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Sample records for bubalinos murrah abatidos

  1. Polimorfismo da hemoglobina de bubalinos (Bubalis bubalis da raça Murrah criados no Estado de São Paulo, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. M. F. Rosenfeld

    2006-03-01

    Full Text Available Os tipos de hemoglobina foram determinados em 41 amostras de sangue de bubalinos sadios da raça Murrah, criados no município de Roseira, no Estado de São Paulo, sendo cinco animais machos e 36 fêmeas. As amostras sangüíneas foram colhidas por venipunção da jugular, em tubos contendo EDTA e a determinação dos tipos de hemoglobina foi realizada pela técnica de eletroforese alcalina em acetato de celulose, utilizando-se o Tris-EDTA-Borato (pH 8,6 como solução tampão. Duas bandas de migração relativas aos alelos HbA e HbB foram observadas, identificando-se dois genótipos Hb-AA e Hb-AB e as suas freqüências na população avaliada foram: 95,1% dos bubalinos apresentaram o tipo heterozigoto Hb-AB e 4,9% o tipo homozigoto Hb-AA. O polimorfismo da hemoglobina foi observado nos bubalinos e o genótipo heterozigoto Hb-AB foi o mais freqüente.

  2. Polimorfismo da hemoglobina de bubalinos (Bubalis bubalis) da raça Murrah criados no Estado de São Paulo, Brasil

    OpenAIRE

    Ayres, Maria Consuêlo Caribé; Birgel Júnior, Eduardo Harry; Rosenfeld, A. M. F.; Birgel, Eduardo Harry

    2005-01-01

    p. 18-23 Os tipos de hemoglobina foram determinados em 41 amostras de sangue de bubalinos sadios da raça Murrah, criados no município de Roseira, no Estado de São Paulo, sendo cinco animais machos e 36 fêmeas. As amostras sangüíneas foram colhidas por venipunção da jugular, em tubos contendo EDTA e a determinação dos tipos de hemoglobina foi realizada pela técnica de eletroforese alcalina em acetato de celulose, utilizando-se o Tris-EDTA-Borato (pH 8,6) como solução tampão. Duas bandas de ...

  3. Polimorfismo da hemoglobina de bubalinos (Bubalis bubalis) da raça Murrah criados no Estado de São Paulo, Brasil

    OpenAIRE

    A. M. F. Rosenfeld; E. H. Birgel Júnior; M. C. C. Ayres; E. H. Birgel

    2006-01-01

    Os tipos de hemoglobina foram determinados em 41 amostras de sangue de bubalinos sadios da raça Murrah, criados no município de Roseira, no Estado de São Paulo, sendo cinco animais machos e 36 fêmeas. As amostras sangüíneas foram colhidas por venipunção da jugular, em tubos contendo EDTA e a determinação dos tipos de hemoglobina foi realizada pela técnica de eletroforese alcalina em acetato de celulose, utilizando-se o Tris-EDTA-Borato (pH 8,6) como solução tampão. Duas bandas de migração rel...

  4. Desempenho e eficiência biológica de bubalinos de três grupos genéticos terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade Production and biological efficiency of feedlot buffaloes from three genetic groups and slaughtered in different maturities

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Mendes Jorge

    2006-02-01

    Full Text Available Neste trabalho objetivou-se estudar o desempenho e a eficiência biológica de 48 bubalinos (16 Murrah - MUR, 16 Jafarabadi - JAF e 16 Mediterrâneo - MED com média de 18 meses de idade e de peso vivo inicial de 330 kg terminados em confinamento. Quatro animais de cada grupo genético foram designados por sorteio para o abate inicial e serviram de referência para o estudo dos pesos iniciais de corpo vazio e de carcaça. Os 12 animais restantes de cada grupo genético foram divididos aleatoriamente em três subgrupos de quatro animais e submetidos aos seguintes tratamentos: Maturidade 1 (400 kg PV ao abate; Maturidade 2 (450 kg PV ao abate; Maturidade 3 (500 kg PV ao abate. Foi fornecida uma ração única, ad libitum, para todos os animais, composta por 50% de feno de coastcross na MS e 50% de concentrado à base de fubá de milho, uréia e farelo de soja, devidamente suplementado com minerais. Após os abates pré-fixados, determinou-se o peso corporal vazio (PCVZ dos animais, por meio do somatório das partes integrantes do corpo. Os consumos médios diários de MS e MO não diferiram entre grupos genéticos, embora animais JAF tenham apresentado os maiores valores numéricos. Animais MUR, JAF e MED não diferiram quanto aos ganhos de peso corporal vazio e de carcaça. Não houve diferenças quanto à eficiência biológica (ganho de peso corporal vazio e ganho de carcaça por unidade de energia metabolizável ingerida entre os grupos genéticos, embora animais Murrah tenham apresentado os maiores valores. Bubalinos abatidos aos 400 e 450 kg apresentaram melhor eficiência de ganho de peso corporal vazio e ganho de carcaça que os abatidos aos 500 kg.This trial was conducted to study the production and biological efficiency of 48 buffaloes averaging 18 months of age and initial body weight of 330 kg finished in feedlot. Sixteen animals from each of the following breeds were used: Murrah (MUR, Jafarabadi (JAF, and Mediterranean (MED. Within

  5. Características quantitativas da carcaça de bubalinos de três grupos genéticos terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade Quantitative carcass traits of buffaloes from three genetic groups finished in feedlot and slaughtered at different maturities

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Mendes Jorge

    2005-12-01

    Full Text Available Objetivou-se estudar as características quantitativas da carcaça de 36 bubalinos (12 Murrah 12 Jafarabadi e 12 Mediterrâneo, com idade média de 18 meses e peso vivo inicial de 330 kg, terminados em confinamento. Os 12 animais de cada grupo genético foram divididos aleatoriamente em três subgrupos de quatro animais e submetidos aos seguintes tratamentos: Maturidade 1: 400 kg PV ao abate; Maturidade 2: 450 kg PV ao abate; Maturidade 3: 500 kg PV ao abate. Durante o experimento, uma ração única, em que 50% da MS foi composta por volumoso, foi fornecida, ad libitum, para todos os animais. Após os abates pré-fixados, determinou-se o peso corporal vazio (PCVZ dos animais pelo somatório das partes integrantes do corpo. Não houve diferença entre grupos genéticos e maturidades, em relação à porcentagem dos cortes dianteiro, paleta, traseiro total e alcatra completa. O rendimento de traseiro especial foi maior nos animais abatidos aos 400 kg PV e menor naqueles com 500 kg PV, enquanto o dos animais com 450 kg PV não diferiu dos demais. O rendimento de ponta-de-agulha, por sua vez, foi maior nos animais com 500 kg PV e menor nos com 400 kg PV. Os valores observados nesses dois pesos de abate não diferiram do obtido nos animais com 450 kg. A produção de carne a partir das raças Murrah, Jafarabadi e Mediterrâneo criadas no Brasil não difere quanto aos rendimentos de carcaça, traseiro, dianteiro e dos principais cortes básicos de interesse comercial.This work was conducted to study the quantitative carcass traits of 36 buffaloes (12 Murrah - MUR, 12 Jafarabadi - JAF and 12 Mediterranean - MED averaging 18 months old and initial body weight (BW of 330 kg finished in feedlot. Twelve animals of each genetic group were randomly assigned to three sub-groups (four animals and distributed to the following treatments: Maturity 1 - slaughter weight at 400 kg of BW, Maturity 2 - slaughter weight at 450 kg of BW, or Maturity 3 - slaughter

  6. Características bioquímicas da carne de bubalinos Mediterrâneo terminados em confinamento e abatidos em diferentes pesos Biochemicals meat traits from Mediterranean buffaloes finished in feedlot and slaughtered at different weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Mendes Jorge

    2006-10-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar as características bioquímicas da carne de bubalinos Mediterrâneo terminados em confinamento e abatidos em diferentes pesos. Foram utilizados 28 bubalinos Mediterrâneo jovens, com idade de 9 meses, e peso vivo médio inicial de 240kg. Os animais foram alimentados com ração total à vontade em regime de confinamento até atingirem pesos de abate de 450, 480, 510 e 540kg de peso vivo (tratamentos. Os valores de pH e temperatura dos músculos Longissimus dorsi e Bíceps femoris foram coletados a intervalos de duas horas durante 24 horas após o abate. Determinou-se a cor da carne pelos métodos subjetivo e objetivo. Não houve efeito de interação entre tratamento e tempo de coleta. Não houve diferença significativa entre os tratamentos em relação ao pH e à temperatura nos dois músculos estudados (Longissimus dorsi e Bíceps femoris durante o processo de resfriamento das carcaças. Os valores médios de pH inicial e pH final dos músculos Longissimus dorsi e Bíceps femoris foram de 6,6 e 5,4; e de 6,3 e 5,5, respectivamente. Os valores médios de temperatura inicial e final dos músculos Longissimus dorsi e Bíceps femoris foram 39,7°C e 4,1°C; 40,4°C e 7,0°C, respectivamente. Quanto à cor da carne, pelo método subjetivo, não houve diferença significativa entre os tratamentos estudados, obtendo-se a média geral de 3,41 pontos. Em relação à cor da carne pelo método objetivo, não houve diferença significativa entre os tratamentos estudados. Os valores médios encontrados foram : L*= 35,16; a*=12,43 e b*=5,29. A carne bubalina, apesar de se apresentar mais escura que a carne bovina, não traz prejuízos quanto ao aspecto visual para o consumidor.This work was aimed at evaluating the biochemical meat traits from Mediterranean buffaloes finished in feelot and slaughtered at different weights. Twenty eight Mediterranean young buffaloes, averaging 240kg initial live weight and nine

  7. Senecio brasiliensis (Asteraceae poisoning in Murrah buffaloes in Rio Grande do Sul Intoxicação natural por Senecio brasiliensis (Asteraceae em bubalinos no Rio Grande do Sul

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André M.R. Corrêa

    2008-03-01

    Full Text Available Thirteen (14.4% out of 90 Murrah buffaloes (Bubalus bubalis became ill after con-sumption of Senecio brasiliensis, and 11 (12.2% of them died. The buffaloes were kept in a highly Senecio brasiliensis infested area. The poisoning occurred in June-August 2006 on a farm in the county of Nova Prata, Rio Grande do Sul, southern Brazil. Clinical signs included weakness, apathy, progressive weight loss, permanent decubitus, and diarrhea. Necropsy was performed in 2 of the 11 buffaloes that died. The pathological findings were typical of poisoning by pyrrolizidine alkaloids. High infestation of pastures with S. brasiliensis, severe drought, and consequent starvation were the main epidemiological factors associated with the poisoning here described.Descreve-se a ocorrência de um surto de intoxicação espontânea por Senecio brasiliensis em búfalos Murrah (Bubalus bubalis em uma propriedade localizada no município de Nova Prata, Estado do Rio Grande do Sul, no período de junho a agosto de 2006. De um total de 90 búfalos, 13 adoeceram e 11 morreram. Os animais eram mantidos em áreas de pastoreio altamente infestadas por S. brasiliensis. Os principais sinais clínicos relatados foram letargia, apatia, emagrecimento progressivo, diarréia e decúbito permanente. Necropsia foi feita em dois dos 11 animais mortos. As lesões foram características de intoxicações por alcalóides pirrolizidínicos. A grande quantidade da planta, forte estiagem e desnutrição conseqüente foram os principais achados epidemiológicos associados com a mortalidade.

  8. Genetic parameters and heterogeneity of variance to milk yield in Murrah breed for Bayesian inference Heterogeneidade de variâncias e parâmetros genéticos para produção de leite em bubalinos da raça Murrah, mediante inferência Bayesiana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Inoe Araújo

    2008-09-01

    Full Text Available Data from 2061 lactations of 532 females of the Murrah breed, daughters of 44 sires, calving from 1975 to 2001 were used to evaluate the effects of heterogeneity at variance on sires genetic evaluation. The standard deviation of the milk yield was used to classify the herds among high and low variability levels. An animal model, used to estimate variance component, included the fixed effect of herds-year, season of calving, animal random effect, permanent and temporary environments. Variance components were estimated to milk yield in both levels, considering the milk yield in each production level as different trait. Estimatives of heritability were 0.39, in general analysis, and equal to 0.33 and 0.41 for milk yield in high and low levels, respectively. Genetic correlations between high and low production levels were 58. The sires were selected according to the environment most changeable where daughters are raised, and not properly for its genetic breeding.Informações de 2061 registros de lactações de 532 fêmeas da raça Murrah, filhas de 44 reprodutores, com parições entre 1975 a 2001, foram utilizadas para se verificar a existência da heterogeneidade de variância para a produção de leite entre rebanhos e o seu impacto na classificação de reprodutores. O desvio padrão da produção de leite entre rebanhos foi utilizado para classificação dos rebanhos em níveis de alta e baixa variabilidade. Utilizou-se um modelo animal que incluiu os efeitos fixos de rebanho-ano, estação de parição, efeitos aleatórios de animal, ambiente permanente e ambiente temporário. Foram estimados os componentes de variância, considerando os rebanhos como uma única amostra e assumindo a produção de leite em cada nível de produção como característica diferente. Médias e componentes de variância foram maiores para o nível de alta produção e as estimativas de herdabilidade foram de 0,39 em ambos os níveis para a produção de leite e 0

  9. Isolamento de Corynebacterium aquaticum em leite bubalino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Alice da Fonseca Oliveira

    2005-08-01

    Full Text Available Estudou-se 548 quartos mamários de búfalas, realizando-se exame clínico, CMT para detecção de mastite e coleta de amostras para isolamento bacteriano. Houve crescimento em duas amostras de Corynebacterium aquaticum caracterizadas bioquimicamente. Relata-se a participação do agente como colonizador do úbere e possível causador de mastites em bubalinos.

  10. Study on growth performance of Murrah buffaloes raised under farm ...

    African Journals Online (AJOL)

    VCRI_AN_GENETICS

    Non-genetic and genetic factors influencing growth performance in. Murrah ... Central Cattle Breeding Farm, Alamadhi, Tamil Nadu, India, born in the period between 1990 and 2004 were .... and permanent environmental effects due to dam.

  11. Polymorphism in TNP-1 gene of Murrah buffalo bulls | Panigrahi ...

    African Journals Online (AJOL)

    ... spermatids, have been reported to be important for histone displacement and chromatin ... (TNP-1) gene was analyzed using polymerase chain reaction-single strand ... Analysis of TNP-1 gene sequence of Murrah buffalo revealed 3 single ...

  12. CAUSES OF DISPOSAL OF MURRAH BUFFALO FROM AN ORGANISED HERD

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S. Taraphder

    2011-07-01

    Full Text Available The present study comprised of 602 disposal records of adult Murrah buffaloes , spread over a period of 16 years from 1985 to 2000 at NDRI, Karnal, Haryana. Analysed data showed that the reproductive problems (38.62, low milk production (24.01 and udder problems (22.76 were the three major reasons of culling in adult Murrah buffaloes . The culling of cows due to involuntary reason (reproductive problems, udder problems and locomotive disorders accounted for nearly 63.68 percent of total culling in Murrah buffaloes in the NDRI herd. The data revealed that maximum mortality occurred due to digestive problems accounting for 30.89 percent followed by cardio-vascular problems (26.02 percent, respiratory problems (21.14 percent, parasitic problems (8.13 percent and uro-genital problems (5.69 percent. The results showed that there is a scope for further improvement in production and reproductive efficiency through better monitoring of reproduction and udder health status of the buffaloes. The high involuntary culling rate not only makes the dairy enterprises economically less profitable but also reduces the genetic improvement by lowering the selection differential for milk production.

  13. Impact of Climate change on Milk production of Murrah buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Ashutosh

    2010-02-01

    Full Text Available Global warming is likely to impact productivity of buffaloes due to their sensitivity to temperature changes. Air temperature, humidity, wind velocity and solar radiation are the main climate variables that affect buffalo production in tropical climate. In the present study sensitivity of lactating Murrah buffaloes to sudden temperature (Tmax, Tmin change and THI have been analyzed from milk production and climatic records (1994-2004 of Karnal. Algorithms were developed and validated on lactating buffaloes during 2005-2006 at the Institute. A sudden change (rise or fall in Maximum/Minimum temperature during summer and winter was observed to affect milk production. The decline in minimum temperature (>3°C during winter and increase (>4°C during summer than normal were observed to negatively impact milk production upto 30% on the next or subsequent days after extreme event. The return to normal milk production depended on severity and time period of thermal stress/ event occurrence. The R² was very low for cool period observed during Feb- April/Sept-Nov and actual effect on milk production was minimum. This indicated that low THI had a relatively small effect on milk production performance. The lactation period of animals are shortened during extreme summer when THI were more than 80 and reproductive functions were also adversely affected. Thermal stressed buffaloes did not exhibit estrus or exhibited estrus for short period. The potential direct effects of possible climate change and global warming on summer season milk production of Murrah buffaloes were evaluated using widely known global circulation model UKMO to represent possible scenarios of future climate. Both milk production and reproductive functions of Murrah buffaloes are likely to be affected due to warming effects.

  14. Intoxicação por Cestrum laevigatum (Solanaceae em bubalinos Poisoning by Cestrum laevigatum (Solanaceae in buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Diomedes Barbosa

    2010-12-01

    Full Text Available Com base no histórico e em dados clínico-patológicos, bem como a inspeção das pastagens, foi estabelecido o diagnóstico de intoxicação por Cestrum laevigatum Schlecht. em uma mortandade de búfalos no município de Itaguaí, RJ. A intoxicação foi reproduzida em dois búfalos. Amostras de folhas dessecadas de C. laevigatum foram administradas manualmente por via oral a quatro bubalinos da raça Murrah, em doses únicas correspondentes a 20g/kg e 40g/kg da planta fresca. A dose correspondente a 40g/kg provocou o aparecimento dos sinais clínicos que consistiram principalmente em apatia, anorexia, ausência dos movimentos ruminais, dismetria, excitação e agressividade, e levaram à morte os dois animais em até 65 horas após a administração da planta. Dos outros dois bufalos que receberam a dose correspondente a de 20g/kg da planta fresca, um apresentou sinais clínicos, caracterizados principalmente por diminuição dos movimentos ruminais, e recuperou-se em 97h22min após a administração da planta; o outro não apresentou sinais clínicos. Os exames laboratoriais para avaliação bioquímica indicaram lesão hepática. Em um búfalo que morreu, as principais alterações macroscópicas foram fígado de cor alaranjada, com superfície externa e de corte com nítido aspecto de noz moscada; no outro, o fígado tinha a superfície externa e de corte de cor alaranjada, sem aspecto de noz moscada. Outras alterações encontradas nos dois búfalos foram leve edema da parede da vesícula biliar, endocárdio do ventrículo esquerdo com equimoses extensas e endocárdio do ventrículo direito com algumas petéquias; mucosa do abomaso levemente avermelhada e conteúdo levemente ressecado; intestino grosso com pouco conteúdo, levemente ressecado e envolto por muco. Os exames histopatológicos revelaram no fígado, acentuada necrose de coagulação dos hepatócitos nas zonas centrais e intermediárias dos lóbulos. Na periferia dessas regi

  15. Avaliação comparativa da ultraestrutura e propriedades físicas do esmalte bovino, bubalino e humano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bárbara C.L. Nogueira

    2014-05-01

    Full Text Available Este estudo teve como finalidade comparar a morfologia e propriedades físicas da estrutura do esmalte dos dentes bovinos, bubalinos e humanos. A análise deste tecido foi realizada por meio de microscopia eletrônica de varredura, composição mineral, microdureza e rugosidade superficial do esmalte em 41 incisivos bubalinos (Bos taurus indicus, 41 incisivos bovinos (Pelorovis antiques e 30 incisivos permanentes de humanos. Os resultados mostraram que a ultraestrutura do esmalte revela uma significativa similaridade das espécies estudadas com a encontrada em amostras humanas. No esmalte bovino e bubalino os elementos químicos que apresentaram maior concentração foram: O, Ca e P, justamente os que formam os cristais de hidroxiapatita - Ca10(PO46(OH2. Na microdureza Knoop não houve diferença estatisticamente significante entre as três espécies. Porém, a rugosidade superficial do esmalte bubalino (2,16µm ±0,23 foi significativamente maior quando comparada aos dentes humano (0,36µm ±0,05 e bovino (0,41µm ±0,07. Conclui-se que as características e propriedades do esmalte bovino e bubalino, por meio de análises e testes, apresentou uma morfologia semelhante à de humanos, arquitetura ultraestrutural similar, microdureza e composição mineral equivalente ao tecido dental humano, tornando-se modelos de referência para pesquisas.

  16. Comparison of growth, milk yield and draughtability of Murrah-Philippine crossbred and Philippine native buffaloes

    NARCIS (Netherlands)

    Salas, R.C.S.; Lende, van der T.; Udo, H.M.J.; Mamuad, F.V.; Garillo, E.P.; Cruz, L.C.

    2000-01-01

    Data collected between 1981 and 1991 at the Philippine Carabao Center at Central Luzon State University (PCC-CLSU) were used for the comparison of growth, milk yield and draughtability of Murrah-Philippine crossbred and Philippine native buffaloes. Body weights and body measurements were available

  17. Study of the dairy characters of lactating Murrah buffaloes on the basis of body parts measurements

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandeep Dhillod

    2017-01-01

    Full Text Available Aim: The aim of the study was to correlate the milk yield of Murrah buffaloes with certain body parts measurements. Materials and Methods: A total of 70 lactating Murrah buffaloes were selected from Buffalo Farm, Lala Lajpat Rai University of Veterinary and Animal Science, Hisar and were randomly selected in a range from first to fifth parity. Traits studied were 305 days milk yield (MY, body weight (BW, body length (BL, muzzle width (MW, height at wither (HW, abdominal girth (AG, chest girth (CG, body depth fore, body depth rear, hip bone distance (HBD, pin bone distance (PBD, skin thickness (STK, and tail length (TL. Data were collected and statically analyzed by Pearson’s correlation method. Result: The result of this study showed that Murrah buffaloes had the average 2604.8±39.5 kg for MY, 556.1±4.9 kg for BW, and 152.2±0.8 cm for BL. This study showed that buffaloes had positive significant (p<0.05 correlation between MY and BW (0.26. Highly significant (p<0.01 correlation was observed between MY and AG (0.64, MW (0.42. Significant (p<0.01 negative correlation was observed between MY and STK (−0.79. Different body part measurements (BW, BL, HW, AG, CG, MW, TL, BD, PBD, HBD, STK were significantly correlated with each other. Conclusion: This study can be helpful as a selection tool to enhance and evaluate the production potential by setting standards of Murrah buffalo breed. BW, abdominal growth, muzzle thickness, and STK were found key factors while selecting a dairy Murrah buffalo.

  18. Relationship of blood and milk cell counts with mastitic pathogens in Murrah buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Singh

    2010-02-01

    Full Text Available The present study was undertaken to see the effect of mastitic pathogens on the blood and milk counts of Murrah buffaloes. Milk and blood samples were collected from 9 mastitic Murrah buffaloes. The total leucocyte Counts (TLC and Differential leucocyte counts (DLC in blood were within normal range and there was a non-significant change in blood counts irrespective of different mastitic pathogens. Normal milk quarter samples had significantly (P<0.01 less Somatic cell counts (SCC. Lymphocytes were significantly higher in normal milk samples, whereas infected samples had a significant increase (P<0.01 in milk neutrophils. S. aureus infected buffaloes had maximum milk SCC, followed by E. coli and S. agalactiae. Influx of neutrophils in the buffalo mammary gland was maximum for S. agalactiae, followed by E.cli and S. aureus. The study indicated that level of mastitis had no affect on blood counts but it influenced the milk SCC of normal quarters.

  19. Effect of extended photoperiod during winter on growth and onset of puberty in Murrah buffalo heifers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ashwani Kumar Roy

    2016-02-01

    Full Text Available Aim: To investigate the effect of extended photoperiod on growth rate, hormonal levels, and puberty in Murrah heifers. Materials and Methods: About 14 Murrah buffalo heifers were divided into normal day photoperiod (NDP; n=7 and extended NDP (ENDP; n=7 groups. The ENDP group was exposed to 4 h of extended photoperiod with artificial light (160 lux after sunset for 3 months during winter. Results: Group, age and group-by-age interaction effects on plasma glucose concentrations were non-significant (p>0.05. A significant effect of age on non-esterified fatty acids (p0.05 while significant (p0.05. Average daily gain and dry matter intake of heifers were nonsignificant between the NDP and ENDP groups but were comparatively higher in ENDP group. By the end of the experiment, 6 out of 7 heifers attained puberty in ENDP group in comparison to 4 out of 7 in NDP group. Conclusion: Extending the photoperiod by artificial light for 4 h during winter season resulted in better growth rate and early onset of puberty in Murrah buffalo heifers.

  20. Anticorpos em bovinos (Bos indicus e Bos taurus e bubalinos (Bubalus bubalis inoculados com oocistos de Toxoplasma gondii. Estudo comparativo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oliveira F.C.R.

    2000-01-01

    Full Text Available Três animais de cada espécie (Bos indicus, Bos taurus e Bubalus bubalis foram inoculados, via oral, com 2×10(5 oocistos de Toxoplasma gondii. Seis outros animais, dois de cada espécie, foram mantidos como testemunhas. A resposta de anticorpos avaliada por meio da reação de imunofluorescência indireta iniciou-se a partir do quinto dia pós-inoculação (DPI nos zebuínos e bubalinos, e no sétimo DPI nos taurinos. Os títulos sorológicos nos taurinos permaneceram elevados até o final do experimento (70º DPI, alcançando níveis máximos (1:16.384 entre o 42º e 49º DPI. Nos zebuínos e bubalinos o maior título de anticorpos anti-Toxoplasma foi de 1:256. A resposta de anticorpos mais ou menos acentuada não está necessariamente relacionada à sensibilidade ao T. gondii.

  1. Dry period cooling ameliorates physiological variables and blood acid base balance, improving milk production in murrah buffaloes

    Science.gov (United States)

    Aarif, Ovais; Aggarwal, Anjali

    2016-03-01

    This study aimed to evaluate the impact of evaporative cooling during late gestation on physiological responses, blood gas and acid base balance and subsequent milk production of Murrah buffaloes. To investigate this study sixteen healthy pregnant dry Murrah buffaloes (second to fourth parity) at sixty days prepartum were selected in the months of May to June and divided into two groups of eight animals each. One group of buffaloes (Cooled/CL) was managed under fan and mist cooling system during dry period. Group second buffaloes (Noncooled/NCL) remained as control without provision of cooling during dry period. The physiological responses viz. Rectal temperature (RT), Respiratory rate (RR) and Pulse rate were significantly ( P Milk yield, FCM, fat yield, lactose yield and total solid yield was significantly higher ( P < 0.05) in cooled group of Murrah buffaloes.

  2. Effect of preputial washing on bacterial load and preservability of semen in Murrah buffalo bulls

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G. S. Meena

    2015-06-01

    Full Text Available Aim: To study the effect of preputial washing on bacterial load, preservability and semen quality in Murrah buffalo bulls Materials and Methods: A total of 36 collections of three Murrah buffalo bulls maintained at Artificial Breeding Research Centre, ICAR-National Dairy Research Institute, Karnal, were collected at weekly intervals from each bull without preputial washing and latter ejaculates from same bull with preputial washing by infusing normal saline (0.85%, KMnO4 (0.02% and savlon (2.0% to first, second and third bull, respectively. The microbial load and semen quality were evaluated during different hours of storage at refrigerated temperature (0, 24 and 48 h and after thrawing of cryopreserved (at −196°C semen. Results: The results of preservation of semen at refrigerated temperature showed that bacterial load was markedly lower in ejaculates of bulls subjected to preputial washing. Semen preserved at refrigerator temperature and cryopreserved, the effect of washing solution was significant for individual motility (IM, non-eosiniphilic count, hypo-osmotic swelling reactivity (HOST, total plate count (TPC and acrosome integrity. KMnO4 was found to be the best in lowering bacterial load, sperm abnormalities and in improving semen quality such as motility, non-eosinophilic count, HOST and acrosome integrity even up to 48 h of preservation and cryopreserved semen. Effect of duration of preservation and stage of cryopreservation was also significant for IM, non-eosiniphilic count, HOST, sperm abnormalities and acrosome integrity. Conclusion: Overall the results suggested that preputial washing with KMnO4 solution improved the semen quality and reduced microbial load of Murrah buffalo bull’s semen preserved at refrigerated temperature and cryopreservation.

  3. Assessment of expected breeding values for fertility traits of Murrah buffaloes under subtropical climate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Soumya Dash

    2015-03-01

    Full Text Available Aim: The aim of the present study was to assess the influence of temperature and humidity prevalent under subtropical climate on the breeding values for fertility traits viz. service period (SP, pregnancy rate (PR and conception rate (CR of Murrah buffaloes in National Dairy Research Institute (NDRI herd. Materials and Methods: Fertility data on 1379 records of 581 Murrah buffaloes spread over four lactations and climatic parameters viz. dry bulb temperature and relative humidity (RH spanned over 20 years (1993-2012 were collected from NDRI and Central Soil and Salinity Research Institute, Karnal, India. Monthly average temperature humidity index (THI values were estimated. Threshold THI value affecting fertility traits was identified by fixed least-squares model analysis. Three zones of non-heat stress, heat stress and critical heat stress zones were developed in a year. The genetic parameters heritablility (h2 and repeatability (r of each fertility trait were estimated. Genetic evaluation of Murrah buffaloes was performed in each zone with respect to their expected breeding values (EBV for fertility traits. Results: Effect of THI was found significant (p<0.001 on all fertility traits with threshold THI value identified as 75. Based on THI values, a year was classified into three zones: Non heat stress zone(THI 56.71-73.21, HSZ (THI 75.39-81.60 and critical HSZ (THI 80.27-81.60. The EBVfor SP, PR, CR were estimated as 138.57 days, 0.362 and 69.02% in non-HSZ while in HSZ EBV were found as 139.62 days, 0.358 and 68.81%, respectively. EBV for SP was increased to 140.92 days and for PR and CR, it was declined to 0.357 and 68.71% in critical HSZ. Conclusion: The negative effect of THI was observed on EBV of fertility traits under the non-HSZ and critical HSZ Thus, the influence of THI should be adjusted before estimating the breeding values for fertility traits in Murrah buffaloes.

  4. Comentarios a la nueva Ley Nº 14.867 que regula el engorde intensivo a corral de bovinos y bubalinos en la provincia de Buenos Aires

    OpenAIRE

    Noseda, Paula

    2017-01-01

    A fines de enero de este año 2017, entró en vigencia la Ley N° 14.867 que regula la actividad de engorde intensivo a corral de bovinos y bubalinos en la Provincia de Buenos Aires. Con este comentario se pretende evaluar las ventajas y desventajas de contar con éste nuevo régimen, considerando la normativa agroambiental marco, la posición de la doctrina y la jurisprudencia bonaerense vigente en la materia.

  5. Therapy of ovarian inactivity in postpartum Bulgarian Murrah buffaloes by PRID and Ovsynch estrus synchronization protocols

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Stanimir Yotov; Anatoli Atanasov; Yordanka Ilieva

    2012-01-01

    Objective:The aim of the present study was to assess therapeutical effect of modified Ovsynch and PRID estrus synchronization protocols in Bulgarian Murrah buffalo with inactive ovaries during the low-breeding season. Methods:The study was carried out in 46 Bulgarian Murrah buffaloes with small inactive ovaries established by two consecutive transrectal ultrasonographies on Day 40 and 50 postpartum. At the start of the therapy the buffaloes were randomly divided into three groups. Group I (n=18) was treated by PRID-based protocol;Group II (n=18) was treated by Ovsynch based protocol and Group III (control;n=10) was injected intramuscular with saline at the same days as in the first two groups and fertile bull was introduced after that. The animals in the different groups were submitted to ultrasound examination at day of artificial insemination or bull introduction. Ovulation was determined 7 days post insemination by ultrasound. The pregnancy diagnosis was done 30 days after insemination. Mean diameter of the largest follicles at the start of therapy and the day of AI was registered. In the hormonal treated buffaloes estrus clinical sings, ovulation rate and pregnancy rate after AI were determined. In the control group pregnancy rate after spontaneous estrus was established. The mean diameter of the largest follicles determined on Days 40 and 50 after calving was not over 9 mm for all buffaloes. Results:At day of AI the average diameters of the preo-vulatory follicles in PRID and Ovsynch treated buffaloes were significantly (P<0.01) greater than these on Day 0. The cases of a clear uterine mucus discharge during the induced estrus were significant more (P<0.05) for Group I (94.4%) than Group II (66.7%). The pregnancy rate after AI (56.6%and 38.8%) in PRID and Ovsynch program was significant higher (P<0.05) than pregnancy rate after spontaneous estrus (10%) in the control group. Conclusions:the treatment of buffalo ovarian inactivity could start on Day 50

  6. Incidence and clinical vital parameters in primary ketosis of Murrah buffaloes

    Science.gov (United States)

    Kumar, Ankit; Sindhu, Neelesh; Kumar, Parmod; Kumar, Tarun; Charaya, Gaurav; Surbhi; Jain, V. K.; Sridhar

    2015-01-01

    Aim: The present study was undertaken to ascertain the incidence and clinical vital parameters in cases of primary ketosis in Murrah buffaloes brought to teaching veterinary clinical complex, Lala Lajpat Rai University of Veterinary and Animal Sciences, Hisar and from adjoining villages of the district Hisar, Haryana, India. Materials and Methods: The investigation was conducted on 24 clinical cases (out of total 145 screened) of primary ketosis. The diagnosis was confirmed on the basis of clinical signs and significantly positive two tests for ketone bodies in urine (Rothera’s and Keto-Diastix strip test). Data collected were statistically analyzed using independent Student’s t-test. Results: Overall incidence of disease in these areas was found to be 16.55% and all the animals were recently parturited (mean: 1.42±0.14 month), on an average in their third lactation (mean: 2.38±0.30) and exhibited clinical signs such as selective anorexia (refusal to feed on concentrate diet), drastic reduction in milk yield (mean: 64.4±5.35%), ketotic odor from urine, breath, and milk and rapid loss of body condition. All the clinical vital parameters in ketotic buffaloes (body temperature, heart rate, respiration rate, and rumen movements) were within normal range. Conclusion: Primary ketosis in Murrah buffaloes was the most common seen in the third lactation, within the first 2 months after parturition with characteristics clinical signs and no variability in vital parameters. The disease has severe effect on the production status of affected animal. PMID:27047203

  7. Incidence and clinical vital parameters in primary ketosis of Murrah buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ankit Kumar

    2015-09-01

    Full Text Available Aim: The present study was undertaken to ascertain the incidence and clinical vital parameters in cases of primary ketosis in Murrah buffaloes brought to teaching veterinary clinical complex, Lala Lajpat Rai University of Veterinary and Animal Sciences, Hisar and from adjoining villages of the district Hisar, Haryana, India. Materials and Methods: The investigation was conducted on 24 clinical cases (out of total 145 screened of primary ketosis. The diagnosis was confirmed on the basis of clinical signs and significantly positive two tests for ketone bodies in urine (Rothera’s and Keto-Diastix strip test. Data collected were statistically analyzed using independent Student’s t-test. Results: Overall incidence of disease in these areas was found to be 16.55% and all the animals were recently parturited (mean: 1.42±0.14 month, on an average in their third lactation (mean: 2.38±0.30 and exhibited clinical signs such as selective anorexia (refusal to feed on concentrate diet, drastic reduction in milk yield (mean: 64.4±5.35%, ketotic odor from urine, breath, and milk and rapid loss of body condition. All the clinical vital parameters in ketotic buffaloes (body temperature, heart rate, respiration rate, and rumen movements were within normal range. Conclusion: Primary ketosis in Murrah buffaloes was the most common seen in the third lactation, within the first 2 months after parturition with characteristics clinical signs and no variability in vital parameters. The disease has severe effect on the production status of affected animal.

  8. Lesões parasitárias encontradas em bovinos abatidos para consumo humano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bianca Tessele

    2013-07-01

    Full Text Available Durante um período de 28 meses (janeiro 2011-abril 2013 foram feitas visitas periódicas a quarto abatedouros frigoríficos de bovinos para colher lesões regularmente encontradas em bovinos abatidos para consumo humano. Trezentas e três lesões foram colhidas, 25% das quais eram causadas por seis parasitas diferentes: o metacestoide de Echinocccus granulosus (cisto hidático, Fasciola hepatica, o metacestoide de Taenia saginata (Cysticercus bovis, Oesophagostomum radiatum, Eurythrema coelomaticum e Paramphistomum cervi. Os aspectos macro e microscópicos causados por esses vermes são profusamente ilustrados e uma descrição macro e microscópicadas lesões é fornecida na esperança de auxiliar o inspetor de carnes iniciante na tarefa de reconhecer e interpretar o significado dessas lesões tanto para a saúde animal quanto para a saúde humana. Com respeito a esses últimos objetivos, o ciclo evolutivo, e os efeitos nos hospedeiros animal e humano, e ainda a destinação da carcaça ou órgão afetado na linha de inspeção, são discutidos para cada parasita.

  9. Comparative study of the gut microbiome potentially related to milk protein in Murrah buffaloes (Bubalus bubalis) and Chinese Holstein cattle

    OpenAIRE

    Jiachao Zhang; Chuanbiao Xu; Dongxue Huo; Qisong Hu; Qiannan Peng

    2017-01-01

    Previous studies suggested a close relationship between ruminant gut microbes and the mammary gland. In this study, shotgun metagenomic sequencing was used to reveal the differences in the intestinal microbiome potentially related to milk components in Murrah buffaloes and Chinese Holstein cattle. A PCoA based on the weighted Unifrac distances showed an apparent clustering pattern in the structure of intestinal microbiota between buffalo and cattle. We could attribute the structural differenc...

  10. Comportamento de bovinos e bubalinos em regime de confinamento: II. hierarquia social Behavior of bovine and bubaline steers in feedlot regimen: II. social hierarchy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Volmir Antonio Polli

    1995-01-01

    Full Text Available O trabalho foi realizado na UFSM e teve por objetivo verificar as diferenças de comportamento entre 12 bovinos (Polled Hereford e 12 bubalinos (Mediterrânea de sobreano alimentados com dois tipos de volumoso em regime de confinamento. O confinamento era semi-coberto e os animais distribuídos em oito piquetes de 50m² e 90cm de cocho por animal. A alimentação fornecida duas vezes ao dia e à vontade era constituída de volumoso (cana-de-açúcar picada ou silagem de milho - 70 % da matéria seca da dieta e concentrado. As observações foram feitas de uma torre de 6m de altura. Os animais identificados com números à tinta foram observados durante 4 períodos de 24 horas no mês de agosto de 1989. A hierarquia social foi determinada através de interações agressivas de um animal sobre o outro. Foi observado mais forte hierarquia entre os bubalinos, onde os animais de maior posição social apresentaram melhores ganhos de peso.The study was conducted at the UFSM with the purpose to verify the behavior between 12 bovine (Polled Hereford and 12 bubaline (Mediterranean steers with 20 months of age. The roughage (fresh chopped sugar cane or com silage constituted 70% of the dry matter offered, the remaining of the diet was completed with concentrate. The food was provided ad libitum twice daily. The animals, identified with ink number, were observed during four periods of 24 hours during the month of August 1989. The social hierarchy was estabilished through the interation of agressiveness of one animal upon the other. A more intenso hiorarchy among bubalino was obsorved, where the more agressive made better weight gains.

  11. Quadro clínico-patológico do envenenamento crotálico experimental em bubalinos comparado com o de bovinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Diomedes Barbosa

    2011-11-01

    Full Text Available O estudo teve por objetivo verificar a sensibilidade dos bubalinos à peçonha de Crotalus durissus terriiicus, estudar o quadro clínico-patológico e laboratorial nessa espécie e estabelecer comparações com o verificado em bovinos. A inoculação do veneno liofilizado de Crotalus durissus terriiicus, diluído em 1ml de solução fisiológica, foi feita na região da articulação úmero-rádio-ulnar, por via subcutânea, em três bubalinos (doses de 0,015; 0,03; e 0,066mg/kg e em dois bovinos (doses de 0,03 e 0,066mg/kg. O bubalino que recebeu a dose de 0,03mg/ kg apresentou sinais clínicos graves recuperou-se seis dias após, e o bovino que recebeu a mesma dose morreu com evolução de 22h56min. A dose de 0,066mg/kg causou a morte tanto do bovino quanto do bubalino, com evolução clínica de 4h23min e 8h12min, respectivamente. O bubalino que recebeu a dose de 0,015mg/kg, recuperou-se com evolução de 48 horas. Os sinais clínicos tiveram início dentro de 3h58min no bubalino que morreu, e nos bubalinos que adoeceram mas se recuperaram, dentro de 17h25min e 24h00min após a inoculação do veneno. Nos dois bovinos que morreram (com doses de 0,03 e 0,066mg/kg, os primeiros sinais clínicos foram observados 6h10min e 6h31min após a inoculação do veneno. A inoculação do veneno produziu nos búfalos e bovinos um quadro nervoso de paralisia flácida. Os principais sinais observados tanto nos búfalos quanto nos bovinos, foram discreto aumento de volume no local da inoculação, dificuldade respiratória caracterizada por respiração predominantemente abdominal, apatia, sialorreia, dificuldade para se levantar quando estimulados, evolução para decúbito esternal permanente, seguido de decúbito lateral e movimentos de pedalagem, e diminuição dos reflexos relacionados aos pares de nervos cranianos. Nos bubalinos adicionalmente foi observado aumento da base de sustentação, arrastar das pinças dos membros posteriores, marcha lenta e

  12. Evaluation of salivary electrolytes during estrous cycle in Murrah buffaloes with reference to estrus detection

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Indu Devi

    2016-10-01

    Full Text Available Aim: Timely estrus detection is one of the critical factors for increasing reproductive efficiency in buffaloes. In recent decades, saliva has become a more popular as a noninvasive source for determining physiological status of animals by various biochemical electrolytes. This study was designed to assess and correlate changes in different salivary minerals concentration (calcium, inorganic phosphorus, magnesium, sodium, potassium, and chloride during different stages of the estrous cycle in Murrah buffaloes. Materials and Methods: The saliva samples were collected during the different phases of the estrous cycle from 20 Murrah buffaloes in early morning hours and were assayed using respective minerals assay kits. Results: The concentrations of calcium (8.76±0.08-12.11±0.11 mg/dl, inorganic phosphorus (6.56±0.13-14.72±4.50 mg/dl, magnesium (2.27±0.14-5.79±0.15 mg/dl, sodium (139.47±0.31-159.62±1.22 mmol/L, potassium (12.40±0.22-26.85±1.22 mmol/L, and chloride (109.28±0.41-137.07±0.68 mmol/L varied during the different phases of estrous cycle. The concentration of calcium, inorganic phosphorus, magnesium, sodium, potassium, and chloride in saliva were significantly (p<0.01 higher during estrus phase compared to other phases of the estrous cycle. All these minerals were positively and significantly (p<0.0001 related to estrogen concentration while salivary concentrations of calcium, magnesium, sodium, and chloride showed a significant (p<0.0001 negative correlation with progesterone level in blood plasma. Conclusion: These preliminary findings indicate that there are definite variations in salivary mineral and electrolyte concentrations during different phases of the estrous cycle. These results may be used as an aid for estrus detection/ confirmation in buffaloes although validation of the results using a large number of animals is required.

  13. Effect of egg yolk powder on freezability of Murrah buffalo (Bubalus bubalis semen

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N. Kumar

    2016-06-01

    Full Text Available Aim: The aim of this study was to investigate the effect of commercial egg yolk powder as an alternative to fresh egg yolk on freezability of Murrah buffalo semen. Materials and Methods: Semen samples (12 from 3 Murrah buffaloes (4 from each bull with mass motility (≥3+ and total motility (70% and above were utilized in this study. Immediately after collection, each sample was divided into four groups. Groups I was diluted up to 60×106 sperm/ml with tris extender containing 10% fresh egg yolk and Groups II, III, and IV were diluted up to 60×106 sperm/ml with tris extender containing 2%, 4%, and 6% egg yolk powder, respectively. Semen samples were processed and cryopreserved followed by examination of frozen semen samples after 24 h. Semen samples from each group were evaluated for total motility, viability, acrosomal integrity, abnormality, and hypo-osmotic swelling test (HOST response after dilution, pre-freeze, and post-thaw stage. Results: Pre-freeze total motility was significantly (p<0.05 higher in Groups III and IV as compared to Groups I and II, and post-thaw total motility was significantly (p<0.01 higher in Group III as compared to other three groups. Viability was significantly (p<0.05 higher in Groups II, III, and IV than Group I at the pre-freeze stage. Significantly (p<0.01 higher viability and acrosomal integrity were recorded in Group III as compared to other three groups at the post-thaw stage. Abnormality was significantly (p<0.05 higher in Group IV than other three groups. HOST response was significantly (p<0.05 higher in Groups II and III than Groups I and IV at the pre-freeze and post-thaw stages. Conclusion: Addition of egg yolk powder at 4% level yielded significantly better results in terms of post-thaw semen quality as compared to the fresh egg yolk and other concentrations of egg yolk powder (2% and 6%.

  14. Immunological responses of pregnant swamp and murrah buffalo cows and calves to Toxocara (Neoascaris) vitulorum infection

    International Nuclear Information System (INIS)

    Amerasinghe, P.; Masoodi, M.A.; Samarasinghe, B.; Sivanathan, S.; Gunawardana, V.K.; Fernando, S.T.

    1984-01-01

    Swamp buffalo cows from an area where T. vitulorum infection was heavy were examined for serum antibodies. Serum from all cows showed strongly positive precipitin reactions from the 4th to 6th months of pregnancy and after parturition using homologous larval, adult worm and adult excretory and secretory antigens; these precipitins were still being detected in the sera 4-6 months after calving. The sera of calves born to these cows were negative for T. vitulorum precipitins before feeding with colostrum but a precipitin reaction was evident from 24 hours of birth. Nevertheless, patent infections developed from 19-21 days after birth and one calf died with severe diarrhoea; the remainder revealed heavy faecal Toxocara egg counts. In six calves the infection was spontaneously eliminated between 40 and 60 days after birth suggesting a 'self-cure' reaction. In a similar study involving 30 Murrah cows sera precipitins were not observed during the first 4-6 months of pregnancy. In 14 calves born to these animals serum precipitins were never observed, but the animals had T. vitulorum egg counts comparable with those in swamp buffalo calves. After an initial natural infection a strong resistance to reinfection was acquired by most calves of both breeds in that larvae did not generally develop beyond the second stage. (author)

  15. Thermal comfort indices of female Murrah buffaloes reared in the Eastern Amazon.

    Science.gov (United States)

    da Silva, Jamile Andréa Rodrigues; de Araújo, Airton Alencar; Lourenço Júnior, José de Brito; dos Santos, Núbia de Fátima Alves; Garcia, Alexandre Rossetto; de Oliveira, Raimundo Parente

    2015-09-01

    The study aimed to develop new and more specific thermal comfort indices for buffaloes reared in the Amazon region. Twenty female Murrah buffaloes were studied for a year. The animals were fed in pasture with drinking water and mineral supplementation ad libitum. The following parameters were measured twice a week in the morning (7 AM) and afternoon (1 PM): air temperature (AT), relative air humidity (RH), dew point temperature (DPT), wet bulb temperature (WBT), black globe temperature (BGT), rectal temperature (RT), respiratory rate (RR), and body surface temperature (BST). The temperature and humidity index (THI), globe temperature and humidity index (GTHI), Benezra's comfort index (BTCI), and Ibéria's heat tolerance index (IHTI) were calculated so they could be compared to the new indices. Multivariate regression analyses were carried out using the canonical correlation model, and all indices were correlated with the physiological and climatic variables. Three pairs of indices (general, effective, and practical) were determined comprising the buffalo comfort climatic condition index (BCCCI) and the buffalo environmental comfort index (BECI). The indices were validated and a great agreement was found among the BCCCIs (general, effective, and practical), with 98.3 % between general and effective a.nd 92.6 % between general and practical. A significant correlation (P thermal stress in buffaloes reared in the Amazon.

  16. Blood gas and serum biochemical RIs for healthy newborn Murrah buffaloes (Bubalus bubalis).

    Science.gov (United States)

    Santana, André M; Silva, Daniela G; Clemente, Virna; Pizauro, Lucas J L; Bernardes, Priscila A; Santana, Clarissa H; Eckersall, Peter D; Fagliari, José J

    2018-03-01

    There is a lack of published work on RIs for newborn buffaloes. Establishing blood gas and serum biochemical RIs for newborn buffaloes is important for monitoring health. This study establishes blood gas and serum biochemical RIs of newborn buffaloes. Twenty-eight newborn buffaloes, 10-30 days old, were selected. Thirty blood biochemical variables were analyzed. The Anderson-Darling test was used to assess the normality of the distribution. The Dixon test and the Tukey test were used to identify outliers. The RI and 90% CI were determined using standard and robust methods and the Box-Cox transformation. A total of 30 RIs for healthy buffalo calves have been reported in this study. RIs for blood gas variables were reported for pH, partial pressure of oxygen (pO 2 ), partial pressure of carbon dioxide (pCO 2 ), saturation of O 2 (SO 2 ), bicarbonate (cHCO 3 - ), base excess (BE), total carbon dioxide (ctCO 2 ), and anion gap (AG). RIs for serum biochemical variables were reported for glucose (GLU), direct bilirubin (DB), total bilirubin (TB), AST, ALP, GGT, CK, LDH, creatinine (CREA), urea, cholesterol (CHOL), triglycerides (TG), Ca, P, Mg, Na, K, iCa, Cl, iron, total protein (TP), and albumin (ALB). This is the first reported study covering complete serum chemistry and blood gas RIs for healthy 1-month-old Murrah buffaloes. © 2018 American Society for Veterinary Clinical Pathology.

  17. Characterization of physico-chemical properties of cervical mucus in relation to parity and conception rate in Murrah buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    K. K. Verma

    2014-07-01

    Full Text Available Aim: To characterize the physico-chemical properties of estrual cervical mucus among different parities and analyse their association with conception rate in Murrah buffaloes. Materials and Methods: Cervical mucus was collected from the mid-cervix using sterile blue sheath before artificial insemination (AI in Murrah buffaloes (n=94 and examined for appearance (transparent/ translucent, consistency (thin/ moderate/ thick, Spinnbarkeit value, arborisation pattern (typical/ atypical/ nil, pH and electrical conductivity. Artificial insemination was carried out using frozen-thawed semen by recto-vaginal method and pregnancy was confirmed by per-rectal examination after 60 days of insemination. Furthermore, the conception rates were calculated and their relationship with physico-chemical properties of cervical mucus was studied. Results: Cervical mucus was clear and thin in 85.10% and 15.96 % of estrus periods, respectively. Typical arborisation pattern of cervical mucus was observed in 54.25% of the estruses. The Mean ± SEM of pH, electrical conductivity and Spinnbarkeit value of mucus were 7.82 ± 0.02, 14.00 ± 0.10 mS/cm and 14.18 ± 0.59 cm, respectively. Significantly (P< 0.05 higher conception rate (54.90% was observed in buffaloes inseminated with typical arborisation pattern of cervical mucus as compared to atypical arborisation pattern (20.00% and no conception was recorded in the estruses with nil arborisation pattern. Conclusion: The results of present investigation concluded that arborisation pattern has significant relationship with conception rate thus can be used as an important criteria to predict the right time of AI for improving conception rate in Murrah buffaloes.

  18. Cinética da maturação nuclear in vitro de oócitos bubalinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone do Socorro Damasceno Santos

    2002-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a cinética da maturação in vitro de oócitos bubalinos, foram cultivados 1.619 oócitos com cumulus oophorus compacto em quatro diferentes tratamentos: T1 - TCM 199 com 10% de Soro Fetal Bovino (SFB (meio base; T2 - Meio base e células da granulosa (CG; T3 - Meio base, CG, 10 UI de gonadotrofina coriônica equina (eCG e 10 UI de gonadotrofina coriônica humana (hCG; T4 - Meio base, 10 UI de eCG, 10UI de hCG e 1 µg de 17b-estradiol / ml, em tempos de 14 a 17h, 20 a 22h, 23 a 25h, 26 a 28h, 29h e 32h de cultivo em estufa de CO2 a 5% e temperatura de 38,5ºC. No tratamento 1, observou-se que 81,83%, 69,61%, 65,88%, 60,28%, 64,98% e 67,67% dos ovócitos reiniciaram a meiose. No tratamento 2, as taxas de reinicio da meiose foram de 76,06%, 72,06%, 69,78%, 68,12%,74,97% e 89,96%, no tratamento 3 estes percentuais foram de 83,59%, 78,86%, 77,49%, 82,4%, 72,92% e 81,06% e com o tratamento 4 os índices foram de 95,0%, 91,82%, 93, 17%, 91,65%, 92,09% e 74,99% nos tempos de 14 a 17h, 20 a 22h, 23 a 25h, 26 a 28h, 29h e 32h de cultivo, respectivamente, podendo-se concluir que o meio com maior suplementação proporciona maior taxa de reinício da meiose em menor tempo, assim como o aumento no tempo de cultivo pode levar a maiores índices de degeneração.

  19. Comportamento de bovinos e bubalinos em regime de confinamento: I. atividades Behavior of bovine and bubaline steers in feedlot regimen: I - activity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Volmir Antonio Polli

    1995-01-01

    Full Text Available O trabalho foi realizado na UFSM e teve por objetivo verificar as diferenças de comportamento entre 12 bovinos (Polled Hereford e 12 bubalinos (Mediterrânea de sobreano alimentados com dois tipos de volumoso. O confinamento foi semi-coberto, sendo os animais distribuídos em 8 piquetes de 50m² (três animais por piquete, onde tinham livre acesso à água (bebedouro regulado por bóia automática, alimento (90cm de cocho por animal e mistura mineral. A alimentação fornecida duas vezes ao dia e à vontade era constituída de volumoso (cana-de-açúcar picada ou silagem de milho - 70% da matéria seca da dieta e concentrado. As observações foram feitas de uma torre de 6m de altura. Os animais identificados com números à tinta foram observados durante 4 períodos de 24 horas no mês de agosto de 1989. As leituras foram tomadas a intervalos regulares de 5 minutos. A espécie animal foi a maior fonte de variação. Houve interação significativa (P 0,05. Em ócio os bovinos ficaram 40,7%, contra 44,3% dos bubalinos (P 0,05. A fonte de volumoso não mostrou ter efeito significativo sobre as atividades principais. Em média o número de abeberações diárias foi de 4 tanto para bovinos como para bubalinos. A grande diferença encontrada foi no tempo que os animais dispenderam no cocho com sal mineralizado (0,8% para bovinos vs 0,3% para bubalinos, P The study was conducted at the UFSM with the purpose to verity the differences of behavior between 12 bovine (Polled Hereford and 12 bubaline (Mediterranean long - yearling steers. The feedlot area was partialy covered and the animals were distributed in 8 pens with 50m² (three animals per pen, were they had free access to water, food and mineral mixture. The access to the feeding trough was 90cm/animal. The roughage (fresh chopped sugar cane or com silage constituted 70% of the dry matter offered and the remaining of the diet was completed with concentrate. Food was provided twice daily, ad

  20. Interação genótipo x ambiente para peso aos 365 dias em bubalinos da raça Mediterrâneo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Barreto Rodrigues

    2015-07-01

    Full Text Available Resumo: O objetivo deste trabalho foi verificar a presença da interação genótipos x ambientes (GxA para peso aos 365 dias de idade, em bubalinos da raça Mediterrâneo, com o uso de modelos de normas de reação via regressão aleatória. O modelo animal padrão e os modelos de normas de reação foram testados, tendo-se avaliado o modelo hierárquico norma de reação (MNR com um e com dois passos. O modelo hierárquico homocedástico de norma de reação com um passo (MHNRHO1P apresentou o melhor ajuste, com base em três critérios de comparação. As estimativas de herdabilidade direta para esse modelo variaram de 0,19 a 0,78, conforme a melhoria do ambiente. Além disso, houve mudança dos valores genéticos diretos (efeito escala de alguns reprodutores, o que indica a existência de interação GxA. As correlações de Spearman foram altas, tanto na comparação do modelo animal padrão com os MNR, como na comparação entre os níveis de baixa, média e alta qualidade no MHNRHO1p. Portanto, embora haja interação GxA, a classificação dos reprodutores não é significativamente afetada pelos modelos. A maioria dos bubalinos é formada por animais de genótipo robusto, que são menos sensíveis a mudanças ambientais.

  1. Comparative study of heparin-binding proteins profile of Murrah buffalo (Bubalus bubalis semen

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S. S. Ramteke

    2014-09-01

    Full Text Available Aim: The experiment was conducted to study the total seminal plasma protein (TSPP and heparin-binding proteins (HBPs in relation to initial semen quality of buffalo bull. Materials and Methods: Semen from two Murrah buffalo bulls (bull no. 605 and 790 with mass motility of ≥3+ were used for the study and categorized into three groups (Group I- Mass motility 3+, Group II- Mass motility 4+ and Group III- Mass motility 5+. Seminal plasma from semen was separated by centrifugation. HBPs was isolated and purified from heparin-agarose affinity column by modified elution buffer. TSPP and isolated HBPs concentration was estimated by Lowry’s method. The purified HBPs were resolved on Sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis to check the protein profile of two bulls. Results: The mean values of TSPP concentrations in bull no. 605 and 790 in Group I, II and III were 30.64±0.12, 31.66±0.09, 32.53±0.19 and 28.51±0.09, 29.49±0.15, 30.45±0.17 mg/mL, respectively. The mean values of HBPs concentrations in bull no. 605 and 790 in Group I, II and III were 3.11±0.07, 3.32±0.06, 3.46±0.08 and 2.51±0.08, 2.91±0.05, 3.10±0.03 mg/mL, respectively. Both the values of TSPP and HBPs were significantly higher (p<0.01 in bull no. 605 when compared to 790 in all the three groups. 31 kDa HBP was more intensely present in bull no. 605, thus may indicate its superiority over bull no. 790 in relation to fertility potential. Conclusion: TSPP and HBPs shows variation in concentration with respect to initial semen quality. Furthermore, presence of fertility related 31 kDa HBPs in one of the bull may be an indication of high fertility of a bull. In future, in-vivo and in-vitro correlative study on larger basis is needed for the establishment of fertility-related HBPs in semen which might establish criteria for selection of buffalo bull with high fertility potential.

  2. Ácido linoléico conjugado e perfil de ácidos graxos no músculo e na capa de gordura de novilhos bubalinos alimentados com diferentes fontes de lipídios Linoleic conjugated acid and fatty acids profile in the muscle and fat layer of water buffalo steers fed different fat sources

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.L. Oliveira

    2008-02-01

    Full Text Available Avaliaram-se o teor de ácido linoléico conjugado (CLA e o perfil de ácidos graxos no músculo e na capa de gordura de novilhos bubalinos alimentados com diferentes fontes de lipídios. Utilizaram-se 12 animais castrados, da raça Murrah, com peso vivo de 306±8kg, submetidos aos tratamentos sem lipídeo adicional, grão de soja e óleo de soja, confinados durante 84 dias. Após o abate a carcaça foi resfriada a 5ºC, durante 24 horas. Foi feita secção entre a nona e a 11ª costelas da meia carcaça direita, de onde se separou músculo e capa de gordura, analisadas as concentrações de CLA e de ácidos graxos, por cromatografia gasosa. O fornecimento de óleo de soja resultou em maior concentração de CLA no músculo e na capa de gordura, e a adição de óleo de soja menores concentrações de ácidos graxos saturados, principalmente os ácidos mirístico e palmítico. Os animais que receberam a dieta com grão de soja integral também apresentaram menor teor de CLA e redução nas concentrações de mirístico e palmítico. Esses efeitos foram observados somente na capa de gordura e em menor intensidade.The effect of different fat sources on fatty acid concentrations in the muscle and in the fat layer of water buffalo steers was studied. Twelve water buffalo steers weighting 306±8kg, fed without additional fat, soybean grain or soybean oil and confined during 84 days were used. The animals were slaughtered after 16-hours-fasting and the carcass was cooled at 5ºC, for 24 hours. A section was extracted between 9th and 11th ribs from the right half carcass and this section was separated in bone, muscle and fat layer. In the last two fractions, the fatty acids, including conjugated linoleic acid (CLA, were quantified by gaseous chromatography. The soybean oil provided higher CLA concentrations in the steers muscle and fat layer. Moreover, the soybean oil inclusion promoted lower saturated fatty acids contents, mainly miristic and palmitic

  3. Comparative study of the gut microbiome potentially related to milk protein in Murrah buffaloes (Bubalus bubalis) and Chinese Holstein cattle.

    Science.gov (United States)

    Zhang, Jiachao; Xu, Chuanbiao; Huo, Dongxue; Hu, Qisong; Peng, Qiannan

    2017-02-08

    Previous studies suggested a close relationship between ruminant gut microbes and the mammary gland. In this study, shotgun metagenomic sequencing was used to reveal the differences in the intestinal microbiome potentially related to milk components in Murrah buffaloes and Chinese Holstein cattle. A PCoA based on the weighted Unifrac distances showed an apparent clustering pattern in the structure of intestinal microbiota between buffalo and cattle. We could attribute the structural difference to the genera of Sutterella, Coprococcus and Dorea. A further analysis of microbial functional features revealed that the biosynthesis of amino acids (including lysine, valine, leucine and isoleucine), lipopolysaccharide biosynthesis and cofactor/vitamin biosynthesis were enriched in the buffalo. In contrast, dairy cattle had higher levels of pyruvate metabolism and carbon fixation in photosynthetic organisms. A further correlation analysis based on different milk components and the typical microbiome uncovered a significant positive correlation between milk protein and the microbial biosynthesis of amino acids, which was also positively correlated in the genera of Parabacteroides, Dorea and Sutterella. This study will expand our understanding of the intestinal microbiome of buffalo and cattle as representative ruminants, as well as provide new views about how to improve the production and nutritional qualities of animal milk.

  4. Influence of season, age and management on scrotal thermal profile in Murrah bulls using scrotal infrared digital thermography

    Science.gov (United States)

    Ahirwar, Maneesh Kumar; Kataktalware, Mukund Amritrao; Ramesha, Kerekoppa Puttaiah; Pushpadass, Heartwin Amaladhas; Jeyakumar, Sakthivel; Revanasiddu, Deginal; Kour, Reen Jagish; Nath, Sapna; Nagaleekar, Anand Kumar; Nazar, Sayyad

    2017-12-01

    The aim of the present study was to examine the effects of non-genetic factors on scrotal thermographic profile viz., proximal pole temperature (PPT °C), mid pole temperature (MPT °C), distal pole temperature (DPT °C) and ocular temperature (OcT) of Murrah ( Bubalus bubalis) breeding bulls. A total of 109 buffalo bulls, maintained at three semen stations (SS), were monitored for scrotal surface and ocular temperatures using infrared thermography twice daily during rainy, winter and summer seasons using an FLIR i5 infrared camera and temperatures were measured. Thermograms were analysed by FLIR QuickReport v.1.2 SP2 software. Statistical analysis revealed that semen station, season, temperature humidity index (THI), housing system and timing of observations had significant ( P 80.88; system and timing of observations had a significant influence on scrotal surface temperature. The monitoring of scrotal surface temperature by infrared thermography was found to be useful in evaluating the effects of thermal stress on physiology and health of buffalo bulls.

  5. The role of the medical examiner in mass casualty situations with special reference to the Alfred P. Murrah Building bombing.

    Science.gov (United States)

    Jordan, F B

    1999-04-01

    To describe the events that shaped the investigation by the Oklahoma Office of the Chief Medical Examiner with regard to the terrorist bombing of the Alfred P. Murrah Federal Building in Oklahoma City in 1995 and to provide lessons learned for reinforcement and future planning. All persons known to have been killed by the blast. Standard forensic techniques with regard to crime scene investigation, documentation, body identification and cause of death determinations were followed. Fatality injury and related evidence documentation. A total of 168 people died principally from secondary and tertiary injuries caused by projectiles, victim displacement, and crushing. Emphasis is placed on the methods of operation required to find, remove, identify, and determine cause of death in these individuals. Simultaneously, evidence must be identified and preserved in a homicide investigation of this type. Close cooperation must exist among multiple varied agencies and disciplines to accomplish the task and to prepare for subsequent analysis and courtroom testimony required by the criminal justice system. Terrorism, both foreign and domestic, is a current fact and will be a problem in many forms in the 21st century. No one is immune. The key to success is to plan ahead and be aware of available resources. Preplanning for short comings and difficult issues, and most importantly, relying on team work will allow future participants to successfully meet and complete the challenge. The investigation developed detailed injury data and mechanisms that were available for subsequent judicial proceedings and for in-depth epidemiological studies spearheaded by the Injury Prevention Service of the Oklahoma State Department of Health.

  6. Nutrient utilisation, growth performance and blood metabolites in Murrah buffalo calves (Bubalus bubalis) divergently selected for residual feed intake.

    Science.gov (United States)

    Sharma, Vijay K; Kundu, Shivlal S; Prusty, Sonali; Datt, Chander; Kumar, Muneendra

    2016-12-01

    The aim of this study was to evaluate differences in efficiency of feed utilisation between buffalo calves with low and high residual feed intake (RFI) by comparing feed intake, nutrient digestibility, growth traits and blood metabolites. Eighteen male Murrah buffalo calves (aged 4-6 months; 70 ± 1.0 kg body weight) were fed ad libitum with a total mixed ration for 120 d. Based on linear regression models involving dry matter intake (DMI), average daily gain (ADG) and mid-test metabolic body size, calves were assigned into low and high RFI groups. The RFI varied from -0.33 to +0.28 kg DM/d with an average RFI of -0.14 and 0.14 kg DM/d in low and high RFI calves, respectively. Calves had a mean DMI of 1.9 and 2.4 kg/d and an ADG of 0.5 and 0.6 kg/d in low and high RFI groups, respectively. Low RFI calves ate 19.0% less DM each day and required significantly less metabolisable energy for maintenance compared with high RFI calves (12.5 vs. 16.7 MJ/d). Nutrient digestibility and nitrogen balance did not differ among low and high RFI calves. In more efficient animals (low RFI calves) higher (p calves are more efficient in feed utilisation and the differences in blood metabolites are probably due to differences in feed intake and body metabolism.

  7. Identification of polymorphism in exons 7 and 12 of lactoferrin gene and its association with incidence of clinical mastitis in Murrah buffalo.

    Science.gov (United States)

    Dinesh, Krishanender; Verma, Archana; Das Gupta, Ishwar; Thakur, Yash Pal; Verma, Nishant; Arya, Ashwani

    2015-04-01

    Lactoferrin gene is one of the important candidate genes for mastitis resistance. The gene is located on chromosome BTA 22 and consists of 17 exons spanning over 34.5 kb of genomic DNA. The present study was undertaken with the objectives to identify allelic variants in exons 7 and 12 of lactoferrin gene and to analyze association between its genetic variants and incidence of clinical mastitis in Murrah buffalo. The amplification of exons 7 and 12 of lactoferrin gene yielded amplicons of 232- and 461-bp sizes. PCR-restriction fragment length polymorphism (RFLP) analysis of 232-bp amplicon using BccI restriction enzyme revealed three genotypes (AA, AB, and BB) with frequencies of 0.62, 0.22, and 0.16, respectively. The frequencies of two alleles, A and B, were estimated as 0.73 and 0.27. Hpy188I-RFLP for 461-bp amplicon revealed polymorphism with three genotypes, CC, CD, and DD, with respective frequencies of 0.06, 0.39, and 0.56, whereas frequencies for C and D alleles were 0.25 and 0.75. The chi-square (χ(2)) analysis revealed a significant association between incidence of clinical mastitis and genetic variants of exon 7, and animals of AA genotype of exon 7 were found to be least susceptible to mastitis. The findings indicate potential scope for incorporation of lactoferrin gene in selection and breeding of Murrah buffaloes for improved genetic resistance to mastitis.

  8. Adição de óleo de palma na dieta sobre a lipidemia e a qualidade do sêmen de bubalinos (Bubalus bubalis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.R. Silva

    2014-02-01

    Full Text Available O estudo visou investigar o efeito da suplementação dietética com óleo de palma sobre o perfil sérico lipídico e as características seminais de touros bubalinos (Bubalus bubalis, bem como suas correlações. Doze touros foram alocados no Grupo CONT (n=5 ou Grupo ÓLEO (n=7 e receberam alimentação isoproteica composta por silagem de milho e concentrado (milho triturado, farelo de trigo e ureia, com proporção volumoso/concentrado de 50%, durante 130 dias (Períodos 1 e 2. Diferencialmente, óleo de palma foi adicionado ao concentrado (2% MS do Grupo ÓLEO. Sêmen e sangue foram colhidos quinzenalmente. Houve aumento nas concentrações séricas de colesterol, HDL e lipídios totais nos animais do Grupo ÓLEO, enquanto o período influenciou nas taxas de colesterol, LDL, lipídios totais e VLDL (P<0,05. Houve decréscimo no turbilhonamento e discreta redução na integridade de membranas nos animais do Grupo ÓLEO (P<0,05. Correlações significativas foram encontradas entre triglicerídeos e defeitos menores (r=-0,412; P=0,006, LDL e defeitos totais (r=-0,333; P=0,030, lipídios totais e defeitos menores (r=-0.366; P= 0,017, lipídios totais e defeitos totais (r=-0.309; P= 0,046, e VLDL e viabilidade espermática (r=0,381; P=0,012, apontando efeitos positivos da maior lipidemia na morfologia e na viabilidade espermática. O uso de óleo de palma alterou o perfil lipídico sérico, mas não favoreceu per se os parâmetros seminais relacionados com o potencial de fertilidade dos touros.

  9. Relationships among frozen-thawed semen fertility, physical parameters, certain routine sperm characteristics and testosterone in breeding Murrah buffalo (Bubalus bubalis bulls

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. K. Singh

    2014-09-01

    Full Text Available Aim: The present study was carried out to examine the relationships among frozen-thawed semen fertility, physical parameters, seminal quality, and testosterone concentration in Murrah buffalo bulls. Materials and Methods: A total of 30 breeding Murrah buffalo bulls (either progeny tested or under progeny testing program were randomly selected from two government bull farms in Punjab. None of the bulls selected for this study had any preceding physical abnormality. A field fertility trial was conducted to determine the first service conception rate (FSCR. The number of females inseminated per bull semen was 10. All the bulls were inspected for structural soundness, measurement of scrotal circumference, testicular biometry, and internal pelvic area (IPA. Frozen-thawed semen was evaluated for total motility, progressive motility, viability, concentration, abnormality, and hypo-osmotic swelling test (HOST. Testosterone was estimated in blood plasma, seminal plasma as well as frozen-thawed semen extracts for establishing relationship. Results: The FSCR was 48% in the bulls having a scrotal circumference of ≥44 cm, although, there was no significant correlation between FSCR and scrotal circumference. Similarly, no consistent relationship existed between sperm concentration and scrotal circumference. A positive correlation was observed between IPA and FSCR (r=0.294. Of the six post-thaw seminal components (total motility, progressive motility, viability, HOST (%, total abnormality and concentration only total motility had a high significant (p<0.01 correlation with FSCR (r=0.694. Varied correlations existed between other seminal parameters and fertility. Using a simple regression analysis, the post-thaw motility, IPA, prepuce length and testosterone (independent variables combined to explain approximately 62% of the variation in the FSCR (dependent variable. Conclusion: The present study indicated that despite low to high correlations between seminal

  10. Metabolismo mineral em bubalinos com ingestões de diferentes níveis de fósforo Mineral metabolism in buffaloes fed different phosphorus levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nedilse Helena de Souza

    2009-06-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar os efeitos da ingestão diária de quatro níveis de fósforo (8, 12, 15 e 18 g sobre o metabolismo de macrominerais (P, Ca, Mg, Na, K e S, incluindo a ingestão, a concentração no rúmen, a taxa de passagem do líquido ruminal, a excreção nas fezes e a disponibilidade aparente. Utilizaram-se quatro bubalinos adultos com fístulas ruminais em delineamento quadrado latino (4 × 4 com dieta total constituída de cana-de-açúcar como volumoso (85% e concentrado formulado com um dos níveis de fósforo. Os níveis de fósforo não ocasionaram diferença significativa na concentração mineral no rúmen de nenhum mineral estudado. A concentração média de fósforo no conteúdo ruminal foi de 0,98% na matéria seca, enquanto o teor de fósforo nas rações variou de 0,12 a 0,34%, comprovando alta reciclagem de fósforo pela saliva. Níveis crescentes de fósforo na dieta, variando de 8 a 18 g/animal/dia, não influenciam as disponibilidades de cálcio e magnésio. Com o nível de fósforo de 15 g/dia, houve melhor utilização do fósforo da dieta. A ingestão de níveis crescentes de fósforo em g/kg0,75 (X promoveu aumento linear na excreção fecal desse mineral em g/kg0,75 (Y e baixos valores de disponibilidade do fósforo, que pode ser estimado pela equação Y = 0,03 + 0,610X, o que indica deficiência desse elemento mineral na dieta para o metabolismo animal.The objective was to evaluate the effects of daily intake of four levels of phosphorus (8, 12, 15 and 18 g on the metabolism of macro minerals (Ca, P, Mg, Na, K and S, including the intake, concentration in rumen, ruminal fluid passage rate, excretion in feces and apparent availability. Four rumen-fistulated buffaloes were allotted to a 4 × 4 Latin Square, with total diet composed by sugar cane as forage (85% and concentrate formulated for each different phosphorus levels. Phosphorus levels did not caused difference in mineral concentration in the rumen of any

  11. Divisão e distribuição dos nervos frênicos no diafragma de búfalo (Bubalus bubalis Linnaeus, 1758) da raça Murrah

    OpenAIRE

    Arnóbio Amanajás Tocantins Neto; Nilson Ferreira; Maria Angélica Miglino; Wilson Machado de Souza

    1994-01-01

    Based on the dissection of 30 diaphragms of adult male buffaloes of the Murrah breed, the authors studied the division and distribution of the phrenic nerves and the results found were as the follow: the phrenic nerves terminate in bifurcation both in dorsal branches and ventrolateral trunks at right (36.7%) and into left (100%) sides. The phrenic nerves terminate in bifurcation only to the right (46.7%) branches and dorsolateral trunks. The phrenic nerves terminate by trifurcation, only at t...

  12. Anticorpos anti-Neospora caninum em bovinos, ovinos e bubalinos no Estado do Rio Grande do Sul Antibodies to Neospora caninum in cattle, sheep and water buffalo in Rio Grande do Sul state, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Silveira Flôres Vogel

    2006-12-01

    Full Text Available A infecção pelo Neospora caninum é distribuída mundialmente e tem sido considerada uma importante causa de abortos em bovinos, que são hospedeiros intermediários do protozoário. O presente artigo relata um estudo sorológico da infecção pelo N. caninum em 1.024 amostras de bovinos, ovinos e bubalinos, oriundos de 55 propriedades em 16 municípios do Estado do Rio Grande do Sul (RS. Anticorpos contra o agente foram detectados por um teste imunoenzimático do tipo ELISA em 11,4% (89/781 das amostras de bovinos, em 14,6% (24/164 dos bubalinos e em 3,2% (2/62 dos ovinos. Bovinos soropositivos foram detectados em todos os municípios amostrados. Esses resultados demonstram que a infecção pelo N. caninum encontra-se amplamente difundida no rebanho bovino e também em outras espécies de ruminantes do Estado. Aliados a relatos clínicos e histopatológicos anteriores, esses resultados ressaltam a importância do N. caninum como agente etiológico de falhas reprodutivas em bovinos no RS.The infection by Neospora caninum is distributed worldwide and has been considered an important cause of abortion in cattle, which are intermediate hosts of the parasite. The present article reports an serological survey of the N.caninum infection in 1024 serum samples of cattle, sheep and water buffalo from 55 herds in 16 counties of the state of Rio Grande do Sul (RS. Antibodies to the agent were detected by ELISA in 11.4% (89/781 bovine samples, in 14.6% (24/164 water buffalo and in 3.2% (2/62 sheep sera. Positive cattle were detected in all tested counties. These results demonstrate that N. caninum infection is widespread among bovine and other ruminants in the state. Taken together with previous clinical and pathological reports, these results are indicative of the importance of the parasite as the etiological agent of reproductive failure in cattle in RS.

  13. Crescimento de regiões da carcaça de cordeiros abatidos com diferentes pesos Growth of carcass parts in slaughter lambs with different weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lisiane Furtado da Silva

    2000-06-01

    Full Text Available O trabalho foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, objetivando determinar o crescimento das principais partes da carcaça e suas proporções em relação ao peso de corpo vazio e peso de carcaça fria de cordeiros abatidos com diferentes pesos. Foram utilizados 22 cordeiros machos inteiros, filhos de carneiros Texel e ovelhas cruzas (Texel x Ideal. Destes, quatro foram abatidos no início do experimento (24 horas após o nascimento, seis ao desmame (45 dias de idade e os remanescentes aos 28 (6 animais ou 33 kg (6 animais. Os cordeiros foram confinados em baias individuais, com suas respectivas mães, até o desmame. A determinação do crescimento dos cortes da carcaça foi realizada através de equações alométricas, utilizando-se o logaritmo do peso de cada região da carcaça, em função do logaritmo do PCF ou PCV. As proporções de quarto, paleta e pescoço, em relação ao PCV, foram semelhantes (P>0,05 nos pesos de abates estudados, no entanto, houve diferença (PThis work was performed at the Ovine Section of Animal Science Department, at Federal University of Santa Maria, Brazil. The purpose of this experiment was to determine the growth of the carcass cuts and percentages in relation to the empty body weight and cold carcass weight of lambs slaughtered at different weights. Twenty-two intact male lambs, sired by Texel males, from crossbreed Texel-Ideal dams were used. Four lambs were slaughtered at the beginning of the experiment (24 hours after birth and three groups of six lambs were slaughtered at weaning and when reaching the weight of 28 and 33kg. The lambs were confined in individual stall together, with their respective mothers until weaning (45 days of age. To study the growth of the different cuts of the carcass, regression equation of the log. of the weight of each part, as a function of the log. of the empty body weight or cold carcass weight were

  14. Características da carcaça e do corpo vazio de bovinos Charolês de diferentes categorias abatidos com similar grau de acabamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P.S. Pacheco

    2013-02-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça e do corpo vazio de novilhos (NO, novilhas (NA e vacas de descarte (VA Charolês n= 9, 10 e 10, respectivamente, terminados em confinamento e abatidos com similar grau de acabamento. O peso de abate e o peso de corpo vazio (PCVZ foram similares entre NO, 480,2 e 417,4kg, e VA, 516,2 e 405,8kg, e maiores do que os das NA, 368,3 e 306,1kg. O rendimento de carcaça quente diferiu entre as categorias, sendo 57,2, 53,3 e 50,5%, respectivamente, para NO, NA e VA. Com o rendimento de carcaça quente expresso em relação ao PCVZ, as diferenças entre categorias diminuíram, sendo significativas apenas entre NO e NA. O conteúdo do trato digestivo das VA foi 34 e 45% maior que o dos NO e NA, respectivamente, sendo correlacionado (P<0,05 com peso de abate (r=0,66 e rendimento de carcaça quente (r=-0,41. O peso de carcaça quente foi similar entre NO, 274,9kg, e VA, 260,8kg, e maior que o NA, 196,4kg. O comprimento de carcaça foi maior nas VA, intermediário nos NO e menor nas NA. A área do músculo Longissimus dorsi foi menor nas NA. Novilhos apresentaram melhor conformação de carcaça que as fêmeas, as quais não diferiram entre si.

  15. Sobre o isolamento de Salmonellas de gânglios linfáticos de suínos abatidos no matadouro da cidade de Salavador - Bahia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gobert Araujo Costa

    1972-01-01

    Full Text Available Numa pesquisa efetuada em gânglios linfáticos de 3.674 suínos, aparentemente normais, e abatidos no Matadouro Municipal de Salvador e no Frigorífico Frimisa, isolaram-se 503 amostras de Salmonellas, sendo 461 ou 91,65% provenientes de gânglios crurais e pré-crurais e 42 culturas restantes, ou sejam 8,35% obtidas de outros gânglios. o estudo das 503 amostras, representando 13,69% de isolamentos no total dos suínos examinados, mostrou a existência de 52 sorotipos diferentes com dominância do grupo sorológico somático E1 em 48,70% das salmonellas seguindo-se o grupo B com 27,43%, C1 com 6,16%, L com 4,97%, C2 com 4,77% e D1 com 3,38%. Em menor percentagem registraram-se os grupos G1, N1, J, E2, e3 e E4.The crural and pré-crural lymph nodes of 3.674 slaughtered pigs at the abattoir of Salvador - Bahia were examined for the presence of Salmonella. Fity hundred and three (503 strains belonging to fity two (52 serotypes were isolated from the pigs in a percentage of 13,69%. The serotypes E1 were most frequently in 48,70%, group E in 27,43% group C1 in 6,16%, group L in 4,97%, C2 in 4,77% and group D1 in 3,37%. Others serotypes were found: G1, N, J, E2, E3 and E. The significance of the pig inhuman salmonellosis is discussed particularly the presence of Salmonella in pré-crural and crural lymph nodes in the carcases of the animal passed fit for human consumption.

  16. Indicators of stress and quality meat in broilers slaughtered by the “Halal”Indicadores de estresse e qualidade da carne em frangos abatidos pelo método “Halal”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Bridi

    2012-12-01

    Full Text Available This research was aimed to evaluate the stress as well as carcass and meat quality of broilers slaughtered by the “Halal” method. 120 carcasses were evaluated, 60 broilers were slaughtered by the traditional method and 60 broilers by the “Halal” method, with live weight of 3.8 kg and 49 days old. Exsanguination blood samples were collected to measure the levels of creatine phosphokinase, lactic acid and hemogram. After the slaughter each carcass had been evaluated to verify the presence of bruises, contusions, muscle bleeding, and fractures. Initial and final pH, color (CIELAB, drip (PAG and pressing water loss (PAP and tenderness (shear force – FC were measured in “Pectoralis major” muscle. The lactic acid levels were higher and lower in monocytes for the broilers slaughtered using the “Halal” method, indicating higher stress levels, while the percentage of hematocrit was great to the traditional slaughter. Animals slaughtered by the “Halal” method had wing bruises with bigger size and meat with lower pH values the initial and final, higher lightness (L* and higher redness (a*. It was observed higher frequency of PSE carcass (pale, soft, exsudative slaughtered by method “Halal”. It is concluded that the “Halal” method of slaughter for chickens, stress increases and the size of the lesions of carcasses and higher frequency of PSE carcasses, reducing the quality of chicken meat. Este trabalho teve como objetivo avaliar o estresse e a qualidade da carcaça e da carne de frangos abatidos pelo método “Halal”. Foram avaliadas 120 carcaças, 60 frangos abatidos pelo método tradicional e 60 frangos abatidos pelo método “Halal”, com peso médio de 3,8 kg de peso vivo e idade de 49 dias. No momento da sangria foi coletado sangue para análise dos níveis de creatina fosfoquinase, lactato e hemograma. Após o abate foi verificado nas carcaças a presença de hematomas, contusões, hemorragias musculares e fraturas

  17. Desempenho, características de carcaça e viabilidade econômica de coelhos sexados abatidos em diferentes idades Performance, carcass characteristics and economic viability of sexed rabbits slaughtered at different ages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.C. Oliveira

    2006-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desempenho, as características de carcaça e a viabilidade econômica de coelhos sexados abatidos em diferentes idades. Foram usados 100 coelhos (50 machos e 50 fêmeas, em delineamento de blocos inteiramente ao acaso e arranjo fatorial 2×2 (dois sexos e duas idades ao abate, com quatro tratamentos e cinco repetições. Os coelhos foram desmamados aos 35 e abatidos aos 75 ou 90 dias de idade. Não houve diferença entre sexo (P>0,05 nos parâmetros avaliados. Os animais abatidos aos 90 dias (PPerformance, carcass characteristics and economic viability of sexed rabbits slaughtered at different ages were evaluated. One-hundred rabbits (50 males and 50 females were assigned to a completely randomized block design in a factorial arrangement of 2×2 (two sexes and two slaughter ages, with four treatments and five replicates. The rabbits weaned at 35 were slaughtered at 75 and 90 days of age. No effect of sex (P>0.05 on the evaluated parameters was observed. Animals slaughtered at 90 days were heavier(P<0.001, had a higher daily feed intake and a higher carcass weight than animals slaughtered at 75 days which showed higher daily weight gain and better feed: gain ratio. Rabbits slaughtered at 90 days of age had higher carcass weight (P<0.04, thigh (P<0.005, internal fat (P<0.001 and liver (P<0.01. They also showed better carcass characteristics. High rentability was obtained alternatively for animals sold alive at 25 days of age or slaughtered at 90 days of age.

  18. Residual feed intake as a feed efficiency selection tool and its relationship with feed intake, performance and nutrient utilization in Murrah buffalo calves.

    Science.gov (United States)

    Subhashchandra Bose, Bisitha Kattiparambil; Kundu, Shivlal Singh; Tho, Nguyen Thi Be; Sharma, Vijay Kumar; Sontakke, Umesh Balaji

    2014-04-01

    Residual feed intake (RFI) is the difference between the actual and expected feed intake of an animal based on its body weight and growth rate over a specific period. The objective of this study was to determine the RFI of buffalo calves using residuals from appropriate linear regression models involving dry matter intake (DMI), average daily gain (ADG) and mid-test metabolic body weight. Eighteen male Murrah buffalo calves of 5-7 months were selected and fed individually. A feeding trial using ad libitum feeding of total mixed ration (TMR, concentrate/roughage = 40:60) was conducted for 52 days in which the daily DMI, weekly body weight (BW) and growth rate of the calves were monitored. RFI of calves ranged from -0.20 to +0.23 kg/day. Mean DMI (in grams per kilogram of BW(0.75)) during the feeding trial period was significantly (P 0.05) between low and high RFI groups. Over the course of a trial period, low RFI group animals consumed 10% less feed compared to high RFI group of animals, yet performed in a comparable manner in terms of growth rate. Metabolizable energy for maintenance (MEm) was found to be significantly (P feed efficiency.

  19. Detecção de fatores de virulência em estirpes de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de suínos abatidos em frigoríficos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.O. Silva

    2012-10-01

    Full Text Available Isolaram-se estirpes de Campylobacter spp. em amostras de carcaças (n=65, fezes (n=65 e linfonodos mesentéricos (n=65 de suínos abatidos em frigoríficos do estado de São Paulo e detectaram, pela técnica da Multiplex-PCR, a presença do complexo de genes cdt, responsáveis pela expressão do fator de virulência da toxina CDT. Do total de 195 amostras de origem suína, Campylobacter spp. foi isolado de 31 (15,9%, sendo 29 (93,6% de amostras de suabe retal, 1/65 (3,2% de suabe de carcaça e um (3,2% de linfonodo. Vinte e oito estirpes de C. coli foram positivas para a detecção dos genes cdt, e três estirpes de C. jejuni foram negativas para a detecção desses genes. Foi detectada, pela primeira vez no estado de São Paulo, a presença dos genes cdt em 100% das estirpes de Campylobacter coli provenientes de suínos abatidos em frigoríficos.

