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Sample records for empenamento em frangos

  1. Efeito da Densidade de Criação e do Sexo Sobre o Empenamento, Incidência de Lesões na Carcaça e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte

    OpenAIRE

    Garcia RG; Mendes AA; Garcia EA; Nääs IA; Moreira J; Almeida ICL; Takita TS

    2002-01-01

    O experimento foi conduzido nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP, Campus de Botucatu, SP, Brasil, com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de criação e do sexo sobre o empenamento, incidência de lesões na carcaça e a qualidade de carne de peito de frangos de corte. Foram utilizados 1950 pintos de corte sexados, da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com esquema fatorial com 3 densidades (10, 13 e 16 ...

  2. Efeito da Densidade de Criação e do Sexo Sobre o Empenamento, Incidência de Lesões na Carcaça e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Garcia RG

    2002-01-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP, Campus de Botucatu, SP, Brasil, com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de criação e do sexo sobre o empenamento, incidência de lesões na carcaça e a qualidade de carne de peito de frangos de corte. Foram utilizados 1950 pintos de corte sexados, da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com esquema fatorial com 3 densidades (10, 13 e 16 aves/m² e dois sexos com 5 repetições, sendo que uma foi destinada exclusivamente para reserva, criados até os 42 dias de idade. Aos 28, 35 e 42 dias foram amostradas 3 aves por repetição para a determinação do empenamento através da porcentagem de penas e 10 aves para a determinação do escore de empenamento. Também aos 42 dias de idade todas as aves foram identificadas na pata com anilhas numeradas e submetidas à avaliação da incidência de lesões na pele. Foram escolhidas ao acaso 5 aves por repetição para a determinação da qualidade da carne de peito. Pode-se concluir que o aumento na densidade de criação promoveu uma diminuição na velocidade de empenamento e, conseqüentemente, uma maior incidência de lesões na carcaça. O comprimento, a largura e a espessura do peito foram menores para as aves criadas na maior densidade, e a perda de peso por cozimento foi maior para as aves criadas na maior densidade.

  3. Níveis de substituição da DL-metionina pela metionina hidróxi análoga em base equimolar, em dietas para frangos de corte Levels of substitution of Dl-methionine by methionine hidroxy analogue in basis equimolar in broilers diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Visentini

    2005-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou testar o efeito de níveis de substituição da DL-Metionina (DL-Met por Metionina Hidróxi Análoga acido livre (MHA-FA como fonte do aminoácido metionina para frangos de corte de 1 a 44 dias de idade. Foram utilizados 700 pintos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem Ross. O delineamento experimental foi em blocos para evitar o efeito ambiental, constituído de cinco tratamentos com sete repetições de 20 aves.Substituiu-se em base equimolar a DL-Met por MHA-FA (0, 25, 50, 75 e 100%. As dietas foram isonutritivas para todos os tratamentos diferindo apenas quanto à fonte de metionina e equivalência utilizada. Os parâmetros avaliados foram: consumo alimentar, peso corporal, conversão alimentar, empenamento, gordura abdominal, rendimento de carcaça e peso de fígado. Não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05 entre as fontes de metionina estudadas, exceto para empenamento que foi inferior quando se utilizou a MHA-FA. Com base nos resultados encontrados, conclui-se que a DL-Metionina e a MHA-FA suplementadas em base equimolar, não modificam o desempenho zootécnico de frangos de corte de 1 a 44 dias de idade.The objective of this work was to study the effects of substitution of DL-Methionine (DL-Met by Methionine Hidroxi Analogue free acid (MHA-FAin on equimolar basis, at different levels, as source of Methionine for broilers, from 1 to 44 days. Seven hundred male one day old chicks (ROSS, were used. The experimental design was in BLOCKs, to avoid ambiental effects, chicks were randomly distributed in five treatments with seven replicates of twenty birds each. The constitution of treatments was based on the substitution of DL-Met by MHA-FA in equimolar basis (0;25; 50; 75 and 100%. Diets were isonutritives for all treatments, differing only in respect to the source of Methionine. The parameters evaluated in this study were: body weight, feed consumption, feathering, abdominal fat pad

  4. Aspectos genético-quantitativos da qualidade da carne em frangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gaya Leila de Genova

    2006-01-01

    Full Text Available O estudo dos parâmetros genéticos das características de qualidade de carne de aves permite à industria avícola se adequar às exigências da indústria processadora, aumentando sua eficiência, e melhorando a aceitação da carne de frango pelo mercado consumidor. Além disso, por meio do estudo destes parâmetros, valiosas informações sobre a caracterização do fenômeno denominado PSE, que representa a carne pálida, flácida e exsudativa, podem ser obtidas, uma vez que são escassos os estudos a esse respeito em frangos. O conhecimento do comportamento genético e da relação entre os atributos da carne e outras características de interesse em frangos de corte pode favorecer o estabelecimento mais preciso e adequado das estratégias utilizadas nos programas de seleção.

  5. Variação nos atributos do solo em sistemas de manejo com adição de cama de frango

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Franciele Caroline de Assis Valadão

    2011-12-01

    Full Text Available A cama de frango constitui-se em adubo orgânico com boas características agronômicas, podendo ser bom condicionador das propriedades físicas do solo. Assim, o objetivo deste trabalho foi verificar alterações nas propriedades do solo em sistemas de plantio direto com adição de cama de frango. O estudo foi feito em três camadas (0-10, 10-20 e 20-30 cm e três repetições, em Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico submetido a plantio direto contínuo nos últimos anos, com rotação principalmente de soja, milho, algodão e milheto. Os tratamentos foram: sistema com adubação mineral (S2, com adição de cama de frango crua (S3, com adição de cama de frango compostada (S4 e uma área não manejada de Cerrado nativo (S1. Os sistemas de manejo induziram em ordem crescente - S4, S2, S3 - à degradação dos atributos do solo em relação à vegetação nativa (S1, e isso foi quantificado pelos menores valores de carbono total, diâmetro e estabilidade de agregados, macroporosidade e condutividade hidráulica saturada e pelos maiores valores de densidade e resistência do solo à penetração e microporosidade. A cama de frango crua revelou-se mais vantajosa na disponibilidade de nitrogênio total e menos eficiente em garantir a qualidade física do solo. A cama de frango compostada proporcionou atributos mais semelhantes às condições naturais.

  6. Suplementação de colina em dietas para frangos de corte machos em fase de crescimento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.A. Pompeu

    2013-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos dos níveis de suplementação de colina em dietas para frangos de corte, de 22 a 40 dias de idade, sobre o desempenho, a composição de carcaças e fígados, bem como as características macroscópicas e histopatológicas dos fígados. O período de criação foi de um a 40 dias de idade, sendo que o período experimental foi de 22 a 40 dias de idade. Até o 21º dia de idade, todas as aves receberam a mesma ração à qual foram adicionados 400mg colina/kg. No 22º dia, os frangos foram distribuídos em cinco tratamentos, nos quais os níveis testados de suplementação de colina foram: zero, 400, 800, 1.200 e 1.600mg/kg, com seis repetições de 30 aves cada. As rações experimentais, formuladas à base de milho, farelo de soja e farinha de carne/ossos, foram isonutritivas, com exceção dos níveis de colina. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, e a estimativa da suplementação de colina foi avaliada pelos modelos de regressão. Os níveis de suplementação de colina apresentaram efeito linear pelo teste F (P0,05. O nível de 1.600mg colina/kg de ração resulta em maior consumo de ração de frangos de corte aos 40 dias de idade.

  7. Efeito da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.F.Q. Matias

    2015-04-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em dietas contendo farinha de penas (2,0% na fase inicial e 3,0% na fase de crescimento para frangos de corte machos, Cobb(r, de um a 32 dias de idade. Foram alojadas 336 aves em gaiolas metálicas equipadas com bandeja para coleta total de excretas. Foi utilizado delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2 (com e sem adição da enzima protease 0,05% e duas valorizações da matriz nutricional da enzima, sendo sete repetições por tratamento, de 12 aves cada. Observou-se, na fase inicial, maior CMPB (P≤0,05 para as aves que, independentemente da adição de protease, consumiram ração com valorização da matriz nutricional da enzima. Não houve efeito dos tratamentos sobre o CMMS e o CMEE (P>0,05. Na fase de crescimento, houve interação entre os tratamentos para as variáveis CMPB e CMEE. Os frangos alimentados com dieta valorizada sem adição de enzima (controle negativo apresentaram melhores resultados (P≤0,05 para CMPB e CMEE. Nos tratamentos com enzima, o melhor CMEE (P≤0,05 foi obtido com o tratamento sem valorização da matriz nutricional (over the top. Conclui-se que níveis reduzidos e enzima sem valorização melhoram os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes na fase adulta de frangos de corte.

  8. Resfriamento de carcaças de frango por imersão em água e ar forçado

    OpenAIRE

    Rodrigues, Luiz Gustavo Gonçalves

    2013-01-01

    Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. O Brasil e principalmente o estado de Santa Catarina ocupam uma posição de destaque no mercado internacional com respeito à produção e a exportação de carne de frango. Em uma linha de processamento industrial, a etapa de resfriamento de carcaças de frango até a temperatura central do músculo peitoral atingir 4 °C, é de suma importância pa...

  9. OCCURENCE OF Salmonella IN CHICKEN CARCASSES AND CUTS COMMERCIALIZED IN GOIÂNIA-GO OCORRÊNCIA DE Salmonella EM CARCAÇAS E CORTES DE FRANGOS COMERCIALIZADOS EM GOIÂNIA-GO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iolanda Aparecida Nunes

    2007-09-01

    Full Text Available

    Its was analised 53 chicken carcasses and commercial cuts acquired in supermarkets of Goiânia-GO aiming to isolate <em>Salmonella>. The contamination rate was 13.2% and serotypes <em>S. brandenburgem>, <em>S. typhimuriumem>, <em>S. agonaem>, <em>S. derbyem> and <em>S. hadorem> were identified.

    KEY-WORDS: <em>Salmonella>; chicken; chicken carcasses; commercial cuts.

    No presente estudo foram analisadas, com vistas ao isolamento de <em>Salmonella>, 53 amostras de carcaças e cortes comerciais de frangos colhidas em supermercados e casas de carnes de Goiânia - GO. Observou-se freqüência média do patógeno de 13,2%, sendo identificados os sorotipos <em>E. brandenburgem>, <em>S. typhimuriumem>, <em>S.> <em>agona>, <em>S. derbyem> e <em>S. Hadarem>.

    PALAVRAS-CHAVE: <em>Salmonella>; frango de corte; carcaça; cortes comerciais.

  10. Caracterização e percepção de consumidores sobre a qualidade da carne de frango comercializada em Brasília - DF

    OpenAIRE

    Zamudio, Luz Haydee Bravo

    2011-01-01

    O presente estudo teve como objetivo caracterizar demograficamente os consumidores de carne de frango do Distrito Federal e avaliar a percepção dos mesmos sobre atributos de qualidade da carne comercializada em supermercados da região. Para realização da pesquisa 410 questionários foram aplicados em consumidores de carne de frango no momento da compra em supermercados e hipermercados da cidade de Brasília. O questionário era composto por perguntas relacionadas à caracterização e identificação...

  11. Desempenho produtivo e bioeconômico de frangos de corte criados em diferentes sistemas de aquecimento

    OpenAIRE

    Abreu,Paulo Giovanni de; Baêta,Fernando da Costa; Abreu,Valéria Maria Nascimento; Soares,Paulo Rubens; Perdomo,Carlos Cláudio; Silva,Martinho de Almeida e

    2000-01-01

    RESUMO - Este experimento foi realizado em duas fases para estudar o efeito de diferentes sistemas de aquecimento em piso sobre os desempenhos produtivo e bioeconômico de frangos de corte. Um total de 500 pintos de um dia, 50% macho e 50% fêmea, em cada círculo de proteção, foi distribuído em um delineamento experimental em blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro blocos. Os sistemas de aquecimento testados foram: placa de fibra de vidro sem cobertura de lona plástica; placa de fibr...

  12. Estudo do resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão em água

    OpenAIRE

    Carciofi, Bruno Augusto Mattar

    2005-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos O resfriamento industrial de carcaças de frango é normalmente efetuado em tanques de imersão em água (chillers). Nesta etapa, além da redução da temperatura, ocorre absorção de água pelas carcaças. Neste trabalho foram estudados diversos aspectos relacionados com a redução da temperatura e com a absorção de água por carcaças resfriadas por imersão, além ...

  13. Assessing locomotion deficiency in broiler chicken Medida de deficiência locomotora em frango de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irenilza de Alencar Nääs

    2010-04-01

    Full Text Available Locomotion deficiencies in broiler production cause poor welfare and lead to change in drinking and feeding behavior with consequent loss in weight gain. This research aimed to assess locomotion deficiencies in broiler chicken by analyzing the vertical peak force on both feet during walk. A chamber was built with an inlet ramp, a horizontal walkway in the middle and an outlet ramp. In the walkway a thin mat with piezoelectric crystal sensors was placed to record the step vertical peak force of the feet while walking on the force platform. The measurement system consisted of a mat with electronic sensors and software that allowed real time recording of the forces and the processing and analysis of data. Footage was taken from two digital video cameras and used for gait scoring. Forty male broilers were chosen at random, grown under similar rearing conditions and farms, with age varying from 49 to 28 days (ten birds of same age to be used in the trial. Measurement consisted of inducing the bird to walk on the force platform which automatically registered the peak vertical force of the steps. Results showed that the gait score increased with the weight and age of the birds. Peak force asymmetry was found for each foot, independent of age or gait score. Although not identified visually in the broilers, the peak vertical force values differed in both right and left feet leading to slow and uneven walking. Walking deficiency was more severe in older birds.Deficiência em locomoção é hoje um dos problemas mais importantes na produção de frangos de corte. É causa de baixo bem-estar e leva a alteração no comportamento de bebida e alimentação, com conseqüente perda de ganho de peso. Mediram-se deficiências locomotoras em frango de corte por meio da análise do pico de força plantar vertical em ambas as patas, durante a caminhada. Foi construída uma câmara com uma rampa de entrada, uma área horizontal de passagem e uma rampa de saída. Na

  14. PESQUISA DE CAMPYLOBACTER SPP. EM CARNES DE FRANGO COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CAMPO MOURÃO-PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karina de Oliveira GONÇALVES

    2012-04-01

    Full Text Available A campilobacteriose causa um grande impacto na saúde pública em todo o mundo, sendo em muitos pa- íses a causa mais frequente de gastroenterite em humanos causada por alimentos. A principal fonte de Campylobacter são as aves, dessa forma, pode haver infecção pelo consumo de carne crua, mal cozida, contaminação cruzada no preparo dos alimentos ou por outros alimentos, como água e leite. O despreparo de muitos manipuladores de alimentos em relação a cuidados higiênicos é um dos fatores que favorece a contaminação dos alimentos, afetando principalmente ambientes como restaurantes, hospitais e indústrias de alimentos. Como o congelamento e a refrigeração têm o papel de conservar a carne em bom estado para o consumo, à detecção de bactérias viáveis nesta etapa é muito importante. Diante do exposto acima, o presente estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência de Campylobacter spp. em frangos refrigerados comercializados na cidade de Campo Mourão-PR por meio do teste imunoenzimático pelo método ELFA (Enzime Linked Fluorescent Assay com o sistema automatizado VIDAS® campy. Dessa maneira, foi possível detectar uma contaminação de 79,16% em 24 frangos, confirmando a grande incidência de Campylobacter em carnes de aves destinadas ao consumo humano.

  15. Tipagem molecular e resistência aos antimicrobianos em isolados de Escherichia coli de frangos de corte e de tratadores na Região Metropolitana de Curitiba, Paraná

    OpenAIRE

    Korb, Arnildo; Nazareno, Eleusis R. de; Costa, Libera D.; Nogueira, Keite da Silva; Dalsenter, Paulo R.; Tuon, Felipe F.B.; Pomba, Maria C.

    2015-01-01

    Este estudo verificou o perfil de resistência aos antimicrobianos entre isolados de Escherichia coli de frangos de corte de criação intensiva e de subsistência e dos respectivos tratadores e a similaridade genotípica entre isolados de E.coli de frangos de corte de criação intensiva e isolados de E. coli de tratadores de frangos de criação intensiva pela técnica de Eletroforese em Gel de Campo Pulsado (PFGE). 60 amostras de fezes de frangos de criação intensiva, 60 de frangos de corte de criaç...

  16. Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto Dry fractionation of chicken fat in pilot scale

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ming Chih Chiu

    2007-09-01

    Full Text Available O consumo mundial de carne de frango foi de 57,8 milhões de toneladas em 2006, segundo estimativas do United States Department of Agriculture (USDA. A gordura abdominal de frango corresponde a aproximadamente 2 a 2,5% do peso da carcaça. Os objetivos deste trabalho foram fracionar esta gordura e caracterizar as frações obtidas através da análise térmica e das propriedades físico-químicas. A gordura de frango foi submetida ao fracionamento a seco para obter uma fração sólida à temperatura ambiente. As etapas de cristalização e filtração foram realizadas utilizando procedimentos industriais em escala piloto. As amostras foram avaliadas quanto aos pontos de amolecimento e de fusão, consistência, conteúdo de gordura sólida, composição em ácidos graxos e em triacilgliceróis, índices de iodo e saponificação, e comportamento térmico. Os resultados demonstraram que a gordura de frango é composta por 68,7% de ácidos graxos insaturados. Entre os ácidos graxos insaturados, os monoinsaturados, como o ácido oléico, são considerados desejáveis com relação à redução do risco de enfermidades cardiovasculares. O elevado ponto de fusão das estearinas em relação à gordura de frango foi devido aos maiores teores de ácidos graxos saturados nestas frações, principalmente os ácidos palmítico e esteárico. A gordura de frango e a oleína à temperatura de 10 ºC apresentaram-se plásticas e espalháveis. O alto rendimento das oleínas sugere a possibilidade de aplicação destas frações como óleo para frituras e na síntese de lipídios estruturados. As estearinas podem ser utilizadas como componentes na fabricação de gorduras para aplicação em margarinas para pastelaria, massas folhadas e gorduras para bolos e sorvetes.The world consume of chicken meat was 57.8 million tons in 2006, according to the United States Department of Agriculture (USDA estimative. The abdominal chicken fat corresponds to approximately 2

  17. Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos

    OpenAIRE

    Gottmann,Rosana; Pezzato,Antonio Celso; Ducatti,Carlos; Denadai,Juliana Célia; Móri,Cleusa; Mituo,Mariela Akie Okino; Sartori,José Roberto

    2008-01-01

    O objetivo deste trabalho foi rastrear a inclussão de farinhas de origem animal em rações para frango de corte com ou sem levedura de cana-de-açúcar e farelo de trigo, por meio da análise do músculo peitoral das aves pelas técnicas dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio. Foram utilizados 210 pintos machos (Cobb), com um dia de idade, distribuídos aleatoriamente em sete tratamentos de 30 aves cada, tendo sido um tratamento controle (dieta vegetal) e seis com inclusão de farinha de carne...

  18. Qualidade da cama e do ar em diferentes condições de alojamento de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thayla Morandi Ridolfi de Carvalho

    2011-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições iniciais de alojamento de aves, de um dia de idade, em termos da qualidade da cama de frango reutilizada e do ar, em aviários comerciais de produção com diferentes sistemas de ventilação mínima e tipologia, por meio de análise geoestatística. O experimento foi realizado em quatro aviários: Blue House I (T1 e Blue House II (T2, Dark House (T3 e Convencional (T4. As variáveis analisadas foram: pH, umidade, temperatura superficial e concentração de amônia, tendo-se coletado as amostras na altura dos frangos, em 80 pontos equidistantes no interior do pinteiro. A análise geoestatística auxiliou a identificação de pontos críticos no controle dos ambientes estudados. O manejo da ventilação mínima não é suficiente para garantir a qualidade do ar nos pinteiros. A cama reutilizada de casca de café e arroz (T1 e T2 apresenta melhor qualidade do que a cama reutilizada de maravalha fina (T3 e T4. O sistema de ventilação mínima, em T2 e T4, é o mais eficiente quanto à renovação do ar nos pinteiros.

  19. Implantação de controle estatístico em determinação de nitrogênio total e proteína bruta em peito de frango - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.6762

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleber Antonio Lindino

    2011-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi aprimorar a qualidade analítica em laboratório de controle físico-químico de alimentos por meio da implantação de controle estatístico de processo em análise de nitrogênio total e proteína bruta de peito de frango. Foi avaliado o teor de proteína em 15 amostras de peito de frango obtidas de um mesmo lote, fornecido por uma empresa de abate e industrialização de frango de corte, localizada na região Oeste do Paraná. Após a confecção do gráfico de controle, semanalmente amostras de peito de frango foram utilizadas para se avaliar o desempenho do analista, materiais, reagentes e equipamentos empregados na análise de proteína. Outros controles utilizados para se garantir a qualidade dessa análise foram calibração da bureta no próprio laboratório, uso de padrão certificado de amostra liofilizada, à base de carne, fornecido pelo SENAI-Chapecó, Estado de Santa Catarina, e participação em Programa de Ensaio de Proficiência (PEP. O trabalho possibilitou mostrar que o gráfico de controle é apenas uma técnica contida no processo de Gestão da Qualidade e fornece subsídios para a tomada de decisões, visando à melhoria contínua.

  20. Estudos experimentais com isolados do metapneumovirus aviário (aMPV) subtipos A e B em frangos de corte

    OpenAIRE

    Márcia Bianchi dos Santos

    2010-01-01

    Resumo: O Metapneumovirus aviário (aMPV) pertence à família Paramyxoviridae, subfamília Pneumovirinae, gênero Metapneumovirus. O vírus, relatado pela primeira vez no Brasil em 1995, é o agente etiológico da Rinotraqueíte em perus (TRT) e está associado também à Síndrome da Cabeça Inchada (SHS) em frangos e poedeiras comerciais. O presente estudo foi dividido em três partes. Na primeira foi avaliada a suscetibilidades de oito sistemas celulares para a propagação de amostras virais do aMPV subt...

  1. Evaluation of halothane as stressor agent in poultry / Avaliação do halotano como agente estressor em frangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Massami Shimokomaki

    2010-07-01

    influência de fatores ambientais, em que a temperatura é o principal fator. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o halotano como agente estressor em frangos concomitantemente ao estresse térmico. Neste experimento, 24 frangos de linhagem comercial foram divididos em 6 animais para 4 tratamentos: HHH, frangos submetidos ao teste do halotano e abatidos 1h após o teste; HET, frangos submetidos ao teste do halotano e, 48h depois, ao estresse de 35°C por 1h, sendo abatidos em seguida; EET, frangos submetidos ao estresse térmico e abatidos imediatamente após este tratamento; e finalmente o tratamento Controle (CCC, em que os frangos não foram submetidos ao teste do halotano e nem ao estresse térmico. O pH inicial do músculo Pectoralis major m e o valor de R foram medidos aproximadamente 30 min post mortem e as análises de pH final, cor (L*, a*, b*, Capacidade de Retenção de Água (CRA foram realizadas 24h após o abate nos filés mantidos a 40C. O valor de pH24h foi maior (p ? 0,05 para os filés do CCC em comparação aos demais tratamentos e o valor de R foi maior para as aves HET e EET em comparação ao CCC (p ? 0,05 sugerindo que o rigor mortis foi instalado mais rapidamente nas amostras derivadas das aves submetidas ao estresse térmico. Os tratamentos HHH, HET e EET apresentaram 4 aves cada com carnes PSE e 2 aves do tratamento CCC originaram filés PSE, demonstrando uma interferência tanto do halotano quanto do estresse térmico sobre o bem-estar das aves. Assim, os resultados demonstram que o halotano mostrou ser um agente estressor desencadeando alterações bioquímicas nos músculos das aves semelhantes às desencadeadas pelo estresse térmico pré-abate.

  2. Digestibilidade do extrato de leveduras em frangos de corte Yeast extract digestibility for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa Karla Silva

    2009-10-01

    Full Text Available O objetivo neste trabalho foi determinar a composição química e de energia metabolizável e os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e dos aminoácidos contidos no extrato de leveduras fornecido para frangos de corte. Dois ensaios de metabolismo foram conduzidos: no primeiro ensaio, foram utilizados 200 frangos de corte machos Cobb-500® com 14 dias de idade alojados em baterias metálicas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de 10 aves por unidade experimental. Utilizou-se o método de coleta total para determinar a energia metabolizável aparente (EMA e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn e os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca e da proteína bruta. No segundo ensaio, foi utilizado o método da alimentação forçada em oito galos cecectomizados para determinação do coeficiente de digestibilidade dos aminoácidos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados repetidos no tempo, com um grupo de cinco aves recebendo o extrato de leveduras e outro com três aves mantidas em jejum para determinação das perdas endógenas de aminoácidos. Para avaliação da composição química do ingrediente, foram determinados os teores de bruta (PB, matéria seca (MS, energia bruta (EB e aminoácidos. O extrato de leveduras contém em média 92,49% de MS, 48,07% de PB, 4.883 kcal de EB/kg e 2.073 kcal de EMAn/kg e coeficientes de digestibilidade de 65,79% da matéria seca, 65,47% da proteína bruta e 99,42% dos aminoácidos em frangos de corte. Os aminoácidos em maior proporção no extrato de leveduras são ácido glutâmico, leucina, ácido aspártico, alanina, prolina, lisina, valina, serina, isoleucina, glicina e treonina.The objective of this study was to evaluate the chemical composition, metabolizable energy, the digestibility coefficients of dry matter, crude protein and the amino acids contained in yeast extract supplied to broiler

  3. PREVALÊNCIA DE SALMONELLA EM PRODUTOS DE FRANGOS E OVOS DE GALINHA COMERCIALIZADOS EM PELOTAS, RS, BRASIL PREVALENCE OF SALMONELLA IN CHICKEN PRODUCTS AND HEN'S EGGS FROM PELOTAS, RS, BRAZIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Cristina Baú

    2001-04-01

    Full Text Available A prevalência de Salmonella em produtos de frangos e ovos de galinhas, os sorovares mais freqüentes e sua sensibilidadea a antimicrobianos, foram investigados em Pelotas, Brasil, no período de maio de 1997 a outubro de 1998. Um total de 124 amostras de produtos de frangos obtidas em supermercados e açougues e 94 amostras de 6 unidades de ovos de galinhas obtidas em supermercados e feiras-livres foram analisadas através do método convencional de cultivo. Entre as amostras de produtos de frangos analisadas, 13 (10,48% continham salmonelas. Os 13 isolamentos de salmonelas realizados foram sorotipificados como S. enteritidis (10, S. anatum (1 e S. enterica subespécie enterica sorovar 3,10:e,h:- (2. Todas as cepas isoladas foram resistentes à penicilina G e sensíveis aos demais antimicrobianos testados. Em amostras de ovos, não foram detectadas salmonelas.The prevalence of Salmonella in chicken products and hen's eggs, the most frequent serovars and their antimicrobial sensitivity, were investigated in the city of Pelotas, Brazil from May 1997 through October 1998. A total of 124 samples of chicken products obtained from local supermarkets and butcher shops, and 94 samples of eggs (6 units each obtained from supermarkets and street vendors, were examined through standard cultivation procedures. Salmonella were detected in 13 (10,48% samples of chicken products. Among the 13 strains of salmonellae isolated, 10 were serotyped as S. enteritidis, 1 was S. anatum and 2 were S. enterica subsp. enterica sorovar 3,10:e,h:-. All strains isolated were resistant to penicillin G and susceptible to the others antimicrobial drugs tested. Hen's eggs were not found contaminated with salmonellae.

  4. Crescimento de genótipos de frangos tipo caipira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. C. Veloso

    2015-10-01

    Full Text Available RESUMOObjetivou-se com este trabalho comparar o padrão de crescimento, mediante ajustes das respectivas curvas de crescimento por modelos não lineares, bem como estudar o desenvolvimento de cortes de carcaça em relação ao peso da carcaça em diferentes genótipos de frangos tipo caipira. Foram utilizados 840 pintos de um dia, machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, dos seguintes genótipos da linhagem Redbro: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. As aves foram alojadas em 28 boxes, sendo 30 aves/boxe, em galpão de alvenaria com acesso a um piquete de 45m², com quatro repetições. O peso corporal individual dos frangos foi medido ao nascer, aos 14, 28, 42, 56, 70 e 84 dias de idade. Para a determinação das curvas de crescimento do peso corporal das aves, os dados coletados foram avaliados por meio dos modelos não lineares: Brody, Gompertz, Logístico, Richards e von Bertalanffy. Foi empregado o PROC NLIN do SAS, utilizando-se o método interativo de Gauss-Newton. Os critérios usados para escolha do modelo de melhor ajuste da curva de crescimento foram o coeficiente de determinação, o desvio padrão assintótico, o desvio médio absoluto dos resíduos e o índice assintótico. As análises para obtenção dos coeficientes alométricos foram realizadas por meio do PROC GLM do SAS para os genótipos Carijó, Colorpak, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. Foram avaliados os pesos da carcaça, do peito, das coxas, das sobrecoxas, das pernas e das asas das aves abatidas aos 85 dias de idade. Apenas as equações propostas por Gompertz, von Bertalanffy e Logístico atingiram a convergência, e o modelo proposto por von Bertalanffy foi o mais adequado para descrever o crescimento dos genótipos de frangos caipiras. Todos os cortes avaliados apresentaram crescimento tardio em relação ao peso da carcaça em genótipos de frangos tipo caipira.

  5. Turnover de carbono nos tecidos de frangos de corte em diferentes fases de crescimento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Ducatti

    2014-01-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou determinar o turnover do carbono no Pectoralis major, quilha, tíbia e fígado de frangos de corte em seus diferentes períodos de crescimento, utilizando a técnica dos isótopos estáveis. Foram utilizados 216 pintos de corte, machos, Cobb. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e consistiu de sete tratamentos com dias de substituição das dietas distintos: 0; 7; 14; 21; 28; 35; 42 dias de idade. Para mensurar o turnover do carbono nos tecidos em determinado intervalo de tempo, foi utilizado o modelo sigmoidal de regressão de Boltzmann ou função exponencial do tempo. Os valores de meias-vidas foram: 2,5; 2,8; 2,9; 4,9; 5,1; 5,5 e 6,0 dias para músculo peitoral; 2,7; 2,9; 3,1; 4,6; 5,3; 4,1 e 8,0 dias para quilha; 4,4; 3,6; 5,4; 5,8; 4,3; 5,2 e 6,3 dias para tíbia e 1,3; 1,9; 1,4; 1,5; 1,9; 1,7 e 2,1 dias para fígado, nos tratamentos T1, T2, T3, T4, T5, T6 e T7, respectivamente. Pode-se concluir que a tíbia possui metabolismo lento e pode indicar o sinal isotópico das dietas iniciais da criação dos frangos de corte; e o fígado, metabolismo rápido, indicado para refletir a dieta próxima da fase de avaliação.

  6. Níveis de lisina digestível em rações, em que se manteve ou não a relação aminoacídica, para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade, mantidos em estresse por calor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valerio Sandra Roseli

    2003-01-01

    Full Text Available Dois ensaios foram conduzidos para avaliar os efeitos de níveis de lisina digestível em rações em que se manteve ou não a relação aminoacídica sobre o desempenho de frangos de corte machos de 1 a 21 dias de idade, criados em alta temperatura. O delineamento experimental utilizado em ambos os ensaios foi o inteiramente casualizado. As aves, no ensaio 1, foram distribuídas em cinco tratamentos (0,92; 0,98; 1,04; 1,10 e 1,16% de lisina digestível em ração convencional, oito repetições e dez aves por repetição. No ensaio 2, os frangos foram distribuídos em quatro tratamentos (1,04; 1,10; 1,16 e 1,22% de lisina digestível em rações mantendo a relação aminoacídica, oito repetições e dez aves por repetição. No ensaio 1, os tratamentos influenciaram quadraticamente o ganho de peso e o consumo de ração, que aumentaram até os níveis de 1,14 e 1,09% de lisina, respectivamente. Embora a conversão alimentar tenha melhorado de forma linear, o modelo LRP foi o que melhor se ajustou aos dados, estimando em 1,097% o nível de lisina a partir do qual ocorreu um platô. Não houve efeito dos tratamentos sobre os pesos absolutos do coração, fígado e intestinos, enquanto o peso absoluto da moela aumentou linearmente. O peso absoluto da carcaça aumentou, enquanto os pesos relativos do coração e do fígado reduziram quadraticamente com os tratamentos. No ensaio 2, os tratamentos influenciaram de forma linear crescente o ganho de peso e a conversão alimentar, enquanto o consumo de ração não variou. Os tratamentos influenciaram linearmente o peso absoluto da carcaça, enquanto os pesos absoluto e relativo das vísceras não variaram. Concluiu-se que frangos de corte machos, de 1 a 21 dias de idade, mantidos em estresse por calor, exigem, no mínimo, 1,14 e 1,22% de lisina digestível em ração convencional e em ração em que se manteve a relação aminoacídica, respectivamente.

  7. Desempenho produtivo e bioeconômico de frangos de corte criados em diferentes sistemas de aquecimento Productive and bioeconomical performance of broiler chicks grown under different heating systems

    OpenAIRE

    Paulo Giovanni de Abreu; Fernando da Costa Baêta; Valéria Maria Nascimento Abreu; Paulo Rubens Soares; Carlos Cláudio Perdomo; Martinho de Almeida e Silva

    2000-01-01

    RESUMO - Este experimento foi realizado em duas fases para estudar o efeito de diferentes sistemas de aquecimento em piso sobre os desempenhos produtivo e bioeconômico de frangos de corte. Um total de 500 pintos de um dia, 50% macho e 50% fêmea, em cada círculo de proteção, foi distribuído em um delineamento experimental em blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro blocos. Os sistemas de aquecimento testados foram: placa de fibra de vidro sem cobertura de lona plástica; placa de fibr...

  8. Cartilagem esternal do frango como modelo experimental para o treinamento da rinoplastia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caio Augusto Perete

    2014-10-01

    Full Text Available Introdução: O estudo da rinoplastia representa grande dificuldade para a formação do cirurgião plástico, devido à complexidade técnica encontrada associada ao reduzido campo operatório. Alguns modelos experimentais, como o nariz do coelho, ovelha, cartilagem esternal do frango e também modelos tridimensionais do nariz humano já foram descritos. O objetivo do presente trabalho é relatar a experiência do serviço de cirurgia plástica na utilização da cartilagem esternal do frango como modelo experimental para o treinamento da rinoplastia. Método: Foi realizada documentação da utilização da cartilagem esternal do frango para o treinamento de técnicas empregadas na rinoplastia. Um peito de frango sem a pele foi preparado a partir da fervura em água por 20 minutos, com a finalidade de facilitar a separação do componente osteocartilaginoso necessário ao treinamento, sem comprometer a cartilagem. Resultados: A partir do material obtido, foi possível realizar a dissecção e manipulação estrutural da cartilagem. A facilidade em manipular as estruturas permitiu a confecção dos principais enxertos utilizados, como a simulação da retirada de enxerto de cartilagem septal, spreader graft, strut graft, enxerto de alar e enxerto de Sheen. Conclusões: O emprego da cartilagem esternal do frango para o treinamento da rinoplastia é de grande utilidade, visto que a habilidade técnica para a confecção de enxertos cartilaginosos exige experiência clínica e demorada curva de aprendizado. Este modelo oferece tecidos muito semelhantes ao material humano e pode ser obtido com facilidade e baixo custo.

  9. Diferentes condimentos vegetais: avaliação sensorial e de atividade antibacteriana em preparação alimentar com frango cozido

    OpenAIRE

    Rodrigues,F.; Carvalho,H.H.C.; Wiest,J.M.

    2011-01-01

    A partir da atividade antibacteriana in vitro, predeterminada em doze plantas com indicativo etnográfico condimentar, testou-se este atributo in loco no modelo caldo com frango cozido. Primeiramente, procedeu-se ao treinamento de 10 avaliadores, segundo a legislação vigente quanto ao Consentimento Livre e Esclarecido, oportunizando conhecimentos prévios sobre as plantas salsa (Petroselinum sativum), manjerona branca (Origanum X aplii), manjerona preta (Origanum majorana), manjericão (Ocimum b...

  10. Qualidade da carne de frangos caipiras abatidos em diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    X.R. Souza

    2012-04-01

    Full Text Available Neste trabalho, foram avaliadas as características físico-químicas e de composição centesimal da carne de frangos machos de três linhagens utilizadas para criação semi-intensiva: Redbro Cou Nu - Vermelho de Pescoço Pelado (Pescoço Pelado; Redbro Plumé - Vermelho de Pescoço Emplumado (Pesadão e Gris Barre Plumé (Carijó. Foram analisadas diferenças em relação à linhagem e à idade de abate (70, 85 e 110 dias. Na carne do peito, não foi verificado efeito de linhagem sobre os parâmetros de cor (L*, a* e b* e pH final. Houve comportamento diferenciado para as aves em relação a qualidade da carne do peito, com menores valores de maciez para linhagem Pesadão e de Perda de Peso por Cozimento para linhagem Carijó. A linhagem Carijó apresentou, para a carne de peito aos 110 dias, os menores valores de umidade e as maiores médias de proteína. Os valores de proteina reduziram para linhagem Pescoço Pelado a partir de 85 dias. Na coxa, a partir de 110 dias, foi verificada redução dos valores de L* (luminosidade e aumento das médias de a* (vermelho. Os valores de força de cisalhamento e extrato etéreo aumentaram para peito e coxa a partir dos 110 dias. As linhagens Pesadão e Pescoço Pelado apresentaram de forma geral, melhores aspectos físico-quimicos, que são os atributos de maior preferência pelo consumidor em função deste tipo de produto.

  11. Melanose multicêntrica em frango de corte: relato de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N.V. Tamiasso

    Full Text Available RESUMO Melanoblastos podem migrar de forma errática durante a embriogênese, gerando um quadro conhecido como melanose. São raros os estudos envolvendo melanose com acometimento múltiplo dos órgãos. Objetivou-se descrever um caso de melanose multicêntrica em frango de corte que gerou condenação do animal ao abate. Foram encaminhadas ao Laboratório de Patologia Animal da Universidade Federal do Espírito Santo para avaliação histopatológica amostras de diversos órgãos de uma ave de corte da linhagem Cobb de 48-49 dias de idade. Esse animal foi condenado na linha de inspeção por apresentar áreas multifocais enegrecidas. Ao exame microscópico, observou-se melanina multifocal variando de moderada a intensa quantidade em todos os órgãos acometidos com lesões enegrecidas na macroscopia. As áreas pigmentadas foram negativas para a coloração especial de azul da Prússia e não foram encontradas células neoplásicas. A pigmentação da pele em aves comercializadas no Ocidente é rara, pois a característica de pele clara foi selecionada por meio de melhoramento genético, mas pouco se sabe sobre quais mutações desencadeiam melanose nas linhagens selecionadas para não apresentar pigmentação. A ave apresentou melanose multicêntrica e tal alteração não compromete a função dos órgãos acometidos nem representa risco para a saúde humana, no entanto, devido ao aspecto macroscópico, os órgãos que apresentam tal lesão foram condenados para consumo humano.

  12. Influência da cama de frango e de espaçamentos entre plantas na produtividade agroeconômica de mandioquinha-salsa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elissandra Pacito Torales

    2014-04-01

    Full Text Available A cultura da mandioquinha-salsa constitui-se em ótima alternativa para pequenos e médios produtores, especialmente dentro dos conceitos de agricultura familiar. O objetivo deste trabalho foi conhecer a produtividade agroeconômica da mandioquinha-salsa cultivada com dois espaçamentos entre plantas (20 e 25 cm e formas de adição de massa seca de cama de frango ao solo [cobertura (10 t ha-1, incorporada (10 t ha-1, cobertura (5 t ha-1 + incorporada (5 t ha-1 e sem cama de frango (0 t ha-1], realizando duas colheitas independentes em diferentes estágios de maturação, 50% e 70% de senescência, que ocorreram respectivamente aos 224 e 249 dias após o plantio (DAP. As características avaliadas não foram influenciadas significativamente pela interação espaçamentos entre plantas e formas de adição de cama de frango, mas foram influenciadas pelas formas isoladas. As maiores massas de matérias frescas de folhas, coroas e os rebentos foram obtidos com o espaçamento de 25 cm entre plantas, nas duas colheitas. Aos 50% de senescência os aumentos foram de 27% (folhas, 28% (coroas e 37% (rebentos e aos 249 DAP foram de 25% (folhas, 13% (coroas, 18% (rebentos e 22% (raízes comerciais em relação a 20 cm entre plantas. Aos 70% de senescência as melhores produções de raízes comerciais foram com a cama de frango incorporada e em cobertura + incorporada, que superaram em 10,27 t ha-1 e 7,29 t ha-1, respectivamente, sem a cama de frango. Para serem obtidas maiores produtividades de raízes comerciais, o cultivo em canteiros da mandioquinha-salsa 'Amarela de Carandaí' deve ser feito com espaçamento de 25 cm entre plantas e com a adição ao solo de cama de frango na forma incorporada, realizando a colheita com 70% de senescência da parte foliar aos 249 DAP.

  13. PROBLEMAS LOCOMOTORES EM FRANGOS DE CORTE - REVISÃO. / LOCOMOTOR PROBLEMS IN BROILER CHICKENS - A REVIEW.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    IBIARA CORREIA DE LIMA ALMEIDA PAZ

    2008-12-01

    Full Text Available O bem estar animal é, sem dúvida, um dos pontos em que os produtores de aves devem se atentar para conseguir melhor rentabilidade e colocação no mercado externo. No entanto, é necessário ter uma ampla idéia de que alguns pontos impostos por mercados importadores, muitas vezes não tem fundamento científico e tratam-se mais de barreiras não tarifárias que de problemas de produção propriamente ditos. Dentre os vários fatores que afetam o bem estar animal pode-se destacar a incidência de problemas locomotores, principalmente em animais confinados. Estes distúrbios podem acarretar em perdas de até 6% em lotes comercias de frangos de corte, além de outras perdas não mensuráveis em linhas de abate, por fraturas e hematomas. Existem diversas metodologias para diagnosticar problemas locomotores, entretanto, a mais difundida na indústria avícola é o Gait Score, por sua facilidade de aplicação e por englobar os diferentes tipos de problemas locomotores. Sabe-se, contudo que esta metodologia é bastante subjetiva e pode inferir  em  diferentes  níveis  de  avaliação  dependendo  do método  utilizado. Os  problemas locomotores devem ser prevenidos já que depois de estabelecidos as perdas são inevitáveis.

  14. PARASITOSES E DESEMPENHO ANIMAL: ESTUDO META-ANALÍTICO EM FRANGOS DE CORTE E SUÍNOS EM CRESCIMENTO

    OpenAIRE

    Marcos Kipper da Silva

    2011-01-01

    Dois trabalhos foram desenvolvidos com o objetivo de estudar, através de meta-análise, a relação das parasitoses com o desempenho de frangos de corte e suínos. As bases de dados totalizaram 43.976 frangos de corte (69 artigos, publicados entre 1982 e 2010) e 1.279 suínos (18 artigos, publicados entre 1971 e 2010). A meta-análise foi realizada através de três análises sequenciais: estudos gráficos, de correlação e de variância-covariância. Suínos desafiados por endoparasitas apresentaram (P0,0...

  15. Parâmetros de desempenho e carcaça de genótipos de frangos tipo caipira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.C. Veloso

    2014-08-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar as características de desempenho e de carcaça de sete genótipos de frangos tipo caipira da linhagem Redbro. Foram utilizados 840 pintos de um dia, machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, dos seguintes genótipos: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. Os frangos foram alojados em 28 boxes, sendo 30 frangos por boxe, em galpão de alvenaria com acesso a um piquete de 45m², em quatro repetições. As características de desempenho (conversão alimentar, ganho em peso médio diário, consumo de ração médio diário foram avaliadas nos períodos: um a 28, um a 56, um a 70 e um a 84 dias de idade. O peso corporal foi avaliado aos 28, 56, 70 e 84 dias de idade. As características de carcaça (peso e rendimento de carcaça, peito e pernas foram obtidas a partir do abate de dois frangos por boxe, aos 85 dias de idade. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o "proc glm" do SAS. Verificou-se que, em todos os períodos, os frangos do genótipo Colorpak apresentaram maior peso corporal, consumo de ração médio diário, ganho em peso médio diário e melhor conversão alimentar. Entretanto, os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram menores consumo de ração médio diário, ganho de peso médio diário e pior conversão alimentar. Quanto ao rendimento de cortes, observou-se que os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram os menores valores, e o Carijó, Colorpak, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor obtiveram os melhores rendimentos de pernas. Para o rendimento de peito, o Carijó e o Pesadão Vermelho obtiveram os maiores valores. A escolha do genótipo deve ser feita de acordo com o interesse do mercado, pois há diferenças no desempenho e no rendimento de carcaça e dos cortes.

  16. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte com base no conceito de proteínas bruta e ideal, no período de 43 a 49 dias de idade

    OpenAIRE

    Cancherini,Luciana Cardoso; Junqueira,Otto Mack; Andreotti,Marcelo de Oliveira; Barbosa,Maria José Baptista; Oliveira,Maria Cristina de

    2004-01-01

    Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em rações para frangos de corte, formuladas com base nas proteínas bruta e ideal no período de 43 a 49 dias de idade. Foram utilizados 600 frangos machos distribuídos em arranjo fatorial 2x2+1, com duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino), dois conceitos de formulação (proteínas bruta e ideal) e uma ração testemunha à base de milho e de farelo de soja...

  17. Produtividade de milho e potencial de perdas de fósforo em Argissolo fertilizado com cama de frango

    OpenAIRE

    Abdala, Dalton Belchior

    2008-01-01

    A utilização de resíduos orgânicos na agricultura como fertilizantes ou condicionadores de solo tem ganho importância no Brasil na medida em que a agricultura orgânica tem expandido e os preços de fertilizantes tem aumentado sobremaneira. Contudo, estudos que relacionem as taxas de aplicação de fertilizantes orgânicos, tais como a cama de frango (PL), com o objetivo de aumentar o rendimento de culturas com mínimo risco ao ambiente tem sido escassos. O presente estudo foi conduzido sob condiçõ...

  18. Controle da infecção por Salmonella Enteritidis em frangos de corte com ácidos orgânicos e mananoligossacarídeo

    OpenAIRE

    Bassan,Joana Darc Lopes; Flôres,Maristela Lovato; Antoniazzi,Taiane; Bianchi,Eloisa; Kuttel,Javier; Trindade,Michele Martins

    2008-01-01

    O objetivo deste estudo foi avaliar a ação de dois ácidos orgânicos (ácido fórmico e ácido propiônico) e de um mananoligossacarídeo (MOS) adicionados à dieta no controle da infecção intestinal por Salmonella Enteritidis (SE) em frangos de corte. Neste estudo de 39 dias, foram utilizadas 150 aves, de um dia de idade, da linhagem Cobb, lote misto, livre de SE, divididas em seis tratamentos (T) com 25 animais cada, em que: T1 (ausência de infecção), T2 (ácidos orgânicos e ausência de infecção), ...

  19. Biodiesel produzido com óleo de frango - DOI: 10.4025/actascitechnol.v30i1.3203

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Fernando Souza Gomes

    2008-05-01

    Full Text Available O Brasil ocupa local de destaque no desenvolvimento e uso de fontes renováveis de energia, por causa da sua grande extensão territorial, clima e várias alternativas. Uma destas é a produção de biodiesel, o qual pode substituir o óleo diesel, diminuindo os impactos ao meio ambiente. Na cadeia produtiva de carne de frango, é gerado um resíduo, óleo de frango, com potencial para produção de biodiesel. Neste trabalho, foram determinadas características físico-químicas que podem influenciar nas reações de transesterificação do óleo de frango. Foi levantado o potencial de produção de óleo de frango nas cooperativas da região oeste do Estado do Paraná e rendimento em biodiesel.

  20. Competitiveness of the agro-industrial system for broiler chicken processing in Tocantins: the case of the Frango Norte company Competitividad del sistema agroindustrial del pollo de corte en Tocantins, el caso de la empresa"Frango Norte" Competitividade do sistema agroindustrial do frango de corte no Tocantins: o caso da empresa Frango Norte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Waldecy Rodrigues

    2011-06-01

    fase incompleta del sistema agroindustrial del pollo de corte de Tocantins, en especial las características del mercado local y de los proveedores, contribuye para que todavía exista informalidad en diversos eslabones de la cadena. La distancia y la falta de poder de negociación en las relaciones comerciales para realizar la adquisición de activos con elevado nivel de especificidad, en especial el pollo para la matanza y los pollitos para engordar, son algunos de los obstáculos para la actuación competitiva de la empresa"Frango Norte"O objetivo do artigo é analisar as relações contratuais e os arranjos organizacionais da empresa Frango Norte, bem como seus reflexos nos níveis de competitividade da empresa. Adicionalmente, pretende-se compreender as possibilidades e perspectivas futuras da avicultura industrial no Estado do Tocantins. A empresa em estudo é uma das duas firmas do ramo instaladas no Estado do Tocantins, e seus produtos abastecem a maior parte do mercado local, além de atenderem outros Estados, como Pará, Piauí e Maranhão. O método utilizado para a execução deste estudo foi a Análise Estrutural Discreta Comparada da Nova Economia Institucional, que consiste na comparação entre diversas estruturas de governanças como mecanismos para minimização de custos de transação. Os resultados revelam que o estágio incompleto do sistema agroindustrial do frango de corte tocantinense, sobretudo as características do mercado local e dos fornecedores, contribui para que ainda haja informalidade em diversos elos da cadeia. A distância e a falta de poder de barganha nas negociações para a aquisição de ativos com elevado nível de especificidade, em especial o frango para o abate e os pintos para engorda, são alguns dos gargalos para a atuação competitiva da empresa Frango Norte

  1. Viscosidade do Sangue como Parâmetro de Diagnóstico da Síndrome Ascítica em Linhagens de Frangos de Corte com Diferentes Suscetibilidade

    OpenAIRE

    Fontes,SF; Hernandes,R; Macari,M; Bernal,FM

    2000-01-01

    O objetivo deste trabalho foi investigar o desenvolvimento de ascites em duas linhagens diferentes de frangos de corte, Hubbard e Pescoço-pelado, através da variação da viscosidade do sangue. As aves foram criadas até 45 dias de idade em duas temperaturas ambiente diferentes (termoneutra e fria) e com dieta de ração à base de milho e farelo de soja, peletizada e de alta energia. Aos 28 e 45 dias de idade, amostras de 8 mL de sangue foram obtidas para determinação da viscosidade aparente em um...

  2. Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.C.S. Assis

    2015-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a qualidade da carne de frangos de corte mediante pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletadas, pelos serviços de inspeção oficiais, 160 amostras de carcaças provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As poliaminas (espermidina e espermina e as aminas biogênicas (putrescina, cadaverina, histamina, tiramina foram pesquisadas por cromatografia líquida de alta eficiência e detecção ultravioleta (CLAE/UV. Os resultados encontrados demonstraram a presença das poliaminas, espermidina e espermina, em todas as amostras, em concentrações médias de 3,56mg/100g e 5,72mg/100g, respectivamente. Em todas as amostras foram detectadas, em concentrações muito baixas, as aminas putrescina, cadaverina, histamina e tiramina. Foi concluído que a carne de frangos de corte produzida no estado de Minas Gerais é uma fonte de poliaminas, importantes para o crescimento e a proliferação celular, e que os baixos teores de aminas biogênicas encontrados não representam riscos à saúde do consumidor, indicando que esse tipo de carne apresenta boa qualidade, tomando por base o critério de aminas bioativas.

  3. Mananoligossacarídeos em dietas para frangos de corte Mannanoligosaccharides in diets for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nei André Arruda Barbosa

    2011-12-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar dietas contendo mananoligossacarídeos (MOS como aditivo alternativo aos promotores de crescimento por meio do estudo da morfometria do intestino e do desempenho de frangos de corte. Para tanto, 1280 pintos de corte foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (controle negativo, CN: dieta isenta de antibiótico; controle positivo, CP: dieta contendo antibiótico e duas dietas, MOS 1 e MOS 2, nas quais foram adicionadas ao CN duas fontes distintas de MOS e oito repetições, sendo a unidade experimental composta por 40 aves. Para submeter as aves ao desafio sanitário, foi formulada uma dieta basal com milho, farelo de soja e farinha de carne e ossos. Adotou-se cama reutilizada, limpeza dos bebedouros duas vezes por semana e oferta semanal de água contaminada com cama. Foram avaliadas altura de vilo e profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo, consumo da dieta, peso médio, ganho de peso e conversão alimentar das aves. Houve melhora na profundidade de cripta no jejuno e na altura de vilo no íleo das aves alimentadas com dietas contendo MOS. A adição de MOS, independente da fonte, resultou em melhor conversão alimentar em relação às aves do CN, sendo similares às aves do CP. Os mananoligossacarídeos podem ser utilizados como aditivo alternativo aos promotores de crescimento em dietas para frangos de corte, porém, dependendo da fonte, esta pode acarretar em pequenas diferenças no desempenho das aves.This study aimed to evaluate mannan oligosaccharides (MOS as an alternative additive to growth promoters in broiler diets by studying the morphology of the intestine and the performance. For this purpose, 1280 broiler chicks were distributed in a completely randomized design with four treatments (negative control, NC: diet free of antibiotics; positive control, PC: diet with antibiotic and two diets, MOS 1 and MOS 2, in which were added to NC two distinct sources of MOS

  4. Influência da idade e do estresse cíclico de calor no perfil bioquímico sérico em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Paulo Rodrigues Bueno

    2017-06-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar a influência da idade e do estresse cíclico por calor durante uma hora por dia, nas concentrações das proteínas, metabólitos e enzimas séricas em frangos de corte de 21 a 42 dias de idade. Foram utilizados 420 pintos de corte machos, da linhagem Cobb Avian48TM, em um delineamento inteiramente casualizado, composto de dois tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram constituídos de dois ambientes térmicos: um para frangos de corte criados em condições naturais de temperatura e umidade do primeiro ao 42° dia de idade (controle; e outro para estressados por calor à 36 °C do 16° ao 42° dia, durante uma hora do dia (12h00m às 13h00m. No 21º, 28º, 35º e 42º dias de idade, foram coletados em duas aves por repetição aproximadamente 5mL de sangue por punção cardíaca. Foram determinadas em cada amostra de soro as concentrações de proteína total, albumina, globulinas, relação A/G, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, gama glutamiltransferase, ácido úrico, creatinina, colesterol total, triacilgliceróis, lipoproteínas de alta densidade, lipoproteínas de muito baixa densidade, lipoproteínas de baixa densidade e glicose. Para as concentrações de glicose, ácido úrico, alanina aminotransferase, triacilgliceróis e lipoproteínas de muito baixa densidade, não houve diferenças significativas para ambiente e idade. Observou-se interação significativa entre ambiente e idade para os valores de colesterol e lipoproteínas de baixa densidade. Aos 21 dias de idade o colesterol e as LDL-C foram maiores nas aves em estresse comparados àquelas do tratamento controle, o que não ocorreu nas demais idades. A aspartato aminotransferase nos frangos sob estresse cíclico de calor foi maior em comparação ao tratamento controle e apresentou efeito cúbico para ambiente. A idade das aves influenciou os valores de proteínas totais, albumina, globulina, albumina: globulina, creatinina

  5. Consumo e custo de energia elétrica em equipamentos utilizados em galpão de frangos de corte Consumption and electricity costs in a commercial broiler house

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José E. P. Turco

    2002-12-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivo analisar o consumo e o custo da energia elétrica em um galpão comercial de frangos de corte, durante dois ciclos de criação, inverno e verão. Foram realizadas medidas de consumo dos ventiladores, nebulizadores, lâmpadas e comedouros durante o manejo de 10.500 aves, em um galpão de 12 m de largura e 80 m de comprimento, localizado na Granja Água Branca, município de Jardinópolis, SP, nos períodos de junho a julho de 1997 e de outubro a dezembro de 1998. Para se determinar os custos com energia elétrica dos equipamentos, foi obtido o valor da tarifa junto à Companhia Paulista de Força e Luz (CPFL. Os resultados desse estudo mostraram que, para o primeiro ciclo (inverno, a estimativa de consumo de energia elétrica ativa dos equipamentos para produção de um frango de corte foi de 0,1306 kWh e, para o segundo ciclo (verão, 0,1891 kWh. Os dispêndios com energia elétrica para o inverno e verão foram de R$ 0,0201 e R$ 0,0291 por frango, respectivamente.The aim of this investigation was to evaluate the consumption and electricity costs used by equipments in a commercial broiler chicken house. A total of 10,500 broiler chickens were allocated in a poultry farm with 12 m of width, 80 m of length, during the periods of June to July of 1997 (winter and October to December of 1998 (summer. The consumption of electricity by the equipments such as fans, fogging system, lamps and feeders was measured. To determine the expenditure with electrical energy, the prices were obtained from 'Companhia Paulista de Força e Luz' (CPFL. The results of this study showed that equipment management affect the broiler production cost, being estimated at 0.1306 kWh of energy consumption per chicken at a cost of R$ 0.0201 during the winter and 0.1891 kWh of energy consumption per chicken at a cost of R$ 0.0291 during summer period.

  6. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas formuladas com base em proteína bruta e proteína ideal para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade

    OpenAIRE

    Cancherini,Luciana Cardoso; Junqueira,Otto Mack; Oliveira,Maria Cristina de; Andreotti,Marcelo de Oliveira; Barbosa,Maria José Baptista

    2005-01-01

    Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte, formuladas com base na proteína bruta ou proteína ideal. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2+1, com duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino), dois conceitos de formulação (proteína bruta e proteína ideal) e uma dieta testemunha à base de milho e farelo de soja, com quatro repetições. As ...

  7. Resistência antimicrobiana em Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium isolados de carcaças de frango

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Claudia F. Borges de Campos

    2013-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi realizar o isolamento e analisar o perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus de carcaças de frango resfriadas e congeladas comercializadas no Distrito Federal, detectando genes de resistência antimicrobiana e identificando as espécies Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium por reação polimerase em cadeia. Foram analisadas 100 carcaças de frangos, das quais foram isoladas 50 cepas de Enterococcus spp., sendo 42% de E. faecalis e 2% de E. faecium. O teste de susceptibilidade antimicrobiana demonstrou que todas as cepas isoladas apresentaram resistência a pelo menos um antimicrobiano, dos quais 90,47% das cepas de E. faecalis, 100% das cepas de E. Faecium e 82,14% dos Enterococcus spp. apresentaram resistência à Tetraciclina; 80,95% das cepas de E. faecalis e 35,71% das cepas de Enterococcus spp. foram resistentes à Eritromicina; 39,28% dos Enterococcus spp. e 23,80% dos E. faecalis à Ciprofloxacina e 28,57% dos E. faecalis apresentaram resistência ao Cloranfenicol. Foram detectados os genes de resistência antimicrobiana erm(B, vanC-1, aph(3'-llla, ant(6-la, vanB, vanA, aac(6'-le-aph(2''-la, erm(A e tet(M - este último mais frequente. Estes resultados sugerem sérios problemas para a Saúde Pública, uma vez que esses microrganismos podem possuir a capacidade de transmitir genes de resistência antimicrobiana para outros microrganismos presentes na microbiota intestinal de humanos e animais, podendo inviabilizar o uso destas drogas para tratamentos clínicos.

  8. Avaliação da correção da energia pelo balanço de nitrogênio em alimentos para frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.C. Andrade

    2016-04-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar valores de energia metabolizável aparente e de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio de alimentos para frangos de corte, bem como avaliar os efeitos da correção da energia sobre seu desempenho, foram conduzidos dois experimentos: I determinação da energia do milho, do farelo de soja, da farinha de carne e ossos, da farinha de vísceras e da farinha de penas, pelo método de coleta total de excretas, utilizando-se 450 pintos de corte com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, sendo seis tratamentos e cinco repetições; II desempenho de 960 frangos de corte, distribuídos ao acaso, em cinco tratamentos e seis repetições. As aves que receberam os tratamentos A (matriz energética de acordo com Rostagno et al. (2011 e E (energia sem correção com ajuste pela idade apresentaram melhor desempenho, e as aves do tratamento E tiveram melhor conversão alimentar. Portanto, formulações com energia sem correção pelo balanço de nitrogênio e ajustadas pela idade são viáveis tanto sob o ponto de vista zootécnico, quanto econômico.

  9. Tendências no processamento de frangos de corte: uso racional da água

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Lacava Bailone

    Full Text Available RESUMO Atualmente o uso racional da água vem sendo tema de discussão perante órgãos governamentais e não governamentais ao redor do mundo. Seguindo essa tendência, leis cada vez mais severas devem ser implantadas em relação ao uso desse bem natural. Em um frigorífico de frango, o uso da água ocorre de forma generalizada ao longo de todo o processo industrial. Nesse contexto, o atual estudo teve o objetivo de comparar o consumo de água em um frigorífico brasileiro de frangos de corte (grande porte com modelos já propostos e utilizados em outros países com o intuito de identificar soluções para mitigar perdas provenientes de sua má gestão. Concluiu-se que alterações em alguns pontos-chave do processamento possibilitariam à indústria o uso mais sustentável da água, como substituição da eletronarcose por insensibilização a gás, diminuição da dimensão do tanque de escaldagem ou mudança no processo, substituição do pré-resfriamento por imersão em água por pré-resfriamento a ar, redução da renovação de água nos tanques resfriadores, alterações no sistema de geração do frio em ambientes climatizados, assim como o reúso total ou parcial da água.

  10. Tendências no processamento de frangos de corte: uso racional da água

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Lacava Bailone

    2016-10-01

    Full Text Available RESUMO Atualmente o uso racional da água vem sendo tema de discussão perante órgãos governamentais e não governamentais ao redor do mundo. Seguindo essa tendência, leis cada vez mais severas devem ser implantadas em relação ao uso desse bem natural. Em um frigorífico de frango, o uso da água ocorre de forma generalizada ao longo de todo o processo industrial. Nesse contexto, o atual estudo teve o objetivo de comparar o consumo de água em um frigorífico brasileiro de frangos de corte (grande porte com modelos já propostos e utilizados em outros países com o intuito de identificar soluções para mitigar perdas provenientes de sua má gestão. Concluiu-se que alterações em alguns pontos-chave do processamento possibilitariam à indústria o uso mais sustentável da água, como substituição da eletronarcose por insensibilização a gás, diminuição da dimensão do tanque de escaldagem ou mudança no processo, substituição do pré-resfriamento por imersão em água por pré-resfriamento a ar, redução da renovação de água nos tanques resfriadores, alterações no sistema de geração do frio em ambientes climatizados, assim como o reúso total ou parcial da água.

  11. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA E DE FRANGO SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS TÉRMICOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Maria de BORBA

    2013-01-01

    Full Text Available Neste experimento, objetivou-se avaliar a qualidade físico-química de hambúrgueres de carne bovina e de frango submetidos a diferentes tratamentos térmicos: cozimento em micro-ondas, forno convencional e fritura. Composição centesimal e rendimento, percentual de perda de peso e grau de encolhimento (retração, foram avaliados. As análises foram realizadas em triplicata. O método micro-ondas foi o que apresentou as maiores perdas de umidade, peso e maior grau de retração para os dois tipos de carne estudados. Tanto para hambúrguer de carne bovina como de frango o maior percentual de proteínas e cinzas foi encontrado no método micro-ondas, no entanto o percentual de lipídios foi maior no método micro-ondas para hambúrguer de frango e no frito para hambúrguer de carne bovina.

  12. INFLUÊNCIA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil EM FRANGO ASSADO, ARMAZENADO E REAQUECIDO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marineusa CAMEL

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis em carne de frango. As sobrecoxas de frango foram submetidas a diferentes tratamentos (sem condimentos; com sal, sal e sálvia, sal, sálvia e extrato (0,125%; sal e extrato (0,125%, sal, sálvia e extrato (0,25% e sal e extrato (0,25% e analisadas na forma crua, assada, após armazenamento sob refrigeração e após reaquecimento. A atividade antioxidante in vitro do extrato foi determinada pelo teste de DPPH (difenilpicrilhidrazina. As amostras dos diferentes tratamentos foram submetidas às análises de oxidação de lipídios (TBARS, pH, potencial de oxiredução (mV, cor objetiva (L, a, b e análise sensorial. O teste DPPH mostrou correlação entre a atividade antioxidante (% e concentração de extrato fornecendo IC50 de 255μg/mL. Em relação à oxidação de lipídios, as amostras sem condimentos e somente com adição de sal diferiram das demais (p<0,05 quando armazenadas e após reaquecimento. A amostra com 0,125% de extrato de erva-mate diferiu das amostras contendo 0,25% de extrato na condição armazenado, mostrando o efeito do aumento da concentração de extrato contra a oxidação lipídica das sobrecoxas. Não houve diferença significativa entre os diferentes tratamentos e condições em relação ao pH e potencial de oxi-redução. A adição dos extratos alterou significativamente (p<0,05 a cor b nas amostras reaquecidas e a cor L nas amostras armazenadas e reaquecidas. Os atributos sensoriais de aceitação geral dos diferentes tratamentos não apresentaram diferença significativa entre as amostras testadas.

  13. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas formuladas com base em proteína bruta e proteína ideal para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade

    OpenAIRE

    Cancherini,Luciana Cardoso; Junqueira,Otto Mack; Oliveira,Maria Cristina de; Andreotti,Marcelo de Oliveira; Barbosa,Maria José Baptista

    2005-01-01

    Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, formuladas com base nos conceitos de proteína bruta e proteína ideal. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2+1, ou seja, duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino), dois conceitos de formulação (proteína bruta e proteína ideal) e uma dieta controle à base de milho e f...

  14. Consumo, digestibilidade aparente de nutrientes e disponibilidade de minerais em ovinos, em função de diferentes níveis de cama de frango na dieta Intake, apparent digestibility of nutrients and availability of minerals in sheep as a function of different levels of poultry litter in the diet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Vidal Oliveira

    2004-08-01

    Full Text Available Foram confinados 20 ovinos em gaiolas metálicas, durante 15 dias, com o objetivo de determinar os efeitos de diferentes níveis de cama de frango sobre o consumo e a digestibilidade de nutrientes, o balanço de nitrogênio e a disponibilidade aparente dos macrominerais. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições. O volumoso foi composto de feno de capim-tifton 85 (Cynodon spp e a cama de frango, constituída de sabugo de milho triturado e casca de café, numa relação 1:1. As dietas foram isoprotéicas contendo quatro níveis de feno (80, 60, 40 e 20%, quatro níveis de cama de frango (0, 20, 40 e 60% e 20% de concentrado, na base da matéria natural. Os consumos de MS, MO, NDT, CHOT, CNE, PB e EE na dieta total não foram afetados pelos tratamentos, enquanto os consumos de FDN e FDA reduziram com o aumento do nível de cama de frango na dieta. Os coeficientes de digestibilidade do CHOT, CNE e EE elevaram de 59,7 para 64,6%, 88,5 para 93,2% e 1,5 para 30,2%, respectivamente, com o aumento do nível de cama de frango (de 0 para 60% da dieta. Os coeficientes de digestibilidade da MS e MO não sofreram efeito, com valores médios de 55,8 e 61,9%, e da FDN e PB diminuíram de 52,0 para 39,4% e 77,5 para 58,0%, respectivamente, com o aumento do nível de cama de frango de 0 para 60% da dieta. O balanço de nitrogênio passou de negativo para ligeiramente positivo, com a inclusão da cama de frango, embora tenha ocorrido alta excreção urinária de nitrogênio em todos os tratamentos. A cama de frango presente em 40 e 60% da dieta apresentou alta participação no suprimento de proteína bruta e magnésio, comparada ao volumoso, além de suprir mais de 100% dos requerimentos de Ca, P, Na e K dos animais. Entretanto, a disponibilidade aparente do Ca foi baixa e do P, negativa.Twenty sheep were allotted in metallic crates during 15 days, to determine the effects of different

  15. Desempenho de frangos de corte e digestibilidade de rações com sorgo ou milheto e complexo enzimático

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Ricardo de Sá da Costa Leite

    2011-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade de rações formuladas com sorgo (Sorghum bicolor, ou milheto (Pennisetum glaucum e adição de um complexo enzimático comercial composto de amilase, carboidrases, proteases e fitase, e o desempenho de frangos de corte. Para avaliação de desempenho, foram alojados 1.800 pintos de corte machos em delineamento em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 2x2, com quatro tratamentos (rações com sorgo ou milheto com ou sem adição de complexo enzimático e cinco repetições com 60 aves por unidade experimental. Nos ensaios de metabolismo realizados dos 10 aos 14 e dos 24 aos 28 dias, foram distribuídos 420 pintos machos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (rações com milheto ou sorgo com ou sem adição de complexo enzimático. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas com o teste F para contrastes ortogonais. Nas rações elaboradas com sorgo, a adição do complexo enzimático proporcionou melhores coeficientes de digestibilidade da gordura e do nitrogênio. A adição de complexo enzimático em rações formuladas com sorgo melhora a conversão alimentar somente na fase inicial de criação dos frangos, enquanto a adição de complexo enzimático não melhora o desempenho de frango nas rações elaboradas com milheto.

  16. Jejum alimentar e qualidade da carne de frango de corte tipo caipira

    OpenAIRE

    OLIVEIRA,Felipe Rosa; BOARI,Cleube Andrade; PIRES,Aldrin Vieira; MOGNATO,João Carlos; CARVALHO,Rúbio Madureira de Souza; SANTOS JÚNIOR,Marco Aurélio; MATTIOLI,Cristiano Campos

    2015-01-01

    ResumoObjetivou-se avaliar as características de qualidade da carne de frango de corte tipo caipira em diferentes tempos de jejum alimentar. Aves, machos, da linhagem “pesadão vermelho”, criadas até 85 dias de idade em sistema semiextensivo, foram submetidas aos tempos de zero, três, seis, nove e 12 horas de jejum alimentar. Obteve-se o peso vivo, peso da carcaça, o rendimento de carcaça fria, o peso do trato gastrintestinal das aves. Foram avaliados o pH24h, a luminosidade (L*), ...

  17. Isolation, identification and physiological study of Lactobacillus fermentum LPB for use as probiotic in chickens Isolamento, identificação e estudos fisiológicos de Lactobacillus fermentum LPB para uso como probiótico em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizete de F. Reque

    2000-10-01

    Full Text Available Studies were carried out to isolate and identify microorganisms for probiotic use for chickens. Selection of strains included various criteria such as agreement with bio-safety aspects, viability during storage, tolerance to low pH/ gastric juice, bile, and antimicrobial activity. The strains were isolated from the crop, proventriculus, gizzard, ileum and caeca of chicken. Decimal dilution of the contents of these segments were mixed with MRS medium and incubated for 48 h at 37°C under anaerobiosis. The identity of the culture was based on characteristics of lactobacilli as presented in the Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology, carrying out bacterioscopy (morphology, Gram stain, growth at 15 and 45°C, and fermentation of different carbon sources. Based on these criteria, Lactobacillus fermentum LPB was identified and tested for probiotic use for chickens. The isolate was evaluated for poultry feeds supplement. The results showed that in comparison to the presence and effects of antibiotics, L. fermentum LPB implantation resulted in a similar effect as that of antibiotics manifested by feed efficiency in growth of chicks.O nosso trabalho teve como proposta o isolamento e identificação de microrganismos para uso como probiótico em aves. As espécies foram selecionadas de acordo com aspectos de biosegurança, viabilidade durante a estocagem, tolerância a pH baixo, suco gástrico, bile e atividade antimicrobiana. As espécies foram isoladas do papo, proventrículo, moela, íleo e ceco de frango. Os conteúdos destes segmentos foram diluídos e semeados em meio MRS e incubados por 48 h a 37°C em anaerobiose. A identificação das culturas foi realizada de acordo com as características de Lactobacillus presentes no Manual Bergey’s, como bacterioscopia (morfologia, coloração de Gram, crescimento a 15 e 45°C e fermentação de diferentes fontes de carbono. Baseado nestes critérios Lactobacillus fermentum LPB foi identificado e

  18. Caracterização completa da madeira da espécie amazônica Paricá (Schizolobium amazonicum Herb em peças de dimensões estruturais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diego Henrique de Almeida

    2013-12-01

    Full Text Available A espécie amazônica Paricá (Schizolobium amazonicum Herb apresenta rápidos incrementos em altura e diâmetro em poucos anos de cultivo e desenvolve uma madeira com pequena quantidade de nós e defeitos, característica fundamental na sua utilização para fins estruturais. O objetivo deste trabalho foi determinar as propriedades de resistência e rigidez de peças da madeira Paricá em dimensões estruturais, de acordo com a norma ABNT NBR 7190: 2011, bem como realizar a classificação visual das peças para determinação de defeitos como: nós, inclinação de fibras, empenamentos, rachas e fendas. Conclui-se que a madeira de Paricá é classificada como classe C 20 das dicotiledôneas e possui baixa densidade, boa resistência à compressão paralela, grande potencial de utilização na construção civil quando comparada com outras espécies e, em relação à classificação visual, poucos nós, grã direita e poucos empenamentos e distorções.

  19. Óleo essencial de orégano, alecrim, canela e extrato de pimenta no controle de Salmonella, Eimeria e Clostridium em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tânia D.M.M. Bona

    2012-05-01

    Full Text Available Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a eficiência de um composto vegetal contendo óleo essencial de orégano, alecrim, canela e extrato de pimenta vermelha no controle de Salmonella, Eimeria e Clostridium em frangos de corte. Para tal, foram realizados dois experimentos. No primeiro avaliou-se a eficiência deste produto no controle de Clostridium perfringens após desafio com Eimeria acervulina, E. maxima e E. tenella. Aves de um dia de idade foram divididas em três grupos: T1 - dieta controle sem aditivo promotor de crescimento; T2 - dieta com adição de avilamicina (10ppm; e T3 - dieta com adição do composto vegetal (100ppm. O uso do composto vegetal na alimentação de frangos reduziu lesões específicas de E. maxima e E. tenella aos 14 dias pós-inoculação (PI como também reduziram a contagem de unidades formadoras de colônias (UFC de Clostridium perfringens no conteúdo do ceco das aves em relação ao grupo controle. No segundo experimento avaliou-se a eficiência deste mesmo produto em aves desafiadas com Salmonella Enteritidis. Aves de um dia de idade foram distribuídas em três tratamentos, sendo T1 - dieta controle sem adição de antibiótico promotor de crescimento, T2 - dieta com 10ppm de Avilamicina, T3 - dieta com 100ppm de um produto a base do composto vegetal acima citado. Aos 21 dias de idade todas as aves foram inoculadas com 10(5 UFC de Salmonella Enteritidis. A utilização do composto vegetal e avilamicina diminuiu a excreção de Salmonella nas aves 72 horas PI de Salmonella. A utilização do composto vegetal aumentou a relação vilo/células CD3+ no duodeno, em relação ao grupo avilamicina e controle, porém não teve efeito sobre a expressão destas células no ceco.

  20. Efeitos in vitro de ocratoxina A, deoxinivalenol e zearalenona sobre a viabilidade celular e atividade de E-ADA em linfócitos de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Lautert

    2014-12-01

    Full Text Available Micotoxinas representam um vasto grupo de contaminantes químicos naturais originados a partir do metabolismo secundário de fungos filamentosos patogênicos. Elas são produzidas, principalmente, pelos gêneros Fusarium, Alternaria, Aspergillus e Penicillium, os quais podem contaminar grãos e cereais, como trigo, milho e soja. Conforme sua natureza e níveis de concentração, micotoxinas podem induzir efeitos tóxicos em animais de produção e humanos. Um estudo in vitro foi realizado para avaliar a susceptibilidade das células linfocitárias de frangos de corte a diferentes concentrações de ocratoxina A, deoxinivalenol e zearalenona. Cada micotoxina foi adicionada ao meio celular em diferentes concentrações (0,001; 0,01; 0,1 e 1μg/mL. A viabilidade celular e atividade de ecto-adenosina desaminase foram analisadas em 24, 48 e 72 horas através de ensaios colorimétricos. Para isso, foram utilizados 0,7x10(5 linfócitos/mL em meio RPMI 1640, suplementado com 10% de soro fetal bovino e 2,5 UI de penicilina/estreptomicina por mL, incubados em atmosfera de 5% de CO2 a 37 °C. Todos os experimentos foram realizados em triplicata e os resultados foram expressos como média e erro padrão da média. Os resultados obtidos demonstraram que tanto ocratoxina A como deoxinivalenol induziram proliferação linfocitária e baixa atividade enzimática in vitro (P0,05. Foi possível correlacionar os dados referentes à viabilidade celular e atividade de ecto-adenosina desaminase, sugerindo que, em concentrações mínimas, as micotoxinas testadas não estimularam a atividade da enzima, que possui ação pró-inflamatória e contribui para o processo de imunossupressão e, portanto, evitando um decréscimo na viabilidade celular. Este é o primeiro estudo feito com OCRA, DON e ZEA sobre linfócitos de frangos de corte em cultivos in vitro na avaliação desses parâmetros.

  1. Aplicação do programa Seis Sigma em uma indústria de abate de frangos - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.527

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roselis Natalina Mazzuchetti

    2010-07-01

    Full Text Available Nos últimos anos, a indústria de abate de frango busca fortalecer seus processos, visando atender às necessidades de mercado e, para contribuir com o desenvolvimento desses processos, novos métodos têm sido implantados, entre os quais se destaca o programa Seis Sigma. O presente estudo mostra a utilização deste Programa em um abatedouro de frangos com o objetivo de demonstrar as melhores práticas para a definição e condução de um projeto centrado na melhoria da qualidade dos processos. Para tanto, foram definidos a metodologia e os critérios para a identificação de problemas e a seleção de projetos, além de se ter aplicado o programa Seis Sigma com a utilização do DMAIC em um projeto previamente selecionado, buscando-se demonstrar o desenvolvimento do Programa e utilizando-se mapa de raciocínio. A aplicação do projeto é demonstrada em seis fases, por meio de um mapa de raciocínio para cada fase ou etapa do programa, que detalha as técnicas estatísticas utilizadas até a fase do plano de ação. As fases de verificação e padronização dos processos não são contempladas neste estudo. Os resultados finais demonstram os benefícios da utilização do Programa e a importância da manutenção de banco de dados com o envolvimento das pessoas para o seu sucesso.

  2. Botulismo em bovinos de corte e leite alimentados com cama de frango Botulism in beef and dairy cattle fed with poultry litter

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iveraldo S. Dutra

    2005-06-01

    Full Text Available Surtos de botulismo causados pelos tipos C e D da toxina botulínica são freqüentes no país, estando originalmente associados à osteofagia e à ingestão de alimentos e água contaminados. No presente trabalho são descritos os aspectos epidemiológicos, clínico-patológicos e laboratoriais de sete surtos da intoxicação em bovinos de corte e leite alimentados com cama de frango, ocorridos nos estados de São Paulo e Minas Gerais entre 1989 e 2000. Cinco surtos ocorreram em rebanhos de corte confinados ou criados extensivamente e suplementados com o subproduto, e dois em propriedades leiteiras. De um total de 1.535 animais alimentados regularmente com a cama de frango, 455 (29,64% morreram em um período que variou de 2 a 4 semanas. A morbidade nos sete surtos estudados variou de 3,47 a 100%, da mesma forma que a mortalidade. Em uma das propriedades a letalidade foi de 60,52%, e em todos os outros surtos ela foi acima de 88,43%; em três propriedades o coeficiente foi de 100%. Os sinais clínicos de paralisia progressiva, dificuldade na locomoção, decúbito e estado mental aparentemente normal, diminuição do tônus da musculatura da língua e cauda, sialorréia e dificuldade respiratória caracterizaram o quadro clínico. À necropsia de 30 animais não foi observada qualquer alteração macroscópica digna de nota. A presença de esporos de Clostridium botulinum foi detectada em amostras de cama de frango colhidas nas sete propriedades. Nas amostras de fígado, líquido ruminal e intestinal, provenientes dos 30 animais necropsiados, foi possível detectar toxinas botulínicas tipos C (5 ou D (9, ou classificada como pertencente ao complexo CD (1, em pelos menos um dos materiais provenientes de 15 animais, confirmando assim o diagnóstico clínico-patológico e epidemiológico de botulismo.Outbreaks of botulism caused by type C and D of the botulinum toxin are frequent in Brazil, and are associated with bone chewing and ingestion of

  3. Atualização da proteína ideal para frangos de corte: arginina, isoleucina, valina e triptofano

    OpenAIRE

    Campos,Anastácia Maria de Araújo; Rostagno,Horacio Santiago; Nogueira,Eduardo Terra; Albino,Luiz Fernando Teixeira; Pereira,João Paulo Leles; Maia,Rosana Cardoso

    2012-01-01

    Dois experimentos foram realizados com o objetivo de determinar as relações adequadas de arginina:lisina, isoleucina:lisina, valina:lisina e triptofano:lisina digestíveis para frangos machos nas fases inicial (7 a 21 dias) e de crescimento (28 a 40 dias de idade). Um total de 1.800 frangos no período inicial e de 1.440 no período de crescimento foi distribuído em delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e oito repetições de 25 e 20 aves por unidade experimental nos períodos ini...

