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Sample records for alimentaria como factor

  1. Las variables emocionales como factores de riesgo de los trastornos de la conducta alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aitziber Pascual

    2011-01-01

    Full Text Available Este estudio ex post facto analizó si determinadas variables emocionales pueden considerarse factores de riesgo de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA. Se analizaron las siguientes variables: ansiedad-rasgo, dificultad para identificar y expresar las emociones (alexitimia, autoestima, actitud negativa hacia la expresión emocional, percepción negativa de las emociones, influuencia de la alimentación, el peso y la figura corporal en el estado de ánimo, necesidad de control y estrategias de afrontamiento. Participaron 368 mujeres: 78 con TCA, 145 en riesgo de TCA y 145 de un grupo de control normativo. La variable que mostró mayor capacidad discriminante de todos los tipos de riesgo frente al grupo de control fue la relativa a la influencia en el estado de ánimo. Asimismo, la baja autoestima mostró buena capacidad para discriminar el riesgo de purga/atracón, y el riesgo de anorexia y purga/atracón frente al grupo control; a su vez, las formas de afrontamiento acción impulsiva y expresión emocional mostraron buena capacidad para discriminar el riesgo de anorexia del grupo control. Estos resultados tienen implicaciones importantes tanto en el área de la evaluación como en el de la prevención de estos trastornos.

  2. Trastornos de la conducta alimentaria como factor de riesgo para osteoporosis

    OpenAIRE

    Jorge Armando Barriguete-Meléndez; Ma Teresa Rivera-Gallardo; Ma del Socorro Parra-Cabrera

    2005-01-01

    Los trastornos de la conducta alimentaria son comunes en mujeres jóvenes con una prevalencia estimada de entre 4-5%. La pérdida de masa ósea es una complicación física de la anorexia nervosa y trastorno alimentario no especificado que afecta tanto a hueso cortical como trabecular. El efecto sinérgico de la desnutrición y la deficiencia de estrógenos produce una pérdida de masa ósea a través del mdesacoplamiento entre resorción osteoclástica y formación osteoblástica. La severidad varía depend...

  3. Trastornos de la conducta alimentaria como factor de riesgo para osteoporosis Eating disorders as risk factors for osteoporosis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ma Teresa Rivera-Gallardo

    2005-07-01

    Full Text Available Los trastornos de la conducta alimentaria son comunes en mujeres jóvenes con una prevalencia estimada de entre 4-5%. La pérdida de masa ósea es una complicación física de la anorexia nervosa y trastorno alimentario no especificado que afecta tanto a hueso cortical como trabecular. El efecto sinérgico de la desnutrición y la deficiencia de estrógenos produce una pérdida de masa ósea a través del desacoplamiento entre resorción osteoclástica y formación osteoblástica. La severidad varía dependiendo de la duración de la enfermedad, el peso menor alcanzado y la actividad física. La repercusión a largo plazo es evidente pues existe un incremento en el riesgo de fractura en las pacientes que han padecido anorexia nervosa. La primera línea de tratamiento para recuperar la masa ósea es la rehabilitación nutricia y un incremento de peso. La terapia de reemplazo hormonal podría ser efectiva si se combina con métodos anabólicos. Los términos osteopenia y osteoporosis fueron adoptados para definir la deficiencia de masa ósea en adultos. Los autores de las publicaciones que fueron revisadas utilizaron dichos términos para definir datos densitométricos en sujetos jóvenes que no han alcanzado la masa ósea pico. Sugerimos el término "hipo-osteogenesia" para definir el desarrollo deficiente de masa ósea en adolescentes o niños.Eating disorders (TCA per its abbreviation in Spanish are common in young women, with an estimated prevalence of 4-5%. One of the physical complications of eating disorders, especially anorexia nervosa (AN and eating disorder not otherwise specified (TANE is bone mass loss, which affects both cortical and trabecular bone. The synergistic effect of malnutrition and estrogen deficiency produces significant bone mass loss, resulting from the uncoupling of bone turnover characterized by a decrease in osteoblastic bone formation and an increase in osteclastic bone resorption. The mechanisms implied in the

  4. Alergia alimentaria

    OpenAIRE

    Botero Osorio, Verónica; Serrano Reyes Carlos Daniel; Fundación Valle de Lili

    2008-01-01

    Alergia alimentaria/ ¿Cómo se produce la alergia alimentaria?/ ¿Cuáles son los factores de riesgo?/ ¿Cómo se manifiesta la alergia alimentaria?/ ¿Cuáles son los alimentos que producen alergias con mayor frecuencia?/ ¿Cómo se hace un diagnostico correcto de la alergia alimentaria?/ ¿Cómo se trata la alergia alimentaria?/ ¿Es posible prevenir las alergias alimentarias?/ Pronostico/ Mitos y verdades sobre la alergia alimentaria

  5. Disponibilidad de alimentos como factor determinante de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y sus representaciones en Brasil Food availability as a determining factor of Food and Nutritional Security, and its representations in Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dixis Figueroa Pedraza

    2005-02-01

    Full Text Available Objetivamos discutir la situación de la disponibilidad de alimentos en Brasil, partiendo de la literatura científica y asociando a ella la discusión. Éste es el primero de seis artículos, abordando tanto los factores determinantes y los resultantes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, como las condiciones en que Brasil se encuentra con relación a los mismos. En todos los artículos, hemos seguido un único padrón, abordando: (i: el concepto/factor a estudiar; (ii: la forma de medir ese factor; (iii: una caracterización brasileña del tema; (iv: conclusiones globales e interrelacionadas; (v: consideraciones finales, que apuntan las implicaciones del factor estudiado, en relación a las estrategias importantes que deben ser formuladas. Brasil es un país en el que la disponibilidad de alimentos no constituye un factor limitante de su Seguridad Alimentaria y Nutricional. Sin embargo, tanto la incertidumbre acerca de la sustentabilidad, o sea, la habilidad del sistema alimentario en sostenerse suficiente y equitativo a largo plazo, como la desigualdad o iniquidad económica, son factores que siguen comprometiendo el sistema alimentario brasileño.To discuss the availability of food in Brazil, based on, and associating to data from scientific literature. This is the first of six articles, discussing the determining factors and the resulting ones of Food and Nutritional Security, and Brazil's conditions related to them. The same pattern is observed in all articles, considering: (i: the concept/factor to be studied, (ii: the form to measure that factor; (iii: a Brazilian characterization on the subject; (iv: global and interrelated conclusions; (v: final considerations, leading to the factor's implications in important strategies that should be formulated. Brazil is a country in which food availability does not constitute a limiting factor of its Food and Nutritional Security. In spite of this, the sustainability of food availability and

  6. La agrobiodiversidad como elemento de la seguridad alimentaria y ambiental

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    De la Rosa Fernández, Lucía

    2016-06-01

    Full Text Available In this article, the importance and situation of the conservation of plant genetic resources for food and agriculture is reviewed, taking into consideration not only the aspects specifically related to the conservation activity but also their role as components of biodiversity and providers of ecosystem services. Special attention is drawn to ex situ collections as providers of germplasm for direct use and for plant breeding, two elements that make an essential contribution to a greater resilience of agriculture to environmental changes. In particular, the state of conservation at national and global levels of genetic resources of Fabaceae species cultivated for human food and animal feed, is examined.En el artículo se revisa la importancia y la situación de la conservación de recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura, tanto en los aspectos asociados específicamente a esta actividad como en aquellos otros derivados de su faceta como componente de la biodiversidad y proveedor de servicios ecosistémicos. Se incide en la función de las colecciones ex situ como fuente de materiales tanto para su utilización directa como en programas de mejora genética, ambos elementos imprescindibles para una agricultura resiliente frente al cambio ambiental. De forma específica, se describe el estado de la conservación de germoplasma de las especies de la familia de Fabaceae tanto para utilización en alimentación humana como en alimentación animal, en el ámbito nacional e internacional.

  7. Relevancia de Factores de Riesgo, Psicopatología Alimentaria, Insatisfacción Corporal y Funcionamiento Psicológico en Pacientes con TCA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anna Carretero García

    2009-01-01

    Full Text Available Objetivo: El primer objetivo del estudio es evaluar restrospectivamente, la relevancia de factores de riesgo en pacientes con Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA en función de la categoría diagnóstica. El segundo objetivo, es evaluar la psicopatología alimentaria, la insatisfacción corporal y el funcionamiento psicológico en cada grupo diagnóstico. Método: Se evalúa en el momento previo al tratamiento de TCA, un total de 73 pacientes con diferentes criterios diagnósticos: Bulimia Nerviosa Purgativa (BN-P; n=29, la provisional forma diagnóstica del Trastorno por Atracón (TA; n=6, el Trastorno de la Conducta Alimentaria No Especificado tipo Purgativo (TCANE-P; n=17 y el Trastorno de la Conducta Alimentaria No Especificado tipo Restrictivo (TCANE-R; n=21. Resultados: Se hallan como factores de riesgo de consistencia el antecedente de obesidad y el inicio del TCA en la adolescencia. El inicio de la menarquia en la edad temprana no resulta ser un factor de riesgo. El Índice de Masa Corporal (IMC refleja la sintomatología alimentaria de cada cuadro diagnóstico. El grupo BN-P, se caracteriza por presentar mayor severidad en la sintomatología alimentaria. La mayoría de grupos presenta larga duración de la enfermedad, dificultades en la imagen corporal, el funcionamiento psicosocial y características de personalidad. El sentimiento de ineficacia no fue una característica clínica en casos de TA. Conclusiones: El que los antecedentes de obesidad se hayan mostrado como un factor de riesgo de consistencia en los TCA es un argumento más a favor de la necesidad de su prevención. Las dificultades en el funcionamiento psicosocial encontradas en casos clínicos con TA, avalarían la necesidad de líneas de intervención de tipo más interpersonal en este tipo de pacientes.

  8. La conformación de una ruta alimentaria como estrategia de desarrollo turístico rural para el municipio de Ures, Sonora, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Elena Sosa Sosa

    2013-01-01

    Full Text Available El turismo rural, mediante una ruta alimentaria fundamentada en la valoración de los productos primarios que sustentan la elaboración de platillos típicos y productos alimentarios identitarios, tiene grandes posibilidades de implementarse en Ures, Sonora, México. Ello como resultado de su cultura y medio ambiente. Este trabajo analiza las bases turísticas, desde el sector primario, necesarias para proponer una ruta alimentaria que beneficie e involucre efectivamente a la comunidad. Las técnicas de investigación utilizadas incluyen la aplicación de encuesta a visitantes, entrevistas semiestructuradas a pequeños productores y actores clave del turismo, así como la realización de un taller comunitario. Ciertos alimentos regionales y platos típicos locales pudieran transformarse en productos turísticos porque los mismos ya se han constituido en artículos representativos de la comunidad. Ureses, principalmente, ganadero, por lo que el estudio plantea la realización de una ruta alimentaria sustentada en productos emblemáticos como el queso y el jamoncillo, que involucre a productores y residentes locales.

  9. La pobreza alimentaria como privación absoluta de libertades y capacidades

    OpenAIRE

    Francisco Javier Rodríguez Garza; Oscar Rogelio Caloca Osorio

    2008-01-01

    En la presente investigación se elabora un planteamiento sobre la existencia de un nivel de pobreza que es de fácil identificación cada vez que se observa a un individuos en esa situación, la privación absoluta, que implica un estado de pobreza para todo individuo en cualesquier ámbito cultural, pues esta tiene como correlato el hambre, una condición que incita a los observadores a indicar que esta es una condición de pobreza sin siquiera elaborar un análisis detallado de las condiciones de v...

  10. Prevalencia de trastornos de la conducta alimentaria en universitarios españoles y factores asociados: proyecto uniHcos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leticia Martínez-González

    Full Text Available Introducción: Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA son especialmente frecuentes en los jóvenes. Objetivo: Determinar la prevalencia de TCA en jóvenes universitarios y sus factores asociados. Metodología: Estudio de prevalencia en jóvenes universitarios españoles del proyecto uniHcos. Mediante regresión logística no condicional se determinó la magnitud de la asociación entre los factores de riesgo asociados al estilo de vida y padecer un TCA medido mediante el cuestionario Sick. Control, One, Fat, Food (SCOFF. Resultados: La prevalencia de TCA fue del 19.5%, siendo mayor en mujeres (ORa=1.59; p=0.006. En los chicos, tener criterios de padecer TCA se asoció con vivir en colegios mayores. con realizar "binge drinking", y uso problemático de internet. En las mujeres el estudiar titulaciones diferentes a las ciencias de la salud (ORa=1.50 y el uso problemático de internet (ORa=2.33. Aquellas mujeres con riesgo de TCA presentaban con mayor frecuencia depresión (ORa=2.02, dolores menstruales (ORa=1.81 y mala salud percibida (ORa=1.70. En los hombres, aquellos con riesgo de TCA presentaban con mayor frecuencia una mala salud percibida (ORa=2.42. Conclusiones: El riesgo de obtener resultados positivos en el SCOFF en nuestro estudio es similar a lo publicado para otras poblaciones de estudiantes, así como su asociación con determinadas adicciones y problemas de salud. Se observaron diferencias en función del sexo que precisan atención en el diseño de estrategias de prevención y control.

  11. Empleo de la espectrometría de masas como herramienta para la determinación de tóxicos en alimentos: hacia la seguridad alimentaria.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberto Romero González

    2007-01-01

    Full Text Available En los alimentos se pueden encontrar un gran número de sustancias tóxicas, tales como plaguicidas, antibióticos y toxinas, presentando distintos orígenes (naturales o sintéticos y niveles de toxicidad para la salud humana. Este tipo de compuestos se encuentran generalmente a muy bajas concentraciones en matrices muy complejas, por lo que es necesario la utilización de metodologías lo más fiables posibles. En este sentido, el empleo de las técnicas cromatográficas (de gases y de líquidos acopladas a detectores de espectrometría de masas ha permitido la detección adecuada de este tipo de sustancias en los alimentos a concentraciones extremadamente bajas. Por ello, y en función de las características del contaminante, se debe elegir la técnica cromatográfica que posibilite una mejor separación del contaminante de los interferentes presentes en la matriz, así como de los contaminantes entre sí. Esta metodología proporciona datos de gran valor que mejoran nuestro conocimiento de la Salud Pública a través de la Seguridad Alimentaria.

  12. LA AGRICULTURA URBANA Y CARACTERIZACIÓN DE SUS SISTEMAS PRODUCTIVOS Y SOCIALES, COMO VÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NUESTRAS CIUDADES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Loracnis Hernández

    2006-01-01

    Full Text Available Con el crecimiento de las ciudades en los últimos decenios, sobre todo en los países en desarrollo, se buscan nuevos modelos en la agricultura, que permitan resolver los problemas para aumentar la calidad de vida y seguridad alimentaria. Con el auge de la agricultura urbana, se ha podido demostrar que puede constituir una de las principales vías para solventar estos problemas; es por ello que en el presente trabajo se pretende abordar algunos temas sobre cómo fue que surgió y se desarrolló esta agricultura en el mundo y en Cuba, así como profundizar en los métodos participativos que nos sirvan como herramientas para trabajar, caracterizar y capacitar a las comunidades campesinas, en temáticas relacionadas con el manejo tecnológico de sus sistemas productivos y en cómo potenciar una mejor utilización de la biodiversidad agrícola.

  13. Autosuficiencia alimentaria en China

    OpenAIRE

    María Teresa Rodríguez y Rodríguez

    2010-01-01

    La seguridad alimentaria ha sido componente esencial de las diferentes estrategias de desarrollo socioeconómico de la República Popular China durante casi 50 años. Pero lo que comenzó como autosuficiencia en granos en el espacio de la aldea rural, en el contexto de economía cerrada y de aislamiento casi total respecto del resto del mundo evolucionó hasta convertirse en un conjunto de políticas para la agricultura, tendientes a la preservación de la independencia nacional en el aprovisionamien...

  14. Migración y seguridad alimentaria

    OpenAIRE

    2015-01-01

    En Bolivia, el problema de la seguridad alimentaria es fundamental, especialmente en las zonas rurales. La producción agrícola y los ingresos familiares son generalmente insuficientes para cubrir las necesidades alimentarias elementales. Consecuentemente, un gran número de familias recurre a la migración como una estrategia alimentaria. Sin embargo, se plantea la pregunta si la recomposición de las economías familiares campesinas inducida por la migración tiene efectos positivos en el consumo...

  15. Autosuficiencia alimentaria en China

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Teresa Rodríguez y Rodríguez

    2010-01-01

    Full Text Available La seguridad alimentaria ha sido componente esencial de las diferentes estrategias de desarrollo socioeconómico de la República Popular China durante casi 50 años. Pero lo que comenzó como autosuficiencia en granos en el espacio de la aldea rural, en el contexto de economía cerrada y de aislamiento casi total respecto del resto del mundo evolucionó hasta convertirse en un conjunto de políticas para la agricultura, tendientes a la preservación de la independencia nacional en el aprovisionamiento de alimentos básicos, ya con amplia apertura al exterior y cierto grado de aprovechamiento de las ventajas comparativas regionales. El reto para China es preservar la seguridad alimentaria sin recurrir a las políticas anteriores de autosuficiencia a ultranza, cuyos costos económicos y sociales han dejado rastros en términos de desigualdad creciente entre campo y ciudad.

  16. Formación Profesional Basada en Competencias como Estrategia de Apoyo Para la Reducción de la Inseguridad Alimentaria en Honduras

    OpenAIRE

    Ardon Sosa, Carlos Roberto; Alfonso Gallegos, Ana

    2011-01-01

    El hambre es un problema que afectaba en el 2011 a 923 millones de personas en el mundo, de las cuales, 52.5 millones estaban en América Latina. En marzo de 2011 el 10.4% de la población hondureña estaba en situación de inseguridad alimentaria; condición debida básicamente a las condiciones de pobreza y su poder adquisitivo limitado para cubrir la canasta básica de alimentos. La inseguridad alimentaria es un problema complejo y para contrarrestarlo es preciso contar con profesionales ...

  17. Intervención cognitivo-conductual en conductas alimentarias de riesgo

    OpenAIRE

    de la Vega Morales, Rocío Ivonne; Universidad Nacional Autónoma de México; Gómez-Peresmitré, Gilda; Universidad Nacional Autónoma de México

    2013-01-01

    La literatura señala que la aparición de los trastornos de la conducta alimentaria es precedida de conductas alimentarias de riesgo, como dieta restrictiva y problemas con la imagen corporal, factores de riesgo frecuentes entre adolescentes del género femenino. Por ello, el propósito de este estudio fue probar la eficacia de una intervención cognitivo-conductual con apoyo nutricional en 30 mujeres jóvenes que mostraban dichas conductas. La duración de la intervención fue de quince sesiones se...

  18. Vulnerabilidad alimentaria y política agroalimentaria en México

    OpenAIRE

    Humberto González Chávez; Alejandro Macías Macías

    2007-01-01

    Con base en el concepto de vulnerabilidad alimentaria se analizan las implicaciones que, en los últimos veinticinco años, ha tenido la política agroalimentaria de México en el acceso sustentable de la población a una alimentación suficiente, nutritiva y saludable. Este análisis considera tanto factores de orden natural (diversidad genética, cambio climático y degradación ambiental), como económico (autosuficiencia alimentaria e importación y exportación de alimentos) y social (movilidad de la...

  19. La Responsabilidad social como atributo diferencial en la imagen corporativa : el caso del sector de la distribución alimentaria en España

    OpenAIRE

    Saiz Lekue, Eduardo

    2014-01-01

    En un entorno económico como el actual, caracterizado por una economía globalizada, dinámica y, cada vez más competitiva, las empresas necesitan encontrar factores que le permitan obtener ventajas competitivas sobre sus competidores. Por esta razón el presente trabajo tiene como objeto de este estudio analizar si la Responsabilidad Social como atributo de marca corporativa afecta a la imagen corporativa de la organización y a la percepción del cliente en una empresa co...

  20. Las Guías Alimentarias como material didáctico en la formación de Maestros: análisis y aplicación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maximiliano Rodrigo Vega

    2017-01-01

    Full Text Available Este trabajo se centra en el uso e interpretación de las Guías Alimentarias dada su importancia en Educación Alimentaria. En un primer momento, y a partir de una cierta constatación de dispersión informativa, abordamos una síntesis en la que describimos la información básica que consideramos deberían tener estas herramientas y con las que solemos trabajar. Seguidamente presentamos una investigación efectuada con alumnado de 4º de Magisterio (n=173 que completó un cuestionario elaborado al efecto antes y después de recibir formación específica sobre Alimentación en la que una parte importante se dirigió específicamente al uso de estas guías. Los resultados obtenidos indican que el conocimiento inicial sobre estos recursos es claramente deficiente para la gran mayoría de estudiantes en todos los campos informativos analizados. Después de la docencia, la información que los alumnos parecen percibir a partir de las imágenes de los instrumentos analizados (Rueda y Pirámide Alimentarias es independiente del modelo y, en general, claramente mejorable para la mayoría. Si se aborda sólo la evolución de conceptos teóricos conseguidos se obtienen mejores resultados. Por tanto, consideramos necesario profundizar en el diseño y uso como recurso didáctico de los instrumentos analizados y mejorar la manera de transmitir información a través de ellos intentando integrar más lo visual con lo teórico-conceptual.

  1. Prácticas alimentarias y obesidad infantil. Cultura regional y factores intrapersonales familiares y escolares

    OpenAIRE

    CABELLO GARZA, MARTHA LETICIA; Vázquez-González, Silvia

    2014-01-01

    El objetivo de este trabajo es presentar a partir de la perspectiva de los niños y las niñas que presentan obesidad, algunas categorías identificadas de los contextos intrapersonales, familiares y escolares que están articulados con las prácticas de alimentación, el aumento de peso y algunos problemas que obstaculizan estilos de vida saludable, así como de los contextos socioculturales y agentes implicados en dichas prácticas. El diseño del estudio es cualitativo, con muestreo intensional. Se...

  2. Resiliencia y trastornos de la conducta alimentaria

    OpenAIRE

    Menezes de Lucena e Carvalho, Virgínia Ângela

    2016-01-01

    [ES] Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son enfermedades psiquiátricas, caracterizadas por un comportamiento patológico frente a la ingesta alimentaria y una obsesión por el control de peso. Así, los medios de comunicación y el mundo de la moda sustentan la imagen de la extrema delgadez, sinónimo de éxito, seguridad y felicidad, como un canon de belleza en la sociedad contemporánea. La insatisfacción con la imagen corporal y los métodos para perder peso, no sanos, puede suponer u...

  3. Educación Alimentaria

    OpenAIRE

    Micó, Lydia; Bretó, Patricia; Soriano, José Miguel

    2012-01-01

    Uso del video educativo y el podcasting como fortalecimiento en el aprendizaje de la Dietoterapia. El éxito del tratamiento dietoterapéutico requiere de una intervención a largo plazo, con el objetivo de poder cambiar hábitos alimentarios y desarrollar una nutrición adecuada y saludable en el futuro. En este video se enseñan diferentes tipos de herramientas aplicadas de educación alimentaria en el gabinete dietoterapéutico.

  4. Factores asociados con los trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes universitarios en Cali, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrés Fandiño

    2007-12-01

    Full Text Available Introducción: Existen pocos estudios de trastornos alimentarios en adolescentes y adultos jóvenes en América Latina. Las características sociodemográficas de los estudiantes universitarios permiten suponer que existen casos de trastornos del comportamiento alimentario (TCA en un porcentaje mayor al de la población general.Objetivo: Determinar la cifra relativa de estudiantes con alta probabilidad de padecer algún tipo de TCA, y a partir de los datos, estimar la prevalencia en la población universitaria. Además, evaluar los factores asociados con el resultado positivo en una nueva prueba de filtro para los TCA.Metodología: Se realizó un estudio transversal en un grupo de 174 estudiantes de medicina de la Universidad del Valle (Cali, Colombia, a quienes se aplicó un cuestionario auto-diligenciado con la encuesta de evaluación del comportamiento alimentario (ECA. Resultados: Hubo 39.7% de estudiantes con puntajes positivos en la prueba (puntaje >24, cifra que indica una alta probabilidad de desarrollar algún TCA; con una relación mujer:hombre de 2:1; y una prevalencia estimada de 44.1% en mujeres y 9.6% en hombres. Los factores asociados con un resultado positivo en la ECA fueron el género femenino (OR: 2.74 IC95%: 1.29.5.85, el querer disminuir más de 10% del peso corporal (OR: 24.65 IC95%: 1.92-316.91 y la interacción entre este factor y el porcentaje deseado de disminución de peso (OR: 0.81 IC95%: 0.66-0.98. Existe una interacción cualitativa entre la dirección del deseo de cambio de peso y otras variables del modelo. La ECA identifica diferentes tipos de TCA.Discusión y conclusiones: La ECA identifica diferentes tipos de TCA que se deben diferenciar con preguntas adicionales. La prevalencia estimada indica que los TCA son un problema importante en la comunidad universitaria, que se debe intervenir mediante diferentes estrategias de prevención, detección temprana y tratamiento.

  5. Gobiernos y seguridad alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dixis Fiqueroa Pedraza

    2003-07-01

    Full Text Available La inseguridad alimentaria es un gran mal que persigue a los pobres y grupos vulnerables de todo el mundo. Sus dimensiones (nacional, familiar e individual, y sus relaciones con el complejo entrono socio-económico y político, hacen que sea un problema imposible de solucionar sin el comprometimiento y la acción de todos (gobierno nacional, autoridades locales, sociedad civil, grupos e individuos interesados, etc. Colocamos en el presente trabajo las cuestiones y tareas fundamentales que unen la seguridad alimentaria a los gobiernos y a las cuestiones económicas y políticas. Se refleja la importancia de la función de los gobiernos en la elección de políticas monetarias, fiscales, comerciales, sociales y de inversión propicia al logro de la seguridad alimentaria. Se coloca la capacidad de un país para el logro de la seguridad alimentaria asociada con el análisis oferta - demanda de alimentos y las fluctuaciones pasajeras, con las políticas macroeconómicas y comerciales internas, la constitución de 'reservas de alimentos, la generación interna de divisas, el tipo de cambio y la balanza de pagos, los mercados de futuro y con un consenso político real. Por último se realizan consideraciones sobre qué significa invertir en seguridad alimentaria, lo cual puede guiar en el análisis de los recursos económicos destinados a la mejora de la seguridad alimentaria. Relacionado con ello se analiza cuál sería el entorno propicio para la inversión y la inversión relacionada al aumento de la población en las ciudades.

  6. Resultados de un programa de seguridad alimentaria en la reducción de la desnutrición crónica y sus factores causales en niños peruanos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Rojas D

    2007-04-01

    Full Text Available Objetivos: Determinar el efecto de un programa de seguridad alimentaria (Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria: REDESA sobre la desnutrición crónica y sus factores causales en niños menores de tres años. Materiales y métodos: El resultado sobre la desnutrición se evaluó a través de la comparación de los porcentajes obtenidos en la evaluación inicial (2001 y en la evaluación final del Programa (2006. La desnutrición crónica fue definida como un índice de talla para la edad menor a -2DS, la referencia empleada fueron los patrones de la NCHS. El muestreo fue aleatorio multietápico; el tamaño muestral de la línea de base fueron 2643 niños y sus familias, para la evaluación final fueron 1597. Los factores causales se agruparon en: a salud y alimentación, que comprendían las enfermedades diarreicas agudas (EDA, lactancia materna exclusiva (LME, alimentación durante y después de las enfermedades diarreicas; b los económicos, que comprendía los ingresos familiares anuales y los gastos en alimentación. Resultados: La desnutrición crónica se redujo de 34,2% a 24,3%. Las EDA se redujeron de 35,0% a 16,4%, la LME se incrementó de 25,0% a 72,2%, la alimentación durante y después de las EDA se incrementó desde 3,3% a 45,0% y de 15,0% a 77,0% respectivamente, en todos los casos las diferencias fueron estadísticamente significativas (p<0,01. Los ingresos familiares anuales se incrementaron en 61%, mientras que el dinero destinado a la compra de alimentos se incrementó en 34,5%, los incrementos fueron estadísticamente significativas (p<0,01. Conclusión: La desnutrición crónica y sus factores causales tuvieron una mejora sustantiva entre la población beneficiaria del Programa REDESA.

  7. Use of Enzymatic Biosensors as Quality Indices: A Synopsis of Present and Future Trends in The Food Industry Uso de Biosensores Enzimáticos como Indicadores de Calidad: Una Sinopsis del Presente y Futuro en la Industria Alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Serna Cock

    2009-06-01

    ón actual y posibilidades futuras. En conclusión, los biosensores enzimáticos son una herramienta de gran aplicabilidad en el desarrollo de sistemas de calidad como el análisis de riesgos y puntos críticos de control, y que la masificación de su uso en la industria alimentaria se ve aún limitada principalmente por el tiempo de vida útil de los biosensores, para lo cual se propone el uso de enzimas termofílicas.

  8. La cadena alimentaria "carne de bovino" en México: factores a considerar en la integración de los eslabones criador y finalizador

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. M. Zorrilla

    2010-01-01

    Full Text Available Una de las debilidades de las cadenas alimentarias en México es su falta de integración adecuada que les permita posicionarse como la primera opción del consumidor final. La producción de carne de bovino no está exenta de este señalamiento, condición que ha motivado el diseño e implementación de diferentes programas oficiales encaminados a la integración de los eslabones primarios, criador y finalizador. Para que estos programas sean sustentables a mediano y largo plazo requieren enfrentar, en forma racional, el reto de incorporar -en su diseño- enfoques e intereses gremiales de índole económicos, que si bien son interdependientes, frecuentemente son, a la vez, dispares tanto entre los eslabones como dentro de ellos mismos. Consecuentemente, el abordaje de estas acciones se beneficiará de disponer de análisis y propuestas desde posiciones imparciales, independientes de los intereses particulares de los participantes incluyendo -entre éstos, además de los eslabones productivos primarios- al mismo poder ejecutivo, cabeza del sector, el cual, por razones de políticas gubernamentales a las que está sujeto, se ve inclinado a dar preferencia a acciones con tintes extra-curriculares. Por lo expuesto anteriormente, el sector académico de las universidades públicas, con base en su compromiso social, se involucra como un ente imparcial en estos procesos de construcción de acuerdos, aportando elementos de análisis y sugerencias para que los esfuerzos de integración sectorial rindan los resultados esperados a mediano y largo plazo, en beneficio de la sociedad. Con este marco referencial en mente se elaboró el presente documento.

  9. Regulación de la ingesta alimentaria y del balance energético: factores y mecanismos implicados Regulation of dietary intake and energy balance: factors and mechanisms involved

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. González-Jiménez

    2012-12-01

    Full Text Available La regulación de la ingesta energética representa un proceso de vital importancia en el organismo ya que posibilita el mantenimiento de un equilibrio entre la cantidad de energía almacenada en forma de grasa corporal y el catabolismo de la misma. Objetivo: El objetivo de este trabajo ha sido analizar los principales factores implicados en la regulación de la ingesta alimentaria, el balance energético y su fisiopatología. Metodología: Se realizó una búsqueda en Medline y Ebsco de artículos publicados en inglés y español en el período comprendido entre enero de 2009 y enero de 2012. Los términos de búsqueda fueron "food intake", "energy balance", "regulation", "nutritional homeostasis". Resultados: Se encontraron un total de 198 estudios científicos, de los cuales únicamente 70 cumplían los requisitos de la búsqueda. Todos los estudios consultados coinciden en la importancia de las hormonas gastrointestinales como principales agentes moduladores de la homeostasis energética. Dicho efecto modulador sobre el apetito y la saciedad tiene lugar mediante su acción directa sobre el hipotálamo o el núcleo del tracto solitario a nivel del tronco encefálico (sistema nervioso vegetativo. Únicamente la ghrelina, ha sido relacionada con el inicio de la ingesta considerándola una de las principales señales orexigénicas en los modelos animales estudiados y en humanos. Discusión: La regulación de la ingesta alimentaria y el balance energético constituye un proceso extremadamente complejo cuyo funcionamiento y equilibrio es posible gracias a la acción de las distintas señales endocrinas del tracto gastrointestinal.The regulation of energy intake is a vital process in the body as possible to maintain a balance between the amount of energy stored as body fat and the catabolism of the same. Objective: The objective of this study was to analyze the main factors involved in regulating food intake, energy balance and pathophysiology

  10. La gobernanza de la seguridad alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Todt, Oliver

    2005-10-01

    Full Text Available The European food safety system has recently been redesigned, following an acute loss of social acceptance, after the occurrence of several food crises on the European level. The new EU Food Law let to the creation of independent national and European food safety agencies with the participation of all concerned social actors. This paper analyzes the recent transformation of the food safety system, including its practical application on the Spanish level. The changes in the food system are interpreted as a social management response to the general and very profound transformations in the social structure of highly industrialized societies.

    Debido a una profunda crisis de aceptación social, en parte por la gestión inadecuada de las diversas crisis alimentarias a nivel europeo durante los últimos 20 años, el sistema de seguridad alimentaria europeo fue completamente rediseñado. La nueva ley alimentaria, que implica la creación de agencias de seguridad alimentaria independientes, tanto a nivel europeo como español, se basa en una participación amplia de todos los actores sociales, en los principios de independencia, transparencia y excelencia, así como en una redistribución de las competencias. El presente artículo analiza esta transformación reciente, ofreciendo datos no sólo sobre la nueva estructura del sistema sino, además, sobre su funcionamiento en la práctica. Los recientes cambios introducidos en el sistema se interpretan como un intento de gestionar las profundas transformaciones que experimenta la estructura social de las sociedades altamente industrializadas.

  11. Detección y prevención de los transtornos de la conducta alimentaria en el deporte

    OpenAIRE

    Díaz Ceballos, Isabel

    2012-01-01

    En este trabajo se analizan los factores que determinan el riesgo de que un deportista desarrolle un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA). Se ha comprobado como el nivel de competición o el tipo de práctica puede influir en que este riesgo aumente además existe otros factores como son la presión social, la presión del entrenador, las presiones de los compañeros del equipo, la presión del deporte así como las características psicológicas del deportista. Dentro de los deportistas que...

  12. Modelos estructurales. Deporte de alto rendimiento y conductas alimentarias de alto riesgo

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Se plantearon como objetivos el desarrollo de modelos estructurales para analizar las interrelaciones, pesos y direcciones entre los factores de riesgo (insatisfacción corporal, afecto negativo como depresión, ansiedad, hostilidad o enojo y preocupación por el peso) y conductas alimentarias anómalas (dieta crónica y restringida y sobreingesta compulsiva) y así determinar el papel del deporte en esas interrelaciones. Participaron 150 mujeres adolescentes, deportistas de alto rendimiento, y 150...

  13. Revisión de enfoques de políticas alimentarias: entre la seguridad y la soberanía alimentaria (2000-2013

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alirio López-Giraldo

    2015-07-01

    Full Text Available Las políticas alimentarias han cobrado especial interés, a raíz de la crisis alimentaria mundial de 2008 y el impulso de los Objetivos de Desarrollo del Milenio; dando lugar a enfoques desde diversas orientaciones disciplinarias. Esta revisión temática tiene como objetivo describir los principales enfoques teóricos y metodológicos de políticas, elaborados desde las perspectivas de la seguridad alimentaria y soberanía alimentaria. Se realizó una búsqueda en bases de datos para publicaciones académicas entre 2000 y 2013. De 2.699 publicaciones, se seleccionaron 320 artículos completos. Luego de su lectura para aplicar los criterios de inclusión, se conservaron 55 artículos para el análisis. Se concluye que, frente al predominio de la seguridad alimentaria como orientadora de políticas, emerge la respuesta crítica de la soberanía alimentaria, que debe ser incluida en el diseño y estudio de políticas alimentarias. Éstas son un asunto esencial para el logro de los objetivos de la salud pública. Por tanto, ella debe asumir un rol protagónico, orientador y articulador en dichas políticas.

  14. Potenciales intervenciones alimentarias en el manejo y prevención de la alergia en lactantes

    OpenAIRE

    Karla Amada Bascuñán Gamboa; Magdalena Araya Quezada

    2014-01-01

    Durante las últimas décadas la incidencia de enfermedades atópicas como el asma, dermatitis atópica y alergias a alimentos ha aumentado de manera exponencial. Aunque las enfermedades atópicas tienen una clara base genética, los factores ambientales, principalmente la dieta, pueden tener una influencia importante en su desarrollo. Este artículo resume los principales estudios que investigan hasta qué punto las prácticas alimentarias de la madre y los lactantes intervienen en la aparición de en...

  15. Preferencias alimentarias en los hogares de la ciudad de Medellín, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luz Marina Arboleda Montoya

    Full Text Available Resumen Las preferencias y rechazos de alimentos se constituyen en factores que determinan la elección, las prácticas de consumo, de comercialización, y fundamentalmente el estado de nutrición y salud de los habitantes de la ciudad. Este artículo se propone aportar al interpretar las tendencias de consumo y preferencias alimentarias en los hogares de Medellín. Empleó el método mixto (cuantitativo y cualitativo con utilización de técnicas como encuestas, entrevistas, grupos focales y talleres. Los resultados muestran que las preferencias alimentarias están determinadas por procesos de representación y significación, con influencias marcadas de la tradición cultural regional. En este sentido, existe una prevalencia en el consumo de las tres ingestas principales (especialmente el almuerzo, así como de alimentos que corresponden a la costumbre y que se entienden de carácter identitario como fríjol, arepa, arroz y carne. Los sabores preferentes corresponden también a la costumbre cultural, como son el salado y el dulce. Además, se evidencia el interés por alimentos considerados más saludables o nutritivos.

  16. Inseguridad alimentaria en latinos de California: observaciones de grupos focales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Melgar-Quiñonez Hugo

    2003-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estudiar la percepción y la experiencia sobre inseguridad alimentaria entre latinoamericanos de California, así como su interpretación de los insumos incluidos en la Escala de Seguridad Alimentaria. MATERIAL Y MÉTODOS: Entre noviembre y diciembre de 2000, en los condados californianos de Solano y San Joaquín, se efectuaron cuatro grupos focales, con 30 adultos de origen latinoamericano residentes allí. Los comentarios de los participantes fueron codificados por dos investigadores para determinar los temas principales, y fueron confrontados para verificar su convergencia. RESULTADOS: Las preguntas fueron bien comprendidas, no percibiéndose como ofensivas. El marco conceptual se confirmó como "proceso manejado" con diferentes niveles de severidad. Las causas de inseguridad alimentaria identificadas fueron: desempleo, alto costo de algunos alimentos y falta de información nutricional. La necesidad de educación nutricional fue una constante. CONCLUSIONES: Para interpretar datos nacionales de inseguridad alimentaria en latinoamericanos es esencial considerar su percepción particular de ese fenómeno.

  17. UNA POLÍTICA ALIMENTARIA PARA TIEMPOS DE CRISIS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Gordillo

    2012-01-01

    Full Text Available Este artículo revisa el concepto de seguridad alimentaria. A partir de éste sugiere que es necesario considerar tanto la producción como el acceso a los alimentos como parte de una misma estrategia. Esto requiere implicar y al mismo tiempo fortalecer las capacidades nacionales, regionales y de las comunidades locales, prio-rizar el potencial de las comunidades, los agricultores y los ciudadanos de construir y apropiarse de las políticas alimentarias y de manera señalada la promoción a redes locales y regionales de productores de alimentos y consumidores. Argumenta que el propósito de entrecruzar en vez de confrontar el discurso de la seguridad alimen-taria y de la soberanía es una de las vías para avanzar en la discusión. Asimismo, argumenta que el significado de una política alimentaria en tiempos de crisis parte de la necesidad de enfrentar la desarticulación productiva y la desintegración social prevalecientes en el medio rural con una estrategia de reconstrucción institucional basada en la autonomía de los habitantes rurales y en una dinámica de intervencio-nes estatales a partir de una elaboración institucional inteligente capaz de aprender y adaptarse a las situaciones heterogéneas y cambiantes en el ámbito rural.

  18. Grupos vulnerables y su caracterización como criterio de discriminación de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil Vulnerable groups and their characterization like a discrimination criterion of food and nutritional security in Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dixis Figueroa Pedraza

    2005-09-01

    Full Text Available Los grupos más expuestos a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional son los que figuran en cualquier lista de "desposeídos". Las familias más afectadas son aquellas más vulnerables a la degradación del medio ambiente, que viven en malas condiciones sanitarias, de contaminación y superpoblación; cuando esto se asocia al grupo materno infantil la vulnerabilidad queda reforzada. Si importante es la cantidad de personas con subnutrición y desnutrición, también lo es definir: quiénes son, dónde están, los alimentos que suelen consumir y las causas del problema - soluciones. Nuestra caracterización de los posibles grupos vulnerables en Brasil sigue dos perspectivas: datos relacionados con la pobreza y los criterios para la clasificación de grupos vulnerables de la FAO (perspectiva que refiere criterios personales, pues no existen abordajes de este tipo en la literatura científica. La alta concentración de renta de Brasil hace que los pobres tengan escasos recursos para comprar una cesta básica de alimentos, implicando mayor vulnerabilidad. Se pueden observar diferencias entre: áreas urbanas y rurales, áreas no-metropolitanas y metropolitanas, y entre las regiones nordeste y norte en relación con las demás. Cabe destacar las importantes influencias étnicas, culturales y migratorias que sobre estos grupos de personas pesan y que los hacen vulnerables.The more exposed people to Food and Nutritional Insecurity comprise the list of the "dispossessed". The most affected families are the ones more vulnerable to environment degradation, living in bad sanitary conditions, contamination and high demographic rates; when this is associated to the maternal and children group vulnerability becomes more accentuated. The quantification of malnourished and undernourished people is as important as determining who they are, where they are, their food habits and the causes and solutions for the problem. Our definition of possible vulnerable groups

  19. La ansiedad en la atencion como factor de aprendizaje

    OpenAIRE

    Boualia, fouzi; Ferrah, amel

    2016-01-01

    La atención es facultado de la mente humana tiene su propio funcionamiento, sus propios factores, fases e importancia .pero ansiedad afecta en la atención como factor de aprendizaje. Es un problema que limita la imaginación y la emoción y el pensamiento de los estudiantes. A partir de todo eso nuestra problemática que queremos presentarla es el afecto de la ansiedad en la atención como factor de aprendizaje. Nuestro investigación compuesto por 3 capítulos, en el primer ca...

  20. Tres crisis alimentarias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    David Barkin

    1983-09-01

    Full Text Available Los cambios observados en la sociedad mexicana en los últimos decenios han provocado crisis alimentarias en el país. Este ensayo aborda esta problemática nacional que de alguna forma afecta también el desarrollo de las fronteras de México. El agro nacional se ha transformado en un emporio capitalista, perdiendo con ello su capacidad para proveer los productos básicos de consumo masivo y marginando con ellos a las mayorías campesinas. El sistema económico no ha sido capaz de ofrecer empleo o ingresos suficientes a amplios sectores de la sociedad, por lo que se ven obligados a consumir menos de lo necesario para sostener una vida sana. Incluso quienes tienen los medios están bombardeados con propaganda y limitados por los canales de distribución orillándolos a elegir productos que sistemáticamente deterioran los niveles nutricionales de su consumo diario.

  1. Factores que inciden en la compra de alimentos en distintos ámbitos de comercialización y su relación con la implementación de Educación Alimentaria Nutricional (EAN Factors influencing the purchase of foods in different marketing settings, and their relation to the implementation of Food and Nutrition Education (FNE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S Lema

    2010-12-01

    Full Text Available La Educación Alimentaria Nutricional (EAN promueve la adquisición por parte de la población de conductas saludables permanentes relativas a la producción, selección, compra, preparación y utilización de alimentos, valiéndose de variados espacios sociales. Los canales minoristas de comercialización de alimentos urbanos -categorizados en dos grandes grupos: ferias/mercados y supermercados/ hipermercados- constituyen espacios potenciales para la EAN, con diferencias importantes entre ellos. Los primeros ofrecerían canales de comunicación interpersonales más directos que los segundos. Ambos canales proponen un desafío en cuanto a estrategias y redes comunicacionales alternativas. Los dos escenarios están siendo estudiados para conocer y comprender motivaciones, conductas, hábitos, orientaciones en las acciones, valores, conocimientos sobre hábitos de alimentación saludables y nutrición; canales de comunicación utilizados; información provista por consumidores y vendedores sobre conductas alimentarias y nutricionales; factores determinantes de la compra de alimentos para, a partir de esos insumos, proponer el desarrollo de posibles intervenciones de EAN. En el marco de un estudio cualitativo exploratorio y descriptivo, trabajando con datos de fuente primaria obtenidos mediante distintas técnicas cualitativas de investigación (observaciones, entrevistas se plantea como objetivo general identificar y caracterizar distintos factores que influyen en el proceso de selección y compra de alimentos en canales minoristas de comercialización de Capital Federal con la finalidad de plantear acciones posibles de Educación Alimentaria. Se considera que existen diferencias significativas entre estos dos tipos de canales de comercialización y en los clientes que predominantemente concurren a unos y a otros comercios. Por ello, el estudio implica también un trabajo de tipo comparativo, donde se puedan establecer similitudes y diferencias

  2. Organización de la logística de perecederos: la dimensión como factor condicionante de las decisiones organizativas y los problemas contractuales de las empresas

    OpenAIRE

    MUÑOZ MUÑOZ, PABLO

    2014-01-01

    La logística se ha convertido en uno de los factores clave de éxito en el sector de la alimentación perecedera. Las actividades que incluye aportan valor añadido al producto final, ya que determinan el tiempo que cuesta ponerlo en el mercado así como sus características físicas, siendo por ello una fuente de ventajas competitivas para la industria alimentaria. Los servicios logísticos son subcontratados cada vez más con operadores especializados, los llamados Operadores Logísticos de Frío, ya...

  3. Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Rojas

    2008-05-01

    Full Text Available Durante los últimos años, el consumidor se ha vuelto más exigente en cuanto a calidad y expectativas de un producto saludable y fresco. Para satisfacer al consumidor es necesario investigar y encontrar opciones que permitan obtener alimentos que ofrezcan características interesantes, como es el caso de alimentos donde la tendencia es eliminar el uso de preservantes y obtener productos más naturales. Las bacteriocinas han atraído la atención como sustituto potencial de compuestos preservantes porque son producidas por bacterias consideradas benéficas para la salud y en la producción de alimentos. Estos compuestos purificados o semipurificados pueden ser utilizados como biopreservantes en alimentos para la reducción o eliminación de ciertos microorganismos de deterioro y algunos patógenos como Listeria monocytogenes. (Joerger, 2003; Ogunbanwo et al, 2003.La presencia de las bacterias productoras de bacteriocinas pueden ser un componente de la flora natural o añadido como cultivo iniciador (Svetoslav et al, 2004. Sin embargo, mucho del trabajo realizado hasta ahora se ha centrado en el estudio de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas LAB, debido a su amplia aplicación en productos lácteos y fermentados (Visan et al, 2005 y se cree que su aplicación podría ser, de manera general, en la industriaalimentaria. Debido a este factor no claro aún, se pretende con este trabajo explicarqué son las bacteriocinas, cómo actúan y si se tiene claro el concepto correcto de la aplicación de estos compuestos en la industria alimentaria para llegar a ser la alternativa que permita sustituir los preservantes por compuestos naturales.

  4. POBREZA ALIMENTARIA Y DESARROLLO EN MÉXICO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Székely Pardo

    2014-01-01

    Full Text Available El presente artículo analiza los efectos de los cambios en los precios de los alimen-tos en la pobreza alimentaria en México. Las principales aportaciones del estudio son la estimación por primera vez para el caso mexicano de la elasticidad precio de la demanda para los 22 productos incluidos en la canasta alimentaria para el periodo 1992-2010, y la identificación de las diferencias en elasticidades entre la po-blación pobre y no pobre usando el método quadratic almost ideal demand system (QUAIDS de Banks, Blundell y Lewbel (1997. El análisis incluye la construcción de una serie de pobreza alimentaria para 1950-2010, la descomposición de los cambios en la pobreza que identifica la importancia del efecto del incremento en los precios, el análisis de las variaciones en la estructura de consumo de los hogares en pobreza alimentaria. De nuestros resultados se infiere propuestas concretas para amortiguar el efecto de aumentos en los precios sobre el consumo de los hogares, así como op-ciones para motivar la producción de bienes alimentarios críticos para los pobres.

  5. EDAD, CONSCIENCIA E INTERIORIZACIÓN DEL IDEAL CORPORAL COMO PREDICTORES DE INSATISFACCIÓN Y CONDUCTAS ALIMENTARIAS ANÓMALAS/ AGE, AWARENESS AND INTERNALIZATION OF BODY IDEAL AS PREDICTORS OF BODY DISSATISFACTION AND DISORDERED EATING BEHAVIORS/ IDADE, CONSCIÊNCIA E INTERIORIZAÇÃO DO IDEAL CORPORAL COMO PREDITORES DE INSATISFAÇÃO E CONDUTAS ALIMENTARES ANÔMALAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Amaya Hernández

    2013-06-01

    Full Text Available Este estudio indaga si la edad, la consciencia y la interiorización del ideal corporal predicen la insatisfacción corporal y las conductas alimentarias anómalas, en una muestra de 144 mujeres y 138 hombres, en dos grupos de diferentes edades (9-12 y 13-15 años. Para tal fin se aplicaron tres cuestionarios: Cuestionario de Imagen Corporal, Test Infantil de Actitudes Alimentarias y Cuestionario de Actitudes Socioculturales hacia la Apariencia. Mediante un modelo hipotético, que se probó a través de un path análisis, se concluye que la edad es un predictor directo de la insatisfacción corporal y las conductas alimentarias anómalas en los hombres, mientras que la interiorización del ideal corporal es el principal predictor de la insatisfacción corporal en ambos sexos.

  6. Hacia un marco conceptual-metodológico renovado sobre las estrategias alimentarias de los hogares campesinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivonne Vizcarra Bordi

    2004-01-01

    Full Text Available La presente exposición tiene como propósito revisar la noción de estrategia alimentaria que comúnmente hemos aceptado y de la que abusamos para referirnos a los hogares campesinos cuando éstos se encuentran en crisis de subsistencia. Este concepto, sin embargo, no permite introducirnos en aspectos fundamentales que establecen las dinámicas que los hogares idean: las estrategias alimentarias para hacer frente a esas crisis. Por ello es mi intención proporcionar algunas pistas conceptuales que puedan servir de arranque para un examen más profundo y crítico de la seguridad alimentaria en todos sus niveles de abstracción (del local hasta el global. Para este fin, la exposición se divide en cuatro partes, a saber: la primera es la urgencia de un estudio conceptual de las sociedades campesinas en el marco de la seguridad alimentaria; en la segunda analizo los conceptos que deben incluirse para definir las estrategias alimentarias de los hogares campesinos; en la tercera parte propongo un enfoque metodológico multidimensional y pluriperspectivo para el estudio de las estrategias alimentarias de los hogares campesinos, y, finalmente, planteo el examen de la comida u “objeto alimentario” como la arena social que permita dar seguimiento multidimensional y pluriperspectivo a las estrategias alimentarias de los hogares campesinos.

  7. Del campo y la ciudad: percepción social de la (inseguridad alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    David Oseguera Parra

    2010-01-01

    Full Text Available Este artículo analiza la percepción social de la seguridad alimentaria entre amas de casa del estado de Michoacán, habitantes de localidades rurales e indígenas de la región purhépecha y de colonias populares en la ciudad de Morelia. Se pretende contribuir a una mejor comprensión de los significados de la seguridad alimentaria, específicamente sobre: riesgos en la alimentación habitual de las familias de bajos ingresos; cambios a largo plazo de su dieta y del contexto; así como de sus esfuerzos para proteger e inclusive mejorar la alimentación familiar. En el medio urbano, esas mujeres perciben riesgos principalmente en la calidad de los alimentos (food safety, mientras que en el medio rural los advierten tanto en el acceso a los alimentos (food security como en la baja calidad de los mismos. Descubrimos dos rasgos nuevos de la percepción de la seguridad alimentaria: el tiempo disponible del ama de casa urbana para cocinar y la continuidad en el campo de una cultura étnica con saberes y habilidades femeninas valiosas. Aún falta mucho por hacer para alcanzar los diferentes tipos de seguridad alimentaria, así como para contar con una democracia alimentaria plena, al igual que una evolución aceptable de México en el aspecto nutricional.

  8. Dinámicas y estrategias alimentarias instauradas en hogares de Medellín

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Resumen Objetivo: comprender la dinámica familiar alimentaria en hogares beneficiarios de programas de complementación alimentaria de Medellín en aspectos como las estrategias de consumo de alimentos instauradas en épocas de escasez de alimentos y en el rol asumido por las mujeres en el consumo alimentario. Metodología: el enfoque utilizado fue cualitativo, y el método de etnografía focalizada, con la utilización de técnicas como entrevistas individuales, entrevistas grupales y observacion...

  9. El programa de abasto rural y la seguridad alimentaria en la Región Sierra de Chiapas

    OpenAIRE

    2014-01-01

    La crisis e inseguridad alimentaria es un hecho que está vulnerando a muchos sectores de la población en nuestro país. En el presente artículo se analiza el fenómeno de la seguridad alimentaria desde la perspectiva de la distribución y acceso a los productos básicos, en la Región Sierra (actualmente denominada como región Sierra Mariscal) del estado de Chiapas. Se abordan algunos de los programas de gobierno que se han implementado con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria de lo...

  10. CRISIS ALIMENTARIA: NUEVO MEGA-NEGOCIO GLOBAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Godinez López

    2008-12-01

    Full Text Available Resumen El presente artículo desenmascara la forma en que falazmente las instituciones financieras multilaterales pretenden hacer ver las causas de lo que han dado en llamar “la crisis alimentaria mundial” a partir del incremento de los precios de los alimentos alrededor del mundo. Agrocombustibles, incremento del precio del petróleo, cambio climático en zonas productoras son algunas de las causas que el Banco Mundial pone como justificación al incremento del precio de la mayoría de cereales y granos básicos. La milagrosa solución al hambre en los países pobres: la minería, es lanzada desde este todopoderoso agente financiero, como panacea para la producción de regalías que permitan a muchos países de África y algunos de América Latina y Asia,  para resolver la problemática alimentaria.  ¡Nada más falso! En los siguientes párrafos se describen las verdaderas razones de la crisis del actual modelo económico mundial, y se proponen desde un país en concreto,  propuestas de política pública para su solución.   Abstract The present article unmasks the way in which multilateral financial institutions pretend fallaciously to show the causes of which they have given to call “the world food crisis” since the increasing prices of food around the world. Agrofuels, increase the price of oil, produces climate chance in zones used for production, these are some of the causes that the World Bank uses to justify the increasing prices of the majority of cereals and grains. The miraculous solution for hunger in poor countries: mining, is launched from this all mighty financial agent, as a panacea to produce royalties that will permit many countries in Africa, and in some in Latin American and Asia, to solve their food problematic. Nothing more false than that! In the next paragraphs the true reasons of this crisis of the actual economic world model are described, and from a particular country, proposals of public politics for

  11. Tabaquismo como factor de riesgo del infarto agudo al miocardio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manrique Leal-Mateos

    2006-06-01

    Full Text Available Justificación: El tabaquismo es la principal causa de enfermedad, discapacidad y muerte prematura prevenible mundialmente; actualmente, es aceptado como un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, aunque el tabaco es conocido como una causa directa de IAM, en el país es limitado el conocimiento de su fracción atribuible. Objetivo: Este estudio tiene como propósito evaluar el impacto que provoca el tabaquismo sobre los pacientes con IAM, por medio de su fracción atribuible. Así, pretende estimar la proporción de personas que podrían prevenir su desarrollo, si se evitara la exposición a este factor de riesgo. Métodos: Se realizó un estudio de casos y controles en los servicios de medicina interna y cirugía del Hospital San Juan de Dios, en el periodo comprendido entre el 1 de abril y el 23 de septiembre de 2005. Se definió como fumador aquel paciente que hubiera fumado al menos un cigarro por día, durante un año. De acuerdo con el hábito de fumar, se clasificaron en: No fumadores (quienes nunca habían fumado, fumadores (quienes fumaran actualmente y exfumadores. La magnitud de las asociaciones entre la exposición y el riesgo de la enfermedad se evaluó mediante la razón de probabilidades (Odds Ratio en inglés para datos apareados 2:1, definiendo como no expuestos aquellos pacientes clasificados como no fumadores. Los exfumadores con más de 15 años de haber abandonado el hábito fueron clasificados como no fumadores (dados los beneficios que representa esta situación a largo plazo y aquellos con menos de 15 años de haberlo abandonado, fumadores. Con el fin de medir el impacto del tabaquismo sobre los pacientes que padecen de infarto agudo al miocardio se utilizó el indicador de fracción atribuible. Para todo lo anterior se utilizó Epitable, del programa EpiInfo 6. Resultados: La Razón de Probabilidades para datos apareados 2:1 mostró una asociación positiva entre el fumado y

  12. Antropometría y asistencia alimentaria escolar en la provincia de Jujuy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aparicio, E.

    2003-01-01

    Full Text Available En los 60 se inicia el Programa de Comedores Escolares, que desde el período democrático, forma parte de la organización estatal y de las políticas de asistencia social alimentaria en Argentina. Si bien estos programas tienen un carácter intervencionista, los criterios y antecedentes socio-económicos sobre los cuales se basan son escasos y prácticamente desconocida la participación y la información de la antropometría, sobre todo en la asistencia alimentaria escolar. Exploratoriamente, se analizan las características antropométricas de alumnos de escuelas públicas y privadas de San Salvador de Jujuy, pesados y medidos en el Departamento de Salud Escolar entre 1995-2000, los cuales se agruparon en 3 subconjuntos de acuerdo al tipo de escuela: a con asistencia alimentaria (N = 10.937, b sin asistencia alimentaria (N = 18.874; c privadas (N = 5.680. En ambos sexos, se verificaron diferencias estadísticamente significativas (ANOVA para peso y talla, entre los 3 subconjuntos, resultando más pesados y altos los alumnos de las escuelas privadas, seguidos por los de las escuelas sin asistencia alimentaria y por último los de las escuelas con asistencia alimentaria. Pese a las diferencias entre subconjuntos, las características antropométricas de cada uno de ellos y de la población escolar como un conjunto, no indicarían un estado nutricional y sanitario alarmante. Los hallazgos no permiten ponderar la magnitud y calidad de la intervención nutricional alimentaria en las escuelas jujeñas, pero aportan información de base sobre un aspecto sustancial y descuidado de los planes sociales alimentarios a nivel local.

  13. Consecuencias alimentarias y nutricionales de la inseguridad alimentaria: la perspectiva de madres solteras

    OpenAIRE

    Elisabeth Hernández M.; Diana Pérez S.; Luis Ortiz-Hernández

    2013-01-01

    Objetivo. Conocer las consecuencias alimentarias y nu- tricionales de la inseguridad alimentaria en mujeres adultas en condiciones de alta marginalidad de la Ciudad de México. Sujetos y Métodos. Durante el año 2007 se efectuaron diez grupos focales con 44 madres solteras pobres, beneficiarias de un programa gubernamental en la delegación Tlalpan, Distrito Federal. Resultados. Los testimonios de las mujeres indican que la inseguridad alimentaria se relaciona con el incremento de peso corporal....

  14. Avances y progresos de las políticas y estrategias de seguridad alimentaria en Ecuador

    OpenAIRE

    2016-01-01

    La presente investigación tiene como objeto determinar los avances y progresos de las políticas y estrategias implantadas en materia de seguridad alimentaria en Ecuador, en los últimos diez años. Para ello, se realiza una revisión de la literatura en relación a los avances y logros de las políticas y programas implantados desde el Estado y sus instituciones, con el propósito de cumplir los objetivos de la seguridad alimentaria. Se evidencia un esfuerzo destacado por parte del Gobierno en proc...

  15. Del campo y la ciudad: percepción social de la (in)seguridad alimentaria

    OpenAIRE

    David Oseguera Parra

    2010-01-01

    Este artículo analiza la percepción social de la seguridad alimentaria entre amas de casa del estado de Michoacán, habitantes de localidades rurales e indígenas de la región purhépecha y de colonias populares en la ciudad de Morelia. Se pretende contribuir a una mejor comprensión de los significados de la seguridad alimentaria, específicamente sobre: riesgos en la alimentación habitual de las familias de bajos ingresos; cambios a largo plazo de su dieta y del contexto; así como de sus esfuerz...

  16. Metodología GLOCAL aplicada a la cadena de valor alimentaria.

    OpenAIRE

    Briz Escribano, Julian; Felipe Boente, Isabel de

    2013-01-01

    En la actualidad lo que más interesa es el abastecimiento y la seguridad alimentaria ? señalaba Julián Briz Escribano- uno de nuestros expositores invitados al Convite? Comercialización y Cadenas de Valor Alimentaria CVA como instrumento para el desarrollo socioeconómico y Agricultura Urbana?, organizado por el Instituto de Desarrollo Rural para Sudamérica IPDRS en colaboración del Posgrado en Ciencias del Desarrollo de la Universidad Mayor de San Andrés CIDES UMSA; y Agrónomos y Veterin...

  17. Programas de ayuda alimentaria en México, cobertura y focalización

    OpenAIRE

    Ma. del Carmen Morales-Ruán; Teresa Shamah-Levy; Juan Ángel Rivera-Dommarco; Verónica Mundo-Rosas; Lucía Cuevas-Nasu; Martín Romero-Martínez; Salvador Villalpando

    2013-01-01

    Objetivo. Describir la distribución de los programas de ayuda alimentaria en México. Material y métodos. Se incluyó información de 36 150 hogares de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Se observó la distribución de los programas en los hogares de acuerdo con características como tipo de localidad, región, etnicidad, nivel socioeconómico y estado de nutrición. Resultados. A nivel nacional, los programas de ayuda alimentaria con mayor cobertura son Oportunidades (18.8%), Liconsa (9....

  18. Disponibilidad de alimentos en los hogares mexicanos de acuerdo con el grado de inseguridad alimentaria

    OpenAIRE

    Reyna Guadalupe Valencia-Valero; Luis Ortiz-Hernández

    2014-01-01

    Objetivo. Analizar las diferencias en la disponibilidad de alimentos en los hogares mexicanos de acuerdo con el grado de inseguridad alimentaria (IA). Material y métodos. Análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares del año 2010 (n= 27 445 hogares). Los hogares fueron clasificados según la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria. La disponibilidad de alimentos se estimó como gramos al día por adulto equivalente. Resultados. En los hogares inseguros e...

  19. Organismos modificados genéticamente: una nueva amenaza para la seguridad alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliane Spendeler

    2005-01-01

    Full Text Available Este artículo analiza todos los aspectos referentes a la seguridad alimentaria relacionados con la introducción de los organismos modificados genéticamente en la agricultura y la alimentación. Se discuten las incertidumbres asociadas a la inserción de genes extra- ños en organismos, facilitando ejemplos de efectos imprevistos e indeseados y de inestabilidades de los organismos así fabricados artificialmente. Luego se aportan datos tanto de agencias oficiales como de la literatura existente, que cuestionan la seriedad y fiabilidad de los análisis de riesgo sobre la inocuidad para la salud de estos organismos y se discute la falta casi absoluta de estudios científicos que analicen la seguridad/peligrosidad de los alimentos transgénicos para la salud. Dadas todas estas incógnitas, se tienen que tomar en cuenta otros factores, en particular la contaminación genética de los cultivos no modificados genéticamente, que empieza a ser generalizada en algunas partes del mundo. No poder dar marcha atrás en caso de problemas resulta irresponsable. Otros elementos importantes son los impactos sobre el medio ambiente (como la aparición de resistencias en insectos, la pérdida de biodiversidad, el aumento de los productos químicos empleados con repercusiones indirectas sobre la salud y/o la futura producción de alimentos. Por último se introducen elementos de discusión sobre la seguridad alimentaria en términos de disponibilidad de alimentos y soberanía alimentaria, dado que el mercado de las semillas transgénicas y los agroquímicos asociados está copado por cinco grandes empresas transnacionales. La conclusi ón hace un análisis de la contribución de la agricultura biotecnoló- gica a la sostenibilidad.

  20. El lactato como posible factor del mecanismo de fatiga muscular.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos Giraldo T.

    2009-10-01

    Full Text Available Se revisa el papel del lactato en la función muscular. Se destacan los siguientes conceptos: el lactato es un intermediario metabólico que aumenta durante el ejercicio de alta intensidad, como consecuencia de la elevada actividad glicolítica. En esas condiciones la formación de ATP se asocia con generación de iones lactato e H+ y se reduce el pH de la célula activa. Si hay fatiga, el aumento en los niveles de lactato se correlaciona con la magnitud en la caída de la fuerza y los niveles de lactato alcanzados a un determinado nivel de actividad dependen del tipo de la fibra muscular. La salida de lactato de la fibra ocurre principalmente por 3 mecanismos de los cuales el más importante es el cotransporte acoplado de lactato-H+, cuya actividad depende del tipo de fibra y del patrón de activación así como del pH y de la concentración del amortiguador (buffer externos. De los varios factores responsables de la fatiga muscular, la disminución de pH se ha señalado como uno de los más importantes. No obstante, a pesar de la relación entre fatiga muscular y disminución de pHi, ésta no parece ser suficiente para explicar el grado de reducción de la fuerza durante la fatiga. Recientemente se han realizado experimentos que muestran un efecto inhibidor del lactato sobre el canal de liberación de calcio del retículo sarcoplásmico, lo que sugiere fuertemente que el lactato per se, y no necesariamente el cambio de pHi asociado, puede jugar un papel importante en el mecanismo de la fatiga. Por otra parte, el lactato podría tener efecto benéfico en la recuperación de la fuerza tetánica y de la capacidad de mantener la fase de meseta durante el tétanos, que se reducen por efecto de la fatiga. Asimismo, el aumento de lactato podría jugar un papel protector de la fibra durante la fatiga, mediante la activación de los canales de K+ sensibles a ATP. El músculo produce y consume lactato y al aumentar sus niveles en la sangre, este ion lo

  1. Neurobiología de la impulsividad y los trastornos de la conducta alimentaria*

    Science.gov (United States)

    Orozco-Cabal, Luis Felipe; Herin, David

    2009-01-01

    Resumen Introducción La impulsividad es un rasgo de personalidad multidimensional relacionado con el control del comportamiento y las emociones. Está presente de manera diversa en los trastornos de la conducta alimentaria, particularmente, en la bulimia nerviosa (BN). Aunque la relación entre la impulsividad y BN ha sido objeto de numerosas investigaciones, en la actualidad se desconocen los sustratos neurobiológicos de esta relación. Objetivos Discutir críticamente la evidencia que sugiere que las alteraciones en los sistemas neuronales relacio-nados con las funciones ejecutivas, con la formación de preferencias y con la regulación de los estados emocionales sirven como base para el rasgo de personalidad impulsiva, así como su estado en subgrupos de pacientes con BN. Métodos Búsqueda selectiva de la literatura relevante. Resultados y conclusiones Esta discusión ilustra la complejidad de la relación entre la impulsividad y BN, donde la impulsividad actúa como un factor de vulnerabilidad que puede sensibilizar al sujeto con BN a estados emocionales negativos, durante los cuales modifica el impacto de estímulos internos y externos sobre el comportamiento y su regulación, favoreciendo así patrones de comportamiento maladaptativos e inflexibles. PMID:19838321

  2. Educación universitaria como factor de movilidad social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Guadalupe Vélez Vázquez

    2014-05-01

    Full Text Available El decidir entrar o no a estudiar una carrera universitaria aún es visto como una posibilidad de mantenerse o mejorar las condiciones de vida de una buena parte de la población. A mediados de los noventas las Instituciones de Educación Superior (IES de la Región del Évora, mostraron un fenómeno socioeducativo, mayor participación de las mujeres en estos niveles, provenientes de diferentes municipios y localidades rurales. Esta investigación describe la dinámica y elementos o factores de movilidad social de egresadas universitarias, las categorías de estudio fueron el nivel educativo de la familia de origen (abuelos y padres, incorporación de las egresadas a estudios preuniversitarios y universitarios, situación laboral, su posición socioeconómica y los elementos de la movilidad o inmovilidad social. La investigación se abordó desde una perspectiva fenomenológica, con enfoque cualitativo, en la recopilación de datos se utilizaron las técnicas de investigación: entrevista estructurada y documental, se aplicaron 68 entrevistas y fichas de caracterización socioeconómica. De los aspectos sociales, casi en su totalidad, las familias de origen son de escasos recursos, sin estudios y residen o habitaron en contexto con características de vida rural; la mayoría de las egresadas son la primera generación que logra un nivel superior educativo, se encuentran desarrollando una actividad laboral, sin embargo, reproducen el nivel socioeconómico de su familia de origen, principalmente la de los padres y el elemento de movilidad social, no es sólo la educación sino es familia-educación. Palabras clave: Movilidad social, posición socioeconómica, egresadas universitarias.