  20. Características de carcaça de cordeiros Suffolk abatidos em diferentes idades Carcass characteristics of Suffolk lambs slaughtered at different ages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauro Sartori Bueno

    2000-12-01

    Full Text Available Foram avaliadas as proporções dos componentes não-carcaça e as características de carcaça de 35 cordeiros Suffolk, abatidos com idades médias de 90, 130 ou 170 dias, alimentados com silagem de milho e ração concentrada (19,6% de PB. O aumento da idade de abate acarretou incremento linear dos pesos de abate e de carcaça e diminuição linear na proporção de alguns componentes não-carcaça, como sangue, cabeça, patas e vísceras cheias, o que resultou em aumento linear do rendimento de carcaça. As proporções dos componentes da carcaça foram alteradas pelo aumento da idade de abate, observando-se aumento linear na porcentagem de gordura, diminuição linear na de ossos e nenhuma alteração na de músculos. Os cortes efetuados nas carcaças mostraram diminuição linear da porcentagem de traseiro, nenhuma alteração na de dianteiro e aumento linear na de costilhar, com o aumento da idade de abate. As medidas de carcaça e compacidade mostraram aumento linear com o aumento da idade de abate. A idade de abate de cordeiros Suffolk criados intensivamente para produzir carcaças adequadas ao mercado consumidor da região Centro-Sul do Brasil fica entre 110 e 130 dias de idade.The effect of slaughter age on non-carcass components and carcass characteristics was evaluated in 35 Suffolk lambs slaughtered at average age of 90, 130 or 170 days, fed corn silage and concentrate (19.6% CP. As the slaughter age increased, animal live weight and carcass weight linearly increased, and some non-carcass components as blood, head, legs and full viscera percentage linearly decreased, leading to a linear increase in carcass yield. As the slaughter age increase, it was observed change in the proportion of carcass components with a linear increase of fat percentage, a linear decrease in bones percentage and no change in the muscle percentage. A linear decrease in the hindquarter, a linear increase in the ribs and no change in the forequarter carcass

  1. Sorovares de Salmonella em carne de eqüídeos abatidos no nordeste do Brasil Salmonella serovars in meat of horses slaughtered in northeastern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Hofer

    2000-06-01

    Full Text Available Nas décadas de 60 e 70, houve um extraordinário incremento da exportação de produtos cárneos de eqüídeos dos países da América do Sul para a Europa e Japão. Este acontecimento favoreceu o aumento de risco da veiculação de Salmonella através desses produtos, para as populações humana e animal, consumidoras. Assim, num estabelecimento industrial e exportador de carne de eqüídeos localizado no nordeste do Brasil (Pernambuco, foram analisados bacteriologicamente, 19.238 fragmentos de músculos mais externos, que revelaram 666 exames positivos referentes a 433 animais (eqüinos e asininos e resultando no isolamento de 745 cepas de Salmonella. Na amostragem foram caracterizados do ponto de vista antigênico 98 sorovares, predominantemente classificados na subespécie I (98,9% e tendo como os mais freqüentes S. Anatum, S. Carrau, S. Saintpaul, S. Agona e S. Typhimurium. Pelas análises efetuadas admite-se que as causas primordiais da presença de Salmonella nas carnes, provavelmente decorreu do contato com os excretas dos animais abatidos, bem como pela possível contaminação ambiental resultante, tendo em vista a ausência de portadores humanos, pesquisados numa parcela do pessoal.In the sixties and seventies there was an extraordinary increase in export of horse meat products to Europe and Japan. This favored an increase in risk of Salmonella outspread through those products to human and animal consumer populations. Thus, from an exporting company dealing with horse meat located in northeastern Brazil (state of Pernambuco, 19,238 fragments of more external muscles, Salmonella was isolated from 666 samples colleted from 433 animals (horses and donkeys. The serotyping of 745 isolates showed 98 serovars pertaining to 14 serogroups, predominantly classified into subspecies I (98.9%. S. Anatum, S. Carrau, S. Saintpaul, S. Agona, and S. Typhimurium were the most frequent serovars isolated. Preliminary data indicate that the primary

  2. Bionutritional efficiency of crossbred beef cattle finished on feedlot andslaughtered at different body weights Eficiência bionutricional de bovinos mestiços terminados em confinamento e abatidos com pesos distintos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renius Mello

    2010-03-01

    Full Text Available The objective of this study was to assess the bionutritional efficiency of crossbred F1 Red Angus × Nellore (½ RA ½ N and F1 Blonde D'Aquitaine × Nellore (½ BA ½ N young bulls finished on feedlot and slaughtered at 480, 520 and 560 kg body weight. A completely randomized experimental design in a 2 × 3 (genetic group × slaughter weight factorial arrangement with six replicates was used. The ½ BA ½ N young bulls showed higher kidney, pelvic and inguinal fat (KPIF, kg and % BW and lower multivariate biological nutritional index (MBNI and residual feed intake than ½ RA ½ N young bulls. The young bulls slaughtered at heavier weight had larger ribeye area (cm², fat thickness over the 12-13th rib, fat thickness over the rump, KPIF (kg and % BW, dry matter intake (DMI, kg/d, net energy intake (MJ/d and metabolizable protein intake (g/d, and MBNI compared to young bulls slaughtered at lighter weight. Furthermore, the ½ BA ½ N young bulls slaughtered at 480 kg had lower feed conversion than the others. On the other hand, the average daily weight gain (kg/d, DMI (% BW and g/BW0.75, feed efficiency and Kleiber ratio did not differ between genetic group, slaughter weight and genetic group versus slaughter weight interaction. Therefore, crossbred F1 Blonde D'Aquitaine × Nellore young bulls and animals slaughtered at lighter weights are more bionutritionally efficient in the finishing phase on feedlot.Objetivou-se avaliar a eficiência bionutricional de tourinhos mestiços F1 Red Angus × Nelore (½ RA ½ N e F1 Blonde D'Aquitane × Nelore (½ BA ½ N terminados em confinamento e abatidos com 480, 520 e 560 kg de peso corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 × 3 (grupo genético × peso de abate com seis repetições. Os tourinhos ½ BA ½ N tiveram maior gordura renal, pélvica e inguinal (GRPI, kg e % PV; e menor índice nutricional multivariado biológico (INMB e consumo alimentar residual em

  3. Effect of feeding processed sweet sorghum (Sorghum bicolour (L moench crushed residue based complete ration on growth performance and feeding behavior of murrah buffalo calves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Y. Ramana Reddy

    2013-06-01

    Full Text Available Aim: The objective of the present study is to know the effect of feeding processed sweet sorghum (Sorghum bicolour (L moench crushed residue (SSCR based complete ration on growth, feeding behavior and cost of gain in Murrah buffalo calves in order to compare the feeding value of SSCR with sorghum straw (SS and also find out the efficient way of utilization of SSCR in the diets of growing buffalo calves. Materials and Methods: Experimental complete rations were formulated with SSCR and concentrate in 50:50 ratio and processed in to SSCR chopped and concentrate (SSCRC, mash (SSCRM and expander extruder pellets (SSCRP. The control ration was SS based complete feed processed in to mash (SSM. 24 Murrah buffalo calves (Average 137 kg body weight and aged 1 year 2 months were randomly distributed into 4 experimental groups of 6 animals each in a completely randomized design and the experimental rations were offered to 4 groups randomly for a period of 150 days. A 7 day digestion trial was conducted at the end of 150 day growth trial to find out the nutrient digestibility of experimental rations. Eating and ruminating activities were noted every 5 minutes, and each activity was assumed to persist for the entire 5 minutes. Sorting behavior in the calves was observed physically at the time of feeding. The cost of the rations was calculated on the basis of processing cost and the prevailing market prices of the feed ingredients. Results: The DM intake (g/d, digestibilities of DM, organic matter, crude protein and nitrogen free extract and nitrogen (N balance were higher (P<0.05 in buffalo calves fed SSCRP ration but, comparable among SSCRC, SSCRM and SSM rations. Higher (P<0.01 average daily gain (g, lower feed conversion ratio (FCR was observed in calves fed SSCRP ration, while comparable among SSCRC, SSCRM and SSM rations. Eating, rumination and total chewing time (minutes/d,minutes/kg DMI and minutes/kg NDFI and number of chews for eating, rumination

  4. Detecção de fatores de virulência em estirpes de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de suínos abatidos em frigoríficos

    OpenAIRE

    G.O. Silva; A.F. Carvalho; S. Miyashiro; A.F.C. Nassar; R.M. Piatti; E. Scarcelli

    2012-01-01

    Isolaram-se estirpes de Campylobacter spp. em amostras de carcaças (n=65), fezes (n=65) e linfonodos mesentéricos (n=65) de suínos abatidos em frigoríficos do estado de São Paulo e detectaram, pela técnica da Multiplex-PCR, a presença do complexo de genes cdt, responsáveis pela expressão do fator de virulência da toxina CDT. Do total de 195 amostras de origem suína, Campylobacter spp. foi isolado de 31 (15,9%), sendo 29 (93,6%) de amostras de suabe retal, 1/65 (3,2%) de suabe de carcaça e um ...

  5. Bio-economicity of the finishing phase on feedlot of crossbred young bulls slaughtered at different body weights Bioeconomicidade da fase de terminação em confinamento de bovinos mestiços abatidos com diferentes pesos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renius Mello

    2009-01-01

    Full Text Available The objective in this work was to evaluate the economicity of the finishing phase on feedlot of F1 Red Angus × Nellore (½ RA ½ N and Blond D'Aquitaine × Nellore (½ BA ½ N crossbred young bulls slaughtered at 480, 520 and 560 kg of body weight. Thirty-six F1 crossbred young bull with 20 months of initial average age: 18 ½RA½ N and 18 ½N½ BA were allotted to a completely randomized design in a 2 × 3 factorial arrangement (genetic group × slaughter weight, with six replicates. The ½ BA ½ N young bulls slaughtered at 480 kg had the highest carcass gain (kg/day, feed efficiency, gross income (R$/day, gross profit of feed (R$/day, break-even cost of the diet (@/t DM and cost:benefit ratio. The ½ BA ½ N young bulls also had higher dressing percentage than ½ RA ½ N young bulls. As the slaughter weight rised the dressing percentage, feed:gain ratio, feed cost (R$/@ and R$/day and break-even point (kg/day increased; while the gross feed profit (R$/@ decreased. The bioeconomic multivariate nutritional index had better association with the profitability of the finishing phase of beef cattle on feedlot. Sensitivity analysis did not influence the results obtained. The benefit was lower than the feed cost from exchange relation of four (4 @/t DM of the diet. F1 Blond D'Aquitaine × Nellore crossbred young bulls slaughtered at 480 kg of body weight showed the best bioeconomic efficiency.Objetivou-se verificar a economicidade da fase de terminação em confinamento de tourinhos mestiços F1 Red Angus × Nelore (½ RA ½ N e F1 Blonde D'Aquitaine × Nelore (½ BA ½ N abatidos com 480, 520 e 560 kg de peso corporal. Trinta e seis bovinos mestiços F1, tourinhos, com 20 meses de idade média inicial: 18 ½ RA ½ N e 18 ½ BA ½ N foram distribuídos a um delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 × 3 (grupos genético × peso de abate, com seis repetições. Os tourinhos ½ BA ½ N abatidos com 480 kg apresentaram

  6. Perfil hematológico de búfalas da raça Murrah, criadas ao sol e à sombra, em clima tropical da Amazônia Oriental Hematologic profile of murrah buffalo cows, raised in the sun and under shade, at tropical climate of the eastern amazon

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jamile Andréa Rodrigues Silva

    2011-01-01

    negative (P < 0.05 correlation with RH. We concluded that the female Murrah buffaloes are subject to a hostile environment, and that the low rainy period is the most favorable for causing heat stress.

  7. BEHAVIOUR OF GRAZING WATER BUFFALOES DEPENDING ON THE AVAILABILITY OF SHADE AND WATER FOR IMERSION COMPORTAMENTO DE BUBALINOS A PASTO FRENTE A DISPONIBILIDADE DE SOMBRA E ÁGUA PARA IMERSÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Manuel Franco Pereira

    2007-07-01

    : 63,9%, SA: 64,5%, A:71,9%, mormente pastejando. Na sombra e na água os principais comportamentos foram ruminação e ócio. O uso da água foi notadamente preferencial (SA: 237,7 minutos, A: 205,1 minutos. Os resultados revelam a necessidade do uso de recursos de proteção contra a radiação solar para búfalos em dias quentes e que, quando disponível, a oferta de água para imersão deve ser priorizada. PALAVRAS-CHAVE: Bubalinos, conforto térmico, etologia, pastejo.

  8. Astaxanthin inhibits cytokines production and inflammatory gene expression by suppressing IκB kinase-dependent nuclear factor κB activation in pre and postpartum Murrah buffaloes during different seasons

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lakshmi Priyadarshini

    2018-06-01

    Full Text Available Aim: We examined regulatory function of astaxanthin on mRNA expression of nuclear factor κB (NF-κB p65, interleukin-6 (IL-6, tumor necrosis factor alpha (TNF-α, and interferon gamma (IFN-γ in peripheral blood mononuclear cells in pre and postpartum Murrah buffaloes during summer (temperature-humidity index [THI]=86; relative humidity [RH]=24 and winter (THI=58.74; RH=73 seasons. Materials and Methods: A total of 32 Murrah buffaloes apparently healthy and in their one to four parity were selected from National Dairy Research Institute herd and equally distributed randomly into four groups (control and supplemented groups of buffaloes during summer and winter season, respectively. All groups were fed according to the nutrient requirement of buffaloes (ICAR, 2013. The treatment group was supplemented with astaxanthin at 0.25 mg/kg body weight/animal/day during the period 30 days before expected date of calving and up to 30 days postpartum. Results: There was downregulation of NF-κB p65 gene in all the groups. NF-κB p65 mRNA expression was lower (p<0.05 in treatment than control group from prepartum to postpartum during summer, while mRNA expression was low only on day 21 after calving during winter season. The mRNA expression of IL-6, TNF-α, and IFN-γ was lower (p<0.05 in treatment than a control group of buffaloes during summer and winter seasons. The mRNA expression of NF-κB p65, IL-6, TNF-α, and IFN-γ was higher (p<0.05 in summer than in winter seasons. Conclusion: The xanthophyll carotenoid astaxanthin a reddish-colored C-40 compound is a powerful broad-ranging antioxidant that naturally occurs in a wide variety of living organisms, such as microalgae, fungi, crustaceans, and complex plants. Astaxanthin blocked nuclear translocation of NF-κB p65 subunit and IκBa degradation, which correlated with its inhibitory effect on IκB kinase (IKK activity. These results suggest that astaxanthin, probably due to its antioxidant activity

  9. Contribuição ao estudo da vascularização arterial do testículo de búfalos da raça Murrah

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Milton Passipieri

    1998-01-01

    Full Text Available Estudamos o comportamento da artéria testicular, o número e a distribuição dos vasos penetrantes em 30 pares de testículos de búfalos da raça Murrah (Bubalus bubalis, com idade entre 8 meses e 5 anos, procedentes da região de Ilha Solteira, no Estado de São Paulo, mediante a análise de moldes obtidos pela injeção de vinil, na artéria testicular e em seguida corrosão do órgão em ácido sulfúrico a 30%. Encontramos mais freqüentemente (68,4% a artéria testicular cedendo dois ramos, o cranial e o caudal, com participação equivalente de ambos os ramos na vascularização do órgão (35,0%, ou com predominância do ramo cranial (21,7% ou do ramo caudal (11,7%. Em outros arranjos, a artéria testicular cede três ramos: o cranial, o médio e o caudal (20,0% ou ainda número variável de ramos craniais (4 a 7 e caudais (3 a 5 (11,6% para a vascularização arterial do testículo.

  10. Meat quality from four genetic groups of bulls slaughtered at 14 months old=Qualidade da carne de bovinos não castrados de quatro grupos genéticos abatidos aos 14 meses de idade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Perotto

    2012-10-01

    Full Text Available Carcass characteristics and chemical composition of Longissimus muscle of 32 young bulls from four genetic groups slaughtered at 14 months old were evaluated. Experimental design was completely randomized and distributed into four genetics groups: 1. Caracu (CAR; 2. Canchin (CAN; 3. Charolais vs. Caracu (CHC and 4. Aberdeen Angus vs. Canchin (AAC. Carcass dressing and carcass conformation were lower for CAR than CAN, CHC and AAC genetic groups. No difference has been reported with regard to moisture, ash, crude protein, total lipids and total cholesterol among four genetics groups. The genetic groups influence fatty acid profile on Longissimus muscle in bulls. Cattle with zebu genes had the highest rates in unsaturated fatty acids, saturated fatty acids represented approximately 50% of total fatty acid composition on Longissimus muscle. The genetic groups presented differences in PUFA, SFA, n-6 and n-3 percentages and n-6 and n-3 ratios.Este trabalho foi realizado para avaliar as características de carcaça e composição química do músculo Longissimus de 32 bovinos não castrados de quatro grupos genéticos abatidos aos 14 meses de idade. Foi usado um modelo experimental inteiramente casualizado e distribuídos em quatro grupos genéticos: 1. Caracu (CAR; 2. Canchin (CAN; 3. Charolês vs. Caracu (CHC e 4. Aberdeen Angus vs. Canchin (AAC. O rendimento e a conformação de carcaça foram menores para os animais do grupo genético CAR em comparação ao grupo genético CAN, CHC e AAC. Não houve diferença para umidade, cinzas, proteína bruta e colesterol total entre os quatros grupos genéticos. O grupo genético teve influência sobre o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dos bovinos. Os bovinos com genes zebu tiveram maiores níveis de ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos saturados representaram aproximadamente 50% da composição dos ácidos graxos do músculo Longissimus. O grupo genético teve efeito nas percentagens

  11. Pegada hídrica dos suínos abatidos nos Estados da Região Centro- Sul do Brasil = Water footprint of pigs slaughtered in the states of south-central Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julio Cesar Pascale Palhares

    2011-07-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi calcular a pegada hídrica dos suínos abatidos no Brasil em 2008 em cada um dos Estados da Região Centro-Sul do país. O cálculo da pegada considerou a água consumida na produção de grãos (milho e soja, água de dessedentação e água utilizada na limpeza das instalações. O Estado que apresentou a maior pegada hídrica foi o Rio Grande do Sul (2,702 km3, seguido de Santa Catarina (2,401 km3 e Paraná (1,089 km3. Os Estados com as menores pegadas foram Rio de Janeiro (0,00215 km3, Distrito Federal (0,0354 km3 e Espírito Santo (0,0719 km3. Os Estados com baixas produtividades para as culturas de milho e soja apresentaram pegadas hídricas maiores. O cálculo da pegada demonstrou que a gestão hídrica da cadeia produtiva de suínos não pode abordar somente a unidade produtiva, devendo inserir as cadeias agrícolas que se relacionam com ela. The aim of this study was to calculate the water footprint of pigs slaughtered in 2008 in each state of south-central Brazil. The calculation of water footprint considered water consumed in grain production (corn and soybean, drinking water and washing water.Rio Grande do Sul was the state with the largest water footprint (2.702 km3, followed by Santa Catarina (2.401 km3 and Parana (1.089 km3. States with the smallest footprints were Rio de Janeiro (0.00215 km3, Distrito Federal (0.0354 km3, and Espírito Santo(0.0719 km3. States with low yields of corn and soybeans had higher water footprint. Calculations show that water management in swine production cannot address only the farm; it should include related agricultural supply chains.

  12. Detecção de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em suínos criados e abatidos no Estado da Bahia, Brasil Detection anti-Toxoplasma gondii antibodies in swines bred and abated in the Bahia State, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo A. Bezerra

    2009-09-01

    Full Text Available Objetivou-se verificar a ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em suínos criados e abatidos no Estado da Bahia. Foram coletadas e examinadas 465 amostras de sangue de suínos provenientes de criações de diferentes locais desse estado. Para a pesquisa de anticorpos anti-T. gondii, foi utilizada a técnica de Imunoadsorção Enzimática (ELISA e considerados positivos todos os animais com títulos iguais ou maiores que 1:16. Desses, 18,27% (85/465 foram positivos para anticorpos anti-T. gondii, sendo 30,76% (24/78 em Ilhéus, 18,10% (21/116 em Itabuna e 14,76% (40/271 em Simões Filho. Foram observadas diferenças significativas quanto ao sexo dos animais (p = 0,0171, ao sistema de criação (p = 0,0002 e à procedência dos animais (p = 0,0278 no município de Itabuna. Anticorpos anti-T. gondii foram encontrados nos animais estudados, podendo ser estes animais fonte de infecção para a população humana local.This study was performed to verify the occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies in swine raised and slaughtered in the state of Bahia, Brazil. Four hundred sixty five swine blood samples from farms of different cities had been collected and examined. Anti-T. gondii antibodies was detected by the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA and considered positive all the animals with equal or bigger headings than 1:16. From these, 18.27% (85/465 of total sample were positive for T. gondii, 30.76% (24 in Ilhéus, 18.10% (21/116 in Itabuna and 14.76% (40/271 in Simões Filho. Significant differences were observed regarding animal sex (p = 0.0171, raising system (p = 0.0002 and origin of the animals (p = 0.0278 in the city of Itabuna. The occurrence of anti-T. gondii antibodies shows that swine can be a source of infection for the local human population.

  13. Características físico-químicas da carne de bubalinos e de bovinos castrados e inteiros Chemical physical meat characteristics of buffaloes and cattle entire and castrated

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Cruz Rodrigues

    2004-12-01

    Full Text Available As características físico-químicas da carne de bovinos Nelore (NE, F1 Nelore x Sindi (NS e de búfalos Mediterrâneos (BM castrados e inteiros foram avaliadas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 (três grupos genéticos x duas condições sexuais com 24 parcelas. Os animais foram confinados, receberam a mesma dieta e foram abatidos com média de 437,5 kg. As amostras de carne foram obtidas do músculo Longissimus dorsi entre a 11ª e 12ª costelas. A carne de animais inteiros ofereceu maior teor de umidade (73,6 vs 71,0%, de proteína (87,5 vs 78,6% e de minerais (4,33 vs 3,85% e menor teor de gordura (8,9 vs 16,8% que castrados. A carne de bovinos NE teve maior teor de gordura (15,4% que NS (12,5% e BM (10,8%, não havendo diferença para a condição sexual dentro do grupo de BM. A luminosidade, intensidade do vermelho e intensidade do amarelo da carne e da gordura foram semelhantes entre NE, NS e BM, enquanto os castrados alcançaram maior luminosidade (39,0 vs 37,2 e intensidade do amarelo (1,82 vs 0,87 que inteiros, mas a intensidade do vermelho da carne e a luminosidade, intensidade do vermelho e intensidade do amarelo da gordura foram semelhantes entre grupos genéticos e condição sexual. A carne de BM apresentou menor força de cisalhamento (3,75 kgf que NS (4,85 kgf e NE (5,9 kgf, bem como dos castrados (4,5 kgf em relação aos inteiros (5,2 kgf, mas não houve diferença entre grupo genético e condição sexual para perda por cozimento e para pH final. A carne de búfalos e animais inteiros apresentou menor teor de gordura, sem perder o valor nutritivo, maciez e a baixa perda por cozimento.Meat physical and chemical characteristics of Nellore (NE and F1 Nellore x Sindi (NS cattle and Mediterranean buffaloes (BM castrated and entire were evaluated. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement 3 (genetic groups x 2 (sexual conditions with 24 plots

  14. Levedura ou monensina na dieta de bovinos e bubalinos sobre a fermentação ruminal e eficiência microbiana - doi: 10.4025/actascianimsci.v33i4.11264 Yeast culture or monensin in the diet of cattle and buffalos on ruminal fermentation and microbial efficiency - doi: 10.4025/actascianimsci.v33i4.11264

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Juliano Valério Geron

    2011-09-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar o uso da monensina sódica (Rumensin® e da levedura viva (Saccharomyces cerevisiae - Beef - sacc® sobre a concentração de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC, amônia e pH ruminal, e eficiência microbiana em bubalinos e bovinos, alimentados com dietas com 50% de concentrado. Foram utilizados três búfalos e três bovinos portadores de cânulas no rúmen e no duodeno, distribuídos em dois quadrados Latinos, com arranjo fatorial 3 x 2. As concentrações de AGCC, amônia e o pH ruminal foram determinados a cada 2h. Os fluxos de digesta e proteína microbiana no duodeno foram determinados, respectivamente, por meio dos indicadores cinza insolúvel em ácido e as bases purinas. Não houve efeito dos aditivos e das espécies para a concentração total de AGCC e do ácido acético, propiônico e butírico. Porém, a adição da monensina e da levedura reduziram a razão acetato/propionato, sendo a monensina mais efetiva em ambas as espécies. Os valores de pH e amônia tiveram efeito somente para espécie e foram maiores nos bubalinos. A eficiência síntese microbiana foi maior nos bovinos, e reduzida pela adição de monensina à dieta. A levedura viva e a monensina modificaram a fermentação ruminal de forma positiva e as espécies apresentaram diferenças quanto aos parâmetros estudados.This study aimed to evaluate the use of sodium monensina (Rumensin® and yeast culture (Saccharomyces cerevisiae - Beef - sacc® on concentration of short chain fatty acids (SCFA, ammonia and ruminal pH, and microbial efficiency in bubaline and bovine, fed diets with 50% concentrate. Three buffalos and three bovines whith cannulas on the rumen and duodenum were distributed in two Latin squares, with factorial arrangement 3 x 2. The concentrations of SCFA, ammonia and ruminal pH were determined every two hours. The flow of the digest and microbial protein on duodenum were determined from de utilization of insoluble ashes in acid and

  15. Crescimento de cordeiros abatidos com diferentes pesos: osso, músculo e gordura da carcaça e de seus cortes Growth of lambs slaughtered at different weights: bone, muscle and fat of the carcass and its cuts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lisiane Furtado da Silva

    2000-08-01

    Full Text Available O trabalho foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, objetivando determinar as quantidades de osso, músculo e gordura da carcaça e o crescimento de osso e músculo da carcaça e dos diferentes cortes da mesma. Foram utilizados 22 cordeiros machos inteiros, filhos de carneiros Texel e ovelhas cruza (Texel x Ideal. Desses, quatro/oram abatidos no início do experimento (24 horas após o nascimento, e os restantes, ao desmame (45 dias de idade e aos 28 e 33kg. Os cordeiros foram confinados em baias individuais, com suas respectivas mães, até o desmame (45 dias de idade. A determinação do crescimento dos tecidos da carcaça e de seus cortes (quarto, paleta, costela, espinhaço e pescoço foi realizada através de equações alométricas, utilizando-se o logaritmo do peso de osso ou músculo, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCV ou peso de carcaça fria (PCF. As quantidades de osso e músculo aumentaram (P0,05 com a elevação do peso de carcaça fria. A proporção de gordura aumentou do nascimento ao desmame (PThis experiment was developed at the Ovine Section of Animal Science Department, at Federal University of Santa Maria, Brazil- The purpose of this experiment was to determine the quantity of bone, muscle and fat of the carcass, and the growth ofbone and muscle of the carcass, and of the carcass cuts. Twenty-two intact mate lambs, sired by Texel males, from crossbreed Texel -Ideal dams were used. Four lambs were siaughtered at the beginning of the experiment (24 hours after birth and groups of six lambs were siaughtered at weaning and when reaching 28 and 33kg. The lambs were kept in individual stalls together with their respective mothers until weaning (45 days of age. To study the growth of the carcass tissues and carcass cuts (hindquarter, shoulder, rib, backbone, neck, regression equations of the log of weight of each tissue, as a function of the log of

  16. Sorovares de leptospiras predominantes em exames sorológicos de bubalinos, ovinos, caprinos, eqüinos, suínos e cães de diversos estados brasileiros Most frequent serovars of leptospires in serological tests of buffaloes, sheeps, goats, horses, swines and dogs from several brazilian states

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    Andrea Cecília Mercaldi Favero

    2002-08-01

    Full Text Available Em estudo retrospectivo abrangendo os anos de 1984 a 1997, foram realizados 15.558 exames sorológicos para leptospirose (SAM, com coleção de 24 sorovares, que incluíram: 284 ovinos, 879 bubalinos, 983 cães, 1.941 caprinos, 2.903 eqüinos e 8.568 suínos, distribuídos percentualmente por estado da seguinte forma: ovinos - SP (100%; bubalinos - SP (100%; cães - SP (80,7%, RS (0,10%, SC (0,10% e PI (19,0%; caprinos - SP (33,1%, PB (63,7% e CE (3,2%; eqüinos - SP (79,3%, RS (9,98%, SC (0,62%, PR (2,5%, RJ (0,17%, MG (1,96%, MT (3,99%, PB (1,3% e PI (0,03%; suínos - SP (61,91%, RS (0,3%, SC (5,95%, PR (3,67%, RJ (0,88%, MG (24,38%, GO (1,12%, SE (0,2%, PE (0,90%, CE (0,34% e MA (0,1%. A distribuição temporal dos animais examinados incluiu: para a espécie ovina - 54,5% referentes aos anos 1996 e 97, 33,3% referentes a 89 e 90 e 12,2% aos outros anos; espécie bubalina - 21,7% no intervalo de 1984 a 95 e 78,83% entre 96 e 97; espécie canina - 16,91% entre 1984 e 92 e 83,09% entre 1993 e 97; caprinos - 6,97% entre 1984 e 91 e 93,09% entre 1992 e 97, sendo que 49% das amostras foram referentes ao ano de 1992; eqüinos - 18,1% no intervalo de 84 a 90 e 81,9% de1991 a 97; suínos - 61,16% referentes aos anos 90, 91, 95 e 96. As médias de animais reatores e variantes mais freqüentes por espécie foram: ovinos - 0,70% de soropositividade e reações mais freqüentes para a variante icterohaemorrhagiae; bubalinos - 43,7% de positivos e variantes hardjo seguida de pomona; cães - soropositividade de 17,7% e reações para as variantes copenhageni e icterohaemorrhagiae no estado de SP e pyrogenes no PI; caprinos - 4,17% de positividade e variantes icterohaemorrhagiae e grippotyphosa no CE, icterohaemorrhagiae na PB e pyrogenes em SP; eqüinos - 29% de soros positivos e variantes icterohaemorrhagiae no PR, SC, SP, RJ e MG, grippotyphosa no MT, pyrogenes na PB e patoc no RS; suínos - soropositividade de 24,46% e grippotyphosa seguida de

  17. Desempenho de cordeiros inteiros ou submetidos a diferentes métodos de castração abatidos aos 30 kg de peso vivo Performance of intact or submitted to different methods of castration lambs slaughtered at 30 kg of live weight

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    Edson Luis de Azambuja Ribeiro

    2003-06-01

    Full Text Available Foram utilizados neste experimento 31 cordeiros cruzados Hampshire Down, Ile de France e Suffolk, distribuídos em quatro tratamentos: inteiros ou castrados com burdizzo, borracha ou faca. A castração ocorreu aos 58 dias de idade. Após o desmame, aos 84 dias, os animais foram confinados até atingirem o peso vivo de 30 a 32 kg, quando abatidos. Não houve diferença significativa entre os tratamentos e entre os grupos genéticos para os pesos ao nascimento, desmame e abate, para o ganho de peso médio diário do nascimento ao abate e para a idade ao abate. As médias para os ganhos de peso foram 0,179; 0,177; 0,170 e 0,147 kg e para a idade ao abate de 152,0; 156,0; 161,5 e 188,9 dias para os cordeiros inteiros, castrados com burdizzo, com borracha e com faca, respectivamente. Os cordeiros Hampshire Down, Ile de France e Suffolk ganharam, respectivamente, 0,176; 0,163 e 0,166 kg diariamente. Os animais inteiros apresentaram menores rendimentos verdadeiros de carcaça quente ou fria; não havendo outras diferenças importantes entre os tratamentos para as demais características de carcaça estudadas. Os cordeiros Hampshire Down apresentaram maiores rendimentos de carcaça fria, enquanto os Suffolk tiveram menores rendimentos verdadeiros de carcaça e menor percentagem de pescoço, e os Ile de France apresentaram as carcaças mais curtas. O peso ao nascimento teve efeito significativo sobre o ganho de peso e a idade ao abate dos cordeiros. Os resultados mostraram não haver diferenças no desempenho de cordeiros inteiros ou castrados por diferentes métodos abatidos entre 30 e 32 kg de peso vivo, e que pode ocorrer diferenças entre animais de diferentes grupos genéticos quando abatidos com peso semelhante.Thirty-one Hampshire Down, Ile de France and Suffolk crossbred lambs divided into four treatments: intact, castrated with burdizzo, with rubber bands and with knife, were used in this experiment. Castration occurred at 58 days of age. After

  18. Carcaça de borregos Ile de France inteiros ou castrados e Hampshire down castrados abatidos aos doze meses de idade Carcass of intact or castrated Ile de France and castrated Hampshire down lambs slaughtered at twelve months of age

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    Edson Luis de Azambuja Ribeiro

    2001-06-01

    Full Text Available Um total de 24 borregos, sendo oito Ile de France inteiros, oito Ile de France castrados e oito Hampshire Down castrados, foram utilizados com o objetivo de avaliar características qualitativas e quantitativas da carcaça. Os animais foram mantidos exclusivamente em pastagem de grama Coast-Cross, sendo abatidos aos 12 meses de idade. As carcaças provenientes de animais inteiros da raça Ile de France apresentaram significativamente maior percentagem de pescoço do que as de animais castrados da mesma raça, sendo essa a única diferença encontrada entre esses dois grupos. Porém, foram observadas diferenças na composição tecidual da paleta entre as raças, sendo que os animais da raça Ile de France (inteiros ou castrados apresentaram maior percentual de músculo e maior relação músculo/osso do que os animais da raça Hampshire Down. Os resultados indicam que, por não haver diferenças importantes entre carcaças e carnes de animais inteiros e castrados abatidos aos 12 meses de idade, o uso da castração pode ser dispensado em sistemas intensivos de produção de carne ovinaA total of 24 lambs, eight intact Ile de France, eight castrated Ile de France and eight castrated Hampshire Down, were used in this experiment with the main objective of evaluating quantitative and qualitative carcass traits. The animals were raised on a Coast-Cross pasture and slaughtered at 12 months of age. Carcasses from intact Ile de France lambs had significantly more neck than carcasses from castrated Ile de France lambs. No other differences were observed between carcasses from intact or castrated Ile de France. However, differences between breeds were observed for tissue composition of the shoulder. Shoulders from Ile de France carcasses (intact or castrated presented greater percentage of muscles and greater relation of muscles/bones than shoulders from Hampshire Down lambs. Results indicate that intact males can be recommended for sheep meat production

  19. Balanço de nitrogênio e perdas endógenas em bovinos e bubalinos alimentados com níveis crescentes de concentrado - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i4.1012 Nitrogen balance and endogenous losses in cattle and buffaloes fed with increasing levels of concentrate - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i4.1012

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    Ângela Maria Vieira Batista

    2008-03-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar as concentrações de uréia plasmática e urinária; o balanço dos compostos nitrogenados e estimar as exigências de proteína para mantença por equações preconizadas pelos sistemas americano e britânico, em quatro bovinos e quatro bubalinos, com peso médio inicial de 461,19 ± 7,59 e 455,44 ± 7,85 kg para os bovinos e búfalos, respectivamente, distribuídos em dois quadrados latinos 4 x 4. Os tratamentos consistiram em diferentes níveis de concentrado (0,0; 24,0; 48,0; 72,0% à base de milho moído, farelo de soja e sal mineral, e feno de capim-tifton. Cada período durou 21 dias, sendo 14 de adaptação e sete para coleta. Foram coletadas amostras de fezes e urina (spot para estimativa da produção de matéria seca fecal e volume urinário. Houve interação entre as espécies para nitrogênio (N consumido (NC, urinário (NU g kg-0,75 e uréia urinária (UU; não ocorrendo para N fecal (NF, N absorvido (NABS, NU (g d-1, balanço de N (BN e uréia plasmática (UP. Independente do efeito observado entre as espécies, as variáveis aumentaram linearmente em função dos níveis crescente de concentrado que proporcionou BN positivo. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença de bovinos e bubalinos, quando estimados por meio dos sistemas americano e britânico, são diferentes.The work aimed to evaluate the concentrations of plasmatic and urine urea, the balance of nitrogen compounds, and to estimate the protein requirements for maintenance. Equations recommended by the American and British systems were used in four bovine and four bubaline steers, with initial average weight of 461.19 ± 7.59 and 455.44 ± 7.85 kg for cattle and buffaloes, respectively, distributed into two 4 x 4 Latin squares. The treatments consisted of different levels of concentrate (0.0; 24.0; 48.0; and 72.0% composed of cracked corn, soybean meal, mineral salt, and Tifton-grass hay. Each period lasted 21 days, being

  20. Quantitative carcass traits of buffaloes from three genetic groups finished in feedlot and slaughtered at different maturities

    OpenAIRE

    Jorge, Andre Mendes [UNESP; Andrighetto, Cristiana [UNESP; Millen, Danilo Domingues [UNESP; Calixto, Michel Golfetto [UNESP; Vargas, Anderson Daniel Freitas [UNESP

    2005-01-01

    Objetivou-se estudar as características quantitativas da carcaça de 36 bubalinos (12 Murrah 12 Jafarabadi e 12 Mediterrâneo), com idade média de 18 meses e peso vivo inicial de 330 kg, terminados em confinamento. Os 12 animais de cada grupo genético foram divididos aleatoriamente em três subgrupos de quatro animais e submetidos aos seguintes tratamentos: Maturidade 1: 400 kg PV ao abate; Maturidade 2: 450 kg PV ao abate; Maturidade 3: 500 kg PV ao abate. Durante o experimento, uma ração única...

  1. Production and biological efficiency of feedlot buffaloes from three genetic groups and slaughtered in different maturities

    OpenAIRE

    Jorge, Andre Mendes [UNESP; Andrighetto, Cristiana [UNESP; Millen, Danilo Domingues [UNESP; Calixto, Michel Golfetto [UNESP; Vargas, Anderson Daniel Freitas [UNESP

    2006-01-01

    Neste trabalho objetivou-se estudar o desempenho e a eficiência biológica de 48 bubalinos (16 Murrah - MUR, 16 Jafarabadi - JAF e 16 Mediterrâneo - MED) com média de 18 meses de idade e de peso vivo inicial de 330 kg terminados em confinamento. Quatro animais de cada grupo genético foram designados por sorteio para o abate inicial e serviram de referência para o estudo dos pesos iniciais de corpo vazio e de carcaça. Os 12 animais restantes de cada grupo genético foram divididos aleatoriamente...

  2. Detecção de anticorpos para Toxoplasma gondii em soro de suínos criados e abatidos em frigoríficos da região da grande Porto Alegre-RS, Brasil Detection of antibodies against Toxoplasma gondii in sera from swine bred and slaughtered in the great Porto Alegre-RS abbattoirs, Brazil

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    Cristina Germani Fialho

    2003-10-01

    Full Text Available No presente trabalho, objetivou-se contribuir com dados sobre a freqüência de sororeagentes para Toxoplasma gondii em suínos criados e abatidos na Região da Grande Porto Alegre e fornecer subsídios sobre a importância da transmissão deste protozoário, por suínos. Foram coletadas amostras de 240 suínos em frigoríficos da região. A freqüência de anticorpos anti- Toxoplasma gondii, determinada através da técnica de hemaglutinação indireta, foi de 20 % de soros iguais ou superiores a diluição 1:64. Na técnica de imunofluorescência indireta, foram encontrados 33,75% de soro com diluição iguais a 1:16 ou superiores.This report objectived to contribuite with data about the antibodies occurence of Toxoplasma gondii in swine bred and slaughtered in the area of Great Porto Alegre- RS, Brazil. The data should supply with subsidies on the importance of this protozoan transmission through swines. Samples were taken from 240 swines at slaughterhouses in that region. The frequency of anti-Toxoplasma gondii antibodies, determinanet through the indirect hemagglutination technic was of 20% of serum equal or superior to 1:64 dilution. In the indirect immunofluorescence technic was found 33.75% in serum with a diluition equal to 1:16 or superior.

  3. Frequency and intensity of infection by helminths in cattle slaughtered at the abattior, of the northwest of region state of São Paulo, Brazil/ Freqüência e intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais em bovinos abatidos em frigorífico da região noroeste do Estado de São Paulo, SP, Brasil

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    Luis Gustavo Ferraz Lima

    2001-08-01

    Full Text Available Parasitary gastrointestinal helminths frequency and intensity were studied in 48 female bovines, with different zebu and taurine crossbreeding degrees, ages ranging between 24 and 30 months, from eight counties in the Northwest of São Paulo State, slaughtered at Frigorífico Montenegro, Araçatuba, São Paulo (Brazil and four animals were monthly necropsied over one year. The identified gastrointestinal helminth species were: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei and Oesophagostomum radiatum. Among the 48 animals, 21 (43,8% were carrying Haemonchus spp. The Haemonchus similis and the Haemonchus placei species were identified isolated at an equivalent rate (10,4%, being simultaneous infection registered in 22,9% of the cases. In small intestine, 26 bovines (54,2% showed Cooperia punctata. Ten male Cooperia pectinata were identified in only one bovine that also carried 310 Cooperia punctata. In the large intestine, 20 bovines (41,7% showed Oesophagostomum radiatum. Mixed infections occurred in 52,1% of the animals, simple infections in 12%, and 22,9% of the bovines did not have gastrointestinal helminths.A freqüência e a intensidade parasitária de helmintos gastrintestinais foram estudadas em 48 bovinos, fêmeas, com diferentes graus de cruzamento de raças zebuínas e taurinas, de faixa etária entre 24 a 30 meses, provenientes de oito municípios da região noroeste do Estado de São Paulo e abatidos no Frigorífico Montenegro, Araçatuba, SP, sacrificando-se quatro animais mensalmente, ao longo de um ano. As espécies de helmintos identificadas foram: Cooperia punctata, Cooperia pectinata, Haemonchus similis, Haemonchus placei e Oesophagostomum radiatum. Dos animais examinados, 21 (43,8% estavam parasitados por Haemonchus spp. As espécies H. similis e H. placei foram identificadas isoladamente em igual proporção (10,4% em dez bovinos, sendo que a infecção simultânea foi registrada em outros 11

  4. Qualidade da carne de frangos caipiras abatidos em diferentes idades

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    X.R. Souza

    2012-04-01

    Full Text Available Neste trabalho, foram avaliadas as características físico-químicas e de composição centesimal da carne de frangos machos de três linhagens utilizadas para criação semi-intensiva: Redbro Cou Nu - Vermelho de Pescoço Pelado (Pescoço Pelado; Redbro Plumé - Vermelho de Pescoço Emplumado (Pesadão e Gris Barre Plumé (Carijó. Foram analisadas diferenças em relação à linhagem e à idade de abate (70, 85 e 110 dias. Na carne do peito, não foi verificado efeito de linhagem sobre os parâmetros de cor (L*, a* e b* e pH final. Houve comportamento diferenciado para as aves em relação a qualidade da carne do peito, com menores valores de maciez para linhagem Pesadão e de Perda de Peso por Cozimento para linhagem Carijó. A linhagem Carijó apresentou, para a carne de peito aos 110 dias, os menores valores de umidade e as maiores médias de proteína. Os valores de proteina reduziram para linhagem Pescoço Pelado a partir de 85 dias. Na coxa, a partir de 110 dias, foi verificada redução dos valores de L* (luminosidade e aumento das médias de a* (vermelho. Os valores de força de cisalhamento e extrato etéreo aumentaram para peito e coxa a partir dos 110 dias. As linhagens Pesadão e Pescoço Pelado apresentaram de forma geral, melhores aspectos físico-quimicos, que são os atributos de maior preferência pelo consumidor em função deste tipo de produto.

  5. Carcass characteristics, chemical and fatty acid composition of Longissimus muscle of Purunã bulls slaughtered at 18 or 24 months of age = Características de carcaça, composição química e em ácidos graxos do músculo Longissimus de bovinos Purunã abatidos aos 18 ou 24 meses

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    Roberto Haruyoshi Ito

    2010-07-01

    Full Text Available This study was carried out to evaluate carcass characteristics, chemical and fatty acid composition of the Longissimus muscle of 78 Purunã bulls (39 bulls/treatment slaughtered at 18 or 24 months old. The experimental design was completely randomized. The bulls weredistributed into two systems: 1 Finished in feedlot 13 to 18 months old (T18, or 2 Finished in feedlot from 21 to 24 months old (T24. The diet, roughage:concentrate ratio of 52:48 (dry matter basis, contained 12% crude protein and 72% total digestible nutrients. The T18 system showed lower (p Este trabalho teve como objetivo avaliar as características da carcaça e composição química do músculo Longissimus de 78 bovinos Purunã (39/tratamento abatidos no sistema super precoce (SUP e precoce (PRE. Os bovinos foram distribuídos em dois sistemas: 1. Terminação em confinamento dos 13 aos 18 meses de idade (SUP ou 2. Terminação em confinamento dos 21 aos 24 meses de idade (PRE. Os animais receberam uma dieta com 12% de proteína bruta e 72% de NDT comproporção volumoso:concentrado de 52:48. Animais do sistema SUP apresentaram menor (p < 0,05 conformação (12,46 vs. 13,41 pontos, maior (p < 0,05 espessura de gordura de cobertura (3,82 vs. 3,11 mm, menor (p < 0,05 área do Longissimus (66,17 vs. 70,87 cm2, menor(p < 0,05 percentagem de músculo (60,64 vs. 64,26% e maior (p < 0,05 percentagem de gordura (23,56 vs. 20,00%. A percentagem de umidade (73,27%, cinzas (1,05%, proteína bruta (22,56% e teor de colesterol total (36,47 mg 100 g-1 de músculo foi similar (p < 0,05 entre o peso de abate. A maior (p < 0,05 percentagem de lipídeos totais foi para o SUP (1,61 vs. 1,33%. A composição de ácidos graxos não foi influenciada (p < 0,05 pelo sistema de terminação, comexceção da percentagem dos ácidos graxos C18:1 n-9 e C18:3 n-3 que foram menores (p < 0.05 para o PRE. As percentagens de ácidos graxos monoinsaturados, poliinsaturados, n-6, n-3 e as razões de AGPI/AGS e n

  6. Componentes não-integrantes da carcaça de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idade Non-carcass components of castrate and non-castrated cattle finished in feedlot and slaughtered at 16 or 26 months of age

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    Fernando Kuss

    2008-10-01

    Full Text Available Foram avaliados os componentes não-integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovem ou 26 (jovem meses de idade. A dieta foi formulada com 50% de volumoso e 50% de concentrado e continha 11,8% de proteína bruta e 2,83 Mcal de energia digestível por kg de matéria seca. Animais superjovens apresentaram maior rendimento de corpo vazio (92,39 versus 89,76% para os jovens, como resultado de seu menor conteúdo gastrintestinal (35,23 versus 53,46 kg para os jovens. Animais não-castrados apresentaram maior peso de cabeça (13,84 versus 12,35 kg, patas (11,12 versus 8,96 kg e couro (46,44 versus 37,71 kg em comparação aos castrados, o que está relacionado ao seu maior peso corporal (541,26 versus 445,47 kg. Observou-se influência da interação categoria x condição sexual sobre o peso absoluto dos órgãos vitais (coração, fígado e pulmões e dos componentes do trato gastrintestinal. O peso total de órgãos vitais e do trato gastrintestinal foi maior nos animais não-castrados, mas deixou de ser significativo quando ajustado para peso de corpo vazio (PCV e de abate (PA. Animais superjovens apresentaram maior peso absoluto das gorduras interna (25,91 versus 20,13 kg e de toalete (13,96 versus 10,98 kg. A castração dos animais resultou em maior participação de gordura interna calculada em relação ao peso de corpo vazio e ao peso de abate.The non-carcass components of castrated and non-castrated cattle (sex condition finished in feedlot and slaughtered at 16 (super young or 26 (young months of age (animal category were evaluated. The diet was formulated to contain 11.8% of CP and 2.83 Mcal/kg DM of DE with 50:50 forage to concentrate ratio (%MS. Super young animals showed higher of empty body dressing percentage (92.39 versus 89.76%, as a result of their lower gastrointestinal content (35.23 versus 53.46 kg as compared to the young animals. Non-castrate animals showed higher head weight (13

  7. Ganho de peso antes e após os sete meses no desenvolvimento e características quantitativas da carcaça de novilhos Nelore abatidos aos dois anos Pre and post seven months weight gain on development and quantitative carcass characteristics of Nellore steers slaughtered at two years

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    Fabiano Nunes Vaz

    2004-08-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi estudar o desenvolvimento e as características de carcaça de novilhos Nelore abatidos aos dois anos de idade, classificados em quatro grupos conforme o ganho de peso médio diário (GMD antes e após os sete meses de idade: alto-alto = novilhos com GMD > 0,44 kg desde o nascimento até o abate, baixo-baixo = novilhos com GMD 0,44 kg dos sete meses ao abate. Aos sete meses, os animais que tiveram menor ganho de peso (baixo-alto e baixo-baixo apresentaram, na média, 109 kg contra 154 kg dos alto-baixo e alto-alto. Os animais alto-alto e alto-baixo apresentaram maior peso aos 18 meses em relação aos demais grupos, mas ao abate os novilhos alto-alto (396 kg e alto-baixo (382 kg foram superiores somente aos baixo-baixo (335 kg; o mesmo foi verificado com o peso de carcaça, que foi de 221, 207 e 182 kg, citados na mesma ordem. A porcentagem de costilhar foi maior nos novilhos alto-alto (13,8% em relação aos baixo-alto (12,7% e baixo-baixo (12,1%, mas a porcentagem de serrote foi menor nos alto-alto (48,4% do que nos baixo-baixo (50,2%. As análises de contraste comparando o GMD antes e após os sete meses de idade mostraram que somente o GMD antes dos sete meses foi importante para características como peso aos 12 e 18 meses de idade, espessura de gordura subcutânea, porcentagem de costilhar, comprimento de carcaça e comprimento de perna. Ambos os efeitos, GMD antes e após os sete meses, influenciaram os pesos de abate e de carcaça, a porcentagem de serrote e o comprimento de braço.The objective of the experiment was to study the development and carcass characteristics of Nellore steers, slaughtered at two years of age classified in four groups according to the average daily weight gain (ADG pre and post seven months: high-high = steers with ADG ³ .44 kg from birth to slaughter, low-low = steers with ADG .44 kg before seven months, and ADG < .44 kg from seven months to slaughter, and low-high = animals with

  8. INFLUÊNCIA DO GENÓTIPO BOS INDICUS NA ATIVIDADE DE CALPASTATINA E NA TEXTURA DA CARNE DE NOVILHOS ABATIDOS NO SUL DO BRASIL EFFECTS OF THE BOS INDICUS GENOTYPE ON CALPASTATIN ACTIVITIY AND TEXTURE OF BEEF FROM STEERS SLAUGHTERED IN THE SOUTH OF BRAZIL

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    Jane M. RUBENSAM

    1998-10-01

    Full Text Available Amostras de contrafilé (músculo L. dorsi provenientes de 26 bovinos, sendo 14 Polled Hereford (HH, sete 3/4Hereford 1/4Nelore (3/4H1/4N e cinco 5/8Hereford 3/8Nelore (5/8H3/8N, machos castrados, abatidos aos dois anos de idade, foram coletadas 24 h após o abate e analisadas quanto à atividade de calpastatina e textura, tanto no 1o dia post mortem quanto após um período de maturação de 10 dias a 2o C. A atividade de calpastatina foi determinada pelo ensaio de inibição da m-calpaína e a textura através da força de cisalhamento (Warner-Bratzler. A carne de novilhos 5/8H3/8N apresentou, no 1o dia, maiores (p0,05 entre os grupos HH e 3/4H1/4N para as mesmas características. Após 10 dias, houve uma diferença na atividade de calpastatina, porém não significativa (p>0,05, entre o grupo 5/8H3/8N (1,57U/g e os demais (HH=1,23U/g; 3/4H1/4N=1,35U/g, e diferença significativa entre os grupos HH e 5/8H3/8N para força de cisalhamento (3,67 e 5,00kg, respectivamente. Conclui-se que a atividade de calpastatina determinada 24 h post mortem pode ser útil para a previsão da textura da carne, maturada ou não, em programas de melhoramento genético, e que a participação crescente do genótipo Bos indicus nos rebanhos da Região Sul, a par das conhecidas vantagens zootécnicas, poderá resultar em carne de pior textura.Boneless rib steaks (L. dorsi muscle from 26 two years old steers, 14 Polled Hereford, seven 3/4Hereford 1/4Nelore (3/4H1/4N and five 5/8Hereford 3/8Nelore (5/8H3/8N, were collected 24 hs after slaughter and analysed for calpastatin activity and texture at the 1st day post mortem and at the 10th day of aging at 2o C. Calpastatin activity was determined by m-calpain inhibition assay and texture by shear force (Warner-Bratzler. Beef from 5/8H3/8N steers showed higher (p0.05 were detected in the same traits between groups HH and 3/4H1/4N. After 10 days of aging, there was a difference in calpastatin activity, although non

  9. Composição Física da Carcaça, Qualidade da Carne e Conteúdo de Colesterol no Músculo Longissimus dorsi de Novilhos Red Angus Superprecoces, Terminados em Confinamento e Abatidos com Diferentes Pesos Carcass Composition, Meat Quality and Cholesterol Content in the Longissimus dorsi Muscle of Young Red Angus Steers Confined and Slaughtered with Different Weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Castro da Costa

    2002-01-01

    Full Text Available Foram avaliados a composição física da carcaça, a qualidade da carne e o conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de 24 novilhos Red Angus, terminados em confinamento com diferentes pesos. Os novilhos tinham, em média, 189 kg e oito meses de idade ao início do período de terminação, que foi de 114, 144, 173 e 213 dias, para os respectivos pesos de abate (PA de 340, 373, 400,6 e 433,6 kg . A composição da carcaça foi alterada pelo peso de abate. A percentagem de osso variou de maneira quadrática (%osso= 92,81 -- 0,402PA + 0,0005PA², com valor mínimo de 12% aos 402 kg, enquanto a porcentagem de músculo diminuiu de forma linear (%músc.= 78,38 -- 0,042PA e a porcentagem de gordura aumentou (%gord.= 3,92 + 0,052PA. A relação porção comestível:osso teve resposta quadrática frente aos tratamentos (RPC:O= -31,88 + 0,194PA -- 0,0002PA², apresentando o valor máximo de 6,47 nas carcaças produzidas por animais abatidos com 395 kg. A relação músculo:osso, que não variou com o peso de abate, foi de 4,4 de média para os tratamentos. Cor e textura não foram alteradas pelo aumento do peso de abate, enquanto marmoreio aumentou linearmente (Marm.= -13,35 + 0,051667PA. Maiores pesos de abate resultaram em menor quebra no descongelamento e maior quebra na cocção. A carne foi classificada como macia e muito macia, com suculência e palatabilidade levemente acima da média. Os teores de extrato etéreo e colesterol não foram alterados pelo aumento do peso de abate, sendo a média para os tratamentos de 2,35% e 43,07 mg de colesterol/100 g de músculo, respectivamente.The carcass physical composition, meat quality and cholesterol content in the Longissimus dorsi muscle of 24 Red Angus steers finished in feedlot with different weights were evaluated. Steers average age and weight at the beginning of the feedlot were, respectively, eight months and 189 kg. The number of days on feed was 114, 144, 173 and 213 days to reach

  10. Polymorphism in TNP-1 gene of Murrah buffalo bulls

    African Journals Online (AJOL)

    hope&shola

    different types of anomalies (Yadav et al., 1990), how- ever as ... processes of modification in mammals (Lewis et al,. 2003). ... (Dadoune et al., 1988, Hofmann et al., 1990). ..... Cho C, Jung-Ha H, Willis WD, Goulding EH, Stein P, Xu Z, Schultz.

  11. Sensibilidade e resistência de amostras de Salmonella Typhimurium isoladas de suínos abatidos no Rio Grande do Sul/Brasil frente aos desinfetantes químicos quaternário de amônio e iodofor Sensitivity and resistance of samples of Salmonella Typhimurium isolated in slaughter swines in the state Rio Grande do Sul/Brazil, front to disinfectants quaternary ammonium and iodophor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciane Martins Borowsky

    2006-10-01

    Full Text Available Na prevenção da ocorrência ou na interrupção da evolução de enfermidades infecto-transmissíveis comuns aos animais e aos seres humanos, como é o caso da salmonelose, o uso de um desinfetante capaz de agir sobre o agente causal quando em vida livre, no ambiente, exerce grande importância. No entanto, a resistência microbiana, intrínseca ou adquirida, pode apresentar-se como um limitante no uso deste instrumento sanitário. Objetivando monitorar a sensibilidade da Salmonella Typhimurium, 96 amostras isoladas de suínos abatidos no Estado do Rio Grande do Sul,Brasil, foram confrontadas com dois compostos químicos desinfetantes (origem comercial de uso freqüente em ambientes de produção animal e de transformação de seus subprodutos: um quaternário de amônio e o iodofor. Foram usadas as concentrações indicadas pelo fabricante e uma menor para simular possível situação de sub-concentração. O método de verificação foi o de diluição através do teste de suspensão, observando a inativação bacteriana nos tempos de contato 5, 15, 30 e 60 minutos. Como resultados obtidos, todas as amostras foram inativadas quando utilizado o composto quaternário de amônio, em ambas as concentrações. Frente ao iodofor, 4 (quatro amostras mostraram-se resistentes a este composto na concentração indicada e 59 frente à sub-concentração. Conclui-se ser necessário, seja para a eleição ou para o monitoramento da eficácia, o confronto dos desinfetantes/anti-sépticos com bactérias presentes nos ambientes específicos de produção animal ou mesmo nos de transformação de seus subprodutos.For prevention of infectious diseases common to man and animals such as salmonellosis, the successful use of disinfectants is of great importance. However, intrinsic or acquired resistance presented by microorganism against these compounds may constitute a limiting aspect in disinfections protocols. This study was aimed at monitoring the sensitivity

  12. Temperamento em bubalinos: testes de mensuração Temperament in buffalos: mensurament tests

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sabina Secchin Scárdua

    2009-04-01

    Full Text Available O objetivo neste trabalho foi avaliar a aplicabilidade, para búfalos (Bubalus bubalis, de testes de avaliação de temperamento, utilizados para bovinos. Foram avaliados os testes de docilidade, teste de reação a objetos novos, de tronco e de isolamento social em 12 bezerros e suas 12 mães, separadamente. Tanto os bezerros como suas mães responderam a todos os testes com vários comportamentos. Para os bezerros e as mães, os testes que promoveram maior número de comportamentos foram o de tronco e de reação a objetos novos. Houve diferenças individuais (coeficiente de variação de 32-51% nos resultados de todos os testes tanto nos bezerros como nas mães. Os resultados individuais, em testes de isolamento social e de reação a objetos novos apresentaram correlação positiva tanto com as mães (rs = 0,76, PThe objective of this study was to assess the applicability of temperament tests commonly used in bovines for water buffaloes (Bubalus bubalis. The tests for docility, reaction to a novel object, squeeze cage and social isolation were applied individually with 12 calves and their 12 mothers. Both calves and their mothers responded to all tests with a variety of behaviors. The tests that elicited the larger number of behaviors were the squeeze cage and the novel object. There were large individual differences (coefficients of variation of 32-51% in the scores for all tests for calves and adults. The individual scores for the tests of isolation and novel object were significantly correlated for calves (rs = 0.66, P< 0.01 and adults (rs = 0.76, P< 0.01. Using the criteria of sensitivity (range of individual differences, responsiveness and applicability, the squeeze cage test and the isolation test seem well suited for water buffaloes.

  13. COMPONENTES NÃO CARCAÇA DE BOVINOS NELORE ABATIDOS COM DIFERENTES PESOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiano Nunes Vaz

    2015-07-01

    Full Text Available The objective of the experiment was to evaluate byproducts yield of non-castrated Nellore males slaughtered at different weights. Forty Nellore males with average weight of 350 kg at the beginning of the feedlot were used. In a completely randomized design, the animals were divided into four groups: 0 to 2-teeth animals with carcass weight up to 238.0 kg (young and light carcasses; 2-teeth animal with carcass weights ranging from 238.1 to 258.0 kg (young and middle weight carcasses; 2-teeth animal with carcass weight over 258.0 kg (young and heavy carcasses and animals with four or six teeth, regardless of carcass weight (adults. Animals were fed during 84 days with diet calculated to reach average weight gain of 1.2 kg/day. Hide weight was higher for young and heavy animals in relation to young and light and adult animals. Regarding the noncarcass components yield, we verified difference for liver percentage, which was higher for young and heavy animals (1.91% in relation to young with middle weight carcasses (1.49%. Economic analysis showed that the non-carcass components of young animals with heavy carcass result in higher income (R$ 208.00, followed by young animals with middle weight carcasses (R$ 193.56, and the incomes of adult and of young and light animals, respectively, R$ 21.42 and R$ 23.42 lower than the first one. No carcass components add to industry from R$ 0.71 to R$ 0.80 per carcass kilogram.

  14. Identificação diferencial de Rhodococcus equi e Dietzia maris em bubalinos Differential identification of Rhodococcus equi and Dietzia maris in buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.R. Viana

    2009-08-01

    Full Text Available Foram analisados 24 isolados bacterianos oriundos de leite e pele de búfalas (Bubalus bubalis, os quais foram previamente identificados como Rhodococcus equi com o auxílio de fenotipia concisa. Testes fenotípicos complementares e ferramentas moleculares foram utilizados com o objetivo de caracterizar esses isolados, bem como diferenciá-los de outros microrganismos intimamente relacionados. Observaram-se três fenótipos distintos, porém a identificação dos isolados foi inconclusiva. Apenas um dos isolados foi comprovado como sendo R. equi com a realização da PCR espécie-específica, sequenciamento e análise dos fragmentos de DNA. Os demais isolados só foram identificados pelo sequenciamento de fragmento do gene que codifica a região 16S do rRNA universal de bactérias, indicando tratar-se de Dietzia maris. O perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos revelou maior resistência dos isolados de D. maris para oxacilina (96% e rifampicina (87%. O isolado de R. equi apresentou resistência à amicacina, oxacilina, penicilina, rifampicina e tetraciclina. Alerta-se para o risco da incorreta identificação dos isolados baseados em testes fenotípicos concisos e para a necessidade de utilização de testes complementares para diferenciação entre R. equi e D. maris.Twenty-four bacterial isolates from milk and skin of buffalo females (Bubalus bubalis, which previously had been identified as Rhodococcus equi by using a restricted number of phenotypical tests for bacterial characterization, were analyzed. The goal of this study was to perform the characterization of these isolates, as well as the differentiation of other microorganisms closely related by using additional phenotypical tests and molecular tools. Based on the phenotypical results, three different biotypes were obtained. However, the identification of the isolates was inconclusive. Only one of the isolates was confirmed as R. equi by the PCR specifically for this species, as well DNA sequencing and DNA fragment analysis. All the other isolates only could be precisely identified after the DNA sequencing, and they were characterized as Dietzia maris. The sensitivity profile to antimicrobials demonstrated the highest resistance of D. maris to oxacillin and rifampin, 96% and 87%, respectively. R. equi isolate, presented resistance to amikacin, oxacillin, penicillin, rifampin, and tetracycline. Thus, it is important to alert for the risk of the incorrect identification of the bacterial isolates by using diagnostic analysis based on phenotypical tests in order to differentiate R. equi and D. maris, besides the necessity to use complementary tests for differentiation of these microorganisms.

  15. CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E RECEITA INDUSTRIAL COM CORTES PRIMÁRIOS DA CARCAÇA DE MACHOS NELORE ABATIDOS COM DIFERENTES PESOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiano Nunes Vaz

    2013-06-01

    Full Text Available The objective of this study was to evaluate the commercial cuts income and to study the carcass characteristics of non-castrated Nellore males slaughtered at different weights. Forty Nellore males with initial average weight of 350 kg were used. The animals were divided into four groups: animals with 0 and two teeth, with carcass weight up to238,0 kg (young and light carcass; 2-teeth animals with carcass weight ranging from 238,1 to 258,0 kg (young and medium carcass; 2-teeth animals with carcass weight above 258 kg (young and heavy carcass and animals with four or six teeth, regardless of carcass weight (adults. After 84 days of feedlot, the animals were slaughtered in a commercial abattoir. There was no difference for carcass fat characteristics and meat marbling, as well as for commercial cuts percentages, hot carcass weight and yield. Income analysis showed that, depending on the wholesale price differences of the primary cuts of the carcass, studies on cattle breeding should seek to increase the conformation and hindquarter percentage, provided they meet the minimum finishing degree required by the abattoirs.

  16. CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E RECEITA INDUSTRIAL COM CORTES PRIMÁRIOS DA CARCAÇA DE MACHOS NELORE ABATIDOS COM DIFERENTES PESOS

    OpenAIRE

    Fabiano Nunes Vaz; João Restle; João Teodoro Pádua; Cristiane Amorim Fonseca; Paulo Santana Pacheco

    2013-01-01

    The objective of this study was to evaluate the commercial cuts income and to study the carcass characteristics of non-castrated Nellore males slaughtered at different weights. Forty Nellore males with initial average weight of 350 kg were used. The animals were divided into four groups: animals with 0 and two teeth, with carcass weight up to238,0 kg (young and light carcass); 2-teeth animals with carcass weight ranging from 238,1 to 258,0 kg (young and medium carcass); 2-teeth animals with c...

  17. Desempenho de Novilhos Red Angus Superprecoces, Confinados e Abatidos com Diferentes Pesos Feedlot Performance of Young Red Angus Steers Slaughtered at Different Body Weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Castro da Costa

    2002-02-01

    Full Text Available Foi avaliado o desempenho em confinamento de machos Red Angus confinados a partir dos oito meses de idade, quando apresentavam peso vivo médio de 189 kg, até atingirem os seguintes pesos pré-determinados (PA: 340, 370, 400 e 430 kg. O número de dias necessários para atingir os respectivos pesos foram de 114, 144, 168 e 209 dias, com 12, 13, 14 e 15 meses de idade. Os animais foram alimentados com uma dieta contendo 13,13% de proteína bruta e relação volumoso (silagem de milho:concentrado de 56:44. O ganho de peso médio diário foi de 1,32; 1,27; 1,23; e 1,15 kg respectivamente. O consumo médio diário de matéria seca (CMS, expresso em kg/dia/animal e por peso metabólico, não apresentou relação significativa com o peso de abate. Quando o CMS foi expresso por 100 kg de peso vivo, houve queda linear (CMS/100 kg PV= 3,599 - 0,003152PA em relação ao aumento do peso de abate. O estado corporal melhorou linearmente com o aumento do peso de abate (ECF= 0,159 + 0,0103PA, enquanto a conversão alimentar piorou (CAMS= 1,585 + 0,01019PA, porém a mesma pode ser considerada muito boa, sendo, respectivamente, de 5,09; 5,35; 5,55; e 6,04 kg de MS/kg de ganho de peso. Foi estimado, por intermédio da equação de regressão, que, para atender o peso de carcaça e a gordura de cobertura mínimos exigidos, o peso de abate deveria ser de 337 e 327 kg, respectivamente.The feedlot performance of Red Angus steers, with initial age of eight months and 189 kg of initial live weight, fed to reach the slaughter weight (SW of 340, 370, 400 or 430 kg, was evaluated. The number of days to reach the respective weight was 114, 144, 168 and 209 days, with 12, 13, 14 and 15 months of age. The animals were fed with a 13.13% crude protein diet, and roughage:concentrate ratio of 56:44. The average daily gain was 1.32, 1.27, 1.23 and 1.15 kg, respectively. Dry matter intake (DMI expressed in kg/day/animal and metabolic weight, did not show significant relation with slaughter weight. When DMI was expressed per 100 kg of live weight a linear decline occurred (DMI/100 kg W= 3.599 - 0.003152SW as the final weight increased. Body condition improved linearly with the final weight (Body condtion = 0.159 + 0.0103SW, while feed conversion worsen (FCDM = 1.585 + 0.01019SW, however it can be considered satisfactory, being respectively 5.09, 5.35, 5.55 and 6.04 kg of DM/kg of weight gain. In order to reach the minimum carcass weight and subcutaneous fat thickness required, the regression equation estimation showed that slaughter weight should be of 337 and 327 kg, respectively.

  18. Soropositividade para Mycoplasma hyopneumoniae em suínos abatidos em frigoríficos da região central do estado de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.F. Vicente

    2013-12-01

    Full Text Available Mycoplasma hyopneumoniae is the etiologic agent of enzootic pneumonia in pigs and causes large economic losses in the swine industry. There is little data on the positivity of this disease in Brazil. The objective of this study was to evaluate the seropositivity for this agent in 200 serum samples collected from pigs in a slaughterhouse located in the central region of São Paulo. A high percentage (52% of positivity was found indicating the presence of the agent and the need to implement control measures.

  19. Mophologic Analysis of the teeth and his relation with the slaughter age of buffalos ANÁLISE MORFOLÓGICA DOS DENTES E SUA RELAÇÃO COM A IDADE DE ABATE DE BÚFALOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Carneiro Lima

    2008-07-01

    Full Text Available t was evaluated to the morphology of the incisors teeth of 100 buffaloes of slaughterhouses in Sao Luiz, seeking to relate them with your age of slaughter. The dental arches of the buffalos were taken to the laboratory of Anatomy/UEMA, for analysis of the incisors teeth. The results showed that the incisors teeth was composed for 4 pair, disposed in semicircle, denominated of 1ts, 2nd, 3rt and 4th pairs of incisors teeth (tweezers, first medium, seconds medium and songs. It was evidenced two teethings, deciduous and definitive, with forms and varied sizes, and variables levels of dental wear and tear, besides the presence of longitudinal grooves in the surface of the deciduous and definitive teeth with coloration varying from brown clear to darkness. With the dental analysis it was possible to distinguish five groups of animals that are depressed in the Maranhão and the group of smaller animals than 2.5 years and larger than 5.5 years were the more frequently observed. After morphologic and chronological evaluation of the incisors teeth of buffaloes, it was conclude that the buffaloes present a dental morphology similar the others ruminants and that, in function of the dental observation, the depressed buffaloes in Maranhão don’t follow pattern defined for discard.

    KEY WORD: Anatomy, buffaloes, teeth, slaughter.

    Avaliou-se a morfologia dos dentes incisivos de cem bubalinos adultos abatidos em matadouros do município de São Luís, Maranhão, visando relacioná-los com a idade de seu abate. Coletaram-se as arcadas dentárias desses animais, as quais foram levadas para o laboratório de Anatomia do Curso de Medicina Veterinária/UEMA, para análise dos dentes incisivos. Os resultados mostraram

  20. Effects of plane of nutrition on growth, feed intake, digestibility and nitrogen balance in Murrah graded male buffalo (Bubalus bubalis) calves in Nepal.

    Science.gov (United States)

    Kumagai, Hajime; Baral, Bodh R; Shiino, Tatsu; Devkota, Naba R; Oishi, Kazato; Hirooka, Hiroyuki; Kolachhapati, Mana R; Tiwari, Ishwor C P

    2012-01-01

    An experiment was conducted using 17 male buffalo calves to assess the effects of plane of nutrition on dry matter intake (DMI), daily gain (DG), body size measurement, apparent digestibility and nitrogen (N) balance. To attain 250kg BW, the calves were allocated into three groups: H, L-H and L, receiving the concentrate at 1.50% of BW, 0.75% of BW until 190kg BW and 1.50% thereafter and 0.75% of BW, respectively. The animals had ad libitum access to urea-treated rice straw (UTRS). The DMI of UTRS through the experiment was higher in L and L-H than H, showing 3.52, 2.90 and 2.62kg/day, respectively (Pcalves in Nepal. © 2011 The Authors. Animal Science Journal © 2011 Japanese Society of Animal Science.

  1. Traditional and silvipastoral system on Eastern Amazon - production and carcass and meat quality from buffaloSistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental – produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

    2013-10-01

    Full Text Available The objective was to comparatively evaluate the physical and physico-chemical properties of buffaloes carcasses (Bubalus bubalis, Murrah/Mediterranean finished in Traditional System, with pasture and mineral supplements, with buffalo, from same race, finished in a Silvopastoral System, with mineral supplementation and diet composed of organic residues, in research unit of Embrapa Eastern Amazon, Belém, Para State, Brazil. The slaughter occurred in commercial slaughterhouse, following its normal flow, with quantitative and qualitative evaluations of the carcasses. The experimental design was randomized, with the data submitted to ANOVA and means compared using the ‘t’ test at 5% significance. Animals from Silvopastoral System slaughtered at weights similar to those of Traditional System in different ages, showed better carcass conformation and fat distribution, with significant differences (P Objetivou-se avaliar comparativamente as características físicas e físico-químicas das carcaças de búfalos (Bubalus bubalis, Murrah/Mediterrâneo, terminados em Sistema Tradicional, com pastagem cultivada e suplementação mineral, com animais terminados em Sistema Silvipastoril, com suplementação mineral e ração composta por resíduos agroindustriais, em Unidades de Pesquisa da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Pará. Os abates ocorreram em abatedouro comercial, com posteriores avaliações quantitativas e qualitativas das carcaças. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, submetidos à análise de variância e médias comparadas pelo teste ‘t’, a 5% de significância. Os animais do Sistema Silvipastoril, abatidos com pesos similares aos do Sistema Tradicional, apresentaram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, com diferenças significativas (P < 0,05 no marmoreio do músculo Longissimus dorsi e nos pesos de quartos traseiros, com aumento na produção de carnes nobres. Embora as carcaças tenham

  2. Kesetaraan Uji Mastitis IPB-1 dengan Metode Breed untuk Mendiagnosis Mastitis Subklinis pada Susu Kerbau Murrah dan Kambing (THE EQUALITY OF IPB-1 MASTITIS TEST WITH BREED METHOD FOR SUB-CLINICAL MASTITIS DETECTION ON MURRAH BUFFALO’S MILK AND GOAT’S MILK

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mirnawati Bachrum Sudarwanto

    2017-01-01

    Full Text Available Sub-clinical mastitis causes decrease in milk production and milk quality. It is not only happen tomilking dairies, but also happens to dairy buffalos and goats. The objective of this study is to know thedifferences between IPB-1 mastitis test (IMT and Breed method to diagnose sub-clinical mastitis ondairy buffaloes and goats. Fourty two samples of buffalo’s milk and 20 samples of goat’s milk were used tosomatic cell count (SCC with direct and indirect method. Direct method was performed by counting themilk’s SCC with Breed method, and indirect method was performed by observing the reaction betweenIMT reagent and milk. The results showed that 28 from 42 samples (66.67% of buffalo’s milk and 13 from20 samples (65% of goat’s milk tested with Breed method came from the herds which suffered from subclinicalmastitis and 27 from 42 samples (64.28% and 10 from 20 samples (50% of goat’s milk testedwith IMT showed positive reaction. This research also showed that IMT has sensitivity of 96% and specivicityof 100% for buffalo’s milk and sensitivity of 71% and specivicity of 100% for goat’s milk. IMT can be usedto obtain fast result for sub-clinical mastitis diagnosis and it is faster and easier for buffalo’s and goat’smilk.

  3. Caracterização fenotípica de raças bubalinas nacionais e do tipo Baio Phenotypic characterization of national Brazilian buffalo breeds and Baio type

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lisângela Aparecida Pinheiro Cassiano

    2003-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar a influência de fatores ambientais e genéticos nas características fenotípicas de búfalo (Bubalus bubalis das raças Carabao, Jafarabadi, Murrah e Mediterrâneo e do tipo Baio. Os dados foram analisados usando-se o procedimento GLM do SAS (Statistical Analysis System, cujo modelo estatístico incluiu os efeitos fixos de ano e mês de nascimento, ordem de parto e sexo do animal. As médias encontradas para as variáveis foram: peso ao nascer de 32,79 kg (de 32,22 a 34,71 kg, peso da fêmea adulta de 514,31 kg, primeiro intervalo entre partos de 501,30 dias (de 483 a 564 dias, período de serviço de 191,30 dias (de 86 a 191 dias, idade ao primeiro parto de 1.088,03 dias (de 1.040 a 1.156 dias e intervalo entre partos de 380,32 dias (de 373 a 392 dias. O grupo genético dos machos teve influência significativa nas características estudadas, exceto no peso da fêmea adulta. O sexo do bezerro influenciou o peso ao nascer e idade ao primeiro parto. A ordem de parto influenciou o peso ao nascer, período de serviço e intervalo entre partos. O ano e mês de nascimento influenciaram todas as características estudadas. As médias das características produtivas nas populações de bubalinos criadas na Região Amazônica demonstram que a espécie encontra-se adaptada àquelas condições, constituindo-se em uma alternativa para os criadores.The objective of this study was to verify the influence of environmental and genetic factors on buffalo (Bubalus bubalis of the Carabao, Jaffarabadi, Mediterranean, and Murrah breeds and of the Baio type, utilizing the GLM procedure of SAS (Statistical Analysis System. The mean birth weight was 32.79 kg (from 32.22 to 34.71 kg, mature female weight was 514.31 kg, first calving interval was 501.30 days (from 483 to 564 days, service period was 191.30 days (from 86 to 190 days, age at first calving was 1,088.03 days (from 1,040 to 1,156 days and calving interval was 380

  4. Defeitos congênitos diagnosticados em ruminantes na Região Sul do Rio Grande do Sul Congenital defects in ruminants in southern Brazil.

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    Clairton Marcolongo-Pereira

    2010-10-01

    ádicos. Em bubalinos todas as malformações diagnosticadas são hereditárias (artrogripose, miotonia e dermatose mecânico-bolhosa ou suspeitas de serem hereditárias (albinismo, megaesôfago e hidranencefalia/hipoplasia cerebelar. Concluiu-se que os defeitos congênitos esporádicos têm pouca importância nas três espécies e que defeitos congênitos de causas ambientais, apesar de pouco freqüentes, podem trazer prejuízos econômicos importantes em determinadas regiões ou estabelecimentos. As doenças hereditárias são importantes não só pela mortalidade mas, também, pela possibilidade de disseminação de genes indesejáveis nas diferentes raças. Em bubalinos a alta frequência de doenças hereditárias na raça Murrah foi atribuída a alta consanguinidade do rebanho brasileiro. Medidas de controle devem ser tomadas para evitar-se a contínua disseminação, principalmente dos genes recessivos, em bubalinos e bovinos.Congenital defects in cattle, sheep and buffalo were studied through a review of necropsy files of the Regional Diagnostic Laboratory of the Veterinary Faculty at the Federal University of Pelotas between 1978 and 2009. The occurrence of congenital defects in cattle, sheep and buffalo were 0.88%, 0.36%, and 7.54%, respectively, from all specimens received. Cattle congenital defects of undetermined etiology represented 45.83% of the congenital defects, known hereditary and probably hereditary diseases represented 6.25%, and 29.16%, respectively, and defects associated to environmental factors represented 16.66%. In cattle, of the 48 congenital defects observed 21 (43.75% affected the skeletal system (chondrodysplasia, scoliosis, lateral deviation of the mandible, palatoschisis and unclassified defect, nine (18.75% affected the central nervous system (hypoplasia of olfatory and frontal lobes, cerebellar cortical degeneration, spina bifida, congenital hypomielinogenesis, hereditary hypermetria, cerebellar hypoplasia, and pachygiria, nine (18.75% the

  5. Características da Carcaça de Novilhos Red Angus Superprecoces Abatidos com Diferentes Pesos Carcass Traits of Young Red Angus Steers Slaughtered with Different Weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Castro da Costa

    2002-02-01

    Full Text Available Foram avaliadas as características quantitativas da carcaça de novilhos Red Angus com idade média inicial de 8 meses e 189 kg, confinados durante 114, 144, 173 e 213 dias até os respectivos pesos de abate (PA de 340, 370, 400 ou 430 kg, com idade de 12, 13, 14 e 15 meses. A dieta alimentar continha uma relação volumoso:concentrado de 56:44, contendo 13,13% de proteína bruta e 2,7 Mcal de energia digestível/kg MS. O corte serrote, embora tenha aumentado linearmente em peso (91,73; 103,26; 106,20 e 116,66 kg frente ao aumento do peso de abate, decresceu linearmente quando expresso em relação ao peso de carcaça fria (50,55; 50,79; 50,16; e 48,86%. A porcentagem do corte costilhar foi a que sofreu maior incremento (23,36; 25,40; 28,50; e 35% com o aumento do peso de abate, acompanhando o aumento na deposição de gordura de cobertura (3,91; 6,16; 6,16; e 9,58 mm. A área do músculo Longissimus dorsi (ALD aumentou linearmente frente ao aumento do peso de abate (ALD = 27,48 + 0,083PA, enquanto a ALD/100 kg de carcaça fria decresceu linearmente (ALD/100 kg carcaça = 45,14 - 0,0425PA. Foi estimado, por intermédio da equação de regressão, que a espessura de gordura mínima exigida pelos frigoríficos (3 mm teria sido alcançada com 327 kg de peso. Considerando o peso de carcaça mínimo de 180 kg, este seria atingido com um peso de abate de 337 kg. Utilizando novilhos da raça Red Angus para produção do superprecoce, o peso de abate não deve ser superior a 400 kg, para não exceder os 6 mm de gordura de cobertura, evitando o recorte do excesso.The carcass quantitative characteristics of feedlot finished Red Angus steers, with initial age of eight months and 189 kg, slaughtered with 340, 370, 400 or 430 kg (SW, were evaluated. The number of days to reach the respective weight was 114, 144, 173 and 213 days. The diet contained 13.13% crude protein, 2.7 Mcal digestible energy/kg DM and a roughage:concentrate ratio of 56:44. Carcass dressing percentage and conformation were not affected by the slaughter weight. The saw cut weight although increasing linearly in weight (91.73; 103.26; 106.20 and 116.66 kg as the slaughter weight increased, declined linearly when expressed in relation to cold carcass weight. Side cut percentage showed the highest increase (23.36; 25.40; 28.50 and 35% as the slaughter weight increased, following the increase of subcutaneous fat thickness (3.91; 6.16; 6.16 and 9.58 mm. The Longissimus dorsi muscle (LMA increased linearly as the slaughter weight increased (LMA = 27.48 + 0.083SW while the LMA/100 kg of cold carcass weight declined linearly (LMA/100 kg carc. = 45.14 - 0.0425SW. According to the regression equation the minimum subcutaneous fat thickness required by the slaughter weights (3 mm would be reached at 327 kg of live weight. Considering the minimum carcass weight of 180 kg, it would be reached with the slaughter weight of 337 kg. Using Red Angus breed to produce steers to be slaughtered at young age the slaughter weight should not surpass 400 kg, in order to not exceed the 6 mm of subcutaneous fat thickness, to avoid the carcass trimming for fat excess.

  6. Apreciação econômica da terminação em confinamento de novilhos Red Angus superjovens abatidos com diferentes pesos Economic evaluation of feedlot finished Red Angus young steers slaughtered with different weights

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Restle

    2007-08-01

    Full Text Available Objetivou-se com este estudo avaliar economicamente a terminação em confinamento de novilhos Red Angus superjovens alimentados até atingirem os pesos de abate pretendidos de 340, 370, 400 e 430 kg (pesos reais obtidos: 340, 373, 401 e 434 kg. O número de dias necessários para atingir os respectivos pesos foi de 114, 144, 168 e 209 dias aos 12, 13, 14 e 15 meses de idade. Os animais foram alimentados com dieta contendo 13,26% de PB e relação volumoso (silagem de milho:concentrado de 56,21:43,79 na MS. Na formação e condução da lavoura para produção de volumoso, as operações mais representativas do custo total/ha foram, em ordem decrescente, adubação de plantio (21,21%, adubação de cobertura (12,86%, sementes (11,40% e controle de plantas daninhas (5,78% e de pragas (4,52%. A alimentação (volumoso mais concentrado foi o componente de custo mais representativo (média de 77,2% se desconsiderado o custo de compra do animal. Da alimentação, o concentrado foi o componente mais oneroso (58,3%. O custo/kg de ganho de peso incrementou linearmente com o aumento no peso de abate, sendo de 1,94; 2,06; 2,15 e 2,34 R$/kg, respectivamente, para os pesos de abate de 340, 373, 401 e 434 kg. O incremento no peso de abate de 340 para 434 kg reduziu a lucratividade da terminação em confinamento de novilhos Red Angus superjovens.The objective of this experiment was to conduct an economic evaluation of feedlot finished Red Angus young steers fed to reach slaughter weights (SW of 340, 370, 400 and 430 kg (actual SW of: 340, 373, 401 and 434 kg. Animals spent 114, 144, 168 and 209 days to reach the target SW at 12, 13, 14 and 15 months of age, respectively. Animals were fed a diet containing 13.26% crude protein and a forage (corn silage to concentrate ratio of 56:44 (dry matter basis. The most representative operational costs (total costs/ha for crop establishment and management were: crop fertilization (21.21%, top spreading fertilization (12.86%, seeds (11.40%, and weeds (5.78% and insect control (4.52%. Feed (forage plus concentrate represented 77.2% of the production cost when animal acquisition was not included in the calculation with concentrate accounting for 58.3% of these costs. The cost/kg of weight gain increased linearly from 1.94 to 2.34 R$/kg when SW was increased from 340 to 434 kg. Increasing SW from 340 to 434 kg reduced the profitability of feedlot finished Red Angus young steers.

  7. QUALIDADE DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS ABATIDOS COM PESOS SIMILARES, TERMINADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO CARCASS AND MEAT QUALITY FROM STEERS SLAUGHTERED WITH SIMILAR WEIGHTS, FINISHED IN DIFFERENT FEEDING SYSTEMS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luiz Moletta

    2007-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar as características qualitativas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em confinamento, com canade-açúcar + concentrado, ou em pastagem cultivada de azevém (Lolium multiflorum + sal comum como suplemento mineral. Abateram-se os novilhos aos 24 meses de idade com pesos similares de 394 e 396 kg, respectivamente. Alimentaram-se os animais confinados com dieta contendo, na matéria seca, 72,3% de cana-de-açúcar e 27,7% de concentrado. Os novilhos apresentaram no início da terminação peso médio de 320 kg e idade média de vinte meses. Não houve diferença nas percentagens de músculo e de osso. A percentagem de gordura foi similar, sendo de 22,8% e 20,7%, respectivamente, para animais terminados em pastagem e confinamento. A suculência, o sabor, a força de cisalhamento e a quebra no descongelamento mostraram-se maiores nos animais terminados em pastagem cultivada, sendo, respectivamente, 6,93 pontos, 6,60 pontos, 9,23 kgf e 8,28%, contra 5,93 pontos, 5,77 pontos, 7,27 kgf e 5,27%, na mesma ordem, para novilhos alimentados em confinamento. Contudo, outras características qualitativas da carne como cor, textura, marmoreio, maciez e quebra na cocção foram similares entre os tratamentos. PALAVRAS-CHAVE: Aberdeen Angus, cana-de-açúcar, confinamento, pastagem hibernal. The objective of this work was to study the carcass and meat characteristics of Aberdeen Angus steers finished in feedlot, with sugar cane + concentrate, or on cultivated pasture of ryegrass (Lolium multiflorum + common salt as mineral supplement. The steers was slaughtered at 24 months of age with similar weights of 394 and 396 kg, respectively. Confined animals were fed with a diet containing 72.3% chopped sugar cane and 27.7% concentrate, dry matter basis. At the beginning of finishing the average weight of the steers was 320 kg and the age was 20 months. No difference was observed for carcass muscle and bone percentages. Also fat percentage was similar between treatments, being of 22.8 and 20.7%, respectively, for steers finished in cultivated pasture and feedlot. Juiciness, palatability, shear force and thawing loss were higher for meat from steers finished on cultivated pasture, being, respectively 6.93 points, 6.60 points, 9.23 kgf and 8.28% versus 5.93 points, 5.77 points, 7.27 kgf and 5.27% in the same order, for steers finished in feedlot. However, others qualitative characteristics as meat color, texture, marbling, tenderness and cooking loss were similar between treatments. KEY WORDS: Aberdeen Angus, feedlot, sugar cane, winter pasture.

  8. Isolation and characterization of Leptospira interrogans from pigs slaughtered in São Paulo State, Brazil Isolamento e caracterização de Leptospira interrogans de suínos abatidos no Estado de São Paulo, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiana Miraglia

    2008-09-01

    Full Text Available With the aim of isolating Leptospira spp., blood serum, kidney, liver and genital tract of 137 female swine (40 sows and 97 gilts and also urine samples from 22 sows were collected in a slaughterhouse in the State of São Paulo, from April 2003 to August 2004. Four isolates were obtained from animals that presented microagglutination test (MAT titers > 100 for the serovar Pomona and one was obtained from an animal negative by MAT in which Leptospira was isolated from the liver and reproductive tract. The presence of leptospiral DNA was investigated by PCR, and positive results were found in kidneys of 11 females, liver of two, genital tract of two and urine of one of them. Nephrosis, interstitial multifocal nephritis, moderate to severe changing, hyalines cylinders and hemorrhagic focuses, hepatic and uterine horns congestion were histological lesions observed in higher frequency in animals positive for leptospira. The silver impregnation (Warthin Starry confirmed the presence of spirochetes in renal tubules of four females with positive leptospira cultures from kidneys. The serogroup of the five isolates was identified as Pomona by cross agglutination with reference polyclonal antibodies. Molecular characterization of the isolates was carried out by variable-number tandem-repeats analysis. All the isolates revealed a pattern distinct from the L. interrogans Pomona type strain, but identical to a previously identified pattern from strains isolated in Argentina belonging to serovar Pomona.Amostras de soro sanguíneo, rim, fígado e trato genital de 137 fêmeas suínas (40 matrizes e 97 marrãs e de urina de 22 matrizes foram colhidas em abatedouro no Estado de São Paulo, no período de abril de 2003 a agosto de 2004 tendo como objetivo o isolamento de Leptospira spp. Quatro estirpes foram isoladas de animais que apresentaram títulos, no teste de soroaglutinação microscópica (SAM > 100, para o sorovar Pomona e de um animal, não reagente na SAM, em que houve isolamento de leptospiras do fígado e aparelho reprodutor. A presença do DNA de leptospira foi investigada pela técnica da PCR e foram observados resultados positivos nos rins de 11 fêmeas, no fígado de duas, no aparelho reprodutor de duas e na urina de uma delas. Nefrose, nefrite intersticial multifocal variando de moderada a severa, cilindros hialinos e focos hemorrágicos, congestão hepática e de cornos uterinos foram lesões histológicas evidenciadas com freqüência mais alta em animais positivos para leptospira. A impregnação argêntica (Warthin Starry confirmou a presença de espiroquetas nos túbulos renais das quatro fêmeas onde houve cultura positiva para leptospiras dos rins. O sorogrupo dos cinco isolados foi identificado como Pomona pela técnica de aglutinação cruzada com anticorpos policlonais de referência. A caracterização molecular dos isolados foi realizada pela análise do número variável de repetições em tandem (VNTR. Os mesmos revelaram um padrão distinto da estirpe padrão de L. interrogans sorovar Pomona, porém idêntico a um padrão previamente identificado em estirpes isoladas na Argentina, pertencentes ao sorovar Pomona.