  4. Índice e histologia gonadal em reprodutores de frangos de corte da linhagem Avian Farm submetidos à restrição alimentar

    OpenAIRE

    Drummond,Cristina Delarete; Murgas,Luis David Solis; Bertechini,Antonio Gilberto; Rodenas,Carolina Elizabeth O.; Maciel,Mônica Patrícia; Alvarenga,Ana Luisa N.; Sousa,Sara Zardini de

    2004-01-01

    Nos reprodutores de frangos de corte, a restrição alimentar precoce é usada para limitar o ganho de peso corporal e otimizar o desempenho reprodutivo. Conduziu-se este trabalho com o objetivo de avaliar o efeito da utilização da restrição alimentar no período de 14 a 121 dias de idade das aves sobre o índice gonadal e histologia testicular em galos reprodutores de corte. Foram avaliados os seguintes tratamentos: controle; 6 dias de alimentação e 1 não (6:1); e 5 dias de alimentação e 2 não (5...

  5. Incidência de ascite em diferentes categorias genéticas de frangos de corte alimentados com rações de alto nível energético Incidence of ascites on different genetic categories of broilers fed with high-energy diet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manoel Garcia Neto

    2003-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar a incidência de ascite em avós, matrizes e frangos de corte, de uma mesma linhagem comercial, alimentados com ração de alto nível energético, de um dia a 39 dias de idade. Todas as aves foram criadas como frangos de corte, recebendo ração ad libitum com 3.050 kcal/EM; foram utilizadas aves da linha fêmea e linha macho e frangos de corte. Um total de 2.700 aves foram usadas, alojadas ao acaso em um galpão experimental de 8x76 m, utilizando-se 27 boxes de 3x3,5 m, com 100 aves por divisão, sendo três repetições por tratamento, em esquema fatorial. A incidência de ascite não dependeu da categoria genética das aves.The objective of this work was to verify the incidence of ascites on grand parents, breeders and commercial broilers from the same genetic strain of birds, fed with high energy level ration, from the first day of age to 39 days old. All birds were grown as commercial broilers receiving a ration ad libitum with 3,050 kcal/ME; birds from female line, male line and commercial broilers were tested. A total of 2,700 birds were housed at random in a experimental facility of 8x76 m, with 27 compartments of 3x3.5 m each and 100 birds per division. A factorial design was used with three replications per treatment. The incidence of ascites was not dependent on genetic category.

  6. EFEITO DOS NÍVEIS DE CÁLCIO DA RAÇÃO SUPLEMENTADA COM FITASE SOBRE A ABSORÇÃO DE MINERAIS EM FRANGOS DE CORTE DE 22 A 42 DIAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Gilberto Bertechini

    2006-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de cálcio na ração suplementada com fitase para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, sobre a taxa de absorção verdadeira de minerais, foi conduzido um experimento com 600 frangos de 21 dias da linhagem Hubbard-MPK, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial cinco x dois (níveis de cálcio x sexos, e três repetições de 20 aves por parcela experimental. A ração basal foi balanceada para atender às exigências nutricionais das aves conforme o NRC (1994, exceto para o cálcio, cujos níveis foram 0,40%; 0,59%; 0,78%; 0,97% e 1,16% suplementada com fitase. Aos 35 dias de idade, duas aves de cada tratamento foram transferidas para gaiolas de metabolismo para coleta de excretas. A taxa de absorção verdadeira de fósforo e zinco das fêmeas foi 13,1% e 12,8% inferior à dos machos, respectivamente (P<0,05. A absorção de cálcio apresentou um efeito quadrático, conforme o nível de cálcio, elevado (P<0,05. Não houve diferença (P>0,05 na taxa de absorção verdadeira de fósforo, zinco, manganês e magnésio em função dos níveis de cálcio da ração de 22 a 42 dias de idade. Conclui-se que teores elevados de cálcio da ração suplementada com fitase reduzem somente a taxa de absorção de Ca, sendo que a taxa de absorção do fósforo, zinco, manganês e magnésio não é influenciada pelos níveis de cálcio da ração suplementada com fitase para frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade. PALAVRAS-CHAVE: Fitase, absorção, minerais, frango

  7. Suplementação de colina em dietas para frangos de corte machos na fase inicial de criação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.A. Pompeu

    2011-12-01

    Full Text Available Foram avaliados os efeitos da suplementação de colina em dietas para frangos de corte sobre o desempenho produtivo e a composição da carcaça e do fígado e sobre as características macroscópicas e histopatólogicas do fígado na fase inicial de criação. Os tratamentos foram definidos pela suplementação de colina - zero, 100, 200, 300 e 400mg de colina/kg de ração, durante o período de criação de um a 21 dias de idade. As dietas experimentais, formuladas à base de milho, farelo de soja e farinha de carne, foram isonutritivas, com exceção dos níveis de colina. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, e a estimativa da suplementação de colina foi avaliada pelos modelos de regressão. A suplementação de colina apresentou efeito linear significativo para conversão alimentar, e as demais características avaliadas não foram influenciadas pela suplementação. A suplementação de 400mg colina/kg de ração melhora a conversão alimentar de frangos de corte aos 21 dias de idade.

  8. FARELO DE BABAÇU EM RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE NA FASE FINAL: DESEMPENHO E AVALIAÇÃO ECONOMICA BABASSU MEAL IN FINISHING BROILERS FOODER: PERFOMANCE, CARCASS YIELD AND ECONOMICAL EVALUATION

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jane Mello Lopes

    2009-04-01

    Full Text Available O experimento foi realizado para avaliar o efeito de diferentes níveis de inclusão do farelo de babaçu (0, 3, 6 e 9 e 12% em dietas à base de milho e farelo de soja  para frangos de corte de 21 a 42 dias  de idade  sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e avaliação econômica. Alojaram-se trezentos frangos (machos e fêmeas, linhagem Hubbard, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0, 3, 6 e 9 e 12% e cinco repetições de doze aves (seis de cada sexo por unidade experimental.  As rações experimentais foram isonutritivas. A inclusão de até 12% de farelo de babaçu nas dietas não prejudicou as variáveis de desempenho (consumo de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar e não influenciou no peso aos 42 dias e no rendimento de carcaça (P>0,05. Entretanto, os resultados de receitas bruta e líquida refletem que o uso de farelo de babaçu pode ser vantajoso em períodos de entressafra do milho e da soja, permitindo-se incluir em até 6% nas dietas para frangos de corte dos 21 aos 42 dias de idade.

    PALAVRAS-CHAVES: Babaçu, economia, frangos, produção.
    The experiment was carried out to evaluate the effect of different levels of  babassu meal inclusion (0, 3, 6, 9 and 12% in diets with  corn and soybean meal for broilers of 21 to 42 days of age on the productive performance, carcass yield and economic evaluation. 300 Hubbard lineage broilers (both genders were accommodate and distributed in completely randomized design with five treatments (0, 3, 6 and 9 and 12% and five replicates of 12 animals (6 of each gender for experimental unit. The inclusion of up to 12% of babassu meal in the diets did not decrease the performance variables (ration consumption, weight daily gain and feed conversion, neither affecting the weight at 42 days of age and the carcass yield (P>0.05. However, the gross and net incomes reflect the use of babassu meal can be

  9. Cama-de-frango em mono e policultivo de fáfia com cravo-de-defunto e manjericão Poultry manure in mono and intercrop of Brazilian ginseng with marigold and basil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdenise C Barboza

    2010-09-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido em campo da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD, em Dourados-MS, de março de 2005 a setembro de 2006, em Latossolo Vermelho distroférrico. O objetivo foi avaliar a produção da Pfaffia glomerata (Spreng Pedersen (fáfia em monocultivo e os policultivos com Tagetes erecta L. (cravo-de-defunto e Ocimum basilicum L. (manjericão, sem e com incorporação de cama-de-frango semidecomposta. Os fatores em estudo foram a fáfia (F, o cravo-de-defunto (C e o manjericão (M em monocultivos e os policultivos com duas fileiras de fáfia e três de cravo (F2C3 e duas fileiras de fáfia e três de manjericão (F2M3, todos sem e com incorporação ao solo de cama-de-frango de corte semidecomposta. Os dez tratamentos foram arranjados no delineamento blocos casualizados, com quatro repetições. A produção de massa fresca e seca da parte aérea da fáfia foi maior (13,22 t ha-1 e 4,39 t ha-1, respectivamente em monocultivo, independente do uso da cama-de-frango. Por outro lado, nenhum dos tratamentos influenciou a massa fresca e seca e o número de raízes da fáfia, que foram, em média, de 10,02 e 2,07 t ha-1 e 417.916 raízes ha-1, respectivamente. O diâmetro das raízes foi maior (23,5 mm no policultivo com o manjericão. As produções de massas frescas e secas dos capítulos florais do cravo-de-defunto foram maiores (14,28 t ha-1e 1,278 t ha-1, respectivamente no policultivo com a fáfia, mas apenas a produção de massa fresca dos capítulos foi maior (14,17 t ha-1 com o uso da cama-de-frango. A produção de parte aérea do manjericão foram maiores (52,91 t ha-1 no policultivo, independente com qual espécie; porém, não foi influenciada pelo uso da cama-de-frango. A razão de área equivalente (RAE para o policultivo da fáfia com o cravo-de-defunto foi de 2,15 com cama-de-frango e de 1,99 sem cama e com o manjericão, foi 2,44 com cama e de 3,08 sem cama. Como os valores foram maiores que 1,0, indicam que

  10. Redução de fósforo em dietas para frangos com base em valores de equivalência da fitase

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana de Paula Naves

    2014-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de valores de equivalência da fitase como base para redução de fósforo disponível (P-disp em dietas para frangos. Foram avaliados dez planos nutricionais com seis repetições de 15 aves cada uma. Avaliaram-se: desempenho, teor de cinzas na tíbia e custo da ração. De 1 a 7 e de 36 a 42 dias de idade, as aves receberam dieta basal; de 8 a 21 dias, dieta sem fitase contendo 3,9 g kg-1 de P-disp e quatro dietas com fitase contendo de 1,1 a 2,5 g kg-1 de P-disp; e de 22 a 35 dias, dieta sem fitase contendo 3,4 g kg-1 de P-disp mais dieta com fitase contendo 1,6 g kg-1 de P-disp. O melhor plano nutricional foi composto pelas dietas: 4,7 g kg-1 de P-disp sem fitase (1 a 7 dias; 2,0 g kg-1 de P-disp suplementada com fitase (8 a 21 dias; 3,4 g kg-1 de P-disp em ração sem fitase (22 a 35 dias; e 3,0 g kg-1 de P-disp em ração sem fitase (36 a 42 dias. A redução do P-disp ocorre no período de 8 a 21 dias de idade e corresponde a 2,0 g kg-1 de ração suplementada com fitase.

  11. Efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade

    OpenAIRE

    Leite, José Laureano Barbosa; Rodrigues, Paulo Borges; Fialho, Elias Tadeu; Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de; Nagata, Adriano Kaneo; Cantarelli, Vinícius de Souza

    2008-01-01

    Conduziu-se este experimento para avaliar o efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes, em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. Foram utilizados 350 pintos de corte, COBB, machos, com peso inicial médio de 47g ± 2,5g, em um delineamento inteiramente casualizado, com os tratamentos em arranjos fatorial 3 x 2 (três dietas, com e sem enzimas) sendo que as dietas consistiram de uma ração farelada e duas rações peletizadas...

  12. Fontes de óleo na dieta e sua influência no desempenho e na imunidade de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos F. Pinto

    2014-05-01

    Full Text Available A composição de ácidos graxos da dieta pode influenciar o desempenho produtivo e o sistema imune de frangos de corte. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do consumo de óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados ômega-6 (PUFAs n-6 e ômega-3 (PUFAs n-3 sobre o desempenho e a resposta imunológica de frangos de corte frente a um desafio antigênico. Foram comparadas dietas formuladas com 7% de óleo de soja (OS, linhaça (OL ou sardinha (OP, fornecidas a 240 frangos da linhagem Cobb, divididos em 24 grupos de 10 aves cada, num arranjo experimental 3x2 (3 tipos de óleo e aves vacinadas ou não vacinadas e 4 repetições. O óleo de soja é rico em ácido linoleico, um PUFA n-6, o óleo de linhaça é fonte de ácido alfa-linolênico, um PUFA n-3, e o óleo de sardinha, de outros PUFAs n-3, como os ácidos eicosapentaenoico e docosahexaenoico. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar foram avaliados aos 21, 35 e 42 dias. Aos 7 e aos 21 dias de idade, metade das aves recebeu vacina contra doença de Newcastle. Quinze dias após a imunização, avaliou-se a produção de anticorpos pelo método de ELISA, expressa pela densidade óptica a 450 nm (D.O. 450nm. Apenas as aves alimentadas com ração contendo OS apresentaram maior imunidade humoral (P0,05. Entre as aves que receberam dieta com OS, as aves vacinadas apresentaram pior conversão alimentar (P0,05, considerando todo o período experimental. A utilização de óleo rico em PUFA n-6 na dieta de frangos de corte aumentou a resposta humoral, mas não influenciou a resposta celular frente a um desafio antigênico.

  13. Lisina digestível na ração de frangos de corte tipo caipira na fase de crescimento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.G. Oliveira

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO O presente experimento foi conduzido para determinar as exigências de lisina digestível para frangos de corte (linhagem Redbro, machos e fêmeas, durante o período de crescimento. Foram utilizados 630 frangos, alojados em 30 boxes com acesso à área de pastejo. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 5x2 (lisina e sexo, e três repetições com 21 aves cada. Os níveis de lisina digestível avaliados foram: 7,07; 8,07; 9,07; 10,07 e 11,07g/kg. Avaliou-se o consumo de lisina, o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. Observou-se efeito de interação (P<0,05 entre os níveis de lisina e sexo para o ganho de peso. Houve efeito (P<0,01 dos níveis de lisina sobre o consumo de lisina, o ganho de peso e a conversão alimentar. Verificou-se que todas as variáveis foram influenciadas (P<0,05 pelo sexo dos frangos. Recomendam-se 10,08 e 9,49g de lisina digestível/kg de ração, correspondendo ao consumo estimado de 21 e 20g de lisina, para machos e fêmeas, respectivamente, para melhor ganho de peso das aves. Para melhor conversão alimentar, recomendam-se 9,61g de lisina digestível/kg, para frangos de ambos os sexos, correspondendo ao consumo estimado de 20g de lisina.

  14. Óleo essencial de aroeira-vermelha como aditivo na ração de frangos de corte

    OpenAIRE

    Silva,Maria Aparecida da; Pessotti,Bruna Mirelly de Sousa; Zanini,Surama Freitas; Colnago,Geraldo Luiz; Nunes,Louisiane de Carvalho; Rodrigues,Maria Regina Alves; Ferreira,Larissa

    2011-01-01

    Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de óleo essencial de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) como promotor de crescimento nas rações de frangos de corte sobre o desempenho e morfometria intestinal desses animais. Foram utilizados 300 pintos de um dia de vida, tipo corte, machos, linhagem Cobb. As aves foram alojadas em 20 boxes de 2m² (15 aves boxe-1), distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de quatro (4) tratamentos e cinco (5) repetições, co...

  15. Avaliação de diferentes cruzamentos sobre as características de carcaça e qualidade de carne de frangos em sistema alternativo

    OpenAIRE

    Cruz, Fábio Loures

    2015-01-01

    Objetivou-se avaliar diferentes raças de frangos e cruzamentos no que diz respeito às características de rendimento de carcaça, qualidade de carne e perfil lipídico. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC) disposto em esquema fatorial (6x2), sendo 6 genótipos (Índio Gigante - IG, Rodhe Island Red - RIR, New Hampshire - NHS, Gigante Negra de Jersey - GNJ, geração F1 resultante do cruzamento entre aves das raças IG e NHS - IG x NHS, geração F1 resultante do cruzamento entre ...

  16. Fisiologia do estresse calórico e a utilização de eletrólitos em frangos de corte Heat stress physiology and eletrolites for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sebastião Aparecido Borges

    2003-10-01

    Full Text Available Várias alterações metabólicas e fisiológicas são desencadeadas em frangos de corte submetidos a altas temperaturas ambientais, o que pode acarretar em grandes perdas no desempenho e na imunocompetência destas aves. Além das técnicas de controle ambiental estarem sendo freqüentemente empregadas para a redução do impacto negativo do estresse calórico sobre o desempenho das aves, outras medidas estão constantemente sendo estudadas. Nos últimos anos, o manejo nutricional adequado também tem demonstrado ser efetivo como medida preventiva para o estresse calórico, pois o funcionamento do sistema termorregulador do frango (produção de calor, rotas evaporativas e não evaporativas de dissipação de calor pode ser influenciado pela dieta, em especial, o estabelecimento de adequados balanços eletrolíticos, devido a sua importância fisiológica no mecanismo do estresse calórico. Assim, os mecanismos nutricionais devem ser reavaliados como uma ferramenta no controle desta disfunção metabólica das aves.High ambient temperature could result in numerous physiological and metabolic perturbations on broilers chicken with consequently adversely impact in broilers performance and immune response. Though the environmental control technique have been frequently useful for reduce the negative impact of heat stress in poultry performance, other alternative have been studied. Lately, the nutritional manipulation is also used for reducing the heat stress, once the most part of thermobalance components of broiler (heat production, evaporative and nonevaporative heat dissipation routes could be manipulated though the diet. Specially, the eletrolitic balance have fundamental importance in physiological stress mechanism and for this way should be considered as a tool in control of this metabolic dysfunction in birds.

  17. Níveis de lisina digestível em rações para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de termoneutralidade Requirements of dietary digestible lysine for broilers from 22 to 42 days old on thermoneutral environment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Roselí Valerio Lana

    2005-10-01

    Full Text Available Dois ensaios foram conduzidos para se avaliarem os efeitos de níveis de lisina digestível em rações, mantendo ou não a relação aminoacídica, sobre o desempenho de frangos de corte dos 22 aos 42 dias, criados em ambiente de termomeutralidade. No ensaio 1, foram utilizados 210 frangos de corte machos Avian Farms com peso inicial médio de 662,5 g e, no ensaio 2, 168 frangos com peso inicial médio de 623,7 g. Em ambos os ensaios, o delineamento experimental foi o inteiramente casualizado; no ensaio 1, as aves foram distribuídas em cinco tratamentos (níveis de lisina digestível em rações convencionais e seis repetições, com sete aves cada e, no ensaio 2, em quatro tratamentos (níveis de lisina em rações mantendo a relação aminoacídica e seis repetições, com sete aves cada. Nos ensaios 1 e 2, os níveis de lisina digestível da ração influenciaram de forma linear crescente o ganho de peso e a conversão alimentar. No ensaio 1, observou-se efeito linear crescente dos tratamentos sobre o peso absoluto da carcaça. Não foi observado efeito dos tratamentos sobre o peso relativo da carcaça e os pesos absoluto e relativo de cortes nobres e de gordura abdominal. No ensaio 2, os pesos absoluto e relativo do peito e da coxa aumentaram linearmente, enquanto o peso absoluto da sobrecoxa elevou de forma quadrática até o nível de 0,955% de lisina. O peso relativo da sobrecoxa e os pesos absoluto e relativo da gordura abdominal não foram influenciados pelos tratamentos. Concluiu-se que frangos de corte machos Avian Farms na fase de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de termomeutralidade, exigem no mínimo 1,015 e 1,075% de lisina digestível na ração convencional e na ração mantendo a relação aminoacídica, respectivamente, correspondente a um consumo estimado de 28 g de lisina digestível.Two trials were conducted to evaluate the effects of increasing dietary digestible lysine levels, maintaining or not the amino

  18. Broilers'toes asymmetry and walking ability assessment Assimetria dos pés de frangos de corte e medida de habilidade locomotora

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irenilza de A. Nääs

    2009-01-01

    Full Text Available Brazilian poultry production nowadays occupies important position in world's economy due to its technological advancement, which associated to the development of genetic strains of high growth may cause deviation in the growth rate and harm production. Morphological asymmetry has been pointed as an indicator of welfare, as maintained the pattern that leads to balance, the broiler chicken would have its normal locomotion characteristics, freely reaching water and feed. Thus, the objective of this research was to verify the possibility of using morphological asymmetry for evaluating walking ability of broiler chicken. The research was done in the Technology Center, at UNICAMP. The experiment was made using biomechanics analysis and following, the toes were measured. Results found did not show asymmetry useful for determining the locomotion ability of broiler chicken. New studies are recommended in order to search for other correlations that might help to estimate at field level, the locomotion difficulties of broiler chicken.A avicultura brasileira ocupa hoje importante posto na economia mundial devido ao seu avanço tecnológico que, associado ao desenvolvimento de linhagens genéticas de alta conformidade, pode comprometer o bem-estar animal, causar desvios de crescimento e prejudicar a produção. A assimetria morfológica tem sido apontada como indicador de bem-estar em aves, uma vez que, mantido esse padrão que propicia equilíbrio, o frango teria suas características de locomoção de maneira normal, acessando livremente água e comida. O objetivo desta pesquisa foi verificar a possibilidade de utilizar assimetria morfológica para avaliar a habilidade locomotora de frangos de corte. O trabalho foi realizado no Centro de Tecnologia, UNICAMP. O experimento foi realizado utilizando análise biomecânica e, em seguida, os dedos dos pés foram medidos. Os resultados encontrados não apontaram que a assimetria pode ser utilizada para a

  19. Cupric citrate as growth promoter for broiler chickens in different rearing stages Citrato cúprico como promotor de crescimento de frangos de corte diferentes em fases de criação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Maria de Almeida Brainer

    2003-01-01

    Full Text Available Feeding cupric citrate as alternative to cupric sulfate to broilers has been suggested in the literature. Day-old male broiler chicks (1,200 were used in an experiment to evaluate the efficacy of cupric citrate supplementation (75 mg Cu kg-1 during the 1-21, 22-42 or 1-42 d periods in comparison to an unsupplemented diet and a diet supplemented with cupric sulfate (200 mg Cu kg-1, 1-42 d. A randomized block design was used, with five treatments, six replicates and 40 birds per pen. The diets, based on corn and soybean meal, and water were offered ad libitum during the 42-day experimental period. Over the entire period, there was no effect of copper supplementation (P > 0.05 on bird live weight, weight gain, feed intake, feed conversion and mortality. Cupric citrate supplementation on the 22-42 d period resulted in worse feed conversion as compared to broilers receiving cupric sulfate (2.014 vs. 1.967, P Citrato cúprico foi apontado como alternativa ao sulfato cúprico como promotor de crescimento na dieta de frangos. Este trabalho avaliou a eficácia do citrato cúprico em diferentes fases da criação de frangos de corte. Foram utilizados 1200 pintos machos, em um experimento em blocos casualizados, com cinco tratamentos, seis repetições e 40 aves por parcela. Os tratamentos consistiram de uma dieta não suplementada ou suplementada com citrato cúprico anidro (75 mg Cu kg-1 de 1 a 21 dias, de 22 a 42 dias ou de 1 a 42 dias, ou com sulfato cúprico pentahidratado (200 mg Cu kg-1 de 1 a 42 dias. Foram avaliados o desempenho das aves e o resíduo de cobre na cama. Dietas, à base de milho e farelo de soja, e água foram fornecidas à vontade durante todo o período experimental. Não houve efeito da suplementação de cobre (P > 0,05 sobre o peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade mais refugagem. Os frangos que receberam citrato cúprico na ração a partir dos 22 dias tiveram, no período 22-42 dias

  20. Quality of poultry litter submitted to different treatments in five consecutive flocks Qualidade da cama de frango submetida a diferentes tratamentos em cinco lotes consecutivos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Carlos Loch

    2011-05-01

    Full Text Available It was evaluated the effects of poultry litter treatment on moisture content, pH, density and volatilized ammonia for five consecutive flocks of broiler chicken breeding. It was used 640 birds per flock as a complete randomized design with eight treatments and four replicates. The treatments were the following: 1 non-treated litter; 2 litter submitted to in-house composting; 3 litter treated with aluminum sulfate; 4 litter submitted to gypsum; 5 litter treated with quicklime; 6 litter treated with dolomitic limestone; 7 litter treated with zeolite and 8 litter treated with charcoal. Chopped elephant-grass hay was used as poultry litter in all flocks. Fermentation in the shed increased moisture content of the litters in the second and first flocks on 21 and 42 days of breeding, respectively. There was no difference on density among treatments. Aluminum sulfate reduced pH of the litters in all flocks at 21 days of breding. On 42 days of breeding, pH of the litters was reduced in the litters with aluminum sulfate and gypsum in the first, second and forth flocks. On 21 days, aluminum sulfate reduced the volatilized ammonia in the first, third and forth flocks, and on 42 days, there was a reduction of volatilized ammonia in the litters with aluminum sulfate in the forth flock. Aluminum sulfate can improve quality of poultry litter of chopped elephant-grass hay by reducing pH and ammonia volatilization.Foram avaliados os efeitos do tratamento da cama de frango sobre o teor de umidade, o pH, a densidade e a amônia volatilizada durante cinco lotes consecutivos de criação de frangos de corte. Foram utilizadas 640 aves por lote em delineamento inteiramente casualizado com oito tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: 1 cama não-tratada; 2 cama submetida à compostagem dentro do galpão; 3 cama tratada com sulfato de alumínio; 4 cama tratada com gesso agrícola; 5 cama tratada com cal virgem; 6 cama tratada com calcário dolomítico; 7

  1. Microbiota intestinal e desempenho de frangos alimentados com rações elaboradas com sorgo ou milheto e complexo enzimático

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P.R.S.C. Leite

    2012-12-01

    Full Text Available Avaliou-se a suplementação enzimática em rações contendo milheto ou sorgo sobre a microbiota intestinal e o desempenho de frangos. Foram alojados 420 pintos - ensaio de microbiota - e 1.200 pintos - ensaio de desempenho -, submetidos aos tratamentos com sorgo ou milheto suplementados ou não com complexo enzimático. O delineamento utilizado foi inteiramente ao acaso, com sete repetições de 15 aves cada, para o ensaio de microbiota, e em blocos ao acaso, com cinco repetições e 60 aves por parcela para desempenho. Foram realizadas pesquisas de bactérias Gram-negativas e contagem do número total de microrganismos aeróbios do intestino delgado. A suplementação enzimática não afetou a microbiota intestinal de frangos aos 14 e 28 dias de idade. Houve efeito da suplementação enzimática nas dietas com sorgo para conversão alimentar na fase pré-inicial. Nas dietas com milheto, a suplementação melhorou o ganho de peso no período de um a 35 dias de idade. No período total de criação, de um a 42 dias, não foi observado efeito da suplementação para milheto ou sorgo. Conclui-se que a utilização da suplementação de enzimas em rações com sorgo ou milheto pode melhorar os resultados de desempenho, dependendo da fase de crescimento de frangos de corte.

  2. O enriquecimento ambiental sobre o bem-estar de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elaine Cristina de Oliveira Sans

    2014-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do enriquecimento ambiental sobre o bem-estar de frangos de corte em sistemas industriais. Um total de 400 frangos de corte machos, criados de um a 38 dias de idade, foram alojados em 20 boxes de 2m2 com 20 aves unidade-1 experimental, sendo 10 boxes com ambiente controle (AC e 10 com ambiente enriquecido (AE com poleiros, caixa de areia, couve, repolho e objetos suspensos. Aos sete, 21 e 35 dias foram avaliados claudicação, desvio valgo-varo e pododermatite (indicadores sanitários e colhidas amostras sanguíneas. Na primeira, segunda e sexta semanas, o comportamento das aves foi registrado pelo método de varredura durante 13 horas/dia, a cada 20min. Semanalmente, foram avaliados consumo médio, ganho de peso médio e conversão alimentar (desempenho das aves. Resultados hematológicos e de desempenho foram comparados pelo teste F, comportamentos e indicadores sanitários pelo teste Chi quadrado e mortalidade pelo teste T. Não houve diferença entre tratamentos para indicadores sanitários. Não houve diferença para relação heterófilo:linfócito (AC 0,47±0,02/AE 0,45±0,02, sendo que a contagem de basófilos ficou acima da normalidade em ambos os tratamentos (1338±97 µL-1; 1212±106 µL-1. Houve diminuição no comportamento de acocorar (35,0%/31,8% e dormir (14,6%/13,1% e aumento do banho de areia (0,9%/1,5%, bicar objetos (0,2%/0,6%, manutenção corporal (12,7%/14,2% e forragear (8,2%/12,0% em AE. Não houve diferença para mortalidade (2,5%/4,0% e desempenho. Os itens de enriquecimento mostraram benefícios em relação ao comportamento das aves, mas problemas sanitários afetaram negativamente seu bem-estar em ambos os tratamentos.

  3. Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango Determination of gamma radiation doses to reduce Salmonella spp in chiken meat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.F. Santos

    2003-08-01

    Full Text Available O consumo de carne de frango contaminada com Salmonella é uma causa importante de salmonelose em todo o mundo. Essa doença transmitida por alimentos, é um problema de saúde pública e causa de perdas econômicas substanciais. O processo de irradiação é um método eficiente de conservação de alimentos por reduzir o número de microrganismos patogênicos e deteriorantes, sem que as características organolépticas e nutricionais do alimento sejam alteradas significativamente. Os objetivos desta pesquisa foram determinar o valor D10 de Salmonella Typhimurium ATCC 14028, inoculada em sobrecoxas de frango, e recomendar uma dose de radiação para ser aplicada a esse alimento a fim de torná-lo seguro do ponto de vista microbiológico. O valor D10 foi calculado a partir da curva de sobreviventes dessa bactéria em sobrecoxas de frango, após terem sido expostas às doses de 0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,5kGy; 0,6kGy; 0,7kGy e 0,8kGy. O valor D10 variou de 0,241kGy a 0,480kGy. Considerando o maior valor D10 e o maior nível de contaminação de Salmonella spp encontrado em sobrecoxas de frango - 0,4NMP/g - adquiridas em feiras livres da cidade de São Paulo, a dose de radiação gama recomendada para garantir a segurança do produto em relação à presença de Salmonella spp é de 3,8kGy.The consumption of chicken meat contaminated with Salmonella spp is an important cause of salmonellosis worldwide. This food-borne disease is a public health problem and causes substantial economical loss. Irradiation process is an effective method for food preservation because it causes no significant change in organoleptic and nutritional food characteristics and destroys pathogenic and spoilage microorganisms. D10 values were calculated through the number of survivors for S. Typhimurium ATCC 14028, inoculated in chicken thighs, after being irradiated with different doses of gamma radiation - 0.0kGy; 0.1kGy; 0.2kGy; 0.3kGy; 0.5kGy; 0.7kGy and 0.8kGy . D10

  4. Produção e teor de nitrato em rúcula sob adubação orgânica com cama de frango e esterco bovino

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    Adilson Pelá

    2017-02-01

    Full Text Available O nitrogênio é um dos nutrientes mais exigidos pelas plantas. Também é normalmente encontrado em grandes quantidades nos adubos orgânicos. Se absorvido em excesso, pode se acumular no vacúolo das células das plantas como nitrato, e levar à metamioglobina tóxica e à formação de nitrosaminas. Este trabalho objetivou-se avaliar a adubação com cama de frango e esterco bovino de curral na produtividade, teores de N total e nítrico na parte aérea da cultura da rúcula. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x5, com quatro repetições. Foram testados dois adubos orgânicos (cama de frango e esterco bovino, e cinco doses (0, 10, 20, 30 e 40 t ha-1. O experimento foi implantado em condições de campo, em um Latossolo Vermelho-Amarelo Distrófico. A parcela experimental foi constituída por quatro linhas, espaçadas de 0,25 m, e com 1 m de comprimento. Aos 40 dias após o transplante das mudas, foram avaliados a altura de plantas (usando-se uma régua, a partir do nível do solo até a extremidade das folhas mais altas, número de folhas por planta (folhas maiores que cinco centímetros de comprimento, partindo-se das folhas basais até a última folha aberta. A maior massa fresca de plantas foi obtida com 24,14 t ha-1 de esterco bovino, enquanto que com cama de frango a produtividade aumentou até 40 t ha-1. Os teores de N- NO3-  aumentaram linearmente com as doses de esterco bovino de curral, mas não ultrapassaram os limites toleráveis com ambas as fontes. Production and nitrate content of rocket fertilized with poltry litter or cattle manureAbstract: Plants needs high amount of nitrogen. It is also an abundant element in organic fertilizers. If absorbed in excess can accumulate in the vacuole of the cells of the plants as nitrate. Excessive intake of nitrate for human or animal can result in the formation of toxic metmyoglobin and nitrosamines. This study aimed to evaluate the fertilization

  5. Incidência de Doenças Metabólicas em Frangos de Corte no Sul do Brasil e Uso do Perfil Bioquímico Sanguíneo para o seu Estudo

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    González FHD

    2001-01-01

    Full Text Available Esse trabalho foi realizado em granjas de frangos de corte localizadas no estado do Paraná (sul do Brasil. Foram consideradas 450 granjas, perfazendo uma população total de 4,5 milhões de frangos em um período de 6 meses, durante o qual foram registradas a mortalidade total e as mortes devidas a síndromes metabólicas relacionadas com síndrome ascítica e síndrome de morte súbita, entre a 1ª e a 7ª semana de vida. A mortalidade total foi de 4,8%. Desse total, 12,9% foram registrados como mortos compatíveis com síndrome ascítica e 26,4% compatíveis com síndrome de morte súbita. O pico de mortalidade esteve na 5ª semana de idade para a síndrome ascítica e na 6ª semana para a síndrome de morte súbita. Discute-se que a síndrome de morte súbita pode estar incluindo morte súbita por stress calórico. Os perfis bioquímicos do soro sangüíneo mostraram que aves acometidas por sinais compatíveis com síndrome de morte súbita se caracterizaram por hiperproteinemia, hiperlipidemia, aumentos de ácido úrico, fósforo e magnésio. Nesse caso, o perfil revelou também um choque hipovolémico, além de acidose metabólica e distúrbios no metabolismo dos lipídios. O perfil dos frangos acometidos por sinais compatíveis com síndrome ascítica mostrou depressão do metabolismo energético, evidenciado por diminuição dos níveis de glicose, colesterol e triglicerídeos, além de hipoproteinemia e hipocalcemia.

  6. Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango Salmonella spp. in carcasses, mechanically deboned meat, sausages and chicken meat

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    Angela Cleusa de Fátima Banzatto de Carvalho

    2005-12-01

    Full Text Available Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves. O presente trabalho objetivou pesquisar a ocorrência de Salmonella em carne de frango e derivados procedentes da região Nordeste do Estado de São Paulo. Foram analisadas, através do método convencional de cultivo, 45 amostras de carcaças, 60 de carne mecanicamente separada (CMS, 25 de lingüiça de frango, 20 de peito, e 15 de coxa e sobre-coxa. Salmonella spp. foi encontrada em 13,3% (6/45 das carcaças, 25% (15/60 das amostras de CMS, 16% (4/25 das lingüiças, 30% (6/20 dos peitos e 13,3% (2/15 das coxas e sobre-coxas analisadas. Do total de 165 amostras analisadas, 33 (20% apresentaram contaminação por Salmonella estando, portanto, impróprias para o consumo conforme legislação brasileira.Food of animal origin represents an important role in the epidemiology of human salmonellosis. In spite of the technological improvement, the chicken meat is subjected to bacterial contamination, mainly by microorganisms of the genus Salmonella that can be found in the intestinal tract or elsewhere on the chicken body. The aim of this study was to investigate the occurrence of Salmonella in chicken meat and cuts from the Northeast region of São Paulo State, Brazil. By conventional cultivation microbiological methods, 45 samples of carcasses, 60 samples of mechanically deboned meat (MDM, 25 samples of chicken sausages, 20 samples of chest, and 15 samples of chicken leg and thigh. Salmonella was found in 13.3% (6/45 of the carcass, 25% (15/60 of the MDM, 16% (4/25 of the sausages, 30% (6/20 of the chests and 13.3% (2/15 of the tight analysed. The results showed that 33 (20% out of 165 samples were

  7. Redução do nível de proteína bruta em rações para frangos de corte em ambiente de termoneutralidade Dietary crude protein level reduction for broilers maintained in thermoneutral environment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Will Pereira de Oliveira

    2011-08-01

    Full Text Available O experimento foi realizado para avaliar o efeito da redução do nível de proteína bruta (PB da ração formulada de acordo com o conceito de proteína ideal e suplementada com aminoácidos industriais, sobre o desempenho e rendimento de cortes de frangos de corte machos de 22 a 42 dias de idade mantidos em ambiente termoneutro. Foram utilizados 280 frangos de corte machos "Cobb" com peso inicial de 856 ± 6,48 g, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (21,6; 20,6; 19,6; 18,6 e 17,6% de PB, oito repetições de sete aves por unidade experimental. A temperatura no interior da sala foi mantida em 21,6 ± 0,7ºC, a umidade relativa em 74 ± 4,0% e a temperatura de globo negro em 22,5 ± 0,7ºC. O índice de temperatura de globo e umidade (ITGU calculado para o período foi de 70 ± 0,9. Não houve efeito da redução dos níveis de PB sobre o ganho de peso e o consumo de ração, entretanto, a conversão alimentar foi influenciada pela redução dos níveis de PB sendo que as aves alimentadas com a ração que continha 22,0% de PB apresentaram o melhor resultado. A redução dos níveis de PB não influenciou o peso absoluto de carcaça e os pesos absoluto e relativo de peito, coxa e sobrecoxa. A redução do nível de PB da ração, de 21,6 para 17,6%, e formulada de acordo com o conceito de proteína ideal piora a conversão alimentar dos frangos de corte mantidos em ambiente termoneutro, não influenciando as demais variáveis estudadas.The objective of this experiment was to evaluate the effects of dietary crude protein (CP level reduction of ration formulated according to ideal protein concept and with supplementation of industrial amino acids on the performance and yield of noble cuts of broilers from 22 to 42 days of age kept under thermoneutral conditions. It was used 280 "Cobb" male broilers with initial weight of 856 ± 6.48 g, distributed in a completely randomized experimental

  8. Enzimas exógenas em dietas de frangos de corte: desempenho Exogenous enzymes in broilers fed diets: performance

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nei André Arruda Barbosa

    2012-08-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido para avaliar a eficiência de enzimas exógenas em dietas sobre o desempenho de frangos de corte. Um total de 1440 pintos de corte machos (Cobb 500® foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2 (duas dietas com diferentes densidades nutricionais; com e sem a adição enzimática com 8 repetições de 45 aves em cada unidade experimental. As dietas com diferentes densidades nutricionais foram: controle positivo (níveis normais e um controle negativo (com redução de 4,3 e 4,5% de energia metabolizável; 16,7 e 17,7% de cálcio e 35 e 42,7% de fósforo, nas fases inicial e de crescimento, respectivamente. A suplementação enzimática consistiu da combinação das enzimas fitase (100g t-1 e amilase, xilanase e protease (500g t-1. Foi avaliado o desempenho das aves nas fases de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade. Na fase total de criação, as aves alimentadas com a dieta controle negativo com adição enzimática tiveram consumo de ração (5,97%, peso médio (8,47%, ganho de peso (8,64% e conversão alimentar (2,92% melhores (P0,05 ao grupo alimentado com a dieta controle positivo com ou sem enzima. A adição de enzimas exógenas em dieta de frangos de corte com redução de energia metabolizável, cálcio e fósforo, proporciona um consumo de ração, peso vivo médio e ganho de peso similar a uma dieta com níveis nutricionais adequados.The experiment was conducted to evaluate the effect of enzyme efficiency in diets with and without nutrient reduction on the performance of broilers. Thousand and hundred forty male broiler chicks (Cobb 500® were distributed in a completely randomized design with 4 treatments in a factorial 2x2 (two diets with different nutrient densities, with and without enzyme with 8 replications of 45 birds. The diets were: positive control (normal and a negative control (with a reduction of 4.3% and 4.5% of metabolizable energy, 16.7% and 17.7% of

  9. Modelagem do sistema de resfriamento por imersão de carcaças de frangos utilizando redes neurais artificiais - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.3358

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Túlio Klassen

    2009-06-01

    Full Text Available A modelagem matemática fenomenológica do processo de resfriamento de carcaças de frango em chillers é complexa pela quantidade de variáveis que interferem no processo, além de tratar de um problema que envolve transferência de calor e de massa em regime transeniente. Uma alternativa para modelar este tipo de sistema é o emprego de Redes Neurais Artificiais. Neste trabalho foram investigadas diversas estruturas de redes com uma camada intermediária para modelar o processo de resfriamento de frangos. Foram testadas diferentes arquiteturas alterando os números de neurônios das camadas de entrada e intermediária. Foram utilizados dados coletados na empresa Sadia–Toledo, Estado do Paraná, para treinamento e validação das redes. As variáveis de entrada da rede eram: massa da carcaça, temperatura antes do resfriamento, temperatura da camisa de propilenoglicol, vazão de água em cada módulo, tempo de residência e temperatura da água de renovação; a temperatura do frango na saída do último tanque de resfriamento era a variável de saída. Os resultados obtidos mostraram que as redes representam apropriadamente o processo e que a rede com estrutura 8-24-1 foi a que melhor modelou o sistema investigado.

  10. Consumo, digestibilidade e balanço de nitrogênio em novilhos alimentados com cama de frango e suplemento à base de microbiota ruminal liofilizada Intake, digestibility and nitrogen balance of steers fed broiler litter and supplement based on lyophilized ruminal microbiota

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ronaldo Lopes Oliveira

    1999-08-01

    Full Text Available Este experimento foi realizado para avaliar o efeito de dois níveis de cama de frango (15,0 e 30,0%, associada ou não a um suplemento à base de microbiota ruminal liofilizada de bovinos adultos (0 e 10 g/animal•dia, na alimentação de novilhos Holandês/Zebu. Quatro novilhos fistulados no rúmen e abomaso foram distribuídos em um quadrado latino 4 x 4 em arranjo fatorial e alimentados individualmente à vontade. O consumo e as digestibilidades totais e parciais dos nutrientes foram avaliados. Não houve efeito do nível de cama de frango sobre o consumo e os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (MS, matéria orgânica (MO e fibra em detergente neutro (FDN. O aumento do nível de cama de frango na dieta elevou o coeficiente de digestibilidade intestinal e total da proteína bruta (PB, porém, quando se adicionou o suplemento à dieta com 15,0% de cama de frango, a digestibilidade intestinal aumentou e àquela contendo 30,0% diminuiu. Quando se adicionou o suplemento à dieta com 15,0% de cama de frango, o coeficiente de digestibilidade total não sofreu efeito, mas diminuiu para a dieta com 30%. A ingestão diária de 10 g do suplemento, por animal, não alterou o consumo e os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e FDN.This experiment was conducted to evaluate the effect of two levels of broiler litter (15.0 and 30.0%, associated or not to a supplement based on bovine lyophilized ruminal microbiota (0 and 10 g/animal•day, in the Holstein Zebu steers feeding. Four steers with ruminal and abomasal fistulae were allotted to a 4 x 4 latin square in a factorial arrangement and individually fullfed. The intake and total and partial digestibilities were evaluated. There was no effect of broiler litter level on the intake and coefficients of digestibilities of dry matter (DM, organic matter (OM and neutral detergent fiber (NDF. The increase of the level of broiler litter in the diet increased the total and intestinal crude

  11. Avaliação da propagação de sinais de radiofrequência para tecnologia Zigbee em granja de frango de corte Evaluation of radiofrequency signals for Zigbee technology in poultry housing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo F. Nunes

    2011-01-01

    Full Text Available Visou-se, neste trabalho, realizar a predição de sinais de radiofrequência para a aplicação de Rede de Sensores Sem Fio (RSSF de monitoramento e controle em uma granja de frango de corte. A tecnologia de comunicação sem fio utilizada foi a Zigbee, com o padrão IEEE 802.15.4 compondo a camada física e de enlace. Desenvolveu-se, para automatizar a leitura de potências, um aplicativo em linguagem Delphi e, para a predição de sinais de RF (Radiofrequência, utilizou-se o modelo Shadowing adaptado. Todos os testes foram realizados em granja comercial, no Município de Tuiuti, estado de São Paulo, Brasil. Os resultados obtidos demonstraram boas condições de transmissão até 131 m, indicando que a tecnologia Zigbee é adequada, segundo a perspectiva de propagação de sinais, para a implementação de RSSF em granjas de frango de corte.This study aimed to conduct an evaluation for the implementation of Wireless Sensors Network (WSN of tracking and control in a poultry farm. The wireless technology used was Zigbee, with the IEEE 802.15.4 standard forming the physical layer and link layer. To automate the power measurement a DELPHI language software was developed and, for the prediction of RF signals, an adjusted model of the shadowing was used. All tests were performed in a commercial broiler farm, in the city of Tuiuti in the State of São Paulo, Brazil. The results of this study indicate that Zigbee technology is appropriate, from the perspective of signal propagation, to implement WSN in poultry housing.

  12. Uso de óleo de aroeira-vermelha sobre o desempenho e a morfometria intestinal de frangos de corte

    OpenAIRE

    Silva,Maria Aparecida da; Pessotti,Bruna Mirelly de Sousa; Zanini,Surama Freitas; Colnago,Geraldo Luiz; Nunes,Louisiane de Carvalho; Rodrigues,Maria Regina Alves; Ferreira,Larissa

    2010-01-01

    Avaliou-se a utilização do óleo essencial extraído dos frutos de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte sobre o desempenho e a morfometria intestinal. Utilizaram-se 240 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e quatro repetições: sem antibiótico e anticoccidiano (controle negativo); com antibiótico e anticoccidiano (controle positivo); com 0,1% de óleo de a...

  13. Efeitos de fatores genéticos e do sistema de criação sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos tipo caipira.

    OpenAIRE

    Paulo Hellmeister Filho

    2003-01-01

    O experimento teve por objetivo verificar os efeitos de fatores genéticos e do sistema de criação sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos tipo caipira. Foram utilizados 1120 pintos de um dia provenientes de ovos férteis de quatro linhagens alternativas de frango de corte tipo caipira, sendo duas comerciais e duas experimentais, desenvolvidas no Departamento de Genética da ESALQ/USP. Foi empregado o delineamento experimental em faixas com oito tratamentos, quatro repetições e 3...

  14. Atualização da proteína ideal para frangos de corte

    OpenAIRE

    Jéssica de Souza Vilela

    2015-01-01

    O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e de cortes comerciais de frango alimentados com rações peletizadas contendo diferentes relações de valina/isoleucina durante as fases de crescimento e final (22 a 42 dias) desses animais. Foram utilizados 630 pintos machos de um dia de idade, da linhagem cobb 500. De 1 a 22 dias de idade, todas as aves receberam uma ração basal comum e aos 22 dias foram pesadas e distribuídas em um delineamento inteiramente c...

  15. Diferentes condimentos vegetais: avaliação sensorial e de atividade antibacteriana em preparação alimentar com frango cozido Different spice plants: sensorial evaluation and antibacterial activity in chicken broth

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F. Rodrigues

    2011-01-01

    Full Text Available A partir da atividade antibacteriana in vitro, predeterminada em doze plantas com indicativo etnográfico condimentar, testou-se este atributo in loco no modelo caldo com frango cozido. Primeiramente, procedeu-se ao treinamento de 10 avaliadores, segundo a legislação vigente quanto ao Consentimento Livre e Esclarecido, oportunizando conhecimentos prévios sobre as plantas salsa (Petroselinum sativum, manjerona branca (Origanum X aplii, manjerona preta (Origanum majorana, manjericão (Ocimum basilicum, sálvia (Salvia officinalis, tomilho (Thymus vulgaris, anis verde (Ocimum selloi, alfavaca (Ocimum gratissimum, alho nirá (Allium tuberosum, alho poró (Allium porrum, cúrcuma (Curcuma longa e pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum. Realizou-se, através da adição individualizada desses condimentos ao caldo com frango cozido, um Teste de Aceitação tipo escala hedônica, selecionando, dentre os doze condimentos, quatro deles que se destacaram sensorialmente, a pimenta dedo-de-moça, o alho nirá, o alho poró e o tomilho. Foi feito, então, um Teste de Aceitação de concentrações denominadas pequena, média e grande destes quatro condimentos, para determinação da intensidade sensorialmente melhor aceita. As quantidades eleitas (0,5 g de pimenta dedo-de-moça, 15 g de alho nirá, 15 g de alho poró e 5 g de tomilho foram acrescidas ao caldo com frango cozido, sendo estes desafiados frente a Escherichia coli (ATCC 11229 em concentração final de 10 UFC mL-1, limite tolerado pela legislação, tendo como grupo-controle o caldo com frango cozido sem condimentos. O crescimento bacteriano foi aferido a cada duas horas após a inoculação, até completar 24 horas de confronto, utilizando-se meio seletivo para coliformes termo-resistentes e incubação constante a 25ºC em DBO, sendo atribuídos valores arbitrários às variações logarítmicas de crescimento. Comparados ao controle, todos os tratamentos condimentados apresentaram

  16. Materiais de cobertura e suas associações a forros e materiais isolantes no ambiente térmico de protótipos abertos e fechados com vistas a produção de frangos de corte em clima quente

    OpenAIRE

    Carvalho, Humberto Garcia de

    2013-01-01

    Em razão de enormes avanços tecnológicos do setor produtivo, o Brasil passou a ocupar o primeiro lugar mundial no ranking de países exportadores de carne de frango. Contudo, em razão da tipologia, materiais e concepção arquitetônica típica para as condições de clima tropical e subtropical, os aviários abertos brasileiros apresentam fragilidade nos sistemas construtivos devidos ao baixo amortecimento térmico dos envoltórios construtivos, especialmente nas coberturas, gerando condições de estre...

  17. Digestibilidade dos aminoácidos do milho, farelo de soja e gérmen integral de milho em galos e frangos de corte cecectomizados Digestibility of amino acids from corn, soybean meal and corn germ meal in cecectomized roosters and broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Barbosa de Brito

    2011-10-01

    Full Text Available Este experimento foi conduzido para avaliar a digestibilidade dos aminoácidos do milho, farelo de soja e gérmen integral de milho em galos e frangos de corte cecectomizados. Foram utilizados 16 galos Lohmann-LSL com 45 semanas de idade, 40 frangos de corte machos AgRoss 508, sendo 20 com 21 dias de idade e outros 20 com 42 dias de idade, todos cecectomizados. Adotou-se delineamento inteiramente casualizado com três categorias animais (galos; frangos aos 21 dias; e frangos aos 42 dias de idade para cada alimento avaliado e cada ave considerada uma unidade experimental. O ensaio durou 84 horas: nas 36 horas iniciais, as aves foram submetidas a jejum e nas 48 horas subsequentes, à ingestão forçada dos alimentos, feita com sonda esofágica introduzida diretamente no inglúvio das aves. As excretas produzidas foram colhidas duas vezes ao dia nas 48 horas subseqüentes. Os valores de aminoácidos digestíveis verdadeiros determinados para o milho e gérmen integral de milho determinados com frangos submetidos ao procedimento experimental aos 21 dias de idade foram inferiores aos do grupo controle (galos. Contudo, os mesmos resultados não foram observados para o farelo de soja. O aproveitamento de aminoácidos foi maior nos frangos submetidos ao procedimento experimental aos 42 dias de idade em comparação aos do grupo controle (galos adultos, independentemente do alimento avaliado. O teor de aminoácidos digestíveis verdadeiros totais obtidos foi de 7,24; 6,25 e 7,33% para o milho, 9,66; 9,14 e 9,91% para o gérmen integral de milho e 41,82; 41,78 e 42,02% para o farelo de soja, valores determinados com galos, frangos aos 21 e aos 42 dias de idade, respectivamente. Observou-se que, com o amadurecimento do trato digestório, aumenta o aproveitamento proteico em aves que consomem milho e gérmen integral de milho.This experiment was carried out to evaluate the digestibility of the amino acids from corn, soybean meal and corn germ meal in

  18. DIFERENTES DILUIÇÕES E USO DE RECICLO NA BIODIGESTÃO ANAERÓBIA DE CAMA DE FRANGO TRITURADA E PENEIRADA: ENSAIO BATELADA / DIFFERENT DILUTIONS AND USE OF RECYCLE IN THE ANAEROBIC BIODIGESTION OF CRUSHED AND SIEVED POULTRY LITTER: BATCH TEST

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.L. Sagula

    2017-12-01

    Full Text Available A cama de frango gerada no processo produtivo das aves demonstra grande potencial para a obtenção de energia com o uso de biodigestores, porém é preciso que ela apresente algumas condições como separação de sólidos, para facilitar o processo. Objetivou-se neste trabalho avaliar a produção de biogás no processo de biodigestão anaeróbia da cama de frango com separação de sólidos, em diferentes diluições, com e sem utilização de 20% de reciclo (biofertilizante em sistema batelada de abastecimento. Foram utilizados 24 biodigestores batelada, com capacidade de 2L de substrato em fermentação. O equipamento utilizado para processamento da cama de frango foi uma bomba trituradora que homogeneíza e tritura a cama em partículas menores para facilitar e melhorar a eficiência na biodigestão. Para a separação da fração sólida foi utilizada uma peneira vibratória com malha de 1mm. Foram estudadas as diluições 1:8, 1:10 e 1:12 e 20% de reciclo em substituição a água. O tratamento cama de frango na diluição 1:8 foi o que apresentou maior redução de sólidos voláteis (72,76% em relação aos outros tratamentos. O tratamento com reciclo na diluição 1:8 foi o que apresentou maior produção de biogás com valor médio de 0,0328 m3, em relação aos demais tratamentos. Conclui-se que a utilização do reciclo não interfere e provoca aumento na produção de biogás.

  19. Suplementação dietética de levedura de cerveja e de minerais orgânicos sobre o desempenho e resposta imune em frangos de corte desafiados com a vacina de coccidiose

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jovanir Inês Müller Fernandes

    2013-08-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da suplementação de levedura de cerveja e minerais orgânicos sobre o desempenho, morfometria intestinal e resposta imune humoral de frangos de corte, desafiados com a vacina de coccidiose. Foram utilizados 384 pintos de corte, distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (1. controle, 2. minerais orgânicos 3. levedo de cerveja, 4. associação de minerais orgânicos e levedo de cerveja e 4 repetições de 24 aves cada. No alojamento, 12 aves de cada repetição foram identificadas com anilha e receberam a vacina contra coccidiose via ocular. Aos 7, 21, 35 e 42 dias, foi coletado sangue para análise de proteínas séricas totais e perfil eletroforético de IgA e IgG e um segmento do duodeno para análise morfométrica. A suplementação de levedo de cerveja ou de minerais orgânicos não afetou o desempenho de frangos de corte ou a produção de anticorpos. O desafio imunológico com a vacina de coccidiose não foi suficientemente eficaz em provocar uma resposta imune capaz de alterar a morfometria da mucosa duodenal e a produção de anticorpos.

  20. Uso de antimicrobianos como promotores de crescimento e resistência em isolados de Escherichia coli e de Enterobacteriaceae lactose-negativa da microflora fecal de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pessanha R.P.

    2001-01-01

    Full Text Available Foram coletadas amostras de fezes de aves durante um ciclo de criação (45 dias e analisadas quantitativamente quanto à presença de Escherichia coli e de Enterobacteriaceae lactose-negativa (ELN. As contagens de colônias lactose-positivas e negativas foram realizadas em placas de ágar MacConkey e os isolados foram submetidos ao teste de susceptibilidade aos antimicrobianos in vitro, pela técnica de difusão em gel. Os números desses microrganismos estabilizaram-se na faixa de 10(6 UFC/g de fezes para E. coli, e de 10(5 UFC/g de fezes para ELN. A resistência e a multirresistência aos antimicrobianos de isolados de E. coli foram observadas em 98,6% e 65,7%, e nos de ELN em 98,1% e 84,6%, respectivamente. Os espectros de resistência de E. coli e ELN foram: 52 e 57% ao cloranfenicol, 51 e 67% à cefalotina, 48 e 84% à tetraciclina, 45 e 74% ao ácido nalidíxico, 42 e 57% à ampicilina, 28 e 55% a sulfametoxazol + trimetoprim e 26 e 22% à gentamicina, respectivamente. O estudo demonstrou que os frangos de corte podem funcionar como reservatórios de genes de resistência a antibióticos importantes em medicina veterinária e humana.

  1. Penetração de Salmonella em peitos de frango mantidos em diferentes temperaturas de refrigeração e relação com a presença de microbiota deterioradora

    OpenAIRE

    Wessling, Claudia Regina

    2014-01-01

    Resumo:Salmonella é um dos principais patógenos envolvidos com a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, sendo que na maioria das vezes o patógeno é veiculado por produtos a base de frango. Inicialmente, durante as etapas tecnológicas de abate a contaminação de carcaças de frango por Salmonella se dá de forma superficial, entretanto com as alterações teciduais provocadas pelo processo de autólise ou pelo desenvolvimento de microbiota deterioradora, pode ocorrer penetração de Salmone...

  2. Valor energético de algumas fontes lipídicas determinado com frangos de corte Energetic value of some fat sources determined for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Otto Mack Junqueira

    2005-12-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido para se determinar o valor energético do óleo de soja refinado, do óleo de canola refinado, do óleo de girassol refinado, do óleo de frango, do óleo de peixe e da banha suína para frangos de corte. Foram utilizados 168 frangos de corte com 22 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis fontes lipídicas e uma ração-referência e quatro repetições de seis frangos por unidade experimental. O experimento teve duração de oito dias, sendo a coleta de excretas realizada nos últimos cinco dias. As fontes lipídicas testadas substituíram a dieta basal em 20% na matéria natural. Os valores de energia metabolizável aparente corrigidos para retenção de nitrogênio na matéria natural foram: 9.201 kcal/kg para o óleo de soja; 8.129 kcal/kg para o óleo canola; 9.561 kcal/kg para o óleo de girassol; 8.251 kcal/kg para o óleo de frango; 8.715 kcal/kg para o óleo de peixe e 8.366 kcal/kg para a banha suína.One experiment was carried out to determine the energy value of feeding fats (refined soybean oil, refined canola oil, refined sunflower oil, poultry fat, fish oil and lard for broilers. One hundred and sixty eight broilers averaging 22 days old were allotted to a complete randomized design with seven treatments and four replicates of six broilers. The experiment lasted 8 days, with three days for adaptation and five days for excreta collection. The control replaced 20% of basal diet, as-fed basis. The values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen, as-fed basis, were as follows: 9,201 kcal/kg for refined soybean oil, 8,129 kcal/kg for refined canola oil, 9,561 kcal/kg for refined sunflower oil, 8,251 kcal/kg for poultry fat, 8,715 kcal/kg for fish oil, and 8,366 kcal/kg for lard.

  3. Número mais provável de Salmonella isoladas de carcaças de frango resfriadas Most probable number of Salmonella isolated from refrigerated broiler carcasses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anderlise Borsoi

    2010-11-01

    Full Text Available A Salmonella permanece um importante problema na avicultura e, considerando os patógenos transmitidos por alimentos, aparece como um dos agentes principais em surtos de toxinfecções alimentares. Para auxiliar na avaliação de riscos em adquirir infecção alimentar via carne de frangos que sofreram cocção inadequada, ou através de contaminação cruzada a partir desses animais, torna-se importante determinar a extensão de contaminação por patógenos em carne crua. No presente trabalho, foram analisadas 180 carcaças de frangos resfriadas, adquiridas em varejos, para pesquisa de Salmonella com determinação do número de células da bactéria. Foi utilizado o método do número mais provável (NMP nos ágares para isolamento verde brilhante com novobiocina (BGN e xilose-lisina tergitol 4 (XLT4. Os resultados mostraram 12,2% de ocorrência de Salmonella nas carcaças de frangos resfriadas e a média de NMP de Salmonella por mL, na leitura pelo ágar XLT4 foi de 2,7 células e no ágar BGN foi de 1,3 células. Os sorovares de Salmonella isolados das carcaças de frangos no estudo foram S. Enteritidis, S. Agona, S.Rissen, S. Heidelberg e S. Livingstone. A análise dos resultados demonstrou existir um número variável de células de Salmonella contaminando as carcaças de frango resfriadas que estão à venda ao consumidor.Salmonella in poultry remains an important worldwide problem, and among foodborne pathogens, the Salmonella appears as one of the most important outbreaks agents. To assess the risks of acquiring infection via undercooked poultry or cross contamination from chickens, it is important to determine the extent of the contamination on raw poultry with this pathogen. In this study, 180 refrigerated broiler carcasses, obtained from local stores, were assessed to recover Salmonella by the most probable number (MPN method to quantify bacterias cells onto brilliant green agar with novobiocin (BGN and xylose lysin tergitol 4 agar

  4. Morfometria da mucosa duodenal em frangos de corte submetidos à temperatura ambiente cíclica elevada Intestinal morphometry of the duodenal mucosa in broiler chickens underwent to high cyclic environment temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.F.P. Marchini

    2009-04-01

    Full Text Available Os efeitos da temperatura ambiente cíclica elevada sobre a morfometria da mucosa duodenal e o peso corporal em frangos de corte foram avaliados. Setenta pintos de corte, machos, foram alojados em gaiolas e distribuídos em dois grupos. Um grupo foi submetido diariamente, durante uma hora, à temperatura ambiente cíclica elevada do primeiro até o 42º dia de idade (ambiente ST; e outro foi mantido em conforto térmico (ambiente TN. Cinco frangos de cada grupo foram sacrificados, semanalmente, por deslocamento cervical para mensuração da altura de vilosidades (VI, profundidade das criptas (CR e relação vilo/cripta (VI/CR duodenal. Dez aves de cada grupo foram pesadas semanalmente em balança digital. Utilizou-se delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 7x2 (sete idades: um, sete, 14, 21, 28, 35 e 42 dias, e dois ambientes: ST e TN. Os ambientes foram comparados pelo teste de Fisher (PThe effects of high cyclic environment temperature on body weight and morphometry of the duodenal mucosa in broiler chicken were evaluated. Seventy one-day-old male broiler chicks were sheltered in cages and distributed in two groups. One group was daily exposed to high cyclic environment temperature for an hour, from hatching to 42 days of age (group ST, the other one was kept under thermoneutral conditions (group TN. Five chickens of each group were weekly slaughtered by cervical delocation to mesure the villosities height (VI, crypts depth (CR, and villo/crypt ratio (VI/ CR in the duodenum. Ten chickens of each group were weighted weekly on a digital balance. A completely randomized experimental design in a 7x2 factorial arrangement (hatching, seven, 14, 21, 28, 35, and 42 days of age and two environments: ST and TN. The environments were compared by Fisher test (P<0.05 and the effects of days of life by polynomial regression. The ST group had reduction in VI at 14 and 21 days of age (P<0.01, CR at 28 days of age (P<0.05, and in VI/CR at 21

  5. Utilização da Energia de Dietas para Frangos de Corte Formuladas com Óleo Ácido de Soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vieira SL

    2002-01-01

    Full Text Available O produto comercialmente chamado "óleo ácido de soja", resulta da acidificação da borra residual do processo de refino do óleo de soja. Este tem sido muito utilizado na indústria de rações animais, ainda que com vários questinamentos a cerca de sua eficiência, tais como a adulteração com outros ácidos graxos de baixo valor nutricional, nível de peroxidação, presença de impurezas, e valores energéticos não confiáveis. Neste estudo, foi avaliado o desempenho de frangos de corte consumindo dietas contendo óleo de soja ou óleo ácido de soja nos níveis de 4 e 8% ou a mistura das duas fontes em partes iguais de 2 e 4% cada. Essas dietas foram fornecidas para frangos de corte alojados em baterias climatizadas a partir dos 7 dias de idade. As aves que receberam misturas equivalentes de óleo ácido de soja e óleo de soja apresentaram menor peso corporal no final do experimento (aos 42 dias quando comparadas com aquelas que consumiram apenas óleo ou óleo ácido de soja, independentemente do nível adicionado. O nível de inclusão de óleo de soja ou óleo ácido de soja não influenciou o peso final das aves. Foi verificado maior consumo de ração pelos animais que receberam dietas de menor nível de inclusão, o que contribuiu para piorar a conversão alimentar dos mesmos. O óleo ácido de soja demonstrou ser uma fonte energética alternativa de alto potencial econômico para uso em dietas comerciais para frangos de corte, apresentando valor energético de 8.114 kcal EMAn/kg de MS, valor 5% inferior ao determinado para o óleo de soja degomado.

  6. Estresse térmico durante o pré-abate em frangos de corte Heat stress during the pre-slaughter on broiler chicken

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camila Brossi

    2009-07-01

    Full Text Available A cadeia da carne de frango no Brasil é um importante setor do agronegócio, ocupando a terceira maior produção mundial e o primeiro lugar nas exportações. Para atender a demanda, é fundamental minimizar os problemas de manejo, que causam o aparecimento de problemas fisiológicos. A seleção genética intensiva, que é usada na obtenção de taxas de crescimento mais rápidas para frangos de corte, contribuiu para que as linhagens melhoradas atuais sejam muito susceptíveis ao estresse térmico. Quando a temperatura ambiente se eleva acima da zona de termoneutralidade, a ave é submetida a uma condição de estresse, podendo gerar hipertermia aguda, alcalose respiratória, desequilíbrio eletrolítico, redução no consumo de alimento, menor taxa de crescimento, aumento na mortalidade e/ou até mesmo efeitos negativos na qualidade da carne, pela incidência de carnes pálidas e, em outros casos, escuras, interferindo nas propriedades como rendimento industrial, capacidade de retenção de água, cor e maciez. Os resultados de avaliação dos parâmentros de qualidade observados na literatura evidenciam que o estresse térmico, crônico ou agudo sofrido por frangos de corte geram consequências negativas sobre as propriedades funcionais da carne. São necessários mais estudos sobre essa questão, principalmente em relação ao Brasil, por ser um país tropical, com elevadas temperaturas, especialmente, no verão, para compreender, prevenir e contornar a extensão ou intensidade do estresse, evitando problemas e prejuízos para a cadeia da carne.The chicken meat chain in Brazil is an important sector of agribusiness, accounting for the third largest world's production and first place in exports. To meet this demand, it is essential to minimize management problems, which cause the appearance of physiological problems. The intensive genetic selection used to obtain faster growth rates for broilers contributed for the current improved strains

  7. Brazilian avian metapneumovirus subtypes A and B: experimental infection of broilers and evaluation of vaccine efficacy Metapneumovirus aviário subtipos A e B brasileiros: infecção experimental em frangos de corte e eficácia vacinal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Márcia B. dos Santos

    2012-12-01

    Full Text Available Avian metapneumovirus (aMPV is a respiratory pathogen associated with the swollen head syndrome (SHS in chickens. In Brazil, live aMPV vaccines are currently used, but subtypes A and, mainly subtype B (aMPV/A and aMPV/B are still circulating. This study was conducted to characterize two Brazilian aMPV isolates (A and B subtypes of chicken origin. A challenge trial to explore the replication ability of the Brazilian subtypes A and B in chickens was performed. Subsequently, virological protection provided from an aMPV/B vaccine against the same isolates was analyzed. Upon challenge experiment, it was shown by virus isolation and real time PCR that aMPV/B could be detected longer and in higher amounts than aMPV/A. For the protection study, 18 one-day-old chicks were vaccinated and challenged at 21 days of age. Using virus isolation and real time PCR, no aMPV/A was detected in the vaccinated chickens, whereas one vaccinated chicken challenged with the aMPV/B isolate was positive. The results showed that aMPV/B vaccine provided a complete heterologous virological protection, although homologous protection was not complete in one chicken. Although only one aMPV/B positive chicken was detected after homologous vaccination, replication in vaccinated animals might allow the emergence of escape mutants.O Metapneumovírus aviário (aMPV é um patógeno respiratório associado à síndrome da cabeça inchada (SHS em galinhas. Apesar de vacinas vivas contra o aMPV serem utilizadas no Brasil, os subtipos A e B (aMPV/A e aMPV/B são ainda encontrados no país, com predominância do subtipo B. Este estudo foi conduzido com o intuito de estudar dois isolados brasileiros de aMPV (subtipos A e B isolados de frango. Para isto, um desafio experimental em frangos foi conduzido com o intuito de explorar a capacidade de replicação dos subtipos A e B Brasileiros. Posteriormente, a protecção virológica conferida por uma vacina do subtipo B em pintos foi realizada

  8. Potencial de mitigação da emissão de gases de efeito estufa e enquadramento em Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL de empreendimento de uso do biogás como fonte energética em cadeia produtiva de frango de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriano Henrique Ferrarez

    2010-12-01

    Full Text Available As ações humanas têm alterado a biosfera. O aumento de gases de efeito estufa (GEE na atmosfera está fazendo a temperatura no planeta subir. O aquecimento global implicará mudanças climáticas, ecológicas, econômicas e sociais. Os Mecanismos de Desenvolvimento Limpo (MDL permitem que os países industrializados financiem projetos de redução de emissões de GEE em países em desenvolvimento. O objetivo deste trabalho foi demonstrar que o biogás usado como fonte energética na Cadeia Produtiva de Frango de Corte é um projeto elegível no âmbito do MDL. A receita obtida da comercialização dos Certificados de Emissões Reduzidas pode ser usada no financiamento da planta de geração de energia.

  9. Estimativas da composição anatômica da carcaça de frangos de corte com base no nível de proteína da ração e peso da carcaça

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva José Humberto Vilar da

    2003-01-01

    Full Text Available Um experimento foi desenvolvido com o objetivo de estimar as proporções dos cortes nobres da carcaça de frangos de corte pelo modelo linear. Foram utilizados 842 frangos machos da linhagem Avian Farms, de 22 a 42 dias de idade, distribuídos num delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3x4. Foram fornecidas rações formuladas à base de milho e farelo de soja para conter 2.900 kcal de EM e 15,43; 17,26; 19,60; e 22,60% de PB; 3.100 kcal de EM e 16,49; 18,45; 20,95; e 24,22% de PB; e 3300 kcal de EM e 17,55; 19,64; 22,30; e 25,78% de PB, totalizando doze tratamentos. Cada tratamento foi constituído por quatro repetições de 18 aves. Fortes correlações foram observadas entre o peso vivo aos 42 dias e o peso da carcaça (r = 0,958, o peso da carcaça e o peso de pernas (r = 0,991, peso de peito+osso+pele (r = 0,965 e peso de peito desossado (r = 0,950. A porcentagem de lipídio foi negativamente correlacionada com a porcentagem de umidade da carcaça (r = -0,880. A equação linear é recomendada para a predição dos componentes anatômicos da carcaça de frangos de corte.

  10. Utilização das vitaminas C e E em rações para frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura Use of vitamins C and E on ration for broilers kept in high temperature environment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Gonçalves de Souza

    2011-10-01

    Full Text Available O experimento foi realizado para avaliar os efeitos da suplementação das vitaminas C ou E na ração sobre o desempenho, as características de carcaça e os parâmetros hematológicos de frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura. Foram utilizados 450 frangos de corte distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, cada um com nove repetições de 10 aves (período 1 a 21 dias ou de 7 aves (período de 22 a 42 dias por unidade experimental. Os tratamentos foram: ração basal (RB sem suplementação de vitaminas C e E; RB + 300 ppm de vitamina E; RB + 230 ppm de vitamina C; RB + 300 ppm de vitamina E + 230 ppm de vitamina C; e RB + 150 ppm de vitamina E + 115 ppm de vitamina C. Não houve efeito da suplementação das vitaminas C e E no desempenho zootécnico das aves na fase de 1 a 21 dias de idade. Na fase de 1 a 42 dias, a suplementação das vitaminas C e E influenciou somente a conversão alimentar. Os melhores resultados para os pesos absoluto e relativo de peito foram observados nas aves que receberam a ração basal suplementada com as combinações das vitaminas C e E. A concentração plasmática de triiodotironina, a porcentagem de células sanguíneas, a relação heterófilo/linfócito e os pesos absoluto e relativo do baço aos 21 e 42 dias de idade não foram influenciados pela suplementação vitamínica. A suplementação das vitaminas C e ou E não influi no desempenho zootécnico, no peso do baço e nos parâmetros sanguíneos de frangos de corte mantidos até 42 dias de idade em ambiente de alta temperatura. As combinações das vitaminas C e E promovem melhora nos pesos absoluto e relativo de peito de frangos de corte sob alta temperatura.This experiment was carried out to evaluate the effect of supplementation of vitamins C or E in the diet on performance, carcass characteristics and hematological parameters of broilers kept under high environmental temperature. Four hundred and

  11. Estudo histomorfológico do músculo pectoralis de frangos de corte acometidos com white striping

    OpenAIRE

    Tamara Zinn Ferreira

    2014-01-01

    A seleção de linhagens de frangos de corte com altas taxas de crescimento e aumento de rendimento muscular vem contribuindo para o surgimento de perdas significativas na indústria avícola em decorrência de modificações anatômicas. Dentre estas alterações, destaca-se uma miopatia que se caracteriza pelo aparecimento de graus de estrias esbranquiçadas no músculo Pectoralis major, as quais seguem a direção da fibra muscular, referida como white striping. A etiologia da white striping ainda é des...

  12. Anticorpos contra o vírus da Doença Infecciosa Bursal e detecção do genoma viral em criações de frango de corte e galinhas de quintal no polo avícola da Bahia Antibodies anti-Infectious Bursal Disease virus and viral genome detection in broilers and chickens backyard at Bahia's poultry production area

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscila Sousa da Silva

    2012-06-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo determinar a frequência de anticorpos e detectar o genoma viral do vírus da Doença Infecciosa Bursal em criações de frangos de corte e em criações de subsistência localizadas em duas regiões do polo avícola da Bahia. Foram coletadas 758 amostras de soro de frangos de corte e 320 amostras de galinhas de quintal para avaliação da frequência de anticorpos utilizando ELISA indireto. Para a detecção e caracterização do vírus foram coletados 6 pools de bursas de Fabrícius em frangos de corte e 3 pools em criações de subsistência, analisados posteriormente com PCR/RFLP. Os resultados revelaram que não há proteção uniforme na criação comercial nas duas regiões estudadas, sugerindo falha na vacinação e desafio com vírus no ambiente. Também observaram-se altos títulos em galinhas de quintal não vacinadas, com variação nos títulos relacionada com desafios de campo. Nos testes moleculares, verificaram-se que três pools de frangos de corte eram positivos, sendo dois para cepa vacinal (G3 e um para cepa variante (G15. Nas criações de subsistência, houve uma amostra positiva para cepa variante (G15. Os resultados demonstram a necessidade de monitoramento em ambas as criações.The aim of this study was to determine the frequency of antibodies anti-Infectious Bursal Disease Virus as well as to detect the virus in broilers and chicken backyard, raised in two different regions at Bahia's poultry production area. A total of 758 serum samples were collected from broilers and 320 from chicken backyard, in order to assess the frequency of antibodies using an indirect ELISA. For virus detection and characterization it was collected 6 bursal pools from broilers and 3 from chicken backyard, which were further analyzed with PCR/RFLP. The results showed that there is no uniform protection in commercial flocks of the two different regions, suggesting that it may be occurring vaccination errors and

  13. Arroz integral, seleno-levedura e acetato de alfa-tocoferol na dieta de frangos de corte: efeitos sobre a qualidade da carne

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Arassiana Piccini Roll

    2017-05-01

    Full Text Available Foram estudados os efeitos da suplementação com acetato de alfa-tocoferol (VE e seleno-levedura (SeL Sel-Plex, Alltech® Inc, sobre o pH, a capacidade de retenção de água (CRA, perdas por cocção (PC, perdas por gotejamento (PG, cor do músculo e a concentração de selênio no peito de frangos alimentados com dietas a base de milho ou arroz. A partir de 21 dias de idade 200 frangos de corte Cobb foram alojados em 38 boxes (unidade experimental num delineamento casualizado num arranjo fatorial 2x2x2 em que foram fixados os níveis de suplementação “on top” de VE (0 e 200 mg/kg, SeL (0 e 0,3 ppm e dois ingredientes da dieta (100% milho e 100% arroz integral totalizando oito tratamentos: T1 milho + 0SeL + 0VE (controle; T2 milho + 200mg/kg VE + 0SeL; T3 milho + 0VE + 0,3ppm SeL; T4 milho + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL; T5 arroz + 0VE +0SeL; T6 arroz + 200mg/kg VE + 0SeL; T7 arroz + 0VE + 0,3ppm SeL; T8 arroz + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL. A quantidade de selênio no peito foi maior (P < 0,0001 com a inclusão de 200mg/kg de VE, em comparação com os demais tratamentos. Entretanto, observou-se uma interação positiva entre VE e SeL na dieta sobre a quantidade de selênio recuperada na carne (P = 0,06. Foi encontrada melhor CRA com a inclusão de SeL e VE em dietas a base de arroz. A substituição do milho por arroz nas dietas reduziu a cor amarela na carne (P < 0,05. PC e PG não foram significativamente afetadas pelos tratamentos. O pH da carne do peito foi significativamente mais elevado nas aves recebendo dietas suplementadas de SeL. Em conclusão, a interação entre VE e SeL aumenta o selênio na carne, porém, melhorando a CRA somente em dietas a base de arroz. A substituição de milho por arroz integral reduz a intensidade da coloração amarela da carne do peito de frangos.

  14. FECAL EXCRETION OF Salmonella Enteritidis IN BROILER LINES ROSS AND ISA LABEL EXCREÇÃO FECAL de Salmonella Enteritidis EM DUAS LINHAGENS DE FRANGOS DE CORTE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adson Santa Cruz Oliveira

    2007-12-01

    Full Text Available

    The invasive capacity and persistence of this pathogen, crop and ceca in apparently healthy birds of two broiler lines raised without growth promoter antibiotics in ration and originated from eggs inoculated eggshell and in allantoidal cavity with Salmonella Enteritidis. Histological and bacteriological exams from cecal and crop were performed with one, seven, 14 and 21 days of age after hatch in broilers of fast and slow growing rate. Bacterio-logical exams were performed fecal excretion with one, eigth, 22 and 35 days. The Salmonella Enteritidis invaded and colonizated the gastrointestinal tract of the two lines tested, but the the infection reduced with age, and was more persistant in Ross broilers. The results were different for two lines. The pathogen was excreted from just one chick of ISA Label at 22 days of age and four Ross chicks until 35 days of age. In order, Salmonella was detected in 87.5% (14/16 and 38,1% (5/16 of ceca; in 81.2% (13/16 and 12.5% (2/16 of crops; in fast and slow growing rate lines, respectively. In apparent healthy organs, excepted the crop, an inflammatory process with predominance of macrophage and lymphocytes. The slow growing rate line was effective to eliminate bacteria in the organism.

    Key-words: Ceca, crop, fecal excretion, inflammation.