  3. Inseguridad alimentaria en la ciudad de Santa Fe: percepción de los ciudadanos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Amalia Rosso

    2015-01-01

    Full Text Available El objetivo de este estudio fue describir el nivel de seguridad alimentaria percibida en los hogares de la ciudad de Santa Fe, Argenttina, en el año 2011. Se realizó un estudio descriptivo, de corte transversal, incluyendo 592 hogares que integran el Panel de Hogares del Observatorio Social de la Universidad Nacional del Litoral. Los hogares se caracterizaron sociodemográficamente, se los clasificó según el nivel de seguridad alimentaria, aplicando la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y se determinó su asociación, mediante odds ratio y regresión logística, con factores sociodemográficos. Se halló que el 31,5% de los hogares santafesinos presenta inseguridad alimentaria, de los cuales el 21,7% es leve, el 7,4% moderada y el 2,4% severa, incrementándose cuando conviven menores. La inseguridad alimentaria se asoció positivamente con no poseer cobertura de salud, actividad económica, capacidad de ahorro ni el secundario completo y con la existencia de cuatro o más integrantes en el hogar.

  4. Inseguridad alimentaria en los estados de México: un estudio de sus principales determinantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Ángel Díaz-Carreño

    2016-01-01

    Full Text Available Este artículo presenta un análisis de los principales factores determinantes de la inseguridad alimentaria severa en las entidades federativas de México, para lo cual se utilizó un modelo econométrico de regresión lineal múltiple. Los resultados sugieren que el fenómeno de la inseguridad alimentaria severa en los estados de México durante 2012 responde principalmente a las variables de escolaridad media y crecimiento de la producción per cápita del sector primario.

  5. Inseguridad alimentaria en los estados de México: un estudio de sus principales determinantes

    OpenAIRE

    Miguel Ángel Díaz-Carreño; Mayte Sánchez-León; Alejandra Díaz-Bustamente

    2016-01-01

    Este artículo presenta un análisis de los principales factores determinantes de la inseguridad alimentaria severa en las entidades federativas de México, para lo cual se utilizó un modelo econométrico de regresión lineal múltiple. Los resultados sugieren que el fenómeno de la inseguridad alimentaria severa en los estados de México durante 2012 responde principalmente a las variables de escolaridad media y crecimiento de la producción per cápita del sector primario.

  6. Inseguridad alimentaria en adultos mayores en 15 comunas del Gran Santiago: un tema pendiente

    OpenAIRE

    Vianny Vargas Puello; Sergio Alvarado Orellana; Eduardo Atalah Samur

    2013-01-01

    Introducción: Experimentar inseguridad alimentaria determina consecuencias negativas en la nutrición, salud y bienestar general de los adultos mayores y sus familias. En Chile prácticamente no existe información al respecto, a pesar de ser un importante problema de salud pública en otros países de la región. Objetivos: Determinar la prevalencia de inseguridad alimentaria y su relación con factores sociodemográficos, económicos y nutricionales en Adultos Mayores residentes en comunas del nivel...

  7. El lactato como posible factor del mecanismo de fatiga muscular.

    OpenAIRE

    José Carlos Giraldo T.; María Elena Sánchez

    2009-01-01

    Se revisa el papel del lactato en la función muscular. Se destacan los siguientes conceptos: el lactato es un intermediario metabólico que aumenta durante el ejercicio de alta intensidad, como consecuencia de la elevada actividad glicolítica. En esas condiciones la formación de ATP se asocia con generación de iones lactato e H+ y se reduce el pH de la célula activa. Si hay fatiga, el aumento en los niveles de lactato se correlaciona con la magnitud en la caída de la fuerza y los niveles de la...

  8. Maneras de comer hoy. Comprender la modernidad alimentaria desde y más allá de las normas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    García Arnaiz, Mabel

    2005-04-01

    Full Text Available Numerous studies on the eating habits of industrialized societies have focused on analyzing the direction in which diet is moving. Most of these studies have been carried out either from an economic point of view (discussing purchases and changes in expenditure or from a nutritional point of view (describing changes in diet. From these perspectives, current practices, which fall under the umbrella of the so-called dietary modernity, are the object of medical are the objet of medical concerns and socioeconomic uncertainties that must be addressed because "people in modern societies do not know how to eat". Some of the hypotheses formulated from the anthropological and sociological standpoints that have accepted the destructuring of contemporary eating habits have been used to support to a large extent both medical and nutritional intervention and the business of the food industry. Other hypotheses, on the other hand, have openly criticized the acceptance of this supposed destructuring. Central to the debate is the need to design studies that can characterize eating habits methodologically, highlight which factors are really behind these habits, and reveal whether these habits are indeed changing.

    Numerosos estudios sobre las maneras de comer en las sociedades industrializadas han tenido como finalidad analizar hacia donde va la alimentación. No obstante, la mayoría de estos estudios han privilegiado una orientación económica (interesándose por las compras y la evolución del gasto o nutricional (interesándose por la evolución de la dieta. Desde estas perspectivas, las prácticas actuales, incluidas bajo el paraguas de la denominada modernidad alimentaria, son objeto de inquietudes facultativas y de incertidumbres socio-económicas sobre las que se debe actuar e intervenir. Algunas de las hipótesis formuladas desde la antropología y la sociología aceptando la desestructuración de las maneras de comer contemporáneas han sido

  9. El federalismo cooperativo como factor catalizador de un Gobierno Abierto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Enrique Valenzuela Mendoza

    2013-01-01

    Full Text Available Este artículo tiene como propósito articular un marco de análisis que justifica la importancia de la colaboración entre gobiernos, bajo el supuesto de que un sistema rígido de competencias tiende a fragmentar la solución de los asuntos públicos en las agendas de gobierno. Un federalismo cooperativo, en tanto variable productora de relaciones intergubernamentales, da forma a un contexto que favorece impulsar soluciones más integrales en torno a demandas inscritas en el plan de acción, elaborado como requisito de pertenencia a la Alianza Internacional por un Gobierno Abierto. La propuesta llevada a Brasilia por la representación de México en junio de 2012, con la idea de promover la apertura gubernamental en el plano subnacional y local, tendrá mayores posibilidades de éxito si previamente se establecen bases mínimas para un federalismo cooperativo que facilite la gestión de los asuntos públicos establecidos en el plan de acción.

  10. Trastornos de la conducta alimentaria en niños y adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Danilo Augusto Ortiz Jerez

    2009-12-01

    Full Text Available Los trastornos de la conducta alimentaria exacerbados pordiversos factores como la influencia cultural, hábitos familia-res y la situación económica, afectan grupos poblacionalescomo los adolescentes y niños colombianos; producenanormalidades en sus patrones de crecimiento y desarrollo,lo que genera complicaciones de salud y deterioro de lacalidad de vida. Es un verdadero problema de salud pública;por tal motivo, es de vital importancia tener claridad sobrecómo diagnosticar y enfocar el tratamiento en este tipo depacientes ya que son el futuro social y económico del país y emundo. En este sentido, el objetivo de esta revisión es hacerun acercamiento práctico al diagnóstico y la terapéutica delos TCA, con el objeto de exponer pautas claras de manejo, yprofundizar el enfoque psicoterapéu-tico, con el fin de dismi-nuir las complicaciones a corto y largo plazo. Es importanterecordar que somos nosotros, los entes de salud, quienesestamos más capacitados para orientar e impartir estainformación a este grupo poblacional y a quienes interactúancon ellos como lo son el sector educativo, los mediosmasivos de comunicación, entre otros.

  11. Implantación de un sistema de calidad y seguridad alimentaria BRC/IoP

    OpenAIRE

    Rodríguez de la Fuente, Ana

    2014-01-01

    El siguiente documento tiene por objeto la definición de un Sistema de Gestión BRC/IoP, o lo que es lo mismo, de calidad y seguridad alimentaria para envases y embalajes destinados a entrar en contacto con alimentos. Se plantea como un caso práctico real, específico de una industria fabricante de envases para contacto alimentario directo, con unas características determinadas.

  12. Patología laboral sensibilizante, respiratoria y cutánea en la industria alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karly Paola Cedeño Gabriel

    2014-09-01

    Full Text Available La introducción de nuevas sustancias en la industria alimentaria ocasiona nuevas "sensibilizaciones" a multitud de productos como son materias primas de aditivos alimentarios y productos intermedios. Existen factores tanto individuales (atopía, tabaquismo, rinitis como industriales (niveles de exposición, poder de sensibilización de los alérgenos, "trabajo húmedo" asociados a un mayor riesgo de presentación de asma y dermatitis de contacto ocupacional (irritativa y alérgica. La importancia desde el punto de vista del número de casos notificados, hace necesario profundizar en el conocimiento y evidencia científica existente en cuanto a la epidemiologia e historia natural de la enfermedad profesional por hipersensibilidad. Con el objetivo de determinar la evidencia científica existente sobre la asociación entre las condiciones de trabajo y las enfermedades pulmonares y dermatosis en la industria alimentaria, se realizó un análisis sistemático de la producción científica identificada entre 2007-2012, en las principales bases de datos bibliográficas: PubMed, Scielo, Embase, Scopus, Lilacs, www.ilo.org/cisdocdatabase. Un total de 23 artículos cumplieron los criterios de inclusión. Los resultados permiten concluir que la prevalencia por hipersensibilidad varia en función de la actividad y del agente sensibilizante entre 7% y un 38,7% con un nivel de evidencia entre 2 ++ y 3. Dentro de las dermatosis ocupacionales, la dermatitis de contacto irritativa sigue siendo más prevalente que la dermatitis de contacto alérgica. La dermatitis de contacto proteínica es un trastorno frecuente en manipuladores de alimentos y debe considerarse una entidad clínica aparte. La atopía es un factor de riesgo para el desarrollo de clínica respiratoria y cutánea. No se identificaron en la literatura nuevos test diagnósticos.

  13. ¿Existen la "anorexia" y la "bulimia" en el medio rural? Nuevas representaciones y prácticas alimentarias y corporales entre los jóvenes de Patamban, Michoacán

    OpenAIRE

    Karine Tinat

    2008-01-01

    Este artículo reflexiona y observa en qué medida pueden emerger los trastornos de la conducta alimentaria en el medio rural mexicano y cuáles pueden ser los factores culturales en juego. Básicamente constituye una restitución de datos empíricos de esta exploración y, para sustentar la reflexión, toma como punto de referencia las definiciones médicas de la anorexia y la bulimia. Después de enmarcar el contexto del pueblo (Patamban, Michoacán), en donde se realizó el estudio, se exponen los res...

  14. Inseguridad alimentaria en adultos mayores en 15 comunas del Gran Santiago: un tema pendiente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vianny Vargas Puello

    2013-10-01

    Full Text Available Introducción: Experimentar inseguridad alimentaria determina consecuencias negativas en la nutrición, salud y bienestar general de los adultos mayores y sus familias. En Chile prácticamente no existe información al respecto, a pesar de ser un importante problema de salud pública en otros países de la región. Objetivos: Determinar la prevalencia de inseguridad alimentaria y su relación con factores sociodemográficos, económicos y nutricionales en Adultos Mayores residentes en comunas del nivel socioeconómico medio-bajo y bajo del Gran Santiago. Materiales y métodos: Estudio observacional transversal en 344 adultos mayores de 65 a 74 años; encuesta socioeconómica, demográfica, nutricional y de inseguridad alimentaria en el hogar (HFIAS. Se determinó prevalencia de inseguridad alimentaria y su relación con las variables independientes por modelos de regresión logística multivariados. Resultados: El 40,4% de muestra presentaba inseguridad alimentaria (95% IC 35,2-45,6%, predominantemente de tipo leve, con una proporción mayor en mujeres, en el límite de la significación estadística. La probabilidad de percibir inseguridad alimentaria se asoció significativamente con bajos ingresos familiares (OR 4,2 IC 2,1-8,6, con mayor número de personas en el hogar (OR 2,4, malnutrición por déficit o exceso (OR 2,0, no ser propietario de la vivienda (OR 2,0 y menores ingresos personales (OR 1,8. Conclusiones: Existe una alta prevalencia de inseguridad alimentaria en esta población, la que se asocia con variables sociodemográficas, económicas y nutricionales. La seguridad alimentaria es un importante tema de salud pública y nutrición en el país, que debe ser investigado en mayor profundidad.

  15. El trabajo nocturno como factor de riesgo psicosocial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mongui Sánchez Hilda Margoth

    1993-08-01

    Full Text Available

    Las tendencias actuales de la promoción de la seguridad integral, la higiene y el bienestar en el trabajo ya no sólo tienen en cuenta los factores de riesgo tradicionales físicos, químicos, biológicos, ergonómicos y de inseguridad del ambiente laboral, sino otra serie de factores psicosociales inherentes al tipo de empresa, a la organización del trabajo y al clima organizacional que puedan influir sustancialmente en el bienestar físico mental y social del trabajador.

  16. La estructuración y legislación del marco regulatorio en inocuidad alimentaria en Costa Rica in

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrés Cartín-Rojas

    2014-06-01

    Full Text Available Se presenta un vistazo al esquema jurídico actual que regula la vigilancia, prevención y control de la inocuidad alimentaria por parte de los Servicios Veterinarios a nivel internacional, y al mismo tiempo; delimita el panorama actual al derecho a la salud y alimentos inocuos, desde la perspectiva de la legislación costarricense actual. Objetivo: Aclarar el panorama que regula la inocuidad alimentaria a nivel internacional, y establecer si existe concordancia con el actual esquema jurídico que tutela este derecho en Costa Rica. Desarrollo: El actual marco jurídico y regulatorio a nivel nacional e internacional que tutela la inocuidad alimentaria es complejo. Los Servicios Veterinarios, tanto públicos como privados, juegan un papel fundamental en la implementación práctica de la legislación costarricense en materia de inocuidad alimentaria y salud pública. Conclusión: En las últimas décadas Costa Rica ha logrado dar pasos agigantados con respecto a la armonización y equivalencia de la normatividad que la inocuidad alimentaria, poniéndonos a la vanguardia reglamentaria con respecto a otros países en desarrollo.

  17. Estudio y programa de mejora de la seguridad alimentaria en centros infantiles asturianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. Aguirre Bastarrica

    2013-01-01

    Full Text Available Los niños representan uno de los colectivos más susceptibles frente a intoxicaciones alimentarias que pueden producirse tanto en el entorno familiar como en el ámbito escolar. A través de un estudio realizado en una muestra de 61 centros infantiles asturianos con servicio de comedor, hemos querido estimar el grado de sensibilización que tienen sus equipos directivos sobre el riesgo que entraña una incorrecta manipulación de los alimentos infantiles. El objetivo final del estudio ha sido valorar la adecuación de sus sistemas de autocontrol de la seguridad alimentaria para determinar sus necesidades en éste área. Una segunda fase de este trabajo ha consistido en el diseño e implementación de un programa de mejora de la seguridad alimentaria en los centros de Educación Infantil participantes, basado en las necesidades detectadas. El programa ha sido diseñado ad-hoc e incluye actuaciones de asesoramiento, controles laboratoriales de verificación y formación específica a los equipos educativos y a las familias. Los resultados del estudio han permitido concluir que los educadores infantiles están muy concienciados sobre los riesgos de seguridad alimentaria que les conciernen. No obstante, presentan diversas dificultades para un mantenimiento óptimo de sus sistemas de autocontrol basados en el APPCC. Se constata, en este sentido, la necesidad de apoyo técnico externo para satisfacer sus necesidades de asesoramiento y formación. Las actuaciones previstas en el programa de mejora de la seguridad alimentaria llevan implementándose desde Julio de 2011 en un total de 21 centros infantiles.

  18. Insegurança alimentar em domicílios com adolescentes da Amazônia Legal Brasileira: prevalência e fatores associados Inseguridad alimentaria en domicilios con adolescentes de la Amazonia Legal Brasileña: prevalencia y factores asociados Food insecurity in households with adolescents in the Brazilian Amazon: prevalence and associated factors

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia Dias da Silva Guerra

    2013-02-01

    Full Text Available Estudo transversal de base populacional, realizado em 2007, para investigar a prevalência de insegurança alimentar e fatores associados em domicílios com adolescentes da área urbana de quatro municípios da Amazônia Legal Brasileira, abrangência da rodovia BR-163, que liga Cuiabá, Mato Grosso, a Santarém, Pará. Aplicou-se a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar a uma amostra de 363 domicílios e se realizou avaliação antropométrica de 534 adolescentes com idade entre 10 e 19 anos. Na análise múltipla, utilizou-se o modelo de regressão de Poisson. Os resultados apresentaram uma prevalência de 23,1% de insegurança alimentar moderada e grave, indicando associação com as seguintes categorias: baixa renda familiar, condições de saneamento precárias, naturalidade do Estado de Mato Grosso e raça/cor (preta do adolescente. Os resultados apontam a necessidade de ações para a melhoria do acesso ao saneamento básico, a qualificação de recursos humanos visando à geração de emprego e renda e a ações educativas que ampliem a compreensão sobre insegurança alimentar e seus determinantes nos municípios.Estudio transversal de base poblacional, realizado en 2007, para investigar la prevalencia de la inseguridad alimentaria y factores asociados en domicilios con adolescentes del área urbana de cuatro municipios de la Amazonia Legal, que abarca la carretera BR-163, que conecta Cuiabá, Mato Grosso, con Santarém, Pará. Se aplicó la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria a una muestra de 363 domicilios y se realizó una evaluación antropométrica de 534 adolescentes con edades comprendidas entre 10 y 19 años. En el análisis múltiple, se utilizó el modelo de regresión de Poisson. Los resultados presentaron una prevalencia de un 23,1% de inseguridad alimentaria moderada y grave, indicando asociación con las siguientes categorías: baja renta familiar, condiciones de saneamiento precarias, originario del estado

  19. CRISIS ALIMENTARIA Y DESAFÍOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CENTROAMÉRICA

    OpenAIRE

    German Masís Morales

    2012-01-01

    Resumen La crisis mundial de alimentos puso en evidencia la vulnerabilidad de los sistemas alimenticios, demostrando que el impacto más profundo se produce en los países con una mayor dependencia en la importación de alimentos y acompañados de mayores niveles de pobreza. En la región centroamericana, la crisis podría provocar un incremento del costo de la canasta básica alimentaria, un menor acceso a los alimentos, un aumento en la pobreza y en la inseguridad alimentaria y nutricional de la ...

  20. Crisis mundial y soberanía alimentaria en América Latina

    OpenAIRE

    Blanca Aurora Rubio Vega

    2011-01-01

    El objetivo del artículo es analizar el impacto de la crisis capitalista en el ámbito agroalimentario mundial, así como el proceso de reestructuración productiva que está emergiendo ante el declive del orden agroalimentario neoliberal. Asimismo, la ponencia analiza el ascenso del paradigma de la soberanía alimentaria en América Latina como resultado de la incertidumbre que surgió en este terreno. Se pretende demostrar que, mientras los países con gobiernos neoliberales profundizan la dependen...

  1. Biocombustibles y Seguridad Alimentaria Biofuels and Food Security

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    EA Oliveri

    2009-09-01

    Full Text Available La elemental tarea de delimitación del concepto de biocombustible, encierra en sí misma aspectos problemáticos. Podemos referirlo como noción genérica incluyendo toda substancia orgánica utilizada por el hombre como fuente energética (ej., leña y/o aludir al fenómeno tal como se desenvuelve en las actuales circunstancias, haciendo alusión al resultante de complejos sistemas de transformación de biomasa (ej., bioetanol, biodiesel. El debate sobre los biocombustibles ha ocupado, desde hace tiempo, un considerable espacio en los medios de divulgación (diarios, revistas, TV, pero la información es exhibida en forma desordenada, como expresión de bandos en pugna. Por un lado están aquellos que sólo parecen manifestar las bondades del modelo, aludiendo a países como Argentina (por sus características como ejecutores privilegiados de esta nueva iniciativa. Por otro, quienes alertan sobre un renovado esfuerzo expansionista de los países centrales en busca de la apropiación de los recursos naturales. Representa una tarea ineludible encarar una visión que trascienda los planteos superficiales, aspirando a brindar evidencias claras de la etapa actual. La sola sospecha de competencia por territorio entre cultivos que tengan como destino la producción energética y aquella que persigue la obtención de alimentos, merece un riguroso examen. El presente trabajo intenta explorar las aristas centrales del fenómeno de biocombustibles, las formas de producción, así como su vinculación con la seguridad alimentaria a partir de la descripción de cuatro dimensiones interrelacionadas: la disponibilidad de los alimentos, el acceso a los mismos, la estabilidad respecto al uso de los recursos naturales y la utilización biológica de los alimentos y nutrientes. El dilema de "alimentos versus energía" seguirá siendo una incógnita hasta disponer de una plataforma sólida de estudios que analicen todos los factores relacionados al tema. Es

  2. Efectos de los Biocombustibles en la Seguridad Alimentaria en Colombia: Una Aproximación Sistémica / Impacts of Biofuels on Food Security in Colombia: a System Thinking Approach

    OpenAIRE

    Diana Patricia Giraldo Ramírez; Santiago Arango Aramburo; Juan Esteban Martínez Jaramillo

    2014-01-01

    Resumen. Los biocombustibles se están tornando en una alternativa cada vez más importante para los países, tanto en política agraria como para diversificar su portafolio energético. Debido a su naturaleza y a su interrelación con factores críticos como la tierra y el agua, nace la necesidad de estudiar y entender cómo las políticas públicas y el desarrollo de los mercados de biomasa pueden afectar la Seguridad Alimentaria. Se tomó a Colombia como caso debido a su contexto, en el que existen i...

  3. Lactancia materna como factor protector de la obesidad infantil y en edades futuras

    OpenAIRE

    González López, Tamara

    2016-01-01

    Introducción: la lactancia materna (LM) previene numerosas enfermedades, tanto del niño como de la madre, y previene la obesidad del niño, tanto en la infancia, como en las demás etapas de la vida. Objetivo: El objetivo de esta revisión sistemática es analizar el valor de la lactancia materna como factor protector frente al sobrepeso y la obesidad infantil y edades futuras. Método: Se ha efectuado una búsqueda sistemática y se han obtenido más de 100 documentos diferentes sobre el tema. Aplic...

  4. Las fortalezas en personas mayores como factor que aumenta el bienestar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Encarnación Ramírez-Fernández

    2015-08-01

    Full Text Available En las últimas décadas se ha incrementado el estudio de las fortalezas psicológicas como factor que afecta al bienestar. Éstas pueden ser consideradas como un subconjunto de rasgos de personalidad a los que se otorga un valor moral, definiéndose como cualidades naturales que las personas están intrínsecamente motivada a utilizar porque aumentan la calidad de vida. Las investigaciones demuestran que actúan como factores de protección y prevención de la psicopatología y de los problemas de conducta en las diferentes etapas evolutivas. Hay fortalezas que son más relevantes en personas mayores y su entrenamiento estaría dirigido a influir sobre el comportamiento y el funcionamiento emocional con el objetivo de aumentar la satisfacción con la vida. En el presente trabajo se analizan las fortalezas que predominan en adultos mayores y se propone un programa de intervención para potenciarlas con la finalidad de mejorar su salud y calidad de vida. Se trata de una propuesta novedosa ya que, hasta el momento, las intervenciones en este ámbito han ido encaminadas a paliar diferentes problemas tanto de manera aislada como complemento de terapias de tipo más tradicional pero no como prevención de la aparición de trastornos habituales en edades avanzadas.

  5. La innovación como factor de calidad en las organizaciones educativas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ma. José Fernández Díaz

    2005-01-01

    Full Text Available En este artículo se analiza la innovación como factor fundamental de la calidad de las organizaciones educativas, tal y como se considera en los distintos modelos y sistemas de la calidad, como el EFQM. La relación y diferencias entre innovación y cambio así como las características fundamentales de los procesos de innovación permiten una mejor comprensión de los mismos. Las dificultades de implantación de acciones innovadoras en los centros y los factores o condiciones que los favorecen son objeto de especial interés para prestar especial atención a estos aspectos que están en la base de su éxito, profundizando en la importancia del liderazgo que impulsa los cambios y las innovaciones como uno de los principales requisitos. El uso de las TIC y las redes de profesionales como medios de formación y de innovación son dos elementos a destacar en los procesos innovadores en una sociedad del conocimiento.

  6. La familia y la escuela como factores protectores de la resilencia

    OpenAIRE

    Foronda Macias, Diana Patricia

    2012-01-01

    Artículo (Maestría en Educación y Desarrollo Humano). Universidad de Manizales. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas. CINDE, 2012 El presente artículo explora el concepto de resilencia. Inicia con una aproximación general a la resilencia, en la que ésta, se asume como la capacidad de superar la adversidad y salir avante de ella, y se muestran los vínculos con conceptos como vulnerabilidad, factores de riesgo, violencia, maltrato y factores protectores. Dentro de su definición, se desa...

  7. LA INSATISFACCIÓN LABORAL COMO FACTOR DEL BAJO RENDIMIENTO DEL TRABAJADOR

    OpenAIRE

    Granda Carazas, Segundo Eloy; Facultad de Ciencias Contables, Universidad Nacional Mayor de San Marcos

    2014-01-01

    El tema "la insatisfacción laboral como factor del bajo rendimiento del trabajador" es importante, ya que se puede constatar que en algunas organizaciones, pese a sus significativos esfuerzos para ampliar y modernizar su infraestructura, afrontan problemas de rendimiento laboral. Este artículo se orienta a determinar en qué medida la insatisfacción laboral se asocia al bajo rendimiento laboral en una organización. Como factores constituyentes de la insatisfacción laboral se considerar...

  8. LA PROTECCIÓN INTERAMERICANA DE LA OBLIGACIÓN ALIMENTARIA.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Gustavo Díaz Sarasty

    2013-05-01

    Full Text Available La difícil y sensible situación que afrontan los acreedores de una obligación alimentaria cuando su deudor establece su domicilio, residencia, tiene bienes o percibe ingresos en un país extranjero, frente a la efectividad de la reclamación de los alimentos que se pretenden, ha propiciado gran interés en la comunidad jurídica internacional que ha procurado facilitar los trámites administrativos y judiciales de rigor, mediante la celebración de diversos instrumentos normativos internacionales, como la Convención Interamericana sobre Obligaciones Alimentarias, realizada en Montevideo el 15 de julio 1989, que contempla mecanismos de cooperación procesal internacional y deja al arbitrio de la autoridad jurisdiccional competente la determinación de cuál será el derecho sustancial aplicable, seleccionando entre la ley del Estado del demandante y la ley del Estado del demandado, aquella que le brinde mayor protección al alimentario. Esta convención entró en vigor en Colombia apenas el 28 de julio de 2010, por lo que es importante conocer su contenido y alcance, y los retos que ella representa para el profesional del derecho colombiano, en el estudio de la obligación alimentaria desde el derecho comparado.

  9. Conocimientos, actitudes, prácticas alimentarias sobre frutas y verduras y estado nutricional que asisten a una escuela agraria

    OpenAIRE

    Fahey Martínez, Delfina

    2015-01-01

    Paradójicamente, la desnutrición y la obesidad infantil constituyen los principales desafíos a resolver por parte de los nutricionistas. Entre otros factores, la educación alimentaria nutricional y la promoción de estilos de vida saludables juegan un rol muy importante para la prevención de estas complicaciones. Objetivo: Identificar los conocimientos, actitudes, prácticas alimentarias sobre frutas y verduras y el estado nutricional de los alumnos que asisten a una Escuela se...

  10. Industria alimentaria, tecnologías emergentes

    OpenAIRE

    Raventós Santamaria, Mercè

    2005-01-01

    Descripció del recurs: 2 de juny de 2006 Suministrar alimentos a la población sigue siendo la principal preocupación de la humanidad en el siglo XXI y, en este sentido, la tecnología desempeñará un papel muy importante. Mediante la publicación del libro Industria alimentaria. Tecnologias emergentes se pretende poner de manifiesto el rol fundamental que pueden ejercer las universidades que llevan a cabo actividades en este ámbito, para dar respuesta a una de las necesidades fundamentales de...

  11. Gráfica alimentaria para la población bariátrica argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Fantelli Pateiro

    2014-06-01

    Full Text Available Introducción: Una gráfica alimentaria es una guía que ayuda a los individuos a controlar y a mejorar la calidad de su alimentación; ofrece pautas sobre lo que debe comer una determinada población en términos de alimentos dando un marco para la correcta selección de los nutrientes a consumir. Objetivo: El objetivo de la presente publicación fue crear una herramienta de educación alimentaria destinada a pacientes de cirugía bariátrica para el postoperatorio en el largo plazo. Métodos: Se convocó a participar en mesas de trabajo a licenciados en nutrición y médicos especialistas en nutrición en un congreso realizado en el 2011. Se tomó como base científica el Primer Consenso Argentino de Nutrición en Cirugía Bariátrica y las "Guías alimentarias para la Población Argentina normal". De esta forma se adapta la misma a la población argentina con cirugía bariátrica sumada a la experiencia de los profesionales. Resultado: Como resultado se obtuvo un gráfica alimentaria en forma de óvalo, adaptación de la gráfica de las "Guías alimentarias para la población argentina", 12 mensajes o recomendaciones dirigidas a individuos con CB, una sugerencia de menú que responde a un valor calórico promedio de 1.273 calorías diarias, 145 g de carbohidratos, 76 g de proteínas y 43,2 g de grasas; 45,5% de calorías proveniente de los carbohidratos, 24% de calorías proveniente de las proteínas y 30,5 % de calorías proveniente de las grasas, 1.160 mg de calcio.

  12. Enfermedad periodontal como factor de riesgo de condiciones sistémicas.

    OpenAIRE

    2014-01-01

    La enfermedad periodontal es una agresión patógena e inflamatoria, continua a nivel sistémico, por la grancantidad de superficie de epitelio ulcerado de las bolsas que permite a través de 3 mecanismos el paso debacterias y sus productos al organismo. Es por esto que se presenta a dicha enfermedad como un factor deriesgo importante a tener en cuenta en la aparición de ciertas alteraciones sistémicas como resultados adversosdel embarazo (parto pretérmino y bajo peso al nacer), enfermedades card...

  13. La orientación psicopedagógica ante los trastornos de la conducta alimentaria en la adolescencia = Preventive psicopedagogical guidance in eating disorders in adolescence

    OpenAIRE

    Palomares Ruiz, Ascensión; Garrote Rojas, Daniel

    2011-01-01

    En este artículo se aborda la investigación realizada sobre los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y tiene, como objetivos: descubrir si existen diferencias respecto al sexo en el alumnado adolescente, en los TCA; evaluar las actitudes y conduc

  14. APORTACIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA HUMANA POR LA ACTIVIDAD PESQUERA EN EL LAGO DE ZAPOTLÁN Y LA PRESA BASILIO VADILLO

    OpenAIRE

    J. Guadalupe Michel Parra; Isabel Montaño Larios; Evangelina Díaz Andrade

    2012-01-01

    El presente estudio ecológico, tuvo como objetivo conocer las aportación productivas y nutrimentales de la actividad pesquera del lago de Zapotlán y la presa Basilio Vadillo, a la seguridad alimentaria; las especies ictiológicas alimentarias en común de los humedales son; tilapia, carpa y lobina. El charal y el bagre son la diferencia entre ambos. La captura mínima por pescador en la Laguna de Zapotlán es de 12.56 kg/día, y en la presa Basilio Vadillo es de 20 kg/día. El esfuerzo pesquero ...

  15. Proceso emocional y niveles de ansiedad en personas diagnosticadas de Trastorno de la Conducta Alimentaria

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Los trastornos de la Conducta alimentaria son una enfermedad que actualmente se ha extendido y está siendo más conocida, sobre todo la anorexia nerviosa o la bulimia. Por ello, existen más estudios y a su vez más terapias centradas específicamente en este tipo de trastorno, el cuál desencadena otros problemas en la persona, como puede ser la ansiedad. En este trabajo se lleva a cabo una investigación cuyo objetivo principal es analizar de qué manera influye el proceso de Arteterapia en el pro...

  16. El modelo de Gomertz y su aplicación en seguridad alimentaria

    OpenAIRE

    Cedrón Castro, Javier

    2016-01-01

    En el presente trabajo se analiza cómo la utilización de modelos y metodologías propias de la Microbiología Predictiva puede resultar beneficiosa en la mejora de la seguridad alimentaria actual. Si bien es cierto que la inocuidad de los alimentos se ha ido implementando gracias a los avances en tecnología de los alimentos, técnicas de producción y conservación, microbiología, etc., los datos publicados periódicamente por organismos como la WHO, el CDC o los boletines regionales en España n...

  17. Los trastornos de la conducta alimentaria: ¿menos es más?

    OpenAIRE

    Díez Fernández, Teresa; Yegler Velasco, Carmen; Casas Martínez, Francisca; Gómez Carrasco, José Ángel; Gómez González, Jorge Luis

    2002-01-01

    Nos hemos preguntado si los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son un fenómeno exclusivo de las sociedades occidentales, de reciente aparición, producido o alentado por los medios de comunicación de masas (MM) y, si es así, cuáles han podido ser los cambios experimentados en los valores de nuestras sociedades que han alentado el auge de estas patologías a lo largo del siglo XX. Concluimos que conductas semejantes a lo que hoy identificamos como TCA (AN y BN...

  18. Estudio y programa de mejora de la seguridad alimentaria en centros infantiles asturianos

    OpenAIRE

    E. Aguirre Bastarrica; S. Aguirre Bastarrica

    2013-01-01

    Los niños representan uno de los colectivos más susceptibles frente a intoxicaciones alimentarias que pueden producirse tanto en el entorno familiar como en el ámbito escolar. A través de un estudio realizado en una muestra de 61 centros infantiles asturianos con servicio de comedor, hemos querido estimar el grado de sensibilización que tienen sus equipos directivos sobre el riesgo que entraña una incorrecta manipulación de los alimentos infantiles. El objetivo final del estudio ha sido valor...

  19. Alergia alimentaria no mediada por IgE Non-IgE mediated food allergy

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Durante las últimas décadas, las distintas patologías de base alérgica han experimentado un crecimiento exponencial en los países industrializados. En concreto, las reacciones alérgicas a los alimentos son un problema de interés pediátrico creciente tanto por el aumento de su prevalencia como por el impacto personal y social que producen. La prevalencia de alergia alimentaria estimada en la población pediátrica general se sitúa en torno al 4% pudiendo llegar hasta el 8% en los niños más peque...

  20. Biomoléculas con actividad insecticida: una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria

    OpenAIRE

    A. Vázquez Luna; L. Pérez Flores; R. Díaz Sobac

    2007-01-01

    La creciente demanda de garantías de inocuidad y seguridad alimentaria para la comercialización y exportación de productos hortofrutícolas para consumo en fresco, así como la necesidad de una conciencia mundial sobre revertir la grave tendencia actual hacia el deterioro ambiental y de la salud de los consumidores por el uso indiscriminado de insecticidas, pesticidas y plaguicidas, han puesto de relieve la importancia de modificar las formas de control fitosanitario pre y poscosecha de frutas,...

  1. Formulación alimentaria que comprende marros de café y sus aplicaciones

    OpenAIRE

    Castillo, M. Dolores del; Martínez Sáez, Nuria; Ullate, Mónica

    2013-01-01

    Nueva formulación alimentaria que comprende una combinación de marros de café como fuente de fibra dietética insoluble antioxidante y fuente de proteínas, junto con otros ingredientes adicionales, que se utiliza en la elaboración de alimentos sólidos saludables de panadería, bollería y confitería, y entre los que se encuentran pan, bollos, galletas, cereales de desayuno y aperitivos, destinados a la población en general y a personas con requerimientos nutricion...

  2. Adolescencia, crisis alimentaria y migración

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Los adolescentes que migran por culpa de las crisis alimentarias se enfrentan a distintos riesgos. Es necesario disponer de estrategias específicas para prevenirlos y también para responder ante este fenómeno.

  3. Inseguridad alimentaria en latinos de California: observaciones de grupos focales Food insecurity among Latinos in California: A focal groups study

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hugo Melgar-Quiñonez

    2003-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estudiar la percepción y la experiencia sobre inseguridad alimentaria entre latinoamericanos de California, así como su interpretación de los insumos incluidos en la Escala de Seguridad Alimentaria. MATERIAL Y MÉTODOS: Entre noviembre y diciembre de 2000, en los condados californianos de Solano y San Joaquín, se efectuaron cuatro grupos focales, con 30 adultos de origen latinoamericano residentes allí. Los comentarios de los participantes fueron codificados por dos investigadores para determinar los temas principales, y fueron confrontados para verificar su convergencia. RESULTADOS: Las preguntas fueron bien comprendidas, no percibiéndose como ofensivas. El marco conceptual se confirmó como "proceso manejado" con diferentes niveles de severidad. Las causas de inseguridad alimentaria identificadas fueron: desempleo, alto costo de algunos alimentos y falta de información nutricional. La necesidad de educación nutricional fue una constante. CONCLUSIONES: Para interpretar datos nacionales de inseguridad alimentaria en latinoamericanos es esencial considerar su percepción particular de ese fenómeno.OBJECTIVE: To assess the perception and experience with food insecurity among Latinos living in California, as well as their interpretation of the items included in the Food Security Scale. MATERIAL AND METHODS: A series of four focus groups were carried out among 30 adults of Latin-American descent living in California. The participant's responses were coded by two researchers to identify the main issues, and to compare them for assessing their convergence. RESULTS: The items were well understood and were not perceived as offensive. The conceptual framework was confirmed as a "managed process" with different severity levels. The causes of food insecurity were: unemployment, high cost of some food items, and lack of nutritional information. The demand for nutritional education was constant. CONCLUSION: Interpreting data on food

  4. Consumo y Seguridad Alimentaria. Evolución y Tendencias.

    OpenAIRE

    Briz Escribano, Julian; Felipe Boente, Isabel de

    2008-01-01

    La interacción entre consumo y seguridad alimentaria es uno de los hechos históricos que más vienen preocupando a la Humanidad, por cuestión de supervivencia. La especie humana tiene en la alimentación una necesidad básica de disponibilidad (seguridad de abastecimiento) e inocuidad de los productos (seguridad sanitaria), lo que constituye el binomio estratégico de toda Política Alimentaria.

  5. Malaria, seguridad alimentaria y nutricional en una comunidad negra del pacífico chocoano, 2001

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Blair Trujillo

    2001-04-01

    Full Text Available

    Algunos estudios asocian la desnutrición proteico-energética en humanos con una mayor morbilidad y mortalidad por malaria, dado que el déficit de calorías, proteínas y micronutrientes puede incrementar el riesgo de infección y complicaciones por la misma (1. El estado nutricional está estrechamente relacionado con el consumo alimentario, el cual es el resultado de los alimentos disponibles y del acceso a los mismos, factores determinantes de la seguridad alimentaria y nutricional (2. De acuerdo con esto se evaluó la seguridad alimentaria a partir de la disponibilidad de alimentos y el estado nutricional de niños menores de 10 años en 38 familias agricultoras de la cuenca del río Valle-Chocó, un espacio de riesgo malárico, estableciendo la relación entre la seguridad alimentaria y el riesgo de presentación de la enfermedad.

     

     

  6. LA INFLAMACIÓN COMO FACTOR CAUSAL EMERGENTE DE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. Fernández-Mora

    2007-06-01

    Full Text Available La ateroesclerosis está involucrada en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, una de las principales enfermedades de morbimortalidad en el mundo. Se han determinado una serie de factores de riesgo, tanto clásicos como emergentes, implicados en el desarrollo de esta enfermedad. Recientes investigaciones han demostrado que la inflamación juega un papel clave en el desarrollo de la ateroesclerosis. Las células del sistema inmune se encuentran presentes en todos los estadios de las lesiones arterioescleróticasy sus moléculas efectoras pueden acelerar la progresión de las lesiones y orquestar los mecanismos de inflamación inducidos en los síndromes coronarios agudos. La evidencia crítica implica a mediadores de la inmunidad tanto innata como adquirida en los diferentes estados de la ateroesclerosis. Dentro de loscomponentes inmunes involucrados en el proceso de la ateroesclerosis se encuentran componentes celulares como macrófagos, linfocitos, células dendríticas, mastocitos, células NK; componentes humoralescomo anticuerpos, citocinas proinflamatorias y moduladoras de la respuesta inmune, complemento, proteínas de fase aguda; y otros componentes como moléculas de adhesión y de choque térmico. A partirdel esclarecimiento del papel del sistema inmune en el desarrollo de la arterioesclerosis, han surgido una serie de perspectivas diagnósticas y terapéuticas para la enfermedad cardiovascular.

  7. Potenciales intervenciones alimentarias en el manejo y prevención de la alergia en lactantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karla Amada Bascuñán Gamboa

    2014-05-01

    Full Text Available Durante las últimas décadas la incidencia de enfermedades atópicas como el asma, dermatitis atópica y alergias a alimentos ha aumentado de manera exponencial. Aunque las enfermedades atópicas tienen una clara base genética, los factores ambientales, principalmente la dieta, pueden tener una influencia importante en su desarrollo. Este artículo resume los principales estudios que investigan hasta qué punto las prácticas alimentarias de la madre y los lactantes intervienen en la aparición de enfermedades alérgicas, discutiendo su posible rol en la prevención y/o manejo de alergias en lactantes con y sin historia familiar de alergia. La evidencia existente se evaluó en relación a: 1 si el consumo de ácidos grasos esenciales y de pre y probióticos por parte de la madre durante el período de gestación o la lactancia, modularían la aparición de desórdenes alérgicos, 2 si la alimentación del lactante, alimentado con lactancia materna/fórmulas artificiales podría prevenir/gatillar la aparición de síntomas, y 3 si la edad de introducción de la alimentación complementaria y hacerlo con determinados alérgenos alimentarios podría influir en alcanzar la tolerancia oral del lactante. La evidencia acumulada en las últimas décadas sugiere que, contra la postura histórica en el tema, la exposición a alérgenos en etapas tempranas de la vida podría promover la tolerancia del sistema inmune del lactante y prevenir la sensibilización a alimentos.

  8. El experto alimentario y los medios de comunicación: las crisis alimentarias en España (EEB 2001 frente a la tranquilidad alimentaria (2007 Food expert and mass media: food crises (BBE 2001- tranquillity food (2007

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julia Navas López

    2010-07-01

    Full Text Available En este artículo utilizo el enfoque antropológico para analizar conceptos tan importantes en salud pública como la percepción de la seguridad/inseguridad alimentaria. Aplico esta ciencia social para analizar la figura del experto en los medios de comunicación durante los momentos de tranquilidad y de crisis alimentaria. En primer lugar, cuantifico y reflexiono sobre las noticias aparecidas en diarios nacionales y regionales de España en dos períodos diferentes: durante la crisis de la EEB y durante un momento considerado como de tranquilidad alimentaria (2007. En segundo lugar, analizo paralelamente a la cuantificación, la percepción del experto alimentario frente a los medios de comunicación en estas dos situaciones a través de una metodología cualitativa. This article uses the anthropological approach to analyse such important concepts in public health as the perception of food security. We analyse to expert-mass media. First, quantify and reflect on the news appeared in national and regional newspapers in Spain in two different periods:the BSE crisis(2000-2002 and “food tranquillity”(2007. Secondly, we analysed the perception of food expert through a qualitative methodology.

  9. Correlatos y Predictores del Cumplimiento de Pago de la Pensión Alimentaria en Padres Divorciados o Separados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabel Vega Robles

    2009-01-01

    Full Text Available Actualmente existe un marcado interés por procurar el bienestar económico de los hijos(as después del divorcio o la separación de la pareja parental mediante leyes que establecen y regulan el pago de una pensión alimentaria por parte del padre. Las escasas investigaciones realizadas sobre el tema se centran en analizar el efecto de dichas leyes sin entrar a considerar la influencia de otros factores psicosociales en el cumplimiento de dicho pago. En este estudio se aplicó un cuestionario a doscientos padres de familia divorciados o separados en San José/CR para conocer sobre el cumplimiento de pago de la pensión alimentaria para sus hijos(as, su situación socioeconómica y familiar, la calidad de la relación con sus hijos(as y con su expareja, sus percepciones sobre el rol paterno, su salud mental y las redes de apoyo social. Los datos indican que el cumplimiento de pago de la pensión alimentaria está significativamente asociado a las relaciones con la exesposa, la ocupación laboral y el recurrir al apoyo de amigos. Los resultados se discuten a la luz de las leyes que regulan el pago de las pensiones alimentarias en Costa Rica y sus implicaciones en el ejercicio de la paternidad.

  10. Las instituciones como factor que regula el desempeño económico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sampat , Bhaven N.

    2001-12-01

    Full Text Available En los últimos tiempos ha resurgido el interés en la incidencia de las instituciones en el desempeño económico. Una revisión de la literatura indica que el concepto de ¿institución¿ significa cosas diferentes para los diferentes estudiosos, en la economía tanto como en las ciencias sociales. Este artículo analiza los factores que unifican las diferentes definiciones de instituciones, y presenta un concepto de instituciones que es útil para el análisis del desempeño económico y del crecimiento económico en particular. Más precisamente, presenta el concepto de instituciones como ¿tecnologías sociales¿ estandarizadas. El crecimiento económico resulta de la coevolución de las tecnologías físicas y sociales.

  11. La inflación como factor distorsionante de la información financiera

    OpenAIRE

    Betty De La Hoz; Sigilfredo Uzcátegui; Jesús Borges; Angel Velazco

    2008-01-01

    El propósito de este trabajo es analizar la inflación como factor distorsionante de la información financiera. La investigación se centra en las técnicas de medición de la inflación y el inicio del proceso de actualización o reexpresión de los datos históricos arrojados por los estados financieros, así como también, su incidencia bajo un escenario en Venezuela para el año 2006. Se efectuó una revisión documental bibliográfica basada en los fundamentos teóricos y estadísticos de: Fernández (20...

  12. El Optimismo como Factor Protector de la Depresión Infantil y Adolescente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Óscar Sánchez Hernández

    2009-01-01

    Full Text Available El estudio muestra que un estilo explicativo optimista consistente en explicar los acontecimientos positivos mediante atribuciones permanentes y globales y los negativos mediante atribuciones temporales y específicas se relaciona significativamente con menor sintomatología depresiva. Se discuten las implicaciones de estos resultados a la luz de del modelo reformulado de indefensión aprendida (Abramson, Seligman y Teasdale, 1978 y la teoría de la desesperanza (Abramson, Metalsky y Alloy, 1989. También se sugiere tener en cuenta nuevos conceptos como el de flexibilidad explicativa y otros factores que pueden influir, como la autoestima, la percepción de controlabilidad sobre las situaciones estresantes o el grado de importancia otorgado a las mismas. Las chicas presentan un estilo explicativo más optimista en la preadolescencia y que los niños mayores presentan puntuaciones en depresión más elevadas.

  13. La radio escolar como factor de mejora en la relación familia-escuela

    OpenAIRE

    Cruz Monfort, Nayla

    2015-01-01

    Treball Final de Grau en Mestre o Mestra d'Educació Infantil. Codi: MI1040. Curs acadèmic 2014-2015 La presente investigación, se propone con la finalidad de descubrir, cómo es la comunicación real entre la familia y la escuela, tener conciencia de su necesidad e importancia, y ofrecer una herramienta de comunicación como la radio escolar, como un factor de mejora en la relación familia-escuela. Para ello se procederá, en primer lugar, a la búsqueda de información y a la teorización per...

  14. Patrones de coocurrencia y conducta alimentaria a escala local de Phlebotominae (Diptera: Psychodidae del estado Falcón, Venezuela

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dalmiro J. Cazorla

    2014-05-01

    Full Text Available Los flebotominos son transmisores de los protozoarios parásitos del genero Leishmania, agentes causales de las leishmaniasis en humanos y otros mamíferos. Mediante modelos nulos, se estudio la estructura de las comunidades flebotominas en focos endémicos de leishmaniasis del estado Falcón, en el nor-occidente de Venezuela, a una escala reducida o local: en el domicilio, peridomicilio y el área silvestre de una zona de vida o en una localidad en particular. La aplicación de los modelos nulos reveló que a escala local las comunidades flebotominas se encuentran agregadas, sugiriendo que las especies coexisten y no compiten. Los estudios de co-ocurrencia con el análisis de estructura gremial y la prueba de la hipótesis de los estados favorecido mostró que los resultados obtenidos no son estadísticamente significativos (p> 0.05, lo que sugiere que las especies flebotominas pertenecen a un mismo gremio en sus preferencias alimentarias, lo que podría deberse a que la hematofagia se trata de un evento heterogéneo, circunstancial y oportunista. Se discuten aspectos sobre los posibles factores, como por ejemplo la transformación y homogenización de los hábitats por el impacto sinantrópico, que pudieran estar determinando el ensamble de los flebotominos en la región falconiana.

  15. Antibioterapia de largo espectro como factor de risco para o isolamento de acinetobacter baumanni multiresistente

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Antibioterapia de largo espectro é reconhecida como um factor de risco para a infecções multiresistentes. O objectivo é avaliar a associaçao entre antibioterapia de largo espectro com Meropenem (MP) e Piperacilina/Tazobactam (PT) com o isolamento de Acinetobacter baumanni multiresistente (ABMR). Estudo caso-controlo retrospectivo. Incluidos os individuos com ABMR+ no nosso hospital em 2010. Calculamos a incidenca nos Serviços Cirúrgicos, Serviços Médicos e Unidades de Cuidados Intensi...

  16. Obesidad e hirsutismo como factores predisponentes de la enfermedad pilonidal sacrococcígea

    OpenAIRE

    BANNURA C,GUILLERMO; CUMSILLE G,MIGUEL A; CONTRERAS P,JAIME; BARRERA E,ALEJANDRO; Soto C,Daniel; MELO L,CARLOS; ZÚÑIGA T,CLAUDIO

    2007-01-01

    Antecedentes: La enfermedad pilonidal sacrococcígea (EPSC) se ha asociado con la obesidad y el hirsutismo. El objetivo de este estudio es investigar la relevancia de estas dos características como factores de riesgo de una EPSC. Material y Método: Estudio prospectivo que incluye todos los pacientes intervenidos por una EPSC en forma consecutiva en forma electiva. Se usó el índice de masa corporal (IMC) para medir el grado de obesidad y se comparó el IMC, la morbilidad y la recidiva con un gru...

  17. Liquidez y rentabilidad como factor determinante en el éxito de las empresas

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Artículo de Reflexión El presente artículo trata de ilustrar la relación que existe entre la Liquidez y la Rentabilidad como factor determinante en el éxito de las empresas. Involucrándose cada una en el funcionamiento organizacional, y cuyos enfoques se contraponen en la toma de decisiones. En este punto es donde se encuentra el dilema en las empresas, pues se puede dar el casos de una alta liquidez pero baja rentabilidad o viceversa, dependiendo el objetivo que desee alcanzar la organiza...

  18. LA INFLAMACIÓN COMO FACTOR CAUSAL EMERGENTE DE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR

    OpenAIRE

    T. Fernández-Mora; D. Patiño-Cuervo

    2007-01-01

    La ateroesclerosis está involucrada en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, una de las principales enfermedades de morbi-mortalidad en el mundo. Se han determinado una serie de factores de riesgo ,tanto clásicos como emergentes, implicados en el desarrollo de esta enfermedad. Recientes investigaciones han demostrado que la inflamación juega un papel clave en el desarrollo de la ateroesclerosis. Las células del sistema inmune se encuentran presentes en todos los estadios de las lesio...

  19. La percepción de los actores de la seguridad alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ponce, Gloria

    2005-10-01

    Full Text Available This paper presents the results of a survey on the Spanish food safety system carried out in order to ascertain the perceptions of the food and biotechnology industry, with special attention to the transgenic food debate. Regarding the efficiency of the food safety system, the industry holds an ambivalent vision, altough it tends to confer to the European area and the EFSA (European Food Safety Authority greater levels of confidence and effectiveness than to the AESA (Spanish Food Safety Agency. A comparison with other surveys shows that consumer perception is also ambivalent, pointing to a significant lack of acceptation of the food safety system among the relevant social actors.

    Este artículo presenta los resultados de una encuesta sobre el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria en España, con especial atención al tema de los alimentos transgénicos (a causa del debate social que suscitaron. La encuesta muestra que la valoración que la industria alimentaria española hace del sistema de seguridad alimentaria, tanto a nivel de España como a nivel de la Unión Europea, es ambivalente, especialmente por las dudas sobre la independencia y eficacia en su funcionamiento. Una comparación con datos de otras encuestas revela que la percepción de otros actores, especialmente de los consumidores, es igualmente ambivalente, indicando una importante falta de aceptación entre diferentes actores sociales relevantes para el sistema.

  20. LA PESCA COMO FACTOR DE DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE. EL CASO DE ÁGUILAS (MURCIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Pérez Piernas

    2012-01-01

    Full Text Available De los municipios del litoral murciano, el de Águilas ha sido el que menos ha desarrollado la actividad turística, debido a que ha centrado su economía en la agricultura y la pesca. No por ello ha quedado al margen del proceso turístico urbanizador que ha afectado al Arco Mediterráneo en la pasada década, aunque no ha llegado a desarrollar su macroproyecto turístico de Marina de Cope. Entre mayo de 2004 y 2006, Águilas, junto a otros puertos pesqueros del Mediterráneo Occidental, participa en el proyecto MARIMED: la pesca como factor de desarrollo del turismo sostenible, iniciativa INTERREG III-B, cuyo fin es el desarrollo de formas de turismo teniendo como elemento central e innovador la pesca, considerada como sistema social, económico y cultural, capaz de ofrecer un valor añadido al beneficio del mar. Con los estudios realizados en el proyecto MARIMED se recogen los materiales necesarios para la puesta en valor del la pesca como recurso turístico en Águilas. Sobre esa base se pone en marcha en 2009 el Plan de Competitividad Turística de Águilas, el Mar y la Pesca. Con esta aportación se pretende analizar el desarrollo de un producto turístico nuevo sobre un espacio donde la tradición pesquera ha dejado una huella importante en su paisaje y cultura.

  1. LOS GRUPOS DE SOCIALIZACION COMO FACTOR PROTECTOR CONTRA LA DEPRESION EN PERSONAS ANCIANAS. BARANQUILLA, COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Tuesca-Molina

    2003-01-01

    Full Text Available Fundamento: La depresión en personas ancianas es un problema de salud pública dada su prevalencia y comorbilidad. Los objetivos de este trabajo son determinar el papel de los grupos de socialización como factor protector para depresión; determinar otros factores socioculturales asociados; estimar la prevalencia y determinar la concordancia de las pruebas de cribado para depresión - criterios de la Asociación Americana de Psiquiatría y el test de Hamilton. Método: Estudio descriptivo transversal. Participaron 602 personas ancianas de entre 60 y 94 años (223 varones y 379 mujeres, muestra representativa para la población residente del sur-occidente de Barranquilla, Colombia. Previo consentimiento, se aplicó una encuesta de administración directa. Se estudiaron las variables demográficas, socioeconómicas, limitación física, enfermedades degenerativas, disfunción familiar y dos tests de depresión para determinar la concordancia. Se realizó análisis bivariado entre la depresión y la pertinencia a grupos de socialización al igual que la depresión y otras variables. Se determinó análisis de cribado e índice de Kappa para la concordancia de pruebas. Resultados: La participación en grupos de socialización fue un factor protector de presentar depresión. (OR: 0,5, IC 95%: 0,34- 0,73. La prevalencia de depresión fue de 29,9% (IC95%: 21,4%- 39,4%, siendo en los varones 32,7%. La concordancia con el test de Kappa fue 0,63. (moderada a buena La sensibilidad fue del 56,1%, (48,5% a 63,4%; la especificidad de 99,3%, (IC95%: 97,8%-99,8% y el valor predictivo positivo del 97,1% ( IC95%: 97,2%-99,3%. Conclusiones: Esta investigación determina factores de riesgo para padecer depresión en ancianos potencialmente modificables. La participación en grupos de socialización es un factor protector. La disfunción familiar de tipo moderado y severo, las limitaciones sensoriales como ceguera y sordera, la soledad, ausencia de vivienda y

  2. La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Contreras Hernández, Jesús

    2005-04-01

    Full Text Available The food present of the most industrialized countries seems to be characterized by an important paradox. On the one hand, there exists a plethoric offer of food that allows a few enormous possibilities of option. Besides, throughout the XXth century, the life expectancy on having been born is more than doubled. Likewise, the scientific knowledge on the food and on his effects in the human biology are today major that since it is never also the worry for the food safety and the means used to obtain it. On the other hand, nevertheless, seemingly, the worry of the citizens on the food that they consume is major than never and it is completely an appellant the question what can we eat without fear? To raise this paradox and to explain the different reasons that allow to understand (include it are the aims of this article.

    El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más que doblado. Asimismo, el conocimiento científico sobre los alimentos y sobre sus efectos en la biología humana son hoy mayores que nunca como lo es también la preocupación por la seguridad alimentaria y los medios empleados para obtenerla. Por otra parte, sin embargo, aparentemente, la preocupación de los ciudadanos sobre los alimentos que consumen es mayor que nunca y es del todo recurrente la pregunta sobre qué podemos comer sin miedo. Plantear esta paradoja y explicar las diferentes razones que permiten comprenderla son los objetivos de este artículo.

  3. CRISIS ALIMENTARIA Y DESAFÍOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CENTROAMÉRICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    German Masís Morales

    2012-05-01

    Full Text Available Resumen La crisis mundial de alimentos puso en evidencia la vulnerabilidad de los sistemas alimenticios, demostrando que el impacto más profundo se produce en los países con una mayor dependencia en la importación de alimentos y acompañados de mayores niveles de pobreza. En la región centroamericana, la crisis podría provocar un incremento del costo de la canasta básica alimentaria, un menor acceso a los alimentos, un aumento en la pobreza y en la inseguridad alimentaria y nutricional de la población más vulnerable. Abstract The international food crisis showed the vulnerability of the food supply system. The crisis exposed that the deepest shocks were produced in the countries with the major dependency in imports and highest levels of poverty. In the upcoming moths, the crisis could provoke an increase in the cost of the alimentary basic basket, a decrease in food access and an enlargement of poverty levels for the countries in Central America. In addition, the weakness on the sovereignty in the alimentary and nutritional security will provoke a major vulnerability in the population with the lowest income.

  4. El turismo cultural como factor estratégico de desarrollo: el Camino de Santiago

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Precedo Ledo, Andrés

    2007-06-01

    Full Text Available The objective of this investigation is to study one of the strategies of territorial marketing of greater success: the promotion of the Way of Santiago and the mark of the Xacobeo. The approach of the study attack from the perspective of its contribution to the territorial, as much rural development (the Galician section of the Way like urban (the city of Santiago de Compostela. The departure hypothesis is that, in both cases, the cultural tourism has worked like a complementary factor of development being necessary to insert it in a model of integrated development to optimize its potential of share capital.

    El objetivo de esta investigación es estudiar una de las estrategias de marketing territorial de mayor éxito: la promoción del Camino de Santiago y la marca del Xacobeo. El enfoque del estudio se aborda desde la perspectiva de su contribución al desarrollo territorial, tanto rural (el tramo gallego del Camino como urbano (la ciudad de Santiago de Compostela. La hipótesis de partida es que, en ambos casos, el turismo cultural ha funcionado como un factor complementario de desarrollo siendo necesario insertarlo en un modelo de desarrollo integrado para optimizar su potencial de capital social.

  5. Tecnología como factor de innovación en empresas colombianas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    John Edisson Londoño Rua

    2015-01-01

    Full Text Available El desarrollo de innovaciones depende de múltiples factores para lograr consolidar procesos exitosos que parten de la definición de una estrategia adecuada. Uno de los factores importantes es la tecnología dado que contribuye al logro de los resultados empresariales propuestos, por tanto, el objetivo del presente trabajo consiste en verificar si la adquisición de tecnologías de información genera beneficios en innovación para las empresas colombianas; así mismo, se analiza su importancia como insumo para la definición de la estrategia organizacional. Para ello se hizo un ejercicio de correlación estadística entre las variables de adquisición de tecnología e Innovación con elementos de la II Encuesta de Desarrollo e Innovación Tecnológica en Colombia, indicando si existe dependencia entre resultados de las variables. Como principal conclusión se tiene que en Colombia la adquisición de tecnología no es parte activa de la estrategia organizacional, o su uso se ha orientado hacia actividades que no generan ventaja competitiva. Mediante este estudio se pretende contribuir al desarrollo del proceso de gestión en las empresas del país.

  6. Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares el municipio de Xochiapulco Puebla, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guadalupe Selene Zárate Guevara

    2016-01-01

    Full Text Available El objetivo de este estudio es conocer el grado de seguridad alimentaria que presentan los hogares del municipio de Xochiapulco, Puebla, teniendo como variables de estudio la disponibilidad y suficiencia alimentaria, el acceso físico y económico a los alimentos y la equidad y carencia por acceso a los alimen- tos. El estudio se desarrolló con un muestreo aleatorio simple con unidad de análisis el hogar rural. Los resultados muestran que el 54% de las familias no tiene acceso económi- co a los alimentos y el 64% sí accede mediante la agricultura familiar, con la producción de maíz, frijol y hortalizas; con un déficit de cuatro meses al año, no obstante cubren una suficiencia alimentaria de 1,979 kcal, lo cual es insuficiente en comparación al consumo óptimo de 2,415 kcal.

  7. La alergia alimentaria en el siglo XXI Food allergy in the XXI century

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B.E. García

    2003-01-01

    Full Text Available La alergia alimentaria es una situación clínica de alta prevalencia y posible riesgo vital. En este artículo se revisan los alimentos más frecuentemente responsables de las reacciones graves, incluyendo datos de la Comunidad Autónoma de Navarra. Puesto que la dieta de eliminación constituye el punto primordial del tratamiento a largo plazo de la alergia alimentaria, se analizan sus dificultades, limitaciones y riesgos. Por último se exponen las nuevas perspectivas que ofrece la tecnología en el campo de la alergia a alimentos, tanto en la producción de alimentos hipoalergénicos como en el desarrollo de nuevas formas de inmunoterapia.Food allergy is a clinical state of high frequency and possible risk to life. This article reviews the foodstuffs most often responsible for serious reactions, including data from the Autonomous Community of Navarre. Given that dietetic elimination is the primordial long term treatment for food allergy, its difficulties, limitations and risks are analyzed. Finally, we set out the new perspectives offered by technology in the field of food allergy, both in the production of hypoallergens and in the development of new forms of immunotherapy.

  8. Conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias sobre frutas y verduras y estado nutricional de alumnos que asisten a una escuela agraria

    OpenAIRE

    Fahey Martínez, Delfina

    2015-01-01

    Paradójicamente, la desnutrición y la obesidad infantil constituyen los principales desafíos a resolver por parte de los nutricionistas. Entre otros factores, la educación alimentaria nutricional y la promoción de estilos de vida saludables juegan un rol muy importante para la prevención de estas complicaciones. Objetivo: Identificar los conocimientos, actitudes, prácticas alimentarias sobre frutas y verduras y el estado nutricional de los alumnos que asisten a una Escuela secu...

  9. Sesgos cognitivos en los trastornos de la conducta alimentaria : un estudio de casos y controles

    OpenAIRE

    Carral Fernández, Laura

    2016-01-01

    Introducción: Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) constituyen una psicopatología que afecta mayoritariamente a mujeres jóvenes y que conlleva enormes costes personales y sanitarios. Recientes estudios han encontrado perfiles de funcionamiento cognitivo específicos que podrían constituir factores de riesgo y mantenimiento del trastorno. Determinar la existencia de estos perfiles puede contribuir al diseño de intervenciones más eficaces. El presente estudio tiene por objetivo exa...

  10. POBREZA ALIMENTARIA Y DESARROLLO EN MÉXICO

    OpenAIRE

    Miguel Székely Pardo; Araceli Ortega Díaz

    2014-01-01

    El presente artículo analiza los efectos de los cambios en los precios de los alimen-tos en la pobreza alimentaria en México. Las principales aportaciones del estudio son la estimación por primera vez para el caso mexicano de la elasticidad precio de la demanda para los 22 productos incluidos en la canasta alimentaria para el periodo 1992-2010, y la identificación de las diferencias en elasticidades entre la po-blación pobre y no pobre usando el método quadratic almost ideal demand system (QU...

  11. La obesidad como factor de riesgo en el desarrollo de cáncer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deissy Herrera-Covarrubias

    Full Text Available De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, cada año fallecen 3,4 millones de personas adultas por consecuencias del sobrepeso u obesidad. Personas con un índice de masa corporal superior a 30, presentan cierto aumento en la incidencia de algunas enfermedades entre las que se encuentran algunos tipos de cánceres. En esta revisión de tipo narrativa se aborda el papel que tiene el tejido adiposo como modulador del sistema endocrino y facilitador de la inflamación crónica subclínica. Se discute cómo la obesidad puede producir un microambiente favorable para el desarrollo de tumores, principalmente por el incremento del estrés oxidativo y en las concentraciones de diversas hormonas como la leptina, la insulina y la prolactina. Se concluye que, en conjunto, estos factores incrementan la probabilidad de desarrollar cáncer

  12. La obesidad como factor de riesgo en el desarrollo de cáncer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deissy Herrera-Covarrubias

    2015-12-01

    Full Text Available De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, cada año fallecen 3,4 millones de personas adultas por consecuencias del sobrepeso u obesidad. Personas con un índice de masa corporal superior a 30, presentan cierto aumento en la incidencia de algunas enfermedades entre las que se encuentran algunos tipos de cánceres. En esta revisión de tipo narrativa se aborda el papel que tiene el tejido adiposo como modulador del sistema endocrino y facilitador de la inflamación crónica subclínica. Se discute cómo la obesidad puede producir un microambiente favorable para el desarrollo de tumores, principalmente por el incremento del estrés oxidativo y en las concentraciones de diversas hormonas como la leptina, la insulina y la prolactina. Se concluye que, en conjunto, estos factores incrementan la probabilidad de desarrollar cáncer

  13. Diferenciación alimentaria entre los sexos de Glossophaga soricina (Chiroptera: Phyllostomidae) en México

    OpenAIRE

    Alvarez, Tícul; Sánchez-Casas, Nansy

    2015-01-01

    Se estudian las diferencias alimentarias del murciélago Glossophaga soricina en México. Las diferencias individuales y sexuales fueron analizadas en 238 contenidos estomacales de diversas localidades y fechas de recolecta. Las muestras fueron clasificadas en nueve grupos considerando estos dos factores. En la diferenciación individual (analizada solo en hembras) se identificó una planta dominante por localidad con algunas excepciones, lo que nos sugiere ciertas preferencias individuales u opo...

  14. Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas: el caso de la industria cárnica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Ruiz Chico

    2012-01-01

    Full Text Available El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada.

  15. Seguridad alimentaria por la presencia de 137Cs en hongos comestibles comerciales recogidos en Galicia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Alonso

    2013-01-01

    Full Text Available Las setas son captadoras de Cesio, radionucleido artificial de origen antropogénico, y en España apenas hay datos 137 sobre la presencia de Cs en hongos silvestres comestibles. El objeto 137 de este trabajo fue determinar los niveles de Cs en las principales especies de hongos silvestres comerciales de Galicia y valorar la influencia de diversos factores en su captación y sus repercusiones alimentarias. Se recogieron 54 muestras de hongos (9 especies silvestres y 5 cultivadas, siendo procesadas y analizadas mediante espectrometría gamma de germanio hiperpuro (HPGe. Como 137 resultados, la concentración media de Cs en los hongos silvestres fue 249,2 Bq/kg peso seco (p.s., equivalente a 24,9 Bq/kg peso fresco (p.f.. La especie más acumuladora fue Hydnum repandum (1016,4 Bq/kg p.s. y las especies cultivadas mostraron niveles muy inferiores 137 (1,6 Bq/kg p.s.. La contaminación por Cs probablemente tenga su origen en el accidente de Chernóbil, aunque con niveles mucho más bajos a los de países próximos al lugar del desastre. La acumulación por hongos estuvo favorecida por su ecología micorrízica, cuyo micelio se distribuye en horizontes del suelo contaminado; asimismo, factores genéticos (especie influyeron en la captación. En este estudio, ninguna muestra alcanzó el límite de 600 Bq/kg p.f. indicado en la legislación europea vigente (aproximadamente 6000 Bq/kg p.s. referido a hongos si tenemos en cuenta el nivel medio habitual de peso seco del 10%, concluyendo que no existe riesgo alimentario asociado al consumo habitual de las especies de hongos comerciales recogidos en Galicia.

  16. Redes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población rural

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graciela Soria Sánchez

    2015-01-01

    Full Text Available El artículo analiza el escenario actual de la alimentación en México y esboza una propuesta de autosuficiencia alimentaria de acuerdo con el modelo de Red de Colaboración Solidaria (RCS. En el estudio se encontró que la seguridad y soberanía alimentaria en México es débil debido a múltiples factores, principalmente a los relacionados con el mercado global. El modelo de RCS representa una alternativa al sistema económico dominante, de modo que la propuesta considera una cadena de producción y consumo (co-participación, centrada en la localidad. La propuesta constituye una estrategia dirigida a la población rural más marginada, con el fin de organizar la producción-consumo de manera integral y diversificar la alimentación de alto valor nutricional.

