Determination of the food consumption in eleven regions of the european community with a view to studying the radioactive contamination level: Methods used. Results of family enquiries; Determination des regimes alimentaires des populations de onze regions de la communaute europeenne en vue de l'etude des niveaux de contamination radioactive: Methodologie. Resultats des enquetes familiales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Cresta, M.; Lacourly, G. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1966-07-01

In the present report are given the results obtained from food surveys carried out during the period 1963-1965 and involving 9000 families living in eleven regions spread out over the six European Community countries. A partial analysis of the results obtained covers a reduced sample of 3725 families; it makes it possible to fix the composition of the mean individual, monthly and annual food consumptions for each of the eleven regions. Details of the organisation of the survey, of the data processing methods and of the method of presenting the results are given in the first part of the report. the second part presents, in numerical table form, the consumption of various foodstuffs and the feeding principles for each region covered by the survey. Tables summarizing the data make it possible to compare the mean individual consumptions in the various regions studied. (author) [French] Dans le present rapport sont rassembles les premiers resultats des enquetes alimentaires effectuees pendant la periode 1963-1965, aupres de 9000 familles, dans onze regions reparties dans les six pays de la Communaute Europeenne. L'exploitation partielle des donnees obtenues porte sur un echantillon reduit a 3725 familles et permet d'etablir la composition du regime alimentaire moyen individuel, mensuel et annuel de chacune des onze regions. L'organisation des enquetes, la methode de traitement des donnees et l'expression des resultats sont exposees dans la premiere partie du rapport. La seconde reunit, sous forme de tableaux numeriques, les consommations des differents aliments et principes alimentaires par region d'enquetes. Des tableaux recapitulatifs permettent, en outre, une comparaison des consommations moyennes, individuelles des differentes regions etudiees. (auteur)

Accès à la nourriture, subventions alimentaires et production de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Des chercheurs canadiens analysent les causes de l'insécurité alimentaire qui sévit en Inde et l'utilisation de nouvelles technologies comme moyen de ... verser des subventions alimentaires en Inde, pays aux prises avec une flambée du prix des aliments, un réseau de distribution inefficace et une corruption endémique.

Cholestérol alimentaire et morbi/mortalité cardiovasculaire

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Hansel Boris

2015-03-01

Full Text Available Si l’hypercholestérolémie est un facteur de risque avéré des maladies cardiovasculaires, le rôle du cholestérol alimentaire dans la survenue de ces maladies reste discuté. À l’origine, les travaux d’Anitshkow chez le lapin ont montré qu’une alimentation riche en cholestérol se traduit par le développement de plaques d’athérome. Les études d’intervention chez l’homme ont examiné l’effet du cholestérol alimentaire et/ou des œufs sur les lipides plasmatiques, aboutissant à des résultats contradictoires. Elles ont également fait émerger la notion complexe d’hypo- et d’hyper-répondeur au cholestérol. L’épidémiologie observationnelle ne permet pas non plus de conclure à un effet délétère du cholestérol alimentaire chez l’homme. Néanmoins, chez les sujets diabétiques, une association positive entre la consommation et l’incidence des événements cardiovasculaires est retrouvée assez constamment, sans que l’on puisse l’expliquer de manière convaincante. Il n’existe pas d’essai clinique examinant l’impact des aliments riches en cholestérol sur la survenue des événements cardiovasculaires. Toutefois, les résultats des études MRFIT et PREDIMED ne vont pas dans le sens d’un effet délétère du cholestérol alimentaire. À l’inverse, les travaux réalisés sur le transporteur intestinal du cholestérol NPC1L1 sont en faveur de l’intérêt d’inhiber l’absorption du cholestérol pour réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. L’ensemble des données disponibles n’est pas en faveur d’un rôle clé du cholestérol alimentaire dans la survenue des maladies cardiovasculaires. Elles ne permettent donc pas d’en faire une cible prioritaire du régime à proposer pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Le renouvellement des pratiques territoriales a travers la fonction alimentaire. Leçons a partir du cas « Saveurs du Coin » et du projet Confluent 1

OpenAIRE

Buclet , Nicolas; Debuisson , Marion

2015-01-01

National audience; Les politiques alimentaires représentent un enjeu politique fondamental pour les sociétés, dictant parfois des orientations d'aménagement urbain dans le but de garantir la sécurité alimentaire pour un territoire donné. Les politiques d'aménagement se sont longtemps détournées du système alimentaire, laissant la définition de sa stratégie et de son organisation aux acteurs privés. Ajouté à cette évolution des échelles de décision, un changement de périmètre d'action s'est op...

Déserts alimentaires à Winnipeg (Canada : une nouvelle méthodologie de mesure d'un concept complexe et controversé

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Joyce Slater

2017-01-01

Full Text Available Introduction : Les « déserts alimentaires » ont vu le jour dans les 20 dernières années et forment des secteurs préoccupants pour les collectivités, les autorités en santé publique et les chercheurs en raison de leur effet négatif possible sur la qualité de l’alimentation et en raison de leurs conséquences sur la santé. Ce sont des espaces résidentiels, habituellement en milieu urbain, où les résidents à faible revenu n’ont que peu ou pas accès à des établissements de vente au détail d'aliments qui offrent suffisamment de variété à un prix abordable. La recherche sur les déserts alimentaires présente des défis méthodologiques, notamment la façon de repérer et de classer les magasins d’alimentation au détail, la définition de la population à faible revenu ainsi que les paramètres concernant le transport et la proximité. De plus, les méthodes complexes qui sont souvent employées dans la recherche sur les déserts alimentaires peuvent être difficiles à reproduire et à communiquer aux principaux intervenants. Pour surmonter ces difficultés, nous avons voulu montrer qu’on pouvait concevoir une méthode simple et reproductible pour repérer les déserts alimentaires, à l’aide de données facilement accessibles en contexte canadien. Méthodologie : Cette étude a été menée à Winnipeg (Canada en 2014. Les établissements de vente au détail des aliments ont été trouvés à l’aide des Pages Jaunes et vérifiés par des diététistes en santé publique. Nous avons créé deux scénarios sur les déserts alimentaires en fonction de l’emplacement de la population à quintile de revenu le plus faible : a celle qui habitait à 500 m ou plus d’une épicerie appartenant à une chaîne nationale et b celle qui habitait à 500 m ou plus d’une épicerie appartenant à une chaîne nationale ou d’une épicerie à service complet. Résultats : En fonction du scénario utilisé, 64 574 ou 104 335 r

Etude nutritive des plats alimentaires et des produits laitiers dans la région de l'extrème-nord Cameroun

OpenAIRE

Ponka, Roger

2013-01-01

Au cours de ce stage effectué du 06 Novembre 2012 au 01 février 2013, à l’’Unité Mixte de Recherche Science et Technologie du Lait et de l’oeuf de l’INRA Agrocampus-Ouest de Rennes (France), nous avons déterminé la composition nutritionnelle des plats alimentaires et des produits laitiers de la région de l’Extrême-Nord du Cameroun. Ainsi, les teneurs en protéines, lipides, minéraux, acides aminés, vitamines ont été déterminées par les méthodes de référence. La table de composition des aliment...

Plantes alimentaires d'intérêt médicinal utilisées par les Pygmées ...

African Journals Online (AJOL)

L'usage des plantes dans les thérapies traditionnelles et en alimentation est primordial pour les populations des zones tropicales en général et celles des zones forestières et principalement des Pygmées en particulier. Le présent article contribue à la connaissance des plantes alimentaires d'intérêt médicinal utilisées en ...

La recherche aide à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Corey Piccioni

connaissances, des innovations et de la science canadiennes pour régler des problèmes de sécurité alimentaire dans les pays en développement. Plusieurs projets du FCRSAI ont inspiré des politiques de sécurité alimentaire nationales. Par exemple, en Bolivie, des chercheurs et des pêcheurs ont participé à la rédaction ...

From tourist product to ordinary food? De produit touristique à produit alimentaire ? Le rôle du tourisme rural dans le développement des produits locaux et du patrimoine alimentaire en Norvège.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gunnar Vittersø

2011-05-01

Full Text Available Local food products, either new, “traditional”, or based on a specific conception of food heritage, play an important role in the development of the rural tourism sector in Norway. Building on different concrete Norwegian case studies, this article seeks to better understand the role tourism plays in the creation, or revival, of cultural identity based on local food products and food heritage. The paper uses the concept of the “tourist gaze” in order to analyze tourists and local consumers’ perceptions and appropriation of local food. The article highlights the consequences of the emergence of culinary and local food heritage for tourists in Norway, and concludes that tourism increases the awareness of food heritage and strengthens local identity, although these food products are not much used in ordinary food consumption.Les produits locaux, nouveaux, basés sur des recettes « traditionnelles », voire sur une conception particulière du patrimoine alimentaire, jouent un rôle important dans le développement du secteur touristique rural en Norvège. Fondé sur différents cas d’études norvégiens concrets, cet article permet de mieux comprendre le rôle joué par le tourisme dans la création, ou la construction, de l’identité culturelle basée sur le patrimoine alimentaire et le développement récent des produits locaux. Afin d’analyser la perception et l’appropriation des produits localisés par les consommateurs, nous proposons une approche fondée sur la notion de « regard touristique ». Cet article s’achève finalement sur les conséquences de l’émergence du patrimoine alimentaire local dans le tourisme, soulignant à la fois l’influence sur les pratiques alimentaires et sur la mise en valeur d’une identité culturelle locale, bien que ces produits locaux restent peu utilisés dans les habitudes alimentaires quotidiennes.

Troubles des conduites alimentaires et tempérament cyclothymique: étude transversale à propos de 107 étudiants Tunisiens

Science.gov (United States)

Jaweher, Masmoudi; Sonda, Trabelsi; Uta, Ouali; Inès, Feki; Rim, Sallemi; Imene, Baati; Abdelaziz, Jaoua

2014-01-01

Introduction Les objectifs de notre étude ont été d'estimer la prévalence des troubles des conduites alimentaires (TCA) chez les jeunes tunisiens et étudier la relation entre le tempérament cyclothymique et les TCA. Méthodes Nous avons ainsi mené une étude transversale descriptive et analytique. Elle a concerné 107 étudiants de l'Institut de Presse et des Sciences de l'Information de la Manouba, Tunisie. Pour l’évaluation des TCA, nous avons procédé par la passation de l'auto questionnaire EAT 40, dans sa version validée en Tunisie. C'est l'outil le plus utilisé pour le dépistage des TCA dans le monde. Pour l’évaluation du tempérament cyclothymique, nous avons utilisé le TEMPS A dans sa version arabe validée. Une fiche épidémiologique associée a permis de recueillir quelques facteurs sociodémographiques et hygiéno-diététiques. Résultats La prévalence des troubles de conduites alimentaires a été de 24,3%. Le pourcentage des étudiants ayant un score de tempérament cyclothymique ≥14 a été de 37,4%. Une association a été trouvée entre les troubles de conduites alimentaires et le tempérament affectif cyclothymique que ce soit selon l'approche dimensionnelle (p=0,005) ou selon celle catégorielle (p=0,046). Le tempérament cyclothymique multiplie par deux le risque de développer un TCA chez les étudiants de sexe féminin (p=0,04). Conclusion Es TCA sont fréquents chez nos étudiants particulièrement de sexe féminin. De plus, la présence d'un tempérament cyclothymique associé permettrait de suspecter doublement une appartenance au spectre bipolaire et devrait conduire à une attention particulière de la part du clinicien pour définir au mieux les stratégies thérapeutiques. PMID:25404977

Bases chimiosensorielles du comportement alimentaire chez les poissons

Directory of Open Access Journals (Sweden)

SAGLIO Ph.

1981-07-01

Full Text Available Le comportement alimentaire, indispensable à la survie de l'individu et donc de l'espèce, occupe à ce titre une position de première importance dans la hiérarchie des comportements fondamentaux qui tous en dépendent très étroitement. Chez les poissons, cette prééminence se trouve illustrée par l'extrême diversité des supports sensoriels impliqués et des expressions comportementales qui leur sont liées. A la suite d'un certain nombre de mises en évidence neurophysiologiques et éthologiques de l'importance du sens chimique (olfaction, gustation dans le comportement alimentaire des poissons, de très importants secteurs d'études électrophysiologiques et d'analyses physico-chimiques visant à en déterminer la nature exacte (en termes de substances actives se sont développés ces vingt dernières années. De tous ces travaux dont les plus avancés sont présentés ici, il ressort que les acides aminés de série L plus ou moins associés à d'autres composés de poids moléculaires < 1000 constituent des composés chimiques jouant un rôle déterminant dans le comportement alimentaire de nombreuses espèces de poissons carnivores.

Régime alimentaire de Distichodus rostratus (Characiformes ...

African Journals Online (AJOL)

D. rostratus consomme essentiellement des macrophytes (Ip = 99,98%) surtout de Cymodecea sp. (Ip = 57,8 %) et de débris végétaux (Ip = 41,4 %). L\\'indice de Schoener ( ) montre de façon générale une grande similitude du régime alimentaire des poissons en fonction de la taille et des saisons. Studies of the digestive ...

Le transfert des micropolluants organiques dans la chaîne alimentaire Etat et perspectives de recherche

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Feidt Cyril

2000-09-01

Full Text Available Les hydrocarbures aromatiques polycycliques ont récemment défrayé la chronique à plusieurs reprises. Cet article se propose de faire le point sur les propriétés de ces molécules en vue de donner un aperçu des voies pour la recherche d’outils d’évaluation et de gestion des risques liés à ces molécules. De nombreuses molécules peuvent prétendre appartenir à cette famille. Nous traiterons de celles les plus communément impliquées dans les problèmes de sécurité alimentaire, à savoir la famille des dioxines-furanes ou polychloro-dibenzo-paradioxines/furanes (PCDD/F, celle des composés polychlorés biphényles (PCB et enfin celle des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP que nous réserverons dans ce texte aux composés non chlorés.

Élaboration, fiabilité et utilisation d’un outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les supermarchés de quatre quartiers de Montréal (Canada

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Élise Jalbert-Arsenault

2017-01-01

Full Text Available Introduction : L’environnement alimentaire constitue un domaine propice si l'on veut influencer les habitudes alimentaires de la population. Cette étude visait à élaborer un outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les commerces et à caractériser l’environnement alimentaire dans un secteur de Montréal (Canada possédant un niveau de revenu de faible à moyen. Méthodologie : Nous avons développé un outil, la Mesure de l’environnement alimentaire du consommateur dans les supermarchés (MEAC-S et nous l’avons mis à l’essai pour en confirmer la fiabilité. Nous avons utilisé la MEAC-S pour évaluer l’environnement alimentaire de consommation de 17 supermarchés dans quatre quartiers de Montréal. Nous avons mesuré la longueur d’étalage, la diversité, le prix, le nombre de présentoirs et la position en magasin des fruits et légumes (FL et des produits alimentaires ultra-transformés (PAUT. Nous avons également évalué la qualité des FL frais. La taille du magasin a été estimée en utilisant la longueur totale d’étalage mesurée pour toutes les catégories d’aliments. Nous avons effectué des corrélations de Spearman entre ces indicateurs de l’environnement alimentaire. Résultats : Les analyses de fiabilité ont donné des résultats satisfaisants pour la plupart des indicateurs. La caractérisation de l’environnement alimentaire a révélé une grande variabilité de la longueur d’étalage, de la diversité et du prix des FL entre les supermarchés ainsi qu’une mise en valeur disproportionnée des PAUT. Le nombre de présentoirs de PAUT hors de leur emplacement principal de vente variait de 7 à 26 et ces produits occupaient de 8 à 33 positions stratégiques en magasin, alors que le nombre de présentoirs hors de l’emplacement principal de vente de FL frais était supérieur à 1 dans seulement 2 des 17 magasins évalués et qu’ils occupaient un maximum de 2 emplacements strat

« Très transformés, très emballés et très mauvais pour la santé... mais à faible risque » : exploration des liens entre sécurité des aliments et salubrité des aliments dans les collectivités

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Kelsey A. Speed

2017-01-01

Full Text Available Introduction : L’insécurité alimentaire et les maladies d’origine alimentaire constituent des enjeux importants au Canada, et on peut considérer les mesures de santé publique prises pour les résoudre comme des facteurs qui façonnent l’environnement alimentaire. De nouvelles données probantes allant dans le sens d'une interrelation entre ces deux domaines, l’objectif de cette étude était d'explorer comment, en Colombie-Britannique (Canada, les efforts en matière de sécurité alimentaire des collectivités et les pratiques de salubrité des aliments (ainsi que les problèmes de santé de la population associés peuvent se recouper, puis d’interpréter ces résultats pour concevoir et construire un environnement alimentaire plus sain. Méthodologie : Nous avons mené 14 entrevues auprès d’informateurs clés (praticiens des secteurs de la sécurité alimentaire des collectivités et de la salubrité des aliments en Colombie-Britannique et procédé à une analyse descriptive qualitative pour trouver les points d’intersection entre ces deux secteurs. Résultats : Les participants ont fait état de quatre modalités de convergence entre les deux secteurs. Ils ont signalé comment les pratiques quotidiennes de leur secteur visant à promouvoir des aliments sûrs ou sains pouvaient être favorisées ou entravées par les activités de l’autre secteur, en partie car les politiques passées, disparates, ne tenaient pas compte des nombreux effets sur la santé en lien avec l'alimentation et car certains types de produits alimentaires, comme les fruits et légumes frais, peuvent être considérés à la fois comme risqués et bénéfiques. Enfin, ils ont souligné que les deux secteurs travaillent à l’atteinte d’un même but, soit celui d’améliorer la santé de la population, même si leur optique se révèle légèrement différente. Conclusion : La sécurité alimentaire et la salubrité des aliments sont connectées de

Augmenter la production alimentaire de subsistance en vue d'une ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Augmenter la production alimentaire de subsistance en vue d'une meilleure nutrition au Cambodge (FCRSAI, phase II). L'insécurité alimentaire des familles, les pénuries de vivres saisonnières et les carences nutritionnelles chez les femmes et les enfants sont chose courante au Cambodge. Ce projet peaufinera les ...

Environnement alimentaire de la vente au détail et expériences de magasinage dans les collectivités des Premières nations du nord des provinces

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Kristin Burnett

2017-01-01

Full Text Available Introduction : Cet article porte sur l'environnement de la vente d’aliments dans les collectivités des Premières nations du nord des provinces, en particulier sur la concurrence éventuelle dans la vente au détail de la North West Company (NWC ainsi que sur les expériences d'achats alimentaires de la population vivant dans le Nord canadien. Méthodologie : Nous avons utilisé deux méthodologies pour évaluer l’environnement alimentaire de la vente au détail dans le Nord. D’abord, nous avons cartographié les détaillants en alimentation du Nord afin d’examiner le degré de concurrence au détail dans les régions nordiques, en prêtant une attention particulière aux collectivités qui ne sont pas accessibles à l’année par la route. Ensuite, nous avons enquêté auprès des personnes vivant dans les collectivités du Nord canadien à propos de leurs expériences d’achat au détail et de magasinage. Résultats : Cinquante‑quatre pour cent des collectivités du nord des provinces et du Grand Nord n’avaient aucune épicerie en concurrence avec la NWC. Les provinces comptant les plus fortes proportions de collectivités nordiques sans concurrence dans la vente au détail étaient l’Ontario (87 %, la Saskatchewan (83 % et le Manitoba (72 %. Les participants au sondage (n = 92 ont fait état de leurs préoccupations quant à leurs expériences d'achat dans trois grands secteurs : le coût des aliments, la qualité et la fraîcheur des aliments et la disponibilité de certains aliments. Conclusion : La concurrence dans la vente au détail est limitée dans le nord des provinces. Au Manitoba, en Saskatchewan et en Ontario, la NWC ne fait face à aucune concurrence dans au moins 70 % des collectivités nordiques. Les consommateurs du Nord canadien considèrent que les aliments nutritifs sont peu abordables, et ils souhaitent avoir accès à un plus grand choix d’aliments périssables en bon état.

Hygiène des denrées alimentaires d'origine animale - Synthèse II : Vers une assurance qualité intégrée de la chaîne agro-alimentaire.

OpenAIRE

Vindevogel, Henri; Daube, Georges; Hans, J. C.; Denys, J.; Korsak Koulagenko, Nicolas; Ghafir, Y.

1996-01-01

Suite à une première synthèse décrivant les exigences des normes européennes de l’hygiène dans les industries agro-alimentaires, ce second article fait le point sur la mise en application de ces normes et surtout sur le rôle du médecin vétérinaire dans ce domaine. La médecine vétérinaire désire une approche intégrée de l’assurance qualité de toute la filière de la chaîne alimentaire (Longitudinal Integrated Safety Assurance, LISA). Les médecins vétérinaires sont et doivent être à la base de l...

Armer les villes contre la faim : Systèmes alimentaires urbains ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Le XXe siècle a été le témoin d'une croissance massive des populations urbaines. ... On y explore le rôle que les structures existantes de marketing et de distribution peuvent jouer pour améliorer l'accessibilité, les systèmes de distribution alimentaire en émergence et leur apport éventuel à l'élimination de la faim dans les ...

Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France Mental representations related to food production modes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marielle Salvador-Perignon

2011-09-01

Full Text Available Cette recherche se propose d’aborder le mode de production du produit alimentaire sous l’angle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les produits alimentaires, sans que l’on sache vraiment ce que ces termes désignent. Le contexte actuel d’incertitude et de méconnaissance des systèmes de production chez les consommateurs nous permet d’émettre l’hypothèse de l’existence d’une représentation mentale du mode de production. Nous tentons de vérifier cette hypothèse par une étude qualitative à l’issue de laquelle les premières caractéristiques du produit alimentaire industriel ou artisanal sont précisées.This research approaches the food product through the mental representations concerning manufacturing processes. In the common language we often find such terms as “industrial” or “traditional” to qualify production methods and characterize food products, but do we know what these terms really mean? Uncertainties and misunderstandings regarding food production enable us to highlight the existence of consumers’ mental representations regarding manufacturing processes. Such representations have been studied by means of a qualitative study which enabled us to define the primary characteristics of industrial or traditional food products.

Bourse de recherche : Agriculture et sécurité alimentaire | CRDI ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

6 sept. 2017 ... Le programme Agriculture et sécurité alimentaire (ASA) a pour objet de financer des recherches ouvrant de nouvelles perspectives pour une agriculture plus équitable et plus productive, afin d'accroître la sécurité alimentaire et la sécurité du revenu dans les pays en développement. Les recherches ...

Agriculture et sécurité alimentaire | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Mise à l'échelle : Expansion de l'impact des innovations en matière de sécurité alimentaire et de nutrition (PDF, 1 Mo). Financement. Le programme Agriculture et sécurité alimentaire finance la recherche au moyen d'appels d'offres concurrentiels. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos priorités de financement de ...

"Les savoirs alimentaires dans le Paris de la fin du Moyen Âge : entre pratique culinaire et hygiène alimentaire"

OpenAIRE

Rambourg , Patrick

2008-01-01

International audience; Comment se diffusent les savoirs alimentaires dans le Paris de la fin du Moyen Âge ? Tel est le propos de cet article. A cette époque, Paris est déjà une grande ville où affluent des denrées de toutes sortes. Trois pôles diffusent et organisent les savoirs alimentaires : les pouvoirs publics qui légifèrent sur l'approvisionnement et la sécurité du consommateur ; les professionnels de bouche qui codifient les normes de fabrication ; et les Parisiens qui transmettent la ...

Évaluation des pratiques agricoles des légumes feuilles : le cas des ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

30 sept. 2017 ... ... de Biochimie et Immunologie Appliquée, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et .... l'intoxication des agriculteurs et des consommateurs, ... source d'alimentation en eau et au pouvoir d'achat des.

Possibility of using radioactivity control measurements for determining contamination paths in nutritional vectors; Etude des possibilites d'utilisation des resultats de la surveillance de la radioactivite pour la recherche des trajectoires d'evolution de la contamination des vecteurs alimentaires

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Garnier, A [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1966-07-01

The object of the report is to study the possibility of using results of radioactivity controls for determining the paths followed by contamination in nutritional vectors; these are necessary for calculating protection norms. Radioactive contamination of a nutritional vector is expressed in terms of parameters which suggest that a certain number of criteria may be used for choosing the results which are to be exploited. An actual example of a 'vertical' study based on results of measurements made purely for control purposes shows the difficulties which may be encountered. A list of the results obtained by the control networks set up in the Community Countries, either for the atmosphere, for milk, or for other foodstuffs, shows that these networks are not at the present organised in such a way as to make such a study possible. It appears desirable that a large part of the work carried out by the control Services be oriented in such a way as to yield the complementary information required for experimental studies of radioactive contamination transfers. (author) [French] L'objet du rapport est l'examen des possibilites d'utilisation des resultats de la surveillance de la radioactivite pour la recherche des trajectoires d'evolution de la contamination des vecteurs alimentaires, necessaires au calcul des niveaux de protection. La contamination radioactive d'un vecteur alimentaire s'exprime en fonction de parametres, qui suggerent de retenir un certain nombre de criteres pour la selection des resultats a exploiter. Un exemple concret d'etude 'verticale' basee sur des resultats de mesures faites uniquement dans un but de controle met en evidence les difficultes rencontrees. L'inventaire des resultats obtenus par les reseaux de controle des differents Pays de la Communaute, soit pour l'atmosphere, soit pour le lait, soit pour d'autres aliments, montre que ces reseaux ne sont pas actuellement organises de facon a permettre de telles etudes, Il parait souhaitable qu

Statistical problems raised by data processing of food surveys; Problemes statistiques poses par le depouillement d'enquetes alimentaires

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Lacourly, Nancy

1974-02-08

The methods used for the analysis of dietary habits of national populations - food surveys - have been studied. S. Lederman's linear model for the estimation of the average individual consumptions from the total family diets was in the light of a food survey carried on with 250 Roman families in 1969. An important bias in the estimates thus obtained was shown out by a simulation assuming 'housewife's dictatorship'; these assumptions should contribute to set up an unbiased model. Several techniques of multidimensional analysis were therefore used and the theoretical aspect of linear regression for some particular situations had to be investigated: quasi-colinear 'independent variables', measurements with errors, positive constraints on regression coefficients. A new survey methodology was developed taking account of the new 'Integrated Information Systems', which have incidence on all the stages of a consumption survey: organization, data collection, constitution of an information bank and data processing. (author) [French] Apres une revision des concepts et definitions fondamentaux des domaines de la Nutrition et de l'Alimentation humaines, on a approfondi les methodes disponibles pour analyser le comportement alimentaire des populations au niveau national: les enquetes de consommations alimentaires. Le modele lineaire propose par S. LEDERMANN pour estimer les consommations moyennes individuelles a partir des consommations totales des familles est soumis a une critique formulee a partir d'une enquete alimentaire realisee a Rome en 1969 aupres de 250 menages. Une simulation, dont les hypotheses sont basees sur la dictature de la maitresse de maison, a permis de mettre en evidence un biais important dans les estimations obtenues a l'aide de ce modele; ces hypotheses devraient servir a l'etablissement d'un modele sans biais. On a utilise diverses techniques d'analyse multidimensionnelle et on a du approfondir l'aspect theorique de la regression lineaire pour quelques

Pratiques alimentaires et (reconstruction identitaire chez des migrants boliviens de retour d’Argentine Foodways and identity (reconstruction among Bolivian migrants returning from Argentina

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Charles-Édouard de Suremain

2010-12-01

Full Text Available L’étude anthropologique des pratiques alimentaires de migrants boliviens de retour ayant longuement séjourné en Argentine permet d’aborder la problématique de la migration et de l’identité : la construction sociale, réelle et imaginaire, de la migration ne passe-t-elle pas aussi par l’alimentation ? Ce que l’on mange ici et là-bas éclaire, en creux, le succès ou l’échec donné à la migration par les migrants et aide à comprendre plus finement les significations locales données à la pauvreté et à la richesse, au bien-être et au mal-être. L’observation et les « récits de vie alimentaires » menés dans une perspective intergénérationnelle – sur l’importance de la consommation attribuée au pain, à la viande et au soda– conduisent finalement à s’interroger sur la situation sociale et symbolique des migrants de retour dans leur société d’origine comme dans la société d’accueil. Au-delà, l’étude montre que les pratiques et les représentations alimentaires reflètent et structurent à la fois des relations sociales, des relations de sexe et des rapports au corps, et qu’elles permettent d’induire des processus de construction d’identités complexes.The anthropological study of Bolivian returnees’ food practices, who have spent a long time in Argentina, leads us to deal with the problematic of migration and identity: as a matter of fact, the social construction of migration, either real or imaginary, is also based on alimentation. What is eaten here and there enlightens, in a way, the success or failure of their migration, as perceived from the migrants’ point of view; it helps to deeply understand the local significations given to poverty and wealth, to well-being and discontent. Observation and « intergenerational food life stories », conducted on the importance of consumption of bread, meat and sodas, finally lead to question the social and symbolic situation of returnees

Bases chimiosensorielles du comportement alimentaire chez les poissons

OpenAIRE

Saglio, P.

1981-01-01

Le comportement alimentaire, indispensable à la survie de l'individu et donc de l'espèce, occupe à ce titre une position de première importance dans la hiérarchie des comportements fondamentaux qui tous en dépendent très étroitement. Chez les poissons, cette prééminence se trouve illustrée par l'extrême diversité des supports sensoriels impliqués et des expressions comportementales qui leur sont liées. A la suite d'un certain nombre de mises en évidence neurophysiologiques et éthologiques de ...

Entretien avec Runar Døving : croquant, craquant et croustillant dans la culture alimentaire norvégienne

OpenAIRE

Virginie Amilien

2003-01-01

Runar Døving, anthropologue spécialiste des habitudes alimentaires en Norvège, répond dans cet entretien à des questions sur le craquant, le croquant et le croustillant dans la culture de l’alimentation norvégienne. Réponses et questions s’enchainent au fil de l’interview et permettent un certain nombre de réflexions et d’éclaircissements sur le craquant comme caractéristique alimentaire, culinaire et culturelle. Le craquant semble essentiellement reposer sur une structure binaire, souvent di...

Caractéristiques physiques et nutritionnelles des blocs multi ...

African Journals Online (AJOL)

Pour maintenir les performances des animaux notamment en saison sèche, et satisfaire la demande sans cesse croissante en protéines animales, il s'avère nécessaire de trouver des pratiques alimentaires qui permettront d'éviter la pénurie alimentaire. En Afrique de l'Ouest, le secteur agricole et agro-alimentaire génèrent ...

Le risque alimentaire: de l'évaluation à la perception

CERN Multimedia

2002-01-01

Claude Fischler est Directeur de recherche au CNRS. Il poursuit au sein du CETSAH (Centre d' études transdisciplinaire-sociologie, anthropologie, histoire) des recherches sur l' alimentation (pratiques, représen-tations, comparaisons transculturelles) et la perception du risque (ESB, OGM, crises alimentaires récentes).

Le rôle des amino-acides dans les processus de l'alimentation et dans l'essaimage des larves des poissons marins

OpenAIRE

Dempsey, Clive H.

1981-01-01

On sait que les acides aminés provoquent un comportement alimentaire chez les poissons adultes. Il en est de même pour les formes larvaires. Ce type de comportement a été étudié sur des larves de hareng maintenues dans un fluvarium où l'on établissait des gradients de concentration de différents acides aminés ; ceci dans le but de déterminer comment ce type de comportement peut aider les larves à trouver les zones alimentaires et à s'y maintenir. On n'a pu trouver des comportements réflexifs ...

Un avenir où règne la sécurité alimentaire | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

7 oct. 2016 ... Par l'entremise de son programme Agriculture et sécurité alimentaire, le CRDI a investi plus de 179 millions de dollars canadiens de 2009 à 2015, pour élaborer, mettre à l'essai et appliquer à grande échelle des solutions qui améliorent la sécurité alimentaire et la nutrition dans les pays en développement ...

Le projet de développement au service de la sécurité alimentaire des consommateurs : pour une approche territoriale

OpenAIRE

Brégeot, Ghislain; Chéneau-Loquay, Annie

2013-01-01

6 pages; International audience; Aujourd'hui, une grande partie des interventions réalisées par les acteurs étrangers (ONG et autres acteurs associatifs, Organisations internationales, Coopérations bilatérales, collectivités territoriales) dans les pays en développement est réalisée sous forme d'aide à projet. Or, la mise en place de ces projets ne prend pas toujours en compte les objectifs "annexes" de lutte contre la pauvreté ou la sécurité alimentaire.

La recherche aide à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Corey Piccioni

à grande échelle des solutions qui améliorent la sécurité alimentaire et la nutrition dans le monde en développement. Le CRDI apporte une contribution importante à l'augmentation de la productivité agricole, à l'amélioration de la nutrition et à l'accroissement des revenus des exploitants agricoles, hommes et femmes.

Acclimatation des vitro-plants de bananier ( Musa sp .) sous tunnels ...

African Journals Online (AJOL)

La banane contribue à la sécurité alimentaire et à l'augmentation du revenu des populations d'Afrique du centre et de l'ouest. Au Mali, la consommation de bananes devrait passer de 2,46 à 3,14 kg/habitant/an, ce qui engendrerait une augmentation de 16 000 tonnes d'ici l'an 2015. L'augmentation de la productivité des ...

Nutrition et sécurité alimentaire dans les hautes terres du Vietnam et ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Nutrition et sécurité alimentaire dans les hautes terres du Vietnam et de la Thaïlande. La malnutrition demeure un problème grave au Vietnam et en Thaïlande, surtout dans les hautes terres, où vivent la plupart des minorités ethniques. Ces collectivités connaissent actuellement des changements socioéconomiques ...

La dimension territoriale et politique des circuits courts alimentaires : représentations et enjeux dans le débat européen sur la politique agricole commune

Directory of Open Access Journals (Sweden)

JOUEN, Marjorie

2014-07-01

Full Text Available En Europe, les circuits courts alimentaires sont devenus des maillons-clés des stratégies de valorisation territoriale. Les nombreuses initiatives déjà recensées montrent à quel point ils reflètent des choix d’organisation et de gouvernance au niveau local, régional et national. Dans le contexte du débat européen sur la politique agricole commune, cet article s’intéresse ici au rôle joué par les pouvoirs publics pour stimuler, accompagner ou encadrer ce mode de commercialisation, et s’interroge sur les présupposés politiques pouvant influencer ces actions.

Sécurisation alimentaire et innovations dans l’agriculture et l’agroalimentaire : vers un nouvel agenda de recherche ? : Une revue de la littérature

OpenAIRE

Touzard, Jean-Marc

2012-01-01

L'article propose d'utiliser le concept de sécurisation alimentaire pour étudier les actions et processus qui améliorent une situation alimentaire, plutôt que celui de sécurité alimentaire qui se réfère avant tout à la satisfaction de besoins alimentaires. Dans une première partie, ces deux concepts sont précisés et discutés. La sécurité alimentaire est caractérisée selon plusieurs dimensions : disponibilités, conditions d'accès, qualités des aliments, stabilité, mais aussi objectifs sociaux ...

Eau virtuelle et sécurité alimentaire en Tunisie | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

La Tunisie est un pays aride où la rareté de l'eau limite considérablement la production agricole. Par conséquent, le pays importe la plupart des denrées alimentaires de base et tous les aliments de bétail, axant sa propre production agricole sur les cultures à forte valeur ajoutée à des fins d'exportation. La libéralisation du ...

Local fall-out and the animal food chain; Retombees locales et chaine alimentaire animale

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Prat, G; Mercier, F J [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1967-07-01

The local consequences of fresh fall-out, especially in the case of atmospheric nuclear explosions, are reviewed from the point of view of the internal contamination of the consumer of foodstuffs of animal origin. The edibility of foodstuffs derived from animals having grazed in the presence of fall-out is evaluated both from the wholesome and radio-toxicological points of view. The contamination level of these foodstuffs is calculated as a function of the ground fall-out, and of agronomical and ecological parameters for each radio-nuclide of the animal food chain. The internal exposure of the human consumer is calculated from this level as a function of the diet and of various parameters especially temporal. The equivalent dose to each critical organ, including the digestive tract is deduced from the burdens of each organ. From this a nutritional hygiene in the areas affected by fall-out is obtained, in relationship to the action levels fixed by the responsible authorities in exceptional circumstances. Criteria for these action levels are given as function of the food rations. (authors) [French] Les consequences locales des retombees fraiches, notamment dans le cas d'explosions nucleaires atmospheriques, sont passees en revue en ce qui concerne les problemes de contamination interne du consommateur de denrees d'origine animale. La comestibilite des aliments provenant de betes de boucherie ayant pature sous les retombees est evaluee au double point de vue de la salubrite et de la radiotoxicologie. Le niveau de contamination de ces denrees est calcule en fonction de la retombee au sol, des parametres agronomiques et ecologiques pour chaque radioelement de la chaine alimentaire animale. La contamination interne du consommateur humain est calculee a partir de ce niveau en fonction des modalites d'ingestion et de divers parametres, notamment temporels. L'equivalent de dose au niveau de chaque organe critique, y compris le tube digestif, est deduit des charges de ces

Local fall-out and the animal food chain; Retombees locales et chaine alimentaire animale

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Prat, G.; Mercier, F.J. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1967-07-01

The local consequences of fresh fall-out, especially in the case of atmospheric nuclear explosions, are reviewed from the point of view of the internal contamination of the consumer of foodstuffs of animal origin. The edibility of foodstuffs derived from animals having grazed in the presence of fall-out is evaluated both from the wholesome and radio-toxicological points of view. The contamination level of these foodstuffs is calculated as a function of the ground fall-out, and of agronomical and ecological parameters for each radio-nuclide of the animal food chain. The internal exposure of the human consumer is calculated from this level as a function of the diet and of various parameters especially temporal. The equivalent dose to each critical organ, including the digestive tract is deduced from the burdens of each organ. From this a nutritional hygiene in the areas affected by fall-out is obtained, in relationship to the action levels fixed by the responsible authorities in exceptional circumstances. Criteria for these action levels are given as function of the food rations. (authors) [French] Les consequences locales des retombees fraiches, notamment dans le cas d'explosions nucleaires atmospheriques, sont passees en revue en ce qui concerne les problemes de contamination interne du consommateur de denrees d'origine animale. La comestibilite des aliments provenant de betes de boucherie ayant pature sous les retombees est evaluee au double point de vue de la salubrite et de la radiotoxicologie. Le niveau de contamination de ces denrees est calcule en fonction de la retombee au sol, des parametres agronomiques et ecologiques pour chaque radioelement de la chaine alimentaire animale. La contamination interne du consommateur humain est calculee a partir de ce niveau en fonction des modalites d'ingestion et de divers parametres, notamment temporels. L'equivalent de dose au niveau de chaque organe critique, y compris le tube digestif, est deduit

Le Plan Maroc Vert et l’autosuffisance alimentaire en produits de base à l’horizon 2020

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Souleymane Nouréini Sayouti

2015-10-01

Full Text Available La présente étude a pour objectif d’analyser les effets probables de la nouvelle stratégie agricole marocaine (le Plan Maroc Vert sur la situation alimentaire (dépendance ou autosuffisance alimentaire du Maroc à l’horizon 2020. Elle a concerné sept produits de base indispensables à la diète marocaine à savoir : le lait, le sucre, l’huile de table, la viande rouge, la viande blanche, le blé tendre et le blé dur. L’approche méthodologique utilisée consiste à prévoir la demande alimentaire du pays, pour l’horizon 2020, en ces denrées. La méthode utilisée pour la prévision de la demande prend en compte la taille de la population, l’élasticité-revenu et l’évolution du niveau de revenu par habitant. La demande projetée est comparée aux niveaux de production prévus par le Plan Maroc Vert pour le même horizon. Ces prévisions ont révélé que malgré les efforts d’augmentation des niveaux de production prévus dans le cadre du Plan Maroc Vert, le Maroc ne pourrait pas atteindre une autosuffisance alimentaire pour le blé tendre, le blé dur, le sucre et les huiles de table à l’horizon 2020. Par contre, cette autosuffisance serait possible pour le lait, les viandes rouges et les viandes blanches. Ces résultats montrent que les décideurs politiques devraient mieux orienter l’intervention de l’Etat pour améliorer l’offre du pays pour le premier groupe des produits. En revanche, les possibilités d’exportation devraient être encouragées pour le deuxième groupe de produits notamment vers les marchés émergents tels que ceux de l’Afrique Subsaharienne.

Vers un scénario « Des usages agro-écologiques des terres pour une alimentation diversifiée et de qualité et un système alimentaire territorialisé » en Tunisie en 2050

Directory of Open Access Journals (Sweden)

de Lattre-Gasquet Marie

2017-05-01

Full Text Available À l'initiative de l'Institut national de recherche agronomique de Tunisie (INRAT et de l'équipe Agrimonde-Terra, et avec le Syndicat des agriculteurs de Tunisie (Synagri, en mars 2015, un atelier de construction de scénarios d'usages des terres a réuni une vingtaine de personnes, acteurs publics, parapublics et représentants de la société civile afin de construire des scénarios d'usages des terres en Tunisie. Quatre scénarios ont été construits dont un scénario tourné vers l'agro-écologie. Nous explicitons ici la méthode suivie et les conséquences du scénario « Des usages agro-écologiques des terres » pour les usages des terres et la sécurité alimentaire. Nous montrons les tendances favorables et hostiles à l'évolution vers cette trajectoire. Nous décrivons le chemin d'impact du processus de prospective.

L’alimentation des sans-abri

OpenAIRE

Amistani, Carole; Terrolle, Daniel

2012-01-01

L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par...

La pisciculture améliore les conditions de vie des agricultrices au ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

déclaré bénéficier d'un revenu disponible comparativement à 20 % des femmes des ménages faisant partie du groupe témoin. Contexte. L'insécurité alimentaire des ménages au Cambodge est élevée. Le régime alimentaire, principalement à base. © Bartay Photography de riz, fournit un apport énergétique suffisant, mais.

