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Sample records for dagmar kutsar vino

  1. Toimetulekust tõrjutuna ühiskonna äärealale / Dagmar Kutsar

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Dagmar, 1951-

    2006-01-01

    Sotsiaalse tõrjutuse üks liike on tõrjutus võimu ja mõju mehhanismidest ehk jäämine kultuurilises mõttes ühiskonna äärealadele. Graafik: Vastanud, kes leidsid, et neil ei ole lähedast inimest, kellega arutada isiklikke ja intiimseid asju, tuludetsiili järgi, %

  2. Kes peaks katma õpilasekskursiooni kulud? / Sirje Tobreluts, Riho Kutsar, Aire Orula ... [jt.

    Index Scriptorium Estoniae

    2012-01-01

    Küsimusele vastavad: Laheda vallavanem Sirje Tobreluts, Aseri keskkooli direktor Riho Kutsar, lapsevanem ja loodusgiid Aire Orula, Lähte ühisgümnaasiumi meediaõpetaja ja lapsevanem Tiit Helm ja Haridus- ja Teadusministeeriumi konsultant Asso Ladva

  3. Eesti vanemahüvitis Euroopa Liidu tööhõive strateegilise eesmärgi taustal / Dagmar Kutsar, Häli Tarum

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Dagmar, 1951-

    2011-01-01

    Kulukaima ja Eesti perepoliitikat suunava meetme sobivus EL strateegilise tööhõive eesmärgiga. Eesti perepoliitika paigutamisest peremudelitesse ja heaolurežiimide tüüpidesse. Isa rolli väärtustamisest. Vanemahüvitise seaduse eelnõu vastuvõtuprotsessist Riigikogus (2003)

  4. Dagmar Čapková (13. 9. 1925 – 24. 5. 2016)

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Steiner, Martin

    2016-01-01

    Roč. 64, č. 4 (2016), s. 650-654 ISSN 0015-1831 Institutional support: RVO:67985955 Keywords : Dagmar Čapková * Comeniological activities Subject RIV: AA - Philosophy ; Religion http://hdl.handle.net/11104/0262079

  5. El vino de Jerez: publicidad y consumo

    OpenAIRE

    García Romero, Mónica

    2015-01-01

    El pasado año 2014, Jerez de la Frontera fue escogida como la Ciudad Europea del Vino, un premio que demuestra lo que ya sabíamos: la grandísima calidad de todas y cada una de las tipologías del vino de Jerez. No existe un momento mejor para estudiar el recorrido del producto desde sus orígenes, conociendo los entresijos de su cosecha y su crianza, así como para descubrir cómo ha llegado a tener presencia en más de 50 países. De igual modo, analizaremos sus principales competidores y cómo ...

  6. Capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de vinos argentinos

    OpenAIRE

    Tournier, Horacio Alfio; Fioravanti, D.; Schinella, Guillermo Raúl

    2011-01-01

    Existe evidencia sobre los beneficios del consumo de dietas ricas en frutas y vegetales y una moderada cantidad de vinos tintos en situaciones de salud asociadas a la producción de riesgo oxidativo. Estos efectos protectores se atribuyen a la presencia en los alimentos citados de compuestos con actividad antioxidante, particularmente los polifenoles. En los vinos, los principales compuestos fenólicos son los ácidos galico y cafeico, epicatequina, catequina, cianidina y ma...

  7. El Rioja, un vino apenas centenario

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tomás Franco Aliaga

    1992-01-01

    Full Text Available Del vino rioja se ha apurado casi hasta la última página a través de nunnerosos libros e innumerables artículos. Pero siempre es posible un nuevo enfoque, un paladeo subjetivo de las fuentes y de los datos que, al transmitirlo, permite conocer mejor un fenómeno complejo y de enorme repercusión económica en La Rioja. Aunque los textos y las cifras son absolutamente rigurosos, el estilo utilizado roza levemente la ortodoxia científica al incorporar alguna licencia poética, como si los vapores etílicos se hubieran rebelado contra la voluntad del autor. Algo similar parecía ocurrirle a Berceo, aunque sin duda con mejores logros literarios.

  8. Evaluación sensorial del vino artesanal de uva Isabella (Vitis labrusca L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro José Almanza-Merchán

    2015-07-01

    Full Text Available El consumo de vino en Colombia se ha incrementado durante los últimos años, en especial el de los vinos tinto. A pesar de las pocas características vínicas de la uva Isabella (Vitis labrusca L., su bajo contenido de azúcares y su alta concentración de ácidos le otorgan el potencial para la elaboración de un vino que presenta sabores y aromas intensos. La combinación de color, aroma y sabor provoca la denominada textura del vino. El análisis sensorial de los vinos, a través de catas, da origen a una escala entre los vinos y a una descripción que genera cierto impacto en el posicionamiento de este licor en el mercado. Esta investigación buscó evaluar la calidad organoléptica del vino artesanal de uva Isabella, mediante una cata a ciegas. Se evaluaron tres tipos de vino; dos producidos en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (semiseco y semidulce y uno procedente del municipio de Cerrito, Valle del Cauca. El panel conformado por 20 catadores evaluó los vinos de acuerdo con los parámetros establecidos por el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE. Los resultados presentaron diferencias significativas entre el vino Portal del Paraíso® y los vinos Uptc. Los vinos Uptc obtuvieron la menor puntuación, catalogándolos, de acuerdo con el CINVE, como los mejores sensorialmente.

  9. Keeleliste elulugude uurimisvõimalusi: Dagmar Normeti mitmekeelne lapsepõlv Eestis. Possibilities of Research on Linguistic Biographies: Dagmar Normet, a Multilingual Childhood in Estonia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anna Verschik

    2012-04-01

    research is more rooted in social, cultural and historical context than the American tradition. The former views linguistic biographies not as isolated narratives but as narratives situated in certain sociolinguistic and cultural situations. Thus, a linguistic biography can be a source for historical sociolinguistics when a researcher cannot obtain naturalistic spoken data any longer, and all evidence is therefore indirect. One can ask, to what extent are linguistic biographies unique? It is clear that a certain socio-cultural context produces certain (linguistic biographical templates, for instance, immigration and learning a new language or a possible feeling of dislocation and language learning anxiety. Thus, a comparison of linguistic biographies would be necessary in a longer perspective. Linguistic biographies research is a new field in Estonia. So far historians and scholars in literary history/theory have studied autobiographies. Dagmar Normet’s (1921-2008 memoirs, although not language learning memoirs per se, provide an intriguing view into a multilingual childhood of the 1920s-1930s. The narrator starts from the first childhood memories of studying German in addition to Estonian and Russian that she already knows, proceeds through the school years with occasional leaps into the future, the Soviet occupation, and ends at the moment of escape from Estonia in 1941 before the Nazi occupation. This memoir is unique because the author is probably the only Estonian writer of Jewish decent. Life in and with several languages in Tallinn appears to be something extremely natural and it seems there is no anxiety attached to this. Learning a new language or transfer to a school with a different language of instruction is described in detail, but without a feeling of detachment or dislocation. This presents extremely valuable information concerning the “linguistic climate” of the time, multilingualism in Tallinn, the dynamics of former Baltic German elite and the

  10. Las Denominaciones de Origen Protegidas españolas de vino en los mercados globales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodríguez Samuel Esteban

    2017-01-01

    Full Text Available España es uno de los principales exportadores de vino del mundo y opera simultáneamente en diversos mercados, sujetos a modelos de competencia diferentes: precio y calidad. En este trabajo se analiza el segmento de vinos amparados bajo la figura de la Denominación de Origen Protegida (DOP, pese a jugar en la actualidad un papel secundario en las exportaciones de vino español. Salvo Jerez, las DOP con un mayor volumen exportado se encuentran en el valle del Ebro, Cataluña, Levante y el centro del país. El vino de calidad español se dirige primordialmente al mercado europeo, especialmente Reino Unido y Alemania. Fuera de Europa, destaca el mercado norteamericano. Existen diferentes modelos entre las DOP españolas, el precio medio del vino exportado es un elemento importante para su identificación. Las denominaciones con precios medios más altos comercializan vino en mercados internacionales donde la nueva cultura del vino se encuentra más asentada; las DOP que comercializan vinos a unos precios más moderados tienen mayor peso en mercados emergentes.

  11. Turismo del vino en España

    OpenAIRE

    Liu, Zhousong

    2016-01-01

    Este trabajo tiene como objetivo principal definir con precisión el concepto de un tipo de turismo emergente, el denominado “turismo del vino” o “enoturismo”, así como trazar la evolución del mismo hasta el presente y predecir su posible desarrollo en el futuro en España. En los últimos años, este tipo de turismo ha atraído mucha atención en todo el mundo. Al ser uno de los principales países productores de vino, España ofrece un enorme potencial para el desarrollo dentro de su...

  12. La vid y el vino en el arte español

    OpenAIRE

    Rincón García, Wifredo

    2007-01-01

    [ES] El arte español, a 10 largo de los siglos, se ha ocupado con asiduidad de la cultura de la vid y del vino, y asi encontramos que desde época romana hasta nuestros días, en numerosas obras de arte hallarnos referencias al cultivo de la vid, a las leyendas de su nacimiento, al proceso de elaboración del vino y su consumo, en cuadros tan magistrales corno los borrachos de Velázquez. La presencia de la vid y el vino en numerosos temas mitológicos y religiosos del Antiguo y ...

  13. Las Denominaciones de Origen Protegidas españolas de vino en los mercados globales

    OpenAIRE

    Rodríguez Samuel Esteban

    2017-01-01

    España es uno de los principales exportadores de vino del mundo y opera simultáneamente en diversos mercados, sujetos a modelos de competencia diferentes: precio y calidad. En este trabajo se analiza el segmento de vinos amparados bajo la figura de la Denominación de Origen Protegida (DOP), pese a jugar en la actualidad un papel secundario en las exportaciones de vino español. Salvo Jerez, las DOP con un mayor volumen exportado se encuentran en el valle del Ebro, Cataluña, Levante y el centro...

  14. Proyecto de bodega de vino joven y crianza en Villar de Torre (La Rioja)

    OpenAIRE

    Bartolomé Capellán, David

    2010-01-01

    El presente proyecto tiene como objetivo el diseño de una bodega de elaboración de vinos tintos en la localidad riojana de Villar de Torre. Se pretende conseguir un vino de alta calidad y recibir la aprobación del Consejo Regulador, dándole la Denominación de Origen Calificada Rioja. Para ello, se han cumplido todas las exigencias del mismo en cuanto a elaboración, crianza etc. La bodega ha sido diseñada para poder elaborar aproximadamente 800.000 l de vino al año. Se van a elaborar los sigui...

  15. Estudio comparativo de vinos elaborados con barricas y productos alternativos tras un posterior envejecimiento en botella

    OpenAIRE

    Romeo Galindo, Enrique

    2017-01-01

    En el presente trabajo fin de grado se ha realizado un estudio comparativo de un vino tinto embotellado que fue envejecido en diferentes sistemas: en barricas y con productos alternativos (astillas y duelas) de roble francés y de roble americano, siendo un total de 6 tipos de vinos procedentes de 6 sistemas de envejecimiento diferentes. El vino tras mantenerse en botella durante nueve años ha sido estudiado desde distintos ámbitos mediante la realización de análisis químico y análisis sensori...

  16. Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto.

    OpenAIRE

    Llaudy Fernández, M. del Carme

    2006-01-01

    La tesis doctoral "Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto" aborda el estudio de la astringencia del vino y de algunos de los factores que la condicionan.Por una parte, se describe una nueva metodología que permite medir la astringencia del vino de forma objetiva y reproducible utilizando para ello una proteína de fácil disponibilidad: la ovoalbúmina, y patrones de ácido tánico. Basados en está metodología se estudian la influencia sobre la astrin...

  17. Vid, viñedos y vino en Sefarad : cultivo elaboración y comercio de un vino diferenciador

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana María Rivera Medina

    2007-01-01

    Full Text Available Las comunidades hebreas peninsulares, a lo largo de la Edad Media, desarrollaron un complejo sistema de cultivo, elaboración y comercio del vino acorde con prescripciones religiosas ligadas al concepto de pureza. De ahí, que vista su importancia pretendemos analizar su función como bebida en las festividades religiosas y celebraciones; la jurisprudencia relativa a la propiedad, el cultivo y la elaboración del vino judío; y finalmente, mostrar cómo las comunidades sefardíes o sus individuos acceden a la tierra, cómo se trabajan estos viñedos y se genera una industria subsidiaria, a pesar de las diversas restricciones que se imponen desde una sociedad mayoristamente cristiana.The Hebrew communities of the Iberian peninsula, along the Middle Ages, developed a complex system for the cultivation, elaboration and trade of the wine, in agreement with religious prescriptions tied to the concept of purity. In reason to its importance, we will analyze its function like drink in the religious festivities and other celebrations; the jurisprudence relative to the property, cultivation and elaboration of the Jewish wine; and, finally, we will show how the sefardíes communities or their individuals consent to the earth, how these vineyards are worked and a subsidiary industry is generated, in spite of the diverse restrictions that are imposed from a society of Christian majority.

  18. Hantaan virus surveillance targeting small mammals at Dagmar North Training Area, Gyeonggi Province, Republic of Korea, 2001-2005.

    Science.gov (United States)

    Klein, Terry A; Kang, Hae Ji; Gu, Se Hun; Moon, Sungsil; Shim, So-Hee; Park, Yon Mi; Lee, Sook-Young; Kim, Heung-Chul; Chong, Sung-Tae; O'Guinn, Monica; Lee, John S; Turell, Michael J; Song, Jin-Won

    2011-12-01

    In response to a hemorrhagic fever with renal syndrome case in November 2000, a seasonal rodent-borne disease surveillance program was initiated at Dagmar North Training Area (DNTA), Gyeonggi Province, Republic of Korea. From April 2001-December 2005, 1,848 small mammals were captured. Apodemus agrarius accounted for 92.5%, followed by Mus musculus (3.6%), Crocidura lasiura (2.1%), and Microtus fortis (1.1%). Three species of rodents were found to be antibody-positive (Ab+) for Hantaan virus (HTNV): A. agrarius (22.3%), M. musculus (9.1%), and M. fortis (5.0%). Ab+ rates for A. agrarius increased with increasing weight (age), except for those weighing Korea coincided with the peak reproductive potential of A. agrarius during the fall (August/September) surveys. HTNV strains from DNTA were distinct from HTNV strains from the People's Republic of China. From these studies, more accurate risk assessments can be developed to better protect personnel from rodent-borne diseases. © 2011 The Society for Vector Ecology.

  19. Ecological surveillance of small mammals at Dagmar North Training Area, Gyeonggi Province, Republic of Korea, 2001-2005.

    Science.gov (United States)

    Kim, Heung Chul; Klein, Terry A; Kang, Hae Ji; Gu, Se Hun; Moon, Sung Sil; Baek, Luck Ju; Chong, Sung Tae; O'Guinn, Monica L; Lee, John S; Turell, Michael J; Song, Jin-Won

    2011-06-01

    A seasonal rodent-borne disease surveillance program was established at Dagmar North Training Area located near the demilitarized zone, Republic of Korea, from 2001 through 2005. Selected habitats surveyed included earthen banks separating rice paddies, fighting positions along a 5 m rock-faced earthen berm, and extensive tall grasses with various degrees of herbaceous and scrub vegetation associated with dirt roads, rice paddies, ditches, ponds, or the Imjin River. Of the nine species of small mammals captured, the striped field mouse (Apodemus agrarius), the primary reservoir for Hantaan virus, was the most frequently collected, representing 92.5% of the 1,848 small mammals captured. Males were captured similarly to females during the spring and summer seasons but were captured less frequently during the fall and winter seasons. Gravid rates were highest in the fall (25.5-57.3%) with the lowest rates during the summer (0.0-2.2%). Capture rates were the lowest along earthen banks separating rice paddies (5.5%) and highest in unmanaged tall grasses and crawling vegetation (15.3-43.5%). An increased knowledge of ecological factors that impact the abundance and distribution of small mammals and the associated ectoparasites and pathogens they harbor is critical for developing accurate disease risk assessments and mitigation strategies for preventing vector- and rodent-borne diseases among soldiers training in field environments. © 2011 The Society for Vector Ecology.

  20. Efecto del uso de β-glucanasas y derivados de levaduras en la calidad del vino espumoso Verdejo de larga crianza.

    OpenAIRE

    Sandoval Manzano, Raúl

    2015-01-01

    El presente estudio se ha realizado con el fin de comprobar la efectividad de diversos tratamientos enológicos en vinos espumosos de larga crianza de la variedad Verdejo. Se elaboraron 4 tipos de vinos espumosos partiendo del mismo vino base y un licor de tiraje. Los tratamientos fueron un vino con cortezas de levaduras secas inactivas, otro con un producto a base de autolisados de levaduras, otro con β-glucanasas y un vino control. Los vinos se sometieron a una segunda fermentación en ...

  1. INSTRUMENTOS DE PROMOCIÓN DE LOS VINOS EN LOS RESTAURANTES DE ALTO NIVEL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gil Saura, I.

    2009-01-01

    Full Text Available En los últimos años, la comercialización de vinos está adquiriendo un peso creciente en los establecimientos de restauración. El aumento en la complejidad de la oferta de vinos determina que la elección del consumidor esté condicionada por la oferta presente en la carta y por la influencia del personal de sala. El objetivo del presente trabajo es identificar y caracterizar los instrumentos relevantes de promoción de los vinos que utilizan los restaurantes, en función de la presencia de personal formado en vinos. Como resultado de un estudio realizado para una muestra de restaurantes de alto nivel, observamos que el contenido y el diseño de la carta de vinos se encuentran en granmedida condicionados por la presencia de sumiller, constituyéndose ambos en instrumentos básicos de promoción de los vinos en el restaurante.

  2. El vino en el Islam : rechazo y alabanza

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulina López Pita

    2004-01-01

    Full Text Available Partiendo de la idea generalizada de que el vino era una bebida que estaba prohibida para los creyentes musulmanes, en este trabajo nos ocupamos de analizar qué es lo que ocurría en la realidad en el mundo islámico, pudiendo apreciar que era un elemento cuyo consumo ocupaba un lugar preferente entre todos los grupos de población.Assuming the widespread idea that the wine was a forbidden drink for the muslim believers, we analyze what happened in fact in the Islamic world, and realizing that it was a product which its consumption took up a relevant place among all the groups of population.

  3. El Chicamocha: Río del Vino de Gran Altura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Quijano Rico

    2007-10-01

    Full Text Available Nuestro proyecto de viticultura tropical de calidad se inició en la Loma de Puntalarga, en el Valle del Sol en 1982. Los viñedos están situados a gran altura entre los 2400 y los 2600 metros, en terrenos inclinados, consuelos de buena vocación vitícola, bastante brillo solar, calor diurno, frío nocturno y déficit hídrico; condiciones necesarias para producir uvas de alta calidad para vinificación. El cultivo se viene extendiendo desde los años noventa por diversos lugares. En este proceso el río Chicamocha parece ejercer un efecto similar al de otros ríos del vino. Entre los ríos más representativos del hábitat tradicional de las variedades cultivadas en la región, Riesling blanca y Pinot noir, están respectivamente el Rin en Alemania y el Saona en Francia. La distribución geográfica del desarrollo vitícola sigue la dirección del curso del río Chicamocha y prácticamente recubre a la de en claves poblacionales que influenciaba el centro religioso de Sogamoso, antes de la llegada de los españoles en 1537. Algo similar sucede con la distribución de cepas descendientes de la variedad Mission, probablemente introducida por jesuitas a Firavitoba en el siglo XVII. Parece que estos fenómenos podrían relacionarse en menor o mayor grado con la historia geológica regional, en particular la del río Chicamocha. Su conocimiento puede proporcionar valiosas claves sobre los fundamentos del “terroir” y contribuir a acrecentar el carisma, asentado en la calidad, que ya revela el vino regional.

  4. Turismo enológico: comparativa de la industria del vino entre Francia y España

    OpenAIRE

    Orgaz Marín, Rosario

    2016-01-01

    Este trabajo consiste en una comparativa de la industria del vino entre dos países en los que el producto es altamente considerado: Francia y España. Se narra la historia del vino primero de manera general, para luego centrarse en la del vino como recurso turístico. Se describen y analizan los distintos perfiles de turistas del vino que existen, comparando los rasgos y las motivaciones que destacan en cada país. Se considera también el impacto que ocasiona en ambos, para c...

  5. La Cultura del Vino, motor del desarrollo sostenible de las regiones vitivinícolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luisa González-SanJosé Ma

    2017-01-01

    Full Text Available Existen bastantes evidencias para vincular la cultura del vino con el entorno y el desarrollo sostenible. En primer lugar, destaca que la cultura del vino es el reflejo del aprovechamiento vitivinícola del medio y, por tanto, refleja su efecto sobre el desarrollo social y económico de las regiones, lo que es plausible a través del devenir histórico de las mismas. Más recientemente, el aprovechamiento de la cultura del vino para su explotación a través de las experiencias enoturísticas, ha supuesto una revalorización de muchos territorios, impulsando el desarrollo social y económico. La cultura del vino no es sólo el eje temático de la actividad enoturística, sino que es su base y pilar esencial, por tanto, se relaciona directamente con la sostenibilidad ambiental, económica y social que subyace tras el enoturismo. Además, es importante tener en cuenta que gran parte de la importancia de la cultura del vino se centra en las señas de entidad asociadas a cada territorio, que aportan características distintivas y singulares, contribuyendo a la sostenibilidad cultural. En España, ACEVIN y el Rutas del Vino de España son claros ejemplos de como la cultura del vino es un motor del desarrollo sostenible de las regiones vitivinícolas.

  6. Espacio y viticultura : marco territorial y apuntes tecnológicos de los vinos de licor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco del Castillo García

    1992-01-01

    Full Text Available Es por todos conocida la fuerte contracción que ha sufrido la demanda de vino en España en los últimos tiempos, sobre todo en los cinco años anteriores, estimándose en estos momentos un consumo en torno a 40 I por habitante y año. Dentro de este descenso generalizado el más perjudicado ha sido el mercado de graneles dada la tendencia a consumir mejores calidades. No obstante hay unos determinados vinos que están en una situación precaria y que al contrario de los graneles tienen una gran calidad y sobre todo una marcada personalidad, son los llamados vinos de licor. Éstos a pesar de su larga tradición y debido a diversas causas (moda, poca rentabilidad,.. son poco conocidos y casi siempre ignorados hasta incluso por los profesionales del sector vitivinícola.

  7. Resumen de tesis. Influencia de los taninos en el color del vino tinto durante su envejecimiento.

    OpenAIRE

    Gacía Estévez, Ignacio

    2014-01-01

    [ES] Los elagitaninos de roble poseen propiedades oxidorreductoras que hacen que su presencia en el vino influya en gran medida en la evolución de su color. Estos compuestos pueden estar presentes en el vino, además de como consecuencia de la utilización de depósitos de madera de roble para la elaboración y/o envejecimiento del mismo, como consecuencia de la adición de taninos enológicos, productos en cuya composición entran a formar parte, principalmente, elagitaninos y flavanoles. El ob...

  8. Elicitores : una herramienta para incrementar el color y el aroma de uvas y vinos

    OpenAIRE

    Ruiz García, Yolanda

    2014-01-01

    A la hora de evaluar la calidad del vino se tienen en cuenta tres aspectos principalmente: el color, el sabor y el aroma. El color y el sabor se deben a la presencia de compuestos fenólicos, mientras que el aroma a la presencia de compuestos volátiles procedentes de las uvas, de la fermentación o del envejecimiento del vino. Los compuestos fenólicos y volátiles son metabolitos secundarios producidos por las plantas a través de diversas rutas metabólicas. Su producción puede ser respuesta a...

  9. The limits of postfigurative technique in Ignazio Silone's Pane e Vino ...

    African Journals Online (AJOL)

    Uno scrittore che ha usato questa tecnica è Ignazio Silone. Essa forma una parte vitale della struttura del suo romanzo del 1937, Pane e vino. Tuttavia ci sono fondamentali debolezze nell'uso di Silone della figura simbolica di Cristo, il che esemplifica la critica di tale tecnica espressa in generale, fra i tanti, da Liston Pope e ...

  10. Vinos y élites en la América de la Conquista

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Esteban Mira Caballos

    2015-03-01

    Full Text Available En este artículo analizamos las actitudes con respecto al vino de uva que mostraron tanto los conquistadores como los conquistados. El vino se vinculó a los vencedores y la chicha –fermento de maíz–, a los vencidos. Sin embargo, tanto el vino como el trigo y el aceite de oliva se convirtieron en artículos absolutamente prohibitivos para los colonos, por lo que tuvieron que transformar aceleradamente su dieta para poder sobrevivir. En breve plazo, el maíz, la yuca y las batatas se convirtieron, junto a la carne, en la base de la alimentación hispana. Lo realmente sorprendente es que aceptaran la mayor parte de la cultura gastronómica indígena, excepto la chicha –el llamado vino indígena–. Y ello por las connotaciones sociales, culturales y hasta rituales que el vino tenía, vinculado inalienablemente a la cultura europea y a la cristiandad. Abstract In this paper we analyze the attitudes towards grape wine showed both by the conquerors and the conquered. Wine was linked to winners and chichi –corn ferment–, linked to the vanquished. However, both the wine and wheat and olive oil became absolutely prohibitive items for settlers so they had to rapidly transform their diet to survive. Soon, corn, cassava and yams became, along with meat, the base of the Hispanic food. What is really surprising is that most of the Indian food culture was accepted, except chichi wine, the so- called indigenous wine. This is for the social, cultural and even ritual connotations that the wine had, inalienably linked to European culture and Christianity.

  11. Capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de vinos argentinos : Malbec y De la Costa de Berisso

    OpenAIRE

    Fioravanti, D.; Schinella, Guillermo; Tournier, Horacio Alfio

    2011-01-01

    Existe evidencia sobre los beneficios del consumo de dietas ricas en frutas y vegetales y una moderada cantidad de vinos tintos en situaciones de salud asociadas a la producción de riesgo oxidativo. Estos efectos protectores se atribuyen a la presencia en los alimentos citados de compuestos con actividad antioxidante, particularmente los polifenoles. En los vinos, los principales compuestos fenólicos son los ácidos galico y cafeico, epicatequina, catequina, cianidina y malvidina-3-glucósidos,...

  12. Viticultores, pero enoturistas: Variación neológica y registros de uso en el lenguaje del vino

    OpenAIRE

    Maroto García, Nava; Sánchez Ibáñez, Miguel

    2016-01-01

    El presente estudio tiene como objetivo analizar la productividad de los principales formantes utilizados en este ámbito en español, eno-, vino-/vini- y viti-/viñ-. Por un lado, pretendemos acercarnos a estos neologismos y analizar los mecanismos de actualización léxica que se sirven de 6 Viticultores, pero enoturistas: variación neológica y registros de uso en el lenguaje del vino1 1 La elaboración del presente trabajo ha sido posible gracias a los siguientes proyectos de investigac...

  13. Controles estatales a la industria del vino en Mendoza, 1890-1914

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    PATRICIA BARRIO DE VILLANUEVA

    2013-05-01

    Full Text Available El artículo estudia los controles del Estado nacional y provincial a la agroindustria mendocina del vino entre la década de 1890 y 1914. En este período se detectan dos momentos. En el primero, entre 1890 y 1904, se analiza el mercado de vinos y cómo el Estado nacional utilizó los impuestos (aduaneros e internos para proteger a la naciente industria. También se reconstruye la legislación nacional y provincial que reguló la producción, la comercialización y el cobro de los impuestos al vino; y los mecanismos utilizados por ambas jurisdicciones para el cumplimiento de dichas leyes. En el segundo, se examinan los cambios ocurridos en la vitivinicultura durante los años de auge, entre 1904 y 1912, cuando los Estados provincial y nacional desplegaron estrictas normativas para evitar el fraude vínico y el pago del impuesto; y las primeras medidas tomadas con la llegada de una nueva crisis, entre 1913 y 1914. Abstract The article examines the controls of the national and provincial state to agribusiness Mendoza wine between the 1890 and 1914. In this period two points are detected. In the first, between 1890 and 1904, analyzes the wine market and how the national government used taxes (customs and internal to protect the nascent industry. Also reconstructs the national and provincial legislation that regulates the production, marketing and collection of taxes on wine, and the mechanisms used by both jurisdictions to comply with such laws. The second examines changes in the wine industry during the boom years between 1904 and 1912, when provincial and national States deployed strict standards to prevent wine fraud and tax payments, and the first steps taken with the arrival of a new crisis between 1913 and 1914.

  14. VINOS EN CHILE DESDE LA INDEPENDENCIA HASTA EL FIN DE LA BELLE ÉPOQUE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JUAN RICARDO COUYOUMDJIAN

    2006-06-01

    Full Text Available La producción, importación y consumo de vinos experimentaron cambios significativos en el período que va entre la Independencia y la víspera de la Primera Guerra Mundial. En este trabajo se estudia la introducción de nuevas cepas y los cambios en las técnicas de vinificación desde mediados del siglo XIX. El desglose de las cifras de producción anual por provincia permite apreciar la difusión de las nuevas cepas, mientras que testimonios contemporáneos advierten sobre las diferencias en las calidades del producto. Las cifras de importación para los distintos tipos y envases de vinos reflejan estos cambios. La internación de tintos a granel experimenta una caída sistemática desde la década del 1870, no así el champaña que aún no se fabricaba en Chile. Más significativa es la creciente figuración de los vinos nacionales en los menús de los banquetes oficiales y sociales en el períodoThe production, imports and consumption of wine underwent significant changes in the years between Independence and the eve of the First World War. This article studies the introduction into Chile of new varieties of vines, and changes in winemaking techniques from the middle of the 19th century onwards. Annual production figures from the different provinces show the gradual penetration of the new varieties, and contemporary sources attest to the differences in the quality of the wines. Import figures for the different types of wine reflect these changes. Imports of plain red wines, though not for champagnes, show a steady decline from the 1870s. More tellingly, Chilean wines were increasingly served in official and social banquets during this period as indicated in the corresponding menus

  15. Fermentation kinetics and chemical characterisation of vino tostado, a traditional sweet wine from Galicia (NW Spain).

    Science.gov (United States)

    Cortés, Sandra; Salgado, José M; Rivas, Beatriz; Torrado, Ana M; Domínguez, José M

    2010-01-15

    Grapes after harvesting are air dried and pressed in order to concentrate sugars, acids and flavour compounds to produce vino tostado (toasted wine), a wine with intense aroma and flavour notes and high residual sugar concentration. In order to get a better knowledge of the difficulties involved, several fermentations were conducted at 12 and 28 degrees C using 0, 15 and 30 g hL(-1) ammonium sulfate and 0, 25 and 50 g hL(-1) exogenous commercial yeast (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) to study the kinetics of sugar consumption and ethanol, acetic acid and glycerol production. Fermentation kinetic parameters were calculated and metal concentrations and antioxidant activity were analysed. The spontaneous fermentation at 12 degrees C and all fermentations conducted with the commercial yeast gave vino tostado of adequate quality, while the spontaneous fermentation at 28 degrees C was sluggish. High-temperature fermentations led to sweeter wines with higher volumetric productivities, although low-temperature fermentations produced better wines in terms of higher glycerol and lower acetic acid levels. Fructose was the only sugar to be consumed during spontaneous fermentations, while both glucose and fructose were consumed during fermentations of the inoculated musts, with preference for each monosaccharide depending on temperature. Copyright (c) 2009 Society of Chemical Industry.

  16. Potencialidad e integración del "turismo del vino" en un destino de sol y playa: el caso de Tenerife

    OpenAIRE

    Ricardo J. Díaz Armas

    2008-01-01

    El turismo del vino tiene una concepción distinta en un destino masivo de sol y playa. En este caso el enoturismo convive con ese modelo turístico y es un producto complementario que favorece la diversificación en la oferta actual. El turismo del vino puede complementar la ya existente oferta turística, con lo que las regiones, turísticas y a la vez viníferas, podrían apoyarse en las experiencias y conocimiento del vino por parte del visitante y utilizarlas como hecho diferencial ...

  17. Nuevas tecnologías vitícolas y enológicas para la obtención de vinos de calidad.

    OpenAIRE

    Schumacher, Rafael Lizandro

    2014-01-01

    Uno de los principales problemas a los que se enfrentan las bodegas en la actualidad es la gran competencia existente en el mercado del vino. Los consumidores, cada vez más implicados y exigentes, se ven abrumados ante la gran oferta de vinos, bastante uniforme, que el mercado actual les ofrece. Afortunadamente, en la actualidad los vinos que salen al mercado tienden a priorizar la calidad, sin embargo la calidad por sí sola no basta ante un mercado tan competitivo y voraz. Por tanto, la nece...

  18. Mercado internacional del vino: intentos de modelización y estrategias territoriales de comercialización en España

    OpenAIRE

    Salvador Insúa, José Antonio

    2016-01-01

    Este tesis pretenden modelizar los factores que determinan la demanda y los precios de exportación de vino de los países europeos hacia los países extracomunitarios. Para ello se ha analizado el comercio internacional del vino tratando de encontrar aquellas variables macroeconómicas que influyen en la evolución del precio y de la demanda del vino procedente de la Unión Europea en terceros países. La investigación se centrará en la demanda extracomunitaria porque es donde se alcanzan los preci...

  19. Elaboración y caracterización fisicoquímica de un vino joven de fruta de borojó (B patinoi Cuatrec

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alberto García Zapateiro

    2016-01-01

    Full Text Available El objetivo principal de esta investigación fue la elaboración y caracterización fisicoquímica y microbiológica de un vino joven de fruta a partir de Borojó (Borojoa patinoi Cuatrec, para el aprovechamiento de esta fruta exótica del Pacifico colombiano. Se elaboró un vino joven de borojó a partir del mosto fermentable, se realizaron los procesos de clarificación y filtración para darle brillo y acabado al vino final. La caracterización fisicoquímica presentó un contenido de 9.25 grado alcoholímetricos, dentro de los parámetros establecidos. Los valores cifrados como mínimos y máximos fueron tomados de la Norma Técnica Colombiana 708 (ntc 708. Bebidas Alcohólicas vinos de frutas y fueron de aceptación para vino de frutas que cumple con lo establecido en el decreto 1686 de 2012 de la legislación vigente de bebidas alcohólicas. Los resultados de los análisis microbiológicos estuvieron dentro de los rangos permitidos para la pulpa de borojó y el vino joven obtenido.

  20. TURISMO ENOLÓGICO EN ALICANTE: LA RUTA DEL VINO EN EL MUNICIPIO DE PINOSO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosario Andreu Guerrero

    2012-01-01

    Full Text Available En los últimos años, España está apostando fuertemente por el turismo enológico que brinda, además, grandes oportunidades para el desarrollo económico de las regiones. En este trabajo se describe la apuesta de la provincia de Alicante para la creación de la Ruta del Vino, centrando el interés en el municipio impulsor, Pinoso. Tras describir las ventajas del enoturismo para complementar y desestacionalizar la oferta turística de la provincia de Alicante, se analiza el grado de implantación, detectando medidas necesarias para aprovechar al máximo las oportunidades que este turismo puede ofrecer.

  1. Influence of lamb rennet paste on the lipolytic and sensory profile of Murcia al Vino cheese.

    Science.gov (United States)

    Ferrandini, E; Castillo, M; de Renobales, M; Virto, M D; Garrido, M D; Rovira, S; López, M B

    2012-06-01

    The influence of lamb rennet paste (71.1% chymosin, 177 international milk-clotting units/mL, 4.57U/g of lipase activity) during the ripening of Murcia al Vino goat cheese was studied. The aim of this study was to improve the knowledge of the effect of lamb rennet paste on the lipolytic patterns in this type of cheese by reference to the evolution of total and free fatty acids. A sensory analysis was carried out to compare cheeses made with commercial and paste rennet. The rennet paste showed higher lipolytic activity, enhancing the production of short-chain free fatty acids. In addition, the cheese produced with lamb rennet paste had a slightly more bitter and piquant taste, making it an attractive commercial alternative that can be used to develop new varieties of goat cheese. Copyright © 2012 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved.

  2. Caracterización de lías recuperadas de vinos espumosos

    OpenAIRE

    Aguilera Curiel, Mª Ángeles

    2016-01-01

    [spa] España produce cada año más de 1,8 millones de hectolitros de vinos espumosos, que originan como desecho unas 200 toneladas de residuos de levadura de segunda fermentación al año, denominadas “lías de segunda fermentación” (reglamento EEC nº 337/79). El destino habitual de este subproducto es la desalcoholización mediante la destilación para su empleo en alimentación animal, con poco valor añadido, o su destrucción, lo que supone un gasto para la bodega. Hasta ahora el estudio de la co...

  3. Del pan y del vino en un texto médico del siglo XIV

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mondéjar, José

    2002-12-01

    Full Text Available The aim of this article is to communicate what is said in Juan de Aviñón's Galenic medicine treatise Sevillana Medicina (Seville, 1545 about bread and medicinal wine. Within the frame of traditional views taken from previous treatises, his own opinions are interesting and remarkable and they usually refer to what is produced and consumed in the city of Seville (Some occasional references to what is made in his birthplace, France, do not lack interest. Bread and medicinal wine are examined with regard to their nature, as well as to their effect on the process of digestion. At the same time, they are considered from the point of view of the appropriateness of their consumption according to the consumer's employment, especially with reference to bread.

    Este artículo trata de dar a conocer lo que del pan y del vino medicinal nos dice Juan de Aviñón en su tratado de medicina galénica, Sevillana medicina (Sevilla, 1545. Sus opiniones personales, en medio de las heredadas en los tratados anteriores, interesantes y curiosas siempre, se refieren, generalmente, a lo que se produce, elabora y se consume en Sevilla (alguna referencia esporádica a lo que se hace en su Francia natal, no deja de tener interés. Tanto el pan como el vino medicina son analizados en su naturaleza y en sus efectos en el proceso de la digestión, así como desde el punto de vista de la oportunidad de su consumo de acuerdo con el trabajo que se tenga, sobre todo en el caso del pan.

  4. Evolución del comercio exterior del vino del campo de Cariñena

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Concepción Estella Álvarez

    1998-01-01

    Full Text Available En este artículo se exponen las vicisitudes por las que ha atravesado el vino de Cariñena para su comercialización desde el siglo pasado. Comienza con el éxito y los altos precios del vino conseguidos por la demanda francesa, tras la invasión filoxérica del país vecino, favorecidos también por la inauguración del ferrocarril de vía estrecha Zaragoza-Cariñena y seguidos de la crisis de superproducción y consiguiente descenso de los precios tras finalizar el Tratado de Comercio con Francia. Luego se explica la lenta recuperación a lo largo de este siglo, se facilitan las cantidades exportadas en el último cuarto del mismo, para analizar de forma más exhaustiva la situación del mercado exterior en la actualidad, donde el comercio europeo ha vuelto a ser el más importante y de modo especial el de la Unión Europea.In this article the different mishaps that the Cariñena wine has undergone to be commercialized since the last century are shown. The study begins with the success and the high price of the wine, due to the French demand, after the phylloxera invasión in the neighbouring country, also favoured by the opening of the narrow-gauge railway Zaragoza-Cariñena, and followed by the superproduction crises and the subsequent fall of the prices after the end of the Commercial Treaty with France. Afterwards, we explain the slow recovery along this century, giving the exported quantities in the last quarter of the century, and then analyzing more thoroughiy the situation of the foreign market nowadays, since the European trade has regained importance, specially the one in the European Union.

  5. In search of genuine wine. Origin and consequences of the National Law of Wine of 1904 En busca del vino genuino. Origen y consecuencias de la Ley Nacional de Vinos de 1904

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Barrio de Villanueva

    2007-01-01

    Full Text Available In the context of the wine industry crisis at the beginning of the XXth century arose between the agents implied in that activity a discussion about its causes and possible solutions. One of the changes propitiated was the renovation of legislation that regulated the agricultural industry. This article analyses the genesis of the new wine law, sanctioned in 1904, number 4363, which regulated the activity until the end of the '30 decade and constituted an advancement in the definition of genuine wine and gave to the State tools more than effective to repress the falsification of wine. However, this reinforced the production of wine in mass and left "spaces" of control void that were denounced by other sectors related with the agricultural industry.En el marco de la crisis vitivinícola de principios del siglo XX, se generó, entre los agentes implicados en esa actividad, una discusión sobre sus causas y posibles soluciones. Uno de los cambios propiciados fue la renovación de la legislación que regulaba la agroindustria. Este artículo analiza la génesis de la nueva ley de vinos, sancionada en 1904, con el nro. 4363, que reguló la actividad hasta fines de la década de 1930 y constituyó un avance en la definición de vino genuino y otorgó herramientas más eficaces al Estado para reprimir la falsificación del vino. Sin embargo, reforzó el modelo de producción de vino en masa y dejó "espacios" de control vacíos que fueron denunciados por otros sectores relacionados con la agroindustria.

  6. Seasonal and environmental determinants of leptospirosis and scrub typhus in small mammals captured at a U.S. military training site (Dagmar North), Republic of Korea, 2001-2004.

    Science.gov (United States)

    Payne, Kevin S; Klein, Terry A; Otto, Jean L; Kim, Heung-Chul; Chong, Sung-Tae; Ha, Si Jung; Gu, Se Hun; Jeong, Ji Hae; Baek, Luck Ju; Song, Jin-Won

    2009-10-01

    This study sought to identify seasonal and environmental determinants of scrub typhus, murine typhus, and leptospirosis in small mammals trapped at Dagmar North training area, Gyeonggi Province, South Korea. Small mammals received titer assays to the aforementioned diseases. Logistic regression analyses were conducted to determine whether associations existed between risk of small-mammal infection and independent variables such as season of capture, habitat, small-mammal species, and sex. Murine typhus was not detected among the animals assayed. Risk of scrub typhus infection was associated with season, habitat, and small-mammal species. Risk of leptospirosis infection was associated with season and habitat. These findings indicate determinants of infection exist for scrub typhus and leptospirosis at this training site. This information can be used for developing appropriate preventive medicine plans and coordinating troop activity during periods of reduced exposure decreasing the likelihood of disease transmission to humans.

  7. TURISMO DEL VINO EN EL MARCO DE JEREZ. UN ANÁLISIS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA OFERTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Rodríguez García

    2010-01-01

    Full Text Available España, un país con un consolidado sector turístico y una gran tradición vitivinícola, está vertebrando la creación de rutas turísticas del vino con la finalidad de desarrollar áreas rurales y crear, por tanto, nuevos destinos turísticos. En este artículo presentamos un análisis de la oferta del enoturismo en una determinada zona, el Marco de Jerez, con la finalidad de analizar cómo el vino (y la gastronomía pueden ser, y a veces lo es, el principal atractivo para visitar una determinada área geográfica.

  8. El vino en el hinterland del Portus de Saguntum (ss. I a.C.-I d.C.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F. Cisneros Fraile

    2002-01-01

    Full Text Available Durante la época augustea, el vino fue una de las mercancías más frecuentemente comercializadas dentro del ámbito económico del Imperio Romano.Los ss. 1 a.C. y 1 d. C. presenciaron una verdadera internacionalización del comercio vinícola. Por ello, los puertos fueron un elemento esencial en relación con un municipiumn y con una zona subsidiaria donde se ubicaban las villae productoras de vino, generalmente en situación litoral, aunque algunas de ellas se establecieron más al interior junto a cursos fluviales utilizados como vías de comunicación. En la actualidad, alrededor de cada puerto existe una amplia zona que depende económicamente de él. De la misma manera, el puerto romano de Saguntum dispuso de un amplio hinterland en el que se desarrolló, desde los momentos iniciales del s. 1 a.C., una importante zona vinícola siguiendo el modelo de producción romano. En este artículo reflejamos e interpretamos algunos de los restos arqueológicos relacionados con el vino: villae, alfares, embarcaderos, ánforas (algunas de ellas con marcas impresas.

  9. Ocratoxina A y residuos de productos fitosanitarios en vinos elaborados en los distritos de salud de La Roda y Villarrobledo (Albacete 2008-2015: valoración

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angel Nepomuceno Sánchez

    2016-12-01

    Full Text Available La presencia de residuos fitosanitarios o de ocratoxina A en vinos puede afectar a la salud de los consumidores. Pocas bodegas han implantando medidas de control, o han verificado la eficacia de las medidas adoptadas.Era interesante valorar los resultados sobre residuos fitosanitarios y ocratoxina A en muestras de vino tomadas por las bodegas o por el control oficial.Se consideraron todos los resultados analíticos sobre fitosanitarios o ocratoxina A en muestras de vino tomadas entre 2008 y 2015 disponibles en las bodegas de los distritos de salud de La Roda y Villarrobledo, o en muestras de control oficial. En total 20 analíticas de fitosanitarios y 64 determinaciones de ocratoxina A.Puesto que no hay límite legal en vino, ningún resultado sobrepasó el límite máximo de residuos fitosanitarios en uva de vinificación. La determinación de fitosanitarios en vino tiene sentido si se justifican factores de dilución o concentración durante el proceso de elaboración, respecto a los límites máximos de residuos fitosanitarios en uva, lo cual no sucedió en ningún caso. Una muestra presentó residuos de dos fitosanitarios distintos, y en una muestra de vino ecológico se obtuvo 5 mg kg-1 de iprodiona (límite máximo de residuo de iprodiona en uva: 10 mg kg-1, orientando sobre prácticas agrícolas incorrectas.Ningún resultado de ocratoxina A superó el límite legal en vino de 2 μg L-1 (Reglamento(CENº 1881/2006. Se obtuvieron concentraciones de hasta 0,44 μg L-1, demostrando que es posible la ocurrencia de ocratoxina A en vino.Es necesario que las bodegas definan y apliquen medidas de control eficaces sobre estos dos peligros.

  10. La liberalización controlada del mercado del vino en Noruega (1996-2002: nuevas oportunidades para la industria vinícola española

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Sánchez Hernández

    2004-01-01

    Full Text Available Este trabajo pretende analizar las tendencias del mercado del vino en Noruega tras laformalización del Espacio Económico Europeo en 1994 y valorar la trayectoria de losvinos españoles en este país. Para ello se ha utilizado información recabada sobre elterreno mediante estadísticas oficiales y entrevistas con agentes locales expertos. Durantelos últimos años el consumo de vino ha aumentado en Noruega en detrimento de loslicores, más tradicionales en sus hábitos gastronómicos. Este proceso se ha aceleradodesde 1996, una vez liberalizada la importación de vinos e introducida la competenciapor abastecer al Vinmonopolet, empresa estatal que conserva el monopolio de la venta alpúblico y cuyas tiendas no solamente expenden bebidas, sino que funcionan comocentros de educación para el consumidor. En este contexto de cambio institucional, elvino español está ganando presencia en Noruega, tanto en el segmento de los vinos decalidad como entre los vinos más corrientes.

  11. In vino veritas: Cultura, educazione e enoturismo nel contesto d'innovazione

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Schlemmer Eliane

    2016-01-01

    Full Text Available The paper presents In Vino Veritas – IVV, a hybrid, pervasive and ubiquitous game, developed in Bento Gonçalves, located in Serra Gaúcha, Southern Brazil. The goal is to discuss the cultural, educational and wine tourism potential of the IVV, in a context of innovation, including learning in the areas Enology, Gastronomy and History of Italian immigration. The conception and development methodology were inspired by the concept of Living Lab (William J. Mitchell and the cartographic method of intervention-research (Virgínia Kastrup As instruments were used participant observation, photographic records, audio, text, digital video and interviews. The data produced were analyzed and interpreted from the Actor-Network Theory (Bruno Latour. The results point to the innovation initiatives such as the IVV might contribute in the field of culture, education and wine tourism, articulated through a narrative able to engage tourists in experiences of knowledge, mixing geographical and digital spaces, valuing local culture.

  12. Dynamic changes in microbiota and mycobiota during spontaneous 'Vino Santo Trentino' fermentation.

    Science.gov (United States)

    Stefanini, Irene; Albanese, Davide; Cavazza, Agostino; Franciosi, Elena; De Filippo, Carlotta; Donati, Claudio; Cavalieri, Duccio

    2016-03-01

    Vino Santo is a sweet wine produced from late harvesting and pressing of Nosiola grapes in a small, well-defined geographical area in the Italian Alps. We used metagenomics to characterize the dynamics of microbial communities in the products of three wineries, resulting from spontaneous fermentation with almost the same timing and procedure. Comparing fermentation dynamics and grape microbial composition, we show a rapid increase in a small number of wine yeast species, with a parallel decrease in complexity. Despite the application of similar protocols, slight changes in the procedures led to significant differences in the microbiota in the three cases of fermentation: (i) fungal content of the must varied significantly in the different wineries, (ii) Pichia membranifaciens persisted in only one of the wineries, (iii) one fermentation was characterized by the balanced presence of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora osmophila during the later phases. We suggest the existence of a highly winery-specific 'microbial-terroir' contributing significantly to the final product rather than a regional 'terroir'. Analysis of changes in abundance during fermentation showed evident correlations between different species, suggesting that fermentation is the result of a continuum of interaction between different species and physical-chemical parameters. © 2016 The Author. Microbial Biotechnology published by John Wiley & Sons Ltd and Society for Applied Microbiology.

  13. Red or white wine consumption effect on atherosclerosis in healthy individuals (In Vino Veritas study).

    Science.gov (United States)

    Taborsky, M; Ostadal, P; Adam, T; Moravec, O; Gloger, V; Schee, A; Skala, T

    2017-01-01

    Consumption of wine has a protective effect on cardiovascular diseases. Data from prospective, long-term, head-to-head comparisons of effects of different drinks on markers of atherosclerosis have been insufficient. In Vino Veritas (IVV) study is long-term, prospective, multi-centre, randomized trial comparing effects of red and white wine on atherosclerosis. 157 healthy subjects were randomized to white or red wine consumption for one year. We did not find increase in HDL-cholesterol in the whole group (1.66±0.58 vs 1.62±0.49, p=0.180) or difference between both groups (1.60±0.53 vs 1.64±0.46, p=0.634). At 12 months there was reduction of LDL-cholesterol in both groups, but with no difference between the groups (3.37±0.75 vs 3.60±1.10, p=0.134); there was no difference between the groups in total cholesterol, CRP, fasting blood glucose and liver function tests. Both groups had comparable differences from baseline in levels of parameters of oxidative stress. We did not find any clinically relevant differences in the lipid profile, CRP, fasting blood glucose and other markers of atherosclerosis, between long-term consumption of red and white wine. Moreover, we were unable to confirm the hypothesis that wine drinking is associated with an elevation of HDL (Tab. 7, Fig. 1, Ref. 30).

  14. El vino y la vid en la construcción social: un caso boyacense

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabio Aldemar Gómez Sierra

    2005-10-01

    Full Text Available Las actividades agrícolas productivas que identifican las culturas campesinas, están inscritas en una compleja diversidad simbólica, consolidada en elementos religiosos, políticos, económicos, tecnológicos y ambientales. Históricamente, el cultivo de la vid y el consumo del vino se han enriquecido de tradiciones religiosas, distinción de clases, necesidades psicológicas de beber alcohol y experimentar placer, desenlaces políticos, estrategias económicas, negocios atractivos y climas favorables. La emergente viticultura del Valle del Sol en Boyacá, no es ajena a dicha complejidad. Los campesinos que la incorporan, poseen un patrimonio social expresado en religiosidad, sensibilidad al comercio y cambios tecnológicos; Además, son capitalistas rurales, consumidores de cerveza y estrategas de la economía doméstica. Este artículo muestra indicadores para la comprensión de una producción cultural centrada en la viticultura.

  15. Disipación y efectos de nuevos fungicidas sobre la fermentación y calidad de vinos tintos de Monastrell

    OpenAIRE

    Girón Rodríguez, Francisco

    2012-01-01

    En una agricultura moderna, difícilmente se puede prescindir de la utilización de productos fitosanitarios de síntesis para garantizar una producción regular, cuantiosa y de calidad de uva para vinificación. Sin embargo, el uso de estos productos de síntesis, sobre todo fungicidas, puede provocar problemas de contaminación ambiental, presencia de residuos en uvas, mostos y vinos, influencia en la cinética fermentativa y en la calidad organoléptica del vino. Ante esta situación, las cuesti...

  16. Estudio de mercado para la exportación de vino tinto español en el Estado de Oregón (EE.UU.)

    OpenAIRE

    Soto Martínez, María Teresa

    2016-01-01

    Trabajo de fin de Grado. Grado en Gestión de Pequeñas y Medianas Empresas. Curso académico 2015-2016 El presente trabajo es un proyecto de exportación de vino tinto español a Estados Unidos. Evidentemente requiere de un análisis previo de los competidores nacionales e internacionales, así como de un estudio de la demanda y sus correspondientes consumidores. Sin embargo, la heterogeneidad presente en el consumo de vino en los distintos estados, en los patrones de dicho consumo y en las p...

  17. Extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino. Papel de los enzimas de maceración

    OpenAIRE

    Romero Cascales, María Inmaculada

    2008-01-01

    La extracción de los compuestos fenólicos, responsables de ciertas características de color de los vinos, va a depender entre otros, de la degradación de la pared celular, por lo que el uso de enzimas pectolíticos podría ser una técnica adecuada para obtener vinos con mayor carga polifenólica. Los resultados mostraron que la extracción de los compuestos fenólicos durante la maceración es incompleta. Además, estudiando la extractabilidad de los compuestos fenólicos en diferentes variedade...

  18. Levaduras no-Saccharomyces para modular el aroma secundario de los vinos: incremento del acetato de 2-feniletilo mediante cultivos iniciadores mixtos

    OpenAIRE

    VIANA GARRIDO, FERNANDO

    2011-01-01

    Actualmente los enólogos se enfrentan a la necesidad de mejorar el proceso fermentativo y las cualidades sensoriales del vino en un sector cada vez más competitivo y global. Entre estos retos, destaca la necesidad de producir vinos más atractivos y complejos desde el punto de vista aromático. En este contexto, las levaduras vínicas no-Saccharomyces podrían representar una herramienta adecuada dado su potencial para formar compuestos volátiles. En este trabajo se ha evaluado la capacidad de es...

  19. Otra versión sefardí manuscrita de El debate de los frutos y el vino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Romero, Elena

    2014-12-01

    Full Text Available The author provides with an edition of an alternate manuscript version of the Copla El debate de los frutos y el vino. The text, included in the Baqqashot ve-Shirim u-Fiyutim (manuscript, Middle East, maybe Turkey, ca. 1850, is then added to the previous versions, one manuscript version from Venice (1702 and another one from Sarajevo (ca. 1794, that were published by the author in her article “La copla sefardi de El debate de los frutos y el vino y sus ecos en la tradición oral” published in Estudios sefardíes, dedicados a la memoria de Jacob M. Hassán (z”l (Madrid: CSIC, 2011, 491-524. Besides the edition and analysis of the text, the author compares it with the two earlier versions, highlighting the structural, lexicographical and morphological differences, as well as the changes experimented.En el presente artículo se edita otra versión manuscrita de la copla El debate de los frutos y el vino. Dicho texto, procedente del manuscrito Bacašot veširim ufiyutim (Oriente, quizá Turquía, ca. 1850, viene a sumarse a las dos versiones, también manuscritas de Venecia d. 1702 y Sarajevo ca. 1794, publicadas por la misma autora en su artículo «La copla sefardí de El debate de los frutos y el vino y sus ecos en la tradición oral», aparecido en Estudios sefardíes dedicados a la memoria de Iacob M. Hassán (z”l (Madrid: CSIC, 2011, 491-524. Amén de editar y estudiar el texto, se lleva también a cabo la comparación con las dos versiones anteriores, poniendo de relieve las principales diferencias estructurales, léxicas y morfológicas, así como de cambios de formulaciones.

  20. Precios hedónicos para vinos españoles de calidad diferenciada en el mercado estadounidense

    OpenAIRE

    Areta García, Álvaro

    2015-01-01

    El sector del vino se enfrenta a nuevas oportunidades de mercado, debido a la creciente liberalización y globalización del comercio, a las que hay que unir mayores retos, como la competencia en aumento de nuevos actores y el descenso del consumo en los países productores tradicionales. Para hacer frente a esta competencia en mercados emergentes, así como a la saturación de los tradicionales, las estrategias de diferenciación se hacen cada vez más necesarias. La industria vitivinícola española...

  1. Palgast meil ja Saksamaal / Vello Kutsar

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Vello

    2007-01-01

    Joonised: 1. Kogu Eesti keskmine brutokuupalk III kvartalis aastatel 2000-2007 kroonides ja selle kasv protsentsides; 2. Keskmine brutokuupalk maakonniti 2006. ja 2007. a. III kvartalis (kr) ja kasv (%); 3. Brutokuupalga võrdlus (EUR); Tabelid: 1. Keskmine brutokuupalk tegevusalade lõikes 2006. ja 2007. a. III kvartalis (kr.) ja kasv protsentides; 2. Valikulisi brutokuupalga ja tarbijahinna indeksi võrdlusi. Eesti ja Saksamaa

  2. Propuesta de rutas de geoturismo urbano en Icod de Los Vinos (Tenerife, Islas Canarias, España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Javier Dóniz-Páez

    2016-01-01

    Full Text Available En los destinos maduros de sol y playa los nuevos productos y experiencias turísticas son una realidad palpable. El geoturismo urbano se presenta como un producto de turismo muy novedoso que consiste en explotar turísticamente el relieve presente dentro de las ciudades. Este artículo propone diferentes rutas de geoturismo urbano en el municipio de Icod de Los Vinos (Tenerife, Canarias, España a partir del inventario, caracterización y valoración del patrimonio geomorfológico presente en los diferentes geomorfositios y en el patrimonio cultural tangible inmueble. Se han seleccionado doce recursos naturales y culturales vinculados con la geodiversidad de Icod de los Vinos. En función de la variedad de recursos inventariados y de las posibilidades que ofrece esta nueva modalidad de ocio turístico, los itinerarios propuestos responden a tres rasgos principales: el tiempo geológico, la temática geológica y geomorfológica, y la espacial.

  3. El abastecimiento del vino y su política proteccionista en el alto Tajo (siglos XIV-XV

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Miguel López Villalba

    2011-01-01

    Full Text Available El crecimiento del comercio en la Edad Media se vio sometido al corsé del proteccionismo debido a los intereses de los grupos dominantes urbanos. El consumo del vino estaba regulado por una serie de ordenamientos concejiles que favoreció el producto local en contra del foráneo. A través del estudio comparativo del abastecimiento del vino en ciudades destacadas del Alto Tajo, nuestro objetivo es mostrar la complejidad de la política de los concejos y las respuestas de los grupos menos favorecidos ante ella, así como aclarar ciertos interrogantes sobre la necesidad y la efectividad de estas ordenanzas.The growth of commerce in the Middle Ages was hindered by protectionist measures adopted in the interest of the dominant urban groups. The consumption of wine was regulated by a series of council ordinances that favoured local over foreign produce. Through a comparative analysis of the supply of wine in the main cities of the Upper Tagus Valley, our aim is to examine the complexities of council politics and the response of the less privileged groups, as well as to clarify certain issues regarding the need and efficiency of these measures.

  4. Záchranný archeologický výskum lokality Praha 9-Vinoř v polohe "V Žabokřiku"

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Andrísek, Ľubomír

    Suppl. 75, - (2009), s. 27-27 ISSN 1211-992X. [Archeologické výzkumy v Čechách 2008. Praha, 31.03.2009-01.04.2009] Institutional research plan: CEZ:AV0Z80020508 Keywords : rescue archaeological survey * Prague * Vinoř Subject RIV: AC - Archeology, Anthropology, Ethnology

  5. Producción y precios agrícolas del centeno y del vino en algunos prioratos de Oseira (1753-1834

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elena Gallego Rodríguez

    2010-12-01

    Los resultados del estudio muestran que los precios, tanto del vino como del centeno, se determinan por las leyes del mercado. En los momentos de aumentos de la oferta, los precios disminuyen y viceversa. En el periodo 1792-1820 se aprecia la existencia de un proceso inflacionista sin que las cantidades recaudadas y enviadas al mercado sufran considerables variaciones.

  6. Análisis Diferenciado Del Perfil Y De La Motivación Del Turista Nacional Y Extranjero En La Ruta Del Vino Del Marco De Jerez

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    TOMÁS LÓPEZ-GUZMÁN

    2013-01-01

    Full Text Available Las motivaciones y actitud de los turistas en la actualidad están permitiendo el desarrollo de nuevos productos y destinos que permiten satisfacer las nuevas demandas de los viajeros. En este artículo presentamos una investigación centrada en el turismo del vino, en concreto la Denominación de Origen Jerez-Sherry. Esta denominación gira en torno a una ruta del vino cuyas bodegas reciben alrededor de 500.000 visitas anualmente. Así mismo, presentamos los resultados obtenidos de un trabajo de campo, llevado a cabo dentro de las propias bodegas, donde se ha realizado una encuesta a los turistas para conocer sus motivaciones y percepciones. Los principales resultados de esta investigación nos muestran el elevado grado de satisfacción de los turistas respecto a la bodega que han visitado, así como la interrelación existente entre el vino, la gastronomía local y el creciente interés de los viajeros por todo lo relacionado con la cultura del vino.

  7. Análisis del Mercado de los Vinos de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda en el periodo 1982-2012

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Rodríguez-García

    2017-12-01

    Full Text Available Los vinos de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se encuentran entre los vinos más afamados del mundo por su peculiar método de elaboración, por sus diferentes tipos y por su calidad. Han sido los vinos más exportados de España durante el siglo XIX y gran parte del XX, ocupando un lugar destacado en la balanza comercial española en el siglo XIX. Una de las características más relevante de estos vinos es su vocación exportadora, siendo el mercado exterior su principal destino. En la actualidad los vinos de Jerez exportan más del 70 % de su producción, siendo Reino Unido, Holanda y Alemania sus principales mercados, además de estar presente en casi un centenar de países. En el presente artículo analizamos su evolución comercial y sus tendencias en sus principales mercados en el periodo comprendido entre 1982 y 2012. Asimismo, señalamos y analizamos las causas de su decadencia y los distintos planes de reconversión puestos en marcha para equilibrar la oferta y la demanda y hacer frente al proceso de globalización e internacionalización del mercado del vino con e l fin de ganar cuotas de mercado.

  8. Efecto del tipo de madera y su envejecimiento sobre la fracción volátil del vino

    OpenAIRE

    TOMÁS HERNÁNDEZ, NEREA

    2016-01-01

    [ES] El vino es uno de los productos gastronómicos más antiguos, admirados y celebrados de la cultura mediterránea. Hoy en día, está recogido como uno de los alimentos opcionales dentro de pirámide de la alimentación que propone la Guía de la Alimentación Saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Así mismo es bien sabido que la crianza en barrica, además de aportarle un envejecimiento apreciable, le dota de unas características nuevas. Las diferencias más significativas se o...

  9. Caracterización de los hábitos de compra y consumo de vino en la ciudad de Chillán, Chile

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nataly Guiñez Cabrera

    2016-12-01

    Full Text Available Continuamente la industria vitivinícola se preocupa de la alta competitividad del sector, creando productos más sofisticados y de mayor calidad. Sin embargo, dejan de lado un punto relevante que es la división o segmentación del mercado, generando estrategias comerciales generalizadas y no desarrollando productos y estrategias de marketing específicas diferenciadoras para mercados con características distintas. La industria de los vinos debe estudiar más en profundidad cuáles son las necesidades y deseos de cada uno de los segmentos de consumidores, para otorgar una mezcla comercial especializada y direccionada a cada segmento. Éste es un estudio exploratorio que muestra las diferencias en las preferencias de consumo y en el comportamiento de compra que presentaron los grupos etarios de una muestra de 488 consumidores de vino de la ciudad de Chillán, Chile. Los resultados indicaron que existen diferencias en las preferencias y en el comportamiento de compra de bebidas alcohólicas, según la edad del consumidor. También existe una correlación positiva entre la razón de consumo “me gusta el vino por su sabor y olor” y las ocasiones preferentes de consumo de vino cotidiana (almuerzo o cena, formal (almuerzo o cena, barbacoas, reuniones familiares y en restaurantes. Esto muestra la importancia de que el sector vitivinícola desarrolle estrategias de comercialización para cada uno de estos segmentos y también priorice que el sabor y olor del producto es fundamental en este mercado.

  10. Producción, Comercio y contrabando del vino en el Virreinato de la Nueva Granada en el período colonial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Robert Ojeda Pérez

    2007-01-01

    Full Text Available Después de varias décadas del asentamiento de la cultura española en América se realizaron viajes trasatlánticos en busca de tesoros y recompensas por las conquistas de las Indias occidentales, entre las que se puede encontrar la riqueza de la fauna y flora. Así como algunas plantas fueron llevadas hacia la península, de la misma forma se trajeron otras, junto con sus derivados y materias procesadas, que hacían parte de la dieta fundamental de la cultura mediterránea. Una de ellas fue el vino. Los numerosos relatos de viajes, las cartas de navegación y los diarios de abordo, nos suministran una valiosa información para rastrear la procedencia de los productos de embarque, pero sobre todo el comercio y destino de algunos; en especial, del vino. En esta ponencia se tendrá en cuenta, en su orden, la producción; el transporte; el contrabando; y las formas de introducción y comercialización al interior del territorio, todo esto visto a partir de los reportes hechos en las aduanas a los caldos legales e ilegales que contribuyeron a generar la expansión de la cultura del vino en la Nueva Granada para el período colonial.