    Avaliaram-se, neste estudo, a capacidade inva-siva, a persistência e a freqüência de excreção fecal da Salmonella Enteritidis em aves aparentemente saudáveis de duas linhagens de frango de corte, criadas sem antibióticos promotores de crescimento na ração e oriundas de ovos inoculados na casca ou na cavidade alantóide com Salmonella Enteritidis fagotipo 4. Realizaram-se exames bacteriológicos das excretas com um, oito, 22 e 35 dias, e histológicos e bacteriológicos do inglúvio e ceco, com um, sete, quatorze e 21 dias pós-eclosão em frangos de crescimento rápido e lento. Salmonella

  15. Idade da matriz e tempo de estocagem dos ovos no desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nayara Spindola Francisco

    2012-09-01

    Full Text Available Este trabalho teve o objetivo de avaliar a influência da idade da matriz e o tempo de estocagem dos ovos sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte criados até aos 42 dias de idade. Para isto, utilizou-se 2916 pintos de corte machos da linhagem Ross 308® onde foram avaliados: peso médio inicial (PMI, peso médio final (PMF, ganho de peso médio (GPM, consumo de ração (CRM, conversão alimentar (CA, mortalidade (MORT e rendimento de carcaça. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3, referente à três idades das matrizes (33, 43 e 61 semanas e três períodos de estocagem dos ovos (24, 72 e 120 horas. Na fase de 1 a 7 dias de idade, houve interação (p0,05. Na fase de 1 a 35 dias, o PMF, GPM e MORT não foram influenciados (p>0,05. Para CRM e CA houve interação (p0,05 pelos tratamentos. Para CA, houve interação, assim como a MORT, já o rendimento de carcaça não apresentou interação entre os fatores. Nas condições em que foi conduzido este trabalho, conclui-se que frangos de corte tendem a apresentar melhores resultados de desempenho de 1 a 7 dias de idade quando oriundos de matrizes mais velhas (com 61 semanas de idade e ovos estocados por período de até 72 horas. No entanto, estes resultados são diluídos com o aumento da idade dos frangos até os 42 dias não influenciando no rendimento de carcaça ao abate.

  16. Suscetibilidade de linhagens de frangos de corte à síndrome ascítica Ascites syndrome effects in different commercial broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manoel Garcia Neto

    2004-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar a suscetibilidade à síndrome ascítica de machos e fêmeas em linhagens comerciais de frango de corte. Todas as aves receberam ração ad libitum com 3.050 kcal/ME. Foram comparadas as linhagens comerciais representadas pela Cobb, Hubbard e Ross, machos e fêmeas. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial. As aves foram aleatoriamente alojadas em um galpão experimental de 8x76 m, com 18 boxes de 3x3,5 m cada e 100 aves por divisão, num total de 1.800 aves. Os resultados revelaram que a incidência de ascite independe da linhagem comercial dos frangos de corte, entretanto, os machos foram mais suscetíveis.The objective of this work was to verify the incidence of ascites in males and females on commercial lines of broilers. All birds received ration ad libitum with 3,050 kcal/ME. The commercial lines Cobb, Hubbard and Ross, males and females, were compared. A factorial design was used with three replications per treatment. A total of 1,800 birds were housed at random in an experimental shed of 8x76 m, with 18 compartments of 3x3.5 m each and 100 birds per division. The results showed that the incidence of ascites was independent of the commercial broiler line, however, males were more susceptible.

  17. Desempenho e morfologia intestinal de frangos de corte alimentados com rações contendo aditivos alternativos a antimicrobianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aryana Duckur Nunes

    2009-12-01

    Full Text Available Este estudo avaliou o efeito de um prebiótico e de um probiótico sobre o desempenho e morfologia intestinal de frangos de corte, atuando como aditivos alternativos a antimicrobianos. Foram utilizados 960 pintos de corte, criados sobre cama reutilizada. O delineamento era inteiramente casualizado, com 4 tratamentos: Antibiótico (Avilamicina; Prebiótico (MOS; Probiótico (pool bacteriano; Controle (sem aditivo, sendo 8 repetições/tratamento. Considerando-se o período total de criação, os aditivos alternativos testados pioraram o GP em relação ao antibiótico não demonstrando efeito sobre o ganho de peso (GP e consumo de ração (CR. Por sua vez, a conversão alimentar (CA dos tratamentos com aditivos alternativos foi similar à do antibiótico, entretanto, não diferiu do controle. Não foi possível observar efeito benéfico dos aditivos alternativos testados sobre a morfologia intestinal de frangos de corte.

  18. The role of Nicotiana gluca Graham (paraguayan herbs as an adjuvant in immunomodulation of Newcastle disease vaccine for broilers Estudo da ação de Nicotiana glauca Graham (erva paraguaia como coadjuvante em vacina contra a doença de Newcastle em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiane Pereira Gentilini

    2008-07-01

    Full Text Available The <em>Nicotiana glaucaem> is a native plant species from Argentina, but found all over South América, being used against headaches, rheumatism, injuries, ulcers, and so on. Researchers have considered it as having immunomodulation effect. This study was conducted to investigate the use of a aqueous extract of <em>Nicotiana glauca em>Graham as an immunomodulator (adjuvant of a Newcastle disease vaccine.. A total of 56 broilers were distributed into 4 experimental groups. Each one of them received 3 dosages of this vaccine with or without the addition of different concentrations of the extract Using hemmoaglutination inhibition techniques , the results have shown differences (P<0.05 in the third sera collection. An increase in the antibody titer with the inclusion of 5 mg/dosage of the extract (Treatment 3 as compared to 1 mg/dosage (Treatment 2 and 10 mg/dosage of the extract (Treatment 4 was observed, However, birds from Treatment 3 did not differ (P> 0.05 from Treatment 1. These results indicated that further investigations are required, including the use of cytotoxicity tests in vitro, to evaluate the immunomodulation effect of this extract.

     

    KEY WORDS: Immunomodulation effect, <em>Nicotiana glaucaem> Graham, vaccine.

    A <em>Nicotiana glaucaem> Graham é uma espécie nativa da Argentina, bem distribuída na América do Sul, sendo empregada, popularmente, contra dores de cabeça, dores reumáticas, cicatrização de feridas e úlceras, entre outros. Pesquisas têm avaliado a sua ação na potencialização da resposta imune. Assim, com este estudo, buscou-se avaliar a ação de um extrato aquoso de <em>Nicotiana glauca em>Graham como coadjuvante imunológico em uma vacina contra a doença de Newcastle (DNC. Utilizaram-se 56 frangos de corte, distribuídos em quatro grupos experimentais, que receberam tr

  19. Efeito de promotores de crescimento alternativos no desempenho e no custo de produção de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Tomazini Medeiros

    2009-06-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2009v22n3p157 Com o objetivo de avaliar o desempenho e o custo de produção de frangos de corte, foram testados probióticos e prebióticos como promotores de crescimento alternativos aos antimicrobianos (colistina/avilamicina, na ração de 6.450 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb, criados de 1 a 42 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualisado, formado por oito tratamentos de rações experimentais, com 13 – 17 repetições de 50 aves cada por tratamento. Os probióticos foram o Bacillus subtilis em diferentes concentrações e/ou recomendação de uso, uma mistura de Saccharomyces cerevisiae mais Aspergillus oryzae ou um prebiótico composto de mananoligossacarídeos (MOS adicionados em uma ração inicial e outra de crescimento comum a todos os tratamentos. Não se verificou diferenças significativas na conversão alimentar entre tratamentos. Entretanto, o peso médio dos animais que receberam Bacillus subtilis (1,6 x 109CFU/g ou uma mistura de probióticos foi maior ou semelhante ao peso das aves alimentadas com os antimicrobianos. Conclui-se que é possível substituir os antimicrobianos utilizados, pelos probióticos avaliados como promotores de crescimento sem prejuízos no desempenho e no custo de produção de frangos de corte.

  20. Estudo da população microbiana e da liberação de amônia da cama de frangos tratada com gesso agrícola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sampaio M.A.P.M.

    1999-01-01

    Full Text Available O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a população microbiana (contagem padrão e a liberação de amônia da cama de frangos de maravalha tratada com gesso agrícola, durante o ciclo de criação das aves. Foram utilizados 1440 pintos de um dia para corte, criados em galpão convencional dividido em boxes, sob densidade de nove aves/m². Os dados das variáveis analisadas foram coletados no início, no 25º dia e ao final do experimento (49º dia de vida. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, com a distribuição de nove tratamentos em esquema fatorial 4 × 2 + 1 (níveis de gesso × formas de aplicação, com quatro repetições e 40 aves por parcela. Os resultados evidenciaram a capacidade inibidora do gesso na volatilização de amônia da cama de frangos no 25º dia e ao final do experimento, principalmente para a aplicação parcelada, implicando no decréscimo da contagem padrão de microrganismos.

  1. Análise da retração por secagem em argamassas autonivelantes utilizando adições minerais como substitutos parciais do cimento portland

    OpenAIRE

    Carvalho, Henrique Duarte Sales

    2015-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil, Florianópolis, 2015 Uma das principais dificuldades geradas na produção de argamassas autonivelantes para pisos está relacionada com o empenamento dos cantos (curling), ocasionado pela retração. A utilização de adições minerais é um tema que vem sendo explorado na área de materiais de construção civil com a finalidade de melhorar as propriedades das argamassas...

  2. Aditivos alternativos ao uso de antimicrobianos na alimentação de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Santos Dalólio

    2015-07-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de diferentes aditivos alternativos aos antimicrobianos promotores de crescimento sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e cortes e a qualidade da carne de frangos de corte no período de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizadas 480 pintainhas de corte da linhagem Cobb 500, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 20 aves cada. Foi avaliado na fase total de criação, 1 a 42 dias, o ganho de peso (GP, a conversão alimentar (CA, o consumo de ração (CR, a viabilidade criatória (VB e o índice de eficiência produtivo (IEP. O rendimento de carcaça e a qualidade da carne foi avaliado aos 42 dias de idade. Avaliou-se as características de perda de peso por cocção (PPC, a maciez objetiva (MO, a capacidade de retenção de água (CRA e o pH. Os parâmetros de desempenho, de rendimento de carcaça e cortes e de qualidade da carne não foram afetados pela suplementação dos diferentes tipos de aditivos alternativos aos antimicrobianos promotores de crescimento (P>0,05. Conclui-se que, os aditivos promotores de crescimento podem ser utilizados na alimentação de frangos de corte, em substituição ao antibiótico, sem comprometer o desempenho e características de carcaça, no período de 1 a 42 dias de idade.

  3. Ausência da atividade anti-helmíntica de plantas em frangos de corte naturalmente infectados com Heterakis gallinarum (Schranck,1788 Madsen,1949

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernandes Rozeverter Moreno

    2004-01-01

    Full Text Available Estudou-se a atividade anti-helmíntica das plantas; Allium sativum, Punica granatum, Tynnanthus fasciculatus e Cocos nucifera. Foram utilizados 70 frangos infectados naturalmente com Heterakis gallinarum, divididos em grupos de dez animais, com um controle positivo (20 e um negativo (10. Administraram-se as plantas na forma de extrato aquoso e suco por gavage e trituradas incorporadas à ração nas doses de 2, 3 e 10g kg-1 dia-1, durante três dias consecutivos. Os resultados foram avaliados através de teste não. O A. sativum, P. granatum, T. fasciculatus e C. nucifera eliminaram: 6,70; 4,12; 1,25 e 0,22% , respectivamente. Os percentuais de eliminação do A. sativum e do T. fasciculatus, corresponderam respectivamente a 1/4 e 1/6 do controle positivo, sendo o C. nucifera e o P. granatum semelhantes ao controle negativo. Desta forma, as plantas nas doses empregadas não apresentaram atividade significativa (P<0,05 sobre o helminto H. gallinarum .

  4. Avaliação da compostagem de carcaças de frango pelos métodos da composteira e de leiras estáticas aeradas

    OpenAIRE

    Paiva,Ed Carlo R.; Matos,Antonio T. de; Azevedo,Mônica A.; Barros,Renata T. P. de; Costa,Tatiana D. R.

    2012-01-01

    Avaliaram-se a compostabilidade de diversos resíduos adequadamente misturados e a eficiência de diferentes processos (leiras estáticas aeradas e composteira) na eliminação de microrganismos e tempo de compostagem. Tratamentos: composteira: palha de café, cama de frango e carcaça de frango, LEA 01: bagaço de cana-de-açúcar, cama de frango e carcaça de frango inteira, LEA 02: bagaço de cana-de-açúcar, cama de frango e carcaça de frango triturada, LEA 03: palha de café, cama de frango e carcaça ...

  5. USO DE REMEDIADORES BIOLÓGICOS NA BIODIGESTÃO ANAERÓBIA DA CAMA DE FRANGO DE CORTE / USE OF BIOLOGICAL REMEDIATION IN ANAEROBIC BIO-DIGESTION OF THE POULTRY LITTER

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. V. C. DA COSTA

    2012-11-01

    Full Text Available A cama de frango subproduto gerado na produção de aves de corte, vem sendo cada vez mais reutilizada pelos produtores, sendo essa cama muitas vezes composta por produtos disponível em determinada região, como o bagaço de cana,casca de amendoim, casca de arroz, etc, produtos esses classificados como altamente lignificados e de difícil degradação,principalmente quando se trabalha com tratamento em biodigestão anaeróbia, dificultando a atuação de bactérias metanogênicas.Baseado nesse exposto, o objetivo desse  trabalho foi avaliar a inclusão de remediadores biológicos na biodigestão anaeróbia da cama de frango que tiveram ou não a separação da fase sólida e líquida  e seu efeito na produção e qualidade de biogás. Foram utilizados 12 biodigestores modelo batelada de bancada abastecidos com cama de frango de 3º lote de reutilização e remediadores biológicos comercial. O tempo de retenção hidráulica foi de 120 dias. Observou-se que os tratamentos que não tiveram a separação de sólidos adicionados de remediadores biológicos foram os que mais produziram biogás, e a porcentagem de metano pelas médias não apresentou diferença entre os tratamentos. 

  6. Aditivos fitogênicos e glutamina mais ácido glutâmico na dieta de frangos desafiados com coccidiose

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Everton Moreno Muro

    2015-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a suplementação da dieta com aditivos fitogênicos (AFs e glutamina mais ácido glutâmico (Gln/Glu como alternativa aos antibióticos melhoradores de desempenho e anticoccidianos (AMD/AC, sobre o desempenho e rendimento de carcaça e partes de frangos de corte desafiados com Eimeria acervulina. Foram distribuídos de maneira inteiramente casualizada 600 pintos machos em seis tratamentos e quatro repetições: dieta controle (DC; DC + Vacina de coccidiose; DC+AMD/AC; DC+Gln/Glu; DC+AFs; DC+Gln/Glu+AFs. Aos 21 dias de idade, as aves do tratamento AMD/AC apresentaram maior ganho de peso em relação às aves dos tratamentos DC+Vacina e DC+Gln/Glu, não diferindo dos demais tratamentos. A melhor conversão alimentar (CA foi observada para aves do tratamento AMD/AC em relação às aves dos tratamentos DC+Vacina, DC+AFs e DC+Gln/Glu + AFs. Aos 42 dias de idade as aves do tratamento DC+AFs apresentaram maior consumo de ração em relação às aves do tratamento DC+Gln/Glu, não diferindo dos demais tratamentos. Não houve diferença para as variáveis de rendimento de carcaça e partes. De modo geral, os melhores resultados de desempenho ocorreram para as aves dos tratamentos contendo AFs e AMD/AC. A adição de aditivos fitogênicos, associados ou não à glutamina mais ácido glutâmico, na dieta de frangos de corte desafiados com Eimeria acervulina, pode substituir o antibiótico melhorador de desempenho e anticoccidiano. Os dados obtidos foram analisados pelo procedimento GLM do programa estatístico SPSS® e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.

  7. Exigências em treonina para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade Threonine requirements of 22 to 42-day-old broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karina Ferreira Duarte

    2012-01-01

    Full Text Available Um experimento foi realizado com o objetivo de estabelecer critérios de avaliação das exigências de treonina digestível para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade utilizando-se diferentes modelos de regressão (quadrático, exponencial e de retas segmentadas ou Linear Response Plateau. Foram utilizados 1.920 frangos de corte machos com 22 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com seis tratamentos (seis níveis de treonina digestível: 0,5904; 0,6441; 0,6977; 0,7514; 0,8051 e 0,8588% e oito repetições de 40 aves. Utilizou-se como padrão o nível de 0,6977% de treonina digestível. Foram avaliados dados de desempenho e características de carcaça. Com base nos dados, o nível de 0,7642% de treonina digestível, correspondente às relação treonina:lisina digestível de 71,19%, promoveu o melhor resultado de conversão alimentar de acordo com o modelo Linear Response Plateau.The objective of this experiment was to establish different criteria for evaluation of the requirements of digestible threonine for broilers from 22 to 42 d of age, using different regression models (quadratic, exponential, and Linear Response Plateau. A total of 1,920 22-day-old male Cobb broilers were distributed in randomized experimental design, with six treatments (six threonine levels: 0.5904, 0.6441, 0.6977, 0.7514, 0.8051, and 0.8588% and 8 replications containing 40 broilers each one. The level of 0.6977% digestible threonine was used as standard. Data on performance and carcass characteristics were evaluated. Based on the data, the threonine level of 0.7642%, corresponding to the threonine:digestible lysine ratio of 71.19% had the best result for feed conversion, according to the Linear Response Plateau model.

  8. Tratamentos de pré-resfriamento e resfriamento sobre a qualidade de carne de peito de frango

    OpenAIRE

    Bressan,Maria Cristina; Beraquet,Nelson José

    2004-01-01

    O total de 402 frangos foi processado em abatedouro comercial e submetido a seis tratamentos de resfriamento. Inicialmente as carcaças foram pré-resfriadas (PR) por imersão em água e gelo, seguido de resfriamento (R) a -35°C e estocagem a 4°C por 20 horas. Os tratamentos foram: a (0°C/30min, -35°C/3h e 15min), b (10°C/30min, 0°C/30min, -35°C/2h e 45 min), c (10°C/30min, -35°C/3h e 15min), d (20°C/30min, 0°C/30min, -35°C/2h e 45min), e (20°C/30min, -35°C/3h e 15min) e F (20°C/30min, 0°C/3h e 1...

  9. Efeito de tipo de óleo adicionado à dieta, sobre o teor de colesterol em partes da carcaça de frangos de corte de acordo com sexo e linhagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    FERREIRA J.M.

    1999-01-01

    Full Text Available Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável normalmente utilizado nas rações de frangos de corte, obtidos pela inclusão de óleos vegetais (soja, canola e palma e seus efeitos sobre o teor de colesterol da pele e músculos da coxa e peito, levando-se em consideração a linhagem e sexo. Foram utilizados 2.400 pintos de 1 dia, das linhagens comerciais Hubbard e Avian Farms, em igual quantidade de machos e fêmeas. As aves receberam uma ração inicial e outra final, com níveis de energia metabolizável de 3.050 e 3.150 kcal, respectivamente, obtidos pela inclusão de óleos vegetais, fornecedores de ácidos graxos, inclusive "w-3". Como ração controle, foi utilizada uma à base de milho e soja, sem a inclusão de óleos, com níveis de energia metabolizável de 2.900 e 3.000 kcal, respectivamente. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância em um delineamento inteiramente ao acaso em um arranjo fatorial de tratamentos, sendo que as diferenças significativas entre tratamentos foram detectadas pelo teste de DMS. Houve efeito significativo devido à inclusão de óleos quanto aos teores de colesterol nas partes das carcaças estudadas.

  10. ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND QUANTIFICATION OF POLYHEXAMETHTYLENE BIGUANIDE HYDROCHLORIDE IN MUSCULAR TISSUES AND VISCERA OF BROILERS ATIVIDADE ANTIBACTERIANA E QUANTIFICAÇÃO DE CLORIDRATO DE POLIHEXAMETILENO BIGUANIDA (P.H.M.B. EM TECIDOS MUSCULARES E VÍCERAS DE FRANGOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Albenones José de Mesquita

    2007-09-01

    Full Text Available

    Trials were carried out in order to check the viability of polyhexamethylene biguanide hydrochloride in the control of pathogenic and degenerating bacteria in carcass of chicken, as well as a spectrophotometric monitoring of the residual content of this polymer in the carcasses and viscera of chicken quenched with biguanide. The sanitizing power of this substance was high, although the previous analysis point out to the inefficacy of the residual monitoring method, due to the action of interferings.

    KEY-WORDS: Polyhexamethylene biguanide hydrochloride; carcass of chicken; sanitizer.

    Nos últimos anos, na procura de princípios sanitizantes ativos, certos polímeros sintéticos ou naturais modificados mereceram atenção especial por possuir uma ação antimicrobiana mais elevada, definida e por apresentar toxicidade reduzida, o que os tornam potencialmente úteis como sanitizantes nas indústrias alimentícias, onde se exigem condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Nesta comunicação, foram ensaiados métodos para a viabilização do cloridrato de polihexametileno biguanida no controle de bactérias patogênicas ou deteriorantes em carcaças de frango, bem como um monitoramento espectrofotométrico do teor residual deste polímero nessas carcaças e vísceras de frangos dessedentados com biguanida. O poder sanitizante dessa substância foi elevado, no entanto as análises preliminares sugerem a ineficácia do método de monitoramento residual, devido à atuação de interferentes.

    PALAVRAS-CHAVE: Cloridrato de polihexametileno biguanida; carcaça de frango; sanitizante.

  11. Efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade Effect of pelleting and addition of enzymes and vitamins on the performance and advantage of energy and nutrients in broiler chickens from 1 to 21 days old

    OpenAIRE

    José Laureano Barbosa Leite; Paulo Borges Rodrigues; Elias Tadeu Fialho; Rilke Tadeu Fonseca de Freitas; Adriano Kaneo Nagata; Vinícius de Souza Cantarelli

    2008-01-01

    Conduziu-se este experimento para avaliar o efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes, em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. Foram utilizados 350 pintos de corte, COBB, machos, com peso inicial médio de 47g ± 2,5g, em um delineamento inteiramente casualizado, com os tratamentos em arranjos fatorial 3 x 2 (três dietas, com e sem enzimas) sendo que as dietas consistiram de uma ração farelada e duas rações peletizadas...

  12. Estimativa de bem-estar de frango de corte em função da concentração de amônia e grau de luminosidade no galpão de produção Estimating broiler welfare as function of ammonia concentration and light level inside housing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana N. Owada

    2007-12-01

    Full Text Available O Brasil é um importante país exportador de carne de frango, e grande parte de seu destino são países com restrições específicas de alojamento, relacionadas ao bem-estar das aves. Um dos poluentes aéreos freqüentemente encontrados em altas concentrações nos aviários, principalmente em ambientes fechados, é a amônia. Existem evidências de que o bem-estar de frangos de corte pode ser comprometido pela exposição contínua a esse poluente dentro dos galpões de alojamento. Este trabalho visou a estimar o bem-estar para frangos de corte alojados, a partir de atributos específicos do ambiente térmico e da densidade de aves, em função da concentração de amônia e luminosidade no ambiente de alojamento, utilizando a Teoria dos Conjuntos Fuzzy. Os resultados mostraram que o melhor valor de bem-estar (0,89 na escala: 0-1, aproximadamente 90% do ideal, foi encontrado nas condições que associam o ambiente térmico ideal, com densidade entre 13-15 aves m-2, com valores de concentração de amônia no ambiente abaixo de 5 ppm, e com luminosidade ambiente próxima de 1 lx. Utilizando o método preditivo, foi possível estimar o bem-estar de frangos de corte com relação à concentração de amônia no galpão e a sua luminosidade.Brazil is an important poultry meat export country, and large parts of its destination are countries with specific rearing restrictions related to broiler’s welfare. One of the aerial pollutants mostly found in high concentrations in closed poultry housing environment is ammonia. There are evidences that broilers welfare may be compromised by the continuous exposition to this pollutant in rearing housing. This research aimed to estimate broilers welfare reared under specific thermal environmental attributes and bird’s density, as function of the ammonia concentration and light intensity inside the housing environment using the Fuzzy Theory. Results showed that the best welfare value (0.89 in the scale: 0

  13. Inclusão de cama de frango em dietas à base de palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill para vacas mestiças em lactação: 2. Digestibilidade aparente Inclusion of broiler litter in forage cactus based diets (Opuntia ficus-indica Mill for lactating crossbred cows: 2. Apparent digestibility

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Carla dos Santos Magalhães

    2004-12-01

    Full Text Available Os coeficientes de digestibilidade aparente de matéria seca (DAMS, de matéria orgânica (DAMO, de proteína bruta (DAPB, de extrato etéreo (DAEE, de carboidratos totais (DACHOT e não-fibrosos (DACNF e de fibras em detergente neutro (DAFDN e ácido (DAFDA foram determinados para avaliar o efeito de diferentes níveis de inclusão de cama de frango (0; 10; 20 e 30% na base da matéria seca, associados à 45% de palma forrageira, bagaço de cana de açúcar in natura, uréia e farelo de algodão, utilizando-se a fibra indigestível em detergente ácido (FDAi como indicador interno para estimar a produção de matéria seca fecal. O valor energético observado para as dietas foi comparado com o predito segundo equações propostas pelo NRC (2001. Foram utilizadas oito vacas 5/8 holando-zebu com produção média de 15 kg de leite/dia e 420kg de peso vivo, após pico de lactação, distribuídas em dois quadrados latinos (4 x 4 simultâneos, com quatro períodos, quatro animais e quatro níveis de cama de frango na ração. Não foi observado efeito significativo do aumento do nível de cama de frango na dieta sobre DAMS, DAMO, DAEE, DACHOT e DAFDN. Entretanto, a DAPB e a DACNF diminuíram linearmente. As equações propostas pelo NRC (2001 para estimativa dos teores de nutrientes digestíveis totais das dietas superestimaram os valores observados.The coeficients of apparent digestibility of dry matter (ADDM, organic matter (ADOM, crude protein (ADCP, ether extract (ADEE, total carboidrates (ADTCHO, nonfiber carboidrates (ADNFC, neutral (ADNDF and acid detergent fiber (ADADF, were determined to evaluate the effect of diferents inclusions of broiler litter (0, 10, 20 and 30% in dry matter basis, with 45% forage cactus associaded to sugar cane bagasse, urea and cottonsead meal, using the method of indigestible acid detergent fiber as intern indicator to estimate fecal dry matter production. The dietary observed energy value were compared to the

  14. Efeito da temperatura ambiente e do empenamento sobre o desempenho de frangas leves e semipesadas Effect of environmental temperature and feather coverage on the performance of two laying-type pullets lines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ellen Hatsumi Fukayama

    2005-12-01

    Full Text Available Este trabalho foi conduzido para determinar os efeitos da temperatura ambiente e do empenamento das aves sobre o desempenho de duas linhagens de postura na fase de crescimento (10ª a 13ª semana de idade. Foram alojadas 480 aves de reposição da marca Hy-line, sendo 240 aves de cada linhagem W-36 (leve e Brown (semipesada, em 5 câmaras climáticas com temperaturas de 12, 18, 24, 30 e 36ºC. Em cada temperatura foram avaliadas 3 coberturas de pena; 100% (não depenada, 50% (depenada em 50% do corpo e 0% (totalmente depenada. A análise estatística dos dados foi realizada segundo um esquema fatorial (5 x 3 x 2 sendo: 5 temperaturas, 3 porcentagens de cobertura de pena e 2 linhagens. Os dados foram submetidos a uma análise de regressão para a obtenção das curvas respostas com os melhores ajustes. A linhagem semipesada apresentou maior consumo de ração em relação à linhagem leve em todas as temperaturas. Houve diminuição do ganho de peso em função da redução no consumo de ração e aumento da temperatura. A linhagem leve apresentou uma maior amplitude nas faixas de conforto térmico (18,33ºC a 32,00ºC do que a linhagem semipesada (23,75ºC a 29,50ºC.This work aims to evaluate the effect of environmental temperature and feather covering on the performance of two laying-type lines pullets from (10 to 13 weeks old. Four hundred and eighteen Hy-line pullets, 240 birds of each strain W-36 (light and Brown (semi heavy were housed in five temperature controlled rooms at 12, 18, 24, 30 and 36ºC. At each temperature three feather coverings were evaluated: 100% (no plucked, 50% (50% of the body plucked and 0% (feathers removed. The statistical analysis was according to a 5 x 3 x 2 factorial scheme with 5 temperatures, 3 feather coverings and 2 strains. The data were analyzed by polynomial regression. The brown strain presented higher feed intake than the white strain at all temperatures. The decrease in feed intake with the temperature

  15. Sinergia entre aditivo vegetal e níveis crescentes de promotores de crescimento sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos de corte

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    Fabiano Gomes Gonçalves

    2014-02-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associados ao farelo integral de pimenta rosa (FIPR sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos corte. Utilizaram-se 528 pintos Cobb, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 22 animais cada, constituído pelos grupos T1 - Controle Negativo (CN - Dieta basal sem FIPR e sem antibióticos; T2 - Controle Positivo (CP - Dieta Basal com 1,2% FIPR; T3 - CP + 11ppm bacitracina zinco e 17ppm salinomicina; T4 - CP + 22ppm bacitracina zinco e 34ppm salinomicina; T5 - CP + 33ppm bacitracina zinco e 51ppm salinomicina; T6 - CP + 45ppm bacitracina zinco e 67ppm salinomicina. No período de 1-43 dias de idade, observou-se que a adição de FIPR com ou sem antibiótico reduziu (P≤0,05 o consumo e melhorou a conversão alimentar, comparado com CN. Verificou-se que os frangos alimentados com FIPR associado aos antibióticos, em valores acima de 22mg kg-1 de bacitracina de zinco e 34mg kg-1 de salinomicina, tiveram maiores alturas de vilosidades intestinais que o CN (P≤0,05. O FIPR pode ser utilizado em substituição aos antibióticos sem queda de desempenho animal e com a manutenção da viabilidade e do fator de produção.

  16. Comparision of the BAX® System with an in-house MSRV method for the detection of Salmonella in chicken carcasses and pork meat Comparação do Sitema BAX® com o Método MSRV para detecção de Salmonella em carcaças de frango e carnes suínas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo R. Franchin

    2006-12-01

    Full Text Available A study was performed to compare the analytical procedure of the BAX® System for Salmonella PCR assay with the Modified Semi-Solid Rappaport-Vassiliadis (MSRV method, for the detection of Salmonella in naturally contaminated chicken carcass samples (n = 762 and raw pork meat (n = 566. The chicken carcasses samples were collected during slaughtering after defeathering or immediately after evisceration and the raw pork meat collected from the deboned head of recently slaughtered pigs and others deboned raw fresh pork meat. The BAX® System detected 134 Salmonella-positive samples in chicken carcasses and 145 samples in pork meat, while the MSRV method isolated 142 and 144 Salmonella-positive samples, respectively. No significant difference was observed between the two methods for chicken carcasses and pork meat, according to McNemar test at the 5% level.Um estudo foi realizado com o objetivo de comparar o procedimento analítico de detecção de Salmonella com o Sistema BAX® automatizado, baseado na Reação em Cadeia da Polimerase (PCR com o método de Rappaport-Vassiliadis em Agar Semi-Sólido modificado (MSRV para detecção de Salmonella em amostras de carcaças de frango naturalmente contaminadas (n=762 e retalhos de carne suía (n=566. O Sistema BAX® detectou 134 amostras positivas para Salmonella em carcaças de frango e 145 amostras positivas para Salmonella em retalhos de carne suína, enquanto o MSRV detectou 142 e 144 amostras positivas respectivamente. Não houve diferença estatisticamente significativa entre os dois métodos, segundo McNemar ao nível de significância de 5%.

  17. The biomass production and nutrient content of roselle leaves grown with poultry litter and Organosuper®=Produção de biomassa e teor de nutrientes em folhas de rosela cultivada com cama-de-frango e Organosuper®

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Trento Luciano

    2012-04-01

    Full Text Available The objective of this study was to evaluate the effects of poultry litter and Organosuper® with three modes of application on the biomass production and nutrient content of the leaves of roselle plants. The treatments in each crop cycle were in a factorial arrangement, 2 x 3 + 1, composed of a control and combinations of the two organic fertilizers (poultry litter (10 ton. ha-1 and Organosuper® (10 ton. ha-1 and the three application modes (surface, incorporated and surface + incorporated, in a randomized block design with four replicates. In the surface + incorporated mode, the organic fertilizers were applied as 5 ton. ha-1 surface and 5 ton. ha-1 incorporated. The highest productions of fresh and dry weight and number of calyxes were obtained for poultry litter in surface (10,776, 1,239 and 3,980,602 kg ha-1, respectively and Organosuper® incorporated (11,372, 1,308 and 4,405,075 kg ha-1, respectively in the agricultural year 2009/2010. The increases in the fresh and dry weights of the calyxes, leaves, stems and roots, number of calyxes, leaf area and fibers in the agricultural year 2008/2009 in the poultry litter treatments. Nutrients concentrations in the dry weight of the roselle leaves were not affected by the organic fertilizer type or by the mode of application.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da cama-de-frango e do Organosuper® sob três modos de aplicação na produção de biomassa e nos teores de nutrientes nas folhas de plantas de rosela. Os tratamentos em cada ciclo de cultivo foram arranjados como fatorial 2 x 3 + 1, sendo constituídos pelas combinações de dois compostos orgânicos cama-de-frango (10 t ha-1 e Organosuper® (10 t ha-1 e três modos de aplicação (cobertura, incorporada e cobertura + incorporada mais a testemunha, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. As maiores produções de massas frescas e secas de cálices e o número de cálices foram obtidos para

  18. Spacings between plants with chicken manure in Roselle crop=Espaçamentos entre plantas e cama-de-frango na produção de Rosela.

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    Thiago Oliveira Carnevali

    2011-10-01

    Full Text Available The purpose of this work was to analyze the effects of plant spacing within rows by means of applying or not applying chicken manure to the soil cover in the growth and yields of roselle biomass. The treatments consisted of five spacings between plants (0.30, 0.35, 0.40, 0.45 and 0.50 m and the application or non application of chicken manure to the soil cover in a dose of 10 ton. ha-1, arranged in randomized blocks of 5 x 2 with four replicates. The maximum plant height (282.92 cm was achieved at 200 days after the transplant (DAT, with 0.35 m between plants and without the application of chicken manure. The leaf area was significantly influenced by the interaction of the spacings between plants and the application of chicken manure, presenting a linear growth of 32,009 cm2 plants-1. The biggest fresh and dry weight yields in leaves were 31,571 and 3,339 kg ha-1, respectively, with a 0.30 m spacing between the plants. The biggest yields of both fresh and dry weights of the stems and fruits of roselle plants were obtained in the soil with chicken manure.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de espaçamentos entre plantas dentro das fileiras e do uso ou não de cama-de-frango na cobertura do solo sobre o crescimento e a produção de biomassa de plantas de rosela. Os tratamentos consistiram de cinco espaçamentos entre plantas (0,30; 0,35; 0,40; 0,45 e 0,50 m e do uso ou não de cama-de-frango em cobertura do solo, na dose de 10 t ha-1, arranjados como fatorial 5 x 2, no delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições. A altura máxima da planta (282,92 cm foi alcançada aos 200 dias após o transplante (DAT sob 0,35 m entre plantas e sem o uso de cama-de-frango. A área foliar foi influenciada significativamente pela interação espaçamentos e cama-de-frango e cresceu linearmente com os espaçamentos entre plantas, sendo de 32.009 cm2 planta-1 com cama. As maiores produções de massas frescas e secas de folhas foram de 31

  19. Antibiotic resistance in Salmonella Enteritidis isolated from broiler carcasses Resistência antimicrobiana em Salmonella Enteritidis isoladas de carcaças de frango

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    Martha Oliveira Cardoso

    2006-09-01

    Full Text Available Eighty Salmonella Enteritidis strains isolated from broiler carcasses between May 1995 and April 1996 in the State of Rio Grande do Sul, Brazil, were tested for antibiotic susceptibility using the disk diffusion method. Resistance to colistin, novobiocin, erythromycin and tetracycline was observed in 100% of the isolates. The strains showed intermediate resistance at different levels to kanamycin (1.25%, enrofloxacin (3.75%, neomycin (3.75%, fosfomycin (20%, sulphonamides (86.25% and nitrofurantoin (90%. Resistance to ciprofloxacin, norfloxacin, gentamicin, polymyxin B, sulphametrim and sulphazotrim was not found. Since resistance to antibiotics especially those introduced in the last decades, was detected, it is recommended that their use must be based on the results of resistance tests or minimum inhibitory concentration tests.Oitenta amostras de Salmonella Enteritidis isoladas de carcaças de frango no período entre maio de 1995 a abril de 1996 no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil foram testados para susceptibilidade antimicrobiana pelo método de antibiograma. O antibiograma das amostras apresentou 100% de resistência a colistina, novobiocina, eritromicina e tetraciclina. Tiveram resistência em diferentes níveis a canamicina (1,25%, enrofloxacina (3,75%, neomicina (3,75%, fosfomicina (20%, sulfonamida (86,25% e nitrofurantoína (90% e por outro lado não apresentaram resistência a ciprofloxacina, norfloxacina, gentamicina, polimixina B, sulfametrim e sulfazotrim. A constatação de resistência a antibióticos, inclusive àqueles introduzidos na última década, enfatiza a necessidade de uso responsável de antibióticos, e com base em antibiograma ou concentração inibitória mínima.

  20. Salmonella spp. in raw broiler parts: occurrence, antimicrobial resistance profile and phage typing of the Salmonella Enteritidis isolates Salmonella spp. em cortes de frango: ocorrência, resistência antimicrobiana e fagotipificação dos isolados de Salmonella Enteritidis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aldemir Reginato Ribeiro

    2007-06-01

    Full Text Available The present study was carried out to evaluate the occurrence of Salmonellae in raw broiler parts and to determine the antimicrobial resistance profile of the isolated strains. Twenty-four (39.3% broiler parts samples were positive for Salmonella and twenty-five Salmonella strains were isolated, since two different serovars were detected in one single positive sample. Salmonella Enteritidis was the most prevalent serovar. Among Salmonella Enteritidis isolates, 95.2% belonged to Phage Type 4 (PT4 (20/21 and 4.8% to PT7 (1/21. Twenty-two (88% strains of Salmonella were resistant to at least one antimicrobial agent, generating eight different resistance patterns. The S. Typhimurium (n: 1 and S. Hadar (n: 3 isolates presented multiple resistance. Three S. Enteritidis isolates were susceptible to all antimicrobials tested, two were resistant only to tetracycline. The high prevalence of Salmonella in the broiler parts strenghtens the importance of the use of good manufacturing practices (GMP, and HACCP. The results also emphasize the need for the responsible use of antimicrobials in animal production.Este trabalho foi conduzido para avaliar a ocorrência de Salmonella em cortes de frango e para determinar o perfil de resistência antimicrobiana das cepas isoladas. Vinte e quatro (39,3% cortes de frango foram positivas para Salmonella, tendo sido isoladas vinte e cinco cepas de Salmonella, uma vez que em uma amostra isolaram-se dois sorovares. Salmonella Enteritidis foi o sorovar prevalente. Entre as Salmonella Enteritidis isoladas, 95,2% pertencem ao Fagotipo 4 (PT4 (20/21 e 4,8% ao PT7 (1/21. Vinte e duas (88% cepas de Salmonella foram resistentes a pelo menos um agente antimicrobiano e oito diferentes padrões de resistência foram observados. S. Typhimurium (n:1 e S. Hadar (n: 3, apresentaram múltipla resistência. Três cepas de S. Enteritidis foram sensíveis a todos os antimicrobianos e duas resistentes somente a tetraciclina. A elevada ocorr

  1. Detecção de resistência às fluoroquinolonas em Campylobacter isolados de frangos de criação orgânica

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    Beatriz S. Frasão

    2015-07-01

    Full Text Available Resumo Estudos têm revelado que a resistência às quinolonas em cepas de Campylobacter está relacionada à presença da mutação Treonina-86 para Isoleucina. Com o objetivo de investigar a presença dessa mutação em cepas de Campylobacter sensíveis e resistentes à ciprofloxacina e enrofloxacina, o conteúdo cecal de 80 frangos de corte de criação orgânica, abatidos sob Serviço de Inspeção Estadual (S.I.E. do Estado do Rio de Janeiro, foram coletados e investigados para a presença de Campylobacter. A determinação da resistência à ciprofloxacina e enrofloxacina foi feita pela técnica de difusão em disco e de diluição em ágar para determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM. A detecção da mutação na Região Determinante de Resistencia às Quinolonas (RDRQ no gene gyrA foi realizada através de sequenciamento. Campylobacter foi isolado a partir de 100% das amostras avaliadas, sendo 68,75% correspondente à C. jejuni e 31,25% à C. coli. No teste de difusão em disco, 100% das cepas foram resistentes à ciprofloxacina e 56,25% das cepas foram resistentes à enrofloxacina. No teste de diluição em ágar, todas as cepas foram resistentes à ciprofloxacina apresentando CIM variando de ≥ 16-64μg/mL, e resistência ou resistência intermediaria à enrofloxacina foi detectada em 42,50% (CIM ≥ 4-32μg/mL e 38,75% (CIM = 2μg/mL das cepas, respectivamente. A mutação Tre-86-Ile, foi observada em 100% das cepas analisadas. Além dessa mutação, foram observadas outras mutações não silenciosas (Val-73-Glu, Ser-114-Leu, Val-88-Asp, Ala-75-Asp, Ser-119-Gli, Arg-79-Lis e mutações silenciosas (His-81-His, Ser-119-Ser, Ala-120-Ala, Fen-99-Fen, Ala-122-Ala, Gli-74-Gli, Ile-77-Ile, Ala-91-Ala, Leu-92-Leu, Val-93-Val, Ile-106-Ile, Tre-107-Tre, Gli-113-Gli, Ile-115-Ile, Gli-110-Gli. A observação de que cepas sensíveis à enrofloxacina pelos testes fenotípicos apresentavam a substituição Tre-86 para Ile sugere

  2. Uso da alga Lithothamnium calcareum como fonte alternativa de cálcio nas rações de frangos de corte

    OpenAIRE

    Carlos,André Carreira; Sakomura,Nilva Kazue; Pinheiro,Sandra Regina Freitas; Toledano,Fernando Marcelo Micai; Giacometti,Renato; Silva Júnior,José Walter da

    2011-01-01

    Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o uso da alga Lithothamnium calcareum (Pallas) Areschoug nas rações para frangos de corte de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade, em substituição à fonte de cálcio tradicional (calcário calcítico). Para isso, foram utilizados 300 pintos machos, da linhagem Cobb®, que receberam rações contendo o calcário calcítico e a alga Lithothamnium calcareum (colhida de inteira e na forma de areia biodentrítica) como fontes de cálcio. O delineamento experimental utiliza...

  3. Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thais Martins Campos

    2015-02-01

    Full Text Available O consumo da carne de frango é comum no Brasil por ser um alimento proteico de alto valor biológico e baixo custo, sendo acessível a toda população. Uma causa comum de infecções alimentares tem sido a ingestão de produtos avícolas contaminados, crus ou insuficientemente cozidos, fazendo da contaminação de cortes de frango fontes potenciais de Campylobacter spp. para o homem. O objetivo deste estudo foi detectar a presença de Campylobacter e verificar a possível veiculação da campilobacteriose através de cortes e miúdos de frangos resfriados e comercializados para consumo em supermercados de grande porte no estado do Rio de Janeiro. Para isso, foram coletadas 40 amostras resfriadas de frango, das quais 19 foram embaladas pela indústria e 21 manipuladas pelos supermercados, submetendo-as a três metodologias distintas denominadas: in natura, enriquecimento e incubação da água de lavagem. Os resultados obtidos revelaram a presença de espécies de Campylobacter zoonóticas resistentes a antimicrobianos em cortes de frango comercializados para consumo humano, indicando que pedaços e miúdos de frango crus ou insuficientemente cozidos são fontes potenciais de campilobacteriose para a população. ---------------------------------------------------------------------------------------------- The consumption of chicken meat is common in Brazil because this protein-rich food is low cost, has high nutritional value, and is accessible to the entire population. A common cause of foodborne illness has been the ingestion of contaminated, raw, or undercooked poultry products, making contaminated chicken meat a potential source of Campylobacter spp. to humans. The objective of this study was to detect the presence of Campylobacter and assess the potential transmission of campylobacteriosis through refrigerated chicken meat and organs sold for consumption in large supermarkets in the state of Rio de Janeiro. For this purpose, 40 samples of

  4. Efeito dos métodos de cocção na composição centesimal e colesterol do peito de frangos de diferentes linhagens Effect of cooking methods on the chemical composition and cholesterol of the breast in different chickens strains

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josye Oliveira e Vieira

    2007-02-01

    Full Text Available No presente trabalho, objetivou-se avaliar o efeito dos métodos de cocção: cozimento em água (CA, fritura em óleo de soja (FO, assado em forno convencional (FC e assado em microondas (MO sobre perda de peso por cocção (PPC, composição química e colesterol em peitos de frangos das linhagens Super pesadão (Sp, Carijó (Cr e Cobb (Cb. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, utilizando 3 linhagens, 5 métodos de cocção e 4 repetições, totalizando 60 parcelas experimentais. A PPC mais elevada foi verificada no método MO (52,35%, seguida pelo método FC (30,59%, FO (22,98% e CA (19,99. A composição centesimal foi influenciada pelos métodos de cocção. Os peitos de frangos assados em MO apresentaram a menor umidade (56,18% e médias mais elevadas de proteína (40,22%, cinzas (1,64% e colesterol (63,89 mg/100 g, quando comparados aos demais métodos, comportamento observado em todas as linhagens. Os percentuais de gordura foram maiores no método FO, (3,23%; 2,53% e 1,94%, para as linhagens Sp, Cr e Cb, respectivamente. Peitos de frango assados em microondas mostram as perdas mais elevadas e as modificações mais severas com relação à composição química, enquanto a cocção em água é a forma de cocção que menos altera a composição centesimal de peitos de frangos.The present work evaluated the effects of the cooking methods: boiling (BO, pan frying (PF, roasted in conventional oven (CO and roasted in microwaves oven (MO on the cooking loss, chemical composition, cholesterol in breast in different chickens strains: Heavy weight (Hw, Carijó (Cr and Cobb (Cb. The completely randomized design by using 3 strains, 5 cooking methods and 4 repetitions and a total of 60 experimental parcel unit was used. The higher cooking loss most was showed in the method MO (52.35%, followed by the method CO (30.59%, PF (22.98% and BO (19.99%. The centesimal composition was influenced by the cooking methods. The breast of

  5. Biomassa de Rubrivivax gelatinosus na criação de frangos de corte: desempenho animal e cor dos produtos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S.V. Avanço

    2014-12-01

    Full Text Available A bactéria Rubrivivax gelatinosus tem sido utilizada experimentalmente no tratamento despoluente de efluentes industriais de abatedouros de aves e peixes, originando uma biomassa contendo pigmentos carotenoides, substâncias que possuem a capacidade de conferir cor aos alimentos e proteger contra reações oxidativas. Este trabalho teve por objetivo verificar o efeito da biomassa de R. gelatinosus adicionada à alimentação de frangos de corte sobre o desempenho animal e a cor de carne e pele. Duzentos pintos machos Cobb 500 foram distribuídos aleatoriamente em 20 boxes para receber, do 36º ao 45º dia de criação, quatro tratamentos com diferentes quantidades de biomassa na ração (T1 [controle] - 0g/kg; T2 - 1g/kg; T3 - 2g/kg; T4 - 3g/kg, em cinco repetições. As pesagens de aves e rações para a análise de desempenho foram feitas no início da criação e ao fim de cada período de crescimento. Ao final do experimento (45 dias, 20 aves de cada tratamento foram abatidas para a determinação da cor objetiva (L - luminosidade, C - saturação, h - tom em pele e carne de peito e coxa. Os resultados obtidos foram submetidos à ANOVA, teste t para a comparação múltipla de médias e análise de regressão com nível de significância de 5%. O ganho de peso e o consumo das aves não diferiram estatisticamente entre si (P>0,05, enquanto o índice de conversão alimentar foi superior para o T1. A luminosidade da carne e da pele aumentou significativamente nos tratamentos que receberam a biomassa. O tom da cor em carne e pele aumentou em direção ao amarelo até a concentração de 2g de biomassa por kg de ração, ao passo que, na concentração de 3g/kg, o aumento foi em direção à tonalidade vermelha. Somente na carne da coxa a saturação da cor sofreu influência da presença da biomassa na dieta. Concluiu-se que, até a proporção de 3g/kg, a biomassa não prejudicou o desempenho e foi eficiente em pigmentar a pele e a carne de

  6. OCURRENCE OF Campylobacter sp IN BROILER FLOCKSAND CORRESPONDING CARCASSES OCORRÊNCIA DE Campylobacter sp EM LOTES DE FRANGOS DE CORTE E NAS CARCAÇAS CORRESPONDENTES

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    Hamilton Luiz de Souza Moraes

    2008-07-01

    Full Text Available

    The aim of the present study was to assess the dissemination and levels of C<em>ampylobacter> contamination in broiler flocks and related carcasses. Twenty-two flocks aged 3 weeks or older were assessed, and 110 cecal droppings and 96 carcasses (38 carcasses after defeathering and 58 after the last chilling operation were enumerated. Bolton selective enrichment broth was used for enumeration of the organism. Additionally, the carcasses were submitted to pre-enrichment for the detection of the agent at low levels of contamination. Was noted that 18.18% of broiler flocks (4/22 was not colonized by <em>Campylobacter>; however, their carcasses were found to be contaminated after defeathering. The mean levels of colonization of positive flocks were 7.00 log10 cfu/g of cecal droppings, 5.15 log10 cfu per carcass after defeathering and 4.24 log cfu per carcass after the last chilling operation. The prevalence of <em>Campylobacter> in carcasses after defeathering and chilling were positively correlated, whereas a reduction of around 1 log10 was observed in the contamination initially found in the carcasses, showing that current measures, such as Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP and Good Production Practices, are useful but insufficient for thoroughly eliminating <em>Campylobacter> from the end product.

     

    Key words: Chicken, contamination, slaughterhouse.

    O presente trabalho teve por objetivo verificar a ocorrência de <em>Campylobacter> em lotes de frango de corte durante a criação e nas carcaças correspondentes após o abate. Foram avaliados 22 lotes a partir das três semanas de idade, com a análise de 110 conteúdos cecais e 96 carcaças (38 após a depenadeira e 58 após o último <em>chiller>. Para a enumeração do <em>Campylobacter,> utilizou-se o caldo Bolton

  7. Qualidade da carne de frangos de corte submetidos a dietas suplementadas com crômio, criados em diferentes temperaturas ambientais = Meat quality of broiler chicks submeted the supplemented diets with chromium and reared in differents enviromental temperatures

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    Alexandre Oba

    2007-04-01

    Full Text Available Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1 complexado a levedura, criados sob diferentes condições de temperatura (quente, termoneutra e fria. O experimento dois objetivou avaliar a qualidade da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0 e 400 μg Cr kg-1, criados nas mesmas condições do experimento um e desossados em diferentes períodos (0, 5 e 24 horas. Os resultados mostram que as aves criadas em ambiente frio apresentaram a carne com menor porcentagem de matéria mineral e crômio e maior intensidade de vermelho, enquanto as aves criadas em temperatura termoneutra apresentaram carne com menor porcentagem de umidade, e as aves criadas em temperatura quente, carne com maior luminosidade. Já a suplementação de crômio não proporcionou qualquer efeito na composição e na qualidade de carne, enquanto que o aumento no período de desossa proporcionou um menor comprimento de sarcômero, força de cisalhamento e intensidade de amarelo, porém uma maior luminosidade.Two experiments were conducted being the objective of the first experiment to evaluate the the composition of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0; 400; 800and 1,200 μg Cr kg-1 reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold. The second experiment aimed to evaluate the quality of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0 and 400 μg Cr kg-1, reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold and deboned in different periods (0, 5 and 24 hours. The results showed that birds reared in cold environmental temperature showed meat with lower mineral matter percentage and chromium and higher values of redness, whereas the birds reared in thermoneutral environment

  8. Efeitos de diferentes níveis das vitaminas tiamina, riboflavina e piridoxina sobre o desempenho de frangos de corte

    OpenAIRE

    Souza,Ana Lúcia Pozzobon de; Toledo,Geni Salete Pinto de; Costa,Paulo Tabajara Chaves; Alencastro,Ubiratan Gross

    1996-01-01

    O experimento foi conduzido para analisar os efeitos de níveis altos e baixos das vitaminas tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6) sobre o desempenho de frangos de corte. Um total de 576 pintos de corte de um dia, foram distribuídos em desenho experimental trifatorial (2³), inteiramente casualizado onde dois níveis (alto e baixo) de cada vitamina foram testados: vitamina B1 (A=3 mg/kg; B=2 mg/kg), vitamina B2 (A=6 mg/kg; B=4 mg/kg) e vitamina B6 (A=4,5 mg/kg; B=3 mg/kg). Deste modo,...

  9. SUPPLEMENTATION OF GLYCEROL OR LECITHIN IN DIFFERENT LEVELS OF FREE FAT ACIDS IN BROILER DIETS SUPLEMENTAÇÃO DE GLICEROL OU DE LECITINA EM DIFERENTES NÍVEIS DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES EM DIETAS PARA FRANGOS DE CORTE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre de Mello Kessler

    2009-09-01

    Full Text Available A metabolism trial was carried out with 95 male broilers, 24 day-old, of commercial line, subjected to 18+1 treatments with 5 replications. Three levels of free fat acid (FFA inclusion by the usage of soybean oil (SO, acidulated soybean soapstock (ASS, and the mixture between the two oils (50:50%, in two levels of inclusion (4 and 8% in the basal diet (BD and the supplementation of glycerol or emulsifier (0.5%, in substitution to starch were tested. The trial was conducted for 8 days. Birds performance, metabolizability coefficient of dry matter (MCDM, fat (MCCF and energy (MCCE were evaluated and the comparison among oils and supplements. The performance and the metabolism were not affected (P>0.05 by FFA levels or supplements tested.  It was observed that the use of lecithin improved added crude fat metabolism (P<0.01 and that birds used equally SO and ASS. Both SO and ASS are good sources of fat for broilers.

    KEY WORDS: Acidulated soybean soapstock, emulsification, lecithin, metabolism, performance.
    Realizou-se um experimento com 95 frangos de corte machos de 24 dias de idade, de linhagem comercial, submetidos a 18+1 tratamentos e cinco repetições. Testaram-se três níveis de inclusão de ácidos graxos livres (AGL,  pelo uso de óleo degomado de soja (ODS, óleo ácido de soja (OAS e a mistura entre os dois óleos (50:50%, em dois níveis de inclusão de óleo (4 e 8% na dieta basal e a suplementação glicerol ou lecitina (0,5% em substituição ao amido. Desenvolveu-se o ensaio em oito dias, com avaliação do desempenho das aves, do coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS, da gordura bruta (CMGB e da energia bruta (CMEB das dietas e comparação dos óleos e suplementos. O desempenho e o metabolismo não foram afetados (P>0,05 pelos níveis de AGL ou suplementos testados. Observou-se que o uso de lecitina proporcionou melhor aproveitamento da gordura bruta adicionada às dietas (P<0

  10. Resíduo seco de fecularia na alimentação de frangos de corte suplementados ou não com carboidrases

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jomara Broch

    2017-08-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar a inclusão do resíduo seco de fecularia (RSF com ou sem a suplementação de carboidrases sobre o desempenho, o rendimento de carcaça, cortes e órgãos, parâmetros sanguíneos e qualidade da carne de frangos de corte. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x5, constituído da combinação da adição ou não de carboidrases e cinco níveis de inclusão de RSF, resultando em 10 tratamentos, com cinco repetições e 22 aves cada. Aos 21 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram mantidas em jejum por 6 horas, para coleta de sangue via punção braquial. Aos 42 dias de idade, quatro aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, cortes, órgãos, porcentagem de gordura abdominal e avaliação da qualidade da carne. No período de 1 a 21 dias de idade houve interação (P0,05 pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A perda por cocção foi influenciada (P0,05 pelos níveis do RSF e adição ou não de carboidrases. A variável de cor b* apresentou um decréscimo (P<0,05 a partir do nível de 5% de inclusão. O RSF pode ser utilizado nas dietas de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade até o nível avaliado de 10%, desde que associado ao uso de carboidrases.

  11. Resistência antimicrobiana de Pseudomonas aeruginosa isolados de pescado e de cortes e de miúdos de frango Antimicrobial resistance in Pseudomonas aeruginosa isolated from fish and poultry products

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana de Araújo Maia

    2009-03-01

    Full Text Available Pseudomonas aeruginosa isolados de peixes de água doce e de frangos foram submetidos ao teste de suscetibilidade aos antimicrobianos utilizando quatorze drogas, com o objetivo de determinar e confrontar os padrões de suscetibilidade deste microrganismo. As cepas oriundas de peixes pertenciam à coleção do Laboratório de Bacterioses/IV/UFRRJ. Para o isolamento das cepas, foram selecionados miúdos (fígado e cortes (coxa e sobrecoxa de frangos adquiridos em estabelecimentos comerciais no município do Rio de Janeiro. A metodologia de isolamento incluiu o enriquecimento em água peptonada, seguido de semeadura em Agar EMB e Agar GSP. Para as cepas oriundas de peixes, procedeu-se à reativação em água peptonada, seguida de reisolamento em Agar EMB. Colônias sugestivas foram transferidas para Agar TSI e LIA para avaliação das características metabólicas. A capacidade de produção de pigmento verde-azulado foi avaliada em Agar Mueller-Hinton e a da enzima citocromo-oxidase, em Agar Nutriente. O teste de suscetibilidade a antimicrobianos realizado nas 63 cepas revelou maiores percentuais de resistência para NAL e NIT (96,8%, TCY (93,6%, AMC (92,1%, CHL (90,5% e SXT (85,7%, destacando-se a multirresistência dos isolados. A totalidade das cepas oriundas de frangos apresentou sensibilidade a CAZ e IPM e nos isolados de peixes a ATM, CAZ, IPM e AMK.Pseudomonas aeruginosa strains isolated from fish and chicken products were analyzed using the Antimicrobial Susceptibility Test with 14 drugs to evaluate the susceptibility patterns of this microorganism. Strains isolated from two different sources were evaluated. The fish strains belonged to the collection of Bacterioses Laboratory/IV/UFRRJ, and those from chicken specimens were isolated from the liver and chicken carcasses traded in commercial establishments in the city of Rio de Janeiro. The isolation methodology included enrichment in Peptone Water and then spread on EMB Agar and GSP Agar

  12. DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM DIFERENTES TIPOS DE CAMA E TAXA DE LOTAÇÃO PERFORMANCE OF CHICKENS OF LITTER CREATED IN DIFFERENT TYPES OF BED AND TAX OF CAPACITY

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vladimir de de Oliveira

    2007-04-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar os efeitos dos diferentes tipos de cama e densidade populacional no desempenho de frangos de corte. Foram utilizados 264 pintos de um dia de idade de ambos os sexos da linhagem Hubbard. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso com seis tratamentos e quatro repetições num arranjo fatorial 3 x 2 x 2 (3 camas: casca de arroz, bagaço de cana e maravalha de madeira; 2 densidades: 10 e 12 aves/m2 e 2 períodos: 1o = 1 a 28 dias e 2o = 29 a 42 dias. As variáveis estudadas foram: consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar das aves. Não se observaram efeitos significativos (P>0,05 dos três tipos de camas nas variáveis estudadas. Houve efeito significativo (P<0,01 para ganho de peso (1,05 e 0,61 kg e consumo de ração (1,49 e 1,93 kg e conversão alimentar (1,41 e 2,72 para o 1o e 2o períodos, respectivamente. Não houve efeito significativo (P>0,05 das duas densidades para ganho de peso, porém ocorreu efeito significativo para consumo de ração (P<0,01 e conversão alimentar (P<0,05, em que as aves na maior densidade consumiram menos ração e converteram melhor o alimento. Os três materiais podem ser usados como cama para criação de frangos de corte, ficando a critério do produtor a sua escolha, e o melhor desempenho das aves ocorreu no primeiro período, recomendandose alojar 12 aves/m2. PALAVRAS-CHAVE: Densidade de criação, material de cama, produção de frangos. This experiment aimed to determine the effect of three different types of litter and two stocking density (10 and 12 birds/m2 in the performance of broilers in two phases (1 to 28 days and 29 to 42 days. 264 Hubbard male and female chicks were allotted in randomized blocks design in a 3 x 2 x 2 factorial arrangement with four replications per treatment. The parameters evaluated were: weight gain, feed intake and feed to gain ratio. No significative effect (P>0.05 was observed of types of litter in both periods, and a difference (P<0

  13. Uso de óleo essencial de orégano, salinomicina e bacitracina de zinco na dieta de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Maria Meneghetti Pulici

    2014-09-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo avaliar dietas com óleo essencial de orégano, associado ou não com salinomicina, como alternativa à bacitracina de zinco sobre o desempenho zootécnico de frangos de corte. Foram utilizados 600 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb® 500, criados até 42 dias de idade em boxes com cama de casca de arroz providos de comedouros tubulares e bebedouros nipple. O delineamento foi inteiramente casualizado, com seis dietas e 10 repetições de 10 aves cada. As dietas experimentais à base de milho e farelo de soja foram: controle positivo – antibiótico (bacitracina de zinco + 0,05% de anticoccidiano (salinomicina, controle negativo – dieta basal (DB sem aditivos, DB + 0,05% de salinomicina e 0,03% de óleo essencial de orégano (Orego-Stim®, DB + 0,03% de óleo essencial de orégano, DB + 0,05% de salinomicina e 0,05% de óleo essencial de orégano, DB + 0,05% de óleo essencial de orégano. Não foi encontrado efeito da utilização do óleo de orégano até 21 dias no desempenho das aves. Nos demais períodos, aos 35 e 42 dias, o desempenho das aves tratadas com 0,03% de óleo essencial de orégano + salinomicina apresentou resultados semelhantes ao controle positivo, levando à conclusão de que a dose de 0,03% de óleo essencial de orégano + salinomicina pode substituir a bacitracina de zinco + salinomicina em dietas para frangos de corte.

  14. Inclusão de cama de frango em dietas à base de palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill para vacas mestiças em lactação: 1. Consumo e produção Broiler litter in forage cactus based diets (Opuntia ficus-indica Mill for lactating crossbred cows: 1. Nutrients intake and milk yield

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Carla dos Santos Magalhães

    2004-12-01

    Full Text Available Este trabalho foi conduzido objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de diferentes níveis de cama de frango (aproximadamente 0; 10; 20 e 30% na matéria seca (MS de dietas contendo palma forrageira, bagaço de cana-de-açúcar in natura, uréia e farelo de algodão, fornecidas na forma de ração completa, sobre o consumo de nutrientes e a produção de leite de vacas mestiças e verificar o tempo necessário para adaptação dos animais às dietas. Foram utilizadas oito vacas 5/8 Holandês-Gir, após pico de lactação, com produção média de 15 kg de leite/dia e 420 kg de peso vivo, distribuídas em dois quadrados latinos (4 x 4 simultâneos, com quatro períodos, quatro animais e quatro níveis de cama de frango na ração. Os consumos de matéria seca, proteína bruta, fibras em detergente neutro e ácido, carboidratos totais e não-fibrosos e matéria orgânica apresentaram comportamento quadrático significativo, enquanto os consumos de matéria mineral e extrato etéreo aumentaram linearmente com a inclusão de cama de frango nas dietas. A produção de leite, com e sem correção para 4% de gordura, o teor e a produção de gordura e a eficiência alimentar não foram influenciadas pelo incremento de cama de frango nas dietas. O período de adaptação dos animais às dietas pode ser reduzido para sete dias.This work was carried to evaluate the effect of diferents of broiler litter inclusion (approximately 0, 10, 20 and 30%, in dry matter base with 45% forage cactus associaded to sugar cane bagasse, urea and cotonsead meal, in total diet form, on nutrient intake and milk yield and to evaluate the time necessary to adaptation of the animals to diets. Eigth lactating 5/8 crossbred Holstein/Gir cows with 420 kg of LW and production of 15 kg/day, were assigned to tratament sequences in a replicated 4X4 latin square with four periods, four animals and four levels of broiler chiken in the ration. The intakes of dry matter, neutral

  15. Proteína Bruta e Proteína Ideal para Frangos de Corte no Período de 1 a 21 Dias de Idade

    OpenAIRE

    Araújo,LF; Junqueira,OM; Araújo,CSS; Laurentiz,AC; Almeida,JG; Serrano,PP

    2001-01-01

    Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 21 dias alimentados com dietas formuladas nos conceitos de proteína bruta e proteína ideal. No primeiro experimento, foram utilizados 400 pintos machos de um dia de idade da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com 2 tratamentos (proteína total e proteína ideal) e 5 repetições de 40 aves cada. No segundo experimento, foram utilizados 800 pintos, 400 ...

  16. Spatial analysis of stress conditions inside broiler house under tunnel ventilation Análise espacial de condições de estresse em galpão de frango de corte usando ventilação tipo túnel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miwa Yamamoto Miragliotta

    2006-10-01

    éreo e acústico dentro de galpão de produção de frango de corte, usando sistema de ventilação tipo túnel e densidade de 18 aves m-2. O estudo foi conduzido em Rio Claro, SP, em uma edificação com 12 m × 115 m, dividida em três setores (leste, centro e oeste, orientada leste-oeste, contendo virtualmente 132 células, cada uma medindo 3,0 m × 3,5 m. No centro geométrico de cada célula as seguintes variáveis foram medidas instantaneamente: temperatura de bulbo seco, umidade relativa, velocidade do ar, nível de ruído e intensidade de luz. Os dados foram coletados sistematicamente a partir do lado oeste para o lado leste, em direção oposta ao fluxo de ar produzido pela ventilação tipo túnel, no período mais crítico do dia. As medidas foram tomadas quando as aves estavam na sexta semana de produção. A mortalidade média dos frangos foi registrada nos três setores. A ferramenta geostatística foi usada para construir mapas de distribuição espacial das variáveis resultantes de maneira a possibilitar a inferência de posições intermediárias. Concluiu-se que as zonas de estresse estão localizadas nos extremos do galpão e o maior índice de mortalidade foi encontrado no setor oeste, onde estavam os exaustores.

  17. Divisão de custos e alinhamento estratégico de uma cadeia de suprimentos integrada verticalmente: o caso do frango brasileiro.

    OpenAIRE

    Paulo de Tarso Carletti Filho

    2005-01-01

    A proposta do presente estudo é contribuir na discussão sobre gestão da cadeia de suprimentos em ambientes integrados verticalmente. Diante deste cenário, foi sugerida a investigação da cadeia do frango brasileira para análise das vantagens, das desvantagens, dos fatores a considerar na integração vertical e na indicação de um alinhamento estratégico entre os elos. Para tanto, foi realizado um estudo de caso explanatório cujo método propõe adaptar um modelo de análise de canais de distribui...

  18. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango Gamma radiation on reduction of the microbial contamination of chicken steaks

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Helena Filet SPOTO

    1999-12-01

    Full Text Available Neste trabalho estudou-se o efeito da radiação gama na destruição dos microrganismos presentes em filés de frango armazenados sob refrigeração. Um dos possíveis fatores de deterioração da carne de frango é a atividade microbiana. A irradiação é um processo de conservação de alimentos através da eliminação de microrganismos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com 5 fatores (períodos de armazenamento e 5 níveis (doses de radiação, com 3 repetições por tratamento. As amostras de filé de frango foram irradiadas com doses de 0,0; 2,0; 4,0; 6,0 e 8,0kGy e em seguida armazenadas sob refrigeração (± 5ºC por 1, 7, 14, 21 e 28 dias. A contagem total dos microrganismos foi realizada por plaqueamento em profundidade em meio de cultivo PCA. As amostras não irradiadas permitiram um acréscimo de dois ciclos logarítmicos na contagem microbiana ao longo dos vinte e oito dias de armazenamento (de 10(5 para 10(7UFC/g. As amostras irradiadas com dose de 2,0kGy permitiram acréscimo de um ciclo logarítmico durante os vinte e oito dias de armazenamento (de 10³ para 10(4UFC/g. As doses de radiação de 4,0; 6,0 e 8,0kGy reduziram a população microbiana a níveis de 10²UFC/g no vigésimo primeiro dia e 10¹UFC/g no vigésimo oitavo dia de armazenamento. A irradiação pode ser um processo eficiente para a redução da carga microbiana de filés de frango porque a dose de radiação de 4,0kGy foi suficiente para manter os filés de frango refrigerados com uma população microbiana de 10¹UFC/g até vinte e oito dias de armazenamento.This work evaluate the effect of gamma radiation on reduction of the microbial contamination in chicken steaks stored under refrigeration. Microbial activity causes deterioration in poultry. Irradiation is a process of food preservation by reduction of the number of the microorganisms. The experimental design was in random blocks with 5 factors (storage periods and 5 levels

  19. Teor de clorofila e índice SPAD no abacaxizeiro cv. vitória em função da adubação nitrogenada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco de Assis Pereira Leonardo

    2013-06-01

    Full Text Available Tendo em vista a demanda do mercado por novas variedades e a necessidade de melhoria no manejo nutricional do abacaxizeiro, realizou-se este experimento com objetivo de avaliar o teor de clorofila e o índice SPAD no abacaxizeiro 'Vitória' em função da adubação nitrogenada com ureia e cama de frango. Para o efeito, foi instalado um experimento no delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram em cinco doses de N, em duas fontes, orgânica (cama de frango e mineral (ureia, totalizando nove combinações geradas através da matriz Composto Central de Box: T1, 44 e 2,91; T2, 152 e 0; T3, 0 e 10; T4, 44 e 17,1; T5, 260 e 2,91; T6, 152 e 10; T7, 152 e 20; T8, 304 e 10; e T9, 260 e 17,1 g planta-1. Foram avaliados o índice SPAD, o teor de clorofila na folha e o teor de N na folha D. Para o teor relativo de clorofila (SPAD, estimou-se o máximo valor com as doses de 16,37 g planta-1 de ureia e 200,69 g planta-1 de cama de frango. Para o teor de clorofila na folha D, obteve-se o valor máximo estimado com 19,4 g planta-1 de ureia. O índice SPAD possui correlação positiva com o teor de clorofila e com o teor de N na folha.

  20. Descartes de origem animal e o crescimento e ganho de peso do jacaré-de-papo-amarelo, Caiman latirostris (Daudin, 1802, em cativeiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sarkis-Gonçalves Fabianna

    2002-01-01

    Full Text Available O custo da alimentação é o principal fator limitante para a criação de jacarés em cativeiro. O uso de descartes e subprodutos como fontes de alimento em fazendas de criação de jacarés poderá auxiliar a resolver este problema. No presente estudo, quatro diferentes tipos de descartes provenientes da produção animal foram avaliados como alimento para o jacaré-de-papo-amarelo (Caiman latirostris durante o primeiro ano de vida. Um total de 120 filhotes provenientes de seis ninhadas foram mantidos em quatro diferentes tanques dentro de uma estufa plástica. As seguintes dietas foram usadas: peixe, suino, frango e mista (peixe + suino + frango em iguais proporções. O delineamento experimental foi de ANOVA por blocos. Ganho de peso e taxas de crescimento do comprimento rostro-anal e da cintura comercial foram medidos e modelos de crescimento foram estabelecidos. A dieta mista resultou em melhores taxas de crescimento e ganho de peso, mas não foram detectadas diferenças consistentes entre as dietas usadas quanto aos modelos de crescimento.