La Modernité du modèle de consommation alimentaire Méditerranéen : cas de l’Algérie

OpenAIRE

CHIKHI, Kamel

2015-01-01

Cette thèse porte sur la modernité des modèles de consommation en méditerranée. Le type de recherche est une synthèse et analyse du cas Algérien. Une revue de littérature à été réalisée sur la modernité alimentaire et les approches conceptuelles de la consommation alimentaire. Elle nous à permis de ressortir les principaux déterminants de la modernité. L’analyse des enquêtes nationales sur les évolutions globales de long terme nous ont aidées à montrer les mutations de l’environne...

La quête de solutions à l'insécurité alimentaire | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

4 oct. 2013 ... Enfin, les agriculteurs ont-ils accès aux marchés ? ... les pratiques de production agricole, la définition des modes de conservation, de ... du Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale, une initiative ...

Sécurité alimentaire et VIH/sida | CRDI - Centre de recherches pour ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

16 déc. 2010 ... De plus en plus, on est conscient des effets que peuvent exercer les politiques alimentaires sur le VIH/sida et vice versa. On a donc lancé, en 2001, le Regional Network on HIV/AIDS, Rural Livelihoods and Food Security (le réseau RENEWAL), un projet conjoint du Service international pour la recherche ...

VIH/sida et insécurité alimentaire : double péril | IDRC - International ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

agriculture et l'alimentation (FAO), Stuart Gillespie a passé six mois à étudier le lien entre le VIH/sida et la sécurité alimentaire. Il a vite compris que l'épidémie risquait d'avoir, à long terme, des répercussions désastreuses sur la ...

Évolution de la normalisation dans le domaine des oléagineux et des corps gras

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Quinsac Alain

2003-07-01

Full Text Available La normalisation joue un grand rôle dans les échanges économiques en participant à l’ouverture et à la transparence des marchés. La filière des Oléagineux et des Corps Gras a intégré depuis longtemps la normalisation dans sa stratégie. Élaborés à partir des besoins de la profession et notamment au niveau de la relation client-fournisseur, les programmes ont concerné principalement l’échantillonnage et l’analyse. Depuis quelques années, une forte évolution du contexte socio-économique et réglementaire (utilisation non-alimentaire, sécurité alimentaire, assurance qualité, a élargi le champ de la normalisation. La démarche normative adoptée dans le cas des bio-diesels et de la détection des OGM dans les oléagineux est expliquée. Les conséquences de l’évolution de la normalisation et les enjeux pour la profession des oléagineux dans le futur sont évoqués.

Etat des lieux de la reproduction sexuée des ignames africaines ...

African Journals Online (AJOL)

Les ignames sont d'importantes plantes alimentaires à multiplication végétative dont l'amélioration et la création variétale dépendent, comme chez les végétaux, de la maîtrise de la biologie de la reproduction sexuée. L'état des lieux des cultivars florifères des ignames africaines Dioscorea cayenensis – D. rotundata a été ...

Changements dans les habitudes alimentaires des populations ...

African Journals Online (AJOL)

From 2003 to 2006 then, from 2009 to 2010, an ethnobotanical study was carried out ... practices on the local plants involved in the food habits are determined. ... of the populations are the whole or partial modification of old food components, ...

ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS POLYINSATURES n-3 Augmentation sélective de la sensibilité des tumeurs à la chimiothérapie par les acides gras polyinsaturés n-3

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bougnoux Philippe

2000-01-01

Full Text Available L’alimentation intervient à différents niveaux dans le déroulement de la maladie cancéreuse : au niveau du risque [1] et au niveau de l’évolution en modifiant le risque de survenue des métastases. L’alimentation influence-t-elle aussi la réponse aux traitements anticancéreux ? À l’appui de cette hypothèse viennent deux observations indirectes réalisées dans le cancer du sein : nos données [2, 3] ainsi que les observations épidémiologiques provenant d’autres travaux [4] ont apporté des arguments supportant l’hypothèse que les lipides alimentaires peuvent influencer la réponse des tumeurs mammaires aux traitements. On sait que la composition des lipides membranaires n’est pas génétiquement déterminée, mais qu’elle dépend des acides gras disponibles aux tissus périphériques. Le type d’acides gras disponibles est influencé par les apports alimentaires. Comme les tumeurs incorporent dans leurs lipides les acides gras disponibles de façon similaire aux autres tissus [5], il est plausible que les habitudes alimentaires (apports alimentaires en acides gras polyinsaturés, vitamines anti ou pro-oxydantes puissent influencer leur chimiosensibilité en apportant aux cellules tumorales des substrats de peroxydation.

VIH/sida et insécurité alimentaire : double péril | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

agriculture et l'alimentation (FAO), Stuart Gillespie a passé six mois à étudier le lien entre le VIH/sida et la sécurité alimentaire. Il a vite compris que l'épidémie risquait d'avoir, à long terme, des répercussions désastreuses sur la ...

Plantes alimentaires spontanées de la région du Fromager (Centre ...

African Journals Online (AJOL)

Sci-Nat

plantes spontanées alimentaires du department d'Oumé (Côte d'Ivoire). Mémoire de D.E.A d'Ecologie tropicale (Option : Végétale). Université de Cocody Abidjan, Côte d'Ivoire, 122 pp. Lebrun J. P., Stork A. L., (1991, 1992, 1995, 1997). Enumération des plantes à fleurs d'Afrique tropicale. Genève Conservatoire et Jardin.

Activites antimicrobiennes des extraits de trios plantes medicinales ...

African Journals Online (AJOL)

Les propriétés antimicrobiennes des extraits hydroéthanoliques des feuilles de Spondias mombin L. (Anacardiaceae), de Psidium guajava L. (Myrtaceae) et de Pterocarpus santalinoides L. (Papilionadeae) sont étudiées afin de justifier leur utilisation pour le traitement des infections et toxi-infections alimentaires au Bénin.

L’alimentation des sans-abri / Diet of the Homeless

OpenAIRE

Carole Amistani; Daniel Terrolle

2008-01-01

L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par...

Les peptides antimicrobiens d'origine microbienne: cas des ...

African Journals Online (AJOL)

Les bactéries à Gram positif et à Gram négatif et les archées produisent respectivement des bactériocines et des archéocines. Les bactériocines et les archéocines sont des peptides antimicrobiens. Au fil des ans leur rôle dans la sûreté des produits alimentaires n'a cessé d'être démontré, faisant de ces peptides naturels ...

Zaman Talukder : L'autonomisation des femmes au moyen de la ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

27 mars 2015 ... ... household food security and nutrition in Cambodia » (renforcer la production alimentaire de subsistance afin d'améliorer la sécurité alimentaire des ménages et la nutrition au Cambodge). Le projet est financé par le CRDI et le gouvernement du Canada par l'entremise d'affaires étrangères, Commerce et ...

Disponibilite, modes et frequence de consommation des legumes ...

African Journals Online (AJOL)

La saison, l'origine socio-culturelle et les habitudes alimentaires sont les principaux facteurs influant le choix des légumes. L'état frais est la principale forme de préférence des légumes. Pour l'utilisation des légumes dans les ménages, 74,25 % des ménages lavent 02 à 03 fois et découpent finement juste au moment de ...

LA COMMUNICATION SANTE : NOUVEL ENJEU DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE Contexte réglementaire et statut juridique des aliments santé

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Coutrelis Nicole

2001-07-01

Full Text Available À la frontière de l’aliment et du médicament, les « aliments santé » sont aujourd’hui au centre de toutes les attentions - et de toutes les interrogations - du secteur de l’agroalimentaire. La notion n’étant pas définie par la loi et le vocabulaire utilisé variant d’un ouvrage ou d’un auteur à l’autre, la matière est difficilement et diversement appréhendée par les professionnels et les consommateurs. Aussi, afin d’assurer à la présente étude la cohérence nécessaire à la compréhension du sujet, lui-même fort complexe, on privilégiera une définition large (et nécessairement subjective de la notion d’aliments santé 1. Dès lors, celle-ci recouvrira : - les aliments traditionnels comportant des allégations faisant un lien, quel qu’il soit, avec la santé ; - les aliments dits « fonctionnels » ; - les aliments traditionnels supplémentés; - l’alimentation particulière; - les compléments alimentaires. Tels que définis, les aliments santé sont soumis à un régime juridique au centre d’un prisme composé de nombreuses réglementations, communautaires et françaises, relatives aux denrées alimentaires et aux médicaments. La multiplicité de ces réglementations ne va pas sans difficulté, leur mise en oeuvre manquant parfois de la cohérence qui serait nécessaire à la sécurité juridique. Essentiellement centrée sur l’information et la protection du consommateur, la réglementation actuellement applicable en France est à la fois générale et spécifique. Générale en ce sens que les règles relatives à la sécurité des produits 2, l’étiquetage et la présentation 3, et en matière de responsabilité civile 4 sont applicables aux aliments santé comme à tout autre produit. Spécifique dans la mesure où des textes plus précis concernent plus directement et/ou exclusivement les aliments santé. En synthétisant à l’extrême les règles applicables à la matière, l�

Statut des principales maladies cryptogamiques foliaires du blé au ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

31 mai 2014 ... agriculture, N° 77, 4p. Farih A., Ezzahiri B., 1996. Distribution et importance des septorioses au Maroc. Proc. Symp. Rég. Les maladies des céréales et des légumineuses alimentaires, 11-14 November 1996, Rabat,. Maroc, Ezzahiri B., Al Yamani A., Farih A., El. Yamani M., (Eds.), Rabat, INRA, 390 p.

Accroissement de la sécurité alimentaire dans les hautes terres de l ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'Éthiopie est aux prises avec un grave problème d'insécurité alimentaire, exacerbé par une pression démographique croissante, la dégradation des sols et les périodes de sécheresse fréquentes. Les légumineuses telles que le pois chiche, la lentille, la féverole et le niébé sont importantes pour les petits exploitants ...

Bases génétiques et biochimiques de la capacité germinative des ...

African Journals Online (AJOL)

recherche et discute de la relation entre capacité germinative des graines et sécurité alimentaire. Mots clé: Semence, capacité germinative, facteurs biochimiques, gènes, systèmes semenciers, sécurité alimentaire. Abstract. Genetic and biochemical bases of seed germination capacity: implications for seed systems and.

Mettre en place des solutions durables pour réduire la faim dans le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

16 déc. 2016 ... ... augmenter les revenus des familles d'agriculteurs et améliorer la nutrition dans l'ensemble des pays du Sud. ... mondiaux en sécurité alimentaire et en nutrition et des centaines de milliers d'agriculteurs, ... Articles connexes ...

Saisonalité et autosubsistance alimentaire, une analyse de leurs relations réciproques et de leurs effets sur l'agriculture

OpenAIRE

Presuelou, Clio; Almeida, J.A. De J.

1985-01-01

Cet article montre l'importance du facteur "saison" dans l'analyse des problèmes alimentaires des pays en développement et dans la planification des actions appropriées. La relation entre la saisonalité et la pauvreté rurale a déjà fait l'objet d'une étude exploratoire (Chambers et al.). S'appuyant sur certaines de ces analyses et plus particulièrement sur la définition et les dimensions de la saisonalité, les auteurs examinent l'incidence de la saisonalité tropicale unimodale sur les agricul...

Soutien aux processus d'élaboration des politiques de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

C'est notamment le cas des plantes génétiquement modifiées (GM), qui permettent d'accroître la production alimentaire tout en réduisant (voire en éliminant complètement) la nécessité de recourir à des engrais et à des pesticides chimiques. Toutefois, de nombreux pays de l'Asie du Sud-Est, comme le Cambodge, ...

Entretien avec Runar Døving : croquant, craquant et croustillant dans la culture alimentaire norvégienne

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Virginie Amilien

2003-09-01

Full Text Available Runar Døving, anthropologue spécialiste des habitudes alimentaires en Norvège, répond dans cet entretien à des questions sur le craquant, le croquant et le croustillant dans la culture de l’alimentation norvégienne. Réponses et questions s’enchainent au fil de l’interview et permettent un certain nombre de réflexions et d’éclaircissements sur le craquant comme caractéristique alimentaire, culinaire et culturelle. Le craquant semble essentiellement reposer sur une structure binaire, souvent dichotomiste, opposant le craquant au mou, le croquant au doux et par la même le masculin au féminin, voire le croustillant moderne et décadent des chips à la sécurisante douceur culturelle des pommes de terres à l’eau.Runar Døving is an anthropologist who has been working for many years on food habits in Norway. In this paper he answers questions about the value that crunchy and crispy food may have in Norwegian food culture. The text links questions and answers together in a way that presents thoughts and perspectives about the culinary and cultural aspects of the crunchy and the crispy. The crunchy seems to be built on a dual structure based on the many oppositions between the crunchy and the soft, the crispy and the mushy, which actually remind one of masculine and feminine, and even the modern decadent aspects of potato crisps that contrasts with the secure smoothness of boiled potatoes.

Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources naturelles et de la sécurité alimentaire en Afrique. Les pays africains ont besoin de données convenables aux fins de la formulation et de la mise en oeuvre de politiques et de stratégies de sécurité alimentaire systématiques et cohérentes. Ces pays disposent de ...

Etude de l'heterogeneite des suspensions newtoniennes de ...

African Journals Online (AJOL)

Dans le présent papier nous exposons les résultats d'une étude expérimentale des suspensions newtoniennes de « grosses sphères dures » (diamètre moyen = 4,4 mm) à l'aide des profils de vitesses. Cette étude est ménée en vue de répondre aux préoccupations des industriels du secteur agro-alimentaire qui mettent ...

Economics of Food Irradiation; Aspects Economiques de l'Irradiation des Denrees Alimentaires; Ehkonomicheskie aspekty oblucheniya pishchevykh produktov; Aspectos Economicos de la Irradiacion de Aumentos

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Killam, E. R.; Ketchum, H. W.; Deitch, J.; Osburn, Jr., J. W. [United States Department of Commerce, Business and Defense Services Administration, Washington, DC (United States)

1966-11-15

This paper reviews and evaluates current developments relating to the prospects for commercial food irradiation within the United States. The study, recognizes that one cannot generalize about the prospects for food irradiation either by process or product. Both technical and economic potentials vary widely for different food products subjected to the same or different types of treatment. Food irradiation processes and products are evaluated. Recent studies concerned with the economics of food irradiation are briefly reviewed and evaluated and findings and conclusions relating to economic potentials summarized. Industry reactions to a proposed pilot plant meat irradiator, sponsored by the U.S. Army and U.S. AEC and coordinated by the Department of Commerce, are discussed and factors which will determine the future direction, extent and commercial success of food preservation by ionizing irradiation are analysed. Developments in all these categories are essential for success, and if not achieved would be limiting factors. Nevertheless, the successful and profitable marketing of irradiated foods must finally be dependent upon customer acceptance and favourable cost versus benefit relations. Benefits will include lower costs and higher profits through spoilage reductions, extensions of shelf-life and shipping distances, market expansions, and quality Improvements. Ultimately, the economic success of this new technology must depend upon the clear demonstration that these benefits will exceed the additional processing costs by a margin sufficient to induce the necessary private investments and willingness to accept related risks in this new field. (author) [French] Les auteurs exposent et evaluent les faits les plus recents concernant les perspectives de l'irradiation industrielle des aliments aux Etats-Unis. Ils reconnaissent que l'on ne peut pas faire de generalisation en ce qui concerne les perspectives de l'irradiation des produits alimentaires, ni pour un meme

Tensions, arrangements et ambivalences alimentaires dans le couple mixte Tensions, arrangements and food ambivalence among mixed couples : French men married in Taiwan

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fong-Ming Yang

2010-12-01

Full Text Available A partir d’une enquête effectuée en milieu urbain taiwanais auprès de neuf Français(es ayant migré à Taiwan et marié(es avec des Taiwanais(es, l’auteur propose de réfléchir à la question des pratiques alimentaires en situation de mixité conjugale. Il fait l’hypothèse que ces pratiques alimentaires doivent être observées et s’apprécier en fonction des différents repas et moments alimentaires: petit-déjeuner, déjeuner, nourritures de rue, dîner conjugal, repas dans la belle famille. Ces situations sont riches d’ambivalences : attachement aux habitudes mais aussi passage du dégoût au goût ou bien de la méfiance à la curiosité, double appréciation pour la nourriture dont la présentation n’est pas estimée de la même façon que les produits eux-mêmes, efforts pour accepter les manières de table dans le cadre d’un rapport de force social et/ou affectif, enfin ‘‘oubli’’ de la question alimentaire au profit du lien social qu’il produit.From an investigation made in urban zones with nine male and female French people having migrated to Taiwan and married with Taiwaneses, the author studies the issue of food tensions in situation of mixed couples. He presents the hypothesis that these tensions vary according to food grips: breakfast, lunch, street foods, conjugal dinner, meals with allies. Such food tensions provoke varied practices and judgments: attachment to habits but also the passage of disgust to appreciation, distrust regarding curiosity, double appreciation for food displayed which is not esteemed in the same way as the products themselves, efforts to accept table manners within the framework of a social or emotional balance of power, finally ‘‘forgetting’’ the issue for the benefit of the social link which it produces.

Gestion intégrée de l'eau et des nutriments pour la production ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Au Sahel, la sécheresse et la piètre fertilité des sols limitent grandement le rendement des cultures. En 2005 et 2010, ces deux facteurs ont conduit à des pénuries alimentaires au Niger. Pourtant, des technologies novatrices comme le microdosage des engrais associé à la récupération des eaux de pluie peuvent accroître ...

Rutas Alimentarias: una estrategia de negocios inclusivos que vincula las políticas agrarias y turísticas Food routes : an inclusive business strategy that links the agricultural and tourism policies Les routes alimentaires : des stratégies de développement liant les politiques agricoles et les politiques touristiques

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ernesto Barrera

2011-08-01

Full Text Available Les routes alimentaires sont des itinéraires touristiques qui offrent des services et produits touristiques qui permettent de découvrir de manière ludique la culture et l'histoire alimentaire des territoires en accordant une attention particulière à la signification symbolique des aliments et aux ressources culturels locales. Ces itinéraires sont le support d’une offre touristique construite autour des ressources du terroir. Bien conçus, ils peuvent participer au développement rural. Nous considérons les routes alimentaires (ou gastronomiques comme un instrument au service du développement rural ; les productions alimentaires, les ressources vernaculaires, la culturel sont au cœur du projet territorial.En Amérique latine, ces initiatives associant développement rural et tourisme, dans le cadre de routes alimentaires, se développement depuis  le début des années 2000. Cet article propose une analyse comparative des diverses stratégies de développement pour les routes alimentaire, autour d’expérience sud-américaines, nord-américaines et européennes.Food Routes are routes that offer tourist services and tourist products that reveal the culture and history of food in areas with special attention to the symbolic meaning of foods and local culturalresources.These routes are the support of a tourism built around local resources. Properly designed, they can participate in rural development. We consider the road food (or gourmet as an instrument for rural development, food production, resources vernacular culture are at the heart of the territorial project.In Latin America, these initiatives involving rural development and tourism in the context of road maintenance to development since the early 2000s. This article offers a comparative analysis of various development strategies for road food experience around South America, North American and EuropeanLas Rutas Alimentarias son itinerarios turísticos que ofrecen servicios y

OGM ET DEBAT PUBLIC OGM : avancée ou recul de la sécurité alimentaire ?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bourgeois Lucien

2001-07-01

Full Text Available Les nouvelles technologies de manipulation génétique ont été présentées par certaines entreprises comme une opportunité pour l’humanité d’en finir avec la malnutrition, grâce au développement de la production agricole que cela pouvait entraîner. Le débat qui s’en est suivi n’est pas le fruit de résistances archaïques de nos sociétés au « progrès » mais offre une nouvelle fois l’occasion de rappeler des réalités incontournables sur la politique agricole. Premièrement, la priorité encore aujourd’hui reste pour chaque pays d’assurer à la population une sécurité alimentaire aussi bien sur le plan quantitatif que qualitatif sans attendre son salut des importations en provenance des pays les plus compétitifs. Deuxièmement, les agriculteurs ne peuvent utiliser les techniques disponibles que dans un contexte économique et politique favorable. Troisièmement, le patrimoine génétique de l’humanité était jusqu’à maintenant un bien collectif. Il serait dangereux qu’il soit désormais privatisé.

Effet de la supplémentation de la farine des feuilles de Moringa ...

African Journals Online (AJOL)

Leaf flour in broiler production in Niger. ABSTRACT. In Niger, broilers are increasingly popular, and their diet requires a certain balance between the ..... caractéristiques des carcasses des poulets de chair alimentés avec des rations alimentaires à base de graines de. Mucuna pruriens. Int. J. Biol. Chem. Sci. 5(6):. 2306-231 ...

L’alimentation des sans-abri / Diet of the Homeless

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carole Amistani

2008-10-01

Full Text Available L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par l’humanitaire, tout en maintenant de manière chronique cette population à la rue, montre ainsi ses limites et les palliatifs tragiques qu’il implique tant dans l’alimentation que dans le reste des solutions qu’il propose depuis plus de vingt ans.The diet of the homeless can be looked at from two joint perspectives, both based on fieldwork : their autonomy and their dependency on food donations. In the latter case, the contents as well as the form of the donation all too often point at the impossibility of ensuring a nutritionally balanced donation and respecting the multiple social conventions linked to the act of eating. In resorting to such ‘emergency’ humanitarian relief, we maintain the chronicity of homelessness while also revealing the limits of such relief and the tragic palliatives implied, both in terms of diet and other solutions suggested over the past fifteen years.

Review of the United States Army Wholesomeness of Irradiated Food Program (1955-1966); Apercu du Programme d'Etudes de l'Armee des Etats Unis sur la Comestibilite des Produits Alimentaires Irradies (1955-1966); Obzor programmy Amerikanskoj armii po voprosu sokhraneniya vkusovykh i pitatel'nykh'kachestv obluchennykh pishchevykh produktov (1955-1966); Programa del Ejercito de Los Estados Unidos Relativo a la Comestibilidad de los Alimentos Irradiados

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Raica, N. Jr. [United States Army Medical Research And Nutrition Laboratory, Fitzsimons General Hospital, Denver, CO (United States); Howie, D. L. [United States Army Medical Research and Development Command, Office of the Surgeon General, Washington, DC (United States)

1966-11-15

irradiated with {sup 60}Co or with 10-MeV electrons; (d) Irradiated foods are, in general, as acceptable as non-irradiated foods. In the light of these conclusions, the United States Food and Drug Administration has approved irradiation of the following foods: bacon with 4.5 Mrads - {sup 60}Co or 10 MeV electrons; wheat and wheat products with 50 krads - {sup 60}Co; potatoes with 10 krads - 2-MeV electrons. Other petitions are pending or are being prepared. (author) [French] L'Armee des Etats-Unis s'occupe activement de l'execution d'un programme general de recherches sur les nombreuses questions non encore resolues touchant l'utilisation des rayonnements ionisants pour la conservation des produits alimentaires. L'auteur examine dans le present rapport les donnees relatives a la question de la comestibilite (securite toxicologique, nutritive et, en partie, microbiologique) des produits alimentaires irradies. Les etudes a long terme d'alimentation ont ete faites; elles ont demontre que les produits alimentaires irradies sont aussi comestibles, et dans l'ensemble aussi acceptables, que les produits traites selon les procedes classiques. Les donnees ont ete obtenues grace aux travaux de plus de 30 laboratoires universitaires, commerciaux et gouvernementaux et comprennent les resultats d.'experiences sur plus de 15 000 souris, 5000 rats d'une meme souche, 300 chiens et 37 singes, au moyen de 21 produits alimentaires irradies (viandes, poissons, fruits et legumes). En general, les produits alimentaires utilises ont ete irradies a 2,79 et 5,58 Mrad avec un barreau de combustible epuise, des sources au {sup 60}Co ou des sources d'electrons de 10 MeV, et ont ete stockes pendant un minimum de trois mois a la temperature ambiante avant d'etre donnes aux animaux. Des produits alimentaires temoins non irradies ont ete conserves par congelation jusqu'a leur utilisation. Deux especes differentes ont ete nourries'pendant deux-ans avec des aliments contenant 35% (en poids sec) de denrees

evaluation technique et economique des formules alimentaires de ...

African Journals Online (AJOL)

COMPOSITION CHIMIQUE DES INGREDIENTS. ET ALIMENTS COMPOSES UTILISES. Les résultats de l'analyse chimique des différents ingrédients et aliments (tableau 2) ont montré que les tiges de mil et la paille de riz avaient la même teneur en matière azotée totale (5,7 %) qui était environ la moitié de celle de la fane ...

La gestion des rapatriés de Libye dans la commune de ...

African Journals Online (AJOL)

25 juin 2015 ... Mots clés : Tchintabaraden, risque sécuritaire, migration de retour .... Comité international de la croix rouge (CICR), le Programme alimentaire ..... poursuivent malgré la fermeture des maisons d'accueil des migrants à .... Bredeloup, S., Pliez Olivier, 2005, « Migrations entre les deux rives du Sahara »,.

fortification des farines tropicales par l'introduction de proteines ...

African Journals Online (AJOL)

2Université d'Abomey Calavy, Faculté des Sciences et Techniques, Bénin ... valeur recommandée par le Codex Alimentarius pour ce type de complément alimentaire destiné aux enfants. ..... neurotransmission, coagulation sanguine et.

Une simple trousse améliore la vie des paysans cultivant les ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Augmentation du rendement des producteurs de petits mils par leur participation à la sélection des variétés en Asie du Sud. En dépit du fait qu'ils ont une teneur élevée en micronutriments et en fibres alimentaires, présentent un indice glycémique faible et tolèrent le s. Voir davantageAugmentation du rendement des ...

Invitation à soumettre des idées

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

fdieudonne

et de politiques en vue de favoriser des systèmes alimentaires plus sains et de prévenir les maladies non ... ultra-transformées, qui sont pauvres sur le plan nutritionnel. ... aux prix, et restrictions en matière de marketing visant à augmenter la ...

Avoir un impact à grande échelle au moyen des services de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Avoir un impact à grande échelle au moyen des services de vulgarisation reposant sur les TIC au Ghana (FCRSAI, phase II). En Afrique, les services de vulgarisation agricoles peuvent contribuer à développer les marchés et à renforcer la sécurité alimentaire des petits exploitants agricoles. La vulgarisation agricole se sert ...

Original Paper Evaluation des effets hypolipidémiants de l'huile ...

African Journals Online (AJOL)

HP

1Laboratoire de Sciences Alimentaires et Nutrition, Département de Biochimie,. Faculté des Sciences ..... troubles du métabolisme des HDL par l'excès de LDL ... En effet, dans l'interprétation clinique de ces paramètres, le .... paraoxonase-1 activity in obese rat. Annales de. Cardiologie et d'Angéiologie, 62: 149-154. DOI:.

Zones conchylicoles. Classement de salubrité des zones de production. Fiche pratique n°11

OpenAIRE

Ravoux, Georges; Joly, Jean-pierre; Piquion, Jean-claude

1994-01-01

Cette réglementation peut être perçue comme complexe et contraignante. Elle est cependant indispensable pour assurer une harmonisation européenne des conditions de mise en marché des coquillages et répondre aux exigences croissantes des consommateurs en matière de sécurité alimentaire. Son respect est aussi nécessaire à la libre circulation des coquillages dans des conditions de concurrence loyale entre producteurs. [OCR NON CONTRÔLE

EVALUATION DE LA FAILLE ALIMENTAIRE EN ALGERIE PAR UN ...

African Journals Online (AJOL)

La «malnutrition» se rapporte à un déséquilibre nutritionnel. (protéique, vitaminique, lipidique…) de la ration alimentaire, souvent associé à un apport calorique insuffisant (de la faim) ou à une maladie, au contraire de la "faim cachée" ou "inappa- rente", qui désigne l'état d'une population qui consommerait suffisamment de ...

Réduction des pertes de fruits grâce à la nanotechnologie (FCRSAI ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

La mauvaise manipulation des fruits entraîne des pertes après récolte dans près de 40 % des pays tropicaux. Ce projet vise à prolonger la récolte, améliorer la qualité des fruits et en accroître la durée de conservation. Il s'appuie sur un projet précédent financé par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

Internet et la recomposition territoriale des relations dans l'agriculture suisse

OpenAIRE

Gigon, Nathalie; Crevoisier, Olivier

2015-01-01

L'agriculture et l'industrie agro-alimentaire suisses se transformed très rapidement. À un monde industrial fonctionnant à l'échelle nationale et basé sur des normes techniques succède un monde domestique basé sur l'identité régionale et les relations interpersonnelles. L'utilisation d'Internet devrait participer à la recomposition des relations entre producteurs et consommateurs et refléter les transformations territoriales qu'elles impliquent. Or les sites Internet de promotion des produits...

Activité antioxydante des extraits des composés phénoliques de dix plantes médicinales de l’Ouest et du Sud-Ouest Algérien

OpenAIRE

BENHAMMOU, Nabila

2012-01-01

Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies. Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des composés phénoliques et l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits de dix (10) plante...

ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS TRANS : Consommation en acides gras trans et risque cardio-vasculaire : Étude Aquitaine

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Combe Nicole

2000-01-01

Full Text Available Au cours de cette dernière décennie, les études sur la consommation d’acides gras trans (AGT se sont multipliées pour en préciser l’impact éventuel sur le risque de maladies cardio-vasculaires (MCV. À l’origine, se trouve l’étude américaine de Willett et al. [1], conduite sur une cohorte de 85 000 infirmières suivies pendant 8 ans. Cette étude épidémiologique rapportait l’existence d’une corrélation positive entre la consommation d’AGT d’origine végétale et l’apparition de MCV. Ont suivi d’autres études que l’on peut classer en trois catégories selon leur approche expérimentale : les études épidémiologiques [2-5] longitudinales ou transversales, les comparaisons « cas-témoins » [6-11] et les interventions nutritionnelles [12-15]. Des deux premières catégories d’études, il n’émerge aucun consensus quant à l’implication éventuelle des AGT alimentaires dans le risque de MCV. Les divergences observées pourraient, en partie tout au moins, être liées à la méthode utilisée pour estimer la consommation d’AGT qui, dans certains cas, est fondée sur des enquêtes alimentaires et, dans d’autres cas, sur la teneur en AGT du tissu adipeux des sujets, connue pour refléter l’apport alimentaire en AGT des années précédentes. En effet, au-delà de considérations sur de possibles biais méthodologiques [16], comme le non-ajustement des résultats à des facteurs de confusion tels que l’âge, la consommation de tabac ou certaines pathologies, on peut faire le constat suivant : les études qui ont conclu à un effet négatif des AGT alimentaires étaient fondées, pour la plupart, exclusivement sur des enquêtes alimentaires [1-3, 11] ; celles qui ne montraient aucun effet utilisaient, le plus souvent, la composition en AGT du tissu adipeux [4, 6-9]. La carence, dans les bases de données, vis-à-vis des teneurs en AGT des aliments augmente, en outre, la difficulté à déterminer la

’Les Baoulé ne sont pas des oiseaux pour manger du riz’. Food, migrations and ecology in South-West Ivory Coast

Directory of Open Access Journals (Sweden)

François Ruf

2010-12-01

Full Text Available La Côte d’Ivoire est le plus grand théâtre des migrations cacaoyères en Afrique sub-saharienne, depuis le Sahel et les régions de savane vers les forêts humides du golfe de Guinée. Dans tout le sud-ouest de la Côte d’Ivoire, se côtoient trois grands groupes de populations, les autochtones, les migrants d’originaires du centre du pays, et les migrants venus du Burkina Faso, ayant construit des modèles alimentaires spécifiques avant de se rencontrer. L’objectif est d’identifier les évolutions depuis leur rencontre dans les forêts du sud-ouest, puis d’en expliquer les déterminants. Les données collectées auprès de 110 planteurs, par questionnaires et interviews, sont limitées à la composante alimentaire des céréales, tubercules, banane plantain. Le résultat le plus important est une conversion partielle des régimes alimentaires des migrants vers le riz, longtemps l’alimentation de base des autochtones. Au cours de la même période de 30 ans, les autochtones suivent un chemin opposé, réduisant leur consommation de riz, abandonnant presque la production. Pour expliquer cette énigme sociologique, les thèses néo-malthusiennes appliquées à la Côte d’Ivoire, un temps contestées, sont remises à l’ordre du jour, teintées d’innovations boserupiennes. À la croisée des changements écologiques, économiques et sociaux, la raréfaction des terres, la disparition des forêts au cours du déroulement du cycle du cacao, l’accès différencié au travail, jouent un rôle décisif dans ces changements alimentaires, via des bouleversements dans les systèmes de production et les rapports sociaux.The Ivory Coast is the largest space for cocoa migrations in sub-Saharan Africa, extending from the Sahel and savannah regions to the rainforests of the Gulf of Guinea. In the southwest of Ivory Coast, three major population groups live side by side: natives, migrants coming from the central region of the country

« Nez et langues électroniques » : bilan et perspectives pour les huiles alimentaires

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mielle Patrick

2003-07-01

Full Text Available Le « Nez électronique », et plus récemment la « Langue électronique » ont été fort médiatisés durant la dernière décennie. Aussi est-il nécessaire, avec le recul, de faire le point sur les bénéfices que ces technologies peuvent apporter dans le domaine des produits alimentaires, et en particulier pour huiles végétales. On trouve une littérature relativement abondante dans ce domaine, mais les applications qui ont réussi à franchir le cap de l’utilisation industrielle sont extrêmement restreintes. S’agit-il d’une frilosité des industriels pour des investissements de contrôle-qualité ou d’un manque de fiabilité des résultats de laboratoire ? Pourtant, la demande en outils rapides de contrôle-qualité (ou de contrôle d’origine n’a jamais été aussi pressante. Nous expliquerons ce point par la nature même du produit, principalement pour l’huile d’olive extra vierge. D’autres techniques faisant appel à l’enrichissement en composés volatils seront introduites, laissant espérer à l’avenir une amélioration de la fiabilité des analyses.

Saine diversification des repas servis dans les écoles grâce aux ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Les pays des Caraïbes n'ont guère prêté attention à la production alimentaire locale, comptant plutôt sur des aliments transformés importés à forte teneur en calories qui ont contribué à des taux d'obésité élevés. À Trinité-et-Tobago et à Saint-Kitts-et-Nevis par exemple, les repas servis à l'école contiennent moins de 10 %.

Aliments purs, aliments sain(ts, la dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anne-Elène Delavigne

2001-04-01

Full Text Available Le rapport aux aliments et à l’alimentation est marqué au Danemark par la recherche de produits purs, c’est-à-dire sûrs et bons pour la santé et par une politique de la santé publique présente au quotidien. Les débats médiatiques sur les peurs alimentaires font une grande place aux réflexes identitaires « défensifs », dimension confortée par la prise en compte du changement d’échelle décisionnelle au sein de l’Europe et la conscience du jeu d’harmonisation législatif nécessaire dans ce cadre.

Amélioration de l'état nutritionnel des enfants au Ghana, au Kenya ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Les chercheurs ont déterminé que les changements sur le plan de la nutrition en Afrique sont l'une des principales causes de l'épidémie croissante de maladies non transmissibles (MNT). Ce projet de recherche évaluera les habitudes alimentaires et l'état nutritionnel des enfants pour jeter les bases d'un projet de ...

Promouvoir des systèmes alimentaires sains

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

fdieudonne

d'hypertension, de maladie cardiaque, de diabète et d'accidents vasculaires cérébraux. Le CRDI contribut aux efforts déployés pour réduire la consommation de sel, de sucre et de gras : Au Costa Rica, des objectifs de réduction de la consommation de sel ont été établis en s'appuyant sur les résultats de la recherche.

Le lancement canadien du Rapport sur les politiques alimentaires ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

1 mai 2018 ... Cet événement sera filmé, puis accessible en ligne sur la chaîne YouTube du CRDI. Le Rapport sur les politiques alimentaires mondiales 2018 passe en revue les principaux faits nouveaux et événements en matière de politiques alimentaires survenus au cours de l'année. D'éminents chercheurs ...

Efficacité des politiques publiques brésiliennes visant à s'attaquer à ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Ces plats font l'objet d'une vive promotion au sein des groupes à faible revenu les plus touchés par le taux d'obésité élevé. L'emballage des aliments et le marketing alimentaire ne sont encadrés par aucune règle et sont souvent considérés comme trompeurs et inadéquats sur le plan de l'information nutritionnelle.

Des bananes plus nutritives et qui résistent aux maladies | CRDI ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

28 oct. 2010 ... Les petits agriculteurs jouissent de meilleurs revenus et d'une sécurité alimentaire accrue grâce à des variétés de bananes à haut rendement qui résistent aux maladies. Au cours des années 1980 et 1990, avec le soutien du CRDI, la Fundación Hondureña de Investigación Agricola (FHIA) a mis au point ...

Précarité alimentaire, austérité / Food insecurity and austerity

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Catherina Perianu

2009-04-01

Full Text Available Cet article vise à examiner les pratiques alimentaires quotidiennes dans le contexte des contraintes normatives exercées par la politique d’Etat dans les années quatre-vingt en Roumanie. A partir d’une démarche basée sur l’analyse micro anthropologique (observation des pratiques quotidiennes des habitants, entretiens, recueil de témoignages accrédités du point de vue scientifique sur le ravitaillement pendant la période historique en discussion, nous nous proposons d’examiner la manière dont l’accès aux aliments a structuré l’expérience sociale et nutritionnelle de l’individu, dans le cas de la société roumaine pendant sa dernière décennie communiste.This paper explores everyday food practices in the context of austerity measures, through normative constraints imposed by the Romanian government in the 1980s, as applied by State policies. Based on a micro-anthropological approach (observation of everyday food practices, focused interviews and accounts concerning the historical period above-mentioned, this work proposes to examine how food accessibility structured the social and nutritional experience of individuals, in the case of the Romanian society during the last decade of the Romanian Communist regime.

Etude des erreurs d'estimation des populations par la méthode des captures successives (DeLURY, 2 captures et des captures-recaptures (PETERSEN

Directory of Open Access Journals (Sweden)

LAURENT M.

1978-01-01

Full Text Available L'estimation des populations naturelles par capture-recapture et par captures successives est souvent entachée d'erreur car, dans de nombreux cas, l'hypothèse fondamentale d'égalité des probabilités de captures pour tous les individus dans le temps et dans l'espace n'est pas respectée. Dans le cas des populations de poissons envisagés ici, les captures ont lieu par la pêche électrique. On a pu chiffrer l'ordre de grandeur des erreurs systématiques faites sur l'estimation des peuplements, en fonction des conditions particulières, biotiques et abiotiques, des différents milieux inventoriés.

Génétique et adaptation : le point des connaissances chez les volailles

OpenAIRE

Mignon-Grasteau , Sandrine; Faure, J.M.

2002-01-01

De nombreuses études ont porté sur la génétique des capacités d’adaptation des oiseaux, qui ont été modifiées par la domestication, puis la sélection artificielle. Ces études comprennent des comparaisons entre lignées, des estimations de paramètres génétiques et des expériences de sélection. Elles portent sur de nombreux caractères, parmi lesquels le comportement sexuel, alimentaire ou social, la sensibilité au stress. Ces comportements liés aux capacités d’adaptation de l’animal sont général...

La promotion des produits alimentaires nourrissants à base de millet ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Le millet possède des qualités nutritives supérieures et une plus grande résilience au climat, mais sa production et sa consommation demeurent faibles dans de nombreux pays de l'Asie du Sud, comme l'Inde. Ce projet relèvera ce défi grâce à une recherche visant la mise en valeur de la transformation du millet et des ...

Approche multivalente pour l'amélioration des vaccins inactivés ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

utilisation des terres que le bétail; ils sont donc une source importante de sécurité alimentaire et économique pour ... Une plateforme pour la mise au point d'un vaccin anti-adénovirus non réplicatif contre les maladies aviaires.

Des SIG-P pour sauver le complexe forestier de la basse rivière Tana?

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'objectif général de ce programme panafricain est de contribuer à rendre disponibles des systèmes d'information de bonne qualité, fiables et accessibles grâce à l'usage de SIG-P en vue d'améliorer la gestion des ressources naturelles (eau, terres, forêts, etc.) et de promouvoir la sécurité alimentaire. Le programme ...

The Use of Ionizing Radiation as a Means of Processing Foodstuffs for Storage: Present Status and Future Prospects; Utilisation des Rayonnements Ionisants pour la Conservation de Produits Alimentaires: Situation Actuelle et Perspectives; Sostoyanie i perspektivy primeneniya ioniziruyushchikh izluchenij dlya obrabotki pishchevykh produktov v svyazi s ikh khraneniem; Estado Actual y Perspectivas del Empleo de las Radiaciones Ionizantes para la Conservacion de los Productos Alimenticios

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rogachev, V. I. [Vsesojuznyj Nauchno-Issledovatel' skij Institut Konservnoj i Ovoshesushil' noj Promyshlennosti Moskva, SSSR (Russian Federation)

1966-11-15

The use of ionizing radiation for processing foodstuffs is being studied in the USSR, particularly in connection with the following: (a) prevention of sprouting in potatoes and onions; (b) disinfestation of foodstuffs; (c) suppression of microbe activity; either sterilization or partial inhibition of microflora activity to prolong the shelf life of various foodstuffs; and (d) alterations in the ripening time of fruits and vegetables after picking and/or harvesting. The paper reports the status of work performed in the USSR during recent years on each of these general topics and the prospects for the practical application of irradiation to a number of products are considered. Among the products in question are meat and meat products (raw and cooked semi-finished products, sausage products), domestic poultry, various fruits and vegetables, potatoes, grain, dehydrated products (dried fruits and vegetables, dried food concentrates). Practical methods of irradiating potatoes and onions to prevent sprouting during storage have already been developed, and very soon it will be possible to use radiation for the disinfestation of foodstuffs on an industrial scale. (author) [French] Les etudes sur l'utilisation des rayonnements ionisants pour la conservation des produits alimentaires se poursuivent en URSS.dans les domaines suivants: a) prevention de la germination des pommes de terre et des oignons; b) desinsection des produits alimentaires; c) elimination de l'activite biologique des micro-organismes en vue de la sterilisation ou de l'elimination partielle de l'activite biologique de la microflore en vue de prolonger les delais de conservation de divers produits alimentaires; et d) modifications des delais de maturite apres recolte des fruits et legumes. Pour chacun de ces domaines, l'auteur indique l'etat des travaux effectues en URSS pendant ces dernieres annees et examine les perspectives d'utilisation des rayonnements pour un certain nombre de produits. Au nombre de ces

Marché des catalyseurs d'hydrogénation des corps gras Market of Hydrogenation Catalysts for Fats and Derivatives

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Barraque M.

