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Sample records for aumenta antioxidantes proteina

  1. Intestinal intraluminal injection of glutamine increases trolox total equivalent antioxidant capacity (TEAC in hepatic ischemia-reperfusion Injeção na luz intestinal de glutamina aumenta a capacidade anti-oxidante total em equivalência ao trolox (TEAC na isquemia-reperfusão hepática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto Bicudo Salomão

    2006-01-01

    Full Text Available PURPOSE: To evaluate the effects of intraluminal injection of glutamine on the serum trolox equivalent antioxidant capacity in an experimental model of ischemia-reperfusion of the liver observing the applicability of modifications on the original assay method. METHODS: Thirty Wistar rats underwent laparotomy to perform a 20 cm blind sac of small bowel and occlusion of the hepatic hilo for 30 minutes and reperfusion for 5 minutes. Into the gut sac it was injected glutamine (glutamine group, n=10 or distilled water (control group, n=10. Ten other animals (sham group underwent laparotomy without artery occlusion. Blood samples were collected for trolox equivalent antioxidant capacity assays in different temperature conditions, reagent quantities and time for spectrophotometer readings. RESULTS: Total antioxidant capacity was significantly greater in glutamine group than in both control group (1,60[1,55-1,77] vs 1,44[1,27-1,53] and sham group (1,60[1,55-1,77] vs 1,48[1,45-1,59]. CONCLUSION: Glutamine enhanced serum antioxidant capacity. The assay technique consistently reflected the changes in the antioxidant defenses in this experimental model.OBJETIVO: Avaliar em um modelo experimental de isquemia-reperfusão hepática os efeitos da injeção intraluminal de glutamina na capacidade anti-oxidante total em equivalência ao trolox (TEAC do plasma, verificando a aplicabilidade de modificações ao método original de dosagem. MÉTODOS: Trinta ratos Wistar foram submetidos a laparotomia e confecção de uma alça fechada de 20 cm de comprimento envolvendo o intestinal delgado distal seguido do clampeamento do hilo hepático por 30 minutos e reperfusão por 5 minutos. Na alça fechada foi injetada glutamina (grupo glutamina; n=10 ou água destilada (grupo controle; n=10. Em dez animais (grupo sham não foi realizado clampeamento hilar. Coletou-se sangue para dosagem da capacidade antioxidante total em equivalência ao trolox em condições modificadas

  2. Antioxidanter kan modvirke lipidoxidation

    DEFF Research Database (Denmark)

    Hølmer, Gunhild Kofoed

    1996-01-01

    medvirkende årsag til alvorlige sygdomme som atheroschlerose, cancer og hjerte-kar-sygdomme.Dannelsen af lipidperoxider kan modvirkes ved antioxidative systemer, og her er der en række til rådighed. antioxidanter kan interferere på forskellige trin i dan oxidative sekvens.Artiklen gennemgår hvordan...

  3. Aktivnost proteina C kod babezioze pasa

    OpenAIRE

    Rafaj, Renata Barić; Mrljak, Vladimir; Kučer, Nada; Brkljačić, Mirna; Matijatko, Vesna

    2007-01-01

    Jedna od mnogobrojnih komplikacija koja se može javiti kod babezioze pasa je poremećaj u sustavu grušanja krvi. Protein C je jedan od tri glavna čimbenika antikoagulacije, a njegova aktivnost je istraživana u pasa s babeziozom, prije i nakon terapije. Zabilježen je pad aktivnosti proteina C, što može biti posljedica oslobađanja upalnih citokina, smanjene sinteze u jetri ili povećane proizvodnje eritropoietina. Sniženje broja eritrocita i hematokrita može biti rezultat mehaničke ili imunološki...

  4. CLA ¿antioxidante o prooxidante?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cruz Pardos, S.

    2000-08-01

    Full Text Available The conjugated linoleic acid (CLA is a term referred to a mixture of positional and geometrical isomers of linoleic acid with double conjugated bonds in carbon atoms 10 and 12 or 9 and 11 with all of the possible cis and trans combinations. CLA is a naturally occurring substance in food. The major dietary sources of CLA are foods derived from ruminants, e.g. beef and cheese and its content increases when meals are processed. There is ample evidence showing that free radicals and oxidation processes mediated by free radicals play an important role in many pathological situations including cancer and atherosclerosis. Natural and synthetic antioxidants, tolerated by humans, are employed in order to avoid or treat these pathologies. In the present paper, articles evaluating the antioxidant or prooxidant activity of CLA have been revised. Preliminary in vivo and in vitro studies suggested the antioxidant role for CLA, however recent researches have not shown any evidence related to it. New studies have to be carried out in order to get more information on the antioxidant and protective role of CLA in free radical-related degenerative diseases.Se define como conjugado dienoico derivado del ácido linoleico (CLA a una mezcla de isómeros posicionales y geométricos del ácido linoleico con dobles enlaces conjugados en los átomos de carbono 10 y 12 ó 9 y 11 con todas las posibles combinaciones cis y trans. El CLA se encuentra de forma natural en los alimentos, principalmente de origen animal y en particular en las carnes y productos lácteos de rumiantes, y su contenido aumenta por el cocinado o procesado. Actualmente se acepta que los radicales libres y los procesos de oxidación mediados por los mismos juegan un papel importante en muchas situaciones patológicas incluyendo cáncer y aterosclerosis. Por ello la búsqueda de antioxidantes naturales y sintéticos, tolerados por el organismo, que puedan ayudar a prevenir o tratar estas patologías es

  5. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN RATAS DIABÉTICAS ROL DE LA VITAMINA E

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. Oré Valdivieso

    2014-06-01

    Full Text Available En el presente estudio se analizó el rol antioxidante de la vitamina E, administrada a ratas diabéticas, evaluando los cambios en la glicemia, hemoglobina glicosilada (HbA1c, lipoperoxidación, antioxidantes totales, albúmina y proteínas totales. Se trabajó con 4 grupos de animales de experimentación: I Control, II control más vitamina E (25 mg/día, III Diabético inducidos con estreptozotocina (35 mg/kg y IV Diabético más vitamina E. Después de 8 semanas de tratamiento, con insulina 4 U/kg de peso observamos que en animales diabéticos con suplemento vitamínico mejora la glicemia y disminuyen los niveles de HbA1c. En los grupos diabéticos y control que recibieron vitamina E disminuyen los niveles de lipoperoxidación en un 25%, comparados con los que no recibieron el suplemento. Nuestros resultados sugieren que la vitamina E tiende a mejorar la glicemia, disminuir la HbA1c y peroxidación lipídica y aumenta los antioxidantes totales en el grupo diabético.

  6. Ingen gavnlige virkninger af tilskud med antioxidanter

    DEFF Research Database (Denmark)

    Skibsted, Leif Horsfelt; Jørgensen, Karina

    2006-01-01

    Ifølge Motions- og Ernæringsrådets nyeste rqapport er der ikke videnskabeligt belæg for at tilskud af antioxidanter reducerer risikoen for sygdomme. Samtidig frarådes danskerne at indtage store doser E-vitamin og beta-karoten.......Ifølge Motions- og Ernæringsrådets nyeste rqapport er der ikke videnskabeligt belæg for at tilskud af antioxidanter reducerer risikoen for sygdomme. Samtidig frarådes danskerne at indtage store doser E-vitamin og beta-karoten....

  7. Ingen gavnlige virkninger af tilskud med antioxidanter

    DEFF Research Database (Denmark)

    Skibsted, Leif Horsfelt; Jørgensen, Karina

    2006-01-01

    Ifølge motions- og ernæringsrådets nyeste rapport er der ikke videnskabeligt belæg for, at tilskud af antioxidanter reducrerer risikoen for sygdomme. Samtidig frarådes danskerne at indtage store mængder E-vitamin og beta-karoten.......Ifølge motions- og ernæringsrådets nyeste rapport er der ikke videnskabeligt belæg for, at tilskud af antioxidanter reducrerer risikoen for sygdomme. Samtidig frarådes danskerne at indtage store mængder E-vitamin og beta-karoten....

  8. Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos Atividade antioxidante de pigmentos antociânicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. Marta Kuskoski

    2004-12-01

    Full Text Available Los antocianos son colorantes naturales pertenecientes al grupo de los flavonoides. Están presentes en casi todas las plantas y en todas sus partes, sobretodo en flores y frutos (particularmente en bayas. Para determinar la actividad antioxidante de los pigmentos antociánicos se ha utilizado el radical ABTS·+ formado tras la reacción de 2,2'azinobis-(3-etilbenzotiazolin 6-ácido sulfónico (ABTS con persulfato potásico, incubados a temperatura ambiente y durante 16 horas. Se determinó la capacidad antioxidante de cinco antocianos puros: delfinidina, cianidina, peonidina, pelargonidina y malvidina todos ellos glucosilados en el C-3 del anillo C con excepción de la delfinidina. De los antocianos ensayados, delfinidina y cianidina 3-glucósido presentan mayor actividad antioxidante, 2 veces mas que el Trolox (antioxidante sintético de referencia. Los demás antocianos tienen menor actividad pero potencial equiparable al Trolox. Por lo tanto, además de las características colorantes, los antocianos poseen potente propiedad antioxidante.As antocianinas são pigmentos naturais que pertencem ao grupo de flavonóides. Estão presentes em quase todas as plantas e em todas as partes, principalmente nas flores e frutos (particularmente nas bagas. Para determinar atividade antioxidante dos pigmentos antociânicos utilizou-se o radical ABTS·+ formado pela reação de 2,2'azinobis-(3-etilbenzotiazolin 6-ácido sulfónico (ABTS com persulfato de potássio, a temperatura ambiente por 16 horas. Determinou-se a capacidade antioxidante de cinco antocianinas: delfinidina, cianidina, peonidina, pelargonidina e malvidina todas glicosiladas no C-3 do anel C com exceção da delfinidina. Das antocianinas determinadas a delfinidina e cianidina 3-glicosideo apresentaram maior atividade antioxidante, duas vezes superior ao Trolox (antioxidante sintético padrão. As demais antocianinas tem menor atividade, porem com potencial equiparável ao Trolox. Portanto

  9. Actividad antioxidante de extractos de diez basidiomicetos comestibles en Guatemala

    OpenAIRE

    Karen Belloso; Ivonne González; Rebeca Suárez; Armando Cáceres

    2015-01-01

    Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo. Estas substancias pueden obtenerse de diversas fuentes como frutas, plantas y hongos. En Guatemala, diversas especies de hongos comestibles son comercializadas y consumidas, sin embargo su actividad antioxidante no ha sido documentada en el país. El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antioxidante de extractos acuosos y etanólicos obtenidos de diez especies de basidiomicetos comestibles (Aga...

  10. Empleo de aceites esenciales como antioxidantes naturales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zydgalo, J. A.

    1995-10-01

    Full Text Available The aims of this study were to determine and compare the antioxidant effect of essential oils from Thymus vulgaris, Laurus nobilis, Foeniculum vulgare, Eucalyptus globules, Tagetes minuta, Satureja parvifolia and Lippia polystachya in soybean oil. The concentrations of volatile oils in soybean oil were 0.1% and 0.02%. The antioxidant activity was measured by peroxide values. Thymus vulgaris and L. nobilis essential oils exhibited a significant antioxidant activity, followed by F. vulgare and E. globules in a decreasing order. Tagetes minuta, S. parvifolia and L. polystachya had not effect, and their contribution to the stability of soybean oil was negligible.

    Los objetivos de este estudio fueron determinar y comparar el efecto antioxidante de los aceites esenciales de Thymus vulgaris, Laurus nobilis, Foeniculum vulgare, Eucalyptus globulus, Tagetes minuta, Satureja parvifolia y Lippia polystachya en el aceite de soja. Las concentraciones de las esencias en el aceite de soja fueron 0.1% y 0.02%. La actividad antioxidante fue medida por los valores de peróxido. Los aceites esenciales de T. vulgaris y L nobilis exhibieron una significativa acción antioxidante seguidos, en orden decreciente, por F. vulgare y E. globulus. Las esencias de T. minuta, S. parvifolia y L polystachya no mostraron efecto antioxidante y su contribución a la estabilidad oxidativa del aceite de soja fue despreciable.

  11. Pregnancy-associated plasma protein-A, a marker for outcome in patients suspected for acute coronary syndrome

    DEFF Research Database (Denmark)

    Iversen, Kasper K; Dalsgaard, Morten; Teisner, Ane S;

    2010-01-01

    To examine if pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) in patients with chest pain, could identify patients at risk for death or myocardial infarction.......To examine if pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) in patients with chest pain, could identify patients at risk for death or myocardial infarction....

  12. Pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) is not a marker of the vulnerable atherosclerotic plaque

    DEFF Research Database (Denmark)

    Iversen, Kasper; Teisner, Ane; Dalager, Soren;

    2011-01-01

    To investigate if pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) was present in the vulnerable plaque, and if not, to find alternative hypothesis for the release of PAPP-A.......To investigate if pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) was present in the vulnerable plaque, and if not, to find alternative hypothesis for the release of PAPP-A....

  13. Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia Mendes dos Santos

    2013-06-01

    Full Text Available Esforços são empregados para identificar plantas com teores de antioxidantes que conferem benefícios à saúde. A capacidade antioxidante do pêssego deve-se aos compostos fenólicos, vitamina C e carotenoides. O objetivo deste trabalho foi caracterizar quatro cultivares de pessegueiro (Aurora, Biuti, Diamante e Douradão em relação à capacidade antioxidante, determinando o teor dos compostos antioxidantes relacionados a essa atividade. Os frutos foram separados em dois grupos: sem armazenamento e armazenados por cinco dias à temperatura ambiente. Foram determinados os teores de vitamina C, carotenoides, compostos fenólicos e a capacidade antioxidante, pelos métodos DPPH e β-caroteno/ácido linoleico. As quatro cultivares mostraram-se ricas em substâncias antioxidantes, porém a intensidade dessa ação foi diferenciada entre elas. A cultivar Biuti apresentou maior teor das substâncias analisadas e maior atividade antioxidante em relação às outras cultivares. Foi observado que o potencial antioxidante dos frutos de pêssego aumentou durante o período de armazenamento.

  14. Atividade antimicrobiana e antioxidante de terpenoides

    OpenAIRE

    Toscan, Cristiane Menegotto

    2010-01-01

    Terpenos são compostos que fazem parte da constituição de óleos essenciais. Estes compostos são formados pela condensação de unidades de isopreno e quando contêm oxigênio são denominados terpenoides. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante dos terpenoides citral, citronelal, citronelol, 1,8-cineol, geraniol, α-terpineol e do sesquiterpeno β-cariofileno. Para tanto, as concentrações inibitórias mínimas (CIM) e as doses inibitórias 50% (DI50) for...

  15. Development of robust antibody purification by optimizing protein-A chromatography in combination with precipitation methodologies.

    Science.gov (United States)

    Chollangi, Srinivas; Parker, Ray; Singh, Nripen; Li, Yi; Borys, Michael; Li, Zhengjian

    2015-11-01

    To be administered to patients, therapeutic monoclonal antibodies must have very high purity, with process related impurities like host-cell proteins (HCPs) and DNA reduced to Protein-A chromatography as a capture step has been the work horse for clearing a large proportion of these impurities. However, remaining levels of process and product related impurities still present significant challenges on the development of polishing steps further downstream. In this study, we have incorporated high throughput screening to evaluate three areas of separation: (i) Harvest treatment; (ii) Protein-A Chromatography; and (iii) Low pH Viral Inactivation. Precipitation with low pH treatment of cell culture harvest resulted in selective removal of impurities while manipulating the pH of wash buffers used in Protein-A chromatography and incorporating wash additives that disrupt various modes of protein-protein interaction resulted in further and more pronounced reduction in impurity levels. In addition, our study also demonstrate that optimizing the neutralization pH post Protein-A elution can result in selective removal of impurities. When applied over multiple mAbs, this optimization method proved to be very robust and the strategy provides a new and improved purification process that reduces process related impurities like HCPs and DNA to drug substance specifications with just one chromatography column and open avenues for significant decrease in operating costs in monoclonal antibody purification.

  16. Capacidade antioxidante da própolis

    OpenAIRE

    2014-01-01

    A própolis é uma substância resinosa coletada de diversas partes das plantas por abelhas e misturada à cera, pólen e secreções salivares. Sua composição é complexa e está relacionada, principalmente, às características da vegetação de cada região. Trinta e três amostras de própolis foram coletadas em quatro regiões brasileiras (Nordeste, Sudeste, Sul e Centro-Oeste) e analisadas quanto à sua capacidade antioxidante, pela oxidação acoplada do sistema β-caroteno/ácido linoleico. Variação s...

  17. Actividad antioxidante de compuestos naturales nitrogenados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maestro-Durán, R.

    1993-06-01

    Full Text Available As a continuation of the study of natural antioxidants, this third part deals with nitrogeneous compounds, classified in the following groups.

    Amino acids and proteins.
    Products of the Maillard reaction.
    Phospholipids (with choline or ethanolamine and their heating products.
    Riboflavin.
    Chlorophylls and porphyrins.
    Uric acid and derivatives.
    Their behaviour as inhibitors of the chain reaction of prooxidant radicals, by irreversible reaction or by sequestration of those radicals, as well as their synergistic action with primary antioxidants is discussed. Finally, the patents registered during the last years for these kind of compounds, their derivatives and synergists in food and other uses are cited.

    Continuando el estudio de los antioxidantes naturales, se incluyen en esta tercera parte los compuestos nitrogenados, clasificados en los siguientes grupos:
    Aminoácidos y proteínas.
    Productos de la reacción coloreada de Maillard.
    Fosfolípidos (con las bases colina y etanolamina y sus productos de calentamiento.
    Riboflavina.
    Clorofilas y porfirinas.
    Acido úrico y sus derivados.
    Se discute su comportamiento como inhibidores de la reacción en cadena de los radicales prooxidantes, por reacción irreversible o por secuestro de estos radicales, así como su acción sinergista con antioxidantes primarios. Finalmente, se citan las patentes registradas en los últimos años para estos tipos de compuestos, sus derivados y sinergistas, en productos alimentarios o en otros usos.

  18. Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos Atividade antioxidante de pigmentos antociânicos

    OpenAIRE

    E. Marta Kuskoski; Asuero,Agustín G.; M. Carmen García-Parilla; Troncoso,Ana M.; Roseane Fett

    2004-01-01

    Los antocianos son colorantes naturales pertenecientes al grupo de los flavonoides. Están presentes en casi todas las plantas y en todas sus partes, sobretodo en flores y frutos (particularmente en bayas). Para determinar la actividad antioxidante de los pigmentos antociánicos se ha utilizado el radical ABTS·+ formado tras la reacción de 2,2'azinobis-(3-etilbenzotiazolin 6-ácido sulfónico) (ABTS) con persulfato potásico, incubados a temperatura ambiente y durante 16 horas. Se determinó...

  19. Ácidos fenólicos como antioxidantes

    OpenAIRE

    Soares,Sergio Eduardo

    2002-01-01

    Os compostos fenólicos têm sido muito estudados devido a sua influência na qualidade dos alimentos. Englobam uma gama enorme de substâncias, entre elas os ácidos fenólicos, os quais, por sua constituição química, possuem propriedades antioxidantes. Assim, a presente revisão procura reunir diversos estudos que avaliaram o potencial antioxidante dos ácidos fenólicos na conservação de alimentos lipídicos. Além disso, são reunidos também estudos sobre a ação antioxidante destes compostos no siste...

  20. Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maestro Durán, R.

    1993-04-01

    Full Text Available This review deals with the oxidation processes induced by light and atmospheric oxygen, as well as the protective action on antioxidant compounds. The available data on the synthetic antioxidants and the problems associated to their use, together with the presence of natural phenolic antioxidants in plants, have been revised. These phenolic antioxidants have been classified in families: phenolic alcohols and acids, cinnamic acids, coumarins, favonoids (flavones and isoflavones, flavonols, flavanones and other phenolic compounds.

    Este trabajo recoge los estudios sobre los mecanismos de oxidación producida por la luz y el oxígeno del aire y sobre la protección de los compuestos antioxidantes contra esta oxidación. Se han revisado los datos existentes sobre los inconvenientes de los antioxidantes sintéticos, que aconsejan sustituirlos por otros naturales y sobre la presencia de antioxidantes naturales de carácter fenólico en las plantas. Los antioxidantes fenólicos se han agrupado por familias: alcoholes y ácidos fenólicos, ácidos cinámicos, cumarinas, flavonoides (flavonas e isoflavonas, flavonoles, flavanonas y otros compuestos fenólicos.

  1. Pregnancy-associated plasma protein-A and the vulnerable plaque

    DEFF Research Database (Denmark)

    Jespersen, Camilla H B; Vestergaard, Kirstine R; Schou, Morten

    2014-01-01

    For more than a decade, pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) has been examined for its relation to acute coronary syndrome (ACS) and the vulnerable plaque. This review summarizes the current knowledge of plasma PAPP-A in relation to nonpregnant individuals focusing on patients with ACS,......, discusses its use as a possible biomarker for diagnosis and prognosis in ACS, briefly describes the challenges in different assay technologies and describes the effect of heparin administration on PAPP-A concentrations in plasma....

  2. Pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) is not a marker of the vulnerable atherosclerotic plaque

    DEFF Research Database (Denmark)

    Iversen, Kasper K; Teisner, Ane Søgaard; Dalager, Soren;

    2011-01-01

    OBJECTIVE: To investigate if pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) was present in the vulnerable plaque, and if not, to find alternative hypothesis for the release of PAPP-A. DESIGN AND METHODS: Vulnerable plaques and control tissues were examined by immunohistochemistry. Volunteers...

  3. The effect of heparin on pregnancy associated plasma protein-A concentration in healthy, non-pregnant individuals

    DEFF Research Database (Denmark)

    Jespersen, Camilla H B; Vestergaard, Kirstine R.; Schou, Morten;

    2015-01-01

    Objectives: The objective of this study was to determine the differences in pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) concentrations in heparin naive and heparin treated healthy men and non-pregnant women, to find a possible difference in different age groups, and to determine the response...

  4. Actividad antioxidante de extractos de diez basidiomicetos comestibles en Guatemala

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karen Belloso

    2015-11-01

    Full Text Available Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo. Estas substancias pueden obtenerse de diversas fuentes como frutas, plantas y hongos. En Guatemala, diversas especies de hongos comestibles son comercializadas y consumidas, sin embargo su actividad antioxidante no ha sido documentada en el país. El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antioxidante de extractos acuosos y etanólicos obtenidos de diez especies de basidiomicetos comestibles (Agaricus aff. bisporus, Agaricus brunnescens, Armillariella polymyces, Amanita garabitoana, Boletus edulis, Cantharellus lateritius, Laccaria amethystina, Lactarius deliciosus, Neolentinus ponderosus y Pleurotus ostreatus. Se utilizó un método cualitativo por cromatografía en capa fina (CCF y tres ensayos macrométricos in vitro de cuantificación de fenoles totales, reducción del radical 1,1-difenil-2-pricrilhidrazilo (DPPH y decoloración del radical catiónico del reactivo ácido 2,2’-azinobis-(acido-3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico (ABTS. Los extractos acuosos mostraron mayor actividad antioxidante que los extractos etanólicos en todas las técnicas cuantitativas realizadas. La especie que mostró mayor actividad antioxidante en ambos extractos fue B. edulis, cuyos resultados fueron: fenoles totales del extracto acuoso 93.46 ± 18.17 mg/g y 42.70 ± 3.48 mg/g, DPPH CI50 del extracto acuoso 0.93 mg/mL (IC95 0.65-1.28 y 2.75 mg/mL (IC95 2.46-3.07 del extracto etanólico; y en ABTS CI50 del extracto acuoso 0.96 mg/mL (IC95 0.63-1.35 y 4.13 mg/mL (IC95 2.67-5.88 del extracto etanólico. Por la actividad antioxidante de los extractos acuosos de algunas de las especies de basidiomicetos, pueden promoverse como alimentos funcionales.

  5. Antioxidant supplementation to the exercising horse Suplementação de antioxidantes para cavalos atletas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carey A. Williams

    2010-07-01

    , proteínas e lipídios, e contribui para mudanças degenerativas. A vitamina E é o antioxidante mais comumente suplementado em cavalos e tem sido demonstrado que cavalos em exercício condicionado podem exigir maior consumo dessa vitamina que o recomendado. A vitamina C também potencializa o efeito da vitamina E em várias espécies. No entanto, sob condições de mantença, os cavalos têm capacidade de sintetizar ácido ascórbico suficiente, a demanda aumenta enquanto o estresse sobre o corpo aumenta. Foi estimado para cavalos de competição (corrida um consumo de 1,2 até 5 vezes os níveis de vitamina E recomendados para ingestão. Há correlação negativa entre a ingestão de vitamina E, creatinina quinase e aspartato aminotransferase nesses cavalos. Do mesmo modo, cavalos participantes de competições de três dias ingerem em média 50% a mais dos níveis recomendados de vitamina E. Apurou-se, também, que a ingestão de vitamina E é negativamente correlacionada com marcadores inflamatórios. No entanto, grandes doses de vitamina E, cerca de 10 vezes o recomendado, poderiam interferir na absorção de beta-caroteno. Embora alguns estudos têm mostrado que os benefícios da suplementação de ácido lipóico na resistência de cavalos treinados são semelhantes aos da vitamina E, outros estudos não mostraram nenhum benefício da suplementação com superóxido desmutase, em exercícios intensos de cavalos. As implicações deste vasto campo de trabalho mostram os benéficos potenciais para suplementação de vários antioxidantes, no entanto, antes de se comprovar a eficácia, devem ser realizados estudos específicos em outras espécies de cavalos.

  6. Mejora de defensas antioxidantes mediante ejercicio aeróbico en mujeres con síndrome metabólico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Rosety-Rodríguez

    2012-02-01

    Full Text Available En la actualidad se acepta que el daño oxidativo juega un papel esencial en la patogénesis del síndrome metabólico. Estudios recientes proponen al daño oxidativo como diana terapéutica frente al síndrome metabólico. Precisamente nuestro objetivo fue mejorar el estatus total antioxidante (TAS de mujeres con síndrome metabólico mediante ejercicio aeróbico. Participaron voluntariamente 100 mujeres con síndrome metabólico de acuerdo con los criterios del National Cholesterol Educational Program (Adult-Treatment-Panel-III distribuidas aleatoriamente en grupo experimental (n = 60 y control (n = 40. El grupo experimental desarrolló un programa de entrenamiento aeróbico sobre tapiz rodante de intensidad ligera/moderada de 12 semanas (5 sesiones/semana. La determinación del TAS plasmático se realizó mediante espectrofotometría utilizando kits comercializados por Randox Lab. Este protocolo fue aprobado por un Comité de Etica Institucional. Tras completar el programa de entrenamiento se incrementó significativamente el TAS (0.79 ± 0.05 vs.1.01 ± 0.03 mmol/l; p = 0.027. No hubo cambios en grupo control. El ejercicio aeróbico de intensidad ligera/moderada aumenta las defensas antioxidantes en mujeres con síndrome metabólico. Son necesarios futuros estudios longitudinales para conocer su impacto en la evolución clínica.

  7. Reducción del colesterol y aumento de la capacidad antioxidante por el consumo crónico de maíz morado (Zea mays L en ratas hipercolesterolémicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Arroyo

    2007-04-01

    Full Text Available Objetivos: Determinar la actividad hipocolesterolémica y antioxidante del consumo crónico del extracto hidroalcohólico atomizado del maíz morado (Zea mays L en ratas hipercolesterolémicas. Materiales y métodos: Se utilizaron cinco grupos de seis ratas Holtzmann cada uno, uno sin hipercolesterolemia (control negativo, y cuatro con hipercolesterolemia inducida por consumo de colesterol puro vía oral durante 60 días: control positivo y tres para las dosis de 250, 500 y 1000 mg/kg, respectivamente. En el día 60 se determinaron los niveles séricos de colesterol total, triglicéridos y colesterol HDL (mg/dL, así como de malondialdehido (mmol/L para determinar la actividad antioxidante. Se comparó la diferencias de medias con ANOVA y test de Tukey. Resultados: Se observó una disminución del colesterol total en las ratas hipercolesterolémicas que consumieron dosis de 250 y 500 mg/kg en relación con el grupo control positivo (reducción de 21,5 y 11,2% respectivamente, p<0,01. No se observaron diferencias significativas sobre los niveles de triglicéridos y colesterol HDL. A mayor dosis se maíz morado se encontró una mayor reducción de radicales libres, con la dosis de 1000 mg/kg se redujo en 56,4% los niveles de malondialdehido (p< 0,01. Conclusiones: En condiciones experimentales, el consumo crónico del extracto hidroalcohólico atomizado de maíz morado disminuye los niveles de colesterol total y aumenta la capacidad antioxidante.

  8. Changes of pregnancy-associated plasma protein-A in patients with acute coronary syndrome

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    LIU Jin-lai; ZHANG Hui; XIE Xu-jing; CHEN Lin; ZHAO Chang-lin

    2005-01-01

    @@ The term vulnerable patient has been proposed to define subjects susceptible to an acute coronary syndrome (ACS) or sudden cardiac death based on plaque characteristics, blood abnorma-lities, or myocardial vulnerability.1 It will be important in the future to identify both vulnerable patients and vulnerable plaques. Atherosclerotic arteries obtained at autopsy from patients who died suddenly of cardiac causes indicate that pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) was abundantly expressed in plaque cells and in the extracellular matrix of ruptured and eroded unstable plaques, but not in stable plaques.2 Here we examined circulating PAPP-A levels in patients with ACS in order to evaluate its potential use in identifying vulnerable patients.

  9. Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención de antioxidantes a partir de semilla de onagra, Oenothera biennis, por prensado en frío

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zúñiga, María E.

    2007-03-01

    Full Text Available The aim of this work was to improve the yield in evening primrose oil extraction and the antioxidant potential of the residual meal using an enzyme assisted extraction process with cold pressing. Among four commercial enzymes, a mixture of two of them was selected in order to evaluate the effect of enzyme-substrate ratio, temperature, moisture and period of time of the enzymatic pretreatment on the extracted oil. The oil yield increased by 12% when the seeds were pretreated with 2% enzyme-substrate ratio of a mixture of 100G Ultrazym and Cellubrix (1:1 for 15 h at 40oC and 40% moisture. The defatted meal obtained from the enzyme aided process enhanced its phenol content and improved its potential antioxidant activity in comparison to the control from 250 to 276 mg of phenols/g of meal and from 1463 to 1558 mg of trolox/g of meal respectively.Se espera que el tratamiento enzimático, previo al prensado en frío, de la semilla de Oenothera biennis, mejore el rendimiento de extracción de aceite y la cantidad de antioxidantes extraídos de la harina residual. De una serie de cuatro preparados enzimáticos comerciales, se selecciona el más adecuado, el cual es evaluado bajo distintas condiciones de incubación: razones enzima/sustrato, tiempo, humedad y temperatura. El rendimiento aumenta un 12 % cuando se realiza un doble prensado sobre la semilla tratada con una mezcla enzimática formulada con Ultrazym 100G y Cellubrix en razón 1:1, concentración enzima/sustrato del 2 % p/p (base húmeda, durante 15 horas de incubación a 45 °C y 40 % de humedad. La harina residual desgrasada aumenta su contenido de antioxidantes desde 250 a 276 mg de fenoles expresados en catequina y el extracto mejora su actividad antioxidante desde 1463 a 1558 mg de trolox por gr de harina.

  10. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIFÚNGICA DE EXTRATOS VEGETAIS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. S. OLIVEIRA

    2008-11-01

    Full Text Available

    A proposta desta investigação foi medir os conteúdos fenólicos totais, avaliar a atividade antioxidante, e a atividade antifúngica de extratos de laranja, limão, maçã, banana, batata, berinjela, arroz e trigo. Os conteúdos de fenóis totais dos extratos foram quantifi cados por método espectrofotométrico, utilizando o reagente folin-ciocalteau e testados quanto a atividade antioxidante em um sistema enzimático na redução da atividade da peroxidase. Foi avaliada a atividade antifúngica sobre o fungo Aspergillus flavus, sendo sua produção de afl atoxina B1 avaliada em placas de petri com BDA. os valores de velocidade máxima das reações enzimáticas indicaram que os extratos vegetais estudados promoveram inibições de 22% a 98% na reação de escurecimento enzimático em 10 minutos. O comportamento das velocidades das reações de escurecimento em diferentes concentrações de substrato sugere que as reações de inibição são do tipo não competitiva, exceto para os extratos das cascas de banana, berinjela e polpa de maçã. Os extratos das polpas de limão, laranja e banana e das cascas de maçã apresentaram atividade antioxidante maior que a atividade antifúngica sobre Aspergillus flavus. Todos os extratos vegetais, excetuando-se a polpa da batata, inibiram totalmente a produção de afl atoxinas.

  11. Fontes de espermina e atividade antioxidante in vivo

    OpenAIRE

    Cecilia Muller Bandeira

    2011-01-01

    Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito antioxidante in vivo da poliamina espermina. Foi pesquisada a presença desta amina em alimentos e subprodutos (fígado, testículo, casca de maracujá e milho) como fonte para extração e posterior uso em dieta animal. Diferentes tipos de milho foram analisados também para verificação do potencial deste alimento como fonte de espermina para a dieta humana. Utilizandose cromatografia em coluna a espermina foi extraída a partir de extrato de fígado....

  12. Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira.

    OpenAIRE

    Wedja Santana da Silva

    2008-01-01

    A avaliaÃÃo da qualidade de frutos oriundos de plantas selecionadas pelo programa de melhoramento genÃtico da Embrapa AgroindÃstria Tropical, visa selecionar plantas com melhor potencial para consumo in natura e processamento industrial. Objetivou-se com este trabalho caracterizar fisicamente, fÃsico-quimicamente e quimicamente frutos de aceroleira oriundos de 19 clones comerciais, avaliando a capacidade antioxidante total (AOT) das suas porÃÃes comestÃveis. Os frutos foram provenientes de tr...

  13. Desenvolvimento de filmes de quitosana com atividade antioxidante

    OpenAIRE

    Cunha, Ângela Maria Martins Vieira da

    2011-01-01

    Os filmes obtidos a partir de polímeros naturais e renováveis têm criado grande interesse na indústria alimentar. A quitosana é um polímero, com propriedades funcionais importantes na área alimentar, tais como biocompatibilidade, atividade antimicrobiana e antioxidante, não-toxicidade, e a capacidade de formar filmes. No entanto, os filmes de quitosana apresentam alta solubilidade em soluções aquosas ácidas. O objetivo principal deste trabalho foi o desenvolvimento de filmes...

  14. Sistemas antioxidantes en plantas de guisante sometidas a estreses ambientales

    OpenAIRE

    Iturbe-Ormaetxe, Iñaki

    1996-01-01

    En esta tesis se ha estudiado el efecto de una serie de estreses ambientales (sequía, salinidad, deficiencia de fe y el herbicida paraquat) sobre el metabolismo del oxigeno activado en plantas de guisante. La sequía induce estrés oxidativo en hojas de guisante en los dos cultivares estudiados (frilene y lincoln), como demuestra la acumulación de peróxidos de lípidos y proteínas oxidadas. Este estrés oxidativo es atribuible a una disminución de las defensas antioxidantes (enzimáticas y no...

  15. Atividade antioxidante e antimicrobiana de plantas da Caatinga

    OpenAIRE

    SOUZA, Renata Maria de

    2015-01-01

    As plantas são importantes fontes de produtos naturais ativos, e é cada vez mais habitual seu uso na medicina popular, como agente antimicrobiano e antioxidante. Porém, no Brasil, as plantas medicinais são utilizadas quase sem nenhuma comprovação científica. Muitas destas plantas podem ser encontradas no bioma exclusivamente brasileiro, a Caatinga e a maioria ainda não apresenta qualquer identificação científica quanto à sua eficiência no combate à doenças e adversidades do cor...

  16. Purification of chimeric heavy chain monoclonal antibody EG2-hFc using hydrophobic interaction membrane chromatography: an alternative to protein-A affinity chromatography.

    Science.gov (United States)

    Sadavarte, Rahul; Spearman, Maureen; Okun, Natalie; Butler, Michael; Ghosh, Raja

    2014-06-01

    Heavy chain monoclonal antibodies are being considered as alternative to whole-IgG monoclonal antibodies for certain niche applications. Protein-A chromatography which is widely used for purifying IgG monoclonal antibodies is also used for purifying heavy chain monoclonal antibodies as these molecules possess fully functional Fc regions. However, the acidic conditions used to elute bound antibody may sometimes also leach protein-A, which is immunotoxic. Low pH conditions also tend to make the mAb molecules unstable and prone to aggregation. Moreover, protein-A affinity chromatography does not remove aggregates already present in the feed. Hydrophobic interaction membrane chromatography (or HIMC) has already been studied as an alternative to protein-A chromatography for purifying whole-IgG monoclonal antibodies. This paper describes the use of HIMC for capturing a humanized chimeric heavy chain monoclonal antibody (EG2-hFC). Binding and eluting conditions were suitably optimized using pure EG2-hFC. Based on this, an HIMC method was developed for capture of EG2-hFC directly from cell culture supernatant. The EG2-hFc purity obtained in this single-step process was high. The glycan profiles of protein-A and HIMC purified monoclonal antibody samples were similar, clearly demonstrating that both techniques captured similarly glycosylated population of EG2-hFc. Moreover, this technique was able to resolve aggregates from monomeric form of the EG2-hFc.

  17. Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elga Batista da Silva

    2015-12-01

    Full Text Available A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável. Esses alimentos apresentam ainda nutrientes em quantidades apreciáveis, como é o caso das frutas e hortaliças que apresentam em sua composição compostos antioxidantes capazes de combater os radicais livres. Objetivou-se com essa revisão bibliográfica discutir os benefícios dos compostos com atividade antioxidantes presentes em frutas e hortaliças. Este estudo se utilizou da revisão de literatura para buscar evidencias sobre o tema abordado. Os carotenoides formam uma classe de pigmentos presentes nos vegetais, além das propriedades biológicas envolvendo sua atividade antioxidante, destacarmos a função antioxidante dos compostos fenólicos e das vitaminas A, C e E. As vitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. O aumento do consumo de frutas e hortaliças deve ser estimulado, pois diversos compostos presentes na célula vegetal como visto no presente trabalho, dentre eles a função antioxidante das vitaminas A, C e E, desempenham proteção e redução do risco de diversas doenças.Antioxidant capacity of fruits and vegetablesAbstract: The definition of a functional food is still controversial in literature, they are defined as those having concentrations of ingredients one or more modified or manipulated to enhance their contribution to healthy diet. These foods still have appreciable amounts of nutrients, such as fruit and vegetables that have in their composition antioxidant compounds capable of combating free radicals. The aim of this review was to discuss benefits of compounds with antioxidant activity present in fruits and vegetables. This study used

  18. AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE Pereskia grandifolia HAWORTH (CACTACEAE)

    OpenAIRE

    Turra, Andersson Franklin; Marçal, Flaviano João Basílio; Baretta, Irinéia Paulina; Takemura, Orlando Seiko; Jr, Antonio Laverde

    2008-01-01

    A espécie Pereskia grandifolia Haworth (Cactaceae), conhecida popularmente como ora-pro-nóbis, foi avaliada quanto àssuas propriedades antioxidantes e susceptibilidade antimicrobiana. As propriedades antioxidantes foram avaliadas pelo método de inibiçãodo radical livre 2,2-difenil-1-picrilidrazil (DPPH•). Os extratos das folhas de P. grandifolia (1000 ìg/mL) apresentaram propriedadesantioxidantes entre 10 e 30% de inibição. D...

  19. La atención visual aumenta la percepción de estímulos en personas de edad avanzada y en pacientes con retinosis pigmentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José M. Rodríguez-Ferrer, ,

    2010-05-01

    Full Text Available La atención visual encubierta aumenta la percepción de estímulos en el campo periférico de visión. En personas jóvenes y de edad avanzada los tiempos de respuesta a estímulos se reducen cuando éstos son atendidos de manera encubierta. En pacientes con retinosis pigmentaria, la atención encubierta aumenta el número de estímulos detectados, lo que abre una nueva vía de rehabilitación visual.

  20. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta

    OpenAIRE

    1999-01-01

    Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são formadas e existe a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. As espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz ...

  1. Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u sirutki

    OpenAIRE

    Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

    2008-01-01

    U radu je istražen utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke (KPS) na rast i aktivnost probiotičkih sojeva Lactobacilus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 u slatkoj rekonstituiranoj sirutki te na njihovo preživljavanje tijekom 28 dana hladnog čuvanja (4 °C) fermentirane sirutke. Praćena je fermentacija sirutke pri 37 °C bez i sa dodatkom 1,5 i 3% KPS. Fermentacija sirutke s Lactobacilus acidophilus La-5, kojoj je dodano 3% KPS, bila je oko 1 sat kraća (~14 sati...

  2. Utilización de proteina de soya y carragenina en salchichas tipo Huacho con bajo tenor graso

    OpenAIRE

    Salvá Ruiz, Bettit Karim

    2008-01-01

    Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos El presente trabajo de investigación consistió en determinar la influencia de la sustitución de grasa por la adición de hidrocoloides (proteina texturizada de soya, carragenina, concentrado funcional de soya), pellejo de cerdo y combinaciones de estas en las características de la salchicha tipo Huacho. Se emplearon concentraciones de 20, 30, 40 y 50% de proteína texturizada de soya, para reduci...

  3. PREDICCION Y ANALISIS COMPUTACIONAL DE NUEVAS INTERACCIONES ENTRE PROTEINAS QUE PARTICIPAN EN LA PATOGENESIS DE HELICOBACTER PYLORI

    OpenAIRE

    SEGURA CABRERA, ALDO

    2009-01-01

    La información de interacciones entre proteínas producto de experimentos a gran escala en humano y otros organismos eucariotes ha sido de gran valor para la comprensión a nivel de sistemas de diversos procesos biológicos. Sin embargo, en organismos procariotes se dispone de limitada información sobre las interacciones entre proteínas; siendo Helicobacter pylori (H. pylori) el primer organismo de este tipo estudiado a nivel de las interacciones entre proteinas. Para contribuir a...

  4. Actividad antioxidante de esteroles y ácidos orgánicos naturales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mastro-Durán, R.

    1993-06-01

    Full Text Available This paper deals with antioxidant activity of sterols and natural organic acids not covered on previous papers. The paper «Antioxidant activity of phenolic compounds» covered phenolic acids; the second one «Antioxidant activity of vitamin C, D and provitamin A», ascorbic acid, and the third «Antioxidant activity of natural nitrogenous compounds», aminoacids. The acids studied here included citric, malic, lactic, fumarle, tartaric, kojic (5-hydroxy-2-[hydroxymethyl-γ-pyrone], phytic (inositol-hexaphosphoric acid and furoic acids. The reaction mechanisms, either as inhibitors of the chain reaction of prooxidant radicals or by sequestration of free radicals was discussed. Finally, a list of recent patents of these compounds and their derivatives as antioxidants or synergists was included.

    Actividad antioxidante de esteroles y ácidos orgánicos naturales. Continuando el estudio de los antioxidantes naturales, se incluyen en este trabajo los esteroles y los ácidos orgánicos no estudiados en los trabajos anteriores (ácidos fenólicos, en «Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos»: ácido ascórbico, en «Actividad antioxidante de las vitaminas C y D y de la provitamina A», aminoácidos, en «Actividad antioxidante de compuestos naturales nitrogenados». Los ácidos orgánicos cuya actividad como antioxidantes se estudia en este trabajo son: cítrico, málico, láctico, fumárico, sórbico, tartárico, kójico, fítico y furoicos. Se discuten sus mecanismos de reacción en cadena de los radicales prooxidantes, bien por secuestro de estos radicales. Finalmente, se citan las patentes registradas en los últimos años por estos compuestos o sus derivados como antioxidantes o como sinergistas con otros productos.

  5. Mecanismos moleculares de ação anti-inflamatória e antioxidante de polifenóis de uvas e vinho tinto na aterosclerose

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. Séfora-Sousa

    2013-01-01

    Full Text Available Este trabalho visa investigar os possíveis mecanismos moleculares de ação dos polifenóis de uvas e vinho tinto contra os processos oxidativos e inflamatórios envolvidos na aterosclerose. Trata-se de um estudo de revisão de literatura realizado por meio de buscas nas bases de dados PubMed e ScienceDirect utilizando os seguintes descritores: vinho tinto, uva, polifenóis, resveratrol, aterosclerose, LDL-oxidada, inflamação, estresse oxidativo, NF-kB, AP-1, Nrf2, SIRT-1, MicroRNA. Embora tais mecanismos ainda não estejam totalmente esclarecidos, os estudos indicam que compostos fenólicos presentes em uvas podem se complexar com metais (como ferro e cobre que provocam peroxidação dos lipídios, aumentam a atividade antioxidante do plasma, associam-se com a LDL-c aumentando sua resistência à oxidação, preservam a atividade da enzima paraoxonase, neutralizam radicais livres, e ativam fatores de transcrição como o Nrf2, que aumenta a expressão de genes que codificam proteínas importantes na defesa antioxidante, como a superóxido dismutase e a glutationa peroxidase. Além disso, os polifenóis inibem a fosforilação de MAP quinases, inibindo assim os fatores de transcrição NF-kB e AP-1 e, consequentemente, reduzindo a síntese do TNF-á, interleucinas, moléculas de adesão e quimiocinas. Também inibem a atividade das enzimas cicloxigenase e lipoxigenase. Outro mecanismo proposto é a ação do resveratrol sobre a atividade de deacetilases de histonas, como a SITR-1. Estas ações em conjunto reduzem a oxidação da LDL-c e o processo inflamatório, atenuando o processo aterogênico.

  6. Flow-mediated lipoprotein retention; Pregnancy-associated plasma protein-A inhibition in atherosclerosis and its release during myocardial ischemia

    DEFF Research Database (Denmark)

    Steffensen, Lasse Bach

    , which states that retention of lipoproteins is the key initiating event of atherosclerosis development. Pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) regulates the insulin-like growth factor (IGF) system by proteolytic cleavage of a subset of IGF-binding proteins. Studies in mice have established PAPP...

  7. Pregnancy associated plasma protein-A as a marker for myocardial infarction and death in patients with stable coronary artery disease: A prognostic study within the CLARICOR Trial

    DEFF Research Database (Denmark)

    Iversen, Kasper; Teisner, Børge; Winkel, Per;

    2011-01-01

    OBJECTIVE: Pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A) is a potential new marker for vulnerable plaques in the coronary arteries only examined in stable coronary disease (CAD) in patients undergoing coronary angiography. Here we address the prognostic value of serum PAPP-A in unselected stable...

  8. Regulation of IGF binding protein proteolysis by pregnancy-associated plasma protein-ARegulation of IGF binding protein proteolysis by pregnancy-associated plasma protein-A

    DEFF Research Database (Denmark)

    Gaidamauskas, Ervinas

    During his PhD studies, Ervinas Gaidamauskas researched the proteins pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) and its homologue PAPP-A2 in vitro. As suggested by its name, PAPP-A plays an important role in pregnancy and fetal development. Additionally, recent studies indicate a newly...

  9. Expression of recombinant murine pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) and a novel variant (PAPP-Ai) with differential proteolytic activity

    DEFF Research Database (Denmark)

    Søe, Rikke; Overgaard, Michael Toft; Thomsen, Anni R

    2002-01-01

    Murine pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) cDNA encoding a 1545 amino-acid protein has been cloned. We have also identified and cloned cDNA that encodes a novel variant of PAPP-A, PAPP-Ai, carrying a 29-residue highly basic insert. The point of insertion corresponds to a junction between...

  10. Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de atemoia (Annona cherimola Mill. x A. squamosa L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suzana Vieira Rabêlo

    2014-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de fenóis e flavonoides totais, bem como avaliar as atividades antioxidante e antimicrobiana de extratos obtidos dos talos e folhas de atemoia (A. cherimola Mill. x A. squamosa L., que pertence à família Annonaceae. A atividade antioxidante foi avaliada pelos métodos de sequestro dos radicais 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH e 2,2'-azinobis-3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico (ABTS, bem como pelo método da cooxidação do β-caroteno/ácido linoleico. A avaliação da atividade antimicrobiana dos extratos foi analisada contra 10 cepas de bactérias. Os resultados da atividade antioxidante dos extratos mostraram que o extrato etanólico dos talos (EEt foi o antioxidante mais efetivo (IC50 = 10,44 ± 1,25 µg/mL no método do sequestro do DPPH, bem como no sequestro do radical ABTS (24,81 ± 0,49%. O extrato hexânico das folhas apresentou o melhor percentual de atividade antioxidante no ensaio do β-caroteno/ácido linoleico (41,12 ± 4,35%. Os extratos etanólico dos talos e metanólico das folhas mostraram-se ativos contra cepas de Bacillus cereus, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA, Staphylococcus aureus e Staphylococcus epidermidis.

  11. INFLUÊNCIA DOS ADITIVOS ALIMENTARES NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE PRODUTOS DE ALHO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Y. S. QUEIROZ

    2009-01-01

    Full Text Available

    A atividade antioxidante em produtos de alho com e sem aditivos (ácido cítrico, metabissulfito de sódio e benzoato de sódio foi investigada. Extratos metanólicos de alho picado sem sal (AP, picado com sal (APS e misto - mistura do alho in natura com o desidratado (AM - foram avaliados quanto ao teor de fenólicos totais e atividade antioxidante com os métodos DPPH (1,1-difenil-2- picrilhidrazil, sistema Alho; atividade antioxidante; aditivos alimentares; DPPH; Rancimat®; sistema -caroteno/ ácido linoléico. -caroteno/ácido linoléico e Rancimat®. O teor de fenólicos totais do extrato em base seca foi significativamente maior (p<0,05 para todos os produtos que não continham os aditivos. Em relação à atividade antioxidante, as amostras com aditivos apresentaram melhores resultados em todos os testes. Concluiu-se que, apesar do teor de fenólicos totais ser maior nas amostras sem aditivos, a presença de aditivos aumentou o potencial antioxidante dos produtos de alho.

  12. Surfactant protein-A suppresses eosinophil-mediated killing of Mycoplasma pneumoniae in allergic lungs.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julie G Ledford

    Full Text Available Surfactant protein-A (SP-A has well-established functions in reducing bacterial and viral infections but its role in chronic lung diseases such as asthma is unclear. Mycoplasma pneumoniae (Mp frequently colonizes the airways of chronic asthmatics and is thought to contribute to exacerbations of asthma. Our lab has previously reported that during Mp infection of non-allergic airways, SP-A aides in maintaining airway homeostasis by inhibiting an overzealous TNF-alpha mediated response and, in allergic mice, SP-A regulates eosinophilic infiltration and inflammation of the airway. In the current study, we used an in vivo model with wild type (WT and SP-A(-/- allergic mice challenged with the model antigen ovalbumin (Ova that were concurrently infected with Mp (Ova+Mp to test the hypothesis that SP-A ameliorates Mp-induced stimulation of eosinophils. Thus, SP-A could protect allergic airways from injury due to release of eosinophil inflammatory products. SP-A deficient mice exhibit significant increases in inflammatory cells, mucus production and lung damage during concurrent allergic airway disease and infection (Ova+Mp as compared to the WT mice of the same treatment group. In contrast, SP-A deficient mice have significantly decreased Mp burden compared to WT mice. The eosinophil specific factor, eosinophil peroxidase (EPO, which has been implicated in pathogen killing and also in epithelial dysfunction due to oxidative damage of resident lung proteins, is enhanced in samples from allergic/infected SP-A(-/- mice as compared to WT mice. In vitro experiments using purified eosinophils and human SP-A suggest that SP-A limits the release of EPO from Mp-stimulated eosinophils thereby reducing their killing capacity. These findings are the first to demonstrate that although SP-A interferes with eosinophil-mediated biologic clearance of Mp by mediating the interaction of Mp with eosinophils, SP-A simultaneously benefits the airway by limiting inflammation

  13. Potencial antioxidante de frutos do Cerrado e do Pantanal, no Estado de Mato Grosso do Sul

    OpenAIRE

    Silva, Gabriela Moraes e

    2009-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante do araçá, saputá, pateiro, laranjinha de pacu, caraguatá e tarumã, através da verificação do conteúdo de compostos fenólicos e taninos e da atividade antioxidante das diversas frações dos frutos estudados. Foram utilizados o método da AOAC (1984) para análise de taninos; método de Fólin-Ciocalteau, para compostos fenólicos e método do DPPH para atividade antioxidante. A eficiência dos processos de extração utilizados foi diferente...

  14. EFEITO DO PROCESSAMENTO NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE UVA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. I. S. VEDANA

    2009-01-01

    Full Text Available

    As vitaminas C, E e os flavonóides são consideradas excelentes antioxidantes, capazes de seqüestrar os radicais livres com grande eficiência. Vários são os métodos para testar a atividade antioxidante, podendo ser usados para compostos isolados e extratos. Diversos estudos têm demonstrado que a uva é fonte natural de antioxidantes e rica em compostos fenólicos, mas muito pouco estudada quanto ao efeito do seu processamento nesses compostos. O objetivo desse trabalho foi a determinação e comparação da capacidade antioxidante (radicais ABTS e DPPH de extratos elaborados a partir de uva da cultivar Isabel e de dois produtos dessa fruta: o suco e a geléia, assim como correlacionar com a quantidade de fenólicos totais e de antocianinas totais. Apesar das diferenças entre os métodos DPPH e ABTS, foi possível obter conclusões semelhantes quanto à atividade antioxidante das amostras testadas. O tratamento térmico favoreceu a extração dos compostos fenólicos e conseqüentemente o aumento da atividade antioxidante, mas provocou uma diminuição no teor de antocianinas totais nos produtos elaborados a partir da uva.

  15. Pressão expiratória final positiva aumenta o estiramento em pacientes com LPA/SDRA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guillermo Bugedo

    2012-03-01

    Full Text Available OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da pressão expiratória final positiva no estiramento, recrutamento e recrutamento e desrecrutamento cíclico avaliados por tomografia computadorizada pulmonar em pacientes com lesão pulmonar aguda/síndrome do desconforto respiratório agudo. MÉTODOS: Trata-se de um estudo aberto, controlado, não randomizado, de intervenção, em pacientes com lesão pulmonar aguda/síndrome do desconforto respiratório agudo. Foram realizados cortes simples de tomografia computadorizada durante pausas inspiratórias e expiratórias com um volume corrente de 6 ml/kg e níveis de pressão expiratória final positiva de 5, 10, 15 e 20 cmH2O. Medimos as densidades do parênquima pulmonar em unidades Hounsfield e calculamos o recrutamento, recrutamento e desrecrutamento cíclico induzidos pela pressão expiratória final positiva, assim como o estiramento. RESULTADOS: O aumento dos níveis de pressão expiratória final positiva aumenta de forma consistente o recrutamento e o estiramento globais (p<0,01, o que se correlacionou de forma significante com a pressão de platô (r²=0,97; p<0,01. O aumento dos níveis de pressão expiratória final positiva aumentou sistematicamente a distensão alveolar em todo o eixo esternovertebral. CONCLUSÃO: A distensão alveolar é um efeito adverso da pressão expiratória final positiva que deve ser ponderado em qualquer paciente em relação ao seus potenciais benefícios no recrutamento. Em razão do número reduzido de pacientes, estes dados devem ser considerados como geradores de hipótese e não limitar a aplicação de valores elevados de pressão expiratória final positiva em pacientes com hipoxemia grave.

  16. Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Lopes Morais

    2013-06-01

    Full Text Available Extratos em metanol e acetona de diferentes espécies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira, polpa de Byrsonima verbascifolia (L. DC. (Murici, epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi e pendúculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP e/ ou inibir a peroxidação lipídica (β-caroteno. Todas as amostras apresentaram considerável atividade antioxidante, embora em diferentes proporções, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsável pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS e poder de redução do metal (FRAP e o pendúnculo de Cipocereus minensis frente à inibição da peroxidação lipídica (B-caroteno. Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevenção de doenças, bem como para a manutenção da saúde.

  17. EVALUACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS COMPUESTOS AROMATICOS POLICICLICOS Y SUS DERIVADOS.

    OpenAIRE

    2004-01-01

    ¡a capacidad de los compuestos fenólicos de interactuar con radicales peroxilo es de interés tanto para entender sus procesos de oxidación como para evaluar su rol como antioxidantes en distintos sistemas. En la presente tesis se realizaron una serie de e 194p.

  18. Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de 21 extractos de plantas medicinales argentinas

    OpenAIRE

    Tournier, Horacio Alfio; Fioravanti, D.; Dade, Martín; Schinella, Guillermo

    2010-01-01

    En este trabajo se evaluó la capacidad antioxidante total (CAT) y el contenido de fenoles totales (FT) y flavonoides (FV) de 21 extractos acuosos obtenidos de plantas nativas del valle de Traslasierra, Córdoba que son ampliamente utilizadas por poblaciones rurales y urbanas de nuestro país.

  19. Usporedba proteina sirutke i liposolubilnih vitamina između četiri pasmine krava držane u intenzivnim sustavima proizvodnje

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jolanta Król

    2017-02-01

    Full Text Available Cilj ovog istraživanja bio je odrediti sadržaj proteina sirutke i vitamina topljivih u mastima u uzorcima mlijeka za četiri pasmine krava koje se uzgajaju u Poljskoj, t.j. holstein-frizijske, Montbéliarde, Jersey i simentalske. Kvalitativna i kvantitativna analiza određenih frakcija proteina sirutke, odnosno α-laktalbumina (α-La, β-laktoglobulina (β-Lg, albumina goveđeg seruma (BSA, laktoferina i lizozima te liposolubilnih vitamina (A, D3 i E provedena je pomoću metode RP-HPLC. Prema dobivenim rezultatima, pasmina krava značajno je utjecala na razinu proteina sirutke i liposolubilnih vitamina u mlijeku. Najniže količine tih hranjivih tvari utvrđene su u mlijeku kojeg su proizvele krave pasmine holstein-friesian. Mlijeko simentalskih krava sadržavalo statistički najznačajnije i najviše razine antioksidativnih tvari, odnosno vitamina A - 0,465 mg L-1, E - 1,302 mg L-1 i D3 - 0,653 µg L-1 (P≤0,05, kao i β-laktoglobulin (3,28 g L-1, P≤0,01. Osim toga, kravlje mlijeko simentalca također odlikuje visokim sadržajem antimikrobnih proteina - laktoferina i lizozima (odnosno: 121,23 mg L-1, P≤0,01 i 9,66 µg L-1, P≤0,05 u usporedbi s drugim pasminama krava.

  20. LA PROTEINA NEUROLIGINA ES UN AGENTE NUCLEADOR DEL PEPTIDO BETA-AMILOIDE IN VITRO Y UNE LOS OLIGOMEROS DE ABETA A LA SINAPSIS NEURONAL

    OpenAIRE

    2009-01-01

    LA POLIMERIZACION Y AGREGACION DEL PEPTIDO BETA-AMILOIDE (AB) EN FIBRAS AMILOIDE ES UN PROCESO MUY ESTUDIADO EN EL ANALISIS DEL MECANISMO DE LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER (EA). RECIENTEMENTE, SE HA SUGERIDO QUE LA ACUMULACION DE FORMAS SOLUBLES DEL ABETA EN LA SINAPSIS NEURONAL SERIA EL PRIMER PASO QUE CONDUCE AL DAÃ?O COGNITIVO EN LOS PACIENTES DE LA EA. ESTE EFECTO NEUROTOXICO DEL ABETA SOBRE LA SINAPSIS GENERA UNA DISMINUCION DE LAS PROTEINAS POSTSINAPTICAS EXCITATORIAS, UNA ALTERACION EN EL ...

  1. Fenóis totais, flavonoides totais e atividade antioxidante de Selaginella convoluta (Arn. Spring (Selaginellaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Guilherme Sousa de Sá

    2012-12-01

    Full Text Available Selaginella convoluta é uma espécie conhecida no Nordeste do Brasil como “jericó”, e bastante utilizada na medicina popular para tratamento de doenças. Este estudo teve como objetivo determinar o teor de compostos fenólicos e avaliar a atividade antioxidante in vitro do extrato etanólico e das frações obtidas por partição de S. convoluta. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteu. O teor de flavonoides totais também foi avaliado. A atividade antioxidante dos extratos foi avaliada usando o método do sequestro do radical DPPH e inibição da auto-oxidação do sistema β-caroteno-ácido linoleico e comparada com os compostos de referência ácido ascórbico, BHA, BHT, quercetina e pirogalol. O conteúdo fenólico total foi de 209,90 ± 19,84 e 61,13 ± 2,50 mg equivalente de ácido gálico/g para os extratos AcOEt e EEB, respectivamente. O conteúdo de flavonoides totais foi de 155,70 ± 6,21 e 62,13 ± 4,10 para os dois extratos, respectivamente. Os extratos AcOEt e EEB apresentaram boas atividades antioxidantes. BHA foi o antioxidante mais efetivo, com um valor de IC50 de 1,62 ± 0,69 µg/mL. Os resultados obtidos mostram que S. convoluta pode ser uma boa fonte de compostos fenólicos antioxidantes. Estudos posteriores serão realizados para se chegar ao isolamento e identificação dos principais constituintes fenólicos dos extratos.

  2. Atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de ho-sho (Cinnamomum camphora Ness e Eberm Var. Linaloolifera fujita Antimicrobial and antioxidant activities of ho-sho (Cinnamomum camphora Ness e Eberm Var. Linaloolifera fujita essential oil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Luis Cansian

    2010-06-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo determinar a atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de Ho-Sho. O principal componente do óleo essencial obtido a partir de folhas da planta submetidas ao processo de hidrodestilação foi o linalol (80 a 95% m/m. O óleo essencial mostrou atividade antimicrobiana para todos os microrganismos testados, com exceção de Pseudomonas aeruginosa. A maior atividade antimicrobiana do óleo essencial sobre as bactérias testadas foi observada sobre Xanthomonas campestris (33,0 mm e a menor sobre Yersinia enterocolitica (10,5 mm. Para a concentração inibitória mínima (CIM, observou-se que todos os microrganismos apresentaram-se susceptíveis ao óleo essencial de Ho-Sho. A variação das CIM para as bactérias Gram-positivas foi de 1,00 mg.mL-1 (Streptococcus mutans a 1,75 mg.mL-1 (Staphylococcus epidermidis. Já a variação das CIM para as bactérias Gram-negativas foi de 0,625 mg.mL-1 (Citrobacter freundii a 2,50 mg.mL-1 (Shigella flexneri. Os resultados obtidos na determinação da atividade antioxidante do óleo essencial demonstram que o percentual antioxidante aumenta proporcionalmente à concentração de óleo essencial adicionado, atingindo o valor máximo de 97,49% de atividade antioxidante para a concentração de 50000 μg.mL-1.The main objective of this work was to evaluate the antimicrobial and antioxidant activities of the Ho-Sho essential oil. The major component of the essential oil obtained from the leaves submitted to hydro-distillation was linalool (80-95 wt%. The essential oil showed antimicrobial activity for all tested microorganisms, except for Pseudomonas aeruginosa. Higher antimicrobial activities over the tested bacterium were observed for Xanthomonas campestris (33.0 mm, and lower activities were obtained for Yersinia enterocolitica (10.5 mm. For the minimal inhibition concentration (MIC, it was observed that all microorganisms presented susceptibility to the Ho

  3. ÁCIDOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM FRUTO DE PHYSALIS PERUVIANA L

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ismael Ivan ROCKENBACH

    2009-06-01

    Full Text Available

    Physalis peruviana (physalis é uma fruta exótica com produção crescente no Brasil, havendo poucos trabalhos científicos realizados sobre a mesma. O objetivo deste estudo foi investigar o potencial antioxidante da fruta physalis e seu perfil de ácidos fenólicos. Foram determinados o conteúdo total de compostos fenólicos através do método Folin-Ciocalteau e a atividade antioxidante através do método ABTS (2,2´azino-bis-3-etilbenzotiazolin 6-ácido sulfônico em diferentes extratos. O perfil de ácidos fenólicos presentes em diferentes frações na fruta também foi determinado. O teor de compostos fenólicos totais obtido para o extrato metanólico foi de 57,9 mg GAE 100g-1 fruta fresca e a atividade antioxidante de 31 μMol g-1. Foram encontrados 10 ácidos fenólicos nas três frações avaliadas, predominando os ácidos salicílico e protocatequínico. A fração de ácidos fenólicos esterificados solúveis apresentou maior conteúdo de fenólicos totais (346,1 mg 100g-1 refletindo na maior atividade antioxidante, expressa como valor TEAC (185,3 μMol 100g-1. Os resultados obtidos mostraram alto conteúdo de fenólicos totais e considerável atividade antioxidante para o fruto physalis, comparáveis a diversas outras frutas tradicionalmente consumidas no Brasil. Assim, o fruto physalis pode ser considerado uma boa fonte de compostos antioxidantes naturais.

  4. Estado oxidante e antioxidante de crianças com bronquiolite aguda

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rusen Dundaroz

    2013-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: O estresse oxidativo demonstrou contribuir para a patogênese de doenças pulmonares inflamatórias agudas e crônicas. Nosso objetivo foi avaliar o estado oxidante/antioxidante de crianças com bronquiolite aguda por meio de mensuração da capacidade antioxidante total do plasma, estado oxidante total e índice de estresse oxidativo. MÉTODOS: As crianças com bronquiolite aguda encaminhadas para o Departamento de Emergência Pediátrica do hospital universitário entre janeiro e abril 2012 foram comparadas a controles saudáveis de mesma idade. Os pacientes com bronquiolite aguda tiveram essa doença classificada como leve e moderada. O estado oxidante e antioxidante foi avaliado pela mensuração da capacidade antioxidante total do plasma, estado oxidante total e índice de estresse oxidativo. RESULTADOS: Foram incluídas 31 crianças com bronquiolite aguda com idade de três meses a dois anos e 37 crianças saudáveis. O estado oxidante total (EOT foi maior em pacientes com bronquiolite aguda do que no grupo de controle (5,16±1,99 µmol H2O2 em comparação a 3,78±1,78 µmol H2O2 [p = 0,004]. A capacidade antioxidante total (CAT foi significativamente menor em crianças com bronquiolite que no grupo de controle (2,51±0,37 µmol Trolox equivalente/L em comparação a 2,75±0,39 µmol Trolox Eqv/L (p = 0,013. Os pacientes com bronquiolite moderada apresentaram níveis de EOT mais elevados que os com bronquiolite leve e os do grupo de controle (p = 0,03, p < 0,001. Os pacientes com bronquiolite moderada apresentaram níveis de IEO mais elevados que os do grupo de controle (p = 0,015. O nível de saturação de oxigênio de pacientes com bronquiolite foi inversamente correlacionado ao nível de EOT (r = -0,476, p < 0,05. CONCLUSÃO: O equilíbrio entre os sistemas oxidante e antioxidante é interrompido em crianças com bronquiolite moderada, indicando que o fator de estresse poderá ter um papel na patogênese da doença.

  5. Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luanne Morais Vieira

    2011-09-01

    Full Text Available O consumo de frutos e suas polpas tem sido muito recomendado por seu valor nutricional, alto teor de fibras, vitamina C e carotenoides. Trabalhos recentes têm apontado esses alimentos como fontes de compostos fenólicos com ação antioxidante, portanto sequestradores de radicais livres, com ação protetora contra o surgimento e/ou desenvolvimento de processos degenerativos que conduzem a doenças crônicas não transmissíveis. Devido à crescente comercialização e consumo de polpas de frutas no Brasil, especialmente na cidade de Teresina-Piauí, este trabalho selecionou um grupo de polpas de frutos de elevado consumo local para avaliação do teor de fenólicos totais e da atividade antioxidante in vitro pelo método de captura de radicais livres: DPPH (radical 1,1-diphenil-2-picrilhydrazil e ABTS (radical 2,2'azinobis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid. Os frutos selecionados foram: Acerola (Malpighia emarginata DC., Bacuri (Platonia insignis Mart., Cajá (Spondias mombin L., Caju (Anacardium occidentale, Goiaba(Psidium guajava e Tamarindo (Tamarindus indica L.. Os teores de fenólicos totais encontrados nas polpascongeladas destes frutos exibiram quantidades relevantes de polifenóis, destacando-se a polpa de acerola com 835,25 ± 32,44 e 449,63 ± 10,24 mg /100g nos extratos aquosos e hidroalcoólicos, respectivamente, seguido pela polpa de caju com 201,61 ± 19,15 e 165,07 ± 4,10 mg /100g. As polpas de bacuri e tamarindo foram as que apresentaram os menores teores de fenólicos totais. Com relação à atividade antioxidante in vitro, os melhores resultados foram encontrados para os extratos aquosos e hidroalcoólicos das polpas de acerola, caju e goiaba. A capacidade antioxidante destas polpas (EC50 em µg/mL variou de 24,42 a 413,36 e de 1,74 a 259,18 para os extratos aquosos e hidroalcoólicos, respectivamente. Utilizando o radical ABTS, a atividade antioxidante para essas mesmas polpas de frutas apresentou valores TEAC que

  6. Protein secretion is required for pregnancy-associated plasma protein-A to promote lung cancer growth in vivo.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hong Pan

    Full Text Available Pregnancy-associated plasma protein-A (PAPPA has been reported to regulate the activity of insulin-like growth factor (IGF signal pathway through proteolytic degradation of IGF binding proteins (IGFBPs thereby increasing the local concentration of free IGFs available to receptors. In this study we found that PAPPA is secreted from two out of seven lung cancer cell lines examined. None of immortalized normal bronchial epithelial cells (HBE tested secrets PAPPA. There is no correlation between expression level and secretion of PAPPA in these cells. A cell line over-expressing PAPPA accompanied with secretion shows no notable changes in proliferation under cell culture conditions in vitro, but displays significantly augmentation of tumor growth in vivo in a xenograft model. In contrast, a cell line over-expressing PAPPA without secretion exhibits reduction of tumor growth both in vitro and in vivo. Down-regulation of PAPPA expression and secretion by RNAi knockdown decreases tumor growth after implanted in vivo. The tumor promoting activity of PAPPA appears to be mediated mainly through augmentation of the IGF signaling pathway as indicated by notable increases in downstream Akt kinase phosphorylation in tumor samples. Our results indicate that PAPPA secretion may play an important role in lung cancer growth and progression.

  7. Capacidad antioxidante y principales ácidos fenólicos y flavonoides de algunos alimentos

    OpenAIRE

    Zavaleta, Juana; Muñoz, Ana María; Blanco, Teresa; Alvarado-Ortiz, Carlos; Loja, Bertha

    2005-01-01

    El presente estudio busca determinar la existencia de los antioxidantes: ácido clorogénico, cafeico y ferúlico, de los flavonoides rutina, quercetina y morina, así como la capa­cidad antioxidante de ocho alimentos peruanos. La iden­tificación y cuantificación de los extractos hidroalcohóli­cos se realizó por Cromatografía Líquida de Alta Perfor­mance a 370 nm con fase móvil de agua pH 2,5 y aceto­nitrilo en gradiente utilizando un estándar externo.Se encontró mayor cantidad de ácido clorogéni...

  8. Improving meat quality through natural antioxidants Mejoramiento de la calidad de carne utilizando antioxidantes naturales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valeria Velasco

    2011-06-01

    Full Text Available Nowadays, consumers are demanding more natural foods, obliging the industry to include natural antioxidants in foods. Natural antioxidants have been used instead of synthetic antioxidants to retard lipid oxidation in foods to improve their quality and nutritional value. This review discusses some aspects of recent research on antioxidant activity of plant extracts and natural compounds to improve meat quality. Many herbs, spices, and their extracts have been reported as having high antioxidant capacity, such as some plants of the Lamiaceae family, e.g., oregano (Origanum vulgare L., rosemary (Rosmarinus officinalis L., and sage (Salvia officinalis L.. The antioxidant activity of these plants is attributed to their phenolic compound content, which includes volatile compounds also known as essential oils. Several factors that cause some differences on the antioxidant activity of plant extracts include: type of solvent used during extraction, measurement method, and number of samples. Some studies have demonstrated that shelf-life and meat quality can be improved by using natural antioxidants in some stages of meat production. The main effects of these compounds are reducing microbial growth and lipid oxidation during storage. Nevertheless, more research is needed to determine antimicrobial activity of natural antioxidants in meat during storage, identify the main metabolic pathway of these compounds, and its effect on other meat quality parameters.Actualmente los consumidores están demandando alimentos más naturales, lo cual ha causado el interés de la industria de incluir antioxidantes naturales en los alimentos para retardar la oxidación de los lípidos, mejorar su calidad y valor nutricional, reemplazando los antioxidantes sintéticos. En esta revisión se discuten algunos aspectos de las investigaciones más recientes acerca de la actividad antioxidante de extractos vegetales y compuestos naturales y su uso para mejorar la calidad de carne

  9. AvaliaÃÃo do potencial antioxidante de macroalgas marinhas do litoral cearense.

    OpenAIRE

    Kelma Maria dos Santos Pires Cavalcante

    2012-01-01

    As macroalgas marinhas sÃo fontes de compostos com atividade antioxidante como compostos fenÃlicos, pigmentos carotenÃides e vitamina E. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante in vitro de extratos metanÃlicos (50%) de macroalgas cearenses, atravÃs da capacidade de sequestrar o DPPH, habilidade de quelaÃÃo do Ãon ferroso (FIC), poder de reduÃÃo do ferro (FRAP) e degradaÃÃo do β-caroteno. AlÃm disso, tambÃm foi determinado o conteÃdo de compostos fenÃlicos pelo mÃto...

  10. Amaranto como ingrediente funcional: propiedades antioxidantes de proteínas y péptidos

    OpenAIRE

    Orsini Delgado, María Cecilia

    2015-01-01

    Objetivo general: Analizar distintas condiciones de simulación de la digestión gastrointestinal in vitro de proteínas de amaranto y caracterizar las muestras obtenidas. Objetivos específicos: » Evaluar diferentes condiciones de digestión gastrointestinal simulada sobre un aislado proteico de amaranto, variando relaciones enzimas/sustrato y tiempos de reacción. » Analizar, junto con el grado de hidrólisis, la potencial actividad antioxidante de los dige...

  11. TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPAS CONGELADAS DE FRUTAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. A. MELO

    2008-12-01

    Full Text Available

    Polpas congeladas de frutas comercializadas na Cidade do Recife-PE foram submetidas à determinação do teor de fenólicos totais e da capacidade de seqüestrar o radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH. Todas as polpas de frutas exibiram quantidades relevantes de polifenóis, no entanto, as de acerola, caju e ciriguela exibiram os mais elevados teores destes constituintes. As polpas de acerola, caju, ciriguela, goiaba, manga, pitanga e uva, diluídas em água, exibiram forte capacidade de seqüestro do radical DPPH (>70%, estatisticamente semelhante à do BHT e do ácido ascórbico. As polpas de cajá e graviola apresentaram moderada ação (50–70%, enquanto que as de tangerina e de abacaxi exibiram a menor ação, integrando, juntamente com a de maracujá, o grupo das polpas com fraca capacidade antioxidante (<50%. O extrato metanólico, obtido a partir dos resíduos resultantes da fi ltração das polpas diluídas em água, de todas as polpas, exceto a de uva e de cajá, cujo extrato aquoso exibiu forte capacidade de seqüestro, também apresentou forte ação antioxidante, estatisticamente semelhante à capacidade antioxidante do BHT e ácido ascórbico. Com base nos resultados obtidos, as polpas congeladas de frutas podem ser vistas com uma importante fonte de antioxidante dietético.

  12. COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELAS (SPONDIA PURPUREA L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Quésia Jemima da SILVA

    2012-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de determinar em frutos de 11 genótipos de cirigueleiras o teor de fenólicos totais e o potencial antioxidante foram preparados extratos hidrometanólicos e hidroacetônicos por extração sequencial. A ação antioxidante foi analisada utilizando dois ensaios: sequestro do radical DPPH● (1,1-difenil-2-picrilhidrazil e do radical ABTS+• (2,2’-azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6- acido sulfônico. O extrato obtido do genótipo IPA-10 apresentou maior teor de fenólicos totais (862,31mg EAG.g-1 de polpa, superando, estatisticamente, os extratos dos demais genótipos. Em relação ao percentual de sequestro do radical DPPH●, os extratos dos frutos de todos os genótipos apresentaram forte capacidade antioxidante, tendo em vista que os valores determinados foram superiores a 70%. O comportamento cinético dos extratos dos frutos dos genótipos IPA-2, IPA-3, IPA-4, IPA-5, IPA-6, IPA-7, IPA-8, IPA- 10 e IPA-11 foram classificados como rápidos (TEC50<5 minutos, no entanto, apenas o genótipo IPA-7 apresentou eficiência antirradical super alta. Com relação ao radical ABTS+• todos os genótipos apresentaram apreciável ação antioxidante com destaque para o extrato do genótipo IPA- 10 que demonstrou uma ação superior aos demais genótipos(6.633,87μM TEAC.g-1.

  13. Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandra Medrano

    2011-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar la potencialidad de dos preparados enzimáticos, proteasas de Streptomyces griseus (PSG y de Aspergillus oryzae (Flavourzyme, en la obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja. La reacción de hidrólisis se realizó bajo condiciones controladas de pH, temperatura y tiempo. El grado de hidrólisis (GH% se estimó mediante determinación de grupos amino libres. Los hidrolizados obtenidos se caracterizaron por SDS-PAGE y análisis de sus propiedades antioxidantes por ABTS, ORAC y oxidación de desoxirribosa. Los compuestos fenólicos se determinaron por reacción con Folin-Ciocalteu. El GH% dependió del tiempo de reacción y de la naturaleza del preparado enzimático, con Flavourzyme más activa que PSG (p ≤ 0.05. Se observó una correlación directa entre GH% de Flavourzyme y la acción frente a radicales ABTS e hidroxilos (p ≤ 0.05 de sus hidrolizados. Los hidrolizados de PSG resultaron significativamente más efectivos (p ≤ 0.05 frente a radicales alquilperoxílicos que los de Flavourzyme. No se detectaron diferencias significativas (p>0,05 en las concentraciones de compuestos fenólicos de las muestras, por lo que las diferencias en capacidad antioxidante de los hidrolizados proteicos se pueden asociar a su composición peptídica. Las investigaciones de este equipo remarcan el interés del análisis de fenoles en hidrolizados proteicos con propiedades antioxidantes.

  14. Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales

    OpenAIRE

    Medina, Rosa; Dupertuis, Liliana; Amadio, Claudia; Dip, Gladys; Zimmermann, Mónica; Espejo, Cecilia; Raimondo, Emilia

    2003-01-01

    Para determinar el poder antioxidante y conservante del aceite esencial de tomillo mendocino (Acantholippia seriphioides) en hamburguesas funcionales, conservadas a 4 ± 0.5 °C, se elaboraron medallones utilizando: 83 % carne vacuna 5 % grasa vacuna 5 % salvado de avena 5 % texturizado de soja 2 % sustituto graso 0.08 g NaCl/kg aceite esencial de tomillo (AET) 106 ufc/g ...

  15. Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ronielli Cardoso Reis

    2015-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de carotenoides totais, vitamina C, polifenóis totais e a atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão. Foram avaliadas quatro variedades melhoradas pertencentes ao grupo Solo (L60, L47-05, L47-08 e H54.78, duas pertencentes ao grupo Formosa (L33 e H36.45 e as variedades comerciais Tainung no1 e Sunrise Solo. Dentre as variedades do grupo Solo, a linhagem L47-08 apresentou elevado teor de carotenoides totais e a variedade Sunrise Solo o maior conteúdo de vitamina C. Dentre as variedades do grupo Formosa, as variedades L33 e H36.45 apresentaram elevada atividade antioxidante, e maiores teores, respectivamente, de polifenóis totais e vitamina C do que a variedade comercial Tainung no1. Os polifenóis totais e a vitamina C apresentaram correlação significativa com a atividade antioxidante dos mamões avaliados

  16. Avaliação do potencial antioxidante in vitro do composto ciano-carvona

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dayane Alves Costa

    2012-12-01

    Full Text Available O presente estudo avaliou o potencial antioxidante in vitro da ciano-carvona contra a formação de substâncias reativas com o ácido tiobarbitúrico (TBARS, radical hidroxila e produção de óxido nítrico. Observou-se que a ciano-carvona (0,9, 1,8, 3,6, 5,4 e 7,2 µg/mL, foi capaz de prevenir a peroxidação lipídica induzida por 2,2’-azobis-2-amidinopropano (AAPH, inibindo a quantidade de TBARS formada. Resultado semelhante foi obtido com o Trolox (140 µg/mL, um análogo sintético hidrofílico do α-tocoferol, que é largamente usado como padrão antioxidante. Este resultado sugere que a ciano-carvona pode exercer um efeito antioxidante contra a peroxidação lipídica in vivo. A ciano-carvona também produziu uma remoção do radical hidroxila, sugerindo uma possível capacidade de proteção contra danos celulares in vitro produzidos por este radical. O Trolox também reduziu significativamente a quantidade deste radical. Em relação à produção de óxido nítrico, foi detectado uma diminuição significativa na produção deste composto pela ciano-carvona, demonstrando uma propriedade antioxidante in vitro, um achado que pode ser explorado para a proteção in vivo das biomoléculas, como lipídios da membrana celular. A ciano-carvona revelou potencial antioxidante in vitro, por meio da capacidade de remoção contra radicais hidroxilas e do óxido nítrico, bem como preveniu a formação de TBARS.

  17. Atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni (Morinda citrifolia Linn

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Barbosa Costa

    2013-06-01

    Full Text Available Na busca pela identificação de novas fontes de antioxidantes naturais e de esclarecer lacunas acerca das reais propriedades benéficas atribuídas ao Noni (Morinda citrifolia Linn, este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização química e avaliar a atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni. Foram determinadas a composição centesimal (umidade, cinzas, proteínas, carboidratos e lipídios; os compostos bioativos (fenólicos totais, carotenoides totais e vitamina C e a atividade in vitro em extratos aquoso, etanólico e acetônico. Os resultados demonstraram que o Noni possui quantidades significativas de carboidratos (27,21%; 9,70% e 8,37% e de proteínas (2,64%; 2,23%; e 2,24% nas sementes, casca e polpa, respectivamente. A polpa apresentou maior teor de vitamina C (23,1 mg/100g e de carotenoides totais (3,90 mg/100g. No extrato acetônico da polpa, foram quantificados 109,81 mg/100g de fenólicos totais, seguidos pelos extratos acetônicos da casca (76,01 mg/100g, das sementes (28,75 mg/100g e do extrato etanólico da polpa (20,33 mg/100g. Todos os extratos avaliados apresentaram atividade antioxidante in vitro; os extratos acetônico e etanólico da casca e das sementes do Noni apresentaram maior atividade pelo método β-caroteno/ ácido linoleico, enquanto o extrato etanólico da polpa teve maior atividade antioxidante pelo ensaio DPPH e ABTS, e o extrato acetônico da polpa, pelo método ABTS. O noni é um fruto com significativo teor de compostos fenólicos totais que apresentam atividade antioxidante in vitro.

