Porta-enxertos para laranjeiras-doces (Citrus sinensis (L. Osb., em Rio Branco, Acre

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Ana da Silva Ledo

1999-07-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi de avaliar o comportamento de sete cultivares de laranjeiras- doces: 'Baia 101', 'Baianinha IAC 79', 'Monte Parnaso', 'Pêra D6', 'Natal 112', 'Valência 27' e 'Aquiri', sobre diferentes porta-enxertos: limão 'Cravo', tangerinas 'Cleópatra' e 'Sunki' e citrange 'Carrizo', nas condições edafoclimáticas de Rio Branco, Acre. O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas, com as cultivares nas parcelas, os porta-enxertos nas subparcelas e os quatro anos de avaliação como repetições. As laranjeiras 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27' apresentaram tendências de maior produção quando enxertadas sobre o limão 'Cravo', e a laranja 'Aquiri' quando enxertada sobre citrange 'Carrizo'. Em relação aos demais porta-enxertos, o limão 'Cravo' mostrou tendências de induzir maior produção/volume de copa e peso médio do fruto, e menor teor de sólidos solúveis totais e acidez total. As laranjas do grupo Baia ('Baia 101', 'Baianinha IAC 79' e 'Monte Parnaso' produziram frutos com baixa percentagem de suco; não são recomendadas para plantio em Rio Branco, AC. Com base nos resultados obtidos, recomendam-se os porta-enxertos citrange 'Carrizo', tangerina 'Cleópatra' e limão 'Cravo' para a laranja 'Aquiri', e o porta-enxerto limão 'Cravo' para as laranjas 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27'.

Desenvolvimento de maracujazeiro-amarelo enxertado sobre maracujazeiro-doce em diferentes espaçamentos de plantio

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Mauricio Dominguez Nasser

2011-10-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes espaçamentos de plantio no desenvolvimento do maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis Sims enxertado sobre o maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis em área com histórico de morte prematura de plantas. O experimento foi conduzido no município de Adamantina-SP, no período de abril de 2008 a junho de 2009, adotando-se o delineamento em blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constituíram-se de diferentes espaçamentos na linha de plantio: T1-1,0 m (3.125 plantas/ha; T2-1,5 m (2.083 plantas/ha; T3- 2,0 m (1.563 plantas/ha; T4-3,0 m (1.042 plantas/ha; T5- 4,0 m (781 plantas/ha, e T6- 5,0 m (625 plantas/ha. O espaçamento nas entrelinhas foi de 3,2 m de largura em todos os tratamentos. Avaliaram-se o diâmetro do caule do porta-enxerto, o diâmetro do caule do enxerto, o comprimento de entrenó, o comprimento dos ramos secundários e o número de ramos terciários. O adensamento de plantas não favoreceu o desenvolvimento de plantas enxertadas.

Estudo piloto sobre esquistossomose mansoni em área rural do Município de Itanhomi, Vale do Rio Doce, Minas Gerais

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Maria José Conceição

1978-12-01

Full Text Available Neste trabalho os autores apresentam dados relativos à prevalência e formas clinicas da esquistossomose mansoni, hospedeiro intermediário e determinação do seu índice de infecção em Santa Luzia do Carneiro, área rural do Município de Itanhomi, Vale do Rio Doce, Minas Gerais. O estudo seccional da população revelou 42,1% de positividade para ovos de S.mansoni em um exame de fezes peto método de Lutz (Hoffmann, Ponz, Janer e um percentual de 6,8% de pacientes com hepato-esplenomegalia. O hospedeiro intermediário encontrado foi a B.glabrata com um índice de infecção de 3,2%.

Efeito de sistemas de consórcio e inseticida na formação dos estômatos em plântulas de erva-doce (Foeniculum vulgare Mill. Effects of intercropping systems and insecticide in formation of stomata in fennel seedlings

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C.F. Azevedo

2012-01-01

Full Text Available Foeniculum vulgare Mill., pertencente à família Apiacea, é conhecida como erva-doce e apresenta grande importância medicinal e comercial, tanto no Brasil como em vários outros países. Objetivou-se com esta pesquisa, estudar o desenvolvimento dos estômatos em plântulas de F. vulgare oriundas de sementes produzidas em sistemas de consórcio erva-doce X algodão e com aplicação do inseticida monocrotofós. A erva-doce foi cultivada em consórcio com algodão colorido cultivar BRS Safira, sendo utilizados os seguintes tratamentos: 1A2E, uma fileira de algodão e duas de erva-doce; 2A1E, duas fileiras de algodão e uma de erva-doce; ES, erva-doce solteira; onde foram distribuídos com e sem aplicação de inseticida, totalizando seis tratamentos. As sementes colhidas foram semeadas em areia e mantidas em casa de vegetação por 25 dias. Partes das plântulas (zona de transição, caule, cotilédones e folhas foram seccionadas à mão livre, coradas e montadas em lâminas com glicerina para observação em microscópio. Foram avaliadas as seguintes características: número de estômatos, diâmetro polar e equatorial dos estômatos e número de cloroplastos nas células-guarda. Os dados foram analisados em delineamento inteiramente casualizado e distribuídos em arranjo fatorial 3X2; sendo realizado teste de Tukey a 5% de probabilidade. Na zona de transição e no caule observou-se aumento do número e do diâmetro polar dos estômatos quando foram utilizados sistemas de consórcio. Nos cotilédones, a erva-doce solteira proporcionou maior número de estômatos, porém com menor diâmetro e com menor quantidade de cloroplastos. Já na folha, os consórcios influenciaram positivamente o número de estômatos e de cloroplastos. De forma geral, os sistemas de consórcio e o inseticida influenciaram positivamente o desenvolvimento dos estômatos das plântulas de erva-doce.Foeniculum vulgare Mill., belonging to the family Apiaceae, is known as

Doce de série: as aventuras de dona Picucha

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Elizabeth Bastos Duarte

2015-03-01

Full Text Available O trabalho propõe-se a analisar as especificidades do formato adotado pelo seriado Doce de mãe, em comparação com as normas que presidem o subgênero sitcom, em relação ao tema central e temáticas secundárias privilegiadas, ao seu processo de actorialização e, mais particularmente, ao seu processo de tonalização, ou seja, à combinatória tonal conferida ao sitcom, que com ela interpela os telespectadores e dota de identidade o programa. 

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE VENDIDO NO COMERCIO INFORMAL DE CURRAIS NOVOS/RN

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Ramon Araújo Dos Santos

2011-03-01

Full Text Available O doce de leite é um importante alimento produzido e comercializado, principalmente, no Brasil e na Argentina, esse alimento apresenta elevado valor nutricional e é menos perecível que o leite e de grande aceitação sensorial. (DEMIATE et al., 2001.As DVAs (Doenças Veiculadas por Alimentos são responsáveis, atualmente, pela maior parte dos surtos de diarréia em quase todos os países. Os alimentos artesanais têm maior possibilidade de se apresentarem contaminados pelo uso de matérias-primas de fontes não-seguras (DUARTE et al., 2005. A ANVISA estabelece por meio da Resolução RDC n°12 de 02 de janeiro de 2001 que o doce de leite deve ser analisado quanto à presença dos principais enteropatógenos (ANVISA, 2001. O presente estudo teve por objetivo analisar, microbiologicamente amostras de doce de leite comercializadas na feira livre e no comércio informal da cidade de Currais Novos/RN, conforme legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, e, dessa forma, verificar as condições sanitárias do produto em questão. PALAVRAS-CHAVE: doce de leite, DVAs, enteropatógenos, alimentos artesanais.

Levantamento fitossociológico de plantas daninhas em pastagens degradadas do Médio Vale do Rio Doce, Minas Gerais

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Evander Alves Ferreira

2014-08-01

Full Text Available O levantamento fitossociológico é uma ferramenta importante, na análise do impacto que os sistemas de manejo e as práticas agrícolas exercem sobre a dinâmica de crescimento e ocupação das plantas daninhas no agroecossistema. Por essa razão, esta pesquisa teve como objetivo realizar a caracterização fitossociológica de plantas daninhas, em oito áreas de pastagens degradadas, de cinco municípios do Médio Vale do Rio Doce, em Minas Gerais. No total foram identificadas 68 espécies, pertencentes a 18 famílias, sendo que o gênero Sida ocorreu em todas as áreas avaliadas. De maneira geral, a Uroclhoa decumbens, a Sida glaziovii e a Sida carpinifolia foram as espécies encontradas com maior frequência. Todavia, constatou-se grande diversidade de plantas daninhas nas áreas avaliadas, sendo a maior riqueza observada no município de Galiléia e, a menor, em Governador Valadares. As áreas estudadas apresentaram baixa similaridade entre si, sendo, portanto, indicado que o manejo de plantas daninhas seja específico para cada situação.

Crescimento do maracujazeiro-doce propagado por sementes em função da calagem Growth of sweet passion fruit seedlings as a function of liming

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Elda Bonilha Assis Fonseca

2003-08-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar as respostas em crescimento do maracujazeiro-doce (Passiflora alata Dryand. propagado por sementes, quando cultivado sob diferentes níveis de saturação por bases em solos representativos das regiões produtoras de Minas Gerais. O experimento foi conduzido em casa-de-vegetação do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras-UFLA. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados em esquema fatorial (2 x 4 + 2, com quatro repetições. Os tratamentos envolveram dois solos (LATOSSOLO VERMELHO AMARELO distrófico - LVAd e LATOSSOLO VERMELHO distrófico - LVd, quatro níveis de saturação por bases (40, 60, 80 e 100% mais dois tratamentos adicionais (LVAd sem calagem e LVd sem calagem. Aos 150 dias, determinaram-se o comprimento das hastes, número de folhas por haste, pesos de matéria seca de parte aérea e de raízes e relação raiz/parte aérea. Concluiu-se que, até 150 dias, o maracujazeiro-doce propagado por sementes apresentou maior crescimento vegetativo quando cultivado no LVd, em comparação ao LVAd, com ou sem calagem, e tolerou solos com baixos níveis de saturação por bases; o aumento do nível de saturação por bases no LVd reduziu o crescimento vegetativo do maracujazeiro-doce propagado por sementes, enquanto no LVAd, não influenciou o crescimento vegetativo.ABSTRACT - The objective for this work was to evaluate the growth of sweet passion fruit seedlings (Passiflora alata Dryand. under different base saturation levels in representative soils of Minas Gerais. The experiment was carried in the greenhouse of the Agriculture Department of the Federal University of Lavras (UFLA. The statistical design used was randomized blocks in a factorial scheme (2 x 4 + 2, with four repetitions. The treatments involved two soil classes (Distrophic Red-Yellow Latosol - LVAd and Distrophic Red Latosol - LVd, four base saturation levels (40, 60, 80 and 100% and two more additional treatments

Plasticidade trófica em peixes de água doce Trophic plasticity in freshwater fishes

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Angelo Antonio Agostinho

2001-05-01

Full Text Available Esta revisão apresenta uma síntese a respeito da plasticidade alimentar em teleósteos de água doce em relação às variações espaço-temporais, ontogenéticas, individuais e comportamentais. A ocorrência de dieta flexível é uma característica marcante da ictiofauna fluvial tropical, onde a maioria das espécies pode mudar de um alimento para outro tão logo ocorram oscilações na abundância relativa do recurso alimentar em uso, motivadas por alterações ambientais espaço-temporais. Quase todas as espécies mudam troficamente durante a ontogenia, e em muitas populações, os indivíduos podem apresentar preferências alimentares ou fazer uso de táticas alimentares distintas, conduzindo a um forrageamento intra-específico diferenciado. Essas considerações evidenciam dificuldades que podem ser encontradas no estabelecimento de padrões alimentares específicos fidedignos para as espécies de teleósteosA synthesis on the feeding flexibility in freshwater teleosts concerning seasonal, spatial, ontogenetic, individual and behavioral variation of freshwater teleosts is provided. The occurrence of a flexible diet is a striking aspect of tropical riverine ichthyofauna where most species may switch from a food item to another as soon as the relative abundance of the feeding resource in use oscillates, motivated by seasonal and spatial environmental alterations. There is a trophical change in almost all species during ontogeny, whereas in most populations, individuals may show feeding preferences or make use of distinct feeding tactics that lead towards a differentiated intraspecific foraging. These considerations highlight the difficulty on setting up reliable specific species feeding patterns in tropical teleosts

Produção da batata-doce adubada com esterco bovino e biofertilizante

OpenAIRE

Oliveira,Ademar Pereira de; Barbosa,Arthur Hennys Diniz; Cavalcante,Lourival Ferreira; Pereira,Walter Esfraim; Oliveira,Arnaldo Nonato Pereira de

2007-01-01

Objetivou-se avaliar a produção da batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) adubada com esterco bovino e biofertilizante, conduziu-se um experimento no período de Janeiro a Junho de 2004, em NEOSSOLO REGOLÍTICO, psamítico típico, na Universidade Federal da Paraíba, em Areia-PB. O delineamento experimental empregado foi de blocos casualisados, com quatro repetições com os tratamentos distribuídos em arranjo fatorial 6 x 2, sendo seis doses de esterco bovino (0, 10, 20, 30, 40, 50 t ha-1) e ausê...

Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis

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Daniela Castilho Orsi

2017-08-01

Full Text Available Resumo No Japão, o feijão azuki é comumente usado na elaboração de doce, observando-se que a sua casca vermelha é rica em antioxidantes. No Brasil, o feijão azuki ainda é pouco consumido e o doce de feijão é pouco conhecido pelos brasileiros. O objetivo deste estudo foi caracterizar quimicamente o feijão azuki vermelho (Vigna angularis, bem como avaliar a influência do cozimento sobre o seu teor de compostos fenólicos e a sua atividade antioxidante. Buscou-se também avaliar a composição química dos doces formulados com feijão azuki. Os resultados obtidos para a composição química mostraram que o feijão azuki apresentou elevados teores de carboidratos (65,60 g/100 g e proteínas (17,87 g/100 g. O feijão azuki cozido, comparado ao feijão azuki cru, perdeu grande parte dos compostos fenólicos, mas ainda manteve quase metade da atividade antioxidante. Os doces de feijão azuki em massa e em pasta apresentaram, respectivamente, alto teor de carboidratos de 67,09 e 46,20 g/100 g, teores de proteínas de 4,02 e 6,48 g/100 g, e baixo teor de lipídios de 0,33 e 2,73 g/100 g. O feijão azuki vermelho mostrou ter um bom potencial tecnológico para sua utilização no processamento dos doces de feijão.

Boron fertilization on sweet potato: effect of sources, rates and application formAdubação com boro em batata-doce: efeito das fontes, doses e modos de aplicação

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José Eduardo Creste

2011-12-01

Full Text Available Boron (B fertilization can result in high yield and better sweet potato storage roots quality. However, there is few works about this subject. The objective was to evaluate the yield of sweet potato crops in response to B sources, rates and application form. The experimental design was complete randomized blocks, in factorial outline ((2x2x2+1, with three replications, which resulted of the combination of sources of B (boric acid and borax, application form (via soil and via foliar and doses of B (1 and 2 kg ha-1 and a control treatment (without B. There was no interaction between the factors studied for the commercial yield of sweet potato. No significant differences was found between B sources and application form, but they showed higher yield than the control treatment. Additionally, sweet potato yield increade with application of 2 kg ha-1 of B.A adubação boratada pode proporcionar aumentos na produtividade e na qualidade das raízes tuberosas de batata-doce, no entanto poucos trabalhos contemplam esse assunto. Objetivou-se avaliar a produtividade da cultura da batata-doce em resposta a fontes, doses e modos de aplicação de B. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial ((2x2x2+1, com três repetições. Os tratamentos foram aplicados em cobertura, sendo resultados da combinação de fontes de B (ácido bórico e bórax, formas de aplicação (via solo e via foliar e doses de B (1 e 2 kg ha-1 mais uma testemunha. Não houve interação entre os fatores estudados sobre a produtividade comercial de batata-doce. As formas de aplicação, via solo e via foliar bem como as fontes ácido bórico e bórax não apresentaram diferenças entre si, mas proporcionaram produtividades superiores ao tratamento sem B. A produtividade de batata-doce foi favorecida com a aplicação de 2 kg ha-1 de B.

Avaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido Sensory evaluation of doce de leite with different concentrations of starch

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Francisco Eneias Konkel

2004-06-01

Full Text Available O doce de leite é um importante alimento regional, produzido e consumido em grande escala no Brasil e na Argentina. Há grande heterogeneidade da qualidade desse produto, ocorrendo inclusive fraudes com excesso de adição de amido. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a preferência de amostras de doce de leite obtidas em laboratório com quantidades conhecidas de amido e a atitude de consumidores frente a duas amostras comerciais, contendo 1,0 e 7,6% de amido. O método de ordenação foi utilizado na avaliação da preferência das amostras produzidas em laboratório. Verificou-se o nível de aceitação das amostras através de escala hedônica de 9 pontos, no qual 50 julgadores avaliaram as amostras pelos atributos cor, consistência, sabor e doçura. As amostras comerciais foram avaliadas através de uma escala de ação. Nas amostras produzidas em laboratório verificou-se que não houve diferença significativa quanto à preferência (p>0,05 no teste de ordenação e, na avaliação da aceitação por atributos verificou-se que amostras menos doces e com valores intermediários de cor e consistência foram preferidas. Para as amostras comerciais a média de aceitação foi de 6,7 para o produto com teor permitido de amido e 4,9 para aquela com excesso de amido.The doce de leite is an important regional food produced and consumed in large scale in Brazil and Argentina. There are many problems related to the quality standardization, mainly the excess of starch addition. In the present paper the sensory evaluation of samples produced in the laboratory containing known amounts of starch and two commercial samples with 1.0 and 7.6% of starch was performed. The ranking test was employed for preference evaluation of the laboratory samples. An acceptance test using an hedonic scale was carried out with 50 panelists that evaluated the samples by considering their color, consistency, taste and sweetness. The commercial samples were

Utilização de abóbora e moranga na produção de doce de leite pastoso com coco

OpenAIRE

Souza, G.de; Oliveira, A.J.de; Shirose, I.; Valle, J.L.E.do; Carvalho, C.R.L.

1990-01-01

Foi estudado a utilização dos frutos abóbora e moranga na produção de doce de leite pastoso. Estudou-se os seguintes tratamentos: 1) polpa de abórora, 2) polpa de moranga, e 3) polpa de abóbora e moranga. Os resultados experimentais mostraram que o melhor fruto a mesclar com o doce de leite é a moranga, vindo em seguida a mistura dos frutos. Tanto o doce de leite com moranga como com mistura de frutos, classifica-se no grau de apreciação entre "gostei" e "gostei muito". Já com a abóbora, no g...

Efeito de bioestimulante no crescimento inicial e na produtividade de plantas de batata-doce

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Amarílis Beraldo Rós

2015-10-01

Full Text Available RESUMOO uso de bioestimulantes na agricultura tem apresentado efeitos positivos sobre a produtividade de determinadas culturas. No entanto, são escassos os estudos com o uso desses produtos em culturas cuja porção comercial é composta por raízes. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a influência de diferentes concentrações do bioestimulante Stimulate(rsobre o crescimento inicial de plantas de batata-doce e sobre a produtividade de raízes tuberosas. Foram conduzidos dois experimentos, nos quais segmentos de ramas de batata-doce foram parcialmente imersos em soluções com bioestimulante. Na casa de vegetação, o delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 6 x 6, sendo seis concentrações de biofertilizante (0, 3, 6, 9, 12 e 15 mL L-1e seis épocas de coleta (10, 19, 28, 37, 46 e 55 dias após o plantio de raízes e folhas. No campo, o delineamento experimental foi em blocos ao acaso, sendo os tratamentos seis concentrações de bioestimulante (0, 3, 6, 9, 12 e 15 mL L-1. A percentagem de segmentos enraizados não variou entre os tratamentos. O bioestimulante influenciou o número de raízes adventícias e de folhas por planta, mas não sua massa seca. A produtividade de raízes tuberosas não diferiu entre os tratamentos, sendo os valores médios de 25,5 e 22,3 t ha-1para produtividades total e comercial, respectivamente. Assim, a utilização do bioestimulante interfere no número de raízes e de folhas de plantas de batata-doce, mas não favorece a produtividade de raízes tuberosas até a concentração de 15 mL L-1.

Adubação da batata doce em São Paulo: Parte I - Efeito da adubação mineral

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A. Pais de Camargo

1951-03-01

Full Text Available Visando estudar a influência da adubação na cultura da batata doce para as condições do Estado de São Paulo, foram efetuadas várias séries de ensaios abrangendo diversos aspectos do problema. Neste trabalho, são apresentados apenas os resultados de 31 ensaios planejados para estudar o efeito dos elementos N, P e K, sôbre o desenvolvimento das ramas, produção, número de batatas por plantio e pêso médio das batatas, nos principais tipos de solo do Estado. Os resultados dos demais ensaios dêste plano serão objeto de outros artigos. Vários planos e delineamentos experimentais foram adotados. Como fonte de elementos minerais foram utilizados os seguintes adubos comerciais : salitre do Chile, sulfato de amônio, superfosfato de cálcio, farinha de ossos degelatinados, cloreto de potássio e sulfato de potássio. As fórmulas correspondentes a cada canteiro foram preparadas previamente, e as misturas assim obtidas aplicadas a lanço sôbre o solo antes do preparo dos camalhões. A fertilidade natural do solo e outros fatôres de ordem agrícola mostraram ter muito maior influência na produção da batata doce que a adubação. Geralmente, apenas se obtiveram aumentos substanciais de produção, determinados pela adubação, nos ensaios plantados em terras de fertilidade muito baixa. Nesses casos, apesar de se mostrarem bastante elevados os aumentos percentuais de produção, as diferenças ou aumentos absolutos foram muito pequenos, muitas vêzes, abaixo de 3 t/ha. Desta forma, os aumentos de produção não compensaram os gastos com adubos. Nos ensaios de produção normal (acima de 10 t/ha, foi verificado um único caso de efeito de nitrogênio na produção, que se deu em Mococa, em solo do arqueano. Efeitos de fósforo ou de potássio foram observados unicamente em solos de origem glacial, de Sorocaba. Um único caso de interação de nitrogênio e fósforo foi obtido em solo do arenito de Bauru, em Pindorama. Com relação ao

Elementos biológicos na configuração do território do rio Doce Biological elements in the River Doce's territory configuration

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Haruf Salmen Espindola

2008-06-01

Full Text Available No médio rio Doce, entre 1930 e 1960, as terras de floresta foram ocupadas pela agricultura e pecuária. No início as culturas agrícolas encontraram condições favoráveis para se expandir, mas não suficientes para se consolidar, antes de dar lugar à pecuária, como é comum na história da agricultura brasileira. As terras cobertas pela floresta foram tomadas pelo capim-colonião (Panicum maximum Jacq. var. maximum num ritmo maior que o avanço da atividade humana. A gramínea africana encontrou condições excepcionais para se alastrar, dadas pelo relevo, pelo clima e pelo manejo praticado por agricultores e fazendeiros. As suas características biológicas favoreceram o avanço das pastagens. O capim-colonião não diminui a força dos elementos socioeconômicos, marcados por relações de poder em que o fazendeiro levava nítida vantagem, mas entender sua biologia contribui para a compreensão da configuração do território do rio Doce.At the middle Doce river , between 1930 and 1960, the forest lands had been occupied by agriculture and cattle raising. First, the agricultural cultures had found favorable conditions to enlargement, but not enough for consolidating itself, before giving place to cattle, as it is common in the history of Brazilian agriculture. The lands covered by the forest had been invaded by the capim-colonião (Panicum maximum Jacq. var. maximum in a bigger rhythm than the advance of the human activity. The African grassy found very good conditions to spreading (the relief, the climate and the practices of the farmers. Its biological characteristics had favored the advance of the grass. The capim-colonião does not diminished the force of the socioeconomics elements, marked for power relations where the farmer took clear advantage, but understand its biological aspects contributes for the understanding of the configuration of the territory of the river Doce.

Conservação de maracujá-doce pelo uso de cera e choque a frio

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Silva Alessandra Pereira da

1999-01-01

Full Text Available Estudou-se o efeito do choque a frio e da cera, na conservação pós-colheita do maracujá-doce (Passiflora alata Dryander, verificando as principais alterações físicas e químicas durante o armazenamento. Os frutos, colhidos no estádio pré-climatérico, foram desinfetados com hipoclorito de sódio e em seguida, submetidos aos tratamentos: testemunha; cera Sta fresh (1:2; choque frio (-2°C por 2 horas + cera Sta fresh (1:2; choque frio (-2°C por 2 horas. Os frutos foram avaliados a cada 6 dias quanto a perda de peso, textura, rendimento de suco, sólidos solúveis totais e acidez total titulável. Após 30 dias a 9°C e 85-90% UR, pode-se concluir que o tratamento mais adequado à conservação do maracujá-doce foi o que utilizou a cera Sta Fresh. Os tratamentos com choque a frio e com choque a frio + cera não foram eficientes para manutenção da qualidade pós-colheita do maracujá-doce.

Pneumonia intersticial em bovinos associada à ingestão de batata-doce (Ipomoea batatas mofada Interstitial pneumonia in cattle fed moldy sweet potatoes (Ipomoea batatas

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Rafael A. Fighera

2003-12-01

Full Text Available Uma doença respiratória foi diagnosticada em cinco dentre 23 bovinos (21,7% após terem sido alimentados com batata-doce (Ipomoea batatas mofada em uma pequena propriedade rural em São Vicente do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil. Três dos cinco bovinos afetados morreram espontaneamente, e o quarto foi sacrificado para necropsia quando mostrava sinais clínicos respiratórios avançados. A manifestação clínica iniciara cerca de 24 horas após a ingestão das batatas-doces e a evolução clínica foi de 1 a 4 dias. Os sinais clínicos incluíam dispnéia (respiração laboriosa e abdominal, taquipnéia, pescoço estendido com cabeça baixa e dilatação ritmada das narinas. Dois bovinos foram necropsiados. Os achados de necropsia incluíam pulmões distendidos, pálidos e de consistência borrachenta, que não colapsavam quando o tórax era aberto; enfisema e edema acentuados eram evidentes no pulmão. Os linfonodos e o baço apresentavam alterações características de hiperplasia linfóide. Histologica-mente, as lesões eram típicas de pneumonia intersticial. Os septos alveolares estavam espessados por fibroblastos e células inflamatórias, havia hipertrofia e hiperplasia de pneumócitos tipo II; os septos interlobulares estavam distendidos por edema e enfisema. A cultura de amostras das batatas-doces mofadas produziu Fusarium solani e F. oxysporum.Cases of respiratory disease were diagnosed in five out of 23 cattle (21.7% after they were fed moldy damaged sweet potatoes (Ipomoea batatas on a small farm in the county of São Vicente do Sul, state of Rio Grande do Sul, Brazil. Of those five cattle, three died spontaneously and another one was euthanatized for necropsy while showing advanced respiratory clinical signs. The disease manifested itself approximately 24 hours after the ingestion of the sweet potatoes and lasted from 1 to 4 days. Clinical signs included dyspnea (labored breathing and abdominal respiration, tachypnea, extended

Queijo tipo coalho defumado com orégano (Origanum vulgare e erva-doce (Foeniculum vulgare

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João Ferreira Neto

2017-08-01

Full Text Available O queijo de coalho tem ocupado lugar de destaque na mesa dos consumidores, principalmente na região Nordeste, devido ao seu alto valor nutritivo e sabor agradável. Objetivou-se nesta pesquisa elaborar queijo de coalho convencional e queijos defumados em tempos diferentes utilizando orégano ou erva-doce bem como avaliar as características físicoquímicas, microbiológicas e a aceitação destes produtos pelos consumidores. A defumação a frio foi a metodologia aplicada para garantir as características iniciais e evitar alguns defeitos em queijos defumados: deformação, desidratação excessiva e rachaduras na superfície. Utilizaram-se, portanto, três tratamentos com três tempos de defumação diferentes, assim codificados: QT0 = queijo controle; Q0T2= queijo defumado com orégano por 2 horas; QOT4= queijo defumado com orégano por 4 horas; QOT6= queijo defumado com orégano por 6 horas; QET2= queijo defumado com erva-doce por 2 horas; QET4= queijo defumado com erva-doce por 4 horas; QET6 = queijo defumado com erva-doce por 6 horas. Os resultados desta pesquisa foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey, a 5%, para comparação das médias. Assim, nas análises físico-químicas dos queijos defumados, entre os tratamentos, foram encontradas diferenças significativas (P<0,05 para as variáveis: umidade, EST, GES, ESD, Acidez, pH e Atividade de água. Para proteínas e cinzas não houve diferença, estatisticamente, entre os tratamentos. Na avaliação estatística da análise sensorial, o queijo controle foi o mais aceito pelos provadores, atingindo um índice de 85,66% e 81,14%; já, para os queijos defumados, todos ficaram abaixo da média. No atributo aceitação global, o queijo QOT2 foi o melhor aceito pelos degustadores, e o queijo QOT6 apresentou maior rejeição.

Reação de cultivares de batata-doce à podridão-do-pé, em condições de campo

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Cavalcanti Leonardo Sousa

2002-01-01

Full Text Available Visando selecionar fontes de resistência em batata-doce à podridão-do-pé, doença causada pelo fungo Plenodomus destruens, estudou-se o comportamento de dez genótipos, inoculados em condições de campo. O inóculo foi produzido em palitos de madeira, previamente preparados e esterilizados, colonizados com micélio fúngico, mantidos em meio de cultura BDA, por 06 dias, em regime de luz contínua, a uma temperatura de 26 ± 2º C. A inoculação foi realizada 20 dias após o plantio das ramas através da inserção de palito contaminado na base da haste da planta. A avaliação foi realizada aos 35 dias após a inoculação, aplicando-se uma escala de notas, que variaram de 1 a 4, sendo nota igual a 1,0 para planta sem sintomas e nota 4,0 para plantas altamente suscetíveis (planta morta. As cultivares Angico, Mãe de Família També e Carpinteira apresentaram-se como suscetíveis enquanto as cultivares RC 18, C O Branca e CR 71 foram as mais resistentes, embora não diferindo significativamente das cultivares UFRPE 1-88, CNPH 004 e Princesa. O alto nível de resistência apresentado por estas cultivares as tornam indicadas para a utilização das mesmas no manejo desta doença, e ainda, em programas de melhoramento genético, como fontes de resistência a P. destruens.

Doce días para doce meses. De meteorología popular en la Romania

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Gargallo Gil, José Enrique

1999-12-01

Full Text Available One of the surviving manifestations of the mythe de l'étemel retour (M. Eliade is the prediction concerning the weather expressed, as year succeeds to year, through the meteorological conditions of twelve days, which represent the twelve months to follow. This is an ancestral practice typical of a number of different cultures, but the present article will be limited to the Romance domain (basically the European Romance area, excluding Rumanian. Most of the contribution deals with the list of correspondences between days and months and also with the ñames assigned to the twelve days. This kind of prediction can be linked to twelve material Índices (salt, onions, nuts, whose behaviour from one day to the next is considered in some places to be a premonition of what the future holds in store regarding the weather in the coming twelve months.Una de las manifestaciones perviventes del mythede l'étemel retour (M. Eliade es la previsión meteorológica que, en el renovarse de los años, representan doce días prefiguradores de otros tantos meses por venir. Práctica ancestral propia de distintas culturas, que este artículo aborda dentro de un marco romance (básicamente la Romania europea, con la salvedad del rumano. Buena parte de la aportación se dedica al catálogo de correspondencias entre días y meses así como a las denominaciones para los doce días de la predicción. Predicción que cabe vincular a los doce indicios materiales (sal, cebollas, nueces, cuyo comportamiento de cierto día para el siguiente observan en algunos lugares como revelador también de la suerte de doce meses

Estimativa de repetibilidade para caracteres de qualidade de frutos de laranjeira-doce

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Jacson Rondinelli da Silva Negreiros

2014-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar o coeficiente de repetibilidade de características de qualidade do fruto de laranjeira-doce (Citrus sinensis e o número mínimo de avaliações capaz de proporcionar níveis de certeza da predição do valor real dos genótipos. Foram avaliados, em cinco safras, 39 genótipos de laranjeira-doce, coletados em nove municípios do Estado do Acre. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com três repetições. Foram avaliados: massa média de frutos, rendimento de suco, espessura de casca, sólidos solúveis (SS, acidez total (AT, relação SS/AT e índice tecnológico. Para a estimativa dos coeficientes de repetibilidade, foram utilizados os métodos da análise de variância, dos componentes principais e da análise estrutural. Todos os caracteres avaliados mostraram variabilidade, exceto o rendimento de suco. Os caracteres avaliados mostraram padrão cíclico, o que foi mais bem captado pelas metodologias multivariadas de estimativa do coeficiente de repetibilidade. São necessárias 15 avaliações para determinar, com 90% de certeza, os caracteres espessura de casca e sólidos solúveis, e 11, 6, 3, 2 e 1 avaliações, respectivamente para massa média de fruto, acidez total, índice tecnológico, rendimento de suco e relação SS/AT.

Crescimento de mudas de maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis) associadas a fungos micorrízicos arbusculares (Glomeromycota)

OpenAIRE

Silva,Maryluce Albuquerque da; Cavalcante,Uided Maaze Tibúrcio; Silva,Fábio Sérgio Barbosa da; Soares,Sueli Aparecida Gomes; Maia,Leonor Costa

2004-01-01

Para determinar o efeito de fungos micorrízicos arbusculares sobre o crescimento de mudas de maracujazeiro-doce foi conduzido, em casa de vegetação, experimento com delineamento inteiramente casualizado usando cinco tratamentos de inoculação (200 esporos/planta de Acaulospora longula Spain & Schenck, Gigaspora albida Schenck & Smith, Glomus etunicatum Becker & Gerd., Scutellospora heterogama (Nicol. & Gerd.) Walker & Sanders e controle não inoculado), com sete repetições. ...

Produção de mudas de maracujazeiro-doce micorrizadas em solo desinfestado e adubado com fósforo Production of mycorrhized sweet passion fruit seedlings in disinfected and phosphorus fertilized soil

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Érika Cristina Teixeira dos Anjos

2005-04-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi selecionar doses de P e fungos micorrízicos arbusculares (FMA eficientes na promoção do crescimento de mudas de maracujazeiro-doce. O experimento foi realizado em casa de vegetação, com delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2x4x4: duas condições de solo (desinfestado ou não, quatro tratamentos de inoculação (sem inoculação e com inoculação de Gigaspora albida, Scutellospora heterogama e de FMA nativos da rizosfera de maracujazeiro-doce e quatro doses de P disponível (Mehlich-1 (8 - solo natural -, 12, 16 e 20 mg dm-3, com quatro repetições. Os FMA nativos proporcionaram benefícios no crescimento das mudas a partir de 30 dias após a inoculação, enquanto os demais FMA incrementaram o desenvolvimento do hospedeiro após 45 dias. Modelos quadráticos indicaram valores máximos de altura de mudas em solo desinfestado, com dose de P entre 15,40 e 16,07 mg dm-3 e em solo não desinfestado, com dose de P entre 14,85 e 15,60 mg dm-3 nos tratamentos com S. heterogama e G. albida, respectivamente. Maiores densidades de esporos e colonização micorrízica foram observadas nos tratamentos com esses fungos, em comparação com os FMA nativos. Mudas de maracujazeiro-doce podem ser beneficiadas pela micorrização com FMA, reduzindo o tempo de sua produção.The objective of this work was to identify the required P dose and efficient arbuscular mycorrhizal fungi (AMF to promote growth of seedlings of sweet passion fruit. An experiment was carried out at the greenhouse, in a randomized design with a factorial 2x4x4: two soil conditions (disinfected or not, four treatments of inoculation (inoculated or not with Gigaspora albida, Scutellospora heterogama and native AMF from the rhizosphere of sweet passion fruit plants, four doses of available P (Mehlich-1 (8 - natural soil -, 12, 16 and 20 mg dm-3, with four replicates. Native AMF promoted growth of seedlings after 30 days of inoculation, while

Sistemas de manejo em plantios florestais de eucalipto e perdas de solo e água na região do Vale do Rio Doce, MG

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Mayesse Aparecida da Silva

2011-12-01

Full Text Available A erosão hídrica é a principal responsável pela perda da capacidade produtiva dos solos sob florestas plantadas e alteração da quantidade e qualidade da água em sub-bacias. Assim, este trabalho objetivou avaliar a influência dos sistemas de manejo adotados nos plantios florestais com eucalipto (eucalipto em nível - EN, eucalipto em desnível - ED e eucalipto em desnível com queima - EDQ sobre as perdas de solo e água por erosão hídrica em relação às perdas em floresta nativa (FN, pastagem (PP e solo descoberto (SD, num Latossolo Vermelho (LV e Latossolo Vermelho-Amarelo (LVA, e indicar qual o período mais crítico no manejo do solo, em relação à erosão hídrica, durante o ciclo de cultivo do eucalipto. O estudo foi conduzido em dois municípios: Belo Oriente (LVA e Guanhães (LV, situados no Vale do Rio Doce, região Centro-Leste do estado de Minas Gerais. Com exceção do sistema SD no LVA, as perdas de solo foram abaixo do limite de tolerância admissível para essas classes de solos, nestas regiões, que são de 11,22 Mg ha-1 ano-1 no LV e de 7,17 Mg ha-1 ano-1 para o LVA. As perdas de água nos sistemas com eucalipto foram menores no plantio em nível, no LVA. Nos sistemas com eucalipto, os períodos iniciais após o plantio apresentam as maiores perdas de solo e água com redução ao final do ciclo. Por outro lado, no LVA os sistemas com solo descoberto e floresta nativa apresentaram aumento das perdas de água com o decorrer do tempo avaliado, indicando adequação dos sistemas com eucalipto.

Avaliação da produção de batata-doce em função de níveis de adubação orgânica = Evaluation of sweet potato yield in function of organic fertilization levels

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João Felinto dos Santos

2010-10-01

Full Text Available O presente trabalho avaliou o efeito da adubação orgânica na produçãototal de batata-doce, por meio de um experimento realizado no período de julho a novembro de 2007, na Estação Experimental de Lagoa Seca, PB, Brasil. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com cinco tratamentos (0, 3, 6, 9 e 12 t ha-1 de cama-de-aviário, em quatro repetições. A parcela foi composta por quatro leiras de 3,6 m de comprimento, espaçados de 0,80 m entre leiras e de 0,30 m entre plantas, sendo colhidas as duas fileiras centrais. As variáveis estudadas foram: produção total, raízes de tamanho graúdas e miúdas de batata-doce. A produção de raízes graúdas, miúdas e total por planta (14,20; 3,84 e 18,03 t ha-1 de batata-doce responderam de forma linear e positiva às doses crescentes de cama-de-aviário. Aadubação com cama-de-aviário aumentou a produção de raízes graúdas, miúdas e total de batata-doce.The present study evaluated the effect of organic fertilization inthe total production of sweet potato. The experiment was performed in the period between July and November 2007, at the Lagoa Seca Experimental Station, Paraíba, Brazil. The experimental design was randomized blocks with five treatments (0, 3, 6, 9 and 12 t ha-1, in four replications. The plot consisted of four 3.6 m long ridges, spaced of 0.80 m between ridges and 0.30 m between plants; the two central ridges were harvested. The variables studied were: total yield, large and small sweet potato roots. The production of large and small roots, total yield per plant (14.20, 3.84 and 18.03 t ha-1of sweet potato, responded positively in a linear fashion to increasing doses of poultry litter. The fertilization with poultry litter increased the yield of large, small and total roots of sweet potato.