  17. Insatisfacción corporal y trastornos de la conducta alimentaria: mecanismos emocionales y psicofisiológos

    OpenAIRE

    Ortega-Roldán Oliva, Blanca

    2013-01-01

    La insatisfacción corporal se define como un conjunto de alteraciones cognitivas, actitudinales y motivacionales que dan lugar al menosprecio del propio cuerpo. La asociación entre la insatisfacción corporal y los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) es un dato actualmente bien establecido (Botta, 2003; Harrison, 2000), aunque también se sabe que afecta a un gran número de personas sin TCA (Champion y Furnham, 1999; Rodin, Silberstein y Striegel-Moore, 1985). Por una parte, la teoría ...

  18. Teoria organizacional para la gerencia humana como factor de desarrollo a escala humana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gregoria Polo de Lobatón

    2014-01-01

    Full Text Available Hoy, se debate en los países subdesarrollados y hasta en desarrollo caso América Latina el estancamiento económico rodeado de un mar de pobreza y exclusión social, en contrario, los paísesdesarrollados a partir de la crisis de 1929 muestran su crecimiento a partir de modelos de desarrollo económico como sustento teórico del pensamiento administrativo captado para las prácticas gerenciales; resultó útil identificar los aportes de la teoría del desarrollo como fundamentación de las teorías organizacionales y su incidencia en las prácticas gerenciales como factor de desarrollo. Metodológicamente la investigación se orientó en el enfoque cualitativo para el análisis fenomenológico de los datos encontrados en revisiones documentales. Los resultados determinaron que las prácticas gerenciales se fundamentan en teorías organizacionales clásicas y contemporáneas centradas en principios de eficiencia y productividad. A partir de las teorías contemporáneas un dinamismo con enfoques sociales y ambientales, su fundamento la escuela humana con los pensadores: Weber, Elton Mayo, reformistas y otros pensadores, que tenidas en cuenta para las prácticas gerenciales centradas en la suficiencia manifiestan interés por el acercamiento al desarrollo a escala humana.Palabras clave: Teorías organizacionales; paradigma de Gerencia Humana; Desarrollo a escala humana.Organizational theory for human management as a development factor to human scale AbstractToday, there are discussions in underdeveloped countries and even in developing ones, Latin American case, the economic halt surrounded by a sea of poverty and social exclusion, in contrast, developed countries starting from the crisis of 1929 show their growth from economic development models as a theoretical backup of the management thinking captured for management practices; proved useful to identify the contributions of development theory as the foundation of organizational theories and

  19. Dinámicas y estrategias alimentarias instauradas en hogares de Medellín

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luz M. Arboleda-Montoya

    2014-09-01

    Full Text Available Resumen Objetivo: comprender la dinámica familiar alimentaria en hogares beneficiarios de programas de complementación alimentaria de Medellín en aspectos como las estrategias de consumo de alimentos instauradas en épocas de escasez de alimentos y en el rol asumido por las mujeres en el consumo alimentario. Metodología: el enfoque utilizado fue cualitativo, y el método de etnografía focalizada, con la utilización de técnicas como entrevistas individuales, entrevistas grupales y observaciones participantes. Resultados: entre los principales mecanismos instaurados en los hogares de beneficiarios de programas de complementación alimentaria para preservar el consumo acorde a lo acostumbrado están: hacer preparaciones con los alimentos que tienen disponibles en el hogar, servir porciones más pequeñas, consumir con mayor frecuencia alimentos económicos, del gusto familiar y de fácil preparación; tomar solo una bebida durante todo el día y disminuir el número de comidas al día. También se evidenció que es la mujer quien asume el papel principal en la obtención de los alimentos en el hogar, y en la preparación y servida; son estas quienes dan prioridad a la alimentación de los niños y son quienes menos alimentos consumen en el hogar. Objective: To understand the family dynamics food in household beneficiaries of supplementary food programs of Medellin such as food consumption strategies introduced in times of food shortages and in the role assumed by women in family feeding. Methodology: the approach was qualitative and the method was focused ethnography. Data was collected through techniques such as individual interviews, group interviews and participant observations. Results: the following are some of the main mechanisms implemented in the households benefiting from supplementary food programs to keep consumption at the usual levels: making preparations with foods that are available at home, serving smaller portions, consuming

  20. La jurisprudencia electoral como factor de profundización democrática en América Latina.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Antonio Sobrado González

    2009-01-01

    Full Text Available Ensayo sobre el desarrollo e importancia de la jurisprudencia electoral como un instrumento para el mejoramiento de los regímenes democráticos. Realiza una introducción acerca de la jurisprudencia como fuente de derecho y su desarrollo en América Latina. Continúa con un análisis de la ingerencia que dicha jurisprudencia tiene en la vigencia de los principios democráticos, el papel de la justicia electoral ante desenlaces electorales conflictivos y de aquella como factor de inclusión política de grupos sociales tales como: indígenas, personas con discapacidad y mujeres. Sobre estos casos presenta ejemplos específicos de resoluciones electorales, dictadas por el Tribunal Supremo de Elecciones de Costa Rica.

  1. Seguridad alimentaria, autosuficiencia y disponibilidad del amaranto en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Martínez Salvador

    2016-01-01

    Full Text Available En México la obesidad y la desnutrición son un grave problema de salud pública por lo que el rescate de cultivos nutritivos y superavitarios, como los es el del amaranto, surge como una alternativa para contribuir a mejorar la dieta alimenticia y favorecer la disminución de los problemas de malnutrición en el país. El amaranto, considerado como un cultivo con amplio potencial nutricional, tiene una baja importancia estadística como alimento, por lo que representa un claro ejemplo del potencial y la diversidad agrícola desaprovechada por las estrategias alimenticias. Es importante rescatar la producción local de amaranto, procurando que los actores de la dinámica agrícola de este cultivo posean las capacidades para impulsar su producción y consumo en aras de atender el problema de malnutrición (obesidad o desnutrición y de seguridad alimentaria.

  2. Diabetes Mellitus como causa de perda auditiva Diabetes mellitus as etiological factor of hearing loss

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clícia Adriana S. Maia

    2005-04-01

    Full Text Available Os pacientes com diabetes mellitus freqüentemente apresentam sintomas como tontura, zumbidos e hipoacusia. Via de regra, a perda auditiva é do tipo sensorioneural, confundindo-se, por vezes, com presbiacusia, principalmente por ocorrer em pacientes acima dos 40 anos de idade. A angiopatia e a neuropatia causadas pelo diabetes mellitus têm sido considerados importantes fatores responsáveis pelas manifestações vestibulococleares nesses pacientes. Porém, existe controvérsia no que se refere à etiopatogênese da perda auditiva, sendo que parte dos autores advoga que ela ocorre devido à neuropatia, outra parte à angiopatia, e outra, ainda, à associação das duas. Porém há também os que entendem que o diabetes mellitus e a perda auditiva poderiam ser partes integrantes de uma síndrome genética e não dependentes entre si. Realizamos uma extensa revisão bibliográfica procurando analisar se há relação "causa e efeito" entre o diabetes mellitus e a perda auditiva. Pudemos observar que, apesar do grande número de estudos realizados, a controvérsia ainda é grande, sendo que novas perspectivas, como no campo da genética, estão sendo estudadas, mostrando que novos rumos podem ser tomados para se chegar à conclusão do tema.Patients with diabetes mellitus often show symptoms such as dizziness, tinnitus, and hearing impairment. In general, hearing loss is sensorineural, which is sometimes confused with presbycusis, mainly because it develops in patients older than 40 years of age. Angiopathy and neuropathy caused by diabetes mellitus have been considered important factors for the vestibular-cochlear disorders found in these patients. However, there is controversy regarding the etiopathogenesis of hearing loss, as some researchers support that it develops due to neuropathy, others say it is due to angiopathy, or even a combination of both. Yet, some researchers believe diabetes mellitus and hearing loss are part of a genetic

  3. Tabaco y diabetes como factores de riesgo de enfermedades no transmisibles

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria de la Caridad Casanova Moreno

    2014-10-01

    Full Text Available Sr. Editor: La tendencia actual en cuanto a las enfermedades no transmisibles y en especial a la diabetes mellitus se dirige a manejar el estado general del sujeto, donde el riesgo vascular ocupa un lugar importante para el control de la enfermedad, así como el aumento de peso, entre otros. En este tema, resulta muy importante la divulgación del artículo publicado en el Vol. 39, número 8 de agosto de 2014, titulado: Incidencia de factores de riesgo y modalidades de enfermedad ateroesclerótica en pacientes de Puerto Padre en el periodo comprendido entre mayo de 2012 y junio de 2013, donde se encontró que los factores de riesgo de enfermedad ateroesclerótica más incidentes fueron el hábito de fumar, la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y la obesidad. La diabetes mellitus (DM se ha convertido en un creciente problema de salud en el mundo. Ahora se sabe que fumar causa diabetes tipo 2 (DM2, también conocida como la diabetes del adulto. Los fumadores tienen entre el 30 y el 40 % más de probabilidades de tener DM2 que los no fumadores. Mientras más cigarrillos fume una persona, más alto es su riesgo de DM. La DM puede producir complicaciones de salud graves como las enfermedades cardiacas, la ceguera, la insuficiencia renal y el daño en los nervios y los vasos sanguíneos de los pies y las piernas, lo cual puede llevar a situaciones como la amputación. Una persona con DM que fuma tiene más probabilidades de tener dificultad para regular la insulina y controlar la enfermedad que las personas con diabetes que no fuman. Tanto el tabaquismo como la diabetes causan problemas con el flujo de la sangre. Esto eleva el riesgo de ceguera y amputación. Los fumadores con DM, además, tienen más probabilidades de tener insuficiencia renal que las personas con diabetes que no fuman. (1 En Cuba la prevalencia de DM para el año 2013 fue de 53,7 x 1 000 habitantes., valor que aumentó con la edad, siendo para esta enfermedad los años de

  4. Riesgo de trastorno de la conducta alimentaria, consumo de sustancias adictivas y dificultades emocionales en chicas adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María S. Cruz-Sáez

    2013-10-01

    Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue estimar la prevalencia de riesgo de trastorno de la conducta alimentaria en una muestra de 767 mujeres de 16 a 20 años, así como estudiar las diferencias entre las adolescentes de alto y bajo riesgo en diferentes variables (sociodemográficas, antropométricas, percepción de la imagen corporal, sobrevaloración de la delgadez, consumo de sustancias, alexitimia y ansiedad. La prevalencia de mujeres adolescentes de alto riesgo fue del 15%. Según los resultados obtenidos, el peso, el índice de masa corporal, la percepción de la imagen corporal y la sobrevaloración de la delgadez eran factores relevantes en las adolescentes con alto riesgo de trastorno alimentario. Asimismo un mayor porcentaje de adolescentes de alto riesgo fumaban, habían probado drogas de síntesis y habían empezado antes a consumir alcohol. También se obtuvieron mayores niveles de alexitimia y ansiedad en estas adolescentes de alto riesgo. Estos resultados sugieren que la prevención de los trastornos alimentarios debería incluir, además de educación nutricional e información sobre el efecto nocivo de la interiorización del ideal de delgadez extrema imperante, técnicas de expresión y regulación emocional a fin de que no tengan que recurrir a conductas inadecuadas de control del peso y de la imagen corporal.

  5. Estabilidad emocional y cortisol como factores diferenciadores de la fibromialgia Emotional stability and cortisol as differentiating factors for fibromyalgia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.A. Díaz Robredo

    2011-03-01

    Full Text Available Este estudio busca un acercamiento al diagnóstico de la fibromialgia desde un modelo psicofisiológico del estrés. En la Introducción justificaremos los principios teóricos en que se basa este trabajo. Las hipótesis planteadas intentarán buscar la diferencia de factores psicológicos y de cortisol entre los grupos control y experimental, así como la correlación entre dichos factores. En el apartado Materiales y métodos nos centramos en los registros de cortisol y de variables de personalidad que realizamos en un grupo de 35 mujeres, 18 con fibromialgia y otras 17 libres de la enfermedad. Los aspectos psicológicos serán recogidos por el test de Personalidad CEP de Pinillos, mientras que el cortisol será medido mediante recolección de saliva. Los resultados, muestran diferencias significativas en los factores psicológicos y fisiológicos de los grupos. En las conclusiones afirmamos que el control emocional y los niveles de cortisol son factores distintivos de esta enfermedad con respecto a un grupo control. Sin embargo, no encontramos una correlación significativa entre control emocional y cortisol pudiendo ser debida a variables extrañas o al escaso número de sujetos de la muestra. Además, los resultados de cortisol suponen una contradicción a estudios previos en los que se observa una reducción de esta hormona en pacientes con fibromialgia, por lo que se recomienda una recogida de cortisol del ciclo diurno para complementar el estudio y solucionar estas disensiones.This study looks for an approach to the diagnosis of fibromyalgia from a psychophysiological model of stress. In the Introduction chapter, we will justify the theoretical principles in which this work is based on. The hypothesis that we suggest will try to find the difference in psychological factors and cortisol between control and experimental group, as well as the correlation of these two factors. In the instrument and method chapter, we will focus on the

  6. DIABETES MELLITUS COMO FACTOR DE RIESGO DE DEMENCIA EN LA POBLACIÓN ADULTA MAYOR MEXICANA

    Science.gov (United States)

    Silvia, Mejía-Arango; Clemente, y Zúñiga-Gil

    2012-01-01

    Introduccion La diabetes mellitus y las demencias constituyen dos problemas crecientes de salud entre la población adulta mayor del mundo y en particular de los paises en desarrollo. Hacen falta estudios longitudinales sobre el papel de la diabetes como factor de riesgo para demencia. Objetivo Determinar el riesgo de demencia en sujetos Mexicanos con diabetes mellitus tipo 2. Materiales y Metodos Los sujetos diabéticos libres de demencia pertenecientes al Estudio Nacional de Salud y Envejecimiento en México fueron evaluados a los dos años de la línea de base. Se estudió el papel de los factores sociodemográficos, de otras comorbilidades y del tipo de tratamiento en la conversión a demencia. Resultados Durante la línea de base 749 sujetos (13.8%) tuvieron diabetes. El riesgo de desarrollar demencia en estos individuos fue el doble (RR, 2.08 IC 95%, 1.59–2.73). Se encontró un riesgo mayor en individuos de 80 años y más (RR 2.44 IC 95%, 1.46–4.08), en los hombres (RR, 2.25 IC 95%, 1.46–3.49) y en sujetos con nivel educativo menor de 7 años. El estar bajo tratamiento con insulina incrementó el riesgo de demencia (RR, 2.83, IC 95%, 1.58–5.06). Las otras comorbilidades que aumentaron el riesgo de demencia en los pacientes diabéticos fueron la hipertensión (RR, 2.75, IC 95%, 1.86–4.06) y la depresión (RR, 3.78, 95% IC 2.37–6.04). Conclusión Los sujetos con diabetes mellitus tienen un riesgo mayor de desarrollar demencia, La baja escolaridad y otras comorbilidades altamente prevalentes en la población Mexicana contribuyen a la asociación diabetes-demencia. PMID:21948010

  7. Valores percibidos en la publicidad de alimentos por jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lluís Mas-Manchón

    2015-01-01

    Full Text Available La publicidad utiliza imágenes corporales fuertemente estereotipadas para promocionar cánones físicos y conductas alimentarias no saludables asociadas a productos de alimentación dirigidos sobre todo a jóvenes. El objetivo de este estudio, realizado en Barcelona (España durante el mes de mayo de 2013, es testear la percepción de 25 valores en siete spots televisivos de alimentación (con y sin estrategias de imagen corporal en 139 jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria (TCA. Los resultados muestran que solo el grupo de jóvenes con TCA considera que los spots con una estrategia comercial basada en la imagen corporal influyen muy negativamente en valores como salud, bienestar, familia y esfuerzo. En cambio, se ha observado una gran coincidencia entre los dos grupos cuando se evalúa el resto de los spots. Estos resultados señalan que los jóvenes universitarios españoles de hoy han aceptado como normal un canon de belleza basado en el orden social y económico, mientras que los jóvenes en tratamiento por desórdenes alimenticios sí han aprendido a decodificar este tipo de mensajes.

  8. El Derecho Internacional de los Derechos Humanos como factor condicionante de la reforma y la mutación constitucional

    OpenAIRE

    2016-01-01

    La presente tesis doctoral parte del reconocimiento de la existencia de una serie de factores que identifican, actualmente, a distintos Estados democráticos iberoamericanos, a saber: 1.- Están dotados de Constituciones que se caracterizan por (i) ser textos normativos escritos, codificados y rígidos, (ii) que tienen la pretensión de consolidarse como normas con plena eficacia jurídica y como normas supremas dentro del ordenamiento jurídico estatal, y (iii) que tienen por propósito organiz...

  9. La seguridad alimentaria en Venezuela. 2. Una evaluación de políticas públicas en relación a la autosuficiencia o autonomía alimentaria. Período 1999-2012

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Castro Aniyar

    2013-06-01

    Full Text Available Luego de evaluar en la primera parte otros objetivos de la seguridad alimentaria venezolana, esta segunda parte enfocó la evaluación de la autosuficiencia o autonomía alimentaria según criterios de la FAO. Tal evaluación se realizó mediante la comparación, por un lado, de 22 emprendimientos productivos y de provisión alimentarios y no alimentarios convocados por el Sistema Socialista de Soberanía Alimentaria (SSSA y, por el otro, de indicadores macroeconómicos y socio-productivos extraídos de diferentes fuentes oficiales de manera directa e indirecta. Se concluye que, a diferencia de los anteriores objetivos evaluados, el SSSA logró levantar someramente la producción nacional pero el resultado fue contrario al deseado: los emprendimientos productivos iniciados en la sociedad civil han descendido, al menos, desde el 2007 y, además, muchos de los que comenzaron han fenecido tempranamente. El derrumbe de los nuevos emprendimientos es particularmente más pronunciado que el de otros países latinoamericanos como Perú, Guatemala, Colombia o Brasil. En este sentido, la dependencia del sector externo ha sido mucho mayor en el 2012 que antes del SSSA y sus indicadores se encuentran más de 40 puntos por debajo de los niveles críticos establecidos por la FAO, situación que se agravó al menos desde el 2007.

  10. El impacto de la iniciativa de inocuidad alimentaria de Estados Unidos en las exportaciones de hortalizas frescas del noroeste de México

    OpenAIRE

    Belem Dolores Avendaño Ruiz; Rita Schwentesius Rindermann; Sonia Lugo Morones

    2006-01-01

    La iniciativa de inocuidad alimentaria del gobierno de Estados Unidos surge como respuesta a un problema de salud pública, y la búsqueda de solución origina una serie de reglamentaciones, que pueden convertirse en una barrera técnica al comercio (BTC), sobre todo para exportaciones de hortalizas frescas de países como México, que no cuentan con la tecnología y los recursos necesarios para adaptarse a los nuevos requerimientos. Se presume que la iniciativa af...

  11. El bienestar del ganado porcino antes del sacrificio y su repercusión en la seguridad alimentaria - Effects of preslaughter pig welfare on food safety)

    OpenAIRE

    Guedeja-Marron Peinado, Javier; Delgado Simon, Mª Carmen; Respaldiza Fernandez, Eduardo E

    2007-01-01

    RESUMENEn esta revisión se resumen los principales efectos del bienestar del ganado porcino durante el periodo previo al sacrificio sobre la seguridad alimentaria, tomando a Salmonella como el peligro biológico más relevante de la carne de cerdo. En la primera parte, se exponen una serie de conceptos básicos sobre la epidemiología de Salmonellaen el ganado porcino y las carnes que de él se obtienen. La segunda parte se ocupa de un grupo de mecanismos generales de influencia, como son la modul...

  12. HIPERTENSION INTRAABDOMINAL COMO FACTOR PRONÓSTICO INDEPENDIENTE EN PACIENTES PEDIATRICOS CRITICAMENTE ENFERMOS

    OpenAIRE

    2012-01-01

    Los sistemas de evaluación pediátrica en la unidad de cuidados intensivos son útiles para tomar decisiones en la clasificación del paciente crítico, pero existe una limitación en cuanto a la predicción del pronóstico. En la actualidad en las Unidades de Cuidados Intensivos pediátricos (UCIP), se utilizan diversos sistemas de puntuación tales como: 1) específicos de órgano, como la Escala de Coma de Glasgow, o la puntuación del CRUP, 2) Mecanismos de la lesión, como el Sistem...

  13. Teoria organizacional para la gerencia humana como factor de desarrollo a escala humana

    OpenAIRE

    Gregoria Polo de Lobatón

    2014-01-01

    Hoy, se debate en los países subdesarrollados y hasta en desarrollo caso América Latina el estancamiento económico rodeado de un mar de pobreza y exclusión social, en contrario, los paísesdesarrollados a partir de la crisis de 1929 muestran su crecimiento a partir de modelos de desarrollo económico como sustento teórico del pensamiento administrativo captado para las prácticas gerenciales; resultó útil identificar los aportes de la teoría del desarrollo como fundamentación de las teorías orga...

  14. Consumo precoz de tabaco y alcohol como factores modificadores del riesgo de uso de marihuana

    OpenAIRE

    Iglesias,Verónica; Cavada,Gabriel; Silva,Claudio; Cáceres, Dante

    2007-01-01

    OBJETIVO: Evaluar la relación entre consumo precoz de tabaco y alcohol y el riesgo de consumir marihuana en escolares. MÉTODOS: Estudio transversal con datos del IV Estudio Nacional de Consumo de Drogas en Población Escolar, año 2001. Se analizó 54,001 escolares de ocho a 20 años de edad. Como variables predictoras se consideró el autoreporte de consumo de tabaco y alcohol, la edad de inicio de consumo de tabaco y/o alcohol, y la intensidad de uso del tabaco. Como variable resultado se utiliz...

  15. LA DIALÉCTICA EN LAS POLÍTICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Colmenares Ballesteros

    2016-05-01

    Full Text Available Las relaciones sostenidas entre las naciones del mundo, siempre han estado enmarcadas en una serie de parametrizaciones tanto legales como de confianza, con el ánimo de mantener una legítima unidad entre Estados en pro de la consecución de objetivos que beneficien tanto a unos como a otros, y para ello, se fijan y se firman una serie de documentos que bien son llamados pactos internacionales, sin embargo, se presentan algunas dialécticas de ejecución de estos pactos frente a lo concertado y firmado, por lo cual, el presente escrito presentan algunas consideraciones que se suscitan entorno a dichas disposiciones, brindando un conocimiento de algunas de estas dialécticas en relación con las Políticas de Seguridad Alimentaria en América Latina y el Caribe, abriendo el espacio al debate y a la reflexión.

  16. Soberanía y seguridad alimentaria en Cuba: políticas públicas necesarias para reducir la dependencia alimentaria./Sovereignty and food security in Cuba: necessary public policies to reduce food dependence.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abel Gamboa Costa

    2013-08-01

    Full Text Available Resumen: La soberanía y la seguridad alimentaria se encuentran en un momento de crisis, sobre todo en los países pobres donde aumentan el número de personas subnutridas y sus gobiernos cada día tienen menos capacidad de respuesta producto de las políticas neoliberales. En este contexto los estudios dedicados al tema han ganado espacio en el ámbito científico mundial, y en el cubano. Determinar la influencia de las políticas de soberanía y seguridad alimentaria en la producción y consumo de alimentos en Cuba constituye la esencia de este trabajo. Para obtener los resultados deseados se analiza, en el período 1980 – 2008 la producción agrícola y las importaciones de alimentos, así como el aporte productivo de las formas de propiedad estatal y no estatal. La integración de estos componentes permite llegar a la conclusión, que las políticas de soberanía y seguridad alimentaria no han logrado hasta el momento organizar el espacio rural con la suficiente autonomía y eficiencia, para obtener una producción que elimine la dependencia alimentaria./Abstract: Food sovereignty and food is in a moment of crisis, especially in poor countries where the number of undernourished persons increases and their governments daily have less ability to respond as a result of neoliberal policies. In this context, studies of this subject have gained space in the world scientific community, and in the Cuban one as well. To determine the influence of food sovereignty and security policies in the production and consumption of food in Cuba constitutes the essence of this paper. To obtain the desired results agricultural production and food importation during the period between 1980 -2008 is analyzed, as well as the productive contributions of both state and non-state types of property. The integration of these components permits arriving at the conclusion that the policies of food sovereignty and security have not achieved, at present, the objective of

  17. Enfermedad periodontal como factor de riesgo en enfermedad cardiovascular y parto pretérmino

    OpenAIRE

    Munayco Magallanes, Américo; Navarro Rodríguez, Maggie

    2005-01-01

    La medicina periodontal estudia la contribución de la enfermedad periodontal a enfermedades sistémicas como la enfermedad cardiovascular y parto pretérmino. Este estudio se realizó en el Instituto Especializado Materno Perinatal (IEMP) en Lima, Perú, el cual registra anualmente entre 15.000 a 20,000 nacidos vivos, donde se concentra gran número de pacientes de alto riesgo obstétrico.

  18. Malnutrition as a risk factor for the development of pressure ulcers Desnutrición como factor de riesgo para el desarrollo de las úlceras por presión Desnutrição como fator de risco para o desenvolvimento de úlceras por pressão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Letícia Faria Serpa

    2008-01-01

    Full Text Available Malnutrition - as a fundamental aspect both in genesis as in healing of pressure ulcers - is the object of this update paper. Countless studies point out that malnutrition, immune function alterations, hypoalbuminemia, low hemoglobin levels, as well as low diet intake, as responsible for an increase in the risk of developing these lesions. Therefore, it is essential to include the assessment of the nutrition status - monitoring of the calorie-protein intake and the difficulties to use the nutrients - in the prevention and treatment protocols of this type of chronic wound.La desnutrición - como aspecto fundamental en la génesis y cicatrización de las úlceras por presión (UP - es el tema de esta atualización. Muchos estudios destacan la desnutrición, los cambios del funcionamiento imunológico, la hipoalbuminemia, los bajos niveles de hemoglobina así como la baja aceptación alimentaria como los responsables del aumento del riesgo para el desarrollo de las UP. En conclusión, es fundamental incluir la evaluación del estado nutricional en los protocolos de prevención y tratamiento de las UP. Esa evaluación debe incluir medidas objetivas, seguimiento de la ingestión calórica y protéica y además de las dificultades para el aprovechamiento de los nutrientes.A desnutrição - como aspecto fundamental tanto na gênese como na cicatrização das úlceras por pressão - é objeto deste artigo de atualização. Inúmeros estudos salientam a desnutrição, alterações da função imune, hipoalbuminemia, níveis baixos de hemoglobina bem como a baixa aceitação dietética como responsáveis por aumentar o risco para o desenvolvimento dessas lesões. É, portanto, fundamental incluir a avaliação do estado nutricional - monitorização da ingestão calórico-protéica e das dificuldades para o aproveitamento dos nutrientes nos protocolos de prevenção e tratamento desse tipo de ferida crônica.

  19. COMPORTAMIENTO DE PRÓTESIS DENTALES REMOVIBLES COMO FACTOR CAUSAL DE ESTOMATITIS SUB-PROTÉSICA: REPORTE DE UN CASO

    OpenAIRE

    Martha Leonor Rebolledo Cobos; Mayra Pastor Martinez

    2012-01-01

    La presencia de prótesis removibles en la cavidad bucal acompañada de condiciones como: deficiente adaptación y ajuste, poca higiene bucal, presencia de microorganismos, hábitos, vicios incluyendo factores sistémicos, corresponde un factor causal para la aparición de estomatitis sub-protésica (ESP). Esta entidad patológica se caracteriza por la presencia de lesiones inflamatorias eritematosas, asintomáticas, de mayor prevalencia en el maxilar y con predilección al sexo femenino. Su tratamient...

  20. Obesidad, sobrepeso y trastornos de la conducta alimentaria en Gran Canaria: estudio de la población adolescente

    OpenAIRE

    Álvarez-Malé, Mª Luisa

    2015-01-01

    Programa de doctorado: Salud pública (Epidemiología, planificación y nutrición) [ES]Los objetivos de esta tesis fueron hallar cifras de prevalencia de TCA (Trastorno de la Conducta Alimentaria), obesidad y sobrepeso en jóvenes de la isla de Gran Canaria, obtener datos de prevalencia de riesgo de TCA y estudiar los factores asociados a estos problemas. Se seleccionaron al azar 1342 alumnos de entre 12-20 años de diferentes Centros Educativos. Para hallar la prevalencia diagn&o...

  1. Efectos de los Biocombustibles en la Seguridad Alimentaria en Colombia: Una Aproximación Sistémica / Impacts of Biofuels on Food Security in Colombia: a System Thinking Approach

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Patricia Giraldo Ramírez

    2014-06-01

    Full Text Available Resumen. Los biocombustibles se están tornando en una alternativa cada vez más importante para los países, tanto en política agraria como para diversificar su portafolio energético. Debido a su naturaleza y a su interrelación con factores críticos como la tierra y el agua, nace la necesidad de estudiar y entender cómo las políticas públicas y el desarrollo de los mercados de biomasa pueden afectar la Seguridad Alimentaria. Se tomó a Colombia como caso debido a su contexto, en el que existen incentivos parael biodiesel y el bioetanol, tanto en la regulación de precios como en ayudas financieras para los productores. Se realiza una mirada sistémica sobre las relaciones entre los biocombustibles y la Seguridad Alimentaria. Esto se hace a través de un modelo causal en el que se plantean las relaciones de interdependencia entre las variables principales de estos sistemas. El análisis muestra cómo alincentivar la producción de biocombustibles se puede generar un decrecimiento en la producción de alimentos y poner en riesgo la Seguridad Alimentaria. Se plantea la necesidad de la construcción de modelos de simulación para cuantificar los efectos y evaluar las políticas actuales en el tiempo.  / Abstract. Biofuels are turning an increasingly important alternative for countries, both for agricultural policies and diversification of its energy portfolio. Due to its nature and interrelationship with critical factors such as land and water, there is a need to study and understand how public policies and development of biomass markets can affect Food Security. This paper takes a systemic view on the relationships between biofuels and Food Security. The selected case study is Colombia, because of its current incentives for biodiesel and bioethanol, regulation on prices and subsidies to producers. The study was done through causal models that propose the relationships of interdependence between the main

  2. El bilingüismo como factor de protección en el envejecimiento cognitivo

    OpenAIRE

    Daniel Adrover-Roig; Ana Inés Ansaldo

    2009-01-01

    El control atencional permite a los bilingües utilizar ambos lenguajes de forma alternante minimizando las intrusiones de una lengua en la otra. En el presente trabajo se revisan de forma exhaustiva las evidencias que han puesto de manifiesto tanto una mayor capacidad de control cognitivo en sujetos bilingües, en especial en personas mayores, como su implicación en el deterioro cognitivo asociado a la edad. Para ello se reportan resultados de estudios conductuales y de neuroima...

  3. La mediocridad como factor de violencia: entre la Ética y la Moral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Romero Urrego

    2001-12-01

    Full Text Available En las circunstancias actuales que vive Colombia, ha venido haciendo carrera la actitud de no responsabilizarse por las propias acciones. Asumir que son otros los que deben hacer las cosas y tomar las decisiones. Esta actitud va reflejándose cada vez más como mediocridad y se expresa en no pocos confines de la vida cotidiana, en el trabajo, en el estudio, en todos los escenarios. Esta mediocridad contribuye a generar violencia social del más variado tipo.

  4. La Contabilidad Gubernamental como factor hacia la calidad total de la gestión financiera

    OpenAIRE

    Ugarte Silva, Saturnino Alfonso

    2003-01-01

    El desarrollo científico tecnológico ha generado grandes y profundos cambios en todos los sistemas del mundo. Hoy en día este mundo moderno exige de las instituciones, eficiencia y calidad competitiva de acuerdo con los cambios que se van operando continuamente. Actualmente este avance científico tecnológico mencionado, está planteando sustantivas modificaciones, tanto en el ámbito como en el internacional, de los procesos productivos y la administración de las organizaciones. Por tanto l...

  5. Rasgos perennes de la crisis alimentaria en México

    OpenAIRE

    Felipe Torres Torres

    2010-01-01

    La crisis alimentaria registrada en México durante el año 2008, la cual se manifiesta con el alza de los precios internacionales en productos básicos, no es nueva. En todo caso corresponde a la agudización de un problema estructural que parte una insuficiente oferta agrícola interna, que presenta asime-trías en la accesibilidad y repercute severamente en los problemas nutricionales de la población. Se trata, eso sí, de la primera gran crisis de la fase de libre mercado que se recrudece con la...

  6. Desnutrición y desarrollo infantil: evaluación de factores de riesgo ambientales y de historia de salud

    OpenAIRE

    Romero Sánchez, Patricia; Universidad Nacional Autónoma de México; López Ramírez, Miriam; Cortés Moreno, Assol; Universidad Nacional Autónoma de México

    2013-01-01

    Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de variables relativas a la historia de salud infantil y a las condiciones sociodemográficas familiares y de práctica alimentaria, como factores de riesgo para la desnutrición y el estancamiento en el desarrollo de niños en edad de alimentación complementaria. Participó una muestra de 134 díadas cuidador-niño de dos comunidades con distinto índice de riesgo de desnutrición. Los datos se presentan en razones de momios e intervalos de confianza...

  7. La articulación empleo-familia: análisis del apoyo social como factor regulador

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abdelaziz Rhnima

    2014-01-01

    Full Text Available La falta de compatibilidad entre los roles laborales y familiares es conocido como conflicto trabajo-familia. Se analiza el apoyo social como un factor atenuante del conflicto. Buscando elucidar cómo las múltiples formas y fuentes de apoyo social contribuyen a la articulación entre el empleo y la familia, se formularon dos modelos cuantitativos que se sometieron en forma de cuestionario autoadministrado a 536 participantes miembros de una asociación profesional de especialistas en relaciones industriales. Los resultados sugieren que es a nivel de la empresa donde el apoyo social demuestra efectos visibles de articulación: la convergencia del apoyo social del supervisor y el de la organización permiten atenuar el conflicto.

  8. Factores psicosociales de la agresión escolar: la variable género como factor diferencial

    OpenAIRE

    Navarro Olivas, Raúl

    2009-01-01

    El análisis de las diferencias por género en la agresión y, específicamente, en el acoso escolar, ha constituido un aspecto importante en el estudio de estas conductas. Sin embargo, en buena medida, los estudios que analizan las diferencias de hombres y mujeres en la conducta agresiva han analizado el género como una variable demográfica en torno a la que organizar los resultados encontrados. Este estudio se enmarca dentro de una perspectiva socio-cultural que, considerando la multidimensiona...

  9. La mentalidad colectiva como factor retardatario de la democratización en Bolivia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    H. C. Felipe Mansilla

    2005-01-01

    Full Text Available En los últimos 15 años se han llevado a cabo en Bolivia importantes reformas del orden institucional-político y socio-económico. Las reformas han alcanzado la Constitución Política del Estado y se han creado nuevos organismos, códigos y procedimientos. Sin embargo, muchas cosas han permanecido como antes, precisamente en la política cotidiana, el funcionamiento efectivo de la administración pública y el grado de corrupción. Por ello parece necesario un análisis de carácter histórico-cultural para comprender e interpretar la cultura política practicada cotidianamente y los valores de orientación que han permanecido incólumes a través de largos períodos históricos.

  10. Estilos de liderazgo femenino como factor influyente en las habilidades de los equipos de trabajo en el sector asegurador

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bianca Alejandra Perozo-Ramírez

    2016-01-01

    Full Text Available El presente artículo tuvo como propósito analizar los estilos de liderazgo femenino como factor influyente en las habilidades de los equipos de trabajo en el sector asegurador. El tipo de investigación es analítica, descriptiva con un diseño no experimental, transversal, de campo. La población estuvo constituida por 79 sujetos. En la recolección de los datos se utilizaron dos cuestionarios con 26 ítems para estilos de liderazgo femenino y 9 ítems a habilidades de los equipos de trabajo ambos con respuestas tipo lickert, siendo validados por juicio de (10 expertos; determinándose la confiabilidad mediante la fórmula de Alfa de Cronbach obteniendo 0,94 estilos de liderazgo femenino y 0,84 habilidades de los equipos de trabajo. En cuanto a la interpretación de los datos, se recurrió a la estadística descriptiva. Se concluyo que el estilo de liderazgo femenino predominante fue el situacional, caracterizado por alinear  a los colaboradores a participar en el desarrollo de actividades, así como potenciar su desempeño para el logro de los objetivos; además de promover la participación activa de todos los miembros que conforman un equipo de trabajo, a fin de desarrollar las  habilidades en sus procesos laborales.

  11. La metáfora como factor de textualidad en Ensayo sobre la lucidez, de José Saramago

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Figueiredo Olívia Maria

    2006-06-01

    Full Text Available La metáfora como factor de textualidad es una reflexión sobre el modo como el sistema de la lengua se operacionaliza en el discurso. En este caso concreto, como es que en la obra literaria Ensayo sobre la lucidez las expresiones idiomáticas (expresiones compósitas son transformadas de nuevo en expresiones metafóricas (expresiones componenciales. La incidencia del análisis se focaliza en la apreciación de cómo la expresión idiomática recupera su energía creadora y el primer impulso que la pone en circulación. Teniendo por fundamento las teorías de la anáfora (ampliada y de la reconceptualización, se muestra que tal reconversión se va haciendo a lo largo de la obra en un proceso de ampliación del enfoque cognitivo de que el recurso a las implicaturas es un trazo necesario para la comprensión de las explicaturas. Es preciso que el lector seleccione el contexto oportuno para entender pertinentemente el sentido comunicado. Y el sentido comunicado no es más que el cuestionamiento de la relación del hombre con el mundo por medio de la amplitud de escenarios metafóricos que sólo la lengua permite instaurar.

  12. La metáfora como factor de textualidad en Ensayo sobre la lucidez, de José Saramago.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olívia Maria Figueiredo

    2006-06-01

    Full Text Available La metáfora como factor de textualidad es una reflexión sobre el modo como el sistema de la lengua se operacionaliza en el discurso. En este caso concreto, como es que en la obra literaria Ensayo sobre la lucidez las expresiones idiomáticas (expresiones compósitas son transformadas de nuevo en expresiones metafóricas (expresiones componenciales. La incidencia del análisis se focaliza en la apreciación de cómo la expresión idiomática recupera su energía creadora y el primer impulso que la pone en circulación. Teniendo por fundamento las teorías de la anáfora (ampliada y de la reconceptualización, se muestra que tal reconversión se va haciendo a lo largo de la obra en un proceso de ampliación del enfoque cognitivo de que el recurso a las implicaturas es un trazo necesario para la comprensión de las explicaturas. Es preciso que el lector seleccione el contexto oportuno para entender pertinentemente el sentido comunicado. Y el sentido comunicado no es más que el cuestionamiento de la relación del hombre con el mundo por medio de la amplitud de escenarios metafóricos que sólo la lengua permite instaurar.

  13. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y DE COOPERACIÓN EN I+D COMO CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN. EL CASO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD VALENCIANA / ORGANIZATIONAL AND R&D COOPERATION ISSUES AS INDUSTRY CLASSIFICATION CRITERIA. THE CASE OF THE FOOD INDUSTRY IN THE VALENCIA REGION

    OpenAIRE

    Sierra Pereiro, M.; Albors Garrigós, J.; Ruiz Molina, M. E.

    2008-01-01

    En el presente artículo se presenta una clasificación del sector alimentario valenciano mediante la técnica estadística del análisis cluster. Esta técnica permite conformar conglomerados con similares características que permitirán diseñar políticas adecuadas a las mismas. Dentro de los factores considerados para la conformación de los clusters destacan la colaboración con la universidad, el tamaño empresarial (en número de empleados y en facturación), la existencia de un departamento de I+D ...

  14. Infecciones del tracto genital y urinario como factores de riesgo para parto pretérmino en adolescentes

    OpenAIRE

    Ugalde-Valencia,Diana; Hernández-Juárez,María Guadalupe; Ruiz-Rodríguez,Martha Adriana; Villarreal-Ríos,Enrique

    2012-01-01

    Objetivo: Determinar las infecciones genitourinarias como factores de riesgo para parto pretérmino en adolescentes. Método: Estudio de casos y controles en las Unidades de Medicina Familiar del IMSS Querétaro, periodo octubre 2010 a octubre 2011. Se incluyeron 35 adolescentes con parto pretérmino y 148 con parto a término, mediante muestreo no aleatorio por cuota; se excluyeron aquellas con preeclampsia, eclampsia u otras enfermedades. Los datos se recolectaron del expediente clínico electrón...

  15. Factores clave en la enseñanza-aprendizaje de español como lengua extranjera (E/LE)

    OpenAIRE

    Mabel Abad; Gloria Toledo

    2006-01-01

    Se transcriben a continuación las presentaciones de las profesoras Mabel Abad y Gloria Toledo, leídas en la entrega de Certificados del Diplomado de Especialización en Español como Lengua Extranjera en noviembre del año 2005. “Factores clave en la enseñanza-aprendizaje de E/LE” corresponde a una reflexión en dos partes. La primera, de la profesora Mabel Abad, destaca los elementos de comunicación eficientes que deben enseñarse y practicarse para lograr demostrar la precisión en el desempeño d...

  16. El contexto como factor del aprendizaje autorregulado en la educación superior

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Florencia Teresita Daura

    2013-04-01

    Full Text Available El presente trabajo analiza la influencia que tiene el entorno sobre el desarrollo del aprendizaje autorregulado en los estudiantes universitarios y la responsabilidad que tiene el docente de aprender a enseñar; se describen los resultados de un estudio en curso, obtenidos a partir de la observación de documentos de cátedra y de clases desarrolladas en el programa de Medicina de una universidad privada argentina. Dicho análisis se realizó a partir del modelo ofrecido por la Teoría Fundamentada con el objeto de elaborar un marco teórico que ayude a comprender cómo se desenvuelve el vínculo entre el docente y los estudiantes, cuáles son las estrategias didácticas utilizadas en el aula para favorecer el desarrollo del AAR y qué características tiene el proceso autorregulatorio efectuado por la cátedra. Se llega a la conclusión que tanto el estudiante como el profesor deben reconocer sus posiciones y entender las características del contexto en el que se encuentran para generar un mejor aprendizaje.

  17. A metáfora como factor de textualidade em Ensaio Sobre a Lucidez de José Saramago

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Figueiredo Olívia Maria

    2006-06-01

    Full Text Available A Metáfora como Factor de Textualidade é uma reflexão sobre o modo como o sistema da língua se operacionaliza no discurso. Neste caso concreto, como é que na obra literária Ensaio sobre a Lucidez as expressões idiomáticas (expressões compósitas são transformadas de novo em expressões metafóricas (expressões componenciais. A incidência da análise focalizase na apreciação de como a expressão idiomática reganha a sua energia criadora e o impulso primeiro que a pôs em circulação. Tendo por fundamento as teorias da anáfora (ampliada e da reconceptualização, mostra-se que tal reconversão se vai fazendo ao longo da obra num processo de ampliação do enfoque cognitivo de que o recurso às implicaturas é um traço necessário para a compreensão das explicaturas. O que é preciso é que o leitor seleccione o contexto oportuno para pertinentemente entender o sentido comunicado. E o sentido comunicado não é mais do que a questionação da relação do homem com o mundo por meio da amplitude de cenários metafóricos que só a língua permite instaurar.

  18. Diseño e implantación de un sistema de gestión de seguridad alimentaria según Norma UNE-EN ISO 22000:2005 en la empresa Sánchez Romate Hnos.,S.A.

    OpenAIRE

    Gómez Rubio, María de los Reyes

    2006-01-01

    El proyecto tiene como objeto el estudio, descripción y valoración de las actuaciones a realizar en el diseño de implantación de un Sistema de Seguridad Alimentaria conforma a las Normas UNE-EN ISO 22.000:2005 "Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria" en la empresa Sánchez Romate Hnos.,S.A.

  19. El PROGRESA ? como Respuesta a la Crisis de 1994

    OpenAIRE

    Fernando Cortés; Rosa María Rubalcava

    2012-01-01

    En diciembre de 1994 México experimentó una crisis económica profunda que elevó la pobreza a los niveles más altos en los 20 años previos. Entre 1994 y 1996 la pobreza alimentaria creció, como porcentaje de la población, de 21.4 a 37.4 y la de patrimonio de 52.4 a 69.0. (...)

  20. Estudio descriptivo de las prácticas y percepción de seguridad alimentaria y nutricional del municipio de Pacho Cundinamarca, 2014

    OpenAIRE

    2014-01-01

    El presente documento tuvo como objetivo el diagnóstico de las prácticas de alimentación de interés en nutrición y salud pública y la percepción de seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Pacho departamento de Cundinamarca, información que permitió hacer análisis descriptivo de las frecuencias de consumo de los grupos alimentarios y la cualificación de seguridad en cuanto al acceso a los alimentos. Lo anterior se desarrolló mediante la adaptación de dos de los cinco formularios ...

  1. Panamá: ¿Qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura

    OpenAIRE

    Jorge Sarsaneda del Cid

    2014-01-01

    Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales ...

  2. Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Sarsaneda del Cid

    2015-12-01

    Full Text Available Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas en Panamá y su increíblecontraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de Panamá principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales de sus alimentos, algunos incluso milenarios.

  3. El turismo cultural como factor estratégico de desarrollo: el Camino de Santiago

    OpenAIRE

    Precedo Ledo, Andrés; Revilla Bonín, Arturo; Míguez Iglesias, Alberto

    2007-01-01

    The objective of this investigation is to study one of the strategies of territorial marketing of greater success: the promotion of the Way of Santiago and the mark of the Xacobeo. The approach of the study attack from the perspective of its contribution to the territorial, as much rural development (the Galician section of the Way) like urban (the city of Santiago de Compostela). The departure hypothesis is that, in both cases, the cultural tourism has worked like a complementary factor of d...

  4. La seguridad alimentaria en Caldas, Colombia. Un ejercicio de implementación de política pública

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Milena Franco Patiño

    2010-07-01

    Full Text Available El derecho a la alimentación, como un derecho inherente a la condición humana, requiere trascender su reconocimiento en el plano legal/formal de los derechos hacia la materialización efectiva de los mismos, mediante la conjugación de acciones gubernamentales, institucionales y comunitarias. Este artículose propone evidenciar que una implementación eficiente de la política pública en Seguridad Alimentaria y Nutricional, SAN, debe asumir la perspectiva de la titularidad del derecho a la alimentación en sus acciones, estrategia central para abordar integralmente la inseguridad alimentaria, no solo desde la carencia o la expresión de condiciones de pobreza, como generalmente se ha hecho. Tal planteamiento es resultado de las reflexiones generadas en el marco del proyecto Fortalecimiento del capital social y humano para la SAN, en Caldas (Colombia, desarrollado como parte de la puesta en marcha de la política pública en SAN con grupos familiares y comunitarios en seis municipios del departamento.

  5. EL ETHOS ECONÓMICO COMO FACTOR DE LEGITIMACIÓN DEL ORDENAMIENTO JURÍDICO COLOMBIANO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    David Alfaro Patrón

    2009-01-01

    Full Text Available La estructura social colombiana tiene formas de vida tan diversas como regiones y culturas hay a lo largo y ancho de la geografía nacional, por lo cual no existe un concepto unívoco de bien común que determine la legitimidad del ordenamiento jurídico nacional. Se observa entonces, que el factor económico es el que legitima el Derecho colombiano en la medida en que la producción normativa responde a los intereses de los grupos que manejan el ethos económico, lo cual evidencia que la legitimidad de nuestro Derecho no radica en el conjunto de costumbres, valores, tradiciones, símbolos y hábitos que definen la identidad de nuestros nacionales, sino en el factor económico y en los intereses de los grupos sociales que lo detentan.

  6. El ethos económico como factor de legitimación del ordenamiento jurídico colombiano

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    David Alfaro Patrón

    2013-05-01

    Full Text Available La estructura social colombiana tiene formas de vida tan diversas como regiones y culturas hay a lo largo y ancho de la geografía nacional, lo cual conlleva a que no exista un concepto unívoco de bien común que determine la legitimidad del ordenamiento jurídico nacional. Se observa entonces que el factor económico es el que legitima el Derecho colombiano en la medida en que la producción normativa responde a los intereses de los grupos que manejan el ethos económico, lo cual evidencia que la legitimidad de nuestro Derecho no radica en el conjunto de costumbres, valores, tradiciones, símbolos y hábitos que definen la identidad de nuestros nacionales, sino en el factor económico y en los intereses de los grupos sociales que lo detentan.

  7. Alertas alimentarias en salud pública Food safety warnings in public health

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María S. Pérez-Castellanos

    2004-05-01

    Full Text Available Uno de los mecanismos de gestión de alertas alimentarias es el intercambio rápido de información, de forma que la reacción se produzca cuanto antes y se puedan minimizar los impactos del riesgo. La estructura de la información que se transmite, la prioridad y la categorización del riesgo, el tratamiento diferenciado de las informaciones, la decisión sobre a quién se debe informar, la confidencialidad de lo que se transmite, la valoración de lo que se transmite, la reducción de la arbitrariedad o el uso que se le da al principio de precaución son cuestiones que nos sirven de hilo conductor para un análisis de los diferentes sistemas y proporcionan una perspectiva de comparación que puede ayudar a la mejora del intercambio de información sobre riesgos alimentarios en un contexto de «mercado global» de alimentos como el actual. El objetivo de este artículo es llevar a cabo una propuesta de mejora del sistema de gestión de las alertas alimentarias en nuestro país a través del análisis y la comparación de los elementos esenciales de diferentes sistemas de nuestro entorno.One of the mechanisms for food alerts management is the rapid interchange of information so that the response takes place the sooner and the impact of the risk can be diminished. The structure of information transmitted, the priority and categorization of the risk, the differentiated treatment of the information, the decision on who must be informed, the confidentiality of information transmitted, and evaluations of it, the reduction of the abuse or the use of precautionary principle are questions that can serve as guidelines for an analysis of the different systems and provide a comparison perspective that can help to improve the exchange of information on risks in the present day «global market» of foods. The main goal of this article is to provide a proposal for improvement in the food alerts management system in our country through an analysis and

  8. El entorno familiar y social de la madre como factor que promueve o dificulta la lactancia materna

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiola Becerra-Bulla

    2015-04-01

    Full Text Available Antecedentes. Existe suficiente evidencia científica sobre las bondades de la práctica de la lactancia materna para el binomio madre-hijo. Se plantean diversas políticas y programas encaminados a promover, proteger y apoyar la lactancia materna, muchas veces, haciendo caso omiso de múltiples factores que la permean, como factores sociales, culturales, familiares y personales que pueden hacer que sea una experiencia exitosa o no. Objetivo. Identificar los factores determinantes de tipo social, cultural y familiar que inciden en el éxito o fracaso de la práctica de la lactancia materna. Materiales y métodos. Se realizó una búsqueda sistemática en bases de datos como: Scielo, Medigraphic, Redalyc, SINAB Universidad Nacional, Dial Net, ScienceDirect, MedLine, PubMed, Cochrane Database, Elsevier y EBSCOhost. Se revisaron estudios descriptivos, analíticos, de revisión de temas, de casos y controles realizados en los últimos diez años. Resultados. Entre los factores que protegen la lactancia materna se encuentran: el apoyo de la familia, el acompañamiento de la pareja y el haber tenido una experiencia previa positiva con otros hijos. El rol que ejerce la abuela es discordante en distintos estudios. La mayoría de estudios refieren que a mayor nivel de escolaridad hay mayor prevalencia de lactancia materna. Las madres trabajadoras lactan menos tiempo a sus hijos, aunque en entornos laborales donde la madre está protegida con políticas legales, la duración es mayor. Y las madres que permanecen en la casa lactan más. Conclusión. Tener presente el entorno materno es fundamental en la planeación de programas y proyectos que promuevan la lactancia.

  9. Factores perinatales como predictores de severidad de la enfermedad de membrana hialina

    OpenAIRE

    2010-01-01

    Objetivo: determinar los factores de riesgo asociados a la mayor severidad de EMH. Materiales y Métodos: estudio observacional con componente analítico tipo casos y controles. Resultados: total de pacientes 64, 13 (20.3%) con EMH severa y 51 EMH leve moderada. Se encontró relación entre la ruptura prematura de membranas, la cesárea sin trabajo de parto, la asfixia-acidosis fetal y la infección neonatal temprana con mayor requerimiento surfactante p

  10. Migración como factor de riesgo para la esquizofrenia.

    OpenAIRE

    Cabrera, Santiago A.S.; Cruzado, Lizardo

    2014-01-01

    La multiplicidad de factores epidemiológicamente asociados a la esquizofrenia abarca uno de palpitante actualidad y gran complejidad: los procesos migratorios. Millones de personas en el mundo han migrado y migran, sometiéndose a experiencias diversas de racismo, discriminación, postergación socioeconómica y, desde luego, al duelo migratorio. Se ha determinado que las vivencias de discriminación y el aislamiento social (vivir solo y en comunidades con baja densidad de la etnia del migrante) s...

  11. El fibrinógeno como factor de riesgo de enfermedad aterotrombótica

    OpenAIRE

    Julio César Fernández Travieso

    2009-01-01

    La disfunción endotelial y la inflamación representan un decisivo papel desde las etapas tempranas de la aterosclerosis hasta la aparición de los síndromes coronarios agudos, en los cuales el fibrinógeno ha demostrado tener una activa participación. Además, en concentraciones elevadas se relaciona con la trombosis y ha sido demostrado que es un factor independiente de riesgo cardiovascular. Hoy día, concentraciones elevadas de fibrinógeno junto con la proteína C-reactiva, la lipoproteína (a) ...

  12. Turismo rural como estrategia de diversificación: factores determinantes y resultados en Galicia

    OpenAIRE

    Diéguez-Castrillón, M.ª Isabel; Gueimonde-Canto, Ana; Sinde-Cantorna, Ana I.

    2009-01-01

    [ES] Los determinantes y los resultados de la estrategia de diversificación se han abordado frecuentemente en la literatura. Son sin embargo pocos los estudios que analizan la diversificación en sectores concretos donde el impulso para diversificar no es estrictamente económico, sino político o social. La diversificación de la actividad agrícola hacia el turismo en Galicia es un claro ejemplo de este fenómeno. El objetivo de este trabajo es determinar cuales son los factores que motivan a tit...

  13. Lesiones orales como factores de riesgo de enfermedades sistémicas

    OpenAIRE

    Cuadrao Zavaleta, Luis Cuadrao Zavaleta; Departamento Académico de Ciencias Básicas. Facultad de Odontología. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Perú.; Romero Márquez, Ricardo M.; Departamento Académico de Ciencias Básicas. Facultad de Odontología. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Perú.

    2014-01-01

    Los problemas en la salud oral influyen en la condición general del individuo. El diagnóstico clínico de la enfermedad oral puede dar idea de la causa y el pronóstico, sin embargo no refleja directamente el nivel de alteración en el individuo. En algunas personas las enfermedades orales indican un factor de riesgo pero que no son de por vida, ni tan severos que deshabiliten sus capacidades, sin embargo sus consecuencias pueden impactar en la vida diaria en diferentes grados y provocar la perc...

  14. Capacidad administrativa como factor de eficiencia interna y global de las organizaciones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos E. Martínez Fajardo

    1997-06-01

    Full Text Available El concepto de eficiencia ha sido precisado y simplificado por los autores de la teoría clásica de la administración en el sentido de maximizar la producción de las organizaciones con los mínimos costos. En el presente artículo se analizará la eficiencia interna y global de las organizaciones de acuerdo con nuevos criterios adicionales que permitan estudiar el problema con un enfoque de mayor complejidad la naturaleza, fines y estructura de las organizaciones, entre ellos la incidencia del factor de este siglo denominado capacidad administrativa.

  15. El cacahuate (Arachis hypogaea L.); como factor de desarrollo rural regional

    OpenAIRE

    Calixto Escobar, Elizabeth

    2012-01-01

    Esta investigación, se realizó en los Municipios de Ahuatlan, Tlapanala y Huaquechula, Puebla, México, con el objetivo de determinar los factores de una estrategia de desarrollo rural, orientado a los productores regionales de cacahuate (Arachis hypogaea L.), que fomente la incorporación de valor agregado al cultivo del cacahuate mediante su industrialización y comercialización. La metodología usada se desarrollo en dos fases; primera fase “Diagnóstico”: consistió en la recolección de la...

  16. SOBREPESO Y OBESIDAD PREGESTACIONAL COMO FACTOR DE RIESGO DE CESÁREA Y COMPLICACIONES PERINATALES

    OpenAIRE

    De la Calle FM,María; Armijo L,Onica; Martín B,Elena; Sancha N,Marta; Magdaleno D,Fernando; Omeñaca T,Félix; González G,Antonio

    2009-01-01

    Objetivo: Comprobar si el sobrepeso y la obesidad materna son factores de riesgo de complicaciones pe-rinatales. Método: Estudio transversal de 1.223 gestantes nulíparas atendidas en el Hospital La Paz entre agosto 2007 y abril 2008. Las gestantes se dividieron en tres grupos según el índice de masa corporal (IMC) al inicio del embarazo: 482 con peso normal (IMC: 18,5-24,9 Kg/m²); 419 con sobrepeso (IMC: 25-29,9Kg/m²) y 322 con obesidad (IMC: >30Kg/m²). Se estudiaron las complicaciones obstét...

  17. Proceso enfermero orientado a personas con trastornos de la conducta alimentaria

    OpenAIRE

    Del Pino Gutiérrez, Amparo; Rigol Cuadra,Assumpta; Badenas Orts, Laura; Miguel García, Carolina; Piñar Rodríguez, Sergi; Romeu, Maria

    2015-01-01

    INDICE 1.Objetivos de aprendizaje 2.Principales diagnósticos NANDA, resultados NOC e intervenciones de enfermería NIC, asociados al Trastorno de la Conducta Alimentaria 3.Pensamiento reflexivo 4.Bibliografía

  18. Agrocombustibles y soberanía alimentaria en Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álvaro Javier Ávila Díaz

    2015-01-01

    Full Text Available El impacto de la variabilidad climática y el cambio climático obligan a desarrollar políticas integrales y coherentes orientadas a la adaptación de los diferentes sectores productivos del país. En este artículo se analizan los beneficios e inconvenientes del uso de los agrocombustibles en Colombia, considerando un marco integral que incluye impactos ambientales, sociales y económicos. Se concluye que los beneficios fiscales que recibe el Estado por los agrocombustibles no corresponden con los costos de oportunidad que paga la sociedad en inversión social y deterioro ambiental. Se recomienda una diversificación de cultivos que garantice la soberanía alimentaria del país y que contribuya a mejorar la calidad de vida de la población rural, que alcanza altos índices de pobreza e indigencia.

  19. Rasgos perennes de la crisis alimentaria en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Torres Torres

    2010-01-01

    Full Text Available La crisis alimentaria registrada en México durante el año 2008, la cual se manifiesta con el alza de los precios internacionales en productos básicos, no es nueva. En todo caso corresponde a la agudización de un problema estructural que parte una insuficiente oferta agrícola interna, que presenta asime-trías en la accesibilidad y repercute severamente en los problemas nutricionales de la población. Se trata, eso sí, de la primera gran crisis de la fase de libre mercado que se recrudece con la recesión económica mundial, a lo cual se suma el deterioro acumulado del poder adquisitivo de cerca de la mitad de la población mexicana que impacta en su capacidad de compra y afecta las condiciones nutricionales.

  20. Crisis alimentarias en Cataluña: 1092-1096

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gunzberg Moll, Jordi

    2002-06-01

    Full Text Available The famine which affected Catalonia between 1092 and 1096 supposed the first big and generalized nourishment crisis known about all over Catalonia. Starting from private documents coming from Barcelona, Girona and La Seu d'Urgell we have tried to reconstruct the territorial and chronological setting of this crisis, which was originated by the lack of btead-making products.

    El hambre que afectó a Cataluña entre los años 1092 y 1096 supuso la primera gran crisis alimentaria generalizada que se conoce en todo el Principado. A partir de documentos privados procedentes de Barcelona, Gerona y la Seo de Urgel, se intenta reconstruir el marco territorial y cronológico de esta crisis, cuyo origen fue la falta de productos panificables.

  1. El papel de la investigación en un observatorio de seguridad alimentaria y nutricional. Experiencia en el departamento de Caldas, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angélica Pachón-Bueno

    2014-12-01

    Full Text Available Antecedentes. La investigación al interior de los observatorios sociales ha conllevado a la optimización de recursos mediante la introducción de información útil en las bases de datos. Lo anterior le permite al equipo rastrear, evaluar y reformular políticas públicas de acuerdo con el grado de influencia que alcance el Observatorio en las decisiones gubernamentales. Aunque éste es un tema de importancia para diferentes estudios sociales, específicamente para los observatorios; no existe en el momento suficiente información documental que sustente la relevancia de la investigación interna en estas organizaciones. Objetivo. El presente estudio expone de manera descriptiva la experiencia de un observatorio de seguridad alimentaria y nutricional desde su establecimiento (2009 hasta el año 2012 en lo relacionado con el tema de la investigación como línea de acción. Materiales y métodos. Éste es un estudio observacional no sistematizado que se llevó a cabo desde el interior del observatorio en conjunto con una revisión crítica de documentos de carácter público y privado, relacionados con la gestión de la seguridad alimentaria y nutricional pertinentes para los propósitos de este observatorio en el departamento de Caldas, Colombia. Resultados. En este caso la investigación demostró ser la fuente principal de producción de conocimiento. También desarrolló una acción importante manteniendo un análisis constante de los problemas detectados entre la población sobre la seguridad alimentaria y nutricional, dicho análisis se constituye como el punto de partida para la re formulación de la política pública y; al mismo tiempo; le permite al observatorio monitorear y diseñar programas sociales como propuestas de solución. Conclusiones. El desarrollo de un proceso adecuado de investigación en un observatorio de seguridad alimentaria y nutricional requiere comenzar con preguntas precisas para así seleccionar los m

  2. EL PERFIL COMPETITIVO LOCAL COMO FACTOR DETERMINANTE PARA EL DESARROLLO DE LA FLORICULTURA EN MADRID (CUNDINAMARCA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DANIEL HERNÁN SANTIAGO ROMERO

    2011-01-01

    Full Text Available Este artículo describe los atributos del perfil competitivo del municipio de Madrid y establece las relaciones que, con dicho perfil, ha tenido el desarrollo de cultivos de flores. Se parte de la descripción de la situación actual de la industria de la floricultura en el país. Después, tras establecer los determinantes que desde la teoría se han propuesto para medir la competitividad de un territorio, se analiza el caso particular del municipio de Madrid y define los atributos competitivos que lo caracterizan. Se presentan las relaciones entre el perfil competitivo del municipio y la floricultura, mostrando cómo aquél, se convirtió en un factor determinante para dicha actividad económica. Finalmente se presentan las conclusiones del artículo, las cuales son antecedidas por la presentación de los elementos que representan la mayor fortaleza para el desarrollo económico del municipio en el futuro.

  3. EL APOYO SOCIAL DE FAMILIA Y AMISTADES COMO FACTORES DETERMINANTES DE LAS PRÁCTICAS DEPORTIVAS JUVENILES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Jesús Monteagudo Sánchez

    2016-10-01

    influir en las conductas deportivas de los jóvenes en direcciones opuestas, como facilitadores, promoviendo la actividad deportiva, o como inhibidores, impidiendo o dificultando dicha práctica. El apoyo social es uno de los factores sociales determinantes de las prácticas deportivas juveniles más destacados en la literatura científica. La familia y las amistades son los agentes responsables de este apoyo social más representativos. El estudio de las prácticas deportivas de una muestra de jóvenes españoles permite constatar el papel esencial que los progenitores y el grupo de iguales desempeñan en la promoción de prácticas deportivas regulares, lo que favorece la instauración de estilos de ocio juveniles físicamente activos y duraderos. Los resultados confirman que los jóvenes más predispuestos a desarrollar patrones de práctica deportiva regular pertenecen a familias que valoran el ámbito deportivo y brindan a sus hijos apoyo emocional en este ámbito; y también a aquellos cuyas amistades practican deporte y les animan a continuar realizando este tipo de actividades.

  4. Brote de toxiinfección alimentaria por salmonella entérica en un establecimiento de restauración colectiva

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Ma. Carbó Malonda

    2005-01-01

    Full Text Available Fundamento: Se describe un brote de toxiinfección alimentaria por Salmonella enteritidis ocurrido en dos salones de banquetes con ocho grupos de comensales afectados. El objeto de la investigación fue determinar el alimento vehículo de transmisión de la enfermedad. Métodos: Se analizaron los procesos de elaboración de los alimentos susceptibles de haber causado el brote. La asociación de los alimentos con la enfermedad se analizó mediante un diseño de casos y controles. Se calcularon las Odds Ratio ajustadas (ORa y sus intervalos de confianza al 95% (IC95% por regresión logística. Resultados: El número de comensales fue 1.771, distribuidos en 13 grupos durante tres días consecutivos. Se encuestó a 629 personas (36%. El número de casos probables fue de 250, 61 confirmados por salmonella enterica. El biscuit glasé (postre con huevo crudo sin tratamiento térmico presentó la Odds Ratio ajustada más alta (ORa = 20,40; IC95%:7,52-55,30 y fue positivo a Salmonella enterica serotipo enteritidis. Conclusiones: Existe evidencia epidemiológica y de laboratorio de que el biscuit glacé fue el alimento contaminado que causó el brote. La investigación destacó como factores contribuyentes la utilización de huevo crudo, la producción en grandes cantidades y con antelación al consumo del alimento.

  5. Estrategias para lograr la soberanía alimentaria en Venezuela

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yuneska Nava Vásquez

    2010-01-01

    Full Text Available El hecho de ser un país dependiente económicamente primordialmente de la renta petrolera, ha ocasionado que en Venezuela se hayan descuidado otros sectores no menos importantes, como lo es el sector agroalimentario. En el país, se enfrenta una crisis en dicho sector que se ha evidenciado en el desabastecimiento de buena parte de los alimentos de la cesta básica. A pesar que en los últimos meses esa situación ha mejorado levemente, se hace necesario diseñar e implementar estrategias que permitan redireccionar el sector hacia su desarrollo. La presente investigación es de carácter documental, con base en la clasificación de estrategias de Gamboa y col. (2001, así como algunos elementos expuestos por Porter (1990 y 1999 y el Banco Interamericano de Desarrollo (2001 sobre competitividad, en ella se describirán brevemente algunos eventos ocurridos en el sector agroalimentario durante la ultima década; se discutirá una nueva concepción de competitividad y se describirán las estrategias que se consideran pertinentes para lograr sentar las bases para el logro de la soberanía alimentaria. Los resultados revelan que las estrategias inter-empresas o de colaboración representan una vía para enfrentar la crisis actual; sin embargo, las estrategias intra-empresas que implican innovación y reorganización también son claves y representan el primer paso para lograr el fortalecimiento del sector.