  1. Uso de matéria seca de cará e de mandioquinha-salsa na composição da ração para frangos de corte Yam and Peruvian carrot dry matter use in ration composition for broiler feed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria do Carmo Vieira

    1999-03-01

    Full Text Available O trabalho foi desenvolvido no aviário experimental localizado na horta do Núcleo Experimental de Ciências Agrárias (NCA da UFMS, em Dourados - MS, entre 21 de fevereiro e 3 de abril de 1997. Foram estudadas quatro fórmulas de ração para alimentação de frangos de corte, sendo elas: 1 - 30% ração concentrada (RC + 70% milho (M; 2 - 30% RC + 15% matéria seca de cará + 55% M; 3 - 30% RC + 15% matéria seca de resíduos de mandioquinha-salsa + 55% M e 4 - 30% RC + 30% matéria seca de cará + 40% M. A unidade experimental foi uma ave e os tratamentos arranjados no delineamento experimental de blocos casualizados, com dez repetições. As matérias secas de cará (mistura de rizomas e tubérculos e dos resíduos de mandioquinha-salsa (rebentos, coroas e raízes não-comercializáveis foram obtidas de plantas propagadas na horta do NCA-UFMS e secadas ao sol, em terreiro cimentado. As aves foram pesadas aos 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias após o início do experimento. As curvas de pesos médios dos frangos foram características para a espécie e as taxas de crescimento foram significativamente dependentes dos tratamentos. Os frangos alimentados com a ração 3 apresentaram peso médio final de 2.113,7 g e conversão alimentar de 2,1186 kg de ração/kg de peso do frango, que foi inferior em 2,2%; 9,7% e 23,9% quando comparada com as dos frangos alimentados com as rações 1, 2 e 4, respectivamente. A maior quantidade de carne a ser realmente consumida - cozida ou assada (com custo/kg de R$ 0,7158 e R$ 0,9825, respectivamente - foi dos frangos criados com a ração 3. Os frangos alimentados com ração contendo resíduos de mandioquinha-salsa ou cará apresentaram sabor de frango caipira e baixo teor de gordura.An experiment was carried out in the experimental aviary at the Farmer Science Experimental Center - NCA of the Federal University of Mato Grosso do Sul (UFMS in Dourados-MS between February 21st and April 3rd, 1997. The following

  2. Ambiência aérea em alojamento de frangos de corte: poeira e gases Aerial environment in broiler housing: dust and gases

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irenilza de A. Nääs

    2007-08-01

    Full Text Available A qualidade do ar em ambientes de produção animal vem sendo referenciada como ponto de interesse em estudos de sistema de controle ambiental, focando tanto a saúde dos animais que vivem em total confinamento, quanto a dos trabalhadores. O objetivo do trabalho foi determinar a variação da qualidade da ambiência aérea em dois tipos de galpões criatórios de frangos de corte: convencional (Gc e tipo túnel (Gt. Os valores de poeira total, em ambos os galpões, ofereceram condições adequadas às aves; entretanto, as concentrações de poeira respirável no ar estiveram acima do limite recomendado para humanos. A concentração de monóxido de carbono, na fase de aquecimento, esteve acima dos 10 ppm máximos recomendados, no período avaliado, sendo superior na época de frio no galpão Gt (30 ppm, comparada ao galpão Gc (18 ppm. Os picos de concentração de amônia no ar estiveram acima dos 20 ppm máximos recomendados às aves a partir do 20º dia de produção, em ambos os galpões, e na média diária, por período superior no galpão Gt (4h30, quando comparado ao Gc (2h45. Foram encontrados apenas traços de óxido nítrico e metano, enquanto a concentração de gás carbônico, avaliada em condições diurnas, atendeu aos limites máximos permitidos, tanto para aves quanto para o trabalhador.Air quality in animal production environment has been refereed as an interesting point for studies in environmental control systems with the focus both to the animal health which live in total confinement, as to the workers. The objective of this research was to determine the variation on the aerial environmental quality in two types of broiler housing: conventional (Gc and tunnel type (Gt. The total dust values in both houses offered adequate rearing conditions to the birds; however, regarding the inhale dust in the air was above the limits recommended for humans. Carbon monoxide concentration in the heating phase during the evaluated period

  3. Avaliação econômica e desempenho de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de milheto em substituição ao milho = Economic evaluation and performance of broilers fed with different levels of pearl millet in substitution of corn

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alice Eiko Murakami

    2009-01-01

    Full Text Available Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de determinar o valor energético do milheto (Pennisetum glaucum ADR 7010 e avaliar o desempenho e a viabilidade econômica dos frangos de corte alimentados com rações contendo níveis crescentes de milheto ADR 7010. No Experimento 1 foram utilizados 72 frangos de corte com 21 dias de idade em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos, seis repetições de nove aves cada. A energia metabolizável aparente do milheto foi de 3.362,24 kcal kg-1 de matéria seca e 3.066,00 kcal kg-1 de matéria natural e o teor de proteína bruta de 12,6%. No Experimento 2 foram utilizados 960 pintos de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 32 aves cada. Os tratamentos consistiram de seis níveis de substituição do milhopelo milheto, variando de 0 a 100%. Observou-se efeito linear dos níveis crescentes do milheto sobre o ganho de peso e consumo de ração no período de 1-21 dias e no ganho de peso, no período de 1-41 dias de idade. Em rações isoenergéticas e isoaminoacídicas, omilho pode ser substituído pelo milheto ADR 7010 em nível de 100%, o que corresponde a cerca de 60% de inclusão de milheto nas rações para frangos de corte, sem prejuízos no desempenho das aves e com maior viabilidade econômica.Two experiments were carried out to determine the energy value, performance and economical feasibility of broiler chickens feeding on different levels of ADR 7010 pearl millet. Experiment 1was conducted by using 72 broilers with 21 days of age distributed in metabolism cages. A completely randomized experimental design was conducted, with two treatments, six replicates and nine broilers per experimental unit. Pearl millet replaced 40% of reference diet. Values of apparent metabolizable energy of ADR 7010 pearlmillet were 3,362 kcal kg-1 (as dry matter and 3,066 kcal kg-1 (as feed basis and 12.6% crude

  4. Papel do sal iodado na oxidação lipídica em hambúrgueres bovino e suíno (misto ou de frango The role of iodide salts on beef and chicken patties lipid oxidation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E.A.F.S. TORRES

    1998-04-01

    Full Text Available No Brasil, a adição de iodo ao sal, com o objetivo de erradicar o bócio, é obrigatório por lei. A adição de sal em produtos cárneos é um problema para a qualidade dos mesmos; tem sido associada à oxidação lipídica e à descoloração de carnes com a presença de metais atuando como catalisadores. Hambúrgueres elaborados com dianteiro bovino e gordura suína ou recortes de frangos, adicionados de gelo, sal, cebola, alho e pimenta in natura foram usados no experimento. Após moldados, os mesmos foram congelados, embalados e estocados. O experimento foi conduzido em triplicata e as amostras retiradas em duplicatas no tempos de 0 a 90 dias. O método de TBA de destilação foi utilizado para acompanhar a oxidação lipídica. Foram determinadas a composição centesimal e os teores de cloreto. Os hambúrgueres misto(carne suína e bovina apresentaram teor de lipídios de 73,31% e por um outro lado, a oxidação lipídica foi mais 54,40% mas ativa nas amostras de frango. A presença de sal iodado (menor que 14,41% parece não ter afetado a oxidação lipídica em ambas as carnes, contrariando a expectativa de que um sal halogênico deveria atuar como um oxidante.In Brazil it’s a legal practice to add iodide to salt. Lipid oxidation is a problem to the quality of meat products. NaCl added to this products acts as a catalyst in lipid oxidation. It has been associated to increasing of TBARS index and also to meat discoloration because of metals contamination. We studied the lipid stability in patties prepared with salt with or without iodide, and mixed with meat from chicken or beef. Ground meat was mixed and ice, salt, onion, garlic and white powder pepper were added, shaped, packaged and stored in freezer. Lipid oxidation was monitored by TBARS (distillation method, in frozen samples and iodide was quantitatively measured throughout 90 days of experiment. The content of lipids in beef samples was 73,31% higher than for chickens one. On

  5. Uso de enzimas na alimentação de frangos de corte Enzymes in the broiler diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Evani Souza de Oliveira Strada

    2005-12-01

    Full Text Available Dois experimentos foram realizados para se avaliar o efeito de enzimas microbianas sobre o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar frangos de corte. No primeiro experimento, utilizaram-se 288 pintos de 8 a 21 dias de idade em um delineamento inteiramente casualizado (DIC, em arranjo fatorial 2 x 2, (duas dietas, farelo de soja + sorgo e farelo de soja + milheto, com ou sem complexo multienzimático - CM, com quatro repetições por tratamento, em que cada parcela foi constituída por 18 aves. As dietas foram formuladas para conter níveis idênticos de energia metabolizável (EM, aminoácidos, cálcio e fósforo. No segundo experimento, foram utilizados 384 frangos de corte de 21 a 42 dias de idade em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, quatro repetições e 16 aves por unidade experimental. As dietas experimentais, à base de milho e farelo de soja, foram formuladas para conterem 7 e 9% de EM e 5 e 7% dos aminoácidos metionina (Met, Met + cistina (Cis e lisina (Lis, com a presença ou não de complexo multienzimático. A inclusão do CM, tanto em rações à base de farelo de soja e sorgo como à base de farelo de soja e milheto, não proporcionou ganhos nos desempenhos das aves na fase inicial de crescimento. Os valores de EM e de aminoácidos (Met, Met+Cis e Lis da soja podem ser superestimados em 9 e 7%, respectivamente, quando há adição de CM às rações, sem prejuízo ao desempenho das aves.Two experiments were conducted to evaluate the effects of microbial enzymes on weight gain, feed intake and feed: gain ratio. In the first trial, 288 chicks from 8-21 days old were assigned to a complete randomized design with a 2 x 2 fatorial arrangement: meal (soybean meal + sorghum and soybean meal + millet and with or without multi-enzymatic complex (MC, with four replications of 18 bird per experimental unit. Diets were formulated to contain the same levels of metabolizable energy (ME, amino acids

  6. Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA

    2015-09-01

    Full Text Available Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor proteico, obtidos a partir da hidrólise enzimática de carcaças de frango manualmente desossadas (CMD, um subproduto da indústria avícola, que normalmente é utilizado para a fabricação de carne mecanicamente separada (CMS. A matéria-prima utilizada foram carcaças de frango desossadas manualmente e congeladas (CMD, provenientes de animais abatidos com aproximadamente 42 dias de vida e com peso médio de 2,5 kg, adquiridas em um abatedouro da região sul do Brasil. Antes de serem processadas, foram descongeladas sob temperatura de refrigeração e cortadas em pedaços menores com faca de aço inox para facilitar sua homogeneização durante o tempo de hidrólise. Foram utilizadas três enzimas comerciais, Papaína®, Flavourzyme® e Protamex®. A hidrólise ocorreu em banho termostatizado com temperatura, tempo e pH controlados. Foi realizada a composição proximal da matéria-prima e dos hidrolisados liofilizados, atividade de água dos hidrolisados liofilizados e foram feitas as seguintes análises de controle da hidrólise: grau de hidrólise, teores de proteínas, sólidos totais, cinzas, caracterização de aminoácidos dos hidrolisados, rendimento, percentual de hidrólise e cor dos hidrolisados. Os resultados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey para comparação de médias. O grau de hidrólise maior foi com a Protamex, seguido da Papaína e da Flavourzyme. O teor de proteínas após os 120 minutos de hidrólise não variou estatisticamente (p>0,05 entre a Papaína e a Flavourzyme. A composição de aminoácido demonstra que o hidrolisado obtido da Papaína possui uma composição mais próxima da recomendada pelos órgãos de controle. Concluiu-se que os

  7. Determinação da composição química e energética do milheto e sua utilização em rações para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade Determination of chemical composition and energy value of millet and their use in rations of broilers from 1 to 21 days of age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Cezar Gomes

    2008-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado para determinar o valor nutricional do milheto e avaliar sua utilização como alimento energético em rações para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. Foram realizados dois experimentos: no primeiro, foram determinados os teores de matéria seca (88,53%, energia bruta (3.604 kcal/kg, energia metabolizável aparente corrigida (2.656 kcal/kg, proteína bruta (12,71%, fibra bruta (5,40%, extrato etéreo (3,10%, cálcio (0,029% e fósforo (0,31% e, no segundo experimento, foi determinado o desempenho produtivo dos frangos no período de 1 a 21 dias de idade alimentados com rações contendo 0; 10; 20; 30 ou 40% de milheto. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 × 2, composto de cinco níveis de milheto e dois sexos, com quatro repetições de 20 aves por unidade experimental. Os parâmetros analisados foram o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. O desempenho dos frangos alimentados com as rações com maiores níveis de milheto foi significativamente melhor, o que pode estar relacionado ao aumento do nível de óleo na dieta. A inclusão de milheto é recomendável em níveis de até 20% em rações para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade.This research was carried out to determine the nutritional value of pearl millet, and to evaluate their utilization as energetic source in broiler diets from 1 to 21 days old. Two experiment were conducted: in the first, the chemical composition (dry matter, crude protein, ether extract, calcium and phosphorus and gross energy, apparent metabolizable energy corrected by nitrogen balance were determined. In the second experiment, the performance of broilers from 1 to 21 days old fed diets with 0, 10, 20, 30 and 40% of pearl millet were determined. A completely randomized design, in a 5 × 2 factorial arrangement (level of millet and sex, with four replicates and 20 birds per experimental unit, was used

  8. Uso de antibiótico, de probiótico e de homeopatia em frangos de corte criados em ambiente de conforto, inoculados ou não com Escherichia coli Use of antibiotic, probiotic and homeopathy, inoculated or not with Escherichia coli, for broilers reared under comfort environment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriano José Boratto

    2004-12-01

    Full Text Available Para avaliar o efeito do uso de antibiótico, de probiótico e de homeopatia em frangos de corte, inoculados ou não com Escherichia coli, foram distribuídos 672 frangos machos, Avian Farm, em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial com oito tratamentos (quatro aditivos x com ou sem inoculação e seis repetições, tendo 14, 12 e 7 aves por unidade experimental, respectivamente, de acordo com os períodos 1 a 11, 12 a 21 e 22 a 42 dias de idade. As aves foram alojadas em salas climatizadas em ambiente de conforto, de acordo com o manual da linhagem. Os tratamentos foram constituídos de: controle negativo (sem aditivo, antibiótico (virginiamicina + nitrovin, probiótico (meio de cultura de Lactobacilus acidophillus, Enterococcus faecium e Saccharomices cerevisiae e homeopatia (nosódio de Escherichia coli. Observou-se que as aves tratadas com antibiótico e probiótico apresentaram maior ganho de peso no período de 1 a 21 dias, com melhor conversão alimentar para aquelas tratadas com antibiótico, embora no período total de 1 a 42 dias não tenha havido diferença entre os tratamentos. A inoculação da Escherichia coli piorou o desempenho das aves, aumentando o peso relativo do coração, do fígado e dos intestinos, enquanto o uso de antibiótico e de probiótico melhorou o desempenho das aves no período de 1 a 21 dias.The effect of antibiotic, probiotic and homeopathy in broilers inoculated or not with Escherichia coli was evaluated. Six hundred and seventy two male broilers of Avian Farm strain were assigned to a completely randomized design, in a factorial scheme, with eight treatments (four additives x inoculation or not and six replicates, with 14, 12 and 7 birds by experimental box, respectively, according to the periods from 1 to 11, from 12 to 21 and from 22 to 42 days of age. The birds were allotted to acclimatized chambers, under comfort environment, according to the strain recommendations. The treatments

  9. Productive performance of broiler chickens fed tomato waste Desempenho produtivo de frangos de corte alimentados com resíduo do tomate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Cavalcante Lira

    2010-05-01

    Full Text Available Aiming to evaluate the effect of tomato waste inclusion on productive performance and characteristics of carcass and main broiler chicken cuts, an experiment was carried out using 300 male Cobb chicks, distributed in a complete randomized design, with five rations and five replicates. Diets consisted of control ration based on corn and soybean meal and four rations with 5, 10, 15 and 20% of tomato waste. Feed intake, weight gain and feed conversion and, at the end of experiment, slaughter weight, gutted carcass without feet and head, breast, drumstick, thigh, wing, back, edible guts and belly fat were evaluated every week, as well as it was the yield. Tomato waste increased feed intake in the periods from 1 to 7, 8 to 14 and 29 to 36 days of age and worsened gain weight and feed conversion of broiler chickens up to 29 days of age. Regarding carcass weight (g and weight of the noble parts, breast, drumstick and thighs decreased linearly in function of the use of tomato waste in poultry on pre- initial and initial phase, that is, up to 28 days old, but yield (% was not affected except for yield of heart and liver. Use of tomato waste in ration of broiler chickens during the period from 1 to 28 days may decrease weight gain and worsen food conversion. Tomato waste may be used as ration ingredient in ration of broiler chicken in the breeding period from 29 to 42 days of age up to the level of 20% without harming weight gain and feed conversion of poultry.Com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão do resíduo do tomate sobre o desempenho produtivo e as características da carcaça e dos principais cortes de frangos de corte, foi realizado um experimento com 300 pintos machos Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco rações e cinco repetições. As dietas consistiram de uma ração-referência à base de milho e farelo de soja e quatro rações com 5, 10, 15 e 20% de resíduo do tomate. Foram avaliados

  10. Efeito da Temperatura Ambiente e da Restrição Alimentar sobre o Desempenho e a Composição de Fibras Musculares Esqueléticas de Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sartori José Roberto

    2001-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi estudar os efeitos da temperatura ambiente e da restrição alimentar sobre o desempenho e a composição do músculo flexor longo do hálux de frangos de corte. Trezentos e vinte e quatro pintos machos da linhagem Ross, com cinco dias de idade, foram distribuídos em um delineamento em parcelas subdivididas, considerando os tratamentos principais no esquema fatorial 3x3 inteiramente casualizado (três programas de alimentação: ad libitum, restrição precoce - 8 a 14 dias e restrição tardia - 29 a 35 dias; três níveis de temperatura: termoneutra, calor e frio. Os tratamentos secundários foram as idades das aves (seis idades: 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias. Não houve interação entre programa de alimentação e temperatura ou entre programa de alimentação, temperatura e idade para as características de desempenho dos frangos. Independentemente do programa de alimentação, houve efeito de temperatura para peso, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. O programa de alimentação afetou o peso e o ganho de peso das aves. Houve interação entre programa de alimentação e idade e entre temperatura e idade para peso vivo ao abate e peso do músculo da perna direita. Estas interações não foram significativas para peso do músculo da perna esquerda, área da secção transversal do músculo e relação peso do músculo/peso vivo ao abate. Conclui-se que a temperatura ambiente afeta o desempenho dos frangos de corte, porém não altera o número, diâmetro e freqüência de fibras musculares no músculo flexor longo do hálux. A restrição alimentar precoce pode ser adotada como prática de manejo, sem que se observem alterações do desempenho na idade de abate e nem na composição das fibras musculares esqueléticas dos frangos de corte.

  11. ESTUDO DA ESTABILIDADE TÉRMICA DE FIBRA QUERATINA (KF DE PENAS DE FRANGO PARA OBTENÇÃO DE CARBONO (CF

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Damasceno Belarmino

    2012-07-01

    Full Text Available A fibra de queratina de penas de frango foi submetida à análise térmica (TG em sua forma natural e carbonizada, aumentando assim a expansão do reaproveitamento de materiais desperdiçados no Brasil. A partir das curvas obtidas por TG/DTG da pena natural (KF e tratadas (KFNaOH, SCFC e SCFD buscou-se um melhor ciclo de carbonização (pirólise para esse tipo de precursor. O trabalho também trata como um dos focos, o estudo comparativo do comportamento térmico desses materiais. Uma parte da KF foi tratada com hidróxido de sódio (NaOH, e observou-se pelo o resultado TG/DTG que a resistência térmica do material não foi influenciada. Outra parte de KF foi semicarbonizada (220°C sem controle do ambiente térmico e taxas de aquecimento e resfriamento, apresentando colorações diferentes, mais clara (SCFC e mais escura (SCFD. Foi constatado nas curvas de TG/DTG, que esse tratamento de carbonização não é ideal para a obtenção de carbono. Também foi verificado nas curvas de TG/DTG que na CF houve um aumento da estabilidade térmica comparada a todas as outras amostras. Essa pesquisa é uma inovação no que diz respeito à preparação e avaliação de fibras de penas de frango na obtenção de fibras sintetizadas, que atualmente são, em larga escala, derivados do petróleo, lembrando-se da diminuição das reservas de petróleo e da poluição que os mesmos geram ao meio ambiente.

  12. Efeito protetor da microbiota cecal congelada e liofilizada sobre a infecção experimental de frangos de corte por Salmonella enterica sorovar Enteritidis

    OpenAIRE

    Andreatti Filho R.L.; Crocci A.J.

    2002-01-01

    Estudaram-se os efeitos do tratamento de frangos de corte com microbiota cecal anaeróbia liofilizada (MCL) e congelada (MCC) sobre a infecção do trato digestivo das aves por Salmonella enterica sorovar Enteritidis. Foi usada microbiota intestinal sem prévia identificação bacteriana. A infecção foi persistente, em ordem, no ceco, inglúvio e duodeno. A infecção também foi autolimitante nos grupos tratados e no controle. Não ocorreu diferença entre o grupo-controle positivo e os tratados com MCL...

  13. Influence of secondary packing on the freezing time of chiken meat in air blast freezing tunnels Influência da embalagem secundária sobre o tempo de congelamento de carne de frango em túneis de circulação de ar forçada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clarice de Ávila Santos

    2008-12-01

    Full Text Available Freezing of poultry cuts in continuous convective air blast tunnels is normally performed with the products protected by Low Density Polyethylene (LDPE as a primary packaging and using Corrugated Cardboard Boxes (CCB as secondary packaging. The objective of this work was to investigate the influence of these secondary packaging on the freezing of poultry cuts in continuous convective air blast tunnels. The study was performed by replacing CCB with Perforated Metal Boxes (PMB in order to remove the packaging thermal resistance. The assays, performed in a industrial plant, demonstrated that CCB used commercially for meat freezing have a high heat transfer resistance. Their replacement with PMB can lead to shorter freezing times and spatially homogeneous freezing. Reductions of up to 45% in the freezing times were observed using PMB. The plateau of the temperature curve, related to the freezing time of free water, was significantly reduced using PMB, which is accepted to lead to better product quality after thawing. As the products were protected by the LDPE films as primary packaging, their appearance were not affected. The results presented in this work indicate that replacing CBB with PMB can be an excellent alternative to reduce freezing time and improve freezing homogeneity in industrial air blast tunnels, which could also be applied to other products.O congelamento de cortes de frango em túneis convectivos é normalmente realizado com o produto envolto por filmes de polietileno de baixa densidade (PEBD, embalagem primária e acondicionado em caixas de papelão (CP, embalagem secundária. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da embalagem secundária no congelamento dos cortes de frango. Para isso, compararam-se as curvas de congelamento do produto processado acondicionado em caixas metálicas perfuradas (CMP, que praticamente eliminam a resistência térmica da embalagem secundária, com as curvas de congelamento do produto nas CP

  14. Tipos de miosinas de linhagens de frangos de corte criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento Types of myosin of chickens of different strains reared in confinement and semi-confinement systems

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciene Aparecida Madeira

    2011-09-01

    Full Text Available O objetivo neste trabalho foi avaliar o peso vivo, o peso de pernas, os aspectos morfológicos das fibras musculares do músculo flexor longo do hálux e o perfil eletroforético das miosinas de cadeia pesada de quatro linhagens de frangos de corte criados nos sistemas de confinamento e semiconfinamento. Foram utilizados 1.440 pintos distribuídos em delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 4 × 2, composto de quatro linhagens (Ross 305, Máster Gris, Label Rouge e Vermelhão Pesado e dois sistemas de criação (confinamento e semiconfinamento, cada combinação avaliada com quatro repetições. Aos 28 e 84 dias de idade, foram abatidas quatro aves por tratamento, totalizando 64 aves. A eletroforese identificou a presença das três isoformas de miosinas, tipo MyHC-I, MyHC-IIa e MyHC-IIb, no músculo flexor longo do hálux dos frangos de corte. Com aumento da idade, a isoforma de miosina MyHC-II aumenta, enquanto a MyHC-I diminui. Somente aos 84 dias de idade, a expressão das isoformas de miosina do tipo MyHC-II foram influenciadas pela linhagem, confirmando o reflexo da seleção na linhagem Ross no músculo mais glicolítico.A linhagem Ross apresenta maior peso vivo, peso de perna, peso e área do músculo flexor longo do hálux em comparação às linhagens tipo caipira.The objective was to evaluate body weight, leg weight and morphologic aspects of the muscle fibers of the flexor hallucis longus muscle and electrophoretic profile of myosin heavy chain of four strains of broilers, reared in confinement and semi-confinement systems. 1440 chicks were randomly assigned in a 4 × 2 factorial arrangement: four strains (Ross 305, Master Gris, Label Rouge and Vermelhao Pesado, two production systems (confinement and semi-confinement, with four replicates for each treatment. Four birds were sacrificed for each treatment, at 28 and 84 d, totaling 64 animals. Electrophoresis technique identified the presence of three myosin heavy

  15. Desempenho e plumagem de frangos de corte intoxicados por aflatoxinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giacomini Leandro

    2006-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi estudar os efeitos das aflatoxinas sobre o desempenho e plumagem de frangos de corte. Foram utilizados 240 pintos machos, alimentados de 1 a 42 dias de idade com ração ad libitum sem aflatoxinas (grupo controle e contaminada com 3mg de aflatoxinas/kg de ração (grupo tratado. As aves foram analisadas duas vezes ao dia em relação ao seu desenvolvimento. O consumo de ração e peso dos animais foram avaliados ao final de cada fase de criação (21, 35 e 42 dias. Ao final do experimento, realizaram-se as avaliações patológicas, a pesagem das penas e a avaliação dos seus aminoácidos. As aves do grupo tratado apresentaram sinais caracteristicos de intoxicação por aflatoxinas, como desuniformidade da estatura, redução no consumo de ração e ganho de peso e alterações microscópicas e macroscópicas em órgãos e tecidos. Observou-se que o coração e o fígado das aves intoxicadas apresentaram um incremento significativo no peso médio relativo, a massa de penas foi reduzida significativamente (33,8% e não houve alterações na concentração e na composição dos aminoácidos, apesar do baixo desempenho dos animais intoxicados.

  16. Avaliação da Influência de Variáveis Sócioeconômicas no Consumo de Frango Caipira: Uma análise do mercado consumidor do município de Parauapebas – PA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Paulo Borges de Loureiro

    2014-12-01

    Full Text Available O trabalho objetivou caracterizar o mercado consumidor de frango caipira no município de Parauapebas, estado do Pará, descrevendo quais variáveis socioeconômicas influenciam na compra do produto. Os dados foram coletados através de 399 questionários, contendo perguntas fechadas, sobre a intenção de compra de frango caipira e variáveis socioeconômicas tais como: idade, renda e escolaridade. A análise estatística realizada foi o Teste G, com nível de significância de 5%, visando demonstrar a associação entre as variáveis citadas e a decisão de compra. Por fim foi realizada uma análise multivariada de discriminante para verificar potencial de crescimento do mercado consumidor.  Os resultados mostraram que 58,15% da população de Parauapebas consome frango caipira enquanto 41,85% não consomem. Constatou-se a existência de perfis etários distintos, pois a maioria dos consumidores se concentra entre 31 e 60 anos, enquanto não consumidores entre 21 a 30 anos. O nível de escolaridade possui elevada associação com a compra do produto, pois pessoas que possuem nível superior não costumam consumir frango caipira. Isso explica o porquê das dúvidas sobre as condições sanitárias de produção ser o fator mais citado para o não consumo do produto. A análise de descriminante mostra que o mercado consumidor pode crescer em 26,90%. 

  17. Indicators of stress and quality meat in broilers slaughtered by the “Halal”Indicadores de estresse e qualidade da carne em frangos abatidos pelo método “Halal”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Bridi

    2012-12-01

    Full Text Available This research was aimed to evaluate the stress as well as carcass and meat quality of broilers slaughtered by the “Halal” method. 120 carcasses were evaluated, 60 broilers were slaughtered by the traditional method and 60 broilers by the “Halal” method, with live weight of 3.8 kg and 49 days old. Exsanguination blood samples were collected to measure the levels of creatine phosphokinase, lactic acid and hemogram. After the slaughter each carcass had been evaluated to verify the presence of bruises, contusions, muscle bleeding, and fractures. Initial and final pH, color (CIELAB, drip (PAG and pressing water loss (PAP and tenderness (shear force – FC were measured in “Pectoralis major” muscle. The lactic acid levels were higher and lower in monocytes for the broilers slaughtered using the “Halal” method, indicating higher stress levels, while the percentage of hematocrit was great to the traditional slaughter. Animals slaughtered by the “Halal” method had wing bruises with bigger size and meat with lower pH values the initial and final, higher lightness (L* and higher redness (a*. It was observed higher frequency of PSE carcass (pale, soft, exsudative slaughtered by method “Halal”. It is concluded that the “Halal” method of slaughter for chickens, stress increases and the size of the lesions of carcasses and higher frequency of PSE carcasses, reducing the quality of chicken meat. Este trabalho teve como objetivo avaliar o estresse e a qualidade da carcaça e da carne de frangos abatidos pelo método “Halal”. Foram avaliadas 120 carcaças, 60 frangos abatidos pelo método tradicional e 60 frangos abatidos pelo método “Halal”, com peso médio de 3,8 kg de peso vivo e idade de 49 dias. No momento da sangria foi coletado sangue para análise dos níveis de creatina fosfoquinase, lactato e hemograma. Após o abate foi verificado nas carcaças a presença de hematomas, contusões, hemorragias musculares e fraturas

  18. Listeria monocytogenes: monitoramento desse perigo biológico na cadeia produtiva de frangos do sul do Rio Grande do Sul Listeria monocytogenes: assessing this microbiological hazard in a poultry productive chain in southern Rio Grande do Sul

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Élen Silveira Nalério

    2009-09-01

    Full Text Available Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica que se tornou um grande desafio para as indústrias de alimentos, entre elas a de frangos, assim como para os órgãos de vigilância sanitária. Apesar da produção de frangos estar em expansão na região sul do Rio Grande do Sul, não há relatos sobre esse patógeno, dessa forma, objetivou-se avaliar a prevalência de L. monocytogenes e de seus sorotipos nos diversos segmentos dessa cadeia produtiva. Nos aviários isolou-se L. monocytogenes em 2,9% (1/35 das amostras de swabs cloacais, não se isolando o microrganismo em amostras provenientes das camas de aviários. No abatedouro, 11,7% (15/128 das amostras apresentaram contaminação por L. monocytogenes e nos frangos resfriados procedentes do comércio, a prevalência foi de 33,3% (15/45.Observou-se que 51,6% (16/31 das cepas de L. monocytogenes pertenciam ao sorotipo 1/2b; 22,5% (7/31 ao sorotipo 4e; 16,1% (5/31 ao sorotipo 1/2a; 6,4% (2/31 ao sorotipo 4b; e 3,2% (1/31 ao sorotipo 1/2c. Há disseminação de L. monocytogenes na cadeia produtiva de frangos da região sul do Rio Grande do Sul e a presença de sorotipos prevalentes em casos/surtos de listeriose traz preocupação à saúde pública.Listeria monocytogenes is a pathogenic bacterium which has become a huge challenge to the food industries, including the poultry industry, and to the health surveillance agencies. Although poultry production is in expansion in southern of Rio Grande do Sul, Brazil, there are not reports about this pathogen thus this study aimed at assessing the prevalence of L monocytogenes and its serotypes in the several segments of this productive chain. In the broilers flocks L. monocytogenes were isolated in 2.9% (1/35 from cloacal swabs samples. This microorganism was not isolated from broiler houses samples. In the abattoir, 11% of the samples presented L. monocytogenes contamination, and in the chilled chicken from retailers its prevalence was 33.3% (15

  19. Broiler surface temperature distribution of 42 day old chickens Distribuição da temperatura superficial de frangos de corte com 42 dias de idade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irenilza de Alencar Nääs

    2010-10-01

    Full Text Available Broiler chickens in Brazil are generally reared from 1 to 42 days when they are exposed to procedures such as fasting, harvesting, crating and transport to slaughter. Maintaining homeostasis is of great importance for broiler survival under harsh environment especially prior to slaughter. Heat loss varies in the distinct parts of the body during the growth period, and it is related to the air temperature of the environment and to the amount of feather covering. This research aimed to study the surface temperature distribution using infrared thermographic image processing to characterize 42 day old broiler chicken surface temperature prior to slaughter. Broilers were reared for 42 days and prior to harvest and transport to slaughter the infrared surface temperature was recorded along the day. Data from the thermograms taken in feather and featherless regions were compared during the 42nd day of growth. High correlation between featherless regions and air temperature was found showing that these areas respond fast to changes in the rearing environment. Two functions were developed for predicting both surface temperature for featherless and feather covered areas of the broiler body parts.No Brasil frangos de corte são normalmente alojados de 1 até 42 dias, quando são expostos a procedimentos como: jejum, apanha, colocação em caixas e transporte até o abate. Manter a homeostase do corpo é de grande importância para a sobrevivência de frangos de corte sob ambiente quente, especialmente na 7ª semana de crescimento. A perda de calor varia nas partes do corpo e está relacionada à temperatura do ar e à cobertura de penas. Avaliou-se a distribuição da temperatura superficial usando o processamento de imagens de câmera termográfica infravermelho, para caracterizar a temperatura superficial de frangos de corte de 42 dias de idade, no período anterior à apanha para o abate. Os frangos foram alojados de 1 a 42 dias e, antes de serem

  20. BACTERIAL DETERIORANTS IN CHICKEN BREAST FILLET PACKAGED IN AIR, VACUUM AND IRRADIATED: BACTERIOLOGICAL GROWTH PARAMETERS AND SHELF-LIFE BACTÉRIAS DETERIORANTES EM FILÉS DE FRANGO EMBALADOS EM AR, VÁCUO E IRRADIADOS: PARÂMETROS BACTERIOLÓGICOS DE DESENVOLVIMENTO E PRAZO COMERCIAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samira Pirola Santos Mantilla

    2009-10-01

    frango resfriado, avaliando-se os parâmetros de desenvolvimento de bactérias deteriorantes e a variação do pH das amostras. A embalagem a vácuo aumentou o prazo de validade comercial, quando comparada à embalagem em 100% ar, tanto nos filés não irradiados, como nos irradiados a 3 kGy. A irradiação das amostras, nas duas doses utilizadas, aumentou, consideravelmente, a validade comercial desse alimento. As bactérias láticas foram os micro-organismos que mais se desenvolveram nas amostras irradiadas, confirmando, assim, uma maior radiorresistência, quando comparada com os outros micro-organismos estudados, enquanto as enterobactérias demonstraram maior sensibilidade ao tratamento com radiação ionizante. A embalagem a vácuo, combinada com a tecnologia de irradiação, pode ser utilizada para melhorar a segurança de filés de peito de frango resfriados e para estender seu prazo de validade comercial.

    PALAVRAS-CHAVE: Deterioração; carne de frango; embalagem a vácuo; radiação de carne; radiação gama.

  1. Fatty acid composition and cholesterol content of beef and chicken meat in Southern Brazil Composição de ácidos graxos e conteúdo de colesterol de cortes de carne de gado e frango do Sul do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jussara Carnevale de Almeida

    2006-03-01

    Full Text Available The aim of the present study was to analyze the fatty acid composition and cholesterol content of the beef and chicken meat most often consumed by a population of type 2 diabetic patients in Southern Brazil: for beef, semimembranosus and biceps femoris; and for chicken, drumstick and thigh. The moisture content (gravimetrically, protein content (Kjeldahl procedure, cholesterol content (HPLC or enzymatic methods, lipid content (gravimetric method and fatty acid composition (gas chromatography were analyzed in three different brands of these raw cuts in duplicate. The results were compared with data extracted from the United States Department of Agriculture (USDA Handbook and Brazilian tables (TACO-UNICAMP and TBCAUSP 4.1. Chicken meat had a lower proportion of saturated (36.4±3.6%; PO objetivo do presente estudo foi analisar a composição de ácidos graxos e conteúdo de colesterol de cortes de carne de gado e frango mais consumidos pela população de pacientes com diabete melito tipo 2 atendidos no Sul do Brasil: para gado, cortes de semimembranosus e biceps femoris; e para frango, coxa e sobrecoxa. Os conteúdos de umidade (gravimetria, proteína (procedimento de Kjeldahl, colesterol (HPLC ou método enzimático, lipídeos (método gravimétrico e composição de ácidos graxos (cromatografia gasosa foram analisados em amostras cruas de três diferentes procedências de cada corte em duplicata. Os resultados foram comparados com dados extraídos da tabela de composição de alimentos disponibilizada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA e tabelas brasileiras (TACO-UNICAMP, TBCAUSP 4.1. Carne de frango possui menor proporção de ácidos graxos saturados (36,4±3,6%; P<0,001 e maior proporção de ácidos graxos poliinsaturados (21,3±3,5%; P<0,0001 do que a carne de gado (53,3±2,12 e 3,0±0,5%. Ácidos graxos poliinsaturados (PUFA ômega 3 de cadeia longa eicosapentaenóico e docosaexaenóico foram observados somente na

  2. Carnes PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) de frango em embutido cárneos

    OpenAIRE

    Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa

    2008-01-01

    O crescente consumo mundial de carne de frango e produtos processados, fez aumentar a preocupação com a qualidade da carne fresca, consequentemente anormalidades relacionadas a cor, como o PSE (Pale, Soft, Exudative) e análogo ao DFD (Dark, Firm, Dry) ganharam a sua devida importância. O objetivo deste trabalho foi investigar a influência da utilização de carnes PSE e análogo ao DFD (a-DFD) como matéria-prima para elaboração de embutidos cárneos. Os filés foram coletados e analisados 24h post...

  3. Monitoramento do ambiente em incubatorio visando melhorias na produção

    OpenAIRE

    Ana Carolina de Souza Gigli

    2007-01-01

    Resumo: Sendo o incubatório um ambiente comum à cadeia avícola e que fatores relacionados à incubação podem influenciar o desempenho e crescimento de frangos de corte, é importante que o ambiente do incubatório tenha manejo adequado e seja homogêneo. Considerando a carência de informações sobre ambiência em incubação de ovos de matrizes pesadas, este trabalho levanta a hipótese de que o conhecimento das variáveis ambientais em incubatório permite o controle mais adequado da produção. Foram mo...

  4. Viscosidade do Sangue como Parâmetro de Diagnóstico da Síndrome Ascítica em Linhagens de Frangos de Corte com Diferentes Suscetibilidade Blood Viscosity as Diagnostic Parameter for Ascites in Broiler Chickens Strains of Different Susceptibility

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    SF Fontes

    2000-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi investigar o desenvolvimento de ascites em duas linhagens diferentes de frangos de corte, Hubbard e Pescoço-pelado, através da variação da viscosidade do sangue. As aves foram criadas até 45 dias de idade em duas temperaturas ambiente diferentes (termoneutra e fria e com dieta de ração à base de milho e farelo de soja, peletizada e de alta energia. Aos 28 e 45 dias de idade, amostras de 8 mL de sangue foram obtidas para determinação da viscosidade aparente em um viscosímetro de cilindros concêntricos da marca Brookfield, modelo LVDII+ e para determinação do hematócrito. Aos 28 dias de idade foram verificadas algumas ocorrências de ascite nas aves da linhagem Hubbard criadas à temperatura ambiente fria, e aos 45 dias de idade, todos os frangos de corte dessa linhagem criados no ambiente frio apresentaram ascite. A linhagem Pescoço-pelado foi resistente ao desenvolvimento de ascite em todas as idades e temperaturas ambiente. A análise dos resultados da viscosidade aparente do sangue indicaram que aves com valores similares ou maiores que 4 cP (centipoise apresentaram ascite. Podemos concluir que na linhagem comercial o valor de 4 cP para a viscosidade aparente parece identificar o desenvolvimento de ascite.The objective of this work was to investigate the development of ascites in broilers from Hubbard and Naked-neck strains based on the change in blood viscosity. The broilers were reared up to 45 days of age at different environmental temperatures (thermoneutral or cold and fed pelleted diets with high energy content. At 28 and 45 days, blood samples were obtained to measure the apparent blood viscosity, using a viscosimeter of concentric cylinders, and hematocrit. The results showed that at 28 days of age, some occurrence of ascites was verified in Hubbard birds living in the cold environment, but at 45 days of age all the birds reared at cold temperature had developed ascites. The Naked

  5. Utilização de diferentes níveis de levedura (Saccharomyces cerevisiae em dietas e seus efeitos no desempenho, rendimento da carcaça e gordura abdominal em frangos de cortes - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2004 Use of different levels of yeast (Saccharomyces cerevisiae and its effects, on carcass and abdominal fat in broilers - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2004

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Fernandes Galão

    2003-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar o desempenho, o rendimento de carcaça, a gordura abdominal de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de levedura (Saccharomyces cerevisiae. Utilizaram-se 288 pintos de um dia, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, fatorial 3x2. (3 níveis levedura - 0%; 5% e 10% e dois sexos, 4 repetições, 12 aves por parcela. Não houve efeito significativo para o desempenho de frangos de corte com a inclusão de levedura na dieta até os 21 dias de idade, porém, na fase de engorda, no nível de 10% houve uma piora no ganho de peso e na conversão alimentar, concluindo-se que a inclusão de 10% de levedura (Saccharomyces cerevisiae às dietas de frango de corte afetou o desempenho, mas não foram afetados o rendimento da carcaça e a gordura abdominal.The objective of this work was to study performance, carcass yield and abdominal fat of cut chickens fed with different yeast levels (Saccharomyces cerevisiae. 288 one-year-old chickens were used, distributed in an outline of randomized blocks, factorial 3x2, (3 yeast levels - 0%; 5% and 10% and two sexes, four repetitions, 12 birds per portion. There was not any significant effect on the performance of cut chickens with the yeast inclusion in the diet until 21 days of age, however, in the fattening phase on the level of 10%, there was a worsening in weight earnings and in feeding conversion. At the end, the inclusion of 10% of yeast (Saccharomyces cerevisiae to in diets of cut chicken affected the performance. However, the carcass yield and the abdominal fat were not affected.

  6. Avaliação do estresse térmico em condição simulada de transporte de frangos de corte Evaluation of thermal stress in simulated condition of transportation on broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Aurélio Neves da Silva

    2007-08-01

    Full Text Available Objetivou-se simular, em câmara climática, a condição ambiental de estresse térmico durante o transporte de aves até o abatedouro para avaliação da influência do estresse térmico sobre parâmetros fisiológicos e as características de carcaça de frangos de corte. Trinta frangos machos com 42 dias de idade foram pesados, alocados em caixas de transporte (10 aves/caixa e submetidos a condição de alto estresse térmico (35ºC e 85% UR para simular o transporte até o abatedouro. A cada tempo de exposição às condições de estresse (0, 30, 60, 90 e 120 minutos, foram retiradas duas aves de cada caixa para análises posteriores. Foram mensurados o peso corporal, a temperatura retal, a freqüência respiratória e o hematócrito e, em seguida, as aves foram abatidas para avaliação das características de carcaça (pesos da carcaça eviscerada, do peito, das pernas (coxa e sobrecoxa, do dorso e das vísceras. As características fisiológicas e de carcaça (perda de peso corporal e pesos de pernas, asas e dorso diferiram após a exposição das aves à condição de alto estresse. O tempo de exposição e a condição ambiental de transporte afetaram negativamente o metabolismo e o equilíbrio térmico corporal das aves.This experiment aimed to simulate thermal-stress-environment conditions in climatic chamber during the transportation of birds to slaughterhouse to evaluate the influence of these conditions on physiological parameters and carcass conformation in broiler chickens. Thirty chicks with 42 days old were weighted and distributed to transportation crates (10 chicks by crate, and submitted to high stress conditions (35ºC and 85% RH to simulate the transport to the slaughterhouse. At each time of exposition to the stress conditions (0, 30, 60, 90 and 120 minutes, two birds from each crate was withdrawn for further analyses. Body weight, rectal temperature, respiratory frequency and hematocrit value were measured, and after

  7. Detection of “Salmonella” spp. in broiler buildings and stuff of slaughterhouse in the central region of Mato Grosso do Sul Ocorrência de "Salmonella" spp. em aviários e abatedouro de frangos de corte na região central de Mato Grosso do Sul

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vitor Barbosa Fascina

    2011-03-01

    Full Text Available The aim of this study was to search Salmonella spp. occurrence in broiler poultry shed and poultry products from slaughterhouse in central county of Mato Grosso do Sul. Were analyzed 134 drag swabs in broiler poultry farms located in five counties 123 samples of chickens carcasses, viscera and chilled water from the slaughterhouse. The results showed that 11.28% of 257 samples tested positive for Salmonella, and 1.95% from the field and 9.33% from the slaughterhouse. The serovars found were Salmonella Enteritidis (1.16%, S. Typhimurium (1.94%, S. Senftenberg (0.77%, S. Schwarzengrund (4.28%, S. Livingstone (0.38%, S. Corvallis (1.55% and Salmonella enterica subspecies enterica (O: 4.5:-:1.2 with 1.16%. The use of two enrichment broths and two or more plating means increases the chances of Salmonella spp. Isolation. The serovars Enteritidis and Typhimurium, important in the poultry industry, were found in field and slaughterhouse. It can be concluded that there is an occurrence of different serovars of Salmonella spp. In poultry slaughterhouse and in Mato Grosso do Sul central county. Serovar Schwarzengrum shows the highest percentage of occurrence in the slaughterhouse, suggesting that further studies are conducted to determine the importance of presence compared to other serovars. Control programs and risk analysis are essential for maintaining the health of poultry and reduce potential health risks to the consumer.Objetivou-se com este estudo pesquisar a ocorrência de Salmonella spp. em aviários de frangos de corte e em produtos de abatedouro avícola na região central de Mato Grosso do Sul. Foram analisados 134 suabes de arraste em aviários de frangos de corte localizados em cinco municípios e 123 amostras de carcaças de frango, vísceras e água do chiller provenientes do abatedouro. Os resultados demonstraram que 11,28% das 257 amostras apresentaram resultados positivos para Salmonella, dos quais 1,95% provenientes do campo e 9,33% do

  8. Modelagem do sistema de resfriamento por imersão de carcaças de frangos utilizando redes neurais artificiais = Modeling of the poultry carcass immersion chilling system using artificial neural networks

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Túlio Klassen

    2009-04-01

    Full Text Available A modelagem matemática fenomenológica do processo de resfriamento decarcaças de frango em chillers é complexa pela quantidade de variáveis que interferem no processo, além de tratar de um problema que envolve transferência de calor e de massa em regime transeniente. Uma alternativa para modelar este tipo de sistema é o emprego deRedes Neurais Artificiais. Neste trabalho foram investigadas diversas estruturas de redes com uma camada intermediária para modelar o processo de resfriamento de frangos. Foram testadas diferentes arquiteturas alterando os números de neurônios das camadas de entrada e intermediária. Foram utilizados dados coletados na empresa Sadia–Toledo, Estado do Paraná, para treinamento e validação das redes. As variáveis de entrada da rede eram: massa da carcaça, temperatura antes do resfriamento, temperatura da camisa de propilenoglicol,vazão de água em cada módulo, tempo de residência e temperatura da água de renovação; a temperatura do frango na saída do último tanque de resfriamento era a variável de saída. Os resultados obtidos mostraram que as redes representam apropriadamente o processo e que arede com estrutura 8-24-1 foi a que melhor modelou o sistema investigado.The process of cooling chicken carcasses by immersing themin mixture of cold water and ice (chillers is complex. It is very difficult to represent it by a transport phenomenon model. In this work, artificial neural networks were used with an intermediary layer in the description and modeling of the cooling process of chickens.Different architectures of the neural network were tested, altering the numbers of input and hidden units. Data supplied by the Sadia-Toledo Company were used for training and validation of the neural networks. The input variables selected for the model were thefollowing: carcass weight, initial temperature, propylene glycol temperature with external circulation, water flow rate of water in each tank, renewal

  9. Lisina digestível para frangos de corte machos entre 12 e 22 dias de idade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P Takeara

    2010-12-01

    Full Text Available Avaliou-se nível de lisina digestível para 1050 frangos de corte dos 12 aos 22 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, sete repetições e 30 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: 1,05; 1,10; 1,15; 1,20 e 1,25% de lisina digestível. Avaliaram-se ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, composição e deposição de nutrientes corporais. Foram constatados efeitos quadráticos de lisina digestível no consumo de ração e resposta linear ascendente no peso da carcaça. Na composição química da carcaça, houve resposta quadrática do nível de lisina na concentração de proteína. As taxas de deposição proteica, deposição de água, da carcaça e do corpo total tiveram aumento linear em resposta ao acréscimo de lisina na dieta. O aumento da concentração de lisina, todavia, coincidiu com a redução da matéria mineral nas vísceras e sangue e no corpo total. Considerado o desempenho, o nível 1,1% de lisina digestível atendeu às necessidades do frango de corte entre o 12º e o 22º dia de idade. Consideradas a composição química e as taxas de deposição dos nutrientes corporais, a demanda pelo aminoácido digestível torna-se igual ou maior que 1,25%

  10. Decomposição e liberação de N, P e K de esterco bovino e de cama de frango isolados ou misturados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Borges da Silva

    2014-10-01

    Full Text Available A utilização de resíduos orgânicos de origem animal na adubação das culturas demanda informações sobre a dinâmica de decomposição e mineralização de nutrientes neles contidos. Este trabalho objetivou avaliar a decomposição e a liberação de N, P e K dos resíduos orgânicos esterco bovino e cama de frango isolados ou misturados, em Argissolo Vermelho-Amarelo, da região de Tabuleiros Costeiros paraibanos. O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos casualizados, utilizando-se o método das sacolas de decomposição (litterbag, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 3 × 2 × 6, referentes a três resíduos orgânicos: esterco bovino (EB, cama de frango (CF e a mistura desses resíduos na proporção de 1:1, denominada de esterco misto (EM; duas camadas de incorporação (0-10 e 10-20 cm; e seis períodos de avaliação (0, 30, 90, 150, 210 e 270 dias após a aplicação - DAA com três repetições. Os resultados revelaram que a profundidade de incorporação não influenciou a decomposição dos resíduos EB e EM, que essa foi mais rápida na CF (0,0035 g dia-1, mais lenta no EB (0,0010 g dia-1 e ocorreu numa velocidade intermediária no EM (0,0020 g dia-1. Houve liberação mais rápida de N no EM (0,0011 g dia-1, de P no EB (0,0040 g dia-1 e de K na CF (0,0025 g dia-1, com tendência de aumento na liberação de N na CF e de P em todos os resíduos com a incorporação desses na camada de 10-20 cm. Após 270 DAP, estimou-se que a liberação de nutrientes pelos resíduos EB, CF e EM, em relação ao teor inicial, foi de 5,0; 15,0; e 28,0 %, para N; 80,0; 68,0; e 47,0 %, para P; e 20,0; 53,0; e 32,0 %, para K. Em valores absolutos, esses percentuais representaram, respectivamente, 19,0; 103,5; e 149,5 kg ha-1 de N; 28,0; 18,0; e 15,0 kg ha-1 de P; e 75,0; 493,0; e 209,0 kg ha-1 de K. Os resíduos orgânicos se evidenciaram fontes inadequadas para suprir isoladamente a demanda nutricional de

  11. Avaliação do bem-estar de frangos de corte em dois galpões comerciais climatizados Evaluation of poultry well-being in two commercial climatized poultry houses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Alves Damasceno

    2010-08-01

    Full Text Available Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar as condições do ambiente interno em dois galpões comerciais de frangos de corte equipados com dois sistemas de resfriamento diferentes: placas porosas umedecidas de celulose associadas à nebulização (SRPN e placas umedecidas de sombrite associadas à nebulização (SRSN. Nos galpões estudados, situados em Itaberaí, GO, foram avaliadas quatro variáveis térmicas (temperatura, índice de temperatura de globo negro e umidade, carga térmica de radiação e entalpia, três respostas fisiológicas (temperaturas retal e da pele, e frequência respiratória e três índices de desempenho produtivo (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar das aves. Os resultados indicaram que os sistemas avaliados não foram suficientemente adequados para promover condições de conforto às aves, não sendo observada diferença estatística significativa entre o desempenho das aves neles alojados. A taxa de mortalidade no galpão SRSN foi 15% maior em relação ao galpão SRPN, porém, ambas são inferiores àquelas sugeridas para as aves em estudo.The main goal of this study was to evaluate the environmental conditions inside two commercial broiler houses equipped with different cooling systems: wet cellulose pads associated with misting (SRPN and wet black screen pads associated with misting (SRSN. In the studied broiler houses, located in Itaberaí, Goiás, Brazil, four thermal variables (temperature, black globe temperature and humidity indices, thermal radiation load and enthalpy, three physiological responses (rectal temperature, skin temperature and respiration frequency, and three productivity performance indexes (weight gain, feed intake and feed conversion for broiler chickens were evaluated. The results indicate that the evaluated systems were not sufficient to promote thermal comfort conditions for the birds and in general, no significant statistical difference was noticed between the

  12. Utilização de complexo enzimático em dietas à base de sorgo-soja para frangos de corte Effects of feeding sorghum-soya of enzymatic supplementation on broiler chickens based diet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria do Socorro Vieira dos Santos

    2006-06-01

    Full Text Available Este experimento foi conduzido com os objetivos de avaliar o desempenho e o peso dos órgãos do trato gastrointestinal e analisar economicamente a produção de frangos de corte submetidos a dietas à base de sorgo e soja, suplementadas ou não com complexo multienzimático (xilanase, amilase, protease, nas fases inicial (experimento I e final (experimento II de crescimento. O delineamento estatístico foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 2 (três níveis de sorgo = 0, 50 e 100% e dois níveis de enzima = 0 e 0,1%, em que a unidade experimental foi constituída de um boxe com 17 aves e oito repetições por tratamento. No experimento I (1 a 21 dias, não houve efeito significativo do nível de substituição do milho pelo sorgo sobre o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. Entretanto, o acréscimo no nível de sorgo ocasionou redução no peso relativo da moela e a suplementação enzimática aumentou o peso relativo do jejuno e íleo. No experimento II (22 a 42 dias, não houve efeito significativo do nível de substituição do milho pelo sorgo sobre o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar e os pesos relativos do duodeno, jejuno, íleo e ceco. A suplementação enzimática reduziu significativamente o rendimento de carcaça e aumentou o peso do proventrículo, da moela e do pâncreas. A análise econômica revelou que o sorgo pode substituir 50% do milho em rações para frangos de corte nas fases inicial e final do crescimento.The trial was conducted to evaluate the performance and morphologic changes of gastrointestinal tract and economic analysis for broilers fed sorghum-soybean meal-based diets, supplemented or not with multienzymatic complex (xilanase, amylase, protease, in the starting (experiment I and finishing (experiment II phases. The experiment was analyzed as a randomized block design with a 3 x 2 factorial arrangement [three sorghum levels (0, 50, and 100% x enzyme level

  13. Impactos da adoção de um modelo para gestão da cadeia de suprimentos : um estudo de caso em uma empresa de alimentos

    OpenAIRE

    Alves, Pedro Henrique Bortolotto Fagundes

    2015-01-01

    A Gestão da Cadeia de Suprimentos, também conhecida pelo seu termo em inglês (Supply Chain Management - SCM), tem atraído cada vez mais a atenção de pesquisadores e executivos, na medida em que seus benefícios vêm sendo obtidos em empresas de diversos segmentos e portes. O presente trabalho tem o objetivo de apresentar os impactos da adoção de um modelo proposto à SCM em uma empresa do ramo de alimentos, mais especificamente em suas cadeias de lácteos e frangos. Foi verificada na literat...

  14. Desenvolvimento biométrico e desempenho de frangos de corte submetidos a diferentes períodos de jejum pós-eclosão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Letícia Souza Silva Carvalho

    2013-08-01

    Full Text Available Foram avaliados os efeitos do tempo de jejum pós-eclosão sobre a biometria dos órgãos do trato digestório e o desempenho zootécnico de frangos de corte. Foram utilizadas 640 aves, sexadas, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro períodos de jejum pós-eclosão (0, 12, 24 e 36 horas e quatro repetições de 40 aves cada (20 fêmeas e 20 machos. A avaliação do peso vivo e da biometria dos órgãos no alojamento das aves revelou perda de peso relativo do saco vitelino e que a redução no peso vivo nesta fase foi tanto maior quanto maior o tempo decorrido entre nascimento e alojamento. O jejum influenciou o peso relativo de todos os órgãos do trato digestório, exceto para esôfago + papo que permaneceram inalterados. Com o aumento do tempo de jejum houve aumento do peso relativo de proventrículo + moela, intestino delgado + pâncreas, intestino grosso e fígado + vesícula biliar. O peso vivo aos 7 e 21 dias de idade foi maior nas aves que permaneceram em restrição de 24 e 36 horas de jejum. Todavia, as demais variáveis de desempenho não foram influenciadas pelo jejum. Portanto, o uso de até 36 horas de jejum póseclosão afetou o desenvolvimento biométrico do trato digestório, no entanto, o desempenho zootécnico dos frangos de corte aos 42 dias de idade não foi influenciado pela restrição alimentar.

  15. Tratamentos de pré-resfriamento e resfriamento sobre a qualidade de carne de peito de frango Pre-chilling and chilling treatments on poultry breast meat quality

    OpenAIRE

    Maria Cristina Bressan; Nelson José Beraquet

    2004-01-01

    O total de 402 frangos foi processado em abatedouro comercial e submetido a seis tratamentos de resfriamento. Inicialmente as carcaças foram pré-resfriadas (PR) por imersão em água e gelo, seguido de resfriamento (R) a -35°C e estocagem a 4°C por 20 horas. Os tratamentos foram: a (0°C/30min, -35°C/3h e 15min), b (10°C/30min, 0°C/30min, -35°C/2h e 45 min), c (10°C/30min, -35°C/3h e 15min), d (20°C/30min, 0°C/30min, -35°C/2h e 45min), e (20°C/30min, -35°C/3h e 15min) e F (20°C/30min, 0°C/3h e 1...

  16. Desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte alimentados com mistura de aditivos fitogênicos na dieta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natália Thaís Gonçalves Koiyama

    2014-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de misturas de aditivos fitogênicos na dieta de frangos de corte, sobre seu desempenho zootécnico e rendimento de carcaça. Foram avaliados 660 pintos de sexo misto, entre 1 e 42 dias de idade, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições de 22 aves (11 machos e 11 fêmeas. Além do controle, foram avaliados tratamentos com antibiótico (10 ppm de virginiamicina ou com misturas de aditivos fitogênicos: mistura A, 150 ppm de óleos essenciais de alecrim, cravo, gengibre e orégano; mistura B, 150 ppm de óleos essenciais de canela, sálvia, tomilho branco e óleo-resina de copaíba; e mistura A+B, 50% da mistura A e 50% da B. A mistura B proporcionou maior ganho de peso e melhor conversão alimentar das aves, no período de 36 a 42 dias de idade. No período total do experimento, o antibiótico e a mistura B proporcionaram maior ganho de peso das aves. O consumo de ração foi maior com o antibiótico do que com o controle. A mistura A+B e o tratamento controle proporcionaram maior rendimento de coxa+sobrecoxa e maior peso relativo do baço. As mistura B e A+B apresentam potencial como melhoradores de desempenho para frangos de corte.

  17. Effect of the granulometric characteristics of monensin sodium on controlling experimental coccidiosis in broiler chickens Efeito das características granulométricas da monensina sódica no controle da coccidiose experimental em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luisa Rambozzi

    2012-03-01

    Full Text Available The aim of the present study was to investigate the efficacy of monensin sodium grain size on controlling coccidiosis in broiler chickens. Three hundred and fifty Cobb 700 chicks were infected experimentally with 8 × 10(4 sporulated oocysts of Eimeria spp. The birds were fed with diets supplemented with powdered (n = 150 or granulated (n = 150 monensin, with particle sizes of ≤100 µm and 450-650 µm, respectively. The remaining chicks (n = 50 were used as an unmedicated control group. The birds’ weights and number of oocysts per gram of litter in each group were recorded weekly. A total of 96 birds were randomly selected and culled during the trial. Their intestinal oocyst counts and lesion scores were determined. No significant differences in body weights were found between the groups at the end of the study. The percentages of infected animals, oocyst counts and lesion scores were significantly higher in the control group than in the other two groups; the two treated groups did not show any appreciable differences to each other. Enteritis was observed in 14 birds, all in the group supplemented with granulated monensin. These results suggest that powdered and granulated monensin have comparable efficacy in controlling coccidiosis in broiler chickens. However, treatments with monensin sodium of high grain size may be subject to contraindications relating to enteritis.O presente estudo teve como objetivo investigar a eficácia da monensina sódica com diferentes granulometrias no controle da coccidiose em frangos de corte. Trezentos e cinquenta pintos Cobb 700 foram infectados experimentalmente, utilizando-se 8 × 10(4 oocistos esporulados de Eimeria spp. As aves foram alimentadas com dietas suplementadas com monensina em pó (n = 150 ou granulada (n = 150, com partículas de dimensão ≤100 µm e de 450-650 µm respetivamente. As aves restantes (n = 50 foram utilizadas como grupo controle não sujeito a tratamento. O peso das aves e o n

  18. Tratamento de efluentes de abatedouro de frangos por meio de reator UASB seguido de filtro anaeróbio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.S. Rodrigues

    2016-02-01

    Full Text Available O Brasil é um dos maiores produtores de aves do mundo e se destaca na exportação de carne de frango, que tem papel relevante na economia do país. Como resultado do crescimento da indústria de processamento do frango, há também um significativo aumento na geração de efluentes. Uma alternativa interessante para o tratamento desses resíduos são os reatores anaeróbios. Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho do sistema reator UASB-Filtro anaeróbio no tratamento de efluentes de abate de frangos. O estudo foi desenvolvido em um abatedouro avícola, situado na região metropolitana de Belo Horizonte, Minas Gerais. O sistema de tratamento foi composto por peneira estática, caixa de gordura, reator UASB e filtro anaeróbio. A vazão média diária de efluentes do abatedouro foi de 30m³/dia. A carga orgânica aplicada no reator UASB foi de 0,71kg DQO/m³.d. O monitoramento do sistema foi realizado por meio de análises físico-químicas do afluente e dos efluentes da caixa de gordura, reator UASB e filtro anaeróbio. Os parâmetros avaliados foram: temperatura, pH, demanda química de oxigênio (DQO, demanda bioquímica de oxigênio (DBO, sólidos suspensos totais (SST, e sólidos suspensos voláteis (SSV. Os valores efluentes médios encontrados para DBO, DQO e SST foram 106, 290 e 56mg/L, respectivamente. A eficiência de remoção do sistema para DBO variou de 83 a 99%, e para DQO de 50 a 98%. A eficiência de remoção média de SST e SSV foi de 92%. Conclui-se que o sistema reator UASB seguido de filtro anaeróbio apresentou alto desempenho na remoção de sólidos e carga orgânica. Dessa forma, esses reatores tornam-se uma alternativa viável para o tratamento de águas residuárias de frigoríficos, já que oferecem bons resultados de remoção de poluentes.

  19. Histopatologia em pulmões e corações de frangos suplementados com oxigênio durante a fase de incubação

    OpenAIRE

    Jaenisch, Fátima Regina Ferreira; Cucchi, Vilmar; Bitencourt, Gary; Barioni Júnior, Waldomiro; Soncini, Ricardo Alfredo

    2005-01-01

    Analisou-se histopatologicamente, o efeito da suplementação de dois por cento (2%) de oxigênio nas máquinas de incubação, durante o período embrionário, sobre corações e pulmões de aves no primeiro e no 40º dia de vida. A descrição das alterações histológicas dos órgãos revelou que as aves que receberam a suplementação apresentaram menores graus de lesões nos tecidos estudados e redução da taxa de mortalidade dos frangos. Histopathological analysis of broiler chicken lungs and hearts were ...

  20. Caracterização espacial do ambiente termoacústico e de iluminância em galpão comercial para criação de frangos de corte Spatial characterization of thermoacoustic and luminance environment in commercial broiler chicken house

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tadayuki Yanagi Júnior

    2011-02-01

    Full Text Available A presente pesquisa teve o objetivo de avaliar e espacializar as variáveis termoacústicas e de iluminância no interior de um galpão comercial, com sistema de ventilação convencional e resfriamento evaporativo, destinado à produção de frangos de corte. Os frangos de corte Hybro foram alojados em um galpão subdividido em três regiões (refugos, fêmeas e machos, sendo criados a uma densidade aproximada de 20 aves m-2. O ambiente produtivo foi avaliado por meio do índice de conforto térmico, nível de ruído e de iluminância. Mapas de distribuição espacial destas variáveis foram gerados para o interior do galpão, usando o método da krigagem. Com base nos resultados, pode-se concluir que as aves, de forma geral, estiveram submetidas a condições ambientais inadequados à criação nos horários mais quentes do dia. Porém, verificou-se o potencial de exploração do sistema de resfriamento evaporativo. A espacialização das variáveis relacionadas ao ambiente produtivo proporciona a obtenção de informações mais detalhadas sobre o sistema estudado.The goal of this study was to evaluate and map the thermo-acoustic and the luminance variables inside of a commercial broiler chicken house equipped with conventional ventilation and misting system. Hybro breed broiler chickens were lodged in three regions (refuse, female and male, at a density of approximately 20 birds m-2. The productive environment was evaluated by the black-globe humidity index, relative humidity, air velocity, noise level and luminance. Spatial distribution maps of these variables were generated inside the broiler house using the kriging method. Based on the results, it was concluded that, in general, broiler chickens were subjected to inadequate environmental conditions during the hottest period of the day; however, the exploration potential for using evaporative cooling systems was verified. The spatial profile of the variables related to the productive

  1. Aspectos genético-quantitativos de características de desempenho, carcaça e composição corporal em frangos Genetic-quantitative aspects of performance, carcass and body composition traits in broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leila de Genova Gaya

    2006-04-01

    Full Text Available Os parâmetros genéticos são ferramentas importantes para se conhecer melhor as características utilizadas nos programas de melhoramento genético e para a avaliação do plano de seleção empregado, permitindo o direcionamento das estratégias a serem aplicadas. As características de desempenho e de carcaça vêm sendo utilizadas como critério durante a seleção genética dos frangos, a exemplo do peso vivo, do peso de peito e da conversão alimentar. Entretanto, algumas características de composição corporal vêm trazendo entraves para a produção e a indústria avícolas, especialmente o peso da gordura e o peso do coração. Assim, nesta revisão, são abordados os principais aspectos relacionados aos parâmetros genéticos das características de desempenho, de carcaça e de composição corporal em frangos com o objetivo de proporcionar um melhor entendimento das conseqüências trazidas pelos esquemas de seleção empregados e suas implicações na cadeia produtiva destes animais.Genetic parameters are important tools to know better the traits used in animal breeding programs and for assessment of the employed selection plan. Then, these parameters allow the establishment of strategies to be used in these programs. The performance and carcass traits are being used as criteria during broiler genetic selection, as body weight, breast weight and feeding conversion ratio. However, some of the body composition traits represent obstacles for avian production and processing, especially fat content and heart weight. Thus, in this review, the main aspects related to genetic parameters of these traits in broiler are addressed to provide a better understanding of the consequences brought from selection schemes employed and its involvement on the avian production.

  2. Desempenho de um motor de trator agrícola em bancada dinamométrica com biodiesel de óleo de frango e misturas binárias com óleo diesel Performance of an agricultural tractor engine in dynamometer with chicken oil biodiesel and binary mixtures with diesel oil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diego Augusto Fiorese

    2012-04-01

    Full Text Available O Brasil, terceiro maior produtor de biodiesel do mundo e terceiro maior produtor mundial de frango, pode incrementar, na sua matriz energética, o uso de óleo oriundo de aves como alternativa aos combustíveis fósseis e à redução da dependência do óleo de soja para esse fim. O país dispõe de mais de 350 milhões de litros de óleo de frango por ano. Considerando a aplicação dos combustíveis alternativos para os motores a diesel, em máquinas agrícolas, o trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho do motor de um trator agrícola de 53kW acoplado pela TDP em bancada dinamométrica, operando com biodiesel metílico de óleo de frango e misturas com óleo diesel, sendo: B5 (testemunha, B20, B40, B60, B80 e B100. Avaliaram-se a potência, o torque, a reserva de torque, o consumo de combustível, o consumo de energia e a eficiência térmica do motor. O ensaio foi instalado com delineamento inteiramente casualizado (DIC em esquema fatorial com seis tratamentos. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias ajustadas por equações de regressão. Foram observadas perdas na geração de potência e torque, aumento no consumo de combustível, redução do consumo energético e melhoria na eficiência térmica do motor, de acordo com o aumento da proporção de biodiesel na mistura.Brazil, the world third largest producer of biodiesel, and also the third largest producer of chicken, may increase the energy matrix, using oil derived from chicken, as an alternative to fossil fuels and reduce dependence on soybean oil for this purpose. The country can produce over 350 million liters of chicken oil per year. Considering the application of alternative fuels on diesel engines in agricultural machinery. The study aimed to evaluate the performance of a engine agricultural tractor with 53kW coupled by PTO in dynamometer bench operating with methyl biodiesel oil chicken and mix with diesel oil. Fuels B5 (reference, B20, B

  3. Intestinal mucosa structure of broiler chickens infected experimentally with Eimeria tenella and treated with essential oil of oregano Morfometria intestinal de frangos de corte infectados experimentalmente com Eimeria tenella e tratados com óleo essencial de orégano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Aparecida da Silva

    2009-08-01

    Full Text Available In the first trial a total of 250 day-old male chicks were distributed into five treatments and given the following diets: a diet with growth promoter; a diet without added growth promoter; a diet added with avilamycin only; diet supplemented with 0.5g of oregano oil kg diet-1; 1.0g of oregano oil kg diet-1. In other trial a total of 288 day-old chicks was used and distributed into four treatments, which were given the following diets: a diet with anticoccidial agent; a diet without anticoccidial agent; a diet supplemented with 0.5g of oregano oil kg diet-1; a 1.0g of oregano oil kg diet-1. In the first trial the nonmedicated group had the highest crypt depth which differs from chickens fed with growth promoter or with 0.5 and 1.0g of oregano oil kg diet-1. The broilers fed with positive control (antibiotic and anticoccidial had the highest villous: crypt ratio compared with the negative control that had the lowest villous:crypt ratio and the highest oocyst excretion in litter (PInicialmente, foram utilizados, neste estudo, 250 pintos de um dia de idade distribuídos em cinco tratamentos: dieta com promotor de crescimento; dieta sem promotor de crescimento; dieta contendo somente antibiótico; dieta com 0,5g de orégano óleo kg de ração-1 ou com 1,0g de orégano óleo kg de ração-1. No outro ensaio, foram utilizados 288 pintos de um dia de idade distribuídos em quatro grupos: dieta com anticoccidiano; dieta sem anticoccidiano; dieta com 0,5g de orégano óleo kg dieta-1 ou 1,0g de orégano óleo kg de ração-1. No primeiro ensaio, o grupo tratado sem promotor de crescimento apresentou a maior profundidade de cripta quando comparada com os animais tratados com promotor de crescimento ou com 0,5 e 1,0g de orégano óleo kg de ração-1. Os frangos que receberam a dieta com promotor de crescimento (antibiótico+anticoccidiano apresentaram uma maior relação vilo:cripta em comparação com os frangos do controle negativo, os quais tiveram a

  4. Desenvolvimento de modelos matemáticos envolvendo níveis nutricionais, desempenho e rendimento de carcaça para otimização de resultados econômicos de frangos de corte fêmeas

    OpenAIRE

    Mariana Pavesi

    2013-01-01

    Com o objetivo de elaborar modelos matemáticos, visando à otimização da relação custo benefício e definir estratégias nutricionais considerando características de desempenho, de carcaça e variáveis de mercado, foi realizado experimento com frangos de corte fêmeas. Foram avaliados seis programas nutricionais para cada fase de crescimento (pré-inicial, inicial, crescimento I, crescimento II e final).Os tratamentos compreenderam rações baseadas em seis níveis de energia metabolizável aparente co...

  5. Cama de frango e suplemento à base de microbiota ruminal em dietas de novilhas leiteiras: desempenho produtivo e avaliação econômica Broiler litter and supplement based on ruminal microbiota in dairy heifers diets: performance and economic evaluation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos Pereira

    2003-06-01

    Full Text Available O trabalho foi conduzido para avaliar o desempenho de novilhas de rebanhos leiteiros recebendo dietas contendo cama-de-frango (CF e suplemento à base de microbiota ruminal (SMR. Foram utilizadas 20 novilhas mestiças Holandês-zebu, com peso médio inicial de 276 kg e idade média de 13,8 meses. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em arranjo fatorial 2x2, no qual foram estudados dois níveis de CF (15 e 30% na matéria seca e de SMR (0 e 10 g/animal/dia, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. Foram avaliados o consumo, o ganho de peso e a conversão alimentar e calculados os custos com alimentação, sendo composto um fluxo de caixa simulado para recria dos animais em confinamento e a pasto. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e fibra em detergente neutro não foram influenciados pelos níveis de CF ou de SMR. O ganho de peso médio diário foi maior para as novilhas recebendo dietas com 15% de CF e 10 g de SMR (1,13 kg, em relação ao tratamento com 15% de CF sem SMR (0,85 kg. Entretanto, não houve diferenças em relação aos animais alimentados com 30% de CF com e sem SMR (1,09 e 0,97 kg. Não foram observadas diferenças para conversão alimentar da matéria seca e da fibra em detergente neutro, e houve interação entre os níveis de cama-de-frango e de suplemento para a conversão alimentar da proteína bruta. Melhor relação custo/benefício foi encontrada para o tratamento 30% de CF sem SMR, em relação ao nível de 15% sem SMR, porém não-significativa para os demais. O fluxo de caixa simulado mostrou que o sistema de recria de novilhas em confinamento foi economicamente mais vantajoso que o sistema em regime de pasto, para as condições do presente trabalho.This research was carried out to evaluate the performance of dairy heifers fed with broiler litter (BL and ruminal microbiota supplement (RMS. Twenty heifers, crossbred Holstein x zebu, with average weight and

  6. Utilização do alho (Allium sativum L.) como promotor de crescimento de frangos de corte Utilization of garlic (Allium sativum L.) as growth promoter of broilers

    OpenAIRE

    Reginaldo de Freitas; José Brandão Fonseca; Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares; Horacio Santiago Rostagno; Paulo Rubens Soares

    2001-01-01

    Três experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar a utilização do alho na alimentação de frangos de corte, como promotor de crescimento. No primeiro experimento, foram utilizados 480 pintos de corte, sexados, distribuídos em seis tratamentos com oito repetições (quatro de machos e quatro de fêmeas), com dez aves cada uma. Os tratamentos foram: ração basal com milho, farelo de soja e fosfato bicálcio (RB1); RB1 + 0,2% de alho; RB1 + 0,4% de alho, RB1 + 0,6% de alho; RB1 + 0,001% de ...

  7. A adição de diferentes produtos químicos e o efeito da umidade na volatilização de amônia em cama de frango Addition of chemical additives and the effect of moisture in the volatilization of ammonia in poultry litter

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rangel Medeiros

    2008-11-01

    Full Text Available Foi avaliada a redução da volatilização de amônia em cama de frangos por meio da adição de aditivos químicos em três experimentos. No primeiro experimento foram estudadas diferentes doses de fosfato: testemunha; 5, 10, 15, 20 e 25%, adicionado à cama No segundo, foi estudado o efeito da umidade, para os mesmos tratamentos realizados no primeiro experimento. No terceiro experimento, foram testados diferentes aditivos na cama de frango (testemunha, Sal de Glauber, Enxofre, Sulfato de cobre, Fosfato, Sulfato de alumínio e Carbonato de sódio, nos níveis de concentração de: 1,2,3,4 e 5%. Como resultado, obteve-se que a dose de 15% de superfosfatosimples foi a mais eficiente (PThe effect of additives to reduce volatilization of ammonia in poultry litter was evaluated in three experiments. In experiment one, different doses of phosphate, in the form of simple superphosphate, were studied by means of six treatments: 5, 10, 15, 20 and 25% added to the poultry litter. In the second experiment, the effect of humidity was verified by using the same treatments carried out in the previous experiment. In experiment three, different additives were tested in the poultry litter, following seven treatments: Glauber’s salt; sulphur; copper sulphate, phosphate, aluminium sulphate; and sodium carbonate. In treatment one, the dose of 15% of simple superphosphate added to the poultry litter showed to be more effective than the other additives, for it has inhibited 95% of the volatilization. As to experiment two, a strong inhibiting influence of water in the volatilization of ammonia could be detected. As to experiment three, the copper sulphate was the best additive (P>0.05 to inhibit the poultry litter’s volatilization of ammonia (62%, followed by both the aluminium sulphate (53% and the simple superphosphate (43%. The use of carbonate has promoted an increase of 41% in the levels of ammonia volatilization.

  8. Evaluation of potential immunostimulant of the Carboxymethyl-glucan from Saccharomyces cerevisiae in poultry (Gallus domesticus / Avaliação do potencial imunoestimulante da Carboximetil-glucana de Saccharomyces cerevisiae em frangos de corte (Gallus domesticus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raul Jorge Hernan Castro-Goméz

    2010-04-01

    Full Text Available The carboxymethylglucan (CMG is a soluble molecule, composed of glucopyranosyl linked by ?(1-3 e ?(1-6, which can activate the immune system of the host. The purpose of this study was evaluate the productive and immunological characteristics of 192 poultry (Gallus domesticus COBB line which received feds containing 0%, 0,025%, 0,050% e 0,075% of CMG from Saccharomyces cerevisiae added in corn flour. All poultry were immunized against Newcastle disease and at each treatment 3 poultries randomly chosen received CMG intramuscular at 3, 7 and 14 days. It was evaluated the animal performance, development of the bursa of Fabricius, histological slides of the small intestine, counts of phagocytes cells in blood and levels of antibodies in serum. The results showed difference in weight gain and consumption of feed to poultry that consumed CMG at 1 to 21 days. Fabricius bursa relative weight increased in poultry supplemented with 0,025 e 0,050% of CMG. The phagocytic cells number and total levels of antibodies found in poultry at 21 days were higher in those that received CMG in the diet. For the animals that received intramuscular CMG was observed increase of antibodies specific to Newcastle.A carboximetilglucana (CMG é uma molécula solúvel, composta de resíduos de glicopiranosil unidos em ?(1-3 e ?(1-6, que possui a capacidade de ativar o sistema imune do hospedeiro. O objetivo do presente estudo foi avaliar as características produtivas e imunológicas de 192 frangos de corte (Gallus domesticus da linhagem COBB, que receberam rações contendo 0%, 0,025%, 0,050% e 0,075% de CMG de Saccharomyces cerevisiae adicionada em farinha de milho. Todas as aves foram imunizadas contra a doença de Newcastle e, em cada tratamento, 3 aves escolhidas aleatoriamente receberam CMG intramuscular no 3º, 7º e 14º dia. Foram avaliados o desempenho animal, o desenvolvimento da bursa de Fabricius e lâminas histológicas do intestino delgado, além do número de c

  9. EFEITOS DA CAMA-DE-FRANGOS E DA ÉPOCA DE PRODUÇÃO E A RENDA BRUTA DA CEBOLINHA “TODO ANO” EFFECTS OF CHICKEN MANURE AND HARVESTING DATE ON "TODO ANO" GREEN ONION YIELD AND GROSS INCOME

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria do Carmo Vieira

    2007-09-01

    Full Text Available

    O estudo foi desenvolvido com a cebolinha Todo Ano, em Dourados-MS, entre 13 de março e 16 de junho de 2000, em um solo classificado como latossolo roxo distroférrico de textura argilosa. Foi estudada a cama-de-frango de corte semidecomposta, incorporada (0,7 e 14 t.ha-1 ou em cobertura do solo (0,7 e 14 t.ha-1, com colheitas aos 60 e 95 dias após o plantio, arranjadas no fatorial 3 x 3 x 2, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. A análise estatística foi efetuada com confundimento da interação tripla. A altura das plantas, diâmetro do coleto, números de folhas e de pseudocaules e as massas frescas e secas das plantas de cebolinha sem raízes foram mensuradas para cada período de colheita. As cebolinhas colhidas aos 60 dias após o plantio foram menores, em relação às com 95 dias. O efeito significativo da interação época de colheita x cama-de-frango de corte semidecomposta incorporada, para massa fresca, foi detectada pelo teste de Tukey nas plantas colhidas aos 95 dias após o plantio, onde o uso de 14 t.ha-1 induziu aumentos de 33,9% e 85,3%, respectivamente, em relação à utilização de 7 t.ha-1 e 0 t.ha-1. Houve aumentos significativos de 21,4% e 79,8% de massa fresca e de 18,2% e 54,8% de massa seca das plantas cultivadas em solos com 14 t.ha-1 de cama-de-frango de corte semidecomposta em cobertura do solo, respectivamente, em relação às cultivadas com 7 t.ha-1 e 0 t.ha-1. A renda bruta total foi melhor com a colheita aos 95 dias após o plantio, principalmente quando cultivada em solo com 14 t ha-1 de camade-frango de corte semidecomposta incorporada (R$ 44.418,25.

    PALAVRAS-CHAVE: <em>Allium fistulosumem>; resíduo orgânico; época de colheita; produtividade; retorno econ

  10. Efeitos de Diferentes Programas de Alimentação sobre a Ocorrência da Síndrome Ascítica em Frangos de Corte

    OpenAIRE

    Albuquerque,R; Fagundes,ACA; Shirama,NN; Moraes,CSD

    2000-01-01

    Foi estudado, para frangos de corte, mediante a utilização de 3 programas de alimentação (3, 4 e 5 fases de arraçoamento), com níveis nutricionais diferenciados, a ocorrência de ascite , sendo que machos e fêmeas foram criados separadamente durante a época do inverno. Utilizou-se 6 repetições por tratamento, sendo 40 aves por repetição. Avaliou-se o desempenho e a mortalidade (total e por ascite), além de se verificar hipertrofia do ventrículo direito e alteração do hematócrito. Não se obteve...

  11. Ajuste preciso do nível de energia na dieta de frangos de corte para controle do desempenho e da composição lipídica da carne

    OpenAIRE

    Gabriela da Silva Ferreira; Marcos Franke Pinto; Manoel Garcia Neto; Elisa Helena Giglio Ponsano; Camila Angélica Gonçalves; Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani; Amanda Gomes Pereira

    2015-01-01

    O objetivo deste experimento foi avaliar a influência da variação do nível de energia metabolizável na dieta de frangos de corte, associada a uma variação proporcional da densidade nutricional da ração, sobre o desempenho das aves e sobre a composição da fração lipídica da carne. Foram avaliados separadamente machos e fêmeas da linhagem Cobb 500. Para análise de desempenho, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x3, sendo seis níveis de energia metabolizáv...

  12. Efeito do bebedouro e da densidade no desempenho de frangos alojados em alta temperatura Effect of type of water facility and density on performance of broiler reared in hot-climate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José H.V. Silva

    2005-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar o efeito do bebedouro pendular (BP e do bebedouro alternativo (BALT, e de diferentes densidades (10 e 14 aves m-2 sobre o desempenho de 240 frangos de corte de 12 a 18, 19 a 38 e de 39 a 46 dias de idade, realizou-se este experimento em condições de temperatura média de 27,6 ºC e umidade relativa de 70,4%, no qual foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (dois bebedouros x duas densidades, resultando em quatro tratamentos constituídos de cinco repetições de 10 aves. O BALT foi desenvolvido com base no conceito de amplo espaço de calha circular e alta profundidade de lâmina de água (5 cm para permitir a imersão do bico e das faces da ave. Na alimentação das aves, foram utilizadas rações comerciais, cujo consumo (CR caiu, enquanto a conversão alimentar (CA melhorou, quando o BALT foi empregado de 12 a 18 dias. Não houve efeito do bebedouro sobre o CR, ganho de peso (GP e CA no período total. A D14 (14 aves m-2 afetou o GP e o CR de 19 a 38 e de 39 a 46 dias e também no período total, mas a CA não foi alterada. O BALT não afeta o desempenho de frangos de corte, podendo ser usado como opção de baixo custo ao BP. A análise econômica pelo índice de rentabilidade relativa mostrou que o BALT e a D14 oferecem 1 e 5,9% de retorno a mais que o BP e a D10, (10 aves m-2 respectivamente.The experiment was undertaken in conditions of average temperature of 27.6 ºC and relative humidity of 70.4%, with the objective to evaluate bell (BD and alternative (ALT water facility and stocking densities (SD of 10 and 14 broilers m-2 (SD10 and SD14, on performance of 240 broiler chickens of 12 to 18, 19 to 38 and 39 to 46 days of age, allotted in boxes in a completely randomized design in 2 x 2 factorial arrangement (two types of drinking facility and two stocking densities, resulting in four treatments, each one with five replications of ten birds. The ALT was developed based on

  13. EFEITO DO ÁCIDO LÁTICO E DA RADIAÇÃO GAMA NA ELIMINAÇÃO DE Pseudomonas spp. E NA PRODUÇÃO DE AMÔNIA EM PEITO DE FRANGO DESOSSADO RESFRIADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    H. C. S. ANTUNEZ

    2009-01-01

    Full Text Available

    Avaliou-se o efeito de diferentes concentrações de ácido lático e doses de radiação gama, bem como o efeito de suas interações, na eliminação de Pseudomonas spp. e nas concentrações de amônia, em peito de frango desossado e sem pele. As amostras foram inoculadas com 106UFC.g-1 de Pseudomonas fluorescens ATCC 13525, imersas em soluções de ácido lático nas concentrações 1,0, 1,5 e 2,0% (v/v, embaladas em polietileno permeável ao oxigênio, processadas por radiação gama, utilizando 60Co nas doses 1,5, 2,5 e 3,5KGy, e armazenadas sob refrigeração (4ºC. Estabeleceu-se, também, a correlação entre as contagens de Pseudomonas spp. (logUFC.g-1 e as concentrações de amônia (mg.100g-1, determinadas pelo método colorimétrico de Nessler, no 5º, 12º, 19º e 26º dias de armazenamento. Houve diferença significativa (p<0,05, para eliminação de Pseudomonas spp., no fator dose de radiação de 2,5KGy, enquanto o uso isolado do ácido lático, nas três concentrações utilizadas, promoveu somente reduções inferiores a um ciclo log nas contagens iniciais desse microrganismo. Todos os tratamentos resultaram em níveis de amônia inferiores ao do controle (2,8mg.100g-1. A interação entre a dose de 3,5KGy e ácido lático a 1,5% (v/v, resultou no menor nível de amônia obtido e que foi igual a 1,1mg.100g-1. O coeficiente de correlação (r = 0,8752 obtido, entre as contagens de Pseudomonas spp. e as concentrações de amônia, demonstra a viabilidade de uso do método químico para estabelecer, de forma simples e rápida, o grau de deterioração de peito de frango durante o armazenamento aeróbio refrigerado.

  14. Construção e avaliação térmica de um fogão solar tipo caixa

    OpenAIRE

    Moura, Johnson Pontes de

    2007-01-01

    O presente trabalho apresenta uma contribuição no estudo de modelagens de transferência de calor para os alimentos submetidos aos testes experimentais no forno solar proposto, onde foi avaliada a melhor modelagem para o bife de frango em estudo, comparando os resultados, considerando este alimento como um objeto semi-infinito (1o modelo proposto) e, em seguida, considerou o bife de frango como uma placa plana em regime transiente em duas condições distintas: não considerando e outro modelo...