Yield and quality of sweet corn at different plant populationsProdutividade e qualidade do milho doce em diferentes populações de plantas

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Renan Soares de Souza

2013-06-01

Full Text Available The objective of this study was to evaluate the plant population density effect upon yield components and the chemical composition of grains in two sweet corn hybrids in “Winter-Spring” cultivation. The experimental design used was the complete randomized blocks with four replications. The treatments were based on the combination between two sweet corn hybrids (Tropical Plus e RB-6324 and five plant populations (40,000, 55.000, 70,000, 85,000 and 100,000 plants ha-1, in a factorial scheme 2 x 5, evaluated in two “winter-spring” growing seasons (2009 and 2010. The increment in the population of 40,000 to 100,000 plants ha-1 resulted in higher husked commercial corn ear productivity in both hybrids, Tropical Plus and RB-6324. The increase of plant population reduced the length and diameter of corn ears in Tropical Plus and RB-6324. The mass of the corn ears from Tropical Plus also reduced; however, it did not affect the commercial standard and industrial use. In larger plant populations the hybrid RB-6324 produced corn ears with grains that were sweeter and with lower starch content. The hybrid Tropical Plus presented higher mass, length, productivity, sugar content and lower diameter of corn ears when compared to RB-6324.O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da população de plantas sobre os componentes de produção e a composição química de grãos de dois híbridos de milho doce no cultivo de “Inverno – Primavera”. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos completos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos constituíram-se da combinação entre híbridos de milho doce (Tropical Plus e RB-6324 e populações de plantas (40.000, 55.000, 70.000, 85.000 e 100.000 plantas ha-1, no esquema fatorial 2 x 5, avaliados em dois anos agrícolas (2009 e 2010, em cultivo de Inverno-Primavera. O incremento na população de plantas de 40.000 até 100.000 plantas ha-1 resultou em maiores produtividades de

Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada Stability of biofortified sweet potato flour

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Rosa Maria Vercelino Alves

2012-03-01

Full Text Available A farinha de batata-doce, quando elaborada a partir de raízes com alto teor de β-caroteno, é fonte de pró-vitamina A, que apresenta efeitos benéficos na saúde humana. Visando contribuir com o suprimento de vitamina A na alimentação de populações carentes, a EMBRAPA tem selecionado e melhorado culturas via biofortificação, como da batata-doce, e pesquisado o desenvolvimento de produtos com esta matéria-prima biofortificada. Complementando esses desenvolvimentos, o objetivo deste estudo foi comparar o efeito do tipo de embalagem e do sistema de acondicionamento do produto na preservação de carotenoides de farinha de batata-doce biofortificada. A farinha foi acondicionada com e sem vácuo, em embalagens com diferentes barreiras ao oxigênio, vapor d'água e luz (PET/Al/PEBD, PETmet/PEBD, PEBD/PA/PEBD e PEBD e estocada a 25 °C/75%UR com e sem exposição à luz por um ano. Perdas de 50% de carotenoides totais e β-caroteno ocorreram na farinha em PETmet/PEBD e PEBD sem vácuo, aos 50 dias de estocagem, em razão do teor de oxigênio residual presente no espaço livre e também da alta permeação de oxigênio pelo material no caso do PEBD, no qual a composição do ar foi mantida durante todo o estudo. Perdas de 50% de carotenoides ocorreram aos 90 dias com ou sem exposição à luz no produto em PEBD/PA/PEBD com vácuo, indicando que a reação de oxidação de carotenoides sob luz se restringe apenas à farinha em contato com a superfície da embalagem. Sob vácuo e em PETmet/PEBD, os teores de carotenoides na farinha diminuíram ligeiramente e foram mantidos no PET/Al/PEBD, até 360 dias de estocagem. Os resultados indicaram que a redução do teor de oxigênio no espaço livre da embalagem por meio da aplicação de vácuo aliada ao uso de materiais de embalagem com barreira ao oxigênio da ordem de grandeza de PET com metalização barreira são os fatores mais importantes na preservação de carotenoides em farinha de batata-doce

Desenvolvimento regional no Médio Rio Doce/MG: análise da viabilidade jurídica do manejo sustentável da aroeira Regional development in midle Rio Doce/MG: analysis of the legal possibility of sustainable management of aroeira

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Raíssa de Oliveira Murta

2012-12-01

Full Text Available Ao constatar que a monodominância da espécie florestal aroeira (Myracrodruon Urundeuva Fr. All. mostra ser um grande entrave ambiental na região do Médio Rio Doce, MG, e sua exploração encontra-se impossibilitada pela inclusão da aroeira na lista de espécies ameaçadas de extinção, neste artigo analisaremos a viabilidade jurídica do manejo sustentável da aroeira com vistas ao desenvolvimento regional no Médio Rio Doce, M. Para isso, (1 vislumbra a abordagem territorial de desenvolvimento como adequada para a conformação de possibilidades de desenvolvimento regional, junto a uma exploração da espécie que seja sustentável; (2 elenca os diplomas normativos em conflito sobre a regulamentação da preservação/exploração da aroeira e identifica uma solução viável a tal conflito; (3 conclui pela elaboração de um plano de manejo sustentável, disposto na forma de portaria pelo órgão estadual competente e produzido em diálogo com os sujeitos afetados, como indicativo possível à solução dos entraves ambientais e ao desenvolvimento da região.Seeing that monodominance of forest specie aroeira (Myracrodruon Urundeuva Fr. All. is shown as a major obstacle environment in the middle Rio Doce, MG, and that its exploration is impossible by the inclusion of aroeira in the list of endangered species, this paper analyzes the legal viability of sustainable management of aroeira aiming at regional development in middle Rio Doce, MG. For this, (1 sees the territorial approach of development as appropriate to the establishment of regional development opportunities, along with an exploration of the species that is sustainable; (2 lists the normative acts in conflict over regulation of the conservation / exploitation of aroeira and identifies a viable solution to this conflict; (3 concludes by developing a sustainable management plan, prepared in the form of ordinance by competent state agency and produced in dialogue with the affected

Avaliação da qualidade de amostras comerciais de doce de leite pastoso - composição química

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DEMIATE Ivo Mottin

2001-01-01

Full Text Available O doce de leite é um alimento regional, produzido principalmente na Argentina e no Brasil, apresentando alguns problemas com relação a qualidade. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a composição química de amostras comerciais de doce de leite pastoso (n = 42, para verificar se poderia estar havendo alguma fraude. Além dos componentes lácteos (lactose, proteína, lipídios e cinzas, determinou-se também o conteúdo de amido das amostras. O teor de amido foi determinado enzimaticamente e os resultados revelaram elevados teores desse polissacarídeo. Em 15 amostras foram encontrados teores superiores a 3,0% de amido, com valor máximo de 7,8%. Umidades acima da permitida pela legislação [2] foram detectadas em dez amostras, com valor máximo de 37,2%. A análise estatística dos resultados da composição química das amostras revelou correlação positiva entre os teores de componentes do leite (lactose, proteína, lipídios e cinzas, que se correlacionaram negativamente com os conteúdos de amido revelando que, em alguns casos, o amido é adicionado para reduzir os custos de produção o que se constitui em uma fraude. A análise de componentes principais evidenciou a diferenciação das amostras de acordo com os conteúdos de amido e componentes do leite e também pelos teores de sacarose.

Agronomic traits and chemical composition of single hybrids of sweet corn Caracteres agronômicos e composição química de híbridos simples de milho doce

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Angela Kwiatkowski

2011-12-01

Full Text Available In Brazil, the greengrocery market of sweet corn has been expanding along the country. In contrast, there have been few agri-industries canning sweet corn (Zea mays because of the lack of cultivars with agronomic characteristics proper to industrial purposes. The purpose of this study was to evaluate the general combining ability (GCA of seven inbred lines of sweet corn, and the specific combining ability (SCA of their hybrid combinations based on their agronomic traits, and the chemical composition of the grain. In the growing season 2006/2007, twenty-one single hybrids were evaluated in the Iguatemi Research Station, Maringá County, Northwestern Paraná, in Brazil using a complete randomized block design with four replications. Data were subjected to the analysis of variance and the genotypes were clustered by the Scott-Knott test. We estimated the GCA and SCA effects using the Griffing's method IV with the fixed model for plant height (PH, height of ear (EH, dehusked ears yield (DEY, reducing (RS and total sugars (TS, starch (ST, proteins (PTN, ether extract (EE and fibers (FB. The inbred line L4, which was originated from the 'Doce de Cuba', had the best GCA for crop yield and grain quality and therefore should be used in the next hybrid combinations. The hybrids L4xL5 and L3xL7 were the most promising with regard to crop yield and grain quality.No Brasil, poucas indústrias envazam o milho doce (Zea mays por causa da falta de cultivares para o processamento industrial. Em compensação, o mercado de milho verde doce aumentou. O objetivo deste estudo foi avaliar a capacidade geral de combinação (CGC de sete linhagens de milho doce e da capacidade específica de combinação (CEC das combinações híbridas, com base em características agronômicas e composição química dos grãos. Os vinte e um híbridos simples foram avaliados em blocos casualizados, com quatro repetições, durante o ano agrícola 2006/2007, no distrito de Iguatemi

Zoneamento agroclimático da cultura do café para a Bacia do Rio Doce Agriculture-climatological zoning of coffee crop for the Rio Doce Basin

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Edson Luís Nunes

2007-12-01

Full Text Available Objetivou-se neste trabalho, através da geoespacialização, a identificação das regiões aptas, restritas e inaptas ao cultivo do café (Coffea arabica L. na Bacia do Rio Doce. Utilizou-se para tal, dados de temperatura e déficit hídrico de 50 estações meteorológicas instaladas na bacia e em bacias limítrofes. Os dados de déficit hídrico foram determinados utilizando o balanço hídrico segundo Thornthwaite & Mather (1955. Foram identificadas regiões equivalentes a um terço da bacia, localizadas na parte central e no nordeste da mesma, como sendo inaptas ao cultivo do café, conforme os critérios de produtividade relacionados com as exigências térmicas e hídricas da cultura.It was aimed in this work, through the geospatialization, the identification of the apt, restricted and inapt regions for cultivation of coffee (Coffea arabica L. in Rio Doce watershed. It was used for such, temperature and water deficit data of 50 meteorological stations installed in the watershed and in bordering watershed. The data of water deficit were determined using the water balance according to Thornthwaite & Mather (1955. They were identified equivalent regions the one third of the watershed, located in the central part and in the northeast of the same, as being inapt to the cultivation of coffee, according to the productivity criterions related with the thermal and hydric demands of culture.

Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert. Bertoni] em doçura equivalente a sacarose

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CARDELLO Helena Maria André Bolini

1999-01-01

Full Text Available O extrato de folhas de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni é o único edulcorante utilizado na substituição da sacarose, que pode ser produzido totalmente no Brasil. O objetivo deste estudo foi determinar os comportamentos de características temporais dos estímulos doce e amargo da estevia em doçuras equivalentes a soluções de sacarose (DESS a 3 e 10%. As curvas tempo-intensidade (T-I para cada substância foram coletadas utilizando-se o programa "Sistema de Coleta de Dados Tempo-Intensidade - SCDTI" para Windows, onde os provadores registravam com auxílio do "mouse" a percepção de cada estímulo solicitado em função do tempo, para cada amostra. Os parâmetros das curvas T-I coletados foram: tempo de intensidade máxima (TImax, intensidade máxima (Imax, tempo onde a intensidade máxima começa a declinar (Td, tempo de platô (Platô, área sob a curva (Área e tempo total de duração do estímulo (Ttot. Os parâmetros Td, Ttot, Área e Platô das curvas T-I para o estímulo doce nos dois níveis de doçura foram significativamente superiores para estévia, enquanto TImax e Imax foram significativamente menores (p£0,05, sendo que as diferenças entre os valores para as duas substâncias foram muito maiores a DESS a 10%. A sacarose não apresentou nenhum registro para o estímulo amargo tanto a 3 como a 10%, enquanto a estévia apresentou curvas T-I características, com intensidade e o tempo total de duração dependente da concentração.

Composição Florística do estrato arbóreo da Floresta Estacional Semidecidual na Planície Aluvial do rio Doce, Linhares, ES, Brasil Floristic composition of the tree layer in Atlantic forest on the rio Doce alluvial floodplain, Espírito Santo State, Brazil

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Samir Gonçalves Rolim

2006-09-01

Full Text Available Este trabalho apresenta a flora de espécies arbóreas e palmeiras na floresta estacional semidecidual na planície aluvial do rio Doce, uma área de cerca de 20.000 ha, a partir de Linhares (ES até próximo à foz no oceano atlântico. Foram determinadas 408 espécies (27 classificadas em gênero e 59 famílias, entre arbóreas e palmeiras. Por meio da análise de agrupamento, foi evidenciado que a floresta do rio Doce é muito semelhante floristicamente à floresta estacional dos tabuleiros terciários, que estas se agrupam com as florestas estacionais do rio Doce em MG e que, por sua vez, todas estas se agrupam com as florestas ombrófilas do sul da Bahia, sendo o conjunto nitidamente separado das outras formações ombrófilas costeiras. Foram encontradas dezenas de espécies deocorrência restrita ou pouco frequentes em levantamentos na floresta atlântica, enfatizando a importância da área para conservação da biodiversidade. Pelo fato das matas de cacau na região abrangerem mais de 80% dessa área, sugere-se a delimitação de uma Área de Proteção Ambiental, que permita conciliar o cultivo do cacau com a proteção da biodiversidade.The tree and palm flora was studied in the Atlantic forest of the rio Doce alluvial floodplain, in a 20,000ha area, between Linhares (Espírito Santo State and the Atlantic Ocean. The floristic survey recorded 408 species and 59 families. Floristic composition was compared to other forests of São Paulo, Minas Gerais, Bahia and Rio de Janeiro states using cluster analysis. The forest flora of the study area was most similar to that of forests in Espírito Santo, Minas Gerais, and Bahia. Dozens of species in the study area are restricted and rare in Atlantic forest; this area deserves special attention for biodiversity conservation. The Brazilian government should pay heed to the biological importance of this area and declare it an Environmental Protection Area, a type of conservation unit where

Topdressing fertilization with nitrogen and potassium levels in sweet-potatoAdubação de cobertura na batata-doce com doses combinadas de nitrogênio e potássio

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José Salvador Simoneti Foloni

2013-03-01

Full Text Available Balanced fertilizations with N and K often increase the performance of crops, however, when there is absence of one of these nutrients in poor soils, can reduce crop response to fertilization with the other. The objective of this work was to evaluate the productivity of sweet-potato, the amount of sweetpotato without quality, and leaf nutrients analysis, of sweet-potato crop fertilized with N and K. The trial was conducted in farming for commercial production, in Presidente Prudente, São Paulo State, during February-June 2007, in a dystrophic Ultisol of medium texture. The experimental design was a randomized complete block design, with four replications, on factorial 4 x 4: levels of 0, 30, 60 and 120 kg N ha-1 (urea source combined with levels of 0, 30, 60 and 120 kg K2O ha-1 (KCl source, applied to 39 days after planting of the crop. The sweet-potato is responsive to topdressing application with nitrogen and potassium, however, the greatest increases in productivity occur when doses of N and K are combined. Fertilization with N and K not increase the amount of sweet-potato without quality marketing. The highest increase in productivity of sweet-potato is reached with topdressing combined with 100 kg N ha-1 plus 120 kg K2O ha-1. A adubação balanceada de N e K frequentemente aumenta o desempenho das lavouras, contudo, a falta de um desses nutrientes em solos deficientes pode levar a decréscimos na resposta ao outro. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de batata-doce comercializável, a quantidade de raízes tuberosas para descarte e a diagnose foliar de lavoura de batata-doce adubada com N e K. O experimento foi realizado em lavoura comercial, em Presidente Prudente-SP, de fevereiro a junho de 2007, em um Argissolo Vermelho distroférrico de textura média. O delineamento experimental foi em blocos completos casualizados, com quatro repetições, no esquema fatorial 4 x 4, com 0, 30, 60 e 120 kg ha-1 de N (uréia, em

Efeito do eptc + r 25788 em combinação com o diuron no controle de plantas daninhas e seletividade para a cultura da batata-doce Weed control in sweet potato

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Maurílio F. de Oliveira

1997-01-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar o efeito das doses de EPTC + R 25788 combinadas com doses de diuron no controle de plantas daninhas na cultura de batata-doce, realizou-se um ensaio sob condições de campo num Podzólico Vermelho Amarelo, fase terraço, argiloso, com 3,5 % de matéria orgânica. Foram avaliadas quatro doses de EP TC + R 25 78 8 aplicado em pré-plantio incorporado: 0,0; 1,6; 3,2 e 4,8 kg/ha por quatro doses dediuron : 0,0 ; 0,8 ; 1,2 e 1,6 kg/ha, em quatro repetições. O EPTC + R25788 apresentou bom controle das plantas de tiririca quando aplicado nas maiores doses, principalmente na ausência do diuron. As maiores doses de EPTC + R 25788 aplicadas isoladamente, apresentaram significativos aumentos na população de plantas de folhas largas. As maiores doses de diuron promoveram melhor controle das plantas de folhas largas, na presença das maiores doses de EPTC + R 25788. A combinação das maiores doses dos herbicidas não refletiram em maiores produções. A maior produção de batata-doce ocorreu quando se aplicou 6 L/ha de Eradicane e 1,32 kg/ha de Karmex 800.Four levels of EPTC + R 25788 (0.0; 1.6; 3.2 e 4.8 kg/ha and diuron (0.0; 0.8; 1.2 and 1.6 kg/ha with four replications were evaluated in a fatorial field experiment in a Utisol containg 3.5 % organic matter. Better control of nutsedge was obtained with the highest dosage of EPTC + R 25788, mainly in the absence of diuron. However, when the highest eradicane levels were applied as single treatments there was a marked increase in the broadleaf weed population. The best control of broadleaf weed population was achieved when the highest diuron levels were combined with the highest EPTC + R 25788 levels although this condition have not resulted in highest productions. The greatest sweet potato production was obtained with the combination of 6 1/ha of Eradicane plus 1.32 kg/ha of Karmex 800.

Análise comparativa de metodologias aplicadas à delimitação da bacia hidrográfica do Rio Doce – RN / Comparative analysis of methodologies applied to the demarcation of the basin of Rio Doce - RN

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Franklin Roberto da Costa

2016-12-01

Full Text Available A bacia hidrográfica é considerada um recorte geográfico importante para o planejamento ambiental. A sua precisa delimitação permite realizar um planejamento adequado para ocupação e uso correto pela sociedade. Nesse sentido, o presente trabalho tem como objetivo realizar uma análise comparativa visual das delimitações automáticas realizadas com os programas TauDEM, SAGA e TERRAHIDRO, bem como da delimitação por análise visual, com as delimitações oficiais do SEMARH - RN e a ANA (ottobacia nível 05, visando redefinir e atualizar os limites da bacia hidrográfica do Rio Doce/RN. Para fazer a delimitação utilizaram-se os dados de elevação do terreno do banco de dados geomorfométricos do Brasil, TOPODATA, hidrografia das cartas topográficas da SUDENE, na escala 1:100.000, imagens do Google Earth. Os dados foram trabalhados nos SIGs QGIS 2.14 Essen e o Terraview hidro 0.4.1. Os resultados mostraram que a delimitação por análise visual e a automática utilizando a plataforma TERRAHIDRO identificaram os limites da bacia em suas áreas aplainadas. Já o TauDEM e o SAGA identificaram um paleocanal do rio Doce, direcionando, assim o ponto exutório da bacia. Entende-se que o TERRAHIDRO apresentou o melhor resultado para a delimitação da bacia, propondo-se seu uso para pesquisas relacionadas à bacia em escalas média e grande.

Use of the histopathology in the differential diagnosis of drowning in fresh and salty water: an experimental model establishment in rats Uso da histopatologia no diagnóstico diferencial de afogamento em água doce e água salgada: estabelecimento de modelo experimental em ratos

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Rafael Fagionato Locali

2006-08-01

Full Text Available PURPOSE: To develop a method of differential diagnosis to drowning, due to analysis of the alveolar macrophages quantitative, in rats submitted to induced drowning in fresh water and salty water. METHODS: Were used 15 male adult rats Wistar EPM-1, weight 360g (SD=21,3, randomized in three groups: G1- Control; G2- Fresh water; G3- Salty water, each one with n=5. The animals have been anesthetized and tracheostomized to insert a cannula inside the trachea, for drowning induction. The lungs have been removed, weighed, prepared for histology and colored by immunohistochemistry. The macrophages have been counted in both lungs (right and left of each animal. The statistical test used was ANOVA (SPSS.10 with pG2>G1 with p=0,0001 in each comparison. The weight of lungs of G3 and G2 was higher than G1, with p>0,0001, however G3 and G2 do not possess difference statistics in the weight of lungs. CONCLUSION: The developed diagnostic method was efficient in rats. The results, if expanded, will be able to assist the Forensic Pathology for technique of low cost and high trustworthiness.OBJETIVO: Desenvolver um método de diagnóstico diferencial de afogamento, pela análise quantitativa dos macrófagos alveolares, em ratos submetidos à afogamento induzido em água doce e água salgada. MÉTODOS: Foram utilizados 15 ratos adultos, machos Wistar EPM-1, pesando 360g (DP=21,3, randomizados em três grupos: G1 - controle; G2 - Água doce; G3 - Água salgada, cada um com n=5. Os animais foram anestesiados e traqueostomizados para inserção de uma cânula endotraqueal, para indução do afogamento. Os pulmões foram removidos, pesados, preparados para histologia e corados por imunohistoquímica. Os macrófagos foram contados em ambos os pulmões (direito e esquerdo de cada animal. O teste estatístico utilizado foi o ANOVA (SPSS.10 com pG2>G1 com p=0,0001, entretanto, G3 e G2 não possuem diferença estatística no peso dos pulmões. CONCLUSÃO: O método diagn

"Lar, doce Lar": a perspetiva de morrer em casa...

OpenAIRE

Costa, Tânia; Souza, Cláudia; Coelho, Patrícia

2012-01-01

O avanço tecnológico contribuiu para generalizar a hospitalização do doente terminal. Contudo, contrariamente ao ambiente hospitalar, o domicílio detém componentes que proporcionam segurança, conforto e esperança no doente. Identificar as necessidades dos doentes/família em cuidados paliativos domiciliários para colmatar as lacunas entre cuidados atuais e desejos dos doentes. Priorizar e orientar a intervenção em cuidados paliativos.

Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda Effect of the addition of passion fruit juice and cooking time on the quality of passion fruit albedo preserves

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Luisa Pereira Figueiredo

2009-12-01

Full Text Available O Brasil gera toneladas de resíduos de cascas e sementes de maracujá amarelo que podem ser aproveitados na alimentação humana. Os objetivos deste trabalho foram determinar os efeitos dos parâmetros do processo (volume do suco de maracujá empregado e tempo de cozimento dos albedos sobre as propriedades físico-químicas (pH, sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares totais de doces em calda elaborados com a casca do maracujá, bem como sua aceitação sensorial pelos consumidores, visando o reaproveitamento dos resíduos gerados na indústria de alimentos. Utilizou-se um planejamento fatorial 2² completo para avaliação dos parâmetros e respostas. Avaliou-se a aceitação sensorial dos doces, utilizando-se escala hedônica de 9 pontos, e intenção de compra, usando-se escala de 5 pontos. Valores mais baixos de pH foram alcançados em volumes de suco e tempo de cozimento mais altos, tanto para o albedo como para a calda do doce. Maiores valores de sólidos solúveis no albedo foram encontrados em tempos de cozimento altos e em menores volumes de suco empregado. Resultados globais indicaram como condições adequadas, ao processamento do albedo de maracujá em calda, tempo de cozimento superior a 10 minutos e concentração mais elevada de suco de maracujá.Brazil produces tons of yellow passion fruit skin and seed residues that could be used for human consumption. The objective of this work was to determine the effects of the process parameters (volume of passion fruit juice used and cooking time of the albedos, on the physicochemical properties (pH, soluble solids, titratable acidity and total sugars of compote prepared with passion fruit skin, and the sensory acceptance by consumers aiming to use the residues produced by food industries. A complete 2² factorial design was used to evaluate the parameters and responses. The sensory acceptance of the preserves was evaluated using a 9-point hedonic scale and buying intention

Utilização da β-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite Use of β-galactosidase in milk sweet: avoiding lactose crystallization

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Manuela Poletto Klein

2010-12-01

Full Text Available Este estudo avaliou o efeito da utilização da enzima β-galactosidase sobre a cristalização da lactose no doce de leite. As concentrações de lactase testadas variaram de 0 a 0,4 g/L. O grau de cristalização do produto foi avaliado sensorialmente (teste de ordenação em função de uma escala específica, após 30, 60, 90 e 180 dias de armazenamento à temperatura ambiente, por provadores previamente treinados. O teste de ordenação indicou não haver diferença estatística significativa (P>0,05 entre as amostras em relação à cristalização, tanto aos 30 quanto aos 60 dias de armazenamento, porém aos 90 e 180 dias essa diferença foi significativa entre o controle (T0 e os tratamentos. A utilização de 0,2 g/L de β-galactosidase (23,16% de hidrólise da lactose foi suficiente para que a arenosidade no doce de leite não fosse percebida sensorialmente pelos provadores, durante todo o período considerado.The effect of using β-galactosidase on the crystallization of lactose in milk sweet has been studied. The concentrations of lactase ranged from 0 to 0.4 g/L of processed milk. The product was subjected to sensorial analysis (crystallization degree ranking test using a specific scale by trained tasters after 30, 60, 90 e 180 days of storage. The ranking test showed no statistically significant difference between the samples in relation to crystallization, both at 30 and 60 days of storage, but at 90 and 180 days the difference was significant among control (T0 and the treatments. Usage of 0.2 g/L of β-galactosidase (23.16% lactose hydrolysis in milk was enough to prevent sandiness in milk sweet from being noticed throughout the studied period.

Spatial dependence and origin of the ambient doce due to neutron activation processes in linear accelerators

International Nuclear Information System (INIS)

Ruiz Egea, E.; Sanchez Carrascal, M.; Torres Pozas, S.; Monja Ray, P. de la; Perez Molina, J. L.; Madan Rodriguez, C.; Luque Japon, L.; Morera Molina, A.; Hernandez Perez, A.; Barquero Bravo, Y.; Morengo Pedagna, I.; Oliva Gordillo, M. C.; Martin Olivar, R.

2011-01-01

In order to try to determine the high dose in the bunker of a Linear Accelerator clinical use trying to measure the spatial dependence of the sane f ron the isocenter to tite gateway to the Board ceeking to establich the origin of it. This doce measurements performed with an ionization charober at different locations incide the bunker after an irradiation of 400 Monitor Units verifying the doce rate per minute for an hour, and accumulating the doce received during that period of time.

Temporal variability in the suspended sediment load and streamflow of the Doce River

Science.gov (United States)

Oliveira, Kyssyanne Samihra Santos; Quaresma, Valéria da Silva

2017-10-01

Long-term records of streamflow and suspended sediment load provide a better understanding of the evolution of a river mouth, and its adjacent waters and a support for mitigation programs associated with extreme events and engineering projects. The aim of this study is to investigate the temporal variability in the suspended sediment load and streamflow of the Doce River to the Atlantic Ocean, between 1990 and 2013. Streamflow and suspended sediment load were analyzed at the daily, seasonal, and interannual scales. The results showed that at the daily scale, Doce River flood events are due to high intensity and short duration rainfalls, which means that there is a flashy response to rainfall. At the monthly and season scales, approximately 94% of the suspended sediment supply occurs during the wet season. Extreme hydrological events are important for the interannual scale for Doce River sediment supply to the Atlantic Ocean. The results suggest that a summation of anthropogenic interferences (deforestation, urbanization and soil degradation) led to an increase of extreme hydrological events. The findings of this study shows the importance of understanding the typical behavior of the Doce River, allowing the detection of extreme hydrological conditions, its causes and possible environmental and social consequences.

Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara verde e maduro Physico-chemical and microbiological changes during storage of green and ripe umbu marmalade

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Maria Lúcia Almeida Martins

2010-03-01

Full Text Available O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara é uma planta de grande valor econômico para a região semiárida nordestina, notadamente pela produção de doces em massa. Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira de quatro formulações de doces em massa de umbu verde e maduro à temperatura de 30 °C durante 120 dias. As alterações físico-químicas e microbiológicas foram avaliadas no referido tempo. Os resultados mostraram um decréscimo na atividade de água, um aumento nos sólidos solúveis e no açúcar redutor; pH e acidez mantiveram estáveis; e uma tendência à redução no conteúdo de açúcar não redutor em ambos os doces. Os produtos foram microbiologicamente estáveis. Recomenda-se o uso de pectina ao processo de formulações de umbu maduro e goma xantana ou xarope de glicose para produção de doces de umbu verde.The umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara tree is of high economic value to the semi-arid Northeast area of Brazil due to umbu jam production. This work aimed to monitor the shelf life of four marmalade formulations made from green and ripe umbu, which were kept at 30 °C for 120 days. The physical, chemical, and microbiological alterations were evaluated during the time specified. The results showed a decrease in water activity; an increase in the soluble solids, and a reduction in sugar; pH and acidity remained stable; and there was a tendency to lower sucrose content in both jams. The products were microbiologically stable. The use of pectin is recommended to process the formulations made from ripe umbu, and either xanthan gum or glucose syrup to produce jam from the green umbu.

Sedimentation processes and beach morphodynamics active at the Doce River mouth, Espírito Santo State, Brazil

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Jacqueline Albino

2010-12-01

Full Text Available The coastal sedimentation model in the Doce River mouth and surroundings extends beyond the hydraulic jetty effect created by its stream-flow. During flooding, marine sediments transported by longshore currents are retained on the updrift side, causing strandline progradation. As the longshore current direction varies, local depositional and erosional effects can be produced and identified laterally within beach profiles from north and south of the Doce River mouth area. Sedimentological studies carried out in this river, beach and adjacent inner continental shelf sands showed that, at present, the influence of Doce River sediments is restricted to the area surrounding its mouth. Meanwhile, beach morphodynamic stages and present-day coastal-plain processes of sedimentation are directly affected by the Doce River discharge as a natural continuation of the Quaternary geological evolution of the area.A sedimentação costeira adjacente à desembocadura do Rio Doce, Espírito Santo, Brasil destaca o efeito de jato hidráulico desempenhado pela descarga fluvial. Por ocasião da enchente, os sedimentos marinhos transportados pela corrente longitudinal são represados a barlamar da desembocadura, causando progradação nas praias adjacentes e erosão nas praias situadas a sotamar da desembocadura fluvial. Com a inversão do rumo da deriva litorânea, os processos erosivos e construtivos se invertem. Estudos sedimentológicos realizados nos sedimentos do rio, das praias e da plataforma continental interna adjacente à desembocadura, indicam que a contribuição da carga do rio Doce é atualmente restrita às áreas imediatamente vizinhas. Contudo, a tipologia das praias e os processos de sedimentação da planície costeira são diretamente afetados pela descarga do rio Doce, sendo a continuação dos processos de sedimentação identificada na evolução geológica da área.

Physiological seed quality of sweet corn seeds as a function of the moisture content at harvest and the drying temperature / Qualidade fisiológica de sementes de milho doce BR 401 (su em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem

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Maurício Dutra Zanotto

2003-05-01

Full Text Available The purpose of the present research was to study physiological seed quality of sweet corn as a function of water content and drying temperatures of ears at harvesting time. Experiments were made in the Agriculture School of São Paulo State University located in Botucatu, São Paulo, Brazil. Ears of sweet corn cultivar, BR 401 Doce de Ouro (sugary, were harvested at different times, starting at physiological seed maturity, and submitted to different drying temperatures (30o C and 40o C in an air circulation chamber. After drying, ears were shelled and seeds were stored in paper bags under laboratory environmental conditions. Field dried seeds, with 10.1% of moisture, were utilized as a control. Physiological seed quality for each harvesting date and drying temperature were analyzed before storage and six months after. The following characteristics were utilized: seedling emergency under field condition, speed of seedling emergence, seedling dry matter content, germination, first counting of germination, accelerated ageing test, cold test without soil, electrical conductivity and Ca, Mg, K and Na lixiviated from seeds in the water of the in conductivity test. The following conclusions were drawn: seeds showed a higher sensitivity to drying temperature of 40oC than to 30oC, in the first evaluation, but not after six months of storage. Artificial drying of seeds did not affect seed quality, if harvest occurred between 17.6% and 50.7% of moisture, when compared to field dried harvested seeds.Sementes de milho doce possuem, em geral, germinação inferior, sendo o baixo vigor que essas apresentam, em grande parte, resultado da inadequação da época de colheita e da temperatura de secagem utilizada. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade fisiológica das sementes de milho doce cv. BR 401 (su em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem em espiga. O experimento foi conduzido na FCA/Unesp, Botucatu- SP, em

Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce

OpenAIRE

Borba,Alexandra M.; Sarmento,Silene B. S.; Leonel,Magali

2005-01-01

Farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) foi extrusada em equipamento de rosca simples, mantendo-se fixas as temperaturas na 1ª e 2ª zonas de extrusão (20ºC e 60ºC, respectivamente). O efeito das variáveis umidade da farinha (15, 18 e 21%), temperatura na 3ª zona (100, 120 e 140ºC) e rotação da rosca (180, 210 e 240 rpm) sobre as características dos extrusados foi investigado utilizando-se metodologia de superfície de resposta. O teor de umidade e a temperatura de extrusão influenciaram signi...

Desempenho de diferentes meios de cultura utilizados na avaliação de fungos presentes em ambientes de produção de alimentos.

OpenAIRE

Marcio Adriani Gava

2002-01-01

O presente estudo foi dividido em duas fases; a primeira visou avaliar o desempenho de diversos meios de cultura, para fungos, no ar de ambientes de produção de alimentos, através da resposta de contagem e identificação dos gêneros que podem conter espécies indesejáveis; também foi avaliada a condição ambiental juntamente com a contagem total de bactérias. O ambiente de duas áreas foi utilizado para a pesquisa, uma indústria de doces, produção de doce de leite e doce de amendoim, na Cidade de...

Combinação de águas doce e salobra para produção de alface hidropônica Combination of fresh and brackish waters for hydroponic lettuce production

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Tales M. Soares

2010-07-01

Full Text Available Plantas de alface crespa cv. Verônica foram cultivadas em condição hidropônica objetivando-se avaliar dois tipos de emprego combinado de águas doce e salobras, quais sejam: usar as águas salobras para preparar a solução nutritiva (SN e a água doce para repor a evapotranspiração da cultura (ETc (Experimento I e usar a água doce para preparar a SN e as salobras para a reposição da ETc (Experimento II. Uma estrutura de pesquisa com 40 parcelas que simulam a técnica do fluxo laminar de nutrientes (NFT foi construída. Os níveis de salinidade da água testados foram: 0,585; 1,17; 1,755; 2,925 e 4,095 g L-1 de NaCl. A salinidade diminuiu a produtividade da alface (massa de matéria fresca da parte aérea em 10,9 e 3,91% para cada acréscimo unitário na salinidade da água (g L-1 de NaCl, considerando-se os Experimentos I e II, respectivamente. De acordo com os resultados obtidos com os dois tipos de combinação de águas doce e salobras, o uso de águas salobras para repor a ETc pode aumentar a produtividade da alface em comparação com o uso dessas águas para preparar a SN.Plants of crisphead lettuce cv. Verônica were grown under hydroponic conditions aiming to evaluate two types of combination of brackish and fresh waters: using the brackish waters to prepare nutrient solution (NS and fresh water to replace the evapotranspiration loss (ETc (Experiment I and using the fresh water to prepare NS and the brackish waters to replace the ETc loss (Experiment II. A research structure was built up with 40 experimental units which simulated the nutrient film technique (NFT. The levels of water salinity were 0.585; 1.17; 1.755; 2.925 and 4.095 g L-1 NaCl. The lettuce yield (fresh shoot matter decreased 10.9 and 3.91% for each unit increase in water salinity (g L-1 NaCl in Experiments I and II, respectively. According to results obtained with the two types of combination of fresh and brackish waters, the use of brackish waters to replace

Estudo do efeito de algumas variáveis de fabricação no perfil texturométrico do doce de manga

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Soares Junior Acir Moreno

2003-01-01

Full Text Available A fim de elaborar um doce de manga em massa com excedentes de produção, foi iniciado o estudo de parâmetros físico-químicos da manga, variedade "coquinho" e do doce obtido dessa manga, empregando-se diversas formulações. Primeiramente, foi determinada a composição da manga madura e o efeito da variação do teor de polpa, de sólidos totais e de ácido cítrico na consistência do gel obtido. Foram testadas formulações variando quatro parâmetros: teores de pectina e de ácido cítrico adicionados, proporção entre polpa e açúcar na mistura inicial e concentração de sólidos no produto final. A textura foi avaliada usando um texturômetro. O teor de pectina requerido foi da ordem de 1% sobre o peso do produto final. A adição de ácido cítrico deve ser mantida na faixa entre 0,6 e 1,0%. Acima de 1% a textura do produto ficou prejudicada pelo efeito de hidrólise da pectina. Abaixo de 0,6%, a inversão do açúcar pode ser insuficiente para estabilizar a textura, acarretando a formação de cristais durante o armazenamento que comprometem a qualidade do doce. O incremento do teor de sólidos solúveis aumenta a dureza do produto, e um tempo de cozimento elevado pode acarretar uma hidrólise excessiva da pectina, resultando na não formação do gel.

Myxosporidiose em peixes de água doce

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Antonio Carlos Souza Silva Junior

2012-12-01

Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE Dentre os parasitos mais comuns em peixes, podemos encontrar uma variedade de grupos de microrganismos unicelulares, onde os espécimes de mixosporídios podem ser destacados e são encontrados na maioria dos órgãos do corpo de seus hospedeiros, sendo mais comuns, bexiga natatória, vesícula biliar, rim, gônada, cérebro e brânquias. Estas espécies possuem alto grau de tropismo, tanto para o hospedeiro, como para os tecidos infectados. Este trabalho teve como objetivo fazer um relato e uma breve discussão sobre o tema proposto, apresentando descrição sistemática do grupo, importância parasitológica, classificação, relatos de casos e discussão sobre a temática.

PERFIL SENSORIAL DE EDULCORANTES EM NÉCTAR DE GOIABA

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Carlos Alexandre Koguishi de BRITO

2010-05-01

Full Text Available

As indústrias estão investindo cada vez mais no desenvolvimento de alimentos com baixas calorias, devido à mudança do mercado consumidor na busca por alimentos de menor aporte calórico. Este trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento sensorial de diferentes edulcorantes em néctar de goiaba: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, estévia e acessulfame-K. Pela Análise Descritiva Quantitativa (ADQ foram escolhidos 19 termos descritores para néctar de goiaba: cor vermelho-alaranjado, brilho, opacidade, aroma de goiaba, goiabada, doce, ácido e erva, gosto doce, ácido e amargo, sabor de goiaba, goiabada e erva, doçura residual, amargor residual, adstringência, arenosidade e corpo. O comportamento das características temporais dos estímulos doce, amargo e sabor de fruta foi avaliado pelo método Tempo- Intensidade (TI e a amostra adoçada com sucralose foi o edulcorante cujo comportamento sensorial mais se aproximou ao da sacarose. Os resultados da ANOVA do teste afetivo mostraram que amostras adoçadas com sacarose, ciclamato/sacarina 2:1, aspartame e sucralose apresentaram aceitação signifi cativamente superior (p0,05. O mapa interno de preferência confi rmou os resultados da ANOVA. Os atributos mais desejáveis em néctar de goiaba foram o aroma de goiabada, sabor de goiabada e sabor de goiaba e estes contribuíram signifi cativamente (p0,05 de forma positiva na aceitabilidade pelos consumidores.