  11. Cabildo, negociación y vino de cocos: el caso de la villa de Colima en el siglo XVII

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Machuca Chávez, Claudia Paulina

    2009-06-01

    Full Text Available After a huge production of cocoa plantings during the Sixteenth century, the town of Colima in the New Spain lost this culturing because of climate difficulties and because of the preference that the Crown made on cocoa plantings in South America. For the benefit of its settlers, the arrival of “indios chinos”, an Asian community at the town of Colima permitted the development of a small industry based on a coconut drink —“vino de cocos”—, which became the most important economic activity during the Seventeenth century. Even when it was considered a “native drink” at first —and therefore forbidden— the town council of Colima was a fundamental institution in the negotiation with viceroys and the Real Audiencia of Mexico in order to get licenses that permitted not only its elaboration but also its distribution alongside a regional market.

    Después de una intensa producción de cacao durante el siglo XVI, la villa de Colima de la Nueva España sufrió la pérdida de este cultivo por causas climáticas y por el apoyo preferente de la Corona a los sembradíos de cacao en Sudamérica. Para el beneficio de sus habitantes, la llegada de “indios chinos” o asiáticos a la villa de Colima propició el desarrollo de una pequeña industria, la del vino de cocos, que a la postre se convertiría en la principal actividad económica de la villa durante todo el siglo XVII. Aunque en un principio se consideró como una “bebida de la tierra” —y por consiguiente, prohibida—, el Cabildo colimense fue una institución clave en la negociación con los virreyes y la Real Audiencia de México para conseguir licencias que permitieran no sólo su fabricación, sino su eventual distribución en el mercado regional novohispano.

  12. MUCHO Y MUY BUEN VINO. PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA EN LA ZONA NORTE DE SANTIAGO (SIGLOS XVI -XVIII

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Ruiz Rodríguez

    2011-10-01

    Full Text Available En la zona norte de Santiago (sectores de la Chimba, Renca, Conchalí, El Salto, Quilicura, se comenzó a producir desde poco después de la conquista española, “mucho y muy buen vino”. Se reseña el origen y particularidades de esta producción vinícola durante el período colonial. Se reconstruye un cuadro descriptivo de la viñatería colonial en la zona, junto con analizar los aspectos económicos: la evolución de la infraestructura productiva, el tipo de predios dedicados a la producción de vino, el precio de los suelos y de las plantas de viña, el uso de mano de obra (asalariada, servil y esclava y el impacto del establecimiento del régimen colonial y del consumo de alcohol en la población indígena.

  13. Lo sano y lo enfermo. El consumo de vinos y los problemas sociales del alcoholismo en el Montevideo del novecientos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Bouret

    2013-04-01

    Full Text Available En Uruguay existe un creciente consumo de drogas cuyas consecuencias negativas son visibles en los siniestros laborales, de tránsito y en el recrudecimiento de la violencia doméstica y delictiva. Este tema es considerado asunto de Estado y se entiende el alcohol como la primera droga de inicio (incluye la ingesta de vino. Nos interesa analizar el vínculo entre medicina y moral que, desde el Novecientos, ha pautado la relación del consumo de alcohol entre lo «saludable» o lo «excesivo». En esa atmósfera de creciente higienismo se desarrolló, sin embargo, una industria vitivinícola con éxito. En este artículo buscamos desnaturalizar los discursos médicos como construcción histórica y sus consecuencias en el cuerpo de los alcohólicos en espacios de reclusión (hospitales y cárceles y en la sociedad del Montevideo en el Novecientos.

  14. Caracterización química y sensorial de vino artesanal de melón (Cucumis melo L. var. reticulatus Naud., cv. Ovation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Padín

    2012-12-01

    Full Text Available En los últimos años la producción de melón (Cucumis melo L. ha experimentado un notable aumento generando excedentes en el mercado y no siempre se consigue vender a los mejores precios, por lo que los porcentajes de pérdidas poscosecha son altos (Martínez, 2007. El objetivo de esta investigación fue caracterizar química y sensorialmente vino de melón. La intención fue generar una tecnología sencilla para la producción de una bebida alcohólica de alta calidad a partir de este fruto y con ello aportar una alternativa de comercialización en la región Falconiana y otras regiones productoras del país. Los ensayos se condujeron, para las variables químicas, en un diseño completamente aleatorizado con 3 tratamientos. Los vinos se elaboraron a partir de 8 L de jugo puro de melón de concentración inicial de sólidos solubles totales 16, 20 y 25 ºBx, acidez total (5,5 g/L y pH (3,8 ajustados, respectivamente denominados tratamientos V1, V2, V3 (3 repeticiones. Colocados en fermentadores de 9 L de capacidad, estériles. Inoculados con 1 g/L de Saccharomyces cerevisiae, e incubados a 28 ºC por 10 días; seguido de trasiego, embotellado, encorchado y almacenamiento por 2 meses. El jugo de melón mostró, sólidos solubles totales 8,00 ºBx, acidez total titulable 0,15 % y pH 5,20. Los vinos, respectivamente V1, V2 y V3, presentaron las siguientes características: grado alcohólico 7, 8, 10 ºGL; alcohol metílico 0,008; 0,002; 0,004 g/L; acetato de etilo 0,02; 0,04; 0,08 mg/L; azúcares totales 20, 40, 58 g/L; acidez volátil 0,814; 0,854; 0,815 g/L; acidez total 6,26; 6,08; 6,00 g/L; acidez iónica 4,00; 3,91; 3,93. Se evidenciaron diferencias estadísticamente significativas (p ≤ 0,05 entre los tratamientos. Los 3 vinos de melón cumplieron con los requisitos: grado alcohólico, alcohol metílico, acetato de etilo, acidez volátil y acidez total establecidos en la norma venezolana COVENIN 3342-1997. V1 y V2 presentaron caracter

  15. DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA ELABORAR VINO BLANCO COMÚN EN MISIONES, CON EVALUACIÓN ECONÓMICA A ESCALA INDUSTRIAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miño Valdés , Juan Esteban

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue desarrollar una tecnología sustentable a escala industrial para elaborar vino blanco común, con uvas no viníferas cultivadas en Misiones. Este proyecto tecnológico se inició a escala laboratorio, continuó en planta piloto y proyectó a escala industrial. Se consideró como unidad productiva a 12 familias rurales con 27 ha de viñedo cada una. Las 8 etapas seguidas con metodología inductiva y deductiva fueron: La elaboración de vino blanco seco a escala laboratorio. La evaluación de las variables del proceso en las vinificaciones. El modelo matemático de la fermentación alcohólica en condiciones enológicas. La valoración de la aptitud de los vinos para el consumo humano. El establecimiento de un procedimiento tecnológico para la vinificación en planta piloto. La evaluación en planta piloto del procedimiento tecnológico establecido. El cálculo y la selección del equipamiento industrial. La estimación de los costos y la rentabilidad del proceso tecnológico industrial. Se alcanzó una tecnología para una capacidad de producción de 5.834 L (litros día-1, con indicadores económicos dinámicos cuyos valores fueron: valor actualizado neto de 6.602.666 U$D, una taza interna de retorno del 60 % para un período de recuperación de inversión a valor actualizado neto de 3 años.

  16. INDICADORES PARA LA CARACTERIZACIÓN DE TIPO DE TECNOLOGÍA Y MERCADO EN LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS DE VINO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samuel Esteban Rodríguez

    2017-01-01

    Full Text Available El tipo de tecnología y el tipo de mercado de cada Denominación de Origen Protegida de vino (DOP se puede identificar a través de diferentes elementos. Utilizando como marco de referencia la teoría de los mundos de producción, puede dividirse el tipo de tecnología en especializada y estandarizada, considerando aspectos relacionados con el grado de genera lización del conocimiento y el nivel de automatización. El tipo de mercado puede dividirse en genérico y dedicado, tomando en consideración la predictibilidad de la demanda, en función del tamaño del mercado de destino y el nivel de personalización de la p roducción. Para identificar estas dimensiones en el sector del vino se ha propuesto una batería de indicadores y se ha analizado su utilidad , para seleccionar aquellos más adecuados. La superficie por bodega, concebida como la interacción del tamaño medio de la explotación vitícola y el número de viticultores por bodega, ofrece un alto potencial en la definición del eje de tipo de tecnología. Por su parte, el tipo de mercado puede ser caracterizado utilizando el tamaño medio de la marca de vino, como indica dor de segmentación de la producción.

  17. Proyecto de una bodega para la elaboración de vino blanco acogido a la Denominación de Origen Rueda, en Medina del Campo, Valladolid.

    OpenAIRE

    Rallo Valluerca, María

    2015-01-01

    El objeto del presente proyecto es definir el proceso productivo y las instalaciones que albergarán las obras e instalaciones necesarias para el desarrollo de las actividades de elaboración, almacenamiento, crianza y comercialización de vinos blancos acogidos a la Denominación de Origen Rueda. La bodega se ubicará en el municipio de Medina del Campo ( Valladolid), sobre unas parcelas propiedad del promotor. La uva que se transformará procederá de viñedos, también propiedad del promotor. Se t...

  18. Validación de metodología para determinación de azúcares reductores totales en vinos fermentados

    OpenAIRE

    Canseco, Alejandra; Aráoz Martínez, Juan; Gusils Leon, Carlos Horacio; Zossi, Silvia

    2017-01-01

    Es importante disponer de un método para cuantificar bajas concentraciones de azúcares reductores totales al final del proceso de fermentación alcohólica. El objetivo de este estudio fue adaptar y validar la metodología basada en el uso del ácido 3,5-dinitrosalicílico para la determinación de azúcares reductores totales en vinos fermentados. Se determinaron los límites de detección y cuantificación, linealidad, sesgo e incertidumbre expandida relativa. Los resultados mostraron que este método...

  19. PROGRAMA ALIMENTARIO MEDITERRANEO EN CHILE (PAM-CHILE): FOMENTO DEL VINO Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTARIOS SALUDABLES, ECONOMICAMENTE PRIORITARIOS, MEDIANTE EVIDENCIAS CIENTIFICAS

    OpenAIRE

    LEIGHTON PUGA, FEDERICO

    2008-01-01

    Las recomendaciones sobre consumo de alimentos basadas en sus propiedades saludables son un elemento clave en su comercialización, pero deben basarse en evidencias científicas para evitar abusos con los consumidores. Dichas recomendaciones pueden constituir un valor agregado significativo para muchos productos alimentarios chilenos. Este proyecto surge de la experiencia e información obtenidas en seis años de operación del Proyecto Ciencia, Vino y Salud de la Universidad Católica de Chile, qu...

  20. Evaluación enológica de co-inoculación de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces en vinos chilenos

    OpenAIRE

    Santos Navarrete, María de la Cruz

    2016-01-01

    Tradicionalmente la fermentación alcohólica del mosto se producía de forma espontánea, a partir de levaduras nativas presentes en las propias uvas. De esta fermentación tradicional espontánea se consiguen obtener vinos poco reproducibles, con un elevado riesgo de presentar alteraciones microbiológicas y químicas y con unos tiempos de fermentación más largos. Para conseguir asegurar un buen término de la fermentación, haciendo uso de la microbiología, se comenzaron a utilizar inóculos de f...

  1. Efecto de las condiciones de conservación sobre el perfil polifenólico de vinagre de vino y manzana

    OpenAIRE

    Calviño, J.; Achaerandio Puente, María Isabel; Labbé, M.; García-Llobodanin, L.; Güell, Carme; López, F

    2006-01-01

    La evolución del perfil polifenólico de cuatro tipos de vinagre ha sido estudiada después de un año a diferentes condiciones de conservación. Estas condiciones reproducen las situaciones más comunes en las que se puede encontrar el vinagre (temperatura elevada, presencia de oxígeno y de luz) durante su consumo y distribución. El pardeamiento de los vinagres estudiados se ha debido principalmente al aumento de los compuestos furánicos. Siendo en los vinagres de vino Moscatel ...

  2. Diseño de un sistema APPCC en una bodega tipo de elaboración y embotellado de vino tinto

    OpenAIRE

    Sacristán de Rodrigo, Eloy

    2014-01-01

    Ejemplo genérico de un APPCC de una bodega de elaboración y embotellado de vino tinto. Cuenta con ejemplos y documentos generales que servirán de ayuda para entender, desarrollar e implantar un APPCC en un proceso o línea concreta. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente Máster en Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales, Calidad y Medio Ambiente

  3. Producción local, abastecimiento urbano y regulación municipal : el marco legal del vino en Bilbao (S. XIV-XVI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana María Rivera Medina

    2006-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo pretendemos analizar la política intervencionista del Ayuntamiento de Bilbao, entre los siglos XIV y XVI, sobre el cultivo, producción y comercialización de vinos, tanto locales como foráneos, en un momento de transición: el paso de la Baja Edad Media al comienzo de la Modernidad. Intentaremos, igualmente, demostrar cómo el Ayuntamiento, máxima expresión del poder local, regula los distintos ámbitos de la viticultura, con el fin de proteger la producción local frente a la competencia de los vinos foráneos, con el propósito de lograr el abastecimiento de la Villa.The present article analyzes the interventionist politics of the City council of Bilbao, among the XIV and XVI centuries, on the cultivation, production and commercialization of wines, so much local as foreign, in a transition moment: the pass from the Late Middle Ages to the beginning of the Modern period. We will attempt, equally, to demonstrate how the City council, maximum expression of the local power, regulates the different environments of the viticulture, with the purpose of protecting the local production in front of the competition of the foreign wines, with the purpose of achieving the supply of the Villa.

  4. Determinación de parámetros a nivel de laboratorio para la producción de vinos a partir de frutas tropicales producidas en Nicaragua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. Páramo

    2006-08-01

    Full Text Available Este estudio se realizó con nueve frutas diferentes (banano, calala, coyolito, granadilla, mango, nancite, papaya, piña y pitahaya y nueve variantes experimentales para cada caso. Se definió la preparación de la fruta, las condiciones de fermentación requeridas y el tiempo necesario para la finalización del proceso fermentativo. Los resultados muestran que es factible obtener vinos de diferentes calidades según los estándares internacionales y porcentajes alcohólicos que van desde el 5 % hasta 17 % en V/V aproximadamente. Siendo posible seleccionar aquellas variantes con valores de porcentaje alcohólico entre 9 y 18 % en V/V (como estándar recomendado y que llenen exigencias como: acidez, sólidos solubles y otros parámetros recomendados para un vino. En nuestro caso, tenemos vinos de alto porcentaje alcohólico como los de papaya y nancite, o de bajos porcentajes de alcohol como granadilla, calala y otros. Vinos de mango, calala y papaya, se deberá tener mucho cuidado durante su producción ya que fácilmente se acidulan durante el proceso. Este estudio aporta una manera útil de usar una gran cantidad de frutas producidas y que no son consumidas como frutas frescas.

  5. La exportación de vino de España. Los efectos de la integración en la Unión Europea

    OpenAIRE

    Piqueras Haba, Juan

    1997-01-01

    Desde que España firmara en 1986 el Tratado de Adhesión a la Comunidad Económica Europea, el sector vitivinícola español ha experimentado notables cambios que han afectado sobre todo a la extensión superficial y localización del cultivo del viñedo y a la composición del mercado exterior de los vinos de España. En el terreno comercial resalta el cambio geográfico de la exportación, con una caída espectacular del mercado de Europa Oriental, una no table baja en el mercado de África Subsahariana...

  6. Usefulness of a large field of view sensor for physicochemical, textural, and yield predictions under industrial goat cheese (Murcia al Vino) manufacturing conditions.

    Science.gov (United States)

    Rovira, S; García, V; Ferrandini, E; Carrión, J; Castillo, M; López, M B

    2012-11-01

    The applicability of a light backscatter sensor with a large field of view was tested for on-line monitoring of coagulation and syneresis in a goat cheese (Murcia al Vino) manufactured under industrial conditions. Cheesemaking was carried out concurrently in a 12-L pilot vat and a 10,000-L industrial vat following the normal cheesemaking protocol. Cheese moisture, whey fat content, hardness, springiness, and adhesiveness were measured during syneresis. The results obtained show that cutting time is best predicted by considering the coagulation ratio at the inflection point and the percentage increase in the ratio during coagulation, with no need for the first derivative. The large field of view reflectance ratio provided good results for the prediction of moisture content, yield, hardness, springiness, and adhesiveness of the final cheese. Copyright © 2012 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved.

  7. Edificios protoindustriales para la producción de vino en Sicilia. Los palmentosy las bodegas del Etna desde el s. XVII al XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cascone, G.

    1997-08-01

    Full Text Available In the Etnian region, during XVII and XIX centuries wine production begins to be made in a proto-industrial way. Great industries for wine production are built in these dates with a great technological and architectural specialization. Many of these constructions are in use today with good conservation state, but others are abandoned or ruined. In this paper the main characteristics of the "palmenti" and wine cellars that yet exist are analyzed. Architectural aspects are related with simple functionality aspects devoting special attention to the press machinery. The present state of this architectural patrimony and reasons to preserve and reuse it are discussed. Several ways and proposals to achieve this are defined at the end.

    En la región del Etna, entre los siglos XVII y XIX, la producción del vino empieza a hacerse de un modo protoindustrial. En tales fechas se construyen numerosas infraestructuras de grandes dimensiones para producir vino, denotando una gran especialización tecnológica y arquitectónica. Muchas de estas construcciones se usan aún hoy, manteniéndose en buen estado; otras, sin embargo, avanzan hacia el abandono y el deterioro. En el presente estudio se analizan las características principales de las bodegas y de los "palmentos" que han llegado hasta nosotros. Se relacionan los aspectos arquitectónicos con los puramente funcionales y se dedica una atención especial a la maquinaria de prensado. Se detalla al final el estado actual en el que se encuentra este patrimonio arquitectónico y se discuten las razones que hoy día animan a conservarlo y a volver a ponerlo en funcionamiento. Por último, se definen rápidamente los modos concretos y las propuestas para llevarlo a cabo.

  8. In Vino, Veritas.

    Science.gov (United States)

    Negin, Gary A.

    1993-01-01

    While reminiscing over wine and granola bars, some elementary teacher-survivors from the sixties pondered timeless teaching truths newly "discovered" by education reformers, including authentic assessment, cooperative learning, a national curriculum, and brain-compatible learning. Reformers are insensitive to realistic classroom contexts when…

  9. Geochemical study of two obsidian production centers in the Prehistory of Tenerife: El Tabonal de los Guanches (Icod de los Vinos) and el Tabonal Negro (Las Cañadas)

    OpenAIRE

    Hernández Gómez, Cristo M.; Galván Santos, Bertila

    2008-01-01

    The obsidian production is one of the work processes that allow a good characterization of the Guanches, first inhabitants of Tenerife (Canary Islands). On this occasion, addresses the geochemical study of the volcanic flows where the main obsidian sources of the Aboriginal of Tenerife are located: The Tabonal de Los Guanches (Icod de Los Vinos) and the Tabonal Negro, Mña. Blanca (Las Cañadas del Teide) characterized as Production Centres. The aim is to establish the compositional differences...

  10. El mundo del vino y su aplicación didáctica en el aula en las asignaturas de Cultura Clásica, Griego y Latín

    OpenAIRE

    Gea Ruiz, Juan de Dios de

    2016-01-01

    Este trabajo pretende implicar al alumnado en un elemento que sale al paso en diversos aspectos de la cultura grecorromana: el cultivo de la vid y la elaboración del vino encuentran una historia en la mitología, un sentido en la religión, se subliman en el arte y la literatura, protagonizan el banquete, y resisten un análisis arqueológico y etimológico.

  11. Redes y procesos de innovación turistica en las comarcas vitivinícolas de la región de Murcia: Las rutas del vino y sus consecuencias en la transformación del paisaje

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco José Morales-Yago

    2012-12-01

    Full Text Available Entre las modalidades más importantes del denominado turismo agrícola está el enoturismo o “turismo vitivinícola”, su principal objetivo se centra en el descubrimiento de los espacios vitícolas y las distintas connotaciones paisajísticas y etnográficas que ello conlleva, así como la consolidación de un sistema productivo local que incluye una red de ciudades con igual orientación productiva. El presente artículo tiene como objetivo estudiar las transformaciones territoriales derivadas de esta actividad productiva que no se limita al sector primario sino que ha incorporado elementos de terciarización del espacio agrícola que poco tienen que ver con el tradicional uso dedicado a la obtención de vino, de hecho han aparecido innovaciones reflejadas en la estética de las bodegas, creación de museos del vino, visitas a empresas, alojamientos, restaurantes o visitas a espacios culturales próximos. Como muestra tangible de esta realidad transformadora del paisaje y la economía local estudiaremos las actuales rutas del vino de la Comunidad de Murcia: Bullas, Jumilla y Yecla.

  12. Kas palgaralli selgroog murdub 2008. aastal? / Vello Kutsar

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Vello

    2008-01-01

    Joonis 1: Keskmine brutokuupalk maakonniti 2002. ja 2007. a. IV kvartalis (kr.) ja kasv kordades; Joonis 2: Keskmise brutokuupalga ja tarbijahinnaindeksi muut Eestis aastatel 2001-2007; Tabel 1: Keskmine brutokuupalk tegevusalade lõikes IV kv. aastatel 2002, 2006 ja 2007 (kr.) ja 2007. kasv 2002. ja 2006. a. suhtes (%); Tabel 2: Tarbijahinnaindeksi muutus, võrreldes eelmise aastaga (%); Tabel 3: Tarbijahinnaindeks kuude lõikes 2006-2007

  13. Palgaralli aeglustub ja inflatsioon tõuseb / Vello Kutsar

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Vello

    2007-01-01

    2007. aastal kasvas brutokuupalk keskmiselt 20,4 protsenti, järgmisel aastal palgakasv aeglustub ja inflatsioon kasvab, mis mõjutab enim väikesepalgalisi. Joonised: 1. Brutopalk II kvartalis aastatel 2000-2007 (kr) ja selle kasvud protsentides; 2. Keskmine brutopalk maakonniti 2006. ja 2007. a. II kvartalis (kr) ja kasv (%); Tabelid: 1. Keskmine brutokuupalk tegevusalade lõikes 2006. ja 2007. a. II kvartalis (kr) ja kasv protsentides; 2. Rahandusministeeriumi 2007. aasta suvine majandusprognoos

  14. Effects of using mixed wine yeast cultures in the production of Chardonnay wines Efecto del uso de cultivos mixtos de levaduras en la producción de vinos Chardonnay

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V. García

    2010-09-01

    Full Text Available The effect of using mixed cultures of non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae yeasts in the physicochemical and sensory qualities of the wines were analyzed in this study. Based on growth curves, sugar consumption and glycerol production in synthetic must, Candida membranifaciens L1805 was selected from a group of four Candidas spp. isolates from Chile and Argentina. This yeast was subsequently used in combination with S. cerevisiae in Chardonnay must. A monoculture of S. cerevisiae was used as control. The wines fermented with mixed cultures had lower volatile acidity and ethanol concentration than the control. Furthermore, the chromatographic analysis showed that the wines from mixed cultures presented differences in the concentration of esters and propanol. These characteristics positively influenced the sensory qualities of the wines produced with mixed cultures, which was reflected in the preference for these wines by a panel of enologists. This study shows that the use of non-Saccharomyces yeasts could be a strategy to obtain distinctive wines using the native microorganisms from each winemaking area.En este estudio se analizó el efecto del uso de cultivos mixtos de levaduras no-Saccharomyces y Saccharomyces cerevisiae en las cualidades fisicoquímicas y sensoriales de los vinos. Candida membranifaciens L1805 fue elegida de un grupo de cuatro Candida spp. aisladas de Chile y Argentina, sobre la base de las curvas de crecimiento, el consumo de azúcar y la producción de glicerol en mosto sintético. Posteriormente, esta levadura fue usada en cultivo mixto con S. cerevisiae en mosto Chardonnay. Como control se utilizó un monocultivo de S. cerevisiae. Los vinos producidos por cultivos mixtos tuvieron menor acidez volátil y producción de etanol que los correspondientes al control. Los análisis cromatográficos mostraron que estos vinos presentaron diferencias en la concentración de ésteres y de propanol. Estas caracter

  15. Historia del cultivo de la vid y el vino; su expresión en la Biblia [The history of wine and the growing of grapes; as expressed in the Bible

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José María Melero Martínez

    2012-06-01

    Full Text Available Resumen:Para entender el valor de la vid y del vino en la Biblia es necesario conocer antes su cultivo; para ello, el presente artículo pretende, primero, adentrar al lector en la historia del vino y de la situación actual de la vid, así como su morfología y fenología para, posteriormente, centrarse en el significado de la vid y el vino en las Sagradas Escrituras.La importancia de la vid es extraordinaria, no solamente porque las uvas constituyan uno de los frutos más apreciados, sino porque el mayor valor de las uvas es la elaboración del vino. Además, la vid y el vino están ampliamente citados en las Sagradas Escrituras. A través de sus numerosas menciones, se puede contemplar la importancia que tenía la vid y el vino, ambos imprescindibles para aquellos pueblos. La vid es un importante símbolo cristiano, especialmente en cuanto produce el vino que es la imagen de la alegría, la fiesta, el derroche y también del conocimiento. La palabra traducida “vino” en las Escrituras no siempre se refiere a la misma cosa. Hay diferentes palabras hebreas y griegas y, varias de ellas, se refieren a diferentes cosas. Mediante la realización de este artículo, se pretende dar a conocer al lector estos vocablos en la Biblia.  Abstract:To understand the value of the grapevines and wine in the Bible it is necessary to know its culture first; this article aims to get the reader involved in the history of wine and the current status of grapevines, as well as their morphology and phenology, to focus the attention on the meaning of the grapevines and wine in the Holy Scriptures later.The importance of grapevines is extraordinary; not only because grapes are one of the most popular kinds of fruit, but because the highest value of grapes is wine making. Furthermore, he vine and wine are widely quoted in the Holy Scriptures. Through it’s numerous references, you can notice the importance attached to the vine and wine, both essential for those

  16. Some ecological aspects of the fungi trichoderma spp and bliocladium spp in Palma de Vino soils farm, la Dorada, Caldas, Colombia

    International Nuclear Information System (INIS)

    Viteri, Silvio E; Zarta, D; Salgado, N

    2000-01-01

    Trichoderma spp and Gliocladium spp have been reported as control agents of some of the fungi that cause root rot diseases in various crops. Despite this potential the there is no information on their ecology in tropical soils. This study was conducted at the Palma de Vino farm, La Dorada, Caldas with the aim of contributing to the understanding of their ecology in their natural habitat in the tropics. Representative soil and rhizosphere samples were collected and analyzed for some physical, chemical, and biological properties. The results showed clearly that: 1) both genera, form part of the native microflora of those soils. 2) The Trichoderma spp population fluctuated between 5.7x10 2 and 6.4x10 3 and between 7.4x10 2 and 2x10 4 UFC g - 1 in the soil and rhizoplane, respectively; the Gliocladium spp population could not be estimated, probably due to their low numbers. 3) Within the genus Trichoderma the species T. Hamatum, T. Harzianum, and T. Koningu could be identified. 4) The Trichoderma spp populations, especially those from de rhizoplane, showed a clear relation with de soil pH. As far as we know, these results represent the first source of information on the ecology of these two agronomic important fungi, under tropical conditions

  17. Modelo matemático para la predicción de las necesidades de frío durante la producción de vino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos A. Palacios

    2009-01-01

    Full Text Available La vitivinicultura es una de las principales industrias de la Provincia de San Juan, Argentina. Esta industria no se caracteriza por la peligrosidad de sus residuos, pero sí por sus elevados consumos de energía y agua. La energía que se utiliza en la refrigeración durante la vinificación es aproximadamente igual a un 50 a 70 por ciento del total de energía utilizada. La temperatura debe ser mantenida en un nivel óptimo durante las distintas etapas del proceso con el objetivo de garantizar las características del vino. En este artículo se presenta un modelo matemático para predecir los requerimientos energéticos durante distintas etapas de la vinificación en blanco. Se utilizó un modelo cinético para simular la fermentación y se acoplaron al mismo las ecuaciones de balance de energía. Se realizaron simulaciones de fermentación variando el volumen de los fermentadores, observándose que el requerimiento energético varía en forma lineal con el volumen de los mismos.

  18. Modelo matemático para la predicción de las necesidades de frío durante la producción de vino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Stella M. Udaquiola

    2009-05-01

    Full Text Available La vitivinicultura es una de las principales industrias de la Provincia de San Juan, Argentina. Esta industria no se caracteriza por la peligrosidad de sus residuos, pero sí por sus elevados consumos de energía y agua. La energía que se utiliza en la refrigeración durante la vinificación es aproximadamente igual a un 50 a 70 por ciento del total de energía utilizada. La temperatura debe ser mantenida en un nivel óptimo durante las distintas etapas del proceso con el objetivo de garantizar las características del vino. En este artículo se presenta un modelo matemático para predecir los requerimientos energéticos durante distintas etapas de la vinificación en blanco. Se utilizó un modelo cinético para simular la fermentación y se acoplaron al mismo las ecuaciones de balance de energía. Se realizaron simulaciones de fermentación variando el volumen de los fermentadores, observándose que el requerimiento energético varía en forma lineal con el volumen de los mismos.

  19. Yeast Monitoring of Wine Mixed or Sequential Fermentations Made by Native Strains from D.O. “Vinos de Madrid” Using Real-Time Quantitative PCR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margarita García

    2017-12-01

    Full Text Available There is an increasing trend toward understanding the impact of non-Saccharomyces yeasts on the winemaking process. Although Saccharomyces cerevisiae is the predominant species at the end of fermentation, it has been recognized that the presence of non-Saccharomyces species during alcoholic fermentation can produce an improvement in the quality and complexity of the final wines. A previous work was developed for selecting the best combinations between S. cerevisiae and five non-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii, Schizosaccharomyces pombe, Candida stellata, Metschnikowia pulcherrima, and Lachancea thermotolorans native yeast strains from D.O. “Vinos de Madrid” at the laboratory scale. The best inoculation strategies between S. cerevisiae and non-Saccharomyces strains were chosen to analyze, by real-time quantitative PCR (qPCR combined with the use of specific primers, the dynamics of inoculated populations throughout the fermentation process at the pilot scale using the Malvar white grape variety. The efficiency of the qPCR system was verified independently of the samples matrix, founding the inoculated yeast species throughout alcoholic fermentation. Finally, we can validate the positive effect of selected co-cultures in the Malvar wine quality, highlighting the sequential cultures of T. delbrueckii CLI 918/S. cerevisiae CLI 889 and C. stellata CLI 920/S. cerevisiae CLI 889 and, mixed and sequential cultures of L. thermotolerans 9-6C combined with S. cerevisiae CLI 889.

  20. Yeast Monitoring of Wine Mixed or Sequential Fermentations Made by Native Strains from D.O. “Vinos de Madrid” Using Real-Time Quantitative PCR

    Science.gov (United States)

    García, Margarita; Esteve-Zarzoso, Braulio; Crespo, Julia; Cabellos, Juan M.; Arroyo, Teresa

    2017-01-01

    There is an increasing trend toward understanding the impact of non-Saccharomyces yeasts on the winemaking process. Although Saccharomyces cerevisiae is the predominant species at the end of fermentation, it has been recognized that the presence of non-Saccharomyces species during alcoholic fermentation can produce an improvement in the quality and complexity of the final wines. A previous work was developed for selecting the best combinations between S. cerevisiae and five non-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii, Schizosaccharomyces pombe, Candida stellata, Metschnikowia pulcherrima, and Lachancea thermotolorans) native yeast strains from D.O. “Vinos de Madrid” at the laboratory scale. The best inoculation strategies between S. cerevisiae and non-Saccharomyces strains were chosen to analyze, by real-time quantitative PCR (qPCR) combined with the use of specific primers, the dynamics of inoculated populations throughout the fermentation process at the pilot scale using the Malvar white grape variety. The efficiency of the qPCR system was verified independently of the samples matrix, founding the inoculated yeast species throughout alcoholic fermentation. Finally, we can validate the positive effect of selected co-cultures in the Malvar wine quality, highlighting the sequential cultures of T. delbrueckii CLI 918/S. cerevisiae CLI 889 and C. stellata CLI 920/S. cerevisiae CLI 889 and, mixed and sequential cultures of L. thermotolerans 9-6C combined with S. cerevisiae CLI 889. PMID:29326669

  1. Biodiversidad de la microbiota lactica presente en la fermentación maloláctica de vinos tintos de la variedad cencibel: caracterización molecular y tecnología para la selección de cepas

    OpenAIRE

    Ruiz Pérez, Patricia

    2016-01-01

    Se ha realizado el estudio de la biodiversidad y la caracterización tecnológica de la microbiota láctica presente en la fermentación maloláctica espontánea de vinos tintos de la variedad Cencibel elaborados en bodegas de Castilla-La Mancha con el objetivo de seleccionar aquellas cepas autóctonas que presenten las mejores propiedades para ser utilizadas como cultivos iniciadores. Para ello, se tomaron muestras de vino elaborados en 6 bodegas de 4 provincias (Albacete, Ciudad Real, Cuenca y...

  2. Diseño e implementación de la estrategia de marketing on-line para el comercio electrónico. Un caso de estudio: VINOS S.A.

    OpenAIRE

    Rodiño Chans, Iria

    2017-01-01

    El objetivo del presente TFG consiste en el desarrollo de una estrategia de marketing on-line para la empresa Vinos S.A., que le sirva como guía a la hora de ampliar su tienda física off-line hacía el mundo online. Este trabajo busca dar una solución real a dicha empresa a través de una serie de acciones a desarrollar en el ámbito digital para lograr un buen posicionamiento en el comercio electrónico.

  3. Determinación de parámetros a nivel de laboratorio para la producción de vinos a partir de frutas tropicales producidas en Nicaragua

    OpenAIRE

    L. Páramo; L. Peck

    2006-01-01

    Este estudio se realizó con nueve frutas diferentes (banano, calala, coyolito, granadilla, mango, nancite, papaya, piña y pitahaya) y nueve variantes experimentales para cada caso. Se definió la preparación de la fruta, las condiciones de fermentación requeridas y el tiempo necesario para la finalización del proceso fermentativo. Los resultados muestran que es factible obtener vinos de diferentes calidades según los estándares internacionales y porcentajes alcohólicos que van desde el 5 % has...

  4. Efecto del tiempo de fermentación con orujos del mosto de uva negra criolla (Vitis vinífera L.) en el contenido de antocianos totales del vino tinto de Magollo

    OpenAIRE

    Delgado Cabrera, Norman Tomás

    2017-01-01

    El trabajo de investigación tuvo por finalidad evaluar el tiempo de fermentación para la extracción de antocianos en orujos del mosto de uva Negra Criolla (Vitis vinífera L) durante la fermentación del vino tinto de Magollo. Durante la fermentación del mosto con orujos de la uva Negra Criolla se realizó por triplicado y se extrajeron nueve muestras donde se determinó en un tiempo de fermentación de 192 h; el contenido de antocianos totales, índice de polifenoles totales, pH, acidez volátil y ...

  5. La calidad del vino a la luz de la teoría de las convenciones: aplicación a las denominaciones de origen aragonesas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruiz Budría, Enrique

    2013-06-01

    Full Text Available The convention theory provides a scientific framework appropriate for the analysis of the quality criteria of consumers and producers. The wine industry tends more towards differentiation by means of quality. The aim of this study is to identify the qua - lity standards currently in force within the wine market and the strategies that companies follow to achieve them. Within the framework of the convention theory we have designed a set of statistical variables that, once normalized as Z-scores, can be used as indicators of the strategies used by wine designations of origin in their search for quality. This set has been tested through a case study on Aragonese designations of origin and different models have been identified, ones focusing on specific conventions (industrial in Cariñena, domestic in Calatayud and others open to different categories of convention (Somontano and Campo de Borja.La teoría de las convenciones ofrece un marco científico adecuado para analizar los criterios de calidad de consumidores y productores. El sector del vino se orienta hacia la diferenciación por la calidad. El objetivo de la investigación es identificar los criterios de calidad vigentes en el mercado del vino y las estrategias que siguen las empresas para alcanzarlos. Dentro del marco de la teoría de las convenciones se ha diseñado un conjunto de variables estadísticas que, una vez normalizadas como números Z, sirven como indicadores de las estrategias de las denominaciones de origen vitivinícolas en su búsqueda de la calidad. Dicho conjunto se ha puesto a prueba mediante un estudio de caso sobre las denominaciones de origen aragonesas y se han identificado modelos diferentes, unos centrados en convenciones concretas (industriales en Cariñena, domésticas en Calatayud y otros abiertos a distintas categorías de convenciones (Somontano y Campo de Borja. [fr] La théorie des conventions fournit un cadre scientifique approprié pour analyser les

  6. A pilot randomized trial comparing long-term effects of red and white wines on biomarkers of atherosclerosis (in vino veritas: IVV trial).

    Science.gov (United States)

    Taborsky, M; Ostadal, P; Petrek, M

    2012-01-01

    Since early 90', growing body of evidence indicates that the Mediterranean diet with mild to moderate consumption of wine, mostly red wine, has a protective effect on cardiovascular diseases. Several mechanisms have been discussed to participate in the beneficial effect of red wine, such as antioxidant or vasodilating activity. However, later it has been shown that also other alcoholic beverages have a protective effect on atherosclerosis. Up to now, data from the prospective, long-term, head-to-head comparisons of the effects of different drinks on markers of atherosclerosis are insufficient. The IVV (in vino veritas) study is a long-term, prospective, multicenter, randomized trial comparing the effect of red and white wines on the markers of atherosclerosis. One hundred and twenty healthy subjects with mild to moderate risk of atherosclerosis will be randomized to regular consumption of red wine (Pinot Noir) or white wine (Chardonnay-Pinot) for one year. The primary endpoint is the level of HDL-cholesterol at one year, while secondary endpoints are levels of other markers of atherosclerosis (LDL-cholesterol, C-reactive protein, myeloperoxidase, advanced oxidation protein product, interleukins 6 and 18, matrix metalloproteinases, glutathione s-transferase, monocyte chemoattractant protein 1, soluble CD40L). The IVV trial is the first study focusing on the long-term prospective comparison of the effects of red and white wines consumption on HDL-cholesterol and other markers of atherosclerosis. Results of the IVV trial may extend our understanding of the widely discussed "French paradox" (Tab. 1, Ref. 21)

  7. Recidiva del color dentario por té, café y vino: In vitro Dental bleaching regression caused by chromogenic beverages: In vitro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M Arévalo Pineda

    2012-08-01

    Full Text Available Este estudio, in vitro, determinó si los dientes con clareamiento presentan mayor cambio de color en el tiempo que los no tratados, al someterse a tinción con bebidas cromógenas, café, té y vino. Se utilizaron 45 incisivos sanos de bovino conservados en suero a 37ºC. Cada espécimen se dividió en dos mitades, una sometida a clareamiento con peróxido de hidrógeno al 35% y otra control. Se midió color con Espectrofotómetro Vita EasyShade. Se dividieron los especímenes al azar en grupos de 15 y fueron sumergidos en café, té y vino, durante 10 minutos, 20 veces, registrando color después de cada inmersión. Los datos fueron analizados con ANOVA y Test de Tukey, con 95% de intervalo de confianza. Los resultados mostraron que, el clareamiento modifica significativamente (p=0.05 el color en los tres grupos (GC=85.8 a 95.1; GT=87.4 a 97.3 y GV=90.8 a 99.3, la recidiva de color se observa a lo largo de las 20 inmersiones, siendo significativa la diferencia de valores ΔE iniciales (GC=18.89; GT=22.97; GV=56.46 y finales (GC=5.56; GT=5.38; GV=12.49. El grupo tratado presenta mayor descenso de unidades ΔE a lo largo de las inmersiones, por lo que es el más teñido (GCcontrol=20.98-5.01; GTcontrol=17.11-3.66; GVcontrol=54.62-11.49. Las tres bebidas cromógenas causan recidiva de color en los dientes clareados, siendo el vino el que causa mayor tinción. Se concluyó que las piezas tratadas, sometidas a los tres tipos de cromógenos, tienen mayor cambio de color que las que no lo son, pero finalmente no se oscurecen más que las no tratadas.This in vitro study established if teeth treated with dental bleaching have a higher change of color over time than those that aren’t treated, when subjected to three chromogenic beverages (coffee, tea and red wine. 45 healthy bovine incisors were used, maintained in 0.9% sodium chloride, at 37ºC. Every specimen was divided into 2 half; one half was subjected to dental bleaching with 35% hydrogen

  8. Continuous Stabilization of Chardonnay with Ion-Exchage Resin: Influence on Protein and Phenolic Profile of Wine Estabilización en Continuo de Chardonnay con Resina de Intercambio Iónico: Efecto en los Perfiles Proteicos y Fenólicos del Vino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Johannes de Bruijn

    2009-03-01

    Full Text Available Unstable proteins may react with polyphenols, forming haze and precipitation in white wines. Therefore, the adsorption of these wine proteins is an essential step in the production of white wines. The objective of this study was to determine the influence of adsorption of these proteins on the stability, and protein and phenolic composition of a Chardonnay wine. In this work, protein stabilization of Chardonnay wine was done by continuous adsorption using a packed bed with a SP-Trisacryl-M adsorbent (Sigma-Aldrich. A more pronounced breakthrough of proteins and turbidity causing compounds was found after treating 65 bed volumes of wine by the resin. An increased retention of the protein fraction of 20-50 kDa during the first 62 bed volumes of treated wine was related to improved wine stability. The removal of phenolics by Trisacryl was low. Caffeic acid and (--epicatechin were the main phenolic compounds that could be detected by high performance liquid chromatography (HPLC. Chardonnay, a low protein content wine, improved its stability after Trisacryl treatment due to the adsorption of the 20-50 kDa protein fraction.Proteínas inestables pueden reaccionar con polifenoles, formando turbidez y precipitación en vinos blancos. Por ende, la adsorción de estas proteínas de vino es una etapa esencial en la producción de vinos blancos. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia de la adsorción de estas proteínas en la estabilidad y la composición proteica y fenólica de un vino Chardonnay. En este trabajo, la estabilización proteica de vino Chardonnay se realizó mediante adsorción en continuo, utilizando un lecho empaquetado con adsorbente de SP-Trisacryl-M (Sigma-Aldrich. Un quiebre más pronunciado de proteínas y componentes causantes de turbidez se encontró después de pasar un volumen de vino equivalente a 65 lechos de volumen de Trisacryl a través de la resina. Una mayor retención de la fracción proteica de 20-50 k

  9. Estimación de la porción habitual de vino servida en hostelería: punto de partida para una estandarización de la ración dentro de una dieta saludable

    OpenAIRE

    Castillo Molina, Julia del

    2016-01-01

    España, al igual que la práctica totalidad de los países europeos del Mediterráneo, es un país de importante tradición vitivinícola. El consumo de vino forma parte de las costumbres, de la llamada ‘dieta mediterránea’ y tiene un significativo papel en diversos sectores económicos de gran importancia, como turismo, restauración, y ocio. Existen un numero importante de datos, en las dos últimas décadas, que indican que los patrones de bebida continúan variando en España, como también lo hacen e...

  10. Evaluación de la influencia del contenido de borras y azúcares reductores del vino base de uva italia (Vitis vinífera L.) para la obtención del pisco mosto verde

    OpenAIRE

    Chaparro Montoya, Efren Eugenio

    2015-01-01

    El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad evaluar la influencia del contenido de borras y azúcares reductores del vino base de uva Italia (Vitis vinífera L.) para la obtención de pisco Mosto Verde. La muestra de uva Italia fue de Magollo -Tacna, la fermentación del mosto se inició con una acidez tartárica de 7,0 g/L; 14,0 grados Baumé (239 g/L de azúcares reductores, considerado como 100 % de azúcares reductores) y un pH=3,6. Se utilizó un diseño central compuesto con tres repe...

  11. Geochemical study of two obsidian production centers in the Prehistory of Tenerife: El Tabonal de los Guanches (Icod de los Vinos and el Tabonal Negro (Las Cañadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernández Gómez, Cristo M.

    2008-12-01

    Full Text Available The obsidian production is one of the work processes that allow a good characterization of the Guanches, first inhabitants of Tenerife (Canary Islands. On this occasion, addresses the geochemical study of the volcanic flows where the main obsidian sources of the Aboriginal of Tenerife are located: The Tabonal de Los Guanches (Icod de Los Vinos and the Tabonal Negro, Mña. Blanca (Las Cañadas del Teide characterized as Production Centres. The aim is to establish the compositional differences between the two in order to trace the distribution of their lithic productions in the island territory and recognize the pattern of supply that was put into practice.

    La producción obsidiánica es uno de los procesos de trabajo que mejor permite la caracterización social de los guanches, primeros habitantes de Tenerife (Canarias. En esta ocasión se aborda el estudio geoquímico de las coladas en las que se ubican sus principales fuentes de aprovisionamiento de obsidiana: El Tabonal de Los Guanches (Icod de los Vinos y El Tabonal Negro en Mña. Blanca (Las Cañadas del Teide, consideradas desde el punto de vista arqueológico como Centros de Producción. El objetivo es establecer las diferencias composicionales entre ambas para poder rastrear la distribución de sus respectivas producciones líticas en el territorio insular y reconocer el modelo de suministro que se puso en práctica.

  12. Art Loft Berliini südames / Dagmar Reinolt

    Index Scriptorium Estoniae

    Reinolt, Dagmar

    2015-01-01

    Berliini südames asub Saksa arhitektuuribüroo Eike Beckeri poolt loodud kümnekorruseline mängulise fassaadiga hoone. Eesti sisearhitektid Tiina Kesküla, Kätlin Ölluk ja Katy Seppel on loonud sealsetesse korteritesse hubase interjööri. Artiklis on vaatluse all üks korteritest - galeriikorter

  13. Villa mägijärve kaldal / Dagmar Reinolt

    Index Scriptorium Estoniae

    Reinolt, Dagmar

    2015-01-01

    ARS Projekti poolt rekonstrueeritud villa Šveitsis Lugano linnas, mille uus siselahendus on voolav, moodne ja mitmetahuline. Arhitekt: Rasmus Tamme. Sisearhitektid: Rene Safin ja Eero Jürgenson. Valmimisaasta: 2014

  14. Dagmar Dykyjova (1914-2011), her life and work

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Květ, Jan

    2016-01-01

    Roč. 51, č. 3 (2016), s. 187-190 ISSN 1211-9520 Institutional support: RVO:86652079 Keywords : productivity * macrophytes * stands * biography * Central European orchids * IBP (International Biological Programme) * MaB (Man and Biosphere Programme) * Trebon * wetland plants and ecosystems Subject RIV: EH - Ecology, Behaviour OBOR OECD: Environmental sciences (social aspects to be 5.7) Impact factor: 1.017, year: 2016

  15. Vino Dionisiiskihh prazdnestv / Jelena Skulskaja

    Index Scriptorium Estoniae

    Skulskaja, Jelena, 1950-

    2001-01-01

    Rahvusvahelise teatripäeva tähistamine Vene Draamateatris, küsimustele vastavad näitlejad Lembit Ulfsak, Aleksandr Ivashkevitsh, Julia Popova, lavastajad Eduard Toman ja Svetlana Krassman ning Venemaa saadik Eestis Konstantin Provalov

  16. ETNICIDAD E IDENTIDAD GITANA EN LOS CULTOS PENTECOSTALES DE LA CIUDAD DE MADRID. EL CASO DE LA “IGLESIA EVANGÉLICA DE FILADELFIA” Y EL “CENTRO CRISTIANO VINO NUEVO EL REY JESÚS”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Montañés

    2016-01-01

    Full Text Available Las relaciones entre identidad, etnicidad y religión ocupan un lugar preeminente en los debates contemporáneos sobre sociología y antropología de la religión. No obstante, apenas existen estudios empíricos que den cuenta de la multiplicidad de formas en las que la identidad y la etnicidad de un grupo social pueden articularse con una religión determinada en un mismo espacio geográfico. En el presente artículo analizamos, en perspectiva comparada, dos iglesias que, conjugando de manera diferente la identidad y etnicidad gitana con el pentecostalismo, luchan por la hegemonía en el campo religioso evangélico de Madrid. El trabajo de campo etnográfico, realizado en la “Iglesia Evangélica de Filadelfia” y el “Centro Cristiano Vino Nuevo el Rey Jesús”, se ha llevado a cabo entre los años 2012 y 2014. La tesis principal del artículo es que ambas iglesias utilizan el pentecostalismo para gestionar el cambio cultural en contextos de cambio social.

  17. Estudio de la evolución de parámetros de color en vinos de Ribera del Duero, utilización de herramientas estadísticas y aplicaciones de interés para la industria vinícola

    OpenAIRE

    Contreras Fernández, María Jesús

    2017-01-01

    Se ha analizado 169 vinos tintos jóvenes y rosados de la Denominación de Origen Ribera del Duero, siguiendo la evolución en el tiempo de parámetros enológicos clásicos así como de familias fenólicas (Polifenoles totales, poco y muy polimerizados, Ortodifenoles, Antocianos, Proantocianidinas) y por otro lado de los parámetros cromáticos de Glories y de Gonzáles. Se ha realizado un tratamiento estadístico simple y con técnicas multivariante, resultando una estadística descriptiva univariant...

  18. Palgaralli jätkumine viib konkurentsivõime alla / Vello Kutsar

    Index Scriptorium Estoniae

    Kutsar, Vello

    2006-01-01

    Autori hinnangul ületab tänavuse aasta lõpuks keskmine palk 9 000 krooni piiri. Joonised: 1. Brutopalga kasvud protsentides maakonniti ja nende hälve protsendipunktides 2006. a. I ja II kvartalis, võrreldes eelmise aasta sama perioodiga; 2. Brutopalga 2006. a. I ja II kv. kasvud (%) tegevusalade lõikes, võrreldes eelmise aasta vastava perioodiga. Tabelid: 1. Keskmine brutopalk maakonniti (kr.) ja selle kasv 2006. a., võrreldes vastava perioodiga eelmisel aastal (%); 2. Keskmine brutopalk tegevusalade lõikes ja selle kasv 2006. a., võrreldes vastava perioodiga eelmisel aastal (%); 3. Keskmine palk (EEK)

  19. Aplicación de permanganato potásico en sistemas de tratamiento integrado químico-biológico en las aguas residuales de la industria agrícola : aplicación a la depuración de vinazas de vino con alta carga orgánica

    OpenAIRE

    Medialdea González, Juan Miguel; Arnáiz Franco, Carmen; Isac Oria, Laura; Ruiz, Consuelo; Valentín, Raquel; Martínez, Mª Fernanda; García, Sofía; Lebrato Martínez, Julián; Cuenca, Inmaculada

    2000-01-01

    Artículo original escaneado para el Repositorio (archivo delegado) En el presente estudio se analiza la aplicabilidad de un esquema de tratamiento basado en la combinación de digestión biológica anaerobia y oxidación química con permanganato potásico, en la depuración de vinazas de vino con alta carga orgánica. Para la digestión biológica del residuo, se operó en semicontinuo con un reactor anaerobio de mezcla completa de 1 litro de capacidad y a la temperatura de 35º C, consiguiéndose uno...

  20. Efeito do vinho tinto associado ao exercício físico no sistema cardiovascular de ratos espontaneamente hipertensos Efecto del vino tinto asociado al ejercicio físico en el sistema cardiovascular de ratones espontáneamente hipertensos Effect of red wine associated with physical exercise in the cardiovascular system of spontaneously hipertensive rats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Roberto Soares Filho

    2011-04-01

    ídico y de la función contráctil cardíaca. Consumo moderado y regular de bebidas alcohólicas, como vino tinto, desempeña efecto cardiovascular protector. Polifenoles de la bebida presentan propiedades antioxidantes, beneficiando vasos sanguíneos. Hay pocas evidencias sobre el consumo de vino tinto asociado al EF y las influencias en el sistema cardiovascular. OBJETIVO: Investigar el efecto de la interacción entre el EF y el consumo moderado de vino tinto en la presión arterial sistólica (PAS, lipoproteína de alta densidad (HDL, desempeño físico y fracción de eyección del ventrículo izquierdo (FEVI de ratones espontáneamente hipertensos (SHR. MÉTODOS: Muestra de 32 SHR distribuidos en cuatro grupos: grupo vino y ejercicio (GVE, grupo vino (GV, grupo ejercicio (GE y grupo control (GC. Dosis de vino tinto, equivalentes al consumo moderado en humanos, fueron administradas por gavaje, durante diez semanas, simultáneas al período de EF, realizado en cinta. Los SHR recibieron 3,715 ml/kg/día de vino. El desempeño físico fue analizado por test de esfuerzo (TE, y la FEVI fue obtenida por medidas ecocardiográficas. La medición de la PAS ocurrió antes y después del protocolo del EF. RESULTADOS: Se demostró reducción significativa de la PAS en los grupos de intervención, comparados al GC. Al final del protocolo, el GVE presentó la mayor reducción. Así como en la PAS, el GVE presentó mejor resultado en los niveles de HDL. No hubo diferencia significativa en el desempeño físico y en la FEVI entre los grupos. CONCLUSIÓN: El EF asociado a la ingesta moderada de vino tinto ejerce efecto cardioprotector en la PAS y en la HDL de SHR. El desempeño físico y la FEVI no son alterados.BACKGROUND: Physical exercise (PE is effective in the treatment and prevention of hypertension associated with improved lipid profile and cardiac contractile function. Regular and moderate consumption of alcoholic beverages such as red wine brings a cardiovascular protective

  1. Los Vinos del Valle del Sol

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Quijano Rico

    2001-11-01

    Full Text Available En Colombia, uno de los primeros huertos constituidos de frutales importados de Francia, fue establecido por mi padre, hace algo más de setenta alios, en la Hacienda San Marcos, en Sogamoso. Supe por mi madre que el horticultor frances Don "Chepe" Duret, quien era asesor de mi padre, solfa ocuparse de mi con especial afecto. Corrió el tiempo: volumen y calidad de la cosecha de peras, ciruelas y duraznos, crecieron conmigo.

  2. In vino veritas: alcohol and heart disease.

    Science.gov (United States)

    Hill, Joseph A

    2005-03-01

    Numerous epidemiological studies, numbering nearly 100, have documented an inverse association between alcohol consumption and vascular risk. The preponderance of evidence supports an independent beneficial effect of mild-to-moderate alcoholic beverage consumption on risk of coronary heart disease (CHD). However, it is important to remember that observational data cannot prove causation; unmeasured or incompletely controlled confounding factors cannot be excluded. That said, most authorities now attribute a causal role to the relationship: moderate alcohol consumption reduces the risk of CHD, and current research centers on the mechanistic underpinnings and whether patterns of drinking are important. Here, I review the association between alcohol use and CHD risk, explore putative mechanisms, and make recommendations.

  3. Las rutas del vino del Empordà y del Priorat y su dinámica relacional. Dos destinos con diferente grado de desarrollo del turismo enológico y una dinámica relacional similar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Prat Forga, Josep Mª

    2014-12-01

    Full Text Available Dans les destinations touristiques, les nouvelles nécessités et les motivations des touristes, de plus en plus expérimentés, qu’ils demandent certaine personnalisation des produits touristiques, le développement de nouveaux produits est l’une des stratégies les plus généralisées. Ainsi, les routes du vin se présentent comme une activité du tourisme enologique qui satisfait ces demandes. Par cela, avec l’objectif de vérifier si la dynamique créée autour des relations générées dans les réseaux sociaux des agents impliqués avec le développement de ce type de tourisme (producteurs, associations, bureaux de tourisme et institutions publiques a une relation directe avec le degré de développement de même, au travail présent on a réalisé l’analyse de ces réseaux sociaux et de ses contenus dans l’Empordà et le Priorat, ses résultats étant comparés et en se confirmant que il y a une relation directe entre les deux facteurs –développement et dynamique relational– avec indépendance du niveaux du développement du tourisme dans la destination.En los destinos turísticos, las nuevas necesidades y motivaciones de los turistas, cada vez más experimentados, que demandan una cierta personalización de los productos turísticos, el desarrollo de nuevos productos es una de las estrategias más generalizadas. Uno de ellos, el turismo enológico ha desarrollado las rutas del vino para satisfacer estas demandas. Por ello, con el objetivo de comprobar si la dinámica creada por las relaciones generadas en las redes sociales de los agentes involucrados con este turismo (productores, asociaciones, oficinas de turismo e instituciones públicas tiene una relación directa con el grado de desarrollo del mismo, en el presente trabajo se ha realizado el análisis de estas redes sociales y de sus contenidos en el Empordà y el Priorat, comparándose sus resultados y confirmándose que existe una relación directa entre ambos

  4. Spoilage yeasts in Patagonian winemaking: molecular and physiological features of Pichia guilliermondii indigenous isolates Levaduras contaminantes en vinos patagónicos: características moleculares y fisiológicas de los aislamientos indígenas de Picchia guilliermondii

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. A. Lopes

    2009-09-01

    Full Text Available Yeasts belonging to the genus Dekkera/Brettanomyces, especially the species Dekkera bruxellensis, have long been associated with the production of volatile phenols responsible for off-flavour in wines. According to recent reports, the species Pichia guilliermondii could also produce these compounds at the initial stages of fermentation. Based on the abundance of P. guilliermondii in Patagonian winemaking, we decided to study the relevance of indigenous isolates belonging to this species as wine spoilage yeast. Twenty-three indigenous isolates obtained from grape surfaces and red wine musts were analyzed in their capacity to produce volatile phenols on grape must. The relationship between molecular Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD and physiological (killer biotype patterns detected in indigenous populations of P. guilliermondii and volatile phenol production was also evaluated. Different production levels of 4-ethylphenol, 4-vinylguaiacol and 4-ethylguaiacol were detected among the isolates; however, the values were always lower than those produced by the D. bruxellensis reference strain in the same conditions. High levels of 4-vinylphenol were detected among P. guilliermondii indigenous isolates. The combined use of RAPD and killer biotype allowed us to identify the isolates producing the highest volatile phenol levels.Las levaduras del género Dekkera/Brettanomyces, sobre todo la especie Dekkera bruxellensis, siempre han sido asociadas con la producción de fenoles volátiles responsables de aromas desagradables en los vinos. Recientemente, se ha demostrado que la especie Pichia guilliermondii también es capaz de producir estos compuestos, particularmente durante las etapas iniciales de la fermentación. Dada la abundancia de P. guilliermondii en las bodegas de la Patagonia, se decidió evaluar la importancia de algunos aislamientos indígenas de esta especie como levaduras alterantes de vinos regionales. Se evaluó la capacidad de

  5. El Torcularium del asentamiento rural romano de Los Palacios, Villanueva del Pardillo (Madrid: a propósito de la producción de vino en la zona central de Hispania = The Torcularium at the Roman rural settlement of Los Palacios, Villanueva del Pardillo...

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Monica Major González

    2015-11-01

    Full Text Available El yacimiento de Los Palacios constituye un asentamiento de carácter rural de época romana, en el que se ha identificado el núcleo principal de la parte productiva de una villa dedicada a la elaboración del vino. De esta forma, junto con diversas estancias pertenecientes a la pars rustica, se ha localizado un torcularium que incluye la presencia de un calcatorium o espacio de pisa, un lacus o pileta de recepción y un contrapeso destinado al accionamiento de una prensa de viga y torno.  En el yacimiento se han reconocido diferentes episodios de construcción y remodelación, que nos indican una ocupación extensa en el tiempo. El registro material documentado nos aporta una cronología desde finales del siglo I d. C. hasta finales del s. IV o principios del siglo V d. C. Los Palacios constituye un yacimiento de excepcional interés, ya que es el primer centro de producción de vino de esta magnitud excavado en el ámbito de la Comunidad de MadridThe archaeological site of Los Palacios consists of a rural settlement from the Roman period, where we have identify the core of the productive part of a villa dedicated to winemaking. Next to different rooms belonging to the pars rustica, a torcularium has been located including a calcatorium or press space, a lacus or reception sink and a counterweight that is aimed to activate a beam and windlass press. At this site, there have been identified stages of building and refurbishment that show a long occupation in time. All the documentation and materials registered give us a chronology from the end of the 1st century AD to the end of the 4th or early 5th century. Los Palacios has become a site with outstanding interest, because it is the first centre of wine production at this scale that has been found in the area of the province of Madrid.

  6. Estonia - üks tõeline eestimaine spaa / Dagmar Reinolt

    Index Scriptorium Estoniae

    Reinolt, Dagmar

    2015-01-01

    Heaoluspaa võtmes renoveeritud Estonia Spa Hotelsi ühest kompleksist. Rekonstrueerimisprojekti arhitektid: Raivo Kotov, Indrek Mikk. Rekonstrueerimisprojekti sisearhitektid: Raili Paling, Liis Lindvere, Kadri Kaldam, Kärt Loopalu. Valmimisaasta: 2015

  7. Dagmar Klímová - autobiografie a kontakty se Slovenskem

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Pospíšilová, Jana

    2011-01-01

    Roč. 18, 1-2 (2011), s. 36-43 ISSN 1335-5074 Institutional research plan: CEZ:AV0Z90580513 Keywords : ethnology * autobiographical material * Czech-Slovak relations Subject RIV: AC - Archeology, Anthropology, Ethnology

  8. "Bioneeride" Lisa Kiviristi ja John Ivanko ökohotell kogub USAs tuntust / Dagmar Lamp

    Index Scriptorium Estoniae

    Lamp, Dagmar

    2006-01-01

    Eesti juurtega Kivirist ja tema elukaaslane Ivanko peavad bed & breakfast-tüüpi hotelli Inn Serendipity, mis kasutab täielikult taastuvenergiat, kogu nende hotellindus põhineb mahepõllumajandusel ja taaskasutamisel

  9. Professor Robert D. Putnam : sotsiaalse kapitali suurendamiseks tuleb luua sildu / Dagmar Lamp

    Index Scriptorium Estoniae

    Lamp, Dagmar

    2006-01-01

    26. mail 2006. a. Tallinnas Avatud Ühiskonna XI Foorumil esines Harvardi ülikooli professor Robert D. Putnam ettekandega sotsiaalsest, füüsilisest ja inimkapitalist ning sotsiaalsete võrgustike väärtusest

  10. Vaba aja veetmise võimalustest tootmiskoondise Ookean laevadel 1970-1985 / Dagmar Ingi

    Index Scriptorium Estoniae

    Ingi, Dagmar

    2007-01-01

    Meremeeste töövälise aja analüüs tootmiskoondise Ookean laevadel. Artikkel põhineb 2006. aastal Tartu Ülikoolis kaitstud bakalaureusetööl "Tootmiskoondise Ookean kaugsõidu kalanduse meremeeste argielu laeval 1970-1985"

  11. NO99 lavastust "GEP" nägi Moskvas 800 krooni eest / Dagmar Reinolt

    Index Scriptorium Estoniae

    Reinolt, Dagmar

    2009-01-01

    27. märtsil Moskvas alanud 15. teatrifestivalist "Kuldne mask" ja Eesti teatrite - NO99 lavastusega "GEP", Eesti Nuku- ja Noorsooteater lavastusega "Mängurid" ja Rahvusooper Estonia kahe lühiballetiga "Hamlet" ja "Libahunt" - osalemisest festivali eriprogrammis "Kuldne mask pluss"

  12. Evaluación de una Estrategia Colaborativa: un estudio de caso en el sector del vino de OportoAvaliação de uma Estratégia Colaborativa: um estudo de caso no setor do vinho do PortoEvaluation of a Collaborative Strategy: a case study in the Port wine industry

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MOREIRA, António Carrizo

    2013-06-01

    envolve a utilização de metodologias econométricas que analisam dados em painel, de forma a captarem as diferenças de atuação estratégicas pré e pós-aliança estratégica. As conclusões são importantes, dado que permitem comparar, por um lado, a diferença de desempenho da empresa em dois horizontes temporais diferentes. Por outro, os métodos econométricos são robustos, dado que permitem tirar conclusões relacionais tendo em conta o caso em estudo.RESUMENLos rápidos y grandes cambios del mercado mundial y regional del vino han estimulado la realización de esta investigación. Basándose en la competitividad de una empresa productora importante de vino de Oporto en Portugal, este artículo analiza una alianza estratégica entre esta empresa y otra multinacional, presente en los diversos mercados internacionales de distribución. En concreto, el artículo pretende explicar, por un lado, cuál es el impacto de una alianza estratégica para una pequeña empresa productora de vino de Oporto al asociarse con una empresa multinacional y, por otro, identificar las diferencias anteriores y posteriores a la alianza de los mercados en los que ha participado la pequeña empresa. Este trabajo se centra en un estudio de caso y utiliza metodologías econométricas que analizan datos en panel, para captar las diferencias de actuación estratégicas antes y después de la alianza estratégica. Las conclusiones son importantes, dado que permiten comparar la diferencia de desempeño de la empresa en dos horizontes temporales diferentes, así como demostrar que los métodos econométricos son sólidos dado que permiten extraer conclusiones relacionales basadas en el estudio del caso.

