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Sample records for frota pesqueira artesanal

  1. Caracterização da Frota Pesqueira de Coari, Médio Rio Solimões (Amazonas-Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandrelly Oliveira Inomata

    2011-08-01

    Full Text Available Os aspectos físicos, operacionais e econômicos da frota pesqueira no município de Coari, situado na região do Médio Rio Solimões (Estado do Amazonas, foram analisados por meio de dados coletados diretamente no porto de desembarque e dados secundários no período de setembro de 2008 a outubro de 2009 obtidos junto às entidades de classe ligadas à atividade pesqueira. A frota pesqueira do município de Coari foi composta, em sua maioria, por canoas motorizadas (7,6 m ±1,29, e por barcos pesqueiros com média de comprimento de 12,8 m (±1,94. Os lagos Coari e Juçara foram os principais locais de captura do pescado. A malhadeira foi o apetrecho de pesca mais utilizado durante as expedições. As principais espécies capturadas foram as da ordem Characiforme, jaraqui (Semaprochilodus spp., pacu (Mylossoma duriventre, Myleus sp., sardinha (Triportheus spp. e curimatã (Prochilodus nigricans. O componente dos custos mais oneroso durante as pescarias de canoas motorizadas foi o combustível. Estes resultados podem subsidiar a elaboração de políticas de investimento e medidas adequadas de manejo para melhoria da atividade pesqueira na região de Coari.

  2. A composição dos custos de armação e a renda das expedições de pesca da frota pesqueira artesanal da região do Médio rio Madeira, Amazonas, Brasil The composition of cost and income of fishing expedictions of small-scale fishing fleet in the Medium Madeira River region, state of Amazonas, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Soares Cardoso

    2006-12-01

    Full Text Available Estudos buscando identificar as características físicas, operacionais e econômicas da frota pesqueira sediada na Amazônia Central foram efetuados, deixando lacunas sobre as características da frota nas regiões periféricas. Este trabalho teve como objetivo analisar os custos necessários para a entrada de novas embarcações na atividade pesqueira e fornecer informações relativas ao custo das expedições e da renda econômica da atividade. O estudo foi realizado na região do Médio rio Madeira e foram coletadas por intermédio de questionários, informações sobre os custos de manutenção, armação e a renda das viagens de pesca, no período de junho de 2003 a maio de 2004, junto aos proprietários ou encarregados de barcos de pesca e pescadores de canoas motorizadas. O maior investimento dos proprietários de embarcações foi para a aquisição dos apetrechos, sendo os próprios pescadores os principais financiadores. As expedições de pesca das embarcações foram financiadas por seis agentes, sendo os principais financiadores os pescadores e o frigorífico. O combustível foi o principal item dos custos a encarecer as expedições dos barcos e, combustível e gelo, como custo encarecedor para as canoas. Os armadores e encarregados de barcos de pesca ganharam em média 0,6 e 0,5 salário mínimo, respectivamente, por expedição, e os pescadores 0,3 salário mínimo, enquanto pescadores de canoas motorizadas ganharam em média 0,5 salário mínimo.Studies emphasizing the physical, operational and economics characteristics of the fishing fleet were realized, focusing the fleet based in Central Amazon but with gaps about the characteristics in peripheral regions. In this sense the work aimed to analyze the necessary costs to entry of new vessel on activity and to provide information in relation to the costs of fishing expeditions and economic revenue of fishing activity. The study was realized in the Medium Madeira River region

  3. Caracterização do uso de malhadeiras pela frota pesqueira que desembarca em Manaus e Manacapuru, Amazonas Characterization of gillnet fisheries landed in Manaus and Manacapuru, Central Amazon

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdelira Lia Araújo Fernandes

    2009-01-01

    Full Text Available A malhadeira é um apetrecho de pesca frequentemente utilizado na pesca regional. O presente estudo visa verificar características das malhadeiras utilizadas nos diversos subsistemas da Amazônia Central, seu uso e a aplicação de normas legais relacionadas. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas com pescadores em Manaus entre 1994 e 2004 e em Manacapuru entre 2001 e 2004. Os resultados indicaram que o apetrecho responde em média a 14% da produção pesqueira de Manaus, com tendência a diminuição e a 24,5% de Manacapuru, com estabilidade interanual. As freqüências modais recentes do tamanho de malha estiveram entre 50-60 mm no desembarque em Manaus, mas em Manacapuru foram mais diversas, entre 20 mm e 90 mm. A moda do comprimento das redes foi de 100 m em ambos portos, mas se em Manaus correspondem a cerca de 90% das registradas, em Manacapuru não são nem 50% do total. Quanto à freqüência de ocorrência de uso da malhadeira nos subsistemas da Amazônia Central que desembarcaram em Manaus, destaca-se o rio Purus (47,8%, enquanto que para Manacapuru predominou explotação no Baixo Solimões (94,3%. A composição das capturas variou entre os anos analisados, destacando cinco principais pescados que compõem mais de 70% das capturas: tambaqui, aruanã, tucunaré, curimatá, pirapitinga. Com relação às restrições no tamanho de malha, a maioria dos apetrechos têm tamanho de malha passível de uso ilegal, similarmente aos comprimentos das mesmas. Concluiu-se que há grande diversidade de formas de uso do apetrecho, sendo necessário gerar normas legais mais efetivas e compatíveis com a realidade pesqueira, cultural e sócio-econômica da Amazônia.The gillnet is frequently used in Amazon commercial and artisanal fishing. The present study aims to verify characteristics of the gill-nets of gillnets found in various Central Amazon subsystems, their use, and compliance with related legal norms. Daily Interviews were made from

  4. A PESCA MARÍTIMA ARTESANAL COMO PRINCIPAL ATIVIDADE SOCIOECONÔMICA: O CASO DE CONCEIÇÃO DE VERA CRUZ, BA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jamile Araújo Rodrigues

    2011-12-01

    Full Text Available O artigo trata de uma atividade socioeconômica de importância espacial, tendo como objeto de estudo, a pescaria desenvolvida em Conceição de Vera Cruz. Objetiva descrever a frota, os petrechos e a rotina de pesca da localidade, com o intuito de contribuir teoricamente na elaboração de planos de manejo para uma pesca sustentável na localidade. Trataremos da pesca marítima artesanal como objeto econômico, para as comunidades litorâneas, ressaltando o papel dos pescadores locais, fazendo o uso da História, da Antropologia, da Geografia e da Economia na análise da atividade pesqueira marítima. Apresentando um apanhado das atividades pesqueiras nas diferentes regiões brasileiras e os incentivos aplicados em cada uma delas, trazemos essas experiências para a localidade estudada, fazendo o uso de pesquisa teórica, de trabalhos campo e entrevistas semiestruturadas com moradores locais. Os resultados obtidos possibilitaram o diagnóstico socioeconômico da vila, onde a pesca marítima artesanal é um meio subsistência e de fortalecimento da economia local.

  5. en Pesqueira, Sonora

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús Armando Haro Encinas

    2007-01-01

    Full Text Available La complejidad y la magnitud forman parte sustancial de la definición de los procesos globalizadores actuales, y hacen patente la insuficiencia de los marcos teóricos disciplinarios utilizados hasta ahora para estudiarlos y la necesidad de ampliar la mirada, para comprender fenómenos expresados en ámbitos múltiples. En lo referente a la salud, la sugerencia es extender la visión epidemiológica a marcos abordados tradicionalmente por otras disciplinas, en el entendido de que estos planteamientos, para hacerse explícitos, requieren ser apreciados desde una problemática concreta. Por ejemplo, el caso de los jornaleros agrícolas vinculados a la producción de uva de mesa en Pesqueira, Sonora. Este artículo contiene tres temas profundamente relacionados: el concepto de globalización, el debate sobre sus consecuencias en la salud y la presentación de avances de investigación respecto a cómo ciertos procesos globalizadores se traducen en condiciones determinadas de salud en el estudio de caso mencionado. Este ejercicio permite describir algunas consecuencias de la globalización que están repercutiendo en la vida de este colectivo, a partir de las nuevas condiciones de trabajo.

  6. Sustentabilidade e gestão da pesca artesanal na costa do Semiárido Potiguar (RN), Brasil

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Analisou-se a socioeconomia dos municípios costeiros do Semiárido Potiguar, perpassando pelos atores, implicações antrópicas, ambiente de pesca e composição de sua ictiofauna, bem como a tendência da produção desembarcada pela frota artesanal com o objetivo de identificar a sustentabilidade e a gestão. Utilizou-se de metodologias participativas, dados mensais de pluviometria entre setembro de 2001 e dezembro de 2010; de desembarques da frota artesanal durante janeiro de 2001 a dezembro de 201...

  7. POLÍTICAS PÚBLICAS E CAPITAL HUMANO PARA O DESENVOLVIMENTO LOCAL DA PESCA ARTESANAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Henrique de Melo Ferraz

    2014-10-01

    Full Text Available Este trabalho identifica e analisa as políticas públicas de extensão pesqueira para o desenvolvimento local do Município de Porto de Pedras, Alagoas, entre 2003 e 2009, por meio dos projetos estabelecidos pelo governo. Especificamente, se analisa o capital humano da colônia de pescadores Z-25, frente aos projetos tecnológicos ligados à pesca artesanal. A metodologia utilizada neste trabalho foi a identificação das políticas públicas para o desenvolvimento da pesca artesanal, além de aplicação de questionários semiestruturados com os gestores e técnicos do MPA e da SEAGRI/AL, e pescadores da colônia. Tais entrevistas tiveram a finalidade de analisar o capital humano e de compreender como essas políticas de inovação tecnológicas são incorporadas na pesca. Com os dados identificou-se uma carência de políticas públicas que associem o fomento do capital humano da pesca artesanal com o desenvolvimento local.

  8. Caracterização da pesca artesanal no complexo estuarino-lagunar de Cananéia-Iguape, Estado de São Paulo, Brasil (1995-1996 Amateur fishery in the estuary-lagoon complex of Cananéia-Iguape, state of São Paulo, Brazil (1995-1996

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jocemar Tomasino Mendonça

    2001-05-01

    Full Text Available A pesca artesanal desenvolvida na região do Complexo Estuarino-lagunar de Cananéia-Iguape, litoral sul do Estado de São Paulo, Brasil, é analisada quanto a embarcações, artes de pesca e produção pesqueira, com base em dados coletados no período de 1995 a 1996. A frota artesanal é pouco motorizada, composta por pequenos barcos de madeira e dividida em duas atividades: pesca nas proximidades da praia e pesca dentro do estuário. A primeira é dirigida à captura do camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, camarão-branco (Litopenaeus schimitti e peixes, utilizando “bateiras” com arrasto duplo e canoas com redes de emalhar e espinhel. A segunda atividade é dirigida à captura de peixes, juvenis de camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis e F. brasiliensis, utilizando-se embarcações motorizadas ou a remo. Dentro do estuário as artes de pesca utilizadas são o cerco-fixo, redes de emalhar, espinhel (horizontal e vertical e gerival. A principal arte é o cerco-fixo, sendo instaladas mais de 90 armadilhas, principalmente para a pesca da tainha (Mugil platanus. No inverno o cerco-fixo captura também outras espécies, como o parati (Mugil curema, robalo (Centropomus spp., corvina (Micropogonias furnieri e carapeba (Diapterus rhombeus. A contribuição da pesca artesanal local para o total desembarcado em Cananéia foi de 32% em 1995 e 10% em 1996. As principais espécies capturadas foram: parati, camarão-sete-barbas, pescada-foguete (Macrodon ancylodon, corvina e tainha, variando a ordem ao longo dos anos. Observou-se um declínio na produção ao longo de cada ano, sendo o primeiro semestre o período de melhores desembarquesAmateur fishing gear and methods, and fishing production in the Cananéia-Iguape lagoon-estuarine complex region, southernmost coast of the state of São Paulo (25oS; 48oW, Brazil, were analyzed during 1995 and 1996. Consisting mainly of small wooden boats, only a small part of the amateur fishing fleet

  9. Influência da barragem de Tucuruí no desempenho da pesca artesanal, estado do Pará

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Cordeiro de Santana

    2014-06-01

    Full Text Available O objetivo foi analisar a influência da barragem de Tucuruí no desempenho da pesca artesanal, desenvolvida a jusante. Partindo-se da hipótese de que o desequilíbrio do rio Tocantins repercutiu de forma intensa sobre a vida das comunidades humanas locais, afetando o desempenho da atividade pesqueira, procurou-se dar resposta para a seguinte questão: qual a influência da barragem de Tucuruí, estado do Pará, sobre o desempenho da pesca artesanal desenvolvida a jusante? Os dados utilizados são de origem primária e secundária. Utilizou-se o modelo de análise fatorial exploratória (AFE, para construir o Índice de Desempenho da Pesca Artesanal (IDPA. Os resultados mostram que 21% dos pescadores têm baixo desempenho e 79%, desempenho intermediário, fato que aponta para a difícil situação enfrentada pelos trabalhadores da pesca ao longo do tempo.

  10. Fibras vegetais utilizadas na pesca artesanal na microrregião do Salgado, Pará

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Oliveira

    Full Text Available As espécies vegetais fibrosas ocupam papel de destaque no cotidiano das comunidades tradicionais amazônicas ao lado das espécies medicinais, alimentícias e madeireiras. Na microrregião do Salgado do estado do Pará - constituída pelos municípios de Colares, Curuçá, Magalhães Barata, Maracanã, Marapanim, Salinópolis, Santarém Novo, São Caetano de Odivelas, São João de Pirabas e Vigia - as fibras vegetais são usadas em cestaria, trançados, fixadoras em substituição ao prego, adornos e vestuário. Para a elaboração do presente trabalho, os dados foram obtidos entre artesãos e pescadores artesanais da microrregião do Salgado do estado do Pará, com cerca de 150 entrevistas semiestruturadas. Foram registradas 17 espécies, distribuídas em oito famílias e 17 gêneros utilizados na preparação de implementos de pesca artesanal, cujas matérias prima são provenientes de diversas partes da planta, onde as talas são da haste caulinar de Marantaceae e estipe de Arecaceae, os cipós são raízes de Araceae e Cyclanthaceae e os caules de Bignoniaceae e Dilleniaceae, enquanto que as palhas são folhas e pinas de Arecaceae. A família mais representativa com relação ao número de espécies e o fornecimento de matéria prima utilizada foi Arecaceae com 8 spp., seguida de Dilleniaceae e Araceae com 2 spp., Bignoniaceae, Bombacaceae, Cyclanthaceae, Marantaceae e Poaceae com 1 sp. cada. O trabalho visa contribuir para o conhecimento das espécies vegetais fibrosas, quanto a sua morfologia, origem e manuseio da matéria prima, os produtos confeccionados e seus usos, além do registro dos aspectos culturais da utilização de espécies vegetais fibrosas no cotidiano da atividade pesqueira artesanal daquela microrregião.

  11. A política pesqueira no Brasil (2003-2011: a escolha pelo crescimento produtivo e o lugar da pesca artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natália Tavares de Azevedo

    2014-12-01

    Full Text Available This paper examines the Brazilian fisheries policy between 2003 and 2011, aiming at identifying the place of artisanal fisheries. The election of the Workers Party (Partido dos Trabalhadores, its popular basis and the announced government program created expectations that this subsector would be, for the first time, especially favored. Later, empirical evidence, the critical view that arose in the autonomous organizations of artisanal fishermen and fisherwomen, and the lack of systematic knowledge motivated this research. Therefore, in addition to the literature review, we analyzed documents and data from the institutions involved, interviewed key informants, as well as made direct and participant observation. The measures directed at the artisanal subsector, despite representing several improvements, were insufficient to strengthen it and reverse the environmental vulnerability of their communities.

  12. TRABALHO ARTESANAL EM FIBRA DE BURITI NO MARANHÃO

    OpenAIRE

    Keller, Paulo Fernandes; Universidade Federal do Maranhão - UFMA

    2011-01-01

    Análise do trabalho e da produção artesanal em fibra de Buriti nas Cidades de Barreirinhas e Tutóia - Maranhão. A investigação social do trabalho e de grupos de produção artesanal surge como tema importante por ser o artesanato uma atividade tradicional e ao mesmo tempo presente na sociedade contemporânea. O artigo investiga o trabalho e a produção artesanal, suas condições e formas de organização e a inserção do trabalho e da produção artesanal nas redes de relações socioculturais, econômica...

  13. A vida de uma família idosa de uma vila pesqueira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia Hisako Takase Gonçalves

    Full Text Available O trabalho é um estudo descritivo que focaliza um casal de idosos no contexto familiar e sócio-cultural numa comunidade pesqueira de origem açoriana. Com base nas hformações obtidas através de dados da pesquisa de CARTANA (1988, fez-se uma descrição sumária do cenário da vila, para que o leitor possa melhor compreender o estilo de vida de seus moradores. A vida do casal, Seu José e Dona Maria, que é o ponto central deste relato, é descrita a partir da apresentação da estrutura familiar, de depoimentos pessoais, alguns transcritos de acordo com seu próprio modo de falar e da descrição e um dia comum de sua vida. São ressaltadas algumas implicações para a enfermagem e outros profissionais da saúde como: saúde, doença e envelhecimento, notando-se que estes são encarados com a mesma importância que os demais aspectos da família. É abordado seu comportamento em caso de doença quando procuram primeiramente os recursos comuns utilizados pela comunidade, depois a rede formal de atendimento à saúde. Chama-se especial atenção dos profissionais de saúde, mostrando que poderão desempenhar com eficiência suas funções, se considerarem, na assistência ao cliente, seu componente cultural de crenças, normas e práticas de saúde.

  14. Plan de negocio de una fábrica de cerveza artesanal

    OpenAIRE

    Feito Domínguez, Manuel

    2015-01-01

    El plan de negocio que se propone es la creación de una fábrica de cerveza artesanal, Cerveza La Central. Es un proyecto que tiene como objetivo conseguir una cerveza artesanal con un rico sabor y fabricada con buenas materias primas y de la forma más natural posible. Para que sea una cerveza artesanal no se usan aditivos, a...

  15. Plan de negocio de una fábrica de cerveza artesanal

    OpenAIRE

    Feito Domínguez, Manuel

    2015-01-01

    El plan de negocio que se propone es la creación de una fábrica de cerveza artesanal, Cerveza La Central. Es un proyecto que tiene como objetivo conseguir una cerveza artesanal con un rico sabor y fabricada con buenas materias primas y de la forma más natural posible. Para que sea una cerveza artesanal no se usan aditivos, a...

  16. Cerveza artesanal : El boom que no para de crecer

    OpenAIRE

    Revista Institucional de la Facultad de Ciencias Económicas

    2015-01-01

    El boom de la cervecería artesanal, que comenzó en Mar del Plata hace ya más de una década, ha tenido un importante epicentro en la ciudad de La Plata, donde la demanda aún supera por amplio margen a la oferta de un mercado en pleno crecimiento. Facultad de Ciencias Económicas

  17. Cerveza artesanal : El boom que no para de crecer

    OpenAIRE

    Revista Institucional de la Facultad de Ciencias Económicas

    2015-01-01

    El boom de la cervecería artesanal, que comenzó en Mar del Plata hace ya más de una década, ha tenido un importante epicentro en la ciudad de La Plata, donde la demanda aún supera por amplio margen a la oferta de un mercado en pleno crecimiento. Facultad de Ciencias Económicas

  18. Artesanía digital y modernidad educativa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joaquín GARCÍA CARRASCO

    2015-04-01

    Full Text Available La cultura, la artesanía, la actividad educativa, forman parte del fenotipo extendido de la especie humana. La estructura funcional de la actividad artesanal se aplica a trabajos mediados por herramientas materiales y a actividades mediadas por instrumentos simbólicos como el lenguaje. La actividad artesanal de la incorporación a la cultura, o a la educación, emplea de manera fundamental instrumentos simbólicos. Las grandes contingencias de cambio en la cultura –el lenguaje, la escritura, la digitalización de la información– constituyen hitos en la evolución del patrimonio cultural y de los de los procesos de incorporación cultural. Nuestro trabajo proporciona elementos para considerar que, sin duda, los cambios más aparentes en la Sociedad del Conocimiento son los cambios en las tecnologías de la información y la comunicación; pero no son menores los cambios en los propios contenidos culturales, que han alimentado el ecosistema tecnológico digital. De ahí que el proyecto institucional de incorporación cultural debe estructurarse de manera que paulatinamente haga inteligible la globalidad del cambio en el dominio vital humano. Que los cambios promovidos sean globales es una propiedad de su potencial de expansión, como caja de herramientas de la artesanía digital. Pero, en el fondo, se trata de una continuidad evolutiva revolucionaria de la condición artesanal humana, sigue siendo un proyecto artesano, implica un manejo suficiente de instrumentos materiales, de instrumentos simbólicos, y una capacidad analítica capaz de seleccionar componentes relevantes del desarrollo cultural; la propiedad de la relevancia está machihembrada con elementos relevantes del momento histórico cultural. Pero, sigue siendo la tarea humana por excelencia, el producto artesano esencial e imprescindible de la especie humana, el valor de significado. Incorporarse a la cultura implica un esclarecimiento de las propias necesidades culturales

  19. CONTRIBUTION TO ELABORATION OF ENVIRONMENTAL SENSITIVITY CHARTS FOR OIL SPILLING: SOCIAL-ENVORIONMENTAL IMPACTS IN THE FISHERING ACTIVITIES = CONTRIBUIÇÃO PARA A ELABORAÇÃO DE CARTAS DE SENSIBILIDADE AMBIENTAL PARA DERRAMAMENTOS DE ÓLEO: IMPACTOS SOCIOAMBIENTAIS NA ATIVIDADE PESQUEIRA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Davi Silvestre Fernandes Martins

    2009-01-01

    Full Text Available Currently, oil is the main source of energy used in the world. In Brazil, much of the oil exploration is carried offshore. Despite the inconvenience environmental, social and economic generated by oil spills at sea, this practical still is frequent. Even with the effort put in preventive measures, there is always a risk of spills. In 2000, entered into force the Law 9966, that mandated the mapping of sensitive areas to oil spills for the entire Brazilian coast. In this sense, this research aimed to analyze the environmental and social impacts generated by oil spills in the fishing activity in the São Sebastião municipality. Through documentary analysis, interviews and questionnaires to those concerned with fishing. = Atualmente, o petróleo é a principal fonte de energia utilizada no mundo. No Brasil, grande parte da exploração de petróleo é realizada no mar. Apesar dos transtornos ambientais, sociais e econômicos gerados pelos derramamentos de óleo no mar, essa prática ainda é frequente. Mesmo com o esforço empregado em medidas de prevenção, sempre haverá um risco de derramamentos. No ano 2000, entrou em vigor a Lei N° 9.966 que tornou obrigatório o mapeamento das áreas sensíveis ao derrame de óleo para toda a costa nacional. Nesse sentido, esta pesquisa objetivou analisar os impactos socioambientais gerados pelos derramamentos de óleo na atividade pesqueira do município de São Sebastião-SP, por meio de análise documental, entrevistas e questionários aplicados aos agentes envolvidos com a pesca artesanal.

  20. Joaquim Tenreiro: Mobiliário moderno artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Campos Bleich

    2017-02-01

    Full Text Available Nascido em Portugal, Joaquim de Albuquerque Tenreiro, mudou-se definitivamente para o Brasil, no ano de 1928, após passar duas temporadas em terras brasileiras. De sua família herdou a profissão de marceneiro que, ligada à sua grande paixão pelas artes plásticas, possibilitou transformar seus móveis em peças diferenciadas, esculturas em marcenaria, palha e couro. Tenreiro estudou as madeiras brasileiras e introduziu no cenário nacional móveis esteticamente modernos, representados por peças dignas das mais importantes escolas de design da Europa. Em sua juventude, desejava ser arquiteto. Não teve a chance de se dedicar à formação acadêmica, mas, é reconhecido como um dos criadores do mobiliário moderno brasileiro. Embora distante dos movimentos de arquitetura e design do início do século XX, ele criou um mobiliário moderno, de formas limpas, em total sintonia com as ideias defendidas pelas escolas de arte que tiveram início na Europa no período entre guerras, principalmente a escola de Arte, design e arquitetura da República de Weimar, denominada Bauhaus. Tenreiro teve importante contribuição na criação do mobiliário brasileiro e, embora sua obra seja sempre estudada e apresentada como moderna, sua defesa do trabalho artesanal se apresenta como uma contradição pois, na visão dos idealizadores do modernismo europeu, os designers deveriam estar preparados para criar peças que seriam desenvolvidas em série e não de forma artesanal.

  1. AVALIAÇÃO EXPERIMENTAL DA SENSIBILIDADE DO BIODIESEL B5 EM FROTAS DE ÔNIBUS URBANO E INTERURBANO UTILIZANDO MOTOR DIESEL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. F. Oliveira Filho

    2012-06-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo é investigar a consolidação do uso do biodiesel em motores de duas frotas de ônibus, uma urbana e uma interurbana. Entende-se serem necessários estudos para se observar, do ponto de vista tecnológico, se o uso do biodiesel apresenta problemas quanto ao desgaste das peças diretamente envolvidas com o combustível e também observar as flutuações, para mais ou para menos, do consumo específico desse combustível. O diesel fóssil – tipo D (interior ou marítmo – e Biodiesel B5 foram analisados analiticamente, investigando-se também o teor de enxofre presente. Duas frotas de ônibus urbana e interurbana, sediadas em Natal/RN – Brasil, possuíam 41 e 13 veículos, respectivamente. Foram analisadas as planilhas de cada veículo no período de três anos (2008 a 2010 e entrevistados os responsáveis pela manutenção e condução da frota para observar os relatos dos mesmos quanto aos aspectos resultantes da política brasileira ambientalmente amigável para substituição do óleo diesel pelo B5. Segundo uma avaliação do consumo de combustível, houve um aumento não-linear (cerca de 5 % quando da substituição do diesel pelo biodiesel B5, mas não foi observada qualquer manutenção adicional relacionada com a sua utilização; todavia foi compensado pela redução de emissões de compostos químicos de dióxido de nitrogênio e teor de enxofre, como medido por Fernandes, 2011. Além disso, a funcionalidade ea vida residual em serviço dos ônibus utilizando misturas diesel são discutidos.

  2. Plan de Comunicación cerveza artesanal Can Àngel

    OpenAIRE

    Pla Roig, Silvia

    2016-01-01

    Aquest projecte conté el Pla de Comunicació de la cervesa artesanal Can Àngel. Per elaborar aquest pla, primer es fa un recorregut per la teoria relacionada amb la comunicació empresarial. Per altra banda, es fa un anàlisi del sector de la cervesa a Espanya. A més, es recullen diverses entrevistes a empreses de cervesa artesanal amb la finalitat de conèixer com treballen la comunicació i així poder traslladar-ho a la meva marca de cervesa. Per últim, es troba el Pla de Comunicació de la cerve...

  3. Talleres de artesanía y galería de arte contemporáneo

    OpenAIRE

    2015-01-01

    Creación de talleres de artesanía y galería de arte contemporáneo en el espacio de la antigua Factoria Elcano entre Manises y Quart de Poblet, en Valencia. Chakkour, M. (2013). Talleres de artesanía y galería de arte contemporáneo. http://hdl.handle.net/10251/52506. Archivo delegado

  4. El sector artesanal en México y el combate contra la pobreza.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Ángel Correa García

    2016-07-01

    Full Text Available Este artículo presenta reflexiones acerca de los programas sociales de combate a la pobreza en nuestro país, así como un análisis del contexto actual del sector artesanal. Para ello se realizó una descripción de los programas de combate a la pobreza realizados en México a partir de 1988 y las condiciones de pobreza en el sector artesanal. Se concluye que el Estado debe promover el acceso equitativo a los programas sociales e impulsar el crecimiento económico de capital humano, basado en estimular las capacidades emprendimiento de nuevos negocios formales que generen empleos bien remunerados para corregir las desigualdades entre la población.

  5. Análisis comparativo de compuestos bioactivos en cerveza artesanal y cerveza industrial

    OpenAIRE

    Martínez Muñoz, Annabel

    2015-01-01

    La cerveza es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. La producción y consumo de cerveza artesanal presenta una tendencia alcista, intentando recuperar la tradición en la elaboración, mientras que la cerveza industrial está asociada a buscar una mayor producción, pudiendo comprometer la calidad del producto final. Es por ello que se analizó la cantidad de proteína, fibra, fenoles totales y capacidad antioxidante en distintos tipos de cervezas artesanales e industriales para e...

  6. Proyecto de una industria de cerveza artesanal en la localidad de Astudillo (Palencia)

    OpenAIRE

    Plaza Calzada, Marta

    2016-01-01

    El presente proyecto Fin de Grado tiene como finalidad la construcción de una Industria de Cerveza Artesanal en la localidad de Astudillo (Palencia). Para alcanzar dicho objetivo se va a proyectar una nave en la cual se van a definir las instalaciones, maquinaria necesaria para realizar correctamente las funciones que demanda, además de la definición exacta de los procesos productivos de los productos que se van a elaborar. La Industria se va a diseñar para la fabricación de dos tipos de c...

  7. Proyecto de industria de cerveza artesanal con Brew Pub en Valladolid

    OpenAIRE

    Granado Sanz, Pablo

    2016-01-01

    El objetivo del proyecto es la construcción y puesta en marcha de una industria para la producción de cerveza artesanal en Valladolid. Además de la producción se incentivarán las ventas y publicidad de la marca mediante la instalación de un Brew Pub dentro de la misma, ofreciendo la cerveza producida en las mejores condiciones de calidad. La capacidad productiva para la que está diseñada la industria es de 225.000 litros de cerveza anuales. El envasado de la misma será en latas de aluminio...

  8. Proyecto de un centro de cerveza ale artesanal de trigo en Cuéllar (Segovia)

    OpenAIRE

    García Sanz, Simón

    2016-01-01

    En el presente trabajo fin de grado se redacta el proyecto para la creación de un centro de elaboración de cerveza ale de trigo artesanal en la localidad de Cuéllar (Segovia). Para todo ello se emplean los 5 documentos oficiales en los que se muestra todas las observaciones, instalaciones, estudios, planos y demás documentación para la correcta ejecución del mismo. Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

  9. Proyecto de una industria de cerveza artesanal en la localidad de Astudillo (Palencia)

    OpenAIRE

    Plaza Calzada, Marta

    2016-01-01

    El presente proyecto Fin de Grado tiene como finalidad la construcción de una Industria de Cerveza Artesanal en la localidad de Astudillo (Palencia). Para alcanzar dicho objetivo se va a proyectar una nave en la cual se van a definir las instalaciones, maquinaria necesaria para realizar correctamente las funciones que demanda, además de la definición exacta de los procesos productivos de los productos que se van a elaborar. La Industria se va a diseñar para la fabricación de dos tipos de c...

  10. Proyecto de industria de cerveza artesanal con Brew Pub en Valladolid

    OpenAIRE

    Granado Sanz, Pablo

    2016-01-01

    El objetivo del proyecto es la construcción y puesta en marcha de una industria para la producción de cerveza artesanal en Valladolid. Además de la producción se incentivarán las ventas y publicidad de la marca mediante la instalación de un Brew Pub dentro de la misma, ofreciendo la cerveza producida en las mejores condiciones de calidad. La capacidad productiva para la que está diseñada la industria es de 225.000 litros de cerveza anuales. El envasado de la misma será en latas de aluminio...

  11. De la artesanía a la gramática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Arturo Truque

    1964-02-01

    Full Text Available Don Hernando Téllez acaba de poner sobre el tapete, en el volumen VI, número 8, del "Boletín Cultural y Bibliográfico" de la Biblioteca Luis Ángel Arango, el tema apasionante de las vinculaciones entre arte y artesanía, entre el don creador y las leyes que rigen el idioma, es decir, el instrumento de que se vale el artista de la palabra, sea él novelista, poeta, crítico o pensador.

  12. Proyecto de un centro de cerveza ale artesanal de trigo en Cuéllar (Segovia)

    OpenAIRE

    García Sanz, Simón

    2016-01-01

    En el presente trabajo fin de grado se redacta el proyecto para la creación de un centro de elaboración de cerveza ale de trigo artesanal en la localidad de Cuéllar (Segovia). Para todo ello se emplean los 5 documentos oficiales en los que se muestra todas las observaciones, instalaciones, estudios, planos y demás documentación para la correcta ejecución del mismo. Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

  13. Irregularidad menstrual y exposición a mercurio en la minería artesanal del oro en Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Andrea Rodríguez-Villamizar

    2015-08-01

    Conclusiones. La exposición al mercurio elemental durante el proceso artesanal de la minería del oro podría estar asociada con una mayor prevalencia de irregularidad del ciclo menstrual, pero no con la presentación de abortos.

  14. Estética marítima pesqueira: perfeição, resistência e humanização do mar Maritime fishing aesthetics: perfection, humanization and resistance of sea

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiano Wellington Noberto Ramalho

    2010-06-01

    Full Text Available Este escrito analisa a definição que os pescadores artesanais do mar-alto da praia de Suape (PE realizam sobre seu trabalho, ao categorizá-lo de belo. O belo é associado ao trabalho pesqueiro feito com perfeição, de maneira autônoma e aprazível. O que se traduz em formas de humanização do mar e do modo de vida dos próprios pescadores, produzindo, assim, uma estética marítima pesqueira.This paper examines the definition that the craft fishermen of Suape beach (PE carry on their work, categorizing it as beautiful. Beauty is associated with the fishing work done with perfection, autonomously and pleasantly. That is reflected in the ways of the sea humanization and in the livelihoods of the fishermen themselves, thereby producing a maritime fishing aesthetics.

  15. PESCA ARTESANAL Y POBREZA EN COMUNIDADES ALEDAÑAS AL GOLFO DE NICOYA

    OpenAIRE

    Fernández Carvajal, Doris

    2013-01-01

    El presente artículo describe la crítica situación que enfrenta la pesca artesanal en el Golfo de Nicoya y cómo ha incidido en condiciones de pobreza en algunas familias de las comunidades de Morales, Costa de Pájaros y Manzanillo de Chomes, provincia de Puntarenas. El mismo, está estructurado en dos partes: en la primera, se presentan algunos datos que muestran la disminución en la captura de los principales recursos pesqueros de la zona, más otros aspectos que permiten dar una visión más in...

  16. Versión real y versión monetaria de una economía de mercado artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabrice Tricou

    2008-07-01

    Full Text Available La economía artesanal representa específicamente la división social del trabajo porque trata de una economía de intercambio entre productores independientes; ella integra la producción (a diferencia de la economía de intercambio puro pero descarta la división técnica del trabajo (a diferencia de la economía capitalista. Este texto presenta un modelo real y un modelo monetario de una economía artesanal en la cual cada productor especialista-consumidor generalista, pretende maximizar su utilidad. Mientras que en el primer modelo se dibuja una "economía del mercado general" asociada a los precios relativos de equilibrio, el segundo modelo monetario resume una "economía de los mercados particulares" conectada a precios absolutos de desequilibrio

  17. O bosque de mangues e a pesca artesanal no Distrito de Acupe (Santo Amaro, Bahia: uma abordagem etnoecológica = The mangrove forest and artisan fishing in the Acupe District (Santo Amaro, Bahia State, Brazil: an ethnoecological approach

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco José Bezerra Souto

    2008-07-01

    Full Text Available Os manguezais são ecossistemas que apresentam alta biomassa e concentração de biodiversidade. Estas características favorecem a utilização por muitas populações que vivem tradicionalmente da mariscagem e da pesca artesanal, como é o caso da que habita oDistrito de Acupe (Santo Amaro, Estado da Brahia, situado na margem oeste da Baía de Todos os Santos. Além dos recursos pesqueiros, a população também faz uso da vegetação do manguezal, conhecida localmente como “mangue”. O presente trabalho tem como objetivo abordar conhecimentos de pescadores e marisqueiras sobre o bosque de mangues, bem como seus usos à luz da etnoecologia abrangente de Marques (1995. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas buscando-se registrar os conhecimentos e comportamentosenvolvidos na utilização dos mangues. Os resultados foram analisados em uma óptica emicista/eticista, comparando-se os conhecimentos locais com aqueles disponíveis na literatura científica e correlacionando-se os comportamentos observados com suas possíveisimplicações ambientais. Os dados obtidos revelaram um corpo de conhecimentos possuído pelos entrevistados sobre a vegetação do manguezal, incluindo classificação, ecologia trófica,fenologia e ecozoneamento e percepção ecossistêmica, por vezes compatíveis com os conhecimentos acadêmicos. Interações da comunidade pesqueira com o componente vegetal revelaram formas de percepção e de utilização de recursos fortemente associadas à cultura local e com implicações etnoconservacionistas.Mangrove ecosystems feature a high biomass and biodiversity concentration. High productivity supports the exploitation by manytraditional populations that survive on shellfish catching and artisan fishing, such as those living in the Acupe District, located in Santo Amaro, in the west coast of the Todos os Santos Bay (BahiaState, Northeastern Brazil. The aim of this paper is to describe and analyze the native knowledges

  18. Caracterización socioeconómica de la comunidad artesanal de Nariño, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Iván Ortiz Ramos

    2015-01-01

    Full Text Available Este artículo analiza las condiciones socioeconómicas de la comunidad artesanal de Nariño, haciendo hincapié en las tres líneas de producción identificadas como potenciales para el desarrollo artesanal y marroquinero de este departamento colombiano, a saber: Marroquinería del cuero y repujado; Sombreros y bisutería en paja toquilla y las Artesanías en madera decoradas con barniz de Pasto, tamo y enchapado en tetera. A través de modelación econométrica de respuesta cualitativa, se estudia la probabilidad de desempeñarse en las líneas de producción contempladas, partiendo de un conjunto de variables socioeconómicas de naturaleza discreta y continua. El estudio resalta que el diseño de políticas encaminadas a mejorar las condiciones organizacionales de estos sectores deberá contemplar el sentir, las expectativas y necesidades de los artesanos y artesanas, focalizando las comunidades que perciben los ingresos más bajos, y deberá avanzar hacia el fortalecimiento de las relaciones comunitarias y de asociatividad en el marco de un enfoque diferencial.

  19. Cultivo de la ostra Crassostrea gigas (Thunberg, 1795 en un vivero artesanal, La arena, Casma

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paul Baltazar

    2014-06-01

    Full Text Available El presente trabajo describe la metodología empleada para el cultivo de la ostra del Pacífico Crassostrea gigas en un vivero artesanal, en el Centro Acuícola La Arena, Casma. Se utilizó reproductores en fase intermedia de madurez gonádica procedentes de líneas de cultivo del Centro Acuícola. El acondicionamiento se realizó en tanques de fibra de vidrio de 1000 L, con agua de mar sin filtrar a una temperatura de 27 ± 0,9 oC; adicionalmente se les alimentó con fécula de maíz y microalgas obtenidas en el lugar y cultivadas al aire libre. El desove se indujo para un grupo sólo por estimulación térmica (30 a 31 oC y para el otro se añadió además peróxido de hidrógeno, a lo cual se presentaron respuestas diferentes. A los 20 minutos después de la fertilización se observó, en el 100% de huevos fecundados, el cuerpo polar definido y a las 24 horas las larvas veliger. Las larvas alcanzaron el estado de pediveliger luego de 20 días de cultivo, con tallas promedios de 237 ± 10 µm. Para la fijación de las larvas se utilizó conchuela molida (300 µm, plástico negro lijado y valvas de ostras. A los 33 días se obtuvieron semillas con tallas medias de 1262 ± 204 µm las que fueron colocadas en pearl net para su desarrollo en el mar. A los 30 días de la siembra en el mar, la talla promedio de las postlarvas alcanzó los 13,4 ± 3,4 mm. El trabajo muestra las ventajas de la metodología descrita en la producción masiva de semillas en un vivero artesanal.

  20. Análisis comparativo de tres sistemas de pesca artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arturo Ruiz Luna

    1997-01-01

    Full Text Available Se examinan dos sistemas de pesca artesanal del Pacífico mexicano y uno del Mediterráneo español; se analizan aspectos de producción, diversidad biológica y manejo, con el objeto de conocer en qué medida son determinantes para el desarrollo de esta actividad. Pese a diferencias geográficas y culturales, se observaron similitudes entre los sistemas de producción, no así en su organización. En los sistemas mexicanos, el capital destinado al mantenimiento y mejoramiento de instalaciones y equipo es limitado, lo que se refleja en el nivel de vida de los operarios, a diferencia del sistema español. La infraestructura, así como la presencia de centros de capacitación no resultaron determinantes. Las diferencias se atribuyen a los hábitos y políticas para la diversificación del consumo y a la inversión de capital, así como a una particular regulación del esfuerzo pesquero (número de embarcaciones / día y de la comercialización de la producción en la pesquería española, cuya viabilidad se discute para las pesquerías mexicanas.

  1. Desempeño de negocios de artesanía después del movimiento social de 2006 en Oaxaca, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José de la Paz Hernández Girón

    2010-01-01

    Full Text Available Este trabajo tiene como objetivo analizar la relación entre ambiente hostil y desempeño en 74 negocios de artesanía. Se pone a prueba un modelo en el que se supone que las estrategias de supervivencia que utilizaron los artesanos para enfrentar un ambiente social, económica y políticamente hostil, generado por el enfrentamiento entre el gobernador Ulises Ruiz y la Asamblea Popular de los Pueblos de Oaxaca (appo, modifican la relación entre el ambiente hostil y el desempeño de los negocios de artesanía. De acuerdo a los resultados obtenidos, la crisis del sistema económico, las presiones regulatorias y la corrupción se correlacionan significativa y negativamente con el desempeño de los negocios de artesanía.

  2. La artesanía como estrategia de desarrollo rural: el caso de los grupos de artesanas en la región de Puno (Perú)

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Este artículo explora las experiencias de mujeres rurales que pertenecen a un grupo de artesanas en la regiónde Puno (Perú). Basados en una investigación de campo cualitativa, se analizan tanto el impacto económicocomo los efectos sociales del trabajo en grupo. El artículo discute cambios en la producción artesanal yexamina la artesanía como fuente de ingresos para las mujeres. También presenta el grupo como espaciosocial y explora el liderazgo a ese nivel. Pese a sus beneficios para el desar...

  3. La integración de un clúster ¿Una alternativa para la industria artesanal del ónix y mármol?

    OpenAIRE

    Flores Perea, Berenice

    2013-01-01

    El ambiente empresarial mexicano está integrado en su mayoría por MIPyMES, caso del cual no está exenta la industria artesanal, en la cual existen una gran cantidad de productos que enfrenta serios problemas de comercialización y asignación de precio justo que remunere un ingreso digno. La creación de un clúster en torno a la industria del mármol y el ónix se constituye como un mecanismo que permite activar el proceso en materia asociatividad empresarial en la industria artesanal. La presente...

  4. Producción artesanal indígena: saberes y prácticas de los Qom en la ciudad de Rosario

    OpenAIRE

    Laura Ana Cardini

    2012-01-01

    El presente trabajo se centra en los saberes y prácticas referidos a la producción artesanal del pueblo Qom en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina. Abordamos distintos rubros productivos, como: cestería, alfarería, tejido, confección de arcos y flechas y realización de collares; formas productivas individuales y/o familiares y; tipos de organización, como: cooperativas, asociaciones y grupos independientes presentes en la mencionada ciudad. La producción y venta de artesaní...

  5. ATIVIDADE PESQUEIRA E CONSTRUÇÃO DE EMBARCAÇÕES NA COLÔNIA DE PESCADORES Z-18 DO MUNICÍPIO DE UNIÃO/PI, BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelly Polyana Pereira Santos

    2015-12-01

    Full Text Available Na comunidade de pescadores Z-18, do município de União/PI, evidencia-se uma importância cultural de sobrevivência através do uso dos recursos naturais locais. Dados etnobiológicos a respeito das artes e estratégias de pesca e técnicas na construção e reparo de canoas foram revelados após a aplicação de entrevistas semiestrururadas, observação direta, registro fotográfico e análise quantitativa dos dados. Homens e mulheres participam diretamente da pesca, utilizando-se de oito artefatos, destacando-se o engancho. Foram apontadas 10 espécies de peixes raras e 15 espécies comuns. Quanto à distribuição do conhecimento etnozoológico por gênero, não houve diferenças significativas, por faixa etária, apenas os jovens possuem menos conhecimento do que adultos e idosos, estes, não diferem significativamente. Quatro espécies vegetais são utilizadas na fabricação e reparo das canoas. Os pescadores possuem um amplo conhecimento em relação à atividade pesqueira, sendo esta transmitida de geração a geração.

  6. Factores de éxito en los negocios de artesanía en méxico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José De La Paz Hernández Girón

    2007-07-01

    Full Text Available Este trabajo tiene como objetivo identificar factores de éxito para el sector artesanal mexicano, utilizando la habilidad de los negocios para adquirir y coordinar sus recursos y capacidades. En la literatura abundan las propuestas de factores de éxito para empresas muy consolidadas, mientras que los negocios de artesanía basan sus expectativas en las preferencias del consumidor, tienen gran variabilidad en su organización, en la formalidad y en la flexibilidad de su estructura, lo que dificulta la utilización de esos factores. Para la obtención de datos se empleó una entrevista estructurada en 337 negocios de artesanía, se realizó en 8 estados de la República Mexicana: Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Estado de México, Guerrero, Oaxaca, Puebla y Veracruz. Se utilizó el análisis de regresión lineal múltiple para determinar los factores de éxito. Como resultado se obtuvieron nueve factores de éxito: innovación administrativa, impacto del financiamiento, tecnología de producción, tecnología en administración, capacidad en el manejo del proceso, del empaque, diferenciación e información. Se proponen ecuaciones que pueden ser aplicadas en el manejo del éxito del negocio, para cuando el éxito se mida como satisfacción con el negocio, o por ingresos en ventas, el crecimiento del negocio, o por el tamaño del negocio.

  7. Producción artesanal de semilla de frijol con participación municipal en Veracruz, México.

    OpenAIRE

    2014-01-01

    El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción artesanal de semilla de frijol municipal (PASF-Municipal). La estrategia se implementó de 1998-2010, en veintitrés municipios de las regiones Centro-sur y de las Altas Montañas del estado de Veracruz, México. El estudio constó de dos fases: una de establecimiento de parcelas de validación de variedades para seleccionar las de mayor productividad; la segunda fase fue la de instalación de parcelas de producción de semilla de las variedades m...

  8. PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLA DE FRIJOL CON PARTICIPACIÓN MUNICIPAL EN VERACRUZ, MÉXICO

    OpenAIRE

    2014-01-01

    El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción artesanal de semilla de frijol municipal (PASF-Municipal). La estrategia se implementó de 1998-2010, en veintitrés municipios de las regiones Centro- sur y de las Altas Montañas del estado de Veracruz, México. El estudio constó de dos fases: una de establecimiento de parcelas de validación de variedades para seleccionar las de mayor productividad; la segunda fase fue la de instalación de parcelas de producción de semilla de las varie...

  9. Daño genotóxico en trabajadores de minería artesanal expuestos al mercurio

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Objetivos. Determinar el daño genotóxico en trabajadores de una minería artesanal expuestos a mercurio. Materiales y métodos. Estudio observacional de corte transversal, en el cual se evaluaron trabajadores expuestos a mercurio (n=83), de quienes se colectaron células por hisopado bucal para su posterior tinción, revisión microscópica y recuento de micronúcleos y otras alteraciones nucleares. También se colectó orina de 24 h para la determinación de mercurio inorgánico. Resultados. El 68,7% d...

  10. Mulheres e o mar: uma etnografia sobre pescadoras embarcadas na pesca artesanal no Litoral de Santa Catarina, Brasil

    OpenAIRE

    Gerber, Rose Mary

    2013-01-01

    Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2013. Esta é uma tese sobre pescadoras embarcadas na pesca artesanal no Litoral de Santa Catarina, Sul do Brasil, sendo que procurei observar como, onde, porque e até que ponto estas mulheres se reconhecem, são reconhecidas, e como estariam buscando o reconhecimento de seus direitos como pescadoras. Afirmar que estas mulheres at...

  11. Experiencias comunales en la construcción del laboratorio artesanal de bioinsumos Catia 5. Caracas D.C.

    OpenAIRE

    Alban, Raúl; Eriné, Onand; Ulloa, Richard; Vásquez, Lucía

    2015-01-01

    El luchar por la soberanía agroalimentaria nos lleva a pensar en dos procesos estratégicos para producir alimentos sanos: ensemillarse y apropiarse de tecnologías para la producción de Bioinsumos. Estos procesos materializan luchas reales contra el capitalismo, el cual atenta contra la sustentabilidad. El planteamiento de un laboratorio artesanal de Bioinsumos (LAB) incluye la cría y producción de insectos entomófagos (Coccinélidos), y hongos antagónicos (Trichoderma sp) para la agricultura u...

  12. Diseño conceptual para la elaboración y desalcoholización de cerveza artesanal

    OpenAIRE

    Herrera Alzate, Alejandro; Jaramillo Rodríguez, Alexander

    2016-01-01

    Este trabajo de grado consistió en la elaboración y desalcoholización de 3 recetas de cerveza artesanal basadas en recetas previamente diseñadas -- Las cervezas fueron desalcoholizadas mediante un proceso de sublimación bajo vacío y luego reconstituidas con agua carbonatada -- Usando espectrometría infrarroja y cromatografía de gases se determinó que más del 98% del alcohol presente en cada una de las muestras originales fue removido exitosamente -- El grado de aceptación de cada una de las 6...

  13. Desenvolvimento de Cerveja Artesanal com Acerola (Malpighia emarginata DC e Abacaxi (Ananas comosus L. Merril

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. I. F. Pinto

    2015-12-01

    Full Text Available A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo. Estando bem relacionado com festividades e comemorações, porém essa bebida contém uma variedade de compostos bioativos, vitaminas e minerais, capazes de promover benefícios quando a sua ingestão é feita de maneira moderada. O mercado está a cada dia buscando produtos diferenciados e até exclusivos, surge assim o campo das cervejas artesanais. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma cerveja artesanal com acerola e abacaxi, trazendo uma nova alternativa ao nicho de mercado, além da associação ao aumento de suas características funcionais. O experimento foi conduzido no Laboratório de Cereais, Universidade Federal do Ceará – UFC, onde a cerveja foi produzida em escala laboratorial passando pelos processos de moagem do malte, mosturação, cozimento, decantação, filtração, fermentação, envase, maturação e primming, sendo adicionada a polpa de fruta em percentagem definidas por DIC, pasteurização e armazenamento. As amostras foram submetidas à análise físico-química, microbiológica e sensorial. Os resultados foram submetidos ao teste de normalidade, ao teste de média tukey e a ANOVA pelo software STATISTIC 10. A utilização das polpas de abacaxi e acerola como adjuntos no processamento da cerveja mostrou-se uma alternativa viável demostrada pelos resultados satisfatórios na avaliação sensorial, além de características físico-químicas de uma cerveja artesanal ácida/frutada. Development of craftbeer with Acerola (Malpighia emarginata DC and pineapple (Ananas comosus L. MerrilAbstract: The beer is the most consumed alcoholic beverage in the world. It is well associated with holidays and celebrations, but this beverage contains a variety of bioactive compounds, vitamins and minerals that promote benefits when its intake is made moderate manner. The market is every day looking for different and even unique products, thus arises the field of craft

  14. Evaluación sensorial del vino artesanal de uva Isabella (Vitis labrusca L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro José Almanza-Merchán

    2015-07-01

    Full Text Available El consumo de vino en Colombia se ha incrementado durante los últimos años, en especial el de los vinos tinto. A pesar de las pocas características vínicas de la uva Isabella (Vitis labrusca L., su bajo contenido de azúcares y su alta concentración de ácidos le otorgan el potencial para la elaboración de un vino que presenta sabores y aromas intensos. La combinación de color, aroma y sabor provoca la denominada textura del vino. El análisis sensorial de los vinos, a través de catas, da origen a una escala entre los vinos y a una descripción que genera cierto impacto en el posicionamiento de este licor en el mercado. Esta investigación buscó evaluar la calidad organoléptica del vino artesanal de uva Isabella, mediante una cata a ciegas. Se evaluaron tres tipos de vino; dos producidos en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (semiseco y semidulce y uno procedente del municipio de Cerrito, Valle del Cauca. El panel conformado por 20 catadores evaluó los vinos de acuerdo con los parámetros establecidos por el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE. Los resultados presentaron diferencias significativas entre el vino Portal del Paraíso® y los vinos Uptc. Los vinos Uptc obtuvieron la menor puntuación, catalogándolos, de acuerdo con el CINVE, como los mejores sensorialmente.

  15. Producción artesanal de semilla de frijol en Veracruz, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto L\\u00F3pez

    2001-01-01

    Full Text Available Para solucionar la escasez se semilla mejorada de frijol en los municipios de Veracruz y Jamapa se estableció el proyecto de Producción Artesanal de Semillas de Frijol (PASF, desde el ciclo 1998/99, con un modelo de coparticipación de las Jefaturas de Fomento Agropecuario de los Ayuntamientos, productores e investigadores del programa de frijol. En el primer ciclo se establecieron parcelas demostrativas y de validación con variedades y líneas, respectivamente y se capacitó a los agricultores aprendiendo - haciendo. En el siguiente ciclo se multiplicaron las variedades con productores asesorados por los investigadores y se hizo la entrega de semilla PASF. Con base en cuatro toneladas de semilla y el pago por parte de las municipalidades de Veracruz y Jamapa del 50% del costo de la semilla, 118 productores sembraron 100 hectáreas en el ciclo otoño-invierno 99-2000; además se distribuyeron 800kg a agricultores frijoleros. En las parcelas comerciales los rendimientos fueron variables debido a la lluvia irregular; en el municipio de Veracruz, las variedades PASF promediaron 550 kg y en Jamapa fueron de 650 kg/ha. Estos rendimientos fueron superiores a los obtenidos con semilla de programas emergentes y a los criollos regionales (300 kg/ha. La estrategia propuesta es una alternativa viable para satisfacer la demanda de semilla municipal e iniciar un proceso de adopción entre los agricultores. Este modelo se está promoviendo

  16. Viver com doença crônica em uma comunidade pesqueira Vivir con enfermedad crónica en una comunidad pesquera Living with a chronic disease in a fishing community

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sabrina da Silva de Souza

    2010-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Identificar os elementos que influenciam a avaliação da qualidade de vida feita por pessoas com doenças crônicas de uma comunidade pesqueira. MÉTODOS: A coleta dos dados foi através de grupos focais, com participação de 22 sujeitos. A análise de dados foi orientada pelos quatro processos genéricos: apreensão, síntese, teorização e transferência. RESULTADOS: Emergiram três categorias, que expressam os elementos que influenciam a qualidade de vida, segundo estas pessoas, considerando aspectos positivos e negativos; facilidades e dificuldades e condições para o cuidado da doença crônica nesta comunidade. CONCLUSÃO: Viver em uma comunidade pesqueira, com uma área física delimitada, que apresenta condições sócio-ambientais e culturais próprias, com melhores relacionamentos interpessoais confere características favoráveis ao cuidado da doença crônica e à qualidade de vida destas pessoas.OBJETIVO: Identificar los elementos que influencian la evaluación de la calidad de vida según personas con enfermedades crónicas de una comunidad pesquera. MÉTODOS: La recolección de los datos se realizó a través de grupos focales, con participación de 22 sujetos. El análisis de los datos fue orientado por cuatro procesos genéricos: aprensión, síntesis, teorización y transferencia. RESULTADOS: Emergieron tres categorías, que expresaron los elementos que influencian la calidad de vida, según esas personas, considerando aspectos positivos y negativos, las facilidades y dificultades, y, las condiciones para el cuidado de la enfermedad crónica en esa comunidad. CONCLUSIÓN: Vivir en una comunidad pesquera, que posee una área física delimitada, que presenta condiciones socio-ambientales y culturales propias, con mejores relaciones interpersonales, confiere características favorables al cuidado de la enfermedad crónica y al aumento de la calidad de vida de esas personas.OBJECTIVE: To identify the elements that

  17. Vaporizador artesanal de éter para cirurgia experimental em pequenos roedores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcus Vinicius Henriques Brito

    1998-01-01

    Full Text Available O presente trabalho descreve modelo experimental de vaporizador artesanal de éter, modificado a partir do modelo de WAYNFORTH & FLECKNELL, a fim de manter fluxo contínuo e homogêneo do anestésico em cirurgias onde se utiliza roedores de pequeno porte como animais de experimentação. O sistema é construído a partir de material encontrado em casas de materiais para aquários, sonda e tubo de ensaio de uso hospitalar, base de madeira e campânula de vidro confeccionada em vidraçaria. Como vantagens do sistema pode-se citar a manutenção do animal em plano anestésico sem que haja necessidade de contínuas "induções" com algodão embebido em éter e ofertado por via nasal, com perda do excesso para o meio ambiente e inalação do mesmo por quem conduz o experimento. Diminui-se assim quantidade de anestésico total gasto, devido manter-se níveis de oferta mais homogêneas por um fluxo contínuo de acordo com o plano anestésico do animal. Consegue-se também através do consumo aferido no tubo de ensaio, calcular aproximadamente o volume / minuto inalado, consumindo-se em média 5 ml de éter em uma hora de anestesia para ratos com 300g, obtendo com isto economia da substância, melhor controle da quantidade inalada pelo animal e redução da poluição do meio ambiente pelo mesmo.This paper described a homemade ether vaporizer, changed from WAYNFORTH & FLECKNELL model for small animals. The device is build with hospital material and products bought in aquarium’s shops. Their advantages are maintenance of anesthetic level without successive "inductions" by inhalatory nasal ether ; ether consumption of 5 ml per hour in animals with 300 g ; smaller ambient pollution and small cost. The disadvantages are a hardness and reduction of the plastic tubes after approximately 150 hour in use, by ether action and the necessity of experience acquisition in anesthetic manipulation with the device

  18. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN HUERTOS CASEROS CON USO DE SISTEMAS DE RIEGO ARTESANAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Federico Fernando Díaz Trelles

    2012-11-01

    Full Text Available La FAO se encuentra desarrollando el “Proyecto de gestión integral para el manejo sostenible de la microcuenca Membrillo de la provincia de Manabí”, con el fin de tratar de mejorar la calidad de vida de los moradores de esta zona, el enfoque del proyecto es participativo; es decir, que los habitantes del sector son los principales actores que reconocerán, analizarán el problema y serán parte de la solución. Para el desarrollo del proyecto se analizará la situación y las distintas alternativas para el manejo y conservación de los recursos naturales, generación de ingresos y coordinación interinstitucional, lo que permitirá poner en práctica acciones visibles y se definirá en forma participativa un plan de gestión integral de la cuenca. Para llevar a cabo esta labor ha realizado alianzas estratégicas con diferentes instituciones para el apoyo técnico y financiero. Una de estas instituciones colaboradoras ha sido la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí (ESPAM MFL la que ha aportado con docentes, estudiantes de diferentes carreras, así como infraestructura (laboratorios, espacios de vinculación, entre otros que han permitido la ejecución de las diferentes acciones enmarcadas en la estructura general del proyecto. La carrera de Ingeniería Agrícola aportó para este fin, estudiantes y docentes, los que apoyaron; mediante labores de pasantía, la implementación de huertos hortícolas manejados orgánicamente para el autoconsumo de los productores locales, así como también en el uso y manejo sostenible del agua en estos huertos, a través de la implementación de sistemas de riego artesanal.

  19. Influência do combustível (diesel e biodiesel e das características da frota de veículos do transporte coletivo de Curitiba, Paraná, nas emissões de NOx

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wellington Ferreira Ribas

    Full Text Available RESUMO: O sistema de transporte coletivo da cidade de Curitiba, no Paraná, é reconhecido pelas suas soluções inovadoras e modelo para o Brasil. Neste trabalho foi analisada a influência do combustível (diesel e biodiesel e das condições da frota de veículos do transporte coletivo de Curitiba nas emissões de NOx, e essa é uma iniciativa pioneira. Foram selecionados 188 veículos (9,7% do total com motores de 7 a 12 L, denominados B7R, B10M, B12M e B215RH, e foram realizadas medições de NO e NO2 na saída dos escapamentos. Com relação ao tipo de combustível, as emissões de NO e NO2 para o biodiesel (B100 foram, respectivamente, 37 e 26% superiores aos valores observados com o combustível diesel (S10. Comparando motores B12M com até 3 e 10 anos de operação, as emissões médias de NOx foram próximas de 40% maior. Assim, foi possível observar que os veículos a biodiesel tiveram maior emissão de NOx quando comparados com veículos a diesel, em condições similares de operação e tempo de uso do motor. Entretanto, embora o uso de biodiesel traga vantagens ambientais, como energia renovável, novas tecnologias e dispositivos devem ser desenvolvidos para controlar emissões de NO e NO2 em motores que utilizam esse tipo de combustível. Para trabalhos futuros, os autores recomendam testes em dinamômetro, para simular emissões de NOx em motores a diesel e biodiesel em diferentes condições de carga e regime de rotação do motor.

  20. Pesca artesanal: a história, a cultura e os (des) caminhos em Lucena/PB

    OpenAIRE

    Silva, Suana Medeiros

    2012-01-01

    Nos dados do boletim Estatístico da Pesca e Aquicultura de 2010, a produção de pescado no Brasil, para o ano de 2010 foi de 1.264.765 t, registrando-se um incremento de 2% em relação a 2009, quando foram produzidas 1.240.813 t de pescado. Nessa produção nacional, de acordo com a média dos últimos 10 anos, a pesca artesanal é responsável por 65% da produção total de pescado, enquanto a pesca industrial representa 35% da produção. O ministério da Pesca e Aquicultura possui em seu registro geral...

  1. La artesanía, un modelo social y tecnológico para los indígenas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Roberto Gallegos Téllez Rojo

    1999-01-01

    Full Text Available Este trabajo hace una exploración en torno a la conceptualización y fundamentación de la artesanía como eje para la formación de la nacionalidad desde la perspectiva de la antropología mexicana en los primeros años del México posrevolucionario mediante su teórico más importante, Manuel Gamio. Su función sería doble: herramienta para la incorporación de los grupos indígenas a la sociedad y la economía, y elemento para la definición de la noción de "patria".

  2. La artesanía, un modelo social y tecnológico para los indígenas

    OpenAIRE

    José Roberto Gallegos Téllez Rojo

    1999-01-01

    Este trabajo hace una exploración en torno a la conceptualización y fundamentación de la artesanía como eje para la formación de la nacionalidad desde la perspectiva de la antropología mexicana en los primeros años del México posrevolucionario mediante su teórico más importante, Manuel Gamio. Su función sería doble: herramienta para la incorporación de los grupos indígenas a la sociedad y la economía, y elemento para la definición de la noción de "patria".

  3. Artesanas y artesanías: indígenas y mestizas de Chiapas construyendo espacios de cambio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Teresa Ramos Maza

    2004-02-01

    Full Text Available El propósito de este artículo es mostrar que las mujeres indígenas artesanas y comerciantes mestizas de los Altos de Chiapas, han creado una nueva artesanía textil que se ha originado a partir de la conjunción de creatividades, intereses y habilidades de las artesanas tseltales y las comerciantes mestizas. Una de sus consecuencias es que se ha creado un espacio a través del cual han obtenido una mayor capacidad de tomar decisiones al interior de la familia, de manejar y controlar recursos, y de participar en la actividad política de sus localidades.

  4. La artesanía, un modelo social y tecnológico para los indígenas

    OpenAIRE

    José Roberto Gallegos Téllez Rojo

    1999-01-01

    Este trabajo hace una exploración en torno a la conceptualización y fundamentación de la artesanía como eje para la formación de la nacionalidad desde la perspectiva de la antropología mexicana en los primeros años del México posrevolucionario mediante su teórico más importante, Manuel Gamio. Su función sería doble: herramienta para la incorporación de los grupos indígenas a la sociedad y la economía, y elemento para la definición de la noción de "patria".

  5. Tecnología para la producción artesanal del Jabón Prieto de Jatropha curcas L

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Casanovas Cosío

    2014-09-01

    Full Text Available La producción de jabón artesanal es una práctica local en el Cantón de Chone de la provincia de Manabí, Ecuador, pero que no está descrito el proceso en literatura científica. Se ha tratado de describir la tecnología artesanal de producción del Jabón Prieto con las nueces del piñón (Jatropha curcas L., para lo cual se empleó un diseño observacional apoyado con encuestas a tres productores y una comparación entre tres muestras de producciones de jabones obtenidos del aceite de la Jatropha en laboratorios del INIAP y las artesanales. Los procesos de producción de jabones artesanales son similares y se describe la tecnología en la cual no se encontraron gastos de insumos externos que apunta a la sostenibilidad de su producción. El jabón artesanal es más oscuro y con un olor penetrante parecido al del fruto seco, ambos son de consistencia sólida; que en el jabón artesanal se expresa por la adición de grasa de vaca con ácidos grasos saturados. Los jabones obtenidos presentaron similares valores de pH (alcalinos. El jabón artesanal presentó mayor contenido de humedad (12.73 % y menor contenido de grasa (34.77 %. La variabilidad de los indicadores físico químicos fueron mayores en el jabón artesanal pero siempre con un CV menor de 10.0 %, que indica similitud en los procesos. Desde el punto de vista bacteriológico ambos jabones se declaran aptos para el consumo con recuentos de aerobios mesófilos totales menores que 10 UFC, y ausencia de Echerichia coli, Salmonella sp. y Shigelia sp.

  6. Las "puestas en valor" de las artesanías en Rosario: pistas sobre su "aparición" patrimonial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Cardini

    2005-07-01

    Full Text Available Proponemos un recorrido acerca de las "puestas en valor" de las producciones artesanales en el contexto de la ciudad de Rosario. Entendiendo que el valor nunca es una propiedad inherente de los objetos, sino un juicio acerca de ellos enunciado por los sujetos, cuyos significados implícitos están conferidos por las transacciones, las atribuciones y las motivaciones humanas (Appadurai 1991. Pondremos en consideración: por un lado, las percepciones acerca de la artesanía por parte de sus productores y por otro, el discurso y accionar del Estado municipal mediante decretos y ordenanzas que regulan la actividad y que nos permiten ir desgranando distintas concepciones patrimoniales subyacentes en las mismas. Presentamos un análisis de lo que ha ocurrido con la producción artesanal como aspecto importante dentro de la vida política y económica de la ciudad de Rosario, en tanto recurso estratégico en la gestión y promoción de su patrimonio cultural.We intent a reading over the "setting in value" of handcraft in the context of Rosario City . Meaning that the value is not a property innate to the objects but a judgment named by the persons which implied meanings are given by the human transactions, attributes and significance (Appadurai 1991. Taking into consideration: on the one hand, the producers´ points of view and on the other, the Council speech and action by means of rules and edicts that govern the activity and let us examinate different patrimonial consumptions. We expose an analysis of the handcraft production as an important aspect inside the economic and politic activity (life of Rosario City , at the same time as a strategic resource in the management and supporting of cultural patrimony.

  7. TRABALHADORES DO MAR: UMA DISCUSSÃO SOBRE AS TRANSFORMAÇÕES DO TRABALHO DO PESCADOR ARTESANAL DE UBATUBA/SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larissa Tavares Moreno

    2013-07-01

    Full Text Available Este artigo realiza uma discussão quanto ao trabalho do pescador artesanal, mais propriamente, visando apreender as transformações do trabalho nesta atividade, assim como, suas particularidades, limites e entraves enfrentados por estes sujeitos que vivem do trabalho da pesca artesanal no município de Ubatuba/SP. Neste sentido, revelando a importância de estudos geográficos nesta área, comprometidos com esses trabalhadores artesanais do mar, revelando como o seu trabalho (e modo de vida atualmente são ainda muito atuantes, mesmo que marcados pelas processualidades conflitantes do capital, que levam a sua desorganização.

