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Sample records for armazenamento na qualidade

  1. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pontes Claudia Aparecida

    2006-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura de armazenamento na porcentagem de germinação e no vigor das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna, por meio de testes fisiológicos. O teor de água aumentou nas sementes armazenadas a 5 degreesC e reduziu naquelas a 20 degreesC. A porcentagem de germinação das sementes mantidas a 5 e 20 degreesC apresentou redução aos 220 e 120 dias, respectivamente. O índice de velocidade de germinação decresceu de maneira similar. A condutividade elétrica não foi alterada nas sementes armazenadas a 5 degreesC e aumentou nas que permaneceram a 20 degreesC. O envelhecimento acelerado nos períodos de 24, 48 e 72 horas detectou redução significativa na qualidade das sementes em ambos os ambientes de armazenamento. A redução da porcentagem de germinação e do vigor foi maior nas sementes armazenadas a 20 degreesC.

  2. Influência do período de armazenamento na qualidade do ovo integral pasteurizado refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I.O.P Rêgo

    2012-06-01

    Full Text Available Avaliaram-se o pH e a qualidade microbiológica de ovos integrais pasteurizados refrigerados obtidos de dois tipos de matéria-prima: o ovo in natura (comercial e o ovo galado (ovo fértil. Os tratamentos foram dispostos no delineamento inteiramente ao acaso, em parcelas subdivididas, sendo na parcela dois tipos de ovos integrais pasteurizados, o comercial e o galado, e na subparcela quatro períodos de estocagem sob temperatura de refrigeração, um, sete, 14 e 21 dias. Não foi observada a presença de Salmonella spp. em nenhuma amostra analisada, e para os ovos comerciais, o período de estocagem não contribuiu para o aumento (P>0,05 da contaminação por mesófilos aeróbios, coliformes a 35ºC, Staphylococcus spp. e bolores e leveduras. Para as amostras de ovos galados, o período de armazenamento influenciou no aumento (P<0,05 da contagem de mesófilos aeróbios, coliformes a 35ºC, bolores e leveduras, e Staphylococcus spp. Os valores de pH aumentaram durante os primeiros dias do armazenamento e depois voltaram a diminuir. Concluiu-se que os ovos integrais galados pasteurizados apresentam pior qualidade em relação aos ovos integrais comerciais pasteurizados, e que o período de validade sob refrigeração desses tipos de ovos poderia ser de sete e 14 dias, respectivamente.

  3. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas Influence of storage temperature on postharvest quality of feijoas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Cristina Velho

    2011-03-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas. Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, cor da epiderme (ângulo hue; hº e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 ºC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 ºC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.This study was carried out to evaluate the storage potential of feijoas at temperatures of 23 ºC and 4 ºC. Fruit were harvested in a commercial orchard in São Joaquim, SC, and stored at 23 ± 1 ºC (75±5% RH, for 15 days and 4 ± 1 ºC (90±5% RH, for 4 weeks. Fruit were assessed during storage in terms of respiration and ethylene production rates, soluble solids content (SSC, titratable acidity (TA, skin

  4. Sistemas e condições de colheita e armazenamento na qualidade de morangos cv. Camarosa Systems and conditions of harvest and storage in strawberries cv's Camarosa quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Barbosa Malgarim

    2006-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de morangos 'Camarosa' submetidos a diferentes sistemas de colheita, luz UV-C, atmosfera modificada e armazenamento por diferentes períodos, visando ao aumento da vida útil e à redução de perdas após a colheita. A colheita foi realizada em dois sistemas: no sistema um, o produtor realizou a colheita sem luvas, em caixas de madeira e sem utilizar o pré-resfriamento das frutas; no sistema dois, a colheita foi realizada por pessoal treinado, com utilização de luvas desinfetadas, em caixas plásticas lavadas e desinfetadas, foi empregado o pré-resfriamento a -3ºC durante 1 hora, até a temperatura da polpa das frutas atingir 4ºC. Os tratamentos foram: T1- controle (frutas sem luz UV-C e sem filme de polietileno; T2- frutas submetidas à luz UV-C durante 6 minutos; T3- frutas acondicionadas em filme de polietileno; T4- frutas submetidas à luz UV-C e acondicionadas em filme de polietileno. O armazenamento foi realizado à temperatura de 0±0,5ºC e UR de 90-95% por períodos de 3; 6 e 9 dias, seguidos de simulação da comercialização por 3 dias, à temperatura de 8±0,5ºC e UR de 75-80%. Na colheita e após o armazenamento, avaliaram-se: perda de massa; cor; firmeza de polpa; sólidos solúveis (SS; acidez total titulável (ATT; relação SS/ATT; ácido ascórbico, e incidência de podridões. A utilização de pré-resfriamento reduziu a perda de massa e a porcentagem de podridões. A perda de massa diminuiu nas frutas tratadas com filme. A luz UV-C reduziu a porcentagem de podridões. Morangos 'Camarosa' colhidos cuidadosamente, submetidos a pré-resfriamento, com utilização de luz UV-C e filme de polietileno, mantêm a qualidade durante nove dias de armazenamento a 0ºC e 3 dias de comercialização a 8ºC.The objective of this work was to evaluate the cv. Camarosa's quality of strawberries submitted to different harvest systems, UV-C light, exposure modified atmosphere and

  5. QUALIDADE DE LARANJA HAMLIN DURANTE ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS

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    BRUNINI, Maria Amalia

    2013-10-01

    Full Text Available The aim of this work was to evaluate the quality and shelf life of Hamlin orange fruits, packed or not, into polystyrene expanded trays covered with stretching and sticking PVC plastic film, with thickness of 14 µm, during stored at 7 ± 1ºC, with 80-85% RU, 11±1ºC with 90-95% RU, and 24 to 28ºC with 48-70% RU. The orange fruits were evaluated through weight loss, respiration rate, shape, color (L value, Hue and Chroma, firmness, juice yield, titrable acidity, pH, soluble solid, ratio, vitamin C and technology Index. Through the obtained results it is observed that the low temperature storage, associated with packing, reduced the fresh mass loss; the use of the packaging, independent of the storage temperature, may be increase the shelf life with maintenance quality and reduced of the weight loss; the orange fruits packed and stored at 7 ± 1ºC and at 24 to 28ºC had shelf life of 28 days, while the stored orange fruits at 11±1ºC had shelf life of 21 days; the f vitamin C content decreased with the storage time, independent of the treatment. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de temperaturas de armazenamento, associadas ou não a embalagens na qualidade e vida útil de laranjas Hamlin, acondicionadas ou não, em bandejas de poliestireno expandido revestidas externamente com filme plástico de PVC esticável e auto aderente de 14µ, durante armazenamento a7 ± 1ºC, com 80-85% UR; a 11±1ºC, com 90-95% UR e à temperatura de 24 a 28ºC, com 48-70% UR. Os parâmetros avaliados foram perda de massa fresca, respiração, índice de formato, coloração (valor de L, Hue e Chroma, resistência, rendimento em suco, acidez titulável, pH, sólidos solúveis, índice de maturação, vitamina C e índice tecnológico. Considerando os resultados aqui obtidos pode-se concluir que o armazenamento sob baixa temperatura, associada a embalagem, reduziu a perda de massa fresca; o uso de embalagem, independente da temperatura de armazenamento

  6. Tratamento por água quente na qualidade de maçãs 'fuji', inoculadas artificialmente com Botryosphaeria dothidea, em armazenamento refrigerado

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    Lunardi Rosangela

    2002-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de perdas físico-químicas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o fungo causador da podridão branca (Botryosphaeria dothidea (Moug.:Fr. Ces. & De Not, em armazenamento refrigerado (AR, à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram combinações de 3 períodos (1, 2 e 3 minutos e 3 temperaturas da água de imersão (47, 49 e 52ºC. As maçãs foram avaliadas após 1, 3 e 5 meses em AR e após 7 dias em temperatura ambiente. Ao final de cada período de armazenagem, as maçãs foram avaliadas para as seguintes variáveis: firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST, acidez titulável e perda de peso. O tratamento térmico reduziu os teores de acidez titulável, aumentou os teores de SST, e pouco influenciou na firmeza de polpa e perda de peso.

  7. Influência da época de colheita e do armazenamento em atmosfera controlada na qualidade da maçã 'Braeburn' Influence of harvest maturity and controlled atmosphere conditions on the quality of 'Braeburn' apple

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    Auri Brackmann

    2002-03-01

    Full Text Available Foi avaliado o efeito da época de colheita e das condições de armazenamento em atmosfera controlada sobre a firmeza da polpa, acidez titulável, ºBrix e, principalmente, sobre a ocorrência de degenerescência da polpa em maçãs (Malus domestica cv. Braeburn. Os tratamentos consistiram na combinação da data de colheita (27/3/1997 e 9/4/1997 com condição de armazenamento (temperatura de 0,5°C com: 1 kPa de O2/4,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2; 21 kPa de O2/0,0 kPa de CO2, e temperatura de -0,5°C com: 1kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2. Após oito meses de armazenamento, não foi observada suscetibilidade da maçã cv. Braeburn à baixa temperatura de armazenamento (-0,5ºC e os frutos armazenados em ambiente refrigerado apresentaram baixa qualidade para o consumo. As condições de atmosfera controlada de 1 kPa de O2 associadas com 2 e 3 kPa de CO2 e a -0,5ºC apresentaram menor incidência de podridões, rachaduras e degenerescência senescente. Os frutos colhidos tardiamente, em 9/4/1997, apresentaram maior incidência de podridões, polpa farinhenta, degenerescência com cortiça e rachaduras. Nos parâmetros firmeza da polpa, acidez titulável e teor de sólidos solúveis totais não se observaram diferenças entre as condições de atmosfera controlada, após sete dias de exposição à temperatura de 25ºC.This work was carried out to evaluate the effect of harvest maturity and controlled atmosphere on the quality and internal breakdown incidence in apples (Malus domestica cv. Braeburn. The treatments consisted in the combination of harvest maturity (March 27, 1997 and April 9, 1997 with storage conditions (0.5°C with: 1 kPa O2/4 kPa CO2; 1 kPa O2/3 kPa CO2; 1 kPa O2/2 kPa CO2; 21 kPa O2/0 kPa CO2-cold storage and; -0.5°C with: 1 kPa O2/3 kPa CO2; 1 kPa O2/2 kPa CO2. After eight months of storage, there was no low temperature injury on fruits stored at -0.5ºC, and the

  8. Armazenamento do crambe em diferentes embalagens e ambientes: Parte II - Qualidades química

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana R. Donadon

    2015-03-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de diferentes embalagens, ambientes e do tempo de armazenamento na qualidade de sementes de crambe. O crambe, com teor de água de 4,63% (b.u., foi embalado em garrafas de polietileno de alta densidade (PEAD, em garrafas reutilizadas de polietileno tereftalato (PET e em embalagens laminadas as quais foram armazenadas nos ambientes: refrigerado a 10 ± 1,19 °C e 34,84 ± 4,09% de umidade relativa (UR e natural a 24,81 ± 1,82 °C e 54,93 ± 12,77% de umidade relativa (AN. Avaliaram-se, durante nove meses, o teor de óleo e de proteína bruta, os índices de acidez, peróxido e iodo, pH e acidez em álcool solúvel. As sementes acondicionadas em embalagem laminada no AN apresentaram maior teor de proteína bruta no 3° mês e as em AR, maiores índices de peróxido, nos 3° e 6° meses. Em AR, as sementes em embalagens de PEAD apresentaram menor acidez em álcool solúvel. Os teores de proteína bruta e de óleo diminuíram durante o armazenamento, o índice de peróxido e o pH aumentaram e o índice de iodo apresentou variação nos valores. No final do armazenamento os valores de acidez em álcool solúvel eram semelhantes aos do início. O índice de acidez não sofreu interferência das variáveis estudadas.

  9. Efeito de ingredientes na qualidade da massa de pão de forma congelada não fermentada durante o armazenamento Effect of ingredients on the quality of non-fermented frozen form bread dough during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz C. Gutkoski

    2005-09-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi estudar o efeito combinado de fermento instantâneo, lecitina de soja e extrato de soja, na produção de massa de pão congelada não fermentada, durante o período de sessenta dias de armazenamento da massa. O estudo de formulação foi realizado na padaria experimental do Centro de Pesquisa em Alimentação da Universidade de Passo Fundo, utilizando três níveis de fermento instantâneo (0,8%, 1,3% e 1,8%, três níveis de lecitina de soja (0,5%, 1,5% e 2,5% e três níveis de extrato de soja (1%, 3% e 5%, totalizando 15 tratamentos, em fatorial incompleto. A massa foi dividida em porções de 150g, modelada e congelada em ultracongelador marca Klimaquip, na velocidade do ar de 1,23°C min-1 e circulação do ar a 5ms-1. O descongelamento das massas foi realizado aos 30 dias e aos 60 dias de armazenamento, fermentação em câmara regulada na temperatura de 32 ±1°C e na umidade relativa de 80%. O cozimento foi realizado em forno rotativo de laboratório, regulado na temperatura de 190°C por 18 minutos. Variáveis físicas e funcionais foram monitoradas e a metodologia de superfície de resposta usada para otimizar o estudo de formulação de pão de forma. Entre os ingredientes estudados na formulação de pão de forma, somente as concentrações de fermento instantâneo e de extrato de soja interferiram significativamente nas variáveis respostas. O volume e a produção de gás aumentaram com o tempo de fermentação da massa sendo proporcionais à concentração de fermento utilizado na formulação. O volume específico, a cor da crosta e o escore de pontos dos pães aumentaram com a elevação da concentração de fermento instantâneo e redução do teor de extrato de soja. Com o aumento do tempo de armazenamento de 30 dias para 60 dias ocorreu uma perda nas características de qualidade dos pães, exceto para volume específico que se manteve estável.The objective of this work is to study the combined

  10. Efeito da época de colheita e do tempo de armazenamento na qualidade pós-colheita de mangas cv. Palmer = The effect of harvest date and storage period on postharvest quality of mango cv. Palmer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vamberto Barbosa Braz

    2007-04-01

    Full Text Available Objetivando avaliar algumas das principais características de qualidade de mangas cv. Palmer, colhidas em diferentes épocas e armazenadas em condição ambiente, realizou-se um experimento envolvendo plantas localizadas em um pomar comercial no município de Visconde do Rio Branco, Estado de Minas Gerais. Os frutos foram colhidos em seis datas (14, 21 e 28/Jan e 4, 11 e 18/Fev de 2003 e armazenados a 26,1 ± 1,8ºC durante 1, 4, 7, 10 e 13 dias após a colheita. As variáveis analisadas foram: perda de massa fresca, sólidos solúveis, textura e cor da casca e da polpa dos frutos. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, no esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. Houve decréscimo na firmeza da polpa, incremento no teor de sólidos solúveis, alcançando 15 a 20 ºBrix ao final do período de armazenamento, aumento linear nos índices de cor de casca e tendência de coloração mais alaranjada da polpa com o avanço do processo de amadurecimento dos frutos.Aiming to evaluate some of the main quality fruit traits of cv. Palmer mango, harvested in different dates and stored at environmental conditions, an experiment was carried out with plants localized in a commercial orchard, in Visconde do Rio Branco, State of Minas Gerais. Fruits were harvested six dates (1/14, 1/21, 1/28 and2/14, 2/11, 2/18, stored at 26.1 ± 1.8ºC and evaluated 1, 4, 7, 10 and 13 days after the harvest. The characteristics evaluated were fresh weight loss, soluble solids, firmness, skin and pulp color. A completely randomized by-plots design with four replications was used.There was a decrease of firmness and an increase of soluble solids, reaching 15 to 20 ºBrix at the end of the storage period, linear increase in skin color and tendency to a dark orange pulp color as the fruit ripened.

  11. Estudo da eficácia da irradiação gama na conservação da qualidade nutricional de azedas durante o armazenamento refrigerado

    OpenAIRE

    Pinela, José; João C. M. Barreira; Barros, Lillian; Cabo Verde, Sandra; Antonio, Amilcar L.; Carvalho, Ana Maria; M.B.P.P. Oliveira; Isabel C. F. R. Ferreira

    2015-01-01

    O consumo de vegetais minimamente processados tem sido impulsionado pelo estilo de vida acelerado da sociedade moderna e pela crescente conscienciatização da influência da alimentação na saúde. Além de conveniência, salubridade e segurança, o consumidor procura também alimentos com características organoléticas diferenciadas das dos alimentos habitualmente consumidos diariamente. Neste sentido, a recuperação do uso das azedas (Rumex induratus Boiss. & Reut.) poderá responder a ...

  12. Produtividade e qualidade de figos Roxo de Valinhos submetidos à fertirrigação e ao armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diniz Fronza

    2010-08-01

    Full Text Available A baixa produtividade de figos no Brasil geralmente está relacionada com as deficiências hídrica e nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da fertirrigação com doses de nitrogênio e potássio sobre a produtividade e qualidade dos figos do cultivar Roxo de Valinhos durante o armazenamento refrigerado. O experimento de campo foi realizado durante dois anos, e que no último ano os frutos foram armazenados na temperatura de 0,5 °C por 15 dias. Os tratamentos consistiram da combinação das doses de 150, 250, 350 e 450 kg ha-1 de nitrogênio (N e 150, 250 e 350 kg ha¹ de potássio (K fornecidas via fertirrigação. Segundo os resultados, doses de até 250 kg ha-1 de N e K na fertirrigação elevam a produtividade de figos Roxo de Valinhos, e estas doses conduzem a maior produtividade entre os tratamentos avaliados. A fertirrigação aumentou em 96,7% a produtividade de figos verdes e 49% a de figos maduros em comparação ao tratamento padrão. Os níveis de N, K e a forma de aplicação não influenciam a qualidade dos frutos durante o armazenamento refrigerado.

  13. Momento de colheita e períodos de armazenamento omento no rendimento industrial e na qualidade fisiológica do arroz de terras altas = Harvest time and storage period for the industrial revenue and physiological seed quality of upland rice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Ferreira da Silva Binotti

    2007-04-01

    Full Text Available As etapas de colheita e de pós-colheita são de grande importância na cultura do arroz. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do momento de colheita e o período de armazenamento na qualidade industrial e fisiológica de sementes e na produtividade do arroz de terras altas irrigado. O experimento foi conduzido no ano agrícola de 2002/03, no município de Selvíria, Estado do Mato Grosso do Sul. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com 7 tratamentos constituídos por diferentes épocas de colheita (18, 20, 22, 24, 26, 28 e 30 DAF - dias após o florescimento médio, com 4repetições. O material colhido foi posteriormente armazenado por até 12 meses. Avaliaramse características produtivas, fisiológicas e industriais (0, 6 e 12 meses. Concluiu-se que a cultivar BRS - Talento colhido por volta dos 28 DAF, proporcionou maior produtividade e melhores qualidades industriais entre 24 e 26 DAF; a época de colheita não interferiu na qualidade fisiológica das sementes; o armazenamento (12 meses diminuiu a qualidade industrial e fisiológica, entretanto a sementes estão adequadas para semeadura.The stages of harvest and post-harvest are of great importance in the rice crop. The objective of this work was to evaluate the effect ofharvest time and storage period for the industrial, physiological seed quality and yield of irrigated upland rice. The study was carried out in 2002/03, in Selvíria county (state of Mato Grosso do Sul. The study was conducted in a randomized block design with seventreatments constituted by different harvest times (18, 20, 22, 24, 26, 28 and 30 DAF - days after flowering, with four replications. The harvested material was further stored for 12 months. Productive, physiologic and industrial characteristics were evaluated (0, 6 and 12months. The BRS - Talent harvested about 28 DAF provided larger revenue of grains; better industrial quality was reached among 24 to 26 DAF; harvest period

  14. Composition, antioxidant capacity and quality of yellow passion fruit during storageComposição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto Costa Braga

    2013-03-01

    tempo de armazenamento. Os efeitos da temperatura de armazenamento foram mais evidentes e impactantes na aparência do fruto do que na qualidade nutricional do suco. A atividade antioxidante do suco, expressada em seqüestro do radical DPPH, diminuiu durante o armazenamento. Com base na qualidade microbiológica, a vida útil do maracujáamarelo se estendeu até 20 dias no armazenamento refrigerado.

  15. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.

  16. Efeito do tipo de descasque e da temperatura de armazenamento na qualidade de laranjas 'Pera' minimamente processadas Effect of type of peeling and storage temperature on quality of minimally processed "Pera-rio" oranges

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Rodrigues Donadon

    2004-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de descasque, manual, mecânico e enzimático, e do armazenamento, a 5ºC e 10ºC e ambiente (21-23ºC, na vida útil de laranjas 'Pêra' do tipo Rio, minimamente processadas. As laranjas foram colhidas maduras, e imediatamente lavadas, higienizadas e descascadas. Após a eliminação da casca, as frutas foram desinfetadas e embaladas em bandejas de isopor revestidas com filme PVC esticável. Durante o armazenamento sob as diferentes temperaturas, avaliaram-se a aparência, a quantidade de suco drenado, o aparecimento de podridões, a perda de massa fresca, a intensidade respiratória, os conteúdos de O2 e CO2 no interior das embalagens, a coloração, os teores de ácido ascórbico (AA e de sólidos solúveis totais (SST, e acidez titulável (AT, assim como a relação SST/AT. Foram realizadas avaliações microbiológicas, bem como testes de aceitabilidade e de preferência de compra pelo consumidor. Somente os produtos descascados enzimaticamente (DE apresentaram perda de suco, que aumentou com o tempo e a temperatura de armazenamento. A perda de massa fresca ocorreu em todos os produtos, mas os DE e os armazenados a 21-23ºC apresentaram os maiores valores. Todas as laranjas processadas apresentaram pico respiratório na primeira hora após o descascamento, seguido de redução e estabilização. O descascamento enzimático e as menores temperaturas de armazenamento levaram aos teores mais elevados de O2 e aos mais baixos de CO2, nas embalagens. As frutas processadas apresentarem baixa contagem de microrganismos mesófilos, psicrófilos e coliformes totais, e ausência de coliformes fecais. Podridões apareceram nas descascadas manual (DM e mecanicamente (DME após 13 dias, 8 dias e 4 dias a 5ºC e 10ºC e ambiente (21-23ºC, respectivamente. Os produtos obtidos com descascamento manual (DM não diferiram dos DME ou DE, quanto aos teores de AT, SST e AA e relação SST/AT. Os

  17. Qualidade de mangas cv. Palmer após armazenamento sob baixas temperaturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Almeida Miguel

    2013-06-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar a qualidade de mangas 'Palmer' previamente armazenadas em baixas temperaturas, após sua transferência para a condição de ambiente. Frutos colhidos no estádio de maturação fisiológica foram cuidadosamente transportados, selecionados, padronizados quanto à coloração, tamanho e ausência de injúrias, e tratados com fungicida, antes de serem armazenados a 2ºC (75,7% UR, 5ºC (73,8% UR e 12°C (82% UR, por 7; 14 e 21 dias. Ao final de cada período, os frutos foram transferidos para temperatura ambiente (22,9°C; 62,3% UR, onde foram mantidos por 1; 3; 5 e 7 dias, simulando o período de comercialização, e avaliados quanto à ocorrência de injúrias e podridões, coloração da casca e polpa, firmeza da polpa, teores de sólidos solúveis, acidez titulável e de ácido ascórbico, além da atividade das enzimas peroxidase, polifenoloxidase e fenilalanina amônia-liase. Os resultados indicaram que as mangas 'Palmer' podem ser conservadas a 12ºC por 21 dias, sem prejuízos ao amadurecimento, porém com limitações devido à ocorrência de podridões. O armazenamento a 2ºC e a 5ºC foi limitado pela ocorrência de injúrias na casca, porém na temperatura de 2ºC estes sintomas foram mais severos e comprometeram o desenvolvimento da coloração característica da casca. Entretanto, o amadurecimento da polpa destes frutos não foi prejudicado, mas este processo ocorreu com menor intensidade que nas mangas mantidas a 12ºC.

  18. EFEITO DO ARMAZENAMENTO E DE FITOHORMÔNIOS NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE ARATICUM (Annona crassiflora Mart. EFFECT OF STORAGE AND PLANT HORMONES IN GERMINATION OF ARATICUM SEEDS (Annona crassiflora Mart.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Antônio Machado Mesquita

    2007-10-01

    Full Text Available

    As sementes de araticum (Annona crassiflora Mart. apresentam germinação lenta e desuniforme, o que afeta negativamente a sua propagação. O experimento foi conduzido na Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás, Goiânia-GO. Foram utilizadas sementes de araticum provenientes de árvores vegetando em estado natural, no nordeste de Goiás. Aleatoriamente, coletou-se um fruto maduro por árvore, de um total de cinqüenta plantas dispersas na região. Uma coleta foi realizada em março de 1999, cujas sementes foram armazenadas por 365 dias, sendo avaliadas após esta estocagem. Em março de 2000, foi realizada nova coleta em outras cinqüenta plantas, avaliando-se imediatamente as sementes recém-colhidas. Os tratamentos de superação de dormência foram: testemunha, água destilada, ácido giberélico à 1.000 ppm, citocinina à 1.000 ppm, GA3 + BAP à 500 ppm. A semeadura foi realizada em sacos de polietileno preto, contendo areia grossa lavada, terriço de mata e terra de subsolo (3:3:4. O armazenamento das sementes por um ano não proporcionou taxa adequada de germinação em nenhum dos tratamentos. O ácido giberélico à 1.000 ppm é eficiente na superação da dormência em sementes recém-colhidas. As sementes dessa espécie devem ser semeadas logo após a sua extração dos frutos.

    PALAVRAS-CHAVE: Frutífera do cerrado; germinação; ácido.

    Araticum seeds (Annona crassiflora Mart. have a slow and uneven pattern of germination, negatively affecting its propagation. The experiment was conducted from March/1999 through November/2001, at the Goiás State Federal University, Agronomy and Food Engineering School, using seeds coming from trees growing in natural environment in the Northeast region of Goiás State. At random, one ripe

  19. Influência do armazenamento refrigerado em associação com atmosfera modificada por filmes plásticos na qualidade de mangas 'Tommy Atkins Influence of refrigerated storage associated with plastic film-modified atmosphere in quality of 'Tommy Atkins' mangoes

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    Joaci Pereira de Sousa

    2002-12-01

    Full Text Available Avaliou-se a qualidade de mangas Tommy Atkins, embaladas em filmes plásticos e armazenadas sob condição refrigerada. Utilizaram-se frutos da safra 2000 obtidos na Fazenda Paulicéia Empreendimentos Ltda., situada no Pólo Agrícola Mossoró-Assu. Os frutos foram colhidos no estádio 2 (Brix 7 º e 75% verde e 25% vermelha e selecionados de acordo com o tipo 12 (12 frutos/caixa e tratados com fungicida para evitar podridões. No laboratório, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: 1 - frutos não embalados; 2 - frutos embalados individualmente em cloreto de polivinila (PVC; 3 - frutos embalados em sacola de polietileno de alta densidade (PEAD; 4 - frutos embalados em sacola de polietileno de baixa densidade (PEBD. Os frutos foram armazenados por 42 dias em condição controlada (11 ± 1°C; 85-90% UR. O armazenamento dos frutos sob condição controlada, associada à atmosfera modificada pelos filmes plásticos, reduziu-lhes a perda de matéria fresca e proporcionou-lhes a manutenção dos teores de sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais e acidez total titulável. A atmosfera modificada pelos filmes plásticos manteve mais regular as perdas na firmeza da polpa, possibilitando uma vida útil pós-colheita de 42 dias em ralação à testemunha. Até o final do armazenamento, o uso de PEAD promoveu o desenvolvimento da coloração da casca e da polpa dos frutos, porém o uso de PVC e PEBD reteve a coloração da casca.The quality of mangoes cv Tommy Atkins enclosed in plastic films and stored under refrigerated conditions were evaluated. Mangoes from the 2000 crop harvested at the Fazenda Paulicéia Empreendimentos Ltda., located in the Mossoró-Assu Agropole were used as experimental unity. The fruits were harvested in stage 2 ( 7º brix and 75% green, 25% red and selected for the type 12 (12 fruits/box, then treated with fungicide to prevent rots. The fruits were submited to the following treatments in the

  20. Qualidade pós-colheita da pêra (Pyrus communis L. cultivar Carrick submetida a diferentes condições de armazenamento

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    Coutinho Enilton Fick

    2003-01-01

    Full Text Available As pêras européias não alcançam a maturidade de consumo na planta, sendo amadurecidas após a colheita, mediante armazenamento. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de pêras cv. Carrick sob diferentes condições de armazenamento. As frutas foram armazenadas à temperatura de 0±0,5ºC e umidade relativa (UR de 90-95% e, para simulação da comercialização, temperatura de 20º±1ºC e UR de 75-80%. As frutas foram submetidas aos tratamentos: T1 30 dias a 0 ºC; T2 28 dias a 0ºC + 2 dias a 20ºC; T3 26 dias a 0ºC + 4 dias a 20ºC; T4 24 dias a 0ºC + 6 dias a 20ºC. Após 30 dias, foram analisadas as seguintes variáveis: sólidos solúveis totais (SST; acidez titulável (AT; relação SST/AT; cor; firmeza de polpa e ocorrência de podridão. Foram avaliadas, ainda, as características sensoriais de sabor e textura, com equipe treinada. Os valores de firmeza da polpa variaram de 15,51 a 3,70 libras. As cores amarelo e vermelho da epiderme tornaram-se mais intensas nos tratamentos T3 e T4; a AT e os SST variaram de 0,39 a 0,32% e 13,4 a 13,87°Brix, respectivamente. Os tratamentos T3 e T4 apresentaram melhores características de sabor e qualidade geral, sendo as frutas classificadas de boa a ótima qualidade. As frutas armazenadas sob refrigeração por 24 e 26 dias, e transferidas por 4 a 6 dias para temperatura de 20°C apresentaram melhor qualidade na comercialização e consumo.

  1. EFEITO DO TIPO DE EMBALAGEM E DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NAS QUALIDADES FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ABACAXI DESIDRATADO

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    AFONSO MOTA RAMOS

    2009-06-01

    Full Text Available

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento na qualidade físico-química e microbiológica do abacaxi desidratado. Foram processados abacaxis da variedade Pérola (Ananas comosus (L Merril. A desidratação de fatias de abacaxi foi feita na temperatura de 60°C até obter um produto com teor de umidade de 20 – 25 % (base úmida. O efeito de quatro embalagens(polietileno transparente, polietileno com folha de alumínio, policloreto de vinilideno transparente sob vácuo e policloreto de vinilideno com folha de alumínio sob vácuo foi avaliado. O abacaxi desidratado foi armazenado à temperatura ambiente (27±2°C e sob luz natural. Houve diferenças significativas nos atributos umidade, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, dureza e cor, para a variável tempo de armazenagem e diferença significativa dos atributos umidade, carotenóides, atividade de água, dureza e as coordenadas de cor a* e b* para as embalagens. O produto desidratado apresentou baixa contagem para fungos filamentosos, leveduras e coliformes fecais, durante os 75 dias de armazenamento, indicando boas condições de processamento.

  2. Germinação, qualidade sanitária e armazenamento de sementes de canafístula (Peltophorum dubium

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Martinelli Seneme

    2012-02-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de métodos de superação de dormência e do ambiente de armazenamento sobre a qualidade fisiológica e fitopatológica das sementes de canafístula (Peltophorum dubium. As sementes foram submetidas aos seguintes tratamentos de superação de dormência: escarificação com lixa (200; imersão em água na temperatura ambiente, durante 24 e 72 h; imersão em ácido sulfúrico por 2, 6, 10, 15, 20 e 30 min; imersão em água quente (70, 80 e 90 C; e umedecimento do substrato com solução de KNO3 (0,2%. As sementes foram armazenadas na temperatura ambiente e a 10 C por 210 dias. Os efeitos dos tratamentos e do armazenamento foram avaliados por meio do teor de água, teste de germinação (cinco repetições de 30 sementes, de comprimento de plântulas e sanidade (400 sementes, com incubação por oito dias (22-25 C. Na análise estatística dos dados, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 14 (condições de armazenamento x tratamentos para a superação da dormência. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P>0,5. Com relação às sementes não armazenadas, os melhores tratamentos para superar a dormência e promover a germinação foram escarificação com lixa ou ácido sulfúrico por 15 a 30 min; quanto às sementes armazenadas, houve a imersão em água quente (70 a 80 ºC. Os fungos detectados nas sementes foram Pestalotia sp., Alternaria sp., Rhizopus sp., Nigrospora sp., Curvularia sp., Fusarium sp., Rhizoctonia sp., Aspergillus sp., Cladosporium sp. e Fusarium semitectum.

  3. Qualidade de vida sexual na menopausa

    OpenAIRE

    2011-01-01

    A Qualidade de Vida Sexual é um termo habitualmente usado, para abranger aspectos relacionados com a ausência ou presença de problemas sexuais, satisfação e bem-estar sexual, sendo esta bastante subjectiva. Neste sentido, é fundamental rememorar que a presença de problemas sexuais não é, de todo sinónimo de má qualidade de vida sexual. Na verdade, a sexualidade na menopausa inclui, igualmente, sexo, relaxamento, comunicação e intimidade partilhada entre o casal, como em qualquer outra etapa d...

  4. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento Quality of 'Laetitia' plums as affected by temperature and storage atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.The aim of this work was to evaluate the effect of temperature and storage atmospheres on the quality of 'Laetitia' plums. The treatments were obtained from the combination of two temperatures (-0.5ºC and 0.5ºC with three storage atmospheres: cold

  5. EFEITOS DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO E DO TEMPO NA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NO LEITE DE CABRA

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    Guilherme Nunes de Souza

    2012-04-01

    Full Text Available A temperatura e o tempo de armazenamento de amostras de leite de cabra têm sido identificados como possíveis fatores que influenciam na contagem de células somáticas (CCS. Com objetivo de estabelecer o efeito da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite de cabra, foram realizadas em 320 alíquotas de amostras de leite de 20 cabras a CCS utilizando o equipamento Somacount 300 (Bentley Instruments. Foi adicionado o conservante bronopol nas amostras de leite e estas mantidas a temperatura de As amostras de leite foram 5º, 10º, 20º e 30ºC e analisadas com 1, 3, 5 e 7 dias após a coleta. A temperatura e tempo de armazenamento não influenciaram significativamente a CCS (P>0,05. Os resultados de CCS em amostras de leite armazenadas a 10º, 20º e 30ºC foram sensivelmente menor em relação as amostras armazenadas a 5ºC. Considerando uma variação menor de 9%, os resultados da CCS em condições experimentais podem ser aceitos para monitoramento da qualidade do leite e saúde da glândula mamária em rebanhos caprinos leiteiros.

  6. Avaliação da qualidade das sementes de Moringa oleifera lam. durante o armazenamento Evaluation of quality of the drumstick seeds during the storage

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    Antonio Marcos Esmeraldo Bezerra

    2004-12-01

    Full Text Available A moringa (Moringa oleifera Lam.; Moringaceae, espécie perene originária do noroeste indiano, que se adapta tanto às condições irrigadas quanto às de sequeiro, pouco exigente em solos e fertilizantes, encontra-se disseminada na região nordeste, particularmente no Ceará, graças à sua utilização na clarificação de águas turvas. A despeito do seu reconhecido valor medicinal e como hortaliça não-convencional rica em vitamina A, ainda carece de estudos que focalizem a viabilidade das sementes durante o armazenamento. Baseado nessa premissa, conduziu-se um ensaio com os tratamentos dispostos num arranjo fatorial 2x4, correspondendo à combinação de dois ambientes (natural e câmara fria e quatro tempos de armazenamento (0, 6, 12 e 24 meses, segundo um delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. As amostras de sementes correspondentes aos tratamentos investigados foram acondicionadas em garrafa plásticas tipo PET de 600 mL. As variáveis de observação foram: teor de água, germinação, comprimento da raiz, massa seca de plântula e condutividade elétrica. Pela análise dos resultados, evidenciou-se que, aos 12 meses de armazenamento em embalagem plástica sob ambiente natural, as sementes perdem a sua viabilidade, enquanto na câmara aos 24 meses, as sementes apresentam redução na qualidade fisiológica.Drumstick (Moringa oleifera Lam., Moringaceae is a perennial species originating from the indian northwest that adapts to both irrigated and rain fed crop conditions and it is not very demanding on soils and fertilizers. It is grown in the brazilian northeast, specially in Ceará State, due to its use in clarification of cloudy waters. In spite of its recognized medicinal value and as non conventional vegetable rich in vitamin A no studies focalizing the viability of the seeds during the storage have been done. So, an experiment was carried out treatments arranged in a fatorial 2x4 scheme, corresponding the

  7. Atmosfera controlada associada ao 1-metilciclopropeno na preservação da qualidade de kiwi ‘tewi’

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    Camila Pegoraro

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade físico-química de kiwis da cultivar Tewi. Após a colheita, parte dos frutos foi submetida ao tratamento com 1-metilciclopropeno (1-MCP e, posteriormente, frutos tratados e não tratados foram submetidos a diferentes condições de armazenamento, conforme segue: armazenamento em temperatura ambiente (20 °C ± 0,5 °C durante 12 dias; armazenamento refrigerado (0°C ± 0,5°C com ou sem controle da atmosfera (3 KPa O2 e 5 KPa CO2, e com ou sem absorção de etileno durante dois e quatro meses. Foram avaliadas a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis e a acidez titulável. Verificou-se que, independentemente da tecnologia de conservação, houve uma diminuição na firmeza de polpa já aos dois meses de armazenamento, sendo a condição atmosfera controlada associada ao uso do 1-MCP a mais eficaz na retenção desse atributo. Frutos mantidos em temperatura ambiente apresentaram relação direta entre a redução da firmeza de polpa e o aumento do índice de sólidos solúveis; no entanto, após o armazenamento, essa relação nem sempre ocorreu. A maior acidez titulável foi verificada em frutos que receberam 1-MCP. Kiwis ‘Tewi’ apresentam bom potencial de conservação, podendo permanecer armazenados por até quatro meses em atmosfera controlada associada ao controle do etileno pelo uso de 1-MCP ou por absorção do etileno.

  8. Efeito da Adição do Antioxidante BHT e do Armazenamento Sobre a Qualidade da Farinha de Carne e Ossos Para Frangos de Corte

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    Racanicci AMC

    2000-01-01

    Full Text Available Este estudo foi desenvolvido com a finalidade monitorar a qualidade da farinha de carne e ossos (FCO, durante o armazenamento prolongado (10 semanas, e avaliar os efeitos da adição do BHT (500mg/kg a esta farinha. Um lote fresco de FCO (41,12% PB e 9,14% EE foi dividido em seis partes iguais, sendo uma não tratada (CONTROLE e as demais tratadas com BHT em diferentes tempos de armazenamento (nos dias 0, 7, 14, 21 e 28: BHT/0, BHT/7, BHT/14, BHT/21 e BHT/28, respectivamente. As FCO foram armazenadas em ambiente diariamente monitorado e sua qualidade foi avaliada por amostragens semanais, com determinação do índice de peróxidos, cujo nível máximo obtido foi de aproximadamente 80meq/kg (CONTROLE. A partir da 4ª semana de armazenamento, foi conduzido um experimento com frangos de corte alimentados por 42 dias com rações à base de milho e farelo de soja, contendo cerca de 4% das FCO armazenadas. Foram utilizados 1.440 pintos de um dia, machos, distribuídos num delineamento em blocos casualizados, com 6 tratamentos e 6 repetições. Os resultados médios obtidos para peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade e refugagem e fator de produção foram submetidos à análise da variância e as médias dos tratamentos foram comparadas ao CONTROLE através do teste de Dunnett. As variáveis estudadas, em geral, não foram afetadas pelos tratamentos (p>0,05, indicando que, neste estudo, o uso da FCO oxidada ou das FCO protegidas pelo BHT, não influenciaram o desempenho das aves.

  9. Qualidade do café natural e despolpado após diferentes tipos de secagem e armazenamento Quality of natural and washed coffee after different types of drying and storage

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    Paulo C. Coradi

    2008-04-01

    Full Text Available Para se comparar as alterações na qualidade do café natural e despolpado em condições de umidades relativas de 60 e 80% e temperatura controlada de 23 °C aos 90 e 180 dias de armazenamento, realizou-se este trabalho no Departamento de Engenharia e no Pólo de Tecnologia em Pós-Colheita do Café da Universidade Federal de Lavras. A colheita do café, variedade Topázio, foi seletiva, enquanto uma parte foi despolpada e a outra processada de forma natural; no entanto, uma parcela de cada tipo de café foi conduzida para a secagem em terreiro e a outra parcela para secagem com temperaturas de 40 e 60 °C; após a secagem, o café foi armazenado em ambiente hermético mantendo-se constantes as umidades relativas de 60 e 80%. Para avaliação da qualidade foram feitas análises sensoriais, teste de acidez graxa e avaliação quantitativa da cor. Os resultados obtidos no presente trabalho permitem concluir que: a acidez graxa aumenta ao longo do tempo de armazenamento nas condições de 60 e 80% de umidade relativa; a descoloração do café é mais intensa ao longo do tempo de armazenamento para as condições de 80% de umidade relativa; aos 180 dias de armazenamento, a análise sensorial do café é menos afetada pela interação secagem, processamento e armazenamento, nas condições de 60% de umidade relativa.For comparing the alterations in the quality of natural and washed coffee under 60 to 80% relative humidity conditions from and controlled temperature of 23 °C at 90 and 180 days of storage, this work was accomplished in the Engineering Department and Coffee Post-Harvest Technology Centre of the Federal University of Lavras. The harvest of coffee, variety Topazio was selective, while a part of the coffee was pulped and the rest processed in the dry method. However, a part of each type of coffee was ground dried and the rest dried at temperatures of 40 and 60 °C; after drying, the coffee was stored in an air-tight place with

  10. Qualidade fisiológica de sementes de milho tratadas associadas a polímeros durante o armazenamento Performance of corn seeds treated with furazin and maxin in association with polimers, during storage

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    Carlos Eduardo Pereira

    2005-12-01

    Full Text Available O uso de produtos fitossanitários aplicados via sementes é uma prática rotineira para a cultura do milho. No entanto, a crescente preocupação com o meio ambiente e com a segurança humana torna necessário o desenvolvimento de tecnologias que venham reduzir os riscos com a manipulação destes fitoprotetores, sendo este um dos principais objetivos do uso de polímeros. Assim, com este trabalho, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho submetidas a tratamentos fitossanitários em associação com diferentes polímeros, durante o armazenamento. Para tanto, as sementes de milho dos híbridos AG9010 e AG122 foram tratadas ou não com inseticida carbofuran (nome comercial: Furazin na dosagem de 1,5 L/100 kg de sementes e em mistura com o fungicida fludioxonil (nome comercial: Maxin na dosagem de 100 mL/100 kg de sementes. Durante o tratamento das sementes foram utilizados ou não os polímeros 1519 na dosagem de 50 mL/100 kg de sementes e 1080 na dosagem de 100 mL/100 kg de sementes. As sementes foram acondicionadas em embalagens de papel multifoliado e armazenadas durante seis meses sob condições ambientais. A qualidade das sementes foi avaliada antes e após o armazenamento, por meio das seguintes determinações: teste de germinação, teste de frio, teste de emergência em bandeja, determinação de sementes infestadas, índice de velocidade de emergência e teste de sanidade. Conclui-se que a peliculização não afeta a qualidade fisiológica das sementes de milho e a aplicação de Furazin e/ou Maxin, sobre as sementes de milho, é tecnicamente viável. Sementes de milho de alta qualidade inicial podem ser tratadas e armazenadas por seis meses, sem que haja comprometimento de sua qualidade fisiológica.The use of phytosanitary chemicals applied via seeds is a routine practice for corn crop, nevertheless, the growing concern about environment and human security make it necessary to develop new

  11. Sistemas de armazenamentos hermético e convencional na conservabilidade de grãos de aveia Hermetic and conventional storage systems in oat grains conservation

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    Galileu Rupollo

    2004-12-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar a influência da umidade nos sistemas hermético e convencional durante doze meses de armazenamento de grãos de aveia branca (Avena sativa L e indicar parâmetros de qualidade. Aveia, cultivar UPF 18, produzida na safra agrícola de 2001, foi colhida com 16% umidade e reduzida para 14%, 11% e 8% por secagem estacionária em um protótipo silo-secador. Os grãos foram armazenados nos sistemas hermético e convencional e determinado a umidade, lipídios, índice de acidez, germinação, vigor e contaminação fúngica após os períodos 0, 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento. A atividade residual das enzimas lipase e peroxidase foi realizada após a secagem dos grãos (tempo zero e de composição em ácidos graxos e micotoxinas nos períodos 2 e 12 meses de armazenamento. Os resultados foram analisados pelo emprego da análise de variância e realizada a comparação múltipla de médias pelo teste de Tukey. Os sistemas de armazenamento hermético e convencional são eficientes para conservação de grãos de aveia com umidade de até 14%. O aumento do índice de acidez ao longo do período de armazenamento foi menor no sistema hermético quando comparado com o convencional. A incidência dos fungos de campo e de armazenamento foi maior na aveia conservada a 14% de umidade e no período de três meses. Não foi detectada presença de aflatoxinas B1 , B2, G1, G2, ocratoxina A e zearalenona em grãos de aveia armazenados por 12 meses.The aim of this work was to evaluate the moisture influence in hermetic and conventional systems on the white oat grains (Avena sativa L conservation during twelve months of storage and to indicate quality parameters. The cultivar of UPF 18 produced in 2001, was harvested with 16% of moisture and was reduced to 14%, 11% and 8% using a stationary drying in a dryer prototype. The grains were stored in hermetic and conventional systems and determinations of moisture, lipids, acid

  12. Qualidade de ameixas (Primus salicina, Lindl. 'Reubennel' após armazenamento refrigerado Quality of plums (Prunus salicina, Lindl 'Reubennel' after cold storage

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    R.A. Kluge

    1995-12-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi verificar a qualidade de ameixas 'Reubemier após 30 e 40 dias de armazenagem a 0°C e 90-95% UR e 1, 2 e 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente (25-26°C. As perdas de peso das frutas até os 30 dias de armazenamento e durante a comercialização foram de 0,57% e 2,0%, respectivamente, enquanto que, até os 40 dias e durante posterior comercialização, as perdas alcançaram 1,87% e 7,0%, respectivamente. As podridões aumentaram durante a comercialização simulada, principalmente após 40 dias de armazenamento. A firmeza de polpa e a acidez total titulável (ATT tiveram maiores decréscimos após 40 dias de armazenamento refrigerado. Poucas modificações ocorreram no teor de sólidos solúveis totais (SST. Em virtude da alta incidência de podridões, desidratação e sobrematuração após 40 dias de armazenamento, recomenda-se armazenar esta cultivar até 30 dias, com comercialização até 2 dias.The purpose of this research was to verily the quality of 'Reubennel' plums after two periods of cold storage: 30 and 40 days at 0°C and 90-95% RH and thereafter submitted to 1, 2 and 3 days of simulated marketing, at room temperature (25-26°C. The weight loss at 30 days of cold storage and marketing were 0,57% and 2,0%, respectively. At 40 days the weigth loss reached 1,87% in cold storage and 7,0% in marketing. The decay increased during marketing, principally after 40 days of cold storage. The firmness and total titratable acidity had greater decrease after 40 days and there was no significant variation in total soluble solids during all cold storage and simulated marketing. Because of the high decay, weight loss and fruit overripening verified at 40 days, 30 days of cold storage and 2 days of marketing, are recommended for this cultivar.

  13. Armazenamento e qualidade de sementes de tomate enriquecidas com micronutrientes e reguladores de crescimento Storage and quality of tomato seeds enriched with micronutrients and growth regulators

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    Kênia Almeida Diniz Albuquerque

    2010-02-01

    Full Text Available O estudo foi desenvolvido na Universidade Federal de Lavras, em Lavras, MG, com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação de micronutrientes e reguladores de crescimento na germinação, no vigor, na atividade de algumas enzimas e no teor de proteínas totais em sementes de tomate, durante o armazenamento. As sementes foram tratadas com os produtos Starter®, Cellerate® e Stimulate® nas dosagens correspondentes a 0%, 50%, 100%, 150% e 200% da dose recomendada pelo fabricante, utilizando a técnica de peliculização. As avaliações foram realizadas aos zero, 6 e 12 meses de armazenamento, pelos seguintes parâmetros: porcentagem de germinação, porcentagem e índice de velocidade de emergência, atividade das enzimas endo-â-mananase e esterase, teor de proteínas totais e sanidade. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 5 x 3 ( 3 produtos x 5 doses x 3 épocas de armazenamento, com quatro repetições de 50 sementes por tratamento. Concluiu-se que a combinação dos reguladores de crescimento contidos no produto Stimulate® promove aumento na velocidade de emergência das plântulas de tomate quando aplicados na dose recomendada e na pré-semeadura; a atividade da enzima esterase aumenta com o período de armazenamento das sementes de tomate, indicando aumento no processo de deterioração; o revestimento enriquecido com os micronutrientes e reguladores de crescimento contidos nos produtos Starter®, Cellerate® e Stimulate® e o armazenamento interferem na atividade da enzima endo-â-mananase em sementes de tomate; há um aumento no teor de proteínas totais em sementes de tomate com o aumento do período de armazenamento.The objective of this study was to evaluate the effect of the application of micronutrients and growth regulators on the germination, vigor, activity of some enzymes, and on the total protein contents in tomato seeds during the storage. The seeds were treated with the chemicals

  14. Utilização de embalagem de polietileno na conservação de caquis 'giombo' durante o armazenamento refrigerado Use of polyethylene bags on conservation of 'giombo' persimmons during cold storage

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    Lucimara Rogéria Antoniolli

    2003-04-01

    Full Text Available Procurou-se estudar o efeito da utilização de embalagem de polietileno durante o armazenamento refrigerado de frutos de caquizeiro (Diospyros kaki L., cultivar Giombo. Os frutos foram acondicionados em sacos de PEBD (0,06mm e mantidos a 1 ± 0,5ºC e 95-98% UR durante 30; 60 ou 90 dias. As características químicas e físicas dos frutos foram avaliadas ao final de cada período de armazenamento. As variáveis analisadas foram teor de taninos solúveis, firmeza da polpa, perda de matéria fresca, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e teor de ácido ascórbico. Os frutos mantiveram elevada qualidade durante os primeiros 30 dias de armazenamento, independentemente do uso da embalagem. Constatou-se, aos 60 dias, redução na qualidade comercial decorrente da baixa firmeza de polpa. A utilização de embalagem de polietileno não apresentou eficiência na remoção total da adstringência dos frutos.The purpose of this research was to study the use of polyethylene bags during the cold storage of persimmon fruits (Diospyros kaki L. cv. Giombo. Fruits were packed in low-density polyethylene bags (0.06mm thick and kept at 1 ± 0,5ºC and 95-98% RH during 30, 60 or 90 days. Soluble tannin content, flesh firmness, water loss, soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content were evaluated. Fruits maintained a high quality during 30 days, but lost its commercial quality after 60 days of cold storage due to the reduction of flesh firmness. The use of polyethylene bags did not completely remove the astringency of the fruits.

  15. EFEITO DA QUALIDADE DA CASCA E HIGIENIZAÇÃO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE HIPOCLORITO DE SÓDIO NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CONSUMO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hirasilva Borba de SOUZA

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Foram utilizados 1.440 ovos comerciais de casca branca, provenientes de galinha da linhagem Hyline-W36, com 78 semanas de idade, com o objetivo de verificar o efeito da presença de trincas da forma de higienização sobre a qualidade interna dos ovos. Os tratamentos testados foram: ovos com casca íntegra não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito, ovos com cascas trincadas não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito. A qualidade interna foi medida em Unidade Haugh, índice gema, Ph do albúmen e perda de peso, aos zero, 7, 14 e 21 dias de armazenamento em temperatura ambiente (27,7ºC. Os resultados obtidos permitiram observar q a presença de trincas teve uma leve influência, porém não significativa. Quanto à perda de peso, os ovos trincados tiveram maior perda (p < 0,01 que os íntegros. O fator que mais influenciou na qualidade interna do ovo foi o período de armazenamento. PALAVRAS-CHAVE: Ovos; hipoclorito de sódio; trincas; higienização.

  16. Assessment of lettuce quality during storage at low relative humidity using Global Stability Index methodology Avaliação da qualidade da alface durante o armazenamento em baixa umidade relativa usando o Índice Global da Estabilidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Roberta Ansorena

    2012-06-01

    údo da umidade relativa, conteúdo da água, ácido ascórbico e a contagem total de micro-organismos mesófilos. Para a zona média, foram conteúdo da umidade relativa, conteúdo da água, clorofila total, ácido ascórbico e, para a interna, conteúdo da umidade relativa, água ligada, conteúdo da água e a contagem total de micro-organismos mesófilos. Foi proposto um modelo matemático entre o Índice Global da Estabilidade e qualidade visual geral para cada zona da alface. Ademais, foi aplicada a distribuição de Weibull para estimar o tempo da vida útil do vegetal, o qual foi: 5, 4 e 3 dias para as zonas interna, média e externa, respectivamente. Quando foi estudado o efeito do tempo de armazenamento para cada zona da alface, todos os índices avaliados na zona externa mostraram diferenças significativas (p < 0,05. Para as zonas interna e média, todos os índices medidos, com exceção do conteúdo da água e do total de clorofila, mostraram diferenças significativas (p < 0,05.

  17. Temperatura, baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno na conservação da qualidade de caqui "Fuyu"

    OpenAIRE

    Pinto,Josuel Alfredo Vilela; Brackmann,Auri; STEFFENS,CRISTIANO ANDRÉ; Weber,Anderson; Eisermann,Ana Cristina

    2007-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar o efeito de diferentes níveis de O2, CO2 e aplicação de 1-MCP (1-metilciclopropeno) na temperatura de 10°C sobre a qualidade do caqui "Fuyu" armazenado em atmosfera controlada. Os tratamentos avaliados originaram-se da combinação de dois pontos de colheita (verde-amarelo e amarelo) e condições de armazenamento com: 20,8kPa O2 + 10,0kPa O2 + 6,0kPa CO2, todos à temperatura de 10°C; além de 20,8kPa O2 +

  18. Qualidade das sementes de soja após a colheita com dois tipos de colhedora e dois períodos de armazenamento Soybean seed quality after harvesting with two types of harvester and two storage times

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Paulo Arantes Rodrigues da Cunha

    2009-08-01

    Full Text Available A colheita mecanizada de soja pode acarretar perdas qualitativas nas sementes. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de sementes de soja colhidas mecanicamente por sistemas axial e tangencial de trilha, em diferentes velocidades de avanço da colhedora, antes e após o período de armazenamento de seis meses. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema de parcela subdividida no tempo, com quatro repetições. Nas parcelas, foram avaliados os procedimentos de colheita e, nas subparcelas, as épocas de avaliação da qualidade da semente. Os procedimentos de colheita foram: colhedora com sistema de trilha axial, deslocando-se a 6, 8 e 10km h-1, colhedora com sistema de trilha tangencial (convencional, deslocando-se a 4 e 6km h-1, e colheita manual. Foram analisadas as seguintes variáveis: germinação, porcentagem de plântulas fortes, índice de velocidade de emergência (IVE, emergência em areia e injúria mecânica. Pôde-se concluir que o emprego das colhedoras com sistemas de trilha tangencial e axial não provocou diferenças no índice de velocidade de emergência, no vigor e na germinação das sementes de soja. No entanto, com relação à injúria mecânica, a colhedora axial mostrou-se superior à convencional. O incremento da velocidade de deslocamento, dentro dos parâmetros recomendados pelo fabricante, não alterou a qualidade das sementes. O armazenamento reduziu o vigor das sementes colhidas.Soybean mechanical harvest may bring qualitative losses to seeds. This study aimed to evaluate the quality of soybean seeds mechanically harvested by axial and conventional threshing systems, at different displacement speeds of the harvesters, before and after the storage period of six months. A randomized complete block design in a split-plot arrangement with four replications was used. The main plots were the harvest systems and the split-plots were the storage times. The harvest systems

  19. Qualidade fisiológica de sementes de palmiteiro-vermelho em função da desidratação e do armazenamento Physiological quality of Euterpe espiritosantensis seeds as affected by partial drying and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cibele C Martins

    2007-06-01

    Full Text Available Para algumas espécies com sementes recalcitrantes, como o palmito-vermelho (Euterpe espiritosantensis Fernandes, a secagem parcial favorece a manutenção da viabilidade durante o armazenamento. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da desidratação e do armazenamento na germinação e vigor das sementes de palmito-vermelho. Dois lotes de sementes (L1 e L2 foram colocados para secar por 0; 20 e 40 horas (três sublotes em câmara seca e armazenados a 15ºC em sacos plásticos fechados. Foi realizado um ensaio em delineamento inteiramente casualizado para cada lote de semente, com os tratamentos dispostos em fatorial 3 x 6 (L1 e 3 x 10 (L2, correspondendo a três tempos de secagem e seis ou dez semanas de armazenamento. A qualidade das sementes foi avaliada a cada seis semanas, durante 30 e 54 semanas para respectivamente L1 e L2, por meio do teor de água (U, porcentagem de germinação (G e vigor (primeira contagem e índice de velocidade de germinação. O teor de água das sementes de ambos os lotes foi em média de aproximadamente de 46; 40 e 36%, respectivamente, para 0; 20 e 40 horas de secagem, sem alterações importantes em função do período de armazenamento. Para sementes não-armazenadas, a secagem reduziu de modo significativo o vigor, mas não comprometeu a germinação. O lote L1 apresentou sementes viáveis em todos os sublotes até o final do armazenamento (G = 71; 61 e 45% para 0; 20 e 40 horas, respectivamente. As sementes do lote L2 apresentaram perda total da viabilidade por volta da 30a.semana apenas no sublote onde foram secas por 40 horas (U = 36%. Nos demais sublotes, as sementes se mantiveram viáveis até 54 semanas de armazenamento (G = 46%. A secagem parcial reduziu o vigor e diminuiu a longevidade das sementes. Com base nos resultados obtidos pode-se concluir que sementes de E. espiritosantensis devem ser armazenadas sem secagem, com 45-46% de teor de água.Euterpe espiritosantensis seeds are

  20. Avaliação da qualidade tecnológica do feijão durante o armazenamento Avaliation of the technological quality of the edible beans during the storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Osvaldo Resende

    2008-04-01

    Full Text Available No presente trabalho, conduziram-se os estudos para avaliar a qualidade tecnológica dos grãos de feijão, durante quatro meses de armazenamento, em condições ambientais e na presença do inseto-praga Acanthocelides obtectus. Foram utilizados grãos de feijão com teor de água de aproximadamente 18 (%b.s.. Para infestação do produto, foram colocados 20 insetos adultos em cada pote de vidro, que foi fechado com uma tampa telada. As análises tecnológicas foram realizadas no produto com e sem o inseto-praga, no início do experimento e a cada 28 dias, totalizando 112 dias de armazenagem. O teste de cocção foi realizado com aparelho de Mattson utilizando-se amostras previamente imersas por 12 horas. Para a determinação da absorção de água, as amostras foram submetidas à imersão em água destilada, durante um período de 12 horas, em diferentes temperaturas (20, 30, 40 e 50 °C. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que a presença do inseto-praga causa a deterioração intensa dos grãos de feijão, resultando na redução da sua qualidade tecnológica. A temperatura de embebição aumenta a absorção de água dos grãos de feijão, sendo intensificada pela presença do inseto-praga ao longo do período de armazenamento.The objective of this work was to evaluate the technological quality of edible bean grain during four months of storage in ambient conditions and in the presence of insect Acanthocelides obtectus. The edible beans were stored at 18.0 (%d.b.. For the infestation of the product, were put 20 adults insects in wich recipient, than was closed with cover with screen. The technological analysis were made in product with and without the insect, in the begin of experiment and at wich 28 days, totalized 112 days of storage. The cooking test was made with Mattson apparatus utilized sample soaking for 12 hours. For determinate the water absorption, the samples were soaking in water distillated, during 12 hours in

  1. Qualidade para o cozimento e composição nutricional de genótipos de feijão com e sem armazenamento sob refrigeração Cooking quality and nutritional composition of common bean genotypes with and without stored refrigeration

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Viviani Ruffo de Oliveira

    2011-05-01

    Full Text Available O feijão (Phaseolus vulgaris L. apresenta alto valor nutricional, entretanto, quando armazenado em condições não apropriadas torna-se endurecido e resistente ao cozimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade para o cozimento e a qualidade nutricional de grãos de genótipos de feijão dos grupos preto (Macanudo, Guapo Brilhante e BRS Campeiro e de cor (Carioca, Pérola e LH 5 armazenados sob refrigeração. Os seis genótipos de feijão foram avaliados imediatamente após a colheita e os grãos que foram avaliados após seis meses de armazenamento passaram por prévia secagem em estufa (65 a 70°C, até umidade média de 13%, foram acondicionados em sacos de polietilieno e armazenados em câmara fria a 0°C e a 50% de umidade relativa. Avaliou-se a qualidade para o cozimento (absorção de água, grãos normais, grãos hardshell e tempo de cozimento, a coloração do tegumento dos grãos e a qualidade nutricional (proteína, potássio, ferro e zinco. Os genótipos do grupo preto (Macanudo e BRS Campeiro mantêm a qualidade para o cozimento, a claridade do tegumento dos grãos e a qualidade nutricional por seis meses de armazenamento refrigerado. Os genótipos do grupo de cor (Carioca, Pérola e LH 5 apresentam escurecimento do tegumento dos grãos, mas a qualidade nutricional não é alterada no armazenamento refrigerado por seis meses.The common bean (Phaseolus vulgaris L. presents higher nutritional quality, however when stored in undesirable conditions, become hardened and resistant to cooking. The aim of this research was to evaluate the effect of refrigeration storage on the cooking and nutritional quality of common bean genotypes of the black (Macanudo, Guapo Brilhante and BRS Campeiro and color (Carioca, Pérola and LH 5 group. The six genotypes were evaluated immediately after harvest time and the grains that were evaluated after six months of storage, were dried in hot-house until 13% moisture content. The grains were

  2. Armazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita Storage of Suriname cherry under modified atmosphere and refrigeration: quality and postharvest conservation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Ferreira dos Santos

    2006-04-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de atmosfera modificada (AM na conservação pós-colheita de pitangas colhidas nos estádios de maturação e início da pigmentação (IP, vermelho-alaranjado (VA e vermelho predominante (VP e armazenadas a 10 e a 14 ºC (90 ± 1%UR e condições ambientes (23± 2 ºC e 85 ± 2%UR. O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa, incidência de fungo e enrugamento. A AM também permitiu um aumento de quatro dias na vida útil pós-colheita, mantendo a qualidade acima do limite de aceitação durante oito dias, para pitangas do estádio VA mantidas sob refrigeração. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio de maturação vermelho-alaranjado apresentaram melhor potencial de armazenamento, quando mantidas sob atmosfera modificada a 10 ºC.The aim of this work was to evaluate the effect of modified atmosphere (MA on postharvest conservation of Suriname cherry harvested in the maturity stages: pigment initiation (PI, red-orangish (RO and predominant red (PR, and stored at 10, 14 ºC (90 ± 1% RH, and room temperature (23± 2 ºC and 85 ± 2% RH. The use of MA associated with refrigeration resulted in lower mass loss, fungi incidence, and fruit shrinkage. The MA also allowed a four-day increase in postharvest life, maintaining the general quality above acceptance limit during eight days, for Suriname cherries of RO maturity stage, kept under refrigeration. Collectively, Suriname cherries harvested at the maturity stage red-orangish presented the best storage potential, when kept under modified atmosphere at 10 ºC.

  3. OCORRÊNCIAS IATROGÊNICAS NA UTI E O ENFOQUE DE QUALIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Padilha Katia Grillo

    2001-01-01

    Full Text Available Considerando as ocorrências iatrogênicas na UTI como eventos que interferem na qualidade da assistência ao doente crítico, a autora contextualiza tais ocorrências, tendo como fundamento teórico os princípios da Gestão de Qualidade Total.

  4. Qualidade fisiológica de sementes de seringueira (Hevea brasiliensis Muell. Arg., tratadas com benlate durante o armazenamento Physiological quality of rubber tree seed treated with benomyl during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.D. Vieira

    1995-04-01

    Full Text Available A ocorrência de um período relativamente frio e seco, imediatamente após o período de coleta de sementes de seringueira - Hevea brasiliensis Muell. Arg. (março-abril, levou à realização do presente trabalho com o objetivo de encontrar condições adequadas de preservação da qualidade fisiológica das sementes. Assim, estudou-se a qualidade fisiológica de sementes, tratadas com Benlate (0,1%, e armazenadas em sacos de polietileno transparente, por períodos de 0 a 5 meses, sob condições ambientais de laboratório. Para a avaliação da qualidade fisiológica das sementes, determinou-se a germinação e o vigor através do índice de velocidade de emergência (IVE e do comprimento da parte aérea das plântulas (CPA, em 1987 e 1988. A germinação e o IVE foram obtidos sob duas condições ambientais diferentes, ambiente do laboratório e em germinador a 30°C. O tratamento fungicida utilizado não exerceu efeito significativo na preservação das sementes. A germinação, o IVE e o CPA reduziram-se com o prolongamento do armazenamento. Os valores da germinação foram baixo desde o início dos trabalhos, o que pode ser atribuído ao teor de água inicial, que estava abaixo de 30%. O teste de germinação de sementes dessa espécie pode ser feito utilizando-se areia como substrato, a 30°C e com a contagem final aos 20 dias após a instalação do teste.After rubber tree (Hevea brasiliensis Muell. Arg. seeds reach the physiological maturity, there is a relatively dry and cold period in the State of São Paulo, which led to the present work, in order to evaluate environmental conditions that maintain physiological seed quality. The physiological quality of rubber tree seeds, treated with benomyl (0,1% and stored in plastic bags, was studied up to 5 months, during 87/88. The seed bags were kept under laboratory conditions during the whole storage period. To evaluate physiological seed quality, germination and vigor (germination speed

  5. Controlo de qualidade na tradução.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miriam Santos

    2004-01-01

    Full Text Available Se pedirmos a dois tradutores para avaliar uma determinada tradução, obteremos três opiniões diferentes. Além da noção de que é necessário traduzir um texto correctamente, existem várias ideias totalmente diferentes de como uma tradução deve ser avaliada. O que uma pessoa considera uma óptima tradução outra pode considerar apenas aceitável; porém, os prestadores de serviços de tradução são avaliados periodicamente relativamente à qualidade do serviço de tradução que prestam (http://www.lisa.org/archive_domain/newsletters/2004/1.1/qamodel.html. O controlo de qualidade na tradução percorreu um longo caminho desde o processo tradicional (que constituía em pouco mais do que verificação gramatical e ortográfica, e alguns critérios subjectivos da equipa interna de uma empresa até ao processo formal orientado para o cliente desencadeado pela localização, em que o produto, o utilizador e a funcionalidade são os factores-chave do controlo de qualidade (que também abrange formatação, hiperligações, referências cruzadas, paginação, cumprimento de guias de estilo, entre outros itens com vista ao cumprimento de prazos, à redução dos custos e a gestão de grandes equipas de recursos freelance externos à empresa.

  6. Qualidade de vida e autoestima de idosos na comunidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Darlene Mara dos Santos Tavares

    Full Text Available Resumo Objetivou-se verificar a associação entre os escores de qualidade de vida e autoestima em idosos na comunidade. Inquérito domiciliar, transversal, observacional e analítico, conduzido com 1.691 idosos residentes em área urbana de um município no interior de Minas Gerais. Foram utilizados os instrumentos World Health Organization Quality of Life Bref (Whoqol-Bref, World Health Organization Quality of Life Old (Whoqol-Old e a Escala de Autoestima de Rosenberg. Procedeu-se à análise estatística descritiva e modelo de regressão linear (p < 0,05. Constatou-se que o domínio relações sociais (71,19 e a faceta morte e morrer (74,30 apresentaram os maiores escores médios entre os idosos; enquanto os menores foram observados no domínio meio ambiente (60,39 e na faceta participação social (63,06. Os escores de autoestima apresentaram média de 9,36 ± 4,09. Os menores escores de qualidade de vida em todos os domínios do Whoqol-Bref e das facetas do Whoqol-Old (exceto morte e morrer associaram-se com os piores níveis de autoestima (p < 0,001. Os resultados encontrados fornecem informações para a elaboração de ações em saúde a partir da compreensão dos aspectos que influenciam na QV de idosos devido à redução da autoestima.

  7. Postharvest of yellow passion fruit: effect of chemicals and storage temperature/ Efeito de produtos químicos e temperaturas de armazenamento na pós-colheita de maracujá-amarelo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michele Moraes Zanette

    Full Text Available This study aimed to evaluate the effect of chemicals and storage temperatures on the incidence of diseases and the physicochemical quality of yellow passion fruit. Fruits were harvested with 30% of the skin colored yellow and treated with different products: sodium dichloroisocyanurate (200 mg.L-1 of active chlorine, prochloraz (1000 mg.L-1, control (fruits not treated. Treatments were applied by immersion for three minutes. The fruits were packed in expanded polystyrene trays coated with PVC 17?m and stored at 15 and 25°C, 55% RH for 10 days and analyzed periodically for: rot incidence, skin color, soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content. After five days of storage the visible stem mycelial growth was higher in fruits stored at 25°C than at 15°C. The fungicide prochloraz reduced the appearance of rots after ten days of storage fruit. The main fungal genera found in the stems were Cladosporium, Alternaria and Fusarium. Reduction of acidity was observed on the tenth day of storage, and found lower levels of acidity in fruits at 25°C. Regarding the skin color, reduction in the angle of color during storage indicating yellowing of skin, and the fruits stored at 25°C showed a lower angle of color. The levels of ascorbic acid in fruit decreased approximately 10% during storage. The “ratio” (soluble solids: acidity increased during storage, being higher in fruits at 25°C, due to lower acidity. It is concluded that prochloraz was effective in controlling rots and that the use of chemicals not influence the physicochemical quality of packaged fruits. Changes of physicochemical characteristics were observed depending on temperature and time of storage.Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de produtos químicos e de temperaturas de armazenamento na incidência de doenças e na qualidade físico-química de maracujá-amarelo. Frutos colhidos com 30% da superfície da casca amarela foram tratados com diferentes

  8. Alterações bioquímicas e estruturais em filés PSE (pale, soft, exudative) de frangos durante o armazenamento e sua relação com a qualidade da carne

    OpenAIRE

    Denis Fabrício Marchi

    2012-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações bioquímicas e estruturais em filés PSE de frangos durante o armazenamento e sua relação com a qualidade da carne. As aves avaliadas neste estudo foram abatidas em um frigorífico da região Oeste do Paraná e o seu filé classificado como PSE ou Controle, baseado no seu valor de pH 3 h (pH3h) post mortem. Filés com pH3h _ 5,80 foram classificados como PSE, enquanto que pH3h > 5,90 como Controle (Normal). No período de 24 h post mortem, os filés ...

  9. Physiological quality of jatropha seeds (Jatropha curcas L. during storage in three environmentsQualidade fisiológica das sementes de pinhão manso (Jatropha curcas L. durante o armazenamento em três ambientes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdiney Cambuy Siqueira

    2012-10-01

    Full Text Available This work was carried out to evaluate the quality of jatropha seeds during storage at three temperatures and humidity. The experiment was conducted in Pós-colheita de Produtos Vegetais e de Sementes laboratories of Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde-GO. Jatropha seeds with moisture content at 6.80 % (w.b., approximately. The seeds were stored in natural environments conditions, refrigerated and climatic conditions for one year, evaluating the moisture content, water absorption, electrical conductivity, germination and germination speed index in 0, 2,4, 6, 8, 10 and 12 months of storage. Concluded that the conditions of temperature and relative humidity committed the structure of the seeds of jatropha over time, mainly in natural conditions air, and than storage in refrigerated and climatic conditions reduce to a lesser extent the seed quality.Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica das sementes de pinhão manso durante o armazenamento em diferentes condições. O experimento foi desenvolvido nos Laboratórios de Pós-colheita de Produtos Vegetais e de Sementes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde-GO. Foram utilizadas sementes de pinhão manso com teor de água de 6,80% (b.u., aproximadamente. As sementes foram armazenadas em condição de ambiente natural, câmara refrigerada e climatizada por um período de um ano. Foram realizadas avaliações de teor de água, absorção de água, condutividade elétrica, porcentagem de germinação e índice de velocidade de germinação aos 0, 2,4, 6, 8, 10 e 12 meses de armazenamento. As condições de temperatura e umidade relativa do ar comprometeram a estrutura das sementes de pinhão manso ao longo do tempo, principalmente em ambiente natural. O armazenamento em ambientes refrigerados e climatizados reduzem com menor intensidade a qualidade fisiológica das sementes.

  10. O tratamento pré-colheita com AVG, aliado à absorção do etileno durante o armazenamento refrigerado, preserva a qualidade de maçãs 'Gala' Preharvest treatment with aminoethoxyvinylglycine, in association with ethylene absorption during cold storage preserves fruit quality of 'Gala' apples

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cassandro Vidal Talamini do Amarante

    2009-06-01

    Full Text Available O manejo do estádio de maturação na colheita e a remoção do etileno no ambiente de armazenamento são estratégias importantes na preservação da qualidade pós-colheita de maçãs. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a ação combinada do manejo da maturação na colheita, através da pulverização pré-colheita com aminoetoxivinilglicina (AVG, com a utilização de sachê contendo absorvedor de etileno à base de permanganato de potássio (KMnO4, na preservação da qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala'. Frutos dos tratamentos envolvendo combinações de doses de AVG (0; 62,5; 125 e 250 mg L-1 e datas de colheita (0; 5; 10 e 14 dias após o início da colheita comercial foram acondicionados em caixas, envoltos em filme de polietileno de alta densidade (30µm, sem (controle ou com a inclusão de um sachê de KMnO4, e armazenados por dois meses em câmara fria convencional (0±0,5ºC/90-95% de UR e mais sete dias em condição ambiente (20±4ºC/70-80% de UR. A pulverização pré-colheita com AVG retardou substancialmente a maturação dos frutos na colheita, bem como o amadurecimento durante o armazenamento refrigerado em mais de uma semana em condição ambiente. O armazenamento refrigerado com a utilização de sachê de KMnO4 retardou o amadurecimento, avaliado imediatamente após a remoção da câmara fria, expressa em maiores valores de firmeza de polpa e de ângulo 'hue' (hº no lado verde (menos exposto à luz, em frutos tratados com AVG nas doses de 125 e 250 mg L-1 e colhidos antecipadamente. Todavia, após uma semana de armazenamento em condição ambiente, o emprego de sachê de KMnO4 retardou o amadurecimento de frutos colhidos tardiamente e tratados com AVG nas doses >62,5 mg L-1. Os resultados obtidos mostram que o tratamento pré-colheita com AVG permite retardar a data de colheita e preservar a qualidade durante o armazenamento pós-colheita de maçãs 'Gala', com a utilização de sachê de KMnO4.The

  11. Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas Effect of irradiation and storage in the iron availability in lamb meat treated with different diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Régia Marques de Souza

    2008-12-01

    Full Text Available A irradiação é um método eficiente para aumentar a segurança microbiológica e preservar os nutrientes contidos nas carnes, entre eles o ferro. A forma de melhor absorção, ferro heme, deve ser preservada, havendo melhora na qualidade nutricional da carne armazenada. A dieta também pode influenciar nos teores e formas em que são encontrados os nutrientes na carne. O ferro é fornecido pela dieta, sendo essencial para os processos metabólicos como transporte de oxigênio, metabolismo oxidativo e crescimento celular. Amostras de carne de cordeiro tratado com diferentes dietas (controle, TAC1, TAC2 e sorgo, foram embaladas a vácuo, e irradiadas nas doses 0, 2 e 4 kGy, usando-se Irradiador Multipropósito com fonte de cobalto-60 (60Co e armazenadas a 4 °C por 15 dias. Os valores de ferro total e ferro heme foram medidos aos 0 e 15 dias de armazenamento. O armazenamento diminuiu os teores de ferro total (de 18,36 para 14,28 mg.100 g-1 e de ferro heme (de 13,78 para 10,52 mg.100 g-1. As dietas afetaram os níveis de ferro total e heme da carne, sendo que a dieta com sorgo foi a que apresentou maiores teores. A dose de 2 kGy foi a dose que mais afetou os valores de ferro, independentemente dos tempos de armazenamento. Foi constatado que os teores de ferro total e heme variaram em função do tempo de armazenamento, das doses de irradiação e das dietas fornecidas aos cordeiros.Irradiation is an efficient method to increase the microbiological safety and to maintain the nutrients such as iron in the meat. The best absorption form, heme iron, should be preserved in order to increase the nutritional quality of stored meat. The diet can alter the nutrients contents and form in the meat. The iron is provided from the diet and it is an essential element for the metabolic processes such as oxygen transport, oxidative metabolism, and cellular growth. Meat lamb samples treated with different diets (it controls, TAC1, TAC2 and sorghum were wrapped to

  12. Controle da antracnose e qualidade de mangas (Mangifera indica L. cv. haden, após tratamento hidrotémico e armazenamento refrigerado em atmosfera modificada Control of anthracnose and quality of mangoes (Mangifera indica L. cv. Haden, after hydrothermic treatment and storage under refrigeratio and in modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Costa Lima

    2007-04-01

    Full Text Available A antracnose é uma doença que causa grandes prejuízos a comercialização da manga (Mangifera indica L. e o seu controle é importante para manter a qualidade do fruto. Desta forma, com o presente trabalho objetivou-se estudar o controle da antracnose e qualidade pós-colheita de mangas, cv. Haden, após tratamento hidrotérmico e armazenamento sob refrigeração em atmosfera modificada. As mangas foram obtidas em pomar comercial localizado no município de Janaúba - MG, da safra de 2000. As amostras foram submetidas a tratamento hidrotérmico (55ºC por 5 minutos e banho frio e após secagem ao ar, os frutos foram acondicionados em bandejas de isopor, recobertas por filme de PVC flexível e auto-adesivo com 15 micras de espessura e armazenados sob refrigeração (10ºC e 70% de UR em BOD, por um período de 12 dias. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com 8 tratamentos, 3 repetições e unidade experimental composta de 4 frutos. Realizou-se avaliações físicas, físico-químicas, químicas e fitopatológicas a cada 4 dias. Com base nas características avaliadas podemos concluir que o tratamento hidrotérmico, embalagem e refrigeração não influenciou na perda de massa de mangas, mas reduziram a incidência de antracnose. Frutos embalados e refrigerados a 10ºC mantiveram as características ótimas para o consumo até os 12 dias de armazenamento e os não embalados e não refrigerados até os 8 dias de armazenamento.The anthracnose is a major disease that causes damage to mangoes (Mangifera indica L. and affects their commercialization. Due to its importance, the present work had as objective to study the control of anthracnose and quality mangoes cv. Haden, after hydrothermic treatment and storage under refrigeration in modified atmosphere. The mangoes were obtained from a commercial orchard in the city of Janaúba - MG, the harvest of 2000. The samples were submitted the hydrothermic treatment (55º

  13. Influências da temperatura de armazenamento e de extratores na determinação de glomalina em solos Paraibanos

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Fungos micorrízicos arbusculares (FMA) produzem glomalina, uma glicoproteína que contribui na formação de agregados estáveis, no seqüestro de metais pesais e como um reservatório de C e N nos solos. Solo, clima, espécie fúngica, vegetação, sistema de uso do solo e práticas de manejo agrícola influenciam na quantidade de glomalina produzida pelos FMA. Foram avaliadas a eficiência de extratores e o efeito da temperatura de armazenamento das amostras sobre a quantidade de glomalina extraída de u...