  9. Occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies in cattle and pigs slaughtered, State of Rio de Janeiro Ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em bovinos e suínos abatidos, Estado do Rio de Janeiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Martins Luciano

    2011-12-01

    Full Text Available This study aimed to estimate the occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies by means of the Indirect Immunufluorescent Antibody Assay (IFAT in cattle and pigs from slaughterhouses in two municipalities in the State of Rio de Janeiro. IgG anti-T. gondii antibodies was found in 1.96% (9/459 of the cattle and 7.64% (31/406 of the pigs, without any positive association (p > 0.05 with risk factors for transmission and seropositivity. Taking the cutoff point of IFAT ³ 1:64, titers of 64 and 256 were detected, suggesting chronic infection. Despite the low prevalence rates found for cattle and pigs, these indicated environmental contamination in the municipalities investigated, biosafety failures at the technified pig farm evaluated and the possibility of human and animal infection through eating raw or undercooked meat from these animals.Este trabalho objetivou estimar a ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii por meio da Reação de Imunofluorescência Indireta (RIFI em bovinos e suínos de abatedouros de dois municípios do Estado do Rio de Janeiro. Anticorpos IgG anti-T. gondii foram encontrados em 1,96% (9/459 dos bovinos e em 7,64% (31/406 dos suínos, sem associação positiva (p > 0,05 em relação aos fatores de risco de transmissão e a soropositividade. Considerando-se o ponto de corte (RIFI ³ 1:64, foram detectados os títulos de 64 e 256, sugestivos de infecção crônica. Apesar de baixas, as prevalências encontradas para bovinos e suínos indicaram contaminação ambiental nos municípios avaliados, falhas na biossegurança da granja tecnificada de suínos e a possibilidade de infecção humana e animal pela ingestão da carne crua ou mal passada desses animais.

  10. Avaliação do bem-estar no transporte e nos currais de descanso pela ocorrência de lesões em carcaças de suínos abatidos em matadouro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandra Sofia Esteves

    2015-02-01

    Full Text Available Bem-Estar Animal consiste no estado do animal em sua tentativa de adaptação ao meio ambiente envolvente, podendo ser medido e melhorado com a ação do ser humano. Nos últimos anos o tema “Bem-Estar Animal” tem adquirido importância, resultante das grandes preocupações com o manejo dos animais em vida e constatação da influência que este tem na qualidade da carne post mortem. Este trabalho teve como objetivo determinar o efeito do lote de suínos transportados, respectivo tamanho, tipo de trajeto e do tempo decorrido entre a origem e o abate na ocorrência de lesões, consideradas indicadores mínimos de bem-estar animal em matadouro. Nos matadouros de suínos da região norte de Portugal, foram monitorados 834 animais com relação à ocorrência de lesões compatíveis com lacerações, eritemas cutâneos, hematomas e fraturas, em cinco diferentes lotes. Pela análise global dos dados, verificou-se que as lacerações estavam presentes em 72% dos animais e foi o tipo de lesão mais frequentemente observado. Seguiram-se os eritemas cutâneos em 20%, os hematomas em 11% e as fraturas em apenas 1% dos animais. O tamanho do lote de animais transportados, a duração da viagem e o tempo de permanência no matadouro influenciaram significativamente a ocorrência das lesões monitoradas, nomeadamente lacerações, eritemas e hematomas.

  11. Descripción de un caso de labio leporino y paladar hendido en bubalus bubalis bubalis (búfalo), Sucre, Colombia - Description of a case of harelip and cleft palate in bubalus bubalis bubalis (buffalo), Sucre, Colombia.

    OpenAIRE

    Montes Vergara, Donicer; De La Ossa Velázquez, Jaime

    2012-01-01

    ResumenEl presente trabajo muestra el hall azgo de un caso de labio leporino y paladar hendido en una cría de Bubalus bubalis bubalis (Murrah x Murrah) en una la finca, dedicada a la explotación de esta especie de ganado ubicada en la depresión del Bajo Cauca y San Jorge del Municipio de San Benito Abad, departamento de Sucre, Colombia.SummaryThe present work report the discovery of a case of harelip and cleft palate in a newborn of Bubalus bubalis bubalis (Murrah x Murrah) on a farm dedicate...

  12. Degenerative joint disease in cattle and buffaloes in the Amazon region: a retrospective study

    OpenAIRE

    Barbosa,José Diomedes; Lima,Danillo Henrique S.; Belo-Reis,Alessandra S.; Pinheiro,Cleyton P.; Sousa,Melina G.S.; Silva,Jenevaldo B.; Salvarani,Felipe M.; Oliveira,Carlos Magno C.

    2014-01-01

    Foi realizado um estudo retrospectivo sobre os aspectos epidemiológicos e clínico-patológicos em bovinos e búfalos com doença articular degenerativa (DAD) no estado do Pará, Brasil. Durante os anos de 1999 a 2014 foram avaliados 11 bovinos e 24 bubalinos. Todos os animais atendidos com suspeita clínica de DAD foram submetidos a exame clínico do sistema locomotor. Foram necropsiados sete bovinos e oito bubalinos com sinais clínicos da enfermidade. Os sinais clínicos comuns observados em ambas ...

  13. Effect of the addition of phosphate rocks in the biogas and biofertilizer production from the cattle wastes of bovine and buffaloes; Efeito da adicao de rochas fosfatadas na producao de biogas e biofertilizante a partir de dejetos de bovinos e bubalinos

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Mello Alves, S de; Melo, C F.M. de [Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Belem, PA (Brazil). Centro de Pesquisa Agropecuaria do Tropico Umido; Prakasan, K

    1985-12-31

    This work shows the effect of the addition rock phosphates (phosphate of Olinda and phosphate of Jandia) in the biogas production and increasing the quality of biofertilizer. The addition of 1% and 2% of phosphate of Olinda increased the production of gas in the initial 30 days of incubation, but higher concentration (4% and 8%) inhibited the production. 5 refs., 1 fig., 8 tabs.

  14. Serum levels of triiodothyronine (T{sub 3}) and thyroxine (T{sub 4}) in buffalo (Bubalus bubalis Lin.) raised in Amazon region; Niveis sericos de triiodotironina (T{sub 3}) e tiroxina (T{sub 4}) em bubalinos (Bubalus bubalis Lin.) criados na regiao Amazonica

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Silva, A O.A. da

    1991-08-01

    Through the use of radioimmunoassay (RIA) it was determined blood serum concentration of triiodothyronine (T{sub 3}) and thyroxine (T{sub 4}) (n=78) for two different water buffalo racial groups. Blood serum was collected from young and adult animals belonging to two farms in Castanhal country, state of Para, Brazil, through the year of 1988. The serum levels of T{sub 3} and T{sub 4} were statistically correlated with climatic parameters, e.g., pluviometric precipitation, environmental temperature, humidity, light intensity variation and physiological factors such as age, breed and sex. It was identified two seasons during experiment, one season the rainfall period with high precipitation rates and the other one was considered as dry season, with low precipitation rates. The average rate of temperature and humidity have shown no significant statistic difference between the two seasons. On the other hand, it was found a significant relationship between luminosity and seasons, since when the luminosity decreases the pluviometric rates increases. (author). 51 refs, 15 figs, 15 tabs.

  15. Effect of the addition of phosphate rocks in the biogas and biofertilizer production from the cattle wastes of bovine and buffaloes; Efeito da adicao de rochas fosfatadas na producao de biogas e biofertilizante a partir de dejetos de bovinos e bubalinos

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Mello Alves, S. de; Melo, C.F.M. de [Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Belem, PA (Brazil). Centro de Pesquisa Agropecuaria do Tropico Umido; Prakasan, K.

    1984-12-31

    This work shows the effect of the addition rock phosphates (phosphate of Olinda and phosphate of Jandia) in the biogas production and increasing the quality of biofertilizer. The addition of 1% and 2% of phosphate of Olinda increased the production of gas in the initial 30 days of incubation, but higher concentration (4% and 8%) inhibited the production. 5 refs., 1 fig., 8 tabs.

  16. Dystocia Due to Relative Oversized Fetus and fetal maldisposition in a Buffalo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Navneet Vasishta

    Full Text Available A primiparous Murrah graded buffalo suffering with dystocia due to relative oversize fetus and fetal maldisposition and its successful management following laparohysterotomy has been described. [Vet. World 2011; 4(12.000: 569-570

  17. Efeito dos níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e desempenho de frangos de corte abatidos tardiamente = Effect of metabolizable energy levels and feeding programs on carcass quality and performance in broilers slaugthered lately

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karina Ferreira Duarte

    2007-01-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e carne de frangos de corte entre 42 e 57 dias de idade. Foram utilizados 1.600 pintos machos “Cobb”, em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x4, sendo dois níveis de energia (3.200 e 3.600 kcal EM kg-1 e quatro programas de alimentação (recomendações de aminoácidos. Foram avaliados ascaracterísticas de carcaça (rendimento de carcaça, de peito e de coxas + sobrecoxas e carne (cor, pH, perdas por cocção, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e análise sensoriale os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e conversão calórica. Os níveis energéticos ou os diferentes programas de alimentação não determinaram diferenças expressivas na qualidade da carcaça ou de carne que justifiquem a escolha de um nível de energia ou de um programa alimentar, devendo prevalecer o nível energético e as recomendações de aminoácidos que determinem o maior custo-benefício. Observou-se que o nível de 3.600 kcal EM kg-1 proporcionou melhoria no desempenho das aves, enquanto que o fracionamento das exigências de aminoácidos digestíveis em dois períodos determinou piores resultados.This experiment was conducted to evaluate the use of different energy levels and amino acid recommendations on carcass and meat quality of broilers from 42 to 57 days of age. It was used 1,600 one-day old male broilers (Cobb in a completely randomized design arranged in a factorial scheme 2x4 with 3,200 and 3,600 kcal ME kg-1 and four different feed programs. The experimental period was from 42 to 57 days of age. From 1 to 41 days of age all birds received the same diets based on corn and soybean meal. Data from carcass yield (output carcass, relation weight breast and thigh and overthigh with the carcass weight and muscle quality (color, pH, cooking weight loss,shearing force, water holding capacity and sensorial analysis and data from performance (weight gain, feed intake, feed:gain ratio and energy conversion were evaluated. The energy levels and different feed programs did not determine differences on carcass meet quality tojustify the choice of amino acid levels and need to consider the energy levels and amino acid recommendations to determine the best cost-benefit. It was observed that 3,600 kcal ME kg-1 resulted in some improvement on performance, and the partition of digestible amino acid requirements during two periods resulted in worst performance.

  18. Incidence and transplacental transmission of Neospora caninum in primiparous females from Bos indicus slaughtered in Presidente Prudente, São Paulo, Brazil / Incidência e transmissão transplacentária de Neospora caninum em fêmeas primíparas da raça Bos indicus abatidos em Presidente Prudente, São Paulo, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio do Nascimento Kronka

    2008-08-01

    Full Text Available To produce an epidemiological map of neosporosis in Brazil and identify the types of transmission of this disease, the present study evaluated the occurrence of Neospora caninum in Nelore cattle (Bos indicus in Presidente Prudent, west region of Sao Paulo state; its vertical transmission; and the early stage in which fetuses are infected. To achieve this, serum samples from 518 slaughtered pregnant heifers and their fetuses were tested by ELISA technique and fetal brain tissues subjected to PCR. One hundred and three heifers (19.88% had antibodies to N. caninum, as well as 38 (36.8% of fetuses from 4 months of gestation. The conventional PCR failed to detect N. caninum DNA. These findings show that neosporosis occurs in the area studied and that it may be transmitted the transplacental route, althought N. caninum had not detected in brain tissue from non-aborted fetuses. The use of nested PCR it would be applied to increase the sensitivy of test.Para produzir um mapa epidemiológico da neosporose no Brasil e identificar os tipos de transmissão dessa doença, o presente estudo avaliou a ocorrência de Neospora caninum em fêmea Nelore (Bos Indicus em Presidente Prudente, região oeste do Estado de São Paulo e o risco de infecção fetal nos estágios iniciais da gestação. Para a realização deste estudo, amostras de soro de 518 novilhas prenhas abatidas e seus fetos foram testadas pela técnica de ELISA e para avaliação de transmissão vertical, tecido cerebral fetal foi submetido à reação da polimerase em cadeia (PCR. Dessas novilhas, 103 (19,88% tinham anticorpos para N. caninum dos quais 38 (36,8% estavam no 4 mês de gestação. Esses achados mostram que a Neosporose ocorre na área estudada e que pode ser transmitido pela via placentária, embora o N. caninum não tenha sido detectado em tecido cerebral de fetos não abortado. O uso de nested PCR poderia ser aplicado como forma de aumentar a sensibilidade do teste.

  19. Sensibilidade e resistência de amostras de Salmonella Typhimurium isoladas de suínos abatidos no Rio Grande do Sul/Brasil frente aos desinfetantes químicos quaternário de amônio e iodofor

    OpenAIRE

    Borowsky,Luciane Martins; Bessa,Marjo Cadó; Cardoso,Marisa de Itapema; Avancini,César Augusto Marchionatti

    2006-01-01

    Na prevenção da ocorrência ou na interrupção da evolução de enfermidades infecto-transmissíveis comuns aos animais e aos seres humanos, como é o caso da salmonelose, o uso de um desinfetante capaz de agir sobre o agente causal quando em vida livre, no ambiente, exerce grande importância. No entanto, a resistência microbiana, intrínseca ou adquirida, pode apresentar-se como um limitante no uso deste instrumento sanitário. Objetivando monitorar a sensibilidade da Salmonella Typhimurium, 96 amos...

  20. Efeito dos níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e desempenho de frangos de corte abatidos tardiamente - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i1.250 Effect of metabolizable energy levels and feeding programs on carcass quality and performance in broilers slaugthered lately - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i1.250

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hirasilva Borba Alves de Souza

    2007-11-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e carne de frangos de corte entre 42 e 57 dias de idade. Foram utilizados 1.600 pintos machos “Cobb”, em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x4, sendo dois níveis de energia (3.200 e 3.600 kcal EM kg-1 e quatro programas de alimentação (recomendações de aminoácidos. Foram avaliados as características de carcaça (rendimento de carcaça, de peito e de coxas + sobrecoxas e carne (cor, pH, perdas por cocção, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e análise sensorial e os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e conversão calórica. Os níveis energéticos ou os diferentes programas de alimentação não determinaram diferenças expressivas na qualidade da carcaça ou de carne que justifiquem a escolha de um nível de energia ou de um programa alimentar, devendo prevalecer o nível energético e as recomendações de aminoácidos que determinem o maior custo-benefício. Observou-se que o nível de 3.600 kcal EM kg-1 proporcionou melhoria no desempenho das aves, enquanto que o fracionamento das exigências de aminoácidos digestíveis em dois períodos determinou piores resultados.This experiment was conducted to evaluate the use of different energy levels and amino acid recommendations on carcass and meat quality of broilers from 42 to 57 days of age. It was used 1,600 one-day old male broilers (Cobb in a completely randomized design arranged in a factorial scheme 2x4 with 3,200 and 3,600 kcal ME kg-1 and four different feed programs. The experimental period was from 42 to 57 days of age. From 1 to 41 days of age all birds received the same diets based on corn and soybean meal. Data from carcass yield (output carcass, relation weight breast and thigh and overthigh with the carcass weight and muscle quality (color, pH, cooking weight loss, shearing force, water holding capacity and sensorial analysis and data from performance (weight gain, feed intake, feed:gain ratio and energy conversion were evaluated. The energy levels and different feed programs did not determine differences on carcass meet quality to justify the choice of amino acid levels and need to consider the energy levels and amino acid recommendations to determine the best cost-benefit. It was observed that 3,600 kcal ME kg-1 resulted in some improvement on performance, and the partition of digestible amino acid requirements during two periods resulted in worst performance.

  1. Associations between Low-Income Children's Fine Motor Skills in Preschool and Academic Performance in Second Grade

    Science.gov (United States)

    Dinehart, Laura; Manfra, Louis

    2013-01-01

    Research Findings: Given the growing literature pertaining to the importance of fine motor skills for later academic achievement (D. W. Grissmer, K. J. Grimm, S. M. Aiyer, W. M. Murrah, & J. S. Steele, 2010), the current study examines whether the fine motor skills of economically disadvantaged preschool students predict later academic…

  2. Variabilidade genética de búfalos em rebanho-núcleo com base na análise de pedigree Genetic variability in water buffalo from nucleous herd by pedigree analysis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.R. Marcondes

    2010-06-01

    Full Text Available Parâmetros baseados na probabilidade de origem do gene foram usados para descrever a variabilidade em uma população de búfalos da Embrapa Amazônia Oriental. A magnitude dos resultados foi de média a baixa (por volta de 20 animais, sugerindo que poucos fundadores contribuiriam para a formação da população. Dentre os 20 ancestrais que mais aportam genes aos machos - representando ao todo 71% dos alelos -, 39%, 26% e 5%, respectivamente, são as contribuições marginais das raças Murrah e Mediterrâneo e seus mestiços. Para as fêmeas, em que os 20 ancestrais aportam 67,5% dos genes, 42% e 26%, respectivamente, são as contribuições marginais das raças Murrah e Mediterrâneo.Parameters based on the probability of gene origin were used to describe genetic variability in a buffalo population from the Embrapa Amazônia Oriental, Belém, Pará, Brazil. The parameters generated medium to low values (around 20 animals and suggested low founder representativeness. From the 20 ancestors that gave more genes to males (with 71% of alleles, genetic contributions were 39%, 26%, and 5%, respectively, for Murrah, Mediterraneo, and crossbreds. For females, these values were 42% and 26% for Murrah and Mediterraneo breeds.

  3. Effects of coal combustion byproduct encapsulated ammonium nitrate on wheat yield and uptake of nitrogen and metals

    Science.gov (United States)

    Nitrogen is an essential plant nutrient that is taken up in large quantity. Ammonium nitrate (AN) is used in agriculture as an N fertilizer, but it is also an ingredient in explosives. As a result of the bombing of the Alfred P. Murrah Federal Building in Oklahoma City in April 1995, regulations o...

  4. Effect of isolates of fibre degrading bacteria on body weight changes ...

    African Journals Online (AJOL)

    tc

    2013-05-22

    May 22, 2013 ... evaluate the effect of supplementation of fibrolytic bac- terial isolate on body weight changes, milk production, nutrient intake and nutrient utilization in lactating Murrah buffaloes. This study was conducted to evaluate the digestibility of lignocellulosic feeds by some selected bacterial isolates isolated from ...

  5. Urea metabolism in buffalo calves fed on rations containing two levels of crude protein

    International Nuclear Information System (INIS)

    Verma, D.N.; Singh, U.B.; Lal, M.; Varma, A.; Ranjhan, S.K.

    1974-01-01

    Urea entry rates into the body pools of Murrah Buffalo calves have been estimated using a single injection isotope dilution technique using 14 C-urea. The animals were fed two levels of crude proteins, namely, 13 percent lower and 19 percent higher than N.R.C. recommendations. Results show that the recycling of urea is significantly better in animals given low crude protein contents. (M.G.B.)

  6. Policy Options to Address Crucial Communication Gaps in the Incident Command System

    Science.gov (United States)

    2012-09-01

    knife and study their husbands’ necks. Anything can happen.12 Raymond Chandler , Red Wind, A. CHAPTER INTRODUCTION This chapter describes the...Santa Barbara, moving southward towards Ventura, 12 Raymond Chandler , “Red Wind.” Available at http...front of the Alfred P. Murrah Federal Building. Government and other responders were on the scene minutes after a massive truck bomb destroyed a federal

  7. Homegrown Terrorism Inside of Democratic States

    Science.gov (United States)

    2012-12-14

    the Paper The first chapter presents the topic of the thesis in the form of a research question and subordinate questions. The background to the...him) and married Tomoko Ishii in 1978. Her family was moderately well off and provided him with a Chinese herbal medicine business. The business was...Miller, 93 pages. This research study examines the 7/7 London bombings, the Murrah building attack by Timothy McVeigh, and the Japanese religious

  8. The Guardian. Volume 10, Number 2, Winter 2008

    Science.gov (United States)

    2008-01-01

    incidents include the sarin attack in the Tokyo subway (1995); the US domestic terrorist bombing of the Murrah Federal Building (1995); the Khobar...Towers bombing (1996) in Saudi Arabia; the maritime bombing of the USS COLE (2000) in Yemen; the London subway and bus bombings (July 7, 2005); and...its franchising by making links where none exist. For example, the cult members arrested in Miami should not be called members of al Qaeda; and

  9. The Elephant in the Room: Confronting Ideology and Armed Groups

    Science.gov (United States)

    2010-12-01

    World Public Opinion.org, April 24, 2007, http://www.fcnl.org/ pdfs /middle_east/muslim_public_opinion_ pipa.pdf, 21–22. 41 Michael Mousseau...gigantic world conspiracy of probably Satanic origins.59 The term “Patriot movement” (which Neiwert uses because its members use the term for...characterized by a dubious interpretation of the Protestant Bible and the U.S. Constitution. While the bombing by Timothy McVeigh of the Murrah Federal

  10. Effect of Cattle Breeds on Milk Composition and Technological Characteristics in China

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. X. Yang

    2013-06-01

    Full Text Available Cattle breeds have a striking effect on milk, including milk composition and technological characteristics. This study aims to compare milk composition, acidification activity, viscosity, milk dispersion system stability and casein molecular weight among three buffalo breeds in China. The technological characteristics of milk produced by three cattle breeds of river buffalo (Murrah, crossbreed 1st generation (F1, crossbreed multiple generation (FH, H≥3 buffaloes were investigated. Cattle breeds showed evident effect on milk protein, fat and total solids content, but little effect on most of buffalo casein molecular weight. Milk fat, protein content and the viscosity of buffalo milk from river buffalo were lower than those of F1 and FH, so was the buffer capacity. The viscosity was negatively correlated to temperature and concentration. Results of stability coefficient showed that milk dispersion system had the best dynamic stability characteristics under pH 6.6 and 6 times dilution, while zeta potential of Murrah milk was slightly higher than that of hybrid offspring (F1, FH. SDS-PAGE results showed that buffalo αs-casein had a slightly faster mobility than standard αs-casein; while buffalo β-casein showed a slightly slower mobility than standard β-casein. There is no clear differences in molecular weight of αs-, β-, and κ-casein among Murrah, F1 and FH.

  11. Influência do estresse causado pelo transporte e método de abate sobre o rigor mortis do tambaqui (Colossoma macropomum

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joana Maia Mendes

    2015-06-01

    Full Text Available ResumoO presente trabalho avaliou a influência do estresse pré-abate e do método de abate sobre o rigor mortis do tambaqui durante armazenamento em gelo. Foram estudadas respostas fisiológicas do tambaqui ao estresse durante o pré-abate, que foi dividido em quatro etapas: despesca, transporte, recuperação por 24 h e por 48 h. Ao final de cada etapa, os peixes foram amostrados para caracterização do estresse pré-abate por meio de análises dos parâmetros plasmáticos de glicose, lactato e amônia e, em seguida, os peixes foram abatidos por hipotermia ou por asfixia com gás carbônico para o estudo do rigor mortis. Verificou-se que o estado fisiológico de estresse dos peixes foi mais agudo logo após o transporte, implicando numa entrada em rigor mortis mais rápida: 60 minutos para tambaquis abatidos por hipotermia e 120 minutos para tambaquis abatidos por asfixia com gás carbônico. Nos viveiros, os peixes abatidos logo após a despesca apresentaram estado de estresse intermediário, sem diferença no tempo de entrada em rigor mortis em relação ao método de abate (135 minutos. Os peixes que passaram por recuperação ao estresse causado pelo transporte em condições simuladas de indústria apresentaram entrada em rigor mortis mais tardia: 225 minutos (com 24 h de recuperação e 255 minutos (com 48 h de recuperação, igualmente sem diferença em relação aos métodos de abate testados. A resolução do rigor mortis foi mais rápida nos peixes abatidos após o transporte, que foi de 12 dias. Nos peixes abatidos logo após a despesca, a resolução ocorreu com 16 dias e, nos peixes abatidos após recuperação, com 20 dias para 24 h de recuperação ao estresse pré-abate e 24 dias para 48 h de recuperação, sem influência do método de abate na resolução do rigor mortis. Assim, é desejável que o abate do tambaqui destinado à indústria seja feito após período de recuperação ao estresse, com vistas a aumentar sua

  12. Utilization of water by buffaloes in adapting to a wet-tropical environment

    International Nuclear Information System (INIS)

    Ranawana, S.S.E.; Tilakaratne, M.; Srikandakumar, A.

    1984-01-01

    In a series of experiments some of the characteristics that might enable water buffaloes to adapt to hot and humid environments were investigated. Total body water and water turnover were related to measurements of respiratory and cutaneous evaporation rates and to rectal temperature. These measurements were made during different seasons in animals maintained in several agro-ecological zones. Water turnover was measured in unweaned Murrah buffalo calves; in growing, pregnant and lactating Surti buffaloes grazed under coconut with wallowing denied and drinking water restricted; in Murrah buffaloes and in Zebu and European cattle during different seasons in the 'wet zone', and on Murrah, Surti and Lanka buffaloes compared under 'dry-zone' conditions. Rates of water turnover in milk-fed buffalo calves were low but in adult buffaloes were higher than in other domestic ruminants. Water turnover was higher at higher air temperatures and during the monsoon when forage contained more water. Lactation and grazing in the sun also increased water turnover. A high rate of cutaneous water loss in buffaloes, apparently due to passive diffusion rather than to true sweating, may have contributed to the high water turnover in this species. A relatively labile body temperature enabled buffaloes to 'store' body heat which was dissipated quickly by wallowing, which was shown to be a major route of heat loss and to help in the maintenance of skin condition. If allowed adequate water for drinking and wallowing, buffaloes can apparently withstand hot humid environments but, in contrast to camels, sheep and goats, they seem unable to conserve water and their productivity is affected by any restriction of water supply. (author)

  13. Risk factors and impact of retained fetal membranes on performance of dairy bovines reared under subtropical conditions.

    Science.gov (United States)

    Kumari, Susavi; Prasad, Shiv; Kumaresan, Arumugam; Manimaran, Ayyasamy; Patbandha, Tapas Kumar; Pathak, Rupal; Boro, Prasanta; Mohanty, Tushar Kumar; Ravi, Sanjay Kumar

    2015-02-01

    The risk factors and impact of retained fetal membranes (RFM) on productive and reproductive performance of crossbred cattle, Zebu cattle, and Murrah buffalos were evaluated using data spread over 12 years. Multivariable logistic regression model was used to identify risk factors and to quantify their odds ratio (OR). Overall incidence of RFM in crossbred cattle, Zebu cattle, and Murrah buffalos were 26, 16, and 13 %, respectively; and significant risk factors for RFM in crossbred cattle were abortion (OR = 3.9), dead calf (OR = 4.1), dystocia (OR = 4.3), pluriparity (OR = 1.5), and shorter gestation length (OR = 4.3). In Zebu cattle, abortion (OR = 4.0), dead calf (OR = 3.7), dystocia (OR = 3.9), lower birth weight of calf (OR = 1.6), and shorter gestation length (OR = 6.4) were significant risk factors for RFM. In Murrah buffalos, abortion (OR = 19.2), dead calf (OR = 4.4), dystocia (OR = 4.7), pluriparity (OR = 1.7), shorter gestation length (OR = 12.7), and calving during summer season (OR = 1.8) were the risk factors for RFM. Although the occurrence of RFM did not affect fertility parameters, a significant (P < 0.05) decrease in 305-day milk yield and total milk yield was observed in RFM-affected crossbred cattle. Taken together, it may be concluded that increased parity, abnormal calving, and short gestation length were the main risk factors for RFM in dairy bovine.

  14. A comparative study on the production rates of VFA and bacteria in the rumen of buffalo and goat estimated by isotope dilution technique

    International Nuclear Information System (INIS)

    Verma, D.N.; Mehra, U.R.; Singh, U.B.; Ranjhan, S.K.

    1977-01-01

    Digestibility trials were conducted on Murrah buffaloes and Barbari goats with rumen cannulae in the rumen to determine the digestibility of the feed constituents and the production rates of bacteria and total VFA were estimated in the rumen by isotope dilution technique. The bacterial cells growth in the rumen was more in goats than buffaloes when fed ad libitum and calculated on equal feed intake, where as, in buffaloes fed on restricted diet equal to the goats the production of bacteria and VFA were higher. Goats converted 54.04 percent of their dietary nitrogen into microbial nitrogen which was more than twice of buffaloes. (author)

  15. Correlation between dietary nitrogen, level of plasma urea and urea excretion in urine of buffalo calves

    International Nuclear Information System (INIS)

    Verma, D.N.; Singh, U.B.

    1978-01-01

    Two experiments were conducted with 6 male buffalo calves of Murrah breed, aged 1.5 years, to determine whether blood urea nitrogen and urea excretion in urine were associated with protein intake. The animals were fed different amounts of crude protein in their diet. The levels of urea-N in the blood, excretion of 14 C from urea and urea-N in the urine were estimated. Close relationships were observed between nitrogen intake, blood urea nitrogen and urea excretion in the urine. The observations indicated that blood urea-N and urea excretion in urine could be quantitated with the protein intake. (author)

  16. Efeito da utilização da somatotropina bovina recombinante (bST sobre a produção de leite em búfalas Effect of recombinant bovine somatotropin (bST utilization on milk production from buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Mendes Jorge

    2002-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar o resultado da utilização da somatotropina bovina recombinante (bST atuando na produção de leite em búfalas da raça Murrah. Empregaram-se 28 búfalas multíparas da raça Murrah, divididas em dois grupos homogêneos de 14 animais, recebendo os seguintes tratamentos: Grupo 1 ¾ Controle (solução salina e Grupo 2 ¾ 500 mg de bST/cabeça a cada 14 dias, durante 7 meses. Búfalas tratadas com bST exibiram incrementos de 48,52%, 32,80% e 32,80% nas produções total de leite, corrigida, depois, para 4% de gordura e média diária, respectivamente. A somatotropina elevou a produção total de gordura sem alterar a porcentagem dela no leite. A administração de bST não afetou a porcentagem de proteína do leite todavia, a produção total de proteína foi aumentada. Quanto à duração da lactação, o tratamento com bST diferiu do controle, o que demonstra a maior persistência da lactação de búfalas tratadas com bST.The objective of this work was to study the effect of recombinant bovine somatotropin (bST utilization on milk production from Murrah buffaloes. Twenty eight multiparous Murrah buffaloes were used and divided into two homogeneous groups of 14 animals, receiving the following treatments: Group 1 ¾ Control (salt solution and Group 2 ¾ 500 mg of bST/head every 14 days during 7 months. Buffaloes treated with bST presented increase of 48.52%, 32.80% and 32.80% on total milk yield, adjusted to 4% of fat and average daily milk yield, respectively. Somatotropin increased total fat milk yield without alter fat percentage of milk. Administration of bST did not affect protein percentage of milk while total protein milk yield increased. As for the lactating period, the treatment with bST differed of the control, what might have denoted in larger persistence of the lactation from buffaloes treated with bST.

  17. Conforto térmico de búfalas em sistema silvipastoril na Amazônia Oriental

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jamile Andréa Rodrigues da Silva

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de um sistema silvipastoril no conforto térmico de 20 búfalas Murrah, das quais 10 criadas em piquetes sem sombra (SS e 10 com sombreamento (CS de Racosperma mangium, em Belém, PA. Os animais foram alimentados em pasto, com Urochloa humidicola, com acesso livre à água para beber e sal mineral. A cada três dias, foram mensuradas: temperatura do ar (TA, umidade relativa do ar (UR, temperatura de globo negro (TGN, temperatura retal (TR, frequências respiratória (FR e cardíaca (FC, e a temperatura da superfície corporal (TSC, pela manhã (7h e à tarde (13h. Os valores de TR, TSC, FR e FC foram maiores à tarde, especialmente no grupo SS. Mais altas no período menos chuvoso, a TR, TSC e FR apresentaram correlação linear positiva com a TA e o índice de temperatura e umidade (ITGU e negativa com a UR. Tanto na estação mais chuvosa quanto na menos chuvosa, a FC apresentou correlações significativas positivas com a TA e ITGU e negativas com a UR, apenas no período mais chuvoso. A arborização da pastagem é eficiente para melhorar o conforto térmico das búfalas Murrah, principalmente à tarde.

  18. Parâmetros qualitativos da carne de cordeiros maturada

    OpenAIRE

    Lima, Flavia Biondi Fernandes de [UNESP

    2013-01-01

    Objetivando avaliar mudanças nas características físicas, químicas e estruturais da carne ovina maturada por sete dias foram utilizados 48 cordeiros sem padrão racial definido (SPRD), não castrados, com peso médio de 15 kg, os quais foram abatidos com 32 kg e cinco meses de período experimental. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC) em arranjo fatorial 2x2x2, sendo que os animais receberam dois níveis de concentrado proteico energético (0 e 0,7% do peso vivo) ...

  19. Reatividade animal e indicadores fisiológicos de estresse: avaliação das suas relações com a qualidade final da carne bovina em distintos períodos de jejum pré-abate

    OpenAIRE

    MOURA, Sandra Vieira de

    2011-01-01

    Foi avaliada a influência de diferentes períodos de jejum pré-abate sobre a reatividade animal, indicadores fisiológicos de estresse e qualidade final da carne, considerando a glicose como potencial indicador de estresse. Foram utilizados 33 novilhos castrados, cruza Aberdeen Angus com aproximadamente 24 meses de idade, peso médio de 450 kg, com procedência, tempo e condições de viagem semelhantes, sendo abatidos em um frigorífico comercial na cidade de Pelotas RS. Os animais foram classifi...

  20. Incidência dos genes eaeA E stx1 EM Escherichia coli isolada de carcaça suína abatida em frigoríficos comercais na região sul do Brasil

    OpenAIRE

    Machado, Luís Alberto Pereira

    2014-01-01

    A carne suína representa importante fonte de proteína animal para o mundo, porém vem sendo associada a surtos de toxinfecção alimentar. Uma das causas destes surtos é a contaminação por Escherichia coli (E. coli), encontrada no trato intestinal e ambiente dos suínos abatidos para produção de carnes in natura e industrializadas. No contexto de segurança alimentar, os surtos por Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) são os melhores documentados. No mundo, diversos surtos causados p...

  1. Fisiología reproductiva del búfalo. Producción en Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Ángel Crudeli

    2011-11-01

    Full Text Available La especie bubalina (Bubalus bubalis se originó en Asia y se difundió prácticamente por todos los continentes; según la FAO (1999, hay más de 190 millones de animales. De acuerdo con esta fuente, ocurrió un crecimiento del 53% el número de búfalos entre los años 1970 y 1998 mientras que en ese mismo periodo la población bovina creció apenas el 21,5%.La población Argentina de búfalos es de aproximadamente 85.000 animales y presentó en los últimos 10 años un crecimiento anual del 13,1%. Este crecimiento demuestra las posibilidades futuras de la bubalinocultura como actividad emergente en el país. El búfalo podría producir cada vez más carne y leche para cubrir las necesidades del mercado nacional, propiciando una gran contribución en la demanda alimentaria. Investigaciones realizadas por diversos grupos tanto en Argentina como en Brasil demostraron que los bubalinos presentan una gran productividad y capacidad de adaptación a las difíciles condiciones en las que se encuentran en ambos países (Nogueira et al. 1989; Baruselli et al. 1993; Villares, 1994; Crudeli et al, 1997.La explotación zootécnica de bubalinos se caracteriza por presentar una buena eficiencia reproductiva y rápido desarrollo corporal (Villares et al, 1979; Nogueira et al, 1989. En el caso de Brasil, posee búfalas que producen 5.200 litros de leche por lactación, así como animales de comprobada actitud para la producción de carne. Este potencial genético puede ser multiplicado más rápidamente a través de biotecnologías como la inseminación artificial (IA, transferencia embrionaria (TE y fertilización In-Vitro (FIV.

  2. Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruth Helena Falesi Palha de Moraes Bittencourt

    2013-09-01

    Full Text Available Trinta amostras de queijo tipo Requeijão Marajoara e trinta de Minas Frescal, elaborados com leite bubalino foram analisadas, visando a caracterizar os teores dos principais componentes e características físico-químicas. Os queijos foram obtidos de estabelecimentos industriais localizados nos municípios de Salvaterra, Ilha de Marajó e Moju, nordeste do Estado do Pará. Os dados obtidos foram analisados por meio de Análise Descritiva, utilizando o pacote estatístico SAS®. Para o Requeijão Marajoara, os resultados médios foram: pH de 5,15 (±0,13; acidez 0,62% (±0,08; umidade 43% (±1,64; gordura 31,57% (±3,13; gordura no extrato seco (GES 55,84% (±4,38; proteína 34,59% (±1,68; e cinzas 2,45% (±0,47. Para o Minas Frescal, o pH foi de 6,26 (±0,69, acidez 0,15% (±0,14, umidade 60,99% (±2,58, gordura 25,09% (±1,68, GES 62,95% (±4,38, proteína 11,06% (±1,65 e as cinzas 2,09% (±0,32. A variação entre os macronutrientes e as características físico-químicas nas amostras estudadas revelou falta de padronização na tecnologia empregada no processamento, o que pode estar relacionada à inexistência de legislações específicas para a elaboração desses derivados com leite bubalino. Conclui-se que é fundamental o estabelecimento de critérios de processamento e requisitos legais, objetivando a obtenção de produtos padronizados, com consequente agregação de valor.

  3. Increasing the productive efficiency of carabaos under smallholder farming systems

    International Nuclear Information System (INIS)

    Momongan, V.G.; Sarabia, A.S.; Roxas, N.P.; Palad, O.A.; Obsioma, A.R.; Nava, Z.M.; Del Barrio, A.N.

    1990-01-01

    There is a need to improve the reproductive efficiency of carabaos to meet the increasing demand for draught power, meat and milk. Under village conditions carabaos appear to have a pregnancy rate of 17.7%; this could be attributed greatly to tethering management, which prevents their natural breeding activities. Moreover, about 32% of the breedable female carabaos are acyclic and only 3.5% are in oestrus at any one time. Carabaos which are either cycling or pregnant have a better body condition than those which are acyclic or non-pregnant. The plasma progesterone level was very low at the time of insemination (<0.5 ng/mL), but gradually increased to above 2.0 ng/mL during the first and second trimesters of pregnancy. Thus, it was possible to diagnose early pregnancy and to confirm oestrus. A positive correlation was observed between plasma and milk progesterone concentrations during the oestrous cycle (r=0.60) and pregnancy (r=0.50). Oestrus synchronization was found to be a useful tool in implementing the cross-breeding of Philippine carabaos with riverine buffaloes through artificial insemination; an average pregnancy rate of about 30% was obtained using frozen semen. The performance of cross-breds showed that the weights at birth were about 36.0 ± 0.9 kg for Phil-Ravi, 33.6 ± 0.9 kg for Phil-Murrah compared with 26.8 ± 0.9 kg for Philippine carabaos. The weights of the three genotypes at 12 months were: 157.0 ± 9.8 kg for Philippine carabaos, 215.4 ± 7.7 kg for Phil-Ravi and 199.8 ± 12.1 kg for Phil-Murrah. At 2 years of age, the carabaos weighed 217.3 ± 18.6 kg, Phil-Ravi 365 ± 23.4 kg and Phil-Murrah 366.3 ± 19.4 kg. The results of this study show that progesterone measurement and oestrus synchronization can be used effectively for cross-breeding carabaos with the frozen semen of river buffaloes. (author). 9 refs, 5 figs, 4 tabs

  4. Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.R.S. Peixoto

    2012-08-01

    Full Text Available The influence of the diet on the quality of buffalo (Bubalus bubalis carcasses of crossbred Murrah and Mediterranean, concentrate fed on traditional (corn/soybean or on agro-industrial residues (palm oil and coconut cakes was studied. The animals were sacrificed in a slaughterhouse, and physical and physical-chemical analyses in the carcasses were carried out after 24 hours, and instrumental color and texture analyses of the Longissimus dorsi were carried out 48 hours after cooling. The animals supplemented with palm oil cake had better carcass conformation and fat trim, and differences (P<0.05 in the percentage of fat in the carcass fat thickness and coverage were observed.

  5. Sistematização da veia cava caudal em búfalos (Bubalus bubalis bubalis Simpson, 1945

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adelmar Afonso de Amorim Júnior

    2002-01-01

    Full Text Available Para o presente trabalho utilizou-se 25 animais, fetos de búfalos da Raça Murrah, com idades variando entre 5 e 9 meses, sendo 15 fêmeas e 10 machos, com vistas à dissecação e sistematização dos vasos em estudo. Os animais foram coletados em abatedouro e fixados em solução aquosa de formol 10%. Obtiveramse para a Veia Cava Caudal os seguintes afluentes de origem: as veias ilíacas comuns direita e esquerda, e seus afluentes colaterais; veia sacral mediana; veias frênicas; veias lombares (1-5; veias circunflexas profunda do ílio direita e esquerda; 3-4 veias hepáticas; veia genital direita (testicular ou ovárica; veias adrenais e veias renais direita e esquerda.

  6. Polymerase chain reaction assay for detection of Staphylococcus aureus in buffalo milk

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V.K. Jain

    2010-02-01

    Full Text Available In India, Haryana has the world’s best dairy type buffalo, the Murrah capable of milk yields as high as 35 kg a day. Clinical and Sub clinical mastitis exerts a negative impact on milk quality, quantity and animal health and profits. In India, Staphylococci are the main causative agents responsible for mastitis of economic importance. Therefore, a suitable and specific test is required for the rapid diagnosis of Staphylococcus aureus. For definitive diagnosis of Staphylococcus aureus in mastitic milk, a polymerase chain reaction assay was developed using target sequence of 16S to 23S rRNA spacer region. This test can be performed within hours and avoids cumbersome and lengthy steps involved in microbiological culture of milk and biochemical tests. Polymerase chain reaction assay can be used as a screening test for a large herd to detect Staphylococcus aureus in milk.

  7. Adenomatoid odontogenic tumour mimicking a periapical cyst in pregnant woman

    DEFF Research Database (Denmark)

    Kothari, Mohit; Bhandari, Neha

    2010-01-01

    EJ, Murrah VA. Adenomatoid odontogenic tumor presenting as periapical disease. Oral Surg Oral Med Oral Pathol Oral Radiol Endod 1997;84:557-60) and is associated with the crown of an impacted tooth, commonly the maxillary canine. We present a rare case of extrafollicular AOT mimicking a periapical...... cyst that originated in a woman in her first trimester of pregnancy and enlarged rapidly thereafter. The lesion was enucleated and sent for histopathology and immunohistochemistry, which revealed AOT with a cystic component with no dependence on oestrogen or progestrone for its growth. This case of AOT...... introduces us to the unique variation in its presentation and the difficulty in differentiation from periapical disease of inflammatory origin....

  8. Avaliação de seis testes sorológicos no diagnóstico da brucelose bubalina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Molnár László

    2002-01-01

    Full Text Available Foram examinados 440 soros bubalinos, selecionados em um outro exame de cerca de 1200 amostras sangüíneas. Utilizaram-se seis diferentes testes sorológicos para o exame dessas amostras: dois de aglutinação, dois de ELISA indireto e dois de ELISA competitivo. Os animais positivos no ELISA competitivo da FAO/IAEA foram considerados como infectados, e a comparação com os resultados dos outros testes aconteceu neste sentido. A sensibilidade relativa foi de 100%, 98,57%, 97,14%, 91,42% e 79,28%, e a especificidade relativa de 99,33%, 97,33%, 95,66%, 94,00% e 86,33% nas provas de ELISA competitivo, ELISA indireto com conjugado antibovino de cadeia leve (anticorpo monoclonal com HRPO, ELISA indireto com conjugado contra IgG bovino total, teste do antígeno acidificado tamponado e aglutinação rápida, respectivamente. Discute-se o valor dos diferentes testes sorológicos no diagnóstico da brucelose.

  9. Influence of breed, year season and lactation stage on the buffalo milk mineral content

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G. Crudeli

    2010-02-01

    Full Text Available This study was conducted to determine the milk mineral composition of buffalo raised in Corrientes, Argentina, as well as to investigate variations attributed to breed, lactation period and time of the year. Milk samples (n = 105 were collected from 25 Murrah, Mediterranean, Jafarabadi and half-breed Murrah x Mediterranean buffaloes of second and fifth lactation. Animals were located in a dairy farm area with subtropical wet climate with 1.690 mm annual rains and annual mean temperature of 22°C. Mean records were: Ca (1.12 ± 0.40 g.kg-1, P (0.99 ± 0.32 g.kg-1, Mg (0.08± 0.02 g.kg-1, K (0.92 ± 0.25 g.kg-1, Na (0.35 ± 0.11 g.kg-1, Cu (0.35 ± 0.16 mg.kg-1, Mn (0.27 ± 0.10 mg.kg-1, Zn (4.10 ± 1.40 mg.kg-1 y Fe (1.61 ± 0.61 mg.kg-1. These parameters did not reveal significant differences attributable to breed, except for Mg. The time of the year affected the composition of the minerals, except for the Mg and Zn. The nursing stages affect the Ca, P, K and Cu concentrations. From the results obtained, it can be concluded that the mineral content in the milk of buffaloes, it is considerably influenced by regional factors.

  10. Studies on reproductive endocrinology and factors influencing fertility in dairy and draught buffaloes in Sri Lanka

    International Nuclear Information System (INIS)

    Perera, B.M.A.O.; De Silva, L.N.A.; Karunaratne, A.M.

    1984-01-01

    Analysis of calving data on state farms and a field survey in village herds were used in conjunction with radioimmunoassay for plasma and milk progesterone, rectal palpation and other clinical observations to study reproductive functions of river type (Murrah) and indigenous (Lanka) buffaloes. A marked seasonality of calvings and conceptions was observed in both types, with the highest percentage of conceptions occurring 2-5 months after the annual peak in rainfall. In Murrah buffaloes on two state farms the mean ages at first calving were 51.0 and 52.1 months, and the calving interval 17.5 months. Progesterone profiles during the postpartum period showed ovarian inactivity to be the major problem. Most animals remained anoestrous for 100-200 days, but conceived at the first or second postpartum ovulation. Treatment with GnRH during anoestrus had no beneficial effect. Hormonal changes during normal and prostaglandin-synchronized oestrous cycles, pregnancy and the peripartal period were basically similar to those in cattle, with some differences in absolute values. Gestation length (mean+-SD) was 309.9+-8.8 days. In Lanka buffaloes under village conditions marked differences in fertility were evident between certain districts and agro-ecological zones. Mean ages at first calving ranged from 41.4-49 months, calving intervals from 13-23.5 months, and annual calving rates from 42-75%. Ovarian inactivity was the major problem in areas with poor fertility, and was influenced by suckling management and usage for draught and milk. At one village location with high fertility 70% of the animals had calving to first service intervals less than 60 days, first service conception rate of 65.5% and 1.4 services per conception. The mean (+-SD) interval from calving to first elevation of progesterone in milk was 55.2+-18.6 days, the calving interval 393.7+-79.8 days, and the gestation length 316.9+-9.9 days. (author)

  11. Growth curve of lambs from three systems of production in Northeastern BrazilCurva de crescimento de cordeiros oriundos de três sistemas de produção na Região Nordeste do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcílio Costa Teixeira

    2012-10-01

    Full Text Available The objective was to analyze nonlinear models to describe growth of lambs in three production systems. The models used were: Brody, Von Bertalanffy, Gompertz and Richards. In a 1 production system was used lambs in “creep feeding”, weaned at 60 days old and kept on pasture until they reach average 20 kg, when they were confined, slaughtered between 28 and 30 kg. In the 2 production system, lambs weaned at 90 days and kept on cultivated pasture and slaughtered between 28 and 30 kg, were used. In 3 Production System, lambs weaned at 90 days old and kept in an area of native pasture supplemented with elephant grass and leucena, in the critical period of the year and slaughtered at 28 to 30 kg were used. 17 weights of 30 animals, 10 animals for each system, from birth to 450 days, were used. Based on the study of the growth curves that are best adapted to predict the results of growth were those of Richards and Brody models, however none of the models simulated curve showed satisfactory results for the three production systems.O objetivo foi analisar modelos não lineares para descrever o crescimento de cordeiros criados em três Sistemas de produção. Os modelos utilizados forram: Brody, Von Bertalanffy, Richards e Gompertz. No Sistema de produção 1 utilizaram-se cordeiros alimentados em “creep-feeding”, desmamados aos 60 dias de idade e mantidos em pastagem cultivada até atingirem media de 20 kg, quando foram confinados, e abatidos entre 28 e 30 kg. No Sistema de produção 2 utilizaram-se cordeiros desmamados aos 90 dias e mantidos em pastagem cultivada, sendo abatidos entre 28 e 30 kg. No Sistema de produção 3 utilizaram-se cordeiros desmamados com 90 dias de idade e mantidos em área de pastagem nativa suplementados com feno de capim elefante e de leucena no período crítico do ano e abatidos aos 28 e 30 kg. Foram utilizadas 17 pesagens de 30 animais, sendo 10 animais para cada Sistema, do nascimento aos 450 dias. Com base no

  12. Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride

    OpenAIRE

    Zeola, N. M. B. L.; Souza, P. A.; Souza, H. B. A.; Silva Sobrinho, A. G.; Barbosa, J. C.

    2007-01-01

    Os músculos Biceps femoris, Longissimus e Triceps brachii submetidos aos efeitos do tempo de maturação e da injeção com cloreto de cálcio de cordeiros Morada Nova foram estudados quanto às características de cor, capacidade de retenção de água e maciez. Os cordeiros foram abatidos ao atingirem 25kg de peso vivo. Os músculos apresentaram diferenças na cor (luminosidade-L*, teor de vermelho-a* e teor de amarelo-b*) 24 horas após o abate. A maturação tendeu a escurecer a carne. O cloreto de cálc...

  13. Qualitative-feed-restricted heavy swine: meat quality and morpho-histochemical characteristics of muscle fibers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cristina Thomaz

    2009-10-01

    Full Text Available To evaluate the effect of different levels of qualitative feed restriction (0, 5, 10, 15 and 20% on pork quality and muscle morpho-histochemical characteristics, 60 castrated male swines were used. Ten animals were slaughtered at 89 kg BW. Other 50 pigs were fed experimental diets and slaughtered at 128 kg BW. Qualitative restriction increased pH45, and water holding capacity, and reduced the redness, yellowness and cholesterol concentrations of Longissimus lumborum. Quadratic tendency for oleic acid contents of loin and fiber cross-section area of Multifidus dorsi (P=0.08 were observed, with maximum point at 11-12% of restriction. No effect (P>0.1 on percentage of M. dorsi fibers SO, FG and FOG was found. The meat from 128-kg-BW pig showed numerically higher values for colorness, water losses, and lipid content and lower shear force than 89-kg-BW pigs. Qualitative feed restriction for finishing swines neither affected negatively pork quality nor modified the muscle fiber profile.Para avaliar o efeito de diferentes níveis de restrição alimentar qualitative (0, 5, 10, 15 e 20% sobre a qualidade da carne e características morfohistoquímicas musculares, sessenta suínos machos castrados foram utilizados. Dez suínos formaram o grupo abatido inicialmente (89 kg PV e outros 50 suínos foram alimentados com as dietas experimentais e foram abatidos aos 128 kg PV. A restrição qualitativa aumentou o pH45, e a capacidade de retenção de água, bem como reduziu a coloração vermelha e amarela, e o teor de colesterol do músculo Longissimus lumborum. Tendência quadrática para conteúdo de ácido oléico do lombo e da área de seção transversal do músculo Multifidus dorsi (P=0.08 foram observada, com ponto de máxima em11-12% de restrição. Não foi encontrado efeito (P>0.1 na porcentagem de fibras SO, FG e FOG no músculo Multifidus. A carne dos animais abatidos aos 128 kg PV apresentou valores numericamente maiores para coloração, perda de

  14. Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio

    OpenAIRE

    Zeola,N.M.B.L.; Souza,P.A.; Souza,H.B.A.; Silva Sobrinho,A.G.; Barbosa,J.C.

    2007-01-01

    Os músculos Biceps femoris, Longissimus e Triceps brachii submetidos aos efeitos do tempo de maturação e da injeção com cloreto de cálcio de cordeiros Morada Nova foram estudados quanto às características de cor, capacidade de retenção de água e maciez. Os cordeiros foram abatidos ao atingirem 25kg de peso vivo. Os músculos apresentaram diferenças na cor (luminosidade-L*, teor de vermelho-a* e teor de amarelo-b*) 24 horas após o abate. A maturação tendeu a escurecer a carne. O cloreto de cálc...

  15. Variáveis fisiológicas de búfalas leiteiras criadas sob sombreamento em sistemas silvipastoris

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Rossetto Garcia

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de sistemas silvipastoris como ferramenta de manejo para manter as características fisiológicas de búfalas leiteiras e promover mais altos níveis de conforto térmico. Foram avaliadas 56 fêmeas adultas (79±44,12 meses; 575±92,90 kg: 30 em sistema silvipastoril sem sombra útil e 26 em sistema silvipastoril com 19,9% de sombra útil. Foram mensuradas semanalmente: frequência cardíaca e respiratória, temperatura retal e índice de conforto animal. As médias foram comparadas por análise de variância e as variáveis meteorológicas e fisiológicas foram correlacionadas pelo método de Pearson. O sombreamento diminuiu significativamente a frequência cardíaca e a temperatura retal. Em 71,4% das observações, os animais mantidos em sistema silvipastoril com sombreamento apresentaram índices de conforto próximos ao ideal. O sombreamento mantém os parâmetros fisiológicos de búfalas leiteiras mais próximos da normalidade e melhora o índice de conforto animal. A adoção de sistemas silvipastoris na produção de bubalinos, na região tropical, pode evitar gastos energéticos com termólise.

  16. PRINCIPALES TRASTORNOS REPRODUCTIVOS EN BÚFALAS Y VACAS EN HATOS MIXTOS Y DE UNA ESPECIE EN EL DEPARTAMENTO DE CAQUETÁ, COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. L. Motta-Giraldo

    2014-01-01

    Full Text Available Con el objetivo de determinar los principales problemas reproductivos en vacas y bú-falas, su frecuencia y la relación con variables climáticas, se seleccionaron296 hembrasbovinas (150 de rebaños mixtos y 146 de rebaños bovinos y 238 hembras bubalinas(126 de mixtos y 112 de rebaños bubalinos.Se registraron la frecuencia de patologíasreproductivas, los indicadores reproductivos entre 2010 y 2011, así como el promediode las variables climáticas de la zona.El número de patologías reproductivas fue mayoren bovinos (n=11 que en los búfalos (n=5 y la repetición de celo fue la alteración másfrecuente en ambas especies: 36.8% y 12.6% en bovinos y búfalos, respectivamente, condiferencia significativa (P< 0.05 respecto del resto de patologías, pero no entre tiposde hatos. La frecuencia de patologías disminuyó a medida que aumentó el número departos en vacas, pero en el caso de las búfalas, las diferencias no fueron significativas.Entre las variables climáticas, sólo se encontró asociación directa entre el brillo solar ylos partos de vacas y búfalas, así como entre la amplitud térmica y los partos en el casode las búfalas (P< 0.05. Se concluye que las búfalas presentaron menor frecuencia yvariedad de patologías reproductivas que las vacas y que, tanto la frecuencia de los partoscomo de las patologías, están asociadas con el brillo solar.

  17. Effects of dietary energy and nitrogen supplements on rumen fermentation and protozoa population in buffalo and zebu cattle Efeitos de suplementos energéticos e nitrogenados na dieta sobre a fermentação e a população de protozoários no rúmen de búfalos e bovinos zebuínos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raul Franzolin

    2010-03-01

    Full Text Available The effects were assessed of two energy sources in concentrate (ground grain corn vs. citrus pulp and two nitrogen sources (soybean meal vs. urea on rumen metabolism in four buffaloes and four zebu cattle (Nellore with rumen cannula and fed in a 4 × 4 Latin square design with feeds containing 60% sugar cane. Energy supplements had no effect on the rumen ammonia concentration in cattle, but ground grain corn promoted higher ammonia level than citrus pulp in buffalo. Urea produced higher ammonia level than soybean meal in both animal species. On average, the buffaloes maintained a lower rumen ammonia concentration (11.7 mg/dL than the cattle (14.5 mg/dL. Buffaloes had lower production of acetic acid than cattle (58.7 vs. 61.6 mol/100 mol and higher of propionic acid (27.4 vs. 23.6 mol/100 mol. There was no difference in the butyric acid production between the buffaloes (13.6 mol/100 mol and cattle (14.8 mol/100 mol and neither in the total volatile fatty acids concentration (82.5 vs. 83.6 mM, respectively. The energy or nitrogen sources had no effect on rumen protozoa count in either animal species. The zebu cattle had higher rumen protozoa population (8.8 × 10(5/mL than the buffaloes (6.1 × 10(5/mL. The rumen protozoa population differed between the animal species, except for Dasytricha and Charonina. The buffaloes had a lower Entodinium population than the cattle (61.0 vs 84.9%, respectively and a greater percentage of species belonging to the Diplodiniinae subfamily than the cattle (28.6 vs. 1.4%, respectively. In cattle, ground corn is a better energy source than citrus pulp for use by Entodinium and Diplodiniinae. In the buffaloes, the Entodinium are favored by urea and Diplodiniinae species by soybean meal.Foram avaliados os efeitos de duas fontes de energia no concentrado (grãos de milho moídos vs polpa cítrica e duas fontes nitrogenadas (farelo de soja vs ureia sobre o metabolismo ruminal em quatro bubalinos e quatro bovinos zebu

  18. Parâmetros sangüíneos e urinários, no pré e pós parto, de búfalas criadas em sistema exclusivo de pastejo The blood and urinary values in the pre and pos-parturient period of buffaloes, kept on exclusive pasture feeding

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Magno Chaves de Oliveira

    2003-06-01

    Full Text Available Foi avaliada a ocorrência de alterações nas concentrações de glicose sanguínea, proteína plasmática total, hematócrito e presença de corpos cetônicos na urina de oito búfalas leiteiras da raça Murrah, com idade variando entre 5 e 10 anos, com no mínimo duas lactações, clinicamente sadias, desde 60 dias antes até 60 dias pós-parto. As concentrações médias de glicose sangüínea e o valor médio do hematócrito diminuíram significativamente no pós-parto (pEight lactating buffaloes of the Murrah breed were used from 60 days before up to 60 days after calving, in order to evaluate alterations in the concentration of blood glucose, total plasmatic protein, haematocrit and the presence of ketonic bodies in the urine. The 5 to 10- year old buffaloes were clinically healthy and had had at least two lactations. During the experimental period the animals were maintained on Brachiaria brizantha pasture and supplemented with a mineral mixture and water.The media concentrations of blood glucose and the media values of the haematocrit diminished significantly after calving (p<0,05. The concentrations of total plasmatic protein did not show significant variation during the pre and post-calving period. The ketonic bodies in the pre-calving period were only detected in the urine of one buffaloe, but after the 32nd day of lactation ketonic bodies were detected in all animals. There was a direct relationship between the color of the urine positive by the Rothera test and blood glucose concentrations. It can be concluded that at the beginning of lactation the buffaloes had an energetic deficit, characterized by a decline of blood glucose concentrations and the presence of ketonic bodies in the urine, and that lactation caused a progressive decline of the hematocrit, but that the concentration of total plasmatic protein did not vary during the pre and post-calving period.

  19. Desempenho e rendimentos de carcaça de cordeiros Ile de France desmamados com diferentes idades Performance and carcass yields of Ile de France lambs weaned at different ages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Gustavo Leão

    2010-12-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o desempenho, medidas biométricas, rendimentos de carcaça e de cortes comerciais e os não-componentes da carcaça de cordeiros desmamados aos 45 ou 60 dias de idade e abatidos aos 32kg de peso vivo. Foram utilizados 16 cordeiros machos, confinados individualmente após o desmame, até atingirem peso vivo ao abate. Os cordeiros foram abatidos, e suas carcaças foram pesadas para determinação dos rendimentos de carcaça quente e verdadeiro. Os não-componentes da carcaça foram pesados separadamente e suas porcentagens, calculadas em relação ao peso vivo ao abate. Após 24 horas de resfriamento, obtiveram-se os rendimentos de carcaça fria e as perdas de peso por resfriamento. As meias carcaças foram seccionadas em cinco cortes comerciais. Não houve diferença para peso ao nascer (3,73kg; peso ao desmame (14,55kg; ganho de peso diário (0,283kg/animal/dia e conversão alimentar (3,13. Cordeiros desmamados aos 60 dias apresentaram maior consumo de matéria seca (0,908kg/animal/dia, menor tempo de confinamento (56 dias e menor idade ao abate (116 dias. O trato gastrintestinal e seu conteúdo representaram a maior porcentagem em relação ao peso vivo ao abate (17,25%. Houve diferença apenas para perdas ao jejum, com valores de 4,47 e 6,87% para os animais desmamados aos 45 e 60 dias, respectivamente. As idades ao desmame estudadas não alteram o desempenho, rendimentos e características quantitativas da carcaça de cordeiros abatidos aos 32kg, no entanto, cordeiros desmamados aos 60 dias necessitam de menor tempo de confinamento para atingir peso de abate, o que pode resultar em maior viabilidade econômica para o produtor.The objective of this study was to evaluate the performance, biometrics measures, yields and carcass commercial cuts and non carcass components from lambs weaned at 45 or 60 days of age and slaughtered at 32kg body weight. Sixteen male lambs, confined individually after weaning to

  20. Metabolic profile in growing buffalo heifers fed diet with different energy content

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B. Gasparrini

    2010-02-01

    Full Text Available Aim of this study was to verify the relation among the mediators and indicators of nutritional status like insulin, glucagon, urea, cholesterol, triglycerides and total proteins in growing buffalo heifers, fed diets with different energy density. 12 Murrah heifers were randomly allocated into two dietary treatments (High, Group H; Low, Group L that differed in energetic levels (Group H: 5.8 UFL/d; Group L: 3.6 UFL/d. Every 30 days, for a total of five times, blood samples were collected at 08.00 h, before feeding, from the jugular vein in vacutainer tubes and analysed to determine metabolic profile. Data on haematic constants were analysed by ANOVA for repeated measures with treatment as the main factor. Low energy availability and low NSC reduced the glucose and insulin and increased glucagone and urea blood levels. The increase of NSC in the diet of group H during the experiment may caused a reduction of the fibre digestibility after the period of adaptation of the rumen microflora and, as a paradox effect, suffered for an energetic lack with a subsequent activation of lipolysis and mobilization of their body reserves. Liver and muscular synthesis increase in group with a high energy availability.

  1. Genetic parameters for milk yield, age at first calving and interval between first and second calving in milk buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.R. Aspilcueta Borquis

    2010-02-01

    Full Text Available Genetic parameters for the relation between the traits of milk yield (MY, age at first calving (AFC and interval between first and second calving (IBFSC were estimated in milk buffaloes of the Murrah breed. In the study, data of 1578 buffaloes at first lactation, with calvings from 1974 to 2006 were analyzed. The MTDFREML system was used in the analyses with models for the MY, IBFSC traits which included the fixed effects of herd-year-season of calving, linear and quadratic terms of calving age as covariate and the random animal effects and error. The model for AFC consisted of the herd-year-season fixed effects of calving and the random effects of animal and error. Heritability estimates MY, AFC and IBFSC traits were 0.20, 0.07 and 0.14, respectively. Genetic and phenotypic correlations between the traits were: MY and AFC = -0.12 and -0.15, MY and IBFSC = 0.07 and 0.30, AFC and IBFSC = 0.35 and 0.37, respectively. Genetic correlation between MY and AFC traits showed desirable negative association, suggesting that the daughters of the bulls with high breeding value for MY could be physiological maturity to a precocious age. Genetic correlation between MY and IBFSC showed that the selection of the animals that increased milk yield is also those that tend to intervals of bigger calving.

  2. Use of milk progesterone for determining the reproductive status of cross-bred swamp buffaloes and cattle

    International Nuclear Information System (INIS)

    Cuong Le Xuan; Tan Luu Van; Trieu Cao Van; Dung Chung Anh; Canh Tran Tich; Quynh Vuong Dac

    1990-01-01

    Eighteen cross-bred buffaloes (F 1 , local breed x Murrah) and 19 cross-bred cows (F 1 , local breed x Holstein Friesian), 4-6 years of age, were used in the study to determine the potential of milk progesterone measurement as an aid in characterizing the onset of postpartum ovarian activity and for early pregnancy diagnosis. The first oestrous cycle, based on milk progesterone, commenced between days 40-50 postpartum in 17% of the buffaloes but between days 25-35 postpartum in 21% of the cows. At days 61-100 postpartum, 33% of the buffaloes had cycling ovaries with progesterone concentrations of 3.23-4.02 ng/mL, while 53% of the cows had cycling ovaries during the same period with progesterone concentrations of 3.52-4.16 ng/mL. During the oestrous cycle, the progesterone level showed peak elevations on day 15 in buffaloes and on day 9 in cows. The milk progesterone profiles of the buffalo took longer to reach peak levels, but declined faster than those in the cow. The accuracy of positive pregnancy diagnosis was 78% in buffaloes and 83.3% in cows, but the accuracy of diagnosing non-pregnancy was 100% in both species. (author). 4 refs, 2 figs, 1 tab

  3. Gaddi Buffalo: An Indigenous Breed of Far-Western Nepal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T.M. Raj

    2010-02-01

    Full Text Available A study on indigenous Gaddi buffalo of far-western region of Nepal was conducted to understand the production parameters and husbandry practices intending to make future strategy for improvement. The breed is well known in the far-western districts of Nepal and adapted in hills and mountains of the region with diverse climatic conditions. Among 3 identified buffalo breeds (Gaddi, Lime and Parkote and one under study (Terai, Gaddi was found morphologically larger (p<0.01 and docile in temperament. Major population of Gaddi was found to be black in color and some brown and light brown. Morphologically, it looks like Indian Murrah, however white round patch on the middle of forehead and tuft of the tail, and semi-curved horn shape are the distinguished characters. The average ages at puberty, first calving and calving interval was 3.8, 5.7 and 2.0 years respectively. Lactation length varied from 14 to 22 months and milk yield from 2.5 to 5.5 liters/day. Major problems recorded were lack of pure breeding bulls, negative selection, feed scarcity, poor technical know-how and health management. The paper discusses on the overall buffalo management system in the far-western region of Nepal and suggests improvement plan with maximum utilization of locally available farm resources.

  4. Effect of N:S ratio on the corporation of 35S into the thioamino acids of the microbial protein in an in vitro rumen system

    International Nuclear Information System (INIS)

    Walli, T.K.; Mudgal, V.D.

    1978-01-01

    Three fistulated Tharparkar cows and three fistulated Murrah buffaloes, fed with three isonitrogenous urea based concentrate mixtures with nitrogen : sulphur ratio of 20:1, 10:1 and 5:1, alongwith wheat straw, were used as donors of rumen inoculum for an in vitro experiment. The incubation vessels contained either of the three urea based purified substrates of N:S ratios (20:1, 10:1 and 5:1). Three μCi of 35 S labelled Na 2 SO 4 was added to each incubation vessel. At the end of 24 h incubation, the proteins were precipitated with TCA. The proteins were further hydrolysed for the estimation of thio-amino acids, namely cystine and methionine. 35 S radioactivity in the protein precipitate and also in the cystine and methionine fraction was measured by liquid scintillation. From the present studies it could be suggested that the dietary nitrogen: sulphur ratio of 10:1 is optimum for the maximum protein and thioamino acid synthesis in the rumen. The studies further revealed that the buffalo rumen microbes synthesise more cystine and methionine and consequently more proteins than the microbes in cow rumen. (author)

  5. Graphical Data Analysis on the Circle: Wrap-Around Time Series Plots for (Interrupted) Time Series Designs.

    Science.gov (United States)

    Rodgers, Joseph Lee; Beasley, William Howard; Schuelke, Matthew

    2014-01-01

    Many data structures, particularly time series data, are naturally seasonal, cyclical, or otherwise circular. Past graphical methods for time series have focused on linear plots. In this article, we move graphical analysis onto the circle. We focus on 2 particular methods, one old and one new. Rose diagrams are circular histograms and can be produced in several different forms using the RRose software system. In addition, we propose, develop, illustrate, and provide software support for a new circular graphical method, called Wrap-Around Time Series Plots (WATS Plots), which is a graphical method useful to support time series analyses in general but in particular in relation to interrupted time series designs. We illustrate the use of WATS Plots with an interrupted time series design evaluating the effect of the Oklahoma City bombing on birthrates in Oklahoma County during the 10 years surrounding the bombing of the Murrah Building in Oklahoma City. We compare WATS Plots with linear time series representations and overlay them with smoothing and error bands. Each method is shown to have advantages in relation to the other; in our example, the WATS Plots more clearly show the existence and effect size of the fertility differential.

  6. Meat quality of buffaloes finished in traditional or silvopastoral system in the Brazilian Eastern Amazon.

    Science.gov (United States)

    Joele, Maria Rsp; Lourenço, Lúcia Fh; Lourenço Júnior, José B; Araújo, Geisielly S; Budel, Juliana Cc; Garcia, Alexandre R

    2017-04-01

    The present study aimed to assess the physical, chemical and sensory characteristics of meat from buffaloes finished in a Traditional System (TS) or Traditional + Silvopastoral System (TSPS) with dietary supplementation. Crossbred Murrah × Mediterranean buffaloes were raised from weaning to slaughter in the TS (n = 15) or were raised in the traditional system and finished in the TSPS (n = 15). After finishing, animals were slaughtered and their carcasses refrigerated for 24 h. The right side of each half-carcass was cut between the 12th and 13th ribs and the Longissimus thoracis muscle was removed. The cranial part underwent analyses of pH, color, weight loss as a result of cooking, water holding capacity, texture and sensory characteristics, whereas the rest of the muscle underwent microbiological analyses and determination of the chemical composition, fatty acid profile and mineral content. No major difference between finishing systems was found (P > 0.05) in the physical analyses and chemical composition of meat. The percentage of myristic acid (C14:0) and the sum of polyunsaturated fatty acids differed between treatments. The TS meat had the best 'characteristic meat aroma'. Considering the quality of meat produced in the TS or TSPS, it is concluded that finishing buffaloes in the pasture still represents the best alternative. © 2016 Society of Chemical Industry. © 2016 Society of Chemical Industry.

  7. Somatic cell count and biochemical components of milk related to udder health in buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S.T. Singh

    2010-02-01

    Full Text Available The 399 clinically healthy quarters from 101 Murrah buffaloes were analyzed for somatic cell count (SCC; DCC and microscope methods and biochemical composition of milk in relation to udder health. The udder health revealed specific subclinical mastitis (SSM in 7% and non-specific mastitis (NSM in 49% of quarters. Latent infections comprised 1%. Staphylococci (43%, streptococci (39% and corynebacteria (18% constituted chief etiological agents in SSM. Electrical conductivity increased significantly both in SSM and NSM compared to healthy quarters. Significant effects for SNF and density were seen in SSM only. DCC and microscope depicted similar cell counts with a correlation coefficient of 0.89. The correlations of DCC with CMT and EC were 0.85 and 0.51, respectively. Quarters with negative CMT reactions had DCC values of < 3 × 105 cells/ml. The DCC means for negative, trace, and +1 to 2 CMT scores were 122, 238, and 593 (× 103 cells/ml, respectively. Lactose with discrimination ability of 83.76% was found better indicator of udder inflammation in buffaloes. Buffaloes unlike cows have low numbers of quarter infections, respond similarly as cows to udder inflammation but at different levels, and DCC may be effectively employed for expressing milk cell count in this species.

  8. Progesterone and estradiol-17β concentrations in blood plasma of buffaloes during different reproductive disorders

    International Nuclear Information System (INIS)

    Kaur, Harjit; Arora, S.P.; Sawhney, Ajay

    1982-01-01

    Six Murrah buffaloes in group I were fed as per NRC requirements and the same number in group II were kept at low level of nutrition. Blood samples were collected from all the buffaloes during estrus, anoestrus or even pregnancy, for estimation of progesterone and estradiol-17β. Progesterone levels were consistently low during anoestrus period (<1.0 ng/ml), but, peak occurred on day minus 10 of the next following estrus indicating that luteal activity preceded the first estrus after a prolonged anoestrum. The estradiol-17β levels did not show any distinct trend during anoestrus and subsequent estrous cycles. Underfed buffaloes required more services per conception. The mean progesterone concentrations during early pregnancy were 6.12 +- 0.21 and 5.31 +- 0.29 ng/ml in groups I and II, respectively, which were persistent. Plasma progesterone drop was recorded in buffaloes which aborted or showed foetal resorption, abrupt in the former case and at a slow rate in the latter case. (author)

  9. Lactation curve of cross-bred buffalo under two production systems in the Amazonian region of Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.C. Ribeiro Neto

    2010-02-01

    Full Text Available This study was conducted at the Agroforestry Research Center of EMBRAPA (CPAFRO, Rondônia, Brazil, to evaluate the lactation curve of crosss-bred buffalo [Murrah (M, Mediterranean (Me and Jafarabadi(J] under two production systems. Production system one (PS1 corresponded to the period of 1984 to 1998 where animals (4471 observation were milked once a day and received only pasture without supplementation. Production system two (PS2 corresponded to the period of 1999 to 2002 where animals (458 observations were milked twice daily with concentrate supplementation to pasture. Eight mathematical functions were used: Inverse Polynomial, Linear Hyperbolic, Incomplete Gamma, Logarithmic, Logarithmic Quadratic, Linear, Quadratic and Jenkins & Ferrel. Statistical analysis was conducted using PROC NLIN of SAS (2005. Results showed that for both production systems, Incomplete Gama was the best function to describe the lactation curve. Values of coefficient of determination, standard-deviation, coefficient of variation and standard-error were 95%, 0.068, 7.20, and 0.003, respectively. The corresponding values for PS2 were 96%, 0.200, 2.12, and 0.003. Values of the lactation curve parameters (a, b, and c for PS1 and PS2, respectively, were (a 7.0035923 and 10.9209, (b -0.1080043 and -0.1614882, (c 0.0434868 and 0.0679365.

  10. In silico analysis of consequences of non-synonymous SNPs of Slc11a2 gene in Indian bovines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shreya M. Patel

    2015-09-01

    Full Text Available The aim of our study was to analyze the consequences of non-synonymous SNPs in Slc11a2 gene using bioinformatic tools. There is a current need of efficient bioinformatic tools for in-depth analysis of data generated by the next generation sequencing technologies. SNPs are known to play an imperative role in understanding the genetic basis of many genetic diseases. Slc11a2 is one of the major metal transporter families in mammals and plays a critical role in host defenses. In this study, we performed a comprehensive analysis of the impact of all non-synonymous SNPs in this gene using multiple tools like SIFT, PROVEAN, I-Mutant and PANTHER. Among the total 124 SNPs obtained from amplicon sequencing of Slc11a2 gene by Ion Torrent PGM involving 10 individuals of Gir cattle and Murrah buffalo each, we found 22 non-synonymous. Comparing the prediction of these 4 methods, 5 nsSNPs (G369R, Y374C, A377V, Q385H and N492S were identified as deleterious. In addition, while tested out for polar interactions with other amino acids in the protein, from above 5, Y374C, Q385H and N492S showed a change in interaction pattern and further confirmed by an increase in total energy after energy minimizations in case of mutant protein compared to the native.

  11. Total digestibility and in situ degradability of bulky diets with the inclusion of ionophores or probiotics for cattle and buffaloes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia Maria Zeoula

    2014-09-01

    Full Text Available The effects of ionophores (monensin and probiotic (Saccharomyces cerevisiae + selenium + chromium in diets with 80% forage were evaluated on the digestibility of nutrients. Three buffaloes, Murrah (Bubalus bubalis and three cattle, Holstein (Bos taurus, with an average weight of 520 ± 30 kg and 480 ± 182 kg, respectively, with rumen cannula, over experimental design with two 3 x 3 Latin squares in a 3 x 2 factorial arrangement, with the absence or presence of additives: ionophore or probiotic and two species, were used. The internal flow indicator of fecal dry matter (DM was the acid insoluble ash. DM, crude protein (CP and neutral detergent fiber (NDF ruminal degradability of Tifton 85 hay was conducted for cattle and buffaloes. A diet containing probiotics had higher dry matter and organic matter digestibility in buffalo and cattle, indicating a good performance in bulky diets. The potential and effective dry matter degradability in diet with probiotic in buffaloes, were smaller than diet with ionophore, suggesting that there was a better digestion of nutrients in the intestine of these animals. The potential and effective degradability of neutral detergent fiber and crude protein in the diet containing ionophores were superior than diet containing probiotic. Buffaloes showed higher capacity of dry matter and fiber digestion than cattle.

  12. CHEMICAL COMPOSITION, IN VITRO RUMEN FERMENTATION, AND DIGESTIBILITY OF SELECTED BROWSE SPECIES BY BUFFALOES (Bubalus bubalis L. AT A SEMI-DECIDUOUS FOREST IN VENEZUELA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álvaro José Ojeda

    2013-01-01

    Full Text Available To determine the chemical composition and nutritive value of selected browse species by buffaloes (Bubalus bubalis L. in a silvopastoral system at a semi-deciduous tropical forest (SDTF, epidermal fragments in fecal samples from 14 males of Murrah breed were evaluated. The animals grazed for 91 days in 85 ha located in Portuguesa State, Venezuela, of which 35 ha corresponded to natural grass pastures (969.3 ± 28.6 kg DM ha-1, and the rest to SDTF with 463 plant ha-1. Eleven botanical families and 22 species were identified, 40.9% belonged to the Fabaceae family. The specie Guazuma ulmifolia (Sterculiaceae had the highest relative dominancy (60.4% and an Importance Value Index of 162.6. 60.4% of epidermal fragments corresponded to herbaceous Poaceae, and the rest was distributed among five different species, with the highest occurrence (94.6% for Samanea saman and Sida acuta. There were differences (P

  13. Quantification of leptin in seminal plasma of buffalo bulls and its correlation with antioxidant status, conventional and computer-assisted sperm analysis (CASA) semen variables.

    Science.gov (United States)

    Kumar, Pradeep; Saini, Monika; Kumar, Dharmendra; Jan, M H; Swami, Dheer Singh; Sharma, R K

    2016-03-01

    The present study is the first to quantify leptin in seminal plasma of buffalo and investigate its relationship with seminal attributes. Ten ejaculates each from 10 Murrah buffalo bulls were collected. Semen quality variables such as semen volume, sperm concentration, sperm abnormalities, membrane integrity, antioxidant enzyme activities (superoxide dismutase, catalase and total antioxidant capacity), malondialdehyde (MDA) concentration, as well as sperm kinetics and motility variables were evaluated. The leptin concentration in serum and seminal plasma were estimated by the ELISA method. Bulls were classified in two groups on the basis of sperm concentration with Group I having >800 million sperm/mL and Group II <500 million sperm/mL. Greater (P<0.05) mean sperm abnormalities, seminal leptin concentrations and MDA concentrations were recorded in Group II than Group I. The seminal leptin was positively correlated with sperm abnormalities and MDA concentration while being negatively correlated with sperm concentration, but there was no correlation with sperm kinetic and motility variables, sperm membrane integrity and seminal plasma antioxidant enzyme activity. Thus, the data suggest that seminal leptin has a role in spermatogenesis and can be used as a marker for spermatogenesis to predict the capacity of buffalo bulls for semen production. Copyright © 2016 Elsevier B.V. All rights reserved.

  14. Effectiveness of melatonin and controlled internal drug release device treatment on reproductive performance of buffalo heifers during out-of-breeding season under tropical conditions.

    Science.gov (United States)

    Ramadan, T A; Sharma, R K; Phulia, S K; Balhara, A K; Ghuman, S S; Singh, I

    2014-12-01

    Sixteen Murrah buffalo heifers, divided into control and treatment groups of eight animals each, were used to study the effect of melatonin and controlled internal drug release (CIDR) device treatment on the resumption of ovarian activity during out-of-breeding season (summer solstice). Treated group was implanted with melatonin (18 mg of melatonin per 50 kg of body weight) for 45 days and then heifers of both groups received CIDR for 9 days. All heifers received intramuscular 500 IU eCG on the day before CIDR removal and 10 μg GnRH on the day after CIDR withdrawal. All animals were subjected to estrus detection daily. Blood sampling in conjunction with transrectal ultrasonography were performed twice weekly to determine serum concentrations of melatonin, progesterone, LH, and antioxidant enzyme activities, as well as to monitor the ovarian follicular activity. Melatonin treatment resulted in an increase (P Days 0 and 35 of melatonin treatment. However, melatonin exhibited superior ability to maintain CL at 21 days after artificial insemenation (AI) and increased the percentage of conception to threefold higher than control. In conclusion, melatonin implantation successfully improved the diameter of largest follicles and the ability to maintain CL at 21 days after AI in buffalo heifers during out-of-breeding season under tropical conditions. Copyright © 2014 Elsevier Inc. All rights reserved.

  15. Manipulation of reproductive performance of lactating buffaloes using melatonin and controlled internal drug release device treatment during out-of-breeding season under tropical conditions.

    Science.gov (United States)

    Ramadan, T A; Sharma, R K; Phulia, S K; Balhara, A K; Ghuman, S S; Singh, I

    2016-09-01

    Twelve lactating Murrah buffalo, divided into control and treatment group of six animals each, were used to study the effect of melatonin and controlled internal drug release (CIDR) device treatment on the resumption of ovarian activity during out-of-breeding season (summer solstice). Treated group implanted with melatonin (18-mg melatonin/50-kg body weight) for 45 days and then animals of both groups received CIDR for 9 days. All animals received intramuscular 500 IU eCG, at day before CIDR removal, and 10-μg GnRH at day after CIDR withdrawal. All animals were subjected to estrus detection daily. Blood samples in conjunction with transrectal ultrasonography were performed once a week to determine serum concentrations of melatonin, progesterone, and antioxidant enzyme activities, as well as to monitor the ovarian activity. Melatonin treatment resulted in an increase (P Day 21 and Day 30 after artificial insemination and achieved higher percentage of conception rate than control. In conclusion, the CIDR treatment preceded by melatonin improved the reproductive performance in lactating buffaloes during out-of-breeding season under tropical conditions. Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved.

  16. Evaluation of ruminal fluid in buffaloes produced extensively in pastures of Brachiaria brizantha in the state of Pará, Northern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V. Duarte Cerqueira

    2010-02-01

    Full Text Available The examination of the ruminal fluid has great importance in the diagnosis of microbial and biochemical alterations of reticulum and rumen. In the state of Pará buffaloes are produced extensively, mainly in pastures of Brachiaria brizantha. The physiologic parameters of the ruminal content in buffaloes in this condition had not been determined. The objective of this study was to establish normal values for reticulum-ruminal fluid examination in buffaloes in pastures of B. brizantha. Twenty buffaloes of the Murrah breed were used. Samples of ruminal fluid were obtained during 4 days, twice a day, at 7:00am and 5:00pm. The aspect, color, smell, and the sedimentation and fluctuation period (TSF of the fluid were analyzed macroscopically. Physico-chemical analysis included pH, glucose fermentation, methilene blue reduction (RAM and total acidity. All animal had a green-olive ruminal fluid with viscous consistency, and aromatic smell. The pH varied from 6.95 to 7.03. The RAM test varied from 126.74 to 291.83 seconds and the TSF from 266.7 to 298.89 seconds. Glucose fermentation produced 0.69 to 0.78 ml of gas per hour. Total acidity was 18.11 to 18.32 UC. In the microbiologic examination the number of protozoa was 551,377.31 to 518,860.72 with predominance of Gram negative bacteria.

  17. Peripheral blood mononuclear cells: a potential cellular system to understand differential heat shock response across native cattle (Bos indicus), exotic cattle (Bos taurus), and riverine buffaloes (Bubalus bubalis) of India.

    Science.gov (United States)

    Kishore, Amit; Sodhi, Monika; Kumari, Parvesh; Mohanty, A K; Sadana, D K; Kapila, Neha; Khate, K; Shandilya, Umesh; Kataria, R S; Mukesh, M

    2014-09-01

    Circulating leukocytes can be used as an effective model to understand the heat stress response of different cattle types and buffaloes. This investigation aimed to determine the temporal profile of HSPs (HSP40, HSP60, HSP70, and HSP90) expression in circulating peripheral blood mononuclear cells (PBMCs) of Murrah buffaloes, Holstein-Friesian (HF), and Sahiwal cows in response to sublethal heat shock at 42 °C. The viability data indicated HF PBMCs to be the most affected to the heat shock, whereas Sahiwal PBMCs were least affected, indicating its better survivability during the heat stress condition. The qRT-PCR expression data showed significant increase in mRNA expression of the analyzed HSPs genes after heat stimuli to the PBMCs under in vitro condition. In each case, the HSPs were most upregulated at 2 h after the heat stress. Among the HSPs, HSP70 was relatively more expressed followed by HSP60 indicating the action of molecular chaperones to stabilize the native conformation of proteins. However, PBMCs from different cattle types and buffaloes showed difference in the extent of transcriptional response. The level of expression of HSPs throughout the time period of heat stress was highest in buffaloes, followed by HF and Sahiwal cows. The higher abundance of HSP70 mRNA at each time point after heat stress showed prolonged effect of heat stress in HF PBMCs. The data presented here provided initial evidence of transcriptional differences in PBMCs of different cattle types and buffaloes and warrant further research.

  18. ESTUDO COMPARATIVO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ÁCIDOS GRAXOS E COLESTEROL DE LEITES DE BÚFALA E VACA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MIRELLE COSTA PIGNATA

    2014-01-01

    Full Text Available The aim of this work was compare the buffaloes and cow’s milk quality. The samples were from cross buffaloes (Jaffarabadi x Murrah and cow’s (Frisian x Zebu, collected from 2012 April to June.Was determined milk chemical composition (lactose, fat, protein, total solid and milk solids, physical characteris- tics (pH, density and milk acidity. The data were submitted to variance analyze, using F - test (P<0.05. The buffaloes present more level of the fat, protein, lactose, milk solids than cows. In relations to hipercholester- olemics fatty acids, the buffaloes presented hight level to the C16:0 and Lower levels of c12 and c14 than cows. Higher levels to the vacenic and rumenic acid were observed in buffaloes Milk than cows. In spite of a higher content of saturated fatty acids, the milk of water buffaloes showed lower ratio n6/n3 and lower choles- terol when compared to cow. The milk of buffalo and cow showed adequate nutritionally These results indi- cate the need for the creation of specific legislation for the buffalo milk.

  19. Melanoma maligno em búfalos (Bubalus bubalis albinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cecília Florisbal Damé

    2015-10-01

    Full Text Available Descrevem-se melanomas múltiplos em dois búfalos albinos da raça Murrah no Sul do Brasil. Macroscopicamente havia múltiplos tumores enegrecidos no músculo esquelético, pulmões, linfonodos, saco pericárdio, cápsula renal, mediastino e pleura. Microscopicamente foram observadas células epitelióides poliédricas dispostas em ninhos sólidos ou fascículos entrelaçados sustentadas por um estroma colagenoso fino e esparso. O citoplasma era eosinofílico e por vezes continham quantidades variáveis de pigmento de melanina. A taxa de mitose foi baixa. Na imuno-histoquímica houve imunomarcação positiva utilizando anticorpo anti-tirosinase, anti-Melan-A, anti-vimentina, anti-proteína S-100 e antineurofilamento. É possível que o polimorfismo relacionado com o gene da pigmentação em búfalos albinos tenha contribuído para o maior risco de desenvolvimento de melanomas, como foi sugerido em humanos.

  20. Breed traceability of buffalo meat using microsatellite genotyping technique.

    Science.gov (United States)

    Kannur, Bheemashankar H; Fairoze, Md Nadeem; Girish, P S; Karabasanavar, Nagappa; Rudresh, B H

    2017-02-01

    Although buffalo has emerged as a major meat producing animal in Asia, major research on breed traceability has so far been focused on cattle (beef). This research gap on buffalo breed traceability has impelled development and validation of buffalo breed traceability using a set of eight microsatellite (STR) markers in seven Indian buffalo breeds (Bhadawari, Jaffaarabadi, Murrah, Mehsana, Nagpuri, Pandharpuri and Surti). Probability of sharing same profile by two individuals at a specific locus was computed considering different STR numbers, allele pooling in breed and population. Match probabilities per breed were considered and six most polymorphic loci were genotyped. Out of eight microsatellite markers studied, markers CSSMO47, DRB3 and CSSM060 were found most polymorphic. Developed technique was validated with known and unknown, blood and meat samples; wherein, samples were genetically traced in 24 out of 25 samples tested. Results of this study showed potential applications of the methodology and encourage other researchers to address the problem of buffalo traceability so as to create a world-wide archive of breed specific genotypes. This work is the first report of breed traceability of buffalo meat utilizing microsatellite genotyping technique.