  13. "Vino viejo en odres nuevos": acerca de educabilidad y resiliencia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Rosa Neufeld

    2004-07-01

    Full Text Available En este artículo, nos referimos a dos conceptos ampliamente utilizados en la actualidad en ámbitos educativos: "educabilidad" (por qué la educación no es igualmente exitosa con todos los niños, y "resiliencia" (factor que explicaría por qué unos -en situaciones adversas debido a la violencia familiar o social, o la pobreza- salen adelante y se integran socialmente de manera activa,mientras que otros, en las mismas situaciones, no lo logran. Nos preguntamos qué nuevos problemas introduce su puesta en uso, propiciada desde organismos y autores prestigiosos: cuando se habla de "educabilidad" se mira al niño y se culpabiliza a su familia, pero se dejan entre paréntesis las prácticas pedagógicas y los contextos escolares en que suceden los éxitos y fracasos; en el plano conceptual, se racializa el concepto de cultura o se supone la transmisión intergeneracional de la pobreza. La tramposa transformación de una problemática colectiva, vinculada con las condiciones sociales de desigualdad, en una problemática individual hace posible que se proponga la búsqueda de "resilientes" (aquellos que muestren condiciones que les permiten resistir los problemas de su medio. De este modo, se oculta el origen social de las problemáticas singulares.In this article, we explore two concepts widely used today in educational milieux: "educability" (why education isn't equally successfull with every children and "resilience" (which explains the reasons for differences: some people, in adversity -social or familial violence- or poverty, "go ahead" while others, in the same situations, fail to do so. Prestigious agencies and authors foster these concepts, and we ask for the new problems they introduce. Those who talk about "educability" look at the child and put the blame at the family, but don´t take care on the context of schools and pedagogic practices. We point on the racialization of the culture concept, and the supposition of the intergenerational transmision of poverty. And the deceitful way in which a collective problem associated to inequality is thought as individual capabilities, make it possible to look for "resilients": those who are able to cope with their milieu. At the same time, it hides the social origin of singular problems.

  14. Revistas electrónicas: vino nuevo en odres nuevos

    OpenAIRE

    Giordanino, Eduardo Pablo

    2000-01-01

    Ejournals: New wine into new bottles. The paper includes a short history and studies the formats and sources, costs, bibliographic description, information retrieval, bibliographic identification and issues about conservation, licences, publishing and a brief mention on digital libraries (SciELO, Jstor, Muse)

  15. In Vino Veritas: A study of wineglass acoustics

    Science.gov (United States)

    French, A. P.

    1983-08-01

    This paper describes an investigation of the natural resonant frequencies of vessels such as wineglasses. Measurements on a number of glasses are interpreted with the help of theoretical predictions based on the analysis of vibrating systems by means of the energy method. Results and analysis are given for empty glasses and for glasses containing different amounts of liquid. Evidence for vibrational modes above the lowest is presented.

  16. In vino veritas: a tale of two sirt1s?

    Science.gov (United States)

    Koo, Seung-Hoi; Montminy, Marc

    2006-12-15

    Resveratrol increases life span in lower organisms by activating the NAD(+)-dependent histone deacetylase Sirt1. Studies by and now show that resveratrol promotes longevity and improves glucose homeostasis in mice by stimulating the Sirt1-mediated deacetylation of the transcriptional coactivator PGC-1alpha.

  17. In vino veritas? Alcohol, response inhibition and lying.

    Science.gov (United States)

    Suchotzki, Kristina; Crombez, Geert; Debey, Evelyne; van Oorsouw, Kim; Verschuere, Bruno

    2015-01-01

    Despite the widespread belief that alcohol makes the truth come out more easily, we know very little on how alcohol impacts deception. Given that alcohol impairs response inhibition, and that response inhibition may be critically involved in deception, we expected that alcohol intake would hamper lying. In total, 104 volunteers were tested at a science festival, where they had the opportunity to drink alcohol. Stop-Signal Reaction Times (SSRTs) served as operationalization of response inhibition. Differences in error rates and reaction times (RTs) between lying and truth telling served as indicators of the cognitive cost of lying. Higher blood alcohol concentration was related to longer SSRTs, but unrelated to the cognitive costs of lying. This study validates previous laboratory research on alcohol and response inhibition in a realistic drinking environment, yet failed to find an effect of alcohol on lying. Implications of these findings and for the role of response inhibition in lying are discussed. © The Author 2014. Medical Council on Alcohol and Oxford University Press. All rights reserved.

  18. Detección de Dekkera / Ibrettanomyces en Vinos Tintos

    OpenAIRE

    Suarez Lepe, Jose Antonio; Benito, S.; Palomero, Felipe; Morata Barrado, Antonio; Calderon Fernandez, Fernando; Estrella, I.

    2008-01-01

    Existen en la actualidad diversos métodos empleados para la detección de Dekkera/Brettanomyces con numerosas ventajas pero no exentos de inconvenientes tales como umbrales de detección, diferenciación entre células viables y muertas, carácter no preventivo, falsos positivos, tiempos de espera, evaluación insegura (por olfato humano o visual) y contaminaciones por hongos oportunistas. Con objeto de aportar soluciones a esta problemática se han combinado un medio selectivo-diferencial líquido y...

  19. Kuidas on teie kool varustatud õppevahenditega kakskeelsele õppele üleminekuks? Millest kõige rohkem puudust tunnete? / Andrei Aleksejev, Raissa Frei, Riho Kutsar, Jelena Laul...[jt.

    Index Scriptorium Estoniae

    2007-01-01

    Haridus-ja Teadusministeeriumi Tallinna esinduses tutvustati TNS Emori uuringut "Eestikeelne aineõpe vene õppekeelga koolides: hetkeolukord ja vajadused". Küsimusele vastavad viie üldhariduskooli juhid

  20. Kommentaar / Indrek Hirv

    Index Scriptorium Estoniae

    Hirv, Indrek, 1956-

    2000-01-01

    Vaal galerii kunstioksjonil müügiletulevatest töödest ja kunstnikest: Ellinor Aiki "Kollased lilled", Eduard Kutsar "Rändajad", Olev Mikiver "Ebajumalad", Herman Talvik "Lapi maastik", Eduard Wiiralt "Sööming", Haaremis", "Neegripea"

  1. Contratos de género en temporeros/as del vino de Casablanca, Chile

    OpenAIRE

    Caro, Pamela

    2013-01-01

    La sociedad rural de Casablanca, a partir de los años 90, experimentó una reconversión productiva ycambios en el uso del suelo —producidas por la industrialización vitivinícola neoliberal—, lo que modificóla estructura del mercado laboral, la población y las formas de vida. El objetivo de investigación, base delartículo, fue comprender los componentes del actual modelo laboral vitivinícola—flexibilidad (contractual,salarial y de jornada) y salarización femenina— y su relación con los cambios ...

  2. SIMEÓN (“DEL DESIERTO” Y EL VINO TRISTE HECHO CARNE ALEGRE...

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felicia María Muñoz López de Lerma

    2013-09-01

    Full Text Available This article analyzes in detail Luis Buñuel’s film Simón del desierto, according to sources related to Egyptian monasticism and taking into account some literary works known by the Spanish director. Therefore, it focuses on the pictorial, historical and literary intertextuality of the film, emphasizing also the scenes in which the cinematographic technique reveals contents. The director’s ideology, that can be traced back from his “autobiography”, Mon dernier soupir, is also considered, as well as its reflection in the film. Finally, the paper addresses Buñuel’s connection with the surrealist movement and how all these circumstances affect to his interpretation, his parody of the History of Christianity, and also his conception of Christian religion. Keywords: Buñuel, Simón del desierto, Egyptian monasticism, Christianity, intertextuality, surrealism. // Resumen: En este artículo se comenta pormenorizadamente la película Simón del desierto de Luis Buñuel, atendiendo a fuentes referentes al monacato egipcio y aludiendo a obras conocidas por el director, así como a la intertextualidad pictórica, histórica y literaria de la película, destacándose además los casos en los que la técnica cinematográfica refuerza los contenidos. Se contempla también para su análisis la ideología que se trasluce en la “autobiografía” del autor, Mon dernier soupir, y que se refleja en el film, así como su conexión con el movimiento surrealista y en cómo afecta todo ello a su interpretación y parodia de la historia del cristianismo y a su propia concepción de la religión cristiana. Palabras clave: Buñuel, Simón del desierto, monacato egipcio, cristianismo, intertextualidad, surrealismo.

  3. In Vino Veritas: Old Wine Markets in New Global Economic Battles

    OpenAIRE

    Hawley, William M.

    2014-01-01

    Wine markets have supported regional cultures and international alliances for centuries. Renaissance diplomatic and dramatic language refers to French markets, not economies, extending globally from Bordeaux to the Far East. Yet Shakespeare invents our representation of the global economy’s illgotten gains and predatory speculation in wine (and other) markets. Prince Hal leverages the very wine market that he derides obsessively into a narrative of sin and redemption. Hal co...

  4. Clima, zonificación y tipicidad del vino en regiones vitivinícolas Iberoamericanas

    OpenAIRE

    Catania, Carlos D.; Martín Uliarte, Ernesto; Monte, Raúl F. del; Avagnina de del Monte, Silvia; Antelo Bruno, Luis; Molina, Julio; Mendoza, Oscar; Flores, Nelson; Kohlberg, Erich Julio; Tonietto, Jorge; Zanus, Mauro Celso; Bello Fialho, Flávio; Mandelli, Francisco; Crivallaro Guerra, Celito; Pereira, Giuliano Elias

    2012-01-01

    El texto presenta el Sistema de Clasificación Climática Multicritério Geovitícola. Incluye los conceptos, metodologías y indices climáticos vitícolas, la página web internacional del Sistema CCM y aun bibliografías con diferenciados usos en el ámbito mundial. El Sistema ha sido utilizado para los estudios de los climas de las regiones vitícolas de los países iberoamericanos. En la pagina web del sistema http://www.cnpuv.embrapa.br/tecnologias/c cm/ se puede encontrar la información de referen...

  5. CARTOGRAFIA E TOPONOMASTICA DEI PAESAGGI DEL VINO. I TERROIR DELLE COLLINE NOVARESI

    OpenAIRE

    Mastronunzio, Marco

    2009-01-01

    L’agricoltura nelle colline novaresi è a decisa vocazione vitivinicola; la fascia collinare pedemontana del Comune di Ghemme, corrispondente agli affioramenti degli antichi terrazzi fluviali, viene assunta come area campione. È il distretto vitivinicolo DOC delle “Colline Novaresi”, terroir di vini rossi quali Nebbiolo, Vespolina, Bonarda e Croatina. Il concetto di terroir valorizza le differenze a discapito dell’omologazione, designando un insieme complesso di clima, geologia, to...

  6. Estudio de nuevas levaduras Killer "Saccharomyces cerevisiae" y "Torulaspora delbrueckii" para elaborar vinos tranquilos y espumosos

    OpenAIRE

    Velázquez Molinero, Rocío

    2016-01-01

    Se analizan dos nuevos tipos de levaduras vínicas killer de amplio espectro antifúngico: Sacharomyces cerevisiae Klus y Torulaspora delbrueckii Kbarr. Ambas matan a todos los tipos de levaduras S. cerevisiae conocidos, killer y sensibles, además de muchas otras especies de levaduras no-Saccharomyces. El receptor de la pared celular de las levaduras sensibles a ambas toxinas parece ser el beta-glucano. El fenotipo killer de estas levaduras está codificado en virus de dsRNA de tamaño mediano, M...

  7. The cycles of Argentine wine exports / Los ciclos de las exportaciones de vino argentinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cerdá Juan Manuel

    2016-01-01

    Full Text Available This paper analyses the different episodes that the Argentina wine industry transited between the years 1980 to 2012, within a context of globalization of the wine-grape industry. In particular, we study the significance that some winemakers had in the process and the effect of the exchange rate and recipients of Argentine wine in the expansion of exports in recent years. The hypothesis of this article is that, from the 80 s, the winemakers observed in exports as a solution to face their most important crisis. This required a transformation of the industry to produce quality wines that could be sold on the international market. Thus, winemakers added to a century-old winemaking tradition new practices and strategies. On the other hand, over 30 years, various macroeconomic policies affect the overall industry growth, especially in exports. On balance, in this paper we propose to show that the growth of exports of Argentine wine was a sinuous and different path to the literature has been found for the “new world” exporters countries. The data was obtained from Instituto Nancional de Vitivinícultura (INV, Bolsa de Comercio de Mendoza and International Organisation of Vine and Wine (OIV as well as interviews collected on primary and secondary sources.

  8. In Vino Veritas: An Invitation for Ambitious, Collaborative Proteogenomics Campaigns on Plant and Animal Models.

    Science.gov (United States)

    Armengaud, Jean

    2017-11-01

    Vitis vinifera has been an emblematic plant for humans since the Neolithic period. Human civilization has been shaped by its domestication as both its medicinal and nutritional values were exploited. It is now cultivated on all habitable continents, and more than 5000 varieties have been developed. A global passion for the art of wine fuels innovation and a profound desire for knowledge on this plant. The genome sequence of a homozygotic cultivar and several RNA-seq datasets on other varieties have been released paving the way to gaining further insight into its biology and tailoring improvements to varieties. However, its genome annotation remains unpolished. In this issue of Proteomics, Chapman and Bellgard (Proteomics 2017, 17, 1700197) discuss how proteogenomics can help improve genome annotation. By mining shotgun proteomics data, they defined new protein-coding genes, refined gene structures, and corrected numerous mRNA splicing events. This stimulating study shows how large international consortia could work together to improve plant and animal genome annotation on a large scale. To achieve this aim, time should be invested to generate comprehensive, high-quality experimental datasets for a wide range of well-defined lineages and exploit them with pipelines capable of handling giant datasets. © 2017 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim.

  9. In vino silentium? Individual, situational, and alcohol-related factors in reporting violence to the police.

    Science.gov (United States)

    Brennan, Iain R

    2011-01-01

    This study identifies the individual, situational, and alcohol-related factors associated with reporting violent victimization to the police. Factors positively associated with reporting included older age and incident severity (the assailant's use of a weapon, incurring injury that required attendance at an emergency department). Factors negatively associated with reporting included higher educational qualifications, assault in the nighttime economy (NTE), and drinking more than two alcoholic drinks immediately prior to victimization. It is possible that drinkers engage in "moratorium" on reporting violence in the NTE. Recognizing and reducing the acceptability of violence in the NTE may help reduce incidence of alcohol-related violence. Organizations that use police records of violence to inform practice and policy should account for uneven distributions in reporting behavior when analyzing trends in violence.

  10. Two Facets of Our Instructional Television Production: Asi se hace el vino

    Science.gov (United States)

    Ozete, Oscar; And Others

    1976-01-01

    The making of a minute, color videocassette tape on winemaking is described. The tape is bilingual with Spanish and English on separate audio tracks and is accompanied by a complete script. Pedagogical and production considerations in the making of the tape are discussed. (RM)

  11. Vino nuevo en viejos odres. Perspectiva microestructural, redes y fuentes tradicionales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Federico Fernández

    2014-08-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/1518-2924.2014v19n40p157 A partir de fuentes dispersas, no seriadas, pre-estadísticas, cualitativamente pobres, categorialmente problemáticas, parcialmente estandarizadas y que presentan un porcentaje importante de inestabilidad en la identificación patronímica desarrollamos una estrategia de pesquisa que potencia algunos aspectos y propiedades particulares de este tipo de información y que produce conocimiento antropológico válido, novedoso, significativo y no trivial sobre la estructura y organización locales en un conjunto de poblados montañeses selváticos de las yungas orientales de la provincia de Jujuy, noroeste de la República Argentina. Asimismo, pretendemos mostrar cómo las decisiones y estrategias del proceso de investigación  fueron afectadas por el tipo y calidad de las fuentes, y cómo el proceso autocorrectivo que implicó el análisis de redes sociales al que sometimos la información  permitió problematizar categorías histórico-antropológicas tradicionales y dar cuenta de tendencias y regularidades subyacentes a la masa de información ordenada.

  12. Descifrando las claves químicas que explican el aroma del vino

    OpenAIRE

    Pozo-Bayón, Mª Ángeles

    2011-01-01

    14 páginas. 3 figuras.-- Trabajo de divulgación publicado en web divulgativa que el Ministerio de Ciencia e Innovación y el CSIC han dedicado al Año Internacional de la Química: "Química: Nuestra vida, nuestro futuro"(http://www.quimica2011.es).

  13. Descrivere il vino: analisi semantico-lessicale di una terminologia specialistica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Gilardoni

    2018-06-01

    Full Text Available This paper aims at analyzing the Italian terminology used to describe wine and its characteristics, in order to identify lexical variations and recurring communicative strategies within specific textual genres of the wine sector. The research is based on a corpus of Italian written texts, which describe the analytical, organoleptic and sensorial characteristics of Italian wines (colour, smell, taste, tactile sensations. The corpus includes different text types, such as promotional brochures, web pages, wine guides, specialized magazines and regulations on wine production, offering a representative sample of various kinds of communication. After drawing a conceptual map of the wine tasting terminology, and outlining the different contexts of interaction and correspondent communicative flows, the analysis has focused on the most relevant lexical, rhetorical and stylistic aspects of the corpus.

  14. El procurador general de la Tierra del Vino (Zamora en el siglo XVIII. Ordenanzas de 1795

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier LORENZO PINAR

    2009-12-01

    Full Text Available Durante el siglo XVIII se observan algunas alteraciones en el régimen jurídico municipal encaminadas a la pérdida de su fortaleza institucional para conformarse a las formulaciones absolutistas. Los Borbones, en su afán centralizador, trataron de adaptar los municipios a un modelo común pero no se apreciaron —a tenor de la opinión de algunos historiadores del Derecho— cambios cualitativos en la organización local. No obstante, todavía faltan estudios sobre el gobierno municipal en esta centuria que permitan mayores precisiones y puntualizaciones.

  15. Toomas Hendrik Ilves nimetati Eesti rumalaimaks inimeseks : [veste] / Veiko Märka

    Index Scriptorium Estoniae

    Märka, Veiko, 1964-

    2007-01-01

    Ilukirjanduslik tegelane Aksel Kalavares nimetas Tsooru baaris Eesti kõige rumalamaks inimeseks president Toomas Hendrik Ilvese. Presidendikantselei sotsiaalsete suhete ekspertgrupi juhi Dagmar Rannik-Mesilase kommentaar

  16. " Nueva hermenéutica " a " nuevos derechos" o si no poner vino nuevo en odres viejos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jeferson Antonio Fernandes Bacelar

    2016-06-01

    Full Text Available El texto analiza el surgimiento de nuevos derechos humanos / fundamentales resul- tantes de las demandas sociales contemporáneas. Reafirma que tales derechos, no recono- cido inicialmente, se ganan y se registran con luchas intensas y constantes, pero todavía necesitan de justificación, lo que requeriría el conocimiento hermenéutico, tanto legales como filosófico. Muestra la alternativa hermenéutica apoyado inicialmente en la circulari- dad de Heidegger y de Gadamer, que el marco jurídico, está representado en la aparición de un nuevo modelo interpretativo, que superó al sistema de subsunción, y que ha per- mitido la adición de las actitudes exegéticas innovadoras a lo tradicional, ampliando las posibilidades de resolución de conflictos. En el caso de la interpretación jurídica, sostiene que debe garantizar tanto la apariencia como la realización de los derechos humanos/ fundamentales. Exactamente en la eficacia apunta al fracaso de los modelos eurocéntricos para tratar las cuestiones típicas de América Latina. Propuso “nueva hermenéutica” a los “nuevos derechos”, es decir, modelos latinoamericanos hermenéuticas que ayudan a pro- porcionar mejores condiciones para el surgimiento y mayor grado de realización de los derechos humanos / fundamentales, analizando las propuestas ofrecidas por los filósofos, especialmente Enrique Dussel (hermenéutica analéctica, Walter Mignolo (hermenéutica pluritópica y Mauricio Beuchot (hermenéutica analógica.

  17. Plataforma comparativa para consumos de energía, agua y huella de carbono en bodegas de vinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Núñez Patricio

    2017-01-01

    Full Text Available This work, relates the wine production with efficient use of water, energy and fuel, and the greenhouse gases generation. A web platform was developed, based on the results of a set of six test runs in vineyards, which production are in the range of 3 to 25 million of liters of wine per year. The following stages was considered: 1. Winemaking Stage. 2. Reception of grape in hoppers or selection tables. 3. Alcohol Fermentation, Maceration and Reassembly. 4. Take-off and pressing. 5. Malolactic fermentation. 6. Stabilization and Filtered. 7. Bottling. The process of white wine is quite similar, except for the order of the stages and the absence of maceration. The platform results are based on the experimental data, which was used to formulate a model among the wine production geographic location and utility consumption: water, fuel and electricity. At the time, the platform is based on excel and visual basic, so it can be run on any standard computer. Main results of the web platform are expressed in kWh/liters of wine, or liters of water/liters of wine, for example, parameters that are useful for the generation of opportunities to improve best practices in the industry of wine.

  18. Anaerobic digestion of vinasses: determination of biomass; Digestion anaerobia de vinazas de vino: determinacion de la biomasa viable

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Solera, R.; Romero, L.; Salles, D.

    2002-07-01

    In this paper, we studied the thermophilic anaerobic treatment of vinasses. The viable bacterial population was quantified by soil medium plating techniques, employing an anaerobic chamber for spreading into plates and subsequent incubation of inoculated plates. This technique has been applied to the measurement of the microbial population contained in both single and tow-stage, laboratory-scale reactors. In the single-stage process the main reaction steps-acidogenesis and methano genesis-take place in the same reactor, while in the two-stage process they take place in separate reactors. (Author) 11 refs.

  19. Ajakirjanike blogid ilmusid raamatutes / Tiiu Laks

    Index Scriptorium Estoniae

    Laks, Tiiu, 1984-

    2007-01-01

    Petrone, Epp. Minu Ameerika : reportaaže ja pihtimusi 2003-2006. 1. osa. Tartu : Petrone Print, 2007 ; Petrone, Epp, Reintam, Dagmar. Õun ära süüa? : [SL Õhtulehe populaarne suvejutt koos epiloogide ja lisadega. Tallinn] : Pegasus, 2007 ; Reintam, Dagmar. daki.elab.siin. Tartu : Petrone Print, 2007

  20. Epp Petrone raius blogid raamatusse

    Index Scriptorium Estoniae

    2007-01-01

    Petrone, Epp. Minu Ameerika : reportaaže ja pihtimusi 2003-2006. 1. osa. Tartu : Petrone Print, 2007 ; Petrone, Epp ; Reintam, Dagmar. Õun ära süüa? : [SL Õhtulehe populaarne suvejutt koos epiloogidega ja lisadega. Tallinn] : Pegasus, 2007 ; Reintam, Dagmar. daki.elab.siin. Tartu : Petrone Print, 2007

  1. Eesti kirjandusse saabusid esimesed "blaamatud" / Mari Rebane

    Index Scriptorium Estoniae

    Rebane, Mari

    2007-01-01

    Petrone, Epp. Minu Ameerika : reportaaže ja pihtimusi 2003-2006. 1. osa. Tartu : Petrone Print, 2007 ; Petrone, Epp ; Reintam, Dagmar. Õun ära süüa? : [SL Õhtulehe populaarne suvejutt koos epiloogidega ja lisadega. Tallinn] : Pegasus, 2007 ; Reintam, Dagmar. daki.elab.siin. Tartu : Petrone Print, 2007

  2. Dagmari ja Epu ühised lapsed

    Index Scriptorium Estoniae

    2007-01-01

    Petrone, Epp. Minu Ameerika : reportaaže ja pihtimusi 2003-2006. 1. osa. Tartu : Petrone Print, 2007 ; Petrone, Epp ; Reintam, Dagmar. Õun ära süüa? : [SL Õhtulehe populaarne suvejutt koos epiloogidega ja lisadega. Tallinn] : Pegasus, 2007 ; Reintam, Dagmar. daki.elab.siin. Tartu : Petrone Print, 2007

  3. Conductismo Radical o Acerca del Vino Nuevo y el Odre Viejo Radical Behaviorism or About the New Wine and the Old Wine Skin

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandro Pool

    2005-05-01

    Full Text Available El Conductismo Radical, cuyo más destacado exponente fue B. F. Skinner, es a menudo mal entendido y criticado tanto en ámbitos académicos como profanos. A esta actitud contribuyen diversos factores: culturales, ideológicos y políticos. Este trabajo ofrece una mirada panorámica sobre aquellos puntos más controversiales de dicha teoría y algunas de las críticas que se le han formulado, con lo que se pretende problematizar algunas de las ideas o supuestos que la psicología ha asumido como certezas sin previo cuestionamiento, y cuyo debate podría contribuir al desarrollo de esta ciencia.Radical Behaviorism, whose most important exponent was B. F. Skinner, is often misunderstood and criticized in academic and non academic circles. Different cultural, ideological and politic factors help to contribute to this attitude. The present paper offers a panoramic view of the most controversial issues about this theory and some of its critics. The aim is to discuss some of the ideas or hypothesis that psychology has assumed as certainties without any questioning, considering that a debate on this ideas could contribute to the development of this science.

  4. Influence of Nitrous Oxide Anesthesia, B-Vitamins, and MTHFR gene polymorphisms on Perioperative Cardiac Events: The Vitamins in Nitrous Oxide (VINO) Randomized Trial

    Science.gov (United States)

    Nagele, Peter; Brown, Frank; Francis, Amber; Scott, Mitchell G.; Gage, Brian F.; Miller, J. Philip

    2013-01-01

    Background Nitrous oxide causes an acute increase in plasma homocysteine that is more pronounced in patients with the MTHFR C677T or A1298C gene variant. In this randomized controlled trial we sought to determine if patients carrying the MTHFR C677T or A1298C variant had a higher risk for perioperative cardiac events after nitrous oxide anesthesia and if this risk could be mitigated by B-vitamins. Methods We randomized adult patients with cardiac risk factors undergoing noncardiac surgery to receive nitrous oxide plus intravenous B-vitamins before and after surgery or to nitrous oxide and placebo. Serial cardiac biomarkers and 12-lead electrocardiograms were obtained. The primary study endpoint was the incidence of myocardial injury, as defined by cardiac troponin I elevation within the first 72 hours after surgery. Results A total of 500 patients completed the trial. Patients who were homozygous for either MTHFR C677T or A1298C gene variant (n= 98; 19.6%) had no increased rate of postoperative cardiac troponin I elevation compared to wild-type and heterozygous patients (11.2% vs. 14.0%; relative risk 0.96, 95% CI 0.85 to 1.07, p=0.48). B-vitamins blunted the rise in homocysteine, but had no effect on cardiac troponin I elevation compared to patients receiving placebo (13.2% vs. 13.6%; relative risk 1.02, 95% CI 0.78 to 1.32, p=0.91). Conclusions Neither MTHFR C677T and A1298C gene variant nor acute homocysteine increase are associated with perioperative cardiac troponin elevation after nitrousoxide anesthesia. B-vitamins blunt nitrous oxide-induced homocysteine increase but have no effect on cardiac troponin elevation. PMID:23856660

  5. Prevention of the appearance of light-struck taste in white wine / Prevenzione della comparsa del gusto di luce nel vino bianco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fracassetti Daniela

    2016-01-01

    Full Text Available The light-struck taste is a defect of bottled white wine due to the light exposure and involving the riboflavin (RF, as a photosensitizer, and methionine. The reaction pathways lead to the formation of volatile sulfur compounds, methanethiol and dimethyldisulphide, conferring cabbage-like aromas. The development of this defect is limited at low RF concentrations. In this study, the yeast-mediated release of RF, RF degradation kinetics in model solution and white wine, and RF removal by using insoluble adjuvants were investigated. The results showed the RF release was a strain-dependent property and the fermentation rate did not affect the RF synthesis. The RF degradation followed a 1st order kinetic in both model solution and white wine in which the degradation rate was halved. Among the adjuvants tested, bentonite and active charcoal were the most effective in RF removal and higher concentrations were needed for effectively treating white wine. The selection of low RF-producing yeasts and the treatment with active charcoal could represent useful tools to avoid the white wine spoilage during the shelf-life.

  6. La estructura de la cubierta de la pieza de recepción del Centro Especial de Empleo Aspanias. Morales del Vino, Zamora, 1993

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Asensio Galvín, Carlos

    2007-06-01

    Full Text Available The paper describes the wooden structure of a pedestrian bridge of a mixed use building with (residential and working for disabled people. It has been analyzed from the process of design to the structure itself and questions about materials and treatments. The building was built 13 years ago, when the wooden construction was really reduced in Spain; something to keep in mind in the analysis of this work.El artículo describe el proyecto y la construcción de una estructura de cubierta madera de la pieza de acceso a un edificio de uso mixto residencial y laboral para discapacitados. Se describen algunos aspectos de proyecto, del diseño de la estructura y otros más técnicos relativos al tipo de materiales y tratamientos. La obra se construyó hace unos 13 años, momento en el que en España la construcción con madera era mínima; algo que sin duda no puede perderse de vista al analizar esta obra.

  7. In vino veritas... Is there truth in wine? Drinking and intemperance in Great Moravian and Early Czech legislation (Antique traditions in the Byzantine and Slavonic world)

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Havlíková, Lubomíra

    2014-01-01

    Roč. 72, 1-2 (2014), s. 98-121 ISSN 0007-7712 R&D Projects: GA MŠk 7AMB12SK161 Institutional support: RVO:68378017 Keywords : Great Moravia * Great- Moravian law * Slavonic law * Bohemia * Cyril * Methodius * Byzantium * antique traditions Subject RIV: AB - History

  8. ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN DE VINOS DE TEMPRANILLO Y CABERNET SAUVIGNON FERMENTADOS Y CONSERVADOS EN HORMIGÓN, ACERO INOXIDABLE Y BARRICAS

    OpenAIRE

    PEIDRÓ MONTANER, MARÍA JOSÉ

    2016-01-01

    [EN] The quality of one wine depends of many factors, soil, clime, kind of grape, the elaboration and breeding. The oxygen plays an important role in the polyphenolic and aromatic composition of the wines. This work has two objectives, first study and evaluation of the kind of deposit that we use during fermentation-maceration, with the conventional parameters even with polyphenolic and aromatic composition of the wines. In the other hand, we want to study and evaluate the influence of the...

  9. Recomendaciones metodológicas para un análisis textual desde el poema El vino, de Juan Rodolfo Bustamante

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yojanis Rojas Guerra

    2017-11-01

    Full Text Available La perspectiva actual de la enseñanza del Español y la Literatura se sustenta en un enfoque comunicativo que busca nuevas soluciones a la luz de lo cognitivo, lo comunicativo y lo sociocultural; siendo sus componentes funcionales- omprensión, análisis y construcción. Teniendo en cuenta que el análisis textual, es de estos el menos investigado y el que más dificultades presenta durante la impartición y apropiación de sus operaciones por parte de los estudiantes, se presentan elementos teóricos significativos para abordar el análisis textual y cómo realizarlo a un texto literario, teniendo en cuenta el carácter integral del mismo, con énfasis en lo lingüístico y lo estilístico.

  10. La lengua de la fase gustativa de la cata del vino en francés y en español

    OpenAIRE

    Planelles Iváñez, Montserrat

    2012-01-01

    En este trabajo me propongo analizar el vocabulario específico de la fase gustativa de la cata en español y en francés, intentando establecer su grado de especificidad. Sustantivos y adjetivos específicos conviven con lexías procedentes de la lengua general que adquieren nuevos matices de significado, convirtiéndose de este modo en términos específicos. Incluimos asimismo en nuestro estudio ciertas metáforas utilizadas en este lenguaje, para concluir que su utilización responde a una metáfora...

  11. Optimization of the purification process of wine lees through anaerobic filter reactors. Optimizacion del proceso de depuracion de vinazas de vino mediante reactores tipo filtro anaerobio

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Nebot Sanz, E.; Romero Garcia, L.I.; Quiroga Alonso, J.M.; Sales Marquez, D. (Departamento de Ingenieria Quimica, Universidad de Cadiz, Cadiz (Spain))

    1994-01-01

    In this work, the optimization of thermophilic anaerobic process, using Anaerobic Filter technology was studied. Feed of the Anaerobic Filter was wine-distillery wastewaters. The experiments developed were carried out at lab-scale downflow anaerobic filter reactors. Reactors were filled with a high porous plastic media (Flocor-R). The media support entities have a high surface/volume ratio. Test were run to determine the maximum organic load attainable in the system for wich both, the depurative efficiency and the methane production were optimum. Likewise, the effect of organic load on the anaerobic filter performance were studied. (Author) 15 refs. (Author)

  12. Influence of nitrous oxide anesthesia, B-vitamins, and MTHFR gene polymorphisms on perioperative cardiac events: the vitamins in nitrous oxide (VINO) randomized trial.

    Science.gov (United States)

    Nagele, Peter; Brown, Frank; Francis, Amber; Scott, Mitchell G; Gage, Brian F; Miller, J Philip

    2013-07-01

    Nitrous oxide causes an acute increase in plasma homocysteine that is more pronounced in patients with the methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) C677T or A1298C gene variant. In this randomized controlled trial, the authors sought to determine whether patients carrying the MTHFR C677T or A1298C variant had a higher risk for perioperative cardiac events after nitrous oxide anesthesia and whether this risk could be mitigated by B-vitamins. The authors randomized adult patients with cardiac risk factors undergoing noncardiac surgery, to receive nitrous oxide plus intravenous B-vitamins before and after surgery, or to nitrous oxide and placebo. Serial cardiac biomarkers and 12-lead electrocardiograms were obtained. The primary study endpoint was the incidence of myocardial injury, as defined by cardiac troponin I increase within the first 72 h after surgery. A total of 500 patients completed the trial. Patients who were homozygous for either MTHFR C677T, or A1298C gene variant (n=98; 19.6%) had no increased rate of postoperative cardiac troponin I increase compared with wild-type and heterozygous patients (11.2 vs. 14.0%; relative risk 0.96; 95% CI, 0.85-1.07; P=0.48). B-vitamins blunted the rise in homocysteine, but had no effect on cardiac troponin I increase compared with patients receiving placebo (13.2 vs. 13.6%; relative risk 1.02; 95% CI 0.78 to 1.32; P=0.91). Neither MTHFR C677T and A1298C gene variant, nor acute homocysteine increase are associated with perioperative cardiac troponin increase after nitrous oxide anesthesia. B-vitamins blunt nitrous oxide-induced homocysteine increase but have no effect on cardiac troponin I increase.

  13. Visualización de la modificación de la humedad de la madera de las barricas de roble durante la crianza de vinos

    OpenAIRE

    Martín, Roberto; Hernández, Sara; Álamo Sanza, María del; Nevares Domínguez, Ignacio

    2015-01-01

    Producción Científica Este trabajo presenta los primeros resultados del desarrollo de un dispositivo que reproduce el escenario barrica y que permite visualizar el avance del frente de humedad en la madera, durante el proceso de envejecimiento. Para ello se ha medido la variación del pH de la madera con un sistema de medida de equipado con sensores luminiscentes que permiten trabajar de forma no destructiva y no invasiva. La relación entre la modificación del pH de la madera y su humedad p...

  14. Sensor electroquímico de lactato basado en el nanocomposite Ppy/AuNPs/LDH/NAD+ para el análisis de vinos

    OpenAIRE

    Vizcaya Antolín, David

    2017-01-01

    El lactato es un compuesto clave en el metabolismo humano, cuya detección es de gran utilidad en diagnóstico clínico, medicina deportiva e industria alimentaria. Los biosensores electroquímicos surgen ante las desventajas de los métodos de medida tradicionales: costosos y requieren un pretratamiento de las muestras. En este trabajo, se explica la preparación de un biosensor amperométrico mediante la electrodeposición de un composite de polipirrol y nanopartículas de oro (...

  15. In vino veritas: vinho e aguardente no cotidiano dos sodomitas lusobrasileiros à época da Inquisição

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Mott

    Full Text Available Com base nos processos e sumários inquisitoriais da Torre do Tombo, relativos ao nefando pecado de sodomia, interpretamos as informações relativas aos diferentes aspectos dos padrões de consumo de vinho e aguardente pelos sodomitas e fanchonos do mundo luso-brasileiro: ocasiões e situações em que se dava o consumo de bebidas alcoólicas; quantidade, medidas e utensílios ligados ao produto consumido; a utilização destas bebidas como ingrediente visando a socialização, sedução ou dirimente da culpa criminal dos amantes do mesmo sexo.

  16. Value of first day angiography/angioplasty in evolving Non-ST segment elevation myocardial infarction: an open multicenter randomized trial. The VINO Study.

    Science.gov (United States)

    Spacek, R; Widimský, P; Straka, Z; Jiresová, E; Dvorák, J; Polásek, R; Karel, I; Jirmár, R; Lisa, L; Budesínský, T; Málek, F; Stanka, P

    2002-02-01

    Direct angioplasty is an effective treatment for ST-elevation myocardial infarction. The role of very early angioplasty in non-ST-elevation infarction is not known. Thus, a randomized study of first day angiography/angioplasty vs early conservative therapy of evolving myocardial infarction without persistent ST-elevation was conducted. One hundred and thirty-one patients with confirmed acute myocardial infarction without ST-segment elevations were randomized within 24 h of last rest chest pain: 64 in the first day angiography/angioplasty group and 67 in the early conservative group (coronary angiography only after recurrent or stress induced myocardial ischaemia). All patients in the invasive group underwent coronary angiography on the day of admission (mean randomization-angiography time 6.2 h). First day angioplasty of the infarct related artery was performed in 47% of the patients and bypass surgery in 35%. In the conservative group, 55% underwent coronary angiography, 10% angioplasty and 30% bypass surgery within 6 months. The primary end-point (death/reinfarction) at 6 months occurred in 6.2% vs 22.3% (P<0.001). Six month mortality in the first day angiography/angioplasty group was 3.1% vs 13.4% in the conservative group (P<0.03). Non-fatal reinfarction occurred in 3.1% vs. 14.9% (P<0.02). First day coronary angiography followed by angioplasty whenever possible reduces mortality and reinfarction in evolving myocardial infarction without persistent ST-elevation, in comparison with an early conservative treatment strategy. Copyright 2001 The European Society of Cardiology.

  17. El binomio producto/envase para vino y aceite de oliva : algunas cuestiones de ACV y HC a nivel de producto, a nivel corporativo y a nivel nacional

    OpenAIRE

    Navarro Diarte, Alejandra

    2017-01-01

    Rising public awareness about the care of our enviroment and therefore, corporate business awareness also, are notorious day by day. This real interest is reflected in environmental laws and other regulations, seeking at once, a more environmental friendly production and product and economic savings of great importance. Hence the increase in environmental studies of a different nature that imply the most recent methodologies for quantifying environmental impacts in the production of different...

  18. El Sensor Químico (ChemSensor) como herramienta complementaria en el análisis sensorial de vinos

    OpenAIRE

    Pérez Mateos, Miriam; Giménez Cobo, Lucia; Carrasco Manzano, Juan Atanasio

    2012-01-01

    El Sensor Químico (ChemSensor) o pseudo-nariz electrónica determina la agrupación de alimentos por similitudes y según la distancias entre grupos, a partir del análisis de espectrometría de masas de los compuestos volátiles y/o los ácidos grasos. Se trata de una herramienta excelente como complemento al análisis sensorial. Es muy útil en la clasificación y predicción de productos alimenticios según su origen, procesado y conservación; en la optimización de procesos y en aplicaciones de contro...

  19. Estudios de cuantificación de metales en el proceso fermentativo de un vino y de su complejación con ligandos naturales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Santamaría

    2006-05-01

    Full Text Available Wine samples fermented up to a maximum of 345 days have been monitored, and concentrations of Zn, Cu, Mn and Fe have been measured by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-AES. Results show a decrease throughout the fermentation time for Cu and Fe concentrations while Zn and Mn concentrations remained stable for the same period of time. Electrochemical techniques were used to perform complexation studies from pH 4 buffered solutions (pH of the wine containing a model ligand, catechin, to prove the applicability of differential pulse anodic stripping voltammetry (DPASV technique to study samples conditioned at the above mentioned pH. The stoichiometry found for the catechin:metal complexes was 1:1 both for Zn and Cu. The electrochemical behaviour of a diluted wine sample subjected to identical experimental conditions as those applied to the model ligand solutions, suggested that the majority of the natural ligands present in wine, able to complex Zn and Cu, have a very similar structure to that of catechin.

  20. Extracción y purificación de compuestos fenólicos a partir de subproductos de destilería de vino

    OpenAIRE

    Soto Álvarez, María L.

    2015-01-01

    El objetivo de este trabajo es la obtención de extractos purificados de compuetos fenólicos con poder antioxidante extraídos de residuos procedentes de destilerías de industrias vinícolas de gran relevancia en nuestra económica en nuestra comunidad. Se seleccionaron los procesos de extracción, y se abordó la purificación de extractos crudos con procesos de adsorción-desorción operando en diferentes configuraciones, continuo y discontinuo, en tanque agitado y en columna. La actividad antio...

  1. ASPECTOS LABORATORIAIS DA INTOXICAÇÃO EXPERIMENTAL DE BO-VINOS PELOS FRUTOS DE Stryphnodendron Fissuratum MART.(“ROSQUINHA”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor de Queiroz Ferreira

    2006-10-01

    Full Text Available O presente trabalho aborda algumas alterações laboratoriais relacionadas com o hemograma e a bioquímica sangüínea de quinze bovinos, machos mestiços, com idade entre dez e quatorze meses, pesando entre 96 e 214 kg, intoxicados experimentalmente pelos frutos de Stryphnodendron fissuratum Mart. (“rosquinha” em doses únicas de 30g/kg, 20g/kg e 10g/kg. Todos os animais que ingeriram os frutos adoeceram e morreram. Os leucogramas apresentaram aumento dos leucócitos totais, neutrófilos e monócitos com diminuição dos eosinófilos e linfócitos. O número de hemácias, a concentração de hemoglobina e o hematócrito também se elevaram. Houve maior aumento para a aspartato aminotranferase (AST e aumentos moderados para a creatina quinase (CK egamaglutamiltransferase (GGT. Incrementos também foram observados nos níveis de uréia, bilirrubina e creatinina. Os valores de proteínas totais não se alteraram. PALAVRAS-CHAVE: Bovinos, plantas tóxicas, Stryphnodendron fissuratum

  2. Taastatud Pilistvere pastoraat / Dolores Hoffmann, Helmi Seil, Vello Rajangu

    Index Scriptorium Estoniae

    Hoffmann, Dolores, 1937-

    2006-01-01

    7 ill.; fotod: Tiit Koha; kontoriruumi akent ehib Dagmar ?(Dolores) Hoffmanni vitraaž, seinal on Helmi Seili ristpistes tikitud Eesti kaart, talvekirikus Vello Rajangu Pallase päevil loodud inglikuju

  3. Serbo-Croatian Workbook. Phase 1. Part 1A,

    Science.gov (United States)

    1983-10-25

    brat (your, pol.) ____ ______ sestra (your, fain.) ____ ______ recnik (her) ________ __ vino (her) ___________ pas (his) _________ _ z ena (its... vino log ___________ pivo 22 - . - - .. - -- - - - . - * LESSON 3 - Exercise 3 Replace the singular with the plural arnd the plural with... vino . 140 * LESSON 11 -Exercise 1 * Fill in the blanks with the correct case of the indicated word. * ~1. Ja sam kupila ovo u __________ radnja * ~2. Ona

  4. Estudio del proceso biotecnológico para la elaboración de una bebida alcoholica a partir de jugo de naranjas.

    OpenAIRE

    FERREYRA, MARÍA MERCEDES

    2008-01-01

    El vino es el producto que resulta de la fermentación alcohólica del jugo de uva. Si se usa otra fruta se debe denominar" vino de..." acompañado del nombre de la fruta. La manufactura de vinos de otras frutas distintas de la uva es muy popular en muchos países del norte europeo, donde las condiciones climáticas impiden el desarrollo de la vitivinicultura. La CEE define los vinos de frutas como la bebida alcohólica obtenida por la fermentación parcial o completa de jugos de frutas frescos, jug...

  5. Efeito renoprotetor dos flavonoides do vinho na nefrotoxicidade do imunossupressor Tacrolimus Efecto renoprotector de los flavonoides del vino en la nefrotoxicidad del inmunosupresor Tacrolimus Renoprotective effects of wine flavonoids in nephrotoxicity of the immunosuppressant Tacrolimus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wanessa Teixeira Silva

    2011-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar o efeito renoprotetor do extrato de Vitis vinifera L na nefrotoxicidade induzida pelo Tacrolimus em estudos experimentais com ratos. MÉTODOS: Pesquisa quantitativa com modelo experimental, na qual foram utilizados ratos Wistar, machos, adultos, pesando entre 250g - 300g, tratados uma vez ao dia por cincodias, por gavagem, conforme segue: Salina (controle, cloreto de sódio 0,1ml; Vitis (Vitis vinifera L 3mg/kg, FK (0,5mg/kg e FK+Vitis (0,5mg/kg + 3mg/kg, respectivamente . A função renal foi avaliada por meio do clearance de creatinina (Clcr/ 100g, método Jaffé e a peroxidação lipídica pela mensuração de peróxidos urinários (PU, FOX-2. RESULTADOS: A administração de FK elevou a excreção de peróxidos e reduziu o clearance de creatinina, e a administração simultânea com Vitis vinifera L protegeu a função renal nesses parâmetros. CONCLUSÃO: Os dados confirmaram a lesão nefrotóxica induzida pelo Tacrolimus e demonstraram o efeito renoprotetor do Vitis Vinifera L.OBJETIVO: Verificar el efecto renoprotector del extracto de Vitis vinifera L en la nefrotoxicidad inducida por el Tacrolimus en estudios experimentales con ratas. MÉTODOS: Investigación cuantitativa con modelo experimental, en la cual fueron utilizadas ratas Wistar, machos, adultos, que pesaban entre 250g - 300g, tratados una vez al dia por cinco días, por alimentación forzada, conforme sigue: Salina (control, cloreto de sodio 0,1ml; Vitis (Vitis vinifera L 3mg/kg, FK (0,5mg/kg e FK+Vitis (0,5mg/kg + 3mg/kg, respectivamente . La función renal fue evaluada por medio del clearance de creatinina (Clcr/ 100g, método Jaffé y la peroxidación lipídica por la mensuración de peróxidos urinarios (PU, FOX-2. RESULTADOS: La administración de FK elevó la excreción de peróxidos y redujo el clearance de creatinina, y la administración simultánea con Vitis vinifera L protegió la función renal en esos parámetros. CONCLUSIÓN: Los datos confirmaron la lesión nefrotóxica inducida por el Tacrolimus y demostraron el efecto renoprotector del Vitis Vinifera L.OBJECTIVE: To investigate the renoprotective effects of the extract of Vitis vinifera L in the Tacrolimus-induced nephrotoxicity in experimental studies with rats. METHODS: Quantitative survey with an experimental model in which adult male, Wistar rats, weighing between 250g - 300g, were used. The rats were treated once a day for cincodias by gavage as follows: Saline (control, sodium chloride, 0.1 ml; Vitis (Vitis vinifera L 3mg/kg, FK (0.5 mg / kg; and, FK + Vitis (0.5 mg / kg + 3 mg / kg, respectively. Renal function was assessed by creatinine clearance (CrCL / 100g, Jaffe method and lipid peroxidation by measurement of urinary peroxides (PU, FOX-2. RESULTS: The administration of FK increased the excretion of peroxides and reduced creatinine clearance, and simultaneous administration with Vitis vinifera L protected the renal function in these parameters. CONCLUSION: These data confirm the injury induced by nephrotoxic Tacrolimus and demonstrated the renoprotective effect of Vitis vinifera L.

  6. Comercio y producción en el proceso de desarrollo capitalista en la provincia de Mendoza, Argentina, 1850-1915, De fábrica de carne y grasa a fábrica de vinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodolfo Richard-Jorba

    2010-06-01

    Full Text Available El trabajo estudia los dos modelos económicos y sociales que tuvieron vigencia en Mendoza entre 1870 y 1915. El primero, de ganadería comercial con agricultura subordinada, estaba centrado en el negocio de compra de ganado en el este del país, su engorde en los oasis mendocinos y su exportación a Chile. La modernización capitalista impuso el modelo agroindustrial vitivinícola orientado al mercado interno formando una de las primeras economías regionales de Argentina. El análisis de los modelos muestra las características centrales de cada uno y el proceso de grandes transformaciones económicas, sociales, políticas y territoriales que experimentó la provincia.This paper studies the two economical and social models that were in vogue in Mendoza between 1870 and 1915 which was oudined by the author's research. The commercial livestock with subordinate agriculture was centered on the buying of cattle in the eastern part of the country, its fattening in the oasis of Mendoza and its export to Chile. The capitalist modernization imposed the viticulture agro industrial model directed to the internal market. This model developed one of the regional economy of Argentine. The analysis of these two models shows the principal characteristics of each and the process of great economical, social, politics and territorial transformations of the province.

  7. Desarrollo de un sistema de medida ultrasónico para monitorizar el proceso de fermentación maloláctica del vino tinto en un ambiente industrial

    OpenAIRE

    Novoa Díaz, Daniel Fernando

    2014-01-01

    This work is a contribution to a measuring system based on ultrasonic techniques to analyse and monitor, in real time, malolactic fermentation (MLF) in red wine, both at industrial and semi-industrial level. In the wine sector, MLF is of great importance due to its influence over wine organoleptic and sensory profiles, for it largely defines the quality of the final product. This process, whose main feature is that lactic acid bacteria (LAB) convert malic acid into lactic acid, is monitore...

  8. EVALUACION DE CUBIERTAS VEGETALES ("COVER CROPS") EN VINEDOS: EFECTOS DE LA NUTRICION, ESTADO HIDRICO DE LA VID Y SU RELACION CON LA PRODUCCION DE UVA Y CALIDAD DEL VINO.

    OpenAIRE

    Carlos Francisco Ovalle Molina; Alejandro Humberto Del Pozo Lira; Jorge Arturo Lavin Acevedo; Karla Canales Espinoza; Manuel Jesús Navarrete Fernández; Víctor Manuel Pérez Loyola

    2005-01-01

    EVALUATION OF COVER CROPS IN VINEYARDS: EFFECTS OF NUTRITION, WATER CONDITION OF THE VINE AND THEIR RELATIONSHIP TO GRAPE PRODUCTION AND WINE QUALITY Cover crops are used worldwide on vines as a sustainable method for soil management. This method is presumed to improve soil fertility conditions, particularly nitrogen contributions from leguminosae grown between rows, and also to enhance physical properties, avoid erosion, and reduce weeds. All of the above does not damage nor has harmful ...

  9. Turismo enológico y rutas del vino en Cataluña. Análisis de casos: D.O. Penedès, D.O. Priorat y D.O. Montsant

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Medina, F. Xavier

    2008-10-01

    Full Text Available The aim of this article is to analyse comparatively three Catalan D.O.: Montsant, Penedès and Priorat. After this three cases we can observe two different types of touristic wine promotion: one of them, emergent and with an interesting projection of future, with small and medium cellars who produces high quality wines; the other example is a known destination in process of establishment and maturation with a strong influence of multinational enterprises. After this two examples we can analyse the state of the art and the problem of the wine tourism in both destinations, trying also to do different re-commendations.

  10. El estudio arqueométrico de las ánforas vinícolas. Una nueva forma de aproximarnos al conocimiento de la producción y exportación del vino de la Tarraconensis

    OpenAIRE

    Martínez Ferreras, Verónica

    2012-01-01

    Dado el carácter parcial y limitado de la información arqueológica disponible para el estudio de la producción vitivinícola en el noreste peninsular entre los siglos I a.C. y I en la Gallia Narbonensis fue suplida, mayoritariamente, por el excedente vinícola pro - cedente del litoral central catalán d.C., este estudio pretende abordar el análisis de los procesos de producción y comercio de este excedente agrícola mediante el estudio de las ánforas utilizando metodolog...

  11. Cuando el vino impregnó la isla de Mallorca: el comercio púnico-ebusitano y las comunidades locales durante la segunda mitad del siglo V y el siglo IV a.C.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernández-Gasch, Jordi

    2013-12-01

    Full Text Available In this paper the concepts of colonialism and colonization applied to the Balearic Islands are discussed, concluding that their use is totally inappropriate. Published and unpublished data from archaeological excavations and surveys, are analyzed from both a quantitative and qualitative perspective. They show that some dynamics started in the 6th century BC and continued during the following centuries essentially with no changes, although during the 4th century an increase can be detected from a quantitative and somehow qualitative point of view in the arrival of foreign goods. Luxury ceramics remained attached to the coastal settlements establishing a diacritical difference between communities tied up to Punic traders and those inland. Mechanisms of exchange between different actors and feasible routes of trade are explored. The Carthaginian wars and the need for mercenaries were basically responsible for such a trade.En este artículo se discuten los conceptos colonialismo y colonización en relación a las Islas Baleares para concluir que es del todo inapropiado seguir refiriéndose al último. Se analizan datos procedentes de excavaciones y prospecciones arqueológicas, algunos inéditos hasta la fecha, desde un punto de vista cuantitativo y cualitativo. Estos datos muestran que las dinámicas iniciadas en el siglo VI a.C. continuaron en los siglos siguientes sin apenas cambios, aunque en el siglo IV, se produjo un incremento en la llegada de productos foráneos, desde un punto de vista cuantitativo y, en cierta medida, cualitativo también. La vajilla de lujo permaneció ligada a los asentamientos costeros, estableciéndose una diferencia diacrítica entre las comunidades ligadas a los comerciantes púnicos y las del interior. Se exploran también los mecanismos de intercambio entre diferentes actores y las posibles rutas seguidas. Las guerras cartaginesas y la necesidad de mercenarios fueron esencialmente responsables de este intercambio.

  12. The Flux OSKit: A Substrate for Kernel and Language Research

    Science.gov (United States)

    1997-10-01

    uses device drivers from FreeBSD, and VINO [30] takes its device drivers, bootstrap code, and low-level support for vir- tual memory from NetBSD...out and docu- mented. Recent research projects such as the exokernel [14], SPIN, and VINO focus on creating extensible systems which allow

  13. Language-Based Security for Malicious Mobile Code

    Science.gov (United States)

    2007-09-30

    Algol), and the Berkeley SDS-940 system employed object-code rewriting as part of its system pro- filer. More recently, the SPIN [5], Vino [52, 47], and...1993. [52] E. Yasuhiro, J. Gwertzman, M. Seltzer, C. Small, Keith A. Smith, and D. Tang. VINO : The 1994 fall harvest. Technical Report TR-34-94

  14. Age-Related DNA Methylation Changes and Neoplastic Transformation of the Human Prostate

    Science.gov (United States)

    2011-07-01

    airways. Cell 1998 Jan 23;92(2):253-63. (3) Casci T, Vinos J, Freeman M. Sprouty, an intracellular inhibitor of Ras signaling. Cell 1999 Mar 5;96...63. 3. Casci T, Vinos J, Freeman M. Sprouty, an intracellular inhibitor of Ras signaling. Cell 1999; 96:655-65. 4. Kramer S, Okabe M, Hacohen N

  15. Ajaveebnikust kirjanikud / Kuldar Kullasepp

    Index Scriptorium Estoniae

    Kullasepp, Kuldar, 1980-

    2007-01-01

    Petrone, Epp. Minu Ameerika : reportaaže ja pihtimusi 2003-2006. 1. osa. Tartu : Petrone Print, 2007 ; Petrone, Epp, Reintam, Dagmar. Õun ära süüa? : [SL Õhtulehe populaarne suvejutt koos epiloogidega ja lisadega. Tallinn] : Pegasus, 2007

  16. Naistepäev ikka hinnas / Ivar Jung

    Index Scriptorium Estoniae

    Jung, Ivar

    2003-01-01

    Kunstihoone galeriis Ivika Kivi ja Dagmar Kase näituse "ID 2002" taustal 8. III toimunud Reet Varblase organiseeritud seminarist "Naised, ühiskond, ilu ja hügieen". Linnagaleriis lõpetas Meiu Mündi maalinäituse Oksana Titova tantsuetendus. 9. III Pärnus Taave Tuutma kureeritud tegevuskunstipäev

  17. Verslag symposium 23 april: 'The best evidence for dental hygiene practice'

    NARCIS (Netherlands)

    van der Weijden, F.; Slot, D.E.

    2015-01-01

    De derde week van april 2015 was voor de sectie parodontologie van het Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam (ACTA) een feestelijke week. Er stonden twee promoties op de agenda: Martijn Rosema en Dagmar Else Slot, beiden onder supervisie van promotor Fridus van der Weijden. Om de feestvreugde

  18. La guerra civil española en las revistas literarias y culturales belgas y holandesas (1936-1939)

    NARCIS (Netherlands)

    Adriaensen, B.Y.A.; Rymenants, K.; Vandenbosch, D.; Van Nuijs, L.

    2010-01-01

    Aan de hand van een analyse van de voornaamste culturele tijdschriften uit de jaren 1936-1939, wordt in dit artikel de impact van de Spaanse burgeroorlog op de Belgische (Franstalige en Nederlandstalige) en de Nederlandse literaire wereld onderzocht. In het eerste deel bestuderen Dagmar Vandebosch

  19. Riiklike teenetemärkide saajate nimekiri

    Index Scriptorium Estoniae

    2007-01-01

    Teenetemärgi saajate nimekiri. Maarjamaa Risti V klass: Irja Dittmann-Grönholm. Valgetähe IV klass: Astrid Ivask, Leo Metsar. Valgetähe V klass: Piret Kruuspere, Dagmar Normet. Vt. ka Eesti Päevaleht, 8. veebr., lk. 11

  20. Emotsionaalne sisustus : trend

    Index Scriptorium Estoniae

    2007-01-01

    iOO Designi ruumipoeetilistest objektidest: liigutustele veepinnana reageerivast lauast ja jalajälgedest õitsele puhkevast vaibast, pakistani-ameerika disaineri Osman Khani projektist "Play With Food" Droog Designi väljapanekul ning jaapani disaineri Kenya Hara ujuvate kaladega lauast Milano messil. Kommenteerib Dagmar Kase

  1. Une-Mati lood vene keeles

    Index Scriptorium Estoniae

    2004-01-01

    Dagmar Normeti lasteraamatu "Une-Mati, Päris-Mati ja Tups" tõlget vene keelde (tõlkijad Irina Belobrovtseva ja Vitali Belobrovtsev; ill. Siima Shkop) esitletakse täna Kirjanike Liidu saalis; vt. ka Postimees, 19. märts, lk. 14

  2. Lillepidu keset halli veebruarimasendust / Ants Juske

    Index Scriptorium Estoniae

    Juske, Ants, 1956-2016

    2009-01-01

    Tiina Abeli kureeritud näitus "Floromaania. Lillemotiive renessansiajast tänapäevani" Kumu Kunstimuuseumis. Kristi Paabi ja Dagmar Siida kureeritud näitus "Lilleflirt" Eesti Tarbekunsti- ja Disainimuuseumis lillemotiividest eesti tarbekunstis. Nimetatud eksponeeritud tööde autoreid

  3. Polymeric micelles as a drug delivery system enhance cytotoxicity of vinorelbine through more intercellular accumulation.

    Science.gov (United States)

    Lu, Xiaoyan; Zhang, Fayun; Qin, Lei; Xiao, Fengying; Liang, Wei

    2010-05-01

    Polymeric micelles had been used as an efficacious carrier system for anti-cancer drug delivery. However, it is not clear whether the molecular mechanism of drug encapsulated in micelles is same as free drug. In this study, the mechanism of vinorelbine loaded in glycol-phosphatidylethanolamine (PEG-PE) micelles (M-Vino) on tumor cells was investigated. Compared with free vinorelbine (Free Vino), M-Vino was more effective in inhibiting the growth of tumor cells in vitro, inducing G(2)/M phase arrest and apoptosis of tumor cells. M-Vino showed a faster entry and higher accumulation in 4T1 cells than free vinorelbine. Therefore, M-Vino destabilized microtubules, induced cell death, and enhanced its cytotoxicity through more intercellular accumulation of vinorelbine.

  4. Chemical characterization and antioxidant capacity of extracts from oenological woods obtained by accelerated solvent extraction.

    OpenAIRE

    Alañón Pardo, María Elena

    2012-01-01

    La madera de roble ha sido utilizada desde hace siglos para la elaboración de las barricas donde se conservaba, transportaba y se transformaba el vino durante su crianza. Su íntima relación con el vino, y con otros destilados, es muy antigua debido a los numerosos beneficios que desde el punto de vista organoléptico la madera aporta a estas bebidas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que si no se lleva a cabo correctamente el proceso de crianza, en vez de mejorar las cualidades del vino ...

  5. Preparación y caracterización de sensores a base de Zeolita con öxido de Estaño dopado con Pt y su aplicación como nariz electrónica

    OpenAIRE

    Cárcamo Cabrera, Henry Alonso

    2017-01-01

    La presente tesis se centra en realizar una diferenciación entre vinos peruanos tintos semisecos jóvenes y la diferenciación de éstos vinos con vinos posiblemente adulterados, utilizando para ello una nariz electrónica constituida por un arreglo de 10 sensores a base de óxido de estaño dopados con Pt y recubiertos con zeolita-Y. La caracterización de estos materiales se realiza mediante FRX, DRX, ATR, FTIR, SEM-EDX, TGA-DTGA, adsorción-desorción de N2 y AA. Se realiza un estudio computacional...

  6. Rutas metabólicas importantes en la formación de velo de flor

    OpenAIRE

    Moreno-García, Jaime; Mauricio, Juan C.; Moreno, Juan J.; López de Lerma Extremera, M. Nieves; Peinado Amores, Rafael; García-Martínez, Teresa

    2015-01-01

    La crianza biológica de los vinos tipo Sherry es un proceso que se caracteriza por la formación y mantenimiento sobre la superficie del vino de una película (biofilm) de levaduras llamada “velo de flor” que aporta el aroma y sabor característico de estos vinos. Para dilucidar las rutas metabólicas de relevancia en una condición típica de velo de flor, se han identificado enzimas sobreexpresadas de una levadura de flor mediante la técnica de fraccionamiento OFFGEL y detección LT...

  7. Evaluación enológica de levadura indígena de la provincia de Río Negro: estudios preliminares

    OpenAIRE

    Tello Najul, Farid

    2017-01-01

    El vino está compuesto por un 85% de agua, un 12-14% de alcohol y un 1-3% de otros componentes que, si bien en cantidad relativamente pequeña aportan complejidad en nariz, estructura en boca y contribuyen al equilibrio de los sabores en el vino y por tanto resultan claves en la calidad del producto. La transformación del jugo de uva en vino es esencialmente un proceso microbiológico. La fermentación alcohólica, es el proceso en el que se convierten los azúcares de la uva en etanol y CO 2 . So...

  8. Obtención de vinagre de naranja en proceso semicontinuo, a escala laboratorio

    OpenAIRE

    María M. Ferreyra; María del C. Schvab; Cristina V. Davies; Liliana M. Gerard; Carina A. Solda

    2014-01-01

    El vinagre es el producto de la fermentación acética del vino. El sistema semicontinuo es el más común en la industria vinagrera; consiste en el desarrollo de ciclos discontinuos de acetificación. El vinagre y los vinos cítricos son productos típicos con características regionales. El objetivo del presente trabajo fue la obtención de vinagre de naranja en biorreactor de laboratorio en sistema semicontinuo, a dos niveles de la variable proporción de carga (vino/vinagre): 40 % y 60 % usando com...

  9. Rutas turísticas enológicas y desarrollo rural: el caso estudio de la denominación de origen Montilla-Moriles en la provincia de Córdoba

    OpenAIRE

    Millán Vázquez de la Torre, Genoveva; Melián Navarro, Amparo

    2008-01-01

    En los últimos años se ha producido un desarrollo importante a nivel mundial en lo que se refiere a rutas enológicas. En este trabajo se presenta un estudio sobre las Rutas del Vino en España y se describe en particular la Ruta del Vino Montilla-Moriles, ubicada en la provincia de Córdoba, y creada en 2001. Aunque el desarrollo en España de las rutas del vino no alcanza los niveles europeos y mundiales, consideramos que esta ruta turística puede convertirse en una herramienta de desarrollo ru...

  10. Etude comparative des noms de vin en Français et en Espagnol: Vin de Bordeaux et Castille et Leon

    OpenAIRE

    Emene, Augustine Edith

    2014-01-01

    El presente Trabajo Fin de Máster se basa en el estudio y análisis de los nombres de vino de Burdeos y Castilla y León. Este trabajo se enmarca en el área de lenguaje de especialidad de la vid y del vino. La elección de este tema se basa en motivos personales y pedagógicos. Los motivos personales tienen que ver con el hecho de que el área del vino nos fascina y los motivos pedagógicos están relacionados con el hecho de que a pesar de tener numerosos trabajos sobre el campo del vino, todavía n...

  11. Kinase Independent Functions of Cyclin D1 Which Contribute to its Oncogenic Potential In Vivo

    National Research Council Canada - National Science Library

    Landis, Mark

    2002-01-01

    .... Upon phosphorylation, pRb is inactivated, and cells pass from G1 into S phase. We and others have demonstrated that cyclin D1 has other functions, many of which are independent of kinase activity in vino...

  12. Casas y bodegas de Florida, San Ignacio, Ninhue, Ranquil y Coelemu

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gonzalo Cerda Brintrup

    1990-12-01

    A continuación presentamos algunos de estos ejemplos: Casa principal del Fundo "Las Lajuelas" de Florida; Vivienda en Ranquil; Bodega de vinos "El Roble" en las cercanías de Coelemu y una vivienda urbana de Ninhue.

  13. LA VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI TIPICHE VITIVINICOLE NEL TERRITORIO NAZIONALE, UN PROGETTO PILOTA NELLA PROVINCIA DI BERGAMO

    OpenAIRE

    Aldighieri, Barbara; Chiesa, Sergio; Deligios, Marco

    2009-01-01

    Le caratteristiche di un vino dipendono dalla cantina, dai vitigni utilizzati per la produzione delle uve, e dal terroir: quella combinazione magica di geologia, morfologia, clima, coltura e cultura che caratterizza l’ambiente dove il vino nasce. Un sistema informativo geografi co è uno strumento potentissimo al servizio della qualificazione del terroir perché aiuta gli esperti nell’elaborazione dei dati e nella loro analisi. La tecnologia WebGIS si rivela essere un valido strumen...