  15. Pesquisa de Campylobacter spp. em granjas e abatedouro avícolas na mesorregião metropolitana de Belém - PA

    OpenAIRE

    CHAVES, Sílvio Orlan de Castro

    2007-01-01

    As infecções de origem alimentar no homem, causadas por Campylobacter spp., resultam em grandes perdas econômicas e estão relacionadas à produção e o abate de frangos, etapas importantes na disseminação dessas bactérias. Baseando-se na importância do Campylobacter spp. na saúde pública e tendo em vista os dados constantes na literatura de que as aves comercializadas estão constantemente contaminadas com esse agente, sentiu-se a necessidade de realizar um estudo envolvendo a criaçã...

  16. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E VALORES DE ENERGIA METABOLIZÁVEL APARENTE CORRIGIDA DE ALGUNS ALIMENTOS ENERGÉTICOS DETERMINADOS COM FRANGO DE CORTE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodolfo Alves Vieira

    2014-12-01

    aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn, além da determinação da composição química dos alimentos. O método tradicional de coleta de excretas foi utilizado em frangos de corte, no período de 14 a 24 dias de idade. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, sendo que cada tratamento contou com seis repetições de seis aves por unidade experimental. Cada alimento substituiu a ração referência nos níveis de 30 a 40%, de acordo com o tipo de alimento. As aves foram alojadas em baterias metálicas com bandejas para coleta de excretas. Os valores de EMAn (kcal/kg com base na matéria natural dos alimentos energéticos foram: milheto inteiro, 3136 kcal/kg; milheto moído grosso, 3152 kcal/kg; milheto moído fino, 3170 kcal/kg; milho-1, 3247 kcal/kg; milho-2, 3368 kcal/kg; milho gelatinizado, 3029 kcal/kg; sorgo, 3221 kcal/kg; casca de soja, 913 kcal/kg; arroz parboilizado, 1774 kcal/kg e arroz integral, 2493 kcal/kg.

  17. Índice térmico ambiental de produtividade para frangos de corte Environmental thermal index of productivity for broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos M. Medeiros

    2005-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de desenvolver um índice térmico ambiental de produtividade para frangos de corte - IAPfc, que reúna, em um único valor, os efeitos da temperatura, umidade e velocidade do ar, conduziu-se um experimento com frangos Avian Farm, machos, criados de 1 a 21 dias de idade, em galpões convencionais com condições climáticas naturais e dos 22 aos 42 dias (abate em câmaras climáticas. Os tratamentos compreenderam combinações de 16, 20, 26, 32 e 36 ºC de temperatura (t, com 20, 34, 55, 76 e 90% de umidade relativa (u e 0; 0,6; 1,5; 2,4 e 3,0 m s-1 de velocidade do ar (v, sendo estas combinações feitas com base no delineamento composto central rotacional da metodologia de superfície de resposta. As dietas experimentais atenderam às exigências nutricionais, de acordo com cada fase de criação, e para todos os tratamentos. Os parâmetros avaliados foram: ganho de peso, consumo de ração diário, temperatura retal e freqüência respiratória, obtendo-se o modelo estatístico IAPfc = 45,6026 - 2,31072 t - 0,368331 u + 9,70922 v + 0,0549243 t² + 0,0012183 u² + 0,66329 v² + 0,0128968 tu - 0,300928 tv - 0,0595245 uv, baseado no desempenho animal e em parâmetros fisiológicos.In this study, the influence of temperature, relative humidity and air velocity in the development process of Avian Farm male chickens was analyzed in order to develop an environmental thermal index for productivity of broiler chickens - IAPfc. The chickens were first raised from 1 to 21 days of age in a conventional poultry-shed under natural conditions. Between 22nd and 42nd day (slaughter the chickens were kept in climatic chambers. The treatments consisted of combination of levels of variables: temperature (t 16, 20, 26, 32 and 36 ºC; relative humidity (u 20, 34, 55, 76 and 90%, and air velocity (v 0; 0.6; 1.5; 2.4 and 3.0 m s-1, according to the central rotatable composite design of the response surface methodology. The experimental diets attained

  18. Níveis de Energia e Relações Energia: Proteína para Frangos de Corte de 22 a 42 dias de Idade Energy Levels and Metabolizable Energy: Protein Ratio for Male Broiler Chicks from 22 to 42 Days of Age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Humberto Vilar da Silva

    2001-12-01

    Full Text Available Níveis de energia metabolizável (EM de 2900, 3100 e 3300 kcal e relações energia: proteína (EM: PB de 128, 148, 168 e 188 kcal/%PB foram avaliados em frangos de corte machos de 22 a 42 dias de idade, distribuídos ao acaso em um esquema fatorial 3 x 4, com quatro repetições de 18 aves por tratamento. O aumento da relação EM: PB apresentou efeito linear decrescente sobre consumo de ração, peso vivo aos 42 dias, ganho de peso, consumo de proteína, consumo de energia metabolizável, peso da carcaça, peso da carne de peito, peso de pernas (coxa+sobrecoxa e elevou linearmente a porcentagem de gordura abdominal na carcaça em todos os níveis de energia. A relação EM: PB de 148 (20,95% PB dentro do nível de EM de 3100 kcal atende às exigências de ótimo crescimento de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, enquanto a relação EM: PB de 188 dentro de todos os níveis de energia estudados se mostrou inadequada. Em virtude do aumento do custo da ração, a redução da relação EM: PB, em rações práticas, deve ser avaliada para otimizar o modelo de produção em que a qualidade da carcaça também deve ser considerada.Levels of metabolizable energy (ME of 2,900, 3,100 and 3,300 kcal and energy to protein ratio (EM: PB of 128, 148, 168 and 188 kcal/%CP were evaluated with male broiler chicks from 22 to 42 days of age, assigned to a completely randomized 3 x 4 factorial design, where each treatment had four replications of 18 birds. Increasing the ME: CP ratio resulted in linear decreasing effect on feed intake, live weight, weight gain, crude protein intake, energy intake, carcass weight, breast meat weight, drumsticks weight and linearly increased abdominal fat percentage within each level of energy. The 148 ME:CP ratio (20,95% CP in the level of 3100 kcal ME met the broilers requirements to optimum growth from 22 to 42 days of age, while 188 ME:CP ratio was inadequate. Because of the high costs, decreasing EM: PB ratio must be

  19. Fontes nitrogenadas e uso de Sacharomyces cerevisiae em dietas à base de cana-de-açúcar para novilhos: consumo, digestibilidade, balanço nitrogenado e parâmetros ruminais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pereira Elzânia Sales

    2001-01-01

    Full Text Available O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos das fontes nitrogenadas e o uso de Sacharomyces cerevisiae em dietas à base de cana-de-açúcar sobre os consumos e as digestibilidades aparentes totais e parciais de matéria seca (MS, matéria orgânica (MO, proteína bruta (PB, extrato etéreo (EE, carboidratos totais (CHO, fibra em detergente neutro (FDN e carboidratos não-estruturais (CNE, o balanço nitrogenado e os parâmetros ruminais. Foram utilizados quatro novilhos Holandês-Zebu, fistulados no rúmen e abomaso, alimentados com quatro rações à base de cana-de-açúcar, constituídas de duas fontes nitrogenadas (uréia ou cama de frango combinadas com dois níveis de Sacharomyces cerevisiae (0 e 10 g/dia. Utilizou-se delineamento em quadrado latino 4 x 4. A fibra em detergente neutro indigestível (FDNi foi utilizada como indicador, para determinar as digestibilidades aparentes totais e parciais. Os consumos de MS, MO, EE, CT e CNE não foram influenciados pelas fontes nitrogenadas e pela utilização de Sacharomyces cerevisiae. Os consumos de PB e FDN foram maiores para as dietas suplementadas com cama de frango. Os coeficientes de digestibilidades totais de PB e EE foram maiores para as dietas constituídas de uréia. As digestibilidades aparentes totais de MS, MO, CT e FDN não foram influenciadas pelas fontes nitrogenadas e pela utilização de Sacharomyces cerevisiae. O pH do líquido ruminal decresceu linearmente para as dietas suplementadas com uréia e apresentou comportamento quadrático, quando estas dietas foram combinadas com Sacharomyces cerevisiae. As concentrações de amônia no líquido ruminal apresentaram comportamento quadrático, estimando-se valores máximos de 16,90; 26,12; 18,48; e 14,40 mg/100 mL para os tratamentos constituídos de cana-de-açúcar e uréia; cana-de-açúcar, uréia e Sacharomyces cerevisiae; cana-de-açúcar e cama de frango; e cana-de-açúcar, cama de frango e Sacharomyces cerevisiae

  20. Efeito de diferentes níveis de inclusão de farelo de arroz em dietas suplementadas com fitase para frangos de corte = Effect of different inclusion levels of rice bran in diets supplemented with phytase for broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Robério Vieira

    2007-07-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenhozootécnico, rendimento de carcaça e a deposição de fósforo e cinzas na tíbia de frangos de corte submetidos a dietas contendo quantidades crescentes de farelo de arroz integral (FAI, suplementados com fitase. Foram utilizados 600 frangos de corte, machos, da linhagemRoss, alojados em boxes de acordo com um delineamento inteiramente casualizado, nos seguintes tratamentos: T1-ração referência (milho e farelo de soja; T2-ração referência com 750 FTU g-1; T3-ração com 3,5% de FAI com 750 FTU g-1; T4-ração com 7,5% de FAI com 750 FTU g-1; T5-ração com 10,5% FAI com 750 FTU g-1 e T6-ração com 14% FAIcom 750 FTU g-1. A inclusão de fitase, com a utilização de FAI até o nível de 14% e redução do fósforo inorgânico na formulação da ração, não afetou o desempenho zootécnico e características de carcaça dos frangos de corte, porém reduziu a deposição de fósforo e cinzas na tíbia dos ossos.The experiment was carried with the objective of evaluating the productive performance, carcass yield, phosphorus availability and tibia ash in broilers subjected to diets containing increasing amounts of whole rice bran (WRB, supplemented with phytase. Six hundred broilers (Ross, all males, were allocated in boxesaccording to a completely randomized design, being fed the following regimens: T1 standard feed (corn and soybean meal; T2 standard feed with 750 FTU g-1; T3 feed with 3.5% of WRB with 750 FTU g-1; T4 feed with 7.5% of WRB with 750 FTU g-1 T5 feed with 10.5% WRB with 750 FTU g-1 and T6 feed with 14% WRB with 750 FTU g-1. The inclusion of phytase with the use of WRB to the level of 14% and the reduction of the inorganic P in the formulation of the feed did not affect the performance and carcass characteristics of the broiler chickens; however, it did decrease the presence of phosphorus and ash in the tibia.

  1. Occurrence of Salmonella spp. in broiler chicken carcasses and their susceptibility to antimicrobial agents Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frango e sua suscetibilidade a agentes antimicrobianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dalila Angélica Moliterno Duarte

    2009-09-01

    Full Text Available The present study was carried out to evaluate the occurrence of Salmonellae in broiler chicken carcasses and to determine the antimicrobial resistance profile of the isolated strains. Twenty-five out of the 260 broiler chicken carcasses samples (9.6% were positive for Salmonella. S. Enteritidis was the most frequent serovar. Nineteen Salmonella isolates were tested for antimicrobial resistance, and the results indicated that 94.7% were resistant to at least one antimicrobial agent. Resistance to streptomycin (73.7%, nitrofurantoin (52.3%, tetracycline (31.6%, and nalidixic acid (21% were the prevalent amongst Salmonella strains tested.O presente estudo teve como objetivo verificar a ocorrência de Salmonellae em amostras de carcaças de frango e a suscetibilidade dos isolados a agentes antimicrobianos. Das 260 carcaças analisadas, 25 (9,6% foram positivas para Salmonella. Salmonella Enteritidis foi o sorovar predominante. Com relação à suscetibilidade a agentes antimicrobianos, 94,7% das cepas de Salmonella testadas, apresentaram resistência a um ou mais agentes antimicrobianos. Os perfís de resistência mais comumente observados entre os isolados foram a resistência à estreptomicina (73,7%, nitrofurantoína (52,3%, tetraciclina (31,6% e ácido nalidíxico (21%.

  2. Efeito da adição de fitase associada a diferentes níveis de proteína bruta e fósforo disponível sobre o desempenho e excreção de proteína bruta de frangos de corte

    OpenAIRE

    Andréia Cristina Nakashima Vaz; Ricardo de Albuquerque; Marcelo Landim Brisola; Daniella Carolina Zanardo Donato; Paula Duarte Silva Rangel Garcia

    2009-01-01

    Foram utilizados 504 pintos de linhagem comercial para frangos de corte (Ag Ross 308) de 1 dia de idade, distribuídos em 12 tratamentos com seis repetições. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados em esquema factorial de 2x2x3, com dois níveis de fósforo disponível (0,45 e 0,34%), dois níveis de fitase (0 e 1200 FTU/kg) e três níveis de proteína bruta (22,5; 20,5 e 18,5%). Houve um aumento do peso das aves que receberam dietas contendo a enzima fitase embora não tenha...

  3. Avaliação econômica e desempenho de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de milheto em substituição ao milho - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i1.5761 Economic evaluation and performance of broilers fed with different levels of pearl millet in substitution of corn - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i1.5761

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiana Villa Alves

    2009-05-01

    Full Text Available Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de determinar o valor energético do milheto (Pennisetum glaucum ADR 7010 e avaliar o desempenho e a viabilidade econômica dos frangos de corte alimentados com rações contendo níveis crescentes de milheto ADR 7010. No Experimento 1 foram utilizados 72 frangos de corte com 21 dias de idade em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos, seis repetições de nove aves cada. A energia metabolizável aparente do milheto foi de 3.362,24 kcal kg-1 de matéria seca e 3.066,00 kcal kg-1 de matéria natural e o teor de proteína bruta de 12,6%. No Experimento 2 foram utilizados 960 pintos de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 32 aves cada. Os tratamentos consistiram de seis níveis de substituição do milho pelo milheto, variando de 0 a 100%. Observou-se efeito linear dos níveis crescentes do milheto sobre o ganho de peso e consumo de ração no período de 1-21 dias e no ganho de peso, no período de 1-41 dias de idade. Em rações isoenergéticas e isoaminoacídicas, o milho pode ser substituído pelo milheto ADR 7010 em nível de 100%, o que corresponde a cerca de 60% de inclusão de milheto nas rações para frangos de corte, sem prejuízos no desempenho das aves e com maior viabilidade econômica.Two experiments were carried out to determine the energy value, performance and economical feasibility of broiler chickens feeding on different levels of ADR 7010 pearl millet. Experiment 1 was conducted by using 72 broilers with 21 days of age distributed in metabolism cages. A completely randomized experimental design was conducted, with two treatments, six replicates and nine broilers per experimental unit. Pearl millet replaced 40% of reference diet. Values of apparent metabolizable energy of ADR 7010 pearl millet were 3,362 kcal kg-1 (as dry matter and 3,066 kcal kg-1 (as feed basis and 12.6% crude

  4. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, COLESTEROL E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE CORTES CÁRNEOS COMERCIAIS DE AVESTRUZ, SUÍNO, BOVINO E FRANGO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tiffany Prokopp HAUTRIVE

    2012-04-01

    Full Text Available A carne de avestruz é uma carne exótica, com coloração avermelhada, maciez e sabor semelhante à carne bovina. É rica em proteínas, cálcio e ferro e possui baixos teores de gordura total e ácidos graxos saturados. Objetivou-se com este trabalho avaliar a composição centesimal, perfil de ácidos graxos e o colesterol da carne de avestruz e comparar com cortes de carne bovina, suína e frango. As carnes apresentaram percentuais semelhantes de umidade, proteína e cinzas, porém a carne de avestruz foi a que apresentou menor quantidade de lipídio (0,58%, sendo 7,34% de ácidos graxos saturados, 45,37% de monoinsaturados e 27,20% de poli-insaturados. A carne de avestruz apresentou uma boa relação de ácidos graxos poli- insaturados/saturados e n-6/n-3. A carne de avestruz poderia ser incluída em uma dieta equilibrada, pois apresenta nutrientes semelhantes a outras carnes e com diferenciais, baixo conteúdo de lipídios e calorias e rica em ferro-heme.

  5. Inclusão da farinha de varredura de mandioca em rações de frangos de corte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4680 Inclusion of cassava waste meal inclusion in broiler diets - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4680

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guilherme Rodrigues do Nascimento

    2008-08-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o desempenho, a viabilidade econômica e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis de inclusão (0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0% de farinha de varredura de mandioca (FVM. Foram utilizados 360 pintainhos de um dia, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos e seis repetições contendo 12 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, custo da alimentação, renda bruta, margem bruta e rentabilidade. Aos 42 dias, foram abatidos dois frangos por parcela para avaliação do peso: da carcaça, dos cortes, das vísceras e da gordura total, para determinar o rendimento de carcaça e calcular as porcentagens de cortes, gordura total e vísceras em relação ao peso vivo e carcaça. O peito e as coxas + sobrecoxas foram desossados para calcular os rendimentos de carne. A pigmentação das canelas das aves foi avaliada. Nos parâmetros de desempenho e avaliação econômica, não houve diferença entre os tratamentos. No peso e porcentagem da moela e pigmentação das canelas, houve efeito linear e, no rendimento da carne da coxa + sobrecoxa, houve efeito quadrático. A FVM pode ser incorporada às rações em níveis de 30%.The objective of this work was to evaluate performance, economic viability and carcass traits of broilers fed with diets containing five inclusion levels (0.0; 7.5; 15.0; 22.5 and 30.0% of cassava waste meal (FVM. Three hundred sixty one-day-old pullets were used, distributed in a randomized block design experiment with five treatments and six replications, containing twelve birds per box. The parameters evaluated were feed intake, weight gain, feed-to-gain ratio, feeding costs, gross income, gross margin and profitability. Two broilers per replication were slaughtered at 42 days in order to evaluate the weights of carcass, main cuts, offal and total fat for

  6. Qualidade da carne de frangos de corte submetidos a dietas suplementadas com crômio, criados em diferentes temperaturas ambientais - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.218 Meat quality of broiler chicks submeted the supplemented diets with chromium and reared in differents enviromental temperatures - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.218

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nívea Maria Brancaci Zeoula

    2007-11-01

    Full Text Available Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1 complexado a levedura, criados sob diferentes condições de temperatura (quente, termoneutra e fria. O experimento dois objetivou avaliar a qualidade da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0 e 400 μg Cr kg-1, criados nas mesmas condições do experimento um e desossados em diferentes períodos (0, 5 e 24 horas. Os resultados mostram que as aves criadas em ambiente frio apresentaram a carne com menor porcentagem de matéria mineral e crômio e maior intensidade de vermelho, enquanto as aves criadas em temperatura termoneutra apresentaram carne com menor porcentagem de umidade, e as aves criadas em temperatura quente, carne com maior luminosidade. Já a suplementação de crômio não proporcionou qualquer efeito na composição e na qualidade de carne, enquanto que o aumento no período de desossa proporcionou um menor comprimento de sarcômero, força de cisalhamento e intensidade de amarelo, porém uma maior luminosidade.Two experiments were conducted being the objective of the first experiment to evaluate the the composition of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0; 400; 800 and 1,200 μg Cr kg-1 reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold. The second experiment aimed to evaluate the quality of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0 and 400 μg Cr kg-1, reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold and deboned in different periods (0, 5 and 24 hours. The results showed that birds reared in cold environmental temperature showed meat with lower mineral matter percentage and chromium and higher values of redness, whereas the birds reared in thermoneutral environment

  7. Uso da alga Lithothamnium calcareum como fonte alternativa de cálcio nas rações de frangos de corte Use of algae Lithothamnium calcareum as alternative source of calcium in diets for broiler chickens

    OpenAIRE

    André Carreira Carlos; Nilva Kazue Sakomura; Sandra Regina Freitas Pinheiro; Fernando Marcelo Micai Toledano; Renato Giacometti; José Walter da Silva Júnior

    2011-01-01

    Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o uso da alga Lithothamnium calcareum (Pallas) Areschoug nas rações para frangos de corte de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade, em substituição à fonte de cálcio tradicional (calcário calcítico). Para isso, foram utilizados 300 pintos machos, da linhagem Cobb®, que receberam rações contendo o calcário calcítico e a alga Lithothamnium calcareum (colhida de inteira e na forma de areia biodentrítica) como fontes de cálcio. O delineamento experimental utiliza...

  8. Desenvolvimento pós-embrionário de Cochliomyia macellaria (Fabricius (Diptera: Calliphoridae, criada em duas dietas naturais, sob condições controladas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Cardoso

    2012-08-01

    Cochliomyia macellaria tem interese médico e médico veterinário por ser veiculadora de enteropatógenos e causadora de miíase secundária. A busca por dietas com baixo custo que mantenham a qualidade da criação torna-se necessária. Objetivou-se avaliar a dieta moela de frango no desenvolvimento pós-embrionário de C. macellaria, comparada a carne bovina. Quarenta neolarvas (3ª geração foram transferidas para 80g de dieta (quatro repetições/tratamento. Foi registrada a massa corporal das larvas maduras, e estas transferidas para tubos de ensaio e mantidas a T 30ºC dia/28ºC noite, UR 70±10% e 12h de fotofase. As observações foram diárias. Houve diferença significativa entre a massa corporal das larvas criadas na dieta moela de frango (0,067g e carne bovina (0,062g. Não houve diferença significativa entre a duração média em dias do estágio larval (4,00; 4,17, pupal (4,09; 4,04; de neolarva a adulto (8,07 e 8,16, para moela e carne, respectivamente. A viabilidade média larval, pupal e total (> 85% não diferiram estatisticamente pelo teste t de Student, 5% de significância. Não houve desvio da razão sexual e não foi observada anormalidade dos adultos. A dieta moela de frango é uma alternativa eficaz e de baixo custo para criação de C. macellaria em laboratório.

  9. Detecção molecular de vírus da bronquite infecciosa em plantéis de avós, matrizes e frangos de corte no Rio Grande do Sul e Mato Grosso Molecular detection of infectious bronchitis virus in flocks of grandmothers, mothers and broiler chicken in Rio Grande do Sul and Mato Grosso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bárbara Nascimento

    2013-03-01

    Full Text Available O vírus da Bronquite Infecciosa das galinhas (VBI pertence ao grupo 3 da família Coronaviridae e é o causador de desordens respiratórias e renais em frangos de corte. A vacinação com vacinas vivas é praticada em matrizes e avós e muitas vezes também nos plantéis destinados ao abate. As vacinas utilizadas no Brasil são usualmente do sorogrupo Massachusetts e baseadas nas amostras H120 e H52. É comum que após a vacinação o vírus vacinal seja detectado por isolamento em ovos embrionados ou por métodos moleculares por até 4 semanas. Após essa data, normalmente, não há detecção de vírus e o VBI, quando encontrado, pode representar recirculação do vírus vacinal no plantel ou a introdução de uma nova cepa do vírus. No presente estudo, para avaliar a circulação do vírus em plantéis de frangos e reprodutoras nos estados do Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul, foram coletadas 240 traqueias e rins de aves de 48 plantéis, sendo (20 exemplares/4 plantéis de avós, (80 exemplares/16 plantéis de matrizes e (140 exemplares/28 plantéis de frangos de corte, as quais foram analisadas em misturas de cinco amostras. Todos os animais eram vacinados e as amostras foram coletadas ao redor de 2 a 48 semanas após a vacinação. A presença de VBI foi determinada com auxílio de uma reação em cadeia da polimerase tipo nested, direcionada ao gene da proteína S1, padronizada neste estudo. Das 48 amostras testadas, 14 resultaram positivas: cinco foram oriundas de aves vacinadas há menos de quatro semanas na data da coleta e nove eram de amostras de aves vacinadas há mais de quatro semanas, o que pode ser devido à recirculação do vírus vacinal ou mesmo introdução de vírus selvagem nos plantéis.Infectious bronchitis virus (IBV, Avian Coronavirus from chickens belongs to group 3 of the family Coronaviridae and causes respiratory and renal disorders in broilers. Vaccination using live vaccines is generally performed in

  10. Inclusão da farinha de varredura de mandioca em rações de frangos de corte = Inclusion of cassava waste meal inclusion in broiler diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Emanuela Nataly Ribeiro Barbosa

    2008-04-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o desempenho, a viabilidade econômica e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis de inclusão (0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0% de farinha de varredura de mandioca (FVM. Foram utilizados 360 pintainhos de um dia, distribuídos em um delineamento em blocoscasualizados com cinco tratamentos e seis repetições contendo 12 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, custo da alimentação, renda bruta, margem bruta e rentabilidade. Aos 42 dias, foram abatidos doisfrangos por parcela para avaliação do peso: da carcaça, dos cortes, das vísceras e da gordura total, para determinar o rendimento de carcaça e calcular as porcentagens de cortes, gordura total e vísceras em relação ao peso vivo e carcaça. O peito e as coxas + sobrecoxas foram desossados para calcular os rendimentos de carne. A pigmentação das canelas das aves foi avaliada. Nos parâmetros de desempenho e avaliação econômica, não houve diferença entreos tratamentos. No peso e porcentagem da moela e pigmentação das canelas, houve efeito linear e, no rendimento da carne da coxa + sobrecoxa, houve efeito quadrático. A FVM pode ser incorporada às rações em níveis de 30%.The objective of this work was to evaluate performance, economic viability and carcass traits of broilers fed with diets containing five inclusion levels (0.0; 7.5; 15.0; 22.5 and 30.0% ofcassava waste meal (FVM. Three hundred sixty one-day-old pullets were used, distributed in a randomized block design experiment with five treatments and six replications, containing twelve birds per box. The parameters evaluated were feed intake, weight gain,feed-to-gain ratio, feeding costs, gross income, gross margin and profitability. Two broilers per replication were slaughtered at 42 days in order to evaluate the weights of carcass, main cuts, offal and total fat for carcass

  11. Comparison of microbial load in immersion chilling water and poultry carcasses after 8, 16 and 24 working hours Comparação da carga microbiana em águas de pré-resfriamento e carcaças de frangos, após jornadas de trabalho de 8, 16 e 24 horas

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    Ricardo Cavani

    2010-07-01

    Full Text Available Poultry processing facilities are known for using a great amount of water, which is mainly used on carcasses chilling stage. In Brazil, meat regulations state that each chiller tank must be emptied, cleaned and sanitized every 8 working hours. The aim of the current study was to assess the microbial load of chiller water used in poultry immersion chilling system after 8, 16 and 24 working hours in order to evaluate the reduction of water changes and chiller sanitization. Conventional physicochemical and microbiological assays were done in water supply samples (n=69 to suppress interferences caused by freshwater addition; pre chilled (n=345 post chilled carcasses (n=345 and chiller water samples of the last stage (n=69. The results showed no significant differences on microbial load samples between the three shifts suggesting that the proposed reduction may be secure and reduces the volume of wastewater that would impact the environment, besides improving the rational use of processing time.As atividades dos estabelecimentos de abate de frangos são conhecidas por utilizarem grandes volumes de água durante seus processos, principalmente no processo de resfriamento das carcaças de frangos. Parte desse volume utilizado se faz necessário, em cumprimento à legislação que determina que cada tanque do sistema de pré-resfriadores contínuos por imersão deve ser completamente esvaziado, limpo e desinfetado no final de cada período de trabalho (oito horas. O objetivo deste estudo foi comparar a carga microbiana das águas do sistema de resfriamento e das carcaças de frango ao final de oito, dezesseis e vinte e quatro horas de trabalho do abatedouro, para possível redução do número de vezes do completo esvaziamento dos tanques do sistema de resfriamento. Foram avaliadas, por meio de métodos convencionais microbiológicos e físico-químicos, amostras da água de abastecimento (n=69, visando a evitar possível interferência nas contagens das

  12. Influência de materiais orgânicos no desenvolvimento do tomateiro e nas características químicas do solo em ambiente protegido

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    Mello Simone C.

    2002-01-01

    Full Text Available Foi avaliada a influência do composto de lodo de cervejaria + cavaco de eucalipto, cama de frango e composto de lixo na produção e nutrição do tomate cultivado em estufa e nas propriedades químicas do solo, classificado como Latossolo Vermelho-Amarelo, álico, A moderado, textura média, em Limeira (SP, de 5 de maio a 5 de novembro de 1997. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados no esquema fatorial 3 x 4, sendo três resíduos orgânicos (composto de lodo de cervejaria + cavaco de eucalipto, composto de lixo e cama de frango e quatro doses de N (0; 100; 150 e 200 kg ha-1, com quatro repetições. Tais doses de N foram estimadas com base nos teores de N dos materiais orgânicos, que foram utilizados nas quantidades de 7,0; 10,5 e 14 t ha-1 para o composto de lodo de cervejaria + cavaco de eucalipto (CLC; 8,2; 12,3 e 16,4 t ha-1 para o composto de lixo (CL e 2,9; 4,4 e 5,9 t ha-1 para a cama de frango (CF. O CLC proporcionou o maior peso médio de frutos que o composto de lixo, sendo que ambos não diferiram da CF, na dose equivalente a 150 kg ha-1 de N. Também, com essa dose, o número de frutos por planta e a produção comercial foram maiores com a adição do CLC e da CF em relação ao CL. Entretanto, a produção e a nutrição do tomateiro e as características químicas do solo não sofreram influência das doses de N.

  13. Efeito de métodos de cocção sobre a composição química e colesterol em peito e coxa de frangos de corte Effect of cooking methods on carcass chemical composition and cholesterol of poultry breast and thight meat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiana Cordeiro Rosa

    2006-08-01

    Full Text Available Neste experimento, objetivou-se comparar os efeitos dos métodos de cocção: cozimento em água (CA; em óleo (FO; em grelha (GR; em forno convencional (FC e em forno de microondas (MO, sobre a perda no cozimento (PPC, composição centesimal (CC, taxas de retenção aparente, taxa de retenção verdadeira da gordura e colesterol dos cortes peito e coxa de frangos. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 5 repetições, totalizando 25 parcelas experimentais. Os métodos de cocção influenciaram (PIn this work, the aim was to compare the effects of the cooking methods: boiling (BO, pan frying (PF, broiling (BR, conventional oven (CO, microwave oven (MO on cooking loss (CL, proximate composition (CC, apparent retention rate of fat, true retention rate of fat and cholesterol level of chicken's breast and thigh meat. In the statistical analyses was used a completely randomized design, with 5 treatments and 5 repetitions, totaling 25 experimental portions. The cooking methods influenced (P<0,05 the CL, filets roasted on the microwave oven showed lost of 32,49%, higher then lost on the methods: BO, CO, PF, and BR (28.40, 27.04, 29.18 and 23.46%, respectively. The PF treatment showed, in the natural matter, higher values of fat on the breast (2.49% and thigh (7.85%, when compared with the treatments BO, CO, PF, MO (breast, with averages of 1.06 to 1.35 and thigh with averages of 5.06 to 6.27. The cooking methods without oil resulted in lost o fat from the samples, while the cuts submitted to frying, absorbed oil. The cut breast absorbed more fat than thigh.

  14. Metabolizable energy of corn hybrids for broiler chickens at different ages Energia metabolizável de milhos híbridos para frangos de corte em diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Reinaldo Kanji Kato

    2011-12-01

    Full Text Available We determined the values of apparent metabolizable (AME, apparent corrected (AMEn, true (TME and true corrected (TMEn energy of six corn hybrids for broiler chickens in phases 1-7, 8-14, 15-21, 22-28, 29-35 and 36-42 day-old birds, using the substitution method (40% of reference diet with the test ingredient. Ross-308 male chicks (1,134 were allotted to metabolism cages and the number of birds per experimental unit was adjusted to suit each bird's density stage in the cage, using six replicates. Simultaneously, birds continue to fast for the determination of metabolic and endogenous losses for each study phase. The birds received water and food ad libitum during the experimental period. The birds were maintained in metabolism cages for seven days, four days for adaptation to the cage and food, and three days for excreta collection. The corn energy values were significantly lower only in the pre-initial phase (1-7 days. Thus, broiler feed formulations of AMEn values for corn of 3563 kcal/kg DM for 1 to 7 days and 3778 kcal/kg DM from 7-day-old birds are recommended.The agronomic characteristics of the corn had no influence on the birds energy levels.Foram determinados os valores de energia metabolizável aparente (EMA, aparente corrigida (EMAn, verdadeira (EMV e verdadeira corrigida (EMVn de seis milhos híbridos para frangos de corte nas fases de 1 a 7, 8 a 14, 15 a 21, 22 a 28, 29 a 35 e 36 a 42 dias de idade das aves, usando o método de substituição (40% da ração referência pelo ingrediente em teste. Pintos machos Ross-308 (1.134 foram distribuídos em gaiolas de metabolismo, sendo o número de aves por parcela, ajustado em cada fase para adequação da densidade de aves na gaiola, sendo utilizadas 6 repetições por tratamento. Simultaneamente, foram mantidas aves em jejum para a determinação das perdas endógenas e metabólicas para cada fase do estudo. As aves receberam água e ração à vontade durante todo período experimental

  15. Sucessão entre cultivos orgânicos de milho e couve consorciados com leguminosas em plantio direto Organic crop succession of maize and collard greens intercropped with legumes in no-tillage system

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    EE Silva

    2011-03-01

    Full Text Available Práticas agrícolas têm sido desenvolvidas para reduzir a aplicação de insumos químicos e minimizar as agressões ao meio ambiente, produzindo alimentos mais saudáveis e ecologicamente corretos. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho da sucessão entre couve (Brassica oleracea L. var. acephala e milho (Zea may L., em consórcio com leguminosas para fins de adubação verde, sob plantio direto em manejo orgânico. O estudo foi conduzido em Seropédica, Região metropolitana do Rio de Janeiro, em dois anos. Utilizaram-se, como adubos verdes, mucuna-anã (Mucuna deeringiana e crotalária spectabilis (Crotalaria spectabilis em consórcio com couve e em sucessão crotalária juncea (Crotalaria juncea e mucuna-cinza (Mucuna pruriens em consórcio com milho. Como controles utilizaram-se os monocultivos de couve e milho. O delineamento foi em blocos ao acaso, constituindo fatorial 3 (sistema de cultivo x 2 (doses de cama-de-frango, com quatro repetições, em parcelas de 20 m². Na couve, aplicou-se em cobertura cama-de-frango nas doses 0 e 5,4 t ha-1 (2,7 t ha-1 em duas aplicações em 2003 e 0 e 2,7 t ha-1 em 2004. Em monocultivo, a produtividade da couve foi de 37,7 e 18,4 t ha-1; consorciada com mucuna-anã, foi de 40,3 e 38,8 t ha-1 e com crotalária spectabilis, de 42,9 e 24,8 t ha-1, em 2003 e 2004, respectivamente. O milho beneficiou-se do efeito residual da adubação com cama-de-frango, aumentando o número de espigas produzidas de 25.625 para 27.916 ha-1. O cultivo de couve em sucessão ao milho, consorciada com leguminosas anuais, sob adubação orgânica com cama-de-frango, resultou em aumento de produtividade das culturas de couve e milho.New farming practices have been developed to reduce the application of fertilizer and pesticides and minimize the aggression to the environment, producing healthy foods and environmentally correct. We evaluated the performance of the succession of collard greens (Brassica

  16. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte com base no conceito de proteínas bruta e ideal, no período de 43 a 49 dias de idade Utilization of animal by-products in broilers diets based on the concept of crude and ideal protein in the period from 43 to 49 days of age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Cardoso Cancherini

    2004-12-01

    Full Text Available Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em rações para frangos de corte, formuladas com base nas proteínas bruta e ideal no período de 43 a 49 dias de idade. Foram utilizados 600 frangos machos distribuídos em arranjo fatorial 2x2+1, com duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino, dois conceitos de formulação (proteínas bruta e ideal e uma ração testemunha à base de milho e de farelo de soja, com quatro repetições cada. As características avaliadas foram ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça, peito e porcentagem de gordura abdominal. Os melhores ganho em peso e conversão alimentar foram obtidos quando a dieta à base de milho e farelo de soja foi utilizada. As farinhas de vísceras e de sangue e os conceitos de formulação não exerceram influência sobre as características avaliadas.One experiment was conducted to study the utilization of animal by-products in broilers diets based on the concept of crude and ideal protein form 43 to 49 days of age. Sixty hundred Ross male broilers were used in a factorial arrangement 2x2+1 (two animal sources by-products - poultry viscera meal and bovine blood meal crude and ideal protein and one basal diet (corn + soybean meal, envolving a total of five treatments with four replications of thirty broilers each. Weight gain, feed intake, feed conversion, carcass and breast yield and the abdominal fat percentage were evaluated. The best weight gain and feed conversion were obtained when birds were fed a corn and soybean meal based diet. The poultry viscera and bovine blood meals and formulation concepts did not influence on evaluated parameters.

  17. Avaliação comparativa de iscas atrativas a partir da riqueza de espécies de formigas (Hymenoptera: Formicidae numa floresta de Eucalyptus grandis, em Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jardel Boscardin

    2011-10-01

    Full Text Available O presente estudo objetivou avaliar diferentes iscas atrativas, buscando eficiência quanto à riqueza de espécies de formigas epigéicas, potenciais bioindicadores da qualidade ambiental, em uma área antropizada, com Eucalyptus grandis Hill ex. Maiden (Myrtaceae, com 16 anos, e aproximadamente cinco hectares, localizada no campus da Universidade Federal de Santa Maria, em Santa Maria, Rio Grande do Sul. As coletas foram realizadas utilizando-se cinco tipos de iscas: sardinha com óleo (SO, sardinha com tomate (ST, patê de frango (FR, patê de fígado de frango (FG e atum sólido (AT distribuídas aleatoriamente na área, em intervalos de cinco metros, com cinco repetições, totalizando 25 unidades experimentais, amostradas a cada estação do ano, de novembro de 2007 a agosto de 2008. Após 60 minutos de exposição, todo o material presente sobre a armadilha foi recolhido e acondicionado em recipientes com álcool 70 % e em seguida, encaminhado ao laboratório de entomologia para separação em morfo-espécies para posterior identificação. Coletaram-se 3072 indivíduos, distribuídos em 14 espécies pertencentes a oito gêneros e quatro subfamílias. Não houve diferença estatística significativa entre as riquezas médias observadas de espécies nas iscas (DMS = 2,3252 ; g.l. = 19, p > 0,05. A isca constituída de sardinha com óleo apresentou maior riqueza média observada de espécies (SM = 5,75, porém a isca a base de patê de fígado de frango apresentou maior riqueza de espécies (S = 13, sendo que, Pseudomyrmex termitarius ocorreu somente nestas duas. Das espécies amostradas, nenhuma apresentou preferência por uma única isca atrativa específica, espécies de Brachymyrmex, Camponotus, Pheidole, Wasmannia e Solenopsis foram comuns nas cinco iscas. Portanto, no momento da escolha de uma das iscas avaliadas para a realização da amostragem de formigas epigéicas, sugere-se ponderar, além da riqueza específica, a não- presen

  18. Caracterização do consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre Characterization of the chicken meat consumer of Porto Alegre, RS, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dione Carina Francisco

    2007-02-01

    Full Text Available A preocupação com a segurança alimentar tem mudado a forma como os consumidores vêem os produtos cárneos, fazendo com que busquem informações sobre os alimentos que consomem. Neste sentido, esta pesquisa teve como objetivo caracterizar o consumidor porto-alegrense de carne de frango. Foram entrevistados 393 consumidores durante o período de abril a julho de 2004. Os resultados demonstram que a carne de frango é a segunda carne preferida dos consumidores e que os cortes e empanados de frango são os produtos mais consumidos. Os consumidores acreditam que a gripe do frango e a salmonelose são as principais doenças veiculadas por esta carne.The concern with the alimentary security has changed the form as the consumers see the meaty products; searching information on the foods that consume. In this direction, this research was aimed at characterizing the chicken meat consumer of Porto Alegre, Brazil. They had been interviewed 393 consumers during the period of April the July of 2004. The results demonstrate that the chicken meat is the second preferred meat of the consumers, and that the empanados cuts and of chicken are the most consumed products. The consumers believe that the bird flu and salmonelose are the main illnesses propagated by this meat.

  19. Avaliação nutricional de farinhas de vísceras de aves e a utilização em rações de frangos de corte

    OpenAIRE

    Edney Pereira da Silva

    2009-01-01

    Os experimentos foram realizados com os objetivos de determinar os valores energéticos e nutricionais de farinhas de vísceras de aves (FVA) para frangos de corte.Inicialmente, analisou-se a composição de três FVAs e dois ensaios foram realizados; um para determinar a taxa de passagem e outro para determinar a energia metabolizável aparente e verdadeira corrigida (EMAn e EMVn). As FVAs apresentaram uma média de: 93,34% de matéria seca, 62,73% para proteína bruta (PB), 15,42% de extrato etér...

  20. Chilling tanks effectiveness on the reduction of bacterial contamination of poultry carcasses/ Eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução de contaminação bacteriana em carcaças de frango

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernst Eckehardt Müller

    2006-07-01

    Full Text Available The aim of this research was to evaluate the chilling tanks effectiveness on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses from an abattoir, from March to September 2005. Poultry samples were taken in three times, in the beginning, middle and in the end of morning turn, in a total of 60 samples, 20 in each sampling time before the entrance in the chilling tank and other 60 samples, 20 in each sampling time after the exit of the chilling tank. Poultry samples were tested to total coliforms (CT, thermotolerant coliforms (CTT, mesophilic aerobes (AM and psychrotrophic microorganisms (MP. For CT and CTT research were used the multiple tube fermentation technique, for AM were usedPetrifilm™C system and for MP Plate Count Agar. The higher mean of the Most Probable Number of CT and CTT (3,83 log MPN/g and 3,78 log MPN/g and AM and MP counts (6,61 log UFC/g and 4,58 log UFC/g on poultry carcasses occurred in the first time of sampling, before the entrance in the pre-chiller tank.There was a significant (pO objetivo desta pesquisa foi avaliar eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução da contaminação microbiana de carcaças de frango. As amostras foram coletadas de um abatedouro no período de março a setembro de 2005, totalizando 20 coletas. Foram coletadas amostras de carcaças em três horários representando o início, meio e final do turno matutino de abate sendo 60 amostras (20 em cada horário antes da entrada no pré-chiller e 60 amostras (20 em cada horário após a saída do chiller. As amostras de frango foram submetidas à pesquisa de coliformes totais (CT, coliformes termotolerantes (CTT, aeróbios mesófilos (AM e psicrotróficos (MP. A enumeração de CT e CTT foi realizada através da técnica dos tubos múltiplos, a de AM através do sistema Petrifilm™C e a contagem de MP em Agar Padrão para Contagem. As médias mais elevadas do número mais provável de CT e CTT (3,83 log NMP/g e 3,78 log NMP

  1. Impacto das variáveis ambientais em incubatório de estágio múltiplo de frangos de corte Impact of environmental variables in multi setter incubation in broiler's production

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta S. Baracho

    2010-08-01

    Full Text Available Este trabalho visou a quantificar as características de resposta produtiva de pintos de corte provenientes de duas linhagens comerciais, em incubatório de regime de estágio múltiplo. Para tal, foram monitorados três lotes de ovos férteis em incubatório comercial, verificando o impacto das seguintes variáveis ambientais: temperatura, velocidade do ar, umidade relativa, concentração de dióxido de carbono e presença de fungos. O acompanhamento de pintos provenientes de duas linhagens comerciais distintas (Cobb® e Avian® foi feito em três lotes, quando também foram coletados dados de perdas. A análise de componentes principais foi empregada para associar as variáveis de ambiente, produção e perdas, observando a magnitude dos vetores. Os resultados mostraram que o ambiente de incubação influenciou diretamente no desempenho (qualidade, incidência de anormalidades e mortalidade das duas linhagens de frango de corte. Ambas as linhagens apresentaram perdas produtivas relacionadas à baixa temperatura de incubação na incubadora e no nascedouro, mostrando que a temperatura de incubação é o fator mais importante para que sejam alcançados índices produtivos ótimos.This research aimed to quantify the characteristics of the productive response of pullets from two distinct genetic strains in multi setter incubator. For this three batches of fertile eggs were monitored in a commercial incubator verifying the impact of the following environmental variables: temperature, air velocity, relative humidity, carbon dioxide concentration and presence of fungi. The follow up was done in three flocks of broiler pullets from two commercial genetic strains (Cobb® and Avian® also along with the data of losses. The principal components analysis was used for associating the variables of environment, production and losses by observing the magnitude of the vectors. Results showed that the environment of incubation influenced the performance

  2. Dietas para frangos de corte contendo quirera de arroz Performance of broiler feed with broken rice in diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Berilo de Souza Brum Júnior

    2007-10-01

    Full Text Available O experimento foi realizado para avaliar o uso da quirera de arroz na dieta de frangos de corte. Foram utilizados 240 pintos machos, alojados em galpão, contendo 12 boxes de 2m² de área. Cada box continha comedouro tubular, bebedouro pendular e campânula nos 21 dias iniciais. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e quatro repetições, as quais receberam dietas contendo 0, 20 e 40% de inclusão de quirera de arroz. Os dados foram submetidos à análise de regressão e à análise de variância e, quando houve diferença, aplicou-se o teste de Tukey. O ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar de 1-21, 1-35 e 1-42 dias (P>0,05 não foram afetados pela substituição do milho por quirera de arroz. A umidade de cama, o índice de eficiência produtivo, o rendimento de carcaça quente, de fígado, coração, coxa, sobre-coxa e peito não apresentaram diferença (P>0,05. No entanto, os rendimentos de moela, bem como a pigmentação da canela e do bico, diminuíram linearmente com o aumento do nível de quirera de arroz na dieta. Conclui-se que a quirera de arroz pode ser incluída nas dieta, substituindo o milho, para frangos de corte.An experiment was carried to evaluate the performance of broilers fed with diferent levels of broken rice. The experiment was conducted with 240 males broilers chicks, Cobb 500, were distributed in floor pens of 2m² each, with one tubular feeder, one pendular drinker, an electrical brooder and on the top of rice hulls. An entirely randomized experimental design was used, with 3 treatments and 4 replicates with 20 birds each, which received, diets containing 0, 20 and 40% of broken rice. Data were submitted to Analisis of regression. Weight gain, feed intake, feed conversion to the1- 21, 1- 35 and 1-42 days of age, litter humidity, carcass, liver, breast, thigh and drumstick yield did not present significant difference. The gizzard and the

  3. Study of methodological variations in apparent nutrient metabolism determination in broiler chickens Estudo de variações metodológicas na determinação do metabolismo aparente de nutrientes em frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Esperanza Mayorga Cortés

    2009-10-01

    estimados os coeficientes de metabolizabilidade de matéria seca (MS, proteína bruta (PB, energia bruta (EB e a energia metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn de uma mesma dieta, utilizando-se 81 aves, de 21 dias de idade. As metodologias testadas foram as seguintes: utilização de 0,5% de Cr2O3 como indicador (coleta parcial ou 1% de Fe2O3 como marcador e aplicação ou não de jejum (0, 4, 6 e 8 horas pré-início de coleta e após a última refeição, no último dia de coleta (coletas totais. Períodos de coleta de três ou cinco dias também foram testados. Retiradas do mesmo grupo original, 20 aves de 31 dias de idade foram usadas para avaliar o efeito do jejum sobre o tamanho dos órgãos digestivos. Após o jejum, os órgãos foram retirados e pesados. Os coeficientes de metabolizabilidade e a EMAn determinados pelo método de coleta total não diferiram dos obtidos pelo método de três ou cinco dias de coleta. O uso do marcador e três dias de coleta resultou em menor metabolizabilidade da PB em relação à coleta total sem marcador. Jejum de 8 horas resultou em metabolizabilidade da PB significativamente menor em comparação aos demais períodos de jejum ou à ausência de jejum. Na coleta parcial de cinco dias, os coeficientes de metabolizabilidade foram menores para todas as respostas. Pelo método de coleta total, obtiveram-se maiores metabolizabilidades da MS e PB em comparação ao método de coleta parcial. Não foi observada influência do jejum sobre o peso absoluto ou relativo da maioria dos órgãos. No entanto, o peso relativo do jejuno das aves submetidas a 4 horas de jejum foi maior que o das aves sem jejum. A coleta total de excretas durante três dias, sem jejum e sem o uso de marcador, consiste no melhor método de avaliação de ingredientes e ração em frangos de corte em crescimento.

  4. Desempenho produtivo e bioeconômico de frangos de corte criados em diferentes sistemas de aquecimento Productive and bioeconomical performance of broiler chicks grown under different heating systems

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Giovanni de Abreu

    2000-02-01

    Full Text Available RESUMO - Este experimento foi realizado em duas fases para estudar o efeito de diferentes sistemas de aquecimento em piso sobre os desempenhos produtivo e bioeconômico de frangos de corte. Um total de 500 pintos de um dia, 50% macho e 50% fêmea, em cada círculo de proteção, foi distribuído em um delineamento experimental em blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro blocos. Os sistemas de aquecimento testados foram: placa de fibra de vidro sem cobertura de lona plástica; placa de fibra de vidro com cobertura de lona plástica; resistência embutida no piso sem cobertura de lona plástica; resistência embutida no piso com cobertura de lona plástica; placa de argamassa armada sem cobertura de lona plástica; placa de argamassa armada com cobertura de lona plástica; e campânula a gás. O aquecimento foi mantido por 21 dias, iniciando com a temperatura de 35ºC na primeira semana, com redução de 3ºC por semana. Peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade foram avaliados. Os consumos de energia elétrica e de gás foram registrados durante todo o período de aquecimento, para comparação de custos. O sistema de aquecimento placa de argamassa com cobertura de lona plástica foi o mais indicado, pois propiciou boas condições térmicas e maior margem bruta no final do período de criação.ABSTRACT - This experiment was carried out in two phases to study the effect of different heating systems on the productive and bioeconomical performances in broilers. Five hundred one-day broiler chicks, 50% male and 50% female, in each protected circle, were allotted to a randomized block design with seven treatments and four blocks. The heating systems were: fiber glass plate without plastic sheet cover, fiber glass plate with plastic sheet cover; built-in floor resistance without plastic sheet cover, built-in floor resistance with plastic sheet cover; mortar plate without plastic sheet cover, mortar

  5. Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos Traceability of animal byproducts in diets containing yeast and wheat meal for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosana Gottmann

    2008-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi rastrear a inclussão de farinhas de origem animal em rações para frango de corte com ou sem levedura de cana-de-açúcar e farelo de trigo, por meio da análise do músculo peitoral das aves pelas técnicas dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio. Foram utilizados 210 pintos machos (Cobb, com um dia de idade, distribuídos aleatoriamente em sete tratamentos de 30 aves cada, tendo sido um tratamento controle (dieta vegetal e seis com inclusão de farinha de carne e ossos bovina ou farinha de vísceras de aves na dieta, com ou sem levedura de cana-de-açúcar e farelo de trigo. Aos 42 dias de idade, foram abatidas quatro aves, por tratamento, escolhidas ao acaso, cujo músculo peitoral foi retirado para análise da razão isotópica. Os resultados obtidos foram submetidos à análise multivariada. Os tratamentos experimentais diferiram do tratamento controle, e foi identificada a inclusão de farinha de origem animal, pelas técnicas dos isótopos estáveis, mesmo com inclusão de levedura ou farelo de trigo na dieta.The aim of this paper was to trace the presence of meals from animal origin, in diets for broilers with or without yeast and wheat meal, through the analysis of breast muscle, by using carbon and nitrogen stable isotope techniques. Two hundred ten male chicks (Cobb one-day old were randomly distributed to seven treatments (30 birds each, with a control diet (exclusively vegetal, and six diets containing meat and bone meal or poultry offal meal, with or without yeast and wheat meal in their compositions. At 42 days of age, four broilers randomly chosen, by treatment were slaughtered, and their breast muscles were collected for isotopic ratio analysis. The isotopic results were analyzed by multivariate statistical analysis of variance. The treatments differed from the control and the inclusion of meals of animal origin was identified by stable isotope techniques, even when there was yeast or

  6. Utilização do trigo e do centeio na alimentação do frango de carne

    OpenAIRE

    Mourão, J.L

    2001-01-01

    Estudo realizado a fim de conhecer os efeitos do centeio e da sua suplementação com xilanases nas performances de crescimento do frango de carne. A centeio afetou negativamente os resultados mas os enzimas não tiveram efeitos evidentes.

  7. Production and caracterization of monoclonal antibodies for the detection of Salmonella enterica in chicken meat Produção e caracterização de anticorpos monoclonais para a detecção de Salmonella enterica em carne de frango

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa dos Santos Schneid

    2005-06-01

    Salmonella pertencentes aos sorogrupos B, C, D, E, e G. O limite de detecção de diferentes sorovares de Salmonella em um ELISA indireto com o MAb 424H variou de 1,0 x 10(4 UFC/mL para Salmonella London a 1,4 x 10(6 UFC/mL para Salmonella Gallinarum e Salmonella Typhimurium. A avaliação do desempenho do ELISA indireto com o MAb 424H na detecção de diferentes sorovares de Salmonella em amostras de carne de frango, mostrou ser possível detectar todos os sorovares após o enriquecimento das amostras, nos três níveis de contaminação utilizados. A análise de alíquotas de amostras de carne de frango não contaminadas artificialmente, feita em paralelo, foi negativa para Salmonella tanto no método convencional quanto no ELISA.

  8. Metodologia para determinação de digluconato de clorhexidina em carcaças de frango utilizando CLAE - par iônico e avaliação de resíduos durante a refrigeração e congelamento HPLC - ion pairing determination of chlorhexidine digluconate in treated poultry carcasses. Analysis during refrigeration and freezing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Vicente

    2003-12-01

    Full Text Available O uso do digluconato de clorhexidina (DGCH na higienização de equipamentos e instalações na indústria de alimentos e o interesse de aplicação deste produto como sanitizante em carcaças de frango indicam a necessidade da avaliação de resíduos no alimento. Um método por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE com pareamento de íons, incluindo extração com éter etílico em meio alcalino, foi desenvolvido para determinação de clorhexidina em carne de frango. O limite de quantificação do método (0,6mg/g e a recuperação média em carcaça (75% - CV 10%, em pele (72% - CV 7% e na musculatura (82% - CV 8% foram considerados adequados aos propósitos do método. As análises de carcaças e pele tratadas, mantidas refrigeradas ou congeladas, permitiu constatar que ocorreu uma pequena redução nos níveis residuais de DGCH durante o período de armazenamento. Como prováveis causas desta diminuição devem ser considerados a interação com componentes polares da matriz, a perda juntamente com os fluidos liberados dos tecidos durante o armazenamento refrigerado ou no descongelamento de carcaças inteiras e a degradação da clorhexidina. A ausência deste sanitizante na musculatura após o armazenamento refrigerado indica que nas condições empregadas, o DGCH não atravessa a barreira da pele.The use of the antimicrobial agent chlorhexidine digluconate in the sanitization of food industry equipment and installations, and the interest on its application to decontaminate poultry carcasses indicates the need to determine its residue in food. An ion pairing HPLC - UV analytical method including an ethyl ether extraction in alkaline medium was developed to measure clorhexidine residue in poultry meat. The limit of analytical quantitation (0,6mg/g and recoveries in carcasses (75% - CV 10%, skin (72% - CV 7%, and muscular tissue (82% - CV 8% were appropriate to the purposes of the method application. The analysis of treated

  9. Efeitos de diferentes níveis das vitaminas tiamina, riboflavina e piridoxina sobre o desempenho de frangos de corte Effects of different levels of thiamine, riboflavin and pyridoxine on broiler performance

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Lúcia Pozzobon de Souza

    1996-12-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido para analisar os efeitos de níveis altos e baixos das vitaminas tiamina (B1, riboflavina (B2 e piridoxina (B6 sobre o desempenho de frangos de corte. Um total de 576 pintos de corte de um dia, foram distribuídos em desenho experimental trifatorial (2³, inteiramente casualizado onde dois níveis (alto e baixo de cada vitamina foram testados: vitamina B1 (A=3 mg/kg; B=2 mg/kg, vitamina B2 (A=6 mg/kg; B=4 mg/kg e vitamina B6 (A=4,5 mg/kg; B=3 mg/kg. Deste modo, dezoito aves por tratamento (8, em quatro repetições, foram distribuídas em boxes sobre piso e receberam dietas isonutritivas, variando somente em relação às vitaminas estudadas. Os dados foram submetidos a análise de variância e teste de Tukey. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05 entre os tratamentos para todos os parâmetros estudados. Portanto, os resultados deste trabalho sugerem que os níveis das vitaminas B1, B2 e B6, para frangos de corte, podem ser reduzidos em até 66% dos níveis atualmente utilizados, sem prejuízo na performance dos mesmos.An experiment was carried out to evaluate the effècts of high and low levels of vitamins thiamine (B1 ribofiavin (B2 andpyridoxin (B3 on the performance of boilers. A total of 576 day old broiler chicks of both sexes was distributed in a trifactorial (23 completely randomized experimental desing, where two levels (high and low} of each vitamin were tested: vitamin B1 (A=3 mg/kg; B=2 mg/kg; vitamin B2 (A=6 mg/kg; B=4 mg/kg and vitamin B6 (A=4,5 mg/kg; B=3 mg/kg. Therefore, eighteenth birds in each treatment (8, in four replications, were distributed in floor pens andreceived isonutritious diets, varying only in respect to the vitamins studied. Data were submitted to the analysis of variance and Tukey test. No significant differences (P>0.05 among treatments were observed for all parameters studied. Then, the results from this work suggest that the levels of vitamins B1, B2 and B6, for

  10. Influência da forma física da ração e da linhagem sobre o desempenho e rendimento de cortes de frangos de corte Influence of physical form of ration and lineage on the performance and yield of broiler cuts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.J.C. Lara

    2008-08-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da forma física da ração sobre o desempenho e o rendimento de cortes de duas linhagens de frangos de corte, Cobb e Ross. Foram utilizados 900 frangos machos, criados em galpão experimental, com idades entre um a 45 dias. Os tratamentos foram definidos pela linhagem e forma física da ração da seguinte forma: (T1 ração farelada à vontade, (T2 ração peletizada à vontade e (T3 ração peletizada controlada. Para avaliação do desempenho, o delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2 (três dietas e duas linhagens e cinco repetições, sendo cada repetição composta de 30 aves. Para a avaliação do rendimento de cortes da carcaça, o delineamento foi o mesmo, com exceção do número de repetições, que foi de 30, sendo cada ave considerada como uma repetição. A ração peletizada controlada reduziu o ganho de peso em relação à peletizada à vontade em 4,7% e melhorou a viabilidade da linhagem Cobb em 10%. Independentemente da linhagem, maiores ganhos de peso foram obtidos quando as aves foram alimentadas com ração peletizada à vontade. A restrição alimentar favoreceu a conversão alimentar das aves em 2%. A linhagem não influenciou os parâmetros de rendimento de cortes e porcentagens de órgãos digestivos avaliados. A peletização favorece o desempenho de frangos de corte.The effect of physical form of the rations on the performance and yield of cuts of the carcass of two lineages of broilers (Cobb and Ross was evaluated. The treatments were defined according to the lineages and physical form of the rations and were given mash ad libitum, pelleted ad libitum, and restricted pelleted (with equal intake of the given mash ration. In the trial, 900-day-old broilers were raised in experimental poultry house from 1 to 45 days of age. To evaluate the performance, the statistical design was the complete randomized with 3 x 2 (three diets and two lines factorial

  11. Prebiotics, organics acids and probiotics in rations for broilers Prebióticos, ácidos orgânicos e probióticos em rações para frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arilson Santos da Paz

    2010-09-01

    Full Text Available The effect of the use of prebiotics, organic acids and probiotics on the performance and the cuts yield of broilers was evaluated in birds from 8 to 21 and from 22 to 43 days of age. It was used a completely randomized design, with 6 treatments and 4 replications, with 20 male Cobb chicks in the initial phase and 24 in the growth phase per experimental unit, totaling 1056 birds. The additives used in the treatments were: antibiotics (avilamycin and colistin, prebiotic (mannanoligosaccharides, prebiotic plus organic acids (fumaric and propionic, probiotic (Bacillus subtillis and commercial mixture of probiotics (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium. No differences were found among treatments for the variables studied in the initial phase, but, in the growth phase, the birds that received treatment with prebiotic plus organic acids presented better feed:gain ratio than those received only prebiotic. Those which received the mixture of probiotics showed better breast yield than those received the basal diet without additives. It was concluded that mannanoligosaccharides, whether combined or not with organics fumaric and propionic acids, and probiotics can replace the antibiotics avilamycin and colistin in rations of broilers without loss of performance.Avaliou-se o efeito do uso de prebióticos, ácidos orgânicos e probióticos em dietas de frangos de corte, com 8 a 21 e 22 a 43 dias de idade, sobre o desempenho e o rendimento de cortes. Usou-se o delineamento inteiramente casualizado, com 6 tratamentos e 4 repetições, com 20 pintos machos Cobb na fase inicial e 24 na de crescimento por unidade experimental, num total de 1056 aves. Os aditivos usados nos tratamentos foram: antibióticos (avilamicina e colistina, prebiótico (mananoligossacarídeos, prebiótico mais ácidos orgânicos (fumárico e propi

  12. Resíduos alimentares do lixo domiciliar: estudo do uso na alimentação de frangos de corte Food residues of domestic waste: case study of use in broiler chickens feeding

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ednilson Viana

    2006-03-01

    Full Text Available O trabalho foi elaborado com o propósito de se avaliar o uso de resíduos alimentares na ração de frangos de corte, obtidos através de coleta seletiva em um bairro popular da cidade de São Carlos, SP, Brasil, triturados, esterilizados, secados e caracterizados química e microbiologicamente. O componente final obtido, denominado Ingrediente de Ração dos Resíduos Alimentares (IRRA, foi testado em frangos como ingrediente de ração, nas proporções de 5, 10, 15, 20 e 25%, em associação com o farelo de milho, farelo de soja e outros ingredientes. A caracterização do IRRA mostrou ausência de micotoxinas, metais pesados, pesticidas organoclorados e microrganismos patogênicos. Houve valor da energia metabolizável alto (3.483 kcal kg-1, bom valor proteico (12% e diversos minerais. Detectaram-se baixos conteúdos de vitaminas, alguns minerais e aminoácidos. Os resultados mostraram que a inclusão do IRRA em até 20%, não alterou o desempenho das aves, como avaliado pelos índices de consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar.The purpose of this study was to evaluate the use of leftover food as chicken feed destined for poultry farms, obtained through selective collection in a popular neighborhood in the city of São Carlos, SP, Brazil, ground up, sterilized, dried and characterized chemically and microbiologically. The final component, called food leftover feed ingredient (FLFI, was tested on chickens as a chicken feed ingredient in proportions of 5, 10, 15, 20 and 25% mixed with corn and soybean bran and other ingredients. The characterization of the FLFI revealed the absence of mycotoxins, heavy metals, organochlorined pesticides and pathogenic microorganisms. The product showed a high metabolizable energy value (3.483 kcal kg-1, good protein value (12% and various minerals. The vitamin content was found to be low, as were some minerals and amino acids. The results revealed that the inclusion of up to 20% of FLFI

  13. Digestibilidade da ração de frangos de corte suplementados com probióticos e antibiótico Digestibility of broiler chickens diet supplemented with probiotics and antibiotics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gerusa da Silva Salles Corrêa

    2002-08-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi avaliar a digestibilidade da ração de frangos de corte a qual continha ou não antibiótico e probióticos na fase inicial (um a 20 dias e na fase final (21-40 dias. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos: Tratamento 1- Dieta Testemunha; Tratamento 2 - Dieta Testemunha + 0,02 % de probiótico 1 (Calsporin 10®, Tratamento 3 - Dieta Testemunha + 2,0% na fase inicial e 0,63% na fase final de probiótico 2 (Estibion aves®; Tratamento 4 - Dieta Testemunha + 0,013% de antibiótico (Bacitracina de Zinco® e 5 repetições de 10 e 8 aves por unidade experimental por fase, respectivamente. Os pintos foram criados em gaiolas de metabolismo. Os resultados demonstram que a digestibilidade de matéria seca, nitrogênio e energia metabolizável aparente não foi afetada pela suplementação de antibiótico e probióticos na dieta de frangos de corte.The objective of this experiment was to evaluate the diets digestibility in broiler chickens with and without antibiotic and probiotics, in the initial phase (one to 20 days and finish phase (21 to 40 days. Chickens distributed in a completely randomized design were used in four treatments: Treatment 1- Control diet; Treatment 2 - Control diet + 0.02% probiotic 1 (Calsporin 10®, Treatment 3 - Control diet + 2.0% initial phase and 0.63% finish phase probiotic 2 (Estibion aves®; Treatment 4 - Control diet + 0.013% of antibiotic (Bacitracina de Zinco®, and five repetitions, with ten and eight birds, respectively, were used in each experimental unit, which were kept in metabolism cages. The results demonstrate that the digestibility of dry matter, nitrogen and apparent metabolized energy were not affected by the supplementation of antibiotic and probiotics in the broiler chickens diet.

  14. Evaluation of the use of probiotics in diets with or without growth promoters for broiler chicks Avaliação do uso de probiótico em dietas para frangos de corte com ou sem promotores de crescimento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Régis Fernando Pastorelo Meurer

    2010-12-01

    Full Text Available This work was carried out to evaluate the use of Bacillus subtilis probiotic C-3102 (10(10cfu/g in diets with or without growth promoters on the performance of broilers in the period from 1 to 42 days of age. It was used 1,200 Cobb line broilers, distributed in a complete randomized block with five diets: negative controller (without promoters; Bacillus subtilis (30 g/t ration; Bacillus subtilis (50 g/t ration; Bacillus subtilis (30 g/t ration + colistin (10 ppm; avilamycin (10 ppm + colistin (10 ppm. Each diet was evaluated in 10 repetitions with 24 birds. From 21 to 42 days of age, feed intake, weight gain and feed conversion were evaluated, and at 42 days of age, productive efficiency index was evaluated. At the end of the experimental period, it was observed an increase in the consumption of diet with the lowest dose of Bacillus subtilis (30 g in relation to that one with Bacillus subtillis (30 g + colistin (10 ppm. The values of weight gain obtained with the diet with the lowest dose of Bacillus subtillis (30 g and with avilamycin (10 ppm + colistine (10 ppm were higher than those of the birds fed control diet (without promoters. For feed conversion, the best results were obtained by supplying diets containing 50 g of Bacillus subtillis, diet with 30 g of Bacillus subtillis + 10 ppm of colistin; and diet with 10 ppm of avilamycin + 10 ppm colistin. For the analysis of productive efficiency index, the best results were obtained with diets containing additives (probiotics and/or antibiotics in comparison to the control diet. Bacillus subtillis C-3102 probiotic, at concentration 10(10 cfu/g, is an efficient substitute of antibiotics.Este trabalho foi realizado para avaliar o uso do probiótico Bacillus subtilis C-3102 (10(10 ufc/g em dietas contendo ou não promotores de crescimento sobre o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 1.200 frangos de corte da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento

  15. Níveis de energia metabolizável em rações para frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura Metabolizable energy levels in diets for broiler maintained in environment of high temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Firmino José Vieira Barbosa

    2008-05-01

    Full Text Available Quatrocentas aves com peso médio de 675,00 g foram distribuídas em delineamento de blocos casualizados, com base no peso das aves, com cinco tratamentos e quatro repetições. As dietas experimentais foram constituídas de cinco níveis de energia metabolizável (2.800, 2.900, 3.000, 3.100 e 3.200 kcal de EM/kg de ração formuladas para atender às exigências nutricionais, exceto de energia metabolizável. O aumento do nível de energia das rações foi obtido pela adição de óleo de soja. Realizaram-se análises de variância e de regressão, associando-se os níveis de energia aos valores das variáveis estudadas. As aves foram avaliadas quanto ao desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar e às características de carcaça nos períodos de 22 a 35 dias, 36 a 42 dias, 43 aos 49 dias e de 22 a 49 dias de idade. O ganho de peso e a conversão alimentar de frangos de corte da linhagem Hubbard mantidos em ambiente de alta temperatura não são influenciados pelos níveis de energia metabolizável da ração. Os níveis de energia da dieta não afetam os rendimentos de carcaça, coxa, sobrecoxa, asa, tulipa, moela coração fígado, proventrículo e intestino. Entretanto, a gordura abdominal aumenta e o rendimento de peito decresce proporcionalmente à elevação da energia da dieta em ambiente de altas temperaturas.Four hundred birds Hubbard linage with average weight of 675g were distributed to completely randomized block design, based in birds he weight, with five treatments and four replications. The experimental diets were constituted of five metabolizable energy levels (2,800, 2,900, 3,000, 3,100 and 3,200 kcal of ME/kg ration formulated to attend the nutritional requirements, except for metabolizable energy. The increase of energy was obtained by the addition of soybean oil. The variance and regression analysis was made, associating the energy levels with the values of the studied characteristics. The birds

  16. Comparação de métodos de seleção em populações simuladas de frangos de corte Comparison of selection methods in simulated populations of broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudine Gonçalves de Oliveira

    2005-10-01

    Full Text Available Populações de frangos de corte foram simuladas utilizando-se o programa GENESYS, com o objetivo de avaliar a seleção com base no método da melhor predição linear não-viesada (BLUP - best linear unbiased prediction, a seleção individual para três tamanhos efetivos de população e três sistemas de acasalamento dos reprodutores selecionados. Simulou-se um genoma constituído de uma característica quantitativa, com valor de herdabilidade igual a 0,30, em seleção praticada durante 15 gerações consecutivas, com 30 repetições por geração. Para um mesmo tamanho efetivo e sistema de acasalamento, o BLUP foi sempre superior à seleção individual nas 15 gerações de seleção avaliadas.Populations of broilers were simulated by using the program Genesys, in order to evaluate the selection based on BLUP (best linear unbiased prediction, and the individual selection for three effective population sizes, and three mating systems of the selected reproducers. The simulated genome was constituted by a quantitative trait, which had heritability of 0.30, in a selection made during 15 consecutive generations, and 30 cycles for generation. BLUP was always superior to the individual selection during all generations evaluated with the same effective size and mating system.

  17. Avaliação do impacto da variação da pressão atmosférica sobre o desempenho de frangos de corte

    OpenAIRE

    Rafael Lima Ferreira Silva

    2012-01-01

    Resumo: A carne de frango é a principal fonte de proteína para os brasileiros. Estima-se que o consumo atual seja de 41,5 kg por habitante/ano, sendo sua criação objeto de estudo de grande interesse. A produção de frangos de corte tem seu desempenho relacionado a fatores genéticos, nutricionais, ambientais e sanitários. O estudo de fatores ambientais na avicultura busca entender as condições de conforto nas quais as aves possam expressar seu maior potencial genético e assim gerar produções ec...

  18. Níveis das vitaminas A e E em dietas de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade Levels of vitamins A and E on diets of broilers from 1 to 42 days

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geni Salete de Toledo

    2006-04-01

    Full Text Available O presente estudo foi conduzido no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria. Através deste experimento objetivou-se, avaliar uma possível relação entre diferentes níveis das vitaminas A (Retinol e E (Tocoferol, e o efeito destes níveis no desempenho de frangos de corte nas fases de 1-21 e de 1-42 dias de idade. Foram utilizados 990 pintos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem Ross. O trabalho foi composto de nove tratamentos, com cinco repetições de 22 aves cada. O delineamento experimental foi em blocos dirigidos, em um fatorial de 32 (3 níveis vs. 2 vitaminas. Os níveis utilizados das vitaminas A e E por kg de dieta foram 5.000; 10.000 e 15.000UI e 10; 20 e 30mg respectivamente. Os parâmetros avaliados foram: consumo alimentar, peso corporal, conversão alimentar e mortalidade. O consumo de ração, o peso corporal e a conversão alimentar não foram afetados pelo aumento ou diminuição dos níveis médios das vitaminas estudadas. Baseados nestes resultados, conclui-se que as vitaminas A e E no nível baixo ou seja 50% abaixo dos níveis utilizados nas agro-industrias do sul do país, não deprimem o crescimento dos frangos quando comparados com os níveis médio e alto, o que pode levar a uma diminuição nos custos de produção.This experimental research was conducted at the Poultry Section of the Animal Science Department at the Federal University of Santa Maria. The objective of this work was to evaluate the interactions between different levels of vitamins A (Retinol and E (tocoferol, and their effect on broilers performance in two periods: 1-21 and 1-42 days of age. A total of 990 ROSS day-old male chicks were set. The trial was composed by 9 treatments, with 5 replicates of 22 birds each. An experimental design in blocks was employed in a factorial 32 (three levels of two vitamins. The levels of vitamins A and E were 5,000; 10,000 and 15,000UI and 10; 20 and 30mg kg

  19. Clostridium perfringens em rações e águas fornecidos a frangos de corte em granjas avícolas do interior paulista: Brasil Clostridium perfringens search in water and ration used in the raising of broiler in sheds of São Paulo State: Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rubén Pablo Schocken-Iturrino

    2010-02-01

    Full Text Available Através de métodos bacteriológicos convencionais, avaliou-se a contaminação por Clostridium perfringens na ração e água utilizadas na alimentação e dessedentação de frangos de corte em diferentes regiões avícolas do interior paulista. C. perfringens esteve presente em 42 e 30% das amostras de ração e águas analisadas, respectivamente. As médias das contagens foram 6,7 x 10-2UFC mL para as amostras de água e 3,69 x 10-2UFC g para as de rações. As altas freqüências e contagens de C. perfringens verificadas nas rações e nas águas podem estar associadas à falta de higiene geral na manipulação e armazenamento dos mesmos. Sugere-se o monitoramento periódico da presença de C. perfringens nestas fontes, com a finalidade de evitar tal patógeno, em vista que o mesmo pode causar um surto de enterite necrótica levando, assim a grandes prejuízos na produção avícola.Through conventional bacteriological methods, the contamination by Clostridium perfringens was evaluated in the ration and water used in the feeding of poultry chickens from different region of the interior from São Paulo. C. perfringens was present in 42 and 30% of the ration samples and waters analyzed respectively. The averages of the countings were 6.7 x 10-2CFU mL for the samples of water and 3.69 x 10-2CFU g for rations. The high frequencies and countings of C. perfringens verified in the rations and in the waters may be associated to the lack of general hygiene in the manipulation and storage of the same ones. These suggests a periodic monitoration of the presence of C. perfringens in these sources, with the purpose of avoiding such pathogen, in view that this organism can provoke an outbreak of necrotic enteritis, and cause great damages in the poultry production.

  20. Avaliação do desempenho de frangos de corte alimentados com rações contendo probiótico e diferentes níveis de nucleotídeos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Batista Canevari Bruno

    2012-02-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com ração contendo um probiótico comercial e diferentes níveis de nucleotídeos. Foram utilizados 1050 pintos de 01 dia, machos da linhagem Ross 308 totalizando trinta e cinco aves por boxe, em um delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições por tratamento. As aves foram criadas até 42 dias de idade, e receberam as rações experimentais a base de milho e farelo de soja contendo 6 níveis de nucleotídeos (0; 100; 200; 300; 400 e 500 gramas por tonelada de ração. Os nucleotídeos foram utilizados na fase inicial (1 a 21 dias e fase de crescimento (22 a 35 dias. Durante a fase final (36 a 42 dias os nucleotídeos foram removidos da ração . Houve melhora linear no desempenho dos frangos no período de 1 a 21 dias, indicando que, quanto maior o nível de nucleotídeos na dieta, maior o peso corporal das aves. A conversão alimentar também melhorou linearmente nesse período à medida que aumentou o nível de nucleotídeos na ração. O peso no período de 35 dias, também teve um comportamento linear, semelhante ao período de 1 a 21 dias, indicando que, o nível de nucleotídeos na ração melhorou o desempenho. A concentração plasmática de acido úrico demonstrou efeito quadrático no período de 1 a 21 dias, indicando 231,59 gramas de nucleotídeos por tonelada de ração, como o melhor, em níveis mínimos de ácido úrico, por outro lado, no período de 35 dias de idade, estimou-se o nível de 208,99 g de nucleotídeos por tonelada de ração; como o melhor em níveis mínimos de ácido úrico no sangue. No período final (35 a 42 dias e período total (1 a 42 dias de idade não foi possível o observar efeito dos contrastes testados neste trabalho.

  1. Efeitos do centeio na utilização digestiva dos nutrientes e no trânsito digestivo do frango

    OpenAIRE

    Mourão, J.L.; Silva, A.B

    2001-01-01

    Estudo com o fim de conhecer os efeitos de níveis elevados de centeio na dieta do frango de carne e da sua suplementação com um complexo enzimático com atividade xilanase na digestibilidade e transito digestivo

  2. Salmonella spp. in carcasses, mechanically deboned meat, sausages and chicken meat

    OpenAIRE

    Carvalho, Angela Cleusa de Fátima Banzatto de; Cortez, Ana Lígia Lordello

    2005-01-01

    Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves. O presente trabalho objetivou pesquisar a ocorrência de Salmonella em carne de frango e derivados procedentes da região Nordeste do Estado de São Paulo. Fo...

  3. Substituição Parcial do Farelo de Soja pela Farinha de Vísceras de Aves em Dietas Balanceadas com Base na Proteína e em Aminoácidos Totais ou Digestíveis para Frangos de Corte Partial Substitution of Soybean Meal by Poultry Offal Meal in Diets Balanced According to Protein and Total or Digestible Amino Acids for Broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C Bellaver

    2001-12-01

    Full Text Available A formulação com base no conceito de proteína ideal (PI é mais eficiente quando são usados ingredientes alternativos ao milho (M e ao farelo de soja (FS. Assim, o objetivo desse trabalho foi comparar formulações de dietas utilizando o conceito de PI, usando farinha de vísceras (FV em substituição ao FS, em dietas de frangos de corte. Os tratamentos foram os seguintes: T1 = dieta com 22 % e 20% de proteína bruta (PB nas fases inicial (FI e de crescimento (FC e 3200 kcal/kg de EM durante todo experimento; T2 = energia semelhante a dieta T1 e PI à base de M e FS (1,15% de lisina digestível na FI e 0,90% de lisina digestível na FC; T3=dieta semelhante a T2, com 20 % e 25 % de substituição do FS por FV nas FI e FC, respectivamente; T4=dieta semelhante a T3, com 40 e 50 % de substituição do FS por FV, nas FI e FC, respectivamente; T5=dieta semelhante a T4, porém com balanço por aminoácidos (AA totais (1,10 e 1,00 % de lisina total nas FI e FC, respectivamente. Os resultados permitiram concluir que a formulação com base na PI é melhor do que aquela que considera a PB ou AA totais. A inclusão de 20 % FV na FI e 25 % na FC de frangos de corte, em substituição ao FS, melhorou o desempenho até os 21 dias e não alterou o desempenho até os 42 dias em dietas formuladas dentro do conceito de proteína ideal.Ideal protein (IP concept in feed formulation is more suitable when alternative ingredients to corn (C and soybean meal (SBM are used. Thus, the objective of this paper was to compare diets using IP concept and poultry offal meal (POM in substitution to SBM in broiler diets. The treatments were: T1= diets with 22% and 20 % crude protein (CP in starting phase (SP and growing phase (GP, respectively and 3200 kcal ME/kg all over the experiment; T2= similar energy to T1 and IP diet based on C and SBM (1.15% digestible lysine in SP and 0.90 % in GP; T3= similar diet to T2, with 20% and 25% of substitution of SBM by POM in SP and GP

  4. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO SISTEMA DE RASTREAMENTO POR RÁDIO FREQUÊNCIA INSTALADO EM CÂMARA DE PREFERÊNCIA / EVALUATION OF TRACKING SYSTEM PERFORMANCE BY RADIO FREQUENCY INSTALLED IN PREFERENCE CHAMBER

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.P. Maia

    2015-12-01

    Full Text Available Os sistemas de rastreamento de toda a cadeia produtiva de animais estão cada vez mais presentes. Assim, todas as etapas do processo produtivo podem ser monitoradas por meio de sistemas inteligentes que auxiliam com precisão na tomada de decisão, maximizando todo o sistema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho do sistema de identificação eletrônica por radio frequência (RFID do tipo tag passivo instalado em uma câmara de preferência ambiental (CPA quanto à detecção dos movimentos de frangos de corte, e foi realizado em duas partes: 1 Detecção do alcance das antenas utilizando um robô; 2 Rastreamento do movimento de frangos de corte entre os compartimentos da CPA. Observou-se que o sinal de RFID emitido pela etiqueta pode ser lido a aproximadamente 10 cm de distância da antena, identificando uma zona de não detecção. Portanto, o sistema RFID instalado na CPA não apresentou o desempenho esperado, e esta tecnologia deve ser replanejada ou substituída.

