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Sample records for alimentaires des populations

  1. Promouvoir des systèmes alimentaires sains

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    fdieudonne

    Le réglement du marketing et l'étiquetage des produits alimentaires. Des politiques pour un environnement alimentaire plus sain. Les politiques et la réglementation touchant les produits alimentaires influent sur l'abordabilité, la disponibilité, l'accessibilité, la diversité des produits sains et les choix des consommateurs en ...

  2. Production et qualité nutritionnelle des phosphates alimentaires

    OpenAIRE

    Bleukx, W.

    2005-01-01

    La consommation des phosphates alimentaires dans l’Union Européenne a diminué depuis la fin de 2001 suite à la baisse de la production d’aliments composés ; à la prise en compte de marges de sécurité plus faibles en formulation et des normes d’apport alimentaire réduites en phosphore, et d’une utilisation croissante de la phytase. Face à cette situation, la réponse de l’industrie des phosphates alimentaires devrait être centrée sur la qualité nutritionnelle des produits. Les phosphates alimen...

  3. Pêche du poisson à des fins alimentaires en Amazonie (FCRSAI ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'Amazonie bolivienne compte de nombreuses personnes parmi les plus pauvres d'Amérique du Sud et les plus touchées par l'insécurité alimentaire. Ces personnes ont des options limitées quant aux moyens de subsistance durables et équitables. Ce projet visera à influer sur l'insécurité alimentaire en augmentant la ...

  4. evaluation technique et economique des formules alimentaires de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Evaluation technique et économique des formules alimentaires d'embouche ovine au Niger. EVALUATION TECHNIQUE ... L'essai conduit en 75 j à la station de recherche de Kollo visait l'évaluation des performances de croissance des béliers nourris avec 5 ...... que et Vétérinaire Hassan II-Rabat-Maroc. 80 p. Gnanda I. B.

  5. La promotion des produits alimentaires nourrissants à base de millet ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La promotion des produits alimentaires nourrissants à base de millet après la récolte (Phase 2 du CIFSRF). Le millet possède des qualités nutritives supérieures et une plus grande résilience au climat, mais sa production et sa consommation demeurent faibles dans de nombreux pays de l'Asie du Sud, comme l'Inde.

  6. detection des residus d'antibiotiques dans les denrees alimentaires

    African Journals Online (AJOL)

    Dans le but d'investiguer sur la présence des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires d'origine animale, une étude a été réalisée sur les résidus d'antibiotiques dans le muscle et le foie des bovins ainsi que dans le gésier et le foie des poulets dans différents points d'abattage et de commerce de Lubumbashi ...

  7. Detection des residus d'antibiotiques dans les denrees alimentaires ...

    African Journals Online (AJOL)

    Dans le but d'investiguer sur la présence des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires d'origine animale, une étude a été réalisée sur les résidus d'antibiotiques dans le muscle et le foie des bovins ainsi que dans le gésier et le foie des poulets dans différents points d'abattage et de commerce de Lubumbashi ...

  8. Sécurité alimentaire et nutrition : des innovations qui aident les plus ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    28 oct. 2010 ... Le CRDI contribue à accroître la sécurité alimentaire et à améliorer la valeur nutritive des aliments depuis qu'il a vu le jour en 1970. Les recherches menées en vue de trouver des moyens de nourrier les populations pauvres ont permis de mettre au point des variétés végétales améliorées, d'accroître ...

  9. Les paradoxes des distances dans la construction des identités alimentaires par acculturation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marc Dedeire

    2008-03-01

    Full Text Available À partir d’une problématique issue d’observations et de lectures sur la mobilité des hommes, le(s distance(s et l’ancrage territorial, nous nous interrogeons sur les paradoxes de l’acculturation dans la (reconstruction des identités alimentaires. Pourquoi certaines populations développent-elles leur culture alimentaire locale dans des territoires d’accueil ? Quel est le rôle du migrant et de la distance sur cette diffusion appuyée par l’acculturation ? Et quelles sont les formes d’ancrages territoriaux expliquant les diffusions de certains produits locaux ?The authors base their research question on the observations and the literature concerning different forms of mobility of human beings and food products, distances and territorial anchoring. They further their analysis on the paradoxes of acculturation process that arise during the identity (reconstruction in the field of food consumption and eating habits. They focus on the place of cross-border migrations in the spreading of genuine country products and/or local eating specialities of the migrant populations in their host countries. What are the different definitions of distance(s that separate the migrant from its home country and from the host culture? What role dœs the migrant play in the spreading of these eating habits? How the acculturation process works? What are the different forms of territorial anchoring to explain the spreading of these genuine country food products?

  10. Determination of the food consumption in eleven regions of the european community with a view to studying the radioactive contamination level: Methods used. Results of family enquiries; Determination des regimes alimentaires des populations de onze regions de la communaute europeenne en vue de l'etude des niveaux de contamination radioactive: Methodologie. Resultats des enquetes familiales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cresta, M.; Lacourly, G. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

    1966-07-01

    In the present report are given the results obtained from food surveys carried out during the period 1963-1965 and involving 9000 families living in eleven regions spread out over the six European Community countries. A partial analysis of the results obtained covers a reduced sample of 3725 families; it makes it possible to fix the composition of the mean individual, monthly and annual food consumptions for each of the eleven regions. Details of the organisation of the survey, of the data processing methods and of the method of presenting the results are given in the first part of the report. the second part presents, in numerical table form, the consumption of various foodstuffs and the feeding principles for each region covered by the survey. Tables summarizing the data make it possible to compare the mean individual consumptions in the various regions studied. (author) [French] Dans le present rapport sont rassembles les premiers resultats des enquetes alimentaires effectuees pendant la periode 1963-1965, aupres de 9000 familles, dans onze regions reparties dans les six pays de la Communaute Europeenne. L'exploitation partielle des donnees obtenues porte sur un echantillon reduit a 3725 familles et permet d'etablir la composition du regime alimentaire moyen individuel, mensuel et annuel de chacune des onze regions. L'organisation des enquetes, la methode de traitement des donnees et l'expression des resultats sont exposees dans la premiere partie du rapport. La seconde reunit, sous forme de tableaux numeriques, les consommations des differents aliments et principes alimentaires par region d'enquetes. Des tableaux recapitulatifs permettent, en outre, une comparaison des consommations moyennes, individuelles des differentes regions etudiees. (auteur)

  11. Etude chez une population d’Aquitaine de l’effet des acides gras trans alimentaires sur les lipides plasmatiques et le profil des lipoprotéines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Boue Carole

    2000-01-01

    Full Text Available The objective of this study was to determine the effect of dietary trans fatty acids (TFA on the risk of coronary heart disease (CHD development, in 90 pregnant and 97 non-pregnant women, who were recruited between 1996 and 1999, in the South-West of France. The contents of TFA in total lipids, cholesteryl esters (CE and total phospholipids (TPL of the women’s plasma, were determined using a combination of thin layer chromatography and capillary gas-liquid chromatography. Results indicate that the mean content of total TFA in plasma total lipids, expressed as proportion of all fatty acids, was 0.7%, with trans 18:1 being the most prevalent isomers (67%, followed by trans 18:2 (25% and trans 16:1 (8%. Trans 18:3 isomers were undetectable. In TPL, the TFA accounted for 0.7% of total fatty acids, whereas in CE, the mean TFA level was twice (0.3% as lower than in TPL. Moreover, these TFA were mainly represented by trans 18:1 isomers in TPL, and by trans 18:2 isomers in CE. Furthermore, there was no evidence of significant correlations between concentrations of low-density-lipoprotein (LDL or high-density-lipoprotein (HDL cholesterol and the TFA percentage in either adipose tissue or plasma. Overall, based on these results, it appears that the TFA intake level of French population does not induce an increase of CHD risk.