2006-11-01

Full Text Available L'institut Français du Pétrole (IFP ayant acquis une grande expérience dans le domaine des catalyseurs, notamment d'hydrogénation, le Département Evaluation a effectué à diverses reprises des études qui en évaluent les marchés potentiels. L'analyse qui suit a été réalisée en vue de déterminer les débouchés possibles des catalyseurs utilisés dans l'hydrogénation des corps gras; elle couvre l'industrie alimentaire, l'hydrogénation des acides gras d'origine animale ou végétale, la production d'alcools gras et d'amines grasses. Ce marché dépasse 60 millions de dollars/an et correspond à près de 11 000 t/an de catalyseurs utilisés. Ces valeurs tiennent compte des consommations captives de catalyseurs produits par les compagnies utilisatrices. Ce chiffre d'affaires est du même ordre que celui des catalyseurs d'hydrogénation utilisés dans la synthèse des grands intermédiaires pétrochimiques. Plus de 64 % des applications concernent l'industrie alimentaire : production de margarine et shortening, hydrogénation d'huiles de salade et de friture aux États-Unis. Alors que la consommation de catalyseurs utilisés en lipochimie est très fortement concentrée dans les principales régions industrialisées : États-Unis, Europe occidentale et Japon, celle de I'lindustrie alimentaire est beaucoup plus dispersée : les 3 régions précitées représentent moins de 64 % de la consommation mondiale. Les débouchés estimés représentent des chiffres d'affaires annuels de 41×10·6 dollars pour l'industrie alimentaire, 8,3×10·6 dollars pour la production d'acide gras, 11×10·6 dollars pour la production d'alcools gras et 1,3×10·6 dollars pour la production d'amines grasses. Ces hydrogénations sont effectuées en présence de nickel sur support (industrie alimentaire, production d'acides gras et d'amines secondaires et tertiaires, en présence de nickel de Raney (production d'amines primaires ou de chromite de cuivre

Economics of Food Irradiation; Aspects Economiques de l'Irradiation des Produits Alimentaires; Voprosy ehkonomichnosti obrabotki produktov pitaniya posredstvom oblucheniya; Aspectos Economicos de la Irradiacion de Alimentos

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rindorf, H. [A/S Radest, Herstedoester (Denmark)

1966-11-15

, pour un industriel, la question de savoir s'il adoptera cette technique depend principalement de considerations d'ordre economique. Au Danemark, une entreprise industrielle a maintenant juge qu'il etait rentable de construire une installation de taille industrielle a fins multiples, equipee d'une machine americaine Linac, qui permettra de traiter des produits alimentaires. Jusqu'a present, seules quelques entreprises dans le monde disposent de donnees concretes sur les prix de revient pour le traitement industriel des produits alimentaires, mais les chiffres concernant d'autres domaines peuvent donner des indications. Pour les calculs pratiques, il est utile de classer les installations selon la caracteristique principale des operations, par exemple: traitement des produits 'en vrac', des articles 'moyens', des articles ' petits', et installations a ' fins multiples'; les produits alimentaires peuvent entrer sous n'importe laquelle de ces rubriques. Le cout de l'irradiation depend des proprietes du produit, du type d'installation, des quantites annuelles et mensuelles traitees, des doses, des normes de controle, des exigences speciales pour le reemballage et autres operations de manutention, etc. Dans chaque cas particulier on ne peut obtenir de chiffres surs que par un calcul precis, mais pour une evaluation preliminaire l'industriel dispose de plusieurs gammes generales de prix et il est deja evident, en ce qui concerne diverses operations, que l'irradiation est economiquement rentable. Outre l'economie de l'installation, il serait bon que l'entrepreneur etudie certains problemes commerciaux generaux, tels que la preference du consommateur et la structure du marche pour la denree en question. Le plus souvent, le meilleur moyen a cette fin consiste a commercialiser une production pilote avant de decider d'investir de grosses sommes dans du materiel tres specialise. Pour certains produits, des essais fructueux ont deja ete faits sur le marche par des organismes de

Le poin: Mondialisation, Agro-industries, Globalisation des Modes alimentaires et Nouveaux Enjeux Sanitaires : L’Agriculture Biologique, peut-elle être, une solution du problème [Globalization, Agri-industries, food globalization and sanitary new challenges : Organic agriculture, can it be a solution

OpenAIRE

Hassini TSAKI

2016-01-01

Les nutritionnistes, épidémiologistes, chercheurs de biologie, médecins, agrobiologistes et autres compétences de vocations connexes demeurent, aujourd’hui et pour une plus juste définition et diagnostic de ces phénomènes liés à la nutrition et santé publique, dans la nécessité pour une meilleure approche d’intégration des informations, de privilégier l’établissement d’une synthèse collégiale sur les différents aspects d’incidences de nos nouveaux modes alimentaires en relation avec les nom...

Differntiation genetique des populations geographiques de ...

African Journals Online (AJOL)

Differntiation genetique des populations geographiques de Colletotrichum kahawae, agent pathogene responsable de l\\'anthracnose des baies du cafeier Arabica. B Manga, J V Fabre, D Bieysse, J A Mouen Bedimo, C Herail, D Berry. Abstract. No Abstract. Cameroon Journal of Agricultural Science Vol. 1 (2) 2005 pp.

Des recherches qui favorisent la participation et l'autonomisation

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

et des enfants. • Reconnaissant le rôle que les femmes chercheures peuvent jouer dans la recherche en agriculture, le Fonds a soutenu la formation universitaire de 82 jeunes ... la nutrition et les régimes alimentaires;. • la mise au point d'une nouvelle ... sont dévolues aux femmes en agriculture et à faire en sorte que les ...

Résultats de recherche | Page 434 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

... point et diffuser des techniques d''embouche et des pratiques agrofo-restières permettant d''accroître la sécurité alimentaire des exploitat. Published date. 29 août 2014. Rapports. FLOOD CONTROL URBAN POPULATION COMMUNITY PARTICIPATION URBAN PLANNING VULNERABLE GROUPS BUILDING DESIGN ...

Croissance et alimentation des larves de corégones (Coregonus lavaretus dans le lac d'Annecy de mars à avril 1996

Directory of Open Access Journals (Sweden)

CRETENOY L.

1997-04-01

Full Text Available La capture de plus de 400 larves de Coregonus lavaretus à 7 dates différentes dans le lac d'Annecy de mars à avril 1996 a permis d'étudier conjointement leur croissance et l'évolution de leur régime alimentaire. Les larves capturées ont une taille comprise entre 8,5 et 20 mm et un stade larvaire allant de 0 à 4, ces deux paramètres étant fortement liés. À mesure qu'elles grandissent, les larves qui consomment d'abord préférentiellement les stades larvaires des copépodes, puis leurs stades adultes, se nourrissent ensuite majoritairement de cladocères. La comparaison des structures de taille des proies ingérées et du zooplancton présent dans le lac conduit à évoquer la notion d'expérience acquise par les larves pour expliquer cette dérive alimentaire.

« Éléments pour un état des lieux sur les SIG et SIG-P »

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'objectif général de ce programme panafricain est de contribuer à rendre disponibles des systèmes d'information de bonne qualité, fiables et accessibles grâce à l'usage de SIG-P en vue d'améliorer la gestion des ressources naturelles (eau, terres, forêts, etc.) et de promouvoir la sécurité alimentaire. Le programme ...

Wholesomeness and Public Health Research in the United States Atomic Energy Commission Food Irradiation Programme; Recherches sur la Comestibilite et la Sante Publique au Titre du Programme d'Irradiation des Produits Alimentaires de la Commission de l'Energie Atomique des Etats-Unis; Issledovaniya bezvrednosti obluchennykh pishchevykh produktov i svyazannykh s nimi problem zdravookhraneniya po programme komissii po atomnoj ehnergii ssha v oblasti oblucheniya pishchevykh produktov; Programa de Irradiacion de Alimentos de la Comision de Energia Atomica de los Estados Unidos: Investigaciones Sobre Comestibilidad u Sanidad Publica

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Whitehair, L. A. [Division of Biology and Medicine, United States Atomic Energy Commission, Washington, DC (United States)

1966-11-15

have indicated that the general outlook for wholesomeness of irradiated foods is favourable. Toxicity evaluations are currently being initiated on bananas, mangoes and papayas. Research efforts on Clostridium botulinum, Types E and F, Salmonellae and other potentially pathogenic organisms will continue. (author) [French] Afin de determiner le degre de securite biologique des produits alimentaires qui presentent un interet pour le programme de la Commission de l'energie atomique relatif aux produits alimentaires irradies, la Division de biologie et medecine de la Commission a organise des recherches depuis 1961. Des etudes ont ete entreprises sur la comestibilite, la microbiologie et la biochimie en vue de completer les donnees fournies par les travaux dans les domaines des realisations, de l'economie et de la technique organises par la Division des isotopes de la Commission. Lorsque les resultats obtenus semblent applicables a des produits alimentaires particuliers irradies a faible dose, des etudes sont entreprises pour fournir les donnees pertinentes requises par le service de controle des produits alimentaires et pharmaceutiques des Etats-Unis avant que des decisions definitives soient prises concernant les demandes visant a autoriser la consommation illimitee d'un produit par le public. Ce programme comprenait des etudes de toxicite sur plusieurs especes d'animaux soumis a des regimes alimentaires comprenant jusqu'a 35% (en matiere solide seche) du produit alimentaire irradie considere. Des recherches d'une duree de deux ans sur des animaux (rats, chiens et poulets) fournissent des donnees sur la consommation alimentaire, la croissance, les enzymes, l'hematologie, la pathologie generale et l'histo- pathologie. Des etudes a court terme, aux fins de confirmation, sur deux especes animales (rats et chiens) sont faites dans certains cas lorsque le produit alimentaire irradie considere a suffisamment de points communs avec des produits qui ont precedemment fait l

Des recherches exécutées avec les aquaculteurs sri-lankais ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

14 janv. 2013 ... Un projet appuyé par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI) aide les petits crevetticulteurs du Sri Lanka à adapter les bonnes pratiques de l'industrie aux besoins locaux. Les pratiques d'aquaculture durable en résultant pourraient entraîner une diminution des ...

Gestion génétique des populations naturelles de poissons

Directory of Open Access Journals (Sweden)

1989-07-01

Il propose un ertain nombre de mesures simples permettant de conserver pendant un période relativement longue (20 à 30 ans des populations produisants des sujets de repeuplement "génétiquement proches" des individus sauvages de la population d'origine.

Insécurité alimentaire et sous-alimentation au Guatemala | CRDI ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Ce projet examinera et influera sur les politiques et les pratiques en matière de sécurité alimentaire et de nutrition pour l'agriculture à petite échelle. Un premier volet comportera la réalisation de huit études de cas ayant pour but d'analyser les situations où la sécurité alimentaire et les indicateurs de nutrition se sont ...

Consumer skills contribute to maintaining and diffusing heritage food products Les compétences des consommateurs contribuent au maintien et à la diffusion d’aliments patrimoniaux

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Didier Chabrol

2011-05-01

Full Text Available Our food heritage is not only limited to food products and production techniques, it also includes the consumption skills and technologies (CST used to obtain what the consumer requires from a food product. In a specific food culture, a given food product is linked to specific CSTs. In this paper, we examine this aspect of food heritage through the examples of raw ham in Italy, France and Spain, rice varieties and chocolate. We then discuss two types of conjunction / disjunction between food products and food CSTs: controlled diffusion and diffusion through education. We conclude that the sustainability of localized, “origin” or “terroir” products depends on the existence of skilled consumers. The transmission and diffusion of these skills and technologies are thus factors in the permanence and diffusion of the product itself.Le patrimoine alimentaire n’est pas constitué exclusivement de produits et de techniques de production, mais aussi de compétences et techniques de consommation (CTC utilisées par les consommateurs pour obtenir d’un produit alimentaire l’utilité ou le service qu’ils en attendent. Dans une culture alimentaire donnée, un produit alimentaire spécifique est lié à des CTC spécifiques. Cette dimension du patrimoine alimentaire est examinée à travers les exemples du jambon cru en Italie, en Espagne et en France, de différents riz, et du chocolat. Nous discutons ensuite deux types de cohérences / incohérences entre produits et CTC : contrôle par la source, diffusion par l’éducation. Nous concluons que la durabilité de produits locaux, d’origine ou de terroir dépend de l’existence de consommateurs compétents. La transmission et la diffusion des compétences et techniques de consommation sont donc des facteurs de la pérennité et de la diffusion du produit lui-même.

Mise au point d'un pilote micro-ondes multifonction en vue d'un séchage d'algues alimentaires

OpenAIRE

Mikula, Stéphane

1992-01-01

Le séchage ou dessiccation consiste à évacuer l'eau d'un matériau humide vers le milieu ambiant dans le but d'en assurer la stabilité. Actuellement, le séchage à l'air chaud est le mode de déshydratation le plus employé dans le monde pour le traitement des denrées alimentaires. Cependant, cette technique présente quelques inconvénients. Au cours du séchage, il se produit généralement un gradient de déshydratation aboutissant à un dessèchement superficiel caractérisé par un croûtage et u...

Une nouvelle articulation entre concurrence et agriculture pour renforcer la sécurité alimentaire et le droit à l'alimentation en Europe

OpenAIRE

Del Cont , Catherine

2013-01-01

6 pages; International audience; Le droit à l'alimentation et la sécurité alimentaire, bien que les Traités n'y fassent aucune référence explicite, sont au coeur de la construction européenne. Encore faut-il adopter des instruments juridiques et politiques prenant en considération la spécificité et la fonction sociale singulière de l'activité agricole. Il importe donc de concilier les deux grandes politiques communautaires, la politique agricole et la politique de concurrence.

L’entretien des corps / Body care

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Pascal Gaberel

2008-10-01

Full Text Available Nous analysons ici le rapport à l’alimentation d’une cohorte de 387 personnes en situation de pauvreté reconnue. Ces usagers genevois de l’aide sociale ont été interrogés par questionnaires et entretiens durant une étude à long terme. Après un examen des lois et règlements cadrant la nécessité alimentaire et d’autres sources d’information, nous explorerons la conception du bien manger des usagers. Nous la comparerons ensuite à leurs consommations hebdomadaires et aux activités alimentaires régulières : courses, préparation, consommation, invitations et sorties. Deux tiers disent, comme les mangeurs ordinaires, que bien manger c’est « manger sainement » et suivre les recommandations diététiques actuelles. Une moitié affirme suivre un régime pour raisons médicales. Un tiers des usagers de l’aide sociale définit le Bien manger comme un art de vivre ou une gastronomie qui nécessite des moyens financiers indisponibles et contrarient les régimes médicaux. Un cinquième dit respecter des prescriptions éthiques, dont l’interdit du porc ou de l’alcool, qui recoupent une tendance végétarienne et une orientation musulmane. Une personne sur vingt adopte une définition minimaliste et ascétique : bien manger c’est nourrir son corps. Comme les régimes médicaux et l’ascétisme, prescriptions et interdits vont de pair avec la loi d’Engels favorisant économie et privations, comme cela apparaît en comparant les consommations des usagers de l’aide sociale et de la population générale.This article looks at how people who live on welfare relate to nutrition, food and meals. A total of 387 French-speaking Genevan welfare recipients took part in a long term study based on questionnaires and personal interviews. After considering the place of nutrition in Welfare legislation and other sources of information available to welfare recipients, we compare their conception of "good eating" with their weekly

Résultats de recherche | Page 68 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Rapport de mission de suivi et évaluation scientifique / projet "Savoirs locaux et gestion de la biodiversité : habitudes alimentaires et utilisation des plantes alimentaires mineures ou menacées de disparition au Togo". Le projet Savoirs locaux et gestion de la biodiversité : Habitudes alimentaires et utilisation des plantes ...

Publications | Page 154 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Armer les villes contre la faim : Systèmes alimentaires urbains durables. Le XXe siècle a été le témoin d'une croissance massive des populations urbaines. En 1990, le tiers des habitants de la planète vivaient dans des villes de plus d'un million d'habitants. En outre, la faim et la malnutrition.

489-IJBCS-Article-Toussaient Lougbegnon

African Journals Online (AJOL)

User

effet, ces espèces auraient intégré les habitudes alimentaires de ces populations lors de la sécheresse des années 80 où les terres des basses vallées seules offraient des conditions propices à ces espèces. Aujourd'hui, la consommation de ces espèces se fait sans souvenir des conditions qui l'ont engendré ; ce qui de ce ...

Quels sont les problemes ethiques souleves par l’augmentation des capacites cognitives dans le cadre de la defense : cadre legal francais, position ethique du service de sante des armees francais

Science.gov (United States)

2009-10-01

révolution actuelle des neurosciences qui répond à celle de la psychopharmacologie qui s’est déroulée dans les années 1950-70. Voir le cerveau fonctionner...c’est aussi profiler le cerveau d’un individu sur une antienne au détriment de sa capacité multimodale de décoder le monde. Le prix à payer...disponibilité en énergie au niveau du cerveau . Par ailleurs, certains compléments alimentaires ont été identifiés comme ayant des conséquences sur la

Relations entre acides gras oméga-3, oméga-9, structures et fonctions du cerveau. Le point sur les dernières données. Le coût financier alimentaire des oméga-3 « Je chercherai à connaître les différences qui existent entre les huiles de faine, de colza, d’olive, de noix ». Honoré de Balzac. « Histoire de César Birotteau ».

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bourre Jean-Marie

2003-05-01

Full Text Available Pour ce qui concerne le cerveau, les acides gras ω3 ont été plus spécialement étudiés que les acides gras ω6 ou ω9. La carence en acide alpha-linolénique (18 :3 ω3 altère la structure et la fonction des membranes, et entraîne de légers dysfonctionnements cérébraux, comme cela a été montré sur les modèles animaux puis chez les nourrissons humains. Les résultats récents ont montré que son déficit alimentaire induit des anomalies plus marquées dans certaines structures cérébrales que dans d’autres, le cortex frontal et l’hypophyse étant les plus touchés. Ces singularités sont accompagnées de perturbations comportementales qui touchent plus particulièrement certains tests (habituation, adaptation à une situation nouvelle. Les anomalies biochimiques et comportementales sont partiellement réversées par une supplémentation avec des phospholipides, notamment extraits d’oeuf enrichis en ω3 ou de cervelle de porc. Une étude effet-dose montre que les phospholipides d’origine animale sont plus efficaces que ceux d’origine végétale pour réverser les conséquences du déficit, dans la mesure, entre autres, où ils apportent les très longues chaînes pré-formées. La déficience en acide alpha-linolénique se traduit au niveau du cortex frontal de rat par des perturbations de la neurotransmission mono-aminergique. Mais ne sont touchées ni la densité ni la fonction des transporteurs de la dopamine. Chez l’animal carencé, la réversibilité dans la neurotransmission dopaminergique (dans le cortex préfrontal, entre autres n’est que partielle après arrêt du déficit alimentaire. La carence en acide alpha-linolénique diminue la perception du plaisir, en altérant légèrement l’efficacité des organes sensoriels et en affectant certaines structures cérébrales. Cette carence modifie le métabolisme énergétique du cerveau en perturbant le transport du glucose. Au cours du vieillissement, la baisse

Substances toxiques persistantes (PTS dans les corps gras : État des lieux d’après le rapport du programme des Nations-Unies pour l’environnement (PNUE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Narbonne Jean François

2003-07-01

îne alimentaire. Toutefois, les données sur les niveaux de contamination et leur évolution dans le temps sont souvent absentes pour certains composés et\\\\ou certaines zones comme le Sud et le Sud-Est du bassin. Une évaluation scientifique des risques associant de façon cohérente la population, les activités, les émissions, les transports et les effets dans un réseau de coopération internationale est fortement souhaitable.

Les objectifs et les critères de sélection. Les aptitudes bouchères : croissance, efficacité alimentaire et qualité de la carcasse

OpenAIRE

SELLIER, Pierre; BOUIX, J.; Renand, Gilles; MOLENAT, M.

1992-01-01

Les programmes de sélection sur les aptitudes bouchères ont un double objectif : l’abaissement du coût de production et l’amélioration de la qualité du produit. Cet article rappelle un certain nombre de données de base sur les aptitudes bouchères : courbe de croissance, évolution de la composition chimique et tissulaire chez l’animal en croissance (notion d’allométrie), énergétique de la croissance (relation entre efficacité alimentaire et croissance musculaire), développement des tissus musc...

Augmentation du rendement des producteurs de petits mils par leur ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

29 avr. 2016 ... Image. Cultivateurs du petit mils en Inde. Une plus grande diversité de variétés de petit mil contribue à réduire la vulnérabilité à l'égard des mauvaises conditions météorologiques. En dépit du fait qu'ils ont une teneur élevée en micronutriments et en fibres alimentaires, présentent un indice glycémique ...

Sens et enjeux d’un interdit alimentaire dans le judaïsme Food taboos in Judaism: the example of Ashkenazi Jews in London

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Laurence Faure

2010-12-01

Full Text Available Cet article porte sur la manière dont la prohibition de mêler nourritures lactées et carnées dans le judaïsme se matérialise par les objets de la cuisine et leurs usages quotidiens, à partir d’une recherche réalisée à Londres auprès de couples juifs ashkénazes qui se définissent presque tous comme orthodoxes (modern orthodox et dont la scolarisation dans des écoles juives a parfois pu contribuer à revivifier les pratiques religieuses. Par delà la diversité des habitudes culinaires et de leurs formes (ex : végétarisme, par delà les éventuelles variations individuelles de l’observance religieuse au cours du cycle de vie, l’interdit alimentaire de mêler lait et viande est respecté par l’ensemble des personnes rencontrées. Il s’agit alors d’en comprendre le sens et la portée. Les conséquences matérielles de cet interdit alimentaire permettent de saisir l’importance de la religion dans le logement et les activités de tous les jours. Elles conduisent à articuler le plan matériel et le plan symbolique en suggérant une interprétation anthropologique de cette prohibition, en lien avec les écrits bibliques et les analyses déjà menées sur le sujet.This article is based upon research on Ashkenazi Jewish families living in London. It deals with the way, in Judaïsm, the prohibition of eating meat and dairy foods together is materialised through the use of kitchen utensils on a day to day basis. Material consequences of this dietary law allow us to understand the importance of religion in the Jewish home and in everyday life. Consequences which lead to the linking of material uses and their symbolic significance by suggesting an anthropological interpretation of this dietary law in accordance with Biblical writings.

194 Évaluation de l'efficacité de l'insecticide Tricel 480 EC ...

African Journals Online (AJOL)

PR BOKO

phytosanitaires par les agriculteurs, induit l'apparition de populations résistantes de ravageurs tel que. Plutellaxylostella [4], des risques sanitaires importants tels que les résidus de pesticides et de nitrates dans les produits alimentaires et les sols [5]. Parmi ces cultures maraichères, le chou fait partie des plus attaquées par ...

Le refus alimentaire de la personne âgée institutionnalisée capable de discernement: quelle prise en charge infirmière ?

OpenAIRE

Ayigah, Koffi Raoul; Mudry Gillioz, Mireille; Farine, Antonina

2012-01-01

Fortement interpellés par des situations de refus de soins émanant de personnes âgées institutionnalisées capables de discernement et par la façon dont les équipes y répondaient, nous avons décidé d’explorer cette thématique sous l’angle du refus alimentaire, puisque l’alimentation en gériatrie est un soin à part entière. La question à laquelle nous avons cherché à répondre par cette revue de littérature est : Comment prendre en soin une personne âgée institutionnalisée ayant sa capacité de d...

Mouvements et utilisation de l'habitat en hiver chez un prédateur nomade: le harfang des neiges

OpenAIRE

Robillard, Audrey

2017-01-01

La migration est un processus écologique permettant aux individus d’exploiter des habitats où les ressources alimentaires et les conditions environnementales fluctuent de façon saisonnière. Certaines espèces présentent une étonnante variabilité et imprévisibilité dans leurs comportements migratoires, notamment les migrateurs facultatifs. L’objectif général de cette thèse est de mieux comprendre l’écologie des espèces migratrices dont les déplacements sont imprévisibles durant la période hiver...

ETUDES ANALYTIQUES : Détection des OGM : du libre choix des consommateurs aux études de biovigilance

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bertheau Yves

2000-07-01

Full Text Available Les récentes affaires de semences conventionnelles de colza et de maïs contaminées par des traces d’OGM ont à nouveau, s’il en était besoin, rappelé à notre bon souvenir les besoins en méthodes de détection et d’identification des OGM fiables et sensibles. Les développements se poursuivent, certes bien plus lentement qu’initialement espéré du fait du nombre important de facteurs à maîtriser et du caractère relativement inédit de ce travail. Concernant des matrices alimentaires variées, cette détection se heurte au manque de recul dans plusieurs domaines tels que celui de l’extraction et la purification d’acides nucléiques en quantité et en qualité. Bien que développées pour satisfaire aux besoins réglementaires européens concernant l’alimentation humaine, ces méthodes devraient être aisément applicables dans d’autres domaines concernés par les OGM (étude des transferts de gènes par flux pollinique, éventuels transferts horizontaux, suivi des acides nucléiques lors de l’ingestion.... Au-delà des OGM, les méthodes mises en œuvre devraient présenter un intérêt dans d’autres domaines comme la microbiologie, l’épidémiologie ou l’authentification des composants biologiques d’un produit.

Le poin: Mondialisation, Agro-industries, Globalisation des Modes alimentaires et Nouveaux Enjeux Sanitaires : L’Agriculture Biologique, peut-elle être, une solution du problème [Globalization, Agri-industries, food globalization and sanitary new challenges : Organic agriculture, can it be a solution

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Hassini TSAKI

2016-06-01

Full Text Available Les nutritionnistes, épidémiologistes, chercheurs de biologie, médecins, agrobiologistes et autres compétences de vocations connexes demeurent, aujourd’hui et pour une plus juste définition et diagnostic de ces phénomènes liés à la nutrition et santé publique, dans la nécessité pour une meilleure approche d’intégration des informations, de privilégier l’établissement d’une synthèse collégiale sur les différents aspects d’incidences de nos nouveaux modes alimentaires en relation avec les nombreuses et nouvelles maladies chroniques en développement dans nos sociétés modernes (obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète, hypertension artérielle, cancers, etc.….

La petite irrigation par les eaux souterraines, une solution durable contre la pauvreté et les crises alimentaires au Niger ?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nazoumou Yahaya

2016-01-01

Full Text Available Dans les pays du Sahel, le développement de l’agriculture irriguée est une des solutions pour améliorer la sécurité alimentaire. À travers l’exemple du sud-ouest du Niger, cette étude montre que le développement d’une irrigation à faible coût est possible par pompage de l’eau des nappes phréatiques, ressource renouvelable et mieux répartie dans l’espace que les eaux de surface. Les ressources en eau et en terres irrigables de la zone ont été localisées, quantifiées et leur potentiel à long terme réévalué à partir de données actualisées. Les résultats montrent que 50 000 à 160 000 ha (3 à 9 % de la surface totale cultivée pourraient être mis en valeur par la petite irrigation à partir des eaux souterraines les plus accessibles (jusqu’à 20 m de profondeur. Cette estimation est du même ordre de grandeur que celle déjà avancée pour les seules eaux de surface, doublant ainsi le potentiel irrigable de la zone.

Estimation de la survie des alevins de carpe (C. carpio au cours de leur premier mois d'existence

Directory of Open Access Journals (Sweden)

MOREAU J.

1979-10-01

Full Text Available Des observations réalisées sur deux stations piscicoles de Madagascar, dans des étangs ne recevant ni engrais ni nourriture, révèlent qu'au cours de leur premier mois les alevins de carpe (C. carpio subissent des mortalités voi-sines de 50 %. Ces dernières sont encore plus élevées en début et en fin de saison de reproduction. Au début, les fortes mortalités sont dues à la température trop basse et aux disponibilités alimentaires insuffisantes ; en fin de saison de reproduction, la température trop élevée et la mauvaise qualité des œufs sont sans doute en cause. Une fumure adéquate des étangs de grossissement des alevins et une alimentation correcte des géniteurs permettront peut-être de diminuer ces mortalités.

Aspects structurels et fonctionnels de la biodiversité des peuplements de poissons

Directory of Open Access Journals (Sweden)

WINEMILLER K. O.

1995-04-01

Full Text Available Cet article passe brièvement en revue les relations existant entre la biodiversité des peuplements de poissons et leur fonctionnement écologique. La biodiversité et la structure des peuplements peuvent être décrites, à l'échelle locale, en termes (1 de diversité phylogénétique, (2 de structure des populations, (3 de stratégies démographiques, (4 de diversité morphologique, (5 et de diversité trophique. Un défi majeur est de déterminer les relations qui existent entre la structure des populations et des peuplements et le fonctionnement des peuplements et des écosystèmes. La structure phylogénétique d'un peuplement résulte de l'interaction entre colonisation, extinction et évolution. En dépit du fait que ces facteurs opèrent sur une vaste gamme d'échelles spatiales et temporelles, de grands progrès ont été réalisés dans la modélisation des processus qui sont à la base de la structure génétique et phylogénétique des populations et des peuplements. Les modes de reproduction des poissons sont très variés, et la définition de guildes de reproduction et de stratégies démographiques permet de poser le cadre dans lequel les aspects structurels et fonctionnels peuvent être étudiés. Des études théoriques et empiriques mettent en évidence de fortes relations entre les stratégies démographiques, les variations environnementales et la dynamique des populations. Les poissons présentent une grande diversité morphologique qui, à l'échelle du peuplement, tend à augmenter avec la richesse spécifique. Des relations reliant la morphologie et l'écologie, en termes de fonction et de performance dans l'utilisation du milieu, ont été établies, mais dans certains cas, les tendances prédites sont masquées par des biais d'échantillonnage et la flexibilité du comportement en réponse à la variabilité environnementale. Le spectre des stratégies trophiques manifesté par les poissons est large, au niveau inter

Approvisionnement en aliments sains et normes nutritionnelles dans les établissements publics : synthèse des données probantes et recommandations stratégiques consensuelles

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Kim D. Raine

2018-01-01

Full Text Available Introduction : Les aliments malsains sont facilement accessibles dans les lieux publics au Canada, ce qui favorise les maladies chroniques liées au régime alimentaire, comme l’obésité. Cette réalité est préoccupante, car les établissements publics servent souvent une grande quantité d’aliments destinés à des groupes vulnérables, tels que les enfants et les personnes âgées. L’adoption de politiques sur l’approvisionnement en aliments sains, qui soutiennent l’achat, la distribution, la vente ou l’offre d’aliments plus sains, apparaît depuis peu comme une stratégie prometteuse pour contrer ce problème de santé publique, en rendant plus accessibles les aliments sains. De telles politiques n’ont cependant pas encore été adoptées à grande échelle au Canada, malgré les recommandations de nombreuses organisations canadiennes à vocation scientifique et du domaine de la santé. Méthodologie : Afin d’étayer la prise de mesures stratégiques qui favoriseront l’approvisionnement en aliments sains au Canada, nous avons, en premier lieu, réalisé une synthèse des données probantes en vue d’évaluer les répercussions des politiques sur l’approvisionnement en aliments du point de vue des résultats sur la santé, ainsi que des ventes, de la consommation et de l’offre d’aliments plus sains. En second lieu, nous avons tenu une conférence de consensus en septembre 2014. Cette conférence, qui a réuni des experts en recherche sur la santé publique et les politiques nutritionnelles, ainsi que des professionnels de la santé et des services alimentaires, a permis l’étude des données probantes, la mise en commun des expériences et l’élaboration d’un énoncé de consensus et de recommandations sur l’approvisionnement en aliments sains au Canada. Résultats : Cet article expose les constatations de la synthèse des données probantes et les recommandations consensuelles sur l’approvisionnement en

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International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Institut international de recherche sur les politiques alimentaires ( IFPRI ), É.-U. ...... Par conséquent, la meilleure stratégie pour les populations autochtones et leurs ...... de recruter contre leur gré des Autochtones dans leurs forces armées, ...

Étude floristique et ethnobotanique de la flore médicinale dans la ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

30 sept. 2015 ... Mots-clés : Ethnobotanique, Gharb, Plantes Médicinales, Médecine Traditionnelles. Abstract. Objective: An ... des plantes à la sécurité alimentaire et aux soins de santé primaire n'est plus à démontrer car près de. 80% de la population .... Tableau 1 : Profil général des utilisateurs (N= 520). Caractéristiques.

Amélioration de la sécurité alimentaire et des moyens de ...

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Les changements climatiques représentent une menace de taille pour les sociétés agraires des régions tropicales. Dans le Punjab, où est cultivée plus de la moitié de la production annuelle de céréales vivrières de l'Inde, l'incertitude face à l'avènement de la saison des pluies est de plus en plus préoccupante. Couplée ...

Recent Advances in Food Irradiation Research in Japan; Recents Progres de l'Irradiation des Produits Alimentaires au Japon; Poslednie dostizheniya v issledovaniyakh po oblucheniyu produktov pitaniya v Yaponii; Progresos Recientes de las Investigaciones Sobre Irradiacion de Alimentos Realizadas en el Japon

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Matsuyama, A. [Laboratory of Radiation Biology, Institute of Physical and Chemical Research, Honkomagome, Bunkyo-Ku, Tokyo (Japan)

1966-11-15

.5 to 0.7 Mrad to improve quality and the yield of extracted agar and the radiation acceleration of the ageing of alcoholic beverages, particularly distilled liquors, with doses of up to 0.5 Mrad. Besides these practical investigations, extensive work has been conducted with the fundamental aspects, including the radiosensitization of microorganisms, enzyme inactivation by radiation, and other subjects in radiation chemistry associated with food irradiation. (author) [French] Actuellement, l'organisation du programme national d'irradiation de produits alimentaires semble se preciser, l'interet se portant a la fois sur les problemes fondamentaux et les questions pratiques. La Commission de l'energie atomique s'occupe activement d'elaborer le programme d'etudes et de realisations qui sera mis en oeuvre vraisemblablement en 1967. La collaboration des chercheurs dans ce domaine a abouti a la creation de l'Association japonaise de recherches sur l'irradiation des denrees alimentaires, organisme qui est appele a jouer un role important dans le developpement du programme national. Le Japon dispose actuellement de quelque 30 sources de radioisotopes de l'ordre du kCi et d'autant de generateurs d'electrons, y compris quelques installations experimentales. Les etudes pratiques sur l'irradiation de denrees alimentaires au Japon sont orientees dans trois directions. Premierement, la radioconservation, qui beneficie de l'effort principal. L'inhibition de la germination des pommes de terre, des oignons et des patates, la desinsection du riz, du ble et de leurs derives, et le traitement a faible dose (moins de 0,5 Mrad) en emballages sous vide du poisson et des crustaces et mollusques ainsi que de quelques fruits tels que la fraise et l'orange sont autant d'exemples des possibilites d'utilisation des rayonnements. L'irradiation du riz a permis de faire une observation interessante, a savoir qu'a la suite d'une irradiation de desinsection a des doses comprises entre 5000 et 20 000 rad

Les systèmes alimentaires alternatifs face aux enjeux sanitaires

OpenAIRE

Touzard, Jean-Marc

2012-01-01

L’objet de la communication est de montrer comment la coexistence et la combinaison d’une diversité de système alimentaires est un trait de la globalisation et joue sur les enjeux, les pratiques, et les régulations sanitaires.

Quid de l’utilisation des protéines d’origine végétale en aquaculture ?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Burel Christine

2014-07-01

Full Text Available Au cours des 30 dernières années, l’aquaculture mondiale n’a cessé de croître pour répondre à la demande croissante de poisson pour la consommation humaine qui ne peut plus être satisfaite par les seules captures de pêche. En conséquence, la demande de matières premières pour les aliments aquacoles augmente, tandis que le volume disponible de farine de poisson, ingrédient traditionnellement majoritaire dans ces aliments, reste stable. Cela a conduit à une substitution des ressources marines par des produits végétaux comme ingrédients pour les aliments pour poissons. La proportion de farine de poisson dans les aliments piscicoles a été réduite d’un tiers et est remplacée par une combinaison de sources protéiques végétales qui fournissent les acides aminés indispensables en quantité suffisante pour répondre aux besoins des poissons. Une large gamme de produits végétaux a été prospectée pour remplacer la farine de poisson. Sur la base de leur composition et de leur disponibilité sur le marché, les produits végétaux les plus utilisés en Europe sont des graines d’oléagineux (soja, colza, tournesol sous forme de tourteaux ou de concentrés protéiques, des protéagineux (lupin, féverole, pois, des céréales (maïs, blé ou des extraits de protéines obtenus à partir de céréales, comme par exemple les glutens. Néanmoins, les études ayant porté sur des taux de substitution très élevés (peu ou pas de farine de poisson ont mis en évidence des verrous physiologiques bien que les régimes contenaient tous les nutriments nécessaires : une baisse de la consommation alimentaire, de l’efficacité alimentaire et du taux de croissance des poissons, ainsi que des modifications métaboliques. Les travaux de recherche doivent être poursuivis afin d’améliorer l’efficacité nutritionnelle des produits végétaux via une réduction de leurs facteurs antinutritionnels et des toxines qu’ils contiennent

Contribution to the study of maximum levels for liquid radioactive waste disposal into continental and sea water. Treatment of some typical samples; Contribution a l'etude des niveaux limites relatifs a des rejets d'effluents radioactifs liquides dans les eaux continentales et oceaniques. Traitement de quelques exemples types

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bittel, R; Mancel, J [Commissariat a l' Energie Atomique, 92 - Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires, departement de la protection sanitaire

1968-10-01

The most important carriers of radioactive contamination of man are the whole of foodstuffs and not only ingested water or inhaled air. That is the reason why, in accordance with the spirit of the recent recommendations of the ICRP, it is proposed to substitute the idea of maximum levels of contamination of water to the MPC. In the case of aquatic food chains (aquatic organisms and irrigated foodstuffs), the knowledge of the ingested quantities and of the concentration factors food/water permit to determinate these maximum levels, or to find out a linear relation between the maximum levels in the case of two primary carriers of contamination (continental and sea waters). The notion of critical food-consumption, critical radioelements and formula of waste disposal are considered in the same way, taking care to attach the greatest possible importance to local situations. (authors) [French] Les vecteurs essentiels de la contamination radioactive de l'homme sont les aliments dans leur ensemble, et non seulement l'eau ingeree ou l'air inhale. C'est pourquoi, en accord avec l'esprit des recentes recommandations de la C.I.P.R., il est propose de substituer aux CMA la notion de niveaux limites de contamination des eaux. Dans le cas des chaines alimentaires aquatiques (organismes aquatiques et aliments irrigues), la connaissance des quantites ingerees et celle des facteurs de concentration aliments/eau permettent de determiner ces niveaux limites dans le cas de deux vecteurs primaires de contamination (eaux continentales et eaux oceaniques). Les notions de regime alimentaire critique, de radioelement critique et de formule de rejets sont envisagees, dans le meme esprit, avec le souci de tenir compte le plus possible des situations locales. (auteurs)

Elevage et alimentation du cerf (Cervus Elaphus) : 2. Elevage des jeunes et production de viande

OpenAIRE

THERIEZ , M.

1989-01-01

La croissance des animaux, de la naissance à l’âge adulte, ainsi que les caractéristiques de la carcasse des cerfs sont présentées dans cet article. Le jeune faon qui pèse de 8 à 9 kg à la naissance, a une croissance rapide pendant la phase d’alimentation lactée. Cette croissance varie entre 250 et 450 g/j selon le niveau alimentaire de sa mère. Elle dépend également du sexe du faon (+ 20 à + 50 g/j pour les mâles par rapport aux femelles) et de son poids à la naissance (1 kg supplémentaire l...

Dynamique de structuration spatio-temporelle des populations de ...

African Journals Online (AJOL)

Dynamique de structuration spatio-temporelle des populations de familles de macroinvertébrés dans un continuum lac de barrage-effluent-fleuve issu de périmètre irrigué. Bassin de la Volta (Burkina Faso)

Savoir-faire des populations locales des taxons du Jardin Botanique ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

2 sept. 2013 ... RÉSUMÉ. Objectif : En vu de connaître l'usage des espèces végétales du Jardin Botanique de Bingerville par les populations locales, diverses activités de recherche ont été réalisées. Méthodologies et résultats : Le recensement de la flore a été effectué et a permis d'enregistrer 419 taxons. A l'issue d'une ...

Du vivrier au vivrier marchand et à l'intégration sous-régionale : le cas de la filière arachide

OpenAIRE

Essang , Timothée; Magrin , Géraud; Kadekoy-Tigague , David

2003-01-01

International audience; L'arachide, introduite pendant l'époque coloniale, est apparue lors des crises cotonnières comme une des pistes pour assurer des revenus complémentaires à ceux tirés du coton. L'étude dont l'objectif est de comprendre les conditions d'émergence de cette culture, fait ressortir que sa rentabilité en est une. Dans certaines conditions, cette rentabilité peut être supérieure à celle obtenue avec le coton. De plus, tout en assurant la sécurité alimentaire des populations, ...

Evolution des pratiques viticoles françaises : de la viticulture raisonnée à l'agroécologie

OpenAIRE

Rochard Joël

2017-01-01

Après la deuxième guerre mondiale, l'agriculture et la viticulture s'inscrivaient dans un contexte de défi alimentaire. La priorité de l'époque était avant tout d'intégrer les progrès de la science dans les itinéraires de production pour augmenter la productivité et les rendements. En complément des effets sur le milieu naturel, l'utilisation massive des produits phytosanitaires a pu conduire à la présence de résidus dans le raisin. Progressivement, la lutte puis la production intégrée ont ém...

Formulation de farine de fonio enrichie en ressources alimentaires ...