  14. Qualidade de vida do idoso na comunidade: aplicação da Escala de Flanagan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Ribeiro dos Santos

    Full Text Available Esse estudo objetivou avaliar a satisfação de idosos em relação à sua qualidade de vida. Os dados foram obtidos através de questionário que caracterizava a amostra e a Escala de Qualidade de Vida de Flanagan, utilizando-se a técnica de entrevista. A amostra foi constituída por 128 idosos. Nos resultados, verificamos que a satisfação desses idosos mostrou-se regular. As dimensões da qualidade de vida apontadas na escala de Flanagan foram: desenvolvimento pessoal e realização; relações com familiares; participação social; bem-estar físico e material; amizade e aprendizagem. Concluímos que essa Escala apresenta limitações em virtude do caráter subjetivo do conceito de qualidade.

  15. EFEITO DE PRODUTOS QUÍMICOS NA QUALIDADE DE KIWIS ‘HAYWARD’ MINIMAMENTE PROCESSADOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Amália Brunini

    2005-03-01

    Full Text Available The objetive of this work was to evaluate the quality of minimally processad kiwi ‘Hayward’treated with acid ascorbic solution at 1 %, citric acid solution at 1 %, calcium chloride solution 1% and water bidistilled.After the minimally product were packaged into polyethylene therephtalate trays covered with stretchingand sticking PVC plastic film with thickness of 12m. The trays of each treated were stored at 5 ± 1ºC, with 85 –90% UR and at 9 ± 1 º C, with 85 – 90% of UR. The products were evaluated through the parameters: weightloss, titrable acidity, soluble solids, pH, appearance, vitamin C, soluble carbohydrate, respiratory rate and total andfecal coliformes. Taking into considerations the results obtained it is observed that the treated products witch calciumchloride solution at 1% and stored at 9± 1 ºC showed the smallest weight loss and the best appearance at the end ofstorage; the treated products with calcium chloride solution at 1% and stored at 5 ± 1ºC showed highest vitamin Ccontent; the soluble carbohydrate content increased during storage time, compared with the value obtained in theintact fruit; the respiration rate increased during storage time; the microbiological analysis didn’t detect fecal total coliforms, in the kiwi minimally processed; the use of calcium chloride solution at 1% was that better because can tomaintain the kiwi minimally processed quality.O objeto deste trabalho foi avaliar a qualidade de kiwis ‘ Hayward’ minimamente processados etratados com solução de ácido ascórbico a 1%, solução de ácido cítrico 1%, solução de cloreto de cálcio 1% e águabi-destilada, e, posteriormente, acondicionados em bandejas de polietileno tereftalato, revestidas extremamente comfilme plástico de cloreto de polivinila. Esticável e auto aderente, de 12m de espessura, durante armazenamento a 5± 1ºC, com 85 – 90% UR 9 ± 1 º C, com 85 – 90% de UR. Os produtos foram avaliados quanto à perda

  16. Qualidade pós-colheita de nêsperas submetidas ao armazenamento sob baixa temperatura e atmosfera modificada Postharvest quality of loquat stored at a low temperature and modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jacinta Tavares de Campos

    2007-06-01

    Full Text Available A curta vida-de-prateleira da nêspera (Eryobotria japonica Lindl. é um dos fatores que encarecem o preço final deste fruto constituindo um obstáculo para o aumento da sua produção e popularização de seu consumo. Neste contexto, o investimento em estratégias de armazenamento representa uma contribuição para a cadeia de produção da nêspera. Assim, o objetivo deste trabalho é apresentar uma alternativa de baixo custo para a extensão do tempo de armazenamento deste fruto. Nêsperas da cultivar Precoce de Itaquera, maduras, foram acondicionadas em bandejas de poliestireno teraftalato e embaladas com filme de polivinilcloreto de 14 µm de espessura. Os frutos foram armazenados em diferentes temperaturas (18 e 6 °C na presença e ausência de sachês de permanganato de potássio para remoção do etileno. Durante o armazenamento, os frutos foram periodicamente analisados quanto à produção de etileno e à respiração. Os frutos amostrados para análises posteriores foram descascados e a polpa congelada. Os frutos foram também monitorados quanto à perda de massa fresca e analisados os teores de glicose, frutose, sacarose e sorbitol por HPAEC-PAD. Os teores de etileno nos grupos armazenados na presença dos sachês foram significativamente menores em comparação aos demais grupos, independente da temperatura de armazenamento. A respiração mostrou dependência da temperatura, sendo menor nos frutos armazenados a 6 °C, independente da presença dos sachês. Os teores de açúcares solúveis apresentaram flutuações durante o armazenamento a baixa temperatura, mas sem alterações significativas em relação aos teores iniciais, com exceção do sorbitol que aumentou. Os efeitos do armazenamento à baixa temperatura, combinados com a presença de sachês absorvedores de etileno, sobre a respiração e os teores de etileno podem ser apontados como relevantes para o aumento na vida-de-prateleira das nêsperas, sem alterações nos n

  17. Avaliação da qualidade das imagens digitais adquiridas com diferentes resoluções em um sistema de armazenamento de fósforo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ALMEIDA Solange Maria de

    2000-01-01

    Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi avaliar comparativamente a qualidade das imagens adquiridas, por meio da placa de fósforo, com três diferentes resoluções - 150, 300 e 600 dpi, e a eficiência de alguns recursos de manipulação disponíveis no software do sistema estudado. Os objetos de análise constituíram-se de quinze dentes com a lima 8 em seu interior, cujas mensurações endodônticas foram realizadas por cinco avaliadores. O sistema digital utilizado foi o DenOptix (Dentsply International/Gendex Dental X-Ray Division, Des Plaines, IL. Os resultados mostraram diferença estatística entre as diferentes resoluções empregadas, com as imagens adquiridas com 150 dpi apresentando-se de qualidade inferior às de 300 e 600 dpi, estas equivalentes. Os diferentes recursos digitais empregados não se apresentaram estatisticamente significantes entre si. Com base nos resultados, conclui-se que as imagens de 150 dpi apresentam-se com qualidade inferior àquelas adquiridas com 300 e 600 dpi, que oferecem similar nível de eficiência, imagens em condições satisfatórias para uma análise radiográfica. Quanto a aplicação dos diferentes recursos de manipulação estudados, pode-se concluir, em função dos resultados equivalentes que apresentaram, que, em mensurações endodônticas, a escolha de se trabalhar com um recurso isoladamente ou em associação fica ao encargo de um critério subjetivo de seleção.

  18. Intensidade de poda na produção e na qualidade dos frutos de mirtileiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luiz Radünz

    2014-03-01

    Full Text Available O mirtileiro possui frutos com alto potencial antioxidante e nutracêutico. Este potencial pode ser influenciado pela severidade da poda nas plantas, principalmente em função do impacto na produção e dos efeitos do aumento da radiação solar incidente sobre os frutos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da intensidade da poda seca sobre a produção e os atributos de qualidade dos frutos de mirtileiro das cultivares Clímax, Bluegem e Powderblue, produzidas na mesorregiäo de Pelotas-RS. Para tal, foi conduzido um experimento no município de Morro Redondo-RS, durante a safra de 2012/2013, sendo utilizadas as cultivares grupo "Rabbiteye", Clímax, Bluegem e Powderblue. A poda foi realizada em três níveis de remoção de ramos: normal, média e leve, no dia 20 de julho de 2012. A intensidade de poda seca exerceu influência sobre a produção e o teor de fitoquímicos dos frutos de mirtileiros. A produção das plantas submetidas a poda leve foi maior que as submetidas a poda média e normal, sendo o mesmo observado em relação ao teor de compostos fenólicos das cvs. Bluegem e Powderblue, enquanto para o teor de antocianinas, a intensidade de poda teve efeito distinto sobre os atributos de qualidade físico-química das diferentes cultivares.

  19. Evaluation of the physiological quality of anadenenthera peregrina (L. Speg. seeds during storage Avaliação da qualidade fisiológica de sementes de Anadenanthera peregrina (L. Speg. durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Santos Pinho

    2009-02-01

    Full Text Available The aim of this experiment was to evaluate the effect of storage temperature on the viability and vigour of A. peregrina seeds. Seeds of A. peregrina harvested in Viçosa-MG, in September 2005 were used. The seeds were stored in the Laboratory of Forest Seeds Analysis (LASF of the Universidade Federal de Viçosa (UFV, in a cold chamber, under approximately 5ºC over150 days. The seeds were stored under 20ºC for 150 days more. Seed moisture was determined after oven-drying at 105 ± 3ºC for 24 hours. The seeds were analyzed monthly using germination, tetrazolium and electrical conductivity tests and Osmopriming during 300 days, with four repetitions of 25 seeds. A. peregrina seeds kept a constant percentage of germination and viable seeds under the tetrazolium test for five months of storage, under either 5ºC and 20ºC. The electrical conductivity test showed significant differences in relation to the storage period, proving to be more sensitive than the standard germination test. Seed priming in PEG -0,4 MPa solution was not efficient in recovering the viability and vigor of the stored seeds at 5ºC and 20ºC.Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura de armazenamento na viabilidade e vigor de sementes de angico (A. peregrina. As sementes utilizadas neste estudo foram colhidas na região de Viçosa, MG, em setembro de 2005, e armazenadas em câmara fria no Laboratório de Análise de Sementes Florestais (LASF da Universidade Federal de Viçosa (UFV por 150 dias, em uma temperatura de aproximadamente 5 ºC. A partir daí, as sementes foram armazenadas a aproximadamente a 20 ºC por mais 150 dias. O teor de água das sementes foi determinado após a secagem em estufa a 105 ± 3 ºC por 24 h. As sementes foram analisadas, mensalmente, pelo teste de germinação, teste de tetrazólio, teste de condutividade elétrica e osmocondicionamento, durante os 300 dias de armazenamento e com quatro repetições de 25 sementes. As

  20. Armazenamento sob atmosfera controlada de tomates com injúria interna de impacto

    OpenAIRE

    2002-01-01

    A injúria interna de impacto causa redução significativa da qualidade de frutos de tomate. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização do armazenamento sob atmosfera controlada na redução do desenvolvimento de uma desordem de amadurecimento conhecida como injúria interna de impacto. Tomates (Lycopersicon esculentum Mill), cv. Solimar, foram colhidos no estádio de amadurecimento verde-maduro e tratados com etileno, por 12 horas, a 20degreesC. Ao atingirem o estádio verde-rosado...

  1. Política de Qualidade na Promoção de uma Empresa

    OpenAIRE

    1997-01-01

    O caminho que permite o alcance dos padrões comunitários pelas empresas portuguesas, passa pela adopção de uma "Política de Qualidade" [...].Somente as empresas que investirem na mobilização de todo o seu pessoal e capacidades poderão enfrentar o desafio de outros concorrentes que o já conseguiram. A obtenção do certificado ou da marca do Instituto Português da Qualidade (IPQ) é apenas uma fase do progresso de uma empresa para uma aplicação progressivamente mais eficiente das práticas da qual...

  2. Qualidade de caqui 'Rama forte' após armazenamento refrigerado, influenciada pelos tratamentos 1-MCP e/ou CO2

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Peterson Pereira Gardin

    2012-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos dos tratamentos com CO2 e 1-MCP (1-metilciclopropeno sobre a adstringência (índice de tanino, firmeza da polpa e distúrbios da epiderme em caqui 'Rama Forte'. Frutos foram tratados com 1-MCP por 24 h, logo após a colheita e/ou com alto CO2 (70% por 24 ou 48 h, um dia após a colheita ou após o armazenamento refrigerado (AR. Os caquis foram armazenados sob atmosfera modificada a 0 ºC, por 45 dias, e a seguir mantidos a 23 ºC, por 9 dias. Frutos-controle (não tratados com 1-MCP nem com CO2 amoleceram em três dias e perderam aproximadamente 50% da adstringência em 6 dias após o AR. A exposição ao CO2 acelerou a redução da adstringência. Esse efeito do CO2 foi menor em frutos tratados com 1-MCP, especialmente quando o CO2 foi aplicado após o AR, por apenas 24 h. O tratamento com 1-MCP inibiu o amolecimento e a redução da adstringência, especialmente nos frutos não tratados com CO2. O amolecimento de frutos tratados com 1-MCP foi maior quando a exposição ao CO2 ocorreu antes do AR. A combinação dos tratamentos com 1-MCP e alto CO2 reduziu a incidência de podridões e manchas translúcidas, mas não alterou o desenvolvimento de pintas pretas ('estrias'. Os resultados indicam que é possível induzir perda da adstringência sem excessiva perda da firmeza da polpa de caquis 'Rama Forte' após o AR pela associação dos tratamentos com 1-MCP logo após a colheita e alto CO2 após o AR.

  3. Reabilitação vestibular na qualidade de vida e sintomatologia de tontura de idosos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Roberto Rocha Júnior

    2014-08-01

    Full Text Available O objetivo do artigo é analisar o efeito de um protocolo estruturado de reabilitação vestibular na sintomatologia de tontura e qualidade de vida de idosos. Participaram nove idosos, quatro do gênero masculino e cinco do feminino. Utilizou-se para avaliação da qualidade de vida o Dizziness Handicap Inventory - DHI e para a sintomatologia de tontura, a escala de quantificação de tontura. Desenvolveu-se um protocolo de reabilitação vestibular constituído de atividades em grupo. Para a análise dos dados, utilizou-se o teste de Wilcoxon e teste T de Student. Utilizou-se o Coeficiente de Correlação de Spearman para analisar a relação entre qualidade de vida e sintomatologia de tontura. O nível de significância utilizado foi de 5%. Observou-se melhora significativa da sintomatologia de tontura, da qualidade de vida geral e dos aspectos físicos, emocionais e funcionais após a realização do programa. Verificou-se ainda, uma boa correlação positiva entre sintomatologia de tontura e qualidade de vida. Conclui-se que os participantes do programa obtiveram uma melhora significativa da tontura, qualidade de vida geral e dos seus respectivos aspectos pós-reabilitação vestibular. Observou-se ainda uma boa correlação entre sintomatologia de tontura e qualidade de vida geral.

  4. Vigor da cultivar BMX Potência RR de soja durante o beneficiamento e períodos de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adrieli N. K. Juvino

    2014-08-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o vigor das sementes de soja durante as etapas do beneficiamento e ao longo do armazenamento. O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano, Câmpus Rio Verde, e na empresa Sementes Goiás. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, segundo o esquema fatorial triplo 6 x 2 x 4 (seis etapas do beneficiamento, duas condições de armazenamento e quatro tempos de armazenamento com três repetições. Foram utilizadas sementes de soja Glycine max (L. Merrill, cultivar BMX Potência RR. As sementes foram avaliadas ao longo do armazenamento (0, 3, 6 e 9 meses quanto ao teor de água, teste de tetrazólio e emergência em areia. Os dados foram analisados por meio de análise de variância e regressão adotando-se o nível de 0,05 de significância. Concluiu-se que o beneficiamento das sementes de soja não afetou a qualidade fisiológica das sementes e a cultivar BMX Potência RR apresentou qualidade fisiológica superior pelo teste tetrazólio (acima de 80% apesar do vigor, germinação e emergência se apresentarem altos durante nove meses de armazenamento e o comprimento de raiz e de plantas jovens normais foi influenciado negativamente pelo tempo. Em câmara climatizada as sementes apresentam maior viabilidade dependendo do teor de água do produto.

  5. Conceitos básicos para um gerenciamento de enfermagem baseado na filosofia da qualidade total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nanci Itaomi Yamarchi

    1994-03-01

    Full Text Available O trabalho resulta de revisão bibliográfica e versa sobre as premissas básicas para que a implantação da "Gerência da Qualidade Total" na área hospitalar tenha maior chance de sucesso, apontando focos como papel de liderança, adequação no uso de indicadores e instrumentos, mudança cultural, melhoria contínua da qualidade por toda a empresa, satisfação do cliente, crescimento do ser humano na organização, educação e treinamento, utilização correta da estatística, custos e peculiaridades dos profissionais de saúde na adesão à filosofia como pontos chaves a serem compreendidos para enfrentar o desafio e vencê-lo

  6. Microflora fúngica de sementes de milho em ambientes de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tanaka Maria Aparecida de Souza

    2001-01-01

    Full Text Available Durante o armazenamento, vários fungos podem permanecer associados às sementes de milho, causando deterioração ou se mantendo viáveis, infectando posteriormente a plântula. Objetivou-se neste trabalho verificar a sobrevivência de fungos associados às sementes de milho durante 12 meses de armazenamento, em câmara fria (14ºC; 40% UR e em ambiente não controlado. Observaram-se com maior freqüência os fungos de campo Alternaria alternata, Bipolaris maydis, Cephalosporium acremonium, Cladosporium herbarum, Fusarium moniliforme e Rhizoctonia solani, além de Rhizopus spp. e Trichoderma spp., cuja sobrevivência decresceu ao longo do armazenamento, de modo muito mais acentuado em condição de ambiente não controlado, em comparação à câmara fria. Aspergillus e Penicillium tiveram suas incidências aumentadas ao longo do período, principalmente em ambiente não controlado. Nessa condição, a sobrevivência de Fusarium moniliforme foi reduzida gradativamente até o final dos doze meses; comparativamente, em câmara fria, a viabilidade do fungo foi menos afetada. Bipolaris maydis manteve-se viável na maioria dos lotes, durante todo o armazenamento em câmara fria; em ambiente não controlado, o fungo sobreviveu durante quatro a dez meses, dependendo do lote avaliado. O armazenamento em ambiente não controlado, embora tenha provocado a redução do inóculo de F. moniliforme e outros fungos importantes, poderia acelerar o processo de deterioração das sementes. Em câmara fria, por outro lado, a viabilidade dos fungos é favorecida, comprometendo a qualidade sanitária das sementes.

  7. Temperatura, baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno na conservação da qualidade de caqui "Fuyu" Temperature, low oxygen and 1-methylcyclepropene on the quality conservation of 'Fuyu' persimmon

    OpenAIRE

    Josuel Alfredo Vilela Pinto; Auri Brackmann; Cristiano André Steffens; Anderson Weber; Ana Cristina Eisermann

    2007-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar o efeito de diferentes níveis de O2, CO2 e aplicação de 1-MCP (1-metilciclopropeno) na temperatura de 10°C sobre a qualidade do caqui "Fuyu" armazenado em atmosfera controlada. Os tratamentos avaliados originaram-se da combinação de dois pontos de colheita (verde-amarelo e amarelo) e condições de armazenamento com: 20,8kPa O2 + 10,0kPa O2 + 6,0kPa CO2, todos à temperatura de 10°C; além de 20,8kPa O2 +

  8. Temperatura e umidade relativa na qualidade da tangerina "Montenegrina" armazenada Temperature and relative humidity during cold storage of 'Montenegrina' tangerine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2008-04-01

    Full Text Available O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da temperatura e da umidade relativa do ar (UR sobre a manutenção da qualidade de tangerinas durante o período de armazenamento refrigerado (AR. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema bifatorial, com oito repetições, contendo 15 frutos cada. Os tratamentos avaliados constituíram-se da combinação das temperaturas 2, 3 e 4°C, com UR do ar de 90 e 96%. Após oito e 12 semanas de armazenamento, mais três dias de exposição a 20°C, foram realizadas as seguintes análises: acidez total titulável (ATT, sólidos solúveis totais (SST, consistência dos frutos, incidência de podridões e suculência. De acordo com os resultados obtidos, os frutos armazenados a 3°C + UR do ar de 90% apresentaram ATT, SST e consistência mais elevada, após oito e 12 semanas de AR. A incidência de podridão foi significativamente superior nos tratamentos com alta UR do ar (96%. Injúrias provocadas pela baixa temperatura ocorreram em alguns frutos no tratamento a 2°C. Não se constatou diferença significativa na suculência entre os tratamentos em ambas as datas de avaliação. A temperatura de 3°C combinada com UR de 90% apresentou os melhores resultados na conservação de tangerinas "Montenegrina", que podem ser armazenadas por um período de até oito semanas.This research was conducted in order to evaluate the effect of temperature and relative humidity (RH on the quality of tangerines during cold storage. The experimental design was entirely randomized, in a bifatorial design with eight replications of 15 fruits. The treatments were the combination of three temperatures (2, 3 and 4oC and two RH levels (90 and 96%. Evaluations of quality were performed after 8 and 12 weeks of cold storage plus 3 days of shelf life at 20°C. The analyzed parameters were: total titratable acidity (TTA, total soluble solids (TSS, fruits consistency, rot

  9. Efeito do corte como dano mecânico na qualidade e na fisiologia de mamões 'golden'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaqueline Visioni Tezotto

    2011-10-01

    Full Text Available A redução na qualidade pós-colheita do mamão deve-se em grande parte aos danos mecânicos, especialmente àqueles do tipo corte. O objetivo deste trabalho foi reproduzir este dano mecânico e avaliar os efeitos do número de cortes na qualidade e na fisiologia pós-colheita de mamões 'Golden'. Os cortes foram obtidos com o uso de uma lâmina de aço de 30 mm de comprimento e 5 mm de profundidade. Os tratamentos consistiram na reprodução de 1 a 4 cortes na região mediana dos frutos. Mamões sem cortes foram utilizados como controle. Após a reprodução dos danos, os frutos foram armazenados em câmara a 22ºC e 80-90% de UR por 10 dias. As análises de qualidade foram realizadas a cada dois dias, e as fisiológicas, diariamente. Os resultados demonstraram que a firmeza, o teor de sólidos solúveis e de ácido ascórbico, a atividade respiratória e a produção de etileno foram influenciados pelo número de cortes, de forma que a perda de qualidade dos frutos foi diretamente proporcional ao número de cortes.

  10. INFORMAÃÃO E QUALIDADE NA COMPRA DE CARNE BOVINA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Dutra de Barcellos

    2004-12-01

    Full Text Available As transformações ocorridas na economia mundial nos últimos anos têm se refletido no comportamento do consumidor de alimentos, particularmente em relação ao seu processo decisório de compra. A crescente preocupação com o consumo de produtos de origem animal, em especial de carne bovina, posicionou a qualidade como um diferencial competitivo. Nesse sentido, informar ao consumidor sobre a qualidade do produto torna-se um desafio. Em carne bovina, a qualidade pode ser inferida pelas características intrínsecas do produto (cor, sabor, aroma, mas também pelas informações disponibilizadas. Este artigo objetiva, então, identificar o grau de importância de informações diretamente relacionadas à qualidade de carne bovina, a partir de uma amostra de 400 consumidores. Além disso, utilizando-se a estatística multivariada através da análise fatorial, foram identificados fatores relacionados à informação como indicadores de qualidade. Os resultados sugerem que os consumidores em Porto Alegre apresentam interesse por informações ainda não disponibilizadas pelos fornecedores de carne bovina, sinalizando que a oferta não está em acordo com a demanda. Assim, o produto oferecido no mercado não fornece elementos suficientes para que o consumidor possa inferir sobre sua qualidade, com base nas informações disponíveis.

  11. INFORMAÇÃO E QUALIDADE NA COMPRA DE CARNE BOVINA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Dutra de Barcellos

    2004-12-01

    Full Text Available As transformações ocorridas na economia mundial nos últimos anos têm se refletido no comportamento do consumidor de alimentos, particularmente em relação ao seu processo decisório de compra. A crescente preocupação com o consumo de produtos de origem animal, em especial de carne bovina, posicionou a qualidade como um diferencial competitivo. Nesse sentido, informar ao consumidor sobre a qualidade do produto torna-se um desafio. Em carne bovina, a qualidade pode ser inferida pelas características intrínsecas do produto (cor, sabor, aroma, mas também pelas informações disponibilizadas. Este artigo objetiva, então, identificar o grau de importância de informações diretamente relacionadas à qualidade de carne bovina, a partir de uma amostra de 400 consumidores. Além disso, utilizando-se a estatística multivariada através da análise fatorial, foram identificados fatores relacionados à informação como indicadores de qualidade. Os resultados sugerem que os consumidores em Porto Alegre apresentam interesse por informações ainda não disponibilizadas pelos fornecedores de carne bovina, sinalizando que a oferta não está em acordo com a demanda. Assim, o produto oferecido no mercado não fornece elementos suficientes para que o consumidor possa inferir sobre sua qualidade, com base nas informações disponíveis.

  12. Influência da época de extração na qualidade fisiológica de sementes de porongo Influence of extraction time on the physiological quality of bottle gourd seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dilson Antônio Bisognin

    1999-03-01

    Full Text Available Um experimento foi conduzido em campo e em laboratório com o objetivo de determinar a melhor época de extração, visando à obtenção de sementes de porongo de alta qualidade fisiológica. As épocas de extração das sementes foram as seguintes: na maturidade dos frutos, na senescência das plantas e 30, 60 e 90 dias após. Foram avaliados a germinação e o vigor no momento da extração e em períodos de 30 dias até 120 dias do início do armazenamento das sementes. A colheita por ocasião da senescência natural das plantas, seguida de armazenamento dos frutos à sombra, por um período de 49 e 57 dias, proporcionou a maior germinação e vigor, respectivamente, no momento da extração do fruto, sendo que o máximo peso de 1000 sementes ocorreu aos 56 dias, com 193,5g. O armazenamento das sementes no fruto esteve associado à melhoria da qualidade fisiológica das sementes por ocasião da extração, enquanto que em laboratório eliminou a dormência e aumentou a velocidade de germinação. A colheita dos frutos de porongo visando à extração das sementes deve ser realizada por ocasião da senescência das plantas; a manutenção das sementes dentro de fruto maduro aumenta a germinação e o vigor; o armazenamento dos frutos, por 56 dias, resulta na obtenção de sementes de alta qualidade fisiológica.An experiment was carried out in laboratory in order to determinate the best extraction time for obtaining high physiological quality of bottle gourd seeds. The seed extraction times were: fruit maturity period, plant scenescency and after 30, 60 and 90 days of fruit storage . The evaluation of seed germination and vigor was done at the extraction and every 30 days until 120 days after the beginning of the experiment. Fruits harvested at the natural death of the plants and shade stored for 49 and 57 days resulted in the highest germination and vigor, respectively, at the extraction epoch. That treatment showed the highest weight of

  13. A importância da Consulta de Enfermagem de Estomaterapia na qualidade de vida da pessoa ostomizada na comunidade

    OpenAIRE

    Miranda, Liliana Sofia Grilo

    2014-01-01

    Dissertação de Mestrado em Enfermagem Comunitária Uma ostomia pode causar profundas alterações na vida da pessoa e família, que se manifestam em desajustes físicos, psíquicos, emocionais e sociais, influenciando o processo de adaptação e a qualidade de vida (Nugent et al., 1999). Da revisão bibliográfica realizada, emergem vários instrumentos construídos com o intuito de avaliar a qualidade de vida da pessoa ostomizada. O primeiro remonta ao ano 1983, foi construído por Grant e cols. e des...

  14. PERDAS QUALITATIVAS DE MAÇÃS CV. GALA EM ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    BENDER RENAR JOÃO

    2001-01-01

    Full Text Available O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três tamanhos: calibre em torno de 100 frutos/caixa de 18kg, calibre 130 e calibre acima de 200. Quinzenalmente, durante os primeiros 90 dias de armazenagem no primeiro ano, 144 dias no segundo ano e 211 dias no terceiro ano, amostras de 20 a 30 maçãs foram avaliadas para perda de peso e parâmetros qualitativos como a firmeza de polpa, os sólidos solúveis totais (SST e acidez titulável. As variáveis que apresentaram as melhores correlações com o período de armazenagem e, portanto, podem auxiliar na estimativa de possíveis perdas quantitativas durante o armazenamento em ar-refrigerado foram a firmeza de polpa e a acidez titulável. As maiores perdas de qualidade, com exceção da firmeza de polpa, foram observadas em frutos dos tamanhos menores.

  15. Termotolerância na germinação e no armazenamento de sementes de alface

    OpenAIRE

    Catão,Hugo Cesar Rodrigues Moreira

    2014-01-01

    A alface é uma espécie de grande importância econômica e social, sendo cultivada e consumida em várias regiões do mundo. Seu cultivo é realizado com a utilização de sementes, para isso, se faz necessário, sementes de alta qualidade fisiológica. No entanto, sementes de alface apresentam sensibilidade às altas temperaturas, com manifestação de dormência sob tal condição. A dormência de sementes de alface é controlada pelo genótipo, mas sempre associada a fatores ambientais tal como a temperatur...

  16. Influência do armazenamento, substrato, envelhecimento precoce e profundidade de semeadura na germinação de canafístula

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    PEREZ SONIA CRISTINA JULIANO GUALTIERI DE ANDRADE

    1999-01-01

    Full Text Available A canafístula (Peltophorum dubium é uma espécie árborea nativa de florestas semidecíduas brasileiras, com altura entre 15 e 25 m, estando incluída entre as espécies consideradas em extinção. É freqüentemente usada em programas de recomposição ou como árvore ornamental. Sua madeira oferece a possibilidade de múltiplos usos e é de longa durabilidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de armazenamento e a germinabilidade e vigor das sementes de canafístula em diferentes substratos e profundidades de semeadura. Após a escarificação, as sementes foram postas para germinar em papel, xaxim, areia e algodão. Não se observou diferença significativa entre os substratos com relação à porcentagem e velocidade de germinação. A viabilidade e o vigor não foram alterados após armazenamento em ambiente natural ou a 10oC e com o uso de embalagem de papel ou vidro com tampa plástica após 45 e 70 dias. As sementes de canafístula também se mostraram resistentes ao envelhecimento precoce (45oC e 100% de umidade relativa, com redução significativa do número de plântulas emergidas apenas a partir de 144 horas, mas sem redução significativa da biomassa seca. Vários lotes de sementes (intactas, escarificadas, escarificadas e embebidas em GA3 foram semeadas em condições de campo (1, 3 e 5 cm de profundidade e na vermiculita (a 1 cm de profundidade, em laboratório. Em todos os tratamentos, o índice de velocidade de emergência diminuiu significativamente com a profundidade de semeadura. Sementes escarificadas produziram maior população inicial e a embebição com GA3 aumentou significativamente o desempenho nas profundidades de 3 e 5 cm.

  17. Impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida da pessoa com lesão medular

    OpenAIRE

    Costa, Rafael Carmo

    2013-01-01

    Introdução: A lesão medular é responsável pelo desenvolvimento de bexiga neurogénica na maioria dos doentes repercutindo-se em graves riscos para a saúde e sérias implicações na qualidade de vida da pessoa, pelo que o método de gestão vesical deve ser ponderado cuidadosamente em cada caso de acordo com as necessidades e funcionalidade de cada indivíduo. O objectivo geral deste trabalho foi explorar qual o impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida de indiv...

  18. O efeito da hidroterapia na dor, qualidade de vida e funcionalidade em pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Rocha, Virgílio

    2016-01-01

    Projeto de Graduação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciado em Fisioterapia Objetivo: Sistematizar a evidência científica existente sobre o papel do efeito da Hidroterapia na Dor, Qualidade de Vida e Funcionalidade em pacientes com Fibromialgia Métodos: Estudo de revisão incluindo estudos randomizados controlados, pesquisados nas bases de dados PubMed, EBSCO, PEDro e Web of Science, com doentes com fibromialgia, cujo tipo de...

  19. Influência do manejo do solo na conservação e na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito Soil management effects in respect to conservation and to quality post harvest of peaches variety Cerrito

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARLOS ROBERTO MARTINS

    2002-08-01

    Full Text Available Estudou-se o efeito do manejo do solo, mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia e com cultivo tradicional (sem cobertura em três estádios de maturação. O armazenamento foi a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações de firmeza, acidez (ATT, sólido solúvel total (SST e coloração foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais 3 dias de simulação de comercialização. As frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal apresentaram maiores firmezas que as do cultivo tradicional. O teor de SST foi maior em pêssegos produzidos em pomares com manejo do solo tradicional. Já a acidez e a relação SST/ATT não foi influenciada pelo manejo do solo. Os pêssegos produzidos em pomar com aveia apresentaram predomínio da coloração mais esverdeada no início do armazenamento.The effect of soil management, with mulching on the planting line, on the quality of post-harvest of peaches cv. Cerrito during cold storage was studied. The treatments were consisted by fruits harvested on orchards with mulching (oats and without mulching (traditional cultivation on three stages of maturation. The storage was performed at temperature 0º C and above 90% of air humidity. Evaluations of firmness, acidity (TTA, total soluble solid (TSS and coloration, were performed at harvest and after 6, 12 and 18 days of storage, plus 3 days of commercialization simulation. The fruits harvested on orchards with mulching presented a larger firmness than the others. The percentage of TSS was larger in peaches produced in the orchards with traditional cultivation. The management of the soil didn't influenced the relation TSS/TTA and acidity. The peaches produced in the orchard with mulching of oat presented prevalence of the greenish

  20. A influência de bactérias patogênicas na transportabilidade do escarro e na qualidade de vida de portadores de bronquiectasia

    OpenAIRE

    Zanchet,RC; Magalhães,AC; Correia,AF; Feijó,G

    2006-01-01

    INTRODUÇÃO: A qualidade de vida pode estar relacionada com o estado clínico do paciente, com o nível de infecção e com o microorganismo que o infecta. OBJETIVO: Analisar o perfil bacteriológico do escarro de pacientes com bronquiectasia e avaliar seu efeito no transporte in vitro e na qualidade de vida dos pacientes. MÉTODOS: Pacientes com bronquiectasia foram avaliados por questionários de qualidade de vida, cultura bacteriana e transporte in vitro do escarro. RESULTADOS: Foram incluídos 19 ...

  1. Efeito do retardamento da colheita, na qualidade e na vida útil do melão Orange Flesh Effect of the harvest delay on the quality and post-harvest shelf-life of Orange Flesh melons

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fábio Vinícius de S. Mendonça

    2004-03-01

    Full Text Available O efeito do retardamento da colheita na qualidade e na vida útil dos frutos do meloeiro foi avaliado. Os frutos, tipo Honey Dew Orange Flesh, foram colhidos no dia adotado pelos produtores como maturidade comercial, um, dois, três e quatro dias após e, foram armazenados a 7 ± 1ºC e UR de 90 ± 5%. O experimento foi conduzido obedecendo delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 5, com cinco repetições, cinco tempos de retardamento (0; 1; 2; 3 e 4 dias após o adotado para a colheita e cinco tempos de armazenamento (0; 7; 14; 21 e 28 dias após a colheita. Foram avaliado a aparência externa e interna, firmeza de polpa, conteúdo de sólidos solúveis e incidência de rachadura no pedúnculo. Foi observada perda gradativa de firmeza da polpa para todos os retardamentos durante o armazenamento. Ao final do experimento os frutos ainda apresentavam aparência própria à comercialização. O conteúdo de sólidos solúveis ficou entre 9 e 12% e a incidência de rachaduras foi menor para os frutos colhidos aos 59; 60 e 61 dias após o plantio.The effect of harvesting delay on quality and postharvest shelf-life of Honey Dew Orange Flesh melons was examined. Fruits were harvested at the stage of commercial maturity and, one, two, three and four days after this period. Fruits were kept at 7 ± 1ºC and 90 ± 5% relative humidity. A 5 x 5 factorial scheme in a completely randomized design with five replications was used, with five harvesting dates (0; 1; 2; 3 and 4 days after the stage of commercial harvest and five storage periods (0; 7; 14; 21 and 28 days. During this period we evaluated the external and internal appearances, flesh firmness, soluble solid content and crack incidence of the peduncle. There occurred reduction of the flesh firmness for all harvest delaying dates. Fruits presented appropriate marketing appearance until the end of the experiment. The soluble solids content varied from 9 to 12%, and the cracking

  2. Influência do manejo do solo na conservação, qualidade sensorial, teor de nutrientes e incidência de fitopatias e fisiopatias pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito Soil management effects in respect to conservation and sensorial quality, nutrients levels and incidence of rot and physiological disorders of peaches in post harvest

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARLOS ROBERTO MARTINS

    2002-08-01

    Full Text Available Estudou-se o efeito do manejo do solo mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia e com cultivo tradicional (sem cobertura, em três estádios de maturação. O armazenamento foi feito em câmara fria a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações da presença de fisiopatias e fitopatias, análise sensorial e análise de nutrientes foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais três dias de simulação de comercialização. A análise sensorial demonstrou que as frutas colhidas em pomares com manejo do solo com cobertura vegetal apresentaram aparência, aroma, qualidade e sabor ao final do período de armazenamento superior às frutas de cultivo tradicional. Os atributos aceitação comercial e desidratação não apresentaram diferenças significativas. A coloração demonstrou ser superior em pêssegos provenientes de pomar com manejo do solo tradicional. A análise de nutrientes demonstrou maior conteúdo de N, Ca e B em frutas provenientes de pomar com manejo do solo com cobertura vegetal.The effect of soil management, with mulching on the planting line on the quality of post harvest of peaches, cv. Cerrito, during cold storage was studied. The treatments were consisted by fruits harvested on orchards with mulching (oat and without mulching (traditional cultivation on three stages of maturation. The storage was performed at temperature 0º C and above 90% of air humidity. The presence of physiological disorders and rot evaluations, sensorial analysis and analysis of nutrients were performed at harvest and after 6, 12 and 18 days of storage, plus three days of commercialization simulation. The sensorial analysis showed that the fruits harvested on orchard management soil with mulching presented, on the final of

  3. Qualidade pós-colheita de tomates 'Débora' com utilização de diferentes coberturas comestíveis e temperaturas de armazenamento Quality of 'Debora' tomato using different edible coatings and storage temperatures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcela Chiumarelli

    2006-09-01

    Full Text Available Este estudo visou avaliar o efeito de diferentes coberturas comestíveis sobre a qualidade pós-colheita do tomate de mesa cv. Débora. Foram utilizadas as seguintes coberturas: cera de carnaúba Fruit Wax H2 (18%, emulsão de resinas Fruit Wax M-AC (18% e cera de carnaúba Megh Wax ECF-124 (18%; tomates sem cera serviram de controle. Foram utilizados 40 frutos por tratamento em delineamento inteiramente casualizado. Após a limpeza e aplicação das ceras, os frutos foram armazenados a 12,5°C e 25°C e 90% de umidade relativa. Análises para perda de massa fresca (%, coloração e qualidade foram realizadas durante quinze dias. No final do período de armazenagem, os frutos foram avaliados quanto à firmeza, pH, concentração de sólidos solúveis, vitamina C e acidez. Foi realizada também análise sensorial para frutos armazenados nas duas diferentes temperaturas. O tratamento com Megh Wax ECF-124 proporcionou menor perda de massa e frutos mais firmes em ambas as temperaturas. Tomates tratados com Fruit Wax M-AC e Megh Wax ECF-124 apresentaram maior porcentagem de frutos apropriados ao consumo. Não houve diferença significativa entre os tratamentos quanto à coloração e análises químicas, exceto para os frutos cobertos com Fruit Wax M-AC, que apresentaram menor teor de vitamina C em ambas as temperaturas e maior pH a 25°C. As ceras Fruit Wax M-AC e Megh Wax ECF-124 não interferiram no sabor e no odor dos frutos. A aplicação de cera contribui para uma diminuição na perda de massa e decréscimo no número de frutos descartados devido a danos físicos e podridões, sendo que Megh Wax ECF-124 é mais eficiente na manutenção da qualidade de tomates de mesa.This study aimed at evaluating the effect of edible coatings on tomato cv. Debora post-harvest quality. The following waxing emulsions were used: wax of carnauba Fruit Wax H2 (18%, emulsion of resins Fruit Wax M-AC (18% and wax of carnauba Megh Wax ECF-124 (18%; tomatoes without

  4. Qualidade pós-colheita de Physalis sob temperatura ambiente e refrigeração

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia Simone Madruga Lima

    2013-06-01

    Full Text Available A physalis (Physalis peruviana é um pequeno fruto cujo cultivo vem se expandindo no Brasil. No entanto, informações a respeito do seu armazenamento ainda são escassas. Por isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de physalis durante o armazenamento, sob temperaturas ambiente e refrigerada. A colheita foi realizada quando o cálice dos frutos apresentava coloração amarelo-esverdeada, sendo os frutos submetidos aos seguintes tratamentos: 1- armazenamento à temperatura de 20°C (± 0,5°C e 2- armazenamento à temperatura de 4°C (± 0,5°C. Foram avaliados os teores de SS, AT, SS/AT, o pH, a firmeza, a cor e a perda de massa dos frutos, a cada dois dias, durante oito dias. Foi possível observar que o emprego da refrigeração promoveu a manutenção da firmeza, auxiliando também na prevenção da perda de massa fresca, do fruto e do cálice. O teor de sólidos solúveis (SS reduziu-se significativamente, independentemente da temperatura de armazenamento dos frutos. Frutos armazenados sob refrigeração apresentaram teores superiores de acidez titulável (AT e, consequentemente, menor relação SS/AT. Os resultados, obtidos neste estudo, permitiram concluir que as modificações que ocorrem em parâmetros considerados importantes para a qualidade de physalis, como pH, AT, SS/AT, firmeza e cor, durante o período de armazenamento de frutos, podem ser minimizados com o uso da refrigeração (4 °C.

  5. Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sebastião de Sousa Almeida

    2002-06-01

    Full Text Available Objetivou-se analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes principais de canal aberto da televisão brasileira em três períodos do dia. Os produtos alimentícios, quando comparados a outros produtos, foram os mais freqüentemente veiculados, independentemente do horário ou do dia de gravação. A análise da qualidade dos alimentos veiculados mostra que a televisão promove, predominantemente, produtos com altos teores de gordura e/ou açúcar e sal. Conclui-se que a predominância de produtos com altos teores de gorduras e/ou açúcar pode estar contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares de crianças e jovens e agravando o problema da obesidade na população.

  6. Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Almeida Sebastião de Sousa

    2002-01-01

    Full Text Available Objetivou-se analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes principais de canal aberto da televisão brasileira em três períodos do dia. Os produtos alimentícios, quando comparados a outros produtos, foram os mais freqüentemente veiculados, independentemente do horário ou do dia de gravação. A análise da qualidade dos alimentos veiculados mostra que a televisão promove, predominantemente, produtos com altos teores de gordura e/ou açúcar e sal. Conclui-se que a predominância de produtos com altos teores de gorduras e/ou açúcar pode estar contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares de crianças e jovens e agravando o problema da obesidade na população.

  7. ANÁLISE EXPERIMENTAL DA INFLUÊNCIA DA TECNOLOGIA HOMEPLUG NA QUALIDADE DA ENERGIA ELÉTRICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Luiz Pereira de Siqueira Campos

    2008-03-01

    Full Text Available Trabalhos recentes têm estudado características do meio elétrico para a transmissão de dados, ruídos e técnicas empregadas na comunicação pela rede elétrica. A maioria dos trabalhos limita-se a fazer testes de desempenho do protocolo. Diversos pesquisadores têm se preocupado com a influência das transmissões de dados na rede elétrica sobre as comunicações sem fio, mas ninguém tem se preocupado com a influência dessas transmissões na qualidade da energia elétrica. Este trabalho apresenta resultados preliminares sobre o efeito produzido por redes de computadores que utilizam a tecnologia Homeplug 1.0 na qualidade da energia elétrica. Para isso, foram escolhidos parâmetros apropriados para análise da qualidade da energia elétrica, bem como, foram definidas as formas de se obter esses parâmetros. Foi montada uma rede de computadores, com modem’s PLC, no CEFET-RN e realizados testes iniciais para medição da qualidade de energia elétrica. Resultados numéricos são apresentados.

  8. Efeito da carga pendente na qualidade de frutos de laranjeira 'Valência'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thiago Franco Duarte

    2011-09-01

    Full Text Available Algumas espécies de citros apresentam produção irregular ao longo dos anos. Além da safra irregular, a alternância de produção pode interferir na qualidade dos frutos, característica cada vez mais valorizada pelo mercado citrícola. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da carga pendente na qualidade dos frutos da laranjeira 'Valência'. O experimento foi conduzido com laranjeiras 'Valência' enxertadas em tangerineiras 'Cleópatra' em condição de campo. Em janeiro de 2007, metade das plantas teve todos os seus frutos retirados, enquanto a outra metade permaneceu intacta. As plantas que tiveram seus frutos retirados apresentaram, em setembro de 2007, floração mais intensa e, portanto, uma Alta Carga de frutos (AC, 752 frutos/árvore em 2008, quando comparadas às plantas que não tiveram seus frutos retirados, que apresentaram Baixa Carga de frutos (BC, 317 frutos/árvore. Os frutos maduros, colhidos em dezembro de 2008, foram analisados quanto à massa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, espessura e cor da casca, teor de suco e número de sementes. Na safra seguinte, de 2009, as avaliações das características físicoquímicas dos frutos foram repetidas nas mesmas árvores, mas durante quatro momentos entre o período de frutificação e a colheita, em novembro de 2009. Na safra de 2008, houve diferença na massa individual dos frutos com valores de 172 e 158g nas plantas BC e AC, respectivamente. O teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de suco nos frutos, espessura da casca e o índice tecnológico foram semelhantes entre os tratamentos, nas safras de 2008 e 2009. Entretanto, vale considerar que, como a produção de frutos nas plantas AC, na safra de 2008, foi 2,2 vezes maior se comparada às das plantas BC (AC: 2,9 caixas/planta e BC: 1,3 caixa/planta, a quantidade total de sólidos solúveis produzida por planta também foi maior. Não houve influência da carga pendente de frutos no teor de a

  9. Influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Culau, Paulete de Oliveira Vargas; López, Jorge; Rubensam,Jane Maria; LOPES,Rui Fernando Félix; Nicolaiewsky,Sérgio

    2002-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do gene halotano sobre as características de qualidade da carne suína. Foram utilizadas 151 carcaças de suínos híbridos comerciais, sendo 93 carcaças com genótipo halotano normal (HalNN), 51 heterozigotas (HalNn) e 7 recessivas (Hal nn). As medidas efetuadas foram peso da carcaça, refletância através da fibra óptica GP4-Hennessy, temperatura muscular aos 45 minutos e pH aos 45 minutos e 24 horas após o abate no músculo Longissimus dorsi, cor e id...

  10. Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de amendoim durante o processo de produção

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Marani Barbosa

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das etapas do processo de produção sobre a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de amendoim. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com 12 tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de arranquio das plantas, recolha, transporte, secagem, armazenamento (dois, quatro e seis meses, além das seguintes etapas de beneficiamento: trilha mecânica, classificação por tamanho, separação por densidade e coloração, e tratamento químico. Avaliaram-se: o teor de água, a qualidade sanitária, a germinação e o vigor de sementes, após cada tratamento. Aspergillus spp. e Penicillium sp. foram encontrados nas sementes. No primeiro ano, após a trilha mecânica, as sementes apresentaram baixo desempenho. No processo de produção, o armazenamento promoveu a contaminação de 100% das sementes por Aspergillus spp. O tratamento químico foi eficiente na recuperação da qualidade sanitária da semente. As etapas de trilha mecânica e armazenamento reduzem a qualidade fisiológica das sementes de amendoim.

  11. Qualidade de vida em voz na doença pulmonar crônica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruna Franciele da Trindade Gonçalves

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO: Objetivo: analisar a qualidade de vida relacionada à voz autorreferida por indivíduos com doença pulmonar crônica. Métodos: estudo transversal, exploratório, quantitativo, com informações obtidas a partir da aplicação de questionário de qualidade de vida em voz em usuários de um ambulatório de fisioterapia integrado em hospital universitário no interior do Rio Grande do Sul, no período de março a novembro de 2012. Resultados: participaram 19 sujeitos, 12 (63,20% do sexo masculino e 7 (36,80% do sexo feminino. Sobre a faixa etária, 14 (73,70% eram adultos e cinco (26,30% idosos, sendo essa diferença estatisticamente significante. Quanto à doença pulmonar crônica, dez (52,60% tinham bronquiectasia, seis (31,60% doença pulmonar obstrutiva crônica e três (15,80% asma. A média do questionário Qualidade de Vida em Voz Total foi de 85,8 ± 5,8 pontos. Não houve diferença estatística entre os três domínios do questionário e as variáveis sexo, idade e diagnóstico médico. Conclusão: predomínio percentual do sexo masculino e faixa etária adulta-meia idade, sendo essa última estatisticamente significante e diagnóstico médico de bronquiectasia. A média do questionário total foi de 85,8 ± 5,8 pontos. Não foram encontradas significância estatística na comparação do domínios do questionário com as variáveis sexo, idade e doença pulmonar. Tal fato pode ser explicado pela elaboração de estratégias de comunicação como forma de minimizar os efeitos da doença pulmonar na produção vocal. Sugere-se a realização de outras pesquisas abordando o mesmo tema, porém com amostras maiores a fim de verificar a significância estatística das variáveis estudadas.

  12. Influência do apoio social na qualidade de vida do cuidador familiar de pessoas com dependência

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Amendola

    2011-08-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de vida de cuidadores familiares de pessoas dependentes atendidas por equipes de Saúde da Família e a relação com o apoio social. Foram entrevistados 66 cuidadores, utilizando o WHOQOL-bref para avaliação da qualidade de vida, e Zarit Burden Interview para a sobrecarga. O domínio Relações Sociais do WHOQOL-bref obteve o segundo melhor escore. Na análise de regressão linear múltipla, cuidadores do sexo feminino com menores escores de sobrecarga e aqueles que recebiam ajuda de alguém para realizar o cuidado alcançaram os maiores escores. Da mesma forma, cuidadoras com companheiros apresentaram maior escore médio na avaliação global da qualidade de vida e saúde do que as sem companheiros. Os resultados fornecem indícios da influência da rede de apoio social na qualidade de vida e sobrecarga dos cuidadores familiares.

  13. Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Rodrigues Donadon

    2012-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou determinar a ocorrência de injúria pelo frio em abacates 'Hass'. Na primeira Etapa, os abacates foram armazenados a 5ºC (77% UR, 10ºC (79% UR e 15ºC (79% UR por até 21 dias. Aos 7; 14 e 21dias de armazenamento, um lote com 36 frutos foi levado ao ambiente (22°C e 77% UR para amadurecimento. Testou-se também o armazenamento a 2°C (74% UR e 4°C (77% UR por até 45 dias, sendo que aos 15; 30 e 45 dias, um lote com a mesma quantidade de frutos foi levado ao ambiente, mantido a 22°C e 77% UR. Frutos armazenados ao ambiente, desde o início, foram considerados testemunha. Avalaram-se a aparência e a luminosidade da polpa. Os frutos armazenados a 10°C e 15°C não apresentaram sintomas de injúrias pelo frio, que foram observados nos frutos armazenados a 2°C, por períodos superiores a 15 dias, e nos mantidos a 4°C, por 30 dias. Quando levados ao ambiente, os frutos armazenados a 2°C conservaram aparência aceitável para o consumo (nota = 3 por até10 dias, e os armazenados a 4°C, por até 12 dias. Na segunda Etapa, analisaram-se a intensidade respiratória e a atividade das enzimas peroxidase (POD, polifenoloxidase (PPO, poligalacturonase (PG e pectinametilesterase (PME nos frutos armazenados a 2ºC, por 45 dias, em comparação com os testemunha. A atividade das enzimas associadas ao escurecimento, POD e PPO, assim como das associadas ao amaciamento da polpa, PME e PG, foi inibida pelo armazenamento a 2ºC, mas readquiriram atividade mais elevada que nos frutos-testemunha, quando foram transferidos ao ambiente, indicando estímulo devido aos danos pelo frio.

  14. Influência do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada Influence of cut type on quality of cv. 'Menina Brasileira' summer squash fresh-cut

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brígida M Vilas Boas

    2006-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tipo de corte na manutenção da qualidade de abobrinhas 'Menina Brasileira' minimamente processadas armazenadas sob refrigeração. As abobrinhas foram fatiadas ou raladas, sendo sanificadas com solução de hipoclorito de sódio 50 mg L-1 por 10 minutos. Estas foram acondicionadas em bandejas de polipropileno envoltas com filme de PVC (0,020 mm de espessura, e armazenadas em câmara fria (6ºC e 95% UR por 12 dias. As seguintes variáveis foram avaliadas: perda de massa, pH, sólidos solúveis (SS, valores L*, C* e hº, aparência e cor. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2x5, sendo dois tipos de corte (fatiada e ralada e cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias. A perda de massa foi pequena, atingindo valores máximos de 1,5% para a abobrinha ralada. Os valores de pH foram menores a partir do 6º dia nas abobrinhas raladas quando comparadas às fatiadas. Após o 3º dia de armazenamento, as abobrinhas raladas apresentaram menores valores de SS em relação às abobrinhas fatiadas. Maiores valores L* foram encontrados nas abobrinhas fatiadas, observando-se um acréscimo ao longo do armazenamento. Abobrinha fatiada apresentou menores perdas de coloração, baseado nos valores h° e C* e melhor aceitabilidade quando avaliada sensorialmente em relação à ralada, com decréscimos nas notas com o armazenamento. O tipo de corte influencia a vida de prateleira de abobrinha minimamente processada sendo que as formas fatiada e ralada mantêm a aparência e as características físico-químicas até o 12º dia de armazenamento.The goal of this work was to evaluate the effect of the type of cut the on maintenance quality of fresh-cut 'Menina Brasileira' summer squash stored under refrigeration. Summer squashes were sliced or grated and sanitized with sodium hypochloride solution at 50 mg L-1 for 10 minutes. They were placed in

  15. Saúde vocal e o impacto na qualidade de vida de estudantes universitários

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucíola D'Emery Siqueira

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO: Objetivo: avaliar o impacto da voz na qualidade de vida e conhecer os cuidados pessoais relacionados à saúde vocal entre estudantes universitários, e, relacionar qualidade de vida e cuidados vocais. Métodos: trata-se de um estudo transversal, com aplicação do protocolo Qualidade de Vida e Voz e um questionário para conhecer os cuidados relacionados à voz em 56 estudantes que participaram de uma intervenção educativa. Resultados: a média dos escores do protocolo foi de médio impacto para os domínios físico (72,45 e global (77,4, baixo impacto para o domínio socioemocional (85. Em relação aos cuidados com a saúde vocal, caracterizaram-se como saberes de senso comum, concentrados em ações da fisiologia das pregas vocais. Não houve diferença estatística do impacto da voz na qualidade de vida entre os estudantes que lecionavam e aqueles que apenas estudavam. Conclusão: o estudo evidenciou que os estudantes não têm grandes problemas com o impacto da voz na sua qualidade de vida. O estudante durante a graduação não dispõe de conhecimentos suficientes em relação aos cuidados com a voz, o que torna fundamental abordar esse tema na formação profissional. Percebeu-se a necessidade de fomentar um processo de conscientização do autocuidado e de reflexões críticas acerca das condições laborais impostas ao professor.

  16. Insuficiência cardíaca: estratégias usadas por idosos na busca por qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Analyane Conceição Silva dos Santos

    2011-10-01

    Full Text Available Estudo descritivo com abordagem qualitativa cujos objetivos foram identificar as repercussões da insuficiência cardíaca na qualidade de vida dos idosos; descrever as estratégias utilizadas no enfrentamento destas repercussões e conhecer as percepções acerca dos cuidados de enfermagem. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com dez idosos com insuficiência cardíaca em um hospital militar do Rio de Janeiro-RJ. Identificou-se que a insuficiência cardíaca gera repercussões emocionais, físicas e financeiras na vida dos idosos, ocasionando impacto na qualidade de vida. Dentre as estratégias criadas pelos idosos, verificou-se o enfrentamento paliativo e o enfrentamento emocional. Os cuidados de enfermagem evidenciados foram orientação, carinho, zelo e dedicação. Cuidar do idoso com insuficiência cardíaca implica em avaliar as repercussões na capacidade funcional e autonomia dos anciãos, exigindo habilidades e competências do enfermeiro para identificar suas especificidades na perspectiva de um cuidado integral que contribua para a qualidade de vida dos mesmos.

  17. Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado Effect of the active modified atmosphere in the quality of the melon tipo orange flesh processed minimally

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisca Marta Machado Casado de Araújo

    2005-08-01

    Full Text Available O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos. O armazenamento destes em condições adequadas é um ponto fundamental para o sucesso dessa tecnologia. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade e conservação do melão 'Orange Flesh' minimamente processado. Os frutos, após o processamento, foram embalados sob atmosfera modificada (AM passiva - controle, AM ativa com 5% de CO2 e 5% de O2 e AM ativa com 10% de CO2 e 2% de O2 , armazenados em câmara fria (6ºC ± 1ºC e UR 85% ± 5% durante 8 dias e as amostras retiradas para análises físicas, físico-químicas, químicas e sensoriais, a cada 2 dias de armazenamento. A atmosfera modificada ativa pouco influenciou no comportamento das variáveis pH, acidez total titulável, firmeza, pectina total e sabor com relação à atmosfera modificada passiva. Menor solubilização de pectinas foi detectada nas amostras armazenadas sob atmosfera com 10% de CO2 e 2% de O2. Os atributos de qualidade, sabor e textura não sofreram deteriorações durante os 8 dias de armazenamento, em todos os tratamentos, de acordo com a análise sensorial.The increase of the demand for products processed minimally brings a great challenge for the food science and technology, being considered the shortage of information about the maintenance of the quality of those products. The storage of these products in appropriate conditions is a fundamental point for the success of this technology. The objective of this work was to evaluate the effect of the active modified atmosphere in the quality and conservation of the melon 'Orange Flesh' processed minimally. The fruits, after the processing were wrapped under modified atmosphere (passive AM control; active AM with 5% of CO2 and 5% of O2 and activate AM with 10

  18. Testes de vigor utilizados na avaliação da qualidade fisiológica de lotes de sementes de milho-doce (sh2 Vigor tests for selection of sweet corn (sh2 seeds lot

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério de Andrade Coimbra

    2009-12-01

    Full Text Available Dentro de um programa de controle de qualidade, a avaliação do vigor de sementes é fundamental e necessária para o sucesso da produção. Com o objetivo de avaliar a eficiência de diferentes testes de vigor na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de milho-doce na tentativa de diferenciação de lotes quanto ao nível de vigor e previsão de emergência de plântulas em campo e ao potencial de armazenamento, 10 lotes do híbrido DO-04 shrunken-2 (sh-2 foram submetidos a teste de germinação, primeira contagem, precocidade de emissão de raiz primária (32, 48, 56 e 72h, teste de frio, condutividade elétrica (50 sementes 75mL-1 de água; 25°C/4, 6, 8 e 24h, envelhecimento acelerado (42°C em água destilada (100%UR, solução saturada de cloreto de potássio (87%UR e solução saturada de cloreto de sódio (76% UR, avaliando-se quatro períodos de exposição (24, 48, 72 e 96h, teor de água, emergência de plântulas em campo e germinação após armazenamento das sementes (10°C e 40%UR, avaliada quadrimestralmente por 16 meses. A condutividade elétrica (por 6, 8 e 24h foi o único teste eficiente na diferenciação do vigor de lotes de sementes de milho-doce (sh2; no entanto, não apresentou correlação com a emergência de plântulas em campo ou armazenamento.In a program of seed quality assurance, the evaluation of seed vigor is fundamental and necessary to the global production process outcome. The objective of this experiment was to verify the efficiency of different vigor tests for evaluation of sweet corn seeds quality towards lots differentiation and prevision of seedling emergence and storage capacity of those. Ten lots of DO-04 shrunken-2 (sh2 hybrid sweet corn seeds were submitted to the following evaluations: germination, first counting of germination test, earliness of primary root emission (32, 48, 56 and 72 hours, cold test, electrical conductivity test (50 seeds into 75ml of water, at 25°C for 4, 6, 8 and

  19. O poder da vaidade e do autocuidado na qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katiane Aparecida Soaigher

    2016-10-01

    Full Text Available Objetivo: realizar uma revisão da literatura sobre a influência da vaidade e do autocuidado para a qualidade de vida. Método: estudo de revisão em que as buscas foram realizadas nas bases de dados Scielo, Portal de Periódicos CAPES, LILACS, e Google Acadêmico. Foram selecionados artigos publicados entre 2010 e 2016, em periódicos nacionais e internacionais. As palavras chave utilizadas na pesquisa foram: estética; promoção da saúde; indústria cosmética; autoconceito; autoimagem; vaidade. Resultados: os artigos consultados mostraram que a aparência tem relação nos diversos aspectos do sucesso, poder humano, sendo a vaidade e autocuidado fatores importantes na construção da imagem. Considerações finais: devemos ser vistos não apenas como um corpo, mas como indivíduos providos de inteligência e sentimentos. Quando sabemos administrar nossa relação com a vaidade e autocuidado, preservando nossa saúde física e emocional, poderemos então ter um trunfo a mais no jogo das relações.

  20. Impacto de um programa de educação continuada na qualidade assistencial oferecida pela fisioterapia em terapia intensiva

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Walkyria Araújo Macedo Pinto

    2014-03-01

    Full Text Available Objetivo: Avaliar o papel de indicadores de qualidade e registro de eventos adversos na qualidade assistencial da fisioterapia em terapia intensiva, bem como o impacto da implantação de protocolos de cuidado e treinamento profissional no processo de melhoria da qualidade. Métodos: Estudo prospectivo antes-depois para avaliar 15 indicadores de qualidade assistencial. Dados basais a respeito de adesão e eventos adversos foram coletados antes e após a implantação de protocolos de tratamento e treinamento da equipe. Resultados: Foram avaliados 89 pacientes, sendo 48 admitidos no período préintervenção e 41 no período pós-intervenção, com um total de 1.246 e 1.191 observações, respectivamente. Entre os indicadores relacionados à população global, houve melhora significativa no controle radiográfico, passagem de plantão, visita multiprofissional, assim como na adesão a essas decisões. Os indicadores relacionados com a população sob ventilação mecânica, obtidos por observação direta no leito, mostraram melhora significativa na adesão ao volume corrente de 6 a 8mL/kg, pressão platô <30cmH2O, adequação dos alarmes da ventilação mecânica, controle de umidificação da ventilação mecânica, troca dos equipos de umidificação, e posicionamento do tubo orotraqueal. Entre os indicadores de ventilação mecânica coletados por meio de registros da fisioterapia, ocorreu melhora significativa da adesão ao registro do volume corrente predito e ao registro da pressão do balonete. Houve redução significativa no número de eventos adversos. Não houve impacto na mortalidade na unidade de terapia intensiva, no tempo de internação, tempo de ventilação mecânica e no tempo livre da ventilação mecânica. Conclusão: É possível medir a qualidade do cuidado fisioterapêutico utilizando indicadores de controle de qualidade. A implantação de protocolos de cuidado e treinamento dos profissionais pode melhorar o

  1. Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado Plastic packaging film and ascorbic acid treatment on the quality of fresh cut araticum

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manoel Soares Soares Júnior

    2007-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do ácido ascórbico e do tipo de filme plástico como embalagem na qualidade do araticum minimamente processado e mantido sob refrigeração. O ácido ascórbico não evitou o escurecimento do araticum minimamente processado. Independentemente do tipo de embalagem, a acidez titulável aumentou com o tempo. A embalagem de policloreto de vinila ou polietileno de baixa densidade promoveu uma significativa perda de massa se comparada com a a laminada a vácuo. A embalagem laminada a vácuo propiciou vida-de-prateleira mais longa ao produto, o qual permaneceu com aparência adequada e qualidade comercial até o sétimo dia do armazenamento. A vida-de-prateleira dos demais tratamentos alcançou somente três dias.This study was aimed at evaluating the effect of ascorbic acid and type of plastic packaging film on the quality of refrigerated fresh cut araticum. Ascorbic acid did not prevent fresh cut araticum from darkening. Regardless of the type of plastic packaging, the fruit titrable acidity increased with time. Packing with polyvynil chloride or with low density polyethylene promoted a significant mass loss compared to laminate vacuum packaging. Laminate vacuum packaging increased the shelf life of the product up 7 days, maintaining its commercial quality and appearance. The shelf life of the other treatments reached 3 days only.

  2. Total quality control - TQC : controle total de qualidade na area de serviços

    OpenAIRE

    Reque Calisaya, Ramiro Benjamin

    2010-01-01

    Trata-se de uma análise teórica sobre os conceitos modernos de comtrole de qualidade - CQ, refletidos no TOTAL QUALITY CONTROL - TQC - Controle Total de Qualidade, aplicados às áreas de serviços das empresas industriais e às empresas fornecedoras de serviços

  3. Lazer e Qualidade de Vida na Percepção de Pessoas Acima de 60 Anos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fátima Niemeyer da Rocha

    2016-12-01

    Full Text Available O estudo qualitativo, descritivo, investigou a relação entre qualidade de vida e lazer do ponto de vista de pessoas de sessenta anos ou mais da comunidade Sul Fluminense. Buscou compreender se a população de velhos da região circunvizinha a Vassouras percebe o lazer como um fator relevante na manutenção da saúde; se reconhece o lazer como um fator relevante na promoção de bem-estar subjetivo e felicidade; e identificou as formas de lazer das quais participa. O estudo contou com uma amostra de 102 participantes, sendo 47 homens e 55 mulheres, com idade igual ou superior a 60 anos, com a aplicação dos instrumentos de coleta de dados: Questionário de Levantamento de Dados, WHOQOL-OLD, WHOQOL-bref e Escala de Qualidade de Vida de Flanagan. Os velhos perceberam uma relação positiva entre lazer e qualidade de vida e apontaram para o lazer como promotor de descanso e diversão, assim como para a manutenção da saúde, bem-estar subjetivo e felicidade. Como formas de lazer indicaram o cinema, conversar com amigos, fazer caminhada, ver televisão, navegar na internet, fazer ginástica, viajar, passear, ler, fazer artesanato e trabalhos manuais, ouvir música e frequentar sua religião.

  4. Processing quality of potato tubers produced during autumn and spring and stored at different temperatures Qualidade de processamento de tubérculos de batata produzidos no outono e na primavera e armazenados em diferentes temperaturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio T de Freitas

    2012-03-01

    Full Text Available The objective of this work was to access processing quality of potato clones (Solanum tuberosum Asterix, SMINIA793101-3, and Missaukee cultivated during spring and autumn growing seasons and stored at 4, 8, 12, or 25ºC. Clones grown in spring had shorter dormancy than clones grown in autumn. Potato tubers grown in spring and autumn and stored at 4ºC, as well as tubers grown in autumn and stored at 8ºC had no sprouting for six months. Among clones grown in autumn, the longest dormancy period during storage at 12ºC was observed in the clone SMINIA793101-3, and at 25ºC was in the clone Asterix. In potato tubers grown in spring, the longest dormancy period during storage at 8ºC was observed in the clones SMINIA793101-3 and Missaukee, at 12ºC was in the clone SMINIA793101-3, and at 25ºC was in the clones Asterix and Missaukee. Potato tubers grown in spring had higher dry matter, starch content, and respiration rates, and lower reducing sugar, and total polyphenol content. The only exception was the Missaukee that had similar dry matter content in both growing seasons. In general, storage at 4ºC and 8ºC were more effective in reducing respiration rates and maintaining higher dry mater content of potato tubers. Chip darkening, reducing sugars, and total polyphenol content increased during storage of potato tubers. Darker chip color, higher reducing sugars and polyphenol content were obtained during storage at temperatures of 4ºC and 8ºC. These results suggest that the best storage temperature depends on genotype, tuber physiological age, and growing conditions.O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade de processamento dos clones de batata (Solanum tuberosum Asterix, SMINIA793101-3, e Missaukee cultivados durante outono e primavera e armazenados a 4, 8, 12, ou 25ºC. Clones produzidos na primavera tiveram menor período de dormência que clones produzidos no outono. Tubérculos produzidos na primavera e outono e armazenados a 4º

  5. Papel da informação na área da qualidade: do fordismo ao capitalismo cognitivo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa de Arruda JORGE

    Full Text Available Este artigo objetiva analisar o papel da informação nas principais mudanças ocorridas na área da qualidade, de modo associado às transformações no trabalho. Com base em pesquisa e análise bibliográfica, desenvolveu-se um quadro analítico, em que se apresenta uma periodização dando conta da evolução das mudanças da informação, ao longo das diferentes fases históricas da qualidade, em sua relação com as transformações no trabalho, desde o fordismo até o capitalismo cognitivo. Conclui-se que a informação ganhou maior destaque nos processos de qualidade a partir do momento em que ganha também importância o trabalho imaterial, cognitivo e linguístico, como gerador de valor e inovação, configurando-se como elemento chave para a qualidade.

  6. Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André José de Campos

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', verificando suas características físico-químicas. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto-SP,Brasil. Após a colheita, as goiabas foram imediatamente transportadas ao Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Câmpus de Botucatu-SP, onde foram armazenadas a 10ºC e 90-95%UR, em câmara frigorífica, por 28 dias. Os tratamentos foram: controle 1 (sem embalagem e sem irradiação; controle 2 (embalagem de poliestireno (PS + polietileno de baixa densidade (PEBD e sem irradiação; tratamento 1 (PS+PEBD e 0,2kGy; tratamento 2 (PS+PEBD e 0,6kGy, e tratamento 3 (PS+PEBD e 1,0kGy. As análises realizadas foram: firmeza, sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT e índice de maturação. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com esquema fatorial 5 x 5 (tratamento x tempo. Concluiu-se que as altas doses de irradiação promoveram efeito negativo nas características físico-químicas da goiaba 'Pedro Sato', e que apenas a menor dose utilizada (0,2kGy associada à atmosfera modificada conservou frutos com maior qualidade e aceitabilidade, indicado por maiores índice de maturação e teor de sólidos solúveis obtidos.

  7. Efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento

    OpenAIRE

    2008-01-01

    Tese de Doutoramento em Ciência e Tecnologia Animal Os efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento, bem como o potencial interesse da suplementação das dietas destes animais com celulases e hemicelulases na produção de frangos ao ar livre continuam por avaliar. Os resultados obtidos neste trabalho revelam que a ingestão de pastagem incrementa o desempenho produtivo e contribui para a melhoria dos atributos sensoriais da carne de...

  8. Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC na cor e no teor de acidez da farinha de trigo Effect of storage at low temperature (-4 ºC in the color and acidity content of wheat flour

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Ortolan

    2010-03-01

    Full Text Available Durante o armazenamento de farinha de trigo, podem ocorrer mudanças bioquímicas que resultam em alterações nutricionais e tecnológicas, sendo que em baixa temperatura estas mudanças ocorrem mais lentamente. Entre as alterações, pode-se citar o aumento da acidez, a redução do pH e as modificações na sua cor. O presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC na cor e na acidez da farinha de trigo durante seis meses e correlacionar os resultados obtidos para investigar se a acidez tem relação com a cor da farinha. Foram utilizadas farinhas provenientes de dez genótipos de trigo cultivados em Cascavel, no Estado do Paraná. A cor foi determinada no sistema CIEL*a*b* através dos parâmetros de cor: L* (luminosidade, a* e b* (coordenadas de cromaticidade. Usou-se procedimento da AOAC para determinação da acidez de lipídios. As farinhas apresentaram tendência ao branqueamento durante o período de seis meses de armazenamento, com ocorrência de leve aumento da acidez, mas dentro dos teores aceitáveis. A acidez não foi considerada um fator envolvido na alteração da cor das farinhas no armazenamento à baixa temperatura, pois não houve correlação entre estes dois parâmetros.During wheat flour storage, biochemical changes can occur which lead to nutritional and technological alterations, but in low temperature these changes can occur more slowly. Among the reactions, we may note are an increase in acidity, reduction of pH and modifications to its color. The present work aimed to evaluate the effects of storage at low temperature (-4 ºC on the color and acidity of wheat flour over six months and to correlate the results obtained to discover whether the acidity has any relationship with the color of the flour. Flours of ten wheat genotypes, cultivated in Cascavel, in Paraná State were used. The color was determined via the CIEL*a*b* system using the color parameters: L

  9. Sensibilidade da dentina e o impacto na qualidade de vida de pacientes com periodontite crônica da Universidade Federal do Maranhão

    OpenAIRE

    de Melo, Thayna Lima; Neto da Silva, Marcos José Custódio; de Sousa, Bruna Milhomens; Alves de Freitas, Samantha Ariadne; Pereira, Érika Martins; Vasconcelos Pereira, Adriana de Fátima

    2016-01-01

    Objetivo: Verificar a presença da sensibilidade da dentina e seu impacto na qualidade de vida de pacientes periodontais. Material e Métodos: Foram examinados 36 pacientes com periodontite crônica de ambos os sexos na faixa etária de 18 a 59 anos na Clínica de Odontologia da Universidade Federal do Maranhão. Os participantes responderam a um questionário socioeconômico e sobre hábitos de higiene bucal. O impacto da sensibilidade da dentina na qualidade de vida foi avaliado pelo OHIP-14 (Oral H...

  10. O IMPACTO DA QUALIDADE PERCEBIDA E DA SATISFAÇÃO NA LEALDADE DOS CLIENTES DA FACILITTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlusa Gosling

    2008-09-01

    Full Text Available o altamente competitivo ambiente organizacional, é relevante para as empresas entender as opiniões de seus clientes acerca de dimensões da qualidade, tais como o nível percebido de qualidade: (a dos produtos e serviços; (b dos funcionários; (c dos aspectos físicos e (d da política de preços. Esses aspectos devem determinar o sucesso das firmas. Adicionalmente, a empresa ganha credibilidade dos consumidores, se demonstra que as opiniões e sugestões deles realmente importam. Nesse contexto, o objetivo principal do artigo é verificar a influência de algumas dimensões de qualidade e da satisfação na lealdade dos clientes. Na tentativa de alcançar tal objetivo, foi conduzida uma pesquisa descritiva survey com os clientes cadastrados de uma factoring, chamada FACILITTA. Os dados coletados foram tratados por técnicas estatísticas uni, bi e multivariadas e mostraram suporte às relações hipotetizadas.