  8. O bosque de mangues e a pesca artesanal no Distrito de Acupe (Santo Amaro, Bahia: uma abordagem etnoecológica - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i3.5014 The mangrove forest and artisan fishing in the Acupe District (Santo Amaro, Bahia State, Brazil: an ethnoecological approach - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i3.5014

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco José Bezerra

    2008-10-01

    Full Text Available Os manguezais são ecossistemas que apresentam alta biomassa e concentração de biodiversidade. Estas características favorecem a utilização por muitas populações que vivem tradicionalmente da mariscagem e da pesca artesanal, como é o caso da que habita o Distrito de Acupe (Santo Amaro, Estado da Brahia, situado na margem oeste da Baía de Todos os Santos. Além dos recursos pesqueiros, a população também faz uso da vegetação do manguezal, conhecida localmente como “mangue”. O presente trabalho tem como objetivo abordar conhecimentos de pescadores e marisqueiras sobre o bosque de mangues, bem como seus usos à luz da etnoecologia abrangente de Marques (1995. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas buscando-se registrar os conhecimentos e comportamentos envolvidos na utilização dos mangues. Os resultados foram analisados em uma óptica emicista/eticista, comparando-se os conhecimentos locais com aqueles disponíveis na literatura científica e correlacionando-se os comportamentos observados com suas possíveis implicações ambientais. Os dados obtidos revelaram um corpo de conhecimentos possuído pelos entrevistados sobre a vegetação do manguezal, incluindo classificação, ecologia trófica, fenologia e ecozoneamento e percepção ecossistêmica, por vezes compatíveis com os conhecimentos acadêmicos. Interações da comunidade pesqueira com o componente vegetal revelaram formas de percepção e de utilização de recursos fortemente associadas à cultura local e com implicações etnoconservacionistas.Mangrove ecosystems feature a high biomass and biodiversity concentration. High productivity supports the exploitation by many traditional populations that survive on shellfish catching and artisan fishing, such as those living in the Acupe District, located in Santo Amaro, in the west coast of the Todos os Santos Bay (Bahia State, Northeastern Brazil. The aim of this paper is to describe and analyze the native

  9. Extracción artesanal de colorantes naturales, una alternativa de aprovechamiento de la diversidad biológica del chocó, colombia

    OpenAIRE

    Pino Chalá, Wilber; Guerrero, Jair Enrique; Castro Rivas, Alvinxon; Castro, Anilio Alberto; Palacios, Jhon Arley; Castro, Anatilde

    2011-01-01

    Este trabajo muestra la extracción artesanal de colorantes naturales de 5 especies vegetales, Justicia chlorostachya (Insulina), Persea americana(Aguacate), Genipa americana (Jagua), Gliricidia sepium (Matarraton) y Solanum aff. Incomptum (Saúco), utilizadas tradicionalmente con esta finalidad en el municipio de Quibdó, Colombia, con el propósito de identificar y dar a conocer, nuevas alternativas de aprovechamiento sostenible de la diversidad biológica y de los recursos del Pacífico colombia...

  10. Producción artesanal indígena y comercialización: entre los “Buenitos” y los “Barateros”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cecilia Mariana Benedetti

    2012-07-01

    Full Text Available Este trabajo se propone analizar algunas dimensiones de la producción artesanal indígena destinada a la comercialización, a partir de una investigación antropológica desarrollada en la comunidad chané, de Campo Durán, en Argentina. Se presenta el surgimiento y trayectoria de la producción mascarera chané destinada específicamente al ámbito mercantil, a la vez que se considerarán los procesos productivos y su relación con las orientaciones de los ámbitos mercantiles en la actualidad. Se caracterizan los diversos canales de comercialización para estas artesanías y su articulación con las estrategias económicas de las unidades domésticas chané. Finalmente, se detiene en las acciones de comercialización orientadas al fomento artesanal, considerando su vinculación con los argumentos centrados en “la cultura como recurso”.

  11. Producción y consumo de bienes culturales: El caso de las artesanías urbanas de la Ciudad de Buenos Aires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica B. Rotman

    2002-12-01

    Full Text Available Este artículo tiene por objeto reseñar algunos de los principales aspectos de un fenómeno cultural citadino: las artesanías urbanas feriales de la Ciudad de Buenos Aires. La problemática abordada contempla las instancias de la producción artesanal, la circulación de estos bienes con énfasis en las Ferias como sitios privilegiados del intercambio y ámbitos relevantes de sociabilidad y el consumo de artesanías. Consideramos que este tipo de producción, que constituye un fenómeno complejo, conforma una práctica cultural heterodoxa, recreando con códigos propios la sociabilidad híbrida que inducen las ciudades contemporáneas.The objective of this article is to outline some of the main aspects of an urban cultural phenomenon: the urban handicrafts from fairs in Buenos Aires city. The issues this paper addresses are handicraft production, the circulation of these goods with emphasis on fairs as privileged places of exchange, sociability and handicraft consumption. I consider this type of production a complex phenomena that shapes an heterodox cultural practice, recreating through its own codes the hybrid sociability that contemporary cities induce.

  12. El desafío de las comunidades artesanales rurales: una propuesta ecotecnológica para una artesanía sostenible

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gómez Vásquez Gonzalo

    2009-09-01

    Full Text Available Bajo el enfoque del Modelo Ecotecnológico observado en las comunidades artesanales de Galapa y Usiacurí del Departamento de Atlántico; Colombia, se presentan las dimensiones que caracterizan lo artesanal. En ambas comunidades se elaboran máscaras en madera y artesanías en palma de iraca, respectivamente, las cuales han persistido a los retos de la globalización. Sin embargo, la capacidad de estos artesanos ha sido perturbada por la dinámica económica basada en el mercado, que les exige niveles de producción y utilización excesiva de recursos naturales, conduciéndolos a una ruptura entre el patrimonio cultural material, la memoria tecnológica y el balance ecológico de recursos naturales utilizados. El modelo se construye a partir de datos cualitativos obtenidos mediante instrumentos participativos sistematizados en una matriz de análisis estructural, para dar cuenta de las relaciones de incidencia y dependencia de las dimensiones del modelo. Los resultados se sintetizan en un instrumento que permite tomar decisiones sobre la productividad cultural, tecnológica y ecológica de la producción artesanal.

  13. El desafío de las comunidades artesanales rurales: una propuesta ecotecnológica para una artesanía sostenible*

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Pacheco Contreras

    2009-07-01

    Full Text Available Bajo el enfoque del Modelo Ecotecnológico observado en las comunidades artesanales de Galapa y Usiacurí del Departamento de Atlántico; Colombia, se presentan las dimensiones que caracterizan lo artesanal. En ambas comunidades se elaboran máscaras en madera y artesanías en palma de iraca, respectivamente, las cuales han persistido a los retos de la globalización. Sin embargo, la capacidad de estos artesanos ha sido perturbada por la dinámica económica basada en el mercado, que les exige niveles de producción y utilización excesiva de recursos naturales, conduciéndolos a una ruptura entre el patrimonio cultural material, la memoria tecnológica y el balance ecológico de recursos naturales utilizados. El modelo se construye a partir de datos cualitativos obtenidos mediante instrumentos participativos sistematizados en una matriz de análisis estructural, para dar cuenta de las relaciones de incidencia y dependencia de las dimensiones del modelo. Los resultados se sintetizan en un instrumento que permite tomar decisiones sobre la productividad cultural, tecnológica y ecológica de la producción artesanal.

  14. Entre el textil y el ámbar: Las funciones psicosociales del trabajo artesanal en artesanos tsotsiles de La Ilusión, Chiapas, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Perla Shiomara Del Carpio Ovando

    2012-07-01

    Full Text Available

    The aim of this research is to study the psychosocial functions of the artisan work made by indigenous artisans from a Tsotsil community in Chiapas, Mexico. The analysis of handicrafts encourages reflection on economic aspects in intimate relation with cultural and psychosocial elements. It is argued that those who work on the production of handicrafts face many difficulties such as precariousness, little social recognition, discrimination and exclusion. Despite this all, handicrafts contribute to the economic, social and cultural reproduction of those who make them. Also, handicrafts are privileged elements as they are vehicles of multiple social, historical and group belonging meanings through which is possible to “track” processes of social transformation. Based on the findings obtained while conducting field work in Chiapas, a model of the psychosocial functions of the indigenous artisan work is proposed in this dissertation.

    Esta investigación tiene como objetivo principal el estudio de las funciones psicosociales del trabajo artesanal que realizan artesanos indígenas de una comunidad tsotsil de Chiapas, México. Constata esta tesis que el análisis de las artesanías invita a reflexionar necesariamente sobre aspectos económicos en íntima relación con aspectos de índole cultural y psicosocial. Se defiende también aquí que quienes se dedican a la producción de artesanías enfrentan múltiples dificultades dentro de las que sobresale la precariedad, el poco reconocimiento social, la discriminación y la exclusión. A pesar de ello, las artesanías contribuyen a la reproducción económica, social y cultural de quienes lo realizan, y constituyen elementos privilegiados en tanto vehículos de múltiples significados sociales, históricos y de pertenencia grupal, a través de los cuales es posible “rastrear” procesos de transformación social. Por ello, a la luz de los datos obtenidos en el trabajo de campo, esta tesis

  15. Daño genotóxico en trabajadores de minería artesanal expuestos al mercurio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime A Rosales-Rimache

    Full Text Available Objetivos. Determinar el daño genotóxico en trabajadores de una minería artesanal expuestos a mercurio. Materiales y métodos. Estudio observacional de corte transversal, en el cual se evaluaron trabajadores expuestos a mercurio (n=83, de quienes se colectaron células por hisopado bucal para su posterior tinción, revisión microscópica y recuento de micronúcleos y otras alteraciones nucleares. También se colectó orina de 24 h para la determinación de mercurio inorgánico. Resultados. El 68,7% de las personas estudiadas fueron de sexo masculino, la media de edad fue de 43 ± 12,4 años (rango: 16-76. El tiempo promedio de exposición ocupacional a mercurio fue de 12,1 ± 6,7 años, y el contacto con mercurio fue de 4,1 ± 3,6 kg por persona por día. El 93% de los evaluados no utilizaban equipos de protección personal durante la manipulación del mercurio. Los resultados del monitoreo biológico evidenciaron que el 17% de los evaluados presentaron concentraciones de mercurio en orina mayor a los 2,5 µg/L; siendo este valor el límite de detección de la técnica de medición utilizada. Los resultados de la evaluación genotóxica evidenciaron que el 15% de las personas con exposición laboral a mercurio presentaron micronúcleos en células de epitelio bucal; hallándose otros indicadores de alteración nuclear como los puentes nucleoplásmicos, gemaciones y binucleaciones, que también son considerados como eventos genotóxicos asociados a la exposición por agentes de riesgo físico o químico. Conclusiones. El hallazgo de micronúcleos en células del epitelio bucal reflejan daño genotóxico asociado a la exposición laboral por mercurio utilizado en las actividades de minería artesanal

  16. Daño genotóxico en trabajadores de minería artesanal expuestos al mercurio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime A. Rosales-Rimache

    2013-12-01

    Full Text Available Objetivos. Determinar el daño genotóxico en trabajadores de una minería artesanal expuestos a mercurio. Materiales y métodos. Estudio observacional de corte transversal, en el cual se evaluaron trabajadores expuestos a mercurio (n=83, de quienes se colectaron células por hisopado bucal para su posterior tinción, revisión microscópica y recuento de micronúcleos y otras alteraciones nucleares. También se colectó orina de 24 h para la determinación de mercurio inorgánico. Resultados. El 68,7% de las personas estudiadas fueron de sexo masculino, la media de edad fue de 43 ± 12,4 años (rango: 16-76. El tiempo promedio de exposición ocupacional a mercurio fue de 12,1 ± 6,7 años, y el contacto con mercurio fue de 4,1 ± 3,6 kg por persona por día. El 93% de los evaluados no utilizaban equipos de protección personal durante la manipulación del mercurio. Los resultados del monitoreo biológico evidenciaron que el 17% de los evaluados presentaron concentraciones de mercurio en orina mayor a los 2,5 µg/L; siendo este valor el límite de detección de la técnica de medición utilizada. Los resultados de la evaluación genotóxica evidenciaron que el 15% de las personas con exposición laboral a mercurio presentaron micronúcleos en células de epitelio bucal; hallándose otros indicadores de alteración nuclear como los puentes nucleoplásmicos, gemaciones y binucleaciones, que también son considerados como eventos genotóxicos asociados a la exposición por agentes de riesgo físico o químico. Conclusiones. El hallazgo de micronúcleos en células del epitelio bucal reflejan daño genotóxico asociado a la exposición laboral por mercurio utilizado en las actividades de minería artesanal

  17. PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLA DE FRIJOL CON PARTICIPACIÓN MUNICIPAL EN VERACRUZ, MÉXICO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier Ugalde-Acosta

    2014-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción artesanal de semilla de frijol municipal (PASF-Municipal. La estrategia se implementó de 1998-2010, en veintitrés municipios de las regiones Centro- sur y de las Altas Montañas del estado de Veracruz, México. El estudio constó de dos fases: una de establecimiento de parcelas de validación de variedades para seleccionar las de mayor productividad; la segunda fase fue la de instalación de parcelas de producción de semilla de las variedades mejoradas seleccionadas. Durante la validación en la región Centro-sur, las mejoradas superaron en 78,7% al testigo Negro Michigan (743 kg/ha. En las Altas Montañas, los cultivares mejorados registraron un rendimiento de 1219 kg/ ha, mientras que Negro Michigan produjo 751 kg/ha. En la producción de semilla, se obtuvieron 28 300 kilogramos, para la siembra de 628 hectáreas en beneficio de 1545 productores. El incremento promedio obtenido por los productores con semilla PASF-Municipal de variedades mejoradas fue de 109,4% en relación a la obtenida con el grano utilizado como semilla de la variedad del productor.

  18. Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal para consumo directo, microcervecería

    OpenAIRE

    Calleja Colorado, Jaime

    2013-01-01

    La idea principal del proyecto es el diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal para elaborar cervezas especiales. De nada sirve elaborar un clon de cerveza industrial de multinacional porque por muy bien que lo hagamos, la de la competencia siempre será mucho más barata y mejor. Tenemos que centrarnos en nichos de mercado que buscan cervezas especiales y que normalmente están dispuestos a pagar algo más por unos productos claramente diferenciados.

  19. EVIDENCIA DE LA PRESENCIA DE ANTICUERPOS DE Mycoplasma hyopneumoniae EN CERDOS PROVENIENTES DE GRANJAS DE CRIANZA ARTESANAL DEL SUR DE LIMA.

    OpenAIRE

    Ibarra C., Marco; Practica privada.; Noé M., Norma; Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima; Alvarado S., Arnaldo; Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima. Apdo. 41-0068; Perales C., Rosa; Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima. Apdo. 41-0068

    2014-01-01

    Se realizó un estudio para determinar la presencia de anticuerpos de Mycoplasma hyopneumoniae en cerdos provenientes de granjas de crianza artesanal, mediante la detección de anticuerpos, utilizando el ensayo inmuno absorbente ligado a enzimas(ELISA). Ciento sesenta animales de 8 a 9 meses de edad procedentes de granjas de 4 distritos ubicados al Sur de Lima, fueron muestreados al momento de ser beneficiados en 2 carmales frigoríficos del valle de Lima. Se obtuvo una frecuencia de animales po...

  20. La orientación emprendedora en pequeños negocios de artesanía de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julio César Jiménez Castañeda

    2016-01-01

    Full Text Available Introducción: En el campo de la administración estratégica la orientación emprendedora ha sido ampliamente reconocida ya que es un ingrediente importante para que las empresas obtengan un buen desempeño. Las empresas con orientación emprendedora están constantemente monitoreando su ambiente y son las primeras en realizar innovaciones y como consecuencia de esto, toman riesgos, buscan oportunidades, tratan de anticiparse a las demandas de los clientes y participan iniciando o respondiendo a las acciones agresivas de la competencia. El objetivo de esta investigación es analizar la relación entre la orientación emprendedora y el desempeño de los negocios del sector de artesanías en México. Método: Se llevó a cabo un trabajo de estadístico no experimental y transversal con base en un cuestionario estructurado dirigido a 170 dueños de negocios de artesanía en Oaxaca, Guerrero, Puebla y Tlaxcala. Para probar la validez de las escalas se utilizó el Análisis Factorial Exploratorio y la confiabilidad fue probada mediante la determinación de los coeficientes del Alfa de Cronbach. Y para probar las hipótesis de la investigación se realizó un análisis de correlación bivariada y el análisis de regresión lineal múltiple. Resultados: Los resultados mostraron que la innovatividad, la proactividad y la agresividad competitiva son las variables que se relacionaron positiva y significativamente con el desempeño tanto financiero como no financiero. Discusión o Conclusión: Al ser esta investigación una de las primeras en analizar el desempeño de los negocios de artesanía bajo el enfoque de orientación emprendedora proporciona oportunidades de investigación: analizar de manera más profunda cada una de las variables; la escala de medición necesita ser probada en otros sectores similares al artesanal, como pueden ser las empresas comunitarias, pequeñas agroindustrias de alimentos, etc., y realizar una mejor conceptualización y

  1. Cambios en los Recursos Costeros y su Incidencia en la Pesquería Artesanal durante «El Niño» 1982 - 1983

    OpenAIRE

    Valdivia, Edgard; Arntz, Wolf E.

    1985-01-01

    Los efectos del intenso fenómeno «El Niño» (EN) en verano y otoño del año 1983 sobre la pesquería artesanal se estudiaron a través de viajes de inspección a 21 centros de desembarque a lo largo del litoral peruano, entre enero y julio. Los resultados se basan en encuestas, estadísticas, datos e informaciones obtenidas durante los viajes. El fuerte calentamiento del mar ad­yacente a la costa peruana ha determinado en las capturas el reemplazo de especies típicas como cabrilla, cachema, lenguad...

  2. Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco

    OpenAIRE

    R.A. Silva; P.A. Bismara; MOURA, R. B. de; Lima Filho,J.L.; A.L.F Porto; CAVALCANTI, M.T.H.

    2012-01-01

    O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade microbiológica e o perfil ácido-láctico do queijo de coalho artesanal. Todas as amostras de queijo apresentaram coliformes totais, termotolerantes e presença de Escherichia coli, porém com os valores dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente no país. O perfil ácido-láctico estudado mostrou uma microbiota heterogênea, constituída por lactobacilos, lactococos, estreptococos e enterococos, confirmadas as espécies Enterococcus faeca...

  3. Atividade antimicrobiana de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial frente a microrganismos indicadores

    OpenAIRE

    Guedes Neto,L.G.; M.R. Souza; Nunes,A.C.; Nicoli,J.R.; W.L.M. Santos

    2005-01-01

    Quatro cepas de Lactobacillus spp. e duas cepas de Lactococcus spp. isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial foram testadas quanto às suas atividades antimicrobianas. Observou-se atividade antagonista dessas bactérias ácido-lácticas frente a elas, a outras bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho, aos patógenos isolados dos mesmos queijos e a cepas de patógenos de referência. Verificou-se diferença (P

  4. La artesanía como producción cultural susceptible de ser atractivo turístico en Santa Catarina del Monte, Texcoco

    OpenAIRE

    María Leticia Rivera Cruz

    2008-01-01

    El medio rural ofrece una alternativa económica basada en el binomio naturaleza y cultura. Los recursos naturales son un atractivo turístico que junto con las peculiaridades culturales diferencian unas zonas de otras, otorgándoles una identidad propia. En Santa Catarina del Monte se conjugan estas características naturales y culturales en la elaboración de artesanía de vara, que reproduce piezas con motivos navideños. El turismo rural es considerado como un motor del desarrollo en esta zona, ...

  5. La artesanía como producción cultural susceptible de ser atractivo turístico en Santa Catarina del Monte, Texcoco

    OpenAIRE

    2008-01-01

    El medio rural ofrece una alternativa económica basada en el binomio naturaleza y cultura. Los recursos naturales son un atractivo turístico que junto con las peculiaridades culturales diferencian unas zonas de otras, otorgándoles una identidad propia. En Santa Catarina del Monte se conjugan estas características naturales y culturales en la elaboración de artesanía de vara, que reproduce piezas con motivos navideños. El turismo rural es considerado como un motor del desarrollo en esta zona, ...

  6. Productos del mercado artesanal en la ciudad de Leticia (Amazonia colombiana) elaborados con especies de bosques de Mauritia flexuosa L.f.

    OpenAIRE

    Sandra Lorena Franco Arango; Mauricio Sánchez Sáenz; Ligia Estela Urrego Giraldo; Andrea Galeano González; María Cristina Peñuela-Mora

    2015-01-01

    Los productos forestales no maderables (PFNMs) han tomado fuerza como alternativa para la conservación de ecosistemas y la generación de ingresos económicos en las poblaciones asociadas. Se presenta un mayor interés sobre los productos que provienen de bosques oligárquicos (poco diversos y con alta densidad relativa), especialmente los dominados por palmas, como por ejemplo los bosques de Mauritia flexuosa (aguajales, cananguchales o buritizales). En el mercado artesanal de Leticia (Amazonia ...

  7. LA INVESTIGACIÓN-ACCIÓN-PARTICIPATIVA EN LA GESTIÓN DE INICIATIVAS LOCALES DE DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD ARTESANAL TEXTIL DE GUADALUPE YANCUICTLALPAN, ESTADO DE MEXICO

    OpenAIRE

    Rosa María Sánchez Nájera

    2009-01-01

    El objetivo de este trabajo es la presentación de resultados de la aplicación del método investigación- acción-participativa sobre la actividad artesanal textil de Guadalupe Yancuictlalpan, para la identificación de la participación de sus actores locales en la gestión de iniciativas para fortalecimiento de esta actividad. Para ello, se desarrolla la fundamentación teórico de la relación de las iniciativas locales de desarrollo como respuesta a la globalización económica, se analizan las apor...

  8. Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.A. Silva

    2012-12-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade microbiológica e o perfil ácido-láctico do queijo de coalho artesanal. Todas as amostras de queijo apresentaram coliformes totais, termotolerantes e presença de Escherichia coli, porém com os valores dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente no país. O perfil ácido-láctico estudado mostrou uma microbiota heterogênea, constituída por lactobacilos, lactococos, estreptococos e enterococos, confirmadas as espécies Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus e Lactococcus lactis.

  9. Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal para consumo directo, microcervecería

    OpenAIRE

    Calleja Colorado, Jaime

    2013-01-01

    La idea principal del proyecto es el diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal para elaborar cervezas especiales. De nada sirve elaborar un clon de cerveza industrial de multinacional porque por muy bien que lo hagamos, la de la competencia siempre será mucho más barata y mejor. Tenemos que centrarnos en nichos de mercado que buscan cervezas especiales y que normalmente están dispuestos a pagar algo más por unos productos claramente diferenciados.

  10. Planossolos e Gleissolos Utilizados na Fabricação de Cerâmica Artesanal no Semiárido de Minas Gerais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Ferreira de Freitas

    2015-06-01

    Full Text Available O conhecimento etnopedológico tem fornecido informações importantes sobre o modo de vida das populações rurais a respeito de suas tradições ancestrais, como a arte de elaborar peças artesanais a partir do barro advindo de solos com características próprias a esse uso. O objetivo deste trabalho foi avaliar física, química e mineralogicamente Planossolos e Gleissolos explorados para a produção de artefatos de cerâmica artesanal em Minas Gerais. Nos barreiros, foram coletados dois perfis de Planossolos (P1 e P2 e um Gleissolo (P3 usados como matéria-prima na produção artesanal de cerâmica. Foram realizadas análises físicas e químicas, limites de liquidez (LL e plasticidade (LP, índice de plasticidade (IP e de atividade coloidal (IA, além da mineralogia da fração argila. Os horizontes selecionados pelos ceramistas para a fabricação de cerâmica artesanal (BA, Btg e BCg, do P1; Btg1 e Btg2, do P2; e C2g e C3g, do P3 apresentaram os maiores teores de argila e silte, IP e IA, importantes para a qualidade final da cerâmica. O horizonte Cg do perfil P1 possui potencial de ser utilizado para a produção artesanal, em virtude do seu IP, superior aos dos horizontes normalmente usados, além dos teores de argila, silte e areia fina e suas características mineralógicas. A proporção ideal das frações areia, silte e argila e a porcentagem de matéria orgânica na definição de um bom material para cerâmica são difíceis de estabelecer e variam principalmente em razão de aspectos quantitativos e qualitativos da argila nos solos.

  11. Adaptação do modelo de emissão modal CMEM para a frota da cidade de Maringá, Estado do Paraná, Brasil = Adaptation of CMEM modal emission model to the fleet of the city of Maringá, Paraná State, Brazil

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    Ed Pinheiro Lima

    2011-01-01

    Full Text Available Este artigo descreve a adaptação do modelo de emissão modal CMEM à frota da cidade de Maringá, Estado do Paraná, Brasil. Foram adotados como parâmetros de referência os fatores médios ponderados de emissão e de consumo determinados para a cidade. Esses fatores ponderados foram obtidos para cada fase do Proconve por meio dos fatores médios de emissão, corrigidos pelos fatores de deterioração do AP-42 da EPA e de consumo. Para cada fase do Proconve, foi associado um veículo representativo. Para cada veículo representativo, os parâmetros do modelo CMEM foram ajustados para aproximar-se aos fatores de emissão e consumo de referência. Observou-se que os fatores do AP42 tendem a representar melhor a deterioração da frota, principalmente para veículos mais antigos. A comparação com resultados do ciclo FTP, desagregados por fase, demonstrou variações percentuais mais significativas do que no valor total do ciclo. This paper describes the CMEM modal emission model adaptation to the fleet of the city of Maringá, Parana state, Brazil. Weighted averagefactors of determined emission and consumption for the city were adopted as reference parameters. These weighed factors were obtained for each PROCONVE phase through consumption and emission average factors, the latter corrected by AP-42 deterioration factors. For each Proconve phase a composite vehicle was associated. For each composite vehicle, the CMEM model parameters were adjusted to approach emission and consumption reference factors. It was observed AP42 deterioration factors tend to better represent the deterioration of the fleet, especially old vehicles. The comparison with FTP cycleresults, disaggregated by phase, demonstrated more significant percentile variations than the total value of the cycle.

  12. Producción artesanal indígena: saberes y prácticas de los Qom en la ciudad de Rosario

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    Laura Ana Cardini

    2012-12-01

    Full Text Available El presente trabajo se centra en los saberes y prácticas referidos a la producción artesanal del pueblo Qom en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina. Abordamos distintos rubros productivos, como: cestería, alfarería, tejido, confección de arcos y flechas y realización de collares; formas productivas individuales y/o familiares y; tipos de organización, como: cooperativas, asociaciones y grupos independientes presentes en la mencionada ciudad. La producción y venta de artesanías es parte de las estrategias económicas dentro del contexto urbano, a la vez que motivo de reivindicación identitaria en el conjunto de toda una serie de luchas que incluyen aspectos políticos, sociales y culturales.The present work concentrates in knowledge and practicing referred to handcraft production of Qom people. We approach different productive headings as: basketry, pottery, netting, arch and arrow production and necklace manufacture, individual or domestic ways of production and different sorts of organization as: cooperative activity, associations and independent (free groups settled en the mentioned City. The production and selling of handcrafts is a part of economic strategies inside the urban context, and at the same time the recovery of identity of a long series of struggles including social, cultural and political aspects.

  13. Formas de abastecimiento de materias primas en el sistema textil artesanal y estrategias de reproducción social entre artesanas de la estepa patagónica

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    María Roberta Capretti

    2017-06-01

    Full Text Available Con foco en la producción textil artesanal en Patagonia, y desde una descripción etnográfica, se abordarán las vías de aprovisionamiento de materias primas (vellones de lana para el hilado manual de la fibra, desde un grupo de artesanas, asociadas al Mercado de la Estepa, en la zona rural de la Provincia de Río Negro, Argentina. Pese a que el territorio patagónico se caracteriza por contar con una gran cantidad de ovinos, y ser Argentina una de las principales regiones laneras del mundo, la orientación del mercado de fibras hacia la exportación limita el acceso a insumos en la producción textil artesanal. En este contexto, quienes se dedican a esta tarea, como complemento de sus ingresos familiares, deben implementar diversas estrategias de reproducción, individuales y colectivas, mediadas y tensionadas por diversas reciprocidades, con el objeto de asegurarse el acceso a ciertos recursos. Específicamente, se analizarán las limitaciones alrededor de la conservación de ovinos criollos y del acceso a su fibra, tomando el caso de la oveja localmente denominada Linca.

  14. Consumo Simbólico de Artesanías // Symbolic Consumption of Crafts // Consumo Simbólico de Artesanato

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    Jenny Amaya Tellez

    2016-06-01

    Full Text Available Este estudio aborda los factores asociados al consumo simbólico de artesanías –cerámica y cestería- de Ráquira y Guacamayas, objetos que fueron expuestos en Expoartesanías 2011, en la ciudad de Bogotá, y su relación con la construcción de la identidad nacional. La metodología empleada es cuantitativa bajo un estudio descriptivo multidimensional con base en los resultados de la encuesta, se realizó un análisis lexicométrico, de concordancias y representación gráfica. Los resultados permitieron identificar el perfil sociodemográfico, procesos de consumo y la construcción de identidad relacionada con el consumo simbólico de dichas artesanías. Además, y no menos importante fue el aporte teórico al concepto de consumo cultural desde sus contradicciones y posibilidades.

  15. Silagem de peixe em ração artesanal para tilápia-do-nilo Fish silage in farm-made feed for Nile tilapia

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    Eduardo Gianini Abimorad

    2009-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o emprego de ração artesanal à base de silagem de resíduo da filetagem de pescado na criação de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus. Dois mil e setenta juvenis de tilápia revertidos (83,1 g foram distribuídos em seis viveiros escavados com 230 m² cada um, na densidade de estocagem de 1,5 peixe por metro quadrado, em delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos (ração artesanal e ração comercial e três repetições. Foram analisados os parâmetros de desempenho produtivo (sobrevivência, ganho em peso, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico e coeficiente de variação do peso final, as variáveis de qualidade da água (oxigênio dissolvido, transparência e fósforo e nitrogênio total, o custo de arraçoamento e a composição corporal. Não houve diferença significativa entre as rações para os parâmetros de desempenho produtivo. Verificou-se maior eutrofização da água dos viveiros onde os peixes receberam ração artesanal. O custo por quilograma de peixe produzido com ração artesanal (R$ 1,07 foi aproximadamente 42% menor que o de peixe produzido com ração comercial (R$ 1,86. Os peixes alimentados com ração artesanal tiveram teor de lipídios significativamente menor na carcaça.The objective of this work was to evaluate the use of a farm-made feed based on silage of fish filleting residues for Nile tilapia (Oreochromis niloticus farming. Two thousand and seventy masculinized tilapia juveniles (83.1 g were distributed into six ponds (230 m², at a stocking density of 1.5 fish per square meter. The experimental design was a completely randomized with two treatments (farm-made and commercial feeds and three replicates. The performance parameters analyzed were survival, weight gain, apparent feed conversion, specific growth rate, and final weight coefficient of variation. The water quality variables analyzed were dissolved oxygen

  16. Estrategia de Pago a Proveedores de Pesquería Artesanal de Jaiba en el Departamento Del Magdalena

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    Edwin Causado Rodriguez

    2014-01-01

    Full Text Available El presente artículo, pretende formular una estrategia de pago de materia prima proporcional a los rendimientos obtenidos en el proceso de carne de jaiba de una empresa procesadora del departamento del Magdalena. Acudiendo a la entrevista personal a trabajadores del área de producción, aseguramiento de la calidad, y proveedores de materia prima, sobre los factores que intervienen en la captura y procesamiento de este producto, y al análisis de registros históricos de rendimientos del proceso de los dos últimos años. Esta estrategia de pago ha de beneficiar tanto a la empresa al ofrecerle una proporcionalidad entre sus costos y precios de venta, como también al pescador, a fin de que éste aproveche el recurso en forma sostenible, a través una talla media de captura implementada por el INPA en su momento y adecuada por el INCODER y la Corporación Autónoma Regional del Magdalena – CORPAMAG. Por último, de acuerdo con los muestreos de producto realizados, existe una mayor tendencia a encontrar jaibas con el tamaño mínimo de pesca exigidos por las entidades reguladoras, lo cual facilita una proporcionalidad entre los costos de materia prima por tallas y los precios de venta de producto terminado.Palabras Clave: Jaiba; talla media de captura; pescador artesanal; aprovechamiento sostenible. Supplier Payment Strategy Handcrafted Crab Fishery in theMagdalena DepartmentAbstractThis article seeks to formulate a strategy for payment of material proportional to income in the process of a crab meat processing company in the department of Magdalena. Going to interview workers in the area of production, quality assurance, and raw material suppliers on the factors involved in the capture and processing of this product, and analysis of historical records of the process yields two recent years. This payment strategy has to benefit both the company by offering a proportionality between costs and selling prices, as well as a fisherman, so that to

  17. Producción y comercialización de las artesanías, en el municipio de Chichicastenango

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    Maria Elena Pixcar

    2012-02-01

    Full Text Available El Programa Acceso al Crédito y Comercialización de la Producción Agrícola en Quiché-CREDyCOM-, apoya a las distintas organizaciones artesanas, brindándoles créditos para el mejoramiento de la situación económica de las mujeres, mediante el acceso a recursos financieros, los cuales les permite ampliar, diversificar, mejorar la calidad de su producción y aumentar la productividad, teniendo efectos directos sobre sus familias en términos de reducción de la pobreza y un mejor futuro para sus hijos, ya que con los ingresos generados se pueden alcanzar mejoras sociales como el acceso a servicios básicos (salud, agua potable, saneamiento y educación, en otras palabras los ingresos monetarios contribuyen a la economía del hogar y a la seguridad alimentaria. Además de los créditos, se les brinda asistencia técnica y capacitaciones en temas que ayuden a la sostenibilidad como por ejemplo: precios, calidad del producto, eficiencia en la producción y búsqueda de mercados para independizarse de los intermediarios, ampliando estrategias para mejorar la producción y la comercialización de sus productos, cumpliendo con ello uno de los objetivos del programa, el cual se refiere a: “Contribuir al incremento de la seguridad alimentaria y al aumento de los ingresos de la población objetivo a través de la consolidación de las capacidad empresarial y comercialización de las organizaciones de productores y productoras del territorio de Chichicastenango”. En esta región se visualiza la amplia participación de las mujeres en la actividad artesanal, pues se involucran desde las niñas hasta las ancianas, quienes la ven como una oportunidad económica y un patrimonio cultural.

  18. Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: el pastel de carne de Murcia

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    Domingo Ruiz-Cano

    2013-08-01

    Full Text Available Objetivos: Describir las características de un producto típico de la gastronomía murciana, determinar su valor nutritivo y energético, analizar su perfil de ácidos grasos y la calidad de su grasa. Material y métodos: Se estudiaron 24 muestras de Pastel de carne de Murcia, procedentes de los seis establecimientos de mayor venta en la Región. (Cuatro unidades por establecimiento. Mediante los métodos oficiales de análisis de alimentos se determinaron los contenidos de humedad, proteína, grasa, carbohidratos, fibra y minerales, el valor energético, el perfil de ácidos grasos (Método de Folch et al. 1957 y la calidad de la grasa. Todos los análisis se realizaron por triplicado. Resultados y discusión: El peso medio fue de 192,3 ± 11,8 g, y en él se diferenciaron tres partes (base, relleno y tapa de hojaldre. Todos sus ingredientes fueron materias primas naturales: harina de trigo, manteca de cerdo, carne picada de ternera, rodajas de huevo cocido y de chorizo, agua y especias (sal, pimienta, ajo, pimentón y nuez moscada. La mayoría de sus atributos organolépticos son debidos al tipo y cantidad de la grasa, manteca de cerdo. El resto de atributos los aporta la combinación de los otros ingredientes y particularmente la formulación de las especias. Por su contenido en proteínas (11,0%, este producto puede sustituir a otros platos a base de carne, e incorporarlo a una dieta equilibrada, pero teniendo en cuenta su contenido en grasa (17,3% y su aporte energético (317 kcal/100 g. A diferencia de otros muchos productos actuales de pastelería, éste no contiene ácidos grasos trans. Conclusiones: El estudio revela que el producto analizado sigue siendo, en el momento actual, un alimento artesanal, y ofrece información fiable y representativa del valor nutritivo y energético del pastel de carne de Murcia, un producto típico de la gastronomía de la Región de Murcia.

  19. A pesca comercial na bacia do rio Madeira no estado de Rondônia, Amazônia brasileira The Commercial fisheries of the Madeira river basin in the Rondônia state, brazilian Amazon

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    Carolina Rodrigues da Costa Doria

    2012-03-01

    Full Text Available Este estudo caracteriza quali e quantitativamente a atividade pesqueira comercial na bacia do rio Madeira, afluente do rio Amazonas, no trecho entre Guajará-Mirim e Porto Velho, estado de Rondônia. No período de janeiro a dezembro/2004, foram registrados 460 t, correspondendo 935 viagens. A análise dos dados oriundos do monitoramento dos desembarques demonstrou que a pesca na região tem caráter artesanal de pequena escala, destacando a maior participação das canoas motorizadas (131 unidades do que barcos pesqueiros (45 unidades; capacidade média: 3.000kg na frota pesqueira. Os peixes migradores jaraqui (Semaprochilodus spp., dourada (Brachyplatystoma rousseauxii, sardinha (Triportheus spp., jatuarana/matrinxã (Brycon amazonicus e B. cephalus, curimatã (Prochilodus nigricans e filhote (Brachyplatystoma filamentosum se destacaram na composição das espécies desembarcadas. As informações técnicas geradas são importantes para subsidiar ações de ordenamento pesqueiro, bem como para avaliar futuras variações que possam ocorrer na atividade frente aos impactos dos empreendimentos hidrelétricos em construção na região.This study presents qualitative and quantitative information about commercial fishery in the basin of the Madeira River, tributary of the Amazon River, describing the fishing activity in the segment between Guajará-Mirim and Porto Velho, in Rondônia State. From January to December/2004, 219 fishermen and 935 trips were registered, corresponding to the capture of 460 t of fish. Data from fish landings demonstrate that fisheries in the region are small-scaled and point to a higher participation of small motorized canoes (130 units than of fishing boats (45 units; average capacity: 3000 kg in the fishing fleet. Migratory species like jaraqui (Semaprochilodus spp., dourada (Brachyplatystoma rousseauxii, sardinha (Triportheus spp., jatuarana/matrinxã (Brycon amazonicus e B. cephalus, curimatã (Prochilodus nigricans

  20. Pesquería y biología de Rhinobatos percellens (Rajiformes: Rhinobatidae capturados por la pesquería artesanal de playa La Pared, Venezuela

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    Alejandro Tagliafico

    2013-03-01

    Full Text Available Rhinobatos percellens es capturada en Venezuela por la flota artesanal que opera con redes de fondo. Está clasificada por la IUCN como casi amenazada, y no existen estudios sobre su biología o pesquería en el país. Por ello, se analizaron desembarques de la pesca artesanal de playa la Pared (isla de Margarita durante enero-diciembre 2007. A cada ejemplar capturado se le determinó la longitud total, sexo y madurez. Fueron analizados 210 ejemplares, 159 hembras y 51 machos. El 81% de los ejemplares se encontraban maduros y un 27% de este grupo correspondió a hembras grávidas. La talla media de madurez sexual quedó ubicada en 51 y 52cm para hembras y machos, respectivamente. Se detectaron hembras maduras todo el año, y hembras grávidas en siete meses. Fueron analizados 96 embriones con tallas entre 2-19cm, siendo la fecundidad máxima cuatro embriones. La variación de las longitudes de los embriones entre los meses del año indican dos picos máximos de alumbramiento al año pero no existe una sincronía en la cópula ya que la especie se reproduce prácticamente todo el año. Se recomienda elaborar regulaciones pesqueras que incluyan una talla mínima de captura en función de la talla de madurez señalada y liberar las hembras grávidas al agua.

  1. Producción doméstica, mercado y actividad artesanal en comunidades mapuches del sur de la provincia de Neuquén

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    Sebastián Valverde

    2005-12-01

    Full Text Available Este trabajo se propone analizar la relación entre producción doméstica y mercado en comunidades indígenas del pueblo mapuche localizadas en el departamento de Huiliches (provincia de Neuquén. Nos focalizaremos, específicamente, en la producción y comercialización de artesanías, dada la creciente importancia que posee como medio de supervivencia para las familias mapuches. Daremos cuenta de los aspectos estructurales que inciden en el desarrollo de esta actividad, tales como la promoción turística, el contexto de precarización laboral, la búsqueda de ingresos alternativos, las políticas estatales, el rol de las ONG's, etc. Teniendo en cuenta que en estas comunidades se advierten en los últimos años limitaciones para la ganadería y falta de trabajo asalariado, se hace necesario interrelacionar la creciente preponderancia de la producción artesanal con las restantes fuentes de ingresos.This article is meant to analyze the relationship between domestic production and marketing in the Mapuche community located in Huiliches (Province of Neuquén. We will specifically concentrate on craft production and marketing, as it constitutes an increasingly important factor in the Mapuche economy. We will also account for the structural aspects concerning de development of this activity, among which we could mention tourism, underemployment, the search for alternative income, and different governmental and NGO´s policies. Owing to the fact that in the past years, there have been limitations in cattle rearing and lack of employment in these communities, we will be able to relate the increasing importance of craft production with the sources of income already mentioned.

  2. Gestão de Frotas na construção civil: inovação, proposta de valor e impactos nas relações cliente-empresa = Fleet management in the civil construction sector: innovation, value proposition and impacts on customer-company relationship

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    Marcelo Soares do Nascimento

    2017-04-01

    Full Text Available Empresas têm buscado soluções inovadoras que venham a agregar valor e que possam contribuir com o seu desenvolvimento. Neste cenário, uma empresa do setor de construção civil desenvolveu o serviço Gestão de Frotas, que oferece aos clientes ferramentas novas e atualizadas com um custo mensal fixo, funcionando como uma locação, porém com diferenciais significativos que o distingue dos demais. O objetivo do trabalho foi analisar a criação do serviço Gestão de Frotas e sua respectiva proposta de valor, bem como os impactos de sua implementação nas relações com o cliente e os benefícios gerados para a empresa. Empregou-se como metodologia o estudo de caso único. Os dados foram levantados junto aos principais departamentos da empresa e a análise baseou-se em relatórios internos e entrevistas não estruturadas. O levantamento dos pontos críticos junto ao segmento da construção civil, destacando-se a falta de preocupação com o parque de ferramentas, bem como o desconhecimento dos custos reais envolvidos na aquisição e manutenção do mesmo, levou a empresa a identificar que o pagamento pelo uso e não pela propriedade da ferramenta seria mais eficiente para os clientes. A criação do serviço e sua proposta de valor se basearam na oferta de serviços e não na venda de produtos. O serviço estreitou e fortaleceu o relacionamento com os clientes e proporcionou à empresa ganhos em lucratividade, “market share” e mix de produtos, aumentando a credibilidade da marca no mercado nacional. = Companies have been looking for innovative solutions that will add value and contribute to its development. In this scenario, a company of the civil construction sector developed the Fleet Management service, which offers customers new and updated tools with a fixed monthly cost, operating as a lease, but with significant characteristics that distinguish it from others. The objective of this work was to analyze the creation of the Fleet

  3. Un designio artesanal

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    Mario Rivero

    1967-05-01

    Full Text Available A fuerza de mimetismo y transgresiones, (en que la dialéctica amo- esclavo puede aún establecerse la pintura, en América, paga su cuota en monotonía, en olvido, en fatalidad común: cambia de gesto, de actitud, sin ser capaz de superar, en realidad de verdad, su crisis de adolescencia y consumar el parricidio.

  4. Efeito da nisina na contagem de Lactococcus e Lactobacillus em queijo Minas artesanal da região de Araxá - MG

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    Denise Sobral

    2013-04-01

    Full Text Available Os queijos Minas artesanais da região de Araxá são produzidos nos municípios de Araxá, Campos Altos, Ibiá, Pedrinópolis, Perdizes, Sacramento, Santa Juliana, Uberaba, Conquista, Pratinha e Tapira. Estes queijos, por serem fabricados com leite cru e serem bastante manipulados, podem veicular micro-organismos patogênicos, provenientes do próprio leite e também das condições higiênico-sanitárias às quais são submetidos. A nisina pode auxiliar na redução da contaminação destes queijos, aliada às boas práticas de fabricação e de obtenção do leite e é um produto de fácil utilização. A bacteriocina atua contra bactérias Gram positivas, sendo algumas delas patogênicas, como o Staphylococcus aureus. No entanto, a nisina também pode inibir as bactérias láticas, dependendo da dose utilizada na fabricação de queijos e, consequentemente, pode prejudicar as características sensoriais desejadas no queijo artesanal. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de diferentes concentrações de nisina sobre o comportamento de dois grupos de bactérias láticas, Lactococcus e Lactobacillus, em queijo Minas artesanal da região de Araxá, durante o período de 60 dias de maturação. O resultado da pesquisa foi satisfatório, pois se verificou que a nisina não interferiu na multiplicação destes micro-organismos ao longo da maturação dos queijos Minas artesanais da região de Araxá.

  5. Determinantes sociais da saúde no processo de trabalho da pesca artesanal na Baía de Sepetiba, estado do Rio de Janeiro

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    Marcelo Bessa de Freitas

    2015-09-01

    Full Text Available Este trabalho analisa as consequências da desterritorialização na Baía de Sepetiba, no estado do Rio de Janeiro, sobre o processo de trabalho e saúde dos pescadores artesanais desse território. Por meio do conceito de determinantes sociais em saúde, essa análise aproxima os novos vetores de crescimento da região às condições de vida e saúde desses trabalhadores. Essa relação explicitou-se por meio de entrevistas semiabertas, grupos focais e questionários estruturados. Os resultados sugerem uma forte associação entre os empreendimentos portuários e as instalações do programa nuclear da Marinha do Brasil com a pesca extrativa tradicional, o que contribui para o aumento do tempo de navegação e dos riscos ocupacionais inerentes à pesca artesanal. Além dos impactos econômicos e ambientais na produtividade e qualidade do pescado, sendo uma consequência direta das obras de dragagem e dos novos fluxos de navegação e de fundeio estabelecidos e impostos pelo Estado.

  6. Productos del mercado artesanal en la ciudad de Leticia (Amazonia colombiana elaborados con especies de bosques de Mauritia flexuosa L.f.

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    Sandra Lorena Franco Arango

    2015-06-01

    Full Text Available Los productos forestales no maderables (PFNMs han tomado fuerza como alternativa para la conservación de ecosistemas y la generación de ingresos económicos en las poblaciones asociadas. Se presenta un mayor interés sobre los productos que provienen de bosques oligárquicos (poco diversos y con alta densidad relativa, especialmente los dominados por palmas, como por ejemplo los bosques de Mauritia flexuosa (aguajales, cananguchales o buritizales. En el mercado artesanal de Leticia (Amazonia colombiana se identificaron 68 productos provenientes de nueve especies de plantas del canaguchal, teniendo las palmas (Astrocaryum chambira, Euterpe precatoria, M. flexuosa, Oenocarpus bataua y Socratea exorrhiza el mayor potencial comercial. Los productos más frecuentes fueron las mochilas de fibras de A. chambira (chambira y los precios de venta más altos correspondieron a las esculturas de Brosimum rubescens (palo de sangre. No existen estadísticas oficiales de este mercado, ni entes del Estado que regulen y orienten la producción y comercialización de los productos que se extraen del bosque. No obstante, los PFNMs representan una alternativa para diversificar las oportunidades productivas de los pobladores de la región.

  7. Descripción de la pesquería artesanal de peces, en tres puertos pesqueros de la IV región, Coquimbo, Chile.

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    Rigoberto Víquez Portuguez

    2016-03-01

    Full Text Available Se realizó un seguimiento de la pesca artesanal de peces en las caletas de Coquimbo, Guanaqueros y Tongoy en la IV región, Chile, entre junio de 1995 y junio de 1996. El estudio comprendió un análisis de las especies capturadas , biomasa de ellas, artes de pesca empleadas y desembarque en cada caleta por medio de formularios acordados en un proyecto convenio tripartito entre la Federación de Trabajadores del Mar (FETRAMAR de la provincia de Elqui F.G., el Servicio Nacional de Pesca de la IV región (SERNAP y la Universidad Católica del Norte (UCN. Se capturó un total de 27 especies de interés comercial y las especies de mayor relevancia fueron la anchoveta (Engraulis ringens y el jurel (Trachurus murphyi, capturadas con red de cerco; la merluza (Merluccius gayi y la reineta (Brama austalis capturadas con espinel.

  8. Una aproximación a una cadena de valor textil artesanal en el Noroeste de la Provincia de Córdoba

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    Martínez, Carlos Eduardo

    2011-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo daremos cuenta del desarrollo de una cadena de valor textil artesanal que se realiza en el marco del trabajo de extensión de una agencia del Estado Argentino. En primer lugar y para ubicar contextualmente la experiencia analizaremos el contexto de cambios políticos y económicos acaecidos en nuestro País en las últimas décadas. Esta primera aproximación nos servirá de base para luego analizar los aspectos teóricos que conlleva la experiencia productiva y desde allí analizar desde una perspectiva antropológica los aspectos constitutivos de las unidades domésticas involucradas en el proyecto.In this paper we will realize the development of handicraft textile value chain is performed under the extension work of the Argentine State agency. First, and experience to locate contextually analyze the context of political and economic changes occurring in our country in recent decades. This first approach will serve as a base and then to analyze the theoretical aspects involved in production experience and from there from an anthropological perspective to analyze the constitutional aspects of the households involved in the project.

  9. Determinación de Listeria monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal que se expenden en los mercados del distrito de Ica, enero - marzo 2003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Espinoza M

    2004-04-01

    Full Text Available Objetivo: Determinar la presencia de L. monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal expendidos en los mercados de Ica durante el periodo enero - marzo de 2003. Material y Métodos: De la totalidad de los puestos que expenden queso fresco artesanal en los mercados Santo Domingo, Alejandro Toledo, San Antonio y Modelo, se evaluaron 74 muestras teniendo como unidad muestral 200 g según la Norma Técnica Peruana ISO 28329-1. El procesamiento, aislamiento e identificación se realizó de acuerdo con la metodología recomendada por el manual de bacteriología analítica de la Food and Drug Administration (FDA. Resultados: De las 74 muestras, 3 (4,05% presentaban L. monocytogenes, y de ellas, una muestra correspondió al mercado Alejandro Toledo y 2 muestras al mercado Modelo. Se logró aislar 28 cepas de las cuales 6 (21,4% correspondieron a L. monocytogenes, y 22 (78,6% a otros microorganismos como Lactococcus lactis ss lactis, Enterococcus spp. y Bacillus spp. No se logró aislar L. monocytogenes en los mercados Santo Domingo y San Antonio; sin embargo, en el mercado Alejandro Toledo se aisló una cepa y en el mercado Modelo, se aislaron 5 cepas, lo cual demuestra la presencia significativa de L. monocytogenes sólo en el mercado Modelo. Conclusiones: Existe L. monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal, representando un riesgo potencial para la población consumidora.

  10. Medición de la orientación al mercado de las empresas del sector artesanal en Boyacá y su incidencia en los resultados empresariales

    OpenAIRE

    Sonia Yajqueline Mateus Riveros; Edison Jair Duque Oliva

    2011-01-01

    El trabajo recoge una propuesta metodológica, a partir de una amplia revisión conceptual sobre la orientación del mercado, para estudiar la existencia de un comportamiento orientado al mercado en el sector de las artesanías en Boyacá, y la relación entre la orientación y los resultados. Con este propósito se analizan las concepciones propuestas por Narver y Slater (1990) y por Jaworsky y Kohli, (1993), se adopta la escala de medida de orientación al mercado MKTOR, de Narver y Slater, (1990), ...

  11. Problemática asociada al uso del mercurio para la recuperación de oro en la minería artesanal de Cháparra, sur de Perú

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Cháparra es un pueblo del sur de Perú cuya actividad principal es la minería artesanal del oro. El yacimiento que se explota en este lugar es un depósito de óxidos de hierro, cobre y oro de tipo IOCG (Iron-Oxide Copper Gold deposit). La mena de oro es procesada mediante el uso de mercurio, el cual se añade durante la trituración y molienda de la roca en molinos artesanales, obteniendo una amalgama de oro (mercurio + oro) por un lado y colas residuales por el otro. Esta amalgama es concentrada...

  12. Suplemento artesanal oral: uma proposta para recuperação nutricional de crianças e adolescentes com câncer Homemade oral supplement: a proposal for the nutritional recovery of children and adolescents with cancer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Rodrigues Alves

    2010-10-01

    Full Text Available Objetivo Avaliar o impacto do suplemento oral artesanal na recuperação do estado nutricional de pacientes com desnutrição leve, grave e com risco nutricional. Métodos Propuseram-se oito receitas de suplementos visando ofertar entre 30,0% e 35,0% do gasto energético total. Os pacientes com desnutrição grave (grupo B receberam o suplemento oral por duas semanas, e os demais pacientes (grupo A, por quatro semanas. Para a comparação dos resultados obtidos com o emprego do suplemento oral artesanal, foram utilizados dados referentes a um protocolo anterior, com o mesmo desenho, entretanto, com a utilização de suplemento oral industrializado. Resultados O suplemento oral artesanal fica muito aquém no que diz respeito a alguns micronutrientes, entretanto é cinco vezes mais barato do que a preparação com o suplemento oral industrializado. Os pacientes do grupo A com suplemento oral artesanal apresentaram 88,0% de resposta positiva na semana de avaliação, enquanto os com suplemento oral industrializado tiveram 84,0%. No grupo B, foram recuperados 22,0% dos pacientes com suplemento oral artesanal e 25,0% do grupo com suplemento oral industrializado, não apresentando, portanto, diferença significante. Comparando o impacto do industrializado com o do artesanal na prega cutânea tricipital e circunferência do braço, verificou-se que o suplemento oral industrializado no grupo A apresentou melhores resultados que o suplemento oral artesanal, e no grupo B, esse efeito observado na prega cutânea não foi significante (p=0,16. Os consumos de energia e de proteína, assim como a evolução nutricional, foram semelhantes entre suplemento oral industrializado e suplemento oral artesanal. Apenas a composição corpórea no grupo A com suplemento oral industrializado apresentou melhores resultados. Conclusão Os resultados apresentados neste estudo sugerem que o emprego da terapia com suplemento artesanal seja uma opção capaz de auxiliar na

  13. Processos criativos, técnicas e linguagens utilizadas na produção artesanal da manifestação cultural do Bumba-meu-boi no Maranhão

    OpenAIRE

    Luisa Sopas Rocha Brandão

    2016-01-01

    O presente estudo, de natureza qualitativa, registra, analisa e compara processos criativos, técnicas e linguagens utilizadas na produção artesanal de quatro agremiações tradicionais que se dedicam à manifestação cultural do Bumba-meu-boi no estado do Maranhão, os grupos \\"Bumba-meu-boi de Morros\\", \\"Bumba-meu-boi da Floresta\\", \\"Bumba-meu-boi da Maioba\\" e \\"Bumba-meu-boi da Liberdade\\". Buscou-se compreender a configuração de suas identidades culturais, sobretudo em relação às característ...

  14. La pesca artesanal en las islas de Providencia y Santa Catalina (Caribe Colombiano): distribución espacial y temporal de los recursos capturados con línea de mano

    OpenAIRE

    Santos Martínez Adriana; Medina Calderón Jairo Humberto

    2004-01-01

    Se realizó un análisis para evaluar la pesca artesanal de las islas de Providencia y Santa Catalina, caribe colombiano, y establecer la dinámica de la pesquería con énfasis en aspectos ecológicos de la comunidad íctica que se extrae con el método de línea de mano. En ocho sitios de desembarco de productos pesqueros en las islas: Mountain, Santa Catalina, Free Town, Old Town, Lazy Hill, South West, Bottom House, y Rocky Point y mediante una serie de formatos se registró entre otros: la activid...

  15. Riesgos de salud pública en el centro poblado minero artesanal La Rinconada (5200 msnm en Puno, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilmar Goyzueta

    2009-01-01

    Full Text Available La Rinconada es un centro minero artesanal ubicado a 5200 msnm ubicado en Puno, Perú. En este lugar habitan 35 000 personas, donde el 83,3% se dedican a la minería y el resto a actividades comerciales para su desarrollo y supervivencia en la zona. Para caracterizar los riesgos de salud pública de estas comunidades se usó el enfoque de sistemas; entrevistas a profundidad y trabajo con grupos focales en una población de 260 familias. La población refiere que no cuenta con servicios básicos, el agua que usan proviene en su mayoría (89% del lago Cumuni y el resto del deshielo del glacial Riticucho, en todos los casos sin condiciones de salubridad. Los servicios de desagüe no existen, apenas se registran 50 letrinas o pozos sépticos en todo el poblado. La producción de residuos sólidos es de 0,54 Kg/día/habitante, sólo se recolecta el 10%, el resto es acumulado en todo el poblado. El hacinamiento se da en 78% de los casos, la mayoría con viviendas de calamina de menos de 10 m2. El centro de salud cuenta con ocho servidores, siendo insuficiente para la atención. La participación y vigilancia ciudadana no es preocupación de sus pobladores. Se requieren intervenciones para evitar daños a la salud que condicionan los riesgos encontrados.

  16. Patogenicidade e virulência de Toxoplasma gondii isolado de suínos de criação artesanal no sul do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Plínio Aguiar de Oliveira

    2014-12-01

    Full Text Available Estudos com Toxoplasma gondii em suínos são relevantes porque seus produtos e subprodutos fazem parte da cadeia alimentar do ser humano. As principais vias de transmissão deste agente são o carnivorismo, fecal-oral e congênita. Seis isolados de Toxoplasma gondii de suínos de criação artesanal foram avaliados quanto à patogenicidade e virulência em camundongos suíços albinos. A suspensão de taquizoítos utilizada nos testes foi obtida através da punção ou lavagem da cavidade peritoneal de camundongos que apresentaram ascite. Cada amostra foi inoculada em grupos de cinco camundongos, com inóculo de 10¹, 10², 10³, 10(4, 10(5 e 10(6 taquizoítos vivos, via intraperitoneal. Dos isolados, 50% (3/6 foram letais e causaram sinais clínicos nos camundongos. A dose mínima letal foi de 10³ taquizoítos. A morte dos animais que apresentaram infecção aguda ocorreu entre 12 e 26 dias após a inoculação. Todos os isolados da região estudada apresentam alta capacidade de formar cistos, o que pode aumentar o risco de infecção pela ingestão de tecidos dos animais infectados pelos mesmos.

  17. Queijo de minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude das queijarias nas populações de bactérias acidolácticas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.F.S. Resende

    2011-12-01

    Full Text Available Amostras de queijo de minas artesanal foram coletadas em 18 queijarias localizadas em propriedades rurais da região da Serra da Canastra, Minas Gerais, com o objetivo de avaliar a influência da altitude sobre a população de bactérias acidolácticas. As queijarias estavam distribuídas nas altitudes de 600 a 900m, 900 a 1000m e mais de 1000m. Observaram-se populações mais elevadas de bactérias acidolácticas nas amostras de queijo da altitude de 600 a 900m. Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei e Lactobacillus plantarum foram os principais microrganismos isolados e identificados por PCR ARDRA 16S-23S rDNA, além de Enterococcus spp., Lactococcus spp. e outras espécies de Lactobacillus. Sugere-se que estas espécies estejam adaptadas ao ambiente de produção do queijo de minas artesanal produzido na região, o que resultaria em características sensoriais próprias do produto.

  18. Etnoecologia de pequenos cetáceos: interações entre a pesca artesanal e golfinhos no norte do estado do Rio de Janeiro, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabrielle Amorim Rosa

    2012-04-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2012v25n3p293   Estudos no norte do Rio de Janeiro indicam interações entre a pesca artesanal e os cetáceos, mas não existem pesquisas que abordem o conhecimento de pescadores sobre estes animais. O objetivo deste estudo é descrever as interações entre os cetáceos e a pesca através da percepção dos pescadores de Atafona (RJ. Entre fevereiro e março de 2010 foram selecionados 20 pescadores através da técnica “bola-de-neve” e aplicado um questionário etnográfico a fim de obter dados através de relatos da percepção cultural sobre os pequenos cetáceos no norte fluminense. Cada pescador descreveu mais de um golfinho, o que explica o tamanho amostral das respostas (N=34 maior que o número de entrevistados (N=20. Pelos relatos dos informantes foram identificadas três espécies e um gênero: Sotalia guianensis (N=15; 75%; Pontoporia blainvillei (N=9; 45%; Steno bredanensis (N=6; 30% e Stenella spp. (N=4; 20%. A resposta “colisão com artefatos” (rede de espera foi a única descrita na questão da ocorrência de acidentes entre a pesca e os golfinhos (N=24; 71% e a rede de espera é o artefato responsável pelo emalhe dos animais. As carcaças dos golfinhos emalhados podem ser descartadas ao mar e/ou a musculatura e gordura utilizadas como isca na pescaria de elasmobrânquios. As quatro principais espécies reportadas na literatura para a área foram as identificadas pelos pescadores. Para todos os entrevistados o emalhe é causado pelos golfinhos o que prejudica a pesca.

  19. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO QUEIJO DE LEITE DE CABRA "TIPO COALHO", ARTESANAL ELABORADO NO CURIMATAÚ PARAIBANO

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    S.M.F. EUTHIER

    1998-05-01

    Full Text Available Foram analisadas 20 amostras de queijo de leite de cabra" tipo coalho", elaborados de forma artesanal e armazenados durante 28 dias sob refrigeração a 10 ± 2 ºC, em intervalos de 0, 7, 14, 21 e 28 dias, tendo sido avaliados os seguintes parâmetros: contagem de bactérias aeróbias mesófilas (UFC/g número mais provável de coliformes totais e fecais (NMP/g, contagem de bolores e leveduras (UFC/g e contagem de Staphylococcus aureus (UFC/g. As contagens de bactérias aeróbias mesófilas variaram de 2,35 x 103 a 1,5 x 109 UFC/g; enquanto que o número de coliformes totais oscilaram entre 2,4 x 103 a 2,4 x 106 e 2,4 x 109 NMP/g. Por outro lado, a contagem de coliformes fecais a apresentou variações de 2,4 x 103 a 2,4 x 106 NMP/g e bolores e leveduras Twenty samples of hand made curdling goat cheese, stored for 28 days under 10 ± 2 ºC for intervals of 0, 7, 14, 21 and 28 days were analysed. The following analysis were carried out mesofilic aerobics bacterias counting (UFC/g, most probable number of total and fecal coliforms (NMP/g, mold counting (UFC/g and Staphylococcus aureus counting (UFC/g. Aerobic mesofilic bacterias counting ranged from 2,35 x 103 a 1,5 x 109 UFC/g, while total coliforms ranged from 2,4 x 106 to 2,4 x 109 NMP/g, on the other hand fecal coliforms showed variations from 2,40 x 103 to 2,40 x 106 NMP/g and molds < 30 to 5,5 x 108 UFC/g. During storage it was not registred the presence of Staphylococcus aureus. As demonstrated by the results, it was verified the necessity of evaluation of sanitary-hygienic technics used during processing and handling of elaborated cheese.

  20. CAMBIO ESTACIONAL EN LA FAUNA ACOMPAÑANTE DE LA PESQUERÍA ARTESANAL DE ARRASTRE DE CAMARÓN DEL GOLFO DE SALAMANCA, MAR CARIBE DE COLOMBIA

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    LUIS ORLADO DUARTE

    2013-01-01

    Full Text Available La evaluación de la fauna acompañante en las pesquerías de arrastre se ha referido generalmente a una escala anual, ignorando eventuales variaciones estacionales. En el golfo de Salamanca, recientemente opera una flota artesanal de arrastre de camarón, cuya fauna acompañante es evaluada por primera vez en el presente estudio, considerando la estacionalidad climática y oceanográfica que domina la región (descargas continentales y surgencia. Para ello, 90 lances en la época de calmas o lluviosa (noviembre 2010 y 86 en la época de vientos (abril 2011 fueron muestreados a bordo de embarcaciones pesqueras. La proporción fauna acompañante - camarón resultó ser 2,69 (2,37 – 3,21; IC 95 % y 6,37 (5,10 – 8,24; IC 95 % en la época de calmas y vientos, respectivamente. Un total de 101 taxa se registraron, con un elevado número de juveniles. La estructura comunitaria de la fauna acompañante difirió entre las épocas climáticas (Anosim, P<0,001, siendo caracterizada en las dos épocas por Stellifer spp., Symphurus caribbeanus y Callinectes sapidus, en tanto que, adicionalmente, la época de calmas fue caracterizada por Cathorops mapale, Anchovia clupeoides, Trichiurus lepturus y la época de vientos por Larimus breviceps, Cnidaria (medusas, Cetengraulis edentulus (Simper. Los resultados evidenciaron un cambio estacional en la fauna acompañante, indicando la necesidad de implementar programas de monitoreo y medidas de manejo que atiendan a esa variabilidad temporal. Los efectos ecológicos negativos de esta pesquería urgen la utilización de estrategias de mitigación, concertadas con los pescadores, para balancear las necesidades sociales y la conservación del ecosistema.

  1. Entre a dominação racional-legal e o carisma: o Projeto Tamar e sua intervenção em comunidades pesqueiras do litoral brasileiro Between rational-legal domination and carisma: the Tamar Project and its intervention in fishing communities at the Brazilian coast

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dulce Maria Filgueira de Almeida Suassuna

    2005-12-01

    Full Text Available O trabalho discute a implantação e implementação de políticas públicas para o setor ambiental no Brasil, no período compreendido entre 1970 e 2000. Nesse contexto, realiza um estudo de caso do Projeto Tartarugas Marinhas (Projeto Tamar, apresentando uma análise comparativa das formas de intervenção em duas comunidades pesqueiras do litoral brasileiro: Praia do Forte (BA e Regência (ES. Por meio de uma abordagem qualitativa, foram reconstruídos discursos e postos em diálogo para a compreensão. Constatou-se que o Projeto Tamar apresenta formas discursivas que se apóiam no modelo de sustentabilidade causal, isto é, o econômico viabiliza o ambiental. Neste âmbito, verificou-se que a lei e o discurso racional-legal são utilizados como estratégia de dominação em Praia do Forte, enquanto o carisma é parte do tipo ideal de dominação em Regência. Viu-se que essa diferenciação não ocorreu por acaso, mas é fruto de processos de resistência e conflitos que emergiram nas duas comunidades de pescadores e que está relacionada com suas especificidades socioculturais, especificamente quanto à forma como apresentam suas representações sociais e simbólicas sobre a pesca e a caça da tartaruga marinha.The present work discusses the implantation and implementation of political policies for the environmental sector in Brazil during the period between 1970 and 2000. In that context, it performs a study of case of the Sea Turtle Project (Tamar Project, presenting a comparative analysis of the forms of intervention in two fishing communities at the Brazilian cost: Praia do Forte (in the State of Bahia and Regência (in the State of Espírito Santo. Discourses were reconstructed and put into discussion in order to be comprehended, through a qualitative approach. It was verified that the Tamar Project presents discursive forms which lean on the causal sustainability model, which is the economic side makes the environmental side viable

  2. El desafío de las comunidades artesanales rurales: una propuesta ecotecnológica para una artesanía sostenible* Challenges faced by rural communities of artisans: an eco-technological proposal for sustainable handcrafting

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    Juan Carlos Pacheco Contreras

    2009-07-01

    Full Text Available Bajo el enfoque del Modelo Ecotecnológico observado en las comunidades artesanales de Galapa y Usiacurí del Departamento de Atlántico; Colombia, se presentan las dimensiones que caracterizan lo artesanal. En ambas comunidades se elaboran máscaras en madera y artesanías en palma de iraca, respectivamente, las cuales han persistido a los retos de la globalización. Sin embargo, la capacidad de estos artesanos ha sido perturbada por la dinámica económica basada en el mercado, que les exige niveles de producción y utilización excesiva de recursos naturales, conduciéndolos a una ruptura entre el patrimonio cultural material, la memoria tecnológica y el balance ecológico de recursos naturales utilizados. El modelo se construye a partir de datos cualitativos obtenidos mediante instrumentos participativos sistematizados en una matriz de análisis estructural, para dar cuenta de las relaciones de incidencia y dependencia de las dimensiones del modelo. Los resultados se sintetizan en un instrumento que permite tomar decisiones sobre la productividad cultural, tecnológica y ecológica de la producción artesanal.An eco-technological model was used to determine aspects of artisanal production in the rural communities of Galapa and Usiacurí, located in the Department of Atlántico, Colombia. Galapa produces wooden masks and Usiacurí, handcrafts made with the Iraca palm. Both communities are facing the challenges of globalization and the capacity of their artisans has been affected by market economy dynamics, which demand high levels of production and excessive use of natural resources. This has led to a rupture between material cultural patrimony, technological memory, and ecological balance of natural resources used. The model draws from qualitative data obtained through participatory instruments, which are then systematized in a structural analysis matrix to determine the impact and inter-dependency of the different aspects covered in the

  3. Feeding habits of Sotalia fluviatilis in the Amazonian Estuary = Hábitos alimentares de Sotalia fluviatilis no estuário amazônico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Beltrán-Pedreros

    2006-10-01

    Full Text Available In this paper we present an analysis of the fifty S. fluviatilis feeding habits in the Amazonian Estuary. Animals were bycaught by the artisanal fishing fleet between 1996 and 2001. Feeding habits were analyzed by prey occurrence frequency (%F and number percentage and stomachs contents preys similarity between marine and freshwater fishspecies present in the Amazonian Estuary. Thirteen fish species were identified (%F= 86.6, the most significant families were Sciaenidae (32%, Trichiuridae (26% e Ariidae (16%, and four crustaceans species (%F=26. S. fluviatilis feeding habits did not differ bygender and in general, calves had higher prey diversity than juveniles and adults. The similarity was high (0.89 between estuarine S. fluviatilis feeding habits and the fishes speciespresent in the Amazonian Estuary when the environment is mostly marine.Objetivou-se descrever e analisar os hábitos alimentares de 50 golfinhos Sotalia fluviatilis capturados acidentalmente na frota pesqueira artesanal do Estuário Amazônico entre 1996 e 2001. As presas foram identificadas e calculadas a freqüência de ocorrência e numérica; testada a similaridade entre a diversidade de presas dos conteúdos e a diversidade de peixes marinhos e de água doce do estuário e, comparados os hábitos alimentares por sexo e categoria de maturidade. Ocorreram 13 espécies de peixes (86,6% onde as famíliasSciaenidae (32%, Trichiuridae (26% e Ariidae (16% foram mais representativas e, quatro espécies de crustáceos (26%. A espécie não apresentou diferenças nos hábitos alimentares entre sexos, mas, os filhotes tiveram maior diversidade de presas que jovens e adultos.Finalmente, houve maior similaridade (0.89 entre a diversidade de presas de S. fluviatilis e as espécies de peixes quando o estuário apresenta características marinhas.