  1. Composição tecidual dos cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos Tecidual composition of carcass of cuts of young and adult sheep

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Silvio Bonilha Pinheiro

    2007-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição tecidual dos cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos. Utilizaram-se 36 animais ½ Ile de France ½ Ideal (12 cordeiros não castrados, 12 ovelhas e 12 capões. Os animais foram criados em pasto de Tifton-85 e suplementados com concentrado em 1% em relação ao peso corporal. Os cordeiros foram desmamados com aproximadamente 17±0,87 kg de peso corporal e abatidos aos 32 kg, com aproximadamente cinco meses de idade; as ovelhas e os capões foram abatidos com aproximadamente 55±1,26 kg e 60 meses de idade. O corte da carcaça com maior porcentual de músculos foi o da perna, seguido da paleta e do lombo, entre as categorias animais estudadas. Os cordeiros apresentaram o maior porcentual de ossos, nos cortes da carcaça estudados, do que os animais adultos. As gorduras subcutânea, intermuscular e total, dos cortes da carcaça, foram maiores nos animais adultos do que nos jovens, e o lombo teve maior porcentual de gordura total, seguido da paleta e da perna. Concluiu-se que as categorias animais influenciam a composição tecidual dos cortes da carcaça, e o tecido adiposo é um dos principais responsáveis por tais diferenças.The objective of this work was to evaluate tecidual composition of the cuts carcass of young and adult sheep, in thirty-six ½ Ile de France ½ Polwarth sheeps (12 uncastrated lambs, 12 ewes and 12 wether. Animals were grown in grazing system based on Tifton-85 pastures and were supplemented with concentrate. Lambs were weaned close to 17±0.87 kg and slaughtered at 32 kg and about 5 months old. Ewes and wethers were slaughtered close to 55±1.26 kg and 60 months of age. Higher values of muscle percentage in carcass cuts, were found: in leg, followed by shoulder and loin, among animal categories. Bone percentage in carcass of cuts was higher in lambs than in adult animals. Subcutaneous, intermuscle and total fat in the carcass of cuts were higher in adult than in

  2. Avaliação do crescimento de tecidos e órgãos de novilhos mestiços Holandês-Gir durante o ganho compensatório. 1. Carcaça

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Almeida Maria Izabel Vieira de

    2001-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi analisar os efeitos da restrição alimentar anterior ao confinamento sobre o crescimento e a composição química da carcaça e seus componentes em bovinos. Foram utilizados vinte e quatro novilhos mestiços Holandês-Gir com idade de 19,3 ± 5,1 meses e peso vivo de 202,1 ± 49,1 kg, ao início do experimento. Quinze animais foram confinados após um período de restrição de pasto (grupo ganho compensatório, enquanto nove deles tiveram livre acesso ao pasto (grupo ganho contínuo. Foram abatidos três animais de cada grupo, no início, aos 28 e aos 112 dias do confinamento e, aos 56 e 84 dias de confinamento, foram abatidos três animais do grupo de ganho compensatório. Durante o confinamento, os animais do grupo de ganho compensatório e do grupo de ganho contínuo receberam alimentação ad libitum, composta por silagem de milho e 26% de concentrado, na matéria seca. As taxas de crescimento relativo foram avaliadas por meio de equações alométricas. As taxas de deposição de proteína, gordura e energia na carcaça, em relação ao ganho de peso de corpo vazio, não diferiram entre os tratamentos. A deposição de proteína na carcaça, em relação ao ganho de peso vivo, foi maior nos animais em ganho compensatório que nos de ganho contínuo. O ganho de peso compensatório causou redução na deposição de proteína no tecido adiposo e aumento na deposição de gordura nos ossos da carcaça.

  3. Características quantitativas e composição tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento Characteristics and the tissue composition of the carcass of lambs finished in feedlot

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleber Cassol Pires

    1999-09-01

    Full Text Available Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do sexo sobre as características comerciais e a composição tecidual (Percentagem de osso, músculo e gordura da carcaça de cordeiros alimentados em confinamento e abatidos aos 100 dias de idade. Utilizaram-se 18 cordeiros (6 machos inteiros, 6 machos castrados e 6 fêmeas, filhos de carneiro Texel com ovelhas cruzas (Texel e Ideal, os quais foram confinados ao pé da mãe 24 horas após o parto até o desmame aos 50 dias de idade. Após, permaneceram confinados sozinhos até o abate aos 100 dias de vida. Os valores encontrados para peso vivo ao abate, peso de corpo vazio, pesos de carcaça quente e fria, área de lombo, espessura de gordura, rendimento de carcaça quente e fria, índice de quebra ao resfriamento e as percentagens de osso, músculo e gordura das carcaças, não diferiram (P>0,05 em função do sexo dos cordeiros. Conclui-se que cordeiros inteiros, não castrados e fêmeas apresentam mesmo desempenho e características quantitativas da carcaça quando alimentados sob as mesmas condições e abatidos aos 100 dias de idade.The objective of this paper was to evaluate the effect of sex on commercial characteristics and tissue composition (percentage of bones, muscles and fat of the carcass of lambs fed in feedlot and slaughtered after 100 days of age. Eighteen lambs (6 uncastrated male sheep, 6 castrated sheep and 6 ewe sons of the ram Texel with crossed ewe (Texel and Ideal, that were bordered on close to their mothers twenty four hours after birth until 50 days of age, were used. After being separated of their mothers, they were kept alone up to 100 days of age and then slaughtered. The values found for weight when alive, weight after slaughter, weight of cold carcass and of warm carcass, back area, thickness of fat, income of the cold carcass and of the warm one, rate of break after getting cold and the percentage of bones, muscles and fat in the carcasses did

  4. Influência da Idade de Abate e da Castração nas Qualidades Físico-Químicas, Sensoriais e Aromáticas da Carne Caprina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Suely Madruga

    2002-06-01

    Full Text Available Grupos de caprinos mestiços castrados e inteiros foram abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. Os efeitos da castração e idade de abate nas qualidades físico-químicas, sensoriais e aromáticos da carne caprina foi pesquisado. O efeito castração foi observado apenas para o conteúdo de cálcio, no entanto a idade de abate apresentou um efeito significativo nos teores de umidade, proteína, cálcio, ferro e pH. Os fatores idade de abate e castração não apresentaram efeito significativo nos percentuais de fosfolipídeos porém, a idade de abate afetou os percentuais de colesterol. Caprinos castrados apresentaram maior percentual de ácidos graxos insaturados e, conseqüentemente, maior relação PUFA/SFA. Os ácidos graxos foram afetados significativamente pela castração. Não foram observadas variações nos percentuais dos ácidos graxos saturados e insaturados da carne caprina de animais abatidos com diferentes idades. O fator idade de abate apresentou maior efeito nos atributos sensoriais analisados do que o fator castração. Nos extratos da carne caprina foram identificados um total de cento e oito voláteis, sendo estes: 41 hidrocarbonetos alifáticos, 12 hidrocarbonetos alicíclicos, 19 aldeídos, 9 compostos benzênicos, 9 álcoois, 7 cetonas, 4 compostos sulfurados, 2 terpenoídes, 2 ésteres e 3 outros compostos. Os extratos da carne de caprinos castrados continham maior número de compostos voláteis do que os extratos de animais inteiros. O fator idade de abate foi o parâmetro que mais afetou as características físico-químicas e sensoriais da carne caprina. O fator castração afetou diretamente a produção de voláteis.

  5. Fontes proteicas e idades de abate sobre a estrutura e ultraestrutura do intestino delgado de leitões desmamados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cristina Thomaz

    2011-10-01

    Full Text Available Foram realizados dois experimentos (experimento 1 - alimentação convencional e experimento 2 - alimentação das matrizes, a partir de 109 dias de gestação, na lactação e dos leitões lactentes com ração sem farelo de soja, com o objetivo de avaliar os efeitos de fontes proteicas (farelo de soja - FS, soja semi-integral extrusada - SSIE e produtos lácteos - PL sobre a morfologia intestinal de leitões abatidos aos 0,5 e 15 dias após a desmama. Foram utilizados 27 leitões, desmamados aos 25 dias de idade, sendo que em cada idade, nove leitões foram abatidos. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (três dietas x três idades de abate. Os resultados demonstraram que os animais recebendo FS apresentaram menores alturas das vilosidades e relação vilosidade:cripta, quando comparados àqueles que receberam SSIE ou PL, não havendo, entretanto, diferenças entre estes. A altura da vilosidade e a relação vilosidade:cripta não foram afetadas pela alimentação diferenciada das matrizes e dos leitões antes da desmama. A profundidade das criptas não foi afetada pelas dietas ou idades de abate, dentro de cada experimento, em nenhum dos segmentos estudados, sendo, no entanto, menor no duodeno e maior no jejuno e íleo dos animais do exp. 2, quando comparados àqueles do exp. 1. Concluiu-se que o FS afetou negativamente a altura das vilosidades e a relação vilosidade:cripta após a desmama; que a morfologia intestinal foi mais afetada aos cinco dias, mostrando sinais de recuperação aos 15 dias após a desmama e que a alimentação das matrizes não afetou a morfologia dos segmentos do intestino delgado.

  6. El Magdaleniense Superior/Final en el País Vasco.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Arribas

    1990-01-01

    Full Text Available El tardiglaciar würmiense conoce en Euskal-Herria una ocupación, relativamente intensa, de grupos cazadores - recolectores, que habitan cuevas y abrigos naturales próximos a la costa y situados en alturas no superiores a los 350 m., desarrollando la cultura Magdaleniense en sus fases superior y final. Santimamiñe, Lumentxa, Urtiaga, Ekain, Aitzbitarte IV, Isturitz y Berroberria, son algunos de los yacimientos más importantes tanto por la potencia de los rellenos estratigráficos que contienen, como por la riqueza y variedad de sus equipamientos industriales. Los útiles más característicos son los buriles, que se cuentan en mayor número que los raspadores, y las laminillas y puntas de borde abatido. Los arpones, de una o dos hileras de dientes, son la principal innovación en el utillaje óseo, que conserva tipos heredados de períodos anteriores: azagayas, varillas, agujas y punzones. El arte rupestre sufre una recesión con respecto al Magdaleniense inferior y medio, aunque pueden admirarse espléndidas obras de arte mueble, como el hueso de Torre (Oiartzun, Gipuzkoa o la plaqueta con caballos grabados de Lumentxa (Lekeitio, Bizkaia.

  7. Predição da composição corporal por intermédio de método indireto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ferreira Marcelo de Andrade

    2001-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi desenvolver equações de predição da composição química corporal de bovinos mestiços F1 Simental x Nelore, por intermédio da análise química da amostra representativa da carcaça. Utilizaram-se 29 animais, não- castrados, com idade média de 17 meses e peso vivo inicial de 354 kg. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento e os demais, distribuídos, inteiramente ao acaso, nos tratamentos que foram definidos de acordo com o nível de concentrado na ração (25; 37,5; 50; 62,5; e 75%. Os conteúdos corporais de proteína, gordura, energia e minerais foram determinados analisando-se amostras de seção da carcaça incluindo a 9ª, 10ª e 11ª costelas, de acordo com HANKINS E HOWE (1946 (seção HH, e dos demais tecidos corporais. Os teores de proteína, gordura, energia e minerais, com exceção do magnésio, da seção HH, mostraram-se altamente correlacionados com a composição química do corpo vazio.

  8. Desenvolvimento do trato digestivo de bezerros leiteiros criados em sistema de aleitamento fracionado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael A. Azevedo

    2013-07-01

    Full Text Available Para avaliar o efeito do sistema de aleitamento fracionado no desenvolvimento ruminal de bezerros leiteiros holandeses, foram utilizados 12 animais, com peso corporal inicial médio de 37,0 kg, alojados individualmente em baias. O tratamento convencional constituiu-se de quatro litros de leite diários durante 60 dias e o fracionado, de seis litros do 6º ao 25º dia; quatro litros dos dias 26 a 45 e dois litros de 46 a 59 dias de vida, além de concentrado, feno de Cynodon sp., água e suplemento mineral, oferecidos livremente. O consumo dos alimentos foi monitorado diariamente e os animais, pesados semanalmente, após o fornecimento da dieta líquida, pela manhã. Aos 60 dias de vida, os animais foram abatidos e realizaram-se pesagens do trato digestivo e medidas histológicas das papilas ruminais. O sistema de aleitamento não interferiu significativamente no consumo de concentrado, de feno, de matéria seca total e no peso corporal final vazio. O aleitamento fracionado resultou em maior peso corporal final, pesos absolutos do trato digestivo, do ruminorretículo, do omaso e dos intestinos, de pesos relativos do omaso e dos intestinos e maior índice mitótico das papilas ruminais. O sistema de aleitamento fracionado pode ser alternativa para melhorar o desenvolvimento ruminal e o desempenho de bezerros.

  9. El sector agropecuario mexicano: un decenio con el Tratado de Libre Comercio de Norteamérica. La pobreza y la desigualdad se intensifican, crece la migración

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alicia Puyana

    2005-11-01

    Full Text Available México es una de las economías de tamaño intermedio más abiertas del orbe. Los aranceles se han abatido y el flujo de bienes, servicios y capitales, es prácticamente libre. Ha conformado zonas de libre comercio con casi todos los países desarrollados y con un amplio número de naciones en vía de desarrollo. Guardar coherencia con el TLCAN se ha convertido en el mapa de ruta que guía toda la estrategia comercial, de tal forma que el TLCAN innovó en muchos sentidos. Integró asimetrías inéditas e incorporó los acuerdos sobre propiedad intelectual, intercambio de servicios y los compromisos sobre inversión extranjera, que sólo se incluían en mercados comunes o en uniones económicas, además, sometió el sector agropecuario al proceso de desgravación arancelaria, cuando los esquemas de integración económica buscaban ganancias en productividad para el sector industrial. La importancia de estudiar los efectos del TLCAN sobre la agricultura mexicana se derivan de numerosos aspectos: la menor productividad de ésta, el peso de la economía campesina y la intensidad de la pobreza rural en la economía nacional.

  10. Dimensões, massa e volume do baço em tartarugas (Trachemys scrypta elegans, Wied,1839

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Domingues de Faria

    2008-12-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi verificar as dimensões, massa e volume do baço em tartarugas (Trachemys scripta elegans WIED, 1839 estabelecendo correlação com as dimensões, massa e volume corporais. Para a confecção deste trabalho, utilizou-se vinte animais, provenientes do Instituto de Psicologia da Universidade de São Paulo, coletados após a eutanásia que, levados ao Laboratório de Anatomia da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da mesma universidade, tiveram suas dimensões, massa e volume corporais aferidos. Então, retirou-se o plastrão, expondo sua cavidade celomática, removendo o baço para realizar as mensurações. Apesar dos animais terem sido criados num mesmo ambiente, sob as mesmas condições ambientais e abatidos no mesmo período do ano, concluiu-se que não há correlação entre as dimensões do baço e as dimensões corporais, onde, animais menores podem apresentar o baço com maiores proporções do que tartarugas maiores, variando conforme as condições individuais - fato que ocorre com as demais espécies animais.

  11. REPERCUSSIONS IN THE LIVING PROCESS OF PEOPLE WITH STOMAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Soares Mota

    2016-01-01

    Full Text Available Estudio descriptivo con un abordaje cualitativo, que objetivó identificar las repercusiones de la estomización en el proceso de vivir de las personas con estomía. Esto fue realizado en un Servicio de Estoma-Terapia de un hospital universitario en la región Sur del Brasil, en el primer semestre de 2011, con ocho portadores. Los datos fueron recolectados a través de entrevistas semiestructuradas y analizados por el análisis temático. Se encontró que la cirugía se llevó a cabo para evitar su muerte. Los pacientes se presentaron abatidos, enojados, tristes y con dudas. Ellos se preocupaban con la adquisición de recursos para su autocuidado. Presentaron complicaciones y pasaron por situaciones embarazosas debido al estoma. Sin embargo, se dan cuenta que se puede vivir con un estoma y recuperar la alegría. Se deduce que son capaces de replantear sus vidas. Se destaca el papel de la Enfermería que les permite el auto-cuidado, constituyendo parte de su red de apoyo social, ayudándoles a ser capaces de vivir con autonomía.

  12. Distribuição dos brônquios lobares dos pulmões do veado-catingueiro Mazama gouazoubira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tracy Martina M. Martins

    2014-05-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo descrever a lobação do pulmão do veado-catingueiro Mazama gouazoubira. Dois animais da espécie, obtidos post mortem por atropelamento em rodovia, foram utilizados para o estudo, obedecendo aos critérios da Lei Vigente (Lei 1.153/95. Através da dissecação, a pele foi completamente removida e os animais foram fixados em solução de formaldeído a 10%. Através de um acesso ventral, o bloco de vísceras foi removido e posteriormente os pulmões foram dissecados do bloco por uma secção na região torácica da traqueia e de outras estruturas do hilo pulmonar. Os pulmões e a árvore brônquica foram dissecados, fotografados, as imagens foram registradas com câmera fotográfica digital (Câmera Sony a200, 10.2mpx. Os pulmões apresentaram-se unidos pelas estruturas que penetravam a região do hilo pulmonar, o pulmão direito do veado-catingueiro mostrou ser composto pelos lobos cranial (segmento cranial e segmento caudal, médio, caudal e acessório. O pulmão esquerdo apresentou apenas lobo cranial (segmentado em parte cranial e parte caudal e lobo caudal. A árvore brônquica se inicia emergindo para o pulmão direito um brônquio traqueal acima da bifurcação da traqueia que sequencialmente serão denominados de brônquios principais direito e esquerdo, os quais no nível do hilo pulmonar penetram nos pulmões direito e esquerdo respectivamente. Os pulmões e árvore brônquica de M. gouazoubira apresentaram a mesma descrição anatômica de outros ruminantes, como bubalinos, ovinos e bovinos.

  13. Paratuberculose em ruminantes no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elise M. Yamasaki

    2013-02-01

    Full Text Available A paratuberculose ou doença de Johne é uma enterite granulomatosa causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map e comumente afeta ruminantes domésticos, no entanto, pode infectar várias espécies de mamíferos. Está presente nos cinco continentes e é considerada endêmica em algumas regiões pela Organização Internacional de Epizootias (OIE. Pertence à lista de enfermidades notificáveis, que compreende as doenças transmissíveis de importância sócio-econômica e/ou em saúde-pública, cujo controle é necessário para o comércio internacional de animais e alimentos de origem animal. A importância da doença de Johne não se restringe somente aos prejuízos econômicos causados à indústria animal, mas também na possível participação do Map na íleocolite granulomatosa que afeta seres humanos, conhecida como doença de Crohn. No Brasil, a paratuberculose já foi descrita em diversas espécies de ruminantes e em vários estados. Embora os relatos naturais da enfermidade sejam pontuais, acredita-se na possibilidade da transmissão interespecífica e na disseminação do agente através da compra e venda de animais infectados. O objetivo deste artigo foi reunir as informações disponíveis referentes aos aspectos epidemiológicos, clínico-patológicos e laboratoriais da paratuberculose em bovinos, bubalinos, caprinos e ovinos no Brasil, e salientar a necessidade de implementação de medidas de controle sanitário da enfermidade no país, o que possibilitaria a melhoria da qualidade e valorização dos produtos de origem animal no mercado internacional.

  14. TRATAMENTO DE ABSCESSOS SUBCUTÂNEOS COM ÁCIDO METACRESOLSULFÔNICO ASSOCIADO À NITROFURAZONA E À APLICAÇÃO PARENTERAL DE ENROFLOXACINA TREATMENT OF SUBCUTANEOUS ABSCESSES WITH METHACRESOLSULPHONIC ACID ASSOCIATED WITH NITROFURAZONE AND THE PARENTERAL APPLICATION OF ENROFLOXACIN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriela Teixeira Borges

    2007-09-01

    Full Text Available

    Descreveu-se a utilização local do ácido metacresolsufônico associado à nitrofurazona em adição à aplicação parenteral de enrofloxacina, no tratamento de abscessos subcutâneos em 36 animais (22 bovinos, 4 caprinos, 5 eqüinos, 2 suínos, 1 ovino, 1 muar e 1 bubalino. O tratamento medicamentoso foi instituído após incisão, drenagem e lavagem com solução antisséptica para a retirada de quaisquer materiais ainda presentes no sítio da lesão. Apenas dois animais apresentaram recidivas, atribuídas à utilização inadequada da terapêutica e à não-manutenção das regras de higiene no pós-operatório. A associação em questão provou ser eficaz, as incisões para drenagem devem ser realizadas na parte mais ventral da lesão e a resolução do processo patológico deve ocorrer entre o 10° e 15° dias.

    PALAVRAS-CHAVE: Abscesso; ácido metacresolsulfônico; nitrofurazona.

    The utilization of methacresolsulphonic acid topically, associated with nitrofurazone, in addition to the parenteral application of enrofloxacin was described in the treatment of subcutaneous abscesses in 36 animals (22 bovines, four caprines, five equines, two swines, one ovine, one mule and one buffalo. Medical treatment was initiated after incision; drainage and lavage of the abscess with an antiseptic solution were made in order to remove any foreign material which might still be in the lesion. Only two animals showed relapses, attributed both to the inadequate utilization of the therapeutic procedures and to the non-observation of post-operatory hygienic measures. The association of these drugs proved to be effective and the drainage should be attempted in the more ventral area of the

  15. Parâmetros cinéticos da degradação in vitro de alimentos incubados com inóculo microbiano de diferentes espécies de ruminantes Kinetic parameters of the ruminal in vitro degradation of feedstuffs given to different ruminant species

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.R.G.F. Bezerra

    2005-08-01

    Full Text Available Parâmetros cinéticos da degradação ruminal de alguns alimentos utilizados para ruminantes de zoológicos foram estimados mediante incubação in vitro com líquido ruminal de audade (Ammotragus lervia, cervo sambar (Cervus unicolor, elande (Taurotragus oryx, bovino (Bos taurus, bubalino (Bubalus bubalis, caprino (Capra hircus e ovino (Ovis aries. Os parâmetros cinéticos foram estimados pela técnica da produção de gás, cujos dados foram ajustados pelos modelos de um e de duplo compartimento. Não foram detectadas diferenças nos parâmetros cinéticos que permitissem agrupar os alimentos (fibrosos × não fibrosos e os animais (domésticos × silvestres. O modelo de duplo compartimento foi o mais adequado para a estimação dos parâmetros cinéticos da degradação ruminal. Inóculo microbiano oriundo de ruminantes domésticos não é recomendado para estimar parâmetros cinéticos da degradação ruminal de alimentos utilizados para ruminantes silvestres de zoológicos.The estimation of the ruminal kinetic parameters of pumpkin, potato-sweet, beet, broccoli, carrot, alfalfa hay, alfalfa pellet and bean, currently used for feeding wild and domestic ruminants raised in the Rio de Janeiro Zoo, was made through in vitro incubation of the feedstuffs together with ruminal fluid obtained from aoudad (Ammotragus lervia, sambar deer (Cervus unicolor, eland (Taurotragus oryx, cattle (Bos taurus, buffalo (Bubalus bubalis, goat (Capra hircus and sheep (Ovis aries. The gas production technique was used to obtain gas profiles, and the data were fitted by the mono or double compartmental model. The kinetic parameters were discrepant among both, animals and feedstuffs, and the double compartmental model gave the best estimation. Ruminal inocula from domestic ruminants can not be used to estimate the kinetic parameters of ruminal degradation of feedstuffs for wild ruminants.

  16. Estimação de parâmetros genéticos para características produtivas em búfalos na Amazônia Oriental Estimation of genetic parameters of dairy buffaloes productive characteristics Eastern Amazon

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.E. Rodrigues

    2010-06-01

    Full Text Available Dados de 1.182 registros de produção de fêmeas bubalinas da raça Murrah e seus mestiços, parindo no período de 1967 a 2005, foram utilizados para estimação de parâmetros genéticos utilizando-se o método de máxima verossimilhança restrita. O modelo animal utilizado para estimação de componentes de variância incluiu os efeitos fixos de rebanho, ano e época de parto, ordem de parto e duração da lactação e os efeitos aleatórios do animal, e ambiente permanente e temporário. As estimativas de herdabilidade foram 0,25, 0,18, 0,08 e 0,09, para produção de leite, produção de gordura, duração da lactação e produção de leite por dia de intervalo de parto, respectivamente. As estimativas de repetibilidade foram 0,33, 0,29 e 0,10 para produção de leite, produção de gordura e duração da lactação, respectivamente. As correlações genéticas entre produções de leite e gordura, produção de leite com duração da lactação, produção de leite com produção de leite por dia de intervalo de partos, produção da gordura com duração da lactação, produção de gordura com produção de leite por dia de intervalo de partos e duração da lactação com produção de leite por dia de intervalo de partos foram 0,93; 0,76; 0,99; 0,89; 0,87 e -0,27, respectivamente. Os resultados demonstram que ganhos genéticos podem ser obtidos pela seleção das produções de leite e gordura.Data from 1,182 records of Murrah females buffaloes and their crossbreds, calving from 1967 to 2005, were used to estimate genetic parameters by maximum restricted likelihood method. An animal model used to estimate variance components, included the fixed effects of herds, year and season of calving, order of parity, and length of lactation as covariables; and random effects of animal, permanent, and temporary environment. The estimate of heritability to milk yield, fat yield, length of lactation, and milk yield per day of calving interval were

  17. Morfologia ovariana em novilhas bubalinas terminadas em confinamento em função do uso de promotor de crescimento ou esferas de chumbo no útero - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1870 Ovary morphology of buffalo heifers fattened in feed lot in response of the utilization of growth promoter or leads sphere introduced in the uterus - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1870

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivanor Nunes do Prado

    2004-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de promotor de crescimento (Synovex-H® - 20mg de Benzoato de estradiol e 200mg de testosterona e 100 esferas de chumbo no útero sobre a atividade ovariana de novilhas bubalinas em confinamento e alimentadas ad libitum. Foram utilizadas 20 novilhas bubalinas da raça Murrah, com peso vivo médio de 350kg e 16 meses de idade, distribuídas ao acaso em 3 tratamentos: novilhas vazias (VAZ, novilhas com promotor de crescimento (PRC e novilhas com esferas de chumbo (CHU introduzidas no útero. As novilhas foram pesadas a cada 28 dias. Ao final do experimento, foram abatidas, e o aparelho reprodutor coletado. Os úteros foram analisados macroscopicamente. Os ovários foram cortados longitudinalmente e fixados em líquido de Bouin por 24 horas para análises microscópicas. Posteriormente, os ovários foram incluídos em parafina e cortados com 5µm de espessura e submetidos à técnica de coloração Hematoxilina-Eosina, para identificação do desenvolvimento folicular. Nos tratamentos VAZ e CHU, as análises macroscópicas dos úteros não diferiram entre si, apresentando aspecto normal. No tratamento PRC, foi observada uma musculatura mais espessa, maior tamanho e coloração mais escura. As esferas de chumbo não interferiram na atividade ovariana. Isso deve ter ocorrido porque as esferas de chumbo não permaneceram no interior do útero, com exceção de um animal que apresentou esferas de chumbo. Nesse caso, o útero apresentava aspecto edemaciado. Nas observações microscópicas, constatou-se atividade ovariana nos três tratamentos.The objective of this work was to evaluate the hormonal implant use (Synovex-H® - 20mg of benzoate of estradiol and 200mg of testosterone and 100 lead spheres in the uterus on the ovary activity of buffalo heifers in feed lot. Twenty buffalo heifers of breed Murrah were used, with live weight of 350kg and 16 months of age, distributed at random in three treatments

  18. Impact of levels of total digestible nutrients on microbiome, enzyme profile and degradation of feeds in buffalo rumen.

    Science.gov (United States)

    Kala, Anju; Kamra, D N; Kumar, Avinash; Agarwal, Neeta; Chaudhary, L C; Joshi, C G

    2017-01-01

    The present study was aimed at understanding a shift in rumen microbiome of buffaloes fed various levels of total digestible nutrients. To understand the process, the metagenomics of rumen microbes, in vivo and in vitro rumen fermentation studies were carried out. Three rumen fistulated adult male Murrah buffaloes were fed three isonitrogenous diets varying in total digestible nutrients (70, 85 and 100% of TDN requirement) in 3X3 switch over design. On dry matter basis, wheat straw/ roughage content were 81, 63 and 51% and that of maize grain was 8, 16 and 21% in three diets respectively. After 20 d of feeding, rumen liquor and rumen contents were sampled just before (0h) and 4h post feeding. Ruminococcus flavefaciens and R. albus (estimated with real time PCR) were higher in high roughage diets. The predominant phyla in all the three groups were Bacteroidetes, Firmicutes followed by Proteobacteria, Actinobacteria and Fibrobacteres. A core group of more than fifty rumen bacteria was present in all the animals with very little variations due to level of TDN. The most predominant bacterial genera reported in order of decreasing abundance were: Prevotella, Bacteroides, Clostridium, Ruminococcus, Eubacterium, Parabacteroides, Fibrobacter, Butyrivibrio etc. The higher diversity of the enyzmes families GH 23, GH 28, GH 39, GH 97, GH 106, and GH 127 (the enzymes active in fibre and starch degradation) were significantly higher on 100%TDN diet while CE 14 (required for the hydrolysis of bond between carbohydrate and lignin) was higher on low TDN (70%) diet, indicating ester bond cleavage was better in animals fed high roughage (wheat straw) diet.

  19. Effect of oxytocin injection to milching buffaloes on its content & stability in milk

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raghu Pullakhandam

    2014-01-01

    Full Text Available Background & objectives: Oxytocin (OT injections to milch cattle for milk letdown have become a common practice amongst dairy farmers in India. Although there is no reported evidence, it is widely presumed that long term consumption of such milk leads to adverse health consequences. However, there is no information on the effect of exogenous OT injections on milk OT content and its stability during heating and gastrointestinal digestion. This study was carried out to determine the OT content in milk samples given by buffaloes with and without OT injections and to assess the stability of OT in the milk. Methods: Milk samples from milch buffaloes (Murrah buffalo were collected from local farmers with (n=121 or without (n=120 exogenous OT injections during 3 to 5 months of lactation period. The OT content of milk samples was estimated by competitive enzyme immunoassay (EIA. The thermal and digestive stability of OT was assessed by in silico and in vitro digestion methods. Results: The OT content of the milk samples was similar regardless of OT injections used. Further, OT was found to be stable to heat treatment and gastric pepsin digestion while it was rapidly digested during the simulated intestinal digestion. r0 educed OT was digested by pepsin, implying that internal disulphide bridge of OT rendered the peptide resistant to peptic digestion. On the other hand, phenylmethylsulphonyl fluoride (PMSF, a serine protease inhibitor, abrogated the pancreatin induced digestion of OT. Interpretation & conclusions: These findings suggest that exogenous OT injections do not influence its content in milk. Further, OT present in milk is rapidly degraded during intestinal digestion, ruling out its intestinal absorption and associated adverse health consequences, if any.

  20. Factores ambientales que afectan el recuento de células somáticas en leche de búfalos (Bubalus bubalis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geovanny Mendoza-Sánchez

    2009-12-01

    Full Text Available Considerando que el recuento de células somáticas (RCS de muestras de leche es una valioso indicador de la salud de la ubre de búfalas, se desarrolló el presente trabajo con el fin de estimar la relación existente entre algunos factores ambientales y el RCS, verificando la frecuencia de ocurrencia de muestras analizadas en clases de recuentos muy altos, altos, medios y bajos. Fueron analizadas informaciones de 23.534 muestras de controles de leche (RCS, referentes a 2.198 lactancias de animales de la raza murrah con edades entre los dos y quince años, hijas de 187 reproductores; estos muestreos fueron realizados durante siete años. Los resultados indicaron que de manera general, ocurrieron bajos, medios, altos y muy altos RCS para, 96,34%, 2,3%, 0,96% y 0,4% de las muestras, respectivamente. Las clases de bajos y medios RCS, fueron las que presentaron las mayores frecuencias, confirmando que en búfalos, hay una tendencia a menores recuentos que en los bovinos. Se presentaron diferencias entre las medias del RCS por orden de parto y por estación de parto, y hubo diferencias estadísticamente significativas (P < 0,05 para las medias del RCS en algunos controles. En relación con el orden de parto fueron observadas diferencias entre las frecuencias de los RCS, siendo que, de modo general, a medida que aumentó el orden del parto, disminuyó el porcentaje de bajos recuentos y aumentaron las frecuencias de recuentos medios, altos y muy altos. Los resultados indicaron que los efectos de hacienda, año y orden de parto deben ser considerados en la comparación entre animales.

  1. Prevalence and etiology of buffalo mastitis and milk somatic cell count in dry and rainy seasons in a buffalo herd from Analândia, São Paulo State, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.J.L. Pizauro

    2014-12-01

    Full Text Available The aim of this study was to evaluate somatic cell count (SCC, prevalence and etiology of mastitis in a dairy buffalo herd from Analândia, São Paulo State, Brazil, in the dry and rainy seasons. Additionally, antimicrobial susceptibility profile of microorganisms isolated from milk samples was also evaluated. 1,042 milk samples from female Murrah buffaloes in a dairy farm located in Analândia, São Paulo State, Brazil, collected between May 2011 and November 2012 were analyzed. After the mammary gland physical examination, strip cup test and California Mastitis Test (CMT were performed. Afterwards, 50mL of milk samples from each mammary quarter were collected aseptically for SCC in automatic equipment and microbiological examination. The antimicrobial sensitivity profile to ampicillin, cefoperazone, ceftiofur, enrofloxacin, gentamicin, neomycin, oxacillin, penicillin, and sulfamethoxazole/trimethoprim was evaluated by disk diffusion method. The monthly average temperature and pluviometric index were obtained from "Centro Integrado de Informações Agrometeorológicas" (CIIAGRO of "Instituto Agronômico de Campinas" (IAC. Milk samples with positive results in the microbiological test showed average SCC of 137,720 cells/mL in the dry period and 190,309 cells/mL in the rainy period. Although a higher number of isolated microorganisms was observed in buffalo milk samples during the rainy period (69/600 compared to the dry period (50/442, the season had no significant effect on the frequency of isolation of microorganisms. The main genera of microorganisms isolated were coagulase-negative Staphylococcus (38.4%, Streptococcus agalactiae (28.8%, and Bacillus spp. (7.56% during the dry season and Corynebacterium sp. (23.5%, Streptococcus spp. (32.3%, and Streptococcus agalactiae (9.24% during the rainy period. Multidrug resistance was observed in 30.1% of the isolated microorganisms.

  2. Partial deoxygenation of extender improves sperm quality, reduces lipid peroxidation and reactive oxygen species during cryopreservation of buffalo (Bubalus bubalis) semen.

    Science.gov (United States)

    Balamurugan, B; Ghosh, S K; Lone, S A; Prasad, J K; Das, G K; Katiyar, R; Mustapha, Abdul Rahman; Kumar, Ajay; Verma, M R

    2018-02-01

    The present study was designed to investigate the effect of partial deoxygenation of extender on sperm quality, lipid peroxidation (LPO) and reactive oxygen species (ROS) in buffalo (Bubalus bubalis) during cryopreservation of semen. Semen extender was prepared freshly and split into three sub-extenders [Extender I: control (non-deoxygenated), Extender II (partially deoxygenated by using LN 2 flushing) and Extender III (partially deoxygenated mechanically by vacuum pump)]. Amounts of dissolved oxygen (DO) were determined in all the three extenders and also in post-thaw semen. Ejaculates with mass motility of  ≥3+ and individual progressive motility of 70% or greater were collected from Murrah buffalo bulls and utilized in the study. Each semen sample was divided into Groups I (diluted with Extender I), II (diluted with Extender II) and III (diluted Extender III) with a maximum of 60 × 10 6 sperm/mL. French mini straws (0.25 mL) were filled with the extended semen samples, sealed with polyvinyl alcohol powder, kept for 3 h at 5 °C for equilibration and then stored in an automatic programmable freezer until the temperature of straws reached -145 °C followed by plunging the straws into liquid nitrogen (-196 °C). Semen samples were evaluated at pre-freeze and post-thaw stages for various variables [sperm motility, live sperm count, acrosomal integrity, hypo-osmotic swelling (HOS) response, LPO and ROS concentrations]. The mean DO was less (P fertility of frozen-thawed buffalo sperm. Copyright © 2017 Elsevier B.V. All rights reserved.

  3. Doenças hereditárias e defeitos congênitos diagnosticados em búfalos (Bubalus bubalis no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cecília F. Damé

    2013-07-01

    Full Text Available É realizada uma revisão sobre as doenças hereditárias e/ou defeitos congênitos diagnosticados em búfalos no Brasil. São descritos brevemente os aspectos epidemiológicos, clínicos e patológicos de enfermidades hereditárias ou provavelmente hereditárias já observadas no Brasil, como dermatose mecanobolhosa, artrogripose, miotomia, hidranencefalia, condrodisplasia e albinismo; e dos defeitos congênitos que não tem uma causa ainda comprovada como megaesôfago, defeitos cardíacos (persistência do ducto arterioso, dermatosparaxia, defeitos no sistema reprodutivo e outros defeitos. Observou-se que as raças mais afetadas por enfermidades de natureza genética são as que têm origem no Continente Asiático (Murrah e Jafarabadi, provavelmente em consequência da consanguinidade existente nos rebanhos devido a proibição da importação de reprodutores, sêmen e embriões daquele continente. O diagnóstico de duas dessas doenças, artrogripose e miotomia hereditária no Rio Grande do Sul e no Pará, demonstra que os genes indesejáveis estão disseminados na população de búfalos no país e que a identificação desses genes por meio de técnicas moleculares associada à criação desta espécie com maior controle sanitário, reprodutivo e zootécnico pode minimizar os prejuízos decorrentes dessas enfermidades à bubalinocultura.

  4. Efeitos da restrição energética para suínos na fase final de terminação sobre o desempenho, característica de carcaça e poluição ambiental - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.223 Effect of energy restriction for late finishing pigs on performance, carcass traits and environmental pollution - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.223

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Cláudio Furlan

    2007-11-01

    Full Text Available . Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar níveis de restrição energética (3.200, 2.960 e 2.720 kcal de EM kg-1, por meio da elevação da fibra dietéica (casca de arroz, para suínos abatidos com peso elevado. Experimento 1 - Foram utilizados 36 suínos (69,39 ± 5,38 kg. As variáveis estudadas (desempenho, carcaça e NUP foram agrupadas de acordo com o peso de abate (70 - 90 kg e 90 - 115 kg. Ao todo, foram abatidos 12 animais com peso de 87,55 ± 3,12 kg e 15 animais com peso de 115,41 ± 6,20 kg. Nenhuma das variáveis estudadas foi influenciada pelos diferentes níveis de EM. Experimento 2 - Foram utilizados 15 suínos machos (84,8 ± 4,5 kg, alojados em gaiolas de metabolismo. Houve aumento linear da produção total de fezes, matéria seca e matéria orgânica, com a redução do nível energético, contudo sem aumentar a excreção total de fósforo (P e nitrogênio (N. Houve redução do coeficiente de digestibilidade da MS e PB das raízes com a redução da energia (elevação da fibra, o que levou a redução do GDP e piora na CA. Os resultados sugerem que o abate de suínos com peso de até 115 kg é possível sem prejuízo do desempenho e das características da carcaça, independente do nível de EM das dietas, entretanto ocorre aumento na produção total de fezes com a redução da EM e aumento da fibra dietética sem, contudo, aumentar a excreção de N e P.Two trials were carried out to study the energy restriction (3200, 2960 and 2720 kcal of ME kg-1 for late finishing pigs, by means of adding dietary fiber (ground rice hull. Experiment I - 36 pigs were used (69.39 ア 5.38 kg. The variables studied (performance, carcass traits and PUN were separated according to the slaughter weight (70-90 kg and 90-115 kg. 12 pigs weighting 87.55 ア 3.12 kg and 15 pigs weighting 115.41 ア 6.20 kg were slaughtered. None of the variables studied were influenced by the different levels of ME. Experiment II -15

  5. Composição física da carcaça e aspectos qualitativos da carne de bovinos de diferentes raças alimentados com diferentes níveis de energia Physical composition of carcass and qualitative characteristics of meat of young bulls from different breed fed diets with different energy levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivan Luiz Brondani

    2006-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar as características qualitativas da carcaça e da carne de bovinos machos não-castrados abatidos aos 13-14 meses de idade, foram utilizados 16 animais, oito Aberdeen Angus (AA e oito Hereford (HE, alimentados na fase de terminação com dietas formuladas com dois níveis de energia digestível (ED, o menor 3,07 Mcal/kg de ED (12% de concentrado e o maior 3,18 Mcal/kg de ED (32% de concentrado. Os animais foram confinados a partir dos 9 meses de idade com peso médio de 220,31 kg e foram abatidos quando, por estimativa, o peso da carcaça atingiu, no mínimo, 190 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, em esquema fatorial 2 x 2 (duas raças vs dois níveis de energia. A carne dos animais HE perdeu menos líquido durante os processos de descongelamento e cocção. Além disso, apresentou maior maciez pelo painel de avaliadores e pelo aparelho Shear Force. As carcaças dos animais que receberam o maior nível de energia na dieta apresentaram maior proporção de músculo e, durante o processo de descongelamento, perdeu menos líquido (2,54 vs 7,22%. Quando avaliada pelo aparelho Shear Force, a carne dos animais alimentados com maior nível de energia na dieta mostrou-se mais macia. Verificou-se interação significativa raça ´ nível de energia para o sabor e a coloração da carne, de modo que a carne dos animais AA, alimentados com menor nível de energia, mostrou-se mais saborosa e com melhor coloração.The objective of this trial was to study the physical composition of carcass and the qualitative characteristics of the meat of 16 finishing young bulls, eight Aberdeen Angus (AA and eight Hereford (HE, fed diets with two energy levels (lower: 3.07 Mcal/kg of digestible energy - 12% of concentrate; or higher: 3.18 Mcal/kg of digestible energy - 32% of concentrate. Animals were feedlot fed since 9 months of age and an average body weight of 220.31 kg and were slaughtered

  6. Aspectos quantitativos de carcaças de bovinos de diferentes raças, alimentados com diferentes níveis de energia Carcass quantitative characteristics of steers from different breeds fed diet with different energy levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivan Luiz Brondani

    2004-08-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça de bovinos machos não castrados, terminados em confinamento e abatidos aos 13-14 meses de idade. Foram utilizados 16 bezerros com nove meses de idade e peso médio inicial de 220 kg (oito Aberdeen Angus - AA e oito Hereford - HE, submetidos a dois níveis de energia (3,07 e 3,18 Mcal/kg de MS. O desenho experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de energia. O volumoso utilizado foi a silagem de milho, com 36% de grãos na matéria seca (MS. O concentrado nos tratamentos de menor nível de energia participou com 12% e naqueles de maior nível, com 32% da MS da dieta. Os animais foram abatidos quando, por estimativa, as carcaças apresentaram, na média, um mínimo de 190 kg. Os animais AA apresentaram maior rendimento de carcaça quente (54,95 contra 53,75%, maior comprimento de perna (64,12 contra 62,12 cm e maior área do músculo Longissimus/100 kg de carcaça (29,31 contra 27,41 cm². Os animais que receberam o maior nível de energia na dieta apresentaram maior comprimento de perna (71,75 contra 64,50 cm e melhor conformação da carcaça (11,25 contra 10,12 pontos. Observou-se interação significativa entre raça e nível de energia para a espessura de gordura subcutânea, sendo a maior espessura verificada nas carcaças dos animais HE, que receberam o menor nível de energia.The objective of the experiment was to evaluate the carcass quantitative characteristics of feedlot finished steers, slaughtered at 13-14 months of age. Sixteen calves with nine months of age and average initial weight of 220 kg, being eight Aberdeen Angus - AA and eight Hereford - HE, were used. The animals were submitted to two levels of energy, 3.07 or 3.18 Mcal/kg of DM. The complete randomized experimental design was used, with a 2 x 2 factorial arrangement (two breeds vs. two energy levels. Corn silage with 36% of grain in DM was used as

  7. Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers=Características da carcaça de novilhos super jovens Aberdeen Angus de biótipos pequeno e médio

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    Lucas Braido Pereira

    2012-01-01

    Full Text Available Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers, finished in feedlot and slaughtered with similar subcutaneous fat thickness are evaluated. The average age and live weight at the start of feedlot were respectively 298 days and 202 kg. The steers were confined during 158 days, and slaughtered with average subcutaneous fat thickness of 6.4 mm. The feed consisted of sorghum silage and concentrate at 60:40 ratio of dry matter during the first 63 days and 50:50 afterward. The frame was calculated by formula F =-11.548 + (0.4878xh - (0.0289xID + (0.0000146xID²+(0.0000759xIDxh, where h is the height and ID the age, in days. Steers with medium frame showed superiority in important marketing aspects such as warm (p Avaliaram-se as características da carcaça de novilhos Aberdeen Angus super jovens de biótipos pequeno e médio, terminados em confinamento e abatidos com semelhante espessura de gordura subcutânea. A idade e o peso vivo médio de ingresso no confinamento foram de 298 dias e 202 kg. Os animais foram confinados durante 158 dias, abatidos com espessura de gordura subcutânea média de 6,4 mm. A alimentação foi composta por silagem de sorgo e concentrado, na razão volumoso:concentrado de 60:40 na matéria seca, nos primeiros 63 dias e após, 50:50 até o abate. O biótipo foi calculado utilizando a fórmula B=-11,548 + (0,4878xh - (0,0289xID + (0,0000146xID² + (0,0000759xhxID, em que h representou a altura e o ID idade em dias. Novilhos com biótipo médio apresentaram superioridade nos aspectos importantes de comercialização, como o peso de carcaça quente (p < 0,0001 e fria (p < 0,0001. As medidas de musculosidade da carcaça como a área de longissimus dorsi em relação ao peso de carcaça fria (p = 0,0477 e de corpo vazio (0,0419 foram menores nos novilhos de biótipo médio. A conformação da carcaça, área de longissimus dorsi em cm² e espessura de coxão foram semelhantes entre os biótipos. Os

  8. Desempenho produtivo de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais alimentados com dietas contendo dois níveis de oferta de concentrado Productive performance of Nellore cattle of different gender fed diets containing two levels of concentrate allowance

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    Pedro Veiga Rodrigues Paulino

    2008-06-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar os efeitos de classe sexual e nível de oferta de concentrado sobre o desempenho, o consumo e a digestibilidade dos nutrientes em bovinos Nelore. Trinta e cinco animais, 12 machos inteiros, 11 machos castrados e 12 fêmeas, provenientes de um mesmo grupo contemporâneo, foram distribuídos aleatoriamente a dois tratamentos, correspondentes aos níveis de oferta de concentrado, 0,6 e 1,2% do peso corporal, respectivamente. Os animais foram alimentados individualmente durante 112 dias, sendo abatidos ao final do experimento, com um grupo referência abatido ao início. Os machos inteiros foram mais eficientes, pois apresentaram maior peso final e de corpo vazio, como resultado da maior taxa de crescimento em relação às fêmeas, ficando os machos castrados em posição intermediária. Os consumos relativos de matéria seca e de todos os demais nutrientes foram superiores nas fêmeas em relação aos machos inteiros, de modo que os castrados apresentaram valores intermediários. As digestibilidades, à exceção do extrato etéreo, não foram afetadas pela classe sexual. As digestibilidades da matéria seca e matéria orgânica foram superiores para a dieta com nível de oferta de concentrado de 1,2% do PV. Classe sexual afetou o crescimento e a capacidade de consumo dos animais, porém não teve efeito sobre a digestibilidade dos nutrientes da dieta. Níveis de oferta de concentrado de 0,6 e 1,2% do PV não foram suficientes para promover diferenças no desempenho de bovinos Nelore, independentemente de classe sexual.The objective of this work was to evaluate the effects of sex class and concentrate allowance level on performance and digestibility of the nutrients in Nellore cattle. Thirty five animals were used, 12 young bulls, 11 steers and 12 heifers, from the same contemporary group, were randomly allotted into two treatments: concentrate allowance levels of 0.6 and 1.2% BW, respectively. The animals were individually

  9. Composição corporal e exigências de proteína para ganho de peso de caprinos Moxotó em crescimento Body composition and protein requirements for weight gain of growing Moxotó kids

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    Kaliandra Souza Alves

    2008-08-01

    Full Text Available Avaliaram-se a composição corporal e as exigências de proteína para ganho de peso de caprinos da raça Moxotó. Utilizaram-se 26 animais machos não-castrados, com peso vivo (PV médio inicial de 15 kg e 7 a 8 meses de idade, alimentados com dieta contendo 2,6 Mcal de energia metabolizável. Ao início do experimento, seis animais foram abatidos e serviram como referência para estimativa da composição corporal e do peso de corpo vazio (PCVZ iniciais. Posteriormente, formaram-se grupos homogêneos de quatro animais, distribuídos ao acaso em dois programas de alimentação (tratamentos: alimentação à vontade (AV; e restrição alimentar de 85, 70 e 55% do consumido pelo grupo com alimentação à vontade. Os animais com AV foram abatidos no momento em que o PV se aproximou de 25 kg. As equações do logaritmo (log dos conteúdos corporais de proteína (CCP foram ajustadas considerando o log do PCVZ. Derivando-se essa equação, obteve-se a equação de predição do conteúdo de proteína por kg de ganho de PCVZ. Os conteúdos protéicos dos animais experimentais mantiveram-se praticamente constantes e variaram de 205,60 para 201,69 g/kg de PCVZ (redução de 1,9% e de 15 para 25 kg com o aumento do PV. Apesar da pouca variação corporal das exigências líquidas protéicas (19,86 para 19,49, a relação gordura:proteína aumentou com o aumento do PV de 15 para 25 kg.Twenty-six Moxotó non-castrated male kids (initial mean 15 kg LW and 7-8 month old fed a diet with 2.6 Mcal ME were used to evaluate the body composition and protein requirements for weight gain. At the beginning of the experiment, six animals were slaughtered as reference to estimate initial body composition and initial empty body weight (EBW. Subsequently, homogeneous groups of four animals were distributed a complete randomized experimental design into two feeding regimes: ad libitum feeding (AL and feed restriction of 85, 70 and 55% of that consumed by the AL feeding

  10. Eficiência de utilização da energia metabolizável para ganho de peso e exigências de energia metabolizável e nutrientes digestíveis totais de bovinos F1 Simental x Nelore Efficiency of metabolizable energy utilization for weight gain and requirements of metabolizable energy and total digestible nutrients in F1 Simental x Nellore bulls

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    Marcelo de Andrade Ferreira

    1999-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estimar a eficiência de utilização da energia metabolizável (EM, para ganho de peso, e as exigências de energia metabolizável e nutrientes digestíveis totais de bovinos F1 Simental x Nelore, não-castrados, alimentados com rações contendo diferentes níveis de concentrado. Foram utilizados 29 animais com, em média, idade de 17 meses e peso vivo inicial de 354 kg. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento, como referência, e o restante foi alimentado à vontade e distribuído nos tratamentos, de forma inteiramente casualizada, de acordo com o nível de concentrado na ração: 25; 37,5; 50; 62,5; e 75%. Os animais foram abatidos quando atingiram o peso de 500 kg. As concentrações de energia líquida das rações foram calculadas e as eficiências de utilização da energia metabolizável para ganho de peso foram estimadas, por análise de regressão, entre as energias líquidas para ganho, em relação à energia metabolizável (EM das rações. As exigências de EM para ganho de um quilograma de peso de corpo vazio aumentaram, à medida que se elevou o peso corporal dos animais e diminuíram, para mesmo peso vivo, à medida que se elevaram os níveis de concentrado nas rações. Estimaram-se as eficiências de utilização da energia metabolizável para ganho de peso em: 0,27; 0,26; 0,36; 0,39; e 0,42. O nível de concentrado melhorou a eficiência de utilização da EM para ganho de peso.The objective of this work was to estimate the efficiency of metabolizable energy utilization (ME for weight gain, and the requirements of metabolizable energy and total digestible nutrients in F1 Simental x Nellore bulls fed diets containing different concentrate levels. Twenty-nine animals averaging 17 of age and initial live weight of 354 kg were used. Five animals were slaughtered in the beginning of the experiment, as a reference, and the remainders were full fed and allotted to a completely randomized

  11. Estimativa da composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes a partir da composição química e física das 9-10-11ª costelas

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    Henrique Wignez

    2003-01-01

    Full Text Available Foram obtidas equações de regressão linear simples para estimar a composição química corporal de bovinos Santa Gertrudes, a partir da composição química e física do corte das 9-10-11ª costelas. Quinze tourinhos, entre nove a 15 meses de idade e de 220 a 505 kg de peso, foram mantidos confinados. Os animais foram abatidos após jejum completo de 18 horas, sendo que seis deles foram abatidos após adaptação. A composição química em água, proteína, extrato etéreo e minerais foi determinada no corte das costelas e em amostras obtidas após moagem completa e homogeneização de todos os tecidos corporais, divididos em: sangue, couro, cabeça + patas, vísceras e carcaça. A composição física do corte das costelas foi obtida por separação manual do músculo, gordura e ossos. O peso do corpo vazio foi altamente correlacionado ao peso da carcaça quente (rsuperscript two = 0,99. As porcentagens de água e extrato etéreo das 9-10-11ª costelas mostraram-se altamente correlacionadas com a composição química do corpo vazio, o que não ocorreu para as porcentagens de proteína e minerais. Esses teores foram calculados pela composição do corpo vazio desengordurado. A composição física do corte das costelas foi eficiente para estimar as porcentagens de água, extrato etéreo e minerais do corpo vazio, utilizando-se a porcentagem de gordura separável das costelas, mas não para estimar o teor de proteína. A composição física do corte das costelas demonstrou ser uma técnica eficiente, mas a composição química apresentou maiores coeficientes de determinação e menores erros da estimativa. Como a porcentagem de água no corpo vazio e no corte das costelas (rsuperscript two = 0,95, e as porcentagens de água e de extrato etéreo no corpo vazio foram altamente correlacionadas (rsuperscript two = 0,94, a porcentagem de água no corte das 9-10-11ª costelas poderia ser a única variável para estimativa da composição qu

  12. Composição corporal e exigências líquidas de macrominerais para ganho de peso em bovinos 5/8 Holandês-Zebu em pastejo na zona da mata de Pernambuco Body composition and net requirements of macrominerals for gain of 5/8 crossbreed bulls under grazing in coastal area of Pernambuco state

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    Dulciene Karla Bezerra de Andrade

    2008-05-01

    Full Text Available Avaliaram-se a composição corporal e as exigências líquidas dos macroelementos minerais cálcio (Ca, fósforo (P, magnésio (Mg e potássio (K para ganho de peso em bovinos mestiços 5/8 Holandês-Zebu criados em pastagem de Brachiaria decumbens Spaft. Foram utilizados 16 animais com 10 meses de idade e peso vivo de 180 ± 19,95 kg. Os tratamentos foram livre acesso ao pasto e pastejo restrito, todos com suplementação com mistura mineral comercial. Quatro animais foram abatidos no início do experimento e serviram como referência à estimativa de peso do corpo vazio (PCVZ e da composição corporal inicial dos animais remanescentes. Os outros animais foram abatidos aos 84 dias do período experimental. Ajustaram-se as equações do logaritmo dos conteúdos corporais de Ca, P, Mg e K em função do logaritmo do PCVZ, para cada tratamento. Derivando-se essas equações estimaram-se as exigências líquidas de Ca, P, Mg e K para ganho de peso. As exigências líquidas dos macrominerais estudados (Ca, P, Mg e K decresceram à medida que o peso aumentou. As exigências líquidas de Ca e P diferiram das preconizadas pelos comitês internacionais britânico e americano de exigências nutricionais.The objective was to evaluate the body composition and net requirements of the macro minerals calcium (Ca, phosphorus (P, magnesium (Mg and potassium (K for weight gain in 5/8 crossbreed Holstein-Zebu cattle maintained in pasture Brachiaria decumbens Stapf. Sixteen animals were used with 10 month of age and 180 ± 19.95 kg BW. The treatments were open access to pasture and restricted grazing, both supplemented with commercial mineral salt. Four animals slaughtered in the beginning of the experiment to serve as reference for the estimation of empty body weight (EBWi and initial body composition of the remaining animals. The others animals were slaughtered at 84 days of the experimental period. Regressions equation of the logarithm of Ca, P, Mg, and K of

  13. Predição da composição corporal e da carcaça a partir da seção entre a 9ª e 11ª costelas em bovinos Nelore Predicting body and carcass composition using the section between 9th and 11th ribs in Nellore cattle

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    Marcos Inácio Marcondes

    2009-08-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar as equações de Hankins & Howe para estimação da composição física da carcaça e as de Paulino para estimação da composição de macrominerais no corpo vazio de bovinos Nelore. Foram utilizados nove machos castrados, nove machos não-castrados e nove fêmeas. Três animais de cada classe foram abatidos ao início do experimento como referência. Os 18 animais remanescentes foram alimentados durante 112 dias com uma ração com 12,5% de proteína bruta, e concentrado, fornecido na proporção de 1,00 ou 1,25% do PV, e abatidos ao final para determinação da composição corporal. As composições física e química foram determinadas em uma amostra entre a 9ª e 11ª costelas (seção HH da meia-carcaça esquerda e na meia-carcaça direita inteira, a qual foi totalmente dissecada. A seção HH não possibilitou estimar corretamente a composição física de nenhum dos componentes da carcaça, e apenas a equação proposta para cálcio foi eficiente para estimar a porcentagem de cálcio no corpo vazio. Propõe-se o uso de novas equações para estimar o conteúdo corporal dos macrominerais a partir de sua concentração na seção HH. As equações de Hankins & Howe não estimam corretamente a composição física da carcaça de bovinos Nelore, no entanto, é possível estimar a composição de macrominerais no corpo vazio de Nelore a partir da seção HH.The objective of this study was to evaluate the Hankins and Howe equations, to estimate the carcass physical composition, and the Paulino equations, to estimate the empty body weight macromineral composition of Nellore cattle. Twenty seven Nellore animls (9 bulls, 9 steers and 9 heifers were used, and nine animals (three of each gender were slaughtered at the beginning and formed the reference group. The 18 remaining animals (6 of each gender were allotted in two levels of concentrate offer (1.0% and 1.25% live weight and were fed over 112 days. At the end of the

  14. Exigências nutricionais de proteína, energia e macrominerais de bovinos Nelore de três classes sexuais Nutrient requirements of protein, energy and macrominerals of Nellore cattle of three genders

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    Marcos Inácio Marcondes

    2009-08-01

    Full Text Available Objetivou-se determinar as exigências de energia metabolizável para mantença, as exigências líquidas de proteína, energia e macrominerais para ganho de peso e a eficiência de transformação de exigências líquidas de proteína para ganho em exigências de proteína metabolizável em bovinos Nelore. Foram utilizados 27 animais (nove machos castrados, nove machos não-castrados e nove fêmeas. Três animais de cada classe foram abatidos ao início do experimento como grupo referência. Os 18 animais remanescentes receberam concentrado (1 ou 1,25% do peso vivo durante 112 dias e foram abatidos ao final, para determinação de sua composição corporal. As exigências líquidas para ganho de peso foram obtidas derivando-se a equação de predição do conteúdo corporal de cada nutriente em função do logaritmo do peso de corpo vazio. As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas a partir da regressão linear da energia retida em relação ao consumo de energia metabolizável, enquanto a eficiência de uso da proteína metabolizável para ganho de peso foi estimada pela equação da proteína bruta retida em relação ao consumo de proteína metabolizável. As exigências líquidas de minerais estão de acordo com os valores encontrados na literatura. As exigências líquidas de energia para ganho aumentam de acordo com o peso vivo e as exigências líquidas de proteína para ganho diminuem com o aumento do peso. A eficiência de conversão das exigências líquidas de proteína em exigências de proteína metabolizável é de aproximadamente 50%.The objective of this study was to determine the metabolizable energy requirement for maintenance and net requirements of crude protein, energy and macrominerals for weight gain, and also the conversion efficiency of net protein requirements to metabolizable protein requirements in Nellore cattle. Twenty seven Nellore animals (nine bulls, nine steers and nine heifers were

  15. Avaliação da carcaça de cordeiros da raça Texel sob diferentes métodos de alimentação e pesos de abate Carcass evaluation of Texel lambs, under different feeding systems and slaughter weights

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    Otacílio Silva da Motta

    2001-12-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o efeito do sexo, peso de abate e métodos de alimentação sobre as características qualitativas e quantitativas da carcaça de cordeiro (as da raça Texel. O experimento utilizou 38 animais (20 cordeiros machos não castrados e 18 cordeiras, os quais foram aleatoriamente distribuídos, 24 horas após o nascimento, com suas respectivas mães, em três métodos de alimentação (M1= ovelhas alimentadas com silagem de milho, cordeiros com acesso a "creep feeding" e desmamados aos 60 dias de idade; M2= ovelhas alimentadas com silagem de milho, cordeiros com acesso ao "creep feeding" e desmamados aos 45 dias; M3= ovelhas alimentadas com silagem de milho e concentrado e cordeiros desmamados aos 60 dias. Os cordeiros(as em cada método e sexo foram abatidos com 25 ou 33kg de peso vivo. Houve influência significativa (P > ou = 0,05 entre sexo. O método de alimentação não influenciou significativamente (P > ou = 0,05 a espessura de gordura, marmoreio e a gordura de cobertura, no entanto estas variáveis foram influenciadas a (P ou = 0,05 nos diferentes pesos. Os resultados mostram que um alto rendimento de carcaça de cordeiros machos não castrados abatidos aos 25kg é obtido quando os mesmos são submetidos a um alto nível nutricional no período de cria e terminação.The objetive of this work was to evaluate the effect of sex, slaughter weight and feeding method in qualitative and quantitative characteristcs of lambs ( males and female of Texel breeds. The experiment was conducted, using 38 animals (20 males not castrated and 18 females .randonly distribuited, 24 hours after birth, with their mothers, in three feeding systems (M1- females fed with corn silage, lambs having acess to creep feeding and weaned at 60 days of age ; M2- females fed with corn silage, lambs having access to creep feeding and weaned at 45 days of age ; M3- females fed with corn silage and concentrated and lambs weaned at 60 days of age

  16. Soja integral processada (fermentada e extrusada e farelo de soja em substituição ao leite em pó em dieta de leitões desmamados aos 14 dias de idade Whole processed (fermented and extruded soybean and soybean meal in replacement of dried milk in diet of piglets weaned at 14 days of age

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    José Luis Soares

    2000-08-01

    Full Text Available O experimento foi realizado para avaliar o efeito da utilização de soja integral fermentada (SIF, soja integral extrusada (SIE e farelo de soja (FS, em substituição ao leite em pó (LP da dieta, sobre desempenho e alterações morfológicas do sistema digestivo de leitões dos 14 aos 35 dias e dos 14 aos 56 dias e o seu efeito residual dos 36 aos 56 dias de idade. Foram utilizados 96 leitões machos, mestiços (Landrace x Large White, desmamados aos 14 dias de idade, em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, quatro repetições e seis animais por unidade experimental. A fonte de proteína influenciou o desempenho dos leitões dos 14 aos 35 e dos 14 aos 56 dias de idade. Os animais que receberam dieta com LP apresentaram maior ganho de peso nas três primeiras semanas após o desmame e no período total. No entanto, no período de 36 aos 56 dias, não se observou influência dos tratamentos sobre o desempenho dos animais. Verificou-se efeito da fonte de proteína na altura de vilosidade (AV, na relação vilosidade: cripta dos leitões abatidos aos 21 dias de idade e na AV dos animais abatidos com 35 dias de idade. Os animais que receberam dieta com LP apresentaram maior AV que os dos demais tratamentos. Concluiu-se que o LP pode ser substituído pela SIE e pelo FS nas dietas de leitões desmamados aos 14 dias de idade e os altos níveis de fatores antitripsina na SIF comprometeram os resultados.The experiment was carried out to evaluate the effect of the use of whole fermented soybean (WFS, whole extruded soybean (WES and soybean meal (SBM in replacement to the dried milk (MD of the diet on the performance, feed intake and morphological alterations on the digestive system of piglets from 14 to 35 day and from 14 to 56 days, and its residual effects from 36 to 56 days of age. Ninety-six crossbreed (Landrace x Large White piglets weaned at 14 days of age were allotted to a completely randomized experimental design with

  17. Estudo anatômico das vias bilíferas extra-hepáticas no suíno. Comparação entre a dissecção convencional e por videolaparoscopia Anatomic study of the extrahepatic biliary ducts in the suine. Comparition betwenn conventional and videolaparascopic dissections

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    José Renan Escalante Hurtado

    1997-09-01

    Full Text Available Estudou-se no presente trabalho, através de dissecção de peças anatômicas constituidas de fígado e duodeno, a morfologia das vias bilíferas do suíno. Os animais foram separados em dois grupos iguais, sendo que o primeiro foi submetido a colecistectomia videolaparoscópica. O segundo grupo era constituído de suínos abatidos para consumo. Os animais do grupo da colecistectomia videolaparoscópica eram observados por um período curto de pós-operatório e depois abatidos para retirada de peças anatômicas, tendo sido realizado o estudo das vias bilíferas extra-hepáticas. No segundo grupo eram as peças retiradas após o abate dos animais, estas eram dissecadas, coradas com tinta guache e posteriormente submetidas a estudo radiológico com a injeção de Bário. Os dados obtidos foram analizados utilizando-se o teste de FISHER. Verificou-se que o ductus choledocus é constituído pela união do ductus cysticus e ductus hepaticus na grande maioria dos casos (84.3%. Verificou-se também que o ductus hepaticus é formado, em grande número dos casos, pela confluência do ductus principalis sinister e ductus principalis dexter. Os resultados encontrados permitem concluir que não existem diferenças significantes, no que se refere à conformação das vias bilíferas extra-hepáticas em ambos os grupos.The morphology of the biliary extrahepatic ducts of 32 Landrace pigs were studied through the dissection of anatomical specimens composed by liver and duodenum. The pigs were separated in two groups of 16 animals each. The first group was initially submited to a laparoscopic cholecystectomy, than observed during a brief postoperative period, and eventually killed for attainment of the anatomical specimens; while the second group was destined to slaughter and the anatomical specimens obtained after their death. The study of the anatomical specimens was performed by the dissection of the bilary extrahepatic ducts when they were painted with

  18. Características das carcaças, biometria do trato gastrintestinal, tamanho dos órgãos internos e conteúdo gastrintestinal de bovinos F1 Simental x Nelore alimentados com dietas contendo vários níveis de concentrado

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    Ferreira Marcelo de Andrade

    2000-01-01

    Full Text Available A utilização de diferentes níveis de concentrado na ração (25; 37,5; 50; 62,5; e 75% foi avaliada sobre as características da carcaça, o peso dos compartimentos do trato gastrintestinal, o peso dos órgãos internos e o conteúdo do trato gastrintestinal, de 24 bovinos mestiços Simental x Nelore, não-castrados, com 17 meses de idade e peso vivo médio de 354 kg. Os animais foram abatidos quando atingiram 500 kg de peso vivo. Após o resfriamento, as carcaças foram avaliadas qualitativa (área de olho de lombo e quantitativamente (medições, rendimentos e cortes básicos. O rendimento da carcaça e dos cortes básicos, a área de olho de lombo e as proporções de músculo e gordura não foram influenciados pelos níveis de concentrado, enquanto o comprimento de carcaça diminuiu linearmente com o aumento do nível de concentrado. O conteúdo do trato gastrintestinal diminuiu linearmente com a adição de concentrado na ração. Não houve efeito dos níveis de concentrado nos pesos de coração, pulmão e rúmen-retículo. Os pesos de fígado, rins, baço, abomaso, intestino delgado e gordura interna aumentaram e o do omaso diminuiu linearmente com a adição de concentrado na dieta.

  19. Morfometria testicular de cabritos alimentados com óleo de licuri (Syagrus coronata

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    L.P. Barbosa

    2012-08-01

    Full Text Available Determinou-se o desenvolvimento testicular de caprinos pré-púberes alimentados com óleo de licuri (Syagrus coronata na dieta. Foram utilizados 19 cabritos ¾ Boer, recém-desmamados, com média de idade de três meses. Os animais, submetidos a um período de 75 dias de confinamento, receberam alimentação composta por: farelo de milho, farelo de soja, feno picado de tifton 85 e de óleo de licuri com base na matéria seca. Os animais foram distribuídos em quatro grupos: sem lipídio adicional (n= 5; com 1,5% de óleo de licuri (n= 5; com 3,0% de óleo de licuri (n= 5; e com 4,5% de óleo de licuri (n= 4. As avaliações de peso corporal e de biometria testicular foram realizadas quinzenalmente. Após o período de confinamento, os animais foram abatidos para determinação do peso dos testículos, peso dos epidídimos e índice gonadossomático. A adição de óleo de licuri em até 4,5% na dieta de caprinos pré-púberes não alterou o desenvolvimento testicular com base nas características da biometria e morfometria testicular, indicando que a inclusão de até 4,5% de óleo de licuri na dieta pode ser utilizada.

  20. Bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e avaliação das carcaças e carnes

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    Fredson V. Silva

    Full Text Available RESUMO: Objetivou-se avaliar o grau de bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e suas carcaças e carnes. Para isto, fez-se a avaliação dos parâmetros comportamentais durante o transporte, dos parâmetros fisiológicos após o desembarque e antes do abate e a caracterização das carcaças e carnes dos cordeiros. Realizaram-se quatro transportes rodoviários com durações crescentes (1h45min, 3h52min, 7h30min e 10h30min, cada transporte continha vinte cordeiros. O peso corporal dos animais foi de 36,64±2,13 kg antes do transporte. Os cordeiros foram abatidos 15 horas após o desembarque. Os cordeiros deitaram por pouco tempo (mediana igual à zero a cada 20min em jornadas menores que 3h52min. O número de eventos potencialmente traumáticos foi baixo (mediana próxima a zero, a cada 20min para quaisquer durações dos transportes. As concentrações de adrenalina e cortisol, bem como os metabólitos que são controlados por eles, foram semelhantes entre os tratamentos. Contudo, a massa das carcaças diminuiu e as concentrações de creatina quinase aumentaram linearmente quando os transportes foram mais longos, o que podem revelar diminuição do bem-estar. A qualidade da carne de cordeiros não sofreu interferências da duração dos transportes.

  1. OCORRÊNCIA E DISTRIBUIÇÃO ESTACIONAL DE HELMINTOS GASTRINTESTINAIS DE CAPRINOS NO MUNICÍPIO DE TERESINA, PIAUÍ

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    Eneide Santiago Girão

    1992-08-01

    Full Text Available Este trabalho objetiva verificar a ocorrência e distribuição estacional de helmintos gastrintestinais parasitas de caprinos durante as estações seca e chuvosa visando o estabelecimento de medidas adequadas para o controle da verminose. O experimento foi conduzido na base física da EMBRAPA/UEPAE de Teresina, no município de Teresina. Em um piquete de Brachiaria humidicola medindo dois hectares, foram colocados oito caprinos machos, entre seis a oito meses de idade. Cinco animais ficaram permanentes no piquete e não receberam tratamento anti-helmíntico durante todo o período (Testemunhas e três (incorporados ao trabalho a cada mês, após receberem três tratamentos anti-helmínticos, ficaram expostos à infecção helmíntica durante 30 dias no piquete (traçadores. Mensalmente, após 14 dias de estabulação, eram abatidos e necropsiados três caprinos traçadores e no final do experimento, os testemunhas para coleta, contagem e identificação dos helmintos. De janeiro/88 a fevereiro/90 foram necropsiados 70 caprinos traçadores e cinco testemunhas. Os helmintos identificados foram: Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis, Strongyloides papillosus, Moniezia expansa, Cooperia punctata, C. curticei, Oesophagostomum columbianum, Trichuris spp (T. ovis, Trichuris sp., T. skrjabini, Skrjabinema ovis, Cysticercus tenuicollis e Paramphistomum spp. As necropsias nos caprinos traçadores indicaram que ocorreu transmissão de helmintos durante o ano todo sendo em intensidades mais elevadas na época chuvosa e início da época seca e que o helminto de maior intensidade nos caprinos traçadores foi H. contortus, e nos testemunhas T. colubriformis.

  2. Altura do epitélio folicular da tireóide na triagem para detecção de resíduos de antitireoidianos em bovinos

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    Serakides R.

    1999-01-01

    Full Text Available A altura do epitélio folicular da tireóide, mensurada em secções histológicas coradas pela hematoxilina e eosina, foi testada como característica de triagem para a pesquisa química de resíduos de antitireoidianos em 53 bovinos. Cinco glândulas, contendo resíduos detectados por cromatografia de camada delgada de alta resolução (HPTLC, eram provenientes de cinco novilhos experimentalmente tratados com suspensão oral de metiltiouracil (5g/animal/dia, durante 20 dias, interrompido cinco dias antes do abate. As demais glândulas, sem resíduos detectados por HPTLC, provinham de seis controle experimentais que receberam apenas placebo e de 42 animais abatidos em matadouros industriais de Minas Gerais (n=25 e Goiás (n=17. Todas as glândulas positivas apresentaram hiperplasia intensa e a altura do epitélio folicular foi significativamente maior, embora as 42 glândulas negativas também se mostrassem moderadamente hiperplásicas. Com base nas respostas típicas individuais de 47 tireóides com bócio parenquimatoso e de seis histologicamente normais, ficou estabelecido o limite de 16mim para a altura do epitélio, acima do qual toda glândula deverá ser considerada suspeita e testada quimicamente. Foi determinada a correlação entre a altura do epitélio folicular e outras características indiretas de detecção de resíduos, concluindo-se que a altura do epitélio presta-se para a triagem de programas oficiais de controle de resíduos de drogas antitireoidianas na carne.

  3. Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

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    P.H. Watanabe

    2012-10-01

    Full Text Available Analisaram-se as qualidades física, química e sensorial, bem como o perfil de ácidos graxos da carne de fêmeas suínas alimentadas com dietas com concentrações crescentes de ractopamina. Foram utilizadas 468 fêmeas, com peso inicial de 84,77±7,20kg, alojadas em 36 baias e alimentadas com dietas contendo 0, 5, 10 ou 15mg de ractopamina/kg. Após o período de 28 dias, dois animais de cada baia, depois de passarem por 15 horas de jejum sólido, foram abatidos. Uma amostra do músculo Longissimus da meia carcaça direita foi colhida para se avaliar as características de qualidade da carne. Não houve efeito (P>0,05 da adição de ractopamina às dietas sobre o pH, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento, cor e oxidação lipídica da carne. Observou-se efeito quadrático (P0,05 na análise sensorial da carne. Também não foi observado efeito (P>0,05 sobre a composição em ácidos graxos e sobre a relação entre ácidos graxos saturados:insaturados. A adição de até 15mg de ractopamina/kg de dieta não altera as características físicas, sensoriais e o perfil de ácidos graxos da carne de fêmeas suínas abatidas com 110kg de peso.

  4. Ocorrências da família Sarcophagidae (Insecta, Díptera em carcaças de Sus scrofa Linnaeus (Suidae em Belém-PA, colonização da carcaça e sua relação com o tempo de morte do animal

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    Paula Daniela Raiol Bitar de Araujo

    2013-10-01

    Full Text Available O presente trabalho visa verificar a ocorrência de Dípteros de interesse forense em uma carcaça de suíno, sua colonização e relação com o tempo de morte do animal, dando maior ênfase na família Sarcophagidae, por constituírem fauna constante e obrigatória de carcaça e por utilizarem esse substrato como sítio de procriação. O experimento foi realizado em uma área de mata, localizada nas dependências do Instituto de Pesquisa Museu Emílio Goeldi, em Belém-Pa. Foi utilizado como isca um suíno (Sus scrofa L. inteiro (com vísceras, de 14,5 Kg, recém abatido. Este foi exposto sob uma armadilha do tipo suspensa modificada, adequada à coletas de insetos adultos, sendo que também foram coletadas larvas e pupas, diretamente na carcaça. A ocorrência dos insetos adultos e de seus estágios larvais foi correlacionada com o tempo de morte do animal, a fim de possibilitar futuras inferências de tempo de morte com base na presença e dispersão destes insetos. O tempo de decomposição e a duração de cada estágio de decomposição foram registrados, tendo sido afetados provavelmente pelo tamanho da carcaça e pela estação do ano. Diferenças quanto ao padrão de sucessão não foram observadas

  5. RENDIMENTO DE CARCAÇA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO MÚSCULO DOS MOLUSCOS ESCARGOT (Achatina fulica E ARUÁ (Pomacea lineata

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    S. H. R. BARBOZA

    2008-09-01

    Full Text Available

    O presente trabalho teve como objetivo avaliar a composição corporal (rendimento de carcaça e a composição centesimal do músculo dos moluscos escargot e aruá. As avaliações foram realizadas comparando-se 6 grupos de animais de pesos e idades diferentes (3 de escargot e 3 de aruá com um grupo controle (escargot, animais estes com 4 meses de idade e peso entre 20 e 25g (considerados pela Escargoteria animais padrão de abate. De interesse industrial, o rendimento em carne observado no lote de escargot de peso inferior (14,08 a 19,98g ao lote controle, mostra que podemos aproveitá-los para a comercialização, pois podem ser abatidos antes dos 4 meses de idade, pelo menor custo de produção. Já os lotes de aruá (espécie selvagem apresentaram discrepâncias quando comparado ao lote controle o que sugerem estudos zootécnicos para melhorar o rendimento em carne. Na composição centesimal da carne 02 lotes de escargot (1 e 2 e 02 lotes de aruá (4 e 5 são estatisticamente igual ao lote controle indicando o potencial nutricional da espécie aruá.

  6. Desempenho de cordeiros alimentados com inclusão de torta de macaúba na dieta

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    Rafael Alves de Azevedo

    2012-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo de nutrientes e o desempenho produtivo e econômico de ovinos confinados da raça Santa Inês, alimentados com dietas com diferentes taxas de inclusão de torta de macaúba. Os animais (24 foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, nos tratamentos com 0, 100, 200 e 300 g kg-1 de torta de macaúba na matéria seca da dieta, em seis repetições, durante 60 dias de confinamento. A adição de torta de macaúba a taxas crescentes à dieta aumentou linearmente o consumo de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e a conversão alimentar. Não houve diferença no consumo de matéria seca, ganho médio diário e ganho de peso vivo total com a adição da torta. O tratamento com inclusão de 100 g kg-1 apresentou a melhor relação custo:benefício na avaliação das receitas bruta e líquida obtidas com a venda dos animais vivos e abatidos. A adição da torta de macaúba em até 300 g kg-1 da dieta não altera o desempenho produtivo dos animais, entretanto, a inclusão de 100 g kg-1 proporciona melhor retorno econômico.

  7. ANÁLISE MORFOTECTÔNICA DA REGIÃO DA SERRA DOS ÓRGÃOS, SUDESTE DO BRASIL

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    Marcos Eduardo Hartwig

    2010-09-01

    Full Text Available Aspectos referentes à morfogênese mesozóico-cenozóica da Serra dos Órgãos no Estado do Rio de Janeiro, região sudeste do Brasil, foram investigados por meio da análise morfotectônica. Os resultados permitiram reconhecer padrões anômalos na rede de drenagem e nas formas de relevo, que encontram correspondência com dois eventos tectônicos superpostos, de caráter regional, no sudeste do país. O primeiro evento tectônico teria operado no Eoceno, caracterizado por distensão de direção NWSE, considerado como gerador do Rift Continental do Sudeste do Brasil.Sua principal conseqüência seria a compartimentação do relevo em blocos alongados e escalonados abatidos para sudeste. Concomitantemente a este abatimento, deu-se a deformação de uma antiga superfície de aplainamento, que teria nivelado a cimeira da Serra dos Órgãos em torno de 2.000 m s.n.m. O regime tectônico seguinte, caracterizado por cisalhamento destral, com binário E-W, de idade pleistocênica a holocênica, envolveria uma retomada dos processos erosivos, com desenvolvimento de drenagens ao longo de lineamentos de direção NW-SE, hoje realçadas pelas facetas trapezoidais parcialmente preservadas ao longo do vale do rio do Bonfim.

  8. Susceptibilidade de Lymnaea (pseudosuccinea columella (Say, 1817 exposta à infecção por miracídios de Fasciola hepatica (Linnaeus, 1758

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Raimundo Corrêa Dacal

    1988-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar a susceptibilidade de Lymnaea (pseudosuccinea columella de Minas Gerais, Estado onde ainda não se registraram casos autóctones de fasciolose hepática, foram utilizadas as amostras MG 1, MG 2, MG 3 e MG 4, provenientes de diferentes regiões deste Estado, para estudo comparativo com as amostras RJ e RGS procedentes dos Estados do Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul, áreas de focos de fasciolose. A amostra de Fasciola hepatica utilizada era procedente de ovinos abatidos no município de Camapuã, no Rio Grande do Sul, e foi mantida em coelhos. Os moluscos foram infectados com 6, 8 e 10 miracídos por molusco, sendo estudadas as incidências de infecção e de mortalidade. Nas condições que se realizou o trabalho diante dos resultados obtidos, foram tiradas as seguintes conclusões: 1. A mortalidade dos caramujos parece não estar diretamente relacionada com a percentagem de infecção; 2. As amostras de Lymnaea (pseudosuccinea columella de Minas Gerais, do Rio de Janeiro e do Rio Grande do Sul mostraram-se identicamente susceptíveis à infecção por Fasciola hepatica; 3. A população humana e os rebanhos bovino, ovino e suíno de Minas Gerais, particularmente aqueles do Vale do Rio Paraíba, podem ser considerados sujeitos à infecção por Fasciola hepatica.

  9. Rendimento e viabilidade da extração de hipófise de jundiá (Rhamdia quelen Silver catfish (Rhamdia quelen pituitary yield and viability

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    Carine de Vargas Colpo

    2011-05-01

    Full Text Available O extrato hipofisário é provavelmente o indutor hormonal para desova e espermiação mais utilizado em piscicultura. A possibilidade de o produtor ter uma nova fonte de renda motivou a execução deste trabalho. O objetivo foi verificar o rendimento da hipófise no jundiá (Rhamdia quelen, em função do peso, e analisar a viabilidade econômica de sua extração. Exemplares (n=116 com pesos entre 158-1.543g foram abatidos para extração da hipófise. O índice gonadossomático (IGS também foi calculado para verificar sua relação com o peso da hipófise. A hipófise apresentou relação significativa com o peso dos jundiás, mas não com o IGS. A extração da hipófise é mais uma opção de renda para a cadeia produtiva dessa espécie.The pituitary extract is probably the most used hormonal inducer to spawning and spermiation in fish culture. The possibility of a new income source for the fish farmer was the reason of this study. The aim of the present study was to verify the yield of the pituitary in silver catfish (Rhamdia quelen as a function of weight and to analyze the economical viability of its extraction. Specimens (n=116 with 158-1543g were sacrificed for pituitary extraction. The gonadosomatic index (GSI was also calculated to verify its relationship with the pituitary weight. The pituitary showed a significant relationship with silver catfish weight, but not with the GSI. The extraction of the pituitary is another profitable option to silver catfish productive market.

  10. Desempenho e características da carcaça de novilhos terminados em pastejo rotacionado ou em confinamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.O. Olmedo

    2011-04-01

    Full Text Available Foram avaliados o desempenho e as características de carcaça de 36 novilhos Brahman (Bh, Brangus (Bg e Hereford adaptado (He, terminados em pastejo com suplementação (PSu ou em confinamento (Conf. Os animais foram abatidos quando apresentavam espessura de gordura maior do que 4mm. Na dieta do Conf, a relação volumoso:concentrado foi de 60:40 (com base na matéria seca, continha 13% de proteína bruta (PB e 62% de nutrientes digestíveis totais (NDT. O capim-mombaça continha, em média, 7% de PB e 54% de NDT, e o suplemento 24% de PB e 76% de NDT. Foi observada diferença (P<0,05 no sistema de terminação para o ganho de peso médio diário, com 1,200kg/cab/dia para Conf e 0,675kg/cab/dia para Psu. Os novilhos Bh e Bg pesaram, em média, 445,8kg, e o rendimento da carcaça quente foi de 58,4%, valores maiores que os 399,1kg e 55,4% obtidos pelos animais He. A área de olho de Longissimus foi maior para os animais Bg, 76,42cm². A maciez, 3,71 vs 4,89, e a espessura de gordura subcutânea, 4,64 vs 3,39, foram melhores nos animais terminados em Conf do que nos animais em Psu, respectivamente.

  11. Efeito da suplementação com feno de Leucena (Leucaena leucocephala (Lam de Wit durante a estação seca sobre o desenvolvimento ponderal de ovinos Effect of supplementation with Leucaena leucocephala hay during the dry season on the ponderal development sheep

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Alves de Souza

    1999-01-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi estudar o desempenho de borregos suplementados com dois níveis de feno de leucena (Leucaena leucocephala (Lam de Wit, durante a estação seca, em comparação com animais mantidos em pastagem exclusiva de capim-buffel (Cenchrus ciliaris, L ou em pastagem consorciada de capim-buffel com guandu (Cajanus cajan. Durante a estação das águas, foi determinado ainda o desempenho dos animais que foram mantidos em pastagem comum de capim-buffel, sem suplementação. Os seguintes tratamentos foram testados durante a estação seca: A - pasto de capim-buffel; B - pasto de capim-buffel consorciado com guandu; C - pasto de capim-buffel suplementado com feno de leucena (250 g/animal•d; e D - pasto de capim-buffel suplementado com feno de leucena (500 g/animal•d. Durante a estação seca, somente os borregos suplementados com o nível mais alto de feno de leucena (tratamento D apresentaram ganho diário de peso mais elevado que os animais mantidos em dieta exclusiva de pasto (tratamentos A e B. Na estação das águas, os animais que apresentaram melhor desempenho durante a estação seca passaram a apresentar ganho diário de peso inferior em relação aos dos demais tratamentos. Quando as duas estações foram consideradas em conjunto, a vantagem com a suplementação desapareceu e não houve diferenças entre tratamentos. O uso de feno de leucena para suplementação de borregos mantidos a pasto, durante a estação seca, é eficiente, desde que os animais estejam terminados e sejam abatidos ao final da estação.

  12. Cisticercose suína, teníase e neurocisticercose humana no município de Barbalha, Ceará Porcine cysticercosis, taeniasis and human neurocysticercosis in municipal district of Barbalha, Ceará

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    M.C. Silva

    2007-04-01

    Full Text Available Em Barbalha, Ceará, foram realizados levantamentos de casos de cisticercose suína, teníase e neurocisticercose humana causadas por Taenia solium, e realizou-se uma pesquisa quanto aos sistemas de criação de suínos na região. De 85 suínos abatidos em abatedouro local 4,7% apresentavam cisticercose, a maioria dos cisticercos localizava-se na língua e coração. Entre 2001 e 2004, das 302 criações de suínos denunciadas à vigilância sanitária, 96,6% eram chiqueiros. A teníase, entre 1998 e 2003, correspondeu a 1,1% das verminoses diagnosticadas pela Secretária de Saúde Municipal. Entre 2001 e 2003, os casos de neurocisticercose humana corresponderam a 5% das tomografias de crânio requisitadas nos hospitais da região.In Barbalha, municipal district of Ceará state, an assessment of cases of porcine cysticercosis, taeniasis and human neurocysticercosis caused by the Taenia solium was performed in order to evaluate the situation of these diseases. It was also carried out a research about the types of swine farms registered in the area. Considering the 85 swine slaughtered at the slaughterhouse of Barbalha, 4.7% presented cysticercosis. Most cysticerci were located in the tongue and in the heart. Between 2001 and 2004, from 302 swine farms denounced to the Sanitary Surveillance, 9.6% were pigsties. Taeniasis, between 1998 and 2003, corresponded to 1.1% of the helminthes diagnosed by the Municipal Health Office. From 2001 to 2003, the cases of human neurocysticercosis corresponded to 5% of the skull tomographies requested in the hospitals of the area.