  11. ARMAZENAMENTO DA FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO E SEU EFEITO NA PRODUÇÃO DE PÃO DE FORMA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. C. GUTKOSKI

    2008-11-01

    Full Text Available

    A importância das vitaminas e minerais na prevenção de doenças tem motivado a saúde pública a implementar programas de enriquecimento de alimentos. Diante disso, o Ministério da Saúde tornou obrigatória a fortificação das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico. O trabalho objetivou estudar farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico durante o armazenamento e a sua influência na produção de pão de forma. A farinha de trigo foi caracterizada quimicamente. Os microingredientes foram adicionados nas concentrações de 1.2, 2.1, 4.2, 6.3, 7.2 mg 100g-1 de ferro e 44, 75, 150, 225, 256ug 100 g-1 de ácido fólico. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado e os resultados avaliados por análise de variância (ANOVA e regressão polinomial. Nos modelos significativos, as médias foram comparadas entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os microingredientes ferro e ácido fólico não interferiram nas características físico-químicas e de panificação da farinha de trigo, sendo as alterações encontradas decorrentes de sua maturação durante o armazenamento.

  12. Impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial: um estudo no bairro de tambaú, na cidade de João pessoa - PB

    OpenAIRE

    Silveira,Fabiana de Albuquerque

    2012-01-01

    Essa pesquisa tem como tema o impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial urbano tendo em vista que, tal processo pode vir a interferir na qualidade de vida da população residente local, e que é nesse espaço que se desenvolve o cotidiano dos moradores de uma cidade. O estudo tem como objetivo analisar esse impacto, utilizando como base metodológica de avaliação uma ferramenta capaz de agregar indicadores e índices interrelacionados: o Índice QER (Qualidade do E...

  13. Influência da Época de Coleta e Armazenamento na Qualidade Fisiológica da Semente de Cumaru

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Assiria Maria Nobrega Lúcio

    2010-10-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the influence of collection time and storage on physiological quality of Amburana cearensis. Were collected seeds of Cumaru in municipio of Malta-PB, two-time: 2007 and 2008. The seeds were subjected to four treatments: T1 = control, T2 = Scarification with sandpaper in 80 (seeds collected in 2007, T3 = control, T4 = Scarification with sandpaper in .80 (seeds collected in 2008. In germination, a randomized experimental design was used, with 4 replicates of 25 seeds. Through daily evaluations for 21 days, there were features of the percentage of emergency, emergency first count, rate of emergence, length and dry weight of seedlings. The effects of different treatments on seed germination were evaluated by ANOVA and Tukey test at 5% probability. After examination, it was found that seeds collected in 2008 indicated greater germination potential, no significant difference between control and scarified seeds, showing that the seeds of Cumaru do not have dormancy imposed by seed coat.

  14. Efeito da acidificação, fermentação e adição de cálcio na qualidade de couve-flor (Brassica oleraceae L. processada pelo calor Effect of acidification, fermentation and addition of calcium on the quality of canned cauliflower (Brassica oleraceae L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.N. Nogueira

    1993-05-01

    Full Text Available O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de fornecer informações, não encontradas na literatura, sobre o efeito da acidificação (cinco ácidos orgânicos, fermentação e adição de cálcio na qualidade de couve-flor (cultivar Shiromaru III, processada pelo calor. A qualidade da couve-flor processada foi avaliada através de análise física, química, microbiológica e sensorial, após dois meses de armazenamento à temperatura ambiente. Os resultados mostraram a possibilidade de processar couve-flor enlatada, de alta qualidade, em pequenas indústrias, com redução de gastos em equipamentos, instalações e energia. O procedimento da acidificação oferece também uma segurança maior para o consumidor, pois elimina possíveis riscos de incidência do botulismo.The present work was developed to provide information currently lacking in the literature on the effect of acidification (five organic acids, fermentation and addition of calcium on the quality of canned cauliflower (cultivar Shiromaru III. Quality evaluation of the processed cauliflowers was determined by physical, chemical, microbiological and sensorial analysis, after a two month storage period at room temperature. The results showed the possibility of processing high quality canned cauliflowers by small canneries with low cost equipment and less energy requirement. The acidification procedure also implies in minor risks due to potential botulism incidence.

  15. O impacto da doença de Parkinson na qualidade de vida de dois grupos de doentes

    OpenAIRE

    2010-01-01

    O objectivo do estudo foi medir o impacto da Doença de Parkinson na qualidade de vida (QV) de 30 participantes divididos em dois grupos (Grupo1- não faziam Fisioterapia, n=15; Grupo 2 -realizavam Fisioterapia, n=15), através da administração da Parkinson Disease Quality of Life Questionnaire (PDQL). Não se verificaram diferenças entre os resultados dos grupos, excepto no item “sensação de cansaço extremo”, em que os indivíduos do Grupo 2 apresentaram melhores resultados relativ...

  16. Territorialidades Educadoras na Construção de Velhices com Qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    António Manuel Rochette Cordeiro

    2014-12-01

    Full Text Available A partir do conceito de “territorialidades”, entendido, sucintamente, como as dinâmicas sociais, económicas, políticas e culturais desenvolvidas em cada território, propomos, neste artigo, uma discussão teórica sobre educação ao longo da vida como um importante pressuposto para a qualidade de vida na velhice. Assim, esta discussão está pautada em três eixos: o primeiro centra-se na problematização da velhice e dos sujeitos idosos na contemporaneidade, buscando uma definição de quem são tais sujeitos. O segundo eixo envolve a discussão e conceptualização sobre territórios e territorialidades. Finalmente, o terceiro discorre sobre a questão da educação ao longo da vida voltada aos idosos/as. Based on the concept of “territorialities”, regarded briefly as being the social, economic, political and cultural dynamics developed in each territory, our paper proposes a theoretical discussion on lifelong learning as an important requirement for achieving quality of life in old age. This discussion is structured along three main parts: the first one is focused on the problems of old age and of the elderly at present, and seeks to define who these old people are. The second part focuses on the discussion and theoretical perspective of territories and territorialities. The third, final part discusses the issue of lifelong learning for the elderly. A partir del concepto de “territorialidades”, entendido sucintamente como el conjunto de dinámicas sociales, económicas, políticas y culturales desarrolladas en cada territorio, en este artículo proponemos un debate teórico sobre la educación a lo largo de la vida como un presupuesto importante para la calidad de vida en la vejez. Este debate gira en torno a tres ejes: el primero se centra en los problemas de la vejez y de los ancianos en nuestros días, y busca definir quiénes son tales sujetos. El segundo eje implica un debate y una conceptualización sobre los

  17. QUALIDADE DE GOIABAS ‘PEDRO SATO’ EM FUNÇÃO DE TRATAMENTOS ALTERNATIVOS EM PÓS-COLHEITA

    OpenAIRE

    Palharini,Maria Cecília de Arruda; Fischer,Ivan Herman; ALVES,AGHATA REGINA DE OLIVEIRA FERREIRA; Fileti,Mirian de Souza; NOGUEIRA JÚNIOR,ANTÔNIO FERNANDES

    2016-01-01

    RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de produtos alternativos e termoterapia, isoladamente e em associação, na qualidade físico-química e no controle das podridões de goiabas ‘Pedro Sato’. Inicialmente, foi avaliado o efeito dos tratamentos em pós-colheita com cloreto de cálcio, fosfito de potássio, 1-metilciclopropeno (1-MCP), fécula de mandioca, etanol seguido de cloro (etanol+cloro) e termoterapia, durante oito dias de armazenamento dos frutos a 22ºC. Em um...

  18. Effect of holding period prior to storage on the chemical attributes of Starking Delicious apples during refrigerated storage Efeito do período que antecede o armazenamento nos atributos químicos de maças Starking Delicious durante o armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aynur Batkan

    2012-06-01

    Full Text Available In this research, the effects of three different holding periods (6, 12 and 24 hours prior to storage on the quality attributes of Starking Delicious apples were investigated during storage of 8 months at 0.5 ± 1.0 ºC. Changes in weight loss, flesh firmness, pH values, soluble dry matter amount, titratable acidity values, ascorbic acid contents, and total and reducing sugar content were determined. According to the results, the holding period showed statistically significant changes in the quality attributes of the apples (p Neste trabalho, os efeitos de três diferentes tempos de espera (6, 12 e 24 horas antes do armazenamento sobre os atributos de qualidade de maçãs tipo Starking Delicious foram investigados durante o armazenamento de 8 meses a 0,5 ± 1,0 ºC. Alterações na perda de peso, firmeza da polpa, valores de pH, quantidade de matéria seca solúvel, valores de acidez titulável, teor de ácido ascórbico e teor de açúcar redutor e total das amostras foram determinadas. De acordo com os resultados da análise, o tempo de espera causou alterações estatisticamente significativas sobre as nos atributos de qualidade das maçãs (p < 0,05.

  19. GESTÃO DA QUALIDADE COMO ESTRATÉGIA PARA MELHORIAS NO RENDIMENTO OPERACIONAL DE INDÚSTRIAS QUEIJEIRAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Célio Souza Rocha

    2015-07-01

    Full Text Available Quando se analisa o setor de lácteos brasileiro, constata-se que muitas empresas ainda estão distantes da implementação de estratégias que possibilitem o alcance de diferenciais competitivos. O presente trabalho buscou quantificar as perdas operacionais em uma fábrica de queijo localizada no Município de Rio Pomba/MG considerando o não uso de um programa de garantia da qualidade que refletisse na melhoria da matéria-prima. Como resultado, obteve-se que o rendimento foi significativamente afetado pelo tempo de armazenamento. Por fim, conclui-se que a implementação da gestão da qualidade na indústria queijeira analisada melhoraria seu desempenho operacional e econômico.

  20. Sistema de Gestão pela Qualidade: uma pesquisa na seara da Gestão Pública

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos dos Santos

    2016-07-01

    Full Text Available No atual cenário onde existe demanda por parte da sociedade por serviços públicos de qualidade é possível perceber uma maior preocupação com sistemas de gestão da qualidade. As organizações contratantes de bens e serviços passam a estender seus requisitos de qualidade para suas contratadas, exigindo assim que essas passem a adotar sistemas de gestão da qualidade e de gestão ambiental e apresentem, no momento de sua contratação, certificações nesses sistemas de gestão. Nesse contexto, o presente artigo tem por objetivo investigar os fatores restritivos e os facilitadores afetos à certificação em gestão da qualidade e da gestão ambiental em duas organizações da Administração Pública. No que tange à seara metodológica, o presente artigo aplica a técnica do incidente crítico, proposta por Flanagan (1973. Os instrumentos de coleta de dados utilizados foram as entrevistas não estruturadas com profissionais pertencentes ao quadro funcional das organizações pesquisadas. Adicionalmente, foi empreendido o levantamento de dados por meio de questionários - contendo perguntas fechadas e abertas - disponibilizados por e-mail. No que tange aos dados coletados a partir das entrevistas face a face e dos questionários, foi empreendida a análise multiparadigmal de Meyerson e Martin (1987, a qual consiste em promover o relacionamento das percepções de determinado grupo com as perspectivas da Integração, Diferenciação e Fragmentação. Verificou-se que, nos dias atuais, as certificações assumem um papel relevante na seara empresarial, revelando-se como um diferencial competitivo no contexto globalizado, tanto para contratantes como contratadas. Contudo, questão crucial é observada quando as certificações deixam de ser uma atividade “meio” e passam a ser uma atividade “fim”, implicando em significativo dispêndio de recursos materiais e humanos.

  1. Qualidade física do solo em pomar de laranjeira no noroeste do paraná com manejo da cobertura permanente na entrelinha Soil physical quality in an orange orchard in northwestern parana as affected by groundcover management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jonez Fidalski

    2007-06-01

    Full Text Available O tráfego de máquinas e a compactação do solo ocorrem próximo à copa das plantas de citros, aumentando as restrições físicas do solo ao crescimento das raízes. Estratégias de manejo incluem o uso de coberturas permanentes do solo nas entrelinhas de pomares de laranjeira, mas são desconhecidos os seus efeitos na qualidade física do solo. O objetivo deste estudo foi quantificar o impacto de sistemas de manejo com cobertura permanente do solo em alguns indicadores de qualidade física do solo em um pomar de laranjeira. O estudo foi realizado em um experimento de longa duração de laranjeira 'Pêra' sobre limoeiro 'Cravo' com sistemas de cobertura permanente do solo nas entrelinhas, no município de Alto Paraná, noroeste do Paraná, em um Argissolo Vermelho distrófico latossólico, com horizonte superficial de textura arenosa. Os tratamentos de cobertura permanente nas entrelinhas com a gramínea mato-grosso ou batatais (Paspalum notatum manejada com roçada e a leguminosa amendoim forrageiro (Arachis pintoi foram comparados ao manejo tradicional, em que a vegetação espontânea foi dessecada com herbicida pós-emergente. O delineamento experimental utilizado foi de bloco ao acaso com três repetições. Em maio de 2003, a amostragem de solo foi realizada sob rodado e entrerrodado das máquinas nas entrelinhas do pomar. As amostras indeformadas de solo obtidas no centro da camada de 0-15 cm de profundidade foram utilizadas para determinação dos seguintes indicadores: conteúdo de água na capacidade de campo, porosidade total do solo e densidade do solo, a partir dos quais foram estimados os indicadores capacidade de aeração do solo e capacidade de armazenamento de água do solo. Amostras de solo deformadas foram coletadas nas camadas de 0-5 e 10-15 cm de profundidade, para determinação dos teores de C orgânico do solo e cálculo da taxa de estratificação de C orgânico do solo. Os indicadores de qualidade do solo

  2. O impacto do uso da tala nocturna na qualidade de vida do indivíduo com Síndrome do Túnel Carpiano

    OpenAIRE

    Almeida, Carina; Santos, Rubim; Duarte, António

    2010-01-01

    A Síndrome do Túnel Carpiano é uma neuropatia compressiva do nervo mediano que desencadeia défices motores e sensoriais que interferem com o desempenho dos papéis ocupacionais e, concomitantemente, com a Qualidade de Vida. Este trabalho tem como objectivo principal definir quais os benefícios do uso da tala nocturna e o impacto manifesto na Qualidade de Vida do indivíduo com esta patologia. Os resultados revelaram uma melhoria na percepção do estado de Saúde Geral, bem como uma diminuição ...

  3. Abordagem fisioterápica na dor e na qualidade de vida de um indivíduo com artrite hemofílica. Relato de caso

    OpenAIRE

    Jorge,Matheus Santos Gomes; Moreira,Igor Schreiner; Felimberti,Gabriel; Wibelinger, Lia Mara

    2016-01-01

    RESUMO JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: A hemofilia é uma coagulopatia congênita, rara e crônica, caracterizada pelos surtos recidivantes de hemartroses. Predomina no gênero masculino e produz agravos osteomioarticulares importantes como restrição dos movimentos, fibrose articular, hemartroses e hemorragias tissulares, contraturas musculares, déficit de força muscular e artrite hemofílica, resultando em quadros de dor e piora na qualidade de vida. O objetivo deste estudo foi verificar os efeitos d...

  4. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo Changes in the quality of freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii during storage in ice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peter Gaberz Kirschnik

    2004-09-01

    Full Text Available Sendo escassos os estudos sobre a conservação pós-captura do Macrobrachium rosenbergii e insuficientes os conhecimentos existentes, este trabalho teve como objetivo avaliar alterações na sua qualidade quando armazenado inteiro, em gelo, durante 10 dias. Foram comparadas duas condições de armazenamento: com e sem contato direto com o gelo. Em ambos os tratamentos foram observados aumentos (PDue the scarcity of studies about post-harvest conservation of Macrobrachium rosenbergii and few knowledge in this topic, the aim of this work was to evaluate it shelf-life when stored as a whole in ice during 10 days. Two conditions were compared: with direct ice contact and without ice contact. In both treatments were observed an increase (P<0,05 in Non-Protein Nitrogen, Total Volatile Base Nitrogen, Thiobarbituric Acid Reactive Substances and pH values. No faecal coliforms were observed in the prawn muscles during the storage. The score of total coliforms and psychrotrophic counting that was present in the storage period didn´t exceed the law limits allowed for consumption. There was degradation in flavour and odour attributes for both treatments during the storage. Analysis of tactile and oral texture showed a fast and significant degradation in both treatments in the first days of storage, and the same occurred with the instrumental compression force tests. We concluded the Macrobrachium rosenbergii could be consumed until the 4th storage day, either if kept in direct ice contact or packed in polyethylene bags.

  5. Secagem e classificação de Sementes de Acca sellowiana (O. Berg Burret - Myrtaceae quanto à tolerância à dessecação e ao armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliano Pereira Gomes

    Full Text Available Objetivou-se, neste estudo, verificar a influência de diferentes métodos de secagem na qualidade de sementes de Acca sellowiana e realizar a classificação fisiológica destas sementes quanto à tolerância à dessecação e ao armazenamento. Para testar o comportamento das sementes em relação a diferentes métodos de secagem, foram utilizados três tratamentos - Controle, Secagem Lenta e Secagem Rápida. Nestes tratamentos, para ambas as secagens, o teor de água foi de 20% de base úmida. Para a classificação fisiológica, sementes de A. sellowiana foram submetidas à secagem até 12% e 5% de teor de água, e ao armazenamento durante 90 dias, em refrigerador a 8 ºC. Para sementes recém-colhidas e armazenadas por 30 e 90 dias, o tipo de secagem não influenciou na qualidade de sementes de A. sellowiana. Em sementes armazenadas por 60 dias, o tratamento controle apresentou germinação superior aos demais. Sementes de A. sellowiana podem ser fisiologicamente classificadas como intermediárias.

  6. Temperature during soybean seed storage and the amount of electrolytes of soaked seeds solution Tempertatura de armazenamento e quantidade de lixiviados na solução de embeição de sementes de soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberval Daiton Vieira

    2008-01-01

    avaliação do vigor de sementes de soja, procurando verificar se a temperatura de armazenamento da semente pode influenciar a liberação de eletrólitos na solução de embebição das sementes. Dois lotes de sementes de soja de potenciais fisiológicos distintos foram acondicionados em embalagens herméticas e armazenados em três ambientes: 10 e 20ºC (constantes e 20ºC por sete meses, com transferência para 10ºC até o final do armazenamento (mais nove meses. A composição química da solução de embebição das sementes foi analisada a cada período de três meses, de janeiro a outubro de 1998. Os maiores valores de lixiviação foram observados para potássio, seguido de cálcio e magnésio, ferro e sódio. Verificou-se acréscimo na quantidade de eletrólitos na solução de embebição em função do aumento do período e da temperatura de armazenamento. Por outro lado, observou-se decréscimo na quantidade de lixiviados ao longo do tempo para as sementes armazenadas a 10ºC ou transferidas da temperatura de 20ºC para 10ºC. A temperatura de armazenamento de sementes de soja pode interferir na liberação de eletrólitos na solução de embebição e, conseqüentemente, nos resultados do teste de condutividade elétrica.

  7. Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ellen Toews Doll Hojo

    2011-06-01

    Full Text Available Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC. Tecnologias que possam controlar o escurecimento do pericarpo são valiosas, e é o foco principal da pesquisa na área de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar a vida útil de lichias 'Bengal', armazenadas a 20 ºC e 82 %UR após o tratamento hidrotérmico e/ou imersão em solução de HCl. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 7, com 3 repetições, onde o primeiro fator correspondeu aos tratamentos: testemunha; imersão em HCl a 1%, por 6 minutos; tratamento hidrotérmico, com imersão em água a 52 ºC por 1 minuto, seguido de resfriamento em água a 10 ºC, por 6 minutos; e tratamento hidrotérmico, seguido de resfriamento em HCl a 1%, a 10 ºC, por 6 minutos. O segundo fator foram os períodos de armazenamento: 0; 1; 2; 3;6; 9 e 12 dias. A combinação entre tratamento hidrotérmico (52 ºC por 1 minuto e resfriamento em HCl a 1% permite conservar a coloração das lichias 'Bengal' por até dois dias. Mesmo assim há escurecimento em 25% da superfície.

  8. Gagueira na web: qualidade da informação Stuttering in the web: quality of information

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Carla Menezes Silveira

    2012-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar as informações sobre gagueira em sites brasileiros na rede mundial de computadores visando, especificamente, investigar a qualidade das informações nos sites sobre gagueira e averiguar a natureza e conteúdo das informações dos sites. MÉTODO: tratou-se de um estudo descritivo. Os sites foram selecionados por meio de uma busca no Google, por página somente no Brasil, usando como termo de busca "gagueira". Os 5 sites elegíveis foram averiguados quanto a sua natureza e conteúdo das informações e avaliados quanto à qualidade dessas informações, utilizando-se dos critérios da HONcode, por 2 pesquisadores, onde foi utilizado o índice de concordância de Kappa. RESULTADOS: verificou-se principalmente que nenhum dos sites avaliados segue as exigências de todos os critérios. CONCLUSÃO: não há qualidade em suas informações de acordo com os critérios propostos pela HONcode (2009.PURPOSE: to evaluate the information on stuttering in Brazilian sites of the world-wide net of computers, and specifically, the quality, nature and content of information. METHOD: a descriptive study. The sites were selected through a search in the Brazilian Google version, using "stuttering" as search term. Evaluation of quality, nature and contents as for the selected topic was performed by using the criteria of HONcode by 2 researchers. Agreement between the two researchers was determined by the Kappa index. RESULTS: none of the evaluated sites fulfilled all the criteria. CONCLUSION: the selected sites failed to reach the standards set out by the HONcode (2009.

  9. Densidade populacional de Pratylenchus spp. em pastagens de Brachiaria spp. e sua influência na disponibilidade e na qualidade da forragem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cassia de Carvalho

    2013-02-01

    Full Text Available Objetivando avaliar a densidade populacional de Pratylenchus brachyurus e Pratylenchus zeae, associados à Brachiaria brizantha, B. decumbens e B. humidicola, e sua influência na disponibilidade e na qualidade da forragem, realizou-se este trabalho. O experimento foi conduzido na Agropecuária Hisaeda, em Terenos, MS. Coletaram-se amostras de solo, raízes e parte aérea, em dez repetições ao acaso, de 1 m² cada, dos seguintes tratamentos: Bom, Intermediário e Ruim, caracterizados visualmente, considerando-se a percentagem de material verde das plantas. As densidades de P. brachyurus e P. zeae foram avaliadas nas amostras de solo e raízes. Na parte aérea, avaliou-se a disponibilidade de matéria seca dos materiais verde, morto e da rebrota, estado nutricional das plantas e qualidade da forragem. A fertilidade do solo foi determinada em todas as unidades amostrais. Ambos os nematoides foram identificados em todas as amostras, com maior número nas raízes (entre 87-311 P. brachyurus e 1-61 P. zeae.10 g-1 que no solo (de 0-8 P. brachyurus a 1-39 P. zeae.200 cm-3, no entanto, não houve diferenças significativas, na quantidade de espécimes, entre os tratamentos. Considerando-se que essas forrageiras são perenes e hospedam Pratylenchus spp., há tendência ao aumento da população desses patógenos, ao longo do tempo, podendo se tornar um sério problema fitossanitário.

  10. Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas Effect of calcium chloride on the quality of minimally processed watermelon

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Almeida Miguel

    2007-09-01

    Full Text Available Foi avaliada a qualidade de melancias minimamente processadas, tratadas com cloreto de cálcio, durante o armazenamento sob refrigeração. Utilizaram-se melancias 'Crimson Sweet', maduras, adquiridas no comércio de Piracicaba, SP, oriundas do Rio Grande do Sul. Os frutos foram lavados e desinfetados com água clorada (200 mg L-1. A polpa foi cortada em cubos (2,5 cm de aresta, os quais foram imersos, por 3 min nas soluções que corresponderam aos tratamentos, imersão em água pura (controle, solução de cloreto de cálcio a 1%. Em seguida foram escorridos por 3 min, acondicionados em copos de tereftalato de polietileno (PET transparente de 450 mL de capacidade, com tampa, e armazenados sob refrigeração a 10,0 ± 3,2°C e 79% UR. A cada dois dias, os pedaços foram avaliados sensorialmente e quanto à perda de massa fresca, aparência, coloração interna, textura, teores de sólidos solúveis (SS e de acidez titulável (AT, pH, relação SS/AT e conteúdos de ácido ascórbico e de pectinas, solúvel e total. O uso da solução de cloreto de cálcio promoveu maior firmeza na textura de melancias minimamente processadas, porém não se mostrou efetivo no prolongamento da vida útil, que foi de 2 dias do ponto de vista sensorial.This study evaluated the refrigerated storage and quality of minimally processed watermelon treated with calcium chloride. Ripe Crimson Sweet watermelons produced in Rio Grande do Sul State, Brazil, and acquired at a local market in Piracicaba, SP, were washed and the surface sanitized with chlorated water (200 mg L-1. Samples were then cut into pulp cubes (2.5 cm across. Cubes were subjected to two treatments: immersion for 3 min in pure water (control and 1% calcium chloride. Subsequently, the cubes were drained for 3 min and packaged in transparent polyethylene terephthalate cups and stored at 10.0 ? 3.2?C and 79% RH. Every two days cubes from each treatment were sensorially evaluated as well as the loss of fresh

  11. Alterações anatômicas e físico-químicas associadas ao armazenamento refrigerado de pêssegos 'Aurora-1' e 'Dourado-2 '

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bron Ilana Urbano

    2002-01-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar as características anatômicas e físico-químicas de pêssegos (Prunus persica (L. Batsch 'Aurora-1' e 'Dourado-2', armazenados em diferentes temperaturas e períodos. No primeiro experimento, os frutos foram armazenados a 0, 3 e 6masculineC por 14, 21, 28 e 35 dias (mais dois dias de simulação à comercialização, sob 25masculineC. No segundo experimento, os frutos foram armazenados a 0 e 3masculineC por 7, 14, 21, 28 e 35 dias (mais dois dias de simulação à comercialização, sob 25masculineC. O delineamento experimental empregado foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial, com quatro repetições em parcelas de seis frutos. Pêssegos 'Dourado-2', após sete dias de armazenamento a 3masculineC ou 14 dias de armazenamento a 0masculineC, apresentaram lanosidade caracterizada pela queda brusca na firmeza e pouca sucosidade. Os sintomas no mesocarpo foram caracterizados pelo afastamento das paredes de células adjacentes e acúmulo de substâncias pécticas no interior das células e dos espaços intercelulares. Pêssegos 'Aurora-1' sofreram redução na firmeza sem comprometer a qualidade dos frutos, podendo ser conservados por até 35 dias a 0 e 3masculineC; mesmo aos 35 dias de armazenamento, o mesocarpo não apresentou alterações típicas da lanosidade. Aos 35 dias de armazenamento a 6masculineC, os frutos de ambas cultivares estavam sobremaduros.

  12. Qualidade vocal na liderança carismática

    OpenAIRE

    Olim, Catarina Sofia Alves

    2012-01-01

    Mestrado em Gestão dos Serviços de Saúde Medimos a performance vocal de um gestor antes e após um programa de treino em técnica vocal. Os dois discursos resultantes foram apresentados a dois grupos de participantes (N=53 e N=55) que os avaliaram tendo em conta o impacto provocado no afecto – Positive and Negative Affect Schedule - e a percepção de carisma – sub-escala da Conger-Kanungo Scale of Charismatic Leadership. Os resultados demonstraram que uma qualidade vocal melhorada...

  13. Fatores determinantes da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará, Brasil

    OpenAIRE

    Andrade, Eunice Maia de; Araújo,Lúcia de Fátima Pereira; Rosa, Morsyleide de Freitas; Gomes,Raimundo Benvindo; Lobato, Francisco Antonio de Oliveira

    2007-01-01

    Análise Fatorial/Análise da Componente Principal (AF/ACP) foram empregadas com o objetivo de identificar os fatores determinantes (naturais e antrópicos) da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará. Realizaram-se coletas trimestrais, no período de fev/2003 a mar/2004, em seis pontos localizados nas áreas de influência urbana e de drenagem de perímetros irrigados. Foram analisados os parâmetros pH, temperatura, cor, turbidez, nitrato, amônia total, amônia livre, amônia i...

  14. Características florais e polinizadores na qualidade de frutos de cultivares de maracujazeiro-azedo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Santos de Oliveira Cobra

    2015-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar as características florais de oito cultivares de maracujazeiro-azedo e identificar seus polinizadores, bem como avaliar a influência da polinização natural na qualidade dos frutos, na região de Tangará da Serra, MT. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dez repetições e uma flor por parcela para avaliar a morfometria, e com quatro repetições e cinco flores por cultivar para determinar o índice de frutificação. Avaliaram-se os seguintes parâmetros: morfologia e morfometria floral, longevidade floral, frequência de visitantes florais, índice de frutificação natural e qualidade de fruto. A morfologia e a morfometria das flores foram compatíveis com a polinização por abelhas de grande porte; também foram compatíveis com a polinização por abelhas de médio porte nas cultivares IAC-275-Maravilha, IAC-277-Jóia, BRS SC1, BRS RC e BRS GA1. A maior longevidade floral foi observada nas cultivares IAC-277-Jóia, BRS GA1, BRS RC e BRS OV1. A frequência de abelhas como Xylocopa (2,0% e Bombus (3,9% foi baixa, e 'BRS GA1' recebeu o maior número de visitas destas abelhas. O índice de frutificação natural foi baixo (36,67%. Os frutos de polinização natural apresentam características físicas compatíveis com as exigidas pelo mercado consumidor.

  15. Efeito da época de poda na produção e qualidade de frutos de mirtileiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luiz Radünz

    2014-03-01

    Full Text Available As pequenas frutas, como o mirtilo (Vaccinium spp., apresentam propriedades nutricionais e alto potencial antioxidante. Práticas de manejo como a época de poda podem provocar diferentes respostas nas plantas, devido a alterações nas condições climáticas a que as plantas estarão expostas durante seu período reprodutivo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da poda seca sobre a produção e atributos de qualidade dos frutos de mirtileiro, cultivares Clímax, Bluegem e Powderblue, nas condições da mesorregião de Pelotas, RS. Foram utilizadas plantas adultas de mirtileiro (Vaccinium spp. de pomar comercial, localizado no município de Morro Redondo, RS. Plantas em diferentes parcelas foram submetidas a podas em duas datas: poda 1 em 10 de julho de 2012 e a poda 2 em 10 de agosto de 2012. Frutos colhidos no estadio de maturação completa foram avaliados quanto a produção, teor de sólidos solúveis (SS, acidez total titulável (ATT, pH, cor (ºHue, teor de compostos fenólicos totais, teor de antocianinas totais e potencial antioxidante. A época da poda seca influenciou de forma significativa a produção e os atributos de qualidade dos frutos de mirtilo. A poda, quando realizada na época 1, ocasionou maior produção, entretanto foi na época de poda 2 que as cultivares apresentaram maior teor de compostos fenólicos. As cultivares Bluegem e Powderblue apresentaram ainda maior potencial antioxidante e maior teor de antocianinas.

  16. Doenças foliares e o controle por fungicidas na produtividade e qualidade de grãos de trigo

    OpenAIRE

    2012-01-01

    O estudo foi estruturado no intuito de determinar os fatores, do ponto de vista do manejo químico de doenças foliares, necessários para obtenção de trigo com qualidade de panificação. O experimento em blocos ao acaso com seis repetições buscou esclarecer a interação entre doze cultivares e sete programas de aplicação de fungicidas e suas implicações na produtividade e qualidade de grãos de trigo. Os resultados obtidos mostraram que os efeitos proporcionados pelos fungicidas, no controle de do...

  17. Injúria pelo frio na qualidade pós-colheita de mangas cv. Palmer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Almeida Miguel

    2011-10-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou estabelecer os binômios temperatura x tempo, que podem ocasionar injúria pelo frio em mangas 'Palmer'. Frutos colhidos no estádio "de vez" foram cuidadosamente transportados para laboratório, onde foram selecionados, padronizados quanto à coloração, ao tamanho e à ausência de injúrias, e tratados com fungicida antes de serem armazenados a 2 ºC, 5 ºC e 12 ºC, por até 28 dias. Os frutos foram avaliados semanalmente quanto à ocorrência de podridões, danos pelo frio, atividade respiratória, coloração da casca e da polpa, massa fresca, firmeza da polpa, teores de sólidos solúveis (SS e de acidez titulável (AT, e relação SS/AT. Os resultados indicaram que os sintomas de injúrias pelo frio foram exteriorizados após 7 dias do armazenamento refrigerado a 2 ºC ou 5 ºC, com os frutos não diferindo quanto à gravidade dos danos. A presença dos danos não impediu o desenvolvimento da coloração característica da polpa, porém levou ao escurecimento da casca e afetou o amadurecimento normal dos frutos. Frutos armazenados a 12 ºC não apresentaram sinais de danos pelo frio ou prejuízos aos seus processos metabólicos normais.

  18. Efeito de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado Evaluation of the effect of different concetrations of calcim chloride in the quality of pineapple "Pérola" minimally processed and refrigerated

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gleucia Carvalho Silva

    2003-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do cloreto de cálcio (CaCl2 na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado e refrigerado. Os frutos foram lavados e sanifizados, sendo em seguida cortados na forma de trapézio e fatia, imersos em solução de CaCl2, embalados em polipropileno rígido e armazenado a 4ºC por 16 dias. As variáveis SST, perda de massa fresca, textura e pH foram influenciadas pelas concentrações de CaCl2. O tempo de armazenamento afetou a ATT (Acidez total titulável, SST (Sólidos solúveis totais, ART (Açúcares redutores totais, perda de massa fresca, textura, pH. Os resultados revelaram que, independente do tipo de corte, não houve diferença significativa entre os tratamentos com 1% e 2,5% , tendo ambos preservado as características de qualidade.The purpose of this work was to evaluate the effect of calcium chloride (CaCl2 in the quality of pineapple "pérola" minimally processed and refrigerated. The fruits were washed, sanitized, cutted and imbebed in a calcium chloride solution and packed in rigid polypropylene and stored at 4ºC for 16 days. The variables SS, loss of weight, texture and pH were influenced by the concentration of CaCl2. The storage time affected TTA (Total titrable acidity, SS (Soluble solids, TRS (Total reducing sugars, loss of weight, texture and pH. The results showed that independent of the type of cut there was not a significant difference between the treatments with 1% and 2.5% having both preserved the quality characteristics.

  19. O impacto do programa 5S na implantação e manutenção de sistemas da qualidade

    OpenAIRE

    Andrade, Paulo Hyder da Silva

    2002-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. A dissertação parte do objetivo em desenvolver e implantar uma metodologia que determine a contribuição do Programa 5S na implantação ou manutenção de Sistemas de Qualidade nas empresas. Nesta perspectiva, o trabalho tem a fundamentação teórica sobre organizações, conceitos de qualidade, sistemas de produção, sistemas de qualidade, princípios e filosofia...

  20. Monitorização de indicadores na fase pré-analítica: Avaliação Externa da Qualidade

    OpenAIRE

    Cardoso, Ana; Correia, Helena; Brito, Cristina; Clemente, Vera; Faria, Ana Paula

    2016-01-01

    O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), inserido na Unidade de Avaliação Externa da Qualidade, foi criado em 1978 como sendo uma das atribuições do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) de Lisboa, Portugal. A sua missão é promover, organizar e coordenar programas de avaliação externa da qualidade (AEQ) para laboratórios que exerçam atividade no setor da saúde. O primeiro programa de AEQ do PNAEQ para avaliação da Fase Pré-Analítica foi distribuído em 2...

  1. Variabilidade espacial e temporal da qualidade do café cereja produzido na região das Serras de Minas

    OpenAIRE

    Alves, Enrique Anastácio

    2009-01-01

    A qualidade do café dentro de um talhão pode variar temporal e espacialmente devido a variações dos atributos do solo, do "status" nutricional , das condições climáticas e da forma como as operações agrícolas são conduzidas. O conhecimento da variabilidade da qualidade pode auxiliar na tomada de decisão em sistemas de produção de café, uma vez que o preço do produto é influenciado pela sua qualidade. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal...

  2. Impacto da perda dentária na qualidade de vida Impact of tooth loss in quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Elisa de Souza e Silva

    2010-05-01

    Full Text Available Para avaliar o impacto da perda dentária na qualidade de vida, foram selecionados cinquenta pacientes, usuários do Serviço Público de Saúde, em tratamento para inserção ou substituição do par de dentaduras. Antes do tratamento, aplicou-se o Oral Health Impact Profile (OHIP-14 e a coleta de dados sociodemográficos. Os escores do OHIP-14 foram obtidos por meio do peso de cada pergunta associado à escala de Likert. Maior a pontuação alcançada, maior o impacto negativo da dimensão na qualidade de vida. Na amostra, 82% eram do gênero feminino, 52% tinham 41 a 60 anos (média de 59,1 anos, e 34% eram casados. Para cada dimensão, os valores máximos OHIP-14 foram: desconforto psicológico (122; dor (121; inabilidade psicológica (113; inabilidade física (109; limitação funcional (93; incapacidade (82 e inabilidade social (76. A perda dentária ou o uso de próteses inadequadas implicam impactos negativos na qualidade de vida, especialmente no que se refere à preocupação, estresse decorrente de problemas na boca e à vergonha. Foi percebido menor impacto no que se refere às relações interpessoais e ao desenvolvimento das atividades rotineiras - dimensão inabilidade social. Estas informações são relevantes para os profissionais, pois ampliam seu conhecimento sobre pessoas desdentadas e melhoram sua capacidade de lidar com elas.In order to evaluate the impact of tooth loss in patient's quality of life, 50 volunteers were selected among patients who use the Public Health Services in treatment for their complete denture's placement or replacement. The Oral Health Impact Profile (OHIP-14 and a socio-demographic data collection were applied before treatment. The values were founded through the weight of each question in association with Likert's Scale. As higher was the score, higher was the impact in the quality of life. In this survey 82% were female, 52% of patients between 41 and 60 years old (average: 59.1, and 34% married

  3. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Bridi,Ana Maria; Oliveira,Audiléia Rocha de; Fonseca,Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki,Massami; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva,Caio Abércio da

    2006-01-01

    Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da adição de ractopamina na ração sobre a qualidade da carne de suínos dos genótipos halotano homozigoto dominante (HalNN) e heterozigoto (HalNn). Durante o experimento (21 dias), 24 suínos machos castrados e 12 fêmeas (metade de cada genótipo) com peso médio inicial de 72,6 kg de PV foram avaliados segundo delineamento experimental em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 x 2 x 2 (dois genótipos halotano; duas rações: contro...

  4. Qualidade de vida em disfagia na doença de Parkinson: uma revisão sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Danielle Carneiro

    2013-10-01

    Full Text Available A doença de Parkinson pode causar distúrbios da deglutição em qualquer fase da doença devido às disfunções dos movimentos. Apesar da diversidade de sintomas, normalmente as alterações iniciais na deglutição do parkinsoniano são despercebidas e podem ocasionar prejuízo na qualidade de vida. Contudo, instrumentos que avaliam a qualidade de vida em disfagia na doença de Parkinson não têm sido sistematicamente estudados. Esta revisão sistemática objetivou identificar a utilização do questionário de Qualidade de Vida em Disfagia para avaliação na doença de Parkinson. Foram incluídos artigos com sujeitos de ambos os sexos e com doença de Parkinson idiopática, e excluídos os artigos de avaliação de tratamento e que apresentaram indivíduos com outra forma de parkinsonismo. Após a busca realizada nos portais da Bireme, Pubmed e Banco de Teses da Capes, foram analisados 30 artigos, dos quais dois foram incluídos depois da aplicação da Escala de Jadad modificada. Os dois artigos evidenciaram que o questionário de Qualidade de Vida em Disfagia é um instrumento seguro e relevante para avaliar alterações da deglutição do parkinsoniano nos domínios do instrumento, exceto no sono. Além disso, o questionário pode indicar uma compreensão da qualidade de vida geral. Sendo assim, a utilização do questionário de Qualidade de Vida em Disfagia contribuiu para avaliação da qualidade de vida em disfagia de sujeitos com doença de Parkinson.

  5. Tempo de armazenamento e temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila Packing time and temperature on the percentage and germination speed of chamomile seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Roberto Pinto de Souza

    2007-08-01

    Full Text Available A camomila é uma planta herbácea e anual. Suas flores são usadas na medicina popular como droga vegetal e também como aromatizante. Realizaram-se dois experimentos com o objetivo de avaliar o tempo de armazenamento e a temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila. O primeiro experimento utilizou sementes de camomilas produzidas no Horto Medicinal da Universidade Estadual de Londrina, PR. Elas foram beneficiadas, acondicionadas em sacos de papel e armazenadas em câmara fria por um, dois, três e quatro anos. O teste de germinação foi realizado em temperatura alternada 15-25°C e fotoperíodo de 8 horas. Avaliou-se a porcentagem e o índice de velocidade de germinação (IVG, em oito repetições de 100 sementes cada uma. As sementes de camomila utilizadas no segundo experimento foram comerciais. Os tratamentos foram: temperaturas constantes de 10°C e 15°C e temperaturas alternadas de 10-15°C e 10-20°C, com fotoperíodo de 12 horas. As avaliações foram realizadas no sétimo e no décimo quarto dia após a semeadura (DAS. O potencial de germinação e o índice de velocidade de germinação das sementes foram mantidos nos dois primeiros anos de armazenamento. A germinação das sementes foi reduzida para 3,3% com a temperatura de 10oC ao sétimo DAS. As temperaturas constantes de 10oC e 15oC e alternadas de 10-15°C e 10-20°C proporcionaram germinação das sementes superior a 80% ao final do décimo quarto DAS.Chamomile is an annual herbaceous species. Its flowers are used in popular medicine and as a vegetable flavour. It propagates for seeds. The objective of these trials was to evaluate the ideal temperature, packing time on the percentage and germination speed of chamomile. The first trial used seeds from a medicinal vegetable garden from Universidade Estadual de Londrina, Paraná, Brazil. They were treated, packed in paper bags and kept in refrigerate chamber during one, two, three and four

  6. O controle de pragas urbanas na qualidade do alimento sob a visão da legislação federal Urban plague control in food quality according to brazilian federal legislation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Soares Matias

    2007-08-01

    Full Text Available A qualidade do alimento oferecido à população sempre foi uma preocupação do governo federal, observada com a publicação, em 27 de fevereiro de 1967, do Decreto Lei 209 que institui o Código Brasileiro de Alimentos. A Portaria 1.428 de 26 de novembro de 1993/ANVISA inova na relação dos fatores contribuintes para a contaminação alimentar, apresentando, nas diretrizes para o estabelecimento de boas práticas de produção e de prestação de serviços na área de alimentos, a desinfestação que compreende o plano de sanitização utilizado pelo estabelecimento. A partir deste momento cria-se uma nova visão dos fatores determinantes de contaminação alimentar, o controle de ratos e insetos. Este procedimento passa a integrar todos os documentos legais que foram sendo gerados pelo Ministério da Saúde e da Agricultura no que se refere ao controle de alimentos. Até a publicação da RDC 275/2002-ANVISA, o controle de pragas urbanas poderia ser feito por equipes treinadas dos estabelecimentos que realizassem: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transportes de alimentos industrializados, manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, e congêneres. A partir de sua publicação, o controle químico passa a ser realizado apenas pelas desinsetizadoras que estejam em conformidade com a RDC 18/2000-ANVISA. Entretanto isto não tira a responsabilidade legal da empresa de alimentos que deverá ter em seu POP (Procedimento Operacional Padronizado a inclusão do controle de pragas, seja físico e/ou químico.The quality of food offered to the population has always been a concern for the Federal Government observed by a publication on 27 February, 1967 from the

  7. Emergência de plântulas de Lulo (Solanum quitoense Lam. em função do tempo de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Uirá do Amaral

    2016-06-01

    Full Text Available O Lulo (Solanum quitoense Lam pertencente à família Solanaceae é originário de regiões Andinas geralmente produz aproximadamente 1.000 sementes por fruto, sendo a reprodução sexuada a principal forma de propagação desta espécie. O presente estudo objetivou avaliar a influência do tempo de armazenamento na emergência de sementes de Lulo, oriundas de três épocas de colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (3 meses, 6 meses e 12 meses de armazenamento e sete repetições. As sementes foram semeadas em bandejas de poliestireno de 128 células em substrato comercial Bioflora®. Observou-se que a qualidade fisiológica das sementes de Lulo decresceu significativamente quando armazenadas em sacos de papel em temperatura ambiente por período superior a seis meses. No entanto, não houve diferença significativa entre os tratamentos sobre a variável tempo médio de emergência. As variáveis analisadas apresentaram as maiores médias em sementes armazenadas por três meses, com destaque para emergência de aproximadamente 70%.

  8. Trabalho em Turnos Noturnos: Implicações na Qualidade de Vida Profissional e Pessoal dos Trabalhadores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelsio Rodrigues de Abreu

    2012-12-01

    Full Text Available A sociedade altera seus hábitos de vida constantemente e, frente a isso, as empresas buscam atender às necessidades do consumidor durante 24 horas por dia, fazendo uso do trabalho noturno para atingir a essas expectativas. O presente estudo teve como objetivo verificar as implicações do trabalho noturno na qualidade de vida dos trabalhadores de Maceió/AL. Este foi caracterizado como exploratório. A população da pesquisa foram os trabalhadores do turno noturno de bares, restaurantes e hotéis de Maceió (385 respondentes. O instrumento de coleta de dados foi um questionário estruturado e utilizado SPSS para análise estatística. Nos resultados obtidos, destacam-se, no que diz respeito ao perfil dos respondentes, os índices de pessoas solteiras que possuem filhos e mantêm uma união estável com seus parceiros e o baixo nível de escolaridade da maioria, o que influencia proporcionalmente na renda mensalmente, sendo esta composta também pelo adicional financeiro. Verificou-se também que o intervalo de descanso no decorrer da jornada de trabalho não é proporcionado aos colaboradores, evidenciando o descumprimento do Artigo 71 da Consolidação das Leis do Trabalho, entre outros achados.

  9. A GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL NA AGROPECUÁRIA: ASPECTOS INTRODUTÓRIOS [doi: 10.5329/RECADM.20030202003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Antonio Bonilla Castillo

    2003-11-01

    Full Text Available RESUMO A Qualidade (Total é -antes de tudo - mudança cultural. Só sobrevirão no século XXI as organizações que forem as melhores em seus respectivos negócios; para isto é preciso criar condições internas que assegurem sobrevivência primeiro e depois prosperidade durante o desenvolvimento daquelas. A Qualidade Total está integrada por cinco dimensões, a saber: Qualidade Intrínseca, Custo, Atendimento, Moral e Segurança, sendo que dois conceitos básicos são: rompimento (mudança na forma de pensar, no estilo e na postura de todos os membros da organização e satisfação total do cliente. Um terceiro conceito importante é o dos números visíveis e invisíveis. A necessidade de implantar a Gestão da Qualidade Total em qualquer organização - incluindo os agropecuários - está justificada por uma série de motivos passados, atuais e futuros. Desde um ponto de vista operacional, a Gestão da Qualidade possui um método básico: o PDCA, onde P ("Plan" significa planejamento; D ("Do" corresponde ao fazer, à execução das tarefas; C ("Check" envolve checagem entre a meta escolhida e o resultado obtido, e A ("Action" implica em ação corretiva. Figuras e tabelas ilustram o andamento do ciclo, especificamente no tocante ás metas (itens de controle, meios (fluxogramas, padrões e procedimentos operacionais, ferramentas da qualidade (representadas por uma delas: o diagrama de Ishikawa e metodologia de análise e solução de problemas (no caso, aplicada através da análise de anomalias. Palavras chave: Ciclo PDCA; as dimensões da Qualidade; itens de controle; padrões; Ferramentas da Qualidade

  10. Interferência da tontura na qualidade de vida de pacientes com síndrome vestibular periférica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ganança Fernando F.

    2004-01-01

    Full Text Available A tontura é considerada um dos sintomas mais comuns entre adultos, podendo interferir na qualidade de vida dos pacientes que apresentam este sintoma. OBJETIVOS: Descrever os resultados obtidos à aplicação do DHI brasileiro na população estudada e compará-los com a conclusão do exame vestibular dos respectivos pacientes. FORMA DE ESTUDO: Clínico randomizado. MATERIAL E MÉTODO: Vinte e cinco pacientes consecutivos que procuraram o Ambulatório da Disciplina de Otoneurologia da UNIFESP/EPM com queixa de tontura e hipótese diagnóstica de síndrome vestibular periférica submeteram-se ao questionário DHI brasileiro. Estes pacientes, adultos de ambos os sexos apresentaram idade variando entre 44 e 88 anos. Os resultados obtidos à aplicação do DHI foram comparados aos resultados do exame vestibular dos respectivos sujeitos. RESULTADOS: Os pacientes avaliados apresentaram prejuízo na qualidade de vida devido à tontura, principalmente nos aspectos funcionais avaliados pelo DHI brasileiro. Os aspectos funcionais apresentaram-se mais comprometidos nos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Deficitária (SVPD, independente do acometimento vestibular uni ou bilateral, e estas diferenças foram estatisticamente significantes. CONCLUSÕES: Os pacientes com tontura crônica apresentam prejuízo na qualidade de vida, em relação aos aspectos físicos, funcionais e emocionais verificados à aplicação do DHI brasileiro. Os pacientes com SVPD apresentam maior prejuízo na qualidade de vida nos aspectos funcionais à aplicação do DHI brasileiro, em relação aos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Irritativa.

  11. O esporte na qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal: série de casos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fausto Orsi Medola

    2011-08-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A lesão da medula espinhal é um trauma de impacto físico e social ao indivíduo, que acarreta profundas modificações na vida de seus portadores pela paraplegia ou tetraplegia resultante. O objetivo deste estudo foi avaliar a percepção da qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal, antes e após um período de treinamento esportivo. MÉTODOS: Participaram do estudo 16 indivíduos paraplégicos por lesão da medula espinhal, que realizaram treinamento esportivo da modalidade basquetebol em cadeira de rodas, com duração de duas horas por dia e frequência de duas vezes por semana, por um período de um ano. Para avaliação da qualidade de vida PRÉ e PÓS o período de treinamento, foi utilizado o questionário SF-36. RESULTADOS: Houve melhora geral na qualidade de vida (p = 0,006 dos participantes quando considerados os escores de todos os domínios do questionário somados PRÉ (605,7 e PÓS (651,9 treinamento. Ainda, analisando de forma específica, foi observada melhora com significância estatística na capacidade funcional (p = 0,004, estado geral de saúde (p = 0,001 e aspectos emocionais (p = 0,02. CONCLUSÃO: O treinamento esportivo mostrou-se benéfico, promove melhora na qualidade de vida de pessoas com lesão da medula espinhal que necessitam de cadeira de rodas para mobilidade e representa novos objetivos e desafios na continuidade no processo de reabilitação.

  12. Adubação nitrogenada em ciclos consecutivos e seu impacto na produção e na qualidade do pêssego Nitrogen fertilization in serial cycles and its impact on yield and quality of peach

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Brunetto

    2007-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de N sobre o teor foliar do nutriente, o crescimento de ramos, a produção e a qualidade química e física dos frutos de pêssego. O experimento foi conduzido no período de 2000 a 2002, em um pomar de pessegueiro da cultivar Chimarrita, enxertada no porta-enxerto Aldrighi, em Pinto Bandeira, RS, em um solo Cambissolo Húmico. Os tratamentos foram 0, 22, 44, 66 e 88 kg ha-1 de N por ano. Em todas as safras, folhas foram coletadas para análise de N total. Após a queda das folhas, foi determinado o comprimento de ramos do ano. Na maturação, os frutos foram colhidos e foram determinados o diâmetro, a massa, a produção, o N total, os sólidos solúveis totais, a acidez total titulável e a firmeza da polpa, esta última repetida após pré-resfriamento com circulação forçada de ar e armazenamento em câmara fria. A aplicação de N em pessegueiros aumenta o teor do nutriente nas folhas e nos frutos. A adubação nitrogenada não afeta o comprimento dos ramos do ano, o diâmetro, a massa, a produção, a acidez total titulável e a firmeza da polpa dos frutos de pêssego.The objective of this work was to evaluate the effect of N fertilization on N content of the leaf, shoot growth, yield and on physico-chemical quality of peach fruits. The experiment was carried out from 2000 to 2002, in an orchard of peach trees, cv. Chimarrita, grafted on Aldrighi rootstock, at Pinto Bandeira city, in Rio Grande do Sul State, Southern Brazil, in a Haplumbrept soil. The treatments were 0, 22, 44, 66, and 88 kg ha-1 N per year. In the growing seasons leaves were collected, oven-dried and analyzed for total N, and the length of selected shoots was determined after leaf abscission. Fruits were collected when ripen, for the determination of diameter, mass, yield, total N, total soluble solids, total titratable acidity and pulp firmness. Remaining fruits were cooled through forced-air system and

  13. Manual de monitoramento da qualidade dos registros de enfermagem na assistência domiciliar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Freitas Barbosa

    2015-04-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: construir e validar um instrumento para monitorar a qualidade dos registros de enfermagem no Programa de Assistência Domiciliar (PAD em um hospital universitário. Método: estudo metodológico envolvendo a elaboração de um manual e submetido à validação de conteúdo por seis juízes sob consenso ≥ 80%. A coleta ocorreu em 2012 por meio de questionário contendo: evolução de enfermagem, diagnóstico e prescrição de enfermagem e normas para os registros da equipe de enfermagem preconizadas pelo Conselho Regional de Enfermagem-SP e pela instituição. Os itens do manual foram julgados de acordo com as variáveis - relevância, pertinência, clareza e simplicidade. Resultados: das 39 proposições 100% atingiram consenso ≥ 80% em relevância, pertinência e clareza; 92,3% em simplicidade. Os itens sono/repouso, mobilidade e checagem nas atividades prescritas não atingiram consenso mínimo favorável, sendo aprimorados pelas sugestões dos juízes. Conclusão: acreditamos que o instrumento possibilitará a melhoria dos processos de trabalho no PAD.

  14. Efeito de injúrias mecânicas na qualidade de abobrinhas armazenadas em condição ambiente Effect of mechanical injuries on the quality of squash stored at room temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Fernanda Berlingieri Durigan

    2007-06-01

    Full Text Available Foram avaliados os efeitos de diferentes injúrias mecânicas na qualidade de abobrinhas verdes cv. caipira, em três tipos de lesões: por impacto, compressão e corte. No impacto os frutos foram soltos em queda livre de uma altura de 1,60 m duas vezes (uma batida de cada lado do fruto, a compressão foi feito pela pressão de um peso de 58,8 N por 1 hora e o corte (6 cm de comprimento e 2 mm de profundidade, em triplicata em 2 lados dos frutos efetuado com uma faca apropriada. Após esses tratamentos, os frutos injuriados e os do controle (intactos foram armazenados em condições de ambiente (25°C, 65% UR. As avaliações foram feitas a cada 3 dias, determinando-se atividade respiratória, aparência, perda de massa, pH, teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, amido e carboidratos solúveis. Durante o período de armazenamento, de 15 dias, as lesões mostraram-se prejudiciais à qualidade, afetando distintamente os parâmetros químicos, a aparência, e diminuindo os dias de possível comercialização dos frutos, em especial naqueles submetidos ao corte e ao impacto. Estas injúrias também ocasionaram maior atividade respiratória dos frutos. A perda de massa fresca foi agravada quando os frutos foram submetidos ao corte. A injúria por impacto e por corte foram as mais prejudiciais para a qualidade das abobrinhas 'Caipira'.The effects of different mechanical injuries were evaluated on green squash cv. Caipira, such as impact, compression and cut. The impact injury was done by dropping the fruit from a height of 1.60 m on a hard and plain surface. Compression was made by pressing a weight of 58.8 N on the squash fruit for 1 hour and the cut was done by using a knife to make wounds (2 mm deep and 6 cm length three times in both sides of the fruits. Injuried and intact fruits were stored at room temperature (25ºC, 65% RH. Evaluations were done every three days, measuring the respiratory activity, appearance, loss

  15. Qualidade conjugal: mapeando conceitos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clarisse Mosmann

    2006-12-01

    Full Text Available Apesar da ampla utilização do conceito de qualidade conjugal, identifica-se falta de clareza conceitual acerca das variáveis que o compõem. Esse artigo apresenta revisão da literatura na área com o objetivo de mapear o conceito de qualidade conjugal. Foram analisadas sete principais teorias sobre o tema: Troca Social, Comportamental, Apego, Teoria da Crise, Interacionismo Simbólico. Pelos postulados propostos nas diferentes teorias, podem-se identificar três grupos de variáveis fundamentais na definição da qualidade conjugal: recursos pessoais dos cônjuges, contexto de inserção do casal e processos adaptativos. Neste sentido, a qualidade conjugal é resultado do processo dinâmico e interativo do casal, razão deste caráter multidimensional.

  16. Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada Values of nitrite and TBARS along the process and storage of cured, ripened and fermented pig shoulders

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelcindo Nascimento Terra

    2006-06-01

    Full Text Available Paletas suínas desossadas pesando em média 1,6kg receberam injeção de salmoura contendo Staphylococcus xylosus. Permaneceram 30 dias em câmara de maturação em duas faixas de temperatura diferentes (2°C a 8°C e de 4°C a 9°C, sendo posteriormente armazenadas durante 120 dias, nas temperaturas de 10°C e 25°C, embaladas a vácuo. Durante o período de permanência das paletas dentro da câmara e durante o armazenamento, foram monitorados os valores de nitrito e TBARS com o objetivo de identificar onde o nitrito atuaria como conservante e antioxidante e onde o nível de TBARS poderia ser prejudicial à saúde do consumidor. Observou-se que a concentração dos nitritos até o décimo dia de permanência da paleta dentro da câmara, no segundo tratamento, atuou como efeito conservante tanto em superfície como em profundidade. Em relação ao efeito antioxidante, este esteve presente até o vigésimo dia no tratamento dois tanto em superfície como em profundidade. Os valores de TBARS encontrados na parte interna do produto em ambos os tratamentos após a saída da câmara e durante o período de armazenamento não provocariam danos à saúde do consumidor.Deboned swine palettes of 1.6kg were submitted to injection of brine containing Staphylococcus xylosus. The palettes were maintained in a chamber with temperature control for 30 days at two different temperature ranges (2°C to 8°C and 4°C to 9°C, were then stored for 120 days at 10°C and 25°C and vacuum packed. During maturation and storage, nitrite and TBARS were monitored, aiming to identify if nitrite would act as conserving and anti-oxidant agent and when the TBARS level would be harmful to consumer’s health. The concentration of nitrite up to the 10th day had a conserving effect in the surface and inside the palettes. The nitrite acted as anti-oxidant up to the 20th day of the second treatment, also at the surface and inside the palettes. The TBARS content found inside the

  17. Influência do exercício físico na qualidade de vida de mulheres pós-menopáusicas com osteoporose

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Lucia Caputo

    2014-12-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo realizar uma revisão sobre a associação entre exercício físico e qualidade de vida em mulheres pós-menopáusicas com osteoporose. Foi realizada busca nas bases de dados PubMed, Scielo, SpringerLink e Sport Discus a fim de identificar artigos relevantes que tratassem dessa associação. Utilizaram-se os seguintes descritores, em língua inglesa e portuguesa: osteoporosis, exercise, menopause, women, physical activity, quality of life/osteoporose, exercício físico, menopausa, mulheres, atividade física, qualidade de vida. Com relação à qualidade de vida e aspectos físicos como força e equilíbrio, com exceção de dois estudos encontrados, os demais relataram melhoria na qualidade de vida e nos indicadores físicos das participantes. A intervenção com exercício físico demonstrou ser fundamental para o aprimoramento da qualidade de vida de mulheres na pós-menopausa que sofrem de osteoporose. Atividades que têm por objetivo o aperfeiçoamento da força e do equilíbrio são essenciais para evitar a ocorrência de quedas e, consequentemente, reduzir a incidência de fraturas nessa população.

  18. Intervenção interdisciplinar em crianças obesas e o impacto na saúde e qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lisiane S. Poeta

    2013-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar os efeitos de um programa de intervenção com exercício físico, atividades recreativas e orientação nutricional na qualidade de vida relacionada à saúde de crianças obesas. MÉTODOS: Trata-se de um ensaio clínico controlado. A população inicial do estudo envolveu crianças com idades entre oito e 11 anos e com índice de massa corporal acima de 97 percentil por idade e sexo, conforme os critérios da Organização Mundial de Saúde, totalizando 44 crianças pareadas em sexo e idade, sendo: grupo caso (n = 22 e grupo controle (n = 22. Determinou-se, antes e após 12 semanas de intervenção (três vezes semanais, o índice de massa corporal e a qualidade de vida relacionada à saúde autor-relatada pelo questionário PedsQL. O grupo controle não participou da intervenção. RESULTADOS: Completaram o estudo 32 crianças (16 em cada. O grupo caso apresentou redução significativa do índice de massa corporal (p = 0,001 e melhorou a qualidade de vida nos domínios físico (p = 0,001, emocional (p = 0,014, social (p = 0,004, psicossocial (p = 0,002 e qualidade de vida geral (p = 0,001, o que não foi observado no grupo controle. CONCLUSÃO: O programa foi efetivo na melhora da saúde e da qualidade de vida de crianças obesas.

  19. Effect of cut type on fresh-cut 'menina brasileira' zucchini quality Efeito do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brígida Monteiro Vilas Boas

    2011-12-01

    Full Text Available Market sales of ready-to-use fresh fruit and vegetables have grown quickly in the recent years as a result of changes in consumer attitudes. The goal of this work was to evaluate the effect of two kinds of cuts on the physiological, physical, physical-chemical, chemical and biochemical traits of fresh-cut 'Menina Brasileira' zucchini stored in rigid polypropylene packages, with lids of the same material containing sliced and grated zucchini and stored at 5º C, for 15 days. The variables respiratory rate, pH, L* value, soluble pectin, PME and PG activity, was interactively affected by the cut type and storage time factors. The variables mass loss, phenylalanine ammonia-lyase activity and total pectin variable were only significantly affected by storage time factor. It can be concluded that sliced 'Menina Brasileira' zucchini shows a higher titratable acidity and soluble solids and a lower respiratory rate, pectin soluble and phenylalanine ammonia-lyase activity when compared with grated zucchini, contributing to the preservation of quality attributes.As vendas no mercado de frutas e hortaliças frescas prontas para o consumo têm crescido rapidamente nos últimos anos como resultado de mudanças nas atitudes dos consumidores. Neste trabalho objetivou-se avaliar o efeito de dois tipos de cortes nas características fisiológicas, físicas, químicas, físico-químicas e bioquímicas de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada, armazenada a 5º C em embalagens de polipropileno rígido, com tampas do mesmo material, contendo abobrinha fatiada e ralada, por 15 dias. As variáveis taxas respiratórias, pH, valor L*, pectina solúvel, atividade de PME e PG, foram interativamente afetadas pelos fatores tipo de corte e tempo de armazenamento. As variáveis perda de massa, atividade da fenilalanina amônia-liase e a pectina total foram afetadas significativamente apenas pelo fator tempo de armazenamento. Pode-se concluir que a abobrinha

  20. Dispositivo de armazenamento de energia utilizando polianilina e eletrolito polimerico

    OpenAIRE

    Silvia Cilene R. Catharino

    2000-01-01

    Resumo: Recentemente, os capacitores eletroquímicos têm merecido muita atenção na área de armazenamento de energia, devido a sua possível aplicação em veículos elétricos e aparelhos eletrônicos. O desenvolvimento nessa área requer um armazenamento de energia com alta densidade e tempos curtos de carga e descarga. Polímeros condutores tem a vantagem sobre óxidos, como eletrodos para capacitores, porque são fáceis de processar e tem baixo custo de produção. Neste trabalho são mostrados resultad...

  1. Efeitos da relação metionina + cistina: lisina sobre os desempenhos produtivo e econômico e a qualidade interna e externa dos ovos antes e após 28 dias de armazenamento Effects of methionine + cystine: lysine ratio on the productive and economic performance and internal and external egg quality, before and 28 days after storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Jordão Filho

    2006-08-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito de diferentes relações metionina + cistina (Met+Cis:lisina (Lis total sobre o desempenho e a qualidade de ovos para poedeiras semipesadas. Foram utilizadas 120 aves da linhagem Lohmann Brown com 44 semanas de idade, alimentadas com rações isonutritivas (17% PB, 2.774 kcal EMAn, 4,28% de Ca e 0,375% Pd e distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições e quatro tratamentos, constituídos da seguinte forma: T1 = relação 0,76 ou 0,70% de Met+Cis e 0,92% de Lis total; T2 = relação 0,83 ou 0,71% de Met+Cis e 0,85% de Lis total; T3 = relação 0,85 ou 0,64% Met+Cis e 0,75% de Lis total; T4 = relação 0,86 ou 0,70% de Met+Cis e 0,81% de Lis total. As variáveis de desempenho e o resultado da análise econômica foram estudadas no período de 44 a 56 semanas de idade das poedeiras. Ao término do experimento, dez ovos por tratamento foram coletados e armazenados por 28 dias para avaliação da qualidade interna e externa dos ovos antes e após a armazenagem. À exceção da massa de ovos, os tratamentos não afetaram o consumo de ração, a produção, o peso, a conversão por massa e por dúzia de ovos e a gravidade específica da casca. A relação Met+Cis: Lis de 0,76 ou a estimativa de 0,70% de Met+Cis total e 0,92% de Lis total podem ser recomendadas para alimentação de poedeiras semipesadas. Concluiu-se que o armazenamento afeta a qualidade interna dos ovos.The effect of different methionine + cystine (Met+Cis:total lysine (Lis ratios on performance and egg quality for semi-heavily laying hens was evaluated. One hundred and twenty Lohmann Brown hens with 44 weeks old were allotted to a completely randomized design with with five replicates and four treatments, as follows: T1= 0.76 Met+Cys:total Lys ratio or 0.70% of Met+Cys and 0.92% of total Lys; T2 = 0.83 Met+Cys: total Lis ratio or 0.71% of Met+Cys and 0.85% of total Lys; T3 = 0.85 Met+Cys: total Lys ratio or 0.64% of Met+Cys and 0

  2. Tendências européias na graduação e na garantia da qualidade European trends in undergraduate studies and quality assurance

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hans-Uwe Erichsen

    2007-06-01

    Full Text Available O texto discute as transformações dos sistemas de educação superior na Europa, a partir do chamado Processo de Bolonha. Na primeira parte, são apresentados e discutidos os "comunicados" assinados pelos ministros de educação europeus que aderiram ao processo que caracteriza a reforma proposta: adoção de um sistema de ensino baseado em três ciclos (bachelor, master e os estudos de doutorado; estabelecimento de um sistema de acumulação e transferência de créditos; promoção da mobilidade; promoção do espaço europeu do ensino superior, entre outros. Na segunda parte, é discutida a avaliação e a acreditação/certificação como meios de desenvolvimento e garantia da qualidade na educação superior. Por fim, trata da questão da educação continuada como um desafio para as instituições de educação superior e uma oportunidade para ampliação do acesso.This text discusses the changes in European higher education systems after the so-called Bologna Process. The first part presents and discusses the "communiqués" signed by European ministers of education who joined the process that characterizes the proposed reform: adoption of an educational system based on three cycles (bachelor, master, and doctoral studies; establishment of a Credit Transfer and Accumulation System; facilitating mobility; creation of the European Space for Higher Education, among others. The second part discusses the evaluation and accreditation/certification as means for development and quality assurance for higher education. Finally, it approaches the issue of continuing education as a challenge to higher education institutions and an opportunity to broaden access.

  3. Qualidade das informações contábeis na oferta pública de ações e debêntures pelas companhias abertas brasileiras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edilson Paulo

    2012-01-01

    Full Text Available Apesar de as debêntures apresentarem maior volume de negociações no ambiente brasileiro, grande parte das pesquisas nacionais sobre a qualidade das informações contábeis tem focado no mercado de ações. Considerando-se que diversos estudos sugerem que o ambiente institucional e organizacional das firmas afeta o comportamento dos números contábeis, pode-se levantar o seguinte problema de pesquisa: A qualidade das informações contábeis é afetada significativamente pela oferta pública de ações e debêntures? O objetivo deste trabalho é analisar a qualidade das informações contábeis na oferta pública de ações e debêntures por companhias abertas brasileiras, com o intuito de verificar se existem diferenças significativas nos números contábeis. Para atingir o propósito deste trabalho, desenvolveu-se uma pesquisa empírica, com uma amostra formada por empresas que efetuaram ofertas públicas entre 2000 e 2006. Os resultados evidenciam que a oferta pública não afeta, significativamente, os números contábeis, sugerindo, assim, que a qualidade das informações contábeis não é influenciada pela emissão de ações e debêntures.

  4. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA CIDADE DE PELOTAS/RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian RICHTER

    2011-12-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química de dezenove amostras de méis produzidas na cidade de Pelotas/RS. Foram realizadas análises de umidade, cinzas, acidez total, açúcares redutores e não redutores, hidroximetilfurfural, condutividade elétrica, reações de Fiehe e Lund. Das dezenove amostras avaliadas, dezoito pela determinação da condutividade elétrica, foram classificadas como sendo mel de melato, mel de castanha ou mistura das mesmas. Em relação às demais análises, uma amostra foi considerada adulterada por apresentar inconformidade em relação ao teor umidade, cinzas, açúcares redutores, reação de Lund e reação de Fiehe confirmada pela quantificação de hidroximetilfurfural. Assim, devido à possibilidade de fraude, deve haver maior fiscalização dos órgãos competentes, quanto à produção e comercialização de mel. O consumidor deverá atentar-se ao adquirir mel em feiras livres e estabelecimentos onde os produtos são comercializados sem certificação.

  5. Influências da temperatura de armazenamento e de extratores na determinação de glomalina em solos Paraibanos Influences of storage temperatures and extraction solutions on the determination of glomalin in Paraiban soils

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carla da Silva Sousa

    2011-12-01

    Full Text Available Fungos micorrízicos arbusculares (FMA produzem glomalina, uma glicoproteína que contribui na formação de agregados estáveis, no seqüestro de metais pesais e como um reservatório de C e N nos solos. Solo, clima, espécie fúngica, vegetação, sistema de uso do solo e práticas de manejo agrícola influenciam na quantidade de glomalina produzida pelos FMA. Foram avaliadas a eficiência de extratores e o efeito da temperatura de armazenamento das amostras sobre a quantidade de glomalina extraída de um Neossolo Flúvico e de um Luvissolo, localizado na região semiárida Paraibana, Nordeste do Brasil. Os teores de glomalina foram quantificados logo após a coleta das amostras em campo e 15 meses após partes delas serem mantidas em temperatura ambiente (± 25 ºC ou em refrigerador (± 4 ºC. Na quantificação foram testadas duas soluções extratoras: citrato de sódio e pirofosfato de sódio, (ambas a 20 mM; pH 7,0. As amostras armazenadas em refrigerador apresentaram até 47,6% mais glomalina que as mantidas em temperatura ambiente. Não foram observadas diferenças significativas entre as quantidades extraídas com citrato de sódio e com pirofosfato de sódio. Para uma quantificação mais precisa da glomalina, recomenda-se a refrigeração das amostras de solo após a coleta em campo.Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF produce glomalin, a glycoprotein that contributes to the formation of stable aggregates, to the sequestration of heavy metals and as a pool of C and N in soils. Soil, climate, fungi specie, vegetation type, land use system, and crop management practices influence the amount of glomalin deposited by the AMF. The efficiency of two extraction solutions and the effect of two storage temperature on the amount of glomalin were determined in samples of a Fluvic Neosol and a Luvisol, located in the semi-arid area of Paraiba state, Northeast Brazil. Glomalin contents were quantified soon after sampling and 15 months after storing

  6. Influência da reabilitação vestibular na qualidade de vida de indivíduos labirintopatas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shirley Nogueira Soares

    2014-06-01

    Full Text Available Objetivo verificar a influência da reabilitação vestibular sobre a qualidade de vida dos indivíduos por meio do questionário Dizziness Handicap Inventory aplicado pré e pós-terapia. Métodos: foram analisados 28 prontuários de indivíduos de ambos os sexos atendidos em uma Clínica Escola do município de Belo Horizonte. Os pacientes responderam ao questionário pré e pós terapia de reabilitação vestibular personalizada (RVP. A análise estatística dos dados foi feita por meio do teste T-Student pareado. Resultados a amostra do estudo foi composta por 28 pacientes, sendo 23 (82 % do sexo feminino. A idade média dos pacientes foi de 54,7 (± 20,6 anos e o número médio de sessões de terapia foi 5,6 (± 6,4. Antes do tratamento os pacientes apresentaram os seguintes escores: 18,10 (±9,83 nos aspectos físicos, 13,53 (±8,57 nos funcionais e 15,14 (±7,48 nos emocionais. Após uma média de 5,6 (± 6,4 sessões, houve diminuição significante (p<0,05 dos escores nos aspectos físicos 4,32 (±5,32, funcionais 4,32 (±6,91 e emocionais 3,78 (±5,16. Conclusão pode-se concluir que houve diferença estatisticamente significante entre os escores do Dizziness Handicap Inventory pré e pós-reabilitação vestibular personalizada, mostrando que a reabilitação vestibular é um importante instrumento na melhoria da qualidade de vida de pacientes labirintopatas.

  7. Capacidade antioxidante e qualidade pós-colheita de abacate 'Fuerte'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Lopes Vieites

    2012-06-01

    Full Text Available A capacidade antioxidante e a qualidade pós-colheita do abacate 'Fuerte' foram avaliadas. Os frutos foram mantidos sob temperatura ambiente (24 ± 1 ºC e sob refrigeração em 10 ± 1 ºC e 90±5% UR e avaliados durante 15 dias. Determinaram-se a perda de massa e a taxa respiratória. As características físico-químicas avaliadas foram acidez total titulável (AT, sólidos solúveis (SS, ratio, pH, firmeza, atividade da enzima polifenoloxidase (PPO, cor (L, a* e b*, fenólicos totais e atividade antioxidante (AA por DPPH·. Nas duas condições de armazenamento, o pico respiratório ocorreu no 9º dia.Os frutos mantidos sob temperatura refrigerada apresentaram menor perda de massa e maior firmeza em relação àqueles em temperatura ambiente. O comportamento respiratório refletiu na redução dos valores de AT e no conteúdo de SS que diminuíram a partir do pico de respiração. Os valores de pH aumentaram como consequência da diminuição da AT. Os valores de luminosidade mantiveram-se elevados, observando-se diminuição do componente de cor verde na polpa com o armazenamento. A atividade da PPO diminuiu com o armazenamento. Os valores de AA variaram de 17,6 a 68,7%. O conteúdo de fenólicos totais diminuiu após o pico respiratório, e valores crescentes de AA foram observados mesmo após o 9º dia.

  8. Gestão da qualidade em bibliotecas escolares: um estudo de caso em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa - PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josiane Mello

    2013-01-01

    Full Text Available O presente artigo faz uma reflexão a respeito da gestão da qualidade em bibliotecas escolares. Apresenta um estudo realizado em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa – PR, com o objetivo geral de analisar as ações da gestão da qualidade existentes nesse ambiente, visando à melhoria contínua. Para alcance deste objetivo, utilizaram-se as ferramentas da qualidade: Diagrama causa – efeito e Plano de ação 5W2H. Para a coleta de dados fez-se uso de entrevistas com o quadro funcional da biblioteca, utilizou-se documentos administrativos e observação direta do ambiente estudado. Quanto aos procedimentos metodológicos a pesquisa caracteriza-se do ponto de vista de: sua natureza como aplicada; da abordagem do problema qualitativa; dos objetivos como exploratória e descritiva e dos procedimentos técnicos como pesquisa bibliográfica, documental e estudo de caso. Como resultados constataram-se, que a biblioteca estudada já desenvolvia algumas ações da gestão da qualidade isoladamente, porém faz-se necessário uma ação de melhoria no que refere-se ao baixo índice de utilização dos serviços ofertados bem como uma otimização no que refere-se ao gerenciamento da biblioteca. Por fim, desenvolveu-se um plano de ação de melhorias, conforme a ferramenta da qualidade 5W2H, a fim de tornar a biblioteca uma unidade agregadora de valor.

  9. Impacto da Congruência entre Autoconceito e Personalidade de Marca na Intensidade da Qualidade de Relacionamento e Lealdade do Consumidor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa de Albuquerque de Lima

    2013-03-01

    Full Text Available O estudo investigou o impacto da congruência com marca (sendo essa expressa pela similaridade entre o autoconceito e a percepção de personalidade de marca sob o ponto de vista do consumidor na intensidade da qualidade de relacionamento e lealdade do consumidor à marca. Os principais construtos mensurados para posteriormente compor o modelo estrutural foram: autoconceito e personalidade de marca, ambos mensurados pela escala proposta por Muniz (2005 composto por cinco dimensões (credibilidade, diversão, audácia, sofisticação e sensibilidade. Já os construtos integrantes da qualidade de relacionamento (comprometimento afetivo, satisfação e confiança e pós-venda (lealdade foram mensurados através das escalas propostas por Baptista (2005. Realizou-se um e-survey com 626 casos. O objeto de estudo foram consumidores de tênis das marcas Adidas e Nike. Os resultados revelam que a congruência com marca impacta diretamente na intensidade do comprometimento afetivo, da confiança e da satisfação do consumidor e possui um efeito indireto sobre lealdade, sendo esse intermediado pelos componentes da qualidade de relacionamento.DOI:10.5585/remark.v12i1.2508

  10. Educação em saúde e promoção da saúde: impacto na qualidade de vida do idoso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaina Pinto Janini

    Full Text Available Objetiva-se analisar o impacto das ações de promoção e educação em saúde na busca da qualidade de vida, na autonomia e no autocuidado da pessoa idosa. A coleta de dados deu-se por meio de entrevistas semiestruturadas com 83 idosos, de ambos os sexos, e evidenciaram a importância da intersetorialidade e da realização de ações educativas emancipadoras da população. Ainda assim, faz-se necessário agregar, a esses processos, estratégias de universalização e equalização das informações concedidas aos idosos. Concluiu-se que a educação constitui uma poderosa ferramenta na promoção da saúde, na garantia da autonomia e na qualidade de vida do idoso.