  18. Capacidade antioxidante celular da rutina frente ao dano oxidativo induzido em linhagens mutantes de Saccharomyces cerevisiae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    George Laylson da Silva Oliveira

    2016-07-01

    Full Text Available A rutina é um tipo de flavonoide encontrado nas plantas e de grande interesse farmacológico, já que muitas propriedades têm sido atribuídas a rutina, incluindo antialérgica, anti-inflamatória, antitumoral e principalmente antioxidante. O objetivo deste estudo foi proporcionar um maior conhecimento sobre a capacidade antioxidante celular da rutina utilizando linhagens de S. cerevisiae proficiente e deficiente em defesas antioxidantes. As linhagens de S. cerevisiae (Sodwt, Sod1∆, Sod2∆, Sod1∆Sod2∆, Cat1∆, Sod1∆Cat1∆ foram expostas as várias concentrações da rutina em três diferentes condições de tratamento (pré-tratamento, co-tratamento e pós-tratamento e assim verificar se a rutina inibe o efeito oxidativo do peróxido de hidrogênio, permitindo o aumento da sobrevivência das linhagens testadas. Os resultados obtidos mostram que a rutina diminui significativamente os danos oxidativos nas linhagens de S. cerevisiae nas condições de pré-tratamento, co-tratamento e pós-tratamento, demonstrando que a rutina apresenta uma elevada capacidade antioxidante celular, sendo importante na proteção ao estresse oxidativo induzido.Palavras-chave: Rutina. S. cerevisiae. capacidade antioxidante. ABSTRACTCellular antioxidant capacity of rutin against the oxidative damage induced in mutant strains of Saccharomyces cerevisiaeRutin is a type of flavonoid found in plants and of great pharmacological interest since many properties have been attributed rutin, including antiallergic, antiinflammatory, antitumor and antioxidant primarily. The aim of this study was to provide greater insight into the cellular antioxidant capacity of rutin using strains of S. cerevisiae proficient and deficient in antioxidant defenses. The strains of S. cerevisiae (Sodwt, Sod1Δ, Sod2Δ, Sod1ΔSod2Δ, Cat1Δ, Sod1ΔCat1Δ were exposed to various concentrations of rutin in three different conditions of treatment (pre-treatment, co-treatment and post

  19. Contenido total de fenoles y actividad antioxidante de pulpa de seis frutas tropicales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Moreno

    2014-10-01

    Full Text Available Seis pulpas de frutas tropicales de origen colombiano: curuba (Passiflora tripartida var. Mollissima, gulupa (Passiflora edulis Sims, aguacate variedad Hass (Persea America Mill, lulo (Solanum quitoense Lam., tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt y uchuva (Physalis peruviana L fueron empleadas para realizar el estudio del contenido total de fenoles, por el método de Folin Ciocalteu y la actividad antioxidante por los métodos químicos: DPPH (2,2-difenil-2-picrilhidrazilo y FRAP (poder antioxidante para reducir iones férricos, y por los métodos biológicos: oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL e inhibición del estrés oxidativo sobre el crecimiento de Saccharomyces cerevisiae. Se encontró que el extracto de curuba presentó el mayor contenido total de fenoles con un valor de 683,48 ± 18,48 mg equivalentes de ácido gálico/100 g muestra B.H. (Base Húmeda. En cuanto a los ensayos de actividad antioxidante el extracto de aguacate presentó mayor actividad por el método DPPH con un valor de 165,10 ± 4,36 µmol Trolox/100 g muestra B.H., mientras que el extracto de curuba presentó la mayor actividad antioxidante por el método FRAP con un valor de 148,07 ± 12,07 µmol Trolox/g muestra B.H. En el ensayo de oxidación de LDL los extractos de curuba y uchuva presentaron la mayor capacidad de inhibición en la oxidación de dichas lipoproteínas con un valor de 1,61 ± 0,01 y 1,46 ± 0,06 nmol TMP (Tetrametoxipropano/g muestra B.H., respectivamente. En el ensayo de inhibición del estrés oxidativo sobre el crecimiento de S. cerevisiae los extractos de aguacate, curuba y gulupa tuvieron el mayor efecto protector obteniéndose una concentración celular de 1,96 ×107 células/mL, 1,86 × 107 células/mL y 1,54 × 107 células/mL, respectivamente, comparados con lo encontrado al emplear ácido ascórbico como antioxidante sintético, con el cual se obtuvo 0,99 × 107 células/mL. De los extractos estudiados los que

  20. Capacidade antioxidante de hortaliças usualmente consumidas Antioxidant capacity of vegetables commonly consumed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enayde de Almeida Melo

    2006-09-01

    Full Text Available Como objetivo de avaliar a capacidade antioxidante de 15 hortaliças comercializadas na Cidade do Recife, extratos metanólicos foram testados quanto a atividade antioxidante em sistema modelo beta-caroteno/ácido linoléico e a habilidade de seqüestrar o radical estável 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH. Todas as hortaliças investigadas exibiram propriedade antioxidante, entretanto a ação foi diferenciada entre os vegetais. Os extratos metanólicos da couve folha, tomate, batata, couve-flor, repolho verde, espinafre e alface crespa, com percentual de inibição superior a 70%, foram os mais eficazes em seqüestrar o radical livre. Os extratos metanólicos da alface lisa, cebola branca e vagem apresentaram ação moderada (60-70% de inibição, enquanto que a cebola roxa, chuchu, pepino e cenoura exibiram a mais fraca capacidade de seqüestrar o radical DPPH. No sistema modelo beta-caroteno/ácido linoléico, os extratos metanólicos do espinafre e couve-folha exibiram a mais elevada atividade antioxidante (superior a 70%. Ação antioxidante moderada (60-70% foi exibida pelos extratos da alface lisa, cebola branca e couve-flor, enquanto que os do chuchu, cenoura, pepino, tomate e vagem, com atividade inferior a 60%, foram considerados com fraca ação antioxidante. As hortaliças testadas podem ser vistas como fontes dietéticas de antioxidantes que podem trazer benefícios à saúde, portanto o seu consumo deve ser estimulado.This study was carried out to determine the antioxidant capacity of 15 vegetables commonly consumed in Recife - PE, Brazil. Methanol extracts were screened for their antioxidant activity using two tests: DPPH free radical scavenging and beta-carotene/linoléico acid assay. All vegetables showed antioxidant properties however the action was differentiated among the kinds of vegetables. The methanol extracts of collard greens, tomatoes, potatoes, cauliflowers, green cabbage, spinach and lettuce "crespa" had the

  1. Pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) modulates early developmental rate in zebrafish independent of its proteolytic activity

    DEFF Research Database (Denmark)

    Kjær-Sørensen, Kasper; Engholm, Ditte Høyer; Kamei, Hiroyasu

    2013-01-01

    Pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) is a large metalloproteinase specifically cleaving IGF binding proteins, causing increased IGF bioavailability and hence local regulation of IGF receptor activation. We have identified two highly conserved zebrafish homologs of the human PAPP-A gene...... the developmental rate beginning during gastrulation without affecting the normal patterning of the embryo. This phenotype is different from those resulting from deficiency of Igf receptor or ligand in zebrafish, suggesting a function of Papp-a outside the Igf system. Biochemical analysis of recombinant zebrafish...

  2. The proteolytic activity of pregnancy-associated plasma protein-A is potentially regulated by stanniocalcin-1 and -2 during human ovarian follicle development

    DEFF Research Database (Denmark)

    Jepsen, Malene R.; Kløverpris, Søren; Bøtkjær, Jane A.;

    2016-01-01

    of PAPP-A proteolytic activity is suggested by the identification of inhibited protein complexes between PAPP-A and STC1 or STC2 in human follicular fluid (FF). WHAT IS KNOWN ALREADY: The insulin-like growth factor (IGF)-regulating proteinase PAPP-A is secreted by the granulosa cells of estrogen......STUDY QUESTION: Is the proteolytic activity of pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) regulated by the stanniocalcins (STC1 and STC2) during human follicle maturation? SUMMARY ANSWER: The STCs and PAPP-A show similar expression by immunohistochemistry in developing follicles, and regulation...

  3. Conjugated linoleic acid and fatty acid binding protein as antioxidants Ácido linoleico conjugado y proteína transportadora de ácidos grasos como antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V.A. Piergiacomi

    2006-12-01

    Full Text Available Studies were carried out to determine the effect of conjugated linoleic acid (CLA and rat liver cytosolic protein enriched in fatty acid binding protein (FABP on the non-enzymatic lipid peroxidation of rat liver microsomes. The inhibition of lipid peroxidation was more evident when the FABP containing fraction obtained from CLA-group was used with either kind of microsomes (CLA and control. The chemiluminescence and polyunsaturated fatty acid composition of rat liver microsomes changed after CLA treatment. When native and peroxidized microsomes obtained from control group were compared, the most affected polyunsaturated fatty acids were: C18:2, C18:3 and C20:4, while in CLA-group C20:4 was mainly peroxidized The simultaneous analysis of chemiluminescence and fatty acid composition demonstrated that CLA and FABP play a role protecting rat liver microsomes against the harmful effect of lipid peroxidation.El objetivo del trabajo fue determinar el efecto del ácido linoleico conjugado (ALC y de la proteína citosólica de hígado de rata enriquecida en Proteína Transportadora de Ácidos Grasos (PTAG, sobre la peroxidación no enzimática de lípidos de microsomas hepáticos de rata. Luego de la incubación de éstos en un sistema ascorbato-Fe++ se observó que el total de cpm/mg de proteina originada por quimioluminiscencia fue menor en los microsomas obtenidos de las ratas del grupo ALC respecto a los del grupo control. Cuando la fracción PTAG obtenida del grupo ALC fue agregada a la peroxidación de microsomas de ambos grupos de animales ALC y control, la inhibición de la lipoperoxidación fue más evidente. Además se encontró que ambas fracciones PTAG, tanto la obtenida de animales del grupo ALC como la obtenida del grupo control, tuvieron mayor efecto como antioxidantes cuando se usaron microsomas ALC respecto a microsomas control. La composición de ácidos grasos de los microsomas cambió luego del tratamiento con ALC. Comparando

  4. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE AMEIXA E MAÇÃ NO DESENVOLVIMENTO DE FITOCOSMÉTICO PARA A PELE

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Estudos relacionados ao retardo do envelhecimento da pele a partir de fitonutrientes presentes no extrato vegetal compreendem cada vez mais uma amplitude significativa. Nesse compendio, a cosmetologia moderna tem se concentrado na fabricação de produtos capazes de prevenir e aumentar as barreiras de proteção natural da pele, voltando-se aos antioxidantes naturais de extratos de plantas devido à sua baixa toxicidade em relação aos antioxidantes sintéticos. Pesquisas recentes têm demonstrado um...

  5. Efecto antioxidante y antihipertensivo de diferentes compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen 'in vitro'

    OpenAIRE

    González Gómez-Navarro, Cecilia

    2009-01-01

    Consta de 2 estudios in vitro:1. La valoración de la capacidad antioxidante de 19 compuestos fenólicos del AOV, mediante la Lag Phase de los dienos conjugados de la LDL inducida por Cu2+. Los compuestos fenólicos con mayor actividad antioxidante son, en orden decreciente: luteolina, rutina, hidroxitirosol, oleuropeína y 3,4-DHPEA-EDA. La mezcla de estos 5 compuestos incrementa en 1.8 veces la suma de la Lag Phase de cada uno de los compuestos fenólicos individualmente (p

  6. Complete cDNA sequence of the preproform of human pregnancy-associated plasma protein-A. Evidence for expression in the brain and induction by cAMP

    DEFF Research Database (Denmark)

    Haaning, Jesper; Oxvig, Claus; Overgaard, Michael Toft

    1996-01-01

    A cDNA that encodes the prepropeptide of pregnancy-associated plasma protein-A (preproPAPP-A), a putative metalloproteinase, has been cloned and sequenced. PAPP-A is synthesized in the placenta as a 1627-residue precursor preproprotein with a putative 22-residue signal peptide and a highly basic ...

  7. Atividade antioxidante de Jacaranda decurrens Cham., Bignoniaceae Antioxidant activity of Jacaranda decurrens Cham., Bignoniaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Alves de Carvalho

    2009-06-01

    Full Text Available Muitas doenças e processos degenerativos estão associados à superprodução de espécies reativas de oxigênio (ERO o que tem estimulado vários grupos de pesquisa a investigarem o potencial antioxidante de substâncias produzidas por diversas famílias da flora mundial. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante de extrato bruto hidroalcoólico de folhas de Jacaranda decurrrens e de frações obtidas a partir desse extrato, pelo método espectrométrico de descoloração do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH. A atividade antioxidante (91% do extrato bruto e da fração Jd-2 foi semelhante à atividade obtida com o padrão rutina, na concentração de 1 mg/L (92,56%. A fração Jd-3 quando comparada com as outras frações apresentou maior atividade antioxidante em concentrações igual ou abaixo de 2,5 mg/L. A atividade antioxidante das amostras está relacionada à presença dos triterpenos ácidos ursólico e oleanólico presentes no extrato bruto e nas frações Jd-1 e Jd-2 e também a flavonóides glicosilados contidos na fração Jd-3. Este é o primeiro trabalho demonstrando a atividade antioxidante de extrato de folhas de Jacaranda decurrens.Since many diseases and degenerative processes have been associated to the overproduction of reactive oxygen species (ROS many research groups are motivated to investigate the antioxidant potential of substances produced by several families of the world flora. The aim of this work was to evaluate the antioxidant activity of crude hydroalcoholic extract of Jacaranda decurrrens leaves and fractions obtained from that extract, using the free radical DPPH (2,2-difenyl-1-picrylhydrazyl through spectrometric discoloration method. Results confirmed that either the crude extract or fractions of the extract presented antioxidant activity. The antioxidant activity (91% demonstrated by the crude extract was equivalent to the antioxidant activity determined for fraction

  8. AVANCES EN LA EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE DIEZ ESPECIES DE LA FAMILIA STERCULIACEAE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Sotero

    2012-12-01

    Full Text Available En el trabajo, se presentan los resultados de evaluación de la actividad antioxidante de diez especies de la familia Sterculiaceae, y que comprende en algunos casos a la corteza, raíz y hojas. La determinación de la actividad antioxidante se realizó mediante secuestro de radicales libres del DPPH a 250000 μg/ml  y 3000 μg/ml. Los resultados indican que las mejores actividades en cortezas fueron T. obovatum con y T. subincanum, alcanzando 37,34 y 22,9% de inhibición, en hojas: H. swietenoides con 17,5%  de inhibición, en raíces  T. subincanum y T. obovatum con 68,3% y 13,81% de inhibición. Se pude deducir que en términos generales los compuestos fenólicos participan activamente en la actividad antioxidante. En cuanto a la concentración de polifenoles en cortezas, las mejores concentraciones la presentan H. swietenoides (43,72%,  T. obovatum (37,88 μg/g, T.subincanum (19,89 μg/g y T. speciosum (19,78 μg/g. En cuanto a la concentración de polifenoles en hojas se observa que H. swietenoides, S. frondosa, T.subincanum y T. speciosum, presentan concentraciones  entre 14,08 y 66-05 μg/g. La concentración de polifenoles en hojas para  T.subincanum,  S. frondosa, S. apeibophylia y T.obovatum, varió entre 10,80 a 59,92 μg/g.

  9. AVANCES EN LA EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE DIEZ ESPECIES DE LA FAMILIA STERCULIACEAE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Sotero

    2012-12-01

    Full Text Available En el trabajo, se presentan los resultados de evaluación de la actividad antioxidante de diez especies de la familia Sterculiaceae, y que comprende en algunos casos a la corteza, raíz y hojas. La determinación de la actividad antioxidante se realizó mediante secuestro de radicales libres del DPPH a 250000 μg/ml y 3000 μg/ml. Los resultados indican que las mejores actividades en cortezas fueron T. obovatum con y T. subincanum, alcanzando 37,34 y 22,9% de inhibición, en hojas: H. swietenoides con 17,5% de inhibición, en raíces T. subincanum y T. obovatum con 68,3% y 13,81% de inhibición. Se pude deducir que en términos generales los compuestos fenólicos participan activamente en la actividad antioxidante. En cuanto a la concentración de polifenoles en cortezas, las mejores concentraciones la presentan H. swietenoides (43,72%, T. obovatum (37,88 μg/g, T.subincanum (19,89 μg/g y T. speciosum (19,78 μg/g. En cuanto a la concentración de polifenoles en hojas se observa que H. swietenoides, S. frondosa, T.subincanum y T. speciosum, presentan concentraciones  entre 14,08 y 66-05 μg/g. La concentración de polifenoles en hojas para T.subincanum,  S. frondosa, S. apeibophylia y T.obovatum, varió entre 10,80 a 59,92 μg/g.

  10. Efecto antiinflamatorio y antioxidante del extracto hidroalcohólico de Petiveria alliacea

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    César Zaa

    2013-06-01

    Full Text Available Los radicales libres y el daño oxidativo están relacionados con la muerte celular, siendo la peroxidación lipídica un mecanismo que lleva a la destrucción oxidativa de la membrana celular. Además, en procesos inflamatorios, uno de los primeros estadios es la permeabilidad vascular incrementada (formación del edema seguido de la extravasación de los fluídos, migración de leucocitos al sitio dañado y liberación de proteínas pro-inflamatorias. Evaluamos el efecto antioxidante y antiinflamatorio para Petiveria alliacea“mucura”. Para el efecto antioxidante, se evaluó la formación de especies reactivas al ácido tiobarbitúrico como indicador de la peroxidación lipídica. Dosis 200mg/mL de Petiveria alliaceadisminuyó significativamente en un 42% los niveles de MDA comparado con el agua (control negativo. En la evaluación antiinflamatoria, se indujo la inflamación por inyección de car-ragenina (solución al 1%, en la parte subplantar de ratones y en la “bolsa de aire subcutánea” de ratas para la inflamación aguda y crónica respectivamente. En la evaluación antiinflamatoria hay una máxima reducción del edema en un 23,26% a las 4 horas del tratamiento. Para la inflamación crónica hay una reducción del 25,9% y 29,5% del peso y volumen del exudado extraído, respectivamente, así como una reducción del 24% de peso de tejido fibroso. Estos resultados evidencian efecto antioxidante y antiinflamatorio de Petiveria alliacea.

  11. Potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos acuosos e hidroalcohólicos de granadilla (Passiflora ligularis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Andrés Cabrera Navarro

    2014-09-01

    Full Text Available En el estudio se determinó la actividad antioxidante y antimicrobiana en extractos acuosos e hidroalcohólicos de Passiflora ligularis. Se utilizó el método de extracción por reflujo, empleando como solventes agua y etanol a 35% (v/v y 70% (v/v. Como material vegetal fueron utilizadas hojas y flores. Los resultados mostraron que tanto los extractos acuosos como los hidroalcoholicos presentan compuestos fenólicos, alcanzando contenidos máximos de 14.32 mg Eq Ac. Gal/g materia seca. También se determinaron los contenidos máximos de flavonoides totales equivalentes a 10.47 mg Eq Vitexina/g materia seca, en extractos hidroalcohólicos. La actividad antioxidante in vitro de los extractos fue evaluada utilizando la metodología de captación del radical libre (DPPH y poder reductor férrico (FRAP. En ambas metodologías se determinó que los extractos hidroalcohólicos presentan mayor actividad. El ensayo de actividad antimicrobial mostró que los extractos de P. ligularis tienen la capacidad de reducir el crecimiento tanto de E. coli (ATCC 25922 como de S. aureus (ATCC 25923, encontrando principalmente que los extractos acuosos poseen mayor poder de inhibición microbial que los hidroalcohólicos. En este trabajo también se observó correlación entre los fenoles y la actividad antioxidante (FRAP.

  12. Propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)

    OpenAIRE

    Bartolo Estrella, Dolly Elisa

    2013-01-01

    El objetivo de esta revisión fue detallar las propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen). La cañihua es uno de los granos andinos menos estudiados y más nutritivos, debido a su contenido y calidad proteica. Esta planta a causa de su crecimiento en condiciones climáticas extremas, como en el altiplano (4000 m.s.n.m.), probablemente ha desarrollado una protección natural contra la oxidación. Los reportes indican que la cañihua tiene una calidad pro...

  13. Estudo das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extractos de Mentha Cervina

    OpenAIRE

    Rocha, Joana Sofia Martins da

    2011-01-01

    A Mentha cervina L. Opiz (Lamiaceae) é um tipo de menta que cresce selvagem nas margens dos rios nas regiões do noroeste da Península Ibérica. É uma planta aromática utilizada para fins culinários, especialmente para aromatizar pratos de peixe, e pelas suas propriedades medicinais em infusões com propriedades digestivas. O objectivo principal deste trabalho foi analisar a actividade antioxidante e antimicrobiana de extractos da Mentha cervina - aquosos, hidroetanólicos e óleo essencial -, de ...

  14. ?cidos grasos, actividad antioxidante y antibacterial en extractos de verdolaga. (Portulaca Oleracea)

    OpenAIRE

    Moncayo Esp?n, Cristian Roberto

    2015-01-01

    Desde tiempos prehist?ricos las plantas medicinales han sido utilizadas para el tratamiento de diversas afecciones. Estas plantas han sido objeto de un sin n?mero de investigaciones con el fin de encontrar propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antimutag?nicas. Portulaca oleracea o verdolaga, es una hierba nativa, rica en ?cidos grasos omega3 y vitaminas, que ha sido usada con fines medicinales. En el Ecuador, un pa?s rico en biodiversidad, se han encontrado dos especies end?micas perte...

  15. Obesidad en embarazo y adolescencia: Estudio de ácidos grasos y vitaminas antioxidantes

    OpenAIRE

    Guerendiain Margni, Marcela Esther

    2013-01-01

    [spa] Objetivo: El principal objetivo de esta tesis fue estudiar la relación de los ácidos grasos y de las vitaminas liposolubles antioxidantes y carotenoides plasmáticos con la obesidad en la etapa gestacional y la adolescencia. Además, se planteó desarrollar un método analítico para analizar vitaminas y carotenoides en muestras de plasma. Metodología: Por una parte, se incluyeron 165 mujeres embarazadas (normopeso, sobrepeso y obesas) de 18 a 44 años de edad, y 162 recién nacidos. Se determ...

  16. Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante das sementes da Carpotroche brasiliensis (Raddi)

    OpenAIRE

    2012-01-01

    p. 170-176 Introdução: A Carpotroche brasiliensis é uma árvore nativa brasileira, utilizada na medicina popular. Objetivo: avaliar a qualidade nutricional, fatores antinutricionais, teor de compostos fenólicos e determinar atividade antioxidante das sementes da planta. Metodologia: As sementes foram divididas em amostra natural (CB) e liofilizada (CBL). A composição centesimal e teor de ácido oxálico foram realizados em triplicata, segundo normas do Instituto Adolfo Lutz. O ácido ...

  17. Perfil sazonal da atividade de antioxidante in vitro de algas da famÃlia Caulerpaceae

    OpenAIRE

    Rebeca Larangeira Lima

    2015-01-01

    As macroalgas sÃo fontes de molÃculas bioativas com propriedades antioxidantes, muitas das quais apresentam variaÃÃes ao longo do ano. Cinco algas verdes do gÃnero Caulerpa (C. cupressoides, C. mexicana, C. prolifera, C. racemosa e C. sertularioides) foram coletadas mensalmente na Praia do Pacheco, de janeiro a dezembro de 2006. ApÃs as coletas, elas foram transportadas para o laboratÃrio, lavadas com Ãgua corrente para retirada de impurezas e epÃfitas e liofilizadas. Os extratos algÃceos for...

  18. The impact of surfactant protein-A on ozone-induced changes in the mouse bronchoalveolar lavage proteome

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Floros Joanna

    2009-03-01

    Full Text Available Abstract Background Ozone is a major component of air pollution. Exposure to this powerful oxidizing agent can cause or exacerbate many lung conditions, especially those involving innate immunity. Surfactant protein-A (SP-A plays many roles in innate immunity by participating directly in host defense as it exerts opsonin function, or indirectly via its ability to regulate alveolar macrophages and other innate immune cells. The mechanism(s responsible for ozone-induced pathophysiology, while likely related to oxidative stress, are not well understood. Methods We employed 2-dimensional difference gel electrophoresis (2D-DIGE, a discovery proteomics approach, coupled with MALDI-ToF/ToF to compare the bronchoalveolar lavage (BAL proteomes in wild type (WT and SP-A knockout (KO mice and to assess the impact of ozone or filtered air on the expression of BAL proteins. Using the PANTHER database and the published literature most identified proteins were placed into three functional groups. Results We identified 66 proteins and focused our analysis on these proteins. Many of them fell into three categories: defense and immunity; redox regulation; and protein metabolism, modification and chaperones. In response to the oxidative stress of acute ozone exposure (2 ppm; 3 hours there were many significant changes in levels of expression of proteins in these groups. Most of the proteins in the redox group were decreased, the proteins involved in protein metabolism increased, and roughly equal numbers of increases and decreases were seen in the defense and immunity group. Responses between WT and KO mice were similar in many respects. However, the percent change was consistently greater in the KO mice and there were more changes that achieved statistical significance in the KO mice, with levels of expression in filtered air-exposed KO mice being closer to ozone-exposed WT mice than to filtered air-exposed WT mice. Conclusion We postulate that SP-A plays a role

  19. Sex differences in the response of the alveolar macrophage proteome to treatment with exogenous surfactant protein-A

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Phelps David S

    2012-07-01

    Full Text Available Abstract Background Male wild type (WT C57BL/6 mice are less capable of clearing bacteria and surviving from bacterial pneumonia than females. However, if an oxidative stress (acute ozone exposure occurs before infection, the advantage shifts to males who then survive at higher rates than females. We have previously demonstrated that survival in surfactant protein-A (SP-A knockout (KO mice compared to WT was significantly reduced. Because the alveolar macrophage (AM is pivotal in host defense we hypothesized that SP-A and circulating sex hormones are responsible for these sex differences. We used 2D-DIGE to examine the relationship of sex and SP-A on the AM proteome. The role of SP-A was investigated by treating SP-A KO mice with exogenous SP-A for 6 and 18 hr and studying its effects on the AM proteome. Results We found: 1 less variance between KO males and females than between the WT counterparts by principal component analysis, indicating that SP-A plays a role in sex differences; 2 fewer changes in females when the total numbers of significantly changing protein spots or identified whole proteins in WT or 18 hr SP-A-treated males or females were compared to their respective KO groups; 3 more proteins with functions related to chaperones or protease balance and Nrf2-regulated proteins changed in response to SP-A in females than in males; and 4 the overall pattern of SP-A induced changes in actin-related proteins were similar in both sexes, although males had more significant changes. Conclusions Although there seems to be an interaction between sex and the effect of SP-A, it is unclear what the responsible mechanisms are. However, we found that several of the proteins that were expressed at significantly higher levels in females than in males in WT and/or in KO mice are known to interact with the estrogen receptor and may thus play a role in the SP-A/sex interaction. These include major vault protein, chaperonin subunit 2 (beta (CCT2, and Rho

  20. Influência de dieta enteral suplementada com arginina e antioxidantes sobre a cicatrização cutânea experimental

    OpenAIRE

    Claudia Cristina Alves Pereira

    2006-01-01

    Introdução: Arginina e antioxidantes estão associados à melhora funcional de cicatrização. Formulação enteral suplementada com arginina e antioxidantes tem sido proposta para corrigir déficit nutricional e garantir substratos ideais para uma boa cicatrização. Ainda não existem informações disponíveis sobre os possíveis mecanismos envolvidos. Objetivo: Avaliar o efeito da nutrição enteral suplementada com arginina e antioxidantes sobre o processo de cicatrização de feridas cutâneas em ratos nu...

  1. Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais constituintes bioativos de algumas variedades de frutas cítricas

    OpenAIRE

    Duzzioni, Alexandra Gelsleichter [UNESP

    2009-01-01

    As frutas cítricas são muito consumidas e apreciadas por todo o mundo, não só devido ao seu paladar agradável como também ao seu valor nutricional. São fontes de constituintes bioativos que podem atuar como antioxidantes em defesa ao nosso organismo. Existem relatos principalmente sobre os fitoquímicos e o potencial antioxidante das laranjas, no entanto as tangerinas, que também apresentam estes constituintes e atividade antioxidante, ainda são pouco estudadas. O Brasil se destaca na produção...

  2. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE AMEIXA E MAÇÃ NO DESENVOLVIMENTO DE FITOCOSMÉTICO PARA A PELE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Romario Victor Pacheco Antero

    2011-01-01

    Full Text Available Estudos relacionados ao retardo do envelhecimento da pele a partir de fitonutrientes presentes no extrato vegetal compreendem cada vez mais uma amplitude significativa. Nesse compendio, a cosmetologia moderna tem se concentrado na fabricação de produtos capazes de prevenir e aumentar as barreiras de proteção natural da pele, voltando-se aos antioxidantes naturais de extratos de plantas devido à sua baixa toxicidade em relação aos antioxidantes sintéticos. Pesquisas recentes têm demonstrado uma variedade de substâncias presentes em frações vegetais de maçã (Malus doméstica e ameixa (Prunus Doméstica como os compostos fenólicos, aos quais podem ser atribuídas as propriedades antioxidantes. Assim, o presente trabalho sustenta-se em uma abordagem fitoquímica de ambos os frutos, e uma manipulação fitocosmética agregando o caráter potencial antioxidante dos extratos vegetais.

  3. Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em frutos de tomateiros mutantes fotomorfogenéticos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tiago Dias

    2015-05-01

    Full Text Available Compostos fenólicos e capacidade antioxidante são mecanismos de defesa das plantas aos danos do estresse oxidativo. Os compostos fenólicos são sintetizados pela via dos fenilpropanoides, cuja enzima chave, fenilalanina amônia liase, é influenciada pela luz e ação de fotorreceptores, como o fitocromo. O objetivo do presente trabalho é avaliar a concentração de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de frutos de microtomateiro selvagem, cultivar "Micro-Tom" (MT, e seus mutantes fotomorfogenéticos high pigment 1 (hp1, super-responsivo a eventos mediados por luz e aurea (au, deficiente quantitativo em fitocromos. Vinte frutos maduros de cada genótipo (MT, hp1 e au foram utilizados para as análises, realizadas em triplicata. Para quantificação dos compostos fenólicos totais, foi utilizado o método de Folin-Ciocalteu e a capacidade antioxidante foi realizada pelos métodos Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP e 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH. Os frutos do mutante hp1 apresentaram maiores conteúdos de compostos fenólicos totais e também maior capacidade antioxidante em relação à cultivar selvagem ("MT" e ao mutante au, o qual não diferiu significativamente da cultivar "MT".

  4. Capacidad antioxidante y contenido de fenoles totales de Hyptis spp., P. Heptaphyllum, T. Panamensis, T. Rhoifolia, y Ocotea sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geovanna Tafurt García

    2015-05-01

    Full Text Available En este trabajo se evaluó la posible correlación entre las actividades antioxidantes, el contenido de fenoles totales (CFT y la composición química de Lamiaceae (H. conferta, H. dilatata, H. mutabilis, H. suaveolens, Burseraceae (P. heptaphyllum, T. rhoifoila, T. panamensis y Lauraceae (Ocotea sp.. Para los extractos etanólicos obtenidos por maceración en frio y evaporación a sequedad, la Capacidad Antioxidante Equivalente al Trolox o la Actividad Antioxidante Total (AAT, fueron determinadas mediante un ensayo colorimétrico con el catión radical ABTS, la Concentración Efectiva (EC50 fue evaluada con el radical DPPH, y el Contenido de Fenoles Totales (CFT, fue establecido mediante el método de Folin-Ciocalteu. Tanto la AAT como la EC50 estuvieron altamente correlacionados con el CFT. Las cortezas de T. rhoifolia y T. panamensis mostraron las capacidades antioxidantes más altas. Las Burseraceae spp. mostraron los TPC más altos y las Lamiaceae (Hyptis spp. mostraron los TPC más bajos.

  5. Actividad antioxidante de las vitaminas C y E y de la provitamina A

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maestro-Durán, R.

    1993-04-01

    Full Text Available As a continuation of the study of natural antioxidants, this paper includes vitamin C (ascorbic acid, vitamin E (tocopherols and tocotrienols, and provitamin A (β-carotene, lutein, zeaxanthin, isozeaxanthin, lycopene, astaxanthin and cantaxanthin and, as well as those derivatives of these which have been described as antioxidants, either used as food additives or protectans of cell membranes (in vivo. Their role as inhibitors of chain reactions of prooxidant radicals by irreversible reaction or quenching of such radicals is discussed. Finally, patents registered during the last years for these compounds, their derivatives and synergists are cited.

    Siguiendo el estudio de los antioxidantes naturales, se incluyen en este trabajo la vitamina C (ácido ascórbico, la vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles y la provitamina A (β-caroteno, luteína, zeaxantina, isozeaxantina, licopeno, astaxantina y cantaxantina, así como de los derivados de estos compuestos que han sido descritos como antioxidantes, bien sea en productos alimentarios o de otros usos, bien en la protección de membranas celulares o subcelulares (in vivo. Se discute su papel como inhibidores de la reacción en cadena de los radicales prooxidantes, por reacción irreversible o por secuestro de estos radicales. Finalmente, se citan las patentes registradas en los últimos años para estos compuestos, sus derivados y sinergistas.

  6. Consumo de antioxidantes durante tratamento quimioterápico Antioxidants consumption during chemotherapy treatment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caroline Cavali Rohenkohl

    2011-06-01

    Full Text Available RACIONAL: O câncer é definido como enfermidade multicausal crônica, em que as células possuem crescimento descontrolado. Resulta de vários fatores, sendo um dos principais, a dieta inadequada. As fases de iniciação, promoção e progressão de carcinogênese têm sido frequentemente relacionadas ao estresse oxidativo. OBJETIVO: Verificar o consumo de antioxidantes em pacientes com câncer durante os diferentes ciclos de quimioterapia. MÉTODOS: Estudo descritivo exploratório, incluindo pacientes em tratamento quimioterápico em ambulatório de quimioterapia. Para investigar o consumo de antioxidantes foi elaborado um questionário de frequência alimentar semi-quantitativo (QFASQ e uma ficha de anamnese clinica - nutricional. RESULTADOS: Amostra foi composta por 30 pacientes com idade média de 56,4±2,3 anos. De acordo com o consumo diário representado pelos ciclos, houve adequado consumo de vitamina C, vitamina E e Zinco e inadequado consumo de vitamina A e Selênio. Ao dividir a tabela estudada segundo os quatro quartis de consumo diário de antioxidantes, houve consumo adequado de vitamina A em 25% da amostra e inadequado de vitamina C, vitamina E, zinco em 25% da amostra e de também selênio em todos os ciclos. Entre as fontes alimentares consideradas ricas nos antioxidantes estudados, as mais consumidas foram cenoura, espinafre, mamão, laranja, óleo de soja, óleo de girassol, carne vermelha, queijo e carne de frango. CONCLUSÃO: A população estudada atingiu o consumo diário recomendado para os antioxidantes analisados quando dividida nos ciclos do tratamento, mas houve porcentagem alta de consumo inadequado quando dividida nos quartis. Desta forma, a orientação nutricional é um fator indispensável para auxiliar na prevenção e controle do câncer.BACKGROUND: The cancer is defined as chronic multifactorial disease, in which cells have uncontrolled growth. Several factors contribute to its development, one of them is

  7. Bioprospecção de atividade antioxidante e antimicrobiana da casca de Stryphnodendron adstringens (Mart. Coville (Leguminosae-Mimosoidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. M. Souza

    2009-01-01

    Full Text Available

    O presente estudo teve por objetivo avaliar a classe de metabólitos secundários responsável pela atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos da casca de Stryphnodendron adstringens (Mart. Coville (Leguminosae-Mimosoidae, planta amplamente utilizada medicinalmente pela população. Foram obtidos extratos da casca utilizando etanol 50%, etanol 70%, acetona:água (7:3, v/v e clorofórmio. A bioprospecção da atividade antioxidante foi realizada por meio de cromatografia em camada delgada revelada com 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH e a capacidade de seqüestro de radicais livres utilizando DPPH foi quantificada por espectrofotometria. A bioprospecção da atividade antibacteriana foi realizada por meio de difusão em ágar e bioautografia. A cromatografia revelada com DPPH revelou atividade antioxidante na região onde foram identificadas as manchas referentes aos derivados de taninos e o extrato clorofórmico foi o que apresentou menor capacidade de seqüestro de radicais livres. A atividade antimicrobiana foi comprovada para os extratos polares pela formação de halos de inibição de crescimento bacteriano e a bioautografia revelou atividade na região onde foram identificadas as manchas de derivados tânicos. Assim, foi determinado que extratos da casca de S. adstringens apresentaram atividades antioxidante e antimicrobiana devido aos metabólitos secundários derivados da classe de taninos, que são os principais constituintes desta droga vegetal, de acordo com a literatura. Palavras-chave: Stryphnodendron adstringens; atividade antioxidante; atividade antimicrobiana; taninos.

  8. El ácido linoleico conjugado disminuye la hipercolesterolemia pero aumenta el riesgo de litiasis biliar Conjugated linoleic acid lowers hypercholesterolemia but increases the risk for biliary lithiasis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V. Navarro

    2005-06-01

    Full Text Available El término ácido linoleico conjugado (ALC designa una serie de isómeros del ácido linoleico, presentes en la carne y productos lácteos de rumiantes, que presentan sus dos dobles enlaces en posición conjugada. El objetivo del presente trabajo fue estudiar los efectos de un isómero del ALC, el trans-10, cis-12, sobre la colesterolemia y el riesgo de litiasis biliar en un modelo animal de hipercolesterolemia inducida por dieta. Para ello se utilizaron dos grupos de hámsters alimentados con una dieta hipercolesterolemiante suplementada al 0,5% con ácido linoleico o con el isómero trans-10, cis-12 del ALC, respectivamente. Se midió diariamente su ingesta de alimento y peso corporal y, tras 6 semanas, se obtuvieron muestras de suero y bilis, y se diseccionaron y pesaron sus hígados y bazos. Se determinó la colesterolemia, el contenido hepático y esplénico de colesterol, y la concentración biliar de colesterol, fosfolípidos y sales biliares; se calculó el índice litogénico biliar y se evaluó la presencia de cálculos biliares. El ALC no modificó la ingesta energética, el peso corporal final, ni el tamaño y contenido de colesterol del bazo, pero sí produjo una disminución significativa del colesterol sérico total (-18% a expensas de la fracción c-LDL (-66%, y también redujo significativamente el contenido hepático de colesterol libre (-26%, sin cambios en el colesterol esterificado. Además, el ALC produjo un incremento del 32% de la concentración biliar de colesterol, un aumento del 28% del índice litogénico y una mayor incidencia de litiasis biliar. Por tanto, el presente estudio demuestra que el isómero trans-10, cis-12 del ALC es hipocolesterolemiante debido, al menos en parte, a que aumenta la secreción de colesterol a bilis. En contrapartida, este efecto aumenta el riesgo de litiasis biliar.The term conjugated linoleic acid (CLA refers to a series of linoleic acid isomers present in meat and diary products from

  9. El extracto leucocitario dializable aumenta la concentración de interferón gamma sérico en cerdos destetados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P Hernández-Peralta

    2014-01-01

    Full Text Available En la mayoría de los sistemas intensivos de producción porcina se desteta a los lechones a las 3 semanas de edad, lo que genera estrés por el cambio de alimentación y jerarquización. Esto aumenta la incidencia de cuadros respiratorios, diarreas, baja las ganancias de peso y causa pérdidas económicas. El extracto leucocitario dializable (DLE puede mejorar la respuesta inmune al aumentar los niveles de IFN-γ. En el presente trabajo se valoró el efecto del DLE porcino (DLEp al ser aplicado 7 veces por vía intradérmica en lechones durante las primeras cuatro semanas del destete a dos dosis diferentes. Se utilizaron 48 lechones divididos en 3 grupos de 16 animales. Grupo A: dosis alta (77 μg/kg, grupo B: dosis baja (17 μg/kg, grupo C: testigos (solución salina. Se obtuvieron muestras de sangre completa y suero a los días 0, 14 y 30 para realizar cuentas leucocitarias por hemograma y la cuantificación de IFN-γ por ELISA. Además se determinó la incidencia diaria de diarreas y cuadros respiratorios y se midió el peso de todos los animales estudiados. La dosis alta (77 μg/kg, produjo un aumento significativo en la concentración de IFN-γ sérico en el tercer muestreo (d = 2,288, α = 0,05, P = 0,003. El resto de las variables analizadas no mostraron diferencia significativa entre los grupos tratados y el testigo (P > 0,05.

  10. Purification of barley dimeric α-amylase inhibitor-1 (BDAI-1) and avenin-like protein-a (ALP) from beer and their impact on beer foam stability.

    Science.gov (United States)

    Iimure, Takashi; Kihara, Makoto; Sato, Kazuhiro; Ogushi, Kensuke

    2015-04-01

    Foam stability is a key factor of beer quality for consumers and brewers. Recent beer proteome analyses have suggested that barley dimeric α-amylase inhibitor-1 (BDAI-1) and avenin-like protein-a (ALP) derived from barley are important for beer foam stability. In this study, BDAI-1 and ALP were purified from a Japanese commercial beer sample using salt precipitation and column chromatography. The purification level was verified using two-dimensional gel electrophoresis, mass spectrometry, and database searches. Purified BDAI-1 and ALP were added to a beer sample to compare the foam stability to that of a control beer sample. As a result, beer foam stability was significantly improved by BDAI-1 but not by ALP, thereby suggesting that BDAI-1 affects beer foam stability whereas ALP does not.

  11. Longitudinal changes in C-reactive protein, proform of eosinophil major basic protein, and pregnancy-associated plasma protein-A during weight changes in obese children

    DEFF Research Database (Denmark)

    Lausten-Thomsen, Ulrik; Gamborg, Michael; Bøjsøe, Christine

    2015-01-01

    BACKGROUND: Childhood obesity is associated with several complications, including cardiovascular comorbidity. Several biomarkers, such as high-sensitive C-reactive protein (hs-CRP), proform of eosinophil major basic protein (Pro-MBP) and pregnancy associated plasma protein-A (PAPP-A), have equally...... been linked to increased cardiovascular susceptibility. This study investigates these biomarkers during weight loss and regain in obese children. MATERIALS AND METHODS: A longitudinal study during a 12-week weight loss program with a 28 months follow-up was conducted. Anthropometrics and plasma......), and 2.70 (girls) were included. Ninety children completed the weight loss program and 68 children entered the follow-up program. Pro-MBP and PAPP-A, but not hs-CRP, exhibited individual-specific levels (tracking) during weight loss and regain. The PAPP-A/Pro-MBP correlation was strong, whereas the hs...

  12. Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandrii

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Medida de los fenoles totales, la capacidad antioxidante y antirradicalaria de las setas comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH y estudio de la degradación a diferentes temperaturas y tiempos de los fenoles totales y pérdida de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de, Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRA...

  13. Extracción de antioxidantes a partir de subproductos del procesado de la almendra

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bartolomé, Begoña

    2007-06-01

    Full Text Available In this work, 8 different solvents/mixtures have been tested for the extraction of antioxidants from by-products derived from the industrial processing of almonds (skin or seed coating, brown hull, and green shell cover or mesocarp. The oxygen radical absorption capacity (ORAC as well as the phenolics content of the extracts has been determined. The extracting solution methanol/HCl (1000:1, v/v was the most effective for the almond skin and shell, whereas, for the hull, it corresponded to acetone/water (50:50, v/v, resulting in ORACFluorescein values of 0.467, 1.45 and 0.0504 mmol of Trolox/mg, respectively. At the same time, the mixtures acetone/water exhibited the highest content of total polyphenols and proanthocyanidins for the three by-products studied. Finally, results have shown that the by-products derived from almond processing, in particular, the skin and shell, posses a similar antioxidant capacity to that of grape by-products which are currently used in the development (or production of antioxidant products.En este trabajo se han ensayado 8 disolventes/mezclas distintas para la extracción de antioxidantes a partir de los subproductos derivados del procesado industrial de la almendra (piel, cáscara y mesocarpio. Se ha determinado la capacidad de absorción de radicales oxígeno (ORAC de los extractos, así como su contenido fenólico. La solución extractante metanol/HCl (1000:1, v/v resultó más efectiva para la piel y el mesocarpio, mientras que para la cáscara lo fue la mezcla acetona/agua (50:50, v/v, dando lugar a valores ORACFluoresceína de 0,467, 1,45 y 0,0504 mmol de Trolox/mg, respectivamente. Por otro lado, las mezclas acetona/agua presentaron los valores más altos de polifenoles totales y proantocianidians para los tres subproductos ensayados. Finalmente, se concluye que los subproductos del procesado de la almendra, en particular, la piel y el mesocarpio, poseen una capacidad antioxidante similar a los subproductos

  14. Efeito antioxidante da ficocianina em pescado salgado-seco Antioxidant effect of phycocianin on dried-salted fish

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Telma Elita Bertolin

    2011-08-01

    Full Text Available A conservação e o armazenamento de alimentos com elevados teores lipídicos podem conduzir ao desencadeamento do processo oxidativo, causando modificações nas características sensoriais e redução da vida útil dos mesmos. A ficocianina é um pigmento extraído da microalga Spirulina platensis que apresenta propriedades antioxidantes, por isso, objetivou-se verificar o efeito antioxidante da ficocianina durante o armazenamento do pescado salgado. O pescado salgado foi produzido com o peixe Pacu (Piaractus mesopotamicus, Holmberg, 1887, o qual foi submetido a 5 tratamentos (T1: sem adição de antioxidante, T2: com adição de antioxidante sintético BHT na concentração de 0,01%, T3, T4 e T5: com a adição de ficocianina nas concentrações de 0,5%, 1% e 1,5%, respectivamente. As amostras foram analisadas nos tempos: zero, 30 d e 60 d de armazenamento através do índice de TBA. Pelos resultados observou-se que a presença do antioxidante natural ficocianina ocasionou uma inibição no processo de oxidação lipídica, com índices de TBA, estatisticamente iguais (p>0,05 ao tratamento com uso de antioxidante sintético.Conservation and storage of food with a lipidic content may unchain oxidative processes, causing modifications of sensorial characteristics and reduction of useful life. Phycocianin is a pigment of Spirulina platensis, which presents antioxidant proprieties. The objective of this work was to verify the antioxidant effect of phycocyanin during the storage of salted fish. The salted fish was produced with the pacu species (Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887, which was submitted to 5 treatments (T1: without addition of antioxidant; T2: with addition of synthetic antioxidant BHT in the concentration of 0.01%, T3, T4 and T5: with addition of phycocianin at concentrations of 0.5%, 1% and 1.5% respectively. Samples were analyzed at zero (0, 30 and 60 days of storage determining the physics-chemical quality through the index

  15. MAMÃO “FORMOSA” MINIMAMENTE PROCESSADO ACRESCENTADO DE ANTIOXIDANTES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kamila Ferreira Chaves

    2011-03-01

    Full Text Available Além de permitir um melhor aproveitamento e agregar valor ao fruto, o produto minimamente processado é mais prático. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade físico-química de mamão “Formosa” minimamente processado adicionado de antioxidante. Após o preparo os mamões foram embalados e armazenados durante 24, 48, 72 e 96 horas a 5 e 10 °C. Paralelamente foi realizada a adição de ácido cítrico e ascórbico, ambos na concentração de 2%, e realizada as análises físico-químicas de acordo com as metodologias propostas pelo Instituto Adolfo Lutz. Houve diferença (p

  16. Estudio de la suplementación de la dieta materna con cerveza sin alcohol, su efecto sobre el metabolismo oxidativo materno infantil y sobre las propiedades antioxidantes de la leche humana

    OpenAIRE

    Hernández Aguilar, Maria Teresa

    2015-01-01

    INTRODUCCION: Tras el nacimiento, el ser humano necesita el aporte de antioxidantes que le ayuden a hacer frente al daño oxidativo. La leche humana es la fuente esencial de antioxidantes para el recién nacido pero su composición varía con el estado nutricional y la dieta maternos. Se ha observado que el contenido en antioxidantes y la capacidad antioxidante total de la leche humana, son mayores en el calostro y menores en la leche segregada por la madre en los días y meses posteriores. Es p...

  17. Terapia antirretroviral altamente eficaz para infecção pelo vírus da imunodeficiência humana aumenta a rigidez aórtica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margareth Eira

    Full Text Available FUNDAMENTO: Sabe-se que a terapia antirretroviral altamente potente para Aids reconhecida aumenta o risco cardiovascular, mas os efeitos dos agentes antirretrovirais de acordo com o gênero ainda são desconhecidos. OBJETIVO: O presente estudo avaliou o impacto do tratamento para o vírus da imunodeficiência humana (HIV na rigidez aórtica de acordo com o gênero. MÉTODOS: Foram recrutados 28 pacientes com Aids submetidos à terapia antirretroviral altamente potente (HAART, 28 pacientes infectados pelo HIV virgens de tratamento, 44 pacientes com diabetes tipo 2, e 30 controles. A rigidez aórtica foi determinada pela medição da Velocidade da Onda de Pulso (VOP, utilizando um equipamento automático validado e não invasivo. RESULTADOS: Os resultados médios brutos da VOP (e intervalo de confiança de 95% para participantes nos grupos terapia antirretroviral potente, HIV virgem de tratamento, diabéticos, e controles foram 9,77 m/s (9,17-10,36, 9,00 m/s (8,37-9,63, 9,90 m/s (9,32-10,49 e 9,28 m/s (8,61-9,95, respectivamente, para os homens (p de tendência = 0,14 e 9,61 m/s (8,56-10,66, 8,45 m/s (7,51-9,39, 9,83 (9,21-10,44 e 7,79 m/s (6,99-8,58, respectivamente, para as mulheres (p valor de tendência < 0,001. Análises post-hoc revelaram uma diferença significativa entre os valores médios de VOP no grupo com HAART e controles em mulheres (p < 0,01. Ajustes para as demais covariáveis potenciais, incluindo pressão arterial sistólica e diabetes, não alteraram esses resultados. Os achados indicam que o impacto do tratamento com HAART na rigidez aórtica foi amplificado nas mulheres com hipertensão, dislipidemia e síndrome metabólica. CONCLUSÃO: Agentes antirretrovirais potentes utilizados no tratamento da infecção pelo HIV aumentam a rigidez da aorta, especialmente em mulheres com maior risco cardiovascular.

  18. Compostos antioxidantes em frutos de acessos de caramboleira em diferentes ambientes de Pernambuco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Severino de Lira Júnior

    2014-12-01

    Full Text Available A polpa da carambola contém compostos químicos com propriedades antioxidantes importantes à saúde humana, contra o envelhecimento celular e a prevenção de doenças. Este trabalho objetivou avaliar o fruto de acessos de caramboleira quanto às concentrações de compostos antioxidantes. Foram analisadas as concentrações de ácido ascórbico, carotenoides totais, flavonoides, fenólicos totais e taninos em cinco acessos selecionados de carambola, cultivada em três distintas regiões edafoclimáticas de Pernambuco. Os acessos de carambola diferiram significativamente entre si, quanto às concentrações de ácido ascórbico, fenólicos totais e taninos. A significância para os efeitos de ambiente confirmou que os locais de cultivo são heterogêneos, em relação ao potencial produtivo de frutos com diferentes concentrações médias de ácido ascórbico, flavonóis, fenólicos totais e taninos. A interação significativa entre genótipos e ambientes indica que os acessos de carambola apresentam respostas diferenciadas às concentrações de ácido ascórbico, flavonóis, fenólicos totais e taninos, quando cultivadas em diferentes locais. As condições de cultivo da Estação Experimental do IPA Itambé e os acessos IPA-7.2, IPA-22.3 proporcionaram as maiores concentrações de ácido ascórbico, fenólicos totais e taninos.

  19. Capacidade antioxidante e qualidade pós-colheita de abacate 'Fuerte'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Lopes Vieites

    2012-06-01

    Full Text Available A capacidade antioxidante e a qualidade pós-colheita do abacate 'Fuerte' foram avaliadas. Os frutos foram mantidos sob temperatura ambiente (24 ± 1 ºC e sob refrigeração em 10 ± 1 ºC e 90±5% UR e avaliados durante 15 dias. Determinaram-se a perda de massa e a taxa respiratória. As características físico-químicas avaliadas foram acidez total titulável (AT, sólidos solúveis (SS, ratio, pH, firmeza, atividade da enzima polifenoloxidase (PPO, cor (L, a* e b*, fenólicos totais e atividade antioxidante (AA por DPPH·. Nas duas condições de armazenamento, o pico respiratório ocorreu no 9º dia.Os frutos mantidos sob temperatura refrigerada apresentaram menor perda de massa e maior firmeza em relação àqueles em temperatura ambiente. O comportamento respiratório refletiu na redução dos valores de AT e no conteúdo de SS que diminuíram a partir do pico de respiração. Os valores de pH aumentaram como consequência da diminuição da AT. Os valores de luminosidade mantiveram-se elevados, observando-se diminuição do componente de cor verde na polpa com o armazenamento. A atividade da PPO diminuiu com o armazenamento. Os valores de AA variaram de 17,6 a 68,7%. O conteúdo de fenólicos totais diminuiu após o pico respiratório, e valores crescentes de AA foram observados mesmo após o 9º dia.

  20. Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto Mercado-Mercado

    2013-02-01

    Full Text Available Las especias son plantas aromáticas que han sido utilizadas ampliamente en México para preservar o sazonar diversos alimentos, aunque también se han usado como remedios herbolarios para curar algunas enfermedades. Las propiedades culinarias y medicinales de las especias han sido atribuidas a diversos componentes, entre ellos los fitoquímicos. De estos últimos, los compuestos polifenólicos han sido ampliamente estudiados por el efecto contra enfermedades crónico degenerativas que se les atribuye, posiblemente por su capacidad antioxidante. El estudio de la capacidad antioxidante de las especias mexicanas abre puertas a nuevas investigaciones sobre los posibles beneficios de estas especias en la salud humana. El presente trabajo presenta las principales investigaciones sobre los potenciales efectos beneficiosos de las especias tradicionales mexicanas en la salud humana.

  1. Avaliação de compostos funcionais e atividade antioxidante em farinhas de polpa de goiabas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Mesquita Freire

    2012-09-01

    Full Text Available A goiabeira (Psidium guajava é uma planta nativa brasileira, e seus frutos são ricos em compostos antioxidantes os quais podem causar a oxidação das lipoproteínas, reduzindo o estresse oxidativo. Objetivou-se com este trabalho determinar essas substâncias e a atividade antioxidante das farinhas dos frutos das cultivares Pedro Sato, Paluma e Século XXI. Foram selecionados 35 frutos de cada cultivar, levando-se em consideração o grau de maturação. Os frutos foram lavados, picados, congelados em nitrogênio líquido e liofilizados. Posteriormente, foram trituradas para a obtenção das farinhas. Os parâmetros analisados foram o teor de compostos fenólicos, vitamina C, betacaroteno, fibras alimentares, minerais (ferro, potássio, cobre, magnésio, manganês, zinco e cálcio e atividade antioxidante, pelos métodos DPPH e betacaroteno/ácido linoleico. Os teores de compostos fenólicos foram maiores para a cultivar Século XXI. O teor de betacaroteno e fibra alimentar não variaram entre as cultivares analisadas. As cultivares Século XXI e Paluma destacaram- se na atividade antioxidante pelos dois métodos. Em relação aos minerais, não houve diferença significativa para o potássio, cobre e zinco. O mineral cálcio não foi detectado pelo método empregado. Os teores de ferro, magnésio e manganês foram maiores para as cultivares Paluma, Pedro Sato e Século XXI, respectivamente.

  2. Análisis nutricional y estudio de la actividad antioxidante de algunas frutas tropicales cultivadas en Colombia

    OpenAIRE

    Moreno Gómez, Elizabeth

    2014-01-01

    El objetivo principal de este trabajo consistió en realizar el análisis nutricional que incluyo: porcentaje de humedad, cenizas, proteína, grasa, fibra dietaria total, minerales y carbohidratos, además se evaluó la actividad antioxidante de extractos de pulpa de gulupa (Passiflora edulis Sims.), curuba (Passiflora tripartida var. Mollissima), aguacate (Persea americana Mill.), uchuva (Physalis peruviana L.), tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt.) y lulo (Solanum quitoense...

  3. Compostos fenólicos e atividade antioxidante de Leiothrix flavescens (Bong. Ruhland (Eriocaulaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. A. SILVA

    2009-01-01

    Full Text Available

    O presente estudo químico foi realizado com extrato metanólico de Leiothrix flavescens (Bong. Ruhland (Eriocaulaceae por HSCCC. Fracionamento do extrato metanólico dos capítulos de L. flavescens por métodos cromatográficos preparativos e identificação das substâncias isoladas por (IV, UV, RMN forneceu as flavonas apigenina, luteolina e 6-metoxiluteolina e o 1,3-di-Oferuloilglicerol. O extrato metanólico de L. flavescens foi avaliado quanto à sua atividade antioxidante utilizando- se o reagente de DPPH, enquanto que a quantificação de fenóis totais foi determinada utilizando-se o reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados evidenciaram que o extrato metanólico dos capítulos L. flavescens possui uma significativa atividade antioxidante. Estes resultados permitiram aprofundar a discussão taxonômica da família Eriocaulaceae. Palavras-chave: Eriocaulaceae; Leiothrix; HSCCC; atividade antioxidante.

  4. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geovanna Tafur

    2008-03-01

    Full Text Available En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinusofficinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac y aceite en agua (Ac/Ag, sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radiación ultravioleta A-visible (UVAVIS.En la emulsión de Ag/Ac (margarina, el aceite esencial de orégano presentó actividad antioxidante superior a la del cilantro y el romero, e incluso a la de la vitamina E, en concentraciones de 1, 10 y 20 g/kg. Se estableció además, que la acción antioxidante in vitro de los aceitesesenciales de orégano y cilantro aumentaba con su concentración en la margarina.Por último, el aceite esencial de orégano presentó una acción protectora más baja en la emulsión de Ac/Ag.

  5. Inflamación celular en pacientes sometidos a cirugía electiva tratados con carbohidratos de baja carga glicémica, ácidos grasos omega 3 y antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucrecia Arceo-Giorgana

    2016-03-01

    Full Text Available Antecedentes y Objetivos. La creciente complejidad de la Especialidad de Cirugía Plástica, ha inducido a su ramificación en varias subespecialidades. Una de las limitantes de la Cirugía Plástica ha sido la obesidad, enfermedad que conlleva complicaciones, aumenta el riesgo de inconvenientes y hace insuficiente el resultado proyectado para la estética y la función. El objetivo del presente trabajo es mostrar la importancia de la evaluación de la inflamación celular en la preparación de pacientes sometidos a cirugía electiva, previamente tratados con dieta con carbohidratos de baja carga glicémica, ácidos grasos omega 3 y 6 y antioxidantes. Material y Método. Realizamos un estudio longitudinal prospectivo cuasi-experimental no aleatorio de 23 pacientes que solicitaron intervenciones de Cirugía Plástica y aceptaron entrar en el protocolo de diagnóstico y tratamiento de inflamación celular. Primero realizamos el cuestionario de Reporte de Inflamación Celular "RIS" y tomamos a los pacientes pruebas de inflamación celular y de ácido eicosapentaenóico (EPA, ácido decosaexaenóico (DHA, acido araquidónico (AA y ácido dihomogamalinoléico (DGLA al ingreso y antes de la cirugía. Analizamos los datos con estadística descriptiva y comparamos los rangos con la prueba McNemar y de hipótesis t de student, del sistema SPSS. Resultados. Tras aplicar el RIS a los 23 pacientes antes de la preparación con dieta y tras un periodo de 1 a 3 meses, evaluamos las respuestas de cada uno de los cuestionarios a través de las pruebas no paramétricas, encontrando diferencia significativa en los 14 items. Se mejoró considerablemente a la alza el EPA; el DHA y el AA sin cambios significativos; y el DGLA disminuyó considerablemente. Con t de student encontramos variación significativa en los fosfolípidos del plasma y no hubo diferencia significativa entre los DHA y AA. Conclusiones. Demostramos así la efectividad de la dieta de los omegas

  6. Actividad antioxidante de compuestos aislados del residuo no-volátil del aceite esencial de naranja.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vargas-Arispuro, L.

    1998-04-01

    Full Text Available There has been a growing interest in the food industry and in preventive medicine to search for «natural antioxidants». Therefore the objetive of this study was to evaluate the antioxidant activity of the non-volatile residue of essential orange oil in the oxidation of unrefined and freshly extracted olive oil. Essential orange oil was distilled to obtain a non-volatile residue and fracctionated on a Silica Gel 60 column. The antioxidant activity was determined by measuring peroxide value obtained after heating olive oil at 70 °C for 48 h. Six compounds were isolated and purified, four of these had antioxidant activity, α-tocopherol and three methoxylated flavones were identified using spectroscopic methods. This study confirmed that non-volatile fractions of essential orange oil contain natural antioxidants diferent from α-tocopherol.

    Existe un creciente interés en la industria alimentaria y en la medicina preventiva por la búsqueda de «antioxidantes naturales», por lo que nos planteamos evaluar la actividad antioxidante del residuo no volátil del aceite esencial de naranja contra la oxidación del aceite de oliva sin retinar y de reciente extracción. Mediante destilación del aceite esencial de naranja se obtuvo el residuo no-volátil, el cual se fraccionó en columna de silica gel 60. La actividad antioxidante fue medida por el valor de peróxidos producidos por el aceite de oliva al provocar la oxidación por calentamiento a 70 °C durante 48 h. Se aislaron seis compuestos mediante HPLC preparativo de los cuales cuatro tuvieron actividad antioxidante. Usando métodos espectroscópicos se identificaron α-tocoferol y tres flavonas metoxiladas. Con este estudio se confirmó que la fracción no volátil del aceite esencial de naranja contiene antioxidantes naturales diferentes al α-tocoferol.

  7. Capacidade antioxidante e composição química da casca de maracujá (Passiflora edulis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cinthia Baú Betim Cazarin

    2014-09-01

    Full Text Available O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal da farinha obtida da casca do maracujá e sua atividade antioxidantein vitro, buscando viabilizar suas potencialidades para incorporação em produtos alimentares. Os frutos foram higienizados, as cascas foram separadas da polpa, secas em estufa com circulação de ar e moídas para obtenção de uma farinha. Foi determinada a composição centesimal e os polifenóis presentes na casca foram extraídos por três metodologias, tendo sido quantificados o teor de fenóis totais e a atividade antioxidante por três métodos distintos (sequestro do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil - DPPH, capacidade antioxidante de redução do ferro - FRAP e capacidade de absorção do radical oxigênio - ORAC. Os resultados mostram que a farinha apresenta elevado teor de fibras (65,22±0,27%, das quais 74% são fibras insolúveis. Embora os resultados do teor de polifenóis indiquem que possivelmente há um predomínio de compostos com características hidrofílicas na casca, visto que a água foi o solvente que apresentou maior rendimento na extração dos fenóis totais, a avaliação da atividade antioxidante dos extratos mostra que o poder antioxidante dos compostos lipofílicos presentes no extrato metanólico/acetona foram superiores ao dos compostos presentes no extrato aquoso e etanólico. Os resultados obtidos no presente estudo demonstram que a casca do maracujá poderia ser utilizada como fonte de fibras e antioxidantes. No entanto, sua incorporação em formulações alimentares deve atentar as suas características físicas, químicas e sensoriais, para garantir seu melhor aproveitamento e aceitação entre os consumidores.

  8. Antioxidantes da dieta como inibidores da nefrotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina Dietary antioxidants as inhibitors of cisplatin-induced nephrotoxicity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lusânia Maria Greggi Antunes

    2004-03-01

    Full Text Available A cisplatina é uma droga antineoplásica altamente efetiva contra vários tipos de cânceres humanos, tais como tumores do testículo e ovário, câncer da cabeça e pescoço e câncer do pulmão. Entretanto, a nefrotoxicidade é um dos principais efeitos colaterais da terapia com a cisplatina. A gravidade da nefrotoxicidade induzida pela cisplatina está relacionada com a concentração de platina nos rins. As evidências mostram que a nefrotoxicidade induzida pela cisplatina é atribuída ao dano oxidativo resultante da geração de radicais livres, e que a administração de antioxidantes é eficiente na inibição destes efeitos colaterais. Uma abordagem alternativa para proteger os roedores dos efeitos colaterais da cisplatina é o uso de conhecidos antioxidantes da dieta. Alguns estudos têm sido realizados para diminuir a peroxidação lipídica e os efeitos citotóxicos induzidos pela cisplatina, com o emprego de antioxidantes da dieta, tais como, selenito de sódio, vitaminas C e E, curcumina e o carotenóide bixina. Nós sugerimos que aqueles antioxidantes da dieta têm efeito nefroprotetor, e que os mecanismos antioxidantes destes compostos deveriam ser explorados durante a quimioterapia com a cisplatina.Cisplatin is a highly effective antineoplastic drug used against several types of human cancers, such as testicular and ovarian tumors; head and neck; and lung cancer. However, nephrotoxicity is one of the most important side-effects of cisplatin therapy. The severity of cisplatin nephrotoxicity is related to platinum concentration in the kidneys. There is a growing amount of evidence that cisplatin-induced nephrotoxicity is ascribed to oxidative damage resulting from free radical generation and that the administration of antioxidants is efficient in inhibiting these side effects. An alternative approach aiming to protect rodents against cisplatin side-effects is the introduction of known dietary antioxidants. Some studies have been

  9. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ENZIMÁTICA DE ALBAHACA ‘NUFAR’ (Ocimum basilicum L. ALMACENADA EN REFRIGERACIÓN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo L\\u00F3pez-Blancas

    2014-01-01

    Full Text Available Actividad antioxidante y enzimática de albahaca “Nufar” ( Ocimum basilicum L. almacenada en refrigeración. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la actividad antioxidante y actividad enzimática en albahaca ‘Nufar’. En la Universidad Aut ónoma Chapingo (Texcoco, México, durante el ciclo primavera-verano de 2012, albahaca preciclo primavera-verano de 2012, albahaca previamente empacada en película plástica, se almacenó en cámaras frigoríficas a 5 y 10 °C , y a temperatura ambiente (20 °C - testigo, por dieciocho días. Cada 48 horas, se evaluó el contenido de fenoles totales, capacidad antioxidante y la actividad de las enzimas catalasa, superóxido dismutasa, peroxidasa y polifenol oxidasa. En relación con el tiempo en refrigeración a 5 °C a los dos y cuatro días se presentó la mayor actividad de catalasa (14,3 U/mg/pro y superóxido dismutasa (2,9 U/mg/pro, y a los diez y dieciocho días hubo aumento de la actividad de peroxidasa (57,6 y 74,9 U/ mg/pro. A 10 °C y diez días se incrementó el contenido de fenoles totales de 3,7 a 4,2 mg/kg/PFr; así como la capacidad antioxidante de 47,5 a 79,1 mg VCEAC/g/PFr a ocho días; también aumentó la actividad de la polifenol oxidasa de 11,7 a 31,8 U/mg/pro a diez días. El almacenamiento a 5 °C afectó el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante, así como la actividad enzimática de peroxidasa y polifenol oxidasa, e incrementó la actividad de catalasa y superóxido dismutasa, por lo cual, se sugiere el almacenamiento de albahaca “nufar” a 10 °C para disminuir la actividad de las enzimas oxidativas.

  10. Propiedades antioxidantes e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I de fracciones ultrafiltradas de hidrolizados de hemoglobina bovina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raúl Cián

    2011-12-01

    Full Text Available El estrés oxidativo y la hipertensión arterial juegan un rol muy importante en las enfermedades crónicas. Una alternativa para obtener péptidos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas naturales es la hidrólisis enzimática de proteínas. El objetivo de este trabajo fue obtener fracciones de hidrolizados proteicos de concentrado de hemoglobina bovina (CHB con propiedades antioxidantes y antihipertensivas concentradas. Se prepararon 4 hidrolizados a partir del CHB usando diferentes proteasas que fueron fraccionados por ultrafiltración (corte 5kDa. A las fracciones ultra-filtradas se les determinó la capacidad antioxidante (inhibición del radical ABTS+ y sus propiedades antihipertensivas (inhibición de ECA I. La hidrólisis enzimática incrementó la capacidad antioxidante y actividad antihipertensiva del CHB. El proceso de ultrafiltración permitió concentrar la actividad antioxidante de los diferentes hidrolizados proteicos. Sin embargo, para el caso de la actividad antihipertensiva no hubo diferencias importantes que justifiquen el empleo de dicho proceso (p < 0,05.

  11. Aplicação exógena de quitosana no sistema antioxidante de jaborandi

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sara Dousseau

    2016-01-01

    Full Text Available A aplicação de eliciadores em plantas é utilizada em estudos de fisiologia para compreensão dos mecanismos de defesa ao ataque de herbívoros ou infecção por patógenos. Em virtude disso, foi avaliado o efeito do eliciador exógeno quitosana no sistema antioxidante enzimático de jaborandi (Piper mollicomum Kunth. Foram avaliadas as atividades das enzimas ascorbato peroxidase (APX, catalase (CAT e superóxido dismutase (SOD e as concentrações de peróxido de hidrogênio (H2O2 e malonaldeído (MDA, ambas análises para verificar a peroxidação lipídica. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados (DBC, constituído de um fatorial (5x2 composto pelos controles sem quitosana (plantas sem pulverização e plantas pulverizadas apenas com o solvente de diluição da quitosana e concentrações de quitosana (2,5; 5,0 e 10,0 g L-1 em dois estádios de desenvolvimento foliar (em desenvolvimento e completamente expandida. Nas folhas completamente expandidas, o sistema antioxidante foi mais ativo. A CAT teve maior participação no sequestro de radicais livres, induzido pela aplicação da quitosana em ambos os estádios de desenvolvimento foliar. A APX foi induzida somente nas folhas completamente expandidas e na maior concentração de quitosana. O método do MDA foi melhor para evidenciar a diferença nos teores de peróxido de hidrogênio, em função do estresse induzido pela quitosana. De acordo com os resultados obtidos neste ensaio, pode-se sugerir que, nas plantas de jaborandi, as enzimas antioxidativas são requisitadas em resposta ao eliciador em questão, a quitosana, compondo, assim, o mecanismo de defesa dessas plantas.

  12. Genetic relationship between serum pregnancy-associated plasma protein-A gene polymorphism and ischemic cerebrovascular disease in a Northern Han Chinese population

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Haiping Wang; Yan Song; Chen Zhang; Jingjing Zhan; Rui Zhang; Haiji Wang

    2012-01-01

    The present study recruited 193 patients with ischemic cerebrovascular disease from Inpatient and Outpatient Departments at the Affiliated Hospital of Qingdao University Medical College, China from August 2008 to May 2010, as well as 120 healthy volunteers from the Medical Examination Center at the Affiliated Hospital of Qingdao University Medical College, China, who served as controls for this study.Patients and control subjects were from the Han population in northern China.Enzyme- linked immunosorbent assay analysis revealed increased levels of serum pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) in ischemic cerebrovascular disease patients compared with healthy controls.In addition, the patients exhibited greater frequency of genotype CC and C alleles in a missense A/C (Tyr/Ser) polymorphism (dbSNP: rs7020782) of exon 14 in the PAPP-A gene.Multiple-factor logistic regression analysis on correction of age, gender, history of smoking, hypertension, diabetes mellitus, hypercholesteremia, and ischemic stroke family history showed that the risk for ischemic cerebrovascular disease in the population without the A allele at the A/C genetic locus in exon 14 of the PAPP-A was 2-folds greater than the population expressing the A allele.These experimental findings suggested that ischemic cerebrovascular disease correlated with the C allele in exon 14 of PAPP-A.In addition, the A allele is likely a protective gene; individuals carrying the A allele were less prone to ischemic cerebrovascular disease compared with individuals without the A allele.

  13. Prediction markers for respiratory distress syndrome: evaluation of the stable microbubble test, surfactant protein-A and hepatocyte growth factor levels in amniotic fluid.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kumazawa K

    2003-02-01

    Full Text Available Surfactant treatment in infants with respiratory distress syndrome (RDS has decreased neonatal mortality. With the advent of this therapy, it has become important to predict accurately the fetal lung maturity of a fetus before delivery. We evaluated the stable microbubble test (SMT, surfactant protein-A (SP-A and hepatocyte growth factor (HGF in amniotic fluid as predicting markers for RDS. Of 55 amniotic fluid samples obtained by amniocentesis from women less than 37 weeks pregnant, the SMT values were as follows: sensitivity 76.5%, specificity 84.2%, positive predictive value 68.4%, negative predictive value 88.9% and overall accuracy 81.8%. For SP-A, the values were 88.2%, 65.8%, 53.6%, 92.6% and 72.7%, respectively. If we used both SMT and SP-A, we could diagnose with 100% accuracy that a case with measurements of SMT > or = 2 and SP-A > or = 420 ng/ml would not complicate with RDS (24/24. However, the RDS diagnostic accuracy of HGF does not equal to those of SMT and SP-A levels. We concluded that the rapidity, simplicity and reliability of SMT was very useful during 24-36 weeks of gestation as a bedside procedure to predict fetuses likely to develop RDS. We also noted the additive effect of SP-A in improving the accuracy of lung maturity diagnosis.

  14. POR DESHIDRATACIÓN COMBINADA: OPTIMIZACION DEL PROCESO Y EVALUACIÓN DE LAEFICIENCIA ANTIOXIDANTE.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariana B. Laborde

    2015-01-01

    Full Text Available Se desarrolló un alimento deshidratado saludable de eleva da calidad nutricional y valor agregado: uva pasa de bajo contenido calórico, por deshidratación combinada asistida por ultrasonido mediante un tratamiento osmótico dual (D3S de dos etapas complementado por secado. U va rosada Red Globe producida en Mendoz a (Argentina se sometió a sustitución de sus azúcares por edulcorante natural Stevia en dos etapas osmóticas bajo diferentes condiciones ( tratamiento con/sin ultrasonido; concentración del edulcorante 18, 20, 22%p/p ; tiempo 35, 75 , 115 minutos , evaluando sólidos solubles (SS, humedad (M , polifenoles totales ( P F, eficiencia antioxidante (A E y perfil de azúcares. L a optimización múltiple del proceso por la metodología de superficie de respuesta y análisis de deseabilidad , permitió minimiza r M, maximizan do SS ( incorporación de Stevia y conservando la máxima cantidad PF. El tratamiento óptimo redujo un 32% los azúcares mayoritarios de la uva (sacarosa, glucosa tras la primera etapa, y el 57% de ellos al final del proceso.

  15. Atividade antioxidante do beta-caroteno e da vitamina A. Estudo comparativo com antioxidante sintético beta-carotene and vitamin A antioxidant activity. Comparative study with synthetic antioxidant

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Afonso PASSOTTO

    1998-04-01

    Full Text Available Foi avaliada a atividade antioxidante da vitamina A na forma de acetato de retinol e de seu principal precursor, o beta-caroteno, adicionados a um sistema de óleo de soja previamente sensibilizado à oxidação. Os parâmetros utilizados como grau de atividade oxidativa foram: índice de peróxidos, teores de malonaldeído durante os intervalos de 24 a 72 horas, e perfil dos ácidos linoléico e linolênico após 144 horas de oxidação. Pelos resultados pode-se verificar que o retinol apresentou atividade antioxidante superior ao beta-caroteno. As determinações das atividades antioxidantes foram comparadas à do butilhidroxitolueno (BHT. A eficiência antioxidante da vitamina A e do beta-caroteno foram proporcionais às suas resistências à decomposição no sistema oxidativo. O acetato de retinol, a exemplo do BHT, mostrou uma rápida interação com os radicais ativos, pois já no início de sua adição ao óleo de soja, reduziu o nível da oxidação em relação ao respectivo controle.In soybean oil suceptible to oxidation the authors studied the antioxidant activity of the vitamin A as retinol acetate and the beta-carotene was studied. The oxidation index of the system was determined by peroxide and malonaldehyde values during the intervals from 24 to 72 hours and profile of the linoleic and linolenic acids after 144 hours of oxidation. It was observed that the retinol acetate had an antioxidant activity greater than beta-carotene. The antioxidant activity of retinol acetate and beta-carotene were compared to the butyl hidroxi toluene (BHT and was observed that the antioxidant efficiency was directly proportional to degradation resistance of them in the oxidative system. The retinol acetate, as such BHT, showed a fast interaction with actives radicals, in the beginning of the addition to the soybean oil, reducing the oxidation level when compared to the control.

  16. Avaliação de hidrolisados de caseína como antioxidantes em produtos cárneos e chocolate branco

    OpenAIRE

    Karina Rossini

    2008-01-01

    Estudos recentes indicam que os peptídeos obtidos pela hidrolise enzimática da caseína podem apresentar atividades antioxidantes. Neste trabalho, previamente obteve-se os peptídeos através de hidrolise da caseína utilizando as enzimas Alcalase e Flavourzyme (4h, a 50ºC e pH 8), selecionando os que apresentaram as melhores características, in vitro, relativas à atividade antioxidante. A hidrolise enzimática utilizando a enzima Flavourzyme mostrou melhores resultados, com alto valor de proteína...

  17. Actividad antioxidante y gastroprotectora del extracto hidroalcohólico de hojas de Heliotropum arborescens L, en úlceras inducidas con etanol en estómago de ratas

    OpenAIRE

    Palomino, Miriam; Facultad de Medicina UNMSM; Huamán, Oscar; Facultad de Medicina UNMSM; Béjar, Elsa; Facultad de Medicina UNMSM; Palomino, Christian; Facultad de Medicina UNMSM; Najarro, Justina; Facultad de Medicina UNMSM

    2013-01-01

    Objetivos: Evaluar la actividad antioxidante y protectora del extracto hidroalcohólico de Heliotropium arborescens L ‘cayaraja’ sobre la mucosa gástrica en úlceras inducidas en ratas. Evaluar el efecto antioxidante. Evaluar el grado de protección del extracto en estómago de ratas Diseño: Descriptivo transversal Institución: Facultad de Medicina UNMSM. material biológico: 48 ratas machos y 30 ratones. Intervenciones: Para evaluar el efecto protector se administró fármacos y extracto a 6 grupos...

  18. CARACTERIZACIÓN DE LA OLEORRESINA DE CÚRCUMA ENCAPSULADA CON FRUCTANOS DE Agave Angustifolia Haw: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y ABSORCIÓN

    OpenAIRE

    Vargas Solano, Silvia Viridiana

    2015-01-01

    La cúrcumina es un compuesto con actividad antiinflamatoria, antitumoral, anticancerígena y antioxidante, caracterizada por una alta susceptibilidad a la oxidación, por causa del pH y la luz. Una alternativa para disminuir estos efectos es la encapsulación, mediante la cual, se podría evitar la degradación del compuesto. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad antioxidante y la absorción in vivo de la oleorresina de cúrcuma encapsulada con fructanos de Agave angustifolia Haw. Par...

  19. IDENTIFICAÇÃO DE METABÓLITOS ANTIOXIDANTES EM FRAÇÕES VEGETAIS DE AMEIXA PARA O DESENVOLVIMENTO DE FITOCOSMÉTICO

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Pesquisas relacionadas ao retardo do envelhecimento da pele a partir de fitonutrientes presentes no extrato vegetal compreendem uma amplitude bastante significativa. Nessa etapa, a cosmetologia moderna tem procurado a fabricação de cosméticos com alta capacidade de prevenir e aumentar as barreiras de proteção natural da pele, voltando-se para os antioxidantes naturais de extratos de plantas devido à sua baixa toxicidade em relação aos antioxidantes sintéticos. Estudos recentes têm demonstrado...

  20. Avaliação da capacidade antioxidante in vitro e in vivo do extrato etanólico da Copernicia prunifera (Mill. H. E. Moore

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    George Laylson da Silva Oliveira

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante in vitro e in vivo do extrato etanólico das folhas da Copernicia prunifera (Mill. H. E. Moore. As folhas foram coletadas na cidade de Teresina-PI, secas por quatro dias, trituradas, moídas e extraídas por maceração por 16 dias com troca do solvente (etanol 95% a cada quatro dias. Depois o extrato etanólico foi filtrado, concentrado em evaporador rotatório, liofilizado e a sua massa determinada. Foi avaliada a capacidade antioxidante in vitro utilizando os métodos do 1,1difenil-2-picrilhidrazil (DPPH• e ácido 2,2’-azinobis-3 etilbenzotiazolina-6-sulfónico (ABTS•+. Para determinar a capacidade antioxidante in vivo, foram utilizadas linhagens de Saccharomyces cerevisiae proficientes e deficientes em defesas antioxidantes como modelo de estudo. A análise fitoquímica quantitativa resultou nos seguintes valores de compostos fenólicos (1454,54±12,56 mgEAG/g de extrato e 167,27±1,44 mgEAG/g de material seco, flavonoides (645,73±2,42 mgR/g de extrato e 74,26±0,27 mgR/g material seco, taninos hidrolisáveis (64 mgEAG/g de extrato e alcaloides (28,86% presentes no material vegetal seco. A análise antioxidante demonstrou que o extrato etanólico da C. prunifera tem uma capacidade elevada de reduzir os radicais DPPH• e ABTS•+, demonstrando ação antioxidante. Os estudos in vivo vêm afirmar a ação antioxidante in vitro do extrato etanólico da C. prunifera ao proteger cepas de S. cerevisiae contra o dano oxidativo induzido pelo peróxido de hidrogênio. Concluiu-se que o extrato etanólico da C. prunifera pode ser uma potencial fonte de compostos antioxidantes.

  1. Efecto del tamaño de partícula sobre la capacidad antioxidante de un subproducto de guayaba (Psidium guajava L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Geovanny Figueroa Hurtado

    2012-01-01

    Full Text Available El presente estudio buscó determinar el efecto del tamaño de partícula (> 1000 y 500 y 250 y 0,05 en el rendimiento de extracción, obteniendo un valor promedio de 46,4 ± 5,9 %. Se cuantificó el potencial antioxidante mediante los métodos ABTS, FRAP, DPPH y fenoles totales. El tamaño de partícula que permitió una mayor capacidad antioxidante fue la fracción comprendida > 500 y < 1000 μm para FRAP, ABTS, fenoles totales y < 250 μm para DPPH.

  2. Efecto del tamaño de partícula sobre la capacidad antioxidante de un subproducto de guayaba (Psidium guajava L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Geovanny Figueroa Hurtado

    2012-12-01

    Full Text Available El presente estudio buscó determinar el efecto del tamaño de partícula (> 1000 y 500 y 250 y 0,05 en el rendimiento de extracción, obteniendo un valor promedio de 46,4 ± 5,9 %. Se cuantificó el potencial antioxidante mediante los métodos ABTS, FRAP, DPPH y fenoles totales. El tamaño de partícula que permitió una mayor capacidad antioxidante fue la fracción comprendida > 500 y < 1000 μm para FRAP, ABTS, fenoles totales y < 250 μm para DPPH.