  13. Evaluation of halothane as stressor agent in poultry / Avaliação do halotano como agente estressor em frangos

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    Massami Shimokomaki

    2010-07-01

    influência de fatores ambientais, em que a temperatura é o principal fator. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o halotano como agente estressor em frangos concomitantemente ao estresse térmico. Neste experimento, 24 frangos de linhagem comercial foram divididos em 6 animais para 4 tratamentos: HHH, frangos submetidos ao teste do halotano e abatidos 1h após o teste; HET, frangos submetidos ao teste do halotano e, 48h depois, ao estresse de 35°C por 1h, sendo abatidos em seguida; EET, frangos submetidos ao estresse térmico e abatidos imediatamente após este tratamento; e finalmente o tratamento Controle (CCC, em que os frangos não foram submetidos ao teste do halotano e nem ao estresse térmico. O pH inicial do músculo Pectoralis major m e o valor de R foram medidos aproximadamente 30 min post mortem e as análises de pH final, cor (L*, a*, b*, Capacidade de Retenção de Água (CRA foram realizadas 24h após o abate nos filés mantidos a 40C. O valor de pH24h foi maior (p ? 0,05 para os filés do CCC em comparação aos demais tratamentos e o valor de R foi maior para as aves HET e EET em comparação ao CCC (p ? 0,05 sugerindo que o rigor mortis foi instalado mais rapidamente nas amostras derivadas das aves submetidas ao estresse térmico. Os tratamentos HHH, HET e EET apresentaram 4 aves cada com carnes PSE e 2 aves do tratamento CCC originaram filés PSE, demonstrando uma interferência tanto do halotano quanto do estresse térmico sobre o bem-estar das aves. Assim, os resultados demonstram que o halotano mostrou ser um agente estressor desencadeando alterações bioquímicas nos músculos das aves semelhantes às desencadeadas pelo estresse térmico pré-abate.

  14. Exigências nutricionais de bezerros nelores lactentes Nutritional requirements of nursing Nellore calves

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    Mozart Alves Fonseca

    2012-05-01

    Full Text Available Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar as exigências de proteína, energia e macrominerais de bezerros nelores do nascimento aos 180 dias. Foram utilizados 20 bezerros (10 machos e 10 fêmeas com peso corporal médio de 30±3 kg. Imediatamente após o nascimento, quatro bezerros, dois machos e duas fêmeas, foram abatidos para estimar a composição corporal inicial dos animais restantes no experimento. Aos 90 dias, foram abatidos oito bezerros (quatro machos e quatro fêmeas, o restante dos animais abatidos aos 180 dias. Além do leite, os bezerros foram alimentados com silagem de milho à vontade e concentrado comercial fixado em no máximo 0,5 kg/animal/dia. Foram conduzidos dois ensaios de digestibilidade, aos 30 e 90 dias para estimar os consumos de energia dos bezerros. Após o abate, todos os bezerros tiveram suas meias-carcaças direitas dissecadas. Os conteúdos corporais de proteína, energia e minerais foram estimados pela equação Y = a . PCVZb, sendo PCVZ o peso de corpo vazio. A relação PCVZ/PC dos bezerros foi de 0,9622 e a de ganho (G de PCVZ/GPC foi de 0,958. As exigências líquidas de proteína e energia aumentaram com o aumento do peso corporal, enquanto as de cálcio diminuíram. As exigências de proteína metabolizável para ganho de 1 kg de PC foram de 216,96 e 261,98 g para bezerros de 100 e 200 kg, respectivamente. Recomenda-se utilizar as seguintes equações para estimar os conteúdos corporais de bezerros Nelore lactentes: proteína (g/dia = 0,135 × PCVZ1,0351; energia (Mcal/dia = 1,1798 × PCVZ1,1805; cálcio (g/dia = 0,091 × PCVZ0,6019; fósforo (g/dia = 0,00894 × PCVZ0,9629; sódio (g/dia = 0,00126 × PCVZ0,9791; magnésio (g/dia = 0,000405 × PCVZ0,9827; potássio (g/dia = 0,00165 × PCVZ0,9364.This experiment was carried out to evaluate the nutritional requirements of protein, energy and macro minerals for Nellore calves from birth to 180 days. A total of 20 calves, 10 males (M and 10

  15. Composição corporal e exigências nutricionais de macrominerais para cordeiros morada nova Body composition and nutritional requirements of macrominerals for morada nova sheep

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    Severino Gonzaga Neto

    2005-12-01

    Full Text Available Este trabalho foi desenvolvido para se determinar a composição corporal e as exigências nutricionais de cálcio (Ca, fósforo (P, magnésio (Mg, sódio (Na e potássio de ovinos da raça Morada Nova. Foram utilizados 30 cordeiros com peso vivo (PV médio inicial de 15 kg e 70 dias de idade. Seis cordeiros foram abatidos aos 15 kg, para determinação da composição corporal inicial (animais-referência pela metodologia do abate comparativo; seis foram abatidos aos 20 kg (abate intermediário e os demais distribuídos em seis grupos de três animais (um para cada dieta, de acordo com as relações volumoso(V:concentrado(C: 1 40V:60C; 2 55V:45C; e 3 70V:30C. Os animais, em cada grupo, foram abatidos quando o cordeiro que recebia a dieta com maior teor de concentrado atingiu 25 kg de PV. A composição corporal variou de 14,33 a 12,42 g de Ca; 8,12 a 7,15 g de P; 0,47 a 0,46 g de Mg; 1,60 a 1,40 g de Na e de 2,30 a 2,23 g de K por kg de peso de corpo vazio. As exigências líquidas de ganho variaram de 13,54 a 11,74 mg de Ca; 7,96 a 7,02 mg de P; 0,57 a 0,55 mg de Mg; 1,54 a 1,35 mg de Na e de 2,75 a 2,68 mg de K por g de ganho de PV. As exigências dietéticas diárias de macrominerais para cordeiros dos 15 aos 25 kg de PV, ganhando 100 g/dia, variaram de 2,76 a 3,12 g de Ca; 1,91 a 2,95 de g de P; 0,60 a 0,77 g de Mg; 0,60 a 0,86 g de Na e de 1,51 a 2,63 g de K.The objective of this trial was to determine the body composition and nutritional requirements of macrominerals for Morada Nova sheep. Thirty lambs averaging 15 kg of initial body weight (BW and 70 days of age were used in this study. Six lambs (reference-animals were slaughtered with 15 kg of BW to determine the initial body composition using the comparative slaughter methodology; six other lambs were slaughtered with 20 kg of BW (intermediary slaughter and the remaining 18 lambs were distributed to six groups of three animals (one lamb for each treatment and received diets with the

  16. Paratuberculose em ruminantes no Brasil Paratuberculosis in ruminants in Brasil: a review

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    Elise M. Yamasaki

    2013-02-01

    Full Text Available A paratuberculose ou doença de Johne é uma enterite granulomatosa causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map e comumente afeta ruminantes domésticos, no entanto, pode infectar várias espécies de mamíferos. Está presente nos cinco continentes e é considerada endêmica em algumas regiões pela Organização Internacional de Epizootias (OIE. Pertence à lista de enfermidades notificáveis, que compreende as doenças transmissíveis de importância sócio-econômica e/ou em saúde-pública, cujo controle é necessário para o comércio internacional de animais e alimentos de origem animal. A importância da doença de Johne não se restringe somente aos preju��zos econômicos causados à indústria animal, mas também na possível participação do Map na íleocolite granulomatosa que afeta seres humanos, conhecida como doença de Crohn. No Brasil, a paratuberculose já foi descrita em diversas espécies de ruminantes e em vários estados. Embora os relatos naturais da enfermidade sejam pontuais, acredita-se na possibilidade da transmissão interespecífica e na disseminação do agente através da compra e venda de animais infectados. O objetivo deste artigo foi reunir as informações disponíveis referentes aos aspectos epidemiológicos, clínico-patológicos e laboratoriais da paratuberculose em bovinos, bubalinos, caprinos e ovinos no Brasil, e salientar a necessidade de implementação de medidas de controle sanitário da enfermidade no país, o que possibilitaria a melhoria da qualidade e valorização dos produtos de origem animal no mercado internacional.Paratuberculosis also known as Johne's disease, is a granulomatous enteritis caused by Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP, an acid-fast bacillus that preferentially resides within host intestinal macrophages. The condition is most commonly seen in domestic ruminants, however MAP can also infect other mammalian species. Paratuberculosis shows a

  17. COST OF IMPLANTATION OF BOVINE TRACEABILITY USING DIFFERENT METHODS OF IDENTIFICATION ALLOWED BY SISBOV CUSTO DA IMPLANTAÇÃO DA RASTREABILIDADE EM BOVINOCULTURA UTILIZANDO OS DIFERENTES MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO PERMITIDOS PELO SISBOV

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    Marcos Aurélio Lopes

    2007-12-01

    ção de bovinos e bubalinos com brinco e botton (brbo, brinco e marca a fogo (brmf, brinco e tatuagem (brta e brinco com diferentes dispositivos eletrônicos (brde (chip intra-ruminal – chip intra; chip subcutâneo – chip sub; e brinco eletrônico – bri ele. Na simulação, considerou-se a identificação de 100, 500, 1.000 e 5.000 animais. O custo da identificação e da rastreabilidade variou diante do método utilizado, bem como diante da quantidade de animais, sendo o brinco e marca a fogo aquele que apresentou o menor valor nas diferentes escalas de produção, dentre os menos tecnificado. Já entre os dispositivos eletrônicos, o que apresentou o menor custo foi o brinco e brinco eletrônico e brinco e chip subcutâneo, nas menores e maiores escalas, respectivamente. No entanto, cabe a cada produtor e/ou técnico definir qual deve ser o método de identificação adequado ao seu sistema de produção, considerando as vantagens e limitações de cada um dos métodos.

    Palavras-chaves: Bovinocultura, custo de produção, identificação animal, rastreabilidade, simulação.

  18. Perfil de susceptibilidade a antimicrobianos em amostras de cocos Gram-positivos, catalase negativos, isoladas de mastite subclínica bubalina Profile of antimicrobial susceptibility in strains of Gram positive cocos, negative catalase, isolated from buffalo subclinical mastitis

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    Maria C.E. Vianni

    2003-06-01

    Full Text Available Estudou-se o perfil de susceptibilidade a antimicrobianos em cocos Gram-positivos catalase negativos (21 amostras de Lactococcus garvieae e 6 de Enterococcus gallinarum, isoladas do leite de fêmeas com mastite subclínica e pertencentes a uma população composta por seis rebanhos bubalinos localizados no Estado do Rio de Janeiro. O teste utilizado foi o da difusão de discos em agar Müller Hinton, segundo recomendações do National Committee for Clinical Laboratory Standards - NCCLS, tendo sido testados discos com ampicilina (10mg, cefalotina (30mg, cefotaxima (30mg, cefoxitina (30mg, cloranfenicol (30mg, eritromicina (15mg, gentamicina (10mg, nitrofurantoína (300mg, norfloxacina (10mg, penicilina (10 UI, tetraciclina (30mg e vancomicina (30mg. Os resultados evidenciaram que em se tratando de Lactococcus garvieae, o antimicrobiano mais eficiente foi o nitrofurantoína com 85,71% de sensibilidade, seguido da cefotaxima (61,90%, vancomicina (52,38%, norfloxacina (47,62% e cefalotina (47,62%. A maior resistência foi desenvolvida frente a penicilina e ampicilina, com 95,24% de resistênciapara os dois antimicrobianos testados. O perfil de susceptibilidade desenvolvido pelas amostras de Enterococcus gallinarum, mostrou baixa sensibilidade frente aos antimicrobianos testados, onde os maiores índices foram observados frente eritromicina e gentamicina, com 33,34% de sensibilidade para ambos; quanto à resistência desenvolvida, foi possível observar 100% de resistência com relação a vancomicina e tetraciclina, seguindo-se cloranfenicol, penicilina, ampicilina, cefoxitina, cefalotina, cefotaxima, norfloxacina e nitrofurantoína, todas evidenciando uma resistência de 83,33% das amostras testadas.The susceptibility of antimicrobials was studied in Gram positive and catalase negative cocci (21 samples of Lactococcus garvieae and 6 Enterococcus gallinarum, isolated from the milk of cows with subclinical mastitis, belonging to six buffalo herds in

  19. Water buffaloes productive system in the sugar-cane zone of Pernambuco, Brazil. Diagnostic and characterization Sistemas Produtivos de Búfalos na zona canavieira de Pernambuco, caracterização e diagnóstico

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    Juan Carlos José Panizza

    2008-09-01

    pelas raças Murrrah, Jafarabadi e Mediterrânea, prevalecendo os mestiços entre as três raças. Observou-se deficiência no manejo geral do rebanho, expressada pela baixa absorção de tecnologias, apesar de haver integração da bubalinocultura com a indústria sucroalcooleira. Observou-se deficiência na prevenção das principais doenças que acometem os bubalinos, evidenciado pelos baixos índices de uso de vacinação. Predominam sistemas extensivos de produção para carne e leite, neste caso com baixa produtividade diária, assim como, lacticínios artesanais. Também, observou-se concentração da terra entre poucos proprietários. A bubalinocultura tem participado do processo de reordenação econômica da Zona da Mata de Pernambuco, ocupando os espaços deixados pela crise da indústria sucroalcooleira, ampliando assim, a participação da pecuária nesta região.

  20. Composição química e valor nutricional para grandes herbívoros das folhas e frutos de aninga (Montrichardia linifera, Araceae Chemical composition and nutritional value of leaves and fruits of aninga (Montrichardia linifera, Araceae for large herbivores

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    Cristine Bastos do Amarante

    2010-12-01

    Full Text Available Montrichardia linifera (Araceae, conhecida popularmente como 'aninga', faz parte dos ecossistemas de várzea da Amazônia e da dieta natural de animais como peixe-boi, tartarugas, peixes, búfalo e gado. Com o objetivo de contribuir para o conhecimento químico e valor nutricional da mesma, folhas e frutos de M. linifera foram coletados às margens dos rios Guamá e Maratauíra, no Estado do Pará, Brasil. Em folhas e frutos foram realizadas análises de umidade, resíduo mineral fixo (cinzas, lipídios, proteínas, fibra bruta, concentração de carboidratos e valor calórico. A composição mineral (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn e Mn foi obtida por espectrometria de absorção atômica de chama. Observou-se que tanto as folhas quanto os frutos da aninga, apesar de calóricos (289,75 kcal e 355,12 kcal, respectivamente, possuem baixo valor protéico (0,44% e 0,24 %, respectivamente. As concentrações de manganês obtidas (folha = 3279,46 mg kg-1e fruto = 18151,53 mg kg-1 foram consideradas tóxicas, extrapolando o limite máximo tolerável para ruminantes (1000 mg kg-1. A M. linifera, tem capacidade de absorver e bioacumular grandes quantidades de Ca, Mg e Mn presentes no solo, o que torna inadequada a sua utilização exclusiva na alimentação de quelônios, bovinos e bubalinos, havendo necessidade de mais estudos para sua aplicação como parte da ração.The aninga (Montrichardia linifera, Araceae is often found in the floodplain ecosystems of the Amazon and is the natural diet of animals such as manatees, turtles, fish, buffalo and cattle. Aiming to contribute to the chemical knowledge and nutritional value of this plant, leaves and fruits of M. linifera were collected on the banks of the Guama and Maratauira rivers, Para State, Brazil. We determined the moisture content, ash mineral composition, lipids, protein, fiber, carbohydrate and caloric value of the fruits and leaves. The mineral composition (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn and Mn was obtained by flame

  1. Valores econômicos para as características de produção de leite de búfalas no Estado de São Paulo Economic values for milk production traits of dairy buffaloes in São Paulo State

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    Leonardo de Oliveira Seno

    2007-12-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado com o objetivo de calcular valores econômicos para as produções de leite (PL, gordura (PG e proteína (PP em um sistema de produção de bubalinos leiteiros do estado de São Paulo. Foi desenvolvido um modelo bioeconômico para cálculo do desempenho produtivo, das receitas e dos custos de um rebanho comercial com produção de leite a pasto, suplementação com volumoso na seca e com concentrado durante todo o ano, de acordo com a produção de leite. Os valores econômicos foram calculados pela diferença marginal no lucro anual da fazenda, resultante da mudança em uma unidade da característica, mantendo-se as demais constantes. Foram analisados dois sistemas com diferentes objetivos de seleção: leite - produção de leite para venda ao laticínio; mozarela - produção de leite para fabricação (na própria fazenda e venda de mozarela. Foram realizadas análises de sensibilidade para avaliar o impacto da mudança nos preços do concentrado, do leite e da mozarela sobre os valores econômicos das características estudadas. Os valores econômicos (R$ para as produções de leite, gordura e proteína no sistema leite foram, respectivamente, 0,71; -0,74 e -0,82 e, para o sistema mozarela, 3,05; 18,66 e 54,38 e indicam que, na política de pagamento vigente, a seleção para a produção de gordura e proteína não é desejável em sistemas de produção cujo objetivo exclusivo é a produção e venda do leite. A agregação da produção de mozarela ao processo produtivo desses sistemas poderia ser economicamente interessante, desde que houvesse a disponibilidade de recursos financeiros.This study was aimed at calculating the economic values for milk (MY, fat (FY and protein (PY yields for a dairy buffalo production system in São Paulo State. The performance, revenues and costs were estimated based on a bio-economic model developed for a herd of dairy buffaloes raised in a grazing system, with roughage supply

  2. Cholesterol loaded cyclodextrin increases freezability of buffalo bull (Bubalus bubalis spermatozoa by increasing cholesterol to phospholipid ratio

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    J. S. Rajoriya

    2014-09-01

    Full Text Available Aim: The study was conducted to investigate the effect of cholesterol loaded cyclodextrin (CLC on freezability of buffalo spermatozoa. Materials and Methods: Murrah buffalo bull semen samples with progressive motility of 70% and greater were used. After the evaluation of motility and livability, four equal fractions of semen samples were made. Group I was kept as control and diluted with Tris, whereas Group II, III and IV were treated with CLC solution at the rate of 2.0, 3.0 and 4.0 mg/ml respectively to obtain 120 × 106 sperm/ml as final spermatozoa concentration. The aliquots of all the groups were incubated for action of CLC, followed by dilution and freezing. Evaluation at pre-freeze and post-thaw stage of progressive motility, viability and level of cholesterol and phospholipid was done. Results: The mean cholesterol content (μg/100 × 106 spermatozoa of Group I, II, III and IV at pre-freeze stage was 21.55±0.63, 49.56±1.38, 55.67±0.45 and 47.79±1.01 and at post-thaw stage were 13.18±0.45, 34.27±0.71, 36.21±0.48 and 33.68±0.56, respectively. At pre-freeze stage, cholesterol content was significantly (p<0.01 higher in Group III in comparison to other groups. The mean cholesterol and phospholipids content of fresh sperm was 24.14±0.58 and 51.13±0.66 μg/100 × 106 sperm cells, respectively, and C/P ratio of spermatozoa at fresh stage was 0.47±0.067. Conclusion: CLC treatment maintains the C/P ratio and plays an important role in maintaining membrane architecture of spermatozoa. Hence, addition of CLC may be helpful in increasing freezability of buffalo spermatozoa by increasing the C/P ratio of spermatozoa.

  3. Bufalera El Porvenir

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    Heyner Castro S

    2011-11-01

    Full Text Available La finca el Porvenir está ubicada en San Rafael de Guatuso de Alajuela, en un pueblo llamado Mónico. La propiedad fue adquirida en el 2007 por la empresa denominada Academia RC Internacional S.A. la cual tenía la visión de convertirla en una finca criadora de búfalos de agua, ya que presentaba condiciones como llanuras y zonas inundables que favorecen esta práctica.A finales del 2007 se importó de Guatemala pie de cría, tanto hembras como machos; los animales poseían un perfil determinado y un alto mestizaje lechero, debido a que, en la finca de procedencia llevaban varios años mejorando el hato mediante la selección de los animales así como mejoramiento genético a través de la inseminación artificial utilizando butoros de las razas Murrah y Mediterránea principalmente.De este modo se inicia el desarrollo y mejoramiento del Porvenir enfocándose tanto en pastos como en infraestructura. Se construyeron instalaciones para la estabulación de animales, mangas y bretes para el manejo de estos, también se realizó una división de potreros para mejorar su rotación, ayudada por la instalación de cercas eléctricas.Durante el desarrollo de estas obras se consumió casi el primer año de trabajo por lo que durante este tiempo las búfalas no se ordeñaron y fueron mantenidas de una forma extensiva en donde los bucerros se criaron consumiendo toda leche.A finales del 2008 se inicia el ordeño a mano con un grupo de búfalas, esta práctica se realizó hasta que se terminó la sala de ordeño y se instaló completamente el equipo para el ordeño mecánico; luego de terminada la infraestructura se pudo tecnificar el ordeño hasta la actualidad.

  4. Association of testicular echogenicity, scrotal circumference, testicular volume and testosterone concentration in buffaloes

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    Henry D.M. Ayala

    2016-12-01

    Full Text Available ABSTRACT. Ayala H.D.M., Ribeiro H.F.L., Rolim Filho S.T., Silva E.V.C. & Vale W.G. Association of testicular echogenicity, scrotal circumference, testicular volume and testosterone concentration in buffaloes. [Associação entre a ecogenicidade, circunferência escrotal, volume testicular e concentração de testosterona em búfalos.] Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 38(4:334-340, 2016. Programa de Pós-Graduação em Ciencia Animal, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Corrêa 1, Campus Universitário do Guamá, Belém, PA 66075-110, Brazil. E-mail wm.vale@hotmail.com This article aimed to discuss the changes in the testicular parenchyma, analyzed by the use of ultrasonography, and correlates them with the testicular biometric parameters and testosterone concentration in crossed Murrah x Mediterranean buffaloes. Nineteen buffaloes, with initial ages between 11 and 59 months,were submitted to fortnightly collections of semen for a period of six months. At each collection the testicular biometry and testicular echogenicity were evaluated as well as blood samples were also collected to measure the plasma testosterone levels. The data were submitted to analysis of variance by the GLM procedure, considering the age group fixed effect. The average data obtained were compared by the Duncan test, at 5% significance. There was a significant growth (P<0.05 of the scrotal circumference, which varied from 12.88±0.51 cmto 31.18±0.75 cm among animals aged 12 to 60 months, as well as testicular volume, which ranged from 30.28±17.37 to 611.96±38.69 cm³ among the animals. The echogenic intensity of the testicular parenchyma varied in pixels from 78.67±6.36 to 109.24±3.13 in animals aged 12 to 60 months respectively. In the animals with ages between 12 and 19 months was observed levels of testosterone considered being low, whereas in the animals from 20 to 21 months there was a progressive increase in the testosterone levels, which

  5. Heterogeneidade de variâncias na avaliação genética de búfalas no Brasil Heterogeneity of variances on genetic evaluation of buffaloes in Brazil

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    Antonia Kécya França Moita

    2010-07-01

    Full Text Available Registros de produção de leite de 754 búfalas da raça Murrah foram utilizados com o objetivo de avaliar o efeito da heterogeneidade de variâncias na avaliação genética. Os componentes de covariância foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita utilizando-se quatro modelos bicaracterísticos, considerando, como efeitos fixos, estação de parto e rebanho-ano de parto, e idade da vaca como covariável (efeito linear e quadrático. Os quatro modelos utilizados foram: modelo aditivo; modelo de repetibilidade; modelo aditivo com inclusão interação reprodutor x rebanho-ano; modelo de repetibilidade com inclusão da interação reprodutor x rebanho-ano. Os rebanhos foram classificados em duas classes de desvio-padrão fenotípico para produção de leite e análises bicaracterísticas foram realizadas considerando cada classe de desvio-padrão como característica diferente. Foi conduzida também uma análise unicaracterística desconsiderando as classes de desvio-padrão fenotípico, incluindo o efeito da interação reprodutor x rebanho-ano. As estimativas de componentes de variância genética aditiva foram maiores na classe de alto desvio-padrão, comparadas às de baixo desvio-padrão. A maioria dos animais selecionados nos arquivos sem estratificação foi selecionada para alto desvio-padrão. Apesar do aumento nas variâncias aditivas e do erro nas de classes de alto desvio-padrão, suas herdabilidades foram menores, com exceção do modelo 2, cujo herdabilidade foi maior para a classe de alto desvio-padrão. Quando rebanhos são classificados em alto e baixo desvio-padrão fenotípico e a produção de leite nas diferentes classes é avaliada em modelo multicaracterística, a avaliação genética considera a heterogeneidade de variâncias entre rebanhos.Milk yield records of 754 Murrah female buffaloes were used to evaluate the effects of heterogeneity of variance among herds on genetic evaluation. The

  6. Efeito de idade à castração e de grupos genéticos sobre o desempenho em confinamento e características de carcaça

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    Euclides Filho Kepler

    2001-01-01

    Full Text Available Foram utilizados 71 animais pertencentes a dois grupos genéticos com diferentes potenciais de crescimento, ½ Angus - ½ Nelore (AN e ½ Simental - ½ Nelore (SN. Esses animais, pertencentes a um projeto amplo denominado Projeto Cruzamento Embrapa 1, foram submetidos a sete tratamentos de castração. Observou-se que os animais SN permaneceram 14 dias a mais, em confinamento, para que fossem abatidos com o mesmo grau de acabamento que os AN (131 dias versus 117 dias, respectivamente. As demais características estudadas, peso de abate, peso de carcaça fria, rendimento de carcaça e área de olho-de-lombo, não foram influenciadas pelo grupo genético e apresentaram, nessa mesma seqüência, médias iguais a 471 kg e 476 kg, 266 kg e 274 kg, 58,13% e 57,46% e 72,71 cm² e 75,79 cm² para AN e SN, respectivamente. As comparações entre as médias dos diferentes tratamentos foram realizadas utilizando-se seis contrastes. Verificou-se que os animais inteiros permaneceram 25 dias a mais em confinamento do que aqueles castrados no nascimento (136 dias versus 111 dias, respectivamente. No entanto, estes animais apresentaram peso médio de abate superior àqueles observados para os animais castrados no nascimento (515 kg versus 463 kg, respectivamente. Animais castrados no nascimento permaneceram mais tempo em confinamento do que aqueles castrados na desmama ou com um ano de idade (111 dias versus 95 dias, respectivamente. Os animais confinados logo após a desmama, como era de se esperar, foram aqueles que permaneceram mais tempo em confinamento (181 dias. Por serem animais jovens, um ano mais novos que os demais, esse maior tempo em confinamento não refletiu em pesos de abate mais elevados (455 kg. O rendimento médio de carcaça, independente do grupo genético e tratamento, foi de 57,79%.

  7. Efeitos do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas características de carcaça e maciez da carne de caprinos Carcass and meat tenderness of goats according to age, breed group and age at slaughter

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    Jakilane Jacque Leal de Menezes

    2009-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com os objetivos de quantificar e qualificar a carcaça e os cortes cárneos de cabritos de dois sexos (machos e fêmeas e três grupos raciais - Alpino; ½ Boer + ½ Alpino (½ BA; e ¾ Boer + ¼ Alpino (¾ BA - abatidos em três idades (aos 60, 90 e 120 dias de confinamento, visando avaliar o aproveitamento de cabritos provenientes de rebanhos leiteiros. As carcaças foram avaliadas pelas características de peso, rendimento, conformação, gordura de cobertura, comprimento interno e externo, comprimento da perna, perímetro da garupa, profundidade torácica, largura da garupa, compacidade, rendimento dos cortes cárneos e proporção dos tecidos. Os dados foram analisados em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial incompleto 2 X 3 X 3 (2 sexos X 3 grupos raciais X 3 idades de abate. O aumento da idade dos animais promove aumento do peso e das medidas da carcaça, assim como dos componentes comestíveis da carcaça e do rendimento comercial. Mestiços Boer apresentam maior compacidade de perna e menos osso em relação aos Alpinos. O grupo racial, a idade de abate e o sexo não influenciam a maciez da carne.The objective of this experiment was to evaluate the yield and quality of the carcass and meat cuts from kids of both sexes, slaughtered at three different ages, aiming to use animals from dairy herds. Forty-one kids were used, from three breed groups: Alpine, ½ Boer ½ Alpine (½ BA and ¾ Boer ¼ Alpine (¾ BA, which were slaughtered at 60, 90 or 120 days of slaughter age. The animals were raised in a feedlot system. The following carcass traits were evaluated: carcass weight, commercial yield, conformation, subcutaneous fat, internal and external length, leg length, rump perimeter, thoracic depth, rump width, compactness, meat cut yield and tissue proportion. Meat tenderness was evaluated by means of the Warner-Bratzler shear force. Data were analyzed as an incomplete factorial arrangement

  8. Características de carcaça de bovinos Nelore e Caracu selecionados para peso aos 378 dias de idade recebendo alimentação restrita ou à vontade

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    Gesualdi Júnior Antonio

    2006-01-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça de bovinos machos não-castrados de três grupos genéticos submetidos a dois planos de alimentação, em confinamento. Utilizaram-se 56 bovinos com idade média de 18 meses. Doze animais foram abatidos no início do experimento e os demais (16 Nelore selecionados, 12 Nelore não-selecionados e 16 Caracu selecionados, com peso vivo médio inicial de 404, 345 e 434 kg, respectivamente, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3, composto por dois níveis de alimentação (restrição alimentar: fornecimento de 65 g de MS/kgPV0,75 por dia e ad libitum: oferta do alimento duas vezes ao dia e três grupos genéticos. A dieta foi formulada com silagem de milho como volumoso e apresentou relação volumoso:concentrado 50:50. O abate foi realizado quando os animais atingiram 4 mm de gordura subcutânea, medida por ultra-som. Observou-se efeito da interação nível de alimentação x grupo genético somente sobre a porcentagem de tecido ósseo. O peso e a profundidade da carcaça e os pesos dos cortes dianteiro e traseiro não diferiram entre os grupos selecionados e foram superiores aos dos animais Nelore não-selecionados. O plano ad libitum proporcionou maior rendimento do traseiro. O rendimento de carcaça não sofreu influência da alimentação e, juntamente com a porcentagem do traseiro, foram maiores para os zebuínos. A espessura de gordura subcutânea real e a porcentagem de tecido adiposo foram maiores para os Nelore não-selecionados, enquanto a área de olho-de-lombo e a porcentagem de tecido muscular foram maiores nos bovinos Caracu.

  9. Efeito do peso do suíno em terminação ao início da restrição alimentar sobre o desempenho e a qualidade da carcaça

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    Bertol Teresinha Marisa

    2001-01-01

    Full Text Available Foi desenvolvido um estudo para determinar em que peso vivo deve se iniciar a restrição alimentar (RA, visando à melhoria do desempenho e da qualidade da carcaça em suínos machos castrados e fêmeas em terminação, alimentados com ração farelada, no período de inverno. Foram comparados quatro tratamentos: T1 - alimentação à vontade (AV até o abate; T2 - AV até os 90 kg PV e após restrição alimentar (RA de 10%; T3 - AV até os 75 kg peso e após RA de 10%; T4 - AV até os 60 kg PV e após RA de 10%. O experimento iniciou-se com peso vivo inicial dos animais de 52,58 ± 2,34 kg PV e encerrou-se com o peso de 119,27 ± 1,99 kg PV, quando os animais foram abatidos. A restrição alimentar iniciada em qualquer idade reduziu o ganho de peso diário (GPD, mas não melhorou a conversão alimentar (CA nem as características de carcaça dos machos castrados. Nas fêmeas, o GPD só foi reduzido naquelas que iniciaram a RA aos 60 kg peso, não havendo melhora da CA e nem da qualidade da carcaça com a RA iniciada em qualquer idade. Portanto, suínos com alto potencial para deposição de carne magra e baixo consumo voluntário de alimento, alimentados com dietas fareladas e contendo níveis adequados de aminoácidos, não respondem à restrição de energia com início entre os 60 e 90 kg PV para melhorar o desempenho e a qualidade da carcaça.

  10. Conteúdo corporal e exigências líquidas de energia e proteína de novilhos mestiços Holandês-Gir em ganho compensatório

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    Almeida Maria Izabel Vieira de

    2001-01-01

    Full Text Available Foram utilizados 39 novilhos mestiços Holandês-Gir, com o objetivo de avaliar o efeito da restrição alimentar anterior ao confinamento sobre as mudanças na composição corporal e nas exigências líquidas de energia para mantença e ganho de peso e de proteína para ganho de peso. Trinta animais foram submetidos à alta pressão de pastejo, enquanto os nove restantes tiveram oferta ilimitada de pasto (grupo ganho contínuo; após este procedimento, seis animais do primeiro grupo e três do segundo grupo foram abatidos e os restantes foram confinados. Dos 24 animais do grupo ganho compensatório, 12 receberam alimentação ad libitum (grupo ganho compensatório e 12, alimento 15% acima da mantença (grupo mantença, enquanto os seis animais do grupo ganho contínuo receberam a mesma dieta ad libitum. A dieta foi constituída por silagem de milho e 26% de concentrado. A exigência de energia líquida para mantença foi determinada por regressão da produção de calor, em função do consumo de energia metabolizável (EM, extrapolando-se para nível zero de ingestão de EM. Foram ajustadas equações de regressão do logaritmo das quantidades corporais de gordura, proteína e energia, em função do logaritmo do peso corporal vazio (PCVZ. A exigência média de energia líquida para mantença para os animais em ganho compensatório foi de 47,50 kcal/kg0,75/dia. A quantidade de gordura e o conteúdo de energia no peso ganho aumentaram, à medida que o peso vivo dos animais aumentou. Os requerimentos líquidos de energia e proteína para ganho de 1 kg de PCVZ foram de 3,13 Mcal/dia e 189,4 g/dia, respectivamente, para animais com 300 kg de peso vivo.

  11. Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride

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    N.M.B.L. Zeola

    2007-08-01

    Full Text Available Os músculos Biceps femoris, Longissimus e Triceps brachii submetidos aos efeitos do tempo de maturação e da injeção com cloreto de cálcio de cordeiros Morada Nova foram estudados quanto às características de cor, capacidade de retenção de água e maciez. Os cordeiros foram abatidos ao atingirem 25kg de peso vivo. Os músculos apresentaram diferenças na cor (luminosidade-L*, teor de vermelho-a* e teor de amarelo-b* 24 horas após o abate. A maturação tendeu a escurecer a carne. O cloreto de cálcio não modificou a cor das carnes provenientes dos músculos Longissimus e Triceps brachii, entretanto as do Biceps femoris apresentaram-se mais vermelhas quando receberam cloreto de cálcio. Quanto à capacidade de retenção de água, a maturação afetou as carnes do Triceps brachii, mas não influenciou as carnes dos músculos Biceps femoris e Longissimus. O cloreto de cálcio não modificou a capacidade de retenção de água dos músculos avaliados. A maturação influiu sobre a maciez do Biceps femoris e do Longissimus.Biceps femoris, Longissimus and Triceps brachii muscles from Morada Nova lambs were submitted to ageing and calcium chloride injection. Colour, water holding capacity and tenderness were studied. Lambs were slaughtered weighting 25kg.. The muscles presented differences in colour (lightness-L*, redness-a* and yellowness- b* 24 hours after rigor mortis instalation. Ageing intensified redness of the meats. Calcium chloride did not modify the colour of Longissimus and Triceps brachii, however, Biceps femoris became more redness after receiving calcium chloride. In relation to water holding capacity, ageing affected meats from Triceps brachii. However, it did not affect Biceps femoris and Longissimus. The calcium chloride didn't modify the water holding capacity of the muscles. Ageing influenced tenderness of Biceps femoris and Longissimus.

  12. Effect of inclusion of citrus pulp in the diet of finishing swines

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    Pedro Henrique Watanabe

    2010-06-01

    Full Text Available The aim of this work was to study the effect of inclusion of citrus pulp in the diet of finishing pigs. In the first trial, 16 Topigs barrows with 80.5±4.7 kg of initial BW were used to evaluate the digestibility of citrus pulp. Having 18.85% of neutral detergent fiber and 41.18% of neutral detergent soluble fiber, citrus pulp showed as a feasible alternative ingredient to be added in the diets of feed restricted finishing pigs. Second trial tested the use of 0, 10, 20, 30% of citrus pulp in the diets of 36-feed-restricted barrows with initial BW of 83.7±5.1 kg. A quadratic trend (P0.05, but a quadratic trend existed on cholesterol serological content.No primeiro ensaio foram utilizados 16 suínos machos castrados da linhagem Topigs, com peso inicial de 80,5±4,7 kg, para a avaliação biológica da polpa cítrica. Por apresentar 18,85% de fibra em detergente neutro e 41,18% de fibra solúvel em detergente neutro, a polpa cítrica mostrou-se como um ingrediente viável a ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo ensaio foram utilizados 36 suínos machos castrados, com peso inicial de 83,7±5,1 kg, recebendo rações com níveis de 0, 10, 20 e 30% de polpa cítrica. Os animais foram abatidos com peso próximo de 130 kg, sendo avaliados quanto ao desempenho e parâmetros séricos. Houve resposta quadrática (P0,05 dos níveis de polpa cítrica sobre a uréia e triacilgliceróis, porém houve resposta quadrática (P<0,05 para o colesterol em função dos níveis de polpa cítrica.

  13. Avaliação da carcaça de suínos imunocastrados pela técnica da ultrassonografia em tempo real

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Charles Kiefer

    2013-12-01

    Full Text Available . Conduziu-se este estudo com o objetivo de avaliar a acurácia da técnica de ultrassonografia em tempo real como ferramenta para predição das características de carcaça de suínos in vivo. Foram utilizados 120 suínos machos imunocastrados, com peso de 117,33±8,45kg, aos 165 dias de idade. Os animais foram submetidos à avaliação de carcaça por meio de ultrassonografia in vivo. Foram mensuradas a profundidade de músculo, espessura de toucinho e o grau de marmoreio. Após a avaliação das carcaças por ultrassonografia, os animais foram abatidos em frigorífico onde foram determinadas a espessura de toucinho, profundidade de músculo e percentual de carne magra nas carcaças. A espessura de toucinho medida por ultrassonografia e, medida na carcaça apresentaram correlação com o percentual de carne magra na carcaça mensurado por ultrassonografia. As profundidades de músculo medida na carcaça e obtida por ultrassonografia apresentaram correlação com o percentual de carne magra e o índice de bonificação determinados a partir de dados de ultrassonografia. O percentual de carne magra e o índice de bonificação determinados a partir de dados de ultrassonografia apresentaram correlação com o percentual de carne magra e o índice de bonificação determinados na carcaça. A técnica de ultrassonografia em tempo real apresentou alta correlação com a determinação direta dos parâmetros da carcaça dos suínos, para o cálculo do percentual de carne magra e do índice de bonificação, podendo ser utilizada para estimar a quantidade de carne na carcaça e a bonificação com acurácia.

  14. Carcass and meat characteristics of crossbred steers submitted to different nutritional strategies at growing and finishing phases Características da carcaça e da carne de novilhos mestiços submetidos a diferentes estratégias nutricionais na recria e terminação

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    Pedro Leonardo de Paula Rezende

    2012-05-01

    Full Text Available This study was carried out to evaluate the effects of different nutritional strategies at growing and finishing phases on carcass and meat characteristics from 24 crossbred steers predominatly Holstein, slaughtered at 15 months of age and with 395.00kg of body weight. At the growing phase, the animals were maintained on Brachiaria brizantha pasture with two levels of supplementation in amounts equivalent to 0.5 or 1.0% of body weight. Subsequently, the animals were finished in feedlot with diets composed of 50 or 80% of concentrate. The high level of the concentrate at the finishing phase increased significantly (PObjetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de diferentes estratégias nutricionais na recria e terminação sobre as características da carcaça e da carne de 24 bovinos mestiços com predominância Holandês, abatidos com 15 meses de idade e 395,00kg de peso vivo. Na fase de recria, os animais foram mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha com dois níveis de suplementação energética em quantidade equivalente a 0,5 ou 1,0% do peso vivo. Posteriormente, os animais foram terminados em confinamento com dietas compostas por 50 ou 80% de concentrado. Constatou-se efeito significativo (P<0,05 do nível de concentrado na terminação sobre o rendimento de carcaça quente em favor do nível alto (50,16 vs 48,62%. O menor nível de suplementação na recria resultou em maior (P<0,05 percentual de gordura na carcaça (25,61 vs 23,39%, mas não influenciou os percentuais de músculos e ossos. O nível alto de suplementação na recria proporcionou carne mais macia, requerendo menor força de cisalhamento (4,72 vs 6,66kg cm-3 e de coloração vermelha mais clara (3,88 vs 2,89 pontos. O nível alimentar alto na recria mostrou-se mais atrativo por ter efeitos positivos sobre algumas características importantes da carcaça e da carne, notadamente a maciez.

  15. Carne caprina de animais mestiços: estudos do perfil aromático Goat meat of "mestiço" animals: volatile profile analysis

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    M. S. Madruga

    2003-12-01

    Full Text Available Análises do perfil aromático da carne caprina cozida de animais mestiços foram realizadas utilizando-se animais castrados e inteiros, abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. O perfil aromático da carne caprina foi constituído por 108 voláteis, sendo que 69 foram positivamente identificados e 39 parcialmente caracterizados utilizando-se análises de CG-EM. O perfil aromático da carne caprina foi formado por hidrocarbonetos alifáticos e alicíclicos, aldeídos, compostos benzênicos, álcoois, cetonas, terpenóides, ésteres e compostos heterocíclicos sulfurados, hexadecanal, benzeno, heptano e octadecanal foram os voláteis que apresentaram os maiores índices de abundância relativa. Nas análises quantitativa e qualitativa observaram-se uma predominância de voláteis nos extratos de carne de caprinos castrados. O número total de voláteis e a abundância relativa das diferentes classes de compostos não foram claramente afetados pelo fator idade de abate.The volatile profile of cooked goat meat was analysed using meat from castrated and intact animals slaughtered at 175, 220, 265 and 310 days. A total of 108 volatiles was detected and from them 69 was identified and a further 39 were partially characterised by GC-MS. The volatile profile was composed by hydrocarbons aliphatic and alicyclic, aldehydes, benzenoid compounds, alcohols, ketones, terpenoids, esters and sulfur compounds. Hexadecanal, benzen, heptane and octadecanal were among the volatiles with highest relative abundance. In both qualitative and quantitative analyses extracts from castrated meat had higher production of volatiles. The total number and the relative abundance of different classes of compounds seemed not to be cleared affected by slaughter age factor.

  16. Qualidade de carnes provenientes de cortes da carcaça de cordeiros e de ovinos adultos Quality of meats from cuts of lamb and adult sheep carcasses

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    Rafael Silvio Bonilha Pinheiro

    2009-09-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar as características qualitativas da carne de ovinos de diferentes categorias quanto aos músculos dos cortes da carcaça (paleta, lombo e perna, utilizaram-se 18 ovinos ½ Ile de France ½ Ideal (seis cordeiros não-castrados, seis ovelhas de descarte e seis machos adultos castrados. Os animais foram criados em pasto de capim-tifton 85 e receberam suplementação (concentrado. Os cordeiros foram abatidos aos 32 kg, com aproximadamente 5 meses de idade, e as ovelhas e os machos adultos castrados, com 55 kg e aos 60 meses de idade. Não houve diferenças nos valores de pH 45 minutos e pH 24 horas entre as categorias animais e nos músculos dos cortes da carcaça. A idade de abate influenciou a luminosidade da carne de todos os músculos. O teor de vermelho não diferiu entre os animais adultos, mas foi superior aos valores obtidos na carne dos cordeiros. A carne de animais adultos é mais escura que a de cordeiros. As perdas por cocção no músculo Triceps brachii são maiores que no Longissimus lumborum e Semimembranosus. Os valores de pH e a capacidade de retenção de água são similares entre as categorias animais.Eighteen ½ Ile de France ½ Polwarth sheep (6 no castrated lambs, 6 discarded ewes and 6 discarded wethers were used to evaluate qualitative traits of meat from different categories of sheep for muscle cuts (shoulder, loin and leg. The animals were raised in grazing system with tifton-85 pastures and supplemented with concentrate. Lambs were slaughtered at 32 kg body weight, close to 5 months of age. Ewes and wethers were slaughtered with 55 kg and 60 months of age. There were no differences in pH45mim and pH24h values among different animal categories and muscles of carcass cuts. There was difference in meat luminosity between lambs and adult animals, considering all the evaluated muscles. The red level did not differ between adult categories, but it was higher than values observed in lambs. In

  17. Effect of energy concentration in the diets on sensorial and chemical parameters of Morada Nova, Santa Inez and Santa Inez x Dorper lamb meat Efeito da concentração de energia da dieta nos parâmetros sensoriais e químicos de carne de cordeiros Morada Nova, Santa Inês e Santa Inês x Dorper

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    Ana Sancha Malveira Batista

    2010-09-01

    Full Text Available The objective of this study was to investigate the influence of genotype and the energy concentration in the diet on the sensorial and chemical quality of lamb meat. It was evaluated samples from 18 Morada Nova animals, 18 Santa Inez animals, and 18 Santa Inez x Dorper crossbred animals, totalizing 54 animals. The animals were kept with two diets, with energy concentrations of 10.46 and 12.56 MJ ME/kg, respectively, and slaughtered at 30 kg average weight. It was determined contents of protein, moisture, fat and ash, as well as cooking loss, water-holding capacity, shear force, and sensorial attributes of flavour, firmness and juiciness of the meat. Genotype influenced the chemical composition of lamb meat because animals of Morada Nova breed presented the highest moisture content, and Santa Inez x Dorper crossbred showed the highest protein percentage; however, there was no variation in the sensorial attributes of lamb meat of these three genotypes. The diet with the highest energy concentration provides meat with higher juiciness.Objetivou-se investigar a influência do genótipo e da concentração energética da dieta na qualidade química e sensorial da carne ovina. Foram avaliadas amostras provenientes de 18 animais Morada Nova, 18 Santa Inês e 18 mestiços Santa Inês x Dorper, num total de 54 animais. Os animais foram mantidos com duas dietas com concentrações energéticas de 10.46 e 12.56 MJ ME/kg e abatidos ao atingirem o peso médio de 30 kg. Foram determinados os teores de proteína, umidade, gordura e cinzas, a perda de peso por cocção, a capacidade de retenção de água, a força de cisalhamento e os atributos sensoriais sabor, dureza e suculência dessas carnes. O genótipo influenciou a composição química da carne ovina, uma vez que os animais da raça Morada Nova apresentaram o maior teor de umidade e os mestiços, o maior percentual de proteína, entretanto não houve variação nos atributos sensoriais da carne ovina

  18. Crescimento relativo dos componentes do corpo de zebuínos de diferentes raças Relative growth of body components from different zebu breeds

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    André Mendes Jorge

    2000-05-01

    Full Text Available Foram utilizados 64 tourinhos Gir, Guzerá, Mocho Tabapuã e Nelore, com 24 meses e pesos vivos médios iniciais de 376,4; 357,6, 362,0 e 368,6 kg respectivamente. Os animais de cada raça foram divididos em cinco categorias. Uma categoria foi abatida imediatamente (AB, três receberam, em baias individuais, ração contendo 50% de concentrado na matéria seca ad libitum (I, II e III e uma recebeu a mesma ração, em quantidade restrita (AR. Os animais I, II e III foram abatidos ao atingirem pesos vivos individuais de 405, 450 e 495 kg, respectivamente. No abate determinou-se o peso corporal vazio (PCVZ, e pesaram-se a cabeça, os pés, o couro, os órgãos internos e as vísceras. Adotou-se a equação de regressão do logaritmo do peso de cada componente do corpo em função do logaritmo do PCVZ. Todos os componentes estudados, excetuando-se o fígado e o baço, revelaram um menor ímpeto de crescimento em relação ao do PCVZ.Sixty three steers from zebu breeds Gyr, Guzerat, Mocho Tabapua and Nellore, weighing, respectively, 376.4, 357.6, 362.0 and 368.6 kg initial live weight and twenty-four months old, were used. The animals from each breed were divided into five groups. One group was ramdomly assigned to immediate slaughter (AB, three groups were full-fed a ration containing 50% concentrate, dry matter basis until reaching the slaughter weights of 405, 450 and 495 kg, respectively (group I, II and III. The fifth group was fed a restricted amount of the same ration (AR. At slaughter the empty body weight (EBW was determined and the weight of internal organs and viscera were recorded. Regression equations of log weight of body component as a function of log EBW were fitted. All body components studied, with exception of liver and spleen, developed slowlier than EBW.

  19. Desempenho de cordeiros Texel x Bergamácia, Texel x Santa Inês e Santa Inês puros, terminados em confinamento, alimentados com casca de café como parte da dieta

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    Garcia Iraides Ferreira Furusho

    2000-01-01

    Full Text Available RESUMO - O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de cordeiros e cordeiras cruzas Texel x Bergamácia (T x B, Texel x Santa Inês (T x S e Santa Inês (SI puros. Trinta e seis animais foram confinados individualmente, durante um período de 50 dias, recebendo, além de silagem de capim elefante, três dietas: A = sem casca de café (controle, B = com casca de café in natura e C = com casca de café tratada com uréia e grão de soja moído. Os animais foram abatidos com idade média de 180 dias. Consumos de matéria seca (CMS, proteína bruta (CPB e fibra em detergente neutro (CFDN, conversão alimentar (CA, peso final (PF, ganho de peso diário (GPD, peso de abate (PA, diferença de peso devido ao jejum (DPJ, conteúdo do aparelho digestório (CAD e peso do corpo vazio (PCV foram avaliados. A utilização de casca de café na dieta, tratada ou não, não influenciou os consumos de MS, PB, PF, GPD, CA, PF, GPD, PA, DPJ, CAD e PCV. O consumo de FDN aumentou com a utilização da casca de café, sendo menor para os animais que consumiram a dieta contendo casca de café tratada com uréia. Os animais cruzas T x B e T x S apresentaram menores consumos MS, PB e FDN e maiores PF, PA, CAD e PCV, comparados aos cordeiros SI. Não foi observada diferença entre os grupos genéticos para CA, GPD e DPJ, apesar dos valores ligeiramente maiores, mas não-significativos, para CA e GPD dos cordeiros T x B e T x S. Os machos apresentaram valores inferiores de consumos de MS, PB, FDN e CA e superiores para PF, GPD, PA e PCV que femeas. Machos e fêmeas mostraram-se semelhantes para DPJ e CAD.

  20. Milho úmido, bagaço de cana e silagem de milho em dietas de alto teor de concentrado: 2. composição corporal e taxas de deposição dos tecidos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Berndt Alexandre

    2002-01-01

    Full Text Available Comparou-se o efeito do grão de milho colhido seco (87% MS ou ensilado úmido (70% MS , associado à silagem de planta de milho (20% MS da dieta ou bagaço de cana de açúcar (12% MS da dieta, sobre a composição corporal e taxas de deposição dos componentes químicos corporais em 32 tourinhos Santa Gertrudis com idade média de dez meses e peso inicial médio de 245 kg. Os animais foram mantidos em baias individuais parcialmente cobertas por 124 dias , após adaptação de 33 dias. Quatro animais foram abatidos ao final da adaptação para determinação da composição inicial. Os outros 28 animais foram distribuídos nos quatro tratamentos. O delineamento utilizado foi de blocos ao acaso em arranjo fatorial 2x2 (dois volumosos x dois processamentos do milho grão, e testados os seguintes tratamentos: silagem de milho + milho úmido (Si-MU; silagem de milho + milho seco (Si-MS; bagaço cru + milho úmido (Ba-MU e bagaço cru + milho seco (Ba-MS. Não houve interação entre volumoso e processamento do milho para nenhuma variável avaliada. Na comparação de volumosos, a silagem de planta de milho foi superior ao bagaço para ganho de peso vazio, taxa de deposição dos tecidos e de energia. O milho úmido aumentou o teor de gordura, a taxa de deposição de lipídeos e o teor de energia no ganho de peso. Estes resultados são consistentes com os dados de desempenho, demonstrando que a silagem de grão de milho aumentou o teor de energia líquida. Os resultados também sugerem que o bagaço de cana propicia um ambiente ruminal pior para o desempenho do animal que aquele obtido com uso da silagem de planta inteira de milho.

  1. Conteúdo corporal e exigências líquidas e dietéticas de macroelementos minerais (Ca, P, Mg, Na e K de novilhos mestiços Holandês-Gir em ganho compensatório

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    Almeida Maria Izabel Vieira de

    2001-01-01

    Full Text Available Foram utilizados 39 novilhos mestiços Holandês-Gir, com o objetivo de avaliar a influência do ganho compensatório sobre o conteúdo corporal e as exigências líquidas e dietéticas de cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio de bovinos. Trinta animais foram submetidos à alta pressão de pastejo, enquanto nove tiveram oferta ilimitada de pasto (grupo ganho contínuo, durante 114 dias, após o qual seis animais do primeiro grupo e três do segundo grupo foram abatidos e os restantes, confinados. Entre os animais do primeiro grupo, 12 receberam alimentação ad libitum (grupo ganho compensatório e 12 receberam alimento 15% acima da mantença (grupo mantença, enquanto os seis animais do grupo ganho contínuo receberam a mesma dieta ad libitum. Foram ajustadas equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal dos minerais, em função do logaritmo do peso corporal vazio (PCVZ. As exigências de minerais não diferiram quanto ao tratamento, e as exigências líquidas para ganho de 1 kg PCVZ variaram de 10,04 a 12,38 g para cálcio, 9,33 a 9,41 g para fósforo, 0,50 a 0,38 g para magnésio, 1,22 a 1,07 g para sódio e 2,24 a 2,75 g para potássio, para novilhos com pesos entre 150 e 450 kg, respectivamente. As exigências dietéticas, para ganho de 1 kg de peso vivo, variaram de 15,88 a 25,68 g para cálcio, 16,62 a 10,35 g para fósforo, 5,12 a 9,82 g para magnésio, 2,25 a 4,35 g para sódio e 18,23 a 49,18 g para potássio.

  2. Predição da composição corporal e exigências líqüidas de macrominerais para ganho de peso de chinchila (Chinchilla lanigera Body composition prediction and net macroelements requirements (Chinchilla lanigera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone de David Antonio

    2007-04-01

    Full Text Available Foram determinados os conteúdos corporais e as exigências líquidas para ganho de peso de corpo vazio e ganho de peso vivo em matéria mineral (MM, fósforo (P, potássio (K e magnésio (Mg para a espécie (Chinchilla lanigera. Foram abatidos 18 animais (seis machos e seis fêmeas em média com 750 dias de idade e seis animais juvenis de 40 dias de vida. Foi feito um teste de comparação de médias para as composições das diferentes categorias animal. Foram ajustadas equações logarítmicas da quantidade corporal de MM, P, K e Mg, em função do logaritmo do peso corporal vazio. As exigências líquidas em MM, P, K e Mg foram obtidas por derivação das equações de predição da composição corporal. As proporções corporais de matéria seca e de matéria mineral alteraram-se com o avanço da idade das chinchilas. Os animais juvenis apresentaram (PBody composition and net requirements for empty body weight gain for mineral matter (MM, Phosphorous (P, potassium (K and magnesium for chinchilla were determined. Eighteen animals (6 males, 6 females, 750 days old and six young animals 40 days old were slaughtered. Minerals body content of different animals categories were compared and logarithmic equations were adjusted between minerals content and empty body weight. Body composition and net requirements for empty body weight gain for mineral matter (MM, Phosphorous (P, potassium (K and magnesium for chinchilla were determined. Eighteen animals (6 males, 6 females, 750 days old and six young animals 40 days old were slaughtered. Minerals body content of different animals categories were compared and logarithmic equations were adjusted between minerals content and empty body weight. Net requirements for MM, P, K and Mg were estimated through derivation of these equations. The body concentrations of dry and mineral matter changed with age. Younger animals had lower concentration of dry matter and higher concentration of minerals than the

  3. Composição corporal e exigências líquidas de macroelementos inorgânicos (Ca, P, Mg e K para ganho de peso de bezerros machos de origem leiteira do nascimento aos 110 dias de idade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carvalho Paulo Afonso

    2003-01-01

    Full Text Available O presente estudo foi conduzido para avaliar as mudanças na composição corporal e estudar as exigências líquidas de matéria mineral total (MM, cálcio (Ca, fósforo (P, magnésio (Mg e potássio (K para ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ e ganho de peso vivo (GPV de bezerros do nascimento até os 110 dias de idade. Foram usados 18 bezerros da raça Holandês, machos, não castrados, pesando entre 30 e 100 kg. Seis animais foram abatidos ao nascimento, seis aos 50 dias e seis aos 110 dias de idade. Foram ajustadas equações de regressão do logaritmo da quantidade de MM, Ca, P, Mg e K retidos no corpo, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCVZ. As exigências líquidas dos macroelementos para ganho de peso foram obtidas por derivação das equações de predição da composição corporal. Ocorreu acréscimo na concentração de todos macroelementos no PCVZ e no GPCVZ do nascimento aos 110 dias de vida, entretanto, as exigências destes elementos para GPV decresceram neste mesmo período. As exigências líquidas para 1 kg de GPCVZ, para o intervalo de PCVZ de 27,57 a 74,27 kg, variaram de 69,76 a 74,33 g para MM; 24,24 a 24,67 g para o Ca; 14,64 a 16,06 g para o P; 0,48 a 0,53 g para o Mg e de 3,18 a 3,61 g para o K. As exigências líquidas para 1 kg de GPV, para o intervalo de PV de 30 a 100 kg, variaram de 63,37 a 55,20 g para MM; 22,02 a 18,32 g para o Ca; 13,30 a 11,93 g para o P; 0,44 a 0,39 g para o Mg e de 2,89 a 2,68 g para o K.

  4. Bases ósseas e musculares dos cortes comerciais do tronco de jacaré-do-Pantanal (Caimanyacare Daudin, 1802

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra I.S. Figueiredo

    2015-08-01

    Full Text Available Resumo: O consumo de carne de jacaré-do-Pantanal tornou-se uma tendência de mercado e uma cadeia produtiva em ascensão no Estado de Mato Grosso, sendo 28,40% da carne comercializada nos últimos quatro anos oriundos do tronco. Estudos evolutivos, morfofisiológicos, ontogenéticos e tecnológicos foram desenvolvidos, mas não há descrição da musculatura e bases ósseas dos cortes comerciais. Objetivou-se descrever os músculos e correspondentes bases ósseas dos cortes filé de lombo, filé mignon e aparas. Na descrição óssea, utilizaram-se seis carcaças desossadas de exemplares juvenis de jacaré-do-Pantanal, além de um exemplar adulto, obtido por doação após óbito, do Zoológico da UFMT. Os ossos foram macerados em água corrente, clareados e descritos. Para a descrição muscular, 24 exemplares juvenis foram abatidos e esfolados, conservados em freezer e descongelados quando utilizados, sem qualquer fixação. Após a evisceração, foram dissecados em ambos os antímeros. Os músculos semiespinhal, longuíssimo e iliocostal, fixados nas vértebras e costelas torácicas, lombares e sacrais, formam o filé de lombo. O corte aparas é constituído pelos músculos grande dorsal, serrátil, peitoral e abdominais (oblíquo externo, oblíquo interno, transverso e reto, cuja base óssea corresponde as costelas torácicas, lombares e sacrais, a gastrália, o esterno e o epipúbis. Por sua vez, o m. puboisquiofemoral interno cranial, localizado na região sublombar e o m. troncocaudal, da superfície ventral da pelve, compreendem o filé mignon.

  5. Predição da composição física e química da carcaça a partir da composição das diferentes regiões corporais de bezerros machos de origem leiteira até os 110 dias de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carvalho Paulo Afonso

    2003-01-01

    Full Text Available O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de desenvolver equações de estimativa da composição física e química da carcaça de bezerros de origem leiteira, no início da vida produtiva. Foram usados 18 bezerros da raça Holandês, machos, não castrados, pesando entre 30 e 100 kg. Seis animais foram abatidos no início do experimento (ao nascimento, seis aos 50 dias e seis aos 110 dias de idade. Foi realizada a divisão da carcaça em dianteiro, costilhar, traseiro e secção 9ª-11ª costelas e procedida a separação física total de todos os constituintes da carcaça. Foi determinada a composição física e química por um método direto e ajustadas equações de predição para estimar a composição física e química da carcaça, por um método indireto. Os dados de composição física da secção 9ª-11ª costelas também foram tabulados nas equações propostas por Hankins e Howe, para testar a utilização das mesmas em animais jovens e imaturos. O traseiro foi a região que melhor representou a composição física de osso, músculo e gordura, assim como a composição química de água e cinzas da carcaça. No entanto, a composição energética e protéica foi mais bem representada pela composição energética e protéica do dianteiro. A composição física e química do corte da 9ª-11ª costelas não foi um bom estimador da composição física e química da carcaça de animais imaturos fisiologicamente ou extremamente jovens.

  6. Efeitos dos métodos de abate e sexo na composição centesimal, perfil de ácidos graxos e colesterol da carne de capivaras Effect of two slaughter methods and sex on proximate composition, cholesterol content and fatty acids profile of capybara meat (Hydrochaeris Hydrochaeris L. 1766

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra H. I. Oda

    2004-06-01

    Full Text Available O objetivo desse trabalho foi avaliar os efeitos de métodos de abate (MA (humanitário (MH e por tiro (MT e sexo na composição centesimal, perfil de ácidos graxos (AG e colesterol da carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766. Foram abatidos 20 animais (13 machos (M e 7 fêmeas (F com peso médio de 45,71kg. No músculo longissimus dorsi (LD foram determinados: umidade, lipídios totais (LT, proteína e cinzas e no semimembranosus (SM, o colesterol por colorimetria e o perfil de AG por cromatografia gasosa. O LD apresentou: 75,87% de umidade, 1,37% de LT, 22,11% de proteínas e 1,09% de cinzas. Houve diferença (pThe objective of this work was to evaluate the effects of two slaughter methods: traditional (TS and head-shot (HS and sex on the proximate composition, fatty acids (FA profile and cholesterol content of capybara meat. Twenty animals (13 males (M and 7 females (F, weighting about 45.71kg, were slaughtered. In longissimus dorsi (LD muscle were determined: moisture, crude fat, protein and ash. In semimembranosus (SM muscle, were determined: cholesterol content for colorimetric method and fatty acids (FA profile for gas chromatography. The LD muscle had values of: 75.87% of moisture, 1.37% of crude fat, 22.11% of crude protein, 1.09% of ash. There were significant differences (p<0.01 between lipid contents of M (1.75% and F (0.98%. The FA in major concentration (% were: C16:0 (29.57; C18:1w9 (27.87; C18:2w6 (19.19; C18:0 (6.57; C18:3w3 (4.97; C14:0 (3.64; C20:4w6 (3.45; C18:1w7 (3.31 and C16:1w7 (1.90. Ratio value of poliunsaturated FA to saturated FA was 0.82. The average values of w6 FA and w3 FA were 23.41 and 5.63%, respectively. The factors sex and slaughter method had no effect on poliunsaturated FA percentages and cholesterol content (28.11mg/100g. Capybara meat presented low total lipid content and high crude protein values and FA w6/w3 ratio considered nutritionally adequated.

  7. Histologia do intestino do avestruz (Struthio camelus, Linnaeus 1758

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    Gisele Saviani

    2013-08-01

    Full Text Available A despeito de o avestruz (Struthio camelus compartilhar muitas adaptações evolucionárias presentes em outras aves, estes animais apresentam algumas características anatômicas peculiares, como é o caso do seu tubo digestivo em que o cólon é maior que o ceco. Há algum tempo, essa ave tem sido explorada econômicamente e principalmente como fonte alternativa de proteína animal na alimentação humana. O presente trabalho analisou os aspectos histológicos do intestino de avestruzes produzidos em boas condições de manejo ambiental e nutricional. Foram utilizados 13 avestruzes, com 18 a 30 meses de idade, provenientes da empresa Brasil Ostrich, e encaminhados para o abate no Abatedouro Escola da Universidade de São Paulo, Campus Administrativo de Pirassununga. Os animais foram abatidos com pistola pneumática e, após a sangria e evisceração, foram colhidas amostras de diferentes segmentos do intestino: duodeno, jejuno, íleo e ceco duplo. Os materiais foram processados, corados pela técnica de hematoxilina-eosina (H-E e examinados em microscopia de campo claro. Os resultados obtidos revelaram que as vilosidades estão presentes no duodeno, porém, não existem no ceco. Dos quatro segmentos intestinais examinados, o ceco foi o que apresentou maior número de células caliciformes. Os nódulos linfáticos e os linfócitos foram observados em todos os segmentos examinados. No ceco, os nódulos linfáticos se agregam para constituir a placa de Peyer. O plano histológico dos segmentos intestinais examinados seguiu o padrão observado nos mamíferos domésticos e em outras aves. O conhecimento da histologia dos intestinos desses animais pode oferecer subsídios para a avaliação comparativa de procedimentos de manejo ambiental e nutricional que possam aumentar os níveis de produção e produtividade dessa atividade pecuária.

  8. Efeito do nível de energia metabolizável na composição dos tecidos da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês Effect of metabolizable energy level on the carcass tissues composition of Santa Ines lambs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T.R.V. Almeida

    2009-12-01

    Full Text Available Estudou-se a influência da energia metabolizável (EM, pela inclusão de percentuais crescentes de fibra em detergente neutro (FDNf, proveniente de forragem, sobre a composição dos tecidos da carcaça de 64 cordeiros Santa Inês. Os tratamentos (dietas foram: dieta A - com 8,7% de FDNf; dieta B - com 17,3%; dieta C - com 26,0% e dieta D - com 34,7% de FDNf na dieta. Quatro animais de cada tratamento foram abatidos aos 43, 83, 123 e 173 dias. Os cordeiros que receberam as dietas A e B apresentaram maiores pesos dos tecidos ósseo (TO, muscular (TM, adiposo (TA e outros (OT na carcaça fria, a partir dos 83 dias de idade. O rendimento de TO na carcaça fria dos animais que receberam as dietas A e B foi menor, enquanto as proporções de TA foram maiores a partir dos 83 dias de idade. A regressão de cada variável, em função do consumo de EM total (Mcal, para cada tratamento, mostrou que a deposição de TA em cordeiros alimentados com a dieta A foi mais intensa.The effect of metabolizable energy level (ME, due to increasing levels of forage nitrogen detergent fiber (fNGF, on the carcass tecidual composition of 64 Santa Inês lambs was evaluated. Four treatments (diets were: diet A- fNDF; diet B- 17.3%; of fNDF; diet C- 26.0% of fNDF; and diet D- 34.7% of 8.7% fNDF in the diet. Four animals of each treatment were slaughtered at 43, 83, 123, and 173 days. Lambs fed diets A and B, showed higher weight of bonne tissue (BT, muscular tissue (MT, fatty tissue (FT, and other tissues (OT in cold carcass at 83 days of age. The percentage of BT in cold carcass of the lambs fed diets A and B was lower, and percentage of FT was higher, after 83 days of age. The regression of each variable on ME total intake (Mcal, for each treatment, suggested higher intensity of deposition of FT for lambs fed diet A.

  9. Insect Fauna Associated with Exposed Pig Carcasses in Southern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Ries

    2015-12-01

    Resumo. O conhecimento dos padrões de insetos que visitam carcaças em decomposição e a análise dos parâmetros relacionados a sua presença auxilia na determinação do intervalo post-mortem (IPM. Estas informações dependem de estudos regionais, pois a diversidade de insetos e as condições ambientais interferem neste contexto. O objetivo do estudo foi analisar a entomofauna que coloniza carcaças expostas em diferentes estágios de decomposição na área de estudo. O experimento foi conduzido no sul do Brasil utilizando três porcos domésticos (Sus scrofa Linnaeus, abatidos no local. Insetos adultos associados às carcaças foram amostrados diariamente com rede entomológica, coleta manual e armadilhas pitfall. Foram realizados testes estatísticos para avaliar a diversidade de insetos. Durante o processo de decomposição (14 dias, espécimes de Scarabaeidae (25% e Calliphoridae (23% foram os mais abundantes, considerando-se a totalidade das amostras. A diversidade de insetos é distinguível quando são analisados todos os parâmetros. A fase de Putrefação negra (IV exibiu a maior diversidade de acordo com os métodos aplicados. O padrão de sucessão foi estabelecido a partir do índice de dominância das espécies: fase Fresca - Lucilia eximia Wiedemann (Diptera, Calliphoridae, fase Cromática e de Inchamento – Chrysomya albiceps (Wiedemann (Diptera, Calliphoridae, e fase de Putrefação Negra e de Esqueletização – Aphodiinae sp. 1 (Coleoptera, Scarabaeidae.

  10. Histologia do fígado de avestruz (Struthio camelus, Linnaeus 1758

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisele Saviani

    2012-04-01

    Full Text Available A criação de avestruz (Struthio camelus, Linnaeus 1758 é uma atividade de grande potencial, porém não existem padrões definidos sobre a histologia do seu fígado, que é um órgão de grande importância no metabolismo. O conhecimento de sua histologia pode contribuir para a detecção de doenças e deficiências nutricionais no animal. Para este estudo foram utilizados 24 avestruzes com idades entre 12 e 18 meses (com peso médio em torno de 80 a 100 kg, provenientes do abatedouro Don Pig, em Botucatu no estado de São Paulo. Os animais foram abatidos com pistola pneumática e, após a sangria, as amostras do fígado foram processadas e observadas em microscopia de luz e microscopia eletrônica de transmissão (MET. A hematoxilina e eosina (H.E, picrossírius, Gordon e Sweets, Sudan black e o ácido peródico de Schiff (PAS são colorações usadas respectivamente para observar a morfologia do fígado, colágeno, fibras reticulares, gordura e glicogênio. Foram encontrados os espaços portahepáticos.O glicogênio mostrou média de 5,68%, o conteúdo lipídico, média de 9,83%, o colágeno média de 14,71% e as fibras reticulares média de 5,96%. Quanto à MET notou-se no citoplasma dos hepatócitos, numerosas mitocôndrias, glicogênio, muitas gotas de gordura, alguns lisossomos, retículo endoplasmático granular ao redor das mitocôndrias, algumas células estreladas, célula em degeneração e o canalículo biliar ao centro. Provavelmente o quadro sugestivo de esteatose é resultante do estado nutricional dos animais. Estes resultados demonstraram que os hepatócitos dos avestruzes são muito similares às outras aves, como também muito semelhantes à estrutura e ultraestrutura das células do fígado de mamíferos.

  11. Rendimento de carcaça de peixe matrinxã (Brycon cephalus nos diferentes cortes de cabeça Carcass yielding of Brycon cephalus in different head cuts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Sampaio Guedes Gomiero

    2003-02-01

    Full Text Available Com este experimento objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de matrinxã (Brycon cephalus nos diferentes cortes de cabeça, sendo o mesmo conduzido na Estação de Piscicultura da Universidade Federal de Lavras, no mês de maio de 2001. O delineamento foi inteiramente casualizado com 2 tratamentos (corte reto da cabeça e corte oblíquo da cabeça e 20 repetições. Os peixes foram retirados dos tanques com peso médio de 840 gramas e abatidos por choque térmico em água com gelo. Foram analisados o rendimento de filé, rendimento de tronco limpo e a relação entre o comprimento do filé e o comprimento padrão. Concluiu-se que o corte oblíquo da cabeça proporcionou melhores rendimentos de tronco limpo (65,67% em relação ao corte reto da cabeça (61,28%. Quanto à relação comprimento do filé e comprimento padrão, o corte oblíquo da cabeça também mostrou resultados superiores quando comparado ao corte reto da cabeçaThe objective of this study was to determine the carcass yielding of Brycon cephalus in different cuts of its head. The experiment was conducted in the Fish Farmer at the Federal University of Lavras, in may 2001. The experiment was in a randomized design with two treatments (head rightly cut and head obliquely cut and twenty replications. The fish were removed from the tank with an average weigh of 840 g and were killed by temperature shock with water and ice. It was concluded that the head obliquely cut rendered the best barrel clean yielding (66% compared to the head rightly cut (61%. In the same way, the ratio fillet/standard length also showed better results for the oblique cut compared to the right cut

  12. Dietary α-tocopheryl acetate on fillet quality of tilapia = Suplementação dietética de acetato de α-tocoferil na qualidade dos filés de tilápia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dalton José Carneiro

    2009-10-01

    Full Text Available This work compared the effects of dietary α-tocopheryl acetate on storage life of tilapia fillets. Three experimental diets containing increasing α-tocopherol levels (zero, 100, and 200 mg kg-1 were used. The fish, with a mean initial weight of 184.23 ± 1.68 g, were fed diets for 63 days. After that period, they were slaughtered, filleted, and the fillets were grounded to accelerate lipid oxidation. Fish growth, survival, fillet yield, chemical composition and lipid oxidation of tilapia ground fillets were evaluated 0, 30 and60 days after frozen storage. The results demonstrated that there was no significant difference between treatments for performance, and also, tocopherol did not influence the chemical composition values of fillets. Increased tocopherol levels in the feeds promoted areduction in ground fillets lipid oxidation values.Este trabalho comparou os efeitos da suplementação dietética do acetato de α-tocoferil na vida de prateleira dos filés de tilápia. Três dietas experimentais contendo níveis crescentes de α-tocoferol (zero, 100 e 200 mg kg–1 foram usadas. Os peixes, com peso médio inicial de 184,23 ± 1,68 g foram alimentados com as dietas durante 63 dias. Após esse período, os peixes foram abatidos, filetados, sendo os filés moídos para acelerar a oxidação lipídica. O crescimento, sobrevivência, rendimento de filé, composição química e oxidação lipídica dos filés de tilápia moídos foram avaliados 0, 30 e 60 dias após a estocagem congelada. Os resultados demonstraram que não houve diferença significativa entre os tratamentos para desempenho, e também, que o tocoferol não influenciou na composição química dos filés. O aumento nos níveis de tocoferol nas dietas promoveu a redução dos valores de oxidação nos filés moídos.

  13. Avaliação da época de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e os rendimentos pós-abate de cordeiros da raça Texel Effect of different birth period on body development and carcass characteristics of Texel lambs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilson de Mendonça

    2007-08-01

    Full Text Available Para avaliar a viabilidade de épocas alternativas de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e as características de carcaça de interesse comercial e dos componentes corporais em ovinos, foram utilizados 49 cordeiros machos Texel, não-castrados, nascidos em duas épocas (agosto e novembro. Os animais foram mantidos em pastagem e abatidos em dezembro para os cordeiros nascidos em agosto e abril para os nascidos em novembro, aos 129 e 164 dias de idade, respectivamente. Previamente aos abates, avaliou-se a produção forrageira do campo pelo método Botanal e verificaram-se melhores condições de forragem para os cordeiros nascidos em agosto. Esses cordeiros foram superiores quanto aos rendimentos comercial e verdadeiro, ao peso de carcaça quente e fria e quanto ao estado de engorduramento e cobertura de gordura da carcaça. O volume de vísceras verdes foi maior nos cordeiros nascidos em novembro, o que pode ser resultado da influência das condições nutricionais. A utilização de uma época alternativa de nascimentos para incrementar a oferta de cordeiros para o abate é viável em campo nativo melhorado.Forty-nine intact Texel lambs were used to evaluate the effects of different birth periods (August vs. November on body development, body measurements and carcass characteristics. Animals were maintained in pasture and slaughtered in December for those born in August and April for those born in November at 129 and 164 days of age, respectively. Prior to slaughtering forage yield was estimated by the Botanal technique, which showed that animals born in August had access to better quality pasture. These lambs had greater retail and true carcass yields, hot and cold carcass weights, and carcass fat score and covering fat than those born in November. However, green viscera yield was higher in lambs born in November probably due to the observed differences in pasture nutritional conditions. It can be concluded that birth period affected

  14. Restrição alimentar em caprinos: rendimento, cortes comerciais e composição da carcaça Feed restriction in goats: carcass yield, commercial cuts, and carcass composition

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Alejandro Yáñez

    2006-10-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar o efeito da restrição alimentar sobre as características da carcaça de caprinos leiteiros, realizou-se um experimento utilizando 27 cabritos castrados da raça Saanen. Os animais (PV inicial de 20 kg foram distribuídos nos tratamentos alimentação à vontade e 30 e 60% de restrição, sendo abatidos aos 35 kg de PV. Foram avaliados o rendimento comercial e biológico, os cortes comerciais, a área de olho-de-lombo e a composição tecidual da perna. O rendimento biológico não foi afetado pela restrição alimentar, mas o comercial diminuiu com o aumento da restrição. A elevação no nível de restrição alimentar promoveu diminuição do lombo e da 6ª a 13ª costelas e aumento da paleta e do pescoço, proporcionalmente à meia-carcaça. A proporção de ossos aumentou e a de gordura total diminuiu com o aumento da restrição. O tecido muscular não foi afetado pela restrição. A restrição alimentar de até 30% não prejudicou a qualidade da carcaça de caprinos leiteiros.Twenty-seven Saanen male kids averaging 20 kg of body weight (BW at the beginning of the trial were used to study the effects of feed restriction on carcass characteristics. Animals were assigned to one of the following three treatments: control (fed ad libitum, 30 or 60% of feed restriction. A completely randomized design was used and data were submitted to regression analysis; animals were slaughtered when they reached 35 kg of BW. The following traits were measured in this trial: carcass commercial and biological yields, commercial cuts, tissue composition of hind leg, rib eye area (REA, and carcass compactness. Increasing feed restriction reduced carcass and commercial cut weights as well as loin and fat proportions in the carcass. Conversely, proportions of bone, neck, and shoulder clod all increased when the feed restriction went from 0 to 60%. Muscle tissue proportion was not changed by feed restriction in this study. It can be

  15. Características das carcaças e componentes do peso vivo de cordeiros terminados em pastagem ou confinamento = Carcass characteristics and live weight components in lambs finished on pasture or feedlot

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Angela Machado Fernandes

    2008-01-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar as características da carcaça e os não-componentes da carcaça de cordeiros em quatro sistemas: cordeiros desmamados aos 60 dias mantidos em pastagem; cordeiros + ovelhas em pastagem; cordeiros + ovelhas em pastagem + concentrado em creep feeding (1% PV; cordeiros desmamados aos 60 dias e confinados. Os cordeiros foram abatidos quando a média de peso vivo do tratamento alcançou entre 32-34 kg. Após o abate, foram coletados e pesados os não-componentes da carcaça. Obtiveram-se pesos, rendimentos emedidas objetivas das carcaças e por cálculos a compacidade de perna e carcaça. A metodologia para determinar o momento de abate promoveu grande variação (7 a 14 kg no peso vivo final entre os animais do mesmo tratamento. Houve correlação significativa (p This experiment had the objective to evaluate the carcass characteristics and the non-carcass components of lambs on four systems: lambs weaned at 60 days of age kept on pasture; lambs + ewes kept on pasture; lambs + ewe + concentrate in creep feeding; lambs weaned at 60 days and kept on feedlot. Lambs were slaughteredwhen mean live weight from the tratament reached 32-34 kg. After slaughter, the noncarcass components were collected and weighed. The weight, yield and carcass measures were obtained, while leg and carcass compacity was calculated. The elected methodology fordetermining slaughter time resulted in large variation (7 to 14 kg in the slaughter weight of lambs from the same treatments. There was a significant (p < 0.05 positive correlation between hot (r = 0.83 and cold (r = 0.85 carcass weights, and slaughtered weight. Lambsweaned and finished on pasture showed lower (p < 0.05 hot carcass dressing (42.3%, cold carcass dressing (40.2%, carcass biological dressing (51.8% and thorax width (22.99 cm and higher (p < 0.05 gastrointestinal content (5.6 kg. The presence of dams had aninfluence in systems were there was no weaning, in regard to carcass

  16. APLICAÇÃO DO ÍNDICE DE HACK (SL A UM TRECHO DO RIO ZÊZERE, PORTUGAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Vieira Souza

    2011-11-01

    Full Text Available Os perfis longitudinais de rios são sensíveis a movimentações tectônicas causando alterações no nível de base. Devido a isto, verifica-se incisão fluvial a montante de compartimentos abatidos e agradação a jusante de compartimentos levantados. Os canais fl uviais são dinâmicos e se modificam através da incisão e da agradação periódicas, o estudo destes processos reveste-se de grande importância na compreensão das alterações do relevo. A formação de vales encaixados com perfis típicos em V, ou o aparecimento de trechos de agradação pode ter origem em causas tectônicas, ou outras. Hack (1973 propôs um índice (stream-gradient index para detectar estas alterações em cursos fluviais, decorrentes de mudanças no substrato geológico, aporte de carga, ou tectonismo. O stream-gradient index, ou simplesmente índice SL, relação declive (slope vs. comprimento do curso (length. O presente trabalho objetiva identificar rupturas de declive, num trecho do rio Zêzere, afluente do rio Tejo. O rio Zêzere corre num vale encaixado no interior da Cordilheira Central Portuguesa. Para identificar as roturas de declive utilizou-se o perfil longitudinal, índice de Hack, SL (slope VS. Lenght. Como resultado foi possível detectar locais onde sofreram abatimentos tectônicos, principalmente entre Pedrógão e Bogas de Baixo, foi possível também observar a influência de processos de erosão diferencial e de soleiras Quartzíticas de Farjão a Sarzedas na regularização dos processos tectônicos a montante daqueles níveis de base locais.

  17. Meat quality characteristics of exotic and SPRD crossbred goats from the semiarid region Qualidade da carne de caprinos exóticos e mestiços SPRD da região semiárida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ertha Janine Lacerda de Medeiros

    2012-12-01

    Full Text Available Thirty-two intact male goats from four genetic groups (eight pure-bred Boers, eight ¾ Boer + ¼ SPRD crossbreeds, eight ½ Boer + ½ SPRD crossbreeds, and eight ½ Anglo Nubian + ½ SPRD crossbreeds were evaluated for meat quality. The goats were reared in confinement and slaughtered at the average live weight of 29 kg. Temperature and pH decrease in the longissimus dorsi muscle was determined for 24 hours, and analyses of colour, cooking loss, water-holding capacity, and sensory attributes were also performed. Genotype significantly (P Trinta e dois caprinos machos não castrados de quatro grupos genéticos, oito da raça Boer Puro, oito mestiços de ¾ Boer + ¼ SPRD, oito mestiços de ½ Boer + ½ SPRD e oito mestiços de ½ Anglo Nubiano + ½ SPRD, foram utilizados para caracterizar a sua qualidade de carne. Os caprinos foram criados em confinamento e abatidos com o peso vivo médio de 29 kg. Em conjunto com as análises de cor, foram determinados o decréscimo da temperatura e do pH durante 24 horas no músculo longissimus dorsi, a perda de peso por cocção, a capacidade de retenção de água e sensoriais. O genótipo (p < 0,05 influenciou significativamente o período de confinamento: mestiços de ½ Boer + ½ SPRD apresentaram maior número de dias em confinamento, enquanto os Boer Puro alcançaram o peso final no menor período de dias. O genótipo também influenciou significativamente (p < 0,05 os parâmetros de perda de peso por cocção, força de cisalhamento e cor (intensidade de amarelo e luminescência e os atributos sensoriais de sabor, odor e cor de carne crua. O cruzamento das raças Boer e Anglo Nubiana com os nativos SPRD resultou em carne caprina de elevada qualidade.

  18. Lesões pulmonares associadas ao parasitismo por Sebekia oxycephala (Pentastomida em jacarés-açu (Melanosuchus niger Spix, 1825 oriundos de vida livre na Amazônia brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Maciel de C. Cardoso

    2014-10-01

    Full Text Available O presente estudo objetivou descrever as lesões pulmonares macro e microscópicas associadas ao parasitismo por Sebekia oxycephala em 100 espécimes de jacarés-açu (Melanosuchusniger, abatidos na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, situada no Estado do Amazonas, Brasil. Durante a avaliação macroscópica, exemplares dos parasitos encontrados no tecido pulmonar foram coletados individualmente em AFA (Álcool etílico - Formalina - Ácido acético glacial e formol a 5% para avaliação parasitológica e classificação taxonômica. Amostras de tecido pulmonar de todos os animais, independentemente da ocorrência de lesões macroscópicas, foram fixadas em formol 10% e incluídas em parafina. Secções histológicas coradas por Hematoxilina-Eosina destas amostras foram avaliadas por meio de microscopia óptica. Macroscopicamente, 4 dos 100 animais (4% apresentaram espécimes de pentastomídeos no parênquima pulmonar. Os parasitos foram classificados taxonomicamente como pertencentes à espécie Sebekia oxycephala. Nenhuma alteração macroscópicas foi observada, porém, microscopicamente, lesões pulmonares foram encontradas em 37% dos casos, sendo que, lesões inflamatórias associadas ao parasitismo corresponderam a 75,6% dos mesmos (28/37. Nestes, segmentos degenerados e ovos de S. oxycephala encontravam-se envolvidos por cápsula de tecido conjuntivo fibroso e infiltrado inflamatório predominantemente composto por células gigantes do tipo corpo estranho. Três espécimes apresentaram espessamento de septos alveolares e sete exemplares continham infiltrado inflamatório granulocítico multifocal no parênquima pulmonar. As lesões associadas ao parasitismo, de modo geral, apresentaram intensidade discreta e parecem não representar uma causa importante de doença pulmonar entre a população estudada. Esta é a primeira descrição de lesões pulmonares em M. niger associadas ao parasitismo por S. oxycephala na Amaz

  19. Concentrações hormonais e desenvolvimento folicular de vacas leiteiras em hipertermia sazonal e aguda Hormone concentration and follicular development in dairy cows under seasonal and acute hyperthermia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B.J. Lew

    2006-10-01

    Full Text Available Avaliaram-se as concentrações hormonais e os parâmetros de desenvolvimento folicular de vacas leiteiras expostas ao calor sazonal e agudo. Dividiram-se os animais em quatro grupos: verão (n=5, outono (n=5, inverno com hipertermia aguda (grupo câmara climática, (CC, n=5 e inverno (n=9. Os animais foram abatidos no sétimo dia após a ovulação, e os parâmetros de desenvolvimento folicular avaliados. O líquido folicular do maior folículo foi aspirado e armazenado para posterior análise de hormônios esteróides e inibina. O número de células da granulosa vivas no verão e no outono foi 40 e 45% respectivamente, menor que no inverno (PThe present study evaluated the seasonal and acute heat stress on follicular development and steroid and inhibin concentrations in follicular fluid, in bovine dominant follicle. Cows were distributed into four treatments: summer (n=5, autumn (n=5, animals heat stressed during the winter (n=5 and winter (n=9. On day 7 of the estrous cycle, animals were slaughtered and parameters related to follicle development were evaluated. The follicular fluid (FF was aspirated and stored for further hormonal analysis. During the summer, the number of viable granulosa cells was 40% lower than during the winter, and there was a 45% decrease in this parameter during the autumn (P<0.05. In the winter, estradiol concentration was 62% higher than during the autumn (P<0.05 and 42% higher than during the summer (P<0.06. There was an increase in androstenedione concentration in summer group, when compared to winter (P<0.08 and autumn (P<0.05 groups. Inhibin concentration was higher in winter groups than summer and winter heat stressed groups (P<0.05. Seasonal and acute heat stress altered developmental parameters in dominant follicle and hormonal concentration in follicular fluid, those effects can partially explain the decrease in conception rates during summer.

  20. Sodium monensin or propolis extract in the diet of Nellore bulls finished in feedlot: chemical composition and fatty acid profile of Longissimus muscleMonensina sódica ou extrato de própolis na dieta de bovinos Nelore terminados em confinamento: composição química e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Alberto Fugita

    2011-10-01

    Full Text Available This work was carried out to evaluate the chemical composition and fatty acid profile of Longissimus muscle of 33 Nellore bulls with 27 months old and initial average weight of 402 ± 7.58 kg finished in feedlot. Three treatments (Control – CON, Monensin – MON and Propolis extract – PRO were evaluated. The animals were kept in feedlot during 84 days and slaughtered with final average weight with 488 ± 24.9 kg. The addition of additives (monensin or propolis extract did not influence (P > 0.10 the chemical composition of Longissimus muscle of bulls. Saturated fatty acid (SFA did not have difference (P > 0.10 among treatments. Monounsaturated fatty acids (MUFA have difference (P Este trabalho foi realizado para avaliar a composição química e a composição de ácidos graxos do músculo Longissimus de 33 machos não castrados da raça Nelore com 27 meses de idade e peso médio inicial de 402 ± 7.58 kg terminados em confinamento. Foram usados três tratamentos: Controle – CON, Monensina – MON e Extrato de Própolis – PRO. Os bovinos foram mantidos confinados durante 84 dias e abatidos com peso vivo médio final de 488 ± 24.9 kg. A adição dos aditivos (monensina ou extrato de própolis não tiveram influência (P > 0,10 na composição química do músculo Longissimus dos bovinos. A composição de ácidos graxos saturados (AGS foi semelhante entre os tratamentos (P > 0,10. A composição de ácidos graxos monoinsaturados foi diferente entre os tratamentos (P < 0,01. Valor superior foi observado nos bovinos da dieta CON (47,0%. Da mesma forma, houve diferença (P < 0,01 entre tratamentos para os ácidos graxos poliinsaturados (AGPI. Bovinos do tratamento (9,92% apresentaram maior (P < 0,01 valor para os AGPI. Os bovinos dos tratamentos CON (6,74% e PRO (6,93% apresentaram menores valores (P < 0,01 para os AGPI.