  14. L’export vitivinicolo negli Stati Uniti: regole di settore e prassi contrattuali con particolare riferimento al caso del Prosecco = Exporting Wines to the United States: Rules and Contractual Practices with Specific Reference to the Case of Prosecco

    OpenAIRE

    Zuccato, Alessandra

    2012-01-01

    Negli ultimi anni le esportazioni di vino italiano nei contesti internazionali hanno conosciuto un costante e deciso incremento, simile risultato è il prodotto di molteplici fattori che hanno contribuito a rendere necessaria un’allocazione internazionale del prodotto enologico locale. La sovrapproduzione verificatasi nei tradizionali paesi avocati al vino, unita al calo delle richieste interne presso i mercati dei maggiori produttori, hanno reso necessario cercare nuovi sbocchi commerciali al...

  15. Verschwiegene Beziehungen Secret Relationships

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Monika Ehlers

    2004-07-01

    Full Text Available Dagmar von Hoffs Studie spannt den Bogen vom ethnologischen Tabubegriff über literatur-historische Wandlungen der Inzestthematik und ihrer mythischen Dimensionen bis hin zum Inzest als traumatischer Erfahrung. Inzest wird hierbei als Schwellenerfahrung verstanden, die an die Grenzen des Sagbaren führt und somit literarische Texte wie filmische Umsetzungen in ihren Darstellungsstrategien herausfordert.Dagmar von Hoff’s study spans from an analysis of an ethnological tabu term to the literary and historical transformations of the incest theme and their mythic dimensions to incest as a traumatic experience. Incest is hereby understood as a threshold experience that leads to the boundaries of that which can be spoken and, hence, challenges literary texts, such as film, in their strategies of representation.

  16. A Comparison of Nurses’ Activities Under Two Models of Administration

    Science.gov (United States)

    1985-08-01

    Unit Manager." Hospital Management 101 (June 1966): 30-36. Brodt, Dagmar. "The Service Manager : Innovation for Nursing and Health Organizations... Service Manager 13 (December 1980): 3-6. Regan, Patrick A. "Measuring the Effectiveness of a Unit Management Program." Hospital Program 50 (December...Approach." Health Service Manager 12 (January 1979): 6-8. Rotkovitch, Rachel. "The Head Nurse as a First Line Manager." The Health Care Supervisor 1 (July

  17. The influence of interleukin 7 receptor α chain haplotypes on outcome after allogeneic hematopoietic cell transplantation

    OpenAIRE

    Broux, Bieke; Shamim, Zaiba; Wang, Tao; Spellman, Stephen; Haagenson, Michael; Stinissen, Piet; Ryder, Lars Peter; Müller, Klaus; Hellings, Niels

    2014-01-01

    We investigated the influence of IL-7 receptor -chain (IL-7R) gene haplotypes in donors on the outcome of haematopoietic cell transplantation (HCT). Unlike the association between single donor SNPs and HCT outcome found previously, only trends towards association were found here, due to dilution' of SNPs into haplotypes. This project was funded by Hasselt University, Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek, Belgian Charcot Foundation, University Hospital Rigshospitalet Copenhagen, the Dagmar...

  18. [Raamatute tutvustus] / Tiit Pruuli

    Index Scriptorium Estoniae

    Pruuli, Tiit, 1965-

    2010-01-01

    Tutvustus: Asmus, Ronald D. Väike sõda, mis raputas maailma. Gruusia, Venemaa ja Lääne tulevik. Tallinn : Eesti Ajalehed, 2010 ; Ševardnadze, Eduard. Kui raudne eesriie rebenes. Tallinn : Olion, 2009 ; Vene-Gruusia sõda 08.08.2008. Kuidas see tegelikkuses oli. Tallinn : Kniga.ee, 2010 ; Raudam, Dagmar. Minu Gruusia. Elu nagu mägitee. Tartu : Petrone Print, 2010

  19. Challenges and prospects for a researcher's career in the European Research Area

    OpenAIRE

    Lola, Magda; Meyer, Dagmar M.; Maggio, Gian Mario

    2003-01-01

    From the introduction: In March 2003, a series of brainstorming meetings took place at the European Commission, addressing many different aspects of the profession/career of a researcher within the European Research Area. Given the vital importance that the MCFA attaches to this topic, the association was represented in Brussels by three of its current Board members, Magda Lola, Dagmar M. Meyer and Gian Mario Maggio. During the weeks following the brainstorming meetings, the issues that had b...

  20. Utilización de bloqueadores metabólicos y optimización de las condiciones de aplicación para la reducción del grado alcohólico en vinos elaborados a partir de uva procedente de zonas cálidas

    OpenAIRE

    Vejarano Mantilla, Ricardo David

    2013-01-01

    El presente trabajo de Tesis describe la posibilidad de modular la fermentación alcohólica utilizando bloqueadores metabólicos como furfural, o-vainillina, ácido cinámico, glicolaldehído, p-benzoquinona y cobre; para controlar la producción de etanol. El redireccionamiento de la ruta glicolítica en Saccharomyces cerevisiae favorece el descenso del grado alcohólico gracias al aumento de la producción de metabolitos secundarios de interés enológico. La primera parte de la Tesis presenta una rev...

  1. In vino veritas /cОльга Павук, Вакарис Декснис, Александр Вене

    Index Scriptorium Estoniae

    Павук, Ольга

    2001-01-01

    Alkoholi tootmisest, tarbimisest, ekspordist-impordist ja salakaubandusest Baltimaades. Tabelid ja diagrammid: kohalike alkoholitoojate osakaal Läti turul 2000; alkoholi tarbimine Lätis 2000 ja 2001 I kvartalis; alkoholi tootmine Leedus 1990-2001; kohalike suuremate viinatootjate turuosa Eestis 1998-2001 (9 kuud). Ilmunud ka: Baltiiskii kurss, nr. 19, 2001, lk. 34-37

  2. Desenvolvimento de adenovírus recombinantes expres-sando as glicoproteínas F e G do metapneumovírus aviário (aMPV) e do vírus respiratório sincicial bo-vino(bRSV)

    OpenAIRE

    Luciana Helena Antoniassi da Silva

    2013-01-01

    Resumo: Os membros da família Paramyxoviridae são vírus que causam infecções em humanos e animais de importância econômica global. Entre os membros desta família incluem patógenos de importância mundial para os humanos, como o vírus respiratório sincicial humano (hRSV), o metapneumovírus humano (hMPV) e vírus de importância em Medicina Veterinária, como o vírus respiratório sincicial bovino (bRSV) e o metapnemovírus aviário (aMPV). Os membros da família Paramyxoviridae, subfamília Pneumovirin...

  3. Los vinos españoles en el Liber de arte medendi (1564) de Cristóbal de Vega (1510-1573) Spanish wines in the Liber de arte medendi (1564) by Cristóbal de Vega (1510-1573)

    OpenAIRE

    J. P. Hernández González

    2005-01-01

    Objetivo: El Liber de arte medendi (Lyon, 1564) es la obra más relevante del catedrático de Prima de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá, el doctor Cristóbal de Vega (1510-1573). Se trata de un tratado -674 páginas in folio- de medicina teórica y práctica. Esta exposición doctrinal, erudita y libresca cambia de tono en la segunda de las tres partes, el liber II, que versa de las "cosas no naturales" del galenismo, las cuales necesariamente afectan al organismo y que, según se ...

  4. Aplicación de una lengua electrónica voltamétrica para la clasificación de vinos y estudio de correlación con la caracterización química y sensorial Voltametric electronic tongue application to wines classification and correlation study with the chemical and sensory characterization

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álvaro A. Arrieta

    2010-01-01

    Full Text Available This paper presents the analytical application of a novel electronic tongue based on voltammetric sensors array. This device was used in the classification of wines aged in barrels of different origins and toasting levels. Furthermore, a study of correlation between the response of the electronic tongue and the sensory and chemical characterization of samples was carried out. The results were evaluated by applying both principal component analysis and cluster analysis. The samples were clearly classified. Their distribution showed a high correspondence degree with the characteristics of the analyzed wines, it also showed similarity with the classification obtained from organoleptic analysis.

  5. Burden of advanced breast cancer for patients and caregivers in Europe: comparison of two treatment forms of vinorelbine, oral and intravenous.

    Science.gov (United States)

    Barni, Sandro; Freier, Beata; Garau, Isabel; Mouysset, Jean-Loup; Sediva, Marcela; Zamagni, Claudio; Berdeaux, Gilles; de Almeida Agudo, Cecilia

    2016-11-01

    To assess the burden of disease associated with advanced breast cancer (ABC) treated with oral (VinO) or intravenous vinorelbine (VinIV) from the perspective of patients and caregivers in five European countries. This was an observational, prospective, international, multicenter study. Patients were included in the study at the beginning of their second cycle of chemotherapy with vinorelbine and categorized into two groups depending on whether they received VinO or VinIV. At baseline (V0) and at the end of the second cycle of chemotherapy (V1), patients and caregivers were asked to complete self-administered questionnaires: SF-12 and burden of disease. At baseline, the two groups were well balanced in demographic and clinical characteristics. However, while HER2+ (human epidermal growth factor receptor 2) disease was significantly more frequent in patients receiving VinIV, patients receiving VinO were predominantly treated with single-agent therapy and were older than those treated with VinIV (67.1 years versus 57.7 years [p = 0.05]). As measured with SF-12, patients with VinO had, at end of cycle 1 and end of cycle 2, significantly more favorable outcomes in physical summary score, role physical, role emotional and mental health (all p VinO (cycle 1 and 2; p VinO patients. Major significant differences, showing a lower burden of disease with VinO, were also reported from caregivers. In addition, in patients treated with VinO, mental score was almost similar to the one of the general population. VinO showed benefits over VinIV for both patients and caregivers, particularly in health related quality of life and burden of disease. Because of its observational design, results are only informative.

  6. sol y playa: el caso de Tenerife

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo J. Díaz Armas

    2008-01-01

    Full Text Available El turismo del vino tiene una concepción distinta en un destino masivo de sol y playa. En este caso el enoturismo convive con ese modelo turístico y es un producto complementario que favorece la diversificación en la oferta actual. El turismo del vino puede complementar la ya existente oferta turística, con lo que las regiones, turísticas y a la vez viníferas, podrían apoyarse en las experiencias y conocimiento del vino por parte del visitante y utilizarlas como hecho diferencial competitivo frente a otros destinos de sol y playa que no poseen esta particularidad. Con ello además se favorecerá el lanzamiento del producto turístico del vino, pues la demanda latente ya esta en las zonas turísticas que rodean el área vinícola. En este sentido, una vez que se descubren las motivaciones para acudir al destino Tenerife, se localiza un mercado sensible a la ruta del vino Tacoronte-Acentejo en el asentamiento turístico del Puerto de la Cruz (una de las principales zonas turísticas de Tenerife. Así, tras conocer los beneficios buscados por el visitante del Puerto de la Cruz, se ha contrastado la existencia de dos segmentos latentes que pueden ser atraídos hacia la oferta actual de la ruta del vino en Tacoronte-Acentejo, al verificar que persiguen, además del clima y el sol y playa (principales motivaciones para viajar al destino Tenerife, otros beneficios que son susceptibles de ser ofertados por la ruta del vino.

  7. U.S. Naval Weather Service Command. Summary of Synoptic Meteorological Observations, North American Coastal Marine Areas - Revised. Pacific Coast. Volume 6. Area 36 - Point Arena, Area 37 - Eureka, Area 38 - Cape Blanco, Area 39 - Newport, Area 40 - Astoria, Area 41 - Vancouver Island SW

    Science.gov (United States)

    1976-05-01

    FE«CENT»6E ««EOUENCV OF CEILlNC HEIGHTS IFT>NH >*/•) »NO DCCL’MENCE OF NH ɡ/l »V VINO OUECTION 000 190 300 600 1000 2000 3900 5000 6500...IO0: (D»I»-»IL1 l»»J-l*7> JUNE Tlill II (CONTI PrT FKEO OF VINO SPEED IKTSI »ND DIRECTION VEHSuS $E« HEICHTS (FT) •HE« 001» POINT ««EN» M.SN...1.3 1.9 .a 16,6 •6.9 VINO SPEED IKTSI VS SE« HEIGHT (FTI 0-1 6-10 11-21 22-13 36-67 61» PCT (1 19.2 7.1 .0 .0

  8. La importancia de la denominación de origen en la industria vitivinícola española

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime de Pablo Valenciano

    2011-01-01

    Full Text Available En este estudio se recogen los aspectos más relevantes de las denominaciones de origen españolas Ribera del Duero, Jerez y Rioja. Se puede inferir que en el periodo 2004-2009 no ha existido un cambio lo suficientemente importante en el consumo per cápita de vino con denominación de origen como para poder señalar que ha habido un cambio de preferencias de los consumidores españoles. Sin embargo, lo que sí parece es que unos precios superiores afectan negativamente al consumo de vino con denominación de origen que, por lo general, tiene un precio superior al del vino de mesa. Es previsible a medio plazo que el mercado vitivinícola español experimente una evolución positiva, tanto en el mercado nacional como internacional.

  9. Desarrollo del enoturismo desde la perspectiva de las bodegas familiares

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Pedraja Iglesias

    2014-01-01

    Full Text Available El turismo del vino posee potencial para colaborar en el desarrollo económico de las zonas rurales, ya que proporciona a la industria turística una serie de destinos adicionales y complementarios capaces de generar valor añadido a la región. Sin embargo, la industria del vino y la turística no van siempre de la mano. Las bodegas, que constituyen el elemento central del producto enoturístico, deben comprometerse en el desarrollo de este tipo de turismo. Pero, en general, el sector bodeguero está integrado por pequeñas empresas, muchas de ellas familiares, las cuales siguen una orientación producto más que una orientación relacional. Esta investigación analiza las percepciones que este tipo de bodegas asocian al esfuerzo que deben realizar para desarrollar turismo del vino.

  10. Instalación de una bodega denominación de origen Ribera de Duero en Valbuena de Duero

    OpenAIRE

    Bilbatúa García, Juan

    2012-01-01

    Con el presente proyecto de fin de carrera se pretende justificar y definir técnicamente las instalaciones necesarias para el correcto funcionamiento de una bodega destinada a la elaboración de vinos de la Denominación de Origen “Ribera del Duero” y su posterior embotellado. En nuestro caso se lleva a cabo el diseño y dimensionamiento de las instalaciones de: fontanería (agua caliente y fría), saneamiento, instalación contra incendios y equipos de producción de vino. La p...

  11. Bordeaux of Talca and Champagne of Mendoza: Appellations of Origin and identity contamination of wines in Argentina and Chile

    OpenAIRE

    Lacoste, Pablo; Jiménez Cabrera, Diego Ignacio; Briones Quiroz, Félix Maximiano; Castro, Amalia; Rendón Zapata, Bibiana Marcela; Jeffs Munizaga, José Gabriel

    2014-01-01

    El desarrollo de las denominaciones de origen (DO) de los vinos es uno de los temas pendientes en la industria vitivinícola de Argentina y de Chile. Dada la fuerte tendencia a la concentración de la industria del vino en estos dos países, es relevante estudiar las DO pues representan un mecanismo adecuado para reducir la brecha y favorecer las posibilidades de las pymes. ¿Por qué no se han desarrollado las DO en Argentina y Chile? El presente artículo examina las causas que inhibieron el desa...

  12. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación

    OpenAIRE

    Blasco Escrivá, Lucia

    2009-01-01

    RESUMEN El vino es el producto de la fermentación del mosto de uva y en esta transformación intervienen gran cantidad de microorganismos. Estos microorganismos pueden ser beneficiosos, como S. cerevisiae y O. oeni, o perjudiciales como la gran mayoría de las bacterias lácticas (BL) y todas las bacterias acéticas (BA). La adopción de medidas de control tempranas que eviten las alteraciones microbianas durante el proceso de vinificación o crianza es necesaria para obtener un vino de calidad....

  13. Summary of Synoptic Meteorological Observations (SSMO). Australian Coastal Marine Areas. Volume 1. Area 1 - Princess Charlotte Bay. Area 2 - Cairns. Area 3 - Cumberland Islands. Area 4 - Rockhampton. Area 5 - Brisbane. Area 6 - Coffs Harbour. Area 7 - Sydney. Area 8 - Cape Howe NE

    Science.gov (United States)

    1977-09-01

    29.9 6.1 1.1 6.1 3.0 100.0 TAILS 9 PERCINT FREQ OF *INO DIRECTION V5 KINO IPEEO IlTH «»« VINO VM.UIS OF VHHILITY b SN M NM V»R CUM PCT...5.2 39.5 3*.3 l».t 2.* 1.0 13.6 100.0 50* TOT 55 lO« 65» 573 22» 50 10 13.3 l»T5 TABLE 5 PCT FREO OF TOTAL CLOUD AMOUNT lElOHTHS) BY VINO

  14. A Feasibility Study of Incorporating ARPANET Type Technology at United States Naval Installations

    Science.gov (United States)

    1980-03-01

    tynoorAohics^ erro’ř. ’’he Mser "^as one other ioiocrtant action, he can invoke vaf^ vino ’•p;3rooc; of accurecv. This is oone hy the ornora"^ Striroi... vinos of so’^e^hina over l^bO oian-hours oer year hv usino a"^ Ai-pL">t-T t-v^-ifa svsteT!, This estimate J savinqs of just unrjer 57 rnan-days per

  15. Centro enológico en La Portera : reciclaje entre viñedos

    OpenAIRE

    DASÍ ESPUIG, BLANCA

    2015-01-01

    El proyecto consiste en un centro enológico, no se trata simplemente de una bodega. Es un centro de investigación en el que se ensayan las técnicas de elaboración del vino, en el que se encuentran la ciencia, la técnica, el arte y el turismo. Está situado en la comarca de Utiel-Requena, en la que se encuentran numerosas bodegas que se pueden visitar, pero ninguna ofrece un refugio donde pasar unos días rodeados de la cultura del vino. Se pretende crear un lugar en el que existan t...

  16. Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes a partir de preparados comerciales de levaduras secas inactivas

    OpenAIRE

    González-Rompinelli, E.; Hernández-Ledesma, Blanca; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Martín-Álvarez, Pedro J.; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Moreno-Arribas, M. Victoria

    2013-01-01

    El empleo de preparados de levaduras secas inactivas (LSI) se ha generalizado en la industria enológica para mejorar las características organolépticas del vino, aunque los mecanismos implicados no han sido totalmente identificados. Recientemente, en nuestro laboratorio, se ha comprobado que los preparados LSI ricos en glutatión (GSH) inducen una menor evolución del color, así como cambios en la composición fenólica y el aroma de los vinos. Este efecto se ha relacionado con la actividad antio...

  17. Competencia entre levaduras espontaneas y comerciales en vinificación: estudio de posibles factores implicados.

    OpenAIRE

    Barrajón Simancas, Nuria

    2010-01-01

    Dada la importancia de llevar a cabo fermentaciones seguras y obtener vinos reproducibles en cada vendimia, con características adecuadas y competitivos en el mercado, el empleo de cultivos iniciadores en enología es una práctica habitual en Enología. Castilla La Mancha produce más de la mitad del vino de mesa español, siendo la comunidad que utiliza más levaduras deshidratadas para llevar a cabo sus vinificaciones. En esta Memoria se presentan los estudios realizados para profundizar tanto e...

  18. Innovation in Rioja wines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yolanda Esperanza Ledesma Silva

    2017-12-01

    Full Text Available La innovación no solo está basada en el trabajo realizado en el viñedo, tales como diferentes localizaciones, sistemas de conducción, los tipos de riego, las protecciones contra plagas y enfermedades, sino también en el manejo que debe darse a las bodegas, por ejemplo, la maceración carbónica que se utiliza para el almacenaje de un vino blanco. Estas técnicas son aplicadas para buscar mejoras en la catación en boca y nariz. Entonces, surge la pregunta: qué es más importante para los viticultores, el mantener las prácticas tradicionales de producción o los cambios (innovación que se puedan producir en los diferentes procesos? Este artículo  explica las diferentes técnicas y métodos utilizados con el fin de permitir una innovación en la producción y distribución del vino en la región de la Rioja, tanto con las estrategias tradicionales como con la utilización de la tecnología en las bodegas, la innovación en los procesos de producción del vino el Distrito Agroindustrial Vitivinícola, la sostenibilidad de los vinos de la Rioja y los Clústeres. La Triple Hélice también es utilizada como un método para analizar las relaciones entre el gobierno, la industria de vino y la universidad. El principal resultado muestra que es más relevante el uso de la innovación en la producción y distribución del vino en la región de la Rioja, aunque para los vinicultores españoles es importante conservar sus prácticas tradicionales en el cultivo y comercialización de vinos. Finalmente, este artículo permite a los vinicultores y a la audiencia tener una idea clara sobre los diferentes beneficios obtenidos por la innovación en los varios procesos de producción de los vinos en La Rioja.

  19. Discovery of novel variants in genotyping arrays improves genotype retention and reduces ascertainment bias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Didion John P

    2012-01-01

    Full Text Available Abstract Background High-density genotyping arrays that measure hybridization of genomic DNA fragments to allele-specific oligonucleotide probes are widely used to genotype single nucleotide polymorphisms (SNPs in genetic studies, including human genome-wide association studies. Hybridization intensities are converted to genotype calls by clustering algorithms that assign each sample to a genotype class at each SNP. Data for SNP probes that do not conform to the expected pattern of clustering are often discarded, contributing to ascertainment bias and resulting in lost information - as much as 50% in a recent genome-wide association study in dogs. Results We identified atypical patterns of hybridization intensities that were highly reproducible and demonstrated that these patterns represent genetic variants that were not accounted for in the design of the array platform. We characterized variable intensity oligonucleotide (VINO probes that display such patterns and are found in all hybridization-based genotyping platforms, including those developed for human, dog, cattle, and mouse. When recognized and properly interpreted, VINOs recovered a substantial fraction of discarded probes and counteracted SNP ascertainment bias. We developed software (MouseDivGeno that identifies VINOs and improves the accuracy of genotype calling. MouseDivGeno produced highly concordant genotype calls when compared with other methods but it uniquely identified more than 786000 VINOs in 351 mouse samples. We used whole-genome sequence from 14 mouse strains to confirm the presence of novel variants explaining 28000 VINOs in those strains. We also identified VINOs in human HapMap 3 samples, many of which were specific to an African population. Incorporating VINOs in phylogenetic analyses substantially improved the accuracy of a Mus species tree and local haplotype assignment in laboratory mouse strains. Conclusion The problems of ascertainment bias and missing

  20. Discovery of novel variants in genotyping arrays improves genotype retention and reduces ascertainment bias.

    Science.gov (United States)

    Didion, John P; Yang, Hyuna; Sheppard, Keith; Fu, Chen-Ping; McMillan, Leonard; de Villena, Fernando Pardo-Manuel; Churchill, Gary A

    2012-01-19

    High-density genotyping arrays that measure hybridization of genomic DNA fragments to allele-specific oligonucleotide probes are widely used to genotype single nucleotide polymorphisms (SNPs) in genetic studies, including human genome-wide association studies. Hybridization intensities are converted to genotype calls by clustering algorithms that assign each sample to a genotype class at each SNP. Data for SNP probes that do not conform to the expected pattern of clustering are often discarded, contributing to ascertainment bias and resulting in lost information - as much as 50% in a recent genome-wide association study in dogs. We identified atypical patterns of hybridization intensities that were highly reproducible and demonstrated that these patterns represent genetic variants that were not accounted for in the design of the array platform. We characterized variable intensity oligonucleotide (VINO) probes that display such patterns and are found in all hybridization-based genotyping platforms, including those developed for human, dog, cattle, and mouse. When recognized and properly interpreted, VINOs recovered a substantial fraction of discarded probes and counteracted SNP ascertainment bias. We developed software (MouseDivGeno) that identifies VINOs and improves the accuracy of genotype calling. MouseDivGeno produced highly concordant genotype calls when compared with other methods but it uniquely identified more than 786000 VINOs in 351 mouse samples. We used whole-genome sequence from 14 mouse strains to confirm the presence of novel variants explaining 28000 VINOs in those strains. We also identified VINOs in human HapMap 3 samples, many of which were specific to an African population. Incorporating VINOs in phylogenetic analyses substantially improved the accuracy of a Mus species tree and local haplotype assignment in laboratory mouse strains. The problems of ascertainment bias and missing information due to genotyping errors are widely recognized as

  1. Las categorías o facetas fundamentales: una metodología para el diseño de taxonomías corporativas de sitios web argentinos

    OpenAIRE

    Martínez, Ana; Ristuccia, Cristina; Pisarello, Rosa; Stubbs, Edgardo; Caminotti, Laura; Balparda, José; Valdez, Julia; Mangiaterra, Norma

    2004-01-01

    El análisis por facetas ha sido revaloado en los últimos años para el diseño de taxonomías corporativas. Con el fin de confirmar su utilidad, analizamos los sitios Web de diferentes organizaciones argentinas: tres bodegas de vino, tres industrias alimenticias, seis clubes de fútbol, cinco asociaciones profesionales, tres facultades universitarias y cinco agencias de gobierno. De las 16 categorías o facetas fundamentales propuestas por el Classification Research Group, las bodegas de vino coin...

  2. Caracterización enológica de bacterias lácticas inmovilizadas en matrices de alginato - sílice

    OpenAIRE

    Santamaría Gregorio, Noelia

    2015-01-01

    La fermentación maloláctica (FML) es difícil de controlar y el desarrollo de las bacterias lácticas en el vino es complicado ya que es un sustrato poco favorable para su crecimiento y metabolismo. Además el cambio climático que estamos viviendo está provocando un aumento de las temperaturas en nuestras latitudes, lo cual está conllevando un aumento de los azúcares en el mosto de uva, lo que a su vez da lugar a vinos desequilibrados con un mayor grado alcohólico. Por esta causa las bacterias l...

  3. A Critical Assessment of Burn Models Available for Implementation into a Computer Code to Model Shock Initiation of Heterogeneous Explosives

    Science.gov (United States)

    1989-07-01

    includes a dependence on the shock strength has been described by Damamme and Missonier [391 and is known as the Krakatoa model. It has the form dA...is a function which depends on the shock strength, and Am and ’a are constants. K(P) = pn (27) and H(A) = (Q - A) [2n (1 - 2/3 (28) 17 The Krakatoa ...with the model. Both the DAGMAR and Krakatoa models are also inappropriate, as neither addresses the problem of particle size effects. The multiphase

  4. Register / Andri Ksenofontov

    Index Scriptorium Estoniae

    Ksenofontov, Andri, 1962-

    2007-01-01

    Näitused: Eesti Kujundusgraafikute Liidu aastanäitus "Register 2007" Kunstihoone galeriis, Signe Kivi "Võimuvaibad ja vaimukleidid" Arhitektuuri- ja Disainigaleriis, "Kehaturg / Sex market" (Dagmar Kase, Eveli Variku tööd) Tallinna Kunstihoones, Andrei Maksimjuki "Surematu klassika" Ühispanga galeriis, Katrin Veegeni "Varsti" A-galeriis, Eda Lõhmuse "Ülespoole" ja Rein Kelpmani "Grosso modo" ArtDepoo Galeriis, Jaan Elkeni "Valge valgus" Galeriis 008, Paul Rodgersi "Transplants" Hobusepea galeriis, Masayo Ave "Haptic Interface Design" Arhitektuuri- ja Disainigaleriis ja workshop Eesti Kunstiakadeemias

  5. Deformable meshes for medical image segmentation accurate automatic segmentation of anatomical structures

    CERN Document Server

    Kainmueller, Dagmar

    2014-01-01

    ? Segmentation of anatomical structures in medical image data is an essential task in clinical practice. Dagmar Kainmueller introduces methods for accurate fully automatic segmentation of anatomical structures in 3D medical image data. The author's core methodological contribution is a novel deformation model that overcomes limitations of state-of-the-art Deformable Surface approaches, hence allowing for accurate segmentation of tip- and ridge-shaped features of anatomical structures. As for practical contributions, she proposes application-specific segmentation pipelines for a range of anatom

  6. Linnulennult 2008. aasta lastekirjandusest / Mare Müürsepp

    Index Scriptorium Estoniae

    Müürsepp, Mare, 1958-

    2009-01-01

    Lühidalt on iseloomustatud järgmisi 2008. a. ilmunud lasteraamatuid: Raud, Piret. Printsess Luluu ja härra Kere (Tänapäev) ; Vilep, Heiki. Horlok ja Ürgvärava võti (A-Disain) ; Reinaus, Reeli. Saladuslik päevik (Tänapäev) ; Kumberg, Krista. Autopõnn Anto läheb seiklema (Koolibri) ; Ausman, Piia. Kaptenid avastavad maailma (Haus Galerii) ; Selli, Tiia. Neletriin ja Kapi-Kaarup (Tänapäev) ; Samuel, Evelin. Ükskord, kui sadas vihma (Ajakirjade Kirjastus) ; Pervik, Aino. Presidendilood (Tänapäev) ; Vainola, Kätlin. Mia, Konrad ja avanevad uksed (Tänapäev) ; Smitt, Katri. Varesejalakiri (Ilo) ; Käo, Henno. Mina, emme ja teised (Tänapäev) ; Saarna, Meelike. Mattias ja mamma (Tänapäev) ; Hinrikus, Kadri. Miia ja Friida (Eesti Ekspressi Kirjastus) ; Soopan, Ivar. Kõik poisid ei saa suureks (Eesti Päevaleht) ; Kutsar, Kuulo. Mõmmikute telerihaigus (Ilo)

  7. Escatología vaccea: nuevos datos para su comprensión a través de la analítica de residuos

    OpenAIRE

    Sanz Mínguez, Carlos; Velasco Vázquez, Javier; Centeno Cea, Inés; Juan i Tresserras, Jordi; Carles Matamala, Juan

    2003-01-01

    Innovación Educativa Restos de bebidas espiritosas (vino, cerveza e hidromiel), aceites, productos lácteos, plantas psicotrópicas, arropes, etc., son detectados mediante analíticas de residuos en diversos recipientes cerámicos, permitiendo nuevas lecturas sobre las creencias de ultratumba de los vacceos.

  8. Paisaje del viñedo: patrimonio y recurso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Vicente Elías

    2008-01-01

    Full Text Available La propuesta de que el paisaje del viñedo sea el complemento a la visita a la bodega, siendo esta el eje del turismo del vino, es el objetivo de este trabajo. Repasando los conceptos variables de patrimonio, llegamos al paisaje del viñedo como recurso, formando parte del patrimonio natural. Pero este no se puede desvincular de los otros aspectos patrimoniales, por lo que la cultura tradicional es el soporte de la tipología de paisaje que queremos proponer y que va contrastar con los nuevos paisajes del viñedo que surgen de las recientes técnicas en los cultivos y de la actual vitivicultura, emparejada con una moderna “cultura del vino”. El análisis de las diversas normativas, que salvaguardan el paisaje y la comprobación del escaso valor legal del paisaje del viñedo, es otro puntal de este trabajo que trata de unir paisaje con cultura tradicional como recursos del Turismo del Vino, integrados en las Rutas del Vino.

  9. Evropa, migrace a utváření identit (aneb staré víno v nových lahvích)

    Czech Academy of Sciences Publication Activity Database

    Černý, Viktor; Hájek, M.

    2016-01-01

    Roč. 64, č. 1 (2016), s. 2-3 ISSN 0044-4812 R&D Projects: GA ČR GA13-37998S Institutional support: RVO:67985912 Keywords : migrations * identity Subject RIV: AC - Archeology, Anthropology, Ethnology http://ziva.avcr.cz/files/ziva/pdf/evropa-migrace-a-utvareni-identit-aneb-stare-vino.pdf

  10. Port-Wine Stains

    Science.gov (United States)

    ... Safe Videos for Educators Search English Español Port-Wine Stains KidsHealth / For Parents / Port-Wine Stains What's ... Manchas de vino de oporto What Are Port-Wine Stains? A port-wine stain is a type ...

  11. United States Air Force Statistical Digest, Fiscal Year 1964, Nineteenth Edition

    Science.gov (United States)

    1964-09-30

    34’ICI:RS By GR"’DE IN WHICH SII: .. VINO . WORLD- WIDE. AT END 0.. Qu.....TE .. - FY 1964 •••••••••••••••••• 102 - USAF RI[Guwo. .. GENERAL o...P’ICE". By

  12. The effect of gamma-radiation on bilirubin

    International Nuclear Information System (INIS)

    Iqbal, M.S.; Shad, M.A.; Akhtar, M.I.

    2001-01-01

    The effect of gamma-radiations on bilirubin, in vitro, has been studied. It was found that gamma-radiation causes oxidation of bilirubin to biliverdine as one of the products. The likely implication of this effect in transformation of bilirubin to excretable products, in vino, in case of jaundice is discussed. (author)

  13. NCBI nr-aa BLAST: CBRC-MLUC-01-1045 [SEVENS

    Lifescience Database Archive (English)

    Full Text Available CBRC-MLUC-01-1045 ref|ZP_04772657.1| sodium:dicarboxylate symporter [Allochromatium vino...sum DSM 180] gb|EER67450.1| sodium:dicarboxylate symporter [Allochromatium vinosum DSM 180] ZP_04772657.1 0.013 24% ...

  14. Sex after Fascism. Sexualitätsgeschichte als Politikgeschichte? Sex after Fascism—The History of Sexuality as Political History?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pascal Eitler

    2006-03-01

    Full Text Available Dagmar Herzog bietet mit der vorliegenden Untersuchung einen ersten und in diesem Sinne beachtenswerten, körper- und geschlechtergeschichtlich aber grundsätzlich ergänzungsbedürftigen Überblick zur Geschichte der Sexualität in Deutschland im 20. Jahrhundert. Im Zentrum der Studie steht das sich wandelnde Verhältnis zwischen Sexualität und Vergangenheitspolitik in der Bundesrepublik, insbesondere die Politisierung der Sexualität um ‚1968‘. Eher rückblickend geraten die Adenauerära und der Nationalsozialismus in den Blick. Der Titel der amerikanischen Originalausgabe bringt diesen Themenschwerpunkt deutlich zum Ausdruck: Sex after Fascism.Dagmar Herzog’s study offers a first and therefore noteworthy overview of the history of sexuality in twentieth-century Germany from the perspective of the history of the body and gender, a study that, however, is in need of supplementation. The central focus of the study is the changing relationship between sexuality and the politics of confronting the past in the Federal Republic of Germany. The book pays particular attention to the politicization of sexuality around 1968. The Adenauer-Era and National Socialism are, for the most part, attended to merely in retrospective. The title of the American original edition expresses this focus clearly: Sex after Fascism.

  15. Reaction of sweet pepper to the potato virus y (PVYm

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Echer Márcia de Moraes

    2002-01-01

    Full Text Available Traditional sweet pepper cultivars showing susceptibility to the Potato virus Y (PVY are being replaced by resistant hybrids with higher commercial value. Despite of much information about resistance source reaction and their inheritance, there is no knowledge about the genetic background of commercial resistant hybrids. Reaction of sweet pepper (Capsicum annuum L. hybrids to the Potato virus Y (PVYm such as Acuario, Magali R, Nathalie and their respective generations F2 and F3 as well as hybrids Amanda, Corteso W208, CPC-6272, Dagmar, Elisa, Magali, Margarita, Monteiro, Quantum, Vivo W205 was evaluated. Reaction to PVYm was evaluated as resistant or susceptible. Magali R and Nathalie hybrid did not show any mosaic symptoms. Magali R and Nathalie hybrids resistance is due to a single dominant gene indicating resistant versus susceptible parental lines crossing pedigree. Amanda, Acuario, Corteso W208, Dagmar, Elisa, Margarita, Monteiro, Quantum and Vivo W205, considered resistant to PVY, were highly susceptibility to PVY strain m. Hybrids, claimed as resistant to the Pepper mottle virus (PepMoV, were also resistant to PVYm.

  16. Trabajo inmigrante y actividad vitivinícola: el Caso de la Ribera del Duero

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martha Judith Sánchez

    2013-11-01

    Full Text Available España es uno de los principales países con una presencia importante en el mercado global del vino. Dentro de España existen zonas que tradicionalmente han ocupado una posición importante en la producción del vino y zonas cuya presencia es más reciente. Ribera del Duero es una región que tiene actualmente una presencia importante tanto a nivel nacional como internacional en la producción mundial del vino. Ribera del Duero ha transitado por una serie de cambios que le han permitido posicionarse exitosamente en el mercado mundial del vino. Los estudios que se han realizado en la zona han abordado diferentes facetas de esos cambios. Si bien el estudio de la actividad vitivinícola en la zona no es muy abundante, hay aspectos y disciplinas que han realizado aportes importantes para el conocimiento de la zona (estudio producción de vinos, enoturismo, etc. Uno de los aspectos que ha sido poco abordado es la importancia de la mano de obra que participa en dicha actividad. En este artículo nos centraremos en analizar la importancia que tiene la mano de obra migrante en la viticultura en la zona de Ribera del Duero. Asimismo nos detendremos a analizar los cambios que están ocurriendo en ese mercado de trabajo en el contexto actual de la crisis económica en España

  17. Música del Magdalena Grande en el siglo XIX. Eulalio Meléndez

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guillermo Henríquez Torres

    2000-01-01

    Full Text Available "Los carnavales de Ciénaga son más antiguos que los de Barranquilla; de aquí salieron para allá. Antes la gente bien no bailaba; sólo el pueblo. En esta casa nació la sociedad de Ciénaga; se bailó por primera vez cuando vino Jorge Isaacs. Hicimos un baile y Eulalio Meléndez compuso El caimán. Él vino a esta casa de quince años, papá lo empleó como ayudante de farmacia y aquí aprendió música con el profesor José C. Alarcón, quien venía de Santa Marta a darle clases a mi hermana María"

  18. La terminología enológica del español en el S.XIX

    OpenAIRE

    Bajo Santiago, Francisca

    2003-01-01

    El vino es un producto milenario que particpa activamente en los más diversos aspectos: religión, economía, comercio, medicina, gastronomía. Pero además a finales del siglo XVIII la ciencia y la técnica modernas se ponen al servicio de la elaboración del vino. Nace así la enología. Los cambios que vive la disciplina enológica en España durante el siglo XIX influyen en la configuración de la terminología de esta ciencia. El mejor ejemplo lo constituye el nutrido número de términos nuevos que s...

  19. Curiosidad y mediación Del Lucio de Apuleyo al Anselmo/Lotario de Cervantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Preciado Bernal

    1994-12-01

    Full Text Available Somos de la opinión de que El Curiosa lmpertinente (Torno II, Caps. 23, 24 y 25 no se puede analizar sin tener en cuenta la gran cornice constituida por la novela que lo rodea, Las aventuras del Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha; no es menos cierto que este relato tiene una autonomía y se puede analizar también sin entrar en los paralelismos estructurales que indudablemente tiene con el todo de la obra. Estos paralelismos comienzan ya desde su colocación, no por azar simultánea en el tiempo de la narración ala lucha de don Quijote con los cueros de vino -clara referenda al episodio de Lucio y los odres de vino en el Asno de Oro de Apuleyo, la más elegante obra latina sobre la curiositas.

  20. OS VINHOS DE MÚRCIA: CONTRIBUTO DE JOSÉ LUIS ANDRÉS SARASA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Dordio

    2011-01-01

    Full Text Available José Luis Andrés Sarasa y su equipo de investigadores de la Universidad de Murcia hizo un excelente análisis estructural de la producción de vino en la Región de Murcia en el marco del proyecto «Filières Innovantes» (2002-2005. Los temas del espacio y tiempo, la tipología de los productores, bajo la óptica del savoir-faire, han sido minuciosamente estudiados y presentados. Nuestra contribución a este estudio consistió en un capítulo sobre el turismo del vino, que no se trató anteriormente debido a la falta de tiempo.

  1. Plasmaspheric, Faraday and Total Electron Contents, 1977 and 1978.

    Science.gov (United States)

    1980-12-01

    in) ’r cnj ON 0l ’N - ’ in U"- - ko -O r- j rn cc C) t i if LO nt U- - U)w r-- r-- 0 co j-’ w0’In’.ko D IfV) r- w cr w = Fl. r. o vino Co N r-f cj...Ito 10 mi O’O)C i )c)nf V, LONC IA koi o.2 L 101,vc c N- CIN-v O’-’CWi0)tW ONNC CDIN JCOS vInO ’.N O0%O J) *CD CD ~~~ ~ ~ (, N-f 44..-44- . 1 I- k

  2. Extractos fenólicos vegetales como antimicrobinaos en vinificación (y II)

    OpenAIRE

    García-Ruiz, Almudena; González-Rompinelli, E.; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Sánchez-Patán, Fernando; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Bartolomé, Begoña

    2013-01-01

    La aplicación tecnológica de extractos fenólicos vegetales para el control de la fermentación maloláctica y el crecimiento de bacterias lácticas y acéticas del vino ha sido evaluada recientemente, comprobándose en un experimento a escala de laboratorio sobre vinos tintos elaborados a nivel industrial que la adición de un extracto de hoja de eucalipto retrasa significativamente la fermentación maloláctica, tanto inducida por un inóculo como llevada a cabo de forma espontánea (Bartolomé y col.,...

  3. Proposta per donar valor afegit a la ruta del vi DO Empordà

    OpenAIRE

    Coris Roura, Laura

    2017-01-01

    En aquest treball pretenem esbrinar què pot donar valor afegit als cellers, a la ruta del vi i a la DO Empordà. Com a objectiu principal volem conèixer l’oferta de recursos enològics que troba el turista potencial durant la fase pre-viatge a la pàgina web oficial de promoció turística de les tres rutes enològiques catalanes. Aquestes rutes formen part de les “Rutas del Vino de España” de l’Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN). Pretenem aportar un valor afegit a la ruta del vi DO ...

  4. Estudio del estado de madurez y la aptitud enológica en uva mediante análisis de imagen hiperespectral

    OpenAIRE

    Nogales Bueno, Julio

    2017-01-01

    La calidad del vino depende en gran medida de las características de la uva en el momento de la vendimia.Tradicionalmente el control de la variedad, el estado de maduración, la composición fenólica o la facilidad de cesión de estos compuestos al vino se ha realizado mediante métodos de análisis físico–químicos, que pueden resultar complejos y tediosos. Durante las últimas décadas ha comenzado el desarrollo detécnicas espectroscópicas que permiten estimar de forma rápida, no destructiva y r...

  5. (Asturias, España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Masanori Hatanaka

    2008-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo es reconstruir el proceso del olvido y la esperanza actual de la vitivinicultura del municipio de Cangas del Narcea en el Suroccidente de Asturias en España, dando atención a su relación con turismo. El estancamiento de la vitivinicultura canguesa comienza desde mitad del S. XX por la razón de varios problemas técnicas, económicas y sociales. Algunos actores locales con inquietud reaccionan a la decadencia desde años 1990. El intento de recuperación de viña funciona paralelamente con varias iniciativas turísticas. Son un museo del vino, la visita de las bodegas y las fiestas vinculadas con el vino. Estas iniciativas también serían interesantes a combinar con otros proyectos como el turismo e intercambio cultural.

  6. Unraveling the complex trait of low temperature adaptation in the wine yeast Saccharomyces cerevisiae

    OpenAIRE

    García Ríos, Estéfani

    2016-01-01

    1. Introducción Se cree que las uvas fueron domesticadas entre el Mar Negro e Irán durante el periodo del 7000-4000 aC. Las primeras evidencias de elaboración de vino provienen de la presencia de ácido tartárico en un tarro antiguo que data de 5400 - 5000 aC en el yacimiento neolítico de Tepe en Mesopotamia y de los restos de la extracción del zumo de uva en el yacimiento neolítico de Dikili Tash en Grecia (5000 aC). La colonización de los romanos extendió la elaboración del vino por todo ...

  7. Hospital, en Uazán

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Chemineau

    2017-05-01

    Full Text Available Uazán, villa situada al norte de Marruecos, en el Rif, en una región bastante poblada, tiene 25.000 habitantes y reúne otros tantos de sus vecindades. La construcción de este hospital en esta pequeña villa, vino a sustituir a una serie de antiguos pabellones dispersos, de acuerdo con el plan general francés, del año 1945, de defensa sanitaria civil.

  8. Metodologia de càlcul de costos en la producció de vi

    OpenAIRE

    Forroll Prat, Gerard

    2016-01-01

    Aplicació de la metodologia ABC a una empresa de venda de vins personalitzats. ABC costing methodology applied to a personalized wines company Aplicación de la metodología de cálculo de costes ABC en una empresa de venta de vinos personalizados. Aplicació de la metodologia de càlcul de costos ABC a una empresa de venda de vins personalitzats.

  9. Reducción de la demanda térmica originada en la vinificación en bodegas localizadas en zona de clima árido, mediante modelado térmico semi-empírico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alba Ramos Sanz

    2015-12-01

    Full Text Available El estudio de tres muestras de bodegas elaboradoras, de San Juan, Argentina, revela que la demanda energética (DE en la vinificación se vincula a los procesos térmicos que se desenvuelven en el interior de las envolventes de vinificación (EV. Estos procesos determinan la calidad del vino y se extienden desde la fermentación hasta la conservación del mismo, durante los cuales el producto requiere cierta rigurosidad térmica, a la que se refiere análogamente en este trabajo como confort del vino. Para determinar la incidencia del clima árido en las condiciones de confort del vino y en la consecuente DE en acondicionamiento térmico, se diseña una planilla de modelización semi-empírica. Mediante este instrumento se experimentan los procesos térmicos de fermentación y conservación del vino en períodos cálidos (fermentación y conservación y fríos (conservación. Los resultados de la modelización confirman que un incremento de la inercia térmica de las EV promueve la disminución de la carga térmica (QT, la cual repercute sobre la DE en la bodega.

  10. Por qué la vacuna contra el VPH es importante para mi familia: historia de una sobreviviente de cáncer de cuello uterino (Why HPV Vaccine is Important to My Family: The Story of a Cervical Cancer Survivor)

    Centers for Disease Control (CDC) Podcasts

    2013-05-06

    A una mamá joven se le vino el mundo encima cuando le diagnosticaron cáncer de cuello uterino. Entérese de lo que está haciendo para proteger a sus hijos de los cánceres asociados al VPH.  Created: 5/6/2013 by National Center for Immunization and Respiratory Diseases (NCIRD).   Date Released: 10/30/2013.

  11. PESOS QUE GANÉ CON MI INTELIGENCIA. DOÑA MARÍA DEL CAMPO LANTADILLA, UNA ADELANTADA (SANTIAGO, SIGLO XVII

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Luisa Chiu Stange

    2011-10-01

    Full Text Available El artículo aporta antecedentes biográficos de una vecina de Santiago, vinculada familiarmente a comerciantes de alto nivel primero, y a funcionarios públicos después. Especialmente describe sus actividades en el ámbito económico, con hincapié en la explotación de una chacra y en la producción y comercialización de vino.

  12. Revelando el origen de la variedad de vid ‘Bonarda’ cultivada en Argentina a través del empleo de marcadores moleculares microsatélites

    OpenAIRE

    De Rosas, María Inés; Martínez, Liliana

    2009-01-01

    ‘Bonarda’ es una variedad de vid que en Argentina se cultiva principalmente en las provincias de Mendoza y San Juan, representa el segundo cepaje tinto en superficie nacional cultivada y es considerada con gran potencial para la elaboración de vinos tintos de alta calidad. Existe incertidumbre respecto a su origen en el país. La descripción ampelográfica de la ‘Bonarda’ cultivada en Argentina remarca gra...

  13. The Treatment Effectiveness Assessment (TEA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ling W

    2013-09-01

    Full Text Available Walter Ling,1 David Farabee,1 Dagmar Liepa,2 Li-Tzy Wu3 1Integrated Substance Abuse Programs, University of California, Los Angeles, CA, 2Valley Care Medical Center, Panorama City, CA, 3Department of Psychiatry and Behavioral Sciences, School of Medicine, Duke University Medical Center, Durham, NC, USA We have been surprised and gratified by the readers’ responses to our article, The Treatment Effectiveness Assessment (TEA: an efficient, patient-centered instrument for evaluating progress in recovery from addiction, which was published in December 2012.1 In the six months since that time, we have received numerous questions and observations about the article, and about the TEA instrument. Respondents were clinicians: physicians, counselors, therapists, nurses; as well as administrators and policy makers.  View original paper by Ling W, Farabee D, Liepa D, Wu LT. 

  14. Short outlines of books by Estonian authors / Janika Kronberg, Rutt Hinrikus

    Index Scriptorium Estoniae

    Kronberg, Janika, 1963-

    2004-01-01

    Tutvustus: Talvik, Heiti. Legendaarne. Tartu : Ilmamaa, 2004 ; Pilter, Lauri. Lohejas pilv : romaan lühijuttudes. Tallinn : Tuum, 2004 ; Raud, Rein. Hector ja Bernard. Tallinn : Tuum, 2004 ; Ruben, Aarne. Elajas trepi eelastmel. Tallinn : Tuum, 2004 ; fs. 2004. Tallinn : Tuum, 2004 ; Normet, Dagmar. ...ainult võti taskus. Tallinn : Varrak, 2004 ; Künnap, Asko. Ja sisalikud vastasid (kolmes kirjas). Tallinn : Näo Kirik, 2003 ; Kall, Toomas. Armas aeg. Tallinn : Tänapäev, 2004 ; Õunapuu, Ervin. Eesti gootika II. Tallinn : Umara, 2004 ; Soomets, Triin. Leping number 2 : luuletusi 2000-2003. Tallinn : Tuum, 2004 ; Tuulik, Jüri. Linnusita : [jutustused, lühijutud, näidendid ja vested]. Tallinn : Maalehe Raamat, 2004 ; Raudam, Toomas. Teie. Tallinn : Eesti Keele Sihtasutus, 2003 ; Härm, Viiu. Keegi teeline : luuletused. Tallinn : Varrak, 2004 ; Härm, Viiu. Õhuaken : romaan. Tallinn : Varrak, 2004

  15. La finca vitivinícola Guananí: reto y pasión de un empresario. Estudio de caso de la línea de investigación: Historia de empresarios y organizaciones turísticas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ericka Henao Jaramillo

    2006-11-01

    Full Text Available Joachim hezberG es un ingeniero agrónomo de origen Alemán, un hombre carismático, que llegó a Colombia hace más de 20 años para liderar un proyecto del gobierno Alemán, e incorporar variedades de uva a la región de Boyacá. Se enamoró de Villa de Leyva y desde 1985 jalona un proyecto vinícola conocido como Viñedo Guananí, que en lengua indígena significa tierra prometida. Y así es, su viñedo podría considerarse como la tierra prometida para el vino en Colombia. En éste, además del cultivo de la vid y la producción del vino, hay un pequeño hostal y un restaurante que administra en compañía de su esposa. "Juaco el Boyaco", como es conocido en la región, consiente a la caprichosa vid y se da a la difícil tarea de producir vinos en Colombia, un país donde sólo un par de lugares en el Valle del Cauca y en Boyacá tienen las condiciones climáticas y geográficas para la producción de la vid.

  16. La industria vitivinícola en las haciendas jesuitas de Santiago de Chile. Una revisión bibligráfica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Sottorf Neculhueque

    2015-03-01

    Full Text Available Este artículo busca aproximarse a la forma en cómo la Compañía de Jesús fue articulando en Chile desde finales del siglo XVI un importante poder económico, basado especialmente en la propiedad y producción agropecuaria, con especial énfasis en la fabricación de vinos. La Compañía adquirió propiedades, algunas de las cuales alcanzaron notables niveles en cuanto al sentido de la producción y la administración, siendo la elaboración de vinos una arista más de su enorme red comercial. Nos importa destacar la importancia que el vino tuvo para la Compañía, ya que incluso fue utilizado como mecanismo de pago en actividades o labores agrícolas, como rodeos o cosechas. De esta forma, la actividad vitivinícola será descrita como parte de la diversificación de las unidades productivas de la Compañía, que mejoraron sus técnicas de cultivo y por ende, incrementaron sus índices de producción de una manera destacada.

  17. Summary of Synoptic Meteorological Observations (SSMO). South America and Selected Island Coastal Marine Areas, East Coast. Volume 2. Area 9-Rio de Janeiro, Area 10-Florianopolis, Area 11-Porto Alegre, Area 12-Buenos Aires, Area 13-Bahia Blanca, Area 14-Rawson, Area 15-Puerto Deseado, Area 16-Magellan Strain East.

    Science.gov (United States)

    1977-06-01

    DO VINO SMuD IV HOUR4 MS?I WIN SF5 5405 TOTALNoM CAC0N 1-5 4.10 1130,2-5 54 4 4 1AN FNTO 0f5S 00405 1.0 W. 45.46 55.0 9. .6 I toI .5 o 10.0 @90491 8.7...21IS9 732 2 OCT .4 46.0 9.2 10.3 52.0 22.2 9.1 3.9 1.2 100.0 3.6 90.0 011008 (OVIR-ALC 1965-1970 PC? PESO OF VINO SPEED f0752 AND0 DIRIC7t0’I VERSUS EA...0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 TOT PC? .1 1.6 1.1 .0 .0 .0 3.9 .1 2.1 1.9 .0 .0 .0 4.1 PACE 1) VAR04 AftA 0015 SAmtA ILAIKA CT Fa*of VINO SPHOS I nv OICTI00

  18. Electrical Characterization of Special Purpose Linear Microcircuits.

    Science.gov (United States)

    1980-05-01

    Other Min. Max. Units Output Voltage VOUT VIN=-4. 2 5V IL5mA,500mA 37-1.300-1.20( V VIN=-41.2 5V IL=5mA, 5OmA VINO -6.25V I,5mA A-150°C I Line regula...IOS1 VIN=-4.25V 1.5 8 A circuit cur- IOS2 VINO -40V 0.05 0.5 A rent I Output voltage VOUT VIN-4.25V RL- 2.b5J;CL After OS1 -1.30-1.200 V recovery...nits Output Voltage VOUT VINO -4.25V IL=5mA,150OmA 3/-1.300-1.200 V VIN= -41.25V IL 5mA,200mA _ _VIN- 6 .2 5V 1L=5mA TA-1500C I/ Line regula- VRLINE

  19. The Case of Texas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leslie Rasch

    2008-01-01

    Full Text Available El turismo del vino se ha convertido en un importante conductor de negocio para muchas bodegas a lo largo de distintas regiones en el mundo, en cambio en las distintas regiones vitivinícolas de Tejas esta empezando a emerger. Este estudio ha sido conducido para investigar y analizar cómo funciona la eficacia de las bodegas de la región de Tejas, sobre sus propias instalaciones, así como en el contexto regional donde operan. Un análisis específico se llevo acabo sobre las prácticas de colaboración en el marketing turístico del vino en las páginas webs de las mismas. Los resultados indican que las bodegas proporcionan información básica al visitante pero carecen de oportunidades estratégicas sobre el mercado del turismo del vino en sus áreas de operación.

  20. ANÁLISE SWOT DO ROTEIRO TURÍSTICO RURAL CAMINHO DO VINHO NO MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DOS PINHAIS (PARANÁ

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Saulo Ribeiro dos Santos

    2016-08-01

    El estado de Paraná es reconocido nacionalmente por sus itinerarios turísticos consolidados elaborados por organismos públicos de turismo y / o las organizaciones no gubernamentales para promover los productos turísticos existentes. En la región metropolitana de Curitiba hay varias excursiones que se desarrollan en las zonas rurales y visitado por locales y turistas, así como "casos" para los investigadores académicos. Por lo tanto, el objetivo es el estudio de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del Camino del Vino em el itinerario turístico en São José dos Pinhais (Paraná a través de la herramienta de análisis DAFO que permite que el objeto de estudio sea tanto interna como externamente. La investigación se caracteriza como bibliográfico y documental, descriptiva y el análisis cualitativo, y observaciones de campo (in locus viajó en noviembre de 2014, como parte de las horas de turismo de la disciplina, Sociedad y Territorio del Programa de Posgrado en Geografía ( PhD de la Universidade Federal do Paraná (UFPR y entrevistas semiestructuradas con cinco empresarios locales. Se señala que la trayectoria de la ruta turística del vino en São José dos Pinhais se destaca como un producto sólido en la región metropolitana de Curitiba, para la inversión física y calificación de mano de obra, así como la diversificación de los servicios, pero se necesitan ajustes para satisfacer mejor las necesidades de los visitantes. Palabras clave: Ruta del Vino; Turismo Rural; Recorrido Turístico; São José dos Pinhais.

  1. Avances en viticultura en el mundo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vicente Sotés Ruiz

    2011-10-01

    Full Text Available Esta presentación incluye dos grandes apartados. Primero se define la situación actual y segundo se analizan las tendencias y se mira al futuro. El mercado del vino está muy afectado por la globalización y en la situación de crisis actual del sector (incremento de producciones, descenso de consumo global, incremento de excedentes,.. El objetivo que se plantea es la obtención de productos competitivos en precios y apetecibles a los consumidores para lo que se considera imprescindible la mejora de la calidad y la tipicidad de los vinos. En este sentido en los últimos años se han producido avances importantes en el cultivo del viñedo en las diferentes áreas vitícolas mundiales y que se refieren principalmente a: la búsqueda de diferenciación frente a la globalización mediante el estudio de variedades y ambientes caracterización de los ambientes adecuados (terroir,adaptación de variedades. Fisiología y cultivo de la vid equilibrio del viñedo y calidad del vino,sistemas de conducción y manejo de la vegetación,riego: aplicación racional del agua Viticultura y cambio climático la huella de carbono adaptación desarrollo de la mejora genética e identificación del material vegetal. Mirando al futuro reducción de los costes de producción y mecanización,desarrollo sostenible.

  2. Presentación del Libro: “Los Versos Melánicos”

    OpenAIRE

    Efraim Otero Ruiz

    2004-01-01

    Por allá por el mes de Agosto, una vez salido mi libro de las prensas de Kimpres, pensamos con el Presidente Mendoza Vega –y con la anuencia de nuestro meticuloso Secretario- que quizás mejor sería dejar su presentación para Diciembre, en la sesión final de la Academia, cuando las lluvias y el tráfico decembrinos invitan para recogerse, beber una copa de vino y leer algunos versos. Pero no poemas líricos o sentimentales, ni “melancólicos”, como equivocadamente los califica ‘El Tiempo...

  3. Los establecimientos escolares ante el narcotráfico. Efectos y prevención/The schoolar establishments to drug trafficking. Effects and prevention

    OpenAIRE

    Rogelio Romero Muñoz

    2011-01-01

    La delincuencia actual mexicana en general tiene como el eje central al narcotráfico. Las condiciones sociales, políticas y económicas que hicieron que se expandiera exponencialmente vino a marcar el dinamismo de la delincuencia ordinaria y obviamente la organizada. Por lo tanto, México se encuentra ante un reto de grandes dimensiones en cuanto a la prevención del delito se trata, ya que la marca de la delincuencia organizada, con todo lo que esto implica exige una discusión exhaustiva y cons...

  4. Electrodos de PVC/TTF-TCNQ modificados. Aplicación como sensores y biosensores electroquímicos

    OpenAIRE

    Sánchez-Obrero, Guadalupe

    2013-01-01

    En este trabajo de Tesis Doctoral, se estudia el desarrollo de nuevos electrodos, basados en la modificación del electrodo compósito PVC/TTF-TCNQ, mediante nanopartículas de oro. Se pretende que estos nuevos electrodos sean susceptibles de ser empleados como sensores y/o biosensores electroquímicos, para la detección de analitos de interés. De ellos, se han elegido para su determinación la glucosa, el paracetamol y los compuestos fenólicos presentes en los vinos. La Tesis Doctoral está es...

  5. Dinámica poblacional de planococcus ficus sign. (Hemiptera-Pseudcoccidae) en viñedos : Mendoza (Argentina)

    OpenAIRE

    Becerra, Violeta; González, Marcela; Herrera, María Eugenia; Miano, José Luis

    2006-01-01

    Planococcus ficus Signoret es un insecto perteneciente al orden Hemiptera, familia Pseudococcidae, cuya población ha aumentado en los últimos años en Mendoza. Ataca gran variedad de hospederos y está distribuido en las principales zonas vitícolas del mundo. Su acción disminuye el vigor general de las plantas, perjudica la calidad de los frutos y las características organolépticas de los vinos elaborados con racimos infestados. El objetivo de este trabajo fue realizar estudios bioecológic...

  6. Optimización de las condiciones de extracción de compuestos fenólicos a partir de cáscara de uva variedad quebranta (Ica, Perú) empleando técnicas convencionales y extracción asistida por ultrasonido

    OpenAIRE

    Dueñas Zurita, Julia Alicia

    2017-01-01

    La producción de vino y pisco representa una de las principales actividades agrícolas en todo el mundo, esta producción se acompaña con la generación de grandes cantidades de desechos que son ricos en compuestos bioactivos (especialmente compuestos fenólicos) con capacidad antioxidante. El propósito de este trabajo es seleccionar y optimizar las condiciones de extracción de compuestos fenólicos a partir de cáscara de uva variedad Quebranta provenientes de vinificaciones empleando un método co...

  7. Obtención de extractos polifenólicos a partir de uva para uso alimentario

    OpenAIRE

    Larrea Posadas, Javier

    2012-01-01

    La uva (Vitis vinífera) es conocida en todo el mundo por ser la fruta de la que procede el vino. Durante la vinificación se desprenden del fruto subproductos como las pepitas, pieles, etc. que últimamente están cobrando especial importancia debido a su contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes. Diversos estudios han ido dirigidos a investigar diferentes métodos de extracción para obtener extractos con la mayor cantidad de polifenoles posibles y elevados valores ...

  8. Purificación y caracterización parcial de la enzima xilanasa a partir del preparado comercial Novoban 240

    OpenAIRE

    Dalila Paz-Lago; Marta Hernández

    2000-01-01

    Novoban 240 es un preparado enzimático comercial de la Novo Industri con actividad amilasa, que se obtiene por fermentación sumergida de Bacillus amilolichuefaciens y es utilizado en la industria de elaboración de vinos. Este preparado de uso industrial posee actividad xilanasa, enzima estrechamente relacionada con la respuesta hipersensible de los tejidos vegetales frente al ataque de microorganismos patógenos. En el presente trabajo se establece una metodología de purificación parcial de es...

  9. Eficacia y Seguridad del Plasma Rico en Plaquetas en Pacientes con Úlceras de Etiología Venosa.

    OpenAIRE

    Escamilla Cardeñosa, Manuel

    2017-01-01

    La curación de heridas es una técnica que se remonta a la prehistoria. El hombre de Neandertal en Irak 60.000 años A.C. usó hierbas contra las quemaduras y según el papiro de Smith los apósitos datan desde 5000 años A.C, En el antiguo Egipto ya se usaban como apósitos el barro, gomas, resinas, miel, mirra y sustancias oleosas. Por otro lado Hipócrates trataba las heridas con vino, cera de abejas, roble sagrado, aceite y az&uacut...

  10. Desarrollo de “espumante de naranja” como alternativa biotecnológica en la actividad citrícola regional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andreína Stefani Leal

    2011-12-01

    Full Text Available Primer premio al trabajo innovador por el comité científico de INNOVA 2011: V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, (Montevideo 11 al 13 de octubre de 2011. Montevideo: LATU, 2011.El objetivo de la producción citrícola de la región de Salto Grande es obtener fruta para consumo fresco. No existen a nivel nacional productos industriales derivados de la biotransformación de jugo de naranja. En este trabajo se sometieron “vinos de naranja” a una segunda fermentación en botella adaptando el método “champenoise” para obtener un “espumante de naranja”, estudiando así su factibilidad técnica. Se elaboró vino base, con jugo de naranja var. Valencia, inoculado con pie de cuba adaptado al medio. Se preparó licor de tirage con levaduras del género Saccharomyces, sacarosa y coadyuvantes de clarificación. Se distribuyó el vino con el licor en botellas resistentes a la presión, se taparon con opérculos y tapa corona, se dispusieron horizontalmente en oscuridad a temperatura controlada. Finalizada la segunda fermentación se desarrolló la crianza, se dispusieron en pupitres para remover las borras, se realizó el degüelle, se adicionó con licor de expedición preparado con vino de naranja añejado y azúcar y se procedió al cierre con tapón de corcho y mordazas de metal. El “espumante de naranja” presentó 6,5 atm de presión, 13,27±0,52 %v/v de alcohol; pH=3,46±0,04; acidez=9,39±0,04 g de ácido Cítrico/l.

  11. Utilización de biorreactores avanzados en la degradación anaerobia de efluentes vínicos

    OpenAIRE

    Pérez García, Montserrat; Romero García, Luis I.; Sales Márquez, Diego

    2002-01-01

    El presente trabajo evalúa la aplicabilidad de dos tecnologías avanzadas de crecimiento adherido, filtro anaerobio y lecho fluidizado, para el tratamiento en condiciones anaerobias termofílicas (55°C) de efluentes derivados de destilerías vínicas (vinazas de vino). El diseño experimental implica el estudio del efecto de la velocidad de carga orgánica sobre la eficacia de los sistemas de filtro anaerobio y lecho fluidizado utilizando dos soportes de diferentes naturaleza: tubos de plástico cor...