  3. ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN MENTA (Mentha piperita L. ALMACENADA BAJO REFRIGERACIÓN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mar\\u00EDa Teresa Mart\\u00EDnez-Dami\\u00E1n

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto de las bajas temperaturas sobre la actividad enzimática y capacidad antioxidante en menta (Mentha piperita L.. Se cuantificó su comportamiento en almacenamiento a 6 y 10ºC con respecto a un testigo (temperatura ambiente, para esto, se condujo un experimento en laboratorio durante el ciclo primavera-verano de 2011 en la Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, México. Se evaluó la actividad enzimática de peroxidasa (POD, polifenol oxidasa (PFO, superóxido dismutasa (SOD y catalasa (CAT, de igual forma se determinó la capacidad antioxidante (CA, contenido de fenoles totales (FT y de vitamina C (VC. La temperatura de 10ºC incrementó la actividad enzimática de POD de 194,72 a 306,29 U/g de PF; así como la actividad antioxidante de 262,57 a 327,32 mm TEAC/g de PF. Por otra parte, a 6 y 10ºC aumentaron los contenidos de FT y VC, inverso a lo sucedido con la actividad de SOD que disminuyó de 53,68 a 26,22 U/g de PF. El tratamiento a temperatura ambiente favoreció una mayor actividad de PFO (90,02 U/g de PF. La refrigeración incrementó la actividad enzimática de POD, el contenido de FT y VC. Por otro lado, la actividad de SOD disminuyó y la CA fue mayormente afectada por la temperatura de almacenamiento a 10ºC.

  4. Avaliação da Atividade Antioxidante dos Compostos Fenólicos Presentes na Amburana cearensis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larisse de Oliveira dos Santos

    2016-02-01

    Full Text Available Amburana cearensis A. C. Smith (Fabaceae é conhecida popularmente por cumaru. Na medicina popular sua casca é largamente indicada para o tratamento de afecções respiratórias e como anti-inflamatório. Tendo conhecimento do seu potencial farmacológico este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante e de fenóis totais dos extratos etanólico bruto das folhas e casca (EEF e EEC e das frações metanólica e acetato de etila das folhas (FMeF e FAcF. A propriedade antioxidante dos extratos e frações foi determinada por método espectrofotométrico nas concentrações de 1,0; 0,1; 0,01 e 0,001 mg/mL . Para a determinação dos fenóis totais aplicou-se o método Folin-Ciocalteu expressos como equivalentes de ácido gálico (EAG por g amostra. Todas as amostras avaliadas apresentaram atividade antioxidante, contudo a amostra FMeF apresentou o maior valor para atividade (94% quando comparado ao padrão de  ácido ascórbico.  Com relação a fenóis totais o valor mais expressivo foi o do FAcF com 134,66 de mg EGA/g. DOI: http://dx.doi.org/10.17807/orbital.v1i1.706

  5. Fenoles totales y actividad antioxidante en hojas de dos especies colombianas del género Meriania (melastomataceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana M Ocampo

    2014-05-01

    Full Text Available Se estudiaron las hojas de las especies Meriania speciosa y Meriania nobilis, obteniendo extractos de diferente polaridad, a los que se les realizaron diversas pruebas cualitativas. Se determinó el contenido de fenoles totales y se evaluó la actividad captadora de radicales con DPPH (FRS50: capacidad captadora de radicales que reduce en un 50% al radical DPPH en microplacas de 96 pozos. Este estudio determinó que las dos especies presentan una buena actividad antioxidante. Los extractos que mayor actividad antioxidante mostraron fueron: butanol con FRS50 de 7,6 ± 0,8 y 23,4 ± 2,4; acuoso con FRS50 de 28,5 ± 2,9 y 63,0 ± 2,6 y hexano 2 con FRS50 de 17,0 ± 2,6 y 18,2 ± 2,5 mg/L, para las especies M. speciosa y M. nobilis respectivamente. Los extractos que presentaron un alto contenido de fenoles totales fueron: metanol 2 con valor de 0,47 ±0,06 y 0,40 ± 0,03 mg equivalentes de ácido gálico (EAG/g extracto seco (ES y el extracto acuoso: 0,16 ± 0,06 y 0,12 ± 0,03 mg EAG/g ES para las especies M. speciosa y M. nobilis respectivamente. El extracto butanólico de la especie M. speciosa mostró la mayor actividad antioxidante con un FRS50 de 7,6 mg/L ± 0,8, este valor es comparable con el valor hallado para la quercetina FRS50: 4,2 mg/L ± 0,4, lo que indica que este extracto es promisorio en el contenido de metabolitos secundarios que exhiben actividad antioxidante y para la fabricación de productos agroquímicos, cosméticos y farmacéuticos.

  6. Lipoperóxidos, actividad antioxidante y factores prooxidantes en adultos mayores con diabetes mellitus tipo 2

    OpenAIRE

    Ricardo Blanco Hernández; Mirna Ruíz Ramos; Martha A. Sánchez Rodríguez; Víctor Manuel Mendoza Núñez

    2004-01-01

    Antecedentes: La diabetes mellitus tipo 2 (DM) es una enfermedad crónico-degenerativa de alta prevalencia durante el envejecimiento que ha sido asociada con el estrés oxidativo (EOx), sin embargo las evidencias científicas no son del todo concluyentes. Objetivo: Determinar la relación de los niveles plasmáticos de lipoperóxidos (LPO), actividad antioxidante y factores pro-oxidantes con la DM tipo 2 en adultos mayores. Material y métodos: Se llevó a cabo un estudio de tipo transversal, compara...

  7. CONTENIDO DE PIGMENTOS, OTROS COMPUESTOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN 12 CULTIVARES DE TUNA (Opuntia spp.) DE MÉXICO

    OpenAIRE

    Inés Figueroa-Cares; María T. Martínez-Damián; Enrique Rodríguez-Pérez; María T. Colinas-León; Salvador Valle-Guadarrama; Sweetia Ramírez-Ramírez; Clemente Gallegos-Vázquez

    2010-01-01

    La tuna (Opuntia spp.) es un recurso fitogenético de México de alto valor nutritivo cuyos cultivares nativos no habían sido caracterizados. El objetivo de este trabajo fue estudiar el contenido de algunos compuestos químicos y el potencial antioxidante en 12 cultivares de tuna: Cristalina, Mansa y Vaquera (O. albicarpa), Amarilla Diamante (O. ficus-indica) y Mango (O. albicarpa), Amarilla Montesa y Pico Chulo (O. megacantha), Pabellón (O. ficus-indica), Rosa de Castilla y Torreoja (O. megacan...

  8. Influencia del procesamiento del fruto de membrillo (Cydonia Oblonga Miller) en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante del mismo.

    OpenAIRE

    Baroni, María Verónica; Gastaminza, J.; Wunderlin, D.; Rovasio, J.L.; Dotti, R.; Ghione, S; Ribotti, P.; Rosso, J.C.

    2014-01-01

    Los polifenoles son metabolitos secundarios presentes en gran proporción en las frutas, en su mayoría representados por los flavonoides y ácidos fenólicos. El creciente interés por estas sustancias es principalmente debido a su capacidad antioxidante y la asociación entre su consumo y la prevención de algunas enfermedades. Entre las frutas, el membrillo es una importante fuente de componentes que promueven la salud, tales como compuestos fenólicos. ...

  9. Actividad Antioxidante de extractos de Calendula officinalis asociados a soportes de colágeno tipo I

    OpenAIRE

    Flórez Cabrera, Adriana Matilde

    2014-01-01

    En este trabajo se evaluó la actividad antioxidante de los metabolitos secundarios presentes en dos extractos, oleoso e hidroglicólico, de flores de Calendula officinalis liberados de forma controlada por soportes de colágeno tipo I con micropartículas de gelatina-colágeno desarrollados mediante ingeniería de tejidos, con el fin determinar su posible aplicación en heridas cutáneas crónicas con elevadas concentraciones de especies reactivas de oxígeno. Se realizaron pruebas de citotoxicida...

  10. Evaluación in vitro e in vivo de la fucionalidad de un producto rico en antioxidantes

    OpenAIRE

    García Alonso, Francisco Javier

    2006-01-01

    La dieta desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades (cáncer, enfermedad cardiovascular). El objetivo de la presente investigación fue evaluar la eficacia de un producto rico en compuestos fenólicos antioxidantes, elaborado a partir frutas rojas (uva, cereza y bayas), mediante la realización de estudios in vitro empleando cultivos celulares y estudios de intervención en humanos. El producto mostró claros efectos protectores en los ensayos en cultivos celulares, previniendo ...

  11. Propiedades antioxidantes de los frutos secos y la disminución del colesterol total y LDL- colesterol

    OpenAIRE

    Raquel López León; Jessica Ureña Solís

    2012-01-01

    Objetivo: Disminuir el colesterol total y el LDL colesterol mediante el consumo de frutos secos (maní, nuez y almendras) con propiedades antioxidantes para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Método: El presente trabajo es cuantitativo transversal, cuasi-experimental. Se tomó una muestra de 45 participantes del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), ambos sexos, entre 18 y 65 años de edad, con hipercolesterolemia total mayor a 200 mg/dL y LDL-coles...

  12. Antioxidantes y diabetes mellitus: revisión de la evidencia Antioxidants and diabetes mellitus: review of the evidence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Cuerda

    2011-02-01

    Full Text Available Introducción: En la diabetes mellitus existe un aumento del estrés oxidativo y una disminución de los sistemas de defensa antioxidante, que se han implicado en la etiopatogenia de la enfermedad y en la aparición de complicaciones crónicas. Metodología: Realizamos una revisión no sistemática con el objetivo de evaluar la relación entre el estrés oxidativo y la diabetes, y los posibles efectos de los antioxidantes en la prevención y tratamiento de la diabetes y sus complicaciones. Resultados: Los estudios de intervención con diferentes combinaciones de antioxidantes no han demostrado un efecto beneficioso sobre la morbimortalidad cardiovascular y global en diferentes poblaciones, incluidos los pacientes con diabetes mellitus. Tampoco en estos estudios se ha demostrado un efecto beneficioso de estas sustancias en la prevención de la diabetes. La evidencia científica actual apoya que estas sustancias pueden disminuir la peroxidación lipídica, la oxidación de las partículas de LDL-colesterol y mejorar la función endotelial y la vasodilatación dependiente del endotelio, sin mejorar de forma significativa el control metabólico de estos pacientes. Conclusiones: La evidencia actual no apoya la utilización de dosis altas de antioxidantes en la prevención y en el tratamiento de la diabetes y sus complicaciones.Introduction: An increase in the oxidative stress and a decrease in the antioxidant levels have been described in diabetic patients, that have been related with the etiopathogenesis of diabetes and its chronic complications. Methods: We performed a non-systematic review to evaluate the relationship between oxidative stress and diabetes, and the possible effects of antioxidants in the prevention and treatment of diabetes and its complications. Results: The intervention studies including different antioxidants have not demonstrated any beneficial effect on cardiovascular and global morbimortality in different populations

  13. Folhas de mandioca: caracterização de compostos fenólicos, atividades antioxidante e inseticida

    OpenAIRE

    Santos, Mírian Aparecida Isidro dos

    2014-01-01

    Os objetivos neste trabalho foram caracterizar os compostos fenólicos e avaliar as atividades antioxidante e inseticida da farinha de folhas de mandioca (FFM). Folhas maduras de mandioca (Manihot esculenta Crantz cv. Pão da China) foram coletadas aos 12 meses de idade da planta e transportadas ao laboratório. As folhas foram lavadas em água e em seguida colocadas em estufas com circulação de ar para secagem por 48 horas, à temperatura entre 30oC e 35oC. Após secagem, as folhas foram moídas pa...

  14. Suplementação de antioxidantes: enfoque em queimados Antioxidant supplementation: focusing on burned patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliana Barbosa

    2007-12-01

    Full Text Available Na queimadura, os radicais livres são produzidos durante a reposição de fluídos, alterando numerosos componentes, como os ácidos nucléicos, os lipídios e as proteínas. Sendo assim, se, por um lado, essa restauração do fluxo sanguíneo é, em geral, necessária para recuperar a função celular normal, por outro lado a reintrodução do sangue oxigenado nos tecidos isquêmicos contribui para uma produção excessiva de radicais livres derivados do oxigênio, exacerbando a lesão mediada pela isquemia. O papel dos neutrófilos ativados na célula após a queimadura também tem recebido atenção especial. A partir do sistema NADPH oxidase os neutrófilos aderidos podem produzir uma explosão de radical superóxido, produzindo um dano tecidual importante. A queimadura, além de aumentar a produção de radicais livres, também é capaz de impedir os mecanismos de defesa antioxidante, submetendo o paciente queimado ao estresse oxidativo, o qual se constitui em fator perpetuante da resposta inflamatória sistêmica, levando à piora progressiva do estado metabólico. Com esses dados, objetiva-se revisar os principais estudos com a suplementação de antioxidantes em pacientes críticos, com ênfase em pacientes queimados, e descrever os possíveis benefícios dessa intervenção.In burn injuries, free radicals are produced during fluid replacement, altering multiple components of the organism such as nucleic acids, lipids and proteins. Thus, if on the one hand restoring blood flow is generally necessary to recover normal cell function, on the other hand oxygen reperfusion into ischemic tissues triggers massive production of oxygen free radicals, therefore further exacerbating ischemic injury. The role of neutrophiles activated in the cell after burns has also received special attention. By means of the NADPH-oxidase system, adherent neutrophiles may release superoxide radicals inflicting major tissue damage. The burn injury not only

  15. First trimester maternal serum pregnancy-associated plasma protein-A is a predictive factor for early preterm delivery in normotensive pregnancies.

    Science.gov (United States)

    Dane, Banu; Dane, Cem; Batmaz, Gonca; Ates, Seda; Dansuk, Ramazan

    2013-06-01

    In this study, we investigated whether the concentrations of pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) or free β-hCG (fβhCG) in the first trimester can identify women at increased risk of subsequent preterm delivery in the absence of hypertensive disorders. Preterm and early preterm deliveries are defined as those deliveries before completing 37 and 34 weeks, respectively. A total of 868 women were enrolled into this study. According to the level of the markers, the patients were evaluated in three groups: 1 - maternal serum level ≤ 5 th percentile, 2 - between 5th and 95th percentiles, 3 - ≥ 95 th percentile. In the group of patients with a PAPP-A level ≤ 5 th percentile [≤ 0.35 multiples of the median (MoM)], mean gestational age (GA) at delivery, mean birth weight and the number of the cases with early preterm delivery were significantly lower than the others. Mean level of PAPP-A was significantly lower in cases with early preterm than term deliveries (0.58 ± 0.32 versus 1.09 ± 0.69; p = 0.01). Maternal serum level of fβhCG did not show significant difference between these groups (0.84 ± 0.45 versus 1.17 ± 0.77; p = 0.15). Low levels of maternal serum PAPP-A (≤ 0.35 MoM) (Odds ratio = 7; 95% confidence interval 1.8-27.7; p = 0.0048) significantly predicted early preterm delivery in normotensive pregnancies. Women with low levels of PAPP-A at first trimester have a higher risk of early preterm delivery even in the absence of hypertensive disorders.

  16. Desarrollo de yogurt con capacidad antioxidante elaborado con leche de cabra (Capra hircus y tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Enrique Alvarado Carrasco

    2011-12-01

    Full Text Available El desarrollo de productos es el proceso secuencial de encontrar ideas para nuevos bienes y servicios, para convertirlas en productos comercialmente exitosos, seguros, beneficiosos para el consumidor y manufacturados de manera rentable. En el presente trabajo se siguieron todos los pasos de un Desarrollo Exploratorio en la elaboración de un yogurt a partir leche de cabra (Capra hircus, saborizado con una mermelada de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn. para incrementar su capacidad antioxidante gracias a su contenido de polifenoles y otros componentes bioactivos. Se partió de un concepto de producto evaluado favorablemente por un grupo de consumidores y de criterios de formulación basados en la norma venezolana para yogurt COVENIN 2393:2001. La fórmula final seleccionada fue sometida a análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales para su caracterización. Los resultados corroboraron el cumplimiento de lo establecido en la norma. Se cuantificó su actividad antioxidante, mediante la prueba ‘oxigen radical absorbance capacity’, antes y después de la adición de la mermelada de tomate de árbol, encontrándose que la capacidad antioxidante del yogurt saborizado fue 71 % mayor que la del yogurt natural. Por tanto, la incorporación de la mermelada de tomate de árbol permite incrementar la capacidad antioxidante del yogurt de leche de cabra.

  17. IDENTIFICAÇÃO DE METABÓLITOS ANTIOXIDANTES EM FRAÇÕES VEGETAIS DE AMEIXA PARA O DESENVOLVIMENTO DE FITOCOSMÉTICO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Romario Victor Pacheco Antero

    2011-02-01

    Full Text Available Pesquisas relacionadas ao retardo do envelhecimento da pele a partir de fitonutrientes presentes no extrato vegetal compreendem uma amplitude bastante significativa. Nessa etapa, a cosmetologia moderna tem procurado a fabricação de cosméticos com alta capacidade de prevenir e aumentar as barreiras de proteção natural da pele, voltando-se para os antioxidantes naturais de extratos de plantas devido à sua baixa toxicidade em relação aos antioxidantes sintéticos. Estudos recentes têm demonstrado uma variedade de substâncias presentes na ameixa, como os compostos fenólicos, aos quais são atribuídas as propriedades antioxidantes. Neste sentido, o presente estudo sustenta-se em uma identificação de metabolitos antoxidantes na ameixa e por meio de técnicas fitocosméticas, desenvolver uma formulação cosmetológica pela incorporação do extrato de ameixa, compreendendo as características antioxidantes no combate aos radicais livres.

  18. Determinação da capacidade antioxidante de produtos naturais in vitro pelo método do DPPH•: estudo de revisão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.L.S. OLIVEIRA

    2015-03-01

    Full Text Available Os antioxidantes podem ser de grande benefício para a melhoria da qualidade de vida, já que eles têm a capacidade de proteger um organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo ou adiando o início de várias doenças. Uma das técnicas atualmente utilizada para detectar a presença de compostos antioxidantes, é um método baseado na eliminação do radical livre estável 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH•. Este método é considerado fácil, preciso, rápido, simples, e econômico, sendo adequado para a determinação da capacidade antioxidante de substâncias puras e misturas. O objetivo deste artigo de revisão é fornecer informações sobre esse método. A pesquisa foi realizada usando o termo radical DPPH•, capacidade antioxidante-DPPH• e método DPPH• em periódicos, tais como: Pubmed, Wiley Online Library, ACS Publications, SpringerLink e ScinceDirect até janeiro de 2014.

  19. Desarrollo de yogurt con capacidad antioxidante elaborado con leche de cabra (Capra hircus y tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Enrique Alvarado Carrasco

    2011-01-01

    Full Text Available El desarrollo de productos es el proceso secuencial de encontrar ideas para nuevos bienes y servicios, para convertirlas en productos comercialmente exitosos, seguros, beneficiosos para el consumidor y manufacturados de manera rentable. En el presente trabajo se siguieron todos los pasos de un Desarrollo Exploratorio en la elaboración de un yogurt a partir leche de cabra (Capra hircus, saborizado con una mermelada de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn. para incrementar su capacidad antioxidante gracias a su contenido de polifenoles y otros componentes bioactivos. Se partió de un concepto de producto evaluado favorablemente por un grupo de consumidores y de criterios de formulación basados en la norma venezolana para yogurt COVENIN 2393:2001. La fórmula final seleccionada fue sometida a análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales para su caracterización. Los resultados corroboraron el cumplimiento de lo establecido en la norma. Se cuantificó su actividad antioxidante, mediante la prueba ‘oxigen radical absorbance capacity’, antes y después de la adición de la mermelada de tomate de árbol, encontrándose que la capacidad antioxidante del yogurt saborizado fue 71 % mayor que la del yogurt natural. Por tanto, la incorporación de la mermelada de tomate de árbol permite incrementar la capacidad antioxidante del yogurt de leche de cabra.

  20. DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    AMAYA-FARFAN Jaime

    2001-01-01

    Full Text Available Discute-se o conjunto dos recentes relatórios do Institute of Medicine e Food and Nutrition Board da US National Academy of Sciences, publicados entre 1998 e 2000, dando-se particular ênfase ao livro das propostas de Ingestão Alimentar de Referência para os denominados antioxidantes alimentares. O conceito das DRI engloba os já conhecidos valores de Recomendações de Cotas ou Doses Alimentares (RDA, os novos valores de Ingestão Adequada, Ingestão Máxima Tolerável e as Estimativas Médias dos Requerimentos. O termo RDA continua em uso, e é reservado para a recomendação mais apurada de um determinado nutriente, da qual se tenha informação. Na tabela da Ingestão Alimentar de Referência, encontram-se as Recomendações de Doses Alimentares atualizadas e complementadas com valores de Ingestão Recomendada de Nutrientes canadenses, ou completadas com valores de Ingestão Adequada. Valores de Ingestão Máxima Tolerável para os antioxidantes, exceto os carotenóides, são fornecidos em separado.

  1. Ação antioxidante de flavonóides modificados Antioxidant action of the flavonoids derivatives

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tânia Toledo de Oliveira

    1999-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito antioxidante de derivados flavonoídicos da quercetina, naringenina, morina, e rutina, isolados da cultivar de soja UFV-5. Após acetilação com anidrido acético e piridina, e metilação com diazometano, esses compostos foram analisados para determinação de ação antioxidante por meio dos índices de acidez, iodo e peróxido e pela reação-de-Kreiss. Os melhores resultados foram obtidos com a naringenina metilada, naringenina acetilada, quercetina metilada e quercetina acetilada.The objective of this work was to verify the antioxidant effect of the flavonoid compounds quercetin, naringenin, morin, and rutin isolated from soybean, cultivar UFV-5. After acetylation with acetic anydride and pyridine, and methylation with diazomethane, indexes of acidity, iodine, and peroxide and Kreiss reaction were determined. The best results were obtained with methylated naringenin, acetylated naringenin, methylated quercetin, and acetylated quercetin.

  2. Actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos de las semillas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Neuza

    2011-08-01

    Full Text Available Este trabajo tuvo como objetivo caracterizar las semillas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg en cuanto a su composición proximal y potencial antioxidante y evaluar el perfil de ácidos grasos en el aceite extraído de las mismas. Para la obtención del extracto, las semillas deshidratadas y trituradas fueron extraídas con alcohol etílico por 30 minutos, en la proporción de 1:3 de semillas:alcohol etílico, bajo agitación continua, a temperatura ambiente. Seguidamente, la mezcla fue filtrada y el sobrenadante fue deshidratado a 40oC con la finalidad de determinar, por pesaje directo, el rendimiento en materia seca del extracto. De acuerdo con los resultados obtenidos, las semillas de jabuticaba mostraron ser una importante fuente de carbohidratos totales, además presentaron una relevante actividad antioxidante. El aceite de jabuticaba presentó porcentaje significativa de ácidos grasos poliinsaturados, con predominancia del ácido linoleico y α-linolénico, ácidos grasos esenciales.

  3. Os radicais livres e o dano muscular produzido pelo exercício: papel dos antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Córdova

    2000-10-01

    Full Text Available O exercício físico intenso e contínuo é acompanhado pela produção de radicais livres, que provocam uma alteração das membranas celulares, o que causa uma lesão acompanhada por um processo inflamatório ao nível das fibras musculares. Várias causas foram sugeridas para estas alterações, entre as quais o alto grau de estresse provocado pelo exercício, alterações da microcirculação, produção de metabólitos tóxicos e depleção intramuscular dos substratos energéticos. O rápido desenvolvimento da lesão das fibras musculares e do tecido conjuntivo é acompanhado por uma disfunção e migração de componentes intracelulares para os espaços intesticial e plasmático. O dano muscular está associado com aumentos dos níveis plasmáticos de creatinoquinase (CK e de lactato desidrogenase (LDH, o que serve como indicador do aumento da permeabilidade celular resultante. A formação de radicais livres e o desencadeamento do processo de peroxidação também contribuem para o dano muscular. Embora o papel do exercício na produção da radicais livres não esteja ainda bem esclarecido, um grande número de autores sugerem que a elevação do consumo de oxigênio durante o exercício induz a produção de radicais livres e outras substâncias oxidantes. Recentemente, na literatura foi demonstrado que as vitaminas A (beta-caroteno, E (tocoferol e C (ácido ascórbico, junto com minerais como o zinco (Zn, atuam como agentes protetores antioxidantes.

  4. Efeito antioxidante da buspirona no modelo de epilepsia induzida por pilocarpina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paula Benvindo Ferreira

    2012-01-01

    Full Text Available CONTEXTO: Crises epilépticas induzidas por pilocarpina podem produzir alterações histopatológicas em muitas regiões cerebrais como consequência da produção excessiva de radicais livres. OBJETIVO: O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito antioxidante da buspirona no modelo de epilepsia induzida por pilocarpina. MATERIAL E MÉTODOS: Quarenta e oito animais foram divididos em quatro grupos. O primeiro grupo foi tratado com solução salina 0,9% (Controle. O segundo grupo foi tratado com pilocarpina 400 mg/kg (P400. Por sua vez, o terceiro grupo foi tratado com buspirona 5 mg/kg (BUSP durante 14 dias consecutivos. Já os animais do quarto grupo foram tratados com buspirona durante 14 dias consecutivos, e, 30 minutos após a última administração dela, os camundongos receberam P400 (BUSP + P400. RESULTADOS: Durante o período do tratamento não se observaram sinais de toxicidade e nenhuma morte entre os animais tratados com buspirona. Em nosso estudo o grupo tratado com P400 demonstrou um aumento significativo da produção de nitrito e nos níveis de peroxidação lipídica após as crises epilépticas. Por outro lado, no hipocampo dos animais que receberam o pré-tratamento com buspirona e após 30 minutos receberam P400, foi observada redução significativa nos níveis de peroxidação lipídica (65% e nitrito (85%, bem como aumento na atividade da enzima superóxido dismutase. CONCLUSÃO: O pré-tratamento com BUSP aumentou a latência para primeira crise epiléptica e diminuiu a taxa de mortalidade e o número de animais que apresentaram crise epiléptica e que progridem para o estado de mal epiléptico. Além disso, apresentou efeitos anticonvulsivantes associados com a redução do estresse oxidativo hipocampal no modelo de epilepsia induzida por pilocarpina.

  5. Evaluación del contenido de antioxidantes en introducciones de tomate tipo cereza (Solanum spp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelson Ceballos-Aguirre

    2012-07-01

    Full Text Available La mayor diversidad genética de tomate (Solanum lycopersicum L. se encuentra en especies silvestres, con variabilidad en características de calidad del fruto como sabor, aroma, coloración, y contenidos de licopeno y b-caroteno. El objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido de antioxidantes (licopeno, b-caroteno y vitamina C en frutos de tomate tipo cereza de 30 introducciones silvestres existentes en el Banco de Germoplasma de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. El estudio de campo se realizó en la granja Montelindo de la Universidad de Caldas; temperatura promedio de 22.8 °C; a 1010 m.s.n.m.; 2200 mm de precipitación pluvial anual y una humedad relativa de 76%. El diseño experimental fue látice rectangular, con 30 tratamientos (introducciones y un testigo comercial (Sweet million, con cuatro repeticiones por tratamiento y cinco plantas en cada una de ellas como unidad experimental. Las variables evaluadas fueron licopeno, b-caroteno, vitamina C y acidez del fruto, determinadas por espectrofotometría y titulación por cambio de color y pH. adicionalmente se evaluó la producción de frutos. Los datos fueron analizados utilizando pruebas de varianza y prueba de medias por Duncan, con el programa SAS (SAS Institute Cary N.C. Finalmente se aplicó un índice de selección ponderado con base en las variables licopeno, b-caroteno y vitamina C, con aplicación de una presión de selección de 17%. Se encontraron diferencias significativas (P < 0.05 para las variables evaluadas. El mayor contenido de licopeno se halló en la introducción LA1455 con 0.32 µg/ml, el de b-caroteno en la introducción LA2076 (0.095 µg/ml, y el de vitamina C en el testigo comercial (Sweet million (85 mg/100 g. El índice de selección mostró como introducciones promisorias: IAC 445, LA2076, LA2710, LA2845, y LA1546, lo cual indica que existe diversidad fenotípica entre las introducciones evaluadas para las variables licopeno, b

  6. Antioxidant capacity of infant fruit beverages: influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion Capacidad antioxidante de las bebidas infantiles de frutas: influencia del almacenamiento y de la digestión gastrointestinal in vitro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S. Perales

    2008-12-01

    Full Text Available Aim: The total antioxidant capacity of three beverages based on fruit juice, milk and cereals, intended for infants and young children up to 3 years of age was evaluated by two methods Trolox Equivalent Antioxidant Capacity and Oxygen Radical Absorption Capacity. Results: According to the total antioxidant values obtained by both methods, the beverages can be ranked as follows: grape-orange-banana > peach-apple > pineapple-banana. Ascorbic acid was the main contributor (60% to the total antioxidant capacity, while the contribution of skimmed milk was less than 1.2%. After one month of storage at -20 ºC, significant losses (p Objetivo: Se evaluó la capacidad antioxidante de tres bebidas basadas en zumo de frutas, leche y cereales, indicadas para lactantes y niños de hasta 3 años de edad, mediante dos métodos: Capacidad Antioxidante Equivalente Trolox y Capacidad de Absorción del Oxígeno Reactivo. Resultados: de acuerdo con los valores antioxidantes totales obtenidos con ambos métodos, se pudo clasificar las bebidas de la siguiente manera: uva-naranja-plátano > melocotón-manzana > piña-plátano. El ácido ascórbico fue el principal contribuyente (60% a la capacidad antioxidante total, mientras que la contribución de la leche desnatada fue menor del 1,2%. Tras un mes de almacenamiento a -20 ºC, se encontraron unas pérdidas significativas de la capacidad antioxidante total (p < 0,05, aunque éstas fueron menores del 3% y, por lo tanto, carecían de significación nutricional. Las fracciones bioaccesibles (fracción soluble máxima en medios gastrointestinales simulados de las bebidas, obtenidas mediante digestión gastrointestinal in vitro, tuvieron actividades antioxidantes significativamente menores (p< 0,05 que las bebidas originales, si bien la pérdida de actividad antioxidante fue siempre menor del 19% - indicando así la estabilidad de la capacidad antioxidante bajo las condiciones aplicadas. Conclusiones: Los valores de la

  7. Modulatory activity of antioxidants against the toxicity of Rifampicin in vivo Atividade modulatória de anti-oxidantes contra a toxicidade da rifampicina in vivo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olufunsho Awodele

    2010-02-01

    e vitamina C. A administração foi feita por via oral durante três meses; os animais foram sacrificados por deslocação cervical após este período. Amostras sanguíneas foram coletadas e função hepática e o perfil lipídico foram analisados usando aparelho automático de química clínica. O fígado, o cérebro e os órgãos reprodutivos foram submetidos a análise histopatológica. As amostras de esperma foram coletadas do epidídimo para contagem, motilidade e análise morfológica. Resultados revelaram que a rifampicina isoladamente aumenta (p < 0,05 os enzimas de função hepática (aspartato amino transferase {AST], alanino amino transferase sérica [ALT] e bilirrubina total quando comparados com os controles. Embora o grupo tratado com vitamina E mostrasse marcada proteção, o grupo tratado com vitamina C mostrou proteção questionável contra a lesão hepática induzida pela rifampicina. Resultados da contagem espermática mostraram importante (p < 0,05 aumento na qualidade do esperma no grupo tratado com vitamina E e C. Entretanto, o grupo tratado com vitamina E e rifampicina mostrou aumento da peroxidação lipídica. Os achados histopatológicos revelaram danos estruturais pela rifampicina ao fígado, cérebro e epidídimo enquanto uma notável integridade arquitetural foi observada no grupo tratado por anti-oxidantes. Pode-se concluir que as vitaminas E e C melhoraram a qualidade do esperma e protegeram o cérebro de danos causados pela rifampicina. Mais ainda, a vitamina E demonstrou notável hépato-proteção contra o dano induzido pela rifampicina enquanto a vitamina C mostrou hépato-proteção questionável.

  8. Determinação da atividade antioxidante e do teor total de polifenol em amostras de chá de ervas comercializadas em sachets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tieme Nakamura

    2013-05-01

    Full Text Available Objetivo: Os chás de ervas são tradicionalmente utilizados na medicina popular em muitas regiões do Brasil. Os chás contêm compostos antioxidantes que combatem o stress oxidativo e seu consumo tem sido associado à diminuição dos níveis de colesterol, pressão arterial e até de doenças cardiovasculares. O objetivo deste estudo foi determinar a capacidade antioxidante total, o teor total de polifenóis, o consumo (scavenging de H2O2 e a presença de outros grupos de compostos antioxidantes em 43 amostras de chás em sachets. Métodos: O método CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity foi utilizado para determinar a capacidade antioxidante total. O teor total de polifenóis foi obtido com o uso do reagente de Folin-Ciocalteu; o ensaio de scavenging baseou-se no consumo de solução de H2O2 após adição do chá; e a presença de flavonóides, carotenos e catequinas foi investigada por cromatografia em papel. Resultados: A capacidade antioxidante total nas amostras analisadas seguiu a ordem: camomila > hortelã > carqueja > cidreira > boldo > verde > mate > preto > branco > erva doce. O teor total de polifenóis obedeceu à sequência: branco > hortelã > preto > mate > boldo > verde > camomila > carqueja > cidreira > erva doce. As divergências encontradas entre as amostras de um mesmo grupo de chá podem ser atribuídas à época da colheita, ao tipo de solo, local de plantio, variações climáticas e partes da planta utilizadas na elaboração dos sachets. Conclusão: Concluise que todas as amostras analisadas apresentaram capacidade antioxidante e consumo de H2O2. Em apenas uma delas não foi possível detectar flavonóides, carotenos ou catequinas.

  9. Avaliação do efeito antioxidante da bebida de café solúvel cafeinado e descafeinado In vitro e In vivo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramon Alves de Oliveira Paula

    2016-07-01

    Full Text Available Fitoquímicos com ação antioxidante presentes no café, apresentam diversos benefícios na saúde devido as suas propriedades funcionais. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando-se ensaios in vitro para se investigar a atividade sequestrante de radicais livres DPPH e testes in vivo para determinar a inibição da peroxidação lipídica. Os dados obtidos permitem sugerir que as bebidas de café solúveis cafeinado e descafeinado apresentaram uma forte atividade antioxidante e esta é dependente da concentração. A atividade antioxidante in vitro da bebida de café solúvel cafeinado apresentou-se maior do que a do café solúvel descafeinado. No entanto, o tratamento não inibiu a peroxidação lipídica do cérebro de ratos in vivo, em comparação com o controle. O tratamento com a ingestão das diferentes bebidas reduziu a concentração de ferro sérico. Os dados obtidos sugerem que as bebidas de café solúvel apresentam uma forte atividade antioxidante e esta é dependente da concentração.Palavras chave: Café cafeinado. Café descafeinado. Atividade antioxidante. ABSTRACTAntioxidant effect evaluation of caffeinated and decaffeinated coffee brew In vitro and In vivoPhytochemicals with antioxidant activity contained in coffee presents many health benefits due to their functional properties. This study aimed to determine the content of phenolic compounds and the antioxidant activity of soluble caffeinated and decaffeinated coffee beverage. Soluble solid parameters and phenolic compounds, as well as, antioxidant activity were analyzed using in vitro essays to investigate free radical scavenging activity. In vivo essays were used to determine lipid peroxidation inhibition. The in vitro antioxidant activity of soluble caffeinated coffee was higher comparing to decaffeinated soluble coffee. However, comparing to the control, the treatment does not inhibit rat brain lipid peroxidation in vivo. It was also observed that the

  10. Atividade antioxidante de extratos de coentro (Coriandrum sativum L. Antioxidant activity of coriander extracts (Coriandrum sativum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enayde de Almeida Melo

    2003-12-01

    Full Text Available A atividade antioxidante de diferentes extratos de coentro (Coriandrum sativum L., isolados, associados entre si e com o BHT foi investigada. A ação antioxidante, exercida pelos extratos etéreo, etanólico e aquoso, obtidos por processo de extração seqüencial, foi avaliada através de sistema modelo b-caroteno/ácido linoléico e os compostos responsáveis por esta ação identificados. O efeito sinergista entre os extratos aquoso e etéreo foi avaliado utilizado o planejamento fatorial 2 ² . Os extratos aquoso, etéreo e etanólico exibiram 69,83%, 61,89% e 40,50%, respectivamente, de proteção contra a oxidação. Compostos fenólicos foram detectados nos dois primeiros extratos e constatada a presença de carotenóides no etéreo. Ao combinar os dois extratos, em diferentes concentrações, o percentual de inibição da oxidação foi inferior ao dos extratos isolados, demonstrando não haver sinergismo entre eles. Associações de diferentes concentrações de BHT com o extrato aquoso exibiram elevada ação antioxidante, enquanto com o extrato etéreo esta ação foi levemente superior a do extrato isolado. A habilidade dos extratos aquoso e etéreo em retardar a oxidação pode ser atribuída, respectivamente, aos seus constituintes fenólicos e carotenóides. O extrato aquoso pode ser considerado como um potencial antioxidante, cuja ação pode ser intensificada ao ser empregado juntamente com BHT.The antioxidant activity of different extracts of coriander (Coriandrum sativum, isolated and/or combined with itself and BHT, was investigated. The etheric, ethanolic and aqueous extracts obtained by sequential extraction were evaluated for antioxidant action in a b-carotene/acid linoléico model system and the active compounds identified. The antioxidant synergistic effect between aqueous and etheric extracts was evaluated using factorial 2² plan. The antioxidant action of the extracts aqueous, etheric and ethanolic was 69.83%, 61

  11. Characterization of Mycoplasma penetrans and Mycoplasma fermentans immunodominant proteins Caracterização de proteinas imunodominantes de Mycoplasma penetrans e Mycoplasma fermentans

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Bruder

    2005-06-01

    lipoproteica cujo pequeno genoma sintetiza a maioria das moléculas necessárias para crescimento e replicação. Dentre as dezesseis espécies isoladas do homem, Mycoplasma pneumoniae, agente causador da pneumonia atípica primária, e as espécies do trato urogenital como Mycoplasma hominis,Ureaplasma urealyticum e Ureaplasma parvum têm definido seu papel patogênico. M. penetrans e M. fermentans, espécies associadas ao HIV, têm sido investigadas principalmente em laboratórios de pesquisa. Considerando a importância dos micoplasmas nas doenças humanas e a peculiar variação antigênica observada em tais espécies, foram caracterizadas, neste estudo, as lipoproteínas associadas a membranas (LAMP de Mycoplasma penetrans e Mycoplasma fermentans. Para definir peptídeos com possível valor diagnóstico, empregamos as técnicas de ELISA e de Western blot usando soros de gestantes cujas amostras cervicais foram positivas por PCR. Por meio do ELISA foram observados anticorpos IgG anti-LAMP-M. fermentans em 57,5% e IgM em 74,5% das amostras. As três amostras PCR positivas para M. penetrans apresentaram anticorpos IgG anti-LAMP-M. penetrans e uma amostra positiva para IgM. IgA não foi detectada em nenhuma das espécies. A análise da LAMP, por Western blot, revelou como principais proteinas imunoreativas: 35, 38, 42, 61 and 103 kDa para M. penetrans e 29, 38, 41, 61, 78 and 95 kDa de M. fermentans. Dentre estas podemos considerar p35 específica para M. penetrans e p29, M. fermentans.Tais proteinas são promissoras como marcadores em diagnóstico.

  12. Efecto de Debaryomyces hansenii en la respuesta antioxidante de juveniles de camarón blanco Litopenaeus vannamei

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Pacheco M.

    2012-04-01

    Full Text Available Objetivo. Determinar la respuesta antioxidante [actividad de superóxido dismutasa (SOD y catalasa (CAT] así como la cuenta total de hemocitos (CTH y el contenido de proteínas (CP en camarones (Litopenaeus vannamei expuestos a diferentes dosis y cepas de la levadura Debaryomyces hansenii (DH5, DH6, LL1, y un inmunoestimulante comercial (LAM. Materiales y métodos. Las levaduras fueron cultivadas y suministradas diariamente en concentraciones diferentes (104 – 106 UFC/mL directamente a los tanques de cultivo de los camarones (8 ± 0.2 g mientras que LAM fue aplicado una vez a la semana (0.5 mg/L. Los organismos fueron mantenidos bajo condiciones de laboratorio (28°C, 35%, 80% de recambio diario de agua, dieta comercial para camarón ad libitum. Los tratamientos fueron distribuidos por duplicado y los resultados evaluados a los 15 días con un análisis de varianza y una prueba de Tukey. Resultados. Se registró un CTH significativo (p<0.05 en los tratamientos con DH6 y LL1 (106 UFC/mL comparada con el control, mientras que las cepas DH5 y DH6 revelaron un incremento significativo (p<0.05 de CP con la dosis de 104 UFC/mL. Los camarones tratados con LAM incrementaron significativamente (p<0.05 los valores de SOD y CAT. Conclusiones. Los resultados obtenidos demuestran que D. hansenii incrementa la respuesta antioxidante y CTH en camarones.

  13. Atividade antioxidante de frutas do cerrado Antioxidant activity of cerrado fruits

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberta Roesler

    2007-03-01

    Full Text Available Annona crassiflora (araticum, Solanum lycocarpum (lobeira, Eugenia dysenterica (cagaita, Caryocar brasilense (pequi e Swartzia langsdorfii (banha de galinha são frutas do bioma cerrado, conhecidas e consumidas principalmente por populações nativas dessa região. Nesse estudo, as diferentes frações dos frutos acima descritos (polpa, semente e casca foram avaliadas por meio de extratos aquosos e etanólicos. Alguns extratos mostraram altíssimos conteúdos de compostos fenólicos e foram escolhidos para avaliação do potencial em seqüestrar radicais livres por meio do modelo 2,2 difenil-1-picril hidrazil (DPPH. Os melhores resultados foram: extrato aquoso e etanólico de casca de pequi (IC50 igual a 9,44 e 17,98 µg.mL-1 respectivamente, extrato etanólico de sementes de cagaita (IC50 igual a 14,15 µg.mL-1, extrato etanólico de sementes e casca de araticum (IC50 igual a 30,97 e 49,18 µg.mL-1, respectivamente. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial em seqüestrar radicais livres de frações de frutas do cerrado. Os resultados indicam que os extratos possuem grande potencial antioxidante e estudos adicionais são necessários para avaliar essa propriedade dos extratos como uma aplicação sustentável dos recursos do cerrado nos setores farmacêuticos, cosméticos e nutricionais.Annona crassiflora (araticum, Solanum lycocarpum (lobeira, Eugenia dysenterica (cagaita, Caryocar brasilense (pequi and Swartzia langsdorfii (banha de galinha are tropical fruits consumed mainly by native people in the Brazilian Cerrado (second biggest biome of Brazil. In this study, pulp, seed and peel of the fruits were extracted using ethanol and water. Some of the extracts showed a high content of total phenols and were screened for their potential as antioxidants using the in vitro model 2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl (DPPH. The best results were found for aqueous and ethanolic extracts of pequi peel (IC50 of 9,44 and 17,98 µg.mL-1 respectively

  14. Improvement of the electrochemical determination of antioxidant using cationic micellar environment = Determinação eletroquímica de antioxidante em meio micelar catiônico

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    Lucilene Dornelles Mello

    2010-10-01

    Full Text Available Ascorbic acid (AA is an important compound of the human diet, in themetabolism acting mainly as exogenous antioxidant. A method for electrochemical detection of Ascorbic acid (AA with a GCE was developed using a cationic surfactant cetylpyridinium chloride (CPC. The presence of CPC influences the electrochemical behaviour of AA, reduces the applied potential to measure AA oxidation followed by anincrease in the peak current. In the optimized conditions the AA determination was possible in the linear range of 5.0 x 10-7 mol L-1 - 4.3 x 10-4 mol L-1 with a detection limit (S/N = 3 of 2.0 x 10-7 mol L-1. The applicability of the method is in the sensitivity and selectivity of the GCE for the AA detection as well as the simplicity of the demonstrated method using an electrode without modifying and without pre-treatment of samples. Recovery tests presented values of 98 - 103% suggesting the method has no significant interference andmaking possible to be successfully used for AA determination in complex samples. O ácido ascórbico sendo um componente essencial na dieta humana, apresenta grande interesse biomédico por executar funções essenciais no metabolismo de mamíferos, atuando principalmente como antioxidante exógeno. No presente trabalho é apresentado um procedimento simples e rápido para determinação eletroquímica de ácido ascórbico (AA em urina, fármaco e suco de laranja “in natura”, utilizando eletrodo de carbono vítreo (GCE em meio micelar contendo cloreto de cetilpiridínio (CPC. A presença de CPC afeta o comportamento eletroquímico do AA, reduz o potencial de pico eletrodo, bemcomo aumenta a intensidade da corrente de pico anódica. Em condições otimizadas, a determinação de AA foi possível na faixa linear de 5,0 x 10-7 mol L-1 – 4,3 x 10-4 mol L-1 com um limite de detecção de 2,0 x 10-7 mol L-1, considerando uma relação sinal/ruído = 3. Aaplicabilidade do método foi demonstrada por estudos de recupera

  15. Avaliação do óleo de girassol adicionado de antioxidantes sob estocagem Evaluation of stored sunflower oil with the addition of antioxidants

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    Priscila Milene Angelo

    2008-06-01

    Full Text Available O trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos, isolado e sinergista, dos antioxidantes, extrato de coentro e palmitato de ascorbila, em óleo de girassol submetido ao teste acelerado em estufa. Desta forma, o óleo de girassol isolado e adicionado de 1.600 mg.kg-1 de extrato de coentro, 500 mg.kg-1 de palmitato de ascorbila e da mistura destes antioxidantes foi submetido ao teste acelerado em estufa a 60 °C por 10 dias, cujas amostras foram tomadas nos intervalos de tempo de 0, 2, 4, 6, 8 e 10 dias e analisadas quanto ao índice de peróxidos e dienos conjugados. Os resultados obtidos das determinações analíticas foram submetidos às análises de variância e aos testes de Tukey para as médias a 5%, em esquema fatorial, no delineamento inteiramente casualizado. A partir dos resultados, verificou-se que os antioxidantes extrato de coentro, palmitato de ascorbila e a mistura dos antioxidantes quando adicionados no óleo de girassol apresentaram capacidade em retardar a formação de peróxidos em 16,4, 77,5 e 84,0% e dienos conjugados em 11,2, 56,9 e 60,9%, respectivamente. A mistura dos antioxidantes adicionada ao óleo de girassol apresentou um poder antioxidante maior que os antioxidantes aplicados isolados, comprovando o efeito sinergístico dos antioxidantes estudados.The objective of this work was to evaluate the isolated and synergistic effects of the antioxidants coriander extract and ascorbyl palmitate in sunflower oil, submitted to an accelerated storage test. Thus, sunflower oil (control and sunflower oil with the addition of 1,600 mg.kg-1 coriander extract, 500 mg.kg-1 ascorbyl palmitate and a mixture of these antioxidants were submitted to an accelerated storage test in an oven at 60 °C for 10 days, where samples were taken at time intervals of 0, 2, 4, 6, 8 and 10 days and analysed for peroxide value and conjugated dienes. The results obtained from the analytical determinations were submitted to analysis of variance and the

  16. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA FICOCIANINA EM SISTEMA LIPÍDICO ÓLEO DE SOJA E AZEITE DE OLIVA

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    F. T. SOUZA

    2009-01-01

    Full Text Available

    Objetivou-se avaliar o potencial antioxidante da ficocianina, frente a peroxidação lipídica dos sistemas lipídicos óleo de soja e azeite de oliva. A ficocianina é uma ficobiliproteína extraída de algas verde-azuladas como a Spirulina platensis. Esta proteína apresenta três grupos cromogênicos (tetrapirólicos lineares por unidades monométricas, que possuem uma estrutura muito similar a da bilirrubina, que é um reconhecido antioxidante endógeno. Para tal, o óleo de soja e o azeite de oliva foram submetidos à oxidação lipídica, através de aquecimento a 80ºC durante 11 h, sob aeração constante, em presença e ausência de ficocianina. A ficocianina foi adicionada nas concentrações de 0,5, 1,0 e 1,5%. A oxidação lipídica foi avaliada nos óleos de soja e azeite de oliva através da determinação do índice de peróxidos a cada hora. A análise estatística demonstrou que as concentrações de 0,5% e 1% de ficocianina apresentaram igualdade quanto ao potencial antioxidante tanto para o óleo de soja como para o sistema azeite de oliva e superior potencial antioxidante quando comparadas à concentração de 1,5% de ficocianina.

  17. Investigação fitoquímica e avaliação da atividade antioxidante de extratos foliares de Eugenia dysenterica DC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. S. P. Malheiros

    2014-11-01

    Full Text Available O Cerrado é uma enorme fonte de espécies vegetais que desempenham importante papel na produção de compostos bioativos. Nesse contexto, destaca-se Eugenia dysenterica, espécie utilizada pela população local para fins medicinais e alimentícios. Apesar desta relevância, não há relatos na literatura dos compostos secundários presentes nas folhas das espécies encontradas no Oeste da Bahia. Assim, o objetivo deste estudo foi caracterizar fitoquimicamente extratos etanólico, hidroalcoólico e aquoso das folhas de E. dysenterica, bem como determinar o potencial antioxidante dos mesmos. Para a detecção das principais classes de compostos secundários, os extratos foram submetidos aos testes qualitativos que resultam na alteração da coloração característicos para cada classe. Na determinação do teor de fenóis totais foi utilizado o método com reagente Folin Ciocalteau. O potencial antioxidante foi estudado frente à capacidade de sequestro do radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH. Em todos os extratos, verificou-se as mesmas classes de compostos: fenóis, taninos hidrolisáveis, flavonóis, esteróides livres e saponinas. O extrato aquoso, porém, apresentou um teor de fenóis totais inferior em comparação aos demais extratos. Todos os extratos demonstraram atividade antioxidante. As classes de compostos secundários detectados e o potencial antioxidante obervado fazem com que E. dysenterica seja promissora para estudos com atividades biológicas.

  18. Capacidad antioxidante de poblaciones silvestres de “tara” (Caesalpinia spinosa de las localidades de Picoy y Santa Fe (Provincia de Tarma, departamento de Junín

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto López S.

    2011-01-01

    Full Text Available El Perú es el principal abastecedor de “tara”, gracias a que nuestro país posee una gran variedad de climas y tipos de suelos, haciendo posible la obtención de este cultivo durante la mayor parte del año. El departamento de Junín cuenta con poblaciones naturales de “tara” que aun no han sido caracterizadas bioquímica ni genéticamente, que podrían aprovecharse en beneficio de las comunidades locales. En este trabajo se reporta la capacidad antioxidante de “tara” provenientes de las localidades de Picoy y Santa Fe, ambas ubicadas en Tarma, Junín. Se utilizó la técnica del DPPH y del ABTS para valorar la capacidad antioxidante; para la determinación de fenoles y flavonoides se utilizó el reactivo de Folin-Ciocalteau según la técnica de Singleton. La muestra de Picoy reportó mayor cantidad de fenoles siendo de 563.70 mg/g de extracto seco, mientras que la cantidad de flavonoides fue de 0.664 mg/g. La capacidad antioxidante mostro una mejor respuesta en la muestra de Picoy, reportándose mediante el DPPH un IC50 1.244 mg/ml y con el ABTS un 35.3% de inhibición. Estos datos podrían aprovecharse para incrementar el valor agregado y mejorar la oferta de este recurso en dicha localidad debido a sus mejores características antioxidantes.

  19. Substâncias fenólicas, flavonoides e capacidade antioxidante em erveiras sob diferentes coberturas do solo e sombreamentos

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    T.S. FERRERA

    Full Text Available RESUMO Objetivou neste trabalho analisar a concentração de polifenóis totais, flavonoides e capacidade antioxidantes por meio dos métodos ABTS e FRAP, em erveiras jovens cultivadas em solo coberto e com sombreamento. Mudas de erva-mate foram submetidas aos tratamentos com solos cobertos e desnudos em sombreamentos de 0, 18, 35 e 50%, após sete e onze meses de cultivo, verão e outono, respectivamente. Foram coletadas folhas maduras para realização dos extratos utilizados para as análises de compostos fenólicos por meio da reação de oxirredução com reagente de Folin-Ciocalteu, flavonoides por método colorimétrico e capacidade antioxidante por frente ao radical ABTS e poder de redução do ferro (FRAP. O teor de compostos fenólicos foi maior nos tratamentos com 35% de sombreamento em comparação ao grupo dos flavonoides e capacidade antioxidante, o que foi demonstrado pela correlação do sombreamento com estes parametros. No método FRAP a maior correlação demonstra que o outono é a melhor época de colheita por apresentar maior concentração de compostos fitoquímicos. Ficou evidente a influência positiva dos sombreamentos (35 e 50% no teor de compostos fenólicos e flavonoides relacionados à capacidade antioxidante e à qualidade da erva-mate para atender ao mercado consumidor.

  20. Atividade antimicrobiana, antioxidante e teor de compostos fenólicos em casca e amêndoa de frutos de manga

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kettelin Aparecida Arbos

    2013-04-01

    Full Text Available O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representados pelas cascas e sementes (amêndoa, os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados diretamente no meio ambiente. Esses resíduos são ricos em compostos bioativos, amplamente reconhecidos pelas suas propriedades promotoras da saúde e em aplicações tecnológicas. Os objetivos foram avaliar as atividades antimicrobiana e antioxidante e o teor de compostos fenólicos de dois extratos: um obtido da casca (FC e outro da amêndoa (FA de manga variedade 'Tommy Atkins'. O teor de compostos fenólicos totais variou de 3.123 a 6.644 mg de catequina/100 g. Os extratos FC e FA demonstraram relevante atividade antimicrobiana frente às cepas das bactérias Escherichia coli, Salmonella sp., Pseudomonas aeruginosa . Staphylococcus aureus, determinadas pelo método de difusão em disco. A ação antioxidante de FC e FA aumentou com o aumento das concentrações testadas, atingindo o valor máximo de 88% (FC. Em todas as concentrações testadas os extratos FC apresentaram ação antioxidante significativamente superior às respectivas concentrações dos extratos FA. Esses resultados sugerem potencial aplicação dos resíduos de manga como fonte de compostos fenólicos, substâncias antimicrobianas e antioxidantes, podendo ser explorados pelas indústrias de alimentos.

  1. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, DIGESTIBILIDADE PROTÉICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FEIJÃO COMUM (PHASEOLUS VULGARIS L.

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    Ariane Gomes da SILVA

    2010-05-01

    Full Text Available

    Polifenóis são substâncias encontradas nas leguminosas e que se ligam às proteínas, diminuindo a sua digestibilidade e seu aproveitamento pelo organismo. Essa interação, portanto, pode prejudicar a capacidade antioxidante dos compostos fenólicos. Tendo como base esta problemática, a pesquisa teve por objetivo a caracterização físico-química, a digestibilidade protéica e a capacidade antioxidante de três cultivares de feijão comum. Foram utilizados grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L. de 3 diferentes cores: preto, marrom e branco, todos doados pela EMBRAPA – Centro de Pesquisa Arroz e Feijão. Os grãos foram analisados tanto na forma crua quanto cozida em autoclave e para sua caracterização foram realizadas as análises de composição centesimal, de peso e de densidade. Nos grãos crus e cozidos foram realizadas as análises de digestibilidade protéica, teor de taninos, fenólicos totais, cor e atividade antioxidante. Os resultados obtidos demonstraram que a cocção dos grãos promoveu redução nos teores de taninos, fenólicos totais e atividade antioxidante e aumento na digestibilidade protéica. A cocção infl uenciou a cor do tegumento dos grãos, intensifi cando suas cores vermelhas e amarelas. Quanto à digestibilidade protéica, observamos que não houve diferença signifi cativa entre os cultivares.

  2. Investigação das atividades antioxidante e antimicrobiana de duas espécies arbóreas ocorrentes no bioma caatinga

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    Fábio Rogério Santos Nunes

    2016-05-01

    Full Text Available O bioma caatinga é um bioma brasileiro predominante e único no Nordeste do Brasil. Esse bioma abriga uma impressionante biodiversidade florística com espécies ricas em moléculas bioativas. O objetivo deste trabalho foi investigar a atividade antioxidante e antimicrobiana de duas espécies vegetais arbóreas ocorrentes na caatinga. Nos ensaios de atividade antioxidante dos extratos etanólicos da casca do caule das espécies Leucaena leucocephala e Cnidoscolus quercifolius foram avaliados o teor de fenólicos totais e atividade antioxidante pelos métodos de captura dos radicais livres DPPH (radical 1,1-diphenil-2-picrilhydrazil e ABTS (radical 2,2’azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid. A atividade antimicrobiana desses extratos foi avaliada frente às espécies bacterianas Enterococcus faecales (ATCC 29212, Streptococcus pneumoniae (ATCC 49619 e Staphylococcus aureus (ATCC 25923, através do ensaio de difusão em poço e determinação de Concentração Inibitória Mínima (CIM.   Os teores de fenólicos totais encontrados na espécie L. leucocephala exibiram quantidades relevantes de polifenóis, resultado não observado na espécie C. quercifolius.  Foi observado existir uma correlação direta entre a quantidade de fenólicos totais e a atividade antioxidante das espécies testadas. Nenhuma das espécies apresentou atividade antimicrobiana significativa.

  3. Conteúdo de fenólicos, flavonoides totais e atividade antioxidante de amostras de própolis comerciais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizângela Alves

    2013-01-01

    Full Text Available Neste trabalho foram determinadas algumas características físico-químicas de própolis de Santa Maria- RS. Foram analisadas seis amostras comerciais obtidas em farmácias e lojas de produtos naturais na cidade citada. A composição química, quanto aos fenólicos e flavonoides totais, assim como a atividade antioxidante, foi testada e comparada. A alta atividade antioxidante dos extratos puros (ou diluídos foi explicada pelo teor dos flavonoides e fenólicos totais, confirmando a relação desses compostos na ação preventiva contra radicais livres. As seis amostras comerciais analisadas possuíram de fenólicos 70,60 mg a 539,10 mg (expresso em mg de ácido gálico/g de extrato de própolis e de flavonoides 48,95 mg a 114,50 mg (expresso em mg de quercetina/g de extrato de própolis. A atividade antioxidante maior foi do extrato aquoso, tanto pela inibição do radical DPPH quanto pela atividade quelante. No extrato aquoso de própolis obteve-se resultados satisfatórios para uma futura aplicação em alimento.

  4. Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante das espécies Plectranthus amboinicus (Lour. e Mentha x villosa (Huds.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosangela Correia Freitas

    2014-01-01

    Full Text Available O uso de plantas medicinais com potencial terapêutico tem motivado a realização de estudos através de ensaios experimentais que visam fornecer informações úteis e de extrema importância. Assim o presente trabalho objetivou avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante das espécies de Coleus amboinicus (Lour. e Mentha x villosa (Huds. A atividade antimicrobiana foi avaliada pelo método de difusão em disco, cepas bacterianas padronizadas Gram negativas Escherichia coli (ATCC 25922 e ATCC 35218, cepas Gram positivas Staphylococcus aureus (ATCC 25923 e S. aureus ATCC 27853, assim como fungos padrões de Cryptococcus neoformans (pertencentes à coleção de microrganismos do CESMAC. Como controle positivo foi usado o imipenem e fluconazol e como controle negativo um disco com etanol absoluto. A determinação do potencial antioxidante foi realizada utilizando os métodos DPPH, FTC e determinação de compostos fenólicos. Os extratos etanólicos de C. amboinicus e M. x villosa apresentaram excelentes resultados tanto relacionado à atividade antimicrobiana quanto à antioxidante. Nossos resultados mostram a potencialidade das plantas analisadas na prevenção e no combate de doenças.

  5. Atividade antioxidante e toxicidade preliminar do extrato e frações obtidas das folhas e cascas do caule de Dasyphyllum tomentosum (Spreng. Cabrera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.S. Paula

    2014-06-01

    Full Text Available Dasyphyllum tomentosum (Spreng. Cabrera, açucará ou espinho-de-agulha, pertence à família Asteraceae, a qual compreende muitas espécies com propriedades terapêuticas. O objetivo deste trabalho foi avaliar extratos e frações de folhas e de cascas do caule de D. tomentosum, com relação as atividade antioxidante, citotóxica e hemolítica em testes in vitro. Todas as amostras apresentaram atividade antioxidante pelo método de inibição de DPPH, com destaque para a fração acetato de etila obtida das folhas cuja atividade foi comparável à dos padrões ácido ascórbico e rutina. Com relação à redução do complexo fosfomolibdênio, observou-se que esta mesma fração foi semelhante somente a rutina enquanto a fração obtida das cascas do caule apresentou resultado superior. Não foi observada atividade citotóxica e hemolítica frente aos modelos utilizados com os extratos e frações. Os resultados obtidos demonstram o potencial antioxidante da espécie sem apresentar toxicidade.

  6. Avaliação de parâmetros antioxidantes em ratos tratados com sevoflurano Evaluación de parámetros antioxidantes en ratones tratados con sevoflurano Evaluation of antioxidant parameters in eats treated with sevoflurane

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    Francisco J. L Bezerra

    2010-04-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O sevoflurano é um éter halogenado com flúor que sofre biotransformação hepática através do citocromo P450 2E1. Éteres halogenados que sofrem biotransformação pelo P450 2E1 podem produzir espécies reativas do oxigênio (ERO e promover enfraquecimento do sistema de defesa antioxidante. O objetivo deste trabalho foi investigar a relação entre a atividade das enzimas antioxidantes eritrocitárias e o sevoflurano. MÉTODO: Os animais foram distribuídos em quatro grupos: Grupo 1 controle: apenas oxigênio a 100% (1 L.min-1 por 60 minutos durante 5 dias consecutivos; Grupo 2 - sevoflurane 4,0% em oxigênio a 100% (1 L.min-1 por 60 minutos durante 5 dias consecutivos; Grupo 3 - isoniazida (i.p., 50 mg.kg-1 de peso corporal /dia, durante 4 dias e em seguida tratados apenas com oxigênio a 100% (1 L.min-1 por 60 minutos durante 5 dias consecutivos; Grupo 4 - isoniazida por via intraperitoneal na dose de 50 mg.kg-1 de peso corporal, diariamente durante 4 dias, seguido da administração do sevoflurane a 4,0% em oxigênio a 100% (1 L.min-1 por 60 minutos durante 5 dias. Após 12 horas da última exposição ao sevoflurane, os animais foram sacrificados e o sangue foi coletado através da veia porta para análise da atividade das enzimas antioxidantes. RESULTADOS: Aumento da atividade específica da glicose-6-fosfato desidrogenase, diminuição da atividade específica da catalase, principalmente no grupo de animais pré-tratados com isoniazida e, em seguida, tratados com sevoflurano. A glutationa peroxidase não apresentou alteração na sua atividade. CONCLUSÕES: A interação do sevoflurano com indutores enzimáticos do citocromo P450 2E1 pode propiciar a instalação do estresse oxidativo caso a exposição se torne prolongada e repetitiva.JUSTIFICATIVA Y OBJETIVOS: El sevoflurano es un éter halogenado con flúor que sufre una biotransformación hepática a través del citocromo P450 2E1. Los

  7. Fenóis totais, atividade antioxidante e inibição da enzima tirosinase de extratos de Myracrodruon urundeuva Fr. All. (Anacardiaceae

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    L. M. VIEIRA

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMOOs radicais livres e outros oxidantes demonstram ser parcialmente responsáveis pelo envelhecimento e pelas doenças degenerativas associadas à produção de espécies reativas de oxigênio. Além disto, os compostos fenólicos são reconhecidamente detentores de elevada atividade antioxidante, que geralmente estão envolvidos em tratamentos de problemas de pigmentação da pele, que resultam em hiperpigmentações. Sendo assim este trabalho foi realizado para avaliar o conteúdo de fenóis totais, atividade antioxidante e a capacidade de inibição da tirosinase dos extratos das folhas e cascas do caule da espécie Myracrodruonurundeuva Fr. All. Para determinação do conteúdo de fenóis totais dos extratos orgânicos de M. urundeuva utilizou-se o reativo Folin-Ciocalteau, na avaliação da atividade antioxidante empregando o radical livre DPPH, enquanto que os testes de inibição da enzima tirosinase foram realizados utilizando L-tirosina. A concentração de fenóis totais foi de 77 mg EAG g-1 e 194 mg EAG g-1 nos extratos hexânico e metanólico das folhas e de 45 mg EAG g-1 e 193 mg EAG g-1 nos extratos hexânico e metanólico das cascas do caule. O potencial antioxidante dos extratos indicaram que o extrato metanólico das cascas do caule (10,9 ± 0,5 µg mL-1, em comparação ao hexânico (12,9 ± 0,2 µg mL-1 e ao BHT (220 ± 7,0 µg mL-1, possui atividade antioxidante levemente mais acentuada. No ensaio de inibição da tirosinase, o extrato metanólico das cascas do caule demonstrou a inibição da enzima em 42% após uma hora.

  8. Compostos bioativos e potencial antioxidante de frutos do umbuzeiro
    Bioactive compounds and antioxidant potential from the “umbuzeiro” fruits

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. A. MELO

    2010-12-01

    Full Text Available

    O objetivo deste trabalho foi quantificar fitoquímicos presentes em frutos do umbuzeiro e o seu potencial antioxidante. Em polpa de umbus maduros e semi maduros e respectivas cascas desidratadas (farinha foi realizada a determinação do teor de ácido ascórbico, de carotenoides e fenólicos totais e a avaliação da capacidade de sequestro do radical livre 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH. O teor de ácido ascórbico do fruto semi maduro (11,07mg.100g-1 foi maior do que o do umbu maduro (9,38mg.100g-1, p>0,05, enquanto que ocorreu o inverso como o teor de carotenoides totais (3,02μg.g-1 no frutos maduros e 1,70μg.g-1 no semi maduros. Não houve diferença diferenças signifi cativas (p>0,05 do teor de fenólicos totais entre os frutos dos dois estádios de maturação. As cascas dos frutos ainda contêm estes fi toquímicos em quantidades relevantes, com destaque para os fenólicos totais. A capacidade antioxidante da polpa dos frutos maduros e semi maduros foi considerada fraca (<60%, enquanto que as cascas desidratadas destes frutos apresentaram forte capacidade de antioxidante (> 60%. Frente aos baixos teores de ácido ascórbico e carotenóides na polpa do umbu, possivelmente a ação antioxidante exibida seja decorrente, principalmente, da presença de polifenóis. As cascas do fruto, especialmente no estádio de maturação maduro, podem ser vistas como um material promissor para extração de compostos bioativos, com possibilidade de aplicação em alimentos como antioxidante natural.

  9. Exposição repetida à cafeína aumenta a atividade locomotora induzida pelo femproporex em ratos adolescentes e adultos Repeated administration of caffeine increases femproporex-induced locomotor activity in adolescent and adult rats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Helena Paro

    2008-09-01

    Full Text Available A cafeína e o femproporex são substâncias psicoestimulantes. O femproporex é muito utilizado no Brasil como anorexígeno enquanto a cafeína é amplamente consumida como constituinte regular da dieta. A administração repetida de psicoestimulantes induz sensibilização comportamental que se caracteriza pelo aumento progressivo dos seus efeitos locomotores. Pode ocorrer ainda sensibilização cruzada entre essas substâncias. Investigamos se a administração repetida de cafeína aumenta a locomoção induzida pelo femproporex em ratos adolescentes e adultos. Quarenta e oito ratos adolescentes (dia pós-natal 27 e 32 adultos (dia pós-natal 60 foram distribuídos em dois grupos que receberam injeção intra-peritoneal de 10,0 mg/kg de cafeína (CAF (adolescentes N = 24; adultos N = 16 ou salina (SAL (adolescentes N = 24; adultos N = 16 diariamente durante 10 dias. Três dias após a última injeção, cada grupo CAF ou SAL foi subdividido em dois subgrupos que receberam injeção i.p. de salina (SAL (1 mL/kg ou femproporex (FEM (2,0 mg/kg. Após as injeções, a atividade locomotora foi avaliada automaticamente em intervalos de 5 minutos durante 1 hora. Nossos resultados demonstraram que em ratos adolescentes e adultos o pré-tratamento com CAF aumenta a atividade locomotora induzida pela administração aguda de FEM, sugerindo que a cafeína causa sensibilização aos efeitos locomotores desse derivado anfetamínico.Caffeine and femproporex are psychostimulants drugs widely consumed in Brazil. Behavioral sensitization is defined as an augmentation in the behavioral effect of a psychostimulant upon re-administration. Repeated administration of a psychostimulant produces behavioral sensitization to that drug and cross-sensitization to other drugs. We investigated whether repeated administration of caffeine increases femproporex-induced locomotor activity in adolescent and adult rats. Forty-eight adolescent (postnatal day 27 and 32 adult

  10. Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas Wild fruits and pulps of frozen fruits: antioxidant activity, polyphenols and anthocyanins

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eugenia Marta Kuskoski

    2006-08-01

    Full Text Available Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores. Existe grande diversidade de produtos derivados de frutos e constante inserção de novos produtos no mercado de consumo, os quais, na maioria das vezes, ainda não foram devidamente pesquisados com respeito às suas propriedades e atividades benéficas à saúde. Neste trabalho, objetiva-se determinar algumas propriedades de frutos tropicais silvestres in natura e polpas de frutos comercializados congelados. Para determinar a atividade antioxidante, utilizou-se o método do radical 2,2-difeniL-1-picrilhidrazilo (DPPH·; para determinar os polifenóis totais, o método de Folin-Ciocalteu e, para as antocianinas, o método da diferença de pH. As polpas de frutas analisadas foram de amora, uva, açaí, goiaba, morango, acerola, abacaxi, manga, graviola, cupuaçu e maracujá; e os frutos silvestres, jambolão e baguaçu. Representada em TEAC (atividade antioxidante equivalente a Trolox, a atividade antioxidante global das polpas oscila entre mínimos e máximos 0,5 e 53,2mimol g-1, enquanto que, representada em VCEAC (atividade antioxidante equivalente a vitamina C, entre mínimos e máximos de 64,8 e 1198,9mg100g-1. Para os extratos de polpa dos frutos in natura, a atividade antioxidante oscila entre 13,3 e 111,2mimol g-1 (TEAC e entre 42,8 e 2533,1mg 100g-1 (VCEAC. Em ordem decrescente de capacidade antioxidante, encontra-se: acerola> manga> morango> uva> açaí> goiaba> amora> graviola> maracujá> cupuaçu> abacaxi. Os frutos de baguaçu apresentam maior atividade antioxidante que os de jambolão.The tropical fruit juices are gaining ever greater space in the consumer market, and Brazil is one of the main producer countries in this market. There is a great diversity of products derived from fruits and new products for consumption are launched constantly, often without the necessary research into their active properties and

  11. Micronutrientes antioxidantes e risco cardiovascular em pacientes com diabetes: uma revisão sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberta Aguiar Sarmento

    2013-09-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: Associações inversas entre a ingestão de micronutrientes e desfechos cardiovasculares foram demonstradas previamente na população geral. OBJETIVO: Revisar sistematicamente o papel de micronutrientes no desenvolvimento/presença de desfechos cardiovasculares em pacientes com diabetes. MÉTODOS: Foi realizada uma busca nas bases de dados Medline, Embase e Scopus (Janeiro/1949-Março/2012 por estudos observacionais que avaliaram micronutrientes antioxidantes e desfechos cardiovasculares em pacientes com diabetes e, em seguida, os dados foram selecionados e extraídos (dois revisores independentes. RESULTADOS: Dos 15658 estudos identificados, cinco foram incluídos, sendo três de caso-controle e dois de coorte, com um acompanhamento de 7-15 anos. Uma metanálise não foi realizada devido aos diferentes micronutrientes antioxidantes (tipos e métodos de medição e os desfechos avaliados. Os micronutrientes avaliados foram: vitamina C (dieta e/ou suplementação, cromo e selênio em amostras de unha, e α-tocoferol e zinco no soro. A ingestão de > 300 mg de vitamina C a partir de uplementos esteve associada a um risco aumentado de doença cardiovascular, doença arterial coronariana (DAC e acidente vascular cerebral (RR 1,69-2,37. Altos níveis de α-tocoferol no soro foram associados a um risco 30% inferior de DAC em outro estudo (RR 0,71, IC 95% 0,53-0,94. Entre os minerais (zinco, selênio e cromo, foi observada uma associação inversa entre o zinco e a DAC: níveis inferiores a 14,1 μmol/L foram associados a um risco aumentado para DAC (RR 1,70, IC 95% 1,21-2,38. CONCLUSÃO: A informação disponível sobre essa questão é escassa. Estudos prospectivos adicionais são necessários para elucidar o papel desses nutrientes no risco cardiovascular de pacientes com diabetes.

  12. Propiedades antioxidantes de los frutos secos y la disminución del colesterol total y LDL- colesterol

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel López León

    2012-12-01

    Full Text Available Objetivo: Disminuir el colesterol total y el LDL colesterol mediante el consumo de frutos secos (maní, nuez y almendras con propiedades antioxidantes para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Método: El presente trabajo es cuantitativo transversal, cuasi-experimental. Se tomó una muestra de 45 participantes del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, ambos sexos, entre 18 y 65 años de edad, con hipercolesterolemia total mayor a 200 mg/dL y LDL-colesterol mayor a 100 mg/dl uno o ambos alterados. Sin plan nutricional establecido, sin antecedentes de alcohol, tabaco, alergias a frutos secos, hipotiroidismo, manteniendo actividad física usual y no consumo de estatinas. Los frutos secos fueron maní, nueces y almendras, distribuidos en tres grupos, cada participante consumió 40 gramos diarios de un tipo de fruto seco por seis semanas. Se realizó un pre y post test de examen bioquímico de lípidos intravenoso. Instrumentos utilizados: cuestionario para recolección de datos y pesa de alimentos. Estudio realizado con una confianza estadística estimada (95 %. Resultado: Todos los participantes presentan niveles altos de ambos tipos de colesterol, uno u otro.En promedio estadístico el colesterol total disminuyó 12,7 mg/dl y el LDL colesterol disminuyó 10.8mg/dl. El colesterol total promedio estadístico disminuye 11,7 mg/dl consumiendo maní, 7,7 mg/dl, consumiendo almendras y 19.4 mg/dl consumiendo nueces. En cuanto a las disminuciones del LDLcolesterol se obtienen 6.5 mg/dl consumiendo maní, 7,5 mg/dl consumiendo almendras y 18,5 mg/dl consumiendo nueces. Discusión: El consumo de los frutos secos está asociado con la disminución del colesterol total y LDL colesterol, por sus propiedades antioxidantes, que tienen un efecto protector contra enfermedades cardiovasculares.

  13. QUALIDADE NUTRICIONAL E ANTIOXIDANTE DO TOMATE “TIPO ITALIANO”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. S. MONTEIRO

    2008-12-01

    Full Text Available

    O tomate híbrido tipo italiano (saladete Lycopersicon esculentum Mill, apresenta baixa caloria, é rico em vitaminas (A e C, sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro. Alguns parâmetros de qualidade são empregados na análise da composição: acidez; sólidos solúveis; teor de açúcar e licopeno; aparência; textura; sabor; tamanho e suculência. O presente trabalho teve como objetivo conhecer a quantidade de compostos fenólicos, composição química do tomate tipo italiano e determinar a atividade antioxidante. Os resultados, em base seca, de tomate tipo italiano sem casca e sem semente e de tomate com casca e com semente apresentaram baixos teores de proteína (2,16%, lipídio (0,26%, fi bra (0,28% e umidade (85,09%. O valor de SST encontrado no tomate sem semente e sem casca e no tomate com semente e com casca foi menor do que encontrado na literatura. O peso unitário médio dos tomates ficou com 101,05g; de diâmetro longitudinal 55,136mm e 81,164mm de diâmetro transversal. A atividade antioxidante no molho está relacionada à concentração de compostos fenólicos. Novos estudos sobre o tomate tipo italiano Lycopersicon esculentum Mill poderão corroborar essas informações, principalmente para efeitos comparativos, visando à padronização de dados da composição química.

  14. Actividad antioxidante de extractos metanólicos y acuosos de distintas variedades de maíz mexicano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leticia Xochitl López Martínez

    2009-01-01

    Full Text Available En este estudio se determinó la actividad antioxidante y capacidad de inhibir la formación y acción de radicales libres, y contenido de compuestos fenólicos totales y antocianinas de extractos acuosos y metanólicos de distintas variedades de maíz mexicano. El contenido de compuestos fenólicos varió de entre 65.75 a 3400 mg/100 g y las antocianinas entre 1.5 a 2052.75 mg/100 g de harina de maíz. Las variedades "AREQ516540TL" y "Veracruz 42" fueron las que mostraron la mayor capacidad de inhibir la oxidación de ABTS.+ (2-2'azino-bis-etilbenziatoline- 6-acido sulfónico mediada por persulfato de sodio y la inhibición del blanqueamiento del B- caroteno acoplado a ácido linoléico, los mismos extractos fueron los más eficientes para reducir el radical catión DDPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil.

  15. Contribuição ao estudo fitoquímico de Dorstenia multiformis Miquel (Moraceae com abordagem em atividade antioxidante Contribution to the phytochemical study of Dorstenia multiformis Miquel (Moraceae with approach in antioxidant activity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Balestrin

    2008-06-01

    Full Text Available Conhecida como carapiá, a espécie Dorstenia multiformis Miquel, Moraceae, é largamente empregada na medicina popular contra doenças de pele. Neste trabalho determinou-se a atividade antioxidante de substâncias isoladas, do extrato etanólico, e frações hexano, clorofórmio e acetato de etila. Todas as amostras testadas apresentaram atividade antioxidante, sendo que a fração clorofórmio foi a que apresentou maior atividade antioxidante.The species Dorstenia multiformis Miquel, Moraceae, known as "carapiá", is largely employed in folk medicine against skin diseases. In this paper the antioxidant activity of isolated substances, from the ethanol extract, and hexane, chloroform and ethyl acetate fractions has been determined. All of the tested samples showed antioxidant activity, and the chloroform fraction was the one that presented the largest antioxidant activity.

  16. CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE PRÓ-OXIDANTE DE DIFERENTES AGENTES E ESTUDO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE INTERMEDIÁRIOS DO CICLO DE KREBS SOBRE ALTERAÇÕES OXIDATIVAS INDUZIDAS IN VITRO

    OpenAIRE

    2008-01-01

    Dados prévios da literatura têm mostrado que alguns intermediários do ciclo de Krebs podem agir como antioxidantes em diversos modelos, tanto in vitro, quanto in vivo. Porém, o(s) mecanismo(s) através dos qual(is) esses intermediários exercem suas atividades antioxidantes não são completamente entendidas. Considerando a escassez de dados na literatura a respeito do efeito dos intermediários do ciclo de Krebs durante situações de estresse oxidativo, o presente trabalho teve por objetivo determ...

  17. Efecto de la suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo y la calidad de vida durante el tratamiento oncológico en pacientes con cáncer cérvico uterino

    OpenAIRE

    V. Fuchs-Tarlovsky; M. Bejarano-Rosales; G. Gutiérrez-Salmeán; M.a A. Casillas; J. C. López-Alvarenga; G. M. Ceballos-Reyes

    2011-01-01

    Introducción: En México el cáncer cérvico uterino representa un grave problema de salud pública. El tratamiento depende de su extensión; para los estadios iniciales, cirugía y para los localmente avanzados combinación de quimioterapia con cisplatino y radioterapia. Ambas terapias producen estrés oxidativo a nivel celular. Todo este proceso afecta el consumo de antioxidantes naturales y la calidad de vida. Objetivo: Conocer el efecto que tiene la suplementación con antioxidantes (β-caroteno, v...

  18. Ação antioxidante de chás e condimentos de grande consumo no Brasil Antioxidant action of teas and seasonings more consumed in Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selene M. de Morais

    2009-03-01

    Full Text Available Antioxidantes são compostos que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e compostos oxidantes. Os chás são bebidas populares e fontes significativas de compostos fenólicos, sendo considerados importantes integrantes das dietas devido às suas propriedades antioxidantes. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antioxidante de uma variedade de chás e condimentos mais consumidos no Brasil. Os chás analisados foram das plantas: Pneumus boldus Mold., Matricaria recutita L., Cymbopogon citratus (DC Stapf, Baccharis trimera (Less. DC, Camelia sinensis (L O. Kuntze (fermentado, Camelia sinensis (não-fermentado, Lippia alba N.E. Brown,Mentha arvensis L., e Pyrus malus L. Os condimentos analisados foram: Eugenia aromatica Baill, Cinnamonum zeylanicum Blume, Laurus nobilis L. e Origanum vulgare L. O método utilizado para avaliar a ação antioxidante foi o da atividade seqüestradora de radicais livres DPPH em solução metanólica. Todas as amostras analisadas demonstraram atividade em suas diferentes concentrações. Camelia sinensis (não-fermentada foi a mais ativa com CI50= 0,14 mg/mL, cujos principais compostos antioxidantes são epigalocatequinas. Os condimentos mais ativos foram Cinnamonum zeylanicum (CI50 = 0,37 mg/mL, Eugenia aromatica Baill (CI50 = 0,46 mg/mL e Laurus nobilis (CI50 = 0,76 mg/mL, cujo principal antioxidante relatado foi o eugenol.Antioxidants are compounds that remove free-radicals or minimize their availability to generate oxidative stress. Teas are popular beverages providing a significant source of phenolic compounds, important components of the human diet due to their antioxidant properties. The present work had the objective of evaluate the antioxidant action of teas and seasonings more consumed in Brazil. The analysed teas were from the plants: Pneumus boldus Mold., Matricaria recutita L., Cymbopogon citratus (DC Stapf, Baccharis trimera (Less. DC, Camelia

  19. Suplementação nutricional com antioxidantes naturais: efeito da rutina na concentração de colesterol-HDL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigues Hosana Gomes

    2003-01-01

    Full Text Available O estresse oxidativo está freqüentemente associado com alterações nas concentrações séricas de glicose e lipídios. O objetivo deste trabalho foi verificar se as alterações bioquímicas séricas, induzidas pela suplementação nutricional com o flavonóide rutina, estão associadas a propriedades antioxidantes. A administração de rutina (120mg/kg/semana, durante 15 dias, não induziu variação na glicemia de jejum e no teste de tolerância à glicose. Embora não tenham sido observadas mudanças significativas nas concentrações séricas de lipoperóxidos, triacilglicerois, colesterol-LDL e proteínas totais, a suplementação nutricional com rutina demonstrou importante papel na prevenção da aterosclerose, pois induziu elevação significativa da lipoproteína de alta densidade (colesterol-HDL de 35,82 ± 2,31mg/dL para 44,40 ± 3,11mg/dL. Como não foram observadas alterações na glutationa peroxidase, enquanto as atividades da superóxido dismutase foram elevadas pela ingestão de rutina. Pode-se concluir que os efeitos antioxidantes deste flavonoide, aumentando a concentração de colesterol-HDL, estão relacionados à elevação nas atividades da superóxido dismutase. A ação antioxidante da rutina pode estar relacionada à destruição do radical superóxido (O2-.