  1. Época de nascimento sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros da raça Texel Birth season on regional and tissue carcass composition in Texel breed lambs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilson de Mendonça

    2008-06-01

    Full Text Available Foram avaliados os efeitos de épocas alternativas de nascimento sobre a composição regional e tecidual da carcaça em ovinos. Quarenta e nove cordeiros machos não-castrados da raça Texel, nascidos em duas épocas (agosto e novembro, foram mantidos em regime de pastagem e abatidos com média de idade de 129 e 164 dias, respectivamente. Previamente aos abates foi feita a avaliação da produção forrageira do campo pelo método Botanal. Foram verificadas melhores condições forrageiras para os cordeiros nascidos em agosto, que apresentaram maior peso e proporção na maioria dos cortes, assim como menor proporção de músculo na paleta e perna; apresentando maior conteúdo de tecido adiposo na maioria dos cortes da carcaça. Para os cordeiros nascidos em novembro, ocorreu maior relação músculo:gordura e músculo:osso na paleta e na perna, assim como maior relação músculo:gordura no costilhar. As condições nutricionais são responsáveis pelas diferenças nos pesos e rendimentos dos cortes, assim como na composição tecidual da carcaça, em cordeiros mantidos em regime de pasto, viabilizando o uso de época alternativa de nascimentos para incrementar a oferta de animais para o abate.The effect of alternative birth season on regional and tissue carcass composition of sheep was evaluated. Forty nine (49 Texel intact male lambs, born in two seasons (August and November, were kept under grazing and slaughtered with an average age of 129 and 164 days, respectively. Prior to slaughter forage production was measured using Botanal method. Lambs born in August had more favorable forage conditions, showing higher body weight and proportion in the majority of cuts, as well as lower proportion of shoulder and leg muscles showing higher adipose tissue content in the majority of carcass cuts. For lambs born in November, a higher muscle:fat and muscle:bone rate in shoulder and leg, as well as a higher ribcut muscle:fat rate. Nutritional

  2. Detection of Toxoplasma gondii by PCR and mouse bioassay in commercial cuts of pork from experimentally infected pigs Detecção do Toxoplasma gondii por PCR e bioensaio em camundongo em cortes comerciais de carnes de suínos infectados experimentalmente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V.S. Tsutsui

    2007-02-01

    Full Text Available The distribution of T. gondii in commercial cuts of pork (ham, tenderloin, spareribs and arm picnic by PCR and bioassay from experimentally infected pigs, was evaluated. Eighteen mixed breed pigs were divided into two groups (G. The G1 animals (n=10 were infected with 4 x10(4 oocysts of the T. gondii VEG strain and the G2 animals (n=8 were used as control. Pigs of both groups were slaughtered at 59th day after infection, and meat samples were collected for bioassay and PCR. All animals from G1 were positive by at least one or both tests, and all control animals were negative. T. gondii was identified in pork by mouse bioassay and PCR in 27/40 (67.5% and in 9/40 (22.5% of the evaluated samples, respectively. There were no statistical differences in the distribution of tissue cysts from commercial cuts of pork by bioassay (P>0.05. However, statistical differences were observed when mouse bioassay and PCR were compared (PAvaliou-se a presença de T. gondii em cortes comerciais de carne suína (pernil, lombo, costela e paleta, por meio do bioensaio e PCR, em animais experimentalmente inoculados. Dois grupos (G foram formados. Os animais do G1 (n=10 foram inoculados com 4 x10(4 oocistos da cepa VEG e os do G2 (n=8 permaneceram como grupo-controle, não inoculado. Todos os animais foram abatidos no dia 59 após a infecção, quando foram colhidas as amostras de carne para a realização das provas de bioensaio e da PCR. Todos os suínos do G1 apresentaram-se positivos a pelo menos um dos testes de diagnóstico ou a ambos, e os do grupo-controle permaneceram negativos. Não houve diferenças significativas em relação aos tipos de cortes comerciais e à presença do parasita no bioensaio (P>0,05. O bioensaio foi capaz de detectar T. gondii em 27/40 (67,5% amostras e a PCR em 9/40 (22,5%. O estudo mostrou diferença entre o bioensaio e a PCR (P<0,01.

  3. Cobre no controle da verminose gastrintestinal em ovinos Copper on the control of gastrintestinal nematodes in sheep

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    Isabel Gonçalves de Gonçalves

    2004-02-01

    Full Text Available Este estudo teve o objetivo de verificar o tempo de proteção do cobre contra reinfecções por helmintos gastrintestinais de ovinos em pastejo. Foram utilizados 32 ovinos da raça Corriedale, com aproximadamente 18 meses de idade, mantidos em campo nativo naturalmente contaminado por trichostrongilídeos. Os animais foram pesados e dosificados. Após, foram alocados a quatro grupos experimentais: T I (tratado com cobre e necropsiado no 28ºdia; T II (sem cobre e necropsiado no 28º dia; T III (tratado com cobre e necropsiado no 56ºdia; T IV (sem cobre e necropsiado no 56º dia. Os grupos T I e T III receberam, via oral, uma cápsula gelatinosa de quatro gramas, contendo 3,4 gramas de óxido de cobre. Os ovinos foram avaliados semanalmente através de contagem de ovos por grama de fezes (OPG, volume globular (VG, aspartato aminotransferase (AST e concentrações de cobre no plasma. Ao abate, foram determinados: carga parasitária, concentrações de cobre no fígado e peso dos fígados. Os resultados demostraram que os níveis de cobre no plasma não tiveram alterações significativas (P>0,05 entre os diversos tratamentos. Quanto aos níveis de cobre detectados no fígado dos animais abatidos observou-se que os lotes medicados com cobre, apresentaram níveis mais elevados que os não medicados (Pe TII. Quanto à avaliação do OPG, não foram observadas diferenças significativas entre os grupos (P>0,05. Com relação aos parasitos gastrintestinais, detectou-se que a administração de cobre contribuiu significativamente para uma menor reinfecção apenas pelo Haemonchus contortus e somente nos animais abatidos na quarta semana após o tratamento, quando a redução foi de 60% nos medicados (P0,05. Com base nesses resultados, podemos concluir que 3,4 gramas de óxido de cobre podem ser efetivas na redução das reinfecções por H. contortus, durante quatro semanas sem causar toxicidade para ovinos criados extensivamente.The aim of this work

  4. Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos Carcass physical composition and meat quality of steers and young steers of different genetic groups

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    Paulo Santana Pacheco

    2005-10-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este estudo, avaliar a composição física da carcaça e as características qualitativas da carne de novilhos jovens (abatidos aos 22,8 meses de idade e superjovens (abatidos aos 15,2 meses de idade dos grupos genéticos 5/8 Charolês (CH 3/8 Nelore (NE e 5/8NE 3/8CH e a relação entre as variáveis estudadas. Os animais foram terminados em confinamento até atingirem 430 kg. A dieta alimentar continha relação volumoso:concentrado de 60:40 (base na matéria seca, com 10,25% de proteína bruta e 3,18 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com seis repetições, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas categorias x dois grupos genéticos. Animais jovens apresentaram carcaças com maior porcentagem e quantidade total de músculo (66,45% e 153,93 kg vs 60,27% e 141,00 kg, maior relação músculo:gordura (3,64 vs 2,45 e menor porcentagem e quantidade total de gordura (18,59% e 43,59 kg vs 24,78% e 58,07 kg e carne com menor grau de marmoreio (6,25 vs 8,42 pontos, menor suculência (6,83 vs 7,34 pontos e menor teor de lipídios (1,01 vs 1,76% que os superjovens. Animais jovens apresentaram similaridade para cor (4,42 pontos e maciez da carne, avaliada tanto pelo painel (6,53 e 6,92 pontos como pela força de cisalhamento (3,84 e 4,22 kgf/cm³, que os superjovens. Animais 5/8NE 3/8CH apresentaram carcaças com maior percentagem de gordura (22,43 vs 20,95. O grupo genético dos animais não influenciou a qualidade da carne. A maciez da carne foi positivamente correlacionada com a porcentagem (r = 0,27 e quantidade total (r = 0,31 de gordura na carcaça e com a quantidade de marmoreio (r = 0,28. A suculência da carne também correlacionou-se positivamente com o percentual (r = 0,45 e quantidade total (r = 0,47 de gordura na carcaça. A maciez e suculência da carne correlacionaram-se negativamente com a quebra ao descongelamento da carne (r = -0,23 e -0

  5. Exigências de energia para mantença e eficiência de utilização da energia metabolizável para mantença e ganho de peso de caprinos Moxotó Energy requirements for maintenance and net efficiency of metabolizable energy utilization for maintenance and weight gain of Moxotó kids

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    Kaliandra Souza Alves

    2008-08-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar as exigências líquidas de energia para mantença e as eficiências de utilização da energia metabolizável (EUEM para mantença (km e ganho de peso (kf. Utilizaram-se 26 animais da raça Moxotó, machos não-castrados com peso vivo (PV médio inicial de 15 kg e 7 a 8 meses de idade, alimentados com dieta contendo 2,6 Mcal de energia metabolizável. No início do experimento, seis animais foram abatidos e serviram como referência para estimativa da composição corporal e do peso de corpo vazio (PCVZ iniciais. Posteriormente, os animais foram distribuídos inteiramente ao acaso em grupos homogêneos de quatro animais, um para cada nível de consumo: alimentação à vontade (AV e alimentação restrita (85, 70 e 55% do consumido pelo grupo que recebeu alimentação à vontade. No momento em que o PV dos animais que recebiam alimentação à vontade se aproximava de 25 kg, o grupo era abatido. As exigências líquidas de energia para mantença foram estimadas pelas relações logarítmica ou exponencial da produção de calor (PC e o consumo de energia metabolizável (CEM. As km e kf foram calculadas como a relação entre a energia líquida da dieta para ganho ou mantença e a concentração de energia metabolizável das dietas. Posteriormente, estimaram-se as exigências de EM e NDT. A exigência de energia líquida para mantença, de 55,11 kcal/kgPCVZ0,75, foi próxima ao predito pelas normas norte-americanas para essa espécie. Esse valor é considerado baixo se comparado aos reportados na literatura brasileira pesquisada. A km estimada foi de 0,57 e as kf para as concentrações de 2,99; 2,95; 2,56 e 2,5 Mcal/kg de MS foram de 0,22; 0,19; 0,28 e 0,36, respectivamente.Twenty-six Moxotó non-castrated male kids (averaging 15 kg of initial live weight (LW and 6-8 months old fed a diet with 2.6 Mcal of metabolizable energy were used to predict the net energy requirements for maintenance and net efficiency of

  6. Composição corporal e exigências nutricionais em cálcio e fósforo para ganho e mantença de cordeiros Santa Inês dos 15 kg aos 25 kg de peso vivo Body composition and requirements for calcium and phosphorus for gain and maintenance of Santa Ines lambs from 15 to 25 kg of body weight

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    Luciana Castro Geraseev

    2000-02-01

    Full Text Available RESUMO - Este trabalho foi conduzido para determinar a composição corporal e estimar as exigências de cálcio e fósforo de cordeiros da raça Santa Inês. Foram utilizados 18 cordeiros machos inteiros, com peso médio inicial de 15 kg, divididos em três grupos: seis animais abatidos no início do experimento, para avaliar o conteúdo de cálcio e fósforo corporal, servindo como animais referência para o método do abate comparativo; seis animais alimentados ad libitum; e seis com alimentação restrita (em nível de mantença + 20%. Os cordeiros que receberam dietas ad libitum e restritas entraram no experimento aos pares e foram abatidos concomitantemente, quando o primeiro atingiu 25 kg de peso vivo. A composição corporal foi estimada a partir de equações de regressão do logaritmo da quantidade de cálcio e fósforo presentes no corpo vazio, em função do logaritmo do peso corporal vazio. As exigências líquidas de mantença e o coeficiente de absorção destes minerais foram determinados a partir da correlação entre a quantidade de mineral ingerida e a quantidade retida no corpo, enquanto as exigências líquidas para o ganho em peso foram estimadas a partir da derivação de equações de predição da composição corporal. As exigências líquidas de mantença, para animais entre 15 e 25 kg de peso vivo, foram 305 mg de Ca/dia e 325 mg de P/dia e as exigências líquidas por kg de ganho de peso vivo, para animais com 15 e 25 kg de peso vivo, 11,41 e 10,33 g Ca e 5,72 e 4,94 g P, respectivamente. Os coeficientes de absorção encontrados neste trabalho foram 0,44 e 0,55 para Ca e P, respectivamente.ABSTRACT - The research was carried out to determine body composition and calcium and phosphorus requirements of Santa Ines lambs. Eighteen entire male lambs with average initial live weight of 15 kg were used. The animals were allotted to three groups: six animals were slaughtered at the beginning of the experiment, to access the

  7. Uso do abate comparativo na determinação da exigência de energia de mantença de gado de corte pastejando capim-elefante: descrição da metodologia e dos resultados Use of comparative slaughter to set maintenance energy requirements of beef cattle grazing elephantgrass: description of methodology and results

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    Carlos Augusto de Alencar Fontes

    2005-10-01

    Full Text Available Determinou-se o requerimento líquido de energia de mantença de novilhos mantidos em regime exclusivo de pastejo, em capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum cv. Napier. O experimento teve duração de 175 dias, utilizando-se nove piquetes, estabelecidos em terreno plano, com área individual de 0,5 ha, sob pastejo rotacionado. Foram utilizados 36 novilhos ¾Gir-Holandês com 332 ± 37 kg e média de 20 meses de idade inicial. Metade dos animais teve o tempo de pastejo restrito a quatro horas por dia, de forma a se limitar o consumo de energia a pouco acima do nível de mantença, e metade teve acesso irrestrito à pastagem. Seis novilhos foram abatidos no início do experimento, para se determinar a composição corporal inicial (grupo referência e seis (três de cada tratamento a intervalos sucessivos de 35 dias. A composição corporal dos animais abatidos foi determinada por análise química de amostras representativas de todo o corpo. As exigências líquidas de energia para mantença foram estimadas como o calor produzido em nível zero de ingestão de energia metabolizável, ajustando-se equações do logaritmo da produção de calor em função do consumo de energia metabolizável, por dia e por unidade de tamanho metabólico (kg0,75. Foi ajustada uma equação, calculando-se o tamanho metabólico em função do peso vivo (PV e outra em função do peso de corpo vazio (PCVZ. O consumo e a digestibilidade da forragem ingerida (extrusa foram determinados mensalmente. O tempo de pastejo limitado a quatro horas diárias assegurou ingestão de energia em nível pouco acima da mantença, conforme indicaram os ganhos de peso individuais, evidenciando que este procedimento pode ser recomendado para trabalhos futuros. A exigência de energia de mantença encontrada foi de 57 kcal/kg PV0,75 ou 63,27 kcal/kg PCVZ0,75. Os valores obtidos estão dentro da faixa de resultados obtidos no Brasil, sendo mais baixos que os valores recomendados no

  8. Avaliação do crescimento de tecidos e órgãos de novilhos mestiços Holandês-Gir durante o ganho compensatório. 2. Tecidos e órgãos Evaluation of growth of tissues and organs of crossbreed Holstein-Gyr steers during compensatory growth. 2. Tissues and organs

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    Maria Izabel Vieira de Almeida

    2001-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi analisar os efeitos da restrição alimentar anterior ao confinamento sobre o crescimento e a composição química de tecidos e órgãos corporais em bovinos. Foram utilizados 24 novilhos mestiços Holandês-Gir com idade de 19,3±5,1 meses e peso vivo de 202,1±49,1 kg, ao início do experimento. Quinze animais foram confinados após um período de restrição de pasto (grupo ganho compensatório, enquanto nove deles tiveram livre acesso ao pasto (grupo ganho contínuo. Foram abatidos três animais de cada grupo, no início, aos 28 e 112 dias do confinamento e, aos 56 e 84 dias de confinamento, foram abatidos três animais do grupo de ganho compensatório. Durante o confinamento, os animais do grupo de ganho compensatório e do grupo de ganho contínuo receberam alimentação ad libitum, composta por silagem de milho e 26% de concentrado, na matéria seca. As taxas de crescimento relativo foram avaliadas por meio de equações alométricas. As taxas de deposição de proteína, gordura e energia na carcaça, em relação ao ganho de peso de corpo vazio (PCVZ, não diferiram entre os tratamentos. A deposição de proteína nos órgãos, em relação ao aumento do PCVZ, foi mais elevada nos animais do grupo ganho compensatório do que nos animais de ganho contínuo, tendo os valores mais elevados sido observados em todas as partes corporais. O crescimento dos músculos Biceps femoris e Tensor fascia latea, o peso e os teores de proteína, cálcio e fósforo do fêmur e da oitava costela não foram afetados pela restrição alimentar anterior ao confinamento.The research aimed to analyze the effects of feed restriction prior to the confinement on growth and chemical composition of the tissues and organs in cattle. Twenty-four Holstein-Gyr crossbred steers, with 19,3 ± 5,1 months of age and 202,1 ± 49,1 kg LW, at beginning of the trial were used. Fifteen of the animals were confined after a 104-day period of forage

  9. Processing yield of Nile tilapia (Oreochromis niloticus: head cut types and two weight classes Rendimento do processamento da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus: tipos de corte da cabeça em duas categorias de peso

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    Maria Luiza Rodrigues de Souza

    2000-05-01

    Full Text Available The aim of this study was to evaluate the best type of head cut of Nile tilapia (Oreochromis niloticus resulting in better fillet processing yields. The experiment was carried out at the Pisciculture Station of UEM/Codapar, Maringá, Paraná, Brazil. One hundred and twenty specimens were slaughtered, head cut, eviscerated, and had their fin, skin and fillet removed. The fillet processing was undertaken by a single person. Plotting was completely randomized by a 2x3 factorial scheme. Treatments consisted of two weight categories ( W1=250-400g and W2=401-550g and three types of head cut (C1=oblique, OB; C2=Contour, CO, and C3=strainght, ST, with 20 replicates. Each fish was considered an experimental unit. Mean values of yield were expressed in relation to fish body weight. There was an influence of head cut types and weight categories on the dressed out and fillet yield. The yields in W2 (OB=50.42%, 35.27%; CO=50.70%, 35.18% and ST=48.50%, 33.82% were higher (p O objetivo do presente estudo foi avaliar o melhor tipo de corte de cabeça para decapitação da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus, que resulte em melhores rendimentos de filetagem. O experimento foi conduzido na Estação de Piscicultura da UEM/Codapar, Maringá, PR. Foram abatidos 120 exemplares cortadas as cabeças, eviscerados, removidas as nadadeiras, pele e filés. O processo de filetagem foi realizado por uma única pessoa. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3. Os tratamentos foram: duas categorias de peso (P1= 250-400 g e P2= 401-550 g e três tipos de corte de cabeça (C1=oblíquo, OB; C2=contornado, CO e C3=reto, RE, com 20 repetições. Cada peixe foi considerado a unidade experimental. Os valores médios de rendimento foram expressos em relação ao peso corporal do peixe. Houve influência do tipo de corte e categoria de peso sobre o rendimento do tronco limpo e filé. Os rendimentos em P2 (OB=50,42%, 35,27%; CO=50,70%, 35,18% e RE=48

  10. Peso de abate de machos não-castrados para produção do bovino jovem. 2. Peso, idade e características da carcaça Slaughter weights for the production of young bull cattle. 2. Weight, age and carcass characteristics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geraldo Maria da Cruz

    2004-06-01

    Full Text Available Com o objetivo de obter o peso e idade de abate e as características de carcaça de bovinos machos não-castrados, o confinamento foi desenvolvido na Embrapa Pecuária do Sudeste. Um total de 215 animais, da Embrapa e de produtores particulares, sendo 53 Blonde d'Aquitaine x Nelore (BN, 36 Canchim x Nelore (CN, 36 Limousin x Nelore (LN, 36 Piemontês x Nelore (PN, 18 Canchim (CA e 36 Nelore (NE, foram utilizados. Foram avaliados os pesos de abate (TRAT de 400 (I, 440 (II e 480 kg (III, exceto para os bovinos NE, que foram de 380, 410 e 440 kg. Os animais receberam uma dieta, ad libitum, à base de 50% de silagem de milho e 50% de concentrado, na base seca. O peso vivo dos animais foi obtido, após jejum de água e alimentos de 16 horas. Os animais foram abatidos em frigorífico comercial. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias, comparadas pelo teste SNK. Os animais cruzados e Canchim foram abatidos com 231, 252 e 273 kg de carcaça quente aos 15,4; 16,1 e 16,8 meses de idade para os TRAT I, II e III, respectivamente, enquanto as carcaças dos animais NE pesaram 211,5; 219 e 228 kg aos 16,4; 17,2 e 17,5 meses, respectivamente. As médias estimadas de período experimental, rendimento de carcaça, área de olho de lombo e espessura de gordura externa foram: 70,9; 95,1 e 114,7 dias; 57,2; 57,7 e 58,3%; 31,4; 30,9 e 30,2 cm²/100 kg de carcaça; 2,5; 3,1 e 3,6 mm, para os TRAT I, II e III, respectivamente. A percentagem de carne comestível do traseiro especial não foi alterada pelos pesos de abate, ocorrendo redução na percentagem de ossos e aumento na percentagem de aparas de gordura, à medida que aumentou o peso de abate. Ocorreram interações entre TRAT e grupos genéticos para pesos estimados de abate, percentagens de cortes traseiro total, traseiro especial e dianteiro da carcaça resfriada e área de olho de lombo.To obtain slaughter weight and age and the carcass characteristics of young bulls, a feedlot study

  11. Energy partition for maintenance and weight gain in Nellore and crossbred steers finished under grazing Partição de energia para mantença e ganho em novilhos nelores e mestiços terminados a pasto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N.F. Sant´Ana

    2011-04-01

    -Nelore (397 kg PCJ. Foi utilizado o método do abate comparativo. Em cada grupo genético, os animais foram divididos em três grupos semelhantes: referência; alimentação restrita; e alimentação à vontade. O grupo-referência foi abatido no início do experimento, enquanto os demais foram abatidos ao término do experimento. Durante os 104 dias do período experimental, o grupo sob restrição alimentar teve acesso à pastagem por 3,5 horas diárias, enquanto o grupo com alimentação à vontade permaneceu na pastagem em tempo integral. O consumo de forragem foi estimado em dois ensaios utilizando-se a técnica do duplo indicador. Os valores de ELm, EMm, k m e k g foram estimados com base no peso de corpo vazio (PVZ, por meio do ajuste de modelos lineares e não-lineares. As exigências de ELm e EMm não diferiram entre os animais Nelore e mestiços. No modelo linear, foram obtidos os seguintes resultados: exigência de ELm = 86 kcal/kg0.75; exigência de EMm = 136 kcal/kg0.75; e k m = 0,63. O valor de k g foi maior para animais Nelore (0,39 que para mestiços (k g = 0,33 A exigência de energia líquida de mantença não difere entre nelores e mestiços ½Europeu-Nelore em regime de pastejo. A um mesmo peso corporal, nelores apresentam maior proporção de gordura na composição do ganho que mestiços ½Europeu-Nelore.

  12. Genótipo e condição sexual no desempenho e nas características de carcaça de bovinos de corte superjovens Genotype and sex condition on performance and carcass characteristics of young beef cattle

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    João Teodoro Padua

    2004-12-01

    Full Text Available Noventa e seis bovinos foram distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x3, sendo quatro genótipos, Nelore (N, ½ Simental ½ Nelore (SN, ½ Red Angus ½ Nelore (AN e ½ Red Angus ¼ Simental ¼ Nelore (ASN, e três condições sexuais, inteiro (I, castrado (C e castrado mais Synovex S® ® (CS. A castração ocorreu aos seis meses de idade e o confinamento, aos nove meses. A alimentação consistiu de cana picada (70% e concentrado (30%. As pesagens foram realizadas em intervalos de 28 dias, após jejum de 16 horas, e os animais foram abatidos com 13 a 15 meses. Utilizou-se o programa computacional MINITAB para as análises estatísticas. Avaliou-se a influência do genótipo (G, da condição sexual (CSx e a interação G x CSx sobre características produtivas e de carcaça. G influenciou peso final (PF e peso de carcaça quente (PCQ. O genótipo SN apresentou maior PF médio (389,3 kg e o genótipo AN o menor (343,1 kg. CSx influenciou PF, PCQ e grau de acabamento (GA. I e CS foram mais pesados ao final (373,8 kg e 375,2, respectivamente que os C (341,2 kg. O menor peso médio de PCQ foi observado nos animais C (180,6 kg, que diferiu daquele dos animais I (197,0kg e dos CS (201,3kg. Animais CS apresentaram maior grau de acabamento (2,17 que as outras CSx. A CSx mostrou tendência de influência sobre a área de olho do lombo -AOL nos animais CS, com a maior média (65,21 cm², contra 62,85 cm², para animais I, e 58,30 cm², para animais C. Houve interação G x CSx para ganho médio diário GMD e rendimento de carcaça REND. Quando corrigido para covariável peso inicial, registrou-se interação no PF e, quando corrigido para PF, interação no PCQ. Animais com gene de raça continental foram mais pesados ao final do experimento. A castração aos seis meses de idade prejudicou o desempenho de bovinos confinados e abatidos aos 15 meses. O uso de anabolisante melhorou o grau de acabamento

  13. Chemical or Biological Terrorist Attacks: An Analysis of the Preparedness of Hospitals for Managing Victims Affected by Chemical or Biological Weapons of Mass Destruction

    Science.gov (United States)

    Bennett, Russell L.

    2006-01-01

    The possibility of a terrorist attack employing the use of chemical or biological weapons of mass destruction (WMD) on American soil is no longer an empty threat, it has become a reality. A WMD is defined as any weapon with the capacity to inflict death and destruction on such a massive scale that its very presence in the hands of hostile forces is a grievous threat. Events of the past few years including the bombing of the World Trade Center in 1993, the Murrah Federal Building in Oklahoma City in 1995 and the use of planes as guided missiles directed into the Pentagon and New York’s Twin Towers in 2001 (9/11) and the tragic incidents involving twenty-three people who were infected and five who died as a result of contact with anthrax-laced mail in the Fall of 2001, have well established that the United States can be attacked by both domestic and international terrorists without warning or provocation. In light of these actions, hospitals have been working vigorously to ensure that they would be “ready” in the event of another terrorist attack to provide appropriate medical care to victims. However, according to a recent United States General Accounting Office (GAO) nationwide survey, our nation’s hospitals still are not prepared to manage mass causalities resulting from chemical or biological WMD. Therefore, there is a clear need for information about current hospital preparedness in order to provide a foundation for systematic planning and broader discussions about relative cost, probable effectiveness, environmental impact and overall societal priorities. Hence, the aim of this research was to examine the current preparedness of hospitals in the State of Mississippi to manage victims of terrorist attacks involving chemical or biological WMD. All acute care hospitals in the State were selected for inclusion in this study. Both quantitative and qualitative methods were utilized for data collection and analysis. Six hypotheses were tested. Using a

  14. Teores de cobre, zinco e ferro no fígado de búfalos (Bubalus bubalis com paratuberculose

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alessandra S. Belo Reis

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo: Com o objetivo de realizar um estudo dos teores de cobre (Cu, zinco (Zn e ferro (Fe em búfalas com paratuberculose (PTB foram utilizadas 13 búfalas, das raças Murrah, Mediterrâneo e seus mestiços acima de três anos de idade, pertencentes a duas propriedades localizadas nos municípios de São Luiz e São Mateus, no Estado do Maranhão. Os animais foram selecionados de acordo com a presença de sinais clínicos sugestivos de paratuberculose, caracterizados por estado nutricional regular a ruim, diarreia crônica líquida a semi-líquida, desidratação, edema submandibular, anestro prolongado, mastites e verminose gastrintestinal. Foi realizada biópsia retal em todos os animais, para detecção de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map por meio da qPCR, e exames histopatológicos (HE e Ziehl-Neelsen. No Grupo1 sete animais foram positivos para presença de Map, e no Grupo 2 seis foram negativos. Todos os búfalos foram eutanasiados e necropsiados para coleta de diversos tecidos. Parte dos fragmentos foram fixados em formol a 10% para histopatologia e fragmentos de tecido hepático foram congelados para as dosagens dos microminerais (Cu, Zn e Fe. À necropsia todos os animais positivos para PTB apresentavam linfonodos mesentéricos de coloração castanha sugestiva de hemossiderose. Adicionalmente, em um animal foram observados pequenos pontos de cor marrom distribuídos difusamente na mucosa do intestino delgado. Na histopatologia foi observada hemossiderose moderada a acentuada no baço dos animais do Grupo 1. Na dosagem dos microminerais todos os animais com PTB apresentaram níveis abaixo dos valores de referência para Cu e Zn. Observou-se que a média dos teores de Cu dos búfalos com PTB foi 18,0ppm e de Zn 68,6ppm. No Grupo 2 a média dos teores de Cu foi 113,7ppm e de Zn 110,0ppm. Os teores de Fe em ambos os grupos foram elevados (>670ppm. Baseado nos achados clínico-patológicos e nas dosagens de minerais

  15. Características físico-mecânicas de couros caprinos e ovinos no Cariri Paraibano Goat and sheep leather physical-mechanical characteristics in the Cariri Paraibano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Robson José Freitas Oliveira

    2008-01-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar as características físico-mecânicas de couros de um genótipo ovino e de três genótipos caprinos. Utilizaram-se 43 peles curtidas ao cromo, provenientes de 9 ovinos Santa Inês, 12 caprinos ½ Anglo Nubiano, 16 ½ Boer, todos mestiços com animais Sem Raça Definida (SRD, e 6 caprinos nativos denominados SRD. No período pré-experimental, todos os animais foram desmamados aos 90 dias de idade aproximadamente e criados em sistema de produção semi-intensivo utilizando pastagem cultivada. O período experimental iniciou quando os caprinos (5 meses de idade e os ovinos (4 meses de idade, alcançaram o peso médio de 18,3 kg. Os animais foram abatidos com peso médio de 30 kg e idades de 180 e 270 dias, para ovinos e caprinos, respectivamente. O genótipo e a direção amostrada influenciaram o resultado do teste de resistência ao rasgamento progressivo, apesar de todos os valores terem sido inferiores aos valores de referência recomendados para um couro de boa qualidade. Nas determinações da medida de distensão e resistência da flor, não foram detectadas diferenças entre os genótipos, no entanto, no teste de resistência à tração e ao alongamento, observaram-se diferenças entre os genótipos ou a direção da amostra. Todos os resultados foram superiores aos recomendados para um produto de qualidade industrial.This work had as objective to evaluate the physical-mechanic characteristics of the leather from one genotype of sheep and three genotypes of goat. Forty three tanned chrome skins were used: 9 Santa Inês sheep, 12 ½ Anglo Nubiano, 16 ½ Boer, all crossbed with animals of non-defined breeds (NDB and six NBD native goats. In the pre-experimental period, all animals were weaned at 90 days of age approximately and raised under semi-intensive production systems using cultivate pasture. The experimental phase began when the goat (5 moths of age and sheep (4 moths of age reached 18.3 kg

  16. Ciliados nas cavidades do estômago de bovinos Ciliates present in the stomach chambers of bovines

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    G.M.M. Salvio

    2001-12-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo identificar e quantificar os gêneros de ciliados do rúmen, retículo, omaso e abomaso de bovinos abatidos em matadouro municipal. Foram coletados 45ml de conteúdo de cada cavidade de 30 animais. No momento da coleta foram medidos temperatura e pH e as amostras posteriormente analisadas em laboratório. Os resultados mostraram que o ambiente do rúmen e do retículo é bastante estável com temperatura média entre 36 e 37ºC e pH 6,5. Os gêneros mais encontrados no rúmen foram Entodinium (65,0%, Isotricha (7,0%, Diplodinium (5,7%, Ostracodinium (5,1%, Eremoplastron (4,5%, Dasytricha (3,8% e outros sete gêneros que totalizaram os 8,7% restantes. No retículo os resultados foram Entodinium (35,2%, Isotricha (23,4%, Dasytricha (15,4% Eodinium (7,2%, Eremoplastron (5,0%, Diplodinium (4,3%, Ostracodinium (3,8% e outros cinco gêneros totalizando os 5,6% restantes. No omaso foram encontrados os mesmos gêneros, porém em menor quantidade que no rúmen e retículo. No abomaso não foram encontrados ciliados. A análise do perfil populacional das amostras do rúmen mostrou predominância do tipo 0 (87%, seguido do tipo B (13%.The objective of this study was to collect and to quantify the ciliate genera present in the rumen, reticulum, omasum and abomasum in 30 slaughtered bovines. Rumen, reticulum, omasum and abomasum were sampled and their contents (45ml were collected and evaluated for temperature, pH and ciliates population. The results showed that the rumen and reticulum environments are quite stable with average temperature between 36 and 37ºC and pH 6.5. The ciliate population in the rumen was Entodinium (65.0%, Isotricha (7.0%, Diplodinium (5.7%, Ostracodinium (5.1%, Eremoplastron (4.5%, Dasytricha (3.8% and seven other genera which made 8.7%. In the reticulum, the population was Entodinium (35.2%, Isotricha (23.4%, Dasytricha (15.4% Eodinium (7.2%, Eremoplastron (5.0%, Diplodinium (4

  17. Desempenho produtivo e eficiência bioeconômica de bovinos Nelore e Caracu selecionados para peso aos 378 dias de idade recebendo alimentação à vontade ou restrita Production and bioeconomic efficiency of Nellore and Caracu bulls selected to weight gain and fed ad libitum or restricted

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    Antonio Gesualdi Júnior

    2006-04-01

    Full Text Available Avaliou-se o desempenho de 56 bovinos machos não-castrados de três grupos genéticos, com idade média de 18 meses, submetidos à alimentação à vontade ou restrita, em confinamento. Doze animais foram abatidos no início do experimento e os demais (16 Nelore selecionados, 12 Nelore não-selecionados e 16 Caracu selecionados com peso vivo médio inicial de 404, 345 e 434 kg, respectivamente foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3, composto por dois níveis de alimentação (restrito = consumo de 65 g de MS/kgPV0,75 por dia e ad libitum = fornecimento do alimento duas vezes ao dia e três grupos genéticos. O volumoso utilizado foi a silagem de milho e o concentrado foi constituído de milho moído, farelo de algodão, uréia, monensina e mistura mineral, com relação volumoso:concentrado 50:50. O abate foi realizado quando cada animal atingiu 4 mm gordura subcutânea à altura da 12ª costela, avaliada por ultra-som. Os grupos genéticos apresentaram ganhos médios diários de peso vivo e pesos de corpo vazio e de carcaça semelhantes, não havendo interação grupo genético × nível de alimentação. Os ganhos de peso vivo e os pesos de corpo vazio e de carcaça foram maiores nos animais alimentados ad libitum. Somente os consumos de matéria seca em kg/dia sofreram influência tanto do nível de alimentação quanto do grupo genético. Os animais Caracu apresentaram os maiores consumos, seguidos pelos Nelore selecionados. Os Nelores não-selecionados apresentaram melhor eficiência bionutricional e menor custo de produção da arroba que os demais grupos genéticos.Production of 56 feedlot bulls from three different genetic groups averaging 18 months of age and fed ad libitum or restricted was evaluated in this trial. Twelve animals were slaughtered at the beginning of the study and were used as references. The remaining 16 genetically selected Nellore, 12 ordinary Nellore, and 16

  18. Carcass and non carcass components characteristics of lambs fed with diets containing castor mea Características da carcaça e dos componentes não-carcaça em ovinos alimentados com rações à base de farelo de mamona

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    Abner José Girão Meneses

    2010-03-01

    , as sobras, mantidas em torno de 15%. O período experimental teve duração de 70 dias, e os animais foram abatidos em seguida. Os ensaios experimentais foram realizados num delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições. Não foram observadas diferenças entre os níveis de substituição para peso vivo (PV, peso vivo de abate (PVA, perdas devido ao jejum (PJ, peso da carcaça quente (PCQ, peso da carcaça fria (PCF, perdas por resfriamento (PR, comprimento da carcaça (CC, perímetro da garupa (PG, largura da garupa (LG e grau de acabamento (GA. A análise de regressão revelou efeito quadrático para rendimento verdadeiro e biológico, além de ter apresentado nível biológico ótimo de 100% de substituição. Na avaliação dos componentes não-carcaça, não foram observadas diferenças para vísceras (VIS, trato gastrintestinal cheio (TGIc, trato gastrintestinal vazio (TGIv, órgãos genitais (ORG, cabeça (CAB e patas (PAT. Na variável pele (PEL, a análise de regressão revelou efeito quadrático, com nível biológico ótimo de 44% de substituição. O farelo de mamona destoxificado pode substituir em até 100% o farelo de soja.

  19. Características da Carcaça e Qualidade da Carne de Tourinhos Alimentados com Dietas de Alta Energia Carcass Characteristics and Meat Quality of Young Bulls Fed High Concentrate Diets

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    Fábio Garcia Ribeiro

    2002-01-01

    Full Text Available Foram alimentados 36 tourinhos ¾ Europeu ¼ Zebu com dietas contendo 9, 15 e 21% de bagaço de cana-de-açúcar in natura (BIN na matéria seca. Os animais, com peso inicial de 257 kg, foram abatidos após 138 dias, com 435 kg de peso. Foram realizadas mensurações na carcaça e da composição física do corte das 9-10-11ª costelas. Amostras dos músculos Longissimus dorsi e Supraspinatus, maturadas durante 0, 7 e 14 dias, foramanalisadas quanto à textura e cor. A quantidade de gordura renal e pélvica foi maior para os tratamentos 9 e 15% de BIN. Houve tendência para maior espessura de gordura subcutânea nos tratamentos 9 e 15% de BIN. Os diferentes níveis de fibra na dieta não alteraram a composição física e as características de carcaça, porém maior acúmulo de gordura nas regiões inguinal e pélvica foi observado em tratamentos com maior teor de concentrado. A textura objetiva (WB apresentou diferença entre os três grupos de bifes maturados, nos dois músculos testados; o grupo com 14 dias de maturação foi mais macio que o tempo 7, e este, mais macio que o tempo 0. Não foram encontradas diferenças entre os tratamentos nutricionais para a característica de cor, entretanto, houve efeito significativo para o período de maturação. A carne maturada (tempos 7 e 14 foi mais macia e brilhante, e suas cores, mais realçadas. A maturação teve grande impacto sobre a maciez em touros jovens produzindo carcaças de 230 kg e com 4 mm de espessura de gordura.Thirty six ¾ European ¼ Zebu bulls were fed diets containing 9, 15 and 21% of the dry matter as sugar cane bagasse in natura (BIN. The animals, with initial body weight of 257 kg, were slaughtered with 435 kg, after 138 days on feed. Measurements in the carcass and the 9-10-11th rib cut physical composition were taken. Samples of Longissimus dorsi and Supraspinatus muscles, aged 0, 7 and 14 days, were analyzed for texture and color. Renal, pelvic and inguinal fat was

  20. Fresh and matured lamb meat quality fed with sunflower seeds and vitamin E Qualidade da carne in natura e maturada de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E

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    Ronaldo Oliveira Sales

    2013-01-01

    Full Text Available The objective of the study is to evaluate meat quality from Ile de France lamb fed diets supplemented with sunflower seeds and vitamin E. Thirty-two lamb weighing initially 15kg were housed in individual stalls and slaughtered when body weight reached 32kg. The treatments consisted of four experimental diets: D1 sugarcane + concentrate without sunflower seeds; D2 sugarcane + concentrate with sunflower seeds; D3 sugarcane + concentrate without sunflower seeds plus 1000mg vitamin E kg-1 diet dry matter (DM; and D4 sugarcane + concentrate with sunflower seeds and 1000mg vitamin E kg-1 diet DM. The parameters temperature, pH, color, cooking loss, shear force and water holding capacity were determined at maturation times of 0, 7 and 14 days on the Longissimus dorsi muscle. Qualitative characteristics of the meat were not affected by the sunflower seed combined with vitamin E diet; however, pH 24 hours was affected (P0.05 by diet or maturation times. On the other hand, shear force and water holding capacity were significantly affected (PO objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da carne de cordeiros Ile de France alimentados com dietas contendo grãos de girassol e vitamina E. Trinta e dois cordeiros pesando inicialmente 15kg foram alojados em baias individuais e abatidos ao atingir 32kg de peso corporal. Os tratamentos consistiram de quatro dietas experimentais: D1 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol; D2 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol; D3 cana-de-açúcar + concentrado grãos de girassol, mais 1000mg de vitamina E kg-1 de matéria seca (MS da dieta; e D4 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000mg de vitamina E dieta kg-1 de MS. Os parâmetros temperatura, pH, cor, perda de peso ao cozimento, força de cisalhamento e capacidade de retenção de água foram determinados nos tempos de maturação de 0, 7 e 14 dias no músculo Longissimus dorsi. As características qualitativas da carne n

  1. PAQUIMETRIA ULTRA-SÔNICA DE CÓRNEAS DE CANINOS E SUÍNOS

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    Duvaldo Eurides

    2006-10-01

    Full Text Available Estudaram-se trinta olhos de caninos, adultos, machos e fêmeas, mestiços, submetidos a eutanásia e cedidos pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Goiás (UFG e trinta de suínos, seis meses, machos e fêmeas, mestiços, abatidos no frigorífico Boa Sorte, no município de Goiânia. Os olhos enucleados pela técnica de exenteração foram acondicionados individualmente em câmaras úmidas (Filatov com solução fisiológica 0,9% e mantidos em caixa de isopor por um período máximo de seis horas. Dividiu-se a córnea de cada olho, para efeito das leituras, em cinco áreas (central, nasal superior, nasal inferior, temporal superior e temporal inferior. Procedeu-se às leituras digitais com o paquímetro ultra-sônico de Storz em três pontos para cada área, totalizando quinze vezes em cada olho. Os resultados obtidos das médias gerais foram, para caninos, de 704,21 ± 67,11 m. Os valores médios diferenciaram-se para cada ponto, sendo que a média obtida nas áreas centrais (670,70 ± 75,29 m foi a menos espessa e nas nasais inferiores (715,50 ± 79,52 m a mais espessa. Para os suínos, os resultados apontaram 700,31 ± 30,08 m. Os valores médios diferenciaram-se para cada ponto, sendo que a média obtida nas áreas nasais inferiores (669,63 ±85,79 m foi a menos espessa e nas temporais superiores(731,47m ± 64,06m a mais espessa. O método foi eficiente, seguro e simples. Os valores obtidos nas condições deste trabalho são inéditos, mas só servem como valores de referência para estas amostras, pois são dependentes da idade,do peso, do sexo, da raça, da dieta e até do horário do exame,variáveis estas que não se consideraram neste trabalho. PALAVRAS-CHAVES: Cão, paquimetria ultra-sônica, paquímetro de Störz, suíno.

  2. Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos superprecoces de três grupos genéticos Carcass characteristics and beef quality of young bulls from three genetic groups

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    Patrícia Maria Ribeiro Campos Pereira

    2009-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros de carcaça, características físico-químicas e de qualidade de carne de novilhos machos superprecoces. Foram avaliados três grupos raciais com 8 animais Nelore (N, 18 ¼ Abeerden Angus ½ Nelore (AN e 18 ½ Limousin ¼ Abeerden Angus ¼ Nelore (LAN, com idade entre 7,5 e 11,5 meses no início do experimento, abatidos após 143 dias de confinamento. Os animais AN apresentaram maior peso ao abate, ganho médio diário de peso, peso de carcaça e comprimento de carcaça; os animais LAN apresentaram maior rendimento de carcaça e área de olho de lombo. Os animais LAN apresentaram 72% de carcaças convexas, enquanto 83% das carcaças dos animais AN e 100% das carcaças dos animais N foram classificadas como subconvexas. Os grupos LAN e AN não apresentaram diferença significativa nos valores de força de cisalhamento, o que indica a possibilidade de utilização da proporção de 50% do genótipo Bos indicus sem prejuízo para a maciez da carne. As características de carcaça e carne dos animais dos grupos genéticos NA, LAN e N estão em conformidade com as especificações de consumo e adequadas para abate aos 15 meses de idade, o que viabiliza o sistema de produção de novilhos superprecoces.The objective of this work was to evaluate carcass parameters, physicochemical characteristics and quality of meat of young bulls. Three genetic groups with 8 Nelore (N, 18 ½ Abeerden Angus ½ Nelore (AN, and 18 ½ Limousin ¼ Abeerden Angus ¼ Nelore (LAN animals, with ages varying between 7.5 and 11.5 months at the beginning of the experiment, slaughtered after 143 days of confinement, were evaluated. AN animals were heavier at slaughter and showed higher average daily weight gain, higher hot carcass weight and carcass length; LAN animals had higher carcass yield and rib-eye area. LAN animals showed 72% convex carcasses, while 83% of AN and 100% of N carcasses were classified as subconvex. LAN and AN

  3. Effect of genotype and dietary protein level on lamb meat quality Efeito do genótipo e do teor de proteína da dieta sobre a qualidade da carne de cordeiros

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    Tânia Mara Azevedo de Lima

    2011-09-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the lamb meat quality of Santa Ines and Dorper x Santa Ines lambs fed 12 or 20% dietary crude protein (CP level. Twenty four animals were used, with initial weight of 17 ± 1,82kg, individually penned, fed 40% of corn silage and 60% of concentrate and slaughtered at 35 kg of body weight. After carcass cooling, a sample of Longissimus dorsi was removed to determine the chemical composition and the meat quality characteristics. There was no effect for moisture (71,74%, protein (21,43% and minerals (1,08%, however, Santa Ines lambs showed higher fat content in meat in relation to cross Dorper x Santa Ines when fed 20% of CP (4,43%. The genotype and crude protein level of diet did not affect pH (5,65, cholesterol (28,28mg/100g of meat, water activity (1,002, color (L*: 41,20; a*: 15,62; b*: 5,09, cooking weight loss (35,98%, shear force (1,10kgf/cm2 and water holding capacity of meat (60,18%. The meat of crossbred lambs Dorper x Santa Ines showed less fat when fed 12 and 20% of dietary crude protein and could constitute a marketing tool to promote the meat from this cross. Protein levels evaluated did not affect the quality characteristics of lamb meat, being able to use the lowest level (12%, aiming the formulation of economic diets for producer, since that it also allows satisfactory animal performance.O objetivo com este trabalho foi avaliar a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês e Dorper x Santa Inês, alimentados com 12 ou 20% de proteína bruta (PB na dieta. Foram utilizados 24 animais, com peso corporal inicial de 17 ± 1,82kg, confinados individualmente, alimentados com 40% de silagem de milho e 60% de concentrado, abatidos aos 35kg de peso corporal. Após o resfriamento das carcaças, retirou-se uma amostra do músculo Longissimus dorsi para determinação da composição química e das características qualitativas da carne. Não houve efeito para umidade (71,74%, proteína (21,43% e minerais (1

  4. Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho e dois níveis de concentrado Physic-chemical and sensorial characteristics of meat from lambs finished with diets containing sugar cane or corn silage and two levels of concentrate

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    André Gustavo Leão

    2012-05-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60, utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. As dietas e os músculos estudados não influenciaram o pH aos 45 minutos (6,56 e 24 horas (5,62 após o abate nem a capacidade de retenção de água (58,38% e a perda de peso por cocção (34,04%. A cor da carne e da gordura subcutânea não diferiu entre as dietas, entretanto a cor da carne variou entre os músculos longissimus lumborum e triceps brachii. A força de cisalhamento (1,85 kgf/cm² não foi afetada pelas dietas, porém diferiu entre os músculos, com valores de 1,41 e 2,28 kgf/cm² para o longissimus lumborum e triceps brachii, respectivamente. Nas análises sensoriais do lombo e da paleta, foram obtidas para os cordeiros alimentados com cana-de-açúcar e maior quantidade de concentrado as maiores notas para sabor (8,07 e 8,26, textura (8,53 e 8,53, preferência (8,20 e 8,46 e aceitação (8,33 e 8,26, respectivamente. A cana-de-açúcar na alimentação de cordeiros em confinamento manteve a qualidade físicoquímica da carne, podendo ser utilizada nesta fase de produção e, quando associada a maior quantidade de concentrado na dieta, melhora a qualidade sensorial da carne de cordeiros.With the objective of evaluating physic-chemical and sensorial characteristics of meat from lambs finished in feedlot with diets containing sugar cane or corn silage at two roughage:concentrate ratios, 60:40 or 40:60, 32 non-castrated Ile de France lambs, with 15 kg body weight were used. Animals were confined in individual stalls and were slaughtered at 32 kg body weight. Studied diets and muscles did not affect pH at 45 minutes (6.56 and 24 hours (5

  5. Use of coconut meal in slaughter pig diets Uso de farelo de coco nas dietas de suínos para abate

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    Teresinha Marisa Bertol

    2009-09-01

    Full Text Available In this experiment, the swine bioeconomic performance and carcass characteristics, due to coconut meal (FC inclusion in diets, were evaluated. Twenty hybrid barrows, Landrace x Large White, with average weight of 19.7±2.9kg, at the beginning of diet supply, were used and slaughtered after 12 weeks with average weight of 89.2±5.2 kg and 149 days of age. The experiment was established at Escola Agrotecnica Federal in Sousa-PB. Increasing levels of coconut meal (0%, 10%, 20% and 30% replaced partially hominy feed and soybean meal in isoproteic, isocaloric and isolisinic diets. It was used a randomized block design with four treatments and five repetitions. The parameters evaluated were: feed consumption, final and slaughter weight, hot and cold carcass weights, gross income and gross margin per carcass, percentage of weight loss due to chilling, hot and cold carcass yield and yields of main cuts (ham, sirloin, shoulder+picnic, belly+ribs and boston butt, backfat thickness, loineye area, carcass length and lean to fat ratio. It was concluded that 22.8 % of coconut meal may be included in slaughter swine diets, replacing partially hominy feed and soybean meal.Objetivou-se, por meio do experimento, avaliar o desempenho bioeconômico e as características de carcaça de suínos mediante à inclusão de farelo de coco (FC na ração. Foram utilizados 20 suínos machos castrados, híbridos Landrace x Large White, com 19,7±2,9 kg ao início do experimento e abatidos, após 12 semanas, com 89,2±5,2 kg e 149 dias de idade. O experimento foi realizado na Escola Agrotécnica Federal de Sousa-PB. Os níveis crescentes de farelo de coco (0%, 10%, 20% e 30% substituíram parcialmente o farelo residual de milho e o farelo de soja em dietas isoprotéicas, isocalóricas e isolisínicas. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. Os parâmetros avaliados foram o consumo total de ração, os pesos (final, de

  6. Digestibilidade ileal de aminoácidos de alimentos utilizados em dietas pré-iniciais para leitões, determinada pelo método do sacrifício Ileal digestibility of amino acids in feedstuffs used in pre-starter diets determined by the slaughter technique

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    Lourdes Romão Apolônio

    2002-09-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado com o objetivo de determinar a digestibilidade ileal, aparente e verdadeira, dos aminoácidos de alimentos, como: leite em pó, soro de leite, soja micronizada, soja extrusada e plasma suíno, comumente utilizados na formulação de dietas pré-iniciais para leitões, pela técnica do sacrifício. Foram utilizados 96 leitões mestiços com 40 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, oito repetições e dois animais por unidade experimental. As dietas foram formuladas para fornecer 7% de PB para o soro de leite e 13% para os demais alimentos, sendo o alimento avaliado a única fonte de proteína. Foi utilizada uma dieta isenta de proteína para determinação da perda endógena de aminoácidos. Os animais foram abatidos sete horas após a ingestão das dietas experimentais, sendo a digesta ileal coletada para formação de uma amostra composta de digesta de oito animais, obtendo-se duas amostras por tratamento. Os maiores valores de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais foram obtidos no soro de leite, leite em pó e soja extrusada, sendo os menores coeficientes de digestibilidade verdadeira encontrados na soja micronizada. A treonina foi o aminoácido essencial que apresentou menor coeficiente de digestibilidade verdadeira em todos os alimentos avaliados. A metionina foi o aminoácido que apresentou maior coeficiente de digestibilidade verdadeira no soro de leite, na soja extrusada, na soja micronizada e no plasma suíno, enquanto a lisina foi o de maior coeficiente de digestibilidade verdadeira no leite em pó. O menor coeficiente de digestibilidade da lisina foi obtido na soja micronizada.This study was carried out to determine ileal digestibilities in feedstuffs used in diets for piglets by the slaughter technique. The apparent and true digestibilities for skimmed milk powder, milk whey, extruded soybean, micronized soybean and swine plasma were

  7. Evaluation of carcass traits, non-carcass components and 12th rib analysis of hair sheep supplemented with phosphorus Avaliação das características de carcaça, constituintes corporais e da 12ª costela de ovinos deslanados suplementados com fósforo

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    Helder Louvandini

    2006-04-01

    Full Text Available The aim of this study was to evaluate the performance of sheep supplemented with phosphorus (P using carcass traits and analysis of 12th rib. Twenty male lambs weighing 13.88 ± 2.51 kg and grazing Andropogon gayanus pasture were divided in two treatments of 10 animals each. In group P, animals were supplemented with 3 g phosphorus/animal/day, while in group NP no P supplementation was given. After 82 days the animals were slaughtered and carcass measurements were taken. The 12th rib was also removed for analysis. No significant differences in body weight, carcass yield, or commercial cut weights were found between both treatments, except for liver and kidneys that were heavier in the supplemented group (p=0.0954. The 12th rib analysis showed that the group P had higher rib, bone, and muscle weights when compared to animals not supplemented with P. Other measurements such as carcass fatness and rib eye area were not significantly affected by treatments as well as contents of crude protein, ether extract, ash and P. It was shown that P supplementation improved performance in young sheep, including bone and muscle tissue and liver and kidney weights.Este trabalho foi realizado com a finalidade de avaliar o desempenho de ovinos suplementados com fósforo (P, utilizando-se as análises das características de carcaça e da 12ª costela. Foram utilizados 20 ovinos com 13,88 ± 2,51 kg de PV, mantidos em pastagem de Andropogon gayanus, distribuídos em dois tratamentos com dez animais: um com suplementação de 3g/fósforo/animal/dia e o outro sem suplementação. Após 82 dias, os animais foram abatidos, tomando-se as medidas da carcaça e da 12ª costela, para posterior análise. Não foram encontradas diferenças significativas entre os valores de peso vivo, rendimento de carcaça, cobertura de gordura e cortes comerciais entre os dois tratamentos, exceto os pesos do fígado e dos rins, que foram superiores (p=0,0954 no grupo suplementado. Na an

  8. Características de carcaça e parâmetros de qualidade de carne de bovinos jovens alimentados com grãos úmidos de milho ou sorgo

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    Mauricio Scoton Igarasi

    2008-03-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este estudo, verificar as diferenças nas características da carcaça, assim como nos parâmetros qualitativos da carne de novilhos jovens alimentados com dietas contendo silagem de grão úmido de milho ou sorgo. Foram utilizados dois tratamentos experimentais, nos quais a dieta total possuía como ingrediente energético principal a silagem de grão úmido de milho (TMU ou a silagem de grão úmido de sorgo (TSU. Trinta e seis novilhos inteiros F1 Red Angus ´ Nelore com 8 meses de idade e peso médio inicial de 240 kg foram alimentados durante 172 dias e abatidos em seguida. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado. Houve similaridade para o ganho de peso diário, ganho de peso total e peso final de abate. Não foi verificada diferença para o rendimento de carcaça, assim como para os rendimentos de dianteiro, traseiro e ponta de agulha. Os tratamentos TMU e TSU não afetaram os escores para cor, conformação e acabamento de gordura da carcaça. Marmorização, área de olho-de-lombo, espessura de gordura subcutânea e gordura perirenal, assim como as avaliações químicas da carne (proteína bruta e lipídios totais, também não diferiram entre os tratamentos. As dietas experimentais não afetaram a maciez da carne, assim como as perdas físicas no processo de cozimento (gotejamento e evaporação. Concluiu-se que a substituição integral da silagem de grão úmido de milho pela silagem de grão úmido de sorgo não alterou as características qualitativas e quantitativas da carcaça de bovinos jovens em confinamento.Thirty-six Angus ´ Nelore crossbred young bulls averaging 8 month of age and 240 kg BW and fed diets with high moisture corn or sorghum during 172 days were allotted to two experimental treatments (where the main energy source of total diet was composed by high moisture corn - HMC or sorghum - HMS to evaluate the differences on carcass and meat quality of young cattle. The

  9. Parâmetros de qualidade da carne de cordeiros submetida aos processos de maturação e injeção de cloreto de cálcio Quality parameters of aged and calcium chloride injected lamb meat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola

    2006-10-01

    Full Text Available Foram estudados o pH e a temperatura dos músculos Biceps femoris, Longissimus e Triceps brachii de cordeiros "Morada Nova", durante o período de instalação do rigor mortis, e os efeitos da maturação e da injeção de cloreto de cálcio nas características qualitativas destes músculos. Os cordeiros foram abatidos ao atingirem 25kg de peso vivo. O declínio do pH e da temperatura dos músculos foram monitorados durante a instalação do rigor mortis nos tempos 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 e 24 horas após o abate, com as carcaças refrigeradas em câmara fria a 4°C. Após este período, os músculos foram retirados e submetidos aos respectivos tratamentos com posterior determinação da perda de peso durante a cocção e da maciez. A queda do pH para os músculos Biceps femoris e Longissimus mostrou-se dentro da faixa considerada normal para carne ovina, enquanto o músculo Triceps brachii apresentou pH, às 10, 12 e 24 horas, considerado acima da faixa descrita. O declínio da temperatura apresentou-se típico de condições de resfriamento habituais. O tempo de maturação e a injeção de cloreto de cálcio não afetaram a perda de peso durante a cocção. Em relação à maciez, o tempo de maturação nos músculos Biceps femoris e Longissimus propiciou carne mais tenra e a concentração de 0,3M de cloreto de cálcio melhorou a maciez do músculo Longissimus.Temperature and pH of Biceps femoris, Longissimus and Triceps brachii muscles from ‘Morada Nova' lambs during the rigor mortis and the effects of ageing and calcium chloride injection in qualitative characteristics of these muscles were studied. The lambs were slaughtered with 25kg live weight. The decline of pH and temperature of muscles were monitored during the onset of rigor mortis in times 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 and 24 hours after slaughter, with the carcasses refrigerated at 4°C. The muscles were removed and submitted to respective treatments with determination of cooking loss

  10. Qualidade física e sensorial da carne de cordeiros de três genótipos alimentados com rações formuladas com duas relações volumoso: concentrado Physical and sensorial quality of lamb meat of three different genotypes fed diets formulated with two roughage: concentrate ratios

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    Roberto Germano Costa

    2011-08-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar os atributos sensoriais (dureza, odor, sabor, suculência e cor e físicos (força de cisalhamento, perda por cocção e parâmetros de cor L*, a*, b*, além do conteúdo de ferro da carne de cordeiros dos grupos Santa Inês (SI, Dorper × Santa Inês (DP × SI e Sem Padrão Racial Definido (SRD terminados em confinamento com dietas formuladas com duas relações volumoso:concentrado (50:50 e 20:80. Foram utilizados 54 animais (18 de cada genótipo, com peso médio inicial de 23 kg e 150 dias de idade abatidos com 36 kg de peso vivo. As dietas aplicadas favoreceram a diferenciação na cor da carne. A intensidade de brilho (L* diferiu entre os grupos genéticos. Nos animais terminados com a dieta com alto nível de concentrado, a carne apresentou menores perdas por cocção. Observou-se a existência de correlação entre a intensidade de vermelho (a* e a cor da carne in natura e entre a concentração de ferro dietético na carne e a intensidade de brilho (L*. A carne de cordeiros SI e SRD possui menor dureza e maior suculência à carne de cordeiros Dorper × Santa Inês. A relação volumoso:concentrado na dieta não promove modificações nos atributos sensoriais e parâmetros físicos da carne.The objective of this work was to evaluate sensory atributes (tenderness, odor, flavor, juiciness and color and physical attributes (shearing force, cooking losses and the color parameters of L*, a*, b* in addition to content of iron in the meat of Santa Inês (SI, Dorper × Santa Inês (DP × SI and Without Definite Breed Pattern (WDB lambs, finished in feedlots, in function of two roughage:concentrate (50:50 and 20:80 relationships in the diet. It was used 54 whole lambs (18 from each genotype, with initial average weight of 23 kg and at 150 days of age slaughtered at 36 kg of live weight. The fed diets favored differentiation in meat color. Bright intensity (L* differed among the genetic groups. In animals fed diet with high

  11. AVALIAÇÃO DAS VÍSCERAS DE NOVILHOS NELORE E F1 NELORE X SINDI AOS 36 E 48 MESES DE IDADE VISCERA EVALUATION OF NELLORE AND F1 NELLORE X SIND STEERS WITH 36 AND 48 MONTHS OLD AGE

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    Otavio Cabral Neto

    2007-04-01

    Full Text Available Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o peso das vísceras de novilhos de dois grupos genéticos. Utilizaramse dezesseis machos castrados, sendo oito bovinos Nelore e oito F1 Nelore x Sindi com 36 e 48 meses de idade, confinados em baias separadas. Os animais receberam a mesma dieta e foram abatidos com peso médio de 460,0 (±10,1 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 (dois grupos genéticos x 2 (duas idades. Não houve interação entre grupo genético e idade. O fator idade também não apresentou diferença para as características estudadas. Não houve influência do grupo genético para os pesos do trato digestivo, rins, fígado e pulmões. Animais Nelore apresentaram maior peso do coração (1,6 vs 1,2 Kg e do baço (1,1 vs 0,9 Kg do que bovinos F1 Nelore x Sindi. Conclui-se que o produto do cruzamento Nelore x Sindi promoveu redução no peso do coração e baço, mas as idades estudadas não exercem influência no peso das vísceras. PALAVRAS-CHAVE: Baço, coração, fígado, pulmão, rim The objective of the experiment was to evaluate the viscera weight of steers from two genetic groups. Sixteen castrated males were utilized, being eight Nellore and eight F1 Nellore x Sind steers with 36 and 48 month of age, confined in separated boxes. Animals received the same diet and were slaughtered at average weight of 460,0 (±10,1 kg. The experimental design was completely randomized in factorial arrangement 2 (two genetic groups x 2 (two ages. There was no interaction between genetic group and age. The age factor didn’t present difference for the characteristics studied. There was no influence of the genetic group for the weight of the digestive tract, kidneys, liver and lungs. Nellore animals presented higher weight of hearth (1,6 vs 1,2 kg and spleen (1,1 vs 0,9 kg than F1 Nellore x Sind cattle. It was concluded that Nellore x Sind bred product promoted reduction on hearth and spleen weight

  12. Características físico-mecânicas do couro de caprinos mestiços Boer e Anglo Nubianos Physical-mechanic characteristics of leather from crossbred Boer and Anglo Nubiano goats

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    Arturo Bernardo Selaive Villarroel

    2004-12-01

    Full Text Available As características físico-mecânicas de 22 couros de caprinos mestiços Boer e Anglo Nubianos foram avaliadas para determinação da qualidade quanto à resistência à tração e ao rasgamento. Os animais foram abatidos com idade média de 260 dias e peso corporal de 22,0 kg. Após a esfola, as peles foram pesadas, conservadas por salmouragem e salga e curtidas com sulfato de cromo. Para determinação da resistência à tração e ao rasgamento progressivo, foram retirados das regiões paleta, anca e ventre dos couros semi-acabados seis corpos-de-prova nas posições paralela e perpendicular à linha dorsal. O delineamento experimental utilizado foi o de parcelas subdivididas, tendo como parcelas dois grupos genéticos e como subparcelas o fatorial 2 x 3 (duas posições e três regiões, com três repetições, sendo as médias comparadas pelo teste Tukey. Não houve diferenças significativas de resistência entre os couros de ambos os grupos genéticos para os ensaios de tração e de rasgamento progressivo. Entretanto, observaram-se diferenças significativas entre as regiões paleta, anca e ventre em todos os parâmetros estudados nos ensaios de tração e de rasgamento progressivo, com os maiores valores de espessura, resistência e alongamento encontrados na paleta. Concluiu-se que o uso de reprodutores exóticos da raça Boer ou Anglo Nubiano em cruzamentos, para melhorar a produção de carne dos caprinos da região nordeste, não influencia a qualidade do couro dos animais.The physical-mechanic industry characteristics of 22 crossed goat leathers from native does mated with Anglo Nubian (AG and Boer (BO bucks were studied to evaluate the leather quality by analysis of tension and tear resistance. Animals were slaughtered at average of 260 days of age and 22.0 kg of live body weigth. After skinning, the pelts were weighed, conserved in brine and salted and classified by quality before the chromium-tanned. To evaluate the tension and

  13. Composição centesimal e teor de colesterol na carne de eqüinos (Equus caballus, Linneaus, 1758 machos e fêmeas agrupados por peso de carcaça Proximate composition and content of cholesterol in the meat of female and male equines (Equus cabalus, Linneaus 1758 with diferent carcasse weights

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    Antonio Carlos Andrade Junqueira

    2005-04-01

    Full Text Available O presente estudo foi conduzido em frigorífico comercial e as análises no Setor de Tecnologia de Carnes do Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (UFLA. Com o objetivo de avaliar o efeito do sexo e categoria de peso sobre a composição centesimal e teor de colesterol, 20 eqüinos (10 machos castrados e 10 fêmeas foram abatidos e agrupados em categorias de peso ao abate preestabelecidas, sendo: C1( 88,82 a 97,88 kg; C2( 102,20 a 115,80 kg; C3(129,71 a 160,69 kg; C4(162,80 a 236,40 kg; com 5 animais por categoria. Os músculos longissimus dorsi (LD e semimembranosus (SM, após o abate, foram coletados e analisados: umidade, gordura, proteína e cinzas (AOAC, 1990 e o colesterol foi determinado por colorimetria (Bragagnolo, 1997. O modelo estatístico foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2X4, e os dados foram analisadas pelo programa estatístico SAS. O fator sexo influenciou (pThe present study was conducted in a packing house, with the assays being done in the Sector of Meat Technology/Food Science Department of the Universidade Federal de Lavras (UFLA. With the objective of evaluating the effect of sex and category of weight on the meat proximate composition and content of cholesterol, 20 equines (10 castrated males and 10 females were slaughtered and grouped in pre-established categories of weight: C1 (88.82 to 97.88 kg; C2 (102.20 to 115.80 kg, C3 (129.7 to 160.69 kg and C4 (162.80 to 236.40 kg; with 5 animals for each category. The muscles longissimus dorsi (LD and semimembranosus (SM were collected and analyzed for: moisture, fat, protein and ashes (AOAC, 1990 and the cholesterol was determined by colorimetry (Bragagnolo, 1997. The statistical model was completely randomized, in factorial scheme 2X4, and the data were analyzed through the statistical program SAS. The factor sex influenced (p<0,05 the contents of cholesterol in LD muscle, with average values (in base of dry natural material

  14. Estimativa da gordura de cobertura ao abate, por ultra-som, em tourinhos Brangus e Nelore Prediction of backfat at slaughter, by ultrasound, in Nellore and Brangus young bulls

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    Saulo da Luz e Silva

    2004-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade da utilização da ultra-sonografia para estimar a espessura de gordura na carcaça (EGSC no momento do abate. Foram confinados 24 machos inteiros Brangus e 24 Nelore com dietas contendo 20, 40, 60 ou 80% de concentrado. A área de olho de lombo (AOLU e a espessura de gordura (EGSU entre a 12ª e a 13ª costelas e a espessura de gordura sobre o músculo Biceps femoris (EGPU, foram obtidas com equipamento de ultra-som PieMedical Scanner 200 Vet com transdutor linear de 178 mm e guia acústica, a cada intervalo de aproximadamente 28 dias. Após 142 dias de confinamento, os animais foram abatidos e 24 h após foi obtida a EGSC. As correlações entre EGSU e EGSC foram de 0,19, 0,64, 0,74, 0,78, 0,82, 080 e 0,86, quando obtidas aos 0, 26, 53, 84, 109, 125 e 142 dias de confinamento. Equações de regressão múltipla entre raças para estimar a EGSC apresentaram R² = 0,10 e Sy,x = 2,04 quando realizadas 142 dias antes do abate e R² = 0,78 e Sy,x = 0,10 imediatamente antes do abate. Medidas de ultra-som podem ser úteis para classificar grupos de animais para abate em igual acabamento.The objective of this work was to verify the usefullness of ultrasound to estimate the carcass backfat thickness (EGSC at slaughter. Twenty four Brangus and 24 Nelore, intact males, were fed with diets containing 20, 40, 60 or 80% of concentrate. Ribeye area (AOLU and backfat thickness (EGSU between 12ª and 13ª ribs and the fat thickness over Biceps femoris muscle (EGPU were collected with a PieMedical Scanner 200 Vet equipment, with linear array transducer of 178 mm coupled with standoff guide, on intervals of approximately 28 days. After 142 days on fed, animals were slaughtered and the carcass backfat thickness (EGSC was taken, 24 hours after. The correlations between EGSU and EGSC were 0.19, 0.64, 0.74, 0.78, 0.82, 0.80 and 0.86 when taken at 0, 26, 53, 84, 109, 125 and 142 days on fed. Multiple regression

  15. Níveis de cromo-ácido nicotínico em dietas de suínos em crescimento e terminação Levels of chromium-nicotinic acid in diets for growing-finishing pigs

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    Gustavo Julio Mello Monteiro de Lima

    1999-03-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de níveis crescentes de cromo dietético, na forma de ácido nicotínico, sobre o desempenho e nas características de carcaça de suínos. Noventa e seis suínos (Landrace x Large White x Duroc, machos castrados e fêmeas, com peso médio inicial de 25,93±0,57 kg foram distribuídos ao acaso em baias de dois animais do mesmo sexo, segundo um esquema fatorial 6 x 2 (6 níveis de Cr e 2 sexos. Uma dieta basal (0 ppb Cr foi suplementada com 100, 200, 300, 400 e 500 ppb de Cr, na forma de Cr-ácido nicotínico, incluído através do premix vitamínico. Os animais, aos 70 dias de experimento, foram pesados, abatidos, e as carcaças avaliadas utilizando-se a pistola Hennessy e o Método Brasileiro de Classificação de Carcaças. Houve efeito significativo (P0,05 do nível de Cr sobre qualquer dos parâmetros estudados, seja de desempenho ou de avaliação de carcaça por qualquer dos métodos utilizados. A adição de níveis de até 500 ppb de Cr, na forma de Cr-ácido nicotínico, não altera o desempenho e a qualidade de carcaça de suínos em crescimento e em terminação.Ninety-six barrows and gilts (Landrace x Large White x Duroc, with average initial weight of 25.93±0.57 kg, were used in order to evaluate the effects of Cr on performance and carcass characteristics, in a random block design, according to a 6 x 2 factorial arrangement (6 Cr levels x 2 sexes. A basal diet (0 ppb Cr was supplemented with 100, 200, 300, 400 e 500 ppb Cr, as Cr-nicotinic acid, added to the vitamin premix. On the 70th day of the experimental period, all animals were weighted, slaughtered and had their carcass evaluated using Hennessy probe and the Brazilian Carcass Classification Method. There was a significant sex effect (P0.05. The addition of up to 500 ppb Cr in the diet, in the form of Cr-nicotinic acid, did not improve performance and carcass traits of growing-finishing pigs.

  16. Características de carcaça e da carne de caprinos Boer x Saanen confinados recebendo rações com casca do grão de soja em substituição ao milho Characteristics of carcass and meat of feedlot Boer x Saanen kids fed diets with ground corn replaced by soybean hulls

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    Juliano Hideo Hashimoto

    2007-02-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça, os rendimentos dos cortes, a proporção dos tecidos, a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de cabritos confinados alimentados com rações contendo casca do grão de soja em substituição ao grão de milho moído. Foram utilizados 15 cabritos machos inteiros Boer x Saanen distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (cinco animais por tratamento e abatidos com 33,82 ± 4,40 kg de peso corporal. As rações foram compostas de feno de grama-estrela (Cynodon spp., farelo de soja, milho moído e/ou casca do grão de soja e minerais. Os tratamentos foram constituídos de 0, 50 e 100% de substituição do milho pela casca do grão de soja. Os níveis de substituição do milho pela casca do grão de soja não alteraram as características de carcaça, mas influenciaram o rendimento dos cortes comerciais do lombo e do pescoço. A porcentagem de carne do músculo Longissimus dorsi não foi afetada pelos tratamentos, entretanto, os animais do tratamento que não receberam casca do grão e soja apresentaram maiores proporções de gordura e menores de osso. A composição centesimal e o perfil dos ácidos graxos não diferiram entre os animais, contudo, o músculo Longissimus dorsi daqueles alimentados com casca do grão de soja apresentou maiores teores de colesterol. A casca do grão de soja pode ser utilizada como substituto do milho em rações, pois não alterou as características de carcaça e de carne dos animais.The objective of this trial was to evaluate carcass characteristics, cuts yield, tissues proportion, and chemical composition and fatty acid profile of the Longissimus dorsi of feedlot kids fed diets, in which soybean hulls (SH replaced ground corn grain (GCG. Fifteen Boer x Saanen male kids were assigned to a completely randomized design (five animals per treatment and slaughtered at 33.82 ± 4.40 kg of body weight. Diets were composed

  17. Níveis de concentrado na dieta de novilhos f1 Limousin x Nelore: consumo, conversão alimentar e ganho de peso Concentrate levels in the diet for crossbreed Limousin x Nellore bulls: intake, feed: gain ratio and weight gain

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    Antonio Gesualdi Júnior

    2000-10-01

    Full Text Available Utilizaram-se 45 bovinos F1 Limousin x Nelore, inteiros, com, em média, 14 meses de idade e peso vivo inicial de 330 kg, para avaliar os efeitos de diferentes níveis de concentrado na matéria seca (25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0% e dois métodos de balanceamentos de rações (o primeiro, tendendo a ser isoprotéico e o segundo, variando proteína com energia sobre os consumos de matéria seca (CMS e fibra em detergente neutro (FDN, conversão alimentar (CA, ganhos diários de peso vivo (GMDPV, corpo vazio (GMDPVZ e carcaça (GCAR. Cinco animais foram abatidos no início do experimento, como referência, para estimar o peso corporal vazio inicial dos animais que permaneceram no confinamento. Os animais receberam alimentação à vontade até atingirem o peso de abate preestabelecido de 500 kg. Foi utilizado o feno de capim-coastcross como fonte de volumoso na dieta. O delineamento foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições. As formas de balanceamento resultaram em igual desempenho dos animais. Os consumos de MS responderam de maneira quadrática, estimando-se os máximos de 8,04 kg MS, 1,99% PV e 89,22 g MS/kg0,75 para os níveis de 41,42; 36,71; e 37,96% de concentrado, respectivamente. Conversão alimentar, consumo de FDN e dias de confinamento decresceram e o GMDPVZ cresceu linearmente, com o aumento dos níveis de concentrado na ração. Os GMDPV e GCAR apresentaram resposta quadrática, com máximos de 1,16 e 0,81 kg para 61,11 e 64,47% de concentrado, respectivamente.Forty five crossbreed F1 Limousin x Nellore young bulls, averaging 14 months of age and initial 330 kg LW, were used to evaluate the effects of different concentrate levels (25.0, 37.5, 50.0, 62.5 and 75.0% as DM basis and two diet balance methods (one, almost isoprotein and the second, changing protein as energy of the diet change on the intakes of dry matter (DMI and neutral detergent fiber (NDFI, feed: gain ratio (FG, daily gains of

  18. Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne Citrus pulp in diets for feedlot lambs: carcass characteristics and meat quality

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    Gustavo Henrique Rodrigues

    2008-10-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar os efeitos do fornecimento de polpa cítrica na dieta sobre as características de carcaça e a qualidade da carne de cordeiros em confinamento. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa Inês distribuídos em delineamento de blocos completos casualizados com quatro tratamentos e oito repetições, os quais foram definidos pelo peso e pela idade dos animais no início do experimento de desempenho. Os animais foram alimentados com rações contendo 90% de concentrado (milho moído e/ou polpa cítrica, farelo de soja e minerais e 10% de feno de coastcross (Cynodon spp. A polpa cítrica foi adicionada nos níveis 23,7; 46,1 e 68,4% da MS em substituição a 33, 67 e 100% do milho. Ao atingirem 33 kg de peso corporal médio, os cordeiros foram abatidos para avaliação dos rendimentos de carcaça quente e fria, da perda por resfriamento, da espessura de gordura de cobertura, da área de olho-de-lombo, dos rendimentos de cortes e da proporção músculo:gordura:osso, além da capacidade de retenção de água, da cor, da perda de peso por cozimento e do pH da carne. As características de carcaça não foram alteradas pela substituição parcial ou total do milho por polpa cítrica. Entretanto, a substituição total do milho por polpa cítrica reduziu em 12,4% o teor de gordura na carcaça.The objective of this trial was to determine the effects of feeding diets containing citrus pulp on carcass characteristics and meat quality of feedlot lambs. Thirty-two Santa Ines lambs were distributed in a complete randomized block design according to body weight and age at the beginning of the performance trial. Lambs were fed diets containing 90% concentrate (corn and/or citrus pulp, soybean meal and minerals and 10% coastcross hay (Cynodon spp. Citrus pulp was added at levels 23.7, 46.1 and 68.4% in the DM, replacing corn by 33, 67 or 100%. When lambs reached 33 kg of BW, they were slaughtered to determine dressing percentage, cold carcass yield

  19. Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken Alterações nas proteínas sarcoplasmáticas e miofibrilares em frangos de corte causadas por estresse térmico agudo

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    Carolina de Castro Santos

    2008-01-01

    , imunodetecção de vinculina (IV e força de cisalhamento (FC. Seiscentos frangos (Gallus gallus foram abatidos em três dias diferentes (DA. Em cada DA os animais foram colocados em caixas de transporte (10 aves/caixa e submetidos a ET (35ºC, 75 - 85% URpor 2 horas. Simultaneamente, o outro grupo de animais (NET foi mantido em caixas em condição termoneutra (22ºC, 83 ± 6,6% UR pelo mesmo período de tempo. Após o abate o músculo do peito foi coletado e mantido refrigerado, até a retirada de todas as amostras (0, 1, 2, 6 e 24 horas pós-abate. O valor de luminosidade (L* 51, alto, foi o parâmetro utilizado na amostragem para SDS e IV. A cinética do MFI demonstrou que a taxa de fragmentação foi superior nos animais NET, indicando que o estresse térmico pode prejudicar o processo de proteólise. Entretanto, a extensão da fragmentação não variou, bem como os valores de FC. No SDS ocorreram padrões diferenciados de fragmentação entre aves ET e NET. Modificações na fração sarcoplasmática foram observadas em amostras com L*, independentemente da condição ambiental.

  20. ESTUDO DO LEUCOGRAMA COMO MONITOR DO 2-1 FOSFATO DISSÓDICO DE BETAMETASONA DO FOSFATO DISSÓDICO/ACETATO DE DEXAMETASONA, EM CÃES QUE RECEBERAM TRANSPLANTES COM CÓRNEAS DE SUÍNOS WHITE BLOOD COUNT AS A 2-1 BETAMETHASONE DISSODIC FOSFHATE AND DEXAMETHASONE DISSODIC FOSPHATE/ACETATE MONITOR IN SWINE CORNEA TRANSPLANTED DOGS

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    Larissa Franco de Araújo

    2007-09-01

    Full Text Available

    Foram utilizados dez cães, sem raça definida, com peso médio de 10kg, selecionados no Centro de Zoonoses de Goiânia. Após serem examinados e considerados sadios, foram numerados de 11 a 20 na respectiva coleira. Cada animal, a seu tempo, teve implantada no olho esquerdo córnea de suíno, este abatido no frigorífico Casa de Banha Caçula. A córnea foi conservada em câmara úmida pelo período máximo de seis horas. Cada cão recebeu, antes da cirurgia, 4mg por via intramuscular de fosfato dissódico/acetato de dexametasona e uma gota de sulfato de gentamicina/fosfato dissódico de betametasona. Foi conservado o uso da medicação ocular 4 vezes/dia e a intramuscular semanalmente, até o sacrifício do cão. Cada animal teve uma amostra de sangue colhida no dia 0, antes da cirurgia, uma no 14° e outra no 28° dia, para o estudo do leucograma, como monitor dos corticosteróides. Nas dez amostras colhidas no dia 0, 80% não apresentaram alterações, já 10% apresentaram leucocitose com neutrofilia e 10% não foram analisadas. Como três animais foram sacrificados no intervalo do 14° ao 21° dia, estas amostras (40%, foram analisadas e comparadas com aquelas do tempo 0. Cinco animais (50% tiveram suas amostras examinadas no 28° dia. Tanto no 14° como no 28° dia encontraram-se 100% de neutrofilia, 100% de eosinopenia e 44,4% de linfocitopenia, num sinal clássico de supressão imunocelular.

    PALAVRAS-CHAVE: Corticosteróides; xenotransplantes; córnea; canino; suíno.