African Journals Online (AJOL)

Mots clés: fonio (Digitaria exilis), alimentation complémentaire, ressources alimentaires locales au Bénin, enfants de 6 – 23 mois, formulation de farine de céréale. English Title: Developing a fonio flour enriched with local food resources for complementary feeding of young children in Benin. English Abstract. The objective ...

Utilisation des sous-produits agroalimentaires dans l’alimentation des poissons d’élevage en Côte d’Ivoire

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Kimou Nestor B.

2016-03-01

Full Text Available Cette étude évalue l’impact de l’utilisation des sous-produits agroalimentaires dans l’alimentation des poissons d’élevage en Côte d’Ivoire. Une enquête a été réalisée en 2013 dans quinze principales zones piscicoles sur les caractéristiques technico-économiques des fermes, le profil socio-économique des promoteurs et les pratiques aquacoles, particulièrement l’alimentation des poissons. Les résultats révèlent que 71 % des pisciculteurs enquêtés utilisent des sous-produits agricoles durant au moins un stade de production. Parmi eux, 53 % utilisent exclusivement des sous-produits. Le son de riz (52 % et le mélange de sons de riz et de maïs (28 % sont les plus utilisés. Les prix moyens de ces sous-produits varient entre 20 et 105 FCFA/kg. Oreochromis niloticus et Heterotis niloticus sont les principales espèces élevées en polyculture sur les fermes. Les sous-produits sont utilisés en système semi-intensif, extensif et en rizipisciculture, en majorité en zone rurale. Les pisciculteurs sont pour la plupart des agriculteurs, âgés de plus de 40 ans. Les taux d’utilisation des sous-produits sont plus élevés dans les régions de l’Ouest, du Centre-Ouest et du Sud-Ouest de la Côte d’Ivoire, par rapport à celles du Sud et de l’Est. Les rendements des fermes sont relativement faibles (544 à 2445 kg/ha/an, avec des gains moyens quotidiens de 0,87 et 9,97 g/j pour le tilapia et l’heterotis respectivement. L’analyse des stratégies des acteurs suggère la nécessité de définir des mécanismes d’accompagnement et de financement de la pisciculture, afin que ces acteurs puissent améliorer les formulations alimentaires à partir des matières premières locales et accessibles.

Les mesures de santé et sécurité au travail auprès des travailleurs étrangers temporaires dans les entreprises saisonnières

OpenAIRE

Gravel, Sylvie; Villanueva, Francisco; Bernstein, Stéphanie; Hanley, Jill; Crespo, Daniel; Ostiguy, Emmanuelle

2014-01-01

Une analyse des pratiques préventives en santé et sécurité au travail (SST) a été faite dans le cadre d’une étude portant sur les enjeux de gestion ainsi que les conditions de travail et de vie des travailleurs étrangers temporaires (TÉT) employés dans les secteurs de l’horticulture, de la transformation alimentaire et autres secteurs non agricoles. Cette analyse qualitative s’est basée sur deux sources de données. Des entrevues individuelles ont été menées auprès d’employeurs (n = 17), de re...

Caractérisation biomoléculaire et structure de la population des ...

African Journals Online (AJOL)

En vue de caractériser la diversité génétique des populations de cobayes domestiques (Cavia porcellus) dans la région agro-écologique du Cameroun, un panel de16 marqueurs microsatellites ont été utilisés. L'ADN génomique provenait de 110 prélèvements sanguins obtenus chez des animaux non apparentés des ...

Taux d'alimentation pendant la gamétogenèse et performance de reproduction chez la truite fario

Directory of Open Access Journals (Sweden)

BILLARD R.

1980-10-01

Full Text Available Des truites fario (Salmo trutta fario mâles et femelles ont été soumises entre mars et septembre à des régimes alimentaires à base de granulés, à des taux quotidiens de 0,4. 0,8, 1,5 et 3 % du poids corporel Un autre groupe (n° 5 a reçu une nourriture plus diversifiée et qualitativement différente à base de granulés, viande et levure de bière, et distribuée ad libitum La fécondité absolue des femelles a été significativement (P < 0,01 influencée par le régime alimentaire et les femelles les mieux nourries ont produit le plus grand nombre d'ovules. Dans le groupe recevant le taux le plus faible (0,4 % le poids des ovules produits (126 g a été supérieur au gain de poids corporel (38 g de sorte qu'une partie des réserves corporelles a été transférée dans les gonades La taille des ovules a aussi été significativement affectée par le traitement, mais dans le groupe n° 5, les effets peuvent résulter des différences, à la fois quantitative et qualitative du régime alimentaire. Dans tous les cas, la fertilité, c'est-à-dire le taux de survie à l'éclosion est élevée (98 % et n'a pas montré de différence significative selon le régime alimentaire. Le pouvoir fécondant du sperme n'est pas modifié par 'e régime alimentaire de même que le taux d'éclosion et de résorption viteline de la descendance.

Evaluation des Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations des districts sanitaires de Benoye, Laoukassy, Moundou et N?Djam?na Sud sur la rage canine au Tchad

OpenAIRE

Mindekem, Rolande; Lechenne, Monique; Alfaroukh, Idriss Oumar; Moto, Daugla Doumagoum; Zinsstag, Jakob; Ouedraogo, Laurent Tinoaga; Salifou, Sahidou

2017-01-01

Introduction La rage canine demeure une pr?occupation en Afrique comme au Tchad. La pr?sente ?tude vise ? ?valuer les Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations pour la prise en charge appropri?e des personnes expos?es et une lutte efficace. M?thodes C??tait une ?tude transversale descriptive r?alis?e en juillet et septembre dans quatre districts sanitaires au Tchad en 2015. Les donn?es ont ?t? collect?es ? l?aide d?un questionnaire aupr?s des m?nages recrut?s suivant un sondage al?ato...

Partenariat pour l'adaptation des populations vulnérables à la ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Projet Partenariat Multi-acteurs pour l'Adaptation des Populations Vulnérables à la Salinisation des sols induite par les Changements Climatiques au Sénégal : rapport final (18 mars 2009 - 31 mars 2012). Download PDF ... New website will help record vital life events to improve access to services for all. A new website and ...

Enquête sur l’association entre les habitudes alimentaires, l’anthropométrie et le cancer colorectal: Etude cas-témoins dans une population de l’Est Algérien 2016-2017 [Survey on the association between eating habits, anthropometry and colorectal cancer: Case-control study in a population of eastern Algeria 2016-2017

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Samira NEGRICHI

2017-12-01

Full Text Available Résumé Introduction. Des facteurs comme l’obésité et l’alimentation sont impliqués dans la carcinogenèse colique. Objectif. Une étude rétrospective cas-témoins est menée afin d’évaluer l’association de ces facteurs avec le cancer colorectal (CCR dans une population de l’Est Algérien. Matériel et méthodes. L’enquête a été réalisée entre avril 2016 et août 2017, au niveau de l'Etablissement Public Hospitalier de Bekaria à Tébessa et des Centres Anti-Cancer de Batna et d’Annaba. Soixante quatre patients atteints de CCR âgés de 51±12 et 64 témoins dont l’âge moyen était de 51±17 ans ont été recrutés. Le questionnaire utilisé a permis de collecter les informations concernant l’âge, le sexe, les mesures anthropométriques, les habitudes alimentaires et la fréquence de consommation de quelques aliments. Résultats. Une association significative est notée entre l’obésité et la prévalence du CCR (37,5 % des patients vs 20,31 % des témoins, p=0,048. L’indice de masse corporelle (IMC moyen des patients était plus élevé que celui des témoins. La prévalence du cancer atteint son maximum entre 50 et 59 ans. La consommation des céréales et des œufs est retenue comme facteur protecteur du CCR (p=0,046 et 0,028. Les témoins consomment plus de pâtes que les patients (P=0,054. Conclusion. Cette étude met en évidence l’association entre le cancer colorectal, l’obésité et la consommation de certains aliments chez les patients atteints de CCR. [Abstract Introduction. Factors such obesity and diet are involved in colon carcinogenesis. Objective. A retrospective case-control study was done to evaluate the association of these factors with colorectal cancer (CRC in eastern Algeria population. Material and methods. This study was conducted between April 2016 and August 2017, at the Bekaria public hospital in Tebessa, and the Anti-Cancer Centers of Batna and Annaba. Sixty four patients with

Crise alimentaire recente dans le troisieme arrondissement de ...

African Journals Online (AJOL)

L'objectif de cette recherche est d'étudier les répercussions de la récente crise alimentaire sur les ménages de même que les stratégies développées en réaction aux effets de la crise. La démarche méthodologique adoptée dans le cadre de cette recherche est essentiellement basée sur la recherche documentaire et les ...

Gestion des risques, valorisation et stratégie : applications aux industries agro-alimentaire et de transport aérien

OpenAIRE

Hassane Amadou, Rahila

2014-01-01

Ce travail de recherche apporte des éléments de compréhension supplémentaires sur l’impact des stratégies de gestion des risques sur la valeur et sur la stratégie des entreprises. Une première analyse examine un échantillon de 378 observations d’entreprises du secteur agroalimentaire sur 5 ans. Il ressort de cette analyse que l’intensité d’utilisation des produits dérivés pour couvrir les risques de change, taux d’intérêt et prix des matières premières n’influence pas sensiblement la valeur d...

Résultats de recherche | Page 18 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Bourse de perfectionnement professionnel : Agriculture et sécurité alimentaire ... Appel à notes conceptuelles pour le projet de recherche sur l'égalité des sexes et la décentralisation au Myanmar ... Une nouvelle stratégie de sécurité alimentaire et nutritionnelle qui établit des liens entre l'agriculture, la santé et la nutrition.

Résultats de recherche | Page 411 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Agriculture urbaine en Afrique de l'Ouest : Une contribution à la sécurité alimentaire et à l'assainissement des villes. Cet ouvrage décrit la contribution précieuse de l'agriculture urbaine à la sécurité alimentaire et à l'assainissement des agglomérations urbaines d'Afrique centrale et d'Afrique de l'Ouest. Publication Date.

Les oméga 3 : de l’alimentation animale à la nutrition humaine

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Combe Nicole

2004-01-01

Full Text Available La dernière édition des Apports nutritionnels conseillés (ANC- éd. 2001 souligne la nécessité d’accroître la consommation d’acide alpha-linolénique (ALA. Celle-ci devrait au minimum doubler et représenter 0,8 % (par rapport à l’énergie totale contre 0,34 % actuellement. Or, l’étude Aquitaine [1] a montré que les lipides d’origine animale contribuaient à près de 75 % de l’apport alimentaire en ALA. Ainsi, parmi les stratégies envisageables pour accroître notre consommation d’ALA, sans changer fondamentalement les habitudes alimentaires des Français, on note un intérêt croissant pour augmenter la teneur en oméga 3 des produits animaux via l’alimentation de ces derniers. Quelques exemples de modification de la composition en acides gras des produits animaux sont exposés. Chez les espèces monogastriques (volaille, porc, le profil des lipides de carcasse est un bon reflet des lipides alimentaires. Ainsi, chez le porc, le niveau d’oméga 3 peut être augmenté d’un facteur 2 à 4, lorsque les animaux reçoivent dans leur alimentation de l’huile de colza, des graines de lin ou de la farine de poissons. En revanche, chez les animaux ruminants, le transfert des acides gras polyinsaturés alimentaires vers les tissus est faible en raison de l’hydrogénation qu’ils subissent dans le rumen. Certaines stratégies qui consistent à protéger ces acides gras de la biohydrogénation permettent néanmoins d’accroître le taux d’ALA dans les tissus et le lait. Ainsi, il apparaît possible d’augmenter la consommation d’oméga 3 de la population, via la consommation de produits issus d’animaux nourris avec des sources d’oméga 3. Cependant, au niveau de la production, ces changements doivent être maîtrisés \\; ils ne peuvent se faire sans un contrôle des qualités d’une part organoleptiques, en raison du degré élevé d’oxydabilité de ces acides gras, d’autre part de texture, en raison

Identification morphométrique des populations de Tribolium ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

30 nov. 2017 ... Méthodologie et résultats : Trois populations ont été définies en fonction de la céréale (maïs, mil ou riz) sur laquelle T. castaneum a déroulé son cycle de développement. Chacune des populations est constituée de 30 adultes mâles. Sur chaque adulte, 19 variables ont été mesurées. Les distances entre ...

Identification morphométrique des populations de Tribolium ...

African Journals Online (AJOL)

Cette étude a pour objectif d'identifier la morphologie de T. castaneum à Widou sur différentes céréales. Méthodologie et résultats: Trois populations ont été définies en fonction de la céréale (maïs, mil ou riz) sur laquelle T. castaneum a déroulé son cycle de développement. Chacune des populations est constituée de 30 ...

A study of internal contamination levels resulting from {sup 90}Sr and {sup 137}Cs environmental pollution. The influence of different factors; Etude des niveaux de contamination interne resultant d'une pollution de l'environnement par le {sup 90}Sr et le {sup 137}Cs influence des differents parametres

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Garnier, A [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1970-07-01

This study includes two parts. The purpose of the former one is to try and evaluate the amounts of {sup 90}Sr and {sup 137}Cs dietary intakes as a function of age with a view to assessing internal exposure doses and estimating the critical age, and to study the relative significance of the several factors it depends on. The data used are both the results of dietary surveys made in 11 districts of the European community from which the evolution of the consumed amounts of 13 groups of foodstuffs, as a function of age was derived, and the mean factors of contamination pathways. The variability of some factors is very large and an attempt is made to assess their significance on the whole contamination; also, the influence of the various diets has been emphasized. The purpose of the second part is to assess, doses as a function of age in the case of protracted exposure on the basis of the aforesaid results and radiobiological factors derived from bibliographic states of the arts. An assessment is made of body burdens and mean doses (either to the skeleton or the whole body according to the radionuclides) originating either from a direct unitary exposure or from situations implying both modes of exposure. As assumed only the diets vary with the districts, thus the results reflect their significance which should be corrected, for a more accurate assessment of the dose variability, by the significance of human and transfer factors. (author) [French] Cette etude comprend deux parties. L'objet de la premiere partie est a la fois un essai d'evaluation en fonction de l'age des quantites de strontium 90 et de cesium 137 ingerees avec les aliments dans la perspective d'une application a l'estimation des doses d'irradiation interne et a la recherche de l'age critique, et une etude de l'influence relative des divers parametres dont elle depend. Les donnees utilisees sont, d'une part, les resultats des enquetes alimentaires faites en onze regions de la Communaute Europeenne dont on

Les pratiques participatives des associations d'usagers de l'eau dans la gestion de l'irrigation au Maroc : étude de cas en petite, moyenne et grande hydraulique

OpenAIRE

El Alaoui , Mohammed

2004-01-01

International audience; En matière d'irrigation, jusqu'au début des années 90, l'Etat marocain s'est préoccupé essentiellement d'aménager le maximum de surfaces pour l'irrigation afin de promouvoir une agriculture moderne, d'intensifier la production agricole et de contribuer durablement à la sécurité alimentaire du pays. Les choix des politiques d'irrigation ont ensuite évolué en fonction du contexte. Cependant, certaines contraintes pesaient toujours fortement (endettement de l'Etat, écart ...

INFLUENCE DES TEMPERATURES OPERATIONNELLES SUR LA PERFORMANCE D’UN REFRIGERATEUR SOLAIRE A ADSORPTION QUI FONCTIONNE AVEC LE COUPLE CHARBON ACTIF-METHANOL

OpenAIRE

H SOUALMI; Z SAADI; A RAHMANI

2014-01-01

Le séchage des produits alimentaires au soleil est un moyen efficace, facile et économique pour conserver les aliments, en particulier les fruits. Le séchoir solaire est l'équipement le plus populaire pour le séchage des fruits. En raison de la nature intermittente de l'énergie solaire, le stockage de l'énergie thermique est nécessaire pour assurer un fonctionnement prolongé du séchoir. L'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'efficacité du séchoir solaire intégré avec un lit en gr...

Valorisation alimentaire et développement local Quality enhancement in food and local development: an example from the department of the Drôme

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anne-Emmanuelle Fiamor

2011-05-01

Full Text Available Cet article s’intéresse aux mécanismes de construction de la légitimité des productions alimentaires locales. Les données présentées sont issues d’une enquête qualitative portant sur les processus de valorisation dans le département de la Drôme. Nous présenterons la construction des normes internes au système d’action de valorisation repéré sur ce territoire à travers trois de ses fondements : l’adhésion à des normes de production, l’adhésion à des normes de distribution ainsi qu’à une inscription dans la vie culturelle locale. À travers ces trois aspects, nous verrons se profiler la logique de valorisation caractérisant ce système. Cette logique de valorisation transmet des valeurs spécifiques aux productions et participe ainsi à les légitimer. La mise en relief de cette forme de légitimité est l’objectif de la réflexion proposée.The aim of this article is to highlight the way in which local food products are given legitimacy, presenting qualitative data from a survey of product enhancement activities in the department of the Drôme. It describes the internal standards defined by three tenets underlying those activities: adherence to production standards; adherence to standards of distribution; and adherence to local cultural life. Our aim is to outline the rationale behind the system - a rationale that in conferring particular values to particular products also helps to give them legitimacy.

Les pertes après récolte en Afrique : examen analytique et synthèse ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Partout en Afrique, les pertes après récolte le long de la chaîne alimentaire, de la ferme à la table, mettent en péril la sécurité alimentaire des agriculteurs dépourvus de ressources. La réduction des pertes après récolte peut aider à accroître la disponibilité, la qualité nutritionnelle et la salubrité des aliments, et à améliorer ...

Influence de la taille des particules alimentaires sur la croissance du saumon atlantique lors de la prise d'alimentation

Directory of Open Access Journals (Sweden)

GAIGNON J. L.

1982-10-01

Full Text Available Les taux de croissance enregistrés sur des saumons atlantiques en période de première alimentation ont permis de montrer que la formule établie pour des parrs par WANKOWSKI : taille des particules à distribuer = taille du saumon x 0,024 est vérifiée pour des alevins de plus de 250 mg pour différents aliments. Pour des alevins de taille inférieure à 250 mg, les résultats dépendent de l'aliment, une taille d'aliment de 400 - 630 μ permet en général des performances satisfaisantes. Pratiquement on détermine une correspondance entre taille d'aliment à distribuer et le poids de l'alevin pour la période d'alevinage.

Burkina Faso : tous les projets | Page 3 | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Au Sahel, le déficit de la production agricole et pastorale, combiné à la hausse générale des prix des denrées, ont augmenté l'insécurité alimentaire. End Date: 26 juillet 2017. Sujet: DESERTIFICATION. Région: Burkina Faso, Mali. Programme: Agriculture et sécurité alimentaire. Financement total : CA$ 1,142,600.00.

Sécurité alimentaire, pêches et aquaculture en Amazonie bolivienne ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

2011-03-01

Food security, fisheries and aquaculture in the Bolivian Amazon : final technical report (March 1, 2011 to February 28, 2014). Download PDF. Briefs. Pêches, aquaculture et bien vivre en Bolivie : contributions à la sécurité alimentaire. Download PDF. Briefs. Fisheries, aquaculture and living well in Bolivia : contributions to ...

Non disponible / Not available

OpenAIRE

Aurélie , Moronval

2012-01-01

Non disponible / Not available; Après différents rappels sur la structure du parodonte et des parodontopathies, nous étudierons l'influence du régime alimentaire sur la santé parodontale. Nous analyserons les propriétés physiques et chimiques des aliments pour connaître leur influence sur la santé des tissus parodontaux. Diététique et parodontopathies sont fortement liées. Un régime alimentaire équilibré combiné à une bonne hygiène buccale participe à la prévention des pathologies buccales....

Water and beverage consumption among children aged 4-13 years in France: analyses of INCA 2 (Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2006-2007) data.

Science.gov (United States)

Vieux, Florent; Maillot, Matthieu; Constant, Florence; Drewnowski, Adam

2016-09-01

To examine the consumption of plain water among children in France and compare total water intakes with guidelines issued by the European Food Safety Authority (EFSA). Nationally representative data were used to assess food, beverage and water consumption by sex, age group (4-8 years, 9-13 years), income-to-poverty ratio, eating occasion and location. Beverages were classified into nine groups: water (tap or bottled), milk, 100 % fruit juice, sodas, fruit drinks, hot beverages, sports drinks and flavoured waters. Total water volume in relation to energy intake (litres/kcal) was also examined. INCA 2 study (Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2006-2007). French children (n 835) aged 4-13 years. Total water intakes were accounted for by plain water (34 %), beverages (26 %) and food moisture (40 %). Plain water could be tap (18 %) or bottled (16 %). Older children drank more plain water than did younger children and boys drank more plain water than did girls. No socio-economic gradient for plain water consumption was observed. About 90 % of children did not meet the EFSA water intake recommendations. The daily water shortfall ranged from 367 to 594 ml/d. Water-to-energy ratio was 0·75-0·77 litres/1000 kcal (4184 kJ). Children drank milk at breakfast and plain water during lunch and dinner. Caloric beverages provided 10 % of dietary energy; consumption patterns varied by eating location. Total water intakes among young children in France were below EFSA-recommended levels. Analyses of beverage consumption patterns by eating occasion and location can help identify ways to increase water consumption among children.

2419-IJBCS-Article-Mouhamadou Amadou Ly

African Journals Online (AJOL)

hp

La présente étude a été menée pour évaluer les effets de l'incorporation de la farine de soja dans le régime alimentaire des juvéniles de la perche du Nil. Ce travail est réalisé sur des juvéniles de 1g élevés dans des aquariums de 50 l. Cinq régimes alimentaires isoprotéiques (45% de protéines) contenant différents taux ...

Sécurité alimentaire : une lutte sur plusieurs fronts | CRDI - Centre ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

1 févr. 2011 ... En 1996, 180 pays – dont le Canada – ont participé à Rome au Sommet ... la Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire mondiale et le Plan .... de la finance, du marketing et de l'information à de petits exploitants afin ...

Des communautés microbiennes au service de la qualité des fromages : diversité et dynamique adaptative et fonctionnelle des populations endogènes et ensemencées

OpenAIRE

Delbes, Céline; Monnet, Christophe; Irlinger, Francoise

2015-01-01

Les fromages traditionnels hébergent un microbiote diversifié, composé de populations microbiennes endogènes et de ferments, qui joue un rôle majeur dans le développement des qualités sanitaires et sensorielles du produit fini. La connaissance de la diversité microbienne taxonomique et fonctionnelle des produits laitiers s’enrichit depuis ces trois dernières années des apports des approches (méta)génomiques. Plus de 100 genres et 400 espèces microbiennes ont été détectés dans le lait cru et l...

L'élevage larvaire des poissons marins : chaînes alimentaires et aliments composés

Directory of Open Access Journals (Sweden)

GIRIN M.

1977-01-01

Full Text Available L'approvisionnement quotidien en nourriture est, en règle générale, le principal facteur limitant de productions à grande échelle de jeunes poissons marins.La pêche de plancton dans la nature a été, et reste, le moyen d'expérimentation le plus immédiat, et le plus satisfaisant sur le plan qualitatif. Mais la récolte des quantités nécessaires, au moment voulu, devient très délicate dès que l'on dépasse l'échelle de l'aquarium. Le développement, ces dernières décennies, de techniques de production en masse d'animaux-proies a permis le lancement d'élevages à grande échelle. Parmi ces proies, le Branchiopode Artemia salina et le Rotifère Brachionus plicatilis dominent incontestablement ; tandis que l'élevage des Copépodes, part la plus intéressante du plancton naturel, reste encore mal maîtrisé. Cependant , l'élevage et l'emploi de proies vivantes, quelles qu'elles soient, imposent la réalisation d'installations coûteuses et l'emploi d'un abondant personnel qualifié. Il en est résulté récemment un important effort de recherche en direction de nourritures inertes, broyats , poudres et aliments composés, généralement abandonnés après les échecs enregistrés pendant les premières années du siècle. Quelques résultats encourageants ont été obtenus, mais ils restent limités et soulèvent de délicats problèmes d'hygiène des bacs d'élevage. L'emploi de proies vivantes , au moins pendant le premier mois des élevages , reste donc encore une obligation. Dans ce contexte, l'essentiel de l'effort actuel tend , d'une part à réduire leur durée d'emploi au minimum possible et, d'autre part, à rendre leur production plus rationnelle , en recherchant des méthodes qui évitent, pour leur alimentation , de faire appel à des algues planctoniques vivantes.

Effets des extraits vegetaux sur la dynamique de populations des ...

African Journals Online (AJOL)

La présente étude se propose de trouver une alternative de l'utilisation des pesticides chimiques en testant l'effet insecticide des extraits aqueux des feuilles de Hyptis suaveolens, graines de Ricinus communis et de Azadirachta indica contre les ravageurs du niébé en conditions de champ en utilisant le cyperméthrine ...

2278-IJBCS-Article-Nanfack Minkeu Ferdinand

African Journals Online (AJOL)

hp

(2007), les principales importations de produits alimentaires ..... initialement était la micro-injection dans les embryons de ... permis de faire exprimer dans les organismes modèles de .... alimentaires, jusqu'au lait maternel avec des impacts de ...

Sécurité alimentaire, pêches et aquaculture en Amazonie bolivienne ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

2011-03-01

Food security, fisheries and aquaculture in the Bolivian Amazon : final technical report (March 1, 2011 to February 28, 2014). Téléchargez le PDF. Dossiers. Pêches, aquaculture et bien vivre en Bolivie : contributions à la sécurité alimentaire. Téléchargez le PDF. Dossiers. Fisheries, aquaculture and living well in Bolivia ...

Impact of Yamoussoukro Lakes Water on Lettuce Quality ASSIDJO ...

African Journals Online (AJOL)

DR. MIKE HORSFALL

1- Laboratoire de Nutrition et de Technologie Alimentaire, Dépt Génie Chimique et Agro-Alimentaire ... 2- Laboratoire de Modélisation de l'Information et des processus, Institut National ..... de plantes, équipement, gestion de stocks de verrerie.

Phyto-diversite et utilisations des espaces verts prives dans les ...

African Journals Online (AJOL)

85,02 %), d'ornement (45,10 %), de jeux (13,24 %) ou comme potager (8,16 %). Leurs espèces végétales sont exploitées par les populations dans les domaines alimentaire (87,8 %), médicinal (76 %), d'ombrage (75,8 %), ornemental (39,8 ...

A study of internal contamination levels resulting from {sup 90}Sr and {sup 137}Cs environmental pollution. The influence of different factors; Etude des niveaux de contamination interne resultant d'une pollution de l'environnement par le {sup 90}Sr et le {sup 137}Cs influence des differents parametres

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Garnier, A. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1970-07-01

This study includes two parts. The purpose of the former one is to try and evaluate the amounts of {sup 90}Sr and {sup 137}Cs dietary intakes as a function of age with a view to assessing internal exposure doses and estimating the critical age, and to study the relative significance of the several factors it depends on. The data used are both the results of dietary surveys made in 11 districts of the European community from which the evolution of the consumed amounts of 13 groups of foodstuffs, as a function of age was derived, and the mean factors of contamination pathways. The variability of some factors is very large and an attempt is made to assess their significance on the whole contamination; also, the influence of the various diets has been emphasized. The purpose of the second part is to assess, doses as a function of age in the case of protracted exposure on the basis of the aforesaid results and radiobiological factors derived from bibliographic states of the arts. An assessment is made of body burdens and mean doses (either to the skeleton or the whole body according to the radionuclides) originating either from a direct unitary exposure or from situations implying both modes of exposure. As assumed only the diets vary with the districts, thus the results reflect their significance which should be corrected, for a more accurate assessment of the dose variability, by the significance of human and transfer factors. (author) [French] Cette etude comprend deux parties. L'objet de la premiere partie est a la fois un essai d'evaluation en fonction de l'age des quantites de strontium 90 et de cesium 137 ingerees avec les aliments dans la perspective d'une application a l'estimation des doses d'irradiation interne et a la recherche de l'age critique, et une etude de l'influence relative des divers parametres dont elle depend. Les donnees utilisees sont, d'une part, les resultats des enquetes alimentaires faites en

2721-IJBCS-Article-Jean Lagarde Betti

African Journals Online (AJOL)

hp

Des enquêtes ethnobotaniques sur la vente des plantes alimentaires spontanées ont été réalisées de mars à avril 2012 auprès de 102 vendeurs installés dans 13 marchés de la ville de Yaoundé. Trois cent quatre citations de plantes ont été relevées faisant intervenir 29 espèces végétales dans 32 recettes alimentaires.

State of contamination of French food produces by artificial radionuclides; Etat de la contamination par les radionucleides artificiels des produits alimentaires francais

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Boursier, B.; Guiard, A.; Tesolin, B.; Janin, F. [Centre National d`Etudes Veterinaires et Alimentaires, 75 - Paris (France)

1994-05-01

This study presents the results of 40236 recorded levels of caesium {sup 134}Cs and {sup 137}Cs activities carried out on French food. These controls, performed through gamma-spectrometry, have been carried out in France by the Veterinary Services and the CNEVA-LCHA (Centre National d`Etudes Veterinaires - Laboratoire Central d`Hygiene Alimentaire), as part of a radionuclides survey after the Chernobyl accident. The results have been collected by the CNEVA-LCHA, and show in 1992 that 99.6% of the radioactivity levels in the French food are below 50 Bq/kg. The present situation seems to be satisfying. However, very small amounts of {sup 137}Cs residues were noticed in some mushroom species, such as Cantharellus tubaeformis. (authors). 3 figs., 1 tab.

Application of Radiation for the Control of Salmonellae in Various Foods; Destruction des Salmonellae par les Rayonnements dans Divers Produits Alimentaires; Primenenie izluchenij dlya unichtozheniya salmonell v razlichnykh pishchevykh produktakh; Empleo de las Radiaciones Ionizantes en la Lucha Contra las Salmonellae de Diferentes Aumentos

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ley, F. J. [Wantage Research Laboratory (A.E.R.E.), Wantage, Berks. (United Kingdom)

1966-11-15

Microbiological studies on the use of ionizing radiation for the elimination of Salmonellae from various foods have demonstrated that a wide variety of factors can influence the radiation sensitivity of the organisms. These factors include the nature of the food itself and the temperature during irradiation, e.g. whether frozen or unfrozen. The difference in resistance of different serotypes of Salmonellae irradiated under the same conditions has also been well established. Dose/survival curves constructed for the purpose of making a choice of dose for a particular application must therefore be established for the practical conditions envisaged and be based on the most resistant serotype present. Since these conditions can never be exactly reproduced in the laboratory, the choice of dose should be confirmed by a substantial amount of work with the naturally-contaminated material. It is apparent that the doses required for the treatment of various foods lie within the' range 0.5 to 1.0 Mrad, achieving a reduction in numbers of initial populations by a factor of between 10{sup 5} and 10{sup 7} . The most promising processes are those considered for frozen and dried-egg products, frozen meats and animal feedingstuffs. (author) [French] A la suite d'etudes microbiologiques sur la possibilite d'employer des rayonnements ionisants pour detruire les Salmonellaedans divers produits alimentaires, il est apparu que la radio- sensibiliteide ces organismes depend de nombreux facteurs, en particulier de la nature du produit et de sa temperature (produit congele ou non) pendant l'irradiation. On a egalement reconnu que diverses varietes serologiques de Salmonellae, irradiees dans les memes conditions, ont une radioresistance differente. Des,courbes de survie en fonction de la dose, construites en vue de determiner la dose necessaire poiir Un traitement' donne, doivent donc etre etablies pour les conditions pratiques envisagees et compte tenu de la plus resistante des varietes

La population des villes sudarabiques préislamiques : entre ‘aṣabiyya et ḥaḍarî

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jérémie Schiettecatte

2012-03-01

Full Text Available L’identité des populations d’Arabie du Sud préislamique est traitée par le biais des données épigraphiques. Ces dernières donnent un aperçu de la manière dont se définissent les populations urbaines. Dans un premier temps (viiie-iie s. av. J.‑C., celles-ci se définissent par le lien de parenté. Au tournant de l’ère chrétienne en revanche, à travers toute l’Arabie du Sud, l’identité se décline progressivement par un rattachement à la ville d’appartenance, au sol. Cette évolution chronologique nous amène à relativiser l’ancienne dichotomie selon laquelle l’identité des populations des Hautes-Terres se définit par le lien au sol et celle des Basses-Terres par le lien du sang. Par ailleurs, cette évolution semble aller de pair avec une transformation profonde de la société où le domaine de la parenté fait place à de nouvelles formes de hiérarchie dans les relations de dominance et d’appropriation des ressources. Cette transformation pourrait avoir été le moteur de cette évolution de l’identité des populations urbaines sudarabiques.

Evaluation as a function of age of the effective energy absorbed in any gram ({epsilon}/m) of organs except the gastrointestinal tract by the principal radionuclides which are most likely to contaminate food and the environment; Evaluation en fonction de l'age des individus de l'energie effective delivree a l'unite de masse ({epsilon}/m) des organes autres que le tractus gastro-intestinal par les principaux radionuclides susceptibles de contaminer la chaine alimentaire et le milieu ambiant

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Garnier, A [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1965-07-01

In order to evaluate internal radiation doses it is necessary to know the effective energy dissipated in any gram of the organ of reference, which depends, for any radionuclide, on the physical energy (E) absorbed in the body organ, on the relative biological effectiveness (RBE), on the relative damage factor (n) and on the mass of the organ (m). This effective energy may be evaluated as a function of the size and of the mass of the organs, from birth to adult age. This work is done for the principal radionuclides which are most likely to contaminate the food and the environment, it concerns 44 nuclides from {sup 3}H to {sup 242}Cm. (author) [French] L'evaluation des doses d'irradiation interne exige la connaissance de l'energie effective delivree a chaque gramme de l'organe considere, qui depend, pour chaque radionuclide, de l'energie physique (E) absorbee dans l'organe, de l'efficacite biologique relative (EBR), du facteur de dommage relatif (n), de la masse de l'organe (m). Cette energie peut etre evaluee en fonction des dimensions et de la masse des organes, de la naissance a l'age adulte. Ce travail est effectue pour les principaux radionuclides susceptibles de contaminer la chaine alimentaire et le milieu ambiant, 44 isotopes sont traites du tritium au {sup 242}Cm.

Fonction et signe de l'arbre dans l'espace urbain de Lomé

OpenAIRE

Tchamie, T.T.K.; Badameli, M.K.

1998-01-01

Le monde végétal est inscrit naturellement dans la conscience des population africaines. Il n'est donc pas étonnant que l'arbre soit omniprésent dans les champs et les agglomérations. Cette présence de l'arbre s'explique par son importance dans la vie des hommes : rôle alimentaire aussi bien pour les hommes que pour les animaux, rôle réligieux, rôle écologique, rôle énergétique...

Troisième partie. L’hygiène générale

OpenAIRE

Ibn Halsun,

2015-01-01

1. L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE Sache que, en matière de régime alimentaire, il faut se rappeler quatre points et y consacrer beaucoup de vigilance ; ce sont la qualité, la quantité, le moment et l’organisation des repas. La qualité ou nature des aliments Elle varie selon le tempérament du sujet : ainsi, l’alimentation du bilieux phlegmatique sera nécessairement différente de celle du bilieux, car ce qui est bon pour l’un peut être nuisible pour l’autre. Ce que nous retenons du discours des anciens ...

Women, Livestock Ownership and Markets : Bridging the gender ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

30 oct. 2013 ... Le livre analyse en outre le rôle que le fait de posséder des animaux d'élevage, surtout lorsqu'on est une femme, joue dans la sécurité alimentaire du ménage, en accroissant la diversité alimentaire et en favorisant un apport alimentaire suffisant et équilibré au sein du foyer. Il y est également question de ...

Modifier l'environnement alimentaire et l'environnement bâti pour ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

sodium) visant l'ensemble de la population au Costa Rica. Les initiatives de réduction de la consommation de sel qui visent l'ensemble de la population et qui ciblent la teneur en sodium des aliments et sensibilisent les consommateurs sont.

Taux d'alimentation pendant la gamétogenèse et performance de reproduction chez la truite fario

OpenAIRE

BILLARD R.; DE FREMONT M.

1980-01-01

Des truites fario (Salmo trutta fario) mâles et femelles ont été soumises entre mars et septembre à des régimes alimentaires à base de granulés, à des taux quotidiens de 0,4. 0,8, 1,5 et 3 % du poids corporel Un autre groupe (n° 5) a reçu une nourriture plus diversifiée et qualitativement différente à base de granulés, viande et levure de bière, et distribuée ad libitum La fécondité absolue des femelles a été significativement (P < 0,01) influencée par le régime alimentaire et les femelles le...

Health problems raised by the elimination of radioactive wastes and nuclear accidents; Problemes sanitaires poses par l'elimination des dechets radioactifs et par les accidents nucleaires

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Jammet, H; Mechali, D; Dousset, M [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1964-07-01

residus radioactifs produits par les installations nucleaires. L'evaluation du risque encouru par les populations et la fixation des limites admissibles pour les rejets ne peuvent resulter que d'une connaissance exacte du cheminement des radioelements rejetes, depuis leur source d'emission jusqu'a l'homme. L'incorporation des radioelements dans les chaines alimentaires constitue le premier risque a prendre en consideration. Les facteurs de passage doivent etre envisages, dans toutes les etapes de cette transmission, qu'elles interessent les milieux physiques ou les milieux proprement biologiques, du fait de leur continuite et de leur interdependance. Enfin, les donnees de caractere socio-economique et dietetique doivent etre recueillies pour conduire a une evaluation des risques et des niveaux admissibles reposant non sur des donnees theoriques mais sur des bases concretes et experimentales. Le risque d'accidents nucleaires dans l'industrie atomique, bien que de probabilite tres reduite, doit etre pris en consideration du fait de la gravite de leurs consequences. Les problemes sanitaires se posent d'une part dans le domaine de l'hygiene professionnelle, d'autre part dans celui de l'hygiene publique. Le premier domaine implique un risque double: d'irradiation et de contamination. Le domaine public n'est soumis essentiellement qu'au risque de contamination par les substances radioactives liberees accidentellement dans le milieu. Les etudes sanitaires a mener dans ce domaine comprennent, de ce fait, les recherches sur la therapeutique des irradiations ou des contaminations mais aussi celles relatives au transfert des radioelements depuis l'installation accidentee jusqu'a l'homme, principalement a travers les chaines alimentaires, dans leurs composantes physiques comme dans leurs composantes biologiques. De telles etudes sont a la base des decisions d'ordre sanitaire qu'il conviendrait de prendre dans le cas d'un accident. (auteurs)

Health problems raised by the elimination of radioactive wastes and nuclear accidents; Problemes sanitaires poses par l'elimination des dechets radioactifs et par les accidents nucleaires

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Jammet, H.; Mechali, D.; Dousset, M. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1964-07-01

residus radioactifs produits par les installations nucleaires. L'evaluation du risque encouru par les populations et la fixation des limites admissibles pour les rejets ne peuvent resulter que d'une connaissance exacte du cheminement des radioelements rejetes, depuis leur source d'emission jusqu'a l'homme. L'incorporation des radioelements dans les chaines alimentaires constitue le premier risque a prendre en consideration. Les facteurs de passage doivent etre envisages, dans toutes les etapes de cette transmission, qu'elles interessent les milieux physiques ou les milieux proprement biologiques, du fait de leur continuite et de leur interdependance. Enfin, les donnees de caractere socio-economique et dietetique doivent etre recueillies pour conduire a une evaluation des risques et des niveaux admissibles reposant non sur des donnees theoriques mais sur des bases concretes et experimentales. Le risque d'accidents nucleaires dans l'industrie atomique, bien que de probabilite tres reduite, doit etre pris en consideration du fait de la gravite de leurs consequences. Les problemes sanitaires se posent d'une part dans le domaine de l'hygiene professionnelle, d'autre part dans celui de l'hygiene publique. Le premier domaine implique un risque double: d'irradiation et de contamination. Le domaine public n'est soumis essentiellement qu'au risque de contamination par les substances radioactives liberees accidentellement dans le milieu. Les etudes sanitaires a mener dans ce domaine comprennent, de ce fait, les recherches sur la therapeutique des irradiations ou des contaminations mais aussi celles relatives au transfert des radioelements depuis l'installation accidentee jusqu'a l'homme, principalement a travers les chaines alimentaires, dans leurs composantes physiques comme dans leurs composantes biologiques. De telles etudes sont a la base des decisions d'ordre sanitaire qu

Ressources vegetales de la foret classee de la lama et alimentation ...

African Journals Online (AJOL)

L'étude s'est déroulée dans la forêt classée de la Lama située entre 6°55-7°00N et 2°04-2°12 E. Elle a permis de mettre en exergue la diversité et la densité des ressources forestières alimentaires consommées par les populations des villages Holli et Fon vivant dans cette forêt. Au total, 45 espèces végétales sont ...

Controverses sur les sucres [Controversies about sugars

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Malika BOUCHENAK

2016-12-01

Full Text Available La surconsommation de sucres ajoutés et leurs effets putatifs sur diverses pathologies cardiométaboliques continuent de susciter des controverses. Dans les années 1950, le taux élevé de maladies cardiovasculaires (MCV, chez les hommes Américains a conduit à des études sur le rôle des facteurs alimentaires, tels que le cholestérol, les phytostérols, l'excès de calories, les acides aminés, les graisses, les glucides, les vitamines et les minéraux, à influencer le risque de MCV. Dans les années 60, deux éminents physiologistes, plaidant pour des hypothèses causales divergentes de MCV, John Yudkin a identifié les sucres ajoutés comme agent primaire, tandis que Ancel Keys identifiait les graisses totales, les graisses saturées et le cholestérol alimentaire. Cependant, dans les années 80, peu de scientifiques croyaient que les sucres ajoutés jouaient un rôle important dans la maladie coronarienne, et les premiers conseils nutritionnels de 1980 (1980 Dietary Guidelines for americans étaient axés sur la réduction des graisses totales, des graisses saturées et du cholestérol alimentaire pour la prévention des MCV.

Contribution au développement d’une nouvelle technologie de séchage solaire. Application à la mangue.