  20. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE POLIFENÓIS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM SUCOS DE UVA COMERCIAIS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P. N. VARGAS

    2008-12-01

    Full Text Available

    Cada vez mais, buscam-se nos alimentos substâncias capazes de ajudar a combater o processo oxidativo do organismo. Esse efeito protetor é atribuído aos compostos presentes em alguns alimentos, como na uva, destacando-se os polifenóis. Embora muitos componentes das frutas já tenham sua atividade antioxidante avaliada, tornase necessário testar em seus derivados como o suco. Assim, o objetivo deste estudo foi determinar o teor de polifenóis totais e a atividade antioxidante em sucos de uva comerciais disponíveis no comércio local. A determinação dos polifenóis totais foi efetuada pelo método Folin-Ciocalteau com leitura em espectrofotômetro de UV/VIS. Observouse uma variação de 311,9 a 508,4 mg equivalentes de Ácido Gálico/L. O poder antioxidante dos sucos de uva foi analisado segundo a metodologia de seqüestro de radical DPPH. Os percentuais de inibição variaram de 42% a 114%, sendo o menor valor encontrado no suco de uva branca. O suco de uva, fonte de polifenóis, pode auxiliar na prevenção de diversas patologias como aterosclerose, diabetes e câncer.

  1. El hidroxitirosol como antioxidante de origen endógeno y natural: modulación por la ingesta de alcohol

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Introducción Los efectos beneficiosos para la salud humana derivados del consumo de etanol a dosis moderadas podrían derivarse, en parte, a la interacción de este sobre las vías de degradación oxidativa de la dopamina, que inducirían una mayor formación del metabolito minoritario hidroxitirosol (OHTyr o DOPET). El OHTyr constituye el principal antioxidante del aceite de oliva, y su consumo en esta matriz ha demostrado reducir la oxidación de lípidos y prevenir la aparición de eventos cardiova...

  2. Extração e avaliação do potencial antioxidante dos extratos obtidos da semente do tamarindo doce (Tamarindus indica)

    OpenAIRE

    Reis, Páulia Maria Cardoso Lima

    2013-01-01

    Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante dos extratos da semente do tamarindo doce (Tamarindus indica) obtidos com CO2 supercrítico, subcrítico e com diferentes concentrações de etanol (10 %, 25 %, 50 %, 75 % e 100 %). As extrações com CO2 puro foram realizadas no intervalo de 20 a 50 °C e 100 a 250 bar e com e...

  3. Influência dos processos de secagem sobre o teor de flavonoides e na atividade antioxidante dos extratos de Baccharis articulata (Lam. Pers., Asteraceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jackson Borgo

    2010-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar o teor de quercetina obtido dos extratos de partes aéreas de Baccharis articulata (Lam. Pers., Asteraceae, submetidas a diferentes técnicas de secagem, bem como a avaliação de sua atividade antioxidante in vitro. Foi verificada maior concentração deste flavonoide nas amostras secas em estufa, porém não houve diferença significativa na atividade farmacológica das amostras analisadas.

  4. Estudio de la Actividad Antioxidante e Inhibición Oxidativa de Tres Plantas Aromáticas Romero (Rosmarinus officinalis), Tomillo (Thymus vulgaris) y Lavanda (Lavandula officinalis)

    OpenAIRE

    Gallego Iradi, María Gabriela

    2012-01-01

    El romero, tomillo y lavanda son plantas aromáticas con destacadas propiedades, entre ellas, la actividad antioxidante, por ser ricas en compuestos conocidos como polifenoles. Los polifenoles se caracterizan por prevenir o retardar la oxidación de aceites y grasas, como los ácidos grasos. Se debe a que neutralizan los radicales libres que se forman y, que al propagarse, oxidan las grasas. Esta oxidación lipídica es una de las principales causas de deterioro de los alimentos que...

  5. Actividad antioxidante y enzimática de albahaca “Nufar” (Ocimum basilicum L. almacenada en refrigeración.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo López-Blancas

    2014-07-01

    Full Text Available El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la actividad antioxidante y actividad enzimática en albahaca ‘Nufar’. En la Universidad Autónoma Chapingo (Texcoco, México, durante el ciclo primavera-verano de 2012, albahaca previamente empacada en película plástica, se almacenó en cámaras frigoríficas a 5 y 10 °C, y a temperatura ambiente (20 °C - testigo, por dieciocho días. Cada 48 horas, se evaluó el contenido de fenoles totales, capacidad antioxidante y la actividad de las enzimas catalasa, superóxido dismutasa, peroxidasa y polifenol oxidasa. En relación con el tiempo en refrigeración a 5 °C a los dos y cuatro días se presentó la mayor actividad de catalasa (14,3 U/mg/pro y superóxido dismutasa (2,9 U/mg/pro, y a los diez y dieciocho días hubo aumento de la actividad de peroxidasa (57,6 y 74,9 U/mg/pro. A 10 °C y diez días se incrementó el contenido de fenoles totales de 3,7 a 4,2 mg/kg/PFr; así como la capacidad antioxidante de 47,5 a 79,1 mg VCEAC/g/PFr a ocho días; también aumentó la actividad de la polifenol oxidasa de 11,7 a 31,8 U/mg/pro a diez días. El almacenamiento a 5 °C afectó el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante, así como la actividad enzimática de peroxidasa y polifenol oxidasa, e incrementó la actividad de catalasa y superóxido dismutasa, por lo cual, se sugiere el almacenamiento de albahaca “nufar” a 10 °C para disminuir la actividad de las enzimas oxidativas.

  6. Priming previne a insuficiência renal aguda nefrotóxica através da estimulação do mecanismo de defesa antioxidante

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Duarte

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO Introdução: Priming é um mecanismo de proteção induzida pela exposição anterior de uma célula ou órgão a baixas ou mesmas concentrações de uma substância tóxica. Objetivo: analisar o mecanismo de priming induzido pela exposição a gentamicina em células tubulares proximais humanas e na insuficiência renal aguda (IRA. Métodos: Células tubulares foram expostos a 2 mM de gentamicina durante 24 horas, enquanto ratos Wistar foram expostas a 40 mg/kg durante 3 dias. Depois de uma semana, as células foram expostas à mesma concentração durante 24h e os ratos durante dez dias. Os animais condicionados foram comparados com ratos controle e tratados com gentamicina durante 10 dias. Foram analisados parâmetros bioquímicos, o estresse oxidativo foi analisado por hidroperóxidos e proteínas carboniladas urinárias, enquanto a defesa antioxidante foi estudada pela atividade antioxidante do plasma e imunomarcação e atividade da catalase, superóxido dismutase, heme oxigenase-1 (HO-1 nos rins. Necrose, apoptose, proliferação e expressão da endotelina-1 (ET-1 e HO-1 foram estudadas em células. Resultados: o condicionamento dos animais inibiu o aumento da creatinina, ureia, excreção urinária de sódio e de proteína induzida por gentamicina. Bosentana, antagonista do receptor ET-1, e hemin, indutor de HO-1, potencializaram a inibição. O mecanismo de proteção foi mediado pela indução de enzimas antioxidantes HO-1, catalase e SOD atividade e redução do estresse oxidativo. O condicionamento inibiu a morte celular e induziu a proliferação via produção de ET-1. Conclusão: o mecanismo de condicionamento é persistente e multifactorial, o estímulo da defesa antioxidante poderia mimetizar o processo de condicionamento e impedir a IRA.

  7. Impacto da estocagem sobre atividade antioxidante e teor de ácido ascórbico em sucos e refrescos de tangerina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Ferraz Figueiredo Moreira

    2012-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Objetivou-se avaliar a estabilidade do ácido ascórbico em suco in natura de tangerina cultivar Ponkan sob diferentes condições de armazenamento, e em 13 amostras de bebidas industrializadas de tangerina, bem como a estabilidade da atividade antioxidante no suco in natura. MÉTODOS: O suco in natura de tangerina foi armazenado em três temperaturas: ambiente, refrigeração e congelamento. Amostras de tangerinas foram armazenadas sob refrigeração. Treze marcas de bebidas industrializadas de tangerina foram adquiridas e mantidas sob refrigeração. Foram determinados o teor de ácido ascórbico pelo método titulométrico de Tillmans (Association of Official Analytical Chemists e a atividade antioxidante por meio da capacidade sequestradora do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazila. RESULTADOS: O suco in natura apresentou teor médio de ácido ascórbico de 32,40mg/100mL; a taxa de redução deste nutriente foi maior em temperatura de estocagem mais elevada. A atividade antioxidante média foi de 89,74% de inibição do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazila, apresentando variações de até 4,26% durante o armazenamento. Nas bebidas industrializadas, o teor médio de ácido ascórbico variou entre 1,01 e 10,72mg/100mL, com perdas de até 82,76%. Com base na legislação brasileira, seis marcas de bebidas industrializadas apresentaram não conformidades em relação à declaração do teor de ácido ascórbico nos rótulos. CONCLUSÃO: O suco de tangerina cultivar Ponkan apresenta elevada atividade antioxidante, inclusive durante o armazenamento. Observou-se superioridade nutricional do suco fresco em comparação às bebidas industrializadas, considerando o teor de ácido ascórbico e sua estabilidade. Adicionalmente, os dados obtidos apontam para a necessidade de maior fiscalização em relação à rotulagem nutricional.

  8. Impacto da estocagem sobre atividade antioxidante e teor de ácido ascórbico em sucos e refrescos de tangerina

    OpenAIRE

    Carolina Ferraz Figueiredo Moreira; Maria Lúcia Mendes Lopes; Vera Lúcia Valente-Mesquita

    2012-01-01

    OBJETIVO: Objetivou-se avaliar a estabilidade do ácido ascórbico em suco in natura de tangerina cultivar Ponkan sob diferentes condições de armazenamento, e em 13 amostras de bebidas industrializadas de tangerina, bem como a estabilidade da atividade antioxidante no suco in natura. MÉTODOS: O suco in natura de tangerina foi armazenado em três temperaturas: ambiente, refrigeração e congelamento. Amostras de tangerinas foram armazenadas sob refrigeração. Treze marcas de bebidas industrializadas...

  9. El ácido alfa lipoico y su poder antioxidante frente al cáncer y las patologías de sensibilización central

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marisa Durand

    2013-08-01

    Full Text Available Introducción: El ácido alfa lipoico (ALA puede controlar y limitar la cantidad de radicales libres, influyendo el desarrollo de patologías como el cáncer o las enfermedades de sensibilización central, aunque los mecanismos moleculares implicados en este proceso aún están dilucidándose. Objetivo: Reunir y contrastar información sobre las propiedades antioxidantes del ALA en la prevención y desarrollo de las patologías relacionadas con el estrés oxidativo. Material y métodos: En este trabajo, se analizan más de 100 artículos publicados en los últimos 20 años que relacionan el consumo de ALA y la prevalencia y desarrollo de patologías relacionadas con el estrés oxidativo. Los artículos han sido obtenidos en diferentes bases de datos (PubMed central, Web of Science, Elsevier Journal, Science Direct, e incluyen experimentos en células, animales y humanos. Las palabras clave utilizadas fueron: cáncer, enfermedades de sensibilización central, radicales libres, y ALA. Resultados y discusión: Se han reunido resultados de trabajos realizados in vitro y en animales de laboratorio en los que se pone de manifiesto el efecto del ALA en el control de la apoptosis celular de diferentes tipos de cánceres mediante un aumento de las especies reactivas de oxígeno, así como también el retardo en el crecimiento de las mismas. Aparte, se ha demostrado que la capacidad antioxidante del ALA y su potencial para regenerar otros antioxidantes es de gran importancia para tratar las patologías de sensibilización central. Conclusiones: El ALA ha demostrado un papel significativo como antioxidante y prooxidante en el cáncer y las patologías de sensibilización central, aunque son necesarias más investigaciones en humanos.

  10. Producción de vinagre a partir de Mortiño (Vaccinium meridionale) mediante procesos fermentativos y seguimiento de su actividad antioxidante

    OpenAIRE

    Ochoa Agudelo, Susana

    2014-01-01

    Resumen: La fruta de Mortiño (Vaccinium meridionale) presenta características nutricionales por su alto contenido en compuestos fenólicos, antocianinas y alta capacidad antioxidante. El consumo de esta fruta, o los productos que surgen a partir de su procesamiento controlado, presenta múltiples beneficios para la salud humana, lo cual motiva la búsqueda de su transformación con mayor valor agregado. En este orden de ideas este estudio tiene como propósito la producción de vinagre a partir de...

  11. Capacidad antioxidante de la sangre de grado (Croton palanostigma) sobre la mucosa gástrica, en animales de experimentación

    OpenAIRE

    Sandoval, Miguel; Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición “Alberto Guzmán Barrón”. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Ayala, Salomón; Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición “Alberto Guzmán Barrón”. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Oré, Raquel; Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición “Alberto Guzmán Barrón”. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Loli, Amalia; Departamento Académico de Enfermería. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Huamán, Óscar; Departamento Académico de Ciencias Dinámicas, Sección Bioquímica. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Valdivieso, Rubén; Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición “Alberto Guzmán Barrón”. Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú; Béjar, Elsa; Facultad de Medicina, UNMSM. Lima, Perú

    2013-01-01

    Introducción: El uso de la sangre de grado para el tratamiento de la gastritis y úlceras gástricas se realiza de manera empírica. En investigaciones anteriores hemos observado su capacidad cicatrizante y protectora de la mucosa gástrica, por la estimulación de la secreción de moco, secreción del jugo gástrico sin alterar el pH e incremento de la actividad péptica; por sus componentes, podría además tener capacidad antioxidante, lo que potenciaría su actividad citoprotectora. Objetivo: Determi...

  12. Associação de ractopamina e vitaminas antioxidantes para suínos em terminação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberta Abrami Monteiro Silva

    2015-02-01

    Full Text Available Objetivou-se neste estudo avaliar a inclusão de ractopamina e sua associação com as vitaminas antioxidantes C e E em dietas de suínos em terminação durante 28 dias antes do abate sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne. Quarenta e oito suínos da linhagem Agroceres PIC (24 machos castrados e 24 fêmeas foram distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x2, com três dietas: controle; controle + 10ppm de ractopamina; controle + complexo (0,05% de ractopamina com vitaminas antioxidantes (10ppm de ractopamina + 200mg de vitamina E + 100mg de vitamina C kg-1 de ração e dois gêneros (machos castrados e fêmeas. Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos animais. Os suínos foram abatidos com peso médio de 100,81±7,81kg. Após o abate, as características de carcaça foram avaliadas e foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a análise da qualidade da carne. Verificou-se diferença (P<0,05 para a conversão alimentar, conformação da carcaça e pH final da carne dos animais que consumiram rações que continham ractopamina. A oxidação da carne foi menor para a dieta com o complexo (ractopamina + vitamina em relação ao controle (0,10mg kg-1 vs 0,13mg kg-1 TBARS. O marmoreio da carne foi maior (P<0,05 na dieta controle + ractopamina em relação à dieta controle. Os valores de vitamina E no músculo foram mais elevados nos animais que ingeriram as vitaminas antioxidantes (0,23 vs 0,08mg kg-1 vit. E. Conclui-se que a inclusão de ractopamina, associada ou não às vitaminas antioxidantes, promoveu melhora na conversão alimentar e redução da oxidação lipídica da carne

  13. Atividade antioxidante, composição química e conservação do maracujá-amarelo embalado com filme PVC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cristina Copello Rotili

    2013-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as características químicas e a conservação do maracujá-amarelo embalado com filme de PVC durante o armazenamento refrigerado a 5 ºC. Atividade antioxidante (DPPH e TEAC, compostos fenólicos totais, β-caroteno e ácido ascórbico do suco do fruto foram os parâmetros químicos avaliados. As estimativas de perda de massa, enrugamento, cor e sintomas de patógenos foram utilizadas no estudo de conservação. As avaliações foram realizadas em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. De acordo com os resultados, o teor de fenólicos totais aumentou durante o armazenamento, com variações entre 20,10 e 21,29 mg EAG 100 mL-1. O conteúdo de ácido ascórbico aumentou até o 20º dia de armazenamento (33,58 mg 100 mL-1, mas seguiu com decréscimos até o 40º dia (21,67 mg 100 mL-1. Independentemente do uso de PVC, o conteúdo de β-caroteno não variou durante o armazenamento. As atividades antioxidantes DPPH e TEAC do suco diminuíram durante o armazenamento. Não foram encontradas correlações positivas entre as atividades DPPH e TEAC e o teor de fenólicos totais, sugerindo que este último não contribui para a atividade antioxidante do suco do maracujá. O uso da embalagem de PVC não influenciou positivamente a atividade antioxidante e os teores de fenólicos totais e ácido ascórbico do suco do maracujá-amarelo durante seu armazenamento. A embalagem de PVC não inibiu sintomas de desenvolvimento de patógenos por até 30 dias de armazenamento, a 5 ºC, mas reduziu a perda de massa fresca e o enrugamento do fruto, proporcionando condições ótimas de comercialização por até 20 dias.

  14. Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K McVaugh Antocianinas, ácido ascórbico, polifenóis totais e atividade antioxidante na casca do camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K McVaugh

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    Juan Edson Villanueva-Tiburcio

    2010-05-01

    Full Text Available Este trabajo fue realizado en la UNAS, Tingo María, Perú. Los objetivos fueron evaluar el contenido de antocianinas, ácido ascórbico, y polifenoles totales, en la cáscara fresca y seca de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K McVaugh en diferentes estados de madurez; evaluar la actividad antioxidante en la cáscara seca, usando diferentes tipos de radicales (DPPH, ABTS+ y Peroxilo y correlacionar el valor de ácido ascórbico y polifenoles totales con la actividad antioxidante. La extracción fue realizada en medio acuoso, y los resultados de las evaluaciones de cada experimento fueron analizados por un diseño completamente al azar (DCA, según la prueba de t-student (p A pesquisa foi realizada na UNAS em Tingo Maria, Peru, teve como objetivos: avaliar o teor de antocianinas, ácido ascórbico e polifenóis totais, na casca fresca e na casca seca do camu-camu (Myrciaria dubia (HBK McVaugh em diferentes tempos de maturação; avaliar a atividade antioxidante na casca seca utilizando diferentes tipos de radicais (DPPH, ABTS+ e Peroxilo e correlacionar o teor de ácido ascórbico e polifenóis totais com a atividade antioxidante. A extraç��o foi realizada em meio aquoso, os resultados das avaliações de cada experiência são analisados no delineamento inteiramente casualizado (DIC, pelo teste de t-student (p < 0,05. O extrato da casca da amostra madura fresca apresentou as concentrações mais elevadas de ácido ascórbico e de antocianinas em relação a meio madura e verde, com 21,95 mg.g-1 de casca e 46,42 mg.L-1 de cianidin-3-glucosídeo, respectivamente, enquanto que o extrato da casca seca meio madura apresentou o maior teor de ácido ascórbico em relação a madura e verde (53,49 mg.g-1 e de polifenóis totais: 7,70 mg Ác. Gálico/g. A maior atividade antioxidante foi encontrada no extrato da casca seca da amostra meio madura com IC50 = 46,20; 20,25 e 8,30 μg.mL-1, em comparação com DPPH radical, ABTS+ e Perox

  15. Creatina: auxílio ergogênico com potencial antioxidante? Creatine: ergogenic aid with antioxidant potential?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tácito Pessoa de Souza Junior

    2008-06-01

    Full Text Available A creatina é largamente utilizada como auxilio ergogênico, com algumas evidências quanto ao seu efeito positivo na massa magra, força/potência e resistência muscular. Entretanto, esses estudos não conseguiram identificar potenciais mecanismos bioquímicos que pudessem explicar seu efeito na fadiga ou turnover de proteína muscular, existindo a possibilidade de que alguns indivíduos não sejam responsivos a esse suplemento. Outro possível efeito da creatina, que vem sendo recentemente investigado, é a sua ação antioxidante. Mesmo com poucos trabalhos disponíveis, duas possibilidades existem para explicar esse efeito: 1 Ação indireta como tampão energético, devido ao aumento na concentração tecidual de fosfocreatina, que favoreceria a menor produção de metabólitos do ciclo de degradação de purinas (ciclo de Lowenstein, resultando em queda na formação de hipoxantina, xantina e ácido úrico, assim como em espécies reativas de oxigênio (superóxido, peróxido de hidrogênio e radical hidroxil; 2 Por ação direta, apesar de essa propriedade ser inferior à dos antioxidantes já bem conhecidos, como a glutationa reduzida. Mesmo assim, poderia atuar conjuntamente com estes. O objetivo desta comunicação é relatar dados disponíveis sobre esses dois itens.Creatine is largely used as an ergogenic aid with some evidence regarding its positive effect on lean body mass, strength/power and muscle endurance. However, most studies were not capable of identifying biochemical mechanisms that could explain its effect on fatigue or muscle protein turnover. There is also the possibility that some individuals are non-responsive to this supplement. Another possible effect of creatine that has been recently investigated is its antioxidant action, but few studies explored this subject. Nonetheless, it can be emphasized that the antioxidant effect of creatine works in the organism in the following way: 1 Indirect action as an energy buffer

  16. Flavonoides e atividade antioxidante em Palicourea rigida Kunth, Rubiaceae Flavonoids and antioxidant activity in Palicourea rigida Kunth, Rubiaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisa A. da Rosa

    2010-09-01

    Full Text Available A atividade antioxidante, avaliada pelo método DPPH (1,1-difenil-2-picrilidrazila, e o teor em compostos fenólicos totais do extrato bruto metanólico e frações das folhas da espécie Palicourea rigida Kunth, Rubiaceae, foram quantificadas neste trabalho. Apesar da baixa atividade apresentada pelo extrato bruto (500 ppm, a fração acetato de etila apresentou atividade moderada (192 ppm e o maior teor de fenólicos totais dentre as frações ensaiadas. Assim, a fração acetato de etila foi submetida a procedimentos cromatográficos o que resultou no isolamento dos flavonoides quercetina 3-O-β-D-glicosídeo, quercetina 3-O-soforosídeo e isoraminetina 3-glicosídeo, cujas estruturas foram elucidadas por análise espectroscópica, incluindo RMN (1D e 2D e comparação com os dados da literatura.The antioxidant activity, evaluated by DPPH (1,1-difenil-2-picrilidrazila method, and the determination of the total phenolic compounds of the crude methanolic extract and fractions of the Palicourea rigida Kunth, Rubiaceae, leaves were quantified in this work. Despite weak activity exhibited by crude extract (500 ppm, the fraction ethyl acetate showed moderate activity (192 ppm, and the largest value for the phenolic compounds among all the assayed fractions. Then, the ethyl acetate fraction was submitted to the chromatography procedures which led to the isolation of the flavonoid quercetin 3-O-D-glicoside, quercetin 3-O-sophoroside and isorhamnetin 3-glicoside, which had the structures elucidated by spectroscopy analysis, including RMN (1D and 2D and comparison with literature data.

  17. LUTEÍNA: PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E BENEFÍCIOS À SAÚDE

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    P. C. STRINGHETA

    2009-01-01

    Full Text Available

    Este trabalho constitui uma revisão de dados científicos sobre luteína e sua ação como antioxidante. A luteína é um carotenóide capaz de dissipar a energia dos radicais livres e seqüestrar o oxigênio singlete. Radicais livres agem continuamente no organismo, podendo desencadear danos celulares e serem os responsáveis pelo desenvolvimento de câncer e certas doenças crônicas. Estudos mostram que a luteína protege moléculas de lipídios, membranas protéicas, lipoproteínas de baixa densidade, proteínas e DNA contra o ataque dos radicais, tendo um papel essencial na proteção de doenças, notadamente na redução do risco da degeneração macular relacionada à idade (DMRI. Como prevenção, preconizase o consumo de dietas com alimentos ricos em luteína, como vegetais de folhas verdes. A luteína ingerida diariamente pelos consumidores brasileiros é um importante componente bioativo, que pode também ser utilizado como um não nutriente, em alimentos com alegações de propriedades funcionais.

  18. Actividad antioxidante e inhibidora de a-glucosidasa y a-amilasa de tres variedades de cebolla (Allium cepa L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leticia X. López-Martínez

    2014-01-01

    Full Text Available La cebolla (Allium cepa L. ha sido cultivada durante miles de años y es utilizada como un componente importante en la dieta del ser humano. Estudios recientes sugieren que su consumo puede reducir o prevenir problemas de salud como asma, enfermedades cardiovasculares y diabetes, debido a sus efectos antioxidantes. En este estudio se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales, la capacidad antiradical y la inhibición de las enzimas α-glucosidasa y α-amilasa de extractos acuosos y etanólicos de tres variedades de cebolla (blanca, amarilla y morada. El contenido de compuestos fenólicos totales varió de 6.59 a 9.25 mg/100 g y la actividad antiradical expresada como % DPPH- se encontró entre 20.4% a 39.6% y de 46.8 a 89.2% para los extractos acuosos y etanólicos respectivamente. Todos los extractos etanólicos fueron capaces de inhibir la actividad α-glucosidasa y α-amilasa de 58% a 34%% y 33 y 22% respectivamente, mientras que los extractos acuosos fueron menos efectivos. Entre los extractos estudiados, el extracto etanólicos de cebolla morada presenta la mayor concentración de compuestos fenólicos totales y la mayor actividad antiradical e inhibidora de α-glucosidasa. Las diferencias encontradas entre la concentración de compuestos fenólicos y las distintas actividades estudiadas parecen depender del perfil único de compuestos fenólicos que posee cada variedad de cebolla.

  19. Efeito tóxico dos praguicidas maneb e paraquat sobre a atividade da enzima antioxidante catalase em ratos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. D. Arbo

    2009-01-01

    Full Text Available

    Os radicais livres estão envolvidos em um grande número de enfermidades do ser humano. O cérebro tem níveis baixos de enzimas antioxidantes e um conteúdo lípidico elevado, tornando-se muito susceptível ao ataque de espécies reativas de oxigênio. Neste trabalho avaliou- se a lipoperoxidação em hipocampo e a atividade da enzima catalase em estriado e hipocampo de ratos tratados com o fungicida maneb (30 mg/kg e o herbicida paraquat (10 mg/kg. Não houve alteração na lipoperoxidação nem na atividade enzimática no hipocampo dos animais tratados com ambos os praguicidas, porém foi observada uma inibição da catalase no estriado dos ratos tratados com maneb e com paraquat. Com estes resultados pode-se sugerir, de forma preliminar, uma ação tóxica maior sobre centros dopaminérgicos. Estudos sobre a toxicidade destes compostos são essenciais na compreensão do papel destes praguicidas e dos radicais livres na etiologia das doenças. Palavras-chave: catalase; paraquat; maneb; estriado; hipocampo; radicais livres.

  20. Importancia, contribución y estabilidad de antioxidantes en frutos y productos de tomate (Solanum lycopersicum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. L. Luna-Guevara

    2014-01-01

    Full Text Available Los antioxidantes (AA son compuestos capaces de inhibir o retardar la oxidación, mediante la “captación” de radicales libres; también estabilizan hidroperóxidos o inactivan el oxígeno singulete. Los frutos de tomate han sido considerados una fuente importante de AA “nutricionales” (vitaminas A, C y E y AA “fitoquímicos no nutritivos” (licopeno, flavonoides, flavonas y compuestos fenólicos totales, cuyo consumo está relacionado con su potencial antimutagénico y propiedades anticancerígenas. Las condiciones ambientales durante el cultivo como: intensidad de luz, pH del suelo, frecuencia de riego, tipo de fertilización, pueden afectar la composición química del fruto. Asimismo, durante la maduración del tomate, se inducen varios cambios metabólicos relacionados con la biosíntesis de compuestos, incluyendo el licopeno y otros carotenoides. También se ha demostrado que ciertas operaciones de manejo post cosecha y procesamiento del tomate (cortado, empacado y almacenado pueden alterar la concentración de micronutrientes (vitaminas y minerales y de compuestos AA. De acuerdo con los antecedentes mencionados, en la presente revisión se abordará la importancia de conocer los factores pre y post cosecha que afectan el contenido de AA en el tomate; asimismo, se destacará la estabilidad de los compuestos fitoquímicos contenidos en frutos sometidos a diferentes condiciones de procesamiento. Esta información resulta útil para la industria de los alimentos, además de fomentar el consumo de compuestos funcionales.

  1. Lactobacillus casei ssp. rhamnosus enhances non specific protection against Plasmodium chabaudi AS in mice Lactobacillus casei ssp. rhamnosus aumenta la protección no específica contra Plasmodium chabaudi AS en ratones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Federico Martínez-Gómez

    2006-12-01

    midió la concentración de óxido nítrico (NO. en suero. RESULTADOS: El grupo LC1 presentó un periodo prepatente de 5 días, una parasitemia de 11 días con el máximo (36.3% de GRP el día 12. Los ratones del grupo LC2 mostraron un periodo prepatente de 5 días, una parasitemia de 8 días con el pico (30% de GRI el día 11. En los testigos el periodo prepatente fue de 3 días, la parasitemia de 15 y su máximo (51% de GRI el día 9. Los ratones que recibieron células de bazo del grupo LC2, mostraron un período prepatente de 21 días, una parasitemia de 7 con su máximo (13.5% de GRI el día 26. CONCLUSIÓN: L. casei aumenta la resistencia no específica hacia P. chabaudi a juzgar por los periodos prepatentes más largos, las bajas parasitemias, la reducción en la viabilidad y la elevación de la concentración de NO. en el suero, que presentaron los ratones estimulados con lactobacilos.

  2. Ingestion of polydextrose increase the iron absorption in rats submitted to partial gastrectomy A ingestão de polidextrose aumenta a absorção de ferro em ratos submetidos à gastrectomia parcial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisvânia Freitas dos Santos

    2010-12-01

    . O hematócrito e a hemoglobina foram dosados no início e nos dias 30 e 56 após o início do período experimental. No final do estudo, o sangue foi coletado para determinação da concentração de ferro sérico. RESULTADOS: A dieta com polidextrose reduziu a excreção de ferro e a absorção de ferro aparente foi maior nos grupos alimentados com polidextrose do que no grupo controle. As dosagens de hematócrito e hemoglobina foram menores em ratos com gastrectomia alimentados com a dieta controle em relação aos grupos de dieta com polidextrose. CONCLUSÃO: A polidextrose aumenta a absorção do ferro e previne a anemia pós-gastrectomia.

  3. Medida de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles marasmius oreades, lactarius deliciosus y macrolepiota procera y su degradación a diferentes tiempos y temperaturas

    OpenAIRE

    Gómez Herrador, Silvia

    2014-01-01

    El tratamiento térmico que se utilizamos en cocina elimina diferentes sustancias bioactivas beneficiosas para nuestro organismo, entre otras destacan los polifenoles presentes en distintas setas silvestres recogidas en CyL, que poseen actividad antioxidante y antirradicalaria, conceptos relacionados con el envejecimiento celular.

  4. Evaluación de la Actividad y el Potencial Antioxidante de Extractos Hidro-Alcohólicos de Cúrcuma (Cúrcuma longa Evaluation of Antioxidant Activity and Potential Hydro-Alcoholic Extracts of Cúrcuma (Curcuma longa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Armando Alvis

    2012-01-01

    Full Text Available Se extrajeron los compuestos fenólicos del rizoma de la cúrcuma (Curcuma longa empleando como disolvente etanol al 75%. Los compuestos fenólicos presentaron una concentración de 176B.B mg/L expresados como ácido gálico y se adicionaron a una matriz lipídica. Se determinó la actividad y el potencial antioxidante del producto natural y se comparó con el potencial antioxidante del hidrotolueno butilado (BHT, encontrándose que el extracto de cúrcuma mostró un potencial antioxidante similar al del BHT evaluado a las mismas condiciones. Vl estudio aporta al conocimiento sobre la extracción de compuestos antioxidantes de origen natural mostrando los beneficios que presentan frente a sus análogos de origen sintético.Phenolic compounds from the rhizome of turmeric (Curcuma longa were extracted using ethanol at 75% concentration as solvent. The phenolic compounds presented a concentration of 176B.B mg/L expressed as gallic acid and were added to a lipid matrix. The antioxidant and potential activities of the natural product were determined and compared with the antioxidant potential of the synthetic antioxidant (BHT finding that turmeric extracts had antioxidant potential similar to that of BHT, both tested at the same conditions. The study gives new information on the extraction of natural antioxidant compounds showing the benefits that they have over synthetic compounds.

  5. Teor de fenólicos e atividade antioxidante de própolis em áreas de floresta e savana de Roraima

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Antonio Mendonça Alves da Costa

    2016-12-01

    Full Text Available Neste trabalho objetivou-se estudar própolis produzidas em Roraima por Apis mellifera com base na composição química e atividade antioxidante. Coletou-se amostras em áreas de floresta (MJ e savana (BF para posterior obtenção dos extratos etanólicos. Quantificou-se fenólicos e flavonoides, e determinou-se a atividade antioxidante por diferentes métodos. BF apresentou maior teor de fenólicos (40,89 mg ácido gálico/g própolis, flavonoides (3,41 mg quercetina/g; própolis 4,75 mg pinocembrina/g própolis e se destacou com 85,89 µmol trolox/g própolis no ensaio com DPPH. No entanto, por β-caroteno/ácido linoleico o percentual praticamente não variou entre MJ (85,88% e BF (84,98%.

  6. Atividade antioxidante de xantonas isoladas de espécies de Leiothrix (Eriocaulaceae Antioxidant effects of xanthones isolated from Leiothrix species (Eriocaulaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.C. Santos

    2003-12-01

    Full Text Available Leiothrix (Eriocaulaceae é um gênero exclusivo da América do Sul, com 37 espécies restritas ao Brasil. Leiothrix flavescens (Bong. Ruhland e Leiothrix curvifolia (Bong. Ruhland, são espécies endêmicas em áreas dos Estados de Minas Gerais e Bahia. Existem na literatura poucos estudos químicos e biológicos realizados com espécies desse gênero. Neste trabalho, foi estudada a atividade antioxidante pelo ensaio TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity e de autoxidação, utilizando ácido linoléico, de xantonas isoladas dos extratos etanólicos de L. curvifolia e L. flavescens. As substâncias apresentaram moderada atividade antioxidante, quando comparadas com padrões de quercetina e de BHT (2, 6 - ditercbutil - 4 - metóxifenil.Leiothrix (Eriocaulaceae is an exclusively South American genus of which 37 species are restricted to Brazil. Leiothrix flavescens (Bong. Ruhland and Leiothrix curvifolia (Bong. Ruhland, are species endemic to areas of Minas Gerais and Bahia States. Chemical and biological investigations of this genus are scarse. The objective of this work was to investigate the antioxidant effect using TEAC and linoleic acid assays of the xanthones isolated from the ethanolic extract of these species. These substances showed a moderate antioxidant activity when compared to quercetin and to BHT.

  7. Avaliação da estabilidade foto-oxidativa dos óleos de canola e de milho em presença de antioxidantes sintéticos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Caldeira Tolentino

    2014-04-01

    Full Text Available A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto-oxidação dos óleos de canola e milho. As amostras dos óleos de canola e milho em presença e em ausência dos antioxidantes butil-hidroxitolueno (BHA, propil galato (PG e terc butil-hidroquinona (TBHQ, foram submetidas ao estresse foto-oxidativo. A reação de foto-oxidação seguiu uma cinética de primeira ordem. A constante de velocidade no período de 20 dias de foto-oxidação evidenciou que o antioxidante PG apresentou maior efeito protetor para o óleo de canola e o TBHQ para o óleo de milho. A partir dos dados de UV e RMN de ¹H, no período de 60 dias, constatou-se que os três antioxidantes apresentaram um efeito protetor a foto-oxidação. Os dados de UV evidenciaram aumento de absorção da banda em 232 nm devido à foto-oxidação e formação de dienos conjugados. A redução da intensidade de absorção desta banda na foto-oxidação com o tempo de exposição revelou que a proteção, tanto para o óleo de canola como para o de milho, foi mais efetiva com o antioxidante PG. Os índices de oxidação Roa e fração residual de hidrogênios (H dialílicos, alílicos e vinílicos também evidenciaram que o antioxidante PG apresentou o melhor desempenho na proteção dos dois tipos de óleo.

  8. Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity in plant products / Compostos fenólicos, carotenóides e atividade antioxidante em produtos vegetais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Gabriela Bello Koblitz

    2010-09-01

    Full Text Available The respiratory process and several aerobic cells oxidative reactions lead to the formation of free radicals which contribute to the appearance of different diseases. The human cells depend on their antioxidant ability to provide protection against the prejudicial effects of free radical and reactive oxygen species that are inevitable consequences of aerobic life. Several epidemiologic studies indicate that high plant products ingestion is associated to a reduction in the hazard of a variety of cronical diseases such as arteriosclerosis and cancer. These effects have been specifically attributed to the plant compounds that have antioxidant activity: vitamin C and E, phenolic compounds, specially flavonoids, and carotenoids. Phenolic compounds act as antioxidants, not only for their ability to donate hydrogen atoms or electrons, but also because of their stable intermediary radicals, that prevent the oxidation of many food ingredients, especially lipids. Carotenoids are built by polyene chains in a long conjugated double bonds system, electron rich, which is responsible for the antioxidant activity of these compounds, by the absorption of singlet oxygen and free radicals, to interrupt the chain reaction they are involved in. This paper had as a goal to review the different qualitative and quantitative evaluation methods of the main non-nutrient antioxidants in plant originated foods: phenolic compounds and carotenoids.O processo respiratório e diversas reações oxidativas das células aeróbicas levam à formação de radicais livres, que contribuem para o aparecimento de diversas doenças. As células humanas dependem de sua capacidade antioxidante para fornecer proteção contra os efeitos prejudiciais de radicais livres e espécies reativas do oxigênio, que são conseqüências inevitáveis da vida aeróbica. Vários estudos epidemiológicos indicam que a alta ingestão de produtos vegetais está associada com uma redução no risco de uma

  9. Estudio SUVIMAX (Francia: el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y la enfermedad cardiovascular

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vázquez Martínez Clotilde

    1998-01-01

    Full Text Available Los primeros estudios epidemiológicos ecológicos pusieron de manifiesto el posible papel preventivo de los alimentos que contienen compuestos antioxidantes, sobre la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, ulteriores estudios prospectivos, y los primeros ensayos poblacionales de suplementación a dosis terapéuticas han ofrecido resultados contradictorios. Para dilucidar la relación causa-efecto de los nutrientes antioxidantes se planteó el estudio SU.VI.MAX en Francia. Se trata de un estudio poblacional prospectivo de intervención, randomizado y doble ciego, cuyo objetivo primario es evaluar la efectividad de una combinación de vitaminas y minerales antioxidantes a dosis nutricionales, sobre la morbimortalidad por cáncer y cardiopatía isquémica de una cohorte de 12.749 voluntarios de ambos sexos, de 35 a 60 años, distribuidos por toda la geografía francesa, a lo largo de 8 años de seguimiento. Asimismo, se evalúa el impacto del suplemento sobre la incidencia de patología infecciosa, cataratas, el bienestar subjetivo y la utilización de recursos sanitarios, los marcadores biológicos del estatus vitamínico y mineral, la actividad antioxidante, el estado inmunitario y la evolución de los factores de riesgo cardiovascular. Los puntos finales del estudio son: la mortalidad global, la mortalidad específica por cáncer y/o cardiopatía isquémica, la incidencia de cáncer (de cualquier origen y la incidencia de cardiopatía isquémica. Los instrumentos de valoración empleados son: un cuestionario de salud mensual cumplimentado telemáticamente, un reconocimiento de salud anual, clínico o analítico, en años alternantes, así como la documentación y seguimiento exhaustivo de los acontecimientos adversos e incidencias graves de salud. Para conocer el comportamiento alimentario y su evolución en los individuos de la cohorte se cumplimenta una Encuesta alimentaria bimensual . Se describe la metodolog

  10. Vitaminas antioxidantes e prevenção da arteriosclerose na infância Antioxidant vitamins and prevention of atherosclerosis in childhood

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    Adriana Boni

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Revisar os potenciais efeitos antioxidantes das vitaminas A, C e E na prevenção do desenvolvimento da arteriosclerose na infância, com ênfase na prevenção da dislipidemia. FONTES DE DADOS: Pesquisa bibliográfica em revistas científicas, livros técnicos e publicações de órgãos oficiais dos últimos 20 anos. Utilizaram-se as bases de dados Lilacs, SciELo e Medline em português, inglês e espanhol, com as palavras-chave: "antioxidantes", "arteriosclerose", "dislipidemias", "peroxidação de lipídeos", "infância", "vitamina A", "vitamina C" e "vitamina E". SÍNTESE DE DADOS: A prevalência de dislipidemia na infância e na adolescência mostra frequência crescente, provavelmente relacionada às mudanças dos hábitos alimentares e à redução na prática de atividades físicas. O elevado nível plasmático da lipoproteína de baixa densidade (LDL-c é fator de risco para o desenvolvimento da arteriosclerose. O consumo de frutas, verduras e legumes, ricos em antioxidantes, é um dos fatores de maior importância na prevenção da peroxidação lipídica. A baixa ingestão dessas fontes naturais de antioxidantes sugere a necessidade de intervenção nutricional para atingir as metas diárias de consumo de vitaminas A, C e E, não sendo preconizada a sua suplementação medicamentosa. CONCLUSÕES: O pediatra e o nutricionista devem orientar as famílias sobre o consumo de alimentos saudáveis, principalmente frutas, verduras e legumes, por seu potencial efeito antioxidante, especialmente nos primeiros anos de vida.OBJECTIVE: To review the potential antioxidant effects of vitamins A, C and E in the prevention of atherosclerosis development during childhood, emphasizing the prevention of dyslipidemia. DATA SOURCES: Bibliographic search in scientific journals, technical books and official publications of the last 20 years. Lilacs, SciElo and Medline databases were searched for articles in Portuguese, Spanish and English using a

  11. Antioxidant Capacity, Anthocyanins, and Total Phenols of Wild and Cultivated Berries in Chile Capacidad Antioxidante, Antocianinas y Fenoles Totales de Berries Silvestres y Cultivados en Chile

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    Jaime Guerrero C

    2010-12-01

    Full Text Available It is possible to incorporate a lot of natural antioxidants into the human organism by consuming berries which can prevent diseases generated by the action of free radicals. Antioxidants neutralize free radicals and thus protect the organism from the oxidative damage of lipids, proteins, and nucleic acids. Berries stand out as one of the richest sources of antioxidant phytonutrients among various fruits and vegetables. The objective of this research was to determine antioxidant capacity (AC, total anthocyanins (TA, and total phenols (TP of wild and cultivated berries in different localities of La Araucanía and Los Ríos Regions in Chile. These parameters were analyzed by using the free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl hydrate (DPPH method, pH-differential, and Folin-Ciocalteu method. Percentages of DPPH discoloration of different berries studied were between 67.8% and 95.3% for red sarsaparilla and rosehip, respectively. Maqui berries showed a significantly higher TA content (2240.2 and 1445.3 mg L-1 cyanidin 3-glucoside than other berries, and a mean for all berries of 335.5 mg L-1. Higher phenol content levels were obtained in two cultivars of saskatoon (773.9 and 1001.9 mg L-1 gallic acid and wild rosehip (1457.0 and 1140.4 mg L-1 gallic acid. We conclude that there are significant differences in antioxidant capacity of wild and cultivated Chilean berries in this study which show a strong correlation between AC and TP content.Por medio del consumo de berries es posible incorporar al organismo una gran cantidad de antioxidantes capaces de prevenir múltiples enfermedades generadas por la acción de los radicales libres. Los antioxidantes actúan neutralizando los radicales libres y de esta forma protegen al organismo del daño oxidativo de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Entre variadas frutas y hortalizas, se destacan los berries como una de las fuentes más ricas en fitonutrientes antioxidantes. El objetivo de esta investigaci

  12. Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos Aplicação de diversos métodos químicos para determinar atividade antioxidante em polpa de frutas

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    E. Marta Kuskoski

    2005-12-01

    Full Text Available El Brazil es considerado un de los principales países productores de zumos de frutos, ocupando en concreto la tercera posición respecto a esto. La diversidad de frutos en el mercado es cada vez mayor, introduciéndose diariamente nuevos frutos tropicales cuyas propiedades y actividades no están aún totalmente determinadas. El gobierno brasileño apoya el comercio exterior de frutos, invirtiendo fondos en exposiciones que promueven y sitúan a los nuevos productos en los países de la Unión Europea, tal como la "Brazilian Fruit Festival" que promociona frutos in natura, pulpas congeladas y zumos procesados. Se publican cada vez en mayor número nuevas investigaciones que asocian el consumo de frutas con efectos beneficiosos para la salud humana. Este trabajo tiene por objeto la determinación del índice de fenoles totales (FT, antocianos totales (AT y la capacidad antioxidante de las pulpas de frutos comerciales congelados, aplicando los métodos espectrofotométrico químicos mas en boga para la determinación de la actividad antioxidante (ABTS, DPPH y DMPD. Se ha determinado la capacidad antioxidante de las pulpas de los frutos tropicales de mayor consumo en el mercado del sur de Brazil (mora, uva, açaí, guayaba, fresa, acerola, piña, mango, graviola, cupuaçu y maracuyá aplicando el método ABTS con medidas a dos tiempos (1 y 7 minutos, DPPH (30 y 60 minutos y DMPD (10 minutos. Los valores TEAC (capacidad antioxidante equivalente al Trolox obtenidos de las pulpas oscilan entre mínimos y máximos de 2,0 y 67,2 µmol/g aplicando el ensayo ABTS, 1,02 y 67,0 µmol/g aplicando DPPH y 4,2 y 46,6 µmol/g aplicando DMPD. La capacidad antioxidante obtenida por los métodos ABTS y DPPH se encuentra correlacionada con el contenido de compuestos fenólicos y antocianos.Considerado um dos principais paises produtores de sucos de frutas, o Brasil é o terceiro maior produtor de frutas tropicais. A diversidade de frutas no mercado é cada vez

  13. Vigabatrina aumenta atividade da superóxido dismutase no corpo estriado de ratos após crises convulsivas induzidas pela pilocarpina Vigabratine increases superoxide dismutase activity in striatum of rat after pilocarpine-induced seizures

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    Rivelilson Mendes de Freitas

    2010-01-01

    Full Text Available CONTEXTO: Tem sido sugerido que durante as crises convulsivas induzidas pela pilocarpina pode ser observado aumento no estresse oxidativo cerebral. Estudos sugerem que compostos com atividade antioxidante podem fornecer certo grau de proteção contra a neurotoxicidade induzida pelas crises convulsivas. OBJETIVOS: O presente estudo investigou as ações farmacológicas da vigabatrina nas alterações comportamentais e na atividade enzimática da superóxido dismutase (SOD no corpo estriado de ratos adultos. MÉTODOS: Ratos Wistar adultos (2 meses de idade foram usados nos experimentos e divididos em quatro grupos. O primeiro foi tratado com solução salina 0,9% (grupo controle. O segundo grupo foi tratado com pilocarpina (400 mg/kg, i.p., grupo P400. O terceiro grupo foi tratado com vigabatrina (500 mg/kg, i.p., grupo VGB e o quarto grupo foi tratado com vigabatrina (500 mg/kg, i.p. e 30 minutos depois com pilocarpina (400 mg/kg, i.p., grupo VGB + P400. Os animais que apresentaram crises convulsivas, estado de mal epiléptico e não morreram durante o período de 24 horas de observação foram sacrificados para dissecação do corpo estriado para realização da determinação da atividade da SOD. RESULTADOS: Os estudos comportamentais revelaram que, após administração de pilocarpina, todos os animais apresentaram sinais colinérgicos periféricos, movimentos estereotipados e tremores. No mesmo grupo, foram observados, em 75% dos animais, crises convulsivas e o estado de mal epiléptico. Por sua vez, o pré-tratamento com vigabatrina produziu redução significativa de 50% nas crises convulsivas. Com relação aos estudos neuroquímicos, não foram observadas alterações na atividade da SOD no corpo estriado do grupo P400, em comparação aos valores do grupo controle. No entanto, no grupo VGB + P400 foi visto aumento significativo na atividade da SOD de 34% e 35%, quando comparado aos grupos controle e P400, respectivamente. CONCLUS

  14. Composition, antioxidant capacity and quality of yellow passion fruit during storageComposição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

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    Gilberto Costa Braga

    2013-03-01

    Full Text Available In this work, the contents of phenolic compounds, ?-carotene, ascorbic acid and antioxidant activity (DPPH and TEAC methods were determined in the yellow passion fruit juice during storage at 5 and 24 ° C, at intervals of 10 days. The fruit quality during storage was determined, and the parameters weight loss, wrinkles, skin color and pathogenic degradation index were used. Samples of fruit at maturity stage with the skin color predominantly green were used for the tests. The results showed that total phenolic compounds, ?-carotene and antioxidant activity of the yellow passion fruit juice were not affected by storage temperature and the content of total phenolic compounds of the juice increased with storage time. It as demonstrated that the effects of high temperature during storage is much more evident and impacting the appearance of the fruit, which in the nutritional quality of the juice. The antioxidant activity of juice, expressed in kidnapping DPPH decreased during storage. Based on the microbiological quality, the shelf life of yellow passion fruit was extended to 20 days in refrigerated storage. Neste trabalho, os conteúdos de compostos fenólicos totais, ?-caroteno, ácido ascórbico e a atividade antioxidante (pelos métodos DPPH e TEAC foram determinados no suco do maracujá-amarelo durante o armazenamento a 5 e 24 ºC, em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. A qualidade dos frutos foi determinada durante o armazenamento, tomando como parâmetros as variáveis perda de massa, enrugamento, cor da casca e o índice de degradação por patógenos. Amostras de frutos em estádio de maturação com a cor da casca predominantemente verde, em início de amarelecimento, foram utilizadas nos ensaios. Os teores de compostos fenólicos totais e ?-caroteno, e a atividade antioxidante do suco do maracujá-amarelo não foram influenciados pela temperatura de armazenamento. O conteúdo de compostos fenólicos totais do suco aumentou com o

  15. Composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Morinda citrifolia Linn (noni cultivados no Paraná

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    G.F. PALIOTO

    2015-03-01

    Full Text Available O fruto de noni (Morinda citrifolia L. é consumido há milênios na medicina popular polinésia devido aos benefícios nutricionais e terapêuticos. O consumo de noni em outros países, incluindo o Brasil, cresceu vertiginosamente nos últimos anos em decorrência das atividades biológicas atribuídas a ingestão do suco da fruta, principalmente pela propriedade anticâncer. Contudo, a composição química da planta, que está relacionada com suas propriedades biológicas, é determinada pelo seu local de origem, e por influência do clima e do solo onde é cultivada. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo analisar a polpa extraída de frutos maduros de noni cultivados em Maringá-PR. A análise da polpa in natura apresentou 89,16% de umidade, 0,75% de cinzas, 2,10% de proteínas, 2,19% de lipídios e 5,81% de carboidratos. Dos compostos bioativos, foram analisados antocianinas (1,39 mg.100 g-1 polpa, flavonoides amarelos (13,01 mg.100 g-1 polpa, carotenóides (0,45 mg.100 g-1 polpa e vitamina C (12,16 mg.100 g-1 polpa. Para fenólicos totais e atividade antioxidante foram preparados diferentes extratos, sendo que os maiores teores de fenólicos totais foram encontrados no extrato aquoso (1143,56 mg equivalente de ácido gálico (EAG.100 g-1, seguido do extrato etanólico (966,96 mg EAG.100 g-1, metanol/acetona (820,88 mg EAG.100 g-1 e metanólico (306,33 mg EAG.100 g-1. Os melhores resultados para antioxidantes, determinado pelo EC50 - concentração do extrato necessária para reduzir 50% do radical DPPH, foram encontrados nos extratos metanol/acetona (EC50 de 25,18 mg.mL-1 e metanólico (EC50 de 25,96 mg.mL-1. A atividade antioxidante dos frutos pode estar relacionada com o conteúdo de vitamina C, uma vez que os extratos com um menor conteúdo de fenóis totais foram aqueles que apresentaram menores valores de EC50.

  16. Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp

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    Carlos Enrique Ochoa-Velasco

    2012-01-01

    Full Text Available Al jugo de pitahaya de tres variedades (roja, rosa y blanca se le evaluó el pH, sólidos solubles totales, acidez titulable, color, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante, mientras que al jugo de pitahaya fermentado con Saccharomyces cerevisiae se le evaluaron además el número de bacterias mesófilas aerobias, mohos y levaduras y contenido alcohólico. Los sólidos solubles totales y pH disminuyeron en el jugo fermentado en todas las variedades de pitahaya. El contenido de compuestos fenólicos fue mayor en el jugo de pitahaya roja, seguido de la rosa y la blanca con valores promedios de 45,3, 32,1y 24,6 mg de ácido gálico/100 mL de jugo, respectivamente. Por ende, la capacidad antioxidante fue superior en el jugo de pitahaya roja (160,84 mg de Trolox/100 mL de jugo. La fermentación del jugo de pitahaya incrementó el contenido de compuestos fenólicos (variando de 45,31 a 51,38 mg de ácido gálico/100 mL de jugo, en pitahaya roja, aunque disminuyó la capacidad antioxidante (variando de 124,51 a 82,96 mg de Trolox/100 mL de jugo, en pitahaya rosa. El contenido de alcohol de los jugos fermentados fue entre 2,9 y 3,9 % (v/v. Al final de la fermentación la carga máxima de mohos y levaduras (1580 UFC/mL la presentó el jugo fermentado de pitahaya blanca. Sin embargo, después de la pasteurización el crecimiento microbiano en todos los tratamientos fue menor a 10 UFC/mL. La elaboración de subproductos como el jugo fermentado es una alternativa viable para la comercialización de productos derivados de la pitahaya.

  17. Actividad antihipertensiva y antioxidante del extracto hidroalcohólico atomizado de Maíz morado (Zea mays L en ratas

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    Jorge Arroyo

    2008-04-01

    Full Text Available Objetivos. Determinar la actividad antihipertensiva y antioxidante del extracto hidroalcohólico atomizado de Zea mays L. (maíz morado en ratas con hipertensión arterial inducida. Materiales y métodos. Se utilizó cinco grupos de seis ratas Holtzmann cada uno, uno sin hipertensión (control negativo y cuatro con hipertensión inducida por L-NAME: control positivo y tres grupos para las dosis de 250, 500 y 1000 mg/kg, respectivamente. El tratamiento se realizó por vía oral una vez por día durante 25 días. Las mediciones de la presión arterial media (PAM, presión arterial sistólica (PAS y presión arterial diastólica (PAD se realizaron en forma interdiaria, se consideró los días 18 y 25 de iniciado el tratamiento para el estudio. Se midió los niveles de malondialdehido (mmol/L para determinar la actividad antioxidante en suero. Resultados. Al día 18 se observaron los mayores niveles de presión arterial en el grupo control y experimentales. La reducción de la presión arterial fue dosis dependiente, observándose un mayor efecto con 1000 mg/kg, obteniéndose en promedio una disminución de 20,1% de la PAM (p<0,01, 20,7% de la PAS (p<0,01 y 15,7% de la PAD (p<0,01 en relación con el grupo control positivo en el día 25. Se encontró una reducción de 53,3% en los niveles de malondialdehido sólo en la dosis de 500 mg/kg. Conclusiones. En las condiciones experimentales, se demostró la actividad antihipertensiva y antioxidante del extracto hidroalcohólico atomizado de Zea mays L.

  18. Fraccionamiento del aceite de hígado de tiburón azul (Prionace glauca y su estabilización con antioxidantes

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    Pacheco, M. T. B.

    1994-06-01

    Full Text Available Crude oil was obtained by boiling (75°C /15 min mashed livers of the blue shark (Prionace glauca. The crude oil was dry fractionated and the oxidative stability of both the crude oil and it's fractions (olein and stearin was evaluated using the Rancimat method (80°C; 2.5 g sample; 20L/h air flow. The efficiency of the following antioxidants, Butylated Hydroxy Toluene (BHT, Tertiary Butyl Hydroquinone (TBHQ, Ascorbil Palmitate (PA, ANTRACINE 220 (TBHQ + citric acid. TOCOMIX D (α and γ tocopherols and RENOXAN A (Ascorbil Palmitate + Lecitin + α tocopherol, were tested in various concentrations. The concentration of polyunsaturated fatty acids was 28% in the whole crude oil; 24% in the stearin fraction and 33% in the olein; the oxidative stability was inversely related to the content of polyunsaturated fatty acids. TBHQ was the most efficient antioxidant in crude oil as well as in the fractions. Treatment with the natural antioxidant RENOXAN A was also highly efficient, though less so than TBHQ.

    Hígados triturados de tiburón azul (Prionace glauca fueron sometidos a cocimiento (75°C x 15 min para obtención del aceite crudo. El aceite fue caracterizado y fraccionado por cristalización en seco. La concentración de ácidos grasos poliinsaturados fue del 28% en el aceite crudo, 24% en la estearina y 33% en la oleina. En el aceite y sus fracciones se determinó la estabilidad oxidativa por el método Rancimat (80°C, 2,5g muestra y 20L/h aire. La eficiencia del BHT, TBHQ, Ascorbil palmitato puros y los antioxidantes comerciales formulados Antracine 220, Tocomix D y Renoxan A fue determinada a diversas concentraciones. El antioxidante TBHQ fue el más eficiente entre los sintéticos. Renoxan A (antioxidante natural mostró alta eficicencia, pero menor que el TBHQ.

  19. Potencial antioxidante de extratos de sementes de limão (Citrus limon Antioxidant potential of lemon seed extracts (Citrus limon

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    Débora Maria Moreno Luzia

    2010-06-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como principais objetivos avaliar o comportamento do óleo de soja acrescido de extratos de sementes de limão (Citrus limon, em diferentes concentrações, por meio da estabilidade oxidativa e medir a atividade antioxidante através do método do radical livre DPPH e compostos fenólicos totais. A concentração de 2.400 mg.kg-1 para o extrato de sementes de limão, variedade galego, foi a que conferiu melhor estabilidade oxidativa ao óleo de soja. As atividades antioxidantes máximas e os valores da concentração de extrato natural suficientes para obter 50% do efeito máximo, estimado em 100% (EC50, determinados pelo DPPH para o extrato e ácido gálico foram 70,58%, 69,94 μg.mL-1 e 75,07%, 64,73 μg.mL-1, respectivamente. A concentração de compostos fenólicos totais, determinada pelo método de Folin-Ciocalteu foi de 76 mg.g-1. Foi possível concluir que o extrato de sementes de limão galego possui ação antioxidante natural, podendo ser aplicado em alimentos.The present study aimed at evaluating the behavior of the soybean oil with the addition of lemon seed extracts (Citrus limon, in different concentrations, through oxidative stability and also at measuring the antioxidant activity using the DPPH free radical method and total phenolic compounds. The concentration of 2,400 mg.kg-1 for the lemon seed extract, galego variety, was the one that provided the soybean oil with the best oxidative stability. The maximum antioxidant activities and the concentration values of the natural extract sufficient to obtain 50% of maximum effect, estimated at 100% (EC50, determined by DPPH for the extract and gallic acid were 70.58%, 69.94 μg.mL-1 and 75.07%, 64.73 μg.mL-1, respectively. The concentration of total phenolic compounds, determined by the Folin-Ciocalteu method, was of 76 mg.g-1. Thus, it can be said that the lemon seed extract, galego, presents natural antioxidant action demonstrating potential to be used in

  20. Atividade antioxidante do ácido hialurônico extraído da crista de frango Antioxidant activity of hyaluronic acid extracted from chicken crest

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    Claudia Severo da Rosa

    2008-12-01

    Full Text Available O ácido hialurônico (AH é uma macromolécula com importância na área médica, na área farmacêutica e na indústria de cosméticos. O cordão umbilical e a crista de galo são os tecidos mais ricos neste polissacarídeo. O Brasil é um dos principais exportadores de frango do mundo; assim, o aproveitamento das cristas dos animais abatidos para a obtenção de AH se mostra particularmente atraente. Este trabalho teve como objetivos fazer a extração do AH da crista de frango e determinar a atividade antioxidante in vitro. Cristas de frangos secas e delipidadas foram submetidas à digestão proteolítica e posteriormente à precipitação com cloreto de cetilpiridinio (CPC. A atividade antioxidante foi determinada pelo método de seqüestro do radical 2,2 - difenil 1-picrilhidrazil (DPPH. A concentração de glicosaminoglicanos (GAGs na crista de frango é de 14,9µg de ácido hexurônico /mg de tecido seco e o AH extraído apresentou ótima atividade antioxidante in vitro. Desse modo, o AH pode ser aproveitado como um resíduo das indústrias de processamento de frangos.The hyaluronic acid (HA is an important macromolecule in medical and pharmaceutical areas as well as in the cosmetics industry. The umbilical cord and the chicken crest are two of the richest tissues in this polysaccharide. Since Brazil is one of the main chicken exporters in the world, the utilization of crests from slaughtered animals to obtain HA is particularly attractive. The present research aimed to extract hyaluronic acid (HA from the crest and determine its antioxidant activity in vitro. Dry and delipidated chicken crest underwent proteolytic digestion and subsequent precipitation with cetylpyridinium chloride (CPC. Antioxidant activity was determined by the 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH method. The glycosaminoglycans (GAG concentration in the chicken crest was 14.9µg of hexuronic acid /mg of dry tissue and the extracted HA presented great antioxidant

  1. INFLUÊNCIA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil EM FRANGO ASSADO, ARMAZENADO E REAQUECIDO

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    Marineusa CAMEL

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis em carne de frango. As sobrecoxas de frango foram submetidas a diferentes tratamentos (sem condimentos; com sal, sal e sálvia, sal, sálvia e extrato (0,125%; sal e extrato (0,125%, sal, sálvia e extrato (0,25% e sal e extrato (0,25% e analisadas na forma crua, assada, após armazenamento sob refrigeração e após reaquecimento. A atividade antioxidante in vitro do extrato foi determinada pelo teste de DPPH (difenilpicrilhidrazina. As amostras dos diferentes tratamentos foram submetidas às análises de oxidação de lipídios (TBARS, pH, potencial de oxiredução (mV, cor objetiva (L, a, b e análise sensorial. O teste DPPH mostrou correlação entre a atividade antioxidante (% e concentração de extrato fornecendo IC50 de 255μg/mL. Em relação à oxidação de lipídios, as amostras sem condimentos e somente com adição de sal diferiram das demais (p<0,05 quando armazenadas e após reaquecimento. A amostra com 0,125% de extrato de erva-mate diferiu das amostras contendo 0,25% de extrato na condição armazenado, mostrando o efeito do aumento da concentração de extrato contra a oxidação lipídica das sobrecoxas. Não houve diferença significativa entre os diferentes tratamentos e condições em relação ao pH e potencial de oxi-redução. A adição dos extratos alterou significativamente (p<0,05 a cor b nas amostras reaquecidas e a cor L nas amostras armazenadas e reaquecidas. Os atributos sensoriais de aceitação geral dos diferentes tratamentos não apresentaram diferença significativa entre as amostras testadas.

  2. Avaliação do teor de antioxidantes, flavonoides e compostos fenólicos em preparações condimentares

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    G.M. MENDES

    2015-06-01

    Full Text Available RESUMO:Plantas condimentares são amplamente utilizadas na culinária como alimento funcional. Pacientes hipertensos, que retiram o sal de cozinha (NaCl de sua alimentação, relatam que os alimentos "perdem" o sabor. Visando alternativas para substituir o sal e melhorar a palatabilidade das preparações alimentares de pacientes hipertensos, o objetivo deste estudo foi desenvolver temperos à base de plantas medicinais e analisar os teores de compostos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante destes. Plantas (coentro, salsa, orégano, alecrim, manjericão, alho, cebola cultivadas organicamente em Viçosa (MG foram processadas e os temperos foram desenvolvidos a partir de combinação destas espécies, de acordo com teste aceitabilidade sensorial afetivo por meio de escala hedônica. Foram definidos três temperos, dos quais foram feitos extratos metanólicos por remaceração até esgotamento. Nas dosagens utilizou-se DPPH na avaliação da atividade antioxidante; reagente de Folin-Ciocalteu para compostos fenólicos e vanilina clorídrica para flavonoides. As análises foram feitas com quatro repetições e os resultados submetidos à análise de variância e teste de média a 5% de significância. Na aceitação subjetiva dos temperos a nota média foi 7,07±1,09 e 8,0±0,93 na ação afetiva como alimento. O teor mais elevado de compostos fenólicos foi no tempero 2 (alho, salsa e manjericão (55,04±4,307 mg/mL, a maior ação antioxidante foi no tempero 1 (alho, cebola, coentro e orégano nos tempos 0 (48,72% e 30 minutos (78,37%. Os teores de flavonoides foram semelhantes nos 3 temperos. Todos os temperos tiveram boa aceitação por pacientes hipertensos e mostraram-se promissores na substituição dos condimentos convencionais.

  3. Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos e frações orgânicas de Mimosa caesalpiniifolia Benth. (Mimosaceae

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    Marcelo José Dias Silva

    2012-04-01

    Full Text Available A espécie Mimosa caesalpiniifolia Benth. (Mimosaceae, conhecida popularmente como sabiá e cerva viva, é uma planta arbórea encontrada na caatinga nordestina brasileira, amplamente utilizada pela população na forma de infusões para o tratamento de feridas, bronquites e anti-inflamatório. Diante do exposto, os objetivos deste estudo, foram determinar as atividades antioxidantes e antimicrobianas do extrato etanólico das folhas (EHM, caules (EHL, cascas do caule (EHC, raízes (EHR e frações obtidas das folhas de M. caesalpiniifolia Benth. A atividade antioxidante foi avaliada através do método de captação do radical DPPH, enquanto a atividade antimicrobiana foi avaliada pelo método de microdiluição em caldo, sobre leveduras, bactérias Gram-positivas e Gram-negativas. A capacidade antioxidante mostrou que a fração acetato de etila (Fr-EtOAc foi diretamente proporcional ao teor de polifenóis totais com IC50 de 20,08 ± 0,10 µg/ mL e 721,29±0,60 mg de EAG (equivalentes de ácido gálico por g de extrato. Na atividade antimicrobiana, todos os extratos e frações exibiram atividade inibitória de crescimento frente aos micro-organismos microrganismos avaliados e em concentrações variando de 5 a 1000 μg/mL. A Fr-EtOAc apresentou valores promissores de inibição de crescimento frente a fungos, como Candida glabrata (ATCC 90030 e Candida krusei (ATCC 6258, com concentrações de 20 e 40 μg/mL, respectivamente. Estes resultados são importantes, pois são os primeiros a serem realizados com a espécie M. caesalpiniifolia.

  4. Lipoteichoic acid induces surfactant protein-A biosynthesis in human alveolar type II epithelial cells through activating the MEK1/2-ERK1/2-NF-κB pathway

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liu Feng-Lin

    2012-10-01

    Full Text Available Abstract Background Lipoteichoic acid (LTA, a gram-positive bacterial outer membrane component, can cause septic shock. Our previous studies showed that the gram-negative endotoxin, lipopolysaccharide (LPS, could induce surfactant protein-A (SP-A production in human alveolar epithelial (A549 cells. Objectives In this study, we further evaluated the effect of LTA on SP-A biosynthesis and its possible signal-transducing mechanisms. Methods A549 cells were exposed to LTA. Levels of SP-A, nuclear factor (NF-κB, extracellular signal-regulated kinase 1/2 (ERK1/2, and mitogen-activated/extracellular signal-regulated kinase kinase (MEK1 were determined. Results Exposure of A549 cells to 10, 30, and 50 μg/ml LTA for 24 h did not affect cell viability. Meanwhile, when exposed to 30 μg/ml LTA for 1, 6, and 24 h, the biosynthesis of SP-A mRNA and protein in A549 cells significantly increased. As to the mechanism, LTA enhanced cytosolic and nuclear NF-κB levels in time-dependent manners. Pretreatment with BAY 11–7082, an inhibitor of NF-κB activation, significantly inhibited LTA-induced SP-A mRNA expression. Sequentially, LTA time-dependently augmented phosphorylation of ERK1/2. In addition, levels of phosphorylated MEK1 were augmented following treatment with LTA. Conclusions Therefore, this study showed that LTA can increase SP-A synthesis in human alveolar type II epithelial cells through sequentially activating the MEK1-ERK1/2-NF-κB-dependent pathway.

  5. Ingesta de antioxidantes y poliaminas en pacientes con quemaduras graves Ingestion of antioxidants and polyamines in patients with severe burns

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. Farriol

    2004-10-01

    Full Text Available El objetivo del estudio fue valorar el aporte energético, de antioxidantes y de poliaminas de la ingesta, iniciándose desde las primeras 24 horas inmediatas a la quemadura. La valoración nutricional se realizó a los 7, 15 y 21 días y se comparó con el grupo control (n = 30. La edad de los pacientes (n = 25; 20 hombres y 5 mujeres fue de 45,6 ± 20,4 años. Veintiún pacientes presentaron una superficie corporal quemada (SQC entre el 20-50% y en 4 casos fue superior al 50%. Se observó un descenso del aporte energético medio de ~40% vs el teórico calculado en los 3 períodos: 1.186 ± 32, 1.117 ± 589 y 1.331 ± 578 kcal. En los primeros 15 días la ingesta de antioxidantes fue ligeramente inferior a las RDA para la vitamina C: 60 mg vs 57 ± 32, 57 ± 53 y 75 ± 53 mg, e inferior durante todo el período para la vitamina E: 10 mg vs 5,0 ± 2,9; 4,5 ± 3,0 y 5,3 ± 3,4 mg, selenio: 40 µg vs 22,8 ± 13,7, 22,5 ± 9,8 y 25,7 ± 11,2 µg y zinc: 12 mg vs 7.3 ± 3.0; 6,8 ± 4,8 y 8.4 ± 5,3 mg. La ingesta de taurina descendió en el día 15 y se incrementó significativamente en el día 21: 65,7 ± 30 mg, 50,9 ± 25 y 72,0 ± 29 mg (p Starting the first 24 hours after burn injury, energy supply, antioxidants and polyamines were assessed in 25 severe burn patients (20 men and 5 women with a mean age of 45.6 ± 20.4 years. Nutritional assessment was performed at 7, 15 and 21 days and was compared with a control group (n = 30. In 21 patients the burned body surface area was 20%-50% and in four patients it was greater than 50%. A mean decrease in energy supply of ~40% versus the calculated theoretical value was found in the three periods: 1,186 ± 32; 1,117 ± 589 and 1,331 ± 578 kcal. In the first 15 days antioxidant ingestion was slightly lower than the recommended daily allowance for vitamin C: 60 mg versus 57 ± 32, 57 ± 53 and 75 ± 53 mg, and was lower during the entire period for vita-min E: 10 mg versus 5.0 ± 2.9; 4.5 ± 3.0 and 5.3

  6. Effect of processing and roasting on the antioxidant activity of coffee brews Efeito do processamento e da torração sobre a atividade antioxidante da bebida de café

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Stella Maris da Silveira Duarte

    2005-06-01

    Full Text Available The aim of this work was to evaluate the effect of processing and roasting on the antioxidant activity of coffee brews. Brews prepared with light, medium and dark roasted coffees were analyzed. The pH, total solids content, polyphenols content, reducing substances and chlorogenic acids content were determined. The antioxidant activity of aqueous extracts, the guaicol decolorizing and the capacity to inhibit lipid peroxidation were also analyzed. The antioxidant activity of coffee brews were concentration-dependent. A progressive antioxidant activity and polyphenols content was observed decreasing with roasting. The light roasted coffee showed the highest antioxidant activity and dark roasted coffee showed the lowest antioxidant activity. The results indicate that the ingestion of coffee brews prepared with light and medium roasted coffees might protect cells from oxidative stress damages.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processamento e grau de torração sobre a atividade antioxidante da bebida de café. Foram analisadas bebidas preparadas com café nos graus de torração claro, médio e escuro. Foram determinados o pH, o conteúdo de sólidos totais, o conteúdo de polifenóis, o conteúdo de substâncias redutoras e o conteúdo de ácidos clorogênicos. Além disto, foram analisadas a atividade antioxidante dos extratos aquosos, a descoloração do guaiacol e a capacidade de inibição da formação de peróxidos lipídicos. A atividade antioxidante mostrou ser dependente da concentração da bebida de café. Foi observada redução progressiva da atividade antioxidante e de compostos fenólicos com o grau de torração. O café submetido à torra clara apresentou atividade antioxidante máxima e o café com maior grau de torra apresentou a menor atividade antioxidante. Os resultados indicam que a ingestão de bebidas preparadas com cafés de torras clara e média pode proteger a célula contra os efeitos do estresse

  7. Efeito de diferentes métodos de extração sobre a atividade antioxidante e o perfil de compostos fenólicos da folha de mandioca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mírian Aparecida Isidro Santos

    Full Text Available Resumo Folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz são resíduos agroindustriais que apresentam potencial para o consumo humano, sendo fontes de proteínas, vitaminas, minerais e de substâncias antioxidantes, com destaque para os compostos fenólicos. No presente estudo, o objetivo foi identificar e quantificar os compostos fenólicos presentes em diferentes extratos da farinha de folhas de mandioca (FFM, cultivar Pão da China, e avaliar seu potencial antioxidante. A extração dos compostos fenólicos foi realizada utilizando três métodos de extração: a refluxo com metanol/água (50:50, v/v; b maceração com etanol/água (50:50, v/v seguido de refluxo com acetona/água (70:30, v/v; c maceração com metanol PA. A caracterização e quantificação foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência e a atividade antioxidante, determinada pelos métodos ABTS e β-caroteno/ácido linoleico. Foram encontrados cinco compostos fenólicos nos extratos da FFM: ácido gálico, galocatequina, catequina, ácido clorogênico e epigalocatequina, sendo a extração com metanol/água (50:50, v/v a que revelou a presença do maior número destes compostos e o maior potencial antioxidante. Entre os fenólicos da FFM, independentemente do extrato, a catequina foi o majoritário. Pode-se inferir que a atividade antioxidante dos extratos da FFM está relacionada com a presença de compostos, pois a extração com maior teor desses compostos foi a que demonstrou maior potencial antioxidante.

  8. Compuestos fenólicos, actividad antioxidante y fotoprotectora in vitro de una crema gel elaborada con extracto estabilizado de tumbo serrano (Passiflora mollissima HBK)

    OpenAIRE

    Inocente, M.; Maestría de Productos Naturales y Biocomercio, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos; Tomas, G.; Laboratorio de Productos Naturales, Facultad de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.; Huamán, J.; Laboratorio de Productos Naturales, Facultad de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.; Palomino, M.; Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.; Bonilla, P.; Laboratorio de Química Orgánica, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos

    2015-01-01

    Se cuantificó el contenido de compuestos fenólicos de una crema gel elaborada con extracto estabilizado de los frutos de Passiflora mollissima HBK., con valores de 111,657 ± 2,823 mg de equivalentes de ácido gálico/100 mL muestra (método de Folin Ciocalteu), lo cual permitió establecer una relación con la actividad antioxidante con valores de 423,187 ± 2,345µmol Trolox/mL muestra (método DPPH) y valores de 0,774 ± 0,0088mmol Trolox/mL muestra (método ABTS). Se obtuvieron valores de 11,754 ± 0...

  9. Antioxidant activity in vivo and in vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts Atividade antioxidante in vivo e in vitro de extratos aquosos da Halimeda incrassata

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F. Rivero

    2003-08-01

    Full Text Available The aim of the present paper was to provide the evidences for the antioxidant activity in Halimeda incrassata (Ellis Lamouroux aqueous extracts obtained after simple water extraction of the fresh algae at room temperature (23°C. Previously in the literature, only antioxidant activity associated to carotenoids fractions of seaweeds has been reported. From different species of seaweeds, Halimeda incrassata aqueous extract exhibited the highest antioxidant activity on the inhibition of TBARS formed during the spontaneous lipid peroxidation of rat brain homogenates with an IC50 of 0.340mg.mL-1. Halimeda incrassata aqueous extract (0.5mg.mL-1, was also capable of decreasing the in vitro generation of hydrogen peroxide by two distinct metabolic pathways involving glutamic and malonic acids. Also, Halimeda incrassata (at doses of 50, 100 and 200mg.Kg-1 showed a neuroprotective effect in vivo on the gerbil model of bilateral carotid occlusion because of decreasing the locomotor and exploratory activity induced by ischemia. In summary, Halimeda incrassata aqueous extracts exhibit antioxidant properties in different in vitro as well as in vivo models which could be explained by the presence of several hydrosoluble compounds. Further studies on this way are necessary to elucidate the precise structure of these compounds. Low toxicity of most seaweeds to humans, but particularly of Halimeda genus may favor its use as functional food.O presente trabalho teve por objetivo apresentar as evidências da atividade antioxidante de extratos aquosos da Halimeda incrassata Ellis Lamoroux obtidos a partir da alga a temperatura ambiente (23°C. A literatura apresenta somente a atividade antioxidante de algas oceânicas associada à frações de carotenóides. Das diferentes espécies de algas oceânicas o extrato aquoso da Halimeda incrassata apresentou a atividade antioxidante mais elevada medida pela inibição da formação de TBARS, durante a peroxidação lip

  10. Teores de isoflavonas e capacidade antioxidante da soja e produtos derivados Isoflavone content and profile and antioxidant activity of soy and soy products

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Cristina Lopes Barbosa

    2006-12-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi determinar a capacidade antioxidante, o teor e as formas de isoflavonas presentes nos produtos derivados de soja e compará-los à soja em grão. A capacidade antioxidante foi mensurada por meio do método de cooxidação do beta-caroteno/ácido linoléico e pelo seqüestro de radicais livres (DPPH•. Os resultados mostraram que o conteúdo de isoflavonas nos produtos variou de 95 a 711 mg/100 g (b.s. e o teor de fenólicos totais de 101 a 413 mg equivalentes de catequina/100 g (b.s., sendo que o grão de soja apresentou um conteúdo de 110 e 200 mg/100 g (b.s., respectivamente, para isoflavonas e fenólicos totais. Em relação às formas de isoflavonas a farinha integral e sua respectiva farinha desengordurada e a farinha desengordurada de soja comercial apresentaram predominância de conjugados malonilglicosídeos ebeta-glicosídeos, similar aos grãos de soja. O suplemento à base de gérmen de soja e a farinha desengordurada de soja apresentaram a maior capacidade antioxidante por ambos os métodos (5 µmoles equivalentes de trolox/g e ~ 0,8 µmoles equivalentes de BHT/ g amostra b.s.. Os resultados demonstraram que o conteúdo total e tipo de isoflavonas e o teor de fenólicos dos produtos de soja dependem do processamento e que a capacidade antioxidante desses produtos varia significativamente.The objective of this study was to determine the antioxidant activity and isoflavone content and type of soy seeds and soy products. The antioxidant activity was measured using beta-carotene bleaching and 2.2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH• free radical methods. The total isoflavone content of soy products varied from 95 to 711 mg/100 g DW (expressed as aglycones and total phenolics content from 101 to 413 mg equivalents of catechin/100 g DW. Soybeans presented 110 and 200 mg/100 g DW of isoflavones and total phenolics, respectively. The beta-glycosides and malonylglycosides were the main forms of the isoflavones

  11. Determinação da atividade antioxidante In vitro das bebidas de café e chás verde e preto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramon Alves de Oliveira Paula

    2015-10-01

    Full Text Available Conforme demonstrado em diversos estudos, determinadas plantas e alimentos, apresentam propriedades protetoras à saúde devido à presença de antioxidantes. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo comparar o efeito antioxidante in vitro de bebidas comercializadas de café, chá verde e chá preto, utilizando a combinação de diferentes metodologias. As bebidas foram preparadas no momento de uso, de acordo com as especificações do fabricante. Foram realizados testes para determinar o teor de polifenóis nas bebidas, e avaliar o seu poder redutor, bem como sua capacidade de quelar íons de metais de transição (Fe2+ sequestrar radicais livres, e inibir a peroxidação de lipídeos. O café apresentou maior teor de compostos fenólicos, seguido do chá verde e do chá preto (p<0,05. A análise dos resultados não revelou diferenças entre as três bebidas analisadas em relação ao poder redutor e à capacidade de inibir a peroxidação de lipídeos (p>0,05. A bebida de café apresentou uma maior atividade quelante do que o chá preto enquanto que o chá preto e o café apresentaram maior capacidade sequestrante de radicais DPPH em comparação com o chá verde. Os dados obtidos permitem sugerir que a bebida de café, provavelmente por ter maior concentração de polifenóis, pode ser considerada a melhor no que diz respeito à atividade antioxidante. Assim, a bebida de café, além de ser uma das bebidas mais populares do mundo por seu aroma e sabor, poderia também contribuir para a prevenção de danos oxidativos de maneira mais eficiente que os chás analisados neste estudo.Palavras-chave: Antioxidantes. Café. Chá verde. Chá preto. Compostos fenólicos. ABSTRACT Numerous studies have demonstrated that certain plants and foods exhibit health protective properties due to the presence of antioxidants. In this sense, the present study aimed to compare the in vitro antioxidant effect of the commercialized beverages of coffee

  12. O carvedilol potencializa o efeito antioxidante das vitaminas E e C na cardiopatia chagásica crônica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Budni

    2013-10-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: A doença de Chagas continua a ser uma importante doença endêmica no país, sendo o acometimento cardíaco a sua manifestação mais grave. OBJETIVO: Verificar se o uso concomitante de carvedilol potencializará o efeito antioxidante das vitaminas E e C na atenuação do estresse oxidativo sistêmico na cardiopatia chagásica crônica. MÉTODOS: Foram estudados 42 pacientes com cardiopatia chagásica, agrupados de acordo com a classificação modificada de Los Andes, em quatro grupos: 10 pacientes no grupo IA (eletrocardiograma e ecocardiograma normais: sem envolvimento do coração, 20 pacientes do grupo IB (eletrocardiograma normal e ecocardiograma anormal: ligeiro envolvimento cardíaco, oito pacientes no grupo II (eletrocardiograma e ecocardiograma anormais, sem insuficiência cardíaca: moderado envolvimento cardíaco e quatro pacientes no grupo III (eletrocardiograma e ecocardiograma anormais com insuficiência cardíaca: grave envolvimento cardíaco. Os marcadores de estresse oxidativo foram medidos no sangue, antes e após um período de seis meses de tratamento com carvedilol e após seis meses de terapia combinada com vitaminas E e C. Os marcadores foram: atividades da superóxido dismutase, catalase, glutationa peroxidase, glutationa S-transferase e redutase, mieloperoxidase e adenosina deaminase, e os níveis de glutationa reduzida, de espécies reativas do ácido tiobarbitúrico, proteína carbonilada, vitamina E e óxido nítrico. RESULTADOS: Após o tratamento com carvedilol, todos os grupos apresentaram diminuições significativas dos níveis de proteína carbonilada e glutationa reduzida, enquanto os níveis de óxido nítrico e atividade da adenosina aumentaram significativamente apenas no grupo menos acometido (IA. Além disso, a maioria das enzimas antioxidantes mostrou atividades diminuídas nos grupos menos acometidos (IA e IB. Com a adição das vitaminas ao carvedilol houve diminuição dos danos em prote

  13. Lesão renal aguda por glicerol: efeito antioxidante da Vitis vinifera L Acute kidney injury by glycerol: antioxidant effect of Vitis vinifera L

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisabete Cristina de Oliveira Martim

    2007-09-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: A lesão renal aguda (LRA é a complicação mais grave da rabdomiólise. Nessa síndrome, a liberação do pigmento heme desencadeia uma lesão que se caracteriza por vasoconstrição glomerular e toxicidade celular direta com provável componente oxidante. A renoproteção com antioxidantes tem demonstrado efeito satisfatório. As proantocianidinas são antioxidantes naturais encontradas no extrato da semente da uva. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito antioxidante da Vitis vinifera sobre a função renal de ratos submetidos à lesão induzida por rabdomiólise. MÉTODO: Foram utilizados ratos Wistar, machos e adultos pesando entre 250 e 300 g. A LRA foi induzida pela administração de glicerol 50% por via muscular. Os animais foram distribuídos em 4 grupos: grupo Salina (6 mL/kg de NaCl a 0,9%, por via intraperitoneal (dose única, Glicerol (6 mL/kg por via muscular metade da dose em cada região femoral, em dose única, grupo Vitis vinifera (3 mg/kg/dia, por via oral durante cinco dias e grupo Glicerol + Vitis vinifera que recebeu Vitis vinifera por cinco dias antes do glicerol. RESULTADOS: Foram avaliados a função renal (FR e o perfil oxidativo (peróxidos urinários FOX-2 e MDA-TBARS. O grupo glicerol de animais tratado com Vitis vinifera apresentou melhora da FR e redução dos níveis de peroxidação lipídica. CONCLUSÕES: Os resultados deste estudo confirmaram a ação antioxidante da Vitis vinifera na LRA induzida por glicerol.BACKGROUND AND OBJECTIVES: The Acute Kidney Injury (AKI is the most serious complication of rhabdomyolysis. In this syndrome, the delivery of heme pigment induces an injury that distinguishes itself by glomerular vasoconstriction and direct cellular toxicity with oxidative component. The renoprotection with antioxidants has demonstrated satisfactory effect. The proanthocyanidins are natural antioxidants found in the grape seed extract. The aim of this study was to

  14. Influência do antioxidante quercetina sobre a remodelação cardíaca e a atividade oxidativa de ratos com Diabetes mellitus

    OpenAIRE

    2012-01-01

    O diabetes mellitus (DM) pode produzir alterações metabólicas, fibrose intersticial, hipertrofia miocárdica, doença microvascular e disfunção autonômica, que resultam em doença miocárdica. O comprometimento miocárdico pode ser decorrente do aumento de espécies reativas de oxigênio. Os antioxidantes, como a quercetina, podem ser úteis na prevenção das complicações do DM. Neste estudo, testamos a hipótese de que o DM causa aumento do estresse oxidativo e disfunção miocárdica, e que a quercetina...