  12. Gestion des ressources naturelles pour une sécurité alimentaire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Gestion des ressources naturelles pour une sécurité alimentaire durable au Sahel ... Ce projet cherche à briser le cercle vicieux et contrer les effets de la croissance démographique en expérimentant des outils d'amélioration de la productivité agricole et pastorale, ainsi que des stratégies de gestion des ressources de ...

  13. Amélioration des chaînes de valeur de la production alimentaire par ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La promotion des chaînes de valeur des produits agricoles et l'établissement de liens entre les agriculteurs et les marchés comptent parmi les principales ... chiches; on évaluera aussi les possibilités de commercialisation de ces légumineuses et d'amélioration des chaînes de valeur des produits alimentaires traditionnels.

  14. Avis 2 sur relever le défi alimentaire et celui de la valorisation non alimentaire des productions agricoles. Le cas des biocarburants liquides

    OpenAIRE

    Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

    2010-01-01

    Le cas des biocarburants liquides est représentatif des questions éthiques posées à la recherche agronomique pour permettre à l’agriculture de relever le triple défi alimentaire, énergétique et environnemental des années à venir. Le Comité consultatif commun d’éthique pour la recherche agronomique Inra-Cirad a adopté le 19 mars 2010 son 2e avis. Il formule neuf recommandations qui invitent les deux instituts à développer une vigilance éthique sur la finalité des recherches sur les biocarburan...

  15. La transmission des effets de la crise alimentaire sur les dépenses de compensation : Cas de la Tunisie

    OpenAIRE

    Akari, Tahar; Jouili, Mustapha

    2010-01-01

    En 2006-2008, le monde à connu une véritable crise alimentaire, due à la hausse sans précédent des cours mondiaux des produits alimentaires En Tunisie, la flambée des cours internationaux des produits alimentaires de base n’a pas tardé à gonfler la facture des importations alimentaires. Celle-ci étant absorbée en partie par l’augmentation des prix à la consommation et en partie à travers l’accroissement des dépenses de la Caisse Générale de Compensation. Toutefois, l’escalade des dépenses de ...

  16. Contribution a l'etude des plantes alimentaires mineures dans la ...

    African Journals Online (AJOL)

    Contribution a l'etude des plantes alimentaires mineures dans la prefecture de Dankpen (Togo). AB Kebenzikato, S Akpavi, K Batawila, K Wala, M Dourma, K Kossi-Titrikou, KS Amouzou, I Butare, H Dantsey-Barry, K Akpagana ...

  17. Comportement alimentaire et évolution pondérale des moutons ...

    African Journals Online (AJOL)

    Diet samples were analysed by NIRS system to determine the chemical composition. In vitro gas production allowed the ... Keywords: Comportement alimentaire, Moutons Djallonké, fourrages, performances, Bénin.; Grazing behaviour, Djallonke sheeps, forage, performances, Benin Annales des Sciences Agronomiques du ...

  18. Examen des Réactions D’intolérance aux Aliments et aux Additifs Alimentaires

    OpenAIRE

    Hayder, Hikmat; Mueller, Utz; Bartholomaeus, Andrew

    2011-01-01

    La communauté manifeste un intérêt soutenu à l’égard des réactions d’intolérance aux aliments et aux additifs alimentaires. Pour éclairer les discussions à ce sujet, l’agence FSANZ a entrepris un examen scientifique visant à approfondir les principaux enjeux qui sous‐ tendent le débat public. Le présent document fait état de la compréhension actuelle des intolérances alimentaires et met en évidence la variabilité des réactions d’intolérance selon les individus, de même...

  19. Observations sur le comportement alimentaire de la population de truites communes (Salmo trutta L. dans la rivière Estoräos, Portugal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    VALENTE A.

    1990-07-01

    Full Text Available L'étude du comportement alimentaire d'une population de truites, Salmo trutta L., est abor-dée dans la rivière Estoräos, au nord du Portugal. L'étude des macroinvertébrés benthiques et en dérive montre une composition comparable à celle d'autres rivières européennes. La fréquence d'occurrence des organismes proies ingérés met en évidence la diversité du choix alimentaire, plus marquée chez les poissons 1+. Le comportement alimentaire opportuniste de l'espèce est confirmé. L'analyse en composantes principales révèle des similitudes entre le spectre trophique des deux groupes d'âge étudiés. Le comportement alimentaire ne semble pas responsable des faibles croissance et densité de cette population détruites.

  20. Protection de la sécurité alimentaire des petits exploitants grâce à l ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ACCA

    et de nouvelles variétés de semences et suivre un calendrier différent. Les sociétés rurales et les gouvernements vont quant à eux devoir élaborer de nouveaux systèmes d'approvisionnement alimentaire. Les agriculteurs africains ne restent cependant pas les bras. Protection de la sécurité alimentaire des petits exploitants ...

  1. Changements dans les habitudes alimentaires des populations ...

    African Journals Online (AJOL)

    Nowadays, traditional plants are less used for food by human because of more sophisticated eating habits. This is due to adoption of food modes known as advanced in which local plants take scarcely any place. From 2003 to 2006 then, from 2009 to 2010, an ethnobotanical study was carried out on food plants threatened ...

  2. Éducation alimentaire en milieu populaire: des normes en concurrence

    OpenAIRE

    Lhuissier, Anne

    2010-01-01

    L’article s’intéresse aux modalités de diffusion, à un niveau local, d’une campagne nationale française en matière de prévention de l’obésité. Il met en évidence les difficultés rencontrées par les promoteurs d’un groupe d’éducation nutritionnelle dans leur tentative d’imposer de nouvelles normes en matière de comportement alimentaire. Leurs préceptes se heur­tent aux représentations que les femmes en surpoids se font de leur propre comportement alimentaire et des moyens prescriptifs pour par...

  3. Comprendre le développement précoce du comportement et des préférences alimentaires chez les enfants

    OpenAIRE

    Nicklaus, Sophie

    2015-01-01

    Les préférences alimentaires, comme beaucoup de comportements, s'apprennent, sous l'effet des expériences. Ayant étudié depuis plus de 15 ans les préférences alimentaires des enfants, je montrerai le fruit de nos recherches sous une forme ludique, en expliquant comment faire aimer les légumes aux enfants à partir des résultats obtenus dans le cadre de l'étude OPALINE (Observatoire des Préférences Alimentaires du Nourrisson et de l'Enfant). J'expliquerai l'importance des premiers apprentissage...