  4. Medición de la orientación al mercado de las empresas del sector artesanal en Boyacá y su incidencia en los resultados empresariales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sonia Yajqueline Mateus Riveros

    2011-12-01

    Full Text Available El trabajo recoge una propuesta metodológica, a partir de una amplia revisión conceptual sobre la orientación del mercado, para estudiar la existencia de un comportamiento orientado al mercado en el sector de las artesanías en Boyacá, y la relación entre la orientación y los resultados. Con este propósito se analizan las concepciones propuestas por Narver y Slater (1990 y por Jaworsky y Kohli, (1993, se adopta la escala de medida de orientación al mercado MKTOR, de Narver y Slater, (1990, la cual indica que la OM es unidimensional, y está compuesta por la orientación al cliente, la orientación a la competencia e integración y la coordinación de funciones.

  5. Ocorrência de bactérias do gênero Aeromonas em queijo-de-minas frescal artesanal Occurrence of the genus Aeromonas in minas frescal cheese

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.C.C. Bulhões

    2002-06-01

    Full Text Available Foram analisadas 160 amostras de queijo-de-minas frescal artesanal, adquiridas no comércio varejista dos municípios de Poços de Caldas - MG e Jaboticabal - SP, a fim de verificar a ocorrência de bactérias do gênero Aeromonas no produto. Oitenta e duas (51,2% encontravam-se contaminadas pelos microrganismos, com populações que variavam de 5,0×10³ a 4,0×10(5 UFC/grama. Foram identificadas as espécies Aeromonas hydrophila, Aeromonas caviae, Aeromonas schubertii, além de cepas consideradas atípicas. Os resultados evidenciam que bactérias do gênero Aeromonas podem ser veiculadas através do queijo tipo minas frescal artesanal e devem servir de alerta aos serviços de saúde pública.One hundred and sixty samples of homemade minas frescal cheese, obtained at the retail trade in the municipalities of Poços de Caldas-MG and Jaboticabal-SP, were analyzed for occurrence of the genus Aeromonas. Eighty two samples (51.2% were contaminated by these microorganisms with populations that ranged from 5.0 x 10³ to 4.0 x 10(5 CFU/g. The species Aeromonas hydrophila, Aeromonas caviae, Aeromonas schubertii, were identified, along with atypical strains. The results show that Aeromonas bacteria genus can be transmitted through the homemade minas frescal cheese and they should serve of alert to the public health services.

  6. La esquizofrenia del desarrollo: Un análisis semántico-discursivo de las relaciones entre salmonicultura y pesca artesanal en el sur-austral de Chile

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gonzalo Saavedra Gallo

    2016-12-01

    Full Text Available El artículo se basa en una investigación, etnográfica y documental, sobre la problemática relación entre las empresas productoras de salmones en cautiverio y los sistemas pesquero-artesanales emplazados en el sur-austral de Chile, en Patagonia insular occidental. En particular este trabajo busca elucidar qué tipo de representaciones sobre la pesca artesanal y la salmonicultura construyen sus protagonistas –actores de la “comunidad” costera- en un contexto problemático, caracterizado por las incertidumbres y las dinámicas disolutivas y des-estructurantes propias de la expansión modernizante del capitalismo tardío, o si se prefiere, transnacional y neoliberal. La investigación tiene como base metodológica una etnografía reflexivo-conversacional realizada en sucesivas experiencias de campo llevadas a cabo entre diciembre 2011 y septiembre 2014, y la aplicación de redes semánticas naturales para construir y analizar representaciones sociales. Los principales resultados de la investigación dan cuenta de las diferencias discursivas y prácticas que los actores en cuestión formulan en esa intersección espacio-territorial, revelando los sentidos paradójicos y controversiales que se entretejen en la relación industria/comunidad, en donde el “trabajo” pareciera ser el denominador conceptual común pero que adquiere una condición polisémica de notables contrastes según sea observado y/o vivenciado desde la comunidad pesquero-artesanal o desde los/as operarios/as de la industria acuícola.

  7. Medida de las temperaturas de un horno artesanal de Mórrope, departamento de Lambayeque, utilizado para la fabricación tradicional de alfarería

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    1993-01-01

    atteignirent au cours du processus de cuisson une température maximale moyenne de 870°C, tandis que les poteries couchées sur celles qui étaient debout à moins de 1m du mur de brique crue, se cuirent dans l'ambiance qui les entouraient, à une température maximale moyenne de 910°C. La température maximale mesurée pour ce four fut de 1032°C. Étant donné qu'aucune fouille archéologique n'a mis en évidence un four précolombien de cuisson de poterie, ces mesures, réalisées dans un four artisanal qui a conservé ses caractéristiques techniques anciennes, donnent une approximation excellente des températures auxquelles furent cuits les objets de céramique des anciennes cultures péruviennes. Nous espérons qu'elles contribueront à l'analyse systématique de cette poterie. En este artículo se presentan las temperaturas registradas en un horno artesanal de Mórrope, departamento de Lambayeque, utilizado para cocer alfarería de manera tradicional, usando como combustible leña de algarrobo y vichayo, estiércol de animales y hojarasca de algarrobo. El horno tenía una forma más o menos elíptica, con un eje mayor de ~ 7.9 m en la dirección norte-sur y un eje menor de ~ 6.8 m. De los 15 pares termoeléctricos Chromel-Alumel y uno de 10%Pt-Rh Pt que usamos en las medidas, el último y 6 de los primeros, sin tener en cuenta un par portátil, permanecieron intactos a través del experimento, mientras que los otros se quebraron debido a la atmósfera fuertemente oxidante del horno, producido por el estiércol combustible. En la cama de leña, base del horno, y al centro de ésta, un par intacto registró la temperatura máxima de 630°C, y uno de otros 3 que colocados en diferentes lugares se quebraron cuando la temperatura subía, midió la mayor temperatura de 925°C. De los 6 pares adheridos a tinajas de pie sobre la cama de leña, a 15 cm de esta cama, un par intacto registró la máxima de 817°C y uno de los restantes que se quebraron midió una temperatura

  8. Producción artesanal indígena: una aproximación a la problemática en la comunidad Chané de Campo Durán (Salta, Argentina Indigenous craft production: an approach to the problematic of the chané community of Campo Durán, Salta province

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cecilia Benedetti

    2007-12-01

    Full Text Available Este trabajo presenta un conjunto de consideraciones que surgen de una investigación en curso sobre producción artesanal indígena en la comunidad Chané de la localidad de Campo Durán, provincia de Salta, Argentina. En el contexto de las vulnerables condiciones socioeconómicas que atraviesan a este pueblo, las artesanías se presentan como una importante fuente de ingreso, al mismo tiempo que constituyen una de sus manifestaciones tradicionales más relevantes. Tras recorrer brevemente la historia de las artesanías Chané, se señalan las problemáticas fundamentales que se presentan en torno a esta actividad en la actualidad, focalizando en la dimensión económica. En este sentido, se propone que las artesanías Chané atraviesan un proceso de dinamización. El análisis realizado en este trabajo apunta a especificar este fenómeno y a comprender sus implicancias en la estructuración de los procesos productivos y la caracterización de los productores. Desde esta perspectiva, la dinámica actual de la producción artesanal Chané se vincula con dos cuestiones: el incremento de las posibilidades de comercialización y la necesidad de diversificar las fuentes de ingreso en un contexto de precarización del trabajo asalariado.This paper presents some considerations that emerge from current research on indigenous craft production in the Chané community of Campo Durán, province of Salta, Argentina. In the context of the vulnerable social and economic situation that characterizes this group, the handicrafts are an important source of income, and also one of their most prominent traditional manifestations. After examining briefly the history of Chané handicrafts, some contemporary problems related to this activity are revealed, focusing on the economic dimension. In this sense, it is proposed that Chané crafts are undergoing a process of increased dynamism. The following analysis aims to explain this phenomenon and understand its

  9. Virtual population analysis of two snapper species, Lutjanus analis and Lutjanus chrysurus, caught off Pernambuco State, north-eastern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Macedo Gomes de Mattos

    2009-09-01

    Full Text Available We applied steady-state Virtual Population Analysis - VPA to two stocks of snappers (Lutjanus analis and L. chrysurus exploited by artisanal hand-line fleets along the Pernambuco State coast (North-eastern Brazil. We show that even short-data series (1 year of sampling can produce a useful diagnosis of fisheries resources. Both stocks are slightly overexploited by the hand-line fishery and a higher yield-per-recruit would be obtained by a reduction of effort of 16% for L. analis and 43% for L. chrysurus. Given the impracticability of managing the two stocks separately, we propose a 25% decrease of fishing effort for the hand-line fleet. By incorporating the results of VPA into a simulation framework, we can develop a comparison of the likely result of different policy options (effort regulation based on 3 simple indicators (Spawning stock biomass-per-recruit, biomass-perrecruit and yield-per-recruit. We compare the results of effort reduction with those of effort increase (25% through simulation analysis. Allowing for the difficulty of testing assumptions introduced in our model (steady-state, Beverton and Holt recruitment model and using standard fisheries analysis techniques, we show that useful fisheries advice can be produced even in a context of limited data. Providing advice to developing countries coastal fisheries is an urgent issue, given the high dependence of local communities on coastal living resources and the increasing fishing effort applied by a growing population.Foi aplicado a Análise Virtual de População - VPA em estado estacionário a dois estoques de lutjanídeos (Lutjanus analis e L. chrysurus explorados pela frota artesanal de linha de mão ao longo da costa do Estado de Pernambuco (Nordeste do Brasil. Demonstrou-se que mesmo para uma série de dados não-históricos (1 ano de amostragem pode-se produzir um diagnóstico útil dos recursos pesqueiros e que ambos os estoques estão próximo ao estado de sobrexplotação e

  10. Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG frente a microrganismos indicadores Antimicrobial activity of lactic acid bacteria from artisanal minas cheese against indicator microorganisms

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    D.P. Alexandre

    2002-08-01

    Full Text Available Isolaram-se 192 cepas de bactérias lácticas de cinco amostras de queijo-de-minas artesanal, oriundos da região do Serro, MG. Os resultados da prova de inibição direta indicaram que 48 cepas isoladas (25% foram capazes de inibir o crescimento in vitro de microrganismos indicadores, dentre os quais Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes. As 48 cepas foram submetidas à prova de inibição indireta. Verificou-se que 20,8% (10/48 das cepas demonstraram amplo espectro antimicrobiano frente a microrganismos como: Salmonella enteritidis var. typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Listeria innocua. Nenhuma das cepas isoladas foi capaz de inibir Escherichia coli.A total of 192 strains of lactic acid bacteria were isolated from five samples of artisanal minas cheese, from Serro region - Minas Gerais State. The results of direct inhibition test indicated that 48 strains (25% inhibited the in vitro growth of the indicator microorganisms: Staphylococcusaureus and Listeriamonocytogenes. Those 48 strains were tested by the indirect inhibition test, and 10 strains (20.8% showed a wide antimicrobial spectrum against Salmonellaenteritidisvar. typhimurium, Staphylococcusaureus, Listeria monocytogenes and Listeria innocua. None of the isolated strains was able to inhibit Escherichia coli.

  11. Gestão integrada e participativa da pesca artesanal: potencialidades e obstáculos no litoral do estado de Santa Catarina Integrated and participative management in small-scale fisheries: opportunities and barriers in Santa Catarina coast

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Nunes Maia Rebouças

    2006-12-01

    Full Text Available A profunda crise estrutural que afeta o setor da pesca artesanal pode ser vista como uma das inúmeras contradições do estilo de desenvolvimento adotado em nosso País. Esta crise tende a se agravar no bojo da globalização assimétrica, desafiando um sistema rígido, centralizado e tecnocrático de gestão de recursos naturais de uso comum. O artigo focaliza as oportunidades e bloqueios à re-criação deste sistema, com base nos avanços da pesquisa ecológico-humana e nos princípios do ecodesenvolvimento.The deep structural crisis that affects the small-scale fisheries sector can be seen as one among several shortcomings of the Brazilian development style. This crisis is becoming more and more acute, in the context of an asymmetrical globalization process. It challenges the performance of rigid, centralized and technocratic systems of common-property resource management. This article focuses on the opportunities and barriers for the re-creation of these systems, taking into account the advances in human-ecological research and eco-development principles.

  12. Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijo artesanal tipo coalho comercializado na cidade de Manaus-AM, Brasil Occurrence of Listeria monocytogenes in handmade type cheese coagulum marketed in the city of Manaus-Amazonas, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone de Nazaré Melo Ramos

    2003-12-01

    Full Text Available A ocorrência de Listeria sp. em queijo artesanal tipo coalho comercializado na cidade de Manaus foi estudada. No período de março a maio de 1998 foram coletadas 58 amostras do produto em feiras e mercados localizados em seis zonas da cidade de Manaus. Em duas amostras de queijo foram identificadas duas espécies de Listeria: L. monocytogenes e L. innocua. A primeira espécie é reconhecidamente patogênica para o ser humano. Os resultados apresentados demonstraram haver risco de transmissão de enfermidades pelo consumo de queijos processados sem os devidos cuidados de higiene.The occurrence of Listeria sp. in cheese craft type coagulum marketed in the city of Manaus was studied. In the period of March to May of 1998 58 samples of the product were collected at fairs and located markets in six areas of the city. In two cheese samples we identified two species of Listeria: L. monocytogenes and L. innocua. The first species was found fobe pathogenic for the human being. The results demonstrated there to be risk of transmission of illnesses from the consumption of cheeses processed without the due hygiene care.

  13. Potencial probiótico in vitro de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo-de-minas artesanal da Serra da Canastra, MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    H.H.S. Costa

    2013-12-01

    Full Text Available O potencial probiótico in vitro de 12 amostras de bactérias ácido-láticas (11 Lactobacillus spp. e uma Weissella paramesenteroides, isoladas de queijo-de-minas artesanal da Serra da Canastra, foi investigado. Essas amostras foram caracterizadas in vitro quanto à susceptibilidade a antimicrobianos, antagonismo contra microrganismos de referência patogênicos e não patogênicos e sensibilidade a pH gástrico e sais biliares. Apenas L. rhamnosus B4, W. paramesenteroides C10 e L. rhamnosus D1 apresentaram resistência a menor número de antimicrobianos (ceftazidima, oxacilina, estreptomicina e vancomicina. Todas as amostras apresentaram atividade antagonista frente a todas as bactérias patogênicas testadas e não inibiram as bactérias não patogênicas. Todas as amostras foram resistentes ao pH gástrico (2.0. Alguns microrganismos mostraram pouca inibição do crescimento em presença de sais biliares, enquanto outros foram moderadamente ou altamente inibidos. L. rhamnosus B4, W. paramesenteroides C10 e L.rhamnosus D1 apresentaram o melhor potencial probiótico de acordo com os testes in vitro realizados.

  14. Interacción entre diseño y artesanía: hacia una nueva significación desde la enseñanza académica a la realidad proyectual caso de estudio: fibras semirrigidas y tejidos de la región

    OpenAIRE

    Malo, Genoveva

    2009-01-01

    Tramando, urdiendo, enredando es el nombre de este proyecto que busca construir nuevos significados en la relación diseño-artesanía. Una mirada diferente sobre la manera de analizar, descubrir e intentar resolver problemáticas de diseño es lo que se plantea en esta propuesta, que, desde una visión del pensamiento contemporáneo, entiende al mundo como un entramado de relaciones. Un sistema de redes, bucles y tejidos caracteriza a este proyecto que pretende, a partir de reflexiones sobre las re...

  15. Tradición e innovación en las comunidades de pesca artesanal del sur de Chile: hacia un enfoque reflexivo del desarrollo endógeno

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gonzalo Saavedra Gallo

    2012-01-01

    Full Text Available En este trabajo, nuestro propósito es hacer una contribución metodológica que permita enriquecer el concepto de desarrollo endógeno desde dos puntos de vista. En primer lugar, como reconsideración crítica de la teoría del desarrollo territorial, tomando en cuenta que el entramado institucional local es el resultado de la interacción compleja -conflictiva incluso- de racionalidades económicas fundadas en lógicas culturales diversas. En segundo lugar, como análisis de las estrategias que este tipo de desarrollo promueve, identificando los componentes endógenos que potencian y fortalecen en los actores locales la capacidad de estructurar y reestructurar reflexivamente las relaciones del territorio con el entorno global. Estos planteamientos tienen un soporte empírico-etnográfico en dos zonas de las costas sur-australes de Chile. El primero, en la región de Aisén, ilustra las encrucijadas y las respuestas de las economías locales-tradicionales de pesca artesanal frente al sostenido avance de la mega-industria productora de salmones en cautiverio en gran parte de su borde costero. El segundo, en la vecina región de Los Lagos, da cuenta de las estrategias innovadoras de los cultivadores artesanales de mitílidos del Estuario de Reloncaví, en el marco de la transnacionalización de su espacio económico y de la modernización tecnológica de sus sistemas tradicionales.

  16. Iconografia e design: discussão sobre a viabilidade da incorporação de referentes arqueológicos à produção artesanal numa Amazônia globalizada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Luiza Almeida Cunha de Castro

    2012-11-01

    Full Text Available Este artigo discute a tentativa de articulação de uma identidade local, a partir da incorporação de elementos iconográficos no design da produção de um território. A pesquisa foi realizada por meio de levantamento bibliográfico, observação participativa e entrevistas semiestruturadas. A discussão teórica é aplicada a um estudo de caso, que diz respeito ao resgate dos referentes arqueológicos das civilizações précoloniais Maracá e Cunani no estado do Amapá. A primeira seção discute a apropriação do valor simbólico da Amazônia por parte de atores externos. A segunda seção apresenta um perfil da população atual na região, produto de fluxos e migrações. A terceira seção discute a validade da utilização de manuais de iconografia como suporte para a produção artesanal e relata a experiência amapaense, dentro de um contexto de tentativa de construção identitária. Como conclusão, destaca-se a difícil tarefa que é colocada para o design: fazer a mediação entre o mundo contemporâneo e as dinâmicas sociais que se estabelecem no espaço regional.

  17. Control automático con lógica difusa de la producción de cerveza artesanal en las etapas de maceración y cocción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariano Luján Corro

    2010-01-01

    Full Text Available Se controló automáticamente con lógica difusa, el proceso de producción de cerveza artesanal en las etapas maceración y cocción de la malta; a través de diferentes actuadores y en función del tiempo y temperatura del proceso, utilizándose LabVIEW 2009. El equipo estuvo constituido principalmente de tres recipientes de acero inoxidable de 20 L de capacidad (dosificación de agua, maceración y cocción, un recipiente adicional para el lúpulo, una tarjeta de adquisición de datos (con micro controlador PIC 16F877a, tres sensores de temperatura LM35 y 11 actuadores de tipo on/off, los cuales fueron gobernados por un total de 47 reglas difusas tipo Mandani, con funciones de membresía trapezoidales, empleando para la defusificación el método del centro de área. Se controló adecuadamente en sus etapas de maceración y cocción, los actuadores: electroválvulas (5, bombas (2, calefactores (3 y un agitador; empleando un tiempo aproximado de 4 horas. La cerveza obtenida mediante el control automático con lógica difusa en las etapas de maceración y cocción, tuvo las siguientes características: densidad de 0.98 g/cm3; pH de 3.9; acidez total expresada como ácido láctico de 0.87%, grado alcohólico de 6.2 ºGL y porcentaje de CO2 de 0.91% p/v.

  18. Vínculos para la gestión: dinámicas socio-institucionales y perspectivas para el manejo integrado de la pesca artesanal en Laguna de Rocha (Uruguay

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ximena Lagos Miranda

    2017-05-01

    Full Text Available El área protegida Laguna de Rocha es un importante sitio para la conservación de la biodiversidad del Uruguay y alberga una de las comunidades de pescadores artesanales más antiguas del pais. En el marco del Manejo Costero Integrado, este trabajo analiza las dinámicas y vínculos socio-institucionales en el area protegida, en su trayectoria de conformación y en torno a la pesca artesanal del lugar. Asimismo, se discute como estos procesos y las características del sistema de gobernanza, permiten evaluar las capacidades del sector para el desarrollo de instrumentos de gestión integrada, tales como la certificación de pesquerías. La conformación del área protegida muestra un proceso de innovación socionstitucional que permitió la consolidación de una red de actores robustecidos para su gestión. El sistema de gobernanza del área, los vínculos de alta intensidad y los aprendizajes de 20 años de experiencias en torno a la conservación del área, potencian las capacidades para promover un proceso de certificación pesquera adecuado al contexto local. Sin embargo, las mayores limitantes se encuentran en la falta de voluntad a nivel gubernamental para politicas de largo plazo, debilidad en los mecanismos de comunicación y el desconocimiento del potencial de este tipo de instrumentos.

  19. Avaliação da qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro-MG Microbiological quality of artisanal minas cheese, manufactured in the region of Serro-MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.M.F. Brant

    2007-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se a qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro e a variação da microbiota do queijo recém-fabricado e no último dia de validade, após estocagem sob as condições recomendadas no rótulo. Foram analisadas 40 amostras de queijo, sendo 20 analisadas frescas, imediatamente após a coleta, e 20 no último dia de validade, após estocagem em câmara fria a 10ºC. As amostras foram analisadas para coliformes a 35ºC e 45ºC, Staphylococcus coagulase positiva, Salmonella spp. e Listeria monocytogenes. Trinta e sete amostras (92,5% encontraram-se impróprias para o consumo humano, de acordo com os parâmetros estabelecidos pela resolução: RDC ANVISA nº12/01, sendo a principal causa de condenação a contagem de Staphylococcus coagulase positiva. Nenhuma das amostras analisadas apresentou contaminação por Salmonella sp. ou Listeria monocytogenes. As contagens de Staphylococcus coagulase positiva dos queijos frescos foram mais altas (PThe microbiological quality of artisanal minas cheese produced in the region of Serro-MG was evaluated. Cheeses were analyzed fresh and at the end of the shelf life, under specific storage conditions (30 days, 10ºC. Forty samples of minas cheese were analyzed, twenty still fresh, and 20 after storage at 10ºC. The microbiological analyses were counts of fecal and total coliforms, and Staphylococcus coagulase positive; and search of Salmonella sp. and Listeria monocytogenes. Twenty-seven samples (92.5% were in disagreement with the Brazilian Standard, Resolution nº 12 of January 12, 2001, from ANVISA (National Health Surveillance Agency, and Staphylococcus coagulase positive was the major contaminant. No sample was contaminated by Salmonella sp. or Listeria monocytogenes. During the storage, there was a decrease of countings in the population of Staphylococcus coagulase positive (P<0.01.

  20. Análisis de la situación de la pesca artesanal en el delta y valle bajo del río Senegal a partir del marco conceptual DPSIR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oumar Touré, Elhadji

    2015-12-01

    Full Text Available For over two decades, the delta and the lower valley of the Senegal River have suffered a severe drought. Weather conditions have had serious consequences on the hydrological functioning. In addition, the artificiality of the basin due to the construction of hydro-agricultural infrastructures has caused other impacts. Observations made during an annual fishing cycle allowed us to implement the conceptual framework “Driving forces, Pressures, State, Impacts, Responses” (DPSIR. This article intends to help generate natural and socioeconomic indicators applicable to artisanal fisheries and make proposals for an integrated fisheries management in the study area.Durante más de dos décadas, el delta y el valle bajo del río Senegal han sufrido una grave sequía. Las condiciones climáticas han tenido graves consecuencias en el funcionamiento hidrológico. Además, la artificialización de la cuenca debido a la construcción de infraestructuras hidroagrícolas ha causado otros impactos. Las observaciones realizadas durante un ciclo anual de pesca nos permiten implementar el marco conceptual «Driving forces, Pressures, State, Impacts, Responses” (DPSIR. El artículo pretende contribuir a generar indicadores naturales y socioeconómicos aplicables a la pesca artesanal, así como realizar propuestas para una gestión integrada de la actividad pesquera en el área de estudio. [fr] Durant plus de deux décennies, le delta et la basse vallée du fleuve Sénégal est affecté par une grave sécheresse. Les conditions climatiques ont eu de graves conséquences sur le fonctionnement hydrologique. L’artificialisation du bassin consécutive à la construction d’infrastructures hydroagricoles ont engendré d’autres impacts. Les observations réalisées sur le terrain durant un cycle annuel de pêche ont permis d’analyser l’activité selon le cadre conceptuel “Driving forces, Pressures, State, Impacts, Responses ” (DPSIR. L’article a pour

  1. Relative efficiency of square-mesh codends in an artisanal fishery in southern Brazil Eficiencia relativa de copos de malla cuadrada en una pesquería artesanal del sur de Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Catarina N.S Silva¹

    2012-03-01

    Full Text Available The relative efficiency of two square-mesh codend designs with the same circumference (~2 m but different mesh sizes and materials (32 mm polyethylene-PE and 30 mm polyamide-PA was tested in an artisanal shrimp trawl fishery in Paraná, southern Brazil. The two square-mesh codends were hauled alternately with a 26 mm diamond-shaped mesh codend (control in a twin gear configuration. Although not significant, the mean numbers of total bycatch were reduced by 16.6 and 10.0% with the 32 and 30 mm square-mesh codends, respectively. The results indicate significant improvement in size selectivity for some species (Xiphopenaeus kroyeri and Stellifer rastrifer. The operational changes tested can be a suitable technical solution for reducing the capture of immature organisms in the shrimp trawl fishery in Paraná, Brazil.La eficiencia relativa de dos diseños de copos con malla cuadrada con la misma circunferencia (~2 m pero diferentes tamaños de malla y materiales (32 mm de polietileno-PE y 30 mm de poliamida PA ha sido evaluada en una pesquería de arrastre artesanal de camarón en Paraná, sur de Brasil. Los dos copos de malla cuadrada fueron arrastrados alternativamente con un copo de malla de 26 mm en forma de diamante (control en una configuración de doble arrastre. Aunque no es significativo, el número medio de la captura incidental total se redujo en 16,6 y 10,0% en los copos de malla cuadrada de 32 y 30 mm, respectivamente. Los resultados indican que se logra una significativa mejora en la selectividad por tamaño medio de algunas especies (Xiphopenaeus kroyeri y Stellifer rastrifer. Los cambios operacionales evaluados pueden representar una solución técnica adecuada para reducir las capturas de organismos inmaduros en la pesquería de arrastre de camarón en Paraná, Brasil.

  2. Proceso artesanal de extracción, manejo y secado de las fibras naturales de banano (Musa paradisiaca en la Parroquia El Retiro de la Provincia de El Oro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Linda Maldonado

    2016-06-01

    Full Text Available Ecuador es considerado un país bananero. En muchas de sus provincias existen grandes plantaciones de banano y que se aprovecha solo el fruto. Se desechan su pseudotallo y otras partes, que pocas veces se emplean como abono. El objetivo del  proyecto es darle un valor agregado a este  residuo, aprovechando toda la fibra natural que posee para utilizarla en la obtención de panelería y enchapes del tipo Fibra de densidad media, conocidos por su sigla en inglés MDF. El presente artículo tiene como propósito dar a conocer el proceso de extracción de las fibras de una forma absolutamente artesanal que se inicia a partir de la selección y corte del pseudotallo, su  desvainado y la separación  de cada uno de los tipos de fibras. Estas se clasifican en suaves, duras  y la denominada  malla. Una vez obtenidas las fibras, se procede a secarlas, se observan detenidamente y se tiene en cuenta las horas de exposición al sol, y las que permanecen a la sombra, prestando  especial atención  al color que adquieren  de acuerdo con la radiación solar, y el tiempo de cortado el pseudotallo. Se consideró aplicarle color a la fibra y se tiñó mediante un proceso de cocción, durante el cual se le agrega  tinte  vegetal  de color turquesa. Posteriormente concluimos que  para el objeto de nuestro estudio  no es necesario  que tengan colores  artificiales,  pero sí sería ideal, aumentar  la intensidad de su color natural después del secado, eso realzaría la textura de los paneles y enchapes que se desean obtener.

  3. La pesca artesanal en las islas de Providencia y Santa Catalina (Caribe Colombiano: distribución espacial y temporal de los recursos capturados con línea de mano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Santos Martínez Adriana

    2004-12-01

    Full Text Available Se realizó un análisis para evaluar la pesca artesanal de las islas de Providencia y Santa Catalina, caribe colombiano, y establecer la dinámica de la pesquería con énfasis en aspectos ecológicos de la comunidad íctica que se extrae con el método de línea de mano. En ocho sitios de desembarco de productos pesqueros en las islas: Mountain, Santa Catalina, Free Town, Old Town, Lazy Hill, South West, Bottom House, y Rocky Point y mediante una serie de formatos se registró entre otros: la actividad diaria por método de pesca, la composición por especie de los desembarcos, sitios de pesca. A partir de esta información se cuantificaron 51 UEPS y se estimó un año pesquero de 303 días (promedio mensual 25 días, el esfuerzo anual como total de faenas fue de 2.888, de las cuales el 57% fueron realizadas utilizando línea de mano, buceo 40% y nasas 3%. Se muestreo el 23% (673 de las faenas estimadas en el 2001 (19% de buceo, 27% de línea de mano y 22% nasas. Se identificaron 96 especies correspondientes a 54 géneros, 28 familias, cuatro clases, tres Phylla. La captura total estimada para el año 2001 fue de 67.888 kg, de los cuales el 66% correspondió a línea de mano, seguido del buceo 26% y las nasas 8%. La composición de las especies capturadas mediante línea de mano arrojó que los demersales, 36 especies de peces, representaran el 47% (21.269 kg de la CT estimada, siendo las especies con mayor captura estimada el brim Etelis oculatus (6.482 kg, el "yellow eye" Lutjanus vivanus (2.435 kg y el satin Pristipomoides macrophthalmus (1.395 kg; el 37% (1.6467 kg fueron recursos pelágicos -15 especies-, siendo aquellas con mayor captura estimada el bonito Thunnus atlanticus (5.839 kg, la barra Sphyraena barracuda (4.240 kg y el king fish Acanthocybium solandri (4.138 kg; el 16% (7.119 kg lo constituyeron recursos demerso-pelágicos, 11 especies, las de mayor captura estimada fueron el "yellow tail" Ocyurus chrysurus (4.236 kg y el

  4. Aplicabilidad de la biolixiviación como un método sustitutivo de la amalgamación con mercurio para la recuperación del oro en la minería artesanal del Sur de Perú

    OpenAIRE

    2014-01-01

    La utilización del mercurio como método para la recuperación del oro en la minería artesanal, en este caso de Perú, implica tres inconvenientes importantes: (1) el grado de recuperación del oro cuando éste está cubierto de pirita es escaso; (2) el impacto ambiental que genera y (3) los efectos dañinos sobre el ser humano. El bajo grado de recuperación del oro es debido a que, es difícil, mediante métodos artesanales, conseguir la trituración adecuada del material extraído para facilitar la...

  5. Interacciones tróficas de las seis especies de peces más abundantes en la pesquería artesanal en dos bahías del Pacífico Central Mexicano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.R Flores Ortega

    2010-03-01

    Full Text Available Se analizaron los componentes tróficos de las seis especies de peces más importantes en la captura de la pesquería artesanal en las Bahía de Navidad y Chamela, ubicadas en la costa de Jalisco, México. Las especies estudiadas fueron Microlepidotus brevipinnis, Caranx caballus, Haemulon flaviguttatum, Lutjanus guttatus, Lutjanus argentiventris y Mulloidichthys dentatus. Se consideraron dos periodos de estudio de acuerdo a las pautas hidroclimáticas y los patrones de producción biológica en la zona: periodo de influencia de la Contracorriente Norecuatorial (T1, y periodo de influencia de la Corriente de California (T2. En Bahía de Navidad se identificaron 78 presas en total para las seis especies. En el periodo comprendido entre julio y diciembre (T1 se identificaron 64 presas y 45 de enero a junio (T2. En Bahía de Chamela se identificaron 93 presas, encontrando 74 presas en el periodo T1 y 60 presas para el periodo T2. El mayor número de presas se encontró en M. dentatus con 34 presas en el periodo T1 de Bahía de Chamela y el menor número fue en H. flaviguttatum en T1 de Bahía de Navidad con solo 7 presas. Los crustáceos fueron las presas de mayor presencia en la dieta, seguidos por peces, moluscos, poliquetos y equinodermos, en ambos periodos y sitios de muestreo. Las seis especies analizadas se consideran como especialistas, dados los bajos valores del índice de amplitud de nicho en ambos periodos y sitios de muestreo.Trophic interactions of the six most abundant fish species in the artisanal fishery in two bays, central Mexican Pacific. We surveyed the trophic components in six species of Bahía de Navidad and Bahía de Chamela: Microlepidotus brevipinnis, Caranx caballus, Haemulon flaviguttatum, Lutjanus guttatus, L. argentiventris and Mulloidichthys dentatus. Two main seasonal periods were considered: 1 North Equatorial Counter Current NECC period influence (T1 and 2 California Current CC period influence (T2. In Bahía de

  6. Physicochemical and microbiological evaluation of corrientes artisanal cheese during ripening Avaliação físico-química e microbiológica de queijo artesanal corrientes durante a maturação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olga Myriam Vasek

    2013-03-01

    Full Text Available The aim of this study was to evaluate some physical and chemical parameters (total solids, pH, acidity, fat, acid degree value of fat, salt, protein and nitrogen fractions and their effects on the beneficial (lactic acid bacteria: LAB and undesirable microbial populations (coliforms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, moulds, and yeast during ripening of Artisanal Corrientes Cheese, an Argentinian cow's milk variety, to determine whether a longer ripening period than usual improve its hygienic-sanitary quality. The protein content was much higher than that of other cow's milk cheeses with similar values of fat. The larger peptides showed values three times higher in the 30 day-old cheese than those obtained in the beginning of the process. Staphylococcus aureus and Escherichia coli were detected (3.04 ± 1.48 log10 cfu/g of cheese, 2.21 ± 0.84 log10 MPN/g of cheese even at 15 and 30 days of ripening, respectively. The distribution of three hundred LAB strains classified to the genus level (lactococci:lactobacilli:leuconostocs was maintained during the ripening period. The high number of LAB in rennet may have contributed to the fermentation as a natural whey starter, unknown source of LAB for this specific cheese so far. The physicochemical changes that occur during ripening were not big enough to inhibit the growth of undesirable microorganisms.O objetivo deste trabalho foi avaliar alguns parâmetros físicos e químicos (sólidos totais, pH, acidez, gordura, grau de acidez da gordura, sal, proteínas e frações de nitrogênio e seus efeitos sobre as populações microbianas benéficas (bactérias lácticas: LAB e indesejáveis (coliformes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, fungos e leveduras durante a maturação do Queijo Artesanal de Corrientes, uma variedade argentina do leite cru da vaca, para determinar se um tempo de maturação mais longo do que o atual melhora as condições higiênico-sanitárias do queijo. O teor de

  7. Brachyuran crustaceans from the bycatch of prawn fisheries at the mouth of the Amazon river Crustáceos Brachyura da fauna acompanhante da pesca artesanal de camarões de água doce na foz do rio Amazonas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jô de Farias Lima

    2013-03-01

    Full Text Available The present paper is a pioneering study on the Brachyura bycatch associated with the artisan prawn fisheries at the mouth of the Amazon River. The study was conducted at four collection sites distributed along the mouth of the Amazon River between the months of January/2009 and January/2010. The animals were caught using handcrafted traps called "matapi", which are used by prawn fisherman in the region. Twenty matapis were used at each collection site. A total of 145 specimens were captured and six species were identified, all belonging to the Trichodactylidae family - Sylviocarcinus maldonadoensis, S. pictus, S. devillei, Valdivia serrata, Dilocarcinus septemdentatus and D. pagei. The most representative species, S. maldonadoensis, S. pictus and S. devillei were classified as regular. Regarding the composition of the capture, there were three specimens of D. pagei , only one male specimen of D. septemdentatus, forty-eight specimens of S. maldonadoensis, sixty-eight specimens of S. pictus, twenty-two specimens of S. devillei and three specimens of V. serrata. In all months, the brachyuran fauna showed a considerably lower biomass when compared to the prawns, representing only 5% of the catch, in a ratio of 1:0.06. For most species, the number of males was always higher than the number of females in almost all collection months.O presente trabalho constitui um estudo inédito sobre a fauna de Brachyura associada à pesca artesanal de camarões na foz do rio Amazonas. Este estudo foi realizado em quatro pontos de coleta distribuídos na foz do Rio Amazonas, entre os meses de janeiro/2009 e janeiro/2010. Os animais foram capturados utilizando armadilhas artesanais denominadas "matapis" usados por pescadores de camarão na região. Em cada ponto da coleta foram usados 20 matapis. Foram identificados seis espécies em um total de 145 indivíduos capturados, sendo todos pertencentes a família Trichodactylidae: Sylviocarcinus maldonadoensis, S. pictus

  8. Eficiencia operacional del virador de palangre de una embarcación atunera artesanal prototipo de Isla Margarita, Venezuela Operational efficiency of the longline hauler on a prototype artisanal tuna fishing vessel from Margarita Island, Venezuela

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Trujillo

    2010-01-01

    Full Text Available La eficiencia operacional del mecanismo de virado del palangre de una embarcación atunera artesanal de Isla Margarita, Venezuela, se determinó mediante la velocidad media de calado, velocidad media de virado, tensión de entrada del virador (T0 y su fuerza de tracción (P. Se encontró una relación directa entre la fuerza de gravedad media (q med de la sección de palangre y la tensión de entrada del virador (T0. Considerando una fuerza (Pme d en la entrada del virador (Sj, la tensión en (S3 disminuye debido a la polea de presión que ejerce una fuerza H = 23,7 N, obteniendo una fuerza S4 = 0. La velocidad media de calado del palangre fue de 208 m min-1 (~ 333 anzuelos/hora y la velocidad media de virado de 121 m min-1 (~ 160 anzuelos/hora; mientras que la tensión de entrada del virador (T0 fue de 1.013 N. Por lo tanto, la nueva fuerza de tracción (P fluctuó entre 1.317 y 1.418 N. De acuerdo al torque en las poleas del mecanismo virador, la velocidad media de virado (v med y las relaciones de transmisión (k1= k2, se estimó que para el izado del palangre se requiere una potencia media (Nmed de 5,3 hp (~ 3,95 kW, resultando eficiencia de virado por sección (Tp de 135,4 s.The operational efficiency of the long line hauler on an artisanal tuna fishing vessel from Margarita Island, Venezuela, was determined using the average setting velocity, average hauling velocity, hauler input tension (T0 and traction strength (P. A direct relationship was found between the average gravity (q med on the long-line section and the hauler input tension (T0. Considering a strength (Pme d at the input of the long line hauler (Sj, the roller tension (S3 decreases due to the force of H = 23.7 N exerted by the pressure roller, resulting in a strength of S4 = 0. The long-line average setting velocity was 208 m min-1 (~ 333 hooks/hour and its hauling velocity was 121 m min-1 (~ 160 hooks/hour, whereas hauler input tension (T0 was 1013 N. Therefore, the new

  9. La pesca artesanal en la Cuenca del Plata (Argentina y sus implicancias en la conservación de la biodiversidad Artisanal fish at del Plata basin (Argentina and its implications for the biodiversity conservation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Miguel Iwaszkiw

    2011-06-01

    Full Text Available El objetivo del presente trabajo es considerar distintos aspectos que surgen del análisis de las exportaciones pesqueras provenientes de la pesca comercial artesanal de la Cuenca del Plata, Argentina. Se trata de identificar aquellos impactos vinculados a las prácticas pesqueras sobre las poblaciones naturales involucradas y los compromisos relacionados con la conservación de la biodiversidad de la ictiofauna de la cuenca. Se analizan 17 años de datos de las pesquerías comerciales artesanales correspondientes al tramo argentino del río Paraná sobre registros oficiales de los productos pesqueros exportados para distintas especies durante el período 1994-2010. Los registros de los productos exportados expresados en toneladas en peso (ton se refieren particularmente a especies autóctonas de gran tamaño e interés comercial como el sábalo (Prochilodus lineatus, la boga (Leporinus obtusidens, la tararira (Hoplias malabaricus, el surubí (Pseudoplatystoma spp., el dorado (Salminus brasiliensis y el patí (Luciopimelodus pati, además de varias especies acompañantes en las capturas como bagres, armados y pejerreyes (Odontesthes bonariensis. Las exportaciones pesqueras muestran un incremento sumamente importante con un total de 331.517 ton para el período 1994-2010. La especie blanco de la pesquería es el sábalo con 88,77 % de las exportaciones totales y le siguen en orden de importancia la tararira con el 4,16 %, la boga con el 3,70 %, el patí con un 1,35 % y otras especies de menor captura. Los países de destino de los productos pesqueros son Brasil, Colombia, Bolivia y Nigeria, entre otros. Sin embargo, desde el 2003, Colombia compra en promedio el 50 % del total de las exportaciones pesqueras de la Argentina. El análisis de los datos históricos de las exportaciones pesqueras (1994-2010 evidencia la necesidad de implementar medidas mas claras sobre el control y manejo de los recursos pesqueros y las posibles implicancias derivadas

  10. Ámbitos domésticos y de producción artesanal en el Noroeste Argentino prehispánico Domestic and craft-production contexts in pre-hispanic Northwest Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Myriam Noemí Tarragó

    2007-12-01

    Full Text Available La arquitectura y la producción artesanal constituyen dos aspectos fundamentales en el estudio arqueológico de los procesos de complejidad social. Sin embargo, los espacios cuya finalidad específica fue la manufactura de bienes metálicos y alfareros han sido poco tratados en el NOA y en el área andina en su conjunto. Por otra parte, en la literatura es bastante usual la distinción entre los conjuntos arquitectónicos asignados a unidades domésticas y los ámbitos destinados a funciones de producción. La diferenciación conceptual entre «lo doméstico» y lo «extra doméstico» y la oposición que se crea entre los mismos ofrecen un interesante punto de partida para la discusión de casos de instalaciones discretas que integraban los grandes asentamientos sociales del valle de Yocavil, anteriores a la Conquista. Se discuten los resultados del análisis de los restos de estructuras construidas, lugares exteriores y rasgos asociados en Rincón Chico, Catamarca. Como conclusión se propone que esta distinción que se ha basado en las modalidades de residencia y de producción por observación etnográfica del mundo moderno, resulta elusiva en las sociedades prehispánicas de los Andes. Lo que surge del análisis es un panorama complejo de agrupaciones espaciales de naturaleza mixta, donde lo doméstico y la producción especializada estuvieron estrechamente vinculados.Architecture and craft production are basic elements of archaeological approaches to social complexity. However, studies of places where metals and pottery were made in the past have been scarce until the present, both in the Argentine Northwest and the Andean area in general. Usually, a distinction is found in the literature between architectural compounds of a domestic type and those that constituted settings for production. The contrast between the terms "domestic" and "non-domestic", and even the opposition of the two terms, offers an interesting point of departure for

  11. Pesca artesanal de cangrejo dorado (Chaceon chilensis en el archipiélago de Juan Fernández, Chile Artisanal fishing for golden crab (Chaceon chilensis off the Juan Fernández archipelago, Chile

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    Mauricio Ahumada

    2009-01-01

    Full Text Available Se describe la pesca artesanal de cangrejo dorado (Chaceon chilensis en las islas Robinson Crusoe y Santa Clara, en el archipiélago de Juan Fernández (Chile, desarrollada entre julio de 2005 y mayo de 2006. Se dan a conocer aspectos biológico-pesqueros relativos a esfuerzo y rendimientos de pesca, proporción sexual, así como los resultados de una evaluación directa de biomasa vulnerable mediante el método de area de influencia de las trampas. La extracción se efectuó fundamentalmente en el cuadrante NE de ambas islas, mediante botes de madera de 9,0 m de eslora. Se monitorearon 157 salidas de pesca y se capturaron 13.903 ejemplares, los cuales mayoritariamente fueron machos (97,5%. La CPUE promedio fue 16,7 ejemplares por trampa y de 13,5 ejemplares comerciales por trampa. A partir del muestreo sistemático, se detectó al recurso entre 300 y 1000 m de profundidad, con mayores rendimientos entre 400 y 500 m de profundidad (19,8 y 15,9 ejemplares por trampa. Se consideran y discuten dos escenarios de evaluación de stock para ejemplares de talla comercial en el area actualmente explotada (45,8 km , el primero estimó un radio efectivo para las trampas de 13,4 m (area de 564,1 m , con una biomasa vulnerable de 1.002 ton, equivalentes a 832.983 ejemplares, mientras que el segundo consideró un radio de 30,0 m con una biomasa vulnerable de 203 ton equivalente a 168.587 ejemplares.This work describes the artisanal golden crab (Chaceon chilensis fishery off Robinson Crusoe and Santa Clara islands in the Juan Fernández archipelago (Chile developed between July 2005 and May 2006. We report biological fishery aspects related to the físhing efforts and yields, the sexual proportion of the catch, and the results of a direct evaluation of the vulnerable biomass done using the trap area of influence method. The extraction was done mainly in the NE quadrant of both islands from wooden boats (9.0 m length. Monitoring was done during 157 f

  12. OCORRÊNCIA DE CRUSTÁCEOS ECTOPARASITOS NO PEIXE ARIACÓ, Lutjanus synagris (LINNAEUS, 1758), NAS ÁGUAS COSTEIRAS DO RIO GRANDE DO NORTE, BRASIL.

    OpenAIRE

    Elizete Teresinha Santos Cavalcanti; Wallace Silva Nascimento; Ricardo Massato Takemoto; Leucio Câmara Alves; Sathyabama Chellappa

    2013-01-01

    O ariacó, Lutjanus synagris é um peixe marinho de grande valor comercial que contribui para a produção pesqueira artesanal do Rio Grande do Norte, Brasil. O presente estudo investigou a ocorrência de crustáceos ectoparasitos no peixe marinho L. synagris no litoral do Rio Grande do Norte. Foram capturados 100 exemplares de L. synagris nas águas costeiras do Rio Grande no Norte, no período de março de 2008 a fevereiro de 2009. Os hospedeiros apresentaram comprimento total variando de 6,35 a 26,...

  13. ASPECTOS REPRODUTIVOS DO ARIACÓ, Lutjanus synagris NAS ÁGUAS COSTEIRAS DO RIO GRANDE DO NORTE

    OpenAIRE

    Lúcia de Fátima de Moura Cavalcante; Mônica Rocha de Oliveira; Sathyabama Chellappa

    2012-01-01

    O ariacó, Lutjanus synagris (Linnaeus, 1758) é um peixe marinho de grande valor comercial que contribui para a produção pesqueira artesanal do Brasil. Por ser alvo preferencial de pescarias por todo o mundo, os estoques dessa espécie vêm sendo ameaçados pela pesca intensiva. Dessa forma, se torna importante realizar estudos sobre aspectos reprodutivos de peixes que servem para o entendimento dos mecanismos que envolvem a perpetuação dessa espécie e que também fornece subsídios para a gestão p...

  14. Composición proximal, ácidos grasos y características fisicoquímicas de aceite de harina artesanal de caribe (Serrasalmus rhombeus Pisces: Characidae proveniente de Caicara del Orinoco-Venezuela

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    Granados, Ángel

    2006-12-01

    Full Text Available Caribe (Serrasalmus rhoembeus is a Characidae fish that lives in the basins of the Orinoco and Amazon rivers. It is an  underutilized specie although in the last years has been marketed in the form of of a meal which is obtained through a handmade process but without information about its chemical composition. This research was conducted to evaluate the proximate composition of commercial caribe meal, the fatty acids profile and some physicochemical properties of its lipidic extract. Three aleatory samples of meal were selected in Caicara del Orinoco shops, Bolívar state –Venezuela. Moisture (6.00 ± 0.45 %, crude protein (N x 6.25: 52.78 ± 2.36 %, crude fat (22.47 ± 1.08 % and total ash (24.58 ± 3.12 % were determined in each sample. The fat was extracted with nhexane and it was analyzed for free fatty acids (5.66 ± 0.15 % as oleic acid, peroxide value (23.50 ± 1.02 meq O2/kg, iodine value (152.2 ± 0.5, saponification value (186.5 ± 0.3 mg KOH/g and unsaponifiable matter (2.3 ± 0.4 g/kg. The fatty acids profile showed an unsaturated acids/ saturated acids ratio of 5.62 with 59.9 % of monounsaturated fatty acids and 25.0 % of polyunsaturated fatty acids. Caribe meal is an important source of nutrients and a potential raw material for human food.El caribe (Serrasalmus rhombeus es un pez de la familia Characidae de la cuenca de los ríos Orinoco y Amazonas, de poco valor comercial debido a su estructura espinosa y a creencias relacionadas con su hábito alimentario, pero que en años recientes los pobladores de las zonas donde existe naturalmente le han dado utilidad mediante la obtención artesanal de una harina que es expendida para consumo humano; sin embargo, no se dispone de información referente a su composición química. El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química proximal del producto comercializado como harina de caribe y algunas características fisicoquímicas del extracto lipídico de la misma

  15. FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

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    Lívia Beatriz Almeida Fontes

    2009-10-01

    ência das Boas Práticas, no processamento do Queijo Minas Artesanal do Serro, expõe o mesmo a muitas fontes de contaminação e compromete sua qualidade, podendo afetar a saúde do consumidor. Buscando identificar os principais pontos de contaminação do processo de obtenção do leite, fabricação do queijo e suas correlações com a contaminação microbiológica, foi aplicado um questionário estruturado e coletadas amostras de queijos, para pesquisa de coliformes 30ºC, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e mesófilos aeróbios. Os pontos identificados, que apresentaram relação com as análises microbiológicas dos queijos, foram: insalubridade das queijarias, presença de animais domésticos e higiene dos manipuladores. É fundamental o treinamento dos produtores, para a adoção das medidas corretivas e preventivas, com o objetivo de minimizar ou evitar a contaminação do Queijo Minas Artesanal.

    PALAVRAS-CHAVE: Queijo Minas Artesanal; Staphylococcus aureus; Escherichia coli.

  16. SEARCH FOR MICROORGANISMS IN UTENSILS, MILK AND CHEESE OF THE CRAFT PRODUCTION IN SMALL UNITS OF PRODUCTION IN SEROPÉDICA, RIO DE JANEIRO PESQUISA DE MICRORGANISMOS EM UTENSÍLIOS, LEITE E QUEIJOS DE PRODUÇÃO ARTESANAL EM UNIDADES DE PRODUÇÃO FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE SEROPÉDICA, RIO DE JANEIRO.

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    Paulo de Tarso Landgraf Botteon

    2009-04-01

    Full Text Available This work was performed in order to evaluate the hygienical and sanitary features of homemade production of “Minas Frescal” cheese in small units of production in Seropédica, RJ. Samples of subclinical and clinical mastitic cows milk, production stuffs and cheese were analyzed. Several microorganisms were detected in 100% of the samples, including Salmonella spp. in a sample of cheese. The main isolated agents were Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus schleiferi coagulans, Staphylococcus spp., Enterobacter spp., Enterobacter aerogenes, Bacillus spp., Klebsiella pneumoniae, Streptococcus uberis, Streptococcus spp. and Micrococcus spp. Microorganisms were isolated from the milk of clinical and subclinical mastitis cows, the production stuffs and storage and also from the cheese, confirming the inadequate thermic treatment and hygienic procedures of the utensils. The inadequate hygienic quality of the homemade cheese evaluated is of concern once the isolated microorganisms represent potential hazards to health and the product sale is direct to the consumers.

    KEY WORDS: Food safety, homemade cheese, hygienic quality.
    Este trabalho foi desenvolvido para avaliar aspectos higiênico-sanitários da produção artesanal de queijo minas frescal em pequenas unidades de produção em um assentamento de reforma agrária em Seropédica, RJ. Analisaram-se amostras de leite, queijo e utensílios utilizados em diferentes etapas da linha de produção. Verificou-se a presença de microrganismos diversos, incluindo-se Salmonella spp. em uma amostra de queijo. Os principais agentes isolados foram Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus schleiferi coagulans, Staphylococcus spp., Enterobacter spp., Enterobacter aerogenes, Bacillus spp, Klebsiella pneumoniae, Streptococcus uberis, Streptococcus spp. e Micrococcus spp. Isolaram-se microrganismos de quartos mamários de vacas com mastite clínica ou subcl

  17. Atividade antimicrobiana de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial frente a microrganismos indicadores Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from artisanal and industrial "coalho" cheese against indicator microorganisms

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    L.G. Guedes Neto

    2005-09-01

    Full Text Available Quatro cepas de Lactobacillus spp. e duas cepas de Lactococcus spp. isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial foram testadas quanto às suas atividades antimicrobianas. Observou-se atividade antagonista dessas bactérias ácido-lácticas frente a elas, a outras bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho, aos patógenos isolados dos mesmos queijos e a cepas de patógenos de referência. Verificou-se diferença (PFour strains of Lactobacillus spp. and two strains of Lactococcus spp. were isolated from artisanal and industrial "coalho" cheese and tested for inhibitory activity. It was observed antagonistic activity of the lactic acid bacteria against themselves and other lactic acid bacteria and pathogens isolated from the same cheese samples, as well as against pathogenic strains from other sources. Significant difference (P<0.05 was observed among the antagonistic activities, except when lactic acid bacteria were used as indicator. From the tested bacteria, Lactobacillus spp. showed the strongest antagonistic activity.

  18. "Grupo" de artesanato: espaço favorável à promoção da saúde mental "Grupo" de artesanía: espacio favorable a la promoción de la salud mental Artisan group: a favorable space promoting mental health

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    Márcia Glaciela da Cruz Scardoelli

    2011-06-01

    Full Text Available Estudo descritivo de abordagem qualitativa, realizado em um grupo de artesanato de uma Unidade Básica de Saúde do município de Maringá - PR, no período de março a agosto de 2009. Objetivou-se compreender os motivos de inserção de mulheres no grupo de artesanato. Para coleta de dados utilizaram-se a observação participante e entrevista aberta. Os sujeitos do estudo foram 11 mulheres. Os dados foram analisados segundo a técnica de análise de conteúdo, de onde emergiram três categorias: Propiciando a promoção da saúde mental; Encontrando um espaço que promove a fala, a escuta e a partilha e; Buscando um espaço de ensino/aprendizado. Observamos que participar do grupo vem contribuindo para melhoria da qualidade de vida destas mulheres que se encontravam em situação de sofrimento emocional, oferecendo condições favoráveis ao desenvolvimento do ponto de vista psicossocial.Estudio descriptivo de abordaje cualitativo, realizado en un grupo de artesanía de una Unidad Básica de Salud del municipio de Maringá - PR, durante el periodo de marzo a agosto de 2009. El objetivo fue comprender los motivos de inserción de mujeres en el grupo de artesanía. Para la colecta de datos, se utilizó la observación participativa y una entrevista abierta realizada a domicilio. Los sujetos del estudio fueron 11 mujeres. Los datos fueron analizados según la técnica de análisis de contenido, de donde emergieron tres categorías: Proporcionar la promoción de la salud mental; Búsqueda de un espacio para hablar, escuchar y compartir y; Búsqueda de un espacio de educación/aprendizado. Observamos que la participación del grupo viene contribuyendo para la mejoría de la calidad de vida de estas mujeres que se encontraban en situación de sufrimiento emocional, ofreciendo condiciones favorables para su desarrollo psicosocial.Current paper deals with a descriptive study based on a qualitative approach with regard to an artisan group of a Health

  19. Pesquería y biología de Rhinobatos percellens (Rajiformes: Rhinobatidae capturados por la pesquería artesanal de playa La Pared, Venezuela Fishery and biology of Rhinobatos percellens (Rajiformes: Rhinobatidae caught by the artisanal fishery at La Pared beach, Venezuela

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    Alejandro Tagliafico

    2013-03-01

    Full Text Available Rhinobatos percellens es capturada en Venezuela por la flota artesanal que opera con redes de fondo. Está clasificada por la IUCN como casi amenazada, y no existen estudios sobre su biología o pesquería en el país. Por ello, se analizaron desembarques de la pesca artesanal de playa la Pared (isla de Margarita durante enero-diciembre 2007. A cada ejemplar capturado se le determinó la longitud total, sexo y madurez. Fueron analizados 210 ejemplares, 159 hembras y 51 machos. El 81% de los ejemplares se encontraban maduros y un 27% de este grupo correspondió a hembras grávidas. La talla media de madurez sexual quedó ubicada en 51 y 52cm para hembras y machos, respectivamente. Se detectaron hembras maduras todo el año, y hembras grávidas en siete meses. Fueron analizados 96 embriones con tallas entre 2-19cm, siendo la fecundidad máxima cuatro embriones. La variación de las longitudes de los embriones entre los meses del año indican dos picos máximos de alumbramiento al año pero no existe una sincronía en la cópula ya que la especie se reproduce prácticamente todo el año. Se recomienda elaborar regulaciones pesqueras que incluyan una talla mínima de captura en función de la talla de madurez señalada y liberar las hembras grávidas al agua.R. percellens is incidentally caught in Venezuela by the artisanal fishery using bottom gillnets. This species was classified by the IUCN as being near threatened, and there is poor knowledge about its biology and fishery in Venezuela. For this reason, we analyzed the specimens caught by the artisanal fleet in playa La Pared, once a week, from January to December 2007. We determined total length, sex and maturity for each captured specimen. A total of 210 specimens were analyzed, 159 females and 51 males. The 81% of all specimens caught were adults, but within this group 27% were pregnant. The average size of sexual maturity was found between 51 and 52cm for females and males, respectively

  20. Trabalho artesanal, cadências infernais e lesões por esforços repetitivos: estudo de caso em uma comunidade de mariscadeiras na Ilha de Maré, Bahia Non-industrial labor, infernal conditions and repetitive strain injury: a case study in a shellfish-rearing community on Maré Island, State of Bahia, Brazil

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    Paulo Gilvane Lopes Pena

    2011-08-01

    Full Text Available O trabalho artesanal persiste no país, cuja abordagem deve considerar particularidades sociais distintas das relações assalariadas. O objetivo foi analisar o processo de trabalho artesanal e suas relações com a saúde em uma comunidade de pescadores artesanais, particularmente nas atividades de pesca extrativa de mariscos. Estudar as cadências e contingenciamentos de tempo e outras condições de trabalho relacionadas ao desenvolvimento de patologias como lesões por esforços repetitivos - LER. Realizou-se um estudo qualitativo, ou etnográfico, no período de 2005 a 2007, em uma comunidade de 800 habitantes, situada em Ilha de Maré - Bahia. Foram entrevistados 30 pescadores e familiares, observados as atividades no trabalho e os casos suspeitos de LER encaminhados para serviço ambulatorial especializado. Evidenciou-se a gravidade das condições de trabalho, em particular para enfermidades LER. Em um modo de extração de mariscos, verificou-se a frequência média de 10.200 movimentos repetitivos por hora, enquanto, para a atividade de digitador, a norma oficial estabelece o limite de 8.000 toques por hora. Concluiu-se que as mariscadeiras devem ser incluídas dentre os grupos sociais de riscos que realizam esforços excessivos e repetitivos do sistema músculo-esquelético nas atividades do trabalho.Non-industrial labor is still widespread in Brazil. An appropriate approach ought to consider different social specificities from those of salaried-work relations. The scope was to examine non-industrial work practices, specifically those of extractive shellfishing, and their relation to health conditions in a small-scale fishing community. It focused on the cadences and time contingencies, as well as other working conditions, related to the development of ailments such as repetitive strain injury -RSI. A qualitative-ethnographic study was conducted between 2005 and 2007 in a community of 800 inhabitants, located on Maré Island in the

  1. Bactérias do acido láctico e leveduras associadas com o queijo-de-minas artesanal produzido na região da Serra do Salitre, Minas Gerais Lactic acid bacteria and yeasts associated with the artisanal Minas cheese produced in the region of Serra do Salitre, Minas Gerais

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    C.D.L.C. Lima

    2009-02-01

    Full Text Available Em 10 fazendas da região da Serra do Salitre, MG, foram coletadas amostras de leite, soro fermentado (pingo, coalhada e queijo frescal para avaliar a microbiota de bactérias láticas e leveduras presentes. Uma diversidade menor de bactérias láticas foi observada durante a produção do queijo quando comparada à de leveduras. As espécies de bactérias láticas mais freqüentes foram Lactococcus lactis, Enterococcus spp., Enterococcus faecalis e Streptococcus agalactiae e de leveduras foram Debaryomyces hansenii e Kluyveromyces lactis. Apenas as populações de Enterococcus spp., Enterococcus faecalis e Leuconostoc mesenteroides apresentaram aumento significativo durante a produção do queijo. As espécies de bactérias láticas e leveduras encontradas nos diferentes substratos estudados podem ser responsáveis pelas características de aroma e sabor do queijo artesanal da Serra do Salitre.Samples of milk, curd, cheese whey, and cheese were collected in 10 farms located at the region of Serra do Salitre, Minas Gerais state. These samples were studied in relation to their lactic acid bacteria and yeast populations. The diversity of lactic acid bacteria species was lower than the diversity of yeasts in these samples. The isolated lactic acid bacteria were Lactococcus lactis, Enterococcus spp., Enterococcus faecalis, and Streptococcus agalactiae; and the yeasts were Debaryomyces hansenii and Kluyveromyces lactis. Only the species Enterococcus spp., Enterococcus faecalis, and Leuconostoc mesenteroides showed an increase in their populations during the production of the artisanal cheese. Lactic acid bacteria and yeasts found in this study could be responsible by the sensorial characteristics of the artisanal cheese produced in the region of Serra do Salitre.