OpenAIRE

Heilporn, Caroline

2013-01-01

Le séchage de denrées alimentaires est une filière clé de la transformation des aliments, tant dans nos pays que dans les pays en voie de développement. Cette opération, largement utilisée dans l’industrie agro-alimentaire, permet d’augmenter significativement la durée et la diversité d’utilisation de nombreux aliments. Néanmoins, au cours d’une opération de séchage, l’élévation de la température et l’exposition à des débits d’air importants peuvent entraîner des altérations biologiques, chim...

Oceanographic Research Required in Support of Radioactive Waste Disposal; Recherches Oceanographiques Necessaires pour l'Elimination des Dechets Radioactifs; 041e 041a 0415 0410 041d 041e 0413 0420 0414 ; Investigaciones Oceanograficas Necesarias para la Evacuacion de Desechos Radiactivos

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ketchum, Bostwick H. [Woods Hole Oceanographic Institution, Woods Hole, MA (United States)

1960-07-01

For low-level waste disposal in coastal waters the character of the biota and the eating habits of local human populations will determine the safe limits of contamination. In such a situation the sedimentary bottom populations win be important, since they will be exposed continuously, while planktonic and fish populations will drift through or enter the area of contamination sporadically. In the open ocean, on the other hand, planktonic populations are of prime importance, both as the food supply of pelagic edible species, and because they may be effective in transporting isotopes. Similar questions face biologists studying either sedentary or planktonic populations. These include the need to know the distribution and density of populations of various species, the rate of growth of the individuals and of the populations, the seasonal cycle of production and of abundance, the ability of various organisms to accumulate various elements, and the ways in which these elements are transported through the food web, to the bottom through sedimentation or vertically within the water column through migration and exchange. For each specific waste-disposal problem a survey of the local biota will be required, as will the subsequent monitoring of the operation. (author) [French] En ce qui concerne l'evacuation des dechets de faible activite dans les eaux cotieres, les limites de securite pour la contamination seront determinees par le milieu biologique et le regime alimentaire des habitants de la region. Dans une telle situation, ce sont les populations du fond sedimentaire qui joueront un role important puisqu'elles subissent une exposition permanente alors que le plancton et les poissons n'entrent dans les regions contaminees qu'en passant ou dans des cas isoles. En revanche, dans la haute mer, les populations planctoniques sont d'une importance primordiale a la fois comme source alimentaire pour les especes pelagiques comestibles et comme transporteurs eventuels d

Politiques et dynamique des systèmes de production: comment concilier défi alimentaire, compétitivité et environnement ?

OpenAIRE

Chatellier, Vincent; Dupraz, Pierre

2011-01-01

Cette communication propose une réflexion portant sur l’influence des politiques publiques (commerciale, agricole et environnementale) sur la dynamique des systèmes de production en agriculture. Elle rappelle, dans un premier temps, que les politiques commerciales définies dans le cadre des accords de l’OMC contribuent à une libéralisation accentuée des marchés agricoles internationaux. En se focalisant sur les principales productions agricoles développées dans l’Union européenne (céréales, l...

Irrigation, santé et sécurité alimentaire en Afrique : quels liens ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

2011-01-12

Irrigation, santé et sécurité alimentaire en Afrique : quels liens ? January 12, 2011. Gérard Parent, Jean-Noël Poda, Noël-Marie Zagré, Renaud de Plaen, and Georges Courade ... Preserving the health of the Rio de la Plata ... set up by researchers from Uruguay and Canada, is improving the management and conservation.

Activité antérieure – Le secteur privé pourrait jouer un rôle de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

16 sept. 2014 ... Le 1er septembre 2014, à Addis-Abeba, en Éthiopie, des spécialistes qui se penchent sur différentes questions ayant trait à l'agriculture et à la sécurité alimentaire ont pris part au dialogue Nourrir la population africaine grâce à la recherche. Ce dialogue de haut niveau avait pour but de leur permettre ...

L’Argentine dans le contexte latino-américain : consommations alimentaires, santé et politiques nutritionnelles

OpenAIRE

Sebillotte, Clementina

2018-01-01

Le surpoids et l’obésité, problèmes nutritionnels planétaires, n’épargnent pas les populations des pays en développement. En Argentine, comme dans la majorité des pays d’Amérique latine et des Caraïbes, les problèmes de surcharge pondérale affectent plus de la moitié de la population adulte1 (FAO, OPS, OMS. 2017. 2016 América Latina y el Caribe. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional, Sistemas alimentarios sostenible para poner fin al hambre y a la malnutrición. Santiago de Chile ...

1846-IJBCS-Article-Koffi Akpagana

African Journals Online (AJOL)

hp

Diversité des espèces cultivées et contraintes à la production en agriculture maraîchère au ... 2 Laboratoire de Chimie des Eaux, Faculté des Sciences, Université de Lomé, BP 1515, Lomé, Togo. ..... Techniques Biologiques et Alimentaires,.

Radiation Resistance of Enzymes in Foods Irradiated Against Microbial Damage; Radioresistance des Enzymes dans les Denrees Alimentaires Irradiees pour les Proteger Contre les Alterations Dues a des Bacteries; Radiatsionnaya ustojchivost' ehnzimov v pishchevykh produktakh,obluchennykh protiv vrednogo vozdejstviya mikrobov; Radiorresistencia de las Enzimas en los Alimentos Irradiados

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Vas, K. [Joint FAO/IAEA Division of Atomic Energy in Agriculture, International Atomic Energy Agency, Vienna (Austria)

1966-11-15

addition to the combined methods which have already been put forward to control enzyme action, i.e. combining irradiation (a) with heating (b) with refrigeration and (c) with physiological methods (e.g. control of glycogenolysis) the status of all of which is briefly discussed in the paper. (author) [French] La plupart des enzymes qui jouent un role dans l'emmagasinage, la preparation et la conservation des denrees alimentaires possedent une certaine resistance aux rayonnements ionisants. D'une maniere generale, leur radioresistance in situ est superieure d'un ordre de grandeur environ a celle des micro-organismes qui causent des alterations ou presentent des risques pour la sante publique. Ainsi, les doses de rayonnements suffisantes pour assurer une stabilisation microbiologique - et considerees actuellement comme se situant a la limite de la rentabilite - sont insuffisantes pour empecher la deterioration par les enzymes. Maintes tentatives ont deja ete faites pour rendre inactifs, au moyen de rayonnements, les enzymes contenus dans les aliments; cependant, a en juger par l'echec relatif de la plupart d'entre elles, il semble qu'il faille reunir beaucoup plus de donnees de base pour s'attaquer au probleme d'une facon plus rationnelle. Jusqu'a present, les etudes relatives a la radioenzymologie-ont porte en grande partie sur des systemes presentant un interet medical, ce qui donnait generalement des resultats qui n'etaient pas aisement trans- posables sur le plan des denrees alimentaires. Dans le passe, on s'etait avant tout penche sur a) le mecanisme de l'inactivation, ainsi que sur le role de b) la concentration des enzymes, c) l'activite de l'eau contenue dans le milieu considere, d) la teneur en oxygene, e) le pH et f) la temperature. Le memoire passe en revue ces travaux. Etant donne que la plupart des communications relatives aux experiences effectuees n'indiquent pas le degre de purete de l'enzyme (d'ailleurs inconnu des auteurs eux-memes) et puisque, d'autre part

Ce que nous faisons | Page 168 | CRDI - Centre de recherches pour ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Sujet(s): Sida, Pénurie De Main D'oeuvre, Travailleurs Agricoles, Petites Exploitations Agricoles, Agroindustrie, Sécurité Alimentaire. Région(s): Afrique, Afrique Du Sud, Sud Du Sahara. Un nombre croissant d'études font état des éventuels effets dévastateurs du VIH-sida sur l'agriculture et sur la production alimentaire ...

KOUAKOU BROU.mdi

African Journals Online (AJOL)

AISA

efforts entrepris tend à améliorer le niveau alimentaire des enfants en relevant le niveau protidique. Ainsi, devant l'urgence des besoins, des organisations internatio- nales et locales ont suscité et favorisé dans divers pays des études visant à mettre au point des aliments composés infantiles riches en protéines et destinés ...

Thermodynamic Aspects of Supercritical Fluids Processing: Applications of Polymers and Wastes Treatment Aspects thermodynamiques des procédés mettant en oeuvre des fluides supercritiques : applications aux traitements des polymères et des déchets

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Beslin P.

2006-11-01

Full Text Available Supercritical fluid processes are of increasing interest for many fields : in supercritical fluid separation (petroleum-chemistry separation and purification, food industry and supercritical fluid chromatography (analytical and preparative separation, determination of physicochemical properties; as reaction media with continuously adjustable properties from gas to liquid (low-density polyethylene, waste destruction, polymer recycling; in geology and mineralogy (volcanoes, geothermal energy, hydrothermal synthesis; in particle, fibber and substrate formations (pharmaceuticals, explosives, coatings; in drying materials (gels. This paper presents the unusual physicochemical properties of supercritical fluids in relation to their engineering applications. After a short report of fundamental concepts of critical behavior in pure fluids, we develop in more details the tunable physicochemical properties of fluid in the supercritical domain. The second part of this paper describes the engineering applications of supercritical fluids relevant of chemical reactions and polymer processing. Each application presentation is divided in two parts : the first one recalls the basic concepts including general background, physicochemical properties and the second one develops the engineering applications relevant of the advocated domain. La mise en Suvre des fluides supercritiques est d'un intérêt croissant dans de nombreux domaines : pour la séparation (séparation et purification en pétrochimie, industrie alimentaire et la chromatographie par fluides supercritiques (séparation analytique et préparatoire, détermination des propriétés physicochimiques, comme milieux réactifs aux propriétés continûment ajustables allant du gaz au liquide (polyéthylène de faible densité, élimination des déchets, recyclage des polymères, en géologie et en minéralogie (volcanologie, énergie géothermique, synthèse hydrothermique, dans la formation des particules

Le statut vitaminique des individus et des populations…

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Icart Jean-Claude

2000-05-01

Full Text Available Comme le souligne un récent rapport du Haut comité de santé publique, le statut vitaminique des individus et des populations demeure une question d’actualité. Si les études ne révèlent plus de signes évocateurs de carence, au plus des problèmes de déficiences pour certains groupes à risque, des interrogations, demeurent malgré le contexte d’abondance, concernant la couverture des besoins, laquelle pourrait s’avérer inférieure aux valeurs considérées comme satisfaisantes.

Décentralisation, droits de la population locale et citoyenneté des ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Décentralisation, droits de la population locale et citoyenneté des femmes : étude comparative menée au Kenya, en Ouganda et en Tanzanie - phase II. Le Kenya, l'Ouganda et la Tanzanie ont adopté de nouvelles lois, politiques et modalités institutionnelles pour faciliter la décentralisation de l'administration et de la ...

South of Sahara | Page 16 | IDRC - International Development ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Language French. Read more about Réseautage au sein des conseils subventionnaires de la recherche en Afrique. Language French. Read more about Gouvernance des systèmes alimentaires urbains pour la prévention des maladies non transmissibles (MNT) en Afrique. Language French. Read more about Exploiter ...

Contribution des radios communautaires a l'education des ...

African Journals Online (AJOL)

Contribution des radios communautaires a l'education des populations rurales pour un developpement durable au Benin: etude de cas. ... Journal de la Recherche Scientifique de l'Université de Lomé. Journal Home · ABOUT THIS JOURNAL ...

Développement de la pupillométrie pour la mesure objective des émotions dans le contexte de la consommation alimentaire

OpenAIRE

Lemercier, Anaïs

2014-01-01

Les perceptions sensorielles et hédoniques résultent de processus complexes d’intégration, qui ne sont pas seulement rationnels, mais aussi fondés sur des sentiments, des émotions et des souvenirs. Afin d'appréhender au mieux le comportement du consommateur, il est devenu indispensable de mesurer les émotions afin de comprendre leur rôle fondamental dans la prise de décision. En science du consommateur, les émotions sont principalement mesurées par questionnaire. Malheureusement, cette mesure...

EVALUATION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL : Vers une compréhension de la dynamique des populations de colza « échappées » des cultures à l’échelle d’une région agricole

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Pessel Fabrice-Del

2000-07-01

Full Text Available Dans le cadre des études de risques agro-environnementaux, comme dans celui de la mise en place de stratégies de gestion des cultures transgéniques (par exemple la segmentation des filières de production OGM/non OGM, s’il est indispensable de quantifier les différents processus d’échappement des transgènes depuis les parcelles cultivées (flux de pollen et/ou de graines, il est également nécessaire de déterminer leurs potentialités de maintien en dehors des parcelles cultivées (aptitudes écologiques des hybrides interspécifiques et/ou de la plante dans des environnements hors des parcelles cultivées. En effet, des populations, dans lesquelles seraient présents un ou plusieurs transgènes, seraient suceptibles de se comporter comme des réservoirs et/ou des relais de pollutions génétiques entre deux filières de production avec et sans OGM. À plus long terme, la connaissance des processus gouvernant la dynamique et la persistance de ces populations s’avère indispensable pour une gestion efficace des différentes situations de crise possibles (sanitaire, écologique ou agronomique, en particulier pour déterminer la durée des suivis après un arrêt éventuel des cultures transgéniques.

QUALITÉ NUTRITIVE DE L’ALIMENTATION NATURELLE DU TILAPIA OREOCHROMIS NILOTICUS EN ÉLEVAGE EXTENSIF DANS DES ÉTANGS DE BARRAGE (CÔTE D’IVOIRE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

BLE M. C.

2007-04-01

Full Text Available La composition chimique des sources alimentaires (périphyton, matières en suspension et sédiment et celle des contenus stomacaux d’Oreochromis niloticus en élevage extensif dans deux barrages situés en zone rurale (Gueyo, Sud-Ouest de la Côte d’Ivoire ont été déterminées afin d’apprécier la qualité de la nourriture naturelle ingérée par ces poissons. Les proportions des différents constituants chimiques mesurés dans ces trois sources alimentaires laissent apparaître la part importante que représentent les matières organiques hydrolysables dans le périphyton (65 et 67 % aux barrages 1 et 2, respectivement, alors que les matières minérales constituent plus de la moitié du poids sec total des matières en suspension (59 et 63 % et de la ressource sédimentaire (76 et 63 %. Sur les deux sites, les fibres représentent moins de 15 % de ces trois ressources. Les teneurs en protéines (19 % et le ratio Protéines/Énergie (17 mg.kJ-1 observés dans la ressource périphytique sont respectivement 2 et 3 fois supérieurs aux valeurs mesurées dans les deux autres ressources. L’analyse biochimique des contenus stomacaux montre que les protéines sont présentes en très faibles proportions dans la nourriture ingérée par O. niloticus (7 et 11 % dans les deux barrages. Par contre, les proportions en fibres (12 et 16 % et lipides (11 et 8 % de même que les ratios Protéines/Énergie (6 et 12 mg.kJ-1 caractérisant l’alimentation semblent répondre aux exigences de croissance chez cette espèce de tilapia. Les poids moyens des poissons en fin de cycle d’élevage traduisent la capacité d’O. niloticus à présenter une croissance correcte à partir d’une alimentation pauvre en matières azotées pourvu qu’une faible densité soit appliquée dans les sites d’élevage.

Des dispositions responsables à prendre pour la protection des ...

African Journals Online (AJOL)

En considérant l'effet néfaste des maladies, des parasites, du changement climatique et d'autres facteurs environnementaux (les OGM par exemple) sur la survie des abeilles, la baisse de leurs populations dans certaines parties du monde ne saurait être attribuée aux seules pesticides. En plus, l'impact de ces derniers sur ...

Sénégal

African Journals Online (AJOL)

SARAH

30 nov. 2017 ... RÉSUMÉ. Objectif : Cette étude vise à connaître le régime alimentaire des poissons élevés dans les étangs piscicoles en. Basse-Casamance. Méthodes et résultats : Afin de fournir des informations sur la nourriture des poissons élevés, des prélèvements d'eau des étangs et de contenus stomacaux des ...

Résultats de recherche | Page 72 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'utilisation des technologies d'information et de la communication (TIC) pour assurer l'accès équitable aux services de santé dans les pays en développement devient de plus en plus faisable. Projet. -. Sécurité alimentaire, soins adéquats et environnement (Tanzanie et Malawi). L'insécurité alimentaire est une question ...

When geographical indication conflicts with food heritage protection Projet d’indication géographique : entre préservation d’un patrimoine alimentaire et uniformisation d’une production. Le cas du fromage Serrano, Rio Grande do Sul, Brésil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Delphine Vitrolles

2011-05-01

Full Text Available The push for origin labelling represents a new challenge for developing countries. This article describes an origin-labelling scheme under consideration by Emater, a Brazilian public body established to support small farmers. The product in question is Serrano cheese, a local speciality from the Campos de Cima da Serra region in Rio Grande do Sul (the southernmost state in Brazil. Some 70 semi-structured interviews were conducted to explore respondents’ attitudes to Geographical Indication (GI, and assess its relevance as a means of preserving the cultural identity of Serrano cheese. Our findings revealed the limitations of the scheme due to its top-down design, suggesting that Emater has failed to grasp the full implications of GI classification. While the aim would be to promote and preserve local history and culinary heritage, the outcome may be quite the opposite: GI labelling may lead to standardized production methods that would cut local producers out of the loop altogether.Dans les pays du Sud, les initiatives visant à établir ou à renforcer les liens entre les produits d’origine et leur territoire de production représentent un enjeu de développement. Cet article présente le projet de valorisation d’une spécialité locale, le fromage Serrano, en cours d’étude par une institution brésilienne, l’Emater. Soixante-treize entretiens semi directifs nous ont permis d’évaluer la pertinence d’une indication géographique (IG dans une optique de conservation de l’identité culturelle du fromage. L’analyse révèle les limites d’un projet descendant (top-down et suggère les difficultés d’appropriation du sens et des implications de la mise en place d’une IG par l’Emater. Malgré la volonté de valoriser et de revendiquer une histoire et un patrimoine alimentaire, ce label devrait conduire à une standardisation de la production et à une exclusion des producteurs. Il se pourrait que l’indication g

2387-IJBCS-Article- Momar Talla

African Journals Online (AJOL)

hp

mesure de satisfaire leurs besoins énergétiques alimentaires .... (2008) les moyens naturels de contrôle constituent des .... dernier auteur. Substances végétales dans la gestion des .... quoique les performances du spinosad ne soient pas ...

Les petites industries agroalimentaires en Afrique de l'Ouest : situation actuelle et perspectives pour une alimentation saine

NARCIS (Netherlands)

Trèche, S.; Hartog, den A.P.; Nout, M.J.R.; Traoré, A.

2002-01-01

En Afrique de l'Ouest, le secteur des petites industries agroalimentaires (PIA) ne s'est développé que récemment, en liaison avec l'urbanisation. Il se situe entre l'ensemble diffus des micro-entreprises de l'artisanat alimentaire et le secteur très restreint des grosses entreprises industrielles.

2592-IJBCS -Article-Dr Tedonkeng Fernand

African Journals Online (AJOL)

hp

1Laboratoire de Nutrition et Alimentation Animales, Département des Productions Animales,. FASA, Université de Dschang, B.P. ..... Figure 1: Evolution du poids moyen des femelles allaitantes de la mise-bas au sevrage, en fonction du régime alimentaire des ..... as an Untapped Protein Source for Man: The Potentialities ...

116 Etude du régime alimentaire de la Chouette effraie Tyto alba ...

African Journals Online (AJOL)

SWEET

Résumé. Nous présentons dans ce travail les résultats de l'analyse du régime alimentaire d'un rapace nocturne. (la Chouette effraie Tyto alba) dans les plaines du Maroc atlantique à partir de plusieurs lots de pelotes de réjection collectées en 2012. Il s'agit de deux régions de la plaine du Gharb, une située dans un milieu.

Gestion de la biodiversité agricole aux fins de la nutrition, de la ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Gestion de la biodiversité agricole aux fins de la nutrition, de la santé, des moyens de subsistance et des systèmes de production durable (Afrique). Les qualités nutritionnelles des aliments provenant des systèmes de production alimentaire de l'Afrique se dégradent, comme l'indiquent la prévalence accrue de carences en ...

Les agriculteurs s'adaptent aux changements climatiques en Tunisie ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

23 août 2011 ... Les eaux grises et la culture en serre augmentent la production alimentaire en Tunisie ... Des chercheurs insistent sur l'importance de favoriser la résilience aux ... Vulnérabilité et adaptation aux changements climatiques des ...

Financement | CRDI - Centre de recherches pour le développement ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Le CRDI finance des projets visant à créer des emplois et à assurer la sécurité alimentaire, la santé, la paix et la prospérité dans les pays en développement. Nous offrons des subventions, du financement et des bourses aux chercheurs et aux institutions pour qu'ils trouvent des solutions aux problèmes de développement ...

Définition des limites de flexibilité des apports en acides oléique, linoléique et alphalinolénique sur la lipidémie et les paramètres d’athérothrombose chez l’homme : intérêt des huiles végétales combinées

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Delplanque Bernadette

2002-07-01

éponse postprandiale des TG. Ainsi les rapports ApoB/AI, LDL-C/HDL-C et non-HDL-C/HDL-C sont stabilisés. Ces observations permettent de conclure que la consommation d’acide oléique comprise entre 11 et 16% d’AET (soit 28 g à 44 g de la ration alimentaire pourrait correspondre aux limites de flexibilité de ces apports, dans le cadre d’un apport calorique total de l’ordre de 2 000 à 2 500 Kcal et compte tenu des autres éléments entrant dans la composition du régime. Les limites de flexibilité des apports en acides oléique, linoléique et alphalinolénique en pourcentage d’AET du régime alimentaire pourraient être définies comme suit : 11-16% (soit 28 g à 44 g d’acide oléique, 4-6% (soit 9 g à 13 g d’acide linoléique, 1% (soit 1,5 g à 3 g d’alphalinolénique (pour 60% en position sn2. Soit des rapports 18:1/18:2n-6/18:3n-3 de l’ordre de 11-16/4-6/1 en % de l’AET.

Agriculture et environnement | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Par l'entremise de son programme Agriculture et sécurité alimentaire, le CRDI a investi plus de 179 millions de dollars canadiens de 2009 à 2015, pour élaborer, mettre à l'essai et appliquer à grande échelle des solutions qui améliorent la sécurité alimentaire et la nutrition dans les pays en développement. Read more ...

in_focus - Valuing the Environment: Economics for a Sustainable ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

1 janv. 2010 ... Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources naturelles et de la sécurité alimentaire en Afrique. Les pays africains ont besoin de données convenables aux fins de la formulation et de la mise en oeuvre de politiques et de stratégies de sécurité alimentaire systématiques et cohérentes.

Water Hyacinth in Africa and the Middle East: A Survey of Problems ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

1 janv. 2001 ... Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources naturelles et de la sécurité alimentaire en Afrique. Les pays africains ont besoin de données convenables aux fins de la formulation et de la mise en oeuvre de politiques et de stratégies de sécurité alimentaire systématiques et cohérentes.

Le point sur le sida, l'alimentation et la nutrition | IDRC - International ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

14 oct. 2010 ... Selon le Programme alimentaire mondial (PAM), 22 des 30 pays à risque élevé ayant besoin d'une aide alimentaire extérieure se trouvent en Afrique subsaharienne, où de nombreux États sont aux prises avec une grave épidémie de sida. Étant donné que le VIH touche les travailleurs dans la force de ...

New bean products to improve food security | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

21 avr. 2016 ... De nouveaux produits à base de haricots pour améliorer la sécurité alimentaire. De nouveaux produits à base de haricots qui cuisent facilement devraient améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages à faible e. Voir davantageDe nouveaux produits à base de haricots pour améliorer la ...

Améliorer la sécurité alimentaire en Amérique latine et dans les ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

insécurité alimentaire touche, estime-t-on, 850 millions de personnes dans le monde. Tout porte à croire qu'il faut absolument réduire les inégalités entre les sexes et donner davantage de moyens d'agir aux femmes si l'on ...

Evaluation des Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations des districts sanitaires de Benoye, Laoukassy, Moundou et N’Djaména Sud sur la rage canine au Tchad

Science.gov (United States)

Mindekem, Rolande; Lechenne, Monique; Alfaroukh, Idriss Oumar; Moto, Daugla Doumagoum; Zinsstag, Jakob; Ouedraogo, Laurent Tinoaga; Salifou, Sahidou

2017-01-01

Introduction La rage canine demeure une préoccupation en Afrique comme au Tchad. La présente étude vise à évaluer les Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations pour la prise en charge appropriée des personnes exposées et une lutte efficace. Méthodes C’était une étude transversale descriptive réalisée en juillet et septembre dans quatre districts sanitaires au Tchad en 2015. Les données ont été collectées à l’aide d’un questionnaire auprès des ménages recrutés suivant un sondage aléatoire à 3 degrés. Résultats C’était 2428 personnes enquêtées avec un niveau maximum primaire (54,12%). L’âge moyen était de 36 ± 13,50 ans. Ils étaient cultivateurs (35,17%), commerçants (18,04%), ménagères (12,81%). La rage était définie comme une maladie transmise du chien à l’homme (41,43%), une altération du cerveau (41,27%), une sous-alimentation (10,26%). Le chat était faiblement connu réservoir (13,84%) et vecteur (19,77%) ainsi que la griffure comme moyen de transmission (4,61%) et la vaccination du chat comme mesure préventive (0,49%). Les premiers soins en cas de morsure à domicile étaient les pratiques traditionnelles (47,69%), le lavage des plaies (19,48%) ou aucune action entreprise (20,43%). Les ménages consultaient la santé humaine (78,50%), la santé animale (5,35%) et les guérisseurs traditionnels (27%). Conclusion La communication en rapport avec des premiers soins à la maison en cas de morsure, la connaissance du chat comme réservoir et vecteur, celle de la griffure comme moyen de transmission et la promotion de la consultation des services vétérinaires en cas de morsure sont nécessaires. PMID:28761600

Author Details

African Journals Online (AJOL)

Mensah, SEP. Vol 5, No 6 (2011) - Articles Detection of antibiotics residues in meat of reformed and marketed laying hens in southern Benin Abstract PDF · Vol 5, No 6 (2011) - Articles Performance pondérale et caractéristiques des carcasses des poulets de chair alimentés avec des rations alimentaires à base de graines ...

Voir toutes les initiatives | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale du CRDI finance des projets de recherche appliquée pouvant avoir une incidence considérable sur l'agriculture et la nutrition dans les pays en développement. Le FCRSAI, qui soutient des partenariats réunissant des établissements de recherche ...

Ce que nous faisons | Page 53 | CRDI - Centre de recherches pour ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Prévention de la violence contre les femmes au Sénégal ... Examen des liens entre la télévision et les mauvaises habitudes alimentaires des enfants au Pérou ... Sujet(s): HIV, MATERNAL AND CHILD HEALTH, PREGNANCY, VIRUSES, ...

Evolution des pratiques viticoles françaises : de la viticulture raisonnée à l'agroécologie

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rochard Joël

2017-01-01

Full Text Available Après la deuxième guerre mondiale, l'agriculture et la viticulture s'inscrivaient dans un contexte de défi alimentaire. La priorité de l'époque était avant tout d'intégrer les progrès de la science dans les itinéraires de production pour augmenter la productivité et les rendements. En complément des effets sur le milieu naturel, l'utilisation massive des produits phytosanitaires a pu conduire à la présence de résidus dans le raisin. Progressivement, la lutte puis la production intégrée ont émergé en France avec un souci de limitation des impacts sur les auxiliaires de la vigne. Parallèlement à ces enjeux territoriaux, la notion de développement durable a mis l'accent sur l'impact planétaire de l'homme, et vis-à-vis des générations futures. Ainsi, la biodiversité, l'utilisation des énergies fossiles, la production de déchet et de gaz à effet de serre, s'immiscent progressivement dans les contraintes viticoles. Parallèlement aux aspects techniques, la certification des démarches s'est appuyée sur un processus d'évaluation et de contrôle. L'IFV a accompagné cette évolution, notamment par de nombreuses recherches (modélisation des maladies, pulvérisation, mécanismes de résistance des cépages, dépérissements, etc. et par l'élaboration de supports de vulgarisation (publications, colloques, plaquette, site Internet ainsi que par la création d'outils d'aide à la décision.

Enquête sur les attitudes de la population à l'égard des réformes du ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Enquête sur les attitudes de la population à l'égard des réformes du secteur de la sécurité dans le monde arabe. Une des constantes observées dans les fluctuations du Printemps arabe a été l'accroissement de l'influence de l'opinion publique sur les politiques publiques. Rares sont les domaines d'intérêt public qui ont eu ...

Manuel de zootechnie comparée Nord-Sud

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Théwis, A.

2005-01-01

Full Text Available 'Diversity in Entomopathogenic Nematodes (Steinernema and Heterorhabditis spp. in Vietnam and Their Potential for the Biocontrol of Pest Insects'. Les problèmes de sous-alimentation et de malnutrition en milieu urbain poussent les populations à exploiter toutes les ressources alimentaires disponibles. Ce travail s'intéresse à la contribution au régime alimentaire de la population des fruits comestibles produits par les 19 espèces d'arbres trouvés à Kinshasa. Une enquête réalisée dans 1,09% des 18.475 parcelles de la commune de Limete a permis d'estimer à environ 47.000 pieds le nombre d'arbres plantés dans celles-ci et leur production annuelle à environ 4.087 tonnes. Les six espèces majeures (Mangifera indica, Persea americana, Elaeis guineensis, Carica papaya, Dacryodes edulis et Musa paradisiaca comptent à elles seules pour un total approximatif de 36.400 pieds. La contribution de ces espèces à l'alimentation de la population a été estimée respectivement à 10,9 g; 6,1 g; 4,5 g; 4,4 g; 1,8 g et 0,6 g de fruits par personne et par jour. La maîtrise de certaines écotechniques et l'éducation environnementale relative aux "arbres en ville" devraient accroître l'importance de cette contribution.

International Journal of Biological and Chemical Sciences - Vol 11 ...

African Journals Online (AJOL)

1423 ... Régime et rythme d'activité alimentaires de Tylochromis jentinki ... Détermination de la contamination par l'Aflatoxine B1 de la pâte d'arachide consommée ... des souches de Salmonella spp. et Escherichia coli isolées des exploitations ...

Trichoberoard gastrique : Premier cas observe en milieu bur kina be ...

African Journals Online (AJOL)

Le trichobezoard est une concretion de cheveux, de poils ou de fibres de tapis et de debris alimentaire, localisee habituellement dans l'estomac. Le trichobezoard est une pathologie rare qui survient habituellement chez des adolescentes presentant des troubles psychiques. La premiere observation de trichobezoard a ete ...

HIV/AIDS Monitor Country Studies | Page 3 | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

RENEWAL, réseau régional sur le VIH/sida, les moyens de subsistance en milieu rural et la sécurité alimentaire - phase II. Créé en 2001, le Réseau régional de recherche sur le VIH/sida, les moyens de subsistance en milieu rural et la sécurité alimentaire (RENEWAL), regroupe des réseaux d'organismes nationaux du.

Sécurité alimentaire et nutrition

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Depuis 1970, le CRDI aide à améliorer, de façon durable, les moyens de subsistance de petits exploitants agricoles et d'entreprises de trans- formation des aliments tout en favorisant la production d'aliments nutritifs que les gens peuvent se payer. Les recherches menées en vue de trouver des moyens de nourrir les ...

Anatomic-physiological schema of the gastrointestinal tract, to be taken in account in determining the levels of radioactive contamination; Schema anatomo-physiologique du tractus gastro-intestinal a prendre en consideration pour le calcul des niveaux de contamination Radioactive

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Fabry, C [Commissariat a l' Energie Atomique, Cadarache, Association EURATOM-CEA, Niveaux de Contamination (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1964-07-01

Anatomical and physiological data of the gastrointestinal tract of adults and children were summarized in a standard schema, to be used in calculating the levels of radioactive contamination, in the food chain. (author) [French] Cette note a pour objet de rassembler les donnees anatomiques et physiologiques du tractus gastrointestinal, chez l'adulte et chez l'enfant, et d'en deduire un schema standard qui puisse servir de base au calcul des niveaux de contamination de la chaine alimentaire par les substances radioactives. (auteur)

: tous les projets | Page 367 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Programme: Agriculture et sécurité alimentaire. Financement total : CA$ 1,000,100.00. La cogestion des bassins versants transfrontaliers, pour favoriser la paix et la collaboration. Projet. L'accès équitable à l'eau et la gestion efficace de l'eau sont des éléments essentiels au développement durable, à la protection des ...

Cuba | CRDI - Centre de recherches pour le développement ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Nous finançons des recherches à Cuba depuis 1974 et travaillons avec des chercheurs cubains depuis cette époque, principalement dans les secteurs de la santé et de l'agriculture, et plus récemment dans les secteurs des changements climatiques et de la gestion durable de l'eau. Amélioration de la sécurité alimentaire ...

: tous les projets | Page 368 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Programme: Agriculture et sécurité alimentaire. Financement total : CA$ 1,000,100.00. La cogestion des bassins versants transfrontaliers, pour favoriser la paix et la collaboration. Projet. L'accès équitable à l'eau et la gestion efficace de l'eau sont des éléments essentiels au développement durable, à la protection des ...

AGRICULTURE DURABLE De nouvelles pratiques sont source de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

17 nov. 2010 ... Depuis 1970, les travaux de recherche soutenus par le CRDI ont permis à des agriculteurs et à des collectivités de pays en développement d'adopter des pratiques agricoles durables. Le résultant? Une productivité accrue, un recul de la pauvreté, une plus grande sécurité alimentaire et un environnement ...

Politiques agricoles et structures agro-industrielles: une approche à partir des tableaux input-output chiliens

Directory of Open Access Journals (Sweden)

1992-01-01

Full Text Available La volonté de certaines grandes puissances agro-exportatrices mondiales de libéraliser les échanges internationaux agro-alimentaires pour accélérer la croissance économique et optimiser l’utilisation des facteurs productifs, s’oppose aux politiques protectionnistes et régulationnistes en vigueur dans bon nombre de pays où l’agriculture doit remplir d’autres fonctions que la seule production de biens consommables ou exportables : autosuffisance ou sécurité alimentaire, équilibre de l’emploi, gestion de l’espace, développement industriel. Développement intégré ou recentrage des modes de produire autour d’un nombre réduit de filières de production, tel est, à notre sens, le véritable enjeu du nouvel ordre international en matière agricole. L’objectif de cette communication est de proposer - à partir de l’analyse des tableaux input-output nationaux et à titre prospectif - une méthode permettant de mettre en regard les échanges extérieurs et la structure interne des systèmes agro-alimentaires. On fait l’hypothèse que l’application indiscriminée de politiques libérales - agro-export led notamment - conduit à l’uniformisation des techniques, la spécialisation des agricultures et des filières de production et débouche à terme sur l’extraversion de l’économie. Un protectionnisme bien orienté conduit, au contraire, à la diversification des productions et des échanges inter-industriels et contribue à l’essor de complexes agro-industriels favorables à la diffusion du progrès technique et l’internationalisation des fruits de la croissance agricole. L’analyse du cas chilien, sur longue période, est particulièrement caractéristique à cet égard. Les nouvelles politiques néolibérales d’industrialisation basées sur l’agro-exportation mises en œuvre après 1973, ayant abouti à une brusque déstructuration du système agro-alimentaire de ce pays. POLÍTICAS AGRÍCOLAS Y ESTRUCTURAS

Ethnobotanique des plantes médicinales anti hémorroïdaires des ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

2015-12-31

Dec 31, 2015 ... but est de valoriser la médecine à base des plantes dans le traitement des pathologies ... médicinales anti hémorroïdaires et le coût réduit des recettes serait pour les populations démunies, ...... l'Afrique, Unesco/Aetfat/Unso.

DONNEES PRELIMINAIRES SUR LES HABITUDES ...

African Journals Online (AJOL)

Administrateur

Le régime alimentaire des chauves-souris paillées, Eidolon helvum (Kerr, 1792) de la commune du Plateau à Abidjan, Côte d'Ivoire a été étudié d'août 2007 à juillet 2008, en vue de connaître sa composition et de déterminer la préférence alimentaire de ces animaux, ainsi que les variations saisonnières. Les résultats.

Tous les projets, petits et grands, ont leur place dans l'action en ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

13 oct. 2010 ... Même si elle a été qualifiée de « tsunami silencieux » par certains, la récente crise alimentaire était en fait prévisible : elle couvait depuis des années ! La production alimentaire n'était plus considérée comme un grand enjeu planétaire depuis que sa forte croissance (à la faveur de la révolution verte) avait ...

Jeunes agripreneurs : Élargir les possibilités pour les jeunes dans le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

activités agro-alimentaires en vue d'assurer la transformation agricole et l'emploi des jeunes en Afrique. Ce projet déterminera, élaborera et mettra à l'essai sur le terrain des modèles d'entreprise créatifs et audacieux pour aider les jeunes ...

Effet-dose de l’acide oléique alimentaire. Cet acide est-il conditionnellement essentiel ?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bourre Jean-Marie

2000-11-01

Full Text Available Dans un travail précédent [1] nous avons montré que, globalement, au terme de la période de gestation-lactation chez des rats de 21 jours, la carence alimentaire en acide oléique entraîne une diminution de la concentration en 18:1(n-9; la synthèse endogène ne compense donc pas l’absence d’acide oléique dans les aliments. Afin de déterminer exactement l’effet de la présence et de la concentration de l’acide oléique dans l’alimentation sur la composition en acides gras de divers organes, les huiles végétales commerciales n’étant pas utilisables (car contenant toujours de l’acide oléique, des triglycérides ont été synthétisés par voie chimique et enzymologique; ils ont été formés soit d’acide oléique, soit d’acide alpha-linolénique, soit d’acide linoléique. La détermination de l’effet-dose a été réalisée avec un protocole expérimental portant sur 7 groupes de rats ayant reçu chacun des aliments de composition identique (en particulier au niveau des acides gras indispensables : les acides linoléique et alpha-linolénique mais dont la teneur, variable, en acide oléique était située entre 0 et 6 000 mg pour 100 g d’aliments. Les rates ont été nourries avec les régimes à partir de 2 semaines avant l’accouplement, leurs portées ont été sacrifiées soit à 21, soit à 60 jours. Quand la teneur de l’acide oléique augmente dans les aliments, les principales modifications observées chez les animaux de 21 jours sont les suivantes.– Concernant le 18:1(n-9 : dans le foie, le muscle, le coeur, les reins et les testicules, sa concentration constante (le plateau de la courbe est atteinte aux environs de 4 g d’acide oléique pour 100 g d’alimentation. En deçà de cette dose, la réponse est croissante. Dans le cerveau, la myéline et les terminaisons nerveuses (mais non le nerf sciatique, la teneur en acide oléique reste optimale et constante.– La concentration du 16:1(n-7 diminue

Anatomic-physiological schema of the gastrointestinal tract, to be taken in account in determining the levels of radioactive contamination; Schema anatomo-physiologique du tractus gastro-intestinal a prendre en consideration pour le calcul des niveaux de contamination Radioactive

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Fabry, C. [Commissariat a l' Energie Atomique, Cadarache, Association EURATOM-CEA, Niveaux de Contamination (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1964-07-01

Anatomical and physiological data of the gastrointestinal tract of adults and children were summarized in a standard schema, to be used in calculating the levels of radioactive contamination, in the food chain. (author) [French] Cette note a pour objet de rassembler les donnees anatomiques et physiologiques du tractus gastrointestinal, chez l'adulte et chez l'enfant, et d'en deduire un schema standard qui puisse servir de base au calcul des niveaux de contamination de la chaine alimentaire par les substances radioactives. (auteur)

The Future Control of Food : A Guide to International Negotiations ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

C'est là la meilleure synthèse des choix politiques auxquels font face les responsables des politiques en matière d'alimentation et d'agriculture à paraître cette décennie. Pat Mooney, directeur général, ETC Group Une excellente ressource pour ceux qui suivent le contrôle croissant de notre chaîne alimentaire par des ...

Les interactions entre la reproduction et la biologie des populations chez les Monogènes Gyrodactylidae : revue

Directory of Open Access Journals (Sweden)

HARRIS P. D.

1993-01-01

Full Text Available Les Gyrodactylidae sont des Monogènes vivipares, les embryons se développent de manière emboitée dans l'utérus maternel. Les premier et deuxième individus fils se développent sans auto, ni fécondation croisée ; seuls les troisième et suivants peuvent se développer sexuellement. L'importance relative de la reproduction sexuée, dépend de la structure d'âge de la population et de la mortalité. Chez Macrogyrodactylus polypteri, le développement postnatal de l'appareil génital femelle facilite la fécondation croisée chez tous les individus suivant la seconde naissance. La reproduction asexuée maximise la croissance de la population mais la sexualité intervient régulièrement. Gyrdicotylus gallieni, qui parasite la bouche de Xenopus laevis, présente une croissance exceptionnellement lente de la population et les populations parasites sont surtout composées d'individus âgés et sexuellement matures. Isancistrum subulatae, parasite du Calmar Alloteuthis subulata, forme d'importantes populations, mais leur croissance est probablement lente, et la structure d'âge suggère que la sexualité est courante. Chez Gyrodactylus, plusieurs stratégies existent. Gyrodactylus turnbulli, chez les Guppis, a une courte durée de vie et manifeste une mortalité spécifique croissant exponentiellement avec l'âge, de telle sorte que moins d'un pour cent survivent assez longtemps pour donner une troisième naissance. La reproduction est principalement asexuée mais le sexe intervient dans les populations de très fortes densités. Dans la nature la reproduction asexuée prédomine sans doute et cette espèce peut être considérée comme cycliquement parthénogénétique. Chez le saumon, Gyrodactylus salaris, présente des mortalités faibles et 10-15% des survivants se reproduisent sexuellement. Des individus fécondés sont trouvés même dans les faibles infestations et la sexualité est habituelle dans la biologie de cette espèce. Chez

888 IJBCS-Article-Mohamdem Ould Mohamdi

African Journals Online (AJOL)

DR GATSING

(Campbell 33 et Mongal). Mohameden OULD MOHAMDI 1*, Driss BOUYA 1 et Ali OULD MOHAMED SALEM 2 ... Alimentaires & UFR de Protection des plantes et environnement, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah,. Faculté des Sciences Dhar .... minutes, puis rincées soigneusement à l'eau distillée à trois (3) reprises.