  4. Sécurité alimentaire et changements climatiques au Cambodge ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Sécurité alimentaire et changements climatiques au Cambodge. Le Cambodge est l'un des pays les plus pauvres d'Asie. Quelque 70 % de la population gagne sa vie grâce à l'agriculture. L'insécurité alimentaire, dont souffre un nombre grandissant de personnes, touche particulièrement les populations rurales.

  5. Pratiques alimentaires des diabétiques. Étude de quelques cas à Oran (Algérie)

    OpenAIRE

    Salemi, Ouassila

    2012-01-01

    Cette étude a été menée à Oran (Algérie). Elle tente d’appréhender les enjeux liés au suivi du régime alimentaire. Il s’agit de montrer toute la complexité des pratiques alimentaires auxquelles sont confrontés les diabétiques, de saisir de l’intérieur leurs logiques et les motivations qui président au suivi ou non du régime alimentaire. Il en ressort que l’adoption ou non du régime alimentaire ne dépend pas uniquement de la volonté du diabétique. Il ne s’agit pas simplement d’ordonner l’appli...

  6. Etude ethnobotanique des plantes alimentaires spontanées ...

    African Journals Online (AJOL)

    Ces prix apparaissent plus élevés comparés aux autres pays et aussi à d'autres villes du Cameroun pour les mêmes espèces végétales. ... des données floristiques et structurales sont nécessaires pour envisager le statut de vulnérabilité de ces espèces et anticiper sur les modèles de gestion durable et plus rentable.

  7. Perception oro-sensorielle des lipides alimentaires et obésité

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Besnard Philippe

    2016-05-01

    Full Text Available La gustation est un système dynamique capable d’une adaptation physiologique rapide en réponse aux changements environnementaux permanents qui caractérisent notre alimentation (rythme, qualité, quantité. Basé sur la modulation des seuils de sensibilité gustative, ce système homéostatique contribue à la construction du comportement alimentaire en orientant les choix de consommation. On peut donc penser qu’un dysfonctionnement de ce système régulateur peut avoir un impact sur les habitudes alimentaires et donc, à terme, sur la santé. La mise en évidence récente chez le rongeur (rat, souris qu’une obésité induite par le régime non seulement entraîne une détérioration de la détection orale des lipides mais se traduit également par une préférence accrue pour le «gras», plaide en faveur de cette thèse. Chez l’homme, nos travaux indiquent que les sujets obèses, dont la détection oro-sensorielle des lipides est défectueuse, surconsomment des aliments riches en graisse. Ces données murines et humaines suscitent une question fondamentale : quel est le lien entre lipides, obésité et désordres gustatifs? Cette mini-revue se propose de faire le point des connaissances actuelles sur ce sujet.

  8. Détection des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    30 juin 2016 ... Détection des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires d'origine bovine et aviaire commercialisées à Lubumbashi (RD Congo). OKOMBE Embeya Victor 1*, LUBOYA Wa Luboya Roger2, NZUZI Mavungu Gael1, PONGOMBO. Shongo Célestin 1. 1Service de Pharmacologie, Toxicologie et ...

  9. Food inquiry of Pierrelatte: study of the food consumptions of the populations near the site of Pierrelatte-Tricastin: Daily rations and auto consumption; Enquete alimentaire de Pierrelatte: etude des consommations alimentaires des populations a proximite du site Pierrelatte-Tricastin: rations journalieres et autoconsommation

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    2005-07-01

    In the framework of a partnership between Cogema and I.R.S.N. a study of food consumption of populations living near the site of Pierrelatte-Tricastin has been realised in the commune of Bollene. This inquiry took place in four steps in order to describe correctly the seasons evolutions of the food consumption and auto consumption of families. The aim of this present report is to present the comparison realised of data issued from the inquiry of Pierrelatte to these ones from other recent food inquiries. (N.C.)

  10. Hygiène des denrées alimentaires d'origine animale - Synthèse I : Développement actuel du concept de l'hygiène en agro-alimentaire et des exigences des normes européennes.

    OpenAIRE

    Vindevogel, Henri; Daube, Georges; Korsak Koulagenko, Nicolas; Hans, J. C.; Denys, J.; Ghafir, Y.

    1996-01-01

    Cette synthèse fait partie d’une série de trois articles qui présentent une mise au point des concepts et normes actuels au niveau européen en industrie agro-alimentaire : - Synthèse I : « Développement actuel du concept de l’hygiène en agro-alimentaire et des exigences des normes européennes » ; - Synthèse II : « Vers une assurance qualité intégrée de la chaîne agro-alimentaire » ; - Synthèse III : « Le vétérinaire et la qualité microbiologique des denrées alimentaires d’origine ani...

  11. Que font les adolescents des programmes d’éducation alimentaire proposés aux niveaux national et local ?

    OpenAIRE

    Maurice, Aurélie

    2012-01-01

    Les enfants et les jeunes sont une des cibles privilégiées des politiques de santé publique en matière d’alimentation. Des actions sont donc menées par un grand nombre d’acteurs locaux mais aussi au niveau national (avec le Programme National Nutrition Santé). Dans cette communication, l’on cherche à savoir comment les adolescents vivent ces programmes d’éducation alimentaire qui leur sont, pour les plus locaux, directement destinés. La méthodologie de l’enquête dont les premiers résultats so...

  12. Dynamiques paysannes, souveraineté alimentaire et marche mondial des produits agricoles : exemple du Sénégal

    OpenAIRE

    Diop, Amadou Makhourédia

    2011-01-01

    Comme dans presque tous les pays d'Afrique subsaharienne, la majorité de la population sénégalaise est rurale. Elle vit de l'agriculture ou d'activités qui en dépendent. Paradoxalement les investissements publics dans le secteur agricole restent très faibles, alors que l'insécurité alimentaire progresse. Pour faire face aux problèmes alimentaires, les pouvoirs publics multiplient les annonces de politiques agricoles, qui ne sont presque jamais suivies d'effets, parce que ne reposant pas sur d...

  13. Étude des habitudes alimentaires des ménages de Brazzaville en ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    31 janv. 2016 ... Brazzaville, Congo. (2) Équipe Pluridisciplinaire de Recherche en Alimentation et en nutrition (EPRAN), Faculté des Sciences et Techniques,. UMNG. (3)Auteur correspondant, MANANGA Vital, Docteur en alimentation et nutrition, Département de Biologie et. Physiologie Animales, Faculté des Sciences et ...

  14. Protection de la sécurité alimentaire des petits exploitants grâce à l ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    21 avr. 2011 ... Ayant grandi sur une petite ferme du Zimbabwe au sol très pauvre, le chargé de projet Paul Mapfumo a vécu les inquiétudes quotidiennes liées aux précipitations erratiques et à l'absence de sécurité alimentaire. Sa quête de solutions scientifiques en matière de fertilité des sols procède de son désir de ...

  15. Le renouvellement des pratiques territoriales a travers la fonction alimentaire. Leçons a partir du cas « Saveurs du Coin » et du projet Confluent 1

    OpenAIRE

    Buclet , Nicolas; Debuisson , Marion

    2015-01-01

    National audience; Les politiques alimentaires représentent un enjeu politique fondamental pour les sociétés, dictant parfois des orientations d'aménagement urbain dans le but de garantir la sécurité alimentaire pour un territoire donné. Les politiques d'aménagement se sont longtemps détournées du système alimentaire, laissant la définition de sa stratégie et de son organisation aux acteurs privés. Ajouté à cette évolution des échelles de décision, un changement de périmètre d'action s'est op...