  6. El desarrollo local y empresarial: La formación como factor básico para orientar al emprendedor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Uribe Toril

    2013-09-01

    Full Text Available Objeto: El presente artículo es un recorrido que se inicia con el repaso de las principales teorías del desarrollo local para adentrarse en el emprendedor y en el fomento de la cultura emprendedora en ámbitos rurales como medio de impulso del progreso local. También, estudiaremos la influencia de factores personales del emprendedor (experiencia, situación,… en la constitución de empresas y cómo afecta el nivel formativo (en sentido amplio en el desarrollo económico y del espíritu emprendedor a través de variables latentes, que se traduce en creación de nuevas empresas.Diseño/metodología: La investigación parte de un análisis y recopilación de la literatura existente en desarrollo local para pasar a un estudio transversal mediante procedimiento de encuesta directa. Para el tratamiento de la información obtenida se ha utilizado el análisis de clases latentes.Resultados: Del análisis de los datos se desprenden dos conclusiones principales: que la formación de partida y continua, la situación personal y el propio entorno, se configuran de una manera directa en el espíritu emprendedor y que programas de desarrollo permiten realizar diseños con garantías de éxito. De estas conclusiones emanan cinco reflexiones.Limitaciones: Encontramos una delimitación geográfica al haber sido entrevistadas empresas de la comunidad andaluza, aunque presumimos que, al centrarnos en localidades de baja densidad de población, son perfectamente extrapolables a otras zonas.Implicaciones prácticas: El estudio es de utilidad a los agentes sociales encargados del diseño de programas de capacitación empresarial y de la organización y control de herramientas potenciadoras de cultura emprendedora en entornos rurales.Implicaciones sociales: Fomento de empresas en entornos rurales que permiten disminuir la despoblación de los pueblos y mitigar la concentración humana en grandes urbes. Asimismo, a través del crecimiento económico de estos

  7. Overloads and interferences as risk factors in periodontal disease. Sobrecargas e interferencias como factor de riesgo de la enfermedad periodontal.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zahily Espino Otero

    2009-04-01

    Full Text Available Background: Peridontal diseases are among the most common diseases affecting human beings, and are the second major buccal health problem worldwide. Objective: To assess the relation between occlusion overloads and interferences and periodontal disease severity. Method: Descriptive, retrospective analytical study of 100 patients who attended to the Periodontal Consultation in Cienfuegos Dental Clinic between January, 2002 and January, 2007, with diagnosis of periodontitis and occlusal overload and interferences. The variables were: periodontal pocket, gingival retraction, dental mobility, and differences between teeth groups with and without occlusal overload and interferences were determined, according to these variables. Results: There were significant differences between both groups (with and without overloads and interferences regarding each variable. Conclusions: Our results show the relation between these two factors and periodontal disease.Fundamento: Las periodontopatías figuran entre las afecciones más comunes del género humano, constituyendo el segundo problema de salud bucal a escala mundial. Objetivo: Evaluar la relación existente entre la presencia de sobrecargas e interferencias oclusales, con el agravamiento de la enfermedad periodontal. Métodos: Estudio descriptivo, analítico, de los pacientes (100 que acudieron al servicio de Periodoncia de la Clínica de Especialidades de Cienfuegos, durante el período comprendido de enero de 2002 a enero de 2007, con diagnóstico de periodontitis e interferencias y sobrecargas oclusales. Se analizaron las variables: profundidad de la bolsa, retracción gingival y movilidad dentaria, y se detectaron diferencias entre los grupos de dientes con y sin presencia de sobrecargas e interferencias oclusales respecto a estas variables.

  8. COMPORTAMIENTO DE PRÓTESIS DENTALES REMOVIBLES COMO FACTOR CAUSAL DE ESTOMATITIS SUB-PROTÉSICA: REPORTE DE UN CASO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martha Leonor Rebolledo Cobos

    2012-12-01

    Full Text Available La presencia de prótesis removibles en la cavidad bucal acompañada de condiciones como: deficiente adaptación y ajuste, poca higiene bucal, presencia de microorganismos, hábitos, vicios incluyendo factores sistémicos, corresponde un factor causal para la aparición de estomatitis sub-protésica (ESP. Esta entidad patológica se caracteriza por la presencia de lesiones inflamatorias eritematosas, asintomáticas, de mayor prevalencia en el maxilar y con predilección al sexo femenino. Su tratamiento se encamina a eliminar los factores causales, control microbiano, higienización y en dado caso, reemplazo de la prótesis por una nueva. A continuación se presenta un caso de una paciente femenina que acude a la clínica odontológica de la Fundación Universitaria San Martín, presentando deficiente adaptación protésica del maxilar, la cual no se observó en adecuadas condiciones; al mismo tiempo que se evidenciaron en la mucosa lesiones similares a ESP. Se instauró un tratamiento integral mejorando el estado de salud oral de la paciente.

  9. Los profesionales de secundaria, como factores de riesgo en el síndrome de Burnout / Secondary School Professionals: Burnout Syndrome’s Risk Factors

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giselle León León

    2011-06-01

    Full Text Available

    Recibido 21 de julio de 2010 • Aceptado 31 de agosto de 2010 • Corregido 03 de octubre de 2010

     

    Resumen. Este artículo aborda el síndrome de Bournout, entendido como un trastorno de la adaptación ante el estrés crónico laboral que logra desencadenar síntomas físicos y psicológicos, los cuales dañan significativamente la ejecución profesional de los individuos que prestan servicios, en este particular, el trabajo de los docentes de secundaria, los cuales se describen como vulnerables por atender a adolescentes, quienes requieren mayor comunicación, atención y guía por las característica propias de esa etapa. Además se describen algunos factores que pueden incidir en el docente, desde una perspectiva individual como por ejemplo estrés, rol, edad, estado civil, entre otros. Asímismo factores laborales tales como baja implicación, sobre carga, burocracia, ambiente, consecuencias sobre el individuo y sobre la institución y medidas para prevenirlo.

     

    Abstract. This paper discusses the Burnout syndrome, understood as an adaptation disorder due to chronic occupational stress, triggering both physical and psychological symptoms that significantly affect the professional performance of individuals who work in services.  Secondary school  teachers consider themselves as vulnerable to this syndrome, since they work with teenagers that demand better communication, attention and guidance due to the normal characteristics of the age.  It also describes some of the factors that may affect teachers, either from an individual perspective (stress, role, age and civil status, among others; or from a labor perspective (low involvement, work overload, bureaucracy, environment, individual and institutional consequences and preventive measures.

  10. Factores implicados en el desarrollo de los trastornos del comportamiento alimentario en adolescentes españoles

    OpenAIRE

    Veses Alcobendas, Ana María

    2015-01-01

    Los trastornos del comportamiento alimentario son enfermedades mentales graves que se caracterizan por una actitud anormal hacia la comida implicando un cambio en los hábitos y conductas alimentarias del propio paciente. Estos trastornos se presentan en la actualidad como un importante problema de salud pública en países desarrollados, cuya prevalencia se ha visto aumentada de manera considerable en la última década, especialmente en la población joven. Los factores que participan en el ...

  11. El bienestar del ganado porcino antes del sacrificio y su repercusión en la seguridad alimentaria - Effects of preslaughter pig welfare on food safety

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guedeja-Marron Peinado, Javier

    2007-12-01

    Full Text Available RESUMENEn esta revisión se resumen los principales efectos del bienestar del ganado porcino durante el periodo previo al sacrificio sobre la seguridad alimentaria, tomando a Salmonella como el peligro biológico más relevante de la carne de cerdo. En la primera parte, se exponen una serie de conceptos básicos sobre la epidemiología de Salmonellaen el ganado porcino y las carnes que de él se obtienen. La segunda parte se ocupa de un grupo de mecanismos generales de influencia, como son la modulación de la respuesta inmunológica y el incremento de la resistencia microbiana a antibióticos tras la exposición a agentes estresantes. En la tercera parte, el trabajo se centra en los efectos específicos de algunos procedimientos comunes en la producción porcina, como son la mezcla de cerdos de diferentes orígenes, el ayuno previo al sacrificio, el descanso en los corrales del matadero y el duchado con agua fría. Pese a la existencia de algunos resultados no concluyentes y al efecto negativo detectado durante la fase de estabulación, se concluye que una mejora del bienestar animal durante el periodo previo al sacrificio puede suponer un nivel más elevado de protección para los consumidores.ABSTRACTIn this review, main effects of pig welfare on food safety during thepreslaughter period are summarized, taking Salmonella as the most significant biological hazard in pork. In the first part, some basic concepts on Salmonella epidemiology in pig and pig meat are introduced. The second part deals with a group of general mechanismsof influence, such as modulation of the immune response and increase of antimicrobial resistance after exposition to stressing factors. In the third part, the paper focuses on the specific effects of some common procedures in pork production, such as mixing unfamiliar pigs, preslaughter fasting, resting at the abattoir pens and spraying with cold water. In spite of some inconclusive results and the negative effect

  12. [Dietary training for school food service providers in support of the Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria].

    Science.gov (United States)

    Muñoz-Dávila, Carolina; Rangel-Peniche, Diana Beatriz

    2015-01-01

    Introducción: en apoyo a la problemática de sobrepeso y obesidad en México, en el 2010 se publicó el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria. A nivel escolar, los comodatarios se consideraron fundamentales para cumplir con ciertos compromisos. El objetivo de esta intervención fue capacitar a comodatarios de los Establecimientos de Consumo Escolar (ECE) en cuanto a los criterios establecidos en los “Lineamientos Generales para el Expendio y Distribución de Alimentos en Planteles de Educación Básica.” Métodos: participaron 13 ECE en San Luis Potosí. Con base en un diagnóstico inicial, se diseñó un curso-taller de 5 sesiones. Se evaluaron conocimientos en materia alimentaria al inicio y al final de las sesiones. Se obtuvo el porcentaje de apego en cuanto a higiene general, preparación y distribución de alimentos, al inicio, al mes y a los dos meses postintervención. Resultados: los comodatarios presentaron pocos conocimientos en los objetivos que persigue el “Acuerdo” en grupos y combinación de alimentos así como en lectura de etiquetas; con cambios significativos en los dos últimos tras la intervención. El porcentaje inicial de cumplimiento en higiene general fue del 60 %, con un incremento de casi 20 % postcapacitación. La preparación y distribución de alimentos no presentaron cambios significativos. Conclusiones: los comodatarios adquirieron conocimientos sobre los lineamientos que debe cubrir un ECE, sin ponerlos en práctica, dado el impacto que ello implica en su economía.

  13. Percepción de imagen corporal y conductas alimentarias de riesgo en bailarinas de danza clásica del Liceo Municipal de la ciudad de Santa Fe Body image perception and dangerous eating habits among female ballet dancers from the municipal art academy in Santa Fe city

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F Paredes

    2011-09-01

    Full Text Available En los últimos años se produjo un incremento progresivo de la incidencia y prevalencia de Trastornos de la Conducta Alimentaria. Esta incidencia es superior en grupos poblacionales que llevan a cabo actividades relacionadas con el cuerpo y que pueden requerir una imagen delgada como es el caso de las bailarinas. El objetivo del presente trabajo fue analizar la percepción de la imagen corporal y las conductas alimentarias de riesgo para anorexia nerviosa en un grupo de 24 bailarinas de 13-23 años de edad que asistían a los cursos de capacitación de danza clásica del Liceo Municipal de la Ciudad de Santa Fe. Las participantes respondieron un cuestionario autoadministrado, y se les realizaron mediciones antropométricas para determinar el IMC. Para valorar la percepción se utilizaron imágenes corporales. Un 50% de las bailarinas sobreestimaron su imagen corporal, seleccionando imágenes que no se correspondían con sus parámetros antropométricos. A los fines de identificar las conductas alimentarias de riesgo para anorexia nerviosa se aplicó el cuestionario EAT-40. Se encontró que un 58,3% de las bailarinas clasificaron con riesgo, es decir que llevan a cabo conductas alimentarias anómalas, como por ejemplo se controlan en las comidas y les da mucho miedo pesar demasiado. Los resultados hallados dan cuenta de que las asistentes a los cursos de capacitación de danza clásica son un grupo vulnerable para el desarrollo de anorexia nerviosa, ya que más de la mitad clasificó con riesgo y la mitad presentó el factor de precipitación "distorsión de la imagen corporal".During the past years there has been a dramatic increase in the incidence and prevalence of Eating Disorders. This incidence is higher among demographic groups that perform activities in which the body is used and that demand having a slim body, as in the case of dancers. The objective of the present study was to analyze the body image perception and the abnormal eating

  14. Acercamiento desde el enfoque sistémico a la problemática de seguridad alimentaria en la ciudad de medellín: políticas para la superación

    OpenAIRE

    2011-01-01

    La Seguridad Alimentaria (SA) es una de las problemáticas que afecta diariamente a las pobladores de los países en vías de desarrollo; por la gravedad que conlleva para ellos esta situación las Naciones Unidas, a sumieron esta problemática como uno de los Objetivos del Milenio: Erradicar La Pobreza Extrema y el Hambre. Es así como Colombia y particularmente la ciudad de Medellín acogieron dicho acuerdo por medio de la implementación de una serie de políticas que buscan generar una situación d...

  15. La evanescencia del pueblo y los usos del romancero como factor de identidad política

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Díaz Viana, Luis

    2011-10-01

    Full Text Available The compilation and study of the ballad tradition in general and the romancero in particular, have constituted, since they began to wake up the interest of the romantic folklorists, a specially propitious field to be used like factor of reconstruction of political identities. The fact that music and text they are in all ballad traditions united and combined fosters that potentiality. What this work discusses is why in the case of romancero the dominant tendency in research has been characterized until present times by the approach on a national or Hispanic scale, getting to even advise against the practice of the regional or provincial collections. And what methodological changes have been carried out by this position, which cannot be separated, on the other hand, from a theoretical concept of folk as national folk and which determines, in parallel, the evanescence and liquation of located and particular people, those who not only transmit, but also create culture, the true folk.

    La recopilación y el estudio de la balada en general, y del romancero en particular, ha constituido, desde que se empieza a despertar el interés de los folkloristas románticos, un campo especialmente propicio para ser utilizado como factor de reconstrucción de identidades políticas. El hecho de que música y texto estén en toda baladística inseparablemente unidos favorece esa potencialidad. Lo que este trabajo se plantea es por qué en el caso del romancero la tendencia dominante en su estudio se ha caracterizado hasta el presente por un enfoque a escala nacional o hispánico, llegando a desaconsejarse incluso la práctica de las colecciones regionales o provinciales. Y qué condicionamientos metodológicos ha acarreado esta postura, a la que no se puede desligar –de otro lado– de una determinada concepción teórica de pueblo, como pueblo-nación, la cual viene a determinar –paralelamente– la evanescencia y licuación de una gente o pueblo m

  16. La música como factor de identidad social: Efectos sobre la cooperación humana

    OpenAIRE

    Nicola, Mauro

    2016-01-01

    La cooperación, entendida como la conducta realizada para otorgar un beneficio a otro individuo o receptor, es una conducta central en el desarrollo de los seres humanos como sociedad. Aunque en sus orígenes fue estudiada desde la Biología (como altruismo), en la actualidad es un tema abordado desde disciplinas como las Matemáticas, la Economía, la Politología, y Psicología. Este estudio se apoya en el concepto de selección grupal de Nowak (2005) e identidad social de Tajfel y Turner (1986), ...

  17. Los lenguajes de indización en e-Salud: su aplicación a los documentos sobre trastornos de la conducta alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Javier Sanz-Valero,

    2011-01-01

    Full Text Available La presencia cada vez mayor de las bases de datos especializadas y su uso generalizado, así como las posibilidades de difusión que las nuevas tecnologías ofrecen, obliga a un análisis pertinente de los documentos. Los lenguajes de indización nacen a raíz del crecimiento de la información generado por la revolución científica, como una forma rápida y normalizada de procesar, almacenar y recuperar los contenidos documentales. Este trabajo examina las características y ventajas de los lenguajes documentales en la era digital describiendo ejemplos de tesauros, y sus correspondientes relaciones jerárquicas, aplicados a los trastornos de la conducta alimentaria.

  18. El factor de crecimiento transformante beta como blanco terapéutico Transforming growth factor-beta as a therapeutic target

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier Gálvez-Gastélum

    2004-08-01

    Full Text Available El factor de crecimiento transformante beta (TGF-beta es una familia de proteínas que incluye al TGF-beta, activinas y a la proteína morfogénica de hueso (BMP, por sus siglas en inglés, citocinas que son secretadas y se relacionan estructuralmente en diferentes especies de metazoarios. Los miembros de la familia del TGF-beta regulan diferentes funciones celulares como proliferación, apoptosis, diferenciación, migración, y tienen un papel clave en el desarrollo del organismo. El TGF-beta está implicado en varias patologías humanas, incluyendo desórdenes autoinmunes y vasculares, así como enfermedades fibróticas y cáncer. La activación del receptor del TGF-beta propicia su fosforilación en residuos de serina/treonina y dispara la fosforilación de proteínas efectoras intracelulares (smad, que una vez activas se translocan al núcleo para inducir la transcripción de genes blanco, y así regular procesos y funciones celulares. Se están desarrollando novedosas estrategias terapéuticas encaminadas a corregir las alteraciones presentes en patologías que involucran al TGF-beta como actor principal.Transforming growth factor-beta (TGF-beta family members include TGF-beta, activins, and bone morphogenetic proteins (BMP. These proteins are structurally related cytokines secreted in diverse Metazoans. TGF-beta family members regulate cellular functions such as proliferation, apoptosis, differentiation, and migration, and play an important role in organism development. Deregulated TGF-beta family signaling participates in various human pathologies including auto-immune diseases, vascular disorders, fibrotic disease, and cancer. Ligand-induced activation of TGF-beta family receptors with intrinsic serine/threonine kinase activity, triggers phosphorylation of the intracellular effectors of TGF-beta signaling, the Smads proteins. Once these proteins are activated they translocate into the nucleus, where they induce transcription of target

  19. Draft Genome Sequence of Dietzia alimentaria 72T, Belonging to the Family Dietziaceae, Isolated from a Traditional Korean Food

    Science.gov (United States)

    Kim, Jandi; Roh, Seong Woon; Bae, Jin-Woo

    2011-01-01

    Actinobacterial strain 72T, named Dietzia alimentaria, which belongs to the family Dietziaceae, was isolated from a traditional Korean food made from clams. The draft genome sequence of D. alimentaria 72T contains 3,352,817 bp, with a G+C content of 67.34%. PMID:22072646

  20. El estrato socioeconómico como factor predictor del uso constante de condón en adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caballero Hoyos Ramiro

    2001-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: El estrato socioeconómico juega un rol importante en las desigualdades en salud. En México, la prevalencia más alta de casos de SIDA se encuentra en población de estratos más bajos. El propósito de lo estudio fue describir el estrato socioeconómico (ajustado por variables psicosociales, situacionales y demográficas como un factor predictor del uso consistente del condón, en adolescentes. MÉTODOS: Se incluyó en el estudio una muestra de una encuesta previa aplicada a 1.410 adolescentes de 15 a 19 años y estratificada por edad, género y estrato socioeconómico de Guadalajara, México. El análisis fue aplicado sobre los 251 adolescentes que reportaron actividad sexual. El análisis estadístico se realizó mediante Ji Cuadrada, t-test, ANOVA y regresión logística. RESULTADOS: La frecuencia de uso consistente de condón fue 30,7% y hubo una prevalencia de uso irregular. El estrato socioeconómico alto fue el principal predictor (OR= 11,1, CI95%= 2,6-47,6. Otros predictores significativos fueron el género masculino, el soporte de los pares y el nivel alto de conocimientos sobre VIH/SIDA. CONCLUSIÓN: El estrato socioeconómico es un importante factor predictor del uso consistente del condón.

  1. Factores clave en la enseñanza-aprendizaje de español como lengua extranjera (E/LE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mabel Abad

    2006-06-01

    Full Text Available Se transcriben a continuación las presentaciones de las profesoras Mabel Abad y Gloria Toledo, leídas en la entrega de Certificados del Diplomado de Especialización en Español como Lengua Extranjera en noviembre del año 2005. “Factores clave en la enseñanza-aprendizaje de E/LE” corresponde a una reflexión en dos partes. La primera, de la profesora Mabel Abad, destaca los elementos de comunicación eficientes que deben enseñarse y practicarse para lograr demostrar la precisión en el desempeño de la segunda lengua, en el desafío que plantea el nuevo ambiente sociocultural al estudiante E/LE. La segunda, de la profesora Gloria Toledo, considera los contenidos y los modelos de ejercicios y estrategias indispensables para alcanzar la competencia de las cuatro habilidades lingüísticas en la planificación de la clase E/LE. (“Key factors in Teaching and Learning SSL” transcripts the presentation of the authors, Mabel Abad and Gloria Toledo, given on occasion of the Graduation Ceremony for specialists in SSL of the Pontificia Universidad Católica de Chile certificate course (Nov. 2005. This article is a reflection in two sections: the first one, Prof. Abad, highlights the effective communication elements that should be considered in teaching and therefore practiced in SSL in order to attain accurate proficiency. Prof. Gloria Toledo, in the second section, considers contents, strategies and a variety of model practice effective in planning a SSL lesson.

  2. Evaluación del riesgo de exposición alimentaria a acrilamida en España

    OpenAIRE

    Molina Périz, Eva María

    2015-01-01

    La acrilamida es actualmente un motivo de preocupación de seguridad alimentaria. Se trata de un monómero con efectos neurotóxicos, cancerígenos y genotóxicos en modelos animales y con toxicidad sobre la reproducción masculina y en el desarrollo fetal. El cáncer es la segunda causa de muerte más común en Europa. La comprensión de los factores de riesgo es fundamental para establecer estrategias de prevención. La investigación sobre acrilamida es un tema de máximo interés para la comunidad c...

  3. The Food Dome: dietary guidelines for Arab countries La Cúpula alimentaria: guías dietéticas para los países árabes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. O. Musaiger

    2012-02-01

    Full Text Available Dietary guidelines are important tool for selection a healthy diet. There is no special dietary guidelines for Arab people. Health Institutes are mainly using the Western dietary guidelines, such as American Food Pyramid. The objective of this paper therefore, was to summarize the steps taken by Arab Centers for Nutrition to establish "Food Dome", the dietary guidelines for the Arab countries. The development of Food Dome was done in eight steps as: 1 Identification of the current nutrition problems, 2 Identification of current food consumption patterns, 3 Identification of food groups used in the region, 4 Identification of specific foods within each group, 5 Estimation of nutritional profile for each group, 6 Identification the serving sizes for each group, 7 Incorporating physical activity into the food guidelines, 8 Identification of the pictorial illustration for the food guidelines. This Food Dome provides dietary guidelines for the Arab people to prevent the risk of diet-related diseases. It is also a useful tool for nutrition education. However, more testing in the target population is needed to evaluate the understanding of messages delivered by this Food Dome.Las guías dietéticas son una herramienta importante para la selección de una dieta saludable. No existen guías dietéticas específicas para las personas de origen árabe. Los Institutos de Salud utilizan principalmente las guías dietéticas occidentales, como la Pirámide americana de la alimentación. Por lo tanto, el objetivo de este artículo es el de resumir los pasos dados por los Centros Árabes para la Nutrición para establecer la "Cúpula alimentaria", las guías dietéticas para los países árabes. El desarrollo de la Cúpula alimentaria se realizó en ocho pasos: 1 Identificación de los problemas nutricionales actuales; 2 Identificación de los patrones actuales de consumo de alimentos; 3 Identificación de los grupos de alimentos usados en la región; 4

  4. La participación social en la política de seguridad alimentaria y nutricional de Bogotá en el periodo 2004-2008 una mirada desde la teoría de Ignacio Martín Baró

    OpenAIRE

    Santamaría Quintero, Rocío

    2012-01-01

    El presente trabajo de investigación busca identificar los agentes y medios de la política pública de Seguridad Alimentaria y Nutricional que promueve una participación social desde la perspectiva de la psicología social de Ignacio Martín Baró, reconocido autor cuya propuesta conceptual se basa en la psicología de la liberación (social). Pregunta de investigación: ¿Cuáles son los factores que impiden o facilitan a la política de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Bogotá generar una partic...

  5. Estudio de prevalencia de transtornos de la conducta alimentaria en la población adolescente de la comarca de Osona

    OpenAIRE

    Arrufat Nebot, Francisco Javier

    2006-01-01

    En la Comarca de Osona (Barcelona) en el año 2003 se realizó un estudio dirigido por los servicios de Epidemiologia y Salud mental del Hospital General de Vic con el objetivo de detectar trastornos de la conducta alimentaria entre los adolescentes y analizar los factores relacionados. Este estudio estaba subvencionado por la Agència d'Avaluació de Tecnologia i recerca Mèdiques (AATRM) en cuya convocatoria de becas señalaba la necesidad de realizar un estudio de este tipo en Cataluña. Particip...

  6. Estudio de hábitos alimentarios en población femenina comparando grupos con patología y sin patología alimentaria Study of eating habits in female populations comparing groups with and without food-related pathology

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    F. Suárez González

    2003-10-01

    Full Text Available Objetivo: Analizar sujetos femeninos del medio rural, para detectar trastornos alimentarios, y factores relacionados con ellos; aislar dichos factores, y prevenir el desarrollo de trastornos alimentarios en atención primaria, así como valorar la continuidad en las alteraciones en población general, subclínica y bulímica. Ámbito y sujetos: Ciento veintisiete mujeres con disfunciones ausentes; 57 subclínicas, y 63 bulímicas; todas del sudoeste español. Intervenciones: Aquellas adolescentes con riesgo de disfunciones presentarían resultados positivos en rasgos de personalidad patológicos; por lo que la captación en atención primaria, evitaría el paso a formas completas, y estaría a favor de la teoría del continuum. Resultados: Para las edades medias, y de inicio de las dificultades alimentarias, se encontraron diferencias significativas entre subclínicas y bulímicas. Los sujetos sin disfunciones alimentarias tienen IMC (índice de masa corporal más bajos que los subclínicos, y éstos que los bulímicos, tanto ahora como en el pasado. Se recogen antecedentes, objetivos y subjetivos, de sobrepeso en las tres poblaciones, conductas relacionadas con la alimentación y el peso, así como los diferentes síntomas sugerentes de trastornos de personalidad, y datos referentes al consumo de tóxicos. Conclusiones: En nuestra muestra el 30% de la población puntuaba por encima del punto de corte de las dos escalas utilizadas, por lo que se pueden considerar de riesgo para tener disfunciones alimentarias, y es necesario intervenir desde atención primaria, ya que es en el paso desde la infancia a la adolescencia donde se empiezan a hacer dietas por sobrevaloración del peso, y es en este ámbito donde se puede actuar precozmente.Goal: To analyze female subjects in the rural setting to detect food-related disorders and factors associated with these. To isolate these factors and prevent the development of food-related disorders in Primary

  7. Aprendizaje activo: elaboración de MOOC’s como actividad docente

    OpenAIRE

    Trescastro-López, Eva María; Bernabeu-Mestre, Josep; Galiana-Sánchez,María Eugenia; Esplugues Pellicer, Josep Xavier

    2016-01-01

    En la asignatura Transiciones alimentarias y nutricionales del Grado en Nutrición Humana y Dietética se analizan los modelos explicativos que ofrecen las teorías transicionales (demográfica, epidemiológica y sanitaria, alimentaria y nutricional y de riesgos medioambientales) y su interés y su utilidad para explicar las dinámicas de salud y, en concreto, el papel que cabe otorgar a los factores relacionados con la alimentación. Para alcanzar estos objetivos se utiliza la metodología del MOOC, ...

  8. A instituição asilar como fator potencializador da disfagia The asylum as worsening factor for dysphagia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Furkim

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: verificar se as condições referentes à estrutura geral dos asilos, recursos humanos e rotinas diárias de alimentação em instituições asilares, podem potencializar alterações da dinâmica da deglutição em idosos. MÉTODOS: foi aplicado questionário aos dirigentes de cinco instituições asilares do município do Rio de Janeiro, no qual constavam perguntas em relação aos recursos materiais, humanos e rotina alimentar. RESULTADOS: o asilo do sistema privado foi o único a aproximar-se das condições ideais da estrutura geral para o atendimento do idoso. Em relação aos recursos humanos existentes, nenhum dos asilos possuía todos os profissionais exigidos pela portaria nº810/89. Em relação às rotinas diárias de alimentação, em uma das instituições pesquisadas, cuja maioria dos residentes não faziam uso de próteses dentárias, não havia restrição na consistência alimentar oferecida. Outro fator significativo diz respeito à negligência referente à higiene bucal, favorecendo a colonização de bactérias na cavidade oral, podendo agravar infecções pulmonares no caso de microaspirações. O fato dos idosos deitarem para dormir logo após o término das refeições, como ocorrido em três das instituições pesquisadas, tem grande importância na medida em que favorece a ocorrência de episódios de refluxo gastroesofágico. CONCLUSÃO: foram observados que em todas as instituições pesquisadas há fatores que podem potencializar um distúrbio de deglutição, como problemas em relação à estrutura geral e ou aos recursos humanos e ou relativos à rotina alimentar estabelecida.PURPOSE: to check if the conditions related to general structure, human resources and daily routine of feeding in asylums can increase the chances for an alteration in the deglutition process of the elderlies. METHODS: a questionnaire was elaborated to be applied to the directors of five institutions in the city of Rio de Janeiro

  9. Epidemiología de la inseguridad alimentaria en México

    OpenAIRE

    Teresa Shamah-Levy; Rivera-Dommarco, Juan A.; Verónica Mundo-Rosas; Grupo de Seguridad Alimentaria en México

    2013-01-01

    Objetivo. Estimar la proporción de hogares mexicanos en inseguridad alimentaria (IA) y ver su distribución de acuerdo con condiciones socioeconómicas y de nutrición. Material y métodos. Se incluyó la información de 40 809 hogares proveniente de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (ENSANUT 2012). La IA se midió usando la versión armonizada para México de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Los hogares se clasificaron de acuerdo con el nivel de IA: ...

  10. Validación de un cuestionario breve para medir conductas alimentarias de riesgo

    OpenAIRE

    Claudia Unikel; Ietza Bojórquez; Silvia Carreño

    2004-01-01

    Objetivo. Mostrar los resultados de confiabilidad y validez de un cuestionario para identificar conductas alimentarias de riesgo. Material y métodos. El cuestionario se aplicó a una muestra de mujeres con diagnóstico de trastorno alimentario, en tratamiento en la Clínica de Trastornos de la Conducta Alimentaria, del Instituto Nacional de Psiquiatría, en el periodo septiembre-diciembre de 2002, y a una muestra de mujeres estudiantes de nivel medio y medio superior en la Ciudad de México, en oc...

  11. Sistema de vigilancia epidemiológica alimentaria y nutricional SISVAN del Distrito Capital

    OpenAIRE

    Calderón Hernández, Alexandra

    2013-01-01

    El objeto del presente trabajo fue realizar una aproximación analítica de la efectividad del sistema de vigilancia alimentaria y nutricional en cuanto al logro de las metas propuestas para la ciudad en materia de seguridad alimentaria y nutricional teniendo en cuenta el Plan de Desarrollo Económico, Social, Ambiental y de Obras Públicas para Bogotá 2012- 2016. Bogotá Humana, el acuerdo 489 del 12 de junio del 2012 en donde se contemplan las metas a nivel distrital para la desnutrición global,...

  12. Gráfica alimentaria para la población bariátrica argentina

    OpenAIRE

    Laura Fantelli Pateiro; N. Pampillón; M. Coqueugniot; Rosa,P.; Pagano, C.; C. Reynoso; C. De Pizzol; C. Iturralde; S. Podestà; C. Penutto

    2014-01-01

    Introducción: Una gráfica alimentaria es una guía que ayuda a los individuos a controlar y a mejorar la calidad de su alimentación; ofrece pautas sobre lo que debe comer una determinada población en términos de alimentos dando un marco para la correcta selección de los nutrientes a consumir. Objetivo: El objetivo de la presente publicación fue crear una herramienta de educación alimentaria destinada a pacientes de cirugía bariátrica para el postoperatorio en el largo plazo. Métodos: Se convoc...

  13. Inseguridad alimentaria y vulnerabilidad social en Chiapas: el rostro de la pobreza

    OpenAIRE

    Julio C. Martínez-Rodríguez; Néstor R. García-Chong; Laura E. Trujillo-Olivera; Lucio Noriero-Escalante

    2015-01-01

    Objetivo: estimar la frecuencia y distribución de seguridad o inseguridad alimentaria entre las familias en Chiapas, relacionar con condiciones de bienestar (CB) y características sociodemográficas. Método: Estudio transversal retrospectivo, descriptivo; incluye información proveniente de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (ENSANUT 2012) en total 1,430 viviendas de Chiapas. La Inseguridad Alimentaria se midió usando la versión armonizada para México de la Escala Latinoamericana y ...

  14. Cultura corporativa, justicia percibida y estabilidad en el empleo como factores de éxito de la externalización hotelera

    OpenAIRE

    Ting Ding, Jyh-Ming

    2015-01-01

    Programa de doctorado: Administración de empresas [ES]Hacemos una contribución a la literatura sobre la externalización en el sector hotelero examinando la influencia de la cultura corporativa, la justicia percibida y la estabilidad en el empleo como factores de éxito de dicha externalización.

  15. La estética y la diversión como factores generadores de valor en la experiencia de consumo en servicios

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Sánchez Fernández

    2009-08-01

    Full Text Available En los últimos años, tanto académicos como profesionales del marketing han puesto en evidencia la importancia y el interés que supone la creación de valor en la experiencia de consumo en servicios, configurándose como fuente de ventaja competitiva. La mayoría de los trabajos empíricos desarrollados se han centrado en la generación de valor a través de elementos funcionales y utilitaristas, tales como la calidad y el precio. Más allá de estos, comienzan a investigarse algunos aspectos ambientales de carácter emocional o hedonista que también contribuyen a la creación de valor para el consumidor, como han puesto de manifiesto algunos trabajos recientes. En el presente estudio se profundiza en este campo, demostrando la importancia de los elementos hedonistas de estética y diversión, asociados a la atmósfera del establecimiento, como factores generadores de valor en la experiencia de consumo en servicios. A través del planteamiento de un modelo de ecuaciones estructurales, se desarrolla y valida una escala de valor hedonista, y se analiza en qué medida contribuye a la formación de otras variables ya relacionadas anteriormente con la creación de valor funcional, como son la satisfacción y la lealtad del consumidor.

  16. Predictores del inicio y desarrollo de patología alimentaria en hombres

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonios Dakanalis

    2016-01-01

    Full Text Available Antecedentes/Objetivo : Los trastornos de la conducta alimentaria (TCAs representan graves, aunque poco estudiados, problemas de salud mental en las universidades, especialmente en hombres jóvenes, quienes se encuentran en la edad media de inicio. A pesar de la evidencia de que en hombres adultos jóvenes los principales síntomas de TCA son frecuentes y se mantienen relativamente estables durante el período universitario, poco se sabe sobre los factores asociados con la aparición y el mantenimiento de los TCAs en esta población. Este trabajo trata de abordar estas lagunas de investigación. Método : Se realizaron análisis de regresión logística utilizando datos de un estudio longitudinal en curso sobre alimentación y salud mental para examinar la influencia de factores teórica - mente relevantes para predecir la aparición y el mantenimiento de los TCAs (DSM-5 en hombres durante cuatro años de seguimiento ( N =2.507. Resultados : La insatisfacción corporal, la auto-objetivación, la internalización de la apariencia ideal, las dietas, y la afectividad negativa fueron predictores del inicio y mantenimiento de TCA. La auto-objetivación fue el mayor contribuyente a la aparición y mantenimiento de TCA. Conclusiones : Los resultados destacan focos similares para su prevención y tratamiento. Se discu - ten las implicaciones para mejorar los enfoques preventivos y de tratamiento existentes.

  17. Sangrado transvaginal durante el embarazo, como factor de riesgo para isoinmunización al antígeno Rhesus-D

    OpenAIRE

    Hernández-Andrade Edgar; Ahued-Ahued José Roberto

    2003-01-01

    OBJETIVO: Evaluar el sangrado transvaginal en cualquier etapa del embarazo como factor de riesgo para la sensibilización al antígeno eritrocitario Rhesus-D en mujeres previamente no isoinmunizadas (Rh(-)NI), como una alternativa para la aplicación rutinaria de gama-globulina anti-D a la semana 28 de gestación. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio de casos y controles consecutivos, efectuado en el Instituto Nacional de Perinatología de la Ciudad de México, en el periodo de 1995 a 2001.Casos (n=24), pac...

  18. Gestión de inventarios como factor de competitividad, en el sector metalmecánico de la región occidental de Venezuela

    OpenAIRE

    2009-01-01

    La investigación que se presenta a continuación, tiene como objeto analizar la gestión de inventario como factor de competitividad, en las empresas del Sector Metalmecánico de la Región Occidental de Venezuela. La metodología es de tipo descriptivo, no experimental, transeccional. La población se compone de veinte (20) empresas del sector metalmecánico destinadas a la producción de máquinas herramientas, específicamente tornos y fresadoras, circunscritas a la región del occidente de Venezuela...

  19. ÍNDICE ATEROGÉNICO COMO FACTOR DE RIESGO PARA EL SÍNDROME DE PREECLAMPSIA / Atherogenic index as a risk factor for preeclampsia syndrome

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José P. Rueda Villalpando

    2012-10-01

    Full Text Available ResumenIntroducción y objetivos: La hipertensión inducida por el embarazo o preeclampsia presenta características fisiopatológicas similares a las de la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. El propósito del estudio fue identificar los factores de riesgo aterogénico y su relación en la preeclampsia. Método: Se realizó una investigación descriptiva de tipo transversal, con 50 pacientes en el tercer trimestre del embarazo. Mediante la entrevista se establecieron el peso y la talla, para calcular el índice de masa corporal. La tensión arterial > 140/90 mmHg acompañada de edema y proteinuria en el embarazo, se clasificó como hipertensión arterial. Se tomaron muestras de sangre para determinar los valores de colesterol sérico, triglicéridos y HDL. Las variables se expresaron en porcentajes. Resultados: En cada paciente se analizó el número de factores de riesgo y sus asociaciones. Los resultados más relevantes consistieron en que el 76 % presentó sobrepeso u obesidad. En cuanto al síndrome de preeclampsia, se mostró en el 30 % con un riesgo relativo de 3 veces más que las normolipídicas, y 30 % tuvo un índice aterogénico elevado. Conclusiones: La dislipidemia es un factor de riesgo aterogénico de importancia, y en conjunto constituyen un factor de riesgo para la preeclampsia. El incremento del índice aterogénico aumenta la susceptibilidad a la aterogénesis en la preeclampsia. La dislipidemia aparenta ser el punto de inicio de esta cadena de sucesos. El estudio del papel de la dislipidemia podría contribuir a la comprensión de los mecanismos de disfunción endotelial en la preeclampsia. / AbstractIntroduction and Objectives: Pregnancy−induced hypertension or preeclampsia presents pathophysiological features similar to atherosclerosis and cardiovascular disease. Identify atherogenic risk factors and their relationship in preeclampsia was the purpose of this study. Method: We conducted a cross

  20. FACTORES ASOCIADOS CON EL DESEMPEÑO DEL PERSONAL QUE LABORA COMO OFICIALES DE TRÁNSITO Y SEGURIDAD EN LA UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernestina Aguirre Vidaurre

    2012-04-01

    Full Text Available El objetivo de este artículo es presentar los resultados de la investigación Factores que afectan el desempeño laboral de los y las oficiales de Tránsito y Seguridad, llevada a cabo en la Sede Ciudad Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, durante el primer semestre del año 2009. La población estuvo conformada por 57 oficiales de tránsito y seguridad. Se aplicó un diseño cuantitativo de tipo descriptivo. Los instrumentos utilizados fueron la guía de observación y el cuestionario, los cuales fueron validados previamente. Los aspectos por analizar fueron las incapacidades, factores de riesgo que generan incapacitaciones, así como aquellos eventos que dañen el bienestar del trabajador; también, se emplearon resultados que proporcionó el Diagnóstico de Atención Primaria Ambiental (APA. Este estudio evidenció una alta incidencia de enfermedades crónicas que empeoran al exponerse a factores propios del trabajo, así como por la práctica de inadecuados estilos de vida como el tabaquismo, una mala alimentación y el sedentarismo. Del mismo modo, se presentan factores protectores como alto grado de satisfacción laboral, adecuadas relaciones interpersonales, conocimiento de los derechos y deberes laborales. Existen factores de riesgo como el grupo etáreo, jornadas laborales excesivas, horarios rotativos, así como alta movilidad por el campus. Como principal hallazgo se encontró que las causas más frecuentes de incapacidad laboral son las caídas y la gripe. Se concluye que los beneficios de un ambiente de trabajo saludable no se reducen al fortalecimiento de la salud del trabajador (a, sino a brindar un aporte positivo a la productividad e incrementar la motivación laboral, el espíritu de trabajo, la satisfacción en el trabajo y la calidad de vida general, aspectos que forman parte del objetivo de la práctica de la enfermera (o en estos espacios.

  1. La experiencia musical como factor curativo en la musicoterapia con pacientes con esquizofrenia crónica

    OpenAIRE

    Esther Murow; Juan José Sánchez

    2003-01-01

    Este artículo tiene por objeto examinar el empleo de la musicoterapia en la percepción de bienestar, según las respuestas de un grupo de pacientes de esquizofrenia durante y como consecuencia del tratamiento con musicoterapia. Un propósito adicional es describir cómo evoluciona la percepción del empleo y de la utilidad de la experiencia musical como recurso terapéutico y su relación con los cambios en los síntomas negativos obtenidos en evaluaciones con el PANSS. Para ello se estudiaron 15 su...

  2. Modelo causal de los factores asociados al aprendizaje autorregulado como mediador del rendimiento académico en estudiantes universitarios

    OpenAIRE

    Ramírez Dorantes, María del Carmen

    2016-01-01

    El objetivo general de esta investigación fue medir, describir, relacionar y analizar las estrategias cognitivas, metacognitivas y contextuales así como la motivación hacia el aprendizaje de estudiantes universitarios mexicanos, y su relación con diversas variables educativas y socio-familiares como determinantes del rendimiento académico en la universidad, desde la teoría social-cognitiva del aprendizaje autorregulado. Mediante la aplicación y el análisis posterior de las bases de datos inst...

  3. La periodontitis como factor de riesgo en los pacientes con cardiopatía isquémica

    OpenAIRE

    Luis Delgado, Omaira; Echeverría García, José Javier; Berini Aytés, Leonardo; Gay Escoda, Cosme

    2004-01-01

    La patología cardiovascular y en especial la cardiopatía isquémica (CI) se encuentran entre las principales causas de muerte en el mundo occidental. Recientemente se ha incrementado el interés en investigar la relación entre la cardiopatía isquémica y diversas patologías infecciosas como desencadenantes de la misma, como se ha observado con la Clamydia pneumoniae y el Helicobacter pylori. La periodontitis también se ha relacionado con el incremento de riesgo de aparición de enfermedad coronar...

  4. Síndrome de Apnea Obstructiva del Sueño como factor de riesgo para otras enfermedades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Héctor Guzmán Duchén

    2011-06-01

    Full Text Available El síndrome de apnea obstructiva del sueño es una enfermedad caracterizada por ciclos de apneas e hipopneas y microdespertares frecuentes durante la noche y así mismo hipersomnolencia diurna. Esta enfermedad conlleva altas incidencias en accidentes de tránsito como en el campo laboral, últimos estudios de esta patología seacompaña de complicaciones y desarrollo de diversas enfermedades tanto cardiovasculares como metabólicas y oftalmológicas entre otras.

  5. Cocinando el cuerpo: la cocina tradicional como forma de resistencia

    OpenAIRE

    Escobar Rivera, Juan Carlos

    2014-01-01

    En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio y tiempo de la cocina. La experiencia, la historia, los saberes culinarios de los cocinero/as están encarnados físicamente en sus cuerpos. Ello/as reproducen/producen sus prácticas alimentarias en forma de habitus(Bourdieu 1991, 1999). En contraposición, la cocina “gourmet” instaura otros usos y sentidos sobre el cuerpo, unos más disciplinados y que actúan como dispositivo. Legitima un sabe...

  6. Educación alimentaria y nutrición comunitaria en la España contemporánea (1900-1978)

    OpenAIRE

    Trescastro-López, Eva María

    2013-01-01

    El trabajo que se expone a continuación constituye una tesis por compendio de publicaciones que analiza los antecedentes históricos de las políticas de alimentación escolar y de nutrición comunitaria así como las iniciativas de educación en alimentación y nutrición que se pusieron en marcha en España en el siglo pasado y su incidencia en el proceso de transición nutricional y alimentaria que vivió la población española. Para ello se profundiza en aquellas actividades cuyo objetivo era proporc...

  7. El mercado de los alimentos funcionales y los nuevos retos para la educación alimentaria - nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Sedó Masís

    2002-07-01

    Full Text Available El estudio de los alimentos cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel preponderante en la prevención y cura de enfermedades. Paralelo a la investigación de alimentos naturales, surgen nuevas corrientes en el procesamiento de alimentos, las cuales vienen a dar respuesta a las necesidades de los consumidores por adquirir productos procesados más "saludables". El mercado de alimentos procesados con supuestas propiedades benéficas y la mayor información circulante, plantea nuevos retos a la educación nutricional. El objetivo de este trabajo es, partir de una revisión bibliográfica, describir algunas de las tendencias actuales del mercado de alimentos con características "funcionales", su Influencia en el comportamiento del consumidor, y los nuevos retos que significa esta situación para la educación alimentaria nutricional en Costa Rica.

  8. La seguridad alimentaria de México en el año 2030

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Camberos Castro

    2000-01-01

    Full Text Available Se revisan las tendencias de la población, de la demanda de alimentos y su disponibilidad, para evaluar el grado de seguridad alimentaria que ha tenido México y las perspectivas para el siglo XXI. Se presentan algunos escenarios para el año 2030, basados en cambios en la población y mejoras en la distribución de alimentos. La guerra entre ciencias exactas y humanidades en el fin de siglo: el "escándalo" Sokal y una propuesta pacificadora Antonio Arellano Hernández Se aborda la discusión que se ha dado entre las ciencias exactas y humanas, a partir del escándalo provocado por el físico Alan Sokal, y se destaca la necesidad de desarrollar un proyecto científico técnico que unifique ciencias y humanidades. Suicidios colectivos rituales: un análisis interdisciplinario Jorge Erdely A partir de estudiar la manipulación psicofisiológica que inhibe el juicio crítico en comunidades con pretensiones mesiánicas que han conducido a suicidios colectivos rituales, el autor propone intensificar las investigaciones que conduzcan a evitar estas patologías. La aceleración de la historia y la reducción del presente Pedro Canales y Mijaíl Málishev A la luz de las relaciones entre historia y filosofía de la historia, los autores exploran el problema de la conciencia de los cambios que ocurren como resultado de la acumulación de la historia y los efectos colaterales de la actividad humana. Nuevas realidades, nuevos conceptos Edison Otero Bello En la historia de la filosofía aparecen periódicamente puntos de vista que declaran obsoleto todo el pensamiento anterior y proponen un nuevo punto de partida. Este ensayo propone un ejercicio crítico de la capacidad explicativa de las visiones con las que se ha analizado la realidad para no librar al pensamiento de sus responsabilidades cognitivas contemporáneas. 52 años después (o 16 Alberto Chimal 1984 fue considerada una de las novelas de ciencia ficción más importantes del siglo XX. Esta

  9. Estudio del engagement como factor de capital psicológico positivo y su rol en la calidad de servicio. Análisis de casos

    OpenAIRE

    Redondo, Ana Isabel; Arraigada, Mariana Cecilia

    2013-01-01

    El presente trabajo busca analizar los resultados obtenidos en el estudio realizado sobre organizaciones de servicios relevando el nivel de engagement del empleado y el nivel de clima organización. A través de un abordaje desde el marco teórico del capital psicológico positivo, aplicando las variables relevadas como factores generadores del mismo, se ofrece una interpretación de la información relevada en dicho estudio.

  10. La Orientación al mercado como un factor de éxito en el emprendimiento: Estudio de casos en las pymes del sector servicio establecidas en Bogotá D.C.

    OpenAIRE

    2012-01-01

    El presente documento, es una investigación que tiene como fin estudiar la orientación al mercado como un factor de éxito empresarial en las Pymes. Para lograrlo, en primer lugar, se contextualizo acerca de la situación empresarial en Latinoamérica, Colombia y Bogotá, teniendo en cuenta aspectos como: emprendimiento, mortalidad empresarial, factores claves de éxito, y la orientación al mercado como un factor de éxito empresarial. En segundo lugar tras contextualizar en estos aspectos, se...

  11. Estrés oxidativo como factor de riesgo para el desarrollo de diabetes mellitus, osteoartritis o hipertensión arterial en adultos mayores

    OpenAIRE

    Ada Saraí Beristain Pérez; Martha A. Sánchez Rodríguez; Mirna Ruiz Ramos; Víctor Manuel Mendoza Núñez

    2006-01-01

    Se ha reportado que el estrés oxidativo (EOx) es un factor de riesgo para el desarrollo de algunas enfermedades crónico- degenerativas (ECD) durante la vejez; sin embargo, las evidencias científicas no son del todo concluyentes. Por tal motivo, el objetivo del presente estudio fue determinar la influencia del EOx como factor de riesgo de diabetes mellitus tipo 2 (DM), osteoartritis (OA) o hipertensión arterial (HTA) en una población de adultos mayores (AM). Para tal efecto, se realizó un estu...

  12. Innovación tecnológica como factor de aglomeración espacial en las regiones colombianas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maldonado Norman

    2004-12-01

    Full Text Available Los desbordamientos de conocimiento, como fuente de innovación tecnológica, requieren espacios –ciudades y regiones– que permitan la interacción entre individuos y firmas. En este artículo se analizan los patrones de especialización y diversificación y el ambiente competitivo de industrias colombianas en diferentes regiones, con sus tasas de crecimiento, para determinar el tipo de ambiente que favorece la presencia de desbordamientos de conocimiento.

  13. Factores afectivos en el aprendizaje del inglés como lengua extranjera dentro del contexto universitario rural guanacasteco

    OpenAIRE

    Mora Sequeira, Evelyn

    2016-01-01

    Un significativo número de estudiantes de zonas rurales del país enfrentan un gran reto en el proceso de aprendizaje del idioma Inglés al ingresar a la universidad. Parte importante del problema proviene del efecto de aspectos afectivos tales como ansiedad, desmotivación, actitud del estudiante, la interacción con el profesor y entre estudiantes, inteligencia emocional subdesarrollada, la evaluación y aspectos metodológicos. El presente documento considera aspectos teóricos respecto a...

  14. Competencia literaria en educación infantil: estrategias didácticas y materiales literarios como factores de desarrollo

    OpenAIRE

    Arellano Chávez, María Josefina Juana

    2012-01-01

    Esta tesis doctoral cobra importancia para México y otras latitudes porque tiene como base la aspiración de que en las aulas preescolares se desarrolle la Competencia Literaria a través del ejercicio de la Lectura Literaria con placer. Busca acrecentar la calidad de la cultura escolar en general, y la literaria en particular, contribuyendo a la comprensión y desarrollo de conocimientos, actitudes y aptitudes, es decir competencias, no sólo en el área de lenguaje y comunicación, sino tambi...

  15. Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria

    OpenAIRE

    Carolina Rojas; Pedro Vargas

    2008-01-01

    Durante los últimos años, el consumidor se ha vuelto más exigente en cuanto a calidad y expectativas de un producto saludable y fresco. Para satisfacer al consumidor es necesario investigar y encontrar opciones que permitan obtener alimentos que ofrezcan características interesantes, como es el caso de alimentos donde la tendencia es eliminar el uso de preservantes y obtener productos más naturales. Las bacteriocinas han atraído la atención como sustituto potencial de compuestos preservantes ...

  16. Nova de cara al reto que representa la seguridad alimentaria

    OpenAIRE

    2006-01-01

    En 1962, Rachel Carson, el moderno icono de los ambientalistas, publicó su Primavera Silenciosa, considerada por muchos como la primera revisión juiciosa sobre el impacto de los plaguicidas en la naturaleza. Tras documentar el efecto letal del DDT sobre algunas especies de avifauna, preveía una primavera sin el canto de los petirrojos, los tordos, los arrendajos o el arrullo de las palomas, como consecuencia, de la toxicidad de los productos empleados a gran escala para el cont...

  17. Consumo precoz de tabaco y alcohol como factores modificadores del riesgo de uso de marihuana Early tobacco and alcohol consumption as modifying risk factors on marijuana use

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Verónica Iglesias

    2007-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: Evaluar la relación entre consumo precoz de tabaco y alcohol y el riesgo de consumir marihuana en escolares. MÉTODOS: Estudio transversal con datos del IV Estudio Nacional de Consumo de Drogas en Población Escolar, año 2001. Se analizó 54,001 escolares de ocho a 20 años de edad. Como variables predictoras se consideró el autoreporte de consumo de tabaco y alcohol, la edad de inicio de consumo de tabaco y/o alcohol, y la intensidad de uso del tabaco. Como variable resultado se utilizó el autoreporte de uso de marihuana y la edad de inicio de consumo de ésta. Para el análisis de los datos se utilizó regresión de Poisson y regresión de Weibull. RESULTADOS: Los escolares presentaron alta prevalencia de consumo de tabaco, alcohol y marihuana (77%, 79% y 23% respectivamente. El consumo de tabaco en presencia de consumo de alcohol fue un factor de riesgo de uso de marihuana (RP=10.4; IC 95%: 8.9;12.2. El inicio tardío de consumo de tabaco (HR=0.85; IC 95%: 0.84;0.86 y alcohol (HR=0.90; IC 95%: 0.89;0.91 resultó ser un factor protector del uso de marihuana. La probabilidad de consumo de marihuana fue mayor en quienes fumaban todos o casi todos los días en relación a quienes fumaban sólo los fines de semana (RP=3.11; IC 95%: 2.96;3.26 vs. RP=1.70; IC 95%: 1.58;1.83. CONCLUSIONES: El riesgo de consumo de marihuana se asoció significativamente con la edad de inicio de consumo de tabaco, la frecuencia de consumo de tabaco y el consumo simultáneo de alcohol. Las estrategias de prevención deberían orientarse a evitar el consumo precoz de tabaco en escolares.OBJETIVO: Avaliar a relação entre consumo precoce de tabaco e álcool e o risco de consumir maconha por escolares. MÉTODOS: Estudo transversal com dados do IV Estudio Nacional de Consumo de Drogas en Población Escolar, ano 2001 no Chile. Analisaram-se 54.001 escolares de oito a 20 anos de idade. As variáveis preditoras consideradas foram: consumo de tabaco e álcool, a

  18. La hiperhomocisteinemia como factor de riesgo vascular en hemodializados crónicos Hyperhomocysteinemia as a vascular risk factor in chronic hemodialysis patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernán Trimarchi

    2005-12-01

    Full Text Available La homocisteína es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular en la población general, y juega un rol protagónico en el desarrollo de la aterogénesis y las trombosis vasculares, sobre todo en pacientes con insuficiencia renal. Así pues, los pacientes en hemodiálisis están bajo los efectos tóxicos de la hiperhomocisteinemia, presente en cerca del 90% de estos pacientes. En nuestra experiencia hemos encontrado que el ácido fólico es un tratamiento eficaz para disminuir los niveles de homocisteína, y el agregado de metilcobalamina intravenosa potencia este efecto; sin embargo, la metilcobalamina por sí sola fue insuficiente para normalizar la homocisteinemia. A lo largo del tiempo, un grupo de pacientes requirió dosis más elevadas de ácido fólico para corregir la hiperhomocisteinemia. Los pacientes homocigotas y, en menor medida hete-rocigotas para la variante termolábil C677T de la enzima metilentetrahidrofolato reductasa (MTHFR, presentaron una actividad catalítica reducida reflejada en la necesidad de una mayor dosis de ácido fólico para normalizar los niveles de homocisteína. Los efectos trombóticos vasculares fueron similares en todos los pacientes respecto a las variantes genéticas de la enzima metilentetrahidrofolato reductasa, sugiriendo que el tratamiento de la hiperhomocisteinemia es importante para disminuir el riesgo de trombosis. Sin embargo, también la hipoho-mocisteinemia, asociada generalmente a estados de desnutrición, se asocia a mayor mortalidad. Si bien se considera a la hiperhomocisteinemia como un factor de riesgo vascular en los pacientes con insuficiencia renal, aún no se determinó en esta población si su corrección se asocia a una disminución de la tasa de enfermedad vascular y de trombosis. No obstante, ante los hallazgos mencionados y dado el bajo riesgo y la buena tolerancia al tratamiento vitamínico, creemos útil conocer los niveles de folato, cobalamina y homo

  19. Educación para el desarrollo o la promesa de empleabilidad como factor de formación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hedilberto Granados López

    2016-05-01

    Full Text Available Inscrito en el horizonte de articulación entre educación y desarrollo, el artículo muestra algunos de los resultados de un trabajo investigativo en el que se recogen conceptualizaciones de profesionales vinculados a la educación de diversos municipios del Departamento de Caldas. Las categorías utilizadas para revisar las conceptualizaciones permiten poner en evidencia que si bien prevalece una mirada romántica asociada a la educación como base para el desarrollo humano, esta se encuentra supeditada a la posibilidad que tenga lo educativo de impactar significativamente el desarrollo económico individual y comunitario.

  20. El gusto como un factor determinante en el ejercicio crítico del diseño

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan José Cadavid Ochoa

    2016-05-01

    Full Text Available A partir de algunas reflexiones gadamerianas y de otras discusiones contemporáneas en torno a la idea de juicio estético, se propone entender el papel del gusto en el ejercicio valorativo en los procesos evaluativos y, por lo tanto, críticos de las disciplinas del diseño, entendidas como un saber-hacer artístico y comunicacional. Based on several Gadamerian reflections and other contemporary discussions on the aesthetic judgment idea, this article intends to achieve an understanding of taste in the value-assessing exercise of the evaluative and, therefore, critical processes of the design disciplines, understood as an artistic and communicational know-how

  1. Perfeccionismo y factores de riesgo para el desarrollo de trastornos alimentarios en adolescentes españoles de ambos géneros

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lidia Pamies

    2014-05-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar las dimensiones del perfeccionismo que estaban relacionadas con conductas alimentarias de riesgo en adolescentes españoles de ambos géneros, así como analizar si existían diferencias significativas en estas dimensiones entre los adolescentes con mayor y menor riesgo de desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria. Método: se administró la adaptación española de The Child and Adolescent Perfectionism Scale (CAPS y el EAT- 40 a una muestra representativa de 2142 adolescentes de la provincia de Alicante(1130 chicas y 1012 chicos, con una media de edad de 13.96 años (DT = 1.34. Resultados: el perfeccionismo auto-orientado y el prescrito socialmente estaban relacionados de forma positiva con la puntuación total en el EAT-40 y los diferentes factores que lo componen, en ambos géneros. Los adolescentes con mayor riesgo de desarrollar un trastorno alimentario presentaban un mayor perfeccionismo auto-orientado y prescrito socialmente que los adolescentes con menor riesgo de desarrollar el problema. Conclusión: Estos resultados sugieren la necesidad de identificar estas tendencias perfeccionistas en los adolescentes antes de que se conviertan en conductas patológicas, como un medio para prevenir el desarrollo de un trastorno alimentario.

  2. El impacto de la iniciativa de inocuidad alimentaria de Estados Unidos en las exportaciones de hortalizas frescas del noroeste de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Belem Dolores Avendaño Ruiz

    2006-01-01

    Full Text Available La iniciativa de inocuidad alimentaria del gobierno de Estados Unidos surge como respuesta a un problema de salud pública, y la búsqueda de solución origina una serie de reglamentaciones, que pueden convertirse en una barrera técnica al comercio (BTC, sobre todo para exportaciones de hortalizas frescas de países como México, que no cuentan con la tecnología y los recursos necesarios para adaptarse a los nuevos requerimientos. Se presume que la iniciativa afectará negativamente a México por dos razones: la concentración de las exportaciones de hortalizas a Estados Unidos y el alto costo de las inversiones necesarias para producir en condiciones de inocuidad. Se concluye que la implementación de la iniciativa actúa como barrera técnica a las exportaciones de hortalizas frescas de México, y contribuye a la pérdida de competitividad de este sector, tradicionalmente generador de divisas y empleo.

  3. El Clima Organizacional Como Factor de Competitividad en las FranQuicias de Comida Rapida en Tijuana, B.C., Mexico

    OpenAIRE

    Maria Virginia Flores-Oritz; Alfonso Vega-Lopez; Edgar ARmando Chavez-Moreno

    2015-01-01

    El presente trabajo contempla una investigación para conocer la relación que existe entre el clima organizacional como factor de competitividad en las franquicias de comida rápida en Tijuana, B.C.; sin lugar a dudas el primordial activo de las organizaciones es el recurso humano ya que es a través de un buen equipo de trabajo que la empresa logra sus objetivos y metas asegurando así su desarrollo y posicionamiento en el mercado, no se debe dejar de lado el clima organizacional y la importanci...

  4. Interferencia del receptor del factor de crecimiento epidermoide (EGFR) y su utilidad como adyuvante en el tratamiento del cáncer avanzado de cabeza y cuello

    OpenAIRE

    Cortez V,Pedro; Torrente A,Mariela

    2014-01-01

    El receptor del factor de crecimiento epidermoide (EGFR) se encuentra sobreexpresado en más del 90% de los tumores escamosos de cabeza y cuello. Se han desarrollado diversos métodos para interferir con el EGFR entre los cuales el más utilizado es el anticuerpo monoclonal cetuximab. En esta revisión se discuten los resultados disponibles a la fecha del uso de cetuximab como adyuvante al tratamiento de pacientes con carcinomas avanzados de cabeza y cuello.

  5. La miseria como factor desintegrador de la familia en la Salamanca del siglo XVIII (1700-1725

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María FERNÁNDEZ UGARTE

    2009-12-01

    Full Text Available La miseria es una situación que acompaña a buena parte de la sociedad del Antiguo Régimen; entendiendo por miseria un escalón por debajo de la pobreza. Esto es, la marcada inestabilidad de aquella estructura social hacía que cualquier contratiempo económico provocara un caída en cadena en la escala social; dejando aparte los opulentos, por supuesto, e incluso los que contaban con un grueso caudal, el resto de los grupos sociales (que constituían desde luego más del 80 % de la población estaban sujetos a los tremendos vaivenes de la fortuna que las guerras o varios años de malas cosechas traían consigo inevitablemente. Quiere decirse con ello que los que tenían un buen pasar podían acabar en notoria penuria, los que luchaban con estrecheces caían en la pobreza, y los pobres se derrumbaban en la mayor de las miserias; sólo así puede comprenderse que ocurriera algo tan doloroso —y con relativa frecuencia— como es el que unos padres se vean obligados a abandonar uno de sus hijos, bajo la presión de la más completa de las indigencias: antes de ver morir a su hijo de inanición prefieren entregarlo a la Inclusa.

  6. Alteridad como Factor de Desarrollo para la Comprensión del Estudiante en la Etapa Infantil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Freddy González Silva

    2009-01-01

    Full Text Available La investigación de alteridad ya no es solo disertación de la filosofía sino que exige respuestas desde otros campos del saber. En este estudio se indaga la condición de interpretación del otro desde la dimensión del desarrollo humano. En efecto, se busca profundizar nuevas concepciones evolutivas en el escolar. De allí pues se parte de una investigación cualitativa. Por consiguiente se indagan 45 alumnos a través de entrevistas semi-estructuradas. Gracias a ello, se produce un conjunto de elementos desde donde acercarse a la realidad del "yo-tú" como parte de la estructura psicológica progresiva del infante. A partir de estos esquemas interpretativos se obtienen insumos que permiten el abordaje de los estudiantes en edades comprendidas entre 6-14 años de sectores populares. Por lo demás se propician vías para intervenciones psicológicas y educativas.

  7. Dietary acculturation of Hispanic immigrants in Mississippi Aculturación alimentaria de inmigrantes hispanos en Mississippi

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Virginia B. Gray

    2005-10-01

    identificaron durante las entrevistas con los inmigrantes y el grupo focal: el precio de la comida, ideas sobre la salud, factores que influyen en la selección de la comida y la nutrición de los niños inmigrantes. Los participantes hispanos mencionaron que las jornadas de trabajo tan largas afectan la selección de la comida y que los productos del campo en EUA no son frescos ni tienen sabor. CONCLUSIONES: Los resultados indican que hace falta una intervención que ayude a preservar prácticas alimentarias saludables y que minimice los aspectos negativos de la aculturación por la dieta predominante en EUA.

  8. Evaluación de la seguridad alimentaria en explotaciones de vacuno lechero de pequeña y mediana dimensión en los municipios de vila real y sabrosa (Portugal a través de la aplicación de prácticas correctas y medidas de bioseguridad - Food safety assesment in small and medium size dairy farms in vila real and sabrosa (portugal due to the application of good farm practices and biosecurity measures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    García Díez, Juan

    2012-03-01

    Full Text Available ResumenCon la publicación del Reglamento (CE 852/2004, las explotaciones pecuarias son consideradas como el primer eslabón de la cadena alimentaria en la producción de alimentos de origen animal.AbstractRegulation (CE 852/2004 enhances the food safety at farm level because it constitutes the first step in the food chain of food from animal origin.

  9. Turismo como instrumento de desarrollo: Una visión alternativa desde factores humanos, sociales e institucionales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Isabel Muñoz Mazón

    2012-01-01

    Full Text Available Se da un tácito consenso asumiendo que la actividad turística es un instrumento efi caz y efi ciente de desarrollo económico y social. Sin embargo, a pesar de las frecuentes declaraciones de índole política a tal respecto, es notoria la falta de un marco teórico-práctico de turismo para el desarrollo. Muchas cuestiones clave necesitan un análisis más profundo: (i qué entendemos como desarrollo a estos efectos; (ii cuál es la contribución del turismo a ese desarrollo; y (iii qué formulación y alcance deben tener las políticas turísticas y su gobernanza para que el turismo sea realmente un instrumento de desarrollo. En este artículo se expone un breve análisis-respuesta a estas cuestiones. A la vista de los paradigmas de desarrollo de las últimas décadas (modernización, neoliberalismo, dependencia, y sostenibilidad, se consideran propuestas apoyadas en la Nueva Economía Institucional y la Teoría del Capital Social, y posibles contenidos de la política y gobernanza del turismo vis-à-vis el desarrollo. Se presentan también a este respecto los resultados de la consulta, realizada en 2011, a 60 expertos de 15 países, en los ámbitos académico, profesional y político.

  10. Los grupos de socialización como factor protector contra la depresión en personas ancianas: Baranquilla, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tuesca-Molina Rafael

    2003-01-01

    Full Text Available Fundamento: La depresión en personas ancianas es un problema de salud pública dada su prevalencia y comorbilidad. Los objetivos de este trabajo son determinar el papel de los grupos de socialización como factor protector para depresión; determinar otros factores socioculturales asociados; estimar la prevalencia y determinar la concordancia de las pruebas de cribado para depresión - criterios de la Asociación Americana de Psiquiatría y el test de Hamilton. Método: Estudio descriptivo transversal. Participaron 602 personas ancianas de entre 60 y 94 años (223 varones y 379 mujeres, muestra representativa para la población residente del sur-occidente de Barranquilla, Colombia. Previo consentimiento, se aplicó una encuesta de administración directa. Se estudiaron las variables demográficas, socioeconómicas, limitación física, enfermedades degenerativas, disfunción familiar y dos tests de depresión para determinar la concordancia. Se realizó análisis bivariado entre la depresión y la pertinencia a grupos de socialización al igual que la depresión y otras variables. Se determinó análisis de cribado e índice de Kappa para la concordancia de pruebas. Resultados: La participación en grupos de socialización fue un factor protector de presentar depresión. (OR: 0,5, IC 95%: 0,34-0,73. La prevalencia de depresión fue de 29,9% (IC95%: 21,4%-39,4%, siendo en los varones 32,7%. La concordancia con el test de Kappa fue 0,63. (moderada a buena La sensibilidad fue del 56,1%, (48,5% a 63,4%; la especificidad de 99,3%, (IC95%: 97,8%-99,8% y el valor predictivo positivo del 97,1% ( IC95%: 97,2%-99,3%. Conclusiones: Esta investigación determina factores de riesgo para padecer depresión en ancianos potencialmente modificables. La participación en grupos de socialización es un factor protector. La disfunción familiar de tipo moderado y severo, las limitaciones sensoriales como ceguera y sordera, la soledad, ausencia de vivienda y bajos

  11. Prerrequisitos y Sistema HACCP en la Industria Alimentaria

    OpenAIRE

    Mena García, Marta

    2014-01-01

    Cada vez es más exigido que las empresas agroalimentarias de todo el mundo aseguren la inocuidad de los productos que elaboran y comercializan. Para ello, deben aplicar el Sistema HACCP que servirá como método preventivo para el aseguramiento de esta inocuidad, analizándose los prerrequisitos que se deben tener en cuenta antes de su implantación, los cuales son la base que lo fundamenta. Además, se describirán los siete principios y las doce tareas que servirán para concretar con éxito la imp...

  12. Educación alimentaria en escuelas de nivel polimodal

    OpenAIRE

    Podio, Juliana

    2009-01-01

    El presente estudio tiene como objetivo indagar acerca de las temáticas seleccionadas por los profesores de “Salud y Adolescencia” sobre Alimentación y Nutrición, la capacitación que han realizado en relación al tema, las estrategias de aprendizaje que emplean en el aula y el tipo de representaciones sobre temas relacionados a Alimentación y Nutrición. A partir de esto se realiza una encuesta al total de los docentes de “Salud y Adolescencia” del partido de Necochea para det...

  13. La sobreprotección parental como factor asociado en el asma bronquial en niños

    OpenAIRE

    Caso Espina, María Elvira; Universidad Iberoamericana, Campus Santa Fe

    2014-01-01

    El presente estudio intenta constatar la asociación que existe entre el asma bronquial y la sobreprotección parental. El objetivo fue promover la prevención de dicha enfermedad para evitar síntomas que son consecuencia de la actitud específica de los padres hacia sus hijos asmáticos. Asimismo, dentro del tratamiento se incluyen factores emocionales, lo que permite tratarlos desde la práctica psicoterapéutica.

  14. Gestión de inventarios como factor de competitividad, en el sector metalmecánico de la región occidental de Venezuela

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel J. Aguilar O.