  15. Development and antioxidant capacity of sapota pulp Jelly (Quararibea cordata Vischer Desenvolvimento e capacidade antioxidante de geleia da polpa de sapota (Quararibea cordata Vischer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vania Silva Carvalho

    2012-06-01

    aos teores de umidade, cinzas, lipídeos, proteínas, carboidratos, fibras alimentares, pectina, pH, acidez total, açúcares, ácidos orgânicos, carotenóides, além de compostos fenólicos e capacidade antioxidante. O produto final atendeu às normas exigidas pela legislação brasileira, sendo 32.68% de umidade e 61.06 °Brix. Também, em conformidade com a normas legais atribuídas a esse produto, a geleia da polpa de sapota pode ser considerada um alimento rico em fibras, já que apresentou teor acima de 5%. A geleia apresentou maiores teores de compostos fenólicos totais (102 mg GAE.100-1, em relação à fruta in natura (21 mg GAE.100 g-1. Houve a identificação na capacidade antioxidante na geleia de 9.05% de descoloração do radical DPPH, conferindo ao produto final propriedades antioxidantes. Foram analisadas ainda as características microbiológicas do produto onde não foi observada a presença de coliformes termotolerantes, bolores e leveduras. A sapota pode ser considerada matéria-prima efetiva no preparo de geleia e esta apresentou atividade antioxidante e fonte de fibras.

  16. Avaliação in vitro do potencial antioxidante de frutas e hortaliças In vitro assessment of the antioxidant potential of fruits and vegetables

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Pieniz

    2009-04-01

    Full Text Available O efeito protetor exercido por frutas e hortaliças tem sido atribuído à presença de compostos antioxidantes. Objetivou-se, neste estudo, avaliar in vitro a capacidade antioxidante de um grupo de frutas e hortaliças, cruas e cozidas, através da diminuição da peroxidação lipídica, induzida por ferro em fígado de ratos. Foram utilizados fígados de ratos homogeneizados, que foram submetidos à oxidação pelo ferro. As frutas e hortaliças foram utilizadas como antioxidantes, a fim de combater o estresse oxidativo induzido pelo ferro. O método utilizado neste trabalho foi a Reação ao Ácido Tiobarbitúrico (TBARS, tendo como marcador para avaliar o estresse oxidativo o Malonaldeído (MDA. De acordo com os resultados obtidos, observou-se que houve uma diminuição significativa do estresse oxidativo no grupo das frutas e das hortaliças cruas e cozidas com ferro, quando o fígado foi submetido à oxidação deste micronutriente. No grupo das frutas e das hortaliças cruas e cozidas sem ferro, ocorreu redução significativa do estresse oxidativo, apenas em determinadas frutas e hortaliças. O consumo de uma dieta rica em frutas e hortaliças contribui com a defesa antioxidante do organismo, inibindo danos oxidativos em macromoléculas in vitro.The protector effect of fruits and vegetables has been attributed to the presence of antioxidant compounds. The objective of this study was to evaluate the in vitro antioxidant activity of a group of raw and cooked fruits and vegetables, through the decrease of lipid peroxidation, induced by iron in rat livers. Homogenized liver of rats that were submitted to iron oxidation were used in this experiment. The fruits and vegetables were used as antioxidants, in order to combat the oxidative stress induced by the iron. The method used in this experiment was the thiobarbituric acid reaction (TBARS, with malondialdehyde (MDA used as a marker to evaluate the oxidative stress. In accordance with the

  17. COMPARAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E DA AÇÃO ANTIOXIDANTE DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS DE UVA E DE VINHOS TINTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone de Paula Dias

    2012-12-01

    Full Text Available Os benefícios do consumo diário de vinho tinto já são bem conhecidos e descritos, e incluem a diminuição da probabilidade de ocorrência de doenças coronárias e de complicações cardiovasculares. Atribui-se esta ação benéfica e “protetora” à presença de compostos flavonoides encontrados na casca da uva (Vitis vinifera, principalmente antocianidinas e do derivado fenólico resveratrol. Apesar disto, o vinho é caracterizado por apresentar entre 5 a 12% de álcool e o seu consumo diário pode trazer, juntamente aos benefícios cardíacos grandes prejuízos à saúde. O presente trabalho objetivou verificar se o consumo frequente de suco de uva tinto seria capaz de trazer os mesmos efeitos protetores do vinho tinto.  Observou-se nestas análises que a atividade antioxidante dos vinhos amostrados foi superior a dos sucos. Não foi possível observar diferença significativa entre os teores de compostos fenólicos totais nas amostras de suco e de vinho. Uma vez que a atividade antioxidante está muito relacionada à proteção cardiovascular, conclui-se que o consumo do suco de uva tinto não é capaz de substituir o vinho em sua ação protetora

  18. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítricas Quantification of vitamin C and antioxidant capacity of citrus varieties

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Meylene Aparecida Luzia Couto

    2010-05-01

    Full Text Available A pesquisa teve por objetivo avaliar a variação do teor de vitamina C em diferentes variedades de laranjas e tangerinas de significado comercial no Brasil, como também medir a capacidade antioxidante destes citros. Foram realizadas análises para avaliação do índice de maturação no suco dos citros, como pH, sólidos solúveis totais e acidez total titulável, e foram determinados os teores de vitamina C e capacidade antioxidante, sendo os dados comparados para verificar as diferenças pelo teste de Tukey (p The objective of this research was to evaluate the variation of vitamin C in different commercial varieties of oranges and tangerines in Brazil and to measure the antioxidant capacity of these citrus. The analyses done for the evaluation of the maturity index of the citrus juices were pH, total soluble solids,and total tritimetric acidity. The antioxidant capacity of vitamin C was also quantified. The data obtained was submitted to statistical analysis using the Tukey test (p < 0.05. The tangerines presented lower levels of vitamin C and lower antioxidant capacity than the oranges. The vitamin C content of the the Murcot tangerine and Natal orange varied between 21.47 and 84.03 mg ascorbic acid .100 mL-1 juice, respectively. The Murcot tangerine exhibited the smallest antioxidant capacity (12.78%, and the sweet orange exhibited the largest antioxidant capacity (66.24%. The conclusion was that the different varieties of oranges and tangerines had a significant variation in the variables analyzed, and that the oranges presented the largest levels of vitamin C and the largest antioxidant capacity.

  19. Antioxidant and fatty acid profile of gabiroba seed (Campomanesisa Xanthocarpa Berg Potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos de sementes de gabiroba (Campomanesisa Xanthocarpa Berg

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marli da Silva Santos

    2012-06-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the antioxidant potential and fatty acid profile of gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg seeds. In order to obtain the extract, the seeds were dried, crushed, and subjected to sequential extraction by maceration and percolation in a modified soxhlet extractor using solvent polarity gradient composed of hexane, chloroform, ethyl acetate, and alcohol, respectively. The extraction time was six hours. The ethanol extract showed the highest antioxidant potential, given by the EC50 value and the amount of total phenolic compounds. High amounts of unsaturated fatty acids were found in the oil studied, especially the oleic acid.Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos em sementes de gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg. Para a obtenção do extrato, as sementes foram desidratadas, trituradas e submetidas à extração sequencial por percolação e maceração, em extrator de Soxleht modificado, utilizando solventes com gradiente de polaridade, constituídos respectivamente por hexano, clorofórmio e acetato de etila e álcool. O tempo de cada extração foi de seis horas. O extrato etanólico apresentou o maior potencial antioxidante, dado pelo valor de EC50, bem como pela quantidade de compostos fenólicos totais. No óleo estudado, destacou-se maior porcentagem de ácidos graxos insaturados, sendo o principal componente o ácido oleico.

  20. Efeito da descafeinação do café sobre a atividade antioxidante e prevenção de lesão hepática em ratos

    OpenAIRE

    Adriene Ribeiro LIMA

    2014-01-01

    O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da descafeinação do café sobre a atividade antioxidante in vitro e in vivo e sobre a prevenção de lesão hepática em ratos. Em todos os experimentos, a bebida foi preparada segundo uma mesma metodologia. Foram determinados os teores de compostos fenólicos, ácido clorogênico, cafeína, trigonelina e sólidos solúveis nas bebidas. A avaliação in vitro da atividade antioxidante foi verificada através dos métodos de seqüestro do radical DPPH, pod...

  1. Actividad antioxidante de extractos de cálices deshidratados de 64 variedades de jamaica (hibiscus sabdariffa l. en función de fenólicos y antocianinas totales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Enedina Medina-Carrillo

    2013-01-01

    Full Text Available La jamaica (Hibiscus sabdariffa L. es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y anto- cianinas. Se comercializa principalmente en forma de cálices deshidratados con los que se preparan infusiones acuosas que promueven efectos benéficos en la salud. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antioxidante (actividad antirradical y capacidad de reducción de iones hierro de los extractos acuosos de 64 variedades de jamaica, la concentración de compuestos bioactivos (compuestos fenólicos totales y antocianinas monoméricas totales y la correlación que existe entre ellos. Se encontró que la actividad antioxidante de los extractos está prin- cipalmente correlacionada con la concentración de antocianinas monoméricas totales y en menor medida con los compuestos fenólicos totales.

  2. Antioxidant activity and phenolic content of agricultural by-products from wine production/ Atividade antioxidante e conteúdo fenólico do resíduo agroindustrial da produção de vinho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eugênia Marta Kuskoski

    2008-08-01

    Full Text Available The present work aimed to investigate the antioxidant properties of byproducts derived from wine production. The varieties of PINOT GRIS and COUDERC 13 grapes, collected in Videira-SC, were analyzed as natural sources of polyphenols and other prophylactic agents (antioxidants for application in food and phytochemical industries. The biomass used for extracts was ground and dried in different temperatures (45oC, 60oC e 80oC, using acetone 80% as solvent. The phenolic compounds were quantitatively evaluated by the Folin-Ciocalteu method and the results expressed in mg/100g of Gallic acid. For the flavonoids analysis, it was applied DMACA (p- Dimethylaminocinnamaldehye method and the results were expressed in equivalent mg of catechin/100g sample. The antioxidant activity was evaluated by spectrophotometric method through the discoloration of ABTS•+ radical (2,2'-azino-bis[3- ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid] with potassium persulphate and by DPPH method, which is based on the reduction of DPPH• radical absorbance by antioxidant substances; the results were expressed in TEAC (antioxidant activity equivalent to Trolox and VCEAC (antioxidant activity equivalent to vitamin C. It was observed a better antioxidant activity on extracts obtained from PINOT GRIS grapes, in which the 45 oC dried extracts presented a higher number of phenolic compounds and flavonoids, as well as a better antioxidant activity in both varieties. These information become useful for phenolic compounds identifying and for a possible using of these extracts as a secure additive in food industry.Este trabalho propõe uma investigação do potencial antioxidante do resíduo no processamento de uvas das variedades COUDERC 13 e PINOT GRIS, ambas coletadas em Videira-SC, como fonte natural de polifenóis e outros agentes profiláticos (antioxidantes para aplicação nas indústrias alimentícia e de fitoterápicos. A biomassa utilizada para obtenção dos extratos foi triturada

  3. Antioxidanter og helbred

    DEFF Research Database (Denmark)

    Skibsted, Leif H.; Dragsted, Lars O.; Dyerberg, Jørn

    2006-01-01

    The Danish Fitness and Nutrition Council has evaluated the basis for recommendations on the intake of antioxidants and has found limited basis for increasing the recommended intake levels for the antioxidants vitamin C and E. Evidence was insufficient to support recommendations for polyphenol or ...

  4. Propriedades antioxidantes da melatonina

    OpenAIRE

    Teixeira,Adriana

    2003-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Neurociências. Foram investigadas as ações da melatonina (MEL) contra a lipoperoxidação (LPO) induzida por hidroxil (OH), ascorbil (Asc) e peroxinitrito (ONOO-) em diversos modelos de membranas como lipossomas de fosfatidilcolina (LipPC) e asolecitina (LipASO), microssomas de cérebro (MicC) e fígado (MicF) e homogeneizado de cérebro (HC); e seu efeito contra enzimas ...

  5. Antioxidantes y enfermedad cardiovascular

    OpenAIRE

    Vázquez, Clotilde

    2004-01-01

    La enfermedad cardiovascular se mantiene como la más importante causa de morbi y mortalidad en la mayoría de los países desarrollados, siendo cada vez más frecuente en los países en vías de desarrollo. La orteroesclerosis es un enfermedad crónica de las arterias de mediano y gran calibre, caracterizadas por el endurecimiento y pérdida de elasticidad de su pared, que se acompaña de estrechamiento de su luz. En general, la lesión arteriosclerótica se desarrolla en tres fases: a) inici...

  6. Diseño de una estrategia basada en suplementos antioxidantes y actividad física para reducir el daño oxidativo en deportistas con discapacidad intelectual

    OpenAIRE

    Pery Bohórquez, María Teresa

    2009-01-01

    En este trabajo de Tesis Doctoral, se plantea que una estrategia basada en la administración de suplementos antioxidantes y actividad fisica de tipo aerobica tras ayuno nocturno mejora el metabolismo redox y la composición corporal en deportista con discapacidad intelectual del equipo nacional que compite en Special Olympics. Se utiliza un grupo muestral comprendido por 55 individuos a los que se le aplica un protocolo de actividad fisica de tipo aerobico y la administracion de suplemen...

  7. Caracterização física e química, fenólicos totais e atividade antioxidante da polpa e resíduo de gabiroba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Medeiros Alves

    2013-09-01

    Full Text Available O Cerrado brasileiro possui uma riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram suficientemente estudadas em relação às suas características físicas, químicas e funcionais. O presente estudo teve o objetivo de mensurar as características físicas de frutos de gabirobeira e analisar a composição centesimal e de minerais, o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante da polpa e do resíduo de gabiroba. As características físicas de maior variabilidade foram massa da polpa e do fruto, destacando-se o elevado rendimento de polpa (46,24%. A polpa e o resíduo de gabiroba contêm altos teores de umidade e fibra alimentar e quantidades consideráveis de ferro. O resíduo de gabiroba apresentou maior conteúdo de compostos fenólicos (1.787,65 mg AGE.100g-1 e atividade antioxidante (197,13 µmol TE.g-1 em relação à polpa. Contudo, os valores constatados na polpa de gabiroba (1.222,59 mg AGE.100g-1 e 107,96 µmol TE.g-1, respectivamente são superiores aos de muitos frutos consumidos tradicionalmente. O teor de fenólicos totais apresentou forte correlação (r= 0,9723 com a atividade antioxidante. Os resultados indicam perspectivas promissoras para o aproveitamento integral do fruto da gabirobeira, visto seu conteúdo apreciável de nutrientes e de compostos fenólicos, e sua elevada atividade antioxidante.

  8. Modelagem molecular aplicada ao desenvolvimento de moléculas com atividade antioxidante visando ao uso cosmético Molecular modeling applied to the development of molecules with antioxidant activity for cosmetic use

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Scotti

    2007-06-01

    Full Text Available Várias hipóteses e constantes estudos são realizados com o intuito de elucidar o envelhecimento cutâneo. Para prevenir e contornar este processo torna-se necessário reforçar nossas defesas naturais antioxidantes endógenas. Diversas substâncias antioxidantes exógenas, como vitaminas, extratos vegetais, dentre outras, são utilizadas pela Cosmetologia nos produtos antienvelhecimento. O objetivo deste artigo é apresentar de que forma a Modelagem Molecular pode ser uma ferramenta útil na pesquisa por novas substâncias cosméticas antioxidantes para combater o envelhecimento cutâneo.Some hypotheses and constants studies are made with intention to elucidate the aging process. To prevent and to attenuate the cutaneous aging it becomes necessary to strengthen our endogenous antioxidant natural defenses. Diverse exogenous antioxidant substances, as vitamins, vegetal extracts and others, have been used by the Cosmetology in antiaging products. The objective of this paper is to show how the Molecular Modeling can be an useful tool in the research for new antioxidant cosmetic substances to face the cutaneous aging.

  9. Real-time RT-PCR quantification of pregnancy-associated plasma protein-A mRNA abundance in bovine granulosa and theca cells: effects of hormones in vitro.

    Science.gov (United States)

    Aad, Pauline Y; Voge, Justin L; Santiago, Consuelo A; Malayer, Jerry R; Spicer, Leon J

    2006-11-01

    Ovarian follicular growth and dominance are controlled by a series of hormonal and intraovarian events including a decrease in intrafollicular IGF-binding proteins -2, -4 and -5 levels. Proteolytic enzymes such as pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A) degrade IGFBPs and increase bioavailability of IGF-I and -II during follicular development. The objective of this study was to determine the effect of IGF-I, IGF-II, insulin (INS), LH, FSH, estradiol (E2), leptin or cortisol on ovarian PAPP-A mRNA levels. Granulosa (GC) from small (SM) (1-5 mm) and large (LG) (8-22 mm) follicles as well as theca cells (TC) from LG follicles were collected from bovine ovaries and cultured for 48 h in medium containing 10% FCS and then treated with various hormones in serum-free medium for an additional 24 h. Cells were treated with various concentrations (3-500 ng/ml) and combinations of IGF-I, IGF-II, FSH, LH, E2, INS, leptin and (or) cortisol for 24 h (Experiments 1-10). PAPP-A mRNA levels were measured using quantitative real-time RT-PCR. In SM-GC and LG-GC, none of the treatments significantly affected (P>0.10) PAPP-A mRNA abundance. In LG-TC, IGF-I, LH or cortisol did not affect (P>0.10) PAPP-A mRNA levels, whereas INS with or without LH decreased (P<0.05) PAPP-A mRNA. E2 alone decreased PAPP-A mRNA levels in LG-TC, and E2 amplified the insulin-induced inhibition of PAPP-A mRNA abundance in LG-TC. We conclude that control of PAPP-A mRNA abundance in granulosa and theca cells differs, and that E2 may be part of an intraovarian negative feedback system which may reduce the bioavailable IGFs in the theca layer during growth and selection of follicles.

  10. Cambios en la Actividad Antioxidante Durante el Desarrollo de Frutos de Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae / Changes in the Antioxidant Activity During the Development in Fruits of Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Villacorta Lozano Verónica

    2013-08-01

    Full Text Available Resumen. Psidium cattleianum Sabine, conocida como casdulce, guayaba japonesa, guayaba peruana y guayaba fresa, es un árbol originario de América del Sur. Estudios preliminares en esta especie han sugerido una elevada actividad antioxidante, un alto contenido fenólico y un gran potencial nutricional y funcional. En esta investigación se analizó la evolución de varios componentes del sistema de defensa antioxidante no enzimático, durante el crecimiento y maduración de los frutos de Psidium cattleianum Sabine. El periodo de crecimiento de los frutos presentó la actividad antioxidante más elevada, medida a través de las técnicas TEAC-DPPH y TEAC-ABTS (Trolox equivalent antioxidant capacity, FRAP (Ferric reducing/antioxidant powery ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity, así como elcontenido máximo de fenoles totales, entre los que destacaron los ácidos clorogénico, cafeico y p-coumárico, y de sustancias no polifenólicas como el ácido ascórbico. Durante el periodo de maduración, se observó una disminución de la actividad antioxidante, posiblemente promovida por la pérdida gradual de algunos compuestos polifenólicos, así como también, debido a la aparición de otros compuestos como las antocianinas. Los resultados mostraron que estos frutos contienen un alto contenido de sustancias con actividad antioxidante, lo cual soporta el desarrollo de esta especie como nueva alternativa productiva / Abstract. Psidium cattleianum Sabine, known as cas sweet, japanese guava, peruvian guava and strawberry guava, is a tree native to South America. Preliminary studies in this specieshave suggested a high antioxidant activity, a high phenoliccontent and great nutritional and functional potential. In thisstudy, the evolution of some components of the non-enzimatic antioxidant defense system was analized during growth and ripening of fruit of Psidium cattleianum Sabine. The growing period of the fruits presented the highest antioxidant

  11. Avaliação da atividade antioxidante e alelopática do extrato etanólico e frações das cascas do caule de Zanthoxylum rhoifolium Lam., Rutaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joelle de Melo Turnes

    2014-08-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo o estudo das atividades antioxidante e alelopática das cascas do caule de Zanthoxylum rhoifolium Lam., Rutaceae, de modo a conduzir à descoberta de substâncias biologicamente ativas. O material vegetal foi submetido à extração etanólica e este extrato foi fracionado obtendo as frações (hexano, clorofórmio, acetato de etila e hidroalcoólica. Para a avaliação da atividade antioxidante, empregaramse os métodos de redução do complexo fosfomolibdênio, de redução do radical DPPH e das substâncias reativas ao acido tiobarbitúrico (TBARS. Quanto à alelopatia, as amostras foram testadas em quatro concentrações sobre a germinação e o desenvolvimento de radícula e hipocótilo das sementes de Lactuca sativa. As amostras evidenciaram atividade antioxidante significativa frente ao método de redução do complexo fosfomolibdênio quando comparada à rutina, e do TBARS quando comparado ao BHT, assim como a atividade alelopática, uma vez que estimularam tanto a germinação como o crescimento das sementes. A fração clorofórmica e acetato de etila demonstraram melhor potencial antioxidante com 204,17% e 127,11% em relação à rutina no método de formação do complexo fosfomolibdênio, e o extrato bruto e a fração hexano com 64,2% e 60,9%, em relação ao BHT, no método TBARS. No ensaio alelopático, destaca-se a fração clorofórmica, pois foi a única amostra que estimulou o crescimento do hipocótilo e radícula na maioria das concentrações, variando de 41 a 144%, e a fração acetato de etila que apresentou a maior porcentagem de estímulo nesse bioensaio, demonstrando estímulo de 274% do crescimento do hipocótilo. Este é o primeiro trabalho que demonstra a atividade antioxidante e alelopática de Z. rhoifolium.

  12. Vitamina C, carotenoides, fenólicos totais e atividade antioxidante de goiaba, manga e mamão procedentes da Ceasa do Estado de Minas Gerais = Vitamin C, carotenoids, phenolic compounds and antioxidant activity of guava, mango and papaya from Ceasa of Minas Gerais State

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela da Silva Oliveira

    2011-01-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo analisar o conteudo de compostos antioxidantes (acido ascorbico - AA, acido desidroascorbico - ADA, vitamina C total, licopeno, £]-caroteno, £]-criptoxantina e estimativa de compostos fenolicos e avaliar a atividade antioxidante, em goiaba, manga e mamao. A analise de carotenoides e vitamina C foi realizada por Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (CLAE. O teor de fenolicos totais foi determinado utilizando o reagente de Folin-Ciocalteu e leitura espectrofotometrica. A atividade antioxidante foi avaliada pelo Teste do 2,2-diphenil-2-picril-hidrazil (DPPH¡E e do Poder Redutor. A Anova (ƒÑ = 0,05 foi utilizada para a analise dos dados. Os teores dos constituintes antioxidantes diferiram entre as tres frutas, mas a goiaba foi a fruta que apresentou teores mais elevados de compostos fenolicos, vitamina C total, ADA e licopeno, alem dos maiores valores para atividade antioxidante. Foi constatada forte correlacao entre os testes que avaliaram a atividade antioxidante e o teor de fenolicos totais, demonstrando serem estes os principais compostos antioxidantes a contribuirem para a atividade antioxidante das frutas analisadas, em ambos os testes. E importante incentivar a utilizacao das frutas avaliadas neste estudo, tanto em nivel domestico quanto em estabelecimentos de alimentacao coletiva para aumentar o consumo de antioxidantes naturais pela populacao.This study aimed to analyze the content of antioxidant compounds (ascorbic acid - AA, dehydroascorbic acid - DHA, total vitamin C, lycopene, £]-carotene, £]-cryptoxanthin and phenolic compounds and to evaluate the antioxidant activity in guava, mango and papaya.The analysis of carotenoids and vitamin C was performed by high performance liquid chromatography (HPLC. The content of phenolic compounds was determined using the Folin-Ciocalteu reagent and spectrophotometric reading. Antioxidant activity was evaluated by testing the 2.2-diphenyl-2-picryl

  13. Potencial antioxidante e antimicrobiano de espécies da família Asteraceae Antioxidant and antimicrobial potential of Asteraceae species

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.L Fabri

    2011-01-01

    Full Text Available Espécies da família Asteraceae são amplamente utilizadas na medicina popular para diversos fins terapêuticos. Neste contexto, este estudo teve por objetivo averiguar a atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro de extratos metanólicos de plantas pertencentes a Asteraceae, a maioria comumente utilizada na medicina tradicional. A prospecção química dos extratos também foi realizada. A atividade antimicrobiana foi avaliada pelo método de susceptibilidade em microdiluição em caldo e a atividade antioxidante determinada pelo ensaio com o radical DPPH. O extrato da folha de Baccharis dracunculifolia apresentou significativa atividade antimicrobiana para Pseudomonas aeruginosa,Bacillus cereus e Cryptococcus neoformans (CIM = 0,005; 0,005 e 0,039 mg mL-1, respectivamente. Os extratos das folhas de Bidens segetum e Matricaria chamomilla foram seletivos para Shigella sonnei e P. aeruginosa (CIM = 0,005 e 0,078 mg mL-1, respectivamente. Já as folhas de Acanthospermun australe e Baccharis trimera apresentaram atividade significativa apenas para Candida albicans (CIM = 0,039 mg mL-1 enquanto as folhas de Taraxacum officinale foram ativos contra ambas leveduras com CIM 0,039 mg mL-1. Em relação à atividade antioxidante, os extratos das folhas de B. dracunculifolia, T. officinale e das inflorescências de B. segetum apresentaram significativa atividade com CI50 de 5, 5 e 4 µg mL-1, respectivamente. A prospecção química dos extratos identificou presença de compostos como flavonoides, terpenos e outros que podem ser responsáveis pelas atividades observadas.Asteraceae species have been largely used in folk medicine for several therapeutic purposes. Thus, the aim of this work was to investigate the in vitro antimicrobial and antioxidant activities of methanol extracts from plants belonging to the Asteraceae family, most of which are commonly used in traditional medicine. Chemical prospecting of extracts was also performed. The

  14. Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos agroindustriais Phenolic composition and antioxidant activity of agroindustrial residues

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Siqueira Melo

    2011-06-01

    Full Text Available Atualmente, são produzidas milhões de toneladas de resíduos provenientes do processamento agroindustrial. Muitos deles são ricos em compostos bioativos sendo potenciais fontes naturais dessas substâncias. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a composição fenólica de três resíduos gerados por agroindústrias brasileiras: bagaço de uva Isabel (BI (Vitis labrusca, bagaço de uva Verdejo (BV (Vitis vinifera e bagaço de goiaba (BG (Psidium guajava. Os resultados do teor de compostos fenólicos totais (mg GAE g-1 encontrados nos extratos etanólicos e aquosos dos resíduos foram, respectivamente: BV (20,94±0,46; 8,03±0,43> BI (16,57±0,19; 4,41±0,01> BG (3,41±0,09; 1,88±0,06. Alta atividade antioxidante, principalmente em BV e BI, foi verificada nos ensaios realizados (ABTS ●, DPPH ● e auto-oxidação do sistema beta-caroteno/ácido linoléico. Uma forte correlação positiva entre atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos totais foi encontrada. Os compostos fenólicos encontrados, por cromatografia gasosa com espectrometria de massas (CG-EM, foram: ácido gálico, epicatequina, quercetina (BV, BI e BG; ácido isovanílico (BI, BG; ácido p-cumárico (BI; ácido caféico e resveratrol (BV, BI. Esses resultados mostram que os resíduos agroindustriais analisados, particularmente os vinícolas, são ricos em substâncias bioativas e podem ser explorados pela indústria de alimentos e farmacêutica.Nowadays, the agro-industrial processing produces millions of tons of wastes. Many of them are rich in bioactive compounds, being a potential natural source of these substances. This study aimed to evaluate the content of total phenolics, antioxidant activity and phenolic composition of residues generated by three Brazilian agribusiness: Isabel grape pomace (PI (Vitis labrusca, Verdejo grape pomace (PV (Vitis vinifera and guava pomace (PG (Psidium

  15. A novel procedure to measure the antioxidant capacity of Yerba maté extracts Procedimento padronizado para avaliar a capacidade antioxidante dos extratos de erva-mate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa Graciela Hartwig

    2012-03-01

    Full Text Available Yerba maté extracts have in vitro antioxidant capacity attributed to the presence of polyphenolic compounds, mainly chlorogenic acids and dicaffeoylquinic acid derivatives. DPPH is one of the most used assays to measure the antioxidant capacity of pure compounds and plant extracts. It is difficult to compare the results between studies because this assay is applied in too many different conditions by the different research groups. Thus, in order to assess the antioxidant capacity of yerba maté extracts, the following procedure is proposed: 100 µL of an aqueous dilution of the extracts is mixed in duplicate with 3.0 mL of a DPPH 'work solution in absolute methanol (100 µM.L-1, with an incubation time of 120 minutes in darkness at 37 ± 1 °C, and then absorbance is read at 517 nm against absolute methanol. The results should be expressed as ascorbic acid equivalents or Trolox equivalents in mass percentage (g% dm, dry matter in order to facilitate comparisons. The AOC of the ethanolic extracts ranged between 12.8 and 23.1 g TE % dm and from 9.1 to 16.4 g AAE % dm. The AOC determined by the DPPH assay proposed in the present study can be related to the total polyphenolic content determined by the Folin-Ciocalteu assay.Extratos de erva-mate têm a sua capacidade antioxidante in vitro atribuída à presença de compostos polifenólicos, principalmente ácidos clorogênicos e derivados do ácido dicafeoilquínico. Embora DPPH seja um dos ensaios mais utilizados para avaliar a capacidade antioxidante dos compostos puros e extratos de plantas, o fato de que há uma padronização pobre na sua aplicação torna as comparações entre os diferentes extratos muito difíceis. Visando conseguir uma técnica padronizada para medir a capacidade antioxidante de extratos de erva-mate, propomos o seguinte procedimento: 100 µL de uma diluição do extrato aquoso são misturados em duplicata, com 3,0 mL de uma solução de trabalho de DPPH em metanol absoluto

  16. Estudo fitoquímico e atividades leishmanicida, anticolinestarásica e antioxidante de extratos de Annona glabra L. (araticum panã

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Adailson de Sousa Silva

    2015-10-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi investigar as principais classes de compostos químicos presentes em Annona grabra L. (Araticum panã, e avaliar o seu potencial biológico analisando suas atividades antioxidante, antiacetilcolinesterase e leishmanicida. Para tanto, a entrecasca e sementes foram submetidas à extração em aparelho de soxhlet com os solventes orgânicos hexano, clorofórmio, acetato de etila e metanol, obtendo-se os respectivos extratos. Com os extratos foram realizados testes de prospecção fitoquímica, determinação da atividade antioxidante pelo método de inibição do radical livre DPPH e inibição da acetilcolinesterase em ensaio de cromatografia em camada delgada. Os testes de atividade leishmanicida in vitro em formas promastigotas de Leishmania infantum chagasi foram realizados em placa de 96 poços em aparelho ELISA. Os extratos foram testados a 100 μg/ mL. Os testes fitoquímicos revelaram a presença de esteroides, triterpenos, alcaloides, compostos fenólicos e saponinas. Todos os extratos apresentaram inibição da acetilcolinesterase e os extratos hexânicos de ambas partes mostraram maior percentual de inibição de L. infantum chagasi. Nestes extratos, compostos apolares como esteroides e triterpenos podem contribuir para a atividade leishmanicida. Os extratos de melhor atividade antioxidante foram o acetato de etila e metanólico da entrecasca e metanólico das sementes que correspondem aos que contem compostos fenólicos. Conclui-se que A. glabra constitui uma fonte potencial de agentes leishmanicida com possível mecanismo de ação pela inibição da enzima acetilcolinesterase das membranas da L. infantum chagasi, causador da leishmaniose visceral.Phytochemical study and leishmanicidal, anticholinesterase and antioxidant activities of Annona glabra L. (araticum panã extracts ABSTRACT The aim of this study was to investigate the main types of chemical constituents present in Annona grabra L. (araticum pan

  17. Antioxidantes, atividade física e estresse oxidativo em mulheres idosas Antioxidants, physical activity and oxidative stress in older women

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Rubens Rebelatto

    2008-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar a influência da suplementação de vitaminas antioxidantes na dieta de mulheres idosas que praticam exercícios físicos regulares, sobre o estresse oxidativo, indicadores da saúde física e risco de enfermidades cardiovasculares (ECV. MÉTODO: Foram observados dois grupos (S e C de mulheres com idades entre 60 e 80 anos participantes de um programa de atividades físicas durante 58 semanas, com freqüência de três vezes por semana e duração de 50 a 55 minutos cada sessão. A dieta habitual do Grupo S (n=36 foi suplementada diariamente com 330 ml de uma bebida antioxidante (FuncionaTM; o Grupo C (n=32 ingeriu água e se caracterizou como controle. Como indicadores do estresse oxidativo foram determinadas as concentrações plasmáticas de glutationa reduzida (GSH e oxidada (GSSG, calculada a relação molar GSH/GSSG, e identificado o dano oxidativo em lipídios e proteínas. As condições físicas e cardiovasculares foram avaliadas por meio dos parâmetros antropométricos habituais (peso, altura e índice de massa corporal e da pressão arterial. RESULTADOS: O Grupo C apresentou aumentos significativos do estresse oxidativo, redução da pressão arterial e dos valores médios de indicadores de risco de ECV. O Grupo S teve o estresse oxidativo reduzido significativamente e apresentou incremento dos ganhos cardiovasculares. Não foram identificadas significâncias em relação aos efeitos ergogênicos. CONCLUSÃO: Os dados indicam que mulheres idosas que realizam exercícios físicos freqüentes melhoram suas condições físicas e cardiovasculares e que o suplemento dietético continuado de alimentos funcionais antioxidantes podem minimizar os efeitos danosos das espécies reativas de oxigênio.OBJECTIVE: To verify the influence of dietary antioxidant supplementation in older women who regularly practice physical activities, on the occurrence of oxidative stress, physical health and risk of cardiovascular diseases

  18. ELABORAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO DE TILÁPIA COM ANTIOXIDANTES VISANDO SUA UTILIZAÇÃO COMO RECHEIO OU ACOMPANHAMENTO DA REFEIÇÃO

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    Gisele LAROSA

    2012-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi elaborar um produto cárneo para ser utilizado como recheio ou acompanhamento de refeições a partir de resíduos da filetagem de tilápia. Os resíduos (carcaça da filetagem de tilápia-do-Nilo foram compostos de espinhaça da coluna vertebral, sem cabeça, sem pele e sem vísceras, e foram fornecidos pelo frigorífico Brazilian Fish, localizado na cidade de Santa Fé do Sul – SP. Após lavagem em água e retirada do excesso de gordura, os resíduos foram passados em desossadora mecânica Brusinox® que utiliza o sistema de cinto-cilindro para a separação da carne. As carcaças foram pressionadas por um cinto de borracha contra um cilindro perfurado, obtendo-se a CMS. A matéria prima CMS (90% e aparas do corte em “v” (10% foram homogeneizadas e acrescidas de 0,2% de antioxidantes naturais (orégano, alecrim, sálvia ou moringa, foi utilizado o antioxidante sintético propil galato a 0,01% e uma parte foi elaborada sem antioxidante, para controle e armazenada por 120 dias a -18°C. O produto cárneo foi elaborado com a matéria-prima armazenada por 5 e 120 dias. Periodicamente, a cada 30 dias, foram avaliados parâmetros físicos e químicos, e os microbiológicos e sensoriais para o produto cárneo. Os diferentes antioxidantes (orégano, alecrim, sálvia, moringa, propil galato, influenciaram o índice de oxidação lipídica e os valores de pH durante o período de armazenamento da CMS + corte em “v”. Os valores de pH ficaram compreendidos entre 6,17 e 6,55 e os valores iniciais de malonaldeído foram semelhantes no início (5 dias e a matéria-prima com orégano apresentou aos 60 dias a menor oxidação (0,158 mg de MDA.kg-1, a qual foi acompanhada pela que continha sálvia (0,186 mg de MDA.kg-1. A maior oxidação, neste período, foi verifi- cada para a CMS sem antioxidante, e o alecrim e moringa foram os antioxidantes naturais menos efetivos. Aos 120 dias, a matéria-prima menos oxidada foi a

  19. Composición química y actividad antioxidante del alga marina roja Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin Howe Chemical composition and antioxidant activity of the red marine algae Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin Howe

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    Alexis Vidal

    2006-12-01

    Full Text Available En la actualidad existe un marcado interés por la búsqueda de antioxidantes de fuentes naturales, incluidas las algas marinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la composición química y propiedades antioxidantes del alga Bryothamnion triquetrum. Se estudió la composición centesimal y de minerales, identificación de ácidos grasos y sustancias antioxidantes. La composición centesimal es la siguiente: Proteínas (9,5%, Lípidos (1,3%, Carbohidratos (5,9%, Fibras (10,2% y Cenizas (43%. Los resultados de la actividad antioxidante para las diferentes metodologías empleadas fueron: atrapamiento de radicales DPPH• (38%, 4 mg de liofilizado, beta-Caroteno-Linoleico (12%, 4 mg de liofilizado, actividad atrapadora de radicales O2•- (CI50 0,36 mg/mL, de radicales OH• (CI50 2,11 mg/mL y unión al Fe (CI50 0,37 mg/mL. Las propiedades antioxidantes de esta alga parecen explicarse por la capacidad atrapadora de radicales libres, particularmente relacionada con mecanismos de dismutación de radicales O2•-, inactivación de radicales OH• y quelación de Fe. En trabajos previos se identificaron ácidos cinámicos y fenólicos como moléculas que pudieran explicar la actividad antioxidante, sin embargo adicionalmente se debe considerar un efecto sumatorio y/o sinérgico de otros componentes antioxidantes del extracto, como los descritos en este trabajo, incluidos minerales, carotenoides y vitamina C.An increasing interest has been growing during the past years for the search of natural origin antioxidants, particularly those from marine algae. In this context, the main objective of current research was to evaluate the chemical composition and some antioxidant properties of the aqueous extract of the seaweed Bryothamnion triquetrum. The extracts contains: Proteins (9.5%, Lipids (1.3%, Carbohydrates (5.9%, Fibers (10.2% and Ashes (43%. In current approach, the following results were obtained for the different procedures assessed: DPPH

  20. Óleos essenciais de folhas de diversas espécies: propriedades antioxidantes e antibacterianas no crescimento espécies patogênicas

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    Cíntia Alvarenga Santos Fraga Miranda

    Full Text Available RESUMO Os óleos essenciais apresentam possibilidade de serem empregados nas indústrias de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal e cosméticos para evitar ou reduzir a deterioração lipídica e a contaminação por micro-organismos. Este trabalho teve como objetivos avaliar as propriedades funcionais antimicrobianas e antioxidantes de óleos essenciais de folhas frescas de Coniza bonariensis, Parthenium hysterophorus, Tithonia diversifolia, Ambrosia polystachya, Hedychium coronarium e Baccharis dracunculifolia, extraídos por hidrodestilação. O potencial antioxidante foi avaliado pelas metodologias do consumo do radical DPPH e da inibição da oxidação do sistema β-caroteno/ácido linoleico. A sensibilidade das bactérias Salmonella Cholerasuis, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Escherichia coli frente aos óleos essenciais foi determinada pela utilização do método de difusão em cavidade ágar. Os óleos essenciais destacaram-se pelo elevado conteúdo de terpenoides. Todos os óleos essenciais avaliados pela metodologia do sequestro do radical DPPH não apresentaram CI50 significativos. Pela metodologia do β-caroteno/ácido linoleico, os óleos essenciais de T. diversifolia e H. coronarium não apresentaram atividades significativas e os de C. bonariensis, P. hysterophorus, A. polystachya, e B. dracunculifolia apresentaram CI50 superiores a maior concentração avaliada. Os óleos essenciais das espécies C. bonariensis, T. diversifolia, H. coronarium e de B. dracunculifolia apresentaram atividade antibacteriana para bactérias Gramnegativas e Gram-positivas, com exceção do óleo volátil de P. hysterophorus, que não impediu o crescimento de nenhuma das cepas bacterianas testadas. O óleo essencial de A. polystachya apresentou potencial antibacteriano apenas nas cepas de S. aureus.

  1. Poder Antioxidante de Extractos de Romero Concentrados por Destilación Molecular Antioxidant Potential of Rosemary Extracts Concentrated by Molecular Distillation

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    M.A. Martinello

    2005-01-01

    Full Text Available Se ha estudiado el poder antioxidativo de extractos de romero concentrados por destilación molecular. Las hojas de romero fueron molidas y secadas previamente a la extracción, la cual fue llevada a cabo en un equipo de lixiviación de lecho fijo utilizando alcohol isopropílico como solvente. El solvente fue separado del extracto mediante destilación bajo vacío. El rendimiento promedio de extracción fue del 15,5%. El extracto resultante, verde y altamente viscoso, fue sometido a concentración por destilación molecular. La corriente de destilado consistió en un líquido levemente coloreado de verde, mientras que el residuo mantuvo un aspecto más parecido a la alimentación. El poder antioxidativo de ambos extractos fue medido sobre aceite de uva crudo, aceite de uva blanqueado y aceite de uva desodorizado, agregando el destilado y el residuo y determinando la estabilidad oxidativa por medio del Test de Schaal. En los tres tipos de aceites, el extracto obtenido como residuo de la destilación molecular mostró mayor poder antioxidante que el extracto obtenido como destilado. Por otra parte, ambos extractos probaron su potencial antioxidante al ser contrastados con muestras de control, sin agregado de extractos.A study was made of the antioxidant potential of rosemary extracts concentrated by molecular distillation. The rosemary leaves were milled and dried prior to extraction, and the extraction was carried out in fixed bed leaching equipment using isopropyl alcohol as solvent. The solvent was separated from the extract by vacuum distillation. The average yield of the extraction was 15.5%. The resulting extract, green and highly viscous, was concentrated by molecular distillation. The distillate stream consisted of a lightly colored green liquid, while the residue maintained an aspect similar to the feed stream, producing a thicker green fluid, darker than the feed stream. The antioxidant potential of both extracts was measured on crude

  2. Atividade do sistema antioxidante e desenvolvimento de aerênquima em raízes de milho 'Saracura' Antioxidant system activity and aerenchyma formation in 'Saracura' maize roots

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    Fabricio José Pereira

    2010-05-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência de sucessivos ciclos de seleção do milho 'Saracura' na atividade das enzimas do sistema antioxidante, e a relação dessas enzimas com a capacidade dessa variedade em desenvolver aerênquima. Sementes de 18 ciclos de seleção intercalados do milho 'Saracura' e da cultivar BR 107, sensível à hipoxia, foram semeadas em vasos e em casa de vegetação. As plantas foram submetidas ao alagamento intermitente de dois em dois dias. As amostras de raízes foram coletadas após 60 dias e analisaram-se as atividades das enzimas peroxidase do guaiacol, peroxidase do ascorbato e catalase, além da capacidade das plantas de cada ciclo desenvolverem aerênquima. Ao longo dos ciclos, as plantas apresentaram modificações na atividade das enzimas, com aumento na de peroxidase do ascorbato e diminuição na de catalase e de peroxidase do guaiacol. Observou-se, ainda, maior capacidade de desenvolver aerênquima nos últimos ciclos de seleção. A redução na atividade das enzimas do sistema antioxidante parece estar relacionada a um desbalanço na decomposição de H2O2.This work aimed to assess the influence of successive selection cycles in 'Saracura' maize on the enzyme activity of the antioxidant system and the relationship of these enzymes with the aerenchyma development capacity of this variety. Seeds of 18 intercalated selection cycles of the 'Saracura' maize and of the cultivar BR 107, sensitive to hipoxia, were sown in pots in the greenhouse. Plants were submitted to intermittent soil flooding each two days. After 60 days, the roots were sampled and analysis were done for the guaiacol peroxidase, ascorbate peroxidase, and catalase activities and for the capacity of the plants of each cycle to develop aerenchyma. The plants showed modifications in enzyme activity along the cycles, increasing the ascorbate peroxidase activity and decreasing the catalase and guaiacol peroxidase ones. A greater

  3. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.

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    Adriano Costa de Camargo

    2011-03-01

    Full Text Available A irradiação gama é eficiente para eliminar a contaminação fúngica em grãos de amendoim. Este apresenta proteínas de alto valor biológico, minerais, vitaminas E, complexo B e alta concentração de lipídios. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de radiações gama na cor, fenólicos totais, atividade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.. Os cultivares IAC-Tatu ST e IAC-Runner 886 foram submetidos a radiações gama com doses de 5,0; 7,5; 10,0; e 15,0 kGy e armazenados em temperatura ambiente. Não foram verificadas diferenças significativas na cor dos amendoins IAC-Tatu ST. Diferenças significativas foram detectadas para a luminosidade e o Croma do IAC-Runner 886. Os fenólicos totais diferiram significativamente entre o controle com 33,27 mg.g-1 e o tratamento com 10,0 kGy com 58,60 mg.g-1 no IAC-Tatu ST, neste parâmetro não foram observadas diferenças significativas no IAC-Runner 886, cujo controle foi 51,59 mg.g-1. Para atividade antioxidante não foi verificada diferença significativa com a dose de 10,0 kGy, recomendada para eliminação fúngica de amendoim. Na dose de 10,0 kGy, verificou-se a diminuição de ácidos graxos saturados, o aumento dos insaturados e o aumento de ácido linoleico. A relação oleico/linoleico diminuiu, justificando novos estudos correlacionando armazenamento e estabilidade oxidativa.

  4. Fenóis totais, efeitos alelopáticos e avaliação da atividade antioxidante do extrato etanólico de Agave sisalana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. E. Ogava

    2014-11-01

    Full Text Available Agave sisalana, conhecida como sisal possui importância econômica, pois suas fibras são utilizadas na fabricação de cordas e artesanato além de ser a única fonte de renda de muitas famílias e uma das poucas espécies que resiste às condições do semiárido nordestino. Como apenas 5% da planta são aproveitadas, objetivou-se avaliar em seus resíduos, o quantitativo de fenóis totais, a atividade antioxidante e ação alelopática do extrato etanólico de suas folhas (55,6 g que foi obtido por extração a frio. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando-se extrato, DPPH e espectrofotômetro UV-Vis (520 nm onde obtiveram-se os seguintes percentuais: 0,001mg/mL: 12,20%, 0,01mg/mL: 5,84%, 0,1mg/mL: 21,73% (atividade moderada e 1mg/mL: 81,10% (ótimo potencial. Os compostos fenólicos foram determinados através da metodologia Sousa et al. (2007 onde o extrato juntamente com Folin-Ciocalteu e espectrofotômetro UV-Vis (750nm foram utilizados e apresentaram 301,31 mgEAG/g (Equivalente de Ácido Gálico. Nos estudos alelopáticos foram utilizadas as concentrações de 250, 500, 1000 e 2000mg/mL de extrato em Zea mays (milho e Lactuca sativa (alface onde a alface apresentou redução na velocidade de germinação e no desenvolvimento da plântula nas concentrações 1000 e 2000 mg/mL, contudo não afetou o potencial de germinação. O milho não apresentou diferenças em relação ao controle.

  5. Cervical carcinogenesis: the role of co-factors and generation of reactive oxygen species Carcinogénesis cervical: co-factores y antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anna Giuliano

    2003-01-01

    Full Text Available Several HPV co-factors have been proposed, some more or less consistently associated with cervical dysplasia and cancer risk. More research, using prospective cohort designs, is needed to further describe where in carcinogenesis these factors are working and to assess the biological mechanism of these factors. In addition, further research is needed to define the role of various hormonal contraceptive formulations in promoting cervical carcinogenesis. While many interesting scientific questions remain to be answered, results from the numerous epidemiological studies conducted to date indicate that cervical dysplasia and cancer may be reduced if the oxidant antioxidant ratio is shifted to more of and antioxidant profile. In addition to cervical cancer screening, a reduction in cervical cancer incidence may be accomplished by reducing tobacco use, increasing nutritional status, and utilizing barrier contraception to prevent infection with other sexually acquired infections.Diversos co-factores de riesgo han sido asociados consistentemente con displasia cervical y cáncer invasor. Es necesario un mayor número de investigaciones que utilicen diseños de cohorte prospectivos para describir el proceso de carcinogénesis y el mecanismo biológico de cada uno de estos factores. Adicionalmente, futuras investigaciones serán necesarias para definir el papel de los anticonceptivos hormonales en la promoción de la carcinogénesis cervical. Mientras que muchas preguntas científicas interesantes permanecen sin ser respondidas, resultados de numerosos estudios epidemiológicos que se desarrollan actualmente, indican que la displasia cervical y cáncer podrán ser reducidos si la tasa de oxidantes-antioxidantes es cambiada a más de un perfil antioxidante. Además de la detección oportuna de cáncer cervical, puede lograrse una reducción de la incidencia de esta enfermedad disminuyendo el consumo de tabaco, incrementando el estatus nutricional, y

  6. Análisis comparativo de compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de cuatro marcas de tisanas de Hibiscus sabdariffa (Malvaceae comercializadas en Costa Rica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Melissa Agüero

    2014-01-01

    Full Text Available Las tisanas de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa son consumidas en Costa Rica por su conocido efecto cardioprotector asociado a la presencia de compuestos fenólicos, principalmente antocianinas. Este trabajo estableció diferencias en el perfil de compuestos fenólicos y su actividad anti-radical entre diferentes comercializadores de tisanas de Hibiscus sabdariffa en Costa Rica. Se identificaron cualitativamente taninos, flavonoides y antocianinas. Se cuantificó la cantidad total de compuestos fenólicos por el método de Folin-Ciocalteu y se cuantificó la actividad antioxidante con el método de DPPH. Todas las marcas comerciales demostraron presencia de compuestos fenólicos, incluyendo antocianinas; sin embargo, se encontraron diferencias significativas en el contenido de compuestos fenólicos y actividad anti-radical, entre los diferentes productores de tisanas. Por ello, se concluye que en el mercado costarricense, el perfil en compuestos fenólicos de las tisanas en estudio varía de acuerdo con el productor.

  7. 迷迭香提取物在玉米油中的抗氧化作用研究%Antioxidantive Effect of Rosemary Extracts on Corn Oil

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    杜纪权; 徐宏; 曹庸; 赵力超; 罗安东; 章晓洁; 陈俊杰

    2011-01-01

    To determine the optimal addition of rosemary extract in corn oil, POV and the content of malondialdehyde was measured during 60℃ accelerated storage in this paper. And its antioxidantive effect was compared with the same type of products from three different companies, natural antioxidant and synthetic antioxidant in the same addition. Results indicated that its optimal addition is 0.2‰. Its antioxidation effect was shown as the highest among the same type products, being stronger than VE, BHA, or BHT and less than tea polyphenols and TBHQ.%本文以过氧化值(POV)和丙二醛含量为指标,在60℃的加速贮藏条件下研究了实验室自制的迷迭香提取物在玉米油中的最佳添加量,并在相同添加量下,与三个公司相同型号产品、天然及合成抗氧化剂在玉米油中的效果进行了对比.结果表明,自制迷迭香提取物在玉米油中的最佳添加量为0.2‰,抗氧化效果在相同型号的产品中最好,并明显优于VE、BHA和BHT,但弱于茶多酚和TBHQ.

  8. Determinación de la actividad antioxidante en ingredientes herbales para alimentos utilizando nuevos métodos de análisis químico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katalina Muñoz

    2012-01-01

    Full Text Available Un nuevo procedimiento ha sido utilizado para la separación y cuantificación de la actividad captadora de radicales libres de cada uno de los compuestos de 18 muestras de Thymus Vulgaris y 12 muestras de Rosmarinus Officinalis (ambos usados en alimentos como conservantes naturales, basado en la combinación de HPTLC (cromatografía en capa fina de alto rendimiento y derivatización postcromatografica con el radical DPPH●. Los compuestos timol y ácido rosmarinico en T. vulgaris y R. officinalis respectivamente, fueron identificados por comparación de sus valores Rf y espectro UV de estándares analizados bajo iguales condiciones analíticas, mientras que los datos cuantitativos fueron calculados a partir de sus curvas de calibración. Hemos encontrado que no solo la producción de biomasa, sino también el contenido de metabolitos en los plantas, dependen del ecotipo (génetica y de las condiciones agroecológicas. El efecto del ambiente sobre el contenido de metabolitos y su actividad antioxidante es extremadamente significativo (ANOVA, Newman-Keuls Multiple Comparison post test was performed using GraphPad Prism version 4.00 for Windows, GraphPad Software.

  9. Nuevas tecnologías desarrolladas para el aprovechamiento de las cactáceas en la elaboración de alimentos. Componentes funcionales y propiedades antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica Azucena Nazareno

    2011-06-01

    Full Text Available Las cactáceas han sido consideradas por nuestros ancestros y contemporáneos una fuente de alimento y también de medicinas. La mayoría presenta frutos y cladodios comestibles que a su vez pueden ser procesados a una amplia variedad de nuevos productos. Se ha demostrado que su consumo ofrece beneficios nutricionales y promueve la salud, y debido a esto existe un marcado interés en el desarrollo de nuevas tecnologías y la adquisición de nuevos conocimientos sobre su naturaleza química y propiedades para un mejor aprovechamiento, lo que genera nuevos estudios. En tal sentido, en este trabajo se recopiló información de la literatura que fue revisada, con el propósito de aportar una visión general sobre las nuevas tecnologías desarrolladas para el aprovechamiento de los cactus en la elaboración de alimentos con énfasis en sus componentes bioactivos y propiedades antioxidantes. Se concluye que un amplio espectro de nuevas tecnologías está siendo explorado a fin de obtener alimentos cuya función no sea solamente un aporte nutricional sino también que represente un beneficio para la salud de los consumidores.

  10. Nuevas tecnologías desarrolladas para el aprovechamiento de las cactáceas en la elaboración de alimentos. Componentes funcionales y propiedades antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica Azucena Nazareno

    2011-01-01

    Full Text Available Las cactáceas han sido consideradas por nuestros ancestros y contemporáneos una fuente de alimento y también de medicinas. La mayoría presenta frutos y cladodios comestibles que a su vez pueden ser procesados a una amplia variedad de nuevos productos. Se ha demostrado que su consumo ofrece beneficios nutricionales y promueve la salud, y debido a esto existe un marcado interés en el desarrollo de nuevas tecnologías y la adquisición de nuevos conocimientos sobre su naturaleza química y propiedades para un mejor aprovechamiento, lo que genera nuevos estudios. En tal sentido, en este trabajo se recopiló información de la literatura que fue revisada, con el propósito de aportar una visión general sobre las nuevas tecnologías desarrolladas para el aprovechamiento de los cactus en la elaboración de alimentos con énfasis en sus componentes bioactivos y propiedades antioxidantes. Se concluye que un amplio espectro de nuevas tecnologías está siendo explorado a fin de obtener alimentos cuya función no sea solamente un aporte nutricional sino también que represente un beneficio para la salud de los consumidores.

  11. Efecto de la suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo y la calidad de vida durante el tratamiento oncológico en pacientes con cáncer cérvico uterino Effect of antioxidant supplementation over oxidative stress and quality of life in cervical cancer

    OpenAIRE

    V. Fuchs-Tarlovsky; M. Bejarano-Rosales; G. Gutiérrez-Salmeán; M.ª A. Casillas; J. C. López-Alvarenga; G. M. Ceballos-Reyes

    2011-01-01

    Introducción: En México el cáncer cérvico uterino representa un grave problema de salud pública. El tratamiento depende de su extensión; para los estadios iniciales, cirugía y para los localmente avanzados combinación de quimioterapia con cisplatino y radioterapia. Ambas terapias producen estrés oxidativo a nivel celular. Todo este proceso afecta el consumo de antioxidantes naturales y la calidad de vida. Objetivo: Conocer el efecto que tiene la suplementación con antioxidantes (β-carote...

  12. Avaliação de compostos com atividade antioxidante em células da levedura Saccharomyces cerevisiae Evaluation of compounds with antioxidant activity in Saccharomyces cerevisiae yeast cells

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniele Grazziotin Soares

    2005-03-01

    Full Text Available Antioxidantes são compostos que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e compostos oxidantes. Diferentes métodos têm sido desenvolvidos para obter a diferenciação, seja qualitativa ou quantitativa, da capacidade antioxidante de compostos, tanto através de testes sem a utilização de células (testes químicos ou utilizando culturas celulares (testes biológicos. Os testes químicos são mais rápidos e simples de serem executados. No entanto, não são representativos das condições celulares do homem. Ensaios microbianos `in vivo' utilizando-se, principalmente, células eucarióticas da levedura Saccharomyces cerevisiae têm se mostrado muito adequados para determinação da capacidade antioxidante de diferentes compostos, fornecendo resultados rápidos, reprodutíveis e passíveis de serem correlacionados ao observado no homem. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante do ácido L-ascórbico, vitamina E (alfa-tocoferol e dos flavonóides hesperidina, naringina, naringenina, quercetina, rutina e sakuranetina, utilizando como modelo de sistema biológico a levedura S. cerevisiae. Para realização dos testes, as células foram tratadas com o agente estressor apomorfina em presença e ausência das amostras. Os resultados mostraram que a rutina, hesperidina, sakuranetina, quercetina e naringina foram os compostos com maior atividade antioxidante, seguidos da naringenina e vitamina E. O ácido L-ascórbico e a mistura de ácido L-ascórbico e vitamina E não mostraram atividade antioxidante frente aos danos gerados pela apomorfina nas concentrações ensaiadas.Antioxidants are compounds that remove free-radicals or minimize their availability to generate oxidative stress. There are many methods to determine antioxidant capacity, but microbiological assays, using mainly eukaryotic cells, have shown similar results to man. The purpose of this work was to evaluate, through

  13. Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde Spices as natural antioxidants: their application in food and implication for health

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P.V Del Ré

    2012-01-01

    Full Text Available O crescente interesse na substituição de antioxidantes sintéticos por naturais em alimentos tem fomentado a pesquisa sobre fontes vegetais, caracterização de matérias-primas e identificação de novos compostos antioxidantes. As reações de oxidação não são uma preocupação exclusiva das indústrias alimentícias, seu estudo é também amplamente necessário para evitar implicações indesejáveis na saúde humana. O objetivo desta revisão, depois de apresentar aspectos gerais sobre a oxidação, é concentrar-se nos benefícios da utilização das especiarias como antioxidantes naturais, em especial as da família Labiatae, amplamente utilizadas na culinária brasileira.The growing interest in replacing synthetic antioxidants by natural antioxidants in food has stimulated research on vegetable sources, raw material characterization and identification of new antioxidant compounds. Oxidation reactions are not an exclusive preoccupation of the food industry; studies regarding this issue are widely necessary in order to prevent undesired implications for human health. The aim of this review, after presenting overall aspects about oxidation, is to concentrate on the benefits of using spices as natural antioxidants, especially those from the Labiatae family, which are widely used in the Brazilian cuisine.

  14. ESTUDIO DEL CONTENIDO DE FENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE GUAYABA EN DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ Study of Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Guava in Different Stage of Ripening

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JULIO ANDRÉS OLAYA ZEA

    2012-12-01

    Full Text Available Este trabajo estudió el contenido de compuestos fenólicos, actividad antioxidante y el contenido de vitamina C, en diferentes estados de madurez del fruto de tres variedades de guayaba de Colombia. Se trabajó con dos de alta producción silvopastoril, la regional roja (RR y la regional blanca (RB y una de carácter promisorio como es la variedad guavatá victoria (GV, todas provenientes de la región de la hoya del río Suárez (Santander, Colombia. Se obtuvieron extractos etanólicos y se evaluaron el contenido de fenoles libres, capacidades antioxidantes por ABTS•+ y DPPH•, FRAP, decoloración del ß- caroteno y el contenido de vitamina C por HPLC. La guayaba RB en estado maduro fue la variedad que mostró mayor valor de contenido de fenoles libres y mejores capacidades antioxidantes y la RR fue la que presentó mayor valor de contenido de vitamina C.This work studied the phenolic content, antioxidant activity and the content of vitamin C in different stages of maturity of the fruits of three varieties of guava in Colombia. We worked with two wild varieties, the regional red (RR and white regional (RB and a promising character as is the variety guavatá victory (GV, all from the Suárez River region (Santander, Colombia. Ethanol extracts were obtained and evaluated free phenol content, antioxidant capacity by ABTS•+ and DPPH•, FRAP, bleaching of ß-carotene and vitamin C by HPLC. The RB when ripe showed higher value of free phenolic content and antioxidant capacities and best RR was the one with higher value of vitamin C.

  15. Avaliação de marcadores sanguíneos na doença de Parkinson e verificação da ação antioxidante in vitro de antiparkinsonianos

    OpenAIRE

    Carine Coneglian de Farias

    2013-01-01

    A doença de Parkinson (DP) é caracterizada pela perda progressiva de neurônios dopaminérgicos na substância negra pars compacta no cérebro. O estresse oxidativo contribui para essa degeneração neuronal através de danos a lipídeos, proteínas e ao DNA com subsequente morte celular. Atualmente, a DP tem apenas tratamento sintomático e ainda nada pode ser feito para interromper o processo degenerativo. O objetivo desse trabalho foi avaliar marcadores pró-oxidantes, antioxidantes, bioquímicos e im...

  16. Estado oxidante/antioxidante total em recém-nascidos ictéricos antes e depois da fototerapia Total oxidant/antioxidant status in jaundiced newborns before and after phototherapy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ali Aycicek

    2007-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o efeito da fototerapia no estado oxidante e antioxidante no soro de recém-nascidos a termo com hiperbilirrubinemia. MÉTODO: Trinta e quatro recém-nascidos a termo com idades entre 3 e 10 dias submetidos a fototerapia foram avaliados. O estado antioxidante do soro foi determinado pela capacidade antioxidante total e por componentes antioxidantes individuais: vitamina C, ácido úrico, albumina, concentração de tiol e bilirrubina total. O estado oxidante foi avaliado através do estado oxidante total, índice de estresse oxidativo e componentes oxidantes individuais: malondialdeído e níveis de hidroperóxido lipídico. RESULTADOS: As concentrações de vitamina C, ácido úrico, bilirrubina total e malondialdeído foram significativamente mais baixas, enquanto que o estado oxidante total, níveis de hidroperóxido lipídico e o índice de estresse oxidativo foram significativamente maiores após a fototerapia (p OBJECTIVE: To assess the effect of phototherapy on serum oxidant and antioxidant status in hyperbilirubinemic full-term newborns. METHOD: Thirty-four full-term infants from 3 to 10 days of age exposed to phototherapy were studied. The serum antioxidant status was assessed by measuring the total antioxidant capacity (TAC and individual antioxidant components: vitamin C, uric acid, albumin, thiol contents and total bilirubin. The oxidant status was assessed by determining the total oxidant status (TOS, oxidative stress index (OSI and individual oxidant components: malondialdehyde (MDA, and lipid hydroperoxide levels. RESULTS: Vitamin C, uric acid, total bilirubin and MDA concentration were significantly lower, whereas serum TOS, lipid hydroperoxide and OSI levels were significantly higher after phototherapy (p < 0.05. There were significant positive correlations between serum total bilirubin and MDA (r = 0.434, p = 0.001. CONCLUSIONS: Although the MDA level was reduced after phototherapy, phototherapy has a negative

  17. Bioactive compounds and antioxidant activity in fruits of clone and ungrafted genotypes of yellow mombin tree Compostos bioativos e capacidade antioxidante de frutos de genótipos clones e pés-franco de cajazeira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Vanessa Gomes da Silva

    2012-12-01

    Full Text Available Yellow mombin is a fruit tree that grows spontaneously in the Semi-Arid Northeastern Brazil. Its fruits are still extractively exploited. The pulp of yellow mombin fruit stands out regarding the commercial aspect due to the characteristic flavor and aroma felt when consumed in diverse ways. This study aimed to evaluate the presence of bioactive compounds, total extractable polyphenols, and antioxidant activity of yellow mombin fruits (Spondias mombin, L., from clone and ungrafted genotypes. The fruits were harvested at commercial maturity from twelve yellow mombin tree genotypes from an experimental orchard located at the municipality of Joao Pessoa, Paraíba, Brazil, and evaluated for chlorophyll, carotenoids, yellow flavonoids, total extractable polyphenols, and antioxidant activity, which was measured by the β-carotene/linoleic acid method. The antioxidant activity showed a percentage of inhibition of oxidation higher than 75% for all genotypes evaluated at the time of 120 minutes. The fruits from clone genotypes showed a higher percentage of antioxidant activity.A cajazeira é uma árvore frutífera de ocorrência espontânea no Semiárido Nordestino e seus frutos são ainda explorados de forma extrativista. A polpa do fruto da cajazeira assume posição de destaque no que tange ao aspecto comercial, em função do aroma e do sabor característicos que oferece quando degustada nas mais variadas formas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a presença de compostos bioativos e polifenóis extraíveis, e a atividade antioxidante de frutos da cajazeira (Spondias mombin, L, provenientes de genótipos clones e pés-franco. Os frutos foram colhidos na maturidade comercial de doze genótipos de cajazeiras provenientes de pomar experimental localizado no Município de João Pessoa-PB, Brazil, e avaliados quanto ao teor de clorofila, carotenoides, flavonoides amarelos e polifenóis extraíveis totais, sendo a atividade antioxidante avaliada pelo

  18. Metabolismo del glutatión y enzimas antioxidantes frente al estrés por metal(oid)es y otros agentes, en el ciliado-modelo "Tetrahymena thermophila"

    OpenAIRE

    Ortega Herrero, Ruth

    2015-01-01

    El estrés oxidativo se define como el estado celular de desequilibrio entre moléculas oxidantes y antioxidantes. Esta definición se basa en la hipótesis Redox que se desarrolla en cuatro postulados: 1)Todo sistema vivo presenta elementos redox que son moléculas ricas en residuos de cisteína y que toman parte en los procesos de señalización celular, tráfico de macromoléculas y regulación fisiológica. 2)Estos elementos se coordinan mediante circuitos redox, que tienen nodos comunes como el gl...

  19. Flavonoides extraídos de la cascara de naranja tangelo (Citrus reticulata x Citrus paradisi y su aplicación como antioxidante natural en el aceite vegetal sacha inchi (Plukenetia volubilis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Matilde Tenorio Domínguez

    2016-01-01

    Full Text Available La investigación tuvo como objetivo obtener extractos de flavonoides de la cáscara de naranja tangelo (Citrus reticulata x Citrus paradisi y aplicarlos como, antioxidante natural en el aceite vegetal Sacha inchi(Plukenetia volubilis.La información se obtuvo de las pruebas experimentales, que se realizó en siete etapas: caracterización física y química de la naranja tangelo y delaceite vegetal sacha inchi, obtención de los extractos de flavonoides por soxhlet , detección de los flavonoides de cada extracto por cromatografía de capa fina y cromatografía de papel, identificación y cuantificación de los flavonoides por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC, determinación de la capacidad antioxidante de cada extracto de flavonoide y finalmente se evaluó la actividad antioxidante en el aceite sacha inchi, del extracto que tuvo la mayor capacidad antioxidante, para lo cual se utilizó un diseño multifactorial con dos factores : extractos de flavonoides y concentración con tres niveles: 0,05%; 0,1% y 0,15% y 16 bloques que son los tiempos. Los resultados mostraron que en el extracto acuoso se encontró la mayor cantidad de flavonoides: 100,3724 mg/g, siendo la naringina con 81,1727 mg/g el flavonoide que se encontró en mayor proporción. A la concentración del 0,1% el extracto de flavonoide presentó el menor índice de peróxido a las 384 horas. Se concluye quelos flavonoides presentes en la cascara de naranja tangelo pueden ser utilizados como extractos crudos sin necesidad de purificaciones parciales o totales, para conseguir aumentar la vida útil del aceite sacha inchi.

  20. Análise química, avaliação da atividade antioxidante e obtenção de culturas in vitro de espécies de hypericum nativas do Rio Grande do Sul

    OpenAIRE

    Ana Paula Machado Bernardi

    2007-01-01

    Aproximadamente vinte espécies do gênero Hypericum (Guttiferae) têm ocorrência natural no Brasil, e concentram-se principalmente na região Sul do País. Considerando a importância deste gênero como fonte de substâncias com variadas atividades biológicas, tais como analgésica, antidepressiva, antimicrobiana, antiviral, antiproliferativa, entre outras, o presente trabalho teve como objetivos analisar a constituição química e o potencial antioxidante de espécies de Hypericum, desenvolver protocol...

  1. Estudo da atividade antioxidante do extrato e do óleo essencial obtidos das folhas de alfavaca (Ocimum gratissimum L. Study of the antioxidant activity and essential oil from wild basil (Ocimum gratissimum L. leaf

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cíntia Alessandra Matiucci Pereira

    2007-09-01

    Full Text Available O isolamento e a identificação de antioxidantes naturais, extraídos de plantas, contribuem para a descoberta de novas fontes de compostos químicos. A alfavaca (Ocimum gratissimum L. é uma planta conhecida por seus aspectos medicinais e pelo uso na culinária. A atividade antioxidante do extrato bruto e do óleo essencial das folhas de alfavaca foi comprovada através do método do tiocianato férrico. A porcentagem de inibição da oxidação lipídica foi de 96,89% para o extrato bruto e de 92,44% para o óleo essencial, ambos na concentração de 0,02%. O extrato bruto foi purificado através da cromatografia em coluna com sílica-gel e fase móvel hexano:acetato de etila em diferentes proporções. Para a identificação, foram utilizadas análises espectrais (infravermelho, ressonância magnética de hidrogênio e carbono 13. A substância isolada foi o eugenol, que apresentou 86,56% de atividade antioxidante. Alguns constituintes do óleo essencial foram caracterizados por cromatografia de fase gasosa, sendo o eugenol o principal componente (53,90%. Desta forma, a alfavaca apresenta-se como uma nova fonte de eugenol e, conseqüentemente, de antioxidante natural.The isolation and identification of natural antioxidants from plants contribute to the discovery of new sources of chemical compounds. Wild basil (Ocimum gratissimum L. is used as a herbal medicine and also as a culinary spice. The antioxidant activity of wild basil leaf crude extract and essential oil was confirmed by the ferric thiocyanate method. The crude extract showed 96.89% inhibition of lipid oxidation, while the essential oil showed 92.44% inhibition, both in a 0.02% concentration. The crude extract was purified by column chromatography using silica gel and different proportions of hexane:ethyl acetate as an eluant. The plant’s chemical compounds were identified by spectral analyses using NMR (hydrogen and 13C and infrared spectroscopy. The isolated substance was

  2. Reducción del colesterol y aumento de la capacidad antioxidante por el consumo crónico de maíz morado (Zea mays L) en ratas hipercolesterolémicas

    OpenAIRE

    Jorge Arroyo; Ernesto Raez; Miguel. Rodríguez; Víctor Chumpitaz; Jonny Burga; Walter De la Cruz; José Valencia

    2007-01-01

    Objetivos: Determinar la actividad hipocolesterolémica y antioxidante del consumo crónico del extracto hidroalcohólico atomizado del maíz morado (Zea mays L) en ratas hipercolesterolémicas. Materiales y métodos: Se utilizaron cinco grupos de seis ratas Holtzmann cada uno, uno sin hipercolesterolemia (control negativo), y cuatro con hipercolesterolemia inducida por consumo de colesterol puro vía oral durante 60 días: control positivo y tres para las dosis de 250, 500 y 1000 mg/kg, respectivame...

  3. Influência do solvente de extração no conteúdo em compostos bioativos e atividade antioxidante de perpétuas roxas (Gomphrena globosa L.)

    OpenAIRE

    Fernandes, Luana; Casal, Susana; PEREIRA, J. A.; Saraiva, Jorge A.; Ramalhosa, Elsa

    2014-01-01

    Atualmente há um interesse muito grande e global por encontrar fontes baratas e abundantes de antioxidantes naturais. Nesse sentido, diversos métodos e sistemas de solventes têm sido usados na extração de compostos bioativos em materiais vegetais. A perpétua roxa (Gomphrena globosa L.) é uma planta popular ornamental que é amplamente cultivada, tendo as suas flores potencial medicinal, por serem ricas em alguns compostos bioativos (betacianinas, betalaínas, flavonóides e outros). O ...

  4. Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais Antioxidant activity and phenolic content in organic and conventional vegetables

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kettelin Aparecida Arbos

    2010-06-01

    Full Text Available Considerando que os consumidores estão mais conscientes com a sua saúde e mais preocupados com as condições ambientais, verifica-se uma crescente demanda por alimentos orgânicos. O objetivo deste estudo foi comparar a atividade antioxidante e o teor de fenólicos totais entre alface, rúcula e almeirão de cultivos orgânico e convencional, plantados em uma mesma horta. A atividade antioxidante dos extratos metanólicos das hortaliças foi determinada através do ensaio do DPPH. O teor de fenólicos totais foi obtido espectrofotometricamente de acordo com o método de Folin-Ciocalteu e calculado como equivalente de ácido gálico. A atividade antioxidante contra o radical livre DPPH foi: rúcula orgânica > almeirão orgânico > alface orgânica > rúcula convencional > almeirão convencional > alface convencional. O teor de fenólicos totais foi superior nos vegetais orgânicos. Os resultados deste estudo sugerem que as hortaliças orgânicas podem ser uma importante fonte de antioxidantes naturais e de compostos fenólicos e, portanto, seu consumo deve ser estimulado.Considering that consumers are becoming more conscious of their health and more concerned with environmental conditions, there has been an increasing demand for organic foods. The aim of this study was to compare the antioxidant activity and determine the total phenolic content of organic and conventional cultivations of lettuce, arugula, and chicory grown in the same vegetable garden. The antioxidant activity of the methanol extracts of these leaf vegetables wasdetermined using DPPH free radical scavenging assay. The total phenolic content in the extracts was determined spectrometrically according to the Folin-Ciocalteu method and calculated as equivalent of gallic acid. The antioxidant activity against the DPPH free radical was: organic arugula> organic chicory > organic lettuce > conventional arugula > conventional chicory > conventional lettuce. The total phenolic content

  5. Atividades antiúlcera e antioxidante Baccharis trimera (Less DC (Asteraceae Antiulcerogenic and antioxidant activities of Baccharis trimera (Less DC (Asteraceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larissa Funabashi de Toledo Dias

    2009-03-01

    Full Text Available A "carqueja", Baccharis trimera (Less DC (Asteraceae, é uma espécie vegetal característica de regiões tropicais, muito utilizada na medicina popular como antiinflamatória, hipoglicemiante e em tratamento de problemas digestivos. A avaliação da atividade antiúlcera do extrato bruto liofilizado e do extrato liofilizado da "resina" (porção que durante a concentração dos extratos ficava depositada no fundo do recipiente com aspecto viscoso e pegajoso foi realizada através de indução aguda por etanol acidificado. O extrato bruto liofilizado, na dose de 400 mg/ kg, reduziu a área de lesão em 90%, 200 mg/kg, 87%, 100 mg/kg, 66% e o fármaco controle (lansoprazol, 66%. O extrato liofilizado da "resina", administrado na dose de 400 mg/kg, reduziu a área de lesão em 82%, 200 mg/kg, 82%, 100 mg/kg, 53% e o fármaco controle (lansoprazol, 70%. A atividade antioxidante foi ensaiada com extrato bruto liofilizado, extrato liofilizado da "resina", pó da droga e frações clorofórmica, acetato de etila, etanol e etanol 50% através do método que reduz o radical 2,2'-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH, permitindo após o equilíbrio da reação, calcular a quantidade de antioxidante gasta para reduzir 50% do DPPH, apresentando resultado evidente, comparado à vitamina E. Não foram verificados sinais de alteração aparente no ensaio de toxicidade na dose única de 5g/kg, em camundongos.Baccharis trimera (Less DC (Asteraceae is a medicinal Brazilian plant well-known by "carqueja". Natural from tropical regions, used as home-made medicine as anti-inflammatory, hypoglycemiant and for the treatment of digestive problems. The evaluation of the antiulcer activity of the extract and the "resin" (portion which during the extracts concentration was settled at the bottom of the recipient, showing a viscous and clammy aspect, was accomplished through the acute induction by acidified ethanol. The lyophilized extract, at a dose of 400 mg/kg, reduced the

  6. Antioxidants in yacon products and effect of long term storage Antioxidantes em produtos de yacon e efeito de armazenamento a longo prazo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandra Castro

    2012-09-01

    Full Text Available Yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. and Endl. H. Robinson is a storage root originally grown in the Andean highlands. The fresh roots are perishable and quickly turn brown during handling and processing. Aiming to prolong shelf-life and to preserve the antioxidant compounds in yacon roots, 3 mm thick yacon slices were dried in a drying cabinet at 40, 50, and 60 ºC to a moisture content of 10-14%, and yacon strips were sun dried to a moisture content of 15-20%. The total phenolic content was measured by the Folin-Ciocalteu method, and the quenching capacity was evaluated by measuring the amount of DPPH (1,1-diphenyl-2-pidrylhydrazyl inhibited in samples after drying and after 7 months of storage. The results showed that it is possible to preserve the antioxidant capacity in yacon after cabinet or sun drying. Both yacon chips and strips presented total phenolic content values similar to those of fresh yacon roots. Both products also showed a high inhibition capacity of DPPH (1,1-diphenyl-2-pidrylhydrazyl. A significant decrease in the phenolic content was observed in the yacon chips after storage, which indicates that the sun dried strips are more suitable for storage.Yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. e Endl. H. Robinson é uma cultura de raiz de reserva, originária dos planaltos andinos. As raízes frescas são perecíveis e escurecem facilmente durante o manuseio e o processamento. Com o objetivo de aumentar o tempo de prateleira e a preservação de antioxidantes nas raízes frescas, rodelas finas (chips de raízes de 3 mm de tamanho foram secas numa estufa a 40, 50 e 60 ºC e pedaços de raízes também foram secas ao sol até apresentarem umidade de 10-14% e 15-20%, respectivamente. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteu, e a estabilidade oxidativa foi avaliada através da determinação da quantidade de DPPH (1,1-diphenyl-2-pidrylhydrazyl inibida nas amostras após a secagem e durante os 7

  7. Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L. Coffee (Coffea arabica L. bioactive compounds and antioxidant activity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sheila Andrade Abrahão

    2010-04-01

    Full Text Available Conduziu-se este trabalho, com a proposta de avaliar o potencial antioxidante de dois padrões da bebida do café (rio e mole, verdes e torrados, utilizando modelos in vitro. Foram determinados o teor de fenólicos totais, ácido clorogênico (ácido 5-cafeoilquínico e cafeína das bebidas. A avaliação in vitro do potencial antioxidante foi investigada pelos métodos de captação do radical DPPH e pelo poder redutor de metais. Os dois padrões de bebida do café analisados não apresentaram diferenças quanto aos parâmetros cor, ácido clorogênico e cafeína. Observou-se que houve redução nos valores de ácido clorogênico à medida que os grãos foram torrados. O café verde bebida rio apresentou maior teor de fenólicos totais que o café bebida mole. Nos grãos torrados não foi observada diferença. A bebida do café independente da qualidade sensorial apresentou alto poder redutor e importante atividade sequestrante de radicais livres. A atividade sequestrante de radicais livres foi significativamente superior nas amostras obtidas a partir dos grãos torrados, quando comparados aos extratos dos grãos verdes. A torração, porém, reduziu o poder redutor das bebidas do café. Os dados obtidos permitem sugerir que, independente da classificação sensorial da bebida, o café apresenta expressiva capacidade sequestrante de radicais livres e poder redutor de metais.The present work intended to evaluate the antioxidant potential of two coffee sorts (soft and river, green and roasted, in vitro. Phenolic compounds content, chlorogenic acid (5-cafeoyolquinic and caffeine of the beverages were evaluated. In vitro evaluation of the antioxidant potential was investigated by DPPH radical scavenging assay and by reducing the power of metals. Both sorts of coffee did not present statistical differences for color, chlorogenic acid and caffeine. After roasting, 5-cafeoyolquinic acid levels decreased. River coffee beverage presented greater content

  8. Efecto de un aditivo antihumectante y de otro antioxidante sobre las caracteristicas higroscopicas y sobre la viabilidad de dos formulaciones vacunales liofilizadas de Vibrio cholerae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tomás Moreira

    2010-01-01

    Full Text Available En la búsqueda de una forma terminada para una vacuna oral anticolérica, se estudió el efecto de la adición de fosfato tricálcico como antihumectante y de ácido cítrico como antioxidante, a dos formulaciones con efecto ya probado para conservar la cepa vacunal 638 de Vibrio cholerae. Se estudió el efecto de esos aditivos sobre la higroscopicidad de las formulaciones y sobre la viabilidad de la cepa bajo diferentes condiciones ambientales. Se observó que la formulación A liofilizada, compuesta por lactosa + peptona + sorbitol, es menos higroscópica que la formulación B compuesta por leche descremada + peptona + sorbitol y que la presencia de fosfato tricálcico disminuye la higroscopicidad en ambas formulaciones. En estado líquido, ambas formulaciones con dichos aditivos, sufren una disminución del pH pero no se afecta la viabilidad. En estado liofilizado, la formulación A con aditivos, mantiene una mayor viabilidad durante el almacenamiento ante la acción de una humedad relativa superior al 33 %. Sin embargo, aunque la protección contra la humedad haya sido mayor, las pérdidas de viabilidad en el entorno de tres órdenes logarítmicos, hacen descartar tales aditivos para una formulación final. La protección de las células contra el oxígeno, fue superior cuando se empleó la formulación A. Sin embargo, la adición de ácido cítrico no tuvo efectos sobre la viabilidad en ninguna de las formulaciones cuando se almacenaron en un ambiente conteniendo oxígeno.