  12. Wine to water

    OpenAIRE

    Belcher, Larry

    2002-01-01

    En el relato "El vino de Wyoming" de Ernest Hemingway el uso del francés, sin traducción, en conjunción con una sintaxis inglesa confusa por parte de la protagonista, que habla un idiolecto desconcertante de inglés/francés, tiene un propósito tridimensional: 1) ambos recursos reflejan el desconcierto y la sensación de exilio que siente la protagonista afincada en un país extranjero, el cual a menudo le resulta incomprensible; 2) la protagonista y el narrador constituyen una dualidad, ya que é...

  13. Estudio de las relaciones entre los Microorganismos presentes en las Fermentaciones de la Aceituna de Mesa

    OpenAIRE

    Domínguez Manzano, Jesús

    2013-01-01

    Las bacterias del ácido láctico (BAL) son responsables de la fermentación de una gran variedad de alimentos con destino al consumo humano y animal. El uso de las BAL en alimentación está muy extendido, ya que contribuyen al desarrollo de las características organolépticas de los alimentos que fermentan. Existe una gran variedad de alimentos fermentados, cuya materia prima puede tener origen anim al o vegetal, siendo los más comunes el pan, la cerveza, el vino, el vinagre, los derivados lácteo...

  14. Diseño de una instalación fotovoltaica de conexión a red de 105 kw

    OpenAIRE

    Iglesia Corcuera, David

    2009-01-01

    El objetivo principal del presente documento es realizar el documento técnico para la realización de una central de generación fotovoltaica de 105 KW, sobre una bodega de vinos dispuesta en estructura fija a 30º, para la venta de la producción obtenida a la compañía suministradora ENDESA, así como analizar la viabilidad de la implantación de un sistema de generación de electricidad de éstas características. Además se pretende alcanzar otro tipo de objetivos secundarios como son: fomentar la e...

  15. Estudio de tratamientos pregerminativos en semilla de Fagus sylvatica L.

    OpenAIRE

    Bilbao Larringan, Enrique

    2010-01-01

    La propuesta para llevar a cabo un estudio sobre la reproducción sexual de la especie Fagus sylvatica, vino de la mano de Asociación de Viveristas Forestales de Euskadi, motivada principalmente por un previsible aumento en la demanda de plantas de dicha especie y por la heterogeneidad en la obtención del material vegetal de propagación (vecería). Esta vecería tan acusada, obliga a realizar un buen manejo en general de la semilla que se recoge, para poder tener material de repro...

  16. De cómo Lazarillo de Tormes se sentó con un mister

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Mesa

    1979-05-01

    Full Text Available Días atrás, por aquello de celebrar el día del libro, obedecí, otra vez en mi vida, al reclamo de un libro pequeño, inmortal y delicioso: la vida de Lazarillo de Tormes. Volver a los clásicos del siglo de oro desde la prosa de nuestros días es como pasar de un vaso de pepsikola a unas copas de vino añejo. Aquello es licor antiguo para una degustación morosa; castellano linajudo para saboreo de refinados.

  17. Redes de ayuda mutua y apoyo local

    OpenAIRE

    Subirana Samitier, Pere

    2014-01-01

    El Penedés es tierra de vino y cava. Su exportación llega a rincones muy recónditos del planeta. Nos gustaría que esta especie de "manual" para poner en funcionamiento las redes de intercambio local LETS (sistemas de cambio local o Local Exchange and Trading System, en inglés) llegase también a muchos lugares y que fuera una herramienta efectiva para mejorar las condiciones de vida de muchas personas.

  18. Iniciación precoz al consumo de bebidas alcohólicas: estudio epidemiológico y propuesta de programa preventivo en distrito sur de Jerez de la Frontera. (1989 – 1990)

    OpenAIRE

    Trujillo García, Pedro Miguel

    1991-01-01

    Cuando un tema como el de las bebidas alcohólicas llega a formar parte de la estructura sociocultural de un pueblo, es difícil acceder a desentrañar un problema relacionado con él, máxime si se tiene en cuenta que hay zonas donde se ha establecido toda una cultura del vino, que nace como consecuencia de una dependencia social de dicho producto. Tal es el caso de Jerez de la Frontera, cuya industria vitivinícola mueve anualmente miles de millones de ...

  19. Cine español en el disparadero [book review

    OpenAIRE

    Aranzubia, Asier

    2004-01-01

    Este artículo reseña: Castro de Paz, J. L. Un cinema herido. Los turbios años cuarenta en el cine español (1939-1950). Barcelona : Paidós, 2002. Jolivet, A.M. La pantalla subliminal. Marcelino Pan y Vino según Vajda. Valencia : IVAC-La Filmoteca, 2003. Heredero, C.F., Monterde, J. E. (eds.). Los "Nuevos cines" en España. Ilusiones y desencantos de los años sesenta. Valencia : IVAC-La Filmoteca : Festival Internacional de Gijón, 2003

  20. In memoriam: Claude Levi-Strauss

    OpenAIRE

    Gabriel Andrade

    2009-01-01

    El pasado 30 de octubre de 2009 murió, ala edad de cien años, el antropólogo y filósofo francésClaude Levi-Strauss. Con bastante seguridad,su influencia intelectual será duradera, no sólo porser uno de los padres fundadores del movimientoque vino a llamarse el ‘estructuralismo’, sino tambiénpor haber sido uno de las figuras más prominentesen la antropología cultural del siglo XX.

  1. Inmigración y memoria: la historia de un Antoine Clément, francés, en Mendoza

    OpenAIRE

    Arancibia, Blanca

    2005-01-01

    Nuestra historia nacional es muy corta. Para decir verdad, apenas más de siglo y medio después de la Independencia. El país se formó lentamente, en parte, por una inmigración generalmente programada que vino a impulsar la tasa de crecimiento de la población nativa. Las leyes argentinas del siglo XIX y de principios del XX, aunque de modo variable, favorecían la inmigración La masa migrante se conformaba prioritariamente por italianos y españoles. Los franceses eran sólo la tercera fuerza y a...

  2. Caracterización química y sensorial de condimentos de fruta obtenidos mediante doble fermentación

    OpenAIRE

    Úbeda Aguilera, Cristina

    2012-01-01

    Justificación Tradicionalmente, los vinagres de calidad han sido elaborados a partir de vino de uva. Hoy en día, podemos encontrar en el mercado vinagres de uva que se aromatizan con concentrados de otras frutas en la última etapa de elaboración. La demanda de nuevos productos de calidad por parte de los consumidores, encamina la producción de vinagre hacia la diversificación mediante el empleo de nuevas materias primas. La fruta es una materia prima perecedera, y transformándola median...

  3. La Acadèmia d’Educació Física de Catalunya. Un intento para legitimar un espacio institucional y doctrinal de la educación física en la II República

    OpenAIRE

    Xavier Torrebadella i Flix

    2013-01-01

    Durante la II República española (1931-1939), en Catalunya se proyectaron algunas de las principales instituciones de la educación física y del deporte que continúan presentes. Esta institucionalización vino espoleada por la Acadèmia d’Educació Física de Catalunya (AEFC a partir de ahora), objeto del presente estudio. Descubrimos, pues, a partir de fuentes documentales primarias y otros estudios paralelos, la relevancia de este organismo y la influencia que ejerció para dotar a los proyectos ...

  4. Seguimiento de un proceso de fermentación en una bodega del Penedés

    OpenAIRE

    Carrillo Pujante, Míriam

    2007-01-01

    El proyecto trata del proceso de elaboración del vino, concretamente del proceso de fermentación alcohólica. Dicho proceso tiene una gran importancia ya que durante éste es cuando se produce la transformación del azúcar en alcohol mediante levaduras. Durante la fermentación alcohólica hay que realizar una serie de controles, análisis, para ver si dicho proceso sigue en marcha o se ha parado. Y además, los análisis son para comprobar que los parámetros como la acidez, ...

  5. Réflexions sur l'utilisation culinaire des mortiers protohistoriques en céramique : le cas du Languedoc méditerranéen à l'âge du Fer (VIe-IIIe s. av. n. è.)

    OpenAIRE

    Curé, Anne-Marie

    2009-01-01

    International audience; En el siglo VI a. C., el mortero aparece en la batería de cocina del Languedoc y del Rosellón mediterráneos. En un principio importado, antes de ser fabricado en la región, ha sido considerado a veces como un indicador de prácticas culinarias exógenas. En realidad el uso de este utensilio, bastante frecuente, estaria más bien relacionado con el desarrollo del consumo del vino en la Galia meridional durante la primera edad del Hierro. Efectivamente, el mortero pudo habe...

  6. L'Archivio del Banco di Napoli e l'Attività dei Banchi pubblici Napoletani

    OpenAIRE

    Luigi De Rosa

    2006-01-01

    Este trabajo versa sobre los bancos públicos napolitanos. Estas instituciones son particularmente interesantes en la historia de la banca y de la contabilidad bancaria porque fueron las primeras en emitir papel moneda en forma de unos certificados de depósito o fedi di credito en la segunda mitad del siglo XVI. Estos certificados eran transmisibles por endoso y su emisión vino impuesta de alguna manera por la necesidad práctica de remediar la escasez crónica de numerario metálico que padecia ...

  7. In memoriam: Claude Levi-Strauss

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Andrade

    2009-09-01

    Full Text Available El pasado 30 de octubre de 2009 murió, ala edad de cien años, el antropólogo y filósofo francésClaude Levi-Strauss. Con bastante seguridad,su influencia intelectual será duradera, no sólo porser uno de los padres fundadores del movimientoque vino a llamarse el ‘estructuralismo’, sino tambiénpor haber sido uno de las figuras más prominentesen la antropología cultural del siglo XX.

  8. Los Estudios de Medicina en Santa Fe de Bogotá Durante la época de la independencia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Humberto Rosselli

    1950-10-01

    Full Text Available Se puede afirmar que el estudio de la Medicina en Santa Fe de Bogotá, no vino a iniciarse propiamente sino hasta los primeros años en el siglo XIX, gracias a las buenas labores del sabio José Celestino Mutis y del benemérito Padre Miguel de Isla. Coincidió su iniciación con una época de singular florecimiento en las Ciencias Naturales, sostenida por la "Expedición Botánica", que alimentaban las luces científicas de Mutis y sus sabios compañeros.

  9. Tratamientos postfermentativos del vinagre: conservación en botella, envejecimiento acelerado y eliminación del plomo

    OpenAIRE

    Labbé Pino, Mariela Alejandra

    2007-01-01

    La presente investigación se ha dividido en tres temas, el primero de ellos ha estudiado los efectos de diferentes condiciones de almacenamiento sobre las características de vinagres comerciales. El segundo, ha estudiado el envejecimiento de vinagres con virutas de roble. Finalmente, se ha estudiado la reducción de plomo en vinagres a nivel trazas mediante el uso de una resina de intercambio catiónico. En el estudio de conservación, se han empleado vinagres de manzana y de vino chardonnay, ca...

  10. Cuento: Un ladrido al otro lado de las colinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Policarpo Varón

    1968-01-01

    Full Text Available La tarde que se lo llevaron yo caminé detrás de los ladridos hasta la quebrada, hasta cuando se deshicieron al otro lado de las cuchillas, y estuve un rato viendo correr el agua, viendo mi sombra quebrarse en la corriente, y luego, cuando la noche vino llano arriba, me senté sobre las piedras frías a llorar -era más fácil llorar a oscuras- y a oír el canto, la conversa o el silencio de los hombres que pasaba por el camino fumando detrás de sus animales.

  11. Correction to: Jasmonate-mediated defence responses, unlike salicylate-mediated responses, are involved in the recovery of grapevine from bois noir disease.

    Science.gov (United States)

    Paolacci, Anna Rita; Catarcione, Giulio; Ederli, Luisa; Zadra, Claudia; Pasqualini, Stefania; Badiani, Maurizio; Musetti, Rita; Santi, Simonetta; Ciaffi, Mario

    2018-02-21

    Following publication of the original article [1], it came to the attention of the authors that they had omitted to acknowledge the University of Parma. The Acknowledgement section should read as follows: "The authors kindly acknowledge the University of Parma (Department of Chemistry, Life Sciences and Environmental Sustainability; formerly Department of Life Sciences/Evolutionary and Functional Biology) for the transfer of funds obtained from the Ager project: GIALLUMI DELLA VITE: TECNOLOGIE INNOVATIVE PER LA DIAGNOSI E LO STUDIO DELLE INTERAZIONI PIANTA/PATOGENO, BANDO AGER VITICOLTURA DA VINO".

  12. Radiative production of scalar neutrinos in e+e- annihilation

    International Nuclear Information System (INIS)

    Aliev, T.M.; Mustafaev, Kh.A.; Khalil-Zade, F.T.

    1987-01-01

    Radiative production of scalar neutrino pairs in e + e - annihilation is studied in detail in the framework of the R-invariant N=1 supergravity. The doubly differential (with respect to energy and photon emission angle) cross section is calculated. The energy-angular distribution, the photon energy spectra and the total cross section were studied in detail to fit the available experimental conditions. Possibilities of experimental identification of the process under consideration are presented. Restraints vino mass are imposed comparing comparing the obtained results with the data

  13. Näitused / Mari Sobolev

    Index Scriptorium Estoniae

    Sobolev, Mari, 1968-

    1998-01-01

    Rotermanni soolaladu: Mark Raidpere ja Ene-Liis Semper "Mäng 4. käel"; Kunstihoone: Tony Craggi skulptuurid; Adamson-Ericu muuseum: Eduard Ole 100. sünniaastapäevale pühendatud näitus; Kastellaanimaja galerii: "Tee Raamat": Anu Purre kirjutus-kunstistuudio EKSTEKST GRUPP ja stuudio sõprade näitus (T-särkidest raamat-installatsioonid); Tervishoiumuuseum: "In vino..."; Tammsaare muuseum:"Tiibeti muistne kultuur. Hiina maastikud"; Kullo galerii: Huvikeskuse Kullo aastanäitus.

  14. A framework for the evaluation of winery servicescapes: A New Zealand case

    OpenAIRE

    Angela McDonnell; C. Michael Hall

    2008-01-01

    En mercados cada vez más competitivos, donde se intentan captar mayores cuotas de demanda, las bodegas buscan a menudo nuevas formas de realzar las experiencias de los visitantes. Sin embargo, a pesar del reconocimiento de la importancia en la literatura del constructo "turismo del vino" y "experiencias del visitante", el ajuste entre éstas últimas y el nuevo concepto de interacción social (servicescape) como herramienta potencial de diágnóstico ha tenido poca atención en la liter...

  15. Jugo de cepas, sangre de uvas: La viticultura y la vinificación en el Antiguo Oriente Antiguo

    OpenAIRE

    Zamora, José-Ángel

    2005-01-01

    A las culturas del Próximo Oriente antiguo, que descubrieron y desarrollaron saberes y técnicas fundamentales para el devenir de la civilización humana, se les ha atribuido también el primer cultivo consciente y controlado de la vid y la elaboración, mediante procedimientos apropiados, del vino partiendo de sus frutos. En el seno de nuestra cultura así se acepto, sin que cupieran dudas,hasta épocas recientes. Mientras la Biblia fue el referente fundamental para establecer la forma en...

  16. Un sueño americano. El Gobierno vasco en el exilio y Estados Unidos (1937-1979)

    OpenAIRE

    Mota Zurdo, David

    2015-01-01

    530 p. La presente tesis doctoral analiza la acción exterior del Gobierno Vasco en Estados Unidos entre 1937 y 1979. Una acción que vino definida por la estrategia atlantista del Gobierno Vasco en el exilio, es decir, la búsqueda de una relación privilegiada con el Gobierno de Estados Unidos como vía idónea para la recuperación del autogobierno vasco, previa restauración de la legalidad democrática en España.La tesis reconstruye y analiza el proceso de diseño de esta estrategia, sus difere...

  17. ANÁLISIS MOLECULAR Y FUNCIONAL DE GENES INVOLUCRADOS EN LA SÍNTESIS Y ACUMULACIÓN DE FLAVONOIDES DURANTE EL DESARROLLO DE FRUTOS EN VITIS VINIFERA L. CV. CARMÉNÈRE

    OpenAIRE

    PÉREZ DÍAZ, JOSÉ RICARDO

    2013-01-01

    En V. vinifera, antocianinas y proantocianidinas (PAs, taninos condensados) son los principales flavonoides presentes en los frutos, los cuales son asociados a propiedades organolépticas en vinos tintos tales como color y astringencia. Su síntesis y acumulación está restringida principalmente a la piel y semilla de las bayas desde donde son extraídos durante el proceso de vinificación. A la fecha han sido caracterizados muchos de los genes estructurales de la síntesis de antoci...

  18. Gestión Ambiental empresarial: cálculo de la huella de carbono en la industria vitivinícola.

    OpenAIRE

    Rosa Ana Rodriguez; Adriana Belfort Martinez; Stella Maris Udaquiola

    2014-01-01

    La huella de carbono es un indicador ambiental que busca cuantificar la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GHG). Su medición se convierte en una herramienta que permite trabajar bajo el concepto de eco-eficiencia e identificar oportunidades de reducción de consumo energético, ya que este último es la principal fuente de emisión de GHG a nivel mundial. El presente trabajo aplica la metodología PAS 2050:2011 para la medición de la huella de carbono, en la producción del vino ...

  19. Propuestas agrarias de mejora para sostenibilidad del término municipal de Briñas, La Rioja, basadas en el análisis parcial del cálculo de huella de carbono del municipio

    OpenAIRE

    Sosa Llopis, María de la Paz

    2012-01-01

    Los municipios españoles pueden ser motores de cambio hacia el desarrollo sostenible. La Huella de Carbono es un indicador con capacidad para valorar su desempeño ambiental. Entre las herramientas para el cálculo de Huella de Carbono destaca el método denominado MC3, coherente con los estándares internacionales ISO. El pequeño municipio de Briñas (La Rioja), situado a orillas del río Ebro, dedica sus tierras de manera fundamental al cultivo de uva para vino. Para la valoración de la sostenibi...

  20. Chile: un mercado potencial para tapones de corcho natural español

    OpenAIRE

    Cabruja Avendaño, Maitane; Jang, Soocheol; Núñez Sánchez, Marta; Ramírez Bravo, Pía; Sanchis Sierra, M. Amparo

    2008-01-01

    Desarrollo del proyecto de comercio exterior sobre exportación de España a Chile de tapones de corcho para vino con la finalidad de promover el uso del tapón de corcho de alta calidad en la industria vitivinícola. Se constituyo la empresa Corchivex, S.L., como empresa que se dedica a la comercialización y distribución de tapones de corcho natural originarios de España, cuyas operaciones se basan en la exportación de tapones de corcho a países como Chile y Argentina.

  1. Caracterización del potencial antioxidante de extractos acuosos de orujos de uva

    OpenAIRE

    Filgueira Garro, Itxaso

    2017-01-01

    La producción de vino genera el orujo de la uva conocido por su elevada actividad antioxidante. El objetivo en este ámbito de investigación es obtener extractos con un alto contenido polifenólico y la mayor actividad antioxidante. Sin embargo, algunas de las técnicas estudiadas tienen una aplicación limitada en la industria. En el presente trabajo se estudia la extracción a altas temperaturas en medio acuoso como técnica de extracción sostenible. Se discute el efecto del secado...

  2. Turismo y enogastronomía en tiempos de crisis: el caso de Aragón (España)

    OpenAIRE

    María Gómez y Patiño; F. Xavier Medina; José M. Puyuelo

    2016-01-01

    El objetivo de este artículo es analizar el papel actual y las potencialidades del turismo enogastronómico en el caso de la Comunidad Autónoma de Aragón. A partir especialmente de las reflexiones de distintos especialistas del sector obtenidas mediante focus group y enfocando aspectos tales como el papel actual de la gastronomía y del vino en relación con el ámbito turístico, el análisis del sector turístico o las medidas de respuesta para intentar paliar los efectos de la a...

  3. Medizinhistorische Literatur [Medical history literature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bauer, Bruno

    2012-09-01

    Full Text Available [english] The focus of the current issue 1-2/2012 of GMS Medizin – Bibliothek – Information is on medical history literature. In six articles special collections and recent projects of medical history libraries in Berlin, Hamburg, Heidelberg, Leipzig, Vienna and Zurich are presented. The authors in this issue are Melanie Scholz & Vera Seehausen (From Augusta to Klingsor, from Luise to Benjamin – past, present and future of the library of the Institute of the History of Medicine in Berlin, Alexandra Veith (Library of the Institute for History of Medicine and Ethics of Medicine, Heidelberg, Melanie Kintzel, Meike Knittel & Tanja Krutky (Historic collections of the Medical Library of the University of the University Medical Center Hamburg-Eppendorf and their deacidification, Dagmar Geithner (Library of the Karl Sudhoff Institute for the History of Medicine and Science, Leipzig – a Historical Review, Harald Albrecht, Bruno Bauer & Walter Mentzel (The Josephinian Library and the medical-historic stock of the University Library of the Medical University of Vienna and Monika Huber & Ursula Reis (Library of the Institute and Museum of the History of Medicine Zurich.[german] Schwerpunktthema der aktuellen Ausgabe 1-2/2012von GMS Medizin – Bibliothek – Information ist medizinhistorische Literatur. In sechs Beiträgen werden Bestände und aktuelle Projekte medizinhistorischer Bibliotheken in Berlin, Hamburg, Heidelberg, Leipzig, Wien und Zürich vorgestellt. Verfasst wurden die Beiträge der Schwerpunktausgabe von Melanie Scholz & Vera Seehausen (Von August zu Klingsor, von Luise zu Benjamin – Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Bibliothek des Instituts für Geschichte der Medizin in Berlin, Melanie Kintzel, Meike Knittel & Tanja Krutky (Medizinhistorische Buchbestände am Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf und ihre Entsäuerung, Ara Veith (Bibliothek des Instituts für Geschichte und Ethik der Medizin in Heidelberg, Dagmar Geithner

  4. En California dos pioneros: Uno en el pasado y otro en el presente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauricio Bermúdez

    2002-11-01

    Full Text Available Agost on Haraszthy buscando un clima para alivio de su enfermedad arribó en 1849 al sur de California donde se convirtió en el pionero al importar, sembrar y producir vino con Zinfandel, una entre otras muchas vides europeas. Construyó el viñedo Buena Vista diseñado para esa época con las mejores facilidades, no obstante, la empresa estaba destinada al colapso financiero por el incumplimiento del Estado de California; la vida de Agost on fue una aventura y tras su muerte una leyenda. En 1976 Peter Haywood decide cambiar su vida dedicada a las finanzas, deja Nueva York y viaja a California, allí compra un terreno para adecuarlo como viñedo; en 1980 obtiene su primera producción comercial y gracias a la fuerte demanda se vio obligado a incrementar su producción. El Zinfandel producido en el viñedo los Chamizales de la casa Haywood ha sido galardonado y declarado como el mejor. ¿Cuáles serán las caracte-rísticas del vino para lograr esa gran acogida?

  5. Crisis y transformaciones recientes en la región vitivinícola argentina. Mendoza y San Juan, 1970-2005

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodolfo A. Richard-Jorba

    2008-01-01

    Full Text Available El artículo traza un panorama de los cambios verificados en la vitivinicultura de la gran región productora de vinos de la Argentina durante los últimos 35 años, con especial mención a las innovaciones institucionales, impresariales, técnicas y laborales registradas. La mención de algunos antecedentes sobre un siglo de trayectoria vitivinícola permiten apreciar con mayor claridad las transformaciones recientes de la agroindustria y el papel de los diferentes actores sociales involucrados. Particularmente destacados son los cambios operados por el Estado, que actuó como promotor, regulador y empresario, desregulador y, nuevamente, promotor, pero siempre articulado con los sectores empresarios. El acelerado proceso de cambios desde la década de 1990 supuso una reorientación de la actividad, otrora concentrada en el mercado interno, para posicionar a la región en lugares de creciente relevancia en el mercado internacional de vinos finos. El análisis a escala regional se complementa, finalmente, con los cambios que se producen a escala de empresas y las estrategias que desarrollan para crecer y competir.

  6. La reforma educativa de Juan de Zúñiga en la Universidad de Salamanca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier ALEJO MONTES

    2010-03-01

    Full Text Available RESUMEN: Una ciudad, Salamanca, que, como no podría ser menos, reúne todos los requisitos exigidos por el Rey Sabio para las poblaciones que hubieren de albergar estudios; estos son, que sean «de buen ayre et de fermosas salidas... porque los maestros que muestren los saberes, e los escolares que los aprendan, vivan sanos en él, e puedan folgar, e rescibir placer en la tarde cuando se levantaren cansados del estudio; et otrosí debe ser abondada de pan, e de vino, e de buenas posadas en que puedan morar e pasar su tiempo sin grant costa». Todo esto lo tiene Salamanca: Tranquilidad, buen aire, hermosas salidas... para que maestros y alumnos puedan concentrarse en los saberes, vivan sanos y puedan holgar y descansar del estudio. Y ¿cómo no? Pan, vino y posadas. Una ciudad que, como el mismo Cervantes cantaba, «enhechiza la voluntad de volver a ella a todos los que de la apacibilidad de su vivienda han gustado».

  7. D.O. Penedès, D.O. Priorat y D.O. Montsant

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F. Xavier Medina

    2008-01-01

    Full Text Available El propósito de este artículo es el de analizar comparativamente tres denominaciones de origen catalanas: las D. O. Montsant, Penedès y Priorat, a través de las cuales podemos observar dos tipos diferenciados de promoción turística del vino: un destino emergente y con voluntad de proyección de futuro, ligado a bodegas pequeñas y medianas que apuestan a menudo por la calidad y por producciones limitadas en un caso, y un destino reconocido en proceso de asentamiento y maduración y con una fuerte influencia de las grandes empresas y multinacionales del sector en el otro. A través de ambos casos analizaremos el estado actual de la cuestión y las problemáticas del turismo del vino en ambos destinos, cosa que nos permitirá realizar posibles recomendaciones de cara al futuro

  8. Molecular identification and osmotolerant profile of wine yeasts that ferment a high sugar grape must.

    Science.gov (United States)

    Tofalo, Rosanna; Chaves-López, Clemencia; Di Fabio, Federico; Schirone, Maria; Felis, Giovanna E; Torriani, Sandra; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna

    2009-04-15

    The objective of this study was to examine the Saccharomyces and non-Saccharomyces yeast populations involved in a spontaneous fermentation of a traditional high sugar must (Vino cotto) produced in central Italy. Molecular identification of a total of 78 isolates was achieved by a combination of PCR-RFLP of the 5.8S ITS rRNA region and sequencing of the D1/D2 domain of the 26S rRNA gene. In addition, the isolates were differentiated by RAPD-PCR. Only a restricted number of osmotolerant yeast species, i.e. Candida apicola, Candida zemplinina and Zygosaccharomyces bailii, were found throughout all the fermentation process, while Saccharomyces cerevisiae prevailed after 15 days of fermentation. A physiological characterization of isolates was performed in relation to the resistance to osmotic stress and ethanol concentration. The osmotolerant features of C. apicola, C. zemplinina and Z. bailii were confirmed, while S. cerevisiae strains showed three patterns of growth in response to different glucose concentrations (2%, 20%, 40% and 60% w/v). The ability of some C. apicola and C. zemplinina strains to grow at 14% v/v ethanol is noteworthy. The finding that some yeast biotypes with higher multiple stress tolerance can persist in the entire winemaking process suggests possible future candidates as starter for Vino cotto production.

  9. Identification of grape and wine allergens as an endochitinase 4, a lipid-transfer protein, and a thaumatin.

    Science.gov (United States)

    Pastorello, Elide A; Farioli, Laura; Pravettoni, Valerio; Ortolani, Claudio; Fortunato, Donatella; Giuffrida, Maria Gabriella; Perono Garoffo, Lorenza; Calamari, Ambra Marianna; Brenna, Oreste; Conti, Amedeo

    2003-02-01

    Few allergic reactions to grape are reported in the literature. In some cases an association with peach and cherry allergy was observed. No IgE-mediated reactions to wine have been described, and no grape major allergens have yet been identified. We describe several severe reactions to grape or wine. We characterized the grape major allergens and tried to identify the allergen in wine. We collected documented histories of allergic reactions to grape and wine. Grape allergens were identified by means of SDS-PAGE and immunoblotting and purified by means of HPLC. Using amino acid sequencing and mass spectrometry, we identified the family of proteins to which the allergens belong. Cross-reactivity with peach and cherry was evaluated by means of cross-wise inhibition experiments. Eleven patients with reactions to grape and 3 with anaphylactic reactions to wine were recruited. The major allergens were an endochitinase 4A and a lipid-transfer protein (LTP) that was homologous to and cross-reactive with peach LTP. A 24-kd protein homologous to the cherry thaumatin-like allergen was a minor allergen. Endochitinase 4A is very likely the allergen in vino novello and in vino Fragolino. Grape and wine might cause severe allergic reactions in sensitive patients. The major allergens of grape are endochitinase 4A, which is also the allergen of wine, and an LTP cross-reacting with the peach major allergen.

  10. Free amino acid content of goat's milk cheese made with animal rennet and plant coagulant.

    Science.gov (United States)

    Abellán, Adela; Cayuela, José María; Pino, Antonio; Martínez-Cachá, Adela; Salazar, Eva; Tejada, Luis

    2012-06-01

    Enzymes present in the flowers of Cynara cardunculus (cyprosins) are used in the production of some traditional Spanish and Portuguese cheeses, replacing animal rennet. The aim of this work was to study the changes that take place in free amino acids during the ripening of a goat's milk cheese (Murcia al Vino) manufactured with plant coagulant (PC) or animal rennet (AR). The total free amino acid (TFAA) concentration increased during ripening, with Ile, Val, Ala, Phe, Gaba, Arg and Lys representing more than 50% of the TFAA content at 60 days in both types of cheese. The TFAA concentration was significantly higher in cheeses made with PC (854 mg 100 g(-1) total solids (TS)) than those made with AR (735 mg 100 g(-1) TS). The concentration of most free amino acids, especially His, Ser, Gln, Thr, Ala, Met and Ile, was higher in the PC cheese. Cheese made using PC as coagulant presented higher contents of free amino acid throughout the ripening period than cheese made using AR. Therefore we can conclude that the use of PC to produce Murcia al Vino goat's cheese would accelerate the ripening process as a result of increased cyprosin proteolytic activity. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry.

  11. Immigration, viticulture and innovation: the Buonaventura Caviglia venture in the town of Mercedes (1870-1916 Inmigración, vitivinicultura e innovación: el emprendimiento de Buonaventura Caviglia en la localidad de Mercedes (1870-1916

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alcides Beretta Curi

    2009-01-01

    Full Text Available The article addresses the enterprise Buonaventura Caviglia in Mercedes (Soriano department at the head of an agro-industrial establishment. Entrepreneurship is studied in the context of the role played by European immigration, particularly Italian, in the development of agriculture and particularly the wine. This innovative project developed several objectives, favoring the production of wines for the region, mainly to Argentina, but on the eve of World War I could not resist the competition of wines from Mendoza who found a larger market: the nationalEl artículo aborda el emprendimiento de Buonaventura Caviglia en la localidad de Mercedes (departamento de Soriano al frente de un establecimiento agro-industrial. El emprendimiento es analizado en el contexto del papel cumplido por la inmigración europea, particularmente italiana, en el desarrollo de la agricultura y particularmente la actividad vitivinícola. Este proyecto innovador desarrolló varios objetivos, privilegiando la producción de vinos para la región, principalmente para la Argentina, pero en vísperas de la I Guerra Mundial no resistió la competencia de los vinos mendocinos que encontraron un mercado más amplio: el nacional

  12. FERROCARRIL, PATRIMONIO Y CULTURA VITIVINÍCOLA EN LA RIBERA DEL DUERO VALLISOLETANA (CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julio Fernández Portela

    2013-01-01

    Full Text Available El vino y el ferrocarril son dos elementos claves en la historia de la Ribera del Duero vallisoletana. A lo largo de los años este territorio ha ido experimentado una serie de transfor- maciones sociales, económicas y paisajísticas de cierta relevancia debido a la crisis agraria de mediados del siglo XX. A pesar de todo la industria del vino se ha consolidando como el motor de la economía ribereña gracias a la producción de caldos de calidad y más recien- temente al enoturismo, que ha permitido el desarrollo de un tejido económico más sólido. Utilizando este potencial vitivinícola y la vía de ferrocarril Valladolid-Ariza se plantea una propuesta de dinamización turística que agrupe al resto de recursos patrimoniales, pai- sajísticos, gastronómicos, artísticos y culturales que se localizan en el tramo vallisoletano de la Ribera del Duero.

  13. Vías marítimas, fluviales y desarrollo económico de Hispania

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pierre SILLIÈRES

    2009-12-01

    Full Text Available RÉSUMÉ: A cause de leur faible valeur, le vin et l'huile d'Hispanie devaient éviter le plus possible les transports par terre et ne pouvaient être exportés au loin que par voie fluviale et maritime. Aussi ces deux cultures spéculatives se sont développées tout près des voies d'eau, l'huile le long du Guadalquivir et le vin à proximité de la mer. Ainsi ils parvenaient à Rome et sur la plupart des marchés de l'Occident romain à des prix très compétitifs qui leur permirent de l'emporter face aux productions de l'Italie et des autres provinces.RESUMEN: A causa de su valor bajo, el vino y el aceite de Hispania tenían que evitar los transportes por ruta terrestre y no podían exportarse lejos sino por vía fluvial y marítima. En consecuensia, esos dos cultivos especulativos se desarrollaron a muy poca distencia de esas vías, el aceite a lo largo del Guadalquivir y el vino cerca del mar. Así llegaban a Roma y en todo el Occidente romano con precios muy competitivos, los cuales les permitieron dominar el mercado frente a los productos de Italia y de las otras provincias.

  14. Ecología de una conexión solar. De la adoración del sol al desarrollo vitivinícola regional.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Quijano Rico

    2004-11-01

    Full Text Available El de la loma de Puntalarga, es el primer viñedo instalado razonablemente en clima frio del mundo tropical, ha permitido demostrar que la mayoría de los índices bioclimáticos de zona templada, son utilizables bajo las condiciones locales la observación del comportamiento de varias cepas, entre ellas Riesing y Pinot negra y las características de sus uvas y de sus vinos, así lo indica técnicamente la región parece ser equivalente  a las de zona templada con iguales valores de  los índices bioclimáticos. La intensidad y correlación espectral de la radiación solar durante el periodo de crecimiento,  conjuntamente con la amplitud del cambio de temperatura diurna/nocturna hacen la diferencia. Los vinos reúnen rasgos regionales y europeos, meridionales y septentrionales. Se estima que el proyecto no surgió casualmente, sino que es la experiencia de diferentes condiciones específicas pre y post colombiana del territorio y el hombre, conjugadores por el culto del sol, para conformar un “terroir” de elevada identidad.

  15. Medición inalámbrica de concentración de oxígeno para productos vitivinícolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Mario Garzon Rey

    2012-06-01

    Full Text Available En este trabajo se presenta un sistema inalambrico que permite medir la con-centracion de ox geno aplicable para el vino embotellado. El sistema esta basado en alimentacion por medio de telemetr a inductiva, a traves de un sen-sor al interior de la botella que mide la concentracion de ox geno y entrega la informacion medida de manera inalambrica. Posibles niveles altos de con-centracion de ox geno determinan fugas en el corcho, lo que representa mala calidad del proceso de embotellamiento y por ende perdida de las propiedades de la calidad del vino. El sistema propuesto fue validado utilizando una im-plementacion de componentes discretos por la facilidad y disponibilidad en el mercado local, pero las topolog as estudiadas buscan a futuro una posible implementacion a nivel de circuito integrado de aplicacion espec ca (ASIC. El sensor utilizado para el montaje del prototipo es un sensor de ox geno comercial referencia O2A2 de Alphasense. La respuesta en condiciones de funcionamiento es lineal con un coe ciente de correlacion de 0.999.

  16. Puesta a punto del método de PCR en tiempo real para la cuantificación de Aspergillus carbonarius en uvas Vitis vinifera cv. Tannat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Garmendia

    2011-12-01

    Full Text Available La ocratoxina A (OTA es una micotoxina que ha sido detectada en uvas y vinos. Es producida por Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum, Aspergillus carbonarius y especies pertenecientes al agregado Aspergillus niger. En los últimos años se ha descrito la presencia de Aspergillus aculeatus y Aspergillus japonicus en la superficie de uvas y su capacidad de producir OTA. A pesar de que la concentración detectada de cepas pertenecientes a la Sección Nigri fue < 100/g de uva, se han aislado, identificado y caracterizado 56 cepas de Aspergillus pertenecientes a la Sección Nigri. El 51 % fue identificado como A. niger, el 39 % como A. japonicus, 5 % como A. tubingensis -like y 5 % como A. foetidus. Ninguna cepa de A. carbonarius fue aislada. Debido a que esta especie ha sido descrita como la principal responsable de la presencia de OTA en uvas y vinos por su capacidad de producir altas concentraciones de OTA, se requiere un método más sensible que los métodos convencionales para detectar y cuantificar la presencia de A. carbonarius en uva. En este trabajo se optimizó la técnica de PCR en tiempo real para la detección y cuantificación de esta especie en uvas d e la variedad Tannat.

  17. Turismo enológico en Uruguay: ¿qué quiere el visitante local?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gianfranca María Camussi Calvi

    2016-01-01

    Full Text Available El turismo enológico en Uruguay comienza a desarrollarse, con una demanda compuesta mayoritariamente por turistas extranjeros y visitantes locales en segundo plano. Con el objetivo de aportar conocimiento sobre el visitante doméstico y sus expectativas y aspiraciones, para el logro de un plan de marketing ajustado, se realizó una encuesta, a residentes de Montevideo de alto nivel socioeconómico. El 86% desea realizar enoturismo; los intereses específicos permiten separar grupos por afinidad. Respecto a las actividades propias del enoturismo, se diferencia un grupo que desea focalizarse en degustar y comprar vino, y otro que prefiere conocer el proceso productivo completo. Todos desean actividades complementarias, y se dicotomizan en - un grupo que prefiere gastronomía, cultura y arte, - mientras el otro, deportes o actividades al aire libre. Se ha identificado la amplitud de servicios para un turismo del vino exitoso que busque la satisfacción del cliente y la fidelización de los visitantes locales.

  18. Reviews of recent publications

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    2009-01-01

    Full Text Available Bigsby, Christopher. Remembering and Imagining the Holocaust: The Chain of Memory by Roxane Riegler Bruce, Iris. Kafka and Cultural Zionism. Dates in Palestine by Bettina Matthias Haase, Christine. When Heimat Meets Hollywood: German Filmmakers and America, 1985-2005 by Maria Stehle Herzog, Dagmar. Sex after Fascism: Memory and Morality in Twentieth-Century Germany by Sabine Hake Iossel, Mikhail and Jeff Parker. Amerika. Russian Writers View the United States by Yuliya Minkova Macksey, Richard and Eugenio Donato, eds. The Structuralist Controversy: The Languages of Criticism and the Sciences of Man by Safoi Babana-Hampton Magnarelli, Sharon. Home is Where the (Heart Is: The Family Romance in Late Twentieth-Century Mexican and Argentine Theater by Margo Milleret Matthias, Bettina. The Hotel as Setting in Early Twentieth-Century German and Austrian Literature: Checking in to Tell a Story by Susanne Kelley McGlothlin, Erin. Second-Generation Holocaust Literature: Legacies of Survival and Perpetration by Jennifer Cameron Taberner, Stuart, ed. Contemporary German Fiction: Writing in the Berlin Republic by Alexandra Merley Hill Walter Frisch. German Modernism: Music and the Arts by Jill Suzanne Smith

  19. Preference shifts, structural breaks and the domestic demand for Chilean wine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristián Troncoso-Valverde

    2004-09-01

    Full Text Available This paper investigates possible changes in Chilean domestic consumer preferences for wine through the estimation of a demand function that allows for structural breaks and regime shifts in the cointegrating relationship. Our findings support both higher own-price elasticity and higher substitutability between wine and beer after 1982, when a shift in regime in the demand function is found. We believe our findings might be due to the introduction of an increasing number of wine varieties in Chile during the last two decades. We argue that more wine varieties affect domestic consumer preferences by altering the product diversity available in the domestic market.El presente artículo investiga posibles cambios en las preferencias de los consumidores chilenos de vino por medio de la estimación de una función de demanda que permite quiebres estructurales y cambios de régimen en el vector de cointegración de la misma. Nuestros resultados muestran una alta elasticidad - precio y una mayor sustitución entre vino y cerveza a partir de 1982, fecha en la cual un cambio de régimen en la función de demanda es detectado. Dichos resultados pueden ser atribuidos a la introducción de un creciente número de variedades de vino en Chile en las últimas dos décadas. Así, la introducción de un mayor número de variedades de vino afecta las preferencias de los consumidores chilenos al alterar la variedad de productos disponibles en el mercado chileno de vino.Este artigo investiga possíveis mudanças nas preferências dos consumidores de vinho por meio da estimação de uma função da demanda que permite a ruptura estrutural e a mudança do regime no vetor da co-integração do mesmo. Nossos resultados mostram uma elevada elasticidade - preço e uma maior substituição entre o vinho e a cerveja a partir de 1982, data na qual uma mudança do regime na função da demanda é detectada. Estes resultados podem ser atribuídos à introdução de um n

  20. Exploración del efecto protector frente a radicales libres de derivados de la uva (Vitis vinifera L. Cv. Tannat en Saccharomyces cerevisiae Analysis of a putative protection against free radicals by grape derivatives (Vitis vinifera L. Cv. Tannat in Saccharomyces cerevisiae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N. Bracesco

    2007-03-01

    Full Text Available Se exploró un posible efecto protector del genoma por parte de un derivado de la uva (vino Tannat. Se utilizaron poblaciones celulares haploides y diploides de Saccharomyces cerevisiae como modelo eucariota. Muestras celulares se expusieron a H2O2 en medio nutriente. El ADN se analizó por densitometría láser, luego de su aislamiento y separación por electroforesis con campos pulsados. Se aplicó la distribución de Poisson para la determinación de roturas dobles. El número de roturas dobles del ADN y la frecuencia mutagénica aumentaron en función de la dosis de H2O2, disminuyendo la probabilidad de sobrevida. La combinación de H2O2 con vino Tannat aumentó significa-tivamente la probabilidad de sobrevida y disminuyó el número de roturas dobles. No se observó efecto mutagénico por el vino Tannat. Estos efectos pudieron simularse utilizando altas concentraciones de α-tocoferol. Los resultados indican que un derivado de Vitis vinifera puede, en ciertas condiciones, disminuir las dobles roturas de ADN producidas por el H2O2 e incrementar las probabilidades de sobrevida celular. Los blancos involucrados podrían ser, entre otros, componentes intracelulares de las cascadas redox y/o enzimas de reparación del ADN.The aim of this work was to analyse a possible genome protection provided by a grape derivative (Tannat wine in yeast cell populations exposed to H2O2. Haploid and diploid strains of Saccharomyces cerevisiae were used as eukaryotic model. Cell samples were exposed to H2O2 in a nutrient medium. Chromosomal DNA was analysed after isolation and separation by pulsed field electrophoresis. Double strand breaks were determined by laser densitometry and application of Poisson distribution. Both haploid and diploid cells showed H2O2 dose dependent DNA fractionation, as well as an increase of lethal -and mutation- events. Upon combination of the Tannat wine and H2O2 a significant decrease of double strand breaks was observed, in

  1. Eco-anthropological Considerations on Terroir Reflexiones desde la eco-antropología sobre el terroir

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Frédéric Duhart

    2011-01-01

    Full Text Available Terroir currently constitutes a key concept in the thought about the production of quality foods and drinks. In this text, we consider this notion from an eco-anthropological point of view, relying on examples taken from the past and present of certain wines. We successively study the construction of this notion, its uses (especially in the framework of denomination of origin processes and its representations.El Terroir constituye en la actualidad un concepto clave en el pensamiento sobre la producción de alimentos y de bebidas de calidad. En este texto, consideramos esta noción con un punto de vista eco-antropológico apoyándonos sobre ejemplos sacados principalmente de la historia y de la actualidad de ciertos vinos. Estudiamos sucesivamente su construcción, sus usos (en particular en el marco de los procesos de denominación de origen y sus representaciones.

  2. Tourist routes strategies of local development

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia Brazil Marques

    2014-01-01

    Full Text Available El turismo como activiadad económica puede contribuir al desarrollo social, económico y cultural de una región. Para entender estas dinámicas, es importante no sólo para introducir los principios rectores del desarrollo, sino también para pensar en estrategias para implementar y desarrollar la actividad en regiones específicas. Los factores positivos y negativos del turismo se pueden mostrar en base a las características peculiares de cada área. Sin embargo, en lugar de una discusión general del problema, este estudio presenta las estrategias de planificación y gestión del turismo en la Ruta del Vino del Valle de los Viñedos como un estudio de caso de estudo de rutas turísticas que visan el desarrollo local.

  3. Cepas vínicas de S. cerevisiae con bajo rendimiento en etanol.

    OpenAIRE

    González García, Ramón; Barcenilla, José M.; Tabera, Laura

    2007-01-01

    Desde el punto de vista de la microbiología enológica, y asociados al cambio climático, las variaciones previstas en las condiciones ambientales (temperatura, estrés hídrico, etc.), en la composición del sustrato, o incluso en la fisiología de la baya y en las técnicas de cultivo, hacen probable que se modifiquen la ecología, la biodiversidad y el metabolismo de la microbiota de la viña, la uva, el mosto y el vino. Uno de los aspectos de este problema que más inquieta a los productores es que...

  4. Análisis de las estratégias de márketing en el sector vitininícola. Estudio de una bodega con Denominación de Origen Ribera del Duero

    OpenAIRE

    Escalada Martínez, Azucena

    2014-01-01

    El sector vitivinícola tiene una gran importancia en la economía española. Es una fuente de riqueza nacional, que destaca no solo en términos económicos, sino también sociales y medioambientales. Es un sector saneado y con futuro, que va ganando posiciones internacionalmente. El mercado del vino español se sitúa en uno de sus mejores momentos. Es el país con mayor extensión de viñedos del mundo y por primera vez en la historia, se sitúa en primer lugar por delante de sus principales rivale...

  5. El mundo del libro: diciembre de 1964

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Agustín Rodríguez Garavito

    1964-12-01

    Full Text Available El documento presenta las reseñas de los siguientes títulos: En Chima nace un santo-Por Manuel Zapata Olivella -Novela- Editorial Seix-Barral. España Cúspide- Por Victor Amaya González -Poemas- Bogotá-Colombia. Documentos sobre la fundación de la Casa de la Moneda en Santa Fe de Bogotá- Banco de la República -Talleres Gráficos Humo del tiempo -Por Oscar Echeverri Mejía -Poemas- Talleres Imprenta Departamental -Tunja-Boyacá. Vino amargo. (The wine is Bitter -Por Milton Eisenhower -Traducción de Antonio Panesso Robledo -Editorial Tercer Mundo -Bogotá-Colombia.

  6. Un país para él solo : notas sobre Isaac Babel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernando Valencia Goelkel

    1966-07-01

    Full Text Available Como es de sobra sabido, Isaac Babel -uno de los grandes nombres en la literatura soviética inmediatamente posterior a la muerte de Lenin- se perdió de vista en 1939. Vino luego la guerra, un tiempo inapropiado para la inquisición o la solicitud; cuando esta concluyó y fue sustituída por el amable clima de la guerra fría, los familiares de Babel -establecidos hacía mucho tiempo fuera de Rusia- volvieron a tener noticias. Cuentos, rumores, fabulaciones: lo vi el año pasado en tal campo de concentración; está no sé dónde y pronto quedará libre; lo siento, ha muerto: lo sé por alguien que lo supo de X, etcétera.

  7. Materiales didácticos de español para el aprendizaje de alumnado chino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabel Paulo Selvi

    2012-08-01

    Full Text Available La experiencia es de una alumna china que vino en el segundo trimestre delcurso sin ningún conocimiento de español. La alumna, de quince años, había cursado elequivalente a tercero de E.S.O. y se le adaptó el currículo para que cursara cuarto deE.S.O. con tres asignaturas: inglés, educación física y español. El centro escolar recibepocos inmigrantes, y éstos mayoritariamente son de origen magrebí, con lo cual supusouna novedad la incorporación de una alumna de origen asiático. Las profesoras depsicología terapéutica no podían atenderla, así que la alumna se convirtió durante dostrimestres en la sombra de la profesora de castellano.

  8. Los establecimientos escolares ante el narcotráfico. Efectos y prevención/The schoolar establishments to drug trafficking. Effects and prevention

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogelio Romero Muñoz

    2011-08-01

    Full Text Available La delincuencia actual mexicana en general tiene como el eje central al narcotráfico. Las condiciones sociales, políticas y económicas que hicieron que se expandiera exponencialmente vino a marcar el dinamismo de la delincuencia ordinaria y obviamente la organizada. Por lo tanto, México se encuentra ante un reto de grandes dimensiones en cuanto a la prevención del delito se trata, ya que la marca de la delincuencia organizada, con todo lo que esto implica exige una discusión exhaustiva y constante de la situación actual y de las aristas para su intervención.

  9. The Extent and Method of Greek Grammar Teaching at Gymnasium Level

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Matjaž Babič

    2005-07-01

    Full Text Available l. Težave za grščino v primerjavi s poukom latinščine   l. l. Dobre strani latinščine   Kakor je učence že težko navdušiti za latinščino, si vendarle lahko pomagamo z različnim: - V slovenščini in drugih sodobnih jezikih je veliko latinskih tujk, velikokrat nam pride v uho kakšno latinsko reklo kot Mens sana in corpore sano ali In vino veritas. - Iz latinščine so se razvili romanski jeziki. Če se učimo latinščine, se bomo pozneje veliko laže učili romanskih jezikov. - Latinščina je še danes strokovni jezik v medicini in večini naravoslovnih ved.

  10. Characterization of the wine boom in Mendoza (Argentina, 1904-1912 Caracterización del boom vitivinícola en Mendoza (Argentina, 1904-1912

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Barrio de Villanueva

    2009-01-01

    Full Text Available Mendocinean viticulture experimented between 1904 and 1912 a booming economical growth consistent with the national average growth. In this article we present the values of some variables that illustrate some representative indicators of that section of the economy. We attempt to reconstruct the production costs of grapes and wines and the possible revenues of the viticulture actorsEn consonancia con el ritmo de crecimiento de la economía nacional, la vitivinicultura mendocina vivió, entre 1904 y 1912, un verdadero boom económico-productivo. En este artículo se presenta información de dicho fenómeno a través de algunas variables representativas del sector. En segundo lugar, se intenta reconstruir los costos de producción de uva y vino, y la probable rentabilidad de los actores vitivinícolas

  11. Baja Andesia: sed y poéticas tramontinas. Un desvío etnográfico a mano alzada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Araya

    2007-07-01

    Full Text Available Si yo fuese dromedario no tendría sed. ¿Qué hora es ?Vicente Huidobro1.El antropólogo-poeta-ponencista despierta luego de un sueño intranquilo. Tiene sed. Algo recuerda. Un escozor, dice, un poco antes, en la misma, como de ron, como de vino y el fumadero de las caras ; como si, apenas, algo de lo exagerado de una opinión, entre una cosa y la otra, hubiera olvidado. Sabe que debe hablar aquella misma mañana. Sabe. La pata de los caballos, piensa. La tribu estará reunida. No la suya. No se sus...

  12. b → s+H0 decay in sypersymmetric theories

    International Nuclear Information System (INIS)

    Iogansen, A.A.; Ural'tsev, N.G.; Khoze, V.A.

    1989-01-01

    The H 0 production probability in decays of B mesons is calculated in the framework of the supersymmetric models which naturally allow the existence of the light H 0 boson. The quantity Br(b→s+H) is shown to be strongly suppressed compared to the standard model prediction. The major compensation of the standard contribution comes from the H ± -boson exchange. The Higgsino-vino role is less important. Contributions from neutral superparticles including gluino turn out to be negligible. Due to the smallness of the b→s+H 0 amplitude, the available experimental data on B meson decays cannot exclude the existence of the light H 0 boson of supersymmetric schemes. At the same time, the probabilities of radiative decays of quarkonia like Υ → H 0 +γ remain the same as in the standard model

  13. I Congreso Internacional “Creando ciudadanos, construyendo identidades. El uso del patrimonio material e inmaterial en la enseñanza de la historia”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Díaz Serrano

    2016-10-01

    Full Text Available El “I Congreso Internacional Creando Ciudadanos, Construyendo Identidades. El uso del patrimonio material e inmaterial en la enseñanza de la historia” se desarrolló entre los días 26 y 29 de abril de 2016 en la Facultad de Educación de la Universidad de Murcia. El congreso fue organizado por el grupo de investigación DICSO, perteneciente al Departamento de Didáctica de las Ciencias Matemáticas y Sociales de la Facultad de Educación de la Universidad de Murcia, y vino avalado por la labor investigadora realizada gracias al proyecto “La formación en identidad regional en ciencias sociales a partir del patrimonio inmaterial. Aplicaciones didácticas para Educación Secundaria Obligatoria”, financiado por la Fundación Séneca de Murcia.

  14. SYNTHESIS OF IMIDAZO[2,1-b][1,3,4]THIADIAZOLE DERIVATIVES AS POSSIBLE BIOLOGICALLY ACTIVE AGENTS.

    Science.gov (United States)

    Kumar, Sujeet; Metikurki, Basavaraj; Bhadauria, Vivek Singh; Clercq, Erik De; Schols, Dominique; Tokuda, Harukuni; Karki, Subhas S

    2016-07-01

    A series of 2-(4-methylbenzyl)-5,6-substituted-imidazo[2,1-b][1,3,4]thiadiazole derivatives were synthesized, characterized and evaluated for antiproliferative activity and cancer chemopreventive activity. Results showed that molecules with formyl and thiocyanate substiments at the 5 position exhibited an increase in activity against the full panel of 60 human tumor cell lines at a minimum of five concentrations at 10-fold dilutions. Derivative 22 displayed significant in vino anticancer activity against colon cancer (MID GI₅₀ = 0.75 μM). The cancer chemopreventive effect of 19 (IC₅₀ = 489 nM) was almost equipotent to standard oleanolic acid (IC₅₀ = 449 nM).

  15. DESIGN, SYNTHESIS AND ANTICANCER ACTIVITY OF SOME NOVEL 1,2,4-TRIAZOLES CARRYING BIOLOGICALLY ACTIVE SULFONAMIDE MOIETIES.

    Science.gov (United States)

    Ghorab, Mostafa M; Alsaid, Mansour S; Al-Dosari, Mohammed

    2016-09-01

    Thirteen novel 1, 2, 4-triazoles incorporating a biologically active sulfonamide moieties 1-13 were designed and synthesized. The structures of the prepared compounds were elucidated on the basis of elemental analyses, IR, 'H-NMR, "C-NMR and mass spectral data. All the newly synthesized compounds were evaluated for their in vino anticancer activity against various cancer cell lines. The corresponding triazole carrying a biologically active free sulfonamide with unsubstituted phenyl ring 1 and triazole bearing sulfonamide with dimethylpyrimidine 11 were the most potent in this study which showed higher activity than the reference drug 2',7'-dichlorofluorescein (DCF). Cytotoxic screening of the tested compounds could offer an encouraging framework in the field that may lead to the discovery of potent anticancer activity.

  16. ¿Cómo entender la organización de la producción en el agro en la actualidad? Vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura de Mendoza.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Brignardello

    2017-05-01

    Full Text Available Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir del análisis cualitativo de entrevistas en profundidad, se reconstruyen las exigencias y condicionamientos trasladados desde las bodegas, hacia los productores pequeños y medianos de uva; pero también se rescatan aquellos márgenes de acción y negociaciones que los propios productores ponen en acción al momento de vender su mercancía agrícola.

  17. Bodega en Zabalza, instalación eléctrica y centro de transformación

    OpenAIRE

    Lirón de Robles Adsuar, F. Javier

    2011-01-01

    Este proyecto fin de carrera tiene por objeto diseñar y calcular la instalación eléctrica de baja tensión de una bodega dedicada a la fabricación y venta de vino situada en Zabalza (Navarra). La instalación eléctrica constara de las siguientes partes: • Instalación del alumbrado general que incluye el interior, exterior, de emergencia y señalización. • Instalación de fuerza y tomas de corriente. • Protección eléctrica de las instalaciones. • Centro de transformación • Compensación del factor ...

  18. REVISIÓN DE LA LITERATURA CIENTÍFICA SOBRE ENOTURISMO EN ESPAÑA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tomás López-Guzmán

    2013-01-01

    Full Text Available La importancia que ha adquirido el enoturismo en los últimos años en España ha llevado a la literatura científica a presentar diferentes estudios. En este artículo presentamos un análi- sis sobre el estado actual de la cuestión existente en el turismo del vino en España definiendo tanto los estudios por comunidades autónomas y/o denominaciones de origen como una revisión de los estudios centrados en la oferta y la demanda turística. Los principales resul- tados avalan la importancia que este campo ha adquirido en los últimos años y la necesidad de plantear estudios basados en metodologías semejantes que, posteriormente, puedan ser comparados. Palabras clave: enoturismo, revisión teórica, desarrollo rural, demanda, oferta.

  19. La controversia sobre la legalidad del Decreto reglamentario de la Ley de Tasas de Interés y Usura: una cuestión de interpretación de la Ley N° 18.212

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Rodríguez Russo

    2010-07-01

    Full Text Available En anterior oportunidad publicamos en el Blog de Derecho y Actualidad un pequeño trabajo con las primeras reflexiones sobre el Decreto 344/009, Reglamentario de la Ley de Tasas de Intereses y Usura N° 18.2121, en el que en lo medular destacábamos su legalidad, puesto que, al amparo de lo dispuesto por el inciso 3° del artículo 10 de la Ley, vino a establecer las condiciones para que algunas cláusulas penales quedaren excluidas del cálculo de la Tasa de Interés Implícita de la operación, tanto en la opción por la ejecución forzada, como en la resolución del contrato por incumplimiento.

  20. La Biblioteca del Instituto Cervantes de Manila y el proyecto de creación de un ‘Archivo Digital Hispano-Filipino y del Pacífico’ en Internet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    González Lara, Ángel

    2002-03-01

    Full Text Available El IC de Manila se inauguró en 1995, pero al igual que en otros países, vino a sustituir al precedente centro cultural de la embajada. Como escribe nuestro antecesor al frente de la biblioteca manileña, "la biblioteca del IC de Manila tiene su origen en la que se fue formando a lo largo de décadas al amparo de las representaciones oficiales del estado español en Filipinas. Por tanto, corre paralela a la trayectoria de esas representaciones, y es en cierto modo un reflejo del carácter de la política cultural de España en ese país".

  1. La sostenibilidad como medio para conseguir el posicionamiento de mercado de una bodega

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gargallo Pilar

    2017-01-01

    Full Text Available El cambio climático, el efecto invernadero, el agujero de la capa de ozono, la acidificación del suelo y el agua, el agotamiento de los recursos no renovables y la contaminación de las aguas y de los suelos son factores que han aumentado la conciencia ecológica de la población. El sector vitivinícola es uno de los mejores sensores para detectar los cambios en la evolución del clima y de las temperaturas y tiene plena conciencia de que esos cambios pueden afectar a la calidad de sus vinos. En este sentido, los consumidores de vino no son ajenos al problema medioambiental y un número de ellos cada vez más creciente, prefiere consumir productos obtenidos con métodos de cultivo y elaboración absolutamente compatibles y respetuosos con el medio ambiente. Los consumidores de este tipo de vino están creando una “demanda de virtud” para los productores, que se ven en la necesidad de incorporan medidas que colaboren con el cuidado del medio ambiente. Por tanto, aquellas bodegas que intenten minimizar las consecuencias sociales que provoca la producción de vino con los sistemas actuales, y que utilicen métodos que reduzcan sus emisiones de gases y residuos, y gestionen su agua y su energía de un modo eficiente, podrían acreditarse como proveedores sostenibles de cara a sus clientes, compradores y consumidores y conseguir así un posicionamiento ventajoso para este tipo de agentes. Este trabajo, a través de encuestas, pretende conocer si las bodegas españolas poseen la conciencia medioambiental que demanda una parte de sus consumidores, así como el grado de compromiso que han adquirido en esta cuestión. En caso de existir diferencias significativas entre las bodegas, un segundo objetivo será establecer una clasificación de las mismas según su grado de responsabilidad en función de las medidas adoptadas de mitigación del cambio climático y de mejora de la eficiencia energética, así como, caracterizarlas a partir de sus

  2. Formas de la conciencia de clase en la Nueva Granada : (1848-1854 capitulo IV

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Germán Colmenares

    1966-06-01

    Full Text Available Capítulo IV. Las fuentes del conservatismo A la idea un poco vaga -o como se decía entonces, filosófica- sobre la existencia de dos principios teóricos que se combatían sin tregua a lo largo de toda la historia, y que consistían en la idea de la libertad triunfante sobre la opresión o, a la inversa, un principio de orden y de autori- dad que se oponía al libertinaje y al desenfreno, vino a sumarse al arsenal ideológico del conservatismo otra idea liberal distorsionada en la misma forma que la anterior, como las figuras de una tapicería que se contemplara por el revés.

  3. La terminología enológica del español en el s. XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bajo Santiago, Francisca

    2003-12-01

    Full Text Available When science became a part of the process of wine production, the Spanish lexical corpus was correspondingly affected. Many terms were created which responded to the expressive needs of the new science of wine production. This study analyses the terminology of enology in the 19th century.

    La incorporación de la ciencia a la elaboración de vinos influye en el corpus léxico de la lengua española. Se crea una serie de términos que dan respuesta a las necesidades expresivas de la nueva ciencia vinícola. Este estudio analiza la terminología de la enología en el siglo XIX.

  4. Viticultura tropical a gran altitud. Condiciones y expresiones del terroir

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Quijano Rico

    2009-10-01

    Full Text Available Nuestro proyecto se inició en 1982 en la Loma de Puntalarga, entre 2500 y2600 metros de altitud, a 5,78 ºN y 72,98 ºW, en la cordillera oriental de los Andes. Las variedades más utilizadas actualmente son Pinot noir, Riesling y cruzamientos de Riesling x Silvaner. Desde 1984 se realizan trabajos de investigación sobre temas pertinentes. La baja latitud, la elevada altitud, el volumen de precipitación relativamente modesto y la transparencia del cielo, determinan el flujo de radiación solar incidente y su composición espectral, así como la amplitud del cambio de temperatura entre el día y la noche y las bajas temperaturas nocturnas, que son los rasgos del clima frío imperante en la región. El comportamiento de las cepas y las características del vino indican que las condiciones climáticas locales, pueden considerarse térmicamente equivalentesa las de ciertos territorios tradicionales renombrados. La coexistencia durante el año de todos los estadios de vegetación de la vid y la producción de vendimias con buen contenido de azúcar y niveles suficientes de acidez, hace posible la elaboración de vinos de calidad sobresaliente, de modo secuencial y continuo.En los viñedos del proyecto, las condiciones climáticas anuales son equivalentesa las otoñales, de maduración de las uvas en regiones septentrionales y australes. Al mismo tiempo, el flujo de radiación solar no sufre cambios notables y es rico en las longitudes de onda del ultravioleta B. Los dos factores pueden marcar las características de las uvas, haciendo parte así del efecto terroir.

  5. Gestión Ambiental empresarial: cálculo de la huella de carbono en la industria vitivinícola.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Ana Rodriguez

    2014-12-01

    Full Text Available La huella de carbono es un indicador ambiental que busca cuantificar la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GHG. Su medición se convierte en una herramienta que permite trabajar bajo el concepto de eco-eficiencia e identificar oportunidades de reducción de consumo energético, ya que este último es la principal fuente de emisión de GHG a nivel mundial. El presente trabajo aplica la metodología PAS 2050:2011 para la medición de la huella de carbono, en la producción del vino blanco. La misma excluye las emisiones asociadas con los insumos humanos de energía, el transporte de los consumidores al punto de venta y el transporte provisto por animales. Sin embargo, se consideran todas las emisiones involucradas con el ciclo de vida del producto. Como producto principal de este trabajo, se obtuvo una planilla de cálculo que puede aplicarse al cálculo de huella de carbono de cualquier producción de vino blanco, independientemente de su tamaño y proceso. Se incluyó una estimación de la emisión de GHG, teniendo en cuenta todas las posibles variantes que pudiese tener el proceso en la región de Cuyo, definiéndose los límites de la empresa y operaciones a evaluar, desde la vendimia hasta la disposición final.