  16. Réduction des coûts alimentaires des lapins (Oryctolagus cuniculus ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    31 mars 2016 ... une stratégie de réduction du coût de l'alimentation des lapins (Oryctolagus cuniculus L.) leur garantissant un poids vif marchand d'au moins 1500 g à trois mois d'âge. Cette étude vise donc à comparer l'effet de deux modes de supplémentation d'un régime à base d'un aliment concentré granulé.

  17. Nature des dommages causés par les piqûres alimentaires des ...

    African Journals Online (AJOL)

    Ces piqûres ont provoqué des nécroses sur les pétales et les étamines qui ont été totalement ou partiellement détruites. Ces dommages ont développé sur les boutons floraux le phénomène d'abscission. Par contre, sur les jeunes capsules infestées, les résultats ont montré que les dégâts causés par H. schoutedeni ont été ...

  18. Le transfert des micropolluants organiques dans la chaîne alimentaire Etat et perspectives de recherche

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Feidt Cyril

    2000-09-01

    Full Text Available Les hydrocarbures aromatiques polycycliques ont récemment défrayé la chronique à plusieurs reprises. Cet article se propose de faire le point sur les propriétés de ces molécules en vue de donner un aperçu des voies pour la recherche d’outils d’évaluation et de gestion des risques liés à ces molécules. De nombreuses molécules peuvent prétendre appartenir à cette famille. Nous traiterons de celles les plus communément impliquées dans les problèmes de sécurité alimentaire, à savoir la famille des dioxines-furanes ou polychloro-dibenzo-paradioxines/furanes (PCDD/F, celle des composés polychlorés biphényles (PCB et enfin celle des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP que nous réserverons dans ce texte aux composés non chlorés.

  19. Etude nutritive des plats alimentaires et des produits laitiers dans la région de l'extrème-nord Cameroun

    OpenAIRE

    Ponka, Roger

    2013-01-01

    Au cours de ce stage effectué du 06 Novembre 2012 au 01 février 2013, à l’’Unité Mixte de Recherche Science et Technologie du Lait et de l’oeuf de l’INRA Agrocampus-Ouest de Rennes (France), nous avons déterminé la composition nutritionnelle des plats alimentaires et des produits laitiers de la région de l’Extrême-Nord du Cameroun. Ainsi, les teneurs en protéines, lipides, minéraux, acides aminés, vitamines ont été déterminées par les méthodes de référence. La table de composition des aliment...

  20. Environnement alimentaire de la vente au détail et expériences de magasinage dans les collectivités des Premières nations du nord des provinces

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kristin Burnett

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : Cet article porte sur l'environnement de la vente d’aliments dans les collectivités des Premières nations du nord des provinces, en particulier sur la concurrence éventuelle dans la vente au détail de la North West Company (NWC ainsi que sur les expériences d'achats alimentaires de la population vivant dans le Nord canadien. Méthodologie : Nous avons utilisé deux méthodologies pour évaluer l’environnement alimentaire de la vente au détail dans le Nord. D’abord, nous avons cartographié les détaillants en alimentation du Nord afin d’examiner le degré de concurrence au détail dans les régions nordiques, en prêtant une attention particulière aux collectivités qui ne sont pas accessibles à l’année par la route. Ensuite, nous avons enquêté auprès des personnes vivant dans les collectivités du Nord canadien à propos de leurs expériences d’achat au détail et de magasinage. Résultats : Cinquante‑quatre pour cent des collectivités du nord des provinces et du Grand Nord n’avaient aucune épicerie en concurrence avec la NWC. Les provinces comptant les plus fortes proportions de collectivités nordiques sans concurrence dans la vente au détail étaient l’Ontario (87 %, la Saskatchewan (83 % et le Manitoba (72 %. Les participants au sondage (n = 92 ont fait état de leurs préoccupations quant à leurs expériences d'achat dans trois grands secteurs : le coût des aliments, la qualité et la fraîcheur des aliments et la disponibilité de certains aliments. Conclusion : La concurrence dans la vente au détail est limitée dans le nord des provinces. Au Manitoba, en Saskatchewan et en Ontario, la NWC ne fait face à aucune concurrence dans au moins 70 % des collectivités nordiques. Les consommateurs du Nord canadien considèrent que les aliments nutritifs sont peu abordables, et ils souhaitent avoir accès à un plus grand choix d’aliments périssables en bon état.

  1. Hygiène des denrées alimentaires d'origine animale - Synthèse II : Vers une assurance qualité intégrée de la chaîne agro-alimentaire.

    OpenAIRE

    Vindevogel, Henri; Daube, Georges; Hans, J. C.; Denys, J.; Korsak Koulagenko, Nicolas; Ghafir, Y.

    1996-01-01

    Suite à une première synthèse décrivant les exigences des normes européennes de l’hygiène dans les industries agro-alimentaires, ce second article fait le point sur la mise en application de ces normes et surtout sur le rôle du médecin vétérinaire dans ce domaine. La médecine vétérinaire désire une approche intégrée de l’assurance qualité de toute la filière de la chaîne alimentaire (Longitudinal Integrated Safety Assurance, LISA). Les médecins vétérinaires sont et doivent être à la base de l...

  2. Etat des lieux et leviers pour réduire les pertes alimentaires dans les filières françaises

    OpenAIRE

    Redlingshofer, Barbara; Coudurier, Bernard; Georget, Martine

    2015-01-01

    A ce jour, peu de données existent sur l’ampleur des pertes alimentaires aux stades amont des filières, en France, en Europe et au-delà. L’étude transversale de l’Inra réalisée par ses Groupes Filières a comme objectif d’apporter des connaissances, pour la France, sur les pertes alimentaires, aux stades de la production agricole jusqu’à la distribution, sur les raisons imputables et sur le devenir de ces pertes. Les leviers d’action d’ores et déjà actionnables pour réduire ces pertes sont ...

  3. Diversité des denrées alimentaires traditionnelles conditionnées ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le dockounou, l'attiékè et le bolo sont les aliments les plus préparés et vendus principalement dans les feuilles deThaumatococcus daniellii, de Musa paradisiaca ou de Musa acuminata, qui constituent les emballages végétaux les plus utilizes dans l'artisanat agro-alimentaire de la Côte d'Ivoire. Mots clés: Dockounou ...

  4. L'autonomisation des femmes au moyen de la sécurité alimentaire

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    27 mars 2015 ... Le programme Enhanced Homestead Food Production (EHFP) de l'organisme Helen Keller International bénéficie du soutien technique de Zaman Talukder, expert en agriculture, sécurité alimentaire et nutrition établi au Cambodge. Le travail de Zaman vise à intégrer l'aquaculture d'espèces diverses en ...