  9. Efecto antioxidante de la Serotonina en presencia de vitamina B2: un estudio cinético y mecanístico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lihuel Emiliano Gutierrez

    2014-06-01

    Full Text Available La absorción de luz natural por parte de soluciones sensibilizadas produce la degradación de sustratos que son de importancia biológica, muchos de estos procesos ocurren de manera endógena.La vitamina B2 o Riboflavina (Rf es un sensibilizador típico en sistemas biológicos debido a que está presente en mucho de ellos, tanto dentro de los organismos vivos como en su entorno. La irradiación de Rf con luz visible forma el triplete activado (3Rf* que es capaz de reaccionar con el oxígeno disuelto generando las llamadas especies reactivas del oxígeno (ROS, de las cuales es de especial interés el oxígeno singlete [O2 (1Δg]. El sustrato en estudio, la serotonina (Sero, se fotodegrada en presencia de la Rf siguiendo distintas vías, puede encontrarse directamente con 3 Rf* y por medio de una transferencia de carga formar las especies como la riboflavina anión radical (Rf.- o la Serotonina catión radical (Sero.+, o puede encontrarse con las ROS fotogeneradas para dar lugar a una serie de procesos. De estos procesos el de mayor interés para este trabajo, es la desactivación física del oxígeno singlete. Esto último es una propiedad deseable en antioxidantes, ya que se desactiva a la especie oxidante sin dejar productos secundarios. Si bien ya es conocido que la serotonina y otros compuestos indólicos relacionados presentan esta clase de comportamiento fotoquímico, no se han hecho estudios que hayan determinado el mecanismo ni los parámetros cinéticos de la reacción, por este motivo el presente trabajo se enfoca en estos aspectos.

  10. Comparación de las propiedades antioxidantes y contenido de polifenoles de extractos acuosos de las algas marinas Bryothamnion triquetrum y Halimeda opuntia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daylín Díaz Gutierrez

    2015-01-01

    Full Text Available Objetivos: Evaluar y comparar las propiedades antioxidantes mediante ensayos in vitro de extractos acuosos de las algas roja Bryothamnion triquetrum y verde Halimeda opuntia y su relación con el contenido de polifenoles. Material y Métodos: Se utilizaron las técnicas in vitro: DPPH, Capacidad reductora, Inhibición de la peroxidación lipídica e inhibición de la hemólisis inducida por AAPH. Resultados: B. triquetrum: DPPH; CI50=1,15 ± 0,06, capacidad reductora a concentración; 128 mg/mL, DO=2,798, inhibición de la peroxidación lipídica; CI50=5,09± 0,25 e inhibición de la hemólisis con 12 mg/mL; 35 %. H. opuntia: DPPH; CI50=12,34 ± 0,30 mg/mL, capacidad reductora; DO=0,800, inhibición de la peroxidación lipídica; CI50=1,25± 0,31 mg/mL e inhibición de la hemólisis; 82%. Conclusiones: Los resultados evidencian que B triquetrum resulto mucho más eficiente en los ensayos de DPPH y Capacidad reductora mientras H opuntia resulta más eficiente en Inhibición de la peroxidación lipídica e inhibición de la hemólisis. Se discuten algunos aspectos acerca de sus posibles mecanismos de acción.

  11. ACTIVIDAD DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES EN TEJIDOS EMBRIOGÉNICOS Y NO EMBRIOGÉNICOS DE CAÑA DE AZÚCAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Medeiros de Araújo Silva

    2014-03-01

    Full Text Available Este trabajo tuvo el objetivo de inducir la embriogénesis directa en segmentos de hojas jóvenes no-expandidas en la variedad de caña de azúcar RB872552 e investigar la correlación de este evento morfogénico con el estrés oxidativo. Se utilizaron dos protocolos de inducción de embriogénesis somática, previamente descritos para caña de azúcar, con distintas suplementaciones en el medio de cultivo y en las condiciones de incubación. Para la conversión de embriones en plantas se utilizó el medio MS sin fitorreguladores. Se realizaron además análisis histológicas y de actividad enzimática in tejidos embriogénicos y no embriogénicos. La formación de embriones somáticos por la vía directa ocurrió en 81% de los explantes, con la combinación de los reguladores de crecimiento 2,4-D (ácido 2,4-diclorofenoxiacético y BAP (6-bencilaminopurina e incubación bajo un fotoperiodo de 16 horas. Respecto a las enzimas antioxidantes, se observó un incremento en la actividad de peroxidase y en el contenido de proteínas solubles en los tejidos embriogénicos, mientras que la polifenoloxidase y la catalase presentaron más bajos valores de actividad en estos tejidos, en comparación con los no embriogénicos. Se podría inferir que el estrés oxidativo juega un papel importante en la inducción de la embriogénesis somática en caña de azúcar.

  12. Parâmetros de qualidade físico-químicos e avaliação da atividade antioxidante de folhas de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae submetidas a diferentes processos de secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.F.G SILVA

    2016-03-01

    Full Text Available RESUMO O presente trabalho descreve a composição físico-química, a avaliação da atividade antioxidante pelo método de sequestro de radicais livres DPPH, determinação de flavonoides e de fenóis totais dos extratos etanol, acetona e aquoso de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae, desidratadas em secador solar e em estufa de circulação de ar a 60 oC. Os valores de atividade de água encontrados para as duas secagens foram inferiores ao mínimo necessário para o crescimento e produção de toxina de patógenos de importância alimentar. Os resultados das análises físico-químicas demonstraram que ambos os processos mostraram-se eficientes na desidratação de P. barbatus. Os resultados demonstraram que os extratos acetona (estufa e etanol (estufa e secador solar foram os que apresentaram maior conteúdo de fenóis totais. O extrato etanólico (estufa apresentou maior quantidade de flavonoides e melhor potencial antioxidante (IC50 = 75,71 ± 10,57 µg mL-1.

  13. Determinação do perfil fitoquímico de extrato com atividade antioxidante da espécie medicinal Cordia verbenacea DC. por HPLC-DAD

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.M. Santi

    2014-06-01

    Full Text Available O presente trabalho teve por objetivo investigar a atividade antioxidante dos extratos das folhas de Cordia verbenacea obtido por maceração em etanol e partição em solventes orgânicos. O infuso das folhas também foi investigado. O teor de fenóis totais foi avaliado pelo método de Folin-Ciocalteau e o de flavonoides totais pela formação de complexo com cloreto de alumínio. O extrato etanólico, as subfrações e o infuso foram testados em diversas concentrações para determinar a atividade sequestradora de DPPH expressa em termos de sua CE50. A melhor atividade antioxidante encontrada foi para o extrato em acetato de etila, EA, CE50 15,0 ± 0,5 µg.mL-1. Os ensaios espectrofotométricos revelaram altas concentrações de fenóis e de flavonoides no extrato EA. A análise por HPLC-DAD foi realizada para se obter o perfil de UV-Vis dos picos cromatográficos do extrato EA. As características espectrais foram relacionadas a compostos fenólicos e flavonoídicos.

  14. Estabilidad de la capacidad antioxidante y pH en leche humana refrigerada durante 72 horas: estudio longitudinal Stability of the antioxidant capacity and pH of human milk refrigerated for 72 hours: longitudinal study

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. Miranda

    2011-08-01

    Full Text Available La leche materna es la vía óptima de alimentación del lactante durante, al menos, los primeros 6 meses de vida. Su elección se basa en el aporte de nutrientes y, de forma especial, en proporcionar al neonato diversos compuestos de acción beneficiosa que mejoran su crecimiento y le protegen frente a patologías propias de esta etapa. Estas propiedades de la leche materna justifican los procesos de manipulación previos a su ingesta, con el fin de promover y asegurar su seguimiento, tanto a nivel casero como a nivel hospitalario, de mayor importancia en lactantes prematuros y/o de bajo peso, por su destacada vulnerabilidad, a pesar de que durante estos procesos se pueden perder parcialmente algunas de sus propiedades. Es por ello que interesa conocer el efecto que los tratamientos aplicados a la leche humana ejercen sobre sus principales cualidades, como su capacidad antioxidante. Objetivo: Este trabajo analiza la estabilidad de la capacidad antioxidante de la leche humana durante su almacenamiento a 4ºC, de forma longitudinal desde su extracción hasta las 48 horas de refrigeración, así como las variaciones del pH. Método: Se analiza la leche madura procedente de 30 mujeres sanas. El poder antioxidante de la leche se evalúa a través de los parámetros: capacidad antioxidante total y concentración de malondialdehído. Los resultados obtenidos muestran que el pH disminuye de forma creciente desde el inicio del almacenamiento, mientras que la capacidad antioxidante, con diferente comportamiento según el parámetro evaluador considerado, permanece estable durante las primeras 24 horas, a partir de las cuales se presentan cambios significativos. Conclusiones: Cuando es preciso recurrir a la extracción y refrigeración de la leche antes de su ingesta es recomendable minimizar el tiempo de almacenamiento, procurando que no supere las 24 horas si se quiere preservar del estrés oxidativo.Maternal milk is the optimal feeding way for the

  15. INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TÉCNICAS DE CULTIVO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE CRUCÍFERAS INFLUENCE OF DIFFERENT AGRICULTURAL CROPS UPON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF CRUCIFEROUS VEGETABLES.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    K. A. ARBOS

    2008-08-01

    Full Text Available

    A família Cruciferae possui exemplares importantes empregados na dieta humana, contribuindo como fonte de substâncias antioxidantes. Desta maneira, destaca-se a importância da avaliação do potencial antioxidante, uma vez que seu consumo é regular na dieta do brasileiro. No presente trabalho, a capacidade antioxidante de extratos obtidos de repolho branco, couve-manteiga, couve-flor, brócolis, agrião e rabanete, obtidos de cultivo convencional, hidropônico e orgânico quando possível, foi avaliada in vitro pelo método de redução do complexo fosfomolibdênio, usando-se a vitamina C como padrão de referência, e a rutina para comparação dos resultados. Os extratos das crucíferas avaliados demonstraram capacidade antioxidante significativamente superior às da vitamina C e rutina, porém com variação na intensidade do efeito dependendo da espécie e variedade estudadas, assim como da parte do vegetal e do tipo de cultivo. Embora devam ser interpretados com cautela, pois inúmeros fatores interferem na qualidade dos vegetais, os resultados da capacidade antioxidante aqui apresentados e discutidos favorecerem os efeitos benéficos do consumo de crucíferas, com destaque àquelas de cultivo orgânico.

    The Cruciferae family has many important species for the regular human diet as they provide many antioxidant components. Being routinely present as part of the Brazilian folk meals, it is worthy to evaluate their antioxidant potential. In the present work, the antioxidant capability of extracts prepared from white cabbage, kale, cauliflower, broccoli, watercress, and radish, obtained from conventional, hydroponic, and organic agricultural procedures whereas possible, was investigated in vitro by the chemical method of the phosphomolybdenum complex, using

  16. Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas Total polyphenol index, total anthocyanins and antioxidant activity of a model system of grape jelly

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Paula Falcão

    2007-09-01

    Full Text Available Antocianinas são pigmentos fenólicos com potencial para substituição dos corantes artificiais vermelhos; porém, estes se apresentam instáveis frente ao processamento de alimentos, sendo a temperatura um dos principais fatores envolvidos na degradação da cor destes pigmentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a concentração de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas (SMG Isabel (Vitis labrusca e Refosco (Vitis vinifera L. elaborado a 45 °C, utilizando como agente espessante uma mistura de gomas xantana e locusta. Nos SMGs elaborados, avaliou-se a estabilidade dos pigmentos antociânicos e determinou-se polifenóis totais (IPT, antocianinas totais (AT. A atividade antioxidante foi medida utilizando os métodos de captura de radicais estáveis como o radical DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazila e o radical ABTS (2,2’-azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico. Avaliou-se também a concentração de AT nos extratos de uvas utilizados na elaboração do SMG. Um alto coeficiente de correlação foi encontrado entre AT e IPT dos SMGs e a atividade antioxidante. Os melhores resultados quanto à concentração de IPT, AT e em relação à atividade antioxidante foram obtidos para o SMG elaborado com uva Refosco. O método utilizado para a elaboração dos SMGs foi efetivo na preservação da cor antocianinas e das propriedades antioxidantes dos compostos fenólicos totais avaliados.Anthocyanins are phenolic pigments with a potential for replacing synthetic red dyes. However, their stability is affected by food processing, and temperature is one of the main factors involved in these pigments’ color degradation. The aim of this work was to evaluate the concentration of phenolic compounds and the antioxidant capacity of a grape jelly model system (JMS. The grape varieties used here were Isabel (Vitis labrusca and Refosco (Vitis vinifera L. and the jelly was cooked at 45 °C, using

  17. Inclusão do equivalente do lactato sanguíneo O2 na regressão de intensidade de exercício VO2 aumenta o gasto energético de corrida e diminui sua precisão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Machado Reis

    2013-12-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO E OBJETIVOS: Investigar se a inclusão do equivalente energético de lactato sanguíneo (LS em intensidades submáximas alteraria o gasto energético de corrida (Gc estimado para corrida supramáxima de alta intensidade assim como sua precisão MÉTODOS: O Gc foi determinado a partir da curva de regressão de velocidade do VO2. Para cada sujeito, uma regressão alternativa foi estabelecida em que energia equivalente a 3 ml de O2 kg-1∙mM-1 de LS foi adicionada ao VO2. Testes t pareados, correlações pareadas e plotagem de Bland-Altman foram utilizados para investigar se os dois métodos representam os mesmos fenômenos. RESULTADOS: Os principais achados foram que o Gc previsto para intensidades supramáximas incluídos entre 110 e 160% ao correspondente ao pico de VO2 dos indivíduos aumentou significativamente quando as medidas de LS foram incluídas nas regressões. A inclusão das medidas de LS também aumentaram a imprecisão do Gc a 110, 120, 130, 150 e 160%. CONCLUSÃO: Nossos resultados indicam que a inclusão do equivalente do lactato de O2 na regressão de intensidade de VO2-exercício aumenta o gasto energético e diminui sua precisão.

  18. Inflamación celular en pacientes sometidos a cirugía electiva tratados con carbohidratos de baja carga glicémica, ácidos grasos omega 3 y antioxidantes

    OpenAIRE

    Lucrecia Arceo-Giorgana; Manuel-Eduardo Borbolla-Sala

    2016-01-01

    Antecedentes y Objetivos. La creciente complejidad de la Especialidad de Cirugía Plástica, ha inducido a su ramificación en varias subespecialidades. Una de las limitantes de la Cirugía Plástica ha sido la obesidad, enfermedad que conlleva complicaciones, aumenta el riesgo de inconvenientes y hace insuficiente el resultado proyectado para la estética y la función. El objetivo del presente trabajo es mostrar la importancia de la evaluación de la inflamación celular en la preparación de pacient...

  19. Antioxidant and anti-inflammatory activities of winery wastes seeds of Vitis labrusca Atividade antioxidante e anti-inflamatória de sementes de resíduos de vinificação de Vitis labrusca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Scola

    2011-07-01

    Full Text Available There are many studies about the biological activities of Vitis vinifera grape seeds, which are rich in phenolic compounds, known by their several health beneficial effects. However, until now there is no data about biological activities of the seeds of V. labrusca, specie found in South and North America. Every year, the global wine production (around 260 million hL generates about 19.5 million ton of wastes, which are usually discarded in the environment. The aim of this research was to evaluate the antioxidant and anti-inflammatory activities of aqueous extracts of seeds from wine wastes of Vitis labrusca (cv. 'Bordo' and 'Isabella'. Both extracts showed significant antioxidant and anti-inflammatory activities, which are positively correlated with total phenolic content, suggesting that these compounds might be the major contributors to the biological activity of these extracts. These results indicate that water extraction from winery wastes is an option to obtain phenolic compounds with antioxidant and anti-inflammatory activities helping to maintain environmental balance.Apesar de existirem vários estudos sobre a atividade biológica de sementes de uva de Vitis vinifera, ricas em compostos fenólicos com reconhecidos efeitos benéficos à saúde, não existem, até o momento, dados a respeito da atividade biológica de sementes de V. labrusca, espécie amplamente encontrada na América do Sul e do Norte. A cada ano, a produção mundial de vinho (cerca de 260 milhões de hL gera, aproximadamente, 19,5 milhões de toneladas de resíduos, usualmente descartados no meio ambiente. Em vista disso, o objetivo deste estudo foi avaliar as atividades antioxidante e anti-inflamatória de extratos aquosos de sementes de resíduos de vinificação de V. labrusca (cv. 'Bordo' e 'Isabel'. Os resultados mostraram que ambos os extratos apresentam significante atividade antioxidante e anti-inflamatória, as quais apresentam correlação positiva com o

  20. Extração alcoólica de fenólicos e flavonóides totais de mirtilo "Rabbiteye" (Vaccinium ashey e sua atividade antioxidante

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Cristina Spagolla

    2009-12-01

    Full Text Available Uma infinidade de produtos de cosmetologia tem utilizado mirtilo, uma pequena fruta com inúmeras alegações de propriedades biológicas, na formulação de uma variedade de produtos como cremes hidratantes, esfoliantes, protetores da radiação ultravioleta, entre outros. Neste sentido, a composição química desta pequena fruta é associada a estas propriedades biológicas, no entanto, poucos relatos científicos são encontrados na literatura. Desta forma, o presente estudo avaliou os teores de compostos fenólicos e de flavonóides, bem como a relação destes compostos com a atividade antioxidante de extratos hidroalcoólicos preparados a partir de frutas de mirtilo cv. "Rabbiteye" (Vaccinium ashei. Diferentes proporções de álcool (etanol ou metanol em água deionizada (ou seja, 40:60, 60:40 e 80:20 (v/v foram avaliados quanto à capacidade de extração de fenólicos totais e de flavonóides de amostras de mirtilo em duas condições: frescas (frutas in natura e secas (após secagem a 105°C por 15 h. Todas as extrações alcoólicas foram realizadas à temperatura ambiente e sob agitação. Dentre as proporções utilizadas para a extração dos compostos fenólicos foi verificado que, em geral, a mistura metanol/água 80:20 (v/v e a mistura etanol/água 60:40 (v/v foram os que apresentaram maiores teores de fenólicos e flavonóides totais, e que houve uma correlação positiva forte entre as concentrações de fenólicos e de flavonóides com a atividade antioxidante daqueles extratos hidroalcoólicos de mirtilo, segundo análise do coeficiente de correlação de Pearson. Palavras-chave: Mirtilo. Extração. Fenólicos. Flavonóides. Antioxidante.

  1. Effect of glutamine on the total antioxidant system of rats subjected to renal ischemia and reperfusion Efeito da glutamina no sistema antioxidante total de ratos submetidos a isquemia e reperfusão renal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valter Torezan Gouvêa Junior

    2011-12-01

    Full Text Available PURPOSE: To evaluate the protective effects of glutamine administered before renal ischemia-reperfusion on plasma antioxidant protection, and lung and renal tissue injury. METHODS: 33 rats underwent right nephrectomy. On the eighth postoperative day, animals were randomized into three groups (n=11: glutamine, control and sham. Each group of animals received, by gavage, a particular diet for 7 days. On day 14 following nephrectomy, the animals were subjected to left renal ischemia-reperfusion. After this, blood samples were collected and the animals were killed. At necropsy the kidney and lung were removed for histology. RESULTS: The levels of total antioxidant capacity were higher in the glutamine group and control group compared with the sham group. The levels of glutathione peroxidase in both the sham and glutamine groups were higher when compared with the control group (pOBJETIVO: Avaliar os efeitos na proteção antioxidante plasmática e na lesão tecidual renal e pulmonar da glutamina oral administrada precedendo a isquemia/ reperfusão renal. MÉTODOS: Trinta e três ratos foram submetidos à nefrectomia à direita. No oitavo dia de pós-operatório, os animais foram randomizados em três grupos (n=11: glutamina, controle e sham. Cada grupo de animal recebeu por gavagem uma dieta distinta por sete dias. Ao final do 14º dia da nefrectomia procedeu-se a isquemia renal esquerda e posterior reperfusão. A seguir procedeu-se a coleta de sangue, eutanásia e retirada do rim e pulmões para análise histológica. RESULTADOS: Os níveis de capacidade antioxidante total foram maiores no grupo glutamina e grupo controle em relação ao grupo sham. Os níveis de glutationa peroxidase nos grupos sham e glutamina foram mais elevados quando comparados com o grupo controle (p<0,05. A dosagem de superóxido dismutase foi maior no grupo sham quando comparado com os grupos glutamina e controle. Não houve diferença na análise histológica do rim e pulm

  2. Avaliação da atividade antioxidante e inibição da tirosinase do extrato das folhas do jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne

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    A.R. Miranda

    2014-01-01

    Full Text Available Espécies de Jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne são tradicionalmente utilizadas para o tratamento de diversas doenças. Estudos quimiotaxonômicos têm relacionado o gênero Hymenaea como fonte potencial de compostos fenólicos, taninos, flavonoides, os quais apresentam atividade antioxidante, sendo assim substâncias potencialmente inibidoras da tirosinase, enzima responsável por defeitos da pigmentação da pele. Existem cerca de 15 espécies no gênero Hymenaea, das quais 13 ocorrem no Brasil. Assim, este trabalho foi realizado para avaliar os fenóis, a atividade antioxidante, a capacidade de quelação dos íons cobre, e a capacidade de inibição da tirosinase do extrato das folhas da espécie H. Stigonocarpa. O material botânico (folhas, foi colhido nas árvores da área de cerrado de preservação ambiental do campus universitário FESURV - Universidade de Rio Verde - GO, seco em estufa de circulação forçada a 42°C por 2 dias, seguindo para a obtenção dos extratos hexânico e etanólico. A determinação do conteúdo fenólico realizada através do reativo Folin Ciocalteau demonstrou ser o extrato bruto etanólico (EBE o que apresentou a maior concentração dessa classe (235,7 mg equivalente de ácido gálico por grama de EBE. Na avaliação da atividade captadora de radical, empregando o radical livre DPPH, novamente o extrato etanólico demonstrou atividade antioxidante mais elevada (IC50 = 19 ± 0,1 ppm. Para o procedimento de quelação de íons cobre, o extrato bruto etanólico não demonstrou tal capacidade. Quanto a inibição da enzima tirosinase, o extrato bruto etanólico, após 30 e 60 minutos, apresentou inibição de 38 e 48%, respectivamente.

  3. Utilização de planejamento fatorial para a determinação da capacidade antioxidante e doseamento de flavonoides totais em Verbena minutiflora Briq. ex Moldenke (gervai

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    K.E. PELOI

    2016-03-01

    Full Text Available RESUMO Verbena minutiflora Briq. ex Moldenke (gervai tem seu uso medicinal relatado popularmente para tratamento de doenças hepáticas, diarreia e outros problemas de saúde. Entretanto, pouco se conhece a respeito de seus componentes químicos e estudos que comprovem suas propriedades medicinais são escassos. O objetivo desse estudo foi avaliar a composição química dos extratos aquosos e etanólicos de flores de V. minutiflora e otimizar processos de obtenção de extratos com maiores capacidades antioxidantes e maiores concentrações de flavonoides. O método de extração foi desenhado por planejamento fatorial, onde as variáveis para a determinação da capacidade antioxidante foram: pH, extração líquida, método e tempo de extração. Para a determinação de flavonoides totais as variáveis avaliadas por planejamento fatorial foram: concentração de hexametilenotetramina, tipo de ácido, volume de ácido e tempo de aquecimento. Os resultados das análises químicas dos extratos mostraram: aminogrupos, taninos e ácidos fixos (extrato aquoso aminogrupos, flavonoides, triterpenos, esteroides, alcaloides e cumarinas (extrado hidroetanólico. Os resultados dos planejamentos fatoriais mostraram que o melhor método de extração para a capacidade antioxidante foi o que usou vórtex, por 35 min, com água:etanol 50:50, com pH1, obtendo 0,1899± 5,8.10-3 mmol expressos em ácido ascórbico g-1 nos extratos de V. minutiflora. Enquanto, para as dosagens de flavonoides totais as variáveis significantes foram: tipo de ácido e volume de ácido. A melhor extração obtida foi: 6,748. 10-2± 2,085 10-3% expressos em quercetina. Os resultados mostraram que o planejamento fatorial é uma importante ferramenta para a otimização de extração de componentes químicos em produtos naturais.

  4. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LAS SEMILLAS DE JABUTICABA (Myrciaria cauliflora BERG Antioxidant Activity and Profile Fatty Acids of Jabuticaba Seeds (Myrciaria cauliflora Berg

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    JORGE NEUZA

    2011-08-01

    Full Text Available Múltiples compuestos naturales encontrados en frutas, cereales y vegetales presentan actividad antioxidante. Este trabajo tuvo como objetivo caracterizar las semillas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg en cuanto a su composición proximal y potencial antioxidante, y evaluar el perfil de ácidos grasos en el aceite extraído de las mismas. Para la obtención del extracto, las semillas deshidratadas y trituradas fueron extraídas con alcohol etílico por 30 minutos, en la proporción de 1:3 de semillas:alcohol etílico, bajo agitación continua, a temperatura ambiente. Seguidamente, la mezcla fue filtrada y el sobrenadante deshidratado a 40 ºC con la finalidad de determinar, por pesaje directo, rendimiento en materia seca del extracto. De acuerdo con los resultados obtenidos, las semillas de jabuticaba mostraron ser fuente de carbohidratos totales importante, además presentaron actividad antioxidante relevante. El aceite de jabuticaba presentó porcentaje significativo de ácidos grasos poliinsaturados, con predominancia del ácido linoleico y α-linolénico, ácidos grasos esenciales.Numerous natural compounds found in fruits, grains and vegetables have antioxidant activity. This work aimed to characterize jabuticaba seeds (Myrciaria cauliflora Berg by proximate composition, antioxidant activity and fatty acids profile of their extracted oil. To obtain the extract, the dehydrated and triturated seeds were extracted with ethyl alcohol for 30 min, at a proportion of 1:3 of seeds:ethyl alcohol, under continuous agitation, at room temperature. Afterwards, the mixture was filtered and the supernatant dehydrated at 40 ºC aiming to determine, by direct weighing, the extract’s dry matter yield. According to the results, the jabuticaba seeds are an important source of total carbohydrates, and also presented relevant antioxidant activity. In the jabuticaba seeds oil, a significant percentage of polyunsaturated fatty acids stood out, with

  5. Capacidade antioxidante total de óleos vegetais comestíveis: determinantes químicos e sua relação com a qualidade dos óleos Total antioxidant capacity of edible vegetable oils: chemical determinants and associations with oil quality

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    Vanessa Naciuk Castelo-Branco

    2011-02-01

    Full Text Available A capacidade antioxidante total de óleos vegetais comestíveis é determinada por sua composição físico-química e pode estar associada a atributos de qualidade dos óleos, especialmente a sua bioatividade e possivelmente a sua estabilidade oxidativa. Este artigo apresenta os fundamentos dos ensaios de capacidade antioxidante total e avalia criticamente os ensaios aplicáveis na análise de óleos e os pontos críticos nas aplicações dos ensaios para a análise dessas amostras. Discute-se o potencial papel dos componentes químicos dos óleos comestíveis como determinantes da capacidade antioxidante total, assim como a possível relação da capacidade antioxidante com a bioatividade e a estabilidade oxidativa dos óleos. Finalmente, discutem-se evidências de que, caso seja sistematicamente investigado em trabalhos experimentais futuros, o uso de ensaios de capacidade antioxidante total na análise de óleos vegetais pode contribuir para integrar o conhecimento da composição química com a bioatividade e possivelmente com a estabilidade de óleos vegetais específicos. Dessa forma, os ensaios de capacidade antioxidante apresentam potencial para aplicação no controle da qualidade integral de óleos comestíveis.The total antioxidant capacity of edible vegetable oils is determined by their physical-chemical composition and might be associated with their quality attributes, especially with bioactivity and possibly with oxidative stability. The current review presents the fundamentals of total antioxidant capacity assays and critically evaluates the assays applicable to the analysis of oils. The role of the chemical components of edible oils as determinants of total antioxidant capacity is discussed, as well as the potential associations between antioxidant capacity and bioactivity or oxidative stability of the selected oils. Finally, we discuss evidences that, if systematically addressed in future experimental work, the application of

  6. Antioxidant, cytotoxic and UVB-absorbing activity of Maytenus guyanensis Klotzch. (Celastraceae bark extracts Atividade antioxidante, citotóxica e absorção no UVB de extratos da casca de Maytenus guyanensis Klotzch. (Celastraceae

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    Patrícia de Almeida Telles Macari

    2006-12-01

    óidas, rim inchado, erupções de pele, prevenção do câncer de pele, entre outros. Vários solventes e métodos de extração foram aplicados a cascas secas pulverizadas, possibilitando a preparação de extratos que apresentam letalidade às larvas de Artemia franciscana Leach, bem como atividade antioxidante em testesin vitrobaseados em 2,2,-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH. Análise das frações provenientes de extrações em série por solventes de polaridade crescente levou à conclusão que atividades antioxidante e citotóxica estão associadas a compostos de polaridade baixa e média. A variação do tempo e outras condições de extração revelou que extração continua a quente forneceu bons rendimentos de extrato de casca em poucas horas. Extração a quente também forneceu extratos etanólicos apresentando maior citotoxicidade para A. franciscanae atividade antioxidante (comparado ao flavonóide rutina em métodos semi-quantitativos baseados em DPPH quando comparado com extrato etanólico obtido da maceração a temperatura ambiente. Extratos etanólicos liofilizados foram preparados através de maceração e extração a quente (oito horas em escalas de centenas de gramas sendo que o extrato obtido a quente apresentou efeito protetor solar parcial na região da luz UVB. É o primeiro trabalho que demonstra a citotoxicidade, efeito antioxidante e potencial atividade de proteção solar de M. guyanensis.

  7. 迷迭香提取物的抗氧化特性及应用中存在的问题%Antioxidantive properties of rosemary extract and its problems in used process

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    杜纪权; 徐宏; 曹庸; 罗安东; 赵力超

    2011-01-01

    迷迭香提取物作为一种安全、高效的天然抗氧化剂,已广泛应用于食品中.本文对迷迭香提取物的主要抗氧化成分、抗氧化特性及其在应用中存在的问题进行了综述,并对其发展前景进行了展望.%The rosemary extract is widely applied to food due to its safety and effectiveness, as a natural antioxidant.In this article, its main antioxidantive constituents, antioxidant properties and its problems in using process were summarized,and the outlook of its development was given .

  8. Carotenoides bixina e norbixina extraídos do urucum (Bixa orellana L. como antioxidantes em produtos cárneos Carotenoids bixin and norbixin from annatto (Bixa orellana L. as antioxidants in meat products

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    Carlos Eduardo Rocha Garcia

    2012-08-01

    Full Text Available A oxidação lipídica é uma das principais alterações que acometem os derivados cárneos em razão da composição química rica em lipídios e íons ferro, utilização de processos térmicos e de moagem, além do frequente uso do cloreto de sódio, um reconhecido catalisador desta reação. Os antioxidantes são substâncias utilizadas para inibir ou retardar a rancidez oxidativa, porém, seu uso desperta a atenção de consumidores e agências reguladoras, quanto à segurança que acompanha o consumo de aditivos sintéticos. Este trabalho teve por objetivo avaliar o uso dos carotenoides bixina e norbixina como antioxidantes em produtos cárneos por meio da revisão de suas características químicas, métodos de obtenção, toxicidade e aplicações tecnológicas. Esses pigmentos são extraídos das sementes do urucum (Bixa orellana L. por métodos que envolvem o uso de solventes orgânicos, extração supercrítica ou ainda a utilização da tecnologia de micro-ondas. No Brasil, o uso dessas substâncias é previsto na legislação como corante alimentício, porém, estes carotenoides apresentam extensas cadeias carbônicas insaturadas que permitem a adição de radicais livres e lhes conferem a capacidade de atuar como antioxidantes. As diferenças estruturais entre bixina e norbixina resultam em particularidades quanto à polaridade, solubilidade, coloração e, por consequência, determinam singulares aplicações tecnológicas. Nas concentrações previstas pelas agências reguladoras, o consumo desses carotenoides é seguro e além das aplicações como corante, podem ser utilizados pela indústria como antioxidantes naturais, oportunizando uma alternativa capaz de substituir ou minimizar o uso de aditivos sintéticos em produtos cárneos.Lipid oxidation is one of the major modifications that affect meat products due to chemical composition, heat and grinding processes beyond the routine use of sodium chloride, a recognized catalyst

  9. Atividades antioxidante e fungitóxica do óleo essencial de capim-limão e do citral Antioxidant and fungitoxic activities of the lemongrass essential oil and citral

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    Luiz Gustavo de Lima Guimarães

    2011-06-01

    Full Text Available Tendo em vista a importância dos óleos essenciais, objetivou-se, com este trabalho, avaliar a atividade antioxidante e os efeitos fungitóxicos do óleo essencial de capim-limão e do seu constituinte majoritário citral sobre a inibição micelial dos fitopatógenos Fusarium oxysporum cubense, Colletotrichum gloeosporioides, Bipolaris sp. e Alternaria alternata. A atividade antioxidante foi realizada, empregando os métodos de redução do radical livre DPPH e o ensaio de oxidação do sistema b-caroteno/ácido linoléico. Para cada metodologia, utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial de 4 x 5, sendo quatro compostos (óleo essencial, citral, timol e α-tocoferol e cinco concentrações (5; 10; 25; 50 e 100 µg L-1, com três repetições Os ensaios para verificação das atividades fungitóxicas foram realizados aplicando o teste de fumigação in vitro sobre a inibição micelial dos fungos fitopatogênicos estudados. Os tratamentos foram dispostos de forma inteiramente casualizada, com três repetições e em esquema fatorial com arranjo variável entre os fitopatógenos. O óleo essencial e o citral apresentaram pequena atividade antioxidante perante a metodologia que avalia a redução do radical estável DPPH, no entanto, perante a metodologia que emprega o sistema emulsificado β-caroteno/ácido linoléico estes compostos apresentaram atividades antioxidantes significativas. Nas atividades fungitóxicas, o óleo essencial e o citral apresentaram uma maior atividade sobre o fitopatógeno Alternaria alternata. Em relação aos valores de IC50 os menores valores apresentados pelo óleo essencial (75,83 µg mL-1 e pelo citral (58,24 µg mL-1 foram sobre o Bipolaris sp. O citral causou as maiores inibições miceliais, para todos os fitopatógenos.Given the importance of essential oils, this study evaluated the antioxidant activity and fungitoxic effects of lemongrass essential oil and its main constituent

  10. Actividad antioxidante, compuestos fenólicos y ácido ascórbico de frutillas en dos sistemas de producción Antioxidant activity, phenolic compounds and ascorbic acid content in strawberries from two crop production systems

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    Rufino Fernando F Cantillano

    2012-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar la influencia del sistema de producción y del período de almacenamiento de frutillas sobre la pérdida de masa, compuestos fenólicos totales, antocianinas totales, ácido ascórbico (vitamina C, actividad antioxidante y sus correlaciones. En este experimento fueron utilizadas frutillas 'Camarosa' y 'Camino Real' con madurez comercial, procedentes de cultivos en sistemas de producción orgánico y convencional, localizados en el municipio de Pelotas-RS. Los frutos fueron almacenados durante 0, 2, 5 y 8 días a 1ºC y 90-95% de HR. En general, el contenido de fenoles totales, de antocianinas totales y la actividad antioxidante aumentaron durante el almacenamiento refrigerado, mientras que los contenidos de ácido ascórbico y de masa fresca disminuyeron significativamente. Los contenidos de fenoles totales y de antocianinas totales presentaron correlación positiva con la actividad antioxidante, siendo la correlación con el contenido de ácido ascórbico negativa. Las frutillas producidas en sistema orgánico y conservadas durante cinco días, mostraron mayores valores de actividad antioxidante. Después de ocho días de almacenamiento a 1ºC, los frutos del sistema de producción orgánico presentaron menor degradación de antocianinas y de ácido ascórbico que los frutos del sistema de producción convencional.The aim of this study was to determine the influence of the crop production system and storage period on weight loss, total phenolic content, total anthocyanin content, ascorbic acid (vitamin C content, and antioxidant activity in strawberries, as well as their correlations. For this experiment, strawberry fruits of 'Camarosa' and 'Camino Real' at commercial maturity from both organic and conventional crop production systems located in Pelotas, Brazil, were used. The fruits were cold stored for 0, 2, 5, and 8 days at 1ºC and 90-95% RH. In general the total phenolic, total anthocyanin levels

  11. Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius Polyphenolic content and antioxidant capacity of fruits of Juçara (Euterpe edulis Martius palm tree

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    C.P Lima

    2012-01-01

    Full Text Available O conteúdo polifenólico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espécie é uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata Atlântica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe único. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espécies da Mata Atlântica podem ser utilizadas pelo manejo sustentável para a preservação e exploração econômica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentável dos recursos naturais da Mata Atlântica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteúdo polifenólico do fruto foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênico e DPPH. O extrato bruto e as frações acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas últimas demonstraram maior atividade indicando que o conteúdo polifenólico pode ser responsável por esta atividade.The polyphenolic content and the antioxidant activity of Euterpe edulis Martius fruit extract were assessed. This species is a Palm tree known as Juçara, native to Atlantic Forest and used for palm heart extraction. The process of palm heart extraction leads to the death of the plant since the latter has one single stem. The high demand has resulted in the depletion of this natural resource. Many species from Atlantic Forest can be used by means of sustainable management for the preservation and economic exploration by local communities. The fruit of Juçara palm can be

  12. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts Comparação entre o conteúdo de fenólicos e capacidade antioxidante de sementes

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    Lucile Tiemi Abe

    2010-05-01

    Full Text Available Frequent nut intake is associated with protective effects against cardiovascular diseases. In addition to the generally high contents of unsaturated fatty acids, polyphenol compounds seem to be also implicated in health promoting effects of nuts due to their antioxidant properties. In this way, eleven different kinds of nuts, including pinhao seeds (Araucaria angustifolia and Brazil nuts (Bertholletia excelsa, typical of Brazil, were analyzed for the content of phenol compounds, including the potent anti-mutagenic and anti-cancer ellagic acid, and antioxidant capacity of methanolic extracts. The antioxidant capacity varied a hundred times among the different nuts, from 1.2 to 120 mg of Trolox equivalents.100 g-1 (FW. Total ellagic acid was determined after acid hydrolysis of ellagitannins and ellagic acid glycosides, and it was detected in only 3 of the 11 samples. The content of free and total ellagic acid in nuts varied from 0.37 to 41 and from 149 (chestnuts to 823 (walnuts mg.100 g-1 (FW, respectively. Among nuts, samples with the highest contents of ellagic acid (walnuts and pecans also presented the highest total phenol contents and DPPH radical scavenging capacities. Pinhao seeds and Brazil nuts did not present significant amounts of phenols nor antioxidant capacity.O consumo frequente de nozes está associado a efeitos protetores contra doenças cardiovasculares. Além do alto teor de ácidos graxos insaturados, os compostos polifenólicos também parecem implicados nos efeitos promotores da saúde devido a suas propriedades antioxidantes. Desta forma, onze tipos de nozes/sementes, incluindo pinhão (Araucaria angustifolia e castanha-do-pará (Bertholletia excelsa, típicos do Brasil, foram analisados em relação ao seu conteúdo de fenólicos, incluindo ácido elágico, tido como potente antimutagênico e anticancerígeno, e capacidade antioxidante dos extratos metanólicos. A capacidade antioxidante variou cem vezes entre as

  13. Atividade antimicrobiana, antioxidante e teor de compostos fenólicos em casca e amêndoa de frutos de manga Antimicrobial and antioxidant activity and total phenolic content in mango peel and kernel

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    Kettelin Aparecida Arbos

    2013-04-01

    Full Text Available O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representados pelas cascas e sementes (amêndoa, os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados diretamente no meio ambiente. Esses resíduos são ricos em compostos bioativos, amplamente reconhecidos pelas suas propriedades promotoras da saúde e em aplicações tecnológicas. Os objetivos foram avaliar as atividades antimicrobiana e antioxidante e o teor de compostos fenólicos de dois extratos: um obtido da casca (FC e outro da amêndoa (FA de manga variedade 'Tommy Atkins'. O teor de compostos fenólicos totais variou de 3.123 a 6.644 mg de catequina/100 g. Os extratos FC e FA demonstraram relevante atividade antimicrobiana frente às cepas das bactérias Escherichia coli, Salmonella sp., Pseudomonas aeruginosa . Staphylococcus aureus, determinadas pelo método de difusão em disco. A ação antioxidante de FC e FA aumentou com o aumento das concentrações testadas, atingindo o valor máximo de 88% (FC. Em todas as concentrações testadas os extratos FC apresentaram ação antioxidante significativamente superior às respectivas concentrações dos extratos FA. Esses resultados sugerem potencial aplicação dos resíduos de manga como fonte de compostos fenólicos, substâncias antimicrobianas e antioxidantes, podendo ser explorados pelas indústrias de alimentos.The industrial processing of mangoes generates high amount of agroindustrial waste in the form of peel and kernel, which, without feasible application, is eventually discharged directly into the environment. These residues are rich in bioactive compounds, widely recognized for their health-promoting activity and technological applications. The aim of this study was to evaluate the antimicrobial activity and phenolic composition of peel (FC and kernel (FA extracts from mango of variety 'Tommy Atkins' . Total phenolic compounds of the samples ranged between 3123 and 6644

  14. Avaliação do potencial antioxidante frente à oxidação lipídica e da toxicidade preliminar do extrato e frações obtidas das frondes de Dicksonia sellowiana (Presl. Hook

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    V. B. OLIVEIRA

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMOA espécie Dicksonia sellowiana, conhecida popularmente como xaxim, é uma samambaia natural do continente americano e encontrada no Brasil na Mata Atlântica. Em 2001 foi inserida na lista do IBAMA como espécie ameaçada de extinção em decorrência da exploração para a confecção de vasos para a jardinagem. O presente trabalho descreve o potencial antioxidante lipídico (TBARS e Sistema β-caroteno/ácido linoleico do extrato bruto e frações obtidos através de aparato de Soxhlet de frondes de Dicksonia sellowiana, além da atividade citotóxica e hemolítica in vitro. Pelo método TBARS, todas as amostras testadas apresentaram atividade, destacando a fração acetato de etila e extrato bruto cuja atividade foi comparável ao padrão ácido ascórbico. No sistema β-caroteno/ácido linoleico, a fração acetato de etila e extrato bruto apresentaram inibição da oxidação do ácido linoleico, destaque para a fração acetato de etila que não se diferenciou estatisticamente do padrão BHT. Na avaliação da toxicidade preliminar, não fora observado atividade citotóxica e hemolítica do extrato bruto e frações nos modelos testados. Os resultados demonstram o potencial antioxidante da espécie vegetal nos modelos de inibição da oxidação lipídica sem apresentar toxicidade.

  15. Fenóis totais, atividade antioxidante e constituintes químicos de extratos de Anacardium occidentale L., Anacardiaceae Total phenolics, antioxidant activity and chemical constituents from extracts of Anacardium occidentale L., Anacardiaceae

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    Mariana H. Chaves

    2010-03-01

    Full Text Available O presente artigo relata o isolamento e identificação do palmitato, oleato e linoleato de sitosterila, sitosterol, estigmasterol, 3-O-β-D-galactopiranosídeo do sitosterol, 3-O-β-Dgalactopiranosídeo do estigmasterol, 3-O-β-D-glicopiranosídeo do sitosterol e uma mistura de ácidos anacárdicos (monoeno e dieno do extrato etanólico de cascas do caule de Anacardium occidentale L., Anacardiaceae, bem como do sitosterol, estigmasterol, lupeol, β-amirina, catequina e epicatequina do extrato etanólico do tegumento da castanha de caju in natura. Os extratos EtOH da casca e do tegumento foram avaliados quanto ao conteúdo de fenóis totais e atividade antioxidante. O extrato etanólico das cascas do caule apresentou maior conteúdo de compostos fenólicos e percentual de atividade antioxidante.This paper describes the isolation and identification of a mixture of sitosteryl ester derivatives of fatty acids (palmitic, oleic and linoleic, sitosterol, stigmasterol, sitosterol-3-O-β-galactopyranoside, stigmasterol-3-O-β-galactopyranoside, sitosterol-3-O-β-glucopyranoside and a mixture of anacardic acids (monoene and diene from stem bark of Anacardium occidentale L., Anacardiaceae, as well as sitosterol, stigmasterol, lupeol, β-amyrin, catechin and epicatechin from in natura cashew nut testa. Ethanol extracts from stem bark and testa were analyzed for antioxidant activity and total phenol content. The ethanol extract from stem bark exhibited the maximum of antioxidant activity and phenol content.

  16. Efecto del Tostado Sobre los Metabolitos Secundarios y la Actividad Antioxidante de Clones de Cacao Colombiano / Effect of Roasting on the Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of Colombian Cocoa Clones

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    Sandra Zapata Bustamante

    2014-12-01

    Full Text Available Resumen. El tostado es una de las operaciones tecnológicas másimportantes en el procesamiento de los granos de cacao; esteproceso conduce a la formación de los productos de la reacciónde Maillard (RM los cuales son cruciales para el desarrollo dela calidad organoléptica de los granos de cacao y sus productosasociados. En el presente estudio se evaluó el efecto del tostadosobre el contenido de metabolitos secundarios y la actividadantioxidante en cinco clones de cacao cultivados en Colombia.En los extractos metanólicos de los diferentes clones de cacao sedeterminó el contenido de fenoles totales, taninos condensados,antocianinas totales, catequina y epicatequina, teobromina ycafeína. Además, se determinó la actividad antioxidante pormedio de la actividad atrapadora del radical ABTS•+, el métodoORAC y la capacidad atrapadora de radicales superóxido. Enconclusión, el efecto del tostado en los clones de cacao no tuvo uncomportamiento uniforme sobre los cambios en los contenidos delos diversos metabolitos secundarios y la actividad antioxidante. /  Abstract. Roasting is one of the most important technologicaloperations in the processing of cocoa beans; this process leads tothe formation of products of the Maillard reaction (RM, which arecrucial for the development of organoleptic quality of cocoa beansand its associated products. The aim of this study was to evaluatethe effect of roasting on the content of secondary metabolites andantioxidant activity in five Colombian cocoa clones, by differentmethodologies. The methanolic extracts of the cocoa beans wereanalyzed for total phenols content, condensed tannins, totalantiocianins, catechin and epicatechin, theobromine and caffeine.The antioxidant activity was determined by ABTS assay, ORACmethod and superoxide radical scavenging method. The effect ofroasting on cocoa clones did not have an unspecified behavior. Inconclusion, the effect of roasting of cacao clones was not uniformon the

  17. Atividade alelopática, antioxidante e teor de fenóis totais de Hydrocotyle bonariensis Lam. (Araliaceae - 10.4025/actascitechnol.v32i4.8297

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Bezerra Silva

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade alelopática, antioxidante e o teor de fenóis totais de Hydrocotyle bonariensis. A bioatividade do extrato bruto e frações (hexânica, acetato de etila e etanol-água da parte aérea e subterrânea e fração alcaloídica obtidas do extrato bruto (parte subterrânea de H. bonariensis, foram avaliadas em bioensaios de germinação e crescimento de alface, tomate, cebola e trigo, em laboratório. O teor de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin–Ciocalteu. A atividade antioxidante foi avaliada usando o 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH. Os resultados revelaram que os extratos e frações inibiram a germinação de alface, tomate, cebola, e trigo. A fração acetato de etila da parte subterrânea inibiu a germinação de alface em 68% e de trigo em 60%. Nos bioensaios de crescimento, a fração acetato de etila da parte aérea e subterrânea apresentou os maiores efeitos inibitórios no crescimento da raiz (> 40%, hipocótilo/coleóptilo (> 40% e massa seca. Sendo a fração acetato de etila da parte subterrânea a que apresentou os maiores teores de fenóis totais, a mais ativa frente ao radical DPPH e também a fração com maior efeito fitotóxico na germinação e crescimento de alface, tomate, cebola e trigo.

  18. O consumo de antioxidantes e o balanço energético na dieta de praticantes de hidroginástica em idade sénior

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Filomena Calixto

    2007-06-01

    Full Text Available Existe uma evidência epidemiológica muito sustentada que associa o consumo de alimentos vegetais (cereais, frutas e legumes à redução da incidência de numerosas doenças cardiovasculares, cancerígenas, neurodegenerativas e à preservação da saúde no geral. Também é aceite e está largamente demonstrado que a actividade física associada a uma dieta equilibrada contribui para a saúde e o bem estar do indivíduo (Coyle, 2000. Sabe-se ainda que o exercício físico funciona como um factor de stress fi siológico e metabólico (Quiles et al., 1999, devido ao aumento da actividade mitocondrial que leva a um incremento na produção de radicais livres. O exercício moderado praticado pelo menos cinco vezes por semana está relacionado com uma melhoria da saúde do indivíduo (ACSM, 2005. O exercício demasiado intenso e prolongado com períodos de recuperação defi cientes tem sido relacionado com uma redução das capacidades e funções imunitárias (Gleeson et al., 2001, 2004, Nieman, 1995 e com alterações bioquímicas e hormonais (Gleeson and Bishop, 2000 características dos estados de stress. Em qualquer dos casos os mecanismos de defesa antioxidante associados ao consumo adequado de fontes alimentares ricas em antioxidantes é essencial para potenciar os efeitos benéfi cos do exercício ou para atenuar os efeitos do stress oxidativo. (…

  19. Characterization of cocoa fiber and its effect on the antioxidant capacity of serum in rats Caracterización de la fibra de cacao y su efecto sobre la capacidad antioxidante en suero de animales de experimentación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. Lecumberri

    2006-10-01

    damage by means of its content in phenolic compounds (epicatechin wich are absorbed maintaining the antioxidant properties in vivo.Objetivos: El objetivo de este trabajo era caracterizar la composición de la fibra de cacao, estudiar su contenido en polifenoles y capacidad antioxidante in vitro, e investigar el efecto de la administración de un extracto polifenólico de dicha fibra sobre la capacidad antioxidante en suero de ratas. Material y métodos: Se analizó la composición en fibra dietética (FD y el contenido polifenólico de la fibra de cacao (FC, así como la capacidad antioxidante mediante la determinación de su poder reductor (FRAP y de secuestro de radicales libres (ABTS. Asimismo, se administró a ratas Wistar adultas mediante sonda gástrica un extracto rico en polifenoles de cacao (100 mg/kg de peso del animal procedente de la FC, a fin de estudiar la biodisponibilidad de los mismos, tomándose muestras a distintos intervalos de tiempo. Resultados: La fibra de cacao mostró ser una excelente fuente de FD, con un alto contenido de fibra total, superior al 60% de masa seca, con predominio de fracción insoluble (83%. Esta fibra contuvo sólo un 1,15% de polifenoles, con reducidos valores de capacidad antioxidante. Tras la administración intragástrica de extractos ricos en polifenoles de FC se observó una rápida y apreciable absorción de los polifenoles de la fibra de cacao, siendo la epicatequina el principal polifenol detectado en sangre. Paralelamente se produjo un incremento significativo, aunque transitorio, de la capacidad antioxidante en suero, entre los 10-45 minutos postgavage, momento en que empezó a disminuir hasta alcanzar valores basales al cabo de 6 h. Conclusiones: La FC se puede considerar como una excelente fuente de FD, principalmente de fibra insoluble, por lo que podría ser utilizado como ingrediente en el desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos en fibra dietética. Además de los beneficios asociados a su elevado

  20. Migração específica de antioxidante de embalagens plásticas para alimentos Specific migration of antioxidant from plastic packages for food

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leda Coltro

    2011-01-01

    Full Text Available O uso de aditivos em materiais plásticos é essencial para o processamento e desempenho dos plásticos, uma vez que os aditivos conferem características desejadas aos polímeros. No entanto, há restrições determinadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA para as embalagens plásticas de alimentos, as quais devem ser avaliadas por meio de ensaios físicos, realizados por laboratório acreditado, para verificar se os requisitos estabelecidos pela ANVISA são atendidos. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi desenvolver metodologia que permita a avaliação da migração de 3-(3,5-di-terc-butil-4-hidroxifenil propionato de n-octadecila, antioxidante de nome comercial Irganox 1076, CAS 2082-79-3, presente em embalagens plásticas para contato com alimentos, empregando cromatografia líquida de alta eficiência. Esse estudo também teve como finalidade comprovar se o conteúdo de Irganox 1076 de amostras comerciais de filmes plásticos atende ao requisito de limite de migração específica estabelecido pela ANVISA para este aditivo. Os resultados obtidos indicam que a metodologia utilizada para os simulantes aquoso, ácido e gorduroso é satisfatória e adequada para a análise da migração específica do Irganox 1076, uma vez que todos os parâmetros necessários para a validação do método foram atingidos. As amostras de filme de PEBD e de EVA analisadas atendem ao limite de migração específica do Irganox 1076 para todos os simulantes avaliados.The use of additives in plastics is essential for the processing and performance of plastic products since the additives enhance the desired characteristics of the polymers. Nevertheless, there are restrictions established by the Brazilian Agency of Sanitary Surveillance (ANVISA for plastic packages intended to be in contact with foodstuffs which must be submitted to analyses at a proper laboratory in order to check the compliance with the requirements established

  1. Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants Mortadela elaborada com cms de galinhas poedeiras pré-misturada com antioxidantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Antonio Trindade

    2006-06-01

    Full Text Available At the end of the laying cycle, layer hens can be used for production of mechanically separated meat (MSML for sausage manufacture. However, mechanically separated meats are susceptible to lipid and pigment oxidation during storage, problems that could be prevented by the use of antioxidants present in curing additives traditionally used in meat processing. The objective of this work was to evaluate the quality and stability of Mortadella produced with MSML added of sodium erythorbate (1000 ppm and sodium nitrite (150 ppm through preblending or during chopper processing (control treatment, after long term frozen storage of raw meat ingredient. The products were stored for 40 days at 7ºC and evaluated in regard to the oxidative stability of lipids (TBARS values, objective color, and microbiological and sensory attributes. Preblending MSML lessened rancidity of the final product in comparison to the control (0.2 and 2.2 mg malonaldehyde per kg, respectively, and elicited better color (a* = 7.5 and 10.5, respectively. Total counts of psychrotrophic microorganisms were similar for both treatments (2 log CFU g-1. Previous blending of nitrite (150 ppm and erythorbate (1000 ppm in mechanically separated meat soon after the extraction is recommended when the raw material will eventually go through prolonged frozen storage before its use in Mortadella sausage processing.Uma das formas de utilização das galinhas poedeiras ao final do ciclo de postura é a obtenção de carne mecanicamente separada (MSML para a elaboração de embutidos. Entretanto, carnes mecanicamente separadas apresentam alta susceptibilidade à oxidação lipídica e dos pigmentos. O uso de antioxidantes tradicionalmente utilizados na cura de carne para incorporação prévia à matéria prima poderia evitar estes problemas. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a estabilidade de mortadelas elaboradas com MSML com adição de eritorbato (1000 ppm e nitrito (150

  2. Diversity analysis and identification of antioxidantive Bacillus spp.%豆豉中抗氧化芽孢杆菌的多样性分析和鉴定

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    谢昕; 吕晓腾; 杨英歌; 黄继翔

    2015-01-01

    从豆豉中分离筛选具有抗氧化能力的芽孢杆菌菌株,以豆粕为原料,以抗氧化性测试为筛选体系,筛选优良菌株并鉴定,了解菌株的抗氧化特性并为功能性成分的开发提供菌株资源.对菌株发酵豆粕上清液,使用DPPH·清除率作为初筛方法获得12株菌株,其清除率在86.2% ~ 96.6%,使用·OH清除率等6种抗氧化评价方法进行复筛并测定多肽浓度,结果显示各抗氧化性测试方法间相关性不明显,仅有总抗氧化力与·OH清除率显著正相关,与·02-清除率极显著正相关.多肽浓度与各抗氧化性测试方法间无显著正相关,与脂质过氧化抑制率呈极显著负相关,提示12株菌株产生的抗氧化成分在类型和机理可能存在较高的多样性.将菌株发酵上清液密封后在50℃保存14 d,抗氧化力均呈下降趋势,HFBL261菌株抗氧化力残留最高,对其表型形状和16S rDNA序列进行测定,鉴定为Bacillus subtilis.%The spore-forming strains were isolated form Douchi samples and screened for producing antioxidantive ingredient by using several antioxidant assay methods.Using DPPH radical scavenging activity of fermented soybean meal supernate as initial screening index,twelve strains with the DPPH radical scavenging rate of 86.2% ~ 96.6% were selected.Six antioxidant assays including hydroxide radical scavenging method were used for rescreening.The peptide concentration of supernate was measured.The results of rescreening showed low correlation value among different antioxidant assay methods.There were significant linear positive correlations between total-antioxidant-capacity and hydroxide radical scavenging,and between total-antioxidant-capacity and superoxide anion radical scavenging.The peptide concentration didn't show any significant positive correlation with the results of antioxidant assays,and showed significant negative correlation with inhibition rate of lipid peroxidation.It prompted the

  3. Antioxidant and antifungal activities of extracts and condensed tannins from Stryphnodendron obovatum Benth. Atividades antioxidante e antifúngica de extratos e taninos condensados de Stryphnodendron obovatum Benth.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréia Cristina Conegero Sanches

    2005-03-01

    Full Text Available The antioxidant activity of stem-bark extracts from Stryphnodendron obovatum Benth., including fractions and isolated compounds, was evaluated by DPPH in thin-layer chromatography. All the fractions and isolated compounds showed antioxidant activity. Antifungal activity was determined by the minimum inhibitory concentration (MIC and minimum fungicidal concentration (MFC against the yeasts Candida albicans, Candida parapsilosis, Candida krusei and Candida tropicalis. All extracts (CE, EtOAc and FW, subfractions (F1-F12 and the compounds I, II and III were inactive against the yeasts. Against C. parapsilosis and C. albicans, fractions F13-15 and F20 showed moderate antifungal activity, and fractions F16-19 and F21-22 showed good activity. Chemical isolation of the ethyl-acetate fraction resulted in the identification of three compounds: epigallocatechin, gallocatechin and epigallocatechin-(4b®8-gallocatechin.Atividade antioxidante de extrato, frações, subfrações e substâncias isoladas das cascas de Stryphnodendron obovatum Benth. foi avaliada através da redução do radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazila (método DDPH· em cromatografia em camada delgada. O extrato bruto (CE, acetona:água, as frações acetato de etila (EtOAc e aquosa (FW, as subfrações (F1-F12 e as substâncias isoladas I, II e III apresentaram a capacidade de reduzir o radical DDPH·. A atividade antifúngica foi determinada pela concentração inibitória mínima (CIM e concentração fungicida mínima (CFM frente às amostras de leveduras Candida albicans, Candida parapsilosis, Candida krusei e Candida tropicalis. O extrato bruto (CE, as frações (EtOAC e FW, e os compostos isolados I, II e III, como também as subfrações cromatográficas (F1-F12 foram inativos frente a todas as leveduras testadas. Por outro lado, as subfrações cromatográficas F13-15 e F20 apresentaram atividade antifúngica moderada. Já as subfrações F16-19 e F21-22 mostraram boa atividade

  4. Physicochemical, nutritional, and antioxidant characteristics of the fruit of Ehretia tinifolia Características fisicoquímicas, nutricias y antioxidantes del fruto de Ehretia tinifolia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Fernando Pío-León

    2012-03-01

    Full Text Available Physicochemical characteristics of Ehretia tinifolia L. fruit are presented for the first time. The fruit of this plant is a small drupe of 8 mm diameter and weighs 0.2 g. Its pulp is slightly acidic (pH 5.8 with a high ratio of soluble solids (11 °Brix to acidity (0.1%. The antioxidant activity of E. tinifolia fruits (DPPH, 303.8 mg EVC/100 g f.w.; ABTS, 84.1 mg EVC/100 g f.w.; DPPH, ABTS and EVC mean 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonate diammonium salt, and equivalents of vitamin C, respectively was similar or higher than reported for several tropical fruits (e.g. orange, guava, and prickly pear. Ehretia tinifolia fruit has a high content of ash (12.6 mg/100 g d.w.. The edible portion is an important source of selenium (0.1 mg/100 g d.w. and total fatty acids were 834.8 mg/100g d.w.; the main fatty acids were palmitic (27.6%, linoleic (26.4%, linolenic (18.1%, and oleic (17.6%. The content of fatty acids of seeds was 5 137.5 mg/100 g d.w., with linoleic (54.3%, oleic (22.9%, and palmitic (12.7% as main components.Se presentan por vez primera características fisicoquímicas del fruto de Ehretia tinifolia L. Este fruto es una drupa pequeña de 8 mm de diámetro y 0.2 g, su pulpa es ligeramente ácida (pH 5.8 y la relación de sólidos solubles (11 °Brix a acidez (0.1% es alta. La actividad antioxidante de los frutos de E. tinifolia (DPPH, 303.8 mg EVC/100 g p.f.; ABTS, 84.1 mg EVC/100 g p.f.; EVC significa equivalentes de vitamina C fue similar o mayor que lo registrado para varios frutos tropicales (e.g. naranja, guayaba o tuna. El fruto presenta un alto contenido de cenizas (12.6 mg/100 g p.s.. La porción comestible es una fuente importante de selenio (0.1 mg/100 g p.s. y el total de ácidos grasos fue de 834.8 mg/100g p.s.; los principales ácidos grasos fueron palmítico (27.6%, linoleico (26.4%, linolénico (18.1% y oléico (17.6%. El contenido de ácidos grasos de las semillas fue 5 137.5 mg

  5. Atividade antioxidante e quantiï¬ cação de compostos bioativos dos frutos de abricó (Mammea americana)
    Antioxidant activity and bioactive compounds of the abricó fruits (Mammea americana)

    OpenAIRE

    A. C. C. BRAGA; Silva, A.E.; A. C. A. PELAIS; C. M. G. BICHARA; D. R. POMPEU

    2010-01-01

    O presente trabalho apresenta a atividade antioxidante, a quantifi cação de compostos bioativos (carotenóides totais – CT, polifenóis totais – PT e fl avanóis totais – FT), e a caracterização física e centesimal dos frutos de abricó (Mammea americana). Foram realizadas análises de cor (sistema L*, a* e b*), atividade antioxidante (Oxigen Radical Absorbance Capacity – ORAC – e Trolox Equivalent Antioxidant Capacity – TEAC), de CT (método espectr...

  6. Avaliação da degradação do óleo de linhaça e da ação do seu efeito antioxidante através da incidência de radiação UV/Vis

    OpenAIRE

    Fassina, Patricia

    2011-01-01

    O óleo de linhaça destaca-se por ser um alimento funcional rico em nutrientes, ômegas 3 e 6, que agem como substâncias antioxidantes. Por esses motivos, torna-se importante a avaliação de suas características quando, após a sua industrialização, permanece em contato com o meio, onde há presença de fatores oxidantes, além da influência destes sobre o seu efeito antioxidante. O objetivo deste trabalho é realizar avaliações da degradação do óleo de linhaça através da incidência de radiação UV (R...

  7. Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato etanólico bruto e frações orgânicas obtidas a partir da casca do caule da espécie Guettarda uruguensis Cham, & Scthdl, (Rubiaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Flávia Schvabe Duarte

    2014-09-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial antioxidante e antimicrobiano do extrato bruto e frações obtidas das cascas do caule da espécie Guettarda uruguensis, Os ensaios antioxidantes indicaram alto potencial antioxidante, No ensaio de redução de fosfomolibdênio, a fração acetato de etila apresentou atividade antioxidante de 41,67% em relação ao padrão de ácido ascórbico e superou em 35,21% a atividade do padrão rutina, No ensaio de redução do DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, a fração acetato de etila apresentou um IC50 de 10,91 µg mL-1, valor próximo ao do ácido ascórbico (IC50 = 4,78 µg mL-1 e da rutina (IC50 = 6,62 µg mL-1, Pelo ensaio de TBA (acido tiobabitúrico o extrato bruto (IA = 71,48% e a fração hexano (IA = 47,85% apresentaram índices superiores ao controle de BHT (butil hidroxi tolueno (IA = 42,66, Através do ensaio de microdiluição em placas, foi observado que o extrato bruto e frações apresentaram atividade antimicrobiana, O estudo fitoquímico qualitativo revelou a presença de alcaloides, cumarinas, esteroides e/ou triterpenos, heterosídeos saponínicos, taninos e aminogrupos.

  8. PROXIMAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE EXTRACT OF PASSION FRUIT SEEDS (Passiflora edulis IN SOYBEAN OIL COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE SEMENTES DE MARACUJÁ (Passiflora edulis EM ÓLEO DE SOJA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscila Milene Angelo

    2009-10-01

    composition.

    Este trabalho consistiu em avaliar a atividade antioxidante do extrato de sementes de maracujá em óleo de soja. As sementes desidratadas foram trituradas e submetidas à extração em etanol:água (95:5, por duas horas, à temperatura ambiente. O extrato resultante foi centrifugado e o sobrenadante rotoevaporado, a fim de se calcular o rendimento de extrato seco. O extrato de sementes de maracujá foi ressuspenso no mesmo solvente utilizado para a extração e aplicado no óleo de soja, em duas concentrações (500 mg kg-1 e 1.000 mg kg-1, sendo submetido ao teste acelerado de estufa, a 60ºC, por 20 dias. Amostras de óleo foram retiradas a cada 5 dias e analisadas quanto ao índice de peróxidos. Como parâmetro de comparação, foi utilizado butil hidroxitolueno (BHT, bem como o óleo de soja refinado, isento de antioxidantes (controle. No extrato, a atividade antioxidante foi mensurada pelo método do radical DPPH e a concentração de compostos fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteau. O rendimento em extrato seco foi 1,26%, o valor de CE50 encontrado foi 113,41 µg mL-1 e a concentração de compostos fenólicos totais foi 42,93 mg de ácido gálico/g de extrato. Para o tempo final de estufa, os valores de peróxidos diferiram significativamente entre si e a ordem de atividade antioxidante foi: BHT > maracujá 500 mg kg-1 > maracujá 1.000 mg kg-1 > controle.

  9. Avaliação da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico da romã (Punica granatum, L. sobre células da linhagem Caco-2 Antioxidant activity evaluation of the pomegranate (Punica granatum, L. hidroalcoholic extract at Caco-2 cell line

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Archilla Jardini

    2007-08-01

    Full Text Available A absorção dos compostos antioxidantes presentes no extrato hidroalcoólico da polpa da romã (Punica granatum, L. foi avaliada utilizando-se o modelo de cultura de células, cuja linhagem escolhida foi a Caco-2, provenientes de um adenocarcinoma do cólon. O extrato hidroalcoólico da polpa apresentou um conteúdo de 832 µg equivalente de ácido gálico.mL-1 de extrato e sua atividade antioxidante mostrou valores de 5,9% (0,1 ppm a 93,09% (8 ppm de capacidade de redução do radical DPPH•. As células tratadas com o extrato apresentaram uma inibição de crescimento celular de 4,16% (200 ppm, e a absorção dos compostos antioxidantes foi de 63,25%. Para o ácido gálico, os resultados mostraram uma inibição de 2,98% (400 ppm e uma absorção de 72,54% dos compostos antioxidantes. Os resultados mostraram que o método de avaliação de absorção através de cultura de células foi eficaz, e que os compostos antioxidantes foram absorvidos pelas células, que se apresentaram viáveis, após um período de exposição prolongado aos compostos.The absorption of antioxidant compounds present in hydroalcoholic extract of pomegranate pulp (Punica granatum, L. was evaluated by a cell culture model, using the Caco-2 cells (from an adenocarcinom of the colon. The hydroalcoholic extract of the pulp showed a content of reducing compounds of approximately 832 µg equivalent to gallic acid.mL-1 of the extract and its antioxidant activity was from 5.9% (0.1 ppm to 93.09% (8 ppm, measured by the capacity of reducing the DPPH• radical. The cells that were treated with the extract showed a 4.16% of growing inibition (at a concentration of 200 ppm, and an absorption of the antioxidants compounds of approximately 63.25%. The gallic acid showed, at 400 ppm of concentration, a growing inhibition of 2.98% and anabsorption of 72.54% of the antioxidant compounds. These results pointed out that the method of evaluating the absorption by using cell culture was

  10. Study of preparations of bee pollen extracts, antioxidant and antibacterial activity Estudo das preparações de extratos de pólen apícola, atividade antioxidante e antibacteriana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Solange Teresinha Carpes

    2007-12-01

    Full Text Available The aim of this study was to determine the antioxidant activity, phenolic content and antibacterial activity of pollen extracts obtained with different concentrations of ethanol. Each extraction condition (ethanol solutions from 40 to 90% had a different effect in the phenolic compounds content. Although, the pollen extract obtained at 60, 70 and 80% of ethanol showed relatively higher levels of phenolic compounds (>10 mg/g and did not present statistical significant difference between the extraction conditions. The amount of total phenolics ranged from 3.6 to 8.1 and 6.6 to 10.9 mg GAE/g for Alagoas state and Parana state pollen, respectively. The higher value for antioxidant activity index was 83.30% for the pollen from Alagoas state and 81.15 % for Parana state pollen. The highest degree of antioxidant activity was found in the extraction at 60% of ethanol solution for Parana state pollen, which also showed the highest concentration of polyphenol compounds. Staphylococcus aureus was inhibited by the ethanolic extract of Alagoas state pollen in all the concentrations of solvent, except the ethanolic extract of pollen at 90%. The extract at 60% of ethanol solution (Parana sample inhibited Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa and Klebsiella sp.Objetivou-se, neste estudo determinar compostos fenólicos, a atividade antioxidante a antibacteriana dos extratos etanólicos de pólen, obtidos com diferentes concentrações de etanol. As diferentes condições de extração (etanol de 40 a 90% apresentaram diferentes efeitos no conteúdo dos compostos fenólicos extraídos. Os extratos de pólen obtidos com etanol a 60, 70 e 80% apresentaram maiores níveis de compostos fenólicos (>10 mg/g e não apresentaram diferenças estatísticas entre essas condições de extração. A quantidade de compostos fenólicos nos extratos de pólen variou de 3.6 a 8.1 e 6.6 a 11 mg de equivalente em ácido gálico por g de pólen (GAE, para os estados de Alagoas

  11. Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L. Phenolic compounds and antioxidant activity of Vitis labrusca and Vitis vinifera cultivars

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucile Tiemi Abe

    2007-06-01

    Full Text Available O conteúdo de compostos fenólicos, incluindo resveratrol, antocianinas e outros flavonóides, e a capacidade antioxidante de cinco cultivares de uvas produzidas em Minas Gerais foram determinados. O conteúdo de fenólicos totais, determinado através do método de Folin-Ciocalteau variou significativamente, entre 65 ± 1 e 390 ± 30 mg equivalentes de ácido gálico.100 g -1 de amostra base úmida (b.u.. O conteúdo de antocianinas totais quantificado por CLAE variou entre 6,7 ± 0,2 e 154 ± 4 mg equivalentes de cianidina.100 g -1 (b.u.. Outros flavonóides encontrados foram catequina, epicatequina, quercetina, caempferol além dos ácidos hidroxicinâmicos. O resveratrol foi encontrado em três cultivares, variando entre 0,022 ± 0,001 e 0,60 ± 0,03 mg.100 g -1 (b.u.. A capacidade antioxidante foi analisada usando o método de seqüestro de radicais livres do DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila, que variou entre 2,7 ± 0,1 e 19 ± 2 µmoles equivalentes de Trolox.g -1 de amostra (b.u., mostrando boa correlação com o conteúdo de fenólicos totais. As uvas tintas de coloração mais escura apresentaram maior conteúdo de antocianinas, e conseqüentemente maior teor de fenólicos totais e capacidade antioxidante.Phenolic compounds including resveratrol, anthocyanins and other flavonoids and antioxidant capacity were evaluated for five grape cultivars cultivated in Minas Gerais (Brazil. The content of total phenolic determined by the Folin Ciocalteau method varied significantly, from 65 ± 1 to 390 ± 30 mg gallic acid equivalents.100 g -1 of FW (Fresh Weight. The content of total anthocyanins quantified by HPLC varied from 6.7 ± 0.2 to 154 ± 4 mg of cyanidin equivalents.100 g -1 FW. Resveratrol was found in three cultivars, in contents from 0.022 ± 0.001 to 0.60 ± 0.03 mg.100 g¹ of FW. In addition to hydroxicynnamic acids, other flavonoids such as catechin, epicatechin, quercetin and kaempferol were also present. The antioxidant

  12. Óleos essenciais de Cymbopogon nardus, Cinnamomum zeylanicum e Zingiber officinale: composição, atividades antioxidante e antibacteriana Essential oils of Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon nardus and Zingiber officinale: composition, antioxidant and antibacterial activities

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    Milene Aparecida Andrade

    2012-06-01

    Full Text Available Objetivou-se neste estudo caracterizar quimicamente e avaliar as atividades antioxidante e antibacteriana dos óleos essenciais de citronela (Cymbopogon nardus, canela (Cinnamomum zeylanicum e gengibre (Zingiber officinale. A obtenção do óleo essencial foi realizada utilizando a técnica de hidrodestilação por meio do aparelho de Clevenger modificado e a identificação e quantificação dos constituintes pelas análises em CG/EM e CG-DIC. A avaliação da atividade antibacteriana foi realizada por meio da técnica difusão cavidade em ágar, utilizando os microrganismos Staphylococcus aureus ATCC 6538, Listeria monocytogenes ATCC 19117, Escherichia coli ATCC 11229, Salmonella Cholerasuis ATCC 6539 e Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando sistema β-caroteno/ácido linoléico e o método de seqüestro de radicais DPPH. Nas análises cromatográficas, os constituintes majoritários encontrados no óleo essencial de C. nardus foram citronelal (47,12%, geraniol (18,56% e citronelol (11,07%, no óleo essencial de C. zeylanicum foram identificados (E- cinamaldeído (77,72%, acetato de (E-cinamila (5,99% e o monoterpenóide 1,8-cineol (4,66% e, para Z. officinale os majoritários foram geranial (25,06%, neral (16,47%, 1,8-cineol (10,98%, geraniol (8,51%, acetato de geranila (4,19% e o canfeno (4,30%. Os óleos essenciais apresentaram atividade antibacteriana tanto para bactérias Gram-negativas como para bactérias Gram-positivas, sendo que o óleo essencial de C. zeylanicum foi o mais eficiente. A atividade antioxidante foi evidenciada pelo teste β-caroteno/ácido linoléico, respectivamente, para C. nardus, seguido de Z. officinale e C. zeylanicum, e pelo teste do DPPH foi observada apenas para C. nardus.The aims of this study were to chemically characterize and to evaluate the antioxidant and antibacterial activities of the citronella (Cymbopogon nardus, cinnamon (Cinnamomum zeylanicum and ginger

  13. Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L. Total phenolics and antioxidant activity of the aqueous extract of mung bean sprout (Vigna radiata L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima

    2004-03-01

    Full Text Available OBJETIVO: Considerando a importância dos compostos fenólicos em alimentos e que o broto de feijão-mungo vem sendo incluído na culinária brasileira, este estudo teve como objetivo quantificar o teor de fenólicos totais deste vegetal e avaliar a ação antioxidante do seu extrato aquoso. MÉTODOS: Os compostos fenólicos foram extraídos por quatro sistemas de solventes e dois métodos de extração, os quais foram diferenciados no tempo (2 e 1h e número de extrações (2 e 3 extrações. Os fenólicos totais dos extratos foram quantificados por método espectrofotométrico. RESULTADOS: Os extratos obtidos com água à temperatura ambiente (28ºC, nos dois métodos de extração, foram os que apresentaram maior quantidade de fenólicos totais, sem contudo apresentar diferença significativa entre eles. O método II, que consistiu de três extrações em 1h, pode ser considerado o melhor por ter utilizado menor tempo de extração. O extrato aquoso em sistema modelo b-caroteno/ácido linoléico exibiu ação antioxidante (48,07% de inibição da oxidação, entretanto foi inferior ao padrão BHT. CONCLUSÃO: O broto de feijão-mungo possui considerável quantidade de fenólicos totais, compostos responsáveis por sua ação antioxidante, cujo consumo pode proporcionar efeitos benéficos à saúde.OBJECTIVE: Considering the importance of phenolic compounds in foods and the increasing consumption of mung bean sprouts in Brazil, this study had the objective of quantifying the total phenolic content in this vegetable and to assess the antioxidant activity of its aqueous extract. METHODS: The phenolic compounds were extracted by four solvent systems and two extraction methods, which were different in time (2 and 1h and in number of extractions (2 and 3 extractions. The total phenolic content of the extracts were quantified by the spectrophotometric method. RESULTS: The extracts obtained with water at room temperature (28ºC in both extraction

  14. Avaliação da atividade antioxidante em diferentes extratos da polpa e sementes da romã (Punica granatum, L. Antioxidant activity evaluation of different polarities extracts by pulp and seeds of pomegranate (Punica granatum, L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Archilla Jardini

    2007-03-01

    Full Text Available Avaliou-se a atividade antioxidante dos extratos etéreo, alcoólico e aquoso obtidos da polpa e das sementes da romã (Punica granatum, L., utilizando-se dois sistemas: 1 co-oxidação do beta-caroteno/ácido linoléico e 2 Rancimat®. Inicialmente foram determinados os compostos redutores presentes na polpa (1.214 mg/100 g e nas sementes (1.732 mg/100 g e, em seqüência, avaliou-se nos extratos, através de cromatografia em camada delgada (CCD, a presença de compostos fenólicos com atividade antioxidante. Os extratos aquosos tanto da polpa quanto das sementes apresentaram as maiores porcentagens de inibição da oxidação: 87,31% e 93,08%, respectivamente. Através da avaliação cinética pelo teste de co-oxidação com beta-caroteno e ácido linoléico, pôde-se verificar que a alta porcentagem da atividade antioxidante dos extratos aquosos é devida à capacidade de inibir a oxidação nas fases inicial e mais avançada do processo oxidativo, agindo por mecanismos primário e secundário. Todos os extratos (etéreo, alcoólico e aquoso apresentaram elevada capacidade em prolongar o período de indução da oxidação, medida pelo aparelho Rancimat®, sendo, ainda, significativamente (pIn etheric, alcoholic and aqueous extracts obtained from pomegranate (Punica granatum, L. pulp and seeds their antioxidant activity was evaluated by using two systems: co-oxidation of beta-carotene/linoleic acid and 2 Rancimat®. First of all, the presence of reducing compounds was detected in the pulp (1,214 mg/100 g and in the seeds (1,732 mg/100 g. The phenolic compounds with antioxidant activity were then evaluated in the extracts using thin-layer chromatography (TLC. The aqueous extracts from the pulp and the seeds showed the highest antioxidant activity of 87.31% and of 93.08%, respectively. The kinetic curves obtained by cooxidation of beta-carotene and linoleic acid substrates also showed the highest values in the aqueous. These results were

  15. Comparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad antiinflamatoria de infusiones herbales comerciales Comparison of phenolic content, antioxidant capacity and anti-inflamatory activity of commercial herbal infusions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erika Elizabeth Muñoz-Velázquez

    2012-06-01

    Full Text Available En la actualidad, hay un incremento en el consumo de infusiones debido a sus propiedades benéficas, las cuales se atribuyen a la presencia de compuestos fenólicos. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue evaluar el contenido fenólico, la capacidad antioxidante y la actividad antiinflamatoria de infusiones comerciales de hierbabuena (Mentha piperita L., limón (Cymbopogon citratos, manzanilla (Matricaria chamomilla L., árnica (Heterotheca inuloides y boldo (Peumus boldus Molina obtenidas en un supermercado en 2009. El contenido de fenoles y la capacidad antioxidante se determinaron por técnicas espectrofotométricas. Adicionalmente, la identificación y cuantificación de compuestos fenólicos también se llevó a cabo por HPLC. La actividad antiinflamatoria se evaluó mediante la inhibición de la enzima ciclooxigenasa-2 (COX-2. La infusión de boldo presentó el mayor contenido de compuestos fenólicos y la mayor capacidad antioxidante medida por la técnicas ABT, seguida de las infusiones de hierbabuena por el m��todo de FRAP. En las infusiones evaluadas se identificaron diez diferentes compuestos, encontrándose en mayor concentración los compuestos catequina, epigalocatequina galato, ácido rosmarínico y eriocitrina. En cuanto a la capacidad inhibitoria sobre COX-2, las muestras de manzanilla y limón presentaron los mayores porcentajes de inhibición, seguida de la infusión de boldo. En general, los resultados sugieren que las infusiones comerciales de boldo y hierbabuena muestran propiedades biológicas con beneficios potenciales a la salud.Actually there is an increase on infusion consumption due their beneficial properties, which are attributable to the presence of phenolic compounds. By this reason, the aim of this study was to assess phenolic content, antioxidant capacity and anti-inflammatory capacity of commercial infusions of peppermint (Mentha piperita L., lemon grass (Cymbopogon citratos, chamomile (Matricaria

  16. Comportamento do estresse oxidativo e da capacidade antioxidante total em ratos submetidos a retalhos cutâneos isquêmicos Oxidative stress and total antioxidant status in ischemic skin flaps in rats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Moacir Cymrot

    2004-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estudar o comportamento do estresse oxidativo (MDA e da defesa antioxidante (CAT, em fragmentos de retalhos cutâneos randômicos isquêmicos em ratos. MÉTODOS: Foram utilizados 18 ratos adultos jovens, machos (Wistar EPM-1, 290 a 350g, submetidos à elevação de retalho cutâneo de base cranial no dorso, divididos em três grupos (N=6 em função do tempo pós-operatório: imediato (POI, terceiro e sétimo dias (PO3 e PO7, respectivamente. Ao final, foram coletadas amostras de sangue periférico e fragmentos de tecido do retalho e de área cutânea normal fora do retalho para dosagem de MDA e de CAT. RESULTADOS: Para MDA no soro, o grupo POI apresentou valores significativamente menores que os grupos PO3 e PO7, os quais não diferiram entre si. Não foi encontrada diferença entre os valores das amostras cutâneas em nenhum dos três grupos estudados. Para os valores da capacidade antioxidante total (CAT não houve diferença significante entre os três grupos, quando analisado o soro dos animais, no entanto, para as amostras de fragmentos cutâneos, os valores diminuíram significativamente em função do tempo. CONCLUSÃO: A inexistência de diferença para os valores de MDA nas amostras cutâneas entre os grupos e a diminuição dos valores da CAT ao longo do tempo sugere que a presença de necrose na porção distal dos retalhos dos animais do grupo PO7 decorra, não somente da agressão oxidativa, mas também da diminuição da capacidade de defesa antioxidante local.PURPOSE: to study oxidative stress (MDA and total antioxidant status (CAT in fragments of randomic ischemic skin flaps from rat dorsum. METHODS: 18 male rats, young adults (Wistar EPM-1, 290 - 350g, that underwent elevation of randomic ischemic flaps from dorsum, were divided in three groups (N=6, according to post-operative time-points: immediate (POI, third and seventh post-operative days (PO3 and PO7, respectively. At the end, peripheral blood samples and tissue

  17. Association between dietary antioxidant quality score (DAQs and bone mineral density in Spanish women Asociación entre el índice de calidad antioxidante de la dieta y la densidad mineral ósea en mujeres españolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Rivas

    2012-12-01

    Full Text Available Background: Several lines of evidence suggest a tight association between oxidative stress and the pathogenesis of osteoporosis in humans. The intake of antioxidants may influence Bone Mineral Density by acting as free radical scavengers, preventing oxidation-induced damage to bone cells. Objective: The aim of this study was to assess the association between the Dietary Antioxidant Quality Score and bone mineral density in a sample of healthy women. Methods: A total of 280 women were grouped into three major groups: women aged ≤ 35 years; women aged 36-45, and finally women aged >45 years. Calcaneous Bone Mineral Density (g/cm² was measured by dual energy X-ray absorptiometry. Data on the eating habits of each participant were collected with a structured 24-hour diet recall questionnaire. A Dietary Antioxidant Quality Score was used to calculate antioxidant-nutrient intake. Results: A significant and positive association was observed among Bone Mineral Density and dietary intake of vitamin C and selenium. Zinc intake was significantly related to Bone Mineral Density in the youngest group. Low antioxidant consumers were considered individuals whose Dietary Antioxidant Quality Score was lower or equal than the median (3.5, and high antioxidant consumers were those whose Dietary Antioxidant Quality Score were higher than 3.5. Bone Mineral Density was higher in the participants defined as high antioxidant consumers in all aged groups. Conclusion: The study showed that there is an association between Bone Mineral Density and the Dietary Antioxidant Quality Score in all the women studied. Therefore, new therapies for osteoporosis based on higher dietary antioxidant intakes might be developed basing on the results obtained in this study.Antecedentes: Varias líneas de evidencia sugieren que existe una estrecha relación entre el estrés oxidativo y la patogénesis de la osteoporosis en humanos. La ingesta de nutrientes antioxidantes puede

  18. Avaliação in vitro da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico de folhas de bardana In vitro evaluation of the antioxidant activity of the hydroalcoholic extract of leaves of bardana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriene R. Lima

    2006-12-01

    Full Text Available A atividade antioxidante do extrato hidroálcoólico de folhas de bardana (EEB, das frações acetato de etila (ACE e hexano (HEX foi avaliada por meio de testes in vitro. O EEB e frações inibiram a peroxidação lipídica em homogeneizado de cérebro de rato, com IC50 de 0,136 ± 0,015; 0,218 ± 0,049 e 0,628 ± 0,092 mg/mL para o EEB, ACE e HEX respectivamente. O EEB, ACE e HEX apresentaram atividade seqüestrante de radicais DPPH, com IC50 de 0,029 ± 0,006; 0,089 ± 0,003 e 0,837 ± 0,160 mg/mL respectivamente. A capacidade antioxidante total do EEB foi significativamente maior (pThe antioxidant activity of the hydroalcoholic extract of leaves of bardana (EEB, the ethyl acetate (ACE and hexane (HEX fractions were evaluated by in vitro assays. The EEB and fractions inhibited the lipid peroxidation in rat brain homogenate, with IC50 of 0.136 ± 0.015; 0.218 ± 0.049 and 0.628 ± 0.092 mg/mL for BEE, EAC and HEX respectively. The EEB, ACE and HEX presented DPPH radical scavenging-activity, with IC50 of 0.029 ± 0.006; 0.089 ± 0.003 and 0.837 ± 0.160 mg/mL respectively. The total antioxidant capacity of the EEB was significantly (p<0.001 higher than the fractions, being 267.20; 55.49 and 50.02 mM of ascorbic acid, respectively for EED, ACE and HEX. The ethanol extract presented 7.88 ± 0.25 % (w/w of phenolic compounds that was significantly (p<0.001 different from the ACE and HEX fractions. The results indicate that the analyzed extracts present antioxidant activity, and the EEB was the most efficient. This is the first report on the antioxidant activity of bardana leaves.