  11. Influence of storage and heating on mother´s milk microbiota Influência do armazenamento e aquecimento na microbiota do leite materno

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josefa Gardenas Borrell

    2009-03-01

    estabelecidas como toleráveis não influenciaram na estabilidade clínica dos recém-nascidos; o

  12. Efeito da cinesioterapia na qualidade de vida, função sexual e sintomas climatéricos em mulheres com fibromialgia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lilian Lira Lisboa

    2015-06-01

    Full Text Available Objetivo: Avaliar e comparar o efeito da cinesioterapia na qualidade de vida, função sexual e sintomas climatéricos em mulheres climatéricas com e sem fibromialgia. Métodos: Participaram 90 mulheres climatéricas, divididas em dois grupos: fibromialgia (47 e controle (43. As pacientes foram avaliadas nas variáveis: qualidade de vida (Utian Quality of Life [UQOL], função sexual (questionário do quociente sexual/versão feminina [QS-F] e intensidade dos sintomas climatérios (Índice Menopausal de Blatt-Kupperman [IMBK]. Os grupos fizeram cinesioterapia para o assoalho pélvico, composto de 20 sessões, duas vezes por semana. Análise estatística foi feita por meio dos testes t de Student pareado, análise de variância de delineamento misto e Kappa de Cohen. Resultados: Na qualidade de vida, foi observada melhoria em ambos os grupos para todos os domínios avaliados. Na análise intergrupo foi evidenciada diferença nos domínios emocional (p = 0,01, saúde (0,03 e sexual (p = 0,001 com ganhos mais expressivos para o grupo controle. Na função sexual, foi verificada melhoria nos grupos, após a intervenção; na análise intergrupo as fibromiálgicas apresentaram escores inferiores ao grupo controle (p < 0,001. Em relação aos sintomas climatéricos não houve diferença na análise intergrupo pós-intervenção (p = 0,73. Entretanto, ambos os grupos apresentaram redução significativa da sintomatologia após a intervenção (p < 0,001. Conclusões: A cinesioterapia do assoalho pélvico exerce efeito benéfico sobre os domínios da qualidade de vida, função sexual e sintomatologia climatérica em mulheres com e sem fibromialgia na fase do climatério. Entretanto, a fibromialgia parece ser fator limitante para melhores resultados em alguns aspectos avaliados

  13. EFEITO DE MICROONDAS NA SECAGEM DO TRIGO (T. aestivum, L. E NA QUALIDADE REOLÓGICA DA FARINHA*

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LEANDRO FERNANDES MONKS

    2009-07-01

    Full Text Available

    O trabalho avalia o efeito das microondas na secagem do trigo (T. aestivum L. e no comportamento reológico da farinha. Trigos colhidos nas umidades de 19-21% e 12%, condicionados a 16-18%, foram tratados com 1, 2 e 3 min de microondas (750-850W, seguidos ou não, de secagem estacionária (40±5ºC até 13% de umidade. Os resultados demonstram que a secagem utilizando 3min de microondas diminui a temperatura de pasta (TP em relação ao tratamento controle, antecipando a gelatinização do amido. A redução de viscosidade (RV e a retrogradação (RG diminuem gradativamente com o aumento da temperatura nos tratamentos. A partir de 1 min de microondas aumenta a viscosidade mínima (Vm. Os parâmetros viscosidade final (VF e máxima inicial (VMI não diferem entre as secagens, mas há uma tendência de aumento dos mesmos. Na análise alveográfica, a relação P/L e a força de glúten (W aumentam (P<0,05 com o tempo de aplicação das microondas, enquanto que o volume de sedimentação SDS não diferiu entre os tratamentos. A ação das microondas na secagem dos grãos provoca a diminuição da extensibilidade da massa. PALAVRAS-CHAVE: Trigo; microondas; secagem; reologia.

  14. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros

    OpenAIRE

    Clara Lucía Contreras Baron

    2016-01-01

    O pH final (pHf) no músculo post mortem é amplamente utilizado como um indicador potencial de maciez e é um fator importante associado à qualidade de carne. O Brasil é líder mundial nas exportações de carne bovina, porém não são conhecidos os valores de pHf do músculo pós-abate e seu impacto na qualidade da carne de animais machos inteiros Bos taurus indicus. Baseado no exposto, objetivou-se com este trabalho identificar o atual \\"status\\" dos valores de pHf 24 h post mortem apresentados no f...

  15. Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.S. Melo

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre a qualidade da carne de suínos em terminação. Foram utilizados 30 machos castrados e 30 fêmeas que apresentaram peso inicial de 79,3±4,0kg. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados (peso inicial em esquema fatorial 2 × 4 + 2, sendo duas categorias sexuais (macho castrado e fêmea, quatro níveis de glicerina bruta (50, 100, 150 e 200g/kg e dois grupos controle (macho castrado e fêmea alimentados com dieta sem glicerina, totalizando dez tratamentos com seis repetições e a unidade experimental representada por um animal. Após o abate, foram realizadas as análises físico-químicas e centesimais dos músculos Longissimus dorsi (lombo e Semimembranosus (pernil do lado esquerdo das carcaças. Os resultados mostraram interação entre os níveis de glicerina e sexo para a intensidade de vermelho e cinzas no pernil. Observou-se que, nos corte do lombo, o pH final dos machos castrados foi maior do que o das fêmeas suínas. Os resultados indicaram que suínos machos castrados apresentaram maior teor de extrato etéreo no pernil e no lombo quando comparados às fêmeas. No pernil, o teor de cinzas das fêmeas suínas foi superior ao dos machos castrados. Entretanto, no lombo, não se verificou influência dos níveis de glicerina sobre a composição centesimal. Contudo, apesar de o uso da glicerina ter ocasionado modificação na cor vermelha e teor de cinzas no pernil de machos castrados, de forma geral não provocou mudanças relevantes sobre as características físico-químicas e centesimais da carne de suínos, podendo ser utilizada até o nível de 200g/kg na alimentação desses animais.

  16. FOLIAR FERTILIZATION ON PINEAPPLE QUALITY AND YIELD ADUBAÇÃO FOLIAR NA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE DE ABACAXI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Carvalho Minhoto Teixeira Filho

    2011-04-01

    Full Text Available There are just a few studies using foliar sprays with micronutrients on pineapple crops. The objective of this study was to evaluate the B and Zn effect, as chelate, acid or salt, via foliar feeding, on fruit yield and quality. The experiment was carried out in Guaraçaí, São Paulo State, Brazil, in a loamy medium texture soil, by using Smooth Cayenne (Hawaiian pineapple seedlings. A randomized block design with four replications was adopted, with 110 g ha-1 of B and 250 g ha-1 of Zn for each application. Two foliar sprays were applied, at 7 and 9 months after planting. The B and Zn sources did not affect the total soluble solids contents, titratable acidity, average fruit diameter, fruit length without crown, and maturity index. Only the B, Zn, and K concentrations in the leaves were influenced by the application of micronutrients.

    Poucos são os estudos desenvolvidos com a aplicação via foliar de micronutrientes, na cultura do abacaxi. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de B e Zn, em forma de quelato, ácido ou sal, via foliar, buscando-se obter respostas sobre os efeitos na produtividade e qualidade dos frutos. O experimento foi realizado em Guaraçaí (SP, em solo com textura média. Foram utilizadas mudas tipo filhote, da cultivar Smooth Cayenne (Havaiano. O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições, utilizando-se fontes para fornecer, em cada aplicação, 110 g ha-1 de B e 250 g ha-1 de Zn. Foram realizadas duas pulverizações foliares, aos 7 e 9 meses após o plantio. As fontes de B e Zn não exerceram efeito nos teores de sólidos solúveis totais, acidez titulável, diâmetro médio do fruto, comprimento do fruto sem coroa e índice de maturação. Apenas os teores de B, Zn e K, na

  17. Qualidade ambiental dos fragmentos florestais na Bacia Hidrográfica do Rio Jundiaí-Mirim entre 1972 e 2013

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe H. Fengler

    2015-04-01

    Full Text Available A localização da Bacia Hidrográfica do Rio Jundiaí-Mirim, próximo a grandes centros urbanos e parques industriais, tem contribuído para a valorização das suas terras; em consequência, a região apresenta intenso processo de urbanização, que resultou em um aumento crescente da perturbação ambiental nas áreas florestais. Dada à necessidade de manutenção da vegetação natural, visto que a bacia hidrográfica é a fonte da água utilizada no abastecimento de Jundiaí, SP, este trabalho avaliou as modificações na qualidade ambiental dos fragmentos florestais da bacia hidrográfica entre 1972 e 2013. A qualidade ambiental foi determinada por meio da avaliação de nove indicadores de perturbação ambiental obtidos através de técnicas de Geoprocessamento e integrados pela Análise Multicritério. Os resultados mostraram uma tendência constante de deterioração da qualidade ambiental da vegetação natural entre 1972 e 2013, atribuída ao intenso processo de ocupação da bacia hidrográfica. Concluiu-se que: (a a urbanização e o desmatamento da vegetação natural foram os principais responsáveis pelas alterações na qualidade ambiental; (b existe a necessidade de criação de políticas públicas para a preservação da vegetação natural do manancial.

  18. A importância da cinesioterapia na melhora da qualidade de vida dos idosos

    OpenAIRE

    2011-01-01

    O aumento considerável da população idosa tem sido foco de estudos e pesquisas, em todo o mundo, a fim de conhecermos melhor esta etapa da vida e como trata-la com mais eficácia. A fisioterapia pode lançar mão de muitas técnicas entre elas a cinesioterapia. Esta pesquisa teve como objetivo principal avaliar a eficácia da cinesioterapia na melhora da funcionalidade dos idosos. Este trabalho avaliou cinqüenta idosos, com questionário de avaliação sócio econômica, WHOQOL-bref, e Escala de Depres...

  19. Fonte proteica na criação de Diatraea saccharalis e seu reflexo na produção e no controle de qualidade de Cotesia flavipes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alessandra Marieli Vacari

    2012-01-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar diferentes dietas para lagartas de Diatraea saccharalis, com o intuito de obter informações sobre as características biológicas da praga e consequentemente avaliar a qualidade do parasitoide Cotesia flavipes, visando melhorar tecnicamente sua produção massal. Lagartas de 24 horas de idade foram transferidas para tubos (25 lagartas/tubo contendo dieta artificial com levedura de cerveja e germe de trigo e outra somente com germe de trigo como fonte de proteína. Depois de aproximadamente 15 dias, as lagartas foram retiradas dos tubos e acondicionadas em placas com dieta, sendo observadas lagartas de D. saccharalis não parasitadas e parasitadas para avaliação das características biológicas de D. saccharalis e C. flavipes.nas diferentes dietas. Além da observação das características biológicas de D. saccharalis, foram realizadas medições nas lagartas de 15 dias de idade. Também, massas de pupas de C. flavipes.produzidas em biofábrica foram classificadas em três diferentes tamanhos, sendo pequenas (1,3 a 2,5 cm de comprimento, médias (2,5 a 3,5 cm de comprimento e grandes (3,5 a 4,0 cm de comprimento. Após a emergência dos adultos foi realizado o parasitismo em lagartas de D. saccharalis, sendo observados o número de machos e fêmeas, tamanho da massa, razão sexual e número de pupas inviáveis. A dieta artificial que contém somente germe de trigo é a mais indicada para criação massal do hospedeiro D. saccharalis para produção em larga escala de C. flavipes. Massas de pupas classificadas como grandes possuem melhor qualidade em criações massais de C. flavipes.

  20. Análise do impacto de um programa de orientação/educação na sobrecarga e qualidade de vida de cuidadores de idosos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Botelho Esteves da Costa

    2012-04-01

    Full Text Available Este trabalho analisa o impacto do programa de orientação/educação na sobrecarga e qualidade de vida de cuidadores de idosos. Para tanto, foram analisados dados secundários de nove cuidadores, referentes aos questionários WHOQOL-Breve e Inventário de Sobrecarga do Cuidador, que avaliam qualidade de vida e a sobrecarga da tarefa de cuidar, respectivamente. Estes questionários foram aplicados no primeiro dia do programa e reaplicados no último dia, para comparação dos dados. Os resultados apontaram para uma melhora da qualidade de vida, mas não houve mudança, estatisticamente significativa, quanto à sobrecarga. Os dados obtidos indicam mudanças favoráveis na qualidade de vida dos cuidadores.

  1. Hidroquímica do carbonato e bicarbonato: efeito na qualidade de águas subterrâneas em Crateús, Ceará, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Ossian Gadelha de Lima

    2014-07-01

    Full Text Available O município de Crateús está localizado na região semiárida do Nordeste do Brasil, onde as condições climáticas provocam escassez hídrica e baixa qualidade nas águas disponíveis. Este trabalho teve por objetivo estudar, durante um ano, o comportamento do pH e das concentrações dos íons carbonato (CO3 2- e bicarbonato (HCO3 - nas águas de oito poços utilizadas para irrigação de pequenas culturas e consumo doméstico. Os resultados mostraram que nenhuma das amostras apresentou valor de pH que comprometesse sua qualidade, tanto para uso na irrigação, quanto para consumo humano. No entanto, os íons bicarbonato e carbonato apresentaram grau de restrição que varia de leve a severo. Portanto, seu uso na agricultura demanda monitoramento e cuidados rigorosos para amenizar os efeitos negativos na produtividade e no solo.

  2. Ganhos funcionais mensurados pelo MBGR e impacto na qualidade de vida em sujeito submetido à cirurgia ortognática: relato de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jully Anne Soares de Lima

    2015-10-01

    Full Text Available Resumo: O tema proposto é Intervenção Fonoaudiológica pré e pós Cirurgia Ortognática. Foi realizada avaliação (por meio do Protocolo de Avaliação Miofuncional Orofacial MBGR com escores e intervenção fonoaudiológica em período pré-operatório (por três meses e pós-operatório iniciado no 20º dia (por três meses, após a liberação do cirurgião. Além disso, investigou-se o impacto da deformidade dentofacial na qualidade de vida do paciente, por meio do Oral Health Impact Profile - versão reduzida. Na avaliação pré-operatória, foram encontradas mastigação bilateral simultânea, presença de ruídos na Articulação Temporomandibular e fechamento labial assistemático durante a realização da função. Durante a deglutição houve contração da musculatura perioral e presença de resíduos após essa função. Encontrou-se na fala distorção no fonema /r/. Houve dor à palpação nos músculos mastigatórios e diminuição da tonicidade na musculatura perioral e mastigatória. Encontrou-se alto impacto na qualidade de vida, totalizando em 32 pontos. Na avaliação após a intervenção fonoaudiológica, observou-se melhora nas funções de mastigação (pré: 4 pontos, pós: 1 ponto, deglutição (pré:14, pós :5, respiração (pré: 3, pós: 1 e fala (pré: 7, pós: 1, na mobilidade muscular (pré: 8, pós 1, na tonicidade da musculatura (pré 5, pós: 0 e na dor à palpação (pré: 10, pós: 2. Houve melhora na postura dos lábios e melhora significante na qualidade de vida, passando de 32 para 8 pontos. Constatou-se melhora na fisiologia das funções estomatognáticas, diminuição da dor à palpação, equilíbrio no tônus, na mobilidade muscular e melhora na qualidade de vida.

  3. Gestão e qualidade na Comunicação Corporativa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luís Bittencourt

    2012-09-01

    Full Text Available Esse artigo ressalta a importância estratégica assumida hoje pela Comunicação nas organizações, sobretudo pelo poder e a rapidez de disseminação de informações na sociedade contemporânea graças às TICs – novas tecnologias da informação e da comunicação e das redes sociais. O planejamento da comunicação organizacional só alcançará os resultados esperados se não for estratégico e desde que os processos e atividades táticas estejam alinhados às diretrizes corporativas do plano empresarial. Com isso, as empresas precisam se adaptar a novos modelos de gestão da comunicação que demandam profissionais adequadamente qualificados para o exercício da função.

  4. Influência de tratamento térmico e sistemas de embalagens na qualidade de lichia 'Bengal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Delgado de Almeida Anjos

    2014-12-01

    Full Text Available Estudaram-se oito tratamentos quanto à eficiência de banhos hidrotérmicos com ou sem adição de produtos químicos na conservação da qualidade de lichias acondicionadas em bandejas de PET com tampa (BT e cobertas com filme de PVC de 15 µm (BF, sendo submetidas a banhos hidrotérmicos, tais como:T1-BT e T2-BF - sem tratamento; T3-BT- água a 55ºC por 20 s; T4-BF- água a 55ºC por 20 s; T5-BT- água a 55ºC por 10 s e em ácido cítrico 60% por 10 s; T6-BF- água a 55ºC por 10 s e banho de ácido cítrico 60% por 10 s ; T7-BT- ácido cítrico 60% por 20 s; T8-BF-ácido cítrico 60% por 20 s. Avaliaram-se as principais alterações físicas, químicas, sensoriais e presença de doença em lichias armazenadas a 4ºC e a 25ºC. De forma geral, ao final do estudo, as lichias ficaram ligeiramente menos ácidas, com leve aumento no pH e com discreta redução de sólidos solúveis, e após dois dias a 25ºC todos os tratamentos apresentaram infestação por fungos.Os tratamentos T5, T6, T7 e T8 foram considerados inaceitáveis (>4 a partir de 15 dias; T1, T2, T3 e T4 aceitáveis até 21 dias, pela avaliação visual. Quanto à manutenção da cor vermelha, os melhores tratamentos foram T1 e T4. O tratamento T2 apresentou os maiores valores de firmeza da casca, mostrando que o filme de PVC protegeu contra a perda de firmeza, de umidade e ao murchamento. A menor perda de massa foi nos tratamentos T6 e T8 (0,4%, ambos com filme de PVC, e a maior perda de massa foi nas amostras T5 (5,6% acondicionadas nas bandejas perfuradas, além de apresentar menor firmeza na casca.

  5. Qualidade pós-colheita de frutos de butiá em função do estádio de maturação na colheita e do manejo da temperatura Postharvest quality of jelly palm fruits as a result of maturity stage at harvest and temperature management

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    Cassandro Vidal Talamini do Amarante

    2008-02-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar os efeitos do estádio de maturação na colheita, da temperatura de armazenamento e do tempo para o resfriamento na preservação da qualidade pós-colheita de frutos de butiá. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação (verde, verde-amarelo e amarelo e armazenados a 0±2°C e 20±2°C. Frutos armazenados a 0±2°C apresentaram melhor retenção de firmeza, de cor verde da epiderme, de acidez total titulável (ATT e de sólidos solúveis totais (SST, em relação àqueles armazenados a 20±2°C. Os benefícios da refrigeração na preservação pós-colheita foram maiores para frutos colhidos em estádio verde, apesar da sua qualidade inferior, caracterizada pelos altos valores de ATT e baixos valores de SST em relação aos colhidos nos estádios verde-amarelo e amarelo. Frutos armazenados a 0±2°C não apresentaram sintoma de injúria por frio. Durante todo o período de armazenamento, não foi possível observar a ocorrência de climatério respiratório. Não houve diferença significativa nas taxas respiratórias pós-colheita entre os estádios de maturação dos frutos na colheita. O incremento na temperatura de armazenamento de 0 a 30°C ocasionou um aumento significativo nas taxas respiratórias de 50,26 a 658,35 nmol CO2 kg-1 s-1, segundo um modelo sigmoidal, ou seja, um rápido incremento entre 0 a 10°C, seguido de um aumento gradual, tendendo a um equilíbrio na temperatura de 30°C. Houve efeito positivo da imediata refrigeração dos frutos após a colheita na preservação da firmeza, da cor verde da epiderme e da ATT, mas não dos teores de SST. A alta perecibilidade de butiá requer o imediato resfriamento a 0°C, de frutos colhidos no estádio de maturação verde-amarelo, visando a preservar a sua qualidade pós-colheita.This research was carried out to assess the effects of maturity stage at harvest, storage temperature, and cooling delay on postharvest quality preservation

  6. QUALIDADE DE GOIABAS ‘PEDRO SATO’ EM FUNÇÃO DE TRATAMENTOS ALTERNATIVOS EM PÓS-COLHEITA

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    MARIA CECÍLIA DE ARRUDA PALHARINI

    2016-02-01

    Full Text Available RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de produtos alternativos e termoterapia, isoladamente e em associação, na qualidade físico-química e no controle das podridões de goiabas ‘Pedro Sato’. Inicialmente, foi avaliado o efeito dos tratamentos em pós-colheita com cloreto de cálcio, fosfito de potássio, 1-metilciclopropeno (1-MCP, fécula de mandioca, etanol seguido de cloro (etanol+cloro e termoterapia, durante oito dias de armazenamento dos frutos a 22ºC. Em uma segunda etapa, quatro tratamentos foram selecionados (fécula de mandioca, 1-MCP, termoterapia e etanol+cloro e avaliados em associação de dois, aplicados de forma sequencial, durante oito dias de armazenamento dos frutos a 25ºC. Os tratamentos 1-MCP e fécula foram os mais eficazes em manter a qualidade físico-química das goiabas ‘Pedro Sato’, retardando a perda de massa, a mudança de coloração da casca e contribuindo para a retenção da firmeza. Constatou-se maior redução de frutos com podridão nos tratamentos com termoterapia, fécula de mandioca e 1-MCP. As associações de tratamento com 1-MCP/fécula de mandioca e termoterapia/fécula foram os tratamentos mais eficazes em manter a qualidade das goiabas ‘Pedro Sato’, retardando a perda de massa, a mudança de coloração da casca e a redução da firmeza. As associações de tratamento reduziram a ocorrência de podridões, com destaque para os tratamentos com etanol+cloro/termoterapia e termoterapia/fécula, que foram mais eficientes até o quarto dia de armazenamento. Observou-se correlação entre a incidência de podridões e os parâmetros cor da casca e firmeza da polpa para a maioria das associações de tratamentos. De maneira geral, recomenda-se o tratamento com termoterapia/fécula para goiabas armazenadas a 22-25ºC, como forma de manutenção da qualidade físico-química e atrasando em, pelo menos, dois dias os sintomas de podridões.

  7. Effect of freezing and storage time of blood serum of lambs in the determination of biochemical parametersEfeito do congelamento e do tempo de armazenamento do soro sanguíneo de cordeiros na determinação de parâmetros bioquímicos

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    Larissa Emy Ishiy

    2011-07-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the effect of freezing (- 20 ºC and time of storage of serum in the determination of biochemical values in sheep. It was held at the Universidade Estadual do Centro-Oeste in Guarapuava – PR. The serum was obtained from 32 Corriedale x Ille de France crossbred lambs, four months old. Nine hundred and sixty tests were performed, the first immediately after sampling (time zero, after 7, 14, 21, 28 days after blood collection. The analytes tested were aspartate aminotranferase (AST, urea, total protein, cholesterol, phosphorus and magnesium. The results showed that the time of storage of frozen samples (-20 ºC was able to alter results of total protein, phosphorus, and magnesium. The serum measurements of AST, cholesterol and urea did not differ in different storage times.Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do congelamento (- 20 ºC e o tempo de armazenamento do soro na determinação de valores bioquímicos em ovinos. Foi realizado na Universidade Estadual do Centro-Oeste em Guarapuava – PR. O soro foi obtido de 32 cordeiros da raça Ile de France x Corriedale, com 4 meses de idade. Foram realizadas análises, imediatamente após a obtenção da amostra, tempo zero e após 7, 14, 21, 28 dias da colheita do sangue. Os analitos testados foram aspartato-amino-transferase (AST, uréia, proteína total, colesterol, fósforo e magnésio. Os resultados permitiram concluir que o tempo de armazenamento das amostras congeladas (- 20 ºC causou alterações nos resultados para as análises de proteína total, fósforo, e magnésio. As determinações séricas AST, colesterol e uréia não diferiram estatisticamente nos diferentes tempos de armazenamento.

  8. Soil water storage in an upland forest after selective logging in Central Amazonia Armazenamento de água no solo após extração seletiva de madeira em floresta de terra firme na Amazônia Central

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    S. J. F. Ferreira

    2004-02-01

    Full Text Available Soil water storage of Central Amazonian soil profiles in upland forest plots subjected to selective logging (in average, 8 trees or 34, 3 m³ of timber per hectare were removed was measured in four layers, down to a depth of 70 cm. The study lasted 27-months and was divided in two phases: measurements were carried out nearly every week during the first 15 months; in the following year, five intensive periods of measurements were performed. Five damage levels were compared: (a control (undisturbed forest plot; (b centre of the clearing/gap; (c edge of the gap; (d edge of the remaining forest; and (e remaining forest. The lowest values for water storage were found in the control (296 ± 19.1 mm, while the highest were observed (333 ± 25.8 mm in the centre of the gap, during the dry period. In the older gaps (7.5-8.5 year old, soil water storage was similar to the remaining and the control forest, indicating a recovery of hydric soil properties to nearly the levels prior to selective logging.Foi medido o armazenamento de água em perfis de solo de 0-70 cm, divididos em quatro camadas em parcelas de floresta de terra firme na Amazônia Central, submetidas à extração seletiva de madeira, tendo sido retiradas, em média, 8 árvores por hectare ou 34 m³ de madeira. O estudo foi realizado num período de 27 meses em duas fases: na primeira, as medidas foram, na sua maioria, semanais, num período de 15 meses. Na segunda, as medidas foram feitas em cinco períodos intensivos. Foram comparados cinco tratamentos: (a controle (floresta intacta, (b centro da clareira, (c borda da clareira, (d borda da floresta remanescente e (e floresta remanescente. Os valores mais baixos de armazenamento de água no solo (296 ± 19,1 mm foram encontrados no controle, enquanto os mais altos foram medidos no centro da clareira (333 ± 25,8 mm, no período seco. Nas clareiras mais antigas (7,5-8,5 anos de idade, os armazenamentos de água no solo foram similares aos da

  9. Evaluation of the use of organic acids in the conservation of sorghum grains (Sorghum bicolor L. Moench during storage/ Avaliação do uso de ácidos orgânicos na conservação de grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench durante o armazenamento

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    Marcelo Zafalon Peter

    2008-08-01

    cido acético, de ácido propiônico e da mistura de ambos, na proporção 1:1, respectivamente, na dosagem de 2 kg de ácido por 100 kg de grãos. Aos 1, 60, 120 e 180 dias de armazenamento dos grãos foram avaliados umidade, proteína bruta, extrato etéreo, material mineral, carboidratos, peso volumétrico e incidência de insetos. Para armazenagem por 180 dias, nas mesmas condições ambientais, conclui-se que: 1 a incorporação de ácidos no momento do armazenamento de grãos de sorgo úmidos pode exercer efeitos conservativos superiores quando comparados com grãos secos; 2 a mistura dos ácidos propiciou maior conservação qualiquantitativa dos grãos, sendo seguida pelo ácido propiônico e pelo acético, respectivamente; 3 o armazenamento de grãos úmidos, sem adição dos ácidos, não possibilita boa conservação dos grãos, nem mesmo por período inferior a 60 dias.

  10. Effect of pork backfat replacement for vegetal oils in the quality characteristics, oxidative stability and microstructure of mortadellaEfeito da substituição da gordura suína por óleos vegetais nas características de qualidade, estabilidade oxidativa e microestrutura de mortadela

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    João Felipe Ferraz Yunes

    2013-06-01

    Full Text Available This study was developed with the aim to evaluate the use of different vegetable oils as a replacer for pork backfat. For this, there were used canola, linseed, olive and soybean oils at two levels of replacement (50 and 100%. There were evaluated the physico-chemical characteristics (proximate composition, pH and water activity, instrumental color, microbiological characteristics, lipid oxidation (TBARS and microstructure during storage at room temperature for 60 days. The products had the quality parameters required by the Brazilian legislation. There was a pH decrease during storage due to the growth of lactic acid bacteria. Products containing vegetable oils showed higher levels of lightness (L* and yellowness (b* and lower levels of redness (a*. TBARS values remained under the perceptible threshold by the consumers and microstructure characteristics were similar to those observed in other kinds of cooked meat sausages. Thus, the use of canola, linseed, olive or soybean oils is a viable alternative as a substitute for pork backfat in elaboration of mortadella.Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o uso de diferentes óleos vegetais como substituto da gordura animal em mortadela. Para isso, foram utilizados os óleos de canola, linhaça, oliva e soja em dois níveis de substituição (50 e 100%. Foram avaliadas as características físico-químicas (composição centesimal, pH e Atividade de água, cor instrumental, características microbiológicas, oxidação lipídica (TBARS e microestrutura durante armazenamento em temperatura ambiente por 60 dias. Os produtos apresentaram os parâmetros de qualidade exigidos pela legislação brasileira. Houve uma queda nos valores de pH durante o armazenamento devido ao crescimento de bactérias láticas. Os produtos contendo óleos vegetais apresentaram teores de luminosidade (L* e amarelo (b* superiores e teor de vermelho (a* inferior ao controle. Os valores de TBARS mantiveram

  11. Aumento do potencial de armazenamento refrigerado de nêsperas 'Fukuhara' com o uso de tratamento térmico Potential increasing in the cold-storage of 'Fukuhara' loquat using heat treatments

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    Fernando Kazuhiro Edagi

    2009-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de tratamentos térmicos no aumento do potencial de frigoconservação de nêsperas 'Fukuhara' e os efeitos desses tratamentos na qualidade e nas propriedades físico-químicas e bioquímicas dos frutos. Os tratamentos de condicionamento térmico foram: armazenamento a 1ºC durante 60 dias (controle; armazenamento a 5ºC durante 60 dias (padrão; armazenamento a 5ºC, durante 7 dias, e 1ºC durante 53 dias; armazenamento a 10ºC, durante 7 dias, e 1ºC durante 53 dias; aquecimento intermitente, em ciclos de 6 dias a 1ºC + 1 dia a 15ºC, durante 60 dias; condicionamento dos frutos a 37ºC, durante 3 horas, e a 1ºC durante 60 dias; e condicionamento dos frutos a 37ºC, durante 6 horas, e a 1ºC durante 60 dias. Os frutos foram mantidos a 85-90% de umidade relativa, durante todo o armazenamento. Foram determinados: firmeza da polpa, índice de escurecimento, acidez titulável, pH, teor de sólidos solúveis, teor de ácido ascórbico, teor de compostos fenólicos, atividade das enzimas fenilalanina amônia-liase (PAL, polifenoloxidase (PPO e peroxidase (POD após 15, 30, 45 e 60 dias de armazenamento. Houve correlação entre firmeza de polpa e atividade de POD, após 60 dias de armazenamento refrigerado. O aquecimento intermitente e o aquecimento a 37ºC, durante 3 horas, foram eficientes no controle do escurecimento interno. Os tratamentos térmicos não evitaram o enrijecimento de polpa. Tratamentos térmicos aumentam o potencial de armazenamento de nêsperas sem alterar as características físico-químicas dos frutos.The objective of this work was to evaluate the efficiency of heat treatments on the potential improvement of the cold-storage of 'Fukuhara' loquat, and the effects of these treatments on the quality and on physicochemical and biochemical properties of fruits. The treatments applied were: storage at 1ºC for 60 days (control; storage at 5ºC for 60 days (standard; storage at 5º

  12. Identificação de fatores que influenciam na qualidade do ensino de matemática, através da análise fatorial

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    Luis Felipe Dias Lopes

    2009-05-01

    Full Text Available A busca por melhores níveis de qualidade no ensino vem crescendo constantemente, a
    escola que deseja produzir qualidade deve primeiramente conhecer as necessidades dos
    seus clientes. Este trabalho busca identificar as variáveis que melhor influenciam na
    qualidade do ensino de matemática, o conhecimento destes aspectos pela escola e pelos
    professores torna-se fundamental para que seja possível direcionar esforços para as
    dimensões destacadas como mais importantes. A coleta de dados foi realizada por meio de
    questionários fechados que buscavam investigar a percepção dos alunos em relação ao
    ensino-aprendizagem da disciplina de matemática. Para análise dos dados utilizou-se a
    ferramenta estatística de análise fatorial, que possibilitou obter uma estrutura linear reduzida
    do conjunto original de dados, por meio da sumarização da informação contida em um
    número de variáveis em um conjunto menor de fatores. Com isso, pode-se identificar seis
    variáveis: eficiência da avaliação, interesse do aluno, preparação do professor, temas atuais
    de investigação, pontualidade do professor e preparação para provas. O professor da
    disciplina deve direcionar sua atenção para estas variáveis destacadas, objetivando
    aprimorar suas atividades e colaborar para a melhoria dos níveis de qualidade no ensino.

  13. Qualidade da dieta de pré-escolares de 2 a 5 anos residentes na área urbana da cidade de Pelotas, RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katharine Konrad Leal

    2015-09-01

    Full Text Available ResumoObjetivo:Avaliar a qualidade da dieta de pré-escolares residentes na área urbana da cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil.Métodos:A qualidade da dieta foi avaliada de acordo com o Índice de Alimentação Saudável (IAS, adaptado para o Brasil. O consumo alimentar foi medido por meio de Questionário de Frequência Alimentar. O escore do índice foi obtido por uma pontuação distribuída em 13 grupos alimentares, que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável, variação de 0 a 100 pontos. Quanto mais próximo de 100, melhor será a qualidade da dieta.Resultados:A qualidade da dieta foi avaliada em 556 pré-escolares. O valor médio do escore do IAS foi de 74,4 pontos. Isso indica que as dietas necessitam ser melhoradas. As médias dos escores foram significativamente maiores entre as meninas e entre crianças provenientes de famílias com renda familiar entre um e menos de três salários mínimos mensais.Conclusões:As crianças apresentaram consumo de verduras e legumes abaixo da recomendação, enquanto os alimentos do grupo dos óleos e gorduras, bem como do grupo dos açúcares, balas, chocolates e salgadinhos, foram consumidos em excesso. É importante reforçar orientações para promover um hábito alimentar mais saudável, que poderá perdurar em etapas posteriores da vida

  14. Aplicação de AG3 e CPPU na qualidade da uva 'Itália' em Porto Feliz-SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alessandro Rodrigues

    2011-03-01

    Full Text Available A videira 'Itália' (Vitis vinifera L. é a cultivar de uva fina para mesa mais consumida no Brasil. A qualidade dos cachos é uma característica fundamental, sendo o tamanho das bagas o componente mais valorizado pelos consumidores. Uma das alternativas para incrementar a qualidade das bagas é o uso de biorreguladores. Avaliaram-se, em três ciclos de produção, os efeitos de doses de ácido giberélico (AG3 isolado e associado com forchlorfenuron (CPPU, na qualidade dos cachos de uva Itália produzida em Porto Feliz-SP. A aplicação dos biorreguladores foi realizada aos 25 dias após o florescimento, em delineamento experimental inteiramente casualizado, em fatorial 4X4 (zero, 10; 20 e 30 mg L-1 AG3 X zero, 5; 10 e 15 mg L-1 CPPU, com oito repetições para o primeiro ciclo, e fatorial 3X3 (zero, 20 e 30 mg L-1 AG3 X zero, 10 e 20 mg L-1 CPPU com dez repetições para o segundo e terceiro ciclos. A mistura de 20 mg L-1 de AG3 com 10 mg L-1 de CPPU promoveu o incremento do comprimento e do diâmetro das bagas sem prejuízo da massa dos cachos, melhorando sua qualidade, em Porto Feliz-SP. O uso de CPPU isoladamente acarretou em redução do teor de sólidos solúveis das bagas.

  15. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS CONTENDO SULFATO FERROSO, DISPENSADAS NA REDE PÚBLICA DE SAÚDE

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    Helena Miyoco Yano

    2016-07-01

    Full Text Available Para o controle e prevenção da anemia temporária de ferro na população, é recomendado seguir uma suplementação adequada, sendo o sulfato ferroso o principal fármaco de escolha. Considerando que este medicamento é distribuído pelo governo, principalmente para hospitais públicos e Unidades Básicas de Saúde (UBS, torna-se necessária a análise para verificação da qualidade em suas diversas formas farmacêuticas. Foi estabelecido entre o Instituto Adolfo Lutz e a Vigilância Sanitária de São Paulo, o Programa de Monitoramento de Qualidade de Medicamentos, como meio de garantir a qualidade, segurança e eficácia do medicamento. O objetivo do presente trabalho foi analisar sulfato ferroso em solução oral, xarope e comprimido e avaliar os resultados para detectar o impacto destes na saúde pública. As apresentações foram analisadas de acordo com monografias farmacopeicas quanto aos ensaios de aspecto, determinação de peso/volume/pH, identificação e teor de sulfato ferroso, e quanto à análise de rotulagem foi realizada de acordo com a legislação vigente. Os resultados das análises obtidas do Programa de Controle de Qualidade de Medicamentos e de queixas técnicas, no período de 2008-2014, foram: 57% considerados satisfatórios, e 43% insatisfatórios. Dentre os insatisfatórios, 7% estavam relacionados à análise de rotulagem, 18% ao aspecto e 18% relacionados ao ensaio de teor de sulfato ferroso. É de grande importância para a saúde pública, a continuidade destes programas de controle de qualidade de medicamentos, para que se assegure a manutenção de Boas Práticas de Fabricação (BPF, a fim de proteger e promover a saúde da população.

  16. Impact of the psychosocial aspects of work on the quality of life of teachers Impacto dos aspectos psicossociais do trabalho na qualidade de vida dos professores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Henrique Fernandes

    2009-03-01

    Full Text Available OBJECTIVE: To investigate the impact of psychosocial aspects on the quality of life of teachers from municipal schools in Natal, Brazil. METHOD: descriptive study with a cross-sectional design and a sample of 242 elementary school teachers. We used the WHOQOL-bref to assess the quality of life as well as questions about the level of control and the psychological demand of work from the Job Content Questionnaire. RESULTS: the overall evaluation of quality of life showed that the physical and environmental domains had the lowest mean scores. According to the psychosocial aspects, most of the subjects (67 individuals = 32.1% were characterized as having active work (high demand and control, followed by 54 teachers (25.8% with demanding work (high demand and little control. These two groups have shown to be more affected in the assessment of physical (p OBJETIVO: Investigar o impacto dos aspectos psicossociais sobre a qualidade de vida dos professores da rede municipal de Natal-RN. MÉTODO: Pesquisa descritiva com corte transversal, tendo como amostra 242 docentes da rede básica. Foi utilizado o Whoqol-breve para avaliação da qualidade de vida e questões sobre o grau de controle e demanda psicológica referentes ao trabalho do Job Content Questionnaire./ RESULTADOS: Na avaliação geral da qualidade de vida os domínios físico e meio ambiente foram os que apresentaram menores escores médios. De acordo com os aspectos psicossociais, a maioria dos investigados foi caracterizada pelo trabalho ativo (alta demanda e controle, com 67 indivíduos (32,1%, seguidos pelo trabalho com alta exigência (alta demanda e baixo controle, com 54 docentes (25,8%. Esses dois grupos foram os que apresentaram maior comprometimento na avaliação dos domínios físico (p < 0,001, psicológico (p < 0,001 e meio ambiente (p < 0,001 da qualidade de vida. CONCLUSÕES: Os professores com trabalho caracterizado com ativo e de alta exigência apresentam um maior

  17. A Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base na ISO 9000

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Martin Valls

    2006-01-01

    Full Text Available Aborda a implantação da Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base nas normas da série ISO 9000, a partir de ampla revisão de literatura nacional e internacional, desde o início de sua incidência na literatura especializada até os dias atuais. São apresentados e discutidos os principais benefícios, críticas e dificuldades da implantação deste tipo de modelo, traçando um panorama do tema, com o objetivo de apoiar os gestores de Serviços de Informação na sua compreensão e entendimento, contribuindo para a consolidação da Gestão da Qualidade na área de administração de Serviços de Informação.

  18. A perspectiva cognitivo-comportamental dos aspectos psicossociais que interferem na qualidade da relação médico-paciente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaína Bianca Barletta

    2011-12-01

    Full Text Available Este artigo tem por objetivo abordar os aspectos psicossociais que mediam a qualidade da relação médico-paciente com base em uma concepção cognitivo-comportamental. Para tanto, é feita uma breve revisão sobre os aspectos da relação de ajuda. Ressalta-se a importância da qualidade da relação estabelecida, destacando a participação de ambos na tomada de decisão e a relação colaborativa, empática e bidirecional. Assim, as crenças, necessidades específicas e características pessoais ganham lugar de destaque. Além disso, a organização empregadora, a equipe de saúde, o meio social e os familiares vão interferir na dinâmica da relação. O suporte social e a comunicação terapêutica são outros componentes da multifatorialidade desse processo. A relação positiva permite o aparecimento de fatores de predisposição da doença, facilita o treino de habilidades assertivas de enfrentamento, a reestruturação cognitiva e a reeducação emocional, resultando na construção de respostas adaptativas a situações adversas.

  19. Integração de sistemas, gestão da qualidade e Balanced Scorecard na organização Cristalmax SA

    OpenAIRE

    Vasconcelos, Artur Jorge Sobral Mendes

    2017-01-01

    O presente projeto tem por base um estudo de caso, na organização Cristalmax. S.A, do sector da industria do vidro, com o propósito de melhorar o seu desempenho organizacional, através da implementação de um sistema integrado de gestão. Os sistemas utilizados foram o Balanced Scorecard (BSC) e o Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ), segundo o referencial normativo NP EN ISO 9001:2015. O estudo de natureza qualitativa, sustentado por reuniões com a gestão de topo, gestores do...

  20. Efeitos de métodos de controle de plantas daninhas na cultura do cafeeiro (Coffea arabica L. sobre a qualidade física do solo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. N. Alcântara

    2000-12-01

    Full Text Available Estudaram-se os efeitos de diferentes métodos de controle de plantas daninhas na cultura do cafeeiro sobre alguns indicadores da qualidade física do solo. O experimento foi instalado, em 1977, na Fazenda Experimental da EPAMIG em São Sebastião do Paraíso (MG, em um Latossolo Roxo distrófico. Foi utilizado o cultivar "Catuaí Vermelho" LCH 2077-2-5-99, plantado no espaçamento 4 x 1 m. Roçadeira (RÇ, grade (GR, enxada rotativa (RT, herbicida de pós-emergência (HC, herbicida de pré-emergência (HR e capina manual (CM foram empregados no controle das plantas daninhas na entrelinha de plantio ("ruas", em comparação com a área cultivada mantida sem capina (SC e a condição original de mata (MT. Os seguintes indicadores da qualidade física do solo foram avaliados, entre 1978 e 1995, nas camadas de 0-15 e 15-30 cm: matéria orgânica, densidade do solo, volume total de poros e estabilidade de agregados em água. Após dezoito anos de avaliações, a qualidade física do solo mostrou-se diretamente correlacionada com o seu teor de matéria orgânica. A utilização contínua de herbicida de pré-emergência, além de reduzir o teor de matéria orgânica do solo, provocou o surgimento de encrostamento superficial do solo. Os usos da enxada rotativa e da roçadeira acarretaram o surgimento de camada subsuperficial compactada. O controle das plantas daninhas por meio de capinas manuais e herbicidas de pós-emergência mostraram-se eficientes na manutenção da qualidade física do solo.

  1. Influência do traumatismo dental na qualidade de vida de pré-escolares de Florianópolis e suas famílias

    OpenAIRE

    2015-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Odontologia, Florianópolis, 2015. O objetivo do presente estudo foi avaliar o impacto do traumatismo dental (TD) na qualidade de vida de pré-escolares e suas famílias. Um estudo transversal foi realizado com 939 crianças, de ambos os gêneros e idades entre de 2 a 5 anos.Foi realizado um estudo piloto, previamente ao estudo principal, com 27 crianças para testar a metod...

  2. Avaliação de parâmetros de qualidade em melancia cultivada na região do Ladoeiro

    OpenAIRE

    Rodrigues, Isabel Catarina Neves

    2013-01-01

    Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar. No sentido de caracterizar a melancia do Ladoeiro e consequentemente promover a sua valorização, o Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco (CATAA) e a empresa Hortas d’ Idanha desenvolveram uma linha de trabalho conjunta, onde foi inserido o presente trabalho....

  3. Indicadores de qualidade de vida e sua importância na Ortodontia Quality of life instruments and their role in orthodontics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Feu

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVOS: o objetivo desse estudo foi buscar na literatura informações consistentes sobre a qualidade de vida relacionada à saúde bucal, permitindo aos clínicos acessar e compreender sua influência no processo de busca e tratamento de seus pacientes. MÉTODOS: foram pesquisadas as bases de dados eletrônicas MEDLINE, LILACS, BBO e Cochrane Controlled Trials, entre 1980 e 2010. Foram encontrados 158 estudos que discutiam a qualidade de vida relacionada à saúde bucal. RESULTADOS: foram selecionados 30 estudos, sendo dois prospectivos longitudinais, duas revisões sistemáticas, cinco casos-controle, doze estudos epidemiológicos, cinco estudos transversais e três revisões de literatura, além da declaração da Organização Mundial da Saúde. A seleção baseou-se no objetivo de descrever os indicadores de qualidade de vida, e na metodologia utilizada nos estudos. CONCLUSÕES: o uso de indicadores de qualidade de vida na pesquisa odontológica e na clínica ortodôntica é de grande importância e auxílio no diagnóstico e planejamento; todavia, esses não substituem os índices normativos, devendo ser usados em caráter complementarOBJECTIVES: The purpose of this study was to survey reliable information about quality of life as it relates to oral health in the literature, allowing clinicians to access and understand its influence on the process of finding and treating their patients. METHODS: The MEDLINE, LILACS, BBO and Cochrane Controlled Trials electronic databases were researched between 1980 and 2010 and 158 studies were found that discuss quality of life related to oral health. RESULTS: Thirty studies were selected: two prospective longitudinal studies, two systematic reviews, five case-control studies, twelve epidemiological studies, five cross-sectional studies and three reviews of literature, in addition to the Statement of the World Health Organization (WHO. The selection was based on the goal of describing the indicators

  4. Beneficiamento de sementes de café e efeitos na qualidade fisiológica Coffee seed processing and effects on physiological seed quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gerson Silva Giomo

    2008-12-01

    Full Text Available Considerando-se a escassez de informações sobre o beneficiamento mecanizado de sementes de café, realizou-se este trabalho para estudar seus efeitos na qualidade fisiológica das sementes de café arábica. Um lote de sementes de 'Catuaí Amarelo IAC 62' foi submetido à ação de máquina de pré-limpeza, máquina de ventiladores e peneiras e mesa densimétrica, em diversas combinações, e as sementes foram avaliadas quanto à germinação e ao vigor (envelhecimento acelerado, emergência de plântulas, altura e massa de matéria seca de plântulas e mudas. O teor de água das sementes também foi determinado. Utilizou-se o delineamento estatístico de blocos ao acaso, com quatro repetições, e o teste de Tukey a 5% para comparação de médias. Concluiu-se que: a a qualidade fisiológica das sementes foi aprimorada à medida que o lote passou por equipamentos específicos no beneficiamento, culminando com a melhor qualidade na seqüência operacional em que o lote foi submetido à ação da máquina de ventiladores e peneiras e mesa densimétrica; b a mesa densimétrica, associada à máquina de ventiladores e peneiras, foi o equipamento que proporcionou a melhor separação de materiais que interferem negativamente na qualidade fisiológica das sementes; c as sementes maiores e/ou mais pesadas tiveram qualidade fisiológica superior, e as sementes mocas graúdas, qualidade fisiológica similar à das sementes chatas graúdas; d o descarte das frações do lote constituídas por sementes pequenas ou de menor densidade possibilitou a obtenção de lotes homogêneos e com alta qualidade fisiológica, favorecendo a obtenção de mudas mais vigorosas.The objective of this research was to obtain more suitable information concerning coffee seed processing in the air-screen machines and gravity table, studying their effects on the physiological seed quality. One coffee seed lot of the Yellow Catuaí IAC 62 cultivar was processed in a precleaner

  5. Saturação do ozônio em coluna contendo grãos de amendoim e efeito na qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Matheus de Almeida Roberto

    Full Text Available Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar o processo de saturação do ozônio em coluna contendo amendoim e o efeito na qualidade de produto. Utilizaram-se grãos com teor de umidade em torno de 6,8% (b.u., acondicionados em recipientes cilíndricos de PVC, com 1,10 m de altura e 15 cm de diâmetro. O gás, nas concentrações de 1,59 e 2,78 mg L–1, foi injetado na base da coluna e os valores adotados de altura da coluna de grãos foram de 0,25, 0,50 e 0,75 m. Determinaram-se os tempos e as concentrações de saturação e avaliou-se a qualidade dos grãos ozonizados. Para os grãos ozonizados na concentração de 1,59 mg L–1, obteve-se tempo de saturação na faixa entre 222 e 449 min. No que tange à relação CSat/C0, obtiveram-se valores entre 0,32 e 0,48. Com relação aos grãos submetidos à ozonização na concentração de 2,78 mg L–1, obteve-se tempo de saturação na faixa entre 78 e 251 min. No que se refere à relação CSat/C0, para a concentração inicial de 2,78 mg L–1, os valores permaneceram entre 0,46 e 0,81. É possível concluir, a partir dos resultados obtidos, que, à medida que se aumenta a altura da coluna de grãos de amendoim, há aumento do tempo de saturação e decréscimo da concentração de saturação. Não houve alteração na qualidade do produto durante o processo de ozonização.

  6. O efeito do estresse na qualidade de vida de idosos: o papel moderador do sentido de vida

    OpenAIRE

    Rômulo Lustosa Pimenteira de Melo; Maria do Carmo Eulálio; Valdiney Veloso Gouveia; Hermesson Daniel Medeiros Silva

    2013-01-01

    O objetivo principal deste estudo foi conhecer se o sentido de vida pode moderar a relação entre o estresse e a qualidade de vida em idosos. Participaram 210 pessoas com idade média de 74 anos, a maioria do sexo feminino (68,58%). Estas responderam aos seguintes instrumentos: Mini-Exame do Estado Mental, Inventário de Eventos de Vida Estressantes para Idosos, Questionário de Qualidade de Vida para Idosos, Teste de Propósito de Vida e perguntas demográficas. Foram realizadas análises de compon...

  7. INOCULAÇÃO DE Azospirillum brasilense NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE MILHO DOCE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    SOUZA, Epitácio José de

    2014-06-01

    Full Text Available The aimed of this study was to survey the physiological quality of sweet corn seeds submitted to inoculation of Azospirillum brasilense in different periods and dilutions in water. The experiment was conducted on the entirely randomized design with four replications in a factorial (4 x 4 more a witness without inoculation of A. brasilense. Were evaluated four periods between the inoculation and installation of the tests (0, 24, 48 and 72 hours and four dilutions of the inoculant in water (1:0, 1:1, 1:2 and 1:3. Were utilized seeds of sweet corn evaluated Tropical Plus hybrids and commercial strains of A. brasilense Ab-Ab-V5 and V6, in the dose of the commercial product 4 mL kg-1 seed. The parameters evaluated were germination, first count of germination, percentage of abnormal seeds, emergency, emergency speed index, length of epicotyl and of root, mass of the dry matter of shoots and of root. The dilution of A. brasilense in water did not affect no one parameter evaluated on the seeds of sweet corn, and the increase in the time between inoculation and the installation of the tests provide reduction on the first count of germination, speed emergency index and mass of dry matter of roots. It is concluded that, under laboratory conditions, inoculation of A. brasilense not benefits to germination and seed vigor of sweet corn. Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica de sementes de milho doce submetidas à inoculação de Azospirillum brasilense em diferentes períodos e diluições em água. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições em esquema fatorial (4 x 4, mais uma testemunha que não recebeu inoculação de A. brasilense. Foram avaliados quatro períodos entre a inoculação e a instalação dos testes (0, 24, 48 e 72 horas e quatro diluições do inoculante em água (1:0, 1:1, 1:2 e 1:3. Foram utilizadas sementes de milho doce híbrido comercial Tropical Plus e as estirpes de A

  8. Storage of sorghum seeds harvested with different moisture levels / Armazenamento de sementes de sorgo submetidas a diferentes graus de umidade de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adílio de Sá Júnior

    2009-12-01

    -se quatro tempos de armazenamento (início, 10, 22 e 28 meses. Estudou-se a umidade das sementes durante o armazenamento e as alterações na qualidade fisiológica das sementes, utilizando-se os testes de germinação e de frio. Concluiu-se que: a o grau de umidade das sementes de sorgo aumentou com o do tempo de armazenamento; b a qualidade fisiológica das sementes reduziu com o aumento da umidade programada para colheita e do tempo de armazenamento, porém, a porcentagem de germinação se manteve dentro dos padrões para comercialização até aos 28 meses.

  9. Avaliação da qualidade de evidências científicas sobre intervenções musicais na assistência a pacientes com câncer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vladimir Araujo da Silva

    2014-09-01

    Full Text Available Esta revisão integrativa pretendeu avaliar a qualidade de evidências científicas sobre intervenções musicais na assistência a pacientes com câncer, utilizando descritores indexados nas bases de dados: Bireme, The Cochrane Library, Medline, Embase, Web of Science, CINAHL e Scopus. Foram selecionados quatro ensaios clínicos randomizados (dois de alta e dois de baixa qualidade metodológica e duas revisões sistemáticas (ambas de alta qualidade metodológica. As maiores limitações dos ensaios clínicos estão na descrição dos recursos e estruturas musicais utilizadas e das revisões sistemáticas, no foco nos delineamentos metodológicos, em detrimento da qualidade dos relatórios das intervenções musicais. Na maioria dos estudos foi apresentada alta qualidade metodológica, mas não foram descritos e tampouco discutidos os recursos e as estruturas musicais utilizados, banalizando o potencial terapêutico da música e limitando sua replicação e incorporação das evidências na prática clínica.

  10. Alterações isoenzimáticas em sementes de cultivares de soja em diferentes condições de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Everson Reis Carvalho

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar alterações fisiológicas e isoenzimáticas em sementes de genótipos de soja, em diferentes condições de armazenamento. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições, em arranjo fatorial com seis cultivares de soja (TMG 1176, TMG 1179, TMG 132, TMG 133, TMG 115 e GB 874 e cinco periodos de armazenamento (0, 2, 4, 6 e 8 meses, em dois ambientes de armazenamento (câmara fria e seca, a 10ºC e 50% de umidade relativa; e armazém convencional, em condições não controladas. A qualidade fisiológica foi avaliada por meio de testes de germinação, de envelhecimento acelerado e de frio. As expressões isoenzimáticas determinadas foram as de malato desidrogenase (MDH, álcool desidrogenase (ADH, esterase (EST, isocitrato liase (ICL, superóxido dismutase (SOD e peroxidase (PO. Sementes de soja armazenadas em câmara fria e seca conservaram sua qualidade fisiológica. Após seis meses de armazenamento, em condições não controladas, a qualidade das sementes e as atividades isoenzimáticas de MDH, ADH, EST, ICL, SOD e PO diminuíram. No armazenamento em câmara fria e seca, não ocorreu alteração nas sementes. Os genótipos de soja apresentam diferentes níveis de tolerância ao armazenamento e expressões isoenzimáticas.

  11. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PROTEÍNA DE ARROZ E FEIJÃO E DE DIETA DA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. M. G. C. CINTRA

    2008-11-01

    Full Text Available

    Levantamentos do consumo alimentar têm sido realizados e avaliados quanto às exigências nutricionais quantitativas. A adequação de proteína, bem como outros nutrientes, está subordinada a vários fatores, além da quantidade disponível ao organismo. O conhecimento da qualidade nutricional é imprescindível na avaliação da adequação do consumo alimentar. Nesse trabalho, a qualidade da proteína dos alimentos constituintes da dieta da população de menor rendimento do sudeste do Brasil, foi avaliada. Foram utilizados os indicadores Coefi ciente de Efi cácia Protéica e Digestibilidade Aparente. A partir de tabelas de composição, avaliou-se o perfi l de aminoácidos. Os alimentos avaliados, os quais foram obtidos do levantamento do IBGE, foram preparados, secos e pulverizados (dieta. A combinação arroz e feijão também foi avaliada. No ensaio biológico, 18 animais receberam rações experimentais ou padrão à base de caseína. Foi realizado controle de peso, consumo de ração e coleta de fezes. Os resultados indicaram menores índices para os grupos experimentais em relação ao padrão, sendo a digestibilidade o fator relevante quando o grupo arroz e feijão foi avaliado. Para o grupo dieta, a digestibilidade foi 81% e os aminoácidos limitantes foram treonina e sulfurados. Portanto, a qualidade da proteína, avaliada quanto à sua digestibilidade e cômputo químico, foi inadequada tanto na mistura arroz e feijão bem como nos alimentos que compõem o padrão alimentar da população.

  12. Farelo integral de arroz parboilizado submetido a armazenamento prolongado para alimentação de codornas de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nadja Naiara Pereira Farias

    2014-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do farelo integral de arroz parboilizado (FIAP durante o armazenamento e os efeitos do seu uso na alimentação de codornas de corte. Foram utilizados 245 animais com sete dias de idade, de ambos os sexos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, em arranjo fatorial 2x2+1, e sete repetições de sete aves. Avaliaram-se os seguintes tratamentos: dieta controle, sem adição de FIAP; e níveis de inclusão, na dieta controle, de 10 e 20% de FIAP armazenado por 180 dias (FIAPA ou de FIAP novo (FIAPN. Houve oxidação lipídica do FIAP durante o armazenamento, e o índice de acidez foi de 4,25 e 63,50 (% em ácido oleico e o de peróxido foi de 15,64 e 38,28 meq kg-1 para FIAPN e FIAPA, respectivamente. A inclusão do FIAP resultou em menor digestibilidade da matéria seca e do nitrogênio e em maior valor de energia metabolizável da ração, em comparação à ração controle. A inclusão de 20% de FIAPA resultou em menor energia metabolizável da ração do que a adição do FIAPN. As inclusões não influenciaram desempenho, características da carcaça, pesos relativos do fígado e do pâncreas, e crescimento e qualidade óssea. O FIAPA, mesmo com rancidez, pode ser utilizado na alimentação de codornas de corte em níveis de até 20% de inclusão.

  13. ÍNDICE DA QUALIDADE DO SONO DE PITTSBURGH PARA USO NA REABILITAÇÃO CARDIOPULMONAR E METABÓLICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pablo Antonio Bertasso de Araujo

    2015-12-01

    Full Text Available Introdução A qualidade do sono constitui-se em parâmetro relevante na avaliação da saúde em geral, sendo um fator relevante na determinação do risco das doenças cardiovasculares. Objetivo Validar a versão adaptada do questionário de avaliação do Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh (PSQI para uso em programas de reabilitação cardiopulmonar e metabólica (RCPM. Métodos Estudo descritivo transversal realizado com 101 pacientes de ambos os sexos, com média de idade de 66,05 (± 13,9 anos. Para a análise estatística foi considerado intervalo de confiança de 95% e valor de significância p <0,05; para a análise de consistência interna foi utilizado o coeficiente de alfa de Cronbach e para a análise da relação entre componentes e itens com o escore total do questionário foi utilizado o coeficiente de correlação de Spearman. Resultados Todos os componentes do questionário apresentaram boa consistência interna com valor de 0,72. Os componentes que mais se relacionaram com o escore total foram "duração do sono" e "qualidade subjetiva do sono", sendo que o componente que menos se relacionou foi "alterações do sono". Dentre os itens a variação foi de 0,584 no item "durante a última semana, em geral, como você classificaria a qualidade do seu sono?", até -0,611 no item "durante a última semana, quantas horas você conseguia dormir durante a noite?". Foi possível observar que os itens "tossir ou roncar muito alto" e "frequência para dificuldades do sono por outras razões" não apresentaram correlação com o escore total do questionário. Conclusão A versão adaptada do PSQI mostrou-se válida para ser utilizada na avaliação do sono em programas de RCPM.

  14. Doenças foliares e o controle por fungicidas na produtividade e qualidade de grãos de trigo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucas Navarini

    2012-12-01

    Full Text Available O estudo foi estruturado no intuito de determinar os fatores, do ponto de vista do manejo químico de doenças foliares, necessários para obtenção de trigo com qualidade de panificação. O experimento em blocos ao acaso com seis repetições buscou esclarecer a interação entre doze cultivares e sete programas de aplicação de fungicidas e suas implicações na produtividade e qualidade de grãos de trigo. Os resultados obtidos mostraram que os efeitos proporcionados pelos fungicidas, no controle de doenças, e seus efeitos diretos na fisiologia de plantas de trigo, foram fatores determinantes para obtenção de trigo com alta qualidade. Mostrando, também que as doenças comprometem a remobilização do nitrogênio das folhas para os grãos. Ficaram evidentes as diferenças entre estrobilurinas e triazóis no controle de manchas foliares e de ferrugem da folha, onde os fungicidas triazóis foram mais eficientes no controle do complexo de manchas foliares, quando comparados as estrobilurinas. Porém, o controle efetivo da ferrugem da folha do trigo foi proporcionado pelas estrobilurinas. Os estádios fenológicos do elongamento e emissão de espigas são momentos críticos para o controle químico de manchas foliares em condições de monocultura. E a aplicação de fungicidas após o florescimento é imprescindível para o adequado manejo da ferrugem da folha.

  15. Qualidade do espaço residencial: efeitos da verticalização no bairro de Tambaú, na cidade de João Pessoa (PB

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiana de Albuquerque Silveira

    2014-09-01

    Full Text Available A pesquisa tem como objetivo analisar o impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial urbano, utilizando como objeto empírico um recorte espacial de quatro quarteirões localizados no bairro de Tambaú, na zona leste da cidade de João Pessoa (PB. O estudo foi desenvolvido em 2011 e o bairro em questão foi escolhido por estar passando por um processo de verticalização. Foi utilizada como base metodológica de avaliação a ferramenta denominada Qualidade do Espaço Residencial (QER, que foi adaptada à área de estudo, resultando na aplicação do Índice de Qualidade do Espaço da Habitação (QEH Adaptado. Foram analisadas questões que compõem os indicadores do Índice QEH Adaptado, como: estado de conservação dos edifícios, tipo edilício, qualidade e fruibilidade do espaço pertinente, proximidade à orla marítima, interferência do tráfego de veículos e exposição solar. O estudo demonstrou que a verticalização e o consequente adensamento populacional podem vir a interferir na qualidade do espaço urbano residencial e, consequentemente, na qualidade de vida dos habitantes do local onde esse processo se insere, dentre outras razões, por aumentar o tráfego de veículos e a demanda por estacionamentos, alterar a presença de cobertura vegetal e interferir na forma de exposição solar.

  16. Conservação pós-colheita de frutos de araçá-vermelho em função do estádio de maturação e temperatura de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Amanda Maria Furtado Drehmer

    2008-06-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou estudar os efeitos do estádio de maturação e temperatura de armazenamento sobre a fisiologia de araçá-vermelho. Frutos colhidos nos estádios de maturação verde (coloração vermelha da epiderme 50% foram armazenados nas temperaturas de 0; 5; 10; 20 e 30ºC (UR de 85-90% para a quantificação das taxas respiratórias e alterações na coloração da epiderme (L='lightness' e hº=ângulo 'hue'. Houve aumento substancial na taxa respiratória com o aumento na temperatura de armazenamento de 0 a 30ºC, com Q10 @ 2,7. Frutos colhidos no estádio de maturação verde apresentaram, em relação a frutos colhidos no estádio maduro, sensível redução na qualidade, caracterizada pelo menor teor de sólidos solúveis e maior acidez, porém melhor retenção de firmeza e de coloração da epiderme (com menor alteração na coloração de verde para vermelho, especialmente quando armazenados a 0ºC, e menor incidência de podridões. Frutos de araçá-vermelho devem ser colhidos no estádio maduro e imediatamente armazenados a temperaturas próximas de 0ºC, visando a prolongar a sua conservação, já que apresentam elevadas taxas respiratórias e rápido amadurecimento à temperatura ambiente (20ºC.

  17. Qualidade da educação científica na voz dos professores Quality of science education in teachers' voice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Rezende

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi investigar os sentidos de qualidade atribuídos por professores do Ensino Médio ao ensino de ciências. O estudo baseia-se em um grupo focal realizado com nove professores das ciências naturais e de matemática de escolas públicas e privadas da cidade do Rio de Janeiro. A análise do discurso dos professores baseou-se na perspectiva sociocultural de Wertsch, que integra os conceitos fundamentais da filosofia da linguagem de Bakhtin. Inventariamos perspectivas de qualidade presentes nos discursos dos professores e seu diálogo com diferentes linguagens sociais. Apesar das diferenças entre contextos educacionais e linguagens sociais usadas pelos professores, percebemos um sentido negativo de qualidade atribuído por todos eles à educação científica. Assim, os professores enunciam o que seria a suposta qualidade por meio do discurso sobre sua falta. Identificamos tensões que problematizam suas perspectivas de qualidade acerca do currículo, do trabalho docente, da aprendizagem, das tecnologias e da legislação educacional.The purpose of this study was to investigate the meanings of quality attributed by secondary teachers to science education. The study was based in a focal group with nine science teachers from public and private schools of Rio de Janeiro. The discourse analysis was oriented by Wertsch's sociocultural perspective, which integrates the fundamental concepts of Bakhtin's philosophy of language. An inventory of the perspectives on quality in the teachers' discourse was done and their dialogue with different social languages. Despite the differences between educational contexts and between the social languages used by the teachers, we can point to the recurrent meaning of lack of quality, attributed by all the teachers to scientific education. Thus, teachers enunciate what the supposed quality would be through a discourse on its lack. We identified tensions that problematize the perspectives of

  18. Análise da influência da qualidade em um ciclo de serviços na satisfação do cliente: estudo de caso em uma instituição de ensino.

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Com a crescente oferta de serviços de ensino no Brasil, torna-se necessário avaliar a qualidade do serviço prestado na educação, especialmente àquelas instituições voltadas para o ensino profissionalizante, na qual há uma maior interação entre estas e o mercado de trabalho, no sentido de formar profissionais qualificados e que atendam à crescente demanda que o país apresenta atualmente. No Brasil, a avaliação da qualidade de serviços em bibliotecas tem influenciado nas avaliações das institui...

  19. A GESTÃO DE CONTRATOS E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DO PROCESSO DE PROJETO: ESTUDO DE CASO EM CONSTRUTORAS DO RIO DE JANEIRO

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    Valéria N. S. CAIADO

    2006-09-01

    Full Text Available A qualidade do projeto de arquitetura tem sido foco de estudo de diversos pesquisadores. Observa-se que, de maneira geral, grande parte dos problemas técnicos encontrados na fase de uso-ocupação das edificações relaciona-se com erros durante a compatibilização dos projetos, falta de integração dos projetistas com a obra, e falta de integração entre os profissionais de projeto, para citar alguns problemas. Não raro estes fatores são abordados apenas na etapa pós-contratação, sendo ignorado que a forma e tipo de contrato celebrado entre o construtor e o projetista são responsáveis pela definição das inter-relações entre a equipe de projeto e a obra, estabelecendo de que forma e com que freqüência serão realizadas as visitas à obra, definindo o grau de detalhamento do projeto, entre outros aspectos. Com o objetivo de identificar de que forma os contratantes construtores estão encarando esse importante determinante das relações entre os agentes da cadeia da construção civil, foram ouvidas empresas cariocas certificadas pela ISO 9001/2000. Essa pesquisa mostrou os aspectos mais usuais das formas de contratação dos profissionais de projeto, a influência destas formas de contratação na qualidade do projeto e da construção, e as soluções adotadas pelas construtoras, em função de suas próprias experiências, na busca de um sistema de contratação que pudesse garantir a qualidade do processo de projeto. Os resultados indicam que a contratação de projetistas ainda é um gargalo na gestão do processo do projeto, e que os modelos adotados pelas empresas construtoras nem sempre isentam da ocorrência de problemas que podem gerar, em última análise, aumento nos custos e formação de imagem negativa junto aos clientes.

  20. Manejo do resfriamento e da classificação de pêssegos cv granada na ocorrência de podridões e qualidade de consumo Cold storage and classification management in peach decay cv granada

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    Tauê Bozzeto Ebert Hamm

    2008-12-01

    Full Text Available A perda de qualidade em pêssegos, após a colheita, está associada às alterações indesejáveis no metabolismo, aos danos mecânicos, à redução da firmeza de polpa, às desordens fisiológicas e às podridões. Em pêssegos do cultivar Granada, a ocorrência de podridões é a principal causa de perdas pós-colheita. Para amenizar esse problema, estudou-se o manejo na pós-colheita, avaliando-se as características e a vida útil dos frutos, através de dois experimentos: 1 colheita e resfriamento prévio ao transporte refrigerado em caminhão com carroçeria baú e simulação de comercialização à temperatura de 23±2°C e UR de 75%±5%, e 2 colheita, resfriamento e armazenamento refrigerado por 15 dias, seguido de classificação em equipamentos que deslocam os frutos, com ou sem o auxílio de água, com ou sem aplicação de cera. Na seqüência, os frutos foram transportados sob refrigeração e submetidos à simulação de comercialização nas mesmas condições do primeiro experimento. A vida de prateleira, nos dois experimentos, foi estudada através da quantificação de frutos com podridão e da aavaliação da coloração, da firmeza da polpa e da análise sensorial, com tratamento estatístico dos resultados. Os menores percentuais de frutos com podridão foram observados em pêssegos resfriados em câmara fria, seguido de transporte refrigerado e simulação de comercialização, contrapondo-se aos frutos não-resfriados previamente ao transporte refrigerado. Referente à classificação, após o armazenamento refrigerado (AR, verificou-se que o equipamento de classificação com água, em comparação com a classificação em equipamento sem água, favorece o aumento de podridão, caso a comercialização exceda três dias após o transporte refrigerado. A aplicação de cera na classificação, em equipamento sem água, melhora a aparência dos frutos e contribui para a prevenção de podridão.The loss of quality in

  1. Composto orgânico na produção e qualidade de sementes de brócolis Organic compost in broccoli seed yield and quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Oliveira Magro

    2010-06-01

    Full Text Available Em razão da escassez de informações relacionadas ao efeito da adubação na produção e qualidade de sementes de hortaliças, principalmente nas espécies que possuem aumento no ciclo com o estádio reprodutivo, nota-se a necessidade de determinar a dose dos nutrientes para auxiliar na recomendação que proporcione uma produção de sementes com elevado potencial fisiológico. Embora existam estudos sobre nutrição e recomendações de adubação para o cultivo comercial de brócolis (Brassica oleracea L. var. italica Plenk, raramente se encontram trabalhos que abordem os efeitos dos nutrientes na produção e qualidade de sementes. Em vista disso, neste trabalho, objetivou-se avaliar a influência do composto orgânico na produção e qualidade de sementes de brócolis. O experimento foi conduzido na Fazenda São Manuel e as avaliações foram feitas no Setor de Horticultura da Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP emBotucatu-SP. Os tratamentos foram quatro doses de composto orgânico (30, 60, 90 e 120 t ha-1, além da testemunha sem composto orgânico. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram avaliadas as características de produção em massa (g e número de sementes por planta; além das características relacionadas com a qualidade das sementes: massa de mil sementes, teste de germinação, primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação (IVG e condutividade elétrica. A análise de regressão apresentou uma resposta linear em função das doses de composto, onde maiores doses resultaram em maior produção, sem, no entanto, afetar a qualidade das sementes.Due to the lack of information about the fertilization effect in vegetable seed yield and quality, mainly in the species that have an increase in cycle due to reproductive stage, it is necessary to evaluate the nutrient level to aid in recommending fertilization that provides best productivity

  2. Variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas no trecho perenizado na Bacia HidrogrÃfica do Curu, CearÃ

    OpenAIRE

    Josà Itamar Frota JÃnior

    2006-01-01

    O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas na regiÃo perenizada da bacia hidrogrÃfica do Curu, avaliando os efeitos da aÃÃo antrÃpica e influÃncia dos tipos de solos da regiÃo. Foram avaliados os seguintes parÃmetros: cÃtions (Ca2+, Mg2+, Na+, K+), Ãnions (HCO3 - e Cl-) e demais parÃmetros: RAS, Condutividade ElÃtrica, pH e SÃlidos Dissolvidos. Foram coletadas amostras de Ãgua em nove pontos distribuÃdos ao lon...

  3. Influência da idade da planta e da maturação dos frutos no momento da colheita na qualidade do café

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Borges Fernanda Barbosa

    2002-01-01

    Full Text Available São de grande importância os cuidados no preparo do café desde a colheita até o consumo e o estudo de parâmetros que possam influenciar na classificação comercial do grão e na qualidade da bebida. Teve-se como objetivos analisar a influência da idade das plantas, pertencentes à mesma variedade, e dos estágios de maturação dos grãos (secos, cerejas e verdes no resultado da classificação comercial e na qualidade da bebida. Realizou-se a colheita, por derriça no pano, de uma área com café arábica variedade Catuaí de 12 anos e de outra de 3 anos. Constituiu-se, para cada idade das plantas, os seguintes lotes: 100% cereja, 60% cereja e 40% verde, 80% cereja e 20% verde, 60% cereja e 40% seco, 80% cereja e 20% seco, e composição obtida na colheita. Na classificação comercial, obedeceu-se as normas estabelecidas pela Tabela Oficial Brasileira de Classificação (tipo, peneira, aspecto, cor e seca. Na classificação da bebida, optou-se por utilizar consumidores como provadores, com o objetivo de analisar a aceitabilidade da bebida pelo mercado consumidor. Como resultados, obteve-se, na classificação por tamanho e determinação de peneira média que os lotes de 12 anos apresentaram-se, com peneira média 15, resultado inferior aos lotes de 3 anos, com peneira média 16. Na classificação comercial e na da bebida, os resultados foram melhores, em geral, para os lotes de 3 anos em diferentes misturas, sem influência dos diferentes estágios de maturação.

  4. Estudo comparativo da influência dos excipientes na qualidade de hidroclorotiazida 25 mg em medicamentos referência e genéricos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thaís Fialho Ferreira

    2013-01-01

    Full Text Available A hidroclorotiazida (HTZ é um diurético utilizado no tratamento da hipertensão arterial. A fim de verificar a qualidade físico-química dos comprimidos disponíveis no mercado, os autores propõem o monitoramento de HTZ 25 mg referência (R e genéricos (G1, G2 e G3 a partir da FB 5ed e, se há influência dos excipientes na qualidade dos comprimidos. As amostras foram identificadas por espectrofotometriaUV e, apresentaram peso adequado, dentro dos limites de variação. Os testes de dureza, friabilidade e desintegração, R (3,5 kgf, 0,29 % e 2’14’’; G1 (5,5 kgf, 0,23 % e 7’01’’; G2 (2,5 kgf, 0,36 % e 0’28’’ e G3 (4,0 kgf, 0,24 % e 5’59’’; uniformidade de doses unitárias, R (3,26; G1 (3,52; G2 (2,88 e G3 (2,06; dissolução R (86,89 %; G1 (95,21 %; G2 (92,11 % e G3 (91,16 % e, teor de 93,0 % a 107,0 %, R (94,07 %; G1 (95,22 %; G2 (95,37 % e G3 (94,36 % indicam que as indústrias cumprem com a qualidade dos seus produtos disponibilizados no mercado, principalmente em relação à proposta dos genéricos. A análise estatística dos resultados indica que não há diferença significativa na qualidade dos medicamentos em relação à influência dos excipientes.

  5. Impact on the quality of life of dermatological patients in southern Brazil Impacto na qualidade de vida de pacientes dermatológicos no sul do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caroline dos Santos Tejada

    2011-12-01

    é-codificado e referiam-se à dados sócio-demográficos, da consulta e qualidade de vida. RESULTADOS: O escore total do Dermatology Life Quality Index foi uma mediana de 7 e uma média de 7,7 (DP=5,0. As dermatoses com escore maior no Dermatology Life Quality Index foram psoríase (mediana = 15,5, vitiligo (mediana =13, dermatite atópica (mediana = 12, acne (mediana=10. Com respeito aos fatores associados à qualidade de vida, identificou-se que pacientes mais jovens, com menor renda, solteiros, com uma dermatose e com um tempo maior de evolução da doença, apresentam pior qualidade de vida. CONCLUSÃO: A avaliação do impacto na qualidade de vida em pacientes com dermatoses é importante para o manejo clínico. É essencial a detecção daqueles pacientes com maior risco de apresentar uma qualidade de vida pior, para poder abordá-los de uma forma mais integrada.