Maracujá-doce: o autor, a obra e a data da publicação de Passiflora alata (Passifloraceae Sweet-passion-fruit: the autor, data and publication of the scientific name of Passiflora alata (Passifloraceae

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Luís Carlos Bernacci

2003-08-01

Full Text Available O maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis é uma espécie nativa da América do Sul, especialmente do Brasil, cujo cultivo tem se expandido em função do preço alcançado pelos frutos. Vários trabalhos de pesquisa foram realizados com esta espécie, quase todos com imprecisões na citação do nome científico. Com o objetivo de avaliar a extensão desses equívocos e identificar a forma cientificamente correta de citar a espécie, foram investigados o autor e a data de publicação do nome científico do maracujá-doce, em estudos taxonômicos. Concluiu-se que a espécie deve ser citada como Passiflora alata Curtis, conforme publicado originalmente em 1788, no periódico Botanical Magazine.The author, data and publication of the scientific name of the sweet passion-fruit had been investigated. A series of mistakes occurred in relation to the correct citation of the species. The aim of the present paper was to evaluate the problems and identify the scientific correct form of Passiflora alata nomenclature. The species must be cited as Passiflora alata Curtis and was published originally in 1788, in the Botanical Magazine.

Contaminação fúngica de plantas medicinais utilizadas em chás

OpenAIRE

Ravely Lucena Santos; Michelângela Suelleny de Caldas Nobre; Geovani Pereira Guimarães; Tassiana Barbosa Dantas; Karlete Vania Mendes Vieira; Delcio de Castro Felismino; Ivan Coelho Dantas

2013-01-01

Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica quanto à presença de fungos filamentosos em ervas do tipo Peumus boldus Molina (Boldo), Pimpinella anisum L. (erva-doce) e Matricaria chamomilla L. (Camomila) comercializadas na cidade de Campina Grande (Paraíba). Nove amostras de cada planta foram analisadas, totalizando 27 amostras, obtidas aleatoriamente nas feiras livres e barracas informais da cidade. Cada 10 g de amostra foram suspensas em 90 ...

The inverted trophic cascade in tropical plankton communities: impacts of exotic fish in the Middle Rio Doce lake district, Minas Gerais, Brazil A cascata trófica invertida em comunidades planctônicas tropicais: impactos da introdução de peixes exóticos no distrito de lagos do médio rio Doce, MG

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RM. Pinto-Coelho

2008-11-01

Full Text Available The present study deals with the ecological impacts of the introduction of two alien species of piscivorous fish in several lakes of the Middle Rio Doce lake district in Minas Gerais, Brazil. It was demonstrated that these effects were not restricted only to the fish community. The introduction of the predatory red piranha Pygocentrus nattereri and the tucunaré Cichla cf. ocellaris caused not only a sharp decrease in the number of native fish species, but also major shifts in other trophic levels. Just after the fish were introduced, most lakes began to show conspicuous changes in phytoplankton species composition, in which Cyanophyceae gradually came to dominate. The zooplankton community lost several species, and in some cases, such as Lake Carioca, all the cladoceran species disappeared. On the other hand, invertebrate predators, represented by the dipteran Chaoboridae, boomed in the lake, with higher densities of exotic species, probably as a result of the "ecological release" by reduction of the original fish fauna. There was a general trend of species loss in different trophic levels. All these changes are apparently associated with decreases in water quality. The present situation in these lakes demands new approaches to the management and conservation of these ecosystems.O presente estudo trata dos impactos ecológicos da introdução de duas espécies invasoras de peixes piscívoros em diversos lagos da região lacustre do médio rio Doce em Minas Gerais, Brasil. Demonstrou-se que estes efeitos não se restringiram às comunidade de peixes. A introdução dos predadores Pygocentrus nattereri (piranha-vermelha e Cichla cf. ocelaris (tucunaré não só causou uma forte redução no número de espécies de peixes nativos, como também mudanças nos níveis tróficos inferiores. Pouco depois das introduções, a maioria dos lagos começou a mostrar alterações na comunidade fitoplanctônica, tais como o aparecimento da dominância de

Ocorrência da broca do coleto (Megastes spp. no banco de germoplasma de batata-doce (Ipomoea batatas (L. Lam do SMGP-CECA/UFAL

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Jair Tenório Cavalcante

2013-09-01

Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência da Broca do Coleto (Megastes spp. no banco de germoplasma de batata doce (Ipomea batatas (L.Lam.  do Setor de Melhoramento Genético de Plantas do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Alagoas (SMPG/CECA/UFAL, no município de Rio Largo – AL, no ano de 2011. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com 14 tratamentos, em duas épocas de plantio (estação chuvosa e estação seca e com cinco avaliações (aos 30, 45, 60, 75 e 90 dias após o plantio - DAP. Os genótipos avaliados foram: 12 clones obtidos pelo SMGP e duas variedades: Sergipana e Rainha de Penedo. As avaliações foram realizadas após o trigésimo dia do plantio através de escala de notas segundo a metodologia idealizada por Azevedo et. al., (1996. Os resultados permitiram concluir que há um ataque mais intenso da broca durante a época estação seca, a maior ocorrência aos 90 dias após o plantio, certamente não causará redução significativa na produção de raízes tuberosas, pois nesta fase a cultura praticamente já se encontra em condições de colheita. Os clones 2, 4, 6 e 14 e as variedades Sergipana e Rainha de Penedo, são de grande valia para o programa de melhoramento genético da cultura da batata-doce. 

Influência antrópica em três ecótonos floresta/campo da Floresta Atlântica do Sudeste do Brasil: análise de micropartículas carbonizadas em solos superficiais

OpenAIRE

De Oliveira, Paulo Eduardo; Passacantili, Maria da Glória Silva Bispo

2010-01-01

Através da quantificação de micropartículas carbonizadas em solos superficiais, determinou-se a intensidade de incêndios recentes em três áreas da Floresta Atlântica com mosaico floresta/campo: duas na Serra do Mar, São Paulo e uma na Reserva Natural Vale do Rio Doce, Linhares, Espírito Santo. As micropartículas foram quantificadas em três classes de tamanho: 51 µm. Os dados mostram que as três áreas estiveram recentemente sujeitas a incêndios. Os campos da Reserva ...

Avaliação da viscosidade durante a fabricação do doce de leite tradicional adicionado de amido de milho nativo.

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Monique Colombo

2009-10-01

Full Text Available O doce de leite é o principal produto concentrado produzido no Brasil. Minas Gerais responde por 50% da produção brasileira de doce de leite tendo, por este motivo, o maior parque industrial. O objetivo deste trabalho foi estudar a variação da viscosidade durante a fabricação do doce de leite tradicional adicionado de amido de milho nativo. Os resultados encontrados mostram a elevação da viscosidade do doce durante a fabricação e um aumento pronunciado após 60 minutos de fervura, o que, baseado nas imagens microscópicas, pode ser atribuído à exposição da amilose por rompimento da estrutura do amido nativo.

Yield of sweet potato fertilized with cattle manure and biofertilizer Produção da batata-doce adubada com esterco bovino e biofertilizante

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Ademar P Oliveira

2010-09-01

Full Text Available In Northeastern Brazil, the sweet potato is cultivated in small farms, in a family farming systems, constituting themselves an alternative way for the generation of food, employment and income. This study aimed to assess the effect of cattle manure levels and biofertilizer concentrations on the sweet potato cultivar White Queen productivity. The experiment was carried out from March to September 2007 at the EMEPA Experimental Station in Lagoa Seca, Brazil. The experimental design was randomized blocks, in split split plot 6 x 4 x 2 + 1 scheme, with four replications. The plots consisted of cattle manure levels (0, 10, 20, 30, 40 and 50 t ha-1, the subplot of biofertilizer concentrations (0, 15, 30 and 45% and the sub subplots consisted of methods of biofertilizer application, to the soil or leaves. Also, there was an additional control treatment using N, P and K mineral fertilizer. Commercial and total root productivity was evaluated. The levels of 30.8 and 31.2 t ha-1 of cattle manure were responsible for the highest commercial and total sweet potato root productivity (17.4 and 13.1 t ha-1, respectively. Biofertilizer concentrations of 29 and 28%, applied to soil and to leaves provided, respectively, the greatest productivities of total roots (15.4 and 13.1 t ha-1, whereas concentrations of 30 and 27%, also applied to soil and leaves were responsible, respectively, for the highest commercial root productivity (11 and 9.7 t ha-1.Na região Nordeste do Brasil, a batata-doce é principalmente plantada por pequenos produtores em sistema de agricultura familiar, constituindo-se numa alternativa de alimentação e geração de emprego e renda. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito das doses de esterco bovino e de concentrações de biofertilizante sobre a produtividade da batata-doce, cultivar Rainha Branca. O experimento foi conduzido no período de março a setembro de 2007 na Estação Experimental da EMEPA, em Lagoa Seca-PB, Brasil. O

Desenvolvimento de tecnologia para a fabricação de doce em massa com araçá-pêra (Psidium acutangulum D. C. para o pequeno produtor Development of a technology for the processing of araça pera jam for small producers

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Grace Maria Ferreira C. Wille

2004-12-01

Full Text Available O cultivo do araçá-pêra, (Psidium acutangulum D. C., fruto nativo da região Amazônica, tem despertado interesse de pesquisadores do sul do Brasil, pela possibilidade de representar uma nova oportunidade de sustento para os habitantes do litoral paranaense. O fruto apresenta boa proporção de polpa e suculência (rendimento em polpa 75,67%; porém, é excessivamente ácido para o consumo "in natura" (pH 2,77 e acidez livre 2,67%, tem aroma agradável e casca fina e amarga, sendo resistente ao corte. Possui valores de vitamina C de 60,98 mg/100g e fibra dietética de 9,6%. Objetivou-se com o presente trabalho desenvolver uma tecnologia e uma formulação para a fabricação de doce em massa do araçá pêra, que fosse simples e de fácil aplicação pelo pequeno produtor da região. Três formulações foram desenvolvidas com diferentes graus de redução da acidez do fruto. Na formulação A, foi utilizado um fruto neutro (chuchu 7% para essa finalidade, nas formulações B e C, a redução da acidez deu-se pela adição de citrato de sódio nas proporções de 65% e 40% p/p da acidez livre do fruto, respectivamente. No intuito de diminuir o tempo de cozimento da massa, foi acrescentada pectina cítrica comercial (1,5% às formulações B e C, não necessitando de sua adição na formulação A. O rendimento dos doces foi de 77,3% após cozimento da massa por 5 minutos em temperatura constante. Os doces apresentaram valores de pH / acidez de: (A: 3,1/1, 16, (B 3,57/1,62 e (C 3,36/1,70. Os doces foram submetidos às análises físico-química, microbiológica e sensorial, mostrando bom potencial para industrialização, com tecnologia facilmente aplicável pelo pequeno produtor.Araça Pera (Psidium acutangulum D.C., Myrtaceae is a native plant from the Amazon region. The fruit is very pulpy (yields 75.67% after peeling and seedling, has a delicate, pleasant flavor, a peel like fine leather, which has to be taken off for it is bitter. It

Influência antrópica em três ecótonos floresta/campo da Floresta Atlântica do Sudeste do Brasil: análise de micropartículas carbonizadas em solos superficiais

OpenAIRE

De Oliveira,Paulo Eduardo; Passacantili,Maria da Glória Silva Bispo

2010-01-01

Através da quantificação de micropartículas carbonizadas em solos superficiais, determinou-se a intensidade de incêndios recentes em três áreas da Floresta Atlântica com mosaico floresta/campo: duas na Serra do Mar, São Paulo e uma na Reserva Natural Vale do Rio Doce, Linhares, Espírito Santo. As micropartículas foram quantificadas em três classes de tamanho: < 25 µm, de 26 a 5 0µm e > 51 µm. Os dados mostram que as três áreas estiveram recentemente sujeitas a incêndios. Os campos da Reser...

Educação para promoção da saúde infantil: relato de experiência em um assentamento de reforma agrária, Vale do Rio Doce (MG Education for child health promotion: the experience with an agrarian reform settlement in Vale do Rio Doce, Minas Gerais, Brazil

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France Maria Gontijo Coelho

2005-09-01

Full Text Available O trabalho relata uma experiência pedagógica de intervenção para promoção da saúde infantil em um assentamento de reforma agrária no Vale do Rio Doce (MG. No processo, procedimentos pedagógicos grupais e individualizados foram combinados, criando espaços dialógicos de problematização da saúde e nutrição infantil. Foi proposto e planejado um levantamento diagnóstico das condições de saúde das crianças menores de 5 anos; a devolução e a discussão dos dados com a população se deram por meio de reunião coletiva. Foi efetuado atendimento nutricional individualizado às mães das crianças; tratado com as gestantes e nutrizes o tema do aleitamento materno e ministrado um curso de Vigilantes da Saúde das Crianças, com vistas ao monitoramento da saúde infantil no local. Houve grande participação dos assentados nas intervenções, desde o planejamento até a execução das atividades. A estratégia adotada permitiu detectar as intervenções aceitas, as mais efetivas e as que deverão ser reformuladas com a comunidade. Do ponto de vista teórico e metodológico, a experiência permitiu observar os limites e potencialidades de ações que aproximam áreas de saber como sociologia e nutrição em atividades transdisciplinares.This study reports a pedagogical experience of intervention for child health promotion in a land reform settlement in the Vale do Rio Doce, Brazil. Grouped and individualized pedagogical procedures were combined to create spaces for discussion of child health and nutrition issues. Diagnosis on health conditions of children under 5 was proposed; planned and the results were discussed in a community meeting. A second moment consisted of an individualized nutritional counseling offered to the children’s mothers, emphasizing the health problems of high occurrence at this age. The topic of breastfeeding was debated with pregnant and lactating women and a course on Child Health Care was taught to monitor

Eficiência de isolamento e de plaqueamento de protoplastos de laranja-doce

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Lívia Mendes de Castro

2011-06-01

Full Text Available O isolamento e plaqueamento de protoplastos são fatores fundamentais para o sucesso no cultivo in vitro deste tipo de explante visando a manipulações genéticas. A composição da solução enzimática no isolamento, a densidade de cultivo, bem como o próprio genótipo utilizado são variáveis importantes nestas etapas. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência de isolamento de protoplastos em função de três soluções enzimáticas e a eficiência de plaqueamento em função de cinco densidades de protoplastos e diferentes composições de meio de cultura em cultivares de laranja-doce. As soluções enzimáticas avaliadas para o isolamento de protoplastos foram: 1. celulase Onozuka RS 1%, macerase R-10 1% e pectoliase 0,2%; 2. celulase Onozuka RS 1%, macerase R-10 1% ; 3. celulase Onozuka R-10 4%, macerase R-10 1%. O plaqueamento dos protoplastos foi realizado nas densidades de 2 x 10(4; 5 x 10(4; 10(5; 2x 10(5 e 3 x 10(5 protoplastos.mL-1, nos meios de cultura EME 0,7M, BH3 0,7M e BH3 + EME 0,7M em ausência de luz, a 25 ± 1 ºC. A solução enzimática 2 proporcionou maior rendimento no isolamento de protoplastos das cultivares 'Hamlin', 'Natal' e 'Pera', e a solução enzimática 1 foi a mais adequada para a laranja 'Westin'. Para a cultivar 'Lima-Verde', a solução enzimática 3 foi a mais eficiente. A eficiência final de plaqueamento, avaliada aos 90 dias de cultivo, foi superior nas densidades de 3 x 10(5 e 2 x 10(5 protoplastos.mL-1 para as cultivares 'Hamlin', 'Natal' e 'Lima-Verde', e nas densidades de 2 x 10(5 e 10(5 protoplastos.mL-1 para a laranja 'Westin'.

Gagueira na escola: efeito de um programa de formação docente em gagueira

OpenAIRE

Silva, Lorene Karoline; Martins-Reis, Vanessa de Oliveira; Maciel, Thamiris Moreira; Ribeiro, Jessyca Kelly Barbosa Carneiro; Souza, Marina Alves de; Chaves, Flávia Gonçalves

2016-01-01

RESUMO Objetivo verificar o que docentes de escolas públicas e privadas sabem sobre gagueira, bem como verificar a eficácia do Programa de Formação Docente em Gagueira na ampliação desses conhecimentos. Métodos participaram do estudo 137 docentes da educação infantil. Inicialmente os docentes responderam a um questionário sobre gagueira. Em seguida, 75 docentes participaram do Programa de Formação Docente em Gagueira com duração de quatro horas. Um mês após participação no programa, os doce...

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR METODOLOGIA CLÁSSICA DE DOCE DE LEITE, LEITE CONDENSADO E QUEIJO MINAS PADRÃO ADQUIRIDOS NO MERCADO DE JUIZ DE FORA (MG E PADRONIZAÇÃO DE MULTIPLEX PARA DETECÇÃO DE PATÓGENOS POR PCR EM TEMPO REAL

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Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá

2012-10-01

Full Text Available Os derivados lácteos são alimentos com excepcional valor nutritivo e amplamente consumido pela população mundial. Entretanto, são também excelentes meios de cultura para muitos micro-organismos, sendo, portanto, passíveis de contaminação por diferentes agentes microbiológicos, podendo levar a doenças manifestadas por ação de patógenos ou por suas toxinas. A obtenção de alimentos seguros depende dentre outros fatores, dos métodos de análises utilizados, os quais devem fornecer resultados rápidos e confiáveis que permitam o monitoramento da segurança microbiológica de alimentos, seja pela indústria ou pelos órgãos de fiscalização e para isso, diversos métodos alternativos têm sido desenvolvidos para a detecção e quantificação de patógenos. O primeiro objetivo do presente estudo foi caracterizar microbiologicamente, por metodologia clássica, amostras de doce de leite, leite condensado e queijo Minas Padrão com SIF, produzidos em vários estados do Brasil ecomercializados em supermercados de Juiz de Fora (MG. Foram feitas análises de contagem padrão em placas de mesófilos, bolores e leveduras, coliformes a 30ºC e a 45ºC, Staphylococcus spp. coagulase positiva e negativa, além da pesquisa de Salmonella sp. e Listeria monocytogenes. Altas contagens padrão em placas de mesófilos, leveduras e Staphylococcus spp.coagulase negativa foram encontradas nos três produtos. O segundo objetivo foi desenvolver uma metodologia alternativa à clássica, que apresentasse resultados mais rápidos e de alta especificidade para a detecção dos principais patógenos contaminantes de produtos lácteos e transmissores de doenças de origem alimentar, utilizando a técnica de PCR em tempo real. Foi padronizada uma reação multiplex para detecção de Salmonella entérica var thyphimurium e Staphylococcus aureus. O presente trabalho contribuirá com a rara literatura mundial sobre a microbiota contaminante do doce de leite

Modern sedimentary processes along the Doce river adjacent continental shelf

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Valéria da Silva Quaresma

Full Text Available In areas of the continental shelf where sediment supply is greater than the sediment dispersion capacity, an extensive terrigenous deposits and consequently submerged deltas can be formed. The Eastern Brazilian shelf is characterized by the occurrence of river feed deltas in between starving coasts. Herein, modern sedimentary processes acting along the Doce river adjacent continental shelf are investigated. The main objective was to understand the shelf sediment distribution, recognizing distinct sedimentary patterns and the major influence of river sediment discharge in the formation of shelf deposits. The study used 98 surficial samples that were analyzed for grain size, composition and bulk density. Results revealed 3 distinct sectors: south - dominated by mud fraction with a recent deposition from riverine input until 30 m deep and from this depth bioclastic sands dominate; central north - sand mud dominated, been recognized as a bypass zone of resuspended sediment during high energy events; and north - relict sands with high carbonate content. The modern sedimentation processes along the Doce river continental shelf is dominated by distinct sedimentary regimes, showing a strong fluvial influence associated with wave/wind induced sediment dispersion and a carbonate regime along the outer shelf. These regimes seem to be controlled by the distance from the river mouth and bathymetric gradients.

A UTILIZAÇÃO DE RECURSOS DA COMPUTAÇÃO PARA A PRÁTICA DA FLAUTA DOCE NO ENSINO REGULAR: a criação de games musicais a partir do software adobe flash player DOI: http://dx.doi.org/10.15601/2237-0587/fd.v4n1p17-25

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Leonardo Barreto Linhares

2012-06-01

Full Text Available O presente trabalho tem como objetivo relatar a experiência dos autores na criação de um jogo de tabuleiro virtual, visando auxiliar o processo de musicalização e prática da flauta doce na educação básica. A atividade fez parte de uma avaliação da disciplina Flauta doce – didática do instrumento, cursada pelos autores no primeiro semestre de 2011. A ludicidade tem se mostrado um importante recurso no processo de musicalização e práticas instrumentais no ensino regular, principalmente nos anos iniciais do ensino fundamental. A união entre a ludicidade e interatividade através do uso da tecnologia faz com que esse processo seja mais eficiente, já que os alunos dessa faixa etária têm familiaridade e atração pela manipulação de dispositivos digitais, incluindo o computador e os games virtuais. Os referenciais teóricos que nortearam o trabalho foram o educador musical Keith SWANWICK (1979, através de seu modelo teórico de educação musical CLASP, MARES GUIA (2004 e CASTRO (2004 em relação ao processo de pré-leitura, técnica e didática da flauta doce e ALMEIDA (2010 referente ao processo de ludicidade em sala de aula.

Fatores determinantes das florações de cianobactérias na água do Rio Doce, Minas Gerais, Brasil

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Fernando Antônio Jardim

2014-09-01

Full Text Available A partir de 2005 ocorreram sucessivas florações de cianobactérias tóxicas e não tóxicas na água do Rio Doce. Naquela época, foram identificadas as possíveis causas dessas florações e dentre elas se destacou principalmente o extenso período estival na região da bacia hidrográfica. O principal objetivo desse trabalho foi o de associar estatisticamente alguns parâmetros ambientais e de qualidade da água do rio em um período de cinco anos, para encontrar e explicar as possíveis correlações existentes. As cianobactérias estiveram presentes na água do Rio Doce nos 10 pontos de coleta avaliados pelo Instituto Mineiro de Gestão das Águas, no período de 2008 a 2012. Na análise de agrupamentos entre as estações de coleta, o ponto RD44 se destacou isoladamente e apresentou maiores densidades de termotolerantes durante o inverno. Por meio da análise de componentes principais, verificouse que as maiores densidades de cianobactérias estiveram associadas a reduções da temperatura da água, da turbidez, da concentração de fósforo total e condições características do período estival (inverno seco na água de rios em Minas Gerais. Nesse mesmo período, ocorreram elevações nas concentrações de clorofila a, oxigênio dissolvido, nitratos, da relação estequiométrica N/P e do Índice de Qualidade das Águas. Após 2009 as florações se tornaram sucessivas. Isso reforça a teoria de que o represamento da água do rio exerceu uma influência nas crescentes florações de cianobactérias, pois podem ter contribuído para a redução da turbidez da água do rio, para o aumento da concentração de nitratos e da densidade de termotolerantes.

Larval and pupal stage of Spodoptera frugiperda (J. E. Smith (Lepidoptera: Noctuidae in sweet and field corn genotypes Fases larval e pupal de Spodoptera frugiperda (J. E. Smith (Lepidoptera: Noctuidae em genótipos de milho doce e comum

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L. M. Santos

2003-11-01

Full Text Available Spodoptera frugiperda, the fall armyworm, is a very significant polyphagous pest due to the damages it causes, and control difficulties. Lack of information about its impact on sweet corn motivated a comparison of its biology, with respect to the larval and pupal stages, among the genotypes ELISA, BR 400 (sweet corns, and BR PAMPA (field corn. In laboratory conditions (25 ± 1ºC; 70 ± 10% RH; photophase 12 hours, 35 caterpillars were individualized and fed daily with 3.14 cm² sections of corn leaves from the referred-to genotypes, cultivated in plots in the experimental area of the Departament of Fitossanidade, UFRGS, Porto Alegre, RS from October to November 2000. The caterpillars were weighed daily; after each molt, the cephalic capsules were collected and measured (in width, to establish growth rate; pupae were weighed and sexed when 24 hours old. The duration of the larval instars, the pupal sex ratio, and the mortality of larvae and pupae were evaluated. In the first three instars there were no differences registered in capsule width. In the fourth and fifth instars, capsules of caterpillars kept in BR 400 were smaller. The weight of caterpillars and pupae, instar duration and sex ratio did not differ among the genotypes. Pupal phase duration was less in females kept in BR 400. Mortality was greater in the larval phase in ELISA and in the pupal phase in BR PAMPA.Spodoptera frugiperda, a lagarta-do-cartucho-do-milho, é uma praga polífaga de grande importância agrícola pelos danos e dificuldade de controle. A ausência de informações sobre seu impacto em milho doce motivou a comparação de sua biologia, no que tange as fases larval e pupal, entre os genótipos de milho ELISA, BR 400 (milhos doces e BR PAMPA (milho comum. Em condições de laboratório (25 ± 1ºC; 70 ± 10% UR; fotofase 12 horas, 35 lagartas foram individualizadas e alimentadas, diariamente, com seções de folhas de 3,14 cm² dos referidos genótipos, provenientes

Determinação da atividade antioxidante e do teor total de polifenol em amostras de chá de ervas comercializadas em sachets

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Tieme Nakamura

2013-05-01

Full Text Available Objetivo: Os chás de ervas são tradicionalmente utilizados na medicina popular em muitas regiões do Brasil. Os chás contêm compostos antioxidantes que combatem o stress oxidativo e seu consumo tem sido associado à diminuição dos níveis de colesterol, pressão arterial e até de doenças cardiovasculares. O objetivo deste estudo foi determinar a capacidade antioxidante total, o teor total de polifenóis, o consumo (scavenging de H2O2 e a presença de outros grupos de compostos antioxidantes em 43 amostras de chás em sachets. Métodos: O método CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity foi utilizado para determinar a capacidade antioxidante total. O teor total de polifenóis foi obtido com o uso do reagente de Folin-Ciocalteu; o ensaio de scavenging baseou-se no consumo de solução de H2O2 após adição do chá; e a presença de flavonóides, carotenos e catequinas foi investigada por cromatografia em papel. Resultados: A capacidade antioxidante total nas amostras analisadas seguiu a ordem: camomila > hortelã > carqueja > cidreira > boldo > verde > mate > preto > branco > erva doce. O teor total de polifenóis obedeceu à sequência: branco > hortelã > preto > mate > boldo > verde > camomila > carqueja > cidreira > erva doce. As divergências encontradas entre as amostras de um mesmo grupo de chá podem ser atribuídas à época da colheita, ao tipo de solo, local de plantio, variações climáticas e partes da planta utilizadas na elaboração dos sachets. Conclusão: Concluise que todas as amostras analisadas apresentaram capacidade antioxidante e consumo de H2O2. Em apenas uma delas não foi possível detectar flavonóides, carotenos ou catequinas.

Estoque e crescimento em volume, biomassa, carbono e dióxido de carbono em Floresta Estacional Semidecidual

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Agostinho Lopes de Souza

2011-12-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estimar o estoque e o crescimento em volume (V, biomassa (B, carbono (C e dióxido de carbono (CO2 em Floresta Estacional Semidecidual no Vale do Rio Doce, em Minas Gerais. Foram utilizados dados de inventários do estrato arbóreo (DAP > 5,0 cm, cujas parcelas permanentes foram medidas em 2002 e 2007, em estágios médio (Mata 1 e avançado (Mata 2 de regeneração da vegetação secundária. Com base no inventário de 2002, foram selecionadas espécies que apresentavam maiores percentuais em volume e no mínimo cinco indivíduos para determinar as densidades básicas da madeira e da casca. A média da densidade básica da madeira foi de 0,65 g.cm-3 e da casca, igual a 0,49 g.cm-3. Os estoques e os crescimentos em V, B, C e CO2 foram estimados nos dois estágios, Mata 1 e Mata 2. Pelo fato de as matas se encontrarem em estágios médio e avançado de regeneração, respectivamente, elas apresentavam estruturas, estoques e crescimentos distintos.

Produção de sementes de batata-doce, por fecundações artificiais, em casa de vegetação Seed setting of sweet potato hand pollinated under grenhouse conditions

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Domingos Antonio Monteiro

1992-01-01

Full Text Available No período de 1970-1977, estudou-se a produção de sementes verdadeiras de batata-doce (Ipomoea batatas (L. Lam., por fecundações artificiais em condições de casa de vegetação, cultivando-se segmentos de ramas com botões florais em vasos com água. Os resultados evidenciaram diferença de comportamento dos genótipos quanto à capacidade de produção de sementes. O genótipo SRT 252 (Rama Grossa foi o que melhor se comportou como planta feminina, com formação de 57,40% de cápsulas quando cruzado com outros genótipos e 40,20% quando autofecundado.Seed setting of five sweet potato genotypes: SRT 72-Jacareí; SRT 248; SRT 252-Rama Grossa; IAC 66-118-Monalisa and IAC 3-4-Irani was studied under greenhouse conditions. Flowers from vine cuttings growing in water were hand pollinated. All five lines functioned about equally well as pollen parents but there were significant differences in their ability to function as seed parents. Cultivars SRT 248 and SRT 72 when used as female showed a low ability to seed production both when selfed and crossed. Such ability appeared to be a varietal characteristic which affected seed set. Differences were found between the percentage of seed set of open and cross-pollinated flowers. Self incompatibility was observed for four cultivars. The highest degree of self compatibility was showed by the cultivars SRT 252. There was an observed decline in seed set during the month of June, with the highest seed set during April.

PRECISÃO DE ESCALAS DE MENSURAÇÃO UTILIZADAS EM TESTES DE ACEITAÇÃO

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Adriana Barbosa SANTOS

2010-05-01

Full Text Available

Os testes afetivos têm sido um recurso eficiente em vários contextos da análise sensorial. A escolha da escala de mensuração a ser utilizada nestes testes é um aspecto fundamental que vem sendo pouco discutido na literatura nos últimos anos. Este artigo apresenta uma avaliação da precisão das escalas Likert e Stapel frente às usuais Hedônica e Magnitude, utilizadas na mensuração de atributos sensoriais. Dois experimentos foram realizados, um com produto doce (doce de leite em pasta e outro com produto salgado (salgadinho sabor bacon. Aparência, aroma, sabor e textura foram os atributos avaliados por estudantes universitários. Para avaliar a precisão das escalas de mensuração foram adotadas duas abordagens: uma com base em estatísticas de dispersão; e outra examinando dados relativos à opinião dos provadores sobre qual escala eles consideram mais precisa para expressar sua percepção sensorial. Os resultados fornecem evidências de que a influência do atributo e do tipo de produto sobre a precisão das escalas em testes de aceitação não é signifi cante. Mais especifi camente, os resultados sugerem que a escala alternativa Likert apresenta precisão comparável à escala de Magnitude; fato que sugere sua recomendação em testes afetivos com provadores não treinados. A escala Hedônica aparece como a preferida na opinião dos provadores.

Estimativas de repetibilidade de caracteres de produção em laranjeiras-doces no Acre Estimate of repeatability of traits of sweet orange tree production in Acre, Brazil

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Jacson Rondinelli da Silva Negreiros

2008-12-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estimar o coeficiente de repetibilidade em laranjeiras-doces e o número mínimo de avaliações a serem feitas para a determinação do valor real dos indivíduos. De março a junho de 1999, foram coletadas borbulhas de laranjeiras pé-franco, em fase de produção, em nove municípios do Acre. As borbulhas foram enxertadas sobre porta-enxertos de limoeiro 'Cravo', o que resultou em 54 clones. Esses clones foram avaliados em conjunto com a cultivar Aquiri, recomendada para o Estado. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com 55 tratamentos (55 clones, três repetições, com uma planta por parcela. O número total de frutos por planta, a produção de frutos por planta e o peso médio de fruto foram avaliados em 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 e 2008. Foram realizadas as análises de variância, de componentes principais e estrutural. A estimativa de repetibilidade para peso médio do fruto demonstrou regularidade na classificação dos clones, de um ciclo para outro, e foram necessários cinco ciclos de avaliação para a predição do valor real dos indivíduos, com acurácia de 90%, pelo método dos componentes principais (matriz de co-variância. Apesar de as características número de frutos total por planta e produção de frutos por planta serem influenciadas pelo ambiente, oito e nove medições, respectivamente, permitem obter coeficientes de determinação de 95%.The objective of this study was to estimate the repeatability coefficient in sweet orange and the number of repeated measures that should be performed for an efficient selection of genotypes. From March to June 1999, chips were collected from producing sweet orange seedlings, in nine municipalities of Acre, Brazil, and were grafted on 'Rangpur' lime rootstock, resulting in 54 clones, which were evaluated together with the cultivar Aquiri, recommended for the state. The experiment was carried out in a randomized complete blocks design

Elaboração e caracterização de doce de coco adicionado de diferentes concentrações de rapadura

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Luan Pedro Melo Azerêdo

2015-08-01

Full Text Available A rapadura é o produto sólido obtido da concentração do caldo da cana-de-açúcar, muito procurada pelos consumidores, sendo sua utilização na elaboração de doces uma boa alternativa econômica para seu aproveitamento. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e sensorial de três formulações de doce de coco. Os resultados mostram que a formulação mais aceita foi obtida a partir da concentração média de rapadura, contribuindo para o desenvolvimento do doce a base de rapadura por meio de procedimentos simples e de fácil aplicação pelos produtores.Preparation and characterization of doce de coco added to different concentrations of sugar cane productsAbstract: The brown sugar is the solid product obtained by concentration of the juice of cane sugar, very popular with consumers, and is used to manufacture candy good economic alternatives for their utilization. This study aimed to evaluate the microbiological and sensory quality of three sweet coconut formulations. The results show that the most accepted formulation was obtained from the average concentration of brown sugar, contributing to the development of the sweet brown sugar base through simple procedures and easy to apply by producers.

Ontogênese de caneluras em pedúnculo de flores de laranjeira doce infectados pelo vírus da tristeza dos citros estirpe "Capão Bonito"

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Francisco André Ossamu Tanaka

2009-12-01

Full Text Available Um estudo da ontogênese das caneluras induzidas em ramos de laranjeiras doces suscetíveis por isolados severos do vírus da tristeza dos citros (Citrus tristeza vírus - CTV foi feito usando-se como modelo pedúnculos florais e de frutos. O menor calibre destes órgãos permite um melhor acompanhamento do processo. As observações foram feitas em laranjeira cv. Pêra infetada pelo isolado severo Capão Bonito do CTV. Cinco fases do processo de formação de caneluras puderam ser deduzidas pelas análises anatômicas. As primeiras alterações são representadas pelo aparecimento de células adensadas, hipertrofia e hiperplasia no parênquima e câmbio do floema e uma desorganização generalizada desta área. Segue-se uma atividade intensa do câmbio do floema adjacente e sua expansão em direção ao xilema. Esta invasão do xilema resulta na ruptura do anel do xilema pela massa celular do floema constituída de células recém formadas de parede celular delgada. Esta invasão do floema em direção ao xilema inicia um processo de degeneração dos vasos e parênquima do xilema. Finalmente há um colapso completo da região do xilema invadida, que é substituída pela massa do floema, resultando na canelura, notada ao se remover a casca.An ontogenetic study of the stem pitting was carried out, using as a model system the peduncle of flowers and fruits of sweet orange cv. Pêra infected by a very severe isolate, Capão Bonito, of Citrus tristeza virus (CTV. Anatomical and ultrastructural analysis revealed five phases of this process. It starts with the localized appearance of chromatic cells in the phloem parenchyma, hypertrophy of companion and cambial cells and overall disorganization of the phloem and deposition of a dense material. The next step is characterized by the invasion of the xylem by an abnormal mass of phloem parenchymal cells formed by the disorganized proliferation. These changes lead to the third phase, where xylem ring is

Avaliação reológica e sensorial de espessantes domésticos em diferentes líquidos como alternativa na disfagia

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Helena SCHMIDT

2015-03-01

Full Text Available O objetivo desse estudo foi analisar as propriedades reológicas e a aceitabilidade de espessantes domésticos em diferentes líquidos, além de comparar os custos e o valor energético desses espessantes. Avaliaram-se no viscosímetro de Brookfield amostras à base de farinha de fécula de batata, de amido de milho, de polvilho doce e de farinha de arroz, além de dois espessantes comerciais, diluídos em líquidos. Foi realizada, com a participação de 30 avaliadores, a investigação de aceitabilidade dos espessantes em água, leite e suco para os atributos: aparência, consistência, odor, sabor e aceitação global. A viscosidade em água dos espessantes comerciais, do amido de milho e da farinha de arroz não teve diferença estatística significativa entre si. Um dos espessantes comerciais atingiu a consistência “rala”. Os resultados de leites e sucos foram semelhantes quando classificados por consistência. Na aceitabilidade dos atributos odor e sabor para água, o espessante comercial, a fécula de batata, o polvilho doce e a farinha de arroz não apresentaram diferença significativa entre si. No leite, para os atributos odor e sabor as amostras não tiveram diferença significativa entre si e para sucos, o espessante comercial, a fécula de batata e o polvilho doce não apresentaram diferença significativa. A viscosidade de um dos espessantes comerciais não estava adequada para o consumo por pacientes com disfagia, obtendo consistência “rala”. O espessante comercial E.C1F e o amido de milho (AM apresentaram consistência “mel”, sendo apropriado para o consumo em líquidos. As amostras com leites foram as que apresentaram maiores viscosidades, a maioria obteve consistência “pudim”. A aceitabilidade da E.C1F e da fécula de batata (FB em leite foram as que mais se destacaram promissoras.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUANTIDADE DE NUTRIENTES EM FRUTOS DE MARACUJÁ DOCE PHYSICAL CHARACTERIZATION AND QUANTITY OF NUTRIENTS IN SWEET PASSION FRUIT

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MARCO ANTONIO DA SILVA VASCONCELLOS

2001-12-01

Full Text Available O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar algumas características físicas e a distribuição dos nutrientes nos frutos de maracujá doce (Passiflora alata Dryand., segundo sua classificação. Os frutos classificados como tipo 8 foram maiores e mais pesados que os dos tipos 9 e 12, apresentando maior peso de casca e de polpa. Independentemente da classificação dos frutos, o N, P, B, Cu, Fe e Zn estão distribuídos em maior quantidade na polpa do que na casca dos frutos. O K, Ca, S e o Mn estão distribuídos em maior quantidade na casca do que na polpa dos frutos. O magnésio apresenta uma distribuição na casca levemente superior à da polpa. Na média dos três tipos de frutos, os valores obtidos por fruto (casca+polpa foram: 578,6 mg de N; 81,9 mg de P; 740,6 mg de K; 56,8 mg de Ca; 64,6 mg de Mg; 98,3 mg de S; 452,3 mg de B; 302,5 mg de Cu; 1471 mg de Fe; 167,5 mg de Mn, e 644,1 mg de Zn.The present work was conducted in Botucatu, state of São Paulo, in order to evaluate some physical characteristics and the nutrient distribution in sweet passion fruit (Passiflora alata Dryand., by type. The fruit classified as type 8 were larger than those classified as type 9 and 12, have larger weight of peel and pulp. Independently of fruit classification, N, P, B, Cu, Fe, and Zn were found in larger quantities throughout the pulp than in the peel. K, Ca, S, and Mn were present in greater quantity in the peel than in the pulp. Mg showed slightly larger presence in the peel. The fruits of sweet passion fruit presented, in average: 578.6 mg of N; 81.9 mg of P; 740.6 mg of K; 56.8 mg of Ca; 64.6 mg of Mg; 98.3 mg of S; 452.3 mg of B; 302.5 mg of Cu; 1471 mg of Fe; 167.5 mg of Mn; and 644.1 mg of Zn.