  19. Atividade antioxidante in vitro de extratos de algumas algas verdes (Chlorophyta do litoral catarinense (Brasil Antioxidant in vitro activity of extracts of some green seaweed (Chlorophyta from southern Brazilian coast

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Melissa dos Santos Raymundo

    2004-12-01

    Full Text Available O efeito antioxidante de quatro espécies de algas marinhas do filo Chlorophyta (Codium decorticatum, Enteromorpha intestinalis, Ulva fasciata e Chaetomorpha anteninna foi avaliado através da inibição da peroxidação do ácido linoléico em emulsão. Os extratos etéreos e metanólicos, na concentração de 0,01%, foram obtidos por extração seqüencial das biomassas secas. As espécies mais efetivas sobre a peroxidação lipídica foram Enteromorpha intestinalis e Chaetomorpha anteninna, com porcentagens de inibição acima de 70%. A habilidade dos extratos metanólicos para seqüestrar o peróxido de hidrogênio foi avaliada, obtendo-se valores médios para porcentagens de captura entre 1,26% e 20,01%. Além disto, quantificaram-se os teores de clorofila a, carotenóides totais e compostos fenólicos totais nas biomassas algais. Os resultados indicam que as algas verdes estudadas são uma fonte promissora de compostos biologicamente ativos com propriedades antioxidantes.The antioxidant activity of four species of green seaweeds of the phylo Chlorophyta (Codium decorticatum, Enteromorpha intestinalis, Ulva fasciata and Chaetomorpha anteninna collected at the seacoast of the State of Santa Catarina, Brazil, was evaluated by means of the inhibition of peroxidation of linoleic acid converted into emulsion. Both ethereal and methanolic extracts were obtained from dried biomasses by sequential extraction procedures in concentrations of 0.01%. The most efficient species towards lipid peroxidation were E. intestinalis and C. anteninna with inhibition yields above 70% .The capacity of methanolic extracts to quench hydrogen peroxide was also estimated. Mean values varied from 1.26 to 20.01%. Chlorophylls a, total carotenoids and phenolic compounds were also quantified in the biomasses. Results indicated that studied green seaweeds are a very promising source of biologically active compounds with antioxidant properties.

  20. 红景天抗氧化及对细胞因子作用的研究进展%Research progress in the effects on antioxidantion and cytokines of rhodiola

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    贺佳林

    2015-01-01

    Increasing researches reported that rhodiola has the effects of anti-oxidation, anti-inflammation, and anti-aging. Salidroside could eliminate free radicals such as(□)O2,(□)OH and lipid oxygen free radical, inhibit lipid peroxidation reaction and improve the activity of key enzymes including SOD, GSH-Px and CAT, which promotes the clearance of endogenous free radicals. These data demonstrated that the mechanism underlying the anti-oxidantion of rhodiola involves the inhibition of lipid peroxidation and the elimination of free radicals. Furthermore, salidroside could inhibit IL-1β, IL-6, IL-18, TNF-α and TGF-β1 expression, and increase IFN-γ level, indicating that the regulation of cytokines expression mediates the anti-inflammatory effect of rhodiola. This paper summarized the anti-oxidantion and cytokines of Rhodiola based on previous researches.%大量研究表明红景天具较好的抗氧化、抗炎及抗衰老作用.红景天苷能清除(□)O2、(□)OH、脂氧自由基等,抑制脂质过氧化,并且提高内源性自由基清除系统中关键酶SOD、GSH-Px和CAT等的活性,表明红景天苷的抗氧化作用主是通过调控自由基的清除和抗氧化酶的活性而实现的.红景天苷还能抑制炎性细胞因子IL-1β、IL-6、IL-18以及TNF-α、TGF-β1的表达和显著增加IFN-γ的水平,表明其抗炎作用主是通过调节细胞因子的表达而实现的.本文就近年来有关红景天所具有的抗氧化及细胞因子作用研究现状进行了综述.

  1. Study on Antioxidantive Activity of Depolymerization Product from Polymer Proanidins of Pinus yunnanensis%云南松多聚原花青素降解产物抗氧化活性研究

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    秦永剑; 田珩; 张加研; 于勇刚

    2011-01-01

    通过对抗脂质过氧化作用、还原能力、DPPH·自由基和羟基自由基清除率的测定,研究云南松多聚原花青素降解产物的抗氧化活性,结果表明:云南松多聚原花青素降解产物具有明显的抗脂质过氧化能力,其还原能力与合成抗氧化剂BHT相近;对DPPH·自由基和羟基自由基的半抑制浓度IC50值分别为2.32 mg/mL和1.54 mg/mL,而BHT对两者的IC50值分别为3.00mg/mL和1.81 mg/mL,说明云南松多聚原花青素降解产物具有很强的自由基清除能力,且该清除作用与样品浓度存在一定的量效关系.%The anti-oxidantive activity of polymers proanidins depolymerization product of Pinus yunnanensis was studied by analyzing the POV value, reductive ability, the clearance rate of DPPH and hydroxyl free radical.The results showed that the anti-oxidantive activity of polymers proanidins depolymerization product of P. yunnanensrs was obvious, whose IC50 was 2. 32 mg/mL for DPPH · and 1. 54 mg/mL for · OH, while the IC50 value of BHT was 3. 00 mg/mL for DPPH and 1. 8lmg/mL for · OH respectively, indicating that the DPPH · and · OH elimination capability and the reductive ability of the depolymerization product from polymer proanidins of P. yunnanensis was similar to that of BHT. The study showed there was a relationship between the DPPH · and · OH elimination capability and the sample concentration.

  2. Incorporação de urucum como aditivo antioxidante em embalagens biodegradáveis a base de quitosana The incorporation of annatto as antioxidant additive based biodegradable packaging chitosan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cecília Castelo Branco de Santana

    2013-03-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi desenvolver e caracterizar uma embalagem biodegradável, utilizando como matriz polimérica a quitosana, plastificada com glicerol, bem como avaliar o efeito da adição de um aditivo antioxidante natural (urucum nas embalagens na proteção antioxidante. As embalagens foram preparadas por casting contendo 1,5% de quitosana, 0,15% de glicerol e 0,25 a 1,0% de urucum. O azeite de dendê embalado com os filmes contendo o aditivo foi monitorado aos 0, 7, 15, 30 e 45 dias de armazenamento sob condições de oxidação acelerada (63%UR/30°C. O azeite de dendê embalado no filme que continha o maior percentual de urucum (1,0% foi o que menos oxidou ao longo do período estudado. Constatou-se que, à medida que aumentam as perdas de Fenóis Totais nas formulações dos filmes, ocorre uma redução nos aumentos do Índice de Peróxidos do produto embalado, demonstrando assim que, ao invés do produto, os compostos da embalagem é quem estão sofrendo oxidação.The objective was to develop and characterize a biodegradable packaging using chitosan as polymeric matrix, plasticized with glycerol, as well as evaluate the effect of adding a natural antioxidant additives (annatto in antioxidant protection in packaging. The cans were prepared by casting containing 1.5% of chitosan, 0.15% glycerol and 0.25 to 1.0% of coloring. Palm oil packed with the films containing the additive was monitored at 0, 7, 15, 30 and 45 days of storage under accelerated oxidation conditions (63% UR/30°C. Palm oil packed in the film that contained the highest percentage of annatto (1.0% was the least oxidized during the study period. It was found that, as they increase the losses of phenolic compounds in the formulations of the films, there is a reduction in the peroxide increases the packaged product, thus demonstrating that instead of the product, the compounds of the package's who are suffering oxidation.

  3. Chemical composition and antioxidant activity of essential oils isolated from Colombian plants Composição química e atividade antioxidante de óleos essenciais isolados de plantas da Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús Olivero-Verbel

    2010-09-01

    Full Text Available Thirteen essential oils from Colombian plants, obtained by hydrodistillation or microwave-assisted hydrodistillation of total plant, stem, leaves, and flowers were analyzed by gas-chromatography-mass spectrometry techniques. Cytotoxicity of essential oils was assessed using the brine shrimp assay, and their antioxidant activities measuring their effects on the levels of thiobarbituric acid reactive substances on rat liver microsomes induced by Fe2+/H2O2. Five oils showed high cytotoxicity (LC501000 µg/mL.Treze óleos essenciais de plantas da Colômbia, obtido por hidrodestilação ou hidrodestilação assistida por microondas, da planta inteira, caule, folhas e flores, foram analisados por técnicas de espectrometria de massa acoplada a cromatografia gasosa. Foi avaliada a citotoxicidade de óleos essenciais utilizando o ensaio com Artemia salina e suas atividades antioxidantes medindo seus efeitos sobre os níveis de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico em microssomas de fígado de rato induzida por Fe2+/H2O2. Cinco óleos apresentaram alta citotoxicidade (LC501000 µg/mL.

  4. Vitamina C, carotenoides, fenólicos totais e atividade antioxidante de goiaba, manga e mamão procedentes da Ceasa do Estado de Minas Gerais - doi: 10.4025/actascihealthsci.v33i1.8052 Vitamin C, carotenoids, phenolic compounds and antioxidant activity of guava, mango and papaya from Ceasa of Minas Gerais State - doi: 10.4025/actascihealthsci.v33i1.8052

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana

    2011-05-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo analisar o conteúdo de compostos antioxidantes (ácido ascórbico - AA, ácido desidroascórbico - ADA, vitamina C total, licopeno, β-caroteno, β-criptoxantina e estimativa de compostos fenólicos e avaliar a atividade antioxidante, em goiaba, manga e mamão. A análise de carotenoides e vitamina C foi realizada por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE. O teor de fenólicos totais foi determinado utilizando o reagente de Folin-Ciocalteu e leitura espectrofotométrica. A atividade antioxidante foi avaliada pelo Teste do 2,2-diphenil-2-picril-hidrazil (DPPH• e do Poder Redutor. A Anova (α = 0,05 foi utilizada para a análise dos dados. Os teores dos constituintes antioxidantes diferiram entre as três frutas, mas a goiaba foi a fruta que apresentou teores mais elevados de compostos fenólicos, vitamina C total, ADA e licopeno, além dos maiores valores para atividade antioxidante. Foi constatada forte correlação entre os testes que avaliaram a atividade antioxidante e o teor de fenólicos totais, demonstrando serem estes os principais compostos antioxidantes a contribuírem para a atividade antioxidante das frutas analisadas, em ambos os testes. É importante incentivar a utilização das frutas avaliadas neste estudo, tanto em nível doméstico quanto em estabelecimentos de alimentação coletiva para aumentar o consumo de antioxidantes naturais pela população.This study aimed to analyze the content of antioxidant compounds (ascorbic acid - AA, dehydroascorbic acid - DHA, total vitamin C, lycopene, β-carotene, β-cryptoxanthin and phenolic compounds and to evaluate the antioxidant activity in guava, mango and papaya. The analysis of carotenoids and vitamin C was performed by high performance liquid chromatography (HPLC. The content of phenolic compounds was determined using the Folin-Ciocalteu reagent and spectrophotometric reading. Antioxidant activity was evaluated by testing the 2

  5. Avaliação química e da potencial atividade antioxidante de extratos ricos em polifenóis, de espécies cultivadas em larga escala no Rio Grande do Sul, para utilização em formulações farmacêuticas

    OpenAIRE

    Maria Terezinha Kreinecker Dresch

    2008-01-01

    O cultivo de plantas das espécies de Vitis (Vitaceae), conhecidas popularmente como videiras, representa uma das atividades econômicas mais proeminentes no Sul do Brasil. Figuram entre as espécies mais ricas em compostos polifenólicos, sendo os mesmos responsáveis por inúmeras atividades biológicas e farmacológicas importantes, dentre as quais, a antioxidante. Neste contexto, este trabalho objetivou analisar quali e quantitativamente os principais grupos polifenólicos encontrados em extratos ...

  6. Efectos de la suplementación con glutamina sobre el sistema antioxidante y la peroxidación lipídica en pacientes críticos con nutrición parenteral Effects of supply with glutamine on antioxidant system and lipid peroxidation in patients with parenteral nutrition

    OpenAIRE

    J. Abilés; R. Moreno-Torres; G. Moratalla; Castaño, J.; R. Pérez Abúd; Mudarra, A.; M�� J. Machado; E. Planells; A Pérez de la Cruz

    2008-01-01

    Introducción: En el paciente crítico hay una continua producción de especies reactivas de oxígeno (ERO) que necesitan se neutralizadas para evitar el estrés oxidativo (EO). Entre las defensas antioxidantes endógenas, el sistema glutatión (GSH) es cuantitativamente el más importante, pero en situaciones de estrés severo se encuentra disminuido. Para incrementarlo, la suplementación con glutamina ha demostrado ser efectiva, ejerciendo protección contra el daño oxidativo y reduciendo la morbi-mo...

  7. Efeito da administração de uma dieta enteral com antioxidantes sobre as concentrações plasmáticas de tióis totais, carbonilas de proteínas e malondialdeído após acidente vascular cerebral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lorene Simioni Yassin

    2012-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o efeito da administração de uma dieta enteral industrializada com antioxidantes sobre as concentrações plasmáticas de tióis totais, carbonilas de proteínas e malondialdeído em pacientes após acidente vascular cerebral. MÉTODOS: A amostra foi constituída de 14 pacientes de um hospital geral que iniciaram nutrição enteral 48 horas após o evento. Falência múltipla, insuficiência hepática, obesidade mórbida e diabetes Mellitus associados foram critérios de exclusão. A dieta industrializada ofertada por gotejamento contínuo, com uso de bombas infusoras, continha mix de carotenoides, vitaminas C, E e minerais Se, Zn e Cu em sua formulação. As amostras de sangue foram coletadas antes do início da administração da dieta e após cinco dias de início da dieta enteral, somente de pacientes que tivessem recebido o volume necessário para completar o gasto energético total. Tióis plasmáticos e carbonilas de proteína foram determinados por meio do Reagente de Ellman e pela reação com dinitrofenilhidrazina respectivamente. O malondialdeído foi obtido pela determinação de substâncias reativas do ácido tiobarbitúrico. RESULTADOS: A média de idade foi M=70,3, DP=14,1 anos. Todos receberam acima de 100% da Dietary Reference Intakes para nutrientes antioxidantes, que não ultrapassaram os limites superiores toleráveis de ingestão. Não houve alteração da concentração de tióis, mas houve aumento da formação de carbonilas de proteínas (p=0,034. Nos pacientes entubados, esse marcador mostrou-se significativamente maior (p=0,048 após administração da dieta. Não houve diferença nas concentrações de malondialdeído após a oferta de antioxidantes dietéticos. CONCLUSÃO: A análise de biomarcadores não demonstrou redução do estresse oxidativo após administração de dieta enteral industrializada com antioxidantes.

  8. Avaliação das atividades antimicrobiana, citotóxica, moluscicida e antioxidante de Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae Evaluation of antimicrobial, cytotoxic, molluscicidal and antioxidant activities of Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.M. Manetti

    2010-12-01

    Full Text Available A Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae, conhecida como gravatá ou caraguatá, apresenta características medicinais, alimentícias e ornamentais. Neste trabalho foram avaliadas as atividades antifúngica, antibacteriana, citotóxica, moluscicida e antioxidante de extratos alcoólicos das folhas e frutos desta espécie. Na avaliação da atividade antimicrobiana pelo método de microdiluição os extratos alcoólicos não foram eficientes frente à cepa referência do fungo Candida albicans (ATCC 90028, cepas clínicas de C. albicans e C. glabrata, e frente às bactérias S. aureus (ATCC 6538, P. aeruginosa (ATCC 9027 e E. coli (ATCC 8739. A atividade citotóxica, avaliada pelo bioensaio de toxicidade sobre náuplios de Artemia salina Leach (TAS, foi positiva para ambos extratos, com valores de DL50 variando em torno de 620 µg mL-1 e 360 µg mL-1, para os extratos alcoólicos dos frutos e das folhas, respectivamente. A atividade moluscicida, avaliada frente a caramujos da espécie Biomphalaria glabrata (Molusca, Gastropoda, não mostrou toxicidade aguda para soluções de 400 µg mL-1. As propriedades antioxidantes dos extratos investigadas in vitro mediante o método de DPPH• foram consideradas modestas (~ 35% de inibição na concentração de 1000 µg mL-1. Dentre as atividades biológicas que foram testadas a atividade citotóxica foi a mais pronunciada.Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae, popularly known as "gravatá" or "caraguatá", shows medicinal, nutritional and ornamental properties. In the present study, the alcoholic extracts of leaves and fruits of this species were evaluated for antifungal, antibacterial, cytotoxic, molluscicidal and antioxidant activities. The alcoholic extracts evaluated by microdilution method were not efficient against the standard strain of Candida albicans (ATCC 90028, clinical strains of C. albicans and C. glabrata, and S. aureus (ATCC 6538, P. aeruginosa (ATCC 9027 and E. coli (ATCC 8739

  9. Composição química e atividade antioxidante do óleo volátil de Eupatorium polystachyum DC Chemical composition and antioxidant activity of the volatile oil from Eupatorium polystachyum DC

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    Tiago J. T. Souza

    2007-09-01

    Full Text Available Os óleos voláteis das folhas e inflorescências de Eupatorium polystachyum DC. (Asteraceae, coletado no Rio Grande do Sul, Brasil, foram caracterizados por CG-EM e sua atividade antioxidante foi avaliada utilizando-se o método de DPPH. Foram obtidos rendimentos de 1,6 e 0,9% de óleo em relação às folhas e inflorescências frescas, sendo identificados 34 compostos, correspondendo a 99,1 e 99,5% do óleo volátil, respectivamente. Os óleos apresentaram exclusivamente compostos terpênicos, sendo que as folhas contêm grande quantidade de monoterpenos (66,4% enquanto que as inflorescências apresentaram quantidades equivalentes de mono e sesquiterpenos (51,8 e 47,7%, respectivamente. As amostras apresentaram-se qualitativamente muito semelhantes sendo constituídas majoritariamente por: beta-pineno (14,7 e 9,8%, beta-mirceno (15,3 e 10,8% e limoneno (22,8 e 20,5% entre os monoterpenos e beta-cariofileno (10,4 e 15,4%, germacreno D (7,2 e 9,4% e biciclogermacreno (12,0 e 19,2% entre os sesquiterpenos. As diferenças entre as amostras foram basicamente quantitativas. Os óleos apresentaram atividade antioxidante pelo ensaio com DPPH por bioautografia na diluição de 1:10 em éter etílico (v/v.The essential oil obtained from leaves and flowers of Eupatorium polystachyum DC. (Asteraceae collected in Rio Grande do Sul State, Brazil, was characterized by GC-MS and its antioxidant activity was assessed by DPPH assay. The yield of essential oil, relative to fresh material, was 1.6 and 0.9% for leaves and flowers, respectively. Both oils are constituted exclusively by terpenic compounds. Leaf oil contains great quantity of monoterpenes (66.4%; on the other hand, inflorescence oil contains comparable quantities of mono- and sesquiterpenes (51.8 and 47.7%, respectively. The same compounds are majority in both oils: beta-pinene (14.7 and 9.8%, beta-myrcene (15.3 and 10.8% and limonene (22.8 and 20.5% among monoterpenes and beta-caryophyllene (10

  10. Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais Nutritional characterization and antioxidant compounds in pulp residues of tropical fruits

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    Mariana Séfora Bezerra Sousa

    2011-06-01

    Full Text Available O Brasil é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais, como os resíduos de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico, provocando graves problemas ambientais. Nesse contexto, estudos têm sido conduzidos com o intuito de investigar o valor nutricional desses resíduos, valorizando-os e sugerindo novas alternativas de utilização. Assim, neste trabalho, objetivou-se realizar a caracterização nutricional e determinar os compostos antioxidantes dos resíduos de polpas de frutas tropicais: acerola (Malpighia glabra L., goiaba (Psidium Guayaba L., abacaxi (Ananas comosus L., cupuaçu (Theobroma grandiflorum, bacuri (Platonia insignis e graviola (Annona muricata L.. Os resultados encontrados mostraram que os resíduos analisados apresentaram quantidades significativas de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios. Todos os resíduos avaliados, com exceção do cupuaçu, apresentaram valores elevados de vitamina C. Quanto aos carotenóides, destacou-se o resíduo de acerola com 881,56 ± 9,01 µg/100 g e o resíduo de goiaba, com 644,9 ± 10,02 µg/100 g. Os resíduos analisados apresentaram baixas concentrações de antocianinas e flavonóides. Com relação aos teores de fenólicos totais se destacou o resíduo da polpa de acerola com 247,62 ± 2,08 mg/100 g. Portanto, pode-se concluir que os resíduos de polpas de frutas empregados neste estudo são fontes potenciais de macronutrientes e compostos bioativos, destacando-se os resíduos de acerola e goiaba como mais ricos em compostos antioxidantes.Brazil is one of the largest agro-industrial residues producers, such as waste fruit pulp industries, which has contributed to the increased production of organic waste, causing serious environmental problems. In this context, studies have been conducted in order to investigate the nutritional value of these wastes, valuing them and suggesting new alternatives for

  11. Atividade alelopática, antioxidante e teor de fenóis totais de Hydrocotyle bonariensis Lam. (Araliaceae = Allelopathic and antioxidant activity and total phenolic contents of Hydrocotyle bonariensis Lam. (Araliaceae

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    Cristiane Bezerra Silva

    2010-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade alelopática, antioxidante e o teor de fenóis totais de Hydrocotyle bonariensis. A bioatividade do extrato bruto e frações (hexânica, acetato de etila e etanol-água da parte aérea e subterrânea e fração alcaloídica obtidas do extrato bruto (parte subterrânea de H. bonariensis, foram avaliadas em bioensaios de germinação e crescimento de alface, tomate, cebola e trigo, em laboratório. O teor de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin–Ciocalteu. A atividade antioxidante foi avaliada usando o 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH. Os resultados revelaram que os extratos e frações inibiram a germinação de alface, tomate, cebola, e trigo. A fração acetato de etila daparte subterrânea inibiu a germinação de alface em 68% e de trigo em 60%. Nos bioensaios de crescimento, a fração acetato de etila da parte aérea e subterrânea apresentou os maiores efeitos inibitórios no crescimento da raiz (> 40%, hipocótilo/coleóptilo (> 40% e massaseca. Sendo a fração acetato de etila da parte subterrânea a que apresentou os maiores teores de fenóis totais, a mais ativa frente ao radical DPPH e também a fração com maior efeito fitotóxico na germinação e crescimento de alface, tomate, cebola e trigo.The aim of this work was to evaluate the allelophathic and antioxidant activity and the total phenolic contents of Hydrocotylebonariensis. The bioactivity of the crude extract and fractions (hexane, ethyl acetate, ethanolwater of aerial and underground parts and the alkaloid fraction from underground part of H. bonariensis were evaluated by germination and growth bioassays with lettuce, tomato, onion and wheat, in laboratory. The total phenolic contents were determined by the Folin- Ciocalteau method. Antioxidant activity was evaluated using the 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH. The results revealed that the extract and fractions inhibited the germination of lettuce

  12. Actividad antioxidante de la melatonina sobre el hígado graso inducido por etionina en ratones Antioxidant activity of melatonin on fatty liver induced by ethionine in mice

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    SM Ferraro

    2008-01-01

    Full Text Available La finalidad de este estudio fue determinar la actividad antioxidante de la melatonina (MLT sobre el estrés oxidativo hepático (EOH inducido por etionina en ratones hembras y su efecto sobre la actividad de la enzima antioxidante glutatión peroxidasa (GPx. A 20 ratones se les administró MLT disuelta en etanol al 1% en dosis de 3 mg/kg p.v. vía intraperitoneal, durante 15 días y a los controles etanol 1%. Al día 13 a ambos grupos se indujo hígado graso por inyección de etionina 7,5 mg/0,02kg. Después de 48 horas de ayuno los animales fueron sacrificados y los hígados disecados. Una muestra se utilizó para análisis histopatólogico y en el sobrenadante obtenido de un homogeneizado se determinó malondialdehído (MDA, dienos conjugados (DC, triglicéridos (TG y la enzima GPx. Se realizó prueba "t" (P ≤ 0,05. Las concentraciones de TG, MDA y DC fueron menores en el grupo con MLT respecto al control (P The aim of this study was to determine the antioxidant activity of melatonin in female mice with ethionine-induced hepatic oxidative stress (HOS, and the effect of this hormone on the gluthatione peroxidase enzyme antioxidant activity. Twenty adult female NMRI mice were given intraperitoneally 3 mg/kg melatonin in 1% ethanol daily for 15 days, and 1% ethanol to the control group. On the 13th day of treatment, fatty liver was induced to both groups using 7.5 mg/0.02 kg ethionine. After 48 hours of food restriction, mice were sacrificed and livers dissected and sampled. Fixed tissue was used for hystopathologic analyses, and the supernatant obtained from an homogenated was used to determine concentrations of malondialdehyde (MDA, conjugate dienes (DC, triglycerides (TG and gluthatione peroxidase enzyme (GPx. Data were processed through SPSS vlO.O for Windows using the "t" test (P ≤ 0.05, and the results were expressed as X ± SD in mg TG, nm MDA and nm DC/mg proteins and per g of humid tissue and mU/mg proteins for GPx. Concentrations

  13. In vitro cytotoxic, antioxidant and antiviral effects of Pterocaulon alopecuroides and Bidens segetum extracts Efeitos citotóxico, antioxidante e antiviral in vitro de extratos de Pterocaulon alopecuroides e Bidens segetum

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    Cristiane Silva Silveira

    2009-06-01

    Full Text Available Pterocaulon alopecuroides (Lamark De Candolle and Bidens segetum Mart. ex Colla are two species belonging to the Asteraceae family. Extracts from those two species were evaluated to their cytotoxic, antioxidant and antiviral activities. All the extracts assayed have shown a very high cytotoxity against RBL-2H3 cell line. The antioxidant assay pointed out a really high activity of the ethyl acetate extracts for B. segetum and P. alopecuroides. This can be partially explained due to the high content of coumarins, at least for P. alopecuroides. None of the total ethanol extracts from B. segetum showed significant activity against the two strains of Herpes simplex virus (Types 1 and 2 resistant to acyclovir. P. alopecuroides ethanol extract was also inactive against the Herpes simplex virus type 1 resistant to acyclovir. However, this extract presented inhibitory activity against the Herpes simplex virus type 2 resistant to acyclovir. From the ethanol crude extract of P. alopecuroides, it was possible to isolate 7-(2',3'-dihidroxy-3'-methylbutyloxy-6-methoxycoumarin, which was tested in the same conditions, showing a viral inhibitory rate almost twice bigger than the P. alopecuroides sample for HSV-2-ACVr. The coumarin was also active against HSV-1-ACVr. Those results provide further evidence of the importance of Pterocaulon alopecuroides and Bidens segetum as medicinal plants.Pterocaulon alopecuroides (Lamark De Candolle e Bidens segetum Mart. ex Colla são duas espécies pertencentes à família Asteraceae. Os extratos dessas duas espécies foram avaliados quanto às suas atividades citotóxica, antioxidante e antiviral. Todos os extratos analisados apresentaram citotoxidade muito alta contra linhagens de células RBL-2H3. O ensaio de atividade antioxidante demonstrou uma alta atividade das frações em acetato de etila de B. segetum e P. alopecuroides. Isso pode ser parcialmente explicado pelo alto conteúdo de cumarinas, ao menos para P

  14. Mango varieties “espada”, “rosa” and tommy atkins: bioactive compounds and antioxidant potentialMangas das variedades espada, rosa e tommy atkins: compostos bioativos e potencial antioxidante

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    Cristiane Rodrigues de Araújo

    2011-10-01

    Full Text Available The aim of this work was to determine the amount of ascorbic acid, total phenolics and carotenoids and evaluate the antioxidant potential of mango varieties “Espada”, “Rosa” and Tommy Atkins. The fruits were ground to obtain the fresh pulp and waste resulting was dried, crushed to pass through sieve. Hydroacetone, hydromethanolic and aqueous extracts, obtained through sequential extraction procedure from pulp and dehydrated waste were screened for their antioxidant activity by DPPH free radical scavenging. The “espada” and Tommy Atkins mango showed similar levels of total carotenoids, however less than Rosa mango. The Tommy Atkins mango exhibited the lowest content of ascorbic acid and the espada mango the highest level of phenolic compounds. The extract hydroacetone (pulp and dehydrated waste exhibited a strong free radical scavenging capacity ( > 80%.O objetivo deste trabalho foi quantificar o teor de ácido ascórbico, carotenóides e fenólicos totais e avaliar o potencial antioxidante de mangas das variedades Espada, Rosa e Tommy Atkins. As frutas foram desintegradas para obtenção da polpa, os resíduos resultantes desidratados, triturados e tamisados. Extratos hidroacetônico, hidrometanólico e aquoso, obtidos por processo de extração sequencial a partir da polpa fresca e do resíduo desidratado foram submetidos à determinação da capacidade de seqüestro do radical DPPH. A manga Espada e a Tommy Atkins apresentaram teor de carotenóides totais semelhante entre si, porém inferior ao da manga Rosa. A manga Tommy Atkins exibiu o menor teor de ácido ascórbico e a Espada o maior teor de fenólicos totais. O extrato hidroacetônico da polpa e do resíduo exibiu uma forte capacidade de seqüestro (superior a 80%.

  15. Constituintes químicos, fenóis totais e atividade antioxidante de Sterculia striata St. Hil. et Naudin Chemical constituents, total phenolics and antioxidant activity of Sterculia striata St. Hil. et Naudin

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    Danielly Albuquerque Costa

    2010-03-01

    Full Text Available A investigação fitoquímica das cascas do caule de Sterculia striata St. Hil. et Naudin, através de métodos cromatográficos, conduziu ao isolamento dos esteróides sitosterol, estigmasterol e sitosterol-3-O-β-D-glicopiranosídeo, além de quatro triterpenóides pentacíclicos, o lupeol, 3-β-O-acil lupeol, lupenona e ácido betulínico. As estruturas desses compostos foram identificadas por análise dos espectros de RMN ¹H e 13C e comparações com dados da literatura. Para determinação do teor de fenóis totais do extrato etanólico de S. striata utilizou-se o reativo Folin Ciocalteu, enquanto na avaliação da atividade antioxidante empregou-se o radical livre DPPH. Este é o primeiro trabalho descrevendo o estudo químico com as cascas do caule desta espécie.The phytochemical investigation of the stem bark of Sterculia striata St. Hil. et Naudin by chromatographic methods led to the isolation of sitosterol, stigmasterol and sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside, besides pentacyclic triterpenoids, lupeol, 3-β-O-acyl-lupeol, lupenone and betulinic acid. The structures of these compounds were identified by ¹H and 13C NMR spectral data analysis and comparison with literature data. For determining of the phenolic content of the etanolic extract of Sterculia striata we used the Folin Ciocalteu reagent, and for the evaluation of antioxidant activity, we utilized the DPPH free radical. This is the first work reporting the chemical study with the stem bark of this species.

  16. Evaluación del Poder Antioxidante de Fracciones de Aceite Esencial Crudo de Schinus molle L. obtenidas por Destilación al Vacío Evaluation of the Antioxidant Power of Fractions of Schinus molle L. Essential Oil obtained by Vacuum Distillation

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    María S Guala

    2009-01-01

    Full Text Available Se han evaluado las características antioxidantes del aceite esencial crudo de Schinus molle L. (molle, aguaribay, y se han comparado con las fracciones del mismo aceite obtenidas por destilación al vacío. Las muestras obtenidas se analizaron mediante cromatografía GS/MS, y se les determinó la eficiencia antioxidante utilizando el método DPPH, 2,2 Diphenyl 1 picrylhydrazyl. La fracción más pesada contiene mayor cantidad de Terpinen-4-ol y Germacreno D, compuestos colectores de radicales libres. Por lo tanto, la fracción más pesada es la que tiene mayor poder antirradical.The antioxidant characteristics of the Schinus molle L (molle, aguaribay raw essential oil were evaluated and compared with different cuts from the same oil obtained by vacuum distillation. The samples were analysed using GS/MS chromatography and the antioxidant efficiency was determined using the DPPH method, 2.2 Diphenyl 1 picrylhydrazyl. An analysis of the results we may conclude that the fraction is the heaviest it has greater power antiradical. The results show that the heaviest fraction contains higher concentration of Terpinen-4-ol and Germacreno D, compounds that are collectors of free radicals. Therefore, the heaviest fraction has greater antiradical power.

  17. Comprovação do efeito antioxidante de plantas medicinais utilizadas no tratamento do Diabetes mellitus em animais: artigo de atualização Evidence of the antioxidant effect of medicinal plants used in the treatment of Diabetes mellitus in animals: an update

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    B. Dallaqua

    2011-01-01

    Full Text Available Diabetes mellitus (DM é uma síndrome de etiologia múltipla caracterizada por hiperglicemia crônica. Esta hiperglicemia induz o aumento na produção de espécies reativas de oxigênio (ERO e diminuição das defesas antioxidantes. Devido às complicações causadas pelo diabete, muitos indivíduos optam por terapias alternativas à base de plantas medicinais para amenizar seus efeitos. Sendo assim, nesta revisão de literatura, foram analisados e descritos diversos trabalhos experimentais com a utilização de animais diabéticos para comprovar os efeitos antioxidantes de algumas dessas plantas e verificar se os títulos e resumos disponibilizados nos artigos são compatíveis aos objetivos de nossa busca.Diabetes mellitus (DM is a syndrome of multiple etiology characterized by chronic hyperglycemia. This hyperglycemia induces increased production of reactive oxygen species (ROS and decreased antioxidant defenses. Due to complications caused by diabetes, a large number of people have chosen medicinal plant-based alternative therapies to alleviate its effects. Thus, in this literature review, several experimental studies with the use of diabetic animals were analyzed to demonstrate the antioxidant effects of these plants and to verify if the titles and abstracts provided in the papers are compatible with the aims of our search.

  18. Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L. Evaluation of the Antioxidant Activity of Phenolic Compounds Naturally Contained in By-products of the Cashew Apple (Anacardium occidentale L.

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    Priscila Regina Bolelli Broinizi

    2007-12-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como proposta avaliar a capacidade antioxidante do bagaço e do extrato bruto concentrado (EBC do pedúnculo de caju, tendo em vista o seu aproveitamento. O potencial antioxidante dos extratos aquoso (EAq e alcoólico (EAlc e das frações de ácidos fenólicos livres (AFL e esterificadas (solúvel AFS e insolúvel AFI desses subprodutos do pedúnculo de caju clone CCP-76 foi avaliado em sistema beta-caroteno/ácido linoléico, pelo teste de varredura de radical livre [2,2 difenil-1-pricril-hidrazil (DPPH•] e de Rancimat. Além do mais, o conteúdo de fenólicos totais e o perfil de ácidos fenólicos foram determinados usando-se o reagente de Folin-Ciocateau e por cromatografia gasosa, respectivamente. O EAq e a fração AFL dos subprodutos apresentaram o maior conteúdo de fenólicos. As frações de ácidos fenólicos exibiram expressiva atividade antioxidante, superior aos extratos estudados nos sistemas beta-caroteno e DPPH. Entretanto no teste Rancimat, os extratos apresentaram maior proteção à oxidação em relação às frações e ao BHT. Nas frações foram identificados os ácidos gálico, ferúlico, caféico, protocatecuico, quínico, cinâmico, gentíssico, p-cumárico e salicílico, os quais lhes conferem o potencial antioxidante. Estes resultados caracterizaram in vitro o potencial antioxidante do bagaço e do EBC do pedúnculo de caju clone CCP-76.This study aimed to determine the antioxidant capacity of cashew apple pulp and raw concentrated extract. The antioxidant potential of aqueous (EAq and alcoholic (EAlc extracts and of free phenolic acids (FPA and esterified (soluble - SPA and insoluble - IPA fractions of the by-products of the cashew apple clone CCP-76 were evaluated in a beta-carotene-linoleate system by the free radical [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH•] scavenging assay and the Rancimat test. In addition, the total phenolic content and phenolic acid profile were determined using

  19. Avaliação da atividade antioxidante utilizando sistema beta-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais DPPH• Evaluation of the antioxidant activity using the b-carotene/linoleic acid system and the DPPH scavenging method

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    Joaquim Maurício Duarte-Almeida

    2006-06-01

    Full Text Available A atividade antioxidante de extratos de frutas (acerola, amora, açaí e morango e compostos puros foi avaliada por meio de dois métodos: sistema beta-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais livres (DPPH• - 2,2-difenil-1-picrilhidrazila. As metodologias foram previamente adaptadas para a realização em microplacas, de forma a reduzir a quantidade de reagentes e amostras necessárias, aumentar o número de análises simultâneas e permitir a automatização das leituras de absorbância. Os resultados mostraram que a atividade antioxidante dos extratos metanólicos dos frutos estava de acordo com a apresentada pelos compostos puros, isto é ácido ascórbico e compostos fenólicos, nos dois sistemas. O extrato de acerola, devido ao seu alto conteúdo de vitamina C, comportou-se como pró-oxidante e os de açaí, amora e morango como antioxidantes no sistema beta-caroteno/ácido linoléico. Entretanto, quando avaliado pelo método de seqüestro de radicais livres, o extrato de acerola apresentou a maior atividade antioxidante, seguido pelos extratos de amora, açaí e morango. As adaptações realizadas nos métodos de avaliação de atividade antioxidante utilizando microplaca permitiram a realização de múltiplas análises simultâneas, além de minimizar significativamente o uso de reagentes e amostras.The antioxidant activity of fruit extracts (acerola, açaí, black-berry and strawberry and pure compounds has been analysed by two methods: beta-carotene/linoleic acid and DPPH•(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging assay. First, those methodologies were adapted to be performed in microplates, in order to reduce the sample and reagent amounts, to increase the number of simultaneous analyses and to automate absorbance lectures. The results showed that the antioxidant activity of the fruit extracts was in accordance with those of pure ascorbic acid and phenolic compounds, in the two systems. The acerola

  20. Alterations of the Antioxidant Enzyme Activities are not General Characteristics of the Colonization Process by Arbuscular Mycorrhizal Fungi Alteraciones de las Actividades de Enzimas Antioxidantes no son Características Generales del Proceso de Colonización por Hongos Micorrízicos Arbusculares

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    Yakelin Rodríguez

    2012-09-01

    Full Text Available Antioxidant system is involved in arbuscular mycorrhizal symbiosis, but its role during the colonization process is still poorly understood. To gain new insights into the role of antioxidant system during root colonization by arbuscular mycorrhizal fungi, the activities of key antioxidant enzymes were evaluated in tomato (Solanum lycopersicum L. roots inoculated with six strains of different genera and species: two Glomus mosseae, Glomus cubense, Glomus intraradices, Glomus sp. and Acaulospora scrobiculata. Glomus cubense and A. scrobiculata strains reached the highest infectivity levels with maximum values of colonization frequency and intensity of 29-10.88% and 18-9.20%, respectively; G. mosseae strains showed an intermediate infectivity, both with 15% of colonization frequency and maximum intensities of 7.647.06%, respectively; while the infectivity levels of Glomus sp. and G. intraradices strains were the lowest with colonization frequency- 13% and intensities- 5.07 and 5.41, respectively. Some activity patterns of peroxidase, superoxide dismutase, and polyphenol oxidase enzymes were not specific for early or late colonization stages neither for the colonization level and type of strain. However, a unique superoxide dismutase-band presents at early colonization and the low level of guaiacol-peroxidase activity at later stages presents in all inoculated roots indicate that these antioxidant responses are independent of colonization degree and strain. Taking together, our data suggest that alterations of the antioxidant enzyme activities are not general characteristics of the colonization process by arbuscular mycorrhizal fungi, probably having the key role on those responses the specific feature of each strain rather than colonization per se.El sistema antioxidante está involucrado en la simbiosis micorrízico-arbuscular, pero su rol durante el proceso de colonización es aún escasamente comprendido. Para esclarecer el papel del sistema

  1. Determination of Antioxidant Capacity, Total Phenolic Content and Mineral Composition of Different Fruit Tissue of Five Apple Cultivars Grown in Chile Determinación de la Capacidad Antioxidante, contenido de Fenoles totales y Composición Mineral de Diferentes Tejidos de Frutos de Cinco Variedades de Manzana cultivadas en Chile

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    Carolina Henríquez

    2010-12-01

    Full Text Available Apples (Malus domestica Borkh. have been identified as one of the main dietary sources of antioxidants, mainly phenolic compounds. These compounds vary in their composition and concentration, among cultivars and fruit tissues. In this research, the total phenolic content (Folin-Ciocalteau assay, antioxidant capacity (Ferric Reducing Antioxidant Power, FRAP assay and mineral composition in three fruit tissues (peel, pulp and whole fruit, of apple cultivars commonly used for dried apple production in Chile, were studied. In addition, the physical-chemical characteristics (dry weight, pH, titratable acidity, soluble solids content and color were also evaluated. The results indicated that the total phenolic content, the antioxidant capacity, and the mineral composition, of peel were substantially higher than those of whole fruit, and pulp for all the cultivars studied. Among cultivars, ‘Red Delicious’ apple peels have a significantly much higher content of total phenolic (11.6 mg gallic acid equivalents [GAE] g-1 FW and a higher FRAP (209.9 µmol Fe+2 g-1 FW. Additionally, a high correlation between total phenolic content and antioxidant capacity was found in all the cultivars and fruit tissues analyzed, except in the apple pulp. On the other hand, the physical and chemical composition differed among cultivars and fruit tissues. In conclusion, our results demonstrated that the total phenolic content, antioxidant capacity, mineral composition, and physical and chemical characteristics vary considerably depending on the apple cultivars and fruit tissues analyzed.Las manzanas (Malus domestica Borkh. han sido identificadas como una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta, principalmente de compuestos fenólicos. Estos compuestos varían en su composición y concentración según el cultivar y el tejido del fruto. En esta investigación se determinó: el contenido de fenoles totales (ensayo de Folin-Ciocalteau, la capacidad

  2. Bioactive compounds and total antioxidant capacity of cashew apples (Anacardium occidentale L. during the ripening of early dwarf cashew clones Compostos bioativos e atividade antioxidante total de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L. durante o amadurecimento de clones de cajueiro anão-precoce

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    Mônica Maria de Almeida Lopes

    2012-06-01

    Full Text Available Lately, tropical fruit consumption has increased due to a higher knowledge of its nutritional and therapeutic value. The aim of this work was to evaluate the antioxidant potential of cashew apples from different early dwarf clones during their ripening. The clones analyzed included: CCP 76, CCP 09, BRS 189 and BRS 265 in seven ripening stages. They were analyzed for vitamin C, total carotenoid, total anthocyanin, yellow flavonoids and polyphenol content and total antioxidant capacity. Clone BRS 265 ripe cashew apple presented the highest vitamin C content (279.37 mg x 100 g-1. The ripe BRS 189 cashew apple is colored bright red, and its total anthocyanin content was the highest (21.16 mg x 100 g-1. The yellow flavonoids content was higher for ripe CCP 76 and BRS 189 cashew apples with 56.32 and 50.75 mg x 100 g-1, respectively. The highest levels of extrable polyphenols and antioxidant capacity were observed in CCP 09 in the first five ripening stages. The antioxidant activity of cashew apples (Anacardium occidentale L. is mainly attributed to polyphenol content (r = 0.90; p Ultimamente, o consumo de frutas tropicais tem aumentado em razão de um maior conhecimento de seu valor nutricional e terapêutico. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o potencial antioxidante de pedúnculos de cajus de diferentes clones de cajueiro anão precoce, durante o seu amadurecimento. Os clones analisados foram: CCP 76, CCP 09, BRS 189 e BRS 265, em sete estádios de amadurecimento. Foram analisados para a vitamina C total, antocianinas, carotenóides totais, flavonóides amarelos, teor de polifenóis e capacidade antioxidante total. O clone BRS 265 maduro obteve o maior teor de vitamina C (279,37 mg x 100 g-1. O pedúnculo maduro BRS 189, apresentou o maior conteúdo de antocianinas totais (21,16 mg x 100 g-1. O conteúdo de flavonóides amarelos foi maior para os clones CCP 76 e BRS 189 maduros, com 56,32 e 50,75 mg x 100 g-1, respectivamente. Os maiores teores

  3. Chemical composition, antioxidant capacity and content of phenolic compounds in meals collected in hospitals in Bolivia and Sweden Composición química, actividad antioxidante y compuestos fenólicos en almuerzos colectados en hospitales de Bolivia y Suecia

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    L. Tejeda

    2012-08-01

    Full Text Available The objective of this study was to evaluate the proximal composition, as well as Total Antioxidant Capacity (TAC and Total Phenols (TPH in meals that represent a complex food matrix, from different hospitals in Bolivia and Sweden. Protein, fat, ash, dietary fiber and carbohydrate contents were measured in 29 samples: 20 from two Bolivian hospitals and 9 from the university hospital in Lund, Sweden. The antioxidant capacity was measured by three spectrophotometric methods: the ferric reducing antioxidant power (FRAP method, the 2, 2'- azinobis-3-ethylbenzotiazoline-6-sulfonic acid (ABTS method and Total Phenolic Compounds (TPH using the Folin-Ciocalteu reagent. The results show that fat, protein, carbohydrate and dietary fiber in Bolivian and Swedish hospital meals are following internationally established recommendations. Regarding the main courses, TPH contents in both countries were in the same range. However, TAC and dietary fiber content were higher in Swedish meals than in Bolivian meals and the TAC was far lower, in both cases, in comparison with the value obtained from individual food items reported from literature. The results show that antioxidant levels can be easily overestimated by considering only individual uncooked ingredients. An interesting consideration is, the fiber content in the meals, which can be an important source of antioxidants and non-extractable phenolic compounds.El objetivo de este estudio fue evaluar la composición proximal, así como la capacidad antioxidante total (CAT y los fenoles totales (FT en alimentos que representan una matriz compleja en diferentes hospitales de Bolivia y Suecia. Se midieron las proteínas, las grasas, la ceniza, la fibra dietética y el contenido en hidratos de carbono en 29 muestras: 20 de dos hospitales bolivianos y 9 del hospital universitario de Lund, Suecia. La capacidad antioxidante se midió mediante tres métodos espectrofotométricos: el método del poder antioxidante reductor

  4. Expression of Recombinant Pregnancy-associated Plasma Protein-A

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    CHENG; Bin-yan; LI; Zi-ying; ZHANG; Xue-feng; LIU; Yi-bing

    2013-01-01

    Pregnancy-associated plasma protein-A(PAPP-A)is producted by the syntrophoblast tissue of the placenta and decidual cells.It belongs to macromolecular glycoprotein.PAPP-A is a sensitive serum marker of Down’s syndrome and has clinical valuable in the early identification of acute coronary syndrome(ACS).According to the structure of PAPP-A,PAPP-A DNA is divided into five segments(S1-S5)for

  5. Atividades antiúlcera e antioxidante do extrato de folhas de Syzygium jambos (L. Alston (Myrtaceae Antiulcerogenic and antioxidant activities of leaf extract of Syzygium jambos (L. Alston (Myrtaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel S. Donatini

    2009-03-01

    Full Text Available Syzygium jambos (L. Alston, Myrtaceae, é empregado na medicina popular como digestivo e antiinflamatório. A triagem fitoquímica da droga pulverizada (folhas indicou a presença de flavonóides, taninos e óleo volátil. O extrato hidroetanólico a 70% das folhas de S. jambos foi preparado por percolação e liofilizado. O conteúdo de taninos das folhas e do extrato foi calculado, respectivamente, em 21,9% e 43,3%. O teor de flavonóides foi de 0,6% (folhas e 1,2% (extrato. A administração oral prévia do extrato (400 mg/kg a ratos Wistar reduziu significativamente as lesões gástricas induzidas por etanol acidificado. No modelo de úlcera subcrônica, com indução de lesão gástrica utilizando ácido acético a 30%, o tratamento com o extrato (400 mg/kg não apresentou resultado significativo. A atividade antioxidante do extrato foi avaliada através dos modelos de lipoperoxidação e de medida de capacidade seqüestrante de radicais DPPH. Os valores obtidos de Q1/2 (MDA e CE50 (DPPH foram, respectivamente, 0,17 μg/mL e 5,68 μg/mL.Syzygium jambos (L. Alston, Myrtaceae, is commonly employed in folk medicine as digestive and anti-inflammatory. Phytochemical screening of the powdered dried leaves indicates the presence of flavonoids, tannins and essential oil. Hydroethanol extracts (70% were prepared by percolation and freeze-drying. The tannin content of dried leaves and extract was, respectively, 21.9% and 43.3%. The flavonoid content was 0.6% (dried leaves and 1.2% (extract. Previous oral administration of S. jambos leaves extract (400 mg/kg to rats reduced significantly gastric injury induced by HCl/ethanol. At the subcronic ulcer model by induction with 30% acetic acid the results were not significant. In vitro antioxidant activity of S. jambos extract was evaluated by malondialdehyde (MDA and DPPH free radical method. The Q1/2 for MDA assay was 0.17 μg/mL and the EC50 for DPPH assay was 5.68 μg/mL.

  6. Peroxidación de lípidos y la respuesta del sistema de defensa antioxidante en el diabético tipo 2 obeso en comparación al diabético tipo 2 sin obesidad

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramón Gaxiola-Robles

    2013-12-01

    Full Text Available Introducción: La diabetes se asocia a un incremento en la peroxidación de lípidos, cuantificada a partir del nivel de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS. En paralelo, se activa el sistema de defensa antioxidante (SDA para delimitar el daño. Objetivo: Determinar el grado de peroxidación de lípidos en individuos obesos diabéticos tipo 2 (DM2 y la respuesta del SDA en comparación con individuos con DM2 sin obesidad. Método: Se evaluó el daño a lípidos a través de la medición de las TBARS en dos grupos de 30 individuos. Se evaluó la respuesta del SDA por medio de la medición de la actividad de las enzimas catalasa (CAT, superóxido dismutasa (SOD y glutatión peroxidasa (GPx. Resultados: El grupo de DM2 obesos presentó un índice de masa corporal (IMC promedio de 38,6 ± 3,5 kg m² en comparación con el grupo control 24,7 ± 3,6 kg m² (p < 0,01. Los niveles de TBARS en el grupo en estudio fueron más altos en comparación al grupo control (p < 0.01. En un análisis de regresión lineal múltiple la actividad de SOD y CAT explicó los niveles de TBARS en el obeso con DM2. Conclusión: Los niveles de TBARS sugieren mayor daño por estrés oxidativo en DM2 obesos por un exceso en la producción de radicales libres (RL, así como incapacidad del SDA para delimitar el daño.

  7. Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de resíduos de polpas de frutas tropicais Total phenolics and in vitro antioxidant capacity of tropical fruit pulp wastes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariana Séfora Bezerra Sousa

    2011-09-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração dos compostos fenólicos dos resíduos de polpas de frutas tropicais acerola (Malpighia glabra L., goiaba (Psidium Guayaba L., abacaxi (Ananas comosus L., cupuaçu (Theobroma grandiflorum, bacuri (Platonia insignis e graviola (Annona muricata L., bem como avaliar a sua capacidade antioxidante in vitro, pelos métodos de captura de radicais DPPH• e ABTS+. Os resultados encontrados demonstraram elevados teores de fenólicos totais para o resíduo da polpa de acerola, com 247,62 ± 2,08 mg.100 g-1 de fenólicos totais para o extrato aquoso e 279,99 ± 3,5 mg.100 g-1 para o extrato hidroalcoólico (p The objective of this study was to determine the phenolic compound contents and evaluate the in vitro antioxidant capacity of the following extracts from tropical fruit pulp wastes: acerola (Malpighia glabra L., guava (Psidium Guayaba L., pineapple (Ananas comosus L., cupuaçu (Theobroma grandiflorum, bacury (Platonia insignis, and cherimoya (Annona muricata L. using the DPPH and ABTS+ radical capture methodologies. The results showed high levels of phenolic compounds in the aqueous and hydroalcoholic extracts of the acerola pulp wastes, of 247.62 ± 2.08 mg.100 g-1 and 279.99 ± 3.5 mg.100 g-1, respectively (p < 0.05. The antioxidant activity, when measured by the DPPH method, showed that the hydroalcoholic extract of the guava wastes presented the highest values with an EC50 of 142.89 μg.mL-1, followed by the hydroalcoholic and aqueous extracts of the acerola wastes, with EC50 values of 308.07 and 386.46 μg.mL-1, respectively. When the antioxidant activity was evaluated by the ABTS method, the acerola pulp wastes showed the highest antioxidant capacity, with TEAC values of 0.518 ± 0.103 and 0.743 ± 0.127 mM.g-1 of residue for the aqueous and hydroalcoholic extracts, respectively (p < 0.05. Thus, the fruit pulp wastes studied in this work, especially acerola and guava, represented

  8. Constituintes químicos, avaliação das atividades citotóxica e antioxidante de Mimosa paraibana Barneby (Mimosaceae Chemical constituents, evaluation of the cytotoxic and antioxidant activities of Mimosa paraibana Barneby (Mimosaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Xirley P. Nunes

    2008-12-01

    Full Text Available Mimosa paraibana Barneby foi submetida a um estudo fitoquímico para o isolamento de seus constituintes químicos, através de métodos cromatográficos usuais, e posterior identificação estrutural, utilizando-se métodos espectroscópicos de RMN ¹H e 13C uni e bidimensionais, além de comparações com modelos da literatura. Deste estudo pioneiro, foram isolados e identificados cinco constituintes da fase clorofórmica: uma mistura dos esteróides, β-sitosterol e estigmasterol, a 15¹-hidroxi-feofitina A, a 5,7-dihidroxiflavanona, o 3,4,5-trihidroxibenzoato de etila e o ácido p-cumárico. A atividade antioxidante das fases hexânica, clorofórmica e acetato de etila foi avaliada utilizando o radical estável DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazil e os resultados comparados com o padrão ácido ascórbico. A avaliação da citotoxicidade das fases foi realizada empregando-se o ensaio de letalidade contra Artemia salina. Dos extratos avaliados, somente o hexânico mostrou baixa toxicidade.The phytochemical study of Mimosa paraibana Barneby led to the isolation of its chemical constituents, through the usual chromatographic methods, and further structural identification, using ¹H and 13C NMR spectroscopic methods based on one and two-dimensional techniques, in addition to comparison with literature data. From this pioneering investigation with M. paraibana, five constituents were isolated and identified from the chloroform extract: a mixture of β-sitosterol and stigmasterol, 15¹-hydroxy-phaeophytin A, 5,7-dihydroxyflavanone, ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate and p-coumaric acid. The antioxidant activity of the hexane, chloroform and ethyl acetate extracts of M. paraibana were measured using the 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH free radical scavenging assay and the results compared with standard ascorbic acid. The toxicity activity of the extracts were performed using the bioassay of Artemia salina.

  9. Efecto de la suplementación con antioxidantes sobre el estrés oxidativo y la calidad de vida durante el tratamiento oncológico en pacientes con cáncer cérvico uterino Effect of antioxidant supplementation over oxidative stress and quality of life in cervical cancer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V. Fuchs-Tarlovsky

    2011-08-01

    Full Text Available Introducción: En México el cáncer cérvico uterino representa un grave problema de salud pública. El tratamiento depende de su extensión; para los estadios iniciales, cirugía y para los localmente avanzados combinación de quimioterapia con cisplatino y radioterapia. Ambas terapias producen estrés oxidativo a nivel celular. Todo este proceso afecta el consumo de antioxidantes naturales y la calidad de vida. Objetivo: Conocer el efecto que tiene la suplementación con antioxidantes (β-caroteno, vitamina C y vitamina E sobre el estrés oxidativo y por ello, la calidad de vida en la paciente con cáncer cérvico uterino durante el tratamiento antineoplásico con cisplatino y radioterapia. Materiales y métodos: Se realizó un ensayo clínico aleatorizado, ciego, longitudinal y prospectivo con controles pasivos. Se consideraron las pacientes que ingresaron con cáncer cérvico-uterino cuyo tratamiento antineoplásico fuera radioterapia y quimioterapia con cisplatino. Se asignó aleatoriamente a las pacientes a recibir un suplemento antioxidante diariamente o bien un placebo. Se determinó la concentración plasmática de malondialdehído (MDA, carbonilos libres, ditirosinas y rango carbonilo/mg de proteína, antes del inicio del tratamiento y al término del tratamiento oncológico, a su vez se llevó a cabo una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos con el fin de evaluar el consumo dietético de energía, proteína, lípidos y antioxidantes, antes y después del tratamiento, así como una encuesta para evaluar calidad de vida; además se determinó el Índice de Masa Corporal (IMC. Se realizó una prueba de t para muestras independientes y pareadas en variables continuas y frecuencias y X² para variables cualitativas a fin de determinar el efecto de la suplementación sobre los parámetros evaluados. Resultados: En este estudio participaron 103 pacientes, 49 (47,60% recibieron tratamiento con antioxidantes y 54 (52,40% recibieron

  10. Antioxidant activity of rosemary and oregano ethanol extracts in soybean oil under thermal oxidation Ação antioxidante de extratos etanólicos de alecrim (Rosmarinus officinalis L. e orégano (Origanum vulgare L. em óleo de soja submetido à termoxidação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.F. ALMEIDA-DORIA

    2000-08-01

    Full Text Available Four experiments were conducted to measure the antioxidant activity of ethanol extracts of rosemary and oregano compared with synthetic antioxidants such as TBHQ and BHA/BHT. The antioxidant activity was determined and results differed from those of the Oven test at 63º C. Peroxide values and absorptivities at 232 nm of soybean oil under Oven test were lower in treatments with 25, 50, 75, 100 and 200 mg.Kg-1 TBHQ than in treatments with 1000 mg.Kg-1 oregano extract (O, 500 mg.Kg-1 rosemary extract (R and their mixture R+O. All the treatments were effective in controlling the thermal oxidation of oils; the natural extracts were as effective as BHA+BHT and less effective than TBHQ. The natural extracts were mixed with 25, 50, 75 and 100 mg.Kg-1 TBHQ and then added to the oil. No improvement in antioxidative properties was observed. The best antioxidant concentration could be determined from polynomial regression and quadratic equation from the experimental data.Foram realizados quatro ensaios para verificação da atividade antioxidante de extratos etanólicos de alecrim (A e orégano (O comparados com os antioxidantes sintéticos TBHQ e BHA+BHT. Os resultados de atividade antioxidante do teste usando sistema modelo diferiram das respostas do teste acelerado em estufa. Nos ensaios em estufa os valores de peróxido e absortividade em 232nm dos óleos de soja, adicionados de 25, 50, 75, 100 e 200mg TBHQ. Kg-1, foram menores do que os dos óleos adicionados dos extratos de orégano (O (1000mg.Kg-1, de alecrim (A (500mg.Kg-1 ou da mistura deles (A + O. Todos os tratamentos retardaram a oxidação do óleo, entretanto os extratos naturais não atingiram a eficiência do TBHQ, mas foram tão efetivos quanto a mistura BHA+BHT. A adição dos extratos naturais a doses reduzidas de TBHQ não melhorou a eficiência em retardar a oxidação.

  11. Atividades antioxidante, antinociceptiva e anti-inflamatória das folhas de Mucuna pruriens (L. DC Antioxidant, antinociceptive and anti-inflammatory activity of Mucuna pruriens (L. DC. leaves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E.V.S. Motta

    2013-01-01

    Full Text Available A espécie Mucuna pruriens (L. DC. (Fabaceae é popularmente conhecida no Brasil como "café berão" e "pó de mico". Suas sementes são bastante estudadas sendo empregadas na medicina popular para o tratamento de desordens nervosas e do aparelho reprodutor, porém poucas informações sobre a composição química e atividade farmacológica das folhas dessa espécie são descritas na literatura. Assim, os objetivos desse estudo foram: a determinação do perfil fitoquímico, a avaliação da atividade antioxidante in vitro, e a avaliação das atividades anti-inflamatória e antinociceptiva in vivo do extrato metanólico das folhas de M. pruriens nas concentrações de 100 e 300 mg/kg. O estudo fitoquímico foi realizado por meio da pesquisa qualitativa dos constituintes químicos e determinação quantitativa do teor de fenóis totais e flavonoides. O potencial antioxidante foi avaliado pelos métodos do DPPH e poder de redução. As atividades anti-inflamatória e antinociceptiva foram a ante foi promissor, com CI50 de 13,2∝g/mL pelo método do DPPH, e CE50 de 47,9∝g/mL pelo método que avalia o poder de redução. Em relação à atividade anti-inflamatória, o extrato foi capaz de inibir o edema de orelha em 63% (100mg/kg e 28% (300mg/kg. Quanto à atividade antinociceptiva, houve redução do número de contorções abdominais de 64% (100 mg/kg e 69% (300 mg/kg. Estes resultados indicam que M. pruriens apresenta um potencial farmacológico promissor e reforçam o conceito de que a pesquisa de plantas com usos etnofarmacológicos pode revelar um número substancial de respostas em ensaios in vitro e in vivo.The species Mucuna pruriens (L. DC. (Fabaceae is popularly known in Brazil as "café berão" and "pó de mico". Its seeds have been widely studied and used in folk medicine for the treatment of nervous and reproductive system disorders; however, few studies are related to the chemical composition and pharmacological activity of its

  12. Efecto antioxidante del extracto acuoso de propóleos sobre la hepatotoxicidad inducida por el octilfenol en ratas macho Antioxidant effect of aqueous extract of propolis on hepatotoxicity induced by octylphenol in male rats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eman M Saleh

    2012-12-01

    Full Text Available El 4-terc-octilfenol (4-terc-OP es un alquilfenol que afecta a la salud humana mediante la estimulación de la producción de radicales libres. El extracto acuoso de propóleos es un producto natural rico en favonoides que tienen actividad antioxidante. Este estudio fue diseñado para investigar la capacidad del extracto de propóleos de reducir la hepatotoxicidad inducida por el 4-terc-OP en ratas macho. Los animales fueron asignados a 5 grupos y tratados durante 6 semanas. Grupo 1: control; grupo 2: 100 mg de 4-terc-OP/kg/día; grupo 3: 100 mg de extracto de propóleos/kg/día; grupo 4: 100 mg de 4-terc-OP/ kg/día más 100 mg de extracto de propóleos/kg/día, grupo 5: 100 mg de 4-terc-OP/kg/día durante 6 semanas, seguidos de 100 mg de extracto de propóleos/kg/día durante 6 semanas. El grupo 4-terc-OP mostró niveles signifcativamente elevados de AST, ALT, ALP, GGT, bilirrubina, creatinina, urea, lípidos totales, colesterol total, triglicéridos, LDL-C y MDA, con una disminución signi-fcativa de proteínas totales, albúmina, globulina, HDL-C, la capacidad antioxidante total, SOD, CAT y GST, en comparación con el grupo control. La administración de extracto de propóleos, ya sea solo o combinado con 4-terc-OP redujo la hepatotoxicidad inducida por 4-terc-OP. Los estudios de fragmentación del ADN apoyan el efecto deletéreo observado por el tratamiento con 4-terc-OP y el efecto protector del extracto de propóleos, sobre las proteínas y las enzimas celulares hepáticas. Los resultados histopatológicos revelaron la hepatotoxicidad por 4-terc-OP y efecto protector inducido por el extracto de propóleos. En conclusión, el extracto de propóleos podría reducir el daño hepático y los efectos celulares de toxicidad en las células del hígado inducidos por 4-terc-OP.4-tertiary-octylphenol (4-tert-OP is an alkylphenol that affects human health by stimulating free radical production. Aqueous propolis extract is a natural product rich in

  13. Stomatal behavior and components of the antioxidative system in coffee plants under water stress Comportamento estomático e componentes do sistema antioxidante em cafeeiros sob estresse hídrico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sidnei Deuner

    2011-02-01

    não foi estudada. Avaliou-se o movimento estomático e a capacidade antioxidante em mudas de cafeeiro sob diferentes regimes hídricos. Mudas de cafeeiro cv. Catuaí IAC 99, com oito meses de idade, foram submetidas à capacidade de campo, suspensão gradativa e suspensão total da irrigação por um período de 21 dias. Foram realizadas avaliações do potencial hídrico (Ψw foliar na antemanhã e resistência estomática, taxa transpiratória e déficit de pressão de vapor foram avaliados as 10h00 e 17h00. As determinações bioquímicas e enzimáticas foram realizadas em folhas coletadas às 17h00. Todas as avaliações e coletas foram realizadas em intervalos de três dias. Nas plantas em capacidade de campo não houve variação no Ψw durante o período de avaliação. Para a suspensão gradativa da irrigação, houve queda expressiva a partir dos 12 dias, chegando próximo a -2,5 Mpa, ao final do experimento. Já nas plantas em suspensão total da irrigação observou-se queda no Ψw a partir do sexto dia, chegando a -2,5 MPa aos 15 dias. A queda no Ψw para as plantas em suspensão gradual e total da irrigação refletiu em aumentos na resistência estomática e diminuição da taxa transpiratória, ocasionando aumento na formação de peróxido de hidrogênio e nos períodos finais, aumentos na peroxidação de lipídios. Em conseqüência obervaram-se aumentos na atividade das enzimas antioxidantes, bem como nos teores de ascorbato e dehidroascorbato, atuando na detoxificação dos radicais livres formados em função do estresse.

  14. Serum changes of pregnancy-associated plasma protein-A, vascular endothelial growth factor and their correlation in preeclampsia%PAPP-A及VEGF在子痫前期患者血清中的表达及其相关性研究

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    顾佳士; 邱丽华; 戴海燕

    2016-01-01

    Objective To investigate the serum changes of pregnancy-associated plasma protein-A (PAPP-A), vascular endothelial growth factor (VEGF) in patients with preeclampsia, and to analyze their correlation with the severi-ty of disease. Methods From January 2013 to December 2014, 90 pregnant women who had prenatal examinations and delivered in the Department of Obstetrics, Shanghai Pudong Hospital were recruited, including 60 patients with pre-eclampsia (PE group) and 30 healthy pregnant women (control group). The 60 patients with PE were divided into severe PE group (n=30) and mild PE group (n=30) according to the severity of the disease. Enzyme-linked immunosorbent as-say (ELISA) was used to determine the serum concentrations of PAPPA-A and VEGF. The correlations between the ex-pression of serum PAPPA-A, VEGF and the severity of the disease were analyzed. Results The newborn birth weight of the severe PE group [(3.4 ± 0.5) kg] were less than that of the mild PE group [(3.6 ± 1.4) kg] and control group [(3.7 ± 0.5) kg], and the differences were statistically significant (P<0.05). The serum levels of PAPPA-A, VEGF and 24 hours urinary protein in the severe PE group [(900.6±379.0)μg/ml, (7.2±4.2) pg/ml, (2.5±1.2) g/24 h] and the mild PE group [(783.8 ± 204.7) μg/ml, (5.3 ± 1.4) pg/ml, (1.4 ± 0.3) g/24 h] were significantly higher than those in the control group [(592.9±222.9)μg/ml, (4.8±2.8) pg/ml, (0.2±0.1) g/24 h], P<0.05. The serum level of PAPPA-A and the 24 hours urinary protein in the severe PE group were higher than those in the mild PE group (P<0.05). Spearman's correlation analysis showed that the serum level of PAPPA-A was positively correlated with the serum concentration of VEGF (P<0.05). Conclusion PAPPA and VEGF are involved in the occurrence and development of preeclampsia.%目的 观察子痫前期患者血清中妊娠相关血浆蛋白A (PAPP-A)及血清血管内皮生长因子(VEGF)表达情况,探讨其与子痫前期病

  15. Influência do solvente no conteúdo total de polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera variedades Tannat e Ancelota Solvent Influence on total polyphenol content, anthocyanins, and antioxidant activity of grape (Vitis vinifera bagasse extracts from Tannat and Ancelota - different varieties of Vitis vinifera varieties

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ismael Ivan Rockenbach

    2008-12-01

    Full Text Available Diferentes sistemas solventes foram aplicados para determinar a eficiência de extração de compostos com capacidade antioxidante em bagaço de uva, importante subproduto do processo de vinificação. Realizou-se a quantificação de compostos fenólicos totais, antocianinas totais e atividade antioxidante nos extratos de bagaço de uva Vitis vinifera das variedades Tannat e Ancelota, provenientes da região de Videira, Santa Catarina. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos ABTS, FRAP e β-caroteno/ácido linoléico. Conteúdos de compostos fenólicos totais em acetona 50 e 70% foram maiores nas duas variedades, enquanto que os conteúdos de antocianinas totais extraídos em ambas as variedades foram maiores no solvente etanol em concentrações de 50 e 70%. Pelo método ABTS, a atividade antioxidante foi maior nas concentrações de 50 e 70% de acetona para a variedade Tannat e 50 e 70% de acetona e etanol para a variedade Ancelota. Em relação ao poder redutor pelo método FRAP, este foi maior em solvente acetona 70% para as duas variedades. No ensaio do poder de inibição da oxidação, a adição de 100 e 200 µL de extratos etanólicos a 50% das variedades Tannat e Ancelota apresentou maior eficiência, sendo quase duas vezes superior aos extratos acetônicos testados.Different solvent systems were applied in order to determine the extraction efficiency of compounds with antioxidant capacity from grape bagasse, an important by-product from wine production. The quantification of total phenolics, anthocyanins, and antioxidant activity was carried out in grape bagasse extracts of Tannat and Ancelota varieties from the region of Videira, state of Santa Catarina. The antioxidant activity was determined by ABTS, FRAP, and β-carotene/linoleic acid system methods. Extracts from acidified aqueous solutions of acetone and ethanol in different concentrations (v/v showed higher yield in aqueous solutions of acetone 50 and 70% for

  16. Efeito da administração de uma dieta enteral com antioxidantes sobre as concentrações plasmáticas de tióis totais, carbonilas de proteínas e malondialdeído após acidente vascular cerebral

    OpenAIRE

    Lorene Simioni Yassin; Chika Fukui; Pamela Cristiani Dias Pereira; Marcia Olandoski; Paulo Roberto Aveles; Silvia Carolina Pinto; Caroline Resnauer; Lia Sumie Nakao; Ivone Ikeda Morimoto

    2012-01-01

    OBJETIVO: Avaliar o efeito da administração de uma dieta enteral industrializada com antioxidantes sobre as concentrações plasmáticas de tióis totais, carbonilas de proteínas e malondialdeído em pacientes após acidente vascular cerebral. MÉTODOS: A amostra foi constituída de 14 pacientes de um hospital geral que iniciaram nutrição enteral 48 horas após o evento. Falência múltipla, insuficiência hepática, obesidade mórbida e diabetes Mellitus associados foram critérios de exclusão. A dieta ind...

  17. Potencial antioxidante dos extratos de manjericão (Ocimum basilicum Lamiaceae e orégano (Origanum vulgare Lamiaceae em óleo de soja Potential of basil (Ocimum basilicum L. and oregano (Origanum vulgare L. extracts as antioxidant to soybean oil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S.P. Pitaro

    2012-01-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivos avaliar o potencial antioxidante dos extratos de manjericão (Ocimum basilicum L. e orégano (Origanum vulgare L., e medir a estabilidade oxidativa do óleo de soja adicionado de ambos os extratos. Foram obtidos extratos de manjericão e orégano nas formas in natura e seco, a partir das folhas das especiarias submetidas às extrações aquosas, etanólicas e sequenciais por 30 min, na proporção de 1:3 (m/m, especiaria:solvente, sob agitação contínua e temperatura ambiente. Nos extratos foram determinados o valor de concentração eficiente (CE50, a atividade antioxidante máxima (AA e a quantidade de compostos fenólicos totais (CFT. Os extratos de orégano e manjericão com maior atividade antioxidante foram aplicados no óleo de soja em concentrações que variaram de 250 a 2.000 mg kg-1, para avaliação da estabilidade oxidativa. Os resultados indicaram que os extratos etanólicos de manjericão in natura com CE50 = 863,97 µg mL-1, AA = 35,63% e CFT = 56,55 mg g-1 e orégano seco com CE50 = 415,82 µg mL-1, AA = 48,42% e CFT = 147,96 mg g-1 foram os mais eficientes para serem aplicados ao óleo de soja na concentração de 2.000 mg kg-1, na qual apresentaram a maior estabilidade oxidativa, 21,8 e 15,1 horas, respectivamente. Com base na metodologia empregada e dentro das condições estudadas, concluiu-se que os extratos etanólicos de manjericão in natura e orégano seco revelaram potencial antioxidante quando aplicados em óleo de soja.This study aimed to evaluate the antioxidant potential of basil (Ocimum basilicum L. and oregano (Origanum vulgare L. extracts and to measure the oxidative stability of soybean oil added to both extracts. Basil and oregano extracts were obtained in fresh and dry forms from the leaves of spices subjected to aqueous, ethanol and sequential extraction for 30 min at a ratio of 1:3 (m/m, spice:solvent and continuously shaken at room temperature. For the extracts

  18. Relación entre la concentración sérica de malondialdehido y el consumo de nutrientes antioxidantes, el estado nutricional y la concentración plasmática de vitamina E, en escolares con valores elevados de LDL. Medellín, 2000

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wilmer Soler Terranoya

    2000-02-01

    Full Text Available Introducción: Las especies reactivas del oxígeno(ERO producen daño en diferentes biomoléculas entre ellas los lípidos, en los cuales el radical hidroxilo induce peroxidación. La peroxidación de los lípidos altera la estructura y funcionalidad de las membranas de las células endoteliales de los vasos sanguíneos y origina la oxidación de las lipoproteinas de alta densidad (LDL, situación que se ha identificado como un riesgo potencial para el desarrollo de enfermedad cardiovascular, especialmente cuando se acompaña de la presencia de valores plasmáticos de LDL elevados. La peroxidación lipídica puede reducirse en la medida en que se interrumpa la reacción en cadena, que genera el radical hidroxilo sobre los ácidos grasos poliinsaturados. Este efecto antioxidante lo posee la vitamina E porque dispone, en su estructura química, de un grupo hidroxi que puede reducir y estabilizar la especie radical. El propósito de esta investigación es correlacionar la peroxidación lipídica con algunos indicadores alimentarios y nutricionales de defensa antioxidante. El objetivo general es comparar entre dos grupos de escolares con LDL elevadas, uno con alta concentración de malondialdehido en suero y otro con concentraciones bajas, los niveles plasmáticos de Vit. E, el estado nutricional y la ingestión dietética de grasa poliinsaturada, carotenos, vitamina C y cinc. Metodología: se realizará un estudio de tipo cross-sectional, con una muestra de 204 escolares entre 6 y 10 años, que tienen concentraciones plasmáticas de LDL superiores a 110 mg/dl. Los estudiantes se seleccionaron por muestreo estratificado según las 16 comunas que tiene la ciudad de Medellín y muestreo por conglomerado constituidos por las escuelas del sector público y las del sector privado. De cada conglomerado y en forma aleatoria se seleccionaron los establecimientos educativos, de los cuales se extrajo la población a estudiar por muestreo aleatorio simple. El

  19. Polyphenol content and antioxidant activity of maqui (Aristotelia chilensis Molina Stuntz during fruit development and maturation in Central Chile Contenidos de polifenoles y actividad antioxidante de maqui (Aristotelia chilensis Molina Stuntz durante el desarrollo y maduración de frutos en Chile Central

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Fredes

    2012-12-01

    determinar el contenido de fenoles totales, antocianos totales y la actividad antioxidante (método FRAP habilidad del plasma para reducir el hierro férrico de frutos de maqui cosechados en diferentes estados de madurez de dos poblaciones silvestres ubicadas en Chile Central. Cada estado de madurez fue caracterizado de acuerdo a los días desde la cuaja de frutos, tamaño y sólidos solubles. El contenido de fenoles totales disminuyó mientras que el contenido de antocianos totales aumentó desde fruto verde hasta fruto en pinta; sin embargo, los valores de ambas variables aumentaron desde pinta hasta fruto purpura oscuro. La mayor capacidad antioxidante se observó en los frutos del Ultimo estado de maduez analizado (purpura oscuro. Los resultados demostraron que la madurez de consumo en frutos de maqui puede ser esperada con 1100 grados día de crecimiento (91 d después de cuaja en Chile Central. En este momento de cosecha, frutos con sólidos solubles entre 18 y 19 °Brix tienen los mayores contenidos de antocianos y actividad antioxidante (FRAP. Este estudio constituye los primeros avances en el entendimiento de la maduración de frutos de maqui y su correspondiente actividad antioxidante.

  20. Estudo fitoquímico de goiaba (Psidium guajava L. com potencial antioxidante para o desenvolvimento de formulação fitocosmética Phytochemical study of guava (Psidium guajava L. with potential antioxidant activity aiming at developing a phytocosmetic formulation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia M. Iha

    2008-09-01

    Full Text Available Considerando-se a qualidade dos fitoterápicos, é importante salientar que a preocupação com esta questão inclui rigoroso acompanhamento das diferentes etapas do desenvolvimento e produção destes produtos, desde a coleta do vegetal até a disponibilidade do produto final. Neste trabalho, foram realizados o controle da qualidade, o potencial antioxidante como também ensaios biológicos in vitro do fruto da goiabeira (Psidium guajava L., para o desenvolvimento de uma formulação fitocosmética. Os resultados obtidos mostraram que o fruto apresenta taninos e flavonóides, bem como atividades antioxidante e antimicrobiana. A análise microbiológica não apresentou crescimento de patógenos na formulação desenvolvida entre os outros testes realizados. Destaca-se a importância do estabelecimento do controle da qualidade para as plantas, a fim de que sejam utilizadas para o desenvolvimento de uma formulação fitocosmética segura, eficaz e com qualidade.Considering the quality of the phytotherapic products, it is important to point out that the concern with this question includes rigorous accompaniment of the different stages of the development and production of these products, since the collection of the vegetable until the availability of the end product. In this work the quality control, the antioxidant potential were performed as also biological assays in vitro of guava fruit (P. guajava L., for the development of a phytocosmetic formulation. The results had shown that the fruit presents tannins and flavonoids, as well as antioxidant and antimicrobial activities. The microbiological analysis did not present growth of pathogens. The importance of the establishment of the quality control for the plants is relevant, so that they are used for the development of a phytocosmetic formulation considered safe, efficient and with quality.