  5. Tendance de marché en France sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Estève-Saillard Morgane

    2016-07-01

    Full Text Available Le contexte actuel est favorable à l’utilisation croissante des protéines végétales dans les produits alimentaires : préoccupations sanitaires et environnementales, développement du flexitarisme et dans une moindre mesure du végétarisme, inscriptions des protéines végétales dans les secteurs de recherche stratégiques pour la France...Le bilan de référencement du GEPV, Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales, fait le point tous les deux ans sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires commercialisés en France. Les résultats du dernier bilan montrent la nette progression de l’utilisation de protéines végétales dans tous les rayons alimentaires, en progression constante depuis plusieurs années. Le blé reste la source largement majoritaire, suivi par le soja. Des spécificités se dégagent dans l’utilisation des ingrédients protéiques végétaux; par exemple les protéines de pois et de soja sont principalement utilisées pour les produits carnés alors que le gluten et la féverole sont surtout utilisés pour les produits de panification. De nouvelles utilisations des sources protéiques voient également le jour et feront l’objet d’un suivi du GEPV, comme les microalgues ou les mycoprotéines.

  6. Aliments purs, aliments sain(ts, la dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anne-Elène Delavigne

    2001-04-01

    Full Text Available Le rapport aux aliments et à l’alimentation est marqué au Danemark par la recherche de produits purs, c’est-à-dire sûrs et bons pour la santé et par une politique de la santé publique présente au quotidien. Les débats médiatiques sur les peurs alimentaires font une grande place aux réflexes identitaires « défensifs », dimension confortée par la prise en compte du changement d’échelle décisionnelle au sein de l’Europe et la conscience du jeu d’harmonisation législatif nécessaire dans ce cadre.

  7. Améliorer la sécurité alimentaire des ménages et la santé publique ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'insécurité alimentaire et les maladies non transmissibles représentent des problèmes importants qui menacent le développement économique et humain dans la CARICOM. Le nombre de décès causés par des maladies non transmissibles est le plus élevé dans les Amériques, alors que le coût économique varie de 1,4 ...

  8. Barquettes agro-sourcées à base de sous-produits des industries agro-alimentaires : Projet FP7 EcoBioCAP

    OpenAIRE

    Angellier-Coussy, Hélène; Guillard, Valérie; Buche, Patrice; Gontard, Nathalie

    2017-01-01

    Recycler des résidus agro-alimentaires pour la production d’une nouvelle génération d’emballages alimentaires biodégradables est le défi relevé par l’UMR IATE dans le cadre du projet européen EcoBioCAP coordonné par N. Gontard, et rassemblant 16 partenaires académiques et privés de France, Suède, Italie, Portugal, Irlande, Espagne, Hongrie et Allemagne. Cette nouvelle génération d’emballages est destinée à remplacer les plastiques d’origine pétrochimique. Les matériaux développ...

  9. Amélioration de la sécurité alimentaire et des moyens de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les changements climatiques représentent une menace de taille pour les sociétés agraires des régions tropicales. Dans le Punjab, où est cultivée plus de la moitié de la production annuelle de céréales vivrières de l'Inde, l'incertitude face à l'avènement de la saison des pluies est de plus en plus préoccupante. Couplée ...

  10. Troubles des conduites alimentaires et tempérament cyclothymique: étude transversale à propos de 107 étudiants Tunisiens

    Science.gov (United States)

    Jaweher, Masmoudi; Sonda, Trabelsi; Uta, Ouali; Inès, Feki; Rim, Sallemi; Imene, Baati; Abdelaziz, Jaoua

    2014-01-01

    Introduction Les objectifs de notre étude ont été d'estimer la prévalence des troubles des conduites alimentaires (TCA) chez les jeunes tunisiens et étudier la relation entre le tempérament cyclothymique et les TCA. Méthodes Nous avons ainsi mené une étude transversale descriptive et analytique. Elle a concerné 107 étudiants de l'Institut de Presse et des Sciences de l'Information de la Manouba, Tunisie. Pour l’évaluation des TCA, nous avons procédé par la passation de l'auto questionnaire EAT 40, dans sa version validée en Tunisie. C'est l'outil le plus utilisé pour le dépistage des TCA dans le monde. Pour l’évaluation du tempérament cyclothymique, nous avons utilisé le TEMPS A dans sa version arabe validée. Une fiche épidémiologique associée a permis de recueillir quelques facteurs sociodémographiques et hygiéno-diététiques. Résultats La prévalence des troubles de conduites alimentaires a été de 24,3%. Le pourcentage des étudiants ayant un score de tempérament cyclothymique ≥14 a été de 37,4%. Une association a été trouvée entre les troubles de conduites alimentaires et le tempérament affectif cyclothymique que ce soit selon l'approche dimensionnelle (p=0,005) ou selon celle catégorielle (p=0,046). Le tempérament cyclothymique multiplie par deux le risque de développer un TCA chez les étudiants de sexe féminin (p=0,04). Conclusion Es TCA sont fréquents chez nos étudiants particulièrement de sexe féminin. De plus, la présence d'un tempérament cyclothymique associé permettrait de suspecter doublement une appartenance au spectre bipolaire et devrait conduire à une attention particulière de la part du clinicien pour définir au mieux les stratégies thérapeutiques. PMID:25404977

  11. Publicité alimentaire destinée aux enfants : examen de la portée de l’exposition, du pouvoir et des répercussions selon le contexte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rachel Prowse

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : La publicité alimentaire a des répercussions sur les connaissances et les comportements alimentaires des enfants ainsi que sur leur santé. La réglementation actuelle au Canada est axée sur la restriction des aspects promotionnels de la publicité alimentaire, mais elle accorde peu d’attention, voire aucune, à l’endroit où se fait l’expérience alimentaire des enfants. Il est essentiel de comprendre où s’inscrit la publicité alimentaire dans le quotidien des enfants pour pouvoir les protéger. Notre étude fait état de la littérature sur la publicité alimentaire destinée aux enfants au Canada en fonction du contexte. Méthodologie : L’auteure a consulté des bases de données pour trouver des travaux de recherche canadiens portant sur l’exposition des enfants et des jeunes (de 2 à 17 ans à la publicité alimentaire, sur le pouvoir et les répercussions que celle-ci peut avoir sur les enfants dans différents contextes et sur la façon dont la réglementation actuelle peut en atténuer l'effet sur les enfants. Ont été sélectionnées les études en anglais, examinées par des pairs et publiées entre 2000 et 2016. Résultats : Vingt-cinq études se sont intéressées à l’exposition des enfants à la publicité alimentaire et au pouvoir ou aux répercussions qu’elle peut avoir sur ceux-ci à la maison (par la télévision ou Internet (n = 12, dans les écoles publiques (n = 1, dans les épiceries (n = 8, dans les restaurants rapides (n = 2 et en général (n = 2. Les tendances de la recherche révèlent que les aliments malsains ciblent les enfants par différentes techniques promotionnelles, qui se chevauchent selon les contextes. Il existe plusieurs lacunes en matière de recherche dans ce domaine, ce qui donne un portrait incomplet et potentiellement sous-estimé de la publicité alimentaire destinée aux enfants au Canada. Les données probantes disponibles indiquent que les approches canadiennes

  12. Apports alimentaires en acides linoléique et alpha-linolénique d’une population d’Aquitaine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Combe Nicole