    Ten mixed breed dogs, with a 10 kg average weight were selected at Centro de Zoonoses de Goiânia. After being examined and considered healthy, the dogs were enumerated from 11 to 20 on their collars

  1. Inclusão da farinha de varredura de mandioca em rações de frangos de corte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4680 Inclusion of cassava waste meal inclusion in broiler diets - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4680

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    Guilherme Rodrigues do Nascimento

    2008-08-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o desempenho, a viabilidade econômica e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis de inclusão (0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0% de farinha de varredura de mandioca (FVM. Foram utilizados 360 pintainhos de um dia, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos e seis repetições contendo 12 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, custo da alimentação, renda bruta, margem bruta e rentabilidade. Aos 42 dias, foram abatidos dois frangos por parcela para avaliação do peso: da carcaça, dos cortes, das vísceras e da gordura total, para determinar o rendimento de carcaça e calcular as porcentagens de cortes, gordura total e vísceras em relação ao peso vivo e carcaça. O peito e as coxas + sobrecoxas foram desossados para calcular os rendimentos de carne. A pigmentação das canelas das aves foi avaliada. Nos parâmetros de desempenho e avaliação econômica, não houve diferença entre os tratamentos. No peso e porcentagem da moela e pigmentação das canelas, houve efeito linear e, no rendimento da carne da coxa + sobrecoxa, houve efeito quadrático. A FVM pode ser incorporada às rações em níveis de 30%.The objective of this work was to evaluate performance, economic viability and carcass traits of broilers fed with diets containing five inclusion levels (0.0; 7.5; 15.0; 22.5 and 30.0% of cassava waste meal (FVM. Three hundred sixty one-day-old pullets were used, distributed in a randomized block design experiment with five treatments and six replications, containing twelve birds per box. The parameters evaluated were feed intake, weight gain, feed-to-gain ratio, feeding costs, gross income, gross margin and profitability. Two broilers per replication were slaughtered at 42 days in order to evaluate the weights of carcass, main cuts, offal and total fat for

  2. Efeito dos níveis de concentrado sobre as características de carcaça de ovinos Morada Nova em confinamento Effect of concentrate levels on carcass characteristics of the Morada Nova breed sheep in feedlot

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    Geovergue Rodrigues de Medeiros

    2009-04-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros castrados, Morada Nova, com 8,11 ± 1,15 meses de idade e peso inicial de 19,67 ± 2,97 kg, em delineamento de blocos casualizados, cada um com oito repetições. Os animais foram abatidos com 30,0 kg e alimentados com quatro níveis de concentrado (20, 40, 60 ou 80%. Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. Os níveis de concentrado tiveram efeito linear crescente sobre o peso e rendimento de pescoço e efeito linear decrescente sobre os rendimentos da paleta e perna, ao passo que o peso do costilhar foi influenciado de forma quadrática pelos tratamentos. Nas medidas in vivo, apenas o perímetro da perna sofreu efeito decrescente. Nas medidas na carcaça, houve efeito linear crescente sobre a largura do tórax e a compacidade, que aumentaram com o nível de concentrado na dieta, enquanto a largura da garupa teve efeito quadrático. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova.The in vivo carcass characteristics and the cut yields measured in the carcass of Morada Nova sheep finished in feedlot system fed increasing levels of dietary concentrate were evaluated. Thirty-two castrated Morada Nova lambs with 8.11 ± 1.15 months of age and 19.67 ± 2.97 kg of initial body weight were used in this trial. The experimet was analyzed as a completely randomized block design with eight replicates per treatment. Animals were slaughtered at 30.0 kg BW and fed diets with four concentrate levels: 20, 40, 60 or 80

  3. Exigências líquidas de energia e proteína de tourinhos Santa Gertrudes confinados, recebendo alto concentrado Energy and protein requirements of Santa Gertrudis young bulls in feedlot, fed high concentrate diets

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    G.M. Ribeiro

    2013-04-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar as exigências de energia e proteína para ganho de tourinhos Santa Gertrudes, 33 tourinhos, com idade de 12 meses e peso inicial médio de 314,6±33,2kg, foram confinados durante 115 dias, após 56 dias de adaptação. Seis animais foram abatidos após adaptação, para determinação da composição química corporal inicial. Os animais receberam dietas contendo 80% de concentrado, avaliando-se a inclusão de 0; 4,5; e 9,0% do subproduto concentrado da produção de lisina na matéria seca. As exigências de energia líquida de ganho (ELg foram estimadas em função do peso de corpo vazio (PCVZ e do ganho de PCVZ (GPCVZ, e as exigências líquidas de proteína para ganho (PLg foram estimadas em função do GPCVZ e da energia retida (ER. As equações obtidas para ELg e PLg foram: ELg (Mcal/dia = 0,0061×PCVZ0,75×GPCVZ0,578; e PLg (g/dia = 208,1×GPCVZ - 1,0868×ER. A exigência de energia líquida encontrada para ganho de 1kg de PV foi de 3,93; 4,88 e 5,76Mcal, e a exigência de proteína metabolizável foi de 367,81; 393,59 e 391,63g, respectivamente, para animais com 300, 400 e 500kg de peso corporal. O valor de exigência líquida para mantença foi obtido por meio da regressão do logaritmo da produção de calor (PC, em função da ingestão de energia metabolizável, chegando-se ao valor de 75,6kcal/PVz0,75/dia. Concluiu-se que, devido ao aumento do teor de gordura na composição do ganho, animais de maior peso de corpo vazio apresentam maiores exigências líquidas de energia.The objective of this study was to determine the energy and protein requirements for gain of Santa Gertrudis young bulls. Thirty-three 12-month-year-old animals, with initial body weight of 314.6±33.2kg, were kept in individual pens during 115 days, after 56 days of adaptation. Six animals were slaughtered after adaptation and determined the chemical composition of initial body. The concentrate proportion in the diet was 80%, on dry

  4. Composição corporal e exigências líquidas de macroelementos minerais de bovinos F1 Simental x Nelore Body composition and net requirements of macroelement minerals of F1 Simental x Nellore bulls

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    Marcelo de Andrade Ferreira

    1999-04-01

    Full Text Available Os efeitos de diferentes níveis de concentrado nas rações sobre as exigências líquidas de Ca, P, Mg, Na e K foram estudados. Vinte e nove bovinos F1 Nelore x Simental, machos não-castrados, com, em média, 17 meses de idade e 354 kg PV inicial, foram usados. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento, como referência, e o restante foi distribuído nos tratamentos, de forma inteiramente casualizada, de acordo com os diferentes níveis de concentrado nas rações: 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0%. Os animais foram alimentados à vontade até o peso de abate pré-estabelecido de 500 kg PV. Equações de regressão do logaritmo das quantidades dos macroelementos minerais, em relação ao logaritmo do peso do corpo vazio (PCV, foram ajustadas. Derivando-se as referidas regressões, encontraram-se as exigências líquidas para ganho de 1 kg PCV. As exigências líquidas de Ca, P, Mg, Na e K para ganho de 1 kg de PCV, para um animal de 400 kg PV, usando-se a equação geral, foram, respectivamente, 10,33; 4,68; 0,30; 1,25; e 1,46 g. As concentrações dos minerais, no peso de corpo vazio, diminuíram com o aumento do PCV.The effects of different dietary concentrate levels on the net requirements of Ca, P, Mg, Na and potassium (K were studied. Twenty-nine F1 Simental x Nellore bulls, averaging 17 months of age and initial LW of 354 kg, were used. Five animals were slaughtered at the beginning of the experiment as a reference and the remainders were allotted to a completely randomized design, according to the different dietary concentrate levels: 25.0, 37.50, 50,0, 62.5, and 75.0%. The animals were were full fed until a pre-established slaughter weight of 500 kg. The logarithm of mineral macroelement amounts were regressed on the logarithm of empty body weight (EBW. By deriving those regression equations, the net requirements for 1 kg EBW were found. The net requirements of Ca, P, Mg, Na and K for 1 kg EBW gain for an animal of 400 kg

  5. Proporções e coeficientes de crescimento dos não-componentes da carcaça de cordeiros e cordeiras em diferentes métodos de alimentação Proportions and coefficients of growth components, non-carcass of the live weight of male and female lambs under different feeding methods

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    Gilberto Teixeira da Rosa

    2002-11-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com o objetivo de estudar as proporções dos não-componentes da carcaça e o crescimento relativo dos mesmos. Foram utilizados 45 cordeiros, 22 machos não castrados e 23 fêmeas da raça Texel. Desses, sete foram abatidos no início do experimento 24 horas após o parto, e os demais assim que atingiam os pesos de 25 ou 33 kg. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial 3 x 2 x 2 (três métodos, dois sexos e dois pesos de abate. Ocorreu diminuição das proporções de cabeça e patas com a elevação do peso de abate, verificando-se valores de 4,44% e 2,63% para pesos de 25 kg e de 3,76% e 2,43% para pesos de 33 kg, respectivamente.Entre sexos a maior proporção de gordura perirenal foi obtida para as fêmeas e entre pesos de abate, para 33 kg .As proporções de pele, fígado e coração não diferiram entre métodos de alimentação, sexos e pesos de abate. A maior proporção de rúmen-retículo foi dos cordeiros desmamados aos 45 dias mas, entre sexos e pesos de abate foram semelhantes.O crescimento relativo das patas, coração, rins e pulmão + traquéia é precoce, enquanto o da pele, fígado e gordura perirenal é isométrico, em relação ao peso de corpo vazio. O rúmen + retículo, independentemente de método e sexo, foi de crescimento tardio, cujos coeficientes variaram entre 2,22 e 2,47.The experiment was carried out to study the components proportions, non-carcass of the body weight and their relative growth. It was used 45 lambs: 22 non-castrated male and 23 females of Texel breed. From that group, 7 were slaughtered in the beginning of the experiment and the others when they reached 25 or 33 kg. A randomly delineation adopted was by a factorial arrangement of 3:2:2 (three methods, two sexes and two weights of slaughter. The head and paws proportions decreased with elevation of the slaughter weight with values of 4.44% and 2.63% to 25 kg; 3.76% and 2.43% to 33 kg

  6. Chemical composition, fatty acid profile and CLA levels in the Longissimus muscle of Caracu and Caracu vs. Charolais cattle / Composição química, perfil de ácidos graxos e níveis de CLA no músculo Longissimus de bovinos Caracu e Caracu vs. Charolês

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivanor Nunes do Prado

    2009-10-01

    Full Text Available This work was conducted in order to study the chemical composition, fatty acid profile, as well as the levels of n-3 and n-6 fatty acids and conjugated linoleic acid (CLA present in the Longissimus muscle of Caracu and Caracu vs. Charolais genetic groups of cattle. This study was carried out at the Experimental Farm of the Agronomic Institute of Paraná, in southern Brazil. Twenty animals (10 Caracu – CAR and 10 Caracu vs. Charolais – CAC were used, with an initial average age between 8 and 10 months. The young bulls were slaughtered at 450 kg and 18 months of age. The moisture and crude protein percentages were similar between the two genetic groups. However, the percentage of ash was higher in the CAC group. Conversely, total lipid levels was lower in the CAC group. The fatty acid profiles were similar for CAR and CAC bulls. Percentages of polyunsaturated fatty acids (PUFA and n-6 were higher in the CAC group. The monounsaturated fatty acid (MUFA, saturated fatty acid, and n-3 percentages, as well n-6/n-3 and PUFA/MUFA ratios, were similar between CAR and CAC bulls. The 18:2 n-6, 18:2 c – 9 t – 11 and 20:3 n-6 contents (mg/g of total lipids were higher in the CAR group.Este trabalho foi realizado para estudar a composição química, perfil de ácidos graxos e a quantificação dos ácidos graxos n-3, n-6 e ácido linoléico conjugado (CLA no músculo Longissimus de bovinos inteiros dos grupos genéticos Caracu e Caracu vs. Charolês. Este estudo foi realizado na Fazenda Experimental do Instituto Agronômico do Paraná. Foram utilizados vinte animais (10 – Caracu – CAR e 10 Caracu vs. Charolês – CAC com idade inicial de 8-10 meses. Os animais foram abatidos com peso médio de 450 kg e 18 meses. A percentagem de umidade e proteína total foram similar entre os dois grupos genéticos. Entretanto, a percentagem de cinzas foi maior no grupo CAC. Ao contrário, a percentagem de lipídeos totais foi menor no grupo CAC. O perfil de

  7. Exigência de proteína e composição da carcaça de galos reprodutores de 27 a 61 semanas de idade Protein requirements and carcass composition of male broiler breeders from 27 to 61 weeks of age

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    Carlos Augusto Quadro Borges

    2006-10-01

    Full Text Available Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de estimar a exigência de proteína e a composição de carcaça de galos reprodutores de 27 a 61 semanas de idade. Para avaliar o peso corporal, o volume de sêmen e a concentração espermática, a motilidade, o vigor e a fertilidade, foram selecionadas 450 fêmeas e 75 machos da linhagem Cobb-500. Para avaliar a composição química da carcaça em MS, PB e gordura bruta (GB em função do consumo de proteína, foram utilizados 30 machos. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos (12,0; 14,2; 16,4; 18,6 e 20,8 g PB/ave/dia. No ensaio de desempenho reprodutivo, cada tratamento foi composto de 15 repetições de um galo e, no ensaio de avaliação de carcaça, cada tratamento continha duas repetições. Três galos foram abatidos às 45 e três às 61 semanas de idade. Houve efeito quadrático do consumo de proteína sobre o volume de sêmen, a concentração espermática, a motilidade, o vigor e a fertilidade dos espermatozóides. Apenas o peso corporal e a porcentagem de MS não foram alterados pelos tratamentos, entretanto, nos níveis extremos (deficiência ou excesso de consumo de proteína, a porcentagem de gordura na carcaça aumentou e o desempenho reprodutivo dos galos piorou. Portanto, recomenda-se consumo de 16,9 g de proteína/ave/dia para suprir as necessidades protéicas de galos reprodutores de 27 a 61 semanas de idade.Two trials were carried to estimate the protein requirements and carcass composition of male broiler breeders from 27 to 61 weeks of age. Four hundred and fifty females and 75 males of Cobb-500 strain were selected to evaluate the body weight, semen volume, spermatic concentration, mobility, vigor and fertility of spermatozoa. Thirty males were used for evaluation of carcass chemical composition (DM, CP and crude fat [CF] as a function of protein intake. The experiment was analyzed as a complete randomized design with five

  8. Rendimento do processamento de linhagens de tilápias (Oreochromis niloticus em função do peso corporal Process yield of tilapias (Oreochromis niloticus strains in function of body weight

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    Vander Bruno dos Santos

    2007-04-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar os rendimentos do processamento de linhagens de tilápias em função dos pesos de abate, um experimento foi conduzido no setor de piscicultura da Universidade Federal de Lavras, M.G. - Brasil. Foram utilizados 93 peixes da linhagem Chitralada e 78 da Supreme, pesando entre 150 e 790 g. Os peixes foram cultivados em dois tanques de alvenaria de 40 m², sendo alimentados com ração comercial fornecida de acordo com a biomassa e a temperatura da água. A temperatura e o oxigênio da água foram tomados diariamente, no início do dia e no final da tarde, e o pH aferido semanalmente. Com o crescimento dos animais, amostras aleatórias foram tomadas. Nas amostragens, os peixes foram abatidos após terem passado por um jejum de 24 horas e insensibilização por choque térmico. Em seguida, foram pesados e dissecados. A análise de regressão indicou que em pesos mais elevados, a linhagem Chitralada apresenta maior porcentagem de cabeça e rendimento de pele. A linhagem Supreme apresentou maior peso de carcaça, filé e resíduos, sendo mais expressivos em pesos superiores a 500 g e menor valor à maturidade para a % de vísceras. Conclui-se que as duas linhagens possuem crescimento das partes componentes proporcional ao aumento do peso corporal, e este aumento não altera o rendimento desses constituintes. A linhagem Supreme apresentou maiores rendimentos de carcaça e filé do que a Chitralada, sendo a mais indicada para a produção e comercialização de filés mais pesados.With the objective of evaluating the yield processing of tilapia strains in function of body weight, an experiment was carried out at the Fish Culture of the Animal Sciences Department, Federal University of Lavras, M.G. - Brazil. A total 93 fish of the Chitralada strain and 78 of the Supreme strain, weighting between 150 and 790 g were used. The fish were cultivated in two tanks of 40 m², fed with commercial ration supplied according to the biomass

  9. Composição corporal e exigências de macrominerais para ganho de peso de caprinos em pastejo = Body composition and macroelements requirements for weight gain of ½ boer ½ mixed-breed kid goats on pasture

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giovanna Henriques da Nóbrega

    2009-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo estimar a composição corporal e exigências nutricionais em macrominerais para ganho de peso de cabritos ½ Boer ½ SRD, na fase de crescimento, em pastejo na região semiárida. O experimento foi desenvolvido na fazenda ‘Nupeárido’, no município de Patos, Estado da Paraíba. Foram utilizados 24 cabritos com peso corporal médio inicial de 15 kg, em pastejo, distribuídos em quatro tratamentos com níveis crescentes de suplementação concentrada (0; 0,5; 1,0 e 1,5% do peso corporal. Os animais, mantidos em sistema de semiconfinamento, receberam suplementação alimentar,em baias individuais, ao serem recolhidos diariamente. Quando um dos animais de cada grupo atingia 30 kg de peso corporal, todos os demais animais do grupo eram abatidos após jejum de 16 h. A composição corporal estimada variou de 15,36 a 17,17 g de Ca; 8,16 a 8,24 g de P; 1,00 a 1,42 g de Na e foi de 1,23 g de K por kg de corpo vazio. As exigências líquidas em Ca, P e Na variam, respectivamente, de 13,96 a 15,61 mg, 6,55 a 6,62 mg e 1,16 a 1,65 mg, e é de 0,98 mg de K por g de ganho, para animais de 15 a 30 kg de peso corporal. An experiment was conducted to estimate the body composition and nutritional requirements of macrominerals for the weight gain of ½ Boer and ½ mixedbreed kid goats, in the phase of growth on pasture in the semi-arid region. The experiment was developed at ‘Nupeárido’ farm, in Patos, Paraíba State. Twenty-four kids were used, with average initial body weight of 15 kg, distributed into four treatments with increasing levels of concentrate supplementation (0, 0.5, 1.0 and 1.5% of body weight. The animals, maintained under semi-confinement system, received feeding supplementation in individual stalls when they were gathered daily. When one of the animals of each group reached 30kg of body weight, all other animals in the group were slaughtered after a 16-hour fast. Bodycomposition varied from 15.36 to 17

  10. Macromineral requirements by beef cattle under pasture supplementation Exigências de macrominerais de bovinos de corte sob suplementação a pasto

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    Maykel Franklin Lima Sales

    2011-02-01

    Full Text Available The objective of this work was to determine macromineral requirements by Zebu steers grazing Brachiaria decumbens supplemented with concentrate. It was used 24 non-castrated steers, at an average age of 7 months and at initial average weight 180 kg. Eight control animals were slaughtered for determining initial body composition. The 16 remaining animals were divided in four four-animal plots, in a complete random design. Each plot received mineral mixture or supplements at the levels 0.75; 1.50 or 2.25 kg/animal/day. The right half-carcass of eight animals, two per group, was dissected in muscle, fat and bones and all body constituents were weighted for determination of empty body weight and body composition. Net requirements of calcium and phosphorus for an animal at 400 kg body weight were 11.13 g and 5.40 g, respectively. To estimate dietary requirements of maintenance and after, sum them to dietary requirements for gain in order to obtain total dietary requirements, it was adopted endogenous losses and bioavailability present in literature for each mineral macroelement. Total dietary requirement for calcium, phosphorus, magnesium, sodium and potassium for a 400-kg BW animal with 1.0-kg daily weight gain were 34.59; 17.36; 7.82; 5.19 and 41.11 g/day, respectively. Macromineral requirements by beef cattle under pasture supplementation are similar to those recommended by BR-Corte for beef cattle in feedlots.Objetivou-se determinar as exigências de macrominerais de novilhos zebuínos em pastagem de Brachiaria decumbens suplementada com concentrado. Foram utilizados 24 novilhos, não-castrados, com idade e pesos médio iniciais de 7 meses e 180 kg. Foram abatidos oito animais-referência para determinação da composição corporal inicial. Os 16 animais restantes foram divididos em quatro lotes de quatro animais, em delineamento inteiramente casualizado. Cada lote recebeu mistura mineral ou suplementos nos níveis de 0,75; 1,50 ou 2,25 kg

  11. Body composition and net and dietary macrominerals requirements of Nellore steers under grazing Composição corporal e exigências líquidas e dietéticas de macrominerais de bovinos Nelore castrados em pastejo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vitor Visintin Silva de Almeida

    2009-06-01

    Full Text Available This experiment was carried out with the objective of determining the macrominerals (Ca, P, Mg, K and Na requirements of Nellore steers under grazing. Twenty four Nellore steers (371 ± 14 kg of BW and 26 mo old were used. Four steers were slaughtered at the beginning of the experiment (reference group, serving as a reference in subsequent study. The remaining 20 animals were weighed and distributed into a completely randomized design with four supplementation levels offer: 0.0 (mineral mixture - control, 0.3, 0.6 and 0.9% of BW, with five replications. The supplements, based on ground corn, soybean meal and/or urea, were previously balanced to achieve an average daily gain of 350, 650 and 850g, respectively, for the different supplementation levels offer. The contents of macrominerals retained in the animal body were determined by regression equations of the macrominerals body content logarithm in function of the empty body weight logarithm (EBW. Net macrominerals requirements for a gain of 1kg of EBW were obtained using the equation Y'= b.10ª.Xb-1, with a and b, respectively, the intercept and the regression coefficient of the prediction equations of macrominerals in the animal body contents for each macromineral considered. The concentrations of all macrominerals, in the empty body weight and gain of the empty body weight, decreased with the increase in the body weight. Total calcium and phosphorus dietary requirements are higher than those recommended in the literature.Com o objetivo de determinar as exigências de macrominerais (Ca, P, Mg, K e Na de bovinos Nelore castrados sob pastejo, foi conduzido um experimento com 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com peso inicial de 371 ± 14 kg e 26 meses de idade. Quatro novilhos foram abatidos no início do experimento (grupo referência para servir de referência nos estudos subsequentes. Os animais restantes (20 foram pesados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com

  12. Composição corporal e exigências de macrominerais para ganho de peso de caprinos em pastejo - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i1.4797 Body composition and macroelements requirements for weight gain of ½ boer ½ mixed-breed kid goats on pasture - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i1.4797

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Solange Absalão Azevedo

    2009-05-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo estimar a composição corporal e exigências nutricionais em macrominerais para ganho de peso de cabritos ½ Boer ½ SRD, na fase de crescimento, em pastejo na região semiárida. O experimento foi desenvolvido na fazenda ‘Nupeárido’, no município de Patos, Estado da Paraíba. Foram utilizados 24 cabritos com peso corporal médio inicial de 15 kg, em pastejo, distribuídos em quatro tratamentos com níveis crescentes de suplementação concentrada (0; 0,5; 1,0 e 1,5% do peso corporal. Os animais, mantidos em sistema de semiconfinamento, receberam suplementação alimentar, em baias individuais, ao serem recolhidos diariamente. Quando um dos animais de cada grupo atingia 30 kg de peso corporal, todos os demais animais do grupo eram abatidos após jejum de 16 h. A composição corporal estimada variou de 15,36 a 17,17 g de Ca; 8,16 a 8,24 g de P; 1,00 a 1,42 g de Na e foi de 1,23 g de K por kg de corpo vazio. As exigências líquidas em Ca, P e Na variam, respectivamente, de 13,96 a 15,61 mg, 6,55 a 6,62 mg e 1,16 a 1,65 mg, e é de 0,98 mg de K por g de ganho, para animais de 15 a 30 kg de peso corporal.An experiment was conducted to estimate the body composition and nutritional requirements of macrominerals for the weight gain of ½ Boer and ½ mixedbreed kid goats, in the phase of growth on pasture in the semi-arid region. The experiment was developed at ‘Nupeárido’ farm, in Patos, Paraíba State. Twenty-four kids were used, with average initial body weight of 15 kg, distributed into four treatments with increasing levels of concentrate supplementation (0, 0.5, 1.0 and 1.5% of body weight. The animals, maintained under semi-confinement system, received feeding supplementation in individual stalls when they were gathered daily. When one of the animals of each group reached 30kg of body weight, all other animals in the group were slaughtered after a 16-hour fast. Body composition varied from 15.36 to

  13. Composição corporal e exigências nutricionais de macrominerais de bovinos Caracu selecionados e Nelore selecionados ou não para peso ao sobreano Body composition and nutritional requirements of macrominerals of genetically selected Caracu and Nellore and ordinary Nellore young bulls

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    Eloísio Nunes Miranda

    2006-06-01

    Full Text Available Avaliaram-se a composição corporal e as exigências líquidas e dietéticas de macrominerais (Ca, P, Mg, Na e K de bovinos Caracu selecionados (CaS e Nelore selecionados (NeS ou não (NeC para peso ao sobreano (378 dias de idade. Foram utilizados 56 tourinhos com média de 18 meses de idade. Doze animais foram abatidos após o período de adaptação para servirem como referência e os 44 restantes (16 NeS, 16 CaS e 12 NeC, com peso vivo inicial de 392±15,7; 421±14,4 e 337±18,5 kg, respectivamente foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 2: grupo genético (NeS, CaS e NeC x sistema de alimentação (restrito e ad libitum. A dieta, com relação volumoso:concentrado de 50:50, continha silagem de milho como volumoso. Os conteúdos dos macrominerais retidos no corpo dos animais foram estimados por meio de equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de Ca, P, Mg, Na e K, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCVZ. As exigências líquidas para ganho de 1 kg de PCVZ foram obtidas pela derivação das equações de predição dos conteúdos corporais dos macrominerais, em função do logaritmo do PCVZ. Houve efeito do grupo genético sobre o conteúdo corporal dos macroelementos. As concentrações corporais e as exigências de todos os macrominerais aumentaram conforme a elevação no PCVZ dos animais.Body composition and net and dietary requirements of macrominerals (Ca, P, Mg, Na and K of genetically selected Caracu (CaS and Nellore (NeS for yearling weight (378 days of age as well as of ordinary Nellore (control; NeC were investigated in this trial. Fifty-six young bulls averaging 18 months of age were used. Twelve animals were slaughtered after an adaptation period and were used as reference. The 44 remaining animals, 16 NeS, 16 CaS and 12 NeC, with initial average body weight (BW of 392, 421 and 337 kg, respectively, were distributed to a completely randomized design in

  14. Exigências nutricionais de zebuínos: minerais Nutritional requirements of zebu cattle: minerals

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    Pedro Veiga Rodrigues Paulino

    2004-06-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar as exigências dos macroelementos minerais (Ca, P, Mg, K e Na de zebuínos, foi conduzido um experimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, utilizando-se 16 novilhos castrados, com peso vivo médio inicial de 270 kg, mantidos em confinamento. Quatro animais foram abatidos, após o período de adaptação, para servirem como referência, e os doze restantes foram distribuídos em três tratamentos com diferentes níveis de concentrado nas dietas (5, 35 e 65%, na base da matéria seca (MS total, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. As dietas foram formuladas de forma a serem isoprotéicas. O volumoso foi constituído de pré-secado de capim-braquiária (Brachiaria brizantha e de capim-tifton 85 (Cynodon sp.. Os conteúdos de macroelementos minerais retidos no corpo foram estimados por meio de equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal dos macroelementos minerais, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCVZ. As exigências líquidas dos macroelementos minerais, para ganho de 1 kg de PCVZ, foram obtidas utilizando-se a equação Y' = b.10ª. Xb-1, sendo a e b o intercepto e o coeficiente de regressão, respectivamente, das equações de predição dos conteúdos corporais de cada macroelemento mineral considerado. Verificou-se diminuição nas concentrações de todos os macroelementos minerais estudados, no corpo vazio e no ganho de corpo vazio, com a elevação do peso vivo. As relações obtidas para g Ca/100g de proteína retida e g P/100 g de proteína retida foram, respectivamente, 10,92 e 5,26.With the objective to determine the macrominerals (Ca, P, Mg, Na, K requirements of zebu cattle, a trial involving sixteen zebu steers with initial live weight of 270 kg was conducted. Four steers were slaughtered after the adaptation period of the trial, performing the reference group, and the remaining were uniformly allotted to a

  15. Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de eqüinos e maciez da carne Caracterization of rigor mortis process of muscle horse and meat tenderness

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tatiana Pacheco Rodrigues

    2004-08-01

    Full Text Available Esta pesquisa utilizou 12 eqüinos de diferentes idades, abatidos em um matadouro-frigorífico (SIF 1803 em Araguari-MG, e estudou a temperatura, pH, comprimento de sarcômero em diferentes intervalos de tempo após abate (1h, 5h, 8h, 10h, 12h, 15h e 24h e força de cisalhamento (maciez dos músculos Longissimus dorsi e Semitendinosus, com intuito de caracterizar o desenvolvimento do processo de rigor mortis de eqüídeos durante o processamento industrial. A temperatura da câmara fria variou de 10,2°C a 4,0°C e a temperatura média inicial das carcaças foi de 35,32°C e a final de 4,15°C. O pH inicial médio do músculo Longissimus dorsi foi 6,49 e o final 5,63, e para o músculo Semitendinosus o pH inicial médio foi 6,44 e o final 5,70. A menor medida de sarcômero observada em ambos os músculos foi na 15ª hora após abate, ou seja, 1,44µm e 1,41µm, respectivamente. A carne dos eqüídeos adultos foi mais dura (pThis work studied 12 horses at different ages butchered in a slaughterhouse in Minas Gerais State, Brazil (SIF 1803 and evaluated temperature, pH, sarcomere length in different periods after slaughter (1h, 5h, 8h, 10h, 12h, 15h, and 24 hours as well as the shear force (meat tenderness of the Longissimus dorsi and Semitendinosus muscles, aiming at characterizing the rigor mortis onset in the meat during industrial processing. The chilly room temperature varied from 10.2°C to 4.0°C, and the mean initial carcass temperature was 35.32°C and the final one was 4.15°C. The mean initial pH of Longissimus dorsi was 6.49 and the final one was 5.63; the mean initial pH of Semitendinosus was 6.44 and the final one was 5.70. The smallest sarcomere size obtained in both muscles occurred at 15 hours postmortem, and the sarcomere lengths were 1.44 µm and 1.41 µm, respectively. The meat from adult horses was tougher than that from young ones (p<0.05, and the Semitendinosus muscle was tougher than Longissimus dorsi muscle.

  16. Gestão da cadeia de suprimentos e a segurança do alimento: uma pesquisa exploratória na cadeia exportadora de carne suína Supply chain management and food safety: exploratory research into Brazil's pork export supply chain

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edson Talamini

    2005-04-01

    Full Text Available A crescente preocupação com a segurança dos alimentos propõe que as cadeias produtivas tenham maior domínio sobre o processo produtivo. A Gestão da Cadeia de Suprimentos, aqui genericamente tratada de SCM (Supply Chain Management, pode apresentar importante contribuição na obtenção de um processo mais uniforme ao longo da cadeia, facilitando o compartilhamento de informações e práticas produtivas. Este artigo tem como objetivo principal identificar a estrutura, as ligações e o nível de integração da Cadeia de Suprimentos da carne suína brasileira destinada à exportação, seguindo o modelo de Lambert et al. (1998, bem como as relações da SCM com a valorização de atributos da carne suína e a implementação de programas de segurança do alimento. A pesquisa empírica foi baseada em uma amostra de dez agroindústrias que atuam nesse setor, as quais foram responsáveis por aproximadamente 73% da quantidade de suínos abatidos em 2002. Os resultados mostram uma cadeia de suprimentos com forte influência da empresa focal (agroindústrias, cuja maioria das ligações com os demais níveis de fornecedores e compradores são do tipo gerenciadas. Estas constatações, somadas àquelas que revelam a importância da SCM na valorização de certos atributos da carne suína e na implementação de programas de segurança do alimento, colocam as agroindústrias como membros-chave para o direcionamento de políticas de promoção da segurança do alimento da carne suína brasileira.Growing concern about food safety indicates that supply chains play a predominant role in the productive process. The concepts of Supply Chain Management (SCM may contribute substantially toward a more uniform process throughout the chain, facilitating the sharing of information and productive practices. This paper discusses the structure, links and degree of integration of Brazil’s pork export supply chain based on the model of Lambert et al. (1998, and

  17. Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare e maciez da carne Characterization of rigor mortis process of muscle Ilio-ischiocaudalis of pantanal alligator (Caiman crocodilus yacare and meat tenderness

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Paulino Vieira

    2012-03-01

    Full Text Available Este trabalho utilizou seis carcaças de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare com o objetivo de caracterizar o processo de rigor mortis do músculo Ílio-ischiocaudalis durante o resfriamento industrial e avaliar a maciez dessa carne. Os jacarés foram escolhidos aleatoriamente e abatidos na Cooperativa de Criadores do Jacaré do Pantanal (COOCRIJAPAN, Cáceres, Mato Grosso. Após a sangria, aferiu-se as variações das temperaturas da câmara de resfriamento, das carcaças e o pH. Foram colhidas amostras para determinação do comprimento de sarcômero, da força de cisalhamento e perdas por cozimento em diferentes intervalos de tempo (0,5, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 24 e 36h. A temperatura da câmara de resfriamento variou de 2,6°C (0,5h a 0,9°C (36h e a temperatura média das carcaças variou de 21,0°C a 4,2°C, respectivamente. O pH médio inicial do músculo foi de 6,7 e o final 5,6 e a contração máxima do sarcômero do músculo Ilio-ischiocaudalis ocorreu na 15ª hora após a sangria (1,5µm. Essa carne apresentou força de cisalhamento menor que 6,0kg.This paper studied six pantanal alligators (Caiman crocodilus yacare carcass with goal of rigor mortis process characterization of Ilio-ischiocaudalis muscle during industrial cooling and meat tenderness. The alligators were randomly assembled and slaughtered at Cooperativa de Criadores do Jacaré do Pantanal (COOCRIJAPAN - Cáceres- Mato Grosso After exsanguination, were mensured temperature of chilling room and carcasses, pH and samples were collected for determination the sarcomere length, shear force and cooking loss at different times (0.5, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 24 and 36 hours. The temperature of chilling room varied from 2.6°C (0.5h to 0.9°C (36h and the mean carcass temperature from 21.0°C to 4.2°C, respectively. The mean initial pH of the muscle was 6.7 and the final was 5.6. The smallest sarcomere size ocurred at 15 hours after exsanguination (1.5µm. This meat presents

  18. Hygiene monitoring of textiles used in the food industry Monitoramento da higiene de têxteis usados na indústria de alimentos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sabina Fijan

    2006-09-01

    Full Text Available Protective clothing is required in the food-processing industry, to protect workers from contamination by bacteria, fungi, viruses, prions etc. contained in the secretions and raw meat of slaughtered animals, and to protect the meat from being contaminated by microorganisms carried by the workers. It is well-understood that textiles are a control point (CP, and must be appropriately cleaned and disinfected in order to prevent biocontamination. Although the laundering procedure itself is important for achieving disinfection, it is also essential to maintain an appropriate hygiene level in the laundry, in order to prevent recontamination of textiles by environmental viable microorganisms. In this study, a sanitary-microbiological analysis was carried out in selected CPs in two laundries. Chemo-thermal washing efficiency was determined by evaluating the anti-bacterial effect against Enterococcus faecium and Staphylococcus aureus. The hygienic state of the laundries was determined by evaluating the number and type of microorganisms at selected CPs throughout the whole laundering procedure. The results indicated that the sanitary condition of both laundries did not reach the required levels and that several microbes were resistant to cleaning and disinfecting agents. It is obvious from the results that achievement of an appropriate hygiene level during laundering textiles from the food processing industry requires the implementation of appropriate corrective monitoring measures.Na indústria de alimentos é necessário o uso de roupas de proteção, para proteger os trabalhadores da contaminação por bactérias, fungos, virus, prions, etc, encontrados nas secreções e carne dos animais abatidos, assim como proteger a carne da contaminação com microrganismos carreados pelos trabalhadores. Os têxteis são um Ponto de Controle (PC, e devem ser limpos e desinfetados de forma adequada para prevenir a biocontaminação. Embora o processo de lavagem

  19. Diagnosis and isolation of Toxoplasma gondii in horses from Brazilian slaughterhouses Diagnóstico e isolamento de Toxoplasma gondii em equídeos de frigoríficos brasileiros

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    Fernanda Evers

    Full Text Available This study aimed to investigate anti-Toxoplasma gondii antibodies and to isolate the parasite from the brains of horses processed at slaughterhouses in Brazil. We collected brain and blood samples from 398 horses of various ages, from six Brazilian states. Serum samples were evaluated by indirect fluorescent antibody test (IFAT cut-off titre ≥ 1:64, and brains were submitted to mouse bioassay. Among the 398 horses, positivity for T. gondii was identified in 46 (11.6% by IFAT and in 14 (3.5% by mouse bioassay. In 12 of those 14 bioassays, mice were positive only by IFAT (cut-off titre ≥ 1:16, T. gondii being isolated in the remaining two. Using polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP analysis of 18S rDNA to differentiate among T. gondii, Neospora caninum, and Sarcocystis neurona, we found that two of the 14 brains were positive for T. gondii only. For genotyping of the two isolates and the PCR-positive brain, we performed PCR-RFLP based on 13 markers, and SAG2 all samples were Toxoplasma gondii type I. Collectively, IFAT of horse sera and mouse bioassay identified positivity in 60 (15% of the samples. Our results show that some horses sent to slaughter in Brazil have been exposed to T. gondii.O objetivo do estudo foi investigar anticorpos anti-Toxoplasma gondii e isolar o parasita do cérebro de equídeos abatidos em matadouros-frigoríficos no Brasil. Colheram-se amostras de 398 cérebros e sangue de equídeos machos e fêmeas de idades variadas, provenientes de seis estados brasileiros. As amostras de soro foram avaliadas pelo teste de imunofluorescência indireta (IFI para T. gondii (ponto de corte ≥ 64, e os fragmentos de cérebros foram submetidos ao bioensaio em camundongos. Por meio da IFI, 46 (11,6% equídeos foram soropositivos. Pelo bioensaio em camundongos, 14 (3,5% cérebros de equídeos testados foram positivos. Em doze dos bioensaios, os camundongos foram positivos somente pela IFI (ponto

  20. Glutamina e turnover do carbono da mucosa intestinal de leitões desmamados Glutamine and carbon turnover of the intestinal mucosa of weaned piglets

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    Fabiana Ribeiro Caldara

    2010-12-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido para verificar a influência da glutamina no turnover do carbono na mucosa intestinal de leitões desmamados. Nove matrizes receberam dietas compostas basicamente de plantas do ciclo fotossintético C4 durante toda a gestação (d‰13C = 17,12 e lactação (d‰13C = -19,26. Os leitões foram desmamados aos 21 dias de idade e 68 deles foram alimentados com ração composta de plantas do ciclo fotossintético C3 (d‰13C = -25,12. Os leitões foram aleatoriamente distribuídos em duas dietas: uma sem suplementação de glutamina; e outra suplementada com 1% de glutamina. Aos 0; 1; 1,5; 2; 2,5; 3; 3,5; 4; 4,5; 5; 5,5; 8; 11; 15, 20; 29 e 46 dias pós-desmame, dois leitões de cada dieta foram abatidos para coleta de amostras da mucosa intestinal, que foram analisadas quanto à composição isotópica de d‰13C e mensurada a velocidade de substituição do carbono no tempo. Os valores da meia-vida do carbono para a mucosa intestinal foram de 6,0 e 3,5 dias para as dietas controle e com glutamina, respectivamente. A glutamina acelerou a velocidade de substituição do carbono na mucosa intestinal, evidenciando sua ação benéfica na recuperação da estrutura do intestino após o desmame.An experiment was carried out to evaluate the influence of glutamine on the carbon turnover in the intestinal mucosa of weaned piglets. Nine matrices received diets predominantly composed by photosintetic cycle C4 plants during the gestation (d‰13C = -17.12 and lactation (d‰13C = -19.26. The piglets were weaned at 21 days of age, and 68 animals were fed rations composed by photosintetic cycle C3 plants (d‰13C = -25.12. The piglets were distributed at random in two treatments: one diet without glutamine supplementation and the other diet supplemented with 1% of glutamine. On days 0; 1; 1.5; 2; 2.5; 3; 3.5; 4; 4.5; 5; 5.5; 8; 11; 15, 20; 29 and 46 after weaning, two piglets from each diet were slaughtered for collection of samples

  1. Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono (δ13C de músculos e vísceras de leitões desmamados: glutamina e turnover de carbono tecidual - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.5712 Effect of glutamine on carbon (δ13C turnover in the muscles and viscera of weaned piglets - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.5712

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    Evandro Tadeu da Silva

    2008-11-01

    Full Text Available O estudo foi conduzido para verificar a influência da glutamina no turnover do carbono em tecidos de leitões. Nove porcas foram cobertas e receberam dietas compostas predominantemente por grãos de plantas do ciclo fotossintético C4 durante gestação e lactação. Aos 21 dias de idade, 48 leitões foram distribuídos aleatoriamente nos tratamentos: T1 = dieta C3, sem suplementação de glutamina, e T2 = dieta C3, suplementada com 1% de glutamina. Nos dias 0, 1, 2, 3, 4, 5, 8, 11, 15, 20, 29 e 46 pós-desmame, foram abatidos dois leitões/tratamento. Amostras dos músculos Psoas major e Masseter, fígado e pâncreas foram coletadas e analisadas quanto à composição e δ‰13C e mensurada a substituição do carbono em função do tempo. A glutamina acelerou a substituição do carbono em ambos os músculos, como observado pelos valores de meia-vida (T destes tecidos (T = 51,4 e 21,7 dias para Masseter e 31,5 e 20,3 dias para Psoas major, nos tratamentos sem e com suplementação de glutamina, respectivamente. Os valores de meia-vida do carbono das vísceras indicam que esse aminoácido também acelerou o turnover do carbono nestes órgãos. Os resultados indicam estímulo anabólico da glutamina sobre os tecidos avaliados.The study was carried out to verify the influence of glutamine on carbon turnover in the muscles and viscera of piglets. Nine sows were bred and received diets predominantly composed by grains of C4 photosynthetic cycle plants during gestation and lactation. The piglets were weaned at 21 days of age, and 48 animals were distributed at random in two treatments: T1 = C3 diet, without glutamine supplementation; and T2 = C3 diet, supplemented with 1% glutamine. On days 0, 1, 2, 3, 4, 5, 8, 11, 15, 20, 29 and 46 postweaning, two piglets per treatment were slaughtered. Samples of the Psoas major and Masseter muscles, liver and pancreas were collected and analyzed for δ‰13C composition, and carbon turnover was measured as a

  2. Desempenho e características de carcaça de novilhos terminados em pastagem de aveia preta e azevém anual com diferentes níveis de suplementação energética Performance and carcass characteristics of steers supplemented with corn in an oats and annual ryegrass pasture

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    Fábio Schuler Medeiros

    2010-02-01

    Full Text Available Foi avaliado o efeito da suplementação energética sobre o desempenho e as características de carcaça de 24 novilhos cruza Aberdeen Angus x Charolês terminados aos 24 meses em pastagem de azevém anual (Lollium multiflorum L. e aveia (Avena strigosa Schreb manejada em condições de oferta de forragem não limitante ao desempenho animal. Os tratamentos foram níveis de 0; 0,4; 0,8 e 1,2% PV de oferta de concentrado à base de milho moído e minerais. Os animais foram abatidos à medida que atingiram um mínimo de 4,5mm de espessura de gordura na garupa (P8, avaliado por meio de ultrassonografia. Não foram observadas diferenças significativas sobre a deposição de gordura, avaliada in vivo por ultrassonografia ao final da etapa de desempenho, e sobre o ganho médio diário, que apresentaram valores médios de 3,9mm e 1,54kg d-1, respectivamente. A avaliação dos parâmetros bioquímicos séricos evidenciou redução linear dos níveis de ureia e aumento linear para os níveis de colesterol, sem que diferenças significativas fossem observadas sobre os níveis de glicose e triglicerídios. A suplementação produziu incremento linear no rendimento de carcaça e no ganho médio diário de carcaça. Entretanto, não foram observadas diferenças significativas sobre a área de olho de lombo, o peso de abate e o peso de carcaça quente, que apresentaram valores médios de 67,85cm², 438,95kg e 227,75kg. Os níveis crescentes de suplementação utilizados produziram incremento no rendimento e ganho médio diário de carcaça, sem alterações significativas sobre os demais parâmetros de desempenho e carcaça avaliados.The impact of energy supplementation on the performance and carcass caracteristics of 24 Aberdeen Angus x Charolais steers grazing an annual ryegrass (Lollium multiflorum L. and Oats (Avena strigosa Schreb pasture managed in order to avoid constrains to animal performance was evaluated. Treatments were levels of supplementation

  3. Perfil dos ácidos graxos da carcaça de cordeiros alimentados com grãos de canola em diferentes formas Meat fatty acid profile of lambs fed processed or unprocessed canola seeds

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    Francisco de Assis fonseca de Macedo

    1999-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar a alteração do perfil dos ácidos graxos da carcaça de ovinos alimentados com dietas contendo grãos inteiros de canola (CI em duas formas de processamentos (quebrados - CQ ou peletizados - CP. Foram utilizados 28 cordeiros, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado e abatidos com média de peso vivo entre 31 e 33kg, coletando-se amostras entre a 12ª e 13ª costela. Houve diferença significativa para os ácidos graxos C10:0, C14:1ω5, C15:0, C16:0, C16:1ω7e C17:0, cujas médias foram maiores que na dieta controle. Os ácidos graxos C18:0, C18:1ω9, C18:3ω6, C18:3ω3, C20:0, C20:1ω9, C22:0 e C24:0 sofreram alterações com a inclusão de grãos de canola. Também foi observado diferença significativa para os totais de ácidos graxos mono-insaturados, porém, os totais de ácidos graxos polinsaturados e a relação entre ácidos graxos polinsaturados e saturados foram inalterados. Os resultados levam à conclusão de que a inclusão de grãos inteiros de canola nas dietas para cordeiros altera o perfil dos ácidos graxos independentemente da forma de apresentação.The objective of this experiment was to compare carcass fatty acids profile of lambs fed a control diet and diets containing either whole (WC, cracked (CC or pelleted (PC canola seeds. Twenty-eight lambs assigned to a completely randomized design were fed their respective diets for 132 days and slaughtered between 31 and 33kg of body weight. Samples of muscle Longissimus dorsi, Psoas maior and Psoas menor were collected on the left side of the carcass between the 12th and 13th ribs and 11 cm from the carcass midline. Concentrations of C10:0, C14:ω5, C15:0, C16:0, C16:1ω7. C17:0 and, C18:3ω3 were significantly higher (P < 0.05 in the carcass of lambs fed the three canola seed diets than in the carcass of those fed the control diet. Pelleted canola seeds increased the percentages of C18:1ω9, C18:3ω6, C20:0, C20:1ω9, C22

  4. Avaliação de características da carcaça e da qualidade da carne de queixada (Tayassu pecari [Link, 1795] Evaluation of carcass characteristics and meat quality of white-lipped peccary (Tayassu pecari [Link, 1795

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Mendes Ramos

    2009-01-01

    Full Text Available No presente trabalho, propôs-se avaliar os parâmetros de qualidade na carcaça e carne de queixadas adultas. Um total de quatro queixadas (três machos e uma fêmea, com peso vivo (PV médio de 29,47 ± 3,45 kg, foi abatido, determinado o rendimento de carcaça quente (RCQ, e avaliada a área do olho do lombo (AOL, gordura de marmoreio (GM, espessura da gordura de cobertura (EGC, pH, perda de peso por cozimento (PPC, concentração de pigmentos heme totais (PHT e composição centesimal no músculo Longissimus dorsi (LD. O RCQ em relação ao PV foi de 53,80%, assemelhando-se aos índices observados em bovinos e búfalos, sendo encontrada uma quebra de peso de 3,22% após refrigeração. O pH médio final, após 24 horas, foi de 5,54, dentro da faixa considerada normal para carnes suínas. Os valores médios obtidos para AOL (14,44 cm² e EGC (3,75 mm indicam um bom desenvolvimento muscular e uma menor proporção de gordura na carcaça, também evidenciada pela existência de traços de GM e pelo baixo conteúdo de lipídeos observados no lombo. De forma geral, o lombo apresentou composição média de 74,59% de umidade, 20,25% de proteína, 1,08% de lipídeos e 1,17% de cinzas, muito similares aos observados em animais convencionais. Os dados médios de PHT (69,49 ppm e PPC (13,68% demonstram a qualidade da carne de queixada, uma vez que refletem no favorecimento da cor vermelha do produto final e em uma baixa perda de peso do corte, durante o preparo.This work was carried out to evaluate carcass and meat quality attributes of adult white-lipped peccaries. A total of four white-lipped peccaries (three males and one female, with average of live weights (LW of 29.47 ± 3.45 kg, were slaughtered and evaluated for hot carcass dressing (HCD, ribeye area (REA, rib fat thickness (RFT, intramuscular fat (marbling, pH, cook loss (CL, total haem pigments (THP and proximate composition of Longissimus dorsi (LD. The HCD in relation to LW was of 53

  5. Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento Physicochemical and sensory attributes of lamb meat from different genotypes feedlot finished

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    Ângela Maria de Vasconcelos

    2011-03-01

    Full Text Available Avaliou-se com este estudo a influência de diferentes genótipos sobre a composição centesimal, perda de peso por cocção e qualidade sensorial da carne de cordeiros meio sangue obtidos por cruzas entre animais Sem Padrão Racial Definido com Dorper, Santa Inês e Somalis terminados em confinamento no semiárido nordestino. Foram avaliadas amostras provenientes de 24 animais, oito de cada genótipo. A dieta foi constituída de milho, farelo de trigo, farelo e óleo de soja e continha 2,8Mcal de EM/kg de MS para todos os animais. Os animais foram desmamados entre 70 e 84 dias. A terminação durou 90 dias, quando foram abatidos e as carcaças mantidas em uma câmara frigorífica a 4°C, por 24 horas. Após esse período, foram seccionados os músculos Longissimus dorsi, embalados a vácuo, identificados e armazenados a -20°C para análises da composição centesimal, perda de peso por cocção e avaliação das características sensoriais. Não foi observada diferença nos percentuais de proteínas, lipídios, cinzas e nos parâmetros suculência, aroma e sabor. Em contrapartida, o teor de umidade, a perda de peso por cocção, a dureza e aceitação global apresentaram diferenças estatísticas entre os grupos, o que evidencia a influência do genótipo sobre os atributos da carne de cordeiros, e isto confere ao produto características sensoriais diferenciadas.The aim of this study was to evaluate the influence of different genotypes on the proximate composition, weight loss due to cooking, and sensory quality of lamb meat from half-blooded lambs obtained by crosses between undefined breed animals with Dorper, Santa Inês and Somalis feedlot finished in the northeastern semiarid region of Brazil. Samples from 24 animals were evaluated, eight from each genotype. The diet consisted of corn, wheat bran, soybean bran and oil, containing 2.8Mcal EM/kg of DM for all animals. The animals were weaned between 70 and 84 days of age. The termination

  6. Inclusão da farinha de varredura de mandioca em rações de frangos de corte = Inclusion of cassava waste meal inclusion in broiler diets

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    Emanuela Nataly Ribeiro Barbosa

    2008-04-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o desempenho, a viabilidade econômica e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis de inclusão (0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0% de farinha de varredura de mandioca (FVM. Foram utilizados 360 pintainhos de um dia, distribuídos em um delineamento em blocoscasualizados com cinco tratamentos e seis repetições contendo 12 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, custo da alimentação, renda bruta, margem bruta e rentabilidade. Aos 42 dias, foram abatidos doisfrangos por parcela para avaliação do peso: da carcaça, dos cortes, das vísceras e da gordura total, para determinar o rendimento de carcaça e calcular as porcentagens de cortes, gordura total e vísceras em relação ao peso vivo e carcaça. O peito e as coxas + sobrecoxas foram desossados para calcular os rendimentos de carne. A pigmentação das canelas das aves foi avaliada. Nos parâmetros de desempenho e avaliação econômica, não houve diferença entreos tratamentos. No peso e porcentagem da moela e pigmentação das canelas, houve efeito linear e, no rendimento da carne da coxa + sobrecoxa, houve efeito quadrático. A FVM pode ser incorporada às rações em níveis de 30%.The objective of this work was to evaluate performance, economic viability and carcass traits of broilers fed with diets containing five inclusion levels (0.0; 7.5; 15.0; 22.5 and 30.0% ofcassava waste meal (FVM. Three hundred sixty one-day-old pullets were used, distributed in a randomized block design experiment with five treatments and six replications, containing twelve birds per box. The parameters evaluated were feed intake, weight gain,feed-to-gain ratio, feeding costs, gross income, gross margin and profitability. Two broilers per replication were slaughtered at 42 days in order to evaluate the weights of carcass, main cuts, offal and total fat for carcass

  7. Estudo alométrico dos tecidos da carcaça de cordeiros Santa Inês puros ou mestiços com Texel, Ile de France e Bergamácia Allometric study on carcass tissues from purebred Santa Inês lambs or crossbred with Texel, Ile de France and Bergamácia

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    Iraides Ferreira Furusho Garcia

    2009-03-01

    Full Text Available Utilizaram-se 103 cordeiros, machos e fêmeas, Santa Inês puros (SS e mestiços com Texel (TS, Ile de France (FS e Bergamácia (BS confinados individualmente e abatidos aos 15, 25, 35 ou 45 kg de peso vivo. Após abate e resfriamento da carcaça, foram separados os cortes comerciais pescoço, costela/fralda, costeleta, lombo, paleta e perna, os quais foram dissecados em músculo, osso e gordura. O crescimento alométrico de cada tecido da meia-carcaça foi avaliado em relação ao peso da carcaça fria e os tecidos da perna, do lombo e da paleta em relação ao peso do corte. O desenvolvimento do músculo na meia-carcaça nos machos Santa Inês, Santa Inês × Texel e Santa Inês × Ile de France e nas fêmeas Santa Inês e Santa Inês × Texel foi semelhante ao do peso vivo vazio (coeficiente alométrico (b = 1, enquanto, nos machos Bergamácia e nas fêmeas Ile de France e Bergamácia, foi precoce (b1 em todos os grupos, com exceção da gordura da paleta nos machos BS, cujo desenvolvimento foi semelhante ao do corte (b=1.This study was conducted using 103 male and female lambs from the following genetic groups: Santa Inês (SS purebred and Santa Inês × Texel (TS, Santa Inês × Ile de France (FS, and Santa Inês × Bergamacia (BS crossbred. The animals were slaughtered at the following body weights: 15, 25, 35 or 45 kg. After slaughter and cooling of the carcasses, the following cuts were made: neck, rib/flank, short ribs, loin, blade, and hind limb. The composition in muscle, bone and fat of cuts and ½ carcass were evaluated. The alometric growth of each tissue of the loin, shoulder and leg in relation to the cut weight, and of each tissue of the ½ carcass in relation to the cold carcass weight, was measured. The allometric growth of muscles in the ½ carcass, for BS males and FS and BS females, was early (b1, except shoulder fat in BS males, with isogonic growth (b=1. The growth rate of shoulder muscles in SS and FS males, SS and TS

  8. Desempenho de cordeiros alimentados com inclusão de torta de macaúba na dieta Performance of lambs fed with macauba pie inclusion in the diet

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    Rafael Alves de Azevedo

    2012-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo de nutrientes e o desempenho produtivo e econômico de ovinos confinados da raça Santa Inês, alimentados com dietas com diferentes taxas de inclusão de torta de macaúba. Os animais (24 foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, nos tratamentos com 0, 100, 200 e 300 g kg-1 de torta de macaúba na matéria seca da dieta, em seis repetições, durante 60 dias de confinamento. A adição de torta de macaúba a taxas crescentes à dieta aumentou linearmente o consumo de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e a conversão alimentar. Não houve diferença no consumo de matéria seca, ganho médio diário e ganho de peso vivo total com a adição da torta. O tratamento com inclusão de 100 g kg-1 apresentou a melhor relação custo:benefício na avaliação das receitas bruta e líquida obtidas com a venda dos animais vivos e abatidos. A adição da torta de macaúba em até 300 g kg-1 da dieta não altera o desempenho produtivo dos animais, entretanto, a inclusão de 100 g kg-1 proporciona melhor retorno econômico.The objective of this work was to evaluate the nutrient uptake and the productive and economic performance of confined Santa Inês lambs fed diets with different levels of macauba pie inclusion . The animals (24 were distributed in a randomized block design, in treatments with 0, 100, 200 and 300 g kg-1 macauba pie in the diet dry matter, with six replicates during 60 days of confinement. The addition of macauba pie at increasing rates to the diet linearly increased the intake of crude protein, ether extract, neutral detergent fiber and feed conversion. There was no difference in dry matter intake, average daily gain and total live weight gain with the macauba pie addition. Diet with 100 g kg-1 macauba pie inclusion showed the best cost:benefit ratio in the evaluation of gross and net revenues from the sale of live and slaughtered animals. The addition

  9. Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte Elaboration of fermented sausage type salami using meat from culling ewe

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Fernando Vilani De Pelegrini

    2008-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi produzir embutido fermentado com carne de ovelhas de descarte de dois grupos genéticos em dois sistemas de alimentação. Foram utilizadas 10 ovelhas da raça Ideal e 10 da raça Texel, as quais foram aleatoriamente distribuídas de acordo com o grupo racial, em dois sistemas alimentares: confinamento e pastagem cultivada. Os animais foram abatidos quando atingiram um escore corporal médio de 3,5 pontos. Na produção dos embutidos utilizou-se 80% de carne ovina e 20% de carne suína. Foram realizadas as determinações de pH, atividade de água, quebra de peso e análise sensorial, utilizando uma escala hedônica de 7 pontos, avaliando os atributos de cor, odor, textura e sabor. Não foram encontradas diferenças entre grupos genéticos (p > 0,05 e sistema alimentar (p > 0,05. Os valores médios no painel sensorial, considerando os grupos genéticos, variaram de 4,90 a 5,41 para a coloração; 4,53 a 4,81 para o odor; 5,25 a 5,75 para o sabor e 5,40 a 5,69 para a textura, já para os métodos de alimentação variaram de 5,03 a 5,25; 4,56 a 4,78; 5,50 e 5,34 a 5,75 para a coloração, odor, sabor e textura, respectivamente. Pode-se concluir que os embutidos fermentados foram aprovados sensorialmente pelos provadores.The aim of this work was producing fermented sausage with meat of culling ewe of two genetic groups in two feeding systems. 10 ewes of the Ideal breed and 10 of the Texel breed were used in the experiment, which were randomly distributed in agreement with the breed group in two alimentary systems: confinement and cultivated pasture. The animals were slaughtered when they reached a medium corporal score of 3.5 points. For the production of the sausages, a proportion of 80% of ewe meat and 20% of pork meat were used. The pH, water activity, weight loss, and sensorial analysis, were determinated using a scale of 7 points evaluating the color, odor, texture, and flavor attributes of the fermented sausages

  10. Detecção de resistência às fluoroquinolonas em Campylobacter isolados de frangos de criação orgânica

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    Beatriz S. Frasão

    2015-07-01

    Full Text Available Resumo Estudos têm revelado que a resistência às quinolonas em cepas de Campylobacter está relacionada à presença da mutação Treonina-86 para Isoleucina. Com o objetivo de investigar a presença dessa mutação em cepas de Campylobacter sensíveis e resistentes à ciprofloxacina e enrofloxacina, o conteúdo cecal de 80 frangos de corte de criação orgânica, abatidos sob Serviço de Inspeção Estadual (S.I.E. do Estado do Rio de Janeiro, foram coletados e investigados para a presença de Campylobacter. A determinação da resistência à ciprofloxacina e enrofloxacina foi feita pela técnica de difusão em disco e de diluição em ágar para determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM. A detecção da mutação na Região Determinante de Resistencia às Quinolonas (RDRQ no gene gyrA foi realizada através de sequenciamento. Campylobacter foi isolado a partir de 100% das amostras avaliadas, sendo 68,75% correspondente à C. jejuni e 31,25% à C. coli. No teste de difusão em disco, 100% das cepas foram resistentes à ciprofloxacina e 56,25% das cepas foram resistentes à enrofloxacina. No teste de diluição em ágar, todas as cepas foram resistentes à ciprofloxacina apresentando CIM variando de ≥ 16-64μg/mL, e resistência ou resistência intermediaria à enrofloxacina foi detectada em 42,50% (CIM ≥ 4-32μg/mL e 38,75% (CIM = 2μg/mL das cepas, respectivamente. A mutação Tre-86-Ile, foi observada em 100% das cepas analisadas. Além dessa mutação, foram observadas outras mutações não silenciosas (Val-73-Glu, Ser-114-Leu, Val-88-Asp, Ala-75-Asp, Ser-119-Gli, Arg-79-Lis e mutações silenciosas (His-81-His, Ser-119-Ser, Ala-120-Ala, Fen-99-Fen, Ala-122-Ala, Gli-74-Gli, Ile-77-Ile, Ala-91-Ala, Leu-92-Leu, Val-93-Val, Ile-106-Ile, Tre-107-Tre, Gli-113-Gli, Ile-115-Ile, Gli-110-Gli. A observação de que cepas sensíveis à enrofloxacina pelos testes fenotípicos apresentavam a substituição Tre-86 para Ile sugere

  11. Composição proximal e qualidade da carne de frangos das linhagens Paraíso Pedrês e Pescoço Pelado Physical-chemical characteristics of meat in chickens of the Paraíso Pedrês and Label Rouge lines

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    Peter Bitencourt Faria

    2009-12-01

    Full Text Available Neste trabalho foram avaliadas as características físico-químicas da carne de frangos de duas linhagens (Paraíso Pedrês e Pescoço Pelado criados em sistema semiextensivo, machos e fêmeas, abatidos aos 65, 75, 85 e 95 dias. As características analisadas nos cortes peito e coxa foram umidade, proteína, extrato etéreo, cinzas, cor (CIEL*a*b*, pH final e perda de peso por cocção. As fêmeas da linhagem Paraíso Pedrês apresentaram no peito mais gordura (0,86% em comparação aos machos das linhagens Paraíso Pedrês (0,63% e Pescoço Pelado (0,57%. A coxa das aves da linhagem Pescoço Pelado aos 85 dias apresentou maior umidade e menor porcentagem de gordura em comparação à linhagem Paraíso Pedrês, e aos 95 dias, as fêmeas Paraíso Pedrês apresentaram mais gordura que os machos. A cor amarela (b* no peito foi mais intensa nas aves Pescoço Pelado (6,24 que nas aves Paraíso Pedrês (5,41. Também foi mais intensa nas fêmeas (6,47 que nos machos (5,18. A cor da coxa nas aves Pescoço Pelado foi mais amarelada aos 95 dias (6,87 que aos 85 dias (5,90. Aves da linhagem Pescoço Pelado podem fornecer cortes mais magros, no caso dos machos, e com coloração mais amarelada, no caso das fêmeas, que aves da linhagem Pescoço Pelado.The objective of this study was to evaluate the physical and chemical characteristics of chicken meat from two lines (Paraíso Pedrês or Label Rouge and Pescoço Pelado, raised in a semi-extensive system, and slaughtered at 65, 75, 85 and 95 days of age. The variables assessed in the breast and leg of experimental animals were moisture, protein, fat, ashes, objective colour (CIEL*a*b* system, final pH and cooking loss. The breast of Paraíso Pedrês females showed a higher fat content (0.86% than in males of the Paraíso Pedrês (0.63% or Pescoço Pelado (0.57% lines. In the leg, Pescoço Pelado chicken slaughtered at 85 days showed higher moisture and lower fat than the Paraíso Pedrês line, while Para

  12. Avaliação energética e de desempenho de frangos com aquecimento automático a gás e a lenha Energetic evaluation and performance of broilers with automatic heating using gas and wood

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    Sandro R. Funck

    2008-02-01

    Full Text Available Nesta pesquisa foram analisados aquecimento automático infravermelho a gás e aquecimento automático a lenha, com três linhagens de frango, criados no período de 01/05/2005 a 16/06/2005, em aviários de 1200 m² e abatidos com 45 dias de idade. Avaliaram-se o consumo e o custo energético de cada sistema e os seguintes índices zootécnicos: peso médio, mortalidade, conversão alimentar e consumo de ração. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em um modelo fatorial 2 x 3, constituído de dois sistemas de aquecimento e das três linhagens de frangos machos formando seis tratamentos com seis repetições, perfazendo o total de trinta e seis aviários com 13.300 aves cada um. Utilizou-se, para a análise estatística, o programa SISVAR 4.6 e se realizaram as comparações entre as médias através do teste de Tukey. Os resultados obtidos foram os seguintes: o consumo energético de lenha de 173,21 GJ por lote e o custo de R$ 3,23 e, para o do gás, foi de 20,26 GJ por lote e o custo de R$ 53,76. Em relação ao desempenho zootécnico, não houve diferença significativa entre os dois sistemas analisados, mas entre as linhagens ocorreu diferença significativa, com a linhagem Cobb apresentando 6,62%, maior peso médio e 1,04% maior mortalidade, quando comparada com aves da linhagem Ross 1.In this research automatic infra-red gas heating and wood-burning were analyzed, with three lineages of broilers raised from May 1, 2005 to June 16, 2005 in 1200 m² poultry houses, and slaughtered at the age of 45 days. The energetic consumptions and costs were evaluated for each system, as well as the following zootechnical indexes: mean weight, mortality, feed conversion and consumption. The experimental design was completely randomized in a factorial 2 x 3 model, made up by two heating systems, three lineages of male broilers and six treatments and six replications, totaling thirty six poultry houses with 13,300 birds each. For the

  13. Dietary supplementation of chelated selenium and broiler chicken meat qualitySuplementação de selênio quelatado na ração e qualidade da carne de frango

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    Massami Shimokomaki

    2012-02-01

    idade foram abatidos e as sobrecoxas desossadas foram coletadas e armazenadas por 30 dias a –18°C. As sobrecoxas foram avaliadas quanto a perda por cozimento (PPC, oxidação lipídica pelo método de Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico (TBARS e atividade da enzima GSH-Px pela oxidação do NADPH (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo Fosfato Reduzido. As sobrecoxas de frangos do grupo Suplementado perderam 33,8% menos de água após cozimento (p?0,05 e apresentaram-se 23,6% menos oxidadas (p?0,10 quando comparadas com as sobrecoxas do grupo Controle. A atividade da GSH-Px das sobrecoxas não diferiu significativamente (p>0,05 entre os grupos Suplementado e Controle. A suplementação com 0,03mg de selênio quelatado por kg de ração promoveu melhora na qualidade da carne com redução na PPC e na oxidação lipídica, entretanto não aumentou a atividade da GSH-PX.

  14. Brucelose em bovinos com bursite cervical diagnosticada em abatedouro sob inspeção federal Brucelosis in cattle with supraspinous bursitis diagnosed in an abattoir under federal inspection

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    Laerte Pereira de Almeida

    2000-04-01

    Full Text Available Estudo epidemiológico tipo caso-controle realizado em Uberlândia, Minas Gerais (MG, Brasil, pesquisou a ocorrência de brucelose em bovinos com bursite cervical, abatidos no período de agosto de 1993 a julho de 1994. O diagnóstico sorológico de brucelose foi realizado mediante a prova de soroaglutinação rápida em placa. Os casos de bursite foram identificados por técnico do Serviço de Inspeção Federal (SIF, com base em características morfológicas, previamente padronizadas. Para a determinação da "Razão de Odds" e do risco atribuível entre bursite e brucelose, utilizaram-se 30 animais com o quadro e, como controle, 90 bovinos sem a patologia. Dos animais com bursite, 13,3% eram brucélicos, contra 5,6% do grupo controle (P=0,115. Dentre aqueles com brucelose e bursite, as bolsas continham fibrina (40,0% e projeções digitiformes (33,3%; apenas nas bursites dos sorologicamente negativos encontraram-se presença de pus, de nódulos e de líquido viscoso. A "Razão de Odds" encontrada entre brucelose e bursite foi da ordem de 2,61, não sendo demonstrado associação entre bursite cervical e sorologia positiva para brucelose (P>0,05. No âmbito da Saúde Pública e ocupacional, sugere-se a atenção de técnicos e profissionais, visando diminuir o risco de infecção e evitar contaminação de carcaças, equipamentos e instalações.Epidemiological study case-control type carried out in Triângulo abattoir in the city of Uberlândia in the State of Minas Gerais, Brazil, has identified the ocorrence of brucelosis in bovine with supraspinous bursitis, slaughtered from August, 1993 to July, 1994. To diagnose brucelosis "Rapid Agglutination" test was performed on plate with the padronizated antigen count considered positive over 100. The bursas examined were identified by technicians of the Federal Inspection Service based on the presence of ten standardized morphological characteristics. Using the case-control design, 30 animals

  15. Efeito do grupo genético sobre as características de carcaça e maciez da carne fresca e maturada de bovinos superprecoces Effect of genetic group on carcass traits and fresh and aged beef tenderness from young cattle

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Waldmaryan Bianchini

    2007-12-01

    Full Text Available Objetivou-se estudar o efeito das diferentes proporções de sangue Simental e Nelore sobre as características da carcaça e da carne de bovinos superprecoces. Foram utilizados 72 bovinos jovens inteiros (18 Nelore; 18 ½ Simental × Nelore; 18 Simbrasil e 18 Simental, com 8 meses de idade e 250 kg PV médio inicial. Os animais foram desmamados aos 8 meses de idade em sistema creep-feeding e posteriormente confinados durante 150 dias até atingirem o peso de abate, acima de 465 kg, e abatidos em frigorífico comercial. Os valores de pH e temperatura durante o resfriamento das carcaças foi semelhante para todos os grupos genéticos. Da mesma forma, as variáveis carcaça fria, dianteiro e traseiro, não apresentaram diferenças entre os grupos genéticos. Os cortes foram bastante homogêneos, com excessão do contrafilé e do filé-mignon, que foram maiores nos animais Simental. Os animais da raça Nelore e ½ Simental apresentaram maior força de cisalhamento (4,98 e 4,45 kgf em relação aos Simental e Simbrasil (3,13 e 3,33 kgf. No entanto, após a maturação da carne durante sete dias, não se constataram diferenças entre os valores de maciez entre os grupos. As perdas por evaporação e gotejamento foram maiores na carne in natura para os animais Simental e Simbrasil, no entanto, aos sete dias de maturação se tornaram semelhantes. O sistema de produção de bovinos superprecoces produz carcaças e cortes semelhantes entre as diferentes raças estudadas. Aos sete dias de maturação, a maciez da carne de animais Nelore foi semelhante à dos demais grupos genéticos utilizados neste estudo.The aim of this work was to study the effect of the different proportions of blood Simmental and Nellore on meat and carcass characteristics of bovine young bulls. Seventy two young bulls were used (18 Nellore; 18 ½ Simmental x Nellore; 18 Simbrasil and 18 Simmental, with medium age of 8 months and with average 250 kg LW initial. The animals were

  16. Atividade da amilase no intestino delgado de coelhos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de amido antes e após desmame = Amylase activity in the small intestine of rabbits fed with diets containing starch levels before and after weaning

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Haroldo Garcia de Faria

    2006-07-01

    Full Text Available Para avaliar a atividade amilásica em coelhos após a desmama, foram utilizados 200 animais da Raça Nova Zelândia Branco, submetidos a diferentes padrões de alimentação desde a fase de lactação. Quarenta deles foram abatidos aos 35 dias de idade e 80, aos 50 e aos 70 dias de idade. Para modular o padrão de consumo de leite e ração antes da desmama, as ninhadas equalizadas em 8 láparos do nascimento até ao 16º dia de idade, a partir desta idade, até a desmama, foram submetidos à alta e baixa disponibilidade de leite, mantendo ninhadas com 4 ou 8 láparos recebendo dietas com nível normal (15% e alto (24% de amido. A partir da desmama, os animais de cada um dos 4 padrões de alimentação até a desmama passaram a receber as mesmasdietas com níveis normal e alto de amido, em um esquema fatorial 2x2x2 (ninhadas submetidas à baixa e alta disponibilidade de leite versus dois níveis de amido na dieta até a desmama versus doisníveis de amido na dieta após a desmama. Os resultados mostraram que a manutenção de ninhadas com 4 ou 8 animais entre o 16º e 35º dia de lactação não modificou (P>0,05 a atividade da amilase em qualquer das idades avaliadas após o desmame. O uso de dietas com alto teor de amido durante a lactação aumentou (POne experiment was carried out to study the amylase activity in the small intestine (jejunum and ileum of rabbits from litters maintained on different feeding patterns. Two hundred White New Zealand rabbits were analyzed, out of which 40 35- days-old rabbits, 80 50-days-old rabbits and 80 70-days-old rabbits were slaughtered. To modulate the pattern of feed and milk intake before weaning, the litters were modulated for eight young rabbits until 16 days old. From 16 days until weaning, they were submitted to low or high milkavailability, litters maintained with four or eight young rabbits receiving diets containing normal or high starch level. The animals were distributed in a factorial design 2

  17. Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: composição regional e tecidual da carcaça Diet for compensatory gain of feedlot lambs: commercial composition of carcass cuts and tissues

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.H. Nóbrega

    2013-04-01

    Full Text Available Determinou-se o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 40 ovinos Santa Inês, machos, com média de 17±1,7kg de peso vivo (PV e 100 dias de idade. Ao final do período de confinamento, os cordeiros foram abatidos, e a meia carcaça esquerda foi seccionada em cinco cortes comerciais primários: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. A perna foi dissecada em músculos, ossos e gorduras, e, em seguida, teve seu índice de musculosidade determinado. Foi mensurada a hipertrofia muscular por meio da média do diâmetro das fibras musculares. O peso (g da meia carcaça esquerda, do pescoço, da paleta, do costilhar, do lombo e da perna diminuiu linearmente, à medida que aumentou o nível de restrição prévia, de 0% até 60%, variando, respectivamente, de 11497,4 a 8888,5; de 1453,8 a 1211,4; de 1955,4 a 1560,9; de 3420,0 a 2604,6; de 1669,4 a 1161,6 e de 2998,8 a 2350,0. No rendimento dos cortes, apenas o lombo sofreu efeito do regime alimentar, diminuindo de 14,5 para 13,1%. O índice de musculosidade da perna (0,42 a 0,39 e o diâmetro das fibras musculares (46,0 a 43,4µm também diminuíram com o aumento da restrição prévia. A restrição alimentar seguida por realimentação diminui o peso dos cortes e não afeta seu rendimento; diminui também a proporção de gordura da carcaça, produzindo, assim, cortes mais leves e carne com menor teor de gordura.The effect of diets for compensatory gain on the commercial cut yield and carcasses tissue composition of finished feedlot lambs was determined. A total of 40 Santa Inês lambs, with mean body weight (BW of 17±1.7kg and 100 days old were used. The lambs were slaughtered; the left half carcass was sectioned into five primary commercial cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg. The leg was dissected into muscle, bone and fat, and then the muscularity of the leg was

  18. Influência do grupo genético, condição sexual e tratamento antiparasitário nas medidas de área de olho do lombo e espessura de gordura in vivo e na carcaça de bovinos de corte Influence of breed, gender condition, and anti-parasitic treatment on the measurements of in vivo rib eye area and fat thickness and on the carcass of beef cattle

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.M.K. Pinheiro

    2009-06-01

    Full Text Available Foram estudados 48 bovinos machos oriundos de inseminação artificial, criados em pasto, sendo 24 (12 Nelore e 12 F1 ½ Red Angus-Nelore tratados com antiparasitários alopáticos e 24 (mesmo número de puros e cruzados tratados com o antiparasitário bioterápico Fator C&MC. Os animais foram desmamados aos oito meses, metade de cada subgrupo genético (6 foi castrado aos 13 meses e todos abatidos aos 32 meses, com o objetivo de verificar a influência do tratamento antiparasitário, do grupo genético e da condição sexual sobre as medidas de área de olho de lombo (AOL e espessura de gordura de lombo (EGL. Usaram-se medidas de ultrassonografia no animal vivo (AOLU e EGLU e na carcaça, plástico quadriculado e paquímetro (AOLC e EGLC. Os animais F1, os inteiros e os tratados com alopatia apresentaram peso vivo maior quando comparados aos Nelores, castrados e tratados com bioterápicos. Não houve diferença da AOLU e AOLC entre os grupos genéticos. EGLC foi mais alta nos cruzados. Os animais inteiros apresentaram AOLU e AOLC maiores que os castrados, e EGLU e EGLC menores. Foram altamente significativos os coeficientes de correlação entre as medidas por ultrassom e na carcaça para área de olho de lombo (0,87 e espessura de gordura do lombo (0,95.Forty-eight male bovines, products of artificial insemination and raised on pasture, were studied, being 24 (12 Nelore, 12 F1 ½ Nelore ½ Red Angus treated with allopathic antiparasitic drugs and 24 (same number of pure and crossbred treated with a biotherapic antiparasitic drug Factor C&MC. Animals were weaned at eight months of age and half of each genetic subgroup (six was castrated at 13 months of age. All animals were slaughtered at 32 months of age, in an attempt to evaluate the influence of antiparasitic treatment, genetic group, and gender condition in the measurements of rib eye area (AOL and fat thickness (EGL of loin. Measurements of ultrasonography were used for live animals (AOLU

  19. Desempenho produtivo, características de carcaça e avaliação econômica de bovinos cruzados, castrados e não-castrados, terminados em pastagens de Brachiaria decumbens Productive performance, carcass characteristics and economic evaluation of castrated and non-castrated crossbred bovines finished in Brachiaria decumbens pastures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.C.V. Ítavo

    2008-10-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da castração sobre o desempenho produtivo e sobre as características de carcaça e realizou-se a avaliação econômica de bovinos terminados em pastagens de Brachiaria decumbens. Foram utilizados oito novilhos Canchim-Nelore com 14 meses de idade, sendo quatro animais castrados e quatro não-castrados, com média de peso corporal de 273,2kg. O delineamento foi inteiramente ao acaso com quatro repetições por tratamento. Os animais receberam, diariamente, 0,7% do PC de suplemento proteíco-energético e foram abatidos aos 26 meses de idade. O peso de abate e o ganho médio diário (GMD diferiram entre castrados e não-castrados, com médias de 441,0 e 482,2kg e 0,6 e 0,7kg/dia, respectivamente. Não houve efeito da castração sobre as características avaliadas, com exceção do peso de abate, do peso da carcaça quente, 252,3 versus 229,9kg, da cor da carne, 3,25 versus 4,50 pontos e da espessura da gordura subcutânea, 0,6 versus 1,4mm, respectivamente, para não-castrados e castrados. A lucratividade por animal e por hectare foi de 14,5 e 15,8% para não-castrados e 4,5 e 5,8% para castrados, respectivamente. Sugere-se a utilização de bovinos não-castrados suplementados em pastagens de Brachiaria decumbens.The effect of the castration on the productive performance and carcass characteristics was studied, as well as, the economic evaluation of finished bovines raised on Brachiaria decumbens pastures. Eight Canchim-Nellore steers aging 14-months-old were used, being four castrated and four non-castrated, averaging 273.2kg body weight. It was used a completely randomized design with four repetitions per treatment. The animals received 0.7% of their body weight of proteic-energetic supplement and were slaughtered at 26 months of age. The weight at slaughtering and the average daily weight gain differed between castrated and non-castrated, averaging 441.0 and 482.2kg, and 0.6 and 0.7kg/day, respectively. No effects of

  20. Doença hepática aguda e edema palpebral persistente associados à mononucleose infecciosa

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    Mônica Ayres de A. Scattolin

    2007-05-01

    Full Text Available Este trabalho tem como objetivo relatar e discutir o caso clínico de um paciente portador de mononucleose infecciosa, tendo como manifestação inicial edema palpebral seguido de hepatopatia aguda e icterícia. Descrição - J.F.G.F., masculino, cinco anos, com histórico de sete dias de edema bipalpebral, conjuntivas hiperemiadas, cansaço, anorexia, febre moderada, vômitos e dor abdominal em hipocôndrio direito. Há um dia passou a apresentar icterícia, urina escura, exantema urticariforme, febre de 39,5ºC e diarréia, tendo sido internado para rehidratação e investigação diagnóstica. Ao exame físico de entrada, apresentava-se abatido, estado geral comprometido, FC: 96, FR: 30, febril, PA: 110x 60 mmHg, descorado +/4+, desidratado de 2º grau, eupnéico e ictérico ++, infartamento ganglionar assimétrico generalizado, mais acentuado em região cervical posterior. Sem alterações ao exame cardíaco e pulmonar. Abdômen distendido, doloroso à palpação, fígado a 4 cm e baço a 2,5 cm. A avaliação laboratorial revelou Hb: 10,1 g/dL, leucocitose moderada com acentuada linfocitose e atipia linfocitária evidente, ALT: 179 U/L, AST: 232 U/L, LDH: 2.103 U/L e bilirrubinas: total 6,7 mg/Dl (direta 4,9 mg/dL, urina tipo I com bilirrubinas ++ e ultra-som de abdômen com hepatoesplenomegalia inespecífica. As sorologias para toxoplasmose citomegalovírus, hepatite foram negativas e para o vírus Epstein-Barr (EBV reagente: IgG: 108 UA/mL, e IgM 28 UA/mL. Após hidratação parenteral e antitérmico, o paciente evoluiu com a melhora dos parâmetros clínicos e laboratoriais. Discussão - Estima-se, atualmente, que 50% das crianças menores de cinco anos já apresentaram infecção pelo EBV. Vários agentes causam lesão hepática aguda. Entre os vírus ressalta-se os das hepatites, entretanto, pode ocorrer hepatopatia aguda por outras causas virais, entre elas, mononucleose e citomegalia. Sabe-se que a hepatomegalia ocorre em 10% a 20

  1. Caracterização das fibras musculares do músculo Semitendinosus de bezerros mestiços Angus-Nelore recebendo somatotropina bovina recombinante (rbST até a desmama Characterization of Semitendinosus muscle fibers in pre-weaning Angus-Nellore crossbred calves receiving recombinant bovine somatotropin (rbST

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael da Costa Cervieri

    2005-06-01

    Full Text Available Objetivando-se estudar o efeito da somatotropina bovina recombinante (rbST sobre a freqüência de distribuição e o diâmetro das fibras musculares do músculo Semitendinosus, 36 bezerros mestiços ½Angus-Nelore, com idade inicial de 63 ± 17 dias e pesando 76,8 ± 14,7 kg, criados em pastagem de Brachiaria decumbens e suplementados em creep feeding, foram submetidos a dois tratamentos até a desmama (217 dias: 18 bezerros receberam 1,4 mg/kg de rbST (Boostin® a cada 14 dias e 18 receberam solução salina (controle. As amostras de músculo foram coletadas aos 117 (biópsia e aos 217 dias de idade, quando foram abatidos cinco animais por tratamento. Os animais suplementados apresentaram maior diâmetro para as fibras do tipo glicolítica de contração rápida (FG aos 117 dias e tendência de aumento aos 217 dias e não diferiram em relação ao grupo controle quanto ao diâmetro das fibras oxidativas-glicolíticas de contração rápida (FOG e oxidativas de contração lenta (SO e à frequência de FG, FOG e SO aos 117 e 217 dias de idade. Independentemente da aplicação de rbST, houve significativo aumento do diâmetro das fibras SO e FOG, tendência de aumento de diâmetro das fibras FG, maior frequência de SO e redução da frequência de FG entre 117 e 217 dias de idade. A utilização de somatotropina exógena possibilitou maior hipertrofia das fibras musculares brancas de contração rápida em bezerros suplementados em creep feeding durante a fase de cria, sem interferir na frequência de distribuição dos tipos de fibras no músculo Semitendinosus.The objective of this experiment was to study the effect of the recombinant bovine somatotropin (rbST on the percentage distribution and diameter of semitendinosus muscle fibers. Thirty-six ½ Angus-Nellore crossbred bull calves, 63 ± 17 days old and weighting 76.8 ± 14.7 kg, raised in Brachiaria decumbens pastures and creep fed, were assigned to one of two treatments until weaning

  2. Mineral analysis of rabbit meat produced in Belo Horizonte, Brazil Análise mineral da carne de coelho produzida em Belo Horizonte, Brasil

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    Maria Ângela de Barros Correia Menezes

    2008-06-01

    Full Text Available Many authors have been pointed out that there is a lack of a more comprehensive database on mineral composition of ingredients used in man and animal nutrition. The goal of this project was to assess the mineral composition of the rabbit meat, an usual protein source in the Mediterranean diet, considered one of the most complete and healthy diet in the whole world. Ninth five rabbits of 72 days of life were slaughtered and their longissimus dorsi tissues were collected. Neutron Activation Analysis of each sample was carried-out to assess the mineral content of many elements present in the rabbit muscle samples. An edible portion of 100g presents: Cl = 52.2 ± 13.2; Cr = 0.118 ± 0.020; Cs = 0.0079 ± 0.0016; K = 485 ± 65; Mg = 39.4 ± 4.0; Na = 36.0 ± 8.0; Rb = 1.18 ± 0.17; Zn = 1.03 ± 0.19. Results for Cs and Rb are unheard-of at all in the world. Ba, Br, Ce, U e As were also analysed, and their contents were below of their detection limits. Database of several elements is a helpful tool to formulate human diet. Rabbit meat certainly is a low caloric choice, with less sodium and more potassium than beef.Muitos autores têm chamado atenção para a falta de dados mais abrangentes sobre a composição mineral de produtos usados na alimentação humana e animal. O objetivo deste trabalho foi de avaliar a composição mineral da carne de coelho, fonte de proteínas comum na dieta mediterrânea, considerada uma das dietas mais completas e saudáveis do mundo. Noventa e cinco coelhos de 72 dias de vida foram abatidos e seus tecidos longissimus dorsi foram coletados. A técnica nuclear de análise por ativação neutrônica foi empregada no intuito de obter-se as concentrações de diversos elementos presentes nas amostras de músculo de coelho usadas na alimentação humana. Uma porção comestível de 100 g apresenta: Cl = 52,2 ± 13,2; Cr = 0,118 ± 0,020; Cs = 0,0079 ± 0,0016; K = 485 ± 65; Mg = 39,4 ± 4,0; Na = 36,0 ± 8,0; Rb = 1,18 ± 0

  3. Aspectos agronômicos de híbridos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench no desempenho e economicidade de novilhos confinados - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i1.3613 Agronomics aspects of hybrids of sorghum (Sorghum bicolor L. Moench in the performance and economics of feedlot steers - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i1.3613

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    Luís Fernando Glasenapp de Menezes

    2008-06-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características qualitativas e quantitativas dos diferentes híbridos de sorgo AG 2005E, AG 60298 e BR 101 quanto à produção da planta e de suas silagens no desempenho e economicidade do confinamento de novilhos. A altura da planta, produção de matéria verde (MV e matéria seca (MS ha-1 do BR 101 superior (p > 0,05 aos híbridos AG2005E e AG60298. O AG 2005E apresentou maior (p = 0,0452 porcentagem de MS no grão que os demais híbridos. A porcentagem de MV da folha foi superior (p = 0,0135 para o BR 101 e inferior no AG 60298. Na avaliação da panícula, houve diferença significativa na porcentagem de MS (p = 0,0332 e MV (p = 0,0332 em favor AG 2005E. Não houve diferença para a porcentagem de MV do grão, MS e MV do colmo e MS da folha entre os diferentes híbridos. Para as avaliações de desempenho animal, foram utilizados 36 novilhos com idade média de 20 meses, peso inicial de 241,49 ± 50,77 kg confinados por 63 dias e abatidos com peso vivo final médio de 379,48 ± 53,98 kg. Os animais alimentados com silagem de sorgo BR 101 e AG 2005E apresentaram maiores consumos de MS (CMS e CMS por unidade de peso metabólico. Os híbridos AG 2005E e AG 60298 apresentaram melhores conversões alimentares e o BR 101 apresentou menor custo de produção.The objective of the experiment was to evaluate the qualitative and quantitative characteristics of the sorghum hybrids AG2005E, AG60298 and BR101 as for the production of the plant and its silages in the performance and economics of steers in feedlot. The height of the plant, production of green matter and dry matter (DM ha-1 of BR101 was higher (p > 0.05 in relation to AG2005E and AG 60298. As for the percentage of DM in the grain, AG 2005E was greater (p = .0452 that the others. The percentage of green matter in the leaf showed differences (p = .0135, with the BR101 hybrid as the greatest and AG60298 the least. In the evaluation of the panicle, there was a difference in

  4. Atividade microbiana cecal e contribuição nutricional da cecotrofia em coelhos alimentados com rações contendo diferentes fontes de fibra e níveis de amido Caecal microbial activity and caecotrophy nutritional contribution in rabbits fed diets with different starch levels and fiber sources

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    Alex Martins Varela de Arruda

    2003-08-01

    Full Text Available Objetivou-se neste estudo a avaliação da atividade microbiana cecal e a contribuição nutricional da cecotrofia em coelhos alimentados com rações contendo diferentes níveis de amido (22 a 32% em média mediante a inclusão de milho grão e diferentes fontes de fibra (feno de alfafa ou casca de soja, em esquema fatorial 2x2. No primeiro experimento, 40 coelhos alojados em gaiolas de engorda individuais, em delineamento inteiramente casualizado e alimentados à vontade dos 45 aos 85 dias de idade, foram abatidos para coleta dos conteúdos ileais e cecais. A concentração de ácidos graxos voláteis foi influenciada pela interação entre tratamentos, sendo 93,82 mmol/l para ração de maior nível de amido com casca de soja e 80,03 mmol/l para ração de menor nível de amido com feno de alfafa. No segundo experimento, 40 coelhos aos 65 dias de idade, alojados em gaiolas de engorda individuais, em delineamento inteiramente casualizado, foram alimentados à vontade por 10 dias, e receberam colares de madeira para permitir a coleta total de cecotrofos. Houve influência da interação entre tratamentos sobre os teores de proteína e energia dos cecotrofos, sendo de 29,66% e 4204,87 kcal/kg para ração contendo maiores níveis de amido e casca de soja e de 27,98% e 4080,46 kcal/kg para ração contendo menores níveis de amido e feno de alfafa. As rações de alto amido ou com casca de soja propiciaram maior enriquecimento do conteúdo cecal e melhor aporte nutricional para os coelhos.The objective of this study was to evaluate the caecal microbial activity and caecotrophy nutritional contribution in rabbits fed diets with differents starch levels (22 or 32% on average from a high or low inclusion of corn grain and differents fiber sources (alfalfa hay or soybean hulls, in a 2x2 factorial design. In the first experiment, 40 rabbits were individually housed in fattening cages within entirely randomized design, and fed ad libitum from 45 to 85

  5. Desempenho e características de carcaça de cordeiros alimentados em comedouros privativos recebendo rações contendo semente de girassol Performance and carcass traits of lambs fed diets containing sunflower seed in creep feeding

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    Vicente de Paulo Macedo

    2008-11-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desempenho e as características quali e quantitativas da carcaça de cordeiros alimentados com ração contendo semente de girassol. Utilizaram-se 16 cordeiros distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (0,00; 6,60; 13,20 ou 19,80% de semente de girassol na matéria natural, cada um com quatro repetições, totalizando 16 cordeiros. As dietas continham 2,65; 2,78; 2,89 e 2,93 Mcal/kg de energia metabolizável e 18,38; 18,75; 19,98 e 21,18% de proteína bruta, respectivamente, e foi fornecida ad libitum. Os cordeiros foram pesados a cada 14 dias e mantidos com as ovelhas até atingirem 28 kg, quando foram abatidos, após jejum de sólidos por 18 horas, para obtenção do peso vivo ao abate e registro do peso da carcaça quente e do conteúdo gastrintestinal, utilizados no cálculo do peso de corpo vazio. As carcaças foram mantidas por 24 horas em câmara frigorífica em temperatura de 5ºC para obtenção do peso de carcaça fria. Os níveis de semente de girassol na dieta não afetaram as características de desempenho dos cordeiros. No entanto, os pesos de carcaça quente e de carcaça fria; os pesos de pescoço, baixo, paleta, costela descoberta, costela, lombo; e os rendimentos comerciais de carcaça e costela descoberta, costela, lombo, paleta, pescoço e baixo sofreram efeito da adição da semente de girassol. O fornecimento de semente de girassol na dieta não influencia as características qualitativas e morfométricas da carcaça de cordeiros.Performance and quantitative and qualitative carcass traits of lambs fed with diets containing sunflower seed were evaluated. Sixteen lambs were randomly distributed to a completely randomized design with four diets (0.00, 6.60, 13.20 or 19.80% of sunflower seed, % as fed, with 4 replications. The diets contained 2.65, 2.78, 2.89 and 2.93 Mcal / kg of metabolize energy and 18.38, 18.75, 19.98 and 21.18% crude protein

  6. Concentrate supplementation in lambs finished at pasture on cost of production in the dry seasonSuplementação concentrada para cordeiros terminados a pasto sobre custo de produção no período da seca

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    Marciano Moreira da Silva

    2012-05-01

    Full Text Available The objective was evaluate the levels of concentrate supplementation (0.0%, 0.5%, 1.0% and 1.5% of body weight – BW consisting of cottonseed with ground corn (CSGC in proportion 50% each in lambs finished on pasture (Grass Marandu slaughtered at 31.7 kg BW, on average daily gain (ADG, days of supplementation (DS and cost of production in the dry season. We used 20 lambs with initial BW 19 ± 0.5 kg in four treatments. CSGC supplementation was provided in stalls separated by level of supplementation the eighteen hours daily. We used a completely randomized design to determine ADG and DS lambs supplemented with different levels of CSGC. The data of ADG and DS were evaluated by regression analysis considering 5% significance. The different levels of supplementation CSGC influenced quadratic (p Objetivou-se avaliar os níveis de suplementação concentrada (0,0%; 0,5%; 1,0% e 1,5% do peso corporal – PC constituída de caroço de algodão com grão de milho moído (CAGM na proporção de 50% cada, em cordeiros terminados a pasto (Capim Marandu abatidos com 31,7 kg de PC, sobre ganho médio diário (GMD, dias de suplementação (DS e custo de produção no período da seca. Foram utilizados 20 cordeiros sem raça definida com PC inicial de 19 ± 0,5 kg distribuídos em quatro tratamentos. A suplementação de CAGM foi fornecida em baias separadas por nível de suplementação diariamente as dezoito horas. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado para avaliação do GMD e DS dos cordeiros suplementados com os diferentes níveis de CAGM. Os dados de GMD e DS foram avaliados por análise de regressão considerando 5 % de significância. Os diferentes níveis de suplementação de CAGM influenciaram de maneira quadrática (p < 0,05 o GMD e DS de cordeiros terminados a pasto. O nível de suplementação de CAGM a 1,0% do PC em cordeiros terminados a pasto no período da seca apresentou o melhor valor da receita total para carcaça quente

  7. Composição química e de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi e da gordura subcutânea de tourinhos Red Norte e Nelore Chemical composition and of fatty acids of the muscle longissimus dorsi and backfat of Red Norte and young Nellore bulls

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro Sâmia Lopes

    2012-04-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi e da gordura subcutânea de tourinhos Red Norte e Nelore terminados em confinamento. Utilizaram-se 44 animais, sendo 22 Red Norte com peso vivo inicial médio de 367±30 kg e 22 do grupo Nelore com peso vivo inicial médio de 361±30 kg. Os animais receberam ração à vontade durante 112 dias e foram abatidos com 519 e 482 kg, respectivamente. Amostras do músculo longissimus dorsi e da gordura subcutânea foram coletadas 24 horas após abate entre a 12ª e 13ª costelas para análise da composição centesimal e do perfil de ácidos graxos. As análises de ácidos graxos foram realizadas por meio de cromatografia gasosa, em coluna capilar de 100 m. Não houve diferença na composição química da carne entre os grupos genéticos. Nos animais Red Norte, foram maiores os teores dos ácidos graxos pentadecanoico, palmítico, palmitoleico, linoleico e ácido linoleico conjugado (CLA, enquanto nos animais Nelore foi encontrado o maior teor de ácido oleico. O músculo longissimus dorsi apresentou maiores teores dos ácidos láurico, heptadecenoico, esteárico, linoleico, α-linolênico e araquidônico. Em comparação ao músculo longissimus dorsi, na gordura subcutânea foram maiores os teores dos ácidos mirístico, miristoleico, pentadecanoico, palmítico, palmitoleico, oleico e CLA. Os animais Red Norte apresentaram maiores teores de ácidos graxos saturados em comparação aos Nelore. Em bovinos, o perfil de ácidos graxos depositados no músculo é diferente do observado na gordura subcutânea. O perfil de ácidos graxos da carne de tourinhos difere entre grupos genéticos.The objective of this study was to evaluate the chemical composition and the fatty acid profile of the longissimus dorsi muscle and the backfat thickness of Red Norte and Nellore young bulls finished in feedlot. Fourty-four animals (22 Red Norte with