Food inquiry of Pierrelatte: study of the food consumptions of the populations near the site of Pierrelatte-Tricastin: Daily rations and auto consumption; Enquete alimentaire de Pierrelatte: etude des consommations alimentaires des populations a proximite du site Pierrelatte-Tricastin: rations journalieres et autoconsommation

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2005-07-01

In the framework of a partnership between Cogema and I.R.S.N. a study of food consumption of populations living near the site of Pierrelatte-Tricastin has been realised in the commune of Bollene. This inquiry took place in four steps in order to describe correctly the seasons evolutions of the food consumption and auto consumption of families. The aim of this present report is to present the comparison realised of data issued from the inquiry of Pierrelatte to these ones from other recent food inquiries. (N.C.)

Démarche intégrée pour assurer la sécurité alimentaire et ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Démarche intégrée pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle aux Philippines. La malnutrition demeure un problème grave aux Philippines, notamment chez les enfants. La mise en place de programmes intégrés de nutrition et de culture potagère dans les écoles pourrait-elle contribuer à remédier à ce problème ...

Accroître la sécurité alimentaire et lutter contre l'influenza aviaire en ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

13 févr. 2012 ... Les chercheurs du Partenariat de recherche sur les maladies infectieuses émergentes en Asie (APEIR) ont confirmé l'importance de l'élevage de volaille dans les arrière-cours pour la sécurité alimentaire du Cambodge, de la Chine, de l'Indonésie, de la Thaïlande et du Vietnam. Ils ont aussi constaté que ...

Optimizing Drone Fertility With Spring Nutritional Supplements to Honey Bee (Hymenoptera: Apidae) Colonies.

Science.gov (United States)

Rousseau, Andrée; Giovenazzo, Pierre

2016-03-27

Supplemental feeding of honey bee (Apis melliferaL., Hymenoptera: Apidae) colonies in spring is essential for colony buildup in northern apicultural regions. The impact of pollen and syrup feeding on drone production and sperm quality is not well-documented, but may improve fecundation of early-bred queens. We measured the impact of feeding sucrose syrup, and protein supplements to colonies in early spring in eastern Canada. Drones were reared under different nutritional regimes, and mature individuals were then assessed in regard to size, weight, and semen quality (semen volume, sperm count, and viability). Results showed significant increases in drone weight and abdomen size when colonies were fed sucrose and a protein supplement. Colonies receiving no additional nourishment had significantly less semen volume per drone and lower sperm viability. Our study demonstrates that feeding honey bee colonies in spring with sucrose syrup and a protein supplement is important to enhance drone reproductive quality. RÉSUMÉ: L'administration de suppléments alimentaires aux colonies de l'abeille domestique (Apis melliferaL., Hymenoptera: Apidae) au printemps est essentielle pour le bon développement des colonies dans les régions apicoles nordiques. L'impact de la supplémentation des colonies en pollen et en sirop sur la production des faux-bourdons et la qualité du sperme demeure peu documenté mais pourrait résulter en une meilleure fécondation des reines produites tôt en saison. Nous avons mesuré l'impact de la supplémentation en sirop et/ou en supplément de pollen sur les colonies d'abeilles tôt au printemps dans l'est du Canada. Les faux-bourdons ont été élevé sous différents régimes alimentaires et les individus matures ont ensuite été évalués pour leur taille, leur poids ainsi que la qualité de leur sperme (volume de sperme, nombre et viabilité des spermatozoïdes. Les résultats montrent une augmentation significative du poids et de la taille

Exposition orale aux nanoparticules de dioxyde de titane (TiO2) : du franchissement de l’épithélium buccal et intestinal au devenir et aux effets dans l’organisme

OpenAIRE

Bettini, Sarah

2014-01-01

Face à l’utilisation exponentielle des nanomatériaux dans des produits de consommation courante, dont l’alimentation, les conséquences pour l’homme d’une exposition quotidienne aux faibles doses de nanoparticules posent des questions de santé publique. Parmi les différentes voies d’exposition, la voie orale reste la moins documentée, alors que des nanomatériaux sont couramment utilisés comme additifs alimentaires, ou incorporés `a des emballages au contact des aliments, de l’eau, pour b´en´ef...

Evaluation des pratiques de gestion des adventices en riziculture ...

African Journals Online (AJOL)

Le riz est l'aliment principal pour la quasi-totalité des populations vivant en Côte d'Ivoire. Cependant, les adventices sont considérées comme la contrainte biologique la plus importante faisant obstacle à la production rizicole. L'objectif de cette étude menée en 2015 était d'évaluer différentes techniques de gestion des ...

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International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Saine diversification des repas servis dans les écoles grâce aux innovations en agriculture. Une nouvelle stratégie de sécurité alimentaire et nutritionnelle qui établit des liens entre l'agriculture, la santé et la nutrition. Date de publication. 24 avril 2016. Research in Action. Development Gender ...

La réforme des politiques sociales : Évolution des perspectives du ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Le XXe siècle est une époque remarquable sur le plan des progrès matériels et des transformations d'ordre social et politique. Partout dans le monde, les conditions de vie de la population ont profondément changé à bien des égards: le taux de mortalité infantile et l'analphabétisme chez les adultes ont diminué de façon ...

dans la lagune Ebrié

African Journals Online (AJOL)

d'importance relative combinant les pourcentages d'occurrence, numérique et pondéral a été utilisé pour évaluer l'importance relative des différents items alimentaires identifiés dans les ..... stratégie de capture des proies par le prédateur ainsi que la nature des proies consommées. De plus, l'accessibilité et la facilité de ...

Afrique subsaharienne

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

corvée et mis des produits alimentaires pratiques à la disposition des habitants du Sénégal et d'autres pays d'Afrique. Avant de pouvoir transformer en farine des céréales telles que les mils ou le sorgho, il faut débarrasser les grains de leur enveloppe. Il faut les piler vigoureusement au mortier, un travail qui est fastidieux et ...

Problématiques des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les corps gras

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lacoste Florence

2003-07-01

Full Text Available La présence des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP dans les huiles végétales peut provenir de différentes sources, mais généralement les huiles contaminées sont issues de matières premières nécessitant d’être séchées telles que les pépins de raisin, le coprah ou les grignons d’olive. Actuellement, il n’y a pas de réglementation européenne limitant la teneur en HAP dans les produits alimentaires mais un Code de Bonnes Pratiques a été établi par FEDIOL 1. La détermination de la totalité des HAP présents dans les corps gras est rendue délicate par le faible niveau de chaque PAH à quantifier et la complexité des étapes d’extraction et de purification. La seule méthode faisant l’objet d’une norme (NF EN ISO 15302 concerne la détermination de la teneur en benzo[a]pyrène. Un projet de méthode fourni par l’ITERG est en cours d’évaluation dans le cadre des travaux du Sous-Comité ISO\\\\TC34\\\\SC11 des « Corps gras d’origines animale et végétale ». Cette méthode permet la quantification de 12 HAP dans les corps gras, avec une limite de quantification de 0,2 μg\\\\kg pour tous les composés analysés, à l’exception des fluoranthène et benzo[g,h,i]pérylène où celle-ci est de 0,3 μg\\\\kg, ainsi que de l’indéno[1,2,3-cd]pyrène pour lequel la limite de quantification atteint 1 μg\\\\kg. Depuis quatre ans, les travaux de l’ITERG sur les HAP ont été centrés sur l’optimisation et la normalisation d’une procédure d’analyse (ISO\\\\CD 15753, sur l’estimation du niveau de contamination des huiles végétales produites en France et sur l’effet du raffinage sur le niveau en HAP. Chaque étape de ce travail est développée ici.

Influence du compartiment trophique dans les réponses des populations de poissons aux variations artificielles de débit

Directory of Open Access Journals (Sweden)

ORTH D. J.

1995-04-01

Full Text Available Les réponses des populations de poissons aux altérations de débit sont assez peu souvent correctement prédites à partir des simulations physiques d'habitat. Actuellement, les évaluations de débit réservé sont basées sur des analyses de l'habitat physique, qui sont supposées avoir une influence sur ces populations. Cela conduit au dilemme en matière de détermination de ces débits : combien d'espèces et de stades faut-il analyser et comment pondérer leur importance respective ? Dans certains cours d'eau, les simulations d'habitat physique issues de PHABSIM (Physical Habitat Simulation pour les poissons les plus courants montrent une surface pondérée utile insensible ou maximum à faible débit. Or, les débits moyens à forts débits sont indubitablement importants pour différentes raisons, telles que le recrutement des espèces inféodées à la plaine alluviale, le nettoyage du fond du lit, les entrées de matière organique et la production des invertébrés benthiques. La densité, la diversité et la production des insectes aquatiques dans différents types de cours d'eau montrent des variations spatiales et interannuelles considérables, souvent directement reliables aux débits. De même, la croissance et le succès de prise de nourriture des poissons varient en fonction de l'abondance des proies. Un modèle de chaîne trophique a été développé pour étudier l'influence de la nourriture de base (insectes aquatiques, proies constituées par les poissons de petite taille et écrevisses sur la production des poissons prédateurs clé (Black bass à petite bouche, Micropterus dolomieu, Rock bass, Ambloplites rupestris, et Poisson chat à tête plate, Pylodictis olivaris dans un grand cours d'eau à régime thermique chaud. L'analyse du modèle indique que la production des poissons est très dépendante de la disponibilité des proies, en particulier les insectes aquatiques et les écrevisses. A partir des analyses du mod

Améliorer les conditions de vie des jeunes et des femmes en ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Améliorer les conditions de vie des jeunes et des femmes en développant la petite entreprise : mesure de l'impact. Durant les années 2000, la croissance économique et l'augmentation des investissements sociaux ont réduit la pauvreté et offert aux populations de l'Amérique latine de multiples débouchés sur le marché du ...

Recommandations nutritionnelles pratiques avec exemples de menus pour personnes vivant avec le VIH/SIDA en Afrique Noire

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Estelle Anaelle Nguewo

2008-07-01

Full Text Available L’infection par le VIH (Virus de l’Immunodéficience Humaine est une infection chronique incurable. L’infection au VIH cause jusqu’à présent des millions de morts et entrave l’économie des pays sous développés ou en voie de développement, en l’occurrence les pays d’Afrique subsaharienne. Le but principal de la thérapie nutritionnelle en cas d’infection par le VIH est d’assurer au patient un poids normal et une alimentation appropriée couvrant ses besoins nutritionnels pendant les différentes phases de l’infection. Nous proposons des recommandations alimentaires détaillées quant aux apports recommandés en nutriments (macro- et micronutriments pour les personnes vivant avec le VIH/SIDA. La nutrition joue en général un rôle très important dans le fonctionnement optimal du système immunitaire. Puisque l’infection par le VIH/SIDA est une maladie du système immunitaire, elle influence de plusieurs manières l’état nutritionnel du patient. Une nutrition hyper calorifique et hyper protéinée saine, variée et adaptée aux besoins de l’organisme est une condition indispensable pour rester longtemps en forme en cas d’infection par le VIH/SIDA. Elle permet en outre de garder un poids normal pendant la phase asymptomatique de l’infection et d’augmenter son poids pendant la phase symptomatique. Ceci a pour but de freiner l’évolution de l’infection vers le stade SIDA. Les personnes atteintes par le VIH/SIDA devraient en plus avoir une bonne hygiène de vie et exercer régulièrement une activité sportive modérée. Elles devraient mettre l’accent sur leur protection contre toute intoxication alimentaire et sur le renforcement de leur système immunitaire. Il est en outre important en plus du besoin en nutriments des personnes atteintes par le VIH/SIDA, de tenir compte de leur situation financière et culturelle, car en Afrique il existe sur ce point une très grande différence dans la population. C�

Etude preliminaire de la diversite genetique du bananier ( Musa spp ...

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Les bananes dessert et bananes plantain constituent une ressource alimentaire importante. Elles sont à la base de l'alimentation humaine dans la plupart des pays tropicaux de la planète. Cependant les différentes espèces de bananiers cultivées ne sont pas bien connues au Togo. Afin d'entreprendre des travaux pour les ...

South Asia | Page 86 | IDRC - International Development Research ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Asie du sud. Read more about Comparaison des politiques fiscales et réglementaires pour prévenir les maladies non transmissibles en Inde. Language French. Read more about Démarche intégrée pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle aux Philippines. Language French. Read more about Rendement des ...

Les Dynamiques Transfrontalières En Afrique De L'ouest

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Si l'approche « classique » de l'intégration régionale, qui a jusqu'à ... mettre en exergue une réalité territoriale matérialisée par l'existence d'une frontière ...... La demande alimentaire des métropoles côtières stimule ainsi la production des ...

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Une plateforme pour la mise au point d'un vaccin anti-adénovirus non réplicatif contre les maladies aviaires. La volaille constitue un élevage essentiel en Afrique subsaharienne, surtout pour la sécurité alimentaire et l'indépendance économique des jeunes et des femmes vivant en milieu rural. Date de publication.

Bourse de recherche 2018 du CRDI | CRDI - Centre de recherches ...

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Agriculture et sécurité alimentaire, Changements climatiques, Initiative de recherche concertée sur l'adaptation en Afrique et en Asie, Emploi et croissance, Alimentation, environnement et santé, Fondements pour l'innovation, Gouvernance et justice, Fonds d'innovation en vaccins pour le bétail, Santé des mères et des ...

Food systems brochure - project list Oct 2016 FRENCH.PUB

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fdieudonne

(2012–15, Mexique, Instituto Nacional de Salud Pública). La conception d'un système d'étiquetage au Guatemala pour ... MARKETING ET ÉTIQUETAGE DES PRODUITS. ALIMENTAIRES. INITIATIVES POUR UNE ... gación y Enseñanza en nutrición y Salud [INCIENSA]). Évaluation de l'impact des politiques nationales en ...

Coopération entre milieux ruraux et urbains dans la gestion de l'eau ...

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Coopération entre milieux ruraux et urbains dans la gestion de l'eau face aux changements climatiques au Burkina Faso. Les villes dépendent fortement des milieux ruraux qui leur assurent un apport en produits alimentaires, en eau et en matières premières. Les changements climatiques, en augmentant la fréquence des ...

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Réduction des coûts alimentaires des lapins (Oryctolagus cuniculus L.) par la distribution de l'herbe de lait (Euphorbia heterophylla (L.) Klotz. & Garcke) associée à l'herbe de Guinée (Panicum maximum Jacq.) Lam... Abstract PDF · Vol 101 (2016) - Articles Effet d'un aliment commercial de poules pondeuses sur la teneur ...

GRANDE VENTE DE NOEL - MAGASIN DU MONDE MEYRIN - French version only

CERN Multimedia

Groupe Magasin du Monde Meyrin

2002-01-01

Mercredi 4 décembre de 10h. à 14h.30 Bâtiment principal, devant le restaurant no1 Vous y trouverez des produits alimentaires tels que miel, café, chocolat, sucre, quinoa, épices, etc, bref un riche assortiment des produits du commerce équitable porteurs du label Max Havelaar garantissant un meilleur revenu aux producteurs du Tiers Monde. Egalement à votre disposition des produits de l'artisanat des quatre coins du monde et des idées de cadeaux pour Noël. Groupe Magasin du Monde Meyrin

PREMIÈRE CARACTÉRISATION MORPHOLOGIQUE, BIOLOGIQUE ET GÉNÉTIQUE DES POPULATIONS DE GRANDE ALOSE (ALOSA ALOSA ET D’ALOSE FEINTE (ALOSA FALLAX SPP. DE LA CHARENTE (FRANCE.

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VÉRON V.

2001-07-01

Full Text Available Les deux espèces d’aloses atlantiques (Alosa alosa et A. fallax colonisent la Charente mais leurs populations n’ont jamais été décrites à la différence de celles des grands fleuves français voisins. Les propriétés physiques du bassin sont présentées en terme de qualité de l’eau, d’habitats et d’obstacles à la migration. Les grandes aloses colonisent la Charente jusqu’en amont d’Angoulême (171 km lorsque les conditions hydrauliques des mois d’avril et mai effacent les 21 barrages situés en aval. Des frayères actives ont été localisées sur cette portion du fleuve. Les aloses feintes sont bloquées plus en aval par le barrage de Crouin (102 km, aval de Cognac et une seule frayère active a été repérée. L’abondance de ces deux stocks d’alose ne peut pas être estimée car les seules données disponibles, faute de dispositifs de contrôle des migrations, proviennent des captures faites par pêche professionnelle et à la ligne. La caractérisation morphologique et génétique des deux espèces a été faite à partir de comptages méristiques, de mesures morphométriques et de prélèvements (écaille, tissus et sang réalisés en 1997 et 1998. Le nombre total moyen de branchiospines du premier arc branchial gauche chez les grandes aloses est de 125 contre 42 chez les feintes. Quelle que soit l’espèce et à âge égal, les femelles ont une taille moyenne supérieure à celle des mâles. Les femelles de grande alose sont âgées en moyenne de 5 ans et les mâles de 4 ans, aucun des poissons échantillonnés ne présentant de marques de reproduction antérieure. Les femelles et les mâles d’alose feinte sont âgés en moyenne de 3 ans, 12,5 % des femelles se sont déjà reproduites une fois et 3,5 % deux fois. Chez les mâles, 40 % se sont déjà reproduits une fois. La plage temporelle de reproduction a été déterminée par suivi de terrain et enquête. Celle des grandes aloses se situe entre la premi

evaluation de l'effet de la fertilisation minerale sur la production de ...

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L'application efficace des engrais sur ces variétés améliorées de maïs pourraient contribuer à l'amélioration de la sécurité alimentaire, de l'alimentation du cheptel des exploitations agricoles et au développement durable des systèmes de production intégrés agriculture- élevage dans les zones cotonnières de l'Afrique.

Résultats de recherche | Page 100 | CRDI - Centre de recherches ...

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Des chercheurs canadiens analysent les causes de l'insécurité alimentaire qui sévit en Inde et l'utilisation de nouvelles technologies comme moyen de ... mères et les nouveau-nés en Tanzanie, en adaptant et en mettant en oeuvre une stratégie d'intervention à l'égard de la santé des mères et des nouveau-nés qui suit le ...

Tous les projets, petits et grands, ont leur place dans l'action en ...

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13 oct. 2010 ... La récente crise alimentaire mondiale a entraîné le réveil brutal d'un monde qui tenait la production agricole pour acquise. La flambée des prix des denrées de base, comme le riz et le blé, a touché plus particulièrement, et plus durement, les habitants les plus démunis des pays les plus pauvres de la ...

Publications | Page 57 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

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Pour augmenter la production et l'offre de petits mils, les ménages ruraux doivent avoir accès à des technologies et à des... La gestion intégrée des pêches accroît la sécurité alimentaire en Amazonie bolivienne. En indiquant de nouveaux débouchés pour le poisson, en améliorant les connaissances en matière de nutrition ...

Boosting the agricultural production capabilities of Indian rural communities in the micro region of South Ahuachapán (El Salvador, in order to improve food safety and raise income for the local population Renforcement des capacités de production agricole des communautés rurales indiennes dans la micro région du Sud Ahuachapán (République du Salvador pour améliorer la sécurité alimentaire et augmenter les revenus pour la population locale Aumento de las capacidades de producción agrícola de las comunidades rurales indígenas en la microrregión del sur de Ahuachapán (El Salvador, para mejorar la seguridad alimentaria y aumentar los ingresos para la población local

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J-M. Fouillade

2011-11-01

in the community, far exceeded its original objectives.Régulièrement touché par les ouragans et évoluant dans un contexte démocratique récent suite à une violente période de guerre civile, le Salvador souffre comme beaucoup de pays latino-américains d’une forte inégalité dans la répartition des richesses nationales et près de la moitié de la population se trouve en dessous du seuil de pauvreté. C’est dans ce contexte que le Secours populaire français intervient en 2002 au nord-ouest du pays dans la région caféière d’Ahuachapán-Sud, région classée en zone de développement prioritaire par les autorités gouvernementales. Il s’agit d’un projet mené en partenariat avec l’ONG locale FUNDESYRAM cofinancé par l’Union européenne et développé sur neuf ans, visant à améliorer la sécurité alimentaire et l’économie familiale des populations en situation d’extrême pauvreté. Cela, à travers une logique de solidarité interfamiliale et la promotion de techniques respectueuses de l’environnement. L’implication du partenaire et des bénéficiaires aboutit au renforcement des associations communales (ADESCO ainsi que la création d’une association de producteurs (AGROCESA afin de mieux encadrer, gérer et appuyer les projets de développement social et économique. Ce qui a garanti le succès du programme et permet de renforcer les capacités d’autogestion et le développement autonome et solidaire des communautés bénéficiaires. Ce projet qui a permis, entre autre, d’éradiquer la dénutrition infantile en assurant la sécurité alimentaire des familles ainsi que de renforcer le rôle des femmes au sein de la communauté, a largement dépassé les objectifs fixés au départ.Regularmente afectado por los huracanes y tras un largo periodo de una violenta guerra civil, El Salvador conoce actualmente un contexto político democrático. Sin embargo, el país sufre, como muchos otros Estados latino-americanos, de un

Community Development to Feed the Family in Northern Manitoba Communities: Evaluating Food Activities based on Their Food Sovereighnty, Food Security, and Sustainable Livelihood Outcomes

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Mohammad Ashraful Alam

2012-12-01

Full Text Available This article explores food-related activities and their impacts on sustainable livelihood assets, food sovereignty, and food security, and provides insight for future food-related community development. Analysis is based on community food assessments conducted in 14 Northern Manitoba communities and included a food security survey, price survey, and interviews. The lack of community control over development in First Nation and other Northern remote and rural communities in Northern Manitoba is found to undermine both food sovereignty and sustainable livelihoods, while creating high levels of food insecurity. According to logit models, sharing country foods increases food sovereignty and sustainable livelihoods, and has a stronger relationship to food security than either road access to retail stores in urban centres or increased competition between stores. The model predicts that rates of food insecurity for a community with a country foods program and with access to public transit and roads at 95% would be lower than the Canadian average of 92%.RÉSUMÉCet article explore les activités relatives à l’alimentation et leur impact sur les biens durables ainsi que sur la souveraineté et la sécurité alimentaires tout en ouvrant des perspectives sur le développement communautaire futur relatif à l’alimentation. L’analyse se fonde sur une recherche menée dans quatorze communautés du nord du Manitoba et comprend un premier sondage sur la sécurité alimentaire, un second sondage sur les prix, et des entrevues. Le manque de contrôle du développement dans les communautés reculées du nord du Manitoba, tant autochtones que non-autochtones, mine à la fois la souveraineté alimentaire et les moyens d’existence durables tout en provoquant de hauts niveaux d’insécurité alimentaire. Selon un modèle Logit, le partage d’aliments locaux permet une souveraineté alimentaire et une autonomie durable tout en ayant un meilleur impact sur la

La cogestion des Ressources naturelles

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'eau, le sol, les nutriments, la lumière du soleil — ce sont des choses de la vie. .... habitent encore ces régions, soit de 9 % à 14 % de la population mondiale. ...... La guerre civile a fait vivre au Cambodge des années de chaos, d'anarchie et ...... et les allégeances politiques sont des facteurs qu'il est impossible d'ignorer.

Original Paper Dynamique des peuplements des Parcelles d'Essais ...

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permanentes (PFTP) à Bensékou visait à évaluer la dynamique de la population de ... est alors important de mettre en œuvre une sensibilisation de la population locale sur les mérites de la gestion ..... contrôle des PES se sont encore montré.

International Project on the Irradiation of Fruit and Fruit Juices; Projet International d'Irradiation des Fruits et des Jus de Fruits; Mezhdunarodnyj simpozium po voprosam oblucheniya pishchevykh produktov; Proyecto Internacional de Irradiacion de Frutas y Zumos de Fruta

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kaindl, K. [Institute of Biology and Agriculture, Reaktorzentrum, Seibersdorf (Austria)

1966-11-15

To extend the application of irradiation to food preservation in a more general way, and to obtain the best conditions for this new technique, more fundamental research is needed. The main problem is to reduce the dose as much as possible. Reducing to the minimum the degradation due to radiation of the constituents of food assures organoleptic quality and wholesomeness and renders the product economic. Fruit juice was selected as a model substance for fundamental studies for the following reasons: (a) The components are representative for most foods; (b) The components can be easily separated; (c) The microorganism spoiling the fruit juice is mainly yeast, on which extended research work has been done; and (d) The item has economic value. The programme includes the following lines of research; Fundamental research. This has dealt mainly with the radiosensitization of microorganisms, that is, yeast in the case of fruit juice and, to a certain extent, mould. Technological studies. Based on the results of the basic research, studies on technological feasibility have been undertaken, including organoleptic and microbiological analysis of volatile and non-volatile substances. The results on apple juice are promising. Wholesomeness tests. Animal feeding studies on rats, mice and pigs started with tests of the amount of apples and apple juice which can be tolerated by the animals. Tissue cultures have been cultivated for the biological screening of degradation products. Irradiation facility. An irradiation plant of a new design for about 30 to 40 000 Ci and 10 000 Ci {sup 60}Co is under construction. (author) [French] Pour generaliser l'application des rayonnements a la conservation des produits alimentaires et utiliser cette nouvelle methode dans les meilleures conditions, il est necessaire de pousser davantage les recherches fondamentales. Le probleme principal consiste a reduire la dose le plus possible. La reduction au minimum de la radiodeterioration des composants

Dynamique des populations du foreur des tiges du cacaoyer ...

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SARAH

30 nov. 2014 ... déprédateur dans la région du Haut-Sassandra, la deuxième plus grande région de production de cacao en. Côte d'ivoire. Méthodologie et résultats : L'étude a été réalisée de 2009 à 2013 dans les plantations villageoises de la région du Haut-Sassandra en Côte d'Ivoire. Les variations des taux d'attaques ...

Régime alimentaire de Distichodus rostratus(Characiformes ...

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Sci-Nat

description du tube digestif a révélé la présence d'un estomac peu développé et un intestin long (2,34 < CI < 5,16), rapprochant ainsi l'espèce de la catégorie des poissons phytophages. D. rostratus consomme essentiellement des macrophytes (Ip = 99,98%) surtout de Cymodecea sp. (Ip = 57,8 %) et de débris végétaux (Ip ...

X-Ray Equipment for Food Irradiation; Appareil a Rayons X pour Lirradiation des Denrees Alimentaires; Rentgenovskoe oborudovanie dlya oblucheniya pishchevykh produktov; Equipo de Rayos X para Irradiacion de Alimentos

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rajewsky, B. [Max Planck Institut fuer Biophysik, Frankfurt A. M., Federal Republic of Germany (Germany)

1966-11-15

'aseptisation des medicaments, des denrees alimentaires et d'autres matieres. A l'Institut Max Planck de biophysique,on utilise trois types de radiogenerateurs. La construction par la societe AEG de generateurs de rayons X de 120 kV et 500 mA a amene la technique industrielle a adopter ces caracteristiques et a realiser graduellement ce materiel. Les appareils construits par l'auteur et ses collaborateurs sont munis de trois types differents de tubes a rayons X qui peuvent etre alimentes par un transformateur a haute tension de 240 kVA. Ces tubes peuvent fonctionner continuellement ou pendant un court laps de temps sous un courant de 2A. et 100 kV. Le debit de dose du rayonnement atteint 10{sup 7} R/min. Ces tubes permettent l'irradiation d'une grande quantite de produits sur un convoyeur a mouvement continu. Les appareils industriels correspondants realises jusqu'a present sont decrits par l'auteur. (author) [Spanish] La necesidad de construir aparatos de rayos X de gran potencia para investigar diferentes problemas de radiobiofisica y radiobiologia comenzo a hacerse patente a partir de 1940. Estos aparatos permiten administrar dosis mucho mas elevadas que los modelos entonces existentes. Fueron ideados y perfeccionados entre 1951 y 1953 por el autor y sus colaboradores del Max Planck Institut fiir Biophysik, y se vienen utilizando desde entonces para investigaciones cientificas. Ulteriormente se advirtio que se prestan muy bien para esterilizar y desinfectar productos farmaceuticos, alimentos y otras sustancias. En dicho Instituto se utilizan tres tipos de estos aparatos. Con la construccion del aparato de rayos X AEG para 120 kV y 500 mA, la tecnica industrial ha adoptado esas ideas y las esta poniendo en practica gradualmente. Los aparatos construidos por el autor y sus colaboradores estan provistos de tres tipos diferentes de tubos de rayos X que pueden conectarse con un transformador de alta tension de 240 kVA. Estos tubos funcionan continuamente o durante breves intervalos

2371-IJBCS-Article-Lamiae Bachiri

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hp

Le genre Lavandula est l'un des plus importants genres de la famille des Lamiacées et est riche en plantes à usage multiple, alimentaire, fourrager, aromatique, cosmétique et médicinal. Au Maroc, la bibliographie fait allusion à plusieurs espèces de ce genre, communément appelées lavandes, à écologie et.

Article Original Etude rétrospective de la lithiase urinaire dans l ...

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ra

14 mars 2009 ... des Sciences, 2Université Moulay Ismail, Meknès et Laboratoire de Physiologie et de Pharmacologie, Département de Biologie et Agro-Alimentaire, Faculté des. Sciences et Techniques, Settat, Maroc. RESUME. Objectif: Cette étude épidémiologique de la lithiase urinaire est la première réalisée au Maroc.

Exploiter les TIC en vue d'appliquer à grande échelle les ...

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Ce projet examinera comment les TIC peuvent contribuer à faire passer à grande échelle des innovations et des pratiques exemplaires à l'aide de méta analyses et d'études de cas du Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI), de Cultiver l'avenir de l'Afrique (CultiAF) et d'autres ...

Estimation de l'apport en mercure à partir de la consommation de ...

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RevueSN

2Laboratoire Central pour l'Hygiène Alimentaire et l'Agro-industrie, LANADA, Ministère de la production animale et des ressources halieutiques, 04 .... Direction des Productions Halieutiques de Côte d'Ivoire (DPH) et celles du système de contrôle de l'environnement de l'Organisation Mondiale de la Santé. Les quantités ...

Untitled

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L'alimentation est l'une des préoccupations qui intéressent les citoyens de nombreux pays du monde. L'essor de ... Afrique, par contre, 1'environnement socio-économique est domine par la rareté. Des millions d' ... retenu pour ce symposium: "Politiques de sécurité alimentaire au service de la santé et du développement.

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... des feuilles et de la transplantation des jeunes plants sur la consommation hydrique et la croissance du mil (Pennisetum glaucum [L.] R.Br.) au Niger : mémoire de fin de cycle. Le mil (Pennisetum glaucum [L.] R. Br.) est la plante alimentaire la plus cultivée dans la zone sahélienne du Niger. Published date. 1 janvier 2013.

YABILE KR.xps

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HP Pro 2000

favorable à la mise en œuvre d'une politique agricole visant la couverture des besoins alimentaires nationaux. ... surévaluation du taux de change du franc CFA ... Le taux de couverture national des besoins est de 44,6 % pour la viande et abats et de 12,6 % pour le lait et les produits laitiers. Au cours de ces dernières.

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Effets de la coupe des feuilles et de la transplantation des jeunes plants sur la consommation hydrique et la croissance du mil (Pennisetum glaucum [L.] R.Br.) au Niger : mémoire de fin de cycle (restricted access). Le mil (Pennisetum glaucum [L.] R. Br.) est la plante alimentaire la plus cultivée dans la zone sahélienne du ...

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Effets de la coupe des feuilles et de la transplantation des jeunes plants sur la consommation hydrique et la croissance du mil (Pennisetum glaucum [L.] R.Br.) au Niger : mémoire de fin de cycle. Le mil (Pennisetum glaucum [L.] R. Br.) est la plante alimentaire la plus cultivée dans la zone sahélienne du Niger. Published ...

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Effets de la coupe des feuilles et de la transplantation des jeunes plants sur la consommation hydrique et la croissance du mil (Pennisetum glaucum [L.] R.Br.) au Niger : mémoire de fin de cycle. Le mil (Pennisetum glaucum [L.] R. Br.) est la plante alimentaire la plus cultivée dans la zone sahélienne du Niger. Published ...

Deuxième phase d'activités du Fonds canadien de recherche sur la ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Celui-ci avait été créé pour financer des projets visant à résoudre des problèmes mondiaux touchant à l'insécurité alimentaire au moyen de la recherche appliquée, concertée et axée sur les résultats. À ce jour, le Fonds a appuyé des travaux de recherche appliquée en agriculture et en nutrition menés par 19 grands ...

237 Impacts socio-sanitaires et environnementaux de la gestion des ...

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SWEET

pollution des eaux, érosion des berges des mayo et alluvionnement des drains, amènent à suggérer des ... D'après TUCCI [1], les principaux défis de la gestion des inondations sont liés à l'occupation des ... populations aux impacts des inondations de plaine est due, d'après TUCCI [1], au manque de connaissance.

Gbekley et al., Afr J Tradit Complement Altern Med., (2018) 15 (1 ...

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Gnatoulma Katawa

2017-12-29

Dec 29, 2017 ... 1Ecole Supérieure des Techniques Biologiques et Alimentaires ... Conclusion: This study showed initial evidence of the use of plant ...... In morocco an ethnobotanical surveys allowed an inventory of 57 medicinal plant ...

PARAMETRES BIOC' MIQUES ET PROFIL NI*R]TIONNEL CHEZ UNE POPULATION ATTEINTES DE CANCER COLORECTAL DANS LA REGION DE TLEMCEN

OpenAIRE

SMADI, Ahlem

2014-01-01

Le cancer colorectal est de loin le type de cancer le plus facile à prévenir grâce à un régime alimentaire adéquat. Des recherches montrent qu'il existe un lien entre l'alimentation et le risque de cancer colorectal. Le régime nutritionnel, la taille et le tabagisme sont fortement associés à l'incidence du cancer du colon. Bien qu'un caractère héréditaire ait pu être décrit dans certains cas, les principaux facteurs de risque en ce qui concerne le cancer colorectal relèvent tout d...

Comparison between ARIMA and DES Methods of Forecasting Population for Housing Demand in Johor

OpenAIRE

Alias Ahmad Rizal; Zainun Noor Yasmin; Abdul Rahman Ismail

2016-01-01

Forecasting accuracy is a primary criterion in selecting appropriate method of prediction. Even though there are various methods of forecasting however not all of these methods are able to predict with good accuracy. This paper presents an evaluation of two methods of population forecasting for housing demand. These methods are Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA) and Double Exponential Smoothing (DES). Both of the methods are principally adopting univariate time series analysis w...

Moudre ou faire bouillir ?

OpenAIRE

Rowlands, Mike; Fuller, Dorian Q.

2012-01-01

Moudre ou faire bouillir ? Nourrir les corps et les esprits dans des traditions culinaires et sacrificielles en Asie de l’Ouest, de l’Est et du Sud. Les techniques de préparation alimentaire révélées par l’archéologie pour les différentes régions d’Eurasie, incluant l’utilisation des céramiques, des meules et des plantes domestiques, mettent en évidence des situations contrastées. En Asie de l’Ouest, la mouture, la fabrication du pain et les soles de cuisson en aires ouvertes pour le rôtissag...

2777-IJBCS-Article-Roger Ponka

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hp

Evaluation nutritionnelle de quelques ingrédients entrant dans la formulation ... entrant dans la formulation alimentaire des poules pondeuses et porcs. ..... augmentent la palatabilité par rétention de la ... nucléiques, le mucus, les substances.

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Dans les pays en développement, le manque de diversité dans l'alimentation est l'une des principales causes de la malnutrition et de la prévalence de maladies ... et une perte de diversité des cultures locales, ce qui a eu une incidence négative sur la sécurité alimentaire et la résilience face aux changements climatiques.

1561-IJBCS-Article-Olivier Marc

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hp

Mémoire de DEA, Université de. Ouagadougou, 122p. Bélem M, Guinko S. 1997. Exploitation et utilisation des végétaux de la forêt classée de Toessin. Province du Passoré, Burkina. Faso. Sciences et Techniques, Sciences. Naturelles, 23(1): 80-92. Bélem M. 2009. Les ligneux alimentaires des galeries forestières de la ...

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Application des innovations liées aux légumineuses pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le sud de l'Éthiopie (FCRSAI, phase II). L'Éthiopie présente l'un des taux de prévalence les plus élevés au monde quant à la malnutrition protéinocalorique et aux carences en micronutriments. Projet ...

Réduire l'obésité chez les enfants au Mexique | CRDI - Centre de ...

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27 avr. 2016 ... ... le Mexique connaît une « transition nutritionnelle » sous l'effet des changements qui se sont produits en ce qui concerne le régime alimentaire, la nutrition et l'activité physique. Le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risque pour les maladies chroniques comme le diabète et le cancer, sans compter ...

2257-IJBCS-Article-Dr Thiery B C Alavo

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hp

s'accumulent dans le sol, l'air, l'eau et la chaîne alimentaire. Il est donc indispensable de rechercher activement des moyens de lutte alternatifs respectueux de ... est de type soudanien ou tropical humide caractérisé par un régime unimodal avec une saison sèche de Novembre à Avril-Mai et une saison des pluies de Juin ...

Argentina : tous les projets | Page 2 | CRDI - Centre de recherches ...

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L'Amérique latine est le siège des plus grandes inégalités dans le monde, notamment sur le plan de l'accès à des services de santé de qualité. Région: Argentina, Mexico, Peru. Programme: Maternal and Child Health. Financement total : CA$ 599,290.00. Modifier l'environnement alimentaire et l'environnement bâti pour ...

MOUTSINGA.xps

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HP Pro 2000

L'étude vise à évaluer le régime alimentaire des poissons-chats du bassin de la rivière Léfini selon les ... 3 espèces de poissons, en fonction des saisons, le coefficient de condition, le pourcentage d'occurrence, ... subsidence, the food regime of C. ornatus, varied more than in periods of rise in the water level, with high.

La lutte contre la faim en Afrique, un éternel combat

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'objectif général de ce programme panafricain est de contribuer à rendre disponibles des systèmes d'information de bonne qualité, fiables et accessibles grâce à l'usage de SIG-P en vue d'améliorer la gestion des ressources naturelles (eau, terres, forêts, etc.) et de promouvoir la sécurité alimentaire. Le programme ...

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À l'heure où des pouvoirs émergents comme la Chine, l'Inde et le Brésil prennent du gallon sur les plans économique et politique, dans les pays du Sud, les organismes de la base s'unissent pour veiller au respect des droits de la pe. Projet. -. Insécurité alimentaire et sous-alimentation au Guatemala. Le Guatemala est aux ...

TEMPLET V7 N1

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Val

fer/folate et autres micronutriments, l'hygiène alimentaire et individuelle pour lutter contre les parasitoses. Au terme de la formation, l'équipe du projet (un médecin et une nutritionniste) ont assuré un suivi régulier de la pratique de supplémentation et des consultations prénatales au niveau des CSCOMs jusqu'à la fin du.

De nouvelles entreprises agricoles améliorent la sécurité ...

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Ils intégreront les facteurs sous-jacents qui influencent les résultats nutritionnels, y compris l'eau, l'assainissement ainsi que les pratiques d'hygiène. Le projet repose sur des recherches précédentes ayant testé la production alimentaire de subsistance au moyen de légumes du jardin, en combinaison avec des étangs de ...

2654-IJBCS-Article-Delma Barkwendé Jétro

African Journals Online (AJOL)

hp

Dans la seconde étape, l'ingestion est calculée en fonction de la durée du pâturage quotidien, et des quantités de fourrages et d'aliments offertes au lot de bovin, en prenant en compte les taux de refus pour les fourrages et pour les aliments. Altrop permet d'ajuster la couverture des besoins alimentaires du lot de bovins en.

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avoir accès à des matières premières agricoles. La région dispose d'un réseau de distribution et d'un réseau de vente au détail peu développés. Projet. Production de la pomme de terre et accroissement de la sécurité alimentaire des collectivités ...

Local food in European supply chains: reconnection and electronic networks

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Georgina Holt

2007-04-01

Full Text Available Après une présentation du marché des produits locaux/localisés en Grande Bretagne, ainsi qu’une définition du concept en fonction des circuits de distribution courts, de l’agriculture biologique et du commerce équitable, cet article se fonde sur des études de cas, issus de projets de recherche européens, pour identifier des différents types de réseaux concernés par les concept de produit locaux durables. Les habitudes historiques concernant l’achat des produits alimentaires jouent ici un rôle central et l’article observe l’équilibre entre les composants historiques, sociaux et environnementaux des produits locaux/localisés. A partir de ces terrains de recherche et de ces expériences il s’est avéré possible de déterminer différentes compréhensions de « produits locaux » en relation avec le concept de « distance alimentaire/ food miles ». En se référant à six cas donnés, cet article souligne l’importance des systèmes localisés en matière de durabilité alimentaire, et met en valeur le poids des qualités humaines et sociales dans la balance commerciale.After giving an overview of the market for local food in the UK, as well as a definition of the concept in relation to short supply chains, organic agriculture and fair trade, the article draws on cases encountered through EC-funded research and networking to identify different types of network concerned with the concept of sustaining local food. Historical uses of shopping habits play here a central role and the article observes the balance between historical, social and environmental components of local food. From these researches and experiences, it has been possible to demonstrate a range of understandings in relation to the concept of ‘food miles’. With reference to six cases, the article underlines the importance of local food systems within food sustainability, and highlights the weight of human and social qualities in the market balance.

La digestion chez les camélidés ; comparaison avec les ruminants

OpenAIRE

Jouany, J Pierre

2000-01-01

Les études sur la digestion et le métabolisme des camélidés ont bénéficié au cours des quinze dernières années des progrès techniques et méthodologiques issus des travaux conduits chez les ruminants. On dispose aujourd’hui d’éléments scientifiques fiables qui permettent de comparer les aptitudes digestives et métaboliques respectives de ces deux types d’animaux. L’anatomie des pré-estomacs ainsi que le comportement alimentaire des animaux sont très différents entre camélidés et ruminants. De ...