    2001-03-01

    Full Text Available Les apports alimentaires quotidiens en acides linoléique (18:2 n-6 et alpha-linolénique (18:3 n-3 ont fait récemment l’objet de recommandations pour la population française (ANC 2001. Cependant, peu d’informations sont actuellement disponibles sur la situation réelle, en particulier vis-à-vis du 18:3 n-3. Cette étude montre que la consommation de 18:2 n-6, en Aquitaine (n = 140 femmes, représente en moyenne 4,4 % (± 1,8 de l’apport énergétique total (AET, valeur acceptable par rapport aux ANC (4 %. En revanche, l’apport en 18:3 n-3 est insuffisant (0,34 ± 0,1 % au lieu de 0,8 % recommandé. Dans cette population, le 18:3 n-3 est à 75 % d’origine animale. La contribution des huiles est faible (9 %. La teneur moyenne en 18:2 n-6 et 18:3 n-3 du tissu adipeux des sujets est respectivement égale à 14 % et 0,5 % des acides gras totaux. Dans le plasma, ce sont les esters de cholestérol (EC qui en véhiculent le plus (53 % de 18:2 n-6 et 0,42 % de 18:3 n-3. Cette étude met en évidence une corrélation positive entre les pourcentages de 18:2 n-6 dans les EC plasmatiques et ceux du tissu adipeux (r = 0,606 et p < 0,001, confirmant que cette fraction plasmatique est un « marqueur » non invasif des apports en acide linoléique.

  13. Pratiques alimentaires et (reconstruction identitaire chez des migrants boliviens de retour d’Argentine Foodways and identity (reconstruction among Bolivian migrants returning from Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Charles-Édouard de Suremain

    2010-12-01

    Full Text Available L’étude anthropologique des pratiques alimentaires de migrants boliviens de retour ayant longuement séjourné en Argentine permet d’aborder la problématique de la migration et de l’identité : la construction sociale, réelle et imaginaire, de la migration ne passe-t-elle pas aussi par l’alimentation ? Ce que l’on mange ici et là-bas éclaire, en creux, le succès ou l’échec donné à la migration par les migrants et aide à comprendre plus finement les significations locales données à la pauvreté et à la richesse, au bien-être et au mal-être. L’observation et les « récits de vie alimentaires » menés dans une perspective intergénérationnelle – sur l’importance de la consommation attribuée au pain, à la viande et au soda– conduisent finalement à s’interroger sur la situation sociale et symbolique des migrants de retour dans leur société d’origine comme dans la société d’accueil. Au-delà, l’étude montre que les pratiques et les représentations alimentaires reflètent et structurent à la fois des relations sociales, des relations de sexe et des rapports au corps, et qu’elles permettent d’induire des processus de construction d’identités complexes.The anthropological study of Bolivian returnees’ food practices, who have spent a long time in Argentina, leads us to deal with the problematic of migration and identity: as a matter of fact, the social construction of migration, either real or imaginary, is also based on alimentation. What is eaten here and there enlightens, in a way, the success or failure of their migration, as perceived from the migrants’ point of view; it helps to deeply understand the local significations given to poverty and wealth, to well-being and discontent. Observation and « intergenerational food life stories », conducted on the importance of consumption of bread, meat and sodas, finally lead to question the social and symbolic situation of returnees

  14. amélioration des habitudes alimentaires et de la nutrition

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    et la pomme de terre. Au cours du projet, des variétés locales de ces légumes ont fait leur apparition, et la tomate, le concombre, le haricot à filet, la patate douce, le chou et la pastèque cultivés sur place s'y sont ajoutés. Au cours d'une période de 15 mois, le centre de préparation de repas scolaires de Saint-Kitts-et-Nevis.

  15. Utilisation des Techniques Ultrasonores pour le Contrôle de la Qualité des Huiles Alimentaires

    OpenAIRE

    Aouzale, Noureddine; Chitnalah, Ahmed; Jakjoud, Hicham

    2010-01-01

    National audience; L'huile d'Argan et l'huile d'olive sont parmi les huiles naturelles les plus connues pour leurs avantages nutritionnels et leur impact positif sur la santé humaine. De ce fait, elles sont très demandées dans le marché et leurs prix ne cessent d'augmenter. Cependant ce domaine n'est pas à l'abri des duperies puisqu'il y a des commerçants qui mélangent ces huiles avec de l'huile de table pour réaliser des profits élevés. Notre objectif dans ce travail est d'utiliser un systèm...

  16. Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France Mental representations related to food production modes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marielle Salvador-Perignon

    2011-09-01

    Full Text Available Cette recherche se propose d’aborder le mode de production du produit alimentaire sous l’angle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les produits alimentaires, sans que l’on sache vraiment ce que ces termes désignent. Le contexte actuel d’incertitude et de méconnaissance des systèmes de production chez les consommateurs nous permet d’émettre l’hypothèse de l’existence d’une représentation mentale du mode de production. Nous tentons de vérifier cette hypothèse par une étude qualitative à l’issue de laquelle les premières caractéristiques du produit alimentaire industriel ou artisanal sont précisées.This research approaches the food product through the mental representations concerning manufacturing processes. In the common language we often find such terms as “industrial” or “traditional” to qualify production methods and characterize food products, but do we know what these terms really mean? Uncertainties and misunderstandings regarding food production enable us to highlight the existence of consumers’ mental representations regarding manufacturing processes. Such representations have been studied by means of a qualitative study which enabled us to define the primary characteristics of industrial or traditional food products.

  17. Plantes alimentaires d'intérêt médicinal utilisées par les Pygmées ...

    African Journals Online (AJOL)

    L'usage des plantes dans les thérapies traditionnelles et en alimentation est primordial pour les populations des zones tropicales en général et celles des zones forestières et principalement des Pygmées en particulier. Le présent article contribue à la connaissance des plantes alimentaires d'intérêt médicinal utilisées en ...

  18. Contribution des laits de croissance et des compléments à l’adéquation nutritionnelle de régimes alimentaires d’enfants en bas âge. [Role of Young Child Formulae and Supplements to Ensure Nutritional Adequacy in Young Children [1

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Chloé M.C. BROUZES

    2017-07-01

    Full Text Available Introduction. L’autorité européenne de sécurité des aliments (AESA assure que les laits de croissance « n’apportent pas de valeur supplémentaire à une alimentation équilibrée pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants en bas âge ». Objectifs. Cette étude quantifie les modifications alimentaires minimales nécessaires pour atteindre l’adéquation nutritionnelle chez des enfants en bas âge selon leur consommation ou non de laits de croissance et/ou de compléments. Méthodologie. L’application de modèles de programmation linéaire aux données de l’enquête alimentaire nationale au Royaume Uni sur les consommations alimentaires de 1147 enfants de 12-18 mois a permis d’identifier les modifications alimentaires minimales nécessaires, d’abord en changeant uniquement les quantités des aliments déjà consommés par chaque enfant (répertoire alimentaire, puis en autorisant l’introduction de nouveaux aliments. Résultats. Le groupe d’enfants ne consommant ni laits de croissance ni compléments était majoritaire (61,6 %. Pour seulement 1% de ces enfants, il était possible d’atteindre l’adéquation nutritionnelle à partir des aliments de leur répertoire alimentaire, contre 74,4% des enfants du groupe consommant des laits de croissance et des compléments. Lorsque l’introduction de nouveaux aliments était autorisée, les changements alimentaires requis étaient moindres lorsque les laits de croissance et les compléments faisaient initialement partie du répertoire de l’enfant. Dans l’échantillon total, les principales modifications alimentaires requises étaient une augmentation du lait de croissance et une diminution du lait de vache (respectivement +226 et −181 g/jour. Conclusions. Augmenter la consommation de lait de croissance et/ou des compléments constitue la voie la plus simple de couverture des recommandations nutritionnelles de l’AESA.