  8. Rendimento corporal e composição química de jundiás alimentados com diferentes níveis de proteína e energia na dieta, criados em tanques-rede Catfish (jundia body yield and chemical composition fed different protein and energy level in the diet, reared in net-tanks

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    Adilson Reidel

    2010-02-01

    Full Text Available Objetivou-se analisar o rendimento corporal e a composição química de jundiás, Rhamdia quelen, alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína e energia e criados em sistema de tanques-rede. Utilizou-se a densidade inicial de 70 peixes/m³, em 18 tanques-rede (5,0 m³, durante 324 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois fatores - níveis de proteína bruta (PB, 25, 30 ou 35%; e níveis de energia digestível (ED: 3.250 e 3.500 kcal - e três repetições. A dieta foi fornecida à vontade, mas mensurada diariamente. No início, um lote de peixes foi sacrificado para determinação dos parâmetros corporais e químicos. A cada 28 dias, dois peixes de cada unidade experimental foram abatidos para determinação dos comprimentos total e padrão, do peso total e dos pesos de fígado, gônadas, cabeça, tronco limpo e gordura visceral, respectivamente. Posteriormente, foram realizados cálculos dos índices hepatossomático e gonadossomático, da porcentagem de cabeça e do rendimento de carcaça e do rendimento de tronco limpo. A partir do mês de junho de 2006, também foram registrados o rendimento de filé e o sexo dos indivíduos. Para determinação da composição da carne do jundiá, foram realizadas as análises químicas de umidade, proteína bruta, lipídios e matéria mineral. O fornecimento da ração com 30% de PB resultou em maior rendimento de tronco limpo. A composição do músculo não foi influenciada pelas dietas testadas. Os melhores resultados foram obtidos com a utilização de dietas contendo 30% de PB e 3.250 kcal de energia digestível/kg.The objective of this study was to analyze the body yield and the chemical composition of catfish (jundia, Rhamdia quelen, reared in net-tanks and fed with diets containing different levels of protein and energy. An initial density of 70 fish/m³, in 18 net-tanks (5.0 m³ was used, for 324 days. A randomized complete design was used

  9. Young calves production in native, mixed or cultivated pastures in the Pantanal, Mato Grosso do Sul, Brazil Produção de bezerros jovens em pastagens nativas, mistas ou cultivadas no Pantanal Sul Mato-Grossense

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    Alexandre Menezes Dias

    2008-09-01

    Full Text Available The productive performance of 8, 9 and 10 month old calves raised, in pastures in the sub-area Nhecolândia.,was evaluated, in Pantanal, Mato Grosso do Sul, Brazil, for young calves slaughter. Fifty four calves were used, 27 males and 27 females in a randomized block, with a 3x3 factorial design (three pastures and three slaughter ages. The pastures were 1-native grass pasture, composed by Axonopus purpusii, Andropogon bicornis and Elyonurus muticus, 2-cultivated pasture, composed by Brachiaria decumbens and B. humidicula, and 3-mixed, composed by native grass and cultivated pasture. There was significant interaction (P<.05 between slaughter age and pasture type. The animals with 8 and 10 months old that grew on mixed pastures presented higher slaughter weight (SW, higher average daily gain (ADG and carcass weight (CW, compared to animals in native or cultivated pastures. Animals in mixed pasture and slaughtered with 8 months old presented ADG of 0.83 kg/day, while animals maintained in native and cultivated pastures presented 0.65 and 0.59kg/day, respectively. For animals slaughtered with 9 months old, ADG were 0.55; 0.61 and 0.64 kg/day; and, for those slaughtered with 10 months, the averages were 0.48; 0.73 and 0.51kg/day, respectively, for native, mixed and cultivated pastures. The carcass yield was not influenced by slaughter age, for native and mixed pastures. There was not significant sex effect for any of the evaluated variables. The slaughter of male or female calves, raised in mixed or cultivated pastures, between 8 and 10 months old, is recommended for veal production.Avaliou-se o desempenho produtivo de bezerros abatidos aos oito, nove e dez meses de idade, criados em pastagens no Pantanal Sul mato-grossense, visando o abate de bezerros jovens. Utilizaram-se 54 bezerros, sendo 27 machos e 27 fêmeas provenientes da sub-região pantaneira Nhecolândia. O delineamento experimental foi em blocos casualizados por sexo, em esquema

  10. Utilização de glicerol na dieta de suínos em crescimento e terminação Use of glycerol in growing and finishing pig diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bernardo Berenchtein

    2010-07-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar três níveis de utilização de glicerol (0, 3, 6 e 9%, um subproduto da produção de biodiesel, na dieta de suínos em crescimento e terminação sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne desses animais. Foram utilizados 64 animais Topigs com peso inicial de 33,27 ± 4,66 kg, distribuídos em 32 baias de acordo com o peso inicial, em um delineamento em blocos casualizados com oito repetições (blocos por nível de glicerol. Em cada uma das três fases - crescimento 1 (33,27 a 65,00 kg, crescimento 2 (65,00 a 85,00 kg e terminação (85,00 a 99,97 kg -, os animais receberam rações isonutritivas e água à vontade. Ao atingirem o peso vivo médio de 99,97 ± 1,92 kg, os animais foram abatidos e as carcaças avaliadas quanto ao rendimento de carcaça quente, ao comprimento de carcaça, à espessura de toucinho, à área de olho-de-lombo e quanto à relação gordura/carne. Amostras do músculo longissimus dorsi foram retiradas para medição do pH, da cor e da perda de água por gotejamento. A adição de glicerol na dieta promoveu redução apenas no ganho diário de peso durante os períodos de crescimento 1 e 2. De modo geral, o glicerol pode ser utilizado como ingrediente energético em rações para suínos em crescimento e terminação, pois em níveis de até 9%, não influencia o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne.The purpose of this work was to evaluate three levels of use of glycerol (0, 3, 6 and 9% a byproduct of biodiesel production, in the diets of growing and finishing swines on performance, on carcass traits and on meat quality. A total of sixty-four Topigs pigs with 33.27 ± 4.66 kg initial body weight were distributed in 32 pens accordingly to the initial weight in a complete random block design with eight replicates (blocks per level of glycerol. In each of the three phases: growth 1 (33.27 to 65.00 kg, growth 2 (65.00 to 85.00 kg and

  11. Exigências de energia e composição da carcaça de galos reprodutores pesados em função do consumo energético na fase de reprodução Energy requirements and carcass composition of male broiler breeders as a function of energy intake during the reproduction period

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Augusto Quadro Borges

    2006-10-01

    Full Text Available Dois experimentos foram realizados para estimativa da exigência e da composição de carcaça de machos reprodutores de corte em resposta a cinco níveis de ingestão de energia metabolizável (EM. Para avaliar o peso corporal, o volume de sêmen, a concentração espermática, a motilidade, o vigor e a fertilidade dos espermatozóides, foram selecionadas 450 fêmeas e 75 machos da linhagem Cobb-500 e, para avaliar a composição química da carcaça em MS, PB e gordura em função do consumo de energia, foram utilizados 30 machos. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (290, 310, 330, 350 e 370 kcal de EM/ave/dia. No ensaio de desempenho reprodutivo, cada tratamento foi composto de 15 repetições de um galo e seis fêmeas e, no ensaio de avaliação da carcaça, cada tratamento continha duas repetições de três galos (três abatidos às 45 e três às 61 semanas de idade. A motilidade, o vigor e a fertilidade dos espermatozóides foram influenciados de forma quadrática pelo nível de ingestão de EM. O peso corporal e os teores de gordura e proteína da carcaça cresceram linearmente com o aumento do consumo de EM. Com base nas estimativas obtidas para motilidade, vigor e fertilidade, recomenda-se nível médio de 347 kcal de EM/galo/dia para atender às necessidades de machos reprodutores de 26 a 61 semanas de idade.Two trials were carried out to estimate the nutritional requirement and carcass composition of male broiler breeders according to five levels of metabolizable energy (ME ingestion. Four hundred and fifty females and 75 males of Cobb-500 strain were selected to evaluate body weight, semen volume, spermatic concentration, motility, vigor and fertility of spermatozoa. Thirty males were used for evaluation of carcass chemical composition (DM, CP and crude fat [CF] as a function of energy intake. The experiment was analyzed as a completely randomized design with five treatments (290, 310

  12. Influência do Plano Nutricional sobre o Desempenho de Bezerros Holandeses para Produção de Vitelos Influence of Nutritional Plane on Performance of Holstein Veal Calves

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    Telma Regina Ribeiro

    2001-12-01

    Full Text Available O experimento foi realizado com 20 bezerros holandeses, todos machos não castrados, com 75 dias de idade e peso vivo médio de 76 kg, com o objetivo de avaliar o desempenho e a viabilidade econômica de produzir vitelos. Os animais foram alimentados com dietas contendo 45, 60, 75 e 90% de concentrado. As dietas foram constituídas de feno de capim-coastcross, fubá de milho, farelo de soja e mistura mineral. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro tratamentos e cinco blocos. Antes do início do experimento, todos os animais foram submetidos a um mesmo sistema de aleitamento. O período experimental foi variável para cada tratamento, em que os animais eram abatidos à medida que atingiam o peso médio de 200 kg. As análises de variância para consumo de matéria seca, consumo de proteína bruta e conversão alimentar da matéria seca mostraram não haver efeito significativo dos níveis de concentrado nas dietas. Todavia, as análises de regressão mostraram efeito linear decrescente, com o aumento do nível de concentrado, para o consumo de fibra em detergente neutro, e aumento linear para o ganho de peso diário, proporcionando redução de 35 dias no confinamento para os animais alimentados com dietas contendo 90% de concentrado. Efeitos significativos devido ao nível de concentrado também foram verificados na conversão alimentar da fibra detergente neutro e da proteína bruta, sendo que a melhora da eficiência alimentar ocorreu com o acréscimo de concentrado na dieta. Os custos de produção indicaram a viabilidade de produzir vitelos utilizando bezerros holandeses.The experiment was carried out with 20 intact Holsteins male calves, average live weight of 75 kg and 76 days old, to evaluate the performance and the economical viability to produce veal calves. The calves were fed diets containing 45, 60, 75 and 90% of concentrate. Diets were composed of coastcross hay, ground corn, soybean meal and mineral

  13. Composição tecidual e qualidade da gordura na carne de cordeiros castrados e não castrados confinados sob dois fotoperíodos Tissue composition and fat quality of meat of intact or castrated male lambs confined under two photoperiods

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    M.H. Klein Júnior

    2008-04-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos do fotoperíodo e da castração sobre a composição dos tecidos da paleta e características de qualidade da gordura do lombo e da paleta, de 20 cordeiros mestiços Ideal, distribuídos em esquema fatorial 2 x 2 (dois fotoperíodos - curto (FC, com 12 horas de luz, e longo (FL, com 18 horas de luz, e duas condições sexuais - não castrados (NC e castrados (C, com cinco repetições. Os animais foram abatidos aos 37kg de peso corporal. Maior quantidade de gordura total ocorreu nos cordeiros C e mais tecido conjuntivo nos animais NC. A castração influenciou o resíduo mineral fixo (RMF, o extrato etéreo (EE e a proteína da gordura subcutânea. O efeito da interação entre fotoperíodo longo e castração resultou em aumento do teor de umidade na gordura intermuscular da paleta. A castração elevou o teor de EE e diminuiu o percentual de RMF. Não foi evidenciado efeito do fotoperíodo no EE dos músculos da paleta, e os animais castrados apresentaram gordura intramuscular mais elevada. Os níveis de colesterol da paleta foram mais elevados que os do lombo. Na carne de animais C, verificou-se maior quantidade de ácidos graxos saturados.The effects of photoperiod and castration on tissue muscle composition, fat physical-chemical composition, and cholesterol was determined for two muscles of 20 Ideal crossbred lambs. The animals were divided into four treatments: five intact males and five castrate during a short photoperiod of 12 light hours, and five intact males and five castrated during a long photoperiod of 18 light hours. The animals were allocated in individual pens, in two identical rooms, with light intensity of 300 lux, (intact and castrated animals x short and long photoperiod. The animals were slaughtered as they reached 37kg of body weight. Castrated lambs showed a significantly higher amount of total fat tissues while intact animals showed higher connective tissue for the shoulder tissue composition

  14. Exigências de energia para mantença de bovinos zebuínos não-castrados em confinamento Energy requirements for maintenance of bulls from zebu breeds in feedlot

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    Mário Fonseca Paulino

    1999-01-01

    Full Text Available As exigências líquidas de energia para mantença de bovinos de quatro raças zebuínas (Gir, Guzerá, Mocho-Tabapuã e Nelore foram estimadas em experimento com 63 machos não-castrados, com idade média de 24 meses e peso inicial de 366 kg PV (16 das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e 15 da raça Nelore. Quinze animais, quatro das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e três da Nelore, foram abatidos no início do estudo e os demais, distribuídos em quatro grupos de 12 animais, sendo três animais de cada raça. Um grupo recebeu alimentação restrita, suprindo níveis de energia e proteína 15,0% acima das exigências de mantença, segundo NRC (1984. Os animais dos três últimos grupos foram alimentados ad libitum, até atingirem peso vivo de abate de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. A ração com 50,0% de concentrado na matéria seca foi fornecida individualmente a todos os animais. As exigências líquidas de energia para mantença foram determinadas, como estimativa do calor produzido em nível zero de ingestão de energia metabolizável, pela extrapolação da equação de regressão do log do calor produzido em função da ingestão de energia metabolizável. As exigências de energia líquida de mantença estimadas para animais das quatro raças, em conjunto, foram 60,4 kcal/kg PV0,75•dia, 21,85% menores que o valor proposto pelo NRC (1996.The net requirements of energy for the maintenance of bulls from four Zebu breeds (Gyr, Guzera, Mocho-Tabapuã and Nellore were estimated with 63 bulls averaging 24 months of age and 366 kg initial LW and (15 Nellore and 16 from the Gyr, Guzera and Macho-Tapabuã. Fifteen animals, four Gyr, Guzera and Mocho-Tabapuã breed and three Nellore breed, were slaughtered at the beginning of the trial and the remaining were allotted to four groups of 12 animals, being three animals from each breed. One group was restricted fed, supplying levels of protein and energy 15,0% over maintenance

  15. composição corporal e exigências de energia e proteína para ganho de peso de bovinos de quatro raças Zebuínas Body composition and energy and protein requirements for weight gain of bulls from four Zebu breeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mário Fonseca Paulino

    1999-01-01

    Full Text Available A composição corporal e as exigências de energia e proteína para ganho de peso de bovinos de quatro raças zebuínas (Gir, Guzerá, Mocho-Tabapuã e Nelore foram estimadas com 63 animais não-castrados, com idade média de 24 meses e peso vivo inicial de 366 kg. Dezesseis animais das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e 15 da raça Nelore. Quinze animais, quatro das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e três da raça Nelore, foram abatidos no início do estudo e os demais, distribuídos em três grupos, com três animais de cada raça e alimentados individualmente, ad libitum, com ração contendo 50% de concentrado (%MS, até atingirem peso vivo de abate de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. Regressão do logaritmo do conteúdo corporal de energia, gordura e proteína, em função do logaritmo do corpo vazio (PCVZ, foi ajustada, possibilitando estimar a composição corporal total dos constituintes para qualquer PCVZ dentro do intervalo incluido na pesquisa (250 a 450 kg. Pela derivação das equações, a composição do ganho de PCVZ foi obtida. Os animais das quatro raças não diferiram quanto à composição corporal de gordura, proteína e energia. As exigências de proteína e energia líquidas para ganho de peso obtidas foram semelhantes às adotadas pelo NRC (1996 e as de energia metabolizável, às adotadas pelo AFRC (1993.The body composition and the requirements for weight gain of energy and protein of cattle from four Zebu breeds (Gyr, Guzera, Mocho-Tabapuã and Nellore were estimated with 63 bulls averaging 24 months of age and 366 kg LW initial. Fifteen animals, four from Gyr, Guzera and Mocho-Tabapuã breed and three from Nellore breed, were slaughtered at the beginning of the trial and the remaining were allotted to three groups, with three animals from each breed, which were individually full fed a diet containing 50% concentrate (%DM, to reach target live weights of 405, 450 and 500 kg, respectively. Regression of

  16. Desempenho e tamanho de vísceras de cordeiros Santa Inês após ganho compensatório Performance and size of viscera of Santa Inês lambs after compensatory gain

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    Thais Romano de Vasconcelos e Almeida

    2011-03-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar o crescimento, o desempenho e o tamanho das vísceras de cordeiros Santa Inês após ganho compensatório. Foram utilizados 22 animais de duas faixas de peso vivo inicial, leves (33,5 kg e pesados (56,8 kg, distribuídos em três regimes alimentares: controle, com consumo à vontade; restrição alimentar, com consumo para manutenção do peso vivo; e crescimento compensatório, com restrição alimentar e posterior consumo à vontade até peso vivo semelhante ao dos animais controle, quando foram abatidos. As dietas experimentais, constituídas de feno de capim Coast-cross (Cynodon dactylon moído e concentrado composto de farelo de soja (Glicine max L., milho (Zea mays L., polpa cítrica, ureia pecuária e suplemento mineral e vitamínico, atenderam às necessidades nutricionais para os diferentes objetivos. Os animais em restrição alimentar apresentaram os piores resultados de peso vivo final, consumo de matéria seca, ganho de peso, conversão alimentar e peso relativo do fígado, enquanto, naqueles em crescimento compensatório, o peso vivo final, a conversão alimentar e o peso de fígado foram semelhantes aos dos animais em crescimento contínuo. O consumo entre os animais pesados em crescimento contínuo foi superior ao daqueles mantidos nos demais regimes alimentares. No grupo de animais leves em crescimento compensatório, o ganho de peso foi maior que naqueles em crescimento contínuo e, nesses dois grupos, foi superior ao dos animais em restrição alimentar. Os animais pesados, no entanto, apresentaram ganho de peso vivo semelhante ao dos animais controle. Cordeiros podem apresentar crescimento compensatório, que depende do grau de maturidade dos animais.The objective of this experiment was to evaluate the growth, performance and size of viscera of Santa Inês lambs after compensatory gain. Twenty-two animals, with two ranges of initial body weights, light (33.5 kg and heavy (56.8 kg, were allotted to one of

  17. Desempenho de bezerros da raça Holandesa alimentados com proteína de soja sólida ou líquida Performance of Holstein calves fed soybean meal protein in solid or liquid form

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos de Sousa Lucci

    2010-02-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos da substituição de metade do total de proteína da dieta na forma sólida (farelo de soja por proteína na forma líquida (leite de soja, com relações sólidos:líquidos de 100,0:0%; 87,5:12,5%; e 75,0:25,0%. Utilizaram-se 24 bezerros machos da raça Holandesa com 60 dias de idade, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com três dietas à base de concentrado (80% e feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon (20%, balanceadas para nitrogênio e energia. Nas dietas com partes líquidas, o intuito foi manter o reflexo de formação da goteira esofagiana no período experimental de 10 meses, no qual os animais foram mantidos em confinamento, sendo abatidos ao atingirem pesos corporais superiores a 400 kg. Em alguns dos animais, dotados de cânulas de rúmen, foi possível detectar neste órgão apenas pequenas quantidades do leite de soja ingerido, confirmando sucesso na formação da goteira esofagiana. Os ganhos de peso diários apresentaram redução linear (1,399; 1,341; e 1,191 kg à medida que foram fornecidas maiores quantidades de leite de soja. As conversões de matéria seca e proteína bruta em ganhos de peso, durante os últimos 60 dias experimentais, pioraram conforme aumentaram as quantidades de proteína na forma líquida. O fornecimento de proteína na forma líquida na dieta não altera os rendimentos de carcaça em bezerros holandeses.The effects were assessed of substituting half the total diet protein in solid form (soybean meal with liquid form (soybean milk at solid:liquid ratios of: 100.0:0% L; 87.5:12.5% L; 75.0:25.0% L. Twenty-four Holstein breed 60-d male calf steers were assigned to a randomized block design, with three concentrate (80% diets and 20% coast-cross (Cynodon dactylon hay, balanced for nitrogen and energy. In the diets with liquid parts, the intention was to keep the functional reflex of the esophageal groove throughout the 10 months of the experimental period, in which

  18. Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente

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    Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA

    2015-09-01

    Full Text Available Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor proteico, obtidos a partir da hidrólise enzimática de carcaças de frango manualmente desossadas (CMD, um subproduto da indústria avícola, que normalmente é utilizado para a fabricação de carne mecanicamente separada (CMS. A matéria-prima utilizada foram carcaças de frango desossadas manualmente e congeladas (CMD, provenientes de animais abatidos com aproximadamente 42 dias de vida e com peso médio de 2,5 kg, adquiridas em um abatedouro da região sul do Brasil. Antes de serem processadas, foram descongeladas sob temperatura de refrigeração e cortadas em pedaços menores com faca de aço inox para facilitar sua homogeneização durante o tempo de hidrólise. Foram utilizadas três enzimas comerciais, Papaína®, Flavourzyme® e Protamex®. A hidrólise ocorreu em banho termostatizado com temperatura, tempo e pH controlados. Foi realizada a composição proximal da matéria-prima e dos hidrolisados liofilizados, atividade de água dos hidrolisados liofilizados e foram feitas as seguintes análises de controle da hidrólise: grau de hidrólise, teores de proteínas, sólidos totais, cinzas, caracterização de aminoácidos dos hidrolisados, rendimento, percentual de hidrólise e cor dos hidrolisados. Os resultados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey para comparação de médias. O grau de hidrólise maior foi com a Protamex, seguido da Papaína e da Flavourzyme. O teor de proteínas após os 120 minutos de hidrólise não variou estatisticamente (p>0,05 entre a Papaína e a Flavourzyme. A composição de aminoácido demonstra que o hidrolisado obtido da Papaína possui uma composição mais próxima da recomendada pelos órgãos de controle. Concluiu-se que os

  19. Levels of digestible isoleucine on performance, carcass traits and organs weight of gilts (15 - 30 KG Níveis de isoleucina digestível sobre o desempenho, características de carcaça e peso de órgãos de fêmeas suínas (15 - 30 kg

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    Leandro Dalcin Castilha

    2012-08-01

    Full Text Available The ideal protein concept for pigs has allowed reducing levels of crude protein in the diet, since synthetic amino acids are included because the branched chain amino acids may be limiting. In order to determine the digestible isoleucine requirement for gilts from 15 to 30 kg, a performance assay was accomplished, using 40 crossbreed gilts of high genetic potential, averaging 15.00 ± 0.52 kg of body weight, alloted in a randomized blocks design, consisting of five treatments (0.45, 0.52, 0.59, 0.66, 0.73% of digestible isoleucine, four replicates and two animals per experimental unit. Performance traits were determined and at the end of the experiment one animal per experimental unit was slaughtered to determine carcass composition and organs weight. Levels from 0.45 to 0.73% of digestible isoleucine did not affect the carcass traits and organs weight of gilts from 15 to 30 kg. A quadratic effect (PO conceito de proteína ideal, para suínos, tem permitido reduzir os níveis de proteína bruta da dieta, desde que haja a inclusão de aminoácidos sintéticos, pois os aminoácidos de cadeia ramificada podem ser limitantes. Com o objetivo de determinar a exigência de isoleucina digestível para fêmeas suínas dos 15 aos 30 kg, foi realizado um ensaio de desempenho, utilizando-se 40 fêmeas suínas, mestiças de alto potencial genético, com peso vivo inicial de 15,00 ± 0,52kg, distribuídas em um delineamento experimental de blocos ao acaso, constituído de cinco tratamentos (0,45; 0,52; 0,59; 0,66; 0,73% de isoleucina digestível, quatro repetições e dois animais por unidade experimental. Foram determinadas características de desempenho e, ao final do experimento, um animal de cada unidade experimental foi abatido, para a determinação da composição de carcaça e peso de órgãos. Níveis de 0,45 a 0,73% de isoleucina digestível não influenciaram as características de carcaça e peso de órgãos dos animais. Houve efeito quadr

  20. Biodisponibilidade e perdas endógenas mínimas de P em dietas com níveis crescentes de fitase para suínos em crescimento pela técnica de diluição isotópica Bioavailability and minimum endogenous losses of P in diets with phytase increasing levels for growing swine by using the isotopic dilution technique

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    J.A. Moreira

    2003-06-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar rações à base de milho, farelo de soja e farelo de arroz desengordurado contendo níveis crescentes de fitase (253, 759, 1265 e 1748 UF/kg de ração, por meio da biodisponibilidade e das perdas endógenas mínimas de P com o uso da técnica de diluição isotópica. Foram utilizados 20 suínos mestiços (machos castrados, com peso médio de 32,19+2,17 kg, em delineamento experimental de blocos ao acaso, contendo cinco tratamentos e quatro repetições. Os leitões foram mantidos em gaiolas metabólicas durante 10 dias para adaptação e sete dias para coletas de sangue, fezes e urina. No primeiro dia de coleta foram injetados em cada animal, por via endovenosa, 7,4 MBq de 32P. No final do experimento os animais foram abatidos e os tecidos do músculo, coração, fígado, rins e ossos coletados para estudos posteriores. Os níveis de enzima fitase não afetaram o P retido, o P urinário, o P plasma e a biodisponibilidade. Observou-se efeito quadrático dos níveis de fitase sobre o P nas fezes e endógeno. A variável perda endógena de fósforo foi mais precisa do que a variável biodisponibilidade para avaliar os efeitos da enzima fitase. O melhor aproveitamento do fósforo fítico ocorreu no nível 759 UF.The objective of this study was to evaluate diets containing increasing levels of phytase (253, 759, 1265 and 1748 PU/kg of diets, by mean of bioavailability and minimum endogenous P losses. Twenty crossbred barrow weighting 32.19+2.17 kg were used in a randomized block design experiment, with five treatments and four replicates. The animals were kept in metabolic cages for a ten-day adaptation period and seven days for total collection of feces and urine. Blood samples were taken for seven days. At the first day of the collection period, each animal was injected intravenously with 7.4 MBq of 32P. At the end of the experimental period the animals were slaughtered and tissues of the muscle, heart, liver

  1. Perfil de ácidos graxos da carcaça de coelhos desmamados em diferentes idades e condições de alimentação, recebendo dietas com ou sem óleo de soja = Fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages and feeding conditions, receiving diets with or without soybean oil

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    Waldirene Rossi da Silva

    2009-07-01

    Full Text Available Para se avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de coelhos desmamados em diferentes idades, recebendo dietas com ou sem óleo de soja e oriundos de matrizes alimentadas com dois níveis de energia, foram abatidos 80 animais aos 70 dias de idade. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (dietas com 2600 e 2800 kcal ED até a desmama “versus” desmama com 28 e 35 dias “versus” dietas com ou sem inclusão de óleo de soja da desmama ao abate, com oito tratamentos e dez repetições. Após o abate, a carne da coxa direita dos animais foi coletada e, dentro de cada grupo, foi submetida às análises químicas. Os teores de ácidos graxos na carne da coxa dos coelhos não foram influenciados pelos diferentes níveis de ED das dietas fornecidas até a desmama e pela idade à desmama. A adição de óleo de soja às dietas, após a desmama, reduziu os teores de ácidos graxos saturados, elevou os teores de ácidos graxos insaturados, diminuiu a relação de ω6:ω3 e elevou a relação de ácidos graxos polinsaturados: saturados. Esses resultados permitem concluir que a composição em ácidos graxos da dieta após a desmama modula a composição da carcaça com a obtenção de um produto mais saudável para o consumo humano.In order to evaluate the fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages receiving diets with or without soybean oil from rabbit does submitted to different levels of digestible energy on diet, 80 animals were slaughtered at 70 days of age. The experimental design was a 2 x 2 x 2 factorial scheme (diets with 2600 and 2800 kcal DE until weaning versus weaning with at 28 and 35 days old versus diets with or without soybean oil addition from weaning to 70 days old, with eight treatments and ten replications. After slaughter, the right hind leg meat was collected and submitted to chemical analyses. No differences were observed in the fatty acid profile of hind leg meat of rabbits

  2. Perfil de ácidos graxos da carcaça de coelhos desmamados em diferentes idades e condições de alimentação, recebendo dietas com ou sem óleo de soja - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i3.6625 Fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages and feeding conditions, receiving diets with or without soybean oil - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i3.6625

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    Alice Eiko Murakami

    2009-09-01

    Full Text Available Para se avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de coelhos desmamados em diferentes idades, recebendo dietas com ou sem óleo de soja e oriundos de matrizes alimentadas com dois níveis de energia, foram abatidos 80 animais aos 70 dias de idade. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (dietas com 2600 e 2800 kcal ED até a desmama “versus” desmama com 28 e 35 dias versus dietas com ou sem inclusão de óleo de soja da desmama ao abate, com oito tratamentos e dez repetições. Após o abate, a carne da coxa direita dos animais foi coletada e, dentro de cada grupo, foi submetida às análises químicas. Os teores de ácidos graxos na carne da coxa dos coelhos não foram influenciados pelos diferentes níveis de ED das dietas fornecidas até a desmama e pela idade à desmama. A adição de óleo de soja às dietas, após a desmama, reduziu os teores de ácidos graxos saturados, elevou os teores de ácidos graxos insaturados, diminuiu a relação de ω6:ω3 e elevou a relação de ácidos graxos polinsaturados: saturados. Esses resultados permitem concluir que a composição em ácidos graxos da dieta após a desmama modula a composição da carcaça com a obtenção de um produto mais saudável para o consumo humano.In order to evaluate the fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages receiving diets with or without soybean oil from rabbit does submitted to different levels of digestible energy on diet, 80 animals were slaughtered at 70 days of age. The experimental design was a 2 x 2 x 2 factorial scheme (diets with 2600 and 2800 kcal DE until weaning versus weaning with at 28 and 35 days old versus diets with or without soybean oil addition from weaning to 70 days old, with eight treatments and ten replications. After slaughter, the right hind leg meat was collected and submitted to chemical analyses. No differences were observed in the fatty acid profile of hind leg meat of rabbits

  3. Repercusión psicosocial del huracán Wilma en la comunidad del consejo popular Miramar, del municipio Playa Psychosocial repercussion caused by Wilma hurricane in the community of Miramar Popular Council of Playa municipality

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    Isis Yvonne Sánchez Gil

    2009-09-01

    Full Text Available Se realizó un estudio descriptivo, observacional y retrospectivo, auxiliándonos de diversas técnicas cuanticualitativas (cuestionario y grupos focales con el propósito de describir las afectaciones más frecuentes sufridas por los vecinos del Consejo Popular Miramar, del municipio Playa, víctimas de la penetración del mar que provocó el huracán Wilma en esta localidad costera, e identificar las fortalezas y debilidades que exhibe esta comunidad para enfrentar las nefastas consecuencias derivadas de eventos de tal naturaleza. Predominaron las afectaciones de orden material, seguidas de los daños a la salud mental, entre los que se destacan: las crisis nerviosas o de ansiedad, el estado de ánimo abatido y los trastornos del sueño. Las fortalezas identificadas fueron la voluntad política del Estado y del Gobierno de la localidad, quienes garantizaron una eficaz estructura organizativa para el enfrentamiento de estas situaciones, la existencia de un mapa de riesgo en el municipio en el que se destacan las zonas más sensibles, la efectividad de los medios masivos de comunicación en la difusión de los partes meteorológicos seguidos por todo nuestro pueblo, y entre las amenazas más notorias, el mal estado de los desagües y de viviendas, así como la pobre percepción de riesgo de la población y la insuficiente preparación de vecinos y líderes comunitarios informales.Authors made a retrospective, observational and descriptive study using different quantitative and qualitative techniques (questionnaire and focal groups to describe the more frequent affectations suffered by neighbors of Miramar Popular Council of Playa municipality, victims of sea penetration caused by Vilma hurricane in this coastal locality, and to identify the strengths and weakness exhibiting this community to confront the awful consequences derived from events like this. There was a predominance of affectation of material order, followed by damages to mental

  4. OCULAR MICROBIAL POPULATION AS A 2-1 BETAMETHASONE DISSODIC FOSPHATE AND DISSODIC FOSPHATE/ACETATE DEXAMETHASONE MONITOR IN SWINE CORNEA TRANSPLANTED DOGS ESTUDO DA MICROBIOTA OCULAR COMO MONITOR DO 2-1 FOSFATO DISSÓDICO DE BETAMETASONA E DO FOSFATO DISSÓDICO/ACETATO DE DEXAMETASONA, EM CÃES QUE RECEBERAM TRANSPLANTES COM CÓRNEAS DE SUÍNOS

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    Nilo Sérgio Troncoso Chaves

    2007-09-01

    Full Text Available

    Ten mixed breed dogs, with a 10 kg average weight, were selected at Centro de Zoonoses de Goiânia. After being examined and considered healthy, the dogs were enumerated from 11 to 20 on their collars. Each animal had swine cornea implanted into the left eye. The swine cornea was obtained at Casa de Banha Caçula, a slaughterhouse, and conserved in a humid chamber during a maximum 6 hour period. Before surgery, each animal received 4 mg dissodic fosphate/acetate of dexamethasone IM and one drop of betamethasone dissodic fosphate and gentamycin sulphate. This medication was kept until euthanasia. Each dog had a superior fornix sample collected, the sample was immersed in 0.1% peptonized water, so that tests for aerobic bacteria and fungus could be realized. Each test was repeated with samples collected on days 7, 14, 21 and 28, after graft, and compared with those from day 0. The 12.8% Staphylococcus epidermidis on initial samples was caused by contamination during collection because it wasn’t found on the 28th day samples. This fact suggests that, although corticosteroids had caused systemic imunocellular supression, they didn’t make easier the bacterial development into the grafted eye.

    KEY-WORDS: Microbial population; corticosteroids; xenotranplants; cornea; canine; swine.

    Foram utilizados dez cães, sem raça definida, com peso médio de 10kg, selecionados no Centro de Zoonoses da Prefeitura de Goiânia. Após examinados e considerados sadios, foram numerados de 11 a 20 na respectiva coleira. Cada cão, a seu tempo, teve implantada no olho esquerdo córnea de suíno, este abatido no frigorífico Casa de Banha Caçula. A córnea foi conservada em câmara úmida pelo

  5. Histological analysis of ovaries of female rabbits fed on canola meal gradually substituting soybean meal Análises histológicas do ovário de coelhas alimentadas com farelo de canola em substituição gradativa ao farelo de soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lígia Vieira Lage

    2001-05-01

    Full Text Available A histological study of New Zealand White female rabbits’ ovaries was undertaken. Rabbits were fed on canola meal as an increasing substitute (00, 33, 66 and 100% for soybean meal so that the tissue’s general aspects could be verified and the number of ovarian follicles from each experimental group could be obtained. Forty-eight female rabbits were slaughtered at 43, 150 and 225 days of age and their ovaries were fixed in Bouin’s liquid, washed and conserved in 70% ethanol and embedded in paraffin. 5µm-thick histological sections were undertaken and stained by HE and Azan techniques. The ovaries were bound by a predominantly simple cubic epithelium followed by the tunica albuginea. Ovarian follicles were observed in different stages of development in the cortical tissue. Interstitial gland cells, blood and lymphatic vessels and nerves were observed in the medullar tissue. Small cysts were also reported. Histological preparations didn’t show any change between groups either in the general morphology of the tissue or in follicle number. This fact suggests that the use of canola as a food of rabbits didn’t interfere in reproduction.O objetivo deste trabalho foi estudar a histologia de ovário de coelhas da raça Nova Zelândia Branca. As coelhas foram alimentadas com farelo de canola em substituição gradativa (00, 33, 66 e 100% ao farelo de soja. Foram estudados os aspectos histológicos gerais dos ovários, assim como a contagem de folículos. Um grupo de 48 coelhas foi dividido ao acaso e abatido aos 43, 150 e 225 dias de idade, e os ovários foram fixados em Bouin, lavados e conservados em solução de etanol a 70% e embebidos em parafina. Cortes histológicos foram realizados com 5µm de espessura e corados com HE e técnica de Azan. Os ovários apresentavam predominantemente epitélio simples cúbico seguidos de túnica albugínea. Os folículos foram observados em diferentes estágios de desenvolvimento no estroma cortical. C

  6. Utilização da fitase em dietas com ou sem farelo de arroz desengordurado para suínos em crescimento/terminação Use of phytase in diets with or without defatted rice bran for growing/finishing pigs

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    Maria do Carmo Mohaupt Marques Ludke

    2002-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi conduzido com o objetivo de comparar a eficiência de diferentes níveis de fitase em relação à suplementação de fosfato inorgânico (fosfato bicálcico, quando adicionados em dietas sem e com farelo de arroz desengordurado (FAD. Foram utilizados 128 suínos com peso inicial médio de 21,2 ± 2,4 kg, alojados em baias coletivas, para avaliar o desempenho nas fases de crescimento e terminação. Os suínos foram abatidos com peso médio de 95,4 ± 5,3 kg e coletado o osso metacarpo para determinação do cálcio e do fósforo. Foram usados oito tratamentos, sendo quatro dietas sem FAD (milho e farelo de soja e quatro dietas com 30% de inclusão de FAD, nas quais foram adicionados níveis de 0, 750 ou 1000 UF (Unidades de Fitase/kg. Foi observado que adicionar fitase, tanto em dietas sem FAD quanto em dietas com FAD, melhora a disponibilidade do fósforo orgânico. Com os níveis de 750 e 1000 UF/kg adicionados em ambas as dietas, sem suplementação de fosfato bicálcico, não houve prejuízo sobre o desempenho dos animais. Entretanto, as características ósseas são prejudicadas se as dietas com fitase não forem suplementadas com a fonte de fósforo inorgânico.The objective of this work was to compare the efficiency of different levels of phytase with the use of inorganic phosphate (dicalcium phosphate when added to diets with or without defatted rice bran (DRB. One hundred and twenty eight pigs with average initial weight of 21.6 ± 2.4 kg were housed in collective boxes for the pig performance evaluation in the growing and finishing phase. The pigs were slaughtered with an average weight of 95.42 ± 5.3 kg and the metacarpus bones were collected to determine the calcium and phosphorus content. Eight treatments were used with four diets being formulated without DRB (corn-soybean meal and the other four diets with DRB. The phytase levels added in the diets were 0, 750 or 1000 PU/kg of the diet. It was observed that

  7. Uso de probiótico na prevenção de salmoneloses em frangos de corte Alternatives in the prevention of salmoneloses in poultry

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    Antônio Augusto Rossi

    2007-08-01

    Full Text Available Dentre as principais zoonoses de origem bacteriana, transmitidas pelas aves, pode-se assinalar as salmoneloses causadas por salmonelas patogênicas, que causam toxinfecções alimentares e podem estar presentes em produtos e subprodutos de origem animal contaminados. Com o objetivo de buscar subsídios no sentido de aperfeiçoar os sistemas de prevenção e controle alternativos para esta zoonose, foi realizado um experimento com 780 frangos de corte, da linhagem Ross, abatidos aos 31 dias de idade, submetidos a três tratamentos, com 4 repetições de 65 aves cada. Os animais do tratamento um receberam o probiótico Mucosal starter culture e foram inoculados com Salmonella enteritidis (SPRING et al., 2000, na dose de 10(5 unidades formadoras de colônias, por mililitro. No tratamento dois-controle positivo-os animais somente foram inoculados com S. enteritidis, na mesma dose que no tratamento um. Os animais do tratamento três-controle negativo-não receberam inoculação de salmonelas e nem probiótico. Avaliou-se o peso vivo, o consumo de ração e foram estimadas a conversão alimentar, o fator de produção e a percentagem de contaminação por salmonela. Não foram detectadas diferenças significativas, entre os tratamentos, para os parâmetros zootécnicos e microbiológicos analisados. Os animais que receberam o probiótico não se mostraram mais eficientes quando inoculados com salmonelas patogênicas, mas apresentaram um melhor desempenho em relação ao padrão da linhagem Ross utilizada.Salmoneloses are zoonoses cause by pathogenic salmonellas very common in products of infected birds. A experiment was made with the main aim to consider the need to search subsidy and perfectly for control and prevention systems in the growth of disease in public health. 780 chickens from Ross line are used, they were 31-day-old, and three treatments have been applied to 4 repetitions of 65 birds each. The animals of treatment one received the

  8. Defatted corn germ meal and phytase in the diet of pigs: effects on meat quality and a fresh sausageUtilização do farelo de gérmen de milho desengordurado, como fonte de fitato, associado à fitase em rações de suínos: efeitos sobre a qualidade da carne e da linguiça tipo frescal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Bridi

    2012-05-01

    castrados e fêmeas. Os animais receberam água e ração à vontade durante o período experimental de 29 dias. Ao atingirem 87,19 ± 7,08 kg de peso vivo, os animais foram abatidos em frigorífico comercial. Foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para análise das características de qualidade da carne e para confecção de uma linguiça tipo frescal. As amostras de lombo foram submetidas à avaliação de pH, cor, marmoreio, perda de líquido, maciez, composição química e oxidação lipídica. Na linguiça frescal foi avaliada a cor, o pH, a composição química e a oxidação. Os resultados demonstraram que dietas com a presença de ácido fítico, veiculado principalmente pelo farelo de gérmen de milho desengordurado, influenciaram positivamente a estabilidade lipídica da carne e da linguiça frescal. A inclusão de fitase não interferiu na oxidação dos produtos.

  9. Fotossensibilização primária em eqüídeos e ruminantes no semi-árido causada por Froelichia humboldtiana (Amaranthaceae Primary photosensitization in equidae and ruminants in the Brazilian semi-arid caused by Froelichia humboldtiana (Amaranthaceae

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    Luciano A. Pimentel

    2007-01-01

    Full Text Available Fotossensibilização é freqüente em eqüinos no semi-árido da região Nordeste, mas jumentos, mulas, ovinos e bovinos são, também, afetados. A dermatite afeta, principalmente, áreas de pele despigmentadas e os animais se recuperam após serem retirados das pastagens. Para comprovar a etiologia da enfermidade Froelichia humboldtiana (Roem. et Schult. Seub., coletada no campo foi administrada no mesmo dia da colheita ou após ser mantida em refrigerador por 1-4 dias, por períodos de 30 ou mais dias, ad libitum como único alimento, a 2 jumentos e um ovino branco e, como único alimento volumoso, a um eqüino branco. Esses animais não manifestaram sinais clínicos e as atividades séricas de gama-glutamiltransferase (GGT, aspartato-aminotransferase (AST e alanino-aminotransferase (ALT ficaram dentro dos valores normais. Em outro experimento, um ovino foi colocado a pastar diariamente, durante o dia, preso por uma corda em uma área que tinha exclusivamente F. humboldtiana, por um período de 26 dias. Lesões características de fotossensibilização foram observadas 4-5 dias após o início do experimento. Após cessar o consumo da planta, no 26º dia, o ovino recuperou-se totalmente em 30 dias. Em outro experimento, 4 ovinos foram também colocados, presos por cordas, na mesma área. Outros 4 permaneceram como controles em uma pastagem vizinha, mas sem F. humboldtiana. Lesões de pele, características de fotossensibilização foram observadas após 11-25 dias de consumo de F. humboldtiana. As atividades séricas de AST e GGT, e os níveis de bilirrubina sérica permaneceram dentro dos valores normais. No final do período de permanência em pastagens de F. humboldtiana, 2 ovinos foram abatidos e 2 foram retirados da pastagem. Os que foram abatidos não apresentaram lesões macroscópicas nem histológicas do fígado; os outros dois se recuperaram das lesões da pele 17 e 20 dias após o fim do pastejo. Uma égua e seu potro foram

  10. Análise econômica de quatro estratégias de suplementação para recria e engorda de bovinos em sistema pasto-suplemento Economic analysis of four supplementation strategies for growth and finish beef cattle in a pasture-supplement system

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    Darcilene Maria de Figueiredo

    2007-10-01

    Full Text Available Objetivou-se com este estudo avaliar as respostas produtiva e econômica de quatro estratégias de suplementação durante o ciclo produtivo de bovinos de corte recriados e terminados em pastagens tropicais. Os dados sobre consumo de suplemento e desempenho dos animais foram obtidos de seis experimentos utilizando 196 animais em pastejo. As estratégias de suplementação avaliadas basearam-se na idade ao abate dos animais (18, 24, 30 e 40 meses, idealizando-se um sistema de produção com área de 1.000 ha e taxa de lotação média de 1 UA/ha/ano. O ganho de peso médio anual dos animais abatidos aos 18, 24, 30 e 40 meses de idade foi de 0,76; 0,48; 0,35 e 0,23 kg/animal/dia, respectivamente, e proporcionou os seguintes números de ciclos de produção (1,20; 0,75; 0,55 e 0,38 ciclos/ano. O abate aos 40 meses foi a única estratégia de suplementação que apresentou margem bruta negativa, indicando insustentabilidade a curto prazo neste sistema. A margem líquida anual foi positiva para as idades de abate de 18 (R$ 220.766,39 e 30 meses (R$ 80.395,24 e negativa para 24 meses de idade. O alto consumo de suplemento e a concentração deste conumo em uma fase de pior conversão alimentar foram as causas da pior resposta econômica obtida com o abate aos 24 meses em relação ao abate aos 18 e aos 30 meses. As taxas de retorno do capital investido com terra (TRC, 5,48 (18 meses, -1,60 (24 meses, 1,16 (30 meses e -1,67% ao ano (40 meses indicaram que apenas o abate aos 18 meses permite a sobrevivênvia do empreendimento a longo prazo. A maior resposta produtiva a essa estratégia, em razão do menor nível diário de suplementação e do fornecimento de concentrado em fase de maior eficiência alimentar, explica os melhores resultados econômicos. Todavia, a escolha da melhor estratégia de suplementação depende de combinações favoráveis de preços relativos dos suplementos e pode ser definida pela diferença na TRC em relação à aus

  11. Exigências nutricionais de zebuínos: energia Nutritional requirements of zebu cattle: energy

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    Pedro Veiga Rodrigues Paulino

    2004-06-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar as exigências de energia e as eficiências de utilização da energia metabolizável para ganho de peso e mantença de zebuínos, foi desenvolvido um experimento envolvendo 19 novilhos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 kg. Quatro animais foram abatidos ao início do experimento, para servirem de referência para estudos posteriores, três foram alimentados ao nível de mantença e os 12 restantes foram alocados em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos: 5, 35 e 65% de concentrado na base da matéria seca total. O volumoso foi constituído de pré-secado de capim-braquiária (Brachiaria brizantha e de capim-tifton 85 (Cynodon sp.. As dietas foram isonitrogenadas e os animais foram alimentados ad libitum. A exigência líquida de energia para mantença (ELm foi estimada como o anti-log do intercepto da equação obtida pela regressão linear entre o logaritmo da produção de calor (PC e o consumo de energia metabolizável (CEM, bem como pelo coeficiente "a" da equação de regressão exponencial entre a PC e o CEM dos animais do tratamento com 35% de concentrado e os do grupo mantença. As quantidades de energia e gordura no ganho elevaram-se com o aumento do peso vivo (PV dos animais. O teste de identidade dos modelos de regressão demonstrou não haver diferenças entre os tratamentos. O requisito energético diário para mantença foi de 68,60 kcal/PV0,75. A k m estimada foi de 0,66 e as k g calculadas foram de 0,26; 0,41 e 0,46, respectivamente, para concentrações de EM de 2,31; 2,47 e 2,62 Mcal/kg de MS, correspondentes aos teores de 5, 35 e 65% de concentrado na dieta. Os requisitos diários de EM e NDT para mantença de um animal de 400 kg de PV foram de 9,30 Mcal e 2,57 kg, respectivamente.A trial involving nineteen zebu steers with initial live weight of 270 kg were conducted with the objective of determining their energy requirements and the efficiency of utilization of

  12. Exigências nutricionais de zebuínos: proteína Nutritional requirements of Zebu cattle: protein

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    Pedro Veiga Rodrigues Paulino

    2004-06-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar as exigências protéicas de zebuínos, foi conduzido um experimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, utilizando-se 19 novilhos castrados, com peso vivo médio inicial de 270 kg, mantidos em confinamento. Quatro animais foram abatidos após o período de adaptação, compondo o grupo referência. Dos 15 animais restantes, três foram designados ao grupo mantença e os 12 demais distribuídos em três tratamentos com diferentes níveis de concentrado nas dietas (5, 35 e 65%, na base da matéria seca (MS total, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. As dietas foram formuladas de forma a serem isoprotéicas. O volumoso foi constituído de pré-secado de capim-braquiária (Brachiaria brizantha e de capim-tifton 85 (Cynodon sp.. O conteúdo de proteína retido no corpo foi estimado por meio de equação de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de proteína, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCVZ. Derivando-se a equação de predição do conteúdo corporal de proteína, foram obtidas as exigências líquidas de proteína para ganho de 1 kg de PCVZ. As exigências líquidas de proteína para ganho diminuíram com o aumento do peso vivo (PV dos animais. A exigência líquida de proteína encontrada para um animal com PV de 400 kg foi de 106,84 g/kg de ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ, enquanto para um animal de 200 kg foi de 129,01 g por kg de GPCVZ. As exigências de proteína metabolizável para mantença (PMm e ganho de peso (PMg estimadas foram de 339,88 e 217,14 g/kg PV, respectivamente, para um bovino castrado de 400 kg de PV. Para esse mesmo tipo de animal, as exigências de proteína degradável e não-degradável no rúmen foram de, respectivamente, 830,86 e 4,46 g/dia, correspondendo à exigência de proteína bruta de 835,32 g/dia.A trial involving nineteen zebu steers with initial live weight of 270 kg was conducted with the

  13. Validação das equações desenvolvidas por Hankins e Howe para predição da composição da carcaça de zebuínos e desenvolvimento de equações para estimativa da composição corporal Validation of the equations proposed by Hankins and Howe for estimating the carcass composition of zebu cattle and development of equations to predict the body composition

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    Pedro Veiga Rodrigues Paulino

    2005-02-01

    Full Text Available Validaram-se as equações desenvolvidas por Hankins e Howe (1946 para fins de predição da composição física e química da carcaça e desenvolveram-se equações a partir de corte da costela para se estimar a composição química do corpo vazio. Foram utilizados 19 novilhos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 kg e 24 meses de idade, castrados - quatro pertencentes ao grupo referência, três ao grupo mantença e 12 distribuídos uniformemente em três grupos, com diferentes níveis de concentrado na dieta (5, 35 e 65% na base da matéria seca total. Como volumoso, foi utilizado pré-secado de capim-braquiária (Brachiaria brizantha e de capim-tifton 85 (Cynodon sp.. As dietas foram isoprotéicas e os alimentos foram fornecidos permitindo-se cerca de 5% de sobras. Os animais do grupo mantença e dos tratamentos com 5, 35 e 65% de concentrado foram alimentados por um período de, respectivamente, 84, 109, 104 e 102 dias, após o qual foram abatidos, apresentando peso vivo médio de 340,25; 360,55 e 374,50 kg, respectivamente. Após o abate, procedeu-se à dissecação completa da carcaça direita e do corte das 9-10-11ª costelas, retirado da carcaça esquerda. O corte das 9-10-11ª costelas estimou satisfatoriamente a composição física da carcaça dos animais e estimou adequadamente os conteúdos de proteína, água e minerais da carcaça, enquanto o teor de extrato etéreo foi superestimado em 7,8%. Foi desenvolvida uma equação para estimar a porcentagem de extrato etéreo na carcaça a partir da porcentagem desse componente no corte das 9-10-11ª costelas: % EE na carcaça = 1,0709 + 0,7854 * % EE no corte das 9-10-11ª costelas, r² = 0,97. A composição química do corpo vazio pode ser estimada satisfatoriamente a partir da composição química do corte das 9-10-11ª costelas, entretanto, mais informações devem ser geradas para que se possa obter equações mais abrangentes e aplicáveis de forma confi

  14. Ganho de peso, característica da carcaça e dos demais componentes corporais de cordeiros confinados, alimentados com distintos teores de uréia Weight gain, carcass traits and other body components from feedlot lambs, fed diets with different levels of urea

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    Pedro Paulo Sobolow de Souza

    2004-08-01

    Full Text Available A presente pesquisa teve por objetivo avaliar o desempenho, características das carcaças e componentes não constituintes da carcaça de cordeiros confinados, submetidos a uma dieta convencional, com outras três, que tiveram a fonte de proteína verdadeira substituída por níveis crescentes de uréia. Utilizaram-se 48 cordeiros inteiros, mestiços Ile de France x Corriedale, desmamados aos 70 dias de idade. A recria e a terminação foram efetuadas em regime de confinamento total, e os animais foram distribuídos, aleatoriamente, em quatro grupos com distintos níveis de uréia (0; 0,4; 0,8 e 1,2% da matéria seca total. Os animais foram abatidos ao redor de 32kg de peso vivo. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para as variáveis: ganho de peso médio diário, peso vivo ao abate, pH muscular (0 e 45 minutos e 24 horas após o abate, pesos da carcaça quente e fria, porcentagem de perda de peso ao resfriamento, rendimentos comercial e verdadeiro, pesos dos componentes não constituintes da carcaça, condição corporal, conformação e acabamento. Entretanto, para peso da pele, o nível 0%, diferiu do nível 0,8%. Para as variáveis, morfometria e proporção dos cortes das carcaças, não foram observadas diferenças entre os níveis de uréia. O comprimento da perna(cm dos cordeiros com nível de 0,8%, foi inferior ao do nível 0%. Na variável índice de compacidade da perna, o nível 0,8% , diferiu dos níveis 0 e 0,4%. Concluiu-se que a utilização da uréia nos teores apresentados na presente pesquisa, é uma prática viável, não tendo afetado variáveis consideradas.This trial was carried out to evaluate performance, carcass traits and non-carcass components of lambs fed with a conventional diet plus other three diets with crescent levels of urea in substitution of a true protein source. 48 crossbred male lambs (Ile de France x Corriedale weaned at 70 days of age were used. They grew and were

  15. Desempenho e avaliação econômica da alimentação de cordeiros confinados com dietas contendo diferentes relações volumoso: concentrado Performance and economic evaluation of the feeding of feedlot lambs with diets with different roughage: concentrate ratios

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    Sérgio Carvalho

    2007-10-01

    Full Text Available Este estudo objetivou avaliar o efeito do uso de diferentes relações volumoso:concentrado sobre o desempenho, as características de carcaça e o conteúdo gastrintestinal de cordeiros, bem como realizar uma avaliação econômica da alimentação de cordeiros confinados na fase de terminação. Foram utilizados 25 cordeiros, machos não-castrados, da raça Texel, desmamados com a idade média de 60 dias, e distribuídos aleatoriamente em cinco tratamentos, compostos por diferentes relações volumoso:concentrado, sendo: 30:70; 40:60; 50:50; 60:40 e 70:30, em base da matéria seca (MS. O volumoso utilizado foi o feno de Tifton-85 e o alimento concentrado era constituído por ração comercial, farelo de soja, calcário calcítico e fosfato bicálcico, em diferentes proporções. O período experimental teve duração de 80 dias, quando os animais foram abatidos. O aumento do teor de volumoso e a diminuição no teor de concentrado nas dietas promoveu redução linear (P£0,01 no ganho de peso diário e peso vivo ao abate. O consumo de matéria seca e a conversão alimentar foram influenciados de forma quadrática pelo aumento da relação volumoso:concentrado. Verificou-se redução linear (P£0,01 no peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente e nos pesos de quarto (perna, paleta, costilhar, pescoço e de vísceras verdes vazias, com o aumento do teor de volumoso e a diminuição no teor de concentrado nas dietas. Ocorreu crescimento linear nas proporções de vísceras verdes cheias (P£0,05 e de conteúdo gastrintestinal (P£0,01 com a elevação da proporção de volumoso e com a redução na proporção de concentrado nas dietas. A lucratividade em relação à venda dos cordeiros vivos não diferiu entre os tratamentos, apresentando um valor médio de R$ 57,00 por cordeiro. Houve redução linear (P£0,05 na lucratividade em relação à venda das carcaças dos cordeiros com o aumento da proporção de volumoso e com a diminui

  16. Quality of aged meat from Charolais vs nellore cattleQualidade da carne maturada de bovines Charolês vs nelore

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    Louise Manha Perez

    2012-02-01

    Full Text Available The aim of this study was evaluate the physical-chemical changes in aged meat from Charolais x Nellore cattle. For that, 38 male with an average weight of 437.08 ± 15.06 kg, were used. After 24 hours of refrigeration, the half right carcass was cut in the 13ª rib to collect 35cm samples from Longissimus dorsi muscle. The samples were sliced, vacuum packed and aged for zero, seven and fourteen days, after the ageing time, the samples were frozen, to make analysis of exudate water loss, shear force, pressing water loss, pH, color (L, a*, b*, chroma and hue value, sensorial analysis, microbiology, and myofibrillar fragmentation index. The experimental design was completely randomized and the data were submitted to analysis of variance and the means compared by Tukey test in 5%. The microbiological analysis showed that all the bacterium evaluated had their growth period until the aged day seven, and decreased to the aged day 14. The pH decreased with the increasing of time. The water loss and myofibrillar fragmentation index weren’t affected by the ageing period. Shear force and color components (L*, a*, b* chroma and hue value were affected by the ageing, being the 14 days the best result. The sensorial analysis has only show differences to tenderness. The aged cattle beef vacuum packed did not lose the fresh meat characteristics, however improved the tenderness.Com o presente trabalho objetivou-se avaliar as alterações físico-químicas na carne maturada de bovinos Charolês x Nelore. Para isso foram utilizados 38 bovinos inteiros, abatidos com peso médio de 437,08 (± 15,06 kg. Após 24 horas de resfriamento, as meias carcaças direita foram seccionadas na altura da 13ª costela para retirada de uma amostra de 35 cm do músculo longissimus dorsi (contra-filé, em sentido caudal – cranial. As amostras foram fatiadas, embaladas a vácuo e maturadas por zero, sete e quatorze dias. Após o término do período de maturação as carnes foram

  17. Composição corporal e exigências líquidas proteicas de ovinos Santa Inês em crescimento Body composition and net protein requirements for growing Santa Inês sheep

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Gilson Louzada Regadas Filho

    2011-06-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito de diferentes níveis de energia metabolizável na dieta sobre a composição corporal e as exigências de proteína líquida de 24 ovinos Santa Inês em crescimento, não-castrados, com idade e peso corporal médio de 50 dias e 13,00 ± 0,56 kg. Após um período de adaptação de 10 dias, quatro animais foram abatidos para serem utilizados como referência para as estimativas do peso do corpo vazio (PCVZ e da composição corporal inicial dos demais. Os animais remanescentes foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com rações contendo diferentes níveis de energia metabolizável (2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal/kg MS e proteína bruta (12,74; 14,36; 15,97 e 17,65% PB na MS com cinco repetições. A excreção diária de N foi estimada extrapolando-se a equação de regressão de consumo de N (g/kg PC0,75/dia em função da retenção de N (g/kg PC0,75/dia para o consumo zero. A derivada da equação de regressão do logaritmo do conteúdo de proteína em função do logaritmo do PCVZ dos animais permitiu a estimativa da exigência proteica líquida para ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ. A excreção diária de N foi estimada em 277 ± 0.05 mg/kg PC0,75/dia e a exigência de proteína líquida para mantença em 1,73 g/kg PC0,75/dia. O conteúdo de proteína no PCVZ dos animais diminui de 157,83 para 144,33 g/kg PCVZ quando o peso corporal aumentou de 15 para 30 kg, respectivamente. A quantidade de proteína depositada no ganho diminuiu de 137,47 para 125,71 g/kg GPCVZ com o aumento do peso corporal de 15 para 30 kg, respectivamente. A excreção fecal de nitrogênio e exigência líquida de proteína para mantença de ovinos Santa Inês em crescimento foi inferior ao preconizado pelos principais sistemas de avaliação de alimentos e exigências nutricionais para pequenos ruminantes.This study evaluated the effect of different dietary levels of metabolizable energy on the body composition and net

  18. Transmissão de Radiação Ultravioleta Através do Pelame e da Epiderme de Bovinos Transmission of Ultraviolet Radiation Through the Haircoat and the Skin of Cattle

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    Roberto Gomes da Silva

    2001-12-01

    Full Text Available A transmissão de radiação ultravioleta de comprimentos de onda entre 250 e 360 nm através do pelame e da epiderme de bovinos foi determinada em laboratório, usando-se amostras de couro de animais recém-abatidos. A quantidade de radiação transmitida através do pelame depende da coloração e também das características estruturais do pelame (espessura da capa; comprimento, diâmetro, número e inclinação dos pêlos, pelas quais é definido o trajeto médio de um fóton pela massa de pêlos (L. A maior transmissão é proporcionada por pelames brancos com altos valores de L, ao passo que pelames negros em geral apresentam transmissão nula ou muito baixa. Quanto menos pigmentada a epiderme, maior a transmissão de radiação através da sua superfície. A melhor proteção é proporcionada por pelames negros com baixo valor de L sobre epiderme igualmente negra, mas em vista do aquecimento causado pela absorção de radiação térmica (em vacas Holandesas a temperatura das malhas negras atinge 44,1ºC ao mesmo tempo em que a das malhas brancas é 37,7ºC, a combinação ideal para ambientes tropicais é um pelame branco com baixo valor de L sobre epiderme negra, uma combinação dificilmente encontrada em animais de raças européias. Uma alternativa seria um pelame negro com um baixo valor de L. Animais vermelhos apresentam alta transmissão de radiação UV através da epiderme e do pelame, sendo desaconselhados para ambientes tropicais. Entretanto, foi observada uma vaca Holandesa com áreas isoladas de epiderme negra coberta com pelame branco, o que pode trazer perspectivas para uma seleção para combinações mais adequadas de epiderme e pelame em bovinos de raças européias.A laboratory study was carried on the transmission of ultraviolet radiation (UV, 250 to 360 nm wavelength through the haircoat and the skin of cattle. Fresh samples of skin were measured under a solar simulator, taking account of the pigmentation of hair and

  19. Rendimento dos componentes não-carcaça de cordeiros alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado Non-carcass components yield of lambs fed corn silage or sugar cane under two levels of concentrate

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    Greicy Mitzi Bezerra Moreno

    2011-12-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar o rendimento dos componentes não-carcaça de cordeiros terminados em confinamento recebendo dietas formuladas com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60. Os cordeiros foram mantidos em confinamento até atingirem 32 kg de peso corporal (PCA, quando foram abatidos. Após a sangria, todos os constituintes não-carcaça (sangue, pele, cabeça, patas, rúmen, retículo, omaso, abomaso, intestino delgado, intestino grosso, baço, fígado, coração, pulmão com traqueia, pâncreas, rins com gordura perirrenal, gorduras omental e mesentérica foram separados e pesados, calculando-se suas porcentagens em relação ao PCA. O conteúdo do trato gastrintestinal (TGI foi maior nos cordeiros alimentados com cana-de-açúcar (15,17% e 60% de volumoso (14,55%; enquanto as gorduras omental e perirrenal foram maiores nos cordeiros que receberam silagem de milho, 0,53 e 0,63%, respectivamente. A relação volumoso:concentrado e o tipo de volumoso afetaram as proporções de rúmen, omaso e intestino delgado em relação ao peso total do trato gastrintestinal. A relação volumoso:concentrado e o tipo de volumoso influenciam o conteúdo do trato gastrintestinal de cordeiros, afetando indiretamente os rendimentos de carcaça. O tipo de alimentação tem maior influência sobre as proporções dos órgãos responsáveis pela digestão e absorção de nutrientes. Os fatores que influenciam os componentes não-carcaça de cordeiros são variados e contraditórios, o que torna necessária a realização de mais pesquisas para incentivar sua utilização e, consequentemente, agregar valor aos sistemas de produção de carne ovina.The objective of this result was to evaluate the yields of non-carcass components of lambs finished in feedlot feeding on diets

  20. Características morfológicas “in vivo” e da carcaça de cordeiros terminados em confinamento e suas correlações Morphological characteristics in vivo and carcass of lambs finished in feedlot and their correlations

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    Marcos Jun Iti Yokoo

    2010-09-01

    Full Text Available Foram utilizados 32 cordeiros Ile de France, não castrados, com idade média de 6 meses, e distribuídos em quatro tratamentos, constituídos por dietas com dois volumosos (silagem de milho ou cana-de-açúcar e duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60. Os cordeiros permaneceram confinados individualmente até atingirem 32kg de peso corporal, quando foram abatidos. Foram realizadas medidas morfológicas in vivo e na carcaça, medidas da área de olho de lombo e espessura de gordura por diferentes métodos, de modo que foram correlacionadas algumas dessas medidas. A relação volumoso:concentrado afetou apenas a condição corporal, que foi maior (3,85 nos cordeiros que receberam 40% de volumoso na dieta, enquanto o tipo de volumoso afetou a conformação e a cobertura de gordura da carcaça, maiores nos cordeiros alimentados com silagem de milho, de 3,65 e 3,50, respectivamente. As medidas de área de olho de lombo e espessura de gordura obtidas por diferentes métodos (ultrassom, paquímetro e planímetro não foram influenciadas pela relação volumoso:concentrado e pelo tipo de volumoso. A maior correlação encontrada entre os métodos para determinação da área de olho de lombo foi entre o ultrassom e o planímetro, de 0,56. A utilização de ultrassom para medir a área de olho de lombo e a espessura de gordura da carcaça de cordeiros mostrou-se eficiente, com valores semelhantes aos obtidos diretamente na carcaça. Recomenda-se a realização de novas pesquisas que avaliem pesos de abate mais elevados, já que o abate aos 32kg, para a raça Ile de France, não proporcionou o mínimo de espessura de gordura recomendado para carcaças de cordeiros, de 0,30cm.Thirty-two male Ile de France lambs, non castrated, with a mean age of 6 months, were distributed to four treatments, consisting of diets with two types of roughages (corn silage and sugar cane and two roughage:concentrate ratio, 60:40 or 40:60. The lambs were confined

  1. Características nutricionais da carne de cordeiros terminados com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho e dois níveis de concentrado Nutritional characteristics of meat from lambs finished with diets containing sugar cane or corn silage on two levels of concentrate

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    André Gustavo Leão

    2011-05-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar as características nutricionais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado (60:40 ou 40:60, utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 2. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. A carne dos cordeiros teve 74,55% de umidade, 19,61% de proteína bruta, 1,04% de cinzas e 51,28 mg/100 g de colesterol. O teor de extrato etéreo foi maior na carne dos cordeiros alimentados com dietas com silagem de milho (3,97% e na carne daqueles que receberam alimentação mais concentrada (4,02%. Os ácidos graxos em maior concentração na carne dos cordeiros foram C18:1w9 (37,93%, C16:0 (26,41%, C18:0 (17,09%, C14:0 (4,18% e C18:2w6 (4,00%. A carne dos animais alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar apresentou maiores teores dos ácidos C10:0 (0,47% e C20:4w6 (4,17% e menores de C16:1w7 (2,02% e C18:3w3 (0,25%. A dieta com maior quantidade de cana-de-açúcar (60% promoveu maiores teores dos ácidos C15:0 (0,68%, C17:0 (2,13% e C20:2 (1,34% na carne. Dietas contendo cana-de-açúcar ou maior quantidade de volumoso (60% promovem menor deposição de gordura na carne de cordeiros. O tipo de volumoso tem maior influência no perfil de ácidos graxos da carne de cordeiro em comparação à relação volumoso:concentrado das dietas. Dietas contendo cana-de-açúcar em maiores proporções originam carne com maiores concentrações de ácidos graxos saturados de cadeia ímpar.The objective of this work was to evaluate nutritional characteristics of meat from lambs finished on feedlot with diets containing sugar cane or corn silage on two roughage:concentrate ratios (60:40 or 40:60. It was used 32 non castrated Ile de France lambs, with 15 kg of body weight distributed

  2. Características de carcaça, componentes não-carcaça e composição tecidual e química da 12ª costela de cordeiros Santa Inês terminados em pasto com três gramíneas no período seco Carcass traits, non-carcass components and tissues and chemical composition the 12th rib of Santa Inês sheep finished on three different grasses during the dry season

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    Luizângele Figueiredo de Oliveira Menezes

    2008-07-01

    Full Text Available Foram avaliadas as características de carcaça, os componentes não-carcaça e o rendimento da 12ª costela de cordeiros Santa Inês terminados em pastejo rotacionado com três forrageiras tropicais (A. gayanus Kunth, cv. Planaltina, P. maximum Jacq., cv. Aruana e P. maximum Jacq., cv. Tanzânia, no período seco do ano. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com 11 ovinos (3 meses de idade e 18,8 ± 2,88 kg PV em cada tratamento. Os animais receberam suplementação com concentrado em níveis crescentes, conforme o avançar do período seco, além de sal mineral à vontade. Ao final de 82 dias de experimento, os animais foram abatidos; no dia anterior ao abate, a área de olho-de-lombo (AOL foi mensurada com ultra-som (AOLUS. Avaliaram-se o peso ao abate (PA, o peso de carcaça quente (PCQ, o rendimento de carcaça quente (RCQ, o comprimento da carcaça (CC, o escore de gordura subcutânea (EGS, o peso da meia-carcaça quente (PMCQ, os cortes da meia-carcaça (costela/fralda, costeleta, lombo, paleta, pernil, e pescoço e os pesos da pele (PELE, das vísceras torácicas (VT e abdominais (VA e dos testículos (TE. A 12ª costela foi avaliada quanto ao peso total (PT, AOL, aos pesos e às porcentagens de músculo (MUSC, osso (OSSO e gordura (GORD e os constituintes químicos. As características PA, PCQ, RCQ, PELE e GORD não diferiram entre os animais terminados em pastos de capim-aruana e capim-tanzânia, mas foram superiores nos animais terminados em pasto de capim-andropogon. Os rendimentos de pescoço, costela/fralda e costeleta dos animais terminados em capim-tanzânia foram superiores aos obtidos nos animais terminados em capim-andropogon e aruana, que não diferiram entre si. As demais características de carcaça, dos componentes não-carcaça e da 12ª costela não diferiram entre os tratamentos. Os ovinos mantidos em pastagem de capim-aruana e capim-tanzânia apresentaram melhores características de carcaça e desempenho

  3. Eficiência de utilização da energia metabolizável em bovinos Nelore puros e cruzados submetidos a quatro níveis de concentrado na ração Net efficiency of metabolizable energy utilization of purebred and crossbred Nellore young bulls fed diets with different concentrate levels

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    José Antônio de Freitas

    2006-06-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho estimar as eficiências de utilização da energia metabolizável para mantença (Km e ganho de peso (Kg de bovinos Nelore puros e mestiços. Foram utilizados 72 bovinos machos, não-castrados, com idade inicial de 10 a 11 meses (18 Nelore, 18 F1 Nelore x Angus, 18 F1 Nelore x Pardo-Suíço e 18 F1 Nelore x Simental e peso médio inicial de 286, 309, 333 e 310 kg, respectivamente. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4 x 4 m com três animais por grupo genético e quatro níveis de adição de concentrado (30, 40, 60 e 70% na MS. Três animais de cada grupo genético foram alocados no grupo mantença e três foram abatidos no início do experimento. O consumo de energia metabolizável de mantença (CEMm, em kcal/kg0,75, correspondeu ao ponto no qual o coeficiente entre a produção de calor em jejum (PCj e os CEM foram mais próximos de 1. As eficiências de utilização da EM para mantença (Km foram estimadas pela divisão da produção de calor em jejum pelo CEMm. A eficiência de utilização da EM para ganho de peso (kg foi estimada pela regressão entre a energia retida (kcal/kg0,75 e o CEMg. As exigências de EM foram obtidas dividindo-se as exigências líquidas pelo valor de Km. Não houve influência significativa dos grupos genéticos e dos níveis de concentrado na ração sobre Km e Kg, que apresentaram valores de 0,67 e 0,40, respectivamente. As exigências de EM para ganho (EMg e de EM total (EMt aumentaram com a elevação do peso vivo (PV. Por outro lado, as EMt e EMg por unidade de PCV decresceram com o aumento do PV, indicando maior eficiência de utilização da EM com a elevação do peso vivo dos animais.The objective of this trial was to estimate the efficiency of utilization of metabolizable energy (MEEU for maintenance (Km and weight gain (kg of feedlot purebred and crossbred Nellore. Seventy-two young bulls averaging 10 to 11 months of age from four genetic

  4. Composição do ganho e exigências de energia e proteína para ganho de peso em bovinos Nelore puros e mestiços Gain composition and net energy and protein requirements for weight gain in Nellore and crossbred cattle

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    José Antônio de Freitas

    2006-06-01

    Full Text Available Objetivou-se estimar a composição do ganho e as exigências de energia e proteína para ganho de peso em bovinos Nelore puros e mestiços. Utilizaram-se 60 bovinos machos (Nelore, F1 Nelore x Angus, F1 Nelore x Pardo-Suíço e F1 Nelore x Simental não-castrados, com 10 a 11 meses de idade e peso médio inicial de 286, 309, 333 e 310 kg, respectivamente. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro grupos genéticos, submetidos a quatro níveis de concentrado na ração (30, 40, 60 e 70%. Três animais de cada grupo genético foram abatidos ao início do experimento e serviram como referência na determinação da composição corporal inicial. As exigências líquidas de proteína e energia para ganho de 1 kg de peso corporal vazio (PCV foram estimadas pela equação Y' = a. b. X (b-1, em que a e b são os coeficientes das equações de regressão dos conteúdos de energia e proteína e X, o PCV dos animais. O teste de identidade de modelos não-lineares indicou não haver diferenças entre grupos genéticos para as exigências de energia e proteína para ganho de peso. Verificou-se decréscimo de 10,6% nas exigências de proteína e elevação de 37,8% nas exigências de energia para ganho de peso entre 250 e 550 kg, o que está relacionado à elevação do teor de gordura e à redução no teor de proteína com o acréscimo no PCV. As exigências líquidas de proteína e energia para ganho de peso foram estimadas em 143,5 g e 4,7 Mcal para o peso vivo de 450 kg.The objectives of this trial were to estimate gain composition and energy and protein requirements for weight gain of purebred and crossbred Nellore. Sixty young bulls averaging 10 to 11 months of age from four genetic groups: Nellore, F1 Nellore x Angus, F1 Nellore x Brown Swiss and F1 Nellore x Simental and initial average body weights of 286, 309, 333 and 310 kg, respectively, were used in this study. A completely randomized design was adopted and bulls from

  5. Assessment of sewage water as carrier of pathogenic organisms to cattle/ Ensaio com águas poluídas como veiculadoras de patógenos para bovinos

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    Valdair Josino Carvalho Landin

    2001-08-01

    water, suggest that theses animals were infected at the farm before the beginning of the experiment; e the serological tests were negative for Leptospira spp, Brucella spp, Neospora canimum and Toxoplasma gondii, indicating that these pathogens were not transmitted to the animals. Laboratorial tests with mice, to verify the presence of Toxoplasma gondii, confirmed the serological tests; f the results obtained by the serology tests and those of the Federal Inspection Service showed only 6.25% of agreement.Águas de um córrego que recebe efluentes de esgotos urbanos da cidade de Jaboticabal, SP que passa dentro da área do Campus, e de um poço artesiano que abastece o Campus da UNESP foram submetidas a análises bacteriológicas e parasitológicas. Paralelamente a essas provas, 16 bovinos com 8 a 16 meses de idade (8 Bos indicus e 8 Bos taurus foram confinados e dessedentados (4 com cada fonte d’água por sete quinzenas. No dia zero, todos os animais receberam uma dose de ivermectina (200 mg/Kg de peso corpóreo e foram randomizados. Esses animais provieram de propriedades supostamente livres de cisticercose e foram submetidos a exames clínicolaboratoriais, antes e periodicamente, a intervalos regulares. Findas as sete quinzenas, os 16 bovinos foram abatidos e submetidos ao Serviço de Inspeção Federal (SIF. Desses animais foram colhidas amostras de sangue e tecidos para as provas laboratoriais: a as provas bacteriológicas revelaram que enquanto a fonte de água “potável” apresentou teores de coliformes fecais compatíveis à classificação de água potável (resolução CONAMA 20, as águas do córrego Cerradinho sempre obtiveram a classificação de poluída; b ao longo das 15 semanas as águas do córrego Cerradinho apresentaram ovos de Cestoda ( Taenia e Hymenolepis e de Nematoda ( Ascaris, Trichuris, Capillaria e Ancylostomidae; c enquanto um de oito bovinos dessedentados com água potável apresentou-se infectado por Cysticercus bovis, quatro dos oito

  6. Lesões da mosca dos chifres (Haematobia irritans Linnaeus,1758 na pele de bovinos e impacto na indústria do couro Lesions of the horn fly (Haematobia irritans Linnaeus, 1758 on the bovine skin and their impact in leather industry

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    Luciana Viero da Silva

    2002-12-01

    Full Text Available Foram selecionados 22 bovinos, da raça Ibagé, com idade média de 2 anos. Os animais foram divididos em dois grupos de 11 bovinos cada. O grupo testemunha não foi tratado e o grupo experimental foi tratado com produto mosquicida. Após contagem de moscas, a cada 14 dias, num período de 16 meses, quando também era realizada a pesagem dos animais, estes foram abatidos e os respectivos couros remetidos ao curtume onde foram curtidos e avaliados em dois estágios: o Wet-Blue e o curtimento total. Foram realizados estudos sobre peso dos animais, peso de carcaça e rendimento de carcaça nos dois grupos ficando demonstrado que não houve correlação entre a presença do parasita e a variação destes parâmetros. No abate, foram colhidas amostras de pele do flanco e da garupa, dos animais do grupo não tratado, e processadas para histopatologia, o que revelou a presença de infiltrado inflamatório com eosinófilos e poucas células mononucleares (linfócitos e plasmócitos ao redor dos vasos da derme superficial que em 84,21% das amostras foi discreto, em 10,52% foi moderado e em 5,26% foi acentuado. Na fase de curtimento, denominada de Wet-Blue, os couros dos animais do grupo não tratado foram classificados como: 18,18% tipo "A",28,28% tipo "B", e 54,54% tipo "C", já os couros dos animais pertencentes ao grupo tratado obtiveram a seguinte classificação: 45,45% tipo "A", 36,36% tipo "B" e 18,18% tipo "C". Nesta fase, observou-se que, no grupo de animais tratados, as áreas comumente parasitadas pela mosca dos chifres (flancos e garupa apresentavam poucas ou nenhuma lesão enquanto no grupo de animais não tratados essas áreas estavam cobertas por lesões. Após o curtimento total a classificação dos couros dos animais do grupo não tratado passou a ser de 54,54% dos couros tipo "A"36,36% tipo "B" e 9,09% tipo "C"; já os couros dos animais do grupo tratado passaram a receber a seguinte classificação:81,81% tipo "A", 9,09% tipo "B", e 9

  7. Órgãos internos e trato gastrintestinal de novilhos de gerações avançadas do cruzamento rotativo entre as raças Charolês e Nelore terminados em confinamento Internal organs and gastrointestinal tract of feedlot finished steers of advanced generations of rotational crossbreeding between Charolais and Nellore

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    Luís Fernando Glasenapp de Menezes

    2007-02-01

    Full Text Available Foram avaliados os efeitos de heterose e de grupo genético nos órgãos internos e no trato gastrintestinal de novilhos puros (Charolês - C e Nelore - N e cruzados da segunda (G2 (3/4C 1/4N e 3/4N 1/4C, terceira (G3 (5/8C 3/8N e 5/8N 3/8C e quarta (G4 (11/16C 5/16N e 11/16N 5/16C gerações de cruzamento terminados em confinamento e abatidos com 23 meses de idade. Os animais cruzados da G2, G3 e G4 foram, respectivamente, 14,95; 17,25 e 18,46% superiores aos puros quanto ao peso de corpo vazio (PCVZ. A heterose para o rendimento de carcaça fria em relação ao PCVZ (RCFCVZ foi positiva em todas as gerações. Os mestiços apresentaram menor peso relativo (ao PCVZ de coração, pulmões e rins, de modo que a heterose foi significativa para peso de coração (-18,29% e rins (-14,29% na G3 e para pulmões (-13,45% na G4. Novilhos mestiços apresentaram valores inferiores à média dos puros para todos os componentes do trato gastrintestinal quando o peso destes componentes foi expresso em relação a 100 kg de PCVZ ou de peso vivo ao abate (PVA, com exceção do rúmen na G2. A heterose retida foi positiva e significativa para PCVZ, RCFCVZ e para peso absoluto do fígado. Entretanto, foi negativa para a quantidade de sangue para os pesos de coração, intestino delgado + grosso e trato gastrintestinal quando expressos em relação a 100 kg de PCVZ e de PVA. Entre os animais puros, os novilhos Nelore tiveram maior RCFCVZ (57,09 vs 61,64%. O peso absoluto de rúmen, abomaso, intestino delgado + grosso e o trato gastrintestinal foram maiores nos novilhos Charolês em relação aos Nelore, o que também foi observado quando estes componentes foram expressos em relação ao PCVZ e PVA, com exceção para o intestino grosso + delgado. Estas diferenças explicam, em parte, o maior rendimento de carcaça dos novilhos Nelore.The objective of this trial was to investigate the effect of heterosis and genetic group on the yield and weight of internal organs

  8. Carcass characteristics, non-carcass components and meat quality of Nellore cattle in a feedlot and fed with different corn hybridsCaracterísticas de carcaça, de componentes não carcaça e qualidade da carne de bovinos nelore em confinamento e alimentados com diferentes híbridos de milho

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    Carla Prado Rosolem

    2012-02-01

    significant difference (P O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça, de componentes não carcaça e qualidade da carne de bovinos da raça Nelore terminados em confinamento e alimentados com diferentes híbridos de milho (duro, semi duro e semi dentado na dieta. Foram utilizados 27 bovinos com peso vivo médio inicial de 350 ± 24 kg e idade média de 24 meses, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos (T, sendo, T1- Dieta com milho duro, T2- Dieta com milho semiduro e T3- Dieta com milho semidentado, com nove repetições por tratamento. As dietas foram isoenergéticas e isoprotéicas, com relação de volumoso: concentrado de 30:70, utilizando-se o bagaço de cana como volumoso e ração concentrada composta de farelo de soja (8%, milho grão moído (88%, suplemento mineral e vitamínico (3% e uréia (1%. Estas dietas foram fornecidas aos bovinos duas vezes ao dia (8 h e 16 h. Os animais foram confinados por um período de 95 dias, compreendendo 14 dias de adaptação e três períodos experimentais de 27 dias. Estes foram pesados em jejum de sólidos de 16 horas no inicio do experimento e ao final de cada período de 27 dias. Ao final do experimento, os animais foram abatidos em frigorífico comercial, mensurando-se os componentes não carcaça (peso do sangue, pés, couro, cabeça, cauda, órgãos, gordura retirada na toailete (pelanca, aparelho gastro-intestinal (faringe, esôfago, estômago e intestinos e as características de carcaça (rendimento de carcaça quente, rendimento de carcaça fria, comprimento de carcaça, comprimento de perna, espessura de coxão, perímetro de perna, comprimento de braço, espessura de braço perímetro de braço, peso do dianteiro e peso do traseiro e conformação. Foi colhida amostra da secção HH para avaliação da percentagem de osso, músculo e gordura e posterior utilização do músculo Longissimus dorsi para avaliação de espessura de gordura de cobertura

  9. Inclusion of sunflower seeds in the diet of lambs on carcass quantitative characteristics and meat qualityInclusão de grãos de girassol na ração de cordeiros sobre as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne

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    Sandra Mari Yamamoto

    2013-09-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the carcass quantitative characteristics, tissue composition of carcass cuts and meat quality of lambs receiving sunflower seeds in the diet. Twenty-one lambs 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, not castrated, with initial body weight of 17 kg were housed in individual pens and distributed in three diets (0,7.5 and 15% of sunflower seeds inclusion in a completely randomized design in 3 x 2 factorial arrangement (three diets and two carcass cuts. At the end of the experimental period, the animals were slaughtered; weights and hot and cold carcass yields and commercial and biological carcass dressing were collected. The carcasses were split lengthways and left half carcass divided into six anatomical parts. The leg and loin were removed for evaluation of tissue composition, meat color, water holding capacity, cooking losses and shearing force. Difference was detected in the commercial carcass yield; with higher value (46.82% of total weight for carcasses of lambs fed without sunflower seeds when compared with carcass yield (44.11% of lambs fed with 15% of sunflower seed inclusion. The proportion of muscle and total fat, as muscle:fat ratio were affected (P Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça, bem como a composição tecidual os cortes da carcaça e qualidade da carne de cordeiros recebendo grãos de girassol na ração. Foram utilizados 21 cordeiros 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, não castrados, com peso corporal médio inicial de 17 kg, alojados individualmente e distribuídos em três dietas (0, 7,5 e 15% de grãos de girassol na ração em delineamento experimental inteiramente casualizado decomposto em modelo fatorial 3x2 (três rações e dois cortes de carcaça. Ao final do período experimental, os animais foram abatidos, obtendo-se os pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, além dos rendimentos comercial e biológico da carcaça. As carcaças foram seccionadas longitudinalmente e a

  10. Efeito de três alimentos diferentes sobre as características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi do porco de raça Alentejana Effect of three differents foodstuffs on the physical and chemical characteristics of the Longissimus dorsi muscle of the Alentejana breed pig

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    G. Pacheco Ribeiro

    2007-01-01

    Full Text Available Com o objectivo de avaliar a influência do alimento nas características da carne de porco da raça Alentejana, para produção de carne fresca, testaram-se três alimentos: alimento comercial com 3200 kcal de Energia Digestível (ED/kg e 18,1% de Proteína Bruta (PB, cereal (triticale com 3300 kcal ED/kg e 13%PB, e mistura de cereais (triticale e aveia com bagaço de soja com 3200 kcal ED/kg e 17,4% PB. Cada alimento foi distribuído de modo a fornecer 4250 kcal/dia entre os 30 e os 40 kg de peso vivo, aumentando posteriormente até às 6800 kcal/dia dos 60 aos 70 kg, diminuindo progressivamente até às 4800 kcal/dia dos 90 aos 100 kg de peso vivo. O ensaio foi delineado em 2 blocos casualizados com 3 parques por bloco e 8 animais em cada parque. Os animais, de raça Alentejana, iniciaram o estudo com 35 kg de peso vivo (PV e foram abatidos aos 100 kg. Após o abate foram desmanchadas (desmacha comercial 4 carcaças de cada parque e recolhidas amostras do músculo Longissimus dorsi (LD, posteriormente congeladas a – 20 ºC até ao momento da análise. Sobre as amostras de lombo, em laboratório procederam-se às seguintes determinações: pH, CRA (capacidade de retenção de água, cor (CIE LAB, humidade, teor de gordura intramuscular e teor de pigmentos totais. Os resultados relativos ao pH, CRA, cor, teor de gordura intramuscular e teor de pigmentos totais não apresentaram diferenças significativas. Quanto aos teores de humidade, os animais alimentados com triticale apresentaram valores significativamente mais baixos (68,8% do que os do alimento comercial e da mistura (71,1% e 71,3% respectivamente, o que está de acordo com o maior teor em lípidos intramusculares presentes no lombo dos animais alimentados com triticale, apesar de as diferenças serem não significativas. Concluímos que os três alimentos testados tiveram pouca influência na variação das características físicoquímicas analisadas, mas influenciaram

  11. Extratos vegetais como alternativas aos antimicrobianos promotores de crescimento para leitões recém-desmamados Herbal extracts as alternatives to antimicrobial growth promoters for weanling pigs

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    Leandro Batista Costa

    2007-06-01

    Full Text Available Avaliou-se, por meio do desempenho e da morfometria de órgãos, o uso de extratos vegetais como alternativas aos antimicrobianos promotores de crescimento para leitões recém-desmamados. Um experimento em blocos casualizados, com 35 dias de duração, foi realizado para testar cinco tratamentos: ração basal; antimicrobiano - ração basal com colistina + tiamulina (75 ppm de cada; extratos vegetais - ração basal com 420 ppm de cravo (Ec; orégano (Eo e cravo + orégano (Ec + Eo, respectivamente. Os extratos continham óleo essencial de cravo + eugenol e orégano + carvacrol. Para análise do desempenho, foram utilizados 80 leitões, oito repetições por tratamento e dois animais por unidade experimental. Ao final do período experimental, um animal de cada baia, dos quatro primeiros blocos, foi abatido para avaliação da morfometria de órgãos. Foram testados contrastes específicos de importância prática. No período de 24 a 38 dias de idade, os animais do tratamento antimicrobiano apresentaram melhor conversão alimentar (CA em comparação àqueles dos tratamentos com extratos. Os animais do tratamento com cravo (Ec tiveram melhor CA em comparação àqueles do tratamento com orégano (Eo. No período total, os animais do tratamento antimicrobiano apresentaram maior peso aos 59 dias de idade (P59 e ganho diário de peso (GDP em relação à média dos animais dos tratamentos com extratos. Os animais do tratamento Ec + Eo apresentaram maior P59 e GDP em relação à média dos outros