Study of {gamma} radiation from uranium rods during deactivation; Etude du rayonnement {gamma} des barres d'uranium en court de desactivation

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Balestic, P [Commissariat a l' Energie Atomique, Saclay (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1957-07-01

polymerisations radiochimiques ou la conservation des produits alimentaires. (auteur)

Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

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Les projets du FCRSAI génèrent des connaissances et des innovations telles que de nouvelles compétences et de nouveaux outils, des pratiques agricoles améliorées et de nouvelles façons d'accroître la productivité agricole durable, de favoriser les entreprises agroalimentaires dirigées par des jeunes et de diversifier les ...

Aperçu - Un changement difficile à faire accepter : constats d’une analyse qualitative de l’offre d’aliments sains dans les installations récréatives et sportives

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jessie-Lee D. McIsaac

2018-01-01

Full Text Available Les installations récréatives et sportives (IRS font généralement la promotion de la santé par l’activité physique, mais la qualité de leur environnement alimentaire est souvent négligée. Nous avons exploré les perspectives des intervenants quant aux obstacles à l’offre d’aliments sains dans les IRS en effectuant des entrevues téléphoniques avec dix représentants d’IRS de l’ensemble de la Nouvelle-Écosse. Trois obstacles principaux ont été identifiés : 1 les normes culturelles associées à la nourriture dans les IRS et dans un environnement plus large, 2 la notion ancrée de choix et de responsabilité personnels et 3 les implications financières d’une offre alimentaire saine. Ces obstacles limitent l’offre d’aliments sains dans les IRS et exigent des stratégies variées pour surmonter les normes sociales qui nuisent aux comportements sains.

Oryza glaberrima

African Journals Online (AJOL)

GNACADJA

Technologies Alimentaires, Faculté des Sciences Agronomiques, Université .... dans la mesure où la littérature a montré que ... culturelle, sociale et symbolique. ..... Revue. Ivoirienne d'Histoire, 19 : 41 - 60. Yacouba AS, Moussa OZ, Kadri A, ...

Protecting smallholders' food security by improving soils | CRDI ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

The resilience of farming systems to climate change and variability depends upon healthy soil. ... communities I know already struggle with perennial food deficits and limited .... Protection de la sécurité alimentaire des petits exploitants grâce à ...

2227-IJBCS-Article-Mohamed Soumanou

African Journals Online (AJOL)

hp

Etude diagnostique des technologies de transformation de la pomme de cajou en jus au Bénin ... 2Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire, Laboratoire d'Etude et de. Recherche .... alcool, vin, confiture et autres produits sont.

Transmission du capital scolaire et séparation des parents

OpenAIRE

Henri-Panabière, Gaële

2011-01-01

Proportion d’élèves en difficultés selon le niveau de diplôme du père dans la sous-population des parents vivant ensemble, dans celle des parents séparés et dans l’ensemble de la population Parents vivant ensemble Parents séparés Dans l’ensemble de la population Non bacheliers 28,8 32 29,5 Bacheliers et plus 12,6 34,8 14,8 Ensemble 24,2 33,3 23 Lecture : 28,8% des élèves dont le père n’est pas bachelier, et dont les deux parents vivent ensemble, rencontrent des difficultés scolaires. Proport...

Enquête de consommation alimentaire en zone CEMAC : Cas de la ...

African Journals Online (AJOL)

SARAH

, protéines et lipides) est déséquilibré pour l'ensemble des pays de la sous- région. La transformation artisanale concerne les plantations villageoises éloignées des zones d'influence des agro-industries La production est.

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Améliorer l'état nutritionnel des enfants. En Afrique subsaharienne, les systèmes de santé font face à trois défis considérables : la prévalence élevée de la malnutrition chez les enfants, la hausse des maladies chroniques reliées à un régime alimentaire déficient et l'épidémie de VIH qui. Projet ...

Production durable de légumes sous-utilisés en vue d'améliorer la ...

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Production durable de légumes sous-utilisés en vue d'améliorer la sécurité alimentaire en milieu ruralrity (Les légumes indigènes revêtent une importance capitale pour les femmes pauvres vivant en milieu rural, mais ont reçu, à ce jour, peu d'attention de la part des milieux de la recherche, du développement et des ...

Accès de familles à faible revenu à une alimentation saine grâce ...

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Accès de familles à faible revenu à une alimentation saine grâce aux cantines populaires au Pérou. Les maladies non transmissibles (MNT) sont une importante cause de décès au Pérou (60 % des décès en 2010). Un régime alimentaire malsain est l'un des quatre principaux facteurs de risque de MNT. Les chercheurs se ...

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Sécurité alimentaire en Afrique : fonds Cultiver l'avenir de l'Afrique 2. Le présent appel a pour but d'appuyer des travaux de recherche appliquée de pointe menés sur le terrain ou en laboratoire qui sont susceptibles d'entraîner d'importantes retombées et de permettre d'obtenir des résultats innovants, tout spécialement p.

Mise à l'essai d'interventions visant à influencer les choix ...

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Il contribuera à déterminer et à vérifier l'efficacité d'interventions qui sont susceptibles d'aider les femmes à surveiller leur régime alimentaire et qui sont adaptées à la réalité culturelle des femmes noires en Afrique du Sud. Il fera également la synthèse des enseignements tirés de la documentation existante portant sur les ...

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Chaque jour, les décisions relatives à la santé sont prises en fonction des données disponibles, mais les lacunes dans les données empêchent les gouvernements et ... L'État de la santé alimentaire et de la nutrition dans le monde envoie un message clair: l'éradication de la faim est l'un des plus grands défis à surmonter à ...

Nouveaux modes de coordination des acteurs dans le développement local: cas des zones rurales au Bénin

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bernard G. Hounmenou

2003-10-01

Full Text Available Les politiques de développement en cours dans plusieurs pays du sud, notamment dans ceux de l’Afrique sub-saharienne ont amorcé un nouveau tournant à partir de la fin des années 1980. A la faveur de l’instauration du climat de démocratie dans plusieurs de ces pays à partir de cette période, nombre d’entre eux ont procédé à de profondes réformes, donnant à la société civile et aux populations à la base, un droit de regard plus important dans la conduite des affaires les concernant. L’une des manifestations les plus importantes de ces réformes se traduit par la mise en œuvre de la décentralisation. Ce processus vise entre autres, la prise en compte des réalités locales et la responsabilisation des communautés à la base dans la gestion de leur développement. Il s’agit en d’autres termes, de favoriser le renforcement des capacités des populations locales, en vue de leur permettre de prendre en charge de façon durable, la gestion de leurs propres affaires dans le cadre de la gouvernance participative. Amorcé en janvier 1993, avec les états généraux de l’administration territoriale, le processus de la décentralisation au Bénin n’a connu sa phase de concrétisation qu’avec les élections et l’installation des élus locaux en début 2003. En prélude à l’avènement de la décentralisation, plusieurs localités béninoises font l’objet, depuis le milieu des années 1990, d’expériences d’appui au développement des communautés locales. C’est le cas notamment, des villages des départements de l’Atlantique et des Collines. A travers ces expériences, se mettent en place, divers dispositifs de gouvernance locale au sein des systèmes locaux d’action publique relatifs aux localités rurales. Il s’agit notamment, des comités villageois de suivi ou de gestion, des dispositifs de comités villageois de développement dans le département de l’Atlantique, et du dispositif des projets de

TIC et microentreprises en milieu urbain : optimisation des ...

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La population des villes croît à un rythme plus rapide que l'ensemble de la population mondiale, surtout dans les pays en développement. Les technologies de l'information et de la communication (TIC), notamment la téléphonie mobile, semblent s'implanter partout très rapidement. On parle souvent des ...

1483-IJBCS-Article-Souaibou Farougou.+

African Journals Online (AJOL)

hp

Département de Nutrition et Sciences Alimentaires 01 BP 526 Cotonou, Bénin. ... contamination du wagashi vendu au Bénin par des pathogènes associée à sa faible valeur nutritionnelle pourrait ..... pathogènes tels que E. coli, Klebsiella, ...

La Politique agricole de l'UEMOA : Etat de mise en œuvre et défis

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

user

règles du marché régional et international, en favorisant l'intensification de la production et en améliorant .... propositions concernant la composition, les attributions et le mode de fonctionnement des structures à ..... Accès alimentaire pour les.

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Systèmes d'information géographique participatifs (SIG-P) dans la gestion des ressources naturelles et la sécurité alimentaire en Afrique : ict4d article, aoí»t 2010. Date de publication. 1 janvier 2010. Documents. IRRIGATION ...

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International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

L'émergence de l'agriculture sous contrat en Algérie. Au cours des dernières décennies, différents types d'ententes contractuelles entre les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires ont gagné en popularité.

Perspectives for the Use of Ionizing Radiation in the Decontamination (Salmonella Radicidation) of Some Frozen Proteinaceous Foods and Dry Mixed Feed Ingredients; Perspectives de l'Emploi des Rayonnements pour la Decontamination (Radicidation de Salmonella) de Certains Aliments Proteiques Congeles et des Constituants de Melanges Alimentaires Secs pour Animaux; Perspektivy ispol'zovaniya ioniziruyushchego izlucheniya dlya unichtozheniya bakterij (Gruppy Salmonella) nekotorykh zamorozhennykh belkovykh osnovnykh pishchevykh produktov i sukhikh komponentov smeshannogo'fura; Radiodescontaminacion (Radicidacion de la Salmonella) de Algunos Alimentos Proteicos Basicos Congelados y de Componentes de Alimentos Secos para Animales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Mossel, D. A.A. [Central Institute for Nutrition and Food Research T.N.O., Zeist (Netherlands)

1966-11-15

and Peru might be the most promising areas for the first tests of this sort, as they are amongst the greatest exporters of some of the commodities that are most frequently found contaminated with Salmonellae (frozen boneless horse meat, and fish and cottonseed meals), while having generally well- equipped laboratories and reasonably well-trained graduate staff available. A 50 000-Ci source of {sup 60}Co, or an X-ray machine of a similar output, may be successfully used in such test runs. Microbiological evaluation techniques for routinely controlling the efficacy of such irradiation treatments have already been worked out and tested under pilot plant conditions. Finally, wherever possible, the merits of these radicidation treatments should be experimentally compared with those of competitive, conventional processing methods, such as pelleting in the decontamination of feed ingredients; this approach would make it possible for the industries concerned to take their decisions at the completion of the first commercial-scale tests. (author) [French] La decontamination par les rayonnements, notamment celle des denrees proteiques de base a faible activite chimique de la teneur en eau est apparue comme une des premieres applications prometteuses de l'energie ionisante au traitement des denrees alimentaires destinees a la consommation humaine ou animale; les raisons en sont les suivantes: a) alteration radio chimique limitee des denrees en question; b) absence de toute proliferation microbienne apres irradiation; c) avantages techniques souvent exceptionnels, telle la possibilite d'application a des produits deja empaquetes, par exemple aux constituants de melanges alimentaires pour animaux, et la decontamination efficace sans alteration simultanee de la fraicheur, notamment dans le cas des viandes rouges et de la volaille. Comme premiere etape, on a procede anterieurement a des experiences en laboratoire en vue de determiner les diverses doses necessaires et de verifier

« À la recherche des Macédoniens » : le regard des cartes, 1840-1918

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Joëlle Dalègre

2011-12-01

Full Text Available Comment peu à peu les cartes ethnographiques découvrent et signalent, en Macédoine, à l’aube du XXe siècle, des « Macédoniens slaves »L’expression « péninsule balkanique » est employée pour la première fois en 1808 par August Zeune, en 1821, un autre Allemand, d’Oetzel, dessine la première carte des populations européennes. Les cartes se multiplient jusqu’en 1920. Peu à peu se précisent les techniques, la connaissance des régions et des populations ; les cartes deviennent une arme de propagande, attribuant, selon le concepteur, le territoire macédonien aux Grecs, aux Serbes et majoritairement aux Bulgares. Le Serbe Cvijic, en 1906, le premier, situe sur une carte, des « macédoslaves ». Cette communication présente les étapes principales de cette évolution cartographique qui aboutit à découvrir des « Macédoniens » en… Macédoine.The expression ’Balkan peninsula’ was first employed in 1808 by August Zeune. In 1821 another German, d’Oetzel, drew the first map of the European populations. The maps continued multiplying until 1920. Little by little the techniques as well as the knowledge of the various regions and populations became more precise. The maps became a propaganda tool, in as much as they attributed—depending on the cartographer—Macedonian territory to the Greeks, the Serbs or, most often, the Bulgarians. In 1906, the Serb Cvijic, the first, situated on a map, the “macédoslaves”. This communication outlines the principal stages of this cartographic evolution, which eventually situated the “Macedonians” in none other than… Macedonia.

Estimation des caractéristiques biologiques des truites de mer adultes (Salmo trutta du Rhin supérieur

Directory of Open Access Journals (Sweden)

OMBREDANE D.

1998-07-01

Full Text Available L'analyse des longueurs totales et des écailles d'un échantillon de 120 truites de mer adultes capturées essentiellement par pêche à l'électricité dans le Rhin supérieur (700 km de la mer du Nord de 1989 à 1996 a permis de caractériser la population de cette ressource piscicole en voie de restauration. L'utilisation des Captures Par Unité d'Effort (CPUE, calculées pour les pêches de 1994 à 1996, permet d'appréhender le rythme de migration et d'améliorer l'estimation des caractéristiques générales de la population. Dans cette partie du Rhin, la migration anadrome de la truite de mer se déroule en deux pics successifs de juin à décembre, les individus les plus âgés arrivant les premiers. La population est caractérisée par une très forte prédominance des groupes d'âge de mer 1 + (49,2 % et 2+ (45,8 %, soit un Age Moyen de Mer (AMM de 1,54 an. L'Age Moyen de Smoltification (AMS et de première Reproduction (AMR sont estimés respectivement à 1,30 an et 1,39 an. Par ailleurs, il est constaté que l'âge marin de première maturité des adultes du Rhin augmente quand leur âge de smoltification diminue. Les résultats sont discutés en fonction de la méthodologie employée et comparés à ceux obtenus sur d'autres populations françaises et plus nordiques. Il ressort que les caractéristiques de la population de truite de mer du Rhin traduisent bien la position latitudinale mais aussi l'importance de ce réseau hydrographique.

Le cadre politico-institutionnel des migrations antillaises : des dynamiques différenciées dans un contexte géopolitique segmenté

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Cédric Audebert

2008-09-01

Full Text Available La construction historique des sociétés caribéennes est indissociable des mouvements migratoires séculaires qui les ont animées. Le cadre politico-juridique favorable aux migrations antillaises vers leur métropole rend compte de la vigueur des courants migratoires issus des territoires dépendants de la région ainsi que de leur orientation quasi-exclusive vers les métropoles. La problématique migratoire se pose en des termes différents concernant les territoires indépendants. L’analyse de trois populations caribéennes – les Portoricains, les Franco-antillais, les Haïtiens – interroge la particularité des contextes politico-institutionnels des sociétés d’origine en lien avec les modalités singulières de leur colonisation. Au regard de la remarquable diversité des statuts politiques des territoires de la Caraïbe, l’analyse du lien entre migration et fait colonial nécessite de s’interroger sur l’influence de ces derniers sur la temporalité, l’ampleur, la composition et la spatialisation des mouvements de populations.The making of Caribbean societies is indissociable from long-term migration movements. The favourable politico-legal framework of Caribbean migrations towards their metropoles accounts for the strength of migration streams from politically dependent territories in the region. It also accounts for their spatial configuration as ‘migratory couples’. The issue is different as far as independent territories are concerned. The analysis of three Caribbean populations – Puerto Ricans, French West Indians, Haitians – questions the particularity of the politico-institutional contexts of source societies in relation with the singular modalities of their colonization. Given the remarkable diversity of political statuses in the Caribbean, the analysis of the relation between migration and the colonial history requires to question the influence of these statuses on the temporality, the scale, the

Les victimes silencieuses des crises humanitaires et l’(insécurité de leurs activités économiques : Etude de cas parmi les migrants de deux villes tchadiennes

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Syntyche Nakar Djindil

2009-04-01

Full Text Available Lorsqu’une catastrophe humanitaire fait la une des médias, la communauté internationale se mobilise à réduire les conséquences les plus sérieuses. La population du Tchad connaît cependant des crises endémiques qui ne sont liées à aucun élément déclencheur particulier# ; elle ne reçoit pas l’assistance internationale nécessaire pour faire face à ces problèmes. La présente étude concerne 111 ménages de migrants de la région du centre du Tchad, qui ont, à cause de la guerre et de la sécheresse, tout perdu, et qui vivent désormais dans de N’Djamena et de Mongo#; ces familles sont confrontées à la précarité et à d’autres éléments qui menacent leurs moyens de subsistance. Des méthodes qualitatives et quantitatives ont été combinées dans l’étude pour révéler l’histoire intrigante de leur vie quotidienne au milieu de crises complexes et endémiques. Des données anthropométriques et sanitaires ont été utilisées pour déterminer l’état nutritionnel des mères et de leurs enfants de moins de cinq ans. Des narrations de vie, des entretiens en profondeur et des observations participatives ont permis aux chercheurs de déterminer les stratégies de négociation que ces familles adoptent pour accéder à leur nourriture et à leurs abris, leur expérience de l’insécurité alimentaire et de la vulnérabilité sanitaire, ainsi que les conséquences que ces éléments ont sur leur vie quotidienne. Les résultats indiquent que 62% des ménages sont dirigés par des femmes, qu’il existe de forts taux de malnutrition aiguë (40-50% et chronique (35-40% et que 46% des mères sont sous-alimentées et anémiées. Les taux de mortalité infantile se sont avérés également élevés#: de 30% à 42%. 97% des enfants n’ont pas été complètement vaccinés, voire pas vaccinés du tout, dans certains cas. Aucun des ménages n’a accès à l’eau potable et aux services sociaux de base. La corruption end

Alimentation et précarité / food and insecurity

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Laurence Tibère

2008-10-01

Full Text Available La précarité entraîne des modifications des pratiques alimentaires quotidiennes, avec de possibles conséquences sur l’état de santé. Si certains travaux mettent l’accent sur les risques de dénutrition, d’autres insistent sur l’augmentation des cas d’obésité. Cet article, qui s’appuie sur des données empiriques collectées dans le cadre d’une recherche conduite en 2002 sur l’alimentation des Français et la corpulence, met en évidence l’intérêt de distinguer différents niveaux de précarité, pour comprendre leur impact sur les pratiques et représentations alimentaires d’une part et sur la prévalence de l’obésité d’autre part.Financial insecurity can lead to significant changes in daily eating habits and dietary models, with disturbing consequences on health. Some scientists focus on the risks of malnutrition, others on the increase in obesity. This paper is based on empirical findings from a study on French eating habits conducted in 2002. It underlines the importance of distinguishing between different levels of insecurity as a means of understanding its impact on eating behaviours on the one hand and obesity on the other.

Food rationing during World War two: a special case of sustainable consumption? Rationnement alimentaire pendant la seconde guerre mondiale : Un cas particulier de consommation durable ?

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Iselin Theien

2009-12-01

Full Text Available This article explores some of the strategies applied by consumers for making-do during the Second World War in Norway. By reducing waste, using various substitutes and exploiting underused natural resources such as wild plants, birds, and alternative marine sources of nutrition, Norwegian consumers adapted their diet to a situation of food scarcity. However, their everyday consumption was primarily governed by the regulatory framework installed for dealing with the crisis, namely the rationing system. By 1942, almost all common foods had been placed under rationing. Despite of the many bureaucratic inconveniences of this system, it was largely supported by consumers, who accepted it as a socially just mechanism for distributing scarce resources. The article brings up the question of how far the willingness of consumers to accept rationing was a unique experience of the war, or whether one might imagine a similar design for purposes of sustainable consumption.Cet article explore quelques unes des stratégies utilisées par les consommateurs pour survivre pendant la 2è guerre mondiale en Norvège. En limitant les déchets, en utilisant des produits de substitution ainsi que les ressources de la nature telles que plantes sauvages, oiseaux et aliments marins alternatifs, les consommateurs norvégiens ont pu adapter leur alimentation à cette période de pénurie alimentaire. La nourriture quotidienne était toutefois essentiellement encadrée par la réglementation mise en place afin de faire face à la crise, c’est à dire le système de rationnement. En 1942, presque tous les aliments étaient rationnés. En dépit de ses nombreux inconvénients administratifs, le rationnement fut quand même soutenu par les consommateurs, qui l’acceptèrent comme un système socialement équitable pour la distribution des maigres ressources. L’article développe la question suivante : l’acceptation du rationnement par les consommateurs norvégiens est

Étude de la dynamique stationnelle des populations des culicidés ...

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La province de Sidi Slimane (Maroc) par son climat et sa position dans la plaine du Gharb en tant qu'une zone d'inondation, engendre une grande variété de gîtes larvaires culicidiens. Les autorités sanitaires de la province adoptent la stratégie nationale qui vise essentiellement le maintien de l'élimination des maladies ...

L'amélioration de la qualité des huîtres à échelle professionnelle: intégration de l'eau salée souterraine traitée comme milieu d'élevage

OpenAIRE

Haure, Joel; Durin, Olivier; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Nourry, Max; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis

2003-01-01

Les travaux menés au LCPL depuis plusieurs année sur l'engraissement contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ont permis, à l'échelle expérimentale de définir les différents paramètres d 'élevage: température : 14°C ration alimentaire : 2.10(9) cell/ind/j de la diatomée Skeletonema costatum - indice AFNOR initial sans incidence - débit d 'eau : 3 l/ind/h - eau de mer ou eau salée souterraine. Dans ces conditions et après 30 jours d 'engraissement, le poids total des huîtres a progressé d...

Sharing food, sharing taste? Consumption practices, gender relations and individuality in Czech families

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Haldis Haukanes

2008-03-01

Full Text Available A la lumière des théories sociologiques et anthropologiques de la famille et de la parenté, cet article pose la question de la préparation et de la consommation de nourriture dans les familles tchèques de différentes générations, et ce, aussi bien en milieu rural qu’urbain. Sur la base d’une enquête qualitative (entretiens ainsi que de données d’observation, l’article interroge le rôle que joue réellement le partage alimentaire dans la vie quotidienne des familles étudiées, ainsi que dans la construction de liens entre les membres de la famille, en particulier concernant les relations entre hommes et femmes. Ensuite, l’article se focalise sur la famille en tant qu’«unité de consommation», ainsi que sur son développement dans le temps. Comment se construit le régime alimentaire familial et jusqu’où se développent, entre les membres de la famille, des préférences alimentaires partagées? Sur la base des modèles émergeants relatifs aux pratiques alimentaires, le débat est ouvert quant aux rôles entre hommes et femmes ainsi que sur les thèmes relatifs au traditionalisme et au pouvoir. L’argument principal est que la formation de relations au sein même de la famille dépend moins du partage de nourriture que du rôle joué par les femmes dans la préparation et la distribution des repas, compte tenu des désirs de chacun des membres de la famille.In the context of sociological and anthropological theories about family and kinship, this article discusses the preparation and consumption of food in Czech families of different generations, both urban and rural. Based on a qualitative interview study and participant observation, the article begins by investigating the role played by the sharing of food in everyday family life and in the shaping of relations, including gender relations, between family members. Next, the article focuses on the family as a consumption unit and on its development over time. What

Evaluation des caractéristiques ethnobotaniques et structurales de ...

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La dégradation des habitats naturels des espèces forestière évolue de façon croissance avec l'augmentation de la taille de la population du Bénin. L'objectif de cette étude est de contribuer à la conservation de Nesogordonia kabingaensis qui est l'une des espèces à habitat unique dans le pays. Des enquêtes ...

2034-IJBCS -Article-Ouattara Siaka

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hp

stratégie alimentaire en rapport avec des modifications ontogénétiques, anatomiques et morphologiques chez les poissons. ... sa capacité de reproduction et de recrutement dans son milieu de vie ... précéder la mise en place de politique de.

: tous les projets | Page 269 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Sujet: FOOD CROPS, FOOD SECURITY, WETLANDS, ENVIRONMENTAL HEALTH, AGRICULTURAL POLICY, ENVIRONMENTAL POLICY. Région: Uganda, North of Sahara, South of Sahara. Programme: Agriculture et sécurité alimentaire. Financement total : CA$ 400,000.00. Gestion des milieux humides en vue d'une ...

ethiopia : tous les projets | Page 3 | CRDI - Centre de recherches ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Sujet: GRAIN LEGUMES, LEGUMINOSAE, NITROGEN FIXATION, SOIL IMPROVEMENT, SOIL CONSERVATION, HUMAN NUTRITION, FOOD SECURITY. Région: Ethiopia, North of Sahara, South of Sahara. Programme: Agriculture et sécurité alimentaire. Financement total : CA$ 964,648.00. Étude de l'influence des ...

1503-IJBCS-Article-Ngom Saliou

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hp

Université Cheikh Anta Diop de Dakar, B.P. 5005 – Fann, Sénégal. *. Auteur correspondant, E-Mail .... de phosphore par hectare de surface agricole et par an (Tableau 1) ..... Alimentaire et du Mode de Logement des. Animaux sur la Nature et ...

Résultats de recherche | Page 6 | CRDI - Centre de recherches pour ...

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L'émergence de l'agriculture sous contrat en Algérie. Au cours des dernières décennies, différents types d'ententes contractuelles entre les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires ont gagné en popularité. Projet.

Résultats de recherche | Page 88 | CRDI - Centre de recherches ...

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L'émergence de l'agriculture sous contrat en Algérie. Au cours des dernières décennies, différents types d'ententes contractuelles entre les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires ont gagné en popularité. Projet.

Abréviations

OpenAIRE

2014-01-01

ACB Analyse coûts/bénéfices ARP Analyse du risque phytosanitaire CDB Convention sur la diversité biologique CGAPS Coordinating Group on Alien Pest Species CIPV Convention internationale pour la protection des végétaux CITES Convention internationale sur les espèces menacées CRC Cooperative Research Center (CRC) for Australian Weed Management DAE Direction des affaires économiques Davar Direction des affaires vétérinaire, alimentaire et rurale DDE-E Direction du développement économique et de ...

Amélioration de la nutrition en Éthiopie par le truchement de la ...

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Amélioration de la nutrition en Éthiopie par le truchement de la sélection végétale et de la gestion des sols (FCRSAI). L'Éthiopie présente l'un des plus hauts taux de malnutrition au monde. La situation est particulièrement grave dans le sud du pays en raison de la faible productivité agricole et du régime alimentaire ...

1418-IJBCS-Article-M Frederic Houndonougba+

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KODJIO NORBERT

L'efficience des rations alimentaires à base de feuilles séchées de manioc doux a été évaluée en alimentation des poulettes pendant seize semaines. Trois rations contenant 0% (R0), 5% (R5) et 10% (R10) de feuilles séchées de manioc ont été utilisées pour nourrir 225 poussins d'un jour de souche ISA Brown répartis.

Food Sovereignty and Uncultivated Biodiversity in South Asia ...

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1 janv. 2007 ... Les auteurs mettent cette pratique en pleine lumière et démontrent la valeur des systèmes de production et de consommation alimentaires qui sont localisés plutôt que mondialisés. Issu d'une recherche sur le terrain très poussée réalisée en Inde et au Bangladesh en y associant des collectivités agricoles, ...

Asie du sud | Page 96 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

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Dans les collines Kolli, dans l'État du Tamil Nadu, la monoculture d'une seule variété de manioc, non comestible, pour l'industrie de l'amidon s'est traduite par la prévalence accrue de maladies, l'érosion des sols et une perte de diversité des cultures locales, ce qui a eu une incidence négative sur la sécurité alimentaire et ...

Un projet récompensé pour son travail auprès des populations les ...

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7 nov. 2016 ... Les participants à un projet appuyé par le CRDI ont été félicités pour leurs efforts visant à améliorer la prestation des services de santé et le suivi des femmes enceintes, des nouvelles mères, des enfants et des personnes vivant avec le VIH dans le district de Nouna au Burkina Faso.

Bilan des introductions de salmonidés dans les lacs et ruisseaux d'altitude des Hautes-Pyrénées

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DELACOSTE M.

1997-01-01

Full Text Available Les introductions de Salmonidés ont été importantes au cours des 60 dernières années dans les lacs et ruisseaux d'altitude des Hautes-Pyrénées. Six espèces de Salmonidés ont été introduites dans des milieux qui, pour la plupart, étaient vierges de populations piscicoles : la truite commune (Salmo trutta L., la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss Walbaum, l'omble de fontaine (Salvelinus fontinalis Mitchill, l'omble chevalier (Salvelinus alpinus L., le cristivomer (Salvelinus namaycush Walbaum et le splake (Salvelinus fontinalis x Salvelinus namaycush. Dans de très nombreux cas, ces introductions ont abouti à des acclimatations. En revanche, les naturalisations sont beaucoup plus rares. Seules les espèces lacustres (cristivomer et omble chevalier se sont naturalisées dans la majorité des lacs où elles ont été introduites. Les conditions de reproduction constituent le facteur clé permettant d'expliquer la naturalisation des espèces. En ruisseau, il faut y ajouter la compétition avec l'espèce indigène (la truite commune, la pression halieutique ainsi que les conditions hivernales très rigoureuses. Les incidences écologiques des introductions sur les populations de truites communes indigènes sont faibles. En revanche, elles ne sont pas négligeables pour les populations de batraciens. Cette politique d'introduction a largement participé au développement de l'halieutisme dans ces milieux d'altitude. En cela, les introductions ont parfaitement répondu aux objectifs halieutiques qu'on leur avait fixés. L'acquisition de connaissances sur l'ensemble de la chaîne pyrénéenne constitue aujourd'hui une étape incontournable pour une politique de gestion globale des introductions.

OPERATION DU FOISONNEMENT

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Gholamreza Djelveh

2010-04-01

Full Text Available Mousses alimentaires sont un sous-ensemble des aliments connus sous le nom de produits fouettés ou des produits aérés. Ils sont des produits formulés avec des qualités telles que la légèreté et la souplesse et sont principalement consommés à l'apéritif ou au dessert. Les produits en mousse obtenue par dispersion d'un gaz dans une matrice alimentaire (la phase continue ont connu un développement croissant au cours des années 80 et 90. Le processus d'aération liés à leurs activités de production est appelée l'expansion ou à fouetter. Le document présente les principaux-paramètres du procédé du point permanent de la formulation, la mise en œuvre processus dans les installations pilotes et à l'échelle industrielle, la caractérisation des produits finis, la base énergétique de l'échelle de processus en place, et le lien entre la formulation, émulsion préparation de l'expansion. Cette vue d'ensemble de l'opération d'expansion continue, nous a permis de mettre en évidence le fait qu'il ya des opérations de l'unité encore mal décrite par le génie des procédés et pour lesquels les méthodes et outils pour l'extrapolation et la prédiction sont encore à leurs balbutiements.

Cardiotoxicité des psychotropes

OpenAIRE

TAHIRI, Abdallah

2013-01-01

Même à dose thérapeutique, les médicaments psychotropes sont susceptibles d'engendrer des troubles du rythme cardiaque graves avec risque létal concourant à expliquer la pré valence de la mort subite dans la population psychiatrique. Les situations cliniques à risque telles que poly médication (des psychotropes entre eux ou d'un psychotrope avec un non psychotrope allongeur de QTc), interactions médicamenteuses aussi bien pharmacodynamiques que pharmacocinétiques, traitement pa...

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

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D. Faure

1990-03-01

Il a été possible de déterminer la succession des populations microbiennes. Les micro-organismes intervenant dès le début du processus sont des moisissures et des levures. Puis dès que la température augmente et que le pH se basifie, ceux-ci disparaissent et laissent la place à une flore bactérienne, responsable en grande partie de la dégradation de la matière organique.

Distribution et structure des parcs à Adansonia digitata L

African Journals Online (AJOL)

ACER_USER

digitata) induits une forte pression sur cette dernière. La présente étude est une contribution à la gestion durable des parcs à A.digitata L. au Togo. Elle a pour objectifs de : (i) déterminer la distribution spatiale des populations à A. digitata et (ii) analyser la structure démographique de ses populations. La méthodologie.

The role of trust in the perception of the quality of local food products: with particular reference to direct relationships between producer and consumer

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Catherine Hérault-Fournier

2005-05-01

Full Text Available Cette recherche s’intéresse à la perception de la qualité des produits alimentaires à travers les relations directes entre producteurs et consommateurs. Elle s’efforce d’apporter un éclairage sur la manière dont se construisent ou se reconstruisent les liens de proximité entre ces acteurs parallèlement à un système de commercialisation plus classique. Elle a plus précisément pour ambition d’étudier l’influence des relations directes entre un producteur et un consommateur sur la manière dont ce dernier perçoit la qualité des produits alimentaires. Pour répondre à ce questionnement nous avons choisi deux terrains différents en fonction de la nature des relations développées : la vente directe de viande de bœuf apparue suite à la crise de la vache folle et l’animation commerciale par des éleveurs de volaille dans les grandes surfaces. Les résultats tendent à montrer d’une part que la dimension relationnelle prend une part effective dans le processus de qualification des produits alimentaires et d’autre part que l’influence qu’elle exerce est très étroitement liée à la nature de la confiance établie entre les acteurs concernés.This research examines how the quality of food products is perceived when there is a direct relationship between the producer and consumer. It attempts to throw light on the way that customer-intimacy links are forged or restored between these two participants in the chain and draws a parallel with the more standard distribution channels. The goal is more precisely to study the influence of direct relationship on consumers’ perception of food quality. To address these issues we have selected two different areas according to the type of relationship developed: the farmer-to-consumer sale of beef that emerged after the BSE crisis and promotional events in the supermarkets organized by chicken farmers. The results show that the relational dimension does influence the

Concours annuels Academie Royale des Sciences d'Outre-mer

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Royal Academy for Overseas Sciences

2011-01-01

Full Text Available Yearly competitions Royal Academy for Overseas Sciences. L'Organisation des Nations Unies, face aux inégalités croissantes a initié le processus des Objectifs du Millénaire pour le Développement (OMD qui doivent être réalisés d'ici 2015. L'atteinte des huit OMD devrait permettre de réduire la pauvreté et d'améliorer les conditions de vie des populations. L'élevage est pratiqué par une grande partie de la population mondiale surtout les plus pauvres. Il est pourvoyeur d'emplois et contribue à l'émancipation des femmes grâce aux revenus générés par la vente des produits animaux. Les animaux d'élevage sont également utilisés pour le transport et la culture attelée. La forte densité en nutriments des produits animaux en fait des aliments de choix pour améliorer l'état nutritionnel des enfants. La domestication des espèces animales sauvages et le développement de l'aquaculture contribuent à réduire les prélèvements dans la nature et à protéger la biodiversité. Le développement d'un élevage durable et raisonné peut donc positivement impacter plusieurs secteurs et doper la croissance économique des pays. Ce qui peut aider les pays en développement à se rapprocher des OMD d'ici 2015. La note présente également les pré-requis pour rendre effective la contribution de l'élevage aux.

Ce que nous faisons | Page 49 | CRDI - Centre de recherches pour ...

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sodium) visant l'ensemble de la population au Costa Rica. Sujet(s). Nutrition, Éducation Du Consommateur, Costa Rica, Additifs Alimentaires, Politique Alimentaire, Sodium. Région(s). Costa Rica ...

Affaires mondiales Canada | CRDI - Centre de recherches pour le ...

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En tant que société d'État du gouvernement du Canada, nous jouons un rôle important dans les activités du Canada liées aux affaires étrangères et au développement. Nos partenariats appuient la recherche portant sur la santé des mères et des enfants, l'agriculture et la sécurité alimentaire et les données ouvertes pour le ...

RECHERCHES Une expertise française en microbiologie prévisionnelle : le projet PREVIUS

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Guyonnet Jean-Pierre

2000-09-01

Full Text Available Le projet PREVIUS (une dénomination non encore définitive vise la construction d’une expertise française en microbiologie prévisionnelle (ou « microbiologie quantitative » dans le domaine agro-alimentaire. Mis en chantier depuis un an, cet outil élaboré avec le soutien des pouvoirs publics à l’intention des professionnels et de leurs partenaires (organismes publics, fournisseurs, clients, laboratoires, centres techniques devrait être opérationnel fin 2002.

Résultats de recherche | Page 2 | CRDI - Centre de recherches pour ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Pollution de l'environnement ... Les collectivités des hautes terres d'Éthiopie font face à ce qui paraît être un problème simple : la pénurie alimentaire. ... ce qui tue les mères et les enfants en Éthiopie, afin de sauver des vies tout en veillant à ce que l'argent destiné à la santé publique soit dépensé de façon judicieuse.

La cuisine des jeunes : désordre alimentaire, identité générationnelle et ordre social

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Isabelle Garabuau-Moussaoui

2001-04-01

Full Text Available En France, les jeunes sont perçus comme ayant une alimentation déséquilibrée, déstructurée, comparée à la norme. Cependant, ce rapport à l’alimentation n’est pas si simple. Lorsque l’on analyse non pas l’alimentation comme l’acte d’ingérer, mais la cuisine, comme un système de techniques, d’actions, de savoir-faire, de symboliques, de valeurs, de représentations, nous constatons que les jeunes ont en effet des pratiques culinaires en rupture avec les pratiques de leurs parents, mais que cela ...

Seasonal population dynamics and energy consumption by ...

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Dynamiques saisonnières de population et consommation énergétique par les oiseaux aquatiques d'un petit estuaire tempéré De simples mesures des dynamiques de population et de consommation énergétique peuvent fournir des informations de base sur le rôle des consommateurs au sein des réseaux trophiques, ...

Community Assessment of Natural Food Sources of Vitamin A ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Ce manuel constitue un guide pratique qui aide à évaluer, étape par étape, divers aspects des sources alimentaires naturelles de vitamine A dans une collectivité. C'est un document essentiel pour tout programme de recherche qui cherche à lutter contre la carence en vitamine A.

193-IJBCS-Article-Dr Aboubakar Dandjouma

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RHUMSIKI

Evolution de quelques paramètres de qualité physico–chimique de l'huile de la pulpe des fruits de Canarium schweinfurthii Engl. au cours du stockage. Almeck K. ABOUBAKAR DANDJOUMA 1*, Clergé TCHIEGANG 2 et Michel. PARMENTIER 3. 1 Laboratoire de Technologie Agro–Alimentaire, Station Polyvalente IRAD ...

Ce que nous faisons | Page 48 | CRDI - Centre de recherches pour ...

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L'émergence de l'agriculture sous contrat en Algérie. Au cours des dernières décennies, différents types d'ententes contractuelles entre les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires ont gagné en popularité. Moyen-Orient, Algérie. PROJECT ...

Adaptation dans les zones cruciales au regard des changements ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

) vise à accroître la résilience des populations pauvres dans trois « zones cruciales » au regard des changements climatiques : les bassins hydrographiques, les deltas et les régions semi-arides.

Apports nutritionnels, dépense et bilan énergétiques chez l’homme et les primates non-humains : aspects méthodologiques Nutritional intakes, energy expenditure and energy balance in human and non-human primates: methodological aspects

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Laurent Tarnaud

2011-02-01

Full Text Available Cet article est une revue des méthodes de terrain et des techniques de laboratoire, traditionnelles et récentes, qui permettent d’évaluer les apports alimentaires et nutritionnels, les profils d’activité, la dépense énergétique et les réserves énergétiques corporelles des primates humains et non-humains. Cette revue a pour objectif de faire le point sur l’avancement des techniques utilisées pour estimer les paramètres énergétiques en anthropobiologie. Les primates non-humains et l’homme partagent un certain nombre de traits psycho-physiologiques issus des processus d’adaptation biologique à l’environnement et/ou liés à l’inertie phylogénétique. Identifier les mécanismes qui président à la dynamique énergétique chez les primates non-humains permet ainsi de situer certaines des bases biologiques partagées avec l’homme dans le contexte de l’évolution. Cette revue s'attache donc à présenter les méthodes en dégageant, lorsqu’ils existent, les points de recoupement des différentes approches méthodologiques appliquées à l’homme et aux primates non-humains. Par ailleurs, des comparaisons inter-populationnelles au sein de l’espèce humaine ou chez des primates non-humains permettent de préciser les relations entre les variables écologiques et les adaptations énergétiques. Dans cet article le lecteur trouvera différentes méthodes, présentées dans différents chapitres, selon qu'il s'intéresse à décrire et quantifier les apports alimentaires, nutritionnels et énergétiques des individus dans des conditions environnementales spécifiques, mesurer les dépenses énergétiques associées aux activités ou déterminer le statut nutritionnel et la composition corporelle des individus ou encore préciser le rôle des composés secondaires sur la sélection des items alimentaires et les propriétés pharmacologiques des plantes consommées. À l’origine descriptives, les méthodes actuelles

« Faire avec » les goûts des autres Composing with “otherness” : African restaurants, a novelty in French towns

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Julie Garnier

2010-12-01

Full Text Available L’objet de ce texte est d’analyser la fabrique d’une « cuisine de l’ailleurs » à partir de l’étude des services de restauration initiés par les migrants africains vivant en France. Dans ce cadre, nous présenterons tout d’abord l’histoire et le rôle des dynamiques commerciales étrangères en milieu urbain, avant de nous centrer dans une deuxième partie sur les mises en scène de l’altérité alimentaire, les contraintes qui pèsent sur elles et les transformations culinaires que ces échanges suscitent dans la sphère publique et marchande.The object of this text is to analyse the fabrication of an “authentic cuisine” based on the study of dishes created by migrant Africans living in France. Within this framework, we will firstly present the history and the role of foreign commercial dynamics in an urban milieu. We will subsequently focus, in the second part, on the settings where a notion of culinary “otherness” may be experienced, the constraints implicit within them, and the evolution, in culinary terms, that such interaction brings about, in both the public and business spheres.