  19. Efficience des politiques de l’Etat pour une sécurité alimentaire en blé tendre au Maroc

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kawtar Rerhrhaye

    2017-10-01

    Full Text Available L’objectif visé par cet article est d’analyser, d’une part, le taux de couverture des besoins de consommation en blé tendre par la production nationale et, d’autre part, le coût d’intervention de l’Etat sur l’ensemble de la filière depuis le lancement du Plan Maroc Vert. La finalité recherchée est de mettre en évidence l’efficience des choix politiques en tant qu’élément de la gouvernance de cette filière, face aux menaces potentielles du marché international et face à la nécessité d’assurer la sécurité alimentaire. Les résultats obtenus montrent une amélioration du taux de couverture de la demande de consommation par la production nationale, qui est passé de 42,3 % en 2008 à 58,6 % en moyenne de la période comprise entre 2009 et 2016. Il faut noter toutefois que les conditions climatiques ont été globalement favorables, soit 364 mm en moyenne interannuelle de pluviométrie entre 2008-2016, ce qui rend difficile l’appréciation de l’intervention de l’Etat. En même temps, malgré l’importance des objectifs tracés dans le cadre du Plan Maroc Vert pour améliorer la productivité, les coûts budgétaires engendrés par la politique de soutien à ladite filière restent élevés avec un montant moyen de 2,7 milliards de dirhams par an depuis le lancement du Plan Maroc Vert. Les efforts visant l’amélioration de la productivité notamment dans les zones en bour devraient donc être renforcés à travers des programmes de recherche/développement dans le processus d’utilisation des paquets technologiques appropriés (profil variétal des semences certifiées, multiplication des semences, meilleure utilisation des fertilisants et des traitements phytosanitaires en particulier en zone bour où les conditions climatiques sont plus variables, mécanisation des travaux du sol, semis mécanique direct, etc.. Le but est de réduire au maximum le degré de dépendance vis-à-vis des importations pour

  20. Des villes qui ont faim : économie non structurée, croissance ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Des villes qui ont faim : économie non structurée, croissance partagée et sécurité alimentaire dans les villes des pays du Sud. Avec l'augmentation de la population des villes dans les pays en développement, il est crucial de favoriser la croissance partagée afin d'assurer la sécurité alimentaire pour tous. Le présent projet ...

  1. NUTRITION Lipides alimentaires et risque de cancer chez l’homme : revue des études d’épidémiologie biochimique

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Saadatian Mitra

    2001-03-01

    Full Text Available Il a été montré expérimentalement qu’un apport alimentaire élevé en graisses et plus particulièrement en acides gras polyinsaturés de la famille n-6 est associé à un risque accru du développement tumoral. A l’opposé, la famille des acides gras polyinsaturés n-3 semble agir, dans ces études, comme agent protecteur. Cependant, la majorité des études prospectives de cohorte ainsi que les études d’épidémiologie biochimique basées sur l’analyse des biomarqueurs de la consommation lipidique ne confirment pas ces résultats. D’autres interventions sont nécessaires avant de conclure que les lipides apportés par l’alimentation sont associés, comme facteurs de risque ou de protection, au développement tumoral.

  2. Comparaison des trajectoires d'innovation pour la sécurisation alimentaire des pays du Sud

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Temple, L.

    2015-01-01

    Full Text Available Comparison of innovation paths for food security in countries of the South. Description of the subject. The evolution of the concept of food security and of food securization emphasizes the multi-dimensionality of food challenges (quantity, quality, affordability, identity, stability, etc.. This implies strengthening the innovation capacity of populations faced with food insecurity. Objectives. The objective of this study was to analyze how the concept of innovation system structures different trajectories of innovation for food security in developing countries. Method. A literature review firstly examines the application of this concept within the agricultural and food sector (SIA. The application of the concept is then tested in two case studies. Results. A first type of "productivist" path hypothesizes that food security necessitates increased availability and thus requires industrial input. This type of path re-emerged during the 2008 financial crisis in a form that included biotechnological potentialities, and retained a linear conception of innovation. This type of path is limited by environmental and social externalities as well as in terms of efficiency in relation to food security, in particular in the less developed countries undergoing demographic transition. The second type of path is based on a multi-dimensional approach and on the notion of food securization. Innovation will foster an ecological transition of the production function in the food sector. This approach is based on the promotion of local resources and involves a change in the innovation model. This change is illustrated in two case studies, one on plantain in Cameroon, the other on yam in Haiti. Conclusions. The results confirm the success of a process of the co-construction of innovation. The strengthening of local innovation capacities provides opportunities to realize the potentialities of agrosystems for food security.

  3. Gestion de l'eau et sécurité alimentaire dans des régions ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    8 juil. 2014 ... Des chercheurs du Center for Chinese Agricultural Policy s'appuient sur une analyse des données historiques, une enquête approfondie auprès des ménages et une rigoureuse modélisation économique pour formuler des recommandations quant à la façon la plus économique de gérer l'eau dans ces ...

  4. Relation entre l'obésité et la sécurité alimentaire des ménages, les caractéristiques des ménages et le milieu scolaire chez les enfants métis et des Premières Nations vivant hors réserve au Canada : résultats de l'Enquête auprès des peuples autochtones de 2012

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jasmin Bhawra

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : Les enfants autochtones sont deux fois plus susceptibles d'être classés comme obèses et trois fois plus susceptibles de vivre dans l'insécurité alimentaire que les autres enfants canadiens. Le but de cette étude est d'explorer la relation entre l'insécurité alimentaire et le poids chez les enfants et les jeunes métis et des Premières Nations vivant hors réserve à l'échelle du Canada. Méthodologie : Nous avons obtenu des données sur les enfants et les jeunes de 6 à 17 ans (n = 6 900 tirées de l'Enquête auprès des peuples autochtones de 2012. Nous avons testé les relations bivariées à l'aide des tests du chi carré de Pearson et utilisé des régressions logistiques binaires imbriquées pour examiner la relation entre l'insécurité alimentaire et le poids, en tenant compte de la dimension spatiale, des caractéristiques des ménages ainsi que de l'environnement scolaire et de facteurs culturels. Résultats : Environ 22 % des enfants et des jeunes métis et des Premières Nations souffraient d'embonpoint et 15 % étaient classés comme obèses. Plus de 80 % des répondants ont signalé ne pas souffrir d'insécurité alimentaire, 9 % ont fait état d'une sécurité alimentaire faible et 7 % d'insécurité alimentaire grave. Les enfants et les jeunes autochtones vivant hors réserve dans des ménages à très faible sécurité alimentaire présentaient un risque accru d'embonpoint ou d'obésité, quoique ce risque accru ne se soit pas révélé indépendant du statut socioéconomique du ménage et qu'il se soit trouvé réduit en tenant compte du revenu du ménage après ajustement en fonction de la taille de ce dernier. Un environnement scolaire négatif s'est révélé également être un prédicteur important du risque d'obésité, indépendamment des facteurs démographiques, spatiaux et liés aux ménages. Conclusion : L'insécurité alimentaire et l'obésité étaient répandues parmi les groupes

  5. Influence de la taille des particules alimentaires sur la croissance du saumon atlantique lors de la prise d'alimentation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GAIGNON J. L.