  2. Spatio-temporal variation of the pink shrimp Farfantepenaeus paulensis (Crustacea, Decapoda, Penaeidae associated to the seasonal overture of the sandbar in a subtropical lagoon Variação espaço-temporal do camarão rosa Farfantepenaeus paulensis (Crustacea, Decapoda, Penaeidae associado à abertura sazonal da barra de conexão com o mar em uma lagoa subtropical

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    Nicolle C Ferreira

    2009-12-01

    Full Text Available On the southern Brazilian coast, the penaeid pink shrimp Farfantepenaeus paulensis (Pérez-Farfante, 1967 is intensively captured by both artisanal and industrial fisheries. In the Ibiraquera Lagoon, artisanal fishing of juvenile stocks has declined sharply over the last 15 years. The traditional management methods used by fishermen are no longer sustainable due to conflicts with the demands of tourism and weak environmental and public agencies. The dynamics of the timing of the artificial opening and natural reformation of a sandbar across the mouth of the lagoon are regarded as a central socio-ecological problem. We evaluated the abundance and biomass variation of F. paulensis throughout the year and along a spatial gradient measured from the sandbar into the lagoon. We also explored the influence of opening the sandbar on the shrimp population. Samples were collected monthly from February 2004 to February 2005, using a 27 mm mesh cast net, in four different areas, with three sites being sampled per area. Small numbers of large shrimps were captured in the upper area, while greater biomass and abundance of small shrimps were observed near the sandbar, suggesting the role of the inner area as a refuge for growing. The highest records for biomass and abundance were recorded during warm months, regardless if the lagoon was open or closed by the sandbar. The Ibiraquera Lagoon could be more productive for fishermen if the sandbar opening was coincident to the period of natural post-larvae influx. Furthermore, coastal stocks could be improved by opening the sandbar again during summer in conjunction with fishing quotas.O camarão rosa Farfantepenaeus paulensis (Pérez-Farfante, 1967 é intensivamente capturado, tanto pela frota pesqueira industrial quanto artesanal na costa sul brasileira. Na Lagoa de Ibiraquera (SC, a captura artesanal de camarões tem diminuído gradativamente nos últimos 15 anos. Os métodos de gestão tradicionais utilizados

  3. Handmade Extraction of Coloring Natural, an Alternative of Use of the Biological Diversity of Chocó, Colombia Extracción artesanal de colorantes naturales, una alternativa de aprovechamiento de la diversidad biológica del chocó, Colombia

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    Palacios Jhon Arley

    2003-12-01

    Full Text Available Este trabajo muestra la extracción artesanal de colorantes naturales de 5 especies vegetales, Justicia chlorostachya (Insulina, Persea americana(Aguacate, Genipa americana (Jagua, Gliricidia sepium (Matarraton y Solanum aff. Incomptum (Saúco, utilizadas tradicionalmente con esta finalidad en el municipio de Quibdó, Colombia, con el propósito de identificar y dar a conocer, nuevas alternativas de aprovechamiento sostenible de la diversidad biológica y de los recursos del Pacífico colombiano. Se llevaron a cabo extracciones de tallos, hojas, semillas y frutos de las especies seleccionadas, en presencia de 3 mordientes químicos de uso doméstico (sal, vinagre y piedra de alumbre, para fijar el tinte en diferentes clases de telas y fibras naturales (algodón, rayón, lino, damagua, cabecinegro, entre otros. El mejor rendimiento en la tinción de estas fibras se obtuvo cuando el mordiente incluía sal, seguido de piedra de alumbre y en último lugar vinagre. Los extractos obtenidos generaron tonalidades desde violeta, morado, café claro y oscuro, verde, negro, vinotinto, rosado, lila, entre otros. Estas formas de extracción son alternativas de aprovechamiento de la selva tropical chocoana, de apreciación del conocimiento tradicional que poseen estas comunidades y podrían contri-buir a elevar el nivel de vida de los pobladores de la región.This study shows the handmade extraction of natural colorants from 5 vegetable species, Justicia chlorostachya, Persea americana(avocado, Genipa americana, Gliricidia sepium,
    and Solanum aff. incomptum, traditionally used by the people of Quibdó, Colombia for this purpose, to identify new alternatives of sustainable use of the biological diversity and resources of the Colombian Pacific. Samples from shafts, leaves, seeds and fruits of the selected species were extracted using domestic chemical methods (salt, vinegar to fix the extracted ink on different kinds of cloths and natural fibers (cotton

  4. Avaliação do desembarque pesqueiro efetuado em Manacapuru, Amazonas, Brasil Evaluation of the Manacapuru fishing landings, Amazonas State, Brazil

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    Cristiano Gonçalves

    2008-01-01

    Full Text Available A atividade comercial pesqueira na Amazônia Central é predominantemente direcionada para Manaus, porém o perfil das atividades pesqueiras efetuadas nos demais centros também é fundamental para o planejamento do setor. Neste contexto, o presente trabalho visa caracterizar o perfil da produção pesqueira que abastece a cidade de Manacapuru, um dos principais centros urbanos da Amazônia Central. Os desembarques ocorreram a partir de canoas a remo, canoas motorizadas, barcos de pesca e recreios. A média mensal de pescado desembarcado foi de 175,36 ± 39,50 t em 2001 e de 172,13 ± 18,88 t em 2002, não apresentando diferença significativa entre anos (P>0,05. Dos 35 nomes específicos comuns registrados, observa-se que curimatã (Prochilodus nigricans, jaraquis (Semaprochilodus spp., cubiu (Anodus spp., mapará (Hypophthalmus spp., e tambaqui (Colossoma macropomum foram os itens mais importantes nos dois anos, e piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii em 2002. Sete sub-regiões foram visitadas pela frota pesqueira, destacando-se Baixo-Solimões e o rio Purus.The fishing commercial activity in Central Amazonia is mainly addressed for Manaus, even so the characteristics of the fishing activities directed to other important urban centers in the region are also fundamental for the planning of the sector. In this context, the present work seeks to characterize the profile of the fishing production that lands in the city of Manacapuru, one of the main urban centers of Central Amazon. Fish landings were done from non-motorized canoes, motorized canoes, fishing ships and pleasure boats. The monthly average of landed fish was of 175,36 ± 39,50 ton in 2001 and of 172,13 ± 18,88 ton in 2002, not presenting significant difference among years (P>0,05. Of the 35 registered common species names, it is observed that curimatã (Prochilodus nigricans, jaraquis (Semaprochilodus spp., cubiu (Anodus spp., mapará (Hypophthalmus spp., and tambaqui (Colossoma

  5. Régimen espacial y temporal de la captura y el esfuerzo pesquero en la pesquería artesanal de la Isla De San Andrés, Caribe colombiano: inferencias sobre la estructura de la comunidad íctica

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    García Camilo

    2006-06-01

    Full Text Available El diseño conceptual involucró un enfoque sistémico, abarcando los siguientes componentes: a Descripción del sistema pesquero: la población pesquera artesanal fue estimada en 307, y concentra sus actividades en cuatro sitios pesqueros. Los pescadores tienen edades que oscilan en general entre los 41 y 51 años, presentan bajo grado de escolaridad y tienen ingresos entre 1,0 y 2,5 SMLMV. La pesquería es multiespecífica y está dirigida a la extracción de diferentes especies de peces, el molusco Strombus gigas y la langosta Panulirus argus. El arte de pesca dominante es la línea de mano con anzuelo seguido del arpón. La flota artesanal es de 120 embarcaciones. El producto es comercializado en el sitio pesquero y adquirido por intermediarios que se encargan de su venta al consumidor final. b Régimen de pesca: la producción anual de pescado fue estimada en 303.662 kg y el esfuerzo
    en 5.197 faenas de pesca. En la Asociación Mutual de Pescadores, principal sitio pesquero, se estimó una captura de 156.602 kg, siendo las áreas de pesca más importantes Southeast Bank y Northend Bank que aportan el 55,5%. Las capturas estuvieron compuestas por más de 60 especies, de las cuales siete aportan el 86,2%, particularmente: T. atlanticus (23,8%, O. chrysurus (17,9%, A. solandri (11,7%, E. bipinnulata (11,3%, S. barracuda (9,7%, C. sufflamen (7,1% y C. hippurus (4,8%. El esfuerzo anual fue de 3.675 faenas, siendo las áreas más visitadas Northend Bank (53,3% y Southeast Bank (17,3% y los meses de mayor esfuerzo febrero (12,1% y marzo (10,6%. La captura por unidad de esfuerzo (CPUE mostró diferencia entre las áreas de pesca, fue mayor en el meridiano 82 y menor en las áreas adyacentes a San Andrés. La CPUE registró variaciones significativas a lo largo del año con valores altos entre mayo y septiembre, y bajos en noviembre y marzo. No hubo correlación significativa entre las variables meteorológicas y la CPUE, mientras que respecto a

  6. Inalador dosimetrado com espaçador artesanal versus nebulizador no tratamento da crise de sibilância na criança Metered-dose inhaler with home-made spacer versus nebulizers to treat moderate wheezing attacks in children

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    Liana Consuelo Santana Vilarinho

    2003-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Realizou-se um ensaio clínico objetivando comparar duas modalidades de administração de salbutamol na crise de sibilância em crianças - através de nebulizador de jato e através de inalador dosimetrado acoplado a um espaçador artesanal. MATERIAL E MÉTODOS: Foi estudada uma amostra de conveniência de crianças em crise moderada de sibilância, alocadas aleatoriamente em dois grupos de tratamento, de acordo com o dispositivo inalatório utilizado para a administração de salbutamol (nebulizador - grupo NEB, ou inalador dosimetrado com espaçador - grupo IDE. Os parâmetros utilizados para comparação entre os grupos foram agrupados em tabela de pontos e consistiram em sinais clínicos habitualmente usados na avaliação da gravidade da crise asmática (nível de consciência, coloração da pele, intensidade da dispnéia, intensidade da tiragem, tempo expiratório, entrada de ar e sibilância e a saturação transcutânea de oxigênio, obtidos antes do tratamento e 15 minutos após cada administração do salbutamol. Como dados adicionais, mediram-se os tempos de preparo e de uso das medicações, computaram-se os custos envolvidos nas duas formas de tratamento, e interrogaram-se os acompanhantes sobre o grau de satisfação em relação aos tratamentos. Cada criança usou salbutamol em doses repetidas a cada 20 minutos, interrompendo-se a administração quando a crise passava de moderada a leve. Quando a crise persistia moderada, após a segunda dose de salbutamol, acrescentava-se corticóide oral. A participação das crianças era concluída quando elas passavam à crise leve, ou após a terceira dose de salbutamol. A dose de salbutamol usada no grupo IDE foi 1/3 da dose usada no grupo NEB. RESULTADOS: Participaram do estudo 54 crianças com idades que variaram de 22 dias a 11,7 anos. Cada grupo abrangeu 27 crianças. Os grupos não diferiram demograficamente e em relação à pontuação clínica e aos valores de

  7. FORMAÇÃO E ESTRUTURAÇÃO DO CAMPO ORGANIZACIONAL DA INDÚSTRIA PESQUEIRA EM CALLAO, PERU

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wuili Roberto Vela Ocaña

    2006-11-01

    Full Text Available

  1. Queso artesanal probiótico: un ejemplo de queso funcional

    OpenAIRE

    Fernández, Fernanda; Barbés, Covadonga; Rodríguez González, Ana

    2004-01-01

    La OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación junto con la OTT del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, colaboran en el Proyecto AGROCSIC, el cual fue aprobado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología y financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia. El objetivo principal de esta nueva actuación es estudiar las distintas líneas de trabajo de los Centros del CSIC relacionadas con la alimentación, para transferir sus resultados al sector industrial....

  2. Estrategias y competitividad de los negocios de artesanía en México

    OpenAIRE

    Julio César Jiménez Castañeda; María Luisa Domínguez Hernández; César Julio Martínez Castro

    2009-01-01

    El objetivo de este trabajo es analizar el efecto de la innovación sobre la relaciones entre estrategias de manufactura -competitividad y estrategias de mercadotecnia -competitividad. Para tal efecto se aplicó un cuestionario a 337 artesanos localizados en Michoacán, el Estado de México, Guanajuato, Puebla, Jalisco, Guerrero, Oaxaca y Veracruz. Las estrategias más utilizadas por los artesanos son las de calidad del producto y el manejo de precios. Los resultados mostraron una relación positiv...

  3. Extensão participativa para a sustentabilidade da pesca artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Marcos Muniz Carneiro

    2014-12-01

    Full Text Available The present work consists in a methodological proposal for the fishing activity extension project. It will be coordinated by a Production Engineering Program team from COPPE/UFRJ, focusing on the Natural Resources Management for the sustainability of the marine artisanal fishing in a southeastern Brazil seaside region. Such proposed methodology is interactive and it is recursively developed, configuring it through a dialogic advice. This methodology assumes that the whole problem is of complex extension, making essentially the interdisciplinary and interaction approaches. Therewith, the resolution problems in the handmade fishery department may be performed by sharing scientific and traditional marine knowledge. In this way, the approach is an alternative to the linear and anti-dialogical conception, as it was denounced by Paulo Freire in his seminal work "Comunicação ou Extensão?" (Communication or Extension?, about the extension in Brazil. This methodology founded the Brazilian government fishery extension politics between the last century's sixties and seventies, whose outcome was harmful to the country coastal, estuarine and seafarers ecosystems, affecting their productivity and artisanal fishing itself: rapid urban expansion, rampant growth of tourism with the devaluation of the local cultures, location of industrial parks, pollution, construction of roads, lack of sanitation and others. The purpose of this article is to provide a methodological framework for extension projects that is appropriate to the complexity of artisanal fisheries, characterized by multi-species and associated patterns of regularity of marine ecosystems interventions whose dynamics is highly uncertain with random and chaotic movements. Its main theoretical references comprise three perspectives: (a the reciprocal implications between theory and practice of action research, (b the essential communication and language in the instruments of participatory methodologies, (c management by processes in community-based of small-scale fishers. These perspectives, in turn, are theoretically grounded in two fields of interdisciplinary studies: Ethno-science and Socio-cognition.

  4. EVALUACIÓN ERGONÓMICA DEL OPERARIO DE UNA PRENSA ARTESANAL DE ACEITE

    OpenAIRE

    Arias-Baltá, Enrique

    2013-01-01

    El trabajo consistirá en la evaluación ergonómica del operario en este puesto de trabajo, analizar las condiciones físicas del puesto de trabajo y la carga postural del mismo y analizar los riesgos laborales que representa para el trabajador el puesto de trabajo. Y el objetivo final será aplicar las conclusiones obtenidas de este trabajo a las condiciones de trabajo para mejorarlas. He elegido este tema porque el ámbito del trabajo agrario está poco tratado y poco estudiado en cuanto a ...

  5. El trabajo artesanal en Augusta Emerita durante los ss. I-IV d. C

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Macarena BUSTAMANTE ÁLVAREZ

    2014-01-01

    Full Text Available Actualmente en la antigua capital lusitana es posible examinar, además de los restos arquitectónicos de sus edificios públicos y de una espléndida musivaria en ámbito doméstico, los indicios de otras producciones locales a las que hasta ahora no se les había concedido más que un interés de tipo secundario. En el presente trabajo damos a conocer una síntesis de las evidencias arqueológicas existentes del artesanado emeritense durante los ss. I-IV d. C. Este tema había sido revisado de manera aislada y esporádica en este solar. Aquí se valoran las estructuras, modos productivos y posibles evidencias de la mano de obra usada. Las constantes excavaciones que se han desarrollado en las últimas décadas han sacado a la luz 33 hornos cerámicos, 2 molinos alimentarios, 7 fullonicae, 1 officina infectae, 4 talleres de vidrio, 1 lanifricaria, 2 talleres de hueso, 2 pistrinae, 2 hornos metalúrgicos y 3 caleras que permiten el desarrollo de estudios de cierta envergadura. La industrial textil, la alfarera, alimentaria o metalúrgica, entre otras, son analizadas arqueológicamente. A partir de ello ha sido posible establecer un mapa de distribución de las distintas áreas manufactureras y de sus posibles zonas de influencia.

  6. Edición artesanal y traducción: sobre Barba de Abejas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Santiago Venturini

    2016-12-01

    Full Text Available This article is part of a research project entitled "Importation of Foreign Poetry and Translation Policies in Independent Publishing Houses in Argentina (2003-2013". It focuses on Barba de Abejas, a “home publisher of handcrafted books” in City Bell (Buenos Aires. Like other small publishers of recent creation, Barba de Abejas have created their catalog beyond the hegemonic modes of production and circulation in the publishing industry. This home publisher produces handcrafted books, emphasizing their material dimension and developing a particular publishing and translation policy (a “micro-policy” for the promotion of authors only rarely translated into Spanish. In this way, Barba de Abejas defines its aesthetic and political position within the publishing field.

  7. Determinantes de virulência em Enterococcus endógenos de queijo artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruna Castro Porto

    Full Text Available RESUMO A presença de Enterococcus spp. em alimentos representa um perigo para a saúde pública, devido a sua frequente associação a várias infecções clínicas. A patogenicidade de Enterococcus é multifatorial, complexa e ocorre a partir de uma sequência de fatores de virulência. O objetivo do estudo foi avaliar a presença de determinantes fenotípicos e genotípicos de virulência em Enterococcus spp. isolados de queijo de Coalho. Um total de 53 cepas de Enterococcus spp. foram analisadas quanto à susceptibilidade a antimicrobianos, produção de hemolisinas, DNAse, termonuclease, gelatinase e o perfil de genes codificadores de virulência. Observou-se que 75,5% das cepas foram resistentes a pelo menos um dos nove antibióticos testados, 26,42% foram resistentes a dois e 3,77% a três antibióticos. A presença de fenótipos de resistência à vancomicina foi constatada em 11,33% das cepas. A atividade hemolítica foi observada em 100% das cepas, a produção de DNAse, em apenas 3,8%, e não houve produção de termonuclease e gelatinase. As cepas resistentes à vancomicina e teicoplanina foram identificadas como E. faecium e Enterococcus spp. O perfil de determinantes genéticos de virulência foi bastante variável e 90% das cepas abrigavam pelo menos um dos nove genes pesquisados. O gene efaA apresentou maior prevalência (70%, seguido do gene ace (50%, gene esp e genegelE (40%.

  8. EVALUACIÓN ERGONÓMICA DEL OPERARIO DE UNA PRENSA ARTESANAL DE ACEITE

    OpenAIRE

    Arias-Baltá, Enrique

    2013-01-01

    El trabajo consistirá en la evaluación ergonómica del operario en este puesto de trabajo, analizar las condiciones físicas del puesto de trabajo y la carga postural del mismo y analizar los riesgos laborales que representa para el trabajador el puesto de trabajo. Y el objetivo final será aplicar las conclusiones obtenidas de este trabajo a las condiciones de trabajo para mejorarlas. He elegido este tema porque el ámbito del trabajo agrario está poco tratado y poco estudiado en cuanto a ...

  9. El folclor y sus relaciones con la artesanía y el arte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Zapata Olivella

    1967-07-01

    Full Text Available Folclor, artesania, arte popular y arte culto son conceptos que suelen andar mezclados, sin que muchas veces conozcamos el nudo que los relaciona ni las particularidades que los separan. Si esos conceptos respondieran a cosas de museos. poco importaría el no diferenciarlos con exactitud. Pero sucede que aluden a fenomenos dinámicos de la sociedad, son procesos íntimamente ligados al desarrollo material y espiritual de los pueblos, en tal forma que nos determinan y conforman aunque ignoremos su cabal significado.

  10. Interpretación matemática situada de una práctica artesanal

    OpenAIRE

    Albertí Palmer, Miquel

    2007-01-01

    Consultable des del TDX Títol obtingut de la portada digitalitzada Esta tesis trata de la identificación de matemáticas en una actividad práctica y se centra en la ornamentación arquitectónica del pueblo toraja, en la isla de Sulawesi (Indonesia). Sus objetivos son: elaborar un método para identificar matemáticas en una práctica y basar en él la identificación de matemáticas de la ornamentación arquitectónica toraja, revisar el concepto de práctica matemática y estudiar las implicacione...

  11. Cosecha y manejo de Copernicia tectorum (Kunth Mart. Para uso artesanal en el caribe colombiano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Claudia Torres Romero

    2016-01-01

    Full Text Available En este estudio se caracterizaron los sistemas de manejo de Copernicia tectorum en dos localidades de la Región Caribe de Colombia: Plato (Magdalena, y Magangué (Bolívar. También se analizó el impacto de la cosecha de cogollos en la estructura de la población, el número de hojas y la longitud de los cogollos. En Plato sólo se cosechan cogollos de palmas subadultas y adultas, lo que parece no afectar las palmas a nivel individual, ni poblacional. En Magangué se cosechan palmas de las clases juveniles, lo que limita su crecimiento; esto da como resultado palmares con muy pocos adultos, comprometiendo su sostenibilidad, incluso en el corto plazo. El modelo de uso comunitario y de libre acceso a los palmares ha permitido su conservación en Plato; en Magangué, por el contrario, se hizo apropiación individual de la tierra, tanto legal como ilegal, lo que trajo fraccionamiento de la población, tala y restricción de acceso para la cosecha. En Plato el manejo debe enfocarse en detener la tala y la afectación a los complejos cenagosos donde crece la palma. En Magangué se debe controlar la sobreexplotación y favorecer el reclutamiento de las clases juveniles.

  12. El papel de la propiedad intelectual en las artesanías mexicanas

    OpenAIRE

    García Villicaña, Ruth

    2016-01-01

    Ante la nueva era tecnológica donde el conocimiento juega un papel trascendental como potenciador de las innovaciones, y estás a su vez representan una fuente de riqueza para los países desarrolladores, la necesidad de garantizar la obtención de beneficios económicos para los tenedores de dicha innovación se ha vuelto prioritaria, por ende, la Propiedad Intelectual (PI) ha tomado mayor relevancia; si bien es cierto que no es la única forma de protección y que ésta depende del tipo de tecnolog...

  13. Extracción de fibras de agave para elaborar papel y artesanías

    OpenAIRE

    2010-01-01

    Investigación aplicada para el aprovechamiento integral sustentable de vegetales nativos regionales, en la cual se extrajo fibra de seis especies de Agave (maguey); tres de hoja angosta (A. lechuguilla, A. angustifolia y A. tequilana) y tres de hoja ancha (A. americana, A. salmiana y A. mapisaga), utilizando tres métodos; 1) inmersión en agua a cielo abierto, 2) fermentación con y sin ¿aguamiel¿, y 3) cocción de pencas. Se evaluó: color, olor, suavidad, enguiche, facilidad de desfibración, y ...

  14. Salud y trabajo: minería artesanal del carbón en Paipa, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JUAN MANUEL OSPINA DÍAZ

    2010-06-01

    Full Text Available Contexto: existe relación directa entre las técnicas de minería del carbón y riesgos laborales, con estado de salud y probabilidad de enfermar, principalmente por neumoconiosis, trauma y alteraciones osteomusculares. Objetivo: describir condiciones de trabajo y estado de salud en una muestra de mineros informales del carbón en Paipa, Boyacá. Materiales y métodos: estudio descriptivo de corte transversal. Mediante instrumento previamente diseñado se evaluó a 196 mineros. Se exploró ambiente laboral y estado de salud. Además se revisaron algunas historias clínicas. La información se sistematizó y analizó en Epi-Info2002®. Se estimaron medidas de tendencia central y dispersión para las variables incluidas. Resultados: edad promedio 30 años; 16,3% menores de edad; características sociodemográficas compatibles con pobreza extrema; 34,7% no afiliados al SGSS; apenas 1% afiliado al régimen contributivo y 0,5% cubierto por ARP; ingreso promedio mensual $280.000 (US$140,0 aprox.; 48,9% consume alcohol semanalmente; promedio jornada 7,44 horas; 76,5% trabaja bajo superficie; 16,8% presentaba alguna enfermedad en la valoración; 15,65% refiere al menos un accidente de trabajo; 64,8% encuentra su labor monótona o repetitiva; trastornos oculares, respiratorios y osteomusculares se autorreportan frecuentemente. Conclusiones: alto riesgo ocupacional, población vulnerable, mal remunerada, sin protección laboral. Bajo nivel educativo, trabajo infantil, dieta inadecuada, consumo de alcohol y ambiente inapropiado son factores de riesgo encontrados, que se expresan principalmente como traumatismos, lesiones oculares, enfermedades respiratorias y alteraciones del sistema osteomuscular.

  15. The use of the swept area method for assessing the seabob shrimp Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862 biomass and removal rates based on artisanal fishery-derived data in southern Brazil: using depletion models to reduce uncertainty El uso del método de area de barrido para la evaluación de la biomasa y tasas de remoción del camarón Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862 a partir de datos de la pesca artesanal en el sur de Brasil: la utilización de modelos de reducción de stock para disminuir incertidumbres

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo R Pezzuto

    2008-01-01

    temporales de CPUE los cuales (a están disponibles solamente para una pequeña fracción explotada en areas más alejadas de la costa y (b que no contienen los patrones de los fondos someros de la pesca artesanal. Este trabajo analiza la utilidad de numerosos datos de captura y esfuerzo obtenidos en una pesquería de arrastre de pequeña escala para el estimado de abundancia y tasas de remoción, por el método de area de barrido, en un area costera reducida del sur de Brasil (bahía de Tijucas, Estado de Santa Catarina, 27°15'S-48°33'W. Los datos fueron obtenidos de 7.198 viajes de pesca monitoreados en comunidades pesqueras entre junio de 2004 y agosto de 2005. Debido al desconocimiento de tres parámetros de la ecuación del area de barrido (i.e. velocidad del arrastre, eficiencia y apertura horizontal de las redes, éstos fueron definidos por un procedimiento estocástico y calibrados por los estimados producidos por un modelo de reducción de stock de Leslie aplicado a capturas simultáneas obtenidas en una misma area de pesca. Se estimóuna tasa de remoción de 21,7% para el periodo junio 2004-enero 2005, que aumentó casi al 34% entre febrero y julio de 2005. Estos estimados permitieron pronosticar que cinco meses de pesquería serían suficientes para remover el 90% de la biomasa disponible en la bahía de Tijucas, lo que se aproxima al 87% de reducción de la CPUE observada durante el mismo período. Es probable que los estimados de abundancia y tasas de remoción hayan sido afectados por el conocimiento insuficiente de los referidos parámetros de la ecuación del area de barrido, la similitud con índices relativos de abundancia apoyan la utilidad del método planteado y justifica esfuerzos futuros que permitan mejorar su precisión.

  16. Analysis of artisanal fisheries in two reservoirs of the upper Paraná River basin (Southeastern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luís Costa Novaes

    of fisheries based on exotic species has not been viable in the long term.Nós comparamos a pesca artesanal, em termo de estratégia de captura, produtividade e renda per capita bruta em dois reservatórios: Barra Bonita (reservatório eutrófico e com espécies introduzidas e Jurumirim (reservatório oligotrófico e sem espécies introduzidas. Dados publicados e entrevistas estruturadas mensais com os pescadores sobre a atividade de pesca, quilo pescado e rendimento financeiro, foram usados para as análises. No reservatório de Barra Bonita foram analisados dados de 745 viagens pesqueiras, que desembarcaram 86.691,9 kg de pescado, com CPUE de 62,4 kg/pescador-1 dia-1. O principal pescado foi a tilápia (71.513,5 kg, CPUE de 51,5 kg/pescador-1dia-1 que representou 82,5% da biomassa pescada. No reservatório de Jurumirim analisamos dados de 2.401 viagens pesqueiras, que desembarcaram 25.093,6, como CPUE de 10, kg/ pescador-1 dia-1. O principal pescado foi a traíra (6.158,6 kg, CPUE de 2,6 kg pescador-1 dia-1, que representou 24,5% da biomassa pescada. Uma análise de ordenação (PCA indicou diferença na composição pesqueira entre os reservatórios e uma ANCOVA indicou diferença na produção pesqueira entre os reservatórios. Teste t de Student foi significativo e os pescadores do reservatório de Barra Bonita tiveram maior renda per capita bruta. Embora o reservatório de Barra Bonita tenha tido maior produção pesqueira e os pescadores maior renda, recomendamos o reservatório de Jurumirim como modelo para gestão de pesca artesanal nos reservatório, pois a atividade mostrou ser viável em longo prazo bem como ecologicamente correto. Isto contrasta como o reservatório de Barra Bonita, em que a pesca não é viável em longo prazo, devido a problemas ambientais provocados pela eutrofização artificial e pela introdução de espécie. Observou-se que em muitos países, o manejo

  17. Planejamento do transporte de empregados por uma frota de ônibus fretada por meio de um modelo matemático baseado no Open Vehicle Routing Problem (OVRP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rayane Florentina Scárdua

    2016-12-01

    Full Text Available Several transportation problems like traffic jam, crowded public transportation, parking shortage and pollution is caused by the actual scenario of urban mobility. The transport of passengers by charter is an alternative to improve the quality of urban mobility avoiding traffic jam and reducing pollution. Several companies offer as a benefit to their employees this type of transport to carry them to the company from their home and vice versa. Thus, it is proposed in this paper an adaptation of a mathematical model based on Open Vehicle Routing Problem (OVRP for planning the transport of employees by a chartered bus fleet in order to reduce the total cost spent by the company. The model was applied to a company located in Vitória-ES and the results obtained by the model indicated a reduction in the cost of transportation when compared to the currently paid by the company.

  18. Models for fleet sizing and localization of fire-fighting for attendance to accidents in platforms; Modelos para dimensionamento de frota e localizacao de embarcacoes fire-fighting para atendimento a acidentes em plataformas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Medina, Afonso Celso; Brinati, Marco Antonio [Sao Paulo Univ., SP (Brazil). Escola Politecnica

    1996-12-31

    The increasing degree of use of maritime resources claims the establishment of a modern protection and assistance system to prevent and control maritime accidents. The usual safety systems for maritime accidents, generally, have the aid of specialized fleets in the attendance. This work presents models to determine the location and the profile of a specialized fleet for fire fighting, in order to guarantee the adequate attendance to expected accidents in a marine oil field. To modelling the problem, two means of analysis are considered: a deterministic model of integer programming and a probabilistic model. Considering the geographic location and the size of platforms as input data, the deterministic model establishes, among the available vessels, the fleet profile and location in order to minimize the fleet cost assuring the attendance to each platform within the standard requirements. The probabilistic model starts from a given solution for the fleet profile and vessel location and, by means of estimating the utilization factors of each vessel, proposes possible improvements in the fleet location, in order to maximize the probability of attending the accidents. A simulation model was elaborated to validate the results from the probabilistic model. The obtained results indicate the usefulness of every model, not only to a rational location problem solution, but also, for the analysis of the operational fleet performance. (author) 11 refs., 4 figs., 4 tabs.

  19. Review of Prosodies. With Special Reference to Iberian Languages. Edited by Sónia Frota, Marina Vigário & Maria João Freitas (2005. Berlin & New York: Mouton de Gruyter.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Gussenhoven

    2007-12-01

    Full Text Available The volume under review contains the written versions of twelve of the pres-entations at the first Phonetics and Phonology in Iberia (PaPI conference. I wrote this review shortly after attending the third PaPI in Braga in 2007. Both the volume and the fact that the conference of 2003 made it into a series dem-onstrate that the field is thriving in Iberian studies. The PaPI conferences are firmly rooted in the Laboratory Phonology movement and exude a healthy desire to treat phonology as a conventional branch of science.

  20. Design, development and implantation in experimental fleet of dual fuel motor systems, by alcohol carbonation, in Diesel engines; Projeto, desenvolvimento e implantacao em frotas experimentais de sistema de dupla alimentacao, por carburacao de alcool, em motores de ciclo diesel

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martelli, P. [Servicos Tecnicos e Comercio Internacional Ltda. (SETEX) (Brazil)

    1984-12-31

    This paper presents a consolidated process through testing results, showing a simple, economical and reversible conception, aiming a partial substitution of diesel fuel by hydrated ethanol, in the brazilian fleet, by means of installing a kit named Dual Fuel Motor Kit. (author). 5 figs

  1. Aplicação do método de varredura na roteirização de frota em uma empresa de transporte e distribuição de cargas fracionadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anderson Willian Souza

    2016-01-01

    Full Text Available The increasing volume of e-commerce is associated with the operational efficiency of the logistics of fractional loads, given that delivery reliability for products is one of the decisive factors at the time of acquisition by consumers. Thus, the transportation and distribution of products must serve the customer quickly, consistently, and with low costs, which results in the need to choose the best possible route. In this study, we developed a tool for fleet routing in a less-than-truckload transportation company by applying the sweep algorithm with the aid of ArcGIS® software. The company currently uses an empirical method based on the experience gained in daily operations over the years. The lack of a methodology had been generating losses to the organization due to inefficient routes. As result, the proposed model reduced costs by 25.8% and routes by 18.3%.

  2. A mudança técnica e o processo de diferenciação dos sistemas de produção pesqueira do Litoral do Paraná, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Milton Andriguetto Filho

    2003-01-01

    Full Text Available Complexity of small-scale fisheries on the coast of Paraná is compounded by a great diversity of aquatic habitats, a variety of mostly open-access fishing practices, cultural origins of fishermen, their migratory movements, levels of market insertion, and uses of other natural resources. Amidst such complexity, six fishing production systems were described in a previous work. This work explores the hypothesis that they are related through an evolutionary history of differentiation. By conceiving production systems as new levels of integration between natural and social systems, the theory of nature/society interactions provides a comprehensive, interdisciplinary framework to explore relationships between natural, economic and social processes, hence to investigate environment and development issues. Data on demography, fishing practices and techniques, production marketing and other revenue sources, and geographical and environmental variables, were obtained in 1997 from various primary and secondary sources, including interviews in 22 fishing communities. An evolutionary model is developed to describe patterns of differentiation and factors of change of those systems. Present systems have common roots in the XVIII century, when agriculture and fisheries had both important roles in the economy. In the XX century, agriculture is abandoned, and system differentiation is mostly driven by market forces, demographic dynamics, particularly immigration, and technical innovation, including invention of new gear. While some systems show increased technology and market participation, others fail to cope with change, and seem to be bound to extinction. Management and research do not recognize such different realities, failing to address environment and development issues.

  3. Extracción de fibras de agave para elaborar papel y artesanías Extracción de fibras de agave para elaborar papel y artesanías

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Prieto Rodríguez

    2012-02-01

    Full Text Available Investigación aplicada para el aprovechamiento integral sustentable de vegetales nativos regionales, en la cual se extrajo fibra de seis especies de Agave (maguey; tres de hoja angosta (A. lechuguilla, A. angustifolia y A. tequilana y tres de hoja ancha (A. americana, A. salmiana y A. mapisaga, utilizando tres métodos; 1 inmersión en agua a cielo abierto, 2 fermentación con y sin “aguamiel”, y 3 cocción de pencas. Se evaluó: color, olor, suavidad, enguiche, facilidad de desfibración, y tiempo empleado. En conclusión, el tratamiento más práctico fue el cocimiento de pencas, aunque no el más económico y ecológico. Los resultados obtenidos hasta esta etapa indican que de cada especie analizada se puede obtener papel y que éste presenta características distintivas que lo hacen atractivo para diferentes usos artesanales. Particularmente, las especies que produjeron los tipos de papel de mayor calidad para la escritura y el dibujo fueron A. salmiana y A. mapisaga.   Applied research for the sustainable integral use of regional native plants, which was extracted fiber from six species of Agave (common name maguey, three narrow-leaved (A. lechuguilla, A. angustifolia and A. tequilana and three wide-leaved (A. americana, A. salmiana and A. mapisaga by using three methods: 1 cooking of pads, 2 fermentation with and without aguamiel (maguey sweet juice and 3 immersion in water open sky. By considering the variables color, odor, softness, enguiche, easiness of defibration and time spent. In conclusion, most practical treatment was the boiling of the fleshy leaves, but not the most economical and environmentally friendly one. The results got up to this stage indicate that paper can be obtained from each of the six species and that it shows characteristic features which make it attractive to be applied in various craft uses. In particular, the species pro­ducing the most paper with the best quality, i.e., for writing and drawing, were A. salmiana and A. mapisaga.

  4. PESCA E PROCEDIMENTOS DE CAPTURA DO CAMARÃO-DA-AMAZÔNIA A JUSANTE DE UMA USINA HIDRELÉTRICA NA AMAZÔNIA BRASILEIRA

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    Maria Vera Lúcia Ferreira de Araújo

    2014-08-01

    Full Text Available O estudo descreve a pesca e os procedimentos de captura do camarão-da-amazônia, na área a jusante da Usina Hidrelétrica de Tucuruí. Os dados foram obtidos por meio de observações de campo e entrevistas individuais auxiliadas por formulários semiestruturados aplicados junto aos pescadores, no período de setembro a novembro de 2011 e setembro de 2012. O camarão-da-amazônia é capturado por diversas artes de pesca, mas o matapi se destaca como o principal apetrecho. Os recursos usados na aquisição das armadilhas e outros insumos derivam da renda familiar. Todo o processo produtivo, como a confecção dos matapis, preparação das iscas, métodos de captura e estocagem da produção, é praticado de forma artesanal com base em métodos tradicionais, modificados, no decorrer dos anos. Os procedimentos de pesca são diversificados, algumas etapas são comuns entre os municípios a jusante e outras etapas bem específicas. No entanto, a captura do recurso pesqueiro está atrelada ao amplo conhecimento que os pescadores possuem sobre o ambiente em que vivem. Dentre os fatores ambientais que conduzem o ofício, estão as estações do ano e as marés que influenciam diretamente na escolha do local de pesca, o qual varia entre os igarapés, as margens dos rios e as praias. Estudos da seletividade dos matapis, da densidade de estocagemdos viveiros e ações de educação ambiental irão fornecer subsídios importantes a sustentabilidade socioambiental da atividade pesqueira do camarão-da-amazônia na região. Palavras-chave: Macrobrachium amazonicum; matapi; saberes de pesca; pesca artesanal. DOI: http://dx.doi.org/10.18561/2179-5746/biotaamazonia.v4n2p102-112

  5. Aspects of the biology of the Atlantic Midshipman, Porichthys porosissimus (Teleostei, Batrachoididae: an important by-catch species of shrimp trawling off southern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Vianna

    2000-01-01

    Full Text Available Trawl fishing for pink shrimp (Farfantepenaeus brasiliensis and F. paulensis catches large quantities of by-catch fish, discarded due to their having no commercial vaue. As these species have rarely been studied, the impact of fisheries on these populations is not known. This contribution studies the biology of a species of no commercial value, the Atlantic midshipman Porichthys porosissimus. The last haul /Tom a commercial trawler, operating on the northern coast of São Paulo State and the southern coast of Rio de Janeiro State, was preserved (/Tom being discarded and identified at the species leveI. It was observed that this fishery affects the juvenile population which is intluenced by the seasonal variation of the water masses. Growth parameters were estimated: L∞ = 37.0 cm, K = 0.285 year-1. Instantaneous mortality coefficients were estimated: 2=2.14, M=0.63, F= 1.51, S= 11.8 and E=0.71. Considering the intensive activity of the shrimp trawl tleet operating in this area, the deleterious action of trawling is considered as of high impact. The stock management measures applied for pink shrimp are without effect regarding P. porosissimus. which has its spawning period before the closed season and its recruitment peak after it. The results show overfishing and the need to apply measures to reduce trawling action, such as adequate policies, introduction of selectivity devices and the creation of exclusion zones for trawl fishing.A pesca de arrasto para a captura do camarão-rosa (Fm:fantepenaeus brasi/iensis e F. paulensis captura grande quantidade de peixes considerados fauna acompanhante que são descartados por não possuírem valor comercial. Assim, pouco aparecem em trabalhos de biologia pesqueira com dados de desembarque, sendo a ação pesqueira sobre estas populações pouco conhecida. Neste estudo, um arrasto mensal de um barco de pesca foi desembarcado sem que nada do material capturado fosse descartado. Analisou-se Porichthys

  6. El nuevo diseño artesanal. Análisis y prospectiva en México

    OpenAIRE

    Gil Tejeda, Jorge

    2002-01-01

    Fenómenos contemporáneos como lo son el desarrollo cada vez mayor de los sistemas industriales, o la globalización mundial, son algunos de los aspectos que incrementan la grave situación en la que se encuentra el conjunto de artesanos de países en vías de desarrollo como lo es México. Este panorama plantea la urgente búsqueda de estrategias que les señalen vías posibles de evolución, mejoramiento y adaptación ante los complejos problemas que les plantea esta panorámica.La propuesta de esta te...

  7. La cadena productiva de pesca artesanal en Arraial de Cabo: Análisis y propuestas de mejoramiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabricio Molica de Mendonça

    2011-01-01

    Full Text Available El presente documento muestra los resultados de la investigacion que tuvo como objetivo analizar la cadena productiva de pesca del municipio de Arraial de Cabo (Rio de Janeiro, Brasil, compuesta por cinco segmentos: proveedores, produccion, transformacion, distribucion y consumo. Fueron identificados puntos de estrangulamiento en esos segmentos que pueden estar perjudicando la actividad y se sugieren propuestas de mejora. La estructura organizacional esta fragmentada, presentando distanciamiento entre produccion y consumo, lo que facilita la entrada de intermediarios, que retienen gran parte del lucro. Es necesaria la reorganizacion de la cadena, para que se puedan reducir costos, mejorar la calidad del pescado, fortalecer el sector y mejorar la calidad de vida del pescador.

  8. As expressões idiomáticas da pesca artesanal da comunidade de Baiacu-Vera Cruz-Bahia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    cristiane fernandes moreira

    2014-06-01

    Full Text Available O trabalho pretende tecer considerações acerca dos estudos fraseológicos, especificamente as expressões idiomáticas, baseados em corpus provenientes de pescadores artesanais da comunidade de Baiacu-Vera Cruz-Bahia.Tem como base a TMC (Teoria da Metáfora Conceptual, proposta por Lakoff e Johnson (2002 [1980]. É uma proposta de estudo, uma amostra preliminar do que está a ser discutido na Tese, que relaciona teoria e empiria. O corpus para explorar essa relação é uma proposta de metodologia com base nas aplicações de inquéritos linguísticos com pessoas que trabalham na pesca daquela comuna. É constituído por textos orais, que foram coletados, transcritos e elaborados por Moreira (2010, na sua pesquisa de Mestrado. O método utilizado é o de análise de corpus (corpus analysis, cf. Gonzalez-Marquez, 2007 em que se explora o fenômeno particular de interesse, e também sobre o que Silva (2012 considera como uma metodologia com base no uso, e a partir do método utilizado pelo Grupo PRAGGLEJAZ (2009, o PIM (Processamento de Identificação da Metáfora. A coleta e análise dos dados segue o exemplo da análise por protótipos.

  9. Artesanías y pueblos originarios. Aproximaciones para su estudio en al ciudad de Rosario, Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Ana Cardini

    2006-07-01

    Full Text Available Handicrafts allude to a context of rural origin with specific forms of life that imply historical conflicting processes, fixing those native populations in condition of inequality and subjection. ln this way they are privileged constituents as vehicles of multiple social and historical meanings and of group entitlement; it is possible to investigate through them processes of transformation and redefinition in the urban outline. Starting from these premises, we would like to analyze some aspects conceming handicrafts production of the native population settled in Rosario, taking into consideration: changes occurred with migrations by means of producers’ valuations and their management as a part of the cultural inheritance of the City.

  10. Transmissão do Conhecimento Prático Como Intencionalidade Incorporada: Etnografia Numa Doceria Artesanal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Dantas de Figueiredo

    2015-05-01

    Full Text Available In this article we assume that the relationship of practitioners with what might be called context gives rise to the need to problematize the origins and mechanisms of maintenance of practices and communities of practice. Based on data from ethnographic research in a candy factory in Pelotas, Rio Grande do Sul, we seek to show how the transmission of practical know-how is the result of embodied intentionality and analyze how this contributes to the perpetuation of certain social, cultural and historical structures. From the experiences and observations about the relationship between a master baker and her staff, we perceive that the process of transference of the knowhow that is characteristic of this craft is conditioned by a specific incorporated intentionality associated with gender, ethnicity and life trajectory. We found that although the practice in question guides a relatively simple production system, the fact that most of the people involved do not achieve full mastery over the know-how that guides it indicates that transference relationships of this embodied knowledge involve more complex issues than the willingness or interest to teach or learn a practice.

  11. Reflexiones sobre el “valor” de la producción artesanal en la ciudad de Rosario, Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Ana Cardini

    2009-07-01

    The field of production as a universe of belief produces the value of handicraft as a “craft of art”, as a piece of “domestic use”, as an “identity reco- very” and as a carrier of historical senses, all aspects that shall bring other nuance for its characterization.The notion of value let us approach crafts- manship production in Rosario considering on one side, the conceptions that are put at work by craftmen and on the other side, as an economi- cal aspect that allows to elucidate the conditions of such production. Keywords: handicraft production, value, work process, singular objects.

  12. Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: el pastel de carne de Murcia

    OpenAIRE

    Domingo Ruiz-Cano; Francisca Pérez-Llamas; José Ángel López-Jiménez; Daniel González-Silvera; María José Frutos; Salvador Zamora

    2013-01-01

    Objetivos: Describir las características de un producto típico de la gastronomía murciana, determinar su valor nutritivo y energético, analizar su perfil de ácidos grasos y la calidad de su grasa. Material y métodos: Se estudiaron 24 muestras de Pastel de carne de Murcia, procedentes de los seis establecimientos de mayor venta en la Región. (Cuatro unidades por establecimiento). Mediante los métodos oficiales de análisis de alimentos se determinaron los contenidos de humedad, proteína, grasa,...

  13. Estándares de fermentación y maduración artesanal de Bioles

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tulio Orellana

    2016-06-01

    Full Text Available Esta investigación, tuvo como objetivo principal establecer indicadores de calidad en el proceso  de  fermentación  anaerobia  de  bioles  de producción  local  y  conocer  sus principales  componentes   químicos. Se  realizó  la  determinación  periódica   de  los parámetros  físico químicos  "in  situ"  y  en  laboratorio,  luego  se realizó  un  tamizaje químico,  evaluándose  además  su  actividad fertilizante  mediante  la determinación  de macro  y  micronutrientes.  Se  observó  que  los bioles  con  bioactivad  presentan  los siguientes intervalos de confianza en sus parámetros físico-químicos: pH entre 3,4 y 4,6; conductividad  entre  16,2 y  23,84  mS/cm;  densidad  entre  1,030 y 1,060 Kglm3. El tamizaje químico permitió determinar de forma preliminar la presencia de los siguientes grupos químicos: alcaloides, terpenos/esteroides, quinonas, fenoles y taninos, entre otros, algunos de los cuales han sido asociados a su actividad antimicrobiana y promotora del crecimiento vegetal, constituyendo estos resultados los primeros generados en el país sobre el estudio de bioles de producción local, permitiendo el diseño de una metodología útil para la evaluación de otros bioinsumos de uso agrícola. Para el análisis estadístico del proceso de producción, se obtuvo un modelo de regresión polinómica de fado dos, para cada variable;  además del coeficiente de determinación del modelo (R-. También  se analizó la tendencia central y dispersión de las variables (parámetro de calidad, a través del promedio y la desviación estándar en el proceso y producto terminado.

  14. Estrategia de Pago a Proveedores de Pesquería Artesanal de Jaiba en el Departamento Del Magdalena

    National Research Council Canada - National Science Library

    Edwin Causado Rodriguez

    2014-01-01

    El presente artículo, pretende formular una estrategia de pago de materia prima proporcional a los rendimientos obtenidos en el proceso de carne de jaiba de una empresa procesadora del departamento del Magdalena...

  15. El mundo artesanal de dos ciudades del norte argentino. Salta y Jujuy, primera mitad del siglo XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raspi, Emma Teresita

    2001-06-01

    Full Text Available El presente artículo intenta delinear la composición de los sectores artesanales de las ciudades de Salta y San Salvador de Jujuy durante la primera mitad del siglo XIX. El trabajo constituye una descripción de conjunto en la que se intenta delinear la heterogeneidad e identidad de estos sectores a partir de algunas variables como la estructura del sector por rubros, las modalidades de organización interna, la vigencia de la tradición colonial y la composición social y geográfica de esta porción de la población urbana. Ello enmarcado en un contexto de las luchas independentistas y civiles.

  16. Producción artesanal del rotífero Philodina sp. y de algas para la alimentación de post-larvas de bocachico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Grisales Felipe

    2009-03-01

    Full Text Available El cultivo de algas mixtas se realizó en el Instituto de Piscicultura Tropical de la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca (Buga 25 °C y 969 m.s.n.m. utilizando fertilizantes inorgánicos en baldes plásticos, se produjeron en promedio 386 x 103 células/ml de cultivo. En el cultivo de Philodina en frascos de vidrio alimentado con algas y levadura, se obtuvieron 410 rotíferos/ml de cultivo. Se evaluaron tres tratamientos: rotíferos enriquecidos con aceite de pescado; rotíferos más algas (Chlorella, Scenedesmus, Pediastrum, Spyrogira y Anabaena y Artemia salina + Spirulina, usando 100 post-larvas de bocachico/acuario, alimentadas dos veces al día según biomasa sembrada. El mayor porcentaje de sobrevivencia, peso y talla se obtuvo con el alimento constituido por rotíferos enriquecidos con aceite de pescado (93 %,3.2mg, 6.86mm, seguido de rotíferos + algas (80.67 %,2 mg, 6.1mm y Artemia+ Spirulina (60.6 %,1.6mg, 6.06mm respectivamente

  17. Entre oportunidades y obstáculos. Lo que devela el proceso de inserción del queso Cotija artesanal en la economía formal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Esteban Barragán López

    2016-01-01

    Full Text Available Entre la diversidad de productos procesados artesanalmen - te en México, orillados a moverse en la informalidad económica, y el modelo de desarrollo basado en la estandarización de procesos y pro - ductos, así como en la formalización empresarial sin distingo, se viene ensanchando un abismo cada día más difícil de franquear. De un lado se debaten por permanecer vivas las culturas que siguen guiando su rumbo por las tradiciones seculares, cuyas objetivaciones derivan en una amplia gama de patrimonios bioculturales, sus refe - rentes históricos, territoriales e identitarios. Del otro lado se pretende imponer a tabla rasa un modelo de desarrollo unilineal, uniformador de lógicas y prácticas económicas, favorable a fuertes intereses de los capitales transnacionales ante los cuales se alinean los gobernantes. La experiencia emanada del proceso de patrimonialización del queso Co - tija devela que las oportunidades de sobrevivencia de los innumerables productos procesados artesanalmente y de las diversas formas de vida que los sustentan, son socavadas por los obstáculos que les impone un modelo económico unilineal.

  18. La orientación emprendedora en pequeños negocios de artesanía de México

    OpenAIRE

    Julio César Jiménez Castañeda; César Julio Martínez Castro; María Lourdes Nieto Delgado

    2016-01-01

    Introducción: En el campo de la administración estratégica la orientación emprendedora ha sido ampliamente reconocida ya que es un ingrediente importante para que las empresas obtengan un buen desempeño. Las empresas con orientación emprendedora están constantemente monitoreando su ambiente y son las primeras en realizar innovaciones y como consecuencia de esto, toman riesgos, buscan oportunidades, tratan de anticiparse a las demandas de los clientes y participan iniciando o respondiendo a la...

  19. Pesca artesanal entre crise econômica e problemas socioambientais: estudo de caso nos municípios de Garopaba e Imbituba (SC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adinor José Capellesso

    2011-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho é analisar a diversificação das estratégias de reprodução social das famílias pescadoras artesanais no litoral Centro-Sul Catarinense. O estudo de caso revelou que os problemas ambientais e de gestão dos recursos pesqueiros impactam negativamente a produção e a renda auferida pelas famílias pescadoras artesanais, forçando o recurso à pluriatividade ou mesmo o abandono da pesca.This paper aims at analyzing the diversification of strategies of social reproduction of small-scale fishing families in the central southern coast of Santa Catarina State. This case study has showed that environmental problems and management failure of fish stock have negatively impacted the production and income of small-scale fishers, forcing them to embrace pluriactivity to survive or even to abandon fishery.

  20. Producción de artesanías de seda en la Argentina : análisis económico preliminar

    OpenAIRE

    Acerbi, Matías Agustín; Vieites, Carlos María

    2005-01-01

    p.259-270 La sericicultura aparece como una atractiva oportunidad para generar empleos e ingresos genuinos para la problación argentina. Hasta hoy, la promoción de la actividad se ha concentrado fundamentalmente en el eslabón primario, incentivando la produccion de capullos de seda. Trabajos anteriores han demostrado que la producción de capullos de seda no resulta rentable en la situación actual de la Argentina y que el precio de capullos de seda que tornaría rentable la actividad es sign...

  1. A cachaça artesanal mineira: internacionalização e alianças estratégicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henderson M. G. Domingos

    2010-09-01

    Full Text Available Mudanças econômicas significativas têm se acelerado desde 1970 e, particularmente, a partir da década de 90. Uma das mais importantes mudanças é o processo de globalização. Este fenômeno envolve internacionalização, crescente instabilidade dos mercados, competição intensiva, baseada em qualidade, variedade e preços acessíveis. O processo de globalização da economia tem impulsionado diversas empresas brasileiras em direção ao mercado internacional e esta é uma realidade que surge inclusive para pequenas empresas.

  2. Turismo versus pesca artesanal. A propósito de La Reserva Marina de la Isla de La Graciosa y los Islotes del Norte de Lanzarote

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cabrera Socorro, Gloria

    2004-01-01

    Full Text Available The Marine Reserve of La Graciosa Island and the islets of the North of Lanzarote was created in 1995 and, since then, the fishing activities of the local population and their local culture of the sea have been decreasing progressively while tourist activities are emerging as the panacea in a little island as La Graciosa with no more than 600 inhabitants. In this paper we try to analyse how these two processes are linked and what role is playing the local marine protected area in this case. We use not only qualitative information from fishers and their domestic units, but also quantitative data contrasting some objective parameters as the number of fishers and active fishing boats or service related business (restaurants, apartments, etc., before and after the implementation of the marine reserve. In this sense, an important element is the perception of this institution from the local population, and the evolution of their attitude in favour or against it. These processes are related to the institutional design of the marine reserves in the Canary Island, where the participation of local fishing populations is severely limited

  3. Explotación de peces asociada a la pesquería artesanal de langosta de Juan Fernández (Jasus frontalis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauricio Ahumada

    2014-03-01

    Full Text Available Para contribuir al conocimiento de la explotación de peces asociada a la pesquería de langosta de Juan Fernández, se monitorearon 157 salidas de pesca durante la temporada 2010-2011. Se capturaron 10.462 ejemplares correspondientes a 19 especies de peces, tres de las cuales concentraron el 94% de la captura en número: jurel de Juan Fernández (Pseudocaranx chilensis (45%, breca (Nemadactylus gayi (41% y anguila morena (Gymnothoraxporphyreus (8%. Las capturas totales estimadas fueron 40, 24 y 13 ton de breca, jurel de Juan Fernández y anguila morena, respectivamente. El 97% de los ejemplares de peces capturados fueron utilizados como carnada de peces o langosta.

  4. Variações na composição de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior

    2009-12-01

    Full Text Available Muitos, estudos ja foram conduzido com queijos artesanais nas regiões produtoras dc estado de Minas Gerais, e particularmente na Serra da Canastra, porém, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria da qualidade, padronização entre produtores e ao longo das variações sazonais que acontecem. Este trabalho estudou a composição do queijo Canastra a partir da escolha de uma quedaria típica e tradicional da região e em cada uma das quatro estações do ano. Poucas diferenças de temperatura e umidade relativa puderam ser verificadas entre as estações que mostra uma descaracterização entre elas. Porém mesmo assim resultaram em diferenças significativas na composição dos queijos, também per causa da sazonalidade da produção do leite e variação no "pingo", e, ainda pela despadronização do leite para fabricação de queijo, mesmo com o processo de fabricação sendo bem padronizado.

  5. Caracterización química y sensorial de vino artesanal de melón (Cucumis melo L. var. reticulatus Naud., cv. Ovation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Padín

    2012-01-01

    Full Text Available En los últimos años la producción de melón (Cucumis melo L. ha experimentado un notable aumento generando excedentes en el mercado y no siempre se consigue vender a los mejores precios, por lo que los porcentajes de pérdidas poscosecha son altos (Martínez, 2007. El objetivo de esta investigación fue caracterizar química y sensorialmente vino de melón. La intención fue generar una tecnología sencilla para la producción de una bebida alcohólica de alta calidad a partir de este fruto y con ello aportar una alternativa de comercialización en la región Falconiana y otras regiones productoras del país. Los ensayos se condujeron, para las variables químicas, en un diseño completamente aleatorizado con 3 tratamientos. Los vinos se elaboraron a partir de 8 L de jugo puro de melón de concentración inicial de sólidos solubles totales 16, 20 y 25 ºBx, acidez total (5,5 g/L y pH (3,8 ajustados, respectivamente denominados tratamientos V1, V2, V3 (3 repeticiones. Colocados en fermentadores de 9 L de capacidad, estériles. Inoculados con 1 g/L de Saccharomyces cerevisiae, e incubados a 28 ºC por 10 días; seguido de trasiego, embotellado, encorchado y almacenamiento por 2 meses. El jugo de melón mostró, sólidos solubles totales 8,00 ºBx, acidez total titulable 0,15 % y pH 5,20. Los vinos, respectivamente V1, V2 y V3, presentaron las siguientes características: grado alcohólico 7, 8, 10 ºGL; alcohol metílico 0,008; 0,002; 0,004 g/L; acetato de etilo 0,02; 0,04; 0,08 mg/L; azúcares totales 20, 40, 58 g/L; acidez volátil 0,814; 0,854; 0,815 g/L; acidez total 6,26; 6,08; 6,00 g/L; acidez iónica 4,00; 3,91; 3,93. Se evidenciaron diferencias estadísticamente significativas (p ≤ 0,05 entre los tratamientos. Los 3 vinos de melón cumplieron con los requisitos: grado alcohólico, alcohol metílico, acetato de etilo, acidez volátil y acidez total establecidos en la norma venezolana COVENIN 3342-1997. V1 y V2 presentaron características de vino semiseco y V3 de vino dulce. Sensorialmente, V3 presentó los mejores atributos de color, olor, sabor, limpidez y apariencia, en base a 50 jueces, y bajo un criterio de aceptación global obtuvo la mayor calificación.

  6. Entre el textil y el ámbar: Las funciones psicosociales del trabajo artesanal en artesanos tsotsiles de La Ilusión, Chiapas, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Perla Shiomara Del Carpio Ovando

    2012-07-01

    Full Text Available The aim of this research is to study the psychosocial functions of the artisan work made by indigenous artisans from a Tsotsil community in Chiapas, Mexico. The analysis of handicrafts encourages reflection on economic aspects in intimate relation with cultural and psychosocial elements. It is argued that those who work on the production of handicrafts face many difficulties such as precariousness, little social recognition, discrimination and exclusion. Despite this all, handicrafts contribute to the economic, social and cultural reproduction of those who make them. Also, handicrafts are privileged elements as they are vehicles of multiple social, historical and group belonging meanings through which is possible to “track” processes of social transformation. Based on the findings obtained while conducting field work in Chiapas, a model of the psychosocial functions of the indigenous artisan work is proposed in this dissertation.

  7. Aplicación del método Electre III en la clasificación de clústeres de artesanías

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabricio Molica de Mendonça

    2011-01-01

    Full Text Available En el presente artículo se muestran los resultados del estudio que busca aplicar el método Electre III para clasificar cuatro aglomerados productivos de micro y pequeñas empresas, localizados en el Estado de Minas Gerais (Brasil, en relación con la capacidad de desarrollar estrategias de supervivencia, por medio de relaciones con proveedores, clientes y distribuidores, competidores y con instituciones públicas y privadas de apoyo. El efecto conjunto de esas variables es lo que define la capacidad que ellas poseen de desarrollar estrategias competitivas. Los resultados permitirán concluir que el agrupamiento de productores de artefactos de desechos de madera es lo que está más articulado en relación con el conjunto de factores de éxito de un aglomerado, seguido por los aglomerados de productos en telares y hierros, que se presentan indiferentes entre sí.

  8. A cachaça artesanal mineira: internacionalização e alianças estratégicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávia Maria Coelho Baeta

    2010-09-01

    Full Text Available

    Mudanças econômicas significativas têm se acelerado desde 1970 e, particularmente, a partir da década de 90. Uma das mais importantes mudanças é o processo de globalização. Este fenômeno envolve internacionalização, crescente instabilidade dos mercados, competição intensiva, baseada em qualidade, variedade e preços acessíveis. O processo de globalização da economia tem impulsionado diversas empresas brasileiras em direção ao mercado internacional e esta é uma realidade que surge inclusive para pequenas empresas.

  9. Caracterización química y sensorial de vino artesanal de melón (Cucumis melo L. var. reticulatus Naud., cv. Ovation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Padín

    2012-12-01

    Full Text Available En los últimos años la producción de melón (Cucumis melo L. ha experimentado un notable aumento generando excedentes en el mercado y no siempre se consigue vender a los mejores precios, por lo que los porcentajes de pérdidas poscosecha son altos (Martínez, 2007. El objetivo de esta investigación fue caracterizar química y sensorialmente vino de melón. La intención fue generar una tecnología sencilla para la producción de una bebida alcohólica de alta calidad a partir de este fruto y con ello aportar una alternativa de comercialización en la región Falconiana y otras regiones productoras del país. Los ensayos se condujeron, para las variables químicas, en un diseño completamente aleatorizado con 3 tratamientos. Los vinos se elaboraron a partir de 8 L de jugo puro de melón de concentración inicial de sólidos solubles totales 16, 20 y 25 ºBx, acidez total (5,5 g/L y pH (3,8 ajustados, respectivamente denominados tratamientos V1, V2, V3 (3 repeticiones. Colocados en fermentadores de 9 L de capacidad, estériles. Inoculados con 1 g/L de Saccharomyces cerevisiae, e incubados a 28 ºC por 10 días; seguido de trasiego, embotellado, encorchado y almacenamiento por 2 meses. El jugo de melón mostró, sólidos solubles totales 8,00 ºBx, acidez total titulable 0,15 % y pH 5,20. Los vinos, respectivamente V1, V2 y V3, presentaron las siguientes características: grado alcohólico 7, 8, 10 ºGL; alcohol metílico 0,008; 0,002; 0,004 g/L; acetato de etilo 0,02; 0,04; 0,08 mg/L; azúcares totales 20, 40, 58 g/L; acidez volátil 0,814; 0,854; 0,815 g/L; acidez total 6,26; 6,08; 6,00 g/L; acidez iónica 4,00; 3,91; 3,93. Se evidenciaron diferencias estadísticamente significativas (p ≤ 0,05 entre los tratamientos. Los 3 vinos de melón cumplieron con los requisitos: grado alcohólico, alcohol metílico, acetato de etilo, acidez volátil y acidez total establecidos en la norma venezolana COVENIN 3342-1997. V1 y V2 presentaron características de vino semiseco y V3 de vino dulce. Sensorialmente, V3 presentó los mejores atributos de color, olor, sabor, limpidez y apariencia, en base a 50 jueces, y bajo un criterio de aceptación global obtuvo la mayor calificación.

  10. Efeito in-vitro de nisina sobre pool de Staphylococcus aureus isolados de queijos minas artesanal da região do Campo das Vertentes-MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruna Amaral Felício,

    2013-04-01

    Full Text Available Queijos artesanais têm atualmente papel de destaque no cenário científico em função da sua importância social e econômica para o País. Embora legalmente o queijo só possa ser comercializado dentro do Estado, é notória a sua presença fora de Minas Gerais. Pelo fato de ser elaborado com leite cru, o queijo apresenta risco para os consumidores por ser potencial carreador de micro-organismos patogênicos como Staphylococcus aureus. A obrigatoriedade da utilização de leite cru implica a necessidade de estudos para diminuir consideravelmente a contaminação dos mesmos por S. aureus. Estudos mostraram que a adição de nisina ao processo de fabricação dos queijos podem diminuir a contaminação consideravelmente. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito da adição de nisina sobre pool de S. aureus isolados de queijos Minas artesanais do Campo das Vertentes. Foram testadas quatro doses (100; 200; 400 e 500 UI. mL-1 do preparado comercial Nisaplin® em leite autoclavado desnatado reconstituído a 10%. As análises de S. aureus foram feitas utilizando-se Petrifilm nos tempos zero; 3, 5, 8, 10, 12, 16, 24, 36, 48, 72 e 96 de incubação. Não houve diferença significativa (p > 0,05 entres o controle e a doses de 200 UI mL-1. No entanto foi observada diferença entre as demais doses (p<0,05 em relação as duas mencionadas e também entre elas próprias. Os resultados obtidos neste trabalho corroboram os já realizados em outras regiões mostrando que a nisina pode ser efetiva para redução das contagens de S. aureus em queijos elaborados com leite cru.

  11. ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Alves de Almeida

    2011-02-01

    Full Text Available O kefir vem sendo considerado como um alimento funcional, produzido através da fermentação lática e alcoólica do leite por bactérias e leveduras, possuindo consistência semelhante à de um iogurte, mas de valor nutricional e terapêutico muito maior. É originário das montanhas dos Cáucaso e da Ásia Central tendo sido consumido por milhares de anos pela população das montanhas que relacionam seu uso diário com a longevidade e saúde. O objetivo deste trabalho foi elaborar um kefir a base de leite de vaca e outro a base de leite de cabra e avaliar suas características microbiológicas e a aceitabilidade de cada um dos produtos.

  12. Evaluación de granos agrícolas para la elaboración artesanal de inoculo de ganoderma lucidum

    OpenAIRE

    Vázquez Jiménez, Juliana; Romero Arenas, Omar; Tello Salgado, Issac; Rivera Tapia, José A.; Bernal Mendoza, Héctor

    2015-01-01

    Los hongos son organismos que se encuentran en todos los biomas y sobre los más variados sustratos. Se estima que se conoce 5% del total de los hongos existentes en el planeta y que están involucrados en la desintegración de la materia orgánica, procesos industriales de fermentación, producción comercial de alimentos y medicamentos, así mismo, en los sistemas agroforestales. Dentro de los hongos medicinales se encuentra, Ganoderma lucidum que ocupa los primeros lugares en China, dado que se l...

  13. Práticas Organizativas e Memórias: um Estudo Sobre uma Organização Artesanal na Cidade de Goiás-GO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oliveira, Josiane Silva de

    2016-06-01

    Full Text Available The aim of this article is to discuss of the relationships between organizational practices and memories in the practice of embroidery in the city of Goiás, Goiás. We conducted a discussion of the theory of practice and memories proposed by Schatzki (2006 with an ethnographic research conducted between March and December 2015 in a workshop production of embroidery in the city of Goiás, Goiás. The research results highlight the affectivity as based of the articulation of memories and organizational practices. This is because on the one hand, the size of teleoaffective practices by highlighting the female sociability in the family environment as the practice of breeding base of embroidery in the researched context, show how gender issues are implicit in the production of memories of embroidery. On the other hand, this dimension, when articulated in a dynamic where the relations of economic forces are prevalent, like the subject when they are in a situation of deprivation of liberty, reconfigure the embroidery practices of memories highlighting the production of income as the basis of this process.

  14. Implementação de um método robusto para o controle fiscal de umidade em queijo minas artesanal. Abordagem metrológica multivariada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruno G. Botelho

    2013-01-01

    Full Text Available This study developed and validated a method for moisture determination in artisanal Minas cheese, using near-infrared spectroscopy and partial-least-squares. The model robustness was assured by broad sample diversity, real conditions of routine analysis, variable selection, outlier detection and analytical validation. The model was built from 28.5-55.5% w/w, with a root-mean-square-error-of-prediction of 1.6%. After its adoption, the method stability was confirmed over a period of two years through the development of a control chart. Besides this specific method, the present study sought to provide an example multivariate metrological methodology with potential for application in several areas, including new aspects, such as more stringent evaluation of the linearity of multivariate methods.

  15. Segurança alimentar e pesca artesanal: análise crítica de iniciativas na América Latina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Denis Hellebrandt

    2014-12-01

    Full Text Available The importance of food security is frequently mentioned in small-scale fisheries policies, but it is seldom articulated as an explicit objective. We propose to approach fisheries as a food system, and by doing so, we seek to contribute to governance processes which integrate poverty reduction, sustainability and development. This paper aims to analyse current discourse and practice in artisanal fisheries, from the perspective of food security and with a specific focus on Latin America. We applied systematic review of secondary data and a detailed survey of initiatives led primarily by the civil society in fisheries, marine conservation and coastal development. We demonstrated a striking divergence between project planning and implementation. Several initiatives which had food security and poverty reduction among their objectives (n=60 in the global sample, nine of which in Latin America were identified. In spite of reasons for optimism, we observed that interventions which adopted food security in a simplistic manner, or purely at the level of discourse, were predominant. We propose the discussion of mechanisms for monitoring and evaluation which demonstrate the effectiveness of fisheries management and development initiatives in securing the access to resources and their nutritional benefits to fisheries-dependent populations.

  16. PESCA ARTESANAL Y SALMONICULTURA EN AISÉN: ITINERARIO DE UNA INVESTIGACIÓN CRÍTICA SOBRE EL DESARROLLO EN EL SUR-AUSTRAL DE CHILE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gonzalo Saavedra Gallo

    2012-09-01

    Full Text Available Se analizan las respuestas económico-culturales de dos localidades pesquero-artesanales del litoral de Aisén frente a los procesos de desarrollo económico y modernización que se despliegan actualmente en sus territorios. La problematización se enmarca en la expansión de la industria productora de salmones en cautiverio y en la promoción local de las mentalidades emprendedoras por parte de las agencias del Estado. En términos generales, ambas coyunturas son observadas en un proceso y en un espacio más amplio en el que confluyen actores diversos. A este espacio le hemos denominado campo del desarrollo. Si bien las consecuencias del proceso reseñado -ambientales y territoriales, socioeconómicas, socioculturales y político-culturales- pueden asociarse a perspectivas convencionales, por ejemplo, de corte estructural o bien reflejarse en objetivaciones ancladas en indicadores de crecimiento económico, es significativo atender también a los aspectos de orden subjetivo que todo ello ha implicado. En particular aludimos a las dinámicas de estructuración práctica, que dan cuenta de otras dimensiones antropológicas –y no convencionales- del proceso. Bajo esta consideración proponemos un encuadre hipotético transversal, en donde sostenemos que los factores decisivos del desarrollo económico no emanan únicamente de las políticas públicas y/o desde las fuerzas estructurantes y/o des-estructurantes del mercado, pues estos procesos de modernización capitalista están condicionados por dinámicas de estructuración social y cultural expresadas en el espacio costero-local del desarrollo.

  17. Turismo versus pesca artesanal. A propósito de la reserva marina de la isla de La Graciosa y los islotes del norte de Lanzarote

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gloria Cabrera Socorro

    2004-01-01

    Full Text Available La Reserva Marina de La Graciosa y los Islotes del Norte de Lanzarote (RMLGINL se creó en 1995 y, desde entonces, las actividades pesqueras de la población local y su cultura del mar han ido decreciendo progresivamente mientras que las actividades turísticas siguen emergiendo como la panacea en una pequeña isla, como La Graciosa, con no más de 600 habitantes. En este artículo tratamos de analizar cómo estos dos procesos están relacionados y qué papel está jugando la reserva marina en este caso. Usamos no sólo información cualitativa de los pescadores locales y de sus grupos domésticos, sino también cuantitativa contrastando algunos parámetros concretos como el número de pescadores y los barcos de pesca activos, los negocios relacionados con el sector servicios (restaurantes, apartamentos, etc., antes y después de implementación de la reserva marina. En este sentido, un importante elemento es la percepción de esta institución desde la población local, y la evolución de su actitud a favor o en contra. Estos procesos están relacionados con el diseño institucional de las reservas marinas en las Islas Canarias, en donde la participación de las poblaciones pesqueras locales está severamente limitada.

  18. Entre el textil y el ámbar : las funciones psicosociales del trabajo artesanal en artesanos tsotsiles de la ilusión, Chiapas, México

    OpenAIRE

    2012-01-01

    The aim of this research is to study the psychosocial functions of the artisan work made by indigenous artisans from a Tsotsil community in Chiapas, Mexico. The analysis of handicrafts encourages reflection on economic aspects in intimate relation with cultural and psychosocial elements. It is argued that those who work on the production of handicrafts face many difficulties such as precariousness, little social recognition, discrimination and exclusion. Despite this all, handicrafts...