    2009-01-01

    Full Text Available La investigación que se presenta a continuación, tiene como objeto analizar la gestión de inventario como factor de competitividad, en las empresas del Sector Metalmecánico de la Región Occidental de Venezuela. La metodología es de tipo descriptivo, no experimental, transeccional. La población se compone de veinte (20 empresas del sector metalmecánico destinadas a la producción de máquinas herramientas, específicamente tornos y fresadoras, circunscritas a la región del occidente de Venezuela, tomándose para el estudio, la totalidad de las mismas. Los resultados obtenidos mediante el análisis estadístico, permiten concluir que la gestión de inventario dentro de la industria metalmecánica de la Región Occidental de Venezuela, no constituye un factor de competitividad en las empresas del sector

  15. La diversidad en aves como factor determinante de la interacción entre ecosistemas del departamento del Huila

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Ramos Moreno

    2012-01-01

    Full Text Available En este estudio se realizó una descripción y análisis, en primera aproximación, de la oferta en diversidad de aves en el predio La Primavera, vereda Estambul, municipio de Teruel, departamento del Huila. A partir de la información generada, se procedió a comparar los resultados obtenidos con los reportes de aves inventariadas en el estudio GEMA (2006 desarrollado por el Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt, en el Corredor Biológico entre los PNN Puracé y Cueva de Los Guácharos, con el fin de determinar la relación entre estos espacios naturales a partir del concepto de interacción entre ecosistemas, entendido como las relaciones de suministro, flujo e intercambio de materiales, energía o información, que para el casoque compete al estudio se refiere al movimiento de aves de un ecosistema a otro. El predio La Primavera, ubicado en el municipio de Teruel en el occidentedel departamento del Huila, a una altitud promedio de 900 m. s. n. m., perteneciente a la zona de vida de bosque seco tropical, sirvió de sitio de trabajo para la identificación de 32 especies de aves medianteobservación visual directa y captura con redes de niebla, de las cuales hubo dos familias que resultaron comunes a los dos estudios, pertenecientes a laThraupinae (tángaras y Tyrannidae (atrapamoscas, lo cual indica su capacidad de adaptación a pisos altitudinales diferentes. Caso particular merece la especie Tangara vitriolina (tángara rastrojera, la cual está considerada casi endémica, lo que se traduce en una alta vulnerabilidad y de especial cuidado yvigilancia. Se sugiere la realización de otras valoraciones similares en sitios que permitan establecer esta conexión ecosistémica con el fin de identificar aquellas especies que presenten características comunes para ecosistemas diferentes.

  16. Seguridad alimentaria, crecimiento y niveles de vitamina A, hemoglobina y zinc en ninos preescolares del nordeste de Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dixis Figueroa Pedraza

    2014-02-01

    Full Text Available El presente estudio buscó analizar la asociación entre la (inseguridad alimentaria y el estado nutricional de niños preescolares asistidos en jardines infantiles. La seguridad alimentaria fue evaluada a través de la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria (EBIA. El estado nutricional se evaluó a través del peso/edad, talla/edad, hemoglobina, retinol sérico y zinc sérico. Fueron encontradas prevalencias de déficit de estatura (6,2%, déficit de peso/edad (2,1%, deficiencia de vitamina A (24,4%, anemia (15,5% y deficiencia de zinc (15,0%. La inseguridad alimentaria familiar fue caracterizada en 64,2% de las familias predominando la forma leve (32,6%. El estudio concluye que la inseguridad alimentaria estimada por la EBIA no se asoció a los Escore-z de crecimiento ni a las concentraciones de retinol sérico, hemoglobina y zinc sérico.

  17. El síndrome de Burnout como factor de riesgo en la enfermería:detección y prevención (revisión bibliográfica)

    OpenAIRE

    Leonardo Díez, María Montserrat

    2015-01-01

    La enfermería se describe como una profesión vocacional, de ayuda y cuidados con elevados niveles de responsabilidad, en la que las relaciones interpersonales y las exigencias sociales juegan un importante papel. Por lo que se transcribe no sólo como una profesión agotadora físicamente sino también emocionalmente; dichos factores la engloban como el marcaje perfecto del conocido estrés laboral crónico o síndrome de burnout. Este síndrome se define como aquel cansancio emocional, consecuencia ...

  18. "Educación y salud en la adolescencia: los trastornos de la conducta alimentaria" [Education and health in adolescence: disorders of eating behavior

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ascensión Palomares Ruiz

    2011-01-01

    Full Text Available RESUMEN: Este artículo resume las investigaciones realizadas sobre los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA en la sociedad actual y tiene, como objetivos básicos, reflexionar sobre la obsesión por la delgadez o búsqueda incesante de la misma, como característica esencial de los Trastornos de la Conducta Alimentaria; la tendencia a tener pensamientos o a darse comilonas -o atracones- incontrolables; así como, averiguar la insatisfacción del alumnado que padece TCA con la forma general de su cuerpo o con las partes del mismo que, en la adolescencia, más le preocupan. En la investigación, realizada en Granada, durante los años 2007-2010, se ha utilizado una metodología ecléctica. La selección de la muestra responde al criterio normativo de la edad; en este caso, 11 a 17 años, momento decisivo para estas personas al encontrarse ante la toma de decisiones importantes de cara a su futuro profesional y personal, al finalizar la escolarización obligatoria. El número de alumnos y alumnas que han realizado los Cuestionarios EPQ-J y EDI-2, ha sido de 700.Como conclusión más significativa, habría que destacar que no existe la necesaria educación y orientación psicopedagógica preventiva ante los trastornos de la conducta alimentaria, obteniéndose diferencias de género en los resultados. Resulta importante resaltar que el alumnado de los centros de Educación Secundaria analizados presenta carencias en algunas áreas, a nivel personal, que les exponen a padecer un TCA, obteniendo a los 13 años su mayor representatividad, lo que nos indica el momento en que se muestran más débiles y propensos a verse envueltos en este tipo de trastornos. ABSTRACT:This article summarizes the research on the disorders of eating behavior in today's society and has as main objectives, reflect on the obsession with thinness and relentless pursuit of the same essential feature of the Eating Disorders food, the tendency to binge-thoughts or be

  19. Medidas de actuación para la prevención de la toxiinfección alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Ascensión Maestre Naranjo

    2008-09-01

    Full Text Available La toxiinfección alimentaria manifestada en forma de brotes tiene gran importancia desde el punto de vista epidemiológico. Tras analizar su etiología se instauran las medidas preventivas y de seguridad en todos los procesos de manipulación de alimentos, así como las medidas de prevención para los trabajadores manipuladores de alimentos. Se insiste de forma especial en la información y formación que deben recibir estos trabajadores, para concienciar y fomentar su responsabilidad y educación en las medidas higiénico sanitarias que favorecen su desarrollo. En caso de producirse el brote se marcan las pautas a seguir para su notificación, por la gran importancia legal y epidemiológica que comporta.The alimentary toxiinfección manifested in form of buds has great importance from the epidemic point of view. After analyzing their etiología the preventive measures they are established and of security in all the processes of manipulation of foods, as well as the measures of prevention for the hard-working manipulators of foods. It is insisted in a special way in the information and formation that these workers should receive, to make aware and to foment their responsibility and education in the hygienic sanitary measures that favor their development. In the event of taking place the bud the rules they are marked to continue for their notification, for the legal and epidemic great importance that behaves.

  20. Percepción de calidad como factor de competitividad de la infraestructura de hoteles en Santa Marta y Barranquilla

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Labarcés Ballestas

    2014-01-01

    Full Text Available Los hoteles con categoría cinco estrellas en las ciudades de Barranquilla y Santa Marta tienen un papel determinante en el desarrollo del turismo de la región; la infraestructura de sus instalaciones y el servicio prestado por el personal, son los dos factores determinantes para brindar un servicio de calidad. En este trabajo se abordará el papel que juega la infraestructura de estos hoteles en la percepción de calidad que tienen los clientes, para establecer así el nivel de competitividad e internacionalización que estos presentan. En la primera parte se establece la percepción de los clientes con respecto a las instalaciones, utilizando el modelo HOTELQUAL, seguidamente se estudia la relación existente entre infraestructura y organización en estos hoteles. Por último, se describe la incidencia de la infraestructura y el servicio desde la óptica de los gerentes.Palabras clave: calidad del servicio; competitividad; industria hotelera; infraestructura; turismo.Quality perception as a competitiviness factor within hotels infraestructure in both Santa Marta and Barranquilla citiesAbstractThe five-star hotels in the cities of Barranquilla and Santa Marta have a decisive role in the development of tourism in the region, the infrastructure of their facilities and the service provided by the staff, are the two determinant factors to provide a quality service. In this paper is addressed the role of the infrastructure of these hotels in the perception of quality that customers have, in order to establish the level of competitiveness and internationalization they present. In the first part the customer perception regarding to facilities is established, using the model HOTELQUAL next the relationship between infrastructure and organization in these hotels is studied. Finally, it is described the impact of the infrastructure and the service from the perspective of the managers.Keywords: quality of service; competitiveness; hotel industry

  1. Conducta alimentaria e imagen corporal en una muestra de adolescentes de Sevilla Eating behaviour and body image in a sample of adolescents from Sevilla

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. Jáuregui Lobera

    2009-10-01

    Full Text Available Objetivo: En el presente trabajo se analiza la presencia de alteraciones alimentarias y la influencia que sobre ellas puede tener el grado de insatisfacción corporal entre los adolescentes. Método: Aplicando el Eating Attitudes Test-40 (EAT-40, el Sick Control On Fat Food (SCOFF y la subescala de insatisfacción corporal (BD del Eating Disorders Inventory-2 (EDI-2 a 841 estudiantes, de 12 a 19 años, se analizaron las conductas alimentarias de riesgo, se estudiaron las diferencias en función del sexo y la edad y se analizó la relación de dichas conductas con el grado de insatisfacción corporal. Resultados y discusión: El 21,29% tuvo puntuaciones significativas en el SCOFF y el 7,13% en el EAT-40. Por sexos, hubo diferencias significativas (13,93% y 3,23% en SCOFF y EAT-40 para los varones, 29,38% y 10,70% para las mujeres. Con respecto a datos anteriores, se observa un descenso del riesgo en las mujeres y un incremento en los varones. Se observó una mayor insatisfacción corporal en las chicas de 12 a 17 años, si bien la diferencia entre chicas y chicos, en alteraciones alimentarias, se centra en los 14-16 años. La insatisfacción corporal correlacionó positiva y significativamente con el Índice de Masa Corporal, EAT-40 y SCOFF. Para implantar programas de prevención primaria en la población adolescente, es necesario conocer las conductas alimentarias de riesgo y el grado de insatisfacción coporal, para poder plantear específicamente las intervenciones a llevar a cabo, involucrando al profesorado como agente primario de trabajo en el contexto escolar.Objective: This study examined the presence of disordered eating behaviours and the influence that on them could have the degree of body dissatisfaction among adolescents. Method: By the Eating Attitudes Test-40 (EAT-40, the Sick Control On Fat Food (SCOFF and the subscale of body dissatisfaction (BD of the Eating Disorders Inventory-2 (EDI-2 a total of 841 students, aged 12-19, were

  2. Body shape model, physical activity and eating behaviour Modelo estético corporal, actividad física y conducta alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. Jáuregui Lobera

    2011-02-01

    evaluados usando el Cuestionario de Influencia del Modelo Estético Corporal (CIMEC y el Test de Actitudes Alimentarias (EAT, así como evaluando su actividad físico-deportiva y el Índice de Masa Corporal (IMC. Resultados: Las puntuaciones del CIMEC correlacionaron significativamente con el EAT-40 y el IMC. En cuanto a la actividad física, la única correlación positiva fue la referente a la actividad física en el gimnasio. El análisis de conglomerados mostró dos grupos con respecto a actividad física, IMC y puntuaciones del CIMEC-V y EAT-40. Uno de ellos puntuó más en esas tres variables, presentando un IMC > 25. La comparación de datos de 1998 y 2008 mostró cambios significativos en algunas de las variables. Discusión: Los resultados difieren considerablemente de los recogidos en muestras de menos edad (lo que podría indicar menos riesgo de alteraciones alimentarias. Sin embargo, hay un grupo de mayor riesgo en el que la influencia del modelo estético corporal, la actividad física y la conducta alimentaria están relacionados con un mayor volumen corporal. La influencia del modelo estético en varones ha aumentado, especialmente la de los amigos y la relacionada con conductas dirigidas a perder peso.

  3. Análisis del tiempo quirúrgico como factor de riesgo en cirugía neonatal

    OpenAIRE

    Cañizo López, Agustín del

    2016-01-01

    INTRODUCCIÓN: El recien nacido es un paciente especialmente sensible a la hipotermia, el sangrado y la infección, que a su vez se relacionan con tiempos quirúrgicos prolongados. OBJETIVO: Demostrar si el tiempo quirúrgico y el tiempo total de quirófano son factores de riesgo en cirugía neonatal MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio retrospectivo de los neonatos intervenidos en el hospital infantil del Gregorio Marañón entre 2008 y 2011. Se analizan la relación entre tiempo quirúrgico y tiempo total de ...

  4. Transformaciones alimentarias en Puerto Vallarta, México Mudancas alimentares em Puerto Vallarta, Mexico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Ávila

    2009-12-01

    Full Text Available Puerto Vallarta está situada na costa meridional do Pacífico mexicano, destino turístico considerado de grande prestígio. Além disso, é também reconhecida pela sua qualidade de sua cozinha, vista como gourmet. Entretanto, a alta gastronomia é apenas uma parte da vasta diversidade de culinárias que se oferecem nessa cidade-porto, um resultado das profundas mudanças sociais ali transcorridas nas últimas três décadas. O texto oferece uma breve explanação da introdução e evolução de alguns usos alimentares em Puerto Vallarta, expondo também uma articulação com o contexto local, analisando o abastecimento, a composição alimentar e seus ritmos. Nesse sentido, questiona-se a existência de um modelo alimentar local justaposto às fortes influências exógenas e que teria poucos vínculos com uma possível identidade cultural da população local.Puerto Vallarta, located on the Mexican Pacific coast, is now a prestigious tourist destination. It is also considered a venue for gourmet cooks, due to the elaborate variety of gastronomy available. Nevertheless, what meets the eye is only part of a motley crowd of culinary possibilities that emerge simultaneously in this port, which in turn are the result of the giddy social change of the last three decades. The following text gives a brief explanation of the historic evolution of Puerto Vallarta regarding the introduction of different culinary traditions; it explores the perceptions of local inhabitants of these gastronomic innovations; these perceptions are duly related to a supposed local cultural ethos; and finally it proposes that the juxtaposition of what is on offer gastronomically is an extension of certain ‘food models’ and the development of a new socio-cultural identity.Situado en la costa meridional del Pacífico mexicano, Puerto Vallarta es un sitio turístico prestigiado, y es también considerado un destino de cocina gourmet. Sin embargo, la alta gastronomía es s

  5. Seguridad alimentaria y ‘calidad’ de los alimentos: ¿una estrategia campesina?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kirsten Appendini

    2003-10-01

    Full Text Available Food security and ‘quality of food’: a peasant strategy?In this paper we discuss the concept of ‘food  security’ with a focus on the issue of ‘life quality’.  This is related to the agricultural development  agenda that proposes a different view of agriculture for the ‘North’ as for the ‘South’. While the first protect their agriculture and rural environment, the latter are requested to enter international  markets complying with rules of competitiveness  and efficiency. This has had a negative impact on  food production in many countries of the ‘South’  including Mexico. We discuss this contradiction,  and then launch the idea that food security,  whether the result of public policy or of market  forces, should not be in attentive to the fact that  people seek a quality of life. This is illustrated with the case study of communities in the Sierra  Norte of Oaxaca. Here, as in many other parts of  rural Mexico, peasant families choose to grow and  consume maize of native varieties and how high  quality, even though the cost of production is  above market prices, this is due to the importance  of maize agriculture and consumption in their welfare and life quality.  Resumen:En este artículo se discute la ‘seguridad alimentaria’ desde una perspectiva de ‘calidad de vida’  lo cuál se relaciona con una visión distinta para el  desarrollo agrícola con respecto a los países del  ‘Norte’ y del ‘Sur’. Mientras que los primeros protegen sus agriculturas y su ámbito rural, para  los segundos se exige entrar al mercado internacional con estrictas reglas de competitividad y  eficiencia, lo cuál ha tenido un impacto negativo  sobre la producción de alimentos en muchos  países, incluyendo México. Además de señalar la contradicción en dicha propuesta, queremos lanzar la idea de que la seguridad alimentaria, tanto  si es producto de la política pública – o resultado  del mercado

  6. Condiciones de trabajo en la producción de comidas como factores de riesgo para la enfermedad venosa de miembros inferiores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clarissa Medeiros da Luz Bertoldi

    2007-03-01

    Full Text Available El presente estudio tiene por objetivo identificar los factores que pueden desencadenar o, según el caso, empeorar el desarrollo de enfermedades venosas en los miembros inferiores en operarios de una cocina colectiva, denominada Unidad de Alimentación y Nutrición. Se ha realizado un estudio cualitativo descriptivo de las condiciones de trabajo de los operarios de la cocina del Hospital Universitario de Florianópolis, al sur de Brasil. Se ha utilizado la metodología del Análisis Ergonómico del Trabajo. Como técnicas para la recopilación de datos se han realizado entrevistas con cuestionario aplicado por el observador, evaluación del Índice de Masa Corporal, examen clínico específico, volumetría por desplazamiento de agua de miembros inferiores, observación directa de las actividades desarrolladas en el ambiente de trabajo, con registro de imágenes y utilización de material como podómetro, cronómetro y termo-higrómetro digital. Tras la realización del estudio se ha podido observar la presencia de distintos grados de enfermedad venosa en un 78,57% de los casos, con una variación media para volumetría del 5,13%. Se han encontrado factores de riesgo para enfermedad venosa en el ambiente investigado, tales como, la postura de bipedestación por largos periodos de tiempo, temperatura y humedad elevados, la carga inadecuada de peso y el sobrepeso de los operarios.The present study evaluates which factors may influence the appearance or severity of lower limb venous disease on workers of a Unit of Food Service. A qualitative research, in the form of a case study, was carried out at a hospital Unit of Food Service located in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil. The followed methodology was the Ergonomic Analysis of Work. As for data collection, the following were used: interviews and Body Mass Index (BMI assessment; specific clinical examination, water displacement volumetry of the lower extremities, in addition, on site direct

  7. Anemia materna en el tercer trimestre de embarazo como factor de riesgo para parto pretérmino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Loretta Giacomin-Carmiol

    2009-03-01

    Full Text Available Objetivos: Analizar la relación entre la anemia y el parto pretérmino en el Servicio de Obstetricia del Hospital "Dr. Rafael Ángel Calderón Guardia", durante 2006. Materiales y métodos: Estudio de 110 pacientes y 220 controles. Se utilizó el registro estadístico de la sala de partos del Servicio de Obstetricia para la identificación de la muestra. Los criterios de inclusión para el grupo de casos fueron: edad materna mayor o igual a 18 años, edad materna menor de 35 años, primigesta, embarazo mayor de 32 semanas, embarazo único, y recién nacido vivo al momento del parto. Los criterios de exclusión fueron: embarazo complicado por enfermedades médicas crónicas o inducidas por este, antecedente en la historia clínica de sangrado transvaginal durante el primer o segundo trimestre, antecedente en la historia clínica de síntomas que sugirieran infección del tracto urinario o de otro sistema, antecedente en la historia clínica del uso de tabaco, alcohol u otra sustancia ilícita, productos con algún tipo de malformación diagnosticada previo a la labor del parto o durante el nacimiento, parto inducido o cesárea electiva, parto atendido de forma extrahospitalaria, ausencia o registro incompleto de alguna variable de interés. Las pacientes del grupo de control fueron aquellas internadas durante el mismo periodo. Los dos controles para cada caso fueron seleccionados de forma aleatoria, pareados por grupo quinquenal de edad y fecha de la atención del parto. Los criterios de inclusión y exclusión fueron los mismos aplicados al grupo de casos. Se definió como anemia una hemoglobina menor a 11 g/dl. La magnitud de la asociación entre la anemia y el parto pretérmino se evaluó mediante la razón de probabilidades (Odds Ratio Resultados: La hemoglobina promedio de los casos fue de 12,3 g/dl (DS+ 1,2 y la de los controles de 12,9 g/dl (DS+ 1,1; p < 0,001. El hematocrito promedio de los casos fue de 36,2 %(DS+ 3,6 y la de los

  8. Viscosidade como fator frenador de rotações Viscoelastic substances as a breaking factor of ocular rotations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Augusto Homsi Jorge

    2003-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: Determinar se forças de atrito viscoso podem, sob o ponto de vista quantitativo, agir como possíveis promotoras de estabilização ocular com manutenção dos movimentos de rotação, dando noção dos valores necessários para a aplicabilidade no sistema ocular. MÉTODOS: Um modelo mecânico foi elaborado para a medida de forças necessárias para vencer o atrito de uma esfera de alumínio parcialmente mergulhada em um líquido viscoso. Foram testadas soluções de metilcelulose de 1% a 6% (com variação de 0,5% e dois produtos viscoelásticos (Viscoat® e Provisc®. Outra variável foi a área de contato entre a esfera e o líquido viscoso. RESULTADOS: A força encontrada, após correções e descontos apropriados, foi significativa (acima de 5 gf apenas nas soluções de metilcelulose 5,5% e 6% e somente na maior área de contato testada. CONCLUSÃO: Os líquidos viscosos testados aparentemente não são capazes de obter força de atrito suficiente para a estabilização ocular, com exceção das soluções de metilcelulose 5,5% e 6% mas somente na maior área de contato testada (que correspondeu a 26,2% da área total da esfera.PURPOSE: The aim of this study was to find out if the viscous friction forces could, from the quantitative point of view, act as possible promoters of ocular stabilization keeping the rotational movements and give an idea of the necessary amount for the applicability to the ocular system. METHODS: A mechanic model was made to measure the necessary forces to overcome the friction of the aluminium sphere partially kept in a viscous liquid. Methylcellulose solutions at 1% to 6% (with a variation of 0.5% and viscoelastic products (Viscoat® and Provisc® were tested. Another variable was the area of contact between the sphere and the viscous liquid. RESULTS: The force that was found, after appropriate corrections and discounts, was meaningful (over 5 gf only in the of methylcellulose solutions at 5.5% and 6

  9. industria alimentaria y textil moda de España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús García-Arca

    2011-01-01

    Full Text Available La integración y la coordinación entre empresas de la cadena de suministro, tanto interna como externamente, es uno de los puntos que suscita mayor interés entre directivos e investigadores por su potencial aportación a la mejora de la cadena de suministro y, más globalmente, a la mejora de competitividad. En este sentido, el objetivo de este artículo es identificar el nivel evolutivo de la organización adoptada para gestionar la cadena de suministro, en un contexto de adaptación a las necesidades planteadas por los mercados, que demandan, entre otros aspectos, una mayor eficiencia y flexibilidad. Para ello, se analizan comparativamente los casos de 25 empresas españolas del sector alimentario y del sector de textil moda.

  10. Transformaciones alimentarias en Puerto Vallarta, México

    OpenAIRE

    2009-01-01

    Puerto Vallarta está situada na costa meridional do Pacífico mexicano, destino turístico considerado de grande prestígio. Além disso, é também reconhecida pela sua qualidade de sua cozinha, vista como gourmet. Entretanto, a alta gastronomia é apenas uma parte da vasta diversidade de culinárias que se oferecem nessa cidade-porto, um resultado das profundas mudanças sociais ali transcorridas nas últimas três décadas. O texto oferece uma breve explanação da introdução e evolução de alguns usos a...

  11. Aluminum as a risk factor for Alzheimer's disease Aluminio como factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer Alumínio como fator de risco para a doença de Alzheimer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pricilla Costa Ferreira

    2008-02-01

    Full Text Available The purpose of the study was to condense existing scientific evidence about the relation between aluminum (Al exposure and risk for the development of Alzheimer's Disease (AD, evaluating its long-term effects on the population's health. A systematic literature review was carried out in two databases, MEDLINE and LILACS, between 1990 and 2005, using the uniterms: "Aluminum exposure and Alzheimer Disease" and "Aluminum and risk for Alzheimer Disease". After application of the Relevance Test, 34 studies were selected, among which 68% established a relation between Al and AD, 23.5% were inconclusive and 8.5% did not establish a relation between Al and AD. Results showed that Al is associated to several neurophysiologic processes that are responsible for the characteristic degeneration of AD. In spite of existing polemics all over the world about the role of Al as a risk factor for AD, in recent years, scientific evidence has demonstrated that Al is associated with the development of AD.El objetivo del estudio fue condensar la evidencia científica existente entre la exposición al aluminio (Al y el riesgo para el desarrollo de la Enfermedad de Alzheimer (EA, evaluando los efectos para la salud de la población a largo plazo. Una revisión sistemática de la literatura científica existente entre 1990 y 2005, fue realizada en dos bases de datos, MEDLINE y LILACS, utilizando los unitermos: "Aluminium exposure and Alzheimer Disease" y "Aluminium and risk for Alzheimer Disease". Fueron seleccionados 34 trabajos para la investigación, de los cuales 68% establecieron relação entre el Al y la EA, 23,5% no presentaron datos conclusivos y 8,5% no establecieron ninguna relación entre el Al y la EA. A partir de los resultados obtenidos, se verifica que el Al interviene en diversos procesos neurofisiológicos responsables por la degeneración característica de la EA. A pesar de la polémica existente en el médio científico, la evidencia cient

  12. LA TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN COMO FACTOR COMPETITIVO: UN ESTUDIO EN EL APL COSECHA METAL-MECÁNICO SANTA ROSA/HORIZONTINA, RS, BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graniel, Gilmar J.

    2011-06-01

    Full Text Available El presente artículo aborda la utilización de la Tecnología de la Información (TI como factor competitivo en un Arreglo Productivo Local (APL Cosecha Metal-Mecánica en el estado de Río Grande del Sur, Brasil y tiene como objetivo buscar la comprensión de como el uso de la TI contribuye al aumento de la competitividad. Para alcanzar este objetivo, fue realizada una investigación en las empresas que componen el APL. Los resultados de la investigación indicaron que las empresas perciben la importancia del uso de la TI, pero que, en la práctica, su utilización es limitada, sobre todo tratándose de la planificación de la TI. Otro de los resultados que se encontró es que las empresas, aunque formen parte del APL, aún no colaboran entre sí, ya sea a través del cambio de informaciones, o a través de Sistemas de Información. Las principales recomendaciones ante estos resultados es que las empresas traten de actuar activamente para el fortalecimiento del APL. En lo que se refiere al uso de la TI se hace necesaria la planificación y la inversión en la adquisición de sistemas integrados para la mejor gerencia de las informaciones, lo cual contribuirá al aumento de la competitividad de las empresas que pertenecen al arreglo.

  13. Factores de riesgo de la litiasis renal oxalocálcica: estudio del estrés crónico como factor etiológico y de su influencia a nivel bioquímico

    OpenAIRE

    Arzoz Fàbregas, Montserrat

    2011-01-01

    INTRODUCCIÓN La urolitiasis es una enfermedad multifactorial crónica. Dentro de los factores de riesgo extrínsecos al individuo, existen pocos trabajos que evalúen el estrés crónico (EC), mediante los acontecimientos vitales estresantes (AV), como factor de riesgo de la litiasis oxalocálcica (OxCa). El EC implica una activación del cortisol y éste puede aumentar la excreción urinaria del calcio al competir con la aldosterona a nivel intracelular renal. Además, se ha demostrado que animales so...

  14. Nursing students' work, a risk factor for the consumption of alcohol and other drugs El trabajo del estudiante de enfermería como un factor de riesgo para el consumo de alcohol y otras drogas O trabalho do acadêmico de enfermagem como fator de risco para o consumo de álcool e outras drogas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elias Barbosa de Oliveira

    2008-08-01

    Full Text Available This descriptive, qualitative study aims to describe risk factors, in the work environment, for the consumption of alcohol and other drugs, and also to confirm the importance of protective factors. Interview technique was used with 51 nursing students at the Rio de Janeiro State University, who work in the city's health services. RESULTS: students related work as a risk factor for the consumption of drugs such as alcohol, cigarettes and anxiolytics. We conclude that working with participative methodologies, valuing student's former experiences, family and group life, and individual characteristics are essential in the preventive approach. Attention to protective factors is recommended.Estudio cualitativo descriptivo que tuvo por objetivo describir los factores de riesgo dentro del ambiente laboral para el consumo de alcohol y otras drogas; así como confirmar la importancia de factores de protección. Se utilizó la técnica de entrevista con 51 estudiantes de enfermería de la Universidad del Estado de Río de Janeiro, que se encontraban en los servicios de salud de la ciudad. RESULTADOS: los alumnos consideraron al trabajo como un factor de riesgo para el consumo de alcohol, cigarro y ansiolíticos. Se concluyó que se debe trabajar en la prevención con métodos participativos y valorar las experiencias pasadas de los alumnos, la convivencia familiar y grupal y las características individuales. Fue recomendada especial atención a los factores de protección.Estudo qualitativo descritivo que objetivou descrever os fatores de risco no ambiente de trabalho para o consumo de álcool e outras drogas, e também ratificar a importância dos fatores protetores. Utilizou-se entrevista com roteiro em 51 acadêmicos de enfermagem da Universidade do Estado do Rio de Janeiro que atuam nos serviços de saúde do município. RESULTADOS: os alunos referiram ao trabalho como fator de risco para o consumo de drogas como o álcool, cigarro e ansiol

  15. Oral Candida as an aggravating factor of mucositis Induced by radiotherapy; Candida Oral como fator agravante da mucosite radioinduzida

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Simoes, Cristiane Araujo; Castro, Jurema Freire Lisboa de; Cazal, Claudia [Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Recife, PE (Brazil). Dept. de odontologia

    2011-07-01

    Antineoplastic treatment induces some undesirable consequences in head and neck cancer patients. Often, the emergence of major clinical manifestations, such as oral mucositis, results in temporary interruption of the treatment, decreasing the patients' quality of life, and increasing hospital costs. Radio-induced or chemo-induced oral mucositis is possibly aggravated by opportunist fungal infections, which turn the mucositis more resistant to the conventional treatments. Objective: this study aims to identify the presence of Candida sp. as a possible aggravating factor of oral mucositis in patients with head and neck cancer under antineoplastic treatment. Method: all patients with radio- or chemo-induced oral mucositis from the Cancer Hospital of Pernambuco, treated between October 2008 and April 2009, were selected for the study. The prevalence of Candida sp was measured through the cytological analysis of oral mucosa in patients with oral mucositis. The fungal presence was correlated with the mucositis severity. Results: the results showed a positive association between fungal colonization and more several lesions (degrees III and IV of mucositis). Conclusion: The outcomes shown may contribute to a solution for unconventional mucosites, which do not respond to the usual treatment. (author)

  16. PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS EN EL PRIMER LUSTRO DE VIDA: ASPECTOS INNATOS, CAUSALIDAD Y MODIFICACIONES DERIVADAS DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandro Chacón Villalobos

    2011-01-01

    Full Text Available Este trabajo de revisión bibliográfica describe el concepto de la percepción sensorial innata de los niños y niñas hacia los alimentos, así como los procesos por medio de los cuales esta se modifica y enriquece a través de la interacción y las experiencias alimentarias durante el primer lustro de vida. Además, la importancia del marco afectivo y social en el que este proceso formativo se da. Tanto los espacios y contextos donde se consumen y se promocionan los alimentos durante la edad preescolar, el grado de disciplina impuesta, y el nivel de autodeterminación permitido a los menores tienen, en conjunto, un impacto que perdura a lo largo de toda la vida del ser humano. Por ello, la adecuada gestión de las experiencias sensoriales orientadas a generar improntas positivas en el hogar y en el aula, es de gran importancia para educadores y padres de familia por igual. La neofobia y la aversión a los alimentos, así como el rol de los medios de comunicación, son también abordadas complementariamente.

  17. El hambre como punto de origen y de llegada de las políticas alimentarias vigentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Huergo

    2011-08-01

    Full Text Available he starting point of these reflections are some creative expression and narratives performed by social actors which are involved in different groups during an expressive-creative journey organized in the city of Cor-doba in November 2010. They, try to problematize the food security noti-on and its contribution to the focused policies, to analyze by a relational way poverty, hunger and food policy and to analyze the food policy as an identity policy. The research methodology is qualitative. Interviews and focus groups with collective groups of the city which are inserted in con-texts of poverty were done. Some results are: the food security, which is the objective of the National Food Security Plan, shows the segmentation of what in the past was condensed in the concept of social security. In the possible world, a list of monotonous menus that «fill the belly» with «more of the same» is daily used. Nutrition and pleasure have no place in it. The State is the protagonist of this type of food production and reproduction through the food focused policies based on the need. Some of the conclusions return as a question: if naturally the potential personal identity is built by food and social relations, ¿what biographies will be narrated by hungry children who eat alone following the logic of the focused policies?

  18. La agroecología como una alternativa de seguridad alimentaria para las comunidades indígenas

    OpenAIRE

    Miguel Angel Sámano Rentería

    2013-01-01

    La economía mundial está enfrentando una crisis financiera a nivel global, el modelo de acumulación de capital muestra signos de agotamiento. Esto ha repercutido en el incremento de los precios de los alimentos - entre abril de 2007 y abril de 2008 los precios internacionales de los alimentos subieron 54%; los principales se dieron en los cereales (92%) y los aceites (84%). (FAO, FAOSTAT, índice de precios de los alimentos, Gómez, 2008)- y el número de pobres ha aumentado, a tal grado que en ...

  19. La metáfora como factor de textualidad en Ensayo sobre la lucidez, de José Saramago. A metáfora como factor de textualidade em Ensaio Sobre a Lucidez de José Saramago The Metaphor as a Textuality Factor in Ensaio Sobre a Lucidez by José Saramago

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olívia Maria Figueiredo

    2006-06-01

    Full Text Available La metáfora como factor de textualidad es una reflexión sobre el modo como el sistema de la lengua se operacionaliza en el discurso. En este caso concreto, como es que en la obra literaria Ensayo sobre la lucidez las expresiones idiomáticas (expresiones compósitas son transformadas de nuevo en expresiones metafóricas (expresiones componenciales. La incidencia del análisis se focaliza en la apreciación de cómo la expresión idiomática recupera su energía creadora y el primer impulso que la pone en circulación. Teniendo por fundamento las teorías de la anáfora (ampliada y de la reconceptualización, se muestra que tal reconversión se va haciendo a lo largo de la obra en un proceso de ampliación del enfoque cognitivo de que el recurso a las implicaturas es un trazo necesario para la comprensión de las explicaturas. Es preciso que el lector seleccione el contexto oportuno para entender pertinentemente el sentido comunicado. Y el sentido comunicado no es más que el cuestionamiento de la relación del hombre con el mundo por medio de la amplitud de escenarios metafóricos que sólo la lengua permite instaurar.A Metáfora como Factor de Textualidade é uma reflexão sobre o modo como o sistema da língua se operacionaliza no discurso. Neste caso concreto, como é que na obra literária Ensaio sobre a Lucidez as expressões idiomáticas (expressões compósitas são transformadas de novo em expressões metafóricas (expressões componenciais. A incidência da análise focaliza-se na apreciação de como a expressão idiomática reganha a sua energia criadora e o impulso primeiro que a pôs em circulação. Tendo por fundamento as teorias da anáfora (ampliada e da reconceptualização, mostra-se que tal reconversão se vai fazendo ao longo da obra num processo de ampliação do enfoque cognitivo de que o recurso às implicaturas é um traço necessário para a compreensão das explicaturas. O que é preciso é que o leitor seleccione o

  20. La enfermedad periodontal como factor de riesgo de parto pretérmino y de bajo peso al nacer en el Hospital Nacional Cayetano Heredia 2002-2003.

    OpenAIRE

    LIZARRAGA MARROQUIN, Christian Alberto; PROAÑO DE CASALINO, Doris

    2013-01-01

    Objetivo: Evaluar la relación entre parto pretérmino (PP) y de bajo peso (BP) al nacer (PPBP) y la enfermedad periodontal (EP) materna. Materiales y Métodos: Estudio tipo casos y controles de 156 madres, 53 casos (madres de bebés con PPBP) y 103 controles (bebés de madres nacidos con >37 semanas y más de 2 500g). Se interrogó a las madres y se revisó las historias clínicas, se registraron datos como: grado de instrucción, estado civil, hábitos de fumar, alcohol, drogas y otros factores de ...

  1. Inseguridad alimentaria, estrés materno y sobrepeso en niños que asisten a dos salas municipales

    OpenAIRE

    Scacchia, Sergio; Ferrari, Belén; Leoni, Leandro; Rodríguez, Paula

    2016-01-01

    Estudio observacional en dos centros de la ciudad de Mar del Plata. Objetivo identificar la relación entre el sobrepeso de los niños y el estrés materno en hogares con algún grado de inseguridad alimentaria. Material y métodos: Muestra aleatoria de 90 niños de entre 1 y 18 años de edad. La Seguridad alimentaria (SA) se midió utilizando métodos cualitativos y cuantitativos. Para el estrés materno (EM), se utilizó un cuestionario para evaluar los siguient...

  2. Caracterización de los hogares colombianos en inseguridad alimentaria según calidad de vida

    OpenAIRE

    Álvarez-Uribe, Martha C.; Estrada-Restrepo, Alejandro; Fonseca-Centeno, Zulma Y.

    2012-01-01

    Objetivo Caracterizar los hogares colombianos en inseguridad alimentaria según  calidad de vida.   Materiales y métodos Para determinar la calidad de vida  de los hogares colombianos se empleó la base de datos de la Encuesta de Calidad de Vida realizada en el año 2008 por el Departamento Nacional de Estadísticas de Colombia. Para establecer las prevalencias de inseguridad alimentaria en el hogar (INSAH) se utilizó la Escala Latinoamericana y Caribeña para la medición de la Seguridad Alimentar...

  3. Medio ambiente social y conductas alimentarias de riesgo: una exploración en mujeres adolescentes en México

    OpenAIRE

    Bojorquez, Ietza; Saucedo-Molina,Teresita de Jesús; Juárez-García,Francisco; Unikel-Santoncini,Claudia

    2013-01-01

    Los objetivos de este trabajo fueron explorar: (1) la asociación entre medio ambiente social a niveles municipal y familiar, y conductas alimentarias de riesgo, en mujeres adolescentes; y (2) la interacción entre medio ambiente social y cultural e índice de masa corporal (IMC). La información se obtuvo de una encuesta representativa de las estudiantes de preparatoria en el Estado de México, México (15-19 años). Se aplicó un cuestionario para conductas alimentarias de riesgo y datos sociodemog...

  4. Inseguridad alimentaria en el hogar y estado de nutrición en personas adultas mayores de México

    OpenAIRE

    José Alberto Rivera-Márquez; Verónica Mundo-Rosas; Lucía Cuevas-Nasu; Rafael Pérez-Escamilla

    2014-01-01

    Objetivo. Estimar prevalencias de inseguridad alimentaria (IA) en hogares con personas de 60 años o más y su asocia - ción con el estado de nutrición. Material y métodos. Con información de 6 790 adultos mayores distribuidos en 6 591 hogares se midió la IA utilizando la versión armonizada para México de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Los hogares se clasificaron según nivel de IA; se analizaron prevalencias de IA según variables asocia - das. Resultados....

  5. Restricción alimentaria y conductas de riesgo de trastornos alimentarios en estudiantes de Nutrición

    OpenAIRE

    2013-01-01

    El objetivo del estudio fue identificar la relación entre la restricción alimentaria y otras conductas de riesgo de trastornos alimentarios en estudiantes de nutrición de una universidad pública. Se aplicaron tres instrumentos validados en la población mexicana: el Test de Actitudes Alimentarias, el Cuestionario de Bulimia y el Cuestionario de Imagen Corporal a 111 estudiantes, de los cuales 88 fueron mujeres y 23 varones, con promedio de edad de 20 años. Los resultados indican que los varone...

  6. La gestación en medio de la inseguridad alimentaria: percepciones de un grupo de adolescentes embarazadas

    OpenAIRE

    Lopez Cano, Lilliana Amparo; Restrepo Mesa, Sandra Lucía

    2014-01-01

    Objetivo Describir las percepciones de las adolescentes embarazadas frente a su situación de inseguridad alimentaria en el hogar.Método Se realizó un estudio cualitativo bajo la perspectiva de etnografía focalizada, se entrevistaron 17 adolescentes en tercer trimestre de gestación, inscritas en el programa de control prenatal en la red pública hospitalaria de Medellín, quienes presentaban inseguridad alimentaria.Resultados Algunas adolescentes expresaron que al principio no aceptaron el embar...

  7. Valores percibidos en la publicidad de alimentos por jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria

    OpenAIRE

    Mas Manchón,Lluís; Rodríguez Bravo,Ángel

    2015-01-01

    La publicidad utiliza imágenes corporales fuertemente estereotipadas para promocionar cánones físicos y conductas alimentarias no saludables asociadas a productos de alimentación dirigidos sobre todo a jóvenes. El objetivo de este estudio, realizado en Barcelona (España) durante el mes de mayo de 2013, es testear la percepción de 25 valores en siete spots televisivos de alimentación (con y sin estrategias de imagen corporal) en 139 jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria (TCA)...

  8. Creencias, prácticas alimentarias maternas y estado nutricional de niños de 6 a 24 meses

    OpenAIRE

    Rolandi, María Carolina

    2014-01-01

    La elección de los alimentos para el lactante y el niño dependen de los padres, principalmente de la madre, de ahí que resulte importante conocer sus creencias y prácticas alimentarias. Objetivo: Analizar las creencias y prácticas alimentarias que tienen las madres de los niños de 6 a 24 meses que asisten a los controles de un Centro de Salud de la ciudad de Mar del Plata y conocer el estado nutricional de los niños. Material y método: Estudio descriptivo y transversal. Se s...

  9. Estudio para la medición de seguridad alimentaria y nutricional en el magdalena medio colombiano. caso cesar.

    OpenAIRE

    Del Castillo M., Sara; Fonseca, Zulma; Mantilla, Mariela; Mendieta, Néstor

    2012-01-01

    Antecedentes. El presente artículo presenta los resultados del Estudio para la Medición de la Seguridad Alimentaria y Nutricional  (SAN) en el Magdalena Medio Colombiano. Caso César, realizado por Obusinga y el OBSAN, financiado por OBUSINGA y por la UGI de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Adicionalmente, forma parte de las acciones del Proyecto de Construcción Participativa de una Propuesta de Desarrollo Territorial con Perspectiva Alimentaria en 12 Municipios ...

  10. La estructuración y legislación del marco regulatorio en inocuidad alimentaria en Costa Rica in

    OpenAIRE

    Andrés Cartín-Rojas

    2014-01-01

    Se presenta un vistazo al esquema jurídico actual que regula la vigilancia, prevención y control de la inocuidad alimentaria por parte de los Servicios Veterinarios a nivel internacional, y al mismo tiempo; delimita el panorama actual al derecho a la salud y alimentos inocuos, desde la perspectiva de la legislación costarricense actual. Objetivo: Aclarar el panorama que regula la inocuidad alimentaria a nivel internacional, y establecer si existe concordancia con el actual esquema jurídico qu...

  11. Canasta básica alimentaria e índice de precios en Santander, Colombia, 1999-2000

    OpenAIRE

    Herrán-Falla Oscar Fernando; Prada-Gómez Gloria Esperanza; Patiño-Benavides Gonzalo Alberto

    2003-01-01

    OBJETIVO: Establecer indicadores de seguridad alimentaria (SA) en dos municipios colombianos. MATERIAL Y MÉTODOS: En el periodo 1999-2000 se realizó un estudio descriptivo en dos municipios del departamento de Santander, Colombia, que determinó el costo de canastas básicas alimentarias (CBA), para estimar índices de precios (IPC), su variación, e indicadores de SA relacionados con el salario mínimo legal vigente (SMLV). Se calcularon estadísticos de tendencia central y dispersión según el tip...

  12. Comorbilidad de los trastornos de la conducta alimentaria en una muestra de estudiantes de Barcelona

    OpenAIRE

    Farrera Sabioncello, Sandra

    2001-01-01

    Consultable des del TDX Títol obtingut de la portada digitalitzada Objetivo: El presente estudio es de dos fases: dimensional y diagnóstica. Los objetivos de la fase dimensional son estudiar la prevalencia de riesgo de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA), a través de los cuestionarios EAT, BSQ y EDI, en mujeres estudiantes de primer curso de carreras profesionales y analizar la relación entre ésta e indicadores de malestar psicológico. En el estudio diagnóstico, utilizando e...

  13. Cooperación internacional para la seguridad alimentaria Antioquia. 2015

    OpenAIRE

    2016-01-01

    El objetivo de la investigación fue analizar la cooperación internacional para la seguridad alimentaria en Suroeste y Oriente antioqueños, a través de la revisión del Convenio FAO-Gobernación de Antioquia, sus componentes y sus actividades, con el propósito de visualizar la cooperación internacional a nivel local. Estudio descriptivo cuali-cuantitativo con fuentes secundarias y primarias (entrevistas). La investigación fue autorizada por los gerentes de MANÁ y FAO, delegando en los coordinado...

  14. Hablemos de Soberanía Alimentaria Let's Talk about Food Sovereignty

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Myriam Gorban

    2010-06-01

    Full Text Available En abril de 2009 se conformó en la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas el Grupo de Estudio sobre Soberanía Alimentaria, constituido por un grupo de licenciados en nutrición con interés en el tema. El presente artículo presenta una introducción a las conclusiones de dicho grupo.In April 2009, the Argentina Association of Dietitians and Nutritionists-Dietitians formed the Study Group on Food Sovereignty, made up of graduates in Nutrition who have an interest in the subject. This article presents an introduction to said group's findings.

  15. Educación alimentaria en el tratamiento de la obesidad

    OpenAIRE

    Bretó Barrera, Patricia; Ezcurra Suárez, Francisco

    2013-01-01

    Aplicación de la educación alimentaria en el tratamiento dietético de la obesidad. Además, se contempló la celiaquía para llevar a cabo los cambios propuestos durante el proceso de cambios de hábitos para conseguir una mejora en el estado nutricional. Realizado para el Proyecto de Innovación Educativa Desarrollo de vídeos educativos para historias de casos clínicos.

  16. "Zapalote Chico" : soberanía alimentaria en el Istmo de Tehuantepec (México)

    OpenAIRE

    Nuricumbo Linares, Alejandro

    2015-01-01

    Esta investigación versa sobre el sistema agroalimentario de la población del Istmo de Tehuantepec (México), mayoritariamente de origen indígena zapoteca, en relación con el maíz nativo Zapalote Chico, buscando caracterizar y examinar en detalle ese sistema y contrastar en qué medida hace posible mantener en la actualidad un grado elevado de soberanía alimentaria. Para ello, partiendo de la revisión de la literatura y la definición del marco teórico, se ha realizado un extenso trabajo de camp...

  17. Trastornos de la conducta alimentaria en la Danza Clásica profesional

    OpenAIRE

    Instituto Universitario de Danza Alicia Alonso; Castro Fernández, Paula de

    2015-01-01

    Tesis Doctoral leída en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid en 2015. Director de la Tesis: Amador Cernuda Lago Contrariamente a la idea preconcebida existente y generalizada en el público profano, los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) no son una constante en la vida de los bailarines profesionales. Con el presente estudio se pretende verificar que el bailarín de danza clásica consagrado profesionalmente, aun poseyendo un perfil propicio a las patologías de tipo TCA, no prese...

  18. Posibilidades de formación en Seguridad Alimentaria en el contexto educativo universitario.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M Fernández

    2010-01-01

    Full Text Available La formación en Seguridad Alimentaria está creciendo en la actualidad, dadas las necesidades de profesionales con una formación científica sólida, fundamentalmente en el Análisis de riesgos, capaces de resolver los problemas variados que se plantean desde los distintos sectores relacionados con la misma. Se revisan las posibilidades de formación existentes en nuestro país, a nivel de Grado y Postgrado, haciendo especial referencia en las materias, cursos, y másters existentes en las Universidades de Valencia, Córdoba y Sevilla.

  19. Inseguridad alimentaria y vulnerabilidad social en barrios cercanos al basural de Mar del Plata

    OpenAIRE

    2012-01-01

    Esta tesis indaga sobre el nivel de inseguridad alimentaria y su relación con las características socioeconómicas y formas de acceso a los alimentos que presentan los hogares con niños menores de 18 años de los barrios cercanos al basural de Mar del Plata incluidos en el área programática del Centro de Salud “Antártida Argentina” del Partido de General Pueyrredon en el segundo semestre del año 2012. Se realiza encuesta cara a cara a 106 personas que asisten al Centro de Salud a demandar atenc...

  20. Aspectos de preferencia alimentaria de Plutella xylostella L. (Lepidoptera ; Yponomeutidae) en algunas cruciferas cultivadas

    OpenAIRE

    1998-01-01

    p.1-5 En el presente trabajo se estudiaron ciertos aspectos de la preferencia alimentaria y dinámica poblacional de larvas de Plutella xylostella sobre Brassica olerácea var. capitata, B olerácea var. sabaucla y B. pekinensis (col china). Las variedades de repollo ensayados fueron Brunswick, Cabeza de Hierro, Corazón de Buey, Crespo de Milán y Red Meteor. Se realizó un diseño de bloques al azar con seis tratamientos (5 variedades + 1 especie) y cuatro repeticiones, librado a infestación na...

  1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN MUJERES EMBARAZADAS CONTROLADAS EN ATENCIÓN PRIMARIA

    OpenAIRE

    Behar A,Rosa; González A,Javier; Ariza P,Mario; Aguirre S,Andrea

    2008-01-01

    Antecedentes: En relación al impacto de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) sobre el embarazo, la mayoría de la evidencia advierte sobre consecuencias negativas prenatales y postnatales para la madre y el feto. Objetivo: Determinar la presencia de comportamientos alimentarios anormales en gestantes controladas en atención primaria, y analizar descriptiva y comparativamente las pacientes con estas actitudes en relación con variables maternas, del embarazo, rasgos psicológicos y con...

  2. Seguridad Alimentaria hoy:¿De qué estamos hablando?

    OpenAIRE

    Alfaro Mora, Rodrigo

    2012-01-01

    Introducción: La rectoría de la Universidad Nacional, la Dirección Ejecutiva del Programa UNIR y la Cámara de Agricultura y Agroindustria organizaron entre el 4 y 5 de junio del año pasado un seminario sobre el tema “Seguridad Alimentaria hoy: ¿De qué estamos hablando?”. El Seminario se realizó con la colaboración del Colegio de Ingenieros Agrónomos…

  3. Las competencias socioemocionales como factor protector ante la sintomatología de ansiedad y depresión en adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Norma Alicia Ruvalcaba Romero

    2013-01-01

    Full Text Available Abstract This research paper shows a descriptive correlational study is to identify the role of the social and emotional competences as a protective factor against anxious and depressive symptomatology in adolescents. Participants were 840 Mexican adolescents that completed the Emotional Quotient Inventory, Youth Version: EQ-I:YV by Bar-On, the Revised Children’s Manifest Anxiety Scale, RCMAS by Reynolds and Richmond, and the Children’s Depression Inventory, CDI by Kovacs. We found a negative relationship between variables. In the same way, it was observed that social and emotional competences had a predictive value of 14% on the anxious symptomatology and 39% on the depressive symptomatology. The results support the importance of developing programs emphasizing socio-emotional skills training to prevent early onset of affective disorders. Resumen El presente artículo de investigación presenta un estudio de tipo descriptivo correlacional que buscó identificar el papel de las competencias socioemocionales como un factor protector ante la sintomatología ansiosa o depresiva en adolescentes. La muestra se compuso de 840 adolescentes mexicanos a los que se les aplicó el Inventario de Coeficiente Emocional de Bar-On (EQ-i: YV, la Escala de Ansiedad Manifiesta en Niños Revisada (RCMAS, de Reynolds y Richmond, así como el Inventario de Depresión Infantil (CDI de Kovacs. Se observó una relación negativa entre las variables, y un valor predictivo de las competencias socioemocionales de un 14% para sintomatología ansiosa y de un 39% para sintomatología depresiva. Estos resultados avalan la importancia de desarrollar programas que, a partir del entrenamiento en competencias socioemocionales, contribuyan a prevenir la aparición temprana de trastornos afectivos.

  4. Los factores psicosociales como impacto en el bajo rendimiento escolar de los estudiantes de la Universidad Autónoma de Guerrero

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Guadalupe Godínez Alarcón

    2016-04-01

    Full Text Available Con el objetivo de analizar las conductas psicosociales que ocasionan el bajo rendimiento escolar en las unidades académicas de psicología, derecho, sociología, economía y enfermería N° 2, se hizo un estudio en los educandos de nivel superior de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAGro. Para ello se aplicó principalmente a educandos del sexto semestre de las cinco licenciaturas de la UAGro. un cuestionario. Los resultados permitieron descubrir que los principales factores que tienen mayor incidencia en el bajo rendimiento escolar son psicológicos y económicos, mientras que los factores que menos inciden en la problemática escolar señalada son el bullying, la falta de apoyo de la familia y de la escuela. Con base en los resultados obtenidos se sugiere a los directivos de las escuelas implicadas en el estudio, autorizar un programa que incluya una serie de acciones encaminadas a suprimir o disminuir los efectos de los factores responsables del bajo rendimiento escolar, como son la desmotivación, la indiferencia del estudiante y la economía de las familias. Dicho programa debe ser diseñado e implementado por personal especializado en estrategias de motivación y de interés para el aprendizaje.

  5. Preeclampsia como factor de riesgo independiente para el trastorno por déficit de atención con hiperactividad. Estudio de casos y controles. Bucaramanga, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yuly Andrea Castellanos-Castellanos

    2014-07-01

    Full Text Available Introducción: El trastorno por déficit de atención e hiperactividad es una condición mental que afecta a niños y adolescentes con prevalencia estimada de 5.3% en la población mundial y en Colombia es de 19-24% en hombres y 10-12% en mujeres. Su etiología es multifactorial, entre ellos se encuentra la hipoxia como factor del medio ambiente uterino; presentándose en entidades como la preeclampsia, donde se ha considerado determinante en el desarrollo del trastorno por déficit de atención e hiperactividad, siendo importante evaluar su asociación. Objetivo: Determinar la asociación entre el diagnóstico trastorno por déficit de atención e hiperactividad y el antecedente perinatal de preeclampsia. Metodología: Estudio de casos y controles retrospectivo de 411 casos de trastorno por déficit de atención e hiperactividad y 404 controles no emparentados sin trastorno ni otros trastornos disruptivos del comportamiento. La evaluación psiquiátrica se hizo entre el 2005–2011, mediante entrevista estructurada que incluyó indagar el antecedente de preeclamsia en el embarazo de cada paciente. Resultados: El antecedente de preeclampsia se presentó en el 3.7% de los pacientes con trastorno por déficit de atención e hiperactividad y en el 5.5% de los controles (OR 0.66, IC95% 0.34 – 1.29; p=0.221. Esta falta de asociación se mantuvo luego de ajustar por género, ser adoptado, haber nacido por cesárea y edad de inicio del trastorno que llevó a consultar al paciente (OR 0.51, IC95% 0.22 – 1.17; p=0.115. Conclusión: El estudio no encontró significancia estadística entre el antecedente de preeclampsia materna y el trastorno por déficit de atención e hiperactividad como factor principalmente asociado en la muestra de pacientes seleccionados.

  6. El cambio de las concepciones docentes como factor de la revolución educativa. The change of the educational conceptions like factor of the educational revolution

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pozo Juan Ignacio

    2008-07-01

    Full Text Available El constante desarrollo de la realidad social obliga al cambio de modelos pedagógicos para la enseñanza en las escuelas, que aunque son estructurados por teóricos de la educación, la mayoría de las veces no logran pernear las Instituciones Educativas En esta conferencia, el autor resume sus experiencias y los resultados de una investigación realizada en la Universidad de Autónoma de Madrid en asocio con la Universidad de Comahue, en Argentina, en la que se plantea el modelo constructivista como el gran prototipo a seguir, enfrentándolo con la realidad de la escuela, sus docentes y alumnos. Pozo recuerda que en el modelo constructivista la función de la escuela es brindar a los estudiantes una enseñanza dirigida a formar capacidades de aprendizaje, a ordenar el flujo informativo al que se enfrentan en la vida diaria, y a brindarles varios enfoques teóricos para que sean capaces de dudar de ellos y de entender porque esos saberes son mejores que otros; pero aunque muchos docentes conocen y coinciden con las ideas del modelo, no logran aplicarlas en las aulas porque no superan sus teorías implícitas -aquellas que están guardadas en el subconsciente y que son las que realmente guían el accionar de las personas-. Lo mismo sucede con los estudiantes, quienes pese a exigir un cambio de modelo siguen con fuertes raíces hacia los modelos antiguos, que se refleja en la cultura escolar y en las actividades de enseñanza y aprendizaje. The constant development of the social reality forces at the rate of pedagogic models for the education in the schools, that though they are constructed for theoretical of the education, the majority of the times do not achieve the Educational Institutions strike. In this conference, the author summarizes his experiences and the results of an research realized in the University of Autonomous of Madrid in I associate with Comahues University, in Argentina, In that the model appears constructivista as the great

  7. Mobility as a territorial key factor in the emission of greenhouse gases; La movilidad como factor territorial dominante en la emision de gases de efecto invernadero

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Crespo Garcia, L.; Montane Lopez, M. M.; Garcia Cortes, A.; Jimenez Arroyo, F.

    2011-07-01

    Transport and energy generation are the two dominant sectors in the overall balance of energy consumption, and thus of greenhouse gases emissions. Placement of energy generation plants responds to strategic reasons relate to energy supply in the Spanish territory, while transport is an economic activity tightly related to the productive structure and territorial characteristics: density of populations, geographic situation, efficient space organization, etc. The analysis of these factors enables to prioritize different strategies according the their energetic efficiency in order to pursue an economy less dependent of fossil fuels, focused in activities of higher added value and that keeps in mind limits and strengths of Spanish reality. (Author) 9 refs.

  8. La agresividad en la infancia: el estilo de crianza parental como factor relacionado Aggression in childhood: Parenting style as related factor.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio F. Raya

    2009-10-01

    Full Text Available

    El presente estudio se propone analizar la posible relación existente entre la agresividad en los niños medida por sus padres a través del BASC (Sistema de Evaluación de la Conducta de Niños y Adolescentes y el estilo de crianza según el PCRI (Cuestionario de Crianza Parental compuesto por siete factores: apoyo, satisfacción con la crianza, compromiso, comunicación, disciplina, autonomía y distribución de rol, en una muestra de 338 niños (182 niños y 156 niñas entre 3 y 14 años. Los resultados muestran la existencia de una relación significativa entre la agresividad en los niños y la mayoría de los factores del estilo de crianza parental. Además se establece un modelo capaz de predecir el 27% de la varianza con respecto a la agresividad en los niños, compuesto por la disciplina de ambos progenitores, el compromiso y la satisfacción con la crianza de los padres y la autonomía de las madres. Finalmente se discute la utilidad de estos resultados para el planteamiento de estrategias de intervención en el ámbito familiar basadas en el estilo disciplinario.


    Palabras clave: Agresividad, padres, estilo parental, disciplina.
    Aggression

    This current study proposes to analyse the possible relationship which exists between aggression in children reported by parents through the BASC (Behaviour Assessment System for Children, and the parenting style according to the PCRI (Parent-Child Relationship Inventory composed of seven factors such as support, satisfaction with parenting, involvement, communication, limit setting, autonomy granting, and role orientation, in a sample of 338 children (182 male & 156 female between 3 and 14 years old. The results show the existence of a significant relationship between aggression in children and the majority of the parenting factors. Furthermore, a model is established which is able to predict 27% of the variance with respect to aggression in children, made

  9. El hábito de lectura como factor protector de deterioro cognitivo Reading as a protective factor against cognitive decline

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Esteve Esteve

    2013-02-01

    Full Text Available Objetivo: Determinar si la lectura constituye un factor protector frente al deterioro cognitivo en la población mayor de 65 años. Métodos: Estudio de casos y controles no emparejados. Emplazamiento: Centro de Salud Fuente de San Luis, Valencia, España. Se estudiaron 153 personas mayores de 65 años (51 casos y 102 controles. Se midió el deterioro cognitivo mediante el Miniexamen Cognitivo de Lobo, y el hábito de lectura con la escala de la Federación de Gremios y Editores de España. Resultados: Mediante regresión logística mostraron asociación significativa el hábito de lectura frecuente durante más de 5 años, los estudios primarios completos y la edad menor de 75 años. Conclusiones: El hábito de lectura es un factor protector de deterioro cognitivo, y la protección es mayor en los lectores frecuentes cuya historia de lectura supera los 5 años.Objective: To determine whether reading is a protective factor against cognitive decline in the population aged over 65 years. Methods: We performed an unmatched case-control study in the Fuente de San Luis Health Center in Valencia, Spain. A total of 153 subjects aged more than 65 years old were studied, corresponding to 51 cases and 102 controls. Cognitive impairment was measured by the version of the Mini-Mental State Examination adapted and validated to Spanish. Reading habits were assessed with the scale of the Federación de Gremios y Editores de España. Results: Logistic regression showed a significant association with the habit of frequent reading for more than 5 years, complete primary school education, and age lower than 75 years. Conclusions: Reading is a protective factor against cognitive impairment. This protection is greater in frequent readers with a history of reading of over 5 years.

  10. Geographical location as critical factor in design and planning for international projects; La localizacion geografica como factor critico en el diseno y planificacion de proyectos internacionales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Matranga, Mariana; Rawson, Carola; Pandolfi, Juan Martin; Guamantica, Diego; Eberle, Juan Manuel; Mastandrea, Martin [TECNA S.A., Buenos Aires (Argentina)

    2004-07-01

    The success of an international project is closely linked to the knowledge of the scene where the steps of construction, installation and operation will take place. In that sense, early consideration of geographic factors, socio-economic and environmental impact has proven to be determinant for the successful development of the phases of design, construction, transportation, assembly and operation. In the case of the Planta de Tratamiento de Gas Sabalo, taking into account the above factors not only enabled the efficient development of the various phases of the project, but also complete stages of assembly and start-up in twenty weeks. The Planta de Tratamiento de Gas Sabalo is located in the Chaco, region in the Bolivian jungle, and has a capacity of 13.4 MMSCMD gas specification, which makes the plant increased capacity in Bolivia and one of the highest capacity in South America. Companies in Brazil, Bolivia, Ecuador and Argentina were involved in the project, the latter in charge of its design, construction and management. Based on the experience of the project Sabalo, this article presents a series of lines especially applicable to international projects.

  11. Validación de escala de la seguridad alimentaria doméstica en Antioquia, Colombia Validation of a household food security scale in Antioquia, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Cecilia Álvarez

    2006-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Adaptar y validar en hogares de Antioquia, Colombia, una escala de seguridad alimentaria anteriormente aplicada en hogares de Caracas, Venezuela. MATERIAL Y MÉTODOS: El estudio se realizó en 44 municipios del departamento de Antioquia, Colombia, durante los años 2003 y 2004, en una muestra representativa de los hogares rurales y urbanos del departamento de Antioquia, constituida por 1 624 hogares con niños menores de 10 años; los hogares fueron seleccionados de manera aleatoria, con un índice de confianza de 95% y un error de 3%. Se validó la escala de seguridad alimentaria doméstica utilizada por Paulina Lorenzana en Venezuela, y se determinó la consistencia interna de la escala mediante el coeficiente de correlación de Spearman y el coeficiente alfa de Cronbach. La validez del constructo se estableció mediante el método de componentes principales para datos categóricos. Se utilizaron el procedimiento de Prinqual y el modelo de Rasch para definir los componentes y los ��tems de la escala. RESULTADOS: El análisis factorial arrojó dos componentes: 1 las variables relacionadas con "inseguridad alimentaria sin hambre" que lo explican en 95% y 2 las relacionadas con "inseguridad alimentaria con hambre" que lo explican en 89.4%. El coeficiente alfa de Cronbach para el primer componente fue de de 0.95 y para el segundo de 0.89. Al ser analizados con el modelo Rasch, todos los ítems presentaron valores infit en un rango de 0.8 a 1.2. La escala se correlacionó significativamente con la disponibilidad de alimentos, el recurso de la limosna, el trabajo infantil, el tamaño del hogar y la ocupación del jefe de familia (pOBJETIVE: To adapt and validate in households of Antioquia, Colombia, a food security scale previously applied in households of Caracas, Venezuela. MATERIAL AND METHODS: The study was carried out in 44 municipalities in the department of Antioquia, Colombia, in 2003 and 2004, with a randomly selected sample

  12. Sangrado transvaginal durante el embarazo, como factor de riesgo para isoinmunización al antígeno Rhesus-D

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernández-Andrade Edgar

    2003-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Evaluar el sangrado transvaginal en cualquier etapa del embarazo como factor de riesgo para la sensibilización al antígeno eritrocitario Rhesus-D en mujeres previamente no isoinmunizadas (Rh(-NI, como una alternativa para la aplicación rutinaria de gama-globulina anti-D a la semana 28 de gestación. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio de casos y controles consecutivos, efectuado en el Instituto Nacional de Perinatología de la Ciudad de México, en el periodo de 1995 a 2001.Casos (n=24, pacientes Rh(-NI que mostraron seroconversión positiva de anticuerpos contra el componente D del antígeno Rh durante el embarazo o en el puerperio inmediato. Controles (n=24, mujeres Rh(-NI, captadas consecutivamente y que no presentaron seroconversión positiva de anticuerpos Anti-D. En todos los casos los recién nacidos fueron Rh positivos. Ninguna de las pacientes recibió inmunoprofilaxis Anti-D a la semana 28 de gestación. Se evaluaron periodos de sangrado transvaginal en cualquier etapa del embarazo y antes del inicio del trabajo de parto. Se estimaron razones de probabilidad e intervalos de confianza de 95%. RESULTADOS: La presencia de sangrado transvaginal se observó en 18/24 (75% de los casos y en 5/24 de los controles (20%. La actividad uterina pretérmino y la amenaza de aborto fueron las causas más frecuentes identificadas como causa de este sangrado. La presencia de uno solo de estos eventos durante cualquier etapa del embarazo aumentó 11.4 veces (IC 95% 2.9-44.0 el riesgo de sensibilización al antígeno eritrocitario Rh-D, y si el sangrado se presentó después de la semana 20 el riesgo se incrementó 5.0 veces (IC 95% 1.3-19.1. La presencia de sangrado antes de la semana 20 no se asoció con un incremento significativo en el riesgo de sensibilización (OR=7.6, IC 95% 0.8-69.5. CONCLUSIONES: En presencia de cualquier sangrado transvaginal durante el embarazo en una paciente Rh-NI se recomienda la aplicación profiláctica de gama

  13. ¿Existe suficiente evidencia en la literatura para considerar el tabaco y el alcohol como principales factores de riesgo del cáncer de lengua?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P. Solano Mendoza

    Full Text Available Para el presente trabajo hemos hecho una revisión en la literatura con el fin de esclarecer los posibles interrogantes sobre la influencia que pueden tener los factores de riesgo como tabaco y alcohol sobre el cáncer de lengua. Nos centraremos principalmente en la etiología, incidencia, localización, distribución geográfica, prevalencia, pronóstico y supervivencia de la enfermedad, prestando especial atención a la prevención, a las medidas que se deben tomar enfocadas a mejorar el estilo de vida y a la realización del diagnóstico precoz. De esta manera mejorará al mismo tiempo el pronóstico, siendo más fácil de curar la enfermedad. Finalmente, tras la revisión realizada, afirmamos que el tabaco y el alcohol son los principales factores de riesgo del Cáncer Oral de Células Escamosas (COCE de lengua, independientemente de que se encuentren de manera conjunta o por separado.

  14. FACTORES DETERMINANTES DE LA UTILIZACIÓN DE LAS SPIN-OFFS COMO MECANISMO DE TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO EN LAS UNIVERSIDADES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beraza Garmendia, J.M

    2010-01-01

    Full Text Available Si bien tradicionalmente las vías utilizadas para la transferencia del conocimiento generado en las universidades han sido la publicación de los resultados de investigación en revistas científicas y los contratos con las empresas, en los últimos tiempos se está extendiendo la utilización de otros dos mecanismos: la concesión de licencias a las empresas y la creación de spin-offs. El presente trabajo, por medio de una revisión de la literatura, trata de identificar los factores determinantes de la utilización de las spin-offs como mecanismo de transferencia. Los factores identificados son los siguientes: el interés del investigador, el sistema de incentivos existente en la universidad, las características de la tecnología explotada, el área académica origen de la invención, las características del sector industrial en el que se va a explotar la tecnología, la posible mayor rentabilidad a obtener con este mecanismo de transferencia y las características de las unidades de transferencia de conocimiento universitario.