  6. Armazenamento de sementes de Alfavaca-cravo (Ocimum gratissimum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.R Martins

    2014-12-01

    Full Text Available A espécie Ocimum gratissimum L. é um subarbusto aromático, pertencente à família Lamiaceae, considerado como importante produtor de óleo essencial e largamente utilizado na medicina popular. Devido à escassez de informações sobre a conservação das sementes dessa espécie o presente estudo objetivou analisar a longevidade das sementes submetidas a diferentes condições de armazenamento, por 12 meses, através de avaliações do potencial germinativo e da capacidade de formação de plântulas normais. As sementes foram armazenadas em três tipos de embalagens: sacos de papel, sacos de papel aluminizado, e frascos de vidro, e nas seguintes condições ambientais: balcão de laboratório, geladeira, e câmara fria. Aos 6, 8, 10 e 12 meses de armazenamento foram avaliados os seguintes parâmetros: umidade, porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação e porcentagem de plântulas normais. Durante o período de armazenamento a manutenção da umidade nas sementes foi mantida, bem como a porcentagem de germinação e de plântulas normais em todos os tratamentos avaliados. As sementes armazenadas apresentaram maiores valores de IVG quando comparadas com as recém-colhidas.

  7. O papel moderador do tipo de família na relação entre incapacidade funcional e qualidade de vida em doentes com lombalgia crônica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Salomé Martins Ferreira

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo A lombalgia crônica constituise como uma doença que interfere na qualidade de vida e na capacidade funcional do paciente. Este estudo teve por objetivo identificar o efeito moderador do “Tipo de Família” na relação entre a incapacidade funcional e a qualidade de vida em doentes com lombalgia crônica. Participaram no estudo 213 pacientes com lombalgia há mais de 3 meses. Os instrumentos utilizados foram: Medical Outcome Study (MOS-20; Roland Morris Disability Questionnaire (RMDQ; Family Adaptability and Cohesion Evaluation Scales (FACES II. Foram realizadas análises de regressão com o objetivo de testar o efeito moderador do tipo de família. Os resultados revelaram que os doentes com níveis mais baixos de incapacidade funcional apresentavam melhor qualidade de vida nas famílias intermédias e equilibradas, com relação mais forte nestas últimas. De acordo com os resultados, os programas de intervenção na lombalgia crônica, além do doente, devem incluir a família, particularmente nas equilibradas, que são as que mais sentem o impacto da doença na sua qualidade de vida.

  8. Influência de formas de aplicação de boro na qualidade e no rendimento de maçãs (Malus domestica

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    Alessandra Aparecida de Sá

    2014-06-01

    Full Text Available O boro (B é aplicado na maioria dos pomares brasileiros de maçã, porém sem fundamentação experimental regional. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de formas, doses e épocas de aplicação de B no rendimento e na qualidade de maçãs. O experimento foi instalado em São Joaquim-SC, em 2002, com as cultivares Imperial Gala e Fuji Suprema conduzidas em áreas diferentes, cujas avaliações foram realizadas nas safras de 2009/2010 e 2010/2011. Os tratamentos consistiram em um fatorial envolvendo doses de B aplicadas ao solo, a cada dois anos, e épocas de pulverização na planta, feitas anualmente. Utilizou-se de delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições, cujos tratamentos foram arranjados em parcelas subdividas: na parcela principal, foram alocadas as épocas de aplicação foliar de ácido bórico (sem pulverização, 0,3% pulverizado na fase de botão rosado e 0,6% em pós-colheita e nas subparcelas, as doses de bórax no solo (0; 2,5 e 5,0 kg ha-1 de B. A aplicação de B no solo foi mais eficiente do que a pulverização foliar para aumentar o teor de B na polpa, na folha e no solo; no entanto, não afetou nenhum dos atributos relacionados com a qualidade dos frutos, nas duas cultivares. A pulverização com B diminuiu o teor de amido e a acidez titulável, e não afetou o teor de sólidos solúveis e a firmeza da polpa dos frutos. A pulverização na floração diminuiu a germinação de grãos de pólen na cultivar Imperial Gala e a frutificação efetiva na cultivar Fuji Suprema. O rendimento de frutos não foi afetado pela adição de B, independentemente da época, da forma de aplicação ou dose, nas duas cultivares. Assim, não há necessidade de aplicar B nessas cultivares em pomares cultivados em solos com altos teores de matéria orgânica, com o objetivo de incrementar a produção e a qualidade dos frutos.

  9. Armazenamento refrigerado da uva de mesa 'Romana' (A1105 cultivada sob cobertura plástica Cold storage of 'Romana' (A1105 table grape cultivated under plastic cover

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Lulu

    2005-08-01

    Full Text Available A videira é uma das principais fruteiras cultivadas em todo o mundo e atualmente a preferência por uvas do tipo "sem sementes" ou "apirênicas" vem aumentando gradativamente no mercado interno brasileiro. A cultivar 'Romana' (A1105 tem mostrado grande potencial como nova alternativa de uva de mesa apirênica na região de Jundiaí - SP. No entanto, a qualidade dos cachos tem sido afetada pela ocorrência de chuvas na época da colheita, propiciando a incidência de rachaduras nas bagas ("cracking" e podridões. Visando a solucionar essa dificuldade, foram conduzidos experimentos de campo em vinhedo cultivado em cortina dupla e sob cobertura plástica. Após a colheita, foram coletadas oito amostras com seis cachos cada, que foram armazenadas a 3 ºC e submetidas a avaliações de qualidade por um período máximo de 36 dias. A perda de massa ultrapassou o valor de 6% após três semanas de armazenamento refrigerado, quando apresentou sinais de murchamento das bagas, concluindo-se que o período máximo de armazenamento em câmara fria para a cultivar 'Romana' (A1105 foi de 21 dias.The grapevine is one of the most cultivated fruit crop and nowadays the preference for seedless grapes is gradualy increasing in the Brazilian internal market. The table grape cultivar 'Romana' (A1105 has been showing potential as a new option for the growers from Jundiaí - SP, Brazil, as a seedless grape. However the bunch quality has been affected by rain at the harvest allowing the incidence of cracking and bunch rot. Aiming to solve this problem a field trial was carried out with grapes cultivated under plastic cover and Geneva Double Curtain training system. After harvest, eight samples of six bunches each were taken and stored at 3 ºC and evaluated for quality during a period of 36 days. After three weeks of storage, the weight loss was higher than 6%, showing bunch fade and the rot bunch increased significantly. It was concluded that maximum shelf life for

  10. INFLUÊNCIA DO ÁCIDO GIBERÉLICO NA FISIOLOGIA E QUALIDADE DA VIDEIRA CV SWEET CELEBRATION NO SUBMÉDIO SÃO FRANCISCO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LAÍSE DE SOUSA SANTOS

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de doses únicas e fracionadas de ácido giberélico nas trocas gasosas e fotossíntese e na qualidade de cachos da uva cv. Sweet Celebration, no Submédio São Francisco. O delineamento experimental foi o em blocos ao acaso, com 10 tratamentos (testemunha; uma, duas ou três aplicações de 10 mg.L-1; uma, duas ou três aplicações de 15 mg.L-1; uma única aplicação de 20 mg.L-1, de 30 mg.L-1ou de 45 mg.L-1, com quatro repetições, e parcelas constituídas por três plantas. O ácido giberélico, aplicado na fase de bagas com 8 mm, aumentou a massa e as dimensões das uvas, sem influenciar no teor de sólidos solúveis e na acidez titulável. Contudo, maiores massa (9,41 g, comprimento (26,8 mm e volume (8,12 cm3 de baga foram decorrentes de três aplicações de 10 mg.L-1, resultando em incrementos de, respectivamente, 59%, 23% e 42,5%,quandocomparado à testemunha. As três aplicações de ácido giberélico, nas diferentes fases de desenvolvimento dos cachos, favoreceram a atividade fotossintética e a qualidade do cacho e das bagas.

  11. TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO E QUALIDADE DA EDUCAÇÃO NA PERSPECTIVA DE UMA PROFESSORA DE CIÊNCIAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Duarte

    Full Text Available Apresentamos um estudo que tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos à relação entre a utilização das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC e a qualidade da educação científica na voz de uma professora de ciências do ensino fundamental de uma escola com infraestrutura material e pedagógica para a utilização desses meios. Para a análise do discurso, recorremos à teoria das vozes de M. Bakhtin. Percebemos que o uso das TIC é visto como qualidade educacional por proporcionar acesso ao conteúdo científico, embora não represente propostas pedagógicas inovadoras, sendo apenas associado ao aumento da motivação dos alunos. A análise também permitiu compreender que essa relação é conformada, em seu discurso, pelas diferentes realidades educacionais em que as TIC são inseridas.

  12. Qualidade do emprego na agricultura brasileira no período 2001-2004 e suas diferenciações por culturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Otavio Valentim Balsadi

    2007-06-01

    Full Text Available A partir dos microdados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD, o presente estudo analisou a qualidade do emprego na agricultura brasileira como um todo e, também, em seis culturas (arroz, café, cana-de-açúcar, mandioca, milho e soja no período 2001-2004. Para a análise, foi construído um Índice de Qualidade de Emprego (IQE, composto por quatro dimensões: nível educacional dos empregados; grau de formalidade do emprego; rendimento recebido no trabalho principal; e auxílios recebidos pelos empregados. O IQE foi calculado para os empregados permanentes e para os empregados temporários, levando-se em consideração o local de moradia dos mesmos (urbano ou rural.Based on the Nacional Households Survey (PNAD, this paper analyzed the employment quality in the Brazilian agriculture and six main crops (rice, coffee, sugarcane, manioc, corn and soybean in the 2001-2004 period. An Employment Quality Index (EQI was created for this analysis, based on four dimensions: level of education; degree of job formalization; main job income; and employee benefits. The EQI was calculated for the permanent and temporary workers, considering the local of the households (urban and rural.

  13. Índices de Qualidade da Água e de Estado Trófico na Represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Magaly H. S. Bucci

    2014-01-01

    Full Text Available A represa Dr. João Penido contém o reservatório que é a principal fonte de abastecimento de água potável da cidade de Juiz de Fora, localizada na região sudeste do Brasil. Sua construção se deu em 1934 e desde então, vem sofrendo com o mau uso e ocupação das terras em seu entorno. O objetivo geral deste estudo foi caracterizar a qualidade hídrica do manancial, relacionando os resultados com o uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica. Para isto foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água referente aos seguintes parâmetros: temperatura da água, oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos totais, demanda bioquímica de oxigênio, nitrato, fósforo total, clorofila a e coliformes termotolerantes. Os resultados obtidos foram comparados com a Resolução 357/2005 do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA e aqueles que apresentaram desconformidade com a norma foram: oxigênio dissolvido, pH, turbidez, fósforo total e demanda bioquímica de oxigênio. Foi calculado o Índice de Qualidade da Água (IQA e o Índice de Estado Trófico (IET para as amostras analisadas. Os resultados mostraram a predominância do estado “mesotrófico” e nível “médio” de qualidade da água, indicando que as formas de uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. O monitoramento demonstrou ser ferramenta fundamental, proporcionando subsídios para a elaboração de um plano de gestão integrada nas ações que envolvem a preservação e recuperação da qualidade do manancial.

  14. Qualidade de vida na asma pediátrica: revisão da literatura Quality of life in asthmatic children: a literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Gomes de Souza

    2011-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar as produções científicas que abordam a temática da qualidade de vida em crianças e adolescentes com asma, objetivando discutir o instrumento de pesquisa Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ. FONTES DE DADOS: Revisão não sistemática da literatura incluindo artigos nos idiomas inglês, português e espanhol, a partir das bases de dados Medline, SciELO e Lilacs, no período de 1997 a 2009. Foram utilizados os termos "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" e "PAQLQ". SÍNTESE DOS DADOS: Os 26 artigos encontrados foram organizados em duas seções, a saber: estudos de validação do PAQLQ (n=12 e estudos de avaliação da qualidade de vida na asma pediátrica usando o questionário PAQLQ (n=14. CONCLUSÕES: A avaliação da qualidade de vida deve ser incorporada à avaliação clínica, uma vez que a doença crônica repercute nas diversas dimensões da vida dos pacientes. O PAQLQ é de fácil aplicação, reprodutível e constitui-se em instrumento para avaliar a qualidade de vida de crianças e adolescentes com asma.OBJECTIVE: To analyze scientific articles that discuss the quality of life related to the health of children and adolescents with asthma, focusing the Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ evaluation tool. DATA SOURCES: Non-systematic review of the literature including articles in English, Portuguese and Spanish identified via Medline, SciELO and Lilacs, published between 1997 and 2009.The following descriptors were searched: "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" and "PAQLQ". DATA SYNTHESIS: The 26 articles were organized in two sections: studies on validity of PAQLQ (n=12 and the assessment of quality of life in asthmatic children using the PAQLQ (n=14. CONCLUSIONS: The assessment of quality of life should be incorporated in clinical evaluations considering that chronic illnesses may affect diverse dimensions of life. The

  15. Caracterização físico-química de qualidade da água de coco anão verde industrializada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suziane Alves Josino Lima

    2015-02-01

    Full Text Available A água de coco vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Apresentando-se como uma bebida leve, refrescante e pouco calórica, composta de água, açúcares, proteínas, vitaminas e sais minerais, sendo apresentada como possível substituta às bebidas utilizadas para reidratação após os exercícios físicos, cujas características são alteradas na pré, pós-colheita e após processada. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar as características físico-químicas de qualidade da água de coco anão verde industrializadas e comercializada no sertão paraibano e cearense durante o armazenamento simulado. Foram coletadas e identificadas, amostras em duas unidades industriais, no dia de sua fabricação, sendo estas transportadas para análise de qualidade até o tempo de vida útil mercadológico, sendo utilizado um planejamento experimental fatorial com as variáveis temperatura (2, 7 e 12 °C e tempo (1, 15 e 30 dias. Os parâmetros avaliados foram: turbidez, condutividade, viscosidade, pH, sólidos solúveis totais, acidez total e ácido ascórbico. O binômio tempo x temperatura influenciou consideravelmente os parâmetros analisados durante o armazenamento, onde observou-se diminuição nos valores de pH, vitamina C, condutividade elétrica e sólidos solúveis totais para ambas as indústrias e aumentos simultâneos para as indústrias quanto aos parâmetros analisados de turbidez, viscosidade, e acidez total titulável. Sugere-se como forma de garantia da manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras. Palavras chave: armazenamento, qualidade, água de coco

  16. Qualidade de vida de pacientes renais crônicos submetidos à fisioterapia na hemodiálise = Quality of life of chronic renal patients submitted to physiotherapy during hemodialysis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lara, Clarissa Rios

    2013-01-01

    Conclusão: Este estudo mostrou que a assistência fisioterapêutica realizada durante a hemodiálise proporcionou melhora em algumas dimensões na qualidade de vida do grupo estudado, principalmente no domínio Capacidade Funcional, onde se obteve aumento estatisticamente significativo e melhora clinicamente relevante

  17. Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage Perfil volátil e alterações físicas, químicas e bioquímicas na melancia minimamente processada durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto

    2012-03-01

    lcoois e aldeídos com nove carbonos (C9 são os principais compostos responsáveis pelo sabor e aroma de melancia minimamente processada armazenada a 5 ± 1 °C/90 ± 5% UR, durante dez dias e que a intensidade desse aroma diminui com o armazenamento, porém, sem comprometer a qualidade final do produto. Observou-se que o teor de líquido drenado, pectina solúvel e perda de massa aumentaram ao longo do armazenamento com concomitante diminuição da firmeza. A atividade de pectinametilesterase permaneceu constante e a de poligalacturonase não foi detectada.

  18. A influência de bactérias patogênicas na transportabilidade do escarro e na qualidade de vida de portadores de bronquiectasia The influence of pathogenic bacteria on transportability of sputum and quality of life among patients with bronchiectasis

    OpenAIRE

    RC Zanchet; AC Magalhães; AF Correia; Feijó,G

    2006-01-01

    INTRODUÇÃO: A qualidade de vida pode estar relacionada com o estado clínico do paciente, com o nível de infecção e com o microorganismo que o infecta. OBJETIVO: Analisar o perfil bacteriológico do escarro de pacientes com bronquiectasia e avaliar seu efeito no transporte in vitro e na qualidade de vida dos pacientes. MÉTODOS: Pacientes com bronquiectasia foram avaliados por questionários de qualidade de vida, cultura bacteriana e transporte in vitro do escarro. RESULTADOS: Foram incluídos 19 ...

  19. Impacto das doenças e desordens bucais na qualidade de vida relacionada à saúde bucal de crianças pré-escolares e de seus pais

    OpenAIRE

    2009-01-01

    A presença de doenças e desordens bucais pode produzir um impacto na qualidade de vida de crianças pré-escolares e de seus pais, influenciando na saúde oral e bem-estar geral destas pessoas. Além disso, os fatores socioeconômicos podem confundir esta associação e, no entanto, isso ainda não tem sido testado nesta idade. O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto da Cárie Precoce na Infância (CPI), Traumatismos Dentários (TD) e Tipos de Maloclusão Anterior (TMA) na Qualidade de Vida Relacio...

  20. Hipomineralização molar incisivo : etiologia e impacto na qualidade de vida dos escolares do Paranoá-DF

    OpenAIRE

    Oliveira, Tereza Raquel Mourão de

    2016-01-01

    O esmalte dentário, por não sofrer remodelação, tem as alterações ocorridas em seu processo de formação registradas em sua superfície, o que caracteriza os defeitos de desenvolvimento do esmalte. Dentre eles, a Hipomineralização Molar-Incisivo (HMI) tem ganhado atenção de muitos pesquisadores devido às suas consequências clínicas. Assim, esse estudo teve por objetivo analisar os possíveis fatores etiológicos e o impacto dessa condição na qualidade de vida de escolares do Paranoá-DF. Para isso...

  1. REPERCUSSÕES DO PROJETO UCA NA QUALIDADE DE VIDA DO TRABALHO EM ESCOLAS PÚBLICAS DE ROLIM DE MOURA – RONDÔNIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Tadeu Simões Piacentini

    2015-07-01

    Full Text Available O objetivo desse estudo é analisar as repercussões do Projeto Um Computador por Aluno na qualidade de vida no trabalho no contexto educacional. Nesse estudo comparado, de enfoque descritivo, adotou-se como estratégia investigativa a utilização de métodos mistos sequenciais com as variáveis de estudo embasadas no Modelo de Walton (1973. Constatou-se que os servidores da escola participante do Projeto UCA apresentam uma percepção significativamente negativa de QVT. Os fatores que mais influenciaram no resultado da pesquisa referem-se à insatisfação dos trabalhadores quanto às adequações ergonômicas do local de trabalho e aos recursos tecnológicos disponibilizados para o desempenho de suas atividades.

  2. Influência do transtorno depressivo maior e dos transtornos de ansiedade na qualidade de vida de pacientes com hepatite C crônica

    OpenAIRE

    Luciana Rodrigues da Cunha

    2012-01-01

    Numerosos estudos em pacientes com hepatite C crônica demonstram redução significativa da qualidade de vida relacionada à saúde (QVRS) em comparação a controles saudáveis, independentemente do estágio da doença hepática. O estado de humor, a gravidade da doença e o estilo de vida interferem na QVRS de indivíduos que apresentem doença crônica. No caso da infecção pelo VHC, as interrelações entre estes fatores biopsicossociais não estão totalmente esclarecidas. Objetivos: O presente estudo t...

  3. A influência da pressão económica na qualidade de vida familiar em famílias com filhos jovens adultos

    OpenAIRE

    Silvério, Inês Sofia de Castro

    2016-01-01

    Dissertação de mestrado em Psicologia Clínica e da Saúde, especialização em Psicoterapia Sistémica e Familiar. As crises macroeconómicas que têm vindo a marcar as últimas décadas acabam por ter repercussões na vivência das famílias. O objetivo deste estudo foi analisar a relação entre pressão económica e qualidade de vida familiar de famílias com filhos jovens adultos em contexto de crise macroeconómica. Assim, pretendeu-se avaliar a influência de dois indicadores de pressão económica - ne...

  4. Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento Microbiological and physical chemical aspects in the internal parts pig palette cured, matured and fermented during processing and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelcindo Nascimento Terra

    2008-08-01

    Full Text Available Utilizou-se como matéria-prima a paleta suína e elaborou-se um produto cárneo similar ao presunto curado espanhol. Acompanhou-se a evolução de alguns parâmetros físico-químicos (pH, a w, NO2, umidade, cloretos e microbiológicos (bactérias mesófilos, lácticas, Micrococcacea, Staphylococcus xylosus, na parte interna da paleta suína, e relacionou-os com as ações que os mesmos exercem nos produtos cárneos fermentados e curados, nas diferentes fases de processamento e armazenamento, tendo em vista que o produto elaborado com a paleta suína é similar a esses produtos cárneos. Os resultados mostraram que as concentrações de cloretos do quinto ponto de coleta (20° dia em diante apresentaram ação bacteriostática frente às bactérias que alteram o produto, e que os valores de a w menores do que 0,93 e de umidade inferiores a 64%, durante o período de armazenamento, agiram como obstáculos frente ao desenvolvimento das bactérias da família Enterobacteriaceae. Representantes da família Microccocaceae e do grupo das bactérias ácido lácticas desenvolveram-se em baixos valores de a w e em alta concentração de cloreto.Pig palette was used as ra w material, and a meat product similar to the Spanish cured ham was produced. Some physical and chemical parameters (pH, a w, NO2, moisture and sodium chloride, as well as microbiological countings (mesophilic bacteria, lactic acid bacteria, Micrococcaceae, Staphylococcus xylosus were assessed in the internal part pig palette, during the steps of processing and storage. These parameters were correlated with the actions that they exert in fermented and cured meat products. The results showed that the concentration of sodium chloride after the 20th day presented bacteriostatic action on the bacteria that modify the product. The values of a w lower than 0.93 and moisture lower than 64%, during the storage period, acted as obstacles to the development of bacteria of the Entreobacteriaceae

  5. Armazenamento de tomate cultivar "Cronus" em função do estádio de maturação e da temperatura Storage of tomato cultivar ‘Cronus’ as a function of ripening stage and temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2007-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do estádio de maturação e de diferentes temperaturas de armazenamento na manutenção das qualidades físico-químicas do tomate cultivar "Cronus". Os tratamentos avaliados foram uma combinação entre os fatores estádio de maturação, parcialmente maduro e maduro e temperatura de armazenamento de 6, 8, 10 e 12°C. Os frutos foram armazenados em minicâmaras experimentais com umidade relativa em torno de 90%. Após 30 dias de armazenamento mais dois de exposição dos frutos a 20°C, não foram observadas interações entre os fatores estádio de maturação e temperatura de armazenamento nos parâmetros avaliados. As temperaturas de 6 e 8°C apresentaram frutos com maior firmeza de polpa. Entretanto, nestas temperaturas, a incidência de frutos com dano pelo frio, rachados e podres foi mais elevada. Os parâmetros sólidos solúveis totais e acidez titulável não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos. Verificou-se que os frutos armazenados no estádio de maturação parcialmente maduro apresentaram maior firmeza de polpa e menor incidência de podridões e rachaduras. O estádio de maturação não influenciou a suscetibilidade a danos por baixa temperatura.This study was aimed at evaluating the effect of ripening stages and different storage temperature on the quality of ‘Cronus’ tomato. Treatments were combinations of ripening stages (partially ripe and ripe and storage temperatures (6, 8, 10 and 12°C. Fruits were stored in experimental chambers with 90% relative humidity. After 30 days of storage plus two days at 20°C, interactions between the factors ripening stages and temperature of storage were not observed. Fruits stored at 6 and 8°C had higher firmness. However, in these temperatures the chilling injury, fruit cracking and rot incidence was higher. Total soluble solids and titratable acidity did not show significant difference among treatments. Fruits

  6. Doses de potássio na produção e qualidade de sementes de alface Potassium rates in the lettuce seed production and quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiaini Kano

    2006-09-01

    Full Text Available Devido à falta de informações relacionadas à adubação em hortaliças cojo objetivo é a produção de sementes, em culturas em que ocorre um aumento no ciclo, nota-se a necessidade de se estudar a influência de doses de nutrientes que proporcionem aumento de produtividade e obtenção de sementes de melhor qualidade. Este trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito de diferentes doses de adubo potássico na produção e qualidade de sementes de alface cultivar 'Verônica'. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com cinco tratamentos (0,0; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5 g planta- 1 de K2O e seis repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão. Pelos resultados obtidos pode-se concluir que as doses de K2O avaliadas resultaram em aumento linear na produção (massa e número de sementes, mas não afetaram a qualidade fisiológica (germinação e vigor das mesmas.There exist a lack of information about the fertilization of vegetables where occurr an increase of the vegetative cycle, when the seeds production is the final purpose. The influence of potassium rates was evaluated in lettuce cultivar Verônica for yield and quality of seeds. The experiment was conducted in randomized complete blocks, with five treatments (0,0; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5g plant-1 of K2O and six replications. The data were submitted to the variance analysis and to the regression analysis. The K2O rates resulted in a linear increase in the seed yield (mass and number but did not affect the seed quality.

  7. Cobertura plástica e densidade de plantio na qualidade das frutas de Physalis peruviana L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Henrique Abreu Moura

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO Physalis peruviana L. é uma espécie pertencente à família Solanaceae, que vem sendo incorporada em plantios de pequenas frutas, com alto potencial produtivo para regiões subtropicais. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade das frutas de P. peruviana L., produzidas com ou sem cobertura plástica sobre o dossel das plantas e em duas densidades de plantio (0,5 e 1,0 m entre plantas, sendo de 3,0 m o espaçamento entre linhas. O delineamento experimental adotado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2, com seis blocos e dez plantas por parcela. Foram avaliadas as características qualitativas das frutas, como coloração, quantidade de antocianinas totais, vitamina C, cinzas, sólidos solúveis totais, sacarose, glicose, açúcares totais, acidez titulável, firmeza e umidade. A maior densidade de plantio e o plantio sem cobertura plástica sobre o dossel das plantas resultaram em melhor qualidade das frutas de P. peruviana L.

  8. Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kluge Ricardo Alfredo

    2006-01-01

    Full Text Available Beterrabas minimamente processadas apresentam vida de prateira curta, mesmo sob refrigeração, devido à descoloração superficial que deprecia a qualidade do produto. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito de três tipos de corte em beterraba minimamente avaliando sua qualidade durante a conservação refrigerada. Os cortes utilizados foram: fatia, cubo e retalho. Após o processamento as beterrabas foram armazenadas a 5degreesC e as avaliações sendo realizadas durante dez dias a cada dois dias. Beterrabas em fatias apresentaram maior respiração e maiores perdas dos pigmentos betalaínas e de sólidos solúveis durante o armazenamento. Através de análise sensorial, verificou-se que a qualidade visual do produto foi mantida por até quatro dias, independente do tipo de corte. O fator que mais depreciou a qualidade de beterraba minimamente processada foi a perda de coloração das raízes (esbranquiçamento. Pode-se concluir que a beterraba minimamente processada em fatias ou cubo apresenta conservação de, no máximo 4 dias, a 5degreesC, enquanto minimamente processada em retalho apresenta 6 dias de conservação.

  9. A QUALIDADE DO ATENDIMENTO COMO DIFERENCIAL COMPETITIVO PARA AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DE VAREJO NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE – PB [doi: 10.5329/RECADM.20050401008

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    Waleska Silveira Lira

    2005-05-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos serviços prestados e dos produtos oferecidos pela micro-empresa Mini Box Stok da cidade de Campina Grande – PB, na visão dos clientes externos. O estudo descritivo de caráter exploratório, apresenta como modelo metodológico um estudo de caso constituído de uma amostra de 200 clientes externos representando 50% do universo total. Os dados foram coletados através da entrevista pessoal com a utilização de um questionário com perguntas fechadas, e na tabulação dos dados utilizou-se o método estatístico descritivo. De acordo com os dados coletados na pesquisa, chegou-se aos seguintes resultados. Com relação à caracterização do perfil dos clientes externos do Mini Box Stok, conclui-se que a maioria dos entrevistados é do sexo feminino e casados; 54,5% encontra-se na faixa etária de 40 anos acima; a maioria tem pelo menos o 2º grau completo e possui uma renda familiar de 1 a 3 salários mínimos; e quanto a freqüência de compras a maior parte dos clientes pesquisados efetuam suas compras diariamente, representando 58,5%. No que diz respeito à percepção dos clientes externos do Mini Box Stok quanto ao Mix de Marketing e a Qualidade dos serviços prestados e dos produtos oferecidos por esta micro-empresa, verificou-se que : em relação ao atendimento a maioria concorda que existe o comprometimento por parte dos funcionários de oferecer um bom atendimento e no tempo ideal, chegando às vezes até a encantar seus clientes para que se tornem fiéis, o que nos leva a dizer que a micro-empresa está sempre se preocupando em oferecer o melhor atendimento, buscando a máxima eficiência na prestação dos seus serviços. Quanto ao relacionamento vendedor-cliente a maior parte dos entrevistados consideram que é feito de forma clara e precisa o que torna as vendas cada vez mais seguras e

  10. Colheita e armazenamento de sementes de coentro Harvesting and storage of coriander seeds

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    Warley Marcos Nascimento

    2006-12-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivos avaliar a qualidade física e fisiológica de sementes de coentro (Coriandrum sativum colhidas manual e mecanicamente, bem como a qualidade fisiológica e sanitária das sementes inteiras e partidas, armazenadas em diferentes embalagens e condições de ambiente. Sementes de coentro cultivar Verdão foram colhidas manual e mecanicamente. Depois do beneficiamento, foi determinada a porcentagem de pureza, e as sementes foram separadas em sementes inteiras (diaquênios e partidas (aquênios. As sementes foram acondicionadas em embalagens semipermeáveis e impermeáveis e armazenadas durante 12 meses em condições ambientais e em câmara fria (10ºC, 45% UR. A qualidade fisiológica - teste de germinação, primeira contagem, envelhecimento acelerado e emergência das plântulas em casa de vegetação - e sanitária foi avaliada aos 0, 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento. A colheita mecânica apresentou maior porcentagem de sementes partidas. Sementes inteiras, colhidas mecanicamente, apresentaram maior vigor que as sementes inteiras colhidas manualmente. As sementes de coentro conservaram a qualidade até um ano, independentemente das condições de armazenamento. Quanto ao armazenamento em condições ambientais, as sementes devem ser acondicionadas em embalagens impermeáveis. Sementes partidas apresentam potencial para o estabelecimento da cultura de coentro.This study aimed to evaluate the physical and physiological quality of coriander (Coriandrum sativum seeds harvested manually and mechanically, as well as the physiological and sanitary quality of whole and split seeds stored in different containers and storage conditions. 'Verdão' coriander seeds were harvested manually and mechanically. After conditioning, seed purity was determined, and the seeds were separated in two classes: whole seeds (deachenes and split seeds (achenes. Seeds were placed into semipermeable and impermeable containers and stored for

  11. Influência do modo de armazenamento na microinfiltração de dentes decíduos restaurados com diferentes sistemas adesivos: estudo in vitro Influence of the method of storage on the microleakage of primary teeth restored with different bonding systems: in vitro study

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    Eloisa Lorenzo de Azevedo GHERSEL

    2001-03-01

    Full Text Available Foi avaliada, in vitro, a influência do modo de armazenamento e de dois tipos de adesivos dentinários sobre a microinfiltração nas paredes axiais e cervicais de dentes decíduos restaurados com resina composta. As amostras foram divididas de acordo com o modo com que foram armazenadas e os grupos foram classificados em: Congelado, Hidratado e Desidratado. O grupo Congelado foi mantido no "freezer", em solução fisiológica, o grupo Hidratado foi armazenado em solução fisiológica em geladeira e o grupo Desidratado foi mantido seco. Foram realizados preparos tipo "slots" verticais: ocluso-mesial e ocluso-distal. Nos preparos ocluso-mesiais, utilizou-se o adesivo Scotchbond Multi-Uso e nos ocluso-distais o Prime & Bond 2.1, sendo todos restaurados com resina composta Solitaire. Após termociclagem, foram imersos em corante e os valores de microinfiltração mensurados através de sistema de imagens digitalizadas e submetidos à análise de variância. Os resultados demonstraram que o modo de armazenamento não apresentou influência estatisticamente significante na microinfiltração das restaurações. A microinfiltração na parede cervical foi significantemente maior que na parede axial, com segurança de 99,9%. Os adesivos utilizados não apresentaram influência significante na microinfiltração, nas diferentes formas de armazenamento estudadas. Porém, houve diferença estatisticamente significante nas amostras do grupo Desidratado, com o adesivo Prime & Bond 2.1, considerando as margens da restauração (axial e cervical.The influence of the method of storage of teeth and the effect of two kinds of dentin-bonding agents on the microleakage at the axial and cervical walls of composite restorations, in primary second molars, were evaluated. The samples were divided in three groups: Dehydrated, Hydrated and Frozen. The Dehydrated group was kept dry, the Hydrated group was stored in physiological saline solution under refrigeration, and

  12. Influência da condição e período de armazenamento na germinação de sementes de pitaya vermelha Influence of the condition and storage period in germination of red pitaya seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata Aparecida de Andrade

    2005-04-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido no Laboratório de Sementes do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Câmpus de Jaboticabal-São Paulo, utilizando sementes extraídas de fruto maduro de pitaya, as quais foram lavadas, secadas em condição ambiente por 24 horas e acondicionadas em sacos de papel, dispostas segundo os tratamentos a serem realizados: 3 condições de armazenamento das sementes: ambiente; câmara seca (16-18ºC e 60% UR e câmara fria (10ºC e 60-70% UR, e 4 tempos de armazenamento: 7; 14; 21 e 28 dias após a extração das sementes, além da semeadura logo em seguida à extração das sementes (testemunha. Após esses períodos, as sementes foram acondicionadas em caixas gerbox, tendo como substrato papel de filtro e mantidas em câmara de germinação à temperatura constante de 25ºC. Com base nos resultados encontrados, pode-se concluir que as sementes de pitaya vermelha podem ser armazenadas em câmara fria por até 28 dias sem prejuízos à porcentagem de germinação.The experiment was carried out in the Department of Vegetable Production of the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Campus of Jaboticabal- São Paulo State - Brazil, using seeds that were extracted from ripe fruit, that were washed, drying in environmental condition during 24 hours and conditioned in paper bags, disposed according to the treatments: 3 storage conditions of the seeds: environmental; dry chamber (16-18ºC e 60% UR and cold chamber (10ºC e 60-70% UR, and 4 storage periods: 7, 14, 21 and 28 days after the extraction of the seeds, besides of the seedling immediately of the extraction of the seeds. After these periods the seeds were conditioned in gerbox boxes, having as substrate filter of paper and maintained in a germination chamber with a constant temperature of 25ºC. Based on the results, it is possible to conclude that the seeds of red pitaya can be storage in cold chamber

  13. Efeito da aplicação pré-colheita de cálcio na qualidade e no teor de nutrientes de manga 'Tommy Atkins' Quality and nutrient level of mango cv. 'Tommy Atkins' as affected by calcium application before harves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Davi José Silva

    2008-03-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação pré-colheita de cálcio na qualidade e no teor de nutrientes de frutos de manga Tommy Atkins, foi realizado um experimento em um pomar comercial com dez anos de idade, localizado no município de Petrolina-PE. Foram avaliados sete tratamentos, sendo duas fontes comerciais de cálcio e três dosagens de cada fonte (5,8; 11,6 e 17,4 mmol L-1 de Ca na forma de Ca-quelatizado e 45,0; 90,0 e 135,0 mmol L-1 de Ca na forma de CaCl2.2H2O, além de um tratamento-controle. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro repetições. As aplicações dos tratamentos foram realizadas quinzenalmente, iniciadas quando os frutos apresentavam tamanho chumbinho (5 a 10 mm e estenderam-se até duas semanas antes da colheita. Foram realizadas seis pulverizações de uma calda contendo os tratamentos, sendo que, em cada aplicação, foram fornecidos 12,5 L/planta de calda. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação 2. Quarenta frutos, agrupados em lotes de dez, foram acondicionados em caixas de papelão com capacidade para 6 kg e submetidos ao armazenamento por 0; 20; 30 e 40 dias sob refrigeração (10.5±1.0°C e 90±5% de UR. Depois de retirados da câmara fria, os frutos foram mantidos por cinco dias em sala de amadurecimento a 21±1°C e 60±5% de UR. Foram determinados os teores de N, K, Ca e Mg na casca e na polpa dos frutos no lote equivalente ao tempo inicial de armazenamento e avaliada a incidência de colapso interno em todos os lotes. A aplicação de cálcio tanto na forma quelatizada quanto de sal solúvel aumentou as concentrações do nutriente na casca dos frutos. Aplicações de Ca-quelatizado mostraram-se eficientes em aumentar as concentrações de cálcio na polpa dos frutos, podendo contribuir para prevenir a ocorrência de colapso interno em curto período de armazenamento.The effect of calcium on quality and nutrient level of mango cv. "Tommy Atkins" was studied when

  14. INFLUÊNCIA DO CONTROLE DA ETAPA DE MOLHAGEM DOS GRÃOS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE TRIGO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. A. LOPES

    2009-01-01

    Full Text Available

    Na fabricação de farinha de trigo, a limpeza inadequada da superfície das roscas molhadora e distribuidora dos grãos permite a formação de uma crosta úmida que pode comprometer a qualidade e segurança microbiológica do produto final. Nesse estudo, realizado em três moinhos brasileiros, avaliou-se os efeitos da adoção de duas medidas de controle na etapa de molhagem dos grãos de trigo, a saber: a remoção diária das crostas e uso de água clorada com 1 ou 2 ppm de cloro livre, b remoção semanal das crostas e uso de água clorada com 100 ppm de cloro livre. Para monitoramento das medidas, foram efetuadas análises de bactérias indicadoras de higiene (aeróbias totais, coliformes totais e fecais e de bolores e leveduras, de Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e pesquisa de Salmonella spp. Essas foram realizadas em amostras de crosta e de farinha de trigo, coletadas de 1 até 360 dias após a limpeza das roscas. B. cereus, S. aureus e Salmonella spp não foram detectados em nenhuma das amostras estudadas. Verificou-se que a diminuição do número dos microrganismos indicadores na crosta, em conseqüência da primeira medida de controle, foi insuficiente para produção de farinha de trigo capaz de atender a padrões de qualidade estabelecidos por duas empresas atuantes no setor e também pela legislação vigente (Resolução RDC 12, ANVISA. Por outro lado, análises de verificação, feitas na farinha de trigo, apontaram que a limpeza semanal das roscas e o emprego de água com 100 ppm de cloro livre reduziram acentuadamente o risco de rejeição do produto no mercado.

  15. Bruxismo na infância: estudo clínico aleatório sobre fatores relacionados à ocorrência e influência na qualidade de vida

    OpenAIRE

    2013-01-01

    O bruxismo na infância é uma ocorrência frequente e o seu diagnóstico ainda suscita questionamentos por parte de pesquisadores e clínicos. Este hábito parafuncional tem impacto direto na qualidade de vida não só da própria criança como também de seus familiares mais próximos, além de ser considerado importante fator de risco para disfunções temporomandibulares. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a prevalência do bruxismo em crianças pré-escolares além de identificar fatores relaci...

  16. ESTUDO DOS EFEITOS DA DESOSSA A QUENTE E MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS

    OpenAIRE

    1994-01-01

    Foram avaliados os efeitos da associação da desossa a quente e maturação sobre a qualidade da carne bovina. Foram utilizados 36 novilhos Polled Hereford, abatidos com 24 meses de idade e peso médio ao abate de 436kg. A desossa a quente constou da retirada do músculo Longissimus dorsi logo após a entrada das carcaças no resfriamento. A maturação foi realizada mantendo-se a carne, embalada a vácuo, à temperatura de 2°C por 14 dias. O tipo de desossa não influenciou as curvas de queda da tempera...

  17. Pós-colheita de copo-de-leite: efeito de diferentes conservantes comerciais e armazenamento a frio Calla lily postharvest: effect of different commercial preservative solutions and cold storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elka Fabiana Aparecida Almeida

    2008-08-01

    Full Text Available As inflorescências de copo-de-leite, apesar de bastante utilizadas na composição de arranjos florais, apresentam pequena durabilidade. Com o objetivo de analisar a qualidade e o processo de abertura e murcha de inflorescências de copo-de-leite após a colheita, avaliaram-se o efeito de diferentes conservantes florais e sistemas de armazenamento. Para o experimento estudaram-se duas condições de armazenamento em câmara fria a 4ºC: a seco ou em solução com os conservantes comerciais Crystal Clear®, Flower®, Original Floralife® e o pré-tratamento com Hydraflor-100®. O armazenamento em solução, com os conservantes estudados, não influenciou o processo de abertura e murcha das inflorescências de copo-de-leite, dentro e fora da câmara fria. Também não houve diferença, entre os produtos testados, para melhorar a conservação das inflorescências, quando estas foram retiradas da câmara fria. O período de armazenamento por 10 dias com os tratamentos utilizados não foi eficiente, pois apesar da qualidade das inflorescências, observada dentro da câmara fria, quando estas foram retiradas, não apresentaram durabilidade para comercialização. O armazenamento a seco foi eficiente quando se realizou o pré-tratamento com Hydraflor-100®, entretanto, as inflorescências apresentaram maior longevidade total quando armazenadas em solução.Inflorescences of calla lily have reduced durability after harvest despite their constant use in the composition of floral arrangements. With the objective to analyze the postharvest quality and the process of opening and wilt of calla lily, the effect of different floral conservers and storage systems were evaluated. Two storage conditions in a cold chamber at 4º C, dry or solution containing the commercial preservative Crystal Clear®, Flower®, Original Floralife® and pre-treatment with Hydraflor-100® were studied. The storage in solution with conservers had no influence on the opening and

  18. Modelamento da perda de qualidade de sementes de soja, em função das condições iniciais e da atmosfera no armazenamento Modeling of quality loss of soybean seeds as a function of initial conditions and of storage atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo César Afonso Júnior

    2000-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de se predizer o potencial germinativo de sementes de soja durante o armazenamento, foi conduzido um experimento com sementes da variedade Santa Rosa, com umidade inicial 0,333 (base seca, que passaram por um processo de secagem a temperatura de 30 °C e 40 % de umidade relativa, até atingirem os teores de umidade de 0,111, 0,176 e 0,250 base seca. As sementes foram acondicionadas em sacos de papel e mantidas em diferentes temperaturas de armazenagem (5, 10, 20 e 30 °C e sua viabilidade foi avaliada depois da secagem e a cada 10 dias, durante 60 dias, empregando-se o teste-padrão de germinação. De maneira geral, para a maioria dos testes a temperatura e o teor de umidade afetaram a germinação das sementes de soja, durante o período de armazenamento, porém para as temperaturas de armazenagem de 5 e 10 °C, as sementes mantiveram a viabilidade em níveis satisfatórios, independente do teor de umidade do produto. Os resultados experimentais de germinação foram avaliados ajustando-se os modelos matemáticos: exponencial e probabilístico. Os resultados obtidos neste trabalho permitiram concluir-se que a temperatura e o teor de umidade das sementes afetam a germinação das sementes de soja, durante o período de armazenamento, e que o modelo exponencial foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais.In order to predict the germination potencial of soybean seeds of the Santa Rosa variety during storage, an experiment was conducted, The seeds with initial moisture content of 0.333 (dry basis were dried under an air temperature of 30 ºC and relative humidity of 40% until the moisture content of 0.111; 0.176 and 0.250 (dry basis were reached. The seeds were conditioned in paper bags and maintained under different storage temperatures (5, 10, 20 and 30 °C. The seed viability was evaluated just after drying and every 10 days, during 60 days, applying the standard germination test. In general, for the majority of the tests

  19. The impact of smoking cessation on patient quality of life Impacto da cessação tabágica na qualidade de vida dos pacientes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Penha Uchoa Sales

    2009-05-01

    Full Text Available OBJECTIVE: To evaluate changes in health-related quality of life (HRQoL after twelve months of smoking cessation. METHODS: This was a prospective study to evaluate the effectiveness of a smoking cessation program on the quality of life of 60 self-referred subjects, at a public hospital, during the period of August 2006 to December 2007. The program consisted of 2-h group sessions once a week during the first month and then every 15 days over six months, followed by monthly phone contacts for another six months. The treatment was based on behavior modification and the use of bupropion in combination with nicotinic replacement therapy. Abstinence was verified by exhaled CO measurements. Patient HRQoL was quantified using the Medical Outcomes Study 36-item Short-Form Health Survey (SF-36 questionnaire. Differences in quality of life scores between quitters and non-quitters at twelve months after the initial intervention were evaluated using analysis of covariance with baseline characteristics as covariates. RESULTS: Self-reported quality of life scores were significantly higher among the 40 quitters than among the 20 non-quitters. The following SF-36 domains were most affected: role-emotional (p = 0.008; general health (p = 0.006; vitality (p OBJETIVO: Avaliar alterações na qualidade de vida relacionada à saúde (QVRS doze meses após a cessação tabágica. MÉTODOS: Estudo prospectivo para avaliar a efetividade de um programa de tratamento de fumantes, em relação à qualidade de vida, com 60 pacientes atendidos em um hospital público no período de agosto de 2006 a dezembro de 2007. O programa consistiu de sessões em grupo semanais com 2 h de duração durante o primeiro mês e quinzenais até o sexto mês, seguidas por telefonema mensal durante mais seis meses. O tratamento foi baseado na mudança comportamental e no uso de bupropiona associada à terapia de reposição nicotínica. A abstinência foi aferida pela medida de CO exalado. A

  20. A influência da hipertensão arterial na qualidade de vida The influence of hypertension on quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Virgínia de Carvalho

    2013-02-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS é um dos principais fatores de risco cardiovascular e de alta prevalência em quase todos os países. Estudos mostram o efeito negativo da HAS na qualidade de vida relacionada à saúde. OBJETIVO: Avaliar a Qualidade de Vida de pacientes hipertensos comparando com a população geral. MÉTODOS: Avaliados 333 indivíduos de ambos os sexos, maiores que 18 anos, divididos em Grupo Estudo, composto de 246 pacientes hipertensos sob tratamento em serviço multiprofissional e Grupo Controle, formado por 87 indivíduos normotensos da comunidade. Aplicaram-se a ambos os grupos, questionário sociodemográfico e o SF-36 de qualidade de vida. Para a análise estatística, utilizados os testes qui-quadrado, de Kolmogorov-Smirnov, de Mann Whitney U, de Kruskal-Wallis e análise multivariada. Os dados foram analisados pelo programa SPSS e valores de p BACKGROUND: Systemic Hypertension (SH is a major cardiovascular risk factor with a high prevalence in almost all countries. Studies show the negative effect of SH on health-related quality of life. OBJECTIVE: To evaluate the quality of life of hypertensive patients when compared with the general population. METHODS: A total of 333 individuals of both genders and older than 18 years were evaluated; they were divided into the Study Group, consisting of 246 hypertensive patients undergoing treatment in a multidisciplinary service and the Control group, comprised of 87 normotensive individuals from the community. A sociodemographic questionnaire and the SF-36 for quality of life assessment were administered to both groups. The Chi-square, Kolmogorov-Smirnov test, Mann Whitney U-test, Kruskal-Wallis test and multivariate analysis were used for the statistical analysis. Data were analyzed using SPSS and p values <0.05 were considered significant. RESULTS: The groups were homogeneous for age, gender, ethnicity, educational level and marital status. It was observed

  1. Reguladores de crescimento na frutificação efetiva e qualidade de frutos partenocárpicos de atemoia 'Gefner'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlon Cristian Toledo Pereira

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de reguladores de crescimento vegetal sobre a frutificação efetiva e a qualidade de frutos partenocárpicos de atemoia 'Gefner'. O experimento foi realizado em pomar de atemoia 'Gefner', em Homestead, Flórida, EUA. Utilizou-se um delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro tratamentos, cinco repetições e seis flores por parcela. Os tratamentos foram compostos por: T1, ácido naftaleno acético a 450 mg L-1 e ácido giberélico a 1.000 mg L-1; T2, promalina a 100 mg L-1 e ácido giberélico a 1.000 mg L-1; T3, ácido giberélico a 1.000 mg L-1; e T4, polinização artificial (testemunha. Foram avaliados a frutificação efetiva, o crescimento e a qualidade dos frutos. A aplicação dos ácidos naftaleno acético e giberélico a flores de atemoia 'Gefner' proporcionou elevada frutificação efetiva, semelhante à da polinização artificial. A aplicação do ácido giberélico, associado ou não ao ácido naftaleno ou à promalina, resulta na produção de frutos de atemoia 'Gefner' mais tardios e menores do que os oriundos da polinização artificial, mas com boa proporção de polpa, excelente teor de sólidos solúveis e, principalmente, frutos sem sementes (partenocárpicos.

  2. Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira Amount and quality of food advertisement on Brazilian television

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sebastião de Sousa Almeida

    2002-06-01

    Full Text Available Objetivou-se analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes principais de canal aberto da televisão brasileira em três períodos do dia. Os produtos alimentícios, quando comparados a outros produtos, foram os mais freqüentemente veiculados, independentemente do horário ou do dia de gravação. A análise da qualidade dos alimentos veiculados mostra que a televisão promove, predominantemente, produtos com altos teores de gordura e/ou açúcar e sal. Conclui-se que a predominância de produtos com altos teores de gorduras e/ou açúcar pode estar contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares de crianças e jovens e agravando o problema da obesidade na população.The main objective of the study was to analyze the amount and quality of food advertisement on Brazilian television in three different times of the day. The results showed that food products, when compared to other products, were the most frequently advertised, regardless of the time of the day in a given week analyzed. Television promotes food predominantly high in fat and/or sugar and salt. The large number of high fat and/or sugar and salt products advertised can contribute to changing food habits of children and teenagers, and increasing the incidence of obesity in the population.

  3. Contribuição dos modelos de qualidade e maturidade na melhoria dos processos de software Contribution of quality and maturity models to software process improvement

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Carlos Tonini

    2008-01-01

    Full Text Available Grande parte das empresas desenvolvedoras de software criou seu próprio processo de trabalho. Devido à rápida expansão do mercado de software, a concorrência ocorre muito mais em custo do que em diferenciação. Para obter vantagem competitiva, as empresas devem atualizar-se continuamente na tecnologia, buscar a maturidade nos processos e eliminar a ineficiência operacional. Isso requer um envolvimento das pessoas, dos processos e da organização como um todo. O artigo discute a implementação de melhorias nos processos de software segundo os principais modelos de qualidade e de maturidade. Com base em um Estudo de Casos Múltiplos, verifica-se que a melhoria dos processos de software requer que a melhoria ocorra primeiramente entre cada um dos desenvolvedores e, a seguir, envolva os grupos de desenvolvimento e por fim, a organização como um todo. A pesquisa conclui que os modelos de qualidade e maturidade servem como orientadores do processo de melhoria.Many software development companies have developed their own work method. Due to the fast software market growth, the competition focuses more on cost than on differentiation. To achieve competitive advantage, software developer organizations must continually update their technology, reach high level process maturity and eliminate all the operational inefficiency. These procedures involve people, processes and the whole organization. The aim of the paper is to discuss software process improvement implementation according to the most important quality and maturity models. Based on a Multiple Case Study, it is verified that the software process improvement needs firstly individual improvement and, later, it involves the developer teams and the whole organization. The research concludes that the quality and maturity models must be used as improvement process drivers.

  4. Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta Dietetic indexes for the assessment of overall diet quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Cervato

    2003-09-01

    Full Text Available A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetivo apresentar os seguintes índices dietéticos: Índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável e Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável.Feeding can act in the prevention of some diseases as well as in the treatment of others. The analysis of food consumption provides information to assess nutritional needs and improve nutrition education programs. Few studies have been carried out in order to perform a global dietary assessment. The dietary indexes have been studied as an alternative to perform this assessment. The objective of this paper is to show some dietary indexes: Nutrient Index, Diet Variety Score, Diet Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index and Diet Quality Index Revised. These indexes have fundamental importance in the summarization of distinct dietary components in a single variable.

  5. INFLUÊNCIA DO SUBSTRATO E DO VOLUME DE RECIPIENTE NA QUALIDADE DAS MUDAS DE Cabralea canjerana (Vell. Mart. EM VIVEIRO E NO CAMPO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ezequiel Gasparin

    2014-09-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5902/1980509815731A utilização de mudas de qualidade é fundamental para o estabelecimento de plantios florestais, o que é alcançado por meio de técnicas adequadas desde a fase de viveiro. Assim, este trabalho teve por objetivo investigar a influência de diferentes composições de substratos e do volume de recipiente (tubetes no crescimento de mudas de canjerana (Cabralea canjerana, no viveiro e no campo. Em viveiro foram avaliadas três composições de substratos à base de turfa (100% turfa, turfa + 20% casca de arroz carbonizada (CAC e turfa + 40% CAC combinadas com dois tamanhos de tubetes (100 e 280 cm3. Foram realizadas mensalmente, durante 330 dias, mensurações do diâmetro do coleto (DC e da altura (H, e foi calculada também a relação H/DC. Aos 330 dias foram avaliadas as massas secas radicular, aérea e total e o índice de qualidade de Dickson. Os mesmos tratamentos foram avaliados em campo, durante um período de 360 dias, e foi mensurado a cada 90 dias, o DC e a H, e calculada a H/DC. No viveiro e em campo, os experimentos foram conduzidos com delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Mudas de canjerana podem ser produzidas em substrato composto por 60% de turfa e 40% de casca de arroz carbonizada sem prejuízo do seu crescimento em campo, tendo em vista a economia que representa no viveiro. O uso do tubete de 280 cm3 proporcionou somente crescimento superior das mudas na fase de plantio, sendo que o diâmetro do coleto e a massa seca radicular expressaram o melhor desempenho.

  6. Aplicações pré-colheita de cálcio na qualidade pós-colheita de maçãs 'Fuji' Pre-harvest applications of calcium in post-harvest quality of 'Fuji' apples

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2010-06-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes números de aplicações de cloreto de cálcio (CaCl2 no pomar, durante a formação do fruto, sobre as qualidades físico-químicas de maçãs 'Fuji', após o armazenamento em atmosfera controlada (AC. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições e 12 frutos por unidade experimental. Os tratamentos avaliados foram: controle, três, seis e nove aplicações de CaCl2 (0,6%. O armazenamento em AC se deu na condição de 1,2kPa de O2 e 0,0kPa de CO2 durante 9,5 meses, a -0,5°C. A produção de etileno e respiração foi avaliada aos seis dias, a 20°C, e os outros parâmetros foram avaliados aos sete dias de exposição à temperatura de 20°C. O número de aplicações de CaCl2 não interfere na acidez titulável e respiração dos frutos. Nove aplicações proporcionam maior firmeza de polpa e menor incidência de podridões. A incidência de podridões apresentou relação inversa com a firmeza de polpa. O aumento no número de aplicações de CaCl2 diminui a produção de etileno e aumenta o teor sólidos solúveis totais (SST de maçãs 'Fuji' após 9,5 meses em AC.This study aimed to evaluate the effect of different numbers of calcium chloride (CaCl2 application in the orchard during the fruit formation on the physico-chemical qualities of 'Fuji' apples after storage in controlled atmosphere (CA. The experiment was conducted in completely randomized design with five replications of 12 fruit. The evaluated treatments were: control, three, six and 9 applications of CaCl2 (0.6%. Fruits were stored in AC with 1.2kPa of O2 and 0.0kPa of CO2 during 9.5 months at -0.5°C. The production of ethylene and respiration were measured at the 6th day at 20°C and the other parameters after 7 days exposure at 20°C. The number of CaCl2 applications did not influence the acidity and fruit respiration. Nine applications provide greater flesh

  7. Transtornos mentais, qualidade de vida e identidade em homossexuais na maturidade e velhice Mental disorders, quality of life and identity in middle-age and older homosexual adults

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alex de Toledo Ceará

    2010-01-01

    Full Text Available CONTEXTO: Em nossa sociedade, sujeitos de orientação homossexual (SOHom têm sido expostos de maneira incisiva a atitudes de discriminação e preconceito. OBJETIVO: Investigar as dimensões saúde mental, qualidade de vida e identidade psicossocial em homossexuais na maturidade e na velhice. MÉTODO: Os sujeitos foram captados pela estratégia "bola de neve". Foram utilizados procedimentos quantitativos e qualitativos com os instrumentos: MINI Plus, WHOQOL-bref, e entrevistas semiestruturadas por meio do inventário de identidade psicossocial. Foram entrevistados 40 SOHom (grupo de estudo, comparando-os a 40 sujeitos de orientação heterossexual (SOHet (grupo contraste, pareados individualmente por gênero, idade, escolaridade e classe social. RESULTADOS: Verificou-se maior frequência de transtornos mentais no grupo de estudo com 15 (37,5% casos, em comparação ao grupo contraste, com oito (20%. O risco de suicídio estava presente em três (7,5% participantes do grupo de estudo. Dos sujeitos no grupo de estudo com algum transtorno mental, 11 (73,3% não revelavam a orientação homossexual em áreas significativas de sua vida (p = 0,00001. Os sujeitos homossexuais apresentaram melhor qualidade de vida no domínio social em comparação aos heterossexuais. CONCLUSÃO: Os sujeitos homossexuais desta pesquisa revelaram, na maturidade e na velhice, maior frequência de transtornos mentais, porém melhor qualidade de vida. É possível que a homofobia internalizada possa estar associada a dificuldades psicossociais. Sendo assim, pode-se sugerir que a não revelação da homossexualidade e o esforço no curso da vida em ocultá-la talvez representem fatores associados à maior ocorrência de transtornos mentais.BACKGROUND: In our society subjects with homosexual orientation have been strongly exposed to attitudes of discrimination and prejudice. OBJECTIVE: To investigate the mental health, life quality and psychosocial identity dimensions in

  8. O impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa Vocal impact on quality of life of elderly female subjects

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henrique Olival Costa

    2005-04-01

    Full Text Available Embora várias investigações venham enfocando a fisiologia e anatomia da voz e laringe do idoso, pouco tem sido produzido com a preocupação de saber o impacto das condições vocais na qualidade de vida desta porção da população. OBJETIVO: Verificar o impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa, usando os questionários Short-form Health Survey - SF36 e Voice Index Handicap (VHI. DESENHO DO ESTUDO: Estudo de coorte prospectivo com corte transversal. MÉTODO E MATERIAL: Cinqüenta mulheres idosas participaram desta pesquisa, com idades entre 60 e 87 anos e idade média de 70.8 anos, recrutadas aleatoriamente. As participantes do estudo foram submetidas aos dois questionários: O SF36 e O VHI. Foram comparadas as respostas de ambos os questionários pelo teste de Kruskall-Wallis, verificando se havia diferença significante entre as variáveis. O teste de Spearman foi usado para avaliar se havia correlação entre os resultados das variáveis de VHI com os resultados obtidos no parâmetro de SF36 de qualidade de vida. RESULTADOS: Nós obtivemos valores considerados estatisticamente significantes nas correlações entre domínio físico de VHI e funcionamento físico, dor física e papel físico na vida do SF-36. CONCLUSÃO: Houve uma correlação estatisticamente significante e positiva entre os resultados obtidos nos parâmetros funcionamento físico, vitalidade, saúde geral, saúde mental, dor corporal e papel físico na vida do SF36. Houve uma correlação estatisticamente significante e negativa entre os resultados totais obtidos no SF36 e o VHI.Although there are several investigations focusing the physiology and anatomy of voice and the senior's larynx, little has been produced to support the knowledge of the impact of vocal conditions on quality of life of this portion of the population. AIM: To verify the impact of voice on quality of the life of elderly women, using the questionnaires Short-Form Health Survey - SF36 and

  9. Influência da qualidade microbiológica da água de dessedentação na morfologia intestinal de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lizandra Amoroso

    2015-01-01

    Full Text Available Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP de coliformes fecais e 1,17±1,25 NMP de Escherichia coli em relação aos que ingeriram água não filtrada (3,62±0,67 NMP e 2,53±1,13 NMP. Aos 14, 21 e 45 dias de vida, foram colhidas amostras do duodeno, jejuno e íleo de 96 aves. Após rotina laboratorial, as amostras conservadas em glutaraldeído foram eletronmicrografadas e analisadas quanto à densidade de vilos e o material mantido em solução de Bouin foi destinado à confecção de lâminas histológicas que foram analisadas morfometricamente. O duodeno das aves que receberam água não filtrada apresentou maior densidade dos vilos em resposta à qualidade microbiológica da água. Na morfometria intestinal, observou-se que aves que receberam água não filtrada apresentaram aumento na profundidade das criptas intestinais e elevada altura das vilosidades em relação às aves que ingeriram água filtrada. Infere-se que a água filtrada, oferecida aos frangos de corte em um período de vida de 45 dias, favorece a manutenção da integridade intestinal.

  10. Influência da largura de banda de formantes na qualidade vocal Formant bandwidth influences in voice quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Magri

    2009-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: investigar os valores da largura de banda dos três primeiros formantes (B1, B2 e B3 e sua correlação com a análise perceptivo-auditiva da qualidade vocal das emissões orais de indivíduos disfônicos e comparar com o grupo controle. MÉTODOS: o grupo estudado foi representado por amostras de voz e julgamentos perceptivo-auditivos da qualidade vocal do banco de dados do Laboratório Integrado de Análise Acústica e Cognição (LIAAC-PUCSP de 17 indivíduos do sexo feminino, com idades variadas entre 30 e 65 anos, todos com diagnóstico de disfonia, cujas amostras foram anteriomente exploradas quanto à freqüência dos formantes e 5 indivíduos do sexo feminino sem diagnóstico de alterações vocais (grupo controle. Os resultados foram considerados de forma qualitativa e quantitativa por meio dos testes Qui-quadrado e correlacionados aos dados da análise perceptivo-auditiva. RESULTADOS: os ajustes da qualidade vocal que revelaram influência nos valores das medidas de banda de formantes no grupo estudado foram a nasalidade, escape de ar, ajuste de faringe (constrição-expansão, altura de língua (alta-baixa e também a aperiodicidade, característica de ajustes com vocal fry, voz crepitante e voz soprosa. As medidas de B1 e B2 mostraram diferenças significativas em ambas as repetições (gata 1 e 2 com respectivos valores de B1 p-valor= 0,023 e B2 p-valor= 0,000 (para gata 1 e B1 p-valor= 0,064 (para gata 2. CONCLUSÃO: os valores de B1 e B2 revelaram diferenças estatisticamente significantes entre o grupo estudado portador de disfonia por alteração glótica e grupo controle.PURPOSE: to investigate the first three forms of bandwidth values (B1, B2 and B3 and their correlation with auditory perception analysis of oral output for dysphonic individuals and compare them with a control group. METHODS: the studied group was represented by a voice sample and auditory quality perception judgment from the data bank of the

  11. Efeito do estradiol e da progesterona no desenvolvimento e na qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.N Reis

    2010-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desenvolvimento e a qualidade de embriões bovinos, cocultivados com células epiteliais do oviduto bovino (CEOBs expostas ou não ao estradiol e à progesterona. Os ovócitos foram maturados in vitro por 24h e, então, fertilizados utilizando-se sêmen congelado, em estufa de CO2 a 5% e 38,5ºC. As CEOBs foram cultivadas em TCM-199 com ou sem estradiol (E2 (24 horas, nas mesmas condições da maturação e fertilização in vitro (MIV e FIV, e, em seguida, adicionadas aos diferentes grupos em CR2 com ou sem progesterona (P4 (G1=P4+E2; (G2=E2; (G3=P4 e (G4=controle. Após 18h da FIV, as células foram cultivadas nos diferentes sistemas. Nenhuma diferença (P>0,05 foi observada nas taxas de clivagem entre G1, G2 e G4 (53,5%; 56,3%; 51,7% e nos padrões de blastocistos (BLs (29,3%; 31,2%, 28,7%. Índices menores (P<0,05 foram obtidos no G3 para ambas as variáveis (34,5%; 16,4%. G1 e G2 apresentaram taxas de eclosão maiores (P<0,05 que os outros grupos (23,3%; 23,2%, sendo G4 (19,3% diferente de G3 (16,1%. Em G1, G2 e G3, o número de células nos BLs aumentou 125,9; 128,4 e 123,6, respectivamente (P<0,05, em relação ao G4 (112,5. Conclui-se que o tratamento das CEOBs com o E2, nas primeiras 24 horas de cultivo, pode ser usado isoladamente ou em combinação com a progesterona, a fim de melhorar a qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

  12. CONTRIBUIÇÕES DOS ESTUDOS INTERNACIONAIS QUE UTILIZARAM A ESCALA SERVQUAL PARA MENSURAÇÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS NA ÁREA CONTÁBIL

    OpenAIRE

    Saltorato, Jefferson Lyra; Universidade Presbiteriana Mackenzie - SP; Mendonça Neto, Prof. Dr. Octavio Ribeiro; Universidade Presbiteriana Mackenzie/SP; de Assis, Msc Wesley Abra; Universidade Presbiteriana Mackenzie/SP

    2015-01-01

    A escala SERVQUAL proposta por Parasuraman, Zeithaml e Berry (1988) é referência na medição de qualidade em serviços, e passível de ser aplicada inclusive por empresas prestadoras de serviços na área contábil. Essa importância pode ser comprovada pelos estudos a que utilizaram integral ou parcialmente, conforme trabalhos publicados em periódicos internacionais principalmente na área de marketing. Este artigo teve como objetivo identificar quais as contribuições que os estudos publicados nos p...

  13. Fontes de lipídios na dieta de poedeiras: desempenho produtivo e qualidade dos ovos Lipids sources on layer hen diet: performance and egg quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.D. Oliveira

    2010-06-01

    Full Text Available Os efeitos de fontes de lipídios na dieta de poedeiras sobre o desempenho produtivo e a qualidade do ovo foram verificados em dois experimentos. Foram utilizados quatro tratamentos, definidos de acordo com a fonte lipídica adicionada nas rações: óleo de soja, óleo de girassol, óleo de linhaça e ração controle (sem adição de óleo. Os experimentos foram realizados com poedeiras de 20 e 54 semanas de idade, respectivamente, com duração de oito semanas. Avaliaram-se os parâmetros produtivos - consumo de ração, conversão alimentar, produção e peso dos ovos - e de qualidade do ovo - porcentagens de gema, albúmen e casca, sólidos da gema, unidades Haugh, pH do albúmen, e cor da gema. Somente o peso do ovo de poedeiras jovens foi afetado pela inclusão de óleos vegetais na ração. Esses ovos apresentaram maior peso e maior porcentagem de gema que os produzidos pelas poedeiras jovens alimentadas com ração-controle. Concluiu-se que a utilização de diferentes fontes de lipídios na ração de poedeiras não altera o desempenho produtivo e a qualidade interna dos ovos, com exceção do peso do ovo de poedeiras novas, que aumenta com a utilização de óleos vegetais.The effects of different sources of fat in the diet of layer hens on performance and egg quality were recorded in two experiments. Four treatments were defined by the lipid source added to the diets: soybean oil, sunflower oil, linseed oil and control diet (without oil added. The experiments were carried out with layers from 20 to 54 weeks of age, respectively, for eight weeks. Production parameters (feed intake, feed conversion, egg production, and egg weight and quality of eggs (percentages of yolk, albumen, and shell; total solids of yolk; Haugh units; pH of albumen; and yolk color were evaluated. Among the parameters of production and quality of the eggs, only the weight of eggs and percentage of yolk of young hens were affected by the inclusion of vegetable

  14. Avaliação da qualidade do solo em agroecossistemas na zona rural de São Bentinho-PB

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. F. A. Alves

    2015-12-01

    Full Text Available O crescimento da demanda por alimentos gera a expansão de áreas agrícolas ocasionando um aumento do desmatamento. Tais fatores contribuem para o crescimento da preocupação com a sustentabilidade dos sistemas agrícolas, o qual passa por uma percepção do espaço rural como agente ativo na conservação e proteção dos recursos naturais. O conhecimento dos limites de exploração dos ecossistemas rurais é fator primordial para que se obtenham sistemas agrícolas mais sustentáveis.  Diante do exposto o presente trabalho objetiva avaliar, através de uma extensa revisão bibliográfica, visitas em campo e utilização de índices de sustentabilidade, a qualidade do solo de dois agroecossistemas utilizados para o plantio de feijão e milho na zona rural de São Bentinho-PB; e finalmente, propor estratégias ou técnicas de manejo que venham tornar os agroecossistemas estudados mais sustentáveis. Conclui-se que a área de plantio de feijão apresentou um solo de melhor qualidade do que área de plantio de milho. A utilização dessa metodologia para avaliar a qualidade do solo mostrou-se simples e acessível, podendo direcionar as ações para uma agricultura mais sustentável, necessitando-se para isso, qualificação e treinamento dos agricultores. Finalmente, deve-se treinar esses pequenos produtores também na aplicação de técnicas sustentáveis de manejo do solo.Evaluation of soil quality in agroecosystems in rural São Bentinho-PBAbstract: The growth in demand for food generates the expansion of agricultural areas causing an increase in deforestation. Such factors contribute to the growing concern about the sustainability of agricultural systems, which involves a perception of the countryside as an active agent in the conservation and protection of natural resources. Knowledge of rural ecosystems operating limits is a key factor in order to obtain more sustainable agricultural systems. Given the above the present study aims to

  15. Resposta da maçã cv. Fuji ao etileno no armazenamento em atmosfera controlada Response of Fuji apples to ethylene in controlled atmosphere storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2001-12-01

    Full Text Available Conduziu-se um experimento com o objetivo de avaliar o efeito das concentrações de etileno sobre a manutenção da qualidade e ocorrência de distúrbios fisiológicos na maçã cv. Fuji armazenada em atmosfera controlada (AC com 1kPa de O2 e 0,2kPa de CO2 na temperatura de 0,5ºC. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três repetições. Os tratamentos avaliados foram: 0,25; 20; e, 800m.L-1 de etileno. As avaliações foram realizadas após nove meses de armazenamento, no momento da abertura das câmaras e após sete dias de exposição a 25ºC. Somente os frutos mantidos em 800m.L-1 de etileno durante o período de conservação em AC foram influenciados pelo etileno, apresentando maior respiração e síntese de etileno, menor firmeza de polpa e cor de fundo da epiderme mais amarela do que aqueles armazenados com 0,25 ou 20m.L-1 de etileno na atmosfera da câmara. A maçã 'Fuji' apresentou baixa sensibilidade a altas concentrações de etileno durante o armazenamento em AC, não se justificando a sua absorção em câmaras comerciais.The experiment was carried out aiming to evaluate the effect of ethylene concentrations on the quality and occurrence of physiological disorders on Fuji apples stored in controlled atmosphere (CA with 1kPa O2 / 0,2kPa CO2 at 0.5ºC. The treatments applied were: 0.25; 20; and 800m.L-1 ethylene. The evaluations were accomplished after nine months of storage, at the opening of the chambers and after seven days in shelf life (25ºC. Only the fruits kept at 800m.L-1 ethylene during storage period were influenced by the ethylene, showing higher respiration and ethylene biosynthesis, lower firmness and more yellow background color of the peel than those stored with 0.25 or 20m.L-1. Fuji apples presented low sensibility to high ethylene concentrations during storage in AC, therefore absorption is not recomended in commercial storage rooms.

  16. Produção e atributos de qualidade de cultivares de marmeleiro na região leste paulista

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Emílio Bettiol Neto

    2011-09-01

    Full Text Available Considerando a baixa produção dos marmeleiros em regiões de inverno ameno, o presente trabalho foi desenvolvido com o intuito de selecionar cultivares produtivas para o Estado de São Paulo. Plantas de três anos de idade dos marmeleiros 'Marmelo Pera', 'Smyrna', 'Cheldow', 'Van Deman', 'Meliforme', 'Portugal', 'Provence', 'Mendoza Inta-37', 'Rea´s Mamouth', 'Fuller', 'Meech Prolific', 'De Patras' e 'Pineapple', cultivadas no Centro APTA de Frutas do IAC (Jundiaí-SP, em espaçamento 3 x 4 m, foram avaliadas nas safras 2008/09 e 2009/10. Durante as duas safras, foram avaliadas as fases fenológica, número médio de frutos, produção média e produtividade estimada, massa, diâmetro e comprimento médio de frutos, coloração da epiderme e polpa, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e relação SS/AT. Concluiu-se que os marmeleiros 'Fuller', 'Smyrna', 'Portugal', 'Provence' e 'Mendoza Inta-37' apresentaram maior desempenho produtivo. A cultivar Mendoza Inta-37 apresentou atributos de qualidade mais adequados ao consumo in natura, com maior teor de sólidos solúveis, menor acidez titulável e firmeza de polpa e ratio mais elevado, seguida pelos marmeleiros 'Fuller', 'Provence' e 'Portugal'.

  17. Efeito da temperatura de secagem na qualidade de grãos de aveia branca Effect of drying temperature on the quality of white oat grains

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro da Conceição Oliveira

    2010-04-01

    Full Text Available Objetivou-se, com o trabalho, avaliar o efeito de diferentes temperaturas do ar de secagem na qualidade física, química e biológica de grãos de aveia branca da cultivar Albasul. Grãos de aveia (Avena sativa L. foram submetidos à secagem estacionária com temperaturas de 25, 50, 75 e 100 ºC até a umidade de 13 %, em delineamento inteiramente casualizado. Nas amostras, foram determinados peso volumétrico, peso de 1000 grãos, germinação e vigor. Os grãos de aveia foram submetidos ao descascamento, moagem em granulometria inferior a 0,5 mm e avaliadas quanto a composição centesimal, atividade residual das enzimas lipase e peroxidase, cor e teor de beta-glicanas. O aumento de temperatura do ar de secagem intensificou a redução da qualidade biológica, expressa por meio do poder germinativo e vigor, além de provocar reduções no peso de 1000 grãos e peso volumétrico. As condições de secagem não foram suficientes para inativar as enzimas lipase e peroxidase, embora tenham provocado reduções nas suas atividades. Na secagem realizada com temperatura do ar superior a 75 ºC ocorreu redução significativa no teor de beta-glicanas.The objective of this research was to investigate the effect of different air drying temperatures upon the physical, chemical and biological quality of white oat grains, Albasul cultivar. Oat grains (Avena sativa L. were submitted to stationary drying at 25, 50, 75 and 100 ºC until 13 % of moisture, in totally randomized arrangement. In the samples, volumetric weight, weight of 1000 grains, germination and vigor were determined. The oats grains were husked, grounded at granulometry inferior to 0.5 mm, and analyzed according to centesimal composition, residual activity lipase and peroxidase, color and content of â-glucans. Increasing the temperature of drying air intensified the reduction of biological quality, expressed through germinative power and vigor, and also led to a decrease in weight of 1000

  18. O impacto da visão monocular congênita versus adquirida na qualidade de visão autorrelatada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Caram Ribeiro Fernandes

    2010-12-01

    Full Text Available Objetivos: Quando a visão de um olho está preservada (visão monocular e há alto risco, baixo prognóstico e/ou recursos limitados para a cirurgia do olho contralateral, não é claro se o beneficio da binocularidade supera o da reorientação para visão monocular. O objetivo é quantificar o impacto da qualidade de visão referida entre a condição binocular e monocular e, nesse último caso, entre congênita e adquirida. Métodos: Pacientes com acuidade visual (AV com AV>0,5 em cada olho foram submetidos ao questionário estruturado de 14 perguntas (VF-14, onde a pontuação de 0 a 100 indica o nível de satisfação do paciente com sua visão, variando de baixo a alto respectivamente. Dados epidemiológicos e pontuações dos quatro grupos foram registrados e submetidos à análise estatística. Resultados: A entrevista pelo VF-14 com 56 indivíduos revelou que a pontuação mais alta foi similar entre os controles e os portadores de visão monocular congênita, e níveis intermediários e baixos foram obtidos por indivíduos com visão monocular adquirida e cegos bilaterais, respectivamente (p<0,001. As atividades mais difíceis para os indivíduos com visão monocular adquirida foram identificar letras pequenas, reconhecer pessoas, distinguir sinais de trânsito e assistir TV. Conclusão: O estudo confirmou que a perda da visão tem impacto desfavorável no desempenho referido das atividades sendo maior na visão monocular adquirida do que na congênita. Os dados sugerem que medidas de reabilitação devem ser consideradas para melhorar a qualidade da visão em doenças intratáveis ou de alto risco ou de baixo prognóstico.