  5. Mineralização e efeitos de biocarvão de cama de frangosobre a capacidade de troca catiônica do solo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiano Alberto de Andrade

    2015-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi caracterizar o processo de mineralização do C em amostras de cama de frango e de seu respectivo biocarvão, além de determinar a capacidade de troca catiônica (CTC e as taxas de mineralização do C nos solos tratados com cama de frango e biocarvão. A mineralização do C foi avaliada em experimento com quantificação do C-CO2 liberado a partir de incubação (64 dias de misturas de solo com cama de frango e de solo com biocarvão, em doses equivalentes a 0, 1.000, 2.000, 4.000 e 8.000 mg kg-1 de C. Ao final da incubação, determinaram-se, nas amostras de solo, o teor de C, o pH e a CTC. A mineralização do C dos materiais obedeceu à cinética química de primeira ordem. Os fluxos de C-CO2 foram mais intensos dos 20 aos 40 dias de incubação, seguidos da redução desses fluxos até a estabilização no tempo. As taxas de mineralização do C da cama de frango e de seu biocarvão foram respectivamente de 49,7 e 5,1%. Incrementos da CTC foram observados nos tratamentos com biocarvão, em consequência da elevação do pH, e, em ambos os materiais, em consequência de alterações do teor de C no solo.

  6. Cobre e Antibiótico como Promotores de Crescimento em Rações para Frangos de Corte Copper and Antibiotic as Growth Promoters in Rations for Broiler Chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MC Iafigliola

    2000-09-01

    Full Text Available Foi realizado um experimento objetivando avaliar os efeitos de promotores de crescimento sobre o desempenho e a temperatura corporal de frangos de corte, no período de 1 a 42 dias de idade. Os tratamentos consistiram de uma ração basal não suplementada (Controle, ou suplementada com 200 mg de Cu/kg de sulfato cúprico pentahidratado (Sulfato, 75 mg de Cu/kg de citrato cúprico anidro (Citrato, 20 mg/kg de virginiamicina (VM, ou a associação Citrato + VM, em um experimento em blocos casualizados com seis repetições de 40 aves, criadas sobre cama reutilizada. Não se observou efeito de tratamentos na fase inicial. Na fase final os tratamentos não afetaram o consumo de ração e o ganho de peso, enquanto a conversão alimentar foi melhor para o VM comparado ao Controle. No período total não houve efeito de tratamentos sobre peso vivo, consumo, ganho de peso e conversão alimentar. No período final e total o Sulfato resultou em menor viabilidade das aves comparado ao Citrato, VM e Citrato + VM. Não foi verificado efeito sinérgico quando se usou VM + Citrato. Os tratamentos não influenciaram a temperatura retal das aves consistentemente. O citrato cúprico não revelou ser mais eficiente que o sulfato cúprico.An experiment was carried out to evaluate the effects of growth promoters on the performance and body temperature of broiler chickens 1 to 42 days of age. The treatments were a basal diet unsupplemented (Control, or supplemented of 200 mg Cu/kg as copper sulfate pentahydrate (Sulfate, 75 mg Cu/kg as anhydrous copper citrate (Citrate, 20 mg/kg of virginiamycin (VM, or the combination Citrate + VM. The experiment in floor pens with reutilized litter was in randomized blocks and six replicates of 40 birds. There were no treatment effects in the initial period. Treatments did not affect feed intake and weight gain in the final period; VM resulted improved feed conversion compared to Control. In the overall period, liveweight, weight

  7. Desenvolvimento e validação de um modelo matemático para o cálculo da área superficial de frangos de corte Development and validation of a model to compute the surface area of broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eberson Silva

    2009-03-01

    Full Text Available A área superficial de frangos de corte é importante parâmetro de entrada em modelos de transferência de calor e massa. Dessa forma, o presente trabalho teve o objetivo de desenvolver e validar modelo matemático empírico para estimar a área superficial (As de frangos de corte. Para a realização desta pesquisa, foram utilizadas 84 aves de corte da linhagem Ross, sendo 37 machos e 47 fêmeas, com animais abrangendo todo o período da fase de criação. Em cada teste realizado em laboratório, uma ave, aleatoriamente selecionada, teve as suas dimensões (comprimento, largura e altura e massa corporal avaliadas. A pele com penas da ave foi retirada para a determinação da As. Parte dos dados foi usada para ajuste da equação para a determinação da As e parte para a validação. Os resultados mostraram que a equação empírica para a determinação da As é estatisticamente significativa (P0,05.Surface area (As of poultry is an important input parameter in heat and mass transfer calculation; thus, it was aimed with the present work to develop and to validate an empirical model to estimate the broiler chicken's surface area. Eighty four Ross broiler chickens were used in this research, thirty seven male and forty seven female, with body masses during all growth phase. In the laboratory, each randomly selected chicken had its dimensions (length, width and height and body mass evaluated. The chicken skin with feathers was taken off to determine As. Portion of the data was used to fit the equation to estimate the surface area and another portion was used to validate it. Results showed that the empirical equation to determine As was statically significant (P0.05.

  8. Influência do cromo no desempenho, na qualidade da carne e no teor de lipídeos no plasma sanguíneo de frangos de corte Chromium influence on performance, meat quality and concentration of lipids in broiler blood plasma

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Maria Garcia de Souza

    2010-04-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da suplementação de cromo na dieta sobre o desempenho, o rendimento de carcaça, a qualidade da carne, o teor de colesterol no peito e os parâmetros bioquímicos do sangue de frangos de corte. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco níveis de tripicolinato de cromo (0, 150, 300, 450 e 600 µg/kg de cromo e seis repetições de 50 aves por unidade experimental. A utilização do tripicolinato de cromo não teve efeito no desempenho dos frangos de corte. Os níveis de cromo não influenciaram o rendimento de carcaça nem o pH do peito dos frangos aos 42 dias de idade. Em avaliação da composição de matéria seca, proteína bruta e extrato etéreo da carne de peito, apenas a porcentagem de extrato etéreo foi influenciada, e de forma quadrática, pelos níveis de cromo na dieta. O nível de 218,2 µg de cromo diminuiu a porcentagem de extrato etéreo em 7,03 em comparação à ausência de cromo. A suplementação de cromo nas dietas não influenciou o teor de colesterol total na carne do peito, mas alterou os níveis de HDL aos 14 dias de idade e os de VLDL e os triglicérides aos 21 dias de idade. A suplementação dietética de cromo não influenciou o desempenho e rendimento de carcaça. Níveis entre 218,2 e 360,3 ìg de cromo interferem no teor de gordura da carne e nos níveis de lipídeos do sangue dos frangos de corte.The aim of this work was to evaluate the effect of dietary chromium supplementation on performance, carcass yield, meat quality, cholesterol level on the breast and blood biochemical parameters on broilers. It was used a complete randomized experimental design with five levels of chromium tripicolinate (0, 150, 300, 450 and 600 µg/kg of chromium and six replicates with 50 broilers per experimental unit. The use of chromium tripicolinate had no effect on the performance of broilers. The levels of chromium did not change the carcass yield neither the breast p

  9. Suplementação dietética de fitase sobre o metabolismo de nutrientes de frangos de corte Phytase dietetic supplementation on nutrients metabolism of broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guilherme Rodrigues Lelis

    2010-08-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido com os objetivos de avaliar o efeito da suplementação de fitase em dietas sobre a energia metabolizável (EMAn e sobre os coeficientes de digestibilidade ileal aparente de matéria seca, proteína bruta, cálcio e fósforo e determinar a deposição de cinzas, cálcio e fósforo na tíbia de frangos de corte. Foram utilizados 350 frangos de corte machos Ross de 16 a 25 dias de idade, distribuídos num delineamento inteiramente ao acaso, com cinco dietas e dez repetições de sete aves por unidade experimental. As dietas, à base de milho e de farelo de soja, foram formuladas considerando a disponibilidade de energia metabolizável, proteína bruta, lisina, cálcio e fósforo disponível, de acordo com a matriz nutricional da enzima fitase, e suplementadas com 0,5% de oxido crômico. As dietas foram: controle positivo; controle negativo 1; controle negativo 2; controle negativo 1 + 250 uft; controle negativo 2 + 500 uft. A suplementação de enzima fitase nos níveis de 250 e de 500 uft/kg de dieta melhorou os valores energéticos das dietas, que aumentaram, em média, 36 e 54 kcal/kg de MS, respectivamente. A utilização de fitase melhorou os coeficientes de digestibilidade da proteína bruta e do fósforo, cujos maiores valores foram obtidos com a suplementação de 500 uft/kg de ração. A suplementação de fitase melhorou o coeficiente de digestibilidade e a retenção de fósforo, reduzindo o fósforo excretado, e aumentando a composição de fósforo na tíbia das aves, principalmente nos frangos de corte alimentados com a dieta suplementada com fitase (500 uft/kg. A suplementação de fitase (500 uft/kg melhora o coeficiente de digestibilidade da proteína bruta e do fósforo, melhora a retenção de fósforo e diminui a excreção de fósforo de frangos de corte.The experiment was carried out to evaluate the effect of phytase enzyme supplementation in diets on the metabolizable energy (ME and on the

  10. Nitrogen, calcium and phosphorus balance of broilers fed diets with phytase and crystalline amino acids Balanço de nitrogênio, cálcio e fósforo em frangos de corte recebendo dietas com fitase e aminoácidos cristalinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisangela Minati Gomide

    2011-06-01

    Full Text Available The objective of this study was to evaluate the effect of reduced-crude protein (CP and available phosphorus (aP diets, added with phytase and amino acids for broilers in the growing (14 to 21 days old and retirement (35 to 42 days phases on nitrogen, potassium and phosphorus balance. Ninety Cobb broilers were distributed in a completely randomized design with three treatments and six replications with five and three birds per experimental unit in the growing and retirement phases, respectively. Diets were elaborated to contain reduced CP and aP levels (19 and 17% CP in the growing phase, with 0.34% aP; and 18 and 16% CP in the retirement phase, with 0.30% aP, supplemented with crystalline amino acids and 500 FTU of phytase/kg diet. These were compared to a control diet (21% CP and 0.46% aP for growing phase and 19% CP and 0.40% aP for retirement phase. The reduction of CP in four percentual units reduced the N excretion and increased the retention of this element, showing that the phytase had no influence on N balance when used the crystalline amino acids in the diets. The phytase reduced the P excretion and increased the retention ones. The potassium excretion decreased in reduced-CP diets, but this excessive reduction decreased the retention of this element, except in the retirement phase. It was concluded that the reduced-CP and aP diets, supplemented with phytase and amino acids, are efficient in reducing the pollutant power of the broilers excrements in the growing and retirement phases of production.Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito de rações com reduzidos teores de proteína bruta (PB e fósforo disponível (Pd, suplementadas com fitase e aminoácidos, para frangos de corte na fase de crescimento (14 a 21 dias e terminação (35 a 42 dias de idade sobre o balanço de nitrogênio, potássio e fósforo. Foram utilizados 90 pintos Cobb, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis

  11. ESTUDO META-ANALÍTICO DAS INTERAÇÕES PRODUTIVAS E NUTRICIONAIS DAS MICOTOXINAS NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS E FRANGOS DE CORTE

    OpenAIRE

    Ines Andretta

    2011-01-01

    Dois trabalhos foram desenvolvidos com o objetivo de estudar, através de meta-análise, a relação das micotoxinas com o desempenho e o peso de órgãos de suínos e frangos de corte. As bases de dados totalizaram 13.196 suínos (85 artigos publicados entre 1968 e 2010) e 37.371 frangos de corte (98 artigos, entre 1980 e 2009). A meta-análise foi realizada através de três análises sequenciais: estudos gráficos, de correlação e de variância-covariância. Suínos desafiados por micotoxinas apresentaram...

  12. Efeito da Adição do Antioxidante BHT e do Armazenamento Sobre a Qualidade da Farinha de Carne e Ossos Para Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Racanicci AMC

    2000-01-01

    Full Text Available Este estudo foi desenvolvido com a finalidade monitorar a qualidade da farinha de carne e ossos (FCO, durante o armazenamento prolongado (10 semanas, e avaliar os efeitos da adição do BHT (500mg/kg a esta farinha. Um lote fresco de FCO (41,12% PB e 9,14% EE foi dividido em seis partes iguais, sendo uma não tratada (CONTROLE e as demais tratadas com BHT em diferentes tempos de armazenamento (nos dias 0, 7, 14, 21 e 28: BHT/0, BHT/7, BHT/14, BHT/21 e BHT/28, respectivamente. As FCO foram armazenadas em ambiente diariamente monitorado e sua qualidade foi avaliada por amostragens semanais, com determinação do índice de peróxidos, cujo nível máximo obtido foi de aproximadamente 80meq/kg (CONTROLE. A partir da 4ª semana de armazenamento, foi conduzido um experimento com frangos de corte alimentados por 42 dias com rações à base de milho e farelo de soja, contendo cerca de 4% das FCO armazenadas. Foram utilizados 1.440 pintos de um dia, machos, distribuídos num delineamento em blocos casualizados, com 6 tratamentos e 6 repetições. Os resultados médios obtidos para peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade e refugagem e fator de produção foram submetidos à análise da variância e as médias dos tratamentos foram comparadas ao CONTROLE através do teste de Dunnett. As variáveis estudadas, em geral, não foram afetadas pelos tratamentos (p>0,05, indicando que, neste estudo, o uso da FCO oxidada ou das FCO protegidas pelo BHT, não influenciaram o desempenho das aves.

  13. Programa de análise de produtos : relatório provisório da análise em frangos congelados peito com osso com pele e peito sem osso sem pele

    OpenAIRE

    Inmetro, Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia; Reis, Bianca; Azevedo, Rose Mary Maduro Camboim de; Monteiro, Luiz Carlos; Lobo, Alfredo Carlos Orphão

    2010-01-01

    Existe um senso comum de que a carne de aves (carne branca) é mais saudável do que a carne bovina (carne vermelha). Isso porque, normalmente, ela contém menos gordura saturada. Especialistas ressaltam ainda como diferenciais dessa carne o preço mais barato (se comparada com outras carnes); a imagem de uma proteína mais saudável e o curto ciclo produtivo da carne de frango4. Independentemente do motivo, ela é uma carne largamente consumida pelos brasileiros. Dados recentes indicam que, no Bras...

  14. Data mining to estimate broiler mortality when exposed to heat wave Mineração de dados e estimativa da mortalidade alta de frangos quando expostos a onda de calor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Martinez Vale

    2008-01-01

    rvore de decisão para modelar o impacto da incidência de onda de calor na mortalidade de frangos de corte. O Índice de Temperatura e Umidade (ITU foi utilizado para descrever parte dos dados ambientais. A técnica de Mineração de Dados permitiu a construção de três modelos compreensíveis para estimar a alta mortalidade em frangos de corte. Os modelos gerados pela abordagem de seleção de atributos por Análise dos Componentes Principais e Wrapper apresentaram igual desempenho com uma precisão total de 89,3% e a classificação para alta mortalidade foi de 83,3%. Quando a seleção foi feita por especialistas do domínio, a precisão do modelo foi de 85,7%, e a da classificação para alta mortalidade foi de 76,9%. Resultados meteorológicos e o ITU calculada a partir de estações meteorológicas permitiram identificar condições ambientais prejudiciais para frangos entre 29 e 42 dias de vida. A técnica de Mineração de Dados é aplicável para construir modelos preditivos para a produção animal.

  15. QUALIDADE DA CARNE DE PEITO DE FRANGOS DE CORTE SUBMETIDA A DIFERENTES PROCESSAMENTOS / QUALITY OF BROILER BREAST MEAT SUBJECTED TO DIFFERENT PROCESSING

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Garófallo GARCIA

    2010-11-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar as características da carne de peito de frango de corte submetida a diferentes soluções de marinação e tempo de maturação. Os tratamentos foram distribuídos em um arranjo fatorial 3x3 sendo três formas diferentes de marinação (controle-água, cloreto de sódio e glutamato monossódico e três tempos diferentes de maturação da carne na geladeira (0, 24, e 48 horas e foram avaliados o pH, perda de peso por cozimento (PPC, força de cisalhamento (FC, capacidade de retenção de água (CRA, perda de exudato (PE, dimensionamento de peito (DP e características sensoriais. O pH não houve alteração significativa (p>0,05 apresentou-se no índice de acidificação ideal. A PPC foi afetada pela marinação e tempo de maturação (p<0,05 tendo a solução salina menores perdas e a solução com glutamato maiores perdas na medida que aumentou-se o tempo de maturação. A FC mostrou que os filés marinados com a solução salina nos três tempos de maturação foram mais macios (p<0,001 que os dos tratamentos controle e glutamato. A CRA não foi influenciada pelos precessos de marinação e maturação. Na análise sensorial a maturação não favoreceu os atributos estudados e, a marinação com sal ou glutamato pode ser empregada para melhorar a maciez, suculência e palatabilidade.   Palavras-chave: qualidade de carne, filés de peito de frango.

  16. Desempenho e histomorfometria intestinal de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade recebendo melhoradores de crescimento Performance and intestinal histomorphometry of broiler chickens at 1 to 21 days of age fed growth promoters

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lidiana de Siqueira Nunes Ramos

    2011-08-01

    Full Text Available Esta pesquisa foi desenvolvida para avaliar o desempenho produtivo e a histomorfometria dos segmentos do intestino delgado em frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade alimentados com dietas contendo diferentes aditivos melhoradores de crescimento: ração controle (sem melhorador de crescimento; ração controle + antibióticos (colistina e bacitracina de zinco; ração controle + probiótico; ração controle + prebiótico; ração controle + probiótico + prebiótico. As aves foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram avaliadas as variáveis de desempenho, consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar e as características morfométricas, altura, perímetro e profundidade de vilos, dos segmentos do intestino delgado no período de 1 a 21 dias de idade. O desempenho das aves e as características morfométricas dos segmentos dos intestino não apresentaram diferença entre os grupos. O uso de probiótico, prebiótico, probiótico + prebiótico e antibiótico em rações para frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade em condições de baixo desafio sanitário não interfere no desempenho e nas características histomorfométricas dos segmentos do intestino delgado.The objective of this work was to evaluate the performance and intestinal histomorphometry of small intestine segments in broiler chickens in 1 to 21-day of age period, fed diets with different growth promoter additives: control diet (without growth promoter; control diet + antibiotic (colistin and zinc bacitracin; control diet + probiotic (Protexin; control diet + prebiotic (Bio moss; control diet + probiotic + prebiotic. The birds were distributed in a random block design, with five treatments and four replications. It was evaluated variables of performance, feed intake, weight gain and feed conversion and the morphometric characteristics, height, circumference and depth of the

  17. Utilização de promotores de crescimento para frangos de corte em rações fareladas e peletizadas - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.219 Utilization of growth promoter for broiler chickens in mashed and pellets diets - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.219

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mathias Djalma Appelt

    2007-11-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da suplementação de dietas com diferentes promotores de crescimento sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 576 pintos da linhagem Cobb 500, machos, alojados em cama reutilizada, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3 (forma física da ração x diferentes promotores de crescimento, totalizando 6 tratamentos, com 6 repetições e 16 aves por unidade experimental. As características de desempenho avaliadas foram ganho de peso, peso final, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade e o índice de eficiência produtiva. Avaliou-se também o rendimento de carcaça, bem como rendimento em cortes, coração, fígado e gordura abdominal. Os resultados obtidos demonstram não haver efeito dos tratamentos estudados sobre as características de desempenho e rendimento de carcaça.This study evaluated the supplementation effect of diets with different growth promoters on the performance and carcass yield in broilers from 1 to 42 days of age. Five hundred seventy six broilers of the Coob 500 lineage were used, all males, lodged in reused litter, allocated according to a completely randomized design in a 2 x 3 factorial scheme (physical forms of the ration x growth promoters, totalizing 6 treatments, 6 repetitions per treatment and 16 broilers per experimental unit. The performance parameters evaluated were weight gain, final weight, feed consumption, feed conversion, mortality and index productive efficiency. The carcass yield was also evaluated, as the cuts yield and percentage of abdominal fat at 42 days. The results demonstrated no effect of the treatments studied on the performance characteristics and carcass yield.

  18. Efeitos de diferentes sistemas de acondicionamento ambiente sobre o desempenho produtivo de frangos de corte Effect of different environment conditioning systems on the productive performance of chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dermeval A. Furtado

    2006-06-01

    Full Text Available O principal objetivo deste trabalho foi avaliar a influência ambiental nos índices de conforto térmico e produtivo, em instalações abertas de frangos de corte, cobertos com telha de cimento amianto, com três sistemas de acondicionamento térmico: ventilação artificial e aspersão sobre a cobertura (TAVA, ventilação artificial (TACV e ventilação artificial e nebulização (TAVN, localizados no distrito de São José da Mata, município de Campina Grande, PB. A avaliação ambiental foi feita com base na umidade relativa do ar (UR, no índice de temperatura do globo negro e umidade (ITGU, na carga térmica radiante (CTR e pela umidade da cama. Os índices produtivos foram avaliados pelo peso final, ganho de peso diário, conversão alimentar e taxa de mortalidade. Em todos os sistemas, os índices de conforto variaram ao longo do dia, sendo que o ITGU apresentou valores considerados acima do ideal e a UR e a CTR ficaram dentro da zona de conforto térmico recomendada. O sistema TAVN aumentou a umidade da cama em relação aos outros sistemas. Os valores dos índices de desempenho das aves estiveram dentre as faixas consideradas ideais para a indústria de frangos de corte, no Nordeste do Brasil.The principal objective of this work was to evaluate the environmental influence on the thermal comfort and productive indices, in poultry farm installations, covered with cement asbestos tiles using three diferent thermal air conditioning systems: artificial ventilation and water sprinkling over the roof, artificial ventilation and artificial ventilation and humidification. The poultry farm is located in the district of São José da Mata, in the municipality of Campina Grande, Paraiba state, Brazil. The environmental evaluation was based on the relative humidity of the air, black globe temperature and humidity index, thermal radiation load, and humidity of the bed. The production indices were evaluated through the final weight, daily weight

  19. Dry fractionation of chicken fat in pilot scale

    OpenAIRE

    Chiu, Ming Chih; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz Antonio

    2007-01-01

    O consumo mundial de carne de frango foi de 57,8 milhões de toneladas em 2006, segundo estimativas do United States Department of Agriculture (USDA). A gordura abdominal de frango corresponde a aproximadamente 2 a 2,5% do peso da carcaça. Os objetivos deste trabalho foram fracionar esta gordura e caracterizar as frações obtidas através da análise térmica e das propriedades físico-químicas. A gordura de frango foi submetida ao fracionamento a seco para obter uma fração sólida à temperatura amb...

  20. The immunogenicity of Eimeria tenella sporozoite proteins and living oocyst vaccines in broilersImunogenicidade de vacina com proteínas de esporozoítos e oocistos vivos de Eimeria tenella em frangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Odilon Vidotto

    2012-02-01

    Full Text Available The purpose of the present study was to evaluate the immunity of broilers inoculated with sporulated oocysts and sporozoite proteins of Eimeria tenella against challenge with homologous infectives oocysts. Broiler chickens of Hubbard strain, females, coccidian-free, were kept in wire cages and inoculated on the third day (day 0. Three treatments were used: T1, the negative control; T2, received 500 sporulated oocysts by gavage; T3, positive control; T4, received 50 ?g of sporozoite protein with Quil A; and T5, received Quil A without sporozoite protein and PBS, the last two protocols were administered via nasal route on days 0, 7, and 21. On the 31st day, all groups, with the exception of T1, were challenged with homologous virulent strain of E. tenella at the dose of 8.0×104 oocysts. Immunogenicity was assessed by carotenoids, ELISA assay, histopathological analysis, oocysts count and lesion score. Antibody kinetics were measured weekly and showed a gradual increase in levels of immunoglobulin for treatment T2 and T4, reaching a peak on day 21. Based on the parameters evaluated, a total protecting immunological effect for the infectant oocysts vaccine (T2 and partial protection for the sporozoite protein vaccine (T4 against homologous virulent strain challenge were observed. O objetivo do presente estudo foi avaliar a imunidade de frangos de corte inoculados com oocistos esporulados e proteínas de esporozoítos de Eimeria tenella utilizando um desafio com oocistos esporulados homólogos. Frangos de corte da linhagem Hubbard, fêmeas, livres de coccidiose, foram mantidos em gaiolas de arame e inoculados no terceiro dia (dia 0. O delineamento experimental consistiu de cinco tratamentos com três repetições: T1- controle negativo; T2- recebeu 500 oocistos esporulados por gavagem; T3- controle positivo; T4- receberam 50 ?g de proteína de esporozoítos adicionados a Quil-A, e finalmente o T5- que recebeu apenas Quil A e PBS, os últimos dois

  1. Uso de probiótico na prevenção de salmoneloses em frangos de corte Alternatives in the prevention of salmoneloses in poultry

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Augusto Rossi

    2007-08-01

    Full Text Available Dentre as principais zoonoses de origem bacteriana, transmitidas pelas aves, pode-se assinalar as salmoneloses causadas por salmonelas patogênicas, que causam toxinfecções alimentares e podem estar presentes em produtos e subprodutos de origem animal contaminados. Com o objetivo de buscar subsídios no sentido de aperfeiçoar os sistemas de prevenção e controle alternativos para esta zoonose, foi realizado um experimento com 780 frangos de corte, da linhagem Ross, abatidos aos 31 dias de idade, submetidos a três tratamentos, com 4 repetições de 65 aves cada. Os animais do tratamento um receberam o probiótico Mucosal starter culture e foram inoculados com Salmonella enteritidis (SPRING et al., 2000, na dose de 10(5 unidades formadoras de colônias, por mililitro. No tratamento dois-controle positivo-os animais somente foram inoculados com S. enteritidis, na mesma dose que no tratamento um. Os animais do tratamento três-controle negativo-não receberam inoculação de salmonelas e nem probiótico. Avaliou-se o peso vivo, o consumo de ração e foram estimadas a conversão alimentar, o fator de produção e a percentagem de contaminação por salmonela. Não foram detectadas diferenças significativas, entre os tratamentos, para os parâmetros zootécnicos e microbiológicos analisados. Os animais que receberam o probiótico não se mostraram mais eficientes quando inoculados com salmonelas patogênicas, mas apresentaram um melhor desempenho em relação ao padrão da linhagem Ross utilizada.Salmoneloses are zoonoses cause by pathogenic salmonellas very common in products of infected birds. A experiment was made with the main aim to consider the need to search subsidy and perfectly for control and prevention systems in the growth of disease in public health. 780 chickens from Ross line are used, they were 31-day-old, and three treatments have been applied to 4 repetitions of 65 birds each. The animals of treatment one received the

  2. Atividade antioxidante de Hibiscus sabdariffa L. em função do espaçamento entre plantas e da adubação orgânica Antioxidant activity of Hibiscus sabdariffa L. in function of spacing between plants and organic fertilization

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diovany Doffinger Ramos

    2011-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do espaçamento entre plantas na linha e da aplicação ou não de cama-de-frango em cobertura no solo, na atividade antioxidante, teor total de fenóis e flavonóides em extrato etanólico e extrato aquoso quente de folhas de rosela (Hibiscus sabdariffa L.. Os tratamentos consistiram de cinco espaçamentos entre plantas (0,30; 0,35; 0,40; 0,45 e 0,50m e do uso ou não de cama-de-frango em cobertura do solo, na dose de 10t ha-1, arranjados como fatorial 5x2, no delineamento blocos casualizados, com quatro repetições. Os teores de flavonóides e fenóis totais aumentaram no extrato etanólico (18% e 11%, respectivamente e no extrato aquoso quente (16% e 11%, respectivamente entre a aplicação ou não de cama-de-frango em cobertura no solo. A atividade antioxidante foi influenciada significativamente pelo método de obtenção dos extratos, sendo no extrato etanólico 263% maior que o resultado obtido para o extrato aquoso quente.The purpose of this paper was to analyze the effects of plant spacing within rows by means of applying or not applying chicken-manure to the soil cover in the antioxidant activity, total phenolic and flavonoids in ethanolic leaves extract and hot aqueous extract of roselle. The treatments consisted of five different spaces between plants (0.30, 0.35, 0.40, 0.45 and 0.50m and the use or non-use of chicken litter broadcasted on soil surface at 10 ton ha-1, in a 5x2 factorial arrangement in a randomized block design with four replications. The flavonoids levels and total phenolic increased on ethanolic leaves extract (18% and 11%, respectively and hot aqueous extract (16% and 11%, respectively between applying or not applying chicken-manure to the soil cover. Antioxidant activity was significantly influenced by the way of obtaining extracts, being the ethanolic extract 263% higher than the results obtained by the hot aqueous extract.

  3. Multidrug efflux systems in Escherichia coli and Enterobacter cloacae obtained from wholesome broiler carcasses Sistemas de efluxo multidroga em Escherichia coli e Enterobacter cloacae obtidas de carcaças de frangos sadios

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Aparecida S. Moreira

    2009-06-01

    Full Text Available Members of the Enterobacteriaceae family are present in the intestines of man and animals as commensals or are important disease causing agents. Bacteria bearing multidrug efflux systems (MDR are able to survive adverse ecological niches. Multiresistant Escherichia coli and Enterobacter cloacae isolates from wholesome broiler carcasses were investigated for the presence of MDR. Lowering of Minimal Inhibitory Concentration for antimicrobials in the presence of a proton-motive force (PMF uncoupler was tested as a potential display of the MDR phenotype. PCR amplification of the genes encoding AcrA and AcrB, components of a MDR system was performed. Diversity of each species was ascertained by Pulsed-Field Gel Electrophoresis (PFGE of DNA digested with endonuclease XbaI. For all the isolates, except E. coli 1 and E. cloacae 9, lowering of MIC or of the growth rate in the presence of antimicrobials was observed, indicating a PMF dependent resistance mechanism. Expected products of DNA amplification with acrAB derived primers was obtained with all E. coli strains and with two of the five E. cloacae strains. Dendrogram generated shows diverse pulsetypes, confirming the genetic diversity among the strains. An important issue and related public health is the fact that different models and mechanisms of antimicrobial resistance are present in a small number of non-pathogenic strains and isolated from the same origin. These may be sources of resistance genes to others microorganisms, among them, pathogenic strains.Os membros da família Enterobacteriaceae estão presentes no intestino do homem e dos animais como comensais ou agentes causadores de doença importantes. Bactérias multirresistentes podem possuir sistemas de efluxo multidrogas (MDR sendo capazes de sobreviver em nichos ecológicos adversos. Escherichia coli e Enterobacter cloacae, multirresistentes, isoladas de frangos sadios foram investigadas quanto à presença de MDR. A diminuição da

  4. Atividade antimicrobiana do óleo essencial de rizomas de açafrão (Curcuma longa L. e gengibre (Zingiber officinale Roscoe frente a salmonelas entéricas isoladas de frango resfriado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Majolo

    2014-09-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho identificar, quantificar os constituintes, e avaliar a atividade antibacteriana dos óleos essenciais extraídos de rizomas de açafrão (Curcuma longa L. e gengibre (Zingiber officinale Roscoe cultivados nas condições de Manaus/AM frente a 14 salmonelas entéricas isoladas de frango resfriado. A extração dos óleos essenciais foi realizada utilizando-se aparelho tipo Clevenger e a composição determinada por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas (CG-MS. A atividade antibacteriana foi realizada com o emprego de técnica de microdiluição em caldo. O óleo essencial de gengibre se mostrou expressivamente mais eficiente do que o óleo de açafrão, tanto em termos de ação bacteriostática (concentração inibitória mínima de 2500 a 5000 µg.mL-1 quanto bactericida (concentração bactericida mínima de 5000 a 10000 µg.mL-1 observando-se variação apenas em duas as amostras em termos de resistência a ação bactericida deste óleo. Assim, o óleo essencial de gengibre, representa uma alternativa para o controle de Salmonella enterica, entretanto, demais estudos abordando o sinergismo com alimentos são indicados.

  5. Exigência nutricional de lisina digestível para frangos de corte Nutritional requirement of digestible lysine for broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Walter Amaral Barboza

    2000-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar, mediante ensaio de digestibilidade, as exigências nutricionais de lisina digestível verdadeira para frangos de corte nas quatro fases de crescimento. Quatro experimentos de desempenho, realizados previamente, permitiram estimar a exigência de lisina total para frangos de corte nas fases de 1 a 21, 15 a 40, 22 a 40 e 42 a 48 dias de idade. Foram utilizados 30 galos, adultos, Leghorn, cecectomizados com peso médio de 2316±190 g, sendo alojados, individualmente, em gaiolas com bandejas coletoras de excretas, utilizando-se o método de alimentação forçada. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (quatro com dietas e um em jejum e seis repetições. Foram utilizadas as dietas basais das quatro fases de crescimento, contendo 1,0; 0,825; 0,80; e 0,75% de lisina total. Com base nos coeficientes de digestibilidade determinados de 93,3; 93,58; 89,76; e 92,25% e considerando a L-lisina HCL suplementada como 100% digestível, as exigências de lisina digestível verdadeira foram 1,130; 1,075; 0,95; e 0,84% para as fases de 1 a 21, 15 a 40, 22 a 40 e 42 a 48 dias de idade, respectivamente. Ao aplicar o modelo de regressão linear, foram obtidas as equações (% lisina/Mcal = 0,4335 - 0,003284X r² 0,98 e (% lisina/Mcal = 0,41081 - 0,003213X, r² 0,96 para lisina total e digestível, respectivamente, sendo x a idade média das aves, em dias.The objective of this work was to determine, through a digestibility assay, the nutritional requirement of true digestible lysine for broiler chickens, in the four growing phases. Four performance experiments, previously performed, allowed the determination of total lysine requirement of broiler chickens in the periods from 1 to 21, 15 to 40, 22 to 40 and 42 to 48 days of age. Thirty cecectomized adults Leghorn roosters were used, with an average weight of 2316±190 g, and individually caged in batteries with excreta collecting trays

  6. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum Coloration of cooked broiler cuts fed with annatto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Nalesso Costa Harder

    2010-06-01

    Full Text Available Para atender às necessidades do mercado consumidor e, assim, agregar valor ao seu produto, a indústria avícola tem procurado formas de se ajustar a esse padrão. Sendo o urucum um excelente pigmentante, este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do corante na carne de frango cozida. Cem animais foram divididos em quatro grupos e tratados com 0; 1; 2; e 3% de urucum incluso na ração. Para avaliação da coloração dos cortes, foi utilizado o sistema Hunter Lab. Para o parâmetro L, os cortes de peito foram inversamente proporcionais aos cortes de coxa, diminuindo, conforme aumento da porcentagem de urucum para peito, e aumentando, para coxa. Para o parâmetro Croma, os cortes apresentaram comportamento semelhante, aumentando, conforme aumentou a porcentagem de urucum. Os demais parâmetros (a, b e Hue-Angle não tiveram diferenças significativas. Portanto, a utilização de urucum, com a intenção de aumentar a pigmentação da carne frangos, aumenta conforme aumenta a porcentagem de urucum na ração dos animais.The poultry industry has been making an effort to satisfy the needs of the consumers and to add value to their products. Since Annatto is considered an excellent color additive, the aim of this study is to evaluate its behavior in the cooked broiler meat. A hundred animals were divided into four groups and treated with 0; 1; 2, and 3% of annatto in the feed. For the evaluation of the coloration of the cuts, the Hunter Lab system was used. For the parameter L, the breast cuts were inversely proportional to legs cuts, decreasing with the increase of the annatto percentage for the breast cuts and increasing for the leg cuts. For the parameter Chroma, the cuts presented similar behavior, increasing with the increase of the annatto percentage. The other parameters (a, b, and Hue-Angle did not present significant differences. Therefore, the use of annatto to increase pigmentation in broiler meats increases with the

  7. Lisina digestível e zinco orgânico para frangos de corte machos na fase de 22 a 42 dias de idade Digestible lysine and zinc chelate for male broilers from 22 to 42 days of age

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    Messias Alves da Trindade Neto

    2010-11-01

    Full Text Available Os efeitos dietéticos de lisina digestível e zinco quelato para frangos de corte machos entre 22 e 42 dias de idade foram avaliados em dois ensaios experimentais. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5 × 2, com cinco níveis de lisina (0,841; 0,876; 0,997; 1,022 e 1,030% e dois de zinco (43 e 243 ppm. No primeiro ensaio, utilizaram-se 900 aves com peso médio inicial de 957,4 g distribuídas em parcelas experimentais de 30 aves e três repetições e, no segundo ensaio, 180 frangos com peso médio inicial de 866,22 g, divididos em parcelas de três aves e seis repetições. As características avaliadas foram desempenho, rendimento de cortes e composição corporal (1º ensaio, balanço de nitrogênio e digestibilidade aparente das dietas (2º ensaio. Houve interação entre os níveis de lisina e zinco para o ganho de peso, a conversão alimentar, a matéria seca ingerida e o balanço energético. Os rendimentos de peito, coxa e sobrecoxa tiveram aumentos lineares em resposta ao acréscimo no nível de lisina digestível na dieta. O melhor desempenho foi obtido com o nível de 0,997% de lisina digestível (ou 1,134% lisina total e de 43 ppm de zinco. Para maior rendimento dos cortes, o nível de lisina digestível recomendável deve ser no mínimo 1,002% (ou 1,139% de lisina total, independentemente dos níveis de zinco quelato. A maior inclusão de zinco em dietas para frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade não melhora a utilização da lisina na dieta e aumenta a deposição de gordura corporal.The dietary effects of digestible lysine and chelate zinc for male broiler chickens from 22 to 42 days of age were evaluated in two experimental assays. A complete randomized block experimental design in a 5 × 2 factorial, with five lysine levels (0.841, 0.876, 0.997, 1.022 and 1.030% and two levels of zinc (43 and 243 ppm was used. In the first assay, it was used 900 birds with initial average weight 957.4 g

  8. Características das Famílias, Estruturação da Produção e Estratégias de Comercialização em um Assentamento de Reforma Agrária

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    Luciane Cristina De Gaspari

    Full Text Available Resumo: A estruturação dos estabelecimentos rurais está associada às características das famílias e às suas estratégias de inserção no mercado, em termos de geração de renda e exposição a riscos. Para entender essa associação foram estudados os casos de sete famílias assentadas em Araraquara (SP, região dominada por cana-de-açúcar e citros. Os indicadores foram o valor agregado total, o valor agregado por trabalhador, a estrutura e a dinâmica familiar e a organização do trabalho. Os casos incluíram dois estabelecimentos integrados à agroindústria (cana e frango, leite e frango, três estabelecimentos produtores de hortaliças (venda em atacado, semiatacado e direta ao consumidor, um caso de produção exclusivamente para consumo doméstico e um sem nenhuma produção econômica. As famílias vinculadas à agroindústria obtiveram valores agregados mais elevados, mas precisaram fazer investimentos maiores, o que fragilizou seus sistemas de produção frente a riscos. A crise financeira mundial de 2008 quebrou as agroindústrias integradoras e, com elas, as duas propriedades integradas. Para os produtores de hortaliças, para o mercado local, o valor agregado foi inferior ao do das integradas, como também seus investimentos em infraestrutura. A opção pela via de escoamento das hortaliças foi associada ao tamanho, ao conhecimento tecnológico e do mercado pelas famílias.

  9. Diferentes níveis de formiato de sódio em substituição ao cloreto de sódio na dieta de frangos de corte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i3.6020 Diferent levels of sodium formate in replacement of sodium chloride in broiler diets - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i3.6020

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    Everton Krabbe

    2009-09-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar a eficácia do formiato de sódio como fonte desse mineral na dieta de frangos de corte, comparando-o com o cloreto de sódio. Utilizaram-se 690 fêmeas de corte Ross, que receberam água e alimentação à vontade, divididas em cinco tratamentos e seis repetições, tendo cada repetição 23 aves. Os tratamentos consistiram: T1 (controle, T2 (formiato de sódio com 0,20% de Na+ com cloreto de amônia, T3 (formiato de sódio com 0,20% de Na+ sem cloreto de amônia, T4 (formiato de sódio com 0,16% de Na+ com cloreto de amônia e T5 (formiato de sódio com 0,12% de Na+ com cloreto de amônia. O cloreto de amônia foi adicionado em alguns tratamentos para se equilibrar o balanço eletrolítico das dietas. Os dados foram analisados, utilizando-se Anova 5%, teste de Tukey com comparação de médias duas a duas. Observou-se que os diferentes níveis de formiato de sódio não comprometeram o desempenho das aves nem as variáveis de carcaça, mesmo quando o cloreto de amônia foi incluído. Com isso, conclui-se que o formiato de sódio pode ser utilizado como fonte desse mineral para substituir o cloreto de sódio em dietas de frangos de corte.This study aimed to evaluate the use of sodium formate as a source of sodium in replacement of sodium chloride for broilers. A total of 690 female Ross broiler chickens were divided into five treatments with 6 replicates each. Each replicate had 23 birds. Treatments consisted of: T1 (control, T2 (sodium formate 0.20%Na+ with ammonium chloride, T3 (sodium formate 0.20%Na+ without ammonium chloride, T4 (sodium formate 0.16%Na+ with ammonium chloride and T5 (sodium formate 0.12%Na+ without ammonium chloride. Ammonium chloride was added to some of the treatments to balance the electrolyte balance of the diets. Data were analyzed using ANOVA 5%. Means were separated using Tukey test.The use of sodium formate had no effect on performance and carcass traits of broilers. These results indicate that

  10. Consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil

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    CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de

    2001-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar o consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, realizou-se estudo transversal através de amostragem sistemática. A freqüência de consumo de alimentos expressa em dias por semana foi obtida mediante questionário administrado individualmente ao aluno. O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal, considerando com sobrepeso valores > ou = P85. Os resultados indicam prevalência elevada de risco para o sobrepeso (19,8% nos 334 adolescentes. Os meninos consumiram com maior freqüência alimentos energéticos (milho, manteiga, pizza, lasanha, sucos industrializados, refrigerantes e construtores (frango, ovos, leguminosas em relação às meninas (p < 0,05. Os adolescentes de 10 a 13 anos consumiram com maior freqüência milho, mel, açúcar, rapadura enquanto aqueles com idade entre 17 e 19 anos consumiram mais arroz, bolos, biscoitos, rosca, balas, goma de mascar, refrigerantes, frutas verde-amarelo.

  11. Avaliação da gestão do uso e reúso de água em abatedouro de aves

    OpenAIRE

    Luiz Araújo da Silva, Jorge

    2007-01-01

    O setor avícola de Pernambuco é de relevância sócio-econômica, em especial as atividades ligadas à produção e industrialização do frango de corte. Neste contexto a sustentabilidade ambiental da cadeia produtiva é imprescindível. O objetivo deste trabalho foi identificar os impactos ambientais gerados pelos efluentes e recomendar soluções para otimização da água e seu reúso, mediante um modelo microeconômico de controle aplicado no abatedouro avícola da Agropecuária Serrote Redo...

  12. Alfa-amilase em frangos de corte: efeitos do balanço eletrolítico e do nível protéico da dieta Alpha-amylase in broiler chickens: effects of electrolytic balance and dietary protein level

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcela Piedade Monteiro

    2006-06-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido com pintos de corte macho para o estudo dos efeitos dos níveis de 20 e 23% de PB combinados com 0, 50, 100, 150, 200, 250 mEq/kg de balanço dietético eletrolítico (BDE sobre a atividade da alfa-amilase pancreática de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado. Dietas e água foram fornecidas ad libitum. Aos 1, 7, 14 e 21 dias, três aves de cada tratamento foram sacrificadas por deslocamento cervical para remoção do pâncreas, o qual foi removido, homogeneizado, congelado em nitrogênio líquido e liofilizado. Uma alíquota de cada amostra foi solubilizada em água deionizada e centrifugada a 7500 x g por 3 minutos a 4ºC, para determinação da atividade da alfa-amilase no sobrenadante. Aves alimentadas com 20% de PB apresentaram atividades específicas (U/mg de proteína superiores à daquelas que receberam 23%, exceto para os níveis de BDE de 100 a 200 mEq/kg, aos 14 dias. Observou-se tendência de aumento da atividade específica dos 7 aos 14 dias e redução dos 14 aos 21 dias. Para maior atividade específica de alfa-amilase, recomendam-se dietas com 20% de PB e 200 mEq/kg de BDE na fase pré-inicial e dietas com 20% de PB e 135 a 250 mEq/kg de BDE para frangos de corte dos 8 aos 21 dias de idade.An experiment was conducted with male broiler chicks to study the effects of 20 and 23% of crude protein (CP combined with 0, 50, 100, 150, 200, 250 mEq/kg of dietary electrolytic balance (DEB on the pancreatic alpha-amylase activity from 1 to 21 days. A completely randomized factorial design was used. Feed and water were supplied ad libitum. At days 1, 7, 14 and 21, three birds from each treatment were sacrificed by cervical dislocation, pancreas were removed, homogeneized and frozen in liquid nitrogen which were then freeze-dried. An aliquot of each sample was solubilized with deionized water and centrifuged at 7500 x g for three minutes at 4º

  13. Divergência genética entre genótipos de frangos tipo caipira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. C. Veloso

    2015-10-01

    Full Text Available RESUMOObjetivou-se com este trabalho verificar a divergência genética entre sete genótipos de frangos tipo caipira da linhagem Redbro utilizando as características de desempenho por meio de técnicas de análise multivariada. Foram utilizados 840 pintos de um dia, machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, dos seguintes genótipos: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. Após a consistência dos dados, foram avaliadas as seguintes variáveis: ganho em peso médio diário, consumo de ração médio diário e conversão alimentar, para os períodos: 1 a 28, 1 a 56, 1 a 70 e 1 a 84 dias de idade; peso corporal ao nascimento, aos 28, 56, 70 e aos 84 dias de idade. O desempenho dos genótipos foi avaliado por meio da análise de variância multivariada e da função discriminante linear de Fisher, usando os testes do maior autovalor de Roy e da união-interseção de Roy para as comparações múltiplas. O estudo da divergência genética foi feito por meio da análise por variáveis canônicas e pelo método de otimização de Tocher. Os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram médias canônicas diferentes dos demais genótipos. As duas primeiras variáveis canônicas explicaram 97,41% da variação entre os genótipos. A divergência genética entre os genótipos avaliados permitiu a formação de quatro grupos com os seguintes genótipos: grupo 1 - Colorpak; grupo 2 - Pesadão Vermelho e Pescoço Pelado; grupo 3 - Carijó e Tricolor; e grupo 4 - Caboclo e Gigante Negro.

  14. Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional Feed withdrawal periods in the quality of broilers meat raised in the conventional system

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaina Boccia Jorge Castro

    2008-04-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes períodos de jejum alimentar (três, seis, nove, 12, 15 e 18 horas na perda de peso da ave viva, rendimento da carcaça quente e fria (antes e após o resfriamento no "chiller". Os atributos de qualidade da carne de peito de frango criados no sistema convencional tais como cor, capacidade de retenção de água (CRA, pH, força de cisalhamento e perda por cozimento foram avaliados. Neste experimento foram utilizados frangos de corte da linhagem Ross com 46 dias de idade. Os resultados mostraram que períodos prolongados de jejum alimentar teve efeito estatístico (P0,05 para o valor de L*, a* e b*, CRA, pH e perda por cozimento da carne de peito devido aos diferentes períodos de jejum alimentar. Os valores da correlação de Pearson mostraram uma correlação negativa (PThis research was aimed at evaluating the effect of different feed withdrawal (FW periods (3, 6, 9, 12, 15 and 18 hours on the live bird weight loss, dressed and chilled carcass yield (before and after of water chilling. The attributes of chilled breast meat quality of broilers raised in the conventional system were also evaluated, such as color, water holding capacity (WHC, pH, shear force and cooking loss. In this experiment, 46-day-old Ross broilers were used. The results of this study indicated that prolonged FW periods have a significant effect (P0.05 were observed for L*, a* and b values, WHC, pH, cooking losses and pH of the breast meat submitted to different FW periods. Pearson correlation values showed a negative (P<0.001 correlation between pH and L* value, and between L* value and WHC, which varied with FW periods.

  15. Uso de probiótico sobre a ativação de células T e controle de Salmonella Minnesota em frangos de corte Use of probiotics on the T cells activation and Salmonella Minnesota control in broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariana C. Lourenço

    2013-01-01

    Full Text Available Para avaliar o efeito do probiótico sobre a resposta imunológica de frangos de corte desafiados com Salmonella Minnesota (SM, 60 frangos foram divididos em três grupos: CN- (controle negativo aves que não foram inoculadas com SM, CP- (controle positivo aves inoculadas com SM e Probiótico- aves suplementadas na ração com probiótico composto de Lactobacillus acidophilus, L. plantarium, L. rhamnosus, L. bulgaricus, Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus e Bifidobacterium bifidum e desafiadas com SM. Aos 14 dias foi realizada a inoculação com SM e aos 7 e 35 dias foram quantificadas células caliciformes, CD4+ e CD8+ na mucosa intestinal do íleo e ceco. Aves suplementadas com probióticos aos 7 dias de idade apresentaram aumento significativo (P≤0,05 de células caliciformes e CD4+ no íleo e de células CD8+ no ceco. Aos 35 dias houve aumento significativo (P≤0,05 das células CD8+ nas aves inoculadas do CN e Probiótico. A utilização de probióticos proporcionou redução significativa (P≤0,05 da contagem de Salmonella sp.To evaluate the effect of probiotics on the immune response of broiler chickens challenged with Salmonella Minnesota (SM, 60 chickens were divided into three groups: CN - Birds that were not inoculated with SM (negative control, CP - birds inoculated with SM (positive control and Probiotic- birds supplemented with probiotic consisting of Lactobacillus acidophilus, L. plantarium, L. rhamnosus, L. bulgaricus, Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus and Bifidobacterium bifidum in diet and inoculated with SM. At 14 days the birds were challenged with SM, and at 7 and 35 days were quantified goblet cells, CD4 + and CD8 + intestinal mucosa of the ileum and cecum. Birds supplemented with probiotics, at 7 days of age showed a significant increase (P≤0.05 of goblet cells in the ileum and CD4 + and CD8 + cells in the cecum. At 35 days there were significant (P≤0.05 of CD8 + cells in birds

  16. Aflatoxicoses: prejuízos causados ao desempenho zootécnico de frangos de corte, boas práticas agrícolas e métodos biológicos de detoxificação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ágatha Cristina de Pinho Carão

    2014-09-01

    Full Text Available As aflatoxicoses são micotoxicoses causadas por toxinas produzidas por estirpes de fungos do gênero Aspergillus. Causam prejuízos importantes à produção animal, em especial àquelas que têm nos grãos sua matéria-prima base para preparação de ração, como a avicultura de corte. Atualmente, diversas técnicas, tais como uso de substâncias químicas, métodos físicos, estratégias de colheita, armazenagem e processamento de alimentos, estão sendo estudadas para que se diminua e, se bem aplicadas, evite os efeitos deletérios causados por essas substâncias à saúde animal. O objetivo desta revisão é descrever os principais efeitos das aflatoxinas sobre o desempenho zootécnico na produção de frangos de corte, as alterações nas matérias-primas de ração e os avanços científicos em metodologias de detoxificação biológica e de boas práticas agrícolas.

  17. Desenvolvimento de Órgãos da Digestão e Rendimento de Carcaça de Frangos de Corte de Diversas Origens Genéticas Criados com Bebedouros Pendular e Nipple Development of Digestive Organs and Carcass Yield of Broilers from Diverse Genetic Origin Raised with Regular or Nipple Drinkers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LM Fernandes

    2002-01-01

    Full Text Available O uso de linhas genéticas de diferentes fontes comerciais em programas de reprodução de frangos de corte permite produzir gerações comerciais mais bem adaptadas a realidades diversas e otimizar os potenciais de desempenho do frango de corte com os da reprodutora. Entretanto, a prática predominante no Brasil é o uso de pais e mães de mesma origem. O uso de bebedouros tipo "nipple" vem sendo difundido com a perspectiva de gerar benefícios ainda não comprovados inteiramente na prática. Esse estudo avaliou a evolução dos órgãos da digestão, o desempenho vivo e o rendimento de carcaça e das partes de frangos de corte de diferentes cruzamentos entre reprodutores machos de diversos cruzamentos entre linhagens comerciais (R, I, S, e H com fêmeas também de origem variável (R, I, e H em sistemas de produção com bebedouros pendular ou nipple. As aves dos diferentes cruzamentos apresentaram curvas de crescimento com diferentes intensidades em momentos distintos, determinando desempenhos em peso vivo sempre superiores para o cruzamento RR. O rendimento de peito, entretanto, foi maior para o cruzamento IH. O cruzamento SH, de mais baixo peso corporal, evidenciou rendimentos de carcaça inferiores a todos os demais. O tipo de bebedouro não influenciou nenhum resultado de desempenho vivo ou de rendimento de carcaça, independentemente da linhagem. Os órgãos da digestão apresentaram proporções do peso vivo decrescentes com a idade, mas não evidenciaram efeito de cruzamento entre linhagens ou tipo de bebedouro.Breeding programs using parents from different genetic companies allow the production of commercial generations of broilers directed to attend diverse market situations, but they also serve to optimize the performance of the breeder female. However, this is not a current practice in Brazil where most of the commercial broilers being raised are originated from crosses within the same genetic company. The use of nipple drinkers in

  18. Experimental results and modeling of poultry carcass cooling by water immersion Resultados experimentais e modelagem do resfriamento de carcaças de frango por imersão em água

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    Bruno Augusto Mattar Carciofi

    2010-06-01

    Full Text Available Poultry carcasses have to be chilled to reduce the central breast temperatures from approximately 40 to 4 °C, which is crucial to ensure safe products. This work investigated the cooling of poultry carcasses by water immersion. Poultry carcasses were taken directly from an industrial processing plant and cooled in a pilot chiller, which was built to investigate the influence of the method and the water stirring intensity on the carcasses cooling. A simplified empiric mathematical model was used to represent the experimental results. These results indicated clearly that the understanding and quantification of heat transfer between the carcass and the cooling water is crucial to improve processes and equipment. The proposed mathematical model is a useful tool to represent the dynamics of carcasses cooling, and it can be used to compare different chiller operational conditions in industrial plants. Therefore, this study reports data and a simple mathematical tool to handle an industrial problem with little information available in the literature.As carcaças de aves devem ser rapidamente resfriadas reduzindo a temperatura do centro do músculo peitoral de aproximadamente 40 a 4 °C, o que é crucial para garantir inocuidade do produto. Este trabalho avaliou o resfriamento de carcaças de frango através da imersão em água. As carcaças foram coletadas diretamente da linha de processamento industrial e resfriadas em um tanque piloto de resfriamento construído para avaliar a influência do método e da intensidade da agitação da água no resfriamento das carcaças. Um modelo matemático simplificado foi utilizado para representar os resultados experimentais. Estes resultados indicaram claramente que a compreensão e a quantificação da transferência de calor entre as carcaças e a água de resfriamento são essenciais para a melhoria dos processos e equipamentos. O modelo matemático proposto é uma ferramenta útil para representar a din

  19. Broiler and swine production: animal welfare legislation scenario Produção de frangos de corte e suínos: cenário da legislação sobre bem-estar animal

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    Raquel Baracat Tosi Rodrigues da Silva

    2009-12-01

    Full Text Available Brazil is the world largest meat exporter and one of the most recent demands of the import market is directed towards animal welfare. Codes, norms and legislations used in Brazil are out of date, and in most cases those adopted for both poultry and swine production are based on international standards to meet trade requirements. This research aimed to study and describe an overall scenario of the standards, norms and legislations for animal welfare items applied to broiler and swine production: rearing, handling and transportation. The critical points of these items were identified in accordance to standards and current literature on animal welfare issues, effective on January 2008. The comparison was based on given scores varying from 1-5 (very bad to very good as function of the existence of standard norms and legislations for each country and/or economic block, and for each type of demand, as well as the level of adoption by producers. When compared to counterparts Brazil detained the lowest score for all types of demands, and its mean score of norms is lower (p Brasil é o maior exportador de carne e uma das mais recentes importantes demandas do mercado importador está em torno do bem-estar animal. Os padrões, normas e legislações usadas no país são desatualizadas e, em muitos casos, estas são seguidas na produção animal são baseadas em padrões internacionais, para seguir requisitos do comércio que não atendem necessariamente o esquema brasileiro de alojamento. Esta pesquisa objetivou estudar e descrever o cenário das normas e legislações para as seguintes exigências, aplicadas a produção de frango de corte e suínos: alojamento, manejo e transporte, para subsidiar normas adequadas aplicadas às condições nacionais. Os pontos críticos destes itens foram identificados de acordo com padrões, normas de bem-estar animal e com a literatura vigente até Janeiro de 2008. A comparação foi baseada em escores atribu

  20. Impacto de Leishmania amazonensis y la Sangre de Ave en el Potencial Biológico y Fecundidad de Lutzomyia migonei y Lutzomyia ovallesi (Diptera: Psychodidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elsa Nieves

    2011-03-01

    Resumo. Nos flebotomíneos (Diptera: Psychodidae o hábito pela hematofagia é responsável pela indução de vários processos fisiológicos também na transmissão de Leishmania Ross. O presente estudo compara o sangue de ave, de mamífero e com infecção por Leishmania amazonensis Lainson & Shaw sobre o potencial biológico de Lutzomyia migonei (França e de Lutzomyia ovallesi Ortiz. Foram utilizadas fêmeas das duas espécies alimentadas artificialmente com sangue de hamster (Mesocricetus auratus Waterhouse e frango (Gallus gallus Linnaeus, infectados com L. amazonensis. Os grupos controle foram alimentados somente com sangue, sem parasitas. Foram determinados o grau de repasto sanguíneo, o tempo de digestão, o padrão de diurese, o tempo de oviposição, a sobrevivencia a oviposição e a fecundidade. A espécie L. migonei quando alimentada com sangue de hamster e frango apresentaram maior fecundidade do que as fêmeas de L. ovallesi, a maior fecundidade foi com sangue de frango. A presença de Leishmania no sangue de frango ou sangue de hamster diminuiu significativamente o seu consumo, o que resultou na diminuição da sobrevida das fêmeas após a oviposição em L. migonei alimentados com sangue de frango e não com sangue de hamsters. Entretanto, não afetar a quantidade de sangue e a sobrevivência de oviposição de L. ovallesi. A infecção com L. amazonensis causo um aumento no número de ovos retidos e diminuiu o número de ovos postos por L. migonei e L. ovallesi, especialmente com sangue de frango e também reduz o tempo de digestão do sangue em ambas as espécies com sangue de frango, mas não com sangue de hamster. Embora o sangue de frango foi menos eficaz do que o sangue de hamster sobre o potencial biológico de L. migonei e L. ovallesi, não exclui o sangue de frango como uma fonte de sangue para a manutenção das populações de ambas as espécies nas casas.

  1. Salmonella Enteritidis em Aves: Retrospectiva no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva EN

    2002-01-01

    Full Text Available Salmonella Enteritidis (SE emergiu como um grande problema avícola e de saúde pública no Brasil a partir de 1993. Os estudos epidemiológicos, incluindo a fagotipagem e sonda complementar de rRNA, sugerem a entrada de SE no Brasil via importação de material genético avícola contaminado, provavelmente no final da década de 80. As taxas de crescimento da avicultura brasileira na década de 90 criaram condições favoráveis para a manutenção e proliferação da SE nos plantéis avícolas. Além disso, o uso indiscriminado de antibióticos em aves, particularmente as quinolonas, encorajou a manutenção de lotes positivos para SE. As cepas de SE isoladas de aves têm mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas. Entretanto, o aumento da resistência antimicrobiana e multirresistência tem sido observado em cepas de origem humana. Os últimos levantamentos realizados no ano de 2001 continuam a mostrar que a SE em materiais avícolas é o principal sorovar responsável pelas infecções humanas. Embora as carcaças de frangos apresentem altas taxas de contaminação por SE, são os ovos e seus derivados - principalmente a maionese caseira - os principais responsáveis pelos surtos humanos. O uso de vacinas específicas em poedeiras e reprodutoras tem se mostrado uma ferramenta auxiliar no controle de SE. O procedimento mais indicado para o controle de SE na avicultura está na aquisição e produção de lotes livres do agente. As rações e matérias primas de origem animal parecem não ser tão importantes na perpetuação do problema de SE, porém, os roedores parecem ser reservatórios ambientais importantes de SE em granjas contaminadas.

  2. Avaliação de probióticos na dieta de frangos de corte criados em cama nova ou reutilizada Evaluation of probiotics in diets for broilers raised on new or reused litter

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Beatriz Traldi

    2007-06-01

    Full Text Available Três experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de probióticos na dieta de frangos de corte sobre as características da cama reutilizada e das lesões de peito, joelho e coxim plantar. Foram utilizados em cada experimento 800 pintos machos de um dia, da linhagem comercial Ross, alojados em 20 boxes, em densidade populacional de 10 aves/m². O delineamento foi inteiramente casualizado e os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 2 × 2 (cama nova ou reutilizada x rações com ou sem probiótico. O probiótico utilizado nas dietas foi composto por Bacillus subtilis e B. coagulans (2x10(9 e 1x10(7 ufc, respectivamente. Aos 42 dias de idade, quatro aves de cada boxe foram abatidas para análise das lesões de peito, joelho e coxim plantar. A cama de cada boxe foi amostrada para determinação dos teores de MS e nitrogênio, do potencial de volatilização de amônia e do pH. A cama reutilizada apresentou maior teor de MS, maiores valores de pH e potencial de volatilização de amônia e menor teor de nitrogênio. O probiótico usado nas rações resultou em maior potencial de volatilização de amônia. As lesões de coxim plantar e joelho foram maiores quando utilizada cama nova. As camas reutilizadas por dois, três e quatro ciclos causaram menores lesões de joelho e coxim plantar. O probiótico não promoveu efeito benéfico sobre a cama reutilizada.Three experiments were conduced with the purpose of evaluating the effect of the addition of probiotics in the diet of broilers on the characteristics of reused litter and lesions of chest, knee and feet. Eight hundred male chicks, one day old, from Ross Commercial Breeding, were utilized in each experiment. The animals were housed in 20 pens in a populational density of 10 birds/m². The experimental design was completely randomized and the treatments were organized in a 2 x 2 factorial arrangement (new or reused litter x diet with or without probiotic

  3. Efeito protetor da microbiota cecal congelada e liofilizada sobre a infecção experimental de frangos de corte por Salmonella enterica sorovar Enteritidis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andreatti Filho R.L.

    2002-01-01

    Full Text Available Estudaram-se os efeitos do tratamento de frangos de corte com microbiota cecal anaeróbia liofilizada (MCL e congelada (MCC sobre a infecção do trato digestivo das aves por Salmonella enterica sorovar Enteritidis. Foi usada microbiota intestinal sem prévia identificação bacteriana. A infecção foi persistente, em ordem, no ceco, inglúvio e duodeno. A infecção também foi autolimitante nos grupos tratados e no controle. Não ocorreu diferença entre o grupo-controle positivo e os tratados com MCL ou MCC. Houve redução da colonização do ceco no período de 12 dias após o desafio nos grupos tratados com MCL e MCC, o que não ocorreu no grupo-controle positivo. Não houve variação entre os tratamentos com MCL e MCC quanto às características pesquisadas. A S. Enteritidis reduziu o ganho de peso médio nas aves inoculadas. Os tratamentos com MCL e MCC minimizaram a redução de peso nos grupos infectados.

  4. Tempo de fornecimento da dieta pré-inicial para frangos de corte com diferentes pesos ao alojamento Period of feeding a pre-starter diet for broiler chickens with different body weights at housing

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    Gilson Alexandre Gomes

    2008-10-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos do fornecimento da dieta pré-inicial (DPI e do peso ao alojamento sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte. Utilizaram-se 960 frangos machos, linhagem comercial Cobb-500, alojados em 32 boxes, em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 4, composto de dois pesos ao alojamento (42 e 46 g e quatro períodos de fornecimento da dieta pré-inicial (0, 1 a 7, 1 a 10 e 1 a 14 dias de idade, durante 49 dias. Os programas alimentares compreenderam três ou quatro fases (pré-inicial e/ou inicial; engorda; final e as dietas fornecidas eram à base de milho e farelo de soja. De modo geral, aves mais pesadas ao alojamento apresentaram, ao longo de todo o período experimental, maior consumo de ração (CR e ganho de peso (GP. Não foram observadas diferenças significativas na conversão alimentar (CA dos animais. Considerando todo o período experimental, as aves alimentadas com a dieta pré-inicial durante sete dias apresentaram maior consumo de ração e ganho de peso, porém, menor rendimento de carcaça. O peso ao alojamento determina o desempenho e o oferecimento da dieta pré-inicial durante sete dias beneficia o desempenho das aves.The effects of feeding a pre-starter diet (PSD and weight at housing on performance and carcass characteristics broilers were evaluated. A total of 960 day-old male chickens, commercial line Cobb-500, was housed in 32 floor pens as a completely randomized design in a 2 x 4 factorial arrangement [weight at housing (42 and 46 g and periods of feeding pre- starter diet (0, 1 to 7, 1 to 10 and 1 to 14 days old for 49 days. The feeding regimes contained three or four phases (pre-starter and/or starter; grower; finisher diets and diets were based on corn and soybean meal. Overall, birds with heavier weights at housing showed, throughout the trial period, greater feed consumption and weight gain. No differences were observed for feed conversion of

  5. Níveis de óleo e adição de complexo enzimático na ração de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pucci Luiz Eduardo Avelar

    2003-01-01

    Full Text Available Dois experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da adição de óleo de soja e de um complexo enzimático em rações à base de milho e farelo de soja, sobre o desempenho de frangos de corte e a digestibilidade dos nutrientes. No experimento 1, foram utilizados 960 pintos de corte, não sexados, os quais receberam os tratamentos em esquema fatorial 4 x 2 (quatro níveis de inclusão de óleo de soja: 0; 2,5; 5,0 e 7,5%, com ou sem adição de um complexo enzimático contendo amilase, xilanase e protease, em quatro repetições de 30 aves cada, no período de 1 a 21 dias de idade. Dos 22 aos 42 dias de idade, todas as aves receberam uma mesma ração de crescimento, para avaliação de possível efeito residual dos tratamentos aplicados na fase inicial de criação sobre a fase seguinte. Aos 21 dias de idade, 90 aves (três machos e duas fêmeas de cada unidade experimental foram transferidas para uma sala de metabolismo (experimento 2, em que as aves receberam as mesmas rações experimentais, para determinação dos valores energéticos e dos coeficientes de digestibilidade da matéria seca e do extrato etéreo. Não houve efeito da adição do complexo enzimático, nem interação dos níveis de óleo e suplementação com enzimas sobre o desempenho das aves. O valor energético das rações melhorou em 2,3% com a adição de óleo, não havendo efeito da adição de enzimas. O nível de 2,33% de óleo permitiu máxima digestibilidade do extrato etéreo. Concluiu-se que a inclusão de óleo na ração melhorou o desempenho das aves e a conversão alimentar permaneceu constante a partir de 2,18% de inclusão.

  6. Utilização da vitamina D3 e seus metabólitos na alimentação de frangos de corte sobre parâmetros imunológicos e morfometria intestinal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Flávia Q. Garcia Guerra

    2014-05-01

    Full Text Available Os efeitos da suplementação da vitamina D3 e de seus diferentes metabólitos foram avaliados na resposta imune e na morfometria intestinal de frangos de corte. Foram utilizados 952 frangos de corte de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, sete repetições e 34 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram constituídos por quatros diferentes fontes de vitamina D3: colecalciferol (D3, 25-hidroxicolecalciferol (25(OHD3, 1,25-dihidroxicolecalciferol (1,25(OH2D3 e 1α-hidroxicolecalciferol (1α(OHD3. As diferentes fontes foram incluídas na dieta, fornecendo 2000 e 1600 UI de vitamina D, nas fases pré-inicial, inicial e de crescimento, respectivamente. O peso relativo do intestino delgado diferiu entre os tratamentos aos 7, 21 e 42 dias e o peso relativo do fígado somente aos 42 dias de idade. Os demais órgãos e parâmetros imunológicos avaliados (peso dos órgãos linfóides, reação de hipersensibilidade cutânea basofílica, avaliação da atividade de macrófagos, dosagem de nitrito e perfil heterofilo: linfócito foram similares entre os animais alimentados com os diferentes metabólitos. Houve efeito (P0,05 dos tratamentos. Os parâmetros imunológicos não foram afetados pelos diferentes metabólitos de vitamina D. Os diferentes metabólitos de vitamina D afetaram positivamente a morfometria intestinal na altura de vilo na fase inicial, sendo os melhores resultados obtido pelos animais alimentados com 1,25(OH2D3, contudo os parâmetros imunológicos foram similares entre os metabólitos estudados.

  7. Determinantes da demanda internacional de carne bovina brasileira: evidências de quebras estruturais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laércio Juarez Melz

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é verificar as variáveis de impacto na demanda internacional por carne bovina entre janeiro de 1995 e junho de 2013. O método utilizado foi de Mínimos Quadrados Ordinários com Quebras, obtendo-se quatro quebras, cinco regimes. As variáveis independentes na regressão foram os preços de exportação e internos das carnes de bovinos, frangos e suínos, além da renda e da taxa de câmbio. No primeiro regime, a demanda por carne bovina foi elástica em relação aos preços, tanto interno quanto externo, da carne de frango e preço interno da carne bovina. Porém, a elasticidade-renda foi mais significativa. No segundo regime, a relação de preços externos foi inelástica. A elasticidade-renda foi significativa neste regime e houve impacto da taxa de câmbio. No terceiro regime, a demanda foi inelástica em relação aos preços externos das carnes de frango e bovina e elástica aos preços internos das mesmas carnes. A taxa de câmbio também teve impacto significativo. No quarto regime, a demanda foi elástica em relação ao preço interno e inelástica em relação aos preços externos e internos do frango. A renda passa a ser novamente significativa. No quinto regime, a demanda é elástica em relação ao preço externo dos suínos, interno do bovino e à renda. Houve tendência significativa de crescimento no segundo regime e de recessão no primeiro e terceiro regimes.

  8. Efeito da restrição alimentar qualitativa precoce sobre o desempenho, as características do trato gastrintestinal e a carcaça de frangos de corte Effects of early-life feed qualitative restriction on performance, characteristics of gastrintestinal tract and carcass of broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavio Alves Longo

    1999-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da restrição alimentar qualitativa precoce sobre o desempenho, as características do trato gastrintestinal e a carcaça de frangos de corte. Um total de 975 pintos de corte de um dia da linhagem "Ross", 15 parcelas com 30 machos cada e 15 parcelas com 35 fêmeas, foi distribuído em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 (forma de restrição x sexo, com três repetições por tratamento. As formas de restrição estudadas foram: 1 - testemunha, sem diluição; 2 -diluição com 15% de calcário; 3 - diluição com 30% de calcário; 4 - diluição com 15% de casca de arroz; e 5 - diluição com 30% de casca de arroz. Os frangos foram alimentados ad libitum com ração padrão, no período de 1 a 7 dias e de 15 a 45 dias de idade. A restrição alimentar por diluição das rações, conforme cada tratamento, foi aplicada do 8º ao 14º dia de idade. Para o período de restrição alimentar, foram formuladas rações com níveis normais de minerais e vitaminas, reduzindo-se os outros nutrientes, conforme a diluição. Os frangos submetidos à restrição alimentar qualitativa precoce, pela diluição com 15% de calcário e, 15 ou 30% de casca de arroz, apresentaram ganho compensatório, com bom desempenho final. Entretanto, a restrição com 30% de calcário foi muito severa, prejudicando o desempenho. Houve alteração nas características do trato gastrintestinal com a restrição alimentar, porém houve recuperação até o momento do abate. Os frangos submetidos à restrição alimentar qualitativa precoce apresentaram menor deposição de gordura e maior deposição de proteína na carcaça em comparação ao controle.The objective of this work was to evaluate the effects of the early-life qualitative feed restriction on the performance, gastrintestinal tract characteristics and carcass of broilers. A total of 975 one-d-old "Ross" broiler chicks, 15

  9. Influência da suplementação de glutamina sobre o desempenho e o desenvolvimento de vilos e criptas do intestino delgado de frangos Influence of glutamine supplementation on performance and intestinal villous and crypt development in broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Maiorka

    2000-10-01

    Full Text Available Investigou-se o efeito da suplementação de glutamina na dieta sobre o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar e sobre a estrutura da mucosa intestinal de frangos. Foram utilizados 320 pintos de corte machos distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso com dois tratamentos e quatro repetições, sendo T1 suplementado com 1% de L-glutamina na dieta e T2 controle. Os índices de desempenho foram analisados aos 7, 21 e 49 dias de idade das aves. Aos 7 e 14 dias de idade oito aves foram sacrificadas para colheita de fragmentos de cada porção do intestino delgado para avaliação da morfometria intestinal em microscopia de luz em sistema analisador de imagens "Video Plan". As variáveis estudadas foram altura dos vilos, profundidade de cripta e relação vilo: cripta. A adição de 1% de glutamina à dieta de frangos não influenciou (P>0,05 o seu desempenho zootécnico. Entretanto, 1% de glutamina na ração foi capaz de alterar (PThis investigation was carried out in order to study the influence of glutamine supplementation in the ration on performance and on the intestinal structure development of broiler chickens. Three hundred and twenty day-old broiler chickens were used in a completely randomized experiment with two treatments and four repetitions, being T1 supplemented with 1% L-glutamine and T2 - control (not supplemented. The performance was evaluated (feed intake, body weight gain and feed conversion at 7, 21 and 49 days of age. At the same ages birds were sacrificed and samples from different parts of the intestine were collected (duodenum, jejunum and ileum to be submitted to morphometric studies under light microscopy using an image analysis system (Video Plan. The variables studied were villous height, crypt depth and villous:crypt ratio. It was demonstrated that 1% glutamine supplementation in the ration did not influence the broiler chicken performance (P>0.05 during the different phases of growth

  10. Extrato de orégano como aditivo em rações para frangos de corte Oregan extract as an additive in the broiler diet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ellen Hatsumi Fukayama

    2005-12-01

    Full Text Available Os objetivos neste experimento foram avaliar os efeitos da inclusão de extrato de orégano (EO como aditivo promotor de crescimento nas rações sobre o desempenho, o sistema imune (peso e tamanho da bursa de Fabricius, peso do baço e do timo, as características anatomo-fisiológicas do trato gastrointestinal (altura de vilosidade, profundidade de cripta e suas relações, a microbiologia do ceco e o pH do duodeno e do ceco de frangos de corte. Foram utilizados 1.440 pintos de corte machos Cobb 500, em duas fases de criação (1 a 21 e 1 a 42 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e oito repetições de 30 aves. Utilizou-se ração basal (RB para as três fases de criação (1 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias de idade, constituindo os seguintes tratamentos: T1 - RB; T2 - RB com antibiótico (25 ppm de bacitracina de zinco; T3 - RB com 0,025% EO; T4 - RB com 0,050% EO; T5 - RB com 0,075% EO; e T6 -RB com 0,100% EO. Observou-se que os tratamentos não influenciaram o desempenho e os pHs dos conteúdos duodenal e cecal das aves nas duas fases de criação. As variáveis de imunidade e avaliação anatomo-fisiológica do trato gastrointestinal aos 21 dias não apresentaram diferenças. Apenas o peso do baço e a altura de vilosidade aos 42 dias de idade foram influenciados pelos tratamentos. Houve redução no número de bactérias no ceco das aves à medida que se elevou o conteúdo do extrato de orégano nas rações, indicando que houve ação antimicrobiana dos componentes deste extrato. Na condição em que foi realizado o experimento, o uso do extrato de orégano como aditivo promotor de crescimento não ocasionou efeito diferente dos demais tratamentos (antibiótico e testemunha.The objectives of this trial were to evaluate the efficacy of oregan extract (OE, as growth promoter, in the diets, on performance, immune system (bursa Fabricius weight and volume, spleen weight and thymus weight

  11. Cryopreservation of an avian spirochete strain in liquid nitrogen

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Labruna M.B.

    1999-01-01

    Full Text Available Soros de aves experimentalmente infectadas, contendo espiroquetas viáveis, foram submetidos a dois procedimentos antes da criopreservação: glicerol na diluição de 1/2 (v/v, designado como soro com glicerol a 50% (GS, e dimetilsulfóxido na proporção de 1/10 (v/v, designado como soro com DMSO a 10% (DS. Após 15 meses de estocagem em nitrogênio líquido, amostras dos tratamentos GS e DS foram descongeladas e suas infectividades foram testadas em frangos susceptíveis. Apesar de ambos os procedimentos terem mantidos a infectividade da bactéria, DMSO a 10% no soro de frango apresentou-se mais satisfatório como criopreservante.

  12. Otimização do cozimento de filé de frango empanado em forno de injeção direta de vapor Optimizing of impingement on cooking fillet chicken

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Leonhardt

    2004-03-01

    Full Text Available Foi estudado o efeito da temperatura do ar (205-215°C e do tempo de cozimento (3,5 - 4,1 minutos, sobre a temperatura interna e o rendimento durante o cozimento do filé de frango empanado usando a metodologia de superfície de resposta, obtendo-se modelos estatísticos adequados. Verificou-se que as melhores condições de processo foram o emprego de temperaturas entre 206 e 209°C e tempos entre 2,5 e 3,6 minutos.The effect of air temperature (205 - 215°C and cooking time (3.5 - 4.1 minutes on the internal temperature and the yield of fillet chicken were studied using response surface methodology. Satisfactory statistical models were obtained. The best conditions were temperatures between 206 and 209°C and times between 2.5 and 3.6 minutes.

  13. Desempenho de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de suplementação de vitamina E

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.A. Pompeu

    2015-04-01

    Full Text Available Objetivou-se a avaliação dos efeitos dos níveis de suplementação de vitamina E na ração para frangos de corte sobre o desempenho na fase inicial (um a 21 dias de idade e de crescimento (21 a 39 dias de idade. Os tratamentos foram definidos pelos níveis de suplementação de vitamina E (DL-α tocoferol. As quantidades adicionadas às rações foram: 10; 30; 50; 75 e 100mg de vitamina E para cada kg de ração. Na fase inicial (experimento I, o menor nível de suplementação de vitamina E mostrou-se superior aos demais, apresentando efeito significativo (P≤0,05 sobre o peso médio aos 21 dias de idade e ganho de peso de um a 21 dias de idade. Na fase de crescimento (experimento II, não houve efeito significativo (P>0,05 dos níveis de suplementação de vitamina E sobre as variáveis estudadas. O nível mínimo de suplementação de vitamina E testado (10mg/kg é suficiente para atender às exigências dos frangos de corte machos sobre o desempenho.