The impacts of the Samarco mine tailing spill on the Rio Doce estuary, Eastern Brazil.

Science.gov (United States)

Gomes, Luiz Eduardo de Oliveira; Correa, Lucas Barreto; Sá, Fabian; Neto, Renato Rodrigues; Bernardino, Angelo Fraga

2017-07-15

Over 50 million cubic meters of mining tailings were released in the Rio Doce basin after the collapse of the Fundão dam (Samarco) in November 2015. Predicting significant impacts on the Rio Doce estuary, we sampled sediments to investigate short-term impacts on the benthic assemblages and trace metal accumulation on estuarine sediments. With the arrival of the tailing plumes in the estuary, we detected a predominance of clay particles and increased trace metal concentrations of up to 5 times in some areas. The rapid sedimentation after the impact also impacted estuarine macrofaunal assemblages through loss surface-dwelling taxa. As expected, the impacts on benthic assemblages observed up to 3days after the arrival of tailings were not clearly associated with trace metal concentrations, but long-term effects need to be studied. We recommend that the high spatial variability within the estuary be considered in future impact assessment studies. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Thermophysical and rheological properties of dulce de leche with and without coconut flakes as a function of temperature Propriedades termofísicas e reológicas de doces de leite puro e adicionado de flocos de coco em função da temperatura

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vanessa Camarinha Barbosa

2013-03-01

Full Text Available Dulce de leche (DL, a dairy dessert highly appreciated in Brazil, is a concentrated product containing about 70% m/m of total solids. Thermophysical and rheological properties of two industrial Brazilian Dulce de leche formulations (classic Dulce de leche and Dulce de leche added with coconut flakes 1.5% m/m were determined at temperatures comprised between 28.4 and 76.4 °C. In general, no significant differences (p Doce de leite é uma sobremesa láctea concentrada (cerca de 70% de sólidos muito apreciada no Brasil. Propriedades termofísicas e reológicas de duas formulações de doce de leite brasileiro (puro e adicionado de coco ralado a 1,5% em massa foram determinadas a temperaturas compreendidas entre 28,4 e 76,4 °C. No geral, a presença de flocos de coco não acarretou diferenças significativas (p < 0,05 nestas propriedades das duas formulações. A capacidade calorífica variou entre (2633,2 e 3101,8 J/kg.°C; a condutividade térmica entre (0,383 e 0,452 W/m°C; a massa específica entre (1350,7 e 1310,7 kg/m³; e enfim, a difusividade térmica entre (1,082 × 10-7 e 1,130 × 10-7 m²/s. O modelo de Bingham descreveu adequadamente o comportamento não Newtoniano dos dois produtos, com tensão crítica de escoamento variando entre (27,3 e 17,6 Pa e a viscosidade plástica de (19,9 a 5,9 Pa.s.

Variabilidade genética de acessos obtidos de populações cultivadas e silvestres de maracujazeiro-doce com base em marcadores rapd Genetic diversity obtained from cultivated population and native accesses of seewt passion fruit based on rapd markers

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Graciele Bellon

2009-03-01

Full Text Available O maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis, devido a preços diferenciados, vem ganhando importância dentro do mercado de frutas in natura. O melhoramento genético é fundamental para elevar a qualidade e a produtividade da cultura. Os marcadores moleculares do DNA têm sido muito úteis por permitirem a obtenção de um número praticamente ilimitado de polimorfismo genético sem influência do ambiente. Objetivou-se, neste trabalho, estudar a variabilidade genética de 17 acessos de maracujá-doce, com base em marcadores moleculares RAPD. Um acesso de P. quadrangularis e um de P. edulis foram utilizados como outgroups. Amostras de DNA genômico de cada acesso foram extraídas e 11 iniciadores decâmeros (OPD 04; 07; 08 e16; OPE 18 e 20; OPF 01 e 14; OPG 08; OPH 12 e 16 foram utilizados para a obtenção dos marcadores. Os marcadores obtidos foram convertidos em uma matriz de dados binários, a partir da qual foram estimadas as distâncias genéticas entre os acessos e realizadas análises de agrupamento e de dispersão gráfica. Do total de marcadores, considerando-se apenas os acessos de P. alata, observaram-se 87 (62,12% bandas polimórficas, evidenciando a grande variabilidade intraespecífica. A análise de agrupamento realizada com base nas distâncias genéticas permitiu subdividir os 17 acessos de P. alata em, pelo menos, cinco grupos de similaridade genética. Os acessos silvestres foram os que mais contribuíram para a ampliação da base genética dos materiais estudados, abrindo perspectivas para o uso desses materiais em programas de melhoramento.Sweet passion fruit (Passiflora alata Curtis is gaining importance in the in natura fruit market due to differential value. Genetic breeding is crucial to improve crop quality and productivity. Molecular markers of DNA have been very useful by allowing obtaining a virtually unlimited number of genetic polymorphism without environment influence. This work's objective was to study the

Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores Characteristics of green and ripe umbu marmalades and acceptance by consumers

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maria Lúcia Almeida Martins

2007-09-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro. Quatro formulações de doces foram processadas para polpa de umbu verde: F1, 0,3% de goma xantana; F2, 5% de xarope de glicose e 0,3% de goma xantana; F3, 0,5% de amido modificado; F4, 5% de xarope de glicose e 0,5% de amido modificado; e quatro formulações para polpa de umbu maduro: F1, apenas correção de pH; F2, 0,5% de pectina; F3, 0,3% de goma xantana; F4, 5% de xarope de glicose e 0,5% de amido modificado. Foram avaliadas as seguintes características físico-químicas e físicas: sólidos solúveis, acidez titulável, pH, açúcares redutores e não redutores, atividade de água, cor, firmeza e adesividade. Cinqüenta e seis consumidores avaliaram as formulações, por meio de escala hedônica estruturada de nove pontos. As formulações F2 apresentaram maior firmeza. Os consumidores atribuíram notas superiores a seis na escala utilizada, para todas as formulações, o que indica aceitação dos produtos.The objective of this work was to evaluate green and ripe umbu marmalade formulations, in relation to physicochemical and physical characteristics, and regarding Rio de Janeiro consumers' acceptance. Four marmalade formulations were processed for green umbu pulp: F1, 0.3% xanthan gum; F2, 5% glucose syrup and 0.3% xanthan gum; F3, 0.5% modified starch; F4, 5% glucose syrup and 0.5% modified starch; and four formulations for ripe umbu pulp: F1, only pH correction; F2, 0.5% pectin; F3, 0.3% xanthan gum; F4, 5% glucose syrup and 0.5% modified starch. The physicochemical and physical characteristics evaluated were: soluble solids, titrable acidity, pH, reducing and nonreducing sugars, water activity, color, firmness and adhesiveness. Fifty-six consumers evaluated the formulations, using nine-point structured hedonic

Processamento de barras de cereais com adição de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas L.) Processing of cereal bars with added sweet potato flour (Ipomea batatas L.)

OpenAIRE

Bezerra, José Raniere Mazile Vidal; UNICENTRO; Rigo, Maurício; UNICENTRO; Teixeira, Ângela Moraes; UNICENTRO; Angelo, Mariana Alves; UNICENTRO; Czaikoski, Aline; Graduanda em Engenharia de Alimentos, bolsista Fundação Araucária. BIC/Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO.

2015-01-01

Considerando o crescimento do segmento de barras de cereais, a importância da cultura da batata-doce (Ipomoea batatas L.) e seu valor nutricional, este trabalho teve por objetivo a elaboração de barras de cereais com adição de diferentes teores de farinha de batata-doce e sua avaliação de aceitação sensorial, e ainda, a determinação da composição proximal da formulação melhor avaliada sensorialmente. A farinha da batata-doce e as barras de cereais adicionadas a farinha foram submetidas às det...

Perfil sensorial e direcionadores de preferência em bebida de caju (Anacardium ocidentale L.) com finalidade dietética, adicionada de psyllium

OpenAIRE

Adriane Cherpinski Correa

2014-01-01

Resumo: As pessoas que necessitam substituir a sacarose em função da dieta devido a doenças como diabetes, obesidade e hipertensão, ou ainda aquelas pessoas interessadas em manter uma alimentação saudável, podem se beneficiar do gosto doce sem a adição de calorias ou com teor reduzido através da utilização de edulcorantes. A falta de tempo do consumidor para seguir uma alimentação balanceada e saudável tem exigido da indústria alimentos adaptados que possam oferecer mais benefícios em um únic...

Variabilidade sazonal da relação entre a radiação fotossinteticamente ativa e a radiação global na bacia do rio Doce, Estado de Minas Gerais = Seasonal variability of the relationship between the photosynthetically active radiation and the global radiation at the river Doce basin, Minas Gerais State

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Antonio José Steidle Neto

2006-07-01

Full Text Available O conhecimento da Radiação Fotossinteticamente Ativa (RFA é importante para diferentes áreas relacionadas à fisiologia vegetal e ciências agrárias. Modelos de estimativa de RFA a partir da Radiação Global (Rg são extremamente úteis, visto que a Rg é convencionalmente medida nas estações meteorológicas. Assim, analisou-se a variabilidade sazonal da relação RFA/Rg em cinco áreas localizadas na bacia do rio Doce, Estado de Minas Gerais, considerando-se os períodos secos e chuvosos dos anos de 2001 a 2004. As relações RFA/Rg obtidas para os períodos secos e chuvosos, assim como para todos os dados, apresentaram concordância com as relações determinadas por diversos pesquisadores em diferentes áreas do mundo. Analisando-se os resultados, constatou-se que, de maneira geral,as relações RFA/Rg tendem a ser superiores durante os períodos chuvosos comparativamente aos secos. Por este estudo, pôde-se concluir que existe variação interanual desta relação, demonstrando assim a necessidade de se considerar esta variabilidade para estimaradequadamente a RFA a partir da Rg. The knowledge of the Photosynthetically Active Radiation (PAR is important to different areas of vegetal physiology and agricultural sciences. Estimation models of the PAR based on the Global Radiation (GR are extremely useful, since the GR is conventionally measured atthe meteorological stations. Thus, the seasonal variability of the relationship PAR/GR was analyzed in five areas located at the river Doce basin, Minas Gerais State, Brazil, considering the dry and wet periods of the years 2001 to 2004. The relationships PAR/GR obtained for the dry and wet periods, and also to all data, presented agreement with those ones determined by several researchers in different areas of the world. Results showed that the relationshipsPAR/GR generally tend to be greater during the wet periods when compared with the dry ones. By this work, it could be concluded that

Perdas na comercialização de quatro hortaliças tuberosas em supermercados de Guanhães/MG

OpenAIRE

Castro, Eloísia Maria Canuto de

2013-01-01

O objetivo deste trabalho foi analisar as perdas pós-colheita de quatro raízes tuberosas: batata-baroa, batata-doce, beterraba e cenoura, ocorridas no processo de comercialização em dois supermercados (A e B), na cidade de Guanhães/MG. Os supermercados tinham a mesma capacidade, porém o supermercado B estocava as hortaliças em câmara frigorífica e a exposição nas gôndolas era parcelada de acordo com as vendas. Para obtenção dos dados, fez-se acompanhamento das atividades desenvolvidas pelo at...

Análise dialélica de genótipos de milho doce e comum para caracteres agronômicos e proteína total Diallel analysis of sweet and regular corn genotypes for agronomic characters and total protein content

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Patricia do N. Bordallo

2005-03-01

Full Text Available Com o objetivo de investigar a capacidade combinatória, bem como o efeito recíproco em dialelo envolvendo genótipos de milho doce e comum, avaliaram-se seis caracteres de interesse agronômico e industrial: altura de plantas, estande, porcentagem de espigas atacadas por pragas, teor de proteína no grão, peso médio de espiga sem palha e comprimento médio de espiga sem palha. Os valores dos quadrados médios referentes à capacidade geral de combinação ( e capacidade específica de combinação (Sij foram significativos para as características altura de planta, peso médio de espiga sem palha, comprimento médio de espiga sem palha e teor de proteína no grão, indicando a presença de efeitos gênicos aditivos e não aditivos no controle dos caracteres. Para peso médio de espiga sem palha e comprimento médio de espiga sem palha, as médias dos quadrados dos efeitos não diferiram, sugerindo a utilização de métodos intrapopulacionais ou interpopulacionais de melhoramento. Os genótipos Doce 13 e Sol da Manhã são os mais indicados para programas de melhoramento pelo comportamento dos valores de . Com base nos efeitos de Sij, o melhor híbrido foi Doce 13 X Sol da Manhã.The combining ability as well as reciprocal effect in diallel of sweet and regular corn genotypes was investigated for six agronomic and industrial characters: plant height, stand, percentage of ears attacked by insects, grain protein content, and average (mean dehusked ear length and weight. General Combining Ability ( and Specific Combining Ability (Sij mean square values were statistically significant when evaluating the following characters: plant height, average (mean dehusked ear length and weight, and grain protein content, indicating that additive and non-additive genetic effects control these characters. There was no statistical difference regarding mean square effects of average (mean dehusked ear length and weight characters suggesting the utilization of

Adubação da batata-doce em São Paulo parte IV: experiências comparando formas de N, P e K Fertilizer experiments with sweet potatoes IV: trials with some N, P, and K sources

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A. Paes de Camargo

1962-01-01

Full Text Available De 1943-44 a 1945-46 realizaram-se seis experiências (três anuais, uma conduzida por dois e duas por três anos, em três localidades do Estado de São Paulo, para estudar o efeito, sôbre a batata-doce, de diversas formulas contendo sempre 60-100-40 kg/ha de N-P2O5-K2O, mas preparadas com diferentes adubos nitrogenados, fosfatados e potássicos. Em relação ao tratamento sem adubo, foram poucos os casos em que as adubações com NPK aumentaram substancialmente a produção. Nessas condições, superfosfato se mostrou ligeiramente superior à farinha de ossos e não se notou diferença entre cloreto de potássio e cinzas de café. Sulfato de amônio, que figurou na experiênca conduzida por dois anos, e torta de algodão, nas demais, em regra com portaram-se melhor do que salitre do Chile. Individualmente, as fórmulas mais eficientes foram as preparadas com superfosfato, cloreto de potássio e sulfato de amônio ou torta de algodão. Contudo, mesmo com estas, foi muito baixa a freqüência de resultados compensadores.Six experiments with sweet potatoes were located on two soil types of the State of São Paulo to study the effects of fertilizer mixtures prepared with different, N. P, and K sources, but containing always 60-100-40 kilograms of N-P(20(5-K(20 per hectare. The yield increases of fertilized over the unfertilized plots were satisfactory only in a few of the 11 annual results obtained. Under such poor conditions, superphosphate was slightly superior to bone meal and no difference was observed between coffee ashes and potassium chloride. Ammonium sulphate, in one, and cottonseed meal, in the other five trials, as a rule, were more efficient than Chilean nitrate. Individually, the mixtures prepared with superphosphate, potassium chloride, and ammonium sulphate or cottonseed meal gave the best results but even with them the frequency of satisfactory yield increases was very low.

Recent record of harpy eagle, Harpia harpyja (Linnaeus) (Aves, Accipitridae), in Atlantic forest of Vale do Rio Doce Natural Reserve, Linhares, Espírito Santo, Brazil and implications for the regional conservation of the species

OpenAIRE

Srbek-Araujo, Ana C.; Chiarello, Adriano G.

2006-01-01

A presente comunicação reporta o registro de um macho adulto de harpia, Harpia harpyja (Linnaeus, 1758), na Reserva Natural da Vale do Rio Doce (RNVRD), região norte do Espírito Santo, em agosto de 2005. A análise deste e de registros históricos da espécie nesta reserva indica a presença de uma população residente na região compreendida pela RNVRD e pela Reserva Biológica de Sooretama. Estas duas reservas, contíguas entre si, compreendem cerca de 46250 ha de Floresta Atlântica de baixada (Mat...

Presença de matérias estranhas em erva-doce, Pimpinella anisum L. | Presence of foreign matter in anise, Pimpinella anisum L.

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Juliana Machado Santos

2015-11-01

Full Text Available A palavra “chá” é usada popularmente no Brasil como sinônimo de infusão de frutos, folhas, raízes ou ervas como camomila, hortelã, erva-doce, capim-cidreira. A Resolução da Diretoria Colegiada RDC nº 277/2005 define “chá” como “o produto constituído de uma ou mais partes de espécie(s vegetal(is inteira(s, fragmentada(s ou moída(s, com ou sem fermentação, tostada(s ou não”. O produto deve ser designado como “chá”, seguido do nome comum da espécie vegetal utilizada. O Codex Alimentarius considera crianças e idosos grupos de risco quanto à presença de matérias estranhas em alimentos. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade, através da pesquisa de matérias estranhas, de dez marcas de “chás” da espécie vegetal Pimpinella anisum L. oferecidas no mercado varejista do Rio de Janeiro. Foram utilizadas as metodologias para alimentos da Association of Official Analytical Chemists de 2010 e para droga vegetal da Farmacopeia Brasileira de 2010. Das onze marcas, seis apresentaram presença de matérias estranhas acima de 2%, conforme estabelecido na Farmacopeia Brasileira. Em todas as amostras foram detectadas a presença de terra e areia indicativas de falhas das Boas Práticas pelas legislações específicas. =============================================== The word “tea” is popularly used in Brazil as a synonym for the infusion of fruits, leaves, roots, or herbs, such as chamomile, mint, fennel, and lemongrass. The Collegiate Board Resolution (RDC No. 277/2005 defines “tea” as a product consisting of one or more parts of plant species, whole, fragmented, or ground, with or without fermentation, and toasted or untoasted. The product must be designated as “tea,” followed by the common name of the plant species used. The Codex Alimentarius defines children and the elderly as risk groups for the presence of foreign matter in food. This study aims to evaluate the quality of tea offered

Influência da adição da fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L. sobre a viscosidade do permeado de soro de queijo Influence of sweet potato starch at permeate whey viscosity

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Rafael Leite Pinto de Andrade

2002-12-01

Full Text Available A viscosidade é um parâmetro importante na aceitabilidade de bebidas lácteas. O presente trabalho teve como objetivo principal fornecer dados relativos ao comportamento da viscosidade uma base de permeado de soro de queijo adicionada de fécula de batata-doce, dados que poderão ser utilizados na elaboração de uma nova bebida láctea. A fécula de batata-doce utilizada apresentou um grau de gelatinização de 72,64%, umidade média de 7,88% e a seguinte composição centesimal média em base seca: 82,59% de amido, 9,33% de fibras dietéticas totais, 4,90% de proteínas, 2,08% de cinzas e 1,11% de lipídios. O permeado de soro foi adicionado a três diferentes concentrações de fécula e submetido a diferentes tratamentos térmicos. A viscosidade mais adequada, em função dos dados obtidos junto aos produtos comerciais, estaria no intervalo de 45mPa.s a 70mPa.s. Assim sendo, a porcentagem de 6% de fécula de batata-doce e um tratamento térmico de 90ºC por cerca de 5 minutos mostrou-se ser o mais adequado. O fluido obtido apresentou um comportamento pseudoplástico.Viscosity is an important parameter of milky drinks acceptability. This work supply data of the viscosity properties of permeate whey plus sweet potato starch basis; these data will may be used at development of a new milky beverage. The used sweet potato starch presented 72.64% of gelatinization, 7.88% of humidity and the following dry composition: 82.59% starch, 9.33% total dietary fibres, 4.90% proteins, 2.08% ashes and 1.10% lipids. The permeate whey had mixed at three different percentages of potato starch and had submitted at various thermal treatments. The most appropriate viscosity, in accord of commercial products, it would be in the interval of 45mPa.s to 70mPa.s. Therefore, the percentage of 6% of sweet potato starch and a thermal treatment of 90ºC for about 5 minutes it was shown to be the most appropriate. The fluid presented a pseudoplastic properties.

SERVIÇO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: O CASO DO MERCADO PÚBLICO DE PELOTAS/RS

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Jacqueline Valle Bairros

2015-06-01

Full Text Available Com o crescimento do turismo, cresce a preocupação com o fornecimento de refeições, tanto em qualidade sensorial quanto em qualidade higiênico-sanitária. A cidade de Pelotas, pertence à região Turística da Costa Doce, recebe muitos visitantes que usufruem dos seus serviços turísticos. O Mercado Público Municipal se destaca entre os pontos turísticos de grande visitação por sua localização central e por possuir bancas com os tradicionais doces de Pelotas. Este estudo teve como objetivo realizar um diagnóstico das condições higiênico-sanitárias das lojas de doces do Mercado Público Municipal de Pelotas/RS. Foram verificadas as condições higiênico-sanitárias mediante a aplicação de check list conforme a Portaria nº. 78/2009 da Secretaria da Saúde do Estado do Rio Grande do Sul. A porcentagem geral de conformidades das Lojas de Doces foi de 75,7% e 73,4% sendo, portanto, classificadas como nível Bom (Banca de Doces 01 e Aceitável (Banca de Doces 02. Esses resultados demonstram falhas no processo de produção dos doces, colocando em risco a saúde dos turistas. Conclui-se que, os estabelecimentos necessitam de maior atenção nos serviços com vistas as Boas Práticas de Fabricação.

MICROMORFOLOGIA DE COLÚVIOS EM SEQUENCIAS PEDOESTRATIGRÁFICA E LITOESTRATIGRÁFICA – O CASO DAS SUPERFÍCIES DE PALMAS/ÁGUA DOCE (SUL E PLANALTO SEDIMENTAR DO ARARIPE (NORDESTE DO BRASIL

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Flávia Jorge de Lima

2017-05-01

Full Text Available Este artigo identificou propriedades micromorfológicas comuns em depósitos de colúvio formados por diferentes processos e condições ambientais, com o intuito de obter informações que auxiliem no reconhecimento de microfeições indicadoras de ambiente úmido.  Para tanto foram comparadas uma seção estratigráfica do Planalto Sedimentar do Araripe com os elementos micromorfológicos do nível 4Cb da seção HS1 na superfície Palmas/Água Doce - Sul do Brasil, gerados na passagem de condições paleoclimáticas secas para úmidas. Os métodos incluem: i descrição com base no critério litoestratigráfico para seção Rampa de colúvio de fácie proximal - CSM-C, e no pedoestratigráfico para a seção HS1; ii caracterização das propriedades sedimentológicas; iii - Descrição e análise micromorfológica dos materiais. O nível 4Cb foi usado como referência por ser de origem coluvial e o principal responsável pela colmatação de um paleocanal de segunda ordem. Comparando a unidade 4Cb, gerada em condições ambientais transicionais de clima mais seco para mais úmido, com a seção CSM-C, pode-se concluir que: I a componente água esteve presente em ambas unidades coluviais, tanto durante quanto após o evento deposicional. Isto demonstra que ambas têm importante significado paleoambiental, sobretudo para o sul do Ceará, que está inserido no contexto semiárido. II as evidências micromorfológicas comuns de depleção e migração de oxihidróxido de ferro permitem apontar que as condições paleoambientais de formação dos colúvios foram similares, gerados na transição de um ambiente mais seco para mais úmido. III o acúmulo das microfeições hidromórficas e de migração dos oxihidróxidos de ferro com aberturas de poros testemunham a continuidade da presença da água no sistema.

Psychophysical estimation of acid intensity and determination of sweet-acid interaction in a fish paste containing glycerol Estimação psicofísica da intensidade ácida e determinação da interação ácido-doce em patê de pescado contendo glicerol

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Gabriela Leonor Sánchez Pascua

2010-05-01

Full Text Available In a fish paste made with cooked Brazilian flathead (Percophis brasiliensis, glycerol (17%, sodium chloride (1.5% and potassium sorbate (0.1% the following acid percentages: 0.2; 0.4; 0.6; 0.8, 1 and 1.5% w/w were incorporated to determine the relationship between added acetic acid and the sensorially perceived intensity, and the effects of the combination of sweet-acid tastes. Tests for paired comparison, ranking and structured verbal scales for sweet and acid attributes and psychophysical test were carried out. There was a perceptible difference among samples for differences of 0.4 units of acid concentration. Samples indicated as sweeter by 89.47% of the judges were those containing a lesser acid concentration. A reduction in glycerol sweetness when increasing acid levels was observed. Acetic acid reduced the sweetness of glycerol and inversely glycerol reduced the acidity of acetic acid. The data obtained with the magnitude estimation test agree with Steven's law.Foram incorporados glicerol (17%, cloreto de sódio (1,5% e sorbato de potássio (0.1% nas seguintes porcentagens de ácido: 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 e 1,5% p/p, em um patê elaborado a partir de congro-real (Percophis brasiliensis cozido, com o intuito de determinar a relação entre o ácido acético adicionado e a intensidade sensorialmente percebida, assim como o efeito da combinação dos gostos doce e ácido. Foram realizados testes de comparação pareada, de classificação e também estruturada uma escala verbal para os atributos ácido e doce, e testes psicofísicos. Foi percebida diferença entre as amostras com diferença de 0,4 unidades de concentração de ácido. As amostras indicadas como as mais doces por 89,47% dos julgadores foram as que continham menor concentração de ácido. Foi observada a redução da doçura do glicerol quando aumentaram os níveis de ácido. O ácido acético reduziu a doçura do glicerol e, inversamente, o glicerol reduziu a acidez do �

Características físicas e sensoriais de clones de batata-doce Physical and sensorial characteristics of sweetpotato clones

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Adriana Dias Cardoso

2007-12-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar propriedades físicas e sensoriais de clones de batata-doce em Vitória da Conquista - BA foi realizado este experimento, composto por 16 clones oriundos de Janaúba- G, Viçosa - MG, Bom Jardim de Minas - MG, Gurupi - TO, Santo Antônio da Platina - PR, Holambra II - SP, Vitória da Conquista - BA e Condeúba - BA. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com 16 tratamentos e 3 repetições. Avaliaram-se as características sensoriais: aparência, umidade, doçura, coloração da polpa, dificuldade de deglutição das raízes tuberosas e as características físicas: tempo de cozimento e peso específico. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade, entretanto, as características sensoriais foram obtidas apenas em valores de porcentagem. O clone 25 apresentou as melhores características sensoriais e o clone 7 apresentou melhor tempo de cozimento.The aim of this experiment was to evaluate the physical and sensorial characteristics of sweetpotato clones in Vitória da Conquista, Bahia State, Brazil. Sixteen clones were analyzed, originating from Janaúba, MG, Viçosa, MG; Bom Jardim de Minas, MG; Gurupi, TO; Santo Antônio da Platina, PR; Holambra II, SP; Vitória da Conquista, BA; and Condeúba, BA. One utilized randomized blocks with 16 treatments and three repetitions. The following characteristics were analyzed: aspect, humidity, sweetness, color, deglutition difficulty, cooking and specific gravity of the storage roots. The data were submitted to variance analysis using a ScottKnott test with 5% probability. Clone 25 presented the best sensorial characteristics, and clone 7 presented the best cooking time.

Porta-enxertos para laranjeiras-doces (Citrus sinensis (L. Osb., em Rio Branco, Acre Rootstocks for sweet orange (Citrus sinensis (L. Osb. in Rio Branco, Acre, Brazil

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Ana da Silva Ledo

1999-07-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi de avaliar o comportamento de sete cultivares de laranjeiras- doces: 'Baia 101', 'Baianinha IAC 79', 'Monte Parnaso', 'Pêra D6', 'Natal 112', 'Valência 27' e 'Aquiri', sobre diferentes porta-enxertos: limão 'Cravo', tangerinas 'Cleópatra' e 'Sunki' e citrange 'Carrizo', nas condições edafoclimáticas de Rio Branco, Acre. O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas, com as cultivares nas parcelas, os porta-enxertos nas subparcelas e os quatro anos de avaliação como repetições. As laranjeiras 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27' apresentaram tendências de maior produção quando enxertadas sobre o limão 'Cravo', e a laranja 'Aquiri' quando enxertada sobre citrange 'Carrizo'. Em relação aos demais porta-enxertos, o limão 'Cravo' mostrou tendências de induzir maior produção/volume de copa e peso médio do fruto, e menor teor de sólidos solúveis totais e acidez total. As laranjas do grupo Baia ('Baia 101', 'Baianinha IAC 79' e 'Monte Parnaso' produziram frutos com baixa percentagem de suco; não são recomendadas para plantio em Rio Branco, AC. Com base nos resultados obtidos, recomendam-se os porta-enxertos citrange 'Carrizo', tangerina 'Cleópatra' e limão 'Cravo' para a laranja 'Aquiri', e o porta-enxerto limão 'Cravo' para as laranjas 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27'.The objective of this study was to evaluate the behaviour of seven sweet orange cultivars: 'Baia 101', 'Baianinha IAC 79', 'Monte Parnaso', 'Pêra D6', 'Natal 112', 'Valência 27' and 'Aquiri' grafted on different rootstocks: 'Rangpur' lime, 'Cleópatra' and 'Sunki' mandarins, and 'Carrizo' citrange, in the environmental conditions of Rio Branco, Acre, Brazil. The experimental design was a split-plot, with the sweet orange cultivars as the main plots, the rootstocks as the sub-plots, and the four years of evaluation as replications. The 'Pêra D6', 'Natal 112' and 'Valência 27' sweet orange cultivars tended

Atividade de amilase em quimo de três espécies tropicais de peixes teleostei de água doce Amylase activity in the chyme of three teleostei freshwater fish

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Teixeira de Seixas Filho

1999-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar a atividade de amilase no quimo presente nos intestinos médio e posterior, ou reto, em três espécies tropicais de peixes Teleostei de água doce: piracanjuba, Brycon orbignyanus (Valenciennes, 1849, piau, Leporinus friderici (Bloch, 1794, onívoros, e surubim, Pseudoplatystoma coruscans (Agassiz, 1829, preferencialmente carnívoro, visando fornecer referência à nutrição para o ajuste da alimentação artificial. As atividades de amilase foram determinadas usando-se kit BIOCLIN com metodologia modificada por CARAWAY (1959. Os resultados monstraram atividade específica média (2106,33 UA/mg para amilase do piracanjuba e foram 91,74% menor em comparação ao piau (25.488,14 UA/mg, ambos de hábito alimentar onívoro, enquanto a atividade específica da amilase para o piracanjuba foi 89,06% menor em relação ao surubim (19.246,80 UA/mg, carnívoro, o qual apresentou atividade específica da amilase 24,49% menor em relação à do piau. Os dados sugerem que a grande diferença da atividade específica de amilase entre o piau e o piracanjuba possui ligação com sua morfometria e o complexo arranjo das pregas da mucosa dos intestinos médio e posterior. Além disso, a atividade de amilase do surubim indica possibilidade de uso de ração contendo carboidratos, porém estudos adicionais são necessários para a avaliação do comportamento dessas espécies na alimentação artificial.The objective of this work was to determine the amylase activity in the chyme present in the medium and posterior intestines or in the rectum of three tropical freshwater Teleostei species: piracanjuba, Brycon orbignyanus (Valenciennes, 1849, piau, Leporinus friderici (Bloch, 1974, omnivorous, and surubim, Pseudoplatystoma coruscans (Agassiz, 1829, preferably carnivorous, aiming to provide nutritional reference data for the adjustment of the artificial feeding systems. The amylase activity was determined by the use of

Crescimento e produção de manjericão em sistema hidropônico NFT sob salinidade

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maria A. A. Bione

2014-12-01

Full Text Available No semiárido brasileiro a falta de água de boa qualidade tem justificado o desenvolvimento de pesquisas científicas no aproveitamento de águas salobras. No presente trabalho avaliaram-se os efeitos de águas salobras em relação ao crescimento e à produção de plantas de manjericão em hidroponia, de outubro a novembro de 2012. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de salinidade da água (1,45; 3,80; 6,08 e 8,48 dS m-1 obtidos pela adição de NaCl à água doce local, de um tratamento controle com essa água doce (0,29 dS m-1 e de um rejeito de osmose reversa (8,39 dS m-1 de um município do semiárido. Foram usadas 36 parcelas experimentais aleatorizadas em seis blocos. Os dados foram analisados mediante análise de variância e de regressão. Houve redução linear da produção de massa de matéria fresca e seca da parte aérea (MFPA e MSPA, com o aumento da salinidade, de 7,86 e 6,76% por acréscimo unitário na condutividade elétrica da água (dS m-1, respectivamente; não ocorreu diferença entre águas isosmóticas de NaCl e rejeito de dessalinização em referência à produção de MFPA. A altura de planta e a taxa de crescimento não indicaram a influência da salinidade no manjericão. As águas salobras não produziram sintomas depreciativos nas plantas.

Temporal evolution of the environmental doce remaining in a clinical irradiation bunker after the cessation of irradiation

International Nuclear Information System (INIS)

Ruiz Egea, E.; Sanchez Carrascal, M.; Torres Pozas, S.; Monja Ray, P. de la; Perez Molina, J. L.; Madan Rodriguez, C.; Luque Japon, L.; Morera Molina, A.; Hernandez Perez, A.; Barquero Bravo, Y.; Morengo Pedagna, I.; Oliva Gordillo, M. C.; Martin Olivar, R.

2011-01-01

In this paper we try to quantify tite doce emitted by different radioactive processes that occur in the head of a clinica. Linear accelerator and the patient is irradiated, or wallc of the bunker, converted into tertiary sources of radiation trying to ectablish tite origin of the came in different parts of the bunker.

Record of the freshwater stingrays Potamotrygon brachyura and P. motoro (Chondrichthyes, Potamotrygonidae in the lower Uruguay river, South America Registro das raias de água doce Potamotrygon brachyura e P. motoro (Potamotrygonidae no baixo rio Uruguai, America do Sul

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María Cristina Oddone

2012-06-01

Full Text Available Freshwater stingrays, or potamotrygonids, are restricted to Neotropical river drainages. These elasmobranchs are well adapted to freshwater environments and the number of described species gradually increases as further research is carried out. Some of the first studies on their systematics and natural history were carried out in the 1960s and 1970s in southern South America. However, there is no new published data on potamotrygonids from Uruguayan waters since then (except for local journal reports from sportive fishermen and specimens deposited in Uruguayan collections. The present study aims to record the recent occurrence of two species of potamotrygonids caught by sport fishermen, with comments on other published historical records for the same area. As many other elasmobranchs, these species have an important, but not always well understood, role in the Uruguayan rivers ecosystems.As raias de água doce ou potamotrigonídeos estão restritas às drenagens dos rios Neotropicais. Estas raias tem se adaptado bem aos ambientes de água doce e o número de espécies descritas aumenta gradualmente conforme as pesquisas na área se intensificam. Alguns dos primeiros estudos sobre a sistemática e a historia natural deste grupo foram realizados nas décadas de 1960 e 1970 na região Sul de América do Sul. Porém, há poucos dados publicados sobre potamotrigonídeos em águas uruguaias desde então (com exceção de registros de pescadores esportivos publicados em jornais locais, e espécimes depositados em coleções uruguaias. O presente estudo, portanto, tem como objetivo registrar a ocorrência de duas espécies de potamotrigonídeos no Uruguai capturados por pescadores esportivos assim como realizar uma compilação de ocorrências anteriores presentes na literatura. Como muitos outros elasmobrânquios, estas espécies possuem um papel importante nos ecossistemas dos rios uruguaios, embora não completamente compreendido.

Comparação de modelos matemáticos para descrição das curvas de dessorção de sementes de milho-doce Comparison of mathematical models for description of desorption curves of sweet corn seeds

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Eduardo Fontes Araújo

2001-07-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo determinar as curvas de dessorção das sementes de milho-doce (Zea mays L., cultivares Superdoce e Doce Cristal, e ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados obtidos. As sementes das duas cultivares foram submetidas à dessorção em diversos níveis de temperatura (30, 40, 50 e 60°C, combinados com diferentes umidades relativas do ar (30, 40, 50 e 60%, até atingirem a umidade de equilíbrio. Os seguintes modelos matemáticos foram ajustados por análise de regressão: Henderson-Thompson, Chung-Pfost, Copace, Sigma-Copace, Sabbah e Smith. As sementes das duas cultivares apresentaram umidades de equilíbrio higroscópico semelhantes. Os valores da variância explicada e do desvio-padrão, bem como a distribuição dos resíduos, das duas cultivares, indicam que as equações de Chung-Pfost, Sabbah e Smith foram as que melhor se ajustaram aos dados experimentais, com pequena superioridade da primeira.This work had the goal to determine the desorption curves of seeds of sweet corn cultivars Superdoce and Doce Cristal, and to adjust mathematical models to obtained data. Corn seeds were submitted to desorption under different temperature conditions (30, 40, 50 and 60°C, associated with different relative humidity (30, 40, 50 and 60% until reaching the equilibrium humidity. The following models of regression analysis were adjusted to the experimental data: Henderson-Thompson, Chung-Pfost, Copace, Sigma-Copace, Sabbah and Smith. Seeds of both cultivars showed similar hygroscopic equilibrium. For both cultivars, the equations of Chung-Pfost, Sabbah and Smith, showed the best adjustments to the experimental data, with slight superiority of the first one.

AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS NOS RÓTULOS DAS EMBALAGENS DE GELÉIAS E DOCES SABORES MORANGO E TUTTI-FRUTI

Directory of Open Access Journals (Sweden)

LORENA BENATHAR BALLOD TAVARES

2009-07-01

Full Text Available

Geléias e doces são produtos alimentícios de grande aceitação na região do Médio Vale do Itajaí em Santa Catarina, principalmente, por sua colonização européia. No entanto, a despeito do grande consumo desses produtos, os consumidores, na sua maioria, desconhecem a composição nutricional e as regulamentações prescritas pelo Serviço de Vigilância Sanitária definidas pelo Ministério da Saúde. Portanto, a rotulagem torna-se instrumento importante no esclarecimento destas questões, uma vez que a mesma é o processo através do qual se estabelece uma linha de comunicação entre as empresas produtoras de alimentos e os consumidores que desejam maiores informações sobre os produtos que estão adquirindo. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as informações contidas nos rótulos das embalagens de geléias e doces sabores morango e tutti-fruti comercializados na cidade de Blumenau (S.C., visando observar o cumprimento à legislação pelas indústrias alimentícias. De 14 amostras analisadas, todos os rótulos possuíam ingredientes, endereço do fabricante e prazo de validade. No entanto, o prazo de validade de 4 amostras pesquisadas apresentaram leitura duvidosa. Dos 14 rótulos analisados, 9 não apresentaram atendimento ao consumidor e número do lote, 7 não apresentaram data de fabricação e instruções de armazenamento, 1 apresentou dúvidas na leitura com base na distribuição da informação obrigatória nos rótulos, 6 informaram a presença de aditivos e 5 não indicaram a função principal do aditivo. Desta forma, foi possível avaliar o cumprimento à legislação e a falta de importância dada à rotulagem de geléias e doces comercializados na região do Médio Vale do Itajaí por parte das indústrias de alimentos de Santa Catarina, de outros

INFLUÊNCIA DO CONCENTRADO PROTÉICO DE PESCADO DE ÁGUA DOCE (serrasalmus nattereri NO METABOLISMO HEPÁTICO DE RATAS GESTANTES

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Ely Carvalho Vasconcellos MOURA

2009-07-01

Full Text Available

RESUMO: Estudamos os efeitos da proteína do concentrado de pescado (CPP (serrasalmus nattereri (piranha de água doce, em nível de 18% nas rações, sobre os níveis hepáticos de proteínas e lipídios totais ao final da gestação em ratas. Foram formados 4 grupos: a Gestantes (G: Controle Caseína (Gcces e Pescado (Gpces; e b Não Gestantes (NG: Controle (NGC e Pescado (NGP. Um grupo zero (GO foi sacrificado no 1º dia e os demais aos 21 dias de experimentação. A gestação propiciou maior peso no fígado: GOGpces (P < 0.05, mas gestantes = não gestantes. Quanto ao conteúdo, a CPP-piranha proporcionou adequado depósito de lipídios hepáticos maternos: Gcces = Gpces e GOem ratos. PALAVRAS-CHAVE: Concentrado protéico de pescado; gestação; proteínas e lipídios hepáticos; Serrasalmus nattereri; piranha.

Erosão em entressulcos sob caatinga e culturas agrícolas Interrill erosion under shrub and crop systems

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Francisco José de Freitas

2008-08-01

Full Text Available Dentre as formas de erosão hídrica do solo, a erosão em entressulcos é uma das que causam maiores danos no processo produtivo dos solos utilizados na agricultura, por provocar perdas de solo, água e nutrientes. Frente a isso, o presente trabalho visou avaliar a proteção ambiental promovida pela cobertura vegetal da caatinga, do feijão-guandu (Cajanus cajan e da batata-doce (Ipomoea batatas Lam em relação ao solo descoberto, bem como o efeito das práticas de cultivos dessas culturas, por meio das taxas da erosão em entressulcos e das características hidráulicas do escoamento superficial vinculado à erosão em entressulcos, em um Luvissolo. Para isso, foi implementada uma série de 20 chuvas simuladas em Serra Talhada, município do semi-árido do Estado de Pernambuco, sob os seguintes tratamentos: (1 solo descoberto; (2 solo coberto pela cultura do feijão-guandu (Cajanus cajan; (3 solo coberto pela cultura da batata-doce (Ipomoea batatas Lam.; (4 solo coberto por Caatinga semi-arbustiva. Todos os regimes de escoamento superficial obtidos foram laminar lento. As coberturas vegetais proporcionadas pela Caatinga e pelo guandu, que deram origem aos maiores valores de cobertura do solo, responderam pelas menores taxas de concentração de sedimentos e desagregação do solo na erosão em entressulcos, em decorrência da maior rugosidade hidráulica da superfície do solo promovida por essas vegetações. As taxas de concentração de sedimentos no cultivo da batata-doce foram iguais às do solo descoberto, por conta do revolvimento do solo na preparação das leiras de plantio, e determinou as maiores taxas de desagregação do solo entre as coberturas vegetais; em contrapartida, as leiras permitiram retenção do escoamento superficial. As coberturas vegetais Caatinga, guandu e batata-doce e as respectivas rugosidades hidráulicas impostas ao escoamento superficial determinaram reduções exponenciais das perdas de solo. A cobertura

Trophic state and microorganisms community of major sub-basins of the middle Rio Doce basin, southeast Brazil

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Mauricio Mello Petrucio

2005-07-01

Full Text Available Total phosphorus concentration was used to define the trophic state of the main sub-basins of the middle Rio Doce, in Minas Gerais State (southeast Brazil and physical, chemical, and microbiological variables of water were analyzed during 2000 to 2001. The study evaluated changes in water quality caused by seasonality and human activities. Water temperature, conductivity, pH, total alkalinity, dissolved oxygen, and concentrations of NH4-N, NO2-N, NO3-N, total-N, PO4-P, total-P, DOC, and chlorophyll-a were measured in seven rivers stretches (sampling stations. Total yeasts, faecal and total coliforms, and heterotrophic bacteria were also determined. The studied areas were considered to be under oligotrophic to eutrophic conditions. The variables that presented highest positive correlation with faecal coliforms were total-P and total-N, and heterotrophic bacteria density was identified as a good parameter to differentiate the ecosystems. These results suggested the inclusion of the trophic level and the distinct activities within a watershed as important elements when proposing conservation and restoration areas.A concentração de fósforo total foi utilizada para determinar o grau de trofia das principais sub-bacias do trecho médio da bacia do Rio Doce, em Minas Gerais, e variáveis físicas, químicas e microbiológicas da água foram analisadas nos períodos de chuva e seca durante os anos de 2000 e 2001. O estudo visou determinar mudanças na qualidade da água causadas pela sazonalidade e por diferentes atividades antrópicas. As áreas estudadas variaram de oligotróficas a eutróficas. As variáveis que apresentaram as maiores correlações positivas com a densidades de coliformes fecais foram as concentrações de nitrogênio e fósforo total, além disso, bactérias heterotróficas mostrou-se capaz de diferenciar os ambientes. Estes resultados sugerem a inclusão do grau de trofia e da caracterização das atividades antrópicas na

Caracterização fitossociológica da vegetação herbácea de áreas alteradas pela atividade agropecuária na região do Médio Vale do Rio Doce, Minas Gerais

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juliana Novelli Curtinhas

2010-06-01

Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, a caracterização fitossociológica em áreas de microbacias representativas da rede hidrográfica do Médio Vale do Rio Doce, Estado de Minas Gerais. Para isso, foram selecionadas cinco áreas de microbacias protegidas pelo Estado, localizadas, respectivamente nos municípios de Governador Valadares, Mutum, Resplendor, São Geraldo do Baixio e Taparuba. Foram identificadas 62 espécies distribuídas em 20 famílias, destacando-se Poaceae, Asteraceae e Malvaceae. Entre as áreas, constatou-se grande variação na distribuição das espécies, sendo a maior riqueza observada no município de Resplendor. Entre as espécies, as que mais se destacaram foram Pyrostegia venusta e Baccharis trinervis. Maior similaridade foi observada entre as áreas dos municípios de São Geraldo do Baixio e Governador Valadares (36,36%. Observou-se discrepância acentuada entre as áreas, em função da ocupação agrícola, sugerindo manejo diferenciado de recuperação para cada microbacia.

Avaliação de acessos de batata-doce para resistência à broca-da-raiz, crisomelídeos e elaterídeos Screening of sweet potato accessions for resistance to the West Indian sweet potato weevil, chrysomelids and elaterids

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Félix Humberto França

2002-03-01

Full Text Available Foram avaliados para resistência a danos causados por insetos nas folhas e raízes, no campo, 366 acessos do Banco Ativo de Germoplasma de batata-doce da Embrapa Hortaliças. Os insetos de interesse foram Diabrotica spp., Conoderus sp., Epitrix sp., e a broca-da-raiz da batata-doce, Euscepes postfasciatus. Considerando o estrato raízes, aproximadamente 21% dos acessos avaliados mostraram-se resistentes a crisomelídeos e elaterídeos, tendo sido identificados pelo menos sete clones melhores que a referência padrão de resistência àqueles insetos, a cultivar Brazlândia Roxa. Sete acessos, entre esses o CNPH 005, CNPH 026 e CNPH 258 mostraram-se bastante homogêneos e consistentes em três avaliações. Esses mesmos clones, além dos clones CNPH 088, CNPH 295, CNPH 314 e CNPH 318 mostraram-se entre os mais resistentes à broca-da-raiz, porque tiveram 7% ou menos das suas raízes tuberosas danificadas por Euscepes postfasciatus enquanto as cultivares Brazlândia Branca e Princesa obtiveram, respectivamente, 23,3% e 53,3% de danos. Outros nove acessos foram classificados como mais suscetíveis que essas cultivares. A aplicação desses resultados no manejo integrado de pragas em batata-doce é discutido.Three hundred sixty six sweet potato plant accessions of the Sweet potato Germplasm Bank of Embrapa Hortali��as (Brazil were evaluated in the field for resistance to the Wireworm-Diabrotica-Systena (WDS pest complex: Diabrotica spp., Conoderus sp., Epitrix sp., and West Indian sweet potato weevil, Euscepes postfaciatus. About 21% of all plant accessions showed high resistance to chrysomelids and elaterids. Seven clones, among them CNPH 005, CNPH 026 and CNPH 258 were more resistant than the standard resistant commercial cultivar Brazlândia Roxa. These sweet potato accessions and CNPH 088, CNPH 295, CNPH 314 and CNPH 318, were the most promising sources of resistance against the West Indian sweet potato weevil because they had 7% or less

Los doce trabajos de Hércules de Villena y la Fiorita de Guido da Pisa

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Paolo Cherchi

2002-12-01

Full Text Available This essay points out a general source for Enrique de Villena's Los doce trabajos de Hércules. The source is Guido da Pisa's Fiorita d'Italia, specifically a section of it which is entirely devoted to Hercules' labors. Villena draws historical and exegetical data from this source, and at times he does so verbatim, but most often he amplifies and manipulates these data with originality in order to pursue his moral and political goals.

NUTRIÇÃO MATERNA: EFEITOS DA PROTEÍNA DE PESCADO DE ÁGUA DOCE (Serrasalmus nattereri NA COMPOSIÇÃO DA CARCAÇA DE RATAS GESTANTES

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ely Carvalho Vasconcellos MOURA

2009-07-01

Full Text Available

RESUMO: Estudamos os efeitos da proteína de pescado (Serrasalmus nattereri (piranha de água doce, como única fonte protéica, em nível de 18% nas rações, sobre os níveis de lipídios e de nitrogênio e a retenção do nitrogênio pela carcaça de ratas gestantes. Foram utilizadas ratas virgens “Wistar”, divididas após o acasalamento, nos grupos: Gestante Controle Cesárea (Gces (Caseína e Gestante Pescado Cesárea (Gpces. Dois grupos não gestantes (NGC e NGP foram formados a fim de separarmos os efeitos da gestação. O grupo zero (GO foi sacrificado no 1º dia e aos demais aos 21 dias de experimentação. Pelos resultados concluímos que: a gestação conduziu a uma maior percentagem de gordura na carcaça de GCes e GPces, em relação à NG. Ambas proteínas ensaiadas não conduziram a variações quanto à concentração de nitrogênio nas gestantes. O conteúdo total de nitrogênio foi menor nas gestantes, em relação aos seus pares NG. A mobilização do nitrogênio foi maior na carcaça das gestantes; a gestação propiciou menor retenção na quantidade de nitrogênio, sendo que as proteínas ensaiadas não diferiam entre si. A proteína do pescado propiciou adequada mobilização do nitrogênio com a finalidade de garantir o desenvolvimento fetal. PALAVRAS-CHAVE: Gestantes; proteína da farinha de pescado; lipídios e nitrogênio em carcaça de ratas; Serrasalmus nattereri; piranha.

NAA: metals in surface waters, margin sediments, forage and cattle hair in flood plains of the Rio Doce basin, Minas Gerais, Brazil

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Vasconcelos, Maria Adelaide R.V., E-mail: madelaide@fumec.br [Universidade Fundacao Mineira de Educacao e Cultura (FUMEC), Belo Horizonte, MG (Brazil). Mestrado em Construcao Civil, Meio Ambiente; Barbosa, Ana Flavia S.; Ruckert, Gabriela V., E-mail: mariavasc@unilestemg.br [Centro Universitario do Leste de Minas Gerais (UnilesteMG), Coronel Fabriciano, MG (Brazil). Mestrado em Engenharia Industrial; Menezes, Maria Angela B.C.; Silva, Maria Aparecida, E-mail: menezes@cdtn.br, E-mail: cida@cdtn.br [Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear (CDTN/CNEN-MG), Belo Horizonte, MG (Brazil); Oliveira, Arno H. de, E-mail: heeren@nuclear.ufmg.br [Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Departamento de Engenharia Nuclear Belo Horizonte, MG (Brazil)

2011-07-01

Metals are toxic and can cause damage to human health when they accumulate in the food chain. The aim of this study was to determine Al, As, Ba, Br, Ca, Ce, Cl, Co, Cr, Cs, Eu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Rb, Sb, Sc, Ta, Th, Ti, U, V and Zn in different samples: surface waters, margin sediments, forages and cattle hairs in the region of the Rio Doce basin. The metals were analyzed by Neutron Activation Analysis - NAA at the Centre for Development of Nuclear Technology of the National Commission of Nuclear Energy - CDTN / CNEN. The sampling sites were taken at two points: P1- (Pingo D'agua - city, Ponte Queimada, in a no industrial area) and P2 - (Santana do Paraiso city, industrial and pasture areas, subject to frequent floods). The samples were collected in different seasons: July 2009 (dry season - winter) and February 2010 (rainy season - summer). These points were strategically chosen because P1 is located into the Parque Estadual do Rio Doce, considered a no industrial pollution region. Contrariwise, P2 is located in a region of high concentration of industries. In (P2) the Doce River receives its most polluted affluent upstream the Piracicaba River which is charged of several pollutants of industries of Steel Valley region, Brazil. In general, the results showed higher concentrations of the elements in P2 riverside area of livestock production and subject to flood. (author)

NAA: metals in surface waters, margin sediments, forage and cattle hair in flood plains of the Rio Doce basin, Minas Gerais, Brazil

International Nuclear Information System (INIS)

Vasconcelos, Maria Adelaide R.V.; Oliveira, Arno H. de

2011-01-01

Metals are toxic and can cause damage to human health when they accumulate in the food chain. The aim of this study was to determine Al, As, Ba, Br, Ca, Ce, Cl, Co, Cr, Cs, Eu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Rb, Sb, Sc, Ta, Th, Ti, U, V and Zn in different samples: surface waters, margin sediments, forages and cattle hairs in the region of the Rio Doce basin. The metals were analyzed by Neutron Activation Analysis - NAA at the Centre for Development of Nuclear Technology of the National Commission of Nuclear Energy - CDTN / CNEN. The sampling sites were taken at two points: P1- (Pingo D'agua - city, Ponte Queimada, in a no industrial area) and P2 - (Santana do Paraiso city, industrial and pasture areas, subject to frequent floods). The samples were collected in different seasons: July 2009 (dry season - winter) and February 2010 (rainy season - summer). These points were strategically chosen because P1 is located into the Parque Estadual do Rio Doce, considered a no industrial pollution region. Contrariwise, P2 is located in a region of high concentration of industries. In (P2) the Doce River receives its most polluted affluent upstream the Piracicaba River which is charged of several pollutants of industries of Steel Valley region, Brazil. In general, the results showed higher concentrations of the elements in P2 riverside area of livestock production and subject to flood. (author)

ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS

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Valéria Paula Rodrigues Minim

2010-06-01

Full Text Available Métodos sensoriais descritivos são de grande importância na indústria de alimentos para definir a qualidade sensorial de um produto. A análise descritiva quantitativa (ADQ é um método muito usado para identificar e quantficar os atributos sensoriais de alimentos. As etapas para realização da ADQ são: recrutamento e pré-seleção dos candidatos à julgadores, levantamento e descrição dos atributos, treinamento e seleção final dos julgadores e avaliação dos produtos. Visto que a ADQ requer treinamento longo dos julgadores, uma nova metodologia descritiva por ordenação (ADO foi desenvolvida recentemente , na qual algumas etapas são semelhantes à ADQ, porém o treinamento e a seleção final dos julgadores não acontecem e a avaliação dos produtos é realizada por ordenação da intensidade dos atributos, sendo a ADO um método mais econômico e rápido. O presente trabalho comparou a nova metodologia descritiva (ADO com o método tradicionalmente utilizado, a ADQ, por meio da descrição sensorial de quatro marcas de requeijão cremoso. Os atributos que caracterizaram os produtos foram: cor, aroma e sabor característicos, gosto doce, gosto salgado, sabor de ranço, consistência e viscosidade. Observou-se correlação significativa (p<0,05 entre as metodologias para 62,5% dos atributos avaliados. Assim, quando o objetivo é identificar diferenças sensoriais mais acentuadas a ADO pode ser usada em substituição a ADQ.

AMIDO DE BATATA DOCE (Ipomoea batatas L, Lam: II – CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E ESTUDO DE ALGUMAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS

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José Paschoal BATISTUTI

2009-07-01

Full Text Available

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi caracterizar morfologicamente e estudar a relação estrutura: função do grânulo de amido extraído de tubérculos, de diferentes cultivares de batata-doce (Ipomoea batatas L, Lam. Nas condições do experimento e mediante os resultados obtidos, observou-se que o amido dos diferentes cultivares estudados mostrou diferenças acentuadas na sua morfologia. Foram observadas, também, diferenças nas propriedades viscoamilográficas, devidas particularmente à heterogeneidade de forças envolvidas na manutenção da estrutura do grânulo. O amido obtido, dos cultivares estudados, mostrou maior resistência à desintegração mecânica, durante a gelatinização, quando comparado aos padrões comerciais testados. Apenas um cultivar mostrou pico de viscosidade máxima. PALAVRAS-CHAVE: Batata-doce; amido; funcionalidade; morfologia.

Past and current sediment dispersion pattern estimates through numerical modeling of wave climate: an example of the Holocene delta of the Doce River, Espírito Santo, Brazil

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Abílio C.S.P. Bittencourt

2007-06-01

Full Text Available This paper presents a numerical modeling estimation of the sediment dispersion patterns caused by waves inciding through four distinct coastline contours of the delta plain of the Doce River during the Late Holocene. For this, a wave climate model based on the construction of wave refraction diagrams, as a function of current boundary conditions, was defined and was assumed to be valid for the four coastlines. The numerical modeling was carried out on basis of the refraction diagrams, taking into account the angle of approximation and the wave height along the coastline. The results are shown to be comparable with existing data regarding the directions of net longshore drift of sediments estimated from the integration of sediment cores, interpretation of aerial photographs and C14 datings. This fact apparently suggests that, on average, current boundary conditions appear to have remained with the same general characteristics since 5600 cal yr BP to the present. The used approach may prove useful to evaluate the sediment dispersion patterns during the Late Holocene in the Brazilian east-northeast coastal region.O presente trabalho apresenta uma estimativa, por modelagem numérica, dos padrões de dispersão de sedimentos causados por ondas ao longo de quatro distintos traçados da linha decosta durante o Holoceno Tardio na planície deltaica do Rio Doce. Para tanto, foi definido um modelo de clima de ondas baseado na construção de diagramas de refração de ondas, em função das condições de contorno atuais, que foi assumido como válido para as quatro linhas de costa. A modelagem numérica foi realizada a partir dos diagramas de refração, levando-se em conta o ângulo de aproximação e a altura da onda ao longo da linha de costa. Os resultados obtidos mostraram-se compatíveis com os dados existentes relativos aos sentidos da deriva litorânea efetiva de sedimentos estimados a partir da integração de testemunhos de vibra

Manganese accumulation and its relation to "eucalyptus shoot blight in the Vale do Rio Doce"

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernando Palha Leite

2014-02-01

Full Text Available Eucalyptus Shoot Blight in the Vale do Rio Doce (ESBVRD is an anomaly that leads to reduced growth and, in more extreme cases, to death of eucalyptus plants. Initially diagnosed in plantations in the region of the Vale do Rio Doce, in the State of Minas Gerais, Brazil, this problem has also been found in plantations in other regions of the country and even in other countries. Although the symptoms of this anomaly are well-known, its causes are not yet understood. The aim of this study was to evaluate the cause-effect relationship between accumulation of manganese (Mn in eucalyptus clones and ESBVRD. Characterization of the environment in areas of greater occurrence of this problem in regard to soil, climate and fluctuation of the water table was undertaken in eucalyptus plantations of the Celulose Nipo-brasileira S.A. (Cenibra company in the region of the Vale do Rio Doce. Plant tissues were sampled in two situations. In the first situation, diagnosis occurred in the initial phase of the anomaly in clones with differentiated tolerance to the problem; in the second situation, diagnosis was made in a single clone, considered to be sensitive, in two time periods - in the phase with the strong presence of symptoms and in the recovery phase, in areas of occurrence and in areas of escape from the problem. The most ESBVRD-sensitive clone showed much higher (4.8 times higher leaf Mn contents than more tolerant clones. In plants with the anomaly, Mn leaf contents were greater than 3,070 mg kg-1, much greater than the quantity found in those without the anomaly (734 mg kg-1. In the period in which the symptoms began to wane, there was a sharp decline in leaf Mn contents, from 2,194 to 847 mg kg-1. Manganese content in the above ground part and plant litter (44.4 g ha-1 in the area of occurrence of the anomaly was three times greater than that found in these same components (14.1 g ha-1 in the area of absence of the symptom. Based on the evidence found

Spatio-temporal segregation and size distribution of fish assemblages as related to non-native species occurrence in the middle rio Doce Valley, MG, Brazil

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Henrique Corrêa Giacomini

2011-03-01

Full Text Available The lakes in the middle rio Doce Valley (MG are suffering impacts due to the introduction of invasive fish species, mainly piscivorous species like red piranha Pygocentrus nattereri and peacock bass Cichla kelberi. Fishes were collected in bimonthly samples conducted at ten lakes along a year. The present study showed that the composition of native fish assemblages is significantly related to the presence and type of non-native species. Fish species distribution among lakes can be explained by differences in species body size: smaller native species are less concentrated in lakes with invasive piscivores, which is in accordance with the hypothesis that they have greater susceptibility to predation by invaders. Another probable cause for this correlation is the proximity of lakes to the drainage system, which could explain both the non-native incidence and the turnover of native species composition. Furthermore, temporal variability in species composition was significantly higher in invaded lakes. This last factor may be linked to seasonal flood pulses, which carry immigrant fishes from streams in the vicinity. The metacommunity framework can bring insights for future studies in such spatially structured systems, and the approach should improve our understanding of processes underlying species composition as well as help direct conservation-focused management plans.Os lagos do Vale do médio rio Doce (MG têm sofrido impactos devido à introdução de espécies invasoras de peixes, principalmente de espécies piscívoras como a piranha Pygocentrus nattereri e o tucunaré Cichla kelberi. Peixes foram coletados em seis amostragens bimestrais durante um ano. O presente trabalho demonstrou que a composição das assembleias de peixes nativos está significativamente relacionada à presença e ao tipo de espécies não nativas. A distribuição de espécies entre os lagos pode ser explicada por diferenças no tamanho corporal: espécies nativas de

Determinantes dos novos contratos de fomento florestal na mesorregião do Vale do Rio Doce, Minas Gerais Determining factors for new private woodlot contracts in the Vale do Rio Doce meso regionin Minas Gerais

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Uemerson Rodrigues de Souza

2009-04-01

Full Text Available O setor florestal tem exercido importante papel no desenvolvimento socioeconômico das regiões produtoras de madeira. Os benefícios são atribuídos à geração de renda (alternativa para pequenos e médios produtores rurais, impostos, divisas e incremento no PIB. As novas exigências do mercado, em termos de competitividade, levaram as empresas a criarem os programas de fomento florestal como forma de expandir a oferta de madeira e garantir sua base produtiva. Nesse contexto, surge a necessidade de se identificarem os fatores que determinam a realização de novos contratos de fomento florestal. A amostra estudada foi composta pelos produtores rurais da mesorregião do Vale do Rio Doce, Minas Gerais, que realizaram pelo menos um contrato de fomento entre os anos de 1995 e 2006. Os dados foram coletados por meio de questionários semiestruturados no ano de 2006. Para identificar os fatores, utilizou-se a Análise Estatística Multivariada, especificamente a técnica de análise de discriminante. Os resultados apontaram que o sistema de medição da madeira (SISMED, a área contratada (ACONTRAT e o tamanho da propriedade (TAMPROP foram, nessa ordem, os principais determinantes para a realização de novos contratos. Desse modo, sugere-se que as empresas florestais desenvolvam programas de acompanhamento técnico e formação dos produtores fomentados, no intuito de reduzir as desconfianças no SISMED e aumentar o volume de áreas plantadas por meio do fomento.The forestry sector has played an important role in the socio-economic development of wood-producing regions. Benefits include private income (an alternative for small and medium-sized rural producers, government tax income, balance of payment advantages, and increasing GNP. New market demands in terms of competitiveness have led cellulose companies to create private woodlot programs as a way to expand timber supplies and guarantee a productive basis. Within this context, arises the need

Análise ergonômica das atividades de propagação vegetativa de Eucalyptus spp. em viveiros

OpenAIRE

Alves, José Urbano

2000-01-01

A pesquisa foi desenvolvida a partir de dados coletados em viveiro florestal no Vale do Rio Doce-MG, para estudar os fatores ergonômicos relacionados às atividades exercidas nestes ambientes, visando a melhoria da saúde, do bem-estar, da segurança, do conforto e da produtividade dos trabalhadores. Os objetivos específicos foram: levantamento do perfil e das condições de trabalho; levantamento antropométrico; avaliação da carga de trabalho físico; avaliação biomecânica; análise de riscos de Le...

Das Staatsunternehmen als Expertenarena. Die Anfangsjahre der Companhia Vale do Rio Doce, 1942-1951

DEFF Research Database (Denmark)

Fischer, Georg

2014-01-01

The essay examines the role played by Brazilian technical and scientific elites during and after the Second World War. It focuses on the Companhia Vale do Rio Doce (CVRD), a Brazilian state company with both Brazilian and U.S. directors, which was founded in 1942 to realize a large-scale iron ore...... and the war, Pinheiro was perceived as a political expert loyal to President Getúlio Vargas but detached from his professional peers and his home state Minas Gerais. Pimenta, in turn, maintained an image as a true technical expert. He followed clearly nationalistic administrative style aimed at brazilianising...... the company while using it to serve the economic needs of Minas Gerais....

Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso Addition of whey and coffe in the quality of dulce de leche paste

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Larissa de Oliveira Ferreira

2012-07-01

Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar o efeito da substituição de leite por soro de leite e o efeito da adição de café na qualidade química e sensorial do doce de leite. Foi utilizado um fatorial completo 2², com dois níveis (±1 com a adição de três pontos centrais (0 e dois níveis de pontos axiais (±1,41. Os resultados obtidos foram analisados pela metodologia estatística de superfície de resposta e os dados do teste de aceitação foram analisados pela metodologia de mapa de preferência. Os resultados indicaram que o aumento da concentração de soro de leite aumentou o teor de umidade e diminuiu o teor de proteína e de gordura. A adição de café alterou somente a umidade dos doces. A análise da superfície de resposta para a composição dos doces mostrou que o teor máximo de substituição de leite por soro para se fabricar doce de leite seria de 37%. Pelo mapa de preferência, observou-se que os doces preferidos pelos consumidores foram os da formulação 1 e 2. O fator determinante na escolha dos doces foi a concentração de café, visto que os consumidores optaram pelas amostras com baixas concentrações de café independente da concentração de soro, possibilitando com isso a utilização do soro de leite e do café na fabricação do doce de leite, obtendo assim um novo produto.This research was carried out with the objective to verify the effect of substitution of milk for whey and the addition effect of coffee in the quality chemical and sensory of dulce de leche. A full factorial was used 2², with two levels (± 1 with the addition of three central points (0 and two levels of axial points (±1.41. The data were analyzed by statistical methodology of response surface and the data obtained with the acceptance testing was assessed using preference mapping. The results indicated that the increased concentration of whey increased the moisture content and yield of sweet and decreased protein and

Aspectos sanitários de um sistema de irrigação, em escala piloto, utilizando esgoto doméstico tratado

OpenAIRE

Floriano de Sousa Cartaxo, Mauro

2003-01-01

A quantidade de água doce existente no planeta, própria para o consumo humano, vem diminuindo a cada dia, devido ao aumento da demanda e em face da poluição ambiental. Essa tendência à exaustão dos mananciais se reveste de particular importância nas regiões semi-áridas do Brasil, onde o homem precisa conviver com a escassez de recursos hídricos e as adversidades climáticas, caracterizadas por longos períodos de estiagem. Tal realidade sugere que se agregue valor ao esgoto sanitári...

Registro recente de harpia, Harpia harpyja (Linnaeus (Aves, Accipitridae, na Mata Atlântica da Reserva Natural Vale do Rio Doce, Linhares, Espírito Santo e implicações para a conservação regional da espécie Recent record of harpy eagle, Harpia harpyja (Linnaeus (Aves, Accipitridae, in Atlantic forest of Vale do Rio Doce Natural Reserve, Linhares, Espírito Santo, Brazil and implications for the regional conservation of the species

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Ana C. Srbek-Araujo

2006-12-01

Full Text Available A presente comunicação reporta o registro de um macho adulto de harpia, Harpia harpyja (Linnaeus, 1758, na Reserva Natural da Vale do Rio Doce (RNVRD, região norte do Espírito Santo, em agosto de 2005. A análise deste e de registros históricos da espécie nesta reserva indica a presença de uma população residente na região compreendida pela RNVRD e pela Reserva Biológica de Sooretama. Estas duas reservas, contíguas entre si, compreendem cerca de 46250 ha de Floresta Atlântica de baixada (Mata de Tabuleiro, na sua maior parte bem conservada. Além da grande extensão de floresta, a rica e densa fauna de mamíferos presente nestas reservas contribuem para a permanência das harpias na região.The present communication reports an observation occurred in August 2005 of the harpy eagle, Harpia harpyja (Linnaeus, 1758, in the Vale do Rio Doce Natural Reserve (VRDNR, located in northern Espírito Santo state, southeastern Brazil. The analysis of this and past records of the species in this reserve indicates the presence of a resident population in the region encompassed by the VRDNR and the Sooretama Biological Reserve. These two reserves total circa 46,250 ha of lowland Atlantic forest (Tabuleiros forest, which are mostly well preserved. Besides the great extension of forests, the rich and abundant mammal fauna present in these two reserves contribute to the regional permanence of the harpy eagle.

La preeclampsia y la hipertensión gestacional como factores de riesgo para el desarrollo del estado de prehipertensión y de hipertensión arterial a las doce semanas posparto. Un estudio descriptivo prospectivo

OpenAIRE

Bernardo Agudelo Jaramillo; Joaquín Guillermo Gómez Dávila; Samuel Eduardo Gélvez Téllez; Elkin Darío Cuartas Arias

2008-01-01

OBJETIVO: explorar si la preeclampsia y la hipertensión gestacional son factores de riesgo para los estados prehipertensivo e hipertensivo a las doce semanas posparto. DISEÑO: estudio descriptivo prospectivo de pacientes del área metropolitana del valle de Aburrá, hospitalizadas por preeclampsia o hipertensión gestacional, a quienes se les atendió el parto en el Hospital Universitario San Vicente de Paúl de Medellín, Colombia, y se les hizo seguimiento hasta las doce semanas posparto. MÉTODO:...

Estudo preliminar do potencial cariogênico de preparações doces da merenda escolar através do pH da saliva Preliminary study of cariogenic potential of sweet school meal preparations through saliva pH

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Cristiane Pinheiro Lázaro

1999-12-01

Full Text Available Objetivou-se determinar a curva de pH da saliva após o consumo de preparações doces, relacionar as variáveis teor de glicídios e pH, e discutir dados sobre o uso de preparações doces na merenda escolar do município de Niterói, RJ, com diferentes teores de glicídios e diferentes consistências, com crianças em idade pré-escolar e escolar, atendidas no Departamento de Odontologia Clínica da Faculdade de Odontologia da Universidade Federal Fluminense. Para os testes, foram selecionadas 52 crianças eutróficas, sadias, sem uso de medicamentos que alterassem o fluxo e a composição da saliva e com baixo e alto risco de cárie. Neste grupo, 54% apresentavam idade de 7 a 10 anos. Foi medido o pH da saliva, com fitas indicadoras, antes e após o consumo destas preparações, em um intervalo de 10, 20, 40 e 60 minutos. O tratamento estatístico foi realizado através do "software" Epi Info e foram realizados os testes de Qui-Quadrado e "t" de Student. Nenhuma das curvas de pH da saliva, para todas as preparações testadas e grupos de risco atingiram valor de pH considerado crítico (5,3 - 5,5. As curvas de pH médio da saliva, para todas as preparações testadas, oscilaram em valores de pH mais elevados para o grupo de baixo risco de cárie e em valores mais baixos para o grupo de alto risco de cárie. As curvas de pH médio da saliva do grupo de baixo risco demonstraram queda mais lenta e recuperação mais tardia, enquanto que no grupo de alto risco a queda e a recuperação do pH foram mais imediatas. A consistência das preparações foi preponderante sobre o teor de glicídios. Recomenda-se que o planejamento da merenda escolar leve em consideração o efeito da consistência das preparações doces servidas.The aim of this study was to establish the saliva pH curve in response to sweet foods, with different carbohydrate rates and different consistencies, frequently found in the school meal program in Niterói, Rio de Janeiro

Composição Nutricional e Teor de Carotenóides de Doces de Leite Adicionados de Extrato de Urucum/Nutritional Composition and Level of Carotenoids of Dulce de Leche Added of Extract Annatto (Bixa orellana

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Admilson José da Silva Braga

2012-03-01

Full Text Available Objetivo: O trabalho objetivou avaliar a composição centesimal, pH e teor de carotenóides de doces de leite tipo caseiro com diferentes concentrações de urucum. Materiais e Métodos: Os doces de leite foram elaborados com leite de vaca integral e sacarose, além da adição (0%; 1,0%; 1,5% e 2,0% de urucum. Foram realizadas análises de composição centesimal, pH e carotenóides, sendo estes últimos extraídos com acetona, para posterior leitura em espectrofotômetro a 450nm. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado e teste de Tukey (p<0,05 para as análises estatísticas. Resultados: Os teores de umidade, lipídeos, proteínas e cinzas apresentaram-se dentro dos parâmetros exigidos pela legislação brasileira. As amostras com 0% e 1% de urucum não diferiram significativamente entre si, mas diferiram das amostras com 1,5% e 2,0% de urucum (p<0,05. A adição de extrato de urucum no doce de leite interferiu na composição química do mesmo, entretanto, ainda permaneceu dentro dos limites exigidos pela legislação. Conclusão: Os teores de carotenóides nas amostras de doce de leite aumentou proporcionalmente ao acréscimo de extrato de urucum, variando de 0,0281 mg.100g-1 a 0,6030 mg.100g-1, ocorrendo beneficiamento do produto pelo incremento de carotenóides. Objective: the work aimed to evaluate the percent composition, pH and carotenoid content of home-made type dulce de leche with different concentrations of annato. Materials end Methods: The dulces de leche were made with whole cow milk and sucrose, besides the addition (0%; 1.0%; 1.5% and 2.0% of annatto. Analyses of percent composition, pH and carotenoids were performed, these latter ones being extracted with acetone for further reading in spectrophotometer at 450nm. Completely randomized design and Tukey test (p<0.05 were utilized for statistical analyses. Results: The contents of moisture, lipids, proteins and ashes lay within the parameters demanded by the Brazilian

Qualidade de nectarinas produzidas em região de clima subtropical

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Rosana Gonçalves Pires Matias

2015-12-01

Full Text Available RESUMO Os frutos de nectarineiras geralmente apresentam tamanho pequeno, polpa firme, aroma e sabor bem acentuados. O conhecimento dos cultivares disponíveis, em relação a sua qualidade, bem como a sua adaptação aos locais de cultivo é extremamente importante, por possibilitar a escolha dos materiais com melhor potencial de mercado. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os cultivares de nectarineira 'Josefina' e 'Rubro- Sol', cultivados sob condições de clima subtropical, em Viçosa, MG. Os experimentos foram realizados na Universidade Federal de Viçosa durante três safras e conduzidos em esquema de parcelas subdivididas, dentro do delineamento inteiramente casualizado. Foram colhidos 30 frutos de cada cultivar e avaliadas as características massa de fruto, diâmetros longitudinal e transversal, firmeza, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e teores de ácido ascórbico e de carotenoides. Verificaram-se diferenças significativas entre as médias dos anos de avaliação quanto à firmeza e aos teores de ácido ascórbico e de carotenoides. O cultivar 'Rubro- Sol' destacou-se pela maior firmeza da polpa e o 'Josefina' pelo maior teor de sólidos solúveis e menor acidez titulável, com frutos mais doces.