  15. El acceso al agua como factor de identificación de problemas de desarrollo agrario sostenible en el territorio del Alto Guadiana

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruiz Pulpón, Ángel Raúl

    2008-12-01

    Full Text Available The appropriation of private rights on the use of the water owes to factors of historical and economic type, being delimited and being recognized after the application of the effective legislation at the end of century XXth. The understanding of the social and economic consequences that are derived allows to establishing global frames of reference for the judgment of the environmental problem that considers in territories with problems of sustainable agrarian development, as it has happened with the Guadiana river high basin.

    La apropiación de derechos privados sobre el uso del agua se debe a factores de tipo histórico y económico, siendo delimitados y reconocidos tras la aplicación de la legislación vigente a finales del siglo XX. La comprensión de las consecuencias sociales y económicas que se derivan permite establecer marcos de referencia globales para el enjuiciamiento del problema ambiental que se plantea en territorios con problemas de desarrollo agrario sostenible, tal y como ha ocurrido con la cuenca alta del Guadiana.

  16. Liderazgo y relaciones sociales en el trabajo como factor de riesgo psicosocial: su incidencia sobre gestión humana en las organizaciones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gregorio Calderón Hernández

    2013-01-01

    Full Text Available Este artículo pretende analizar los tópicos liderazgo y relaciones sociales en el trabajo, como factores de riesgo psicosocial, fundamentados en los modelos: demanda control-apoyo social, el modelo de desequilibrio esfuerzo-recompensa y el modelo dinámico de los factores de riesgo. La contrastación empírica se hizo mediante la aplicación de una batería de instrumentos validados por el Ministerio de Protección Social de Colombia a un grupo de 148 jefes y 267 profesionales y técnicos, de 44 empresas localizadas en el Eje Cafetero colombiano. Los resultados permiten identificar un alto índice de riesgo en las dimensiones relaciones con colaboradores y relaciones sociales; no se encontraron diferencias significativas en el índice de riesgo por género y tipo de cargo, pero sí diferencias entre algunos grupos de edad, tiempo de servicio y tipo de contrato.

  17. Síntomas depresivos como factor de riesgo de dependencia en adultos mayores Depressive symptoms as a risk factor for dependence in elderly people

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Alberto Ávila-Funes

    2007-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Determinar la relación entre síntomas depresivos y dependencia funcional. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio longitudinal con 1 880 adultos mayores evaluados en 2001 y 2003. Se determinaron los síntomas depresivos con una versión modificada de la Escala de Depresión del Centro de Estudios Epidemiológicos y la dependencia con las escalas de Lawton y Brody, y Katz. La dependencia implicó la asistencia y ayuda para realizar alguna de las actividades interrogadas. Los análisis multifactoriales probaron el nexo entre síntomas depresivos y desarrollo de dependencia. RESULTADOS: En 2001, 37.9% mostró síntomas depresivos. En 2003, 6.1 y 12.7% desarrollaron dependencia para al menos una de las actividades básicas (ABVD e instrumentales de la vida diaria (AIVD, respectivamente. En el análisis multivariado, los síntomas depresivos fueron factor de riesgo sólo para dependencia en las AIVD. CONCLUSIONES: Los síntomas depresivos favorecen el desarrollo de dependencia funcional. Es necesario su reconocimiento sistemático durante la evaluación clínica del adulto mayor.OBJECTIVE: To determine the relationship between depressive symptoms and dependence in activities of daily living. MATERIAL AND METHODS: Participants, aged 70 to 104 (n= 1 880, were evaluated twice (2001 and 2003. Depressive symptoms were established by a modified version of Center for Epidemiologic Studies Depression scale, whereas functional dependence was assessed with Lawton & Brody and Katz scales. Dependence implies the attendance and assistance of another person to accomplish the activity. Multivariate regression analyses were used to determine the effect of depressive symptoms on incident dependence. RESULTS: At baseline, 37.9% had depressive symptoms. After two years, 6.1 and 12.7% developed functional dependence for one or more ADL and IADL, respectively. Multivariate analyses showed that depressive symptoms were a risk factor to the development of functional

  18. Factores de riesgo asociados al sexting como umbral de diversas formas de victimización. Estudio de factores correlacionados con el sexting en una muestra universitaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jose R. Agustina

    2016-07-01

    Full Text Available

    En los últimos años, la irrupción del fenómeno del sexting ha generado una significativa preocupación mediática y social. La práctica del sexting se ha revelado problemática, en tanto que puede producir graves consecuencias psicológicas y jurídicas, especialmente en adolescentes. La aparición de tales consecuencias ha puesto de manifiesto la urgente necesidad de desarrollar estrategias de prevención adecuadas. Más aún, mediante el envío de mensajes, imágenes o vídeos de sexting, menores (y también adultos cruzan inadvertidamente un umbral de riesgo que los expone sin vuelta atrás a diversas formas de victimización (chantajes, venganzas o simples indiscreciones altamente perjudiciales. Asimismo, puede suponer el inicio de delitos sexuales iniciados a través de las TIC (Wolak et al., 2004.

     

    En un primer momento, la mayoría de las investigaciones realizadas se centraron en analizar la prevalencia del fenómeno y los motivos que decían tener los encuestados para obrar de este modo. A pesar de las diferencias en los diversos estudios —en función del tipo de muestra y de los parámetros para definir las conductas objeto de cuantificación—, las investigaciones realizadas apuntan sin duda hacia la presencia global de un fenómeno similar. Sin embargo, la investigación apenas ha iniciado la exploración de posibles factores asociados al sexting. El presente estudio pretende —más allá de medir la prevalencia del fenómeno o describir los motivos aparentes de los encuestados— contrastar algunas hipótesis sobre factores asociados al sexting basándose en una muestra de 149 estudiantes universitarios en Barcelona (España. Los resultados obtenidos muestran una tasa relativamente alta de comportamientos de sexting en jóvenes-adultos y sugieren una relación positiva significativa con los siguientes factores: bajos estándares de

  19. La agresividad en la infancia: el estilo de crianza parental como factor relacionado Aggression in childhood: Parenting style as related factor.

    OpenAIRE

    Antonio F. Raya; Mª José Pino; Javier Herruzo

    2009-01-01

    El presente estudio se propone analizar la posible relación existente entre la agresividad en los niños medida por sus padres a través del BASC (Sistema de Evaluación de la Conducta de Niños y Adolescentes) y el estilo de crianza según el PCRI (Cuestionario de Crianza Parental) compuesto por siete factores: apoyo, satisfacción con la crianza, compromiso, comunicación, disciplina, autonomía y distribución de rol, en una muestra de 338 niños (182 niños y 156 niñas) entre 3 y 14 años. L...

  20. Frutos tropicales como fuente de carotenoides: biosíntesis, composición, biodisponibilidad y efectos del procesamiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tania Chacón Ordóñez

    2013-01-01

    Full Text Available Los carotenoides son compuestos sintetizados a partir del isopentenil difosfato y pueden ser encontrados en una gran diversidad de frutos. Estos pigmentos han sido de interés por sus beneficios en la salud y sus aplicaciones en la industria alimentaria. Existen muchos factores que pueden afectar su concentración y biodisponibilidad para el ser humano; entre ellas las condiciones de cultivo, el manejo poscosecha y el procesamiento que se les dé a los frutos antes de ser consumidos. Esta revisión se enfoca en los conocimientos actuales sobre aspectos relevantes de los carotenoides en diferentes frutos tropicales como la acerola (Malpighia sp., camu-camu (Myrciaria dubia, mango (Mangifera indica, naranjilla (Solanum quitoense, papaya (Carica papaya, pitanga (Eugenia uniflora, pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K., ora-pro-nobis (Pereskia aculeata y zapote mamey (Pouteria sapota, para presentar el estado del conocimiento y recomendar aspectos importantes para futuras investigaciones en este campo.

  1. Frutos tropicales como fuente de carotenoides: biosíntesis, composición, biodisponibilidad y efectos del procesamiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tania Chacón Ordóñez

    2013-06-01

    Full Text Available Los carotenoides son compuestos sintetizados a partir del isopentenil difosfato y pueden ser encontrados en una gran diversidad de frutos. Estos pigmentos han sido de interés por sus beneficios en la salud y sus aplicaciones en la industria alimentaria. Existen muchos factores que pueden afectar su concentración y biodisponibilidad para el ser humano; entre ellas las condiciones de cultivo, el manejo poscosecha y el procesamiento que se les dé a los frutos antes de ser consumidos. Esta revisión se enfoca en los conocimientos actuales sobre aspectos relevantes de los carotenoides en diferentes frutos tropicales como la acerola (Malpighia sp., camu-camu (Myrciaria dubia, mango (Mangifera indica, naranjilla (Solanum quitoense, papaya (Carica papaya, pitanga (Eugenia uniflora, pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K., ora-pro-nobis (Pereskia aculeata y zapote mamey (Pouteria sapota, para presentar el estado del conocimiento y recomendar aspectos importantes para futuras investigaciones en este campo.

  2. Seguridad alimentaria, crecimiento y niveles de vitamina A, hemoglobina y zinc en niños preescolares del nordeste de Brasil

    OpenAIRE

    Dixis Figueroa Pedraza; Daiane de Queiroz; Adriana de Azevedo Paiva; Maria Auxiliadora Lins da Cunha; Zilka Nanes Lima

    2014-01-01

    El presente estudio buscó analizar la asociación entre la (in)seguridad alimentaria y el estado nutricional de niños preescolares asistidos en jardines infantiles. La seguridad alimentaria fue evaluada a través de la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria (EBIA). El estado nutricional se evaluó a través del peso/edad, talla/edad, hemoglobina, retinol sérico y zinc sérico. Fueron encontradas prevalencias de déficit de estatura (6,2%), déficit de peso/edad (2,1%), deficiencia de vitamina A...

  3. Embarazo adolescente como factor de riesgo para complicaciones obstétricas y perinatales en un hospital de Lima, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Javier A. Okumura

    2014-12-01

    Full Text Available Objetivos: analizar el riesgo de complicaciones obstétricas y perinatales en adolescentes embarazadas en un hospital de Lima, Perú. Métodos: estudio de cohorte retrospectiva de 67.693 gestantes atendidas en el período 2000-2010. Se evaluó complicaciones obstétricas y perinatales. Las adolescentes se clasificaron en tardías (15-19 años y tempranas (< 15 años y se compararon con las adultas (20-35 años. Se calculó OR ajustados por educación, estado civil, control prenatal, gestaciones previas, paridad e IMC pregestacional. Resultados: se encontró mayor riesgo de cesárea (OR=1,28; IC95%=1,07-1,53 e infección puerperal (OR=1,72; IC95%=1,17-2,53 en las adolescentes menores de 15 años, así como mayor riesgo (OR=1,34; IC95%=1,29-1,40de episiotomía en las adolescentes tardías. Asimismo, se identificó un menor riesgo del embarazo adolescente para preeclampsia (OR=0,90; IC95%=0,85-0,97, hemorragia de la 2da mitad del embarazo (OR=0,80; IC95%=0,71-0,92, ruptura prematura de membranas (OR=0,83; IC95%=0,79-0,87, amenaza de parto pretérmino (OR=0,87; IC95%=0,80-0,94 y desgarro vaginal (OR= 0,86; IC95%=0,79-0,93. Conclusión: el embarazo se comporta como factor de riesgo para ciertas complicaciones obstétricas en la población adolescente, especialmente en las adolescentes tempranas. Existen además otros factores, que sumados a la edad materna, constituyen la necesidad de formar equipos multidis-ciplinarios para reducir complicaciones obstétricas en esta población.

  4. Practicas alimentarias de un grupo de estudiantes universitarios y las dificultades percibidas para realizar una alimentación saludable

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiola Becerra-Bulla

    2015-07-01

    Full Text Available Antecedentes. Los resultados de estudios similares realizados en diferentes instituciones universitarias, en general, reflejan inadecuados hábitos alimentarios con bajo consumo de frutas y verduras y alto consumo de golosinas. Objetivo. Determinar el estado nutricional mediante IMC y circunferencia de cintura de los estudiantes que cursaron la asignatura electiva Estilos de vida saludable durante el segundo semestre de 2010 y el primer semestre de 2012, pertenecientes a diferentes carreras de la Universidad Nacional de Colombia. De igual forma, determinar las prácticas alimentarias e identificar las dificultades percibidas para realizar una alimentación saludable en los estudiantes que cursaron la asignatura electiva. Materiales y métodos. El estudio fue de tipo observacional, descriptivo y de carácter transversal. Se realizó valoración antropométrica y mediante un cuestionario de frecuencia se determinó el consumo de alimentos. Resultados. Se encontró que, aunque la prevalencia de estudiantes con estado nutricional normal fue alta, existe una prevalencia importante de exceso de peso. En cuanto al consumo de alimentos se observaron inadecuados hábitos alimentarios con bajo consumo de frutas y verduras y alto consumo de golosinas. Dentro de los principales motivos referidos para no realizar una alimentación saludable se reportaron horarios de estudio, hábitos o costumbres y factores económicos. Conclusión. Estos hallazgos son concordantes con estudios realizados en otros contextos universitarios. Es importante que las universidades se conviertan en entidades promotoras de la salud ofreciendo posibilidades reales para que los estudiantes modifiquen de manera positiva sus hábitos y comportamientos alimentarios.

  5. EMULSIONES COMO SISTEMAS DE LIBERACIÓN DE ANTIMICROBIANOS NATURALES EN ALIMENTOS

    OpenAIRE

    FERNÁNDEZ-SERRANO BELLOCH, PAULA

    2015-01-01

    [ES] El objetivo del trabajo final de grado es la obtención de emulsiones aceite-agua, preparadas con aceite esencial de canela rama y goma xantana y evaluar su posible uso en la industria alimentaria como conservante natural. Se llevará a cabo un estudio in vitro, en medios de cultivo de laboratorio, y un estudio in vivo, en confitura de fresa, con el fin de evaluar la actividad antimicrobiana del aceite solo y en emulsión frente a Aspergillus spp. (A. flavus y A. niger),Penicillium expan...

  6. ¿A lo imposible nadie está obligado? Una mirada crítica de su aplicación dentro del sistema penal colombiano a propósito de la obligación alimentaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Norberto Hernández Jiménez

    2015-01-01

    Full Text Available En este artículo de reflexión se exponen algunos comentarios críticos rela cionados con el dictum de Ulpiano: Ultra posse nemo obigatum 1 , común mente utilizado como mecanismo de defensa en los delitos contra la asisten cia alimentaria en beneficio del ascendiente irresponsable, e irrespetado, para efectos de acusación por la omisión del progenitor a cuyo cargo se encuentran los hijos, lo cual puede degenerar en la lesión o puesta en peligro de la vida u otros derechos a favor de su descendiente, siendo exigible en contra de aquel la superación de este paradigma a toda costa.

  7. Lipoma del cuerpo calloso con crisis convulsiva que ocasiona broncoaspiración alimentaria mortal Lipoma of the corpus callosum with seizure which causes fatal alimentary aspiration

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Lucena

    2004-07-01

    Full Text Available Los lipomas del cuerpo calloso representan hasta el 5% de las malformaciones, tumorales o no, del cuerpo calloso. Actualmente son considerados malformaciones congénitas en lugar de verdaderas neoplasias. La mayoría son sintomáticos, pero algunos se asocian a síntomas neurológicos inespecíficos como retraso psicomotor, cefalea, epilepsia y parálisis cerebral. Se expone el caso de un varón de 42 años que fallece por broncoaspiración alimentaria secundaria a crisis convulsiva. El estudio neuropatológico puso de manifiesto dos lipomas situados en la rodilla del cuerpo calloso. Se destaca la necesidad de realizar tratamiento antiepiléptico en los lipomas del cuerpo calloso que se manifiestan clínicamente en forma de crisis comiciales.Lipomas of the corpus callosum make up approximately 5% of the tumours of the corpus callosum. Nowadays, they are considered congenital malformations rather than true neoplasms. They are usually asymptomatic; however they are sometimes associated with unspecific neurological symptoms such as psychomotor retardation, headache, epilepsy and cerebral palsy. A case is presented of a 42-year-old man who died due to alimentary aspiration following a seizure. Neuropathological study showed two lipomas located in the splenium of the corpus callosum. Also, we emphasise the importance of the anti-epileptic treatment in the corpus callosum lipomas which are associated with epilepsy.

  8. Dolor como factor predictor de depresión en el paciente oncológico: estudio de casos y controles. Estudio D-PRESS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Carulla

    2013-06-01

    Full Text Available Objetivos: Valorar la correlación entre dolor oncológico y depresión, determinar la prevalencia de depresión en los grupos de casos y controles, y conocer qué factores de la historia clínica del paciente podrían estar potencialmente asociados a la depresión. Métodos: Estudio observacional, retrospectivo, y multicéntrico. Se recogió información de la historia clínica de pacientes, de al menos 3 meses anteriores al inicio del estudio, de edad ≥ 18 años, que padecían dolor tras el diagnóstico oncológico (EVA ≥ 3 y que cumplimentaron el inventario de depresión de Beck (IDB. Los pacientes se clasificaron como casos y controles en base a la puntuación IDB (≥ 8 y ≤ 7, respectivamente. Resultados: Se incluyó un total de 248 pacientes con una media de edad de 59,0 ± 12,4 años. La media del IDB para el grupo de casos fue 13,1 ± 4,9, y para el grupo control 3,8 ± 2,1. El tiempo medio de supervivencia de los pacientes fue mayor en el grupo control (20,0 meses en comparación con el grupo caso (12 meses; p = 0,0032. En líneas generales, la puntuación del IDB se correlacionó significativamente con la intensidad del dolor en las últimas 24 horas (0,215; p = 0,0007 y con el número de horas de dolor durante las últimas 24 horas (0,170; p = 0,0073. Presentar un estadio tumoral más avanzado fue uno de los factores que aumentó el riesgo de padecer depresión (p = 0,0113. El análisis multivariante demostró el carácter predictivo del cáncer digestivo (p = 0,0454 y del estadio tumoral T (T2 vs T4; p = 0,0039, y T3 vs T4; p = 0,0012 como factores de riesgo de padecer depresión. Conclusiones: De acuerdo a otros estudios previos, existe una clara correlación entre la intensidad de dolor y el estado psicológico del paciente. El potencial predictivo de ciertos factores clínicos (estadío tumoral y ciertos tipos tumorales posibilita la identificación de pacientes oncológicos en riesgo de padecer depresión.

  9. Validación de un instrumento para evaluar prácticas alimentarias en familias chilenas de escolares de 4 a 7 años

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lydia Lera

    2013-12-01

    Full Text Available Introducción: Para enfrentar el problema de la obesidad infantil, es necesario evaluar prácticas alimentarias en familias de escolares. Objetivo: Elaborar y validar un instrumento para medir actitudes, conocimientos y hábitos alimentarios en familias chilenas de escolares de prebásica y básica basado en las guías alimentarias. Métodos: Se realizó un estudio en 30 padres de escolares de prebásica y básica. Se diseñó un cuestionario por los investigadores del estudio considerando la opinión de un grupo de expertos, para medir actitudes, conocimientos y hábitos alimentarios en los padres de los escolares. Para la validación del cuestionario, se aplicó en 2 ocasiones, con 15 días de intervalo y se evaluó estabilidad temporal, consistencia interna y concordancia inter-observadores. Posteriormente se aplicó a una muestra de 59 padres y se calculó la consistencia interna del instrumento. Resultados: El cuestionario quedó conformado por 55 preguntas, agrupadas en 4 secciones. Se encontró una buena concordancia inter-observadores para casi todas las preguntas de la sección conocimientos en alimentación y hábitos alimentarios (0,5-1,0. La correlación entre la primera aplicación y la segunda (test-retest fue elevada (0,6-1,0, así como la consistencia interna (0,75. En la sección frecuencia de consumo del padre y en la de alimentación del niño en el hogar y colegio, la consistencia interna para los dos observadores fue elevada (0,85-0,87; 0,92-0,90; respectivamente. Conclusiones: El instrumento es útil y válido para ser aplicado en familias de escolares de prebásica y básica intervenidas con educación nutricional y esta metodología puede ser replicada en estudios similares.

  10. El factor de la percepción de control como determinante en la intención de compra de productos ecológicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Puelles Gallo

    2014-09-01

    Full Text Available El papel que pueden desempeñar las cadenas de alimentación minorista en el desarrollo de la categoría de productos ecológicos de alimentación es lo que subyace en este trabajo. Se ha comprobado que la teoría del comportamiento planificado -TPB- (Ajzen, 1988, 1991 es aplicable para la medición de la intención de compra hacia productos ecológicos de alimentación bajo la dualidad Marca de Fabricante (MDF vs. Marca de Distribuidor (MDD, y para la detección y diferenciación de los factores que más influyen en la decisión sobre ambos tipos de marca. Se aportan evidencias sobre cómo determinadas acciones de marketing en el punto de venta pueden ser utilizadas como estímulo a la compra de productos ecológicos. Adicionalmente, se ha comprobado que la TPB es aplicable a la evaluación de las diferencias en la actitud hacia la compra de productos ecológicos bajo MDF y bajo MDD. Los resultados muestran que el factor de percepción de control es fundamental en la determinación del comportamiento de compra de estos productos, poniendo de manifiesto, por ejemplo, que una mayor variedad de productos en los lineales, un precio asequible e información adicional sobre las utilidades y beneficios en el punto de venta pueden influir positivamente en el comportamiento de compra.

  11. Promover en los adolescentes la identificación de sus valores como factores que les protegen de las adicciones: un modelo vivencial centrado en el estudiante

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María del Pilar GONZÁLEZ FLORES

    2009-05-01

    Full Text Available RESUMEN: En el presente trabajo mostramos una propuesta de intervención surgida de un estudio amplio realizado en la ciudad de Xalapa, Veracruz, México con una muestra representativa de adolescentes no consumidores de sustancias adictivas. Esta propuesta pretende ser una aportación para la identificación y el fortalecimiento de los valores como factor de protección a pesar de la disponibilidad y facilidad de acceso a las drogas en el medio. Diseñamos un programa integral que ayude a los niños y adolescentes no consumidores a mantenerse sin hacer uso de sustancias adictivas, el cual puede ser implementado en las escuelas de educación básica y media. Comprende la fundamentación teórica; destinatarios; objetivos, habilidades, procesos y actitudes a promover; metodología; evaluación; y programa desglosado.ABSTRACT: In this paper we present an intervention offer emerged from a wide study carried out in the city of Xalapa, Veracruz, Mexico with a representative sample of non-consumer of addictive substances teenagers. This proposal is intended to be a contribution for the identification and strengthening of values as a protective factor, despite the availability and easy access to drugs in the environment. We designed a comprehensive program that will help non-consumers children and adolescents to maintain themselves without making any use of addictive substances, which could be implemented in basic and media education schools. It includes the fundamental theory; recipients; objectives, abilities, processes and attitudes to promote; methodology; evaluation; and program breakdown.

  12. Historia de obesidad como factor asociado al cáncer de mama en pacientes de un hospital público del Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Rojas-Camayo

    2009-07-01

    Full Text Available Realizamos un estudio de casos y controles, en 123 pacientes con diagnóstico de cáncer mamario (casos y 208 pacientes sanas (controles. En la medición se consideró el índice de masa corporal (IMC antiguo (peso promedio de la vida adulta de la persona e IMC actual (peso cuantificado al momento de efectuar la investigación y otros factores de riesgo conocidos. Los IMC antiguos mostraron un riesgo incrementado tanto en mujeres en la premenopausia: sobrepeso OR: 7,29 (IC95%: 1,75 - 30,38 y obesidad OR: 23,43 (IC95%: 2,4 - 229.7; como en mujeres posmenopáusicas: obesidad OR: 3,33 (IC95%: 1,54 - 7,19 y obesidad OR: 6,04 (IC95%: 1,78 - 20,50. Por otro lado, al evaluar el IMC actual, se encontró asociación en las premenopáusicas donde el sobrepeso es un factor protector OR: 0,23 (IC95%: 0,05 - 0,99 y la obesidad no muestra asociación OR: 0,37 (IC95%: 0,08 - 1,8, asimismo, en las posmenopáusicas no se evidenció asociación con el sobrepeso OR: 0,79 (IC95%:0,35 - 1,85 ni con la obesidad OR: 1,19 (IC95%: 0,42 - 3,38. Se concluye que la historia de obesidad está asociada con un incremento de riesgo de cáncer mamario tanto en mujeres premenopáusicas y posmenopáusicas.

  13. School as a "protective factor" against drugs: perceptions of adolescents and teachers La escuela como "factor protector" para las drogas: una visión de adolescentes y maestros A escola como "fator de proteção" para drogas: uma visão dos adolescentes e professores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María del Carmen García de Jesús

    2008-08-01

    Full Text Available This study aims to discover and describe protective factors regarding the use of drugs, according to teachers and students, aged 14 to 15 years, from a Public Secondary School in Santiago de Querétaro, Mexico. This is a descriptive and exploratory study. Data collection was carried out through semi-structure interview and non-participative observation with ten students and five teachers. Three themes resulted from data analysis: school and school's environment: the school does not provide a healthy environment; use of drugs: perceived by both the students and teachers in the institution itself; prevention programs: there are health promotion and prevention programs available at the school. According to the students' and teachers' perceptions, the school represents a risk factor.El presente trabajo tuvo como objetivo conocer y describir los factores protectores en relación con el consumo de drogas, que son considerados por los profesores y alumnos entre 14 y 15 años de edad, de una escuela pública de la ciudad de Santiago de Querétaro, México. Este estudio descriptivo y exploratorio utilizó entrevistas semi-estructuradas y observación no participativa, las cuales fueron aplicadas a 10 alumnos y 5 profesores. Del análisis de los datos surgen tres temáticas: escuela y ambiente escolar: la escuela no favorece un ambiente escolar saludable; consumo de drogas: se observa que tanto los alumnos y maestros consumen drogas en la institución; programas de prevención: la escuela tiene programas de prevención y promoción a la salud, pero no alcanzan a todos los alumnos. Los resultados refieren que la escuela es un factor de riesgo según la visión de profesores y alumnos.O objetivo deste trabalho foi conhecer e descrever os fatores de proteção em relação ao consumo de drogas, considerado por professores e adolescentes, entre 14 e 15 anos de idade, de uma Escola Pública Secundária na cidade de Santiago de Querétaro, México. Este estudo

  14. Alta frecuencia de trastornos de la conducta alimentaria inespecíficos en personas obesas High frequency of non-specific eating disorders in obese person

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Larrañaga Vidal

    2009-12-01

    Full Text Available Objetivos: Determinar la frecuencia de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA Clásicos e Inespecíficos y de conductas anómalas ante la comida, en pacientes obesos adultos. Material y métodos: Cincuenta y cuatro pacientes obesos adultos atendidos consecutivamente en la Sección de Nutrición del Hospital Universitario de Vigo, 45 mujeres y 9 varones, edad media 37,5 ± 11,1 años. Sin selección previa. Grupo control: 15 sujetos adultos con normopeso (11 mujeres, 4 varones, edad media 35,3 ± 9,2 años. Realización de un cuestionario sobre patrón de alimentación y evaluación de su conducta alimentaria mediante los cuestionarios psicológicos: Eating Attitudes Test 26 (EAT26, Bulimic Investigatory Test Edinburgh (BITE y Questionnaire Eating and Weight Patterns Revised (QEWP-R. Resultados: De los 54 pacientes obesos, 12 (20,6% presentaron conductas anómalas ante la comida, mientras que 5 (4,1% y 3 (2,5% padecían TCA Inespecíficos y TCA Clásicos respectivamente. En el grupo control ningún sujeto mostraba conductas anómalas con la comida. Conclusiones: Se observaron en un alto porcentaje de pacientes obesos, alteraciones de la conducta alimentaria y TCA Inespecíficos, aunque no fueron frecuentes TCA clásicos como Bulimia Nerviosa.Objectives: Determine frequency of Eating Disorders and Non-Specific Eating Disorders and pathological behaviour in obese patients. Subjects and methods: The study includes fifty-four obese patients (BMI ≥ 30 consecutively attended at the Nutrition Section of the University Hospital of Vigo. Aged 37.5 ± 11.1. Range 18-58, 45 female and 9 male. Control group: 15 adult normal-weight subjects (11 female, 4 male, aged 35,3 ± 9,2 años. Frequency of Eating Disorders was determined by a lifestyle clinical interview and the following questionnaires: Eating Attitudes Test 26 (EAT26, Bulimic Investigatory Test Edimburgh (BITE and Questionnaire Eating Weight Patterns Revised (QEWP-R. Results: Twelve out of 54

  15. A comunicação não-verbal enquanto fator iatrogênico La comunicación noverbal como factor iatrogénico Nonverbal communication as an iatrogenic factor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Monica Martins Trovo de Araújo

    2007-09-01

    Full Text Available O estudo teve como objetivo verificar se os enfermeiros identificam situações nas quais os aspectos não-verbais da comunicação interpessoal entre profissionais de saúde e pacientes constituem fator iatrogênico. Os dados foram coletados por meio de entrevista semi-estruturada com oito enfermeiros e analisados segundo a metodologia de análise de conteúdo. Do discurso dos profissionais emergiram três categorias, que evidenciam a percepção da iatrogenia, suas conseqüências e características e a interrelação entre a linguagem não-verbal e o cuidado.El estudio tuvo como objetivo chequear si las enfermeras identifican situaciones en las cuales los aspectos noverbales de la comunicación interpersonal entre los profesionales de la salud y los pacientes, constituyen factor iatrogénico. Los datos habían sido recogidos por medio de entrevistas mitad estructuradas con ocho enfermeras y analizadas de acuerdo con la metodología del análisis del contenido. Del discurso de los profesionales tres categorías habían emergido, que evidencian el factor iatrogénico, sus resultados y características y la interrelación entre la lengua no-verbal y el cuidado.The current study has the purpose of verifying if nurses are able to identify situations in which the nonverbal aspects of interpersonal communication between health professionals and patients constitute an iatrogenic factor. The data were collected through semistructured interviews with eight nurses and were analyzed according to the content analysis methodology. Three categories appeared from the professional discourses, and these categories make evident the perception of iatrogenesis, its consequences and characteristics and the interrelation between non-verbal language and nursing care.

  16. As condições de trabalho como fator desencadeador do uso de substâncias psicoativas pelos trabalhadores de enfermagem Las condiciones de trabajo como factor desencadenante del uso de sustancias psicoactivas por los trabajadores de enfermería The work conditions as unleash factor of the psychoactive substance use by the workers of nursing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Rose Costa Martins

    2007-12-01

    Full Text Available O estudo teve como objeto o uso de substâncias psicoativas pelos trabalhadores de enfermagem e sua relação com o trabalho. O objetivo foi analisar as condições de trabalho como fator desencadeador do uso de drogas pelo trabalhador de enfermagem. O referencial teórico estruturou-se a partir do conceito de drogas e modelos explicativos da drogodependência, apoiados nas concepções de Dejours (1999 e Laurell & Noriega (1989. Estudo descritivo de abordagem qualitativa com 40 sujeitos trabalhadores de enfermagem de clínica médica de um hospital universitário no Município do Rio de Janeiro, realizado em 2005 e 2006. Como instrumento de coleta de dados utilizou-se a entrevista semi-estruturada. Os resultados mostraram que a utilização de substâncias psicoativas pelos profissionais no local de trabalho pode estar relacionada com as condições de sobrecarga de trabalho e com a facilidade de acesso e que tais substâncias comprometem a sua saúde e o desenvolvimento de suas atividades laborais.El estudio tiene como objeto el uso de substancia psicoactivas por los trabajadores de enfermería y su relación con el trabajo. El objetivo fue analizar las condiciones de trabajo como factor desencadenante al uso de drogas por el trabajador de enfermeria. El referencial teórico se estructuró a partir del concepto de drogas y modelos explicativos de la drogodependencia, apoyado en las concepciones de Dejours (1999 y Laurell y Noriega (1989. Estudio descriptivo y enfoque cualitativo con 40 sujetos trabajadores de enfermeria, de clínica médica de un hospital universitário del Municipio de Rio de Janeiro- Brasil, realizado en 2005 y 2006. Como instrumento de recolección de datos, la entrevista semiestructurada. Los resultados revelan que la utilización de substancias psicoactivas, por los profesionales, en el local de trabajo, puede estar relacionada con las condiciones y carga excesiva de trabajo, con la facilidad de acesso y con las

  17. Factores de riesgo como pronóstico de padecer cáncer de mama en un estado de México Risk factors in the development of breast cancer, state of mexico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.ª J. Aguilar Cordero

    2012-10-01

    Full Text Available Introducción: El cáncer de mama es una de las patología más frecuentes de la mujer y con gran impacto en la sociedad. Los factores de riesgo más estudiados han sido los hormonales, los genéticos y los ambientales, aunque también los hábitos tóxicos, el sobrepeso y la obesidad; como factores protectores, por el contrario, la lactancia materna y la actividad física. Objetivo: Conocer los factores de riesgo de las mujeres con cáncer de mama en nuestro grupo de estudio. Material y métodos: Se realizó un estudio de casos y controles en 115 mujeres diagnosticadas con cáncer de mama y en 115 mujeres sanas que acudieron al centro Oncológico de ISSEMyM en el periodo enero-diciembre del año 2011. Se recogieron datos sobre la historia familiar de cáncer, de los antecedentes personales, así como de los estilos de vida y de la determinación del Índice de Masa Corporal (IMC. El riesgo fue estimado con modelos multivariados de regresión logística y chi cuadrada. Resultados: Se encontró un riesgo mayor de padecer cáncer de mama a las mujeres con sobrepeso y obesidad, que no desarrollaban ejercicio alguno y con un menor índice de lactancia materna. No se encontraron diferencias significativas entre el cáncer de mama y los hábitos tóxicos. Conclusiones: En nuestro estudio, el cáncer de mama se relaciona con el sobrepeso, la obesidad y la inactividad física. La lactancia materna, practicada durante los primeros meses de vida del bebé, se manifestó como un factor protector de padecer esta enfermedad.Introduction: Breast cancer is one of the most frequent diseases in women today, and its social impact is devastating. The risk factors focused on in recent research are mainly hormonal, genetic, and environmental though toxic habits, overweight, and obesity have also been studied. In contrast, protective factors against breast cancer include breastfeeding and daily exercise. Objective: To ascertain the risk factors for the women with

  18. Alergias Alimentarias

    OpenAIRE

    Armentia Medina, Alicia

    2014-01-01

    La Prof. Dra. Alicia Armentia Medina es Presidenta de la Sociedad Castellana y Leonesa de Alergolog??a e Inmunolog??a Cl??nica (SCLAIC) y Jefa Servicio de Alergia del Hospital Universitario R??o Hortega (Valladolid), Departamento de Medicina, Dermatolog??a y Toxicolog??a, Universidad de Valladolid, da una conferencia sobre las alergias en la alimentaci??n

  19. La educación como factor disuasorio en la reincidencia de la conducta delictiva en menores/The education as an inhibitory factor of minor’s criminal behavior

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Manuel Rojas Cervantes

    2012-08-01

    Full Text Available La violencia en nuestro país, presenta una tendencia definida de crecimiento, abarcando cada vez más sectores de la población y afectando la percepción que tenemos los mexicanos de nuestra dinámica social. Los menores se involucran en conductas antisociales y comportamientos delictivos con una frecuencia significativamente más alta al paso de los años. Ante este escenario, el presente artículo documenta una intervención realizada en Comunidades para Adolescentes del DF (antes tutelar para menores, que fundamenta una reflexión documental sobre cómo influye como la educación formal y el proyecto de vida de 22 miembros de esta comunidad como factor que disuada la reincidencia de este tipo de comportamientos. Encontrando que si existe influencia significativa en la relación de variables en la parte experimental, y sugiriendo alternativas de tratamiento penitenciario ambulatorio para poder solventar las carencias del sistema penitenciario en general.

  20. Evaluación de factores biológicos solubles en líquido sinovial y suero como candidatos a biomarcadores en espondiloartropatías

    OpenAIRE

    Romero Sánchez, María Consuelo

    2011-01-01

    El estudio de biomarcadores, definidos como molecular que reflejan un proceso biológico o patológico especifico en la espodiloartropatías (EAS), ha emergido como un área relevante dentro de la investigación básica y clínica. Los hallazgos del trabajo permiten primero proponer a la IL-1 alfa como un candidato a biomarcador de respuesta temprana y monitoreo al tratamiento con anti TNF-alfa, considerado de importancia continuar con los estudios de la variabilidad aportada por el polimorfismo ? 3...

  1. Is MTHFR polymorphism a risk factor for Alzheimer's disease like APOE? Polimorfismo da MTHFR é um fator de risco para demência de Alzheimer como APOE?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liana Lisboa Fernandez

    2005-03-01

    Full Text Available BACKGROUND: The role of methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR gene polymorphisms as risk factors for the occurence of Alzheimer's disease (AD is still controversial: OBJECTIVE: To verify the association between MTHFR and apolipoprotein E (APOE polymorphisms and Alzheimer's disease. METHOD: This work was conducted as a case-control study. Cases included thirty patients with probable AD. Controls were constituted by 29 individuals without dementia according to neuropsychological tests paired to age, sex, race and educational level. DNA was isolated from peripheral leukocytes of anticoagulated venous blood. Genotyping of APOE and MTHFR were performed by DNA amplification and digestion. The frequences of APOE and MTHFR genotypes were submitted by chi-square test corrected by Fisher test; the APOE genotypes, to chi-square linear tendency test and the frequences of MTHFR mutant and AD, by stratificated anlysis adjust by Mantel-Haenszel method. RESULTS: There was significant difference about APOE4 and APOE2 in the groups. (p=0.002 The odds ratio increased exponentially with the increased number of E4 allele (chi2 linear tendency test. No significant difference was detected on MTHFR genotypes in both case and control groups. CONCLUSION: The APOE4 is a risk factor and demonstrated a dose-depenent effect while APOE2 allele conferred a protection to AD. The MTHFR mutation had no correlation with AD.INTRODUÇÃO: O papel do polimorfismo do gene da metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR como um fator de risco para demência de Alzheimer (DA é controverso ainda. OBJETIVO: Verificar a associação entre os polimorfismos da MTHFR e apolipoproteína E (APOE e DA. MÉTODO: O trabalho foi conduzido como um estudo caso-controle. Trinta pacientes com DA provável foram incluídos no grupo caso. Vinte e nove indivíduos sem demência comprovadas por testes neuropsicológicos, emparelhados pela idade, sexo, cor e nível educacional constituíram o grupo

  2. EL PRINCIPIO DE VARIABILIDAD COMO FACTOR DETERMINANTE EN LA TÁCTICA INDIVIDUAL DEL SAQUE EN VOLEIBOL MASCULINO DE NIVEL INTERNACIONAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Oña

    2010-09-01

    Full Text Available

     

    RESUMEN

    La investigación en el voleibol masculino de alto nivel en los últimos años otorga al saque una gran importancia en la evolución de este deporte. La técnica de saque empleada se revela como un factor decisivo, sin embargo no conocemos si el rendimiento de esta acción se mantiene de manera uniforme o varía conforme transcurre el encuentro. De este modo el objetivo del presente estudio es conocer la evolución del rendimiento en el transcurso de la competición, diferenciando las mediciones por sets.
    Se tomó como población objeto de estudio a los jugadores de los Juegos Olímpicos de Atlanta en 1996, último acontecimiento de la máxima relevancia en el voleibol internacional. Un total de doce equipos nacionales masculinos, confrontados en 42 encuentros, distribuidos en 149 sets. Para seleccionar la muestra se recurrió a 33 sets de la competición masculina, de entre 14 encuentros, de los que se registraron 2030 casos de cambio de saque.
    Se encontró que la variable set influye, de manera altamente significativa, en el rendimiento de recepción, lo que nos sugiere determinadas exigencias en el planteamiento estratégico del saque.
    PALABRAS CLAVE: voleibol, saque, recepción, alto rendimiento, variabilidad.

     

    ABSTRACT

    The research in male volleyball of high level in the last years grants to serve a great importance in the evolution of this sport. The technique of serving employee is revealed as a decisive factor, however we don’t know if the performance of this action stays in an uniform way or it varies as the encounter lapses. In this way the objective of the present study is to know the evolution of the performance in the course of the competition

  3. El Califato de Touba como factor socio cultural relevante en la conformación de la geopolítica africana subsahariana occidental en el periodo 1960 - 1980

    OpenAIRE

    Pérez Pardo, María Lucía

    2009-01-01

    Esta investigación se tiene en cuenta al Califato de Touba ubicado en Senegal como factor relevante para el análisis de dinámicas regionales que dieron respuesta a la conformación geopolítica del África subsahariana occidental durante los años sesentas y ochentas.

  4. Factores asociados con los trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes universitarios en Cali, Colombia

    OpenAIRE

    Andrés Fandiño; Sandra C. Giraldo; Carolina Martínez; Claudia Paola Aux; Rafael Espinosa

    2007-01-01

    Introducción: Existen pocos estudios de trastornos alimentarios en adolescentes y adultos jóvenes en América Latina. Las características sociodemográficas de los estudiantes universitarios permiten suponer que existen casos de trastornos del comportamiento alimentario (TCA) en un porcentaje mayor al de la población general.Objetivo: Determinar la cifra relativa de estudiantes con alta probabilidad de padecer algún tipo de TCA, y a partir de los datos, estimar la prevalencia en la población un...

  5. Hábitos alimentarios, actividad física y binomio ansiedad/depresión como factores de riesgo asociados con el desarrollo de obesidad en población militar

    OpenAIRE

    M.A. Vazquez Guzman

    2014-01-01

    Antecedentes y objetivos: El sobrepeso y la obesidad son reconocidos como uno de los retos de salud pública del mundo. El objetivo fue determinar si los hábitos alimentarios, actividad física, y ansiedad y depresión, son factores de riesgo asociados con el desarrollo de obesidad en población militar mexicana. Material y métodos: Se realizó un estudio observacional, analítico, tipo casos y controles, en el que se determinó la prevalencia de sobrepeso-obesidad, definida como sujetos con un IMC>...

  6. Factores explicativos de una oleada migratoria. El caso de Haití

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bernardo Navarrete

    2015-01-01

    Full Text Available El objetivo de este artículo consiste en identificar y analizar los factores que llevan a la expulsión de haitianos desde su país de origen hacia diferentes latitudes del continente americano, en particular Chile. Metodológicamente se pone a prueba la teoría Push and Pull, la cual considera tanto factores de expulsión del país de origen, como factores de atracción en el país receptor, utilizando como técnicas de recolección y análisis de información la revisión bibliográfica de literatura académica indexada y de prensa. A través de la revisión del estado de la literatura, logran identificarse como principales motivos de la emigración de ciudadanos haitianos la persistente inestabilidad política y económica del país fruto de una elite predatoria poco desarrollistas; aunada a la creciente degradación ambiental que le imposibilita dar seguridad alimentaria a sus ciudadanos; así como la crisis acaecida tras el terremoto de 2010. Así, es posible concluir que los factores enunciados están interrelacionados y se fortalecen mutuamente, generando un contexto de crisis multidimensional que, en última instancia, justifica la decisión del haitiano a emigrar de su país de origen y establecerse en otro país, como es el caso de la llegada masiva de haitianos a Chile, tendencia que continúa en aumento.

  7. El factor de transferencia como inductor de la expresión de RNAm de IFN-γ e IL-2 en pollos vacunados contra influenza aviar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A Bravo-Blas

    2010-01-01

    Full Text Available La influenza aviar es una enfermedad de gran importancia económica para la industria avícola. En México sólo se ha reportado la cepa H5N2 de baja patogenicidad y ésta se controla mediante la vacunación con virus inactivado. Esta vacuna en emulsión reduce la presencia de signos, pero no la eliminación viral. Desde hace más de 50 años se ha informado acerca de la eficacia del Factor de Transferencia (FT como inmunomodulador en casos clínicos humanos y en menor cantidad en modelos animales. El objetivo de este trabajo fue el de establecer la dosis que produce un mayor porcentaje de expresión del RNAm de dos citocinas: IL-2 y de IFN-γ. Se diseñó un experimento para evidenciar la expresión del RNAm de estas dos citocinas en pollos previamente inoculados con FT específico para influenza aviar. En la primera fase se aplicaron 0,1, 1, y 10 unidades de FT a diferentes grupos de pollos, posteriormente se realizó la PCR a partir de tejido esplénico. En la segunda fase se aplicó el FT junto con la vacuna a tres nuevos grupos de pollos. Del experimento 1 solamente IL-2 tuvo un porcentaje mayor de positivos (58,33% con 1 unidad (P < 0,05. En cambio, en el experimento 2, con 1 unidad se obtuvo 75% de positivos para IL-2 (P < 0,05 y 100% para IFN-γ (P < 0,01. De estos resultados su puede concluir que al aplicar una unidad de FT (equivalente a 7,3 μg de proteína al inicio del experimento y 10 días después otra unidad de FT junto con la vacuna inactivada de IA se indujo la expresión del RNAm de IFN-γ e IL-2.

  8. Assistência ao surdo na área de saúde como fator de inclusão social Asistencia al sordo en el área de salud como factor de inclusión social Assistance to the deaf in the health area as a factor of social inclusion

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Neuma Chaveiro

    2005-12-01

    Full Text Available Este estudo objetivou discutir a assistência ao surdo na área de saúde como fator de inclusão social; investigar junto aos surdos como se estabelece o vínculo com os profissionais da saúde; verificar percepções dos surdos quanto à presença de intérpretes de língua de sinais, quando recebem assistência à saúde. Pesquisa descritivo-analítica, com abordagem qualitativa realizada em uma escola especial em Goiânia. A amostra constou de 20 alunos surdos e a entrevista semi-estruturada foi utilizada para coletar os dados. Constatou-se que o vínculo é estabelecido quando os profissionais conseguem comunicar-se com os surdos; a inclusão do surdo nos serviços de saúde evidencia dificuldades de comunicação. Concluiu-se que a relação profissional cliente precisa ser melhorada; que o vínculo ocorre quando o cliente se sente compreendido e que a presença do intérprete melhora, mas não contribui totalmente para a inclusão social do surdo.En este estudio se tuvo como objetivo discutir la asistencia al sordo en el área de salud como factor de inclusión social; investigar junto a los sordos, cómo se establece el vínculo con los profesionales de salud; verificar las percepciones de los sordos en cuanto a la presencia de intérpretes del idioma de señales cuando recibe asistencia a la salud. Investigación descriptivo-analítica, con abordaje cualitativo realizada en una escuela especial en Goiânia. La muestra constó de 20 alumnos sordos y la entrevista semi-estructurada se utilizó para recolectar los datos. Se constató que el vínculo se establece cuando los profesionales consiguen comunicarse con los sordos; la inclusión del sordo en los servicios de salud evidencia dificultades de comunicación. Se concluyó que la relación profesional-cliente requiere ser mejorada; que el vínculo ocurre cuando el cliente se siente comprendido y que la presencia del intérprete mejora, mas no contribuye totalmente a la inclusión del

  9. Situación de los desinfectantes de uso ambiental y en industria alimentaria registrados en España tras la publicación de la Directiva 98/8/CE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Jiménez Zabala

    2011-01-01

    Full Text Available Fundamentos, La Directiva 98/8/CE armoniza y regula en el mercado europeo la autorización y registro de biocidas y establece un periodo de 14 años para la revisión de sustancias activas. Este trabajo analiza los cambios más relevantes producidos en el registro de biocidas desinfectantes registrados desde la publicación de la Directiva. Métodos, La información se ha obtenido del registro de Biocidas publicado en la web del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad a mayo de 2010. Se ha utilizado una hoja de cálculo Excel para el volcado y tratamiento de los datos. Resultados, Existen 1.575 biocidas desinfectantes (1137 formulados y 438 ingredientes activos técnicos registrados en España destinados a uso ambiental y en industria alimentaria. Los formulados están compuestos por 56 sustancias activas que están siendo estudiadas para su inclusión en la lista comunitaria de sustancias autorizadas. El 54% de los formula-dos están registrados como bactericida-fungicida, el 79% se aplican por contacto, el 42% son compuestos de amonio cuaternario y el 67.9% están elaborados con una sola sustancia activa. Respecto a su peligrosidad el 45.3% son corrosivos, el 25.7% irritantes, el 9.8% nocivos, el 1.1 % tóxicos y el 33.1% son peligrosos para el medio ambiente. Conclusiones: El registro de biocidas español se adecua a lo establecido en la Directiva cancelando los registros que contienen sustancias no incluidas en la lista. El 58% de las sustancias activas de uso ambiental y el 76,4% de uso en industria alimentaria en revisión en Europa se encuentran autorizadas en España.

  10. La calidad en la gestión como factor de cambio institucional en las organizaciones gubernamentales del Estado de México

    OpenAIRE

    2010-01-01

    Los cambios económicos y políticos de las últimas décadas han impulsado cambios importantes en la gestión gubernamental, algunos de ellos se han reflejado en el uso de técnicas de calidad basadas en modelos de estandarización como el ISO 9000. Por lo anterior, el presente artículo se propone identificar los rasgos del cambio institucional que puede traer consigo la incorporación de tales prácticas en el ámbito gubernamental, así como sus posibles dificultades. El análisis de los cambios en la...

  11. Abuso sexual infantil, trastornos de la conducta alimentaria y su tratamiento.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Denise Saboya

    2013-11-01

    Full Text Available Este trabajo aborda las modalidades de tratamientos sistémicos y cognitivos en sujetos que padecieron Abuso Sexual Infantil (ASI y posteriormente desarrollaron trastornos de la conducta alimentaria, específicamente anorexia y bulimia. Summit (1983 agrupa las acciones familiares y/o judiciales en relación al abuso bajo el nombre de Síndrome de Acomodación al Abuso Sexual Infantil (SAASI. Este incluye cinco etapas: el secreto, el desamparo, el entrampamiento y la acomodación, la revelación tardía y no convincente y por último la retracción. En aquellos casos de desconfianza y negación por parte de la figura materna u otros miembros significativos del grupo familiar ante la develación del abuso, se observa el desarrollo de los trastornos de la alimentación (Losada, 2011. En los niños que presentan trastornos de la conducta alimentaria se observa que hicieron la tentativa de contar el ASI y no fueron escuchados, dando lugar al SAASI y pidiendo ayuda nuevamente pero con su cuerpo portando un trastorno de la conducta alimentaria. Se considera imprescindible el desarrollo de un programa de tratamiento para la comorbilidad entre el abuso sexual infantil y los trastornos de la alimentación, siguiendo el concepto de eclecticismo técnico, inspirado en Lazarus (1992. Se considera relevante que el profesional este abierto a la posibilidad de emplear lo mejor de cada enfoque y escuela para así atender mejor a las diversas necesidades de los pacientes. This work approaches the modalities of systemic and cognitive fastened treatments that suffered sexual infantile abuse and later they developed disorders of the food conduct, specifically anorexia and bulimia. Summit (1983 it groups these familiar or judicial actions under the name of Syndrome of Accommodation to the Sexual Infantile Abuse (SAASI. This one includes five stages: the secret, the abandonment, the entrampamiento and the accommodation, the late and not convincing revelation and

  12. Fatores considerados pela população como mais importantes para manutenção da saúde Factores considerados por la población como más importantes para el mantenimiento de la salud Factors considered important for health maintenance by the population

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Vinholes Siqueira

    2009-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar os fatores que adultos e idosos consideram como mais importantes para manutenção da saúde. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com 4.060 adultos e 4.003 idosos residentes em áreas de abrangência de 240 unidades básicas de saúde das regiões Sul e Nordeste, em 2005. Um cartão com figuras e frases referentes a sete fatores relacionados com o risco de doenças e agravos não transmissíveis era mostrado aos indivíduos para que indicassem o fator mais relevante para a saúde. Os fatores eram: manter uma alimentação saudável, fazer exercício físico regularmente, não tomar bebidas alcoólicas em excesso, realizar consultas médicas regularmente, não fumar, manter o peso ideal e controlar ou evitar o estresse. As análises foram ajustadas por regressão de Poisson com cálculo de razões de prevalência ajustadas, intervalos com 95% de confiança, e valores de significância usando os Testes de Wald para heterogeneidade e tendência linear. RESULTADOS: Os fatores mais freqüentemente indicados pelos adultos foram: alimentação saudável (33,8%, realizar exercício físico (21,4% e não fumar (13,9%. Entre os idosos, os fatores mais relatados foram: alimentação saudável (36,7%, não fumar (17,7% e consultar o médico regularmente (14,2%. Foram observadas diferenças entre os fatores citados conforme a região geográfica, variáveis demográficas, socioeconômicas e de saúde. CONCLUSÕES: A maioria de adultos e idosos, de ambas regiões, reconhece e indica a necessidade de manter uma alimentação saudável e de não fumar como medidas mais importantes para manutenção da saúde. Estratégias de educação em saúde devem considerar essas características dos indivíduos para estimular medidas específicas a serem adotadas para cada segmento populacional.OBJETIVO: Analizar los factores que adultos y ancianos consideran como más importantes para mantenimiento de la salud. MÉTODOS: Estudio transversal

  13. Evaluación de la seguridad alimentaria y nutricional en familias del distrito de los morochucos en Ayacucho, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susan Pillaca

    2015-03-01

    Full Text Available Objetivos. Evaluar la seguridad alimentaria y nutricional en familias del distrito Los Morochucos en Ayacucho, Perú. Materiales y métodos. Estudio basado en interpretación de la información disponible de fuentes oficiales y de encuestas realizadas para levantar la información no registrada en ellas. El muestreo fue estratificado y bietapico considerando 128 familias con al menos un niño menor de 12 años. Las variables fueron el nivel de seguridad alimentaria, percepción familiar sobre su situación de disponibilidad y acceso de sus alimentos, lactancia materna exclusiva, alimentación durante episodios de diarrea, frecuencia de consumo de alimentos, consumo de agua segura, lavado de manos, servicios higiénicos adecuados, estabilidad en el suministro de alimentos, estado nutricional y de salud, desnutrición crónica, anemia y parasitosis en niños de 6 meses a tres años. Resultados. El 39,1% de familias tiene seguridad alimentaria, 37,5% inseguridad alimentaria sin hambre, 18,8% inseguridad alimentaria con hambre, y 4,7% inseguridad alimentaria con hambre severa. Tienen aceptable consumo de calorías, pero no tienen una dieta balanceada. No cuentan con agua clorada. Durante los episodios de diarrea, 72% de madres alimenta al niño con mates o caldos. Se perdieron gran cantidad de sus cosechas el año 2011. Los niños de 6 meses a tres años presentan 34,5% de desnutrición crónica, 42,4% de anemia y 61,6% parasitosis. Conclusiones. La inseguridad alimentaria y nutricional en este distrito de Ayacucho es considerable debiéndose priorizar la ejecución de proyectos de inversión con el fin de contribuir el desarrollo de la comunidad

  14. Evaluación de la seguridad alimentaria y nutricional en familias del distrito de los morochucos en Ayacucho, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susan Pillaca

    Full Text Available Objetivos. Evaluar la seguridad alimentaria y nutricional en familias del distrito Los Morochucos en Ayacucho, Perú. Materiales y métodos. Estudio basado en interpretación de la información disponible de fuentes oficiales y de encuestas realizadas para levantar la información no registrada en ellas. El muestreo fue estratificado y bietapico considerando 128 familias con al menos un niño menor de 12 años. Las variables fueron el nivel de seguridad alimentaria, percepción familiar sobre su situación de disponibilidad y acceso de sus alimentos, lactancia materna exclusiva, alimentación durante episodios de diarrea, frecuencia de consumo de alimentos, consumo de agua segura, lavado de manos, servicios higiénicos adecuados, estabilidad en el suministro de alimentos, estado nutricional y de salud, desnutrición crónica, anemia y parasitosis en niños de 6 meses a tres años. Resultados. El 39,1% de familias tiene seguridad alimentaria, 37,5% inseguridad alimentaria sin hambre, 18,8% inseguridad alimentaria con hambre, y 4,7% inseguridad alimentaria con hambre severa. Tienen aceptable consumo de calorías, pero no tienen una dieta balanceada. No cuentan con agua clorada. Durante los episodios de diarrea, 72% de madres alimenta al niño con mates o caldos. Se perdieron gran cantidad de sus cosechas el año 2011. Los niños de 6 meses a tres años presentan 34,5% de desnutrición crónica, 42,4% de anemia y 61,6% parasitosis. Conclusiones. La inseguridad alimentaria y nutricional en este distrito de Ayacucho es considerable debiéndose priorizar la ejecución de proyectos de inversión con el fin de contribuir el desarrollo de la comunidad

  15. Información y consumo de drogas. La TV como factor de riesgo en niños escolares Information Sources and Drugs Consumption. TV: a Risk Factor in Schoolchildren

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carin Alexa Prieto Cruz

    2009-10-01

    Full Text Available El uso indebido de drogas en la población en general es un área en continuo estudio que requiere de un mayor conocimiento de las variables asociadas para lograr una mejora en los programas de prevención y la información se presenta como una de las de menor estudio; el objetivo principal de la presente investigación fue determinar variables predictoras de consumo de drogas en un grupo de escolares a partir de la información que tengan de ellas. El tipo de estudio fue transversal; el modelo de regresión logística multifactorial determinó las variables asociadas al consumo de drogas en una muestra de 570 niños; se concluyó que el factor que más afectó al objeto de estudio fue la fuente de información, definida por la televisión, de la cual se piensa que la presentación de consumidores de drogas en ella es significativamente negativa y se toma de una forma simplista. Drug consumption in the population represents an area of continuous study which requires substantial knowledge of the associated variables in order to improve programs dedicated to consumption prevention. The main goal of this research was to determine the variables which can predict drug consumption in a group of 570 schoolchildren based on the knowledge the target group has got about these drugs. The type of study was transversal. The multifactorial logistic regression model determined factors associated with drug consumption in the sample. The most important factor contributing to consumption was television. The presentation of drug consumers on television is thought to be significantly negative and it is taken in a simplistic form.

  16. Soberanía alimentaria en la senda de la cohesión social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús Vicens

    2014-11-01

    Full Text Available El hambre en el mundo sigue siendo un problema grave. En el 2010 el número de personas desnutridas, según el informe de la FAO, alcanzó la cifra de 925 millones. En este artículo quiero presentar, primero, la necesidad de cambiar el sistema mundial dominante de alimentación, basado en la agricultura intensiva, semillas de alto rendimiento, y uso de fertilizantes. Después de 50 años de implantación ha fracasado social y ambientalmente. Los mercados globales han creado mayores desigualdades y una pobreza más profunda. Por ello, la sostenibilidad es un objetivo humanitario fundamental y un asunto de justicia. Segundo, sostengo que la agricultura ecológica es un sistema que favorece a la gente, practicado por comunidades locales en África y en otros continentes. Voy a presentar algunos ejemplos del Informe del Worldwatch Institute, State of the World 2011. En tercer lugar, voy a relacionar el sistema agrícola industrial con el calentamiento global. La agricultura intensiva es dependiente del petróleo en su producción, extracción, transporte y uso de energía. Podría ser un sector renovable si el sistema de producción alimentaria cambiase a pequeña escala, y para beneficio principal de las poblaciones locales y regionales. La reducción de emisiones sería visible. Otro ámbito de atención, es la agricultura urbana, donde la población de las ciudades podría estar bien nutrida mediante la aplicación de los principios ecológicos. Existen actualmente 800 millones de personas que practican la agricultura urbana en el mundo, y producen entre el 15 y el 20% de la alimentación mundial. Finalmente, hay estilos de vida que preservan el bien común. La conclusión aquí se basa en comprender que la soberanía alimentaria restituye el bien común. 

  17. La certificacion como estrategia para la recuperacion de la confianza del consumidor en la adquisicion de la carne de ternera

    OpenAIRE

    Barrena Figueroa, Ramo; Sanchez Garcia, Mercedes; Gil, Jose Maria; Gracia, Azucena; Rivera, Luis M.

    2003-01-01

    Resumen El objetivo del trabajo se centra en analizar el efecto de la presencia de etiqueta en un producto con el fin de minimizar el riesgo percibido o la incertidumbre asociada al producto. El análisis ha sido realizado tomando como ejemplo la carne fresca de ternera, producto que ha presentado en Europa, en general, y en España, en particular, importantes problemas de salubridad o seguridad alimentaria que han generado una importante pérdida de confianza por parte de los consumidores e, in...

  18. Factores influyentes en el comportamiento alimentario infantil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mónica del Pilar Díaz-Beltrán

    2014-04-01

    Full Text Available La razón por la que los niños tienen determinadas características en el consumo de alimentos es un tema que preocupa tanto a padres, como a profesionales e investigadores cercanos a esta área de estudio. Aquí se buscó comprender los factores que hoy día son reconocidos como influyentes en el consumo de alimentos por parte de la población infantil. Para ello se revisó literatura científica publicada desde enero de 2002 hasta abril de 2013; la revisión se adelantó en las bases de datos: Scopus, Science Direct, Ebscohost y Redalyc. Se obtuvieron 57 documentos acordes a los criterios de inclusión definidos. Dicho ejercicio llevó a clasificar la información encontrada en condiciones individuales, características del entorno y estrategias frecuentes que pueden influir en el consumo. La revisión realizada permite concluir que hoy en día, más que hablar solo de consumo, la mirada se traslada al comportamiento alimentario. Esto incluye las características de los alimentos consumidos, lugares, experiencias, compañías, entre otros aspectos, que forman parte de un patrón de conducta alrededor de los alimentos. De esta manera, se evidencian campos de intervención e investigación en aspectos tales como conducta alimentaria por género, rasgos genéticos y estado nutricional; también se exploran creencias y experiencias alrededor de los alimentos, grupos sociales influyentes, características organolépticas de las preparaciones y estrategias de promoción que involucran mucho más que trasmitir conocimiento acerca de lo saludable, entre otros.

  19. Impacto de programas de eficiencia energética eléctrica, estudio de caso: Empresas alimentarias en Cuenca, Ecuador

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Galo Carrillo-Rojas

    2014-01-01

    Full Text Available El estudio exploratorio muestra los resultados de aplicación de programas de eficiencia energética eléctrica en 7 empresas alimentarias en Cuenca, Ecuador. La investigación contempló fases de diagnóstico, intervención y evaluación. Se condujo un análisis comparativo entre las empresas: consumo de energía versus producción, análisis de calidad de energía, relación cumplimiento/consumo específico de energía, e impacto sobre emisiones CO2. Los resultados revelaron que la aceptación hacia las recomendaciones de ahorro, se basa en el nivel de inversión y la voluntad/disponibilidad administrativa. El estudio mostró que las intervenciones tuvieron un efecto parcial sobre la reducción del consumo específico de energía en 4 empresas. Adicionalmente se obtuvo un efecto positivo en la corrección de factor de potencia en una empresa y en la mejora del balance de corriente en 5. La investigación mostró la existencia de una reducción significativa de emisiones post-intervención, resaltando la efectividad de los programas.

  20. Inseguridad alimentaria y adherencia al tratamiento antirretroviral en personas con VIH de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Pérez-Salgado

    Full Text Available Resumen Los objetivos del artículo son: 1 Analizar la relación entre inseguridad alimentaria (IA y adherencia al tratamiento antiretroviral (TAR en personas con VIH/SIDA. 2 Evaluar la contribución de cuatro posibles mediadores (responsabilidades laborales y familiares, falta de recursos para cubrir necesidades, distrés psicológico y efectos secundarios del TAR a dicha asociación. Estudio transversal con una muestra (n = 557 de personas con VIH atendidas en dos instituciones públicas de la ciudad de México. Las variables fueron indagadas mediante un cuestionario. Mediante modelos de regresión logística se evaluó si los mediadores explicaban la asociación entre IA y adherencia al TAR. Las personas con IA moderada tuvieron mayor probabilidad de omisión en el mes previo (OR = 2.10 y baja adherencia (OR = 3.35. La baja adherencia en las personas con IA fue explicada por los efectos secundarios (14.9%, las necesidades insatisfechas (12.5%, las responsabilidades (4.8% y el distrés psicológico (2.0%. La IA puede limitar los beneficios de las políticas de acceso universal al TAR pues puede estar asociada con menor adherencia a ésta. Se requiere adecuar los servicios de salud para reducir el efecto de la IA.

  1. Déjame hablar sobre mis emociones y sentimientos! la comunicación de los factores afectivos en clase de alemán como lengua extranjera

    OpenAIRE

    2012-01-01

    La tesis de maestría ¡Déjame hablar sobre mis emociones y sentimientos! El fomento de la habilidad de hablar en clase de alemán como lengua extranjera a través de enfoques pedagógicos humanísticos1 tiene por objetivo analizar la habilidad comunicativa de hablar sobre emociones y sentimientos en clase de alemán a partir de los enfoques pedagógicos, un tema poco tratado en la teoría y práctica de enseñanza del alemán. El interés por los enfoques humanísticos surge como consecuenc...

  2. ESTRATEGIA DEL RENDIMENTO DE LA CALDAD COMO FACTOR COMPETITIVO EN EDUCACIÓN A DISTANCIA Y EDUCACIÓN SUPERIOR EN EDUCCIÓN UNIVERSITARIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Candelaria Rodríguez Pérez

    2009-07-01

    Full Text Available Se ve, a lo largo de la evaluación como algunos criterios de rendimiento académico, considerados como los más avanzados en el proceso de aprendizaje, indicadores por lo mismo de mayor cualificación, presentan logros inferiores por parte de los estudiantes de EDI (Educación a Distancia. Esto no es gratuito y tiene origen en la orientación pedagógica de la educación primaria y secundaria preocupada más por informar y desarrollar destrezas elementales, que por generar en sus alumnos capacidades de observación, análisis, síntesis y desarrollo del pensamiento divergente, de conciencia social y de capacidad de liderazgo para orientar el proceso de cambio social.

  3. Composición de la fibra alimentaria en el orujo de aceituna. Aminoácidos asociados a la fibra insoluble, soluble y total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valiente, C.

    1995-04-01

    Full Text Available Soluble sugars and dietary fibre were determined and the main components of the insoluble, soluble and total dietary fibre were analyzed. Aminoacids in both olive cake and fibre fractions were also studied. The results showed that olive cake fractions were also studied. The results showed that olive cake consists mainly of an alcohol insoluble residue that accounts for 77% of the dry matter (Klason lignin 37%, non-cellulosic polysaccharides 24%, cellulose 19% and protein 10%. Free sugars constitute 10% of the dry matter. Nearly 80% of all the amino acids in olive cake is associated with the insoluble dietary fibre fraction of these hydroxyproline and lysine are completely undigestible and methionine is the most available.

    Se determinó el contenido en azúcares solubles y fibra alimentaria del orujo de aceituna, analizándose los principales componentes de las fracciones de fibra insoluble, soluble y total. Asimismo, se realizó un análisis detallado de los aminoácidos no asociados a la fibra y de los presentes en cada fracción de la misma. Los resultados muestran que dicho subproducto está constituido fundamentalmente por un residuo insoluble en alcohol (77% que contiene principalmente lignina Klason (37%, polisacáridos no celulósicos (24%, celulosa (19%, y proteína (9%. Los azúcares libres constituyen el 10% en peso, de los cuales el 60% es sacarosa. Aproximadamente el 80% del total de aminoácidos del orujo están asociados a la fibra insoluble, encontrándose que algunos de ellos, como hidroxiprolina y Usina, estaban no disponibles en su totalidad, mientras que metionina era el más ampliamente solubilizado.