  19. Feeding of guitarfish Rhinobatos percellens (Walbaum, 1972 (Elasmobranchii, Rhinobatidae, the target of artisanal fishery in Southern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hugo Bornatowski

    2010-03-01

    Full Text Available Rhinobatos percellens is one of three species of Rhinobatidae found on Brazilian shores and is one of the most abundant species on the shallow continental shelf of Paraná and Santa Catarina States. Specimens caught by artisanal fishery between July/2001 and March/2003 by fishing communities located on the frontier between two southern Brazilian States (Paraná and Santa Catarina had their stomach contents analyzed. According to the Alimentary Index (IAi, Decapoda (69% and Teleostei (22% were the main items consumed. Polychaeta, a common prey consumed by several benthonic fishes, was poorly represented in the feeding of R. percellens. This fact may be related to the availability of prey in the environment, or to the size of the guitarfish analyzed (ontogeny. Seasonal variance of main preys (with higher IAi was observed: Dendrobranchiata and Pleocyemata displayed higher percentages in spring and autumn, Teleostei in the winter and Brachyura during the summer.Rhinobatos percellens é uma das três espécies de Rhinobatidae encontrada na costa brasileira e uma das espécies de elasmobrânquio mais abundante na plataforma continental dos estados do Paraná e Santa Catarina. Indivíduos capturados pela pesca artesanal entre Julho/2001 e Março/2003 nas comunidades pesqueiras localizadas entre o Paraná e Santa Catarina tiveram seus conteúdos estomacais analisados. O Índice de Importância Alimentar (IAi mostrou que as principais presas consumidas foram Decapoda (69% e Teleostei (22%. Polychaeta, principal presa ingerida por várias espécies de peixes bentônicos foi pouco expressiva na alimentação de R. percellens. Essa diferença pode estar relacionada com a disponibilidade de presas no ambiente ou com o tamanho das raias analisadas (ontogenia. De acordo com análises sazonais, observou-se que os camarões Dendrobranchiata e Pleocyemata foram as principais presas consumidas durante a primavera e outono, Teleostei durante o inverno e Brachyura

  20. A produção de vôngole e seu potencial para o desenvolvimento de novos produtos a base de pescado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mayla Monique dos Santos Leite

    2015-12-01

    Full Text Available A dificuldade em suprir a demanda de proteína de origem animal de excelente valor biológico para a população humana é uma das maiores preocupações do nosso século. De acordo com a FAO, a atividade pesqueira (pesca extrativa e aquicultura, será uma das principais atividades responsáveis pela segurança alimentar do planeta, com previsões de produção de proteína de origem animal para a próxima década maior do que o setor de animais de abate (carnes bovinas, suínas e aves. A utilização de recursos pesqueiros subutilizados com potencial para explotação poderá assegurar a manutenção da oferta primária de matéria prima no mercado interno local e/ou regional, e inibir oscilação de preços, como a prática da mariscagem. Neste contexto, o presente artigo de revisão tem por objetivo evidenciar o potencial da Anomalocardia brasiliana para explotação e processamento contribuindo para o fortalecimento desta cadeia produtiva no segmento artesanal e diversificação de produtos no mercado brasileiro.The production of clams and its potential for development of new products based on fish Abstract: The difficulty in supplying the animal protein demand of great biological value for the human population is a major concern of our century. According to the FAO, the fishery (extractive fishing and aquaculture, will be one of the main activities responsible for food safety in the world, with animal protein production forecasts for the next decade longer than the slaughter of animals sector (beef, pork and poultry. The use of fishing resources with underutilized potential for exploitation can ensure the maintenance of primary supply of raw materials on-site domestic and / or regional, and inhibit movement of prices, as the practice of shellfish. In this context, the present review aims to highlight the potential of Anomalocardia brasiliana to exploitation and processing contributing to the strengthening of this production chain in the

  1. MODERNIZAÇÃO DO LITORAL E O ESTILHAÇAMENTO DA VIDA COTIDIANA: O CASO DE CUMBUCO – CAUCAIA (CE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eider Olivindo Cavalcante

    2016-05-01

    Full Text Available Até os finais da década de 1970, que marcaram a propagação dos conflitos com especuladores imobiliários e grileiros, o litoral do Ceará representava um sinônimo de liberdade para remanescentes indígenas e outros agrupamentos humanos que historicamente habitaram o litoral ou que decidiram migrar, fugindo de conflitos agrários e de outros processos que funcionalizavam fortemente outras particularidades do estado. Entretanto, no contexto da busca de novos territórios e setores para a acumulação capitalista, como também da subordinação do tempo livre e das demais relações sociais que escapavam à lógica da (reprodução das relações sociais de produção capitalistas, o litoral passou a ser fortemente funcionalizado. Nesse contexto, destacou-se a localidade do Cumbuco — histórica comunidade pesqueira marítima localizada no município de Caucaia — enquanto recorte espacial, procurando analisar a mudança do modo de vida no/do Cumbuco, modo que até décadas passadas era caracterizado pelo tempo lento, pelas atividades ligadas a pesca artesanal, confecção de bordados, labirintos e crochês, cultivo de vazante, religiosidade, e por todo um leque de práticas e representações de mundo. No desenrolar histórico, entretanto, esse modus vivendi foi subordinado à lógica da mercadoria e estilhaçado em vários percursos e atrações para turistas, veranistas e investidores. As relações concretas construídas pelos cumbuqueiros com o território de uso foram substituídas por uma série de relações simuladas e abstratas, reguladas em prol das atividades econômicas ali instaladas.

  2. Etnoictiologia dos pescadores artesanais de Siribinha, município de Conde (Bahia: aspectos relacionados com a etologia dos peixes Ethnoichthyology of artisan fishermen from Siribinha, municipality of Conde (Bahia: aspects related to the ethology of fishes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Geraldo Wanderley Marques

    2000-05-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo registrar o conhecimento etnoictiológico dos pescadores de Siribinha, comunidade pesqueira artesanal localizada na cidade de Conde, litoral norte do estado da Bahia. Neste artigo, a percepção nativa sobre o comportamento dos peixes é observada, especialmente a produção de som, a reprodução e a ecologia trófica. Dados foram obtidos por meio de entrevistas livres e semi-estruturadas e questionários realizados com 84 informantes de ambos os sexos e de idades variadas. Espécimes de peixes foram coletados, identificados e encontram-se depositados no Laboratório de Ictiologia do Departamento de Biologia da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS. Os pescadores percebem o comportamento dos peixes, classificando-o em 18 etnocategorias etológicas, tais como “peixe que pula”, “peixe que viaja”, “peixe que imanta” e “peixe que faz cama”. Este conhecimento ictiológico tradicional é consistente com o conhecimento ictiológico científico. Tal conhecimento sobre os caracteres etológicos dos peixes é um recurso importante que os pescadores utilizam durante suas atividades de pesca e deveria ser incorporado em estudos de manejo, conservação e utilização racional dos recursos pesqueirosThis paper aimed to record the ethnoichthyological knowledge of fishermen from Siribinha, an artisan fishing community located in the municipality of Conde, northern coast state of Bahia. In this article, the native perception about fish behavior is observed including sound production, reproduction, and trophic ecology. Data were obtained through open and semi-structured interviews, and questionnaires conducted with 84 informants, men and women of varying ages. Fish specimens were collected, identified, and deposited at the Laboratory of Ichthyology of the Department of Biology at Feira de Santana State University (UEFS. Fishermen perceive the fish behavior by classifying it into 18 ethological

  3. Implementation of a solar thermal electricity pilot plant (Concentrated Tower) of 1MW and introduction of a bus fleet of plug-in hybrids on the Ilha do Fundao, Rio de Janeiro, Brazil; Implementacao de uma planta piloto de heliotermia (Torre de Concentracao) de 1MW e introducao de uma frota de onibus hibridos plug-in na Ilha do Fundao

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Borba, Bruno Soares Moreira Cesar; Malagueta, Diego Cunha [Coordenacao dos Programas de Pos-Graduacao de Engenharia (PPE/COPPE/UFRJ), RJ (Brazil). Programa de Planejamento Energetico

    2010-07-01

    The aim of this paper is to simulate a solar thermal electricity pilot plant at the Campus of the Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), at Fundao Island, which would generate part of the electricity demanded by the Technology Center (CT) of the UFRJ. Based on the electricity demand from UFRJ and the electric prices paid by the institution, this study proposes the construction of a 1MW Concentrated Solar Power (CSP) pilot plant and analyses the economical, energy and environmental viability of implementation of this plant, operating from 2015 to 2045. This CSP plant would cover a field of 0,01km{sup 2} and have a 30% of capacity factor. This study also evaluates the impact caused by the substitution of the current Campus internal bus fleet for plug-in hybrid electric buses. The current service is provided by Normandy, which operates 12 buses plus 1 backup. These new buses would be regularly partially recharged by the energy generated from CSP. All the simulations have been made with the RETScreen software, which simulated the operation of the CSP, the amount of electricity produced, the carbon emissions avoided, the acquisition and implementation of the plug-in hybrid electric bus fleet and the cash flow. Six scenarios generated were, namely A1, B1, C1 (all for lower costs for the CSP plants) and A2, B2, C2 (for higher costs). For a social discount rate around 8% and along 30 years, only the A1, C1 and C2 scenarios showed a non-negative cash flow. Also, the emissions avoided were around 222 tCO{sub 2}/yr (or 6.660 tCO{sub 2} over 30 years) in the A1 and A2 scenarios, and around 550 tCO{sub 2}/yr (or 16.512 tCO{sub 2} over 30 years) in all others scenarios. (author)

  4. Feeding habits of the atlantic spotted dolphin, Stenella frontalis, in southeastern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Xênia Moreira Lopes

    2012-06-01

    Full Text Available This study presents new information on the feeding habits of the Atlantic spotted dolphins, Stenella frontalis, in the Western South Atlantic. Nine stomach contents of S. frontalis incidentally caught in fishing operations conducted by the gillnet fleet based on main harbour of Cananéia (25°00'S; 47°55'W, southeastern Brazil, were analyzed. These specimens were captured between 2005 and 2007. A total of 1 422 cephalopod beaks, 147 otoliths and three crustaceans were recovered from the stomach contents. The dolphins assessed preyed on at least eight different fish species of the families Trichiuridae, Carangidae, Sparidae, Merluccidae, Engraulidae, Sciaenidae, Congridae and Scombridae, five cephalopod species of the families Loliginidae, Sepiolidae, Tremoctopodidae and Thysanoteuthidae, and one shrimp species of the Penaeidae family. Based on the analysis of the Index of Relative Importance (IRI, the Atlantic cutlassfish, Trichiurus lepturus, was the most important fish species represented. Of the cephalopods, the squid Doryteuthis plei was by far the most representative species. Several items were reported for the first time as prey of the S. frontalis: Xiphopenaeus kroyeri, Tremoctopus violaceus, Semirossia tenera, Merluccius hubbsi, Pagrus pagrus and Paralonchurus brasiliensis. S. frontalis presented teuthophagous and ichthyofagous feeding habits, with apparent predominance of the first, and preyed mainly on pelagic and demersal items.O presente estudo apresenta novas informações sobre os hábitos alimentares de golfinhos-pintados-do-Atlântico, Stenella frontalis, no Atlântico Sudoeste. Foram analisados nove conteúdos estomacais de S. frontalis acidentalmente capturados em operações de pesca entre 2005 e 2007 pela frota pesqueira do município de Cananéia (25°00'S; 47°55'W, sudeste do Brasil. Foram recuperados dos conteúdos estomacais 1 422 bicos de cefalópodes, 147 otólitos e três camarões. Dos itens analisados, foram

  5. Variação sazonal na abundância de Larus dominicanus (Aves, Laridae no Saco da Fazenda, Itajaí, Santa Catarina Seasonal variation in the abundance of Larus dominicanus in the Saco da Fazenda, Itajaí, Santa Catarina, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Augusto Ebert

    2009-12-01

    Full Text Available A gaivota Larus dominicanus (Lichtenstein, 1823 é uma das aves marinhas costeiras mais comuns do litoral brasileiro, sendo capaz de utilizar vários hábitats e explorar diferentes fontes alimentares. O estuário do Saco da Fazenda é uma importante área de forrageamento e descanso para a espécie. O objetivo deste trabalho foi o de avaliar a estrutura populacional de L. dominicanus no estuário. Durante o período de fevereiro/2004 a janeiro/2005, as gaivotas foram monitoradas mensalmente, com intervalos de duas horas entre os censos, das 6 h às 20 h. As oscilações observadas na população ao longo do ano foram significativas, sendo as maiores contagens registradas em março (181,6 ± 35,1 e as menores em outubro (21,0 ± 4,9. A ocupação do estuário foi gradativa a partir das primeiras horas do dia, culminando com as maiores abundâncias às 14 h (72,4 ± 14,2. Ao final do dia, o número de aves reduziu-se significativamente, com as menores abundâncias às 20 h (3,8 ± 3,0. Através da Análise de Componentes Principais (ACP, foi possível estabelecer correlação positiva entre a abundância de gaivotas e a temperatura do ar. As oscilações encontradas na abundância de L. dominicanus durante o estudo podem ser atribuídas a eventos do ciclo de vida da espécie e as diferenças observadas no número de gaivotas ao longo do dia ao período de atividade da frota pesqueira.The gull Larus dominicanus (Lichtenstein, 1823 is one of the most common coastal seabirds of the Brazilian coast, exploring several habitats and food types. The estuary known as Saco da Fazenda is an important feeding and resting area for the species. In this paper, we evaluate the population structure of L. dominicanus in this area. From February/2004 to January/2005, gulls were monitored in monthly census in Saco da Fazenda at intervals of two hours from 6:00 a.m. to 8:00 p.m. The fluctuations observed in the abundance of L. dominicanus along the year were

  6. Participatory Rapid Appraisal (PRA) approach in cases of relationship between the oil industries with fishing communities: the case of El Paso in the Basin of Camamu, Almada, Bahia, Brazil; Abordagem do Diagnostico Rapido Participativo (DRP) em processos de relacionamento entre a industria petrolifera e as comunidades pesqueiras: o caso da El Paso na Bacia de Camamu, Almada, Bahia, Brasil

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Diogo, Hugo; Figueira, Luciara; Prysthon, Adriano; Pinho, Milena; Link, Monica [SOMA Solucoes em Meio Ambiente Ltda., Curitiba, PR (Brazil); Ribeiro, Fatima [El Paso Oleo e Gas do Brasil Ltda., Natal, RN (Brazil); Ortiz, Marcos [Com Junto Ltda. (Brazil)

    2008-07-01

    This article is based on an assessment that indicates the low effectiveness of the actions and programmes of social responsibility to the less impact than in business and should not build the value they expected. Focussing on this issue in cases of relationship between oil and gas companies with fishing communities, the scene of conflict is chronic and there is a fragile relationship in terms of confidence. It has been further that the approaches and methods commonly used are not properly aligned to the realities and characteristics of artisanal fisheries. In this context, we present an innovative process of relationship between the company El Paso Oil and Gas of Brazil and fishing communities in the region of Baixo-Sul, Bahia. The strategy used effectively consolidated the relationship of confidence between the company and the fishing communities around the area of exploration, rescuing the self-esteem, alleviate the marginalisation and making visible a productive sector of extreme importance. Furthermore, the capabilities and skills, both communities as the government and other companies to take more solid and ongoing commitments in the process of co-management require specific efforts in the strengthening of an institutional arrangement and the formation of social capital to continue advancing in concept work. (author)

  7. Participatory monitoring of fishing activity in the area of influence of BM-CAL-04 and BASE-97 blocks, in the South Coast of Bahia, Brazil; Monitoramento participativo da atividade pesqueira na area de influencia dos blocos BM-CAL-04 e BAS-97, no litoral baixo-sul da Bahia

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Fraga, Adriana P.C.; Diogo, Hugo R.L.; Silva, Adriano P.; Dapper, Cristiano G. [SOMA Solucoes em Meio Ambiente Ltda., Curitiba, PR (Brazil)

    2008-07-01

    The Brazilian environmental law requires oil companies' commitment to implement environmental programs, among which the environmental education project. This type of project should be understood by the companies as an opportunity for the development of socio environmental responsibility policies towards the affected populations. In order for the environmental education project to be effective as a means of awareness and social transformation, it is required to increase public's participation from the process of knowledge creation on the communities environmental problems to the disclose of the produced contents. This work refers to the use of the audiovisual as an instrument for the mobilization and consciousness for the construction of participative diagnostics, from the experience of the Environmental Education Project of the Polvo field, accomplished in ten municipal districts of the Campos Basin region. Inspired on an original methodology, the project promoted environmental cinema workshops that resulted in 30 documentaries directed by the local population and 10 environmental forums in which were developed local audiovisual environmental agendas. (author)

  8. Salud y trabajo: minería artesanal del carbón en Paipa, Colombia Health and work: Artisanal coal mining in Paipa (Province of Boyacá, Colombia Saúde e trabalho: mineração artesanal do carvão em Paipa, Colômbia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guío GARZÓN JOSÉ Alfredo

    2010-04-01

    Full Text Available Contexto: existe relación directa entre las técnicas de minería del carbón y riesgos laborales, con estado de salud y probabilidad de enfermar, principalmente por neumoconiosis, trauma y alteraciones osteomusculares. Objetivo: describir condiciones de trabajo y estado de salud en una muestra de mineros informales del carbón en Paipa, Boyacá. Materiales y métodos: estudio descriptivo de corte transversal. Mediante instrumento previamente diseñado se evaluó a 196 mineros. Se exploró ambiente laboral y estado de salud. Además se revisaron algunas historias clínicas. La información se sistematizó y analizó en Epi-Info2002®. Se estimaron medidas de tendencia central y dispersión para las variables incluidas. Resultados: edad promedio 30 años; 16,3% menores de edad; características sociodemográficas compatibles con pobreza extrema; 34,7% no afiliados al SGSS; apenas 1% afiliado al régimen contributivo y 0,5% cubierto por ARP; ingreso promedio mensual $280.000 (US$140,0 aprox.; 48,9% consume alcohol semanalmente; promedio jornada 7,44 horas; 76,5% trabaja bajo superficie; 16,8% presentaba alguna enfermedad en la valoración; 15,65% refiere al menos un accidente de trabajo; 64,8% encuentra su labor monótona o repetitiva; trastornos oculares, respiratorios y osteomusculares se autorreportan frecuentemente. Conclusiones: alto riesgo ocupacional, población vulnerable, mal remunerada, sin protección laboral. Bajo nivel educativo, trabajo infantil, dieta inadecuada, consumo de alcohol y ambiente inapropiado son factores de riesgo encontrados, que se expresan principalmente como traumatismos, lesiones oculares, enfermedades respiratorias y alteraciones del sistema osteomuscular.Context: There is a direct relation between coal mining techniques and work related hazards with health conditions and the likelihood of getting ill, mainly due to pneumoconiosis, trauma and alterations of bones and of muscles. Objective: describe work related conditions and health conditions in a sample of informal coal miners in Paipa, Province of Boyacá. Materials and methods: observational, cross-sectional descriptive study. 196 miners were assessed through a previously designed instrument. Work related environment and health condition were explored. In addition, some medical records were reviewed. The information was systematized and analyzed in Epi-Info2002®. Modal scores and measures of statistical dispersion were estimated for the variables included. Results: average age 30 years; 16,3% under age; socio-demographic characteristics compatible with extreme poverty; 34,7% not affiliated to SGSS (basic health insurance; hardly 1% affiliated to the social security system and 0,5% covered by ARP (Occupational Risks Insurance; average income per month $280.000 (approx. US$140,0; 48,9% consumes alcohol on a weekly basis; average work day 7,44 hours; 76,5% works underground; 16,8% presented some illness during assessment; 15,65% refers at least one work-related accident; 64,8% finds it work monotonous or repetitive; eye, respiratory and bone and muscle disorders were often self-reported. Conclusions: high occupational risk, vulnerable population group, poor remuneration, no employment protection. Low educational level, child labor, inappropriate nutrition, alcohol consumption and unsuitable environment are some of the risk factors found, which are mainly expressed in traumatisms, eye damage, respiratory disease and alterations of bones and muscle.Contexto: As técnicas de mineração do carvão e os riscos de trabalho estão diretamente relacionados com o estado de saúde e a probabilidade de doença, nomeadamente, pneumoconiose, trauma e alterações osteomusculares. Objetivo: descrever condições de trabalho e estado de saúde numa amostra de mineiros informais do carvão em Paipa, Boyacá. Materiais e métodos: levantamento observacional, descritivo de corte transversal. Cento e noventa e seis mineiros foram avaliados através de um instrumento previamente desenhado. Explorou-se ambiente de trabalho e estado de saúde e se verificaram algumas histórias clínicas. A informação foi sistematizada e analisada na Epi-Info2002®. Consideraram-se medidas de tendência central e dispersão para as variáveis incluídas. Resultados: idade média 30 anos; 16,3% menores de idade; características sociodemográficas compatíveis com pobreza extrema; 34,7% não afiliados ao SGSS; apenas 1% afiliado ao regime contributivo e 0,5% coberto por ARP; renda média mensal $280.000 (US$140,0 aprox.; 48,9% consome álcool semanalmente; jornada média 7,44 horas; 76,5% trabalha sob superfície; 16,8% apresenta alguma doença na valoração; 15,65% refere-se no mínimo a um acidente de trabalho; 64,8% considera que seu trabalho é monótono e repetitivo; transtornos oculares, respiratórios e osteomusculares ocorrem com freqüência. Conclusões: alto risco ocupacional, população vulnerável, mal remunerada, sem proteção trabalhista. Baixo nível educativo, trabalho infantil, dieta inadequada, consumo de álcool e ambiente inapropriado são alguns dos fatores de risco encontrados, expressados, nomeadamente, em doenças como traumatismos, lesões oculares, doenças respiratórias e perturbações do sistema osteomuscular.

  9. Salud y trabajo: minería artesanal del carbón en Paipa, Colombia Saúde e trabalho: mineração artesanal do carvão em Paipa, Colômbia Health and work: Artisanal coal mining in Paipa (Province of Boyacá, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JUAN MANUEL OSPINA DÍAZ

    2010-06-01

    Full Text Available Contexto: existe relación directa entre las técnicas de minería del carbón y riesgos laborales, con estado de salud y probabilidad de enfermar, principalmente por neumoconiosis, trauma y alteraciones osteomusculares. Objetivo: describir condiciones de trabajo y estado de salud en una muestra de mineros informales del carbón en Paipa, Boyacá. Materiales y métodos: estudio descriptivo de corte transversal. Mediante instrumento previamente diseñado se evaluó a 196 mineros. Se exploró ambiente laboral y estado de salud. Además se revisaron algunas historias clínicas. La información se sistematizó y analizó en Epi-Info2002®. Se estimaron medidas de tendencia central y dispersión para las variables incluidas. Resultados: edad promedio 30 años; 16,3% menores de edad; características sociodemográficas compatibles con pobreza extrema; 34,7% no afiliados al SGSS; apenas 1% afiliado al régimen contributivo y 0,5% cubierto por ARP; ingreso promedio mensual $280.000 (US$140,0 aprox.; 48,9% consume alcohol semanalmente; promedio jornada 7,44 horas; 76,5% trabaja bajo superficie; 16,8% presentaba alguna enfermedad en la valoración; 15,65% refiere al menos un accidente de trabajo; 64,8% encuentra su labor monótona o repetitiva; trastornos oculares, respiratorios y osteomusculares se autorreportan frecuentemente. Conclusiones: alto riesgo ocupacional, población vulnerable, mal remunerada, sin protección laboral. Bajo nivel educativo, trabajo infantil, dieta inadecuada, consumo de alcohol y ambiente inapropiado son factores de riesgo encontrados, que se expresan principalmente como traumatismos, lesiones oculares, enfermedades respiratorias y alteraciones del sistema osteomuscular.Contexto: As técnicas de mineração do carvão e os riscos de trabalho estão diretamente relacionados com o estado de saúde e a probabilidade de doença, nomeadamente, pneumoconiose, trauma e alterações osteomusculares. Objetivo: descrever condições de trabalho e estado de saúde numa amostra de mineiros informais do carvão em Paipa, Boyacá. Materiais e métodos: levantamento observacional, descritivo de corte transversal. Cento e noventa e seis mineiros foram avaliados através de um instrumento previamente desenhado. Explorou-se ambiente de trabalho e estado de saúde e se verificaram algumas histórias clínicas. A informação foi sistematizada e analisada na Epi-Info2002®. Consideraram-se medidas de tendência central e dispersão para as variáveis incluídas. Resultados: idade média 30 anos; 16,3% menores de idade; características sociodemográficas compatíveis com pobreza extrema; 34,7% não afiliados ao SGSS; apenas 1% afiliado ao regime contributivo e 0,5% coberto por ARP; renda média mensal $280.000 (US$140,0 aprox.; 48,9% consome álcool semanalmente; jornada média 7,44 horas; 76,5% trabalha sob superfície; 16,8% apresenta alguma doença na valoração; 15,65% refere-se no mínimo a um acidente de trabalho; 64,8% considera que seu trabalho é monótono e repetitivo; transtornos oculares, respiratórios e osteomusculares ocorrem com freqüência. Conclusões: alto risco ocupacional, população vulnerável, mal remunerada, sem proteção trabalhista. Baixo nível educativo, trabalho infantil, dieta inadequada, consumo de álcool e ambiente inapropriado são alguns dos fatores de risco encontrados, expressados, nomeadamente, em doenças como traumatismos, lesões oculares, doenças respiratórias e perturbações do sistema osteomuscular.Context: There is a direct relation between coal mining techniques and work related hazards with health conditions and the likelihood of getting ill, mainly due to pneumoconiosis, trauma and alterations of bones and of muscles. Objective: describe work related conditions and health conditions in a sample of informal coal miners in Paipa, Province of Boyacá. Materials and methods: observational, cross-sectional descriptive study. 196 miners were assessed through a previously designed instrument. Work related environment and health condition were explored. In addition, some medical records were reviewed. The information was systematized and analyzed in Epi-Info2002®. Modal scores and measures of statistical dispersion were estimated for the variables included. Results: average age 30 years; 16,3% under age; socio-demographic characteristics compatible with extreme poverty; 34,7% not affiliated to SGSS (basic health insurance; hardly 1% affiliated to the social security system and 0,5% covered by ARP (Occupational Risks Insurance; average income per month $280.000 (approx. US$140,0; 48,9% consumes alcohol on a weekly basis; average work day 7,44 hours; 76,5% works underground; 16,8% presented some illness during assessment; 15,65% refers at least one work-related accident; 64,8% finds it work monotonous or repetitive; eye, respiratory and bone and muscle disorders were often self-reported. Conclusions: high occupational risk, vulnerable population group, poor remuneration, no employment protection. Low educational level, child labor, inappropriate nutrition, alcohol consumption and unsuitable environment are some of the risk factors found, which are mainly expressed in traumatisms, eye damage, respiratory disease and alterations of bones and muscle.

  10. FACTORES EMPRESARIALES ASOCIADOS A LOS ARTESANOS JOYEROS DE LA CIUDAD DE AREQUIPA, 2012 – 2013

    OpenAIRE

    2014-01-01

    ARTESANÍA IMPORTANCIA DE LA ARTESANÍA CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ARTESANAL LA JOYERÍA ARTESANAL POTENCIAL DE LA JOYERÍA ARTESANAL MERCADO DE LA JOYERÍA ARTESANAL FACTOR FACTORES EMPRESARIALES FACTORES TÉCNICO PRODUCTIVOS TÉCNICAS PRODUCTIVAS DE JOYERÍA ACABADO DE JOYAS DISEÑO DE JOYAS GESTIÓN EMPRESARIAL EL COSTO ECONÓMICO LA TRIBUTACIÓN LA VENTA LA ATENCIÓN AL CLIENTE FORMALIZACIÓN DE EMPRESAS ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL GESTIÓN COMERCIAL VOLUMEN DE VENTAS EXPORTACIÓN FERIA COMERCIAL RUEDA DE ...

  11. FACTORES EMPRESARIALES ASOCIADOS A LOS ARTESANOS JOYEROS DE LA CIUDAD DE AREQUIPA, 2012 – 2013

    OpenAIRE

    GAMBETTA PAREDES, BRUNNO ALONSO

    2014-01-01

    ARTESANÍA IMPORTANCIA DE LA ARTESANÍA CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ARTESANAL LA JOYERÍA ARTESANAL POTENCIAL DE LA JOYERÍA ARTESANAL MERCADO DE LA JOYERÍA ARTESANAL FACTOR FACTORES EMPRESARIALES FACTORES TÉCNICO PRODUCTIVOS TÉCNICAS PRODUCTIVAS DE JOYERÍA ACABADO DE JOYAS DISEÑO DE JOYAS GESTIÓN EMPRESARIAL EL COSTO ECONÓMICO LA TRIBUTACIÓN LA VENTA LA ATENCIÓN AL CLIENTE FORMALIZACIÓN DE EMPRESAS ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL GESTIÓN COMERCIAL VOLUMEN DE VENTAS EXPORTACIÓN FERIA COMERCIAL RUEDA DE ...

  12. Producción artesanal del rotífero Philodina sp. y de algas para la alimentación de post-larvas de bocachico Artisan production of rotifero and algaes for bocachico post-larva feeding

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victoria Eugenia Quintero P

    2009-01-01

    Full Text Available El cultivo de algas mixtas se realizó en el Instituto de Piscicultura Tropical de la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca (Buga 25 ºC y 969 m.s.n.m. utilizando fertilizantes inorgánicos en baldes plásticos, se produjeron en promedio 386 x 10³ células/ml de cultivo. En el cultivo de Philodina en frascos de vidrio alimentado con algas y levadura, se obtuvieron 410 rotíferos/ml de cultivo. Se evaluaron tres tratamientos: rotíferos enriquecidos con aceite de pescado; rotíferos más algas (Chlorella, Scenedesmus, Pediastrum, Spyrogira y Anabaena y Artemia salina + Spirulina, usando 100 post-larvas de bocachico/acuario, alimentadas dos veces al día según biomasa sembrada. El mayor porcentaje de sobrevivencia, peso y talla se obtuvo con el alimento constituido por rotíferos enriquecidos con aceite de pescado (93 %,3.2mg, 6.86mm, seguido de rotíferos + algas (80.67 %,2 mg, 6.1mm y Artemia+ Spirulina (60.6 %,1.6mg, 6.06mm respectivamenteIn the Tropical Piscicultural Institute of the Regional Autonomous Corporation of Buga, Cauca, Valley, Colombia (25ºC temperature, 969 m a s l, a research was carried out with the objective to produce and use algaes and rotifers (living food cultures to feed bocachico post-larvas (Prochilodus reticulatus magdalenae. A complete random design with three treatments and three repetitions was established. 100 bocachico/aquarium post larva were used and fed twice a day according to sown biomass. The cultures of mixed algaes were established by using inorganic fertilizers produced in plastic pails and obtaining an average of 386 x 10³ cells/ml of culture. On the other hand, the cultures of Philodina rotifers were established in glass bottles and feeding them with algaes and yeast. An average of 410 rotifers/ml of culturing was obtained . To evaluate the highest rate of survival, growing and weight of bocachico post-larvas, three kind of food were used: Rotifers enriched with fish oil; rotifers plus algaes (Chlorella, Scenedesmus, Pediastrum, Spyrogina and Anabaena and only Artemia salina and Spirulina. The highest survival, weight and size percentage was obtained with food formed of rotifers enriched with fish oil (93% 3.2mg, 6.86mm respectively, followed by rotifers + algaes (80.67%, 2mg, 6.1mm and Artemia + Spirulina (60.6%, 1.6mg, 6.06mm.

  13. Alternativas y retos para la gobernanza de la pesca artesanal una revisión al enfoque de manejo basado en derechos para el Pacífico colombiano

    OpenAIRE

    Roldán Ortiz, Ana María

    2013-01-01

    El manejo de recursos pesqueros plantea retos en los diferentes niveles en los que se aborda, más aún frente al documentado agotamiento y riesgo de extinción. Una de las formas en las que los países hacen frente es a través de entidades e instituciones formales y el sistema de gobernanza que se teje alrededor de ellas. Así mismo, se hace un llamado a enfoques alternativos para abordar la gestión con participación de los diferentes actores. En un estudio exploratorio y analítico explicativo de...

  14. Estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa productora y comercializadora de dulce de mango artesanal en el cantón macará

    OpenAIRE

    Cedeño, Luisa; Coello, Krystell; Reinoso, Melissa; Tulio Mejía, Marco

    2009-01-01

    This project aims at the economic feasibility for the production and marketing of fresh dessert of mango in Macará. The market for this kind of fruit is saturated so it's an opportunity to become one of the leading producers and marketers of fresh dessert of mango in Macará, which is a new product because it is a new way to enjoy this delicious fruit rich in vitamins and potassium. The centerpiece of this project is to meet customer needs in the future, generate employment and contribute t...

  15. Construção artesanal de um eletrodo íon seletivo a chumbo(II: uma alternativa para disciplinas experimentais Homemade construction of a lead(II ion selective electrode: an alternative to experimental subjects

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jonatas Gomes da Silva

    2009-01-01

    Full Text Available This works proposes a homemade construction of a lead(II ISE of solid membrane (Ag2S/PbS to determine Pb2+ ions in potentiometric titrations, using damaged combined glass electrodes. This electrode can be constructed in teaching laboratories, using it as a learning tool related to the theoretical principle of ISE. The analytical curve obtained (y = 27.056x + 337.58; R = 0.996 was linear on the range of 1 x 10-5 to 1 mol L-1 and has presented a very close behavior of the Nernstian. The homemade ISE has presented a similar selectivity to the commercial electrodes, showing to be a good alternative to the experimental activities on teaching laboratories.

  16. Estudio de factibilidad para producción de materia prima, extracción artesanal, comercialización de aceite y derivados del piñón jatropha curcas

    OpenAIRE

    Mendoza Vargas, José Javier

    2011-01-01

    El mundo actual enfrenta una grave crisis energética, los combustibles fósiles están presentando señales de agotamiento por lo que se estima que en un mediano plazo no se podrá cubrir la demanda mundial. Esta situación, sumada a la contaminación ambiental y al calentamiento global, provocados en gran medida por el uso de este tipo de combustibles, es un reto de enormes proporciones, pero también una oportunidad para la implementación de Proyectos para la obtención de energías renovables....

  17. Diseño e implementación de un sistema de control de gestión aplicado al área de manufactura artesanal de pizzas

    OpenAIRE

    Torres Acebedo, Washington; Vargas González, Ana; Montalvo Barrera, Diana

    2011-01-01

    El proyecto a continuación se basa en la implementación de un sistema de control de gestión que permita un control y desarrollo adecuado del proceso de producción de una empresa la cual se dedica a la manufactura y venta de pizzas artesanales. Las herramientas a utilizar son las siguientes: Análisis FODA para identificar factores claves de la organización sean estas fortalezas o debilidades. La Matriz de Objetivos Estratégicos nos permitirá tener una adecuada alineación de los obj...

  18. Efecto del uso de un método artesanal para el tratamiento de agua en comunidades rurales de la región San Martín, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rollin Cruz M

    2005-04-01

    Full Text Available Objetivos: Evaluar la eficacia y aceptabilidad del microdosificador de cloro como sistema de tratamiento de agua para consumo humano en localidades rurales en la Región San Martín, Perú. Materiales y métodos: Estudio realizado en cinco localidades rurales (cuatro intervenidas y una de control. Se realizaron reuniones de sensibilización, capacitación en el manejo y uso del sistema de microdosificación de cloro y se entregaron los materiales necesarios para la implementación de la intervención. El seguimiento se realizó mediante la evaluación de la cantidad de cloro residual en el agua de consumo humano, y se midieron también los niveles de contaminación del agua. Resultados: Luego de un período de 17 semanas de seguimiento, 75,9% de los 1281 participantes usaban el sistema, la contaminación de agua antes de la intervención era 800UFC/50mL de coliformes en las cinco localidades, luego de la intervención se redujo a cero en tres de las cuatro localidades intervenidas. Las concentraciones de cloro residual en el agua de consumo de las localidades intervenidas se encontraron en rangos adecuados. Conclusiones: El uso del microdosificador de cloro y el sistema de participación comunitaria para lograr el consumo de agua de calidad son aceptados satisfactoriamente en las comunidades rurales estudiadas, y reducen significativamente la contaminación del agua para consumo humano.

  19. Vulnerabilidad hidrodinámica de las lagunas costeras en el pacífico sur mexicano ante la variación del nivel del mar y su potencial impacto sobre la pesquería artesanal

    OpenAIRE

    Buenfil López, Luis Antonio

    2015-01-01

    El incremento del nivel del mar como consecuencia del calentamiento global del planeta es un tema que ha cobrado interés en época reciente debido a sus potenciales efectos en las regiones costeras, entre ellos, la inundación de planicies someras o el retroceso de la línea de costa por erosión. Sin embargo en algunas costas el incremento eustático del nivel del mar puede ser benéfico al reducir los efectos adversos de otros fenómenos que modifican el nivel relativo del mar. Este...

  20. Escenas de reconocimiento: a la política pública de reparación integral a partir del análisis de Kilele, una epopeya artesanal

    OpenAIRE

    Acosta Sierra, Paola Helena de las Mercedes

    2012-01-01

    Los acontecimientos altamente traumáticos, tanto individuales como colectivos, exigen de una forma de expresión y representación ficcional y estética compleja que actúa como forma de comunicación y reparación, y que, en efecto, opera como potenciador de la asimilación y comprensión social e individual del acontecimiento y del trauma que conlleva. Un ejemplo claro de esto se encuentra en Kilele, una obra de teatro que cuenta uno de los acontecimientos más dramáticos ocurridos en la historia re...

  1. Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções Rural familiar agroindustry, quality of colonial production and the view of theory of the convention

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Severo Nichele

    2011-12-01

    Full Text Available A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é considerada uma alternativa eficaz como política de Desenvolvimento Rural, mas, com todos os esforços, existem muitas limitações neste setor, principalmente da legislação sanitária. A construção dos mercados e das regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores: produtores, consumidores. A Teoria das Convenções baseia-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e foi utilizada para explicar como funcionam as interações entre produtores da Região Metropolitana de Porto Alegre com relação às regras de produção ou "modos de fazer" no processo produtivo.The rural familiar agroindustry is an alternative in the search for new niche markets, using the greater diversity of existing products and product differentiation by transforming them inside the property. Its implementation is considered an effective alternative as policy of Rural Development, but despite all efforts there are many limitations in this sector especially in sanitary legislation. Quality is built on the agroindustries by looking not only at a physical process, but also relying on social and cultural aspects, considering personal efforts in making the products, dedication, tradition and artisanal "ways to make", which bring the colonial touch. The Theory of the Convention is based on mutual recognition and collective of wide quality of the product, and was used to explain how interactions are worked among producers at Metropolitan Porto Alegre Area regarding production rules or "ways to make" the production process.

  2. Comercio de artesanías desde una perspectiva de género y competitividad : caso Colombia Alta Consejería para la Equidad de la Mujer

    OpenAIRE

    Morales Laguna, María Alejandra

    2012-01-01

    En Colombia, existen diferentes entidades e instituciones que trabajan para promover y desarrollar el comercio nacional e internacional de los productos artesanales elaborados por mujeres, entre ellos se destacan la labor que realiza la Consejería Presidencial para la Equidad de la Mujer, con programas de capacitación e innovación en marco al Programa Nacional para el Desarrollo Integral de la Mujer: Empresaria-EXPOEMPRESARIA entre otros, realizado durante 5 años consecutivos, para promover y...

  3. Dinámica espacio-temporal del esfuerzo en una pesquería de buceo artesanal multiespecífica y sus efectos en la variabilidad de las capturas: Implicaciones para el manejo sostenible

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helven Naranjo Madrigal

    2014-12-01

    Full Text Available Las pesquerías artesanales asociadas a métodos de buceo son fuente de ingreso, empleo y seguridad alimentaria de zonas costeras en muchos países. Los altos precios y la poca movilidad de especies bénticas capturadas por buceo enfrentan retos cada vez mayores en su aprovechamiento y manejo, esto demanda un entendimiento integral de estas pesquerías en diferentes contextos, incluyendo la dinámica espacial y temporal del esfuerzo pesquero, las artes y las especies. En el presente estudio se busca elucidar si existen diferencias en las estrategias de pesca desarrolla- das por pescadores que emplean buceo en dos modalidades (hookah y buceo libre. También se busca conocer si se desarrollan adaptaciones de estas estrategias en el tiempo, bajo qué condiciones y el posible efecto de las estrategias sobre las capturas. Para ese fin se analizó información detallada de las operaciones de pesca de embarcaciones artesanales que operan en la costa del océano Pacífico de Costa Rica durante dos temporadas de pesca. Se analizó información obtenida a bordo de embarcaciones como: sitio de pesca, composición de especies, tiempo de pesca, número de inmersiones por viaje, entre otros; y se aplicaron entrevistas a buzos al momento de las descargas para obtener información de precios, el volumen de las especies capturadas y forma de operación de los pescadores. Para el buceo con hookah se obtuvo una muestra del 69.3% del total de viajes en las dos temporadas de pesca y en el caso del buceo libre se obtuvo una muestra del 41.9% del total de viajes en las dos temporadas de pesca estudiadas (2007-2008 y 2011-2012. Se identificaron más de 15 especies en cada temporada de pesca, dominaron tres categorías en ambas temporadas pero con diferencias en las proporciones obtenidas en cada caso: langosta (Panulirus gracilis, pulpo (Octopus sp y pez loro (Scarus perrico y S. Ghobban. Resalta un componente importante de captura retenida por los pescadores para consumo personal, incluyendo especies de alto valor comercial. Se identificaron cambios en las estrategias de pesca asociadas a cambios en las capturas y cambios en la asignación espacial del esfuerzo pesquero de una temporada de pesca a otra, definidas por la adición de buceo nocturno, aumento en el número de inmersiones de una temporada a otra y procesos de cooperación en las faenas de pesca de buzos que usan buceo libre. Se discute las potenciales causas de los cambios en las estrategias de pesca observadas y se derivan implicaciones para el manejo que permiten la sostenibilidad de estas pesquerías a largo plazo.

  4. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS EN QUESO ARTESANAL TEPEQUE PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL Y UN SISTEMA TRADICIONAL DE MICHOACÁN, MÉXICO

    OpenAIRE

    Praga Ayala, Ana Rosa

    2015-01-01

    El contenido de ácidos grasos en la leche y sus derivados ha sido ampliamente investigado para obtener una mayor comprensión de sus efectos sobre la salud humana. De acuerdo con diversos autores como Bauman et al., (2001), Loor et al., (2005), Stanton et al., (2003), los niveles más altos de ácido linoleico conjugado (CLA, por sus siglas en inglés) en la grasa de la leche de vaca se han observado cuando las vacas son alimentadas con pastos frescos, dietas orgánicas y dietas suplementadas con ...

  5. Proceso artesanal de extracción, manejo y secado de las fibras naturales de banano (Musa paradisiaca) en la Parroquia El Retiro de la Provincia de El Oro

    National Research Council Canada - National Science Library

    Linda Maldonado

    2016-01-01

    .... Se desechan su pseudotallo y otras partes, que pocas veces se emplean como abono. El objetivo del proyecto es darle un valor agregado a este residuo, aprovechando toda la fibra natural que posee para utilizarla en la obtención...

  6. Educação Ambiental a partir dos empreendimentos autogestionários: desafios, conflitos e reinvenção da esperança no espaço da pesca artesanal

    OpenAIRE

    Oliveira, Caroline Terra de; Rodrigues, Victor Hugo Guimarães

    2009-01-01

    Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do Mestrado em Educação Ambiental da Universidade Federal do Rio Grande. Dentre as discussões realizadas nesta investigação, propomos debater neste artigo os conflitos vivenciados por pescadores artesanais que fundaram uma cooperativa, a Associação de Pescadores Artesanais da Vila São Miguel, localizada na cidade do Rio Grande. Como instrumental teórico, apresentamos, em especial, as contribuições de Paul Singer e Zygmunt Bauman. Afirmamos que este...

  7. Redes de alimentos y producción artesanal en la parroquia Juan Montalvo, cantón Latacunga :Un aporte al análisis de la soberanía alimentaria

    OpenAIRE

    2015-01-01

    This research work on networks of food and craft production, aims to make a contribution to food sovereignty, given that it encompasses several processes from production of seed germination in the soil, cultivation and harvesting and transformation processes, marketing and consumption. Food sovereignty is recognized as a right in our legal system. In the rural sector of the parish of Juan Montalvo farmers till their land in a mixed form with machinery (tractor) and pair of animals, and in spe...

  8. Economía digital, sitios web y PYMES del sector artesanías en el Perú/Digital Economy, Websites and SMEs of the Handicraft Industry in Peru

    National Research Council Canada - National Science Library

    Franklin Duarte Cueva

    2010-01-01

    ... Internet, to improve company performance. Thus, the efficient implementation of Web sites is a mechanism that should exploit exporting small and medium-sized enterprises or with export potential of the handicrafts industry to communicate...

  9. Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vásquez H. D.

    2005-03-01

    Full Text Available Se realizaron análisis de dos estados de madurez (de cosecha y fisiológica del fruto. Los contenidos de vitamina C oscilaron entre 4.0 y 5.0 mg; los °Brix, entre 8.7 y 13.5; la acidez, entre 0.63 y 0.96; el pH entre 2.4 y 3.0; el índice de esfericidad, entre 0.86 y 1.06; los azúcares reductores, entre 0.29 y 0.33 mg/mg fruta. Se procesó el fruto artesanalmente y mostró un rendimiento mayor al 30%. Los resultados indican que el fruto tiene buenas posibilidades para su transformación en jugos, néctares, salsas y mermeladas. ABSTRACT Physical- chemical, bromatologychal, phytochemical analysis and handmade potencial transformation of Spondias dulcis. Were carried out analysis in two states of maturity (crop and physiological. The correlation variance and analyses showed significant differences in the two states of coloration taking a level of significancia of 5%. The fruit presents change morfological of ovoid to semi-ovoid for the matter concentration in their diameters means and superior in the fruits of maturity of consumption, reaching weight that ranked from 66.9 to 117g for the first state and 93.6 to 248g in the second state, conformed in its majority by pulp (68.1 and 71.75% respectively. An increase was presented in the content of fatty acids in pulp and decrease of carbohydrates and ash in pulp and shell with the maturity change. In general there were not presence of toxic components that can affect their consumption. Products overcome 34% of efficiency wich is seen a considerable yield and the transformation level it is handmade. Key words: Spondias dulcis, Amberella, Pacific plum, Anacardiaceae, maturity, agroindustrial sector, handicrafts, phytochemistry, agroindustrial handmade transformation, food technology

  10. Experiência de monitoramento participativo a bordo de embarcações da pesca artesanal no Território da Cidadania do Baixo Sul da Bahia, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Nogueira Malafaia

    2014-12-01

    Full Text Available A pilot experience of participatory monitoring and biological sampling realized by artisanal fishermen on-board their vessels was conducted between January 2011 and April 2012 in a Territory of Citizenship of Southern Bahia. The approach adopted aimed at including fishermen in the research process, valuing traditional knowledge and also ensuring the acquisition of biological data of difficult access on the spawning of reef fish caught in reproductive aggregation sites distant from the coast. The action was developed through the integration of collaborating fishermen within the research. Two masters of the artisanal handline fishing, recognized as experts in the communities of Valença and Camamu, have benefited from research grants by the state foundation for research supporting – FAPESB. The collaborating masters and crews of vessels were qualified and involved in the monitoring process, collecting information on-board about catches, fishing effort, exploited areas (fishing spots, biometrics and stages of sexual maturation. Monthly orientation and monitoring supervision of collaborating fishermen were conducted by researchers and technicians from the State University of Feira de Santana (UEFS and the agricultural development agency of Bahia state (EBDA. A total of 56 handline fishing operations from 24 fishing spots were monitored; 26 taxa were recorded during these fisheries, 3,271 fishes were measured and weighed, and 149 gonads were collected. The evaluation of the approach was based on qualitative parameters: 1 engagement and collaboration in the activity, 2 efficiency and consistency in data collection, filling out the forms and classification of gonads. The main challenge of the proposed approach is the perception of the fishermen about the relevance of participatory monitoring to promote the construction of knowledge about the fishery and the reproductive dynamics of fisheries resources. A continuous action is considered essential to the strengthening of trust relationships established between fishermen, technicians and researchers, as well as to develop actions that promote the conservation and sustainable use of natural resources.

  11. Producción de un bioinsecticida artesanal a base del nucleopoliedrovirus múltiple de Spodoptera frugiperda para su uso en plantaciones de maíz en la Sierra Central de Perú

    OpenAIRE

    Aquesolo Angulo, Iratxe

    2011-01-01

    Spodoptera frugiperda es una especie fitófaga que causa grandes daños y pérdidas económicas en los cultivos de maíz de la Sierra Central de Perú. El método de lucha utilizado para su control basado en la aplicación de plaguicidas químicos orgánicos de síntesis supone el mayor coste de producción del maíz, lo que conlleva que en algunos casos no se realice control alguno debido a la escasez de recursos técnicos y económicos de la zona. Entre los diversos enemigos naturales de este insecto se e...

  12. Caracterização etnopedológica de Planossolos utilizados em cerâmica artesanal no Agreste Paraibano Ethnopedological studies on solonetz and Planosols used in pottery craftwork in the Agreste region, State of Paraiba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ângelo Giuseppe Chaves Alves

    2005-06-01

    Full Text Available Técnicas adaptadas da etnociência clássica foram utilizadas para descrever e avaliar os conhecimentos de um grupo de artesãos camponeses do Agreste Paraibano sobre alguns solos que eles usam como recurso cerâmico. Cinco perfis de solo foram descritos por agrônomos-pesquisadores (abordagem eticista e por camponeses (abordagem emicista, em locais onde a população local extrai material para cerâmica. Amostras coletadas em ambas as abordagens foram usadas para caracterização morfológica e analítica desses solos. Os camponeses pesquisados foram capazes de distinguir, identificar e nomear diversos materiais de solo, arranjados em estratos ao longo dos perfis de solo, de modo comparável ao arranjo dos horizontes pedogenéticos. A visão, o tato e o paladar foram empregados pelos artesãos na avaliação da qualidade do solo para cerâmica. Quatro perfis descritos junto às fontes de material cerâmico foram classificados como Planossolo Nátrico e um como Planossolo Háplico. A realização de pesquisas etnopedológicas em diferentes contextos sociais e pedológicos pode contribuir para o avanço da ciência do solo, sendo também uma oportunidade para melhor compreender as formas camponesas de conhecimento e manejo de solos.Classic ethnoscientific techniques were adapted to describe and analyze the knowledge of peasant potters about soils they use for making pottery in a rural village in the Agreste region, State of Paraiba, northeastern Brazil. Five soil profiles from pits where local people obtain pottery clay were formally described by researchers (etic approach and by peasant artisans (emic approach. Samples collected during both the emic and etic approaches were used for the morphological and analytical soil characterization. The peasant potters were able to distinguish, identify, and name soil materials arranged in layers along the soil profiles, somehow comparable to the arrangement of the pedogenetic horizons. Vision, touch and taste are used by local potters to evaluate the quality of pottery clay. Among the soil profiles described near clay pits, four were classified as Haplic Solonetz, and one as Eutric Planosol, according to the FAO/UNESCO legend. Ethnopedological studies in different social and pedological environments could contribute to the advancement of soil science and are an opportunity for an improvement in the understanding and appreciation of soil knowledge and management by peasant potters.

  13. Gobernanza y capital social en el co-manejo de recursos bentónicos en Chile: aportes del análisis de redes al estudio de la pesca artesanal de pequeña escala.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Stefan Gelcich

    2012-09-01

    Full Text Available El co-manejo o manejo colaborativo es considerado una institución relacional ya que pone el énfasis, no sólo en la administración de los recursos propiamente tales, sino en las relaciones sociales que se establecen entre múltiples actores con diversos intereses en el territorio. Por esto, existe un creciente interés en su estudio desde el análisis de redes sociales (ARS y el concepto afín de capital social. En este artículo presentamos dos aplicaciones del uso de ARS para comprender el co-manejo, utilizando el sistema chileno de Áreas de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (AMERB como caso de estudio. Específicamente se aplican herramientas del ARS para: (1 describir y analizar la red de gobernanza que subyace el régimen de AMERB, y (2 explorar el rol del capital social de las organizaciones de pescadores en el funcionamiento y desempeño del co-manejo. En base a las aplicaciones descritas en el artículo planteamos que el enfoque de redes sociales entrega una mirada promisoria y complementaria para el desarrollo y reformulación de políticas públicas más efectivas y con creciente participación de las comunidades locales.

  14. Avaliação da proteólise de queijo artesanal de uma unidade produtora da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior

    2009-12-01

    Full Text Available Embora muitos estudos já tenham sido conduzidos com queijos artesanais da Serra da Canastra, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria de sua qualidade, maior padronização entre produtores e ao longo das variações sazonais da região. Estudou-se a maturação do queijo Canastra a partir da escolha de uma queijaria típica e tradicional da região, ao longo de 60 dias de maturação em cada uma das quatro estações do ano. Poucas diferenças de temperatura e umidade relativa puderam ser verificadas entre as estações que mostra uma descaracterização entre elas e que refletiram em também poucas diferenças na proteólise destes queijos. Quanto ao tempe de maturação, este foi capaz de alterar as características dos queijos.

  15. PERSPECTIVAS DE SUSTENTABILIDADE ECOLÓGICA DO TURISMO EM XINGÓ, SE/AL / TOURISM ECOLOGICAL SUSTAINABILITY PERSPECTIVES IN XINGÓ, SERGIPE AND ALAGOAS, BRAZIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudio Roberto Braghini

    2009-06-01

    Full Text Available RESUMO A busca da sustentabilidade em várias dimensões implica olhar para o desenvolvimento local nos territórios em que o turismo ocorre. Este estudo analisou de forma sistêmica a relação entre turismo, gastronomia local e os recursos extraídos do rio São Francisco pela pesca artesanal, na região de Xingó, Nordeste do Brasil. A área de estudo abrangeu três municípios, Poço Redondo/SE, Canindé de São Francisco/SE e Piranhas/AL. Tratou-se de uma pesquisa exploratória, descritiva, intencional e não probabilística, utilizando entrevistas com roteiro estruturado e aberto, junto aos restaurantes, pescadores artesanais e gestores públicos, visitas locais de reconhecimento, construção de mapa coletivo com pescadores e elaboração de diagramas de alças causais, visando selecionar indicadores de sustentabilidade. Os resultados indicaram o Surubim Pseudoplatystoma corruscans (Spix e Agassiz, 1829, Pitu Macrobrachium carcinus (Linnaeus, 1758 e Tubarana Salminus hilarii (Valenciennes, 1850, os pescados típicos mais vendidos, no entanto, dependem de distribuidores e de estoques externos. Observou-se que a redução do pescado na região deveu-se à barragem da UHE de Xingó e a sobrepesca. O fluxo turístico crescente tem forte influência sobre o camarão Pitu. Os indicadores ambientais selecionados apontam necessidade de sistematização de informações sobre a produção pesqueira e o consumo nos restaurantes.Palavras-chaves: Sustentabilidade; Turismo; Xingó; Rio São Francisco; CaatingaABSTRACTThe carrying support and the development of the local tourism involve different looks on its dimensions in the area where it occurs. This study examined in a systematic way the sustainability of tourism in the Northeast - Brazil, region of Xingó: the resources tourist and local gastronomy. The study area covers three districts: Poço Redondo and Canindé do São Francisco at Sergipe and in the state of Alagoas at Piranhas. This research

  16. Cost optimization of urban public transport: buying or selling a used bus?/Otimizacao de custos do transporte publico urbano: comprar ou vender um onibus usado?/Optimizacion de costes del transporte publico urbano: ?compra o venta de un bus que se utiliza?

    National Research Council Canada - National Science Library

    da Costa, Ana Paula Rodrigues; Nossa, Valcemiro; Teixeira, Arilda Magna Campagnaro; Teixeira, Aridelmo Jose Campanharo

    2014-01-01

    ... robusto de alocacao de recursos para manter o padrao do servico publico. No entanto, a alocacao de recursos ideal para a compra, operacao e manutencao de uma frota de onibus e um processo decisorio complexo (MISHRA et al., 2013, p. 111). Feldens et al. (2010, p. 2) explicam que no processo de decisao as empresas do setor de transporte urba...

  17. A Territorialização do Trabalho dos Pescadores Artesanais da Colônia Z10 “Ministro Fernando Costa” de Ubatuba-SP: nas Tramas da Água e as Disputas pelo Devir

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larissa Tavares Moreno

    2014-05-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE Introdução: Esta pesquisa realiza um estudo quanto ao caráter territorial que assume as atividades dos pescadores artesanais da Colônia Z10 “Ministro Fernando Costa” de Ubatuba, assim como a formação e constituição da Colônia Z10, visando apreender as relações desta com os pescadores. Neste sentido, sendo consideradas as tramas que permeiam o universo do trabalho dos pescadores artesanais de Ubatuba, visto que os mesmos nos últimos anos vêm passando por transformações estruturais no trabalho que influenciam nas suas organizações coletivas, no acesso aos recursos naturais e fonte de sua sobrevivência, com as disputas territoriais pelo acesso à água e à terra. Além de se atentar também para as dinâmicas econômicas, políticas e ambientais que permeiam as atividades desses pescadores. Logo, o objetivo principal é o de estudar a territorialização do trabalho dos pescadores artesanais da Colônia Z10 “Ministro Fernando Costa” de Ubatuba-SP, buscando apreender os processos e transformações de trabalho e sua relação com os usos e disputas dos territórios em terra e no mar. Metodologia/Desenvolvimento: A partir do estudo sobre o trabalho na pesca artesanal, busca-se discutir a reprodução social desta atividade pesqueira, diante da ofensiva do capitalismo, compreendendo os conflitos e disputas dos usos dos territórios em terra e na água que envolve o cenário desses trabalhadores do mar de Ubatuba, enquanto cidade urbano-turística e com sua expansão imobiliária. Neste sentido, devem ser acrescidas nesta discussão as questões das legislações de proteção ambiental, a produção do espaço litorâneo e das políticas públicas destinadas ao setor, mas sem deixar de compreender a mediação que instituições e organizações realizam entre o capital e os pescadores. Para isto, estamos realizando um aprofundamento teórico através de uma revisão bibliogr

  18. Monopolio de licores y proscripcion de destilados ilegales en Colombia

    National Research Council Canada - National Science Library

    Meza Ramirez, Carlos Andres

    2014-01-01

    .... Uno de ellos es el efecto de la concentracion monopolista de la renta del aguardiente en la proscripcion de bebidas destiladas, incorporadas al trabajo artesanal de sociedades rurales y etnicas...

  19. LAS ARTESANÍAS Y SU TRANSFORMACIONES CONTEMPORÁNEAS. CASOS DE ECUADOR, MÉXICO Y POLONIA.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bogumila Lisocka-Jaegermann

    2000-12-01

    Full Text Available El articulo tiene como el fin presentar las transformaciones recientes de la produción artesanal latinoamericana, valiendose de ejemplos de agunos centros artesanales ecuatorianos y mexicanos vistados por la autora. En enfoque principal consiste en el análisis del papel de artesanía en la vida económica y social de las comunidades productoras.

  20. Investigação das falhas do sistema de acionamento de embreagem do tipo cilindro escravo concêntrico em veículos comerciais pesados sob as condições operacionais do mercado brasileiro.

    OpenAIRE

    Jairo de Lima Souza

    2006-01-01

    A evolução dos sistemas de transporte no modal rodoviário tem criado novas demandas operacionais devido à crescente concorrência e aumento da pressão para a redução de custos. Em face dessas novas demandas, muitas delas advindas da globalização, geraram uma mudança no perfil da frota de veículos comerciais pesados no mercado brasileiro. Frotas que anteriormente eram compostas por veículos comerciais pesados 4x2 (4 pontos de apoio no solo com tração em 2 pontos) operando com carretas de três e...

  1. Illuminance and global solar irradiation in Northeast Brazil; Iluminancia e irradiacao solar global na regiao Nordeste do Brasil

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Leal, Sergio da S.; Tiba, Chigueru [Universidade Federal de Pernambuco (DEN/UFPE), Recife, PE (Brazil). Dept. de Energia Nuclear], Emails: tiba@ufpe.br, chigueru.tiba@pesquisador.cnpq.br

    2006-07-01

    In Brazil and particularly in the Northeast of Brazil, illuminance measures are not part of routine meteorological station measures, and therefore they are still rare than solar irradiation measures. In this context, two stations were installed in Pernambuco: one in Recife (maritime tropical climate) in April 2003 and the other in Pesqueira (tropical and semi-arid) in September 2004 for carrying out simultaneous measurements of hourly solar irradiation and illuminance which permit the modeling and the statistic validation of the relationship between these two parameters and with this, makes possible the estimation of illuminance where there existed only information on solar irradiation. The Alados et al. model with local coefficients showed a superior statistical performance, producing a mean bias deviation in the order of 3% and 1% and root mean quadratic deviation of 10% and 3% respectively for Recife and Pesqueira (author)

  2. Plan de marketing para el posicionamiento del portal de compras Ecuador oferta de la empresa pública Correos del Ecuador CDE EP para el apoyo a la exportación de textiles del sector artesanal de la zona norte de Quito

    OpenAIRE

    Mejía Díaz, Jocelin Andreina; Hidalgo Jara, María José

    2015-01-01

    In the textile sector there are representative concentrations of artisans that engaged in developing of products in a variety of raw materials and components, which are sold in the international and domestic market, however, the negotiation thereof for sale in the area where they are located. It should be noted that the main demand for these products is of foreign tourists visiting these areas for its historical and cultural attraction. Actually, Internet is another way to market a prod...

  3. Metazoos parásitos de la mojarrilla Stellifer minor (Tschudi (Osteichthyes, Sciaenidae capturados por pesquería artesanal en Chorrillos, Lima, Perú Metazoan parasites of the minor stardrum, Stellifer minor (Tschudi (Osteichthyes, Sciaenidae, caught by artisanal fishery on Chorrillos, Lima, Peru

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Iannacone

    2004-12-01

    Full Text Available Se investigaron algunos componentes comunitarios de la parasitofauna de 105 ejemplares de Stellifer minor (Tschudi, 1844 colectados del Terminal Pesquero de Chorrillos, Lima, Perú, entre el mayo y octubre de 1998 y necropsiados para estudiar sus comunidades parasitarias. De los peces colectados, 71 fueron machos y 34 hembras. Los peces mostraron una longitud estándar entre 10,20-20,50 cm (promedio = 15,50 ± 1,65. Los parásitos metazoos fueron colectados y censados empleando las técnicas convencionales. Se colectaron un total de 3483 especimenes durante todo el muestreo, con una abundancia media total de 33,17 (3-122. El promedio de la riqueza de especies de parásitos fue 1,9 (1-4. Un hospedero no presentó ningún parásito. 20 hospederos (19,04% mostraron infección con un solo parásito, 77 (73,33% y 7 (6,66% tuvieron una infección múltiple, con 2 y 3 especies de parásitos, respectivamente. Se encontraron cinco parásitos: Rhamnocercus oliveri Luque & Iannacone, 1991 y R. stelliferi Luque & Iannacone, 1991 (Monogenea (prevalencia = 98,09%; intensidad media = 28,85; abundancia media = 28,58, Clavellotis dilatata (Kroyer, 1863 (Copepoda (prevalencia = 2,85%; intensidad media = 1; abundancia media = 0,02, Helicometra fasciata (Rudolphi, 1819 (Digenea (prevalencia = 79,04%; intensidad media = 5,77; abundancia media = 4,56 y Procamallanus (Spirocamallanus pereirai Annereaux, 1946 (Nematoda (prevalencia = 4,76%; intensidad media = 1,6; abundancia media = 0,07. Se encontró efecto del sexo en la intensidad y abundancia media de Infección de Rhamnocercus Monaco, Wood & Mizelle, 1954 y también efecto del sexo con la abundancia media de infección con H. fasciata. La diversidad media de las infracomunidades según el índice de Shannon-Weaver de S. minor fue (H' = 0,11 y el índice de Simpson (C = 0,98. Se compararon los resultados obtenidos con la estructura comunitaria parasitaria registrada en la década anterior en S. minor en la misma localidad.A research on some community components of parasitefauna of 105 specimens of Stellifer minor (Tschudi, 1844 collected from Chorrillos Fishmarket, Lima, Peru, between May and October 1998 and necropsied to study parasite communities was conducted. Of the fishes collected, 71 were males and 34 females. Fishes showed a standard length between 10.20 and 20.50 cm (mean = 15.50 ± 1.65. Metazoan parasites were collected and counted employing conventional techniques. 3483 specimens in total during all the survey, with a mean abundance of 33.17 (3-122 were collected. The mean parasite species richness was 1.9 (1-4. One host was not parasited. Twenty hosts (19.04% showed infection with one parasite species, and seventy-seven (73.33% and seven (6.66% had multiple infection, two and three parasite species, respectively. Five parasites: Rhamnocercus oliveri Luque & Iannacone, 1991 and R. stelliferi Luque & Iannacone, 1991 (Monogenea (prevalence = 98.09%; mean intensity = 28.85; mean abundance = 28.58, Clavellotis dilatata (Kroyer, 1863 (Copepoda (prevalence = 2.85%; mean intensity = 1; mean abundance = 0.02, Helicometra fasciata (Rudolphi, 1819 (Digenea (prevalence = 79.04%; mean intensity = 5.66; mean abundance = 4.47 and Procamallanus (Spirocamallanus pereirai Annereaux, 1946 (Nematoda (prevalence = 4.76%; mean intensity = 1.6; mean abundance = 0.07 were found. Effect of the sex on mean intensity and abundance of Infection of Rhamnocercus Monaco, Wood & Mizelle, 1954 and also effect of sex with mean abundance of infection with H. fasciata were found. The mean diversity in the infracommunities of S. minor was (H' = 0.11 and Simpson Index (C = 0.98. Finally, the results of community assemblages with the parasite communities registered on S. minor ten years ago in the same locality of study were compared.

  4. Aportes para la construcción de una política pública de pesca en Colombia: el caso del Grupo Interinstitucional y Comunitario de Pesca Artesanal del Pacífico Norte en Bahía Solano - Chocó

    OpenAIRE

    Mosquera Valencia, Fredy

    2014-01-01

    En Colombia la pesca adolece de una política pública que planifique de manera ordenada el manejo de este recurso natural, aunque se tienen normas como la Ley 13 de 1990 y Decreto 2256 de 1991 que regulan este sector, las mismas están desactualizadas y descontextualizadas frente a las realidades del sector en el país y a las tendencias mundiales en torno al tema -- En ese sentido, en este trabajo se establece que en el proceso organizativo de los pescadores del Pacifico norte chocoano denomina...

  5. Estudos reprodutivos, citogenéticos na população de Rhamdia quelen (pisces, Rhamdiidae) do Rio Uberabinha no município de Uberlândia - MG e desenvolvimento de sistema artesanal de recirculação d àgua para criação de peixes

    OpenAIRE

    Guilherme, Luiz Carlos

    2005-01-01

    O rio Uberabinha em Uberlândia MG, na área com predomínio urbano, apresenta na composição da sua ictiofauna, um número expressivo de espécies de peixes. Destaca-se o Rhamdia quelen (jundiá) como sobrevivente ao processo de crescimento da cidade e conseqüente poluição. Esta espécie desempenha importante papel ecológico, é consumida por parte da população e parece ser promissora para a piscicultura regional. O estudo sobre alguns aspectos de interesse zootécnico e biológico ...

  6. OTIMIZAÇÃO DE CUSTOS DO TRANSPORTE PÚBLICO URBANO: COMPRAR OU VENDER UM ÔNIBUS USADO?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Paula Rodrigues da Costa

    2014-08-01

    Full Text Available Embora a discussão sobre a mobilidade urbana envolva as modalidades de transporte de massa, a maioria das cidades ainda se valem das frotas de ônibus. Esta pesquisa objetiva apresentar um modelo que propõe identificar o momento que poderá ser exercida a opção de vender ou comprar um veículo usado da frota de ônibus do sistema de transporte público urbano, por meio da aplicação da Teoria de Opções Reais (TOR. Pesquisas apontam que quando o veículo é novo os custos de manutenção são baixos, cobrindo basicamente as revisões de rotina e a substituição de componentes, porém depois de certa idade, esses custos vão aumentando. Neste sentido uma dúvida que sempre surge é decidir o momento adequado para adquirir ou se desfazer de um veículo usado. A teoria utilizada neste estudo, a TOR, foca no Modelo Binomial em Tempo Discreto. Metodologicamente, o estudo foi desenvolvido com dados reais de um caso específico de frota de ônibus que serviu de suporte para a construção e teste do modelo proposto e apoiou-se em dados de uma empresa de ônibus tradicional do Espírito Santo. O modelo proposto é validado por meio de exemplo numérico que identifica o momento para a tomada de decisão. No caso em estudo o modelo apresentou o momento da opção a partir do final do segundo ano de uso do ônibus. A metodologia aplicada e os resultados encontrados despertam para a necessidade dos gestores terem informações decorrentes dos dados das frotas e poderem tomar decisões mais seguras, especialmente o momento “ideal” para substituição da frota. Para o poder público, estudos dessa natureza podem gerar subsídios à elaboração de normativos pelas agências reguladoras com vistas ao atendimento pelas concessionárias e de parcerias público-privado.