  14. Níveis de lisina digestível da ração e temperatura ambiente para frangos de corte em crescimento Dietary digestible lysine levels and environmental temperature for growing broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jefferson Costa de Siqueira

    2007-12-01

    Full Text Available Este estudo foi conduzido para avaliar os efeitos dos níveis de lisina digestível da ração e da temperatura ambiente sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte dos 22 a 42 dias de idade. Foram utilizados 672 frangos Ross®, machos, com peso médio de 726 g, em delineamento inteiramente casualizado segundo arranjo fatorial 4 × 4, com seis repetições de sete aves. Os frangos foram mantidos nas temperaturas de 18,5; 21,1; 24,5 e 27,0ºC e foram alimentados com rações com diferentes níveis de lisina digestível (0,934; 1,009; 1,084 e 1,159%. Não houve interação temperatura ambiente × níveis de lisina da ração para as variáveis estudadas. O consumo de ração (CR e o ganho de peso (GP não foram influenciados pelos níveis de lisina. O consumo de ração reduziu linearmente com a temperatura ambiente e o ganho de peso aumentou até a temperatura estimada de 21,5ºC. A conversão alimentar melhorou até o nível estimado de 1,085% de lisina digestível. Os pesos de carcaça (PC, peito com osso (PPO, coxa (PCX e sobrecoxa (PSCX aumentaram até as temperaturas estimadas de 21,9; 21,0; 22,7 e 23,7ºC, respectivamente. Os rendimentos de carcaça (RC, coxa (RCX e sobrecoxa (RSCX aumentaram, enquanto o peso do peito sem osso (PPSO e os rendimentos de peito com osso (RPO e sem osso (RPSO reduziram linearmente com a temperatura ambiente. O PCX e o RCX aumentaram, mas o RSCX reduziu linearmente com os níveis de lisina da ração. O PC, PPO, PSCX, RC, RPO e o RPSO não foram influenciados pelos níveis de lisina. A temperatura ambiente no intervalo de 18,5 e 27,0ºC não influenciou as exigências de lisina das aves. A condição para melhor conversão alimentar no período de 22 a 42 dias foi obtida com o nível de 1,085% de lisina digestível na ração e com a temperatura ambiente estimada de 23,3ºC.This study was aimed to evaluate the effects of the dietary digestible lysine levels and environmental

  15. Composição em ácidos graxos da gordura na carcaça de frangos de corte sob dietas com diferentes fontes de energia Carcass fatty acid composition of broiler fed different sources of energy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.M. Ferreira

    1999-04-01

    Full Text Available Avaliaram-se os níveis de energia metabolizável normalmente utilizados nas rações de frangos de corte, obtidos pela inclusão de óleos vegetais (soja, canola e palma e seus efeitos sobre o perfil de ácidos graxos da pele e dos músculos da coxa e do peito, levando-se em consideração a linhagem e o sexo. Foram utilizados 2400 pintos de um dia, machos e fêmeas, das linhagens comerciais Hubbard e Avian Farms. As aves receberam ração inicial e final com níveis de energia metabolizável de 3050 e 3150kcal/kg, respectivamente, obtidos pela inclusão dos óleos vegetais, fornecedores de ácidos graxos, inclusive "ômega-3". Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso em um arranjo fatorial com 16 tratamentos (4 rações × 2 sexos × 2 linhagens com duas repetições cada. Diferenças entre médias foram testadas pela dms. Não houve efeito significativo da inclusão de óleos na ração sobre o perfil de ácidos graxos na carcaça. O mesmo ocorreu quanto ao efeito de sexo e de linhagem.An experiment was carried out with the objective of evaluating the effect of metabolizable energy levels, normally utilized in ration for broilers by addition of vegetable oils (soybean, rapeseed, and palm, on the profiles of fatty acids of the skin and meat of breast and thigh according sex and lineage, based on 2,400 one-day-old chicks, males and females, from Hubbard and Avian Farms. The fowls were given initial and finisher rations with metabolizable energy levels of 3,050 and 3,150kcal/kg, respectively, obtained by the inclusion of vegetable oils, which provided fatty acids, including "omega-3". The initial and finisher control rations were based on corn and soybean, without oil inclusion, with metabolizable energy levels of 2,900 and 3,000, respectively. A completely randomized design with factorial arrangement (4 rations × 2 sexes × 2 lines and SMD test were used. No effects of sex, lineage and oil inclusion on carcass fatty acid profiles were

  16. Substituição parcial do milho e farelo de soja por sorgo e farelo de caroço de algodão extrusado em rações de frangos de corte = Partial substitution of the corn and soybean for sorghum and expander cottonseed meal in broilers’ rations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Carlos Silva Pimentel

    2007-04-01

    Full Text Available O experimento teve como objetivo avaliar a utilização do sorgo (50% e do farelo de caroço de algodão extrusado (0; 13,33; 26,66 e 39,99% em substituição ao milho e à proteína do farelo de soja em rações de frangos de corte. Foi conduzido um experimento utilizando 300 pintos de corte, machos, distribuídos em um delineamento inteiramentecasualizado com cinco tratamentos e cinco repetições de 12 aves por parcela. As variáveis analisadas foram consumo de ração (CR, ganho de peso (GP, conversão alimentar (CA e características de carcaça. Para CR e GP, não houve diferenças estatísticas (p > 0,05 entre otratamento controle e o segundo tratamento com exceção para CA no período de 22 a 42 dias. Com o resultado para GP houve diferenças significativas (p 0,05 para todos os parâmetros avaliados. Tanto o sorgo quanto o farelo de caroço de algodão extrusado em substituição ao milho e o farelo de soja é possível até 13,31%, melhorando a conversão alimentar.The experiment aimed to evaluate the use of sorghum (50% and the expander cottonseed meal (0; 13.33; 26.66; 39.99% in substitution to the corn and the protein of the soybean meal in broilers’ rations. Anexperiment was carried out using 300 male broiler chicks, distributed in a randomized arrangement with five treatments and five repetitions of 12 birds per parcel. The analyzed variables were ration consumption (RC, weight gain (WG, feed conversion (FC andcharacteristics of carcass. RC and WG did not present any statistical differences (p > 0.05 between the controlled treatment and the second treatment, except for FC during the period of 22 to 42 days. As for WG, significant statistical differences were found (p 0.05 for all the evaluated parameters. Both sorghum and the expander cottonseed meal in substitution to the corn and the soybean meal are possible, up to 13.31%, to improve the feed conversion.

  17. Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken Alterações nas proteínas sarcoplasmáticas e miofibrilares em frangos de corte causadas por estresse térmico agudo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina de Castro Santos

    2008-01-01

    , imunodetecção de vinculina (IV e força de cisalhamento (FC. Seiscentos frangos (Gallus gallus foram abatidos em três dias diferentes (DA. Em cada DA os animais foram colocados em caixas de transporte (10 aves/caixa e submetidos a ET (35ºC, 75 - 85% URpor 2 horas. Simultaneamente, o outro grupo de animais (NET foi mantido em caixas em condição termoneutra (22ºC, 83 ± 6,6% UR pelo mesmo período de tempo. Após o abate o músculo do peito foi coletado e mantido refrigerado, até a retirada de todas as amostras (0, 1, 2, 6 e 24 horas pós-abate. O valor de luminosidade (L* 51, alto, foi o parâmetro utilizado na amostragem para SDS e IV. A cinética do MFI demonstrou que a taxa de fragmentação foi superior nos animais NET, indicando que o estresse térmico pode prejudicar o processo de proteólise. Entretanto, a extensão da fragmentação não variou, bem como os valores de FC. No SDS ocorreram padrões diferenciados de fragmentação entre aves ET e NET. Modificações na fração sarcoplasmática foram observadas em amostras com L*, independentemente da condição ambiental.

  18. Influência do peso inicial de pintos de corte sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos e a viabilidade econômica da produção Effect of broiler chicken initial weight on performance, carcass yield and economic viability

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nadja Susana Mogyca Leandro

    2006-12-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do peso corporal ao primeiro dia de idade sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e dos cortes e a viabilidade econômica da produção de frangos de corte. Foram utilizados 1.984 pintos AgRoss 308, machos e fêmeas, com diferentes pesos iniciais (32, 35, 40 e 49 g, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial com oito tratamentos (dois sexos x quatro pesos iniciais, quatro repetições e 62 aves por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste Tukey a 5% para os diferentes pesos iniciais. Não houve interação significativa sexo ´ peso inicial do pinto. Os frangos machos apresentaram melhor desempenho em todos os tratamentos e períodos estudados. O peso inicial do pinto influenciou o peso vivo, o ganho de peso e o consumo de ração nos diferentes períodos de crescimento, além do índice de eficiência produtiva (pintos mais pesados apresentaram, aos 47 dias de idade, melhores resultados de desempenho, mas não alterou o rendimento de carcaça ou de partes. Quanto aos aspectos econômicos, pintos mais pesados proporcionaram maior rendimento econômico.The objective of this study was to evaluate the effect of body weight (BW of 1-d chicks on performance, yields of carcass and prime cuts and economic viability. One thousand, nine hundred and eight-four AGRoss 308 chicks (males and females with different initial BW (32, 35, 40 and 49 g were allotted to a randomized block design with a 2 x 4 (two sexes and four initial BW factorial arrangement with eight treatments, four replicates and 62 birds per experimental per plot. Data were submitted to variance analyses and the means, compared by Tukey test (5%. No significant sex ´ chick initial BW interaction was observed. Males showed better performance than females in all treatments and periods. Treatment effect on body weight, weight gain and

  19. Lipídios totais e perfi l de ácidos graxos de “salgadinhos” comercializados em Campos dos Goitacazes, RJ
    Total fat and profi le of fatty acids in snacks in Campos dos Goitacazes, RJ

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. M. T. PESSANHA

    2010-12-01

    Full Text Available

    Apesar do consumo de “salgadinhos” ter aumentado, ainda são escassos dados sobre sua composição química. Este trabalho teve o objetivo de determinar os teores de lipídios totais e perfi l de ácidos graxos destes alimentos. Foram analisados 13 tipos de salgados fritos e 9 tipos de salgados assados. Os ácidos graxos foram determinados por cromatografi a em fase gasosa. Os teores de lipídios totais variaram de 2,7% a 28,9%. Os teores de ácidos graxos saturados nos salgados fritos variaram entre 0,7% a 9,7% e nos assados entre 0,6% e 8,1%, com predomínio dos ácidos esteárico (0,2% a 2,2% e palmítico (0% a 5,9%. Quanto aos insaturados cis, a faixa de variação foi de 1,0% a 8,1% nos fritos e 0,5% a 12,7% nos assados, com predomínio dos ácidos essenciais linoleico (0,0% a 11,4% e linolênico (0,0% a 1,3%. Os ácidos graxos trans, foram detectados em quase todos os salgados e os teores mais elevados foram encontrados nos salgados assados, principalmente nas empadas de frango e em pastéis de forno de frango (0 a 5,9%.

  20. Rendimentos no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango (Gallus gallus)

    OpenAIRE

    Graner, Murilo

    1987-01-01

    Carcaças resfriadas comerciais de frango foram subdividadas, obtendo-se quatro cortes: peito, coxas e pernas, dorso e asas. O peito e as coxas e pernas foram desossados, obtendose as seguintes partes: carne (branca ou escura), gordura, pele e ossos. Do dorso foram separadas pele e gordura e das asas pele e a carne da coxinha. O rendimento percentual médio no corte diferiu pouco para o peito e o conjunto de coxas e pernas, que totalizaram 60% do peso da carcaça. Na obtenção de carne branca (do...

  1. The effect of management of transport and lairage conditions on broiler chicken breast meat quality and DOA (Death on Arrival

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Oba

    2009-11-01

    Full Text Available The aim of this work was to evaluate the influence of time of broiler chicken transportation and lairage prior to slaughtering on the occurrence of PSE (Pale, Soft, Exudative meat and Death On Arrival (DOA under non-commercial conditions in the Brazilian summer. Male birds (n=250 from a commercial line were subjected to different periods of journey (30, 90, and 180 min and lairage (0, 90, and 180 min before slaughtering. The occurrence of PSE was higher in broilers subjected to shorter journeys and lairage periods, whereas DOA was more pronounced upon longer periods of transport and lairage. The DOA occurrence percentage was much higher in comparison to commercially available figures, confirming that broiler chickens are very sensitive to both transport and lairage maneuvers.O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência do tempo de transporte e período de descanso antes do abate dos frangos na ocorrência das carnes PSE (Pale, Soft, Exudative: Pálido, Amolecido e Exsudativo e DOA (Dead On Arrival: Morte Na Chegada nas condições não comerciais durante o verão brasileiro. Frangos machos (n=250 de uma linhagem comercial foram submetidos a diferentes periodos de jornada (30, 90 e 180 min e descanso (0, 90 e 180 min antes do abate. A ocorrência do PSE foi maior em frangos submetidos tanto em tempos para as viagens curtas como para o de descanso enquanto que DOA foi mais pronunciada em condições de jornadas longas e maior periodo de descanso. A porcentagem da ocorrência do DOA foi maior ao se comparar com os resultados obtidas por empresas comerciais confirmando que os frangos são sensiveis às condições das viagens e de descanso a que são submetidos.

  2. Genes associated with pathogenicity of avian Escherichia coli (APEC isolated from respiratory cases of poultry Genes associados à patogenicidade de Escherichia coli patogênica para aves (APEC isoladas de frangos de corte com sintomatologia clínica respiratória

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana C.G.P. Rocha

    2008-03-01

    Full Text Available The virulence mechanisms of avian pathogenic Escherichia coli (APEC have been continually studied and are believed to be multi-factorial. Certain properties are primarily associated with virulent samples and have been identified in avian isolates. In this study a total of 61 E. coli, isolates from chicken flocks with respiratory symptomatology, were probed by Polimerase Chain Reation (PCR for the presence of genes responsible for the adhesion capacity, P fimbria (papC e F11 fimbria (felA, colicin production (cvaC, aerobactin presence (iutA, serum resistance (iss, temperature-sensitive hemagglutinin (tsh, and presence of K1 and K5 capsular antigens (kpsII. The iss gene was detected in 73,8%, tsh in 55,7%, iutA in 45,9%, felA in 39,3%, papC in 24,3%, cvaC in 23% and kpsII in18%.Os mecanismos de virulência das amostras de Escherichia coli potencialmente patogênicas para aves (APEC têm sido continuamente estudados e acredita-se ser multifatorial. Certas propriedades são associadas primariamente a amostras virulentas e vêm sendo identificadas em amostras de E. coli isoladas de aves. Neste estudo um total de 61 amostras de E. coli, isoladas de frangos de corte com problemas respiratórios, foram testadas através da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR, para a presença dos genes responsáveis pela capacidade de adesão, fimbria P (papC e fimbria F11 (felA, produção de colicinas (cvaC, presença de aerobactina (iutA, resistência sérica (iss, hemaglutinina temperatura sensível (tsh e presença de dos antígenos capsulares K1 e K5 (kpsII. O gene iss foi detectado em 73,8%, tsh em 55,7%, iutA em 45,9%, felA em 39,3%, papC em 24,3%, cvaC em 23% e kpsII em 18%.

  3. Níveis crescentes de parede de levedura sobre a resposta imune celular e perfil hematológico de frangos de corte Cellular immune response and hematological parameters of broilers from different age broiler breeders, fed with a sorghum meal with different yeast wall levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suelen Regina Ferreira

    2009-09-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido para avaliar o efeito de níveis crescentes de parede de levedura e idade das matrizes reprodutoras sobre o peso dos órgãos linfóides, a resposta imune celular e o perfil hematológico de frangos de corte. Foram utilizados 3.360 pintos de corte da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, em esquema fatorial 2x5, mais dois controles, sendo duas idades de matrizes (34 e 57 semanas de idade e cinco níveis de suplementação de parede de levedura (zero, um, dois, três e quatro kg de parede de levedura/tonelada de ração. A idade das matrizes influenciou a resposta de todas as variáveis. A inclusão de 3kg de parede de levedura/tonelada de ração promoveu, na progênie de reprodutoras de 57 semanas, reação inflamatória mais intensa quando comparada a dieta controle, no entanto não houve aumento significativo no número de heterófilos e linfócitos circulantes. Conclui-se que a utilização da parede de levedura associada ao sorgo ou não em rações de frangos de corte ainda necessita de estudos complementares, que incluam, por exemplo, os componentes purificados da parede de levedura (MOS e ß-glucano.An experiment was carried out to evaluate the effect increasing levels of yeast wall and broiler breeders' age levels on lymphoid organs weight, cellular immune response and hematological parameters in broilers. A total of 3,360 Cobb broilers were allotted, in a completely randomized design and a 2x5 factorial arrangement, and two controls, compound of two broiler breeders age (34 and 57 weeks of age and five yeast wall levels (zero, one, two, three and four kg of yeast wall/ton of diet. Broiler breeders' age affected all studied variables. The inclusion of 3kg of yeast wall/ton of meal increased, at 57 weeks age broiler breeders, more intense inflammatory reaction when compared to control diet; however the circulated heterophils and lymphocytes numbers were not increased. In

  4. Aplicação de redes neurais para avaliação do teor de carne mecanicamente separada em salsicha de frango Application of neural network for evaluation of the amount of mechanically deboned poultry meat in sausage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlandsson Anthony de Sousa

    2003-12-01

    Full Text Available A carne mecanicamente separada (CMS de frango é uma matéria-prima cárnea produzida através de equipamentos próprios do tipo desossadores mecânicos, utilizando partes de frango de baixo valor comercial como o dorso e o pescoço. Para determinação do teor de CMS utilizada na composição de produtos cárneos comerciais construímos uma rede neural artificial do tipo Backpropagation (BP. O objetivo deste trabalho foi treinar, testar e aplicar uma rede do tipo BP, com três camadas de neurônios, para previsão do teor de CMS a partir do teor de minerais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. Utilizamos a composição mineral de 29 amostras de salsicha contendo diferentes teores de CMS e 22 amostras de produtos cárneos comerciais. A topologia da rede foi 5-5-1. O erro quadrático médio no conjunto de treinamento foi de 2,4% e na fase de teste foi de apenas 3,8%. No entanto, a aplicação da rede às amostras comerciais foi inadequada devido à diferença de ingredientes das salsichas usadas no treinamento e os ingredientes das amostras comerciais. A rede neural construída para determinação do teor de carne mecanicamente separada mostrou-se eficiente durante a fase de treinamento e teste da rede.Mechanically Deboned Poultry Meat (MDPM is constituted of the neck and back from chicken carcasses that are extracted in machine. An artificial neural network of the Back-Propagation type was built to determine the amount of MDPM in the composition of commercial foods. The objective of this work was to train, evaluate and apply a network of the Back-Propagation type, with three layers of neurons, in predicting the amount of MDPM in relation to the amount of minerals in the sausage. We used the mineral composition of 29 product samples that contained different amounts of MDPM and 23 commercial samples. The topology of the network was a 5-5-1. The average quadratic error in the training group was of

  5. Desempenho e peso de frações corporais, na suplementação crescente de lisina, dos 19 aos 40 dias de idade em frangos de corte Performance and weight of body components of broilers supplemented with increasing lysine levels from 19 to 40 days of age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Teresa Herr Viola

    2009-04-01

    Full Text Available Este estudo foi conduzido para avaliar o desempenho e o peso das frações corporais de frangos de corte, recebendo dietas com níveis crescentes de lisina digestível (Lis dig (0,70; 0,80; 0,90; 1,00; 1,055; 1,11; 1,165 e 1,22%. Foram utilizados 320 frangos machos da linhagem CobbXCobb500, dos 19 aos 40 dias de idade. Foram utilizadas duas dietas basais, com 19,0 e 20,5% de proteína bruta; a primeira para os quatro níveis mais baixos de Lis dig e a segunda, para os quatro restantes. As dietas foram formuladas de forma a manter constante a relação de aminoácidos digestíveis Met, Arg e Tre com a Lis dig. Foram avaliados o peso médio, o ganho de peso, o consumo de ração, o consumo de lisina e a conversão alimentar aos 26, 33 e 40 dias de idade. Também nessas idades, o peso das frações corporais, carcaça, peito, coxa, perna, dorso+asa+pescoço+cabeça+patas +gordura abdominal (D+A, vísceras+sangue (V+S e penas foi determinado. O ganho de peso e a conversão alimentar apresentaram respostas lineares positivas em função dos níveis de Lis dig. Já o consumo de ração não foi influenciado pelos tratamentos. As respostas das frações corporais foram lineares crescentes para peso do peito e da carcaça, em todos os períodos avaliados (26, 33 e 40 dias, com níveis ótimos de Lis dig ≥1,22%. A mesma resposta se deu para peso da coxa aos 26 e 40 dias, para D+A, aos 33 e 40 dias e para peso de perna, aos 26 e 33 dias, enquanto, para peso de perna, aos 40 dias, a resposta foi quadrática, ainda que com nível ótimo de Lis dig. ≥1,22%. Sugere-se que níveis mais elevados de lisina digestível, nas dietas de frangos machos da linhagem Cobb500, sejam estudados.This study was conducted to evaluate broiler growth performance and body fraction weights , in response to increasing levels of dietary digestible lysine (dig Lys (0.70, 0.80, 0.90, 1.00, 1.055, 1.11, 1.165 and 1.22%. Three hundred and twenty male broilers CobbXCobb500 were used

  6. Vehicle thermal microclimate evaluation during Brazilian summer broiler transport and the occurrence of PSE (Pale, Soft, Exudative meat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gislaine Silveira Simões

    2009-11-01

    Full Text Available The formation of a thermal microclimate within the vehicle during the transport of broilers from farm to slaughterhouse affects the birds' welfare and potentially promotes the development of PSE meat. Thus, the aim of this work was to evaluate the effects of routine commercial practices on the vehicle microclimate formed during transportation of broilers. Twenty-four hours postmortem Pectoralis major m. samples were classified as PSE meat by determining pH and color (L*, a* e b*. Results showed that broiler located at the rear of the truck and with longer journey presented higher amounts of PSE meat because birds were under harsh conditions of both temperature and relative humidity. The ventilation decreased gradually from the front to the rear of the truck, and the water bath at the farm was beneficial over a long distance by reducing the overall occurrence of PSE meat.O microambiente térmico formado no caminhão de transporte de frangos da granja ao abatedouro pode ser a causa primária que compromete o bem estar das aves e a qualidade final da carne com o desenvolvimento de PSE (Pale, Soft, Exudative em filés de peito de frango. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do microambiente formado durante o transporte por caminhão em uma linha comercial. Para classificação de filés de peito em PSE, o pH e a cor (L*, a* e b* foram medidos nos filés de peito de frango 24 h postmortem. Os resultados mostraram que em jornadas longas, as aves transportadas nas regiões do meio e fundo do veículo apresentaram maior ocorrência de PSE devido às drámaticas condições de temperatura e umidade relativa no microambiente destas regiões. A ventilação diminuiu gradualmente da frente à trazeira do caminhão e a aplicação do banho de água sobre os frangos após o carregamento na granja foi benéfica em jornadas longas ao reduzir a ocorrência de carnes PSE.

  7. Dietas à base de milho e farelo de soja suplementadas com enzimas na alimentação de frangos de corte Corn and soybean meal based diets supplemented with enzymes in feed of broiler chicken

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Delma Maria Torres

    2003-02-01

    Full Text Available Com o objetivo de verificar o efeito da adição de enzimas digestivas exógenas em dietas à base de milho e farelo de soja sobre o desempenho de frangos de corte, conduziu-se este experimento. Foram utilizados 819 pintos Hubbard em DIC e esquema fatorial 3 x 2 x 2 + 1 (enzimas, proteínas, níveis de energia e um tratamento testemunha com 3 repetições de 21 aves por parcela. Os níveis de enzimas foram 0,5; 1,0 e 1,5 g/kg de dieta, e os de proteína foram normais (21,18, 19,95 e 19,43% PB e reduzidos (20,54, 19,35 e 18,46% PB; os de energia também foram normais (3000, 3100 e 3200 kcal/kg de EM e reduzidos (2910, 3007 e 3040 kcal/kg de EM, respectivamente, para as fases inicial, de crescimento e final da criação, e para o testemunha, a ração continha níveis normais de EM e PB, sem enzimas. Os fatores avaliados foram ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e fator europeu de produção. Pelos resultados, verificou-se manutenção do desempenho zootécnico das aves em razão da aplicação de enzimas, constatado pela não significância desses fatores aos 42 dias de idade e pela melhora na conversão alimentar, redução do consumo de ração e maior fator europeu de produção aos 21 dias de idade. O estudo da interação dos níveis de enzima x proteína mostrou que a adição de 0,5 g/kg de enzima na dieta com nível de proteína reduzido resultou em maior ganho de peso das aves. Conclui-se que é viável o uso de enzimas exógenas adicionadas em rações para frangos de corte.The objective of the experiment was verify the effect of the addition of exogen digestive enzymes in corn and soybean meal based diets on performance of broiler chickens. Were used 819 Hubbard chickens in completely randomized design, and 3 x 2 x 2 + 1 check factorial (enzyme, protein and energy levels and one treatment check with 3 replications, of the 21 birds by replicate. Enzyme levels were 0.5, 1.0 and 1.5 g/kg of diet, energy levels were

  8. Frações de fósforo em estrumes e sua eficiência como adubo fosfatado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P. C. Cassol

    2001-09-01

    Full Text Available Os estrumes empregados como fontes de fósforo podem ter eficiência fertilizante diferente da dos adubos comerciais solúveis. Tal eficiência pode variar com a origem do estrume e com as proporções das diferentes frações químicas do P total contido. A eficiência de estrumes de frangos de corte e de bovinos de leite, relativamente ao superfosfato triplo-ST, e a correlação desta eficiência com frações de fósforo contidas nestes materiais foram estimadas em experimento de casa de vegetação. Os tratamentos aplicados foram: um controle, sem P; as doses 6,6, 13,2 e 19,7 mg kg-1 de P de ST, e uma dose única de 15,3 mg kg-1 de P de 11 amostras de cada um dos dois tipos de estrumes. Utilizou-se um Podzólico Vermelho-Escuro e a resposta aos tratamentos foi determinada com o cultivo de milheto (Pennisetum americanum durante 27 dias, a partir da adubação fosfatada, período em que foram colhidos três cortes de plantas. As frações de fósforo dos estrumes foram determinadas por extrações seqüenciais. O índice de eficiência (IE, estimado pelo método de equivalentes em ST, dos estrumes de frango foi de 0,84 ± 0,071, valor menor do que o dos estrumes de bovinos de leite, de 0,94 ± 0,095. Não ocorreu diferença de IE entre as amostras de estrumes de mesma espécie animal. Considerando todas as amostras, o IE apresentou correlação positiva com as proporções de P lábil, extraídas por resina trocadora de ânions e NaHCO3 0,5 mol L-1, e de P inorgânico total e correlação negativa com as proporções de P extraídas por NaOH 0,1 mol L-1 e HCl 0,5 mol L-1 e de P orgânico total. Não ocorreu correlação entre o IE e o teor total de P dos estrumes.

  9. Growth promoters additives in broilers feeding Aditivos promotores de crescimento na alimentação de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruno Pereira Ferreira

    2010-06-01

    Full Text Available This trial was carried out in order to evaluate the effects of growth promoters on broiler chicken diets, from 1 to 10 days. The experiment was in a completely randomized design, with six treatments, four replications and 30 chicks as experimental unity. The treatments were: a basal diet of corn and soybeans meal without additives and basal diet with inclusion of antibiotics (avilamicin and colistin; or prebiotic (mannanoligosaccharides; or prebiotic plus fumaric and propionic acids; or probiotic (Bacillus subtillis; or a pool of probiotics (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus and Enterococcus faecium. The parameters assessed were weight gain; feeding intake; feeding conversion; carcass yield; thigh yield; weight of liver, heart and intestine. The results showed that the diets with inclusion of additives were not significant in all parameters studied. It was concluded that the use of antibiotics, prebiotic plus fumaric and propionic acids and the pool of probiotics improved ration intake and the feeding conversion in relation to diet without additives.Este trabalho foi realizado para avaliar os efeitos da adição de diferentes aditivos promotores de crescimento em dietas de frangos de corte de 1 a 10 dias de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições, com 30 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: dieta sem aditivos, com antibióticos (avilamicina e colistina, com prebiótico (mananoligossacarídeos, com prebiótico mais ácidos fumárico e propiônico, com probiótico (Bacillus subtillis e com mistura de probióticos (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus e Enterococcus faecium. Os parâmetros analisados foram: ganho de peso, consumo

  10. Avaliação do desempenho e rendimento de carcaça de quatro linhagens de frangos de corte criadas em Goiás Performance and carcass yield of four broiler strains raised in Goiás, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Henrique Stringhini

    2003-02-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido no Aviário Experimental do Abatedouro São Salvador, Itaberaí - GO, com o objetivo de se avaliarem os parâmetros de desempenho e qualidade de carcaça de quatro linhagens de frangos de corte. Foram avaliados o desempenho (41, 44 e 48 dias e o rendimento de carcaça (41 e 44 dias das linhagens Ross, Cobb, Arbor Acres e Avian Farms. O delineamento experimental adotado foi em blocos ao acaso num esquema fatorial 4x2 (linhagens x sexo com quatro repetições de 63 aves para cada tratamento. Os resultados desse experimento apontaram desempenho e peso de carcaça superiores dos machos quando comparados às fêmeas, contudo nas características de rendimento de carcaça se mostraram semelhantes. A linhagem Ross teve ganho de peso e peso ao abate superiores às demais linhagens aos 44 dias de idade, mas isto não ocorreu nas demais fases. Não houve diferenças entre as linhagens em termos de rendimento de carcaça ou de cortes.An experiment was carried out in the Abatedouro São Salvador, Goiás, Brazil, in order to evaluate the performance and carcass characteristics of four different broiler strains. The performance and carcass characteristics of Ross, Cobb, Avian Farms and Arbor Acres chickens were measured until 41, 44 and 48 days of age and the carcass parameters were measured at 41 and 44 days of age. Broilers were allotted in an randomized block design in a 4x2 factorial scheme (strains x sex with four replicates of 63 birds each. It was observed better productive parameters and heavier body and carcass weight for male broilers than females, although no effect of sex occurred in carcass yield. Ross birds showed heavier body weight and higher cumulative weight gain at 44 days of age, but this was not observed in the other phases tested. There were no differences in commercial parts yield and carcass characteristics between the different strains.

  11. Balanço de potássio e desempenho de frangos de corte suplementados com KCl no verão Potassium balance and performance of broilers supplemented with KCl in summer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bonifácio Benicio de Souza

    2004-10-01

    Full Text Available Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito da suplementação de cloreto de potássio (KCl sobre o balanço de potássio e o desempenho de frangos de corte no verão. Foram utilizados 288 frangos de corte, da linhagem Hubbard, sexados, alojados em baterias no período de 28 a 49 dias de idade, distribuídos segundo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 2, com 6 níveis de KCl (0,0; 0,4; 0,8; 1,2; 1,6; 2,0% e 2 sexos, com 4 repetições de 6 aves cada uma. As temperaturas máxima e mínima, umidade relativa do ar e o índice de temperatura do globo negro e umidade (ITGU, durante o período experimental, foram de 31,5ºC e 20,5ºC, 68% e 77%, respectivamente. As aves receberam ração "ad libitum", com dietas formuladas à base de milho e farelo de soja. Quando as aves atingiram a idade de 35 dias, foi realizado o balanço de potássio, durante um período de 96 horas. A elevação na suplementação de KCl na dieta aumentou linearmente (PThis experiment was conducted to verify the effect of KCl on potassium balance and performance of broilers in summer. A total of 288 broiler chickens aged 28 to 49 days was utilized, allocated according to a completely randomized design in a 6 x 2 factorial scheme 6 levels of KCl (0,0; 0,4; 0,8; 1,2; 1,6; 2,0 % and 2 sexes, with four replications of 6 birds each. The maximum and minimum temperatures, relative humidity and black globe-humidity index (BGHI were of 31,5ºC and 20ºC, 68% and of 73%, respectability. With the growing supplementation of KCl, there was a linear increase (P<0.01 in the intake, excretion and retention of the potassium, concentration of potassium in the plasma and water consumption. There was a linear reduction (P<0.01 of the excreta dry matter. The males overcame the females (P<0.01 in the intake and excretion of potassium. However, the females overcame the males (P<0.01 in the retention of the potassium. There was a positive balance of potassium for

  12. Lisina digestível e zinco quelado para frangos de corte machos: desempenho e retenção de nitrogênio na fase pré-inicial Digestible lysine and zinc chelate to male broiler: Performance in the pre-initial phase and nitrogen retention

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lilian Bernadete Namazu

    2008-09-01

    Full Text Available Em dois ensaios experimentais, avaliaram-se níveis de lisina digestível (0,90; 1,00; 1,10; 1,20 e 1,40% combinados a zinco quelado (43 e 253 ppm para frangos de corte machos. Os períodos considerados foram: 1 a 11 dias de idade (desempenho e 1 a 7 dias de idade (balanço de nitrogênio. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 × 2. No ensaio de desempenho, utilizaram-se 7 repetições e 15 aves por unidade experimental e, no ensaio de digestibilidade, 6 repetições e 6 aves por unidade experimental. As dietas continham 2.960 de EM/kg e 21% de proteína bruta. Na fase de 1 a 11 dias de idade, não houve efeito de interação lisina digestível × zinco quelado no desempenho, mas verificou-se efeito quadrático dos níveis de lisina digestível sobre o peso final, o ganho de peso e o ganho de peso relativo e efeito linear crescente no consumo de ração. A conversão alimentar não diferiu com as variações dos níveis de lisina digestível e zinco na dieta. Nas condições de avaliação do desempenho, o nível ótimo de lisina digestível para frangos de corte machos mantidos em piso de concreto é de 1,19%. Na fase de 1 a 7 dias de idade, não houve influência da relação entre níveis de lisina digestível e zinco quelado no balanço de nitrogênio. A retenção de nitrogênio aumentou de forma linear crescente com o aumento da concentração de lisina digestível na dieta, o que está de acordo com o aumento linear do ganho de peso e da eficiência alimentar. A exigência de lisina digestível para frangos de corte machos de 1 a 7 dias de idade é igual ou superior a 1,40%.Two experiments were carried out to evaluate different levels of digestible lysine (0.90; 1.00; 1.10; 1.20; e 1.40% combined with zinc chelate (43 and 253 ppm to male broiler. The considered periods were: initial phase - performance (1 to 11 days old and nitrogen retention (1 to 7 days old. A randomized block experimental

  13. Ações de vigilância para influenza aviária desenvolvida no Brasil, no período de 2004 e 2007

    OpenAIRE

    Mota,M.A.; Lima,F.S.; Oliveira,P.F.N.; Guimarães,M.P.

    2013-01-01

    No início dos anos 2000, o Brasil se consolidou como maior exportador mundial de carne de frango, mesmo período em que se observou a emergência global de focos de HPAI. Para assegurar a qualidade sanitária do produto avícola nacional, o Mapa organizou um programa oficial de vigilância para o vírus de IA. Na primeira fase, foram coletados 106.226 soros e 7.017 pools de suabes traqueais e cloacais, provenientes de granjas avícolas de produção comercial intensiva de frangos de corte, no período ...

  14. Substituição total do milho por sorgo e óleo de abatedouro avícola em dietas para frangos de corte Total replacement of corn by sorghum and slaughterhouse poultry oil in broiler diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vitória Régia Ramos de Albuquerque Rocha

    2008-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar o efeito da substitui��ão total do milho por sorgo e níveis crescentes de óleo de abatedouro avícola (OAA sobre os parâmetros de desempenho, as características e o rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 260 pintos de 1 dia, machos, da linhagem Cobb, submetidos aos seguintes tratamentos: uma ração-referência à base de milho e quatro rações à base de sorgo com inclusões de 0; 2,5; 5 e 7,5% de OAA de acordo com as fases de criação (1 a 7 dias, 8 a 21 dias, 22 a 33 dias e 34 a 42 dias. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com dois blocos formados conforme o sentido do galpão, duas repetições por bloco, 13 aves por parcela e cinco tratamentos. Não foi observado efeito de bloco sobre as variáveis analisadas entre os tratamentos. A inclusão de OAA nas rações à base de sorgo teve efeito linear sobre o consumo de ração (CR, exceto durante a primeira fase, e o ganho de peso, que aumentou nas fases de 1 a 7 dias, 22 a 33 dias e 1 a 42 dias de idade. A conversão alimentar e a viabilidade não apresentaram diferenças significativas nas fases estudadas. O peso absoluto dos frangos ao abate aumentou linearmente com a adição de OAA na ração. Os pesos e rendimentos da carcaça quente, da carcaça fria, da carcaça após resfriamento de 24 horas, dos cortes nobres, das vísceras comestíveis e da gordura abdominal não foram influenciados pelas rações. A pigmentação da carcaça não foi influenciada pela inclusão de OAA em rações à base de sorgo. O sorgo pode substituir totalmente o milho a partir do 8º dia de idade, pois não interferiu negativamente no desempenho e no rendimento de carcaça. A adição de até 7,5% de OAA em rações à base de sorgo possibilita a produção de carcaças com rendimentos semelhantes ao daquelas obtidas com o fornecimento de rações à base de milho e de farelo de soja, no entanto, é necessária a adição de

  15. Cobertura do solo com cama-de-frango, com e sem amontoa, na produção de beterraba Soil covering with chicken manure, with and without hilling, on beetroot yield

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Néstor Antonio Heredia Zárate

    2010-12-01

    Full Text Available O trabalho foi desenvolvido no Horto de plantas medicinais da Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD, em Dourados-MS. Foi avaliada a capacidade produtiva da beterraba (Beta vulgaris L. 'Tall Top Early Wonder', cultivada em solo coberto com cama-de-frango (dose de 10 t ha-1 - CCF e sem cobertura com cama-de-frango semidecomposta - SCF e sem e com amontoa, em uma (21 dias após o transplante e duas épocas (21 e 42 dias após o transplante. Os seis tratamentos foram arranjados como fatorial 2 x 3, no delineamento experimental blocos casualizados, com seis repetições. As plantas CCF e com duas amontoas apresentaram a maior altura (25,11cm e superaram em 3,45cm às CCF e sem amontoa, que tiveram menor altura. As maiores produções de massas frescas de folhas (11,41 t ha-1 e de raízes (19,61 t ha-1 foram das plantas CCF e com uma e duas amontoas, respectivamente e superaram em 5,21 t ha-1 e 9,12 t ha-1, respectivamente, às das SCF com uma amontoa, que apresentaram as menores produções. As maiores percentagens de massas secas de folhas (14,36 % e de raízes (17,64 % foram das SCF e com uma amontoa, superando em 1,86 % e 2,08 %, respectivamente, às das SCF com duas amontoas, que apresentaram as menores percentagens. A maior produção de massa fresca de raízes comerciais (15,98 t ha-1, a média por raiz (129,30 g e o diâmetro médio da raiz (68,93 mm, foram das plantas CCF e com duas amontoas. O maior comprimento médio das raízes comerciais (64,48 mm foi das SCF com uma amontoa. As maiores renda bruta (R$ 11.186,00 e renda líquida (R$ 9.746,00 foram do tratamento CCF com duas amontoas, que superaram em 124,12 % e 108,65 %, respectivamente, às do SCF e uma amontoa.This project was carried out at Medicinal Plant Garden of the Federal University of Grande Dourados - UFGD, in Dourados-MS. Yield capacity of 'Tall Top Early Wonder ' beetroot (Beta vulgaris L. was evaluated when cultivated in soil covering with semi-decomposed chicken

  16. Diferentes Perfis de Aminoácidos para Frangos de Corte no Período de 43 a 56 Dias de Idade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Araújo Lúcio Francelino

    2002-01-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido para avaliar o desempenho e rendimento de carcaça de duas marcas comerciais de frangos de corte alimentados com diferentes perfis de aminoácidos. Dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar, carcaça (rendimento de carcaça, peito, pernas, dorso, asas, pés, cabeça e gordura abdominal e vísceras comestíveis (moela, fígado e coração foram coletados. O experimento foi realizado no período de 43 a 56 dias de idade e o delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4 (duas marcas comerciais -- Hubbard e HI-Yield, e quatro perfis de aminoácidos - NRC (1994, Rostagno et al. (1992, Degussa (1997 e AEC (1993, com quatro repetições de 50 aves cada. Quando as diferentes recomendações foram comparadas, o nível de lisina foi mantido constante, utilizando o nível do NRC (1994 como padrão. As aves alimentadas com dietas formuladas segundo recomendações do NRC (1994 apresentaram menor ganho de peso e pior conversão alimentar. As aves da marca comercial Hubbard apresentaram melhor ganho de peso, porém o consumo e a conversão alimentar não foram alterados. O rendimento de carcaça não diferiu entre os tratamentos. Contudo, as aves da marca comercial Hubbard apresentaram melhor rendimento de pernas e as aves HI-Yield, melhor rendimento de peito. A gordura abdominal foi afetada pelos tratamentos estudados em que aves da marca comercial Hubbard e alimentadas de acordo com os níveis recomendados pelo AEC (1993 apresentaram menor porcentagem de gordura abdominal. Não ocorreu efeito significativo para as vísceras comestíveis.

  17. Desempenho e retenção de nitrogênio de frangos de corte dos 22 aos 42 dias alimentados com rações com diferentes níveis de cálcio e suplementadas com Fitase Performance and nitrogen retention in broilers from 22 to 42 days old fed diets with different levels in calcium supplement with Fitase

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Soares Teixeira

    2003-02-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar os níveis de cálcio na ração suplementada com enzima fitase para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, foi conduzido um experimento com 600 frangos de 21 dias da linhagem Hubbard-MPK, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial cinco x dois (níveis de cálcio da dieta x sexos, com três repetições de 20 aves por parcela. A ração basal foi balanceada para atender às exigências nutricionais das aves, conforme o NRC (1994, exceto para o cálcio, cujos níveis foram 0,40; 0,59; 0,78; 0,97 e 1,16%, suplementada com Fitase. Aos 35 dias de idade, duas aves de cada tratamento foram transferidas para gaiolas de metabolismo para coleta total das excretas durante quatro dias. O consumo de ração e o ganho de peso foram de 12,8 e 16% respectivamente, e superiores (P0,05 para o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar em razão dos níveis crescentes de cálcio nas rações. A digestibilidade da matéria seca foi melhor com o nível de 0,88% de cálcio, e a maior retenção de nitrogênio foi obtida com 0,70% de cálcio na ração suplementadas com fitase. Conclui-se que o aumento dos níveis de cálcio em rações suplementadas com fitase para frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade não afeta o desempenho dos mesmos, e níveis muito baixos de cálcio reduzem a digestibilidade da matéria seca e retenção de nitrogênio das rações.With the objective of evaluating the levels of calcium in the ration supplemented with phytase for broiler chickens from 22 to 42 days old, one experiment was conducted by using a total of 600 chickens of 22 days old Hubardb-MPK strain, distributed in a completely randomized design, in five two factorial arrangement (levels of calcium of the diet x sexes, with three replicates of 20 birds per plot. The basal diets was formulated to meet the nutritional requirements of the broilers according to NRC (1994, except for calcium, whose

  18. Atribuições da carne de frango relevantes ao consumidor: foco no bem-estar animal Broiler meat characteristics relevant to the consumer: focus on animal welfare

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anderson Bonamigo

    2012-04-01

    Full Text Available Objetivou-se neste trabalho estudar o comportamento dos consumidores de carne de frango em relação ao bem-estar animal e à disposição em pagar mais por produtos com certificação para esse atributo de qualidade. Para isso foi realizada uma pesquisa de mercado com consumidores de carne de frango da cidade de Curitiba, Paraná. Uma análise prévia foi realizada com peritos da cadeia avícola para estruturação do questionário. Após esta fase, 481 consumidores foram entrevistados. Perguntas objetivas resultaram em informações gerais e imagens de produtos hipotéticos geraram informações sobre a atitude de compra utilizando análise conjunta e posterior simulação de mercado. Os atributos mais observados na hora da compra foram validade, preço, cor e odor. O bem-estar animal inicialmente foi considerado pela minoria (3,7%. Dos entrevistados, 68,5% não conhecem o sistema de produção, porém, depois de observar fotos dos sistemas, acreditam que o modelo semiintensivo proporciona melhor bem-estar e resulte em produtos de melhor qualidade. Na análise conjunta, preço baixo, produção com melhores condições de bem-estar animal, carne firme e rosada e produção sem antibióticos são, respectivamente, as características com maiores valores de utilidade. O atributo de maior importância foi o preço (34,1%, seguido do tipo de carne (24,6%, bem-estar animal (24,1% e utilização de antibióticos (17,0%. Na simulação de mercado, 70,9% dos consumidores pagariam mais por produtos que com certificação de bem-estar animal e carne firme e rosada. A baixa importância inicial do bem-estar animal para o consumidor pode estar relacionada à falta de conhecimento acerca dos sistemas produtivos, portanto o acesso a informações a respeito pode incentivar o pagamento por esse atributo.The objective of this experiment was to study the behavior of chicken consumer, with emphasis on animal welfare and on the willingness to pay a higher value

  19. Solarização do solo e incorporação de fontes de matéria orgânica no controle de Pythium spp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ghini Raquel

    2002-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da solarização do solo, associada à incorporação de lodo de esgoto, cama-de-frango e casca de Pinus, no controle de Pythium spp. Foram conduzidos dois ensaios, um em área cultivada comercialmente com crisântemo e outro em área artificialmente infestada com Pythium spp. em cultivo de pepino. A adição de cama-de-frango induziu a supressividade do solo ao patógeno, visto que resultou em maiores temperaturas no solo solarizado, aumento na condutividade elétrica e maior atividade microbiana do solo, avaliada pela hidrólise de diacetato de fluoresceína e desprendimento de CO2. Por outro lado, o lodo de esgoto e a casca de Pinus não induziram a supressividade ao patógeno. A solarização não teve efeito no crescimento da parte aérea e no peso de matéria fresca de raízes de plantas de crisântemo, mas teve efeito significativo no controle do patógeno no ensaio conduzido com pepino.

  20. Composição química e energética de alimentos para frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Allan Reis Troni

    2016-12-01

    Full Text Available RESUMO O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA e metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio, EMAn, de alguns alimentos para frangos de corte. Foram utilizados 432 pintos de corte macho, de 14 a 24 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 12 tratamentos (11 alimentos e uma dieta referência, seis repetições e seis aves por unidade experimental. A metodologia utilizada foi da coleta total de excretas. Foram objetos de estudo: Duas farinhas de vísceras (FV, duas farinhas de penas e sangue (FPS, duas farinhas de carnes e ossos (FCO, soja integral tostada (SIT, farelo de soja (FS, quirera de milho (QM, farelo de trigo (FT e milheto (M. Os valores de proteína bruta e extrato etéreo (%, EMA e EMAn (kcal/kg foram, respectivamente: 58,84; 12,64; 3705 e 3340 para a FV 1; 57,64; 11,66; 3565 e 3241 para a FV 2; 80,58; 6,79; 3070 e 2740 para a FPS 1; 82,27; 6,38; 3060 e 2703 para a FPS 2; 48,06; 9,60; 1574 e 1283 para a FCO 1; 41,21; 9,08; 1353 e 1088 para a FCO 2; 36,45; 20,78; 3192 e 2989 para a SIT; 46,22; 1,72; 2648 e 2336 para o FS; 8,51; 3,61; 3354 e 3265 para a QM; 17,11; 3,14; 1948 e 1788 para o FT e 12,01; 4,09; 3072 e 2948 para o M. As diferenças observadas na composição química e energética evidenciam a necessidade de pesquisas para atualizar os valores nutricionais dos alimentos.

  1. Influência do estádio de maturação na colheita e temperatura de secagem de grãos de trigo sobre os valores de energia metabolizável aparente corrigida (EMAc em frangos de corte Influence of grain maturity stage at harvest and drying temperatures on AMEn of wheat grains for poultry

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helenice Mazzuco

    2002-11-01

    Full Text Available Foi avaliada a influência do estádio de maturação (nível de umidade e o processo de secagem (temperatura do trigo sobre os valores de composição química e de Energia Metabolizável Aparente corrigida para retenção de nitrogênio (EMAc pelo método de coleta total em frangos de corte. O trigo foi colhido com 13, 16, 20 ou 30% de umidade e submetido a 40, 70 e 100ºC de temperaturas na secagem, excetuando-se a umidade de 13%, considerado como o trigo seco na lavoura. O maior valor de EMAc (3326 kcal/kg do trigo foi obtido no tratamento em que se utilizou trigo colhido com 16% de umidade e submetido à secagem de 40ºC. A temperatura na secagem e umidade de colheita altera o valor nutricional do trigo. É necessário conhecer o melhor estádio de maturação na colheita e o processo de secagem do trigo, considerando sua variação nutritiva e posterior emprego em rações avícolas.An experiment was performed to evaluate the chemical composition values and Apparent Metabolizable Energy corrected for nitrogen excretion (AMEn of wheat grain harvested at different maturity stage (13, 16, 20 and 30% of humidity levels and drying temperatures (40, 70 and 100 ºC. The grain with 13% of humidity level was considered dried at harvest and was not submitted to drying. The level of 16% of grain humidity at harvesting and the drying temperature of 40 ºC provided the highest AMEn wheat value (3326 kcal/kg, as fed basis. Harvesting humidity and drying temperature affected the nutritional value of wheat. It is necessary to know the best maturity stage at harvest and drying temperatures of wheat grains regarding the variability on its nutritive value and inclusion into poultry diets.

  2. Respostas de frangos de corte a aumentos graduais na relação entre treonina e lisina Broiler responses to graded increases in the threonine to lysine ratio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josemar Berres

    2007-04-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de relações crescentes entre treonina (Thr e lisina (Lys digestível em dietas de frangos de corte nas repostas produtivas dos 15 aos 37 dias de idade. Os aumentos dos níveis de treonina das dietas foram obtidos a partir de inclusões crescentes de farelo de soja (FS ou L-treonina (L-Thr. Foram alojados 1.200 frangos de corte machos Ross x Ross 308 em arranjo fatorial com três relações entre Thr e Lys (63,5, 66,0 e 68,5% e as duas fontes de Thr supracitadas. Cada um dos seis tratamentos foi constituído por oito repetições de 25 aves. As dietas foram formuladas para garantir o nível mínimo de exigência para os demais nutrientes e energia. Não houve efeito do nível de treonina sobre respostas de desempenho zootécnico, consumo de água, matéria seca da cama, lesões de pododermatite e rendimento de carcaça e cortes. Também não foi observado efeito da fonte de Thr sobre peso corporal, consumo de dieta, matéria seca da cama, lesões de pododermatite, rendimentos de carcaça, filé de peito, coxas e sobrecoxas. Entretanto, a conversão alimentar foi melhor (P=0,009 e o consumo de água maior (P=0,011 quando o aumento em Thr foi originado do FS, enquanto o rendimento de peito foi superior (P=0,035 para as dietas suplementadas com L-Thr. Foi possível identificar uma resposta diferenciada entre fonte e nível de Thr para ganho de peso e CA, demonstrando que, quando a relação entre Thr e Lys foi de 68,5%, existiu uma evidente melhora para as aves recebendo este nível de Thr a partir do FS. As quantidades de aminoácidos (AA essenciais a partir do quarto AA limitante foram superiores para as dietas com níveis crescentes de FS. Supõe-se que as diferenças obtidas entre as respostas das aves recebendo dietas com o aumento em Thr a partir de L-Thr ou FS tenham sido devidas a desiguais quantidades ou balanceamento de AA essenciais consumidos a partir do quarto AA

  3. Teores de colesterol de lingüiças de frango "light" e tradicionais submetidas a diferentes condições de estocagem Cholesterol content in light and traditional chicken sausages when submitted to different to storage conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta S. Madruga

    2004-12-01

    Full Text Available Objetivou-se na presente pesquisa investigar os teores de gorduras e colesterol de lingüiças de frango processadas sob a forma "light" e "tradicional", quando submetidas a condições de estocagem sob refrigeração e congelamento. Na elaboração das lingüiças tipo frescal utilizou-se carne de frango branca, escura e pele, adicionados de condimentos naturais e antioxidantes comerciais ou ácido ascórbico. Seis tratamentos e doze formulações foram desenvolvidos, sendo que seis formulações foram de lingüiças tradicionais e seis de lingüiças "light". O tratamento 1 constou de produtos sem adição de antioxidante, denominado controle; o tratamento 2 foi formulado com o antioxidante ácido ascórbico 0,25%; os tratamentos 3, 4 e 5 foram formulados com antioxidantes comercias ("Kraki", "Duas Rodas" e "Adicon", conforme especificações dos fabricantes, e finalmente, o tratamento 6 que constou de formulação idêntica ao tratamento 5, porém adicionado de líquido defumante. As lingüiças foram estocadas a temperatura de refrigeração (5-10°C por 22 dias, e de congelamento (-20°C por 90 dias. Foram determinados na matéria-prima (carne de frango e pele e nas lingüiças armazenadas, os teores de gordura e colesterol. Os resultados mostraram que os teores de colesterol variaram em função da formulação das lingüiças tradicional e "light", apresentando estas, em relação às tradicionais, uma redução significativa destes componentes. A estocagem refrigerada e congelada influenciou significativamente (PThe present research had the purpose of investigating the percentages of fats and cholesterol on chicken sausages processed under the form "light" and "traditional", when submitted to conditions of stockpiling of cooling and freezing. In the elaboration of sausages was used white and dark chicken meat and skin, added of natural, commercial antioxidant seasonings and ascorbic acid. Six treatments and twelve formulations were

  4. Conforto térmico animal e humano em galpões de frangos de corte no semiárido mineiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cinara da C. S. Carvalho

    2014-07-01

    Full Text Available Com base na importância que o tema bem-estar tem atingido atualmente buscou-se, com este trabalho, avaliar a condição de conforto térmico para os animais e trabalhadores, durante os primeiros 21 dias de vida de pintos de corte criados em galpões na região do semiárido Mineiro, local onde a temperatura média anual é em torno de 27 ºC. O trabalho foi desenvolvido em duas fases distintas (inverno e verão em uma granja avícola localizada na cidade de Nova Porteirinha (MG. Para avaliar o conforto térmico dos animais utilizou-se o Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade (ITGU e, para caracterizar o ambiente térmico para os trabalhadores, adotou-se o Índice de Bulbo Úmido e Termômetro de Globo Negro (IBUTG. De posse dos dados coletados observou-se que, independente da estação do ano, os valores de ITGU estiveram acima de 74 caracterizando condição de estresse térmico para os pintos de corte. Com relação aos trabalhadores verificou-se que a atividade de manejo da granja realizada durante o inverno, não expõe as pessoas à condição de sobrecarga térmica; entretanto, no verão os funcionários precisam, a partir das 09:00 h, adotar pausas frequentes para reestabelecimento fisiológico, com hidratação e descanso.

  5. Altos níveis dietéticos de cobre no desempenho e no colesterol sérico e muscular de frangos de corte High dietary copper levels on the performance and serum and muscle cholesterol of broiler chicken

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sonia Cristina Daróz de Morais

    2001-03-01

    Full Text Available O cobre, em níveis supranutricionais nas dietas de frangos de corte, atua como promotor do crescimento. Para avaliar as respostas no desempenho e no colesterol sérico e muscular de frangos de corte, 1200 pintos (600 machos e 600 fêmeas receberam rações suplementadas com 50, 100 ou 150 mg kg-1 de cobre como citrato cúprico, ou 200 mg kg-1 de cobre como sulfato cúprico pentahidratado, ou uma dieta controle, não suplementada, em um experimento em blocos casualizados com três repetições e arranjo fatorial de cinco tratamentos e dois sexos. As rações, baseadas em milho e farelo de soja e adequadas em todos os nutrientes (12 mg kg-1 de cobre na dieta controle, e água foram fornecidas à vontade durante o experimento de 42 dias. Não houve efeito (P>0,05 de tratamentos nas variáveis ganho de peso, consumo de ração (CR, conversão alimentar (CA e mortalidade + refugagem (M+R nos períodos de 1 a 21 dias e de 22 a 42 dias, com valores médios de 0,778 e 1,501 kg para GP, 1,181 e 3,087 kg para CR, 1,540 e 2,060 para CA, 1,42 e 2,08 % para M+R, respectivamente. Ao final do experimento o peso vivo (2,310 kg, o ganho de peso diário (55 g, o fator de produção (282,2, o colesterol no soro sangüíneo (129 mgdL-1 e o colesterol no músculo (55,9 mg 100 mL-1 também não foram afetados pelos tatamentos (P>0,05. Os machos e as fêmeas tiveram níveis semelhantes de colesterol (P>0,05 no soro e no músculo.High copper feeding, is used as a growth promoter of broiler chickens. Performance as well as serum and muscle cholesterol of 1200 broiler chickens (600 male and 600 female which were fed diets supplemented with 50, 100 or 150 mg copper kg-1 (as cupric citrate, or 200 mg copper kg-1 (as cupric sulfate pentahydrate, or an unsupplemented control diet were determined in an experiment of 5 x 2 complete randomized blocks with 3 replicates (5 treatments and 2 sexes. The feeds, based on corn and soybean meal and adequate in all nutrients (12 mg

  6. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas formuladas com base em proteína bruta e proteína ideal para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade Use of animal by-products in diets formulated based on crude and ideal protein fed to broilers from 22 to 42 days of age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Cardoso Cancherini

    2005-04-01

    Full Text Available Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, formuladas com base nos conceitos de proteína bruta e proteína ideal. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2+1, ou seja, duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino, dois conceitos de formulação (proteína bruta e proteína ideal e uma dieta controle à base de milho e farelo de soja, com quatro repetições. As características avaliadas foram ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, rendimentos de carcaça e de peito e gordura abdominal. O ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar não foram afetados pelas fontes de proteína e conceitos de formulação, no entanto, o teor de gordura abdominal foi menor nas aves alimentadas com farinha de vísceras que naquelas alimentadas com dieta contendo farinha de sangue.An experiment was conducted to evaluate the use of animal by-products in diets of broilers from 22 to 42 days of age, formulated based on crude and ideal protein concepts. The experimental design was a completely randomized in a factorial arrangement 2x2+1 with two animal protein sources (poultry viscera meal and bovine blood meal, two formulation concepts (based on crude and ideal protein and a control diet based on corn and soybean meal, with four replications. The evaluated characteristics were weight gain, feed intake, feed: gain ratio, carcass and breast yield and abdominal fat content. Weight gain, feed intake and feed: gain ratio were not affected by the protein sources and formulation concepts, however, abdominal fat content of broilers fed diets with poultry viscera meal was lower compared to birds that fed diets containing bovine blood meal.

  7. Enzimas de função hepática na aflatoxicose aguda experimental em frangos de corte Hepatic enzimes function in experimental acute enzimes aflatoxicosis in broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Borsa

    1998-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a função hepática de aves experimentalmente intoxicadas por aflatoxina, com e sem uso de bentonita sódica, foram utilizados 40 (quarenta frangos de corte, machos, linhagem Ross, divididos em 4 (quatro grupos de 10 (dez. animais, sendo que cada grupo foi submetido a um tratamento: T1 - controle (ração sem aflatoxina ou bentonita, T2 - ração com 5ppm de aflatoxina, T3 - ração com 5ppm de aflatoxina e 0,5% de bentonita sódica e T4 - ração com 0,5% de bentonita sódica. Todos estes tratamentos foram aplicados do 1° ao 42 ° dia de vida das aves. Aos 21, 35 e 42 dias de idade, foram analisados os níveis séricos das enzimas aspartato aminotransferase (AST, alanina aminotransferase (ALT, lactato desidrogenase (LDH e gama glutamiltransferase (GGT, A análise da variância mostrou que houve interação entre os tratamentos e datas de colheita de material, para as seguintes variáveis: AST, LDH e GGT. Para estas, foi aplicado o teste de Tukey, comparando-se as médias de cada tratamento em cada data. Observou-se que as enzimas AST, ALT e GGT não apresentaram diferenças significativas entre tratamentos, porém, nos tratamentos l e 2, a AST apresentou um aumento linear (pThe aim ofthis study is to evaluate ïhe hepatic function of experimentally intoxicated broilers by aflatoxin with and without sodium bentonite. Forty Ross mole broilers, were used divided into 4 groups of 10 birds, and such groups have been submitted to the following treatments: T1- control (feed without aflatoxin or sodium bentonite, T2- feed containing 5ppm of aflatoxin, T3- feed containing 5ppm of aflatoxin and 0.5% of sodium bentonite and T4- feed containing 0.5% of sodium bentonite. Ali these treatments have been appiied from the l st to the 42nd day of lif e. On the days 21, 35 and 42, the serum leveis of the enzimes aspartate aminotransferase (AST, alanino aminotransferase (ALT, lactate dehydrogenase (LDH and gamma glutamiltransferase (GGT

  8. Desempenho e digestibilidade de nutrientes em frangos de corte alternativos alimentados com silagem de grãos úmidos de sorgo - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.557 Performance and nutrient digestibility in alternative broilers fed with high-moisture sorghum grains silage - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.557

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa Cristina Pelícia

    2007-12-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar os níveis de inclusão de silagem de grãos úmidos de sorgo (SGUS, em substituição ao milho seco da ração sobre desempenho, rendimento de carcaça, cortes e gordura abdominal, além de avaliação econômica da criação alternativa, no período de 1 a 49 dias de idade. Também foi avaliada a digestibilidade das rações aos 21 dias de idade. Para as análises de desempenho e rendimento de carcaça, foram distribuídos, em galpão, 600 pintos machos (Cobb, um dia de idade, em delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos (0, 10, 20, 30, 40 e 50% de inclusão SGUS, em substituição ao milho seco da ração, e quatro repetições de 25 aves cada. Para digestibilidade, foram alojados em câmara termoneutra, 72 pintos (Cobb, em 24 gaiolas, sendo três aves/gaiola, 12 aves/tratamento. Os tratamentos experimentais foram os mesmos adotados para o galpão. A SGUS pode substituir em até 50% o milho seco das rações de frangos alternativos, criados até 49 dias de idade, sem alterar desempenho, rendimento de carcaça, cortes e gordura abdominal, bem como a digestibilidade de nutrientes aos 21 dias de idade. Entretanto, o maior retorno econômico e melhor fator de produção foram obtidos com 10% de substituição.The objective of this study was to evaluate levels of inclusion of high-moisture sorghum grains silage (HMSS in replacement of dry corn in diet on performance, carcass yield, cuts and abdominal fat, and also economic analysis of alternative system at 1 to 49 d of age. The digestibility of the diets was determined at 21 d of age. For performance and carcass yield analysis, 600 one-day-old male broiler chicks (Cobb were used, installed in a broiler house, in a randomized blocks, with six treatments based on the inclusion of 0, 10, 20, 30, 40 and 50% of HMSS in replacement of dry corn, and four replicates/treatment with 25 chicks each. For digestibility, 72 one-dayold male chicks (Cobb were

  9. Zootecnia de precisão: análise de imagens no estudo do comportamento de frangos de corte em estresse térmico Precision animal production: image analysis to study broiler's behavior under stress conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelly B. Sevegnani

    2005-03-01

    Full Text Available A preocupação em se atingir níveis de bem-estar para que a produção avícola seja maximizada vem, ao longo desses últimos anos, ganhando maior importância pela complexidade com que os fatores de produção estão correlacionados. Há um número grande de variáveis influenciando o microclima dentro de uma instalação, e conhecer sua interferência na produtividade final é determinante para uma compreensão melhor dos fenômenos ambientais. A manutenção do conforto térmico dentro dos aviários é um dos problemas enfrentados pelos produtores avícolas. As aves respondem de maneira diferente, dependendo da condição de temperatura e umidade relativa internas. A ingestão de ração e água são influenciadas também pelas mesmas condições razão por que se fez, neste trabalho, a avaliação do comportamento de frangos de corte submetidos a diversas combinações de temperatura e umidade em câmara climática, monitorados por câmeras de vídeo, possibilitando o monitoramento individual das aves no estudo de seu comportamento ingestivo. Os resultados mostraram que, quanto maior a temperatura e mais velha a ave, maior foi a ingestão de água e menor a ingestão de ração.The concern about comfort levels in poultry production is increased during the recent years, gaining more importance due to complexity with which the production factors are correlated. A great number of climatic factors affect the environment inside the animal housing and to know it's influence on final production is determinent for better understanding of environmental phenomena. The maintenance of thermal comfort inside the poultry houses is one of the problems faced by the broiler producers. The birds respond in different ways depending on the conditions of internal temperature and relative humidity. The ingestion of ration and water is also influenced by the same conditions, reason for which, in this study, an evalution of behavior of broilers submitted to

  10. Desempenho e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho Effects on performance and meat quality of replacing corn with sorghum in a broiler diet

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    R.G. Garcia

    2005-10-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo, do cultivar SAARA, com 0,49g/kg de tanino, em substituição ao milho. Os 2600 pintos sexados de um dia de idade, da linhagem Ross 308, foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com esquema fatorial 5×2 (cinco níveis de sorgo - 0, 25, 50, 75 e 100% e dois sexos, e quatro repetições de 65 aves por unidade experimental. Não houve efeito (P>0,05 da substituição do milho pelo sorgo sobre as características de desempenho, de rendimentos de carcaça, carne de peito e pernas, de composição química e sensoriais. O pH observado nas carnes de peito e pernas foi maior para os machos (PThe effects of diets with graded levels of SAARA sorghum, a variety containing 0.49g/kg of tannin, on broiler performance and meat quality were evaluated. One-day-old, sexed Ross 308 chicks (n=2600 were randomly assigned within sex to one of five levels of sorghum (replacement of 0, 25, 50, 75 and 100% of corn in the diet. There were 65 birds per experimental unit in 4 replicates of the 5 sorghum level × 2 sex factorial design. Level of corn replacement by sorghum did not affect performance characteristics, carcass characteristics, main cut yield, muscle tissue chemical composition or sensory characteristics of the meat (P>0.05. Muscle tissue from males had higher pH values than that from females, and muscle pH decreased as sorghum replaced corn in the diet (P<0.05. Loin length, width and thickness were larger for males. Breast meat from males had higher cooking loss and required greater shear force than breast meat from females (P<0.05. With increasing level of sorghum in the diet, the L value (level of light of breast and leg muscle increased, whereas a value (redness and b value (yellowness decreased (P<0.05. In summary, replacing corn in the diet with increasing levels of sorghum did not affect live performance, carcass or main cut

  11. Intervalo para o alojamento e níveis de lisina, em dietas baseadas no conceito de proteína ideal, sobre o desenvolvimento muscular e rendimento de carcaça de frangos de corte Delayed placement and dietary lysine levels, on diets based in the ideal protein concept, on muscular development and carcass yield of broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Rodrigo Galli Franco

    2012-09-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou estudar os efeitos do intervalo para o alojamento (IA e de níveis de lisina digestível (LD nas dietas iniciais sobre o desenvolvimento do músculo do peito e rendimento de carcaça de frangos de corte. Para tanto, 1.760 pintos de corte, machos, Cobb500, foram distribuídos aleatoriamente em oito grupos experimentais em arranjo fatorial 2x4 de 4 IAs (12, 24, 36 e 48h e dois níveis de LD (1,143 e 1,267%, com quatro repetições e 55 aves por unidade experimental. Met+Cys, Thr e Trp foram balanceados no conceito de proteína ideal. Não houve interação significativa entre LD e IA sobre as variáveis avaliadas. Os maiores pesos do peito desossado e filé de peito aos 21 dias de idade e peso corporal aos 43 dias foram obtidos no nível de 1,143% de LD. O peso do peito desossado, peso do filé, diâmetro das fibras musculares aos 21 dias, peso vivo, peso da carcaça e peso das pernas aos 43 dias de idade decresceram linearmente de acordo com o aumento no intervalo para alojamento. Os resultados deste estudo sugerem que o nível de 1,143% de LD favorece aumento no músculo peitoral aos 21dias e o peso vivo dos frangos aos 43 dias, e que o menor intervalo para o alojamento melhora o desenvolvimento dos músculos peitorais durante a fase inicial, e maior rendimento da carcaça inteira e das pernas no abate.This study aimed to study the effects of delayed placement (IA and dietary lysine levels (LD in initial diets on breast muscle development and carcass yield of broiler chickens. For this, 1,760 male Cobb500 chicks were allocated randomly to eight experimental groups according to a 2x4 factorial arrangement for 4 IAs (12, 24, 36 and 48h and 2 levels of LD (1.143 and 1.267% with four replicates and 55 chicks per experimental unit. Met+Cys, Thr and Trp were balanced according to the ideal protein concept. There were no significant interactions between LD and IA on variables evaluated. The highest breast weight and breast

  12. Avaliação energética e de desempenho de frangos com aquecimento automático a gás e a lenha Energetic evaluation and performance of broilers with automatic heating using gas and wood

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandro R. Funck

    2008-02-01

    Full Text Available Nesta pesquisa foram analisados aquecimento automático infravermelho a gás e aquecimento automático a lenha, com três linhagens de frango, criados no período de 01/05/2005 a 16/06/2005, em aviários de 1200 m² e abatidos com 45 dias de idade. Avaliaram-se o consumo e o custo energético de cada sistema e os seguintes índices zootécnicos: peso médio, mortalidade, conversão alimentar e consumo de ração. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em um modelo fatorial 2 x 3, constituído de dois sistemas de aquecimento e das três linhagens de frangos machos formando seis tratamentos com seis repetições, perfazendo o total de trinta e seis aviários com 13.300 aves cada um. Utilizou-se, para a análise estatística, o programa SISVAR 4.6 e se realizaram as comparações entre as médias através do teste de Tukey. Os resultados obtidos foram os seguintes: o consumo energético de lenha de 173,21 GJ por lote e o custo de R$ 3,23 e, para o do gás, foi de 20,26 GJ por lote e o custo de R$ 53,76. Em relação ao desempenho zootécnico, não houve diferença significativa entre os dois sistemas analisados, mas entre as linhagens ocorreu diferença significativa, com a linhagem Cobb apresentando 6,62%, maior peso médio e 1,04% maior mortalidade, quando comparada com aves da linhagem Ross 1.In this research automatic infra-red gas heating and wood-burning were analyzed, with three lineages of broilers raised from May 1, 2005 to June 16, 2005 in 1200 m² poultry houses, and slaughtered at the age of 45 days. The energetic consumptions and costs were evaluated for each system, as well as the following zootechnical indexes: mean weight, mortality, feed conversion and consumption. The experimental design was completely randomized in a factorial 2 x 3 model, made up by two heating systems, three lineages of male broilers and six treatments and six replications, totaling thirty six poultry houses with 13,300 birds each. For the

  13. Avaliação econômica do confinamento de novilhos de origem leiteira, alimentados com diferentes níveis de concentrado e de cama de frango Economic evaluation of feedlot dairy crossbred bulls fed diets with different concentrate and broiler litter levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Moacir Rodrigues Filho

    2002-09-01

    Full Text Available Foram confinados 24 bezerros mestiços Holandês x Zebu, machos não-castrados, com peso médio inicial de 75 kg e final de 215 kg, com o objetivo de avaliar o custo de produção. Os animais foram alimentados com capim-elefante de 30 a 45 dias de idade, concentrado à base de farelo de soja, fubá de milho, farinha de carne, mistura mineral e cama de frango, sendo constituídos os tratamentos: 1 = 50% volumoso e 50% concentrado; 2 = 50% volumoso, 35% de concentrado e 15% de cama de frango; 3 = 25% de volumoso e 75% concentrado; e 4 = 25% de volumoso, 52,5% de concentrado e 22,5% de cama de frango, na base da matéria seca. O delineamento experimental foi em blocos casualisados, com seis repetições. A análise da renda bruta, dos custos e do lucro indicou que o lucro foi negativo em todos os tratamentos, quando o preço de venda da carne produzida foi igual ao preço do boi gordo. Entretanto, quando foram mantidos os mesmos custos (custo operacional efetivo e custo operacional total e elevado em 10% o preço de venda do quilo de carne produzida, em relação ao preço do quilo de carne de boi gordo, todos os tratamentos apresentaram lucro, sendo destacados os tratamentos 2 e 3, com R$ 0,042 e R$ 0,03 por quilo de carne produzida e retorno sobre capital investido de 14,20 e 14,64%/ano, respectivamente. A variação no preço do concentrado, de R$ 0,26 a 0,20/kg, causou maior impacto no custo operacional efetivo do tratamento 3 e menor no tratamento 2, proporcionando lucro e retorno sobre capital o investido para todos os tratamentos, a partir da relação 7,62:1 entre preço do concentrado x preço da carne. As simulações mostraram que o tratamento 2 foi economicamente mais vantajoso, visto que gerou melhor relação custo/benefício para as condições do presente trabalho.Twenty-four Holstein crossbred young bulls, with 75 kg initial average weight and 215 kg final average weight, were confined in a feedlot. The objective of this experiment

  14. Níveis nutricionais de cobre para frangos de corte machos e fêmeas na fase inicial Copper nutritional levels for male and female broilers in the initial phases

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlene Schmidt

    2005-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar a exigência de cobre (Cu para frangos de corte na fase inicial (8 - 21 dias, foram utilizadas 384 aves, metade machos e metade fêmeas. Foi elaborada uma dieta basal atendendo às exigências nutricionais das aves, com exceção do Cu, que ficou deficiente, com nível de 1,47 ppm. Os tratamentos consistiram dos níveis de suplementação de Cu provenientes do sulfato de Cu, resultando em um total de 1,47; 4,97; 8,47; 11,97; 15,47 e 18,97 ppm de Cu na dieta. Foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar e a concentração de Cu no osso, no fígado e no soro. Os níveis de Cu estudados influenciaram o consumo de ração, mas não influenciaram o ganho de peso e a conversão alimentar. Não houve efeito dos níveis de Cu sobre a concentração deste mineral no osso. Observou-se efeito dos níveis de Cu da dieta sobre suas concentrações no fígado e no soro, respectivamente. No entanto, optou-se pelo valor de exigência estimado pela variável Cu no soro, por representar melhor o status nutricional de Cu no organismo animal. Concluiu-se, portanto, que a exigência de Cu para frangos de corte, machos e fêmeas, de 8 a 21 dias de idade é de 9,48 ppm, ressaltando-se que dietas práticas de frangos de corte à base de milho e farelo de soja contêm normalmente de 8,5 a 11 ppm de Cu e que a biodisponibilidade do Cu no farelo de soja é de 38%.Three hundred and eighty-four birds, half males and half females, were used to determine the copper (Cu requirement for broilers in the initial phase (from 8 to 21 days. A basal diet was formulated to meet the bird nutritional requirements, except for Cu, that was deficient at 1.47 ppm level. The treatments consisted of Cu supplementation levels, from Cu sulfate, in a total of 1.47, 4.97, 8.47, 11.97, 15.47 and 18.97 ppm Cu in the diet. Weight gain, feed intake, feed:gain ratio and Cu concentration in the bone, liver and serum were evaluated. The

  15. Avaliação da Farinha de Carne e Ossos na Alimentação de Frangos de Corte Evaluation of Meat and Bone Meal in Broiler Chickens Feeding

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DE Faria Filho

    2002-01-01

    Full Text Available Um mil quatrocentos e quarenta pintos de um dia, machos, foram utilizados com o objetivo de avaliar a utilização da farinha de carne e ossos (FCO sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte. Foi utilizado o delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 2 x 2 x 2, com os fatores: níveis de inclusão da FCO (3 e 6%, tipos de FCO (37,51 e 41,58% de proteína bruta, valores de energia metabolizável da FCO conforme equações de predição sugerida pelo NRC (1994 ou tabela de Rostagno et al. (1994, mais um tratamento controle sem a inclusão de FCO, com quatro repetições de 40 aves cada. O consumo de ração e ganho de peso (GP foram influenciados pela inclusão de FCO, sendo verificado maior GP quando a FCO não foi utilizada. As demais características de desempenho não foram afetadas pelos fatores estudados. A gordura abdominal foi reduzida quando a FCO não foi utilizada. Concluiu-se que dietas de frangos de corte contendo até 6% de FCO proporcionam pior desempenho quando comparadas com aquelas a base de milho e farelo de soja.Fourteen hundred and forty day-old male chicks were used to evaluate the use of meat and bone meal (MBM on performance and carcass yield of broilers. The experimental design was a 2 x 2 x 2 factorial random arrangement: inclusion levels of MBM (3 and 6%, types of MBM (37.51 and 41.58% of crude protein, metabolizable energy values for MBM according to prediction equations (NRC, 1994 or by Rostagno et al.(1994, plus a control diet without MBM, with four replicates of forty chickens each. Feed intake and body weight gain (WG were influenced by inclusion levels of MBM, with higher WG when MBM was not used. The remaining performance characteristics were not altered by the factors studied. There was reduction in abdominal fat when MBM was not used. It was concluded that the performance was impaired due to the use of diets containing up to 6% of MBM when compared to corn-soybean meal diets.

  16. Efeito de diferentes tratamentos químicos em cama para aves de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Walter Lucca

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo do experimento foi avaliar diferentes tratamentos químicos em cama aviária para frango de corte. Foram 2 utilizadas 500 aves, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos: Hidróxido de cálcio (500g/m ; Sulfato de Alumínio (500g/m ; Sulfato de cálcio (1000g/m ; Sulfato de cálcio 48% + Filosilicato Expandido 28% (500g/m e testemunha com quatro repetições. As amostras de cama aviária foram coletadas a cada sete dias para determinação do pH, umidade e contagem bacteriana nos meios de cultura Ágar MacConkey, Plate Count Agar (PCA. O peso das aves não se diferenciaram estatisticamente aos 42 dias, porém se observou significância na mortalidade e a conversão alimentar, entretanto em relação ao pH da cama o ideal seria após o término da segunda semana fazer nova aplicação dos produtos químicos. Todos os tratamentos foram eficazes quanto à umidade. Na contagem bacteriana com o meio PCA para mesófilas totais houve redução do desenvolvimento bacteriano, porém com o meio Ágar MacConkey para Enterobactérias totais somente o tratamento a base de Sulfato de cálcio (48% + Filosilicato expandido (28% se mostrou significativo (P < 0,05. Para a análise estatística utilizou-se sistema SISVAR (Sistema de Analise Estatístico e Planejamento de Sistemas, 2006.

  17. Obtenção de biodiesel a partir de resíduos gordurosos obtidos de gordura animal - vísceras de frango

    OpenAIRE

    Mateus Afonso Gomes

    2010-01-01

    O foco principal do projeto foi estudar e avaliar os parâmetros da obtenção de Biodiesel tendo como matéria prima o resíduo gorduroso (OGR) obtido de gordura animal, particularmente a de frango. Os objetivos do projeto vão ao encontro de questões intimamente ligadas a área ambiental e socioeconômica que cercam a produção do biodiesel. Para isso, tornou-se necessário seguir as etapas do trabalho proposto e assim, determinar a viabilidade do projeto. Foi necessário obter os resíduos gordurosos ...

  18. OCORRÊNCIA NATURAL DE MICOTOXINAS EM MILHO (Zea mays L.) E SUA INFLUÊNCIA NO DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE

    OpenAIRE

    Maurício Schneider Oliveira

    2014-01-01

    Fungos podem ser encontrados em toda a natureza e são de conhecida ocorrência na cultura do milho. Aqueles que possuem a capacidade de produzir substâncias tóxicas para humanos e animais, a partir de seu metabolismo secundário, denominam-se fungos toxígenos e os metabólitos produzidos são denominados micotoxinas. Devido a presença de diversas espécies fúngicas toxígenas na lavoura de milho, a ocorrência de um grande número de metabólitos é esperada. Além de ocorrerem em sua forma nativa, mico...