Biological cycles of radioactive contaminants; Les cycles biologiques des pollutions radioactives

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Michon, M. -G. [Commissariat a l' energie atomique et aux energies alternatives - CEA (France)

1959-07-01

Artificial radio-elements (synthesized for scientific or industrial purposes)having been released, may be absorbed by plants or animals, and may eventually involve a catenation of organisms as some feed on the others. All organisms living in a polluted river become more radioactive than the water, which was to be expected, in as much as organisms are hypertonic in respect to sweet water. Conversely, soil brings into play physico-chemical phenomena (absorption) such that plants can get only a small portion of contaminating radio-elements, land animal feeding on such plants are relatively less exposed to contamination, and carnivorous animals feeding on herbivorous are still less exposed. Man, notably is fairly well protected, whereas lower organisms, notably unicellular organisms may suffer (mutations..). Reprint of a paper published in 'Revue de Pathologie Generale et de Physiologie Clinique', n. 707, April 1959, p. 505-514 [French] L'utilisation a des fins pacifiques ou scientifiques conduit au rejet dans le milieu ambiant de radio-elements artificiels. Ces radio-elements seront plus ou moins absorbes par les plantes et les animaux. Cette pollution va gagner tous les etres vivants a travers les chaines alimentaires. Cependant, l'importance relative de ces absorptions varie avec chaque cas particulier. Par exemple, lors du rejet du radio-element dans un fleuve ou un etang, on constate que tous les etres vivants dans ce milieu presentent une radioactivite specifique superieure a celle du milieu. Ceci n'est pas a priori etonnant puisque tous les etres vivant en eaux douces sont hypertoniques vis-a-vis du milieu. Les facteurs de concentration varient avec la nourriture et des exemples precis sont fournis. A l'inverse, lorsqu'il s'agit de la contamination d'un sol, par suite de phenomenes physicochimiques d'absorption, les plantes ne prelevent qu'une faible partie des radio-elements presents. La nourriture etant moins fortement contaminee, les animaux terrestres le

(Vitaceae) dans le Parc National des Iles de la M

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SARAH

31 juil. 2015 ... 3Ecole Régionale Post-Universitaire d'Aménagement et de gestion Intégrés des Forêts et ... Méthodologie et résultats : Des essais de contrôle biologique et physique ont été testés. ..... Dynamique des populations de l'arbre.

Exploration des scenarios d'adaptation : leishmaniose cutanée et ...

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... des écosystèmes naturels contrastés, semi-aride et sub-humide respectivement. Les chercheurs se proposent de renforcer les capacités des acteurs (chercheurs, professionnels et citoyens) de réduire la vulnérabilité des populations aux conditions environnementales, conduisant à une meilleure gestion du risque.

H:\\PMKER 25(2)\\PDF 25(2)\\MBETID BESSANE.xps

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AISA

cours internationaux de la fibre, de la faillite économique des Etats ... l'approche orthodoxe néoclassique, le marché était le seul ... hétérodoxes, les modes de coordination devaient prendre en ... la sécurité alimentaire (disponibilité et accès à.

le pommier de cayor, espece emblematique du dallol bosso

African Journals Online (AJOL)

usage alimentaire le plus répandu est la consommation crue de la pulpe des fruits frais. Les amandes sont soit consommées crues, soit pilées et utilisées en sauce comme condiments, soit utilisées pour l'extraction traditionnelle d'huile. Le bois de ...

Publications | Page 144 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

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Transformations agricoles. Irrigation, produits chimiques et biotechnologies transforment l'agriculture à l'échelle planétaire. Les agriculteurs des pays en développement sont durement touchés, car ces changements affectent leurs moyens de subsistance, leur sécurité alimentaire, leur milieu environnant et leur santé.

Agir sur le gaspillage alimentaire

OpenAIRE

Jan, Sophie; Baron, Florence

2016-01-01

On estime aujourd'hui à 25% les pertes d'aliments post-récolte et en aval, en raison de leur altération par des microorganismes. L'étude menée ici illustre le risque d'altération engendré par une rupture dans la chaîne du froid, en prenant comme modèle un aliment liquide pasteurisé et réfrigéré, riche en nutriments et dont la température ne doit pas dépasser 4°C.

12. Consommations alimentaires liées à la mondialisation

OpenAIRE

Russel, Marie; Esnouf, Catherine

2017-01-01

Pour qu’une alimentation soit durable, elle doit protéger la biodiversité et les écosystèmes, être acceptable culturellement, accessible économiquement, loyale, sûre, bonne pour la santé, et optimiser l’usage des ressources naturelles et humaines. La durabilité de l’alimentation est mise à l’épreuve face à un environnement de plus en plus incertain : croissance démographique, urbanisation, changement climatique, raréfaction et qualité des ressources naturelles, augmentation du prix du carbone...

Approche au diagnostic de la maladie cœliaque chez les patients ayant une faible densité minérale osseuse ou des fractures de fragilité

Science.gov (United States)

Rios, Lorena P.; Khan, Aliya; Sultan, Muhammad; McAssey, Karen; Fouda, Mona A.; Armstrong, David

2013-01-01

Résumé Objectif Présenter aux cliniciens une mise à jour sur le diagnostic de la maladie cœliaque (MC), ainsi que des recommandations sur les indications de procéder au dépistage de la MC chez les patients présentant une faible densité minérale osseuse (DMO) ou des fractures de fragilité. Qualité des données Un groupe de travail multidisciplinaire a élaboré des questions cliniquement pertinentes relativement au diagnostic de la MC servant de fondement à une recherche documentaire dans les bases de données MEDLINE, EMBASE et CENTRAL (de janvier 2000 à janvier 2009) à l’aide des mots clés en anglais celiac disease, osteoporosis, osteopenia, low bone mass et fracture. Les ouvrages scientifiques existants comportent des études de niveaux I et II. Message principal La prévalence estimée de la MC asymptomatique est de 2 % à 3 % chez les personnes qui ont une faible DMO. Par ailleurs, un dépistage ciblé est recommandé pour les patients qui ont des T-scores de −1,0 ou moins à la colonne vertébrale ou aux hanches ou des antécédents de fractures de fragilité associées à des symptômes ou à des problèmes reliés à la MC, des antécédents familiaux de MC ou de bas niveaux de calcium urinaire, une insuffisance en vitamine D et des niveaux à la hausse d’hormones parathyroïdiennes en dépit d’un apport suffisant en calcium et en vitamine D. Le dépistage de la MC devrait se faire pendant que le sujet consomme un régime alimentaire contenant du gluten. On procède au dépistage initial par le dosage d’immunoglobuline (Ig) A antitransglutaminase en utilisant la transglutaminase tissulaire humaine recombinante ou une autre transglutaminase tissulaire, en association avec l’immunofluorescence des IgA anti-endomysium. Une biopsie du duodénum est nécessaire pour confirmer le diagnostic de la MC. Le typage des antigènes des leucocytes humains peut aider à confirmer ou à exclure le diagnostic de la MC dans les cas où la s

EVALUATION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL : GeneSys-Colza : un modèle des effets à moyen et à long terme des systèmes de culture sur les flux de gènes entre champs de colza et repousses dans un espace agricole

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Colbach Nathalie

2000-07-01

repousses de colza; il n’est pas non plus possible d’attendre les résultats des plates-formes pour estimer des risques à long terme. Pour ces raisons, nous avons entrepris de construire un modèle rendant compte de la répartition spatiale des systèmes de culture ainsi que de leurs effets sur la dissémination, dans le temps et l’espace, d’un transgène (par exemple un gène de résistance aux herbicides ou un gène codant pour un acide gras et sur sa persistance dans les populations de repousses de colza, sur des parcelles ayant ou non été cultivées avec la variété de colza transgénique. Les autres risques liés aux cultures transgéniques (résistance aux antibiotiques, allergies alimentaires, etc. ne sont pas considérés dans cette étude. Dans cet article, nous allons présenter les grands principes du modèle d’évolution démographique et génétique des repousses de colza fonctionnant au niveau d’un champ cultivé, puis l’intégration et le fonctionnement de ce modèle au niveau régional. Les exemples décrits lors de la présentation du modèle et des simulations se rapportent généralement à un colza transgénique résistant à un herbicide. Mais le modèle peut également être utilisé pour évaluer le flux de gènes à partir de nouvelles variétés obtenues par sélection classique et/ou pour des gènes codant pour d’autres caractéristiques telles qu’une teneur en acide gras.

Difficultés scolaires et séparation des parents

OpenAIRE

Henri-Panabière, Gaële

2011-01-01

Répartition des collégiens dans les classes de difficultés scolaires selon que les parents vivent ensemble ou non… …dans la population d’ensemble (N=629 sans les non-réponses) …et dans la sous-population des parents diplômé(s) du supérieur (N=251 sans les non-réponses)

Gestion des populations par piégeage de masse en vergers et étude de la spécialisation d'hôte chez les diptères Tephritidae

OpenAIRE

Hafsi, Abir

2016-01-01

Les mouches des fruits de la famille des Tephritidae sont parmi les ravageurs les plus importants des cultures fruitières et légumières dans le monde. C'est notamment le cas en Tunisie où Ceratitis capitata (Diptera : Tephritidae) constitue un frein au développement des cultures fruitières. Dans cette thèse, j'ai testé l'efficacité de différentes méthodes de contrôle de cette espèce. Une détection précoce de la population imaginale avec la para-phéromone "trimedlure" est nécessaire avant l'ap...

Le Phénomène Wolf-Rayet au Sein des Etoiles chaudes de Populations I et II: Histoire des Vents stellaires et Impact sur la Structure nébulaire circumstellaire

Science.gov (United States)

Grosdidier, Yves

2000-12-01

-pics de BD +30 3639 suggère une anisotropie transitoire de la distribution des fragments dans le vent; (3) Le phénomène WR apparaît purement atmosphérique: la cinématique des sous-pics, les amplitudes et les échelles de temps caractéristiques des variations, ainsi que les accélérations observées sont similaires pour les deux populations. Mais, pour HD 826, une accélération maximale d'environ 70 m/s2 est détectée, valeur significativement plus importante que celles rapportées pour les autres étoiles WR pop. I & II (environ 15 m/s2). La petitesse du rayon de HD 826 en serait la cause; (4) Comme pour les WR pop. I, de grands paramètres (β supérieur ou égal à 3-10) sont requis pour ajuster les accélérations observées avec une loi de vitesse de type beta. La loi beta sous-estime systématiquement les gradients de vitesse au sein de la région de formation de la raie CIIIl5696; (5) Les vents WR pop. II étant fragmentés, l'estimation des taux de perte de masse actuels à partir de méthodes supposant les atmosphères homogènes conduit à une surestimation i) des taux de perte de masse eux-mêmes, et ii) des masses initiales des étoiles avant qu'elles n'entrent dans la phase WR. IMPACT DES VENTS: (1) Au périastre, de la poussière est détectée dans l'environnement de la binaire WC+OB WR 137. La formation de poussières est soit facilitée, soit provoquée par la collision des deux vents chauds; le rôle capital de la fragmentation des vents (fournissant une compression localisée supplémentaire du plasma) est suggéré (2) La nébuleuse M 1-67 affiche une interaction avec le milieu interstellaire (MIS) non-négligeable (``bow-shock''). Les champs de densité et de vitesse sont très perturbés. Ces perturbations sont reliées, d'une part, à l'histoire des vents issus de WR 124 durant sa propre évolution, d'autre part, à l'interaction avec le MIS. Les fonctions de structure des champs de densitéet de vitesse de M 1-67 ne révèlent aucun indice

La qualité des plages au cœur des enjeux de développement : La situation des îles de l’océan Indien

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Virginie Duvat

2009-02-01

Full Text Available La qualité des plages s’inscrit au cœur des enjeux de développement des petites îles tropicales en raison d’une part, de la place qu’elle occupe dans les stratégies de promotion touristique, et d’autre part, de l’importance que prend le littoral dans les pratiques récréatives et touristiques émergentes des populations locales. Dans ce contexte, l’objectif de cet article est de présenter les résultats d’une évaluation réalisée dans différentes îles des archipels des Seychelles et des Mascareignes, et de mettre en évidence la relation qui existe entre la qualité des plages, leurs attributs naturels et les politiques d’aménagement et de gestion des acteurs publics et privés.Today, the quality of the tropical beaches is closely linked to development challenges for two main reasons. At first, because sandy beaches play an important role in tourism development policies, and secondly because of the emergence of the touristic and recreative activities of the local communities. In this context, the purpose of this paper is to expose the results of an assessment which was done in the Seychelles and Mascarene islands and to highlight the relationship which can be observed between beach quality, natural assets and the strategies of public and private actors.

Effets sur les patients des variations dans l’implantation d’un programme d’intervention sur le risque cardiométabolique à Montréal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marie-Ève Beauregard

2018-01-01

Full Text Available Introduction : En 2011, l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal (ASSSM, en partenariat avec les Centres de santé et de services sociaux (CSSS de la région, a coordonné la mise en oeuvre d’un programme sur le risque cardiométabolique s’inspirant du Chronic Care Model. Ce programme destiné aux patients diabétiques ou hypertendus comporte une séquence de suivis individuels, des cours de groupe et des séances d’activité physique. Notre étude évalue l’impact de la variation dans l’implantation de certains aspects du programme entre les six CSSS participant à l’étude sur les résultats de santé des patients. Méthodologie : L’évaluation a été réalisée à l’aide d’un devis quasi-expérimental « avantaprès ». Des variables d’implantation ont été construites à partir de données colligées lors de l’analyse d’implantation concernant les ressources, la conformité au processus clinique prévu dans le programme régional, l’expérience du programme et la coordination interne au sein de l’équipe de soins. Des différences de différences utilisant des scores de propension ont été calculées pour les résultats d’HbA1c, l’atteinte de la cible de tension artérielle (TA et de deux cibles d’habitudes de vie (niveau d’activité physique et répartition des glucides alimentaires à 6 mois et à 12 mois de suivi, en fonction de l’exposition des patients à un degré plus ou moins important d’implantation de divers aspects du programme à l’étude. Résultats : Les résultats portent sur les 1 185 patients pour lesquels on disposait de données de suivi à 6 mois et les 992 patients pour le suivi à 12 mois. Les analyses de différences de différences ne révèlent aucune association claire entre le degré d’implantation des divers aspects du programme à l’étude et les résultats de santé chez les patients. Conclusion : Le programme produit des effets sur les

Comparaison des trajectoires d'innovation pour la sécurisation alimentaire des pays du Sud

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Temple, L.

2015-01-01

Full Text Available Comparison of innovation paths for food security in countries of the South. Description of the subject. The evolution of the concept of food security and of food securization emphasizes the multi-dimensionality of food challenges (quantity, quality, affordability, identity, stability, etc.. This implies strengthening the innovation capacity of populations faced with food insecurity. Objectives. The objective of this study was to analyze how the concept of innovation system structures different trajectories of innovation for food security in developing countries. Method. A literature review firstly examines the application of this concept within the agricultural and food sector (SIA. The application of the concept is then tested in two case studies. Results. A first type of "productivist" path hypothesizes that food security necessitates increased availability and thus requires industrial input. This type of path re-emerged during the 2008 financial crisis in a form that included biotechnological potentialities, and retained a linear conception of innovation. This type of path is limited by environmental and social externalities as well as in terms of efficiency in relation to food security, in particular in the less developed countries undergoing demographic transition. The second type of path is based on a multi-dimensional approach and on the notion of food securization. Innovation will foster an ecological transition of the production function in the food sector. This approach is based on the promotion of local resources and involves a change in the innovation model. This change is illustrated in two case studies, one on plantain in Cameroon, the other on yam in Haiti. Conclusions. The results confirm the success of a process of the co-construction of innovation. The strengthening of local innovation capacities provides opportunities to realize the potentialities of agrosystems for food security.

Des données locales sur les changements climatiques assurent la ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

13 mai 2015 ... Les changements climatiques et la variabilité du climat représentent une menace importante pour l'agriculture, la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance en Afrique subsaharienne.

Shawarmas contre McDo.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Charles-Édouard de Suremain

2008-05-01

Full Text Available La question des identités locales et de leur articulation à la mondialisation et à la standardisation est abordée ici à partir de l’alimentation. Après avoir présenté les lieux où il est possible de manger hors de chez soi à La Paz, je m’attarderai sur les particularités du McDonald’s bolivien. Ces données permettront de suivre la genèse d’un anti-modèle alimentaire, le shawarma, qui a connu son apogée durant la « troisième guerre mondiale », la période démarrant dans la foulée des attentats du 11 septembre 2001. L’hypothèse est que les contestations identitaires dans la sphère alimentaire peuvent s’appuyer sur les logiques de la mondialisation alimentaire et s’ériger contre elle, tout en évitant les écueils de la standardisation alimentaire.Shawarmas versus Macdonald’s. Identities contesting food globalization and standardization (Bolivia Local identities and their tendency toward globalization and standardization is analyzed here with food as an example. After briefly reviewing the different places where one can eat out in La Paz, the particularities of the Bolivian McDonald’s are outlined. These data allow us to witness the birth of a food anti-model, the shawarma, which reached its pinnacle during the so-called ‘Third World War’, the period following September 11, 2001. The hypothesis is that identity contestations in the food sphere can be based on the logic of food globalization -and at the same time be constructed against them- avoiding food standardization pitfalls.

Recycling of solid wastes in Mexico City in livestock and agricultural production systems as a sustainable alternative Le recyclage des déchets solides issus du bétail et des systèmes de production agricole comme solution alternative durable à la gestion des déchets dans la ville de Mexico Reciclaje de desechos sólidos para la producción agropecuaria en la Ciudad de México como alternativa sustentable

Directory of Open Access Journals (Sweden)

H. Losada

2011-04-01

une quantité importante de déchets solides sous la forme de fruits et de légumes et l’industrie alimentaire locale pour nourrir les vaches laitières a été mis en œuvre dans la partie Est de Mexico. L’humus stable composé de fumier et de paille est envoyé sous forme fraîche dans les zones agricoles du sud-est de la ville où il constitue une ressource externe importante pour la production de nopal-verdura, l’un des composants de base du régime alimentaire des habitants de Mexico. L'objectif principal de cet article est d’exposer et d’analyser les avantages et inconvénients actuels et futurs des deux systèmes en tant que solutions alternatives durables pour la gestion des déchets.El uso de desperdicios sólidos (estiércol y desechos de frutas y vegetales como una alternativa para utilizar la basura incorporándola a las zonas periurbanas de producción de cultivos, ha sido denominada por algunos investigadores como una metodología diferente para reducir (en parte la deposición de basura, generar empleos y promover el consumo de los productos locales. Este modelo de producción también ha sido sugerido como un sistema cerrado, ideal para realizarse en ámbitos urbanos con el objetivo de reducir el uso de insumos externos y fomentar las políticas y la cultura del reciclaje. Un sistema que usa cantidades considerables de desperdicios sólidos, provenientes de frutas, vegetales y comida de la industria local, son los establos lecheros, que se encuentran funcionando al Oriente de la Ciudad de México. Los desperdicios generados por este sistema, como estiércol y  pajas, son depositados en fresco en los campos agrícolas al sur-éste  de la ciudad  y se convierten en un insumo importante  para la producción de nopales, que forman parte importante de la dieta de los habitantes de la Ciudad de México. El objetivo principal de este trabajo es la exposición y análisis de las ventajas y desventajas  en ambos sistemas, como alternativas

394 Les fruits de Cycas (Cycadacea) des Comores : utilisation ...

African Journals Online (AJOL)

ibrahim

Les Cycas sont des gymnospermes archaïques dont les fruits fournissent des amandes fortement appréciées dans l'alimentation par les populations ancestrales des Comores. Le screening phytochimique réalisé sur les amandes fraiches et sèches de ces fruits a révélé la présence d'alcaloides, de triterpènes et de stérols ...

Migration, pauvreté rurale et gestion communautaire des ressources ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

La migration, les déplacements et les réinstallations forcées sont loin d'être des phénomènes nouveaux au Cambodge. Après des années d'agitation et de troubles de l'ordre civil, et en raison de la croissance rapide de la population et du développement agricole, la plupart des terres irriguées et inondables au Cambodge ...

2569-IJBCS-Article-Adiaratou Togola

African Journals Online (AJOL)

hp

Etude ethnobotanique des plantes alimentaires utilisées en période de soudure dans les régions Sud du .... guinéenne soudanienne et sahélienne ont été choisis. Dans la ... Le climat de ces régions est varié de type .... Total global. 116. 338.

Petits mils

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

cinq fois moins d'eau que le riz ? Note d'analyse ... dont une teneur élevée en micronutriments et en fibres alimentaires et un indice glycémique faible. ... Malgré les qualités nutritionnelles supérieures et la résilience au climat des petits mils, ...

South of Sahara | Page 78 | IDRC - International Development ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

South of Sahara. Sud du Sahara. Read more about Gestion des milieux humides en vue d'une plus grande sécurité alimentaire en Ouganda. Language French. Read more about Moving Zimbabwe Forward : an Evidence Based Policy Dialogue. Language English. Read more about De l'avant au Zimbabwe : dialogue sur ...

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African Journals Online (AJOL)

Vol 16, No 2 (2012), Identification par coprologie des helminthes de python regius dans le département du zou au Bénin, Afrique de l'Ouest, Abstract. MN Assogba, IYA Karim, IT Akoiret, F Fagbohoun, EN Zannou. Vol 9, No 2 (2007), IGNAME, PLANTE ALIMENTAIRE COMMERCIALE ET CULTURELLE AU NORD BENIN ...

Trends in food intake in French children from 1999 to 2007: results from the INCA (étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires) dietary surveys.

Science.gov (United States)

Lioret, Sandrine; Dubuisson, Carine; Dufour, Ariane; Touvier, Mathilde; Calamassi-Tran, Gloria; Maire, Bernard; Volatier, Jean-Luc; Lafay, Lionel

2010-02-01

The objectives of the present study were to assess the intake of different food groups in French children aged 3-17 years (n 1455), and to analyse trends since a dietary survey undertaken 8 years ago. Dietary intake was evaluated using data from the 2006-7 cross-sectional INCA2 national dietary survey (étude Individuelle Nationale sur les Consommations Alimentaires), based on a 7 d food record. Dietary intake (percentage of subjects consuming the food group and amount eaten) was assessed for thirty-nine food categories. We observed variations in food consumption by age, sex, North-South regional gradient, seasonal period and educational level of the responding parent. Trends in dietary intake between 1999 and 2007 were determined by comparing the INCA1 (n 1126) and the INCA2 surveys. Both surveys had been carried out using the same methodology. The findings showed a decrease in energy intake in children aged 3-14 years, due to a reduction in the consumption of foods of animal origin and sweetened products. In adolescents aged 15-17 years, energy intake remained rather stable; during this 8-year period, the consumption of meat decreased, whereas the consumption of savoury snacks such as sandwiches and hamburgers significantly increased. These trends occurred during a time of growing concern about overweight and the associated co-morbidities in France. A number of public health measures were implemented over this period to improve dietary habits and physical activity patterns in children and adults. The periodic monitoring of dietary patterns through the INCA surveys is an essential part of the surveillance network in France.

Grouping patterns in a forest dwelling population of Pyrenean chamois.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Herrero, J.

2002-12-01

Full Text Available Diurnal grouping in a population of Pyrenean chamois Rupicapra p. pyrenaica was studied by direct observation on the edge of their westernmost distribution. The whole area occupied by a population was surveyed by performing monthly fixed transects over one year. The size of 214 groups ranged from 1 to 54. Both size and composition were quite variable and differed between seasons and habitats. Groups were generally very small (45% of only one animal, median: 2; P₇₅=4, which is characteristic of small and low density forest-dwelling populations. Groups appeared to depend strongly on the annual biological cycle, food distribution and vegetation cover. The spatial segregation between males and females was only evident in the summer, when solitary males mostly occupied the forest and females with kids lived on open pasturelands. All the general patterns on size and composition of the groups occurred in this population.

[fr]
Par la voie de l'observation directe nous avons étudié le grégarisme journalier chez une population d'isard (Rupicapra p. pyrenaica à la limite occidentale de l'aire de répartition de l'espèce. La surface complète occupée a été suivie par de trajets fixes mensuels durant un an. La taille des différents troupeaux a varié de là 54 individus. De même, la composition était également très variable et changeait d'une saison à l'autre ou d'un habitat à l'autre. De manière générale, les troupeaux étaient très petits (45% de seulement un animal, moyenne: 2 ; P₇₅=5, c'est la caractéristique des petites populations, à basse densité et vivant en forêt. Les groupes étaient fortement conditionnés par le cycle annuel, la distribution des ressources alimentaires et le recouvrement végétal. La ségrégation spatiale entre mâles et femelles avait lieu seulement en été, moment où les mâles solitaires occupaient surtout la forêt tandis que les femelles avec les

Renforcement des capacités en analyse des politiques et systèmes ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Depuis 2005, la Fondation Bill et Melinda Gates a financé le programme de Maîtrise en santé et population à l'Institut supérieure des sciences de la population (ISSP) de l'Université de Ouagadougou, Burkina Faso. Cependant, après la formation de cinq cohortes dans le cadre du programme, il est apparu nécessaire de ...

INFLUENCE DES TEMPERATURES OPERATIONNELLES SUR LA PERFORMANCE D’UN REFRIGERATEUR SOLAIRE A ADSORPTION QUI FONCTIONNE AVEC LE COUPLE CHARBON ACTIF-METHANOL

Directory of Open Access Journals (Sweden)

H SOUALMI

2014-12-01

Full Text Available Le séchage des produits alimentaires au soleil est un moyen efficace, facile et économique pour conserver les aliments, en particulier les fruits. Le séchoir solaire est l'équipement le plus populaire pour le séchage des fruits. En raison de la nature intermittente de l'énergie solaire, le stockage de l'énergie thermique est nécessaire pour assurer un fonctionnement prolongé du séchoir. L'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'efficacité du séchoir solaire intégré avec un lit en gravier comme stockage thermique. L’air dans ce séchoir est sucé naturellement grâce à la cheminé solaire le séchage. Le cabinet de séchage est envisagé théoriquement (CFD.La distribution de la vitesse et de la température de l'air à travers le séchoir solaire ont été présentés durant une journée d’Août et sous les conditions climatiques de Tlemcen (Algérie. L’effet de la présence d'un stockage thermique sur la distribution de la vitesse et de la température du flux d'air et de la température des figues ont été analysés. Les résultats montrent que la conception du séchoir solaire, comportant un stockage thermique augmente les capacités et le rendement du séchoir solaire, par l’augmentation du temps de séchage.

Comparison between ARIMA and DES Methods of Forecasting Population for Housing Demand in Johor

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alias Ahmad Rizal

2016-01-01

Full Text Available Forecasting accuracy is a primary criterion in selecting appropriate method of prediction. Even though there are various methods of forecasting however not all of these methods are able to predict with good accuracy. This paper presents an evaluation of two methods of population forecasting for housing demand. These methods are Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA and Double Exponential Smoothing (DES. Both of the methods are principally adopting univariate time series analysis which uses past and present data for forecasting. Secondary data obtained from Department of Statistics, Malaysia was used to forecast population for housing demand in Johor. Forecasting processes had generated 14 models to each of the methods and these models where evaluated using Mean Absolute Percentage Error (MAPE. It was found that 14 of Double Exponential Smoothing models and also 14 of ARIMA models had resulted to 1.674% and 5.524% of average MAPE values respectively. Hence, the Double Exponential Smoothing method outperformed the ARIMA method by reducing 4.00 % in forecasting model population for Johor state. These findings help researchers and government agency in selecting appropriate forecasting model for housing demand.

Le point sur le sida, l'alimentation et la nutrition | CRDI - Centre de ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

agriculture et l'alimentation ( FAO ), Stuart Gillespie a passé six mois à étudier le lien entre le VIH/sida et la sécurité alimentaire. Il a vite compris que l'épidémie risquait d'avoir, à long terme, des répercussions désastreuses sur la ...

Carica papaya L.

African Journals Online (AJOL)

à 2 types d'explants (bourgeons apicaux et axillaires), la performance de 3 milieux d'enracinement. Les résultats obtenus ont ...... l'entreprise serricole-. Cahier de références techniques, 44 p. CILSS. 2004. Normes de consommation des principaux produits alimentaires dans les pays du CILSS. p 44. CIRAD-. GRET. 2006.

coccinella algerica, kovar 1977

African Journals Online (AJOL)

M. Rahmouni

1 sept. 2017 ... soil and the environment, among others. To reduce pest ... alimentaire des coccinelles prédatrices a fait l'objet de nombreux travaux dans le monde mais dans la ..... Environnement,. Risques & Santé, 4(3), 187-194. [23] Pfiffner L.,Luka H., Schlatter C., 2005., Funktionelle Biodiversität, Schädlingsregulation.

Sud du Sahara | Page 74 | CRDI - Centre de recherches pour le ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Langue English. Read more about Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources naturelles et de la sécurité alimentaire en Afrique. Langue French. Read more about Adaptation aux changements climatiques en ce qui concerne l'agriculture et les ressources en eau dans la Corne de l'Afrique. Langue French.

Les agriculteurs tracent une nouvelle voie au Kenya | CRDI - Centre ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

20 janv. 2014 ... L'équipe est soutenue par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI), initiative concertée du CRDI et d'Affaires étrangères, Commerce et Développement Canada. Le FCRSAI supervise 21 projets ... Kenya food security agriculture. Des organismes oeuvrant au ...

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African Journals Online (AJOL)

Ponka, Roger. Vol 10, No 5 (2016) - Articles Evaluation nutritionnelle de quelques ingrédients entrant dans la formulation alimentaire des poules pondeuses et porcs d'une ferme d'élevage au Nord- Ouest Cameroun Abstract PDF. ISSN: 1997-342X. AJOL African Journals Online. HOW TO USE AJOL... for Researchers · for ...

Les eaux usées consolident la sécurité alimentaire | IDRC ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

13 oct. 2010 ... Ces précautions comprennent des innovations telles que des systèmes de filtration domestique abordables, des vêtements de protection pour les agriculteurs ... Dans les foyers et les restaurants, les fruits et légumes peuvent être trempés dans une solution d'iode, de vinaigre ou de citron pour réduire les ...

Microbial populations in contaminant plumes

Science.gov (United States)

Haack, Sheridan K.; Bekins, Barbara A.

Efficient biodegradation of subsurface contaminants requires two elements: (1) microbial populations with the necessary degradative capabilities, and (2) favorable subsurface geochemical and hydrological conditions. Practical constraints on experimental design and interpretation in both the hydrogeological and microbiological sciences have resulted in limited knowledge of the interaction between hydrogeological and microbiological features of subsurface environments. These practical constraints include: (1) inconsistencies between the scales of investigation in the hydrogeological and microbiological sciences, and (2) practical limitations on the ability to accurately define microbial populations in environmental samples. However, advances in application of small-scale sampling methods and interdisciplinary approaches to site investigations are beginning to significantly improve understanding of hydrogeological and microbiological interactions. Likewise, culture-based and molecular analyses of microbial populations in subsurface contaminant plumes have revealed significant adaptation of microbial populations to plume environmental conditions. Results of recent studies suggest that variability in subsurface geochemical and hydrological conditions significantly influences subsurface microbial-community structure. Combined investigations of site conditions and microbial-community structure provide the knowledge needed to understand interactions between subsurface microbial populations, plume geochemistry, and contaminant biodegradation. La biodégradation efficace des polluants souterrains requiert deux éléments: des populations microbiennes possédant les aptitudes nécessaires à la dégradation, et des conditions géochimiques et hydrologiques souterraines favorables. Des contraintes pratiques sur la conception et l'interprétation des expériences à la fois en microbiologie et en hydrogéologie ont conduit à une connaissance limitée des interactions entre les

Utilisation des sécrétions de myriapodes chez les lémurs et les sapajous : fonction curative ou signalisation sociale ? Fur-rubbing with millipedes in lemurs and capuchin monkeys: social function or zoopharmacognosy?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bruno Simmen

2011-10-01

Full Text Available L’utilisation des myriapodes en friction sur le pelage et d’autres zones corporelles est documentée chez les primates en conditions naturelles, notamment à partir des observations récurrentes menées chez le genre Cebus. La typologie de ces comportements suggère différentes hypothèses, fonctionnelles (zoopharmacognosie, alimentaire, sociale ou non (sensorielle, auto-stimulation. Nous présentons des observations qualitatives comparées de l’utilisation non alimentaire de myriapodes diplopodes chez une forme hybride du genre Eulemur au Sud de Madagascar (occurrences en janvier 2005 et chez le sapajou Cebus apella en Guyane Française (occurrences en mars-avril 1996. L’application des sécrétions à benzoquinones sur une large partie du pelage chez Cebus contraste avec la friction exclusive de la zone périgénitale faisant suite au flairage du diplopode chez Eulemur qui manifeste en outre une réponse stéréotypée analogue au flehmen. Dans notre étude, l’imprégnation de fluides à forte intensité olfactive potentialiserait la signalisation de l’identité individuelle chez Eulemur alors que le "fur-rubbing" chez Cebus est compatible avec l’hypothèse commune d’une forme d’appropriation des défenses antiparasitaires de ces invertébrés. La sécrétion de ces défenses chimiques n’est pas automatiquement déclenchée par la manipulation des diplopodes. Le stress induit par les morsures légères (Eulemur et Cebus et l’arrachage des pattes sur plusieurs segments (Cebus augmente la probabilité de sécrétion, ce qui témoignerait d’un apprentissage d’autant plus efficace des conditions d’émission de ces fluides que l’usage est spécifique et très opportuniste.Body-rubbing with millipedes is repeatedly documented in primates living under natural conditions, mainly in capuchin monkeys (Cebus spp.. Various functional (zoopharmacognosy, ingestion, social and non-functional hypotheses (sensory, auto

Alimentation et dépôts lipidiques chez la truite arc-en-ciel, effet de la température d’élevage

OpenAIRE

Corraze, Geneviève; Larroquet, Laurence; Médale, Françoise

1999-01-01

Cet article fait le point sur la régulation de la genèse des dépôts lipidiques par l’alimentation chez les poissons, sur la base de données bibliographiques existantes et de données personnelles obtenues chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Chez la truite arc-en-ciel, l’importance quantitative des dépôts lipidiques corporels varie avec la teneur en lipides des aliments, mais les mécanismes de dépôts sont identiques quel que soit le régime alimentaire. Le tissu adipeux périviscéra...

La patrimonialisation des produits dits de terroir Heritage-making and the enhancement of so-called ‘terroir’ products: when rural meets urban

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Claire Delfosse

2011-05-01

Full Text Available Aujourd’hui, le phénomène de patrimonialisation des produits agro-alimentaires concerne des campagnes rêvées à forte identité, mais aussi des espaces apparemment « sans qualité », des espaces « en creux ». La patrimonialisation des produits de terroir passe par différents processus : par le biais de fêtes, de la mise en art, de la gastronomie, ainsi que par des modes de vente comme le marché… Ces processus à l’œuvre montrent que la relation au monde rural est complexe. En effet, la patrimonialisation des produits de terroir peut aussi bien être le fait d’acteurs ruraux que d’acteurs urbains, de politiques de territoire urbaines que rurales. Les produits de terroir apparaissent comme un dénominateur commun réunissant, au moins occasionnellement, anciens, nouveaux habitants, voire habitants temporaires de territoires qui se dessinent. Ce phénomène est analysé à partir de trois exemples pris dans la région Rhône-Alpes: la fête de la fourme et des Côtes du Forez et la stratégie d’affirmation d’une petite ville, Montbrison, comme capitale d’un pays, le Forez ; Bourg-en-Bresse et sa volaille, ou comment des produits de terroir peuvent contribuer à affirmer une urbanité ; enfin, l’analyse de la création d’une marque territoriale pour affirmer l’existence d’un espace « sans nom », situé à l’ombre de métropoles et la nécessité de protéger sa ruralité face au phénomène de résidentialisation.Today, the enhancement of food heritage concerns not only rural areas with cultural identities but also areas which seem « without quality » or « hollowed out». The enhancement of local products (produits de terroir entails various processes such as festivals, art events, local gastronomy and sales outlets provided by local markets. These processes reveal just how complex the links with local places are. In fact, local product enhancement can result as much from rural activities (local

Les agro-solvants pour l’extraction des huiles végétales issues de graines oléagineuses

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fine Frederic

2013-09-01

Full Text Available Les huiles représentent une part importante du régime alimentaire chez l’homme et contiennent de nombreux nutriments essentiels. Les consommateurs se montrent de plus en plus attentifs aux mentions relatives à l’origine et à la qualité des produits qu’ils achètent. Quant aux industries, elles ont compris qu’il n’est désormais plus possible de produire sans penser à l’environnement. Cet article traite de l’utilisation d’agro-solvants afin de substituer l’hexane, solvant le plus largement utilisé pour l’extraction de graines oléagineuses. En effet, l’hexane présente de nombreux inconvénients, comme par exemple sa grande inflammabilité, sa dangerosité pour la santé et l’environnement et son origine non-renouvelable. Son utilisation dans le domaine de l’extraction est discutée depuis les années 1980, avec une intensité renouvelée depuis les années 2000. Une vue d’ensemble d’agro-solvants alternatifs est présentée.

On the interactions between carbon monoxide and transition metals; Contribution a l'etude des interractions de l'oxyde de carbone et des metaux de transition

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Degras, D E [Commissariat a l' Energie Atomique, Saclay (France). Centre d' Etudes Nucleaires

1966-12-01

The sticking of carbon monoxide on surface atoms of transition metals is a collective phenomenon: according to the adsorption process period which is considered, this phenomenon may be formally described either by the Elovich equation or essentially from a steric point of view. The process rate depends upon the nature of the metal, the carbon monoxide pressure the temperature and the population densities of the induced and fundamental energy levels of the gas-solid bond. At least one of these induced levels tends to disappear with increasing time. For a localised adsorption and taking into account the surface Rayleigh waves, the analysis of the surface entropy yields the so-called iso-kinetic temperature for thermal desorption. This temperature is correlated with the cohesive energy of the metal surface atoms. Finally, it is shown that the interactions of a low energy electron bean with adsorbed molecules - reflection and energy exchange, desorption, ionization or dissociative ionization are strongly dependent on the energy levels of the gas-solid bond and the relative populations of these levels. (author) [French] La capture des molecules d'oxyde de carbone par les atomes de surface des metaux de transition est un phenomene collectif: il peut etre decrit formellernent soit par l'equation d'Elovich, soit a partir de considerations purement steriques suivant la periode envisagee dans l'evolution du processus d'adsorption. Cette evolution est determinee par la nature du metal, la pression d'oxyde de carbone, la temperature et la densite des populations des niveaux fondamental et induits de la liaison. L'un au moins de ceux-ci tend a disparaitre avec le temps. L' etude de l'entropie du complexe de surface a partir des ondes de Rayleigh en adsorption localisee permet de retrouver theoriquernent la temperature dite isocinetique dans la dissociation thermique de ce complexe. Cette temperature depend de la cohesion des atomes rnetalliques de surface. Enfin l'interaction d

Étude économique des foyers domestiques par la technique d ...

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Les foyers font partie de la vie courante. Chaque ménage en utilise pour la cuisson de ses repas. Dans les pays en développement, la plupart des populations utilisent surtout des foyers à combustibles ligneux. Les effets négatifs sur l'environnement sont aujourd'hui bien connus : poches de désertification, érosion des sols, ...

Efficacité des néonicotinoïdes et des pyréthrinoïdes utilisés contre le ...

African Journals Online (AJOL)

Efficacité des néonicotinoïdes et des pyréthrinoïdes utilisés contre le foreur des tiges du cacaoyer ( Eulophonotus myrmeleon Felder : Lepidoptera, Cossidae). Implications dans la stratégie de protection de la cacaoculture en Côte d'Ivoire.

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International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

Ce projet propose d'élargir la transformation et la distribution à petite échelle du yogourt par des producteurs laitiers de petite et moyenne envergure. Date de début : 11 août 2015. Sujet: VISUAL MATERIALS, CANADA. Région: Kenya, Canada. Programme: Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

1758-IJBCS-Article-Hoekou Yao

African Journals Online (AJOL)

hp

albicans, une levure isolée du prélèvement vaginal chez une malade atteinte de candidose au Laboratoire de Microbiologie du Centre. Hospitalier Universitaire Sylvanus Olympio. (Togo). Extraction. L'extraction a été réalisée dans le. Laboratoire de chimie de l'Ecole Supérieure des Techniques Biologiques et Alimentaires.

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À titre de directrice du domaine de programme Agriculture et environnement, Dominique Charron veille au bon déroulement d'activités de recherche ayant pour but d'accroître la productivité de l'agriculture et la sécurité alimentair. Profile. -. Christel Binnie. Christel Binnie est la directrice des communications du Centre.

L'écosanté porte fruit — Nouvelles études de cas | CRDI - Centre de ...

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29 oct. 2010 ... Les agriculteurs des pays en développement sont durement touchés, car ces changements affectent leurs moyens de subsistance, leur sécurité alimentaire, leur environnement et leur santé. Les approches écosanté permettent aux chercheurs de comprendre la dynamique complexe entre la santé et les ...

Agriculture urbaine en Afrique de l'Ouest : Une contribution à la ...

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Agriculture urbaine en Afrique de l'Ouest : Une contribution à la sécurité alimentaire et à l'assainissement des villes. Couverture du livre Agriculture urbaine en Afrique de l'Ouest : Une contribution à la. Directeur(s):. Olanrewaju B. Smith. Maison(s) d'édition: CTA, CRDI. 1 janvier 1999. ISBN : Épuisé. 240 pages. e-ISBN :.

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Au cours des dernières décennies, différents types d'ententes contractuelles entre les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires ont gagné en popularité. Région: Middle East, Algeria. Programme: Agriculture and Food Security. Financement total : CA$ 147,200.00. Solutions d'adaptation liées aux changements ...

L'emploi des jeunes au coeur de la croissance | CRDI - Centre de ...

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12 mars 2015 ... La segmentation démographique est incontestable : alors que la population des pays industrialisés vieillit, celle des pays en développement est essentiellement jeune. En Afrique, par exemple, près de 70 % de la population est âgée de moins de 30 ans, et exploiter le potentiel que recèle cette jeune ...