  7. Vidrio: arte e industria

    OpenAIRE

    Servat, Carlos R.; Castillo, María Eugenia

    2008-01-01

    En este trabajo se indaga en algunas producciones aisladas realizadas dentro del marco de la producción industrial del vidrio soplado en la Argentina durante la segunda mitad del siglo XX. La particularidad de las experiencias que aquí se recuperan radica en estar vinculadas al arte, lo artesanal, el diseño y el material vítreo como elemento plástico. Esto invita a pensar y problematizar la cuestión de la aplicación de la denominación de “arte”, “artesanía” o “diseño” a estas producciones en ...

  8. Identificación de los principios de manufactura esbelta en la PYME venezolana productora de quesos artesanales

    OpenAIRE

    Cardozo, Edyamira; Rodríguez Monroy, Carlos; Guaita, Wilfredo

    2012-01-01

    El estudio que se presenta estuvo dirigido a la identificación de los principios de manufactura esbelta en la PYME productora de quesos artesanales, comprobar si están preparadas para adoptar estas estrategias de producción y establecer cuanta similitud o disimilitud puede existir entre ellas. Fue realizado en la Red artesanal de productores de queso guayanés telita, un producto artesanal originario de la región Guayana de Venezuela. Se apoyo en una investigación de campo, con alcance des...

  9. Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en

    OpenAIRE

    Sánchez Vásquez, Viviana Lorena; Decker Campuzano, Fernando Enrique

    2010-01-01

    Hace ya más de 60 años, abre sus puertas a sus clientes la empresa familiar LA DELICIA dedicada a la elaboración de una gran variedad de panes, dulces y tortas. La misma se ha mantenido entre las más importantes del sector debido al distintivo toque de sabor y apariencia artesanal de sus productos. En el transcurso de los años la empresa ha ido creciendo a tal punto que hoy en día ha pasado de ser una panadería artesanal de barrio como lo fue en sus orígenes, para convert...

  10. An innovative food truck chain, strategic planning inspired from the lean start up methodology

    OpenAIRE

    Peñate, Paul Tavares

    2015-01-01

    Mestardo em Marketing Suportada pela abordagem Lean , o Projecto apresenta um modelo de negócios de uma nova marca de Food Truck, inicialmente a ser lançada na Bélgca. Foodies’TruckZ é a marca sugerida para um novo modelo de negócio de Food Truck que procura inovar alavancando economias de escala, sobretudo em Marketing, e através de uma frota co-propriedade das carinhas food truck. Neste modelo de negócio a partilha no investimento do camião, na comunicação e outros aspectos de marketing ...

  11. Estudo de um problema de coleta domiciliar urbana de resíduos sólidos.

    OpenAIRE

    Adam Sussumu Tamura

    2014-01-01

    O presente trabalho aborda o Problema de Coleta Domiciliar Urbana (PCDU) de resíduos sólidos, tratado no nível tático de planejamento, em que zonas de coleta são definidas para cada dia da semana e designadas aos veículos coletores, cuja frota deve ser dimensionada. O problema estudado é baseado em um caso real, o qual possui como particularidades: cada zona de coleta é formada por regiões adjacentes e será representada por um nó-semente; a demanda de cada zona deverá ser atendida dentro do p...

  12. Sistema remoto para monitorização de ambientes refrigerados em viaturas automóveis

    OpenAIRE

    Vasconcelos, Sérgio Ricardo Martins

    2015-01-01

    Dissertação de mestrado, Engenharia Elétrica e Eletrónica (Tecnologias de Informação e Telecomunicações), Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, 2015 Devido à constante necessidade das empresas de frotas de distribuição em aumentarem a eficiência dos seus sistemas através de processos de otimização, bem como o controlo de custos associado, os sistemas de monitorização remota e tracking de viaturas estão em franca evolução e expansão. Este trabalho, integrado no proje...

  13. Net cages in fish farming: a scientometric analysis Tanques rede em piscicultura: uma análise cienciométrica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Déo Dias

    2012-03-01

    Full Text Available AIM: This study presents a scientometric analysis of studies on net cages in order to determine whether these studies are considering environmental issues or only seeking an increase in food production; METHODS: The survey of articles was accomplished using the Thomson Reuters Database (ISI Web of Knowledge, with "cage culture" and "net cage" as keywords. We selected 238 articles that were published between 1990 and 2009; RESULTS: There was a temporal increase in the number of articles published. These articles focused mainly on fish production and environmental impacts; CONCLUSION: The studies of net cages in fish farming mainly investigated fish production, although environmental issues relating to this recent human activity were also important. Policy makers should consider both sides of the coin (i.e., both the benefits and environmental impacts of fish production in regulation of this activity.OBJETIVO: O presente estudo teve como objetivo apresentar uma análise cienciométrica sobre os estudos de tanques rede, a fim de responder se estes estudos estão considerando as questões ambientais ou, apenas, buscam um aumento na produção de alimentos; MÉTODOS: O levantamento dos artigos foi realizado na base Thomson Reuters (ISI Web of Knowledge, sendo utilizadas "cage culture" e "net cage" como palavras-chave. Foram selecionados 238 artigos durante o período de 1990 a 2009; RESULTADOS: Houve um incremento temporal no número de artigos publicados. Esses artigos enfocaram, principalmente, na produção pesqueira e impactos ambientais; CONCLUSÃO: Os estudos de tanques rede abordaram, principalmente, produção pesqueira, entretanto, as questões ambientais também foram importantes nesta recente atividade humana. Os decisores políticos devem considerar ambos os lados da moeda, ou seja, benefícios e impactos ambientais da produção pesqueira, antes de regular esta atividade.

  14. Upstream migration, reproduction and fishery of sea lamprey (Petromyzon marinus Linnaeus, 1758 in the River Ulla (NW Spain

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Silva

    2015-11-01

    Full Text Available After a juvenile haematophagous stage developed mainly at sea, the sea lamprey Petromyzon marinus Linnaeus, 1758 stop feeding and return to the river to spawn. One of the main pressures in this stage is the presence of obstacles that reduce the accessible habitat, the mobility of individuals within this section and the energy resources available for gonad development and spawning. In addition, in the River Ulla, adults are targeted in a commercial fishery, using fyke-nets in the upper estuary and fishing in pesqueiras, which are stone constructions placed on the river bed, in the low section of the river. This study advances in the knowledge of the upstream migration (and related impact of barriers, reproduction and fishery of P. marinus in the River Ulla. The study combined fieldwork (radiotelemetry tracking of 19 adults in years 2012 and 2013 and inventory and characterization of obstacles, with information on the capture of lampreys (years 2000 to 2010 by commercial fishing and by a fixed trap located in the middle section of the river. The migration period in this river runs from January, or even December, until June, followed by reproduction in May and June. A total of 48 anthropogenic obstacles (all small-medium sized barriers except the last three, which are impassable, including 20 pesqueiras, were identified as a relevant obstacle for sea lamprey migration (which joins the impact of fishing performed in these sites. Hence, still more attention must be paid to "small" barriers, as pesqueiras, and to fisheries to properly conserve and manage populations of this and other anadromous lamprey species.

  15. Era uma vez uma ilha de Pescadores Artesanais: impactos socioambientais dos grandes complexos industriais, conflitos e resistência (Ilha da Madeira/Itaguaí/RJ)

    OpenAIRE

    Vera de Fátima Maciel Lopes

    2013-01-01

    O presente estudo visa analisar os processos de transformações econômicos, políticos e socioambientais decorrentes da instalação dos grandes empreendimentos em territórios tradicionais da pesca, mais especificamente, as experiências da comunidade pesqueira da Ilha da Madeira/baía de Sepetiba/Itaguaí-RJ, desde a instalação da Cia Ingá Mercantil (1964) até os dias atuais, identificando, nos vários ciclos de industrialização: os fatores endógenos e exógenos que contribuem para a vulnerabilidade ...

  16. Sociedad Civil y combate a la pobreza

    OpenAIRE

    López Salazar, Ricardo; Ortega, Isabel; Sandoval, Sergio

    2012-01-01

    Una de las organizaciones de la sociedad civil que ha adquirido gran relevancia en el combate a la pobreza alimentaria en el estado de Sonora es el Banco de Alimentos de Hermosillo (BAH). Su objetivo es combatir el hambre y la desnutrición mediante la distribución de alimentos a zonas marginadas. Pesqueira,  es una de las localidades en situación crítica de pobreza alimentaria y que ha sido beneficiada por los apoyos que otorga el BAH. Sin embargo, a pesar de que esos apoyos son reconocidos c...

  17. Concluding remarks : overall impacts on biodiversity and future perspectives for conservation in the Pantanal biome

    OpenAIRE

    Alho, Cleber José Rodrigues

    2011-01-01

    O bioma Pantanal é caracterizado pela inundação sazonal que determina processos ecossistêmicos específicos, com a ocorrência de plantas e animais adaptados à mudança anual de encolhimento e expansão de hábitats em virtude do regime hidrológico sazonal. A biodiversidade do Pantanal é um componente fundamental dos serviços ecossistêmicos prestados à sociedade humana, que inclui reciclagem de nutrientes, produção pesqueira, ecoturismo, resgate de carbono, controle de enchentes, entre outros, que...

  18. Caderno de campo digital: antropologia em novas mídias

    OpenAIRE

    Achutti,Luiz Eduardo Robinson

    2004-01-01

    A pesquisa apresenta uma experiência de etnografia e fotoetnografia com equipamento digital. Busca registrar as transformações por que passa uma comunidade rural e pesqueira pertencente a Viamão, na Grande Porto Alegre, RS, Brasil. Margeada pelo rio Guaíba (na verdade, lago) e pela lagoa dos Patos (na verdade, laguna), com a chegada do asfalto no ano de 2002 e a abertura à visitação de parque de reserva ambiental, a vila, chamada Vila de Itapuã, passou a atrair visitantes e a romper com o iso...

  19. Emergência em campo de híbridos simples de milho superdoce de um cruzamento dialélico Field emergence of supersweet maize single crosses hybrids from a complete diallel cross

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margarida Agostinho Lemos

    2002-06-01

    Full Text Available Para identificar híbridos simples de milho superdoce de elevado poder germinativo, foram avaliados em 1996/97, 45 híbridos simples e 10 linhagens S4, originados de cruzamento dialélico completo, nos municípios de Pesqueira e Vitória de Santo Antão (PE. O delineamento utilizado foi "látice"7 x 8 com duas repetições por local. Foram estimados os efeitos da capacidade geral (CGC e específica (CEC de combinação para o caráter. A análise conjunta de variância mostrou alta significância de linhagens, de híbridos e capacidades combinatórias. Houve interação significativa de CGC e CEC (PTo identify single crosses hybrids of supersweet maize of high seed germination in 1996/97, 45 single crosses and 10 inbred lines were evaluated (S4, from a complete diallel cross, at Pesqueira and Vitória de Santo Antão, Brazil. A lattice 7 x 8 design was used with two replications, per each location. The general (GCA and specific (SCA combining ability effects were estimated for the trait stand. In the combined analysis of variance, lines, hybrids and both GCA and SCA effects were significant (P<0.01. The interactions of GCA and SCA (P<0.01 were significant with the locations. For the individual analysis, the mean squares estimates for lines, hybrids, GCA and SCA were also significant (P<0.01. The relative magnitude of GCA and SCA mean squares indicated predominance of additive gene effects. The average mean seed germination were of 40.4% and 56.5% at Pesqueira and Vitória de Santo Antão, respectively. The hybrids L3 x L6 and L3 x L7 at Pesqueira and L1 x L10 and L3 x L5 at Vitória de Santo Antão, were the most favorable single crosses of high quality seed having good field emergence potential.

  20. A tramar de nuevo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leticia Rodríguez Mendoza

    2007-10-01

    Full Text Available Conspirando con los artesanos. Crítica y propuesta al diseño en la artesanía. Gloria Stella Barrera Jurado y Ana Cielo Quiñones Aguilar. Editorial Pontificia Universidad Javeriana, colección Biblioteca del Profesional, Bogotá, 2006, 142 págs.

  1. Hombre y Objeto.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrés Hurtado

    2015-01-01

    Full Text Available Gran parte de la vida del hombre ha sido desarrollada por la invención y uso de múltiples objetos, ya sean hechos de forma artesanal o industrial, esos objetos nos han permitido avanzar en ámbitos, sociales, económicos y culturales.

  2. Liberalismo económico y artesanado en la Colombia decimonónica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renán Vega Cantor

    1990-01-01

    Full Text Available En este ensayo se plantean algunos elementos relacionados con la evolución del artesanado colombiano durante la segunda mitad del siglo XIX. Particularmente, se sopesan el efecto de la llamada "Revolución de medio siglo" y del conjunto de reformas económicas sobre la clase artesanal.

  3. En tres etapas del siglo XX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Josefina Cuevas Hernández

    2007-01-01

    Full Text Available El ensayo hace un análisis del impacto del turismo en la producción artesanal de Tlaquepaque, Jalisco, México, en tres etapas del siglo XX a través de las memorias de dos linajes de artesanos originarios de Tlaquepaque de cuatro generaciones cada uno y de literatura de otras disciplinas. El propósito es hacer una crítica del papel del Estado mexicano y del turismo en la actividad artesanal, así como en la desaparición y nacimiento de nuevos ofi cios y artesanías. Este texto contribuye a la discusión del papel de la producción artesanal y el turismo en la construcción de la identidad mexicana a través del análisis de la memoria y de la narrativa oral usando enfoques metodológicos cualitativos. Por medio de éstos la autora muestra el potencial de la historia oral y de las historias de familia en la reconstrucción de escenarios más complejos en donde los factores económicos, culturales, sociales y políticos del país encuentran sentido.

  4. Mundos equivocados: cuando la “abundancia” y la “carencia” se encuentran en la Amazonía colombiana

    NARCIS (Netherlands)

    Verschoor, G.M.; Torres, C.

    2016-01-01

    Este artículo describe y analiza los efectos de la minería artesanal que involucra a comunidades Andoque del Resguardo Aduche (Amazonía colombiana) en su seguridad alimentaria. En términos analíticos, el punto de partida es la existencia de diferentes perspectivas sobre las actividades de las poblac

  5. Efecto del uso de jugo de dos genotipos de caña de azúcar previamente descortezada y de la temperatura de la fuente de calentamiento sobre el proceso en la elaboración de panela granulada.

    OpenAIRE

    Clavijo Romero, María Alejandra

    2008-01-01

    La panela, es un edulcorante de uso tradicional, recibe nombres como piloncillo, papelón y chancara. Desde hace muchos años se elabora en 26 países del mundo, incluido el Ecuador, siendo los principales productos India, Pakistán y Colombia. En el Ecuador, la panela es producida a escala artesanal en el sector rural.

  6. Mundos equivocados: cuando la “abundancia” y la “carencia” se encuentran en la Amazonía colombiana

    NARCIS (Netherlands)

    Verschoor, G.M.; Torres, C.

    2016-01-01

    Este artículo describe y analiza los efectos de la minería artesanal que involucra a comunidades Andoque del Resguardo Aduche (Amazonía colombiana) en su seguridad alimentaria. En términos analíticos, el punto de partida es la existencia de diferentes perspectivas sobre las actividades de las

  7. Mundos equivocados: cuando la “abundancia” y la “carencia” se encuentran en la Amazonía colombiana

    NARCIS (Netherlands)

    Verschoor, G.M.; Torres, C.

    2016-01-01

    Este artículo describe y analiza los efectos de la minería artesanal que involucra a comunidades Andoque del Resguardo Aduche (Amazonía colombiana) en su seguridad alimentaria. En términos analíticos, el punto de partida es la existencia de diferentes perspectivas sobre las actividades de las poblac

  8. Reposicionamento de Marca de uma locadora de veículos: oportunidade nos grandes eventos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Manduca

    2014-06-01

    Full Text Available Este artigo tem como finalidade verificar como uma empresa brasileira de locação de veículos, a Unidas, buscou o reposicionamento da sua marca no mercado. São abordados temas referentes ao marketing e no que tange o reposicionamento de uma marca, além do planejamento estratégico é verificado também como a Unidas aproveitou eventos importantes no ano de 2013 para aumentar a ocupação da frota e testar sua capacidade de atendimento aos clientes, em vista disso do ano de 2014 à 2016 a empresa espera total reposicionamento identificando oportunidades nos grandes eventos como Copa do Mundo e Olimpíadas. A análise da ocupação da frota pode identificar o nível de lembrança e aceitação de seu público-alvo assim como ajudar a elaborar projeções futuras e preparar estratégias adequadas para atingir seus objetivos. A decisão de reposicionamento de marcas é tão comum e aplicada pela área de marketing das empresas, mas ainda pouco abordada pelos meios acadêmicos que em vista disso torna o presente trabalho de certa importância para consulta e até mesmo para desenvolvimento de outros temas acerca do assunto.

  9. TECNIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL QUESO DE CAPA DE MOMPOX COLOMBIA TECNIFICAÇÃO, FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS CAMADA DE QUEIJO DA COLÔMBIA MOMPOX MANUFACTURING, PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF ARTISANAL LAYER CHEESE FROM MOMPOX COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CLEMENTE GRANADOS C

    2010-12-01

    Full Text Available El queso de capa es un queso de pasta filata producido artesanalmente en Colombia. Se describió el proceso de producción artesanal y de tecnificación, así como también se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos. Los resultados microbiológicos mostraron que la carga de hongos del queso artesanal está por encima de los valores recomendados por las normas colombianas. El queso de capa tecnificado presentó un mayores porcentaje de sólidos totales y rendimiento que el artesanal, además presenta mejor calidad y propiedades organolépticas.A camada de queijo é um queijo produzido por mão na filata Colômbia. Ele descreveu o processo da produção artesanal de produtos químicos e tecnológicos, bem como condução e análisis microbiológica. Os resultados microbiológicos mostraram que a carga fúngica de queijo artesanal está ácima dos valores recomendados pelas normas da Colômbia. A camada de queijo-tecnificado apresentaram maior percentual de sólidos totais e retorno da nave também tem melhor qualidade e propriedades organolépticas.Layer Cheese is an artisanal-made typical Colombian "pasta filata" variety of cheese. This article describes the process of craft production and manufacturing. It was performed physicochemical and microbiological analysis. Results shown that the fungal load ofartisanal cheese is above the valúes recommended by Colombian standards. Manufacturated Layer cheese presented a higher percentage of total solids and the yield of artisanal cheese has better quality and organoleptic properties.

  10. Interpretando as experiências da hospitalização de pacientes com lesão medular Interpretando las experiencias de la hospitalización de pacientes con lesión medular Interpreting the hospitalization experiences of patients with spine lesion

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Lúcia Pereira de Albuquerque

    2009-08-01

    Full Text Available Estudo qualitativo com eixo teórico no interacionismo simbólico interpretativo de Norman Denzin que teve como objetivo compreender os significados das experiências vivenciadas pelo ser vítima de lesão medular no contexto hospitalar e descrever as narrativas no âmbito das experiências vividas. Os sujeitos da pesquisa foram sete pacientes vítimas de lesão medular traumática hospitalizados em unidade de neurologia do Instituto Dr. José Frota, localizado em Fortaleza - Ce. Interpretamos difícil enfrentamento para o equilíbrio de si, dado ao rompimento repentino do percurso de suas vidas, as alterações orgânicas adquiridas que passam a ser motivos de medos, incertezas, desconforto e ameaça a vida que possuíam junto as suas famílias.Estudio cualitativo con eje teórico en el interaccionismo simbólico interpretativo de Norman Denzin que tuvo como objetivo comprender los significados de las experiencias vivenciadas por ser víctima de lesión medular en el contexto hospitalario y describir las narraciones en el ámbito de las experiencias vividas. Los sujetos de la investigación fueron siete pacientes víctimas de lesión medular traumática hospitalizados en la unidad de neurología do Instituto Dr. José Frota, localizado en Fortaleza - Ce. Percibimos la dificultad de enfrentar la situación y mantener el equilibro, debido al rompimiento repentino del transcurso de sus vidas, las alteraciones orgánicas adquiridas que pasan a ser motivos de miedos, incertidumbres, incomodidad y amenaza a la vida que poseían junto a sus familias.Qualitative study with theoretical axis in symbolic interactionism interpretative of Norman Denzin that had as objective to comprehend the meanings of experiences lived by being victim of spine lesion in context hospital and to describe the narratives in range of experiences lived. The subjects of research were seven patient victims of spine lesion traumatic hospitalized in unity of neurology of Institute

  11. Calidad de agua en efluentes y afluentes de catorce granjas camaroneras.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Agnes Saborío Coze

    2002-06-01

    Full Text Available El presente estudio determina la calidad de agua desde el punto de vista físico-químico y microbiológico del afluente y efluente (Estero Real en catorce granjas camaroneras ubicadas en la parte este del Estero Real, manejadas en tres diferentes sistemas de cultivo: artesanal, extensivo y semi-intensivo para un ciclo de cultivo. En el artesanal la calidad del agua desde el punto de vista físico-químico fue la misma al momento de la siembra y cosecha de los estanques. En el extensivo la calidad del agua descargada hacia el efluente fue mejor que la utilizada para llenar los estanques de cultivo de camarón. En el semi-intensivo la calidad del agua fue mejor en el momento de la cosecha que en la siembra con respecto a los nutrientes y metabolitos tóxicos.

  12. El aprendizaje en los gremios neogranadinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Humberto Triana y Antorveza

    1965-05-01

    Full Text Available La primera etapa en la vida artesanal la constituyó el aprendizaje de los oficios, bajo la dirección de un maestro de tienda abierta y durante el tiempo que los reglamentos del gremio respectivo determinaran. El aprendizaje constituyó igualmente un sistema destinado para conservar la habilidad profesional y en esta forma obtener artesanos "peritos para no causar detrimento a la República"

  13. Situación y problemática actual de la pesquería y la acuicultura en las zonas costeras de Honduras.

    OpenAIRE

    Jonathan Espinoza

    2016-01-01

    Se describe a grandes rasgos la situación de la pesca artesanal en las costas norte (Caribe) y sur (Pacífico) del país. El gobierno de Honduras en colaboración con el gobierno del Japón (JICA) ha implementado un Proyecto de Modernización de las Comunidades Costeras para la capacitación y equipamiento de los pescadores artesanales en la Zona Norte del país.

  14. Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de produtos cárneos frente a Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dabés A.C.

    2001-01-01

    Full Text Available De seis amostras de pernil desossado curado e três amostras de salame tipo italiano artesanal foram isoladas 288 cepas de bactérias lácticas. Pelo teste de inibição direta 59 delas foram capazes de inibir in vitro o desenvolvimento de cepas de Listeria monocytogenes e de Staphylococcus aureus, o que demonstra que produzem compostos inibitórios.

  15. La Ceca nazar??: una propuesta te??rica de la construcci??n y una funci??n constatada

    OpenAIRE

    Dom??nguez Rojas, Salud Mar??a

    2009-01-01

    Historia del Islam, Teor??a del Arte, Urbanismo, Arquitectura y Sociolog??a son los pilares que b??sicamente configuran el contenido de este estudio, circunscrito a un periodo y a un territorio: los del Reino Nazar?? de Granada; y todo ello, a trav??s de una construcci??n como es la Ceca nazar??, instituci??n que alberg?? hombres que en ella ejercieron su labor y productos de elaboraci??n artesanal: las monedas.

  16. A dorsal fold in Gymnura micrura (Bloch and Scheneider, 1801 (Chondrichthyes: Gymnuridae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Luiz Silva Nunes

    2009-04-01

    Full Text Available This paper reports a dorsal fold which is a membranous structure located on the tail of two juvenile butterfly rays, Gymnura micrura (Bloch & Scheneider, 1801, caught through artisanal fishery in the shallow waters of Maranhão State (Brazil.Neste manuscrito registra-se uma nadadeira dorsal em dois espécimes juvenis de Gymnura micrura (Bloch and Scheneider, 1801 capturadas pela pesca artesanal em águas rasas do estado do Maranhão (Brasil.

  17. Viviendas, en Ginebra

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bussat, P.

    1960-03-01

    Full Text Available El barrio de Las Acacias goza de extraordinarias ventajas que le proporciona la zona industrial y ferroviaria de La Praille, que actualmente se está llevando a cabo. Muy recientemente han sido inaugurados diversos edificios que enriquecen el conjunto, tales como la pista de patinaje cubierta, municipal, de Vernette, nuevos cuarteles, y numerosas construcciones destinadas a viviendas, pequeños, talleres de artesanía e industria ligera.

  18. Los jóvenes de Medellín: ¿ciudadanos apáticos?

    OpenAIRE

    Deisy Hurtado Galeano

    2010-01-01

    El artículo analiza algunas formas de expresión y comunicación que jóvenes de Medellín han construido para mostrar la estrechez de la política y exponer sus formas particulares de ejercerla: la música, el grafiti, el teatro, las artesanías, los medios de comunicación alternativos, la agricultura orgánica y las estéticas corporales.

  19. Acidentes de transporte terrestre em município da Região Sul do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrade Selma Maffei de

    2001-01-01

    Full Text Available Foram estudadas as características dos acidentes de transporte terrestre, com 3.643 vítimas, ocorridos no primeiro semestre de 1996, em Londrina, PR. O tipo de acidente mais freqüente foi a colisão com carro/caminhonete. A frota de motocicletas foi a que gerou a maior taxa de vítimas (cerca de sete vezes a apresentada por carros/caminhonetes. Maior risco de óbito foi evidenciado entre motociclistas que colidiram com objeto fixo (letalidade de 29,4%, seguido por pedestres atropelados por caminhão ou ônibus (22,2%, muito superiores ao coeficiente médio (1,8%. O conhecimento desses aspectos é elemento norteador de políticas públicas para a redução da morbimortalidade por essa causa.

  20. Aplicação do método AHP - Processo Analítico Hierárquico - à seleção de helicópteros para apoio logístico à exploração e produção de petróleo "offschore"

    OpenAIRE

    Almeida, Paulo Pereira de

    2002-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. O presente trabalho propõe um modelo para seleção de helicópteros destinados à prestação de apoio logístico às atividades de exploração e produção de petróleo #offshore#, com base no método AHP (#Analytic Hierarchy Process#), Processo Analítico Hierárquico. O modelo é aplicável a contextos logísticos similares ao da Bacia de Campos, com uma frota de heli...

  1. AVL system development with intelligent position update rules that enhance tracks representations

    OpenAIRE

    Rogerio Rodrigues Amarante

    2007-01-01

    Resumo: As empresas que precisam gerir suas frotas de veículos estão cada vez mais utilizando sistemas AVL (Localização Automática de Veículos). Com este sistema é possível conhecer a posição de um veículo em uma central de monitoramento, permitindo, com isso, as mais variadas aplicações dentro de atividades como segurança, logística, atendimento de emergência, etc.. Os produtos AVL disponíveis, normalmente são configurados com taxas de atualização que variam de 1 até 15 minutos, a fim de pro...

  2. Optimização da Gestão do Parque de Máquinas da Sociedade Agrícola do Rabaço

    OpenAIRE

    Abelho, Simão Manuel de Ascenção

    2009-01-01

    Foi realizada a caracterização do parque de máquinas e a sua utilização no plano cultural, no ano agrícola de 2008/2009, na Sociedade Agrícola do Rabaço, Lda., cuja exploração agrícola se situa no concelho de Avis (Alto Alentejo). Verificou-se que face ao plano cultural de 2008/2009, e que se perspectiva que venha a ser o mesmo nos próximos anos, o parque de máquinas está sobredimensionado, contando com uma frota de 3 tractores de grande potência (150 cv, 130 cv e 105 cv) que, no conjunto,...

  3. Acidentes de transporte terrestre em município da Região Sul do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selma Maffei de Andrade

    2001-06-01

    Full Text Available Foram estudadas as características dos acidentes de transporte terrestre, com 3.643 vítimas, ocorridos no primeiro semestre de 1996, em Londrina, PR. O tipo de acidente mais freqüente foi a colisão com carro/caminhonete. A frota de motocicletas foi a que gerou a maior taxa de vítimas (cerca de sete vezes a apresentada por carros/caminhonetes. Maior risco de óbito foi evidenciado entre motociclistas que colidiram com objeto fixo (letalidade de 29,4%, seguido por pedestres atropelados por caminhão ou ônibus (22,2%, muito superiores ao coeficiente médio (1,8%. O conhecimento desses aspectos é elemento norteador de políticas públicas para a redução da morbimortalidade por essa causa.

  4. Um Protótipo para Monitoramento em Tempo Real do Transporte Público de Porto Alegre - RS por GPS (Global Positioning System

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álan Cafruni Gularte

    2016-07-01

    Full Text Available Este trabalho apresenta o protótipo de uma solução de monitoramento de ônibus por GPS (Global Positioning System. O sistema é executado na plataforma Android, e dispõe de ferramentas que oferecem informações de posicionamento do veículo monitorado e estimativa de tempo de chegada do ônibus até a localização do usuário. Através deste sistema propõe-se uma solução que beneficie tanto as empresas que gerenciam as frotas de ônibus quanto os usuários do transporte coletivo, fazendo uso das facilidades que a mobilidade oferece.

  5. A indústria rural no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. F Fernandes Filho

    2003-01-01

    Full Text Available Nos últimos anos o debate sobre desenvolvimento do espaço rural recebeu significativas contribuições que apontam para a crescente importância das atividades rurais não-agrícolas em relação às atividades agrícolas, para os estabelecimentos da agricultura brasileira, em particular, a chamada agricultura familiar. Com o objetivo de contribuir para este debate analisamos as informações disponíveis relativas à chamada indústria rural artesanal, uma atividade rural nãoagrícola. Este estudo pioneiro mostrou, entre outros fatos: que as atividades relacionadas à indústria rural artesanal são importantes para o abastecimento do mercado interno no que tange a muitos produtos; que estão fortemente presentes nas unidades de produção agrícolas, particularmente naquelas de base familiar; que a contribuição média destas atividades para a geração de emprego e receita monetária é significativamente superior àquela proporcionada pelos produtos da agricultura tradicional. Estes fatos indicam que o fomento de atividades relacionadas à indústria rural artesanal pode ter importante contribuição no desenvolvimento do espaço rural brasileiro.

  6. Assaltantes a bordo: violência, insegurança e saúde no trabalho em transporte coletivo de Salvador, Bahia, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Paes-Machado

    2002-10-01

    Full Text Available O artigo examina o impacto da criminalidade violenta sobre as condições de trabalho, saúde e segurança de trabalhadores, sem deixar de mencionar a situação dos usuários, do transporte coletivo de Salvador, Brasil. A investigação foi feita com base em entrevistas realizadas com 195 pessoas, entre elas trabalhadores, empresários, sindicalistas, agentes de fiscalização da frota de ônibus e policiais. Nos últimos dez anos, numa frota de 2.400 ônibus, operada por 10.151 rodoviários, ocorreram 20.572 assaltos, com morte de 67 pessoas e prejuízo computado de mais de um milhão de reais somente para as empresas. O perfil social típico dos agressores é de jovens pobres e desempregados, muitos sem antecedentes policiais, que buscam dinheiro rápido para atividades de lazer, principalmente. Analisou-se o assalto como um encontro perigoso que, além de lesões fatais e não fatais, produz medo, conflitos de identidade, tensões com os passageiros e conflitos trabalhistas referentes ao pagamento dos prejuízos. Foi avaliada também a eficiência das medidas de segurança policial, incluindo o emprego da força letal, mostrando-se a necessidade de medidas mais amplas, de curto, médio e longo prazo, para controlar a violência nos ambientes de trabalho.

  7. Assaltantes a bordo: violência, insegurança e saúde no trabalho em transporte coletivo de Salvador, Bahia, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paes-Machado Eduardo

    2002-01-01

    Full Text Available O artigo examina o impacto da criminalidade violenta sobre as condições de trabalho, saúde e segurança de trabalhadores, sem deixar de mencionar a situação dos usuários, do transporte coletivo de Salvador, Brasil. A investigação foi feita com base em entrevistas realizadas com 195 pessoas, entre elas trabalhadores, empresários, sindicalistas, agentes de fiscalização da frota de ônibus e policiais. Nos últimos dez anos, numa frota de 2.400 ônibus, operada por 10.151 rodoviários, ocorreram 20.572 assaltos, com morte de 67 pessoas e prejuízo computado de mais de um milhão de reais somente para as empresas. O perfil social típico dos agressores é de jovens pobres e desempregados, muitos sem antecedentes policiais, que buscam dinheiro rápido para atividades de lazer, principalmente. Analisou-se o assalto como um encontro perigoso que, além de lesões fatais e não fatais, produz medo, conflitos de identidade, tensões com os passageiros e conflitos trabalhistas referentes ao pagamento dos prejuízos. Foi avaliada também a eficiência das medidas de segurança policial, incluindo o emprego da força letal, mostrando-se a necessidade de medidas mais amplas, de curto, médio e longo prazo, para controlar a violência nos ambientes de trabalho.

  8. Roteirização de veículos para o abastecimento de linhas de produção

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Caccalano

    2015-01-01

    Full Text Available Resumo Este trabalho trata do problema de roteirização de veículos para o abastecimento de linhas de produção. Nesse problema, peças estão armazenadas em um estoque central e devem ser transferidas para pontos de uso localizados ao longo da linha de produção. O ritmo de fabricação na linha de produção é suposto constante, o que torna periódica a necessidade de reposição das embalagens contendo as peças. Uma frota de rebocadores transporta as embalagens dispostas sobre plataformas com rodas, configurando um comboio. O objetivo do problema é roteirizar a frota de rebocadores, maximizando sua utilização e garantido o atendimento da demanda gerada pela linha de produção. O problema é comum a muitas empresas de manufatura de bens de consumo e possui impacto direto nos custos operacionais. A literatura sobre o tema é escassa e as soluções empregadas na indústria habitualmente se baseiam na experiência prática de operadores ou responsáveis pela movimentação de materiais. Para a solução do problema, é proposta uma heurística baseada em métodos de inserção, aplicada a um caso na indústria automobilística. A comparação entre a solução obtida e aquela formulada por operadores demonstrou ganho no número de rotas.

  9. BI- and tricyclic diterpenoids from Halimium viscosum.

    Science.gov (United States)

    Rodilla, J M; De Mendonça, D I; Ismael, M I; Figueiredo, J A; Silva, M L; Lopes, E

    2001-01-01

    The study of the acid and neutral parts of the n-hexane extract of Halimium viscosum (S. João da Pesqueira, Portugal) has led to the isolation of various known diterpenoids with the ent-halimane skeleton. Five new compounds have now been isolated, one with the ent-halimane skeleton, and four with the valparane skeleton, two of them with the valparane skeleton degraded. The structures of these compounds, determined by spectroscopic methods using 2D experiments (1H-13C, HMQC and HMBC), were dimethyl 1(10)-halimen-15,18-dioate, dimethyl 3,19-dinor-15-valparen-2,4-dioate, methyl 16-nor-2,3-secovalpara-3,15-dioxo-2-oate, 1,3,5,1 5-valparatetraene and 3R-4alpha-methoxy-15-valparen-2-one.

  10. Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de Ilha do Paty, Bahia, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriela Silva da Nóbrega

    2014-05-01

    Full Text Available Este estudo objetiva descrever uma experiência de formação para marisqueiras, conduzida junto à comunidade pesqueira de Ilha do Paty, São Francisco do Conde, em um contexto de ações para promoção da saúde e da segurança alimentar. Estudo de intervenção, com planejamento de atividades por equipe multidisciplinar. As atividades foram desenvolvidas em cinco etapas: sondagem de temas; sensibilização; rotina de trabalho das marisqueiras; curso de boas práticas no beneficiamento de mariscos; e roda de conversa. As metodologias incluíram exposição dialogada, dinâmica de grupos, oficinas, teatro, uso de imagens, atividades dirigidas e distribuição de materiais didáticos. Ao final, solicitou-se a avaliação dos participantes quanto a distintos itens. Em geral, registrou-se satisfação do público-alvo, para a maioria dos indicadores, o que pode relacionar-se tanto à utilização de recursos audiovisuais e estratégias que permitiram troca de experiências, quanto ao reconhecimento da importância da formação. A experiência demonstra o potencial de desenvolvimento de atividades educativas junto a comunidades pesqueiras, com resultados que contribuem para o fortalecimento de cadeias produtivas locais, com promoção da segurança alimentar e da saúde do trabalhador.

  11. FACTIBILIDAD PARA IMPLEMENTAR UNA MICROEMPRESA PROCESADORA DE BOTONES Y ARTESANÍAS DE TAGUA EN MEMBRILLO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Annabelle Saltos Flores

    2012-11-01

    Full Text Available El análisis de la factibilidad para la implementación de una microempresa procesadora de botones y artesanías de tagua (Phytelephas macrocarpa es el objetivo principal de este trabajo, para contribuir con el desarrollo socio-económico de la parroquia Membrillo. Las técnicas utilizadas en la investigación fueron el estudio de mercado, el análisis técnico, de impacto ambiental y económico-financiero; se determinó la oferta y demanda de los botones y las artesanías de tagua. Los proveedores de materia prima de la zona en estudio, tienen un precio promedio de 7.20 dólares el quintal. Al introducir el producto al mercado se espera ofrecer 528 gruesas/ mes de botones y 4000 unidades/mes de artesanías de tagua, convirtiéndose este en el mercado meta de este estudio. Con el análisis técnico se pudo determinar la constitución y el tamaño óptimo de la microempresa, para 162 m2 en total. El estudio de impacto ambiental arroja que la aplicación de la matriz de Leopold se determinaron los impactos ambientales negativos de la propuesta, tanto en la construcción de la empresa como su puesta en marcha, siendo viable desde el punto de vista económico y financiero, para ello se consideran los indicadores: el Flujo de Caja, el Valor Actual Neto (VAN, la Tasa Interna de Retorno (TIR y el Período de Retorno de la Inversión (PRI.

  12. Análisis de la pesquería del jurel Trachurus murphyien el Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Ñiquen

    2013-10-01

    Full Text Available La presencia del jurel Trachurus murphyi ha sido registrado en los desembarques de la pesca artesanal en Perú desde 1907. A partir del año 2000, las capturas de T. murphyise ubicaron en el tercer lugar después de la anchoveta Engraulis ringensy el calamar gigante Dosidicus gigas. Las capturas de T. murphyison realizadas por la flota artesanal, industrial cerquera y barcos arrastreros factoría. En el año 2011, la flota industrial cerquera con permiso de pesca para T. murphyien la costa peruana estaba constituida por 62 embarcaciones industriales de acero (30177 m 3 y 42 industriales de madera (3082 m 3 . Las capturas de T. murphyituvieron un notable incremento a partir de 1972, alcanzando sus máximos valores en 1977, 1996-97 y 2001, a los que siguieron años de muy baja disponibilidad que llevó al mínimo registro en las capturas en 2010. Sin embargo en el 2011 se revirtió esta baja disponibilidad y las capturas alcanzaron casi las 260000 toneladas. En el periodo 1972 – 2012 se observó una relación inversa entre los estimados de biomasa acústica del jurel T. murphyiy los desembarques anuales de anchoveta E. ringens. Las capturas mensuales de T. murphyipor la flota industrial y artesanal antes del 2002 fueron altas en la zona norte de Perú (Mancora-Chimbote, mientras que después del 2002 las capturas fueron altas en la zona centro-sur (Huacho-Ilo.

  13. Internações hospitalares por acidentes de moto no Vale do Paraíba Hospitalization due to motorcycle accidents in the Paraíba Valley using spatial analysis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcela Neves Nunes

    2010-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Identificar aglomerados de municípios com elevadas taxas de internações por acidentes de moto no Vale do Paraíba. MÉTODOS: Foi um estudo ecológico e exploratório com dados do DATASUS referentes ao período compreendido de 2001 a 2005, de 27 municípios do Vale do Paraíba paulista com uma população em torno de um milhão de habitantes. A análise espacial utilizou o programa Terraview e foram obtidos os coeficientes de Moran Global para taxa de internação e para frota de motocicleta e a correlação de Pearson para internação. Foram construídos mapas temáticos com informações sobre a distribuição espacial e do BoxMap. Os dados de internação foram abordados como taxas por 100 mil habitantes. RESULTADOS: No período de estudo foram internados 1268 pessoas, variando entre uma internação até 608 internações por município. Os coeficientes de Moran (global I = 0,34 (p = 0,02 para a taxa de internação e I = 0,42 (p = 0,012 para taxa de internação de acordo com a frota. Para a taxa de internação por acidente de moto, também houve forte correlação entre frota de moto e internação (r = 0,94. CONCLUSÃO: Foi possível identificar um grande aglomerado que envolve nove municípios na região oeste do Vale do Paraíba, que localiza a residência dos internados por acidentes de moto, apontando municípios em que medidas preventivas devem ser aplicadas.OBJECTIVE: To identify clusters of municipalities with high rates of hospitalization due to motorcycle accidents in the "Vale do Paraíba". METHODS: This was an ecological study and exploratory data was obtained by DATASUS for the period 2001 to 2005 in 27 municipalities in the "Vale do Paraíba Paulista", covering a population of about one million inhabitants. The spatial analysis used the program Terraview and the Moran Global coefficients with respect to hospitalization rate and fleet of motorcycle were obtained. while the Pearson correlation was used for

  14. Anàlisi de la viabilitat d'una food-truck de sucs de fruita : TOPjuice

    OpenAIRE

    Ferrer Codony, Gina

    2016-01-01

    El present treball estudia la viabilitat econòmica i financera de TOPjuice, una caravana totalment adaptada per a la venda de sucs de fruita naturals, ecològics i artesanals. TOPjuice, pretén formar part del moviment de food-truck que està incidint amb força entre els mercats més innovadors del país. Este trabajo estudia la viabilidad económica y financiera de TOPjuice, una caravana totalmente adaptada para la venta de zumos de fruta naturales, ecológicos y artesanales. TOPjuice, pretende ...

  15. Estudio y análisi de viabilidad para la implantación de una fábrica de cerveza en Cataluña

    OpenAIRE

    Solanelles Martí, Joan; Rodríguez Nogal, Carlos

    2015-01-01

    El sector de la cerveza artesanal está creciendo a un ritmo muy elevado, continuamente se multiplican las microempresas que fabrican éste tipo de cerveza, pero, a menudo, el precio que se paga por una de estas cervezas es desorbitado. No se trata de una cuestión de calidad únicamente, sino de ineficiencia en los procesos, no tener acceso a economías de escala para la compra de materia prima, la distribución y por un excesivo peso de los costes fijos debido a las bajas produccio...

  16. De revoluciones y cambios culturales. Yucatán 1915-1929

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victoria Novelo Oppenheim

    2012-07-01

    Full Text Available El origen del artículo es una reflexión que busca responder a la interrogante de hasta qué punto las ideas de la Revolución mexicana se reflejaron en la cultura regional de Yucatán en la etapa en que se construía una “mexicanidad” distinta para el México posrevolucionario. Se compara el tipo de reconocimiento que las artesanías recibieron en el centro del país y hasta qué punto se repitió en Yucatán.

  17. Programa educativo y preventivo para disminuir el alto índice de fístulas periapicales que se presentan en niños de cinco a ocho años de la escuela Felix Ayala de la Parroquia de Pilahuin

    OpenAIRE

    Lascano López, Amanda Paulina

    2015-01-01

    La parroquia de Pilahuín fue fundada el 29 de Mayo de 1861. Tiene una altitud de 3320 m, con una temperatura media anual de 11.3 grados centígrados, tiene una población del 80% indígena, la principal actividad económica es la agricultura y un pequeño porcentaje se dedica a la artesanía y otros a trabajos en la ciudad, tiene 10 comunidades entre las más grandes es Pucará Grande. Su perfil epidemiológico son varias enfermedades pero las más relevantes son: Infecciones Gastroin...

  18. La dinámica de la especulación bursátil: la formación de sociedades anónimas y el mineral de Caracoles, 1870-18781

    OpenAIRE

    2016-01-01

    El descubrimiento de Caracoles y la bonanza en Chile El dominio de las esferas mercantil y financiera sobre la actividad productiva (minera, agraria, artesanal o industrial) parece ser una constante en la historia colonial y republicana de Chile tanto como la orientación marcadamente exógena de su economía, sujeta, por ello mismo, a las vicisitudes del mercado mundial. El descubrimiento, en 1870, del mineral de Caracoles, entonces situado en territorio boliviano, sucedió cuando la economía ch...

  19. An ethnoarchaeological project in the western Rif (northern Morocco): First results

    OpenAIRE

    Peña-Chocarro, Leonor; Zapata, Lydia; González Urquijo, Jesús E.; Ibáñez Estévez, Juan J.; Moreno García, Marta

    2005-01-01

    El artículo presenta los primeros resultados de un proyecto etnoarqueológico llevado a cabo en el Rif occidental (Marruecos. Se describen las actividades realizadas: estudios de agricultura vinculados al cultivo del Triticum monococcum, técnicas de procesado, almacenamiento, cultivo del olivo, ganadería, utilización de plantas silvestres, usos de combustible y estiércol y artesanías como la cestería, trabajo de la piel y cerámica

  20. Constitucionalización e internacionalización del derecho laboral en Colombia

    OpenAIRE

    Puyo Posada, Jimena

    2007-01-01

    El origen del trabajo, como actividad humana y social, coincide con el origen mismo de la humanidad. Sin embargo, el Derecho del Trabajo sólo aparece en Europa occidental en el periodo de la modernidad. Los primeros movimientos obreros surgen de la sociedad industrial, en la cual ocurrieron varios fenómenos que transformaron drásticamente la estructura de producción y la estructura económica y social; a partir del modelo de producción en masa que se instauró el trabajo artesanal fue reemplaza...

  1. "Balsa" Ochroma pyramidale (Cav. ex Lam.) Urb. (Bombacaceae) : Etnobotánica, anatomía, ensayos fitoquímicos y actividades biológicas

    OpenAIRE

    Ramos Corrales, Pablo Cesar

    2016-01-01

    O. pyramidale (Bombacaceae) conocida como "balsa", es una especie maderable que crece silvestre en la selva amazónica y constituye uno de los principales recursos económicos de Ecuador, donde se la cultiva a gran escala. La madera (leño) se utiliza para la construcción de viviendas y embarcaciones, fabricación de numerosos utensilios de uso domestico y artesanías, entre otros. En algunas regiones de Latinoamérica se le asignan también usos medicinales, especialmente a la c...

  2. Constitucionalización e internacionalización del derecho laboral en Colombia

    OpenAIRE

    Puyo Posada, Jimena

    2007-01-01

    El origen del trabajo, como actividad humana y social, coincide con el origen mismo de la humanidad. Sin embargo, el Derecho del Trabajo sólo aparece en Europa occidental en el periodo de la modernidad. Los primeros movimientos obreros surgen de la sociedad industrial, en la cual ocurrieron varios fenómenos que transformaron drásticamente la estructura de producción y la estructura económica y social; a partir del modelo de producción en masa que se instauró el trabajo artesanal fue reemplaza...

  3. Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio

    OpenAIRE

    Mayra Díaz Ramírez; Mariano García Garibay; Judith Jiménez Guzmán; Adriana Villanueva Carvajal

    2016-01-01

    La variabilidad de los alimentos tradicionales producidos de manera artesanal es admisible, pero su inocuidad debe garantizarse. La ejecución de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) es fundamental para la construcción de sistemas de gestión de la inocuidad como el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) e ISO-22000-Food Safety Management System. El cumplimiento de este tipo de prácticas en la producción de alimentos tradicionales en México es escas...

  4. Estimación de parámetros biológico-pesqueros para el pargo mancha Lutjanus guttatus en el Golfo de Nicoya, Costa Rica. (ING)

    OpenAIRE

    Mauricio Vargas Barquero

    2016-01-01

    The spotted snapper Lutjanus guttatus is one of the most important demersal species of the Pacific Coast of Costa Rica. This demersal fish is caught mainly by the artesanal fleet with gill nets and bottom long lines in the external zone of the Nicoya Gulf, producing around 62 tonnes in 1996. Nevertheless not much attention have been paid to the study of this species. According to national statics the tendency in recent years for the spotted snapper is to decrease in landings as well as in siz...

  5. Comerciantes, artesanos y política económica en Colombia, 1830-1880

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Antonio Ocampo

    1990-01-01

    Full Text Available Como en la mayoría de los países latinoamericanos, el siglo XIX fue prolijo en Colombia en debates y ensayos de política comercial. El proteccionismo y el librecambio dejaron, así, su mella en los escritos de la época, en las prácticas del Estado y en la formación de la economía nacional. En este ensayo analizamos las características de este debate, sus protagonistas y sus efectos sobre el comercio y la actividad artesanal.

  6. MicroEmpresa Américas: Otoño, 2005

    OpenAIRE

    Banco Interamericano de Desarrollo (BID)

    2005-01-01

    En esta edición se presentan ejemplos destacados de vinculaciones exitosas de pequeños agricultores a cadenas de valor de frutas y vegetales que se venden en supermercados en toda América Central, de artesanos que están llegando al muy lucrativo y sofisticado segmento de muebles para el hogar e incluso de aquellos cuyas artesanías están haciendo su entrada a las pasarelas de la moda en Milán. En los artículos se resalta cómo se han implantado las estrategias para que puedan competir con produ...

  7. Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal. Aunque se tienen disponibles algunas definiciones que hacen referencia a productos comestibles hechos a mano, no toman en cuenta la existencia de regulaciones, con parámetros específicos, que un producto alimenticio debe cumplir para ser comercializado. El aumento de la demanda de esto...

  8. Situacion y problematica actual de la pesqueria y la acuicultura en las zonas costeras de Hon

    OpenAIRE

    Espinoza, Jonathan

    2016-01-01

    No determinado. Se describe a grandes rasgos la situación de la pesca artesanal en las costas norte (Caribe) y sur (Pacífico) del país. El gobierno de Honduras en colaboración con el gobierno del Japón (JICA) ha implementado un Proyecto de Modernización de las Comunidades Costeras para la capacitación y equipamiento de los pescadores artesanales en la Zona Norte del país.

  9. Efecto del picado sobre las características nutricionales y fermentativas de ensilajes de pastos Kikuyo, Ryegrass perenne y Alpiste forrajero

    OpenAIRE

    Villalobos, Luis; Arce, Jose

    2016-01-01

    Se evaluó el efecto del picado sobre las características nutricionales y fermentativas de ensilajes elaborados con 3 pastos (kikuyo, ryegrass perenne y alpiste forrajero). Se elaboraron 2 microsilos de cada pasto en bolsas de polietileno con capacidad para 1 kg, aplicando 2 tratamientos (picado y sin picar); se adicionó a cada microsilo 3% de melaza y 0,1% de un inóculo artesanal (hecho de leche agria, suero de queso y melaza). La especie de pasto tuvo el mayor impacto sobre las característic...

  10. Topología y álgebra: hasta que la muerte las separe

    OpenAIRE

    2004-01-01

    Un problema topológico fundamental es decidir cuándo dos espacios topológicos son homeomorfos. En general no existe un método algorítmico que resuelva este problema. Probar que dos espacios sean homeomorfos puede resultar una tarea más bien artesanal. Es precisamente el objetivo de este trabajo construir un modelo algebraico menejable (el grupo fundamental) que detecte la presencia o ausencia de propiedades topológicas en los espacios.

  11. Diseño de un modelo de negocios con integración horizontal de pymes de productores da calzado de la provincia de Tungurahua para establecer el diseño de productos que garanticen la calidad y la satisfacción de las necesidades actuales de los consumidores de la ciudad de Quito

    OpenAIRE

    Carranza Rivera, Diana Ximena; Benítez Duque, Marco Francisco

    2016-01-01

    Este proyecto de investigación, tiene como objetivo a reducir las importaciones de calzado para el Ecuador, propone un modelo de negocios, que dinamice la economía de la ciudad de Quito, e incremente la demanda de calzado a los productores de la provincia de Tungurahua. El proceso artesanal de elaboración de calzado tiene una curva de aprendizaje basado en la experiencia familiar adquirida tras varias generaciones. La materia prima como el cuero y suelas están disponibles localmente; se impor...

  12. La industria del cuero en la Villa y tierra de Madrid a finales de la Edad Media

    OpenAIRE

    Mendo Carmona, Concepción

    1990-01-01

    La artesanía del curtido fue una de las industrias de más arraigo en la Villa. Oliver Asín remonta sus orígenes al momento de la fundación de Madrid como ocurrió en otras ciudades musulmanas. Madrid reunía todas las condiciones necesarias para el desarrollo de esta industria: además de abundante ganado, disponía de cantidad de agua para la instalación de tenerías y de ingredientes para la curtición.

  13. Empoderamiento femenino y desarrollo rural: evaluación de un programa de desarrollo regional sustentable en Cuatrociénegas, Coahuila.

    OpenAIRE

    Denisse Barreda; Guillermo Gándara

    2007-01-01

    El empoderamiento es fundamental en la consecución del desarrollo humano sustentable y por tanto, su medición y análisis son imperantes en la evaluación de los programas de política pública enfocados al fomento de este tipo de desarrollo. La presente investigación analiza el empoderamiento de las mujeres en el proyecto PRODERS del taller de artesanías La Vega en Cuatrociénegas, Coahuila, mediante el modelo multidimensional de Jo Rowlands. Los resultados revelan que las artesanas de este proye...

  14. Validity and Reliability of the Scale of Attitudes toward Artisanal Production

    OpenAIRE

    Adelaida Rojas García

    2010-01-01

    El objetivo del presente trabajo fue obtener la validez y confiabilidad de la Escala de Actitudes hacia la Producción Artesanal, para lo cual se obtuvo una muestra integrada por 150 artesanos del Estado de México. Para la obtención de la validez y confiabilidad de dicho instrumento se llevó a cabo un análisis factorial con un método de rotación Varimax y se obtuvo el Alpha de Cronbach. Los resultados apuntan a una mayor carga factorial en el componente conductual de las actitudes, lo que seña...

  15. Identificación etnobotánica de la flora medicinal, agroindustrial e industrial del bosque de niebla alto de mejué, municipio de chinácota n. de s.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Valenzuela-Vanegas

    2004-07-01

    Full Text Available The ethnobotanical study was conducted in the cloud forest of Alto de Mejué. Through bibliographic research and knowledge dialogue with area residents (farmers, 29 medicinal plants were identified; 13 food, agribusiness and / or industrial use; 15 feature-purpose timber; 4 of ornamental type and 6 artesanal.Al use as the Andean cloud forests, Mejué has a high diversity of useful plant species. However some species by their cultural or economic importance tend to become extinct.

  16. Reproductive biology of common snook Centropomus undecimalis (Perciformes: Centropomidae) in two tropical habitats

    OpenAIRE

    A. Perera-García, Martha; Mendoza-Carranza,Manuel; M. Contreras-Sánchez, Wilfrido; Huerta-Ortíz, Maricela; Pérez-Sánchez, Eunice

    2010-01-01

    En este estudio, se analizó la biología reproductiva y poblacional del robalo blanco (Centropomus undecimalis). El material biológico se obtuvo en los desembarcos de la pesca artesanal de las cooperativas de mayor contribución en la zona costera y ribereña durante julio de 2006 a marzo de 2008. En la zona costera las tallas oscilaron entre 34 a 112cm (LF) y en la zona ribereña entre 30 a 85cm. Se encontraron diferencias significativas entre las longitudes de machos y hembras en ambas zonas de...

  17. El gobierno corporativo en la cooperativa de Trabajo Asociado Recuperar

    OpenAIRE

    Toro Orozco, Carlos Mario; Ramirez Agudelo, Clara Hilda

    2011-01-01

    En consonancia con lo definido por la Organización Internacional de las Cooperativas de Producción Industrial, Artesanal y de Servicios, o CICOPA, las cooperativas de trabajo asociado CTA, funcionan bajo los postulados definidos en los principios y valores cooperativos y los modelos de gestión, en donde se vincula el trabajo personal de los asociados y sus aportes económicos, con el propósito de orientarlos a la producción de bienes y servicios en forma autogestionaria. En esta...

  18. Impresión 3D de maquetas y prototipos en arquitectura y construcción

    OpenAIRE

    I.A. Domínguez; Romero, L; Espinosa,M.M; M Domínguez

    2013-01-01

    La fabricación de maquetas y prototipos en el ámbito de la arquitectura y la construcción ha tenido, y tiene todavía, una componente artesanal muy importante. El desarrollo de los sistemas de diseño asistido, con su consiguiente evolución hacia los sistemas de modelado sólido y los actuales sistemas de modelado de información en edificación, ha permitido obtener maquetas electrónicas, imágenes fotorrealísticas y animaciones virtuales de la construcción con una calidad muy aceptable. Pero toda...

  19. TLC Estados Unidos – Colombia: oportunidades de negocio en el sector cervecero colombiano

    OpenAIRE

    Loaiza Saa, Isabella; Hernández Rojas, Gustavo Andrés

    2014-01-01

    El presente trabajo analiza el sector cervecero colombiano y las oportunidades de importación de cerveza artesanal generadas por el TLC Estados Unidos- Colombia. También se describe la relación comercial entre Colombia y Estados Unidos durante el periodo comprendido entre los años 2000 y 2013 junto con la inflación y la tasa de desempleo. Para finalizar se realiza un pronóstico de la demanda y un modelo de inventarios para el posible importador y se brindan sugerencias en cuanto a la distribu...

  20. Desarrollo de una tesis doctoral en Etnomatemática: construcción de una investigación emergente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Veronica Albanese

    2015-01-01

    Full Text Available Presentamos la historia del desarrollo de la tesis doctoral en Etnomatemática de la autora. A principio, entendiendo la Etnomatemática como el estudio de prácticas matemáticas de grupos culturales determinados, la investigación se centra en las prácticas matemáticas de un entorno artesanal y se crea una metodología específica como instrumento para el análisis de trenzados pertenecientes a dos artesanías distintas. El trabajo de campo proporciona a la investigadora las evidencias para distinguir que en la primera artesanía la modelización matemática generada se considera una interpretación situada ya que los mismos artesanos las manejan, mientras para la segunda artesanía la modelización no es situada ya que los artesanos sogueros la desconocen. Un posterior estudio etnográfico proporciona las maneras en que estos artesanos piensan matemáticamente su propia práctica.La reflexión anterior es la clave para el desarrollo de la siguiente parte del trabajo doctoral. Se reconceptualiza la Etnomatemática como las formas de pensar y entender socialmente los aspectos cuantitativos, relacionales y espaciales de la realidad, sensibilizando la autora hacia los profundos cambios epistemológicos sobre la concepción de las matemáticas como producto social y cultural que implica adoptar una perspectiva etnomatemática. Entonces se lleva a cabo un taller para la formación docente con el objetivo de concienciar a los participantes sobre sus concepciones a propósito de la naturaleza de las matemáticas a través de la experiencia directa y creativa de modelización de trenzas artesanales. Para analizar las observaciones sobre la naturaleza de las matemáticas de los participantes en el taller, se identifican tres dimensiones que caracterizan las matemáticas desde la perspectiva etnomatemática.

  1. Bogotá Chirriadísima

    OpenAIRE

    Diaz Beltran, Diana Catalina

    2012-01-01

    Bogotá Chirriadísima nace al identificar la gran oportunidad que tienen los souvenirs como una propuesta alternativa dentro del sector artesanal; la falta de innovación y el crecimiento del turismo en la ciudad, han creado el campo de acción para los productos que ofrecen un concepto 100% Bogotano. Estos productos a parte de cumplir su función de recordar gratos momentos de la experiencias vividas, son un medio para trasmitir una imagen histórica de los atractivos turísticos de la ciudad ...

  2. El cielo no es para todos: diferencias y contradicciones entre políticas públicas y culturales en la ciudad de Puebla de Los Ángeles, México

    OpenAIRE

    Thierry Palafox, Frederick

    2015-01-01

    En México, desde finales del siglo pasado la noción de patrimonio cultural se modificó con respecto a la visión que a lo largo de gran parte del siglo XX se tuvo de ésta. Las ciudades prehispánicas con sus templos, palacios y centros ceremoniales, los inmuebles coloniales y los objetos culturales destacados de ambos períodos, ahora comparten su título patrimonial con los restos de asentamientos campesinos, viviendas, artesanías, tecnologías tradicionales y otras manifestaciones de la cultura ...

  3. La participación ciudadana: una alternativa para contrarrestar la problemática minera en Marmato

    OpenAIRE

    González Giraldo, María Yesmid; Naranjo Giraldo, Leonor

    2013-01-01

    Artículo (Derecho). Universidad de Manizales. Facultad de Ciencias Jurídicas, 2014 La compleja situación que hoy por hoy tiene el municipio de Marmato, radica en el desdibujamiento de un patrimonio histórico económico y cultural, basado en una actividad minera artesanal, para dar paso a una aparente tecnificación en la explotación y comercialización aurífera en manos de multinacionales, lo que sin duda representa un alto costo social, ambiental, económico, cultural. La administración mu...

  4. Calidad microbiológica y organoléptica de vainilla (Vainilla planifolia Jacks) beneficiada artesanalmente.

    OpenAIRE

    2013-01-01

    La vainilla (Vanilla planifolia Jacks) es un recurso fitogenético originario de México, el fruto llamado vaina, tiene que ser beneficiado para ser consumido. En este trabajo se evaluó la calidad microbiológica de la vainilla por la presencia de enterobacterias, coliformes totales, mohos y levaduras, así como la cantidad de compuestos fenólicos por técnicas de HPLC (ácido 4-hidroxibenzóico, 4-hidroxibenzaldehído, ácido vainillínico y vainillina) durante el proceso de beneficio artesanal a fin ...

  5. Diseño de un modelo para el análisis de la sostenibilidad en la Cuenca Hidrográfica del río Caroní en la Guayana Venezolana

    OpenAIRE

    Paolini Ruiz, Jorge

    2008-01-01

    En este trabajo se evalúa la sostenibilidad de la cuenca del río Caroní ubicada en la Guayana venezolana, utilizando indicadores e índices que den cuenta de la intervención causada por la minería artesanal a pequeña escala. Se han diseñado modelos estadísticos que muestran las relaciones entre las variables que evidencian el deterioro en el ambiente. Se generan escenarios en los que se cuantifica la sostenibilidad de dicha cuenca a partir de los modelos y relaciones encontradas. The sustai...

  6. Terremoto y Tsunami del 27 de febrero de 2010. Efectos urbanos en localidades de la Provincia de Arauco

    OpenAIRE

    Roberto Morales Muñoz

    2015-01-01

    Frente a los graves daños causados por el terremoto y posterior tsunami del 27 de febrero del 2010 en las costas de la macrozona centro sur de Chile, especialmente en pequeñas localidades costeras que viven del mar, tanto de la pesca artesanal como del turismo local, siempre es posible sacar lecciones positivas, que permitan a través de la reconstrucción, mejorar la calidad y seguridad de estos asentamientos, en este caso particular, sobre la planifi cación de los asentamientos costeros de Tu...

  7. Aproximación de Manizales en la arquitectura nacional colombiana 1848-1925: una estrategia hoy incomprensible

    OpenAIRE

    Giraldo Mejía, Hernán

    1991-01-01

    Este trabajo se presenta como una guía elemental al estudiante de Arquitectura y sobre todo a la comunidad en general, al ciudadano común y corriente, tendiéndose a comprender los hechos de la historia de la arquitectura de la ciudad, de factura artesanal-comunitaria, representada en la técnica del bahareque de guadua de gran significado en el reconocimiento de la región. Igualmente colaborar en la estructuración de un cuerpo para futuras investigaciones respecto al tema historiográfico. El l...

  8. El periodismo en construcción. Estrategias comerciales de la Gazeta de México. 1784-1785

    OpenAIRE

    Manuel Suárez Rivera

    2015-01-01

    El artículo tiene por objetivo destacar que la Gazeta de México de Manuel Antonio Valdés fue el primer periódico en la historia de México en ser autosustentable. Esto, gracias a una serie de estrategias comerciales como la suscripción, avisos de ocasión y publicidad a libros emanados de la misma oficina tipográfica donde se imprimía la gaceta. Asimismo, se aportan elementos para considerar dicho periódico como la transición entre el periodismo artesanal y el moderno.

  9. Cobertura previsional de los trabajadores independientes

    OpenAIRE

    Luis Eduardo Díaz

    2010-01-01

    Se examina como primer aspecto en el documento que del tradicional oficio artesanal independiente transitamos al del trabajo autónomo integrado a una red de negocios especializados, debiéndose su crecimiento a la forma de su organización, al desempleo, los estímulos gubernamentales y al de los multilaterales. Con el propósito de humanizar el trabajo y racionalizar los costos, la protección social de los autónomos por un estatuto especial o asimilado al régimen ordinario, se acompaña con la cr...

  10. Las sociedades democráticas de artesanos y la coyuntura política y social colombiana de 1848

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime Jaramillo Uribe

    2012-08-01

    Full Text Available El desarrollo artesanal de mediados del siglo XIX llevó al surgimiento de asociaciones gremiales conocidas como Sociedades Democráticas de Artesanos. Estos jugaron en ese período un papel importante en el aspecto político del país; sin embargo, el triunfo del liberalismo libre-cambista pone de manifiesto las contradicciones de clase al interior de las "Democráticas" y las lleva a su virtual desaparición. 

  11. Generalidades sobre las fibras artificiales

    OpenAIRE

    González Salcedo, Luis Octavio

    2012-01-01

    Las fibras han sido utilizadas como materia prima en la elaboración de otros productos, como telas, papel, artesanías, entre otros, y como material de refuerzo en diversas matrices cerámicas y metálicas, con el fin mejorar o ganar propiedades, en materiales compuestos denominados composites. Las fibras pueden ser clasificadas de acuerdo con su origen, en fibras naturales y fibras artificiales. Una amplia exploración sobre el uso de fibras vegetales ha sido realizada, sin embargo su uso ...

  12. Representaciones sociales en líderes de organizaciones artesanales en Tonalá, Jalisco: utopías y realidades

    OpenAIRE

    Lombardi-González, Karla S.

    2008-01-01

    Esta investigación indaga, a través del discurso, en los procesos significativos de los artesanos líderes de organizaciones en Tonalá, Jalisco. Se toma en cuenta el rol de la comunicación social en las interacciones entre individuos para lograr el rescate de la transmisión, el intercambio y la construcción de la realidad compartida entre los actores. El trabajo asume que a partir de las significaciones y representaciones que ellos tengan de los artesanos, la artesanía y de sí mismos, impactan...

  13. El turismo rural en Galicia. Análisis de su evolución en la última década

    OpenAIRE

    Begoña Besteiro Rodríguez

    2006-01-01

    El turismo rural ha experimentado un desarrollo muy importante en Galicia en los últimos años. Este tipo de turismo responde a las políticas de diversificación de la oferta turística gallega, siendo utilizado como elemento dinamizador de la economía rural afectada por las medidas de reconversión agraria. Asimismo, el turismo rural permite poner en valor el patrimonio turístico, revitalizando costumbres, tradiciones populares, fiestas, fomentando la difusión de la artesanía y la...

  14. Estudio de percepción y análisis de evaluación sensorial del mezcal de Laguna Seca

    OpenAIRE

    Andrade Luna, Silvia Aurora

    2016-01-01

    Se analizó un estudio sobre percepción y la evaluación sensorial del mezcal artesanal elaborado en el municipio de Charcas, San Luis Potosí en la Fábrica de mezcal Laguna Seca. La valoración consistió en describir sensorialmente y determinar el nivel de aceptación por un grupo de estudio, con el propósito de generar una base de la calidad sensorial que permita a los productores del mezcal compararlo con otros mezcales. Se tomaron tres mezcales de comparación: mezcal joven, reposado ...

  15. Generalidades sobre las fibras artificiales

    OpenAIRE

    González Salcedo, Luis Octavio

    2012-01-01

    Las fibras han sido utilizadas como materia prima en la elaboración de otros productos, como telas, papel, artesanías, entre otros, y como material de refuerzo en diversas matrices cerámicas y metálicas, con el fin mejorar o ganar propiedades, en materiales compuestos denominados composites. Las fibras pueden ser clasificadas de acuerdo con su origen, en fibras naturales y fibras artificiales. Una amplia exploración sobre el uso de fibras vegetales ha sido realizada, sin embargo su uso ...