  19. Dietary supplementation of chelated selenium and broiler chicken meat qualitySuplementação de selênio quelatado na ração e qualidade da carne de frango

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Massami Shimokomaki

    2012-02-01

    Full Text Available The glutathione peroxidase (GSH-Px is selenium-containing enzyme, which catalyses the reduction of hydrogen peroxides and lipid hydroperoxides preventing the oxidative damages in animal tissues. The selenium (Se deficiency increases the need for vitamin E. The aim of this study was to investigate the effect of dietary supplementation of chelated Se on the poultry meat quality. Fourteen Cobb chicks with 1 day of age were divided into two groups: C-Control group (without supplementation and S-Supplemented group (with 0.03mg of chelated Se.kg-1 of feed. Birds at 42 days of age were slaughtered and boneless skinless chicken thighs were collected and stored at –18ºC for 30 days. Thighs were analyzed for the cooking loss, lipid oxidation by Thiobarbituric-Acid-Reactive Substances (TBARS and GSH-Px activity by coupled assay procedure recording the NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate reduced oxidation. Samples of Supplemented group presented 33.8% less water after cooking (p ? 0.05 and were 23.6% (p ? 0.10 less oxidized when compared with samples of group Control. The GSH-Px activity of thighs did not differ significantly (p> 0.05 between groups Supplemented and Control. The supplementation with 0.03mg of Se in the kg of feed improved the meat quality by reducing the lipid oxidation and cooking loss, however did not increase the GSH-Px activity.O selênio (Se é componente da enzima glutationa peroxidase (GSH-Px que catalisa a redução de peróxido de hidrogênio e peróxido lipídico, prevenindo danos oxidativos nos tecidos animais. A deficiência de Se aumenta a necessidade de vitamina E pelos animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação de selênio quelatado sobre a qualidade da carne de frango. Os 14 pintinhos de corte da linhagem Cobb de 1 dia de idade foram divididos em 2 grupos: C-Controle (sem suplementação e S-Suplementado com 0,03mg Se quelatado. kg-1 de ração. Os frangos com 42 dias de

  20. Microbiological analysis of critical points in the chicken industry

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Luis Cansian

    2005-05-01

    Full Text Available This work is focused on identifying microbial contamination in the scalding asepsis and cooling processes as well as in fresh sausages obtained. Salmonella was identified in two scald water samples but was absent in the water from chiller and in the final product, which might be explained in terms of chlorine addition and temperature reduction. The analysis revealed that MPN of Escherichia coli was in the range of O objetivo deste trabalho foi identificar a contaminação microbiana no processo de escaldagem, assepsia e resfriamento do frango (chiller, e em linguiças de frango produzidas a partir destes. As amostras foram coletadas em um frigorífico de aves, em sete datas e analisadas em triplicata. A presença de Salmonella foi detectada em duas amostras da água de escaldagem não estando mais presente na água do chiller e nem no produto final. Isto se deve à redução de temperatura da água e adição de cloro. O NMP de coliformes fecais variou entre < 1 a 11/ml na água de escaldagem e < 1 a 64/ml na água do chiller, que embora em padrões aceitáveis, mostram tendência de acréscimo no chiller, devido principalmente ao processo de evisceração. As contagens de Aeromonas variaram de 5 a 3,5x10¹UFC/ml na água de escaldagem e 9 a 3,7x10²UFC/ml na água do chiller. Este acréscimo se deve, provavelmente, por Aeromonas ser psicrófila e também devido a retirada das víceras. As análises de linguiça de frango mostraram acréscimo nas contagens de Aeromonas, apresentando até 2,5x10³UFC/g. Esta tendência de aumento de crescimento no produto final, aliado a capacidade de causar infecções de Aeromonas demonstram a necessidade de incluir a análise destas nas avaliações microbiológicas de alimentos.

  1. ATRIBUTOS DE QUALIDADE FUNCIONAL DE PEITO DE FRANGO INJETADO COM CLORETO DE SÓDIO E CÁLCIO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daiana NOVELLO

    2010-03-01

    Full Text Available Avaliou-se a infl uência da injeção de cloreto de cálcio (CaCl2 e cloreto de sódio (NaCl, 0,1 e 0,3M, respectivamente, em peito de frango sobre suas propriedades funcionais. Realizaram-se injeções de salmoura com total máximo de quatro aplicações por peça, nas concentrações de 0,1 e 0,3M de cada sal, seguidas de estocagem por 3h/4ºC e gotejamento por 30 minutos. Foram determinados pH, cor (L*, a* e b*, capacidade de retenção de água (CRA, textura (força de cisalhamento, perdas de peso ao cozimento e porcentagem de rendimento. Os resultados foram analisados estatisticamente pelo teste de Tukey, ao nível de 95% de probabilidade. Valores de pH não apresentaram diferenças signifi cativas. Amostras injetadas com CaCl2 0,1M e 0,3M apresentaram maior CRA (p<0,05 quando comparadas aos demais tratamentos, após injeção. Já as injetadas com NaCl 0,1 ou 0,3M apresentaram redução na CRA após a injeção. Não houve diferença signifi cativa na textura pela injeção de salmoura com Ca- Cl2. Amostras injetadas com NaCl e CaCl2 apresentaram maiores valores de L* e valores constantes de a* e b*. O maior valor de perdas por gotejamento e evaporação foi observada nas amostras com NaCl 0,3M e não diferiram entre si quanto ao rendimento (%. O CaCl2 na proporção de injeção de 0,1M apresentou resultados signifi cativos na melhoria dos atributos funcionais.

  2. Influência de grupos genéticos e de níveis de energia sobre características de carcaça de frangos de corte Influence of genetic group and level of energy on broilers carcass traits

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Fontes Araújo Viana

    2000-08-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado para avaliar a diferença entre grupos genéticos e efeitos de dietas com diferentes níveis de energia metabolizável para frangos de corte. O desempenho e a qualidade da carcaça de sete grupos genéticos (M1C1, C1C1, C2C2, M1C2, C2F1, C1F1 e M1F1 de frangos de corte, obtidos a partir do cruzamento entre dois genótipos desenvolvidos pela UFV (M1 e F1 e de duas das principais marcas comerciais (C1 e C2, foram determinados. As aves foram distribuídas ao acaso em 84 boxes (15 aves/boxe e 12 repetições, onde permaneceram até o 42º dia de vida. No período inicial (1º ao 21º dia de idade, as aves receberam ração com 3000 kcal de EM/kg e, no período final (22º ao 42º dia de idade, rações com quatro diferentes níveis de energia metabolizável (2900, 3050, 3200 e 3350 kcal EM/kg. As características avaliadas foram: peso vivo no 42º dia de idade, peso ao abate e rendimento de carcaça e de cortes nobres. Encontrou-se diferença entre grupos genéticos e sexo, independente do nível de energia, sobre peso vivo, peso ao abate, peso de carcaça e cortes nobres, destacando-se os grupos genéticos C1C1 e C2C2. Os machos apresentaram melhores resultados para todas as características. No estudo de rendimentos de carcaça e cortes nobres expressos em relação ao peso ao abate, verificou-se diferença entre grupos genéticos apenas para rendimento de peito.This study was conducted to evaluate the difference among genetic groups and the effects of diets with different levels of metabolizable energy for broilers. The performance and carcass quality of seven genetic groups (M1C1, C1C1, C2C2, M1C2, C2F1, C1F1 and M1F1 of broilers obtained from the cross among two lines developed by UFV (M1 and F1 and two mainly trade mark lines (C1 and C2 were determined. The chickens were randomly allocated to 84 different boxes (15 birds/box and 12 replicates, where they were kept up to 42 days of age. In the initial period (1st to

  3. Consumer-driven profit maximization in broiler production and processing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ecio de Farias Costa

    2004-01-01

    Full Text Available Increased emphasis on consumer markets in broiler profit-maximizing modeling generates results that differ from those by traditional profit-maximization models. This approach reveals that the adoption of step pricing and consideration of marketing options (examples of responsiveness to consumers affect the optimal feed formulation levels and types of broiler production to generate maximum profitability. The adoption of step pricing attests that higher profits can be obtained for targeted weights only if premium prices for broiler products are contracted.Um aumento na ênfase dada ao mercado de consumidores de carne de frango e modelos de maximização de lucros na produção de frangos de corte geram resultados que diferem daqueles obtidos em modelos tradicionais de maximização de lucros. Esta metodologia revela que a adoção de step-pricing e considerando opções de mercado (exemplos de resposta às preferências de consumidores afetam os níveis ótimos de formulação de rações e os tipos de produção de frangos de corte que geram uma lucratividade máxima. A adoção de step-pricing atesta que maiores lucros podem ser obtidos para pesos-alvo somente se preços-prêmio para produtos processados de carne de frango forem contratados.

  4. Exigências de lisina e metionina+cistina digestíveis em dietas para frangos de corte na fase de crescimento Digestible lysine and methionine+cystine requirements of growing broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo de Oliveira Andreotti

    2001-05-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com o objetivo de estudar as exigências de lisina e de aminoácidos sulfurados digestíveis (met+cis para frangos de corte. Foram utilizados frangos de 22 a 42 dias de idade, recebendo rações com 3 níveis de lisina (0,90; 0,99 e 1,09% e 3 níveis de met+cis (0,74; 0,81 e 0,89%. O ganho de peso (GP e a conversão alimentar (CA foram melhores nos níveis médio e alto de lisina, porém o consumo de ração (CR e a viabilidade (V não foram afetados. Os níveis de met+cis não afetaram o desempenho. A melhor interação para a CA foi nos 2 níveis mais altos de aminoácidos estudados. A taxa de eficiência de lisina (TEL foi influenciada pelos níveis de lisina, porém não o foi pelos níveis de met+cis. A taxa de eficiência de metionina (TEM foi influenciada tanto pela lisina como pela met+cis com interação para este parâmetro. O peso, rendimento de carcaça e de cortes, gordura abdominal e a composição química da carne do peito não foram afetados pela lisina e met+cis. Os níveis de lisina e de aminoácidos sulfurados digestíveis para melhor desempenho foram 0,99% e 0,74%, respectivamente. Contudo, se o interesse for o rendimento de carcaça e de partes, as exigências de lisina digestível e de aminoácidos sulfurados digestíveis foram 0,90 e 0,74%, respectivamente.An experiment was conducted to evaluate the digestible lysine and methionine+cystine (met+cis diet requirements for broiler chickens of 22 to 42 day-old, feed rations with 3 lysine levels (0.90; 0.99 and 1.09% and 3 met+cis levels (0.74; 0.81 and 0.89%. Weight gain (WG and feed conversion (FC were better in medium and high levels of lysine. Feed intake (FI and viability (V were not affected. The met+cis levels did not affect performance. Best CA interaction occurred in the 2 highest levels of aminoacids. The rate of lysine efficiency was influenced by lysine levels, albeit not by met+cis levels. The rate of methionine efficiency was

  5. Controle da infecção por Salmonella Enteritidis em frangos de corte com ácidos orgânicos e mananoligossacarídeo Control of the infection caused by Salmonella Enteritidis with organic acids and mannanoligosaccharide in broiler

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joana Darc Lopes Bassan

    2008-10-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar a ação de dois ácidos orgânicos (ácido fórmico e ácido propiônico e de um mananoligossacarídeo (MOS adicionados à dieta no controle da infecção intestinal por Salmonella Enteritidis (SE em frangos de corte. Neste estudo de 39 dias, foram utilizadas 150 aves, de um dia de idade, da linhagem Cobb, lote misto, livre de SE, divididas em seis tratamentos (T com 25 animais cada, em que: T1 (ausência de infecção, T2 (ácidos orgânicos e ausência de infecção, T3 (ácidos orgânicos + MOS e ausência de infecção, T4 (ácidos orgânicos e infecção com SE, T5 (ácidos orgânicos + MOS e infecção com SE e T6 (infecção com SE. No 4° dia após o alojamento, a cama foi instilada com SE e a cada sete dias cinco aves por grupo foram submetidas à eutanásia por deslocamento cervical e necropsiadas. Depois foram realizados exames bacteriológicos para SE nesses animais, utilizando fezes coletadas sobre a cama de maravalha dos grupos e das tonsilas cecais dos animais necropsiados. No 18° dia, somente 60% das aves estavam infectadas nos tratamentos T4 e T5; no 25° dia, 40% das aves no T4 e 20% no T5 estavam infectadas; no 32° dia 100% das amostras testadas foram negativas em ambos os tratamentos (T4 e T5. Constatou-se que o T6 foi 100% positivo até o 32° dia e no 39° dia reduziu em 20% o número de animais infectados. Dentro dos parâmetros de avaliação deste experimento, os ácidos orgânicos e o mananoligossacarídeo adicionados à dieta contribuíram para o controle da infecção por SE.The objective of this study was to evaluate the effect of two organic acids (formic acid and propionic acid and of one mannanoligosaccharide added to the diet to control the intestinal infection caused by Salmonella Enteritidis (SE in broilers. In this study of 39 days 150 birds were used, with one day of age, of the Cobb lineage, both sexes and free of SE. They were divided in 6 different treatments (T with

  6. Atualização da proteína ideal para frangos de corte: arginina, isoleucina, valina e triptofano Updating of the ideal protein for broilers: arginine, isoleucine, valine and tryptophan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anastácia Maria de Araújo Campos

    2012-02-01

    Full Text Available Dois experimentos foram realizados com o objetivo de determinar as relações adequadas de arginina:lisina, isoleucina:lisina, valina:lisina e triptofano:lisina digestíveis para frangos machos nas fases inicial (7 a 21 dias e de crescimento (28 a 40 dias de idade. Um total de 1.800 frangos no período inicial e de 1.440 no período de crescimento foi distribuído em delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e oito repetições de 25 e 20 aves por unidade experimental nos períodos inicial e de crescimento, respectivamente. As relações utilizadas no período inicial foram: 100, 105 e 110 arginina:lisina; 60, 65 e 70 isoleucina:lisina; 70, 75 e 80 valina:lisina; 15, 16 e 17 triptofano:lisina; e, no período de crescimento: 95, 105 e 115 arginina:lisina; 58, 67 e 76 isoleucina:lisina; 71,5, 77 e 82,5 valina:lisina; 14, 17 e 20 triptofano:lisina. As dietas experimentais foram formuladas atendendo às exigências mínimas de nutrientes, exceto lisina digestível (1.08% para o período inicial e 0.98% para o crescimento. No final dos experimentos, foram determinados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, o peso e os rendimentos de peito e de filé de peito. No período inicial, não houve efeito das relações arginina:lisina e triptofano:lisina sobre os parâmetros avaliados, entretanto houve efeito linear das relações isoleucina:lisina e valina:lisina sobre o ganho de peso e a conversão alimentar das aves. No período de crescimento, as relações arginina:lisina influenciaram linearmente o ganho de peso e a conversão alimentar. Houve efeito quadrático das relações isoleucina:lisina, valina:lisina e triptofano:lisina sobre o ganho de peso. O aumento das relações isoleucina:lisina e valina:lisina resulta em melhor desempenho das aves no período de 7 a 21 dias de idade. As relações isoleucina:lisina, valina:lisina e triptofano:lisina indicadas para frangos de corte de 28 a 40 dias de idade são de

  7. NUTRIENT DIGESTIBILITY AND PERFORMANCE IN BROILER CONSUMING DIETS FORMULATED WITH DIFFERENT FIBER LEVELS AND SUPLEMENTED WITH ENZYMATIC COMPLEX DIGESTIBILIDADE DOS NUTRIENTES E DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE CONSUMINDO DIETAS FORMULADAS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FIBRA E SUPLEMENTADAS COM ENZIMAS EXÓGENAS

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    Bárbara Karolina Ratier da Silva

    2008-12-01

    Full Text Available The effects of fiber level and the enzymatic supplementation in diets for broilers were evaluated in two trials. The experimental treatments were diets with high and low fiber level and with enzymatic supplementation (α-galactosidase, cellulase, amylase e protease. In the first trial (14 to 19 days of birds age, 190 broilers were randomly distributed in a 2x2 factorial arrangement (fiber x enzymes, placed in metabolic cages between (9-10 birds/cage, 5 cages per treatment. It was evaluate the metabolizability (MET of the dry matter (DM, the crude protein (CP and the energy (E, the total apparent digestibility coefficient (TDC for fat (F and acid detergent fiber (ADF, the apparent metabolisable energy (AME and the performance. Four replicates of each treatment were maintained to use in the second trial. In the 21st day age, after adaptation to the intake of the diets with indicator, the broilers were slaughtered and the ileal content was collected to evaluation of the ileal apparent digestibility coefficient (IDC for DM, CP, E, F and the weight of the caeca. The high fiber level resulted in lower MET of DM, E, CP, and lower TDC of F and ADF (P<0.05, as well as lower IDC of DM and E (P<0.01. Enzymatic supplementation reduced the fiber effect on MET of DM, E, CP and on the TDC of ADF (P<0.05. Higher empty weight of the caeca of the birds on the high fiber diet was observed (P<0.01, as well as lower weight gain (P<0.03 and worst feed conversion ratio (P<0.01. The performance of broilers was more related with ileal apparent digestibility then with the total apparent digestibility of the nutrients and the energy.

    KEY WORDS: Caeca, ileal digestibility, metabolizability, performance, total digestibility. Avaliaram-se os efeitos do nível de fibra e da suplementação enzimática em dietas de frangos de corte em dois experimentos. Os tratamentos experimentais foram as dietas formuladas com alta ou baixa fibra e suplementação enzimática (

  8. Adição de bentonita sódica como adsorvente de aflatoxinas em rações de frangos de corte Utilization of sodium bentonite as adsorbent of aflatoxins in broiler feed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juarez Morbini Lopes

    2006-10-01

    Full Text Available A presença de micotoxinas nas matérias-primas, principalmente no milho utilizado para rações para aves, é uma das maiores preocupações atuais devido aos danos causados por essa substâmcia não só aos animais, mas também aos produtores e às empresas do setor avícola. Considerando a utilização de adsorvente ou seqüestrante na ração para minimizar os efeitos deletérios, realizou-se um experimento para avaliar o efeito da adição de um adsorvente, baseado em bentonita sódica, na ração de frangos de corte, a fim de reduzir os efeitos de aflatoxinas. Foram utilizados 960 pintos Cobb de um dia de idade, distribuídos em oito repetições de 20 animais nos tratamentos: T1=sem aflatoxina;T2=3mg kg-1 de aflatoxina;T3=sem aflatoxina+0,5% de bentonita; T4=3mg kg-1 de aflatoxina+0,1% de bentonita; T5=3mg kg-1 de aflatoxina+0,3% de bentonita e T6=3mg kg-1 de aflatoxina+0,5% de bentonita. O consumo alimentar, o peso corporal e a conversão alimentar foram afetados pela presença da toxina na ração. A adição de bentonita sódica na ração sem aflatoxina não causou nenhum efeito depressivo nas aves. Nos tratamentos que continham 3mg kg-1 de aflatoxinas, a adição do adsorvente promoveu um melhor desempenho das aves, sendo que 0,3% de adição de bentonita apresentou melhores resultados.High concentrations of micotoxins in raw materials, mainly in corn used in poultry rations of food, is an important subject of study due to hazardous problems not only to the animals themselves but also to the producer and to the poultry industry due to the reduction of performance by aflatoxins. Taking into account the lack of efficient tecnique for its elimination, from the feed, an adsorbent was added to the diets in order to reduce the effects of aflatoxins. Nine hundred sixty day old Cobb chicks, distributed in 8 replicates of 20 birds per pen the following treatments: T1=No aflatoxin; T2=3mg kg-1 of aflatoxin; T3=no aflatoxin+0.5% of bentonite; T

  9. Uso de Fosfato Bicálcico Granulado Sobre o Desempenho e Mineralização Óssea de Frangos de Corte Effect of Granulated Dicalcium Phosphate on the Performance and Bone Mineralization in Broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    OM Junqueira

    2001-01-01

    Full Text Available O objetivo do experimento foi avaliar os efeitos do tamanho da partícula do fosfato bicálcico (fina ou granulada e dos níveis de fósforo total sobre o desempenho de frangos de corte e sobre os teores de cálcio, fósforo e magnésio dos ossos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 com 3 níveis de fósforo total (0,5%; 0,6% e 0,7% e duas granulometrias de fosfato bicálcico (fina e granulada. Foram utilizados 300 pintos de corte com um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, alojados em baterias metálicas em 6 tratamentos com 5 repetições de 10 aves, totalizando 30 gaiolas dispostas em 6 baterias de 5 andares cada. Os resultados demonstraram que o uso do fosfato granulado resultou em melhor desempenho dos animais. Aves alimentadas com o nível de 0,5% de fósforo total apresentaram o pior desempenho, sendo que o nível de 0,6% proporcionou melhor desempenho das aves. As diferentes granulometrias do fosfato, não diferiram estatisticamente quanto a percentagem de matéria mineral, cálcio, fósforo e magnésio nos ossos.The objective of the experiment was to evaluate the effects of particle size of dicalcium phosphate (fine or granulated and of the levels of total phosphorus on the performance of broilers and levels of calcium, phosphorus and magnesium of the bones. Three hundred one-day chicks, males, Cobb strain, were used in an experimental design involving six treatments in a factorial arrangement 2x3 (2 particles size of dicalcium phosphate and 3 phosphorus levels of 0,5%, 0,6% e 0,7%. It was concluded that the addition of granulated dicalcium phosphate resulted in a better performance. The level of 0,5% total phosphorus depressed body weight gain, feed intake and feed conversion and level 0,6% showed better performance. Total bone ash and bone calcium were not affected by treatments, however, better bone phosphorus was found when the broilers received the diet with 0,7% total

  10. Avaliação do desempenho zootécnico de genótipos de frangos de corte utilizando-se a análise de medidas repetidas Performance evaluation of broiler genotypes by repeated measures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Millor Fernandes do Rosário

    2005-12-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar genótipos de frangos de corte por meio do desempenho zootécnico utilizando-se medidas repetidas. Os tratamentos consistiram de quatro genótipos (A, B, C e D e dois sexos avaliados em seis idades (7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias. As variáveis analisadas foram: consumo médio de alimento (CONS, peso vivo médio (PV e conversão alimentar (CA. O delineamento experimental foi em blocos incompletos desbalanceados, em esquema fatorial 4x2 nas parcelas experimentais, com seis medidas realizadas no decorrer do experimento. A análise estatística foi realizada por meio do procedimento MIXED do SAS®, sendo testadas cinco estruturas de variância e covariância do erro. As médias foram estimadas por quadrados mínimos e comparadas pelo teste Tukey-Kramer. Foram estimadas funções de resposta quadrática para CONS e CA e Gompertz para PV e seus respectivos coeficientes de determinação, pelo procedimento NLIN do SAS®. Detectaram-se efeitos de algumas interações triplas ou duplas para todas as variáveis. Verificaram-se diferenças significativas entre genótipos dentro de cada idade e sexo para CONS e PV e para CA entre genótipos e sexos, dentro de cada idade, apenas aos 42 e a partir dos 21 dias, respectivamente. Constatou-se que o genótipo D, apesar de apresentar maiores médias de CONS e PV, não mostrou menor CA, que foi verificada nos genótipos C e B. As funções de resposta estimadas explicaram adequadamente cada variável em função da idade, constatando-se que o CONS e PV dos machos do genótipo D foram maiores a partir dos 14 dias e dos 28 aos 42 dias, distinguindo este tratamento dos demais. A melhor CA foi verificada nos machos e no genótipo C. É possível avaliar o desempenho zootécnico de frangos de corte por medidas repetidas, sendo que os genótipos B e C apresentaram melhor desempenho zootécnico.The objetive of this study was to evaluate the performance of broiler genotypes using repeated measurements

  11. Coeficientes de metabolizabilidade da energia bruta de diferentes ingredientes para frangos de corte Coefficient of metabolizability of gross energy of different ingredients for broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Vianna Nunes

    2008-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente (EMA, aparente corrigida (EMAn, verdadeira (EMV e verdadeira corrigida (EMVn de oito ingredientes e seus respectivos coeficientes de metabolizabilidade, foram utilizados 300 frangos de corte machos Ross, com 21 dias de idade, distribuídos em oito tratamentos (alimentos e uma ração-referência, em três blocos com duas repetições por bloco e cinco aves por unidade experimental. Os alimentos avaliados foram: duas amostras de grão de trigo (TI, duas de farelo de trigo (FT, duas de grão de milho (MI, uma de grão de sorgo (SO e uma de farelo de glúten de milho 21% (21% FGM, as quais substituíram 30% da ração-referência. As aves receberam ração à vontade por 12 dias, de modo que os cinco dias finais foram destinados à coleta de excretas. Durante os cinco dias de coleta, 30 aves distribuídas em seis gaiolas foram mantidas em jejum por 72 horas (as 24 horas iniciais para esvaziamento do trato gastrointestinal e as 48 horas restantes para coleta das excretas, que foram quantificadas e extrapoladas para cinco dias. Os valores de EMA e EMAn, em kcal/kg MS, foram em média de 3.391 e 3.275 para o TI, de 2.076 e 1.996 para o FT, de 3.862 e 3.768 para o MI, de 3.551 e 3.464 para o SO e de 1.992 a 1.901 para o 21% FGM. Os valores de EMV e EMV, em nkcal/kg MS, foram em média de 3.495 e 3.496 para o TI, de 2.195 e 2.146 para o FT, de 3.981 e 4.040 para o MI, de 3.652 e 3.680 para o sorgo e de 2.117 a 1.961 para o 21% FGM. Os coeficientes de metabolizabilidade para energia bruta foram em média de 68,94%.With the objective of determine the apparent metabolizable energy (AME, corrected apparent (AMEn, true metabolizable energy (TMEn and corrected true (TME values of eight feedstuffs and their respective coefficient of metabolizability, 300 male broiler chickens, Ross, averaging 21 days old, were assigned to eight treatment (feeds and one reference diet, in three blocks

  12. Avaliação nutricional da silagem de grãos úmidos de sorgo de alto ou de baixo conteúdo de tanino para frangos de corte Nutritional evaluation of high moisture sorghum silage grain with high or low tannin content for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Livia Carla Grigoletto Barcellos

    2006-02-01

    Full Text Available Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar a utilização da silagem de grãos úmidos de sorgo (SGUS de alto ou baixo conteúdo de tanino na alimentação de frangos de corte. No ensaio de digestibilidade, foram utilizadas 90 aves de 20 dias de idade, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos, seis repetições e cinco aves por unidade experimental. Os valores de matéria seca (MSM, matéria orgânica (MOM, proteína (PM, amido (AMM e energia metabolizáveis (EM na matéria natural (66,22% de MS para a SGUS de alto tanino e 65,28% para a SGUS de baixo tanino foram, respectivamente, de 57,29; 56,96; 4,45; 35,27% e 2.408 kcal/kg para a SGUS de alto tanino e de 60,42; 59,95; 5,11; 39,58%; e 2.578 kcal/kg para a SGUS de baixo tanino. No ensaio de desempenho, foram utilizados 840 pintos de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos, quatro repetições e trinta aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração à base de milho e farelo de soja e de seis rações com 33, 66 e 100% de substituição do milho por SGUS de alto ou baixo tanino. A inclusão de níveis crescentes de SGUS com alto tanino piorou linearmente o peso vivo, o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar aos 40 dias de idade, não se observando o mesmo efeito para a SGUS de baixo tanino. As aves que receberam ração com SGUS de alto tanino nos níveis de 66 e 100% de substituição apresentaram, aos 40 dias de idade, menor peso vivo e ganho de peso. Observou-se decréscimo linear na coloração da perna das aves com a inclusão de SGUS nas rações. A silagem de grão úmido de sorgo de alto tanino pode substituir até 33% e a de baixo tanino, até 100% do milho em rações para frangos de corte, sem prejudicar o desempenho e proporcionando menor custo por quilograma de frango produzido.Two trials were carried out to

  13. Crescimento de pitaia vermelha com adubação orgânica e granulado bioclástico Growth of red pitaya with organic fertilizer and calcified seaweed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Amato Moreira

    2011-05-01

    Full Text Available Objetivou-se com o trabalho avaliar o crescimento de pitaia vermelha (Hylocereus undatus submetida à adubação orgânica e à aplicação de granulado bioclástico. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com oito adubações: testemunha, esterco de curral, cama de frango, granulado bioclástico, esterco de curral + cama de frango, esterco de curral + granulado bioclástico, cama de frango + granulado bioclástico e esterco de curral + cama de frango + granulado bioclástico, aplicados a cada três meses, com três blocos, e a parcela experimental composta por quatro plantas. Não foram observadas diferenças significativas no comprimento e no número de cladódios principais. Houve diferença significativa no número de cladódios laterais retirados e de cladódios emitidos acima do suporte. A adubação com esterco de curral + cama de frango + granulado bioclástico favoreceu o crescimento de plantas de pitaia vermelha.The objective of the study was to evaluate the growth of red pitaya (Hylocereus undatus subjected to organic fertilization and calcified seaweed application. The experimental design was in randomized blocks with eight fertilization: control, cattle manure, chicken manure, calcified seaweed, cattle manure + chicken manure, cattle manure + calcified seaweed, chicken manure + calcified seaweed and cattle manure + chicken manure + calcified seaweed, applied every three months, with three replications and plot consisted of four plants. There were no significant differences in the length and in the number of central cladodes. There were significant differences in the number of side cladodes removed and in cladodes above the support. Fertilization with cattle manure + chicken manure + calcified seaweed favored the growth of red pitaya.

  14. Crude glycerine mixture in diets of broiler chickens (1 to 42 days Glicerina bruta mista na alimentação de frangos de corte (1 a 42 dias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivan Moreira

    2011-12-01

    Full Text Available Two experiments were conducted to evaluate the effect of inclusion of different levels of crude glycerine mixture in the broilers feeding on performance, carcass yield and carcass composition. 960 broilers were used at 21 days of age distributed in a completely randomized design with six levels of crude glycerine mixture (0; 2; 4; 6; 8 and 10% and five replicates with 32 birds each. In the Experiment 1, for the growth period (22 to 42 days, was a linear effect in the levels of crude glycerine mixture inclusion on feed intake and a quadratic effect for weight gain, average weight and litter dry matter at 42 days old. There was no effect on broiler chicken carcass yield. In the Experiment 2, in the initial period (1 to 21 days, there was an increasing linear effect for feed intake and feed conversion. The same behavior was observed only for feed conversion in the period of 1 to 42 days. For chemical composition analysis of birds were not observed effects for all variables. The litter moisture at 21 and 42 days increased linearly. The utilization of crude glycerine mixture, byproduct of biodiesel production in feed formulation for broilers is possible, however should be better evaluated, for all the nutrients of its composition that could come into the diet balance, making possible to the broilers to have a nice performance.Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de diferentes níveis de glicerina bruta mista na alimentação de frangos de corte sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e a composição química corporal das aves. Foram utilizadas 960 aves da linhagem cobb, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis níveis de inclusão de glicerina bruta mista na dieta (0; 2; 4; 6; 8 e 10% e cinco repetições com 32 aves cada. No experimento I, para o período de crescimento (22 a 42 dias, observou-se efeito linear dos níveis de inclusão de glicerina bruta mista sobre o

  15. Animal-based agriculture, phosphorus management and water quality in Brazil: options for the future Produção animal, manejo de fósforo e qualidade da água no Brasil: opções para o futuro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francirose Shigaki

    2006-04-01

    year, if swine and poultry manure were to replace fertilizer, there would be an annual P surplus of 0.66 million tonnes in the South region alone. These approximations and estimates highlight that, similarly to other parts of the world, there is a potential for surplus P to quickly accumulate in certain regions of Brazil. Unless measures are developed and implemented to utilize manure P, repeated annual surpluses will create an increasingly difficult problem to solve. These measures can be grouped as source and transport management. Source management attempts to decrease dietary P, use feed additives, manure treatment and composting, as well as careful management of the rate, timing, and method of manure applications. Transport management attempts to control the loss of P in runoff from soil to sensitive waters via use of conservation tillage, buffer or riparian zones, cover crops, and trapping ponds or wetlands. These measures are discussed in the contest of Brazil's climate, topography, and land use, and how successful remediation programs may be implemented at farm and watershed level.Eutrofização dos mananciais de água se tornou uma preocupação nos Estados Unidos, Europa e Austrália. Na maioria dos casos, a eutrofização de mananciais de água é acelerada pelo aumento na quantidade de fósforo adicionada, o que tem estreita relação com o escorrimento superficial deste elemento, em função da intensificação dos sistemas de produção de culturas e animais a partir do início dos anos noventa. Em virtude de pouca informação com relação aos impactos da agricultura na qualidade da água, este artigo enfatiza modificações nos sistemas de produção de culturas e animais no Brasil no contexto das prováveis implicações quanto ao destino do fósforo no processo. Os dados apontam para um aumento de 33% no número de animais (gado de corte, gado de leite, suíno e frango no período de 1993 - 2003, a maior parte deste aumento ocorrendo na região sul

  16. Níveis dietéticos de lisina digestível para frangos de corte machos no período de 1 a 11 dias de idade: desempenho e composição corporal Digestible lysine levels in male broiler chicken diets from 1 to 11 days of age: performance and body composition

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    Ana Louise de Toledo

    2007-08-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a exigência de lisina digestível para frangos de corte machos da linhagem Ross no período de 1 a 11 dias de idade. Utilizaram-se 1.050 pintos de 1 dia alimentados com cinco dietas, isoenergéticas (2.950 kcal EM/kg e isoprotéicas (23% PB, com 1,12; 1,17; 1,22; 1,27 e 1,35% de lisina digestível, distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso com sete repetições e 30 aves por unidade experimental. Realizou-se abate comparativo para determinar a deposição de nutrientes corporais. Observaram-se reduções lineares no peso final, no ganho de peso, no ganho de peso relativo e no consumo de alimento, o que indica provável excesso de aminoácidos na dieta. A composição química corporal não diferiu entre as aves, exceto o conteúdo de cinzas no sangue e nas vísceras, que apresentou resposta quadrática aos níveis de lisina digestível da dieta. Nas taxas de deposição de nutrientes, observou-se redução linear na deposição de água na carcaça. O nível ótimo de lisina digestível para frangos de corte machos de 1 a 11 dias de idade deve ser igual ou inferior a 1,12%, entretanto, novos estudos devem ser realizados com níveis menores.An experiment was carried out to evaluate digestible lysine requirement for male broilers chicks of Ross line from 1 to 11 days old. A total of 1050 one day old male chicks were fed with five isoenergetic (2,950 kcal ME/kg and isoproteic (23% CP diets, with digestible lysine levels of 1.12, 1.17, 1.22, 1.27 and 1.35%. A completely randomized bloc design was used with seven replications of 30 birds per experimental unit. A comparative slaughter technique was conducted to determine body nutrients depositions. A decreasing linear effects in final weight, weight gain, relative weight gain and feed intake were observed suggesting a probable amino acid excess in diet. The body chemical composition did not differ among birds, except for blood and offal

  17. Efeito do nível de energia metabolizável da dieta no desempenho e metabolismo energético de frangos de corte Effect of dietary metabolizable energy on energy metabolism and performance in broiler chickens

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    Nilva Kazue Sakomura

    2004-12-01

    Full Text Available Objetivou-se, nesta pesquisa, estudar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM da dieta sobre o desempenho e o metabolismo energético de frangos de corte machos na fase de crescimento (22 a 43 dias de idade em condições de temperatura ambiente. Foram utilizadas 288 aves distribuídas aleatoriamente por três níveis de energia da dieta (3.050, 3.200 e 3.350 kcal/kg e três níveis de alimentação (ad libitum, 75 e 50% do ad libitum, com quatro repetições de oito aves, para determinação das exigências de mantença e das eficiências energéticas. Foi utilizado o método do abate comparativo, sendo que 12 aves foram abatidas no início do ensaio experimental, para determinação da composição corporal inicial, e 144 aves foram usadas para determinação da energia metabolizável das dietas experimentais. Os níveis de energia influenciaram na ingestão de energia metabolizável (IEM e, conseqüentemente, a retenção de energia na carcaça (ER e a produção de calor (PC. As exigências de energia metabolizável de mantença (EMm determinadas foram 131,12; 140,96 e 131,78 kcal/kg0,75/dia para os níveis de energia alto, médio e baixo, respectivamente. O nível de energia mais alto (3.350 kcal/kg na dieta dos frangos de corte proporcionou melhores resultados de desempenho, enquanto o médio (3.200 kcal/kg, melhor equilíbrio na eficiência de utilização de energia para deposição de proteína e gordura, conseqüentemente, melhor qualidade da carcaça, em decorrência da menor deposição de gordura.The objective of this work was to study the effect of dietary ME levels on the performance and the energy metabolism of male broilers on growing phase, from 22 to 43 days old. Two hundred and eighty-eight broilers were ramdomly assigned to three energy levels (3,050; 3,200 and 3,350 kcal/kg and three feeding levels (ad libitum, 75% and 50% ad libitum, with four replicates of eight birds, to determine the energy maintenance

  18. Utilização de subprodutos de origem animal em dietas formuladas com base em proteína bruta e proteína ideal para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade Use of animal by-products in diets formulated based on crude and ideal protein fed to broiler from 1 to 21 days of age

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    Luciana Cardoso Cancherini

    2005-04-01

    Full Text Available Foi conduzido um experimento para avaliar a utilização de subprodutos de origem animal em dietas para frangos de corte, formuladas com base na proteína bruta ou proteína ideal. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2+1, com duas fontes de proteína de origem animal (farinha de vísceras de aves e farinha de sangue bovino, dois conceitos de formulação (proteína bruta e proteína ideal e uma dieta testemunha à base de milho e farelo de soja, com quatro repetições. As características avaliadas foram ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Houve efeito significativo das interações entre fontes de proteína de origem animal e conceitos de formulação para consumo de ração e ganho de peso. Quanto à conversão alimentar, não houve diferença significativa na interação e os melhores valores de conversão alimentar foram encontrados quando se incorporou a farinha de vísceras às dietas. Os melhores ganhos de peso foram obtidos com as dietas com farinha de sangue formuladas com base na proteína bruta e com farinha de vísceras de aves com base na proteína ideal.An experiment was conducted to evaluate the use of animal by-products in broiler diets, formulated based on crude and ideal protein. The experimental design was a completely randomized in a factorial arrangement 2x2+1, with two animal protein sources (poultry viscera meal and bovine blood meal, two formulation concepts (based on crude and ideal protein and a control diet based on corn and soybean meal, with four replications. The evaluated characteristics were weight gain, feed intake and feed: gain ratio. There was a significant effect of the interaction animal protein source x formulation concepts on feed intake and weight gain. There was not significant effect of the interaction on feed: gain ratio and the best values were found when the poultry viscera meal was added to the diets. The best weight gains were obtained with the

  19. Efeitos de níveis de ácido L-glutâmico e de vitamina K da dieta sobre a atividade de alfa-amilase em frangos de corte Effects of dietary levels of L-glutamic acid and vitamin K in the activity of alpha-amylase of chicks

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    Flavia Escapini Fanchiotti

    2005-04-01

    Full Text Available Foram investigados os efeitos nutricionais de dois níveis de ácido L-glutâmico (L-Glu combinados com quatro níveis de vitamina K (Vit K sobre a atividade de alfa-amilase no quimo e pâncreas de aves de corte. Frangos de corte machos de um dia foram criados em baterias aquecidas e alimentados, à vontade, com dietas contendo todos L-aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas (exceto Vit K até os 14 dias de idade. O experimento foi realizado em esquema fatorial, em delineamento inteiramente casualizado 2x4, com quatro repetições de oito aves cada. A dieta básica foi suplementada com 6,25 e 12,5% de L-Glu combinados com 0,02; 0,2; 20,0 e 200,0 mg de Vit K/kg de ração. Efeitos significativos de L-Glu e Vit K foram observados no quimo. A atividade específica máxima (1.005,78±245,25 UI/mg de proteína foi observada nas aves alimentadas com 6,25% de L-Glu e 20,0 mg de Vit K. Houve redução da atividade com a suplementação de 12,5% de L-Glu. No pâncreas, não houve interação entre L-Glu e Vit K, todavia, foi observado efeito de L-Glu sobre as atividades relativas, expressas em UI/g de tecido e UI/100 g de peso corporal. Os resultados sugerem que a associação entre L-Glu e Vit K interfere na atividade enzimática de alfa-amilase em aves de corte submetidas a dietas purificadas. Os resultados indicam que o nível de 12,5% de L-Glu associado aos diferentes níveis de vitamina K reduziu a atividade enzimática.The effects of two levels of L-glutamic acid (L-Glu combined with four levels of vitamin K (Vit K were studied with the objective of evaluating the activities of alpha-amylase in the chyme and pancreas of chicks. Day-old male broilers were reared in eletrically heated batteries, fed with purified amino acids diets, minerals and vitamins (except Vit K at the requirement levels, for 14 days. Feed and water were provided ad libitum. The experimental design was a factorial 2x4 with four replicates with eight chicks each The

  20. Pododermatite de contato em frangos de corte

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    Santos R.L.

    2002-01-01

    Full Text Available Occurrence of contact pododermatitis in broilers in the State of Minas Gerais, Brazil, is reported. Lesions in the footpad were detected as early as 13 days of age and progressed to ulceration. Histologically, primarily inflammatory and degenerative changes mostly at the epidermal-dermal junction were observed. Retrospective evaluation indicated that pododermatitis in these cases were associated with exposure to high litter moisture during the first days of life.

  1. Dietas pós-eclosão suplementadas com fontes de gordura e acrescidas de taurina e glicina sobre a morfometria intestinal e o desempenho de frangos de corte de um a 21 dias

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    J.I.M. Fernandes

    Full Text Available RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do fornecimento de dietas pós-eclosão suplementadas com diferentes fontes de gordura insaturada e adicionadas ou não de taurina e glicina sobre o desempenho produtivo, a biometria e a morfometria do intestino delgado de pintos de corte de um a 21 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de corte machos de um dia de idade da linhagem Cobb. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 4, com e sem suplementação de taurina e glicina e quatro dietas (controle, óleo de peixe, de soja e de girassol, totalizando oito tratamentos com seis repetições de 10 aves cada. As rações experimentais foram fornecidas de zero a quatro dias de idade. O desempenho zootécnico foi avaliado ao alojamento e aos quatro, sete e 21 dias de idade. Nestas mesmas datas, foram sacrificadas duas aves por unidade experimental para biometria do intestino e histomorfometria da mucosa do intestino. A adição de diferentes fontes de gordura e a suplementação de glicina e taurina às dietas de transição não influenciaram o desempenho produtivo de um a 21 dias. A suplementação das dietas com glicina e taurina alterou a morfologia da mucosa intestinal, principalmente do duodeno, resultando em maior comprimento do vilo e relação vilo:cripta. Entretanto, parte dos efeitos positivos depende do tipo de óleo adicionado, mostrando que dietas pós-eclosão acrescidas de fontes de lipídios podem ser benéficas no desenvolvimento da capacidade funcional do intestino de frangos de corte.

  2. Ajuste preciso do nível de energia na dieta de frangos de corte para controle do desempenho e da composição lipídica da carne

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    Gabriela da Silva Ferreira

    2015-01-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi avaliar a influência da variação do nível de energia metabolizável na dieta de frangos de corte, associada a uma variação proporcional da densidade nutricional da ração, sobre o desempenho das aves e sobre a composição da fração lipídica da carne. Foram avaliados separadamente machos e fêmeas da linhagem Cobb 500. Para análise de desempenho, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x3, sendo seis níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 2.900, 3.000, 3.100, 3.200 e 3.300kcal kg-1 e três idades ao abate (42, 49 e 56 dias. Foi utilizada a metodologia de superfície de resposta para estabelecer um modelo matemático, explicando o comportamento do peso vivo, do consumo de ração e da conversão alimentar. Para a avaliação da composição da fração lipídica da carne, determinou-se o teor de lipídeos totais e de colesterol na carne do peito, na coxa com pele e na coxa sem pele, seguindo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3x2, sendo três níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 3.000 e 3.300kcal kg-1 de ração, três idades ao abate (42, 49 e 56 dias e dois sexos. A redução da energia metabolizável da ração até valores próximos de 3.000kcal kg-1 não afetou o peso vivo, mas, reduzindo a energia da ração abaixo desse valor, o peso vivo diminui. O consumo de ração foi menor quando o nível energético da ração foi mais alto. A conversão alimentar melhorou de forma proporcional ao aumento do nível energético da ração. O desempenho de todas as aves ficou dentro da faixa considerada adequada para a linhagem. A carne de peito apresentou menos lipídeos totais e colesterol que a carne da coxa. O teor de lipídeos totais da coxa com pele foi mais que o dobro da coxa sem pele, mas o teor de colesterol não diferiu com a retirada da pele, demonstrando que o colesterol não está associado à gordura

  3. Biodigestão anaeróbia dos resíduos da produção avícola: cama de frangos e carcaças Anaerobic digestion of waste from poultry production: poultry litter and carcass

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    Marco A. P. Orrico Júnior

    2010-06-01

    Full Text Available O propósito deste trabalho foi avaliar a produção de biogás, bem como os potenciais de produção e a qualidade do biofertilizante obtido com a biodigestão anaeróbia dos resíduos cama de frangos e carcaças de aves pré-compostados. Para tanto, foram pré-compostados cama de frango e carcaças de aves mortas em uma composteira durante um período de 60 dias, período necessário para que ocorresse decomposição prévia das carcaças e assim fosse possível manipular o material para abastecer os biodigestores. Após este período, o material foi utilizado para abastecer os biodigestores batelada de campo com capacidade de 60 litros de material em fermentação. Para o processo de biodigestão anaeróbia, foram efetuadas análises dos teores de sólidos totais (ST, sólidos voláteis (SV, composição química do efluente, potenciais de produção, além do número mais provável (NMP de coliformes totais e termotolerantes no afluente e efluente. Os potenciais médios de produção de biogás foram: 0,073; 0,152 e 0,141m³.kg-1 de material, SV e ST adicionados, respectivamente. Foram observadas reduções acima de 99% no NMP de coliformes totais e termotolerantes, sendo observado NMP de 3,7 x 10(5 g-1 no início e 7,45 x 10² g-1 no final.The purpose of this study was to evaluate the production of biogas, and the production potential, and quality of biofertilizer obtained from the anaerobic digestion of waste poultry litter and poultry carcasses pre composted. For this were pre composted poultry litter and carcasses of dead birds in a composter for a period of 60 days, time needed to occur prior decomposition of the carcasses and so it can manipulate the material to supply the biodigestor. After this period the material was used to supply the batch field biodigestor with a capacity of 60 liters of material in fermentation. For the process of anaerobic digestion tests were performed in the levels of total solids (TS, volatile solids (VS

  4. Brazilian red pepper oil use on the performance and intestinal morphometry of broilers

    OpenAIRE

    Silva, Maria Aparecida da; Pessotti, Bruna Mirelly de Sousa; Zanini, Surama Freitas; Colnago, Geraldo Luiz; Nunes, Louisiane de Carvalho; Rodrigues, Maria Regina Alves; Ferreira, Larissa

    2010-01-01

    Avaliou-se a utilização do óleo essencial extraído dos frutos de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte sobre o desempenho e a morfometria intestinal. Utilizaram-se 240 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e quatro repetições: sem antibiótico e anticoccidiano (controle negativo); com antibiótico e anticoccidiano (controle positivo); com 0,1% de óleo de a...

  5. CBiOS Science Sessions - 2017 -

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Rodrigues dos Santos

    2017-12-01

    Full Text Available Indoor air quality in baby's room: a study about VOC levels Qualidade do ar interior em quartos de bebés: estudo das concentrações de compostos orgânicos voláteis (COV, Raquel Rodrigues dos Santos; Ana S. Fernandes; Liliana Castanheira; DPSEEA Model and Surveillance in Environmental Health in Portugal: Oncological Diseases; Modelo DPSEEA e Vigilância em Saúde Ambiental em Portugal: Doenças Oncológicas Rogério Nunes; Margarida Estudante, Cipriano Justo; Eggs and chicken embryos as potential sentinels for flock and hatchery; Ovos e embriões de frango como potenciais sentinelas para incubação; Rute Noiva

  6. Investigation of glutathione peroxidase activity in chicken meat under different experimental conditions Investigação da atividade de glutationa peroxidase em carne de frango submetida a diferentes condições experimentais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre José Cichoski

    2012-12-01

    diferentes condições de ensaio sobre a atividade da GSH-Px em coxas de frangos, oriundos de diferentes dietas, nas quais se variaram a fonte e a concentração de selênio. As atividades da GSH-Px foram determinadas seis horas após o abate e 120 dias após o armazenamento a -18 ºC. As diferentes condições de ensaio envolveram a pré-incubação (0, 10 e 30 minutos, o meio de reação, os tipos de substratos [H2O2 (0,72 mM, 7,2 mM e 72 mM e terc-butil hidroperóxido 15 mM] e as concentrações diferentes de tampões [tampão 1 (fosfato de potássio 50 mM pH 7,0 + EDTA 1 mM + mercaptoetanol 1 mM e tampão 2 (tris-HCl 50 mM pH 7,6 + EDTA 1 mM + mercaptoetanol 5 mM] no meio de reação. Os resultados mostraram que: i a maior atividade da GSH-Px foi observada quando a enzima e o substrato foram colocados em contato a 22 ºC sem qualquer pré-incubação; ii o peróxido de hidrogênio, quando utilizado em concentrações acima de 0,72 mM, saturou a enzima GSH-Px e inibiu sua atividade; iii a enzima GSH-Px apresentou maior afinidade para o substrato peróxido de hidrogênio, quando comparado ao peróxido de terc-butil, e iv a adição do tampão mercaptoetanol não promoveu aumento na atividade da enzima GSH-Px. A atividade da GSH-Px também não foi influenciada pela fonte e pela concentração de selênio vindo pela dieta. Os resultados obtidos permitiram definir qual a melhor temperatura de contato entre a enzima e o substrato (22 ºC e qual a melhor concentração e o tipo de substrato e de tampão a serem utilizados. Essas informações poderão servir de base para a execução de futuros trabalhos envolvendo a determinação da atividade da GSH-Px em carnes, pois há contradições nas poucas informações existentes na literatura.

  7. Identification of Lactobacillus spp. from broiler litter in Brazil Identificação de Lactobacillus spp. de cama de frango no Brasil

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    Ronaldo S. Paço

    2003-07-01

    Full Text Available Lactobacillus spp. were identified in 100 broiler litter samples collected from different poultry-rearing regions in Brazil. Ten different Lactobacillus species were identified: L. plantarum, L.casei subsp. pesudoplantarum, L. delbrueckii subsp. delbrueckii, L. reuteri, L. murinus, L. agilis, L. delbrueckii subsp. lactis, L. salivarus subsp. salicinus, L. viridenscens and L. amylophilus.Foram identificadas cepas de Lactobacillus spp. de 100 amostras de camas de frango coletadas de diferentes regiões de produção avícola do Brasil. Foram isoladas dez espécies diferentes de Lactobacillus: L. plantarum, L. casei subsp. pseudoplantarum, L. delbrueckii subsp. delbrueckii, L. reuteri, L. murinus, L. agilis, L.delbrueckii subsp. lactis, L. salivarus subsp. salicinus, L. viridenscens, L. amylophilus.

  8. Incubabilidade e Qualidade de Pintos de Ovos Matrizes de Frangos de Corte Submetidos a Estresse de Temperatura Hatchability and Chick Quality of Broiler Breeder Eggs Submitted to Stress Due to Temeperature

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    NSM Leandro

    2000-04-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido para avaliar o efeito do estresse de temperatura sobre as características de incubabilidade e qualidade dos pintos nascidos. Trezentos ovos, obtidos de um lote de matrizes de frangos de corte com 42 semanas, foram distribuídos em três incubadoras, reguladas para manter uma temperatura de 37,8ºC, umidade relativa de 60% e viragem mecânica a cada duas horas. Aos 16 dias de incubação (D16, aplicou-se uma variação de temperatura de calor (40ºC ou frio (32ºC durante cinco horas em duas máquinas. Os embriões da terceira máquina foram usados como controle. Os dados obtidos foram analisados estatisticamente, obedecendo-se a um delineamento inteiramente casualizado, com 3 tratamentos. A eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, avaliados pelo peso ao nascer e qualidade de pernas e umbigo não foram significativamente diferentes entre o grupo controle e os grupos estressados. Os resultados revelaram que os ovos exposto ao estresse pelo frio ou calor tiveram um período de incubação maiores - 506,5h e 504,2h, respectivamente - do que aqueles expostos a temperatura normal - 496,3h - como conseqüência no atraso de bicagem interna (7 e 6 h e externa (13 e 14 h. Concluiu-se que a alteração da temperatura normal de incubação, com resfriamento ou aquecimento por 5 h no D16, não foi suficiente para prejudicar a eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, mas causou uma dilatação do período total de incubação, indicando que mesmo um breve período de variação da temperatura normal de incubação em um período crítico de desenvolvimento é suficiente para determinar estresse nos embriões de frangos de corte.This trial was carried out in order to evaluate the effect in broiler embryos of cold or heat stress on the hatching characteristics, and on the quality of the newborn chicks. Three hundred eggs obtained from 42-week-old broiler breeders were distributed in three incubators maintained at a

  9. Pontos críticos no manejo pré-abate de frango de corte: jejum, captura, carregamento, transporte e tempo de espera no abatedouro Critical points in the pre-slaughter management of broiler: feed withdrawal, capture and catching, transport and lairage time in the plant

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    Bruno Rogério Rui

    2011-07-01

    Full Text Available Atualmente, a produção avícola brasileira configura o Brasil como o terceiro maior produtor mundial de carne de frango. A cadeia avícola é um setor extremamente organizado em todos seus segmentos, do nascimento ao abate das aves. Um dos procedimentos mais laboriosos é o período pré-abate, que compreende desde o jejum até o tempo de espera no abatedouro. Devido a esse fato, este trabalho salienta os principais pontos críticos existentes no período pré-abate: o jejum, a captura, o carregamento, o transporte e tempo de espera no abatedouro.Today the brazilian poultry industry sets Brazil as the third largest producer of chicken meat. The poultry production sector is extremely organized in all its segments, from birth to slaughter poultry. One of the most laborious is the pre-slaughter, which ranges from the feed withdrawal to the lairage time at the plant. Due to this fact this research highlights the most critical points in the pre-slaughter period, as: feed withdrawal, capture, catching, transport and lairage time in the plant.

  10. Substituição parcial do milho e farelo de soja por sorgo e farelo de caroço de algodão extrusado em rações de frangos de corte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.217 Partial substitution of the corn and soybean for sorghum and expander cottonseed meal in broilers’ rations - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.217

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    Jorge Vitor Ludke

    2007-11-01

    Full Text Available O experimento teve como objetivo avaliar a utilização do sorgo (50% e do farelo de caroço de algodão extrusado (0; 13,33; 26,66 e 39,99% em substituição ao milho e à proteína do farelo de soja em rações de frangos de corte. Foi conduzido um experimento utilizando 300 pintos de corte, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições de 12 aves por parcela. As variáveis analisadas foram consumo de ração (CR, ganho de peso (GP, conversão alimentar (CA e características de carcaça. Para CR e GP, não houve diferenças estatísticas (p > 0,05 entre o tratamento controle e o segundo tratamento com exceção para CA no período de 22 a 42 dias. Com o resultado para GP houve diferenças significativas (p 0,05 para todos os parâmetros avaliados. Tanto o sorgo quanto o farelo de caroço de algodão extrusado em substituição ao milho e o farelo de soja é possível até 13,31%, melhorando a conversão alimentar.Partial substitution of the corn and soybean for sorghum and expander cottonseed meal in broilers’ rations. The experiment aimed to evaluate the use of sorghum (50% and the expander cottonseed meal (0; 13.33; 26.66; 39.99% in substitution to the corn and the protein of the soybean meal in broilers’ rations. An experiment was carried out using 300 male broiler chicks, distributed in a randomized arrangement with five treatments and five repetitions of 12 birds per parcel. The analyzed variables were ration consumption (RC, weight gain (WG, feed conversion (FC and characteristics of carcass. RC and WG did not present any statistical differences (p > 0.05 between the controlled treatment and the second treatment, except for FC during the period of 22 to 42 days. As for WG, significant statistical differences were found (p 0.05 for all the evaluated parameters. Both sorghum and the expander cottonseed meal in substitution to the corn and the soybean meal are possible, up

  11. Avaliação de materiais alternativos em substituição à maravalha como cama de aviário Alternative material to replace wood shavings as broiler litter

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    Valdir Silveira de Avila

    2008-02-01

    Full Text Available Com o objetivo de testar materiais alternativos para cama de aviário na criação de frangos de corte, foram alojados seis lotes consecutivos, cada um contendo 5.600 aves, apenas fêmeas, distribuídas em 35 boxes. Os tratamentos consistiram de sete tipos de material para cama (maravalha; casca de arroz; sabugo de milho triturado; capim-cameron picado; palhada de soja picada; resto da cultura do milho picado; e serragem, cada um com cinco repetições. Avaliaram-se nas aves o peso corporal médio e o consumo médio de ração e, nas camas, os teores de N, Ca, P e pH. Observaram-se ainda a presença de salmonela, a contagem de oocistos de eimeria na cama e o escore de lesões no intestino das aves ao abate. A utilização dos materiais alternativos avaliados como cama de aviário, por seis lotes consecutivos, como alternativas à maravalha não prejudicou o desempenho de frangos de corte. Esses materiais, após o descarte, por apresentarem valor em minerais superior ao da maravalha, podem ser utilizados na adubação de culturas.Aiming to evaluate alternative materials to be used as broiler litter reutilization, six consecutive lots of 5,600 female broilers were allocated to 35 pens. The treatments consisted of seven types of litter materials: wood shavings, rice husk, ground corncob, chopped camerongrass, chopped soybean straw, chopped corn stalk and sawdust, each one with five replications. In the birds, it was evaluated the average body weight, feed consumption and in the litter, it was evaluated the contents of N, Ca, P and pH. The presence of salmoella, the eimeria oocists counting in the litter, and the gut birds lesions score at slaughter were also observed. The use of alternative materials evaluated as litter, per six concecutive lots, as a alternative for wood shavings did no prejudice the performance of broilers. These materials, by presenting mineral values higher than wood shavings, after discarding, could be used as culture

  12. Crescimento inicial de Campomanesia xanthocarpa O. Berg sob diferentes composições de substratos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T.O. CARNEVALI

    2015-06-01

    Full Text Available RESUMO:O objetivo do trabalho foi avaliar a influência de diferentes composições de substratos no crescimento inicial de Campomanesia xanthocarpa, bem como avaliar índices fisiológicos. O trabalho foi desenvolvido em Dourados-MS, no período de janeiro a outubro de 2008. Foi estudada aCampomanesia xanthocarpa sob cinco diferentes substratos (LVd/A/O= Latossolo Vermelho distroférrico+areia grossa lavada+Organosuper® (5:4:1 v/v; LVd/A/C= Latossolo Vermelho distroférrico+areia grossa lavada+cama-de-frango (5:4:1 v/v; LVd/A/O2= Latossolo Vermelho distroférrico+areia grossa lavada+Organosuper® (7:2:1 v/v; LVd/A/C2= Latossolo Vermelho distroférrico+areia grossa lavada+cama-de-frango (7:2:1 v/v; LVd/A= Latossolo Vermelho distroférrico+areia grossa lavada (6:4 v/v, em vasos de 7 dm3, e mantidos em ambiente protegido com 100% de luminosidade. O substrato composto por Latossolo Vermelho distroférrico + areia grossa lavada proporcionou maior diâmetro de caule (8,29 mm, massa seca de raiz, caule e folhas (6,98; 4,49 e 9,06 g/planta, respectivamente e aumento nos índices fisiológicos nas avaliações finais, indicando que este substrato pode ser utilizado no desenvolvimento de Campomanesia xanthocarpa.

  13. Níveis de cálcio em rações de frangos de corte na fase inicial suplementadas com fitase Levels of calcium in broiler diets supplemented with phytase in the initial phase

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Neudi Artemio Schoulten

    2003-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar níveis de cálcio em rações suplementados com enzima fitase para frangos de 1 a 21 dias de idade, foi conduzido um experimento com 600 pintos de um dia da linhagem Hubbard-MPK. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, arranjo fatorial cinco x dois (níveis de cálcio x sexos, com três repetições e 20 aves por parcela. A ração basal, com 0,54% de fósforo total e 600 unidades de fitase/kg, foi balanceada para atender às exigências nutricionais das aves conforme o NRC (1994, exceto para o cálcio, cujos níveis foram 0,46; 0,67; 0,88; 1,09 e 1,30%. Aos 14 dias, duas aves de cada tratamento foram transferidas para gaiolas de metabolismo para coleta total das excretas e aos 21 dias, duas aves de cada tratamento foram abatidas para retirada da tíbia esquerda para análises posteriores. Os machos apresentaram maior consumo e ganho de peso, sendo que este apresentou redução linear conforme o nível de cálcio foi elevado. Os níveis de 0,67 e 0,71% resultaram em melhor digestibilidade da matéria seca e maior retenção de nitrogênio, respectivamente. As fêmeas apresentaram teores de cinzas e cálcio, na tíbia, superiores aos dos machos (1,68 e 2,34%, respectivamente. O nível de 0,55% de cálcio proporcionou a máxima deposição de cinzas (51,5%, enquanto o nível de 0,59%, a máxima calcificação (17,8%. A deposição de fósforo apresentou efeito quadrático, em função dos níveis de cálcio, sendo que o nível de 0,75% proporcionou a maior deposição (10,8%, e a deposição de manganês foi reduzida linearmente com a elevação do nível de cálcio na ração. Conclui-se que níveis elevados de cálcio em rações suplementadas com fitase afetaram negativamente o ganho de peso, a deposição de fósforo e manganês na tíbia e que os baixos níveis prejudicaram a digestibilidade da matéria seca e a retenção de nitrogênio.With the objective of evaluating increasing

  14. Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte Substitution of animal by-product meals by vegetable ingredients in diets for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudio Bellaver

    2005-06-01

    Full Text Available Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS. Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO e farinha de vísceras de aves (FV e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial e 20 % de PB (crescimento; 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial e 21% de PB (crescimento e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial e 22% de PB (crescimento e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P0,05; havendo, porém, maior peso dos pés (PThe demand of some importers due to cultural reasons or to zoonosis that recently emerged in Europe, there has been a trend to manufacture vegetable feeds based on corn and soybean meal (SBM. This influences live production, and therefore, this study aimed at evaluating the response of broilers fed diets containing either meat and bone meal (MBM and offal meal (OM, or vegetable diets based on corn and

  15. Avaliação microbiológica e sensorial da vida-útil de cortes de peito de frango irradiados Microbiological and sensory evaluation of the shelf-life of irradiated chicken breast meat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. Miyagusku

    2003-12-01

    Full Text Available Caixas de papelão contendo cortes de peito de frango sem pele e sem ossos, previamente acondicionadas em bandejas de polietileno expandido, com aproximadamente 200 gramas por bandeja e recobertas por filme de polietileno, foram submetidas à irradiação com 60Co, utilizando-se equipamento Nordion JS 7500. As amostras foram expostas a doses de 1,5; 3,0 e 7,0kGy, sendo irradiadas na modalidade estática a 0º e 180º em relação ao feixe de irradiação. Para avaliar a homogeneidade das doses de irradiação um conjunto de 18 dosímetros de alanina+parafina por tratamento foi colocado dentro das caixas com as amostras. Outro conjunto de dosímetros foi irradiado na faixa de 1 a 10kGy para elaboração da curva de resposta . Após a irradiação, os peitos de frango foram armazenados a 5±1ºC durante 39 dias, sendo submetidos a análises microbiológicas (contagem total de bactérias aeróbias psicrotróficas, bactérias aeróbias mesófilas, bolores e leveduras, Pseudomonas spp, enterobacteriáceas totais, bactérias lácticas e NMP de E.coli em 10 períodos diferentes ao longo do armazenamento. Os resultados obtidos revelaram um comportamento linear dos dosímetros de alanina+parafina na faixa de 1 a 10kGy de irradiação. Com base nas avaliações microbiológicas as amostras controle tiveram vida-útil de 5 dias, observando-se um ganho na vida-útil de 1,75; 4,40 e 7,0 vezes para as amostras irradiadas com 1,5; 3,0 e 7,0kGy, respectivamente. Constatou-se uma alteração crescente do odor de queimado à medida que se aumentavam as doses de irradiação, indicando a dose de 3kGy como a mais recomendável para se garantir um produto com maior vida-útil e sem alterações sensoriais perceptíveis.Kraft paper boxes containing 10 expanded polystyrene trays with 200g skinless deboned chicken breast each were irradiated with 60Co source of a Nordion JS7500 irradiator. The trays were previously wrapped with polyethylene film. The samples were

  16. "Frango com frango é coisa de paulista”: erotismo, deslocamentos e homossexualidade entre Recife e São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isadora Lins França

    Full Text Available Neste artigo, desenvolvo uma reflexão explorando possíveis articulações entre trânsitos, itinerários, homossexualidade masculina, desejo e marcadores sociais da diferença. Analiso a produção discursiva de sentidos de lugar relacionados ao Recife e a São Paulo a partir de pesquisa etnográfica com homens que se relacionam afetivo-sexualmente com outros homens nas duas cidades - e transitam entre elas - buscando compreender como nesse processo articulam-se convenções de gênero e sexualidade, noções de brasilidade e regionalidade e sistemas de classificação relacionados à homossexualidade. Ao mesmo tempo, tematizo tensões envolvendo relações em que a diferença - de classe social, cor/raça, geração, gênero, regionalidade e sexualidade - atua como motor do desejo entre esses homens, compondo roteiros que mesclam trocas afetivas, sexuais e materiais de variadas ordens, e em que certa dose de risco parece estar implicada.

  17. Síndrome ascítica em frangos de corte: uma revisão sobre a fisiologia, avaliação e perspectivas Ascitic syndrome in broiler chickens: a review about physiology, evaluation and perspectives

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Millor Fernandes do Rosário

    2004-12-01

    Full Text Available Os programas de melhoramento genético de frangos de corte que buscam máxima velocidade de ganho de peso, alta eficiência alimentar, alta viabilidade, maior rendimento de carcaça e menor deposição de gordura podem desencadear algumas síndromes fisiológicas, dentre as quais destacam-se o estresse calórico, a morte súbita e a ascite. A ascite se enquadra no conceito das síndromes multifatoriais, uma vez que sua manifestação ocorre quando certos fatores genéticos e ambientais atuam em conjunto determinando o processo. As limitações anatômica e fisiológica da circulação sanguínea nos pulmões provocam a síndrome de hipertensão pulmonar (PHS; esta pode provocar grande acúmulo de fluido na cavidade abdominal, quadro este denominado de ascite. Ocorre redução da eficiência da circulação sangüínea, levando as aves à morte por hipóxia, predominantemente no período entre 30 e 40 dias de idade. Uma vez desencadeado o processo ascítico, a ave dificilmente é aproveitada no abate já que a mesma restringe o consumo de alimento, ganhando menos peso. Adicionalmente, a carcaça apresenta aumento do volume da cavidade abdominal e conseqüente congestão dos órgãos internos. A descrição da fisiologia, medidas de avaliação e perspectivas são apresentadas neste trabalho.Poultry genetic breeding programs which look for maximum weight gain, improved feed conversion, high viability, high carcass yield and low fat deposition may cause some physiologic syndromes, for example caloric stress, sudden death and ascites. Ascites is framed in concept of the multifactorial syndromes, once its manifestation happens when certain genetic and environment factors act together, determining the process. Anatomical and physiological limitations in blood circulation in the lungs give rise to pulmonary hypertension syndrome (PHS, producing great fluid accumulation in abdominal cavity, which is denominated ascites. Ascites causes reduction of blood

  18. Espaçamentos entre plantas e cobertura do solo com cama-de-frango na produção da bardana (Arctium lappa L. Spacing among plants and soil covering with poultry litter in burdock (Arctium lappa L. production

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E.E.O Munarin

    2010-06-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi estudar o crescimento, o desenvolvimento e a produção da bardana em resposta a cinco espaçamentos entre plantas (40,0; 47,5; 55,0; 62,5 e 70,0 cm e ao uso (CCF ou não (SCF de cobertura de solo com cama-de-frango semidecomposta. Os dez tratamentos foram arranjados como fatorial 5x2, no delineamento experimental blocos casualizados, com quatro repetições. As plantas foram propagadas inicialmente em berços de isopor e, posteriormente, em canteiros, arranjadas em fileiras duplas, espaçadas de 0,50 m entre fileiras simples e 1,0 m entre fileiras duplas. As avaliações de altura foram feitas a partir de 30 dias até 180 dias quando foi feita a colheita. As médias de altura (172 cm e área foliar (20.704 cm-2 das plantas e as médias de comprimento (23,6 cm e diâmetro das raízes (16,2 mm não foram influenciadas significativamente pelos espaçamentos nem pela cobertura ou não do solo. Os maiores e menores valores para massas fresca (25.676 kg ha-1 e 15.217 kg ha-1 e seca (1.941,02 kg ha-1 e 1.104,61 kg ha-1 de folhas, para o número de raízes (490.750 ha-1 e 272.120 ha-1 e para as massas fresca (5.080,35 kg ha-1 e 3.546,25 kg ha-1 e seca (1.448,91 kg ha-1 e 1.051,31 kg ha-1 de raízes foram encontrados com os espaçamentos de 40,0 cm e de 70,0 cm entre plantas, respectivamente, mostrando decréscimo linear na medida em que aumentaram os espaçamentos. Os teores de nitrogênio (N e de fósforo (P, respectivamente, nas massas secas de folhas (12,84 g kg-1 e 0,33 g kg-1 e de raízes (4,11 g kg-1 e 0,13 g kg-1 de bardana não foram influenciados significativamente pelos espaçamentos, mas sim pela cobertura ou não do solo com cama-de-frango.The aim of this work was to study the growth, development and production of burdock in response to five spacing levels among plants (40.0; 47.5; 55.0; 62.5; and 70.0 cm and to the use (CCF or not (SCF of soil covering with semi-decomposed poultry litter. Experimental design was

  19. Estimativas de parâmetros e tendências genéticas para algumas características de importância econômica em linhagem paterna de frangos de corte sob seleção Estimates of genetic parameters and trends for performance traits in paternal broiler lineages under selection

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Stela Adami Vayego

    2008-07-01

    Full Text Available Estimativas dos parâmetros genéticos e fenotípicos de algumas características produtivas em linhagem paterna de matrizes de frango de corte foram obtidas utilizando-se a metodologia de modelos mistos. Utilizaram-se dados de aproximadamente 46.000 aves, originados de 12 gerações no período de 1992 a 2003, fornecidos pela EMBRAPA Suínos e aves. Nos machos foram avaliadas as características peso corporal aos 42 dias de idade (P42, comprimento de peito (CPeito, largura maior do peito (Larg1 e largura menor do peito (Larg2 aos 42 dias de idade. Os componentes de variância e co-variância foram estimados utilizando-se o programa DFREML. As estimativas de herdabilidade obtidas foram moderadas e variaram de 0,29 a 0,53. As correlações genéticas foram: 0,68 entre P42 e CPeito; 0,65 entre P42 e Larg1; 0,48 entre P42 e Larg2. O estudo da tendência genética das características indicou que progresso genético está sendo obtido.Estimates of genetic and phenotypic parameters for performance traits in paternal broiler lineages selected during 12 generations were obtained through mixed models methodology. Data consisting of body weight (P42, breast length (CPeito, largest (Larg1 and smallest (Larg2 breast widths recorded at 42 days of age in approximately 46,000 birds between 1992 and 2003 provided by CNPSA/EMBRAPA were used to estimate (covariances by REML. The heritability estimates were moderate, ranging from 0.29 to 0.53. Genetic correlations estimates between P42 and CPeito, Larg1 and Larg2 were 0.68, 0.65 and 0.48 respectively. Genetic trend estimates indicate that progress has been obtained by selection on the performance traits.

  20. OCURRENCE OF Campylobacter sp IN BROILER FLOCKSAND CORRESPONDING CARCASSES OCORRÊNCIA DE Campylobacter sp EM LOTES DE FRANGOS DE CORTE E NAS CARCAÇAS CORRESPONDENTES

    OpenAIRE

    Hamilton Luiz de Souza Moraes; Carlos Tadeu Pippi Salle; Laura Beatriz Rodrigues; Luciana Ruschel dos Santos; Suzete Lora Kuana; Vladimir Pinheiro do Nascimento

    2008-01-01

    The aim of the present study was to assess the dissemination and levels of C<em>ampylobacter> contamination in broiler flocks and related carcasses. Twenty-two flocks aged 3 weeks or older were assessed, and 110 cecal droppings and 96 carcasses (38 carcasses after defeathering and 58 after the last chilling operation) were enumerated. Bolton selective enrichment broth was used for enumeration of the organism. Additionally, the carcasses wer...

  1. Proteínas extracelulares de Mycoplasma synoviae e estudos proteômicos das associações micorrízicas arbusculares

    OpenAIRE

    Couto, Manuel Sebastián Rebollo

    2012-01-01

    Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Bioquímica, Florianópolis, 2012 A presente tese de doutorado trata de estudos feitos através de uma abordagem proteômica em duas distintas áreas de ciência aplicada, a identificação de proeínas produzidas pela bactéria patogênica de frangos e perus Mycoplasma synoviae detectadas no ambiente extracelular e estudos das interações entre Fungos Micorrízicos Arbusculares (MA) e...

  2. Efeito da transformação do ninho manual modelo holandês em mecânico na postura de ovos de cama em matrizes de frangos de corte Effect of the transformation of a hand-operated Dutch nest into a mechanical nest on the laying of floor eggs in broiler breeders

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Pilotto

    2010-10-01

    Full Text Available Este trabalho visou adaptar o ninho manual modelo Holandês, cujo formato é bem aceito por matrizes de frangos de corte, a um modelo que permita fazer a coleta mecânica dos ovos. A adaptação consistiu em substituir a forração de maravalha por uma lâmina de madeira estofada e colocar uma correia de transporte para fazer o recolhimento dos ovos. Esta adaptação foi avaliada em dois experimentos no mesmo galpão, das 25 às 35 semanas de idade. Em ambos os experimentos, foram disponibilizados 69 módulos, cada um com 24 ninhos (ninho manual, para a coleta dos ovos de 7.690 galinhas e um módulo adaptado com 24 ninhos (ninho mecânico para a coleta mecânica dos ovos de 110 galinhas. No primeiro experimento, foram comparadas as porcentagens semanais de ovos produzidos e de ovos de cama e, no segundo experimento, além dessas variáveis, foram observadas as porcentagens de ovos trincados e de ovos sujos de ninho. Também no experimento 2, visando reduzir os ovos postos na cama observados no experimento 1, foi colocada maravalha sobre a forração desenvolvida, do alojamento até 26ª semana. Utilizou-se um esquema fatorial 2 õ 11, no qual a parcela principal foi constituída pelos ninhos mecânico e manual e as subparcelas pelas 11 semanas de avaliação. A porcentagem semanal de ovos produzidos foi semelhante entre os dois tipos de ninho, tanto no experimento 1 como no experimento 2. As porcentagens de ovos cama (experimentos 1 e 2, ovos sujos e ovos trincados (experimento 2 obtidas com o ninho mecânico foram maiores que com o ninho manual. No experimento 2, a colocação de maravalha no ninho mecânico não contribuiu para a redução da porcentagem de ovos de cama. A transformação do ninho manual em mecânico aumentou o número de ovos postos na cama, de ovos trincados e de ovos sujos, comprovando pior aceitação desse tipo de ninho pelas galinhas.This experiment aimed at adapting the Dutch manual nest model, whose format is well

  3. Efeito da impregnação a vácuo na transferência de massa durante o processo de salga de cortes de peito de frango Effect of vacuum impregnation on mass transfer during the salting process of chicken breast cuts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Franciny Campos Schmidt

    2008-06-01

    Full Text Available A impregnação a vácuo (IV tem sido estudada como uma alternativa para reduzir o tempo dos processos de salga aplicados a diversos alimentos. Neste trabalho, foi investigada a influência da aplicação de vácuo no processo de salga de cortes de peito de frango. Os cortes foram submersos em soluções com diferentes concentrações de NaCl para a avaliação de dois processos distintos de impregnação de sal: a processo inteiramente a pressão atmosférica (IPA; e b com aplicação de vácuo seguido do restabelecimento da pressão atmosférica (IV. A transferência de massa entre a amostra e a solução salina foi avaliada através das determinações de ganho de água (GA, ganho de sal (GS e ganho de massa total (GM pelas amostras submetidas à IV e à IPA. A comparação entre os processos de IV e IPA, com 6 horas de imersão, indicou que a utilização de um período inicial de vácuo pode incrementar o GA, GS e GM em 78, 25 e 54%, respectivamente. Isso se deve à contribuição sinérgica do mecanismo hidrodinâmico (HDM aos mecanismos osmóticos e difusivos existentes. Deste modo, a IV pode ser considerada como uma alternativa de processo para a salga de cortes de carne de frango. No entanto, deve-se estar atento para que os ganhos de água e sal sejam compatíveis com as exigências legais e tecnológicas.Vacuum impregnation has been studied as an alternative for reducing time in the salting process applied to different kinds of food. In this study, the influence of vacuum application on the salting process of chicken breast cuts was evaluated. The chicken samples were submerged in solutions with different NaCl concentrations and two processes were evaluated: a a process entirely under atmospheric pressure (API; and b a process with vacuum application followed by atmospheric pressure restoration (VI. Mass transfers were characterized by water gain (WG, salt gain (SG, and total weight increment (WI. The comparison between the VI and API

  4. Comportamento de variáveis climáticas em sistemas de ventilação mínima para produção de pintos de corte Behavior of environmental variables on minimum ventilation systems for the production of broiler chickens

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irene Menegali

    2013-01-01

    Full Text Available Durante o processo de criação de frangos de corte a fase inicial ou fase de aquecimento se caracteriza por ser este o período mais delicado devido à imaturidade fisiológica das aves. Desta forma, os fatores ambientais se destacam por inferir, de forma direta, no crescimento, no desempenho zootécnico e na mantança da vida desses animais. Objetivou-se, com base nessas considerações estudar, com este trabalho, o efeito de três diferentes sistemas de ventilação mínima (por pressão positiva, negativa e natural sobre as variáveis ambientais (temperatura do ar, umidade relativa e velocidade do ar de galpões de frangos de corte, durante a fase de aquecimento. De acordo com os resultados verificou-se que o sistema de aquecimento utilizado não foi satisfatório para manter a temperatura do ar e a umidade relativa dentro de padrões considerados adequados, expondo as aves, assim, a períodos de estresse térmico por frio. Em contrapartida, não ocorreram influências negativas em relação às taxas de ventilação aplicadas para os dois sistemas de ventilação positiva e negativa. A velocidade do ar também se manteve em níveis considerados não estressores para as aves, no período de aquecimento.During the creation process of poultry, the initial or heating phase, is characterized as the most delicate period due to physiological immaturity of the birds. Thus, environmental factors stand out to infer, directly, in the growth, on the performance and maintenance of life of these animals. Based on these considerations, the aim of this study was to study the effect of three different systems of minimum ventilation (positive pressure, negative and natural on environmental variables (air temperature, relative humidity and wind velocity of broiler sheds during the heating phase. According to results obtained, it was verified that the heating system used was inadequate to maintain the air temperature and relative humidity within the standards

  5. Atividade enzimática e perfil da comunidade bacteriana em solo submetido à solarização e biofumigação Enzymatic activity and bacterial community profile in soil under solarization e biofumigation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samuel Ribeiro Passos

    2008-07-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da solarização e da biofumigação sobre a comunidade microbiana do solo, por meio da atividade da enzima beta-glicosidase e do perfil do 16S rDNA, determinado com PCR-DGGE. A solarização do solo, com cobertura de plástico, foi feita por períodos de dois, quatro e seis meses, e a biofumigação foi realizada pela incorporação de 2 e 5% (v/v de cama-de-frango ao solo. Logo após a retirada da cobertura de plástico e aos 30 dias após a remoção, a atividade da beta-glicosidase foi menor em relação ao tratamento não solarizado. Aos 60 dias, não foram mais observadas diferenças entre os tratamentos. A adição de cama-de-frango a 5% estimulou a atividade da beta-glicosidase. O perfil da estrutura da comunidade bacteriana foi influenciado pelo tempo de solarização, independentemente da época da retirada da cobertura de plástico. Não foi observado efeito da adição de cama-de-frango ao solo, no perfil da comunidade. A solarização afeta a atividade da beta-glicosidase, mas esses efeitos não são mais detectáveis após 60 dias da retirada da cobertura de plástico, diferentemente do que foi observado em relação à estrutura da comunidade bacteriana por PCR-DGGE. A biofumigação estimula a atividade da beta-glicosidase, mas não afeta o perfil da comunidade microbiana.The objective of this work was to evaluate the effects of solarization and b