Consumo de doces, refrigerantes e bebidas com adição de açúcar entre adolescentes da rede pública de ensino de Piracicaba, São Paulo Consumption of sweets, soft drinks and sugar-added beverages among adolescents from public schools in Piracicaba, Sao Paulo

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Marina Bueno do Carmo

2006-03-01

Full Text Available OBJETIVO: Descrever as práticas alimentares de adolescentes quanto à ingestão energética, distribuição de macronutrientes na dieta e porções consumidas de doces, refrigerantes e bebidas com adição de açúcar. METODOLOGIA: Foi avaliada uma amostra de adolescentes matriculados em escolas da rede pública de ensino de Piracicaba, São Paulo. O consumo alimentar foi avaliado por um Questionário de Freqüência Alimentar. Para a comparação do consumo com a recomendação de ingestão de energia e de macronutrientes, utilizaram-se as Dietary Reference Intakes. A análise do consumo de doces baseou-se nas recomendações do guia alimentar norte-americano. Dados de consumo de refrigerantes e bebidas com adição de açúcar foram avaliados em comparação com outros estudos. RESULTADOS: O estudo incluiu 390 adolescentes. Apenas 6,2% destes apresentaram consumo energético em conformidade com o intervalo preconizado e 83,8% revelaram ingestão energética acima dos valores propostos. Expressiva parcela apresentou consumo de carboidratos e proteínas de acordo com o recomendado, mas foi verificado consumo alto de lipídios em 36,7% da amostra. Comprovou-se um consumo médio de 3,8 porções diárias de doces, sendo que 78,2% dos entrevistados ultrapassaram a recomendação máxima. O consumo médio diário alcançou aproximadamente 230ml e 550ml de refrigerante e bebidas com adição de açúcar, respectivamente. CONCLUSÃO: Devido à alarmante inadequação das práticas alimentares observadas entre os adolescentes, devem ser adotadas estratégias educativas que enfatizem a redução do consumo de açúcares e os benefícios da adoção de uma dieta equilibrada.OBJECTIVE: To describe the dietary patterns of adolescents in relation to energy intake, distribution of macronutrients in diet and consumption of portions of sweets, soft drinks and sugar-added beverages. METHODOLOGY: A sample of adolescents enrolled in public schools in Piracicaba

Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México Caracterização físico-química de amidos de tubérculos cultivados em Yucatán, México

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Marilyn Hernández-Medina

2008-09-01

Full Text Available Se realizó la evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de tubérculos: makal (Xanthosoma yucatanensis, camote (Ipomea batata, yuca (Manihot esculenta Crantz y sagú (Marantha arundinacea. El tamaño promedio de los gránulos de almidón varió de 10,6 a 16,5 µm. La amilosa fue de 23,6, 19,6, 17,0 y 22,7%, para el makal, camote, yuca y sagú. Las temperaturas de gelatinización fueron de 78,4, 61,3, 65,2 y 74,9 °C, respectivamente. El almidón de yuca fue el que presentó mayor poder de hinchamiento y solubilidad. La viscosidad máxima fue para el almidón de yuca. El almidón de camote presentó la mayor claridad de gel (51,8% y el de makal, la menor (10,9%. El almidón de yuca fue el más elástico (36,2%. Los almidones de makal y de sagú pueden ser utilizados en productos que requieren altas temperaturas de procesamiento. Los almidones de camote y de yuca pueden ser incluidos en sistemas alimenticios como espesantes, estabilizantes y gelificantes en alimentos refrigerados y congelados.Foram avaliadas as propriedades físico-químicas e funcionais de amidos dos seguintes tubérculos: makal (Xanthosoma yucatanensis, batata-doce (Ipomea batata, mandioca (Manihot esculenta Crantz e araruta (Marantha arundinacea. O tamanho médio dos grânulos de amido variou de 10,6 a 16,5 µm. A amilose foi de 23,6, 19,6, 17,0 e 22,7%, para makal, batata-doce, mandioca e araruta. As temperaturas de gelatinização foram de 78,4, 61,3, 65,2 e 74,9 °C, respectivamente. O amido de mandioca foi o que apresentou maior poder de inchamento e solubilidade. A viscosidade máxima foi para o amido de mandioca. O amido de batata-doce apresentou a maior claridade de gel (51,8% e o amido de makal, a menor (10,9%. O amido de mandioca foi o mais elástico (36,2%. Os amidos de makal e de araruta podem ser utilizados em produtos que requerem altas temperaturas de processamento. Os amidos de batata-doce e de mandioca podem ser incluídos em

Pathogenic microorganisms survival in ambrosiaSobrevivência de micro-organismos patogênicos em ambrósia

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Cláudio Dias Timm

2013-09-01

Full Text Available Ambrosia is a kind of dulce de leche homemade with milk, eggs and sugar. It is usually sold in free markets and it is largely consumed in South America. Food contamination by pathogenic microorganisms can occur during the food processing, in distribution centers, in retail markets or in the consumer’s homes. The aim of this study was to evaluate the survival in ambrosia of main pathogenic microorganisms eventually transmitted by dairy products. Ambrosia fractions were experimentally contaminated with Salmonella enterica subsp. enterica serotype Typhimurium, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus. Analysis to evaluate the microorganisms’ viability were made after storage for 0, 1, 2, 3, 5, 10, 20 and 30 days. Salmonella and L. monocytogenes were recovered from all samples during the 30 days of study. E. coli O157:H7 was isolated until the tenth day and S. aureus until the third day. It was demonstrated that important pathogenic microorganisms are able to survive up to 30 days in ambrosia, which makes this product a potential carrier of food-borne diseases. This work is the first study about the possibility of ambrosia transmitting relevant public-health danger pathogenic microorganisms. Ambrosia é um tipo de doce de leite preparado artesanalmente com leite, ovos e açúcar, comumente comercializado em feiras livres e muito consumido na América do Sul. A contaminação de alimentos por microrganismos patogênicos pode ocorrer durante as etapas de processamento, nos centros de distribuição, no mercado varejista ou na casa do consumidor. O trabalho teve como objetivo avaliar a sobrevivência em ambrosia dos principais microrganismos patogênicos eventualmente transmitidos por leite e derivados. Alíquotas de ambrosia foram experimentalmente contaminadas com Salmonella enterica subsp. enterica sorotipo Typhimurium, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus. Foram realizadas

Mudanças no estilo de vida e na percepção da saúde em estudantes do ensino médio: análise prospectiva do projeto “Saúde na Boa”

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Valter Cordeiro Barbosa Filho

2014-05-01

ajustado [ORa] = 2.06 e de consumo de frutas/suco de frutas (ORa = 1.81, bem como reduzir a frequência mensal de consumo de álcool (ORa = 2.17 estiveram significativamente associados à alterações positivas na percepção da saúde após os nove meses de acompanhamento. O consumo de doces também mostrou associação com a manutenção na percepção da saúde. Em conclusão, evidências prospectivas demonstraram que mudanças do estilo de vida em diferentes componentes parecem ser fundamentais para garantir ou gerar uma percepção positiva da saúde na juventude.

Doce magnos oradores: Breves consideraciones biográficas e intento de acercamiento a uno de sus discursos

OpenAIRE

JOSELYN CORREDOR TAPIAS

2012-01-01

Este artículo ofrece una visión general sobre la vida de doce grandes oradores. En primera instancia, se presentan unas consideraciones teóricas sobre su biografía; posteriormente, se da a conocer uno de los discursos más famosos de algunos de los oradores escogidos. En el caso de otros, solo se presenta un fragmento; luego, se exponen algunas de sus frases célebres. Respecto de dos oradores, infortunadamente, no se presenta el texto del discurso debido a que no se halló –al menos hasta el mo...

Produção da batata-doce adubada com esterco bovino e biofertilizante Yield of sweet potato (Ipomoea batatas (L. Lam. fertilized with cattle manure and biofertilizer

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Ademar Pereira de Oliveira

2007-12-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar a produção da batata-doce (Ipomoea batatas (L. Lam. adubada com esterco bovino e biofertilizante, conduziu-se um experimento no período de Janeiro a Junho de 2004, em NEOSSOLO REGOLÍTICO, psamítico típico, na Universidade Federal da Paraíba, em Areia-PB. O delineamento experimental empregado foi de blocos casualisados, com quatro repetições com os tratamentos distribuídos em arranjo fatorial 6 x 2, sendo seis doses de esterco bovino (0, 10, 20, 30, 40, 50 t ha-1 e ausência e presença de biofertilizante. As parcelas foram constituídas por 80 plantas, espaçadas de 80 x 30 cm. O número de raízes comerciais por planta atingiu valores máximos estimados de 2,0 e 1,7 raízes, respectivamente, nas doses de 26 e 25 t ha-1 de esterco bovino na presença e ausência de biofertilizante. O peso médio de raízes comerciais da batata-doce aumentou com elevação das doses de esterco bovino, atingindo na maior dose 360 e 224 g na presença e ausência de biofertilizante. As doses de 25,6 e 24,4 t ha-1 de esterco bovino foram responsáveis pela máxima produção total de raízes de 21,4 e 21,2 t ha-1, respectivamente, na presença e ausência de biofertilizante. As máximas produções de raízes comerciais, 15,2 e 12,9 t ha-1 foram alcançadas com 25,5 e 21,3 t ha-1 de esterco bovino, na presença e ausência de biofertilizante, respectivamente.Aiming to evaluate the sweet potato (Ipomoea batatas (L. Lam. yield fertilization with bovine manure and biofertilizer, an experiment was carried out from January to July, 2004, on ustipsamment soil, at Universidade Federal da Paraíba, Areia-PB. The Experimental outline used was randomized blocks, with four replications and, treatments distributed in factorial arrangement 6 x 2, being six levels of bovine manure (0, 10, 20, 30, 40, 50 t ha-1 and absence and presence of biofertilizer. Plots were constituted by 80 plants, spaced 80 x 30 cm. Commercial roots number per plant reached

PARÂMETROS DE CURVAS TEMPO-INTENSIDADE DOS ESTÍMULOS DOCE E AMARGO DE EDULCORANTES: SELEÇÃO POR ANÁLISE DISCRIMINANTE POR PASSO E ANÁLISE DE CORRELAÇÃO

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Helena Maria André Bolini CARDELLO

2009-07-01

Full Text Available

A análise tempo-intensidade é uma técnica que permite estudar as variações de intensidade de estímulos sensoriais com o decorrer do tempo. Para este estudo, são coletados os valores de parâmetros das curvas obtidas, os quais são submetidos a análises estatísticas, que fornecem informações sobre o estimulo sensorial gerado pela amostra avaliada. Esse processo é trabalhoso, uma vez que são analisadas várias curvas, em razão do número de amostras, provadores e repetições. O objetivo do presente trabalho foi verificar a possibilidade de diminuir o número de parâmetros que devem ser obtidos de cada curva. Para isso, foram realizadas análises de correlação entre os parâmetros e análise discriminante por passos. Os edulcorantes estudados foram: aspartame, extrato de folhas de estévia e ciclamato/sacarina 2:1, em doçura equivalente à sacarose em solução a 3%, 10%,20% e 30%. Os parâmetros obtidos foram: tempo para atingir a intensidade máxima (TImáx, tempo onde a intensidade máxima começa a declinar (Td, tempo de duração da intensidade máxima (Platô, área total sob a curva (Área, tempo total de duração do estímulo (Ttot e intensidade máxima percebida (Imáx Concluiu-se que, para os gostos doce e amargo, para os edulcorantes estudados, o parâmetro Área poderia ser eliminado .

DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DO BICHO-FURÃO,Gymnandrosoma aurantiana (Lima, 1927(LEPIDOPTERA: TORTRICIDAE,EM CITROS UTILIZANDO GEOESTATÍSTICA

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JOÃO HENRIQUE SILVA CARVALHO

2015-09-01

Full Text Available RESUMO O bicho-furão, Gymnandrosoma aurantiana (Lima, 1927, é uma das principais pragas da citricultura brasileira, pois os frutos atacados pelas lagartas tornam-se inviáveis para o consumo in natura e processamento industrial. Objetivou-se estudar a distribuição espacial dos danos causados por G. aurantiana utilizando geoestatística. Para tanto, foi conduzido um experimento em um pomar de laranjeira-doce da variedade ‘Valência’, enxertado sobre limoeiro ‘Cravo’, localizado em Taquaritinga-SP, Brasil. A área foi dividida em 88 parcelas, sendo cada parcela formada por 30 plantas dispostas em três linhas de 10 plantas, e em seguida foi obtido o número de frutos atacados para os anos de 2007 e 2008. A distribuição dos frutos atacados pela praga foi agregada ao longo das avaliações, com variância maior que a média para todas as amostragens. Os dados apresentaram ajuste adequado segundo o modelo esférico, e o alcance da dependência espacial (a variou entre 40,66 e 135,40 m. A estimativa de frutos atacados nas áreas não amostradas foi obtida pela krigagem, e os principais focos da praga foram observados nas parcelas próximas aos limites da área experimental.

SORO DE LEITE BOVINO EM SORVETE

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K. SILVA

2008-09-01

Full Text Available

O soro de leite bovino é um subproduto da fabricação do queijo ou da caseína, existente na forma ácida ou doce. Constituído basicamente de água, proteínas, lactose e minerais, quando concentrado proporciona a obtenção de vários ingredientes protéicos. A adição de produtos protéicos de soro de leite bovino confere melhorias na qualidade funcional e nutricional de alimentos lácteos sendo, ainda, um substituto de sólidos não gordurosos de leite (SNGL viável economicamente em formulações de sorvete. Neste contexto, este trabalho discorre sobre o soro de leite bovino, com ênfase para sua composição, formas de obtenção, aplicação em diversos produtos, além das propriedades químicas, funcionais e sensoriais que lhes dão características peculiares. Na seqüência, trata sobre sorvete, abordando aspectos relevantes de sua formulação, manufatura e padrões de qualidade. Relaciona, ainda, pesquisas realizadas a partir da introdução de diferentes produtos de soro de leite bovino em sorvete, comentando os resultados alcançados e concluindo sobre a potencialidade dessa prática no campo científico, tecnológico e, conseqüentemente, econômico.

Caracterização mineralógica, potencial de reserva e sustentabilidade agrícola de alguns sítios florestais de eucalipto da região do Vale do Rio Doce (MG

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A. Reatto

1998-06-01

Full Text Available Foram estudados alguns solos da região do Vale do Rio Doce (MG em 1991, nos municípios de Ipatinga, Nova Era e Guanhães, provenientes de áreas de reflorestamento de Eucalyptus grandis. Selecionaram-se oito sítios florestais com solos de diferentes classes taxonômicas, e uma detalhada caracterização mineralógica e avaliação do potencial de reserva de nutrientes foram desenvolvidas. Os solos estudados foram mineralogicamente classificados como: caulinítico não-sesquioxídicos (2 e 5; caulinítico-sesquioxídico (1; gibbsítico-sesquioxídicos (4, 6 e 7; hematítico (3 e gibbsítico (8. Os principais argilominerais e óxidos de ferro e alumínio presentes nesses solos são caulinita, gibbsita, hematita, goethita e maghemita. A reserva mineral de médio a longo prazo para potássio é praticamente inexistente, estando presente, embora com baixa magnitude, nos solos 2 e 5, na forma de micas e feldspatos. As relações Ca-trocável/Ca-total e Mg-trocável/Mg-total exprimem baixa capacidade de reposição desses nutrientes nos solos estudados. Sugere-se a adição de nutrientes de acordo com os níveis críticos exigidos na implantação e manutenção do ciclo do eucalipto, em virtude da ausência de sustentabilidade desses sítios florestais em termos de reserva de nutrientes a curto, médio e longo prazos.

Estratégias de uso de água salobra na produção de alface em hidroponia NFT Strategies for use of brackish water in NFT hydroponic lettuce production

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Márcio S. Alves

2011-05-01

Full Text Available Plantas de alface crespa 'Verônica' foram cultivadas em condições hidropônicas, objetivando avaliar três diferentes estratégias de emprego de águas salobras: 1 águas salobras para reposição das perdas por evapotranspiração (ETc e água doce para o preparo da solução nutritiva (SN; 2 águas salobras para o preparo da SN e água doce para reposição da ETc; 3 águas salobras para o preparo da SN e reposição da ETc. Os níveis de salinidade da água foram obtidos pela adição de NaCl à água doce (0,27 dS m-1: 1,45; 2,51; 3,6; 5,41 e 7,5 dS m-1. O experimento foi conduzido em quatro blocos aleatorizados, com quatro repetições por tratamento. Uma estrutura de pesquisa foi construída com 72 parcelas que simulam a técnica do fluxo laminar de nutrientes (NFT. O uso de água salobra apenas para repor a ETc não produziu efeito sobre a produção da alface. Por outro lado, o uso de águas salobras para o preparo da SN e água doce para reposição da ETc, reduziu o rendimento da alface (massa de matéria fresca da parte aérea em 4,99% por (dS m-1. O rendimento foi reduzido em 7% por dS m-1 quando águas salobras foram usadas tanto para o preparo da SN quanto para reposição da ETc. Apesar da redução linear da produção da alface com o aumento da salinidade da água, sintomas depreciativos para a qualidade da alface hidropônica não foram registrados.Plants of crisphead lettuce cv. 'Verônica' were grown under hydroponic conditions aiming to evaluate three different strategies of brackish waters utilization: 1 brackish waters to replace the evapotranspiration loss (ETc and fresh water to prepare nutrient solution (NS; 2 brackish waters to prepare NS and fresh water to replace the ETc; 3 brackish waters to prepare NS and replace ETc. The levels of water salinity were obtained by addition of NaCl to fresh water (0.27 dS m-1: 1.45; 2.51; 3.6; 5.41 and 7.5 dS m-1. The experiment was conducted in randomized blocks with four

Indução de embriogênese somática em genótipos de batata-doce Induction of somatic embryogenesis in sweet potato genotypes

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Janaina S Magalhães

2006-03-01

Full Text Available A diferenciação e o desenvolvimento de embriões somáticos foram observados em 15 genótipos de batata-doce a partir de explantes de ápices caulinares com um ou dois primórdios foliares. A embriogênese foi induzida utilizando o meio composto de sais minerais MS e vitaminas, 3% de sacarose, 0,2% de phytagel, suplementado com 2,4-D (0,0; 0,5; 1,0 e 2,0 mg/L. As culturas foram mantidas no escuro à temperatura de 27ºC. A adição de 2,4-D foi necessária para a indução de calo embriogênico nos genótipos '92', '94', '184', '188', '319', '370', '374', '442', '449', '5491, '594', '645', 'PI3138463', 'White Star' e 'Jewel'. Os clones '169', '202', '605', '633' e '643' não responderam à indução de calo embriogênico. Os calos embriogênicos apresentaram a coloração amarelo claro, textura compacta e granular, enquanto que os calos não embriogênicos apresentaram coloração hialina e consistência friável. Os calos formaram-se na região periférica dos explantes. Nas condições estabelecidas, melhor produção de calo embriogênico foi obtida com 2,0 mg/L de 2,4-D. A transferência desses calos para meio sem 2,4-D favoreceu o desenvolvimento dos embriões para os estádios cordiforme, torpedo e cotiledonar.The differentiation and development of somatic embryos were observed in 15 genotypes of sweet potato using shoot tip explants with one or two leaf primordia. Somatic embryogenesis was induced using MS media and vitamins, 3% sucrose, 0,2% phytagel, supplemented with 2,4-D (0,0; 0,5; 1,0 and 2,0 mg/L. The cultures were maintained in the dark at 27ºC. The addition of 2,4-D was necessary for embryogenic callus induction in the genotypes '92', '94', '184', '188', '319', '370', '374', '442', '449', '549', '594', '645', 'PI3138463', 'White Star' and 'Jewel'. Clones '169', '202', '605', '633' and '643' did not respond to embryogenic callus induction. Embryogenic callus showed a yellow and opaque color, compact and granular texture

Avaliação de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus e feijão guandu (Cajanus cajan (L Millsp e sua utilização na produção de fiambre Evaluation of some functional properties of lupin sweet flour (Lupinus albus and faba bean flour (Cajanus cajan (L Millsp and their utilization in cooked ham production

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Fernando Castilho

2010-03-01

Full Text Available O aumento na demanda de alimentos no mundo tem motivado pesquisadores a buscarem fontes alternativas a fim de enriquecer nutricionalmente alimentos industrializados e torná-los viáveis economicamente às populações menos favorecidas. O tremoço doce e o feijão guandu são leguminosas com elevado conteúdo proteico e grande potencial de utilização no enriquecimento nutricional de alimentos industrializados, além de desempenharem funcionalidades. Os resultados obtidos neste trabalho permitiram observar que a farinha de tremoço doce é capaz de absorver de 172 a 186% do seu peso em água e de ~62% em óleo, enquanto que a farinha de feijão guandu absorve cerca de 100% de seu peso em água e 50% em óleo. Boa atividade e estabilidade foram observadas para as emulsões obtidas com estas farinhas, indicando potencial de aplicação na produção de embutidos. Objetivou-se neste trabalho, avaliar algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce e feijão guandu e sua utilização na fabricação de fiambres. Os fiambres foram elaborados no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista (UNESP, na cidade de Araraquara, com o intuito de oferecer um alimento enriquecido nutricionalmente. Quando comparados ao fiambre elaborado com a adição de concentrado proteico de soja, estes fiambres não apresentaram diferenças significativas nos atributos sensoriais aparência, cor, aroma, textura e impressão global, embora tivessem pouca aceitabilidade sensorial.The increase in food demand worldwide has motivated researchers to seek alternative food crops to nutritionally enrich industrialized foods and make them economically viable to poorer populations. Sweet lupin and faba bean are high protein content legumes of great potential for nutritional enrichment of industrialized foods, besides performing a functional purpose. The results obtained in this work

Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias da produção de doces por agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos no município de Cardoso Moreira, RJ | Diagnosis of hygienic and sanitary conditions of jam production by family farmers from the Food Acquisition Program in the City of Cardoso Moreira, RJ

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Norma Castelo Branco Schiavo

2015-02-01

Full Text Available O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA possui uma modalidade na qual os agricultores familiares vendem sua produção para o Governo e entregam diretamente em rede socioassistencial, atendendo populações em situação de insegurança alimentar e nutricional. No ano de 2012, o município de Cardoso Moreira participou do PAA e, nesta ocasião, foi constatado que os doces fornecidos por alguns produtores apresentavam alteração de suas características sensoriais. Este trabalho teve por objetivo fornecer um diagnóstico da qualidade higiênico-sanitária das condições de produção dos doces naquele município. A metodologia utilizada contou com a aplicação de um questionário sobre os conhecimentos básicos de higiene alimentar e doenças transmitidas por alimentos e de um checklist para avaliar os locais de processamento. De um total de onze produtores avaliados, dois foram incluídos no grupo 1, conforme classificação proposta pela RDC no 275 (ANVISA, alcançando índices superiores a 76% de conformidade. Sete apresentaram percentuais entre 51% e 75%, sendo classificados no grupo 2 e dois tiveram resultados inferiores a 50% de conformidade, ficando no grupo 3, caracterizando condições precárias para a produção de doces. Os resultados demonstraram a necessidade de treinamento dos agricultores familiares em boas práticas de fabricação, a fim de garantir produtos de qualidade e seguros. ----------------------------------------------------------------------------------------- The Food Acquisition Program (PAA — Programa de Aquisição de Alimentos has an option in which family farmers can sell their produced crops to the government and directly deliver it to an assistance network, which aids people in need of food and nutrition. In 2012, representatives of the municipality of Cardoso Moreira attended the PAA meeting that addressed the changes in sensory characteristics of jams provided by some producers. This study aimed to

Testes de vigor utilizados na avaliação da qualidade fisiológica de lotes de sementes de milho-doce (sh2 Vigor tests for selection of sweet corn (sh2 seeds lot

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Rogério de Andrade Coimbra

2009-12-01

Full Text Available Dentro de um programa de controle de qualidade, a avaliação do vigor de sementes é fundamental e necessária para o sucesso da produção. Com o objetivo de avaliar a eficiência de diferentes testes de vigor na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de milho-doce na tentativa de diferenciação de lotes quanto ao nível de vigor e previsão de emergência de plântulas em campo e ao potencial de armazenamento, 10 lotes do híbrido DO-04 shrunken-2 (sh-2 foram submetidos a teste de germinação, primeira contagem, precocidade de emissão de raiz primária (32, 48, 56 e 72h, teste de frio, condutividade elétrica (50 sementes 75mL-1 de água; 25°C/4, 6, 8 e 24h, envelhecimento acelerado (42°C em água destilada (100%UR, solução saturada de cloreto de potássio (87%UR e solução saturada de cloreto de sódio (76% UR, avaliando-se quatro períodos de exposição (24, 48, 72 e 96h, teor de água, emergência de plântulas em campo e germinação após armazenamento das sementes (10°C e 40%UR, avaliada quadrimestralmente por 16 meses. A condutividade elétrica (por 6, 8 e 24h foi o único teste eficiente na diferenciação do vigor de lotes de sementes de milho-doce (sh2; no entanto, não apresentou correlação com a emergência de plântulas em campo ou armazenamento.In a program of seed quality assurance, the evaluation of seed vigor is fundamental and necessary to the global production process outcome. The objective of this experiment was to verify the efficiency of different vigor tests for evaluation of sweet corn seeds quality towards lots differentiation and prevision of seedling emergence and storage capacity of those. Ten lots of DO-04 shrunken-2 (sh2 hybrid sweet corn seeds were submitted to the following evaluations: germination, first counting of germination test, earliness of primary root emission (32, 48, 56 and 72 hours, cold test, electrical conductivity test (50 seeds into 75ml of water, at 25°C for 4, 6, 8 and

SWEETS FORMULATED WITH MANGO SKIN DOCES DE CORTE FORMULADOS COM CASCA DE MANGA

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Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

2011-07-01

style="font-size: x-small;">is an alternative source of natural antioxidants. The microbiological analyses results were satisfactory for all treatments, according to established standards. For the sensorial aspect, there was a good consumer acceptance, with notes above 7, for aspect, flavor, color, and aroma. Therefore, the partial or total substitution of the mango pulp by mango skin, for the formulation of Haden mango sweet is a viable alternative, when considered its nutritional, sensorial, and microbiological aspects.

Na industrialização da manga, a casca é um dos componentes de descarte. No entanto, a mesma pode ser utilizada como fonte de nutrientes, na composição de diversos outros produtos. Logo, este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de doces de corte, formulados com 0% (controle, 25%, 50%, 75% e 100% de cascas, em substituição à polpa de manga (<em>Mangifera indica em>L. cv. Haden. Os critérios de qualidade utilizados foram: umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos

Evaluation of the quality of a molded sweet biscuit enriched with okara flour Avaliação da qualidade do biscoito moldado doce enriquecido com farinha de okara

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Regina Kitagawa Grizotto

2010-05-01

Full Text Available The objective of this research was to test the addition of soymilk residue, also known as okara, to a molded sweet biscuit (MSB. The okara was provided by two soymilk producing companies whose production systems are based on hot disintegration of decorticated (company B or non-decorticated (company A soybeans and separation of the soymilk. Okaras A and B were dehydrated in a flash dryer and then ground to a flour (O objetivo deste trabalho foi testar a adição do resíduo do leite de soja, também conhecido como okara, ao biscoito moldado doce (BMD. O okara foi fornecido por duas empresas produtoras de leite de soja, cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (empresa A ou sem casca (empresa B e separação do leite de soja. Os okaras A e B foram desidratados em secador flash dryer e moídos na forma de farinha (< 200 mesh. As farinhas de okara apresentaram altos teores de proteínas (35 g.100 g-1 b.s., lipídios (17 g.100 g-1 b.s. e fibras (17 a 21 g.100 g-1 b.s.. A farinha A apresentou resultados de capacidade de retenção de água, solubilidade da proteína (SP, capacidade de emulsificação (CE, estabilidade de emulsão (EE e teor de isoflavonas, significativamente maiores (p < 0,05 que os determinados na farinha B. As formulações do BMD, substituindo 30% (p/p do peso da farinha de trigo, foram testadas. Os resultados das análises físicas, fraturabilidade e atividade de água do BMD com farinhas A e B não diferiram significativamente (p < 0,05 em relação ao padrão. A cor, o sabor e a qualidade global do MSB com 30% de farinha B não diferiram significativamente (p < 0,05 em comparação ao padrão, demonstrando potencial para a aplicação em produtos de confeitaria.

Deformação Residual Longitudinal de Clones de Eucalyptus em Local Sujeito a Ventos

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Rafael Leite Braz

2017-07-01

Full Text Available RESUMO Durante o desenvolvimento das árvores, esforços mecânicos são gerados com o intuito de mantê-la em equilíbrio e ereta em resposta a diversos fatores ambientais. Estes esforços são conhecidos como tensões de crescimento e variam na sua distribuição e intensidade nas diferentes espécies do gênero Eucalyptus. Portanto, objetivou-se avaliar a deformação residual longitudinal (DRL e sua relação com as características de crescimento da árvore, propriedade física e mecânica da madeira de clones do híbrido Eucalyptus urophylla × Eucalyptus grandis com 30 e 35 meses de idade, em plantios florestais na região do Vale do Rio Doce, Minas Gerais, em áreas sujeita a forte ação dos ventos, que tem como consequência o tombamento e até mesmo a quebra dessas árvores. A DRL média foi de 0,086mm, e quando associada as outras características da madeira, as correlações não foram significativas. As características de crescimento das árvores, a densidade básica, o módulo de elasticidade (MOE e módulo de ruptura (MOR e trabalho absorvido não foram suficientes para explicar o comportamento da DRL.

Produção de snacks extrusados à base de polvilho doce e fibra de laranja Production of extruded snacks from cassava starch and orange fiber

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Magali Leonel

2010-06-01

Full Text Available Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da umidade, temperatura de extrusão e rotação da rosca na produção de produtos extrusados expandidos com a utilização do polvilho doce e da polpa de laranja desidratada como matéria-prima. O processo seguiu delineamento central composto rotacional com três fatores, totalizando 15 tratamentos (oito pontos fatoriais, seis pontos axiais e um ponto central com seis repetições. Os produtos obtidos foram caracterizados quanto ao índice de expansão (IE, ao volume específico (VE, ao índice de solubilidade em água (ISA e à cor (L*, a* e b*. Os resultados mostraram efeito das condições operacionais do processo sobre as características físicas dos produtos, e produtos claros com maior expansão e menor solubilidade em água foram obtidos nas condições mais elevadas de temperatura (80-90°C, condições intermediárias de umidade (16% e rotação da rosca (218rpm.This research aimed to evaluate the effect of moisture, extrusion temperature and screw speed in the production of flax snacks using as raw material cassava starch and dehydrated orange pulp. The process followed the central composite rotational design to three factors, totaling 15 treatments (8 factorial points, 6 star points and 1 center point with 6 repetitions. The products obtained were characterized for expansion rate, specific volume, water solubility index and color (L*, a* and b*. The results showed the effect of operational conditions on the physical characteristics of products, and clear products with larger expansion and lower water solubility index were obtained in conditions of the highest temperature (80-90°C and moisture (16% and intermediate screw speed (218rpm.

Avaliação do desenvolvimento de maracujá-doce (Passiflora alata Dryander propagado por estaquia e por semente em condições de pomar comercial Evaluation and development of passion fruit (Passiflora alata Dryander propagated by cutting and seed in conditions of commercial orchard

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Givanildo Roncatto

2008-09-01

Full Text Available O trabalho foi realizado na Área de Propagação de Fruteiras do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista (FCAV/UNESP, Jaboticabal-SP, e em área de produtor, no município de Araguari-MG, com o objetivo de verificar o potencial de crescimento vegetativo (diâmetro do caule, altura de plantas e número de folhas de plantas de maracujá-doce (Passiflora alata Dryander, obtidas por estaquia e por semente, comparando o desenvolvimento inicial de plantas no campo. O experimento foi conduzido no período de janeiro de 2002 a fevereiro de 2003. A formação de mudas por semente foi realizada em casa de vegetação e, por estaca, em câmara de nebulização intermitente, sob condições de telado. As estacas e sementes foram coletadas de plantas adultas, oriundas do Banco de Germoplasma Ativo (BAG do Departamento de Produção Vegetal da FCAV/UNESP. Para as estacas, utilizou-se a parte intermediária de ramos em estádio de crescimento vegetativo. As sementes, para a obtenção das plântulas, foram semeadas em bandejas plásticas. Efetuou-se o transplantio de estacas e de plântulas, para sacos de polietileno, mantido sob telado e irrigado diariamente por aspersão, para aclimatação e plantio no campo, após 60 dias. O diâmetro do caule, a altura e o número de folhas de plantas obtidas por estaca foram maiores do que nas obtidas por semente, em Jaboticabal-SP. Já em Araguari-MG, o diâmetro do caule foi maior naquelas oriundas de semente, enquanto a altura e o número de folhas foram maiores nas plantas propagadas por estacas.The present work was conducted in a fruit tree propagation area of the Plant Production Department of the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista (FCAV/UNESP in Jaboticabal, SP, and also in a commercial orchard in Araguari, MG, with the objective to verify the potential of vegetative growth (stem diameter

Percepção de sabores em pacientes com acidente vascular encefálico Taste perception in stroke patients

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Leda Maria Tavares Alves

2011-12-01

Full Text Available OBJETIVO: avaliar a percepção dos sabores amargo, azedo, doce e neutro. MÉTODO: foram estudados 36 pacientes com Acidente Vascular Encefálico (AVE (5 hemorrágicos e 31 isquêmicos e 30 sujeitos controles. Foi realizada avaliação fonoaudiológica estrutural e funcional incluindo postura, vedamento labial, presença de resíduos, tosse, engasgo, e ausculta cervical. Cada sujeito deglutiu em sequência aleatória 5 mL de líquido com os 4 sabores [chá de boldo (amargo, suco de limão diluído (azedo, sacarose diluída (doce e água (neutro] na temperatura ambiente. Entre as deglutições os participantes eram questionados sobre a dificuldade em deglutir e qual o sabor do líquido daquela deglutição. RESULTADOS: entre os pacientes houve maior freqüência de erros na identificação dos sabores amargo (controles: 16,7%, AVE: 47,3%, p=0,01 e azedo (controles: 6,7%, AVE: 27,8%, p=0,05, sem diferenças para o sabores neutro (controles: 10,0%, AVE: 16,7%, p=0,50 e doce (controles: 13,3%, AVE: 16,7%, p=0,80. Os pacientes com AVE tiveram maior dificuldade para deglutir os líquidos do que os controles (pPURPOSE: to assess the perception of bitter, sour, sweet and neutral flavors in stroke patients. METHOD: we studied 36 patients with stroke (5 hemorrhagic and 31 ischemic and had a 30 subjects' control group. W performed a structural and functional oral and pharyngeal evaluation including posture, lip sealing, presence of residues, cough, choking, and cervical auscultation. Five ml of fluids with the 4 flavors ["boldus" tea (bitter, diluted lemon juice (sour, diluted sucrose (sweet, and water (neutral] were offered in random sequence under room temperature. Participants were questioned, between swallows, on the difficulty in swallowing and which flavor they had just swallowed. RESULTS: patients with stroke had greater difficulty in swallowing the fluids than control group (p<0.04. Patients made more mistakes in identifying bitter (control: 16

Toxicidade aguda ao sal comum e larvicultura intensiva do jundiá Rhamdia quelen em água salobra

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T.E.H.P. Fabregat

2015-04-01

Full Text Available A tolerância de peixes de água doce à salinidade e os níveis adequados de náuplios de Artemia na alimentação durante a larvicultura são de extrema importância para a padronização dos manejos em ambientes de criação intensiva. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi estimar a salinidade letal (SL50 para larvas de jundiá Rhamdia quelen e determinar o efeito da salinidade e da concentração de presas vivas na larvicultura intensiva. No primeiro ensaio, larvas ao final do período lecitotrófico (1,1±0,8mg foram submetidas às salinidades de 0, 2, 4, 6, 8, 10, 15 e 20g de sal/L por um período de 96h. No segundo experimento, as larvas de jundiá, no início da alimentação exógena (1,2±0,3mg, foram submetidas a três salinidades (água doce 0, 2 e 4g de sal/L e três concentrações de presas vivas (início: 300, 500, 700 náuplios de Artemia/larvas/dia, sendo esse montante aumentado a cada cinco dias. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3x3, por um período de 15 dias. No experimento 1, as larvas de jundiá submetidas às salinidades de 10, 15 e 20g de sal/L morreram após 12, duas e uma hora de exposição, respectivamente. As SL50 de 72 e 96h foram estimadas em 9,93 e 4,95g de sal/L, respectivamente. No final do teste de toxicidade, não houve diferença na sobrevivência entre as salinidades de 0, 2 e 4g de sal/L. No experimento 2, não foi observado efeito da interação entre salinidade e concentração de presas para o peso e o comprimento. Quanto maior a quantidade de presas, maior o crescimento das larvas. A sobrevivência apresentou interação entre os fatores. O aumento da salinidade proporcionou uma diminuição da sobrevivência, independentemente da concentração de presas. Dessa forma, conclui-se que a SL50 diminuiu com o aumento do tempo de exposição à água salinizada e que a larvicultura da espécie pode ser realizada em salinidades de até 2g de sal/L, com

Propiedades de lechos fijos durante la deshidratación convectiva de cerezas, guindas y rosa mosqueta: cambios de volumen y porosidad Propriedades de leitos fixos durante a secagem por convecção de cerejas doces e ácidas e frutas de rosa mosqueta: mudanças de volume e porosidade

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Carlos Alberto Márquez

2008-06-01

Full Text Available En este trabajo, se determinaron experimentalmente y modelaron los cambios de volumen y porosidad de lecho fijo durante la deshidratación de cerezas, guindas y frutos de la rosa mosqueta. Se utilizaron un equipo de secado experimental y frutas frescas. La altura de lecho variaba entre 0,04 y 0,12 m, la temperatura del aire entre 50 y 70 ºC, su velocidad entre 1 y 4 m/s, y su humedad relativa fue de 5 y 50%. Al inicio y durante la deshidratación se medía la altura del lecho como promedio de 8 escalas graduadas colocadas simétricamente en la cámara de secado y el peso de las muestras correspondientes. Con los valores obtenidos se calculaba el volumen de lecho y su porosidad en función del contenido de agua de la muestra. Mediante regresión, se obtuvieron correlaciones para estimar el volumen y la porosidad de lecho. Los errores porcentuales obtenidos fueron: para cambios en el volumen de lecho, entre -16,4 y 23,3 para cerezas y guindas, y entre -4,9 y 4,4 para frutos de la rosa mosqueta; y para los cambios de porosidad, entre -15,2 y 21,1 para cerezas y guindas, y entre -2,6 y 6,1 para frutos de la rosa mosqueta.Neste trabalho foram determinadas e modeladas as mudanças de volume e porosidade de cerejas doces e ácidas, bem como de frutas de rosa mosqueta em leitos fixos durante a secagem. Foi usado um equipamento de secagem experimental e frutas frescas. A espessura dos leitos variou entre 0,04 e 0,12 m, a temperatura do ar entre 50 e 70 ºC, a velocidade entre 1 e 4 m/s e a umidade relativa de 5 a 50%. Para o começo e durante a secagem foram medidos a altura do leito por meio de 8 escalas graduadas colocadas simetricamente na câmara de secagem e o peso das amostras correspondentes. Com os valores obtidos foi calculado o volume de leito e a porosidade em função do conteúdo de água da amostra. Por meio de correlações de regressão foram obtidos o volume e a porosidade de leito. Os erros porcentuais obtidos foram: para mudanças no

Larval ecomorphology of 13 Libellulidae (Anisoptera, Odonata of the Middle Rio Doce Valley, Minas Gerais, Brazil

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HC. Giacomini

Full Text Available In the lakes of the Middle Rio Doce, Minas Gerais (MG, two groups of larval Libellulidae are distinguished by preferences of habitat use: one uses mainly aquatic macrophytes and the other uses the bottom substrate. The goal of this work was to verify if there is a morphological distinction between the two groups of species. Thirteen body measures were taken from the larvae and analyzed. No difference was found between the two groups of species regarding the body size, but shape differences were observed for two morphological variables. The species that use mainly macrophytes tend to have larger relative measures of the labium and smaller measures of the abdomen width. Advantages in resource obtainment and in vulnerability to predation are probably the explanations for the morphological divergence among these larval groups.

Larval ecomorphology of 13 Libellulidae (Anisoptera, Odonata) of the Middle Rio Doce Valley, Minas Gerais, Brazil.

Science.gov (United States)

Giacomini, H C; De Marco, P

2008-02-01

In the lakes of the Middle Rio Doce, Minas Gerais (MG), two groups of larval Libellulidae are distinguished by preferences of habitat use: one uses mainly aquatic macrophytes and the other uses the bottom substrate. The goal of this work was to verify if there is a morphological distinction between the two groups of species. Thirteen body measures were taken from the larvae and analyzed. No difference was found between the two groups of species regarding the body size, but shape differences were observed for two morphological variables. The species that use mainly macrophytes tend to have larger relative measures of the labium and smaller measures of the abdomen width. Advantages in resource obtainment and in vulnerability to predation are probably the explanations for the morphological divergence among these larval groups.

Crescimento, consumo hídrico e composição mineral de alface cultivada em hidroponia com águas salinas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Dalva Paulus

2012-02-01

Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o crescimento, o consumo hídrico e a extração de nutrientes, por alface (Lactuca sativa L. em sistema hidropônico NFT (fluxo laminar de nutrientes, com a utilização de águas salinas no preparo da solução nutritiva e reposição da lâmina diária evapotranspirada. Foram conduzidos dois experimentos, em ambiente protegido. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, sendo estudados os efeitos de cinco níveis de salinidade da água, utilizando-se NaCl. O aumento da salinidade da água reduziu, de forma linear, o crescimento e o consumo hídrico da alface. A salinidade reduziu a concentração de macronutrientes na parte aérea, mas não se observaram sintomas de deficiência nutricional. O rendimento (massa de matéria fresca da parte aérea foi reduzido entre 6 e 6,5% por dS m-1, no primeiro e segundo cultivo, respectivamente. Os resultados obtidos em sistema de cultivo NFT podem indicar a possibilidade do uso da água salina como alternativa para produção de hortaliças, para produtores que têm disponibilidade restrita de água doce, porém, com redução de produtividade.

Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso

OpenAIRE

Ferreira,Larissa de Oliveira; Pimenta,Carlos José; Santos,Gabriella; Ramos,Thaís de Melo; Pereira,Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro,Ana Carla Marques

2012-01-01

Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar o efeito da substituição de leite por soro de leite e o efeito da adição de café na qualidade química e sensorial do doce de leite. Foi utilizado um fatorial completo 2², com dois níveis (±1) com a adição de três pontos centrais (0) e dois níveis de pontos axiais (±1,41). Os resultados obtidos foram analisados pela metodologia estatística de superfície de resposta e os dados do teste de aceitação foram analisados pela metodologia de mapa...

Selection of sweet potato clones for the region Alto Vale do Jequitinhonha Seleção de clones de batata-doce para a região do Alto Vale do Jequitinhonha

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Valter C de Andrade Júnior

2009-09-01

utilizado foi blocos casualizados, com quatro repetições. A colheita foi realizada sete meses após o plantio e foi avaliada a produtividade de massa verde e de raízes, além do formato e resistência das raízes a insetos. Os genótipos não diferiram entre si em relação à produtividade de massa verde, que variou de 3,81 a 11,76 t ha-1. A produção total de raízes variou de 22,0 a 45,4 t ha-1 e os clones BD-06, BD-113-TO, BD-15, BD-38, BD-25 e BD-61, além da cultivar Princesa, apresentaram os valores estatisticamente mais altos. Entretanto, apenas o clone BD-06 superou significativamente as cultivares testemunhas Brazlândia Branca e Brazlândia Roxa. O clone BD-06 apresentou também o maior valor absoluto para produção comercial de raízes (38,58 t.ha-1, estatisticamente similar à maioria dos demais clones e também à cultivar Princesa (35,87 t ha-1, mas superior às cultivares Brazlândia Branca e Brazlândia Roxa. A maioria dos clones avaliados, incluindo o clone BD-06, produziu raízes de bom formato e foram resistentes aos insetos de solo. Levando em conta os resultados obtidos, o clone BD-06 despontou como uma boa opção para o cultivo de batata-doce no Alto Vale do Jequitinhonha.

Parasitismo natural em ovos crisopídeos Natural egg parasitism of chrysopids

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Maria Alice de Medeiros

2009-02-01

Full Text Available Os predadores, em geral, apresentam hábitos generalistas e por isso podem ser usados em programas de controle biológico, em diferentes agroecossistemas. A sobrevivência dos predadores é afetada por diversos fatores, como, por exemplo, a presença de parasitóides. Este trabalho foi conduzido com os objetivos de identificar os parasitóides de crisopídeos, especialmente os parasitóides de ovos, e determinar o nível de parasitismo natural. As amostragens foram feitas na Embrapa Hortaliças, em campos de milho-doce, de setembro/1997 a fevereiro/1998. Os ovos de crisopídeos foram coletados semanalmente, sendo individualizados em cápsulas de gelatina até a emergência da larva e/ou do parasitóide. Foram coletados 800 ovos de crisopídeos, sendo que em 71% dos ovos, as larvas sobreviveram; 9% dos ovos foram considerados inviáveis e 20% foram parasitados por seis espécies de microhimenópteros. Destes, 57% foram parasitados por Telenomus sp. (Scelionidae, 32% por Trichogramma pretiosum (Trichogrammatidae, 6% por Oencyrtus chrysopae Crawford (Encyrtidae e 5% por Aprostocetus sp. (Eulophidae.Most predators, in general, have generalist habits and can be used as biological control agents in several crops. Predator survival is affected by several factors, such as occurrence of parasitoids. The main purpose of this research was to identify the parasitoids of chrysopids, especially egg parasitoids and their level of parasitism. The samples were taken in a sweet-corn field at Embrapa Hortaliças from September/1997 to February/1998. The chrysopids eggs were collected weekly and then individualized in gelatine capsules until larval or parasitoid emergency. A total of 800 eggs were collected. The predator emerged from 71% of the eggs, 9% were inviable eggs and the other 20% were parasitized by six species of microhymenopterans. Among these, 57% were parasitized by Telenomus sp. (Scelionidae, 32% were parasitized by Trichogramma pretiosum

Animais aquáticos de importância médica no Brasil

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Haddad Junior Vidal

2003-01-01

Full Text Available Os acidentes por animais aquáticos venenosos e traumatizantes podem provocar morbidez importante em humanos. Em 236 ocorrências por animais marinhos observadas pelo autor, os ouriços-do-mar causaram cerca de 50%, os cnidários (cubomedusas e caravelas 25% e peixes venenosos (bagres, arraias e peixes-escorpião 25% dos acidentes. Nos rios e lagos, as arraias, bagres e mandis causam acidentes que têm mecanismo do envenenamento e efeitos das toxinas semelhantes às espécies marinhas. Em uma série de cerca de 200 acidentes em pescadores de água doce, quase 40% foram causados por bagres e mandis, 5% por arraias de água doce e 55% por peixes traumatogênicos, como as piranhas e as traíras. O autor demonstra os principais animais aquáticos que causam acidentes no Brasil, apresenta aspectos clínicos dos envenenamentos e discute medidas terapêuticas para o controle da intensa sintomatologia observada principalmente nos acidentes causados por cnidários e peixes venenosos.

Avaliação do efeito carcinogênico de edulcorantes por meio do teste para detecção de clones de tumores epiteliais (warts) em Drosophila melanogaster

OpenAIRE

Vasconcelos, Mirley Alves

2016-01-01

Os adoçantes podem ser nutritivos e não nutritivos, naturais ou sintéticos, sendo os últimos mais doces em relação ao açúcar de mesa. Estes compostos naturais possuem uso crescente por serem mais seguros, embora esta segurança não possa ser considerada total. Os adoçantes mais consumidos são os não calóricos, dentre eles o aspartame, a sucralose, a sacarina sódica e o glicosídeo de esteviol. Tais substâncias sempre foram alvo de estudos relacionados à genotoxicidade, porém, ...

Mudança na dieta da traíra Hoplias malabaricus (Bloch (Erythrinidae, Characiformes em lagoas da bacia do rio Doce devido à introdução de peixes piscívoros Diet changes of the trahira Hoplias malabaricus (Bloch (Erythrinidae, Characiformes due to piscivorous introductions in Rio Doce valley lakes

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Paulo dos Santos Pompeu

2001-12-01

Full Text Available Two piscivorous fishes, peacock bass (Cichla monoculus Spix & Agassiz, 1831 (Perciformes and piranha (Pygocentrus nattereri Kner, 1860 (Characiformes, were introduced in some Rio Doce valley lakes (19º50'S, 42º40'W for sport fisheries enhancement. As a consequence, small individuals and species were practically vanished in the host lakes. In this study, the effects of peacock bass and piranha introductions on the diet of a native piscivorous fish, the trahira - Hoplias malabaricus (Bloch, 1794 are presented. Trahira's diet from three lakes were was compared with the stomach contentsdiet of trahira's living in another between three lakes with and three withoutstocked with the piscivorous species peacock bass and piranha. In the lakes with introduced fishes species, the consumption of fish was significantly smaller and this food item have been this item partly replaced by aquatic invertebrates. This shift on of trahira's diet to the low abundance of its original prey, is attributed to the small fishes. This diet plasticity adaptative capacity he diet plasticity detected for trahira might be allowing its maintenance in the lakes with peacock bass and piranha.

Caracterização química e informação nutricional de fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L. orgânica e biofortificada.

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Kamila de Oliveira do Nascimento

2013-04-01

Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE O consumo de alimentos de alta qualidade nutricional é uma das melhores estratégias para combater as carências nutricionais, como a hipovitaminose A. Essas carências afetam numerosos grupos populacionais, fato que demanda pesquisas para elucidação da composição química de vegetais de baixo custo, cuja produção seja sustentável, para contribuir com o tratamento de indivíduos acometidos por essas desordens nutricionais. O presente trabalho teve como objetivo determinar a composição química e a informação nutricional de fécula de batata-doce orgânica e biofortificada. Em cada 100 gramas de amostra úmida foram encontrados 7,05 g de água, 2,8 g de cinzas, 5,4 g de proteínas, 0,6 g de lipídeos, 65,1 g de carboidratos e 18,8 g de fibras. O rendimento do processo de obtenção da fécula foi de 13,8% em massa. O teor de carotenoides totais também foi expressivo, igual a 18 x103 µg/100 g. O consumo de uma porção de 20 g da fécula foi suficiente para fornecer 54 Kcal e satisfazer a 100% das necessidades diárias de vitamina A de um homem adulto. Considerando os resultados encontrados, é possível afirmar que a fécula apresentou um elevado potencial de utilização na biofortificação de alimentos da merenda escolar, contribuindo, dessa forma, com o fortalecimento da agricultura familiar orgânica.

Efecto de gelificantes en la formulación de dulce de yacón Efeito de gelificante na formulação do doce do yacon

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Silvina Maldonado

2008-06-01

Full Text Available El yacón (Smallanthus sonchifolius es un tubérculo andino cultivado en las laderas de los Andes. Es una planta perenne que llega a su madurez entre 6-7 meses hasta 1 año, según la altura sobre el nivel del mar. Este trabajo propone la formulación de un producto alimenticio a partir de yacón por agregado de solutos: glucosa y sacarosa y combinación de barreras de estrés. Se estudió el efecto de gelificantes: agar-agar, pectina y goma arábiga, en tres concentraciones: 0,30, 0,41 y 0,48%. Se agregó benzoato de sodio, metabisulfito de sodio y ácido cítrico. Se desarrolló un dulce tipo pan. Se registró la evolución de temperatura durante la cocción. Se empacó y envasó el dulce en bandejas. Se analizaron parámetros de textura principales y secundarios. La formulación que alcanzó valores de textura similares a la referencia fue: 0,48% de agar-agar; 12% de sacarosa; 17% de glucosa; 23% de agua; 996,75 ppm de metabisulfito; 498,50 ppm de ácido cítrico y 1435,7 ppm de benzoato de sodio. Se realizó una prueba sensorial a través de la evaluación de los parámetros más representativos de la textura, utilizando para ello una escala hedónica, determinando la aceptación de la formulación seleccionada.O yacón (Smallanthus sonchifolius é um tubérculo andino cultivado nas encostas Dos Andes. É uma planta perene que chega a sua maduração entre 6 meses e 1 ano. Este trabalho propõe a formulação de um produto alimentício a partir do yacón agregando solutos: glicose, sacarose e combinação de barreiras de estresse. Estudou-se o efeito de gelificantes: ágar-ágar e arábica, em três concentrações 0.30, 0.41 e 0.48%. Agregou-se benzoato de sódio, metabisulfito de sódio, e ácido cítrico. Desenvolveu-se um doce tipo pão. Registrou-se a evolução da temperatura durate cozimento. Empacotou-se e envasou-se o doce em bandejas. Analisaram-se parâmetros de textura principais e secundários. A formulação que atingiu os

Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars

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Marcos José de O Fonseca

2008-03-01

Full Text Available Sweet potato (Ipomoea batatas is a food crop that supplies energy, minerals and vitamins C and B. Some cultivars are very rich in carotenoids (pro-vitamin A. In this study were evaluated and compared the total carotenoids content of two cultivars and the losses on the dehydrated extruded sweet potato flour. Samples from organic and conventional crops were analyzed, in the form of fresh and dehydrated extruded samples. Total carotenoids content of the fresh product, expressed on wet basis, was of 437 µg 100 g-1 for the cream cultivar and 10,12 µg 100 g-1 for the orange cultivar. After dehydration, losses of total carotenoids were of 41% and 38%, respectively. The fresh orange cultivar presented high total carotenoids content in comparison to the cream cultivar. The extruded orange sweet potato flour showed the lowest losses in total carotenoids. Therefore, the processed flour of orange sweet potato could be used to obtain pre-gelatinized extruded flour with high total carotenoids content.A batata-doce (Ipomoea batatas é um alimento fonte rico em energia, minerais, vitaminas C e B. Algumas cultivares são ricas em pró-vitamina A. O objetivo do presente trabalho foi avaliar e comparar o conteúdo de carotenóides totais em duas cultivares de batata-doce e determinar suas perdas na obtenção da farinha desidratada e processada por extrusão. Foram analisadas amostras de sistema de cultivo orgânico e convencional, tanto as frescas como as extrusadas desidratadas. O conteúdo de carotenóides totais do produto fresco, expressos em base úmida, foi de 437 µg 100 g-1 para a cultivar creme e de 10,120 µg 100g-1 para a cultivar alaranjada. Após o processo de desidratação das amostras, as perdas de carotenóides totais foram de 41% para a batata-doce creme e 38% para a alaranjada, respectivamente. Os resultados indicaram alto conteúdo de carotenóides totais para a cultivar alaranjada fresca, quando comparado com a cultivar creme. A amostra de

POTÊNCIA EDULCORANTE, DOÇURA EQUIVALENTE E ACEITAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES EM BEBIDA PREPARADA COM ERVA-MATE (Ilex paraguariensis ST. HIL. EM PÓ SOLÚVEL, QUANDO SERVIDA QUENTE

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JULIANA MARIA PORTO CARDOSO

2009-07-01

Full Text Available

A bebida preparada pela infusão da erva-mate torrada, mais conhecida como chá-mate, é amplamente conhecida e consumida por diferentes faixas etárias e sócio-econômicas por todo o Brasil. É habitualmente consumida quente em diferentes regiões, adoçada com sacarose ou adoçante dietético de mesa. Uma vez que a literatura cita que a potência de um edulcorante pode variar em função da temperatura, entre outros fatores, foi objetivo do presente estudo determinar a doçura equivalente e potência edulcorante de diferentes edulcorantes em relação à sacarose em chá-mate em pó solúvel, preparado e servido quente (45±2o C aplicando-se estimação de magnitude, e avaliar a aceitação da bebida quando adoçada com os mesmos edulcorantes na concentração determinada como ideal. Entre os edulcorantes estudados (aspartame, mistura ciclamato/sacarina 2:1, estévia e sucralose, a sucralose apresentou o maior poder edulcorante em chá-mate quente, sendo 679 vezes mais doce que a sacarose em doçura equivalente a 8,15%. As amostras adoçadas com sacarose, sucralose, aspartame e ciclamato/sacarina 2:1 não diferiram entre si na aceitação em relação ao sabor, enquanto a amostra adoçada com estévia obteve aceitação significativamente inferior (p 0,05. PALAVRAS-CHAVE: Infusão de erva- mate; estimação de magnitude; estévia, aspartame, sucralose.

Doença de Haff associada ao consumo de carne de Mylossoma duriventre (pacu-manteiga

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Oswaldo Tolesani Junior

2013-12-01

Full Text Available A rabdomiólise associada à doença de Haff é correlacionada com a ingestão de certos peixes e crustáceos de água doce, sendo causada por uma toxina não identificada. Relatamos o caso de um paciente que apresentou rabdomiólise cerca de 2 horas após ingerir o peixe de água doce Mylossoma duriventre (pacu-manteiga cerca de 3 anos após o relato de um surto de doença de Haff em Manaus.

AUTOBIOGRAFIA: GÊNERO LITERÁRIO OU FORMA DE RECEPÇÃO

OpenAIRE

Adriano Carlos Moura

2014-01-01

Este artigo propõe, com a leitura dos livros <em>Bar doce larem> do jornalista americano J.R. Moehringer e <em>Os cus de Judasem> do romancista português António Lobo Antunes, refletir sobre de que maneira a autobiografia pode ser considerada um gênero literário ou não. A realização dessa tarefa faz-se a partir de um estudo comparativo entre uma escrita autobiográfica e um romance, utilizando conceitos da obra <em>O pacto autobiográficoem> do pesquisa...

Tendencias organizativas y tipos de poder en doce líderes del municipio de San Gil, Santander

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Wilmer Hernández-Velandia

2016-09-01

Full Text Available El presente artículo da a conocer los resultados de la investigación basada en la recuperación etnográfica de los discursos de doce líderes sociales, culturales y de partidos políticos en el municipio de San Gil, Santander, en el marco de las Elecciones Legislativas de 2010 en Colombia. Se logran distinguir dos propuestas así: se identifican dos tendencias organizativas, una partidista y otra de autonomía social, cada una con interpretaciones distintas sobre problemas, propuestas de solución, roles y conceptos base; de otro lado, se deducen dos tipos de poder, uno representativo y otro diversificante, explicando la manera como éstos se fortalecen o debilitan en una u otra tendencia organizativa.

Crescimento de mudas de maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis associadas a fungos micorrízicos arbusculares (Glomeromycota Growth of seedlings of sweet-passion fruit (Passiflora alata Curtis associated to arbuscular mycorrhizal fungi (Glomeromycota

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Maryluce Albuquerque da Silva

2004-12-01

Full Text Available Para determinar o efeito de fungos micorrízicos arbusculares sobre o crescimento de mudas de maracujazeiro-doce foi conduzido, em casa de vegetação, experimento com delineamento inteiramente casualizado usando cinco tratamentos de inoculação (200 esporos/planta de Acaulospora longula Spain & Schenck, Gigaspora albida Schenck & Smith, Glomus etunicatum Becker & Gerd., Scutellospora heterogama (Nicol. & Gerd. Walker & Sanders e controle não inoculado, com sete repetições. A cada 20 dias foram avaliados altura e número de folhas e ao final do experimento (90 dias: diâmetro do caule, biomassa, área foliar, colonização micorrízica e densidade de esporos de FMA na rizosfera. A partir de 70 dias foram evidenciadas diferenças no número de folhas; aos 90 dias as plantas inoculadas com G. albida apresentaram maior altura que as demais, que não diferiram significativamente entre si. Plantas associadas com esse fungo apresentaram, em relação ao controle, incrementos de 2.138% e 1.430% nas biomassas fresca e seca da parte aérea, 1.937% na biomassa fresca da raiz e 2.671% na área foliar. Apesar de não existir especificidade de hospedeiro na associação micorrízica arbuscular, apenas G. albida promoveu respostas significativas no maracujazeiro-doce, indicando a existência de maior compatibilidade funcional entre esses simbiontes.In order to determine the effect of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF on growth of seedlings of sweet-yellow passion fruit, a greenhouse experiment was performed, using 200 AMF spores/plant in a randomized design with five treatments of inoculation (Acaulospora longula Spain & Schenck, Gigaspora albida Schenck & Smith, Glomus etunicatum Becker & Gerd., Scutellospora heterogama (Nicol. & Gerd. Walker & Sanders, and a non inoculated control with seven replicates. Every 20 days height and leaf number and after 90 days shoot diameter, biomass, leaf area, root colonization and density of AMF spores in the

Efeitos Tóxicos de Arsênio em Eisenia Andrei em Exposição a Solos do Entorno de Minerações de Ouro

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Rodrigo Henrique Alves

2015-06-01

Full Text Available Os produtos das atividades de mineração têm grande relevância econômica no Estado de Minas Gerais, Brasil. No entanto, seus inúmeros danos à biota, incluindo a fauna edáfica, resultam na necessidade de recuperação e biomonitoramento dessas áreas e do seu entorno. Considerando a importância ecológica e o potencial bioindicador das minhocas, o objetivo deste estudo foi avaliar a toxicidade de arsênio presente em solos do entorno de minerações de ouro, nas bacias dos rios Doce e São Francisco, a oligoquetas da espécie Eisenia andrei Bouché. Amostras de solos dessas áreas foram caracterizadas em relação às suas propriedades físicas e químicas, incluindo os metais Fe, Al, Cu, Ni, Zn e Mn e do metaloide As; com elas, foram conduzidos bioensaios, que avaliaram a sobrevivência, reprodução e variação da biomassa dos organismos. Também foram realizados testes de sensibilidade dessa espécie ao As adicionado a solo artificial tropical e em solo natural. Houve evidente efeito tóxico sobre a reprodução dessa espécie, que esteve altamente correlacionado com as concentrações de As nas amostras (r = -0,80. Amostras de solos naturais de locais avaliados nas duas áreas apresentaram concentrações de As acima do limite estipulado pela Resolução Conama nº 420 de 2009, chegando a 2.388,2 mg kg-1. A CL50 do As em solo artificial tropical (207,4 mg kg-1 foi seis vezes menor que a do solo natural (1.248,1 mg kg-1. A menor biodisponibilidade do As nos solos naturais foi atribuída a sua associação com o minério de Fe presente nas amostras. Concluiu-se que os solos do entorno de áreas de mineração causaram toxicidade crônica a E. andrei, em termos de sua reprodução, o que demonstrou o potencial de danos dessas atividades sobre a fauna edáfica dessas áreas. O estudo também forneceu informações ecotoxicológicas que podem ser úteis em avaliações de risco ambiental em solos tropicais.

Incidência de patógenos e vigor de sementes de milho doce submetidas a danos mecânicos Pathogen incidence and vigor in sweet corn seed after mechanical damage

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Francisco Guilhien Gomes Junior

2009-09-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar a incidência de patógenos e o vigor de sementes de milho doce de diferentes classes de tamanhos submetidas a diferentes níveis de danos mecânicos, sementes do híbrido 'SWB551' Dow AgroSciences® foram classificadas em peneiras com crivos de diferentes tamanhos e formas (RG, RM1, RM2 e RP com crivos circulares de 8,7; 7,9; 7,1 e 6,4 mm de diâmetro, respectivamente, e CG, CM e CP com crivos oblongos com dimensões de 8,7 x 19,0, 7,9 x 19,0, 6,4 x 19,0 mm, respectivamente, submetidas a impactos contra uma placa metálica de maneira que fossem obtidos tratamentos com diferentes intensidades de danos mecânicos (0, 1, 3, 5 e 7 impactos e armazenadas por 5 meses em ambiente com temperatura de 20ºC e 50-60% de umidade relativa do ar. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, perfazendo um fatorial 7 x 5 (7 peneiras x 5 intensidades de danos, totalizando 35 tratamentos. Foram realizadas as avaliações de teor de água das sementes, teste de danos mecânicos (tintura de iodo, teste de germinação, teste de frio e teste de sanidade. Foram evidenciadas variações nos níveis de incidência de patógenos entre as sementes de milho doce com diferentes tamanhos e formas. O aumento da intensidade dos danos mecânicos não favoreceu o aumento da incidência de patógenos nas sementes, mas reduziu o vigor das mesmas.The objective of this study was to evaluate pathogen incidence and vigor in different size classes of sweet corn seeds, after mechanical damage. Hybrid seeds 'SWB551' Dow AgroSciences® were classified by sieves with different sizes and forms (RG, RM1, RM2 and RP, with circular sieves of 8.7, 7.9, 7.1 and 6.4 mm of diameter, respectively, and CG, CM and CP with oblong sieves with dimensions of 8.7 x 19.0, 7.9 x 19.0, 6.4 x 19.0 mm, respectively. Seeds were submitted for impacts against a metallic plate in order to have different intensities of mechanical damage (0, 1, 3, 5 and

Frações de cobre e zinco em solos de vinhedos no Meio Oeste de Santa Catarina

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Gustavo Brunetto

2014-08-01

Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar a migração e a modificação de frações de Cu e Zn em solos de vinhedos. Em outubro de 2010 foram selecionados, em Água Doce (SC três vinhedos com idades crescentes e uma área de campo natural com o objetivo de determinar o teor natural dos elementos no solo. Amostras de solo dos vinhedos e campo natural foram coletadas em camadas estratificadas e analisadas. Nas amostras foram realizados o fracionamento químico e a extração de Cu e Zn por EDTA e pelo método 3050B da USEPA. O Cu e o Zn foram acumulados nas camadas mais superficiais dos solos dos vinhedos e maiores concentrações foram observadas no vinhedo com maior idade. A maior parte do Cu e do Zn nos solos dos vinhedos foi distribuída na fração residual que possui baixa mobilidade geoquímica porém nas camadas mais superficiais do solo do vinhedo com maior idade constatou-se aumento do teor de Cu ligado à matéria orgânica do solo e nas camadas mais profundas, ligado aos minerais. A maior parte do Zn no solo dos vinhedos foi distribuída na fração residual e ligada aos minerais; a fração residual possui baixa mobilidade no solo mas pode ser disponível para as plantas e causar toxidez.

Desenvolvimento e validação de método multirresíduo para determinação de sulfonamidas e trimetoprim em tilápia por UPLC-ESI-QToF-MS

OpenAIRE

Kátia Santos Damacena Nunes

2013-01-01

Resumo: A aquicultura é hoje o setor de produção mundial de alimentos que apresenta o maior crescimento. Compreende todas as formas de criação de animais e cultivo de plantas aquáticas em água doce, salobra e marinho. Um grande constrangimento para o setor são os surtos de doenças, com uma estimativa global de perdas da ordem de muitos bilhões de dólares por ano. Este fato ocorre devido a que o ambiente aquático é mais favorável a proliferação de bactérias patogênicas, podendo atingir altas d...

Anfíbios anuros de serrapilheira do parque Estadual do Rio Doce: resposta à disponibilidade de recursos e aos fatores climáticos

OpenAIRE

Rievers, Camila Rabelo

2010-01-01

A herpetofauna associada à serrapilheira apresenta características complexas e particulares quanto ao uso de recursos e estratégias reprodutivas. Ainda há muitas lacunas sobre os padrões de distribuição, abundância, riqueza e diversidade da herpetofauna e os fatores que os influenciam. A presente dissertação teve como objetivo estudar a comunidade de anuros associados à serrapilheira do Parque Estadual do Rio Doce (PERD), e sua relação com a heterogeneidade do habitat, a disponibilidade de al...

Isolamento da globulina majoritária, digestibilidade in vivo e in vitro das proteínas do tremoço-doce (Lupinus albus L., var. Multolupa Isolation of major globulin, in vivo and in vitro digestibility of proteins from sweet lupin (Lupinus albus L. var. Multolupa

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Valdir Augusto Neves

2006-12-01

Full Text Available Os objetivos do trabalho foram isolar, purificar e estudar algumas propriedades da fração globulina majoritária de tremoço-doce, var. Multolupa; assim como avaliar as características de digestibilidade da farinha e frações isoladas. As frações protéicas foram separadas por fracionamento diferencial com uso de diferentes solventes. A globulina majoritária de tremoço-doce foi isolada, purificada por cromatografia em Q-Sepharose, revelando um único pico de proteína. Apresentou um peso molecular de 162,5 ± 10,0 kDa, determinado por cromatografia em Sephacryl S-300, e subunidades entre 20-70 kDa em PAGE-SDS. A solubilidade em função do pH e concentrações de NaCl revelaram curva típica dessa fração. A digestibilidade da proteína da farinha e das frações albumina, globulina e glutelina foi avaliada por experimentos in vitro e in vivo e se revelou alta para a fração globulina, seguida pela glutelina, albumina e farinha. A digestibilidade in vivo da fração globulina, tanto aparente quanto verdadeira, não diferiu significativamente daquela determinada para a caseína. Apesar da alta digestibilidade da fração majoritária e frações protéicas, a utilização como única fonte de proteína nas dietas revelou valores baixos de RPLR (razão protéica líquida relativa, indicando ser insuficiente para sustentar o crescimento dos animais, comparativamente à caseína.The aim of the present work was to isolate, purify and study some properties of the major globulin fraction from sweet lupin, var. Multolupa; as well as to evaluate the digestibility features of flour and isolated fractions. The protein fractions were separated by differential fractionation with different solvents. The lupin major globulin was isolated, purified by Q-Sepharose chromatography when it showed only one protein peak. The major protein presented a molecular weight of 162.5 ± 10.0 kDa, determined on Sephacryl S-300 chromatography; and subunits between 20

Anodontites trapesialis (LAMARCK, 1819: a bivalve parasite of freshwater fishes / Anodontites trapesialis (LAMARCK, 1819: um bivalve parasito de peixes de água doce

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Ângela Teresa Silva-Souza

2008-08-01

Full Text Available The bivalve mollusk Anodontites trapesialis has been indicated as an alternative source for aquaculture because it is considered a food of good nutritional value with a protein content close to that of fish. Its shells can be utilized as fertilizer and mixed to the food of domestic animals, and the nacre can be used to manufacture buttons and crafts. However, the larvae of A. trapesialis, which are the lasidium type, are obligatory parasites of freshwater fishes, and the introduction of this bivalve in fish farm tanks have caused trouble and losses for producers. Nothing is known, however, about their development in these environments. On the other hand, it should be pointed out that A. trapesialis is on Brazil’s list of species threatened with extinction. This article provides a compilation of information present in the literature, offering a detailed review, with the aim of presenting a general panorama of what is known about Anodontites trapesialis and its larval parasitism of fishes.O molusco bivalve, Anodontites trapesialis, tem sido indicado como fonte alternativa para a aqüicultura, por ser considerado um alimento de bom valor nutricional com um conteúdo protéico próximo ao do pescado. Suas conchas podem ser utilizadas como fertilizantes calcáreos e ser agregadas a alimentos de animais domésticos e o nácar pode ser utilizado para fabricar botões e artesanatos. No entanto, as larvas de A. trapesialis, que são do tipo lasidium, são parasitas obrigatórias de peixes de água doce e a introdução desse bivalve em tanques de piscicultura tem causado transtornos e prejuízos aos produtores. Nada se conhece, porém, sobre o seu desenvolvimento nesses ambientes. Por outro lado, ressalta-se que A. trapesialis consta da lista brasileira de espécies ameaçadas de extinção. No presente artigo são compiladas as informações presentes na literatura, em uma revisão detalhada, com o objetivo de apresentar o panorama geral do

Relação entre vazão e qualidade da água em uma seção de rio

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Luciano Vieira Barreto

2014-01-01

Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi avaliar a dinâmica de determinadas variáveis de qualidade da água em função da vazão, em uma seção transversal do rio Catolé Grande próxima ao ponto de captação de água para abastecimento do município de Itapetinga-BA. Amostras de água foram coletadas por integração vertical, em diferentes meses, correspondente a diferentes vazões. Nessas amostras foram realizadas análises de potencial hidrogeniônico (pH, turbidez, sólidos totais dissolvidos, salinidade e fósforo total. A velocidade do fluxo foi medida com o auxílio do molinete e a vazão foi calculada pelo produto da velocidade pela área da seção. Os resultados apontaram que a salinidade, os sólidos totais dissolvidos e a turbidez apresentaram comportamentos semelhantes, aumentando linearmente com o incremento da vazão, enquanto o pH apresentou tendência contrária. As concentrações de fósforo apresentaram comportamento exponencial em função da vazão, sendo que os valores médios desta variável ultrapassaram os limites estipulados pela resolução CONAMA 357 para a pior classe de qualidade de água doce.

DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce de leche prepared with brown sugar, sensory, physicochemical and microbiological evaluation

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Gabriella Giani Pieretti

2013-02-01

Full Text Available Este trabalho teve por objetivo desenvolver um doce de leite pastoso elaborado com açúcar mascavo orgânico. Foram desenvolvidas formulações variando as concentrações de açúcar no doce de leite (FA, FB e FC e F1, F2 e F3. Foi aplicado teste sensorial de escala hedônica e os atributos avaliados foram aparência, sabor, aroma, textura e intenção de compra. Realizaram-se análises de composição físico-químicas (umidade, cinzas, lipídios e proteínas. Os resultados foram analisados através de ANOVA e pelo teste de Tukey ao nível de 5% de significância. Realizou-se ainda análise microbiológica (coliformes totais, Staphylococcus coagulase positiva, bolores e leveduras e pesquisa de Salmonella spp. Os resultados encontrados na análise de composição centesimal mostraram que a amostra F3 defere de F1 e F2 nos teores de lipídios, carboidratos e umidade. Para cinzas e proteínas as três amostras não diferem entre si. Na análise sensorial a amostra mais aceita foi a de 15% de açúcar mascavo (F2, obtendo nota 7,92 para o atributo sabor e ainda apresentando maior intenção de compra (2,46. O açúcar mascavo pode ser utilizado no processamento de doce de leite pastoso, sem causar alterações na qualidade sensorial, na estabilidade microbiológica e físico-química do produto final.

In vitro germination and disinfestation of sweet cactus (Nopalea cochenillifera (L. Salm Dyck = Desinfestação e germinação de sementes de palma doce (Nopalea cochenillifera (L. Salm Dyck in vitro

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Juliana Pereira de Castro

2011-07-01

Full Text Available This work aimed to promote in vitro seed germination and disinfestation of the sweet cactus. Seeds were submerged in alcohol at 70% for 1 min. and then treated with sodium hypochlorite solution at different concentrations: 0.0; 0.5; 1.0 and 1.5%. After thistreatment, the seeds were washed four times in distillated, deionized and autoclaved water. Seeds were inoculated in MS medium with different concentrations of sucrose (0.0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0 g L-1. The experimental design was completely randomized in a factorialexperiment 4 x 5, with five replicates for treatments. Contamination, germination and seedling growth were evaluated. The results of the analysis of variance indicate that there were no significant interactions among factors. There was no significance for sucroseconcentrations on contamination but these treatments showed significant differences for seed germination and seedling growth (p . 0.01. At higher sucrose concentrations there was lower germination and smaller seedlings. There were significant differences betweenthe treatments with sodium hypochlorite for all traits analysed (p . 0.01. There was low contamination with the increase in sodium hypochlorite concentrations with higher germination percentage and taller seedlings.Este trabalho objetivou desinfestar e promover a germinacao de sementes de palma doce gin vitroh. As sementes foram mergulhadas em alcool a 70% por 1 min. e, posteriormente, imersas em solucao de hipoclorito de sodio nas concentracoes de 0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% com tres gotas de Tween 20 por 10 min. e lavadas em quatro aguas bidestiladas estereis. As sementes foram cultivadas em meio MS suplementado com 0,0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0% de sacarose. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 5 (quatro concentracoes de hipoclorito de sodio e cincoconcentracoes de sacarose, com cinco repeticoes. Avaliou-se a contaminacao, germinacao e crescimento da plantula. Nao houve

Uso de terapias complementares por mães em seus filhos: estudo em um hospital universitário Use of complementary therapies by mothers in their children: study at an university hospital

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Luiza Borges Gentil

2010-06-01

Full Text Available O objetivo deste estudo é avaliar a utilização de terapias complementares (TC por mães em seus filhos. Trata-se de um estudo transversal, descritivo. Foram entrevistadas 202 mães de crianças assistidas em um hospital universitário. As variáveis analisadas foram: uso de terapias complementares/motivos para tal, tipos de terapias utilizadas, sua finalidade, seus efeitos, revelação ao médico/motivos para tal e reação do médico. A prevalência de uso de terapias complementares foi 87,6%. De 177 mães que utilizavam TC, muitas mencionaram mais de um tipo, sendo: chás (72,8%, benzimento (41%, simpatias (12,9%, remédios/xaropes caseiros (8,4%, oração/promessa (7,4%, homeopatia (4,0%, tratamento espiritual/parapsicológico (4,0%, mistura de substâncias desconhecidas/garrafada (3%, massagem (2% e reiki/florais (1,5%. As ervas mais utilizadas foram erva-doce (16,7%, camomila (14,8% e hortelã (10,9%; 57,6% das mães não informaram o uso ao médico. Dos 499 tratamentos empregados, houve percepção de melhora em 429 (86% e relato de dois casos de efeitos adversos. A prevalência do uso de terapias complementares foi alta, sendo os chás a terapia mais utilizada e erva-doce, camomila e hortelã as ervas mais usadas. Houve percepção de melhora na maioria das terapias usadas.The objective of this article is to evaluate the use of complementary therapies by mothers in their children. A cross-sectional and descriptive study with 202 mothers of children that attended an University Hospital were interviewed. The variables analyzed were: use of complementary therapies/reasons, therapies used its purpose, effects, doctor's revelation/reasons and doctor's reaction. The prevalence of complementary therapies use was of 87.6%. Among the 177 mothers that used complementary therapies, many mentioned more than one kind, as follow: teas (72.8%, blessings (41%, sympathies (12.9%, homemade remedies/syrups (8.4%, prayer/promises (7.4%, homeopathy (4

Contaminação fúngica de plantas medicinais utilizadas em chás

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Ravely Lucena Santos

2013-04-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica quanto à presença de fungos filamentosos em ervas do tipo Peumus boldus Molina (Boldo, Pimpinella anisum L. (erva-doce e Matricaria chamomilla L. (Camomila comercializadas na cidade de Campina Grande (Paraíba. Nove amostras de cada planta foram analisadas, totalizando 27 amostras, obtidas aleatoriamente nas feiras livres e barracas informais da cidade. Cada 10 g de amostra foram suspensas em 90 mL de solução salina 0,89% estéril, obtendo-se o concentrado, a partir do qual foram realizadas diluições sucessivas. A seguir, uma alíquota de 0,1mL de cada diluição foi semeada em placas de Petri contendo Ágar Sabouraud Dextrose, as quais foram incubadas à temperatura ambiente por cinco a dez dias. Após este período foram contadas as colônias fúngicas presentes e realizados seus respectivos microcultivos para identificação através de microscópio óptico. Foram encontrados fungos toxigênicos como Aspergillus sp., Penicillium sp. e Fusarium sp., estando o primeiro presente em todas as amostras avaliadas. Também foram identificados os fungos Exophiala sp. e Fonsecaea sp., que possuem importância clínica, podendo causar micose. A forma como estas plantas são armazenadas para comercialização e a falta de fiscalização torna questionável a qualidade das plantas comercializadas para obtenção de chás, o que pode comprometer a saúde do consumidor ao utilizar esses produtos na forma de Chá.

Development of technology for production of reduced fat processed cheese

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Adriana Torres Silva e Alves

2015-09-01

Full Text Available An increasing share of foods with reduced fat has been observed in the diet of the Brazilian population, a trend also seen in many other countries. In this context, our-aim was to study the manufacturing parameters and to develop a process to produce a spreadable processed cheese (requeijão cremoso with reduced fat content. In the first stage of this study, modifications were performed in the traditional manufacturing process of requeijão cremoso with regular fat content to produce a reduced fat product. During the second stage of this study, two reduced fat cheeses, with and withoutthe addition of whey protein concentrate (WPC were developed, both using JOHA S9 and JOHA PZ as emulsifying salts, resulting in four different formulations. The amounts of cream and water used in both products were calculated in order to obtain a final product with 10% fat and 33% total solids. The product which presented the best results was produced with curd obtained by direct acidification of skimmed milk heated at 68-70 ºC, using 1,3% emulsifying salt JOHA S9 in the melting process and 2% WPC 34% as a partial fat substitute, both calculated as a percentage of the amountof curd used as raw material. It was also important to add WPC 34% to the product at the first cooking step of the process (70 ºC, in order to obtain a final product withthe typical spreadable texture of the traditional requeijão cremoso.