  16. Análisis de la planeación estratégica de la comunicación en cuatro proyectos de intervención social en Montería

    OpenAIRE

    2014-01-01

    El artículo plantea los desafíos que enfrentan los profesionales, las organizacionesgestoras de iniciativas sociales y los beneficiarios, en torno al proceso deplaneación de la comunicación de los proyectos de intervención social llevadosa cabo en la ciudad de Montería.Se analizaron cuatro programas de comunicación estratégica de los proyectosReciclando Ando, Plan Departamental de Aguas, Implementación de ParcelasProductivas y Desarrollo Sostenible de las Artesanías de Córdoba, desarrolladosp...

  17. LOS JÓVENES DE MEDELLÍN: ¿CIUDADANOS APÁTICOS?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deicy Hurtado Galeano

    2010-01-01

    Full Text Available El artículo analiza algunas formas de expresión y comunicación que jóvenes de Medellín han construido para mostrar la estrechez de la política y exponer sus formas particulares de ejercerla: la música, el grafiti, el teatro, las artesanías, los medios de comunicación alternativos, la agricultura orgánica y las estéticas corporales.

  18. Los jóvenes de Medellín: ¿ciudadanos apáticos?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deisy Hurtado Galeano

    2010-04-01

    Full Text Available El artículo analiza algunas formas de expresión y comunicación que jóvenes de Medellín han construido para mostrar la estrechez de la política y exponer sus formas particulares de ejercerla: la música, el grafiti, el teatro, las artesanías, los medios de comunicación alternativos, la agricultura orgánica y las estéticas corporales.

  19. Sistematización de la planificación estratpegica aplicada en microempresas de la provincia de Pastaza para una oportuna toma de decisiones gerenciales

    OpenAIRE

    2011-01-01

    1. Proyecto de investigación 2. Marco teórico 3. Planificación 4. Sistema de planificación 5. Hipótesis 6. Conclusiones y recomendaciones En Pastaza las microempresas, tienen su organización bien estructurada como es la Cámara Artesanal, una institución participativa que integra 95 artesanos; y genera alianza que posibilitan crear condiciones que faciliten el desarrollo de la competitividad y capacitación, logrando el bienestar de sus agremiados. El crecimiento micro empresarial es refleja...

  20. Proyecto de plan de mercadeo para la empresa cerva s.a. – “master pizza”

    OpenAIRE

    2011-01-01

    MASTER PIZZA es un restaurante que se dedica a la elaboración de Pizzas artesanales y se caracteriza por sobre todo en el delivery de pizzas (venta a domicilio) en la ciudad de Guayaquil. Para el desarrollo de este Plan de Mercadeo se basará en la inclusión de un nuevo producto para la empresa: “MASTER PIZZA &TRATTORIA”, la finalidad del proyecto es buscar el nivel de aceptación de los consumidores guayaquileños como una opción nueva de un restaurante de comida italiana totalmente artesan...

  1. Situación de la camaronicultura y pesca en el Pacífico de Nicaragua (ING)

    OpenAIRE

    Delgado Gómez, Raquel; Martínez, Evenor

    2016-01-01

    No determinado. Se analiza la actividad de camaronicultura en el Pacífico Sur de Nicaragua. Se describen los principales sistemas de producción usados, el impacto de algunas patologías y las medidas que se están tomando para contrarrestarlas, la organización cooperativa de los cultivadores, el desarrollo de las industrias anexas y las medidas promocionales del gobierno para el sector. Se describe asimismo la situación que afronta la pesca artesanal en el Pacífico nicaragüense y la importan...

  2. Situación de la camaronicultura y pesca en el Pacífico de Nicaragua.

    OpenAIRE

    Raquel Delgado Gómez; Evenor Martínez

    2016-01-01

    Se analiza la actividad de camaronicultura en el Pacífico Sur de Nicaragua. Se describen los principales sistemas de producción usados, el impacto de algunas patologías y las medidas que se están tomando para contrarrestarlas, la organización cooperativa de los cultivadores, el desarrollo de las industrias anexas y las medidas promocionales del gobierno para el sector. Se describe asimismo la situación que afronta la pesca artesanal en el Pacífico nicaragüense y la importancia de proyectos in...

  3. Estudio paramétrico de la acústica de la boquilla del saxofón y fabricación según características

    OpenAIRE

    Azuara de Pablo, Guillermo

    2016-01-01

    El mundo de la música, sus medios y su interpretación, ha sido históricamente obviado por la ciencia. Si bien sí se ha demostrado la ciencia acústica, no se ha profundizado en el ámbito de la influencia en cada instrumento de dichos parámetros acústicos. Por esta razón, la música es un ámbito principalmente artesanal, en el que las cualidades de cada instrumento o accesorio dependen principalmente de la habilidad manual del artesano. Por tanto, la ingeniería mecánica y, dentro de esta ...

  4. Biodiversidad florística del Jardín Botánico de la Universidad Nacional de Ucayali

    OpenAIRE

    2015-01-01

    El objetivo fue la clasificación taxonómica y descripciones botánicas de 36 especies (23 familias y 33 géneros), árboles, arbustos, lianas y hierbas en el Jardín Botánico y Campus de la Universidad Nacional de Ucayali. De las 36 especies, 6 son ornamentales: Sanchezia tigrina, Crinum augustum, Sansevieria trifasciata, Dracaena fragans, Costus guanaiensis y Vitex cymosa; Rhynchosia phaseoloides cuyas semillas son cotizadas como artesanal; 7 podrían tener uso ornamental: Tabernaemontana heterop...

  5. Clasificación patrimonio industrial, calderas de Fabra i Coats

    OpenAIRE

    Corso Sarmiento, Juan Manuel

    2013-01-01

    En el siglo XIX, Cataluña ha tenido un papel fundamental en la Revolución Industrial, dejando su huella en la historia, cambiando la estructura de la producción artesanal tradicional a una organización vinculada a la fábrica. Con un progreso urbano y productivo tan rápido e intenso, muchos edificios industriales dejaron de existir, otros continúan abandonados hasta su uso posterior o su derribo. Afortunadamente otros han sido rehabilitados. Hoy en día, estos edificios son parte de la identida...

  6. Uso de la fauna silvestre del Lago de Tota. Peces, herpetos, aves y mamíferos.

    OpenAIRE

    Moncaleano Niño, Angela Margarita; Calvachi Zambrano, Byron Alonso

    2011-01-01

    En este estudio, se realiza una aproximación a la identificación de la fauna silvestre de Lago de Tota (Aquitania-Boyacá), particularmente de los grupos de peces, herpetos, aves y mamíferos. Además, se hacen aportes importantes para el conocimiento de la relación de las comunidades de habitantes aledañas con la fauna silvestre, en cuanto a su uso comercial o artesanal. Se realizaron los listados de las especies presentes en lago para cada uno de los grupos de la fauna, a partir de información...

  7. Notas sobre comercio y precio de paños y lienzos en Zamora desde el siglo XVII al siglo XIX

    OpenAIRE

    Álvarez Vázquez, José Antonio

    1990-01-01

    En la región zamorana existió industria textil desde la época medieval hasta el siglo XX, conservándose actualmente como artesanía local en vías de total desaparición, con nula importancia económica y explicable solo por el aislamiento de las comarcas en que se encuentra como residuo de la del siglo XIX. Sin embargo en los siglos medievales adquirió cierto renombre y significación económica fuera de la región. Desde el siglo XII hasta el siglo XV su industria textil tuvo la suficiente importa...

  8. ¿Por qué trabajar no es penoso?

    OpenAIRE

    Luis Fernando Molina Londoño

    2015-01-01

    Un breve contexto ayuda a explicar los posibles motivos que dieron origen a este libro. En primer lugar, el tránsito de la manufactura casera y artesanal a la peña fábrica en Antioquia entre finales del siglo XIX y XX –tan rigurosamente estudiado por el historiador económico británico Roger Brew–, así como la aparición de la gran empresa manufacturera, minera, agrícola, ganadera y ferroviaria entre 1870 y 1920, planteó grandes retos a los empresarios y a los nuevos gerentes asalariados con re...

  9. MEDICIÓN DE LA VARIABLE CONOCIMIENTO: Una Prueba Empírica en las Organizaciones Artesanales de Oaxaca, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Regino Maldonado

    2004-07-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación es construir una escala a partir de dimensiones e indicadores que expliquen la manifestación y el alcance del conocimiento en los productores de artesanías en Oaxaca, de tal manera que se puedan elaborar estrategias que contribuyan al desarrollo de las capacidades individuales y de negocio. El presente estudio tiene en cuenta los aportes de Lam (1998, 2000, 2002 quién señala que para analizar el conocimiento es necesario considerar los niveles individual, grupal, organizacional y hasta social en que éste se genera, acumula y disemina.

  10. Situación y problemática actual de la pesquería y la acuicultura en las zonas costeras de Honduras.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jonathan Espinoza

    2016-03-01

    Full Text Available Se describe a grandes rasgos la situación de la pesca artesanal en las costas norte (Caribe y sur (Pacífico del país. El gobierno de Honduras en colaboración con el gobierno del Japón (JICA ha implementado un Proyecto de Modernización de las Comunidades Costeras para la capacitación y equipamiento de los pescadores artesanales en la Zona Norte del país.

  11. Noticia bibliográfica. Cataluña [Ressenya de llibre

    OpenAIRE

    Calvo Calvo, Ángel, 1949-; Gordillo, Xavier; Jover i Avellà, Gabriel; Pla i Tolrà, Lluïsa; Ramon-Muñoz, Ramon, 1967-; Valls Junyent, Francesc, 1966-

    1993-01-01

    'Cal Granotes', una adoberia del segle XVIII. Museu Comarcal de l' Anoia, Igualada, 1990,51 pp Esteve DEU I BAIGUAL, La indústria tèxtil llanera de Sabadell 1896-1925, Nova Biblioteca Sabadellenca n° 3, Col legi de Doctors i Llicenciats, Sabadell, 1990, 203 pp. Eudald GRAELLS, Els orígens industrials de Catalunya. Ripoll bressol de la industrialització, Edicions Maideu, Ripoll, 1990, 143 pp. Ramona HUGUET, EIs artesans de Lleida, 1680-1808, Pages Editors, L1eida, 1990,273 pp. Caries SALMERON ...

  12. Análisis y estructuración de un sistema de codificación de bajo costo para una empresa de retail y distribución de calzado hecho a mano

    OpenAIRE

    Restrepo Soto, Juan Camilo

    2016-01-01

    La presente investigación aplicada pretende analizar y estructurar un sistema de codificación de productos para una comercializadora de calzado artesanal con 67 años de experiencia en el sector y con compras de hasta 100.000 pares anuales a 7 talleres de manufactura exclusiva, contando con más de 150 empleados directos e indirectos -- Desde hace tres años la empresa cuenta con un sistema de codificación hexadecimal que rápidamente se obsoletizó al no poder caracterizar completamente los produ...

  13. muerte las separe

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Antonio Castillo Rubí

    2004-01-01

    Full Text Available Un problema topológico fundamental es decidir cuándo dos espacios topológicos son homeomorfos. En general no existe un método algorítmico que resuelva este problema. Probar que dos espacios sean homeomorfos puede resultar una tarea más bien artesanal. Es precisamente el objetivo de este trabajo construir un modelo algebraico menejable (el grupo fundamental que detecte la presencia o ausencia de propiedades topológicas en los espacios.

  14. A aplicação das tecnologias de prototipagem rápida na confecção de matrizes táteis

    OpenAIRE

    2014-01-01

    No Brasil, as matrizes necessárias para a reprodução de mapas táteis ainda são produzidas de modo artesanal e demorado. Este artigo apresenta uma proposta de confeccionar matrizes táteis a partir de diferentes tecnologias de prototipagem rápida e determinar a sua viabilidade na automação do processo de fabricação das matrizes táteis. Primeiro foi realizada uma revisão na literatura sobre o assunto para verificar, dentro dos processos de prototipagem existentes, quais podem ser utilizados na c...

  15. Dos festividades borucas: el baile de los diablitos y la fiesta de los negritos

    OpenAIRE

    Vargas Pérez, Pedro

    2011-01-01

    El baile de los diablitos es una tradición ancestral de los borucas. Los participantes o diablitos que representan a los indígenas se enfrentan al toro que simboliza a los conquistadores españoles. Además de su simbolismo, la danza de los diablitos permite fomentar la artesanía boruca ya que los mismos participantes decoran las máscaras de madera elaboradas por los artesanos locales. La danza de los negritos es una festividad en la que los borucas se tiznan la cara para diferenciarse d...

  16. Compensación de la vista en España hasta la mitad del siglo XVIII

    OpenAIRE

    Morales Hernández, Mari Carmen; Gené Sampedro, Andrés

    2016-01-01

    Tal como indica Mary Beard, premio Princesa de Asturias 2016, "entender la antigüedad ayuda a entendernos hoy". La óptica y la optometría en España, no es una excepción, se pueden considerar tres etapas temporales importantes para su desarrollo, desde el origen hasta la mitad del siglo XVIII, (correspondiendo al inicio y establecimiento de la actividad artesanal), desde la segunda mitad del siglo XVIII hasta la primera mitad del siglo XX, (que es la consolidación de la actividad profesional),...

  17. Estudio paramétrico de la acústica de la boquilla del saxofón y fabricación según características

    OpenAIRE

    Azuara de Pablo, Guillermo

    2016-01-01

    El mundo de la música, sus medios y su interpretación, ha sido históricamente obviado por la ciencia. Si bien sí se ha demostrado la ciencia acústica, no se ha profundizado en el ámbito de la influencia en cada instrumento de dichos parámetros acústicos. Por esta razón, la música es un ámbito principalmente artesanal, en el que las cualidades de cada instrumento o accesorio dependen principalmente de la habilidad manual del artesano. Por tanto, la ingeniería mecánica y, dentro de esta ...

  18. Assaltantes a bordo: violência, insegurança e saúde no trabalho em transporte coletivo de Salvador, Bahia, Brasil Robbers on board: exposure to violence, insecurity, and other health hazards among mass transportation workers and passengers in Salvador, Bahia, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Paes-Machado

    2002-10-01

    Full Text Available O artigo examina o impacto da criminalidade violenta sobre as condições de trabalho, saúde e segurança de trabalhadores, sem deixar de mencionar a situação dos usuários, do transporte coletivo de Salvador, Brasil. A investigação foi feita com base em entrevistas realizadas com 195 pessoas, entre elas trabalhadores, empresários, sindicalistas, agentes de fiscalização da frota de ônibus e policiais. Nos últimos dez anos, numa frota de 2.400 ônibus, operada por 10.151 rodoviários, ocorreram 20.572 assaltos, com morte de 67 pessoas e prejuízo computado de mais de um milhão de reais somente para as empresas. O perfil social típico dos agressores é de jovens pobres e desempregados, muitos sem antecedentes policiais, que buscam dinheiro rápido para atividades de lazer, principalmente. Analisou-se o assalto como um encontro perigoso que, além de lesões fatais e não fatais, produz medo, conflitos de identidade, tensões com os passageiros e conflitos trabalhistas referentes ao pagamento dos prejuízos. Foi avaliada também a eficiência das medidas de segurança policial, incluindo o emprego da força letal, mostrando-se a necessidade de medidas mais amplas, de curto, médio e longo prazo, para controlar a violência nos ambientes de trabalho.This paper examines the impact of violent crime on working conditions, health, and security for bus drivers and ticket takers in the mass transportation system in Salvador, Bahia, Brazil. The research included 195 interviews with workers, labor union officials, passengers, management, and police. In the last ten years there have been 20,572 robberies in a fleet of 2,400 buses operated by 10,151 workers, with 67 deaths and more than US$500,000 in company losses. Perpetrators are typically poor, unemployed youths, the majority of whom first offenders, seeking easy money primarily for leisure pursuits. The average "take" from such robberies is minimal. The authors observed a pattern of bus

  19. O Mercado Brasileiro de Cruzeiros Marítimos: Características da Oferta e da Demanda / The Brazilian market for cruises: Characteristics of the behavior of supply and demand

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo de Almeida Ramoa

    2015-04-01

    Full Text Available A demanda no mercado internacional de cruzeiros marítimos encontra-se em ascensão, exceto no Brasil. Este artigo tem como objetivo identificar a realidade atual do mercado brasileiro de cruzeiros marítimos quanto às características da frota que navega em águas do país, como fator de influência no comportamento do mercado brasileiro de cruzeiros marítimos. Com o intuito de atingir ao objetivo proposto, foi realizado um estudo exploratório e descritivo que permitiu identificar os dados da demanda por cruzeiros marítimos de 2004 a 2013 e a característica da frota ofertada ao mercado. No tratamento dos dados, para comparar o comportamento da demanda brasileira com os principais países do ranking internacional, foi utilizada a técnica de extrapolação matemática exponencial. Os resultados indicam que somente o mercado brasileiro apresenta números da demanda em queda, e quanto ao produto turístico cruzeiro marítimo, as companhias com embarque no Brasil disponibilizam navios padrão internacional, não sendo, portanto, esta a razão para o comportamento em queda da demanda por cruzeiros marítimos. The Brazilian market for cruises: Characteristics of the behavior of supply and demand - Demand in the international market for sea cruises is growing, except in Brazil. The general aim of this paper is to identify the reality of the Brazilian Cruise market versus the international market and the features of the fleet which navigates on the Brazilian seas. An exploratory and descriptive study has been done to reach main aim to identify the demand numbers for sea cruises, from 2004 through 2013, and the features of the ships offered to the Brazilian market. Data collected have been treated using mathematical extrapolation technique. The findings pointed that the sea companies associated to Brazilian Association of Shipping Companies [ABREMAR], have available international high quality standard ships to the Brazilian market, which means

  20. Bathymetric trends of northeastern Brazilian snappers (Pisces, Lutjanidae: implications for the reef fishery dynamic

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thierry Frédou

    2005-09-01

    Full Text Available The investigation of bathymetric distribution of five snappers caught along the Brazilian Northeastern coast by artisanal fleets through the analysis of the catch composition and relative abundance (CPUE showed that, on the overall, fished mean size increased along depth and that particular species dominated the catch according to the depth strata. Mutton snapper, L. analis, yellowtail snapper, L. chrysurus, and dog snapper, L. jocu were mainly caught at intermediate depth (20-80m whereas lane snapper, L. synagris, and silk snapper, L. vivanus, inhabit respectively shallow (80 m waters. Each fleet category exploited preferentially a particular combination of species and their size range. The fleet dynamic of the Northeast Brazil is technologically heterogeneous and determines the catch composition. Geographical distribution of the fishery and technical interaction between fleets and gears should be considered by the management of these species in order to maintain the sustainability of the stock and to guarantee the continuance of the resource.A distribuição batimétrica de cinco espécies de peixes do Nordeste Brasileiro foi examinada através da análise da composição da captura e e abundância relativa (CPUE mostrou que, de uma maneira geral, o comprimento furcal aumentou com a profundidade e que algumas espécies dominaram a captura de acordo com a faixa de profundidade. A cioba, L. analis, a guaiúba, L. chrysurus, e o dentão, L. jocu foram principalmente pescados na zona intermediaria (20-80 m enquanto ariocó, L. synagris e o pargo olho-de-vidro L. vivanus ocorreram respectivamente nas águas rasas e nas águas profundas. Cada tipo de embarcação do Nordeste do Brasil explota preferencialmente uma combinação particular de espécies e uma determinada amplitude de tamanho. A dinâmica da frota do nordeste do Brasil é tecnologicamente heterogênea e determina a composição da captura. A distribuição geográfica da pesca e a

  1. Tendência dos acidentes de trânsito em Campinas, São Paulo, Brasil: importância crescente dos motociclistas Trends in traffic accidents in Campinas, São Paulo State, Brazil: the increasing involvement of motorcyclists

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leticia Marín-León

    2012-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de descrever a tendência de ocorrência de acidentes de trânsito, sua mortalidade, tipo de veículo envolvido, tamanho da frota e perfil das vítimas em Campinas, São Paulo, Brasil, entre 1995 e 2008, foram estimadas taxas de motorização e ocorrência de acidentes, letalidade, mortalidade proporcional, taxas de mortalidade e razões entre taxas. A frota de motocicletas cresceu 241%. Apesar da queda da letalidade dos acidentes de ocupantes de motos entre 2000 e 2008, esta categoria representou 49,3% do total de acidentes fatais em vias públicas em 2008. As motos foram responsáveis pelas maiores taxas de atropelamento (66,7 atropelados/mil acidentes e de atropelamentos seguidos de morte (4 óbitos/mil acidentes. Os homens mantiveram risco de morrer no trânsito muito superior ao das mulheres. Nos atropelamentos, predominaram elevadas taxas de mortalidade em idosos; entre os ocupantes de veículos, os mais atingidos foram os de 15 a 29 anos. Na faixa de 15 a 39 anos, entre 2006 e 2008, quase 80% eram ocupantes de moto. Ações pluri-institucionais devem priorizar a prevenção de acidentes entre motociclistas.In order to describe trends in traffic accidents, mortality, vehicle types, fleet sizes, and victims' characteristics in Campinas, São Paulo State, Brazil, from 1995 to 2008, this study analyzed vehicle rates, traffic accident rates per inhabitant and per vehicle, case-fatality rates, proportional mortality, mortality rates, and rates ratios. The motorcycle fleet increased 241%. Although the case-fatality rate of motorcycle users from 2000 to 2008 decreased, in 2008 they accounted for 49.3% of fatal accidents on public byways in Campinas. Motorcycles were responsible for the highest run-over rate (66.7 pedestrians/1,000 accidents and highest pedestrian fatality rate (4 deaths/1,000 accidents. Men showed much higher mortality rates than women. Pedestrian victims were mainly elderly; most vehicle occupants in traffic

  2. Principais genótipos de papilomavírus humano em mulheres ribeirinhas na Amazônia brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elza Baia de Brito

    2016-03-01

    Full Text Available Objetivo: Avaliar a distribuição dos principais genótipos do papilomavírus humano (HPV oncogênicos em mulheres de áreas ribeirinhas e pesqueiras de diferentes regiões geográficas da Amazônia brasileira. Métodos: Estudo transversal, realizado no período de 2013 a 2014. Participaram 516 ribeirinhas e pesqueiras maiores de 13 anos, inscritas no Programa de Prevenção do Câncer de Colo Uterino (PCCU e submetidas à coleta de material cervicovaginal para o Teste Papanicolau, realizado in loco por médico membro da equipe de pesquisadores, pesquisa de DNA/HPV e genotipagem pela Reação em Cadeia da Polimerase (PCR, realizados no Laboratório de Imunopatologia da Universidade Federal do Pará por pesquisadores da mesma equipe, além da coleta de informações como a idade e o tipo de atendimento, também coletados pelos pesquisadores. Todos os dados foram analisados através do Programa Biostat 5.0, considerando diferença significativa quando p<0,05. Resultados: A média de idade das mulheres nas comunidades A e B foram, respectivamente, 40 e 39 anos, enquanto nas comunidades C, D e E foi de 37 anos. A prevalência da infecção pelo HPV variou de 7,6% a 29,2%. Dentre os tipos oncogênicos pesquisados, os mais freqüentes foram HPV52 (n=5; 5,15%, HPV35 (n=4; 4,12% e HPV58 (n=3; 3,09%. Os principais tipos oncogênicos encontrados estão concentrados na região de Itaituba (comunidades A, B e Bragança (comunidade E. Conclusão: Em todas as localidades estudadas foi encontrado um elevado percentual de infecção, cujo tipo de HPV não foi identificado entre os testados, destacando-se as comunidades C e D, com 100% dos casos.

  3. Motivação de voluntários: proposição de um modelo teórico.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Cavalcante

    2015-02-01

    Full Text Available O presente estudo propõe um modelo estrutural para caracterizar motivos que levam indivíduos ao trabalho voluntário. O espaço empírico do estudo foi a Pastoral da Criança – organismo de ação social da Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB. A instituição, de base comunitária, desenvolve trabalhos baseados em valores cristões como ajuda ao próximo, fraternidade, solidariedade e partilha do saber. O referencial teórico discute elementos do trabalho voluntário a partir de autores nacionais e internacionais, como os trabalhos de Wilson (2000, Clary, Snyder e Ridge (1992, Bussell e Forbes (2002, Cnaan, Handy e Wadsworth (1996, Penner (2002, no exterior, e os de Figueiredo (2005, Souza, Lima e Marques (2008, Sampaio (2004, Souza e Carvalho (2006, Piccoli (2009 e Vervloet (2009, em contexto brasileiro. A partir de Mostyn (1983, Carvalho e Souza (2007, Souza, Medeiros e Fernandes (2006, Souza, Dias, Moura e Cunha (2009, Souza, Cunha, Nascimento e Cavalcante (2010, Cavalcante, Souza, Nascimento e Cunha (2011a, 2011b, 2011c, 2012, abordam-se conceitos de voluntariado e reflexões teóricas de motivação voluntária que conduziram à construção do modelo testado. A coleta de dados foi realizada por meio de questionário fechado com 21 indicadores, em duas visitas a cidades da Diocese de Pesqueira/PE. A primeira coleta de dados ocorreu no período entre 30 de maio e 3 de junho de 2011, na cidade de Buíque/PE, e, a segunda, na cidade de Pesqueira/PE, entre 6 e 8 de julho de 2011. Aplicaram-se 720 questionários no total. A amostra foi dividida em duas partes. Com a primeira, foi feita análise fatorial exploratória e, com a segunda, análise fatorial confirmatória, por meio da modelagem das equações estruturais. O exame dos resultados alcançados pelo modelo das expectativas permite concluir pela validade e confiabilidade do instrumento. Assim, as expectativas do voluntário da Pastoral da Criança são explicadas por um

  4. Caracterização física e hidráulica de solos em bacias experimentais do semiárido brasileiro, sob manejo conservacionista Hydraulic and physical characterization of soils in experimental basins of the brazilian semiarid under conservation management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Roberto L. da Silva

    2012-01-01

    Full Text Available Para estudos de movimento da água no solo tornam-se imprescindíveis o conhecimento de suas propriedades físicas e hidráulicas e suas correlações. Ambas as propriedades têm importância fundamental no armazenamento e transporte de água, tal como, também, de nutrientes e no controle da infiltração, sendo influenciadas pelas condições de superfície do solo. Neste contexto buscou-se realizar, com o presente estudo, a caracterização físico-hídrica de solos de duas bacias experimentais (Jatobá e Mimoso/Pesqueira, PE do semiárido brasileiro, em diferentes profundidades e distintas coberturas vegetais (cobertura natural, solo descoberto, cultivo morro abaixo, palma em curva de nível e barramento de pedra com cobertura morta. Observou-se alta variabilidade da condutividade hidráulica nas camadas até 50 cm além de decaimento dos teores de areia, de matéria orgânica e da condutividade hidráulica com a profundidade, no perfil dos solos, nas bacias estudadas. Já com relação às diferentes coberturas vegetais constatou-se que não houve diferença significativa entre médias da condutividade hidráulica entre os diferentes tratamentos conservacionistas avaliados, para as profundidades estudadas.For the study involving the water movement in soil, it becomes imperative to know their physical and hydraulic properties and their correlations. Both are of fundamental importance in the storage and transport of water and nutrients and in controlling infiltration, being influenced by the conditions of the soil surface. In this context, this study aimed to perform physical and hydraulic characterization of the soil in two experimental basins (Jatoba and Mimoso/Pesqueira, PE, in the brazilian semiarid, at different depths and vegetation cover conditions (natural vegetation, bare soil, cultivation downhill, palm contour and stone micro walls with mulching. High variability of hydraulic conductivity was observed in layers up to 50 cm. Besides

  5. Estrategias campesinas de reproducción económica y paludismo en la microregión pliegues fallados de los Altos de Chiapas, México: estudio de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauricio Gutiérrez Ortega

    1996-09-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue establecer relaciones iniciales entre actividad agrícola y paludismo, definíendose riesgos y prevalencia a través del análisis de la integración de estrategias de reproducción de los pobladores de una comunidad indígena de Los Altos de Chiapas. Se obtuvo información sobre sitios de trabajo, uso del suelo, volúmenes de producción de café, maíz y frijol y número de unidades familiares involucradas en esta producción, el trabajo asalariado y en las artesanías. Se analizó la circulación productiva a los "trabajaderos" de tierra caliente. Se compararon unidades familiares con casos y sin casos de paludismo, entre 1987 y 1993, en Ybeljoj, Municipio de Chenalhó, Chiapas. Entre los resultados más sobresalientes encontramos que las estrategias que ofrecieron mayores riesgos y prevalencia de paludismo fueron aquellas donde la actividad del cultivo del maíz y el trabajo asalariado estaban presentes; contrariamente, aquellas estrategias en donde la artesanía era la actividad principal o de segunda importancia estaban asociadas con la ausencia del paludismo o prevalencia mínima de la enfermedad.

  6. Estrategias campesinas de reproducción económica y paludismo en la microregión pliegues fallados de los Altos de Chiapas, México: estudio de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gutiérrez Ortega Mauricio

    1996-01-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue establecer relaciones iniciales entre actividad agrícola y paludismo, definíendose riesgos y prevalencia a través del análisis de la integración de estrategias de reproducción de los pobladores de una comunidad indígena de Los Altos de Chiapas. Se obtuvo información sobre sitios de trabajo, uso del suelo, volúmenes de producción de café, maíz y frijol y número de unidades familiares involucradas en esta producción, el trabajo asalariado y en las artesanías. Se analizó la circulación productiva a los "trabajaderos" de tierra caliente. Se compararon unidades familiares con casos y sin casos de paludismo, entre 1987 y 1993, en Ybeljoj, Municipio de Chenalhó, Chiapas. Entre los resultados más sobresalientes encontramos que las estrategias que ofrecieron mayores riesgos y prevalencia de paludismo fueron aquellas donde la actividad del cultivo del maíz y el trabajo asalariado estaban presentes; contrariamente, aquellas estrategias en donde la artesanía era la actividad principal o de segunda importancia estaban asociadas con la ausencia del paludismo o prevalencia mínima de la enfermedad.

  7. Factibilidad económico-ambiental para el cultivo sostenible de ostión de mangle Crassostrea rhizophorae (Güilding, 1828, en Cuba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abel Betanzos-Vega

    2014-11-01

    Full Text Available Se analizaron dos variantes en la producción de ostión de mangle Crassostrea rhizophorae en Cuba: 1 extracción pesquera tradicional (EP en bancos naturales, apoyada en menor grado con acuicultura artesanal por agregación de colectores de mangle suspendidos en el manglar, y 2 cultivo artesanal (CA, obteniendo semillas del medio natural en colectores de "concha madre", con engorde y cosecha en el mismo colector y en canastas o cajas ostrícolas. Se determinó la factibilidad económico-ambiental de ambas variantes proyectadas a cinco años, a partir del análisis de costo-beneficio económico basado en datos de operación pesquera y se incluyeron costos estimados por daño ambiental. La variante extractiva (EP mostró una rentabilidad negativa durante el periodo proyectado (US$-1.388,39 en el quinto año, con impacto negativo sobre el ecosistema de manglar. La variante productiva (CA mostró ganancias a partir del tercer año y una rentabilidad positiva durante el periodo proyectado (US$731,78 al quinto año, con reducción de daños al ecosistema de manglar. De acuerdo a estos resultados, se recomienda desarrollar el cultivo y manejo sustentable de la ostra nativa C. rhizophorae en Cuba.

  8. Intellectual property protection through the geographical indication “Chã de Jardim” of the banana leaf handicrafts (musa sp. in the State of Paraiba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Everaldo de França

    2015-11-01

    Full Text Available The construction of a Brazilian Geographical Indication System has been guided by a far wider range of goods, ranging from industrial and agricultural products, services, and even craftwork. Taking into account social, cultural and geographical characteristics, as well as the ethnic constitution of the population of Areia city in the State of Paraiba (Brazil, it is possible to suppose the vast local knowledge that this city’s communities have accumulated over the decades while they seek to incorporate such knowledge in their daily practices. One of the artesanal activities subject to protection of Geographical Indication (IG is the use of banana’s plant (Musa sp. stem as a raw material for some  manufactured products such as handbags, light fixtures, folders for events, cooking utensils etc. The IG records for this type of activity can value the local knowledge regarding the sustainable use of biodiversity and promote the cultural traditions of Areia city, bringing also improvements to the communities involved and consequently increasing the regional development. The identified geographical name to be protected for craftwork is “Chã de Jardim”. It is suggested that “Chã de Jardim” becomes protected by indication of origin whereas the artesanal products of this region feature good reputation. JEL-Code | O33; Q56; R11.

  9. La producción textil durante la Edad del Bronce en el cuadrante suroriental de la Península Ibérica: materias primas, productos, instrumentos y procesos de trabajo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier JOVER MAESTRE

    2013-06-01

    Full Text Available Este trabajo pretende evaluar la importancia de la producción textil en las sociedades de la Edad del Bronce en el cuadrante suroriental de la Península Ibérica. Se ha tratado de caracterizar cada una de las artesanías textiles: tejeduría, cordelería y cestería, principalmente. Para ello se ha elaborado un inventario de las evidencias arqueológicas publicadas relacionadas con la producción textil. Se ha prestado un especial interés a aquellas que permitan inferir su organización y control como proceso de trabajo. Se ha valorado críticamente la información contextual asociada a estas evidencias. Con el estudio efectuado se llega a la conclusión de que, en su conjunto y en el ámbito espacial y temporal considerado, la producción textil estaba integrada por artesanías –como la cordelería y la cestería– de carácter claramente doméstico, frente a otras, como la elaboración de paños y telas, sobre las que aparentemente se ejerció un mayor control en cuanto a su producción y distribución.

  10. HISTÓRIA SOCIAL DA PESCA E DA MODERNIZAÇÃO ESPACIAL DO RIO DE JANEIRO: A ÁRDUA TAREFA DE PERIODIZAR EVENTOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Catia Antonia da Silva

    2015-08-01

    Full Text Available Relacionar a pesca artesanal e a modernização fluminense constitui uma tarefa assazdifícil que se deve continuar realizando no estudo da problemática do tempo presente,hoje que a modernização industrial toma vulto e cada vez menores ficam os espaços ondeos pescadores artesanais podem exercer o seu ofício ao longo do litoral da RegiãoMetropolitana do Rio de Janeiro. Muito releva elucidar os antecedentes históricos e asprincipais fases dessa modernização, assim como os profundos efeitos que ela tem tidosobre a pesca artesanal, com o que se podem compreender melhor os conflitos entre asduas, os quais, posto não sejam novos, atualmente assumem novas feições. Este artigopondera três períodos: os fins do século XVII, quando a pesca da baleia produziuconsequências especialmente importantes; as décadas de 1940 e 1960, de distintas fasesda industrialização fluminense; e os anos de 2000 a 2013, na fase mais recente dodesenvolvimento industrial do Estado do Rio de Janeiro.

  11. ARTESANATO, ARTE E CULTURA LOCAL: uma possibilidade de renda e desenvolvimento da atividade turística

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jean Carlos Vieira Santos

    2016-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho é diagnosticar, conhecer e apresentar o artesanato do interior do estado de Goiás, a partir de peças que inicialmente eram confeccionadas para o uso doméstico de moradores e que atualmente têm ocupado alguns lugares comerciais desse espaço urbano. O recorte de estudo deste artigo é o urbano do município de Quirinópolis, localizado na microrregião homônima. Para atingir os objetivos propostos, a pesquisa parte da discussão da categoria geográfica lugar, chegando aos territórios comerciais e de criação dos sujeitos envolvidos com o saber fazer artesanal. Para a construção do trabalho, o referencial teórico (livros, jornais, internet e revistas, os trabalhos de campo, o levantamento fotográfico, as entrevistas informais, as aplicações de questionários e o trabalho de gabinete foram fundamentais. No caso das artesãs investigadas, os principais resultados apontam que 32% têm entre 51 e 60 anos de idade; 37% alegam que o principal motivo de trabalhar com o artesanato é a possibilidade de aumentar a renda familiar; e para 55% dessas pessoas, o trabalho artesanal desenvolvido em Quirinópolis é um potencial turístico do lugar.

  12. ARTESANAS MIXTECAS, ESTRATEGIAS DE REPRODUCCIÓN Y CAMBIO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CORAL ROJAS SERRANO

    2010-01-01

    Full Text Available La situación de pobreza de grupos domésticos campesinos en múltiples regiones de México ha llevado a que las mujeres incrementen su participación en actividades generadoras de ingreso. En el municipio de Chigmecatitlán, Puebla, México, cuya población pertenece al grupo étnico mixteca destaca la actividad artesanal de palma (Brahea dulcis, realizada principalmente por mujeres y cada vez más por varones, como parte de sus estrategias de reproducción. La inserción de las artesanías de palma de Chigmecatitlán en el mercado turístico ha influido en el incremento de su valor económico. Se analiza cómo esto ha propiciado cambios en los grupos domésticos, en el sistema de producción, en la distribución del trabajo y en las relaciones de género.

  13. Fixação da coluna vertebral cervical baixa através de amarrilho interespinhoso e enxerto ósseo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LOPES JR EDSON

    1999-01-01

    Full Text Available Descrevemos nossa experiência em 32 pacientes submetidos a fixação da coluna vertebral cervical por via posterior através de amarrilho interespinhoso com fios de aço e enxerto ósseo, retirado do ilíaco, no período de janeiro-1996 a maio-1997 no Serviço de Neurocirurgia do Hospital Municipal Dr. José Frota. Os resultados no período de um ano, de acordo com a escala funcional de Frankel, indicam que dos pacientes que no ingresso apresentavam algum grau de lesão neurológica, 11 melhoraram, 1 piorou e 1 faleceu de infecção respiratória. Não houve piora em nenhum daqueles que na admissão apresentavam ausência de lesão neurológica. Mostramos que o método cirúrgico utilizado é eficaz na fusão da coluna cervical após lesão aguda traumática com comprometimento dos ligamentos posteriores, além de ser uma abordagem de baixo custo.

  14. Resolução de um caso real do problema dial-a-ride multicritério via clustering search

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Perretto Rodrigues

    2014-09-01

    Full Text Available Este artigo apresenta um clustering search (CS para o problema dial-a-ride (DARP multicritério presente na cidade de Vitória (ES. Em Vitória, os usuários especificam requisições de transporte entre origens e destinos com janelas de tempo para os horários de embarque e desembarque; o transporte é realizado por uma frota homogênea de veículos localizados inicialmente em uma mesma garagem; busca-se assim definir um conjunto de rotas de atendimento que minimize o custo de transporte (normalmente, tempo ou distância, o número de veículos utilizados e o tempo total de espera dos usuários, respeitando restrições como as de capacidade dos veículos e de precedência (o embarque de um usuário deve preceder o seu destino em uma rota. Dessa forma, o CS aqui proposto foi capaz de tratar as particularidades do caso de Vitória, ES. Bons resultados computacionais são apresentados considerando instâncias reais obtidas na Secretaria de Transportes, Trânsito e Infraestrutura Urbana de Vitória, ES.

  15. The drosophilid fauna (Diptera, Drosophilidae of the transition between the Pampa and Atlantic Forest Biomes in the state of Rio Grande do Sul, southern Brazil: first records

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleverton J.C. Hochmüller

    2010-01-01

    Full Text Available Although studies on drosophilid (Diptera, Drosophilidae assemblages have become relatively abundant in the past decades, many environments remain to be searched. The present study investigates the composition, the species abundances and the richness of the drosophilid assemblages in two localities of the municipality of Cruz Alta, northwestern region of the state of Rio Grande do Sul, a point of contact between the biomes Atlantic Forest and Pampa: (i an urban area (2007, constituted by a domestic orchard with Citrus trees, and (ii a forested area, in Centro de Educação, Pesquisa e Proteção Ambiental - CEPPA (2008/2009, of Universidade de Cruz Alta, located in a fragment of riparian forest. Collections were conducted using fermented banana-baited traps and repeated periodically. A total of 7,428 individuals were caught, belonging to two subfamilies, six genera and 53 species. In the urban area, 22 species were found, from two genera (N = 2,421, while in the forested area 46 species were found, from six genera (N = 5,007. Six exotic species were found, markedly more abundant in the urban area, where they corresponded to 95% of the specimens, in comparison to 50% in the forest. Between the Neotropical species, the most common were Drosophila maculifrons Duda and D. polymorpha Dobzhansky & Pavan. Only D. simulans Sturtevant was captured in all samples in both localities. The present survey represents the first records for the state of Rio Grande do Sul of the D. canalinea and D. virilis species groups and the species D. arassari Cunha & Frota-Pessoa, D. fuscolineata Duda, D. nigricruria Patterson & Mainland, D. papei Bächli & Vilela, D. senei Vilela, D. trifilum Frota-Pessoa, D. virilis Sturtevant, Leucophenga maculosa (Coquillett and Rhinoleucophenga obesa (Loew. Furthermore, it also represents the first record for the state of the genera Amiota Loew, Leucophenga Mik and Rhinoleucophenga Hendel and of the subfamily Steganinae. So, the present

  16. Fractures in elderly due to falls registered in a traumatology tertiary reference hospital in the year 2004 - doi:10.5020/18061230.2007.p226

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo de Carvalho Filgueiras

    2012-01-01

    Full Text Available The falls followed by fractures in elderly patients consist in an important cause of morbidity and mortality, being a public health problem, due to the high incidence of cases, their seriousness and socioeconomic cost. They may range from a small lesion to the loss of mobility and even death. This study aimed at analyzing the topographical distribution, from the anatomical aspect, of post-fall fractures in elders registered at the Dr. José Frota Institute, in Fortaleza – Ceará, relating it to the gender, the age group, internment period and possible complications. This was an epidemiological, descriptive and retrospective study based on data collected from documented evidence. The study population was composed of patients over 60, victims of post-fall fractures, attended at the institution, in the year 2004. As results, it was verified that 50.25% of the fractures occurred in the neck of the femur, followed by femoral shaft fractures (15.57%, cranial fractures (12.57% and radium (9.58%. Approximately 36.5% stayed interned from 1 to 10 days, the majority of the cases being female (55.69%, with predominance of the age group above 81 years old. In males, the most affected age group was that of 76 to 80 years old, comprising 28.38% of the men. From this research, it was possible to delineate a profile of the risk factors of fractures in elderly, allowing studies directed to susceptive groups.

  17. Measures and modelling of PAR (photosynthetically-active radiation) for the Northeast of Brazil; Medidas e modelagem da radiacao PAR (photosynthetically-active radiation) para o nordeste do Brasil

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Tiba, Chigueru; Leal, Sergio da S.A. [Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Recife, PE (Brazil). Dept. de Energia Nuclear], e-mail: tiba@rce.neoline.com.br

    2004-07-01

    Photosynthetically active solar radiation, known by its acronym in the English language as PAR, is the principal driving force of innumerable biological and physical processes related to biomass production, such as, the evolution of vegetal covering, agricultural productivity, and countless environment aspects, among others. Unfortunately in Brazil and particularly in the Northeast of Brazil, the PAR radiation measures are not a routine part of meteorological station measures, and therefore are still rarer than solar irradiation measures. In this context, a station was installed in Recife, Pernambuco in 2003, to carry out simultaneous measures of daily solar irradiation and PAR irradiation, which permits the modelling and valuation of the relationship between these two parameters and thus makes the estimation of PAR radiation possible, where there used to be only information on solar irradiation. Three others stations are being installed, one on Fernando de Noronha-PE, another in Pesqueira-PE, and the other in Xingo-SE, which complete a group of 4 between Latitudes 8 deg and 10 deg South and Longitudes 34 deg to 38 deg West, each having differentiated Equatorial Climates: island maritime, continental maritime, sylvan (Agreste) and semi-arid. (author)

  18. Variações sazonais e conflito no povoado pesqueiro de Ponta Grossa dos Fidalgos, Rio de Janeiro Variaciones estacionales y conflicto en el poblado pesquero Ponta Grossa dos Fidalgos, Rio de Janeiro Seasonal Variations and Conflict in fishing village of Ponta Grossa dos Fidalgos, Rio de Janeiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Colaço Dias Neto

    2010-07-01

    Full Text Available Ponta Grossa dos Fidalgos é um pequeno povoado pesqueiro localizado na margem norte da Lagoa Feia no estado do Rio de Janeiro. Este artigo tem o objetivo de apresentar de que modo os moradores deste povoado organizam suas atividades cotidianas a partir do cruzamento de três calendários de pesca. Uma reflexão atenta revela conflitos sobre a regulação sazonal das atividades pesqueiras e a forma como pescadores e gestores públicos se posicionam sobre elesPonta Grossa dos Fidalgos es un pequeño pueblo pesquero ubicado en la margen norte de la Lagoa Feia, en el Estado de Río de Janeiro, Brasil. En este articulo, el autor tiene como objetivo presentar el modo en que los habitantes del pueblo organizan sus actividades cotidianas a partir del cruce de tres calendarios de pesca. Una reflexión atenta revela algunos conflictos sobre la regulación estacional de las actividades pesqueras y la forma en que pescadores y gestores públicos se posicionan sobre ellos.Ponta Grossa dos Fidalgos is a small fishing village located on the north shore of Lagoa Feia, in the state of Rio de Janeiro. This article aims to present how the people from this village organize their daily activities from crossing three calendars fishing. A careful reflection shows conflicts about the seasonal regulations of fishing activities and how fishermen and public officials are positioned on them.

  19. O processo de apropriação do espaço e produção da subjetividade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Nadir Teixeira Jerônimo

    Full Text Available Neste artigo, relata-se uma pesquisa sobre a (reapropriação do espaço pelos moradores nativos da comunidade pesqueira de Ibiraquera, situada no município de Imbituba, ao sul de Santa Catarina, dada a recente e gradativa ocupação do local por turistas brasileiros e estrangeiros. Com o foco na compreensão desse processo, considerou-se a produção da subjetividade daqueles sujeitos segundo a perspectiva da Psicologia Ambiental. Para essa abordagem qualitativa, procedeu-se a um estudo de caso, contemplando uma amostra de 10 moradores pertencentes a famílias tradicionais. A principal técnica empregada para a coleta de dados consistiu na realização de entrevistas informais, visando ao relato de suas histórias de vida. As principais categorias de análise foram a auto-estima e o sentimento de pertença, uma vez que se constatou que a referida "invasão" vem interferindo na auto-estima dos nativos daquela comunidade, mas, ao mesmo tempo, reforçando seu sentimento de pertença e amor pelo lugar.

  20. A comunidade remanescente de quilombo do Engenho Siqueira: territorialidade, identidade quilombola e potencialidade da agroecologia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gondim de Araújo Marli

    2012-06-01

    Full Text Available A comunidade negra rural camponesa do Engenho Siqueira pratica modos de produção agrícola e pesqueira herdados de seus antepassados. Pretende-se explicar neste texto as compatibilidades culturais e técnicas entre os atuais modos de produção desenvolvidos e a agroecologia. A agriculturatradicional, como atividade principal dessa comunidade, constitui uma das referências no manejo sustentável dos ecossistemas desta região litorânea. Foram feitas quatorze entrevistas semiestruturadas com moradores mais antigos do engenho e agricultores(as. Os resultados indicam que essa população parece não ter mantido recentemente vinculação subalterna com o sistema monocultor da cana-de-açúcar, quer no assalariamento nas usinas próximas quer no cultivo de cana na comunidade. Por outro lado, as práticas agrícolas epesqueiras ali desenvolvidas apresentam grande potencialidade agroecológica, como ficou demonstrando durante o estudo.

  1. PRODUÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DA QUITINA EXTRAÍDA DE RESÍDUOS DE CRUSTÁCEOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caroline de Souza Fontes

    2017-02-01

    Full Text Available A atividade pesqueira brasileira gera um PIB de R$ 5 bilhõese mobiliza 800 mil profissionais. Em função desta atividade econômica, o descarte de resíduos de crustáceos sem nenhum tratamento tem se tornado um problema ambiental, uma proposta para minimiza-lo é a utilização destes resíduos para a obtenção de matéria prima de interesse industrial. Sendo assim, foi avaliado o efeito da concentração do NaOH no processo de obtenção da quitosana. Com base na utilização de materiais comuns de laboratório, a obtenção da quitosana foi realizada a partir da algumas etapas, como a desacetilação da quitina. Esta proposta demonstrou-se eficiente uma vez que o aumento no teor de NaOH promoveu um aumento no rendimento na produção da quitosana. Acredita-se que este trabalho venha a contribuir com a redução de resíduos de crustáceos, visto que o interesse industrial pela quitosana vem aumentando devido as suas propriedades bacteriostáticas, fungistática e cicatrizantes.

  2. The cultural significance of plants of the Pernambuco indians: The Xucuru case

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laise de Holanda Cavalcanti Andrade

    2004-05-01

    Full Text Available The Index of Cultural Significance (ICS created at the end of the 1980´s, aims to register the value of each vegetable species and to disclose its importance for the biological and cultural survival of a traditional community. Initially, the ISC was considered and applied in aboriginal communities in Canada and the United States. Aiming to verify its applicability for Brazilian aboriginal groups, it was used in the present work to evaluate the cultural meaning of the useful species for the Xucuru tribe, in pesqueira county, Pernambuco. In Brazil, it is the first time that this index has been used with a northeastern aboriginal community, the Xucuru, one of the seven tribes remaining in Pernambuco. From informal interviews, 97 useful species were registered among trees, shrubs and grass growing in the Pedra D’Água forest (Humid Ororobá-Forest, in yards, and in small cultivated areas in the village. The ISC provided a numeric order of importance for the plants registered in the Xucuru tribe, much like the one observed in the field. Musa paradisiaca was the species of greatest meaning for the community (ICS 120, followed by Rosmarinum officinalis (ICS 92, Xerophyta plicata (ICS 88, Aspidosperma sp. (ICS 84 and Cymbopogon citratus (ISC 80. The place of distinct prominence for non-native species of the area (exotic evidences the importance that such species have acquired in the Xucuru culture.

  3. [Obesity and overweight in adult Xukuru of Ororubá Indians, Pernambuco State, Brazil: magnitude and associated socioeconomic and demographic factors].

    Science.gov (United States)

    Fávaro, Thatiana Regina; Santos, Ricardo Ventura; Cunha, Geraldo Marcelo da; Leite, Iuri da Costa; Coimbra Jr, Carlos E A

    2015-08-01

    This cross-sectional study focused on the epidemiology of overweight and obesity and the association with demographic and socioeconomic variables in a sample of 794 Xukuru of Ororubá adults 19-59 years of age, from an indigenous reserve in Pesqueira County, Pernambuco State, Brazil. Descriptive analyses and multivariate logistic regression were carried out, using cut-off points of BMI > 24.99kg/m2 for overweight and > 29.99kg/m2 for obesity. Prevalence rates of overweight and obesity were higher in women (52.2% and 21%, respectively) than in men (44.1% and 7.5%, respectively). Female sex and age (> 30 years) were associated with both outcomes in the multivariate regression. For obesity, the following variable showed statistically significant associations: socioeconomic status and the interaction between male gender and per capita income. As in other indigenous populations in Brazil, the study's findings suggest that the Xukuru are experiencing a rapid nutritional transition.

  4. Evaluación de sustratos y procesos de fermentación sólida para la producción de esporas de Trichoderma sp

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elkin Yabid Agamez Ramos

    2009-01-01

    Full Text Available Se evaluó un aislado nativo del hongo Trichoderma sp. en 13 sustratos y dos procesos de fermentación sólida.Se utilizaron sustratos sólidos a base de semillas de Artocarpus incisa (fruta de pan y desechos agroindustriales como cascarilla de arroz y algodón. La mejor producción de esporas se registró en el sustrato compuesto por cascarilla de algodón (enriquecida con soluciones de melaza y semillas de Artocarpus incisa con valores de concentración de esporas entre 2,1 x 108 conidios/g, y 8,38 x 108 conidios/g. Mientras que las más bajas concentraciones se presentaron en cascarilla de arroz. Los sustratos EA-5 (cascarilla de algodón enriquecida con solución de melaza 1% - Urea 1% (5:1 y E-FP-1 (cascarilla de algodón al 60% - semillas de Artocarpus incisa, al 40% se diferenciaron significativamente del resto de los sustratos probados por presentar las más altas concentraciones. Se seleccionaron estos dos sustratos para evaluar dos procesos de producción masiva de esporas de Trichoderma sp. utilizando los procesos de fermentación sólida: artesanal y semi-industrial, este último caracterizado por suministro de aire con presión de 2L/min. Mediante conteos de conidias/g. del polvo cosechado en cámara de Neubauer, se determinó la concentración de esporas en cada uno de los sustratos, obteniéndose concentraciones para los procesos artesanal y semi-industrial de 2,53 x 109 y 2.31 x 109 conidios/g, respectivamente. Para estos procesos estadísticamente no se encontraron diferencias significativas, indicando que la aireación aplicada para el proceso semi-industrial no tuvo incidencia relevante para mejorar la esporulación con respecto al proceso artesanal. Palabras clave: Trichoderma sp.; producción de esporas; fermentación sólida; Trichoderma sp.; spores production; solid fermentation.

  5. Proyecto de una industria cervecera en el municipio de Baltanás (Palencia)

    OpenAIRE

    Herrero Fernández, Tania

    2015-01-01

    Proyecto fin de grado que consiste en la construcción y puesta en marcha de una industria cervecera en el municipio de Baltanás en la provincia de Palencia. Dicha industria no será a nivel artesanal sino que tendrá una dimensión y producción mayores. El tipo de cerveza a producir es una ale tostada de fermentación alta, alejándose de la comúnmente elaborada en España ya que no hay ninguna industria que fabrica cerveza ale. La finalidad es obtener una cerveza de estilo belga, más barata al no ...

  6. Estrategias campesinas de reproducción económica y paludismo en la microregión pliegues fallados de los Altos de Chiapas, México: estudio de caso

    OpenAIRE

    Gutiérrez Ortega Mauricio

    1996-01-01

    El objetivo de esta investigación fue establecer relaciones iniciales entre actividad agrícola y paludismo, definíendose riesgos y prevalencia a través del análisis de la integración de estrategias de reproducción de los pobladores de una comunidad indígena de Los Altos de Chiapas. Se obtuvo información sobre sitios de trabajo, uso del suelo, volúmenes de producción de café, maíz y frijol y número de unidades familiares involucradas en esta producción, el trabajo asalariado y en las artesanía...

  7. Estrategias campesinas de reproducción económica y paludismo en la microregión pliegues fallados de los Altos de Chiapas, México: estudio de caso

    OpenAIRE

    Gutiérrez Ortega Mauricio

    1996-01-01

    El objetivo de esta investigación fue establecer relaciones iniciales entre actividad agrícola y paludismo, definíendose riesgos y prevalencia a través del análisis de la integración de estrategias de reproducción de los pobladores de una comunidad indígena de Los Altos de Chiapas. Se obtuvo información sobre sitios de trabajo, uso del suelo, volúmenes de producción de café, maíz y frijol y número de unidades familiares involucradas en esta producción, el trabajo asalariado y en las artesanía...

  8. Un testigo del arte barroco "novator" valenciano de "La Vall de Gallinera": la iglesia parroquial de San Miguel de Benissivà

    OpenAIRE

    Galbis y Giner, Vicente Luis; Gutiérrez González, Soledad

    2002-01-01

    El estudio nos presenta una muestra de recuperación de artesanías tradicionales en el medio rural como proyecto de enseñanza-aprendizaje de la Universitat de València y su Área de Conservació del Patrimoni Cultural, desde unos análisis histórico-material, histórico-artístico y técnico, en torno a la intervención llevada a cabo en la iglesia de San Miguel de Benissivà de Alicante. Buscando su valoración dentro del conjunto patrimonial al cual pertenece, se acomete una investigación sobre dicho...

  9. Dicionários e artesanato nos tempos electrónicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jan Engh

    2014-06-01

    Full Text Available Numa comunidade linguística relativamente pequena como a norueguesa, até novos dicionários bilingues são feitos duma maneira artesanal – a única inovação tecnológica é a troca de lápis e papel pelo computador. Como é que isto é possível? Deixando de lado os factores práticos pergunto: Vamos redigir dicionários da mesma maneira no futuro? E, nesse caso, também há razões linguísticas para isso? Neste artigo apresento uma história pessoal de lexicografia e o meu ponto de vista.

  10. El 9 de Abril en Cali y en el Valle: Acciones De La Muchedumbre

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Darío Betancourt Echeverry

    2012-08-01

    Full Text Available En el gaitanismo, fuera por convicción o manipulación política, encontraron continuidad y refugio grandes sectores populares, provenientes de una tradición campesino-artesanal. Por ello el autor deja planteado que las "acciones de la muchedumbre" caleña el 9 de abril de 1948, deben entenderse no como la actuación de una turba salvaje, sino como la continuidad de una protesta popular con raigambre ancestral. Se hace énfasis en el papel desempeñado por el entonces teniente Gustavo Rojas Pinilla, en la consumación del desorden y en la vuelta a la normalidad.

  11. Contextualización teórica del acto pedagógico en la enseñanza y el aprendizaje del proyecto arquitectónico: el caso de la E.T.S.A.M.

    OpenAIRE

    Psegiannaki, Aikaterini Evangelia

    2015-01-01

    El taller de proyectos constituye el núcleo de la enseñanza arquitectónica. Estudiar sus procesos educativos en la actualidad implica la contextualización teórica del acto educativo y la revisión histórica de la evolución de su estructura social. Esta estructura, es heredera de la larga tradición del taller donde los maestros de obra, artesanos, arquitectos y artistas, se ocupaban desde siempre de la enseñanza de la construcción, de la artesanía, del diseño arquitectónico y del arte. Los apre...

  12. Efecto del fenómeno "El Niño 1997•98" en el desembarque de los recursos pesqueros artesanales de puerto Salaverry (Trujillo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alvaro Tresierra-Aguilar

    2014-06-01

    Full Text Available Los volúmenes de desembarque de la pesca artesanal se analizan en Portuario de Salaverry, antes, durante y después del fenómeno de "El Niño 1997-1998". Los desembarques durante la primera fase de "El Niño" estaban a punto de 1.000 tm en 1996 y se incrementó a 17.000 tm en 1997. La presencia de especies de aguas tropicales con evento "El Niño" fueron altas en el primer semestre de 1998, son aumentó en la pesca y más del 50% de los desembarques correspondieron a Coryphaena hippurus. Más tarde, los volúmenes de desembarque habituales y especies tradicionales volvieron con la normalización de las condiciones del medio ambiente. También se analiza el impacto socioeconómico

  13. La economía de las pequeñas y medianas industrias en Nicaragua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Davide Parrilli

    1999-09-01

    Full Text Available En Nicaragua, las PYMES industriales tienen un potencial de desarrollo relevante, que depende de varios factores: la abundancia de los recursos naturales, la tradición artesanal, el bajo costo de la mano de obra y la concentración geográfica y sectorial de las PYMES en algunas ciudades del país. Sin embargo, las PYMES aún no han logrado convertirse en una base estratégica para el desarrollo nacional. Este artículo intenta identificar los nodos que pueden encaminar el crecimiento del sector de las PYMES, y el papel fundamental que las instituciones públicas Y privadas pueden jugar a través de la investigación, la formulación de políticas, la promoción y el apoyo a este sujeto clave de la economía nicaragüense.

  14. Inducción al desove en hembras del pargo mancha, Lutjanus guttatus (Steindachner, 1869 (ING

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Valverde Chavarría

    2016-03-01

    Full Text Available The effect of carp pituitary extract (EPC was studied in six mature females of the spotted snapper, Lutjanus guttatus, caught by bottom long lines by artesanal fishermen in the Nicoya gulf. The female weights were between 1.7 and 2.0 kg. Three females were injected with 800 UI EPC/Kg body weight, the rest were used as a control group. The frequency distribution of oocyte diameters and their maturity status were assessed immediatedly before and 24 h and 48 h after the application of the hormonal treatment. Two of the injected females spawned once, 24 hours after the application of the hormonal stimulus, expelling 115,500-125,500 eggs, with a mean diameter of 0.724 mm.

  15. Gastronomia, Sustentabilidade e Turismo na Praia de Caçandoca, Ubatuba (São Paulo-Brasil

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    Marielys Siqueira Bueno

    2012-12-01

    Full Text Available Resumo A praia de Caçandoca, em Ubatuba, possui uma comunidade de pesca artesanal que é também remanescente de um quilombo. Desde a abertura de estradas acessando praias da região do litoral norte paulista, a partir dos anos de 1970, a comunidade sofreu inúmeras pressões da especulação imobiliária para seu despejo e mudança, pela beleza do local e seu possível aproveitamento turístico. Mas ela conseguiu o reconhecimento da propriedade territorial como terra de quilombo, e hoje busca manter sua identidade e sua cultura material. Uma parte importante dessa cultura é sua culinária de pescados, levantada pelo A. em entrevistas abertas com antigos moradores da Caçandoca. E hoje, projetos comunitários e de governo oferecem possibilidades alternativas de aproveitamento dessa cozinha tradicional em uma atividade de turismo sustentável. Palavras-chave: turismo sustentável; pesca artesanal; quilombo; culinária caiçara; Ubatuba-SP. Abstract The beach named Caçandoca, in Ubatuba, has an artisan fishing's community who is also remainder of a "quilombo". Since the opening of roads allowed access to the north coastland of São Paulo, on the seventies, the community have suffered a lot of pressures from the immovable speculation for her evacuation or removing, because of the natural beauty of the place and its possible touristic utilization. But she obtained the recognition of the territory's property, as a "quilombo's" land, and nowadays she searchs to conserve her identity and her material culture. An important part of this culture is her fishing cookery, approached by the A. in opening interviews with old dwellers of Caçandoca. And, at the present time, community's and governmental's projects offer alternative possibilitys to make good use of this traditional cookery in a sustainable tourism acivity. Keywords: sustainable touris; artisan fishing; quilombo ; culinária caiçara ; Ubatuba-SP. Resumen La playa de Caçandoca, em

  16. Varamiento de cetáceos en Tacna, Perú (2002-2010

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    José Pizarro-Neyra

    2011-05-01

    Full Text Available Se presentan datos de varamientos de cetáceos producidos entre abril del año 2002 y enero de 2010 en las localidades de Los Palos, Vila-vila, Morro Sama e Ite, ubicadas en la región Tacna. Los resultados indican que: 85% de los ejemplares varados corresponden a Phocoena spinipinnis, 8% a Tursiops truncatus, y el resto a cetáceos de las especies: Grampus griseus, Eubalaena australis y Physeter macrocephalus. Los varamientos de cetáceos grandes solo se observaron en Los Palos, mientras la mayor cantidad de varamientos observados se produjeron en Ite (80%. La causa del varamiento de algunas marsopas (P. spinipinnis es la captura incidental en redes usadas por la pesca artesanal. Se relaciona el varamiento de P. macrocephalus con anomalías de la temperatura superficial del mar.

  17. ASPECTOS METODOLÓGICOS A TENER EN CUENTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL FITOMEJORAMIENTO PARTICIPATIVO EN AGRICULTURA URBANA

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    María de los A. Pino

    2005-01-01

    Full Text Available La experimentación con metodologías participativas en el contexto urbano permitió al presente trabajo demostrar la factibilidad de aplicar el fitomejoramiento participativo, como vía de acceso a la diversidad agrícola para los agricultores urbanos, que también involucró a los actores locales de los municipios de San José de las Lajas y Arroyo Naranjo, y cuyos resultados permitieron la obtención de una metodología de trabajo y el aumento de la diversidad en los cultivos de tomate, habichuela, plátano y lechuga, así como la capacitación en el manejo de estos cultivos, de los biofertilizantes y en la conservación de esta diversidad de manera artesanal.

  18. Principales hitos en la trayectoria de la industria transformadora de la madera en la economía de Galicia (España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ángel Miramontes Carballada

    2016-01-01

    Full Text Available Resulta innegable que la actividad industrial sigue siendo un sector básico en el funcionamiento económico de muchos territorios. Pero las estrategias espaciales de las empresas no son estables sino que se han modificado, buscando rentabilizar sus beneficios, afectando estos procesos a la situación de los territorios donde se localizan. Este trabajo se centra en revisar la significación de estos procesos dentro de un sector industrial tradicional, la industria transformadora de la madera y, dentro de un territorio concreto, Galicia, poseedor de materia prima y que desde siempre ha aprovechado el recurso, primero, como actividad artesanal y, más tarde, como un sector fabril, buscando siempre adaptarse a las nuevas estrategias empresariales. En este trabajo se observa como su pasado y su presente se adaptan a cambios en las posibles estrategias de funcionamiento de las actividades transformadoras y como se traduce todo esto en el territorio gallego.

  19. OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE TIQUIRA EMPREGANDO ENZIMAS COMERCIAIS E FUNGOS ISOLADOS A PARTIR DOS BEIJUS UTILIZADOS NO MÉTODO TRADICIONAL

    OpenAIRE

    2013-01-01

    A tiquira é uma bebida típica do Maranhão (Brasil), obtida a partir de mandioca (Manihot esculenta, Crantz.), sua produção se concentra em diversos municípios do Estado, através de um processo artesanal, bastante primitivo, no qual a conversão do amido de mandioca em açúcares fermentescíveis é feita por bolores nativos que surgem sobre os beijus de massa de mandioca, onde as cepas são colhidas ao acaso. A fermentação alcoólica também é feita por leveduras selvagens. Tem sua comercialização pr...

  20. Desarrollo de la creatividad en el aula de Educación Primaria a través del un proyecto artístico multidisciplinar

    OpenAIRE

    Swift-García, Stephany

    2015-01-01

    La educación artística hoy en día está muy orientada a la producción artesanal, así como a la preparación técnica dejando a un lado la creatividad, el pensamiento divergente y la expresión personal. La elección del tema de este trabajo de fin de grado surge desde la inquietud de aprovechar la asignatura para potenciar la creatividad de los alumnos, así como para ampliar las posibilidades de la misma hacia distintas áreas de expresión. La educación artística puede servir como plataforma para f...

  1. O tecido sintático "Tecendo a manhã"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mercedes Sanfelice Risso

    2001-02-01

    Full Text Available

    O artigo é uma análise do poema "Tecendo a Manhã", de João Cabral de Melo Neto, em que a organização sintática é tomada como principal fator verbal caracterizadorda construção da mensagem poética e dlrecionador de outros constituintes lingüísticos a ele assimilados. A tessitura sintática, apoiada em mecanismos variados de coesão e remontagem de estruturas, é vista como expressão forte do artesanato poético a revelar, plasticamente, um outro trabalho artesanal: o dos galos unidos na composição solidária e gradativa da manhã.

  2. Kuna Yala, Tierra de Mar. Ecología y Territorio Indígena en Panamá (Mónica Martínez Mauri

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wilian de Jesús Aguilar Cordero

    2013-01-01

    Full Text Available Antes de comentar esta valiosa obra etnográfica, considero necesario retomar las preguntas que hace Guber en su libro “La etnografía, método, campo y reflexividad”, “¿Acaso vale la pena escribir un volumen sobre trabajo de campo etnográfico en los albores del siglo XXI? ¿Por qué alentar una metodología artesanal en la era de la informática, las encuestas de opinión y el Internet sólo para conocer de primera mano cómo viven y piensan los distintos pueblos de la Tierra?”

  3. El trabajo infantil en clave colonial: consideraciones histórico-antropológicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zandra Pedraza Gómez

    2007-01-01

    Full Text Available El artículo discute la noción moderna de infancia en el contexto del sistema-mundo desde una perspectiva postcolonial y post-occidental. Teniendo en cuenta la división racial e internacional de trabajo, se indaga la noción de infancia en los países del Tercer Mundo, particularmente en los sectores populares, campesinos e indígenas. Mientras los hijos de los obreros europeos fueron sustraídos de los trabajos industriales en el término de medio siglo y protegidos por el sistema escolar y social, los hijos de indígenas, esclavos y mestizos en América, África y Asia, continuaron participando en las formas de producción propias de la periferia del sistema-mundo capitalista, las modalidades de la informalidad, el servilismo, la esclavitud y la producción artesanal.