  19. Espectroscopia do visível e infravermelho próximo (VIS/NIR na avaliação da qualidade de mangas Tommy Atkins

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Leitzke Betemps

    2011-10-01

    Full Text Available A espectroscopia na região do visível (VIS e do infravermelho próximo (NIR apresenta-se como uma promissora e rápida tecnologia de avaliação das características internas de várias espécies de frutas. A diferença de absorbância, provenientes dos frutos, ao serem submetidos a um espectro emitido entre dois comprimentos de onda próximos ao do pico de absorção da clorofila-a, foi utilizada para o desenvolvimento de um índice (Índice DA- IDA que se correlaciona ao estádio de maturação dos frutos. Neste trabalho, objetivou-se avaliar as relações existentes entre o índice DA, obtidos com o equipamento DA-meter®, e os parâmetros físico-químicos de maturação utilizados em mangas da cultivar Tommy Atkins, na separação dos frutos em categorias distintas. Para isto, foram utilizados frutos pertencentes a um mesmo lote e adquiridos em um centro de distribuição local, na cidade de Pelotas-RS. Com os resultados obtidos, através do índice DA, foi possível separar os frutos em categorias de acordo com o grau de maturação, demonstrando a grande heterogeneidade com que os frutos são oferecidos ao consumidor, e as relações entre os valores dos índices DA e os parâmetros de qualidade, determinadas através dos coeficientes de determinação (R², foram significativas para os atributos estudados.

  20. Produção e qualidade do leite na bacia leiteira de Pelotas-RS em diferentes meses do ano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martins Paulo Ricardo Garcia

    2006-01-01

    Full Text Available Avaliou-se a variação da produção e qualidade do leite, durante 11 meses do ano através do monitoramento de nove unidades produtoras de leite (UP, escolhidas aleatoriamente por pertencerem à bacia leiteira de Pelotas. Foram realizadas coletas mensais de leite e dos alimentos de cada UP. Foram avaliadas as características físico-químicas e contagem de células somáticas do leite, além da incidência de mastite e a produção média de leite das UP. As UP foram classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializadas, semi-especializadas e não especializadas conforme critérios previamente estabelecidos. Na análise da variância, foram considerados os efeitos de sistemas de produção, meses do ano e a interação entre sistemas e meses do ano, segundo um delineamento completamente casualizado em arranjo fatorial. Foram observadas diferenças no leite produzido nos diversos meses do ano, quanto à produção de leite corrigida, proteína bruta, teor de caseína, teor de lactose, extrato seco total, extrato seco desengordurado e incidência de mastite, não sendo observadas, neste estudo, diferenças quanto às percentagens de gordura e nitrogênio não protéico do leite nem contagem de células somáticas. Nos meses de outono e inverno, ocorreram as menores produções de leite e menores teores dos componentes químicos, enquanto a ocorrência de mastite foi mais importante nos meses de primavera - verão.

  1. Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada Effect of different temperatures on the quality of fresh-cut Peruvian carrot

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisângela Elena Nunes

    2010-09-01

    Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi avaliar a vida útil de mandioquinha-salsa 'Amarela de Senador Amaral' minimamente processada e armazenada em três temperaturas de armazenamento. As raízes foram descascadas manualmente, fatiadas (±1 cm de espessura, imersas em solução de dicloro isocianurato de sódio 100 mg L-1 por 15 minutos e acondicionadas em embalagem rígida de polipropileno (15 x 11,5 x 4,5 cm. As embalagens, contendo cerca de 150 g de raízes minimamente processadas, foram armazenadas a 0±1ºC, 5±1ºC ou 10±1ºC durante 15 dias, sendo realizadas análises a cada 3 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 3 x 6, sendo 3 temperaturas de armazenamento e 6 períodos de armazenamento, com 3 repetições. O armazenamento a 0ºC determinou, ao longo do armazenamento, aumento nos valores de L* e b*, menores valores de a*, menor atividade da peroxidase, polifenoloxidase, poligalacturonase, solubilização péctica e taxa respiratória, sendo a temperatura mais indicada para o armazenamento da mandioquinha-salsa 'Amarela de Senador Amaral' minimamente processada.The shelf life of fresh-cut Peruvian carrots 'Amarela de Senador Amaral', stored under three temperatures, was evaluated. The roots were peeled manually, sliced (±1 cm thick, immersed in a solution of sodium dichloroisocyanurate 100 mg L-1 during 15 minutes and packed in rigid polypropylene package (15 x 11.5 x 4.5 cm. The packages containing around 150 g of fresh cut roots were stored under 0±1ºC, 5±1ºC or 10±1ºC during 15 days. The analyses were performed every 3 days. The experimental design was completely randomized in a 3 x 6 factorial (3 storage temperature and 6 periods of storage, with three replicates. The storage at 0ºC provided higher L* and b* values, lower a* values, lower peroxidase, polyphenoloxidase and polygalacturonase activity, pectic solubilization and respiration rate. This temperature is the most proper for the

  2. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA PROTEÍNA DO “LEITE DE SOJA” E DO LEITE INTEGRAL EM PÓ. ENSAIO EXPERIMENTAL E DISCUSSÃO METODOLÓGICA

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    Sinézio Inácio da SILVA JÚNIOR

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: A medida de qualidade nutricional de proteínas é essencial para determinar a utilidade desses nutrientes no suporte à vida e à atividade produtiva. Métodos de avaliação são necessários para definir um ou mais aspectos de qualidade, medir a efetividade com que a proteína supre as necessidades de aminoácidos essenciais, comparar proteínas, além de aspectos de custo, reprodutibilidade e rapidez estarem envolvidos. A soja tem demonstrado ser uma fonte promissora de proteínas para a alimentação animal e humana; no entanto, certa polêmica permanece quanto à sua aplicabilidade na alimentação infantil, especialmente no caso de bebês, e em programas institucionais de nutrição. O presente trabalho apresenta resultados e discussão sobre o uso do extrato hidrossolúvel de soja (“leite de soja”, com e sem suplementação com metionina, como única fonte de proteína em dietas experimentais, comparativamente ao padrão caseína e ao leite em pó integral “Ninho”. Diferentes métodos biológicos foram utilizados: CEP (PER, CEPR (RPER, RPL (NPR, RPLR (RNPR, UM (NU, UNR (RNU, RPLRC (CRNPR. Os resultados obtidos evidenciaram a alta qualidade da proteína do leite de soja e, a partir de resultados de RPLR, UM, UNR e RPLR, demonstram não haver diferença estatística significativa entre seu valor nutricional e o da proteína do leite “Ninho”. Além disso, evidenciou-se o significativo aumento de qualidade nutricional do leite de soja quando suplementado com metionina. Tais resultados podem ser úteis quando considerados na elaboração de programas nutricionais, com base em proteínas vegetais. PALAVRAS-CHAVE: Qualidade de proteínas; leite de soja; leite em pó; programa nutricional; metionina.

  3. Cirurgia para epilepsia na infância: avaliação neuropsicológica e de qualidade de vida Epilepsy surgery in childhood: neuropsychological and quality of life assessments

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    Catarina Abraão Guimarães

    2003-09-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar e descrever os efeitos advindos da cirurgia para epilepsia quanto aos aspectos neuropsicológicos e de qualidade de vida e relacionar os resultados ao quadro clínico do paciente. MÉTODO: Foram avaliadas nove crianças com epilepsia refratária antes e seis meses após a cirurgia através de uma ampla bateria de instrumentos neuropsicológicos e questionário de qualidade de vida. As etiologias e os procedimentos cirúrgicos foram variados. RESULTADOS: Mudanças significativas no QI, no geral, não ocorreram; duas crianças cuja etiologia da epilepsia de lobo temporal era lesão neoplásica tiveram importante piora comportamental na avaliação pós-cirúrgica apesar do controle de crises; o sujeito que obteve maiores ganhos nas avaliações foi aquele que apresentou o quadro pré-cirúrgico mais grave e foi submetido à hemisferectomia esquerda devido à síndrome de Rasmussen. Houve melhora dos aspectos sociais, ambientais, efeitos de medicação, percepção de controle de crises e do nível geral de qualidade de vida do grupo, havendo correlação positiva entre o controle de crises epilépticas e a percepção dos pais quanto à melhora da qualidade de vida. CONCLUSÃO: A melhora da qualidade de vida detectada na avaliação pós-cirúrgica correlacionou-se com o controle de crises; diferentemente, as repercussões neuropsicológicas dependeram de vários fatores como tipo de epilepsia, etiologia e tipo de cirurgia.

  4. Efeito do armazenamento na compatibilidade de fungicidas e inseticidas, associados ou não a um polímero no tratamento de sementes de feijão Effect of the storage in the compatibility of fungicides and insecticides associated or not to a polymer in dry bean seed coating

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    Rosana Gonçalves Barros

    2005-01-01

    Full Text Available Estudou-se neste trabalho a compatibilidade de produtos químicos, associados a um polímero no tratamento de sementes de feijão, estabelecendo-se ainda, o período máximo de armazenamento. Sementes de feijão da cultivar Pérola foram submetidas aos seguintes tratamentos: 1 testemunha; 2 carbendazin + thiram + fipronil + polímero; 3 carbendazin + thiram + fipronil; 4 carbendazin + thiram + thiodicarb + polímero e 5 carbendazin + thiram + thiodicarb. Avaliaram-se emergência, eficiência no controle de lagarta elasmo (Elasmopalpus lignosellus e sanidade das sementes. Nos resultados dos parâmetros emergência e controle de elasmo, os tratamentos associados ao inseticida fipronil foram superiores aos demais; na sanidade das sementes, os tratamentos com o inseticida thiodicarb foram mais eficientes, indicando ser esse o inseticida mais compatível à mistura com os fungicidas carbendazin + thiram aos 150 dias de armazenamento. Os produtos testados podem ser utilizados no tratamento de sementes de feijão, e as sementes tratadas armazenadas por até 120 dias antes da semeadura.The compatibility of chemical products in dry bean seed coating associated to a polymer was studied in this work. Also, the maximum period of storage for these seeds coated with polymer and defensives was established. Dry beans, from cv. Pérola were submitted to the following treatments: 1 control; 2 carbendazin + thiram + fipronil + polymer; 3 carbendazin + thiram + fipronil; 4 carbendazin + thiram + thiodicarb + polymer and 5 carbendazin + thiram + thiodicarb. The evaluated parameters included emergency, lesser cornstalk borer (Elasmopalpus lignosellus efficiency control and seed pathology. For the parameters emergency and borer control the best results were obtained with the treatments including fipronil insecticide. As for seed pathology, treatments with thiodicarb insecticide were more efficient, indicating a suitable compatibility of this insecticide with the

  5. Efeitos do atraso na colheita e do período de armazenamento sobre o rendimento de grãos inteiros de arroz de terras altas Effect of harvest moisture and storage period upon the yield of whole grains in the upland rice processing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilson José Teixeira Ribeiro

    2004-10-01

    Full Text Available O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos do atraso da colheita sobre o rendimento de grãos inteiros no beneficiamento de 12 cultivares e linhagens de arroz, bem como diferentes períodos de armazenamento sobre a recuperação da porcentagem de grãos inteiros. Para tanto, procedeu-se à avaliação da umidade dos grãos e ao rendimento de grãos inteiros de amostras de arroz colhidas aos 0, 7, 14, 21 e 28 dias após a maturação. Foram armazenadas também amostras de grãos para determinação do rendimento de grãos inteiros aos 30, 60, 90, 120 e 150 dias após a colheita de cada cultivar e linhagem. Os maiores rendimentos de grãos inteiros são obtidos quando a colheita é realizada com umidade em torno de 20%; a cultivares Caiapó e a linhagem CNAs 8983 toleram atraso na colheita sem maiores prejuízos ao rendimento de grãos inteiros. O armazenamento dos grãos por mais de 90 dias mantém ou favorece o rendimento de grãos inteiros no beneficiamento.The present work was develop with a view to evaluating the effect of the delay of harvest on grain moisture and whole grain yield in the processing of 12 rice cultivars as well as the different storage periods upon the recovery of the percentage of whole grains of samples of rice (Oryza sativa L. harvested at 0, 7, 14, 21 and 28 days after maturation, respectively. Grain samples were also stored determination of the yield of whole grains at 30, 60, 90, 120 and 150 days after harvest of each cultivar. The results showed that the highest yield of whole grains and obtained when harvest is performed with moisture around 20%, the cultivars Caiapó and CNAs 8983 tolerate delay in harvest without further damages to grain yield and the grains for over 90 days maintains of favors the yield of whole grains in processing.

  6. Beneficiamento de sementes de café e efeitos na qualidade física Processing of coffee seed and its effects on physical seed quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gerson Silva Giomo

    2008-12-01

    Full Text Available A pesquisa foi realizada com o objetivo de verificar a possibilidade de uso da máquina de pré-limpeza, da máquina de limpeza e classificação (ventiladores e peneiras e da mesa densimétrica para o beneficiamento de sementes de café e, paralelamente, avaliar seus efeitos na qualidade física do lote. Para essa finalidade, um lote de sementes de café arábica 'Catuaí Amarelo IAC 62' foi submetido ao beneficiamento nesses três equipamentos, em diversas combinações. As frações retidas pelas peneiras 22/64 e 20/64 avos de polegada, na máquina de ventiladores e peneiras, constituíram a maior parte do lote e foram processadas, separadamente, em mesa densimétrica. Foram realizadas avaliações de pureza física, massa de mil sementes, peso hectolítrico, teor de água, tipos de sementes predominantes e integridade do endocarpo. Observou-se que: a A máquina de pré-limpeza, a máquina de ventiladores e peneiras e a mesa densimétrica foram eficientes para a homogeneização do lote de sementes de café, proporcionando obtenção de melhor qualidade física na seqüência operacional em que foram utilizadas de forma conjugada; b O uso de peneiras com crivos oblongos e crivos circulares, intercaladas na máquina de ventiladores e peneiras, possibilitou a separação de sementes mocas, de sementes com resíduos de exocarpo aderidos ao endocarpo e de sementes desprovidas de endocarpo, melhorando a aparência do lote; c A mesa densimétrica foi o equipamento que proporcionou melhor separação de sementes com endocarpo danificado, bem como alterações favoráveis à qualidade física do lote; d As sementes pequenas, retidas nas menores peneiras da máquina de ventiladores e peneiras, e as sementes de menor massa específica, classificadas ou não por tamanho e coletadas na descarga inferior da mesa densimétrica, foram as de baixa qualidade física.The need of more suitable information concerning coffee seeds processing led to the present

  7. Damages of spittlebug on sugarcane quality and fermentation process Danos promovidos por cigarrinha-das-raízes na qualidade da cana e processo fermentativo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Branquinho Garcia

    2010-10-01

    promovidos pela M. fimbriolata na qualidade da cana e no processo fermentativo. Os tratamentos utilizados foram quatro níveis de danos e duas épocas de avaliações para as análises tecnológicas, e quatro níveis de danos, quatro ciclos fermentativos e duas épocas de avaliações para as análises microbiológicas com três repetições. Foram determinados Brix (sólidos solúveis, Pol (sacarose aparente, Pureza, açúcar redutor total (ART, açúcar redutor (AR, Acidez Total, pH, e teor de compostos fenólicos totais no caldo. No processo fermentativo foram realizadas análises de viabilidade celular, brotos de leveduras e concentração de bactérias. Determinaram-se açúcar redutor residual Total (ARRT, teor alcoólico nos vinhos e a eficiência da fermentação. Os tratamentos com 60% dos colmos danificados apresentaram menor média de Brix, Pol, Pureza e ART do caldo. Verificou-se aumento do AR% caldo e dos teores de compostos fenólicos totais. A viabilidade celular e de brotos foram reduzidas com o aumento dos danos provocados pela M. fimbriolata. O processo fermentativo apresentou maiores quantidades de contaminantes. Com os danos a quantidade de ARRT dos vinhos foi maior, houve redução do teor alcoólico, assim como na eficiência da fermentação. Os danos causados pela M. fimbriolata afetaram a qualidade da matéria-prima, comprometendo o processo fermentativo, além de aumentar a produção de compostos fenólicos e contaminantes.

  8. Phosphorus rates on yield and quality of lettuce seeds Doses de fósforo na produção e qualidade de sementes de alface

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiaini Kano

    2012-12-01

    Full Text Available Because of lack of information about phosphorus fertilization in lettuce from the standpoint of seed production, this study was undertaken. The work was carried out in Botucatu, São Paulo state, Brazil, from September 25, 2003 to February 19, 2004, in order to study the influence of crescents phosphorus rates on yield and quality of lettuce seeds, cultivar Verônica. The experimental design was randomized blocks with five treatments (0; 200; 400; 600 and 800 kg ha-1 of P2O5 and five replications. The following characteristics were evaluated: seed production per plant (g plant-1, number of seeds per plant and quality (percentage of germination and seed vigor. A linear increasing was observed on production and number of seeds per plant of lettuce with phosphorus rates, but these rates did not affect the seed physiological quality evaluated on weight of 1,000 seeds (average = 0.91 g, first count of germination (98%, standard germination test (99%, seed germination speed index (68.5, seedling emergence speed index (97.0 and emerged seedlings (49.3%.Este estudo foi conduzido devido à falta de informações sobre a adubação em plantas de alface do ponto de vista da produção de sementes. O trabalho foi conduzido em área da UNESP, em Botucatu, de 25/09/03 a 19/02/04 com o objetivo de avaliar a influência de doses crescentes de fósforo na produção e qualidade de sementes de alface, cultivar Verônica. O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados, com cinco tratamentos (0; 200; 400; 600 e 800 kg ha-1 de P2O5 e cinco repetições. Foram avaliadas as características de produção de sementes por planta (g planta-1, número de sementes por planta e a qualidade (percentagem de germinação e vigor de sementes. Foi observado aumento linear na produção e no número de sementes por planta com as doses de P2O5, mas estas doses não afetaram a qualidade fisiológica das sementes avaliada pela massa de mil sementes (média de 0,91 g

  9. Análise dos efeitos dos exercícios aquáticos na qualidade de vida de indivíduos com doença venosa crônica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michael Augusto dos Santos Aquino

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo Contexto O uso dos exercícios aquáticos se tornou uma modalidade terapêutica muito importante na doença venosa crônica (DVC. Tais exercícios têm sido apontados pela literatura como um mecanismo favorável ao retorno venoso, sendo importantes na reeducação vascular. Também contribuem para a diminuição da hipertensão venosa ocasionada pela doença, melhorando a qualidade de vida dos indivíduos acometidos. Objetivos Analisar os efeitos dos exercícios aquáticos na qualidade de vida de pacientes com DVC. Métodos Trata-se de um estudo-piloto, interventivo prospectivo longitudinal, composto por 16 indivíduos com DVC classificados de C1 a C5. Os participantes foram avaliados através de um formulário de coleta de dados e instruídos a responder dois questionários sobre qualidade de vida: SF-36 (Geral e AVVQ-Brasil (específico para DVC, além da Escala Visual Analógica da dor (EVA. Em seguida, foram submetidos a 10 sessões de exercícios aquáticos, três vezes por semana, tendo respondido novamente aos questionários de qualidade de vida e EVA após o termino de todas as sessões. Resultados Os dados coletados foram tratados estatisticamente, com nível de significância de p < 0,05. Os pacientes apresentaram melhora na qualidade de vida medida pelo SF-36 nos domínios capacidade funcional, limitação e dor (p < 0,05. O nível de dor nos pacientes tratados reduziu segundo a EVA (p = 0,007. Em relação ao questionário AVVQ-Brasil, apenas o domínio Dor e Disfunção apresentou melhora significativa (p = 0,013. Conclusão Os exercícios aquáticos foram capazes de melhorar aspectos da qualidade de vida e de reduzir a dor, demonstrando trazer benefícios para pacientes com DVC.

  10. Efeito da carga pendente na qualidade de frutos de laranjeira 'Valência' Effect of crop loading on quality of 'Valencia' orange fruit

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thiago Franco Duarte

    2011-09-01

    Full Text Available Algumas espécies de citros apresentam produção irregular ao longo dos anos. Além da safra irregular, a alternância de produção pode interferir na qualidade dos frutos, característica cada vez mais valorizada pelo mercado citrícola. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da carga pendente na qualidade dos frutos da laranjeira 'Valência'. O experimento foi conduzido com laranjeiras 'Valência' enxertadas em tangerineiras 'Cleópatra' em condição de campo. Em janeiro de 2007, metade das plantas teve todos os seus frutos retirados, enquanto a outra metade permaneceu intacta. As plantas que tiveram seus frutos retirados apresentaram, em setembro de 2007, floração mais intensa e, portanto, uma Alta Carga de frutos (AC, 752 frutos/árvore em 2008, quando comparadas às plantas que não tiveram seus frutos retirados, que apresentaram Baixa Carga de frutos (BC, 317 frutos/árvore. Os frutos maduros, colhidos em dezembro de 2008, foram analisados quanto à massa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, espessura e cor da casca, teor de suco e número de sementes. Na safra seguinte, de 2009, as avaliações das características físicoquímicas dos frutos foram repetidas nas mesmas árvores, mas durante quatro momentos entre o período de frutificação e a colheita, em novembro de 2009. Na safra de 2008, houve diferença na massa individual dos frutos com valores de 172 e 158g nas plantas BC e AC, respectivamente. O teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de suco nos frutos, espessura da casca e o índice tecnológico foram semelhantes entre os tratamentos, nas safras de 2008 e 2009. Entretanto, vale considerar que, como a produção de frutos nas plantas AC, na safra de 2008, foi 2,2 vezes maior se comparada às das plantas BC (AC: 2,9 caixas/planta e BC: 1,3 caixa/planta, a quantidade total de sólidos solúveis produzida por planta também foi maior. Não houve influência da carga pendente de frutos no teor de a

  11. Armazenamento refrigerado de caquis 'Fuyu', sob atmosfera modificada com adsorção de etileno Cold storage of 'Fuyu' persimmons, under modified atmosphere with ethylene's adsorption

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro Camargo Neves

    2004-12-01

    Full Text Available No presente trabalho, avaliou-se a influência da embalagem de PEBD e da adsorção de etileno, em caquis 'Fuyu', na manutenção da qualidade comercial e na vida útil pós-colheita dos frutos, em 2 safras experimentais (1999-2000 e 2000-2001. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação amarelo-alaranjado, na empresa KIWIS'TRIN Ltda - Farroupilha-RS, limpos, selecionados, pré-resfriados e acondicionados em embalagens de PEBD, com ou sem a adsorção de etileno. Na safra de 1999-2000, os frutos foram armazenados a granel, em embalagens de PEBD de 22 µm, com capacidade para 12 e 40 frutos, e de 33 µm, com capacidade para 12 frutos, sendo que metade das embalagens possuía o sachê adsorvedor. No laboratório de Biotecnologia de Alimentos, da UFPel/DCTA, foram avaliadas as seguintes variáveis: Firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST e acidez total titulável (ATT. Verificou-se que os frutos embalados em PEBD de 22 µm, com capacidade para 12 frutos, com e sem o sachê de adsorção, apresentaram maior firmeza de polpa, menores teores de sólidos solúveis totais e maiores níveis de acidez total titulável, sugerindo atraso na maturação. Na safra de 2000-2001, foram testados o armazenamento a granel e o armazenamento em embalagens de PEBD de 22 µm, com capacidade para 12; 18 e 24 frutos, com e sem a utilização de sachê. Observou-se que os frutos acondicionados nas embalagens de 22 µm de espessura para 12 frutos, com o sistema de adsorção de etileno, apresentaram maturação mais lenta, com excelente manutenção da qualidade organoléptica.It was tested the utilization of low-density polyethylene (LDPE packages and the use of ethylene adsorber, of persimmons cv. 'Fuyu', with the objective of improving commercial quality and the shelf-life of the fruits, in 2 experimental seasons (1999/2000 e 2000/2001. The fruits were harvested at the yellow-orange ripening stage in the company KIWIS'TRIN Ltda, in Farroupilha

  12. Variação na qualidade culinária das raízes de mandioca Culinary quality variation in cassava roots

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Osmar Lorenzi

    1994-01-01

    Full Text Available A falta de regularidade na qualidade culinária das raízes de mandioca de mesa é um dos fatores de restrição à expansão de seu consumo. Raízes cozidas de boa qualidade, entre outras características, devem apresentar-se, quando esmagadas por um garfo, na forma de uma massa não encaroçada, plástica e não pegajosa. O tempo de cozimento culinário correlaciona-se bem com a qualidade da massa cozida, isto é, quanto menor esse tempo, melhor a massa gerada. Dessa forma, neste trabalho, a duração do tempo de cozimento (DTC foi usada como método indireto e expedito para avaliação da qualidade culinária das raízes de mandioca. Os fatores que interferem na DTC podem ser reunidos em dois grupos: (a intrínsecos: variação dentro e entre raízes da mesma planta e entre plantas da mesma variedade; (b extrínsecos: variação em função do genótipo, do ambiente e do estado fisiológico das plantas. Estudos preliminares realizados pelo Instituto Agronômico (IAC tiveram por objetivos verificar e quantificar a magnitude dessas variações. Foram desenvolvidos dois experimentos de campo, em dois solos distintos, utilizando cinco variedades amostradas mensalmente, do 7.° ao 15.° mês de idade das plantas. A DTC foi determinada a partir de água fervente, em subamostras de cada raiz da planta. Os resultados mais relevantes mostraram que: (a a DTC diminuiu, de 10 a 14 minutos, da base para a ponta da raiz; (b a amplitude média de variação entre as raízes de uma mesma planta foi de 11, 10 e 27 minutos, respectivamente, para plantas com 8, 12 e 15 meses; (c houve diferenças na DTC para variedades (9 minutos e para tipos de solo (17 minutos; (d o efeito médio de época de colheita foi de 19 minutos. O período de menor DTC foi do 7.° ao 12.° mês de idade das plantas.Irregular culinary quality of cassava roots has been one of the major point that restricts its expansion for human consumption. A good quality cassava root, after cooking

  13. EFEITOS DA ESPESSURA DAS FATIAS E PRÉ-COZIMENTO NA QUALIDADE DE SALGADINHOS FRITOS (CHIPS DE TUBEROSAS TROPICAIS

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    W. F. ROGÉRIO

    2008-09-01

    Full Text Available

    O consumo de alimentos fritos e pré-fritos tem aumentado nos últimos anos. As culturas de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza, batata doce (Ipomoea batatas, taro (Colocasia esculenta e inhame (Dioscorea alata apresentam potencial significativo de crescimento como matérias-primas industriais. Este trabalho teve por objetivo analisar os efeitos da espessura das fatias e pré-cozimento na qualidade de salgadinhos fritos dessas tuberosas tropicais. Os resultados obtidos mostraram que a espessura das fatias é um fator determinante sobre a absorção de gordura e aceitação do produto em todas as tuberosas analisadas, sendo que com a espessura de dois milímetros ocorreu uma menor absorção de gordura para todas as tuberosas. O pré-cozimento das fatias interfere no rendimento do processo. O processamento das tuberosas levou á alterações de cor nos produtos finais.

  14. Qualidade microbiológica de salada de frutas comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte – Ceará

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    Jôcy Emanuela Ferreira dos Santos

    2015-04-01

    Full Text Available O presente trabalho avaliou a qualidade microbiológica de salada de frutas comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará. Foram coletadas seis amostras de salada de frutas, sendo duas em cada ponto de coleta. As amostras foram coletadas pela manhã no centro da cidade, as amostras foram mantidas em recipientes isotérmicos e levadas para o Laboratório de Microbiologia de Alimentos da FATEC – Cariri. Realizaram-se análises de coliformes a 45°C e Salmonella spp, segundo as Normas da APHA 2001. Os resultados foram interpretados de acordo com a RDC N°12, de janeiro de 2001 da ANVISA. Para coliformes a 45°C foram encontrados resultados iguais a 2,4x102 NMP/g; 1,5x102 NMP/g; 4,6x102 NMP/g; ≥2,4x102 NMP/g; 4,6x102 NMP/g e ≥2,4x102, para as amostras A1, A2, B1, B2, C1 e C2 respectivamente. Estes resultados revelam que 33,33% das amostras, encontra-se em desacordo com o padrão federal vigente que permite 5x102 NMP/g. Para Salmonella spp., os resultados encontrados foram de ausência em todas as amostras.

  15. Período de formação do cacho e biorreguladores na produção e qualidade da banana 'Grande Naine'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Domingues Lima

    2015-08-01

    Full Text Available Objetivou-se determinar o efeito do período de formação do cacho e dos biorreguladores na produção e qualidade da banana 'Grande Naine'. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado em parcelas subdivididas, com seis repetições. Consideram-se, nas parcelas, os períodos de formação do cacho, verão e outono, e nas subparcelas, os biorreguladores: duas aplicações com água, giberelina (AG3, 200mg L-1, auxina (2,4 D; 10mg L-1, citocinina (TDZ, 150mg L-1 e a mistura de giberelina, auxina e citocinina (AG3, 56,3mg L-1; AIB, 56,3mg L-1 e ZEA, 101,3mg L-1. Os períodos de formação do cacho influenciam o número de pencas, o tamanho, a vida pós-colheita, o pH, a acidez titulável, a razão sólidos solúveis e acidez titulável e a firmeza do fruto. A mistura de biorreguladores eleva o peso do cacho e da 4ª penca em cachos formados no verão.

  16. Teste de condutividade elétrica na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de coentro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Salvador Barros Torres

    Full Text Available RESUMOOs testes de germinação e de vigor são componentes essenciais do processo de controle de qualidade das empresas produtoras de sementes. Diante disso, nesta pesquisa o objetivo foi estudar a metodologia do teste de condutividade elétrica, verificando sua eficiência na identificação de diferentes níveis de vigor de lotes de sementes de coentro. Para tanto, utilizaram-se quatro cultivares (Português, Super Verdão, Tabocas e Verdão, cada uma representada por quatro lotes de sementes, que inicialmente foram submetidas às avaliações do grau de umidade, germinação, primeira contagem de germinação e emergência de plântulas. O teste de condutividade elétrica foi realizado com 25 e 50 sementes embebidas em 50 e 75 mL de água destilada, a 25 ºC, por 2, 8 e 24 horas. O teste de condutividade elétrica é eficiente para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de coentro quando conduzido com 50 sementes imersas em 50 mL de água destilada, a 25 ºC, após duas horas de embebição.

  17. Qualidade, Satisfação e Comprometimento: Um Estudo nas Relações BtoB na Indústria de Eletricidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciano José Oliveira

    2008-01-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-8069.2008v10n22p80O entendimento do comportamento dos consumidores e suas expectativas constituem um fator essencial para o desempenho de mercado da empresa. O presente trabalho buscou avaliar as relações BtoB entre empresas consumidoras de energia elétrica e seu fornecedor através de um modelo estrutural relacional, compreendendo as atitudes e a intenção comportamental dessas empresas. O estudo testou um modelo teórico-empírico estrutural, mensurado mediante um survey de 922 casos. As hipóteses derivadas de que a Qualidade Percebida explica os comportamentos de Satisfação, Confiança e Valor Percebido se mostraram linearmente aderentes. O mesmo ocorreu com a as hipóteses de que a Satisfação explica comportamentos de Comprometimento e Comunicação “boca a boca”. O modelo mostrou-se aderente na explicação do comportamento relacional BtoB entre uma empresa fornecedora de produtos e serviços essenciais e seu mercado sugerindo interessantes recomendações gerenciais.

  18. Qualidade fisiológica de sementes de soja convencional e transgênica RR produzidas sob aplicação foliar de manganês

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Everson Reis Carvalho

    2014-09-01

    Full Text Available Sementes de soja com alta qualidade fisiológica são essenciais à obtenção de produtividade elevada e um dos fatores que afetam a produção de sementes é a nutrição mineral. O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação foliar de manganês, em diferentes doses e estádios de aplicação, na qualidade fisiológica de sementes de soja, em cultivares convencionais e em suas derivadas transgênicas RR, com distintos teores de lignina do tegumento. O ensaio foi conduzido em blocos casualizados, com três repetições e esquema fatorial 4 x 4 x 2, sendo quatro cultivares de soja, duas convencionais e suas derivadas transgênicas RR (BRS Celeste e BRS Baliza RR; BRSGO Jataí e BRS Silvânia RR, quatro doses de Mn via foliar (0; 200; 400 e 600 g Mn ha-1 e dois estádios de aplicação (R1 e R3. A qualidade fisiológica das sementes foi estimada, antes e após seis meses de armazenamento, por meio dos testes: Germinação, Envelhecimento acelerado, Emergência de plântulas, Condutividade elétrica e Tetrazólio (Viabilidade, vigor e danos mecânicos. Realizou-se também a quantificação de lignina no tegumento das sementes. A aplicação foliar de Mn proporciona incrementos na qualidade fisiológica nas sementes de soja produzidas. Sementes das cultivares de soja Celeste e Baliza RR apresentam melhor qualidade fisiológica quando comparadas às de Jataí e Silvânia RR. Sementes de cultivares de soja com maior teor de lignina no tegumento não apresentam necessariamente melhor qualidade fisiológica, sendo a qualidade das sementes relacionada a outros fatores intrínsecos ao genótipo.

  19. A CONTRIBUIÇÃO DO LICENCIAMENTO AMBIENTAL NA GESTÃO DA QUALIDADE DO AR: ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE CANDEIAS-BA

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    Katia Góes Macêdo de Oliveira

    2014-08-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabela normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} A poluição atmosférica é um assunto bastante discutido e evidenciado nos meios científicos, devido à sua inter-relação direta com alterações nos ecossistemas e na saúde das populações expostas. É indiscutível, portanto, a importância do gerenciamento das emissões das fontes fixas na gestão de qualidade do ar de uma região, bem como a efetividade do papel dos órgãos governamentais quando exercem o licenciamento ambiental de um empreendimento. Este trabalho analisou como está sendo realizado o licenciamento ambiental de fontes fixas no município de Candeias, no estado da Bahia. As principais lacunas identificadas foram: a não existência de um cadastro das fontes fixas localizadas na região, bem como de um inventário de emissões atmosféricas do município; b falta de estudos meteorológicos mais abrangentes e integrados da região; c ausência de treinamento dos técnicos dos órgãos ambientais sobre as demandas nessa área; d falta de procedimentos definidos pelos órgãos ambientais em relação aos conteúdos mínimos que devem constar no cumprimento das condicionantes, principalmente relacionadas ao monitoramento de gases; e não existência de um programa de monitoramento contínuo dos órgãos ambientais na região f não compartilhamento entre as empresas e órgãos ambientais das informações referentes ao monitoramento dos poluentes e dos estudos de dispersão atmosférica, e, finalmente, g o licenciamento ambiental é realizado sob

  20. Hidrografia e Hidrogeologia: Qualidade e Disponibilidade de Água para Abastecimento Humano na Sub-bacia Hidrográfica do Rio Cotinguiba-SE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wesley Alves Santos

    2012-12-01

    Full Text Available A chuva exerce papel fundamental na manutenção do ciclo hidrológico. É através da infiltração que se realiza o recarregamento das reservas freáticas e a reidratação dos solos, ou seja, dos depósitos de água disponíveis para a vegetação terrestre e para as atividades biológicas. Dentre os elementos do sistema ambiental físico, a geologia é um dos componentes mais importantes para caracterizar a disponibilidade hídrica superficial e subterrânea, pois, busca apresentar os elementos fundamentais para as relações litoestruturas com o relevo e os solos. Em função de suas características mineralógicas, textuais e estruturais, os corpos rochosos respondem diferentemente à ação dos processos exógenos, influenciando nas formas de relevo e tipos de solo. Nesse contexto, o referido artigo teve como objetivo analisar o quadro geológico e os recursos hídricos superficiais e subterrâneos da Sub-bacia Hidrográfica do Rio Cotinguiba. Para atingir os objetivos propostos, utilizou-se distintos procedimentos metodológicos, tais como: revisão da literatura, levantamento de dados secundários e cartográficos. As questões aqui abordadas denunciam que as mudanças que ocorrem na sub-bacia hidrográfica do Rio Cotinguiba, tem pressionado a bacia hidrográfica como um todo, comprometendo a sua dinâmica e conseqüentemente a disponibilidade hídrica e a qualidade da água.

  1. Qualidade Química na Compostagem de Resíduos Urbanos com Inoculação Biológica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Egon Nord

    2014-10-01

    Full Text Available A compostagem é um processo eficiente para estabilização dos resíduos orgânicos que pode ser melhorada com o uso de inoculantes biológicos para uso na agricultura orgânica. Objetivou-se avaliar o efeito de um inoculante biológico na qualidade química de composto orgânico produzido com alguns resíduos urbanos. No experimento de compostagem utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, sendo dois resíduos de alta relação C:N (bagaço de cana e folhas de varrição e dois níveis de inoculação (com e sem. Foram avaliados teores de macro e micronutrientes, C, pH e a demanda química de oxigênio nos compostos produzidos. A temperatura e a demanda química de oxigênio (DQO foram os melhores indicadores do processo de compostagem dos materiais testados. Para as condições deste estudo, o inoculante biológico testado não alterou os teores de macro e micronutrientes e não acelerou o processo de compostagem. Conclui-se que há ampla possibilidade de transformação de resíduos orgânicos urbanos em insumos agrícolas, através da aplicação de tecnologia

  2. Atmosfera controlada para o armazenamento da maçã 'Maxi Gala'

    OpenAIRE

    Weber,Anderson; Brackmann,Auri; Anese,Rogério de Oliveira; Both,Vanderlei; Pavanello,Elizandra Pivotto

    2013-01-01

    Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade da maçã 'Maxi Gala' submetida a diferentes combinações de níveis de O2 e CO2, temperaturas e perda de massa durante o armazenamento. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualisado em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições de 25 frutos. Os tratamentos originaram-se da combinação de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) em duas temperaturas (0,5 ºC e 1 ºC), que foram: (1) 1,2 kPa O2 + 2,5 kP...

  3. Qualidade de vida, satisfação com o suporte social e o funcionamento social na esquizofrenia : estudo comparativo entre doentes residentes na comunidade e institucionalizados

    OpenAIRE

    Carneiro, Ana Rita Gonçalves

    2012-01-01

    mudança de paradigma na área da psiquiatria que tem vindo a ocorrer nos últimos anos com o processo de desinstitucionalização pressupõe o desenvolvimento de estruturas e respostas de integração na comunidade. No entanto, em Portugal,estes serviços não se coadunam com o estado da arte nesta matéria. Neste sentido, este trabalho teve como principal objetivo, avaliar se existem diferenças entre viver na comunidade ou institucionalizado em pessoas com diagnóstico de esquizofrenia. Des...

  4. EFEITOS DE UM PROGRAMA DE CAMINHADA SUPERVISIONADA NA QUALIDADE DE VIDA DE INDIVÍDUOS COM SÍNDROME METABÓLICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tadeu Candido da Silva Santos

    2011-12-01

    Full Text Available A realização de exercício físico regular é a terapia não-medicamentosa de primeira escolha para tratamento de indivíduos com Síndrome Metabólica (SM, com redução de peso, melhora da sensibilidade à insulina, diminuição dos níveis de glicose, prevenção do aparecimento de diabetes e melhora da qualidade de vida (QV. O objetivo deste estudo foi avaliar os benefícios de um programa de caminhada supervisionada (PCS na QV de indivíduos com SM. Participaram 8 voluntários com SM (63 ± 9,65 anos. Antes do PCS todos realizaram o teste de caminhada de seis minutos (TC6’, o teste de caminhada com carga progressiva ou Shuttle Walk Test (TCP e foi aplicado o questionário de QV SF-36, verificando as variáveis: distância percorrida (DP, percepção de esforço pela escala de Borg, pressão arterial e freqüência cardíaca em repouso e ao final dos testes. Os voluntários foram orientados a caminhar 30 minutos, 2 vezes por semana por 10 semanas, sempre com a supervisão do pesquisador, e ao final do PCS, foram reavaliados com o mesmo protocolo da avaliação. Após a verificação da normalidade dos dados optou-se pelo teste Wilcoxon para variáveis dependentes e para análise de correlação o teste de Speerman. No TC6’ e no TCP, observou-se aumento na DP com menor Borg final. Na avaliação da QV observou-se aumento na pontuação total do SF-36, bem como nos domínios analisados de forma individualizada. Conforme os resultados obtidos, conclui-se que o PCS aumentou a tolerância aos esforços, com menor sensação de dispnéia e melhora da QV em indivíduos com SM.

  5. Avaliação da intensidade de raleio na qualidade de frutos de nespereira Evaluation of thinning intensity on loquat fruit quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aexandre Manzoni Grassi

    2010-01-01

    Full Text Available A nespereira é uma frutífera de origem subtropical, porém com ampla adaptação a regiões de clima temperado com temperaturas baixas pouco rigorosas. Possui inflorescência que origina uma quantidade de frutos superior ao que pode suportar a árvore, produzindo elevada quantidade de frutos de baixo calibre, sendo necessário o raleio de frutos para a melhoria da qualidade. Assim, objetivou-se avaliar o efeito da intensidade de raleio na qualidade de frutos de nespereira. Avaliaram-se as respostas de cinco cultivares e uma seleção de nespereira a quatro intensidades de raleio de frutos (4, 6, 8 e 10 frutos por panícula. As panículas foram selecionadas em relação ao tamanho (aproximadamente 1,5 cm de diâmetro e ensacadas utilizando-se papel jornal. Todas as panículas foram raleadas e ensacadas no mesmo dia. A colheita foi realizada quando os frutos estavam maduros, no ponto de consumo. Foram avaliados comprimento e diâmetro do fruto, massa do fruto e da semente, pH, acidez titulável e teor de sólidos solúveis. Conclui-se que a melhor qualidade de frutos pode ser obtida quando as panículas são raleadas com intensidades de 4 frutos, os quais resultam em maior comprimento, diâmetro e massa. As variáveis massa da semente, pH, acidez titulável e sólidos solúveis não foram afetadas pela intensidade de raleio.Loquat is a fruit of subtropical origin, but with wide adaptation in temperate regions with low, fairly rigorous temperatures. It presents an inflorescence that leads to higher quantity of fruit than the tree can support, resulting in a high quantity of low caliber fruit. To increase the fruit size is necessary to realize the thinning. Thus, the objective of this work was to evaluate the effects of thinning intensities on the loquat fruit quality. It was studied five cultivars and one loquat selection and four thinning intensities (4, 6, 8, and 10 fruit per panicle. Panicles were selected according to equivalent sizes (1.5 cm

  6. Changes in temperature, oxygen and CO2 during controlled atmosphere storage of ‘Royal Gala’ applesVariação da temperatura, oxigênio e CO2 durante o armazenamento em atmosfera controlada de maçãs ‘Royal Gala’

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2012-12-01

    Full Text Available The aim of this research was to evaluate the effect of changes of temperature, levels of O2 and CO2 during storage, on the quality of ‘Royal Gala’ apples stored in controlled atmosphere (CA for long term. The treatments consisted of storage temperatures of 0.0 ºC, 0.5 °C and 1.0 ºC, decreasing in temperature during storage of 0.5 ºC to 0.0 ºC, in CA with 1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2, besides storage in low O2 (0.8 kPa, decreasing in O2 concentration (from 1.0 kPa to 0.8 kPa and CO2 increasing (from 2.0 kPa to 8.0 kPa during storage period, at 0.5 ºC. Fruit quality was evaluated after eight months of storage plus seven days at 20 °C. Apples stored at 1.0 ºC, in standard CA (1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2, showed less ethylene production, respiration, ACC oxidase activity and lower breakdown and mealy pulp incidence. Increasing in CO2 concentration at the end of the storage period was not more efficient than standard CA in maintenance fruit quality during shelf life, but did not cause damage in the fruits. The decrease in O2 and/or temperature during storage reduces the fruit decay incidence. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da variação da temperatura, dos níveis de O2 e CO2 durante o armazenamento, sobre a qualidade de maçãs ‘Royal Gala’ armazenadas em atmosfera controlada por um longo período. Os tratamentos constaram do armazenamento em temperaturas de 0,0 ºC, 0,5 ºC, 1,0 ºC e diminuição da temperatura de 0,5 ºC para 0,0 ºC durante o armazenamento, em AC com 1,0 kPa O2 e 2,0 kPa CO2, além do armazenamento em baixo O2 (0,8 kPa, diminuição da concentração de O2 (de 1,0 kPa para 0,8 kPa e aumento do CO2 (de 2,0 kPa para 8,0 kPa durante o armazenamento, na temperatura de 0,5 ºC. Os frutos permaneceram durante oito meses nessas condições, mais sete dias a 20 ºC, antes das análises de qualidade. O armazenamento na temperatura de 1,0 ºC, na condição de AC considerada padrão (1,0 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO

  7. Efeito do dióxido do carbono, temperatura e armazenamento sobre sementes de soja e micoflora associada Effect of carbon dioxide, temperature and storage on soybean seeds and associated mycoflora

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raimundo Wagner de Souza Aguiar

    2012-09-01

    Full Text Available O desenvolvimento vegetativo e reprodutivo da planta da soja está relacionado à tecnologia de produção de sementes de boa qualidade, com vigor e livres de patogenos. Desse modo, objetivou-se neste trabalho avaliar a efeito do dióxido de carbono (CO2 associado à temperatura sobre a micoflora e a qualidade das sementes em diferentes períodos de armazenamento. O delineamento usado foi inteiramente casualizado em fatorial (2 x 3 x 4, sendo duas temperaturas (25 e 31 ºC, três concentrações de CO2 (0,0; 2,5 e 5,0 g de CO2 kg-1 de sementes e quatro períodos de armazenamento (30; 60; 90 e 120 dias. De acordo com resultados obtidos, observou-se que o dióxido de carbono foi extremamente tóxico para os fungos Aspergillus sp., Fuzarium sp., Coletrochium sp e Penicilium sp., com 100% de inibição na concentração de 5 g de CO2 kg-1 de sementes nas temperaturas de 25 e 31 ºC. A germinação e o vigor das sementes foi preservado pelo dióxido de carbono, com germinação de 92% após o período de 120 dias de armazenamento. Enquanto, sementes armazenadas sem CO2 na temperatura de 31 ºC, a germinação foi de 44,66%. A manutenção do vigor e da germinação foi dependente da concentração do CO2 e da temperatura. O CO2 poderá ser uma tecnologia viável a ser usada para manutenção da qualidade das sementes de soja pelas unidades de beneficiamento de sementes no estado do Tocantins.The vegetative and reproductive development of the soybean is related to the production technology of good quality seeds which are vigorous and free of pathogens. Thus, this study aimed to evaluate the effect of carbon dioxide (CO2 associated with temperature on mycoflora and seed quality for different periods of storage. The design used was a completely randomized factorial (2 x 3 x 4, at two temperatures (25 and 31 ºC, three CO2 concentrations (0.0, 2.5 and 5.0 g CO2 kg-1of seed, and four storage periods (30, 60, 90 and 120 days. According with results, it was

  8. Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína Evaluation of the thermal treatment on the chemical composition and quality of "cajuína" beverage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ronaldo Ferreira do Nascimento

    2003-08-01

    Full Text Available Neste trabalho foi estudado o efeito do processo de tratamento térmico na qualidade e composição química da bebida cajuína quando submetida ao cozimento sob temperatura constante de 100ºC durante 1:00, 1:30, 2:00, 2:30, 3:00 e 4:00 horas. Alíquotas foram coletadas em cada tempo de aquecimento e analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE em relação aos ácidos (cítrico e ascórbico, aldeídos furânicos (5-hidroximetilfurfural e furfural e açúcares (frutose, glicose e frutose. Os resultados foram reprodutíveis e indicaram que as cajuínas comerciais do estado do Ceará apresentam uma grande diversidade quanto ao processo de cozimento e ao teor de vitamina C, causados principalmente por processos térmicos inadequados. O tempo mais adequado sugerido para o "cozimento" da cajuína está em torno de 2:00h. O trabalho também aponta a combinação das análises de 5-HMF, furfural, ácido ascórbico e teor de ácido ascórbico/ácido cítrico como uma metodologia alternativa para a avaliação da qualidade da cajuína.In this work the effect of the thermal process on the quality and chemical composition of the beverage cajuína was studied. Cajuína is basically clarified cashew juice. Samples of cajuína were submitted to thermal processes, of constant heating (100ºC for 1:00, 1:30, 2:00, 2:30, 3:00 and 4:00 hours. The samples were subsequently analyzed by HPLC for glucose, fructose, citric acid, ascorbic acid, hydroxymethylfurfural (5-HMF and furfural. The results showed that the commercial cajuína beverage of Ceará State presented a great diversity in process standardization and vitamin C content, caused by inadequate thermal processing. The process is more efficient with a time period of 2:00hs. The work also indicates a combination of the analyses of 5-HMF, furfural and ascorbic acid and the ratio ascorbic acid/citric acid, as an alternative methodology for the evaluation of cajuína quality.

  9. Programas de pós-graduação em Saúde Pública na Argentina e no Brasil: origens históricas e tendências recentes de processos de avaliação de qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Virginia Alonso Hortale

    2007-04-01

    Full Text Available O artigo analisa a singularidade de metodologias utilizadas em processos de avaliação da qualidade da formação pós-graduada em Saúde Pública em dois países da América Latina Argentina e Brasil. Procedeu-se a uma busca em sítios da internet que abordavam os temas "formação em saúde pública" e "metodologias de avaliação de qualidade", além da revisão de documentos e bibliografia sobre o tema. A análise considerou as seguintes dimensões: o contexto político-econômico na América Latina nos últimos dez anos (1994-2004, as reformas nos sistemas educacionais (com ênfase na área da pós-graduação e as metodologias de avaliação de qualidade implementadas. Foram identificadas semelhanças entre os sistemas de avaliação em vigor em ambos os países, assim como debilidades nesses processos: avaliação associada a supervisão e controle, e não a redirecionamento e reorientação do ensino, e obrigatoriedade dos cursos ajustarem-se a um modelo padrão definido pelos especialistas.

  10. IMPLANTAÇÃO DA ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC, GARANTIA DA QUALIDADE E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliano BARRETO

    2015-12-01

    Full Text Available Este trabalho procurou avaliar a eficácia da aplicação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC como ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, em um processo produtivo em escala industrial de doce de leite. Essa ferramenta que a princípio foi desenvolvida pelo setor privado, atualmente faz parte da legislação de diversos países. Para isso foram avaliados dados da produção de uma fábrica de laticínio de Bom Jesus do Itabapoana, Noroeste do estado Rio de Janeiro, que processa em média cinquenta mil litros de leite por dia. Realizou-se uma pesquisa bibliográfica a respeito do APPCC e de sua implantação como ferramenta de qualidade que garantiu o suporte teórico. O estudo mostra a eficácia dessa ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, para isso, foi realizada uma análise qualitativa e quantitativa nos registros de acompanhamento microbiológico do laticínio.

  11. Efeito da temperatura de armazenamento e de fitoreguladores na germinação de sementes de maracujá doce e desenvolvimento inicial de mudas = Effect of storage temperature and phytoregulators on germination of sweet passion fruit seeds and seedling development

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Eustáquio de Sá

    2006-07-01

    Full Text Available A germinação de sementes de maracujazeiro doce apresenta problemas e estudos que possam elucidar o processo e verificar sua viabilidade são importantes para que os produtores de mudas possam melhorar seu rendimento e obter maiores lucros. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito da temperatura de armazenamento das sementes, e embebição em fitoreguladores e KNO3 na germinação e desenvolvimento inicial de mudas de maracujá doce. O experimento foi instalado na Casa de Vegetação, da Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira/Unesp, Estado de São Paulo, em delineamento inteiramente casualizado, numesquema fatorial 2 X 5, sendo 2 temperaturas de armazenamento das sementes (ambiente e geladeira e 5 tratamentos de embebição (sem embebição, água destilada, giberelina 250 ppm, citocinina 250 ppm e KNO3 0,1%, com 4 repetições. As sementes foram armazenadas por 20dias, seguidas de embebição por 24 horas. As avaliações foram feitas até os 62 dias após a semeadura, determinando-se porcentagem de germinação, o índice velocidade de germinação e parâmetros do desenvolvimento inicial das mudas. A baixa temperatura teve efeito positivo na germinação. A giberelina influenciou positivamente o desenvolvimento inicial das mudas, constatando-se que o seu efeito pode ser perfeitamente substituído pela baixa temperatura dearmazenamento das sementes.The germination of sweet passion fruit seeds has problems. Studies that explain and verify its viability are important for seedproducers to improve their income and profit. The aim of this work was to verify the effect of storage temperature and imbibition in phytoregulators and KNO2 on germination and seedling development of passion fruit. The experiment was carried out at Casa de Vegetação from Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira/Unesp, São Paulo State, using a completely randomized design in a 2 (storage temperature of seeds (room temperature and refrigerator x 5 (imbibition

  12. Efeito de tratamentos térmicos por imersão na qualidade de maçãs cv. Fuji inoculadas com Botryosphaeria dothidea e armazenadas em atmosfera controlada

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    Lunardi Rosângela

    2003-01-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo avaliar a ocorrência de perdas qualitativas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o agente causal da podridão-branca (Botryosphaeria dothidea, durante armazenagem em atmosfera controlada (AC de 1,2-1,6 kPa de O2 e 0,2-0,4 kPa de CO2 à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram combinações de 3 períodos (1; 2 ou 3 minutos e 3 temperaturas da água de imersão (47; 49 ou 52ºC. As maçãs foram avaliadas após 1; 3 ou 5 meses em AC e mais 7 dias em temperatura ambiente. Ao final de cada período de armazenagem, as maçãs foram avaliadas para as seguintes variáveis: firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST, acidez titulável e perda de peso. O armazenamento em AC manteve as características de qualidade, mas não controlou o desenvolvimento de sintomas da podridão-branca. Os tratamentos de calor não retardaram as perdas da firmeza de polpa e pouco influenciaram os teores de SST. 0s teores de acidez titulável diminuíram, e as porcentagens de perda de peso aumentaram com os tratamentos de calor por imersão em água quente.

  13. Influence of the raceme of order on the plants and processing systems in the quality of castor bean’s seed = Influência da ordem dos racemos na planta e sistemas de beneficiamento na qualidade de sementes de mamona

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katilayne Vieira de Almeida

    2012-04-01

    Full Text Available To obtain high quality seeds, required efficient and accurate control of all stages of production are required, from selecting seeds in the plant itself and processing. The objective of this study was to evaluate the influence of the order of racemes in fruit harvest and processing in three systems of quality of castor beans. The castor bean seeds were from the production field BRS 149 Nordestina, installed at the Experimental Station of Embrapa Algodão from Barbalha-CE. A completely randomized delineation was used, with a 3 x 3 factorial with four replications, where the factors were: harvest in three orders of racemes (primary, secondary, and tertiary harvested racemes and three systems of processing (manual, manual machine, and mechanical machine peeling. The seeds from each treatment were subjected to germination tests, vigor, purity analysis, water content, and oil content. The secondary and tertiary racemes produce seeds with high physiological quality in relation to primary. The seeds peeled by a mechanical peeler machine provided greater seedling length, while the seeds processed manually had higher oil content. = Para a obtenção de sementes de alta qualidade, é necessário o controle eficiente e rigoroso de todas as etapas de produção, desde a escolha das sementes na própria planta e beneficiamento. Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da ordem dos racemos na colheita dos frutos e de três sistemas de beneficiamento na qualidade das sementes de mamona. As sementes de mamoneira foram provenientes do campo de produção da cultivar BRS 149 Nordestina, instalado na Estação Experimental da Embrapa Algodão de Barbalha-CE. Foi adotado o delineamento inteiramente casualizado, usando-se o esquema fatorial de 3 x 3, com quatro repetições, onde os fatores foram: colheita em três ordens de racemos (frutos colhidos dos racemos primários, secundários e terciários e três sistemas de beneficiamento (manual, m

  14. Valores nutricionais do milho de diferentes qualidades para frangas de reposição na fase de recria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.S.C.P. Corte Real

    2014-04-01

    Full Text Available O experimento objetivou determinar os valores nutricionais de diferentes frações de milho obtidas por meio de estratificação em mesa densimétrica na recria de frangas. Os milhos foram designados como: MDA - milho de densidade alta; MDI - milho de densidade intermediária; MDB - milho de densidade baixa; MDT - milho de densidade total, composto de 30% de MDA, 60% de MDI e 10% de MDB. Para a determinação da energia metabolizável corrigida (EMAn foi utilizado o método de coleta total de excretas em frangas Hy Line de 15 semanas. Os valores de EMAn (kcal/kg na MN foram: 3.467; 3.340; 3.217 e 3.385kcal/kg e densidade (kg/m³: 818,61; 698,13; 681,80 e 736,39kg/m³ para MDA; MDI; MDB e MDT, respectivamente. O MDB apresentou maior valor em todos os aminoácidos digestíveis, com maior intensidade para o triptofano. As frações de milho foram variáveis quanto ao EMAn e perfil de aminoácidos digestíveis, indicando a necessidade de correções nutricionais para a formulação de rações de custo mínimo.

  15. Intervenção da Fisioterapia na qualidade de vida de indivíduos em hemodiálise: desenvolvimento de um projeto de educação clínica

    OpenAIRE

    2015-01-01

    Objetivos – Promover a funcionalidade e qualidade de vida relacionada com a saúde de indivíduos em processo de hemodiálise. Relevância – A insuficiência renal, condição crónica que origina perda de funcionalidade e restrição de participação do indivíduo, está associada ao tratamento por hemodiálise. Este, apesar dos benefícios, tem impacto negativo na capacidade física do indivíduo, reduzindo a qualidade de vida. O exercício terapêutico realizado durante a hemodiálise apresenta benefícios...

  16. Valor do emprego do questionário WHOQOL-BREF na avaliação da qualidade de vida de pais de crianças com asma

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristian Roncada

    2015-09-01

    Full Text Available ResumoObjetivo:Avaliar a qualidade de vida (QV de pais de crianças asmáticas e analisar a consistência interna do instrumento genérico de qualidade de vida World Health Organization Quality of Life, versão abreviada (WHOQOL-BREF.Métodos:Foi avaliada a QV de pais de crianças asmáticas e hígidas entre oito-16 anos, por meio do questionário genérico WHOQOL-BREF. Foi avaliada também a consistência interna, por meio do alfa de Cronbach (αC, para determinar se o instrumento tem boa validade para o público alvo.Resultados:Participaram do estudo 162 indivíduos, com idade média de 43,8±13,6 anos, dos quais 104 eram do sexo feminino (64,2% e 128 casados (79,0%. Na avaliação do nível de qualidade de vida, o grupo de pais de crianças saudáveis apresentou escores acima do grupo de pais de asmáticos nos quatro domínios do instrumento (físico, psicológico, social e meio ambiente que indicam melhor qualidade de vida. Na análise de consistência interna, o WHOQOL-BREF obteve valores de αC=0,86 pontos para o grupo de pais de asmáticos e 0,88 para o grupo de pais de hígidos.Conclusões:Pais de crianças asmáticas apresentam comprometimento da qualidade de vida em função da doença de seus filhos. Além disso, o WHOQOL-BREF, mesmo sendo um instrumento genérico, se mostrou prático e eficiente para avaliar a qualidade de vida de pais de crianças asmáticas.

  17. Efeito de liberadores de óxido nítrico na qualidade fisiológica de sementes de repolho sob salinidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ingrid Schimidt Kaiser

    2016-02-01

    Full Text Available RESUMO Estudos realizados com Brassica sp. demonstram que o estresse salino afeta a qualidade fisiológica e o vigor das sementes. Assim, a busca por substâncias que minimizem os efeitos provocados pelo estresse salino durante a germinação são de grande importância. Objetivou-se com este trabalho avaliar a ação de substâncias liberadoras de óxido nítrico durante a germinação de sementes de repolho cultivado sob condições de salinidade. As sementes foram pré-embebidas em soluções de nitrato de potássio (KNO3 e nitroprus siato de sódio (SNP nas concentrações de zero (controle, 0,01, 0,10, 1,00 e 10,00 mmol L-1, por 30 minutos. Posteriormente, distribuídas sobre papel germitest em placas de Petri, umedecido com solução salina de NaCl nos potenciais de zero, -0,6 e -1,2 MPa. Foram avaliados a germinação, primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação, tempo médio de germinação, comprimento de parte aérea, comprimento de raiz e massa seca das plântulas. Não houve germinação no potencial osmótico de -1,2 MPa. O potencial de -0,6 MPa reduz a germinação e o desenvolvimento das plântulas de repolho. Os resultados sugerem que houve ação positiva do KNO3 e do SNP na concentração de 0,01 mmol L-1, revertendo o estresse provocado pela salinidade (-0,6 MPa de NaCl.

  18. Inhibition of pulp browning and quality maintenance of late peach cultivars=Inibição do escurecimento da polpa e manutenção da qualidade de pêssegos de cultivares tardias, submetidas ao condicionamento térmico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Ruffo Roberto

    2012-07-01

    Full Text Available The purpose of this study was to identify the effect of delayed storage on the maintenance of the quality and on the control of pulp browning during cold storage of late peach cultivars. The fruit was harvested at the mature-green stage. All cultivars were exposed to temperatures of 20 ± 0.5ºC and 75 ± 3% of moisture in a cold room for 0.24, or 48 hours. Afterwards, the peaches were kept at 0 ± 0.5ºC and 92 ± 3% of R.H. for 28 days. In the end, the yellow pulp cultivars, regardless of temperature and length of delayed storage, did not present signs of internal browning and were of adequate quality for commercialization. When they were not subjected to delayed storage, the white pulp peaches presented pulp browning after 14 days of cold storage plus two days out of the cold room. From the results observed in the analysis of soluble solids, titratable acidity and decay development, these peaches showed an increased level of ripening. In both cultivars, delayed storage for 48 hours resulted in increased ripening and decay. Delayed storage for 24 hours was effective in controlling pulp browning and in maintaining the quality of the white pulp peach cultivars.Este estudo tem por objetivo identificar o efeito do armazenamento térmico na manutenção da qualidade, bem como, no controle do escurecimento da polpa durante o armazenamento refrigerado de cultivares de pêssegos tardios. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos. Os frutos foram submetidos às temperaturas de 20 ± 0,5ºC e 75 ± 3% de UR, em câmara frigorífica, durante 0, 24 ou 48. Após, os frutos foram mantidos a 0 ± 0,5ºC e 92 ± 3% de UR, por 28 dias. Ao final do experimento, os frutos das cultivares de polpa amarela, independentemente de armazenamento refrigerado, não apresentaram sinais de escurecimento interno, apresentaram qualidade adequada para comercialização. Quando não submetidos ao armazenamento refrigerado, após 14 dia de armazenamento, mais dois sem

  19. Qualidade Total na avicultura de corte: uma análise da percepção dos produtores rurais integrados de uma agroindústria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Murad Velloso Ferreira

    2008-04-01

    Full Text Available Esta pesquisa teve como objetivo analisar a expectativa e a percepção dos integrados de uma Agroindústria com relação aos requisitos do programa de Qualidade Total Rural (QTR. Nesta perspectiva, o trabalho tem como fundamentação teórica o constructo da qualidade, englobando: programas de qualidade, qualidade total, qualidade total rural, programa 5S e avicultura no Brasil. Para o alcance do objetivo, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de grande porte, e os dados foram obtidos por meio de questionários semi-estruturados, com base nos requisitos do Programa de Qualidade Total Rural, os quais foram aplicados a uma amostra aleatória probabilística dos integrados da Agroindústria. A análise dos dados foi realizada de forma comparativa entre a expectativa e a percepção dos produtores rurais com relação ao programa de Qualidade Total Rural, utilizando-se de estatísticas descritivas. Os resultados obtidos, de forma geral, indicaram que os cinco sensos que compõem o programa QTR apresentaram, em média, a expectativa superior à percepção. Ou seja, os integrados reconhecem a importância de cada senso dentro do Programa QTR para um melhor rendimento do trabalho e obtenção de maior qualidade, porém, não desempenham cada requisito nos níveis necessários, considerados por eles.

  20. Avaliação da qualidade microbiológica de cápsulas e chás de plantas utilizadas na assistência ao tratamento da obesidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susana Verdi

    2013-01-01

    Full Text Available O uso de plantas diuréticas e laxativas é uma alternativa medicamentosa para muitas pessoas que objetivam o emagrecimento com menores efeitos adversos. A avaliação microbiológica é um requisito essencial para a garantia de qualidade dos produtos. A finalidade deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de cápsulas e chás de alcachofra (Cynara scolymus L., centella asiática (Hydrocotile asiatica L., fucus (Fucus vesiculosus L., e sene (Cassia acutifolia Delile, através da contagem de micro-organismos viáveis totais e pesquisa de patógenos. Na contagem de micro-organismos viáveis, os chás analisados foram aprovados, pois apesar de apresentarem uma carga microbiana elevada, esta se encontrava dentro das especificações, entretanto, 16,66% e 66,66% das cápsulas analisadas foram reprovadas por apresentaram quantidades superiores de bactérias e fungos, respectivamente. Na pesquisa de patógenos, 76% das amostras (88% dos chás e 58% das cápsulas apresentaram um ou mais de um tipo de micro-organismo. Salmonella sp. esteve presente em 33% das amostras evidenciando a qualidade microbiológica insatisfatória dos produtos encontrados no mercado. Estes resultados demonstram a necessidade da realização do controle de qualidade tanto das matérias-primas vegetais, quanto dos produtos acabados, através do controle e fiscalização rigorosa, com adoção de medidas regulamentadoras e educativas.

  1. Caracterização do estado sólido e sua influência na qualidade dos medicamentos

    OpenAIRE

    Santos, Joana Rita Afonso

    2013-01-01

    Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas Na última década, a caracterização física de ingredientes ativos e excipientes tem crescido exponencialmente, uma vez que as propriedades físicas são determinantes em termos de biodisponibilidade e eficácia. A natureza física dos sólidos depende de fatores vários como os diferentes estados cristalinos em que um sólido se pode...

  2. Efeito do controle de nematóides na qualidade da fibra do algodoeiro Effect of nematode control on fiber properties of upland cotton

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rubens Rodolfo Albuquerque Lordello

    1985-01-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito do tratamento com torta de mamona e com nematicidas sistêmicos (aldicarb, carbofurã, oxamil e sulfona de aldicarb, na qualidade das fibras do algodoeiro (Gossypium hirsutum cv. IAC 17 cultivado em área infestada por Meloidogyne incognita, Pratylenchus brachyurus, Helicotylenchus dihysteroides e Xiphinema sp., no nunicípio de Paranapanema, no Estado de São Paulo. As características afetadas foram: o comprimento das fibras, no qual só o carbofurã produziu aumento significativo; a resistência das fibras, que aumentou com os tratamentos torta de mamona e aldicarb; e a maturidade das fibras, onde, com exceção do oxamil, todos os tratamentos foram superiores à testemunha. As características de uniformidade e índice de finura das fibras não diferiram da testemunha em nenhum dos tratamentos.The effect of nematode control using castor bean cake and systemic nematicide treatments (Aldicarb, Carbofuran, Oxamyl and Sulfon Aldicarb, on the fiber properties of upland cotton (Gossypium hirsutum cv. IAC 17 was evaluated. The crop was grown in Paranapanema - SP, Brazil, in a field infested with Meloidogyne incognita, Pratylenchus brachyurus, Helicotylenchus dihysteroides and Xiphinema sp. The properties affected were: fiber length, which improved only with Carbofuran; fiber strength, that improved with the treatments castor bean calce and Aldicarb; and fiber maturity, in which all treatments showed superior results than the check, except Oxamyl. No treatment effects on fiber fineness and uniformity were observed.

  3. Questionário de qualidade de vida na epilepsia: resultados preliminares Protocol of quality of life in epilepsy: first results

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisabete Abib Pedroso de Souza

    2001-09-01

    Full Text Available Crises epilépticas acontecem por breves períodos de tempo, mas os sentimentos de ansiedade e desamparo, adaptação às restrições impostas aos estilos de vida e uma variedade de outros problemas afetam mais a qualidade de vida (QV dos portadores de epilepsia. Este estudo propõe um protocolo que contempla os objetivos de uma avaliação de QV na saúde e seja aplicado a uma população que frequenta um hospital universitário. Consta de 65 itens e avalia o funcionamento psicossocial, limitações físicas, aspecto cognitivo, percepção de controle, auto-conceito, bem como percepção de saúde e QV. Os resultados de validação e confiabilidade são discutidos.Seizures happen for brief periods of time, but the feelings of anxiety and helplessness, adaptation to the restrictions impose by the life-style and variety of other problems affect more the quality of life in epilepsy. This study proposes a protocol that regards the objectives of a quality of life assessment in health and is applied to a population that attends a university hospital. It contains 65 items and assesses the psychosocial performance, physical limitation, cognitive aspects, perception of control, self-concept, as well as perception of health and quality of life. The results of reliability and validity are discussed.

  4. Armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca Cold storage of 'Laetitia' plums treated with 1-MCP and induced to loss of fresh mass

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-02-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento, do uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP e da indução de perda de massa fresca (IPMF na qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos utilizados foram: -0,5°C; 0,5°C; 0,5°C em combinação com a indução de perda de massa fresca (IPMF; e 0,5°C após tratamento com aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1. Frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram os menores valores da taxa respiratória e da taxa de produção de etileno após quatro dias de exposição em condição ambiente (23°C / 60% de UR. Na saída da câmara fria não houve diferença entre tratamentos. Os frutos armazenados por 30 dias a 0,5°C, em combinação com a IPMF ou 1-MCP, apresentaram na saída da câmara maior firmeza de polpa. Porém, após quatro dias, apenas os frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa. O índice de cor vermelha, na saída da câmara, foi menor nos frutos armazenados a -0,5°C e a 0,5°C após tratamento com 1-MCP, não sendo observada diferença entre os tratamentos após quatro dias de exposição dos frutos em temperatura ambiente. O armazenamento a -0,5°C proporcionou melhor preservação dos atributos de textura dos frutos do que a 0,5°C, e nesta temperatura o tratamento com 1-MCP proporcionou os melhores resultados. O armazenamento a 0,5°C em relação a -0,5°C causou incremento na incidência de degenerescência da polpa após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente. A melhor temperatura para o armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' é de -0,5°C. O uso do 1-MCP e a IPMF contribuem para a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento, e o efeito do 1-MCP persiste após o armazenamento.This research was carried out to study the effects of storage temperature, treatment with 1-methycyclopropene (1-MCP, and induction of fresh mass loss (IFML on quality of 'Laetitia

  5. Efeito da Densidade de Criação e do Sexo Sobre o Empenamento, Incidência de Lesões na Carcaça e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Garcia RG

    2002-01-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP, Campus de Botucatu, SP, Brasil, com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de criação e do sexo sobre o empenamento, incidência de lesões na carcaça e a qualidade de carne de peito de frangos de corte. Foram utilizados 1950 pintos de corte sexados, da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com esquema fatorial com 3 densidades (10, 13 e 16 aves/m² e dois sexos com 5 repetições, sendo que uma foi destinada exclusivamente para reserva, criados até os 42 dias de idade. Aos 28, 35 e 42 dias foram amostradas 3 aves por repetição para a determinação do empenamento através da porcentagem de penas e 10 aves para a determinação do escore de empenamento. Também aos 42 dias de idade todas as aves foram identificadas na pata com anilhas numeradas e submetidas à avaliação da incidência de lesões na pele. Foram escolhidas ao acaso 5 aves por repetição para a determinação da qualidade da carne de peito. Pode-se concluir que o aumento na densidade de criação promoveu uma diminuição na velocidade de empenamento e, conseqüentemente, uma maior incidência de lesões na carcaça. O comprimento, a largura e a espessura do peito foram menores para as aves criadas na maior densidade, e a perda de peso por cozimento foi maior para as aves criadas na maior densidade.

  6. Efeito da adição de açúcar e do processo de envelhecimento na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e por redestilação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vitor Rocha dos Santos

    Full Text Available Resumo A cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil. O seu consumo está crescendo e atraindo o interesse do mercado externo, que exige altos padrões de qualidade. Este estudo avaliou o efeito da adição de açúcar líquido na qualidade sensorial da aguardente, comparando amostras obtidas tradicionalmente e por redestilação e envelhecidas ou não em tonéis de carvalho. As amostras analisadas foram obtidas a partir de um lote de aguardente tradicional, que foi diluída a 40 °GL e adicionado 0,5% de açúcar (líquido. Após o processo de redestilação, foram obtidas as amostras, também diluídas a 40 °GL e adicionado 0,5% de açúcar (líquido. Os resultados obtidos mostraram uma grande influência do processo de envelhecimento e do processo de redestilação e uma influência pontual da adição do açúcar líquido na qualidade sensorial da cachaça, bem como em sua composição química. Os resultados mostraram ainda que a prática da redestilação é eficiente para reduzir o nível de cobre e de carbamato de etila na bebida. Verificou-se também que o cobre, presente nas paredes dos tonéis, pode retornar à bebida durante o envelhecimento e, pela sua ação catalítica, produzir carbamato de etila a partir de precursores eventualmente presentes na bebida.

  7. Influência da massa e do período de armazenamento das sementes na germinação e crescimento de mudas da mangueira 'Espada' Effect of seed mass and storage period on germination and seedling growth of the mango 'Espada'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Alexshander Macêdo Borges

    2003-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da massa das sementes e período de armazenamento na germinação e crescimento de mudas de mangueira 'Espada'. Separaram-se as sementes em classes: I (até 15,5 g, II (15,6 a 19,0 g e III (acima de 19,0 g; armazenando-as por 0, 7, 14, 21 e 28 dias. O delineamento foi inteiramente casualizado e os tratamentos consistiram das classes de massa. Foram avaliados porcentagem e índice de velocidade de germinação, número de folhas, altura, diâmetro do caule e matéria seca da parte aérea das mudas. A massa das sementes não afetou a germinação. Sementes da mangueira 'Espada' não devem ser armazenadas.The objective of this work was to evaluate the effect of seed mass and storage period on seed germination and seedling growth of the mango 'Espada'. Seeds were classified in three classes: I (up to 15.5 g, II (15.6 to 19.0 g and III (over 19.0 g and stored for 0, 7, 14, 21 and 28 days. The experiment was arranged in a completely randomized design, and the treatments consisted of the mass classes. Germination percentage, germination velocity index, stem height and diameter, number of leaves and dry matter mass of the aerial parts of seedlings were evaluated. Seed mass did not affect germination. 'Espada' mango seeds must not be stored.

  8. Avaliação da qualidade de correctivos orgânicos comercializados na região de Entre Douro e Minho Quality evaluation of organic composts commercialized in the region of Entre Douro e Minho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Oliveira

    2009-01-01

    Full Text Available Quando não devidamente maturados, os compostos orgânicos podem causar fitotoxicidade, prejudicando o desenvolvimento das culturas e a produção. Esse efeito está frequentemente relacionado com a libertação de ácidos orgânicos de baixo peso molecular, de azoto na forma amoniacal e de dióxido de carbono. Este estudo tem como objectivo avaliar a qualidade de correctivos orgânicos em comercialização no Entre Douro e Minho. Para tal, procedeu-se a uma amostragem dos correctivos orgânicos disponíveis em treze cooperativas agrícolas da região do Entre Douro e Minho, e à elaboração de um pequeno inquérito. Na apreciação da qualidade, utilizaram-se os métodos químicos e biológicos. Os resultados obtidos permitem concluir que a qualidade dos compostos deve ser melhorada. Importa referir que, embora os resultados da apreciação da qualidade dos compostos efectuados com base na proposta de norma para a apreciação da qualidade do composto orgânico de Souteiro & Baptista (2001 indiquem que todos os compostos avaliados apresentam parâmetros químicos limitativos, os resultados da avaliação biológica revelam-se mais positivos.The maturity degree is a basic parameter in the apreciation of the quality of organic composts. When unstable or without enough maturity the organic amendment can cause phytotoxity by liberation of volatile organic acids, ammonium or carbon dioxide. With the present work we attempt to quantify the effective quality of composts in comercialization at Entre-Douro-e Minho farmers associations. Quality of composts were evaluated by chemical and biological methods. The results allow us to conclude that the quality of the organic composts must be improved. While the results of the chemical evaluation classify all samples as bad, biological evaluations bellow a better judgement.

  9. Influencia da irrigação por aspersão na cultura do morango (Fragaria Ananassa Dutch) na qualidade da agua do manancial

    OpenAIRE

    2003-01-01

    Resumo: O escoamento superfiCi8I nas propriedades agrIcOlas e mn serio problema na pOlUição -dos mananciaiS. -Geralmente, as propriedades adotam -o mstema -de irrigação por aspersão, ~endo que neste. o retomo de água é ainda maior. O escoamento superficial leva para o rio, defensivos agrícolas e também sedimentos, podendo alterar as características do mesmo. O presente trabalho teve por objetivo, detemiinar o grau de contribUição do excedente da agua de retomo da Irrigação -do moranao na pol...