  6. Fresh from the Ornamental Garden: Hips of Selected Rose Cultivars Rich in Phytonutrients.

    Science.gov (United States)

    Cunja, Vlasta; Mikulic-Petkovsek, Maja; Weber, Nika; Jakopic, Jerneja; Zupan, Anka; Veberic, Robert; Stampar, Franci; Schmitzer, Valentina

    2016-02-01

    Morphological parameters (size, weight, color), the content of sugars, organic acids, lycopene, β-carotene, and phenolics were determined in hips of Rosa canina (RCA), Rosa sweginzowii (RSW), Rosa rugosa (RUG), and selected ornamental Rosa cultivars Fru Dagmar Hastrup (FDH), Repandia (REP), Veilchenblau (RVB), Aloha (RAL), Bonica (BON), and Golden Gate (RGG). Although traditionally used RCA hips contained the highest amount of cyanidin-3-glucoside (83 μg/g DW) and were the reddest (h° = 17.5), they did not stand out in other analyzed parameters. RGG climber had the biggest hips (8.86 g), which also contained highest sugar levels (50.9 g/100 g DW). RAL stood out as the cultivar rich in organic acids (33.9 g/100 g DW), mainly because of high quinic acid content (17.6 g/100g DW). FDH and RSW hips were characterized by particularly high ascorbic acid levels (4325 mg/100 g DW and 4711 mg/100 g DW). Other ornamental cultivars contained low amounts of ascorbic acid compared to the analyzed species. The phenolic profile was species/cultivars-specific. The greatest diversity of phenolic compounds was detected in RUG and FDH hips (55 and 54 different tentatively identified compounds with HPLC/MS). Flavanols represented the main phenolic class in most of the investigated species/cultivars and RGG hips contained the highest amount of catechin and proanthocyandin derivatives (15855 μg/g DW). Altogether RAL hips contained the highest quantity of phenolics (44746 μg/g DW) mainly due to high levels of hydrolysable tannins compared to other species/cultivars. Although small, hips of BON and REP were most abundant regarding β-carotene and lycopene content, respectively. © 2016 Institute of Food Technologists®

  7. Bibliotheken im Fluss

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bauer, Bruno

    2015-12-01

    Full Text Available The focus of the current issue 3/2015 of GMS Medizin – Bibliothek – Information is the annual conference 2015 of the German Medical Libraries Association in Mannheim. The motto of the conference was “Libraries in progress”. The authors in this issue are Bruno Bauer (Research data – a new field of activity (also for libraries, Markus Fischer (Search filter for local holdings in bibnet.org, Ursula Georgy (Strategic marketing: Benefit positioning strategy of libraries as a content provider in competition, Mareike Grisse (Reading and understanding licensing agreements for electronic resources, Regine Küfner Lein (Access to medical full texts and databases in Norway by national licensing, Annette Kustos (Collection management and service concept at the academic library of the Hochschule für Gesundheit, Oliver Weiner (Medical documents in university repositories, Sabine Buroh (Impressions from the EAHIL Workshop, Edinburgh, 10–12 June 2015, Mareike Grisse (Supra-regional availability of licensed electronic content – ZB MEDs’ new models, Jana Pössel (LIVIVO: The new ZB MED search portal for life sciences, Jasmin Schmitz (Offering advice on open access publishing in libraries, Fabian Gail (Product and innovation management ZB MED and Dagmar Härter (Medical libraries: libraries in progress – annual meeting 2015 of the German MLA, September 7 to 9 at Basel, Switzerland. Furthermore this focus issue features articles from Eike Hentschel (Pioneer projects in medical libraries 2015: Introduction of the winners and Iris Reimann (German MLA News; Pioneer projects in medical libraries 2016 – Announcement.

  8. The Treatment Effectiveness Assessment (TEA: an efficient, patient-centered instrument for evaluating progress in recovery from addiction

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    Ling W

    2012-12-01

    Full Text Available Walter Ling,1 David Farabee,1 Dagmar Liepa,2 Li-Tzy Wu31Integrated Substance Abuse Programs, University of California, Los Angeles, CA, USA; 2Valley Care Medical Center, Panorama City, CA, USA; 3Department of Psychiatry and Behavioral Sciences, School of Medicine, Duke University Medical Center, Durham, NC, USAAbstract: The fields of addiction medicine and addiction research have long sought an efficient yet comprehensive instrument to assess patient progress in treatment and recovery. Traditional tools are expensive, time consuming, complex, and based on topics that clinicians or researchers think are important. Thus, they typically do not provide patient-centered information that is meaningful and relevant to the lives of patients with substance use disorders. To improve our ability to understand patients’ progress in treatment from their perspectives, the authors and colleagues developed a patient-oriented assessment instrument that has considerable advantages over existing instruments: brevity, simplicity, ease of administration, orientation to the patient, and cost (none. The resulting Treatment Effectiveness Assessment (TEA elicits patient responses that help the patient and the clinician quickly gauge patient progress in treatment and in recovery, according to the patients’ sense of what is important within four domains established by prior research. Patients provide both numerical responses and representative details on their substance use, health, lifestyle, and community. No software is required for data entry or scoring, and no formal training is required to administer the TEA. This article describes the development of the TEA and the initial phases of its application in clinical practice and in research.Keywords: substance use disorders, global treatment progress, brief instrument, patient-centered

  9. Análisis económico financiero del sector vinícola de La Rioja en un entorno de crisis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nuria Arimany-Serrat

    2016-02-01

    Full Text Available Objetivo: El presente trabajo muestra el análisis económico financiero de las grandes industrias elaboradoras de vino de la Rioja durante el período 2008-2013. El estudio presenta los principales indicadores económicos y financieros para poder diagnosticar la salud de estas empresas en el período 2008-2013 mediante un análisis a corto y largo plazo, un análisis de los resultados y un análisis de los cambios patrimoniales y de los flujos de efectivo de las empresas vinícolas. También se presenta una comparativa con las empresas vinícolas catalanas para el mimo período. Diseño/metodología/enfoque: Los datos utilizados proceden de los estados contables de las industrias vinícolas en el período 2008-2013, en concreto, se recoge de la base de datos SABI una muestra de empresas riojanas que elaboran vino con unos ingresos de explotación mínimos de 5.700.000 euros y unos activos totales mínimos de 2.850.000 euros, que presentan cuentas anuales normales siguiendo lo que dispone el Plan General Contable en ese período; y se lleva a cabo el análisis económico financiero de las mismas mediante la estadística descriptiva oportuna llegando a unos resultados y conclusiones. Resultados: El estudio permite identificar la salud económica financiera de las empresas vinícolas de la Rioja que concentran gran parte de las ventas, para valorar si gozan de un crecimiento económico equilibrado en el período 2008-2013 analizado. Limitaciones: sería conveniente aumentar la muestra con las pequeñas empresas vinícolas y realizar el estudio con los datos actuales para confirmar los cambios de tendencia en el análisis económico y financiero. Implicaciones prácticas: permite valorar la proyección de este sector durante los últimos años en la Rioja, para poder tomar las oportunas decisiones económicas al respecto. Implicaciones sociales: los resultados permiten poner de manifiesto cambios a realizar en el sector, para que las empresas sigan

  10. Diferencias sociodemográficas en la adhesión al patrón de dieta mediterránea en poblaciones de España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    González C.A.

    2002-01-01

    Full Text Available Objetivos: Los grupos de nivel social más bajo tienen habitualmente una dieta menos saludable. El objetivo de este estudio es comparar la adhesión al patrón de dieta mediterránea entre diferentes grupos demográficos y sociales de la población adulta. Métodos: Se realizó un estudio transversal en regiones del sur y norte de España, en voluntarios sanos (15.634 varones y 25.812 mujeres de 29 a 69 años de edad, miembros de la cohorte EPIC en España. Se tuvo en cuenta el consumo de nueve grupos de alimentos para definir el patrón de dieta mediterránea: vegetales, frutas, legumbres, cereales, carne roja, pescado, aceite de oliva, leche y productos lácteos y vino. Se aplicaron dos técnicas de análisis: comparación de la media diaria de consumo de cada grupo, y el cálculo de un escore global para todos los alimentos, por nivel educacional y clase social de origen. Resultados: Los grupos de nivel educacional más bajo consumen mas cereales y legumbres, pero menos vegetales, aceite de oliva (las mujeres, leche y productos lácteos (los varones. El consumo de vino está positivamente asociado con la educación en las mujeres y negativamente asociado en los varones. Calculando una puntuación para medir la adhesión global al patrón de dieta mediterránea, las diferencias por cada grupo de alimentos se compensan, y no hay variaciones según el nivel educacional, aunque existen pequeñas diferencias en la clase social de origen (22,52 en la clase más baja y 21,98 en la clase más alta. El índice de adhesión es más bajo en los adultos jóvenes y mujeres, y ligeramente más alto en las poblaciones del sur (23,53 en Murcia que en las del norte de España (21,64 en Asturias. Conclusiones: Los resultados sugieren que el patrón de dieta mediterránea es bastante uniforme, al menos en las poblaciones adultas de las áreas incluidas en el estudio.

  11. Los cócs: una seña de identidad de la Terra Alta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Del Loreto Meix

    2004-04-01

    Full Text Available Este artículo trata sobre la repostería tradicional de la comarca de la Terra Alta (Cataluña vinculada a las fiestas, especialmente sobre las pastas que se suelen hacer en dicha comarca. En esta zona las pastas se llaman cócs, una palabra que está presente tanto en la Terra Alta como en las comarcas vecinas de la Ribera d'Ebre o el Priorat. Junto con las pastas se sirve el vino rancio, la mistela o el vino dulce, que también son productos de estas tierras. Actualmente, panaderías y pastelerías de los pueblos de la comarca elaboran estos productos tradicionales artesanos, que en otras épocas sólo se hacían en casa.El artículo, que nace del trabajo de final de carrera realizado por la autora para la licenciatura de Humanidades de la UOC, aporta una visión privilegiada de la riqueza de la Terra Alta con respecto a su historia gastronómica, sus costumbres y la manera de tratar sus dulces. La autora, que ya había trabajado anteriormente en estos aspectos, sitúa las especificidades de la repostería tradicional terraltina en el contexto de las culturas mediterráneas con raíces comunes que se remontan al mundo antiguo y medieval y que todavía mantienen un "aire de familia" bien identificable; a la vez, recorre por la zona, con interés etnográfico, lo que denomina "el mundo del trigo" (la amasadura del pan, el oficio de panadero, los hornos y otras herramientas, las tradiciones asociadas.... En definitiva, rescata un aspecto vivo de la cotidianidad local y lo sitúa a la luz de la historia de la alimentación, mientras aporta información que puede ser de interés desde otros ángulos de estudio.

  12. Brote por Salmonella enteritidis en una residencia de ancianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yáñez Ortega Jose Luis

    2001-01-01

    Full Text Available Fundamento: Se describe un brote de gastroenteritis por Salmonella Enteritidis, fagotipo 1, declarado en una residencia de ancianos de Burgos el 15 de noviembre de 1999. El objetivo de la investigación del brote ha sido determinar la fuente de infección, el mecanismo de transmisión y proponer las medidas adecuadas para evitar la recurrencia del problema. Métodos: Se ha realizado un estudio observacional de cohortes retrospectivo encuestando a 106 de un total de 119 residentes y a 9 trabajadores del centro. Se ha estimado el Riesgo Relativo de enfermar en función del consumo de diversos alimentos. Se ha utilizado la Regresión Logística para calcular las odds ratio ajustadas por edad, sexo y por el consumo de alimentos y vino. Se ha estudiado la concordancia del diagnóstico clínico frente al diagnóstico por coprocultivo mediante el índice de concordancia Kappa de Cohen. Resultados: Un total de 42 personas refirieron sintomatología (37 residentes y 5 empleados. La tasa de ataque clínico fue de 36,5 %. De 91 coprocultivos realizados (82 en residentes y 9 en empleados 45 resultaron positivos (41 en residentes y 4 en empleados. La Tasa de ataque de casos confirmados por coprocultivo fue de 49,5% en los investigados. La leche frita ha sido el alimento implicado epidemiológicamente con la aparición del brote: RR: 3,25 (IC95% 1,10-9,59. El efecto protector del vino (Odds Ratio: 0,68 no alcanzó significación estadística (p=0,36. El índice Kappa resultó 0,43 (p<0,001, lo que demuestra la escasa concordancia del diagnóstico clínico frente al diagnóstico mediante coprocultivo. Conclusiones: Existe evidencia epidemiológica de que el consumo de leche frita ha sido el mecanismo de transmisión de la infección, y la conservación a temperatura inadecuada del alimento ha sido el factor contribuyente determinante en la eclosión del brote. Esto demuestra que lo más idóneo para prevenir este tipo de brotes son las prácticas y h

  13. The Valle de Parras and phylloxera disaster, 1870-1910. Genesis and concolidation of a winery in times of crisis El Valle de Parras y el desastre de la filoxera, 1870-1910. Génesis y consolidación de una empresa vitivinícola en tiempos de crisis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Antonio Corona Páez

    2009-01-01

    Full Text Available Throughout the independent era, one of the main trades of the village and city of Parras, in Mexico, was that of production of wines, spirits and liquors. During the last third of the nineteenth century, the national demand for alcoholic beverages increased, augmenting Parras' economical importance. Several harvesters embarked on modernizing processes, and among them the Madero family stood out. However, upon attempting to diversify the varieties of vitis vinifera, they brought the filoxera to the Valley. The centuries-old Parras varieties were destroyed by the pest, and the technique of grafting had to be introduced. Thanks to their opulence and strategic position in political and business networks, the Maderos managed to overcome the crisis and allowed one of the most ancient wine-producing enterprises in Mexico to remain productive. The present study does not aim to become a treaty on the problem of filoxera on a national scale, it has a purely regional scope, of the time in which Parras was the main producer of grape wine and spirits in mexicoDurante la era independiente, uno de los principales rubros de la economía de la villa y ciudad de Parras, en México, fue la producción de vinos, aguardientes y licores. Durante el último tercio del siglo XIX, la demanda nacional de bebidas alcohólicas creció, aumentando así la importancia económica de Parras. Diversos cosecheros iniciaron procesos modernizadores, y entre ellos destacó la familia Madero. Pero al intentar diversificar las variedades de vitis vinífera, introdujeron al Valle de Parras la filoxera. Las centenarias variedades parrenses fueron destruidas por la plaga, y hubo que introducir la técnica del injerto. Gracias a su opulencia y a su estratégica inserción en redes empresariales y políticas, los Madero lograron sortear la crisis y mantener productiva una de las empresas vitivinícolas más antiguas de México. El presente estudio no tiene por objetivo hacer un tratado

  14. Reviews of recent publications

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    1997-06-01

    Full Text Available Culture and Theory Conley, Verena Andermatt, ed. Rethinking Technologies by Laurence M. Porter Leitch, Vincent B. Cultural Criticism, Literary Theory, Poststructuralism by Merry M. Pawlowski French Studies Bersani, Leo and Ulysse Dutoit. Arts of Impoverishment: Beckett, Rothko, Resnais by Thomas Trezise Boldt-Irons, Leslie Anne. On Bataille: Critical Essays by Walter A. Strauss Deleuze, Gilles. Negotiations . Trans. Martin Joughin by Charles J. Stivale Fisher, Dominique D. Staging of Language and Language(s of the Stage: Mallarmé's poëme critique and Artaud's poetry-minus-text by Maryse Fauvel Goodall, Jane. Artaud and the Gnostic Drama by Claudine G. Fisher Lydon, Mary. Skirting the Issue: Essays in Literary Theory by Carol J. Murphy German Studies Barnouw, Dagmar. Critical Realism: History, Photography, and the Work of Siegfried Kracauer by Florence Martin Pfandl-Buchegger, Ingrid. David Lodge als Literaturkritiker, Theoretiker and Romanautor by Charles A. Grair Samuels, Clarise. Holocaust Visions: Surrealism and Existentialism in the Poetry of Paul Celan by Francis Michael Sharp Stefan, Verena. Shedding and Literally Dreaming. Shedding. Trans. Johanna Steigleder Moore and Beth E. Weckmueller; Literally Dreaming . Trans. Johanna Albert and Tobe Levin; "Euphoria and Cacophony." Trans. and Afterword Tobe Levin by Miriam Frank Stern, J.P. The Dear Purchase: A Theme in German Modernism by Theodore Ziolkowski Russian Studies Berry, Ellen E. and Anesa Miller-Pogacer, eds. Re-Entering the Sign: Articulating New Russian Culture by Rolf Hellebust Erlich, Victor. Modernism and Revolution: Russian Literature in Transition by Henry Elbaum Hohne, Karen and Helen Wussow, eds. A Dialogue of Voices: Feminist Literary Theory and Bakhtin by Laura Beraha Masing-Delic, Irene. Abolishing Death: A Salvation Myth of Russian Twentieth-Century Literature by Rolf Hellebust Paperno, Irina and Joan Delaney Grossman, eds. Creating Life: The Aesthetic Utopia of Russian

  15. Lasteaia ja lõbumaja vahel : Eesti proosa 2008 / Vaapo Vaher

    Index Scriptorium Estoniae

    Vaher, Vaapo, 1945-

    2012-01-01

    Ülevaade 2008. aasta eesti proosast. Pikemalt käsitletakse järgmisi autoreid ja nende teoseid: Mihkel Raud "Musta pori näkku", Olev Remsu "Musketäride muundumised", Rein Põder "Juba olnud", Juhan Nurme "Ligimene", Jaan Tangsoo "Méduse'i parv", Esta Aksli "Tare poole tõttaja", Mari Saat "Lasnamäe lunastaja", Peeter Morgen "Sõnum", Mait Raun "Dr. Mööbi seiklused Inglismaal", Andrei Hvostov "Võõrad lood" ja "Projektijuht Posse", Chaneldior "Kontrolli alt väljas", Vahur Afanasjev "Kosmos", Egon Ilisson "Isased", Jaak Leer "Kaks kabanossi ja Maaja", Kärt Hellerma "Sinine missa", Elo Viiding "Püha Maama", Toomas Raudam "Miks ma ei taha olla kirjanik?", Mart Kivastik "Kurb raamat", Jüri Tuulik "Räim, pisike kena kala", Tarmo Teder "12 jõulujuttu", Dagmar Lamp (koostaja) "Tule, ma jutustan sulle loo", Eia Uus "Kahe näoga jumal", Barthol Lo Mejor "Popdada 2007-2008", Anti Saar "Nemad kaks", Ketlin Priilinn "Liiseli võti" ja "Vaim", Aita Kivi "Lähedal", Marje Ernits "Hoia mu kätt", Kati Murutar "Naisena sündinud : kakskümmend aastat hiljem", Tuule Lind "Pööratud tuul", Siiri Laidla "Lihtne lugu, ehk, Senta suvepuhkus", Kätlin Padesaar "Veel üks paradiis", Aimée Beekman "Proovielu", Lehte Hainslau "Kolmkõla, ehk, 3 kõla", Ira Lember "Ööviiulid", Tamur Kusnets "Hundipäikese aeg : metsiku jahi algus", Kaupo Pähkel "Ehatähe rüütel", Arvo Valton "Ülemiste vanake", Tiit Aleksejev "Palveränd", Ants Eret "Afgaanide vang", Mario Merirand "Afganistani päevik", Leo Kunnas "Gort Ashryn", Rein Raud "Vend", Peeter Sauter "Beibi bluu", Marion Andra "Pimend", Kristjan Sander "13 talvist hetke", Helga Nõu "Peaaegu geenius, ehk, Schrödingeri kassi otsimas", Tiit Sepa "Eefa hüüdnimega Siug", Kaarel ja Klaara Kivi "Varandus seinal", Merike Jürjo "Mälestusteta maja", Rein Vahisalu "Viies kabinet", Aarne Biin "Mees otsib naist", Erik Tohvri "Ümberasujad" ja "Sulasest sai peremees", Arnold Laugus "Elav maa", Jüri v. Grauberg "Selguse poole", J

  16. Lasteaia ja lõbumaja vahel : eesti proosa 2008 / Vaapo Vaher

    Index Scriptorium Estoniae

    Vaher, Vaapo, 1945-

    2009-01-01

    Ülevaade 2008. aasta eesti proosast. Pikemalt käsitletakse järgmisi autoreid ja nende teoseid: Mihkel Raud "Musta pori näkku", Olev Remsu "Musketäride muundumised", Rein Põder "Juba olnud", Juhan Nurme "Ligimene", Jaan Tangsoo "Méduse'i parv", Esta Aksli "Tare poole tõttaja", Mari Saat "Lasnamäe lunastaja", Peeter Morgen "Sõnum", Mait Raun "Dr. Mööbi seiklused Inglismaal", Andrei Hvostov "Võõrad lood" ja "Projektijuht Posse", Chaneldior "Kontrolli alt väljas", Vahur Afanasjev "Kosmos", Egon Ilisson "Isased", Jaak Leer "Kaks kabanossi ja Maaja", Kärt Hellerma "Sinine missa", Elo Viiding "Püha Maama", Toomas Raudam "Miks ma ei taha olla kirjanik?", Mart Kivastik "Kurb raamat", Jüri Tuulik "Räim, pisike kena kala", Tarmo Teder "12 jõulujuttu", Dagmar Lamp (koostaja) "Tule, ma jutustan sulle loo", Eia Uus "Kahe näoga jumal", Barthol Lo Mejor "Popdada 2007-2008", Anti Saar "Nemad kaks", Ketlin Priilinn "Liiseli võti" ja "Vaim", Aita Kivi "Lähedal", Marje Ernits "Hoia mu kätt", Kati Murutar "Naisena sündinud : kakskümmend aastat hiljem", Tuule Lind "Pööratud tuul", Siiri Laidla "Lihtne lugu, ehk, Senta suvepuhkus", Kätlin Padesaar "Veel üks paradiis", Aimée Beekman "Proovielu", Lehte Hainslau "Kolmkõla, ehk, 3 kõla", Ira Lember "Ööviiulid", Tamur Kusnets "Hundipäikese aeg : metsiku jahi algus", Kaupo Pähkel "Ehatähe rüütel", Arvo Valton "Ülemiste vanake", Tiit Aleksejev "Palveränd", Ants Eret "Afgaanide vang", Mario Merirand "Afganistani päevik", Leo Kunnas "Gort Ashryn", Rein Raud "Vend", Peeter Sauter "Beibi bluu", Marion Andra "Pimend", Kristjan Sander "13 talvist hetke", Helga Nõu "Peaaegu geenius, ehk, Schrödingeri kassi otsimas", Tiit Sepa "Eefa hüüdnimega Siug", Kaarel ja Klaara Kivi "Varandus seinal", Merike Jürjo "Mälestusteta maja", Rein Vahisalu "Viies kabinet", Aarne Biin "Mees otsib naist", Erik Tohvri "Ümberasujad" ja "Sulasest sai peremees", Arnold Laugus "Elav maa", Jüri v. Grauberg "Selguse poole", J

  17. Dementia and delirium, the outcomes in elderly hip fracture patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mosk CA

    2017-03-01

    Full Text Available Christina A Mosk,1 Marnix Mus,1 Jos PAM Vroemen,1 Tjeerd van der Ploeg,2 Dagmar I Vos,1 Leon HGJ Elmans,3 Lijckle van der Laan1 1Department of Surgery, Amphia Hospital, Breda, 2Department of Public Health, Erasmus MC–University Medical Center, Rotterdam, 3Department of Orthopedic Surgery, Amphia Hospital, Breda, the Netherlands Background: Delirium in hip fractured patients is a frequent complication. Dementia is an important risk factor for delirium and is common in frail elderly. This study aimed to extend the previous knowledge on risk factors for delirium and the consequences. Special attention was given to patients with dementia and delirium.Methods: This is a retrospective cohort study performed in the Amphia Hospital, Breda, the Netherlands. A full electronic patient file system (Hyperspace Version IU4: Epic, Inc., Verona, WI, USA was used to assess data between January 2014 and September 2015. All patients presented were aged ≥70 years with a hip fracture, who underwent surgery with osteosynthesis or arthroplasty. Patients were excluded in case of a pathological or a periprosthetic hip fracture, multiple traumatic injuries, and high-energy trauma. Patient and surgical characteristics were documented. Postoperative outcomes were noted. Delirium was screened using Delirium Observation Screening Scale and dementia was assessed from medical notes.Results: Of a total of 566 included patients, 75% were females. The median age was 84 years (interquartile range: 9. Delirium was observed in 35%. Significant risk factors for delirium were a high American Society of Anesthesiology score, delirium in medical history, functional dependency, preoperative institutionalization, low hemoglobin level, and high amount of blood transfusion. Delirium was correlated with a longer hospital stay (P=0.001, increased association with complications (P<0.001, institutionalization (P<0.001, and 6-month mortality (P<0.001. Patients with dementia (N=168 had a

  18. A blue fluorescent labeling technique utilizing micro- and nanoparticles for tracking in LIVE/DEAD® stained pathogenic biofilms of Staphylococcus aureus and Burkholderia cepacia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Klinger-Strobel M

    2016-02-01

    Full Text Available Mareike Klinger-Strobel,1,2,* Julia Ernst,3,* Christian Lautenschläger,4 Mathias W Pletz,1,2 Dagmar Fischer,3,5 Oliwia Makarewicz1,2 1Center for Infectious Diseases and Infection’s Control, 2Center for Sepsis Control and Care, Jena University Hospital, 3Department of Pharmaceutical Technology, Friedrich Schiller University Jena, 4Department of Internal Medicine IV, Jena University Hospital, 5Jena Center for Soft Matter (JCSM, Friedrich Schiller University Jena, Jena, Germany*These authors contributed equally to this work Abstract: Strategies that target and treat biofilms are widely applied to bacterial cultures using popular live/dead staining techniques with mostly red or green fluorescent markers (eg, with SYTO® 9, propidium iodide, fluorescein. Therefore, visualizing drugs or micro- and nanoparticulate delivery systems to analyze their distribution and effects in biofilms requires a third fluorescent dye that does not interfere with the properties of the live/dead markers. The present study establishes and evaluates a model for tracking polymeric particles in fluorescently stained biological material. To this end, poly(D,L-lactide-co-glycolide (PLGA-based micro- and nanoparticles were used as well-established model systems, which, because of their favorable safety profiles, are expected to play important future roles with regard to drug delivery via inhalation. PLGA was covalently and stably labeled with 7-amino-4-methyl-3-coumarinylacetic acid (AMCA, after which blue fluorescent poly(ethylene glycol-block-PLGA (PEG-PLGA particles were prepared using a mixture of fluorescent AMCA-PLGA and PEG-PLGA. Because chitosan is known to reduce negative surface charge, blue fluorescent PEG-PLGA-particles with chitosan were also prepared. These micro- and nanoparticles were physicochemically characterized and could be clearly distinguished from live/dead stained bacteria in biofilms using confocal laser scanning microscopy. Keywords: 7-amino-4

  19. Mastimännid ja muu mets : mitmekülgsuse võlu Eesti proosast aastal 2007 / Sirje Olesk

    Index Scriptorium Estoniae

    Olesk, Sirje, 1954-

    2008-01-01

    Ülevaade 2007. aasta eesti proosast. Käsitletakse järgimisi autoreid ja nende teoseid: Ene Mihkelson "Katkuhaud", Andrus Kivirähk "Mees, kes teadis ussisõnu", Jaan Kaplinski "Seesama jõgi", Tõnu Õnnepalu "Flandria päevik", Toomas Vint "Mäluauguga naine", Indrek Hargla "French ja Koulu Tarbatus", Kalle Käsper "Buridanid IV", Jaan Tooming "Teekond mäe südamesse", Ustav Mikelsaar "Tunnimehed", Henn Mikelsaar "Teema variatsioonidega", Reet Kudu "Pidupäevad võõrsil", Mara Maret Aronovich "Tagasikäiguga edasi", Aimée Beekman "Proovielu", Valentine Nõlvak "Ellujääja : mälestused", Mehis Heinsaar "Rändaja õnn", Maimu Berg "Unustatud inimesed", Mats Traat "Sarviku armastus : valik kultuuriloolisi novelle", Mihkel Mutt "Siseemigrant : novellid Rui taevalike kommentaaridega", Paavo Kivine "Kaks kavaleri", Kärt Hellerma "Ma armastasin David Copperfieldi", Piret Bristol "Paralleelmeri", Imre Siil "Mereröövlite loss", Kalju Saaber "Issanda loomaaed. Viru sektor", Veiko Märka "Lendas üle marmortahvli", Vahur Afanasjev "Kaadrid otsustavad, ehk, Sööbik ja Pisik seiklevad jälle, ehk, Eesti rahva lühike, kuid õnnelik ajalugu, Ehk kirjalik komejant tühjusest", Aarne Ruuben "Lugusid Anveltist ja Kingissepast", Epp Annus "Sina, Matilda", Peeter Helme "Puudutus", Ivar Sild "Tantsiv linn", Tui Hirv "Tähe tänav. Per musica ad astra", Tiina Laanem "Väikesed vanamehed", Angela Hofberg (pseud.) "Päev nagu elu", Marion Andra "Vähemalt...", Olle Lauli "Niguliste õpilased", Aarne Biin "Linna valitsemine", Erik Tohvri "Mürgiliblikas", Riina Kangur "Elisa", Kerttu Rakke "Küpsiseparadiis", Epp Petrone ja Dagmar Reintam "Õun ära süüa?", Elme Väljaste "Päriselu Proletariaadi puiesteel", Ketlin Priilinn "Hõbeingel", Ira Lember "Kohvik pärnade all", Paul Pajos "Krimijutud edasijõudnuile", Andres Anvelt "Punane elavhõbe", Klaara ja Kaarel Kivi "Mõrvasügis", Tiit Sepa "Hommik ühele", Lembit Uustulnd "Ruutuemanda sündroom : rahvusvaheline

  20. Beyond fatigue: Assessing variables associated with sleep problems and use of sleep medications in multiple sclerosis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alyssa M Bamer

    2010-05-01

    Full Text Available Alyssa M Bamer, Kurt L Johnson, Dagmar A Amtmann, George H KraftDepartment of Rehabilitation Medicine, University of Washington, Seattle, WA, USABackground: Recent research indicates that sleep disturbances are common in persons with multiple sclerosis (MS, though research to date has primarily focused on the relationship between fatigue and sleep. In order to improve treatment of sleep disorders in MS, a better understanding of other factors that contribute to MS sleep disturbance and use of sleep medications in this population is needed.Methods: Individuals with MS (N = 473 involved in an ongoing self-report survey study were asked to report on use of over-the-counter and prescription sleep medications. Participants completed the Medical Outcomes Study Sleep (MOSS scale and other common self-report symptom measures. Multiple regression was used to evaluate factors associated with sleep problems and descriptive statistics were generated to examine use of sleep medications.Results: The mean score on the MOSS scale was 35.9 (standard deviation, 20.2 and 46.8% of the sample had moderate or severe sleep problems. The majority of participants did not use over-the-counter (78% or prescription (70% sleep medications. In a regression model variables statistically significantly associated with sleep problems included depression, nighttime leg cramps, younger age, pain, female sex, fatigue, shorter duration of MS, and nocturia. The model explained 45% of the variance in sleep problems. Of the variance explained, depression accounted for the majority of variance in sleep problems (33%, with other variables explaining significantly less variance.Conclusions: Regression results indicate that fatigue may play a minor role in sleep disturbance in MS and that clinicians should consider the interrelationship between depression and sleep problems when treating either symptom in this population. More research is needed to explore the possibility of under

  1. Book Reviews

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simon Kooijman

    1984-01-01

    Full Text Available - Gerard J. van den Broek, G. Varro, Orients, pour Georges Condominas. R. Hamayon, J. Matras-Troubetzkoy, J. Pouillon, L, Puiseux, Ch. Taillard, Toulouse, Editions Privat & Paris, Sudestasie, 1981, 345 pp., B. Condominas (eds. - M. Haddad, Nels Johnson, Islam and the politics of meaning in Palestinian nationalism, London: Kegan Paul International, 1982. - A. de Ruijter, Mary Douglas, In the active voice, London, Boston and Henley: Routledge and Kegan Paul, 1982, xi + 306 pp. - Peter Kloos, Paul Henley, The Panare. Tradition and change on the Amazonian frontier. New Haven, Yale University Press, 1982, 263 pp. - Peter Kloos, Conrad Phillip Kottak, Assault on Paradise. Social change in a Brazilian village. New York: Random House, 1983, 314 pp. - W.A. Shadid, M. van der Most van Spijk, Remember to be firm. Life histories of three Egyptian women, Women and development series, Cairo/Leiden 1982. 79 pp., H.Y. Fahmy, S. Zimmerman (eds. - W.A. Shadid, Marileen van der Most van Spijk, Eager to learn. An anthropological study of the needs of Egyptian village women; report of an experiment, Women and development series, Cairo/Leiden 1982. 84 pp. - W.A. Shadid, Marileen van der Most van Spijk, Who cares for her health? An anthropological study of women’s health care in a village in Upper Egypt, Women and development series, Cairo/Leiden 1982. 99 pp. - Willem van Schendel, Marvin Davis, Rank and rivalry: The politics of inequality in rural West Bengal, Cambridge: Cambridge University Press, 1983. - Simon Kooijman, Jerry W. Leach, The Kula, New perspectives on Massim exchange. Cambridge University Press, Cambridge, New York, New Rochelle, Melbourne, Sydney, 1983., Edmund Leach (eds. - Simon Kooijman, Martha Macintyre, The Kula. A Bibliography. Cambridge University Press, Cambridge, New York, New Rochelle, Melbourne, Sydney, 1983. - H. Dagmar, C.G. von Brandenstein, Names and substance of the Australian subsection system, The University of Chicago Press, N

  2. La Acadèmia d’Educació Física de Catalunya. Un intento para legitimar un espacio institucional y doctrinal de la educación física en la II República

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    Xavier Torrebadella i Flix

    2013-12-01

    Full Text Available Durante la II República española (1931-1939, en Catalunya se proyectaron algunas de las principales instituciones de la educación física y del deporte que continúan presentes. Esta institucionalización vino espoleada por la Acadèmia d’Educació Física de Catalunya (AEFC a partir de ahora, objeto del presente estudio. Descubrimos, pues, a partir de fuentes documentales primarias y otros estudios paralelos, la relevancia de este organismo y la influencia que ejerció para dotar a los proyectos de educación física y del deporte catalanes de una representación democrática, académica, profesional, científica y nacional. En la forzada coyuntura de la II República, la AEFC significó para el país una contribución profesional y técnica que fue más allá de las rivalidades ideológicas y políticas. A pesar del tiempo transcurrido, opinamos que en la actualidad una Nova Acadèmia d’Educació Física de Catalunya podría representar los intereses académicos y los de una disciplina científica y pedagógica que avanza en continua crisis y transformación.

  3. Neuro-tabes conyugal

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    Alberto Hernández

    1950-05-01

    Full Text Available La primera historia clínica se refiere a J. V. C., agricultor de 28 años, natural de Chima (Santander y que vino al servicio por desórdenes de la marcha y dolores en los miembros inferiores. Hasta hace cinco meses el enfermo se encontraba en excelentes condiciones de salud pero una tarde, mientras se dedicaba a sus habituales labores en el campo, recibió una fuerte lluvia a pesar de la cual siguió trabajando. Esa misma noche al llegar a su casa sintió varios escalofríos, dolor de cabeza y de garganta, quebrantamiento, fiebre, sudores y se presentó un estado hronquial. Al cabo de dos días ésta sintomatología desapareció pero en- su lugar se presentó en la mañana del tercer día un hormigueo en los pies que en el espacio de ocho días y en forma progresiva se extendió hasta la raíz de los miembros inferiores y se acompañó de dolores espontáneos de las piernas, de anestesia plantar y de una gran debilidad muscular de los miembros inferiores que hacía la marcha imposible sin la ayuda de un bastón.

  4. Análisis químico y mineralógico de un conjunto de ánforas romanas de época augústea procedentes del centro productor de Sant Antoni de Calonge (Gerona

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    Llorenç Vila Socías

    2016-01-01

    Full Text Available Las ánforas representan el envase cerámico más popular usado en la antigüedad para el transporte de vino y otros productos. En este trabajo se han analizado un total de 38 fragmentos de diversas tipologías de ánforas romanas procedentes del yacimiento de Calonge (Gerona. Se ha aplicado la FRX para determinar la composición elemental de las cerámicas y la DRX para estimar las temperaturas de cocción equivalentes. Este estudio arqueométrico se ha complementado con un experimento de recocido. Los resultados sugieren el uso de 2 pastas diferentes para la producción de las ánforas, para la mayoría de las cuales se estiman unas temperaturas de cocción equivalentes en el rango 900-1.000 °C. Así mismo se demuestra que la composición de las pastas arcillosas no se mantuvo constante durante la primera fase de actividad del taller. Los resultados son discutidos en términos de tecnología y de estandarización de la producción.

  5. ADM1 applications for a hybrid up-flow anaerobic sludge-filter bed reactor performance and for a batch thermophilic anaerobic digestion of thermally pretreated waste activated sludge

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    lván Ramirez

    2012-01-01

    Full Text Available Los procesos de la digestión anaerobia comprenden una red completa de reacciones bioquimicas y fisicoquímicas, secuenciales y paralelas. Los digestores anaerobios a menudo exhiben importantes problemas de estabilidad que sólo pueden ser evitados a través de apropiadas estrategias de control. Tales estrategias requieren, en general, para su implementación, del desarrollo de modelos matemáticos cuya finalidad es el de permitirnos mejor comprensión y optimización de los procesos de la digestión anaerobia, describiendo estas reacciones de una manera estructurada. Este trabajo revisa el modelo ADMI de la IWAy discute dos aplicaciones del modelo: la digestión anaerobia de las aguas residuales vinazas de las destilerias de vino corno sustrato en un reactor hibrido (UASFB y la digestión anaerobia termófila en batch de lodos activados con pre-tratamiento térmico. Las predicciones del modelo, usando los parámetros establecidos en este estudio, concuerdan bien con los resultados de las mediciones en las diferentes condiciones ensayadas. Los modelos resultantes explicaron la evolución dinámica de las principales variables, tanto en la fase liquida corno la fase gaseosa.

  6. A propósito de un tumor cerebral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto Hernández

    1950-09-01

    Full Text Available A. R. Obrero de 42 años, empezó a experimentar desde hace 4 meses (enero de 1950 una disminución progresiva de la agudeza a visual acompañada de vértigos y de una cefalea occipital permanente pero que se hacia mas intensa par las noches. A los pocos días se presentaron nuevos síntomas consistentes en vómitos fáciles, sin nausea: una tendencia casi permanente al sueño y frecuentes bostezos. Un poco mas tarde hicieron su aparición desordenes del equilibrio, de la  marcha y una hemiparesia izquierda con ligero aumento del tono muscular. Luego vino una parálisis del motor ocular externo del lado derecho que no duro sino alrededor de una semana y enseguida una parálisis facial del lado izquierdo, del tipo periférico y que como la anterior fue también muy fugaz.

  7. Pan para el cabildo catedral de Burgos (1754-1760. Hornos, panadeo y privilegios de clase

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco J. Sanz de la Higuera

    2013-05-01

    Full Text Available El Cabildo Catedral de Burgos consideró, a partir de 1754, que era posible desligarse del sistema de abastecimiento de pan según el método de la «obligación», implantado en el municipio por el Concejo y la administración borbónica –con la «colaboración» de los vecinos de Arcos de la Llana y otros pueblos de los alrededores–, e instaurar su particular y propio método de hacer llegar el pan a las mesas de los prebendados catedralicios. Para ello, y en el derrotero urbano de permitir la instalación de hornos particulares en la ciudad de una manera más o menos libre, el Cabildo contrató a un panadero, con el que subscribió una «Escriptura para dar abasto de pan al Cavildo». Instalados los hornos en la calle La Calera, la experiencia, convergente con otras logísticas de productos esenciales –cacao y chocolate, carnero, vino, aceite, etcétera– controladas por la Mesa Capitular de la Catedral, acabó fracasando por la negligencia de los panaderos. En la práctica, esta propuesta tenía mucho de contestataria contra el gobierno y a favor de una autonomía capitular cada vez más amenazada por el Estado borbónico.

  8. Inventario taxonómico, fitogreográfico y etnobotánico de frutales nativos del norte del Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Mostacero León

    2017-01-01

    Full Text Available La megafitodiversidad del Perú presenta especies nativas de toda índole; entre ellas frutales, los que a pesar de ser consumidos desde hace cientos de años, aún no han sido atendidos por la investigación para validar su uso, con la seguridad de que estamos consumiendo recursos que pueden superar en cantidad y calidad de vitaminas, sales minerales y pigmentos antociánicos. Así, el objetivo del presente estudio fue realizar un Inventario Taxonómico, Fitogeográfico y Etnobotánico de los frutales nativos del Norte del Perú. Se realizaron colectas a través de exploraciones botánicas programadas a varias localidades del Norte del Perú. Luego se llevó a cabo una revisión crítica de la bibliografía especializada y reforzando esta información con la obtenida por la experiencia personal tanto de los investigadores como de los pobladores locales y regionales. Se reportan 45 especies, distribuidas en 18 familias; donde destacan por su número las: Ericaceae (7, Myrtaceae (6, Cactaceae (4, Solanaceae (4, Caricaceae (3, Passifloraceae (3 y Rosaceae (3. Así mismo 29 especies (64% son consumidas en estado fresco y/o natural, mientras que 16 especies (36% tanto al estado fresco como procesadas (jaleas, mermeladas, helados, vinos, jugos, natilla, mazamorra, etc..

  9. Triatominos (Reduviidae: Triatominae en un foco de enfermedad de Chagas en Talaigua Nuevo (Bolívar, Colombia.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alberto Corté

    2005-12-01

    Full Text Available Introducción. Se describen las características e importancia epidemiológica de los triatominos presentes en un foco de enfermedad de Chagas en el municipio de Talaigua Nuevo, departamento de Bolívar. Objetivo. Determinar y correlacionar características ecológicas de los triatominos presentes en un foco de Chagas en el municipio de Talaigua Nuevo, Bolívar. Materiales y métodos. La captura de los triatominos se realizó en 300 domicilios del casco urbano en los que se revisaron el intra y peridomicilio, así como ambientes extradomésticos (palmas de vino y cúmulos de madera y leña. Resultados. Se capturaron 103 triatominos pertenecientes a cuatro especies: Triatoma maculata, Eratyrus cuspidatus, Panstrongylus geniculatus y Rhodnius prolixus. T. maculata, fue la especie predominante (92,3%. El 93% de los triatominos fueron capturados en ambientes intradomiciliarios. Conclusión. Se reporta por primera vez en Bolívar la captura de individuos de T. maculata infectados naturalmente con Trypanosoma sp. Se amplía la distribución geográfica de P. geniculatus y R. prolixus. El análisis de correspondencias múltiples no encontró ninguna relación significativa entre las características físicas de las viviendas y la presencia de triatominos dentro de ellas.

  10. Reconstruyendo redes, repensando espacios: experiencias migrantes de argentinos en Madrid (2002/2003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susana Schmidt

    2009-12-01

    Full Text Available Los proyectos migratorios implican importantes cambios en la articulación de los espacios sociales. No sólo porque las redes se amplían a nuevos contactos y amistades en el lugar de radicación sino también porque las antiguas relaciones con quienes se quedan en el lugar de procedencia entran en un proceso de transformación. En esta contribución utilizamos la historia oral para acercarnos a las experiencias de un grupo de argentinos que vino a establecerse a Madrid a raíz de la crisis de 2001. Indagamos en la reconstrucción de sus redes sociales en destino y en la manera en que comienzan a repensar sus vínculos con Argentina.___________________ABSTRACT:The migratory projects carry important changes in the articulation of the social spaces. Not only because the networks widen to include new contacts and friendships, also because the old relations in the origin country begin a transformation process. This paper uses the oral history to examine the experiences of a group of Argentines settled in Madrid as a result of the crisis of 2001. It investigates the reconstruction of their social networks in destination and how they rethink their links to Argentina.

  11. El follaje y su función en la calidad de la producción vitícola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Almanza

    2005-10-01

    Full Text Available La principal función del follaje en las plantas es llevar a cabo una fotosíntesis eficiente. De ahí, la necesidad de mantener plantaciones con canopisformados por estructuras vigorosas y uniformemente distribuidas que produzcan fotosíntatos suficientes para la obtención de frutos con miras a competir en los mercados nacionales e internacionales. La importancia del follaje en las plantas aumenta cada vez más, pasando de ser una práctica utilizada inicialmente en el control del crecimiento, obtención de rendimientos sostenibles y prevención de plagas y enfermedades; para convertirse en un método integral esencial en busca del mejoramiento de la calidad de los productos cosechados. La industria vinícola de clima frío tropical debe esforzarse por aumentar la calidad de la uva y por ende de sus vinos, a través del manejo de los viñedos frente a las condiciones climáticas de las zonas aptas para el cultivo; pues bajo estas circunstancias, la luz es probablemente el factor ambiental más complejo y variable que actúa sobre las plantas, desempeñando un papel crucial al proporcionar energía para la fotosíntesis y servir como estímulo para el crecimiento y la adquisición de información de calidad.

  12. A identidade do professor: desafios colocados pela globalização

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MARIA INÊS SILVA TEIXEIRA CARDOSO

    2016-01-01

    Full Text Available La globalización vino a provocar cambios profundos en las estructuras de las sociedades contemporáneas y, en consecuencia, en la expresión y teorización de la identidad. Este estudio discute los retos que enfrenta la (reconstrucción de la identidad del profesor, que de un nivel de falta de reflexividad pasa a un meta-nivel de actividad crítica y reflexiva, poniendo en tensión la unidad y continuidad de la identidad en las dimensiones individual y colectiva, de lo que puede surgir el sujeto de la transformación social. Tratándose de un proceso interactivo de (reconstrucción de sentido, la identidad del profesor no exime a la práctica comunicacional y requiere de un pensamiento reflexivo crítico y de una intervención activa, que depende del involucramiento del profesor y se relaciona con el profesionalismo y la competencia profesional.

  13. Preserving the authenticity of food and wine festivals: the case of Italy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Santini

    2013-05-01

    Secondo l’UNESCO, i festival enogastronomici fanno parte del patrimonio culturale intangibile: durante questi eventi, la conoscenza del prodotto viene diffusa tra i partecipanti e le comunità locali e così i prodotti locali diventano uno strumento importante per divulgare la cultura di un determinato luogo. Per molti anni in Italia c’è stata una crescita nel numero di festival enogastronomici e nuovi attori, attratti dai facili profitti, sono entrati nel settore. Il risultato è stato la proliferazione di festival tutt’altro che “autentici”, dove vengono offerti prodotti non originari del luogo in cui l’evento si tiene. Questa situazione può danneggiare gravemente il territorio pregiudicandone la credibilità, alterandone la capacità di carico e compromettendo le attrazioni turistiche autentiche così come lo sfruttamento delle risorse locali da parte delle comunità rurali. Dopo aver introdotto il ruolo dei prodotti tipici (cibo e vino nello sviluppo di un’esperienza turistica autentica, l’articolo descrive il recente caso dell’accordo nazionale tra pubbliche amministrazioni, associazioni del commercio e del turismo e organizzazioni di agricoltori per sviluppare alcune linee guida al fine di disciplinare la complessità dei festival enogastronomici, adottando rigidi principi di sicurezza alimentare e preservando l’autenticità culturale storica e ambientale dei luoghi.

  14. Materiales didácticos de español para el aprendizaje de alumnado chino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabel Paulo Selvi

    2009-01-01

    Full Text Available La experiencia es de una alumna china que vino en el segundo trimestre del curso sin ningún conocimiento de español. La alumna, de quince años, había cursado el equivalente a tercero de E.S.O. y se le adaptó el currículo para que cursara cuarto de E.S.O. con tres asignaturas: inglés, educación física y español. El centro escolar recibe pocos inmigrantes, y éstos mayoritariamente son de origen magrebí, con lo cual supuso una novedad la incorporación de una alumna de origen asiático. Las profesoras de psicología terapéutica no podían atenderla, así que la alumna se convirtió durante dos trimestres en la sombra de la profesora de castellano.

  15. La construcción comunicativa de las denominaciones de origen. Una aproximación al análisis del sector vitivinícola español

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lic. Gabriela Tallarico

    2000-01-01

    Full Text Available Los procesos de complejización, expansión y estandarización del mercado de consumo llevaron a una paulatina ampliación de la funcionalidad pragmática de los nombres de productos y regiones, convirtiéndolos en verdaderos signos distintivos. Este entramado nominal adquirió su máxima expresión en las marcas comerciales, como signo indispensable para identificar de modo inequívoco lo mencionado. El citar el lugar de procedencia era, del mismo modo, otra manera de situar y permitir el reconocimiento de productos; un fruto seco, carnes, pescados o un aceite, pasaron a ser identificados por rasgos singulares y llevar un nombre de región, reconociéndose, pues, como, un jamón de Huelva, un aceite de Les Garrigues, un vino de Rías Baixas o un queso Manchego, entre una multiplicidad de nombres. Esta forma de nombrar a los productos agroalimentarios generó con carácter reglamentado las Denominaciones de Origen.

  16. La vajilla de los días de fiesta: cerámica ática en una casa de finales del siglo V a.C. de Ullastret

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Picazo Gurina, Marina

    2015-12-01

    Full Text Available Based on a study of a particular set of Attic pottery from the Iberian site of Ullastret, this paper presents a reflection on the selection criteria adopted by indigenous groups in relation to fine Attic ware (late fifth and fourth centuries BC. The accumulation of a collection of “Best China” related to the collective consumption of wine suggests the adoption of specific aspects of Greek culture by the Iberian aristocratic elite.A partir del estudio de un grupo numeroso de vasos áticos de Ullastret, se propone en este trabajo una reflexión sobre las elecciones que el mundo indígena peninsular era capaz de hacer respecto a la cerámica fina de origen griego, especialmente ática, de finales del siglo V y la primera mitad del siglo IV a.C. La construcción a lo largo del tiempo de una ‘vajilla de fiesta’ relacionada con el consumo colectivo de vino nos introduce en el tema de la influencia de las pautas culturales griegas en la aristocracia ibérica.

  17. Áreas productivas y zonas de servicio de la villa romana de Los Cipreses (Jumilla, Murcia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Noguera Celdrán, José Miguel

    2009-12-01

    Full Text Available In this article we present a preview of the results obtained in the recent campaigns of archaeological excavation at the Roman villa of Los Cipreses (Jumilla, Murcia, in particular referring to the partes fructuaria, where several installations related with wine and oil production have been documented, and rustic, where a series of rooms of domestic and craft use for the service staff of the enclave have been confirmed. The settlement, without a doubt the heart of a fundus devoted to agricultural exploitation and production, shows three phases of construction and development embedded in a time line from the I and V century A.D.En el presente artículo exponemos un avance de los resultados obtenidos en las recientes campañas de excavación arqueológica en la villa romana de Los Cipreses (Jumilla, Murcia, en particular referidos a las partes fructuaria, donde se ha documentado varias instalaciones relacionadas con la producción de vino y aceite, y rustica, donde se ha constatado una serie de dependencias de uso doméstico y artesanal para la población servil del enclave. El asentamiento, sin duda el corazón de un fundus dedicado a la explotación y manufacturación agropecuaria, muestra tres fases constructivas y de desarrollo insertas en un horizonte cronológico comprendido entre los siglos I y V d.C.

  18. La responsabilidad bancaria derivada de las operaciones de crédito en el derecho francés

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica Rodríguez González

    2011-06-01

    Full Text Available El recurso al préstamo bancario es de vital importancia para la constitución y buen funcionamiento de las empresas, especialmente de las de pequeña y mediana talla. Esta relación de dependencia entre empresas y bancos es aun mayor cuando la empresa se ve obligada a entrar en un régimen de insolvencia. En Francia existía un régimen de responsabilidad bancaria por daños ocurridos en el ejercicio de la actividad crediticia. Las hipótesis eran: a rechazo del crédito, b ruptura abusiva de la relación crediticia, c concesión de un crédito ruinoso y, d sostenimiento abusivo de la relación crediticia. Pero una ley de 2005 vino a desmontar este régimen de responsabilidad, estableciendo un principio de irresponsabilidad, con solo tres excepciones. La eficacia de la ley, sin embargo, puede cuestionarse.

  19. Sejdalija Gušić, Edina Spahić, Cecilia Prenz Kopušar (eds. (2015-2017: Laura Papo Bohoreta: rukopisi.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maja Šabec

    2017-12-01

    Full Text Available Entre 2015 y 2017, con el motivo del 450 aniversario de la llegada de los sefardíes a Bosnia, vino a sumarse a la cada vez más extensa bibliografía sobre los estudios sefardíes en el ámbito de los Balcanes una trilogía que sin duda gozará de buena acogida no solo en el círculo de los investigadores del tema sefardí en particular sino también entre los estudiosos de otras especialidades y el público lector local e internacional más amplio. Tres libros titulados Laura Papo Bohoreta: rukopisi [manuscritos] y publicados sucesivamente en 2015, 2016 y 2017 facilitan accesibilidad a la totalidad de los textos manuscritos de Laura Papo Bohoreta (1891-1941, la guardiana más distinguida de la cultura y la lengua de los sefardíes bosnios cuyo legado ha sido depositado, desde 1961, en el Archivo Histórico de Sarajevo.

  20. Estudios comparativos para la determinación de Ocratoxina A en granos de café verde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Vallejos

    2006-02-01

    Full Text Available LA OCRATOXINA A (OTA ES UNA DE LAS MICOTOXINAS MÁS NEFROTÓXICA y nefrocancerígena producida por varias especies de Aspergillus y Penicillium. OTA se encuentra frecuentemente en productos de origen vegetal como cereales, cerveza, vino, granos de café, cacahuetes y frutas secas. Desde que se ha descrito su presencia en el café verde, las compañías de café han prestado mucha atención a la calidad micotóxica del café verde para garantizar la seguridad alimentaria. En este estudio se comparan tres métodos para la determinación de OTA: Cromatografía de capa fina-TLC, Cromatografía líquida de alta resolución-HPLC y Vicam Ochratest en muestras de café, y se ha validado el Vicam Ochratest para el análisis de OTA en el café con columnas de inmunoafinidad. Por su bajo costo y la similitud de los resultados comparados con el método HPLC, el uso del método Vicam Ochratest se presenta como muy útil para los pequeños productores de café de Nicaragua, pues les permitirá mejorar su competitividad en el mercado internacional.

  1. ADOLESCENT QUALITY OF LIFE AND HEALTH BEHAVIORS: A COMPARATIVE STUDY BETWEEN ADOLESCENTS FROM THE SOUTH OF PORTUGAL AND SPAIN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Lima-Serrano

    2013-01-01

    Full Text Available Se realizó un estudio observacional, transversal para examinar diferencias en calidad de vida percibida y estilos de vida de adolescentes del sur de Portugal y del sur de España. A 319 adolescentes, se les administró el Kidscreen-27, una versión corta del cuestionario “Health Behavior in School-aged Children”, y un cuestionario sociodemográfico. Se observaron diferencias estadísticas entre adolescentes portugueses y españoles. Los portugueses experimentan más drogas legales, y consumen más vino y cerveza. Los españoles consumen más tabaco. No se encontraron diferencias entre países en el uso de hachís, bebidas destiladas, embriaguez y edad de la primera relación sexual. Los españoles se perciben con mayor calidad de vida. Se encontraron diferencias de género en varias dimensiones de la calidad de vida, principalmente entre adolescentes españoles. Se discuten los resultados con investigaciones previas sobre estos tópicos, y pueden ser considerados por las enfermeras en la promoción de salud adolescente.

  2. Cambios en el consumo de bebidos alcohólicas en España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    FRANCISCO ALVIRA MARTÍN

    1986-01-01

    Full Text Available Una discusión sobre los hábitos en el consumo de bebidas alcohólicas basado en los resultados de 4 cuestionarios con muestras nacionales concernientes a jóvenes y/o adultos. La comparativa se centra en patrones de consumo, incluyendo frecuencia, cantidad y tipo de bebidas, así como diferencias por edad y género. Los mayores descubrimientos relativos a la evolución a lo largo del tiempo son: 1 Se incrementa la frecuencia con la que los jóvenes beben alcohol. 2 Las diferencias entre géneros en los hábitos de consumo están decayendo, si bien es cierto que los varones siguen doblando a las mujeres en la probabilidad de ser bebedores habituales. 3 Existe un incremento en el consumo de cerveza y combinados, aunque el vino sigue siendo la bebida más popular. 4 Se detecta así mismo un incremento del número de "bebedores de fines de semana".

  3. La estrategia comunicacional en el sector mega-minero. Un estudio del caso La Alumbrera en Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julieta Godfrid

    2016-06-01

    Full Text Available En los últimos años se produjo en la Argentina una rápida expansión de la mega-minería a cielo abierto, lo que vino acompañado de un creciente aumento de la conflictividad socio-ambiental que cuestiona en profundidad las consecuencias de la actividad extractiva. En este contexto, las múltiples críticas a la mega-minería deslegitimaron profundamente la imagen del sector y de las empresas que llevan adelante este tipo de actividad. A partir de allí, las corporaciones mega-mineras se vieron frente a la necesidad de construir una nueva estrategia comunicacional integral que les permitiera mejorar su imagen y construir consenso en torno a la actividad. El presente trabajo indaga en torno a las nuevas estrategias comunicacionales del sector mega-minero que se llevan a cabo bajo el paradigma de la Responsabilidad Social Empresaria y el “marketing experiencial”. Para ello se trabaja a partir del estudio de caso del emprendimiento mega-minero más antiguo del país, la empresa La Alumbrera (Provincia de Catamarca.

  4. Contribution to the aroma of white wines by controlled Torulaspora delbrueckii cultures in association with Saccharomyces cerevisiae.

    Science.gov (United States)

    Azzolini, Michela; Tosi, Emanuele; Lorenzini, Marilinda; Finato, Fabio; Zapparoli, Giacomo

    2015-02-01

    Although the positive role of non-Saccharomyces yeasts on the overall quality of wine is encouraging research into their oenological potential, current knowledge on the topic is still far from satisfactory. This work analyzes the contribution of starter cultures of Torulaspora delbrueckii, inoculated sequentially with Saccharomyces cerevisiae (multi-starter fermentation), on the fermentation and aromas of two different white style wines, i.e., dry and sweet wines. Chemical analysis of Soave and Chardonnay wines (dry wines) showed that multi-starter fermentation greatly affected the content of several important volatile compounds, including 2-phenylethanol, isoamyl acetate, fatty acid esters, C4-C10 fatty acids and vinylphenols. Moreover, strain-specific contributions have been shown by testing two different T. delbrueckii strains. Evidence of the positive impact of T. delbrueckii activity on wine quality was also demonstrated in Vino Santo, a sweet wine. Due to its low production of acetic acid, this non-Saccharomyces yeast is recommended for the fermentation of high sugar grapes. T. delbrueckii also influenced the content of different variety of chemical groups, including lactones. From a sensory perspective, all wines produced by multi-starter fermentation have greater aromatic intensity and complexity than wines resulting from a monoculture fermentation. These results emphasize the potential of employing T. delbrueckii, in association with S. cerevisiae, for the production of white wines of different styles with improved and enhanced flavour.

  5. Scientific methodology applied.

    Science.gov (United States)

    Lussier, A

    1975-04-01

    The subject of this symposium is naproxen, a new drug that resulted from an investigation to find a superior anti-inflammatory agent. It was synthesized by Harrison et al. in 1970 at the Syntex Institute of Organic Chemistry and Biological Sciences. How can we chart the evolution of this or any other drug? Three steps are necessary: first, chemical studies (synthesis, analysis); second, animal pharmacology; third, human pharmacology. The last step can additionally be divided into four phases: metabolism and toxicology of the drug in normal volunteers; dose titration and initial clinical trials with sick subjects (pharmacometry); confirmatory clinical trials when the drug is accepted on the market and revaluation (familiarization trials). To discover the truth about naproxen, we must all participate actively with a critical mind, following the principles of scientific methodology. We shall find that the papers to be presented today all deal with the third step in the evaluation process--clinical pharmacology. It is quite evident that the final and most decisive test must be aimed at the most valuable target: the human being. The end product of this day's work for each of us should be the formation of an opinion based on solid scientific proofs. And let us hope that we will all enjoy fulfilling the symposium in its entire etymological meaning this evening. In vino veritas.

  6. Jekyll and Hyde revisited: paradoxes in the appreciation of drug experiences and their effects on creativity.

    Science.gov (United States)

    ten Berge, Jos

    2002-01-01

    Historically, states of intoxication--like dreams and madness--are seen in either one of two opposed ways. The intoxicated are either "possessed" or "under the influence" of an external agency, or revealing hidden feelings or truths (in vino veritas). Along the same lines, artists who worked during LSD, mescalin or psilocybin intoxication often refer to feelings of either being "possessed" or "liberated," a difference that can be explained partly by their expectations and partly by their evaluations, which both tend to conform to the cultural dichotomy in interpreting the irrational. Both interpretations, however, tend to obscure not only the other, but also-it is posited-the paradoxical nature of the drug experience itself. Analysis of a protocol shows that intoxication might comprise feelings of "possession" as well as "liberation" almost simultaneously, and mediumistic and some psychedelic art shows stylistic traits that can be seen as the visual expressions of both these feelings. It seems that the "demoniacal" and "psychedelic" mode come together in experiential reality, only to be divided in the cultural sphere.

  7. Juan Gómez de Mora, Antonio Mancelli y Cassiano dal Pozzo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Barbeito, José Manuel

    2013-06-01

    Full Text Available When in 1626 Cardinal Barberini arrived in Madrid, one of the rooms in his chambers in the Casas del Tesoro was decorated with a group of maps and plans. Thanks to new documentation in the Royal Palace Archive, we have a description of these works and know that they were purchased from Antonio Mancelli through the intervention of Gómez de Mora. Given that Cassiano dal Pozzo, a passionate collector of drawings and prints was one of the members of the Cardinal’s legation, the author analyses the relationship among these three personages, with the city of Madrid as the stage, and for which precisely Mancelli created the first urban planimetry.Cuando en 1626 vino a Madrid el cardenal legado Barberini, una de las estancias de su aposento en las Casas del Tesoro se decoró con un conjunto de mapas y planos. Gracias a nueva documentación del Archivo de Palacio poseemos una descripción de estas obras y sabemos que se compraron a Antonio Mancelli por intermedio de Gómez de Mora. Dado que entre los miembros de la legación se encontraba Cassiano dal Pozzo, apasionado coleccionista de dibujos y grabados, el artículo analiza la relación entre estos tres personajes. Y lo hace sobre el escenario de una ciudad, Madrid, que deberá precisamente a Mancelli su primera planimetría urbana.

  8. COMMERCIAL EXTRACT FROM ARONIA AS A MODULATOR OF ADHESIVE PROPERTIES OF FIBRINOGEN TREATED WITH HOMOCYSTEINE AND ITS THIOLACTONE IN VITRO.

    Science.gov (United States)

    Olas, Beata; Kontek, Bogdan; Oleszek, Wieslaw; Stochmal, Anna

    2016-11-01

    Research has confirmed the positive effect of berries of Aivnia melanocarpa on the cardiovascular system. The protective effects of polyphenol-rich extract from berries of A. melanocarpa against changes in biological properties of fibrinogen were studied. In in vino model of hyperhomocysteinemia the capability of fibrinogen to interact with human blood platelets was measured by platelet adhesion in the presence of extract fromA. nelanocapa. We induced hyperhomocystenemia using a reduced form of homocysteine (Hey, at a final concentration of 0.01. 0.1 and 1 μM) and the most reactive form of Hey - its cyclic thioester, homocysteine thiolactone (HTL, at a final concentration of 0.1, 0.5 and I μM). It was observed that Hey or HTL-treated fibrinogen, in comparison with untreated molecule, had a distinct capability to mediate blood platelet adhesion. The experiments also indicate that polyphenol-rich extract from black chokeberries (at final concentrations of 2.5-10 pM/mL) reduced the toxic action of Hey and HTL on the adhesive properties of fibrinogen. The possible protection exerted by black chokeberry extract, through restoring the platelet adhesion of Hey or HTL treated fibrinogen, may be important for vascular diseases.

  9. Adjuvant treatment of breast cancer patients with 1-3 positive lymph nodes: vinorelbine plus epirubicin; vinorelbine plus epirubicin sequential followed up by paclitaxel; epirubicin plus cyclophosphamide; epirubicin plus cyclophosphamide sequential followed up by paclitaxel. A phase II study.

    Science.gov (United States)

    Elling, D; Eggemann, H; Kümmel, S; Breitbach, P; Kohls, A; Morack, G; Schlosser, H; Krocker, J

    2003-06-01

    The efficacy of anthracyclin-containing adjuvant chemotherapy of node-positive breast cancer can be further improved by adding sequential paclitaxel (T). There is also clinical evidence that replacing cyclophosphamide (C) with vinorelbin (V) might further reduce toxicity. In order to assess the safety of these options, we initiated a clinical cohort study of epirubicin/cyclophoshamide and epirubicin/vinorelbine with or without sequential paclitaxel. Patients with node-positive (1-3) breast cancer were assigned to open-label epirubicin/vinorelbine (EV), epirubicin/vino-relbine and sequential paclitaxel (EV/T), epirubicin/cyclophosphamide (EC) or epirubicin/cyclophosphamide plus sequential paclitaxel (EC/T) therapy. Fifty four outpatients received a total of 304 chemotherapy cycles. There were significant differences in grade III/IV anemia only between the EV/T and EC/T groups, in favor of the EC/T group (P=0.002). The safety of paclitaxel is not impaired when given sequentially after administration of the two anthracyclin-containing regimens. The exchange of cyclophosphamide against vinorelbine leads to deteriorating safety of the EC/T regimen.

  10. Periodistas en huelga (1919. Sindicatos versus principios periodísticos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cintia Mariela Mannocchi

    2011-06-01

    Full Text Available Este artículo se propone dos objetivos. Por un lado, realizar una aproximación a la huelga de obreros, administrativos y periodistas del diario La Prensa (1919. Por otro, confrontar ciertas representaciones elaboradas en torno a los fines de la prensa escrita y la figura del periodista. El movimiento huelguístico evidenció las difusas fronteras entre el trabajador manual y el intelectual, el diario como vehículo de información y el diario como empresa, el periodismo de información y el doctrinario. Por su parte, la sindicalización de los periodistas vino a poner en primer plano su condición de asalariados por sobre la visión de sacerdotes de la pluma conferida en el imaginario social hegemónico, y sobre todo a dar muestra de los límites de su autonomía como productores intelectuales que se debían atener a los “sanos principios liberales”.