  4. Evaluation of impact of artificial reefs on artisanal fisheries: need for complementary approaches

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Barbara Koeck

    2011-01-01

    métodos: i censo visual direto através de mergulho autônomo com escafandro (na escala dos recifes artificiais; ii monitoramento dos desembarques da pesca artesanal (na escala espacial local; e iii marcações externas (em escala regional. As contagens realizadas através de mergulho mostraram que densidade e riqueza são significativamente mais elevadas nos recifes artificiais do que na área controle. A abundância, biomassa e os DPUE (Desembarques por unidade de esforço provenientes do monitoramento dos desembarques da pesca artesanal, não foram significativamente diferentes entre as zonas de pesca do entorno dos recifes artificiais e as outras zonas de pesca da costa catalã francesa. Os resultados dos experimentos de marcação do sargo, Diplodus sargus, sugerem que a conectividade das populações de peixes demersais devem ser consideradas para avaliação das zonas de influência dos recifes artificiais e de seus impactos indiretos sobre a pesca artesanal. O presente estudo evidencia a oportunidade em combinar métodos que cubram diferentes escalas espaciais, a fim de avaliar os impactos diretos e indiretos dos RAs sobre a pesca artesanal. Os métodos para avaliar a eficiência dos recifes artificiais são também discutidos.

  5. Granja didáctica universitaria Educación ambiental y producción animal sustentable para toda la vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rey Manuel Quintana Martínez

    2013-02-01

    Full Text Available La mejor manera de aprender, es haciendo las cosas, el interactuar de los alumnos con el medio ambiente de una Granja, convivir directamente con animales de interés zootécnico, participar en laboratorios de productos lácteos y/o de cárnicos, de composteo, de reciclado, etc. permite reforzar el conocimiento, las competencias y habilidades necesarias en la relación del hombre: con la producción animal, con su entorno, en el amor y respeto a la naturaleza, basados en el modelo de la sustentabilidad y fortaleciendo la educación ambiental desde los niveles pre escolares hasta los Universitarios. La granja didáctica se concibe como un centro educativo que impulsa los procesos de aprendizaje, experiencial, reflexivo, colaborativo, artesanal, lúdico y activo

  6. Trabajo, “gente de bien” y nación en Colombia durante el siglo XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Paolo Solano D.

    2015-06-01

    Full Text Available La hipótesis que organiza este artículo es que en el logro del reconocimiento como personas honorables los artesanos hicieron del trabajo manual un elemento central para la construcción de una vida meritoria, tanto personal como familiar. El discurso artesanal relacionaba la defensa de la producción nativa, los hábitos y las posibilidades de consumo de las gentes del común, con la contribución del trabajo material a la formación de la nación y las características que ésta debía poseer. Tanto las prácticas sociales como el discurso que las organizaban obligatoriamente pasaban por la participación en la vida pública y en consecuencia en un activo ejercicio de la ciudadanía.

  7. Con Germán Espinosa : "Afirmar el vitalismo del arte"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Evelio Rosero Diago

    1990-09-01

    Full Text Available El decenio que ya finaliza ha sido testigo -en el ámbito literario colombiano- de la aparición de varias novelas y libros de relatos que continúan evidenciando esa tendencia de la narrativa del país a lograr más la cantidad y la aparatosidad publicitaria que la calidad y el minucioso trabajo artesanal, de responsabilidad investigativa, de equilibrio en la imaginación, con que una obra literaria puede pretender y asumir la categoría de arte . A nuestro parecer, la obra de Germán Espinosa es una de las pocas que siguen forjando un cosmos muy propio y universalista en nuestra narrativa.

  8. "Malagueña y exquisita": la cerveza. Una bebida refrescante para la Costa del Sol

    OpenAIRE

    Rodríguez Marín, Francisco José

    2014-01-01

    Conocida desde la civilización sumeria, la cerveza es una de las bebidas alcohólicas documentadas desde la Antigüedad, desarrollada en Europa por los monasterios medievales e introducida en nuestro país por los maestros cerveceros traídos desde Alemania por Carlos V. Pero la gran eclosión de la bebida tuvo lugar a finales del siglo XIX, multiplicándose las fábricas –la mayoría de las veces de carácter casi artesanal-, por la práctica totalidad del país, comenzando por Madrid y Santander. E...

  9. Estrategias de mercadotecnia y los negocios de mezcal

    OpenAIRE

    José de la Paz Hernández Girón; María Luisa Domínguez Hernández

    2003-01-01

    En este trabajo se analiza cómo el tipo de estrategia empleada, en función de la clase de negocio y del número de años del mismo, explica el nivel de productividad y el éxito de los pequeños comercios dedicados a la producción de mezcal. Los resultados muestran que en ese ámbito artesanal existen variables contextuales con más peso que las propias de la organización formal de un negocio, como son la educación de los miembros, la ubicación, y la capacitación del dueño. El modelo inicial de inv...

  10. Caracterización molecular de Guadua angustifolia Kunth mediante marcadores moleculares RAMs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paula Andrea Rugeles-Silva

    2012-12-01

    Full Text Available Guadua angustifolia Kunth es un bambú del Neotrópico que se distribuye principalmente en la región Andina. En la región del Eje Cafetero colombiano esta especie presenta gran importancia por su utilización en la construcción, industrialización y fabricación de muebles y artesanías. Para conocer la diversidad genética de nueve materiales superiores de G. angustifolia seleccionados previamente por sus características morfológicas y físico-mecánicas se realizó una caracterización molecular usando marcadores moleculares RAMs. Se obtuvo un valor de He = 0.31 y un porcentaje de loci polimórfico de 81.03% lo que indica una alta diversidad genética de los materiales evaluados.

  11. Plan Comercial para la empresa MAE

    OpenAIRE

    Ramirez-Araya, Isidro; Víquez-Jiménez, Alexander

    2003-01-01

    Proyecto de Graduación (Maestría en Administración de Empresas) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Administración de Empresas, 2003. En el estudio que se presenta a continuación, se propone el diseño de un plan estratégico de marketing que nos permita comercializar eficientemente La Artesanía Conceptual Costarricense, este involucra el lanzamiento de la empresa “Mae” como una compañía que diseña, coordina la producción y comercializa artículos de diseño bajo un novedoso concep...

  12. Etnobotánica asociada al barequeo en el cañón medio del río cauca: jurisdicción de los municipios de peque y sabanalarga. occidente antioqueño

    OpenAIRE

    Arango Arroyave, José Ubeimar

    2014-01-01

    Dentro de los espacios de uso y manejo de la sucesión de bosque realizado por las comunidades cañoneras que habitan ecosistemas secos tropicales de la franja media del Rio Cauca se encuentran una serie de plantas de uso en minería artesanal de aluvión. Para ello se partió de técnicas de investigación etnográfica y etnobotánica que se complementaron con registro fotográfico, toma de muestras botánicas, formatos, notas de campo e identificación taxonómica. Esta investigación muestra a manera de...

  13. Reseña del libro: La reproducción de la dominación racial: las experiencias de una familia indígena en Quito de Patric Hollenstein

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carmen Martínez Novo

    2010-09-01

    Full Text Available En este libro, Patric Hollenstein discute el racismo y la dominación racial tal como éstos son experimentados por tres generaciones de mujeres indígenas de origen otavaleño que migran temporal o permanentemente a Quito. Las dos primeras generaciones trabajan como empleadas domésticas, la segunda también trabaja como comerciante de artesanías y la tercera generación, una niña ya nacida en la ciudad, se desempeña como estudiante. El racismo se estudia tanto en los espacios del trabajo doméstico como del sistema educativo

  14. Negros y pardos propietarios de bienes raíces y de esclavos en el Buenos Aires de fines del período hispánico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosal, Miguel A.

    2001-12-01

    Full Text Available El trabajo pretende ilustrar un aspecto poco conocido dentro de la problemática afroporteña; nos referimos a la capacidad para adquirir bienes inmuebles —terrenos y casas— y esclavos que tenían los integrantes de la raza africana, en general de condición libre, pero también esclavizados, en el Buenos Aires tardocolonial, capacidad fundada sin duda en una significativa actividad laboral y, en especial, artesanal. En ese sentido, hacemos referencia a las características de los inmuebles, a los precios de los mismos, a su ubicación en el espacio urbano (distribución de los afroporteños según los barrios y, por último, a la participación de negros y blancos en el mercado porteño de compraventa de bienes raíces y de esclavos.

  15. Situated modelling in the drawing workshop for bobbin lace.

    Science.gov (United States)

    Saldanhar, Maria Christine Werba; de Almeida, Juliana Donato

    2012-01-01

    The current article presents the process of situated modeling in the drawing workshop for bobbin lace developed and implemented in the Núcleo de Produção Artesanal Rendeiras da Vila, in Ponta Negra, Natal-Brasil. The workshop aimed to rescue the domain over the product in the production of bobbin lace through capacitation of both experienced and novice craftswomen. The modeling of the drawing workshop was grounded on the sociotechnical construction and in the concepts of anthropotechnology and also social technology. The modelling required an intense process of social construction involving the members of GREPE-UFRN (Group of extension and Research in Ergonomics) and the lacemakers od the community. The domain of drawing the lace has enabled the expression of the craftswomen creativity, increasing the amount of works and the sustainable development,thus reducing the risks of extinction of such art in the Village of Ponta Negra.

  16. No solo crear la memoria de nosotros como pueblos indígenas, sino enseñar a ver esa memoria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marisol Calambás

    2014-09-01

    Full Text Available Marisol Calambás Soscué presenta su recorrido creativo como una búsqueda de nuevas técnicas y formas plásticas para expresar la memoria ancestral del pueblo Nasa al que pertenece. Es necesario escapar del estancamiento artificial impuesto por el mercado turístico que etiqueta las obras indígenas como ‘artesanías’ y exige la repetición de patrones supuestamente ancestrales. La creatividad de los artistas contemporáneos indígenas, muestra Marisol, fluye transformando constantemente los canales de comunicación de la memoria. Es necesario, por tanto, educar la mirada del público para que aprenda a ver dichas transformaciones. 

  17. Bertoko Case: annex

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GLORIA APARICIO DE CASTRO

    2002-06-01

    Full Text Available En el volumen 2, número uno de esta revista, dentro de la sección de casos de empresas, se publicaba la problemática empresarial de Bertoko Gar, S.A. Esta empresa era presentada como una microcervecera fundada y establecida en Barazar (Vizcaya en el año 1999 para la producción y comercialización de una cerveza caracterizada por su carácter local y artesanal. De forma excepcional y debido a los importantes cambios acontecidos en el devenir de esta empresa durante los últimos meses este anexo trata de actualice la información publicada sobre el caso en su edición anterior.

  18. El arte del bordado en Navarra en los siglos XVI y XVII: Andrés de Salinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andueza Pérez, Alicia

    2003-09-01

    Full Text Available Given its classification as a decorative art, and its perception as mere artisanal work, scarce attention has been given to embroidery. Nevertheless, fortunately, in recent years there has been a resurgence of studies on this theme. This article, following these new trends, attempts to clarify certain aspects of this activity in the Navarre region during the sixteenth and seventeenth centuries.

    Dada su condición de arte decorativa, y su consideración como una labor meramente artesanal, la atención que se le ha prestado al bordado es escasa. Por suerte, en los últimos años estamos asistiendo a un resurgir de los estudios sobre el tema. Este artículo, siguiendo estas nuevas tendencias, pretende esclarecer algunos aspectos sobre esta actividad en la Navarra de los siglos XVI y XVII.

  19. Kuna Yala, Tierra de Mar. Ecología y Territorio Indígena en Panamá (Mónica Martínez Mauri)

    OpenAIRE

    Wilian de Jesús Aguilar Cordero

    2013-01-01

    Antes de comentar esta valiosa obra etnográfica, considero necesario retomar las preguntas que hace Guber en su libro “La etnografía, método, campo y reflexividad”, “¿Acaso vale la pena escribir un volumen sobre trabajo de campo etnográfico en los albores del siglo XXI? ¿Por qué alentar una metodología artesanal en la era de la informática, las encuestas de opinión y el Internet sólo para conocer de primera mano cómo viven y piensan los distintos pueblos de la Tierra?” ...

  20. Concursos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Boletín Cultural y Bibliográfico Banco de la República

    1998-05-01

    Full Text Available Se presenta la información y bases de los siguientes concursos: --Concurso para Periodistas -X Convocatoria del Premio Tenerife al Fomento y la Investigación de la Artesanía de España y América -I Premio Casa de América de Narrativa Americana Innovadora Casa de América / Ediciones Lengua de Trapo -II Premio Internacional de Poesía Nicolás Guillén -III Certámen USC de Cuentos de Ciencia Ficción Isaac Asimov Universidad de Santiago de Compostela -I Bienal internacional de Literatura de Puerto Rico -Premio Internacional de Poesía; Bienal Latinoamericana de Literatura para Niños "Canta Pirulero" Ateneo de Valencia, Carabobo (Venezuela.

  1. Arquitecto y arquitectura en los tratados españoles del siglo XVII

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Victoria García Morales

    1989-01-01

    Full Text Available Quien en el siglo xvii ejerce la Arquitectura, se debate entre dos posiciones que, si no pueden calificarse de antagónicas, sí son la expresión de dos sentimientos distintos, producto ambos de unas circunstancias heredadas. Por una parte, la concepción artesanal de aquélla, que tiene su origen y procedencia en el medievo, en la que el artífice es consciente de su trabajo, basado en unos conocimientos adquiridos de sus antepasados y conforme a su condición. Por otra, una concepción científica de la arquitectura, basada en la nueva teoría artística propiciada por los humanistas italianos de siglos anteriores, que entiende la arquitectura como fruto de un proceso intelectual en el que tiene un papel primordial el hombre como ser capaz de entender, reflexionar y plasmar materialmente una idea.

  2. Ecología, etnobotánica y etnofarmacología del argán (Argania spinosa)

    OpenAIRE

    López Sáez, José Antonio; Alba Sánchez, Francisca

    2009-01-01

    Argania spinosa es una especie leñosa endémica del suroeste de Marruecos que ha jugado un papel fundamental, desde un punto de vista etnobotánico, en la economía local de los pueblos bereberes. El aceite de argán se extrae de manera artesanal de los frutos de esta planta siguiendo un modelo etnográfico de gran interés. En el presente trabajo se sintetizan, mediante una profunda revisión bibliográfica, los conocimientos referidos a la ecología, etnobotánica y etnofarmacología del argán y se de...

  3. Situación de la camaronicultura y pesca en el Pacífico de Nicaragua.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Delgado Gómez

    2016-03-01

    Full Text Available Se analiza la actividad de camaronicultura en el Pacífico Sur de Nicaragua. Se describen los principales sistemas de producción usados, el impacto de algunas patologías y las medidas que se están tomando para contrarrestarlas, la organización cooperativa de los cultivadores, el desarrollo de las industrias anexas y las medidas promocionales del gobierno para el sector. Se describe asimismo la situación que afronta la pesca artesanal en el Pacífico nicaragüense y la importancia de proyectos internacionales de cooperación para la modernización y el desarrollo de esta actividad.

  4. Falsa interface como recurso poético na obra interativa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Milton Terumitsu Sogabe

    Full Text Available Resumo O conceito de "falsa interface" nasce da observação e produção de instalações interativas mediadas pela tecnologia digital. A "falsa interface" não é uma interface tecnológica que permite ao público a interação com um sistema digital, mas é um recurso poético, geralmente um aparato ou objeto artesanal com o qual o público interage com a obra de arte, que é um sistema. A "falsa interface" apresenta uma relação física, uma conexão com uma interface tecnológica. O público se relaciona ludicamente com a falsa interface e a interface tecnológica passa despercebida, em segundo plano, embora seja ela que capte e envie para o sistema a atuação do público.

  5. Caracterización molecular de introducciones colombianas de caña flecha utilizando la técnica AFLP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernando Rivera Jiménez

    2008-12-01

    Full Text Available La fibra de la caña flecha Gynerium sagittatum (Aubl. se utiliza como materia prima para fabricar el "sombrero vueltiao", sombrero típico de la costa caribeña colombiana. Se realizó la caracterización molecular con AFLP para estimar variabilidad genética teniendo en cuenta criterios geográficos y morfológicos de 25 introducciones colombianas del banco de germoplasma de la Universidad de Córdoba. El análisis de correspondencia múltiple discriminó las introducciones en cuatro grupos, donde se identificaron características de importancia artesanal (comercial y atributos agronómicos. Se observó escasa correlación entre distancia geográfica y diferenciación genética, lo cual indicó flujos antrópicos por la reproducción asexual del material.

  6. O saber-fazer dos artesãos de Bragança-PA por uma abordagem etnomatemática

    OpenAIRE

    LIMA, Reinaldo José Vidal de

    2010-01-01

    O objetivo dessa pesquisa foi investigar os saber-e-fazer da confecção de rabecas na cidade de Bragança-PA e algumas relações matemáticas advindas desse contexto. A pesquisa empírica se constituiu em observações sistemáticas do processo de confecção artesanal de rabecas, considerando a prática dos artesãos. A pesquisa ocorreu por meio de filmagens, entrevistas e registros fotográficos de suas relações com a cultura local destacando-se a festa da Marujada que ocorre todos os ano...

  7. Características de qualidade do vinho ‘Bordô’ elaborado com diferentes processos de vinificação e períodos de maceração = Characteristics of quality of ‘Bordô’ wine elabored with different vinification process and diferent periods of maceration

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Barbosa Malgarim

    2006-07-01

    Full Text Available O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ‘Bordô’ produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração. Após a colheita, as uvas permaneceram dois dias na temperatura ambiente para estabilização e concentração de açúcares. Posteriormente foram elaborados três vinhos constituindo os tratamentos: T1 vinho elaborado pelo processo de microvinificação industrial, com quatro dias de maceração; T2 vinhoelaborado pelo processo de microvinificação industrial, com sete dias de maceração; e T3 vinho elaborado pelo processo de vinificação artesanal, com sete dias de maceração. Nos mostos dos tratamentos 1 e 2 adicionou-se K2S2O5 na dosagem de 6 g 100 L-1 de mosto e também sacarose na proporção de 3,56 kg 100 L-1 de mosto, já no mosto do tratamento 3 adicionou-se sacarose na proporção de 2,5 kg 100 L-1 de mosto. Após o período de estabilização dos vinhos foram avaliadas asseguintes variáveis: coloração, graduação alcoólica, pH, acidez total titulável, acidez volátil, extrato seco, sólidos solúveis totais, turbidez e características sensoriais. O vinho tinto de mesa ‘Bordô’elaborado pelo processo de vinificação artesanal apresentou característica gustativa amadeirada e levemente avinagrada. A acidez foi maior e a intensidade corante menor no vinho elaborado peloprocesso de microvinificação com quatro dias de maceração. Conclui-se que o vinho ‘Bordô’ elaborado pelo processo de microvinificação com sete dias de maceração apresentou as melhores características químicas e sensoriais.This study aimed to evaluate the vinification process and period of maceration in the chemical and sensorial characteristics of the ‘Bordô’ wine. After harvest, the grapes were kept under environment temperature for two days for stabilization and concentration of sugars. Three wines were elaborated according to the followingtreatments: T

  8. El vértigo de lo lento de Mónica Millán: presentar mundos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Georgina Gluzman

    2012-07-01

    Full Text Available La obra de Mónica Millán (San Ignacio, 1960 El vértigo de lo lento se sitúa en el cruce entre el arte y la antropología. Frente a las lecturas que esta propuesta ha suscitado, nuestro texto busca poner de relieve las tensiones y relaciones existentes entre el trabajo de la artista y la disciplina antropológica, que constituyen una rica y densa trama. El vértigo de lo lento, al abordar la dicotomía arte/artesanía, basándose en un proceso de apropiación de una realidad cultural ajena a la autora, resulta una obra compleja, cuyo análisis puede contribuir a desnaturalizar ideas arraigadas en torno a la creación artística y a las jerarquías entre técnicas.

  9. El trabajo infantil en clave colonial: consideraciones histórico-antropológicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zandra Pedraza Gómez

    2007-04-01

    Full Text Available El artículo discute la noción moderna de infancia en el contexto del sistema-mundo desde una perspectiva postcolonial y post-occidental. Teniendo en cuenta la división racial e internacional de trabajo, se indaga la noción de infancia en los países del Tercer Mundo, particularmente en los sectores populares, campesinos e indígenas. Mientras los hijos de los obreros europeos fueron sustraídos de los trabajos industriales en el término de medio siglo y protegidos por el sistema escolar y social, los hijos de indígenas, esclavos y mestizos en América, África y Asia, continuaron participando en las formas de producción propias de la periferia del sistema-mundo capitalista, las modalidades de la informalidad, el servilismo, la esclavitud y la producción artesanal.

  10. ¿Por qué trabajar no es penoso?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Fernando Molina Londoño

    2015-05-01

    Full Text Available Un breve contexto ayuda a explicar los posibles motivos que dieron origen a este libro. En primer lugar, el tránsito de la manufactura casera y artesanal a la peña fábrica en Antioquia entre finales del siglo XIX y XX –tan rigurosamente estudiado por el historiador económico británico Roger Brew–, así como la aparición de la gran empresa manufacturera, minera, agrícola, ganadera y ferroviaria entre 1870 y 1920, planteó grandes retos a los empresarios y a los nuevos gerentes asalariados con respecto al manejo de los trabajadores. A principios del siglo XX, cuando germinaban las primeras fábricas en el país y con ellas la clase obrera, surgían a la vez las primeras dificultades alrededor del manejo del trabajo y de las relaciones obrero-patronales.

  11. Influencia de la cultura empresarial en el éxito o fracaso de los talleres de hamacas y de calzado de cuero para mujer de la ciudad de Masaya

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Darling E. Rojas Mendoza

    2006-08-01

    Full Text Available ESTE TRABAJO EXPLORA LAS OPORTUNIDADES Y OBSTÁCULOS que enfrentan dos sectores productivos de la ciudad de Masaya, la artesanía de hamacas y el calzado de cuero para mujeres, a partir de su cultura empresarial. Los éxitos y los fracasos de uno y otro sector se explican y fundamentan en el estilo empresarial característico de los talleres productores. Para realizar la investigación, se eligieron 15 talleres de cada especialidad y se estudió la cultura empresarial y el estilo de dirección. Este enfoque empresarial raramente se ha aplicado a los estudios de las diferentes empresas nicaragüenses y menos aún, de los talleres artesanales. Con este trabajo se espera abrir un ámbito a la exploración y la investigación.

  12. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y COMPETITIVIDAD EN ARTESANÍAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José de la Paz Hernández Girón

    2002-01-01

    Full Text Available En este trabajo se explica cómo la relación entre canales de distribución y competitividad se ve influenciada por variables contextuales como el tipo de negocio, su ubicación, su antigüedad y el tipo de producto, en un ambiente de negocio que vive la artesanía en tres estados de la República Mexicana: Oaxaca, Jalisco y Guanajuato. La teoría central se enmarca en la mercadotecnia y sus estrategias. Los canales de distribución, dentro de la mezcla de mercadotecnia, sobresalen porque la creciente competencia global hace más difícil entrar, controlar y mantenerse en cualquier mercado.

  13. O design, a arte e o artesanato deslocando o centro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Carla Avelino Mazza

    Full Text Available Partindo da idéia de que os objetos do cotidiano comunicam algo sobre elementos da cultura, dos benefícios, da funcionalidade e do valor do produto, sendo o design uma forma expressiva assimilável à arte, este trabalho tem por objetivo apresentar exemplos de aplicação do repertório semântico do artesanato folclórico brasileiro enquanto forma de construção de identidades para os produtos nacionais. Para tanto foi utilizado como enfoque metodológico a abordagem visual, através da observação e leitura de imagens fotográficas. Observou-se que no desenvolvimento dos produtos há uma preocupação em manter características originais do produto artesanal, como materiais, processo de fabricação manual e técnica. Desta forma, grande parte do design e produtos analisados não visa à comercialização em larga escala, gerando, contudo, significados e propondo inovações. Estas leituras do produto artesanal foram mescladas a uma nova releitura da forma ou do uso onde foram reforçados os aspectos estético, simbólico e artístico ao interpretar e veicular o repertório semântico do artesanato folclórico brasileiro, enquanto construção de identidade, estilo de vida, expressão de valores e cultura.

  14. Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aurelio Domínguez-López

    2011-01-01

    Full Text Available Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal. Aunque se tienen disponibles algunas definiciones que hacen referencia a productos comestibles hechos a mano, no toman en cuenta la existencia de regulaciones, con parámetros específicos, que un producto alimenticio debe cumplir para ser comercializado. El aumento de la demanda de estos productos, sus valores cultural, saludable, de sabor y textura, aunado a su potencial para constituirse como una estrategia factible de desarrollo rural, ha llamado nuestra atención para investigar si los productos artesanales alimenticios podrían sobrevivir en un mundo regularizado lleno de especificaciones que deben reunirse. El caso de estudio del queso de Oaxaca producido en el centro de México da un ejemplo de la incapacidad de los artesanos para cumplir los requisitos legales actuales, diseñados principalmente para los productos alimenticios industrializados. Se propone un nuevo término para referirse a los productos comestibles elaborados con métodos tradicionales, que emplean el conocimiento tradicional, para que los artesanos pudieran continuar existiendo con su estilo de vida. Se sugiere también un enfoque nuevo para que se considere en el sistema de regulación para este tipo de productos, en el que no debe olvidarse que se debe informar al consumidor sobre la variabilidad natural del producto comprado debida al origen artesanal del mismo, esto es a su "artesanalidad".

  15. Innovación de un molino de agave cocido para la producción de mezcal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Magdaleno Caballero Caballero

    2013-01-01

    Full Text Available La agroindustria del sistema agave-mezcal es de gran importancia económica en Oaxaca ya que de ella dependen, directa e indirectamente más de 25000 familias, entre productores de agave, productores de mezcal, envasadores y comercializadores. En el proceso artesanal para la elaboración de mezcal se emplean 12,7 kg de agave verde para producir un litro de mezcal. Este trabajo seleccionó la fase de molienda que es una de las más importantes dentro del proceso de producción de mezcal, y su mejora no violenta las características organolépticas del producto, implementando la innovación de un molino artesanal de agave hidrolizado, al cambiar la tracción animal por tracción mecánica de la rueda de molienda, y el rediseño de la misma que da como resultado el incremento en su capacidad de procesamiento de 312 kg/h a 1101,36 kg/h, además de incrementar el porcentaje de producto totalmente molido de 55% a 98%. Esto se traduce en un incremento en la eficiencia en la producción al aumentar el rendimiento de 78,74 litros de mezcal a 102,36 litros, con el empleo de 1000 kg de agave verde, es decir se redujo de 12,7 kg a 9,76 kg de agave para la obtención de un litro de mezcal.

  16. CAPITAL SOCIAL ORGANIZACIONAL BASE DE LA SUSTENTABILIDAD ORGANIZACIONAL PARA EL DESARROLLO AMBIENTAL Y ECONÓMICO

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    José G. Vargas-Hernández

    2010-07-01

    Full Text Available Este trabajo analiza la sustentabilidad de las organizaciones que realizan actividades de explotación del tule Thypha spp en la Laguna de Zapotlán y su impacto en el desarrollo socioeconómico y ambiental de los municipios de Gómez Farías y Zapotlán el Grande. La hipótesis inicial delimita el escaso capital social de las organizaciones limita la sustentabilidad del desarrollo, a pesar de que contribuye al crecimiento de ingresos para más de 300 familias de San Sebastián del Sur y en menor escala de Cd. Guzmán. El método de investigación empleado es el etnográfico, complementado con trabajo de campo apoyado con entrevistas informales, investigación documental y bibliográfica. La principal conclusión es que no existe un equilibrio entre la sustentabilidad de las organizaciones debido al escaso capital social y la sustentabilidad del desarrollo ambiental y económico que debiera ser considerado por el programa de rehabilitación de la Laguna de Zapotlán a efecto de mejorar los niveles de ingreso, rescatar y crear nuevas fuentes de empleo y mejorar los niveles de calidad de vida de las cerca de trescientas familias que dependen del cultivo y explotación artesanal del tule. Se sugiere dar mayor sustentabilidad a las micro y pequeñas empresas artesanales la creación de un programa de asesoría de exportación del producto artesanal derivado del tule a efecto de ampliar el valor agregado que proporciona el manejo propio de los procesos de comercialización en mercados internacionales.

  17. Acidentes de motocicleta no município de Rio Branco: caracterização e tendências Motorcycle accidents in the municipality of Rio Branco in the State of Acre: characterization and trends

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    Greiciane da Silva Rocha

    2013-03-01

    Full Text Available O objetivo foi caracterizar os acidentes de trânsito com motocicleta, suas vítimas e o crescimento da frota, comparado-os às ocorrências com os demais tipos de veículo, em Rio Branco, Acre. Trata-se de um estudo, descritivo e transversal. Abrangeu os acidentes ocorridos entre 2005 e 2008 notificados pelo Departamento Estadual de Trânsito do Estado do Acre. No quadriênio foram observados 3.582 acidentes com motocicleta e 3.768 vítimas. A frota de motocicletas teve um crescimento de 72,8%, com uma taxa de envolvimento em acidentes com um aumento de 42,2%, enquanto os demais tipos de veículo tiveram uma elevação de apenas 9,2%. Quanto às vítimas, há predominância do sexo masculino, os grupos etários de 20 a 29 e de 30 a 39 anos foram os de taxas mais elevadas. Quanto às características dos acidentes, o período da tarde destacou-se com 1.162 (32,4%, seguido da manhã com 1.046 (29,2% e noite com 1.035 (28,9%. O sábado se apresentou com 657 (18,3% e domingo com 563 (15,7%. As colisões/abalroamento foram o tipo de acidente mais comum, com 3.036 (84,8% registros. São primordiais a efetivação contínua de programas preventivos e maior integralidade entre as instituições envolvidas, com planejamento e execuções, capazes de modificar o cenário atual.The scope of this paper is to assess traffic accidents involving motorcycles, the victims involved and the increase in the fleet compared with other vehicles in Rio Branco, State of Acre. It is an epidemiological, descriptive and transversal study of accidents between 2005 and 2008 recorded by the Acre State Highway Department. There were 3,582 motorcycle accidents and 3,768 victims in the period. The motorcycle fleet increased by 72.8%, with involvement in accidents increasing by 42.2%, while accidents involving other vehicles only increased by 9.2%. As regards victims, there is a predominance of men, with rates of 561.1, with the age groups of between 20 and 29 and 30 and 39

  18. Programa computacional para o dimensionamento de colhedoras considerando a pontualidade na colheita de soja Computer model to select combine harvesters considering the timeliness of soybean

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    Iackson O. Borges

    2006-04-01

    Full Text Available A colheita de soja (Glycine max (L. Merril é uma operação crítica que pode sofrer atrasos resultando em perdas na quantidade e na qualidade do material colhido. Embora o valor das perdas seja desconhecido no País, os produtores empregam colhedoras com reserva de capacidade para concluir a operação no menor prazo possível. O excesso de capacidade aumenta os custos fixos e a falta dela aumenta os custos das perdas por atraso e, em ambos os casos, reduzem a renda líquida da operação, ao que se denomina custo de pontualidade. O problema do dimensionamento consiste em ajustar o custo do capital extra investido na capacidade da máquina para garantir a pontualidade e o custo das perdas por atraso, buscando maximizar a renda líquida. Devido à importância da cultura e da pontualidade, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do atraso no dimensionamento da frota e no custo da operação de colheita. Para tanto, desenvolveu-se um modelo computacional em linguagem Borland® Delphi 5.0, em que a entrada de dados inclui os atributos da região agroclimática, da colhedora e das cultivares de soja. O resultado é a renda líquida como indicador da pontualidade na operação para a colhedora selecionada. O programa foi utilizado para simular cenários numa propriedade na região de Ponta Grossa - PR, e os valores obtidos revelaram que a frota de colhedoras da propriedade opera com capacidade ociosa, produzindo renda líquida abaixo do potencial.Soybean harvest is considered a critical operation that might suffer some delays causing a reduction in crop yield or quality. Although the value of losses is unknown in the country, combine harvesters with high capacity are applied by the producers and they aim to conclude the operation as fast as possible. If the harvesters have greater capacity than the required, the fixed cost is increased, and if it is the opposite, it might reduce the crop yield. In both cases, there is a decrease in

  19. Acidentes de transporte terrestre em município da Região Sul do Brasil Road accidents in a city of southern BraziL

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    Selma Maffei de Andrade

    2001-06-01

    Full Text Available Foram estudadas as características dos acidentes de transporte terrestre, com 3.643 vítimas, ocorridos no primeiro semestre de 1996, em Londrina, PR. O tipo de acidente mais freqüente foi a colisão com carro/caminhonete. A frota de motocicletas foi a que gerou a maior taxa de vítimas (cerca de sete vezes a apresentada por carros/caminhonetes. Maior risco de óbito foi evidenciado entre motociclistas que colidiram com objeto fixo (letalidade de 29,4%, seguido por pedestres atropelados por caminhão ou ônibus (22,2%, muito superiores ao coeficiente médio (1,8%. O conhecimento desses aspectos é elemento norteador de políticas públicas para a redução da morbimortalidade por essa causa.The study was conducted in the municipality of Londrina, a medium-sized city of southern Brazil. Analysis was performed in the characteristics of road accidents that had occurred during the first semester of 1996, resulting in 3,643 victims. Car or small truck collisions were the most common type of accident. The rate of motorcycle-related injuries (per 1,000 registered vehicles was seven times higher than that resulting from cars or small trucks. Fatality rates were higher for motorcyclists who collided with stationary objects (29.4% and pedestrians who were injured by lorries or buses (22.2%, in comparison with a mean fatality rate of 1.8%. This information may provide a basis for the implementation of public policies aiming at reducing accidents.

  20. Empresas estatais e a consolidação da indústria da construção naval brasileira

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    ALCIDES GOULARTI FILHO

    2013-10-01

    Full Text Available La presencia de la industria de la construcción naval en Brasil nos lleva de vuelta al siglo XIX, cuando se registraron en las principales ciudades costeras de pequeños astilleros y arsenales Marina. Pero fue a partir Plan de Metas (1956-1960, en Río de Janeiro que esta industria se ha enfocado y desarrollado un conjunto interrelacionado, sobre la base de los grandes sitios con alta capacidad de difundir e incorporar innovaciones. Entre 1960 y 1985, la industria de la construcción naval pesado brasileño experimentó un período de prosperidad anclado en la renovación de la flota mercante nacional financiado por la Superintendência Nacional da Marinha Mercante (SUNAMAM. El objetivo de este trabajo es mostrar que los pedidos hechos por las compañías navieras y aumentó la fiscalía alegó grupo astillero en el país. Además de la introducción, el texto se divide en cuatro temas: el primero es una breve historia de la marina mercante y naval brasileña del siglo XIX hasta 1960, destacando los cambios económicos e institucionales que han creado la base para la formación de la agrupación. A continuación, señaló la relación entre el proceso de industrialización en Brasil y el papel del Estado. En tercer lugar, voy a detallar los pedidos realizados por el Frota Nacional de Petroleiros (Fronape - PETROBRAS, Companhia de Navegação Lloyd Brasileiro y Docenave (Vale do Rio Doce junto a astilleros brasileños en los diversos planes se centraron en la construcción naval. Por último, vamos a destacar el inicio del desmantelamiento parcial de la industria de la construcción naval, la rápida obsolescencia de Lloyd Brasileiro, las decisiones tomadas por Fronape en realizar adquisiciones en el extranjero y la privatización de Docenave. La consideración final traerá breves reflexiones sobre la simbiosis entre el Estado y una fuerte industria nacional en la formación de una economía nacional. Resumo A presença da indústria naval no

  1. A INTERNACIONALIZAÇÃO DA GOL TRANSPORTES AÉREOS:um desafio enfrentado com criatividade estratégica

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    MAURÍCIO EMBOABA MOREIRA

    2006-01-01

    Full Text Available O artigo discute a internacionalização da GOL Transportes Aéreos S/A no âmbitoda América do Sul, identificando as alternativas viáveis à época (2005, explorando aadequação da estratégia utilizada, em confronto com suas competências essenciais, obtendo,assim, vantagens competitivas sustentáveis, as quais explicariam o sucesso alcançado embreve intervalo de tempo. A expansão internacional da GOL realizada no período envolveu aArgentina (Buenos Aires, Córdoba e Rosário, Bolívia (Santa Cruz de la Sierra, Paraguai(Assunção e Uruguai (Montevidéu. Seu sucesso decorreu da prevalência de vôos de ponta delinha, permitindo que seu custeio fosse feito considerando apenas seus custos variáveis.Nessas condições, foi possível à empresa praticar tarifas bastante competitivas, dirigidas apúblicos muito sensíveis a preço. No seu posicionamento competitivo, foi elemento essencialsua plataforma de aeronaves 737, particularmente adequadas à alta utilização diária da frota.Elementos fundamentais na articulação estratégica foram a criatividade da empresa, o amplodomínio dos instrumentos legais existentes, assim como a sua flexibilidade, adaptando-se ásvárias condições ambientais reinantes.

  2. Profile of acid-base disturbances in an intensive care unit of Fortaleza, Ceará, Brazil.

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    Renan Barbosa Rodrigues

    2014-09-01

    Full Text Available Introduction: Acid – base disturbances are entities caused by the deregulation of the concentration of bicarbonate ions, the concentration of hydrogen ions and the partial pressure of carbon dioxide in the blood. These disturbances modify most cell fuctions when present, jeopardizing the proper functioning of organs.Methods: Cross-sectional analytical study based upon data collected from medical files of patients in ICU as seen from August 1 to December 31, 2013 at the Dr. José Frota Institute in Fortaleza, Ceará. The variables studied were: age, sex, cause of ICU admission, pH, HCO3-, pO2, pCO2 , glomerular filtration rate ( GFR , serum potassium concentrarion, serum magnesium concentration, serum creatinine and hemoglobin levels.Results: The most frequent disorders were primary respiratory alkalosis with               33 ( 38,4 % cases, 30 ( 34,9 % of metabolic alkalosis, 13 ( 15.1% of metabolic acidosis,    7 ( 8,2% did not present acid-base disorders and respiratory acidosis           3 ( 3,5%. Patients admitted with TBI had respiratory alkalosis as the most common primary disorder, followed by metabolic alkalosis, 16 ( 47,0 % and 13 ( 38,2 % , respectively. The main disturbances were mixed respiratory alkalosis with metabolic alkalosis and respiratory alkalosis with metabolic alkalosis found in 15.12% of patients in each of these combinations. Conclusion:The importance  of a detailed evaluation of acid-base disturbances is necessary since these disorders lead to higher mortality rates, so it is necessary to establish the main types of disorders that are associated with a particular cause of hospitalization .

  3. Descarte de peixes na pesca comercial em Tefé, médio Solimões, Amazônia Central - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i1.1471 Discarded catches from commercial fisheries in the middle Solimões river, Central Amazon region - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i1.1471

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    Wuerles Bessa Barbosa

    2008-03-01

    Full Text Available Descartes são comuns na pesca comercial, sendo avaliados para apoiar o manejo da pesca na região. Por meio de acompanhamentos diários das pescarias da frota comercial de Tefé, foi descrito o descarte de pescado no médio Solimões. Utilizando análises de correlação e covariância, foram avaliados fatores que determinam o descarte com três modalidades distintas de pesca. Os pescadores selecionaram o pescado no momento da captura por espécie e tamanho. As espécies de pescados mais descartados foram jaraquis, tucunarés e branquinhas, porém os mais freqüentes, no descarte, foram espécies dos Siluriformes. Os apetrechos de pesca analisados apresentaram diferenças nas características de seu descarte. O descarte foi menor na enchente-cheia (5-17% da captura, conforme apetrecho que durante a vazante-seca (20-62%, conforme apetrechoDiscards are common in commercial fishery, and are evaluated in order to support fisheries management in the region. Fish discards in the middle Solimões River were described through daily monitoring of fishing activities by the commercial fleet of the town of Tefé. By making use of analyses of correlation and covariance, determinant factors for discards in three different types of fisheries were evaluated. The crew selected the fish at the moment of capture, by species and size. Among the most discarded fish species were silver prochilodus, peacock bass, and curimata inormata; however, the most frequently discarded were Siluriform species. The fishing gear analyzed featured differences in their discarding characteristics. Discard was lower during the flood period (5-17% of catches, depending on gear than during the dry season (20-62% of catches, depending on gear

  4. Descarte de peixes na pesca comercial em Tefé, médio Solimões, Amazônia Central = Discarded catches from commercial fisheries in the middle Solimões river, Central Amazon region

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    Vandick da Silva Batista

    2008-01-01

    Full Text Available Descartes são comuns na pesca comercial, sendo avaliados para apoiar o manejo da pesca na região. Por meio de acompanhamentos diários das pescarias da frota comercial de Tefé, foi descrito o descarte de pescado no médio Solimões. Utilizando análises de correlação e covariância, foram avaliados fatores que determinam o descarte com três modalidades distintas de pesca. Os pescadores selecionaram o pescado no momento da captura por espécie e tamanho. As espécies de pescados mais descartados foram jaraquis, tucunarés e branquinhas, porém os mais freqüentes, no descarte, foram espécies dos Siluriformes. Os apetrechos de pesca analisados apresentaram diferenças nas características de seu descarte. O descarte foi menor na enchente-cheia (5-17% da captura, conforme apetrecho que durante a vazante-seca (20-62%, conforme apetrecho. Discards are common in commercial fishery, and are evaluated in order to support fisheries management in the region. Fish discards in themiddle Solimões River were described through daily monitoring of fishing activities by the commercial fleet of the town of Tefé. By making use of analyses of correlation and covariance, determinant factors for discards in three different types of fisheries wereevaluated. The crew selected the fish at the moment of capture, by species and size. Among the most discarded fish species were jaraquis Semaprochilodus spp., tucunarés Cichla spp. and branquinhas Curimatidae; however, the most frequently discarded were Siluriform species. The fishing gear analyzed featured differences in their discarding characteristics. Discard was lower during the flood period (5-17% of catches, depending on gear than during the dry season (20-62% of catches, depending on gear.

  5. Entoação e domínios prosódicos em sentenças pseudo-clivadas do português europeu

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    Fernandes-Svartman, Flaviane Romani

    2007-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho, desenvolvido no quadro teórico da Fonologia Entoacional, é a descrição e análise comparativa da estrutura entoacional das sentenças neutras e pseudo-clivadas do português europeu. Baseando-nos na afirmação de Frota (1994 de que o contorno entoacional das sentenças com estruturas sintáticas especiais do português europeu é localmente e, por vezes, globalmente alterado em relação ao contorno neutro, nossa hipótese é a de que o contorno entoacional associado às sentenças pseudo-clivadas seja diferente do contorno entoacional associado às sentenças neutras da referida variedade de português. Os resultados obtidos neste trabalho confirmam esta hipótese: enquanto no contorno das sentenças neutras há geralmente eventos tonais associados apenas à primeira e à última palavras prosódicas do sintagma entoacional, ao contorno das sentenças pseudo-clivadas, há mais eventos tonais associados, podendo haver acentos tonais associados às palavras prosódicas cabeça de cada sintagma fonológico que compõe o sintagma entoacional no qual a sentença é mapeada. Além disso, os resultados alcançados por este trabalho sugerem que a estrutura sintática especial associada às sentenças pseudo-clivadas do português europeu é codificada prosodicamente através da estrutura entoacional

  6. Análise dos fatores associados aos acidentes de trânsito envolvendo ciclistas atendidos nas capitais brasileiras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Augusto Moreira de Sousa

    Full Text Available Resumo O Brasil possui a sexta maior frota de bicicletas do mundo, sendo esta o veículo de transporte individual mais utilizado no país. Porém, poucos estudos abordam a temática envolvendo os acidentes com ciclistas, bem como os fatores que colaboram ou evitam essa ocorrência. Utilizou-se amostragem complexa e posterior análise de dados por regressão logística multivariada e cálculo das respectivas razões de chance para estudar o Inquérito de delineamento transversal (VIVA, o qual compõe o Sistema de Vigilância de Violências e Acidentes do Ministério da Saúde. As razões de chance apontaram maiores chances de ocorrência de acidentes envolvendo ciclistas em indivíduos do sexo masculino, de menor escolaridade e que residem em área urbana e periurbana. Pessoas que não estavam utilizando a bicicleta para ir ao trabalho apresentaram maior chance de acidente. O perfil encontrado no presente estudo corrobora os achados de outros estudos, os quais consideram que a coexistência de ciclistas com os demais meios de transporte, no mesmo espaço urbano, acarreta em maior chance de acidentes. A construção de espaços exclusivos à circulação de bicicletas e a realização de campanhas educativas são preconizadas.

  7. Uso de agrotóxicos e a relação com a saúde na etnia Xukuru do Ororubá, Pernambuco, Brasil The pesticide use and health in the Xukuru from Ororubá ethnic group, Pernambuco, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Glaciene Mary da Silva Gonçalves

    2012-12-01

    Full Text Available O presente estudo tem como objetivo compreender o processo de utilização de agrotóxicos no cultivo agrícola e a relação com a saúde indígena a partir de um estudo de caso entre os índios Xukuru do Ororubá, em Pesqueira, Pernambuco, Brasil. As estratégias metodológicas utilizadas como a observação participante, análise documental, grupos focais, aplicação de questionários permitiram conhecer eventos sociopolíticos e culturais, a percepção dos indivíduos, os aspectos contextuais sócio-históricos que influenciaram a inserção da tecnologia do uso de agrotóxicos na terra indígena Xukuru e o processo produtivo agrícola. O uso de agrotóxicos na etnia está historicamente relacionado ao modelo socioeconômico introduzido com o processo de industrialização da região. Na percepção dos indígenas, o agrotóxico foi relacionado ao significado de remédio, mas também foi percebido como veneno. O uso dos produtos químicos é feito de forma intensiva e sem a utilização de equipamento de proteção individual. Os Xukuru reconhecem a influência dos agrotóxicos na saúde, mas destacam que esta prática é necessária para garantir a produção agrícola. Há necessidade de implementação de políticas públicas de promoção da saúde, objetivando oferecer aos índios Xukuru alternativas agrícolas sustentáveis que incluam a participação dos agricultores, respeitando suas tradições culturais.This study aims to understand the use of pesticides in agricultural cultivation and its relationship with indigenous health from a case study among the Xukuru from Ororuba indians, in the town of Pesqueira, Pernambuco State, Brazil. The methodological strategies used were participatory observation, document analysis, focus groups and questionnaires; they have given access to socio-political events and cultural ethnicity, the perception of individuals and contextual socio-historical aspects that influenced the inclusion of

  8. Obesidade e excesso de peso em adultos indígenas Xukuru do Ororubá, Pernambuco, Brasil: magnitude, fatores socioeconômicos e demográficos associados

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    Thatiana Regina Fávaro

    2015-08-01

    Full Text Available Este estudo transversal visa a descrever a distribuição de excesso de peso e obesidade e sua associação com variáveis demográficas e socioeconômicas entre 794 adultos indígenas, de 19 a 59 anos, da etnia Xukuru do Ororubá, povo indígena cujas terras estão localizadas no Município de Pesqueira, agreste de Pernambuco, Brasil. A análise da associação entre as variáveis de desfecho, excesso de peso (IMC > 24,99kg/m2 e obesidade (> 29,99kg/m2 e as variáveis explicativas foi realizada utilizando-se regressão logística multinível. Entre as mulheres, 52,2% estavam com excesso de peso e 21% obesas. Para os homens, as prevalências foram de 44,1% e 7,5%, respectivamente. As variáveis sexo feminino e idade (> 30 anos estiveram associadas à ocorrência de ambos os agravos. Status socioeconômico e interação sexo masculino e renda per capita elevada apresentaram associação com obesidade. Assim como observado em outras populações indígenas, os achados sugerem que os Xukuru estão atravessando um acelerado processo de transição nutricional.

  9. Influence of nanoparticles on color stability, microhardness, and flexural strength of acrylic resins specific for ocular prosthesis

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    Andreotti AM

    2014-12-01

    Full Text Available Agda Marobo Andreotti, Marcelo Coelho Goiato, Amália Moreno, Adhara Smith Nobrega, Aldiéris Alves Pesqueira, Daniela Micheline dos Santos Araçatuba Dental School, São Paulo State University, Araçatuba, São Paulo, Brazil Abstract: The aim of this study was to assess the effect of adding nanoparticles to N1 acrylic resin intended for artificial sclera, in terms of the color stability, microhardness, and flexural strength of the resin. Three hundred samples of N1 acrylic resin were used: 100 samples for color stability and microhardness tests (each test was performed on the opposite side of each sample, and 200 samples for flexural strength testing (100 samples before and after 1,008 hours of accelerated aging. Samples for each test were separated into ten groups (n=10, ie, without nanoparticles (control group or with nanoparticles of zinc oxide, titanium dioxide (TiO2, and barium sulfate at weight concentrations of 1%, 2%, and 2.5% (nanoparticle groups. Data were subjected to statistical analysis with nested analysis of variance and Tukey’s test (P<0.05 significance level. Among the nanoparticle groups, the TiO2 groups showed better color stability at all concentrations. Microhardness values increased after artificial aging, except for the control and zinc oxide groups. After aging, the 1%–2% TiO2 groups had significantly higher microhardness values compared with the other nanoparticle groups. Before aging, there was a significant difference in flexural strength between the control and nanoparticle groups. After aging, the control and TiO2 groups, regardless of concentration, showed the lowest flexural strength values. Incorporation of nanoparticles directly influenced the acrylic resin properties, with TiO2 being the most influential nanoparticle in terms of the evaluated properties. Keywords: acrylic resins, eye, artificial, color, hardness, nanoparticles

  10. Sustentabilidade da pesca na Amazônia

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    Geraldo Mendes dos Santos

    2005-08-01

    Full Text Available NO PRESENTE trabalho é feita uma síntese dos conhecimentos sobre a atividade pesqueira na Amazônia, incluindo histórico, potencial e tipos de pesca, composição do pescado e principais entraves e estratégias de manejo adotadas. Discute-se a inter-relação da pesca com as condições do ambiente aquático e a importância da vegetação ripariana ou mata ciliar como fonte de alimento, abrigo e refúgio para os peixes. Defende-se a idéia de que o manejo dos recursos pesqueiros só será bem-sucedido e eficaz se for compartilhado por todos os atores sociais direta e indiretamente envolvidos na pesca, e não apenas os pescadores, consumidores e comerciantes de peixes. O trabalho aponta a educação ambiental como a estratégia mais importante e talvez único caminho para a real sustentabilidade da pesca e, por conseguinte, dos recursos pesqueiros amazônicos.IN THIS PAPER we present a synthesis of the knowledge on aquatic environments and commercial fishing in the Brazilian Amazon as well as the history, potential and types of fishing, the composition of exploited species, problems and the main management tactics adopted. The interrelationship of fishing with environmental conditions is discussed as well as the importance of marginal vegetation as a source of food, shelter and refuge for fish. We put forth the idea that the management of fish resources will only be effective if it is practiced by all social actors involved and not only the fishermen and consumers. Environmental education is pointed out to be the most efficient strategy for fishing policies and the only real way towards a real sustentability of the fishing and consequently the natural resources of the region.

  11. Pedra do Peixe: redes sociais na circulação do pescado do Ver-o-Peso para a cidade de Belém do Pará

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    Luiz de Jesus Dias da Silva

    Full Text Available Resumo Este artigo tem por objetivo apresentar uma etnografia sobre a rede social envolvida no processo de circulação do pescado que chega diariamente ao mercado do Ver-o-Peso, principal entreposto pesqueiro da região amazônica, e é distribuído por toda a cidade de Belém do Pará. Diariamente, o pescado in natura, capturado e trazido em embarcações pesqueiras, entra na área urbana pela Pedra do Peixe, marco espacial e simbólico do mercado do Ver-o-Peso,no qual é vendido e distribuído na cidade e para outras praças do estado e do país, para chegar aos consumidores finais, que o encontram nas feiras, mercados, supermercados e outros pontos de venda, assim como nos restaurantes diversificados, em forma de pratos regionais preparados para os muitos apreciadores do produto. Essa extensa rede de comercialização do pescado apresenta aspectos econômicos, sociais, culturais, regras, informalidades e conflitos, que fazem com que a circulação do pescado em Belém permaneça, até a atualidade, com muito vigor, tendo a Pedra do Ver-o-Peso como centralidade do seu fluxo cotidiano, através das redes de relações e das práticas socioculturais incorporadas por trabalhadores e fregueses que circulam diariamente por esse espaço central da cidade.

  12. Impact of commercial fishing on Trindade Island and Martin Vaz Archipelago, Brazil: characteristics, conservation status of the species involved and prospects for preservation

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    Hudson Tercio Pinheiro

    2010-12-01

    Full Text Available Visual records, radio interviews and onboard observations of the fishing activities during a 58 days scientific expedition to Trindade Island and the Martin Vaz Archipelago were obtained from February to April 2007. The regular activities of four different fisheries were observed: pelagic longline, bottom line, trolling and handline. These fisheries caused mortality of at least seven species with some level threat, according to the International Union for Conservation of Nature list. The establishment of specific restriction norms for hook-and-line activities around the oceanic islands was seen as an alternative for the conservation of the ichthyofauna of the region. Satellite monitoring to track the fishery vessels could be established through the national program as another legal mean to diminish fishing the impact.Reportamos atividades de pesca comerciais no complexo insular mais afastado da costa brasileira: Ilha da Trindade e Arquipélago Martin Vaz. As atividades foram estudadas através de embarques e entrevistas com os mestres e pescadores das embarcações durante uma expedição cientifica realizada entre fevereiro e abril de 2007. Quatro modalidades de atividades de pesca são realizadas na região, capturando ao menos sete espécies que possuem algum risco de extinção. O estabelecimento de normas específicas de restrição para atividades que pescam sobre os recifes das ilhas é uma alternativa para a conservação das espécies ameaçadas. O monitoramento das embarcações pode ocorrer via satélite através do programa nacional de rastreamento de embarcações pesqueiras (PREPS.

  13. A história através da fotografia: narrativas da modernização e desenvolvimento na cidade do Rio Grande (1956 -1961 = The history through photography: narratives of modernization and development in Rio Grande city (1956 - 1961

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    Hallal, Maria Clara Lysakowski

    2014-01-01

    Full Text Available O Brasil durante o período de 1956 a 1961 tinha como presidente Juscelino Kubistchek. Seu governo foi pautado pelo Plano de Metas, que tendia dar bases desenvolvimentistas para o Brasil. Como meta síntese tinha-se a construção da nova capital federal, Brasília. Essa foi construída sob os mais modernos padrões urbanistas, e, além disso, representava que todas as cidades do país, sejam interiores ou não, poderiam desenvolver-se, visto que Brasília, construída mesmo em meio ao sertão, conseguiu ser pensada, planejada e executada sob os ideais modernos perpassados da Europa e Estados Unidos e adaptados no Brasil. Chega-se então a cidade do Rio Grande, cidade que possuía uma economia considerável dentro do contexto do Brasil, visto que ainda que várias indústrias brasileiras tenham fechado no período estudado, a cidade conseguiu-se sobressair com a indústria pesqueira, ocasionando um desenvolvimento industrial e urbanístico dentro do contexto riograndino. Além disso, seu Porto configurava em termos de importância como o 3º do País. Dessa forma, questões como a urbanização, desenvolvimentismo e modernização estavam em pauta no contexto brasileiro, e pretende-se, então, analisar sob o prisma das fotografias do estúdio Casa Foto Rio Grande, importante estúdio da época e que fora contratado pela Prefeitura a fim de retratar as obras em curso da cidade, a representação da modernização e o possível desenvolvimento da cidade do Rio Grande evidenciado pelas fotografias

  14. Diferentes dispositivos inalatórios na crise aguda de asma: um estudo randomizado, duplo-cego e controlado com placebo Different inhaler devices in acute asthma attacks: a randomized, double-blind, placebo-controlled study

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    Herberto J. Chong Neto

    2005-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar a eficácia, eventos adversos e custo do tratamento da crise aguda de asma, utilizando diferentes dispositivos inalatórios. MÉTODOS: Estudo randomizado, duplo-cego e controlado com placebo. Foi utilizado salbutamol em nebulizador, inalador dosimetrado com espaçadores industrial e artesanal e inalador em pó. As avaliações foram feitas em 0, 20, 40 e 60 minutos, seguidas da aplicação de salbutamol e placebo em outro dispositivo. Foram avaliadas 40 crianças em crise aguda de asma, com média de idade = 11±3,5 anos. Utilizou-se escore clínico e função pulmonar, e foram verificados eventos adversos. Foram calculados gastos com o medicamento e o dispositivo inalatório. RESULTADOS: O escore clínico e a variação no volume expiratório forçado no primeiro segundo foram semelhantes entre os grupos ao final do estudo. Foi encontrada uma variação maior na freqüência cardíaca com o uso de nebulizador (35% do que nos grupos que fizeram uso do espaçador industrial (15% e do inalador em pó (17%, e também entre os espaçadores artesanal e industrial, 28 e 15%, respectivamente (p = 0,004. O nebulizador e o espaçador artesanal provocaram mais tremores (p = 0,02. O custo do tratamento por paciente foi maior nos grupos nebulizador e espaçador industrial, R$ 22,31 e R$ 16,58, respectivamente (p = 0,0001. CONCLUSÕES: O nebulizador foi o mais caro e consumiu mais droga para apresentar a mesma eficácia. O espaçador artesanal foi o mais barato. No entanto, apresentou mais eventos adversos do que o espaçador industrial e o inalador em pó. O espaçador industrial foi tão caro quanto o nebulizador, porém mais seguro. O inalador em pó foi mais barato e apresentou menos tremores, mas taquicardia semelhante ao espaçador artesanal.OBJECTIVE: To verify the efficacy, side effects, and cost of treatment of acute asthma attacks, using different inhaler devices. METHODS: This is a randomized, double-blind, placebo

  15. Contaminación con mercurio por la actividad minera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Santiago Español Cano

    2012-10-01

    ambiente han aumentado considerablementedesde el inicio de la era industrial. El mercurio se encuentra actualmente en diversos medios y alimentos (especialmente, el pescado en todo el mundo a niveles que afectan adversamente a los seres humanos y la vida silvestre. La actividad del hombre ha generalizado los casos de exposición, contribuyendocon un legado de mercurio en vertederos, los desechos de la minería y los emplazamientos, suelos ysedimentos industriales contaminados. Hasta las regiones donde se registran emisiones mínimas demercurio, como el Ártico, se han visto afectadas debido al transporte transcontinental y mundial delmercurio. Desde el punto de vista toxicológico, existen tres formas de mercurio: elemental, inorgánico (sales demercurio y óxido de mercurio y orgánico. Cada una de estas especies químicas de mercurio poseeespectros diferentes de toxicidad, aunque todas ellas tienen en común su capacidad de inducir cambiosen los sistemas neuronales de los humanos. La minería es una de las actividades económicas más antiguas de la humanidad. No es por nada quese clasifican las épocas prehistóricas según los minerales utilizados: Edad de Piedra, Edad de Bronce,Edad de Hierro.La actividad minera a nivel mundial se desarrolla con diferentes dimensiones; estas sonfundamentalmente tres: gran minería, mediana minería y pequeña minería o minería artesanal. Esta última aparece, especialmente, en los países en desarrollo. Según un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT del 2004, la minería artesanal a nivelmundial ocupaba directamente a 13 millones de personas (30 % mujeres y 15 % niños e indirectamentedependen de esta actividad 100 millones para subsistir. Se cree que la minería del oro artesanal y enpequeña escala produce entre el 20 y el 30 % del oro del mundo, es decir, entre 500 y 800 toneladas anuales. En el año 2007, el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA, en uninforme sobre la minería artesanal

  16. El maestro: un artesano del lenguaje. Escritura y experiencia estética de la palabra

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Arcila Rojas

    2015-06-01

    Full Text Available La identidad de una obra expresada a través de la escritura se teje en las voces y esfuerzos que se encarnan en memoria y dejan huella en el relato. El maestro es acción de este lenguaje movido por el historial social y cultural que permite hacer de la escritura un oficio ético y estético donde la mano construye y nombra las emociones que atraviesan al cuerpo. La escritura es el testimonio vital del maestro como artesano; es el arte del lenguaje que sale de su silencio con la lectura del relato, pero es, además, la potencia del pensamiento puesto en pretexto estético donde se pregunta y se reflexiona por el tiempo y por el espacio de la palabra, es decir, las cronologías, kairologías, territorialidades y escenarios de las esferas educativas. Sobre estos presupuestos se propone una discusión pedagógica en torno a la necesidad de pensar la escritura artesanal como intención estética y política donde se plasma el testimonio del compromiso ético del maestro, pero también la perspectiva de los nuevos retos que la educación debe asumir para reencontrar el lenguaje con la vida y con las herencias socioculturales que dan cuenta del sujeto y de las subjetividades que confluyen en los procesos de formación, y que tienen despliegue y búsqueda en el escenario creativo y productivo de la escritura. Se intentará, entonces, reivindicar una pedagogía de la posibilidad en el lenguaje, una narratividad donde la memoria traza un puente para el encuentro de épocas, de rostros, de acontecimientos, de silencios y de saberes, donde el maestro está llamado a tejer, tallar, dibujar, componer y comunicar las artesanías que la educación ha olvidado, es decir, recuperar la memoria estética, lo cual también implica un olvido de las formas hegemónicas del arte.

  17. Caracterización de queso fresco comercializado en mercados fijos y populares de Toluca, Estado de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edaena Pamela Díaz Galindo

    2017-04-01

    Full Text Available La fabricación artesanal del queso, es una actividad integradora del sistema producto leche. Para evaluar las condiciones de comercialización y caracterización del queso fresco en mercados y tianguis de Toluca, Estado de México, se realizó un muestreo por conveniencia, obteniendo 64 piezas de queso fresco de mercados establecidos e itinerantes, y se aplicó una encuesta abierta a comerciantes durante el periodo agosto a octubre de 2014. La procedencia de los quesos se obtuvo de las regiones: (A Valle de Toluca, (B otros municipios de la entidad, (C de origen desconocido y (D otros estados del país. Los valores de pH y temperatura del queso se midieron en el punto de venta. El contenido de materia seca, cenizas, grasa, proteína y NaCl se realizó por métodos oficiales. El origen del queso en los mercados fue mayoritariamente de la región A; la presentación comercial común fue de forma circular con un peso de 100 a 250 g. Los rangos de los parámetros evaluados fueron: pH (4.84-6.07, humedad (42.71-66.66 %, materia seca (33.3-68.9 %, cenizas (2.65-5.24 %, grasa (12-32 %, proteína (16.81-26.62 % y NaCl (0.29-1.44 %. Las condiciones de comercialización y el abasto regional en los mercados son afectadas por un manejo inadecuado del producto y la competencia de quesos industrializados. Se concluye que el queso fresco comercializado en el municipio de Toluca, puede ser considerado un queso artesanal genuino propio de la región del valle de Toluca, que debe ser preservado por su interés como patrimonio en la gastronomía mexicana y su importancia socioeconómica y alimentaria regional.

  18. Variabilidad en la abundancia relativa, estructura por tallas y proporción de sexos del dorado Coryphaena hippurus (Pisces: Coryphaenidae en el Golfo de Tehuantepec, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carmen Alejo-Plata

    2014-08-01

    Full Text Available El dorado Coryphaena hippurus es un depredador oceánico epipelágico que se distribuye en aguas tropicales y subtropicales de todos los océanos. Son peces con alta capacidad de dispersión por su migración a gran escala. El Golfo de Tehuantepec es una de las áreas de mayor abundancia de C. hippurus, donde se registran capturas incidentales en la pesca artesanal y sostiene pesquerías recreacionales y comerciales de pequeña escala en México, Ecuador, Perú y Centroamérica. Aquí se analizan los cambios inter-anuales en la estructura de tallas por sexo del dorado durante 2000-2007, así como la tendencia de la captura por unidad de esfuerzo (CPUE de dorado efectuada por la flota ribereña. Los resultados están basados en 3 494 hembras y 3 877 machos capturados por pesca artesanal en 6 localidades del Pacífico Sur provenientes de muestreos mensuales. Se estimó la CPUE a partir del número de organismos capturados por viaje de pesca. Los machos pre- sentaron tallas entre 25.5 a 148cm de longitud furcal (Lf, mientras que en hembras las tallas registradas fueron de 20.5 a 129cm Lf. La proporción de sexos mostró patrones estacionales a lo largo del año y diferencias con respecto de Lf, a tallas pequeñas predominaron las hembras (100cm Lf. La estructura de Lf mostró una tendencia bimodal, con una variación en la Lf promedio de 2000 a 2007; las modas estuvieron definidas como el grupo de tamaño pequeño (Lf=50-55cm y el grupo de tamaño grande (Lf=100 a 110cm. La CPUE tuvo cambios estacionales: los periodos más altos se registraron en noviembre-diciembre y mayo; los más bajos en julio-agosto. La variación estacional e interanual en la abundancia del dorado probablemente se encuentre relacionada con una migración pre desove, en estrecha relación con el régimen lluvias-estiaje característico de la región, y la temporada de surgencias eólicas asociadas a la temporada de “Tehuanos” en el Golfo de Tehuantepec.

  19. Review of improving the water management for the informal gold mining in Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalia Bustamante

    2016-01-01

    Full Text Available Colombia es uno de los mayores productores de oro en América Latina, y recientemente ha aumentado su producción, especialmente en los departamentos de Antioquia, Chocó, Bolívar y Córdoba, los cuales en 2014 tuvieron una participación del 90% en la producción total de oro del país. La mayor parte de esta producción proviene de la Minería Aurífera Artesanal y de Pequeña Escala (ASGM, por sus siglas en ingles. Simultáneamente a este aumento en la producción, existe una preocupación por la contaminación que se genera sobre los recursos hídricos del país, debido a que la mayoría de minas artesanales e informales arrojan los relaves o desechos del proceso de recuperación de oro a los afluentes hídricos sin recibir ningún tipo de tratamiento previo. Esta situación ha despertado preocupación en las comunidades cuya economía se ha visto afectada, pues el agua que proviene de los ríos no solo es utilizada para satisfacer sus necesidades, sino también en la agricultura para el riego de los cultivos. En este trabajo se exponen tres desafíos actuales que posee el país frente a la utilización del agua en la mineria de oro tradicional, estos retos fueron identificados gracias a la colaboración del gobierno local, entes académicos, las autoridades ambientales, consultores y la industria minera. Estos desafíos son: la contaminación de los ríos producto de los desechos o relaves de la mineria artesanal de oro, la protección de los acuíferos y los cambios en la sedimentación natural de los ríos. En este artículo se propone, además, una metodología con el fin de llevar acabo prácticas de sostenibilidad con el medio ambiente. En particular, este trabajo identificó la oportunidad

  20. Estrategias campesinas de reproducción económica y paludismo en la microregión pliegues fallados de los Altos de Chiapas, México: estudio de caso Peasant strategies for economic reproduction and malaria epidemiology in the ravines microregion of the Chiapas mountains, Mexico: a case study

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauricio Gutiérrez Ortega

    1996-09-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue establecer relaciones iniciales entre actividad agrícola y paludismo, definíendose riesgos y prevalencia a través del análisis de la integración de estrategias de reproducción de los pobladores de una comunidad indígena de Los Altos de Chiapas. Se obtuvo información sobre sitios de trabajo, uso del suelo, volúmenes de producción de café, maíz y frijol y número de unidades familiares involucradas en esta producción, el trabajo asalariado y en las artesanías. Se analizó la circulación productiva a los "trabajaderos" de tierra caliente. Se compararon unidades familiares con casos y sin casos de paludismo, entre 1987 y 1993, en Ybeljoj, Municipio de Chenalhó, Chiapas. Entre los resultados más sobresalientes encontramos que las estrategias que ofrecieron mayores riesgos y prevalencia de paludismo fueron aquellas donde la actividad del cultivo del maíz y el trabajo asalariado estaban presentes; contrariamente, aquellas estrategias en donde la artesanía era la actividad principal o de segunda importancia estaban asociadas con la ausencia del paludismo o prevalencia mínima de la enfermedad.The goal of this investigation was to establish an initial correlation between farming activities and malaria and to define risk factors and prevalence of the latter through an analysis of the integration of farm production strategies by members of an indigenous peasant community in the Chiapas mountains in Mexico. Information was obtained on places of work, land use, coffee, corn, and bean farming, and number of family members involved in farming activities, wage labor, and handicrafts production. Migration of farm workers to warmer climates was also analyzed. The study compared families with and without cases of malaria from 1987 to 1993 in the town of Yibeljoj, Chenalhó county. The most outstanding characteristics of this analysis were the following: strategies involving greater risk and prevalence of