Efeito da temperatura de armazenamento e de fitoreguladores na germinação de sementes de maracujá doce e desenvolvimento inicial de mudas = Effect of storage temperature and phytoregulators on germination of sweet passion fruit seeds and seedling development

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Marco Eustáquio de Sá

2006-07-01

Full Text Available A germinação de sementes de maracujazeiro doce apresenta problemas e estudos que possam elucidar o processo e verificar sua viabilidade são importantes para que os produtores de mudas possam melhorar seu rendimento e obter maiores lucros. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito da temperatura de armazenamento das sementes, e embebição em fitoreguladores e KNO3 na germinação e desenvolvimento inicial de mudas de maracujá doce. O experimento foi instalado na Casa de Vegetação, da Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira/Unesp, Estado de São Paulo, em delineamento inteiramente casualizado, numesquema fatorial 2 X 5, sendo 2 temperaturas de armazenamento das sementes (ambiente e geladeira e 5 tratamentos de embebição (sem embebição, água destilada, giberelina 250 ppm, citocinina 250 ppm e KNO3 0,1%, com 4 repetições. As sementes foram armazenadas por 20dias, seguidas de embebição por 24 horas. As avaliações foram feitas até os 62 dias após a semeadura, determinando-se porcentagem de germinação, o índice velocidade de germinação e parâmetros do desenvolvimento inicial das mudas. A baixa temperatura teve efeito positivo na germinação. A giberelina influenciou positivamente o desenvolvimento inicial das mudas, constatando-se que o seu efeito pode ser perfeitamente substituído pela baixa temperatura dearmazenamento das sementes.The germination of sweet passion fruit seeds has problems. Studies that explain and verify its viability are important for seedproducers to improve their income and profit. The aim of this work was to verify the effect of storage temperature and imbibition in phytoregulators and KNO2 on germination and seedling development of passion fruit. The experiment was carried out at Casa de Vegetação from Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira/Unesp, São Paulo State, using a completely randomized design in a 2 (storage temperature of seeds (room temperature and refrigerator x 5 (imbibition

Seleção de clones de batata-doce resistentes a Meloidogyne incognita raça 1 Selection of sweetpotato clones resistant to Meloidogyne incognita race 1

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Aline Marchese

2010-09-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi selecionar clones de batata-doce (Ipomoea batatas resistentes à raça 1 de Meloidogyne incognita e avaliar a eficiência do método de seleção empregado, pela estimação dos coeficientes de variação genética e ambiental e das herdabilidades no sentido amplo. Foram utilizados 123 genótipos de batata-doce, entre os quais quatro cultivares comerciais - Brazlândia Rosada, Brazlândia Roxa, Brazlândia Branca e Palmas -, e 119 acessos previamente selecionados no programa de melhoramento vegetal da Universidade Federal de Lavras. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos aumentados, com três tratamentos comuns: as cultivares de batata-doce Brazlândia Branca e Palmas, e a cultivar de tomate Santa Clara, suscetível ao nematoide. A classificação dos níveis de resistência foi realizada de acordo com o fator de reprodução do nematoide e o índice de reprodução relativo à cultivar Santa Clara, de tomateiro. A relação entre os coeficientes de variação genética e ambiental e as herdabilidades no sentido amplo foram altas, tanto para o fator de reprodução quanto para o índice de reprodução dos nematoides, o que demonstra a eficiência do método empregado para a seleção de genótipos resistentes. Foram identificados 57 genótipos promissores de batata-doce, resistentes à raça 1 de M. incognita, e selecionados para continuar no programa de melhoramento.The objective of this work was to select sweetpotato (Ipomoea batatas resistant clones to Meloidogyne incognita race 1, and to assess the efficiency of the selection method deployed, through the estimation of genetic and environmental coefficients of variation, and broad-sense heritabilities. Genotypes assessed comprised 123 sweetpotato entries altogether, including four commercial cultivars - Brazlândia Rosada, Brazlândia Roxa, Brazlândia Branca, Palmas - and 119 clones previously selected by the Universidade Federal de Lavras

Gorduras em pães comercializados em Florianópolis (SC | Fats in bread products sold in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

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Elinete E. de Lima

2015-11-01

Full Text Available O tipo de óleo/gordura utilizado na fabricação de pães interfere nas suas propriedades sensoriais e nutricionais. Assim, objetivou-se identificar os tipos de óleos/gorduras declarados nos rótulos dos pães (n = 320 comercializados em padarias e supermercados (n = 23 da região central de Florianópolis (SC. Para a análise dos dados utilizou-se o teste qui-quadrado (x². Aproximadamente 20% dos pães estavam sendo comercializados sem rótulo, todos de fabricação própria. Na avaliação das listas dos ingredientes os óleos/gorduras mais frequentes foram: gorduras vegetais (possíveis fontes de gordura trans (32%, óleos vegetais (25% e gordura de palma (18%. No entanto, apenas 5,6% dos pães apresentaram em seus rótulos gordura trans na porção. Os pães com maior ocorrência de gordura vegetal foram: hambúrguer/hot dog (92%, bisnaguinha (92% e de forma (82%. Já o grupo de pão integral industrial se destacou por conter principalmente óleos vegetais (88%. O grupo pão doce (100%, fabricado com gordura animal e gordura vegetal hidrogenada, apresentou maiores quantidades de gordura total. Conclui-se que há necessidade de melhorias com relação à rotulagem de pães; que pães industriais, especialmente os integrais, contêm gorduras mais saudáveis discriminadas em seus rótulos; pães hambúrguer/hot dog, bisnaguinha, de forma e doce, as menos saudáveis. =============================================== The type of oils/fats used in bread manufacturing affects the sensory and nutritional properties of bread products. Therefore, the objective of this study was to identify the types of oils/fats described on the labels of bread products (n = 320 sold in bakeries and supermarkets (n = 23 in the central region of Florianópolis, state of Santa Catarina, Brazil. The chi-squared test (χ² was used to analyze the data. Approximately 20% of the bread products available were not labeled. These products were made at the in-store bakeries

Desenvolvimento e validação de modelo de previsão para mancha preta dos citros em função de variáveis meteorológicas

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Mariana Vilela Lopes Ninin

2012-12-01

Full Text Available A mancha preta dos citros é uma doença causada pelo fungo Guignardia citricarpa que produz lesões em frutos em variedades de laranja doce comerciais, causando a queda precoce dos frutos, diminuindo a produtividade e levando a sua depreciação para o mercado de fruta fresca. O objetivo do trabalho foi desenvolver e validar um modelo de favorabilidade climática da mancha preta dos citros relacionado a ocorrência dos sintomas da doença no Estado de São Paulo. Desenvolveu-se um sistema empírico com base em um banco de dados da ocorrência da doença e das condições climáticas, em campo, nos municípios de Barretos/SP e Gavião Peixoto/SP, durante as Safras 2007/2008 e 2008/2009. A variedade de laranjeira doce utilizada nos experimentos foi a 'Valência' enxertada sobre limoeiro 'Cravo', com 10 anos de idade. Para a incidência da mancha preta foi avaliada a porcentagem de frutos com sintomas na planta e para a severidade, a porcentagem de casca lesionada por fruto. Na análise de regressão as variáveis climáticas e os dados de intensidade de doença de Barretos foram selecionados no procedimento 'stepwise'. As melhores equações de regressão foram selecionadas pelo coeficiente de determinação (R² e pela significância da regressão no teste F (P < 0,05 e P < 0,01 que resultou na equação Y= -502,43 + 9,61 X10 + 4,78 X30 + 0,54 X46 - 7,9 X50 em que Y=Índice de Favorabilidade, X10 é a temperatura média, X30 é a umidade relativa média, X46 é o molhamento foliar e X50 é a temperatura média durante o molhamento foliar, determinados com dados de intervalos de sete dias. Procedeu-se a validação no campo no município de Gavião Peixoto durante a Safra 2008/2009, realizando a correlação entre a incidência e severidade observadas no experimento e os dados previstos que foram os determinados pela equação, sendo que a correlação mostrou-se positiva para a incidência da doença com um R²=0,87.

Modelagem da intrusão da água de um rio com diferentes concentrações de sais

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Gabriel C. Marino

2015-01-01

Full Text Available Para considerações de intrusão de água em meio subterrâneo a capilaridade, também entendida como força de sucção, é uma grandeza física que influencia a dinâmica do processo. Neste trabalho é apresentada uma investigação do comportamento do escoamento subterrâneo e as interações entre água doce e água salinizada na área de descarga de um rio. Objetivou-se realizar uma modelagem preditiva para identificar e representar o processo de intrusão das águas de um rio meio ao lençol freático comparando diferentes concentrações de sais nas águas do rio e águas subterrâneas. Como modelo conceitual foi definido um rio em região de descarga. A modelagem foi realizada no software SUTRA sendo o método de solução por elementos finitos. Observou-se a formação de uma camada de água doce sobre o lençol freático salinizado quando considerada intrusão de água doce. Para as considerações com intrusão de água salinizada foi identificada a formação de fingers. Os resultados do modelo possibilitaram identificar que a intrusão de água doce no lençol freático salinizado é dificultada pela presença de sais. A intrusão é mais difícil quanto maior a concentração de sais nas águas subterrâneas.

Controle de Neobenedenia melleni (MacCallum, 1927 (Monogenea: Capsalidae em garoupa-verdadeira, Epinephelus marginatus (Lowe, 1834, cultivada em tanques-rede Control of Neobenedenia melleni (MacCallum, 1927 (Monogenea: Capsalidae in dusky grouper, Epinephelus marginatus (Lowe, 1834, reared in floating net cages

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Eduardo Gomes Sanches

2008-09-01

Full Text Available O diagnóstico precoce de patologias no meio aquático constitui-se em uma necessidade vital para o sucesso dos cultivos. Considerados como parasitos oportunistas, surtos de infestação de monogenóides capsalídeos podem ocasionar mortalidades massivas gerando enormes prejuízos nos cultivos. Exemplares de garoupa-verdadeira Epinephelus marginatus (Lowe, 1834, com peso médio de 142,74 ± 38,65 g, apresentaram recusa da alimentação e sintomas como o escurecimento do corpo, natação errática, opacidade dos olhos, exoftalmia e hemorragias em diversas áreas do corpo. Alguns peixes apresentavam lesões no globo ocular e cegueira. Após análises dos peixes foi identificada a ocorrência do parasito Neobenedenia melleni. Este trabalho teve por objetivo testar o efeito de diferentes tratamentos por imersão em diferentes concentrações de formalina e água doce na erradicação de monogenoides capsalideos na garoupa-verdadeira. Foram testados três tratamentos em forma de banhos: T1 (água doce por 10 minutos; T2 (formalina: 1:2.000 por 10 minutos e T3: (formalina: 1:4.000 por 10 minutos. Os tratamentos foram avaliados através de raspado de tecido epitelial, montados entre lâminas e lamínulas e observado ao microscópio de luz. Observou-se que nas condições testadas o T1 e o T2 foram eficientes na eliminação dos monogenóides capsalídeos na garoupa-verdadeira.The precocious diagnosis of pathologies in the aquatic way is constituted in a vital need for the success of the cultivations. Considered as parasites opportunists, infestations of monogeneans capsalides can cause missal mortalities resulting in enormous damages in the cultivations. Juveniles of dusky grouper Epinephelus marginatus (Lowe, 1834, with medium weight of 142.74 ± 38.65 g, presented refusal of the feeding and symptoms as the darkening of the body, erratic swimming, opacity of the eyes and hemorrhages in several areas of the body. Some fishes presented lesions in the

Food bike Rosa Mel: viabilidade do empreendimento por meio de Plano de Negócio

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Danielle de Oliveira Barutti

2016-02-01

Full Text Available Este artigo objetiva propor a criação de um comércio itinerante de doces caseiros comercializando pão de mel, nos sabores brigadeiro, doce de leite e coco, trufas tradicionais, alfajor, café e água na modalidade Food Bike, na cidade de São Paulo. A modalidade Food Bike é o tipo de comércio itinerante em que se vendem comidas e bebidas, tendo como suporte uma bicicleta e não havendo necessidade de muito espaço para sua instalação. Utiliza-se como metodologia de análise, plano de negócio e pesquisa qualitativa exploratória para verificar o perfil do comércio itinerante e analisar o consumidor desse serviço. Foi concluído que este tipo de empreendimento é inovador, atraente, de baixo custo inicial, rentável e com taxa de retorno em torno de onze meses.

DINÂMICA DE RAMPA DE COLÚVIO NA SUPERFÍCIE DE PALMAS/ÁGUA DOCE DURANTE O QUATERNÁRIO TARDIO – BASES PARA COMPREENDER A EVOLUÇÃO DAS ENCOSTAS NO PLANALTO DAS ARAUCÁRIAS

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Julio Cesar Paisani

2017-10-01

Full Text Available O termo rampa de colúvio consiste em unidade de relevo suavemente inclinada em direção ao fundo dos vales mantida por colúvios, por vezes recobrindo terraços aluviais e reentrâncias (hollows ou depressões em anfiteatro. O presente trabalho visou determinar a dinâmica de rampa de colúvio da superfície de Palmas/Água Doce, ao longo do Quaternário Tardio, bem como tecer considerações a respeito do ambiente de encostas em superfícies de cimeira do Planalto das Araucárias, sul do Brasil. Aplicou-se a análise pedoestratigráfica em duas seções representativas dos materiais da rampa de colúvio, bem como a geocronologia (métodos 14C e LOE, análise isotópica do carbono e fitolítica. A rampa de colúvio relevou registro pedoestratigráfico caracterizado por camadas delgadas de colúvios (horizontes Cb, por vezes pedogenizadas (horizontes Ab, ACb, CAb, Bb e BCb, com importantes lacunas e truncamentos de níveis pedológicos superficiais (paleohorizontes A. Vales de drenagem de baixa ordem vizinhos às encostas sofreram colmatação durante sucessivas fases de sedimentação. A morfogênese foi contínua no setor analisado do Último Interglacial (Estágio Isotópico Marinho 3 – EIM 3 ao Holoceno (EIM 1. Os sinais isotópicos e fitolíticos sugerem que a estabilidade ambiental favorecendo a pedogênese no Último Interestadial (EIM 3 foi em detrimento de regime climático úmido e relativamente frio. Já a morfogênese registrada no Último Máximo Glacial (EIM 2 decorreu de regime climático relativamente frio e seco, pontuada por fase de flutuação para mais úmido. Enfim, para o Holoceno (EIM 1 o clima mostrou-se no geral mais quente e seco. Do ponto de vista regional, os resultados indicam que: a as rampas de colúvio são unidades geomórficas de trânsito de sedimentos entre colinas e fundo de vale de baixa ordem nas superfícies de cimeira do Planalto das Araucárias; b seus registros estratigráficos são delgados em face

Uso popular de plantas medicinais por mulheres da comunidade quilombola de Furadinho em Vitória da Conquista, Bahia, Brasil

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L. R. Oliveira

2015-10-01

Full Text Available Objetivou-se com este trabalho realizar um levantamento do uso popular de plantas medicinais por mulheres da Comunidade Quilombola de Furadinho em Vitória da Conquista-Bahia. O trabalho foi realizado na comunidade Quilombola de Furadinho, visando identificar as principais plantas utilizadas com fins medicinais, as formas de obtenção, sua indicação medicinal, a parte da planta utilizada, as formas de preparo, bem como as formas de obtenção e transmissão deste conhecimento. Para a realização dessa pesquisa foram entrevistadas 14mulheres com idades variadas, moradoras dessa comunidade, através de questionários semi estruturados, e análise descritiva. Constatou-se um vasto conhecimento relacionado ao uso de plantas medicinais entre as entrevistadas, o qual foi adquirido de forma oral através de pais e avós. As plantas medicinais utilizadas são em sua maioria cultivadas em quintais, sendo as folhas a parte mais utilizada nas preparações medicamentosas, e a principal forma de preparo são os chás. Foram identificadas 30 plantas com fins medicinais e terapêuticos, sendo a Erva cidreira, o Capim santo, o Hortelã grosso, a Arruda e a Erva doce as mais utilizadas.Popularized use of medicinal plants by women of Quilombo of Furadinho community in Vitoria da Conquista, Bahia, Brazil Abstract: This work aimed to carry out a survey of the popular use of medicinal plants by women of Furadinho Quilombo Community in Vitória da Conquista, Bahia. The work was conducted in the Furadinho Quilombo Community, aiming at identifying the main plants used for medical purposes, the ways of obtaining, its indication medicinal, the part of the plant used, the forms of preparation, as well as ways of obtaining and transmission of this knowledge. For the realization of this research were interviewed 14 women with ages varied, dwell in this community, through semi-structured questionnaires, and descriptive analysis. It was found a vast knowledge related to

Variação estacional da oferta e preços de couve-flor em Minas Gerais

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Luis Felipe Lima e Silva

2014-06-01

Full Text Available Em virtude da variedade de cultivares atualmente disponíveis, de suas diferentes exigências climáticas e das diferenças climáticas entre as várias regiões produtoras, a couve-flor pode apresentar variações estacionais de oferta e de preços ao longo do ano. O objetivo do presente trabalho foi estudar a variação estacional da oferta e dos preços da couve-flor praticados no Estado de Minas Gerais, representados pelas unidades da CEASAMINAS, bem como as componentes dessa oferta para cada principal região abastecedora do Estado, no período de 2005 a 2009. A unidade CEASAMINAS (Grande BH foi responsável por 68% da comercialização anual de couve-flor em Minas Gerais por meio das unidades da CEASAMINAS, que oscilou entre 9.420 e 10.937 toneladas anuais. A quase totalidade de produção proveio de municípios mineiros, localizados em quatro grandes mesorregiões: Região Metropolitana de Belo Horizonte, Campo das Vertentes, Triângulo Mineiro e Vale do Rio Doce, que representaram, respectivamente, 49%, 28%, 9% e 6% da oferta anual. As variações estacionais de oferta refletiram claramente as limitações dos cultivares atualmente disponíveis e a necessidade de novos cultivares que possam tolerar as grandes oscilações de temperatura nos meses de meia estação. Também ficou evidente que, a despeito da disponibilidade de cultivares de verão, a produção de couve-flor ainda é mais baixa nessa época do ano, um reflexo provável da alta precipitação que ocasiona maiores perdas por doenças na lavoura e em pós-colheita.

Pegada Hídrica como Indicador de Sustentabilidade Ambiental1

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Kettrin Farias Bem Maracajá

2012-08-01

Full Text Available O conceito de pegada hídrica tem sido recentemente introduzido como um importante indicador do consumo de água humano, na tentativa de minimizar os impactos ambientais. Esse trabalho aborda o conceito da pegada hídrica como um indicador de sustentabilidade, com vistas o uso racional dos recursos hídricos. Nos últimos anos, a escassez de alguns recursos naturais vem sendo bastante discutido em todo o mundo e quanto à água a preocupação é ainda maior em face do uso desordenado na irrigação, bem como pela poluição da água potável através da indústria e agricultura. Partindo dessa análise, a pegada hídrica surge como um indicador de sustentabilidade da água doce em seus diferentes tipos de consumo para que seja utilizada de forma consciente. Com base na revisão da literatura sobre o tema abordado, conclui-se que para a redução da pegada hídrica se deve tomar medidas de controle do uso direto e indireto da água doce principalmente na agricultura irrigada.

Viabilidade do pólen de laranjas doces em diferentes condições de armazenamento Viability of citrus pollen in different storage conditions

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Leila Aparecida Salles Pio

2007-02-01

Full Text Available O presente trabalho foi realizado visando avaliar a viabilidade de grãos de pólen armazenados das cultivares copas cítricas Natal, Pêra e Valência. O pólen foi submetido a 3 temperaturas de armazenamento: -10ºC (freezer, 4ºC ( refrigerador e temperatura ambiente; 2 ambientes (com e sem dessecador e na presença e ausência de sílica-gel. A avaliação do índice de germinação foi feita com o pólen fresco e a cada 7 dias, durante 9 semanas. Para avaliar a germinação foi utilizado meio constituído de 1% de ágar e 10% de sacarose, 800 mg L-1 de nitrato de cálcio (Ca(NO32 4H2O, 200 mg L-1 de Ácido Bórico (H3BO3 e pH corrigido para 6,5. Os grãos de pólen foram incubados à temperatura de 25 ± 2ºC por 12 horas. As avaliações foram realizadas através da porcentagem de grãos de pólen germinados. Constatou-se que os grãos de pólen possuem redução na viabilidade com o aumento do tempo de armazenamento; o armazenamento em freezer (-10ºC foi mais eficiente do que em refrigerador (4ºC e à temperatura ambiente. Melhores resultados foram alcançados com os tratamentos em freezer com sílica-gel dentro de dessecador e em freezer sem sílica-gel dentro de dessecador. A cultivar Valência apresentou-se superior às demais em todos os tratamentos.The present work was accomplished to evaluate the effects of storage on the viability of pollen grains from Natal, Pêra and Valência cultivars of sweet oranges. The grains were stored at 3 temperatures: -10ºC (freezer, 4ºC (refrigerator, and room temperature; 2 environments (with or without desiccator and in the presence or absence of silica-gel. The germination was evaluated every 7 days, during 9 weeks. To evaluate the germination, a medium consisting of 1% and sucrose 10%, 800 mg L-1 calcium nitrate (Ca(NO32 4H2O, 200 mg L-1 boric acid (H3BO3 and pH 6,5 was used. The pollen was incubated at 25 ± 2ºC temperature for 12 hours. The evaluation was performed using the percentage of

DESEMPENHO SISTEMA DE IRRIGAÇÃO FIXA EM MICROASPERSOR DE ALTA VAZÃO PARA CONDIÇÕES DO NORTE DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO

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Jean Karlos Barros Galote

2017-03-01

Full Text Available Advento das mudanças climáticas, a escassez hídrica torna-se fator de risco para agricultura, responsável pela retirada de 70% da água doce dos mananciais. A fim de minimizar os desperdícios, buscam-se sistemas de irrigação eficientes bem manejados. Uma forma de verifica a eficiência de um sistema de irrigação é por meio da avaliação da uniformidade de aplicação de água. O coeficiente de uniformidade de Christiansen (CUC é uma ferramenta eficiente e bastante utilizada. A fim de avaliar o desempenho de um sistema de irrigação fixa em microaspersor de alta vazão, para as condições climáticas do norte do Espírito Santo, avaliou-se o CUC para o sistema de irrigação operando sobre as pressões de serviço de 155, 207, 258 e 310 kPa, em diferentes horários (04h00min, 12h00min, e 21h00min no período de setembro de 2015 a julho de 2016, compreendendo a estações secas e chuvosas. O CUC variou de 77,4 a 93,5% em virtude do horário e pressão utilizada.

Microbiological air quality of processing areas in a dairy plant as evaluated by the sedimentation technique and a one-stage air sampler Qualidade microbiológica do ar de ambientes de processamento em indústria de laticínios avaliada por amostrador de ar de um estágio e pela técnica da sedimentação

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Valéria Costa Salustiano

2003-07-01

Full Text Available The microbiological air quality at processing areas in a dairy plant was evaluated by using a one-stage air sampler, based on Andersen principles (impaction technique and by culture settling plate technique, also known as sedimentation technique. Among these areas, milk reception, packaging, and pasteurization rooms were included. Rooms where cheese, yogurt, butter and "doce de leite"(Latin American typical treat made of concentrated milk and sugar are made were also evaluated. For all processing areas, the numbers of mesophilic aerobic bacteria and yeast and molds recovered by air sampler were higher than 90 CFU·m-3 - the maximum value recommended by American Public Health Association (APHA. In four of the six processing areas, the microbial numbers were higher than APHA's standard (30 CFU.cm-2.week-1 according to culture settling plate technique. The results showed a difference (pFoi avaliada a microbiota do ar dos ambientes de recepção, embalagem e pasteurização de leite, produção de queijos, de iogurte e de doce de leite e manteiga em uma indústria de laticínios pelas técnicas de sedimentação e de impressão em ágar utilizando um amostrador de ar de um estágio baseado no princípio de Andersen. As contagens de microrganismos mesófilos aeróbios e de fungos filamentosos e leveduras pela técnica impressão em ágar ultrapassaram 90UFC·m-3 de ar, valor máximo recomendado pela APHA. Pela técnica de sedimentação, as contagens microbianas do ar de quatro ambientes também ultrapassaram 30UFC·cm-2·semana-1, conforme recomendação da APHA. Os ambientes diferiram (p<0,05 apenas para os números de Staphylococcus aureus. (<1,0 a 4,3 UFC.m-3. As contagens microbianas por impressão em ágar foram de 2 a 10 vezes maiores que as obtidas por sedimentação, evidenciando a maior capacidade da impressão em ágar em determinar microrganismos do ar, inclusive patógenos. Quanto à distribuição da microbiota do ar, houve a predomin

Adesão à dieta por idosos com síndrome metabólica assistidos na estratégia saúde da família: frequência e associação com depressão = Diet adherence in elderly patients with metabolic syndrome treated by the family health strategy: frequency and association with depression

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Jacondino, Camila Bittencourt

2016-01-01

A frequência de adesão à orientação de evitar o consumo de açúcar e de doces foi significativamente menor entre os indivíduos com depressão (43,9% vs 34,9%; p=0,001. Conclusões: A adesão à dieta foi observada em um terço dos idosos com síndrome metabólica atendidos na atenção básica de saúde. Nos indivíduos com diagnóstico de depressão, a adesão às orientações de evitar o consumo de doces e de açúcar foi menor

Evolutionary dynamics of the karyotype of the wasp Trypoxylon (Trypargilum nitidum (Hymenoptera, Sphecidae from the Rio Doce State Park, Minas Gerais, Brazil

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Ricardo Scher

2003-01-01

Full Text Available Cytogenetic analysis based on the distribution of C-bands showed two groups of karyotypes in a Trypoxylon nitidum population from the Rio Doce Park, State of Minas Gerais, Brazil. One of these groups, that was identical to a previously described karyotype (n = 15; 2n = 30, had a stable chromosome number and was rich in acrocentric chromosomes, whereas the other had a variable chromosome number (n = 12 to 14; 2n = 25 to 28 and was rich in pseudo-acrocentric chromosomes. We propose a hypothesis explaining the dynamics of the modifications which occurred in the karyotype of this species, based on the minimum interaction theory of Imai et al. (1986, 1988, 1994 and on the chromosome rearrangements and heteromorphisms observed by us.

Caracterização da saúde de trabalhadores florestais envolvidos na extração de madeira em regiões montanhosas Characterization of the health of workers involved in the extraction of wood in mountainous regions

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Emilia Pio da Silva

2009-12-01

Full Text Available Este estudo teve como objetivo caracterizar a saúde dos trabalhadores florestais envolvidos na atividade de extração de madeira em regiões montanhosas. A pesquisa foi realizada em uma empresa florestal localizada no Distrito Florestal do Vale do Rio Doce, sendo estudados 100% dos trabalhadores. Para caracterização da saúde destes, foi utilizado um questionário estruturado em forma de entrevista, baseado na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio (PNAD. Os resultados evidenciaram que as atividades de extração florestal têm causado impactos negativos sobre a saúde dos trabalhadores, visto que 66% deles disseram sentir dor em alguma parte do corpo, 79% afirmaram ter algum problema dentário, 86% relataram ficar expostos a fatores que prejudicavam sua saúde, 20% apresentaram algum distúrbio do sono, 9% não tinham acesso a saneamento básico e 29% já havia sofrido acidentes de trabalho. Ao término deste estudo, conclui-se que os trabalhadores florestais da extração de madeira estão expostos a situações de vida e trabalho que não contribuem para a promoção e manutenção da saúde desse pessoal.This study aimed to characterize the health of workers involved in the forest for the extraction of wood in the mountainous regions. The study was conducted in a forestry company, located in the Forestry District of Vale do Rio Doce, where 100% of the workers participated in the analysis. To characterize the health of the workers, a structured questionnaire in the form of interview was used, based on the PNAD (National Survey by Household Sample. The results showed that the activities of forest extraction have caused negative impacts on the health of workers, since 66% of workers declared to feel pain in some part of the body, 79% reported to have some dental problem, 86% said that they are exposed to factors that damage their health, 20% reported to present some disturbances of sleep, 9% did not have access to sanitation and 29

DENUDAÇÃO QUÍMICA E REBAIXAMENTO DO RELEVO EM BORDAS INTERPLANÁLTICAS COM SUBSTRATO GRANÍTICO: DOIS EXEMPLOS NO SE DE MINAS GERAIS

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Luis Felipe Soares Cherem

2012-08-01

Full Text Available Os interflúvios entre as grandes bacias hidrográficas do Brasil oriental correspondem, muitas vezes, a degraus morfológicos que dividem planaltos escalonados. Esses degraus são feições escarpadas resultantes da diferença de intensidade dos processos erosivos nas cabeceiras dessas grandes bacias. Esse artigo apresenta um estudo da denudação química em dois degraus dessas bordas interplanálticas localizadas no sudeste de Minas Gerais: (i o degrau de Cristiano Otoni (250m divisor das bacias dos rios São Francisco (terras altas ou planalto superior e Doce (terras baixas ou planalto inferior e, (ii o degrau de São Geraldo (450m que divide as bacias dos rios Doce (terras altas ou planalto superior e Paraíba do Sul (terras baixas ou planalto inferior. Para entender a dinâmica da denudação química nessas bordas escarpadas, foram monitorados o total de sólidos dissolvidos (TDS, o Eh, o pH, a vazão de 21 bacias hidrográficas distribuídas ao longo de ambas vertentes dos degraus (terras altas e frente da escarpa no final dos períodos chuvoso (abril e de estiagem (agosto em um mesmo ano hidrológico (2009. As bacias amostradas situam-se sobre o mesmo substrato litológico (granitóides. Utilizando os dados de TDS e vazão foram calculadas as taxas de denudação química (ton.ano-1.km-² e as taxas médias de rebaixamento do relevo (m.Ma-1 para as bacias amostradas. Os resultados revelaram que as águas fluviais dos degraus estudados apresentam assinaturas geoquímicas distintas: (i nas terras altas, os valores de pH são sempre ácidos (≈ 6,35 e nas escarpas, levemente básicos (≈ 7,10; (ii os valores de TDS (carga dissolvida nas terras altas (≈ 10,00 mg.L-1 são menores que os encontrados nos frente das escarpas (≈ 35,00 mg.L-1 para São Geraldo e, ≈ 18,00 mg.L-1 para Cristiano Otoni. As taxas de rebaixamento do relevo ocasionadas pela denudação química são semelhantes em ambas as terras altas (≈ 2,40 m.Ma-1. Em

Fundão Dam collapse: Oceanic dispersion of River Doce after the greatest Brazilian environmental accident.

Science.gov (United States)

Marta-Almeida, Martinho; Mendes, Renato; Amorim, Fabiola N; Cirano, Mauro; Dias, João M

2016-11-15

On 5 November 2015, the Fundão tailings dam collapsed and its content first reached River Doce and then the Atlantic Ocean by 22 November. This study focuses on the oceanic time and space patterns of river discharge dispersion. By using an ocean model together with nLw(555) and RGB images from MODIS sensors, the river plume was followed for 2months after the arrival of the tailings at the ocean. The results show the huge effect of this accident and reveal that riverine waters may have dispersed hundreds of kilometres, reaching regions as far as the shelf in front of the city of Rio de Janeiro. The movement of the freshwater was essentially to the south in accordance with the seasonal wind regime. Episodic frontal systems, leading to wind reversion, and oceanic mesoscale features contribute to the offshore dispersion of the plume. The region more often in contact with the riverine waters was located at the inner shelf between the river mouth and the city of Vitória, turning to the outer shelf and shelf break at lower latitudes. Copyright © 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

VARIABLES BIOFÍSICAS DE DOCE SISTEMAS AGROSILVOPASTORILES EN LA MESETA DE POPAYÁN - CAUCA

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SANDRA MORALES-VELASCO

Full Text Available En doce sistemas agrosilvopastoriles en etapa de establecimiento, se midieron las variables biofísicas (Temperatura, humedad, Radiación, flora asociada y suelo, con el fin de determinar las variables condicionantes para la producción silvopastoril en la meseta de Popayán. Para tal fin se realizaron correlaciones de Pearson, análisis de componentes principales y dendrograma de agrupamiento. Se halló que las variables microclimáticas son acordes a la adaptación de los forrajes cultivados, se identificaron 48 especies de flora asociada importantes en la alimentación animal y la protección de los recursos naturales. Al realizar el análisis de componentes principales se encontró que las variables más influyentes fueron la materia orgánica seguida de la radiación solar y la infiltración. El análisis de agrupamiento encontró tres grupos, el grupo A. conformado por los sistemas caracterizados por tener una radiación solar alta y un contenido de materia orgánica medio. El grupo B. tienen una radiación solar media y un contenido de materia orgánica bajo y el grupo C. muestra una baja radiación y alto contenido de materia orgánica.

Produção de alface em NFT e Floating aproveitando água salobra e o rejeito da dessalinização Lettuce production under NFT and Floating using brackish groundwater and the reject from its desalination

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Alexandre Nascimento dos Santos

2011-06-01

Full Text Available Plantas de alface cv. Elba foram cultivadas em dois sistemas hidropônicos, Floating e NFT, com o objetivo de avaliar três tipos de água: a água salobra natural (2,47 dS m-1 obtida a partir de um poço profundo; água doce (0,11 dS m-1 produzido por dessalinização por osmose inversa, e o rejeito salino (5,15 dS m-1, um efluente do processo de dessalinização. Estas águas foram combinadas em seis tratamentos resultantes da sua utilização alternada para preparar a solução nutritiva (SN e/ou substituir as perdas por evapotranspiração (ETc. O experimento foi conduzido em casa de vegetação na região semiárida de Pernambuco, utilizando 48 unidades experimentais em blocos casualizados em esquema fatorial 6x2 com quatro repetições. O rendimento da alface (massa de matéria fresca foi maior nas condições do Floating. O uso exclusivo da água do poço profundo e do rejeito de dessalinizadores diminuiu 22,7 e 39,6% a produção de alface, respectivamente. Para uma melhor combinação de águas doces e salobras, o uso de água salobra para repor a perda por ETc pode aumentar a produção de alface em relação ao uso dessas águas para preparar a SN, estes resultados foram registrados para a água do poço profundo e o rejeito.Plants of lettuce cv. Elba were grown under two hydroponic systems, Floating and NFT, aiming to evaluate three water resources: natural brackish water (2,47 dS m-1 obtained from a deep well; fresh water (0,11 dS m-1 produced by reverse osmosis desalination; and reject brine (5,15 dS m-1, a wastewater from desalination process. These waters were combined in six treatments resulted from their alternated use to prepare nutrient solution (NS and/or replace the evapotranspiration loss (ETc. The experiment was carried out under a greenhouse condition in the semiarid region of Pernambuco State, Brazil; 48 experimental units were used for both hydroponic systems. The lettuce yield (shoot fresh matter was higher under

Fertilização de cobertura com boro e potássio na nutrição e produtividade da batata-doce Fertilization with boron and potassium on sweet potato nutrition and yield

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Fábio R Echer

2009-06-01

Full Text Available Os Latossolos e Argissolos apresentam elevada taxa de intemperização dos seus materiais constituintes, com pouca ou nenhuma reserva mineral de potássio (K e normalmente, baixos teores de matéria orgânica do solo, principal fonte de boro (B às plantas. O objetivo do trabalho foi avaliar a produtividade da cultura da batatadoce em resposta à combinação de doses de adubação potássica e boratada. O experimento foi conduzido entre os meses de agosto de 2007 e janeiro de 2008, em lavoura comercial de batata-doce, cv. Canadense, em Presidente Prudente-SP. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, com três repetições, em esquema fatorial 4x4: doses de adubação potássica (0; 50; 100 e 200 kg ha-1 de K2O e doses de adubação boratada (0; 1; 2 e 3 kg ha-1 de B, ambas aplicadas em cobertura. Os tratamentos foram aplicados aos 62 dias após o plantio. A maior produtividade obtida foi de 27,7 t ha-1, com a combinação das doses de 2 kg ha-1 de B aliada à aplicação de 200 kg ha-1 de K2O. O teor foliar de B aumentou conforme o aumento da dose de B e de K. Doses de 1 e 3 kg ha-1 de B não influenciaram o teor de Mg nas folhas, mas em doses de 0 e de 2 kg ha-1 de B o teor de Mg apresentou comportamento quadrático em função do aumento da adubação potássica.Most of Brazilian soils have little or no mineral reserve of potassium and, usually low content of organic matter in the soil, the most important source of boron for the plants. In this work we evaluated the yield of sweet potato, cultivar Canadense, in response to the combination of different rates of potassium fertilization and boron fertilization. The research was carried out from August 2007 to January 2008, in Presidente Prudente, São Paulo State, Brazil. The experimental design consisted of randomized blocks in a factorial scheme 4x4, with three repetitions: rates of potassium fertilization (0, 50, 100 and 200 kg ha-1 of K2O, and levels of boron

INFLUÊNCIA DA CARCINICULTURA SOBRE A SALINIZAÇÃO DO SOLO EM ÁREAS DO MUNICÍPIO DE GUAMARÉ/RN.

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Douglisnilson de Moraes Ferreira

2008-11-01

Full Text Available O município de Guamaré está localizado no litoral norte do Rio Grande do Norte, na microrregião de Macau, com uma área territorial de 259 km2 e população de aproximadamente 9700 habitantes (IBGE, 2006. Apresenta acentuada instabilidade morfológica ocasionada, principalmente, pela influência de atividades antrópicas como a carcinicultura e salineira. Essas atividades vêm gerando hipersalinidade residual do solo e da água, fator pelo qual, atualmente, praticamente toda a água dos mananciais da cidade está imprópria para o consumo humano. Vale ressaltar que, essa água, durante muitas décadas, era utilizada pelos moradores da região para a agricultura, pecuária, consumo humano e áreas afins. Além disso, algumas das áreas do município, antes utilizadas em atividades agrícolas, vêm se tornando desertas com elevada mortalidade de árvores de grande porte. A região em estudo tem características de estuário, porém com pequena influência de água doce durante o período chuvoso. Em 2007 foram iniciados estudos para avaliação dos índices de sais existentes nos mananciais da região. Foram selecionados 18 pontos de amostragem coletados de poços, cacimbas, rio (Miassaba, salina e viveiro de camarão e as análises foram executadas pelo Núcleo de Análises de Águas, Alimentos e Efluentes do CEFET/RN.

Evaluation of <em>HER2em> Gene Amplification in Breast Cancer Using Nuclei Microarray <em>in em>S>itu em>Hybridization

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Xuefeng Zhang

2012-05-01

Full Text Available Fluorescence<em> em>>in situ em>hybridization (FISH assay is considered the “gold standard” in evaluating <em>HER2/neu (HER2em> gene status. However, FISH detection is costly and time consuming. Thus, we established nuclei microarray with extracted intact nuclei from paraffin embedded breast cancer tissues for FISH detection. The nuclei microarray FISH (NMFISH technology serves as a useful platform for analyzing <em>HER2em> gene/chromosome 17 centromere ratio. We examined <em>HER2em> gene status in 152 cases of invasive ductal carcinomas of the breast that were resected surgically with FISH and NMFISH. <em>HER2em> gene amplification status was classified according to the guidelines of the American Society of Clinical Oncology and College of American Pathologists (ASCO/CAP. Comparison of the cut-off values for <em>HER2em>/chromosome 17 centromere copy number ratio obtained by NMFISH and FISH showed that there was almost perfect agreement between the two methods (κ coefficient 0.920. The results of the two methods were almost consistent for the evaluation of <em>HER2em> gene counts. The present study proved that NMFISH is comparable with FISH for evaluating <em>HER2em> gene status. The use of nuclei microarray technology is highly efficient, time and reagent conserving and inexpensive.

Neonatal Phosphate Nutrition Alters <em>in em>Vivo> and <em>in em>Vitro> Satellite Cell Activity in Pigs