  11. VIVENCIANDO LA DIABETES: UN ESTUDIO ETNOGRÁFICO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luz Angélica Muñoz Gonzalez

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue conocer la experiencia del cliente diabético que vivencia el fenómeno salud-enfermedad en ela ambulatorio de una Hospital-Escuela en São Paulo, Brasil. Se procuró con ello, comprender sus maneras de pensar y de sentir, además de sus prácticas a lo largo del período de tratamiento. En este estudio fue adoptado el método etnográfico de SPRADLEY (1979-1980 como también el Interaccionismo Simbólico para aprehender la cosmovisión de los clientes. Se constató que el tema central fue: "La enfermedad vino para quedarse". En este universo cultural se develaron las metáforas de la enfermedad, como peligrosa, imposible, exasperante, que ataca y se queda, provocando sentimientos de miedo, tristeza, dolor y finitud. El conocimiento étnico obtenido es importante como base epistemológica y ontológica de la enfermería y sua práctica.

  12. La responsabilidad bancaria derivada de las operaciones de crédito en el derecho francés

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica Rodríguez González

    2011-07-01

    Full Text Available El recurso al préstamo bancario es de vital importancia para la constitución y buen funcionamiento de las empresas, especialmente de las de pequeña y mediana talla. Esta relación de dependencia entre empresas y bancos es aun mayor cuando la empresa se ve obligada a entrar en un régimen de insolvencia. En Francia existía un régimen de responsabilidad bancaria por daños ocurridos en el ejercicio de la actividad crediticia. Las hipótesis eran: a rechazo del crédito, b ruptura abusiva de la relación crediticia, c concesión de un crédito ruinoso y, d sostenimiento abusivo de la relación crediticia. Pero una ley de 2005 vino a desmontar este régimen de responsabilidad, estableciendo un principio de irresponsabilidad, con solo tres excepciones. La eficacia de la ley, sin embargo, puede cuestionarse.

  13. Effect of feeding goats with distilled and non-distilled thyme leaves (Thymus zygis subp. gracilis) on milk and cheese properties.

    Science.gov (United States)

    Boutoial, Khalid; García, Victor; Rovira, Silvia; Ferrandini, Eduardo; Abdelkhalek, Oussama; López, María Belén

    2013-11-01

    The aim of this study was to evaluate the effect of feeding goats with distilled and non-distilled thyme leaves (Thymus zygis subsp. gracilis) on the physicochemical composition and technological properties of pasteurised goat milk, and on the physicochemical composition, phenolic content, oxidative stability, microbiology, sensory and texture profile of Murcia al Vino goat cheese. One group of goats was fed the basal diet (control), the second and third groups were fed with different levels of distilled (10 and 20%) or non-distilled (3·75 and 7·5%) thyme leaves. Goat milk physicochemical composition was significantly affected by the substitution of 7·5% of basal goat diet with non-distilled thyme leaves (increase in fat, protein, dry matter and PUFA content), while goat milk clotting time was increased significantly by the introduction of 20% distilled thyme leaves, which reduces its technological suitability. Microbiology, sensory and texture profiles were not affected by the introduction of distilled thyme leaves. The introduction of distilled and non-distilled thyme leaves as an alternative feed to diet can lead to an inhibition of lipids oxidation. The introduction of distilled and non-distilled thyme leaves into goat's diet can be successfully adopted as a strategy to reduce feeding costs and to take advantage of the waste from the production of essential oils, minimising waste removing costs and the environmental impact.

  14. Revista Medicina: Cien ediciones de la última etapa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Jácome Roca

    2013-03-01

    Full Text Available Bajo la presidencia de César Augusto Pantoja y por iniciativa de José Francisco Socarrás, en 1978 se inició Medicina, publicación que vino a ocupar el lugar de la anterior Revista Médica como prolongación de ella. Inspirada en el estilo y diagramación de Medecine de Francia, fue del agrado del cuerpo médico nacional por su bella impresión y excelente contenido repartido en escritos de Medicina y Letras. Mario Camacho Pinto fue su editor durante muchos periodos y luego su Editor Emérito. Al igual que muchas otras revistas colombianas de salud, sufrió aulagas económicas y dificultades en el flujo de artículos publicables que trataban temas humanísticos y de reflexión, adicionados por otros de tipo científico. Por tres décadas, Medicina fue la divulgación del “tanque de pensamiento” que es la Academia, el máximo organismo médico nacional.

  15. La Botánica en las expediciones científicas españolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peset, José Luis

    1995-12-01

    Full Text Available One of the most important contributions of the Spanish Enlightment was the knowledge of the American flora. From the Royal Botanical Garden, the Cabinet of Natural History and the Marine, a plan of expeditions was expounded that would cover important floristic colonial areas. They wanted to know the wealths of those lands in the intent of getting species useful to different industries: alimentary, textile and sanitarian. There was a highly varied kinds of expeditions, some of them were maritime journeys and some others colonial settlements; sometimes the initiative came from the Peninsula and other times from the American lands.

    Una de las principales aportaciones de la ilustración española fue el conocimiento de la flora americana. Desde el Real Jardín Botánico, el Gabinete de Historia Natural y la Marina, se planteó un plan de expediciones que cubrirían importantes áreas florísticas coloniales. Se quería conocer las riquezas de aquellas tierras con el intento de conseguir especímenes que fueran titiles a la alimentación, al textil y a la sanidad. Hubo una tipología muy variada de expediciones, unas fueron viajes marítimos y otras asentamientos coloniales; unas veces la iniciativa vino de la península y otras desde las tierras americanas.

  16. Cervantes y Felipe II

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ludovik Osterc

    1999-12-01

    Full Text Available Como es sabido, el 13 de septiembre de 1598, a las cinco de la mañana, falleció en el Escorial el Rey Felipe II. Sevilla que según sus historiadores siempre se distinguió entre todas las ciudades de España por el fausto y suntuosidad de los sucesos solemnes, ya sea cuando los monarcas se dignaban visitarla, ya sea cuando se trataba de honrar su memoria con ocasión de su muerte, se habia excedido a si misma en el reinado de Felipe II. La pública y señorial entrada de su padre, el emperador Carlos V cuando en 1526 vino a esta ciudad para realizar sus bodas con la Infanta Isabel de Portugal, que por su magnificencia consignan sus anales, como superior a cuantas hubo antes en análogas circunstancias, no puede compararse con el recibimiento dispensado a Felipe II, el año de 1570, que por encargo de su Cabildo describió la docta pluma de Mal Lara.

  17. In verbis, vinum? Relating themes in an open-ended writing task to alcohol behaviors.

    Science.gov (United States)

    Lowe, Robert D; Heim, Derek; Chung, Cindy K; Duffy, John C; Davies, John B; Pennebaker, James W

    2013-09-01

    Alcohol's function as a regulator of emotions has long been denoted in figures of speech, most famously 'in vino, veritas' (in wine, truth). In contrast, we ask whether an individual's self-reported alcohol consumption and related attitudes can be correlated with the words they use to write about alcohol. Participants completed an open-ended essay as part of a survey on alcohol attitudes and behaviors. We used a computerized technique, the Meaning Extraction Method, to summarize the responses into thematic tropes, and correlated these with quantitative measurements of demographics, attitudes and behaviors. Participants were recruited using a random population postal survey in the UK (n=1001). Principal components analysis identified regular co-occurring words, to locate themes in the responses. Seven themes were identified that corresponded to both negative and positive aspects of alcohol consumption ranging from concern for the influence of alcohol on others (e.g., children and family) to participants' own enjoyment of alcohol (e.g., social drinking). Small but significant correlations suggested a relationship between the essay responses and individual consumption patterns and attitudes. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  18. ARTESANOS, TRABAJADORES METALÚRGICOS Y VITIVINICULTURA MODERNA EN MENDOZA ARGENTINA (1885-1930

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Pérez Romagnoli

    2005-12-01

    Full Text Available A fines del siglo XIX, la reconversión económica hacia la vitivinicultura moderna, liderada por un sector del grupo social dominante, generaba cambios profundos en Mendoza –al pie de los Andes y a 1000 km de Buenos Aires- en los que los inmigrantes europeos mediterráneos desempeñaron un papel central. Se produjo un rápido aumento de la superficie con viñedo -acompañada por un aumento de la red que distribuía el escaso recurso hídrico- y la difusión de la producción industrial de vino en el oasis norte, irrigado por los ríos Mendoza y Tunuyán. A principios del siglo XX, el proceso era también notable en el oasis sur, conformado por los ríos Diamante y Atuel. Según el Segundo Censo Nacional, en 1914, la superficie con viñedo alcanzaba las 70 mil hectáreas y había registradas más de 1300 bodegas; pero su capacidad de producción era muy contrastada

  19. ENOTURISMO Y DESARROLLO ECONÓMICO. UN ESTUDIO DE CASO EN CABO VERDE (ÁFRICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Mª Castillo Canalejo

    2011-01-01

    Full Text Available El turismo del vino se está desarrollando significativamente en algunas regiones vitivinícolas del mundo satisfaciendo una demanda de viajeros que buscan unos destinos que supongan la experimentación de nuevas sensaciones que tengan que ver con la cultura local. En esta línea, el objetivo de este artículo es explorar las posibilidades del enoturismo en la isla de Fogo (Cabo Verde. Para alcanzar dicho objetivo se analizan los principales recursos turísticos de esta zona para fomentar este tipo de turismo y se presentan los resultados de un trabajo de campo sobre la opinión y percepción que tienen los turistas que visitan esta zona geográfica tanto respecto a la calidad como con la potencialidad de los servicios y recursos turísticos, respectivamente. Los resultados demuestran que la isla de Fogo tiene un enorme potencial para desarrollar un producto turístico que englobe el enoturismo como parte integrante del resto de recursos turísticos de la isla.

  20. A New Zealand case

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angela McDonnell

    2008-01-01

    Full Text Available En mercados cada vez más competitivos, donde se intentan captar mayores cuotas de demanda, las bodegas buscan a menudo nuevas formas de realzar las experiencias de los visitantes. Sin embargo, a pesar del reconocimiento de la importancia en la literatura del constructo "turismo del vino" y "experiencias del visitante", el ajuste entre éstas últimas y el nuevo concepto de interacción social (servicescape como herramienta potencial de diágnóstico ha tenido poca atención en la literatura del marketing. El papel que utiliza el concepto comentado para desarrollar un instrumento de diagnóstico potencial, debería ser usado por las bodegas y distribuidoras para evaluar los atributos de ésta llamada "interacción social". Los resultados preliminares proporcionan y demuestran la utilidad del marco conceptual de la "interacción social", pero se requiere de investigaciones adicionales en diferentes culturas y entornos, así como ajustes de diseño del mismo.

  1. Iniciativa municipal para la fundación de una fábrica de seda : Guadalajara (1631-1641

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ángel Mejía Asensio

    1995-01-01

    Full Text Available A pesar del evidente deseo de la ciudad de Guadaiajara de crear una fábrica de seda que posibilitara el aumento de su población, en progresiva disminución desde fines del siglo xvi, hay que decir que fue un total fracaso, aunque, en un principio, el tiempo en que debió funcionar esta fábrica (1631-1633, se alcanzó uno de los objetivos previstos: la llegada de nuevos habitantes a la ciudad. La causa principal de este fracaso la encontramos en el incumplimiento del contrato por parte de los sederos portugueses que convirtieron esta fábrica de seda en jabonería. Ni siquiera el posterior funcionamiento de la fábrica de jabón sirvió para aliviar los problemas a los que se enfrentaba Guadaiajara: su escasa población, viendo cómo se marchaban sus recientes convecinos, y el alto precio que pagaba por el encabezamiento de sus alcabalas. Aunque hay que reconocer que el funcionamiento de la jabonería vino a paliar la falta de este producto en la zona, al mismo tiempo que se obtenía un abaratamiento importante del mismo.

  2. Agricultura, invención de un territorio y conservación “etnosférica”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabio Aldemar Gómez Sierra

    2010-10-01

    Full Text Available Este escrito deriva de un proceso de investigación acerca de los cambios de las sociedades campesinas boyacenses, es un estudio de caso relacionado con la incorporación de la vitivinicultura en las tradiciones agrícolas regionales. La movilidad del concepto territorio entendido como clima, suelo-subsuelo y cultura, fortalecido por la información y la globalización, es comparable con el término etnósfera o sistema de patrimonios comunitarios campesinos que exigen reconocimiento y protección. La incorporación de la viticulturaen las tradiciones agrícolas de Boyacá, deja percibir la emergencia de la transformación permanente del concepto referido, por cuanto presiona instituciones, exige información y revisa la tradición: las denominaciones de origen, aplicadas a la agricultura campesina son repertorios para alcanzar oportunidades políticas, mientras que el aumento en el consumo de vino significa popularización de las élites.

  3. Clasificación de las Denominaciones de Origen vinícolas en la tipología de los mundos de producción: una aplicación al caso español.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Sánchez Hernández

    2017-01-01

    Full Text Available La teoría de los mundos de producción ha ejercido una profunda influencia en los estudios sobre la geografía de los alimentos desde la década de 1990. Los mundos de producción se definen como combinaciones de decisiones adoptadas mediante la interacción entre productores y consumidores acerca de dos ejes principales: el empleo de recursos estandarizados o especializados, y la producción de bienes genéricos o dedicados. Sin embargo, la literatura derivada de esta teoría es, ante todo, cualitativa y basada en estudios de caso sobre un determinado sistema productivo agroalimentario. Este artículo desarrolla una metodología más cuantitativa para clasificar estos sistemas agroalimentarios en la tipología de los mundos de producción, tomando como respaldo empírico dieciséis comarcas vinícolas españolas respaldadas por una Denominación de Origen. Se han calculado veintiún indicadores para cada comarca a partir de datos disponibles en fuentes de acceso abierto. Siete comarcas o Denominaciones pertenecen al llamado mundo de producción interpersonal. Este resultado confirma la tendencia del modelo europeo de producción de vinos a potenciar y proteger el origen geográfico como argumento competitivo en los mercados.

  4. Guest Editorial: Resveratrol-enhanced wine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Philip A Norrie

    2009-06-01

    Full Text Available Philip A NorrieGeneral Medical Practitioner, Elanora Heights, NSW, AustraliaMan has been drinking wine for the last 9,000 years and the medical profession has been using it as a medicine for the past 5,000 years, making it man’s oldest medicine. The greatest doctors and scientists of the past have sung its praises. Hippocrates (Greek physician and father of modern medicine, 460–370 BC said “Wine is fit for man in a wonderful way provided it is taken with good sense by the sick as well as the healthy”. Pliny the Elder (Roman scientist and historian, 23–79 said “In vino sanitas – in wine there is health” and Paracelsus (German physician and father of modern pharmacology, 1493–1541 said “Whether wine is a nourishment, medicine or poison is a matter of dosage”, while Louis Pasteur (French scientist, 1822–1895 referred to wine as “The most healthful and hygienic of beverages”. I refer to it as the thinking person’s health drink.

  5. Estrategias de mercado en la industria vitivinícola del noroeste de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramón Antonio Armenta Cejudo

    2004-01-01

    Full Text Available La cadena productiva de uva industrial desde finales de los años noventa, se encuentra inmersa en una crisis de sobreproducción que repercute en bajos precios para las materias primas y productos finales. Para hacer frente a los bajos precios, la industria está poniendo en práctica diversas estrategias centradas en la calidad, la eficiencia y la integración hacia atrás y hacia delante, lo que le está permitiendo ser más competitiva ante la fuerte competencia internacional. Tanto la industria del vino en Baja California como la del aguardiente, el concentrado y la uva pasa en Sonora, se han visto afectadas por la apertura de los mercados. De los diferentes eslabones que componen la cadena productiva son los productores agrícolas los que más han resentido la entrada de productos del exterior. Para analizar la problemática de mercado que enfrenta la industria vitivinícola, se utilizaron las herramientas teórico-metodológicas que plantea la teoría de la organización industrial o economía industrial, y se centró el análisis en las estrategias de mercado que ponen en práctica las empresas.

  6. Valorización de la identidad territorial, políticas públicas y estrategias de desarrollo territorial en los países del mercosur

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrea Benedetto

    2007-01-01

    Full Text Available Benedetto presenta una aproximación a los procesos de desarrollo territorial que están cobrando impulso en los países del Mercado Común del Sur (MERCOSUR. Retoma las grandes etapas históricas por las que ha transitado el agro en los países de América Latina en general y el MERCOSUR en particular. Luego, se revisan los rasgos centrales que tienen las actuales políticas rurales de los países miembros de MERCOSUR, en especial su manejo de las marcas y denominaciones de origen. No existe una política común de desarrollo rural; las políticas agrícolas nacionales son sólo sectoriales y se orientan a promover la productividad y la competitividad comprimiendo costos, por encima de la valorización de la calidad. Sin embargo, en la última década, Se está rescatando no sólo el entorno geográfico característico del medio rural, sino también se valorizan las formas de vida, alimentos, bienes y servicios, resultado de la identidad cultural de las poblaciones. Por último, se presentan dos iniciativas de valorización de la identidad cultural rural en Argentina: los Caminos de Altamira - San Carlos, Mendoza y El Vino de la Costa - Berisso, Buenos Aires.

  7. Turismo y enogastronomía en tiempos de crisis: el caso de Aragón (España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Gómez y Patiño

    2016-01-01

    Full Text Available El objetivo de este artículo es analizar el papel actual y las potencialidades del turismo enogastronómico en el caso de la Comunidad Autónoma de Aragón. A partir especialmente de las reflexiones de distintos especialistas del sector obtenidas mediante focus group y enfocando aspectos tales como el papel actual de la gastronomía y del vino en relación con el ámbito turístico, el análisis del sector turístico o las medidas de respuesta para intentar paliar los efectos de la actual situación socioeconómica, el caso específico de estudio de Aragón nos servirá para abordar aspectos que pueden afectar de manera más amplia el turismo español de interior, así como plantear determinadas propuestas y posibles soluciones que afloran desde el sector mismo.

  8. La radio: aquellos primeros años

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Dávila Loor

    2015-01-01

    Full Text Available El autor reseña lo que fueron los primeros años de la radio, pues luego de inventado el telégrafo, el gramófono y el teléfono, estaban dados los ingredientes para inventar la radio. Las dos primeras décadas la radio fue utilizada para fines militares y marítimos. En los años 20 llegó a su máximo apogeo. Advino más tarde(1924 el radio teatro. La disonancia no lo desanimaba, Edison seguramente estaba convencido que un siglo después aparecerían los compac disks, en los que se escucharían con absoluta fidelidad las bulliciosas pero armoniosas canciones de un cantante negro con facha de mujer blanca. Con el desarrollo de la televisión vino el declive de la radio tradicional pero se inicio la etapa de la radio compañera que más tarde dio a lugar a la radio comunitaria.

  9. The origins of the pavilion lazaretto. Quarantine architecture between the 18th and 19th centuries

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bonastra, Quim

    2008-06-01

    Full Text Available The model of pavilion lazaretto was built above the scientific basis established during the hospital reform process held in France on the lasts decades of Eighteenth Century. The morphological solutions adopted for the new quarantine taxonomy has not been given by the example borrowed by the new typology of hospital as resulted in this discussion, but by existing quarantine and detention facilities in general. In this paper we will analyse all factors that have influenced in the configuration of this model of lazarettos.

    El modelo de lazareto pabellonario se configuró a partir de las bases científicas establecidas durante el proceso de reforma hospitalaria acaecido en Francia en el último tercio del setecientos. La adopción de soluciones que dieran forma a la nueva tipología cuarentenaria no vino dada precisamente por el ejemplo prestado por los nuevos tipos de hospital resultantes de este debate sino por el de otras instalaciones de cuarentena y, en general, de encierro, ya existentes. En este artículo se analizarán todos los factores que influyeron en la configuración de este modelo de lazaretos.

  10. Impacto social del consumo abusivo de alcohol en el estado español. Consumo, coste y políticas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosario Ivano Scandurra

    2011-01-01

    Full Text Available Aunque ha disminuido en las últimas décadas, el consumode alcohol en el Estado español sigue siendo elevado en comparación con el resto de países europeos. El patrón de consumomuestra una tendencia convergente con el patrón europeo, conuna disminución del consumo de vino y un aumento del de cerveza. Así mismo, la mortalidad relacionada con el consumo de alcohol también ha disminuido en los últimos veinte años, a pesar de seguir siendo una de las principales causas de muerte. Elcoste directo sanitario y el coste indirecto de las enfermedadestotal y parcialmente atribuibles al consumo de alcohol en elaño 2007 fue de 2.669,74 millones de euros. El régimen fiscalefectivo en el Estado español grava muy poco las bebidas alcohólicas, por lo que un aumento substancial de la misma, en lalínea de algunos países europeos, podría ser una opción a teneren cuenta para acelerar la disminución de la carga de morbimortalidad asociada al consumo de alcohol.

  11. Hacia un modelo de desempeño ocupacional : desarrollo del modelo = Towars a model of occupational performance: Model development

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Chapparo , Christine

    2008-02-01

    Full Text Available RESUMEN:Este artículo ha esbozado el proceso de construcción del modelo que ha tenido como resultado un modelo de Desempeño Ocupacional. El estímulo para el desarrollo del modelo vino de la percepción de la necesidad de un modelo conceptual de la práctica de la terapia ocupacional y las ocupaciones humanas que fuera capaz de organizar el contenido de la terapia ocupacional dentro del currículo universitario en La Universidad de Sydney. El modelo actual incorpora ocho constructos fundamentales que incluyen: desempeño ocupacional, rol ocupacional, áreas ocupacionales, componentes del desempeño ocupacional, elementos centrales del desempeño ocupacional, ambiente, espacio y tiempo. Estos constructos emergieron a través de un proceso circular de teorización que incluía una revisión del material publicado, realización de pruebas sobre el terreno, reflexión y construcción del modelo. Este proceso circular continúa y la forma actual del modelo es considerada como una fase en la evolución de futuras nociones conceptuales del desempeño ocupacional.

  12. Detection of Acanthamoeba on the ocular surface in a Spanish population using the Schirmer strip test: pathogenic potential, molecular classification and evaluation of the sensitivity to chlorhexidine and voriconazole of the isolated Acanthamoeba strains.

    Science.gov (United States)

    Rocha-Cabrera, Pedro; Reyes-Batlle, María; Martín-Navarro, Carmen María; Dorta-Gorrín, Alexis; López-Arencibia, Atteneri; Sifaoui, Ines; Martínez-Carretero, Enrique; Piñero, José E; Martín-Barrera, Fernando; Valladares, Basilio; Lorenzo-Morales, Jacob

    2015-08-01

    Pathogenic strains of Acanthamoeba are causative agents of a sight-threatening infection of the cornea known as Acanthamoeba keratitis, which is often associated with the misuse of contact lenses. However, there is still a question remaining to be answered, which is whether these micro-organisms are present on the ocular surface of healthy individuals. Therefore, the aim of this study was to determine the presence of Acanthamoeba on the ocular surface in healthy patients and also in those with other ocular surface infections. Sterile Schirmer test strips were used to collect samples from a group of patients who attended an ophthalmology consultation at the Hospital del Norte, Icod de los Vinos, Tenerife, Canary Islands. Most of the patients (46 individuals, 79.31  %) presented ocular surface pathologies such as blepharitis or conjunctivitis; the rest did not present any pathology. None of the patients included in the study wore contact lenses. The collected samples were cultured in 2  % non-nutrient agar plates and positive plates were then cultured in axenic conditions for further analyses. Molecular analysis classified all isolated strains as belonging to Acanthamoeba genotype tbl4, and osmotolerance and thermotolerance assays revealed that all strains were potentially pathogenic. Furthermore, all strains were assayed for sensitivity against voriconazole and chlorhexidine. Assays showed that both drugs were active against the tested strains. In conclusion, the Schirmer strip test is proposed as an effective tool for the detection of Acanthamoeba on the ocular surface.

  13. El II Concilio de Zaragoza (592 y las últimas repercusiones de la crisis arriana en la Hispania visigoda

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Federico Mario Beltrán Torreira

    1990-01-01

    Full Text Available La celebración del III Concilio de Toledo —cuyo MCD aniversario acabamos de conmemorar— significó, por encima incluso del solemne refrendo a la previa conversión visigoda, el fin del tradicional distanciamiento entre las autoridades bárbaras y el clero hispano-romano. Un distanciamiento convertido en abierta hostilidad durante el reinado de Leovigildo a causa de su política religiosa, y de la actitud favorable al rebelde Hermenegildo (y en suma a Bizancio, de buena parte del episcopado católico. En ese sentido, el clima de «unanimidad y paz» que el reinado de Recaredo vino a inaugurar, y cuya mejor expresión es el propio III Concilio toledano, se caracterizarla por una progresiva integración de la Iglesia en el aparato de la nueva monarquía. Hasta el punto de alcanzarse una práctica simbiosis, ideológica como real, entre ambos poderes, que sólo la invasión musulmana pudo truncar.

  14. State modernization and economic regulation in the provinces winemakers. Mendoza, 1936-1946 Modernización estatal y regulación económica en provincias vitivinicultoras. Mendoza, 1936-1946

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Silvia Ospital

    2009-01-01

    Full Text Available The policies implemented in the country to overcome the consequences of the crisis of 1930 were measures to regulate production and trade, in the case of agricultural activities and industries. The entity created to handle the winemaking was Junta Reguladora de Vinos, which began operations after 1935. At the same time that they put into execution the provisions adopted by this national institution, the provincial authorities in the producing region arbitrated various practices designed to offset the sharper edges of the crisis and to reposition the agricultural industry at local and national market. In the province of Mendoza provincial authorities prescribed, starting in 1936, some regulations aimed at modernizing the state apparatus in an attempt to achieve greater efficiency in the implementation of regulatory policies and making the machinery of government to the demands of the new stage. The creation of a office specifically dedicated to the production of statistics and economic research under the provincial Ministry of Finance was the most important measure in this regard, while other provisions were trying to find in contemporary tourism development of a complementary alternative traditional winesLas políticas implementadas en el país para superar las consecuencias de la crisis de 1930 se manifestaron, en el caso de las actividades agrarias y agroindustriales, en medidas de regulación de la producción y el comercio. La entidad creada para ocuparse de la vitivinicultura fue la Junta Reguladora de Vinos que comenzó a operar a partir de 1935. Al mismo tiempo que se ponían en ejecución las disposiciones emanadas de ese organismo nacional, las autoridades provinciales de la región productora arbitraban diversas prácticas destinadas a paliar las aristas más agudas de la crisis y a reposicionar a la agroindustria en el ámbito local y el mercado nacional. En la provincia de Mendoza las autoridades provinciales instrumentaron, a partir

  15. Inicios de la microbiología enológica gallega

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carrascosa, Alfonso V.

    2010-12-01

    parte de este esfuerzo fue finalmente aplicado a la enología, cristalizando en la Teoría Ecológica del Vino. Los primeros estudios científicos de microbiología enológica gallega fueron realizados en el Departamento de Microbiología del Instituto de Fermentaciones Industriales del CSIC (IFI-CSIC en la década de los 70, y formaron parte de las evidencias que sirvieron para establecer dicha teoría. Instalaciones inadecuadas, unidas al empleo masivo de fungicidas y sulfuroso como antisépticos, fueron identificados como posibles causas de los problemas detectados durante el estudio de la vinificación. Finalmente se recomendaría como idóneo para salvaguardar el tipismo de los vinos gallegos, y reducir al mínimo el empleo de dióxido de azufre, la inoculación secuencial de los mostos con las levaduras que fueron aisladas en el estudio y que todavía se conservan en el IFI-CSIC. En este artículo se presentan los resultados de esos estudios, sus consecuencias, y la situación en la que se encontraba la microbiología enológica española en esos momentos.

  16. Inmemoriam Profesor Héctor Pedraza

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Serpa Florez

    1995-08-01

    Full Text Available

    (Palabras pronunciadas por el Académico de Número Fernando Serpa Flórez en las honras fúnebres del ilustre profesor de anatomía, fallecido ello de abril de 1995

    Estamos congregados para dar la postrer despedida al profesor Héctor Pedraza, quien luego de larga y fecunda vida dedicada a la enseñanza de la medicina en la árdua especialidad de anatomía en la Universidad Nacional, al servicio de la humanidad como pediatra, al trabajo patriótico en el Ministerio de Salud, a la docencia en la Escuela de Enfermeras, a destacada labor en la Academia Nacional de Medicina, a discurrir rescatando para el patrimonio de la nación colombiana páginas trascendentes de la historia de la medicina y a legar con su vida un modelo de hombre de bien y ciudadano ejemplar para quienes lo rodearon, se aleja para siempre dejando inolvidables recuerdos a los que, en una u otra forma, lo acompañamos en este peregrinar humano: su distinguida y apreciable familia, en especial Helenita -su compañera ideal-, sus hijos y su nietos.

    Sus calegas, sus discípulos innumerables. Aquellos que recibieron su atención médica en momentos de dolor y enfermedad. Y todos, en fin, los que de él recibimos la lección constante de bondad, cordialidad y afecto.

    De las breñas santandereanas, hontanar de su ancestro, vino a Bogotá a estudiar el bachillerato y la carrera en la Escuela Nacional de Medicina. Atraído por el conocimiento de la anatomía que había estudiado alIado del profesor Rivas Merizalde, se especializó en Montpellier y en París. Su maestro Latarjet el compañero de Testut lo distinguiría especialmente y con él vino a la pacria a profundizar y decantar la enseñanza de la difícil ciencia sobre la que nuestra profesión sienta sus inconmovibles bases.

    Su amable figura en el anfiteatro, cuando en forma clara y exacta enseñaba -con facilidad asombrosalas abstrusas disecciones sobre el sistema nervioso, ser

  17. Intoxicação experimental por Indigofera suffruticosa em caprinos e ovinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anna P.M. de Figueiredo

    2012-02-01

    Full Text Available Indigofera suffruticosa é uma planta invasora, ção. Em um caprino e um ovino foram realizados os testes que causa anemia hemolítica com hemoglobinúria em bo-de fragilidade osmótica, determinação de hemoglobina e vinos e, experimentalmente, anemia sem hemoglobinúria metemoglobina e pesquisa de corpúsculos de Heinz. Foi em cobaios. O objetivo deste trabalho foi determinar a comprovado que em caprinos e ovinos, I. suffruticosa cautoxicidade de I. suffruticosa para caprinos e ovinos. Par-sa anemia hemolítica sem hemoglobinúria com formação tes aéreas da planta foram administradas a seis caprinos de corpúsculos de Heinz. Os animais recuperaram-se da e quatro ovinos em doses diárias de 10, 20 e 40g por kg anemia, total ou parcialmente, mesmo com a continuidade de peso vivo, durante períodos de 2 a 24 dias. Foram ava-da administração da planta. Oito a 12 horas após a coleliados os parâmetros hematológicos (hematócrito, níveis ta observa-se pigmento azulado na urina. Sugere-se que o de hemoglobina e contagem de hemácias e foi coletada pigmento seja anilina ou algum metabolito dessa substânurina para urinálise e observação de variações na coloracia e que a anilina seja o princípio ativo responsável pela hemólise causada por I. suffruticosa.

  18. Passado, presente e futuro da governação educativa na Região Autónoma da Madeira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Eduardo M. Alves

    2013-01-01

    Full Text Available La consagración, en la Constitución Portuguesa, de las Comunidades Autónomas y su desarrollo en términos competenciales vino a señalar, en el campo de la administración educativa, una ruptura ideológica, tal vez cultural, con la tradición centralista del Estado. Por otra parte, se puede decir que esta realidad ha traído a la dimensión organizativa del Estado, en su conjunto, analizada por un prisma de gobierno de la Educación, también la voluntad y intención de una redistribución del poder entre el centro y la periferia, teniendo como objetivo final salvaguardar el respeto por la diversidad y la proximidad de las políticas educativas que aluden a las realidades locales y a la idiosincrasia de las comunidades escolares. La Comunidad Autónoma de Madeira ha venido, desde los albores de la regionalización en la educación/enseñanza, a ‘debujar’, paso a paso, la construcción gradual de un modelo regional, inicialmente de sustitución y después de creación, cuya evolución, después de su consagración, ahora hay que esperar a ver la intención a darle por los responsables políticos y en qué sentido podemos esperar de ella en el futuro.

  19. De interés y otros conflictos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Efraim Otero Ruiz

    2008-07-01

    Full Text Available

    La última década del primer milenio y la primera del segundo han desatado en la medicina
    . colombiana diversos conflictos, la mayoría de los cuales sigue sin resolverse. Se iniciaron con la
    introducción de la medicina prepagada, a finales de los años ochentas, que imitaba las "H.M.O.s" u organizaciones para mantener la salud de los Estados Unidos.

    La Academia Nacional de Medicina, junto con las más importantes agrupaciones médicas del pais,
    participó a comienzos de los noventas en un Consejo Nacional de Instituciones Médicas 1 en un decidido
    pero efímero esfuerzo para combatirlas, ya que desde esferas superiores se propició la disolución de sus
    integrantes. Fortalecido el poder económico de las aseguradoras vino, como era lógico, la promulgación
    de la Ley 100 de 1993, que obedecía a la consigna, lanzada desde las organizaciones bancarias con más
    poder en Latinoamérica, , de apoderarse de la seguridad social como una mina aún inexplotada que podría
    brindar el mejor rendimiento económico.

  20. Identidad y arquitectura. Estudio de 4 ramadas entre Concepción y Cobquecura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernán Ascui Fernández

    2009-12-01

    Full Text Available Para introducir este número presentamos un registro que documenta cuatro ramadas, que es el nombre popular para designar a las construcciones que todos los años, en la semana del 18 de Septiembre, se levantan a lo largo de Chile como un rito esencial de las fiestas recordatorias de la Independencia. La denominación de ramadas se explica porque se trata de instalaciones livianas en base a una estructura de madera y cubierta de ramas. Son construcciones elementales y efímeras pero que están cargadas de significado porque se remiten a las fiestas y tradiciones que se mantienen desde el inicio de la vida republicana y recuerdan los vínculos entre la ciudad y el campo. Las ramadas que se analizan en este registro se ubican en la ruta que une a Concepción y Cobquecura, localidad costera situada a 125 km al norte de Concepción. Las ramadas se levantan en todas las ciudades y pueblos de Chile con el objetivo básico de conmemorar la constitución de la Primera Junta de Gobierno, símbolo de la nueva institucionalidad surgida tras la independencia de España. Las ramadas también son el ámbito donde año tras año , casi coincidiendo con el inicio de la primavera, reviven la música y danzas tradicionales, en particular la cueca –baile nacional de origen colonial que representa la conquista amorosa- cuyo ritmo festivo se mezcla con las tropicales cadencias de la cumbia. En las ramadas se celebra bailando y saboreando empanadas, anticuchos, vino y chicha.

  1. Usos lingüísticos de las actividades vinícolas riojanas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martínez Ezquerro, Aurora

    2000-06-01

    Full Text Available The author shows the lexicon still used in the different activities related to winemaking in La Rioja, from those tasks prior to the grape harvest to the process of fermentation. She also discusses the tools and crafts associated with these activities, such as those of leather wine bottle makers, potters and coopers, and offers a linguistic characterization of the collected terms, which are used ever more rarely. The lexicon has been gathered from semi-directed conversations with people whose everyday tasks concern the most traditional aspects of wine-making, complemented with research into the bibliography on the Spanish spoken in the area. It is here presented descriptively, in the informants' discourses on wine-making activities in their contexts.Se muestra el léxico vivo utilizado en diferentes actividades relacionadas con el vino riojano, desde las labores previas a la vendimia hasta el proceso de vinificación, sin olvidar los instrumentos que se utilizan en estas faenas ni los oficios con ellas relacionados: los de boteros, alfareros y toneleros. Al final se ofrece la caracterización lingüística de Jls términos recogidos, muchos de ellos en vías de extinción. El corpus ofrecido ha sido tomado de conversaciones semidirigidas con personas cuya labor cotidiana se halla relacionada con el sector vinícola en su vertiente más tradicional. Este elenco se ha complementado con bibliografía dialectal de la zona. En la organización de este repertorio léxico se desarrollan de forma narrativa los discursos ofrecidos por los informantes en los que se explican las labores vinícolas en su contexto.

  2. Alimentación y salud, una relación conflictiva: el caso de España Food and health, a conflictive relationship: the case of Spain

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M David García-Brenes

    2010-10-01

    Full Text Available En este trabajo se analizan los factores que han desencadenado la progresiva desestructuración de los hábitos alimentarios y los nuevos imperativos socioculturales que están dañando seriamente el bienestar de los consumidores en España. Se muestra cómo se ha producido un descenso del consumo de los alimentos considerados esenciales para una buena alimentación y un aumento de los que perjudican la salud. Así, el consumo de cereales, arroz, legumbres y vino ha descendido de forma muy significativa, mientras que el consumo de carne, leche y sus derivados, y aceites ha crecido de forma notable. Además, se han modificado y diversificado las maneras de comer al adaptarse a las nuevas limitaciones impuestas por las transformaciones producidas en una sociedad cada vez más industrializada. Al final se presenta una serie de conclusiones y recomendaciones para lograr tener hábitos alimenticios saludables.This study analyzes the factors that have triggered a gradual deterioration of eating habits and the new social and cultural imperatives that have seriously undermined the well-being of Spanish consumers. It shows that consumption of basic food products to ensure good nutrition has declined, while consumption of unhealthy food products has increased. The consumption of cereals, rice, legumes and wine has significantly declined; meat, milk, dairy products and fat consumption has substantially increased. Moreover, eating habits have changed and diversified, adapting to new constraints imposed by an increasingly industrialized society. Conclusions and recommendations for acquiring healthy eating habits are presented at the end of the paper.

  3. Costillares. Instituto Técnico de la Construcción y del Cemento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Editorial, Equipo

    1958-03-01

    Full Text Available El día 8 de febrero de 1958 fueron inaugurados oficialmente por Su Excelencia el Jefe del Estado los nuevos locales e instalaciones del Instituto Técnico de la Construcción y del Cemento. Acompañaban a Su Excelencia los Ministros de Obras Públicas, Educación Nacional, Vivienda, Información y Turismo, Agricultura, Gobernación y Secretario del Movimiento y numerosas personalidades pertenecientes al Consejo Superior y otros Organismos oficiales. Recibió a Su Excelencia el Consejo Técnico Administrativo del Instituto, al frente del cual se encontraba su Presidente, Excmo. Sr. D. Federico Turell, y el Director del Centro, Excmo., Sr. D. Eduardo Torroja. Después de serle presentados los miembros del Consejo, Su Excelencia, en compañía de las diversas personalidades, pasó a visitar las distintas instalaciones: la Planta Piloto y Laboratorio de Artefactos, destinados. a ensayar y estudiar todos los problemas relacionados con la fabricación de cemento, la exposición de prototipos de ventanas, zona de ensayos térmicos y nave de Ensayos Mecánicos. Después pasó a los Laboratorios de Físico-Química, deteniéndose en las Secciones de investigación sobre endurecimiento y fraguado de cementos. Finalmente, y después de visitar la zona de servicios generales y Comedor, pasó a la nave de estudios, Biblioteca y Publicaciones, terminando la visita en el hall principal, donde fué servido un vino español.

  4. “Hola, estáis en vuestra casa”: la negociación de conflictos culturales, étnicos y de género en Flores de otro mundo de Icíar Bollaín

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Frank Leinen

    2014-06-01

    Full Text Available En los años noventa llegó a los cines españoles un mayor número de películas dirigidas por mujeres que antes. Cuatro de esas directoras –Icíar Bollaín, Isabel Coixet, Judith Colell y Teresa de Pelegrí– no habían cumplido aún los treinta años cuando presentaron su primer largometraje y con él su visión de la sociedad española y la situación de la vida de las mujeres. Icíar Bollaín forma parte del grupo de directoras que imprimieron dinamismo a la esfera de la cinematografía española, que sigue dominada por los hombres (Pérez Millán 2003. En 1999, después de su debut como actriz en El sur (1983 y de su primer largometraje, Hola, ¿estás sola? (1995, finalizó su segunda película, Flores de otro mundo, cuyo guión había escrito con el escritor Julio Llamazares. La inspiración para esta película le vino por la noticia de la muerte de una colombiana, que había conocido a su marido español a través de un documental del programa Línea 900, “Soltero y solo en el campo”.

  5. Influencia del caudal de aire, temperatura y velocidad de agitación en el proceso discontinuo de acetificación para la obtención de vinagre de naranja (Citrus sinensis var.W. Navel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Ferreyra

    2012-01-01

    Full Text Available Se describe la influencia de variables de proceso para la producción de vinagre de naranja. El jugo de naranja, se fermentó con Saccharomyces cer evisiae hasta 14 % v/v de alcohol. La bioxidación se realizó con Acetobacter sp., en cultivo sumergido, en biorreactor de laboratorio. Para evitar el efecto inhibidor del etanol sobre las bacterias acéticas, el vino de naranja fue diluido a 6 % v/v de alco hol con solución de minerales. La influencia de las variables se evaluó con diseño factorial 2 k . Se estudió caudal de aire/velocidad de agitación, ensayando los niveles 0.3 – 0.6 vvm y 200 - 400 rpm y luego, caudal de aire/temperatura, siendo los niveles para cada variable 0.4 – 0.6 vvm y 25 - 30 ºC, respectivamente. Cada tratamiento se realizó por duplicado, usando como respuestas productividad y rendimiento. El análisis del diseño (α<0.05 se efectuó mediante programa Statgraphics Centurion XV Corporate. En los tratamientos con 200 rpm y distintos caudales de aire, no hubo diferencias significativas respecto a la productividad. A mayor velocidad de agitación y caudal de aire, la productividad fue mayor. Los mayores rendimientos se obtuvieron con menores caudales de aire y mayores velocidades de agitación. Con respecto a la temperatura, los valores ensayados no presentaron diferenc ias significativas en las respuestas estudiadas. El mejor rendimiento se obtuvo con 400 rpm y 0.3 vvm a 25 ºC. Se concluye que la velocidad de agitación juega un rol muy importante para lograr una mejor productividad mientras que elevados flujos de aire d isminuyen el rendimiento.

  6. EVOLUCIÓN DEL PAISAJE VITÍCOLA EN LA RIOJA (2000-2015: UN ANÁLISIS DEL PAPEL DE LOS PROGRAMAS DE RECONVERSIÓN Y REESTRUCTURACIÓN DEL VIÑEDO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Teodoro Lasanta

    2016-01-01

    Full Text Available En las últimas décadas el paisaje del viñedo del Rioja experimenta una evolución profunda, en relación con la dinámica del mercado del vino, los cambios internos en el sector vitivinícola y las disposiciones establecidas por las políticas públicas, especialmente las emanadas de la Organización Común de Mercado [OCM] de 1999 y 2008 de la Política Agraria Comunitaria (Reglamentos 1493/1999 y 479/2008. El objetivo de este trabajo es analizar los cambios recientes del paisaje del viñedo en La Rioja como consecuencia de los programas de reconversión y reestructuración, derivados de las OCM vitivinícolas de 1999 y 2008. Los resultados muestran que se ha producido el arranque de viñas, la expansión de las nuevas plantaciones por áreas de regadío, y la presencia cada vez más frecuente de cepas conducidas en espaldera; cambios que disminuyen la estética del paisaje. Tales cambios, sin embargo, no quedan suficientemente reflejados por las estadísticas, al no incluir la heterogeneidad del territorio. Se considera necesario elaborar cartografías de usos y cubiertas del suelo, capaces de incorporar la estética del paisaje a los análisis sobre la estructura y sobre el tamaño y forma de los fragmentos. Contar con estudios precisos y objetivos del paisaje del viñedo adquiere recientemente un gran interés, porque el enoturismo se ha convertido en un nuevo “nicho” socioeconómico para los territorios del viñedo.

  7. Editorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberto Lira Olmo

    2006-11-01

    Full Text Available Estuve en Bilbao hace poco. Impresiona la calidad de la arquitectura, pero especialmente el orden de la ciudad. Tuvo ella fama de ser industrial y sucia pero hoy constituye uno de los polos de mayor crecimiento del turismo de España. Ello porque se han propuesto una imagen de ciudad a la que quieren llegar de la que, por ejemplo, el museo Guggenheim es un resultado y no la causa, puesto que éste es una entre muchas acciones que han planeado para hacer de ella una ciudad acogedora, bonita, amable y con facilidad de uso. Tiene calles con muy buena y bien diseñada señalización y mobiliario urbano, nuevos paseos peatonales y parques a lo largo del río Nervión -que es como la espina dorsal de la ciudad y por el que se ven nadar peces y patos-, un cuidadoso respeto por los edificios patrimoniales que conviven armónicamente con intervenciones muy modernas de los mejores arquitectos y un sistema de transporte ordenado e informado. Vale la pena destacar que en las tardes se ve muchísima gente en las calles, corriendo, paseando bajo las abundantes arboledas y, sobre todo, conversando afuera de los muchos restoranes mientras degustan unos sabrosos pintxos y un Txacolí, el vino blanco ligero con que se acompañan.

  8. Entre la explotación y la conservación de los recursos naturales: el movimiento conservacionista americano en la segunda mitad del siglo XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Diego Pérez Cebada

    2008-11-01

    Full Text Available El rápido desarrollo industrial y urbano de finales del siglo XIX vino paradójicamente acompañado en los países occidentales por una corriente de recuperación de los valores naturales. En Estados Unidos esa corriente de pensadores y activistas preocupados por la naturaleza y por la influencia del hombre en la modificación del medio adquirió un perfil político característico con el desarrollo del conservacionismo político. Este movimiento llegó a alcanzar su apogeo con la llegada a la presidencia de T. Roosevelt (1901-1909. En este trabajo se hace un estudio de las distintas iniciativas emprendidas por estos activistas y la aplicación de algunas de sus ideas en el ámbito de la protección de espacios naturales y de las políticas forestales e hidráulicas hasta entonces. Por último, se analiza la intervención de las instituciones en diversos conflictos relacionados con la contaminación atmosférica y fluvial en un sector clave, la minería.___________________ABSTRACT:The fast industrial and urban growth in the West at the end of the 19th c., paradoxically coincides with the emergence of a nature values recuperation movement, curiously. In United States, the intellectuals and activist concernant about the nature and the impact of humans activitis in the environment adopte a caracteristic political profile with the conservation movement. This movement come to apogee with the President T. Roosevelt (1901-1909. This work study the initiatives of this activists and the traslation of this ideas both in the preservation of natural areas as forest as hidraulic politics until this time. Last, it make an analyse about the institutions' intervention in diversal conflicts in relation with atmospheric and water pollution in a strategic sector, mining.

  9. Effect of organic fertilizers on soil chemical properties and performance of blackberry (Rubus adenotrichus) in two agroecology zones of Costa Rica

    International Nuclear Information System (INIS)

    Orozco Rodriguez, Rafael; Munoz Hernandez, Roger

    2012-01-01

    The effect of two organic fertilizers on soil chemical properties and plant performance blackberry (Rubus adenotrichus cv.Vino) in two areas of Costa Rica were evaluated. For this purpose, two experiments were established, one in Buena Vista of Perez Zeledon (BVPZ) and another in San Martin of Leon Cortes (SMLC), both in the province of San Jose, Costa Rica. The research was conducted between August 2005 and July 2008. Three treatments were evaluated in each experiment: Compost (C) and Vermicompost (L), at the rate of 4 kg/plant and 3 kg/plant respectively, and a control without fertilizer (T). The frequency of application of fertilizer at planting was given at 6, 12, 18 and 24 months for a total of 6,6 t/ha for C and 4,9 t/ha for L. Soil samples were taken at 0, 6, 12, 18, 24 and 35 months, after planting for analysis. The results have shown that in both agro-ecosystems, the application of C and L has increased soil pH, reduced acidity, has increased the availability of Ca, Mg, K, N, and P, and has favored the effective cation exchange capacity (ICC) and the percentage of organic matter. The accumulation of Mn, Cu and Zn was not observed. Performance-wise, in BVPZ only significant have found differences (P = 0,00188) between C (1,8 t/ha) and T (0,9 t/ha), while in SMLC, found no differences statistical significant (P [es

  10. Estudo de crenças e expectativas acerca do álcool em estudantes universitários

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margareth Oliveira

    2007-01-01

    Full Text Available Este estudio de poblaciones mediante encuestas de tipo transversal trata de identificar las creencias y expectativas de estudiantes universitarios con respecto a los efectos del alcohol y estimar el riesgo de desarrollo de dependencia, frecuencia, bebida preferida y otras variables relacionadas con el consumo. La muestra aleatoria por conglomerados estaba formada por 1.345 universitarios que cursaban de forma regular de primer a octavo nivel de los diferentes cursos de graduación de la PUCRS (Brasil. Se empleó un Cuestionario sobre Hábitos de Bebida y el Inventario de Expectativas y Creencias Personales acerca del Alcohol (IECPA. De la muestra, el 18,80% consumió bebidas alcohólicas por primera vez a los 14 años y el 73,60% ya había tenido un episodio de intoxicación aguda una vez en la vida. La bebida más consumida fue la cerveza, seguida del vino y de los destilados. Los estudiantes que bebían dos o más días por semana, que mencionaron problemas relacionados con el consumo y que experimentaron un episodio de intoxicación aguda presentaron puntuaciones más elevadas en el IECPA. La puntuación media de los factores del IECPA es significativamente mayor para hombres que para las mujeres, presentándose la mayor diferencia en el Factor 1 (Efectos globales positivos y facilitadores de las interacciones sociales. Se concluye que estamos ante una cuestión fundamental para los estudios de prevención e intervención en dependencia de sustancias.

  11. Cenobios leoneses altomedievales ante la europeización: San Pedro y San Pablo de Montes, Santiago y San Martín de Peñalba y San Miguel de Escalada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martínez Tejera, Artemio Manuel

    2002-06-01

    Full Text Available The following paper analyses the behaviour of three of the most important monastic communities in the reing of Asturias-Leon for the ninth and then centuries. During this period we witness the implementation of a new ordo, or liturgical ritual that replaces the Hispanic one, strongly established in the Territorium. The liturgical adaptation produces tension and conflicts among the members of different monastic communities, and even between the Episcopate and the monarchy - being King Alfonso VI. In some of the monasteries, the arrival of the new ordo causes the adaptation of the liturgical space, with subsequent changes in liturgical furniture.

    El presente estudio pretende analizar el comportamiento de tres de las más importantes comunidades monásticas astur-leonesas de los siglos IX y X (San Pedro y San Pablo de Montes, Santiago y San Martín de Peñalba y San Miguel de Escalada ante la recepción e implantación de aquel nuevo ordo o ritual litúrgico que vino a sustituir al Hispánico, fuertemente asentado en el territorium. Readaptación litúrgica que, con distinta intensidad, producirá tensiones y enfrentamientos entre los miembros de las distintas comunidades monásticas, incluso entre el episcopado y la monarquía (personificada en la figura de Alfonso VI, pero no únicamente. En alguno de estos monasterios la llegada del nuevo ordo supondrá, además, la readaptación de su espacio litúrgico, lo que trajo consigo significativas modificaciones constructivas.

  12. Applied N=1 Supergravity

    Science.gov (United States)

    Nath, Pran

    A review of recent developments in the applications of N=1 Supergravity to the construction of unified models of elementary particle interactions is given. Couplings of N=1 Supergravity with matter consisting of an arbitrary set of l handed multiplets and a gauge multiplet are discussed. General formulation of spontaneous symmetry breaking and the criteria for breaking of internal symmetry and of local supersymmetry are described. Construction of specific Supergrvity GUT models, the gauge heirarchy in GUT models and a deduction of the low energy effective potential are discussed. The phenomena of SU(2)XU(1) electro-weak gauge invariance breakdown by Supergravity in tree models and by radiative corrections using renormalization group methods are described. Model independent formulations of low energy physics which encompass tree and the renormalization group methods of breaking SU(2)XU(1), but also allow more general scenarios are discussed. The particle content of Supergravity unified theories at low energy is given which includes predictions, for a class of supergravity models, of light gauge fermins, i.e. of a charged Dirac fermion, the Wino, with a mass below the W boson mass and a neutral fermion, the Zino, below the mass of the Z boson mass. "Direct" gaugino masses arising from loops for the photino and the gluino, (which are massless at the tree level) are exhibited. Decays of the W and Z into photino. Vino, and Zino modes and their branching ratios into various channels are given. Experimental signals for the supersymmetrie decays are discussed and some prominent signatures such as decays into one and two jets with unbalanced energy and momentum are pointed out. The current status of the ρ-parameter, including supergravity GUT effects is given. Other experimental consequences of supergravity unified theories are also discussed.

  13. High-Sensitivity Cardiac Troponin T in Prediction and Diagnosis of Myocardial Infarction and Long-Term Mortality after Non-Cardiac Surgery

    Science.gov (United States)

    Nagele, Peter; Brown, Frank; Gage, Brian F.; Gibson, David W.; Miller, J. Philip; Jaffe, Allan S.; Apple, Fred S.; Scott, Mitchell G.

    2013-01-01

    Background Perioperative myocardial infarction is a serious complication after non-cardiac surgery. We hypothesized that preoperative cardiac troponin T detected with a novel high-sensitivity (hs-cTnT) assay will identify patients at risk of acute myocardial infarction (AMI) and long-term mortality after major non-cardiac surgery. Methods This was a prospective cohort study within the Vitamins in Nitrous Oxide (VINO) trial (n=608). Patients had been diagnosed with or had multiple risk factors for coronary artery disease and underwent major non-cardiac surgery. Cardiac troponin I (contemporary assay) and troponin T (high-sensitivity assay), and 12-lead electrocardiograms were obtained before and immediately after surgery and on postoperative day 1, 2 and 3. Results At baseline before surgery, 599 patients (98.5%) had a detectable hs-cTnT concentration and 247 (41%) were above 14 ng/L (99th percentile). After surgery, 497 patients (82%) had a rise in hs-cTnT (median Δhs-cTnT +2.7 ng/L [IQR 0.7, 6.8]). During the first three postoperative days, 9 patients (2.5%) with a preoperative hs-cTnT 14 ng/L (odds ratio, 3.67; 95% CI 1.65 – 8.15). During long-term follow-up, 80 deaths occurred. The 3-year mortality rate was 11% in patients with a preoperative hs-cTnT concentration 14 ng/L (adjusted hazard ratio, 2.17; 95% CI 1.19 – 3.96). Conclusions In this cohort of high-risk patients, preoperative hs-cTnT concentrations were significantly associated with postoperative myocardial infarction and long-term mortality after non-cardiac surgery. PMID:23895816

  14. ACTIVITY OF THYME OIL (OLEUM THYMI) AGAINST MULTIDRUG-RESISTANT ACINETOBACTER BAUMANNII AND PSEUDOMONAS AERUGINOSA.

    Science.gov (United States)

    Trojanowska, Danuta; Paluchowska, Paulina; Soja, Łukasz; Budak, Alicja

    2016-07-01

    Almost as soon as antibiotics were introduced to treat infectious diseases, it could be observed that bacteria were able to develop resistance against them. Currently, multidrug-resistant strains are being isolated mainly in the hospital environment. These are primarily non-fermenting Gram-negative bacilli, which exhibit both natural and acquired resistance to multiple antibiotics and disinfectants rendering them difficult to eradicate. The development of new, effective and safe substances that prevent troublesome infections is greatly needed to provide alternative therapeutic options for patients. There is increasing interest in drugs of natural origin, including essential oils. It is of particular interest that, although active against many bacterial strains, they do not contribute to antibacterial resistance against their components. The aim of our study was to evaluate the in vino antibacterial activity of thyme oil against multidrug-resistant strains of A. baumannii and P. aeriginosa using the disc diffusion and macrodilution methods. The strains were isolated from patients hospitalized in the years 2013-2014. The in vitto antibacterial activity of thyme oil was assessed by the disc diffusion method and the inhibition zones for the oil at different concentrations, produced against A. baumannii, ranged from 7 to 44 mm. Low level of activity of thyme oil was observed against P. aeruginosa strains. The results of serial dilution tests confirmed the high activity of thyme oil against A. baumannii isolates, expressed as MIC values ranging from 0.25 to 2 μL/mL. These results suggest the need for further studies of antibacterial activity of essential oils, especially against multidrug-resistant bacterial isolates.

  15. Memorial del mercader toledano Damián de Olivares, de 17 de febrero de 1626

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ángel Santos Vaquero

    1999-01-01

    Full Text Available El siglo XVII fue un siglo de crisis en toda Europa, pero más primeriza y acentuada en España. La política de los últimos Austrias produjo una grave depresión económica en la monarquía hispana que vino a unirse a la militar y a la política. Los coetáneos achacaban esta decadencia a la alta y excesiva fiscalidad que soportaba el pueblo castellano y a que el comercio se hallaba dominado por los extranjeros. Un sector altamente afectado fue el sedero en general y el de Toledo en particular, ciudad que vio disminuir sensiblemente su población y el número de telares en producción. Las medidas adoptadas por los gobernantes no siempre fueron las más adecuadas y acertadas; a veces hasta fueron contraproducentes y dieron ocasión a fuertes protestas de los sectores afectados, como así sucedió con los tejedores y torcedores de seda de Toledo.The 17th century was characterized by a crisis which spread all over Europe and intensief in Spain. The policy of the last Austrian caused a great economic depression and a military and political crisis in the Spanish monarchy. Contemporary people thought that this declive of the empire was due to the excessive tax system that Castillian people had to put up with and to the fact that foreigners had the trade under control. The silk sector was affected and especially the city of Toledo where the population and number of looms dropped a lot. The measures taken by the goverment were not only unsuitable but also wrong, so the people related to this trade complained especially weavers and those workers who twisted the silk in Toledo.

  16. High-sensitivity cardiac troponin T in prediction and diagnosis of myocardial infarction and long-term mortality after noncardiac surgery.

    Science.gov (United States)

    Nagele, Peter; Brown, Frank; Gage, Brian F; Gibson, David W; Miller, J Philip; Jaffe, Allan S; Apple, Fred S; Scott, Mitchell G

    2013-08-01

    Perioperative myocardial infarction (MI) is a serious complication after noncardiac surgery. We hypothesized that preoperative cardiac troponin T detected with a novel high-sensitivity (hs-cTnT) assay will identify patients at risk for acute MI and long-term mortality after major noncardiac surgery. This was a prospective cohort study within the VINO trial (n = 608). Patients had been diagnosed with or had multiple risk factors for coronary artery disease and underwent major noncardiac surgery. Cardiac troponin I (contemporary assay) and troponin T (high-sensitivity assay) and 12-lead electrocardiograms were obtained before and immediately after surgery and on postoperative days 1, 2, and 3. At baseline before surgery, 599 patients (98.5%) had a detectable hs-cTnT concentration, and 247 (41%) were >14 ng/L (99th percentile). After surgery, 497 patients (82%) had a rise in hs-cTnT (median change in hs-cTnT +2.7 ng/L [interquartile range 0.7-6.8]). During the first 3 postoperative days, there were 9 patients (2.5%) with a preoperative hs-cTnT 14 ng/L (odds ratio 3.67, 95% CI 1.65-8.15). During long-term follow-up, 80 deaths occurred. The 3-year mortality rate was 11% in patients with a preoperative hs-cTnT concentration 14 ng/L (adjusted hazard ratio 2.17, 95% CI 1.19-3.96). In this cohort of high-risk patients, preoperative hs-cTnT concentrations were significantly associated with postoperative MI and long-term mortality after noncardiac surgery. Copyright © 2013 Mosby, Inc. All rights reserved.

  17. Los cambios en la vitivinicultura francesa a partir de la aplicación de las políticas regulatorias de la Comunidad Económica Europea (1970-2005

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    PATRICIA ELIZABETH OLGUÍN

    2013-05-01

    Full Text Available La producción de vino en Francia se desarrolló sobre la base de un modelo caracterizado por la existencia de pequeñas explotaciones agrícolas y de asociaciones cooperativas que comercializaban sus productos en el mercado interno y en el mercado internacional. La formación de la Comunidad Económica Europea, las transformaciones operadas en los mercados en las últimas tres décadas del siglo XX y la aparición de nuevos países competidores, alteraron el orden económico e institucional de la tradicional economía vitivinícola. El propósito de este trabajo es analizar el desempeño de la vitivinicultura francesa desde de la puesta en marcha de las políticas regulatorias de la Comunidad, siguiendo el paradigma de organización industrial Estructura-Conducta-Resultados. Abstract The production of wine in France developed on the base of a model characterized by the existence of small agricultural exploitations and of cooperatives that were commercializing the products on the internal market and on the international one. The creation of the Economic European Community, the transformations operated on the markets in last three decades of the 20th century and the appearance of new rival countries, they altered the economic and institutional order of the traditional wine economy. The aim of this article is to analyze the performance of the French viticulture from the application of the regulative policies of the Community, following the Structure-Conduct-Performance Paradigm.

  18. De la bioética a la ecoética (Una reflexión desde el «Racionalismo dialéctico»

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Jair Gómez Giraldo

    2015-06-01

    Full Text Available La «crisis ambiental», a causa de la novedad, tiene dos características muy importantes. De un lado está el lenguaje en dos perspectivas. En la apreciación de Gastón Bachelard, el problema de la diversidad de conceptualizaciones y teorizaciones al respecto, y del lado de Nicholas Georgescu-Roegen, la carencia de una clara certificación. La “Ética de la Tierra”, escrita por Aldo Leopold fue una primera aproximación a la configuración de un comportamiento ético referido a la problemática ambiental; luego vino la concepción bioética, que por carencia de su certificación, no logró una fundamentación operacional ni teórica adecuada. En este sentido se hace necesario clarificar muy bien el lenguaje para tener una expresión definida sobre esa crisis ambiental, la cual se ubica dentro de una temática que desborda el interés científico y se constituye en una preocupación política a todos los niveles. La otra característica es ser una temática claramente transdisciplinaria, lo que hace necesario avanzar sobre una buena fundamentación operacional y teórica para evitar discusiones sin un objeto claro de trabajo que conduzca a referentes distintos e indistinguibles.

  19. Cargas y especies prevalentes de nematodos gastrointestinales en ovinos de pelo destinados al abasto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Omar Andrés López Ruvalcaba

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia y conteo de nematodos gastrointestinales (ngi de ovinos de pelo destinados al abasto. El estudio se llevó a cabo en un rastro en Villahermosa, Tabasco, donde se analizó el contenido gastrointestinal de 122 ovinos provenientes de diferentes municipios del estado de Tabasco (Centro, Emiliano Zapata, Centla, Huimanguillo y Teapa y Chiapas (Reforma. Se utilizó el procedimiento GLM del SAS para anal izar la influencia de la edad, sexo, estado fisiológico y mes de muestreo en los conteos de nematodos adultos totales y por especie. Las especies de nematodos encontrados fueron Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis y Cooperia curticei, además el cestodo Moniezia expansa. El 41 % (50/122 de los animales presentaron alguno de los anteriores parásitos. El mayor porcentaje de ovinos parasitados se encontró en los municipios de Huimanguillo (54 %, 22/41 y Centr o (40 %, 19/47. De los ovinos machos sacrificados (64/122, los de desecho (8/64 tuvieron el mayor número de ngi (2 190 ± 3263 y de las hembras (58/122, las vacías (40/58 presentaron la mayor cantidad de ngi (486 ± 1120. En los o vinos de 31 a 36 meses de edad, las cargas parasitarias (49 ± 143 fueron menores que en los animales de todas las de más edades. Se concluye que en la población de estudio la edad, sexo y estado fisiológico afectaron la prevalencia de nematodos adultos.

  20. A ATIVIDADE COMERCIAL E A CONSTITUIÇÃO DO MOCAMBINHO COMO NOVA CENTRALIDADE URBANA EM TERESINA – PI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Poliana Santos Ferraz de Oliveira

    2017-07-01

    Este artículo tiene como objeto de estudio el Mocambinho, un barrio periférico de la zona Norte de Teresina, capital del estado de Piauí, donde se analizó la actividad comercial y su papel en la constitución del dicho barrio como una de los nuevos centros urbanos de Teresina. Él trató de comprender el papel de las actividades comerciales para la producción de un nuevo centro urbano, identificando sus dinámicas y desarrollos comerciales y sus contribuciones para el proceso de valoración del dicho barrio. La propuesta vino del análisis de concentración de actividades comerciales en áreas centrales y su expansión en las últimas décadas para áreas periféricas de la ciudad. El artículo ha sido producido a partir de la realización de investigaciones bibliográficas, documental y de campo, con la aplicación de cuestionarios y entrevistas. Es evidente que el crecimiento comercial del distrito reúne parcial y en algunos casos totalmente, a las necesidades comerciales de sus habitantes, si evitando el desplazamiento al centro de Teresina. Por lo tanto se espera que contribuya para los estudios urbanos de la ciudad de Teresina y con comprensión de las nuevas dinámicas de la urbanización en la capital de Piauí. Palabras claves: Centro Urbano; Comercio; Mocambinho.