  1. Control of brown spot pathogen of rice (Bipolaris oryzae using some phenolic antioxidants Controle da macha-parda do arroz (Bipolaris oryzae pelo emprego de antioxidantes fenólicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Y.M. Shabana

    2008-09-01

    Full Text Available Bipolaris oryzae is the causal agent of rice brown spot disease and is responsible for significant economic losses. In order to control this disease, three phenolic antioxidants were tested (salicylic acid, benzoic acid and hydroquinone. The antifungal activity of the tested substances were investigated against B. oryzae at different concentrations in vitro, as well as the efficacy of their exogenous application in controlling rice brown spot disease under field conditions. In vitro, benzoic acid or salicylic acid at 9 mM completely inhibited the growth of B. oryzae. Under field conditions, spraying of benzoic acid at 20 mM led to a significant reduction in disease severity (DS and disease incidence (DI on the plant leaves, in addition to a significant increase in the grain yield and its components. Some biochemical responses were also detected, where the application of the previous treatment led to a significant increase in the total photosynthetic pigments (chlorophyll a and b and carotenoids in rice leaves and in the total carbohydrate and protein contents of the yielded grains.Bipolaris oryzae é o agente causador da doença mancha-parda do arroz e é responsável por significativas perdas econômicas. Três antioxidantes fenólicos (ácido salicílico, ácido benzóico e hidroquinona foram avaliados para o controle dessa doença do arroz. A atividade antifúngica destes compostos foi avaliada in vitro contra B. oryzae em diferentes concentrações e a eficiência de sua aplicação exógena no controle da mancha-parda foi avaliada em condições de campo. Nos ensaios in vitro, os ácidos benzóico e salicílico a 9 mM inibiram completamente a multiplicação de B. oryzae. Em condições de campo, a aspersão de ácido benzóico a 20 mM causou uma redução significativa na gravidade e incidência da doença na folhas da planta, além de aumentar significativamente o rendimento dos grãos e seus componentes. Algumas respostas bioqu

  2. Quantificação de metabólitos secundários e avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de algumas plantas selecionadas do Cerrado de Mato Grosso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.A. LIMA NETO

    2015-01-01

    Full Text Available RESUMO Extratos etanólicos de Luehea paniculata, Anadenanthera colubrina, Cariniana rubra, Hancornia speciosa, Qualea grandiflora, Kielmeyera coriaceae e Palicourea rigida, coletadas no Cerrado de Mato Grosso foram submetidos à análise fitoquímica preliminar para identificação das principais classes de metabolitos secundários e à quantificação do teor de compostos fenólicos totais, flavonoides e cumarinas. O estudo também descreve a atividade antimicrobiana, antioxidante e a toxicidade preliminar frente a larvas de Artemia salina. Os extratos de C. rubra e Q. grandiflora foram os mais ativos contra as cepas fúngicas de C. neoformans (CIM 3,91 µg/mL, C. krusei(CIM 15,63 µg/mL, C. parapsilosis (CIM 31,25 µg/mL e C. albicans (CIM 62,5 µg/mL, ambos com os mesmos resultados para estes microrganismos. Em relação às cepas bacterianas a mais sensível foi S. aureus com CIM de 250 µg/mL para todos os extratos testados. Luhea paniculata e Q. grandiflora foram as espécies vegetais mais ativas contra E. coli (CIM 500 e 250 µg/mL, respectivamente e E. faecalis (CIM 250 e 500 µg/mL, respectivamente. No teste do DPPH, merece destaque as espécies K. coriaceae (Ca (IC50 = 0,72 ± 0,51 μg /mL, K. coriaceae (Fo (IC50 = 1,34 ± 0,53 μg /mL, H. speciosa (Fo(IC50 = 1,03 ± 0,52 μg /mL, Q. grandiflora (Fo (IC50 = 1,31 ± 0,19 μg /mL e P. rigida (Fo (IC50 = 1,39 ± 0,53 μg /mL. Com exceção de L. paniculata(Fo, que apresentou IC50 de 14,40 ± 0,34 μg /mL e teor de flavonoides de 295,5 mg/g, todas as espécies que tiverem significativa atividade no teste do DPPH, também apresentaram teor de flavonoides semelhante ao padrão, ou seja, H. speciosa (Fo (280,5 mg/g, Q. grandiflora(Fo (260,5 mg/g, K. coriaceae (Ca (250,5 mg/g, K. coriaceae (Fo (235,5 mg/g. Quanto à determinação de fenóis totais e cumarinas os resultados foram inferiores quando comparados aos padrões.

  3. 光质对茶树愈伤组织中茶多酚及抗氧化酶活性的影响%Effect of Light Quality on Tea Polyphenol Content and Activities of Antioxidantive Enzymes in Tea Callus

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    周琳; 陈周一琪; 王玉花; 杨路成; 房婉萍; 黎星辉

    2012-01-01

    以龙井43成熟茶籽为外植体诱导出的愈伤组织为材料,通过测定茶多酚含量(TP)及超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活性的变化,研究了不同光质对次生代谢产物和酶活性的影响.结果表明,用不同的光质处理愈伤组织,愈伤组织中茶多酚含量、超氧化物歧化酶活性以及过氧化氢酶活性因光质和处理时间不同而异.蓝光处理下愈伤组织生长较好;各处理1~10d茶多酚含量增加,10~20 d降低,蓝光处理下茶多酚含量低于对照,红光处理则高于对照,而绿光、黄光对其影响不显著;白光处理下SOD活性显著高于其余各组处理,红光处理下活性则显著低于各组处理;白光处理CAT的活性也显著高于其余各组处理,而绿光和黄光可能不利于CAT的合成.%Calli were induced from the mature seed of tea cultivar 'Longjing 43' (C. sinensis cv. Longjing 43) using different light spectrum qualities. The effects of different lights on the tea polyphenol (TP) contents and the activities of antioxidantive enzymes (superoxide dismutase and catalase) in calli were analyzed. The results showed that the TP content, superoxide dismutase (SOD) activity and catalase (CAT) activity of the callus that treated with different light spectrum qualities varied with light quality and treatment time. Calli grew better under blue light than other treatments. The TP content of each treatment increased from 1-10 d and reduced from 10-20 d. The TP content under blue light was lower than the control while that under red light was much higher than the control, simultaneously green and yellow light had insignificant influence. The activity of SOD under white light was significantly higher than other treatments, while that of red light was significantly lower. The activity of CAT under white light was also significantly higher than other treatments. However, green and yellow light may not be conducive to the synthesis of

  4. 蛋清蛋白肽体外抗氧化作用模式的研究%Study on antioxidantive action mode of egg white-derived peptides in vitro

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    迟玉杰; 李冰; 程缘

    2013-01-01

    Objective To investigate antioxidantive action mode of egg white-derived peptides in vitro. Methods The egg white-derived peptides were separated by ultrafiltration from egg white protein hydroly-sates (EWPHs) produced by papain into three fractions. The hydroxyl radical, superoxide anion scavenging ac-tivities and lipid peroxidation inhibition of three fractions were detected by the methods related to Fenton sys-tem, pyrogallol autoxidation, and linoleic acid emulsion system. The reducing power, DPPH radical scavenging activities and alleviation of H2O2-induced oxidative stress on porcine embryonic fibroblast (PEF) cell were also determined. Results EWPH-Ⅲ (MW<3 kDa) accounted for 50.06% of the total amount of EWPHs. The values of hydroxyl radical, superoxide anion and DPPH radical scavenging activities were 52.86%, 35.05%and 78.74% at the concentration of 5 mg/mL, respectively. The percentage of inhibition of lipid peroxidation was 74.57% at the same concentration. The cell survival rate reached 70.06% at the concentration of 2.5mg/mL. EWPH exhibited significant increase (P<0.05) in antioxidant activity with a decrease in molecular weight of fraction values. Conclusion EWPH could act as a metal ion chelator, a hydrogen donor, as well as a radical stabilizer to inhibit lipid oxidation because of its antioxidant activity.%目的:研究蛋清蛋白肽抗氧化作用模式。方法利用超滤技术分离蛋清蛋白木瓜蛋白酶酶解产物;采用 Fenton 体系、邻苯三酚自氧化体系和亚油酸自氧化体系分别测定超滤各组分清除羟自由基、超氧阴离子及抑制脂质过氧化的能力,同时测定各组分对二苯代苦味肼基自由基清除能力(DPPH 自由基)、还原能力及对猪胎儿成纤维细胞(porcine embryonic fibroblast, PEF)过氧化损伤的保护作用。结果超滤各组分中分子量小于3 kDa组分(蛋清蛋白酶解产物-Ⅲ, egg white protein hydrolysate, EWPH-Ⅲ)占蛋清

  5. Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano (Euterpe oleracea Mart Polyphenols and Antioxidant Activity of the Freeze-Dried Palm Naidi (Colombian Açai (Euterpe oleracea Mart

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Benjamín Alberto Rojano

    2011-12-01

    Full Text Available Euterpe oleracea es una palmera indígena autóctona de América del Sur. El fruto conocido como açaí en Brasil y palma naidi en Colombia, es de gran valor económico para los pueblos nativos. Para los análisis se usó una pulpa liofilizada, proveniente del Pacifico colombiano. Entre los muchos hallazgos, se presenta un alto porcentaje de minerales (6,94%, específicamente sodio, hierro y potasio. La palma naidi es rica en compuestos polifenólicos, tipo antocianinas (268,5 mg Cianidin-3-Glucosido/ 100 g de liofilizado donde el 95% de las antocianinas corresponden al Cianidin-3-Glucosido (255,1 mg/ 100 g de liofilizado y de otros compuestos fenólicos como los ácidos fenólicos: ferúlico (10,27 mg/100 g de liofilizado, caféico (7,06 mg/100 g de liofilizado, p-coumárico (2,81 mg/100 g de liofilizado y menor cantidad clorogénico 0,30 mg/100 g de liofilizado. Los polifenoles contribuyen a la capacidad antioxidante del naidi; medida por las técnicas ABTS, DPPH y FRAP y específicamente un valor ORAC (Hidrofílico (Oxygen Radical Absorbance Capacity de 98142,0 Micromol Tx/100 g de liofilizado; además un valor ORAC Lipofílico de 3194,1 Micromol Tx/ 100 g de liofilizado. Un valor ORAC total igual a 101336,1 Micromol Tx/ 100 g de liofilizado.Euterpe oleracea Mart is a native palm tree native of South America. The fruit known as açaí in Brazil and naidi palm in Colombia and is of great economic value to the native peoples. For the analysis was used freeze-dried pulp, from the Colombian Pacific. This fruit has a high percentage of minerals (6.94%, specifically sodium, potassium and iron. Naidi palm is rich in polyphenolic compounds, especially anthocyanins (268.5 mg cyanidin-3-glucoside per 100 g of freeze dried and phenolic acid as ferulic (10.27 mg/100 g of freeze dried , caffeic (7.06 mg/100 g of freeze dried, p-Coumaric (2.81 mg/100 g of freeze dried and fewer chlorogenic (0.30 mg/100 g of freeze dried; which provides high antioxidant

  6. Enzymatic antioxidant responses to biostimulants in maize and soybean subjected to drought Respostas de enzimas antioxidantes a bioestimulantes em plantas de milho e de soja sob estresse hídrico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Feitosa de Vasconcelos

    2009-06-01

    Full Text Available Water stress is one of the most important environmental factors inducing physiological changes in plants, such as decrease in the water potential of the cells, the stomatal closure; and the development of oxidative processes mediated by reactive oxygen species (ROS. Antioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD, catalase (CAT, and ascorbate peroxidase (APX are efficient scavengers of ROS. The aim of this research was to examine how the application of biostimulant based on humic substances and aminoacids may affect activity levels of SOD, CAT, and APX of maize and soybean plants under well-watered or drought stress conditions. Pots (4.5 L were filled with a Typic Hapludult soil where the biostimulants doses were applied. It was taken leaf samples in order to analyze SOD, CAT, and APX activities in plants. SOD and APX activity levels were increased by application of biostimulant 1 in maize subjected to stress. Catalase activity was not enhanced in plants by using the biostimulants. The composition of the biostimulants was not able to enhance stress tolerance in maize and soybean plants subjected to water stress.O estresse hídrico é um dos mais importantes fatores ambientais que induz mudanças fisiológicas, como diminuição do potencial de água na célula, o fechamento dos estômatos e o desenvolvimento de processos oxidativos mediante a formação das espécies reativas de oxigênio (ROS. As enzimas antioxidantes superóxido dismutase (SOD, catalase (CAT e ascorbato peroxidase (APX são eficientes eliminadores das ROS. O objetivo deste estudo foi examinar como a aplicação de bioestimulantes com substâncias húmicas e aminoácidos em sua composição afeta os níveis de SOD, CAT e APX nos tecidos das folhas de plantas de milho e de soja cultivadas com ou sem estresse hídrico. Amostras de um Argissolo foram colocadas em vasos (4,5 L onde foram adicionadas as doses dos bioestimulantes. Foram retiradas amostras de folhas para análise da

  7. O polietilenoglicol aumenta a penetração do vírus da diarréia viral bovina, do vírus da estomatite vesicular e do vírus sincicial respiratório bovino em células de cultivo Polyethylene glycol increases the penetration of bovine viral diarrhea virus, vesicular stomatitis virus and bovine respiratory syncytial virus in cultured cells

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata Dezengrini

    2009-06-01

    Full Text Available A baixa eficiência de penetração de alguns vírus em células de cultivo pode representar uma dificuldade para o isolamento e a multiplicação viral in vitro. No presente estudo investigou-se o efeito do polietilenoglicol (PEG na replicação de sete vírus bovinos em células de linhagem de rim bovino (MDBK. A eficiência de penetração e replicação foi mensurada pela contagem do número de placas virais produzidas em tapetes celulares, após adsorção do inóculo viral (100 DICC50 mL-1 com ou sem a adição de PEG a 5% (peso molecular 6.000. A adição de PEG ao inóculo resultou em aumentos significativos do número de placas para o vírus da diarréia viral bovina (BVDV (aumento de 3,4 vezes, vírus da estomatite vesicular (VSV (2,2 vezes e vírus respiratório sincicial bovino (BRSV (1,5 vezes. A adição de PEG não produziu aumento significativo no número de placas dos herpesvírus bovinos 1, 2 e 5 (BoHV-1, BoHV-2 e BoHV-5. Por outro lado, o PEG produziu uma redução do número de placas (1,4 vezes produzidas pelo vírus da parainfluenza bovina (bPI-3V. A adição de PEG a 5% também aumentou a sensibilidade de detecção (entre 10 e 100 vezes do BVDV no soro de três bezerros persistentemente infectados. Para o BRSV, a adição de PEG aumentou em duas vezes a sensibilidade do isolamento viral de secreções nasais de duas ovelhas infectadas experimentalmente. Esses resultados demonstram que o PEG aumenta a eficiência de infecção do BVDV, VSV e BRSV em células de cultivo, podendo ser utilizado para aumentar a sensibilidade de detecção desses vírus em amostras clínicas (isolamento viral e/ou, para aumentar os títulos de vírus produzidos em cultivo celular.The low efficiency of penetration of some viruses in cultured cells may represent an obstacle for viral isolation and/or viral multiplication in tissue culture. This study investigated the effect of polyethylene glycol (PEG on the penetration and replication of seven

  8. Actividad antioxidante de compuestos naturales nitrogenados

    OpenAIRE

    1993-01-01

    As a continuation of the study of natural antioxidants, this third part deals with nitrogeneous compounds, classified in the following groups.

    Amino acids and proteins.
    Products of the Maillard reaction.
    Phospholipids (with choline or ethanolamine) and their heating products.
    Riboflavin.
    Chlorophylls and porphyrins.
    Uric acid and derivatives.
    Their behaviour...

  9. Daño Oxidativo y Antioxidantes

    OpenAIRE

    María Cristina González-Torres; Miguel Betancourt-Rule; Rocío Ortiz-Muñiz

    2000-01-01

    Para los organismos aerobios el oxígeno es un compuesto esencial, sin embargo, su reducción secuencial dentro de las células conduce a la formación de las llamadas especies reactivas de oxígeno, que son en su mayoría radicales libres. Un radical libre es una molécula o un átomo que presenta un electrón no apareado, razón por la cual son sumamente reactivos. Al formarse pueden interactuarrápidamente con moléculas orgánicas tales como proteínas, lípidos, carbohidratos, e incluso con el ADN, pro...

  10. Conflitos enquadrados como bullying: categoria que aumenta tensões e impossibilita análises

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giovanna Marafon

    2014-12-01

    Full Text Available Este texto busca debater o enquadramento de certas relações em uma categoria nomeada bullying e sua emergência no contexto brasileiro, pensando-a como uma prática contemporânea que atravessa sobretudo a escola. Coloca-se em análise a lógica penal inscrita nessa prática identitária, sustentada nos fundamentos do Estado de Direito, que define funções para os especialistas e alimenta a criação de leis. Esta é uma marca da sociedade punitiva que vivemos atualmente e na qual o agressor é conduzido pelos trajetos da judicialização e da medicalização, visto como um possível delinquente, e a vítima é despotencializada. Constata-se um ajustamento dos fenômenos de população aos processos econômicos: o bullying se inscreve na lógica da norma, como diz Foucault, própria das artes de julgar.

  11. Felipressina aumenta pressão arterial durante procedimento odontológico em pacientes hipertensos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Lúcia Aparecida Bronzo

    2012-08-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: A felipressina foi adicionada ao anestésico local para aumentar a duração do efeito anestésico e reduzir a toxicidade nos procedimentos dentários. No entanto, o efeito sobre a pressão arterial é incerta, e isso pode ser altamente relevante no tratamento dentário de pacientes hipertensos. OBJETIVO: Investigar o efeito da felipressina sobre a pressão arterial em pacientes hipertensos com pressão arterial controlada. MÉTODOS: Foram estudados 71 indivíduos com essas características e com necessidade de tratamento periodontal. Após 10 minutos de repouso, a anestesia local (prilocaína foi infiltrada com e sem adição de felipressina. Em seguida, uma raspagem subgengival profunda foi realizada. A pressão arterial foi medida por um equipamento oscilométrico automático (DIXTAL DX2010. Dez minutos após a administração do anestésico, o pico de ação anestésica foi gravado. O Inventário de Ansiedade Traço-Estado (IDATE foi utilizado para avaliar o traço de ansiedade nos pacientes. RESULTADOS: A pressão arterial sistólica aumentou após a anestesia, independentemente da associação com felipressina, durante todo o procedimento dentário (p < 0,05, e essa resposta pode ser explicada, pelo menos em parte, pelos níveis de traço de ansiedade dos indivíduos. No entanto, um aumento adicional na pressão arterial diastólica foi observado quando a prilocaína foi associada a felipressina (p < 0,05, mas essa resposta não se alterou com os níveis de traço de ansiedade. CONCLUSÃO: A felipressina aumentou a pressão arterial diastólica de pacientes hipertensos com pressão arterial controlada. Pacientes com traço de ansiedade elevado apresentaram aumento na pressão arterial sistólica em alguns procedimentos, sugerindo que um aumento da pressão arterial também pode estar relacionado ao medo ou à ansiedade.

  12. Violencia escolar, un problema que aumenta en la escuela primaria costarricense

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cabezas Pizarro, Hannia

    2013-05-01

    Full Text Available Resumen: En este artículo se compararon los datos de investigaciones previas, sobre la presencia del matonismo escolar en muestras costarricenses, con los datos obtenidos en un estudio reciente, cuyo fin fue el de determinar si este fenómeno había aumentado en el país. Para ello se seleccionaron de forma intencional, 34 grupos de niños y niñas cuyas edades se encontraban entre los 8 y 15 años quienes cursaban estudios de tercero a sexto grado, en diferentes centros educativos, para un total de 1155 estudiantes. Una vez contabilizadas las preguntas y transformadas a porcentajes de respuestas, se compararon con los porcentajes obtenidos en estudios realizados en Costa Rica por Cabezas (2007, 2010 en grupos similares, hallándose diferencias significativas que hacen presumir que ésta es una realidad, que va en aumento en el país.Abstract: This article compares previous results with those from a recent research on bullying among school children in Costa Rica to determine if this undesirable behavior had increased in the country. We selected, intentionally, 34 groups of elementary students, third through sixth grade, ages 8 through 15 years old, from different schools. The total of students participating was 1155. They were given the same survey and once the tally was converted to percentages of responses, they were compared with results obtained from previous studies done in different regions of Costa Rica by Cabezas (2007, 2010, under similar circumstances. This new results show significant differences that make us presume that bullying is a reality and is increasing in Costa Rican schools

  13. Las fortalezas en personas mayores como factor que aumenta el bienestar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Encarnación Ramírez-Fernández

    2015-08-01

    Full Text Available En las últimas décadas se ha incrementado el estudio de las fortalezas psicológicas como factor que afecta al bienestar. Éstas pueden ser consideradas como un subconjunto de rasgos de personalidad a los que se otorga un valor moral, definiéndose como cualidades naturales que las personas están intrínsecamente motivada a utilizar porque aumentan la calidad de vida. Las investigaciones demuestran que actúan como factores de protección y prevención de la psicopatología y de los problemas de conducta en las diferentes etapas evolutivas. Hay fortalezas que son más relevantes en personas mayores y su entrenamiento estaría dirigido a influir sobre el comportamiento y el funcionamiento emocional con el objetivo de aumentar la satisfacción con la vida. En el presente trabajo se analizan las fortalezas que predominan en adultos mayores y se propone un programa de intervención para potenciarlas con la finalidad de mejorar su salud y calidad de vida. Se trata de una propuesta novedosa ya que, hasta el momento, las intervenciones en este ámbito han ido encaminadas a paliar diferentes problemas tanto de manera aislada como complemento de terapias de tipo más tradicional pero no como prevención de la aparición de trastornos habituales en edades avanzadas.

  14. Comportamento celular e resposta antioxidante diferenciados de Saccharomyces cerevisiae e de Saccharomyces chevalieri ao metavanadato de amónio Different cellular behaviour and antioxidant response of Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces chevalieri growing in presence of ammonium metavanadate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. Ferreira

    2007-01-01

    Full Text Available A fermentação do vinho é um processo microbiológico complexo que requere a presença de leveduras adaptadas a condições de stresse. No ambiente celular de organismos aeróbios ocorrem naturalmente espécies reactivas de oxigénio (ROS como subprodutos da respiração mitocondrial. A elevada reactividade destas espécies químicas pode gerar danos moleculares que, em alguns casos, levam à morte celular. Em condições fisiológicas normais ou como resposta ao stresse oxidativo, a célula pode desencadear respostas adaptativas que envolvem mecanismos antioxidantes como os enzimas glutationo redutase (GR; EC 1.6.4.2 e catalases T (CAT T; EC 1.11.1.6 e A (CAT A; EC 1.11.1.6. O vanádio, um metal pesado presente em alguns fitofármacos, pode também com portar-se como um gerador de ROS, alterando o estado redox intracelular e exercendo efeitos nocivos em leveduras expostas a quantidade excessiva deste elemento. O principal objectivo deste trabalho foi comparar o efeito do metavanadato de amónio (NH4VO3, um sal pentavalente de vanádio, na viabilidade celular e nas actividades enzimáticas GR, CAT T e CAT A das leveduras vínicas Saccharomyces cerevisiae UE-ME3 e Saccharomyces chevalieri UE-ME1. Os resultados obtidos mostram que S. chevalieri UE-ME1 revelou menor tolerância ao NH4VO3 do que S. cerevisiae UE-ME3, uma vez que culturas de S. chevalieri não sobreviveram para valores de concentração do sal de vanádio superiores a 7,5 mM enquanto que células de S. cerevisiae mantiveram-se viáveis em presença de metavanadato de amónio 75 mM. As actividades enzimáticas estudadas apresentaram em S. chevalieri valores muito inferiores aos que foram determinados em S. cerevisiae embora em ambas as espécies de levedura o NH4VO3 pareça comportarse como um indutor de stresse oxidativo ao provocar um decréscimo significativo da actividade GR (PThe fermentation of wine is a complex microbiological process which requires yeast adaptation to stress

  15. Selenium enrichment and anti-oxidant status in baker’s yeast, Saccharomyces cerevisiae at different sodium selenite concentrations Enriquecimiento con selenio y estado anti-oxidante de la levadura de harinas Saccharomyces Cerevisiae con diferentes concentraciones de selenito sódico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. Kaur

    2006-12-01

    Full Text Available The use of selenized yeast as enriched selenium supplements in human nutrition has become a topic of increasing interest over the last decade. The present study was designed with the aim to achieve a balance between selenium (Se incorporation and optimal growth of yeast cells along with effect of Se enrichment on antioxidant defense status of yeast cells. Since oxidative stress has been known to play a role in the life span of all types of cells, so in the present studies anti-oxidant defense status was evaluated in the Se- enriched baker’s yeast cell culture model. Upon Se supplementation as sodium selenite at various concentrations in the growth medium, a continuous increase in glutathione peroxidase (GSH-Px activity and Se content was observed. In case of reduced glutathione (GSH decreasing trend were observed with increasing Se concentrations An increasing trend in total glutathione as well as glutathione-s-transferase activity was observed at increasing Se concentrations. Thus, Se supplementation significantly enhanced GSH-Px levels along with alterations in other anti-oxidant enzymes, suggesting the role of Se in the enzyme defense system of yeast against oxidative damage. Further, as Se exerts growth inhibitory effect on cells, the growth inhibition study was carried out and decrease in biomass was observed with increasing concentrations of Se. Due to nutritional benefits, Se-enriched yeast may be considered a safe source of Se supplementation.El uso de levaduras "selenizadas" como suplementos enriquecidos con selenio en nutrición humana se ha convertido en un tema de interés creciente en la última década. Este estudio se diseño con el objetivo de conseguir un equilibrio entre la incorporación de selenio (Se y el crecimiento óptimo de las células levaduriformes, junto con el efecto del enriquecimiento de Se sobre el estado de defensa anti-oxidante de las levaduras. Puesto que se sabe que el estrés oxidativo desempeña una funci

  16. Cambios en la Actividad Antioxidante en Frutos de Mortiño (Vaccinium meridionale Sw. durante su Desarrollo y Maduración Changes in the Antioxidant Activity in Mortiño Fruits (Vaccinium meridionale Sw. during Development and Ripening

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    Carlos Gaviria Montoya

    2012-06-01

    Full Text Available Resumen. Los frutos de mortiño (Vaccinium meridionale Sw. han atraído el interés de los consumidores debido a su alto contenido de compuestos polifenólicos y actividad antioxidante; sin embargo, no se ha realizado ninguna evaluación sobre los cambios durante su crecimiento y maduración. En este estudio se evaluó la variación en el contenido de fenoles y antocianinas totales y de la actividad antioxidante por las metodologías TEAC-ABTS, TEAC-DPPH, FRAP y ORAC. El fruto de mortiño presentó una curva de desarrollo doble sigmoide con tres estados de desarrollo diferenciables. La actividad antioxidante y el contenido de fenoles totales presentaron los valores máximos los días 17 para ORAC (27.116 TEAC/ 100 g FF y 36 para TEAC-ABTS (16.794 TEAC/ 100 g FF, TEAC-DPPH (5.502 TEAC/ 100 g FF, FRAP (1.289 AEAC/ 100 g FF y fenoles totales (4.804 mg ácido gálico/ 100 g FF. Los valores finales fueron 6.446, 5.688, 1.763 TEAC/ 100 g FF para ORAC, ABTS, DPPH, 375 AEAC/ 100 g FF para FRAP y 1.373 mg ácido gálico/ 100 g FF. El contenido de antocianinas varió desde 4,2 mg eq cianidin-3-glucosido/ 100 g FF hasta 271,9 mg eq cianidin-3-glucosido/ 100 g FF al final de la maduraciónAbstract. The mortiño fruits (Vaccinium meridionale Sw have attracted the interest of consumers due to its high content of polyphenolic compounds and antioxidant activity; however, there has been no assessment of changes during maturation and ripening. In this study, the changes in content of total polyphenols and total anthocyanins, and antioxidant activity were evaluated by TEAC-ABTS, TEAC-DPPH, FRAP and ORAC methods. The mortiño fruit exhibit a double sigmoid growth curve with three differentiable stages of growth. The antioxidant activity and total polyphenols content presented maximum the 17 day for ORAC (27,116 TEAC/ 100 g FW and 36 day for TEAC-ABTS (16,794 TEAC/ 100 g FW, TEAC-DPPH (5,502 TEAC/ 100 g FW, FRAP (1,289 AEAC/ 100 g FW and total polyphenols (4,804 mg

  17. Evaluation of antimicrobial, antioxidant and phototoxic activities of extracts and isolated compounds from Stachytarpheta cayennensis (Rich. Vahl, Verbenaceae Avalição da atividade antimicrobiana, antioxidante e fototóxica dos extratos e compostos isolados de Stachytarpheta cayennensis (Rich. Vahl, Verbenaceae

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    Pierre André De Souza

    2010-12-01

    Full Text Available Stachytarpheta cayennensis (Rich. Vahl, Verbenaceae, plant extract, is a Brazilian medicinal plant externally used in folk medicine for purulent ulcers, skin lesions and internally for inflammations, fever, renal disorders and atherosclerosis. S. cayennesis was studied to identify potential bioactive compounds that may justify their therapeutic use against skin lesions and atherosclerosis. The antioxidant, antimicrobial and phototoxicity capacities of the crude ethanolic extract, fractions and isolated compounds from roots of S. cayennesis were evaluated through in vivo and in vitro tests. Strains of Saccharomyces cerevisiae, an eukaryotic cell model, were used to assess both the phototoxicity and the capacity to protect against the lethal oxidative stress caused by menadione and hydrogen peroxide. The extract, fractions and the two major isolated compounds, verbascoside and betulinic acid, of S. cayennensis were able to increase the tolerance and decrease the lipid peroxidation of S. cerevisiae to reactive oxygen species (ROS. The antioxidant activity was also evaluated by scavenging of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH•. Verbascoside exhibited a moderate antimicrobial activity against Streptococcus pyogenes, S.epidermidis and Staphylococcus aureus. Neither the ethanolic extract nor fractions showed phototoxicity, indicating that the S. cayennensis extract is safe for use in the treatment of skin lesions and as an active cosmetic ingredient.Stachytarpheta cayennensis (Rich. Vahl, Verbenaceae, é uma planta utilizada na medicina popular brasileira contra úlceras e lesões de pele. Internamente é usada contra inflamações, febre, doenças renais e aterosclerose. Essa planta foi estudada com o objetivo de identificar os compostos bioativos majoritários que possam justificar seu uso terapêutico contra lesões de pele e arteriosclerose. A atividade antioxidante do extrato bruto etanólico, partições e os compostos majoritários isolados

  18. Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars Compostos fenólicos, metilxantinas e atividade antioxidante em massa de cacau e chocolates produzidos a partir de cultivares resistentes e não resistentes a "vassoura de bruxa"

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    Paula Bacelar Leite

    2013-06-01

    ção depende da origem genética do fruto, do meio ambiente onde o cacau é cultivado e das operações de processamento. Assim, neste trabalho, objetivou-se determinar os compostos fenólicos monoméricos, metilxantinas e a atividade antioxidante em massa de cacau e chocolates provenientes de cultivares resistentes à "vassoura de bruxa" e não resistentes à doença. Os compostos fenólicos totais na massa de cacau não variou entre os cultivares com valores que variam entre 25,03mg g-1 a 23,95mg g-1. Chocolates feitos a partir de cultivares não resistentes à doença apresentaram maior teor de fenólicos totais (19,11mg g-1 que os cultivares resistentes, SR162 e PH16 com 16,08mg.g-1 e 15,46 mg.g-1, respectivamente. Os conteúdos de epicatequina foram superiores aos de catequina em todos os cultivares. Houve diferenças significativas entre as amostras de massa de cacau analisadas para a cafeína. Chocolates produzidos a partir do cultivar SR162 apresentaram maior quantidade de compostos fenólicos e metilxantinas. A amostra de chocolate com a atividade antioxidante mais elevada é a SR162, seguida dos cultivares não resistentes e PH16, mostrando uma relação entre a atividade antioxidante e o conteúdo de compostos fenólicos monoméricos.

  19. Atividade antioxidante e quantifi cação de compostos bioativos dos frutos de abricó (Mammea americana
    Antioxidant activity and bioactive compounds of the abricó fruits (Mammea americana

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    A. C. C. BRAGA

    2010-09-01

    Full Text Available

    O presente trabalho apresenta a atividade antioxidante, a quantifi cação de compostos bioativos (carotenóides totais – CT, polifenóis totais – PT e fl avanóis totais – FT, e a caracterização física e centesimal dos frutos de abricó (Mammea americana. Foram realizadas análises de cor (sistema L*, a* e b*, atividade antioxidante (Oxigen Radical Absorbance Capacity – ORAC – e Trolox Equivalent Antioxidant Capacity – TEAC, de CT (método espectrofotométrico, de PT (método de Folin-Ciocalteu e de FT (método DMACA. Os frutos apresentaram massa de 463g±153g, diâmetros longitudinal e transversal de, respectivamente, 100±12 e 105±10 mm. Os parâmetros de cor foram: 61,20±7,61 (L*, 13,83±2,39 (a* e 45,92±6,65 (b*. Para a composição centesimal (em g/100g de fruto fresco obteve-se: 14,89g±0,19g de sólidos totais, 1,10g±0,06g de lipídeos, 2,02g±0,55g de proteínas e 0,23g±0,02g de resíduo mineral fi xo, 3,47±0,08 de pH e 12±0,01 ºBrix de sólidos solúveis. Os valores ORAC, TEAC, CT, PT e FT foram, respectivamente: 30,97 μMolET/100g (±2,30, 11,82 μMolET/100g (±1,40, 7,55 mg/100g (±0,78, 25,41 mgEAG/100g (±2,30 e 2,61 mgEC/100g (±0,73. Os resultados das análises físicas evidenciam um fruto de grande variabilidade em função do seu tamanho e coloração. Além disso, destaca-se como fonte de pró-vitamina A, apesar de demonstrar reduzida atividade antioxidante e baixo teor de polifenóis e flavanóis totais.

  20. Inhibitory action of antioxidants (ascorbic acid or α-tocopherol on seizures and brain damage induced by pilocarpine in rats Ação inibitória de antioxidantes (ácido ascórbico e α-tocoferol nas convulsões e dano cerebral em ratos induzidos pela pilocarpina

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    Adriana da Rocha Tomé

    2010-06-01

    Full Text Available Temporal lobe epilepsy is the most common form of epilepsy in humans. Oxidative stress is a mechanism of cell death induced by seizures. Antioxidant compounds have neuroprotective effects due to their ability to inhibit free radical production. The objectives of this work were to comparatively study the inhibitory action of antioxidants (ascorbic acid or α-tocopherol on behavioral changes and brain damage induced by high doses of pilocarpine, aiming to further clarify the mechanism of action of these antioxidant compounds. In order to determinate neuroprotective effects, we studied the effects of ascorbic acid (250 or 500 mg/kg, i.p. and α-tocopherol (200 or 400 mg/kg, i.p. on the behavior and brain lesions observed after seizures induced by pilocarpine (400 mg/kg, i.p., P400 model in rats. Ascorbic acid or α-tocopherol injections prior to pilocarpine suppressed behavioral seizure episodes. These findings suggested that free radicals can be produced during brain damage induced by seizures. In the P400 model, ascorbic acid and α-tocopherol significantly decreased cerebral damage percentage. Antioxidant compounds can exert neuroprotective effects associated with inhibition of free radical production. These results highlighted the promising therapeutic potential of ascorbic acid and α-tocopherol in treatments for neurodegenerative diseases.A epilepsia de lobo temporal é a mais comum forma de epilepsia em humanos. O estresse oxidativo é um dos mecanismos de morte celular induzida pelas crises convulsivas. Os compostos antioxidantes apresentam efeitos neuroprotetores devido à sua capacidade de inibir a produção de radicais livres. Os objetivos do presente trabalho foram estudar de forma comparativa a ação inibitória de antioxidantes (ácido ascórbico e α-tocoferol sobre as alterações comportamentais e histopatológicas no hipocampo de ratos após convulsões induzidas pela pilocarpina. A fim de determinar os efeitos neuroprotetores

  1. Contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav. cultivado a diferentes alturas (m.s.n.m. Antioxidant compounds content in red-purple tree tomato grown at different altitudes (m.a.s.l.

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    Lorena Cuesta

    2013-06-01

    Full Text Available (Recibido: 2013/03/07 - Aceptado: 2013/06/17El objetivo de esta investigación fue estudiar el contenido de compuestos antioxidantes entomate de árbol morado cultivado a diferentes alturas (m.s.n.m.. Se emplearon frutosprovenientes de Pelileo (2660 m.s.n.m. y Chiquicha (2440 m.s.n.m. en tres estados demaduración (inmaduros, maduros y sobremaduros. Se realizaron análisis fisicoquímicos (colorsuperficial e interno, pH, acidez total titulable -ATT- y sólidos solubles totales -SST- ybioquímicos por espectrofotometría UV-Vis (fenoles totales -FT-, antocianinas totales -AT-,carotenos totales -CT-, ácido L-ascórbico -AA- y capacidad antioxidante -CA- en el endocarpioy mesocarpio de los frutos. En el color se obtuvieron mayores valores de L* (epicarpio y h*(epicarpio y mesocarpio en frutos inmaduros, maduros y sobremaduros de Chiquicha; mientrasque el valor de C* del mesocarpio y endocarpio fue mayor en aquellos de Pelileo. Lasdiferencias de color fueron evidentes con la maduración, pero no se encontró una relacióndirecta entre la altura de cultivo y los cambios en los parámetros de color analizados. Se obtuvouna diferencia significativamente mayor en el pH de tomates (inmaduros y maduros deChiquicha. Asimismo, estos frutos presentaron mayor ATT (maduros y sobremaduros y SST(sobremaduros que los de Pelileo. El mesocarpio presentó mayor contenido de FT y CT en losfrutos (tres estados de maduración de Chiquicha, mientras que mayor concentración de estoscompuestos presentó el endocarpio de frutos sobremaduros de Pelileo. El contenido de AT yAA fue mayor en frutos maduros de Chiquicha. En general, los frutos de Chiquicha mostraronmayor concentración de compuestos antioxidantes; posiblemente porque dicha plantación,constituida por al menos dos genotipos, se sitúa en una zona montañosa con buenascaracterísticas para el cultivo de este frutal.(Received: 2013/03/07 - Accepted: 2013/06/17The aim of this research was to study the antioxidant

  2. The effect of antioxidant properties of aqueous garlic extract and Nigella sativa as anti-schistosomiasis agents in mice O efeito das propriedades antioxidantes do extrato aquoso do alho e da Nigella sativa como agentes anti-esquistossômicos no camundongo

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    Nahla S. EL Shenawy

    2008-02-01

    Full Text Available The aim of this study was to assess the antioxidant and anti-schistosomal activities of the garlic extract (AGE and Nigella sativa oil (NSO on normal and Schistosoma mansoni-infected mice. AGE (125 mg kg-1, i.p. and NSO (0.2 mg kg-1, i.p. were administrated separately or in combination for successive 28 days, starting from the 1st day post infection (pi. All mice were sacrificed at weeks 7 pi. Hematological and biochemical parameters including liver and kidney functions were measured to assess the progress of anemia, and the possibility of the tissue damage. Serum total protein level, albumin, globulin and cholesterol were also determined. Malondialdehyde (MDA and glutathione (GSH levels were determined in the liver tissues as biomarkers for oxidative and reducing status, respectively. The possible effect of the treatment regimens on Schistosoma worms was evaluated by recording percentage of the recovered worms, tissue egg and oogram pattern. Result showed that, protection with AGE and NSO prevented most of the hematological and biochemical changes and markedly improved the antioxidant capacity of schistosomiasis mice compared to the infected-untreated ones. In addition, remarkable reduction in worms, tissue eggs and alteration in oogram pattern were recorded in all the treated groups. The antioxidant and antischistosomal action of AGE and NSO was greatly diverse according to treatment regimens. These data point to these compounds as promising agents to complement schistosomiasis specific treatment.O propósito deste estudo foi verificar os efeitos anti-oxidantes e anti-esquistossômicos do extrato de alho (AGE e do óleo da Nigella sativa (NSO em camundongos normais e infectados com S. mansoni. AGE (125 mg/kg, i.p. e NSO (0,2 mg/kg, i.p. foram administrados separadamente ou em combinação por 28 dias sucessivos começando do primeiro dia pós infecção (p.i.. Todos os camundongos foram sacrificados sete semanas p.i. Parâmetros hematol

  3. Avaliação do perfil cromatográfico obtidos por CLAE-DAD e da atividade antioxidante das folhas de espécies Campomanesia sessiliflora (O. Berg Mattos e Campomanesia xanthocarpa O. Berg Evaluation of the chromatographic profile and the antioxidant activity of the species Campomanesia sessiliflora (O. Berg Mattos and Campomanesia xanthocarpa O. Berg

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    V.M.F. Kataoka

    2013-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa visou a avaliação do perfil cromatográfico, a atividade antioxidante, e os teores de fenóis e flavonóides nos extratos orgânicos e infusos de folhas das espécies C. xanthocarpa e C. sessiliflora coletadas durante os períodos vegetativo e reprodutivo. As análises dos extratos e infusos foram realizadas empregando-se cromatografia líquida de alta eficiência com detector de arranjo de diodos (CLAE-DAD. Segundo a comparação dos perfis obtidos foi baixa a similaridade entre a composição química das duas espécies. O teor de fenóis (64,69-334,18 µg de ácido gálico mL-1 foi superior ao teor de flavonóides (4,02-35,60 µg de quercetina mL-1 em todas as análises. Os extratos orgânicos e infusos das folhas coletadas no período reprodutivo apresentaram teores de fenóis e de flavonóides superiores em ambas as espécies. Não houve uma correlação linear entre o teor de fenóis e flavonóides com a atividade antioxidante em todas as amostras.The aim of this study was to evaluate the chromatographic profile, the antioxidant activity, and the levels of phenols and flavonoids in organic extracts and infusions from leaves of the species C. xanthocarpa and C. sessiliflora collected during the vegetative and reproductive periods. Analyses of the extracts and infusions were performed by adopting high-performance liquid chromatography with diode array detector (HPLC-DAD. Based on the comparison of the obtained profiles, similarity between the chemical composition of the two species was low. Phenol levels (64.69-334.18 µg gallic acid mL-1 were superior to the level of flavonoids (4.02-35.60 µg quercetin mL-1 in all analyses. Organic extracts and infusions from leaves collected in the reproductive period had superior phenol and flavonoid levels in both species. There was not a linear correlation of phenol and flavonoid levels with antioxidant activity in all samples.

  4. Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais Heating of red wine and grape juice in food preparations does not affect their antioxidant capacity and total phenol content

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    Jeanine Schütz Cardoso Teófilo

    2011-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a capacidade antioxidante e a concentração dos compostos fenólicos de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias, quando submetidos ao processo de fervura. Métodos: A avaliação ocorreu após diferentes períodos de aquecimento (100°C em dois sistemas: i panela de alumínio e chama de fogão e ii balão de vidro e manta térmica. Amostras comerciais de vinho tinto (n=4 e suco de uva integral (n=4 foram submetidas à fervura por 10, 20 e 60 minutos. Antes e após cada período de fervura, a capacidade antioxidante total foi avaliada pela medida do potencial redutor férrico, e o teor de fenóis totais foi quantificado pelo método de Folin-Ciocalteau. As diferenças foram comparadas pela análise de variância para medidas repetidas (pObjective: This study evaluated the antioxidant capacity and concentration of phenolic compounds in red wine and grape juice used in culinary preparations subjected to boiling. Methods: The assessments were done after different boiling times (100°C using two systems: i aluminum pot and stove flame and ii volumetric flask and heating mantle. Samples of red wine (n=4 and grape juice (n=4 were subjected to boiling for 10, 20 and 60 minutes. Before and after each boiling period, the total antioxidant capacity was evaluated by the ferric reducing antioxidant power assay and the total phenol content was determined by the Folin-Ciocalteu reagent. Differences were compared by repeated measures analysis of variance (RM-ANOVA (p<0.05. Results: The different boiling times did not cause significant changes in the total antioxidant capacity or total phenol content of the beverages, regardless of boiling method. Conclusion: The results show that the antioxidant properties of red wine and grape juice did not change significantly after boiling for 60 minutes.

  5. Antioxidant Capacity and Total Phenolic Compounds of Twelve Selected Potato Landrace Clones Grown in Southern Chile Capacidad Antioxidante y Compuestos Fenólicos totales de una Selección de Doce Variedades Tradicionales de Papa Cultivadas en la Región Sur de Chile

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    Kong Ah-Hen

    2012-03-01

    Full Text Available Colored potatoes (Solanum tuberosum L. provide a natural source of phytochemicals that help reduce the risk of diseases. However, there is a lack of information on the degree of variation of the antioxidant activity and polyphenolic contents of these native potatoes. Thus, the antioxidant activity (AA and total phenolic content (TPC of native Chilean potatoes were determined. Twelve potato landrace clones collected from established cultivations on Chiloe Island and Valdivia were selected. Total phenolic content and AA were compared with two commercial varieties, Shepody and Desirée. Total phenolic content was determined by the Folin-Ciocalteu method, and β-carotene bleaching was used to compare AA. The TPC varied in the peeled potato samples from 191 to 1864 mg 100 g-1 DM meanwhile these parameters varied from 345 to 2852 mg 100 g-1 DM in unpeeled samples. Antioxidant activity was higher in unpeeled potatoes, and was the highest in the unpeeled NG-6 or 'Bruja' native potato. The commercial var. Shepody showed pro-oxidant activity and had a relatively lower TPC. Results also indicated a higher concentration of total phenolics in the periderm of the colored native Chilean potatoes.Las papas (Solanum tuberosum L. coloreadas son una fuent natural de fitoquímicos que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. Sin embargo, existe una falta de información sobre el grado de variación de la actividad antioxidante y el contenido de polifenoles en estas papas nativas. Es así como la actividad antioxidante (AA y contenido de fenoles totales (TPC se determinaron en papas nativas chilenas. Doce genotipos de papa recogidos de cultivos establecidos en la Isla de Chiloé y en Valdivia fueron seleccionados, y se compararon TPC y AA con dos variedades comerciales, Shepody y Desirée. El TPC se determinó por el método de Folin-Ciocalteu, y el blanqueamiento de p-caroteno se utilizó para comparar la AA. El TPC varió en las muestras de papas sin piel desde

  6. Evaluation of the Antioxidant Properties and Aromatic Profile During Maturation of The Blackberry (Rubus glaucus Benth and The Bilberry (Vaccinium meridionale Swartz / Evaluación las Propiedades Antioxidantes y el Perfil Aromático Durante la Maduración

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    Luisa Juana Bernal

    2014-03-01

    Full Text Available The blackberry (Rubus glaucus Benth and thebilberry (Vaccinium meridionale Swartz are natural sourcesof antioxidants; they are known for their preventive role against degenerative diseases. In this study, the aromatic profile was evaluated using an electronic nose, including the antioxidant properties and the vitamin C, phenolic and anthocyanin contents during three stages of blackberry and bilberry ripening. A completely random statistical design was followed and the results presented differences in the aromatic profile: a higher anthocyanin content (1.59 mg of cyn-3-glu g-1 in the bilberry and 0.26 mg of cyn-3-glu g-1 in the blackberry and total phenols (5.57 mg of caffeic acid g-1 bilberry and 2.68 mg caffeic acid g-1 blackberry. The behavior of the evaluated properties was independent in each of the fruits. / Los frutos como la mora (Rubus glaucus Benth y el agraz (Vaccinium meridionale Swartz son fuentes naturales de sustancias antioxidantes reconocidas por su papel preventivo en el desarrollo de enfermedades degenerativas. En este estudio se evaluó el perfil aromático por medio de nariz electrónica, las propiedades antioxidantes y el contenido de vitamina C, fenoles y antocianinas totales, durante tres estados de maduración de mora y agraz. El diseño estadístico que se siguió fue completamente aleatorio y los resultados muestran que las frutas en el último estado de madurez evaluado se diferencian por su perfil aromático, un contenido mayor de antocianinas (1,59 y 0,26 mg cyn-3-glu g-1 en agraz y mora, respectivamente y fenoles totales (5,57 y 2,68 mg ácido caféico g-1 en agraz y mora, respectivamente. El comportamiento de las propiedades evaluadas es independiente en cada una de las frutas.

  7. Atividade antioxidante e captora de radicais livres dos extratos de Achyrocline alata (Kunth. DC. em comparação com extratos de Achyrocline satureioides (Lam. DC. Antioxidant and free radical scavenging effects in extracts of the Achyrocline alata (Kunth DC. in comparison with the extracts of the Achyrocline satureioides (LAM. DC.

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    Rafaela F. Grassi-Zampieron

    2009-06-01

    Full Text Available Achyrocline alata (Kunth. DC. e Achyrocline satureioides (Lam. DC., espécies pertencentes à família Asteraceae, são utilizadas na medicina popular de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, como plantas sucedâneas. O presente trabalho teve com objetivo comparar os extratos obtidos dessas espécies através de ensaios químicos simples destinados a testar as atividades antioxidante e captora de radicais livres, utilizando como modelo β-caroteno e DPPH, respectivamente. Tais ensaios revelaram que os extratos de A. satureioides foram mais ativos como captores de radicais livres do que os extratos obtidos de A. alata. Todos os experimentos foram feitos em triplicata, utilizando quercetina como padrão.Achyrocline alata (Kunth. DC. and Achyrocline satureioides (Lam. DC. are species belonging to the family Asteraceae widely used in the folk medicine of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, being considered substitute plants. The present work aimed to compare the obtained extracts of these species to simple chemical assays, in order to test the antioxidant activity and free radical scavenging, using β-carotene and DPPH as reference, respectively. With these assays it was observed that the obtained extracts of Achyrocline satureioides were more active, as free radical scavenging, than the same obtained extracts of Achyrocline alata. These chemical assays were compared to a known patterned, quercetin, and and they were dealt under triplicate basis.

  8. Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com rações contendo farelo de coco tratado ou não com antioxidante Performance and egg quality of laying hens fed diets containing coconut meal treated with and without antioxidant

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    Irani Ribeiro Vieira Lopes

    2011-11-01

    Full Text Available Este experimento foi conduzido para avaliar a estabilidade oxidativa do farelo de coco (FC tratado ou não com butil-hidroxitolueno (BHT e armazenado por 35 dias e estudar o efeito de rações contendo esse ingrediente sobre o desempenho e a qualidade do ovo de poedeiras. Um lote de 200 kg de farelo de coco foi dividido em cinco partes: uma foi armazenada sem a adição de antioxidante e as demais tratadas com 500 ppm de BHT nos dias 0, 7, 14 e 21. A estabilidade oxidativa do farelo de coco foi acompanhada por meio dos índices de acidez e de peróxidos, determinados semanalmente. Após 35 dias de armazenamento, 10% de farelo de coco tratado e não tratado com BHT nos diferentes tempos de armazenamento foi usado na formulação de rações isonutrientes para poedeiras comerciais. Foram utilizadas 180 poedeiras da linhagem Hisex White, distribuídas ao acaso em 5 tratamentos e 6 repetições de 6 aves cada. Os índices de acidez e de peróxidos do farelo de coco armazenado com ou sem BHT aumentaram com o tempo de armazenamento. Contudo, os tratamentos não afetaram o desempenho nem a qualidade dos ovos das aves. O farelo de coco armazenado por 35 dias sem antioxidante, embora sofra oxidação, pode ser usado em níveis de até 10% na ração para poedeiras comerciais.This experiment was conducted to evaluate the oxidative stability of coconut meal treated with or without butylated hydroxytoluene (BHT at different storage times and the effect of diets containing this ingredient on laying hens' performance and egg quality. A 200-kg batch of freshly produced coconut meal was divided into five equal portions. One portion was stored without BHT and the others were treated with BHT at zero, 7, 14 and 21 days. The oxidative stability of coconut meal was measured by the acidity index and peroxide index determined weekly. At the end of the 35-day storage time, this ingredient was used in the formulation of diets for laying hen. One hundred and eighty

  9. Use of antioxidants on rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792 sperm diluent: effects on motility and fertilizing capability Uso de antioxidantes en el diluyente espermático para trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792: efecto en la motilidad y capacidad fecundante

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    Andrea Ubilla

    2011-07-01

    Full Text Available The present investigation determined how different antioxidants incorporated into the sperm diluent for cold storage of semen affected sperm motility and spermatozoan fertility capabilities of the rainbow trout. For the evaluations, fresh semen (C and semen that had been stored without diluents (T1 were used as control groups. The diluents were prepared using a base of UCT diluents (T2, adding grape polyphenol (0.1 g 100 mL-1 (T3, trolox C (0.1 g 100 mL-1 (T4, polyphenol (0.1 g 100 mL-1 plus trolox (0.1 g 100 mL-1 (T5, and vitamin C (0.018 g 100 mL-1 (T6. The incorporation of antioxidants into sperm diluents prolongs motility and fertility of rainbow trout semen. The results show that by day two, all of the treatments showed level 5 sperm motility. After seven days of storage, only T3 and T6 dropped to level 4 sperm motility. The duration of flagellate activity on this day was maximal for T3 with 36.87 ± 0.51 s and minimal for T6 with 29.78 ± 0.52 s. On day seven, fertility was maintained with no statistically significant differences between the control and T2 (92.80 ± 0.62%, T3 (83.66 ± 2.52%, T4 (90.46 ± 1.60%, T5 (83.57 ± 2.75%, and T6 (83.57 ± 2.30%. By days 10 and 17 of storage, the fertility of T1 was zero and that of T2 was significantly lower than the control group. On day 17, the highest percentage of fertilization was 97.38 ± 1.85% for T5 and the lowest value was 64.69 ± 3.76% for T2. The results allow concluding that the sperm viability of semen stored with different antioxidants is significantly prolonged.En la presente investigación se determinó el efecto en la motilidad espermática y la fertilidad del espermatozoide de trucha arcoiris, de diferentes antioxidantes incorporados en el diluyente espermático para el almacenamiento en frío de semen. Para las evaluaciones se utilizó como control semen fresco (C y semen almacenado sin diluir (T1, los diluyentes fueron preparados utilizando como base el diluyente UCT (T2 al

  10. Caracteristicas nutricionais e efeito sobre lipidios sanguineos e hepaticos das proteinas de lactosoro e caseinato de sodio, comparados a caseina e proteina de soja, comerciais

    OpenAIRE

    Helaine Beatriz Jacobucci

    1999-01-01

    Resumo: O presente trabalho teve como objetivos: produzir um concentrado protéico de soro doce (CSD) utilizando-se ultrafiltração e diafiltração, e caseinato de sódio (CasNa); verificar o efeito das proteínas do lactosoro e do caseinato de sódio (CasNa), comparativamente ao isolado protéico de soja (IPS) e a caseína comercial (CC) nos níveis séricos e hepáticos de colesterol total e triacilgliceróis, bem como sobre as proteínas séricas totais. O CSD apresentou a seguinte composição, expressa ...

  11. PARTICIPACION DE LA PROTEINA ERP57 EN LA BIOGENESIS DE LA PROTEINA PRION NORMAL Y MUTANTES ASOCIADAS A LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON PRIONES

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Los desórdenes relacionados con priones (DRP) son enfermedades neurodegenerativas fatales de progresión rápida con características neuropatológicas comunes, como la espongiosis, astrogliosis y una masiva pérdida neuronal. El evento clave a nivel molecular en estas enfermedades es la acumulación de una forma mal plegada y parcialmente resistente a proteasas de la proteína prion celular (PrPC), conocida como PrPRES. Los DRP pueden tener un origen infeccioso, esporádico o genético. Todos los ...

  12. Condições de secagem de uma pasta de anchoita modificada enzimaticamente na oxidação lipídica, lisina disponível e atividade antioxidante do produto Drying conditions of an enzymatic modified paste of anchovy in the lipid oxidation, available lisina and antioxidant activity of the product

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelly de Moraes

    2013-03-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi analisar as condições da secagem convectiva de uma pasta de anchoita (Engraulis anchoita modificada enzimaticamente, através da metodologia de superfícies de resposta, sendo as respostas consideradas: a oxidação lipídica (TBA, a redução da lisina disponível e a perda da atividade antioxidante específica. A pasta de anchoita modificada foi obtida por hidrólise enzimática da fração muscular (filés do pescado por Neutrase®. Foram avaliadas na operação de secagem, a temperatura do ar (60, 70 e 80°C e a espessura das amostras (1,5; 2,5 e 3,5mm. A análise estatística da secagem mostrou efeitos significativos da temperatura do ar e da espessura das amostras (PThe aim of the work was to analyze the conditions of the convective drying of an enzymatic modified paste of anchovy (Engraulis anchoita through the response surfaces methodology, and the responses were the lipid oxidation (TBA, reduction of the available lisina and loss of the specific antioxidant activity. The modified paste of anchovy was obtained through enzymatic hydrolysis of the fish muscular fraction (fillets by Neutrase®. In drying operation the air temperature (60, 70 and 80°C and the samples thickness (1.5, 2.5 and 3.5mm were studied. The statistical analysis of the drying showed significant effects of the air temperature and samples thickness (P<0.05. The best drying condition was obtained in the air temperature of 60°C and samples thickness of 2.5mm. In this condition the TBA index was of 0.93mgMDA kg-1, available lisina reduction of 16% and loss of the specific antioxidant activity of 20.2%.

  13. The effect of protein and energy levels in diet on the antioxidant activity of juvenile redclaw Cherax quadricarinatus (von Martens, 1868 Efecto del nivel de proteína y energía en la actividad antioxidante de juveniles de langosta de agua dulce Cherax quadricarinatus (von Martens, 1868

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edilmar Cortés-Jacinto

    2009-08-01

    Full Text Available This study determined the influence of dietary crude protein and energy levels on growth, survival, and antioxidant response of superoxide dismutase (SOD in juvenile redclaw Cherax quadricarinatus. Six practical diets containing three crude protein (CP levels (28, 35, and 40% and two energy levels (~18 and 20 kJ · g-1 were tested. The control group was fed a commercial shrimp diet. The highest SOD activity (34.8 U·mg-1 protein occurred in the diet with 35% CP and 18 kJ g-1. Soluble protein in tissue of redclaw fed 28 and 35% CP increased, compared to the control. The best mean final weight (9.23 g, weight gain (788%, and the lowest feed conversion ratio (1.3 occurred with the 35% CP diet. We conclude that a dietary CP content of 35% and 18 kJ · g-1 is recommended for production and best immune responses in redclaw.Se realizó un estudio para evaluar el efecto de los niveles de proteína y energía sobre el crecimiento, supervivencia y la respuesta antioxidante de la enzima superóxido dismutasa (SOD en juveniles de Cherax quadricarinatus. El experimento incluyó seis dietas prácticas con tres niveles de proteína cruda (28, 35 y 40% y dos niveles de energía (~18 y 20 kJ·g-1. El grupo control fue alimentado con alimento comercial para camarón. La actividad SOD más alta (34.8 U·mg-1 prot. se presentó en juveniles alimentados con 35% de proteína cruda (PC y 18 kJ·g-1. La proteína soluble en tejido de langosta de agua dulce alimentada con 28 y 35% de PC fue superior con respecto a los acociles del grupo control. El mejor peso final promedio (9.23 g, la mejor ganancia en peso (788% y el factor de conversión alimenticia mas bajo (1.3 se presentó en acociles alimentados con 35% de PC. Se concluye que una dieta conteniendo 35% de PC y 18 kJg-1 de energía es recomendada para la producción y además incrementa la respuesta inmune de los acociles en su fase de juvenil.

  14. Dietary potential renal Acid load in venezuelan children.

    Science.gov (United States)

    López-Sayers, Mayerling; Bernal, Jennifer; López, Michelle

    2015-05-01

    Objetivo: Determinar y analizar la carga acida potencial renal de la dieta (Potential Renal Acid Load PRAL) y el patron de alimentacion de ninos entre 1 a 6 anos aparentemente sanos. Métodos: Se seleccionaron segun conveniencia a padres de 52 ninos asistentes a una consulta de ninos sanos. La calidad de la dieta y el patron de alimentacion se evaluo mediante un recordatorio de 24 horas y un cuestionario de frecuencia de alimentos. Se calculo la ingesta de macronutrientes y grupos de alimentos, como carnes, lacteos, frutas y verduras. La ingesta de nutrientes se comparo con las recomendaciones de energia y nutrientes. El PRAL se determino segun el metodo de Remer y Manz, para determinar la carga acida de la dieta. Se aplico estadistica descriptiva y correlaciones entre el PRAL, nutrientes y grupos de alimentos. Resultados: La ingesta de proteinas, de leche y de carnes fue elevada, mientras que la ingesta de rutas y hortalizas fue baja. El PRAL fue positivo en 92% de los ninos, se asocio con mayor ingesta de energia, proteinas, grasas, carne y lacteos. La ingesta de proteinas fue > 2,5 g/kg/ dia en 46,2% de los ninos. Los grupos de alimentos con mayor desequilibrio debido a exceso fueron la carne y los productos lacteos, mientras que por deficit fue el grupo de frutas y hortalizas. Conclusión: La dieta se caracteriza por una elevada carga de acido o PRAL, lo que aumenta el riesgo de acidosis sistemica y sus consecuencias metabolicas.

  15. El ejercicio agudo aumenta las concentraciones de homocisteína en varones físicamente activos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beatriz Maroto-Sánchez

    2013-04-01

    Full Text Available Introducción: Niveles altos de Homocisteína (Hcy se han identificado como un factor de riesgo cardiovascular. En relación con la práctica de ejercicio físico, los resultados son contradictorios. Objetivos: El objetivo del presente estudio fue determinar la influencia de ejercicios agudos máximo y submáximo sobre las concentraciones de homocisteína total (tHcy y otros parámetros sanguíneos relacionados. Material y métodos: Diez varones (23,5 ± 1,8 años físicamente activos realizaron una prueba incremental máxima y otra submáxima a una intensidad del 65% del consumo máximo de oxígeno (VO2max en tapiz rodante. Se analizaron antes y después las concentraciones de tHcy, folato, vitamina B12 y creatinina séricas. Resultados: Las concentraciones de tHcy séricas aumentaron significativamente tras las pruebas de intensidad máxima (p < 0,05 y submáxima (p < 0,01. El folato y la vitamina B12 también aumentaron significativamente tras ambas pruebas (p < 0,05. Las concentraciones de creatinina aumentaron significativamente únicamente en la prueba máxima (p < 0,001. Se encontró una relación inversa entre los niveles de folato y de tHcy en todos los puntos (p < 0,05. Conclusión: Se observaron niveles altos de homocisteína después del ejercicio agudo tanto máximo como submáximo.

  16. ¿POR QUÉ AUMENTA LA POBLACIÓN PENAL EN CHILE?: UN ESTUDIO CRIMINOLÓGICO LONGITUDINAL

    OpenAIRE

    Salinero Echeverría,Sebastián

    2012-01-01

    En este trabajo se analizan los factores y las respectivas causas del incremento de la población carcelaria en Chile entre el período 2000-2009. Se consigna que los factores que producirían la inflación penitenciaria son atribuibles al mayor ingreso de personas al sistema penal; al mayor tiempo de privación de libertad de los penados, y a la falta de mecanismos reales de descompresión carcelaria. A su vez, se analizan las causas que probablemente originarían estos factores, tales como la Refo...

  17. (InSecutiry Regime among African Youth: The Age and Law Curfew Aumenta dimensioni testoDiminuisci dimensioni testo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Chinedu Thomas Ekwealor

    2015-10-01

    Full Text Available this paper purports to present the account of twin phenomena of age and constitution that anointed the relegation of African youth to the wastebasket of oppression. African youth have been studied by various scholars; and social, economic, and political statistical analyses of the youth were habitually deduced from [un]employment quotient. According to National Treasury discussion paper[1] this instrument may not be a reliable tool in either understanding insecurity regimes threatening the youth in Africa and may not suffice in championing policy course for a secured African youth. [Un]employment are only symptoms of asymmetrical laws governing many African states. The principal problems are the constitution, and age limitations respectively (Ombagi 2012. In this guide, the instrument valid for testing and indeed, observing the true condition of young Africans are: the roles of state’s constitution; and the Age Grade limitation factors. These, are critical in the development and security of the youth. George McGovern cited in Jeanette Rankin (2012 noted that he [was] fed up to the ears with old men dreaming up wars for young people to die. Two salient factors, rudimentary to youth insecurity in the region in McGovern’s assertions are the law which authorises war and the age grade legally targeted in the war. In assortment of ways, constitutions provide the basis for definition, qualification and categorisation of the youth, who in turn are the direct sufferers of numerous human and state insecurity conditions forced on them by law. Constitution, therefore, plays exclusivist roles and enables the central authority to enforce rules on, and dictate norms for the youth. Despite the need for the state to adjust its behavior to reflect the actual or anticipated preferences of all citizens through a process of policy coordination, laws deprive the youth.

  18. PRESSÃO ARTERIAL SISTÓLICA E EXCREÇÃO URINÁRIA DE PROTEÍNAS DE CÃES IDOSOS SADIOS OU COM DOENÇA RENAL CRÔNICA TRATADOS COM O ANTIOXIDANTE N-ACETILCISTEÍNA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luiz Baptista Galvão

    2016-05-01

    -angiotensina-aldosterona (SRAA e ao estresse oxidativo. A intervenção terapêutica com os chamados antioxidantes pode conferir proteção renal por meio da remoção de substâncias reativas. A N-acetilcisteína (NAC é um antioxidante que tem sido empregado para tal fim em casos de isquemia renal, exposição a fármacos nefrotóxicos e na insuficiência renal crônica. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do tratamento com NAC sobre a pressão arterial sistólica (PAS e na razão proteína/creatinina urinária (U-P/C de cães idosos sadios e de cães com DRC naturalmente adquirida, clinicamente estáveis. Foram avaliados quatro grupos de cães idosos (9 a 15 anos, compreendendo o normal controle (N-C; n = 4, normal tratado (N-T; n = 5, DRC controle (DRC-C; n = 5 e DRC tratado (DRC-T; n = 4. Os cães dos grupos N-T e DRC-T receberam como tratamento único a NAC na dose de 10 mg/kg, V.O., b.i.d, durante 60 dias. Os cães dos grupos N-C e DRC-C não receberam qualquer tipo de tratamento. Os parâmetros PAS e U-P/C foram avaliados nos dias zero (basal, 15, 30, 45 e 60. Os dados foram submetidos a ANOVA e teste Tukey-Kramer (α = 0,05. A NAC não exerceu efeito nenhum sobre a U-P/C, entretanto, na PAS de cães idosos sadios houve uma tendência a redução a partir de 15 dias de tratamento. Concluiu-se que a NAC promoveu em cães idosos sadios uma tendência de diminuição da PAS.

  19. Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote Effect of thermal treatment on the carotenoid, phenolic compound and ascorbic acid concentrations, and the antioxidant capacity of murcott tangerine juice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André de Souza Dutra

    2012-09-01

    Full Text Available Neste estudo, avaliou-se o efeito do tratamento térmico do suco de tangerina murcote em relação ao teor de carotenóides totais, ao perfil de carotenóides (luteína, zeaxantina, β-criptoxantina e β-caroteno, aos compostos fenólicos totais, ao ácido ascórbico e à capacidade antioxidante. No processo, utilizou-se um trocador de calor tubular, sendo avaliados 11 tratamentos seguindo um ensaio fatorial completo 2² com três repetições no ponto central, com quatro pontos axiais e uma região de observação de 88 a 100 ºC e 16 a 44 s. O teor de caratenóides totais decresceu de forma significativa em quase todos os tratamentos aplicados, se comparado ao valor encontrado para o suco in natura. A maioria dos tratamentos não reduziu de forma significativa os teores dos caratenóides luteína, zeaxantina e β-criptoxantina. Além disso, o teor de β-caroteno não sofreu alterações significativas em todos os tratamentos avaliados. A análise de variância mostrou que, para os caratenóides, não ocorreram interações significativas entre as variáveis temperatura e tempo. Os teores de ácido ascórbico e compostos fenólicos totais apresentaram reduções em seis condições avaliadas, ao passo que, em quatro, observou-se um aumento dos teores de compostos fenólicos totais, causado provavelmente pela evaporação da água presente no suco. A maior redução do teor de ácido ascórbico e o maior aumento para compostos fenólicos totais foi observado para o binômio 100 ºC/30 s. O teor de ácido ascórbico sofreu de forma significativa a influência da temperatura e esse processo de degradação pode ser descrito por meio de um modelo quadrático. Todos os tratamentos utilizados reduziram a capacidade antioxidante do suco, sendo mais intensa para o binômio 100 ºC/30 s. As variações observadas não alteraram de maneira considerável as características nutricionais do suco e os tratamentos térmicos realizados a 94 ºC por 16 a 44 s

  20. Influencia de la formulación de la glutamina en sus efectos sobre los sistemas antioxidantes y de destoxificación hepática en la rata Effects of glutamine on antioxidants systems and hepatic detoxification in rats: influence of formulation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. J. Ortiz de Urbina

    2004-03-01

    Full Text Available Objetivos: El objeto de este estudio es valorar el efecto que la suplementación de dietas parenterales con L-glutamina o con L-alanil-L-glutamina ejerce sobre el equilibrio oxidante/antioxidante hepático y sobre los sistemas de destoxificación mediados por el citocromo P-450 en ratas. Material y métodos: Los animales (n = 60 se cateterizaron centralmente y se asignaron aleatoriamente a uno de los siguientes grupos: grupo control con alimentación oral e infusión i.v. de solución salina (C, grupo de nutrición parenteral total sin glutamina (NPT sin GLN, grupo de nutrición parenteral suplementada con glutamina (NPT GLN y grupo de nutrición parenteral total suplementada con dipéptido alanina-glutamina (20 g/L (NPT ALA-GLN. Las nutriciones parenterales eran isocalóricas e isonitrogenadas y las infusiones se administraron a una velocidad de infusión de 2 ml/h durante 5 días. Resultados: En los animales del grupo sin GLN disminuyó la concentración hepática de glutatión y los niveles de los productos de reacción del ácido tiobarbitúrico (TBARS se incrementaron. Tanto la suplementación con glutamina como con alanina-glutamina normalizaron los niveles de glutatión pero sólo en el grupo del dipéptido disminuyeron los niveles de TBARS. Este efecto era paralelo a la recuperación parcial de las actividades enzimáticas antioxidantes analizadas. La concentración hepática del citocromo P-450, de las monooxigenasas dependientes del citocromo P-450 y el aclaramiento de antipirina no se modificaron por la suplementación de glutamina o de alanina-glutamina. Conclusiones: Nuestros datos sugieren una mayor protección de la suplementación con alanina-glutamina contra el daño producido por radicales libres durante la NPT y una ausencia de efectos tanto de la suplementación con glutamina como con alanina-glutamina sobre el metabolismo oxidativo hepático.Goals: The goal of this study is to assess the effect that supplementing parenteral

  1. Hypoalbuminemia and oxidative stress in patients on renal hemodialysis program.

    Science.gov (United States)

    de Castro, Laís Lima; de Carvalho e Martins, Maria do Carmo; Garcez, Anderson Mendes; Pacheco, James Frederico Rocha; Cunha, Francisco Valmor Macedo; Moita Neto, José Machado; de Freitas, Manoela Carine Lima; de Melo Cunha, Luan Arnon

    2014-10-01

    Introducción: La albumina se considera una molecula antioxidante extracelular importante. La hipoalbuminemia es un predictor fuerte e independiente de mortalidad en pacientes en hemodialisis. El presente estudio evaluo la relacion entre hipoalbuminemia y el estres oxidativo mediante la comparacion de la actividad de la superoxido dismutasa, la peroxidacion lipidica y el consumo de micronutrientes antioxidantes en pacientes con insuficiencia renal cronica. Métodos: Este estudio de casos y controles se llevo a cabo con 64 pacientes de ambos sexos de 18 a 59 anos. Los pacientes con hipoalbuminemia (ALB eritrocitos, la produccion de oxido nitrico por la contraccion de nitrito e concentracion de malondialdehido (MDA) en plasma, el perfil de lipidos en plasma, la ingesta de proteinas y micronutrientes antioxidantes se realizaron. Para las comparaciones entre grupos, se utilizo la prueba t de Student. Posibles asociaciones entre variables se analizaron mediante el test de correlacion lineal y Pearson y en la prueba de chi-cuadrado. Resultados: El consumo de cobre fue significativamente menor (p < 0,05) para el grupo con hipoalbuminemia. Correlaciones entres las concentraciones de albumina y el uso de cobre (r = 0,280). Se encontro correlacion negativa entre las concentraciones de albumina y MDA. Conclusión: La hipoalbuminemia se asocia con aumento de la peroxidacion lipidica, y puede contribuir al estres oxidativo en pacientes con insuficiencia renal cronica. Ademas, los pacientes con enfermedad renal cronica sometidos a hemodialisis evaluados en este estudio habian reducido el consumo de cobre.

  2. METHODS OF DETECTING PREGNANCY-ASSOCIATED PLASMA PROTEIN-A2 (PAPP-A2)

    DEFF Research Database (Denmark)

    2013-01-01

    The present invention provides pregnancy associated plasma protein A2 (PAPP-A2), its nucleotide and amino acid sequences, antisense molecules to the nucleotide sequences which encode PAPP-A2, expression vectors for the production of purified PAPP-A2, antibodies capable of binding specifically...

  3. CARACTERIZACION DEL DOMINIO HELICOIDAL DE LA SUBUNIDAD GAS DE LA PROTEINA G.

    OpenAIRE

    Echeverria Moran, Valentina

    1999-01-01

    Las proteínas G heterotriméncas (Gay) transducen señales hacia el medio intracelular acoplándose a receptores de membrana (GPCR) y regulando la actividad de sistemas efectores como enzimas y canales jónicos. La subunidad Ga está formada por un dominio de 134p.

  4. MEJORANDO LA UTILIZACION DE LA PROTEINA EN LA VACA LECHERA EN LACTANCIA

    Science.gov (United States)

    Dairy cows utilize feed CP with greater efficiency than other ruminants, but still excrete about 2 to 3 times more N in manure than they secrete in milk. This increases milk production costs plus environmental N pollution. Maximizing microbial protein formation in the rumen is the most effective way...

  5. EXPRESSION OF BACTERIAL PROTEIN-A IN TOBACCO LEADS TO ENHANCED RESISTANCE TO STRESS CONDITIONS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Chaitali Roy

    2014-08-01

    Full Text Available Tobacco is the most commonly used plant for expression of transgenes from a variety of organisms because it can be easily grown and transformed, it provides abundant amounts of fresh tissue and has a well-established cell culture system. As bacterial enzymes can be synthesized in tobacco, here we explore the possibility of in planta expression of staphylococcal protein-A(PA which is an antibody, an important group among biopharmaceuticals. In our study we have shown that the tobacco plants harboring PA gene could combat the crown gall infection and also effective in resisting abiotic stress conditions. Transgenic plants when subjected to interact with wild variety of Agrobacterium shows its enhanced capability to resist the gall formation. And when transgenic tobacco plants were grown in presence of 200mM NaCl and/or MG(Methylglyoxal solution, shows their increased tolerance towards salinity stress and high MG stress. So far transgenic tobacco plants are concerned, improvements in the expression of recombinant proteins and their recovery from tobacco may also enhance production and commercial use of this protein.

  6. PREGNANCY-ASSOCIATED PLASMA PROTEIN-A2 (PAPP-A2) POLYNUCLEOTIDES

    DEFF Research Database (Denmark)

    2013-01-01

    The present invention provides pregnancy associated plasma protein A2 (PAPP-A2), its nucleotide and amino acid sequences antisense molecules to the nucleotide sequences which encode PAPP-A2, expression vectors for the production of purified PAPP-A2, antibodies capable of binding specifically...

  7. Transactivating effect of hepatitis C virus core protein:A suppression subtractive hybridization study

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Min Liu; Yan Liu; Jun Cheng; Shu-Lin Zhang; Lin Wang; Qing Shao; Jian Zhang; Qian Yang

    2004-01-01

    AIM: To investigate the transactivating effect of hepatitis C virus (HCV) core protein and to screen genes transactivated by HCV core protein.METHODS: pcDNA3.1(-)-core containing full-length HCV core gene was constructed by insertion of HCV core gene into EcoRI/BanHI site. HepG2 cells were cotransfected with pcDNA3.1(-)-core and pSV-lacZ. After 48 h, cells were collected and detected for the expression of β-gal by an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kit. HepG2 cells were transiently transfected with pcDNA3.1(-)-core using Lipofectamine reagent. Cells were collected and total mRNA was isolated. A subtracted cDNA library was generated and constructed into a pGEM-Teasy vector. The library was amplified with E. coli strain JM109. The cDNAs were sequenced and analyzed in GenBank with BLAST search after polymerase chain reaction (PCR).RESULTS: The core mRNA and protein could be detected in HepG2 cell lysate which was transfected by the pcDNA3.1(-)-core. The activity of β-galactosidase in HepG2 cells transfected by the pcDNA3.1(-)-core was 5.4 times higher than that of HepG2 cells transfected by control plasmid. The subtractive library of genes transactivated by HCV core protein was constructed successfully. The amplified library contained 233positive clones. Colony PCR showed that 2:13 clones contained 100-1 000 bp inserts. Sequence analysis was performed in 63 clones. Six of the sequences were unknown genes. The full length sequences were obtained with bioinformatics method, accepted by GenBank. It was suggested that six novel cDNA sequences might be target genes transactivated by HCV core protein.CONCLUSION: The core protein of HCV has transactivating effects on SV40 early promoter/enhancer. A total of 63 clones from cDNA library were randomly chosen and sequenced.Using the BLAST program at the National Center for Biotechnology Information, six of the sequences were unknown genes. The other 57 sequences were highly similar to known genes.

  8. Proteinas do liquido cefalorraqueano: I. Estudo comparativo entre metodos de concentração

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucia M. Singer Vermes

    1983-03-01

    Full Text Available No intuito de escolher entre métodos de concentração, aplicáveis ao LCR, aquele que, não provocando desnaturação de proteínas, seja o mais exato, preciso e de fácil aplicação em laboratórios de rotina, foram estudados quatro procedimentos: diálise contra solução de goma-arábica, centrífugo-ultrafiltração, absorção de substâncias de baixo peso molecular por gel seco de poliacrilamida e ultrafiltração sob pressão positiva. Concluiu-se que a diálise contra solução de goma-arábica, por ser preciso, relativamente exato, simples e pouco oneroso, é o mais satisfatório dentre os métodos estudados.

  9. LAS PROTEINAS SEMINALES DEL MANI (ARACHIS HYPOGAEA, LEGUMINOSAE y SU RELACION CON LAS CATEGORIAS INFRAESPECIFICAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N R Grosso

    2010-11-01

    Full Text Available

    Las proteínas seminales de 122 muestras diferentes de Arachis hypogaea L. originarios de Bolivia, Perú y Ecuador fueron estudiadas por electroforesis en gel de poliacrilamida.
    Se detectaron siete bandas constantes y 27 bandas inconstantes. Los resultados de las últimas se utilizaron para analizar las similitudes entre las muestras empleando el coeficiente de Jaccard y el método de ligamiento promedio de la media aritmética no ponderada(UPGMA.
    Las proteínas seminales permitieron separar totalmente la subespecies de A.hypogaea y las variedades en menor medida.

  10. Surfactant Protein-A inhibits Aspergillus fumigatus-induced allergic T-cell responses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Russo Scott J

    2005-08-01

    Full Text Available Abstract Background The pulmonary surfactant protein (SP-A has potent immunomodulatory activities but its role and regulation during allergic airway inflammation is unknown. Methods We studied changes in SP-A expression in the bronchoalveolar lavage (BAL using a murine model of single Aspergillus fumigatus (Af challenge of sensitized animals. Results SP-A protein levels in the BAL fluid showed a rapid, transient decline that reached the lowest values (25% of controls 12 h after intranasal Af provocation of sensitized mice. Decrease of SP-A was associated with influx of inflammatory cells and increase of IL-4 and IL-5 mRNA and protein levels. Since levels of SP-A showed a significant negative correlation with these BAL cytokines (but not with IFN-γ, we hypothesized that SP-A exerts an inhibitory effect on Th2-type immune responses. To study this hypothesis, we used an in vitro Af-rechallenge model. Af-induced lymphocyte proliferation of cells isolated from sensitized mice was inhibited in a dose-dependent manner by addition of purified human SP-A (0.1–10 μg/ml. Flow cytometric studies on Af-stimulated lymphocytes indicated that the numbers of CD4+ (but not CD8+ T cells were significantly increased in the parental population and decreased in the third and fourth generation in the presence of SP-A. Further, addition of SP-A to the tissue culture inhibited Af-induced IL-4 and IL-5 production suggesting that SP-A directly suppressed allergen-stimulated CD4+ T cell function. Conclusion We speculate that a transient lack of this lung collectin following allergen exposure of the airways may significantly contribute to the development of a T-cell dependent allergic immune response.

  11. Pseudomonas aeruginosa elastase provides an escape from phagocytosis by degrading the pulmonary surfactant protein-A.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zhizhou Kuang

    Full Text Available Pseudomonas aeruginosa is an opportunistic pathogen that causes both acute pneumonitis in immunocompromised patients and chronic lung infections in individuals with cystic fibrosis and other bronchiectasis. Over 75% of clinical isolates of P. aeruginosa secrete elastase B (LasB, an elastolytic metalloproteinase that is encoded by the lasB gene. Previously, in vitro studies have demonstrated that LasB degrades a number of components in both the innate and adaptive immune systems. These include surfactant proteins, antibacterial peptides, cytokines, chemokines and immunoglobulins. However, the contribution of LasB to lung infection by P. aeruginosa and to inactivation of pulmonary innate immunity in vivo needs more clarification. In this study, we examined the mechanisms underlying enhanced clearance of the ΔlasB mutant in mouse lungs. The ΔlasB mutant was attenuated in virulence when compared to the wild-type strain PAO1 during lung infection in SP-A+/+ mice. However, the ΔlasB mutant was as virulent as PAO1 in the lungs of SP-A⁻/⁻ mice. Detailed analysis showed that the ΔlasB mutant was more susceptible to SP-A-mediated opsonization but not membrane permeabilization. In vitro and in vivo phagocytosis experiments revealed that SP-A augmented the phagocytosis of ΔlasB mutant bacteria more efficiently than the isogenic wild-type PAO1. The ΔlasB mutant was found to have a severely reduced ability to degrade SP-A, consequently making it unable to evade opsonization by the collectin during phagocytosis. These results suggest that P. aeruginosa LasB protects against SP-A-mediated opsonization by degrading the collectin.

  12. Viscosimetric measurements of isolated protein of irradiated soy; Medidas viscosimetricas de proteina isolada de soja irradiada

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Sabato, Susy Frey; Mastro, Nelida L. del [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN), Sao Paulo, SP (Brazil). Centro de Tecnologia das Radiacoes]. E-mail: sfsabato@net.ipen.br; nlmastro@net.ipen.br

    2000-07-01

    The soy is one of the most important cultivating leguminous plant. Its plantation constitutes a millenarian eastern tradition and gradually it becomes prominent in occident. Brazil is the second producer of soy in the world and produces fractions enriched in proteins, called concentrated and isolated. The isolated protein of soy is the most refined in the protein derivatives of soy, more than contends 90% of protein in its composition. The soy has been intensively studied because of its diverse benefits to the human health and its functionality, with several applications as ingredients in gravies, soups, meat products and drinks. In this work the behavior of the viscosity of watery solutions of the isolated protein mixture was verified of soy with glycerol (in ratios 1:1 and 2:1) when irradiated with different doses (0, 5, 15 and 25 kGy) of maser gamma (60 Co). The study was lead without thermal handling to verify only the effect of the irradiation process. (author)

  13. Purification of Pregnancy-associated Plasma Protein-A and Preparation of Its Antibodies

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    CHENG; Bin-yan; LI; Zi-ying; YUAN; Zhi-gang; ZHANG; Xue-feng; LIU; Yi-bing

    2013-01-01

    Pregnancy-associated plasma protein-A(PAPP-A)is isolated from the plasma of pregnant women.It is producted by the syntrophoblast tissue of the placenta and decidual cells.PAPP-A belongs to macromolecular glyco