  4. El estrato socioeconómico como factor predictor del uso constante de condón en adolescentes Socioeconomic strata as a predictor factor for consistent condom use among adolescents

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramiro Caballero Hoyos

    2001-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: El estrato socioeconómico juega un rol importante en las desigualdades en salud. En México, la prevalencia más alta de casos de SIDA se encuentra en población de estratos más bajos. El propósito de lo estudio fue describir el estrato socioeconómico (ajustado por variables psicosociales, situacionales y demográficas como un factor predictor del uso consistente del condón, en adolescentes. MÉTODOS: Se incluyó en el estudio una muestra de una encuesta previa aplicada a 1.410 adolescentes de 15 a 19 años y estratificada por edad, género y estrato socioeconómico de Guadalajara, México. El análisis fue aplicado sobre los 251 adolescentes que reportaron actividad sexual. El análisis estadístico se realizó mediante Ji Cuadrada, t-test, ANOVA y regresión logística. RESULTADOS: La frecuencia de uso consistente de condón fue 30,7% y hubo una prevalencia de uso irregular. El estrato socioeconómico alto fue el principal predictor (OR= 11,1, CI95%= 2,6-47,6. Otros predictores significativos fueron el género masculino, el soporte de los pares y el nivel alto de conocimientos sobre VIH/SIDA. CONCLUSIÓN: El estrato socioeconómico es un importante factor predictor del uso consistente del condón.INTRODUCTION: Socioeconomic level plays an important role in health inequalities. In Mexico, the highest prevalence of AIDS cases is among individuals of lower socioeconomic level. The purpose of the study was to describe the socioeconomic level (adjusted for psychosocial, situational and demographic variables as a predictor factor for the consistent condom use among adolescents of Guadalajara, Mexico. METHODS: A sample of 1,410 adolescents, aged 15 to 19 years, drawn from a previous survey stratified by age, gender and socioeconomic strata was included in the study. Analysis was performed in 251 adolescents who reported sexual activity. Statistical analysis was performed using Chi-square, t-test, ANOVA, and logistic regression. RESULTS

  5. The journal impact factor as a parameter for the evaluation of researchers and research El factor de impacto de las revistas como parámetro para la evaluacion de investigadores e investigaciones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    K.-F. Kaltenborn

    2004-07-01

    Full Text Available The journal impact factor (IF, which is published annually by the Institute for Scientific Information® (USA, is meanwhile in widespread use as a scientometric parameter for the evaluation of research and researchers in Germany and other European countries. The present article subjects the IF to critical analysis. It first deals with processes of production, transfer, and use of medical knowledge, because the IF intervenes in these processes on account of its reflexivity. Secondary effects of the IF resulting from its reflexivity are discussed with the focus on the level of the author, the journal and the medical discipline as well as on social knowledge processes in society. In addition, the extent to which the IF is appropriate for evaluating the quality of a specific article, of a journal or of individual and collective research achievements is discussed. The present article calls for a research evaluation in accordance with the recommendations of the Deutsche Forschungsgemeinschaft (German Research Council, DFG and of the Arbeitsgemeinschaft der Wissenschaftlichen Medizini-schen Fachgesellschaften (Association of the Scientific Medical Societies, AWMF; and b for more intensive occupation with and organization of medical knowledge processes.El factor de impacto de las revistas (journal impact factor - IF, que publica anualmente el Institute for Scientific Information® (EE.UU., se emplea generalizadamente como parámetro cienciométrico para evaluar las investigaciones y a los investigadores en Alemania y otros países europeos. El presente artículo somete al IF a un análisis crítico. Primero trata de los procesos de producción, comunicación y empleo del conocimiento médico, pues el IF interviene en estos procesos en virtud de su reflexividad. Se exponen los efectos secundarios del IF, que surgen de esta reflexividad, centrándose en el nivel del autor, de la revista y de la disciplina médica, así como en los procesos de conocimiento

  6. Transforming growth factor-β/Smad signaling function in the aortopathies Fator transformador de crescimento-β/Smad como via de sinalização em aortopatias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shi-Min Yuan

    2011-09-01

    Full Text Available OBJECTIVES: Transforming growth factor (TGF-β/Smad signaling pathway in aortic dissection patients and normal subjects has not been previously described. The present study was designed to evaluate the TGF-β/Smad signaling expressions in the patients with acute type A aortic dissection in comparison with those in the patients with thoracic aortic aneurysm and with coronary artery disease, and (or the healthy subjects. METHODS: Consecutive surgical patients for acute type A aortic dissection (20 patients, aortic aneurysm (nine patients or coronary artery disease (20 patients were selected into this study. Blood samples (4 ml were obtained from the right radial arterial indwelling catheter after systemic heparinization prior to the start of cardiopulmonary bypass in the operating room. Twenty-one young healthy volunteers without underlying health issues who donated forearm venous blood samples (4 ml were taken as control. The surgical specimens of the aortic tissues were obtained immediately after they were severed during the operations of the replacement of the aorta in the patients with aortic dissection or aortic aneurysm. In patients receiving coronary artery bypass grafting, the tiny aortic tissues were taken when the punch holes of the proximal anastomosis on the anterior wall of the ascending aorta were made. The aortic tissues were for RNA, protein, or supernatant preparations until detection of TGF-β1 mRNA by quantitative real-time reverse transcription polymerase chain reaction, of TGF-β1, TGF-β receptor I, Smad2/3, Smad4 and Smad7 by Western blot, and of TGF-β1 by enzyme-linked immunosorbent assay, respectively. In particular, the linear correlations of the relative grayscales between different proteins of each group, and those correlations between the quantitative TGF-β1 by enzyme-linked immunosorbent assay and the time interval from the onset to surgery or the maximal dimensions of the aorta of the aortic dissection group were

  7. Idade como fator independente de prognóstico no câncer de mama Age as an independent prognostic factor in breast cancer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian Simões Clagnan

    2008-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: comparar as características epidemiológicas e clínicas e a evolução pós-tratamento de mulheres com câncer de mama diagnosticadas antes ou após os 40 anos de idade. MÉTODOS: foi realizado um estudo retrospectivo, tipo caso-controle, com análise de informações obtidas dos prontuários de pacientes atendidas entre janeiro de 1994 e junho de 2004. Excluímos os casos com carcinomas intraductais e no estádio IV. Foram formados três grupos: pacientes com menos de 40 anos no diagnóstico (n=72, pacientes entre 40 e 50 anos (n=68 e pacientes com mais de 50 anos (n=75. Foram coletadas e analisadas informações sobre a idade no momento do diagnóstico, maior diâmetro das lesões, estadiamento clínico, tipo, grau histológico, presença de receptores hormonais e o estado dos linfonodos. O teste do chi2 foi empregado para variáveis qualitativas. Para as variáveis quantitativas que não apresentam distribuição normal (como número de gânglios axilares acometidos por metástases e tempo de seguimento, foi utilizado o teste de Kruskal-Wallis. Para a construção das curvas de sobrevida livre de doença e sobrevida global, foi utilizado o teste log-rank. RESULTADOS: não houve diferença na distribuição por estádios, no grau de diferenciação tumoral ou na distribuição dos tipos histológicos, na expressão de receptores de estrogênio ou c-erb-B2 entre os grupos. Encontramos diferença na expressão de receptores de estrogênio, que foi menos freqüente no grupo com menos de 40 anos em relação ao grupo com mais de 50 anos (36,2 versus 58,4%. Não houve diferença nos diâmetros tumorais, que foram em média de 5,1, 4,7 e 5 cm. Não encontramos diferença nas taxas de acometimento de linfonodos axilares, que foram de 63,9, 46,9 e 50%, respectivamente nas pacientes com menos de 40 anos, pacientes entre 40 e 50 anos e pacientes com mais de 50 anos. A média de seguimento foi de 54 meses nos três grupos. Houve recidiva da

  8. Actividades de educación alimentaria y nutricional en escolares de 3º de primaria en el Colegio Público “La Serranica” de Aspe (Alicante): Experiencia piloto

    OpenAIRE

    Martínez, Alba; Trescastro-López, Eva María

    2016-01-01

    Introducción: La obesidad y el sobrepeso son uno de los principales factores de riesgo en el mundo actualmente. En España, más de la mitad de la población infantil está por encima de su peso ideal. El objetivo de este estudio fue mostrar la experiencia piloto de intervención de educación alimentaria y nutricional que se llevó a cabo en el colegio público “La Serranica” de Aspe (España) para promover la adquisición de conocimientos y hábitos alimentarios saludables y evaluar su impacto. Materi...

  9. ANÁLISIS Y REPERCUSIÓN DE LAS LANZADERAS DE STARTUPS EN ESPAÑA COMO FACTOR DE ÉXITO PARA LAS MISMAS

    OpenAIRE

    2016-01-01

    {ES] El fenómeno de las aceleradoras de startup está creciendo en todo el mundo, con un número cada vez mayor de programas activos principalmente en los Estados Unidos y también en otras partes del mundo como Europa, Asia/Pacífico, Israel, Oriente Medio y Norte África etc. Sin embargo, hay poca literatura académica sobre estos programas de aceleración de startups y las fuentes de información no están completas, por lo que se dificulta enormemente la ...

  10. La lesión medular como factor de riesgo dedisfunción sexual en el varón

    OpenAIRE

    López García-Moreno, Antonio-Miguel

    2013-01-01

    [ES]El objetivo principal de esta tesis fue la comprobación de la existencia de diferencias significativas en el funcionamiento de las vías neurológicas que intervienen en el desarrollo de la función sexual entre pacientes con lesión medular y disfunción sexual y pacientes con disfunción sexual de etiología no neurógena. Como objetivos secundarios se pretende la comprobación de la existencia de diferencias significativas entre ambos grupos de pacientes respecto a la vascularización pene...

  11. Evaluación de expresión de e-caderinas como factor predictivo de recurrencia y progresion de carcinoma urotelial vesical no musculo infiltrante /

    OpenAIRE

    Bengió, Verónica

    2009-01-01

    Tesis Doctor en Medicina y Cirugía -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas Los tumores superficiales de vejiga (no músculo-infiltrantes) constituyen un grupo heterogéneo de lesiones de evolución dispar, con marcada tendencia a la recidiva y progresión tumoral, cuya historia natural no puede ser predecida con seguridad en base a un caso individual. Hay evidencias que sugieren que moléculas de adhesión celular, como la E-Caderina (E-Cd) podrìan tener importancia en e...

  12. Sex hormone binding globulin decrease as potential pathogenetic factor for hirsutism in adolescent girls Disminución de la globulina transportadora de hormonas sexuales como factor patogénico de hirsutismo en la adolescencia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graciela Cross

    2008-04-01

    Full Text Available We investigated 252 non-obese female subjects aged 13-39 years to evaluate if an exaggerated descent of sex hormone binding globulin (SHBG levels during adolescence can play a role in the development of hirsutism. Body hair was assessed according to Ferriman and Gallwey (FG, with a stringent criterion of normality of 4 and controls (FG Se investigaron 252 mujeres con peso normal, de 13 a 39 años de edad, para evaluar si un descenso exagerado en los niveles de la globulina transportadora de hormonas sexuales ("sex hormone binding globulin"; SHBG puede tener un rol en el desarrollo de hirsutismo. Este signo fue evaluado con la escala de Ferriman y Gallwey (FG, empleando un criterio riguroso de normalidad 4 y controles (FG < 4, ciclos menstruales regulares, sin acné. En adolescentes de 15-18 años, los valores de SHBG fueron menores en las "hirsutas", los niveles de FT fueron similares en ambos grupos y el índice de FG correlacionó inversamente con SHBG. En las mujeres de 19-39 años, los niveles de FT fueron mayores en las "hirsutas", los valores de SHBG fueron similares en ambos grupos y FG correlacionó positivamente con FT. Los valores más bajos de SHBG se observaron entre 15 y 18 años, pero la pendiente de disminución a partir de los valores de 13-14 años fue mayor en el grupo de "hirsutas". Los valores de FT se incrementaron progresivamente con la edad, pero el aumento fue mayor en el grupo de "hirsutas". Estos resultados sugieren un rol importante del descenso de SHBG en la adolescencia vs. un incremento más acentuado de los niveles de testosterona en las adultas, como factores que condicionan el desarrollo del hirsutismo en esos dos diferentes periodos de la vida.

  13. Canasta básica alimentaria e índice de precios en Santander, Colombia, 1999-2000

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Herrán-Falla Oscar Fernando

    2003-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Establecer indicadores de seguridad alimentaria (SA en dos municipios colombianos. MATERIAL Y MÉTODOS: En el periodo 1999-2000 se realizó un estudio descriptivo en dos municipios del departamento de Santander, Colombia, que determinó el costo de canastas básicas alimentarias (CBA, para estimar índices de precios (IPC, su variación, e indicadores de SA relacionados con el salario mínimo legal vigente (SMLV. Se calcularon estadísticos de tendencia central y dispersión según el tipo de variables. Para el cálculo de los índices de precios al consumidor se utilizó el método de Laspayres. Para la comparación de éstos se utilizaron coeficientes de correlación de Pearson y de Sperman. RESULTADOS: No se encontraron diferencias en los IPC por municipio (p>0.05. Los IPC acumulados año son de un dígito. Los porcentajes de inseguridad alimentaria (IA estuvieron por encima de 50%, encontrándose diferencias por municipio, en 1999 (p=0.04, en 2000 (p=0.88. La IA aumentó en promedio cinco puntos para el periodo 1999- 2000. Se necesita en promedio 1.24 SMLV por mes para acceder a una CBA familiar. CONCLUSIONES: La capacidad de compra del SMLV no satisface los requerimientos familiares de energía y nutrientes. La SA local seguirá deteriorándose, debido al comportamiento de sus determinantes.

  14. Test de Actitudes Alimentarias: Evidencias de Validez de una Nueva Versión Reducida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdiney Veloso Gouveia

    2010-01-01

    Full Text Available El objetivo de este estudio ha sido presentar una version reducida del Eating Attitudes Test (EAT-26 para su utilizacion en el contexto espanol. Se busco especificamente conocer su fiabilidad y estructura factorial para, finalmente, comprobar el modelo teorico propuesto. Para ello, contamos con una muestra de 212 estudiantes universitarios con una edad media de 19.4 anos, la mayoria mujeres (61.8%. Estos respondieron al EAT-26 y a preguntas sociodemograficas. Inicialmente, a traves de un analisis paralelo se observo la coherencia de la estructura factorial. A continuacion se seleccionaron, a partir del poder discriminativo (p < 0.05, cuatro items para cada factor. Mediante el analisis de Escalamiento Multidimensional, se observo que los 12 items resultantes se distribuian segun las dimensiones teoricas esperadas (S-Stress = 0.07; RSQ = 0.97, aspecto corroborado a traves del analisis factorial confirmatorio (x2 / g.l = 2.08; GFI = 0.92; AGFI = 0.88; CFI = 0.94; e RMSEA = 0.071. Los Alfas de Cronbach para los tres factores pueden ser considerados satisfactorios: Hacer dieta (0.87, Bulimia y preocupacion por la alimentacion (0.60 y Control oral (0.52. Se concluye que la version propuesta presenta parametros psicometricos satisfactorios, pudiendo ser utilizada como medida de screening en la deteccion precoz de casos de anorexia nerviosa en la poblacion general.

  15. Estrategias para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la mujer indígena de la comunidad de los pastos residentes en bogotá.

    OpenAIRE

    Valoyes Bejarano, Elizabeth; Vallejo, Pamela Elizabeth

    2012-01-01

    Antecedentes. La mujer es agente de seguridad alimentaria nutricional (SAN) en su hogar.Objetivo. Determinar las estrategias utilizadas en las mujeres indígenas  pertenecientes a la comunidad de los pastos y residente en Bogotá, para garantizar la seguridad alimentaria de sus familias. Materiales y métodos. Estudio de casos realizado con entrevistas semiestructuradas a 8 familias indígenas residentes en Bogotá. Resultados. Las estrategias utilizadas por las mujeres fueron: ayuda del estado po...

  16. CARACTERIZACIÓN DE LA VULNERABILIDAD ALIMENTARIA EN FAMILIAS BENEFICIARIAS DE LA FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS. BOGOTÁ, COLOMBIA, 2005

    OpenAIRE

    Leclercq-Barriga, Martha; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Carrera. 7 No. 43-82. Bogotá; Liévano-Fiesco, Martha; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Carrera. 7 No. 43-82. Bogotá; García-Londoño, Gloria; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Cra. 7 Nº 43 - 82, Bogotá,; Liévano-de Lombo, Gladys; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Cra. 7 Nº 43 - 82, Bogotá; Castro, Y.; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Cra. 7 Nº 43 - 82, Bogotá; Morales, N.; Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Cra. 7 Nº 43 - 82, Bogotá

    2008-01-01

    Se caracterizaron familias a riesgo de inseguridad alimentaria mediante el Sistema de Identificación y Monitoreo de la Vulnerabilidad Alimentaria - SIMVA, Programa Mundial de Alimentos (PMA). Fueron analizadas las características demográficas del hogar y la familia, la disponibilidad y acceso a alimentos, el acceso a bienes y servicios, entre otros, para focalizar recursos y diseñar intervenciones con la población en vulnerabilidad. El estudio se realizó en una institución beneficiaria de la ...

  17. Los efectos de los biocombustibles en la seguridad alimentaria en Colombia: una aproximación con Dinámica de Sistemas

    OpenAIRE

    Martínez Jaramillo, Juan Esteban

    2015-01-01

    Resumen: En esta tesis se evalúan los efectos que tiene la producción de biocombustibles en la seguridad alimentaria en Colombia, donde la decisión en el uso de la tierra y el uso final de la materia prima agrícola son las variables clave para analizar los efectos que tiene la política de producción de biocombustibles sobre la seguridad alimentaria. Para la evaluación se construyó un modelo partiendo del desarrollado por Girlado (2013). El modelo desarrollado considera la interacción por el u...

  18. (Inseguridad alimentaria en el Brasil: un análisis de las políticas públicas de los gobiernos de Lula

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lopes Ferreira Vinhas Antonio

    2010-10-01

    Full Text Available Este artículo tiene por objetivo actualizar la discusión sobre la cuestión de la (in seguridad alimentaria en el Brasil, bajo la perspectiva de dos hipótesis para justificar la concentración de renta y la concentración agraria. A partir de estas dos hipótesis se lleva a cabo un análisis de las principales políticas públicas en el área de la seguridad alimentaria durante los dos mandatos del presidente Lula: el programa Hambre Cero y el programa Bolsa Familia.

  19. Educación y sensibilización en alergias alimentarias en Educación Primaria

    OpenAIRE

    Orenes Muñoz, Elena

    2016-01-01

    El presente Trabajo Final de Grado (TFG) fomenta la sensibilización y la educación de la alergia alimentaria en el alumnado del ciclo de Educación Primaria. El presente TFG presenta un programa de actividades educativas para la adquisición de hábitos saludables rutinarios para fomentar la prevención y la creación de un entorno seguro para educandos alérgicos en la comunidad educativa. Ciencias de la Alimentación Educación

  20. Regulación de la Conducta Alimentaria ante Cambios en el Contenido Nutricional del Alimento en Ratas

    OpenAIRE

    Antonio López-Espinoza; Alma Galindo; Alma Gabriela Martínez; Felipe Díaz; Virginia Aguilera; Carolina De la Torre-Ibarra; Azucena Cárdenas

    2008-01-01

    El objetivo del presente experimento fue evaluar la regulación de la conducta alimentaria ante cambios en el contenido nutricional del alimento en ratas albinas. Se utilizaron 32 ratas Wistar, fueron divididas en tres grupos, dos experimentales con 12 ratas cada uno y un Grupo Control con ocho ratas (hembras y machos). Todos los grupos iniciaron el experimento con 10 días de exposición a una dieta normo-calórica (23% de proteína, 14.3% de grasa y 47% de hidratos de carbono). Posteriormente, e...

  1. Efectos del consumo de café sobre la conducta alimentaria en ratas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Virginia Aguilera

    2009-01-01

    Full Text Available El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos del consumo de café con y sin cafeína sobre la conducta alimentaria en ratas. Dieciséis ratas fueron expuestas a 2, 3, 4 y 5 gramos de café con cafeína y sin cafeína diluidas en 200 ml de agua. Los sujetos fueron asignados a cuatro grupos conformados por dos hembras y dos machos cada uno. Los grupos 1 y 2 fueron expuestos a café con cafeína y los grupos 3 y 4 a café sin cafeína. La exposición de café para los grupos 1 y 3 fue de forma ascendente (2 g, 3 g, 4 g y 5 g y para los grupos 2 y 4 de forma descendente (5 g, 4 g, 3 g y 2 g. El experimento fue dividido en nueve fases. Las fases 1, 3, 5, 7 y 9 tuvieron una duración de diez días, en cada una se proporcionaron 200 ml de agua y 50 g de alimento. Las fases 2, 4, 6 y 8 tuvieron una duración de cinco días cada una, en las cuales se les proporcionó las concentraciones de café y 50 g de alimento. Los resultados mostraron que las concentraciones bajas de café registraron un mayor consumo en comparación con las concentraciones altas en ambas condiciones (ascendente y descendente. Por otra parte, el café sin cafeína fue más consumido que el café con cafeína.

  2. La minería como factor de desarrollo en la Sierra Juárez de Oaxaca. Una valoración ética

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Enrique Fuente

    2013-01-01

    Full Text Available El gobierno mexicano ha justificado el otorgamiento de concesiones mineras en territorios indígenas como estrategia para promover el desarrollo. Esta acción –desplegada desde los postulados de la teoría del equilibrio general competitivo– evade incorporar los costos e implicaciones éticas y ambientales. Frente a estas limitantes, el artículo explora campos analíticos heterodoxos y una praxis concreta: la comunitaria de origen zapoteca de Capulálpam, en la Sierra de Juárez de Oaxaca, México, frente al proceso de otorgamiento de concesiones mineras en su territorio. Esta indagatoria pretende dimensionar territorial y políticamente el debate ético del desarrollo y la sustentabilidad.

  3. Las Instituciones como Factor Competitivo: Un Análisis Comparativo del Sector Eléctrico-Edición Única

    OpenAIRE

    2007-01-01

    En este trabajo se estudia la importancia de las instituciones para promover el desarrollo económico en general y de manera particular la competencia en el sector eléctrico. Asimismo, se analizan los factores determinantes del cambio institucional en la industria eléctrica y se evalúan los efectos de varios factores institucionales sobre indicadores de desempeño en Argentina, Chile, España y México. Para ello se plantean dos aproximaciones. En cuanto a los factores determinantes del cambio in...

  4. La historia familiar y la conducta de consumo de alcohol como factor sociocultural en el adolescente. Perspectiva de enfermería

    OpenAIRE

    Nora Angélica Armendáriz-García; Jessica Belem Almanza-López; María Teresa de Jesús Alonso-Castillo; Nora Nelly Oliva-Rodríguez; María Magdalena Alonso-Castillo; Manuel Antonio López-Cisneros

    2015-01-01

    Los adolescentes con mayor probabilidad de presentar la conducta de consumo de alcohol son los que están sometidos a diferentes factores de riesgo, los cuales pueden ser personales; dentro de estos factores se encuentra la historia familiar de consumo de alcohol (HFCA). Objetivo: establecer las diferencias y la relación entre el factor personal sociocultural a través de la HFCA y la conducta no sa- ludable de consumo de alcohol en adolescentes de preparatoria del Estado de Nuevo León. Ma...

  5. Non-clinical adolescent girls at risk of eating disorder: under-reporters or restrained eaters? Mujeres adolescentes en riesgo de trastorno de la conducta alimentaria, no clínicas: ¿infra-declaran o restringen el consumo?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N. Babio

    2008-02-01

    Full Text Available Background: To evaluate the plausibility of self-reported energy intake, Goldberg et al proposed a technique to identify the miss-reporters. Subjects: After screening2,967 adolescents by EAT-40 test, 132 at risk of ED and 151 as a control group were studied. Aim: To determine whether subjects at risk of eating disorders that are identified as under reporters can be considered as UR or in turn as restrained eaters. Methods: We determined dietary energy intake, body mass index, body satisfaction, physical activity, psychopathology, dietary restraint factor, weight loss and diagnoses of eating disorders. We applied Goldberg's equations to identify under reporters. Results: 40.9% of girls at risk of eating disorders were identified as under reporters and only 7.3% were in the control group. A total of 64.4% of the Eating Disorders Not Otherwise Specified were under reporters. The body mass index of under reporters was significantly higher than in the other of subjects regardless of whether they were at risk of eating disorders. Girls at risk of eating disorders and under reporter had significantly lower body satisfaction than other groups. Multiple logistic regressions in all subjects showed that the risk of being UR was associated with an increase in the body mass index, increase in dietary restraint scores and weight loss; whereas, that only the body mass index was associated with the control group. Conclusion: The prevalence of under reporter increases with the severity of the eating disorders several adolescent girls at risk of eating disorder and identified by Goldberg cut-off technique as under reporter may to be restricting their intake and therefore they would not be under reporter.Antecedentes: Para vaidar la ingesta valorada a través de encuestas alimentarias, Goldberg y cols., propusieron ecuaciones para detectar a sujetos que informan mal de su consumo alimentario. Sujetos: Después de realizar un cribado entre 2.967 escolares

  6. Calidad alimentaria y potencial nutracéutico del frijol (Phaseolus vulgaris L.)

    OpenAIRE

    Salvador Horacio Guzmán Maldonado; Jorge Alberto Acosta Gallegos; María de los Ángeles Álvarez Muñoz; Sonia García Delgado; Guadalupe Loarca Piña

    2002-01-01

    Los alimentos derivados de las plantas además de los nutrimentos como son los carbohidratos, proteínas y grasas, entre otros, contienen compuestos conocidos como fitoquímicos que proveen beneficios adicionales a la salud humana, los cuales están presentes en alimentos como cereales, frutas y leguminosas. La evidencia científica continua acumulándose en apoyo al papel de los fitoquímicos en la prevención y tratamiento de enfermedades, como consecuencia del número de componentes que tienen un e...

  7. Seguridad alimentaria, autosuficiencia y disponibilidad del amaranto en México

    OpenAIRE

    Laura Martínez Salvador

    2016-01-01

    En México la obesidad y la desnutrición son un grave problema de salud pública por lo que el rescate de cultivos nutritivos y superavitarios, como los es el del amaranto, surge como una alternativa para contribuir a mejorar la dieta alimenticia y favorecer la disminución de los problemas de malnutrición en el país. El amaranto, considerado como un cultivo con amplio potencial nutricional, tiene una baja importancia estadística como alimento, por lo que representa un claro ejemplo del potencia...

  8. Modificación de las reservas orgánicas secundaria a sugerencias alimentarias en alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la UBA Changes in organic reserves following food suggestions in students of nutrition (bachelor from the university of Bs. As.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariela A Ferrari

    2012-09-01

    Full Text Available Introducción: La valoración del estado nutricional como indicador de salud, permite la identificación de grupos de riesgo, ya sea por déficit o exceso de la reservas, aceptándose que dichos factores aumentan la morbimortalidad por enfermedades asociadas. Esta realidad no es ajena a la población universitaria. En Estados Unidos, el sobrepeso y la obesidad resultan frecuentes, asociados a una historia familiar de obesidad, mientras que en nuestro ámbito el sobrepeso y la obesidad no superan el 12%. Una investigación realizada en la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires en el año 2005 evidenció una alta incidencia de reservas proteicas disminuidas (31%. Objetivo: Valorar las modificaciones logradas en las reservas orgánicas secundarias a sugerencias alimentarias. Material y Métodos: Del total de alumnos valorados (n=120, fueron seleccionados aquellos con reserva proteica (RP disminuida (n=60 y con reserva calórica (RC aumentada (n=14. Para la valoración de dichas reservas se aplicó el Método de Fraccionamiento Antropométrico propuesto por Drinkwater y Ross. Se procedió a sugerir una terapia nutricional para la corrección de la alteración encontrada. Al año se valoraron ambas reservas nuevamente. Para describir las modificaciones de la RP se aplicó el Test Z para Muestras Apareadas y para la RC el Test de Wilcoxon. Resultados: Los resultados mostraron diferencias significativas (p=0.0155;a=0.05 entre la primera medición de RP (2.00 ± 0.12 y la siguiente (2.05 ± 0.19. En relación a la RC se observaron diferencias significativas (p=0.030;a=0.05 entre la primera medición (1.83 ± 0.40 y la siguiente (1.61 ± 0.44. Conclusiones: La incidencia de sobrepeso y obesidad fue de 11.6%. Luego de las sugerencias alimentarias el 64.2% disminuyó dicha reserva, obteniendo un diagnóstico de normalidad. Sin embargo, cabe señalar la alta incidencia de alumnos que presentaron RP disminuidas (50% del total

  9. Usos y tendencias adictivas de una muestra de estudiantes universitarios españoles a la red social Tuenti: la actitud positiva hacia la presencia de la madre en la red como factor protector

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mercedes Durán

    2015-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue estudiar, desde el paradigma de usos y gratificaciones, el uso que los estudiantes universitarios españoles (N = 221 hacen de la red social Tuenti, y en qué medida estos usos se asocian con sus niveles de adicción a dicha red social. Además se analizó el papel que los progenitores tienen como facilitadores o inhibidores de dichas tendencias adictivas y el impacto del género. Los resultados muestran cuatro categorías de usos de la red Tuenti: entretenimiento, comunicación a través del muro, comunicación a nivel privado e información social. Además, la actitud positiva hacia la presencia de la madre en la red Tuenti se muestra como un factor de protección de las tendencias adictivas a la red. Por último, se han encontrado diferencias estadísticamente significativas en función del género, tanto en los usos que realizan chicos y chicas, como en sus patrones de adicción a la red Tuenti, de tal manera que los chicos informan de niveles de adicción superiores a los informados por las chicas en el uso de esta red social.

  10. Los organismos de cooperación nacional e internacional y el fomento a la gestión ambiental como factor de competitividad de la mipymes urbana y rural en Colombia

    OpenAIRE

    Mejía, Laura Emilia; Campos,Isabel Cristina de

    2014-01-01

    Tesis (Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente). Universidad de Manizales. Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Administrativas, 2014 El siguiente trabajo de grado investiga las líneas de programas o proyectos que los organismos de cooperación nacional e internacional promueven, para que las Mipymes en Colombia implementen prácticas de gestión ambiental como factor de competitividad, ya que actualmente no obedecen a una política en materia ambiental dirigida a las mis...

  11. TUBERCULOSIS COMO ENFERMEDAD OCUPACIONAL

    Science.gov (United States)

    Mendoza-Ticona, Alberto

    2014-01-01

    Existe evidencia suficiente para declarar a la tuberculosis como enfermedad ocupacional en diversos profesionales especialmente entre los trabajadores de salud. En el Perú están normados y reglamentados los derechos laborales inherentes a la tuberculosis como enfermedad ocupacional, como la cobertura por discapacidad temporal o permanente. Sin embargo, estos derechos aún no han sido suficientemente socializados. En este trabajo se presenta información sobre el riesgo de adquirir tuberculosis en el lugar de trabajo, se revisan las evidencias para declarar a la tuberculosis como enfermedad ocupacional en trabajadores de salud y se presenta la legislación peruana vigente al respecto. PMID:22858771

  12. Uma revisão sobre depressão como fator de risco na Doença de Parkinson e seu impacto na cognição Revisión sobre la depressión como factor de riesgo en el Mal de Parkinson e impacto sobre la cognición A review of depression as a risk factor in Parkinson's disease and the impact on cognition

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia Débora Silberman

    2004-04-01

    utilizem critérios diagnósticos definidos e com amostras representativas da população podem trazer esclarecimento sobre o assunto.OBJETIVOS: Este trabajo tiene dos objetivos: 1 Examinar el impacto de la depresión sobre la cognición en el Mal de Parkinson (MP. 2 Examinar el papel de la depresión como factor de riesgo tanto para el MP como para trastorno cognoscitivo en el MP. METODOLOGÍA: Revisión de la literatura internacional (Medline, de artículos clínicos, seccionales, prospectivos y de caso control evaluando la función cognoscitiva de Parkinsonianos con y sin depresión, entre 1967 y 2003. Palabras clave: Mal de Parkinson, Depresión y Cognición. RESULTADOS: Los trabajos sobre el impacto de la depresión en la cognición de parkinsonianos presentan afirmaciones divergentes. Cinco artículos concluyen que hay impacto e cuatro no confirman esos datos. Puede afirmarse que la depresión es un factor de riesgos para MP así como el MP es un factor de riesgo para la depresión. No en tanto, ninguna definición fue posible en lo que se refiere a la depresión como factor de riesgo para trastornos cognoscitivos en parkinsonianos. Se observa que los datos sobre a prevalencia de la depresión y déficit cognoscitivo en el MP son inconclusivos con grande margen porcentual entre los autores. La depresión en parkinsonianos está asociada con el avance de la gravedad del MP, estado avanzado de Hoehn y Yahr, puntuación alta en la Unified Parkinson's Disease Rating Scale (UPDRS ocurrencia de caídas, baja puntuación en el Mini Examen del Estado Mental (MEEM y en la escala de Schwab y England, déficit cognoscitivo, bradykinesia axial, alteraciones en el caminar y en el balance, edad más avanzada, sexo femenino y presencia de alteración del pensamiento. CONCLUSIÓN: La interacción entre la depresión y MP es compleja y bi-direccional. La depresión es un factor de riesgo para MP así como MP es un factor de riesgo para la depresión. Es imposible trazar un perfil mas

  13. El ajuste en el diseño organizativo como factor de éxito en los acuerdos de cooperación entre empresas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Ángel Guerras-Martín

    2009-12-01

    Full Text Available El propósito de este artículo es el de analizar en qué medida el ajuste en el diseño organizativo afecta al éxito de los acuerdos de cooperación entre empresas. Para conseguir dicho propósito, se ha utilizado como referencia teórica el modelo de procesamiento de información. Este modelo fue propuesto originalmente por Galbraith para el análisis del diseño organizativo interno de una empresa, por lo que lo hemos adaptado a las características específicas del diseño externo (o de los acuerdos de cooperación y relacionadas con las necesidades y las capacidades de procesamiento de información. Además, se han desarrollado y utilizado distintos enfoques para medir el constructo “ajuste”. Los resultados obtenidos a partir de una muestra de acuerdos internacionales en I+D muestran que el ajuste entre las capacidades y las necesidades de información para llevar a cabo las tareas implicadas en el acuerdo tiene una influencia positiva en el éxito cuando las necesidades de información exceden a las capacidades. Cuando se utiliza un enfoque de eficiencia, los resultados muestran una relación opuesta entre ajuste y éxito.

  14. Percepción de la comunidad en torno al turismo como factor de desarrollo local. Caso San Pedro Tultepec, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Karina García Martínez

    2015-06-01

    Full Text Available La percepción de la comunidad en torno al turismo es uno de los elementos fundamentales para el logro del desarrollo local de los destinos turísticos o potencialmente turísticos, que debe ser considerado en la realización de proyectos de turismo enfocados en la participación de la población local, que busquen la solución y prevención de ciertas problemáticas, además de los tradicionales beneficios económicos que genera esta actividad. En este trabajo se revisan los antecedentes teóricos y metodológicos de los estudios de la percepción de la comunidad en relación con la importancia del turismo como eje articulador del desarrollo local, a partir de la protección y el aprovechamiento de su patrimonio natural y cultural, específicamente de la localidad de San Pedro Tultepec en el estado de México. En el quehacer investigativo sobre este tema, la detección de las características de la localidad anfitriona que se desea investigar resulta enriquecedora, ya que se aportan elementos de la percepción de la comunidad que podrían contribuir en futuras investigaciones turísticas.

  15. Factores que influyen en el contenido de escualeno, fitoesteroles totales y esterificados en el subproducto ácidos grasos destilados de soya para su potencial aprovechamiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Rodríguez Rodríguez

    2015-01-01

    Full Text Available Una necesidad actual de la industria de extracción y refinación de aceite vegetal es la reducción y/o explotación de sus subproductos. Uno de estos, conocido como Ácidos Grasos Destilados de Aceite de Soya (AGDAS, resulta potencialmente valioso para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética por la presencia de compuestos con actividad biológica favorable, como los fitoesteroles y el escualeno, los primeros como agentes hipocolesterolemiantes y el escualeno como emoliente y humectante. En este trabajo, mediante cromatografía de gases se determinó el contenido de escualeno y fitoesteroles libres y esterificados para evaluar la viabilidad de aprovechamiento de AGDAS como fuente de dichos compuestos y establecer si la procedencia del grano de soya (americano o nacional, la condición de cultivo (Sequía o Normal, años 2011 y 2012 respectivamente y el grado de calidad del aceite (Genérico o Premium son factores determinantes en el contenido de dichos compuestos en el subproducto. En conclusión AGDAS representa una fuente viable de fitoesteroles totales con 14.92% p/p, no así de escualeno con 1.75% p/p. La concentración de escualeno está influenciada por la procedencia del grano y la condición de cultivo, mientras que la de fitoesteroles esterificados por el grado de calidad y condición de cultivo. Ninguno de los factores influyó en el contenido de fitoesteroles totales. Esto permite establecer que la composición del subproducto AGDAS no es constante y se justifican protocolos como el de este estudio para su caracterización con fines de aprovechamiento.

  16. Uso de la bicicleta como medio de transporte: influencia de los factores psicológicos: una revisión de la literatura = O uso da bicicleta como meio de transporte: influência de fatores psicológicos: uma revisão de literatura = Bicycle use as a means of transportation: influence of psychological factors: a literature review

    OpenAIRE

    Caballero, Romina

    2014-01-01

    O uso massivo de transporte sustentável, tais como andar de bicicleta, exige tanto mudanças na infra-estrutura das cidades, quanto uma mudança de comportamento. Assim, é preciso conhecer as motivações que determinam a escolha do transporte. O objetivo foi analisar quais são as variáveis psicológicas que predizem melhor o uso de bicicletas como modo de transporte, através de uma revisão sistemática da literatura dos últimos 10 anos. Os resultados da análise indicaram que a escolha da bicicleta...

  17. ¿Puede el ejercicio físico moderado durante el embarazo actuar como un factor de prevención de la Diabetes Gestacional? (Can moderate physical exercise during pregnancy act as a factor in preventing Gestational Diabetes?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yaiza Cordero Rodríguez

    2012-01-01

    con una frecuencia de tres sesiones semanales. Nuestros resultados muestran que grupo de tratamiento presentó una menor ganancia de peso materno que en el de control (12.820±3.682 gr y 14.780±3.427 gr respectivamente, p=0,03, los valores en el Test de O´Sullivan (sobrecarga oral de glucosa fueron inferiores en el grupo de tratamiento que en el de control 102,9±17,7 gr/dL vs 125,6±30,8 gr/dL respectivamente, p=0,002. No se diagnosticó ningún caso de DG en el grupo de tratamiento mientras que en el grupo de control se diagnosticaron 2 casos. El ejercicio físico desarrollado durante el embarazo reduce la ganancia de peso materno, los valores del Test de O’Sullivan y actúa aparentemente como un factor de prevención de la DG.

  18. Mesa Redonda: Ley de la cadena alimentaria: aplicación e impacto sobre la sostenibilidad del sistema agroalimentario en España

    OpenAIRE

    Universidad de Córdoba (España)

    2015-01-01

    Mesa Redonda: Ley de la cadena alimentaria: aplicación e impacto sobre la sostenibilidad del sistema agroalimentario en España X Congreso de la Asociación Española de Economía Agraria. Alimentación y territorios sostenibles desde el sur de Europa

  19. Idade como fator prognóstico no câncer de mama em estádio inicial Edad como factor pronóstico en el cáncer de mama en fase inicial Age as a prognostic factor in early breast cancer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bernardo Garicochea

    2009-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar a idade como fator prognóstico no câncer de mama em estádio clínico inicial. MÉTODOS: Estudo retrospectivo que analisou as características clínicas e a sobrevida livre de doença de 280 pacientes entre 25 e 81 anos com câncer de mama estágio clínico I e II com acompanhamento em hospital de Porto Alegre (RS, de 1995 a 2000. Dados clínicos, patológicos, tratamento e desfechos foram extraídos dos prontuários das pacientes. As pacientes foram divididas em dois grupos conforme a idade ao diagnóstico (40 anos. Os dois grupos foram comparados quanto ao estágio clínico, histologia, expressão de receptores hormonais, terapia e radioterapia utilizando o teste qui-quadrado e/ou exato de Fisher e para análise de sobrevida, o teste de long-rank e método de Kaplan-Meier. RESULTADOS: Do total de 280 mulheres estudadas, 54 (19,3% tinham até 40 anos de idade. Ambos os grupos de pacientes eram similares em estágio clínico, histologia e expressão de receptores hormonais. A proporção de pacientes com sobrevida livre de doença em seguimento de 56 meses foi significativamente maior nas pacientes acima de 40 anos (84% versus 70%. Proporcionalmente, as pacientes mais jovens receberam mais terapia adjuvante (88,8% versus 77,8%. Houve diferença significativa na probabilidade das mulheres acima de 40 anos de permanecerem livre de doença (84%, sendo mais evidente quando comparadas às pacientes com OBJETIVO: Analizar la edad como factor pronóstico en el cáncer de mama en fase clínico inicial. MÉTODOS: Estudio retrospectivo que analizó las características clínicas y la sobrevida libre de enfermedad de 280 pacientes entre 25 y 81 años con cáncer de mama fase clínica I y II con acompañamiento en hospital de Porto Alegre (Sur de Brasil, de 1995 a 2000. Datos clínicos, patológicos, tratamiento y resultados fueron extraídos de los prontuarios de las pacientes. Las pacientes fueron divididas en dos grupos conforme la

  20. Población, territorio y clima como factores de la integración social. El caso de la provincia de Santa Cruz

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pamela Sosa

    2015-06-01

    Full Text Available RESUMEN El artículo tiene como principal objetivo indagar y describir las características de la integración y diferenciación en la provincia Patagónica de Santa Cruz en dos etapas de desarrollo social de la misma. Antes y después del desembarco de las empresas estatales, el desarrollo minero y militar de la provincia a mediados del siglo XX y el proceso de provincialización e inauguración del sistema democrático formal en ese territorio en 1958. El trabajo sostiene centralmente que Santa Cruz presenta vínculos escasos con instituciones y grupos externos a la provincia y un déficit de integración social a su interior, con distintas intensidades en las diferentes etapas de desarrollo económico, político y social. ABSTRACT The article has as its main objective to investigate and describe the characteristics of the social integration and differentiation in the Patagonic province of Santa Cruz, in two stages of its development. Before and after the coming of the State enterprises, the mining and military development in the province mid-twentieth century, and the provincialization process and inauguration of the formal democratic system in 1958. This work mainly states that Santa Cruz holds scarce ties with institutions and groups external to the province and a social integration deficit within and among its inhabitants, with diverse intensity in the different stages of its economic, politic and social development.

  1. Las redes como un factor relevante en el desarrollo de la Resiliencia y la Calidad de vida en los adultos mayores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eugenio Saavedra

    2014-12-01

    Full Text Available En la ciudad de Curicó, Séptima Región de Chile, se trabajó con un grupo de 82 adultos mayores, con la finalidad de describir sus niveles de calidad de vida auto percibidos y desarrollar un perfil de resiliencia. Los sujetos encuestados pertenecían al nivel socioeconómico bajo, de ambos sexos, con un promedio de edad cercano a los 71 años. Se administraron dos pruebas para obtener la información, a saber, la Escala de Resiliencia para Adultos SV-RES (Saavedra y Villalta, 2008 compuesta por 60 ítems divididos en 12 dimensiones y la Escala de Calidad de Vida (Varas, 2010 con 30 ítems.   El análisis de los resultados arroja un nivel de resiliencia cercano al promedio de la población, en tanto al comparar aquellos que asisten a talleres o grupos y aquellos que no asisten, se presentan fuertes diferencias tanto en la resiliencia, como también en la calidad de vida. Existe una correlación positiva entre la resiliencia y la calidad de vida, demostrando la asociación entre ambos aspectos. Se construye un perfil general de resiliencia y se comparan los resultados por sexo.   Se llevó a cabo un análisis en torno a la relevancia en pertenecer a grupos o tener una red en esta etapa de la vida y cómo aquello tiene un impacto positivo en la vida de estos adultos mayores. Lo antes expuesto, resultará de gran importancia al momento de diseñar programas de sociales e intervención y establecer fundamentos para la elaboración de políticas en torno a esta realidad.

  2. Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruiz-Márquez, D.

    2010-12-01

    Full Text Available This work is focused on the development of o/w salad dressing-type emulsions stabilized by tuna proteins. The influence of protein conservation methods after the extraction process (freezing or liofilization on the rheological properties and microstructure of these emulsions was analyzed. Processing variables during emulsification were also evaluated. Stable emulsions with adequate rheological and microstructural characteristics were prepared using 70% oil and 0.50% tuna proteins. From the experimental results obtained, we may conclude that emulsion rheological properties are not significantly affected by the protein conservation method selected. On the contrary, an increase in homogenization speed favours an increase in the values of the linear viscoelastic functions. Less significant is the fact that as agitation speed increases further, mean droplet size steadily decreases.

    El presente trabajo se ha centrado en el desarrollo de emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún. Específicamente, se ha analizado la influencia del método de conservación de las proteínas aisladas (liofilización, congelación y de las condiciones de procesado seleccionadas sobre el comportamiento reológico y la microestructura de dichas emulsiones. Se han preparado emulsiones aceite en agua (con un contenido del 70% en peso de aceite estabilizadas con proteínas de atún. La concentración de emulsionante usada ha sido 0,50% en peso. El comportamiento reológico de estas emulsiones no depende significativamente del método de conservación de la proteína empleado. Por otra parte, un aumento de la velocidad de agitación durante el proceso de manufactura de la emulsión da lugar a una disminución continua del tamaño medio de gota y a un aumento de las funciones viscoelásticas dinámicas, menos significativo a medida que aumenta dicha velocidad de agitación.

  3. Eating behavior and nutritional status in patients who underwent coronary angioplasty La conducta alimentaria y estado nutricional en pacientes sometidos a angioplastia coronaria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. Proença Vieira

    2012-02-01

    Full Text Available Introduction: The identification of stages of dietary change and the factors affecting food choices can direct more effective nutritional intervention against coronary heart disease progression. Objective: Identify the stages of change of eating behavior and its relation with nutritional status, food consumption and previous cardiovascular events in patients who underwent coronary angioplasty. Methods: A cross-sectional study with 200 hospitalized patients from a specialized cardiology hospital, after elective coronary angioplasty. They were applied an algorithm that identifies the provision of change of eating habits for a healthier pattern. Variables measured were stages of change of eating behavior, nutritional status, food consumption and cardiovascular events (previous myocardial infarction or angioplasty. It was realized comparison of averages by analysis of variance or Student´s test and Chi-square test for qualitative variables. Value of significance was taken at 5%. Results: The patients were classified in the following stages: 36% maintenance, 26% preparation, 17% precontemplation, 12% action and 9% contemplation. It was observed higher cardiovascular events in maintenance/action group (p = 0.04, higher consumption of calories (p = 0.04, meat/eggs (p = 0.01 and sweets (p = 0.03 in preparation stage, comparing to maintenance group, and no association between nutritional status and stages of change (p = 0.13, although 62% of the individuals in maintenance stage were overweight. Conclusions: This work contributed to identifying the stages of change and conditions that favor changes in eating pattern. Even patients that classified themselves into the maintenance stage need to adjust their eating habits in order to reach a healthy weight.Introducción: La identificación de las etapas de cambio en la dieta y los factores que afectan la elección de alimentos puede dirigir una intervención nutricional más eficaz contra la progresión de

  4. Análisis de la situación actual de seguridad alimentaria nutricional en el municipio de San Ramón, departamento Matagalpa, durante el año 2009.

    OpenAIRE

    Gutiérrez Sequeira, Martha Deyanire

    2012-01-01

    El tema de Seguridad Alimentaria Nutricional en Nicaragua se ha venido abordando de forma dispersa, con metodologías de trabajo diferentes y sin un control efectivo desde el punto de vista institucional, lo cual obstaculiza estrategias efectivas y coordinadas que apunten a la reducción de la pobreza e inseguridad alimentaria. El objetivo de la presente investigación fue analizar la situación actual de Seguridad Alimentaria Nutricional en el municipio de San Ramón durante el año 2009. El tipo ...

  5. Prácticas Alimentarias De Las Madres De Familias Afiliadas Al Seguro Social Campesino De La Parroquia De Cochapamba – Saquisilí, Cotopaxi 2004 Y Propuesta Alternativa Para Mejorar La Situación Encontrada

    OpenAIRE

    Tinillo Ortiz, Fredy

    2011-01-01

    El presente estudio nace ante el desconocimiento que se tiene de las prácticas alimentarias de los hogares de Cochapamba, parroquia rural indígena del Cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi ubicada a 3500msnm que tiene un 75% de pobreza y 64.5% de desnutrición. El objetivo principal es determinar cuales son las Prácticas alimentarias de las madres de familia afiliadas al Seguro Social Campesino de la Parroquia de Cochapamba y su repercusión en la Seguridad Alimentaria Familiar. Se realiza ...

  6. Factoring: una alternativa de financiamiento como herramienta de apoyo para las empresas de transporte de carga terrestre en Bogotá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Milena Carmona Muñoz

    2015-10-01

    Full Text Available El subsector de transporte terrestre de carga tiene gran influencia en la competitividad de las exportaciones y el movimiento total de mercancíasen el país; por lo tanto, a través de esta investigación, se evalúa la factibilidad financiera del factoring en el subsector, mediante el análisis comparativo de escenarios que simulan la utilización de esta herramienta entre 2008 y 2012.Los resultados muestran que la aplicación del factoring en este subsector genera ventajas representadas en la reducción de la rotación de cartera, el aumento en los flujos de caja y la creación de valor para las empresas de la muestra y el agregado del subsector.

  7. Determinación de variables cualitativas como factores claves en la programación de los proyectos de edificios en altura, región Coquimbo, Chile.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oscar Contreras

    2015-06-01

    Full Text Available En el presente trabajo se realiza un análisis y se determina en términos cualitativos los factores claves que inciden en la adecuada programación de las duraciones de las actividades en los proyectos de construcción de edificios en altura en la ciudad de Coquimbo, Chile. El análisis profundiza el estudio y desarrollo del modelo estocástico pert/cpm modificado aplicado con antelación, del cual nace la búsqueda de explicaciones de las desviaciones obtenidas, encontrándose, variables del tipo cualitativas que influyen en el resultado de dichas desviaciones al realizar un proyecto de la envergadura del indicado. Estas variables cualitativas, se definen entonces como factores claves, proponiéndose un modelo para con su consideración en los mencionados proyectos de edificación.

  8. El sistema HACCP como base de la producción higiénica de piensos para alimentación animal

    OpenAIRE

    Dr. F. Javier Tejedor Martín

    2006-01-01

    Resumen. El presente trabajo analiza las principales particularidades que tiene una industria de elaboración de piensos para animales de producción a la hora de elaborar y aplicar un plan HACCP, como método de autocontrol más fiable para garantizar la seguridad higiénica de sus productos, de tanta importancia en estas primeras fases de la cadena de seguridad alimentaria. Abstract. This issue analyzes the main particularities that mill industry gives in the elaboration of feeds for livesto...

  9. Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil

    OpenAIRE

    Amensour, Mahassine; Sánchez Zapata, Elena; Martín Sánchez, Ana María; Abrini, Jamal; Sendra Nadal, Esther; Sayas Barberá, Estrella; Viuda Martos, Manuel; Pérez Álvarez, José Ángel; Fernández López, Juana

    2010-01-01

    Póster presentado en el IX Congreso Nacional del Color, Alicante, 29-30 junio, 1-2 julio 2010. El uso de colorantes en la industria de alimentos está cada vez más limitado por la aplicación de legislaciones que tienden a restringir el uso de aditivos artificiales. Esto ha llevado a las industrias alimentarias a la búsqueda de nuevas fuentes de colorantes naturales. En este contexto, el objetivo de este estudio ha sido evaluar el efecto de un extracto acuoso de Myrtus communis como colorant...

  10. SISTEMA ENDOCANABINOIDE: MODIFICANDO LOS FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR Endocannabinoid system: modifying cardiovascular risk factors

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    John Edwin Feliciano Alfonso

    2006-10-01

    Full Text Available La necesidad de alcanzar un tratamiento óptimo para el tabaquismo, la obesidad y sus comorbilidades, conocidos factores de riesgo cardiovascular, ha fomentado la búsqueda de objetivos terapéuticos novedosos. Es el caso del sistema endocanabinoide, involucrado en diversos fenómenos fisiológicos entre los que se encuentran el refuerzo de ciertos comportamientos y la regulación del apetito. La sobreactivación de este sistema altera la homeostasis corporal predisponiendo a dependencias o a un aumento en la ingesta alimentaria, lo que puede traducirse en tabaquismo u obesidad. La intervención farmacológica sobre el sistema endocanabinoide puede contribuir al manejo de estos factores de riesgo cardiovascular, teniendo en cuenta que a tales beneficios se suman otros independientes de la suspensión del tabaquismo o la reducción de peso, como el aumento del colesterol de alta densidad, la disminución de triglicéridos y la mejoría del control glucémico en pacientes con diabetes. Ensayos clínicos controlados aleatorizados adelantados en poblaciones con diferentes características, han evaluado la utilidad de la regulación farmacológica del sistema endocanabinoide; confirmando su eficacia en personas con factores de riesgo cardiovascular establecidos.The need for an optimal treatment for smoking, obesity and their comorbidities, well-known cardiovascular risk factors; has prompted the search for novel therapeutic targets. This is the case of the endocannabinoid system, involved in several physiological phenomena including the reinforcement of certain behaviors and the regulation of appetite.

  11. Los factores litológicos como indicadores del paisaje en el megalitismo de la penillanura salmantina (centro-oeste de España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Socorro LÓPEZ PLAZA

    2009-08-01

    Full Text Available RESUMEN: Se ha llevado a cabo un estudio litológico sobre los sepulcros de corredor de la penillanura salmantina, habiendo sido considerados 15 monumentos y alrededor de 130 ortostatos. Han sido calculados el peso y las dimensiones de los megalitos, así como la naturaleza de las rocas que fueron usadas para la construcción de las cámaras y de los corredores. Se han distinguido seis tipos de rocas con las siguientes proporciones: granito (38%, milonita (21%, cuarcita (16%, metapelita (13%, cuarzo (10% y gneis glandular (2%. Se ha discutido la procedencia del material original, proponiéndose una distancia mínima de transporte para cada ortostato. Mediante un tratamiento estadístico, se ha deducido un vacío (bimodalidad en los intervalos de distancia mínima cercana y lejana, lo cual no puede ser explicado por ninguna razón práctica. El transporte de larga distancia es más frecuente para los ortostatos de las cámaras que para los de los corredores. Para algunos dólmenes bien conservados parece que han estado implicadas rutas radiales de transporte, lo que nos permite deducir una posible organización espacial del paisaje. En concreto, se ha establecido una distinción entre monumentos centrales, con más variedad de rocas y con transporte de larga distancia, con respecto a monumentos periféricos, con transporte local y ortostatos homogéneos. El espacio organizado probablemente cubrió un área de unos 65 km2, al menos para el grupo megalítico de Villarmayor, que muestra una diversidad de monumentos funerarios y de asentamientos. Este territorio de centralidad fue analizado a fin de lograr una aproximación sobre los principales componentes del paisaje, tales como el simbolismo, la organización social y las formaciones geológicas contrastadas, lo que nos lleva a establecer una posible interconexión para todos ellos. Se ha deducido un cierto alineamiento de monumentos funerarios en relación con una ruta de transporte que sigue un

  12. El Análisis de Covarianza como Mecanismo de Control de Factores de Confusión / Analysis of Covariance as a Methodology to Control Confounding Variables

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Correa Londoño Guillermo

    2013-08-01

    Full Text Available Resumen. Parte de la variabilidad total en un estudio experimental puede explicarse por factores que son asignados y/o controlados por el investigador y que son de interés primario para este. Asimismo, los experimentos suelen involucrar factores que a pesar de su carácter secundario también afectan la respuesta. El mecanismo más comúnmente usado para controlar el efecto de factores secundarios es el bloqueo. Existen, sin embargo, situaciones en las que la fuente de variación secundaria solamente se reconoce tras haberse iniciado el experimento y/o en las que sus niveles no configuran categorías que permitan agrupar unidades experimentales homogéneas; en tales casos, podría considerarse la utilización de covariables para satisfacer los mismos objetivos que el bloqueo. Para aplicar una adecuada corrección mediante análisis de covarianza deben satisfacerse dos condiciones: la viabilidad y la pertinencia. La viabilidad se refiere a la posibilidad de explicar parte de la variabilidad de la respuesta en función de la covariable, mediante un modelo de regresión. La pertinencia tiene que ver con la adecuación de la corrección aplicada, considerando que al eliminar el efecto de la covariable no se arrastre parte del efecto de los tratamientos. La viabilidad suele evaluarse con apoyo de algún programa estadístico; la pertinencia, por su parte, exige una aproximación conceptual. / Abstract. Some portion of the total variability in an experimental study can be explained by factors that are controlled and/or assigned by the researcher, and that are of his primary interest. Likewise, experiments usually involve factors that, despite their ancillary nature, also affect the response. Blocking is the most widely used mechanism to control the effect of ancillary factors. There are, however, situations in which the secondary source of variation is recognized only after the experiment has been started and/or in which its levels don’t allow to

  13. La historia familiar y la conducta de consumo de alcohol como factor sociocultural en el adolescente. Perspectiva de enfermería

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nora Angélica Armendáriz-García

    2015-01-01

    Full Text Available Los adolescentes con mayor probabilidad de presentar la conducta de consumo de alcohol son los que están sometidos a diferentes factores de riesgo, los cuales pueden ser personales; dentro de estos factores se encuentra la historia familiar de consumo de alcohol (HFCA. Objetivo: establecer las diferencias y la relación entre el factor personal sociocultural a través de la HFCA y la conducta no sa- ludable de consumo de alcohol en adolescentes de preparatoria del Estado de Nuevo León. Materiales y métodos: estudio descriptivo correlacional, la población estuvo conformada por 743 adolescentes de preparatoria, la muestra fue de 240, con un poder del 90 % . Mues- treo aleatorio estratificado con asignación proporcional al tamaño del estrato. Dentro de cada estrato se empleó muestreo aleatorio por conglomerados unietápicos. Los instrumentos empleados fueron el Inventario de HFCA y el Cuestionario de Identificación de los Trastor- nos debidos al Consumo de Alcohol. Resultados: los adolescentes con HFCA positiva fueron quienes presentaron mayores prevalencias de conducta no saludable (consumo de alcohol; asimismo, el tipo de consumo de alcohol dependiente y dañino presentó esta misma tendencia observándose diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05. Cuando se analiza la conducta de consumo de alcohol en los adolescentes se identificó una relación positiva y significativa ( r s = 0,196, p < 0,01, lo que indica que a mayor consumo de alcohol por parte de los padres, se presenta un mayor consumo por parte del hijo adolescente.

  14. Las instituciones como factor competitivo: un análisis comparativo del sector eléctrico con distintos procesos de integración

    OpenAIRE

    Brown del Rivero, Alfonso

    2008-01-01

    Consultable des del TDX També disponible en paper En este trabajo se estudia la importancia de las instituciones para promover el desarrollo económico y la competencia en el sector eléctrico bajo dos contextos de integración distintos, el de España dentro de la Unión Europea y el de México dentro del Tratado de Libre Comercio de América del Norte. Se analizan las condiciones que determinan las reformas en estos dos países y se evalúan los efectos de varios factores institucionales sobre...

  15. Estrés psicosocial laboral como factor de riesgo para las complicaciones de la gestación y el bajo peso al nacer

    OpenAIRE

    Marrero Santos, María de Lourdes

    2014-01-01

    Para determinar el efecto del estrés psicosocial laboral en la aparición de complicaciones en la gestación y el bajo peso al nacer se realizó un estudio de cohorte prospectivo en el municipio “10 de Octubre” en La Habana a 521 trabajadoras y 429 amas de casa. El estrés psicosocial laboral se evaluó mediante los modelos Demanda-Control de la Tensión Laboral, Desbalance Esfuerzo-Recompensa y Dinamismo de la Personalidad. El trabajo constituyó un factor de riesgo para el bajo peso al nacer al co...

  16. Respuesta de la hormona de crecimiento al factor liberador de la misma en pacientes con depresiones, con o sin alucinaciones, así como en controles sanos

    OpenAIRE

    Contreras, Fernando; Navarro, M. A.; Menchón Magriñá, José Manuel; Rosell, P.; Serrallonga, J.; Pérez-Arnau, F.; Urretavizcaya Sarachaga, Mikel; Vallejo Ruiloba, Julio

    1996-01-01

    Se analizan las respuestas de la hormona del crecimiento (GH) a los factores liberadores de la hormona de crecimiento (GHRH) en 53 pacientes que, según la clasificación DSM-III-R, presentaban los criterios de episodio depresivo mayor con melancolía (24 con depresión no alucinatoria y 23 alucinatoria) respecto a las correspondientes a 19 controles sanos. No se hallaron diferencias significativas en la GH basal entre controles y pacientes, presentaran éstos una depresión alucinatoria o no. Glob...

  17. Factores de naturaleza vascular y marcadores de inflamación como predictores de progresión a demencia en pacientes con deterioro cognitivo leve

    OpenAIRE

    Romero Sevilla, Raúl Mauricio

    2016-01-01

    El deterioro cognitivo leve (DCL) es un estado intermedio entre la función cognitiva normal del envejecimiento y la demencia. El interés clínico de este síndrome descansa en su capacidad para predecir el desarrollo posterior de una demencia. Es crucial disponer de herramientas que permitan predecir esta progresión para desarrollar estrategias de prevención y tratamiento precoz. Mientras que parece claro que los factores de riesgo vascular clásicos se asocian con la aparición y progresión de l...

  18. Nuevo enfoque en el análisis de los factores que condicionan el uso de la bicicleta como modo de transporte urbano

    OpenAIRE

    Rondinella, Gianni; Fernández Heredia, Álvaro; Monzón de Cáceres, Andrés

    2010-01-01

    La valoración del los factores que afectan al usuario a la hora de realizar su elección modal a favor de la bicicleta no es la misma que para el resto de modos. Además de algunas características peculiares, esa valoración varía de manera significativa dependiendo de la experiencia de uso de la bicicleta por parte del usuario: según si es usuario frecuente, si usa la bicicleta sólo por motivos de ocio o deporte, o si no utiliza la bicicleta. De forma general, los usuarios frecuentes dan mucha ...

  19. FACTORES ASOCIADOS CON EL DESEMPEÑO DEL PERSONAL QUE LABORA COMO OFICIALES DE TRÁNSITO Y SEGURIDAD EN LA UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

    OpenAIRE

    Ernestina Aguirre Vidaurre; Giancarlo Guevara Francesa

    2012-01-01

    El objetivo de este artículo es presentar los resultados de la investigación Factores que afectan el desempeño laboral de los y las oficiales de Tránsito y Seguridad, llevada a cabo en la Sede Ciudad Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, durante el primer semestre del año 2009. La población estuvo conformada por 57 oficiales de tránsito y seguridad. Se aplicó un diseño cuantitativo de tipo descriptivo. Los instrumentos utilizados fueron la guía de observación y el cuest...

  20. La enfermedad de Alzheimer como factor de riesgo posicosomático para el familiar cuidador de enfermos crónicos discapacitados

    OpenAIRE

    2011-01-01

    El compendio de distresores a que está sometida la persona encargada de l cuidado de un familiar enfermo crónico discapacitado, supone la presentación de gran cantidad de dolencias de orden biopsicosocial, encuadradas en la disciplina Enfermedades Psicosomáticas. El presente estudio trató de identificar si la Enfermedad de Alzheimer EA del receptor de los cuidados añade riesgos de dolencias psicosomáticas en el cuidador. HIPÓTESIS La EA del receptor de cuidados supone un factor de riesgo psic...

  1. Orígenes fetales de la patología del adulto: la restricción del crecimiento intrauterino como factor de riesgo

    OpenAIRE

    Molina Giraldo,Saulo; Correa Mendoza,Diana Marcela; Rojas Arias,José Luis; Acuña Osorio,Edgar

    2014-01-01

    Antecedentes: Barker formuló la hipótesis que la restricción del crecimiento intrauterino (RCIU) representaba un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades durante la vida adulta. Objetivo: Conocer la existencia de alguna relación entre las enfermedades cardiovasculares y enfermedades endocrinas del adulto con el antecedente de RCIU mediante la revisión de estudios publicados de enero de 1990 a diciembre de 2013. Método: Se efectuó una revisión de la literatura existente en las bases...

  2. Alimentación y riesgos para la salud: visiones sobre la alimentación saludable y prácticas alimentarias de mujeres y varones de clase media en el Área Metropolitana de Buenos Aires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Betina Freidin

    2016-12-01

    Full Text Available Analizamos las nociones sobre la alimentación saludable y la percepción de riesgos asociados a la comida industrializada de mujeres y varones jóvenes y de mediana edad de clase media que residen en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Los datos provienen de ocho grupos focalizados realizados en el año 2013. Nuestro estudio muestra que los participantes de los grupos incorporan el conocimiento nutricional-científico en sus concepciones de alimentación saludable. Sin embargo, unos pocos plantean los riesgos para la salud derivados del consumo de  alimentos procesados, más allá de la creciente divulgación pública sobre las grasas trans y el contenido de sal. Si bien se valoran positivamente los alimentos orgánicos, se objetan su costo y la localización del circuito comercial. Además de la preocupación por la salud, en las prácticas alimentarias intervienen otras prioridades como los costos, la comodidad, la estética, el placer y la sociabilidad.

  3. Diagnóstico antropométrico de peso y talla y estrategias alimentarias de una población vulnerable Anthropometric diagnosis of weight and height and feeding strategies of a vulnerable population

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalia Basile

    2012-09-01

    Full Text Available En el presente trabajo de investigación, se determinó el diagnóstico antropométrico de 320 niños de la Villa 31 y 31 bis de Retiro mediante mediciones de peso y talla. Paralelamente se analizaron, a través de 53 encuestas, las estrategias alimentarias que sus madres utilizan actualmente para lograr una buena nutrición familiar. Se observó que, en la actualidad, a 10 años de la profunda crisis del 2001, el sobrepeso aparece como el principal problema nutricional en la población infantil, encontrándose una prevalencia del 10,3% en menores de 2 años, 21,5% en niños de 2 a 10 años y 23,8% en mayores de 10 años.In the present work, we determined anthropometric diagnosis of 320 children from Villa 31 and 31 bis using measurements of weight and height. Parallely, through 53 surveys, the feeding strategies the mothers currently use for good family nutrition were also analyzed. It was observed that currently, 10 years after the profound crisis of 2001, overweight appears as the principal nutritional problem in children, with a prevalence of 10,3% in children under 2, 21,5% in children from 2 to 10 and 23,8% in children older than 10.

  4. El donjuanismo como conocimiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Cortés Ahumada

    1965-07-01

    Full Text Available ¡Don Juan! ¡Como un estudiante! ¡Como un infante! ¡Como un pirata! Se trata, por tanto, de pensar sobre el donjuanismo. Pero no bien acabo de escribir esta palabra, o mejor todavía, de balbucir una meditación acerca de esta perspectiva dinámica y en extremo viviente, porque aún sin saber nada de él algo de nosotros se dispara en emotivas tensiones y sensuales distensiones, cuando caigo en la cuenta de que el tema es sumamente complejo.

  5. O uso do teste de escape do balonete como fator preditor de laringoespasmo The use of the cuff leak test as a factor to predict laryngospasm

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucas Montano Paternostro Saback

    2008-03-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O desmame da ventilação mecânica é um desafio na prática da unidade de terapia intensiva (UTI e está relacionado a diversas complicações. Uma dessas complicações relaciona-se ao laringoespasmo pós-extubação, evento que muitas vezes pode ser previsto através do teste de escape do balonete (TEB. O objetivo deste estudo foi demonstrar que o TEB é um método simples, confiável e de baixo custo para avaliar o grau de obstrução de via aérea superior em pacientes no processo de desmame da ventilação mecânica. CONTEÚDO: Foi realizada revisão sistemática da literatura através das bases de dados MedLine, SciElo e LILACS com publicações entre 1995 e 2007. Os artigos incluídos abordaram o uso do teste do balonete como índice preditivo para laringoespasmo e falha na extubação traqueal. Não fizeram parte estudos com animais e revisões bibliográficas. Procurou-se relacionar o TEB com tempo de ventilação mecânica, idade e grupos específicos de pacientes que se beneficiaram com a técnica. CONCUSÕES: O TEB pode ser considerado bom índice preditivo para identificar a presença de laringoespasmo pós-extubação, quando levadas em consideração as características da população estudada.BACKGROUND AND OBJECTIVES: Weaning patients from mechanical ventilation is a challenge in the intensive care unit (ICU practice and is related to some complications. One of these is the pos-extubation laryngospasm, an event that can be anticipated for the cuff leak test (CLT. The objective was demonstrate that the CLT is a simple, reliable and low costs method to available the presence of obstruction in high airway in patients under weaning ventilator. CONTENTS: It was made a systematic review in databases MedLine, SciElo and LILACS with articles from 1995 to 2007. The selected studies focused the use of the CLT to predict laryngospasm and extubation failure. It was excluded studies with animals and others

  6. Inmunomodulación de la respuesta inmune local y sistémica en un modelo murino de alergia alimentaria a leche bovina : Aplicaciones a posibles estrategias terapéuticas en alergia alimentaria

    OpenAIRE

    2012-01-01

    La alergia a las proteínas que contiene la leche de vaca (LV) es la alergia alimentaria más frecuente en nuestro país, y en muchas regiones del mundo, y se presenta principalmente en niños menores de 3 años (6 á 8%). La alergia puede presentarse desde los primeros meses de vida debido a la exposición temprana a las proteínas de leche de vaca, y se estima que en el 80-90% de los pacientes aproximadamente se inducen los mecanismos de tolerancia específica a partir de los 3 a 6 años de vida que ...