  1. "Importaciones de productos de castilla/europeos en córdoba, 1800-1819"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Sempat Assadourian

    2001-01-01

    Full Text Available En este artículo se presenta un avance de investigación con un análisis cuantitativo de los productos importados por la región de Córdoba en los años 1800 a 1820; en él se analizan el incremento de sus valores y el cambio en la composición de las importaciones europeas después de 1810 y su incidencia y/o competencia con las importaciones de productos provenientes del antiguo mercado interno colonial (“los Efectos de la Tierra”. Los resultados alcanzados permiten demostrar que se dio un aumento -no espectacular- de las importaciones europeas y que estas se componían principalmente de textiles de algodón. La afluencia de estos textiles ocasionó la retracción en la producción local de lienzos y la desparición de aquellos provenientes de la vecina región de Catamarca, que escasamente satisfacían la demanda existente. Las nuevas importaciones europeas no afectaron las antiguas importaciones de productos tales como vino, aguardientes, yerba mate, frutas secas, etc., en las que se mantuvo una continuidad del sistema anterior. Sin embargo, sí se produjo un corte disruptivo en las importaciones provenientes del amplio espacio del océano Pacífico y que llegaban a Córdoba por vía terrestre. Su producto más importante, el azúcar peruano, fue desplazado por otros de origen atlántico que ingresaron a Córdoba a través del puerto de Buenos Aires

  2. Čisti život

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sanja Cimer

    2016-06-01

    Full Text Available Ne, kažem.Znam, kad kažem „ne“, to je to s nama, čist račun, rekli smo, karte na stolu, vino, keksi, humor – presuhi; klima, poljupci, zemlja za cvijeće – prevlažni. Dogovori umjesto sapunica kao kod drugih. Ne gubimo vrijeme na stvari koje nikoga ne zanimaju, čak ih ni na televiziji ne gledamo, nemamo televizor, imamo pametnijeg posla, i zabavljamo se jer znamo da se svijet ne može spasiti, mi smo spašeni samo privremeno, vremena je malo i nikada ne bismo skočili, ali osjećali smo se tako živima dok su nam se noge klatile preko ograde na terasi zgrade. Gledala sam vrhove svojih tenisica, stražnja svjetla automobila koji su se tamo dolje redali jedan za drugim poput crvenih mrava, gurali se u kolonama kroz uske ulice, noge mi još nikada nisu djelovale toliko kratko.Kao na moru na madracu na napuhavanje, rekla sam i ugrizla se za jezik, koji je viski razvezao jer nisi izgledao kao da imaš madrac na napuhavanje.Samo te voda nosi kad padneš, objasnio si, zrak te ne nosi, a ipak si bio tako siguran u sebe, nikad nisi pogledao dolje, nikad se osvrnuo da pogledaš zabavu koju ostavljaš za sobom, nisi ništa propustio niti se ičega bojao, pa ni neoprezna tapšanja po leđima.

  3. Una aproximación al estudio de los eventos de movimiento metafórico desde la tipología semántica y el género

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iraide Ibarretxe-Antuñano

    2014-12-01

    Full Text Available Talmy (1991, 2000 clasifica las lenguas en dos tipos, de marco-­‐‑verbal y marco de satélite, según dónde codifiquen el componente del Camino en la expresión verbal de un evento de movimiento. Las diferencias de codificación entre estas lenguas se reflejan en el uso en línea de los hablantes, lo que hace que su estilo retórico sea diferente aunque describan un mismo evento (Slobin 1996. La mayoría de los estudios en este campo, se ha centrado, por un lado, en el movimiento físico y, por otro lado, ha tomado como base empírica datos con un contexto muy limitado. Este artículo analiza la lexicalización de los eventos de movimiento metafóricos en textos pertenecientes a géneros específicos. Partiendo de un corpus de 600.000 palabras que incluye reseñas de arquitectura, tenis y catas de vino en español e inglés, se investiga (a si las diferencias de lexicalización y de estilo retórico entre el español y el inglés en los eventos de movimiento planteadas en estudios anteriores se mantienen en géneros no narrativos y, (b si la idiosincrasia de cada género tiene consecuencias tipológicas que afectan a la creatividad y la expresividad en la descripción de los eventos de movimiento metafóricos.

  4. Decepción partidista o alternancia política. Análisis de proceso electoral para gobernador en Guanajuato 2012

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ma. Aidé Hernández García

    2014-01-01

    Full Text Available En este artículo se pretende señalar cómo el Partido Acción Nacional (PAN está dejando de ser un partido mayoritario en Guanajuato, ya que en la elección de 2012 el Partido Revolucionario Institucional (PRI ganó importantes municipios en el estado como es Guanajuato y León, pero además perdió por un porcentaje relativamente pe - queño la gubernatura. Los resultados electorales del Estado para gobernador nos dejan ver un Estado con alta competitividad electoral, la cual ya se vía observando desde la elección pasada, lo anterior indica un estado con una alta posibilidad de alternancia política en la siguiente elección. Con esta premisa, este artículo parte del supuesto que el PAN ganó la elección, fundamentalmente, por el voto rural, su identificación partidaria, además de que el partido contó con el apoyo de los empresarios y políticos más importantes de la región. Mientras, el PRI consiguió un gran avance electoral en Guanajuato debido en parte, al apoyo que dio Enrique Peña Nieto al candidato a gobernador por este partido, pues no sólo vino reiteradamente a Guanajuato, sino que además por la gran publicidad que este candidato hizo a nivel nacional, logró influir en el electorado de Guanajuato.

  5. El comercio de productos alimentarios entre las Coronas de Castilla y Aragón en los siglos XIV y XV

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diago Hernando, Máximo

    2001-12-01

    Full Text Available The author analyses in this article the export trade of foodstuffs between the territories of the Crown of Castile and those of the Crown of Aragón during the fourteenth and fifteenth centuries, taking into account the overland traffic as well as the maritime one. He gives account of the importance attained by the export of cattle, fish and corn from Castile to Aragón. And on the other side he proves that foodstuffss played a minor role in the exports from the Crown of Aragón to the Crown of Castile, though spices, wine and oil, among other foodstuffs, were exported to Castile from the territories of the Crown of Aragón.

    En este artículo el autor analiza el comercio de exportación de los productos alimentarios entre los territorios de la Corona de Castilla y los de la Corona de Aragón, durante los siglos XIV y XV, tanto por vía terrestre como por vía marítima. Subraya la importancia que alcanzó la exportación de ganado, pescado y cereales desde la Corona de Castilla a la Corona de Aragón. Como contrapartida, el autor demuestra que los productos de alimentación no tenían tanta importancia dentro de las exportaciones efectuadas desde la Corona de Aragón a la Corona de Castilla, si bien las especias, el vino y el aceite fueron objeto de exportación desde la Corona de Aragón a Castilla.

  6. La Ética condenada: una reflexión de las causas y consecuencias de su ostracismo en la enseñanza obligatoria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Ferrari Nieto

    2013-06-01

    Full Text Available La inclusión en el curso escolar 2008-2009 de la asignatura "Educación para la ciudadanía" en el currículo de la ESO (con una carga lectiva de una hora semanal vino acompañada de una polémica desmedida, alentada desde el ámbito político, por el temor a su posible carga dogmática, aunque el contenido ya estaba ahí antes, de modo transversal. Tres años después el debate parece cerrado (por el momento. Con lo que la cuestión ahora, con el tema reposado, podría ser atender a la - de verdad - gran damnificada por esa reforma educativa: la asignatura de Ética, en 4º ESO, que en muchas comunidades autónomas pasó de dos sesiones a una sola sesión a la semana, con la mitad de su contenido, además, enfocado al civismo. Mi propuesta es un análisis de las causas y las consecuencias del desprecio a la Ética como materia filosófica en el currículo escolar. Las causas arrancan de la incapacidad general para distinguir la ética de la moral: para entender los distintos niveles (uno filosófico, el otro no en que se mueve cada una. La consecuencia primera es, con la deslegitimación de la asignatura, la imposibilidad de motivar en el alumno una auténtica reflexión ética.

  7. Book Reviews

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Redactie KITLV

    2008-12-01

    Britain (Paget Henry Grant Farred; What?s My Name? Black Vernacular Intellectuals (Bill Schwarz Alma Guillermoprieto; Dancing with Cuba: A Memoir of the Revolution (Jane Desmond Amílcar Antonio Barreto; Vieques, the Navy, and Puerto Rican Politics (Juan A. Giusti John Jansen van Galen; De toekomst van het Koninkrijk: Over de dekolonisatie van de Nederlandse Antillen (Rosemarijn Hoefte Miriam Sluis; De Antillen bestaan niet: De nadagen van een fictief land (Rosemarijn Hoefte Mies van Niekerk; Premigration Legacies and Immigrant Social Mobility: The Afro-Surinamese and Indo-Surinamese in the Netherlands (Livio Sansone Dagmar Barnouw; Naipaul?s Strangers (Keith Alan Sprouse Helen Hayward; The Enigma of V.S. Naipaul (Keith Alan Sprouse Evelyn O'Callaghan; Women Writing the West Indies, 1804-1939: “A Hot Place, Belonging to Us.” (Sue N. Greene Dawn F. Stinchcomb; The Development of Literary Blackness in the Dominican Republic. (James J. Davis Bijdragen in: New West Indian Guide / Nieuwe West-Indische Gids vol. 79, no. 3 & 4 (2005

  8. Book Reviews

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Harry A. Poeze

    1989-01-01

    Full Text Available - Wouter E.A. van Beek, Henri Maurier, Philosophie de L’Afrique Noire (2ème éd., St. Augustin: Anthropos Institut, 1985. - Wouter E.A. van Beek, A.M. Hocart, Imagination and proof. Selected essays of A.M. Hocart, Edited and with an introduction by Rodney Needham, Tucson: University of Arizona Press, 1987. 130 pp. - Martin van Bruinessen, B.B. Hering, Studies on Indonesian Islam, Occasional Paper no. 19, Centre for Southeast Asian Studies, James Cook University of North Queensland, Townsville (Australia, 1986, 50 pp. - Martin van Bruinessen, B.B. Hering, Studies on Islam, Occasional Paper no. 22, Centre for Southeast Asian Studies, James Cook University of North Queensland, Townsville (Australia, 1987, 94 pp. - Martin van Bruinessen, L.B. Venema, Islam en macht: Een historisch-anthropolische perspectief, Assen/Maastricht: Van Gorcum, 1987. - H.J.M. Claessen, Colin Renfrew, Peer polity interaction and socio-political change, Cambridge: Cambridge University Press, 1986. 179 pp., maps, ills., index, bibl., John F. Cerry (eds. - H. Dagmar, Fred R. Myers, Pintupi country, Pintupi self; Sentiment, place and politics among Western Desert aborigines, Washington etc.: Smithsonian Institution Press, Australian Institute of Aboriginal Studies. - Mies Grijns, Rosanne Rutten, Women workers of Hacienda Milagros; Wage labor and household subsistence on a Philippine sugar cane plantation. Publikatieserie Zuid- en Zuidoost-Azie no. 30, Amsterdam: Anthropologisch-Sociologisch Centrum, Universiteit van Amsterdam, 1982, x + 187 pp. - Mies Grijns, Ann Laura Stoler, Capitalism and confrontation in Sumatra’s plantation belt, 1870-1979, Newhaven: Yale University Press, 1985, xii + 244 pp. - Nico de Jonge, Rodney Needham, Mamboru. History and structure in a domain of Northwestern Sumba. Oxford: Clarendon Press, 1987, 202 pp. - Anton Ploeg, Kenneth E. Read, Return to the high valley. Coming full circle. Berkeley: University of California Press, 1986. xxi + 269 pp

  9. Skin regeneration with conical and hair follicle structure of deep second-degree scalding injuries via combined expression of the EPO receptor and beta common receptor by local subcutaneous injection of nanosized rhEPO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ebert S

    2012-03-01

    Full Text Available Augustinus Bader1, Sabine Ebert1, Shibashish Giri1, Mathias Kremer2, Shuhua Liu2, Andreas Nerlich5, Christina I Günter³, Dagmar U Smith4, Hans-Günther Machens2,31Department of Applied Stem Cell Biology and Cell Techniques, Centre for Biotechnology and Biomedicine, University of Leipzig, Leipzieg, 2Department of Plastic and Hand Surgery, University of Lübeck, Lübeck, 3Department of Plastic and Hand Surgery, Technische Universität München, Munich, 4Münchner Studienzentrum, Technische Universität München, Munich, 5Institute of Pathology, Klinikum München-Bogenhausen, Munich, GermanyBackground: Acceleration of skin regeneration is still an unsolved problem in the clinical treatment of patients suffering from deep burns and scalds. Although erythropoietin (EPO has a protective role in a wide range of organs and cells during ischemia and after trauma, it has been recently discovered that EPO is not tissue-protective in the common β subunit receptor (βCR knockout mouse. The protective capacity of EPO in tissue is mediated via a heteroreceptor complex comprising both the erythropoietin receptor (EPOR and βCR. However, proof of coexpression of these heterogenic receptors in regenerating skin after burns is still lacking.Methods: To understand the role of nanosized recombinant human erythropoietin (rhEPO in wound healing, we investigated the effects of subcutaneous injections of EPO on skin regeneration after deep second-degree scalding injuries. Our aim was to determine if joint expression of EPOR and βCR is a prerequisite for the tissue-protective effect of rhEPO. The efficiency in wound regeneration in a skin scalding injury mouse model was examined. A deep second-degree dermal scald injury was produced on the backs of 20 female Balb/c mice which were subsequently randomized to four experimental groups, two of which received daily subcutaneous injections of rhEPO. At days 7 and 14, the mice were sacrificed and the effects of rhEPO were

  10. Mineral-microbial interaction in long term experiments with sandstones and reservoir fluids exposed to CO2

    Science.gov (United States)

    Kasina, Monika; Morozova, Daria; Pellizzari, Linda; Würdemann, Hilke

    2013-04-01

    %), whereas after the second sampling it decreased (to 31 relative %) in comparison to the reservoir fluid sample. This may suggest dissolution of silicate minerals at first, and secondary precipitation at second stage of experiment. In addition, immobilization of heavy metals dispersed within silicate minerals was also detected. An increase of Ca (3.2 up to 13% relative), SO4 (up to 14 relative %) and Fetot (47 and 24% relative) were also detected after first and second sampling respectively and may suggest dissolution of cements and iron rich minerals. The concentration of organic acids increased relatively by 12.5 % and 25% after first and second sampling respectively might be an indication for metabolic activity of microorganism or an effect of mobilisation due to CO2 exposure. The presence of newly formed mineral phases was detected using SEM-EDS. Quartz, albite and illite precipitation is a common process in all studied samples. However only illite is considered to be of bacterial origin, nevertheless its crystallization can also occur as a consequence of inorganic diagenetic processes. Further analyses of the microbial community composition, quantity and activity will bring a more insight into the CO2 exposure processes. Daria Morozova, Dagmar Kock, Martin Krüger, and Hilke Würdemann. Biogeochemical and microbial characterization of reservoir fluids from a gas field (Altmark). Geotechnologien 2011

  11. PREFACE: International Conference on Computing in High Energy and Nuclear Physics (CHEP'09)

    Science.gov (United States)

    Gruntorad, Jan; Lokajicek, Milos

    2010-11-01

    Physics Milos Lokajicek (co-chair), Institute of Physics AS CR, v.v.i., Prague Vojtech Petracek, Czech Technical University in Prague, Faculty of Nuclear Sciences and Physical Engineering and especially the Programme Committee for their careful choice of conference contributions and their enormous work with organization of 340 post conference proceedings paper review Ludek Matyska (chair), CESNET Online Computing Volker Gülzow, DESY Jiri Masik, University of Manchester/on leave from Institute of Physics AS CR, Prague Event Processing Elizabeth Sexton-Kennedy, FNAL Tomas Davidek, Charles University, Prague Software Components, Tools and Databases Paolo Calafiura, LBNL Julius Hrivnac, LAL Track 4 Hardware and Computing Fabrics Takashi Sasaki, KEK Jiri Chudoba, Institute of Physics AS CR, Prague Grid Middleware and Networking Technologies Francesco Giacomini, CERN Ales Krenek, Masaryk University, Brno/CESNET Distributed Processing and Analysis Latchezar Betev, CERN Simon Lin, ASGC, Taipei Dagmar Adamova, Nuclear Physics Institute AS CR, Prague Collaborative Tools Eva Hladka, Masaryk University, Brno/CESNET Thank you to all who made CHEP'09 a success. Jan Gruntorad and Milos Lokajicek CHEP'09 Conference Chairs Prague, March 2010 The PDF and HTML files contain a list of all CHEP'09 contributions.

  12. Peter Shepheard Espacios intermedios entre la arquitectura y el paisaje

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan J. Tuset

    2015-05-01

    Full Text Available ResumenAcabada la Segunda Guerra Mundial, el Movimiento Moderno se debatió entre su continuidad o crisis, lo que llevó a numerosos arquitectos y críticos a formular teorías y adoptar actitudes disciplinares trasgresoras con el momento. Una de ellas fue la del arquitecto, urbanista y paisajista inglés Peter Shepheard quien desarrolló una actividad profesional, teórica y docente de la que se trasluce la relevancia del concepto in between como una de las claves defi nitorias del diseño arquitectónico en la segunda mitad del siglo XX. Para Shepheard el diseño moderno debía ser el encuentro entre la arquitectura, el urbanismo y el paisaje. Aseveración que vino precedida por diferentes tipos de obras arquitectónicas, proyectos urbanos, artículos y publicaciones sobre el diseño del paisaje y del jardínque le convirtieron en una voz de referencia en el contexto británico. Shepheard alentó a los paisajistas a convencerse de que las tres disciplinas anteriores convergen en un sola y que la responsabilidad de la joven profesión de arquitecto del paisaje es asumir el reto del diseño arquitectónico, urbano y paisajístico como un todo en la búsqueda y defi nición de espacios intermedios entre la arquitectura y el paisaje. AbstractAfter the Second World War, Modernism started to debate his continuity or crisis. This led many architects and critics to formulate theories and take up breaking disciplinary attitudes against that time. One of them was the English architect, urban planner and landscape designer Peter Shepheard who developed a professional, theoretical and academic career where the concept in between got relevance as one of the defi ning keys of the architectural design in the second half of the twentieth century. To Shepheard modern design should be the encounter between architecture, urbanism and landscape. This claim was preceded by different types of architectural works, urban projects, articles and publications on

  13. O ensino elementar no Decreto Leôncio de Carvalho: "visão de mundo" herdada pelo tempo republicano?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlos Bessa Mendes da Rocha

    2010-01-01

    Full Text Available Este artículo menciona el predominio de una idea que surgió al final del Imperio en Brasil, la de negligencia del pueblo, y que, en la república que vino a seguir, se transformó en insuficiencia cívica, de este mismo pueblo. La idea de negligencia del pueblo no postergó el Imperio; ella surgió en sus últimos quince años del mismo, mudando la vieja matriz imperial de culpar el fracaso de las políticas a las fallas de las instituciones. Para demostrar el predominio de esa nueva idea en esa fase final del Imperio, que mudó el villano de la historia, se toma la política de educación en la forma como se expresó el ministro Liberato Barroso y en los proyectos de ley que son discutidos en la Asamblea General del Imperio (Paulino de Souza y João Alfredo, bien como en el Decreto Ley Leôncio de Carvalho, siempre en contrapunto con la tradición resultado del Decreto Ley Couto Ferraz, de 1854. La idea de negligencia del pueblo es lo supuesto que aparece cuando de la nueva énfasis dada a la obligatoriedad escolar, justo cuando también predomina la idea de enseñanza libre. Se busca caracterizar una cierta "visión de mundo", en el viejo concepto de Dilthey, que será heredada por la República. El trabajo se funda en el rescate de la tradición y en la emergencia de lo nuevo a partir de los obstáculos de la tradición a las cuestiones del nuevo tiempo, recurriendo a un procedimiento hermenéutico sobre los discursos de los ministros del Imperio, bien como sobre los textos de los proyectos y decretos. Se recurre exhaustivamente a la obra de Primitivo Moacyr en la transcripción de los discursos de los ministros a quienes se vinculan las cuestiones educacionales.

  14. LA DECLARACIÓN DE HELSINKI VI: UNA REVISIÓN NECESARIA, PERO ¿SUFICIENTE?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco J. de Abajo

    2001-01-01

    Full Text Available La quinta modificación de la Declaración de Helsinki (Edimburgo, 2000 ha supuesto un cambio fundamental en la historia de este documento, tras años de debate dentro y fuera de la Asociación Médica Mundial. La Declaración se adoptó en el año 1964 en un intento de demostrar la capacidad autorreguladora de los médicos en el control ético de la investigación con seres humanos. Diversos hechos desgraciados, como el estudio de la sífilis de Tuskegee, confirmaron que dicha autorregulación no era suficiente y que se hacía necesaria una regulación externa, un control público. Paradójicamente, esto no supuso un menoscabo de la importancia de la Declaración, en la medida en que muchas legislaciones la incorporaron como una referencia en su articulado, dotándola, por tanto, de carácter legal. Pero una nueva paradoja se vino a sumar a la anterior: a pesar de su importancia formal, la Declaración había tenido más bien un escaso impacto en el mundo real, si se juzga por el número nada despreciable de ensayos clínicos que la incumplían. Esto se debía fundamentalmente a que la Declaración de Helsinki se basaba en una lógica de la investigación clínica arcaica, a espaldas de todo el desarrollo metodológico moderno. La revisión parecía, pues, inaplazable. En el presente trabajo se analizan estas contradicciones de la Declaración y se evalúa si la revisión de Edimburgo ha permitido superarlas y en qué medida.

  15. Mensuração e reconhecimento contabilístico dos ativos biológicos: um estudo de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Teresa Venâncio Dores Alves

    2017-01-01

    Full Text Available El sector agrícola continúa a desempeñar un papel clave en la economía y la sociedad portuguesa . También es un sector con características específicas que representan grandes retos para la contabilidad, tales como los ciclos de producción, la asignación de costos entre distintos períodos, el procesamiento de la información so bre plantas y animales vivos. La IAS 41 Agricultura está en vigor desde 01 de enero de 2003. Más tarde, el SNC vino a integrar la NCRF 17Aagricultura (200 9, 2015 que se basa en la IAS 41. Estas normas son una importante contribución a la armonización de l a contabilidad y la comparabilidad de la información a un nivel no antes posible. El objetivo del presente estudio es evaluar el cumplimiento de la NCRF 17 de la información producida por una empresa en el sector agrícola. En este sentido, se ha desarroll ado un estudio de caso exploratorio y descriptivo y si recurrió a la investigación bibliográfica y documental y a la técnica de la entre vista. El análisis de los datos extraídos del balancete , d el balance, de la cuenta de resultados y d el contenido de la entrevista, ha demostrado que la empresa utiliza el valor razonable, como requiere el NCRF 17, sobre la base de las cotizaciones del mercado ( existió mercado activo, para la medición de activos biológicos. Sin embargo, los registros relativos a apuramient o de la s ganancias o de las pérdidas de l valor razonable de estos activos se llevaron a cabo , solamente , en el final del año, por la diferencia entre los animales adquiridos, nacidos y vendidos o sacrificados.

  16. The importance of Rioja Denomination of Origin in the context of Spanish wine market La importancia de la Denominación de Origen Rioja en el contexto del mercado vitivinícola español

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime Pablo de Valenciano

    2011-01-01

    Full Text Available This article reviews the current state of the wine industry, which, it based on information from the last 20 years, has experienced a very negative balance since it has been a significant reduction in the area of vineyards with 2009 data. However, rigorous analysis of the Rioja has allowed us to show the prosperous evolution of the production and marketing of the D.O.Ca Rioja, which has facilitated its consolidation as a first in the ranking. Also, the balance in terms of exports and sales in the domestic market has been very favorable in this period, since the D.O.Ca Rioja takes first place in both markets, so much so that the D.O. has a high recognition major importing countries of the World which are Germany and the UK. For this, the main factor of differentiation of these wineries is the time remaining wine in oak barrels, giving it a unique taste that the consumer knows how to reward.En este artículo se analiza la situación actual del sector vitivinícola, el cual, basándonos en datos de los últimos 20 años, ha experimentado un balance bastante negativo ya que se ha producido una reducción significativa de la superficie de viñedo con datos de 2009. Sin embargo, el análisis riguroso de la D.O.CA Rioja nos ha permitido recoger la evolución favorable de la producción y comercialización de la D.O.CA Rioja, lo cual ha facilitado su consolidación como primera del ranking. Asimismo, el balance en cuanto a las exportaciones y las ventas en el mercado interior ha sido muy favorable en dicho periodo, ya que, la D.O.CA Rioja ocupa un lugar privilegiado en ambos mercados, tanto es así que esta DO cuenta con un alto reconocimiento en los principales países importadores del Mundo, que son Alemania y Reino Unido. Para todo ello, el principal factor de diferenciación de estas bodegas es el tiempo que permanecen los vinos en barrica de roble, lo que le da un sabor inigualable que el consumidor sabe premia.

  17. Serving wine. Some comments on the adoption of the oinochoe in the lower Ebro basin (7th and 6th centuries BC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sardà Seuma, Samuel

    2008-12-01

    Full Text Available Traditionally, in the northeastern peninsula, the introduction of the first indicators of Mediterranean influence in relation to the consumption of wine, is dated to the second half of the sixth century BC (ionian cups, Attic kylix, Attic black-figure. Nevertheless, in the lower Ebro valley, the exceptional frequency of Phoenician trade shows clear evolution of the ceramic repertoire during the sixth and seventh centuries BC, a fact that makes it possible to evaluate the occurrence of certain ceramic products that show the existence of significant changes in the portfolio of objects associated with the ritual practices of community consumption. In this article we evaluate the adoption of oinochoe in relation to the first signs of renewal being experienced by the indigenous materials associated with drinking. The goal is to represent a stage of fundamental social changes during which ideology shows a significant increase in importance.

    Tradicionalmente, en el noreste peninsular, la introducción de los primeros parámetros de influencia mediterránea en relación al consumo del vino, se han situado en la segunda mitad del siglo VI aC (copas jonias, kylix áticas, cerámica ática de figuras negras. No obstante, en el curso inferior del Ebro, la incidencia destacada del comercio fenicio conlleva una clara evolución del repertorio cerámico a lo largo de los siglos VII y VI aC, un hecho que permite evaluar la aparición de ciertas producciones de vajilla que evidencian la existencia de modificaciones importantes en el repertorio de instrumentos vinculados a las prácticas rituales de consumo comunitario. En el presente artículo se valora la adopción del oinochoe en relación a los primeros síntomas de renovación que experimenta el instrumental indígena asociado a la bebida. El objetivo es aproximarnos a una etapa de cambios sociales fundamentales durante la cual los aspectos ideológicos evidencian un aumento

  18. Enfermagem de nível superior no Brasil e vida associativa Enfermería de nivel superior en Brasil y vida asociativa Superior Nursing in Brazil and associative life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suely de Souza Baptista

    2006-01-01

    Full Text Available Este estudo, de cunho histórico-crítico, discute as inter-relações entre a Associação Brasileira de Enfermagem e os cursos superiores de enfermagem na sociedade brasileira. A inserção da enfermagem na universidade brasileira iniciou-se no final da década de 30; em meados do século 20 tal movimento foi favorecido pela política federal de ensino superior, e veio a completar-se com a implantação da Reforma Universitária de 1968. O alcance de um maior grau de cientificização da enfermagem, como área de domínio do conhecimento, constituiu-se no maior desafio que a área de enfermagem teve que enfrentar para firmar sua reputação na comunidade científica nacional e internacional.Este estudio, de cuño histórico crítico, discute las interrelaciones entre la Asociación Brasileña de Enfermería (Aben y los cursos superiores de enfermería en la sociedad brasileña. La inserción de la enfermería en la universidad brasileña se inició a finales de la década del 30; a mediados del siglo 20 este movimiento fue favorecido por la política federal de la enseñanza superior, y vino a completarse con la implantación de la Reforma Universitaria de 1968. El alcance de un mayor grado científico de la enfermería, como área de dominio del conocimiento, se constituye en el mayor desafío que la area de enfermería tuve que enfrentar para signar su reputación en la comunidad científica nacional e internacional.This historical-critical study discusses the interrelations between the Brazilian Nursing Association and the baccalaureate nursing courses in the Brazilian society. The insertion of nursing in Brazilian university began in the late 1930's. Such a movement was favored by the federal policy of higher education in the mid-twentieth century and it was accomplished by the University Reform of 1968. The achievement of a higher degree in scientification of nursing, as a mastery of knowledge field, had become the biggest challenge the

  19. Agricultura y explotación rural: Los contratos agrarios en La Palma entre 1600 y 1625

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro C. Quintana Andrés

    2013-10-01

    Full Text Available La propiedad y la explotación de la tierra en Canarias durante el Antiguo Régimen son factores fundamentales para comprender la evolución histórica de su formación social. Las relaciones de producción, de acumulación de la propiedad agraria y la distribución de las rentas son algunos de los parámetros sobre los que descansa el sistema socioeconómico regional. Los contratos agrarios registrados en La Palma –arrendamientos, medianerías- se muestran como valiosas referencias para conocer los procesos de deforestación, de avance de la agricultura, de las transformaciones en la producción agraria, en la concentración de la propiedad o en la movilidad de la mano de obra campesina. Los acuerdos contractuales para la explotación de la tierra reflejan, en gran medida, la progresión de los procesos de profundización en el mundo agrario del sistema de complementariedad económica regional, de los efectos de las fluctuaciones del mercado exterior, sobre todo en referencia a la producción de vinos, o las tendencias del consumo en Canarias.Property and the use of land in the Canary Islands under the previous regime are fundamental factors for understanding the historical evolution of their social formation. The relations of the factors of production, the accumulation of agricultural property and the distribution of wealth are some of the parameters on which the regional socio-economic system rests. The agrarian contracts on record in La Palma - leases, tenancy farming- are valuable references for discovering the processes of deforestation, the advance of agriculture, the transformation in ownership of agricultural lands, the concentration of ownership and the mobility of rural labour. The contractual agreements for working the land show, to a large extent, the progression of the processes of development of the agrarian world of the regional system of complementary economic advantages, the effects of the fluctuations in the overseas market

  20. Ciclo cerrado: la poesía experimental en españa (1964-2004

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Orihuela

    2014-03-01

    Full Text Available Este es un texto que trata de reflexionar sobre la poesía experimental española desde una posición teórica materialista y dialéctica. Rechaza, por lo tanto, las visiones de corte positivista habituales en su abordaje y las decepcionantes genealogías historicistas formalistas en su afán por legitimar lo que para nosotros no es más que otro producto, en este caso cultural, del desarrollo combinado de la tecnología y los medios de comunicación de masas en nuestro presente. Subrayamos las características especiales de estas manifestaciones experimentales en el caso español por la particular coyuntura política y económica en las que surgen, durante el tardofranquismo; y su dependencia y atraso con respecto a las experiencias que se habían dado o que se estaban produciendo en el exterior. Abordamos su extensión, popularización y folklorización como una práctica más de lo poético, así como también su inserción en un modo de la vanguardia que le vino dado, durante los años ochenta y noventa, gracias al fanzine. Finalmente, reflexionamos sobre el fenómeno poético experimental en la actualidad donde, a pesar de los optimistas augurios que representó su irrupción en el espacio virtual, pareciera que éste ha servido más para desactivar la vitalidad manifiesta de los experimentalistas y difuminar sus prácticas que, en los mejores casos, se han incorporado a otras tramas de lo experimental, los llamados nuevos comportamientos artísticos o prácticas intermedias en los que parece que la poesía visual va a terminar por diluirse.

  1. La Arracacha Comestible

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henricks Hodge Walter

    1949-09-01

    cultivo. Pero de nuestros conocimientos actuales es imposible deducir exactamente en que lugar de esta extensa área vino a ser por primera vez intensamente cultivada la arracacha.

  2. Gracias a Dios que coamí. Los orígenes del cristianismo en Iberoamérica y El Caribe, siglos XV-XX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    EDUARDO HOORNAERT

    2011-10-01

    Full Text Available Desde o momento em que Maximiliano Salinas publicou sua Historia del pueblo de Dios en Chile em 1987, ele inova em termos de pesquisa sobre temas que tradicionalmente caem fora do campo de visao do historiador cristao. A inovaçao de 1987 visava aspectos heurísticos, pois mencionado livro partia de folhetos populares, cânticos, benditos, refroes, poesias. Com seu mais novo ensaio, Gracias a Dios que comí, Maximiliano Salinas completa o trabalho heurístico anterior por importantes inovaçoes no campo hermenéutico. O ensaio apresenta o painel de um cristianismo pouco analisado na literatura mas intensamente praticado por descendentes de indígenas, africanos mas também portugueses (fértil fronteira com o Islam. Ele insiste na positividade das culturas que encaram a Deus como fonte da subsistencia, quem nos dá o pao para comer, as pernas para dançar, o ânimo para transformar o trabalho em festa. Ele fala de um Deus cristao dionisíaco. Trata-se de uma inusitada memória crista, e apagada nos textos ortodoxos do cristianismo histórico relegada ao mundo dos textos apócrifos, mas que encontra fortes concordâncias nas culturas azteca, quechua e mapuche onde se vive o trabalho como festa, onde Deus tem maos (para trabalhar e entranhas (para compartir, onde a comida é uma hierofania (as comidas sagradas e o paraíso um deleite culinário. Aí Deus nao é mais o 'preceptor absoluto' mas o 'poeta' (no sentido original: quem faz, quem executa a obra. Postula-se dessa maneira uma releitura global do cristianismo, na linha do livro Dionisios, reíz de la vida indestructible, da autoria de K. Kerényi (Barcelona 1998: «La cultura mediterránea del vino fue el fondo común y concreto de diversos elementos, tales como la fundación del cristianismo...». O Apolo da ciência, o Pluto da riqueza e o Mercúrio do comercio cedem lugar ao Dioniso davida. A partir da vida rejeita-se o 'blanco perfecto', que se manifesta no ‘preceptor exclusivo’ no

  3. Propiedad, producción y paisaje agrarios en Pozuelo, a finales de la Edad Media .

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clemente Ramos, Julián

    2004-06-01

    Full Text Available The agrarian economy of Pozuelo, village of the tierra of Galisteo located in the base of the mountainous reliefs of the Central System, is characterized by the importance of other productions besides the cereal (wine and, in smaller measure, oil and figs. This smallest weight in the cereal explains the nonexistence of cultivation hojas that appear in other villages of the tierra. There is, however, a white and net separation of the open fields dedicated to the cereal and of the vineyards and orchards. The property of cereal lands and vineyards are distributed in a very different way. The first one presents a high concentration. Something more than 10% of the neighbors has exploitations of twenty or more fanegas; around 20% they possess exploitations stockings; in front of them, a third has insufficient exploitations and a fourth part doesn't possess cereal lands. However, the less suitable sectors control a majority and growing part of the vineyards. This circumstance allows us to think of a certain social balance.

    La economía agraria de Pozuelo, aldea de la tierra de Galisteo situada en la base de los relieves montañosos del Sistema Central, se caracteriza por la importancia de la producción no cerealícola (vino y, en menor medida, aceite e higos. Este menor peso del cereal explica la inexistencia de hojas de cultivo, que aparecen en otras aldeas de la tierra. Hay, sin embargo, una clara y neta separación de los campos abiertos cerealícolas y de las viñas y huertos. La propiedad cerealícola y vitícola se reparten de modo muy diferente. La primera presenta una elevada concentración. Algo más de un 10% de los vecinos disponen de explotaciones de veinte o más fanegas; en torno al 20% poseen explotaciones medias; frente a ellos, un tercio tiene explotaciones insuficientes y una cuarta parte no posee tierras de cereal. Sin embargo, los sectores menos acomodados controlan una parte mayoritaria y

  4. Tucannon River Spring Chinook Salmon Captive Broodstock Program, Annual Report 2001.

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Gallinat, Michael P.; Bumgarner, Joseph D.

    2002-05-01

    released 3,055 BY 2000 captive broodstock progeny from Curl Lake Acclimation Pond into the Tucannon River. These fish were marked with agency-only wire tags and no fin clips in order to differentiate them from the supplementation fish (CWT/Right Red VI/No Finclip). Monitoring their survival and future releases to adult returns, along with future natural production levels, will determine the success or failure of this captive broodstock program.

  5. Modelli di comportamento espressi dagli studenti della Comunitá Montana 'Canal del Ferro Val Canale' (UD nei confronti delle bevande alcoliche e del fumo di tabacco.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.B. Modonutti

    2003-05-01

    Full Text Available

    Nell’intento di definire le modalità di approccio, le abitudini, il background culturale e la percezione dei rischi associati all’uso delle bevande alcoliche e del fumo di tabacco dei giovani nelle diverse realtà socioeconomiche e culturali del Friuli Venezia Giulia, il Gruppo di Ricerca per l’Educazione alla Salute (GRES, utilizzando una Scheda Questionario anonima, autosomministrata, semistrutturata, ha condotto, nel corso del 2002, una ricerca sugli stili di vita di 280 studenti (M: 56.8%; F: 43.2% della Scuola Media di 1° della Comunità Montana “Canal del Ferro Val Canale” (UD. Gli studenti bevitori costituiscono il 27.1% della popolazione scolastica coinvolta (M: 28.3%; F: 25.6%, consumano mediamente 6.9g/die di alcol anidro che assumono per il 57.2% della Dieta Alcolica Media (DAM pasteggiando (M: 72.7%DAM; F: 50.9%DAM, i maschi bevendo prevalentemente vino (41.2%DAM, le femmine con i superalcolici (57.1%DAM. Beve alcolici “abitualmente” il 7.1% della popolazione studentesca (M: 6.9%; F: 7.4%, il 2.1% è esposto per il proprio bere quotidiano a maggior rischio di problemi Psico Medico Sociali (M: 1.3%; F: 2.3% e l’8.9% afferma di aver sperimentato nel corso dell’ultimo anno l’Intossicazione Acuta da Alcol (M: 10.7%; F: 7.4%. Gli studenti fumatori sono il 9.6% della popolazione scolastica (M: 10.1%; F: 9.1%, consumano in media 5.6 sig/die (M: 2.2sig/die; F: 10.6sig/die; p‹0.05 ed il 6.8% degli studenti contattati, insensibili alle raccomandazioni che sconsigliano qualsiasi utilizzo del fumo di tabacco alla popolazione in età pediatrica, fumano mediamente 1 o più sigarette al giorno (M: 6.3%; F: 7.4%.

    I modelli di comportamento e la percezione dei rischi associati all’uso degli alcolici e del tabacco espressi dagli studenti della Comunità Montana “Canal del Ferro Val Canale” (UD costituiscono motivo di preoccupazione per la salute dei giovani ed uno stimolo alla programmazione ed attuazione di

  6. El Barón de Humboldt.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Academia Nacional de Medicina

    1979-10-01

    Full Text Available

    No llegaron los viajeros científicos enviados a la Nueva Granada por el emperador de Austria, aquéllos en cuya prevención había procedido Caballero y Góngora a fundar la Expedición del Nuevo Reino.
    Pero vino - y en plena oportunidad y con todas las condiciones previstas y buscada por el arzobispo virrey - otro explorador, el mayor de la América Equinoccial, quien había de consagrar para el mundo científico europeo y para la posteridad, dándole toda su trascendencia humana y nacional, la obra de Mutis y de su escuela: Federico Enrique Alejandro, Barón de Humboldt.

    Había nacido en Berlin el 14 de septiembre de 1769 y en los 90 años que había de durarle lá vida no tendrían las ciencias naturales otra personificación tan completa ni otro ejemplar tan audaz, tan resuelto, tan codicioso y afortunado, los exploradores; ni la naturaleza americana contaría con un admirador tan convencido, ni los americanos con un profeta de sus destinos tan inspirado, como este hombre descrito en su pasaporte para América como de edad veintiocho años, cabello ligeramente rojizo, ojos grises, nariz larga, boca más bien grande, barbilla bien conformada, frente espaciosa, picado de viruela .... que viajaba con el
    fin de adquirir conocimientos.

    El encuentro en la retirada Santa Fe, de Mutis y Humboldt, juntó dos órbitas tan dispares como eran la ciencia ibérica y la alemana en el siglo XIX, pero que coincidían en su pasión por los estudios positivos, en su altivez nacionalista, en su tesón titánico y en la trascendencia que pretendían dar a sus lucubraciones.
    Humboldt es para las ciencias alemanas, el alfa que para nosotros representa José Celestino Mutis...

  7. El Despliegue de la Estrategia a Través de los Indicadores de Rendimiento, en el Sector de la Automoción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mª Begoña Prieto Moreno

    2004-12-01

    Full Text Available La tendencia que observamos, para explicar la introducción de nuevos procedimientos de gestión -o tal vez vinos nuevos en odres viejos- en la última década, viene dada precisamente por la implantación de técnicas que compatibilizan y complementan la perspectiva que en este trabajo presentamos para los sistemas de información para la gestión: actúan como importantes herramientas a la hora de transferir información a los individuos con capacidad de decisión, o dicha capacidad a los individuos con información, y como instrumentos de control que miden la actuación y regulan el sistema de incentivos. Entre las técnicas más recurrentes, que asumen dicho papel, se encuentran los sistemas de medición del rendimiento, constituyendo un valioso medio para la desagregación y comunicación de la estrategia empresarial y de los objetivos que de ella se desprenden. Este papel de los sistemas de información para la gestión es el que las autoras del trabajo pretenden contrastar mediante la metodología de análisis de casos.The trend we observe to explain the introduction of new management procedures -or perhaps new wines in old bottles- in the last decade is precisely the result of the implementation of techniques which both make compatible and complement the perspective we use in this paper for management information systems: they act as important tools for the transfer of information to individuals with decision rights, or of these rights to individuals with information, and as control instruments which measure performance and regulate the incentives system. Amongst the most commonly used techniques which fulfil this role are performance measurement systems, a valuable way in which to breakdown and communicate the firm’s strategy and objectives. The authors of this paper try to test this role played by performance measurement systems by means of case analysis.

  8. Improving Prediction of Postoperative Myocardial Infarction with High-Sensitivity Cardiac Troponin T and NT-proBNP

    Science.gov (United States)

    Kopec, Michael; Duma, Andreas; Helwani, Mohammad A.; Brown, Jamie; Brown, Frank; Gage, Brian F.; Gibson, David W.; Miller, J. Philip; Novak, Eric; Jaffe, Allan S.; Apple, Fred S.; Scott, Mitchell G.; Nagele, Peter

    2016-01-01

    Background This study sought to determine if preoperatively measured high-sensitivity cardiac troponin T (hs-cTnT) and N-terminal pro-brain natriuretic peptide (NT-proBNP) improve cardiac risk prediction in patients undergoing major non-cardiac surgery when compared to standard risk indices. Methods In this ancillary study to the Vitamins in Nitrous Oxide (VINO) trial, patients were included who had preoperative hs-cTnT and NT-proBNP measured (n=572). Study outcome was the incidence of postoperative myocardial infarction (MI) within the first three postoperative days. hs-cTn was considered elevated if >14 ng/L and NT-proBNP if >300 ng/L. Additional cutoff values were investigated based on ROC statistics. Biomarker risk prediction was compared to Lee’s Revised Cardiac Risk Index (RCRI) using standard methods and net reclassification index (NRI). Results The addition of hs-cTnT (>14 ng/L) and NT-proBNP (>300 ng/L) to RCRI significantly improved the prediction of postoperative MI (event rate 30/572 (5.2%), AUC ROC increased from 0.590 to 0.716 with a 0.66 NRI [95% CI 0.32 – 0.99] p<0.001). Using 108 ng/L as cutoff for NT-proBNP improved sensitivity compared to 300 ng/L (0.87 vs. 0.53). Sensitivity, specificity, positive and negative predictive value for hs-cTnT were 0.70, 0.60, 0.09 and 0.97, and 0.53, 0.68, 0.08, 0.96 for NT-proBNP. Conclusions The addition of cardiac biomarkers hs-cTnT and NT-proBNP to RCRI improves prediction of adverse cardiac events in the immediate postoperative period after major non-cardiac surgery. The high negative predictive value of preoperative hs-cTnT and NT-proBNP suggest usefulness as a “rule-out” test to confirm low risk of postoperative MI. PMID:28002165

  9. Teoria da Resposta ao Item Teoria de la respuesta al item Item response theory

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eutalia Aparecida Candido de Araujo

    2009-12-01

    Full Text Available A preocupação com medidas de traços psicológicos é antiga, sendo que muitos estudos e propostas de métodos foram desenvolvidos no sentido de alcançar este objetivo. Entre os trabalhos propostos, destaca-se a Teoria da Resposta ao Item (TRI que, a princípio, veio completar limitações da Teoria Clássica de Medidas, empregada em larga escala até hoje na medida de traços psicológicos. O ponto principal da TRI é que ela leva em consideração o item particularmente, sem relevar os escores totais; portanto, as conclusões não dependem apenas do teste ou questionário, mas de cada item que o compõe. Este artigo propõe-se a apresentar esta Teoria que revolucionou a teoria de medidas.La preocupación con las medidas de los rasgos psicológicos es antigua y muchos estudios y propuestas de métodos fueron desarrollados para lograr este objetivo. Entre estas propuestas de trabajo se incluye la Teoría de la Respuesta al Ítem (TRI que, en principio, vino a completar las limitaciones de la Teoría Clásica de los Tests, ampliamente utilizada hasta hoy en la medida de los rasgos psicológicos. El punto principal de la TRI es que se tiene en cuenta el punto concreto, sin relevar las puntuaciones totales; por lo tanto, los resultados no sólo dependen de la prueba o cuestionario, sino que de cada ítem que lo compone. En este artículo se propone presentar la Teoría que revolucionó la teoría de medidas.The concern with measures of psychological traits is old and many studies and proposals of methods were developed to achieve this goal. Among these proposed methods highlights the Item Response Theory (IRT that, in principle, came to complete limitations of the Classical Test Theory, which is widely used until nowadays in the measurement of psychological traits. The main point of IRT is that it takes into account the item in particular, not relieving the total scores; therefore, the findings do not only depend on the test or questionnaire

  10. Cocaína: lendas, história e abuso Cocaine: myths, history and abuse

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    Pedro Eugênio M Ferreira

    2001-06-01

    Full Text Available A civilização ocidental tem estado envolvida com múltiplos problemas sociais, sendo o abuso de drogas um deles. A cocaína e os transtornos decorrentes de seu abuso tornaram-se um problema de saúde pública. O presente trabalho tem como objetivo colaborar pelo aprofundamento da investigação histórica desse tema. Há mais de 4500 anos, as folhas de coca são usadas por índios da América do Sul. Com a industrialização no século XIX, a cocaína chegou aos países desenvolvidos da época. Na medicina, essa substância também se mostrou presente, sendo usada, tanto por Freud quanto por outros médicos, na tentativa de curar inúmeras enfermidades. No entanto, a maior disponibilidade e a queda dos preços nos últimos 30 anos possibilitaram que essa droga fosse usada abusivamente por um número crescente de pessoas, trazendo conseqüências assustadoras para a saúde do indivíduo e para a sociedade como um todo.Western civilization is involved with multiple social problems and drug abuse is one of them. Cocaine and its abuse have become over the years a public health problem. This paper intends to provide a historical background to the subject. For more than 4,500 years, South America natives have been using coca leaves. After the industrial revolution in the 19th century, cocaine clorhydrate, an alkaloid present in the coca leaf, reached the developed countries. Many products, which main ingredient was cocaine, were consumed by famous people at that time, such as Vino Mariani, used by Pope Leo XVIII. In medicine, Freud and other doctors used cocaine with the purpose of healing various diseases. However, in the last 30 years, it became more available and its price dropped, making it accessible to an increasing number of people, resulting in alarming consequences to users' health as well as for the whole society.

  11. Síndrome Leopard e miocardiopatia hipertrófica: uma associação relacionada à morte súbita Síndrome leopard y miocardiopatía hipertrófica: una asociación relacionada a la muerte súbita Leopard syndrome and hypertrophic cardiomyopathy: an association related to sudden death

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    Murillo de Oliveira Antunes

    2009-06-01

    Full Text Available Relatamos a rara associação entre síndrome Leopard e miocardiopatia hipertrófica em mulher de 27 anos, pouco sintomática, que veio para estratificação e prevenção de risco de morte súbita. Portadora de uma síndrome rara, que se manifesta com pequenas máculas disseminadas pelo corpo, além de alterações oculares, genitais, cardíacas e de crescimento. A associação de miocardiopatia hipertrófica com fatores de risco de morte súbita determinou a indicação do implante de cardiodesfibrilador (CDI para prevenção primária.Relatamos la rara asociación entre síndrome Leopard y miocardiopatía hipertrófica en una mujer de 27 años, poco sintomática, que vino para estratificación y prevención de riesgo de muerte súbita. Portadora de un síndrome raro, que se manifiesta con pequeñas manchas diseminadas por el cuerpo, además de alteraciones oculares, genitales, cardíacas y de crecimiento. La asociación de miocardiopatía hipertrófica con factores de riesgo de muerte súbita determinó la indicación del implante de cardiodesfibrilador (CDI para prevención primaria.We describe an uncommon association between Leopard syndrome and hypertrophic cardiomyopathy in a 27-year-old woman, who was little symptomatic and came for sudden death risk stratification and prevention. She has a rare syndrome, whose symptoms are maculae over the body and abnormalities in eyes, genital organs, heart and in growth. Association of hypertrophic cardiomyopathy with sudden death risk factors determined the implantation of cardioverter-defibrillator (ICD for primary prevention.

  12. Implicaciones éticas de la transgénesis y la clonación Ethic implications of transgenesis and cloning

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    Ayní Rodríguez Pargas

    2003-04-01

    Full Text Available La biotecnología, aunque tan antigua como la invención del vino y la fermentación de la cerveza por el hombre, tiene en los años 60 del siglo XX, un importante despegue con las técnicas de biología molecular y clonaje de genes foráneos en organismos unicelulares, y el surgimiento de los primeros medicamentos recombinantes. En la década de 1980 y 1990, se obtiene sorprendentes resultados de transgénesis de animales y plantas y ya finalizando el siglo aparece la clonación ó generación de animales idénticos a partir de células somáticas. En este trabajo se valora críticamente las oportunidades y riesgos de la transgénesis y la clonación en el plano ético actual, teniendo en cuenta la amenaza de los seres clónicos, la responsabilidad social de los científicos, la polarización del sistema científico internacional y los códigos morales, además de la ética del profesional científico cubano que responde al principio de que el futuro de nuestra patria tiene que ser necesariamente un futuro de hombres de cienciaEven though Biotechnology is as old as the invention of wine and beer fermentation by men, it experiences an important take off in the 60s, with the development of molecular biology techniques and cloning of strange genes in unicellular organisms, and the emergence of the first recombinant medications. In the decade of 1980 and 1990, surprising results in transgenesis of animals and plants are obtained and by the end of the century cloning or generation of identical animals starting from somatic cells is carried out. In this work the opportunities and risks of transgenesis and cloning are analyzed critically taking into account the current ethical perspective, keeping in mind the threat of cloned beings, the social responsibility of scientists, the polarization of the international scientific system and moral codes, as well as the Cuban science professionals ' ethics that responds to the principle that the future of our

  13. La Primera línea de la Falange contra la República

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    José Antonio Parejo Fernández

    2005-01-01

    Full Text Available Partido de retaguardia, reunión de emboscados, así fue como al poco tiempo comenzó a ser vista la Falange por sus propios socios. Emboscados, en principio, lo fueron aquellos individuos, malos españoles en el imaginario colectivo de la derecha reaccionaria, que pudieron luchar contra la República y no lo hicieron. En la práctica, sin embargo, dicho calificativo respondió a un sentimiento muy concreto que se extendió por buena parte de la España Nacional y que vino a identificar a aquellos malos patriotas con los falangistas de la retaguardia. Así, mientras aquellos oportunistas conspiraban a salvo de las balas para imponer su modelo de estado totalitario y excluyente, en los frentes de batalla y a decir de los reaccionarios luchaban muchos españoles con nobleza y elevación de espíritu. Las continuas concentraciones, los desfiles, las misas al aire libre, los rituales nocturnos de antorchas protagonizadas por la Falange, aquella acusación, sin duda legítima a tenor de todo esto, se apoyó, no obstante, en una percepción torcida de la realidad.Ambushed, in principle, they were it who they could fight against the Republic and they didn’t make it. In the practice, however, that epithet was used by the reactionary right to attack the falangists of the rearguard. According to the reactionaries, while those opportunists conspired safe of the bullets to impose their model of totalitarian state, in the battle fronts many Spaniards fought with nobility and spirit elevation. The continuous concentrations, the parades, the religious rituals outdoors, the night rituals of brands played by the Falange, that accusation leaned on, nevertheless, in a bent perception of the reality. With this article, therefore, and using unpublished documental sources, we want to analyze the contribution of a Falange that became a fundamental pillar for the overthrow of the Second Spanish Republic in very little time.

  14. Síndrome de Sturge weber. Revisión

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    Otman Fernández Concepción

    1999-09-01

    Full Text Available La angiomatosis encefalotrigeminal (síndrome de Sturge-Weber es el más frecuente de los síndromes neurocutáneos con predominio de anomalías vasculares. Es una enfermedad congénita, que aparece de manera esporádica y en su forma completa consiste en la asociación de angiomas cerebral, cutáneo y ocular que se caracterizan clínicamente por una mancha color vino en la cara, epilepsia, retraso mental, déficits neurológicos (hemiparesia y hemianopsia y glaucoma. Para el diagnóstico de la enfermedad resultan de mucha utilidad los estudios de tomografía axial computadorizada y resonancia magnética nuclear craneales, así como para estudiar la relación del angioma leptomeníngeo u atrofia subyacente, importantes para el pronóstico y la conducta médica que se debe seguir. El control de las crisis epilépticas constituye un elemento capital para una evolución favorable de los pacientes. El tratamiento quirúrgico debe ser reservado para enfermos de corta edad, con afectación unilateral exclusiva, con epilepsia refractaria y sin retraso mental profundo; mediante la resección del área afectada, lobectomía o hemisferectomía, siempre que el otro hemisferio esté intacto. Se profundiza en los aspectos clínicos, diagnósticos, patogénicos y terapéuticos de esta enfermedadThe encephalotrigeminal angiomatosis (Sterge-Weber syndrome is the commonest of the neurocutaneous syndromes with predominance of vascular anomalies. Its complete form consists in the association of cerebral, cutaneous and ocular angiomas, which are characterized by a wine-clored stain, epilepsy, mental retardation, neurological deficits (hemiparesis and hemianopsia and glaucoma. CAT and cranial magnetic resonance imaging are very useful for diagnosing the disease and for studying the extension of the leptomeningeal angioma or underlying atrophy. These studies are also important for the prognosis and medical conduct to be followed. The control of the epileptic seizures

  15. El “Goodwill” como alternativa de valuación patrimonial

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    Clara Elena Castillo Flórez

    1988-04-01

    Full Text Available Resumen  En la primitiva Sociedad feudal la vida económica se desarrolla sin uso del dinero. Era una economía de consumo en la que cada aldea feudal prácticamente se basaba a sí misma, producía  y consumía todo lo que se requería. Pero no lo fue siempre, vino un tiempo en el que creció y creció hasta afectar profundamente la vida de la edad Media. Posteriormente, cuando el comercio se hacía en pequeña escala y se limitaba al mercado local, el productor y el comprador negociaban directamente entre sí y había poca necesidad de medios impersonales para la identificación. A medida que el negocio cara a cara se tornó menos común, la “localización” del establecimiento  llegó a tener  especial importancia y fue la base del Goodwill. La producción de las mercancías empezó a centralizarse en regiones especializadas y el mercado continuó extendiéndose El artículo podría llegar al consumidor final únicamente a través de una larga serie de intermediarios. La relación entre el fabricante y el comprador se volvió muy impersonal y consecuente se hizo relativamente urgente el uso de ciertos “medios de identificación”, con el fin de poder reconocer y retener la calidad del producto y la reputación del fabricante. Es por eso que el carácter del negocio determinará el grado de expansión y también la forma consistente que tomará su Crédito Mercantil o Goodwill. El concepto de Goodwill se ha desarrollado y extendido simultáneamente con la expansión de las unidades comerciales en tamaño y complejidad. Más tarde el concepto se amplió para incluir relaciones industriales  y financieras.

  16. Characterization of grape seed oil from wines with protected denomination of origin (PDO from Spain

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    Bada, J. C.

    2015-09-01

    Full Text Available The aim of this study was to determine the composition and characteristics of red grape seed oils (Vitis vinifera L from wines with protected denomination of origin (PDO from Spain. Eight representative varieties of grape seed oils from the Spanish wine Ribera del Duero (Tempranillo, Toro (Tempranillo, Rioja (Garnacha, Valencia (Tempranillo and Cangas (Mencia, Carrasquín, Albarín and Verdejo were studied. The oil content of the seeds ranged from 13.89 to 10.18%, and the moisture was similar for all the seeds. Linoleic acid was the most abundant fatty acid in all samples, representing around 78%, followed by oleic acid with a concentration close 16%, the degree of unsaturation in the grape seed oil was over 90%. β-sitosterol and α-tocopherol were the main sterol and tocopherol, reaching values of 77.31% and 3.82 mg·100 g−1 of oil, respectively. In relation to the tocotrienols, α-tocotrienol was the main tocotrienol and accounted for 13.18 mg·100 g−1 of oil.El objetivo de este estudio consistió en determinar la composición y características de aceites de semillas de uvas rojas (Vitis vinifera L de vinos con denominación de origen protegida (DOP de España. Ocho variedades representativas de aceites de semillas de uvas españolas Ribera del Duero (Tempranillo, Toro (Tempranillo, Rioja (Garnacha, Valencia (Tempranillo y Cangas (Mencia, Carrasquín, Albarín y Verdejo fueron estudiadas. Los contenidos en aceite de las semillas oscilaron entre 13.89 y 10.18%, la humedad fué similar para todas las semillas. El contenido en ácido linoléico fué alto en todos los aceites alcanzando un valor del 78%, seguido del ácido oléico con una concentración cercana al 16%, registrando un grado total de insaturación del 90%. b-sitosterol y α-tocoferol fué el principal esterol y tocoferol, alcanzado niveles del 77.31% y de un 3.82 mg·100 g−1 de aceite respectivamente. En relación a los tocotrienoles, α-tocotrienol fué el mayoritario con

  17. Teledetección no es Tele-adivinación: La importancia de las causas en Viticultura de Precisión

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    Gómez-Miguel Vicente D.

    2017-01-01

    Full Text Available La cartografía realizada a partir de la información procedente de sensores remotos es un producto de actualidad que se ofrece con éxito gracias principalmente a su atractiva presentación y a su bajo coste. La información se obtiene mediante sensores instalados en satélites, aviones y otras aeronaves a alta, media o baja altura, tripuladas o no y en vehículos terrestres autopropulsados o no. Los sensores y elementos asociados son capaces de procesar la radiación de gran parte del espectro electromagnético y convertirla en imágenes que representan la emisión de una determinada zona geográfica. A pesar de que el procedimiento puede llegar a ser muy sofisticado, el resultado que se proporciona al viticultor con mayor o menor detalle (resolución o más o menos elaborado, es prácticamente siempre el mismo: uno o varios mapas en los que se recoge la respuesta obtenida por el sensor de lo que hay en la parcela en el preciso momento en el que pasa el vehículo en el que se ha instalado. Por lo tanto, este mapa representa la respuesta del estado “electromagnético” de una parcela en un momento determinado, sin embargo, las causas de la variabilidad que se aprecia en el propio mapa se desconocen. Estas causas son muy complejas y se relacionan principalmente con la variabilidad de los elementos del clima, la geología, el relieve, el suelo, la planta y el momento de realización del proceso. Factores todos ellos de gran importancia en la configuración del terroir y que influyen en la calidad del producto. En este trabajo tratamos del alcance real de la teledetección y de la importancia de la cartografía de las causas que inciden en la heterogeneidad de la parcela/explotación para un uso adecuado en Viticultura de Precisión, todo ello dentro de un modelo general de producción vitícola para la obtención de vinos de calidad.

  18. Programa de prevención de anemia falciforme (II: Evaluación del seguimiento de gestantes con hemoglobinas anormales

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    MarcosRaúl Martín Ruiz

    1996-04-01

    Full Text Available Algunos aspectos del Programa Cubano de Prevención de Anemia Falciforme fueron analizados en Ciudad de La Habana durante 1992. Todas las gestantes detectadas con hemoglobinas anormales fueron citadas por telegrama para explicarles el significado del hallazgo. El 62,2 % acudió con prontitud a la citación. El 21,6 % vino más tardíamente y se requirieron otros mecanismos de comunicación. El 16,2 % no acudió. Todas las gestantes que asistieron, aceptaron recibir asesoramiento genético y se hizo el seguimiento de los casos. El 47,6 % concluyó el estudio del cónyuge en tiempo útil para optar por diagnóstico prenatal. Los resultados muestran la necesidad de reducir la edad gestacional en que se determina el riesgo de la pareja. Ello sería posible mediante el pesquisaje en la primera consulta prenatal, métodos más eficientes en comunicar con las gestantes positivas, y más agilidad en la realización de los análisis y en informar los resultados.Some aspects of the Cuban Programme for Prevention of Sickle Cell Anemia were analyze in Havana City during 1992. All pregnants detected with abnormal hemoglobins received an appointment by telegram to get an explanation about the significance of findings; 62,2 % attended promptly to the appointment; 21,6 % came later, making necessary the use of other mechanisms of communication with pregnants; and 16,2 % never attended. All pregnants who went to the appointment accepted genetic counseling and were followed up. Only 47,6 % concluded testing of partner early enough for consideration of prenatal diagnosis. The results showed the need to reduce gestational age in order to determine the risk of the couple. This is possible by screaning pregnants at the first prenatal visit, by using more efficient methods for contacting with positive women, and by doing the test and informing the results faster.

  19. Diferencias sociodemográficas en la adhesión al patrón de dieta mediterránea en poblaciones de España Sociodemographic differences in adherence to the Mediterranean dietary pattern in Spanish populations

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    C.A. González

    2002-06-01

    Full Text Available Objetivos: Los grupos de nivel social más bajo tienen habitualmente una dieta menos saludable. El objetivo de este estudio es comparar la adhesión al patrón de dieta mediterránea entre diferentes grupos demográficos y sociales de la población adulta. Métodos: Se realizó un estudio transversal en regiones del sur y norte de España, en voluntarios sanos (15.634 varones y 25.812 mujeres de 29 a 69 años de edad, miembros de la cohorte EPIC en España. Se tuvo en cuenta el consumo de nueve grupos de alimentos para definir el patrón de dieta mediterránea: vegetales, frutas, legumbres, cereales, carne roja, pescado, aceite de oliva, leche y productos lácteos y vino. Se aplicaron dos técnicas de análisis: comparación de la media diaria de consumo de cada grupo, y el cálculo de un escore global para todos los alimentos, por nivel educacional y clase social de origen. Resultados: Los grupos de nivel educacional más bajo consumen mas cereales y legumbres, pero menos vegetales, aceite de oliva (las mujeres, leche y productos lácteos (los varones. El consumo de vino está positivamente asociado con la educación en las mujeres y negativamente asociado en los varones. Calculando una puntuación para medir la adhesión global al patrón de dieta mediterránea, las diferencias por cada grupo de alimentos se compensan, y no hay variaciones según el nivel educacional, aunque existen pequeñas diferencias en la clase social de origen (22,52 en la clase más baja y 21,98 en la clase más alta. El índice de adhesión es más bajo en los adultos jóvenes y mujeres, y ligeramente más alto en las poblaciones del sur (23,53 en Murcia que en las del norte de España (21,64 en Asturias. Conclusiones: Los resultados sugieren que el patrón de dieta mediterránea es bastante uniforme, al menos en las poblaciones adultas de las áreas incluidas en el estudio.Objectives: Lower social classes tend to eat a less healthy diet. The aim of this study was to

  20. Indução da fermentação maloláctica em vinho Gewürztraminer Induction of malolactic fermentation in Gewürztraminer wine

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    Larissa Dias de Avila

    1997-06-01

    Full Text Available Fermentação maloláctica é o processo metabólico de degradação do ácido L-málico em ácido L-láctico e CO2. É responsável pela redução da acidez total, além de contribuir para a estabilidade biológica e modificação de flavor nos vinhos. Em operações normais de vinificação a fermentação maloláctica normalmente ocorre em vinhos tintos, mas recentemente seu uso vem aumentando em alguns vinhos brancos, tal como Chardonnay. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar o comportamento de duas culturas comerciais de Leuconostoc oenos na indução da fermentação maloláctica. Uvas da cv. Gewürztraminer foram vinificadas e inoculadas com duas culturas lácticas, Viniflora Oenos e Vino, em diferentes níveis de açúcar residual: 55; 21,9; 1,1 e 0,9g/l. Os níveis de açúcares, em duas repetições, foram comparados com a ocorrência espontânea da fermentação maloláctica (controle. A degradação do ácido málico foi acompanhada através de cromatografia em papel. As determinações dos ácidos orgânicos foram realizadas através de cromatografia líquida de alta eficiência. Foram avaliados os açúcares redutores, °Brix, pH, acidez total e álcool. Foi observada uma baixa incidência (22,7 % de fermentação maloláctica nos vinhos. Naqueles em que ocorreu, foi necessário longo tempo para o término, entre 56 e 92 dias. Nos estágios com 1,1 e 0,9g/l de açúcares redutores, os vinhos inoculados e os controles não realizaram a fermentação maloláctica. Os isolados de bactérias nativas foram identificados como pertencentes ao gênero Leuconostoc e devido algumas características fisiológicas encontradas nos isolados do vinho inoculado suspeitou-se da perda de viabilidade das culturas puras. O comportamento dos ácidos málico, acético, láctico, pirúvico e tartárico foi demonstrado pelos resultados.Malolactic fermentation is the metabolic process of L-malic acid degradation in L-lactic acid and CO2. It is