  10. Influência do processo de beneficiamento na qualidade de amêndoas de castanha-do-brasil Influence of Brazil nut processing on the quality of nuts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Reginaldo Ferreira da Silva

    2010-04-01

    Full Text Available A castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K. é uma matéria-prima importante que constitui a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Em razão do alto teor de lipídios insaturados, cerca de 60 a 70% torna-se altamente perecível. Inadequadas práticas de beneficiamento fazem com que o descascamento resulte alto índice de amêndoas quebradas ou danificadas. Neste trabalho objetivou-se fazer um comparativo das propriedades físico-químicas, teor de minerais, ácidos graxos e perfil de aminoácidos essenciais de amêndoas que sofreram danos mecânicos em comparação a amêndoas intactas, que foram beneficiadas, embaladas e armazenadas nas mesmas condições. O teor de minerais totais de amêndoas danificadas e intactas, armazenadas durante três meses à temperatura ambiente, não apresentaram diferenças significativas entre si. Entretanto, resultou em perdas significativas de ácidos graxos insaturados, como o oléico e o linoléico, além de aminoácidos essenciais, principalmente a lisina. Isso pode implicar na redução do valor biológico da castanha, principalmente na sua qualidade sensorial.Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K. is an important raw material. It constitutes a basic stable of the population living in the Amazon region. Due to high unsaturated lipid content, around 60 to 70% is highly perishable. Moreover, inadequate processing practices result in high broken or damaged nuts. The objective this work was to make a comparative study of the physicochemical properties, mineral contents, lipids, and essential amino acid profiles between intact and highly damaged Brazil nut. All samples were stored in the same conditions. Samples were stored during three months at room temperature.The mineral profile of both samples did not show significant variation in total contents. It resulted, however, in significant loss of unsaturated fatty acids such as oleic and linoleic acid, besides essential amino acid

  11. Qualidade de vida na perspectiva de idosas com incontinência urinária Quality of life from the perspective of elderly women with urinary incontinence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    NS Abreu

    2007-12-01

    Full Text Available CONTEXTUALIZAÇÃO: A incontinência urinária (IU, condição clínica comum entre idosos, pode comprometer a qualidade de vida (QV e, por esta razão, avaliar as repercussões sobre a mesma torna-se relevante. OBJETIVO: Desvendar como idosas submetidas a tratamento fisioterapêutico para IU percebem sua QV atual. METODOLOGIA: Este foi um estudo qualitativo que, por meio de entrevistas individuais semi-estruturadas, pesquisou a QV na perspectiva de doze idosas com 60 anos e mais. O tamanho da amostra foi determinado por meio de saturação. As entrevistas foram gravadas, transcritas e posteriormente analisadas pela técnica da análise de conteúdo. RESULTADOS: A QV vinculou-se à saúde, autonomia, relacionamentos pessoais, estabilidade financeira e vida ativa. O comprometimento psicológico vinculou-se à preocupação e desagrado diante das perdas urinárias e receio de elas ocorrerem em locais não apropriados. O constrangimento de outras pessoas perceberem o odor de urina e a vivência prévia de situações também constrangedoras vincularam-se ao comprometimento social. CONCLUSÕES: A análise do conteúdo das entrevistas permitiu concluir que, apesar de a IU estar presente na vida das idosas, trazendo prejuízos psicológicos e sociais, a QV foi positivamente percebida.BACKGROUND: Urinary incontinence (UI is a common clinical condition among elderly people and may interfere with quality of life (QOL. For this reason, assessing its repercussions becomes important. OBJECTIVE: To ascertain how elderly women undergoing physical therapy for UI perceived their current QOL. METHOD: This was a qualitative study that investigated QOL from the perspective of twelve elderly women aged 60 years and over, by means of individual semistructured interviews. The sample size was determined by saturation. The interviews were recorded, transcribed and then analyzed using the content analysis technique. RESULTS: QOL was correlated with health, autonomy

  12. Influência do treinamento resistido na qualidade de vida de idosas com hipertensão arterial sistêmica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rudolfo Hummel Gurgel Vieira

    2012-02-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A hipertensão arterial sistêmica (HAS é um dos principais problemas de saúde pública em todo o mundo, afetando principalmente mulheres idosas. O hipertenso pode ter sua qualidade de vida (QV prejudicada em função das comorbidades inerentes à doença em questão. Dessa forma, o treinamento resistido (TR vem sendo cada vez mais recomendado como terapêutica não-farmacológica dessa moléstia, uma vez que contribui para redução de incapacidades em indivíduos com e sem doenças cardiovasculares. OBJETIVO: Avaliar a QV, dada pelos questionários genérico (SF-36 e específico (MINICHAL, em idosas hipertensas controladas submetidas a programa de treinamento resistido. MÉTODOS: O TR foi realizado durante oito semanas, três vezes por semana, em dias alternados. A intensidade do treinamento foi periodizada ao longo do treinamento. Para avaliação da QV, utilizaram-se os questionários SF-36 e MINICHAL, antes e após o programa de TR. Na análise estatística utilizaram-se os testes Kolmogorov-Smirnov para verificar a normalidade dos dados, bem como o t de Student, considerando significativo p < 0,05. RESULTADOS: A análise do SF-36 mostrou um aumento no valor médio de quase todas as variáveis analisadas, contrapondo-se apenas aos domínios aspectos sociais e saúde mental. Houve diferença significativa com relação ao estado geral de saúde (EGS (p = 0,02. Para o MINICHAL não foi observada diferença significativa nos domínios analisados, embora tenha apresentado redução do valor médio de todos os quesitos analisados. CONCLUSÃO: Nossos dados sugerem que o TR mostrou-se eficaz com relação ao domínio EGS pertencente ao SF-36. Em contrapartida, não foram evidenciadas alterações na QV das idosas quando avaliadas com o questionário específico MINICHAL.

  13. Cisternas para armazenamento de água de chuva e efeito na diarreia infantil: um estudo na área rural do semiárido de Minas Gerais Rainwater cisterns and its effect in children diarrhoea: a study in semi arid rural area at Minas Gerais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Ventura da Silva

    2012-12-01

    Full Text Available O estudo avaliou a prevalência de diarreia em crianças menores de 60 meses, segundo o tipo de abastecimento de água utilizado. Foi conduzido estudo epidemiológico, seguindo o delineamento quase-experimental, com 664 crianças, sendo 332 moradoras de residência que têm cisterna e 332 que utilizam água de outra fonte. A variável dependente foi a ocorrência de diarreia nas últimas 72 horas; as outras informações foram obtidas por meio da aplicação de questionários estruturados. A prevalência total de diarreia foi de 5%, porém sem diferença significativa entre os grupos. As variáveis que explicaram a morbidade foram o grupo, a idade da criança, a ingestão de vitamina ou fortificante, e o local de descarte das fraldas sujas com fezes da criança. Não houve diferença significativa entre os grupos na avaliação da qualidade microbiológica da água, ou seja, o uso de água de chuva pode não ter proporcionado melhorias no acesso à água de melhor qualidade quando comparado com as outras fontes utilizadas. No entanto, há que se considerar falhas nos cuidados, no manuseio e no tratamento da água adotados. Destaca-se a necessidade de melhoria das práticas sanitárias da população do meio rural para que a higiene pessoal, domiciliar e em relação à água consumida sejam incorporadas como hábitos rotineiros.The present text evaluated the diarrhea prevalence in children under 60 months, according to water supply. An epidemic study was conducted with quasiexperimental design with 664 children, 332 who lived in residence that had cistern and 332 that use water from another source. Diarrhoea occurrence in the last 72 hours was the dependent variable, the others informations were obtained by structured questionnaires. Total diarrhoea prevalence was of 5%, however with no significant difference among the groups. The variables that explained the disease were child's age; if it was taking vitamin and where the dirty diapers with the

  14. Efeito do cozimento na qualidade do músculo Semitendinosus Effect of cooking on the quality of beef Semitendinosus muscle

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marielen de Lima Silva

    2007-09-01

    Full Text Available O presente experimento foi realizado para determinar a efetividade do tratamento térmico em água e vapor a 80 °C tendo como objetivo a inativação do Clostridium botulinum tipo E, utilizando-se amostras de Semintendinosus. Foram realizadas ainda a avaliação da maciez objetiva, utilizando-se a análise de força de cisalhamento, e a avaliação sensorial dos atributos de suculência, maciez subjetiva, "flavor" e presença de colágeno. O tratamento a 80 °C foi efetivo na eliminação do microrganismo, contudo não houve diferença significativa no atributo maciez objetiva (força de cisalhamento avaliado nos dois tratamentos utilizados. A avaliação sensorial apresentou correlação positiva entre os atributos maciez e suculência, enquanto o colágeno apresentou correlação negativa com a maciez. O "flavor" não apresentou correlação com os atributos maciez, suculência e presença de colágeno.The purpose of the experiment reported here was to determine the effectiveness of heat treatments in water and in steam at 80 °C to inactivate the bacterium Clostridium botulinum type E in samples of beef Semitendinosus muscle. The product’s tenderness was evaluated based on a Warner-Bratzler Shear Force (WBSF analysis and its attributes of juiciness, subjective tenderness, flavor and connective tissue were evaluated sensorially. The treatment at 80 °C effectively killed the bacterium, but no significant difference was found in the attribute of objective tenderness (shear force evaluated after the two treatments. The sensorial analysis indicated a positive correlation between the attributes of juiciness and tenderness, while the connective tissue showed a negative correlation to tenderness. Flavor proved uncorrelated with tenderness, juiciness and connective tissue.

  15. Qualidade da informação em duas empresas que utilizam Data Warehouse na perspectiva do consumidor de informação: um estudo de caso Information quality in Data Warehouse enterprises users

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosana Adami Mattioda

    2009-12-01

    Full Text Available Atualmente, convivemos com um grande volume de dados, redundantes e inconsistentes, que necessitam cada vez mais serem administrados com eficiência e transformados em informação pertinente para fins de suporte à decisão. A competitividade de uma empresa é diretamente proporcional à sua capacidade de obter informação, processá-la e disponibilizá-la de forma rápida, segura e com qualidade. A implantação da ferramenta Data Warehouse (DW altera essa possibilidade para uso da informação analítica, tornando-se necessário um mecanismo de gerência da qualidade desses dados. Tendo-se em vista a necessidade de se conhecer a qualidade dessas informações, o presente estudo tem por objetivo analisar, em empresas que utilizam a ferramenta DW, a qualidade da informação na perspectiva do Consumidor de Informação. A análise da qualidade da informação será feita por meio de dimensões e categorias. Para maior familiaridade com o problema, com vistas a torná-lo explícito, foram feitas uma revisão da literatura e entrevistas em duas empresas, com o emprego de dois questionários, um em nível Gerencial e outro para os Consumidores de Informação. Como resultado, obteve-se a resposta de como é a qualidade da informação nestas empresas que se utilizam do DW.Nowadays people are surrounded by a great deal of data that sometimes are redundant and not accurate. This data needs to be efficiently managed to be transformed into significant information for decision support. An enterprise can be more competitive if can obtain good quality information and can process this information quickly and securely. The use of a Data Warehouse tool enables the transformation of raw data into analytical information, but it requires data quality management. This article's main goal is to analyze perceived Information Quality (IQ by Information Consumers in enterprises that use Data Warehouse. This analysis will be made using IQ dimensions and categories

  16. Qualidade de vida de mulheres com baixa massa óssea na pós-menopausa Quality of life of women with low bone mass in postmenopause

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Glauber Dallanezi

    2011-03-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar a qualidade de vida de pacientes com osteoporose e osteopenia, acompanhadas em ambulatórios especializados em osteoporose e climatério, comparando-as com pacientes com densidade mineral óssea (DMO normal. MÉTODOS: estudo de série de casos transversal, observacional, que se propôs a analisar, por meio do questionário Medical Outcomes Study 36 Short-Form Health Survey (SF-36, a qualidade de vida de mulheres com osteopenia e osteoporose. Foram avaliadas 124 mulheres na pós-menopausa divididas em três grupos: 55 pacientes com diagnóstico densitométrico de osteoporose, 35 com o de osteopenia e 34 que apresentavam DMO normal. Os três grupos foram comparados com relação aos dados demográficos, características clínicas e de estilo de vida e aos diferentes domínios do SF-36. RESULTADOS: as pacientes dos grupos osteopenia e DMO normal apresentaram menor idade média (56,7±7,1 e 52,9±5,4 anos, maior índice de massa corpórea (IMC (28,6±3,7 e 30,9±5,1 kg/m² e menor tempo de menopausa (8,4±5,9 e 5,8±4,5 anos quando comparadas ao grupo osteoporose (61,8±10,1 anos, IMC de 25,7±5,3 kg/m², 15,5±7,5 anos, respectivamente; pPURPOSE: to evaluate the quality of life of patients with osteoporosis and osteopenia followed-up at outpatient clinics specialized in osteoporosis and climacterium and to compare it to that of patients with normal bone mineral density (BMD. METHODS: cross-sectional case series, observational study, which intended to analyze the quality of life of women with osteopenia and osteoporosis by the Medical Outcomes Study 36 Short-Form Health Survey (SF-36 questionnaire. We evaluated 124 postmenopausal women divided into three groups: 55 patients with a densitometric diagnosis of osteoporosis, 35 with osteopenia and 34 who presented a normal BMD. The three groups were compared in terms of demographic data, clinical and life style characteristics and the different domains of SF-36. RESULTS: patients from

  17. Efeito da umidade e do período de armazenamento hermético na contaminação natural por fungos e a produção de micotoxinas em grãos de aveia Effects of grain moisture and hermetic storage on fungi contamination and mycotoxin production in oats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Galileu Rupollo

    2006-02-01

    Full Text Available Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar a contaminação natural por fungos, produção de micotoxinas, composição em ácidos graxos e concentração de CO2 intergranular em grãos de aveia armazenados no sistema hermético por 12 meses. Grãos de aveia, da cultivar UPF 18 foram colhidos com 16% de umidade e realizado a secagem estacionária em protótipo silo-secador até as umidades de 15%, 12% e 9%. Para os tratamentos com 18% e 21% de umidade foi realizada a reidratação pela colocação dos grãos em atmosfera saturada por cinco dias. Determinou-se a composição centesimal aproximada, composição em ácidos graxos, contaminação natural por fungos, presença de micotoxinas e concentração de CO2 intergranular. Os resultados foram analisados pela análise de variância, comparação de médias pelo teste de Tukey e análise de regressão. Não foi detectada a presença das micotoxinas aflatoxina B1, B2, G1, G2, zearalenona e ocratoxina A. A quantidade de CO2 na atmosfera intergranular apresentou comportamento linear e foi proporcional à umidade dos grãos e tempos de armazenamento. O aumento do tempo de armazenamento e da umidade dos grãos intensificou a redução de ácidos graxos insaturados, com predominância de ação sobre linoléico e linolênico.This research aimed to evaluate the natural contamination by fungi, production of mycotoxins, fatty acids composition and the intergranular CO2 concentration in oat grains stored in a hermetic system for 12 months. The oat grains were harvested with 16% of moisture, being dried until 15%, 12% and 9% of moisture. Oat grains with 18% and 21% of moisture were obtained by a rehidrated, setting the grains in a saturated atmosphere for 5 days. The proximate percent composition, fatty acids profile, natural fungi contamination, mycotoxin production and the CO2 concentration were evaluated. The results were analyzed by analysis of variance and comparisons of means by Tukey's test and

  18. Towards an ecological index for tropical soil quality based on soil macrofauna Em busca de um índice ecológico para a qualidade de solo tropical com base na macrofauna edáfica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Esperanza Huerta

    2009-08-01

    Full Text Available The objective of this work was to construct a simple index based on the presence/absence of different groups of soil macrofauna to determine the ecological quality of soils. The index was tested with data from 20 sites in South and Central Tabasco, Mexico, and a positive relation between the model and the field observations was detected. The index showed that diverse agroforestry systems had the highest soil quality index (1.00, and monocrops without trees, such as pineapple, showed the lowest soil quality index (0.08. Further research is required to improve this model for natural systems that have very low earthworm biomass (O objetivo deste trabalho foi construir um índice simples com base na presença/ausência de diferentes grupos da macrofauna edáfica para auxiliar na determinação da qualidade ecológica dos solos. O índice foi testado com dados de 20 locais do sul e centro do Estado de Tabasco, México, e foi observada uma correlação positiva entre o dados gerados pelo modelo e pelas observações de campo. O índice de qualidade de solo mostrou que diversos sistemas agroflorestais tiveram a mais alta qualidade de solo (1,0 e que os monocultivos sem árvores, como o de abacaxi, apresentaram a qualidade de solo mais baixa (0,08. Este modelo precisa ser melhor desenvolvido para ser aplicado eficientemente em sistemas que apresentam naturalmente baixas densidades de minhocas (<10 g m-2 e número elevado de espécies de minhocas (5-7, como ocorre em solos de floresta tropical, cujo índice de qualidade de solo apresentou valores médios (0,5. A aplicação desse índice precisará de um guia ilustrado para os seus usuários. Mais estudos são necessários para testar o seu emprego por fazendeiros.

  19. Evidência de melhora na qualidade do cuidado assistencial no infarto agudo do miocárdio Evidence of healthcare quality improvement in acute myocardial infarction

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Sérgio Cordeiro da Rocha

    2010-06-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: A monitoração dos indicadores de qualidade no cuidado com a saúde (IQS é um processo de fundamental importância na atenção à saúde dos pacientes. OBJETIVO: Avaliar se a monitoração dos IQS e a análise da causa-raiz melhoram a qualidade do cuidado no infarto agudo do miocárdio (IAM. MÉTODOS: Foi realizada uma análise transversal e comparativa dos IQS em pacientes com IAM nos anos de 2006 e 2007. Dos 1.461 pacientes admitidos com dor torácica, 172 (11,7% tiveram o diagnóstico de IAM e foram incluídos na análise. RESULTADOS: A taxa de angioplastia primária foi 8,47% maior em 2007 (97,3% do que em 2006 (89,7%, mas esta diferença não alcançou significado estatístico (p = 0,35. Também não houve diferença estatística no tempo de hospitalização (4 vs 5 dias, p = 0,15 e na mortalidade intra-hospitalar (7,8% vs 5,1%, p = 0,67 entre 2007 e 2006, respectivamente. No entanto, o tempo até o resultado da primeira troponina foi 27% menor em 2007 (69 min.; IC 95% = 44-94 min. do que em 2006 (95 min.; 53-136 min. (p = 0,025. O tempo porta-balão foi 12% menor (72 ± 29 min. vs 109 ± 85 min.; p = 0,03, a taxa de prescrição de aspirina na alta foi 35% maior (94,7% vs 70,3%; p = 0,002 e a taxa de APCP, menor do que 90 minutos, foi 52% maior (78,3 vs 51,4%; p = 0,03 em 2007, quando comparada a 2006. CONCLUSÃO: Nossos resultados sugerem que a estratégia de monitorar os IQS e a de implementação da metodologia de análise da causa-raiz melhora o processo de cuidado com a saúde no IAM.BACKGROUND: The monitoring of healthcare quality indicators (HCQI is a process of utmost importance in patient healthcare services. OBJECTIVE: To evaluate whether the monitoring of HCQI and the root-cause analysis improve the healthcare quality in acute myocardial infarction (AMI. METHODS: A cross-sectional and comparative analysis of HCQI was performed in patients with AMI in the years 2006 and 2007. Of the 1,461 patients admitted with

  20. Otimização dos custos de energia elétrica na programação da captação, armazenamento e distribuição de água

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edilaine Martins Soler

    2016-06-01

    Full Text Available Resumo O problema abordado neste trabalho consiste na redução dos custos de energia elétrica necessária para o funcionamento de bombas hidráulicas, que são utilizadas para captar água de poços artesianos ou estações de tratamento de água para abastecer reservatórios distribuídos por bairros de uma cidade. A população é então atendida por força gravitacional. Como o custo da energia elétrica varia ao longo do dia, é necessário um planejamento do funcionamento das bombas. O problema consiste em decidir quando as bombas devem permanecer ligadas e quando deve haver transferência de água entre os reservatórios para que a demanda de cada reservatório seja atendida, minimizando os custos com energia elétrica. Este problema é modelado como um problema de programação linear inteira, e uma solução heurística é proposta. Experimentos computacionais mostram a eficiência da heurística e como a abordagem pode ser utilizada para analisar o impacto de alterações na infraestrutura do sistema de abastecimento.

  1. Validação do questionário de qualidade de vida na úlcera venosa crônica em língua portuguesa (Charing Cross Venous Ulcer Questionnaire – CCVUQ-Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata Cardoso Couto

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo Contexto: Instrumentos de qualidade de vida vêm sendo usados nos últimos anos. Para a úlcera venosa, há um importante questionário específico, o Charing Cross Venous Ulcer Questionnaire (CCVUQ, já traduzido para português em recente estudo, mas necessitando do teste de suas propriedades psicométricas e da consequente validação para ser utilizado no Brasil. Objetivos:Validar o questionário de qualidade de vida na úlcera venosa em língua portuguesa, o CCVUQ-Brasil. Métodos: A versão traduzida do questionário foi aplicada em 50 indivíduos. Sua consistência interna foi analisada, sendo posteriormente reaplicado (30 minutos e entre 7 e 15 dias após a primeira aplicação para testar a reprodutibilidade. Os resultados foram comparados com o 36-Item Short Form Health Survey (SF-36 para testar a validade. Resultados: A versão em português é semântica e culturalmente semelhante à versão original em inglês, tendo consistência interna satisfatória, alta correlação na verificação da reprodutibilidade e validade de constructo significativa. Conclusões: O CCVUQ-Brasil encontra-se validado na língua portuguesa.

  2. Caixa lúdica para idosos: processo de construção como procedimento clínico e sua contribuição na qualidade do vínculo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Cremaschi Leonardi

    2012-06-01

    Full Text Available Ninguém envelhece da mesma maneira e as alterações causadas pelo envelhecimento desenvolvem-se num ritmo diferente para cada pessoa. O objetivo deste trabalho é apresentar a utilização da Caixa Lúdica para idosos, seu emprego e as possibilidades de influência na qualidade do vínculo. A caixa lúdica para idosos facilitou o vínculo emocional no atendimento clínico, permitiu a melhor socialização de pessoas idosas institucionalizadas, fez emergir questões relacionadas a angústias básicas, desejos inconscientes e principais mecanismos de defesa. Essa técnica permite a manifestação das múltiplas expressões do mundo interno, importante na compreensão e manejo e na melhoria das condições de saúde e bem estar do idoso, tal como um instrumento preventivo e de fácil aplicação para melhorar a qualidade de vida dos idosos.

  3. Influência das condições de armazenamento na composição química de tubérculos de batatinha Influence of storage conditions on the chemical composition of the potato tubers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olavo José Boock

    1966-01-01

    Full Text Available Com a finalidade de verificar as transformações por que passam os tubérculos de batatinha durante o período de conservação, quer sob condições normais de armazém, quer em câmaras frigoríficas, estudos foram feitos no que diz respeito aos teores de matéria sêca, acidez, fécula, açúcares e proteínas, bem como sôbre a brotação. Três variedades de batatinhas foram empregadas - Tedria, Bintje e Konst 48-51. Os resultados revelaram diferenças altamente significativas para variedades e tratamentos, quanto aos teores de matéria sêca, enquanto para fécula, açúcares, acidez e proteína, apenas entre tratamentos. Foram encontradas correlações significativas-negativas entre fécula X acidez, e significativas-positivas entre açúcares X acidez, acidez X matéria sêca e acidez X proteína. Não foram obtidas correlações significativas entre proteína x fécula, açúcares X proteína, matéria sêca X proteína e açúcares X matéria sêca. Quanto à brotação, ficou evidenciado que um período inicial de 20 dias de frio contribui para encurtar o período de dormência das variedades, principalmente das mais tardias de brotação, como foi o caso da Konst 48-51.In this paper an attempt was made to study the possible transformations which the potato tubers go through during the storage period both under normal storage conditions and under refrigerated-chamber conditions as well as with the consertvation alternating and varying under each of these conditions. Records were made of the analyses of the tubers concerning their contents of dry matter, acidity, starch, sugars and protein. Likewise sprouting was recorded. Three varieties were used in these tests : Tedria, Bintje and Konst 48-51. The results obtained revealed highly significant differences for varieties and for treatments, with regard to contents of dry matter, whereas, on the ether hand, these differences were for starch, sugars, acidity and protein among treatments

  4. Inclusão da microalga (Phaedactylum tricornutum) em rações de acabamento para dourada: efeito na pigmentação e outros atributos da qualidade

    OpenAIRE

    Barbeiro, Mónica Isabel Botas

    2015-01-01

    Dissertação de mestrado, Aquacultura, Faculdade de Ciências e Tecnologias, Universidade do Algarve, 2015 As microalgas têm um grande potencial no sector da alimentação animal como um ingrediente funcional (produtos incorporados na alimentação para fornecer um benefício além do preenchimento das necessidades nutricionais básicas). A cor é um atributo sensorial de grande importância que fornece a informação básica de qualidade para a percepção humana, e tem uma estreita associação com factor...

  5. Comparação dos efeitos da estimulação elétrica nervosa transcutânea e da hidroterapia na dor, flexibilidade e qualidade de vida de pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Silva,Tatiana Fernandes Gomes da; Suda,Eneida Yuri; Marçulo,Camila Aparecida; Paes,Fábio Henrique da Silva; Pinheiro,Gisele Targino

    2008-01-01

    Este estudo visou comparar a eficácia da hidroterapia e da estimulação elétrica transcutânea do nervo (TENS) na melhora da sintomatologia de pacientes com fibromialgia Participaram do estudo 10 sujeitos com fibromialgia (48,8±9,8 anos) divididos em dois grupos: um tratado com hidroterapia e outro com TENS. Todos foram avaliados antes e após o tratamento quanto à flexibilidade (pelo índice terceiro dedo-solo), dor (por escala visual-analógica), qualidade de vida relacionada à saúde (pelos ques...

  6. Avaliação da qualidade dos ensaios clínicos aleatórios em anestesia publicados na Revista Brasileira de Anestesiologia no período de 2005 a 2008

    OpenAIRE

    Barbosa,Fabiano Timbó; Jucá,Mário Jorge

    2009-01-01

    JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O ensaio clínico aleatório (ECA) é definido como um estudo que envolve grupos de intervenção e controle, com alocação aleatória dos participantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade dos artigos de ECA em anestesia publicados num determinado período. Desenho do estudo: descritivo. MÉTODO: Foi realizada busca manual dos artigos publicados na Revista Brasileira de Anestesiologia entre janeiro de 2005 e fevereiro de 2008, que tivessem características de E...

  7. Efeito dos sólidos suspensos totais na qualidade da água e no desempenho zootécnico do camarão Litopenaeus Vannamei em sistema BFT

    OpenAIRE

    Almeida, Marcos Souza de

    2012-01-01

    Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Instituto de Oceanografia, 2012. A carcinicultura convencional tem como características a necessidade de constantes renovações de grandes volumes de água e a descarga do efluente, rico em nutrientes, no ambiente a fim de manter os sistemas de produção com a qualidade da água em níveis aceitáveis. A descarga do efluente oriundo da carcinicultura nos ecossistemas adjacentes pode contribuir na...

  8. Qualidade de vida na carreira profissional de professores de educação física do magistério público estadual/RS

    OpenAIRE

    Lemos, Carlos Augusto Fogliarini

    2007-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos. Programa de Pós-Graduação em Educação Física. O objetivo deste estudo foi analisar o nível de qualidade de vida percebida na carreira docente em Educação Física do Magistério Público Estadual/RS, de acordo com os Ciclos de Desenvolvimento Profissional (CDP). Esta pesquisa descritiva-exploratória utilizou como instrumentos de coleta de dados o QVT-PEF (Both et al, 2006) e o Perfil do Estilo de Vida Individ...

  9. Impacto da doença periodontal na qualidade de vida de indivíduos diabéticos dentados Impact of periodontal disease on quality of life for dentate diabetics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Trícia Drumond-Santana

    2007-03-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar a possibilidade da doença periodontal comprometer a qualidade de vida de indivíduos portadores de diabetes mellitus. Foram examinados e entrevistados 159 diabéticos dentados, cadastrados no Hospital Municipal de Itaúna, Minas Gerais, Brasil. Os parâmetros clínicos periodontais registrados foram: sangramento gengival à sondagem, profundidade de sondagem e nível clínico de inserção. A influência da doença periodontal na qualidade de vida foi avaliada utilizando-se o formulário OHIP-14. Em relação à condição periodontal, 15,7% apresentaram periodonto saudável, 35,2% gengivite e 49,1% periodontite, sendo 27,7% na forma leve a moderada e 21,4% na avançada. Associação entre diagnóstico da doença periodontal e qualidade de vida foi significativa nos indivíduos com periodontite (p 4mm associaram-se com impactos negativos intensificados na qualidade de vida (respectivamente, p = 0,013, p The aim of this study was to evaluate the potential impact of periodontal disease on quality of life in diabetics. A total of 159 dentate diabetic individuals registered at the Municipal Hospital in Itaúna, Minas Gerais, Brazil, were examined and interviewed. The clinical periodontal parameters recorded were: gingival bleeding, probing depth, and clinical attachment level. The OHIP-14 form was used to evaluate the impact of periodontal disease on quality of life. In relation to periodontal status, 15.7% of individuals were healthy, 35.2% presented gingivitis, and 49.1% periodontitis (27.7% in the mild-to-moderate and 21.4% in the advanced stages. Association between diagnosis of periodontal disease and impact on quality of life was significant in individuals with periodontitis (p 4mm were associated with intensely negative impact on quality of life (p = 0.013, p < 0.001, and p = 0.012 respectively. Diabetics with mild-to-moderate and advanced periodontitis had more negative impact on quality of life than

  10. Impacto da Terapia de Ressincronização Cardíaca na Qualidade de Vida em Doentes com Insuficiência Cardíaca Congestiva Refractária

    OpenAIRE

    Nave Leal, E; Pais Ribeiro, JL; Oliveira, MM; Nogueira da Silva, M.; J. Feliciano; Cunha, P.; Soares, RM; Santos, S.(Laboratorio de Instrumentacao e Fisica Experimental de Particulas - LIP, Lisboa, Portugal); Alves, S.; Rebelo da Silva, N; Cruz Ferreira, R

    2008-01-01

    A terapêutica de ressincronização cardíaca (TRC), associada ou não a cardioversor-desfibrilhador, está recomendada no tratamento de doentes com insuficiência cardíaca congestiva (ICC) refractária e disfunção sistólica grave do ventrículo esquerdo, com evidência de dessíncronia. Objectivo: avaliar o impacto da TRC na qualidade de vida de doentes com ICC refractária ao tratamento farmacológico optimizado.

  11. Do bronze ao prata : o processo de melhoria da qualidade na escola tecnica de construção civil do SENAI-SP

    OpenAIRE

    2001-01-01

    Resumo: O movimento pela implantação da qualidade vem, há décadas, mobilizando milhares de pessoas, em busca da melhoria de processos e produtos e da satisfação do cliente. Os princípios que dão fundamento ao movimento pela qualidade total deram origem a vários modelos de gestão. Este trabalho analisa o processo de implantação de um modelo de gestão pela qualidade totalou Centro Nacional de Tecnologia (CENATEC) - baseado nos critérios de desempenho da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualid...

  12. Efeito dos parâmetros técnicos na dose e qualidade de imagem num sistema de radiografia computorizada

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Mestrado em Radiações Aplicadas às Tecnologias da Saúde - Ramo de especialização: Imagem Digital com Radiação X Em radiologia, a qualidade diagnóstica está intimamente ligada à qualidade de imagens radiográficas. Sendo a qualidade de imagem (QI) o reflexo da exposição do paciente, a sua a maximização não pode ser conseguida a qualquer custo. É fulcral ter sempre em mente que uma boa QI pode significar maior exposição do paciente. Deste modo, a otimização é fundamental e deve-se guiar pela ...

  13. Qualidade de Vida em Voz: estudo na doença de Parkinson idiopática e na disfonia espasmódica adutora Quality of life in voice: a study in Parkinson's disease and in adductor spasmodic dysphonia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bárbara Pereira Lopes

    2013-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar o impacto causado pela alteração vocal na qualidade de vida (QV dos pacientes com doença de Parkinson (DP idiopática e com disfonia espasmódica adutora (DEA. MÉTODO: o estudo foi realizado com 56 indivíduos do sexo feminino, dos quais 28 compunham o grupo controle; 14, o grupo de DEA, no período anterior ao tratamento com toxina botulínica; e 14, o grupo de DP idiopática. Os participantes preencheram o questionário de Qualidade de Vida em Voz (QVV validado para o português brasileiro. Para verificar a diferença entre as médias dos grupos foi utilizado o método de análise de variância por postos de Kruskal-Wallis e o teste de Tamhane para comparações múltiplas, com significância PURPOSE: to evaluate the impact of voice disorders on quality of life of patients with idiopathic Parkinson's disease and with adductor spasmodic dysphonia. METHOD: the study consisted of 56 females, 28 in the control group; 14, the adductor spasmodic dysphonia group in the period prior to treatment with botulinum toxin; and 14, the group of idiopathic Parkinson's disease. The participants filled in the Voice-Related Quality of life (V-RQOL questionnaire validated for Brazilian Portuguese. To check the difference between averages of the groups it was used the method of analysis of variance by Kruskal-Wallis and Tamhane test for multiple comparisons, with significance <0.05. RESULTS: the average age of the groups were 66.18 for the control group, 67.21 for the Parkinson's disease group and 59.7 for the adductor spasmodic dysphonia group, with no statistical difference between the groups. In the V-RQOL protocol the mean domain social-emotional, physical functioning and total score were higher in the control group, followed by group of Parkinson's disease and, finally, the group of adductor spasmodic dysphonia with statistically significant difference between them. In addition, there was statistical difference for each pair of groups

  14. Qualidade de Vida em Voz: estudo na doença de Parkinson idiopática e na Disfonia Espasmódica Adutora Quality of life in voice: a study in Parkinson's disease and in adductor spasmodic dysphonia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bárbara Pereira Lopes

    2012-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar o impacto causado pela alteração vocal na qualidade de vida (QV dos pacientes com doença de Parkinson (DP idiopática e com disfonia espasmódica adutora (DEA. MÉTODO: o estudo foi realizado com 56 indivíduos do sexo feminino, dos quais 28 compunham o grupo controle; 14, o grupo de DEA, no período anterior ao tratamento com toxina botulínica; e 14, o grupo de DP idiopática. Os participantes preencheram o questionário de Qualidade de Vida em Voz (QVV validado para o português brasileiro. Para verificar a diferença entre as médias dos grupos foi utilizado o método de análise de variância por postos de Kruskal-Wallis e o teste de Tamhane para comparações múltiplas, com significância PURPOSE: to evaluate the impact of voice disorders on quality of life of patients with idiopathic Parkinson's disease and with adductor spasmodic dysphonia. METHOD: the study consisted of 56 females, 28 in the control group; 14, the adductor spasmodic dysphonia group in the period prior to treatment with botulinum toxin; and 14, the group of idiopathic Parkinson's disease. The participants filled in the Voice-Related Quality of life (V-RQOL questionnaire validated for Brazilian Portuguese. To check the difference between averages of the groups it was used the method of analysis of variance by Kruskal-Wallis and Tamhane test for multiple comparisons, with significance <0.05. RESULTS: the average age of the groups were 66.18 for the control group, 67.21 for the Parkinson's disease group and 59.7 for the adductor spasmodic dysphonia group, with no statistical difference between the groups. In the V-RQOL protocol the mean domain social-emotional, physical functioning and total score were higher in the control group, followed by group of Parkinson's disease and, finally, the group of adductor spasmodic dysphonia with statistically significant difference between them. In addition, there was statistical difference for each pair of groups

  15. Armazenamento de maçã 'gala' em atmosfera controlada com remoção de etileno Storage of 'gala' apple in controlled atmosphere with removal of ethylene

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2003-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de etileno na câmara sobre a manutenção da qualidade da maçã cv. Gala, durante o armazenamento em AC. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições e a unidade experimental composta por 50 frutos. Os tratamentos utilizados foram: >10µl L-1 (sem absorção; The objective purpose of this work was to evaluate the effect of different ethylene levels on the quality of cv. Gala apples during CA storage. The experimental design was completely randomized with 4 replications of 50 fruits. The treatments were: >10µl L-1 (without absorption; < 0.4µl L-1 and < 0.04µl L-1. After 8 month storage, at the chambers opening and after 7 days shelf life at 20ºC fruits with ethylene absorption had higher firmness and titratable acidity and lower rot and senescent breakdown incidence. There was no statistic difference between treatments for TSS. After 7 days shelf life ground color was greener on the fruits stored with ethylene absorption. Mealy fruits incidence was lower with ethylene absorption, at the chambers opening.

  16. Quality of raw milk produced in agreste region of Pernambuco, Brazil / Qualidade do leite cru produzido na região do agreste de Pernambuco, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Márcia de Aguiar Ferreira Barros

    2010-04-01

    negativamente na produção e rendimento de derivados. No Estado de Pernambuco, não é diferente. Sendo o segundo maior produtor do Nordeste, Pernambuco tem sua maior produção de leite localizada na Região Agreste do estado, que fica entre a Zona da Mata e o Sertão. A produção de leite no Agreste, cresceu 23% nos últimos dois anos, chegando a 980 mil litros/dia. Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do leite cru produzido nesta região, foram coletadas amostras em 53 propriedades rurais, nos municípios de Saloa, Águas Belas, São Bento do Una e Bom Conselho. Enumeraram-se aeróbios mesófilos, coliformes totais, Escherichia coli e estafilococos em placas de Petrifilm™ especificas (3M do Brasil Ltda.. A detecção de Listeria monocytogenes e Salmonella ssp foi realizada utilizando o sistema VIDAS (BioMeriex®. Organofosforados e carbamatos foram pesquisados pela técnica de Cromatografia em Camada Delgada. O teor de gordura, sólidos totais, sólidos não gordurosos, densidade, proteína e lactose foram obtidos por espectroscopia de em analisador ultra-sônico (US. Realizou-se ainda crioscopia, California Mastite Teste (CMT, peroxidase, acidez Dornic e Ring-test para monitoramento da presença de Brucelose nas propriedades. Nas análises microbiológicas, as amostras apresentaram altas contagens de microrganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais, Escherichia coli, psicrotróficos e estafilococos coagulase positiva. A média de aeróbios mesófilos foi de 1,68% X 107, sendo 83% acima de 106. Listeria monocytogenes e Salmonella sp não foram detectadas, 47% das amostras foram positivas para carbamatos, organofosforados ou ambos. No CMT 67,9% das amostras foram positivas, e no Ring test 26,4% das propriedades foram positivas. Assim, apenas 2 (3,77% das amostras estariam dentro dos padrões estabelecidos pela IN 51.

  17. Influência de variáveis laborais na qualidade de vida dos anestesiologistas da cidade de João Pessoa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria de Fátima Oliveira dos Santos

    2011-06-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O anestesiologista trabalha sob grande pressão, por lidar com doença, dor, sofrimento e morte. A exposição desse profissional aos efeitos de fadiga, fatores físicos, químicos e biológicos pode causar transtornos físicos e psicológicos. Este estudo objetivou conhecer as influências das variáveis laborais na qualidade de vida (QV dos anestesiologistas da cidade de João Pessoa. MÉTODO: Estudo descritivo, de corte transversal e com abordagem quantitativa, composto por 83 médicos que responderam ao instrumento genérico para avaliar a QV, proposto pela Organização Mundial da Saúde. Os dados foram analisados por estatísticas descritivas e testes de comparação de média. O nível de significância adotado para as análises foi de 5%. RESULTADOS: As análises demonstraram que as variáveis laborais relacionadas ao total de horas de plantões semanais, às horas trabalhadas, ao hábito de dormir no pós-plantão e nos intervalos dos plantões e à prática de atividade física pelo profissional se correlacionaram com a QV. Verificou-se também que há diferença estatisticamente significativa entre os domínios da escala de QV e o número de horas de trabalho dos participantes. Por outro lado, a renda mensal exerce influência sobre a QV (p < 0,05 apenas no domínio meio ambiente. CONCLUSÕES: Observou-se que as variáveis laborais correlacionam-se significativamente com a QV. Além de haver diferença estatística expressiva entre os domínios da escala de QV e o número de horas de trabalho dos participantes, verificou-se que há também essa mesma divergência quanto ao domínio meio ambiente e à renda mensal.

  18. Ausência de estreita associação entre qualidade de vida e capacidade de exercício na hipertensão arterial pulmonar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Cícero

    2012-10-01

    Full Text Available FUNDAMENTO: Na hipertensão arterial pulmonar (HAP a qualidade de vida relacionada saúde (QVRS tem sido investigada em curtos períodos de tempo (semanas, mas pouco se sabe sobre a perspectiva do paciente no médio e longo prazo. OBJETIVO: Analisar o estado de pacientes em terapias específicas de HAP durante um ano de observação, em termos de QVRS, e investigar se possíveis associações entre a capacidade de exercício (CE e a QVRS persistem no médio prazo. MÉTODOS: Trinta e quatro pacientes em terapias para a HAP (bosentan e/ou sildenafil foram selecionados (idade de 14 a 58 anos, mediana de 35,5 anos, classe funcional II ou III, e avaliados no momento basal, e 3, 6, 9 e 12 meses depois, usando o teste de caminhada de 6 minutos e questionário SF-36 de QVRS. RESULTADOS: A distância percorrida nos seis minutos não mudou durante o acompanhamento (387 - 432 metros, valores da mediana, p=0.2775, o mesmo para a classe funcional e saturação periférica de oxigênio. Os escores SF-36 também se mantiveram estáveis, com a saúde física sempre pior que a saúde mental. Das 40 possíveis associações entre a CE e QVRS, apenas 12 foram significativas (30%, p90%, mas sensível em <43%. CONCLUSÃO: Os pacientes com HAP que se mantêm estáveis em termos da CE também parecem fazê-lo em termos de QVRS. Contudo, CE e QVRS não têm ligação consistente com o tempo, e devem ser analisadas como diferentes perspectivas no paciente individual.

  19. Influência de métodos de remoção do arilo na qualidade fisiológica de sementes de Passiflora alata Curtis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisete Aparecida Fernandes Osipi

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes métodos de remoção do arilo, na germinação de sementes e emergência de plântulas do maracujá-doce (Passiflora alata Curtis. Sementes extraídas de frutos maduros foram submetidas aos métodos de remoção do arilo: manual com fricção sobre malha de arame; manual com fricção de areia grossa sobre malha de arame; mecânico com liquidificador; biológico com fermentação à temperatura de 24ºC, por cinco dias; químico com imersão em solução de cal virgem a 10%; químico com imersão em solução de ácido clorídrico a 37% (1:2, ambos sob agitação por 30 minutos, e sementes sem a extração do arilo. As sementes foram avaliadas pelos testes de germinação, emergência de plântulas e índice de velocidade de emergência. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com quatro repetições de 50 sementes. A remoção do arilo com friccão em malha de arame apresentou a maior eficiência de germinação em laboratório. Os métodos com fricção de areia em malha de arame, imersão em solução com cal, imersão em solução com ácido clorídrico, fermentação e a não remoção do arilo conferiram melhor desempenho às sementes em condições de viveiro. A remoção do arilo com liquidificador prejudicou a qualidade fisiológica das sementes. As condições de viveiro proporcionaram percentuais de emergência em plântulas, que superaram os resultados obtidos em condições de laboratório.

  20. Composição química de sementes de azevém em resposta ao retardamento da secagem e ao armazenamento Chemical composition of ryegrass seeds in response to drying delay and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Eichelberger

    2002-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações na composição química de sementes de azevém anual (Lolium multiflorum Lam., cultivar Comum-RS, em resposta ao retardamento da secagem (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 horas e ao armazenamento (zero, quatro e oito meses, e correlacionar tais alterações com a qualidade fisiológica. A secagem foi retardada por meio do acondicionamento das sementes em caixas de poliestireno, contendo cada uma 24 kg de sementes, e realizada sobre piso de concreto, à sombra, por 12 horas, completando-a em estufa com circulação de ar. O retardamento da secagem por até 14 horas não comprometeu a qualidade fisiológica das sementes. Quando as sementes foram armazenadas por quatro e oito meses, os teores de proteína solúvel apresentaram correlação positiva com a germinação. A qualidade fisiológica das sementes correlacionou-se de forma negativa com o teor de aminoácidos e positiva com o teor de açúcares solúveis. O retardamento da secagem aumentou o teor de aminoácidos e reduziu açúcares solúveis, amido solúvel, proteína solúvel e peso de mil sementes. Durante o armazenamento houve aumento dos teores de aminoácidos, amido solúvel e proteína solúvel, e a redução de açúcares solúveis e peso de mil sementes.The objective of this experiment was to evaluate changes in the chemical composition of annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam., cv. Comum-RS, seeds, in response to drying delay (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 hours and storage (zero, four and eight months and to correlate these changes with physiological quality. Drying was delayed by conditioning seeds in polystyrene boxes, containing 24 kg of seeds each one, and was done on a shadowy concrete floor for 12 hours, being completed in an oven with circulation of forced air. Drying delay up to 14 hours did not compromise physiological quality of seeds. When seeds were stored for four and eight months, contents of soluble protein showed

  1. Alterações na qualidade de raízes de mandioca(Manihot esculenta Crantz minimamente processadas Quality alterations in cassava roots (Manihot esculenta Crantz minimally processed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andreia Alves

    2005-04-01

    Full Text Available A conservação pós-colheita das raízes de mandioca tem sido uma preocupação das indústrias e produtores, devido ao curto tempo de estocagem e a alta perecibilidade das raízes. Dois fenômenos são apontados como responsáveis pela deterioração das raízes, um de ordem fisiológica, provocando a perda inicial da qualidade por meio do desenvolvimento da descoloração vascular do tecido parenquimatoso, e o outro, de ordem microbiana, que se segue à fisiologia, responsável pela decomposição do produto. Dessa forma, com o presente trabalho, objetivou-se estudar a conservação das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz, submetidas à higienização em água clorada e armazenadas em três tipos de embalagens, bandeja de isopor envolta em filme de policloreto de vinila (PVC, embalagem multicamada (poliéster Saram-13,5µ/polietileno-100µ com e sem vácuo e resfriadas (5 ± 0,5°C, mediante análises físico-químicas, microbiológicas, fisiológicas e sensoriais. A conservação de mandioca minimamente processada sob refrigeração para os tratamentos realizados, é possível diferenciando-se o período de armazenamento, sendo que para as amostras armazenadas em bandeja, o período de armazenamento foi de 7 dias, no selado e a vácuo foi de aproximadamente 24 dias, respectivamente.Post harvest of cassava roots has been a great concern in food industries and producers due to the short shelf life and high perishability. Several phenomena have been pointed out as responsible for root deterioration. Among them there are physiological aspects, that lead to losses in initial quality through vascular discoloration of parenchymatous tissue. On the other hand, phenomena from microbial origin, which follow the physiological alterations, are responsible for product decomposition. In this context, this work was aimed at investigating the conservation of cassava roots (Manihot esculenta Crantz submitted to chlorinated water, and stored using

  2. Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill. stored under different temperatures Qualidade de abacates (Persea americana Mill. minimally processados armazenados sob diferentes temperaturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carla Marques Pinheiro

    2009-08-01

    Full Text Available The goal of this work was to evaluate the effect of different storage temperatures on the quality maintenance of fresh-cut 'Fortuna' avocado (Persea americana Mill.. The fruit was selected, washed and sanitized with sodium hypochlorite solution (190 ppm total residual chlorinee for 15 minutes. After that, the tip was cut and the fruit was also cut in halves, peeled and the pit removed, manually. Then the halves were immersed in 0.5% calcium chlorite + 0.5% cysteine solution for 2 minutes, to avoid darkening and packed in rigid plastic covered with 20 micrometer thick plastic wrap (PVC film with a permeability to O2, CO2 and water vapor of 15,000, 80,000 and 390 cm³/m²/day, respectively. The product was stored under 3 different temperatures 0, 5, 10ºC and evaluated at 5 different storege periods of 0, 2, 3, 5 and 6 days, in a randomized design in a 3x5 factorial. The storage of fresh-cut avocado at 5ºC is the best alternative because it determines better maintenance of quality of the avocado. These presented lower darkening of pulp, better scores for appearance and acceptability, lower softening and polyphenoloxidase activity, in comparison to those stored at 0 and 10ºC. The fresh-cut avocados stored at 5ºC presented a shelf life of 5 days, based, mainly on, appearance, score 7.3, sited between the concepts "like moderately" and "like very much" on a hedonic scale of 9 points and 86% of acceptability, at the end of 5 days of storage.Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes temperaturas de armazenamento na manutenção da qualidade de abacates 'Fortuna' (Persea americana Mill. minimally processados. Os frutos foram lavados e sanificados em solução de hipoclorito de sódio (190 ppm de cloro residual total por 15 minutos. Posteriormente, efetuou-se a retirada da extremidade onde se insere o pedúnculo, o corte em metades, retirada do caroço e casca, manualmente. Em seguida, as metades foram imersas em solução com cloreto de cálcio 0

  3. Basil conservation affected by cropping season, harvest time and storage period Armazenamento e conservação de manjericão após diferentes épocas e horários de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Franceli da Silva

    2005-04-01

    Full Text Available Fresh basil (Ocimum basilicum L. is used in food, phytotherapic industry, and in traditional therapeutic, due to its essential oil content and composition. Nevertheless basil can not be kept for long periods after harvest and its quality can be reduced. This work aimed to assess the influence of the season and harvest time in the postharvest conservation of basil stored for different periods. Basil was harvested at 8 am and 4 pm both in August/1999 and January/2000. Cuttings were conditioned in PVC packages and stored for 3, 6, and 9 days. During storage, chlorophyll content, essential oil content and composition were determined as well as microbiological analyses were carried out. Harvest season and the days of storage influenced the final content of essential oil. There was a linear decrease in the content of essential oil, in the chlorophyll content and in the number of mold and yeast colonies during storage. There was no effect of cropping season or harvest hour on essential oil composition, but the eugenol and linalool content increased during storage. Coliforms were under 0.3 MPN g-1 and the number of Staphylococcus aureus was under 1.0x10² UFC g-1.O manjericão (Ocimum basilicum L. é empregado tanto na indústria culinária quanto fitoterápica e na medicina tradicional, devido ao teor e composição de seu óleo essencial. No entanto, o manjericão não pode ser conservado por longo período após a colheita e sua qualidade pode ser prejudicada. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência da época e do horário de colheita sobre a conservação de manjericão armazenado por diferentes períodos. O manjericão foi colhido às 8h e às 16h em agosto/1999 e em janeiro/2000. Os ramos foram acondicionados em filmes de PVC e armazenados por 3, 6 e 9 dias. Durante o armazenamento, o teor de clorofila, e o teor e a composição do óleo essencial foram determinados e foram conduzidas análises microbiológicas. A época de colheita

  4. Armazenamento da maçã cv. golden delicious em atmosfera controlada com altas concentrações de CO2 e ultra-baixas de O2 Controlled atmosphere storage of golden delicious apples with high CO2 and ulo concentrations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    1998-06-01

    Full Text Available O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos de altas concentrações de CO2, e ultra-baixas de O2, sobre as qualidades fisico-químicas, distúrbios fisiológicos e podridões durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC de maçãs da cv. 'Golden Delicious'. Os frutos foram armazenados nas temperaturas de -0,5°C e +0,5°C e umidade relativa do ar de 97%. As condições de AC foram 1.0% de O2, e 6.0% de CO2; 1,5% de O2, e 6,0% de CO2; 1,0% de O2, e 4,0% de CO2, 2.0% de O2, e 4.0% de CO2; 3,0% de O2, e 4,0% de CO2, Os parâmetros avaliados foram: firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez titulável, escaldadura, degenerescência interna e podridões. As avaliações foram realizadas em dois momentos: na abertura das câmaras (8,5 meses de armazenamento e após 14 dias (7 dias em armazenamento refrigerado e 7 dias em temperatura ambiente a 23°C. Em concentrações ultra-baixa de O2, (1% combinado com 4% de CO2, a maçã 'Golden Delicious' apresentou uma melhor manutenção das qualidades fisico-químicas após longo período de armazenamento sem apresentar sintomas de fermentação. Concentrações de 6% de CO2, com baixas de O2 na temperatura de +0,5°C, não causou danos aos frutos, porém na temperatura de -0,5"C houve degenerescência interna e escaldadura superficial, sendo a temperatura de +0,5°C mais indicada para a cv. Golden Delicious'.The experiment was conducted with the aim to evaluate the effects of the high CO2, and ultra-low O2, (ULO concentrations on the fruit quality and incidence of physiological disorders and rots during controlled atmosphere (CA storage of 'Golden Delicious'. Fruits were stored at-0.5°C and +0.5°C, with 97% relative humidity. The CA conditions were: 1.0% of O2, and 6.0% of CO2,.1.5% of O2, and 6.0% of CO2; 1.0% of O2, and 4.0% of CO2,; 2.0% of O2, and 4.0% of CO2,; 3.0% of O2, and 4.0% of CO2,. After 8.5 months of storage and 14 days after chamber opening (seven days of

  5. Qualidade fisiológica de sementes de sorgo coletadas em diferentes pontos de um secador Physiological quality of sorghum seeds collected at different points in the dryer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jadir N. da Silva

    2001-12-01

    Full Text Available Neste trabalho, avaliou-se a qualidade fisiológica e se quantificaram os possíveis gradientes de umidade de sementes de sorgo BR 601, durante o armazenamento. Utilizaram-se amostras coletadas em secador de camada fixa vertical, com duto central perfurado e distribuição radial de ar. Os pontos amostrais no secador se distanciavam 0,10; 0,30 e 0,50 m em relação à lateral do duto central de ar e nas alturas de 0,85; 2,02 e 3,64 m da base do secador, com capacidade de 8 t, além de uma amostra média (M que representou os três pontos radiais, respectivamente. Armazenou-se o sorgo durante nove meses e se avaliou a germinação, vigor e umidade do produto no terceiro, sexto e nono meses de armazenamento. Não houve diferença na qualidade fisiológica das sementes nas diferentes alturas e distâncias em relação ao duto central de ar do secador, em relação à média (M durante o armazenamento, mas no decorrer deste, a queda de qualidade foi mais evidente no teste de frio, obtida no nono mês de armazenamento.The objective of this work was to evaluate the physiological quality and possible moisture gradients in seeds of sorghum BR 601, during storage. Samples from a vertical fixed-bed dryer with a perforated central duct and radial air distribution were used. In the dryer, the sample points were located at 0.10, 0.30 and 0.50 m distances in relation to the lateral of the central air duct. A composite sample was also collected and used as the control in relation to the others, at the respective heights. These sampling procedures were followed at heights of 0.85; 2.02 and 3.64 m from the dryer base. Within each height and distance relative to the air duct, the collected samples were stored during nine months and evaluated for germination and vigor. At the third, sixth and ninth months after storage, the samples were evaluated for possible differences in quality and seed moisture gradient in comparison to the composite sample. No differences

  6. Effect of silicon on the quality of flowers of Dendrobium nobile (OrchidaceaeEfeito do silício na qualidade de flores de Dendrobium nobile (Orchidaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Reiners Carvalho

    2013-09-01

    Full Text Available The orchid Dendrobium nobile Lindl is widely cultivated throughout the world as cut and potted flowers. Silicon (Si has demonstrated beneficial effects on various crops, increasing cell stiffness, giving protection to pathogens, increasing photosynthetic capacity and drought tolerance, promoting higher growth and longevity. The aim of this study was to evaluate the effect of different concentrations of silicon on Dendrobium nobile orchid flowers. Treatments were performed with magnesium silicate (SiMg at the following concentrations: 0.0, 0.16; 0.32; 0.48 and 0.64 g L-1. The foliar applications were carried out fortnightly totaling four applications two months before flowering. The variables evaluated were: longevity of flowers, number of flowers per pot and number of shoots per plant. The experimental design was completely randomized with five treatments and ten replications. The foliar applications of SiMg increased 59% flower production and shoots up to 66%, being more efficient with the increasing of concentrations. The increasing of longevity of the flowers in the dose 0.45 g L-1 was up to four days. A orquídea Dendrobium nobile Lindl é amplamente cultivada pelo mundo como flor de corte e em vasos. O silício (Si tem demonstrado efeito benéfico em diversas culturas, como por exemplo: aumentando a rigidez celular, conferindo proteção à fitopatógenos, aumento da capacidade fotossintética, tolerância à seca, promoção de maior crescimento e conservação pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do silício em diferentes concentrações na qualidade de flores da orquídea Dendrobium nobile. Os tratamentos foram realizados com silicato de magnésio (SiMg nas seguintes concentrações: 0,0; 0,16; 0,32; 0,48 e 0,64g L-1. As aplicações foram realizadas quinzenalmente via foliar, totalizando quatro aplicações dois meses antes do florescimento. As variáveis avaliadas foram: longevidade das flores, número de

  7. Qualidade de kiwi armazenado em duas temperaturas sob atmosfera controlada e com eliminação de etileno Quality of kiwifruit stored under two temperatures and controlled atmosphere with ethylene absorption

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Miguel Mazaro

    2000-12-01

    Full Text Available Com objetivo de avaliar o efeito das temperaturas de armazenamento, concentrações de O2 e CO2 em câmaras de atmosfera controlada (AC e absorção e eliminação do etileno no armazenamento refrigerado (AR e em AC sobre as qualidades físico-químicas e organolépticas de kiwis, foi conduzido um experimento com as cultivares Bruno e Hayward. As temperaturas de armazenamento foram -0,5ºC e 0,5ºC e a umidade relativa do ar de 97%. As condições de AR avaliadas foram: sem absorção do etileno; com absorção do etileno através de filtros quí micos e eliminação de etileno através da ventilação da câmara. Em AC, os frutos foram armazenados em atmosfera contendo: 2kPa de O2 com 5 e 7kPa de CO2, com ou sem absorção do etileno através de filtros químicos. As avaliações foram realizadas após três meses de armazenamento para os frutos de ambas as cultivares conservadas em AR. Em AC, os frutos foram avaliados após três e oito meses de armazenamento para as cultivares Bruno e Hayward, respectivamente. Os resultados mostraram que o armazenamento a -0,5ºC propiciou, nas duas cultivares, melhor manutenção da firmeza de polpa e mais alta acidez titulável que o armazenamento a 0,5ºC, tanto na abertura das câmaras, como após cinco dias a 20ºC. Nas condições de atmosfera controlada com absorção do etileno, através de filtros químicos, os frutos apresentaram melhor qualidade durante o período de armazenamento, em comparação com os frutos sem absorção de etileno. Em AC, os frutos armazenados na condição de 2kPa de O2 com 7kPa de CO2 se mantiveram, de modo geral, com maior firmeza de polpa e acidez titulável do que aqueles armazenados em 2kPa de O2 com 5kPa de CO2. A ventilação da câmara no AR, para eliminação do etileno, não foi eficiente no controle da perda de qualidade dos frutos. A cv. Hayward apresentou maior potencial de armazenamento que a cv. Bruno.The experiment was carried out aiming to evaluate the

  8. Condições de armazenamento e tempo de embebição na germinação de sementes de erva-doce (Pimpinella anisum L. Storage conditions and periods and imbibition times in anise (Pimpinella anisum L. seed germination

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.S.A.T. Takahashi

    2009-01-01

    Full Text Available O trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito de diferentes condições e períodos de armazenamento e diferentes períodos de embebição na germinação de sementes de erva-doce. As sementes foram armazenadas por 1, 3, 5, 7 e 9 meses em temperatura ambiente (22 ± 2ºC e controlada (10ºC e em seguida foram submetidas a cinco períodos de embebição (0, 12, 24 e 36 horas. Os testes de germinação foram conduzidos em câmara de germinação à temperatura de 25ºC com fotoperíodo de 8 horas de luz e 16 horas de escuro. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso com parcelas subdivididas com 4 repetições de 100 sementes. A porcentagem de germinação das sementes armazenadas em temperatura controlada foi maior que aquelas armazenadas em temperatura ambiente. As sementes armazenadas à 10ºC mantiveram uma porcentagem de germinação de 57,8% por até cinco meses, e não controlada, 67,0% por um mês. Períodos crescentes de embebição afetaram negativamente a porcentagem de germinação das sementes de erva-doce.This study aimed to evaluate the effect of different storage conditions and periods and different imbibition times in anise seed germination. Seeds were stored for 1, 3, 5, 7, and 9 months at room (22 ± 2ºC and controlled (10ºC temperatures and then subjected to five imbibition times (0, 12, 24, and 36 h. Germination tests were carried out in a germination chamber at 25ºC with photoperiod of 8 h light:16 h dark. The experimental design was completely randomized using split plot with 4 replicates of 100 seeds. Germination percentage was higher in seeds stored at controlled temperature than in those stored at room temperature. Seeds stored at 10ºC kept a germination percentage of 57.8% for up to five months, whereas those at uncontrolled temperature kept 67.0% for one month. Increasing imbibition periods negatively affected anise seed germination percentage.

  9. IMPACTO DA IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE NA ORDENHA SOBRE A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU REFRIGERADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanerli Beloti

    2012-12-01

    Full Text Available A Instrução Normativa nº 62 trouxe novos parâmetros a serem seguidos pelos produtores, dando continuidade à melhoria da qualidade do leite em andamento desde a Instrução Normativa nº 51. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o impacto das práticas na qualidade do leite em 49 propriedades da região de Ivaiporã/PR, através de palestra e treinamentos coletivos. Foi observada redução de 88,05% na Contagem Bacteriana Total (CBT em 28 (57,15% propriedades. Dessas propriedades, 23 (47,93% apresentaram CBT inferior ao máximo de 750.000 UFC/mL exigido pela legislação vigente na época de análise, com média de 166.826,1 UFC/mL. No quesito Contagem de Células Somáticas (CCS, 83,57% do total de propriedades passaram a produzir leite de acordo com o padrão estipulado para este quesito na ocasião de análise. Não foi observada variação significativa dos constituintes físico-químicos do leite após a implantação das boas práticas. A implantação das práticas propostas foram suficientes para a produção de leite de acordo com o padrão estabelecido pela legislação.

  10. Embolização uterina para tratamento de miomas sintomáticos: impacto na qualidade de vida Uterine embolization for management of symptomatic fibroids: quality-of-life impact

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nestor Kisilevzky

    2007-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar a mudança na qualidade de vida de pacientes portadoras de miomatose uterina sintomática submetidas a tratamento por embolização. MATERIAIS E MÉTODOS: Quarenta mulheres portadoras de miomatose uterina sintomática que foram tratadas com a técnica de embolização responderam a um questionário de qualidade de vida antes e 12 semanas após o procedimento. RESULTADOS: Verificou-se que o escore médio relacionado com a gravidade dos sintomas nas 40 pacientes antes da embolização foi de 62,07 ± 6,34 e se modificou, com significância estatística após o tratamento, quando se verificou escore médio de 20,42 ± 3,81. Da mesma forma, comprovou-se a melhora na qualidade de vida pela modificação dos escores antes e depois do tratamento, o que também apresentou significância estatística, passando de 40,26 ± 2,98 para 85,06 ± 2,57. CONCLUSÃO: A embolização uterina provoca alívio evidente dos sintomas relacionados com a miomatose e proporciona melhora substancial da qualidade de vida das pacientes.OBJECTIVE: To determine the impact on the quality of life in patients with symptomatic uterine fibroids submitted to uterine artery embolization. MATERIALS AND METHODS: Forty patients with symptomatic fibroids submitted to embolization have answered a quality-of-life questionnaire before and 12 weeks after the procedure. RESULTS: Mean score for symptoms severity before the procedure was 62.07 ± 6.34 and decreased with statistical significance to 20.42 ± 3.81 after the procedure. Similarly, scores for quality of life have improved from 40.26 ± 2.98 before the procedure to 85.06 ± 2.57 after the procedure, which again was statistically significant. CONCLUSION: Uterine embolization results in evident symptoms relief and significant improvement in the quality of life of patients with symptomatic fibroids.

  11. Marinade with alkaline solutions for the improvement of pork quality Marinados com soluções alcalinas para a melhoria da qualidade da carne suína

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Viviane Maria Oliveira dos Santos

    2012-11-01

    com soluções alcalinas de cloreto, bicarbonato e tripolifosfato de sódio são eficazes no melhoramento da qualidade da carne suína, o que torna as características físicas das carnes processadas com marinadas semelhantes às da carne in natura, em consequência da acelerada glicólise post-mortem.

  12. Análise da adoção de normas para a qualidade ISO 9001: um estudo de caso com base no ciclo PDCA na visão dos envolvidos no processo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elcídio Jose Feltraco

    2012-03-01

    Full Text Available Os empreendimentos, para serem eficientes e alcançarem melhores resultados, precisam adotar sistemas de gestão da qualidade. Com o mercado cada vez mais competitivo, a busca por um diferencial é essencial para as corporações, principalmente quando se trata de prestação de serviços. A gestão da qualidade consiste em um modo de organização das empresas com a finalidade de garantir produtos e/ou serviços que proporcionem a satisfação dos clientes e colaboradores, ou seja, de todas as pessoas envolvidas no processo. Este trabalho teve como objetivo verificar o grau de desenvolvimento dos procedimentos da norma ISO 9001 junto a uma empresa prestadora de serviços contábeis. Metodologicamente, a pesquisa classifica-se como exploratória e como um estudo de caso. As técnicas estatísticas aplicadas foram: estatística descritiva e avaliação gráfica. Os dados foram coletados por meio de um questionário com perguntas fechadas, aplicado aos gerentes, coordenadores e colaboradores que estavam antes e durante a implantação da Norma ISO 9001 na referida empresa. Com relação à análise dos dados, considerou-se como quantitativa. Nos quesitos planejar, desenvolver ações relacionadas ao planejamento e executá-las, pode-se verificar uma evolução significativamente positiva, considerando o período antes e após o processo de implantação do sistema de qualidade total, o que demonstra a eficiência dos métodos aplicados pela ISO 9001.

  13. Índice de qualidade do solo associado à recarga de água subterrânea (IQS RA na Bacia Hidrográfica do Alto Rio Grande, MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camila Cristina Alvarenga

    2012-11-01

    Full Text Available A proposição de índices de qualidade do solo tem crescido de forma considerável nos últimos anos para análises de sustentabilidade ambiental e da produção agrícola. No entanto, não há, nas condições brasileiras, o desenvolvimento de qualquer indicador de qualidade do solo vinculado à recarga de água subterrânea. O objetivo deste estudo foi gerar um índice de qualidade do solo, relacionado à recarga de água subterrânea (IQS RA, válido para as condições da Bacia Hidrográfica do Alto Rio Grande e proceder a seu mapeamento por meio de técnicas geoestatísticas. O IQS RA proposto é uma combinação linear de três indicadores relacionados à infiltração de água no solo: densidade do solo, condutividade hidráulica saturada e macroporosidade. Para sua validação, foi considerada a participação do deflúvio base (ou subterrâneo no deflúvio total para quatro sub-bacias da Bacia Hidrográfica do Alto Rio Grande, analisando o comportamento desses indicadores hidrológicos tendo-se como referência a distribuição espacial do IQS RA. O índice gerado mostrou-se uma ferramenta importante para avaliação do potencial do solo para recarga de água subterrânea, uma vez que ele reflete a influência dos usos da terra no comportamento do deflúvio base e, consequentemente, na dinâmica da produção de água pelas sub-bacias.

  14. Armazenamento de caqui (Diospyros kaki, L. cv. Quioto, em atmosfera controlada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DONAZZOLO JOEL

    2002-01-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar, com o presente trabalho, o efeito da temperatura e do CO2 no armazenamento em atmosfera controlada sobre a conservação de caqui cv. Quioto. Foram avaliadas as temperaturas -1,0 e -0,5ºC, e pressões parciais de CO2 de 0; 5 e 10kPa, com os tratamentos arranjados em um esquema bifatorial. Os frutos foram avaliados após 3 meses de armazenamento mais 3 dias de exposição à temperatura ambiente (18-20ºC. Conforme os resultados, não foi constatada interação entre os fatores, havendo efeito significativo para temperatura somente na firmeza de polpa, em que -1,0ºC apresentou frutos mais firmes. As diferentes pressões parciais de CO2 não influenciaram a perda de peso e a firmeza de polpa. As podridões apresentaram uma resposta linear negativa em relação ao CO2, porém, mantendo elevada ocorrência. Valores de CO2 entre 5 e 10kPa proporcionaram frutos com menor índice de escurecimento de epiderme e com coloração mais amarela e vermelha. O CO2 entre 5 e 10kPa apresentou os melhores resultados, que somados à temperatura de -1,0ºC, foi a melhor condição de armazenamento, que, no entanto, teve o período de conservação inferior a três meses nesta condição, devido às altas perdas por podridões.

  15. Armazenamento de sementes de palmiteiro sob atmosfera modificada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maite dos Santos ribeiro

    2010-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar o efeito do armazenamento sob atmosfera modificada (AM, passiva e ativa, sobre o desempenho de sementes de Euterpe edulis Martius. Os tratamentos avaliados foram: T1 - controle (sem embalagem; T2 - polietileno de baixa densidade (PEBD; T3 - PEBD + absorvedor de CO2, T4 - PEBD + N2; e T5 - PEBD + absorvedor de CO2 + N2. O tratamento T2 consistiu no armazenamento em AM passiva e os tratamentos T3, T4 e T5 no armazenamento em AM ativa. As sementes foram armazenadas por 150 e 480 dias a 7 ºC. Após 150 dias de armazenamento, as sementes dos tratamentos com AM (passiva ou ativa mantiveram germinação (%, velocidade de emergência (VE, grau de umidade e vigor (comprimento da parte aérea e da raiz primária e menor condutividade elétrica superiores ao tratamento controle. Após 480 dias de armazenamento, as sementes armazenadas nos tratamentos PEBD, PEBD + N2 e PEBD + absorvedor de CO2 + N2 estavam com maior germinação e menor condutividade elétrica, enquanto as sementes dos tratamentos PEBD e PEBD + N2, maior VE, comprimento da parte aérea e da raiz. O grau de umidade não variou significativamente entre os tratamentos de AM, mas esses foram superiores ao controle. A AM contribui para preservar o desempenho das sementes de Euterpe edulis por um período de até 150 dias de armazenamento. Quando há extensão desse período para 480 dias, tanto sob AM passiva como AM ativa, a injeção de N2 é benéfica à conservação de sementes de Euterpe edulis.

  16. Perfil de ácidos graxos de cadeia longa e qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento com diferentes níveis de monensina sódica na dieta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Menezes Luís Fernando Glasenapp de

    2006-01-01

    Full Text Available Foi avaliada a composição química e a qualidade da carne de 48 novilhos das raças Charolês, Nelore e suas cruzas, terminados em confinamento, recebendo à vontade uma dieta com 52% de silagem de milho e 48% de concentrado, adicionada com 0, 100 ou 200mg/dia de monensina sódica, em um delineamento inteiramente casualizado. A dieta apresentou 12,3% de proteína bruta e 58,3% de fibra em detergente neutro. A monensina foi fornecida misturada com o concentrado. A adição da monensina não alterou o teor de matéria seca, de proteína bruta e de extrato etéreo do músculo Longissimus dorsi dos animais (P>0,05, assim como não influenciou a perda de líquidos durante o descongelamento ou à cocção, a força de cisalhamento, a maciez, a cor e o marmoreio (P>0,05. No entanto, a palatabilidade e suculência diminuíram linearmente com a inclusão de monensina na dieta (P0,05, mas aumentou linearmente o teor dos isômeros cis e trans do oleato (C18:1 n9c e C18:1 n9t. Embora tenha aumentado o teor destes ácidos graxos insaturados específicos, a adição da monensina diminuiu a qualidade da carne dos animais, principalmente por palatabilidade e à suculência.

  17. Qualidade da forragem e participação relativa na produção de matéria seca de diferentes frações de cultivares de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schumach.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deschamps Francisco Carlos

    2001-01-01

    Full Text Available A digestão das forragens é determinada por fatores químicos e anatômicos, os quais são afetados pelo estádio de crescimento da espécie. Como as plantas em crescimento apresentam tecidos diversos em composição e anatomia, torna-se importante conhecer sua participação na produção total de matéria seca, bem como seus níveis de digestão. O objetivo do presente trabalho foi determinar a composição química e a digestibilidade das frações colmo, limbo, quilha e bainha foliar, das regiões apical, mediana e basal, dos cultivares 307-TESTO, 309-AREIA e ROXO de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schumach., após 10 semanas de período de crescimento. O cv. AREIA apresentou porte mais elevado com lâminas e bainhas foliares mais curtas, o que acabou acarretando menor participação destas frações no peso seco total. Observou-se que as frações apresentaram teor de lignina, proteína e digestibilidade distintos. O colmo da região basal e a quilha são as frações que mais comprometem a qualidade do capim-elefante, principalmente pelo alto grau de lignificação destas partes. No mesmo estádio de crescimento, poucas diferenças foram observadas entre os cultivares. Foi possível observar que o cv. AREIA apresentou melhor qualidade, já que foram maiores os valores de digestibilidade e proteína bruta do limbo, da quilha e da bainha. A fração mais restritiva para a qualidade da forrageira, em termos de participação e valor nutricional, foi o colmo seguido pela quilha.

  18. Efeito do peso do ovo e do seu tempo de armazenamento sobre a viabilidade dos pintos do dia

    OpenAIRE

    Pires, Sância; Pereira, Carla

    1999-01-01

    Este trabalho foi desenvolvido com o intuito de estudar o efeito do peso do ovo e do seu tempo de armazenamento sobre a viabilidade dos pintos do dia, resultantes de um bando de galinhas Shaver Redbro cruzadas com galos Starcross x Shaver carecos. Neste sentido, na cidade de Bragança (latitude 410 49'N, longitude 60 40'W e altitude 720 metros), mais precisamente na Quinta de Santa Apolónia, pertencente à Escola Superior Agrária de Bragança, foram efectuadas quatro séries de incubação utilizan...

  19. Qualidade e vida útil pós-colheita de melancia Crimson Sweet, comercializada em Mossoró Quality and postharvest shelf life of Crimson Sweet watermelon marketed in Mossoró

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sebastião Elviro de Araújo Neto

    2000-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade e a vida útil pós-colheita de melancia cv. Crimson Sweet, comercializada em Mossoró, RN. A qualidade dos frutos foi avaliada por local de venda e tamanho de fruto. As melancias de tamanho grande e médio apresentaram melhor aparência externa e maior conteúdo de sólidos solúveis que aquelas de tamanho pequeno, enquanto as comercializadas na ocasião do desembarque apresentaram melhor aparência e maior firmeza. A avaliação da vida útil pós-colheita foi feita com frutos provenientes de um plantio comercial instalado em Mossoró, RN. A perda de peso foi de apenas 3,79%, o pH da polpa aumentou de 4,89 para 5,20, a acidez total titulável decresceu durante o armazenamento e os conteúdos de sólidos solúveis e açúcares solúveis totais não apresentaram correlação com o armazenamento, sendo que o primeiro variou de 7,63 a 9,55%. Os açúcares redutores apresentaram leve diminuição no final do armazenamento. A vida útil pós-colheita dos frutos foi avaliada em 12 dias.The objective of this research was to evaluate the quality and shelf life of Crimson Sweet watermelon marketed in Mossoró-RN. The quality of the fruits was evaluated by locality and fruit size. The large and middle sized watermelons presented better external appearance and higher soluble solids content than those of small size, while those marketed directly upon off loading, presented better appearance and higher firmness. The evaluation of the postharvest shelf life was done with fruits of a commercial plantation in Mossoró-RN. The weight loss was of 3.79%, the pH of the fruits increased from 4.89 to 5.20, the total titrable acidity decreased during storage. The soluble solids content and total soluble sugars did not present correlation with the storage, and the first varied from 7.63 to 9.55%. The reducing sugars a presented slight decrease at the end of the storage. The postharvest shelf life of the fruits was

  20. Efeitos de um treino cognitivo na qualidade de vida e no bem-estar psicológico de idosos Effects of a cognitive training on the quality of life and well-being of healthy elders

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tatiana Quarti Irigaray

    2011-01-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A funcionalidade cognitiva de idosos está relacionada à sua saúde, à qualidade de vida e ao bem-estar psicológico, sendo considerada um indicador importante de envelhecimento ativo e longevidade. OBJETIVO: Verificar os efeitos de um treino cognitivo na qualidade de vida e no bem-estar psicológico de idosos. MÉTODOS: 76 idosos saudáveis, divididos em grupo experimental (GE e grupo controle (GC. O GE recebeu doze sessões de treino cognitivo, que envolvia a instrução e prática de exercícios. RESULTADOS: Após o treino, os idosos do GE apresentaram melhor desempenho cognitivo, melhor percepção de qualidade de vida e maiores índices de bem-estar psicológico. CONCLUSÃO: Conclui-se que intervenções cognitivas que incluem tarefas de atenção, memória e funções executivas podem contribuir para a melhora da qualidade de vida e do bem-estar psicológico de idosos.INTRODUCTION: The cognitive functioning of the elderly is related to their health, quality of life and psychological well-being and is considered an important indication of active aging and longevity. OBJECTIVE: To verify the effects of a cognitive training program on the quality of life and psychological well-being of the elderly. METHODS: 76 healthy elderly individuals were divided into experimental group (EG and control group (CG. The EG received 12 sessions of cognitive training that involved exercise instruction and practice. RESULTS: After training, the elderly from EG presented better cognitive performance, better perception of quality of life and better scores of psychological well-being. CONCLUSION: We conclude that cognitive interventions that include attention, memory and executive function tasks can contribute to the improvement of quality of life and psychological well-being of the elderly.