  7. Diseño de un cuestionario de frecuencia para evaluar ingesta alimentaria en la Universidad de Antioquía, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. M.ª Monsalve Álvarez

    Full Text Available Objetivo: Diseñar un cuestionario de frecuencia de ingesta alimentaria (CFIA semicuantitativo y autoreportado para valorar la ingesta usual de alimentos y macronutrientes en lacomunidad académica de la Universidad de Antioquia (UdeA. Metodología: El diseño del cuestionario se realizó a partir de la revisión y el análisis de estudios de ingesta previos y de los lineamientos establecidos para la venta de productos alimentarios en la UdeA. Para la selección de los alimentos y la definición del tamaño de porción, se aplicó el criterio de patrón de ingesta y el peso o tamaño de porción de mayor frecuencia por cada alimento según lo reportado en estudios previos. Con el CFIA se realizó un estudio descriptivo exploratorio con 154 personas de la UdeA. El análisis incluyó la comprensión, aplicabilidad y exhaustividad del instrumento para los participantes, así como el cálculo de medidas descriptivas en el componente exploratorio. Resultados: Un CFIA semicuantitativo compuesto por 144 alimentos clasificados en 9 grupos, con tamaños de porción reconocidos por la población y con 9 categorías de opciones de frecuencia de ingesta usual en el último año. El estudio exploratorio evidenció diferencias en el patrón de ingesta en los grupos poblacionales analizados. Conclusión: El CFIA diseñado fue adecuado para la población objeto de estudio, dado que fue de fácil comprensión y aplicación y permitió valorar la ingesta usual de la comunidad de la UdeA.

  8. Uso de la bicicleta como medio de transporte: influencia de los factores psicológicos: una revisión de la literatura = O uso da bicicleta como meio de transporte: influência de fatores psicológicos: uma revisão de literatura = Bicycle use as a means of transportation: influence of psychological factors: a literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Caballero, Romina

    2014-01-01

    Full Text Available O uso massivo de transporte sustentável, tais como andar de bicicleta, exige tanto mudanças na infra-estrutura das cidades, quanto uma mudança de comportamento. Assim, é preciso conhecer as motivações que determinam a escolha do transporte. O objetivo foi analisar quais são as variáveis psicológicas que predizem melhor o uso de bicicletas como modo de transporte, através de uma revisão sistemática da literatura dos últimos 10 anos. Os resultados da análise indicaram que a escolha da bicicleta como meio de transporte está determinada por processos intencionais. A intenção de usar esse meio principalmente está associada com o apoio social percebido, com a percepção da capacidade de realizar o comportamento (autoeficácia e, em menor medida, com uma atitude positiva em relação a ele. Porém, uma vez que andar de bicicleta tornou-se um comportamento habitual, a influência dos processos racionais enfraquece. Isto sugere que a formulação de políticas que procuram aumentar a mobilidade sustentável deve contemplar estratégias diferentes segundo a frequência de uso deste modo de transporte

  9. La dimensión territorial como factor del desarrollo económico: algunos aportes metodológicos para su medición

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Santiago Arroyo Mina

    2009-01-01

    Full Text Available En el presente documento se intenta explicar que la dimensión territorial es un factor del desarrollo económico, considerando el soporte teórico de la nueva geografía económica e incorporando una metodología de análisis a partir de modelos de optimización. Complementando tal metodología, se introducen en el documento los aportes de la escuela de pensamiento que estudia los modelos de convergencia; se plantea una propuesta de reformulación a tales modelos con el objetivo de entregar al planificador territorial herramientas de análisis que le permitan identificar regiones ganadoras y perdedoras. Adicionalmente se conecta el enfoque de cooperación y asociación local (partnership con una propuesta metodológica en función de la teoría de juegos.

  10. El compromiso y la confianza como factores incentivadores de la transmisión del conocimiento tácito dentro de la organización

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juárez Ibarra, Manuel

    2008-04-01

    Full Text Available La transmisión del conocimiento es un elemento clave para la generación de ventajas competitivas sostenibles, y dentro de la literatura se reconoce que la motivación extrínseca no es suficiente para lograr una transmisión voluntaria de conocimiento entre individuos y equipos de trabajo. En el presente artículo se destacan dos factores claves para conseguir que los empleados intercambien voluntariamente su conocimiento entre sí: el compromiso y la confianza –incluidos en la motivación intrínseca-, que deben ser potenciados por la organización a través de prácticas adecuadas de recursos humanos.

  11. El patrimonio geológico de Marruecos: una potencialidad para el desarrollo de un turismo de salud, como factor de lucha contra la pobreza

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ezaidi, A.

    2007-01-01

    Full Text Available The whole Moroccan territory conceals a rich essentially thermal and mineral geological heritage. The exploitation of this national heritage to therapeutic ends can play an important economic and social role by the generation of jobs, especially in the arid and of the Sahara zones that endure the drought, the desertification and the emigration of the farming youngsters. It is in the setting of the call of the Chief of Staff of the united Nations inviting, in the declaration of the Millennium, the nations to contribute important way to the struggle against poverty and the extreme poverty, that we proposed, for these resource less surroundings, the tourism of health like an alternative of development associating the struggle against poverty and the lasting tourism. Our article also appears in the setting of the National Initiative for the Human Development (NIHD, placing the Moroccan citizen as finality of the develop-ment strategies and first factor and strength of this development

  12. Cesárea prévia como fator de risco para o descolamento prematuro da placenta Previous cesarean section as a risk factor for abruptio placentae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fábio Roberto Cabar

    2004-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: investigar a relação entre o antecedente de cesárea e a ocorrência do descolamento prematuro da placenta (DPP. MÉTODOS: estudo retrospectivo em que foram avaliados os dados referentes a 6495 partos realizados no período entre abril de 2001 e janeiro de 2004. Foram adotados como critérios de inclusão: diagnóstico de DPP confirmado por exame da placenta após o parto, gestação única, peso do recém-nascido superior a 500 g e idade gestacional acima de 22 semanas e ausência de história de trauma abdominal na gestação atual. Para cada caso de DPP incluído no estudo foram selecionados cinco controles, obedecendo ao seguinte pareamento: paridade, idade gestacional (30 semanas, diagnóstico materno de síndrome hipertensiva na gestação índice, antecedente de cicatriz uterina prévia não relacionada à operação cesariana, diagnóstico de rotura prematura de membranas ou diagnóstico de polidrâmnio. A análise univariada das variáveis contínuas foi realizada utilizando-se o teste t de Student e as variáveis categóricas foram avaliadas por meio de teste exato de Fisher ou teste de chi2, com níveis descritivos (p menores que 0,05 considerados significantes. RESULTADOS: 34 casos de pacientes com diagnóstico de DPP preencheram os critérios de inclusão (incidência de 0,52%. Para o grupo controle foram selecionadas 170 pacientes que obedeceram aos critérios de pareamento propostos. No grupo de pacientes com DPP, 26,5% apresentavam antecedente de parto cesárea (9 casos, ao passo que, no grupo controle, esse antecedente foi observado em 21,2% das pacientes (36 casos. Não houve diferença estatisticamente significativa na incidência de cesárea prévia entre os dois grupos estudados (p=0,65, OR=1,34, IC 95%=0,53-3,34. CONCLUSÃO: o aspecto abordado neste estudo, isto é, a associação do DPP em pacientes com cicatriz uterina de cesárea, não pôde ser confirmado com a presente casuística.PURPOSE: to study the

  13. ALEITAMENTO MATERNO E AS CRENÇAS ALIMENTARES LACTANCIA MATERNA Y LAS CREENCIAS ALIMENTARIAS BREASTFEEDING AND NUTRITIONAL BELIEFS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sueli Mutsumi Tsukuda Ichisato

    2001-09-01

    Full Text Available A hipogalactia tem levado ao desmame precoce. As crenças e os tabus influenciam a alimentação materna durante a lactação. O presente estudo tem como objetivo identificar lactogogos regionais utilizados como suporte do aleitamento materno (AM, pautados nos tabus e crenças. Trata-se de um estudo de caso utilizando a análise de prosa(12. Alimentar-se ou não de certos alimentos, ter vivenciado a amamentação, as crenças transmitidas por familiares e médicos, crescimento e desenvolvimento da criança foram os fatores que estimularam o AM na nossa pesquisaLa hipogalactacemia ha sido uno de las razones que han llevado a las madres al destete precoz. Las creencias y los tabúes influyen en la alimentación materna durante la lactancia. El presente estudio tiene como objetivo identificar lactogogos regionales utilizados como soporte del alimento materno (AM, basados en los tabues y las creencias. Se trata de un estudio de caso utilizando el análisis de prosa(12. Alimentarse o no de ciertos alimentos, haber vivido la lactancia, las creencias transmitidas por familiares y médicos, crecimiento y desarrollo del niño fueron los factores que estimularon el AM en nuestra investigación.Hypogalactia has been one of the reasons that lead mothers to early weaning. Beliefs and taboos influence breastfeeding during lactation. This study aims at identifying regional lactagogues used as a support to breastfeeding based on taboos and beliefs. It is a case report which uses prose analysis(12. The findings show that feeding oneself with certain types of food or not, having experienced breastfeeding, beliefs transmitted by family members and physicians and the child's growth and development were factors which stimulated breastfeeding.

  14. A proteinúria como fator de risco para retinopatia diabética Proteinuria as a risk factor for diabetic retinopathy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Moraes Freitas

    2002-01-01

    Full Text Available Introdução: A diabete mélito é doença metabólica complexa que envolve hiperglicemia, doença microvascular (retina e rim e neuropatia. A retinopatia e a nefropatia são importantes causas de cegueira e falência renal respectivamente, e complicações relacionadas à diabete mélito. Objetivo: Determinar a relação entre a presença de proteinúria e nefropatia com a gravidade da retinopatia diabética num estudo transversal de pacientes diabéticos. Métodos: Estudo transversal de pacientes diabéticos, sem tratamento oftalmológico prévio, atendidos em serviço de oftalmologia terciário. Estes pacientes foram submetidos a exame fundoscópico, exames laboratoriais e interrogados quanto ao tempo de duração e o tipo de diabete. Comparados os fatores de risco abordados com os achados fundoscópicos. Na análise dos dados quantitativos foi usado o teste t de Student. Resultados: Estudados 81 pacientes, 28 do sexo masculino, 53 do sexo feminino, 28 com diabete insulino-dependente 53 com diabete não-insulino-dependente. Fatores correlacionados estatisticamente com o grupo com retinopatia diabética mais grave incluem: diabete mélito insulino dependente (alfaIntroduction: Diabetes mellitus is a complex metabolic disease characterized by abnormal insulin secretion, elevated fasting plasma glucose, and a variety of complications in terminal organs. Retinopathy and nephropathy are important causes of blindness and renal failure respectively, and complications related to diabetes mellitus. Purpose: To determine the relationship between the presence of proteinuria and nephropathy and the severity of diabetic retinopathy. Methods: Transversal study of diabetic patients without previous ophthalmologic treatment, seeing at a reference eye clinic. These patients underwent indirect ophthalmoscopy and blood work- up, and were questioned about duration and type of diabetes mellitus. The presence of risk factors were correlated with the fundus

  15. Doença periodontal materna como fator associado ao baixo peso ao nascer Maternal periodontal disease as a factor associated with low birth weight

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Seixas da Cruz

    2005-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estudos recentes têm apresentado evidências de que a doença periodontal em gestantes pode ser um dos determinantes do baixo peso ao nascer. Realizou-se estudo para verificar a existência de associação entre doença periodontal materna e baixo peso ao nascer. MÉTODOS: Estudo do tipo caso-controle com 302 mulheres, sendo 102 mães de nascidos vivos de baixo peso (grupo caso e 200 mães de nascidos vivos com peso normal (grupo controle. A existência de associação entre doença periodontal e baixo peso ao nascer foi avaliada mediante modelo multivariado de regressão logística, considerando outros fatores de risco para o baixo peso. RESULTADOS: Ambos os grupos de mães eram comparáveis no que se refere a idade, altura, peso pré-gestacional, tabagismo, alcoolismo, doenças prévias, estado civil, situação socioeconômica, número de escovações e uso de fio dental, número de refeições diárias, e visitas ao dentista. A doença periodontal foi diagnosticada em 57,8% das mães do grupo caso e 39,0% do grupo controle. A análise de regressão logística indicou associação positiva entre doença periodontal e baixo peso ao nascer (ORbruto=2,15; IC 95%: 1,32-3,48, especialmente entre as mães com escolaridade menor ou igual a quatro anos (ORajustada=3,98; IC 95%: 1,58-10,10. CONCLUSÕES: A doença periodontal é um possível fator de risco para o baixo peso ao nascer.OBJECTIVE: Recent studies have presented evidence that periodontal disease in pregnant women may be a determining factor for low birth weight. The present investigation was carried out to verify whether or not there is an association between maternal periodontal disease and low birth weight. METHODS: This was a case-control study on 302 women, of whom 102 were the mothers of live newborns of low weight (case group and 200 were the mothers of live newborns of normal birth weight (control group. The existence of an association between periodontal disease and low

  16. Medición diagnóstica de la ética y de la responsabilidad social empresarial como factores de perdurabilidad.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Alejandro Piñeros Espinosa

    2010-05-01

    Full Text Available La ética y la responsabilidad social de la empresa son factores críticos para la supervivencia y crecimiento de las organizaciones. Nos permiten también, evaluar la pertinencia de la existencia de ciertas organizaciones. Este trabajo presenta los resultados de la exploración del imaginario sobre ética y responsabilidad social, en una muestra de empresas pertenecientes a Coremco (Corporación Empresarial Centro Occidente de Bogotá. La exploración es realizada a la luz de la elaboración de un marco teórico y de la recopilación de información secundaria. A partir del marco teórico y de la revisión de información recolectada en el trabajo de campo fueron definidas varias variables. Estas variables permitieron definir un perfil de la ética y responsabilidad social de las empresas de la muestra y proponer un modelo de gestión.

  17. Ajuste al rol de género en mujeres con y sin trastornos de la conducta alimentaria

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Los trastornos de la conducta alimentaria podrían estar relacionados con el ajuste al rol de género de quienes los padecen, es decir, con la distancia percibida entre las características que se acepta poseer y aquellas que conforman el ideal personal. Por tal motivo, con el fin de indagar si el ajuste al rol de género guarda relación con aquéllos, se evaluaron la autopercepción y el ideal del rol de género en una muestra de 154 mujeres con edades de entre 14 y 30 años, de las cuales 49 padecí...

  18. Escuelas de Campo y disponibilidad alimentaria en una región indígena de México

    OpenAIRE

    Sergio Orozco Cirilo; Leobardo Jiménez Sánchez; Néstor Estrella Chulím; Benito Ramírez Valverde; Benjamín Valeriano Peña Olvera; Ángel Ramos Sánchez; Mariano Morales Guerra

    2008-01-01

    La investigación se llevó a cabo en la región mazateca de Oaxaca; una de las regiones indígenas más pobres de México y tuvo por objetivo determinar la influencia del conocimiento otorgado por la metodología llamada Escuelas de Campo, sobre la disponibilidad alimentaria básica, de campesinos indígenas orientados principalmente a la producción de maíz para autoconsumo. Las variables analizadas fueron: 1) Nivel de conocimientos de una tecnología ecológica relevante; 2) Rendimientos de maíz por h...

  19. Estudio de factores para la planificación de un curso de español como segunda lengua. Factors study for a spanish course a second language.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álvarez Correa Adriana Del Socorro

    2009-01-01

    Full Text Available En Colombia hay más de 60 lenguas vivas entre lenguas indígenas, desde el creole de San Andrés hasta el palenquero. Esta es la base empírica para que el grupo de investigación Lengua y Cultura de la Escuela de Educación y Pedagogía de la Universidad Pontificia Bolivariana – UPB – de Medellín haya realizado el estudio “Transversalidad de la competencia intercultural en metodologías para el aprendizaje de la lengua materna y del español como segunda lengua”, con el fin de determinar la pertinencia y algunas características de un curso de español como segunda lengua (L2, dirigido a maestros indígenas colombianos, desde una perspectiva psicolingüística y sociocultural de la enseñanza y el aprendizaje de L2s en diseños curriculares abiertos y centrados en los alumnos. In Colombia there are more than sixty indigenous languages; which work as the source for the research “Transversalidad de la competencia intercultural en metodologías para el aprendizaje de la lengua materna y del español como segunda lengua” made by Lengua y Cultura Research Group to determine the importance and some characteristics of a Spanish course as a second language. This course is addressed for Colombian indigenous teachers with a sociolinguistic and socio-cultural point of view of learning and teaching second languages in student centered and opened curriculum.

  20. Sobrepeso y obesidad como factor pronóstico de la desmotivación en el niño y el adolescente Overweight and obesity as a prognosis factor of desmotivation in children and adolescents

    OpenAIRE

    M.ª J. Aguilar Cordero; E. González Jiménez; C. A. Padilla López; R. Guisado Barrilao; A. M. Sánchez López

    2012-01-01

    España se ha convertido en el cuarto país de la Unión Europea con mayor número de niños con sobrepeso y obesidad. Esta enfermedad afecta directamente tanto aspectos de salud físicos como psicológicos. El objetivo es evaluar el grado de motivación existente en dos grupos de adolescentes, uno cuyos sujetos se encuentran en normo-peso y un segundo grupo integrado por adolescentes con sobrepeso u obesidad. Se realizó un estudio observacional, descriptivo en un centro educativo de Guadix (Granada)...

  1. La adiposidad como factor de riesgo del hígado graso no alcohólico: revisión sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arturo Jiménez-Cruz

    2014-04-01

    Full Text Available Introducción: Se ha descrito que la adiposidad es un factor de riesgo del hígado graso no alcohólico (HGNA. Objetivo: Realizar una revisión sistemática de estudios prospectivos que evaluaran la asociación de indicadores de adiposidad con el desarrollo del HGNA. Metodología: Se revisaron todos los artículos originales encontrados en inglés y en español publicados de enero de 2005 a diciembre de 2013, en la base de datos de MEDLINE/PubMed, de estudios prospectivos con una duración igual o mayor a un año de seguimiento. La calidad de los artículos fue evaluada mediante los criterios de GRADE. Resultados: La población total estudiada fue de 10.640 (6.394 hombres y 4.246 mujeres, y el rango de edad fue de 20-88 años. Cumplieron con los criterios de inclusión cinco estudios prospectivos, y el seguimiento osciló entre uno y siete años. Los criterios de diagnóstico utilizados fueron la ultrasonografía (4 y la tomografía computarizada (1. Los OR de IMC, circunferencia de cintura y ganancia de peso oscilaron entre 1,19 a 1,43, 1,04 a 2,15 y 1,21 a 1,57 respectivamente. Conclusión: Se observó una relación consistente entre los indicadores de adiposidad y el HGNA.

  2. El derecho como hecho o como norma

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberto José Vernengo

    2015-10-01

    Full Text Available Para el historiador, antiguamente, y para el sociólogo, en nuestros días, el derecho es un fenómeno empírico. El derecho de una sociedad es un dato de su realidad: historiador o sociólogo tienen que buscar el derecho en alguna experiencia empírica accesible. Sin embargo, no es fácil toparse con el derecho de una sociedad, como, por caso, con el derecho argentino actual, pues no sabemos muy bien a qué datos de la realidad apuntar. Aquéllos que discernimos aparecen teñidos por alguna concepción previa que tengamos sobre qué haya de entenderse por derecho. (...

  3. Diseño de la ruta alimentaria del pan de arroz como alternativa de agronegocio para los habitantes del municipio de Restrepo, Meta

    OpenAIRE

    Ramírez Castellanos, Edward David

    2014-01-01

    Bogotá : Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios Tesis (Magister en Agronegocios).-- Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios, 2014

  4. Diseño de la ruta alimentaria del pan de arroz como alternativa de agronegocio para los habitantes del municipio de Restrepo, Meta

    OpenAIRE

    Ramírez Castellanos, Edward David

    2014-01-01

    Tesis (Magister en Agronegocios).-- Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios, 2014 Bogotá : Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios

  5. Polimorfismo do receptor de progesterona como fator de risco para o parto prematuro The progesterone receptor gene polymorphism as factor of risk for the preterm delivery

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tenilson Amaral Oliveira

    2011-06-01

    groups when genotype and allele frequencies were analyzed: p=0.4 (OR=0.7 and p=0.4 (OR=0.7. CONCLUSIONS: the present study suggests that the presence of PROGINS polymorphism in our population does not constitute a risk factor for premature birth.

  6. Frecuencia y factores asociados al acoso escolar en colegios públicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalia Isabel Buendía Giraldo

    2016-01-01

    Full Text Available El presente estudio tuvo como objetivo identificar la frecuencia del acoso y ciberacoso escolar y los factores asociados en una muestra representativa de 475 estudiantes de secundaria en tres instituciones públicas del municipio de Chinchiná, en el departamento de Caldas, Colombia, en el año 2014. La población fue seleccionada mediante un muestreo probabilístico estratificado por grado y género. Aplicamos las escalas: APGAR familiar, CAGE (Cut, Annoyed, Guilty, Eye, Escala Hospitalaria de Ansiedad y Depresión (HAD, la SCOFF (Scik Control On Fast Food, el acoso escolar por medio de la encuesta sobre convivencia escolar para alumnos, y el ciberacoso por medio de Escala de Patchin. De acuerdo al cuestionario empleado se encontró una proporción del más alto nivel de acoso del 1.9%, 0.4% acosadores, 1.3% ciberacoso, 1.9% ciberacosadores, en rango medio, 14% acoso, 8.5% acosador, 5.5% ciberacoso, 4.9% ciberagresores. Se encontraron relaciones significativas entre nivel de acoso y funcionalidad familiar, consumo de alcohol, ansiedad, depresión, consumo de sustancias, nivel de ciberacoso también con trastornos de la conducta alimentaria. Los factores asociados con acoso y ciberacoso afectan por igual a acosados y acosadores, resultado también encontrado en otros estudios. En esta población se presentan principalmente niveles de acoso medio y bajo.

  7. A bulimia nervosa como fator de risco para distúrbios da voz: artigo de revisão Bulimia nervosa as a risk factor for voice disorders: literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Balata

    2008-06-01

    Full Text Available A bulimia nervosa é um tipo de transtorno alimentar que tem início na adolescência e que apresenta uma variedade de sintomas, dentre estes, os episódios recorrentes de vômitos que acometem a cavidade oral, podendo alcançar a laringe de forma semelhante ao refluxo gastroesofágico, ocasionando alterações laríngeas e distúrbios na voz. OBJETIVO: Este trabalho teve como objetivo investigar através da revista da literatura os estudos que relacionassem a BN como fator de risco para os distúrbios da voz. RESULTADOS: Dos noventa e três artigos levantados, vinte e três foram usados como base para esta revisão, dentre os quais, apenas três referem-se à BN com fator etiológico de alterações na voz em mulheres adultas, não sendo encontrado nenhum trabalho referindo esta relação em adolescentes bulímicos. CONCLUSÃO: Faz-se necessária a observância de sinais e sintomas laríngeos e vocais que possam estar relacionados à BN, em especial nos adolescentes cuja voz passa por significativas mudanças quando do período da muda vocal.Bulimia nervosa (BN is a type of feeding disorder that starts in adolescence and presents a variety of symptoms, recurrent vomiting in the oral cavity that may reach down to the larynx - similarly to gastro-esophageal reflux, causing laryngeal and voice disorder alterations. AIM: These studies aimed at surveying the literature and investigate the studies that considered BN a risk factor for voice disorders. RESULTS: of the ninety three papers we found, twenty-three were used as a basis for this review, among them, only three discuss BN as an etiology factor associated with voice changes in adult women, and we did not find any paper associating this with bulimic teenagers. CONCLUSION: It is necessary to observe laryngeal and vocal signs and symptoms associated with BN, especially in teenagers whose voices are going through a period of change.

  8. Early onset of organ failure is the best predictor of mortality in acute pancreatitis El fracaso orgánico precoz como mejor factor predictivo de mortalidad en la pancreatitis aguda

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. Poves Prim

    2004-10-01

    Full Text Available Background: APACHE II is a multifactorial scoring system for predicting severity in acute pancreatitis (AP. Organ failure (OF has been correlated with mortality in AP. Objectives: to evaluate the usefulness of APACHE II as an early predictor of severity in AP, its correlation with OF, and the relevance of an early establishment of OF during the course of AP. Patients and methods: from January 1999 to November 2001, 447 consecutive cases of AP were studied. APACHE II scores and Atlanta criteria were used for defining severity and OF. Results: twenty-five percent of patients had severe acute pancreatitis (SAP. APACHE II at 24 h after admission showed a sensitivity, specificity, and positive and negative predictive value of 52, 77, 46, and 84%, respectively, for predicting severity. Mortality for SAP was 20.5%. Seventy percent of patients who developed OF did so within the first 24 hours of admission, and their mortality was 52%. Mortality was statistically significant (p Introducción: el APACHE II se ha utilizado como factor predictivo de gravedad en la pancratitis aguda (PA. La instauración de fracaso orgánico (FO en la PA se correlaciona con una mayor mortalidad. Objetivos: evaluar la utilidad del APACHE II como factor predictivo precoz de gravedad en la PA, su correlación con el FO y la relevancia del establecimiento precoz del FO en la PA. Pacientes y métodos: desde enero de 1999 hasta noviembre de 2001 se estudiaron 447 pacientes ingresados consecutivamente por PA. Se utilizó el sistema APACHE II y los criterios de Atlanta para evaluar la gravedad. Resultados: el 25% de los pacientes presentaron una pancreatitis aguda grave (PAG. El APACHE II a las 24 horas del ingreso mostró una sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo y negativo del 52, 77, 46 y 84%, respectivamente, como marcador de gravedad. La mortalidad global de la PAG fue del 20,5%. El 70% de los pacientes que presentaron FO lo hicieron en las primeras 24 horas

  9. Reseña: Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA. Estudios e investigaciones: nueva ruralidad; enfoques y propuestas para América Latina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Inés Babilonia Ballesteros

    2014-01-01

    Full Text Available El Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA realiza de manera conjunta con investigadores de México, Brasil, Bolivia y Colombia (red con universidades, centros de investigación, organizaciones no gubernamentales, consultorías y expertos - RACER, un estudio sobre los efectos de la globalización en los espacios rurales de América Latina. El trabajo centra su interés en el desarrollo de la propuesta conceptual denominada “nueva ruralidad” y está dividido en tres secciones: la primera, titulada Los azarozos caminos, plantea a modo de introducción los principales cambios que ha provocado la incorporación del modelo neoliberal en el contexto rural latinoamericano, así como la importancia de generar nuevos esquemas analíticos para comprender y explicar la complejidad del actual mundo rural; la segunda parte desarrolla las construcciones teórico-conceptuales que se han producido alrededor de la nueva ruralidad, haciendo énfasis en el papel que desempeña la globalización en la transformación del agro latinoamericano y en las ciencias sociales en general; en la última sección, titulada La nueva ruralidad en América Latina, se plantean algunos estudios de caso de países como Colombia, Brasil, Bolivia y México, a través de los cuales se identifican las características de la nueva ruralidad y se dimensionan las realidades presentes en los espacios rurales de estas regiones del continente frente a los cambios en la estructura productiva y la incorporación de actividades económicas no agrícolas en lo rural.

  10. MODELO DIDÁCTICO BASADO EN LA CREATIVIDAD Y ORIENTADO AL ABORDAJE DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, EN EL NIVEL DE EDUCACION INICIAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Elías De La Cruz Sánchez

    2013-08-01

    investigación permitió generar un aporte didáctico orientado al abordaje de la educación alimentaria y nutricional basado en la creatividad para el nivel de Educación Inicial. El modelo se sustentó en las diferentes dimensiones emergentes que permiten interpretar el comportamiento alimentario del ser humano, en las teorías interaccionistas de la creatividad relacionadas con la enseñanza y el aprendizaje en la Educación Inicial. El estudio se ubicó en una investigación cualitativa, de naturaleza fenomenológica interpretativa y de enfoque etnometodológico, centrado en la comprensión de la realidad expresada por los sujetos, el investigador, la praxis educativa en el aula de preescolar y en la comprensión del acto alimentario. Los sujetos %u2013informantes clave- de la investigación se seleccionaron de modo intencional y en total fueron 3 especialistas en nutrición-medicina (INN, Fundación Bengoa y CANIA, 3 docentes universitarios en Educación Preescolar y 6 maestras del Centro Nacional Bolivariano de Educación Inicial, ubicado en Petare, Estado Miranda, y contexto del estudio. Se utilizó como técnicas de recolección de información: la entrevista cualitativa, la observación participante y las conversaciones grupales. Se emplearon como instrumentos: el cuaderno de anotaciones y la guía de entrevista. Para el procesamiento de la información se asumió la teoría fundamentada y el método comparativo continuo propuesto por Strauss y Corbin (2002 y el apoyo en la herramienta de Atlas-ti, versión 5.0. La investigación arrojó: un modelo didáctico basado en la creatividad orientado a sustentar un enfoque creativo para la enseñanza de la educación alimentaria y nutricional en el Nivel de Educación Inicial, el cual incluye recomendaciones para el docente, los padres, la escuela y una sintesis de doce (12 estrategias didácticas para ser incorporadas en la rutina escolar. La validez se determinó por juicio de experto, en base a 10 criterios: integral

  11. Estudio de factores para la planificación de un curso de español como segunda lengua. Factors study for a spanish course a second language.

    OpenAIRE

    Álvarez Correa Adriana Del Socorro; Arbeláez Rojas Olga Lucía; Montoya Marín Juan Eliseo

    2009-01-01

    En Colombia hay más de 60 lenguas vivas entre lenguas indígenas, desde el creole de San Andrés hasta el palenquero. Esta es la base empírica para que el grupo de investigación Lengua y Cultura de la Escuela de Educación y Pedagogía de la Universidad Pontificia Bolivariana – UPB – de Medellín haya realizado el estudio “Transversalidad de la competencia intercultural en metodologías para el aprendizaje de la lengua materna y del español como segunda lengua”, con el fin de determinar la pertinen...

  12. "La noche boca arriba" como encrucijada literaria

    OpenAIRE

    Amícola, José

    1997-01-01

    El principio de deslizamiento de planos había aparecido ya como principio constructivo tangencial en un cuento de Borges como "Tlön, Uqbar, Orbis Tertius"; sería tarea de Cortázar catapultarlo a factor dominante. Objetivo de nuestro análisis es demostrar la función que este principio desempeña en el relato. (Párrafo extraído del texto a modo de resumen)

  13. Rutas Alimentarias: una estrategia de negocios inclusivos que vincula las políticas agrarias y turísticas Food routes : an inclusive business strategy that links the agricultural and tourism policies Les routes alimentaires : des stratégies de développement liant les politiques agricoles et les politiques touristiques

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Barrera

    2011-08-01

    productos que permiten recorrer y explorar lúdicamente la cultura y la historia de aquellos alimentos embebidos de la identidad de la región que representan; conllevan sin embargo un propósito más profundo; exponer en primer plano el significado simbólico de los alimentos y mudarlos de facilitadores de la experiencia turística a recursos culturales de carácter focal.Desde una perspectiva menor las rutas alimentarias pueden categorizarse como un producto turístico pero su mayor potencial se localiza en el ámbito de las políticas agrarias; circunstancia que suele ser dejada de lado en el diseño de las políticas regionales debido a que turismo y agro transitan por carriles separados en la rutina intelectual que predomina en ambos sectores.Consideramos a las rutas alimentarias como un instrumento, con apariencia turística, que  promueve el desarrollo rural a través del posicionamiento de los alimentos con identidad territorial.En América Latina, especialmente a partir del año 2000, han comenzado a promocionarse como rutas alimentarias (ó gastronómicas productos turísticos con pretensiones de novedosos pero que sólo cumplen un rol turístico. En Europa y especialmente en Francia, la finalidad más importante de las rutas alimentarias –aunque sin formalizar- se relaciona más con la industria de la alimentación y con el desarrollo de marcas que con el turismo.  En éste artículo se realiza un análisis comparado de las diversas estrategias de desarrollo de las rutas alimentarias; tanto las seguidas en América Latina como en Europa, confrontándose también para ambas regiones la fisiología de agregación de valor a través del vínculo Turismo - Denominaciones de Origen Protegido.

  14. Factors associated with body image dissatisfaction among adolescents in public schools students in Salvador, Brazil.

    Science.gov (United States)

    Santana, Mônica L P; Silva, Rita de Cássia R; Assis, Ana M O; Raich, Rosa M; Machado, Maria Ester P C; de J Pinto, Elizabete; de Moraes, Lia T L P; Ribeiro Júnior, Hugo da C

    2013-01-01

    Objetivo: Identificar la prevalencia de insatisfacción corporal y factores asociados entre estudiantes de Salvador en Brasil. Métodos: Estudio transversal realizado en una muestra aleatoria de 1494 adolescentes (852 niñas y 642 niños) de entre 11 y 17 años de edad estudiantes de escuelas públicas en Salvador (Brasil). Los participantes completaron los cuestionarios: Cuestionario de La Figura Corporal y el Inventario de Actitudes Alimentarias. La imagen corporal pudo ser considerada satisfactoria o insatisfactoria. Se obtuvieron datos demográficos, antropométricos y económicos e información sobre la etapa de maduración sexual, la auto-percepción del peso corporal y el consumo de bebidas azucaradas y gaseosas. Para identificar los factores asociados se utilizó el análisis de regresión de Poisson. Resultados: La insatisfacción corporal estuvo presente en el 19,5% de los/as adolescentes, con una prevalencia del 26,6% entre las chicas y el 10% entre los chicos. Independientemente del sexo, la prevalencia de la insatisfacción corporal fue superior entre los/as adolescentes con sobrepeso u obesos (en las niñas, PR: 1,38, IC: 1,09-1,73 y en los niños, PR: 2,26, IC: 1,08-4,75), mayor entre los/as que percibían a sí mismos como “gordos” (en las niñas, PR: 2,85, IC: 2,07-3,93 y en los niños, PR: 3,17, IC: 1,39- 7,23), y entre los/as que tenían actitudes alimentarias negativas (en las niñas, PR: 2,42, IC: 1,91-3,08 y en los niños, PR: 4,67, IC: 2,85-7,63). Una reducción en la insatisfacción corporal se identificó sólo entre las niñas con bajo peso (RP: 0,12, IC: 0,03-0.49).Conclusiones: Se observó una alta ocurrencia de la insatisfacción corporal entre los adolescentes, y que factores biológicos y del comportamiento se asocian con dicha insatisfacción.

  15. Gravidez na adolescência como fator de risco para baixo peso ao nascer no Município do Rio de Janeiro, 1996 a 1998 The pregnancy during adolescence as a risk factor for low birth weight, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvana Granado Nogueira da Gama

    2001-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Observar a evolução das taxas de fecundidade e identificar o papel da gravidez na adolescência como fator de risco para o baixo peso ao nascer (BPN. MÉTODOS: Em uma amostra de nascimentos provenientes do Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos (SINASC/RJ, entre 1996 e 1998, os fatores determinantes do BPN foram analisados em dois grupos de mães, de 15 a 19 anos e de 20 a 24 anos. Foram estimadas as associações entre as variáveis pela razão dos produtos cruzados -- Odds Ratio (OR e respectivos intervalos de confiança. Utilizaram-se também procedimentos de regressão logística. RESULTADOS: O BPN foi significativamente maior entre o grupo de mães adolescentes do que no grupo de 20-24 anos. O pré-natal não foi realizado em 13% das adolescentes, enquanto 10% do outro grupo não tiveram atendimento. Quando realizado o pré-natal, as adolescentes tiveram menos consultas. No grupo de adolescentes, o percentual de prematuros foi significativamente maior que no outro grupo. Foram observadas diferenças por tipo de maternidade (públicas/privadas, com predomínio de uso das públicas pelas adolescentes. A análise de regressão logística mostrou que existe um efeito da idade materna na explicação do BPN, mesmo quando controlado por outras variáveis CONCLUSÕES: Os achados sugerem que investigações sobre os mecanismos explicativos da associação entre o BPN e a gravidez na adolescência devem ser realizadas, abrangendo fatores socioculturais como pobreza e marginalidade social, assim como os de natureza biológica e de alimentação na gravidez.OBJECTIVE: To identify the role of pregnancy during adolescence as a risk factor to low birth weight (LBW. METHODS: A stratified sample of live births from the Information System of Live Births in the municipality of Rio de Janeiro, in the period 1996-98, was selected. The risk factors of LBW were analyzed for the two strata composed by the mother age, 15-19 and 20-24 years old

  16. Realidad virtual: Un medio de comunicación de contenidos. Aplicación como herramienta educativa y factores de diseño e implantación en museos y espacios públicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Otero Franco

    2011-05-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE En el presente artículo se hará una reflexión sobre las amplias posibilidades ofrecidas por la Realidad Virtual (RV en general, y los sistemas de visualización inmersiva e interactiva en particular, como vehículo de comunicación de contenidos, bajo una aproximación pedagógica orientada hacia la museística y los espacios públicos. Se analizaran las características principales de este medio de cara a la transmisión de información, así como aquellos factores de diseño e implantación más relevantes en su aplicación al ámbito de los museos y exposiciones. Se utilizaran dos casos de estudio de particular relevancia para exponer alguna de las técnicas de diseño, desarrollo e implementación más usuales a la hora de abordar un proyecto de estas características, y los procedimientos seguidos para dotarlos de un contenido relevante, coherente y didáctico. El primer trabajo presentado, denominado “Botafumeiro Virtual”, si bien tiene un alcance limitado en la proporción de contenido presentado, encierra y ejemplifica, en su concepción, los conceptos básicos de inmersión, interacción, realimentación y presencia, inherentes a los entornos virtuales, además de ser un original propuesta para la puesta en valor conceptos relativos al patrimonio-histórico-artístico-cultural, como lo demuestran los diferentes premios y menciones obtenidas. El segundo proyecto presentado, corresponde al “género” clásico de la Realidad Virtual denominado “Virtual Walktrhough”, o “Paseo Virtual” en donde se presentan una serie de contenidos, orientados hacia el patrimonio natural en este caso particular, de una forma “mixta”, utilizando las técnicas narrativas audiovisuales tradicionales, en conjunción con elementos heredados de los entornos virtuales.

  17. ESTRATEGIA DE INNOVACIÓN COMO FACTOR DETERMINANTE DEL ÉXITO DE LAS COOPERATIVAS VITIVINÍCOLAS DE CASTILLA LA MANCHA/INNOVATION AS STRATEGY FACTOR DETERMINING THE SUCCESS OF COOPERATIVES WINE OF LA MANCHA CASTILLA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Valle FERNÁNDEZ MORENO

    2009-05-01

    Full Text Available La búsqueda de ventajas competitivas, como una de las principales tareas de la empresa, se ha convertido en un principio de las teorías contemporáneas de dirección estratégica (Teece, Pisano y Shuen, 1997. La innovación facilita la adaptación de la empresa al entorno global competitivo, por lo que representa un papel estratégico en el desempeño empresarial. En este sentido destaca la creciente importancia de la innovación y de la utilización de los activos tecnológicos de la empresa. Precisamente, en este trabajo se estudia el efecto en los resultados de cuatro dimensiones de la estrategia de innovación tecnológica sobre una muestra de cooperativas vitivinícolas de Castilla La- Mancha./The search for competitive advantages as one of the main activities of a company has become a principle of contemporary theories on Strategic Management (Teece, Pisano and Shuen, 1997. Innovation facilitates a company//////s adaptation to the global competitive environment, representing the important strategic role that it has to play in relation to managerial performance and, as such, underlines the growing importance of innovation and the use of a company//////s technological assets. This paper therefore studies the effect of the results of four dimensions of technological innovation strategy on a sample of wine cooperatives from Castilla-La Mancha.

  18. Los trastornos de personalidad en reclusos como factor de distorsión del clima social de la prisión Personality disorders amongst inmates as a distorting factor in the prison social climate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.M. Arroyo

    2009-06-01

    Full Text Available Se estudia la prevalencia de los Trastornos de Personalidad (TP en una prisión y su efecto en el clima social del establecimiento. El trabajo demuestra una relación estadísticamente significativa entre indicadores de desajuste del clima social en una prisión, como por ejemplo las conductas interpersonales agresivas o la demanda compulsiva de psicofármacos en las consultas médicas y el diagnóstico de TP. Este tipo de trastorno mental, uno de los más frecuentes en prisión, requiere especial atención por parte de los servicios sanitarios y su manejo es extraordinariamente complejo en el medio penitenciario.The prevalence of Personality Disorders (PD in a prison and its effect on prison social climate are studied. Our research shows a statistically significant relationship between diagnosis of PD and indicators of social climate disruption such as aggressive interpersonal conduct or compulsive demand for psychoactive drugs in medical consultations. PD is one of the most common mental disorders in prison, and requires special attention from health services, while management of the disorder is a tremendously complex issue in the prison context.

  19. Invenciones e innovaciones. La evolución de la tecnología alimentaria mesoamericana

    OpenAIRE

    Janet Long Towell

    2010-01-01

    Las mujeres ocupaban un lugar privilegiado en el desarrollo de la tecnología prehispánica como encargadas de la preparación de los alimentos. Este hecho las llevó finalmente a inventar tecnología para la recolección, almacenaje y cocción de los alimentos, además de diseñar técnicas especializadas para aprovechar el maíz, como la nixtamalización y los utensilios relacionados con el proceso. El objetivo del artículo es la presentación de algunas posibles contribuciones de la mujer prehispánica ...

  20. Parental stress, harsh treatment and parental monitoring as factors associated with aggressive behaviour[Estrés parental, trato rudo y monitoreo como factores asociados a la conducta agresiva

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivón Paola Guevara Marín

    2012-03-01

    Full Text Available This research studied the joint contribution of three parenting practices in the explanation of aggressive behavior. The main interest was to investigate the associations between these factors, the socioeconomic status, and the differences between the reports provided by parents in regards to the aggressive behavior of their children. The sample included 256 couples whose children were teenagers with an age range between 12 and 18 years old. The results show that parental stress, the harsh treatment, and monitoring are significantly associated with aggressive behavior of children. Parental stress was the factor with the highest degree of prediction. Significant differences were found for the three factors in high and low socioeconomic levels, but in medium and high were not. As for the versions of the parents, there were no significant differences in stress and rough management, but monitoring.

  1. Moral Responsibility and Confidence as Factors That Influence Teacher Involvement in Educational Change (Responsabilidad moral y confianza como factores que influyen en la participación del profesor en el cambio educativo)

    Science.gov (United States)

    López, Cecilio

    2010-01-01

    Various factors that are not easily observed have a strong impact on educational change. In this paper, I examine some of the issues that emerged from the data collected while exploring my informants' perceptions and attitudes towards their changing roles when confronted with curriculum innovation. This research demonstrates that the experience…

  2. Standardising the assistance food packages in the Food Bank Foundation at Archdiocese of Bogota´s ESTANDARIZACIÓN DE LOS PAQUETES DE ASISTENCIA ALIMENTARIA DE LA FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS FBAA DE BOGOTÁ D.C.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jhon Jairo Bejarano Roncancio

    2011-06-01

    instituciones que ayudan a los más pobres en Bogotá. Objetivo. Estandarizar, la composición y contenido nutricional, de los paquetes de asistencia alimentaria suministrados por el Banco para las fundaciones adscritas, según contexto y necesidades nutricionales. Materiales y métodos. Este estudio descriptivo se organizó en tres fases: se observó, registró y analizó las actividades de programación, facturación y despacho del proceso de organización de donación a las instituciones, bajo un estudio de tiempos y movimientos, documentado en una matriz DOFA; se estudió las características administrativas y técnicas, así como las necesidades de adquisición de paquetes alimentarios de las fundaciones. Esta información se consignó en dos bases de datos; y se elaboró y validó una propuesta con base en las donaciones y clasificación interna, características epidemiológicas del grupo etáreo y cobertura, tipo de atención y número de intercambios por tiempo de comida suministrado. Resultados. Se elaboró un aplicativo sistematizado que captura la información de requisición estandarizada, de acuerdo a las necesidades de paquetes alimentarios por fundación, en factor tiempo. Se optimizó en un 59% este proceso. Conclusiones. Los paquetes alimentarios que entregó la FBAA no estuvieron enfocados a las necesidades reales de la población desde lo nutricional, características mórbidas y dinámica de producción de las fundaciones, esto acarreó pérdida en recursos humanos, técnicos y financieros.

  3. El libro como performance

    OpenAIRE

    2015-01-01

    La comunidad poética Estación Pringles entabla un diálogo intrigante con el formato libro. Por una parte, su acercamiento teatral a la poesía parecería excluir la posibilidad de ver este medio como un modelo para el proyecto. Sin embargo, en su diálogo con la línea poética iniciada por Stéphane Mallarmé, esta iniciativa artística propone un concepto del libro como performance. Esta orientación es evidente, además, en la producción impresa de Estación Pringles. The poetry community Estación...

  4. Sobrepeso y obesidad como factor pronóstico de la desmotivación en el niño y el adolescente Overweight and obesity as a prognosis factor of desmotivation in children and adolescents

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.ª J. Aguilar Cordero

    2012-08-01

    Full Text Available España se ha convertido en el cuarto país de la Unión Europea con mayor número de niños con sobrepeso y obesidad. Esta enfermedad afecta directamente tanto aspectos de salud físicos como psicológicos. El objetivo es evaluar el grado de motivación existente en dos grupos de adolescentes, uno cuyos sujetos se encuentran en normo-peso y un segundo grupo integrado por adolescentes con sobrepeso u obesidad. Se realizó un estudio observacional, descriptivo en un centro educativo de Guadix (Granada. El universo estuvo constituido por 200 niños con edades comprendidas entre los 10 y 14 años, de los que fueron seleccionados una muestra de 24 niños mediante el muestreo Aleatorio Simple de Proporciones con error de 0.19 distribuidos en: Grupo de niños normopeso: 12 y Grupo de niños obesos: 12. Para medir la motivación se utilizó el Test de Motivaciones en Adolescentes (SMAT que pertenece a los instrumentos de medida derivados del modelo dinámico cattelliano. Evaluó cinco parámetros relacionados con la motivación: TAO (total autismo-optimismo, TIG (total información general, TIN (total integración, TIP (total interés personal y TCO (total conflicto. De entre los resultados obtenidos, cabe destacar como en cada una de las variables del SMAT los niños incluidos en el grupo de sobrepeso y obesidad mostraron un resultado promedio de (4,5 con respecto a un resultado promedio en los niños normopesos de (5,9 lo que pone de manifiesto que los sujetos que padecen sobrepeso y obesidad presentan un nivel de motivación más bajo, circunstancia que se manifiesta por una mayor tendencia hacia la frustración y mayores dificultades para alcanzar sus metas.Spain has become the country in the European Union with the fourth highest number of overweight and obese children. This condition directly affects physical health as well as mental health. The objective of this research study was to evaluate motivational aspects in one group of obese or

  5. O corpo como pulso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Liberman

    Full Text Available O corpo é foco de muitos estudos e intervenções. Alguns paradigmas o concebem apenas em seu aspecto sensório-motor, enquanto outros transitam prioritariamente por uma dimensão psicológica. Procurando contribuir para a formulação de outras perspectivas no campo, apresentam-se aspectos da concepção de corpo de Stanley Keleman em ressonância com os estudos de Regina Favre. A partir de cenas clínicas em grupos de seminários, podemos pensar o corpo como pulso, multimídia, multifacetado, que se (des constrói permanentemente nos encontros. Articulando experiências clínicas da autora como terapeuta ocupacional e docente da graduação e em grupos de estudos, essas concepções servem como guia para uma clínica pensada, construída e balizada pelo corpo mediante utilização de abordagens corporais para a promoção de encontros plasmados por afetos e acontecimentos, na tentativa de criar corpos que possam sustentar as intensidades vividas e permitam a observação de si, a aproximação com o outro e a produção de singularidades.

  6. O corpo como pulso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Liberman

    2010-06-01

    Full Text Available O corpo é foco de muitos estudos e intervenções. Alguns paradigmas o concebem apenas em seu aspecto sensório-motor, enquanto outros transitam prioritariamente por uma dimensão psicológica. Procurando contribuir para a formulação de outras perspectivas no campo, apresentam-se aspectos da concepção de corpo de Stanley Keleman em ressonância com os estudos de Regina Favre. A partir de cenas clínicas em grupos de seminários, podemos pensar o corpo como pulso, multimídia, multifacetado, que se (des constrói permanentemente nos encontros. Articulando experiências clínicas da autora como terapeuta ocupacional e docente da graduação e em grupos de estudos, essas concepções servem como guia para uma clínica pensada, construída e balizada pelo corpo mediante utilização de abordagens corporais para a promoção de encontros plasmados por afetos e acontecimentos, na tentativa de criar corpos que possam sustentar as intensidades vividas e permitam a observação de si, a aproximação com o outro e a produção de singularidades.

  7. Perfuração dos lóbulos das orelhas como fator de risco para o desenvolvimento de alergia de contato ao níquel Ear piercing as a risk factor for contact allergy to nickel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marilda H. T. Brandão

    2010-04-01

    Full Text Available OBJETIVOS: Determinar a prevalência da alergia de contato aos metais em crianças que frequentam um centro de saúde e caracterizar o subgrupo com alergia em relação aos fatores de risco. MÉTODOS: Estudo transversal não controlado, conduzido em um centro de saúde de Belo Horizonte (MG. Foram incluídas crianças com idades entre 0 e 12 anos que se apresentaram para consulta pediátrica de rotina, sendo aplicados testes de contato para o cromo, o cobalto e o níquel. As análises estatísticas foram realizadas com base na leitura do teste em 96 horas. Leituras classificadas como fraca (+, forte (++ ou extrema (+++ foram consideradas como reação, enquanto as classificadas como duvidosa, negativa ou irritativa foram consideradas como não reação. RESULTADOS: Completaram o estudo 144 crianças. Destas, 4,9% apresentaram reação ao cromo, 9,7% ao cobalto e 20,1% ao níquel. Os pacientes com orelha perfurada tiveram mais chance de reação ao níquel do que aqueles sem essa característica (p = 0,031 e odds ratio = 2,8. CONCLUSÕES: Em face da tendência atual ao aumento da alergia ao níquel, familiares devem ser alertados sobre a sua associação com a perfuração das orelhas. Estudos posteriores são necessários para avaliar a idade ideal para a perfuração das orelhas e o material ideal para brincos.OBJECTIVES: To determine the prevalence of metal contact allergy among the children seen at a health center and to characterize children with metal allergies in terms of risk factors. METHODS: This was an uncontrolled cross-sectional study undertaken at a health center in Belo Horizonte, Brazil. Children aged from 0 to 12 years were recruited when they presented at the health center for routine pediatric consultations and were given contact tests for chrome, cobalt and nickel. Statistical analyses were conducted on test readings taken at 96 hours. Results classed as weak (+, strong (++ or extreme (+++ were defined as "reaction," while

  8. Riesgo suicida y factores asociados en adolescentes de tres colegios de la ciudad de Manizales (Colombia, 2013

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Carolina Aguirre-Flórez

    2015-07-01

    Full Text Available Antecedentes. El suicidio se encuentra entre las cinco principales causas de muerte en adolescentes de 15 a 19 años a nivel mundial, se ha convertido en un problema de salud pública en la sociedad actual y en Colombia. Objetivo. Esta investigación pretende determinar el riesgo suicida según la escala de Plutchik y sus factores asociados en estudiantes de bachillerato de tres colegios de Manizales, Colombia. Materiales y métodos. Estudio de corte transversal en una población de 322 adolescentes de estratos II y III, que cursaban los grados de octavo a once de bachillerato en tres colegios de la ciudad de Manizales. Se aplicó el cuestionario de Plutchik para riesgo suicida y otros cuestionarios para factores asociados. Resultados. El 16.5% de los estudiantes presentó riesgo suicida; el acoso entre pares manifestó un índice de intensidad entre alta y muy alta de 58.1%; el 38.5% de la población tuvo buena funcionalidad familiar; el 18% presentó depresión; la baja autoestima se encontró en 19.6%; el 11.8% evidenció dependencia alcohólica; el 23.3% mostró trastorno de conducta alimentaria, y el consumo de sustancias psicoactivas y cigarrillo fue de 31.4% y 13.4%, respectivamente. Los siguientes factores asociados presentaron relación significativa con riesgo suicida: funcionalidad familiar (p=0.000, depresión (p=0.000, dependencia alcohólica (p=0.001, autoestima (p=0.000, trastornos de conducta alimentaria (p=0.000, acoso escolar (p=0.000, consumo de cigarrillo (p=0.000 y consumo de sustancias psicoactivas (p=0.001. Conclusiones. Se encontró un nivel de riesgo suicida según Plutchik superior al de otras poblaciones similares. Sobresalieron la depresión y la disfuncionalidad familiar como factores asociados. Un hallazgo muy importante fue que el acoso entre pares aumenta en gran proporción el riesgo suicida. No se encontró ninguna relación entre riesgo suicida y estrato social.

  9. Mitologías alimentarias cotidianas. Una relectura de Roland Barthes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alonso Benito, Luis Enrique

    2005-04-01

    Full Text Available This article is a review of the French semiologist Roland Barthes' contributions to sociological studies on food consumption. In the first part there is an analysis on Barthes' approaches on the contemporary myth and their application to the routine food consumption. In the second part it is studied the idea of food consumption as a way of communication and system of signs, which is archetypical of a more formalistic Barthes, closer this time to orthodox linguistic structuralism thesis. Subsequently, the final turn of this author's work toward textualism and hedonism as ways of interpretation of eating facts is revised, giving entrance thus to the topics of the postmodern cultural movement. Finally, it is given a presentation of the criticisms toward food consumption's structuralist explanations, carried out by sociologists as Pierre Bourdieu and Michel de Certeau, as well as a balance of Barthes' legacy to the possible construction of a food consumption sociology, which can have in consideration its symbolic dimension.

    Este artículo es una revisión de las aportaciones del semiólogo francés Roland Barthes al estudio sociológico del consumo alimentario. En una primera parte se analizan los planteamientos de Barthes sobre el mito contemporáneo y su aplicación a la alimentación cotidiana. En la segunda parte se estudia la idea de la alimentación como forma de comunicación y sistema de signos, propia del Barthes más formalista y cercano a las tesis del estructuralismo lingüístico ortodoxo. A continuación se revisa el giro final de la obra de este autor hacia el textualismo y el hedonismo como forma de interpretación del hecho alimentario, dando entrada así a los tópicos del movimiento cultural postmoderno. Finalmente se realiza una presentación de las críticas hacia las explicaciones estructuralistas del consumo alimentario, realizadas por sociólogos como Pierre Bourdieu y Michel de Certeau, así como un balance del legado

  10. La inocuidad alimentaria en el mercado Mexicano de Limón Persa (Citrus latifolia tanaka)

    OpenAIRE

    Herbert Ruiz, Marlene

    2012-01-01

    La globalización comercial exige que los mercados mundiales de productos agroalimentarios observen prácticas de inocuidad en sus productos: libres de contaminantes químicos, biológicos y físicos. En ese contexto, México modificó el 26 de julio de 2007 la Ley Federal de Sanidad Vegetal (LFSV), la cual ahora tiene como objetivo la aplicación, verificación y certificación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación en la producción y empaque de vegetales. El obje...

  11. Hiponatremia como factor de riesgo de muerte en pacientes internados por neumonía adquirida en la comunidad Hyponatremia as a risk factor of death in patients with community-acquired pneumonia requiring hospitalization

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo E. Barcia

    2006-12-01

    Full Text Available Investigamos si la hiponatremia es un factor de riesgo de muerte en pacientes internados por neumonía adquirida en la comunidad (NAC y estimamos el peso relativo de otros factores de riesgo de muerte por NAC, en un estudio de cohorte, prospectivo, multicéntrico, en 5 Servicios de Clínica Médica del Area Metropolitana de Buenos Aires. Evaluamos adultos con NAC ingresados entre 21 de marzo de 2000 y 21 de diciembre del mismo año. Los factores de riesgo que mostraron asociación con evolución por análisis univariado, fueron sometidos a análisis de regresión logística, con un nivel de significación de a de 0.05. En 9 meses se internaron 238 pacientes con NAC: 150 (63% varones y 88 (36% mujeres, con edades medias 52.99 (±20.35 y 55.06 (±20.94 años, respectivamente. Fallecieron 25/238 (10.5%. En análisis multivariado, se asociaron significativamente con evolución: enfermedad vascular encefálica (EVE (B: 2.614, pWe investigated whether hyponatremia is a risk factor of death in patients hospitalized with community-acquired pneumonia (CAP and estimated the relative risk of death by CAP of other risk factors. The design was prospective multicentre cohort study. In 5 centers in Buenos Aires, Argentina, we studied adults hospitalized with CAP between March 21, 2000 and December 21, 2000. Using stepwise logistic regression, we analyzed risk factors that showed a univariate association with mortality; a significance level was 0.05. During a 9-month period, 238 patients were admitted with CAP: 150 (63% male and 88 (36% female, mean age 52.99 (±20.35 and 55.06 (±20.94, respectively. Mortality was 10.5% (25/238. By multivariate analysis, the following variables were statistically associated with evolution: cerebrovascular disease (CD (B: 2.614, p<0.001, RRE: 13.6, IC 95%: 3.7-49.6; hyponatremia at admission or during hospitalization (B: 1.994, p<0.001, RRE: 7.3, IC 95%: 2.5-20.8; and elevated blood urea (B: 0.016, p= 0.003, RRE: 1.016, IC 95

  12. La Migración como Factor de Cambio en el Espacio Agrícola de Localidades Rurales Ubicadas en el Valle de Ixtlán, Michoacán

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús Gil Méndez

    2008-12-01

    Full Text Available Este artículo describe como es que la migración internacional a Estados Unidos, particularmente de agricultores y gente ligada a la actividad agrícola, se ha convertido en un factor central que está incidiendo de diversos modos en la forma en que los habitantes de las localidades rurales organizan el aprovechamiento de sus recursos agrícolas. A su vez, se pondrá énfasis en los programas de ajuste estructural y de reconversión económica que, sobre todo, desde la década de los ochenta del siglo pasado han impulsado los gobiernos mexicanos, motivando con ello que se intensifique más la migración de origen rural. Así, se abordaran los vínculos que se generan entre la actividad agrícola y migratoria en un contexto de migración intensa y de una agricultura tecnificada. El periodo que se tomó en cuenta para el análisis va desde el inicio de los programas braceros hasta los primeros años del presente siglo en localidades pertenecientes al Municipio de Ixtlán, al noroeste de Michoacán.

  13. EL DERECHO ALIMENTARIO COMO DERECHO CONSTITUCIONAL. UNA PREGUNTA POR EL CONCEPTO Y ESTRUCTURA DEL DERECHO CONSTITUCIONAL ALIMENTARIO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olga Cecilia Restrepo Yepes

    2009-11-01

    Full Text Available El presente artículo trata de reflexionar sobre el problema de la insatisfacción alimentaria de la población colombiana y lo hace desde un enfoque de los derechos constitucionales. Para lograr tal cometido, se interroga por las herramientas que tiene el derecho, ante los hechos del hambre y la desnutrición. En este sentido se concentra este escrito en tratar los aspectos jurídicos de la categoría del ‘derecho alimentario’ desde la construcción de la teoría de los derechos, donde autores como Alexy guía la enunciación de los mismos, para luego explorar tal construcción en el ordenamiento jurídico colombiano.

  14. COMO? PALETAS MEXICANAS BRASILEIRAS?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Maria Alves Chaud

    2016-03-01

    Full Text Available As informações sobre alimentação estão mais acessíveis e democráticas. As tendências alimentares são inspiradas por diversos fatores, mas sempre estão associados à moda, mídia e como forma de conjectura de um estilo de vida. Há pouco tempo, as grandes cidades brasileiras foram invadidas por uma nova mania: as paletas mexicanas, que, na verdade, não são “tão mexicanas”. Esses sorvetes apresentam qualidades organolépticas marcantes, em virtude, entre outros fatores, ao alto teor de açúcar e, em alguns casos, de gorduras. A concepção gourmetizada e natural dessa iguaria, seu custo e as propriedades nutricionais são peculiares e, aparentemente, um modismo. Esse trabalho teve como objetivo conhecer a composição desses produtos, a partir das informações nutricionais contidas nos sites das empresas produtoras, bem como as suas peculiaridades e concepções. Apesar da conotação natural e gastronômica, alto valor calórico, gorduras (especialmente na versão recheada sabor brigadeiro e elevadas quantidades de açúcares, foram encontrados, em média, por unidade: 207,2 Kcal; 38,4g de carboidratos; 3,9g de proteínas e 5,3g de gorduras. Uma rica ênfase na cultura mexicana, religiosidade e identidade visual marcante foram identificadas nos sites dos produtos pesquisados.

  15. El docente como investigador

    OpenAIRE

    Corrales Sánchez, Olga; Jiménez Carrillo, María de los Ángeles

    2009-01-01

    En el campo de la docencia se presenta a menudo un gran abismo entre teoría y práctica. Los docente en su mayoría consideran que la teoría y la investigación tienen muy poca la relación con su quehacer diario.El propósito de este trabajo es el de presentar algunas ideas acerca del rol del docente como investigador. Es del conocimiento de las autoras el temor y la preocupación que expresan lo maestros y profesores ante al posibilidad de realizar investigaciones sobre su trabajo en el aula.Segú...

  16. La paz como proyecto constitucional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leonardo García Jaramillo

    2013-01-01

    Full Text Available A pesar de la históricamente alegada estabilidad democrática de Colombia, se trata de un país que ha oscilado desde hace más de 50 años entre indicadores desfavorables respecto de la violencia y la inestabilidad institucional, en algunas ocasiones particularmente negativos. A finales de 1980 una serie de factores políticos, jurídicos, económicos y sociales, agravados por la confrontación entre el Estado y el cartel de Medellín, así como por el surgimiento de nuevas guerrillas y luego de los paramilitares, confluyeron en la necesidad imperativa de cambiar el texto constitucional. No solo se consignó en la nueva Constitución que "la paz es un derecho y un deber de obligatorio cumplimiento", sino que tras 20 años de desarrollo legislativo y judicial de esta disposición la paz se ha procurado alcanzar aumentando la seguridad pero con cada vez mayor consciencia de la necesidad de implementar políticas de justicia social. En pocos contextos como el colombiano se ha procurado reivindicar la idea de Bobbio: "Una constitución es un pacto de paz".

  17. ¿Existe suficiente evidencia en la literatura para considerar el tabaco y el alcohol como principales factores de riesgo del cáncer de lengua? Is there enough evidence to consider tobacco and alcohol as the main risk factors in tongue cancer?

    OpenAIRE

    P. Solano Mendoza; V García García; A. Bascones Martínez

    2010-01-01

    Para el presente trabajo hemos hecho una revisión en la literatura con el fin de esclarecer los posibles interrogantes sobre la influencia que pueden tener los factores de riesgo como tabaco y alcohol sobre el cáncer de lengua. Nos centraremos principalmente en la etiología, incidencia, localización, distribución geográfica, prevalencia, pronóstico y supervivencia de la enfermedad, prestando especial atención a la prevención, a las medidas que se deben tomar enfocadas a mejorar el estilo de v...

  18. Os transtornos da alimentação sob a ótica dos profissionais de enfermagem Los trastornos de la conducta alimentaria bajo la óptica de profesionales de enfermería Eating disorders under the optics of nursing staff

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucia Helena Grando

    2006-09-01

    Full Text Available OBJETIVOS: identificar as representações sociais da equipe de enfermagem acerca dos transtornos da alimentação. MÉTODOS: pesquisa qualitativa, descritiva, exploratória, na qual foram entrevistados 12 profissionais, cujos relatos foram analisados sob a ótica da representação social. RESULTADOS: os dados foram submetidos à análise de conteúdo, da qual emergiram duas categorias - "A construção do conhecimento" e "Campo das ações/sentimentos" que compreende temas como controle/limite, em que o sofrimento psíquico do trabalhador é mais evidente, principalmente na iminência do suicídio. DISCUSSÃO: as representações sociais dos profissionais mostram-se ancoradas num discurso médico-científico, numa interface com o conhecimento prático da vivência cotidiana. CONCLUSÃO: precisamos atentar para o conteúdo afetivo-simbólico que os indivíduos imprimem nas relações e cuidar de todos os envolvidos nesse processo.OBJETIVOS: identificar las representaciones sociales del equipo de enfermeros acerca de los trastornos de la conducta alimentaria. MÉTODOS: pesquisa cualitativa, descriptiva, exploratoria, en la cual fueron entrevistados 12 profesionales, cuyos relatos fueron analizados bajo la óptica de la representación social. RESULTADOS: la primera categoría de análisis, "La construcción del conocimiento" comprende síntomas físicos, psíquicos y factores psicosociales y la segunda, "Campo de las acciones/sentimientos", comprende temas como control /límite, donde el sufrimiento psíquico del trabajador es más evidente, sobretodo en la eminencia del suicidio. DISCUSIONES: las representaciones sociales de los trabajadores muestran-se ancladas en un discurso médico científico, en una integración con el conocimiento práctico de la vivencia cotidiana. CONCLUSIÓN: hay la necesidad de llamar la atención para el contenido afectivo-simbólico de las relaciones y cuidar de todos los enredados en estas.OBJECTIVES: to identify

  19. Motivaciones y barreras de los niños chilenos: ¿amenazas u oportunidades para la implementación de las guías alimentarias 2013?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sonia Olivares

    2014-08-01

    Full Text Available Introducción: La implementación de las nuevas Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA para la población chilena, requiere el diseño de estrategias innovadoras y efectivas. Objetivo: Determinar las motivaciones y barreras de niños y madres de preescolares ante los nuevos mensajes de las GABA, para identificar amenazas y oportunidades a considerar en el diseño de estrategias de comunicación e implementación aceptables para ellos. Métodos: Estudio cualitativo, con 12 grupos focales de niños de 9 a 13 años y 6 grupos focales de madres de preescolares en el norte, centro y sur del país, para analizar su reacción ante cada uno de los 11 mensajes de las GABA 2013. Resultados y discusión: Las respuestas de los niños y madres no mostraron diferencias por género (en el caso de los niños o región del país. Se presentan los comentarios más frecuentes y representativos ante cada mensaje. Como amenazas para reducir el consumo de alimentos de alta densidad energética, altos en grasas, azúcares y sal se identificó la publicidad, gran oferta y bajos precios de este tipo de alimentos en las escuelas y en la calle. Las oportunidades identificadas incluyeron la publicidad de frutas, verduras y lácteos como facilitadoras de su consumo, así como la próxima implementación de la Ley 20.606, que se espera represente un apoyo efectivo a esta iniciativa. Conclusión: Los resultados del presente estudio indican que el diseño de estrategias basadas en los valores, deseos y necesidades de los distintos grupos contribuirá a optimizar la implementación de las GABA en el país.

  20. Idade materna como fator de risco: estudo com primigestas na faixa etária igual ou superior a 28 anos La edad materna como un factor de riesgo: estudio com primigestas en la facha etaria igual o superior a 28 años Maternal age as a risk factor: a study on first time pregnant women with age equal or higher than 28 years old

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Maria Garcia de Lima Parada

    1999-10-01

    Full Text Available Trata-se de estudo transversal, cujo objetivo foi analisar a idade materna como fator de risco ou não, através da verificação de intercorrências na gestação, parto e puerpério de primigestas com idade igual ou superior a 28 anos e das condições de nascimento e alta de seus recém-nascidos, comparando-as com o grupo de primigestas na faixa etária de 20 a 27 anos. Foi realizado em Botucatu/S.P., no período de janeiro de 1990 a junho de 1995. A análise estatística, discutida ao nível de 5% de significância, foi realizada através da prova de Mann-Whitney, teste de Goodman e avaliação do risco relativo e risco relativo corrigido, através da técnica de Mantel-Haenszel. Concluiu-se que a idade materna igual ou superior a 28 anos não constituiu fator de risco gestacional, puerperal e intra-parto mas, por outro lado, foi fator de risco, mesmo após controlado o tipo de parto, para as seguintes intercorrências perinatais: taquipnéia transitória do recém-nascido, cianose generalizada ao nascer e infecção neonatal.Es un estudio que tiene por objetivo analizar la edad materna como factor de riesgo o no, a través de la verificación de complicaciones en la gestación, parto y puerperio de primigestantes con edad igual o superior a 28 años, así como también las condiciones de nacimiento y alta de sus recien nacidos, haciendo una comparación con los grupos de primigestas en la facha etaria de 20 a 27 años. Se realizó en Botucatu/SP, del enero, 1990 al junio, 1995. El análisis de las estadísticas discutidas, tuvo un nivel significante de 5%, estas fueron realizadas a través de la prueba de Mann-Whitney y teste de Goodman. La evaluación del riesgo relativo y riesgo relativo corregido, fueron hechas a través de la técnica de Mantel-Haenszel. Se concluye que la edad maternal igual o superior a 28 años no constituye un factor de riesgo gestacional, puerperal e intra-parto, pero por outro lado, fue un factor de riesgo, mismo