  1. Effects of heat treatment and storage temperature on the use of açaí drink by nutraceutical and beverage industries Efeito do tratamento térmico e da temperatura de armazenamento na aplicação da bebida de açaí pelas indústrias nutraceuticas e de bebidas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tatiane Regina Albarici

    2012-03-01

    Full Text Available This study assesses the storage temperature effect on the anthocyanins of pasteurized and unpasteurized açaí pulp. The data was obtained using a pasteurized and lyophilized pulp (PLP to evaluate the temperature effect (0, 25, and 40 °C. Part of non-pasteurized frozen pulp (NPP was pasteurized (NPP-P at 90 °C for 30 seconds; both pulps were stored at 40 °C. The anthocyanin content reduction in the drink was evaluated from the half-life time (t1/2, activation energy (Ea, temperature quotient (Q10, and the reaction rate constant (k. The t1/2 of the PLP anthocyanins stored at 40 °C was 1.8 times less than that stored at 25 °C and 15 times less than that stored at 0 °C; therefore, the higher temperatures decreased the stability of anthocyanins. The pasteurization increased the t1/2 by 6.6 times (10.14 hours for NPP and 67.28 hours for NPP-P. The anthocyanin degradation on NPP-P followed a first order kinetic, while NPP followed a second order kinetic; thus it can be said that the pasteurization process can improve the preservation of anthocyanins in the pulp.Este trabalho avaliou o efeito da temperatura de armazenamento nas antocianinas de polpas de açaí pasteurizadas e não pasteurizadas. Para avaliar o efeito da temperatura (0, 25 e 40 °C, os dados foram obtidos usando a polpa pasteurizada e liofilizada (PLP. Uma parte da polpa não pasteurizada e congelada (NPP foi pasteurizada (NPP-P a 90 °C por 30 segundos e ambas foram armazenadas a 40 °C. A redução das antocianinas totais na bebida foi avaliada pelo tempo de meia-vida (t1/2, energia de ativação (Ea, quociente de temperatura (Q10 e constante de velocidade da reação (k. O t1/2 das antocianinas da PLP armazenada a 40 °C é 1,8 vezes menor que da armazenada 25 °C e 15 vezes menor que a 0 °C, portanto quanto maior a temperatura menor a estabilidade das antocianinas. A pasteurização aumentou t1/2 6,6 vezes (10.14 horas para NPP e 67.28 horas para NPP-P.A degradação das

  2. Eficiência de óleos essenciais na qualidade sanitária e fisiológica em sementesde feijão-fava (Phaseolus lunatus L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S.S. GOMES

    2016-01-01

    Full Text Available RESUMO A espécie Phaseolus lunatus L., conhecida popularmente como feijão-fava constitui uma das alternativas de renda e alimentação para a população da região Nordeste do Brasil. Um dos problemas enfrentados são as doenças que provocam grandes perdas na produção de sementes. O presente trabalho objetivou avaliar a eficiência dos óleos essenciais de copaíba, cravo-da-índia e manjericão na redução da incidência de fungos associados às sementes de feijão-fava, e sua interferência na qualidade fisiológica. Os tratamentos foram constituídos por óleos essenciais de copaíba, cravo-da-índia e manjericão nas concentrações de 0; 1; 1,5 e 2 mL. L-1 e fungicida (Captan®. Foram utilizadas 200 sementes por tratamento. Para análise da qualidade sanitária das sementes foi adotado o método de incubação em placas de Petri contendo dupla camada de papel-filtro umedecida com ADE, sob temperatura de 20 ±2 ºC, por 7 dias. A qualidade fisiológica das sementes foi determinada com base nos testes de germinação, emergência e vigor das sementes. Para o teste germinação foi empregado método de rolo de papel germitest e na emergência osemeio foi realizado em bandejas plásticas contendo areia lavada esterilizada, em condição de casa de vegetação, e após 9 dias da instalação foi determinado o vigor com base nos resultados de índice de velocidade de germinação e emergência; comprimento da parte aérea, raiz primária e plântula; e teor de massa seca da partes aérea, raízes e plântulas de feijão-fava. O delineamento experimental foi interiamente casualizados, em esquama de fatorial simples (3x4+1 (óleos essenciais x concentrações + fungicida, com quatro repetições de 50 sementes. Os óleos essenciais de copaíba e manjericão reduziram consideravelmente o percentual de incidência dos fungos associados as sementes de feijão-fava. O óleo essencial de cravo-da-índia na concetração de 2 mL. L-1, reduziu a

  3. Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass' Cold storage of 'Hass' avocado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Rodrigues Donadon

    2012-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou determinar a ocorrência de injúria pelo frio em abacates 'Hass'. Na primeira Etapa, os abacates foram armazenados a 5ºC (77% UR, 10ºC (79% UR e 15ºC (79% UR por até 21 dias. Aos 7; 14 e 21dias de armazenamento, um lote com 36 frutos foi levado ao ambiente (22°C e 77% UR para amadurecimento. Testou-se também o armazenamento a 2°C (74% UR e 4°C (77% UR por até 45 dias, sendo que aos 15; 30 e 45 dias, um lote com a mesma quantidade de frutos foi levado ao ambiente, mantido a 22°C e 77% UR. Frutos armazenados ao ambiente, desde o início, foram considerados testemunha. Avalaram-se a aparência e a luminosidade da polpa. Os frutos armazenados a 10°C e 15°C não apresentaram sintomas de injúrias pelo frio, que foram observados nos frutos armazenados a 2°C, por períodos superiores a 15 dias, e nos mantidos a 4°C, por 30 dias. Quando levados ao ambiente, os frutos armazenados a 2°C conservaram aparência aceitável para o consumo (nota = 3 por até10 dias, e os armazenados a 4°C, por até 12 dias. Na segunda Etapa, analisaram-se a intensidade respiratória e a atividade das enzimas peroxidase (POD, polifenoloxidase (PPO, poligalacturonase (PG e pectinametilesterase (PME nos frutos armazenados a 2ºC, por 45 dias, em comparação com os testemunha. A atividade das enzimas associadas ao escurecimento, POD e PPO, assim como das associadas ao amaciamento da polpa, PME e PG, foi inibida pelo armazenamento a 2ºC, mas readquiriram atividade mais elevada que nos frutos-testemunha, quando foram transferidos ao ambiente, indicando estímulo devido aos danos pelo frio.This study aimed to determine the occurrence of chilling injury in 'Hass' avocado. In the first step, the avocados were stored at 5ºC (77% RH, 10°C (79% RH, and 15ºC (79% RH for up to 21 days. At 7, 14, and 21 days of storage, one lot with 36 fruits was taken to the environment (22°C and 77% RH for maturation. Storage of fruit at 2°C (74% RH and 4

  4. Qualidade de vida na carreira docente em educação física do magistério público estadual de Santa Catarina

    OpenAIRE

    Both, Jorge

    2008-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos. Programa de Pós-Graduação em Educação Física. O objetivo desta pesquisa foi analisar o nível de qualidade de vida percebida de professores de Educação Física da rede estadual de ensino de Santa Catarina, considerando os Ciclos de Desenvolvimento Profissional (CDP) e as regiões geográficas do estado. O processo de seleção da amostra foi estratificado proporcional das regiões geográficas e por conglomerados...

  5. Efeito de um programa de treinamento do assoalho pélvico na qualidade de vida de mulheres com esclerose múltipla

    OpenAIRE

    FERREIRA, Ana Paula Silva

    2014-01-01

    Objetivo: Investigar os efeitos de dois programas de fortalecimento do assoalho pélvico sobre a incontinência urinária de pacientes com Esclerose Múltipla. Métodos: Estudo prospectivo do tipo ensaio clínico com 6 meses de acompanhamento, onde 24 mulheres em estágio moderado de Esclerose Múltipla foram submetidas a programa fortalecimento dos músculos do assoalho pélvico – associado ou não à eletroterapia vaginal. As variáveis analisadas foram: qualidade de vida, hiperativida...

  6. Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados

    OpenAIRE

    Paulo Cezar Bastianello Campagnol

    2011-01-01

    Resumo: É crescente a importância que os consumidores atribuem aos aspectos que melhoram a sua qualidade de vida. A dieta não é o único fator que afeta o bem-estar e a saúde, mas é um dos mais importantes. O objetivo dos consumidores é ter uma dieta balanceada, com alimentos saudáveis, porém, sensorialmente agradáveis. Os embutidos fermentados, bem como os produtos cárneos em geral, tradicionalmente apontados como os vilões da dieta saudável devido ao alto teor de gordura, colesterol, sódio e...

  7. A QUALIDADE DO ATENDIMENTO COMO DIFERENCIAL COMPETITIVO PARA AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DE VAREJO NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE – PB

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Waleska Silveira Lira

    2005-05-01

    micro-empresa Mini Box Stok da cidade de Campina Grande – PB, na visão dos clientes externos. O estudo descritivo de caráter exploratório, apresenta como modelo metodológico um estudo de caso constituído de uma amostra de 200 clientes externos representando 50% do universo total. Os dados foram coletados através da entrevista pessoal com a utilização de um questionário com perguntas fechadas, e na tabulação dos dados utilizou-se o método estatístico descritivo. De acordo com os dados coletados na pesquisa, chegou-se aos seguintes resultados. Com relação à caracterização do perfil dos clientes externos do Mini Box Stok, conclui-se que a maioria dos entrevistados é do sexo feminino e casados; 54,5% encontra-se na faixa etária de 40 anos acima; a maioria tem pelo menos o 2º grau completo e possui uma renda familiar de 1 a 3 salários mínimos; e quanto a freqüência de compras a maior parte dos clientes pesquisados efetuam suas compras diariamente, representando 58,5%. No que diz respeito à percepção dos clientes externos do Mini Box Stok quanto ao Mix de Marketing e a Qualidade dos serviços prestados e dos produtos oferecidos por esta micro-empresa, verificou-se que : em relação ao atendimento a maioria concorda que existe o comprometimento por parte dos funcionários de oferecer um bom atendimento e no tempo ideal, chegando às vezes até a encantar seus clientes para que se tornem fiéis, o que nos leva a dizer que a micro-empresa está sempre se preocupando em oferecer o melhor atendimento, buscando a máxima eficiência na prestação dos seus serviços. Quanto ao relacionamento vendedor-cliente a maior parte dos entrevistados consideram que é feito de forma clara e precisa o que torna as vendas cada vez mais seguras e organizadas, conseqüentemente criando uma imagem de empresa séria e responsável. Quanto ao Mix de Marketing os clientes se mostraram bastante satisfeitos com a variedade dos produtos oferecidos e a qualidade dos mesmos

  8. Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs ‘Fuji Suprema’.

    OpenAIRE

    Rosângela Teixeira; Mari Inês Carissimi Boff; Cassandro Vidal Talamini do Amarante; Cristiano André Steffens; Pedro Boff

    2011-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de embalagens de diferentes materiais para a proteção contra pragas e doenças e seu efeito sobre a qualidade físico-química, maturação e teor de cálcio (Ca) em maçãs 'Fuji Suprema'. O experimento foi desenvolvido nas safras de 2007/2008 e 2008/2009, em pomar manejado sob o sistema orgânico, localizado na região de São Joaquim (SC). O pomar era composto por plantas de dez anos de idade da cultivar Fuji Suprema, sobre porta-enxerto 'Marubakaido...

  9. Produção familiar de leite e de saber: a extensão rural no controle da mastite e qualidade do leite na APA Coqueiral, MG

    OpenAIRE

    Barros,Rodrigo Alves

    2014-01-01

    Produção Familiar de Leite e de Saber na Área de Proteção Ambiental, APA - Coqueiral é um programa interdisciplinar, interdepartamental. O foco é a produção de leite em sistema familiar e sua relação com a preservação ambiental e melhores condições de vida da população envolvida neste processo. A produção leiteira não é a principal atividade econômica da comunidade e apresenta inconformidades quanto às normas de qualidade vigentes para o produto. Os objetivos foram avaliar os índices de masti...

  10. Controlo de qualidade do gesso - produto do processo de dessulfuração dos gases de combustão na central termoelétrica do Pego

    OpenAIRE

    Alves, Magda Silva

    2013-01-01

    O gesso é hoje em dia um material utilizado na indústria de cimento e como material de construção, nomeadamente no fabrico do gesso cartonado conhecido como ”Pladur”. A Central Termoelétrica do Pego produz gesso, como subproduto da produção de energia elétrica, a partir da dessulfuração dos gases de combustão. Para que a comercialização deste material seja possível, é necessário que cumpra com alguns critérios de qualidade, tais como humidade, pH, pureza, teor de cloretos, carb...

  11. IMPLANTAÇÃO DA ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC), GARANTIA DA QUALIDADE E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

    OpenAIRE

    Juliano BARRETO; Anders Teixeira GOMES; Monica Aparecida Teixeira MURUCI; Nickerson José Zanon de ABREU

    2015-01-01

    Este trabalho procurou avaliar a eficácia da aplicação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) como ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, em um processo produtivo em escala industrial de doce de leite. Essa ferramenta que a princípio foi desenvolvida pelo setor privado, atualmente faz parte da legislação de diversos países. Para isso foram avaliados dados da produção de uma fábrica de laticínio de Bom Jesus do Itabapoana, Noroeste do e...

  12. Esclerose múltipla e imagens de Deus: a influência da crença na qualidade de vida de portadores/as da doença

    OpenAIRE

    Amoroso, Gina Corsi

    2009-01-01

    A Esclerose Múltipla é uma doença progressiva, sem causa definida e sem cura. Os profissionais da área da saúde que tratam pessoas com Esclerose Múltipla têm como principal objetivo ajudá-las a desenvolver a sua qualidade de vida. Como amenizar os sintomas clínicos, fortalecer o/a paciente emocionalmente para que lide com as perdas e buscar soluções que o/a ajudem na adaptação a novas condições físicas, emocionais e sociais. Por não ter causa definida e nem cura, supõe-se qu...

  13. Qualidade e satisfação na administração local: avaliação da satisfação dos munícipes da Amave NUTIII/AVE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Agostinho Cardoso

    2011-08-01

    Full Text Available Atualmente os cidadãos exigem e esperam mais e melhores serviços prestados pelo setor público, daí que a resposta deva ser rápida e eficiente, de modo a agilizar processos, facilitar seu acesso e proporcionar elevados padrões de qualidade. O presente estudo se centra na seguinte questão: Será que existem diferenças significativas ao nível dos antecedentes (imagem, expectativas, valor apercebido e, com destaque particular, a qualidade apercebida, e consequentes da satisfação (lealdade e reclamações dos munícipes? Para o efeito, concebemos uma estrutura de investigação alicerçada no modelo e nas variáveis latentes do ECSI, à qual adicionamos itens dos modelos SERVQUAL, CMT e CAF. O método utilizado foi uma pesquisa quantitativa, de caráter descritivo, sendo alvo de estudo os munícipes que utilizam os serviços prestados pelas câmaras municipais que integram a circunscrição geográfica da Associação de Municípios do Vale do Ave, NUTIII/Ave (Vieira do Minho, Póvoa de Lanhoso, Fafe, Guimarães, Vizela, Vila Nova de Famalicão, Cabeceiras de Basto e Mondim de Basto. Os resultados evidenciam que todos estes fatores têm um efeito positivo e significativo na satisfação global do munícipe e que há diferenças significativas entre as oito câmaras municipais.

  14. Qualidade de vida e bem-estar dos idosos: um estudo exploratório na população portuguesa Quality of life and well-being of elderly people: an exploratory study in the Portuguese population

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Sousa

    2003-06-01

    Full Text Available OBJECTIVOS: Caracterizar a qualidade de vida e bem-estar dos idosos do ponto de vista dos próprios. MÉTODOS: Foi caracterizada uma amostra de 1.665 idosos com 75 anos ou mais, residentes em 13 Distritos de Portugal. Destes, 311 sujeitos foram excluídos por incapacidade de expressarem opiniões. O instrumento utilizado na recolha dos dados dos 1.354 sujeitos (81,3% da amostra foi o EASYcare (Sistema de Avaliação dos Idosos. A análise estatística baseou-se na Análise em Componentes Principais e Análise de Clusters. RESULTADOS: Os estudos estatísticos realizados revelaram que o EASYcare possui boas qualidades psicométricas (a de Cronbach =0,92 e permitiram encontrar quatro factores: actividades de vida diária, bem-estar, mobilidade e comunicação. A análise de clusters identificou quatro grupos em 81,3% da amostra: autónomos (62,8%, quase autónomos (8,5%, quase dependentes (4,3% e dependentes (3,2%. CONCLUSÕES: A qualidade de vida, para a maioria dos idosos, pode ser considerada bastante positiva, sendo que uma minoria apresentou problemas de diminuição cognitiva grave ou algum grau de dependência.OBJECTIVES: To characterize elderly people's perception of quality of life and well-being. METHODS: A sample of 1,665 elderly aged 75 years or more living in 13 districts in Portugal were studied. Of them, 311 subjects were excluded because they were not able to convey their opinions. The EASYcare (Elderly Assessment System was used to collect data from 1,354 (81.3% of 1,665 subjects. Statistical analysis was based on principal components analysis and cluster analysis. RESULTS: EASYcare's showed to have good psychometric proprieties (Cronbach a =0.92. The principal component analysis identified 4 factors: mobility, communication competencies, well-being and daily living activities. Cluster analysis showed 4 groups of elderly people: autonomous (62.8%, almost autonomous (8.5%, almost dependent (4.3% and dependent (3.2%. CONCLUSIONS

  15. Efeitos da reabilitação aquática na sintomatologia e qualidade de vida de portadoras de artrite reumatóide Effects of aquatic rehabilitation on symptoms and quality of life in rheumatoid arthritis female patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Roberto Fernandes Ferreira

    2008-01-01

    Full Text Available A artrite reumatóide (AR tem manifestações articulares e extra-articulares, afetando diretamente a qualidade de vida dos pacientes. A hidroterapia é um recurso muito utilizado na reabilitação desses pacientes devido às propriedades físicas e efeitos fisiológicos da água. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da hidroterapia na sintomatologia e qualidade de vida de portadoras de AR. Participaram do estudo oito voluntárias com média de idade 56,4±5,2 anos e diagnóstico clínico de AR. Antes e após o tratamento todas foram submetidas a avaliação fisioterapêutica, que incluiu a aplicação do Questionário Short-Form 36 (SF-36 e avaliação da rigidez matinal, dor e qualidade do sono, por escalas analógico-visuais. O protocolo de tratamento consistiu de 10 sessões de hidroterapia de 45 minutos cada, duas vezes por semana. Os dados coletados foram tratados estatisticamente, com nível de significância fixado em pRheumatoid arthritis (RA has both joint and extra-joint manifestations and may directly affect patients' quality of life. Hydrotherapy is a very useful resource for treating RA due the water physical properties and physiological effects. The aim of this study was to evaluate the impact of a hydrotherapy program on RA female patients' symptoms and health-related quality of life. Eight volunteers, aged 56,4±5.2 years old, were selected for this study, all with RA diagnosis. Before and after treatment they were submitted to a physical therapy evaluation that included application of the Short Form-36 Questionnaire (SF-36 and assessment of pain, morning stiffness, and quality of sleep, by means of visual analogue scales. The treatment consisted of ten 45-minute hydrotherapy sessions, held twice a week. Collected data were statistically analysed, and significance level set at p<0.05. At the end of treatment results showed significant decrease in pain (p=0.004 and morning stiffness (p=0.003, and improvement in quality of

  16. Qualidade na prestação de serviços fisioterápicos: estudo de caso sobre expectativas e percepções de clientes Rendered fisioterapy quality services: expectations and perceptions of customers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriano Mendonça Souza

    2007-12-01

    Full Text Available O presente artigo aborda a qualidade na prestação de serviços fisioterápicos, através da comparação entre expectativas e percepções de clientes de uma clínica de Fisioterapia da cidade de Santa Maria, RS. Para avaliação da qualidade, utilizou-se a Escala SERVQUAL, composta por vinte e duas questões, sendo que, em doze delas, a percepção de qualidade foi superior às expectativas. Três questões apresentaram médias semelhantes entre expectativas e percepções e, em sete questões, as expectativas foram superiores às percepções. Os dados também foram submetidos à Análise Estatística Multivariada, a fim de verificar a presença ou não de questões redundantes na Escala SERVQUAL adaptada à Fisioterapia. Mediante critérios de exclusão, nove questões foram eliminadas do questionário sem perda significativa em sua abrangência e confiabilidade. Este estudo possibilitou detectar pontos de melhoria nos serviços prestados pela clínica constituinte do caso, além de sugerir uma versão mais enxuta para a Escala SERVQUAL.The present study approaches quality in the physiotherapy services rendered through the comparison between expectations and customers' perceptions. The study was developed in a Physiotherapy clinic from Santa Maria's city - RS. SERVQUAL scale composed by twenty two questions was used to evaluate the quality services. Quality perception was higher than expectations in twelve questions. Three questions presented have a similar average behavior between the expectations and perceptions and in seven the expectations were higher than perceptions. Data were also submitted to Multivariate Exploratory Techniques, with the purpose to verify the presence or not of redundant subjects in the SERVQUAL scale adapted to Physiotherapy. Multivariate Exploratory Techniques allowed retreat redundant questions through exclusion criteria. Nine questions were eliminated to the questionnaire without confiability and abrangence loss

  17. MELHORAMENTO DO TOMATEIRO: II. PROCEDIMENTO DE GARDNER E EBERHART NA ANÁLISE HETERÓTICA DE CARACTERÍSTICAS MORFOAGRONÔMICAS E DA QUALIDADE DOS FRUTOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    AMARAL JÚNIOR ANTÔNIO TEIXEIRA DO

    1997-01-01

    Full Text Available Cinco cultivares de tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill. - Ângela I.5100, Floradade, IPA-05, Jumbo AG-592 e Santa Clara - e seus p (p - 1/2 cruzamentos foram avaliados quanto a dez características morfoagronômicas e cinco relacionadas à qualidade dos frutos, pelo método de Gardner e Eberhart. Os resultados evidenciaram suficiente variabilidade entre os parentais para a maioria das características, indicando uma situação favorável à aplicação do melhoramento genético. A potencialização das características `teor de carotenóides totais' e `conteúdo de beta-caroteno' nos frutos poderá ser alcançada por meio dos intercruzamentos envolvendo os cultivares Ângela I.5100, Floradade e Jumbo AG-592, enquanto apenas a combinação Jumbo AG-592 x Ângela I.5100 revelou possibilidade de incrementos nos teores de vitamina C. Considerando-se conjuntamente as características morfoagronômicas e as relacionadas à qualidade dos frutos, conclui-se que os cultivares Ângela I.5100, Floradade e Santa Clara são os de maior potencial para compor intercruzamentos.

  18. Em busca da qualidade educacional na pré-escola: uma experiência mexicana In search of educational quality in preschools: a Mexican experience

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Robert Myers

    2011-04-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é relatar um trabalho de elaboração e aplicação de instrumentos para avaliar a qualidade da educação pré-escolar em curso no México. Após breve apresentação do contexto do trabalho, descreve-se a trajetória seguida para desenvolver um instrumento que representa uma definição operacional de qualidade e uma metodologia que o incorpora à pesquisa e à avaliação. Apresentam-se a seguir exemplos da aplicação do instrumento em dois estudos e alguns de seus resultados, e finaliza-se com algumas conclusões e implicações para o planejamento de políticas públicasThe purpose of this paper is to acquaint the reader with on-going work in Mexico to create and apply instruments for evaluating the quality of preschool education. In the first section, the context for this work will be presented briefly. This is followed by a description of the process adopted to arrive at an instrument representing an operational definition of quality as well as a methodology that incorporates the instrument into research and evaluation. Application of the definition and methodology in two studies is offered, with a sampling of results. The paper closes with some conclusions and implications for policy and programming

  19. Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho colhidas e secas em espigas Physiological and sanitary quality of corn seed harvested and dried from ears

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marçal Henrique Amici Jorge

    2005-01-01

    Full Text Available A injúria mecânica nas fases de colheita e secagem é tida como sério problema no controle de qualidade de sementes de milho. Para verificar os efeitos da colheita e despalha manuais e mecânicas de milho em espigas e da temperatura de secagem, na qualidade fisiológica e sanitária das sementes recém-colhidas e armazenadas por sete meses, foram utilizadas sementes da cultivar 30F80, híbrido simples de endosperma duro. A umidade de colheita foi de 29% e a secagem efetuada nas temperaturas de 35 ºC e 42 ºC. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 12 repetições. A capacidade de germinação foi avaliada pelo teste de germinação e o vigor foi avaliado pelos testes de envelhecimento acelerado, frio, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência de plântulas e massa seca da parte aérea de plântulas. O processo de colheita das espigas não afetou a qualidade das sementes quando as espigas foram secadas a 35 ºC de acordo com os testes de qualidade; no entanto, a colheita e despalha mecânica afetaram negativamente a qualidade das sementes quando as espigas foram secas a temperatura de 42 ºC. O efeito no vigor das sementes secas a 42 ºC foi detectado antes do armazenamento, ou seja, na ocasião da colheita e, na germinação, após sete meses de armazenamento. Assim, concluiu-se que o processo de colheita e despalha mecânicas conciliados com altas temperaturas de secagem afetam a qualidade fisiológica das sementes.Mechanical injuries during harvest and drying processes are considered major problems regarding maize seed quality. The aim of this work was to verify the effects of manual and mechanical harvest and husking of maize ears, simple hybrid 30F80, with hard endosperm, and drying temperatures with respect to sanitary and physiological quality of seed recently harvested and stored for seven months. The moisture content of ears at harvest was 29% and temperatures at drying was 35 ºC and 42º

  20. Armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera modificada Storage of 'Laetitia' plums under modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiano André Steffens

    2009-12-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM na manutenção da qualidade físico-química de ameixas da cultivar 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento refrigerado (AR; 21,0kPa O2 + 0,03kPa CO2, AM [polietileno de baixa densidade (PEBD, 40µm sem perfuração], AM com adição de 10kPa de CO2 e AM com quatro perfurações de 2,0mm de diâmetro. Os tratamentos AM, AM com perfurações e AM com adição de CO2 proporcionaram as pressões parciais médias de 1,9kPa O2 + 15,2kPa CO2, 8,1kPa O2 + 9,6kPa CO2 e 4,1kPa O2 + 16,0kPa CO2, respectivamente. Ameixas armazenadas em AR apresentaram menores valores de firmeza de polpa e força para ruptura da casca, bem como coloração da epiderme mais vermelha e maior incidência de rachaduras na saída da câmara. A força para penetração da polpa e a resistência do fruto à compressão, na saída da câmara, foram maiores nos frutos armazenados em AM com perfuração, não havendo diferenças entre as condições de AM após quatro dias em condição ambiente. A acidez titulável foi mais elevada em todas as condições de AM, na saída da câmara. A incidência de podridões foi menor nos frutos armazenados em AM com perfurações. A taxa respiratória foi mais elevada nos frutos armazenados em AM na saída da câmara, mas não após quatro dias em condição ambiente. A incidência de degenerescência da polpa foi elevada em todos os tratamentos, porém menor em AR e AM com perfurações.This research was carried out to assess the effects of modified atmosphere packing (MAP conditions on physicochemical quality preservation of cv. 'Laetitia plums'. Fruit were cold stored (CS; 21.0kPa O2 + 0.03kPa CO2, MAP [fruit sealed in a low density polyethylene film (LDPE, 40µm, without perforation], MAP with the addition of CO2 (10kPa inside the package, and MAP with perforated film (diameter of perforations = 2.0mm. During cold storage, the treatments MAP, MAP with perforated

  1. Utilização de biofilme comestível na conservação de pimentão 'Magali R' em duas condições de armazenamento Use of edible biofilm in the conservation of sweet pepper 'Magali R' under two conditions of storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Odair Lacerda Lemos

    2007-01-01

    Full Text Available A fim de promover a conservação pós-colheita de frutas e hortaliças, as embalagens biodegradáveis à base de amido, pectinas, celulose e outros polímeros, revelam resultados variáveis a depender dos vegetais tratados. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de biofilme à base de fécula de mandioca na conservação dos frutos de pimentão 'Magali R', armazenados à temperatura ambiente e sob refrigeração. Os frutos foram selecionados, lavados, desinfetados, revestidos com biofilme de fécula de mandioca nas concentrações de 3%, 4% e 5% e armazenados por até 20 dias a 24,5 ± 3 ºC e 60,5 ± 12% UR e a 10 ± 1 ºC e 90 ± 5% UR. Os efeitos dos tratamentos foram avaliados por meio da perda de massa, da firmeza do fruto e do teor de sólidos solúveis, em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições e dois frutos por parcela, no esquema fatorial 4 x 6 x 2. Pelos resultados, verifica-se que o uso de biofilme de fécula de mandioca nas concentrações utilizadas não foi eficiente em retardar o metabolismo pós-colheita e prolongar a conservação de pimentões 'Magali R' refrigerados ou não; o uso de refrigeração a 10 ± 1 ºC e 90 ± 5% UR, sem associação com biofilme, foi eficiente em manter os pimentões Magali R com perda de massa inferior aos 15%, estabelecido como limite para a vida útil, por até 20 dias de armazenamento, enquanto em temperatura ambiente a vida útil foi de apenas por oito dias.Trying to promote the conservation postharvest of fruits and vegetables to the biodegradable packings the base of starch, pectins, cellulose and other polymeric, show results variables to depend on the vegetables treaties. The present work had as objective evaluates the biofilm effect to the base of cassava starch in the conservation of sweet peppers Magali R, stored to room ambient and under cooling. The fruits were selected, washed, disinfected, covered with biofilm of cassava starch in the

  2. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES DE LEITE UHT

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos Ribeiro Júnior

    2012-04-01

    Full Text Available O consumo de produtos UHT vem aumentando no Brasil, devido à sua praticidade de armazenamento e longa vida útil. O objetivo do presente trabalho foi verificar a qualidade físico-química e microbiológica do creme de leite UHT comercializado em Londrina/PR. Avaliou-se 14 marcas, sendo coletadas três amostras de cada marca, totalizando 42 amostras. Na análise de gordura 26,19% das amostras não apresentaram a porcentagem de gordura expressa na embalagem do produto, e os outros 73,81% das amostras apresentaram a porcentagem esperada no rótulo ou valor superior. Na análise de acidez, não foram encontrados resultados superiores ao padrão estabelecido pela legislação. Na contagem de aeróbios mesófilos, apenas uma (2,38% amostra apresentou contagem superior ao padrão de 100 UFC/g de creme estipulado pela Portaria 146/1996 do MAPA. Por outro lado, 73,80% das amostras estavam fora do padrão determinado pela ANVISA. O restante das amostras (23,80% não apresentaram nenhum crescimento. Das 110 colônias isoladas a partir do ágar BHI e nutriente, todas eram Gram positivas, 48,2% eram bacilos, 41,8% eram cocos, 7,3% com morfologia sugestiva de levedura, 1,8% eram cocobacilos e 0,9% eram diplococos. O problema mais freqüente evidenciado pelo presente trabalho foram as porcentagens de gordura inferiores ao esperado na embalagem. Os padrões microbiológicos estabelecidos para o creme de leite UHT por diferentes órgãos governamentais são ambíguos e dificultam a avaliação do produto. Utilizando os dois parâmetros, a maioria das amostras apresentou qualidade satisfatória de acordo com a legislação estabelecida para a indústria, e, ao mesmo tempo, estavam fora do padrão para o comércio.

  3. O impacto das condições bucais na qualidade de vida de pessoas com cinquenta ou mais anos de vida The impact on life quality due to oral conditions in people fifty years or above

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vinicius Cappo Bianco

    2010-07-01

    Full Text Available Avaliou-se a influência de variáveis sociodemográficas e as condições bucais na qualidade de vida de 224 indivíduos, com 50 anos ou mais de Bauru (SP. Os dados foram coletados de acordo com o Oral Health Surveys-Basic Methods: índices de cárie, periodontal comunitário, perda de inserção periodontal e uso/necessidade de próteses odontológicas. A percepção do indivíduo sobre suas condições bucais, foi medida pelo Oral Health Impact Profile, com sete domínios: limitação funcional, dor, desconforto psicológico, incapacidades física, psicológica e social e desvantagem. 60% dos indivíduos eram aposentados; 42% sem atividade social; 65,5% com renda mensal de um a três salários mínimos; 53% usavam prótese total superior e, destes, 33% ambas; 1,94 dentes cariados e 5,4 restaurados; OHIP-os impactos sociais foram menos intensos que os físicos/ psicológicos; a idade foi significante em todos os domí­nios; apenas a condição periodontal foi importante para a qualidade de vida. As variáveis sociodemográficas e as condições bucais tiveram pequena variação no OHIP; os impactos sociais foram menos intensos que os físicos/psicológicos na qualidade de vida; a maioria dos entrevistados acusou pelo menos um impacto da saúde bucal na qualidade de vida; os escores do OHIP diminuíram nos grupos de maior idade.The objective of this work was to evaluate the influence of socio-demographic variables and oral health conditions in the quality of life of non-institutionalized people aged 50 or above, living in Bauru, São Paulo State. Clinical oral examinations were conducted on a sample of 224 people including dental caries, periodontal disease and usage or need of dental prosthesis according to WHO suggestions for community dental health surveys. They were also asked to answer a questionnaire comprised of 49 questions about the impact of their oral status on the activities of daily living (OHIP. Descriptive statistics and

  4. Tontura em idosos: diagnóstico otoneurológico e interferência na qualidade de vida Dizziness in elderly individuals: otoneurologic diagnosis and interference on the quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sabrina Scherer

    2012-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar o diagnóstico otoneurológico de idosos com tontura e a interferência deste sintoma na qualidade de vida. MÉTODOS: Trata-se de um estudo transversal, realizado com 56 idosos com tontura, com média de idade de 71,2 anos, submetidos à avaliação otoneurológica que envolveu: audiometria tonal, audiometria vocal, imitanciometria, provas de equilíbrio, pesquisa do nistagmo e vertigem de posição e posicionamento e vectoeletronistagmografia. Para avaliar a qualidade de vida, utilizou-se um questionário específico para tontura, o Dizziness Handicap Inventory (DHI, que verifica os efeitos incapacitantes provocados por este distúrbio. RESULTADOS: A tontura rotatória foi referida por 29 pacientes (51,8%, 75% apresentaram alguma queixa auditiva e 69,6% apresentaram audiometria alterada. Os pacientes com queixas vestibulares de tontura posicional apresentaram diferença significativa para o aspecto físico do DHI. Já os pacientes com queixas vestibulares de desequilíbrio apresentaram diferença significativa para os aspectos funcional e emocional. A vectoeletronistagmografia computadorizada esteve alterada em 47 pacientes (83,9%, indicando comprometimento vestibular periférico em todos os casos. No exame pós-calórico, a hiperreflexia foi a alteração mais prevalente e o diagnóstico mais frequente foi o de síndrome Vestibular Periférica Deficitária à Esquerda. Com relação à qualidade de vida, o aspecto funcional apresentou o maior escore médio entre os três aspectos avaliados, e observou-se diferença significativa entre os aspectos funcional e o emocional. CONCLUSÃO: Idosos com tontura apresentam, em sua maioria, alterações na audiometria e na vectoeletronistagmografia, indicando disfunção do sistema cócleo-vestibular; apresentam também qualidade de vida comprometida.PURPOSE: To verify the otoneurologic diagnosis of elderly individuals with dizziness and the interference of this symptom in their

  5. Efeito do genótipo halotano e de diferentes sistemas de produção na qualidade da carne suína Effect of the halothane genes and rearing systems on meat quality of pork

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Bridi

    2003-12-01

    Full Text Available Verificou-se o efeito dos genótipos halotano homozigoto dominante e heterozigoto e dos sistemas de criação confinado sobre piso de cimento, confinado sobre cama de maravalha e ao ar livre sobre a qualidade da carne suína. Foram utilizados 96 suínos machos castrados selecionados através do exame de DNA genômico, utilizando-se a técnica de reação em cadeia de polimerase (PCR para amplificar a região do receptor rianodina. A região amplificada foi clivada pela técnica polimorfismo do comprimento dos fragmentos de restrição (RFLP. Mediu-se o pH nos músculos Longissimus dorsi e Semimembranosus aos quarenta e cinco minutos e vinte e quatro horas após o abate. A capacidade de retenção de água foi avaliada em amostras do músculo Longissimus dorsi através das técnicas de perda de líquido por gotejamento, de cocção e de descongelamento. Escores para a cor e o grau de marmorização da carne foram atribuídos com auxílio de padrões fotográficos. A maciez da carne foi medida pela força de cisalhamento em equipamento Warner-Bratzler Shear. Suínos com gene halotano heterozigotos apresentaram valores inferiores de pH, menor capacidade de retenção de água e uma freqüência de carcaças com carne PSE três vezes maior. O sistema de criação não afetou os valores de pH inicial e final ou a capacidade de retenção de água da carne suína. A maior incidência de carne PSE foi observada nas carcaças dos suínos criados em sistema confinado sobre piso de concreto. Não houve efeito significativo da interação genótipo halotano e sistema de criação para as características avaliadas.The effect of halothane genotypes (heterozygous and dominant homozygous and intensive rearing systems (indoor, wood shavings bedding and outdoor on pork quality were determinated. Ninety six castrated male pigs were used for the trial. Identification of the halothane genotype was determined in blood samples using the DNA-test, based on the

  6. Efeito do ensacamento na qualidade dos frutos e na incidência da broca-dos-frutos da atemoieira e da pinheira Bagging effect upon either quality of the fruits and incidence of the fruit borer in atemoya and sweetsop

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlon Cristian Toledo Pereira

    2009-01-01

    Full Text Available Este estudo teve por objetivo avaliar o uso de diferentes invólucros nos frutos de atemoieira e pinheira na qualidade físico-química dos frutos e na incidência da broca-dos-frutos, Cerconota anonella. Os experimentos foram instalados em dois pomares comerciais: um de atemoieira no município de Matias Cardoso e outro de pinheira no município de Verdelândia, Norte de Minas Gerais. Os tratamentos para a atemoieira consistiram em: 1 Testemunha (sem ensacamento; 2 Saco plástico leitoso; 3 Saco de TNT (tecido-não-tecido branco sem fundo e 4 Saco de TNT branco com fundo. Para a pinheira foi modificado apenas o tratamento 2 para saco de papel pardo. Avaliaram-se número de dias da polinização à colheita, número de dias da colheita ao amadurecimento, ocorrência de injúrias e brocas e características físico-químicas dos frutos. Observam-se maior número de dias entre a colheita e o amadurecimento e mais firmeza nos frutos de pinheira não-ensacados. O uso do plástico leitoso controlou a broca em frutos de atemoieira. As características físico-químicas: massa, comprimento, diâmetro dos frutos e teor de sólidos solúveis totais da polpa não foram influenciados pelo uso dos invólucros.This study was conducted to evaluate the effect from using different involucres for fruits of the atemoya and sweetsop upon either physiochemical quality of the fruits and incidence of the fruit borer Cerconota anonella. The experiments were set up in two commercial orchards: one with atemoya at Matias Cardoso county and the other one with sweetsop at Verdelândia on northern Minas Gerais state. The treatments for atemoya consisted of: 1 Control (without bagging; 2 Milky plastic bag; 3 White, bottomless, tissue-non-tissue (TNT bag; and (4 With bottom TNT bag. For the sweetsop, only treatment 2 was modified to brown paper bag. The following evaluation were performed: the number of days from pollination to harvest, number of days from harvest to ripening

  7. INFLUÊNCIA DO RESFRIAMENTO DO AMBIENTE DE ARMAZENAMENTO E DA EMBALAGEM SOBRE O COMPORTAMENTO PÓS-COLHEITA DO MILHO VERDE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sissi Kawai Marcos

    1999-04-01

    Full Text Available RESUMO O presente trabalho avaliou o comportamento do milho verde armazenado em condições ambiente e refrigerada, submetido ou não a resfriamento anterior, usando-se dois tipos de filme plástico como embalagem. Foi instalado um experimento fatorial 2x2x2, com delineamento inteiramente casualizado. A avaliação da atividade metabólica foi efetuada pela determinação do teor de amido na instalação do experimento, a 24 e 48 horas de armazenamento. Para 24 horas de armazenamento houve diferença significativa a nível de 5% com o uso de pré-resfriamento e a 48 horas de armazenamento os tratamentos armazenados em condições ambientais, a temperatura média de 27°C, elevaram a teores de amido significativamente que aqueles armazenados sob refrigeração (10°C a nível de 1%. A associação de filme plástico especial (poliolefinas, multicamadas, com alta permeabilidade a gases e armazenamento refrigerado implicou em teores de amido significativamente inferiores aos obtidos com o uso de PVC esticável.

  8. QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO ESTOCADO POR DIFERENTES PERÍODOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscila Alonso dos Santos

    2008-10-01

    Full Text Available O objetivo da presente pesquisa foi avaliar a qualidade do leite cru refrigerado estocado por diferentes períodos. As amostras de leite cru refrigerado foram obtidas diretamente de 10 tanques de expansão individuais localizados em propriedades leiteiras da região Sudoeste do Estado de Goiás, seguindo-se uma rota determinada pela indústria devidamente registrada no Serviço de Inspeção Federal. Após definida a rota, as coletas foram realizadas acompanhando o período de armazenamento do leite por zero, 24, 48 e 72 horas, perfazendo um total de 40 amostras. As análises foram realizadas no Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás, no período de janeiro a fevereiro de 2008. A contagem de células somáticas (CCS foi realizada através de citometria de fluxo pelo equipamento Fossomatic 5000 BasicÒ. A composição centesimal foi determinada através da absorção diferencial de ondas infravermelhas utilizando-se o equipamento Milkoscan 4000Ò. A contagem bacteriana total (CBT foi realizada por meio do equipamento Bactoscan FCÒ, cuja análise baseia-se na citometria de fluxo. A análise de resíduos de antibióticos foi realizada em todas as amostras através do DELVOTEST® SP. As análises estatísticas foram realizadas de acordo com o pacote estatístico R (2005 utilizandose os procedimentos para estatística descritiva. Os valores encontrados para a CCS e composição centesimal atendem aos padrões exigidos pela legislação brasileira. A CBT apresentou valores elevados sendo necessária a implantação de boas práticas na obtenção e conservação do leite cru refrigerado. Não foi detectada a presença de resíduos de antibióticos nas amostras analisadas.

  9. Armazenamento de sementes de braquiária peletizadas e tratadas com fungicida e inseticida Brachiaria coated seed storage treated with fungicide and insecticide

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2011-12-01

    Full Text Available A qualidade de sementes é fundamental para o sucesso da formação de pastagem, de forma que é importante viabilizar tecnologias para elas. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho de sementes de Brachiaria decumbens peletizadas e tratadas com fungicida e inseticida, durante o armazenamento. As sementes foram tratadas com thiabendazol na dosagem de 200mL 100kg-1 de sementes, com fipronil na dosagem de 500mL 100kg-1 de sementes e com a mistura de ambos (nas mesmas dosagens e parte não foi submetida a esses tratamentos (testemunha. Posteriormente, as sementes foram peletizadas utilizando-se uma mistura de areia + microcelulose e cola Cascorex - PVA (20%, as quais em seguida foram armazenadas em condições ambientais em armazém convencional (temperatura e umidade relativa do ar média de 21,9°C e 68%, respectivamente, durante 12 meses. As sementes foram avaliadas inicialmente e a cada quatro meses com as seguintes avaliações: teor de água, teste de germinação, índice de velocidade de germinação, teste de emergência e índice de velocidade de emergência. A peletização das sementes de Brachiaria decumbens com areia e microcelulose prejudica a porcentagem e velocidade de germinação, bem como a emergência de plântulas durante o armazenamento. Sementes de Brachiaria decumbens cv. 'Basilisk' tratadas com fipronil, thiabendazol, ou com ambos, não devem ser armazenadas por mais de oito meses.The quality of seed is crucial to the success of pasture formation. Thus the aim of this research was to evaluate the performance of Brachiaria decumbens seeds pelleted and treated with fungicides and insecticides during storage. The seeds were treated with thiabendazole at a dosage of 200mL 100kg-1 of seeds, with fipronil at a dosage of 500mL 100kg-1 of seeds and a mixture of both (in the same dosages and some was not subjected to such treatment (control. Subsequently the seeds were coated using a mixture of sand

  10. Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs 'Fuji Suprema'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosângela Teixeira

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de embalagens de diferentes materiais para a proteção contra pragas e doenças e seu efeito sobre a qualidade físico-química, maturação e teor de cálcio (Ca em maçãs 'Fuji Suprema'. O experimento foi desenvolvido nas safras de 2007/2008 e 2008/2009, em pomar manejado sob o sistema orgânico, localizado na região de São Joaquim (SC. O pomar era composto por plantas de dez anos de idade da cultivar Fuji Suprema, sobre porta-enxerto 'Marubakaido', com interenxerto 'EM-9'. Depois do raleio manual, aproximadamente 40 dias após a plena floração, os frutos foram ensacados com embalagens plásticas transparentes microperfuradas ou de tecido não texturizado (TNT. Os frutos foram mantidos ensacados até a colheita. A testemunha foi constituída por frutos não ensacados. Na colheita, os frutos foram avaliados quanto aos danos provocados por mosca-das-frutas (Anastrepha fraterculus, mariposa oriental (Grapholita molesta e lagarta enroladeira (Bonagota salubricola. As doenças foram avaliadas pela incidência de sarna da macieira (Venturia inaequalis, podridão amarga (Colletotrichum gloeosporioides e podridão carpelar (Alternaria sp., Fusarium sp.. Também foi avaliada a incidência de distúrbios fisiológicos "russeting" e "bitter pit", atributos físico-químicos de maturação e qualidade e o teor de Ca nos frutos. Independentemente do tipo de embalagem verificou-se que o ensacamento é prática eficaz na proteção contra o ataque de insetos, mas não reduz a incidência e o desenvolvimento de doenças nos frutos. Na safra de 2008/2009, o ensacamento dos frutos aumentou o teor de Ca e reduziu a incidência de "bitter pit", e aumentou a incidência do "russeting". O ensacamento dos frutos antecipou a maturação, especialmente com embalagem plástica transparente microperfurada, e reduziu a coloração vermelha, especialmente com embalagem TNT.

  11. Armazenamento de pêssego 'Chimarrita' em atmosfera controlada e sob absorção de etileno Storage of 'Chimarrita' peach in controlled atmosphere and under ethylene absorption

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2003-06-01

    Full Text Available Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito de duas formas de absorção de etileno e de condições de atmosfera controlada (AC sobre a qualidade do pêssego 'Chimarrita'. Os tratamentos do experimento 1 foram: testemunha com armazenamento refrigerado (AR; 1kPa de O2/3kPa de CO2; e 5kPa de O2/10kPa de CO2. No experimento 2, os mesmos tratamentos foram combinados com a absorção de etileno; absorção de etileno por filtro; e absorção de etileno por sache e sem absorção (testemunha. Tanto no experimento 1 como no experimento 2, os frutos foram armazenados na temperatura de -0,2ºC. As avaliações realizadas após 45 dias de armazenamento refrigerado + 2 dias em temperatura ambiente demonstraram que o uso de AC manteve os frutos com maior acidez titulável e reduziu a incidência de podridões e esporulação de fungos. Após os dois dias a 20ºC, os frutos armazenados em AC apresentaram-se mais firmes e com menor incidência de podridões e esporulação de patógenos. Os frutos mantidos na atmosfera de 5kPa de O2/10kPa de CO2 apresentaram maior incidência de lanosidade. No experimento 2, a absorção de etileno não foi eficiente na manutenção da qualidade do pêssego 'Chimarrita', mas após dois dias a 20ºC reduziu a incidência de podridões.Two experiments were carried out with the objective to evaluate the effects of two forms of ethylene absorption and controlled atmosphere (CA storage on the quality of 'Chimarrita' peaches. The treatments of the first experiment were: control (cold storage; 1kPa O2/3kPa CO2; e 5kPa O2/10kPa CO2. In the second experiment the same treatments were combined to ethylene absorption; either absorption using a filter or absorption using a sachet and no absorption at all. In both experiments, the fruits were stored at -0,2ºC for 45 days. At retrieval from storage, CA conditions maintained higher titratable acidity and reduced decay incidence and pathogen sporolution. After two

  12. Efeito do microclima na qualidade da uva de mesa 'Romana' (A 1105 cultivada sob cobertura plástica Effect of microclimate in the quality of 'Romana' (A 1105 table grape cultivated under plastic cover

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Lulu

    2005-12-01

    Full Text Available A videira é uma das principais fruteiras cultivadas em todo o mundo, e atualmente a preferência por uvas do tipo "sem sementes" ou "apirênicas" vem aumentando gradativamente no mercado interno brasileiro. A cultivar 'Romana' (A 1105 tem mostrado grande potencial como nova alternativa de uva de mesa apirênica na região de Jundiaí (SP. No entanto, a qualidade dos cachos tem sido afetada pela ocorrência de chuvas na época da colheita, propiciando a incidência de rachaduras nas bagas ("cracking" e podridões. Levando-se em consideração a viabilidade do cultivo desta uva sob cobertura plástica, foi realizada a presente pesquisa, objetivando-se analisar os parâmetros microclimáticos dentro e fora dos ambientes protegidos e a qualidade do produto na época de colheita. Os valores médios de transmissividade à radiação solar global entre os tratamentos foram decrescentes na seguinte ordem: efeito apenas da cobertura plástica > efeito apenas do sistema de condução da planta > efeito da cobertura plástica + sistema de condução da planta. Logo após a colheita, foram observadas reduções significativas na incidência de podridões, dano profundo e dano superficial nos cachos da videira cultivada sob cobertura plástica. A massa do cacho também foi significativamente maior no tratamento com cobertura plástica. Assim, pode-se concluir que o uso da cobertura plástica para o cultivo da uva 'Romana' (A 1105 foi capaz de melhorar a qualidade dos frutos, principalmente por reduzir significativamente a incidência de podridões nos cachos, importante problema que afetava esta cultivar.The grapevine is an important crop grown worldwide and nowadays the preference by seedless grapes is increasing in the brazilian market. The cultivar 'Romana' (A 1105 is showing great potential as a new seedless table grape for the growing region of Jundiaí, São Paulo, Brazil. However, the bunch quality has been influenced by rain during the harvest

  13. Caracterização da qualidade da água na represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG)

    OpenAIRE

    Bucci, Maria Magaly Heidenreich Silva

    2011-01-01

    A represa Dr. João Penido é o principal manancial de abastecimento de água de Juiz de Fora (MG). Apesar da importância, não há estudos sobre a qualidade de suas águas, sendo desconhecida para a comunidade científica. As formas de uso e ocupação do solo têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. As margens da represa apresentam-se degradadas, e não há mata ciliar. Existe abundância de macrófitas em vários pontos do espelho d‟água e nas regiões dos tributários, indicando processo...

  14. Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais Quality of the parchment coffee grown in the southern region of Minas Gerais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Reginaldo Ferreira da Silva

    2004-12-01

    Full Text Available O café-cereja descascado vem conquistando cada vez mais espaço nas diversas regiões produtoras de café. Considerando os diversos questionamentos sobre a qualidade dos grãos resultantes desse tipo de processamento, os poucos estudos sobre o assunto e as contradições observadas nos resultados obtidos até o momento, com o presente estudo teve-se por objetivo caracterizar a qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul do Estado de Minas Gerais, bem como averiguar a influência da altitude na qualidade desse café por meio de análises físicas, químicas e sensoriais das amostras em seu estado original e após a retirada de grãos defeituosos. Foram aleatoriamente selecionadas lavouras de empresas cafeeiras situadas em faixas de altitude que variaram de 720 a 920 metros e de 920 a 1120 metros. As amostras de café da safra 2001/2002 foram coletadas em 32 propriedades distribuídas em 10 municípios. No Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café da Universidade Federal de Lavras (UFLA, foram realizadas as seguintes análises: teor de água, acidez titulável total, açúcares totais e análise sensorial. As análises físicas, químicas e sensoriais realizadas nos grãos de café demostraram que a maioria dos cafés descascados apresenta teor de água abaixo do valor recomendado; os valores médios de acidez titulável total e açúcares totais em todas as amostras analisadas encontram-se dentro dos valores característicos de bebidas finas; os cafés sem a presença dos defeitos, produzidos na faixa de altitude de 920 a 1120 metros, apresentam corpo e acidez mais fracos e doçura mais alta do que os produzidos na faixa de 720 a 920 metros; e que maiores altitudes possibilitam a produção de cafés de melhor qualidade.The parchment coffee has been conquering more and more space in the several coffee growing regions. By taking into account the several questionings upon the quality of the berries resulting from this sort of

  15. Alterações químicas e físico-químicas em grãos de abóbora durante o armazenamento Chemical and physico chemical changes in pumpkin grains in storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tailândia M. C. Belmiro

    2010-09-01

    Full Text Available Realizou-se este trabalho com o objetivo de verificar as alterações químicas e físico-químicas em grãos de abóbora secados durante o armazenamento convencional (temperatura ambiente, visando avaliar a qualidade do produto em relação às características qualitativas iniciais. Os grãos de abóbora foram submetidos a secagem em estufa a 100 °C com o intuito de se produzir amostras secadas com 2, 4, 6, 8 e 10% de teor de água; T1, T2, T3, T4 e T5, respectivamente. As amostras, já secas, foram armazenadas em embalagem rígida de polipropileno, com tampa, durante 180 dias, a temperatura ambiente. A cada 30 dias os grãos secos foram submetidos a análises química e físico-química, ao longo do armazenamento, determinando-se o teor de água, cinzas, pH, acidez total titulável, proteína bruta, amido, fibra bruta e cor. Verificou-se que não houve alteração do teor de água nos tratamentos T1 e T5 (teor de água iniciais 2 e 10%, respectivamente. Ocorreu aumento de acidez entre o início e o final do armazenamento para todos os tratamentos, e redução do pH, para quatro dos cinco tratamentos mas houve manutenção da proteína bruta, da fibra bruta, do amido, das cinzas, da luminosidade, da intensidade de vermelho e da intensidade de amarelo, indicando que os grãos de abóbora se mantiveram em boas condições durante o período avaliado.This work aimed to verify chemical and physico-chemical changes in dried pumpkin grains, during the standard storage (room temperature, to evaluate the maintaining of initial qualitative characteristics. Drying of the grains took place in an oven at 100 °C until the moisture content reached 2, 4, 6, 8 and 10%, at T1, T2, T3, T4 and T5, respectively. Dried samples were stored in rigid polypropylene packing, with cover, for 180 days, at room temperature. Every 30 days, dried grains were submitted to chemical and physico-chemical analyses: moisture content, ashes, pH, total titrable acidity, crude

  16. Influência do dióxido de enxofre e cultivares de videira na formação de alguns compostos voláteis e na qualidade sensorial do destilado de vinho Influence of sulfur dioxide and grape varieties at the formation of some volatile compounds and at the sensory quality of the wine distillate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Antonio SALTON

    2000-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar o efeito do SO2 e das cultivares de videira - Herbemont, Couderc 13, Trebbiano e Isabel - na composição química e na qualidade sensorial do destilado de vinho, efetuaram-se microvinificações e posterior destilação dos vinhos na safra de 1996. As análises dos compostos voláteis foram feitas através de cromatografia gasosa e a avaliação sensorial dos destilados foi efetuada pelo grupo de degustação da Embrapa Uva e Vinho. Os resultados mostraram que o SO2 favoreceu a formação de etanal nas cultivares estudadas. Observou-se também um aumento na soma dos álcoois superiores em função do SO2, exceto para o destilado da cv. Isabel. Constatou-se que o destilado de Isabel se caracterizou por apresentar teor mais elevado de metanol e mais baixo de 1-propanol, possivelmente devido ao sistema de vinificação. O destilado de Isabel, juntamente com o de Couderc 13, apresentou teores mais baixos de 2-metil-1-propanol, 3-metil-1-butanol e da soma dos álcoois superiores. O destilado de Trebbiano apresentou teor mais elevado de 2-metil-1-propanol e juntamente com o de Herbemont teores mais elevados de 1-propanol, 2-metil-1-butanol, 3-metil-1-butanol e na soma dos álcoois superiores. A avaliação sensorial evidenciou que o SO2 influenciou na qualidade de aroma, no gosto agradável e na qualidade geral dos destilados das cultivares Herbemont e Trebbiano. O de Herbemont se caracterizou por apresentar menor qualidade de aroma, gosto agradável, tipicidade e qualidade geral. Apresentou, ainda, nota mais elevada para aroma e gosto indesejáveis.With the aim of studying the influence of SO2 and grape varieties - Herbemont, Couderc 13, Trebbiano and Isabella, on the chemical composition and sensory quality of wine distillates, some microvinification and posterior distillation of wines were made, at the harvest of 1996. The analyses of volatile components were made through gas chromatography and the sensory evaluation of

  17. Variações na qualidade e tamanho de sementes de mamona pela época de semeadura e ordem floral Variation on castor seed quality and size by sowing time and floral order

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jacson Zuchi

    2010-09-01

    Full Text Available A definição da época de semeadura é importante para culturas agrícolas de sequeiro. Em regiões tropicais há uma relação direta entre época de semeadura e desempenho do cultivo de mamona. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade e o tamanho de sementes de mamona em função da época de semeadura e ordem floral. O experimento foi conduzido na Embrapa Clima Temperado em Pelotas, Rio Grande do Sul. Os materiais foram semeados em duas épocas: a primeira em novembro (entre os dias um e cinco e a segunda em dezembro (entre os dias um e cinco. Cada época teve 12 unidades experimentais em três blocos casualizados e o experimento constou de 72 parcelas, considerando-se as quatro cultivares, duas épocas de semeadura, três ordens florais e três repetições (4 x 2 x 3 x 3. A época de semeadura e a ordem floral influenciaram tanto a qualidade como o tamanho das sementes de mamona. A primeira época de semeadura proporcionou produção de sementes de melhor qualidade para as cultivares IAC 226, Al Guarany 2002 e BRS 188 Paraguaçu, enquanto a segunda época foi melhor para a IAC 80.The definition of sowing time is important for agricultural crops because it presents direct relationship with performance of these plants. The purpose of this study was to evaluate size and quality of castor seeds as function of sowing time and floral order, in the "EMBRAPA Clima Temperado" in Pelotas, Rio Grande do Sul State, Brazil. The materials were seeded in two times: the first in November (between days one and five and the second in December (between days one and five. Each sowing time had 12 units in a block randomized design with three blocks and 72 parcels, considering four cultivars, two periods of sowing, three floral orders and three replications (4 x 2 x 3 x 3. The time of sowing and the floral order influenced the quality and size of castor beans. The period of sowing allowed the production of seeds of better quality of the cultivars IAC Al

  18. Germinação de sementes de Leonotis nepetaefolia, em função do estádio de maturação e da posição do glomérulo na planta Germination of Leonotis nepetaefolia seeds as a function of maturity stadium and globe position in the plant

    OpenAIRE

    M.A. Tomaz; E. F. Araújo; F.A. Ferreira; Sagrilo, E.

    2004-01-01

    Leonotis nepetaefolia é uma espécie daninha comum em cultivos de milho no sistema de plantio direto, com intensa produção de sementes na entressafra. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a germinação das sementes desta espécie provenientes de glomérulos coletados em diferentes estádios de maturação e posição na planta, bem como a sua qualidade depois de 15 meses de armazenamento. Foram realizados três ensaios em laboratório, avaliando-se a germinação e o índice de velocidade de emer...

  19. Alterações em propriedades do solo adubado com composto orgânico e efeito na qualidade das sementes de alface Changes in soil properties managed with organic compost and its effect on lettuce seed quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Ismael Inácio Cardoso

    2011-12-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de doses de composto orgânico nas propriedades do solo, no teor de nutrientes e qualidade das sementes de alface. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com cinco tratamentos (T0: sem composto orgânico; T30: 30 t ha-1; T60: 60 t ha-1; T90: 90 t ha-1 e T120: 120 t ha-1 de composto orgânico e cinco repetições. Não houve efeito significativo de doses de composto orgânico para os teores de todos os macronutrientes nas sementes, assim como na qualidade fisiológica (germinação e vigor. Observou-se aumentos lineares nos teores de matéria orgânica, cálcio, magnésio, soma de bases, CTC e saturação por bases do solo ao final do ciclo da cultura.This work had the objective to evaluate the effect of organic compost levels in chemical properties of soil, nutrient contents of seeds and quality of lettuce seeds. The experimental design was randomized blocks, with five treatments (T0: without organic compost; T30: 30 t ha-1; T60: 60 t ha-1; T90: 90 t ha-1 and T120: 120 t ha-1 of organic compost and five replications. There were not differences in seed nutrient contents and physiological quality (germination and vigor. However, linear increases were observed in organic matter levels, calcium, magnesium, basis sum, CEC and base saturation of soil at final culture cycle.

  20. Qualidade e formação como fatores importantes na reestruturação da administração pública portuguesa: o exemplo do setor da saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Noemi Alice Oliveira Bonina Costa

    2012-02-01

    Full Text Available As mudanças propostas pelo governo português através da elaboração de um projeto específico de reestruturação para a administração pública refletem o novo olhar que o governo lançava sobre a necessidade de contenção dos gastos públicos em prol da sustentabilidade do Estado, através da promoção da mudança baseada nas componentes qualidade e formação de pessoal como elementos importantes ao processo. Foi utilizado o setor da saúde para exemplificar as alterações propostas que, muito embora sejam demonstradas aqui através de um recorte que remete a este setor, abrangeu toda a estrutura da administração pública. As propostas idealizadas e realizadas por Portugal e submetidas à aprovação da Comissão Europeia foram baseadas em estudos técnicos que procuraram fazer o desenho de toda estrutura e propor as alterações estruturais de forma a diminuir a despesa pública, aumentar os níveis de excelência na prestação do serviço público, garantir a qualidade, promover formação contínua ao quadro de pessoal, promover a sustentabilidade do Estado e, consequentemente, promover o desenvolvimento social.

  1. Implantação do Programa 5S para a conquista de um ambiente de qualidade na biblioteca do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Alice de França Rangel Rebello

    2005-07-01

    Full Text Available O trabalho relata a experiência da aplicação da metodologia do Programa 5S no Serviço de Biblioteca e Documentação Científica do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (SBDC-HU/USP como ferramenta para implantação de um programa de qualidade. São descritas as estratégias utilizadas para a aplicação dos cinco sensos, que visam promover a alteração do comportamento das pessoas e transformar o ambiente das organizações. A implantação do Programa no SBDC-HU/USP proporcionou uma reorganização na Biblioteca, provocando uma mudança no ambiente físico, nas questões organizacionais, ajudando a melhorar a auto-estima do pessoal e auxiliando o relacionamento entre os setores do hospital. As ações implementadas apresentaram resultados efetivos, tais como: ambientes mais limpos e organizados, combate ao desperdício, motivação, flexibilização nas relações entre o chefe e a equipe, espírito de equipe, elevação do moral dos funcionários e maior comprometimento com a instituição. Percebeu-se que a mobilização de todos se deu mais pelo prazer do que pelo dever, resultando em um ambiente de qualidade com gestão participativa.

  2. Eficiência e qualidade da aplicação de misturas em tanque com adjuvantes na dessecação de corda-de-viola Efficiency and quality of tank mixtures application with adjuvants in morningglory dessecation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleber D. de G. Maciel

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar se a utilização de adjuvantes nas misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl e glyphosate + carfentrazone-ethyl influenciam na qualidade da aplicação e eficiência de controle de Ipomoea grandifolia. Treze tratamentos, dispostos em delineamento inteiramente casualizado, foram constituídos pelas misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl (1.440 + 12,5 g ha-1 e glyphosate + carfentrazone-ethyl (1.440 + 10 g ha-1 isoladas e associados aos adjuvantes Nimbus®, Joint Oil®, Naturl'Oil®, Triunfo 515® e All Fix ®, e uma testemunha sem aplicação. Os adjuvantes utilizados foram eficientes na redução da tensão superficial das caldas; no entanto, não influenciaram nos valores de deposição e na eficiência do controle. Os adjuvantes proporcionaram efeitos distintos na redução da tensão superficial, no pH e na qualidade da aplicação (diâmetro mediano volumétrico, densidade de gotas, potencial de perdas por deriva, área coberta e diâmetro médio das gotas das misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl e glyphosate + carfentrazone-ethyl, mas não interferiram na deposição da calda de pulverização sobre os alvos I. grandifolia e lâminas de vidro. Glyphosate + carfentrazone-ethyl apresentou maior velocidade de controle de I. grandifolia em relação ao glyphosate + chlorimuron-ethyl, na ausência ou na presença dos adjuvantes, apesar de o glyphosate + carfentrazone-ethyl associado com Nimbus® e Joint Oil® terem proporcionado às plantas-alvo início de desenvolvimento de novas folhas.The objective of this study was to evaluate if the use of adjuvants with glyphosate + chlorimuron-ethyl and glyphosate + carfentrazone-ethyl tank mixture influence the quality application and effectiveness for controlling Ipomoea grandifolia. Thirteen treatments, disposed in a completely randomized design, were constituted by tank mixtures of glyphosate + chlorimuron-ethyl (1440 + 12

  3. O impacto da Lei Sarbanes-Oxley (SOX na qualidade do lucro das empresas brasileiras que emitiram ADRs The impact of Sarbanes-Oxley on earnings quality of Brazilian ADR issuers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mark Miranda de Mendonça

    2010-01-01

    Full Text Available Este trabalho objetiva analisar o impacto da Lei Sarbanes-Oxley (SOX na qualidade do lucro das empresas brasileiras que emitiram ADR antes de 2002. Os escândalos contábeis de companhias como Enron e WorldCom reduziram a confiança dos investidores sobre a veracidade das demonstrações financeiras. A SOX surgiu com o propósito de proteger os investidores pela melhora na precisão e na confiabilidade na divulgação das demonstrações das empresas. Para medir a qualidade dos lucros, foram utilizados o Modelo de Basu (1997 e os modelos apresentados em Ball e Shivakumar (2005, estimados com dados em painel. Esperava-se que o aumento da regulamentação implicasse em maior grau de qualidade dos lucros nas empresas no período pós-SOX. Os resultados encontrados não são significativos nos modelos de Reversão à média das variações dos lucros e Cash Flow de Ball e Shivakumar (2005, mas os resultados do Modelo de Basu (1997 sugerem indício de aumento do conservadorismo contábil após a SOX, nas empresas brasileiras que emitiram ADR antes de 2002. Contudo, esse aumento do conservadorismo pelo Modelo de Basu (1997 também foi observado para todas as empresas brasileiras. Portanto, os resultados aqui apresentados sugerem indícios de aumento do conservadorismo brasileiro a partir de 2002, mas por outros motivos econômicos que não ocasionados pelo efeito SOX.This study analyzes the impact of the Sarbanes-Oxley Act (SOX on earnings quality of Brazilian companies qualified as ADR issuers before 2002. The accounting scandals involving firms like Enron and WorldCom reduced investors confidence in the reliability of financial statements. SOX arose to protect investors by mandating more precise and reliable financial disclosure by firms. To measure earnings quality, we used the models by Basu (1997 and Ball and Shivakumar (2005, estimated with panel data. We expected that the enhanced legal framework would imply greater earnings quality in the

  4. O impacto da tontura na qualidade de vida de indivíduos com migrânea The impact of dizziness on the quality of life of individuals with migraine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Richelle Corrêa Sá Fortes

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Caracterizar a interferência da tontura na qualidade de vida de adultos com migrânea qualificando seus efeitos impostos no cotidiano destes indivíduos nos aspectos físico, emocional e funcional, por meio do questionário DHI (Dizziness Handicap Inventory Versão Brasileira. MÉTODOS: Foram avaliados 25 pacientes adultos com diagnóstico de migrânea, de ambos os gêneros, com idades variando entre 20 e 80 anos. Os pacientes que apresentaram queixa de tontura responderam ao questionário DHI Versão Brasileira, que avalia a interferência da tontura na qualidade de vida dos pacientes, abordando os aspectos emocional, físico e funcional. RESULTADOS: Dos 25 pacientes com migrânea entrevistados, 80% apresentaram queixa de tontura, dos quais 90% eram do gênero feminino. Os aspectos funcionais e físicos tiveram frequências de respostas semelhantes, comparadas entre si, diferenciando-se do emocional, que gerou mais inconsistências de respostas, além de ter apresentado um menor índice das mesmas, sendo este o aspecto que menos afeta a vida desses pacientes. CONCLUSÃO: O aspecto funcional foi o mais prejudicado na qualidade de vida dos pacientes pesquisados, seguido do aspectos físico e emocional, respectivamente. O DHI mostrou-se um instrumento fundamental como complemento na avaliação e no acompanhamento da evolução clínica desses indivíduos.PURPOSE: To characterize the interference of dizziness in the quality of life of adults with migraine by describing its effects on the physical, emotional and functional aspects of the daily life of these individuals, using the questionnaire DHI (Dizziness Handicap Inventory Brazilian Version. METHODS: Twenty-five adult patients of both genders, with ages between 20 and 80 years and diagnosis of migraine were evaluated. The subjects with dizziness complaints completed the DHI questionnaire Brazilian Version, which assesses the interference of dizziness in the quality of life of

  5. Qualidade de queijo minas frescal preparado com leite com diferentes quantidades de células somáticas Quality of minas frescal cheese prepared from milk with different somatic cell counts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Evelise Andreatta

    2009-03-01

    Full Text Available The objective of this work was to evaluate the effects of using bulk milk with different somatic cell counts (SCC on the quality of minas frescal cheese. A randomized complete block design was used, with 3x5 factorial treatments, with three SCC levels (low, 125,000 cells mL-1; intermediate, 437,000 cells mL-1; and high, 1,053,000 cells mL-1 and five storage durations. Cheese was vacuum-packed in plastic bags and analyzed after 2, 9, 16, 23 and 30 days of storage at 4ºC. Somatic cell counts did not affect dry matter, fat, ash content, pH, free fatty acid concentrations and sensory parameters of minas frescal cheese. However, SCC in milk increased losses of protein in whey and decreased the cheese protein content. These changes did not affect the moisture-adjusted cheese yield and proteolysis during 30 days of storage. An interaction effect between SCC and time of storage was observed for firmness and sensory grades of cheeses. Results indicated that raw milk used to produce minas frescal cheese should not contain high SCC, in order to avoid lower acceptance of the product after 30 days of storage.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso de leite com diferentes contagens de células somáticas (CCS, na qualidade do queijo minas frescal. Utilizou-se delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 3x5, com três níveis de CCS (baixa, 125.000 células mL-1; intermediária, 437.000 células mL-1; e alta, 1.053.000 células·mL-1 e cinco tempos de armazenamento. Os queijos foram embalados a vácuo, em embalagens de plástico, e analisados após 2, 9, 16, 23 e 30 dias de armazenamento a 4ºC. A contagem de células somáticas não afetou a matéria seca, a gordura, as cinzas, o pH, a concentração de ácidos graxos livres e os parâmetros sensoriais do minas frescal. A CCS no leite aumentou as perdas de proteína no soro e diminuiu o teor de proteína no queijo. Essas alterações não afetaram o rendimento com umidade ajustada e a

  6. Qualidade de luz e fitorreguladores na multiplicação e enraizamento in vitro da amoreira-preta 'Xavante' Light quality and growth regulators on in vitro multiplication and rooting of blackberry 'Xavante'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mateus da Silveira Pasa

    2012-08-01

    Full Text Available A técnica de micropropagação apresenta diversas vantagens em relação aos métodos tradicionalmente utilizados na propagação da amoreira-preta, especialmente quanto à maior sanidade das mudas e maior rapidez na obtenção de novas plantas. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos fitorreguladores 6-benzilaminopurina (BAP e ácido indolbutírico (AIB, aliados à qualidade de luz, na multiplicação e enraizamento in vitro, respectivamente, da amoreira-preta cultivar 'Xavante'. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado. Os tratamentos constituíram-se de diferentes níveis de qualidade de luz (azul, vermelha, branca e ausência de luz combinadas com ausência ou presença dos fitorreguladores AIB (0,5mg L-1 e BAP (0,8mg L-1 no meio de cultivo. A utilização de BAP aumenta o número de brotações, gemas e folhas da amoreira-preta 'Xavante' e, dessa forma, é indicada para sua multiplicação in vitro. A utilização de AIB não é necessária no enraizamento in vitro da amoreira-preta 'Xavante', indicando que essa cultivar apresenta bom enraizamento natural.There are a lot of advantages using micropropagation technique over the methods traditionally used in blackberry propagation especially concerning health of seedlings and speed in getting new plants. The aim of this study was to investigate the influence of bioregulators 6-benzylaminopurine (BAP and indol-3-butyric acid (IBA combined with light quality on in vitro multiplication and rooting, respectively, of blackberry 'Xavante'. The experimental design was completely randomized. The treatments consisted of different levels of light quality (blue, red, white and absence of light combined with the absence or presence of bioregulators IBA (0.5mg L-1 and BAP (0.8mg L-1 in the culture medium. The use of BAP increases the number of new shoots, buds and leaves of blackberry, 'Xavante' and thus is suitable for its in vitro propagation. The use of IBA

  7. PESQUISA NA GRADUAÇÃO. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DE PROJETOS DOS ALUNOS: A QUALIDADE CIENTÍFICA HOLÍSTICA. [doi: 10.5329/RECADM.20050401007

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Antonio Bonilla Castillo

    2005-05-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 RESUMO O artigo envolve uma proposta de avaliação para Trabalhos de Pesquisa Científica (TPC na Graduação, que pode ser estendida para pesquisas feitas pelos Professores, pelas dissertações de Mestrado ou as Teses de Doutorado. Basicamente, se discute a natureza do método científico, mas se incorporam objetivos ético-sociais como inerentes e imprescindíveis à pesquisa. A interação de ambos elementos conduz a um novo conceito: “qualidade científica holística”, no qual se baseia a estrutura dos critérios de avaliação das pesquisas, num total de 24 (11 relativos aspectos científicos ou metodológicos; 08 relativos aos aspectos ético-sociais e 05 complementares. Sugerem-se pesos específicos para cada critério e através de um exemplo se mostra como classificar cada pesquisa num escala composta por seis níveis (excelente, muito bom, bom, suficiente, insuficiente e inaceitável. Palavras chaves : Dimensão ética ; holística ; qualidade científica     ABSTRACT The article involves na evaluation proposal for Scientific Research Works (SRW derived from Undergrad courses, which can be extended to researches executed  by Teachers, to Master’s degree dissertations and also to Doctoral Theses. Basically, the nature of the scientific method is discussed. Adittional ethical-social objectives – seen as inherent and indispensable to the research are incorporated. The interaction of both elements leads to a new concept : “holistic scientific quality “, on which the structure of the criteria of evaluation of the researches is based, in a total de 24 ( 11 scientific or methodological aspects ; 08 ethical-social and 05 complementary aspects. Specific weights are suggested for each criterion and through na example it is shown to classify each research in a scale composed by six levels ( excellent, very good, good, enough, insufficient and

  8. Retirada do tegumento e da extração dos pigmentos na qualidade protéica do feijão-preto Effect of removal of tegument and extraction of pigments on protein quality of black beans

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Cristina Nascimento Chiaradia

    1999-08-01

    Full Text Available O feijão é cultivado e consumido mundialmente e é a leguminosa mais consumida na América Latina. O baixo valor biológico das proteínas do feijão pode ser resultante, dentre outros, da presença de fatores antinutricionais presentes no tegumento do grão. Este trabalho visou avaliar, através de ensaios biológicos, o efeito da retirada do tegumento e das antocianinas e outros polifenóis do feijão-preto, na qualidade de suas proteínas. Foram analisados o quociente de eficiência protéica, o quociente de eficiência líquida protéica e a utilização líquida da proteína, e digestibilidade. Os resultados obtidos mostraram que a eliminação parcial do tegumento dos grãos cozidos e secagem em estufa diminuíram significativamente o valor do quociente de eficiência protéica comparativamente ao do grão integral cozido e secado nas mesmas condições. A extração, com etanol acidificado, de 27,5% dos polifenóis não influiu significativamente no valor protéico do feijão-preto. Concluiu-se que a retirada do tegumento e a extração parcial de polifenóis do feijão não elevaram a sua qualidade protéica.Bean seeds (Phaseolus vulgaris, L. are cultivated and consumed all over the world and are a staple food in most countries of South America. The low biological value of bean proteins may be due to, among others, the effect