    1982-10-01

    Full Text Available Les taux de croissance enregistrés sur des saumons atlantiques en période de première alimentation ont permis de montrer que la formule établie pour des parrs par WANKOWSKI : taille des particules à distribuer = taille du saumon x 0,024 est vérifiée pour des alevins de plus de 250 mg pour différents aliments. Pour des alevins de taille inférieure à 250 mg, les résultats dépendent de l'aliment, une taille d'aliment de 400 - 630 μ permet en général des performances satisfaisantes. Pratiquement on détermine une correspondance entre taille d'aliment à distribuer et le poids de l'alevin pour la période d'alevinage.

  6. LA COMMUNICATION SANTE : NOUVEL ENJEU DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE Contexte réglementaire et statut juridique des aliments santé

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Coutrelis Nicole

    2001-07-01

    Full Text Available À la frontière de l’aliment et du médicament, les « aliments santé » sont aujourd’hui au centre de toutes les attentions - et de toutes les interrogations - du secteur de l’agroalimentaire. La notion n’étant pas définie par la loi et le vocabulaire utilisé variant d’un ouvrage ou d’un auteur à l’autre, la matière est difficilement et diversement appréhendée par les professionnels et les consommateurs. Aussi, afin d’assurer à la présente étude la cohérence nécessaire à la compréhension du sujet, lui-même fort complexe, on privilégiera une définition large (et nécessairement subjective de la notion d’aliments santé 1. Dès lors, celle-ci recouvrira : - les aliments traditionnels comportant des allégations faisant un lien, quel qu’il soit, avec la santé ; - les aliments dits « fonctionnels » ; - les aliments traditionnels supplémentés; - l’alimentation particulière; - les compléments alimentaires. Tels que définis, les aliments santé sont soumis à un régime juridique au centre d’un prisme composé de nombreuses réglementations, communautaires et françaises, relatives aux denrées alimentaires et aux médicaments. La multiplicité de ces réglementations ne va pas sans difficulté, leur mise en oeuvre manquant parfois de la cohérence qui serait nécessaire à la sécurité juridique. Essentiellement centrée sur l’information et la protection du consommateur, la réglementation actuellement applicable en France est à la fois générale et spécifique. Générale en ce sens que les règles relatives à la sécurité des produits 2, l’étiquetage et la présentation 3, et en matière de responsabilité civile 4 sont applicables aux aliments santé comme à tout autre produit. Spécifique dans la mesure où des textes plus précis concernent plus directement et/ou exclusivement les aliments santé. En synthétisant à l’extrême les règles applicables à la matière, l

  7. Connaissances endogènes et importance des courges ...

    African Journals Online (AJOL)

    Eu égard à son utilisation comme compléments alimentaires surtout en période de soudure, la recherche scientifique doit mettre à la disposition des maraîchers et des populations en général des référentiels techniques sur la production et les utilisations efficientes des différentes parties des courges. Les structures de ...

  8. Protection de la sécurité alimentaire des petits exploitants grâce à l ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    21 avr. 2011 ... La collectivité s'est mobilisée pour préparer le sol à la production de maïs, de soja et de doliques dans le respect des directives de GIFS élaborées au sein des centres d'apprentissage par l'équipe de recherche et les autres fournisseurs de services. Les rendements ont progressé de manière saisissante ...

  9. Huile de colza et consommation alimentaire

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fénart Évelyne

    2004-03-01

    Full Text Available L’évolution des politiques agricoles aussi bien que les acquis scientifiques ont fortement influencé les conditions d’approvisionnement en graines oléagineuses en France. A la faveur de ces évolutions, le colza, culture déjà bien adaptée aux conditions pédo-climatiques et produite traditionnellement, se développe fortement au cours des trois dernières décennies du XXe siècle. En revanche la consommation alimentaire n’a pas répondu à ce succès de la culture puisque le doute sur l’innocuité de l’acide érucique l’a fait chuter, tandis que la réglementation sur son étiquetage a fortement gêné son développement, en dépit du potentiel représenté par ses qualités nutritionnelles. On assiste aujourd’hui à une revalorisation de l’image alimentaire de l’huile de colza en France, après la prise de conscience de l’importance de l’équilibre alimentaire en acides gras indispensables. L’huile de colza apparaît aujourd’hui non plus seulement comme une bonne huile alimentaire économique, mais comme un moyen d’améliorer la composition lipidique via la consommation des ménages, mais aussi au travers des repas pris en dehors du domicile ou encore des produits de l’industrie alimentaire.

  10. L'élevage larvaire des poissons marins : chaînes alimentaires et aliments composés

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GIRIN M.

    1977-01-01

    Full Text Available L'approvisionnement quotidien en nourriture est, en règle générale, le principal facteur limitant de productions à grande échelle de jeunes poissons marins.La pêche de plancton dans la nature a été, et reste, le moyen d'expérimentation le plus immédiat, et le plus satisfaisant sur le plan qualitatif. Mais la récolte des quantités nécessaires, au moment voulu, devient très délicate dès que l'on dépasse l'échelle de l'aquarium. Le développement, ces dernières décennies, de techniques de production en masse d'animaux-proies a permis le lancement d'élevages à grande échelle. Parmi ces proies, le Branchiopode Artemia salina et le Rotifère Brachionus plicatilis dominent incontestablement ; tandis que l'élevage des Copépodes, part la plus intéressante du plancton naturel, reste encore mal maîtrisé. Cependant , l'élevage et l'emploi de proies vivantes, quelles qu'elles soient, imposent la réalisation d'installations coûteuses et l'emploi d'un abondant personnel qualifié. Il en est résulté récemment un important effort de recherche en direction de nourritures inertes, broyats , poudres et aliments composés, généralement abandonnés après les échecs enregistrés pendant les premières années du siècle. Quelques résultats encourageants ont été obtenus, mais ils restent limités et soulèvent de délicats problèmes d'hygiène des bacs d'élevage. L'emploi de proies vivantes , au moins pendant le premier mois des élevages , reste donc encore une obligation. Dans ce contexte, l'essentiel de l'effort actuel tend , d'une part à réduire leur durée d'emploi au minimum possible et, d'autre part, à rendre leur production plus rationnelle , en recherchant des méthodes qui évitent, pour leur alimentation , de faire appel à des algues planctoniques vivantes.

  11. Des haricots précuits pour améliorer la sécurité alimentaire et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les haricots sont des produits vivriers importants qui contribuent à la sécurité nutritionnelle, à la production de revenu et à l'emploi au Kenya et en Ouganda. Même si les haricots sont habituellement consommés sans être beaucoup transformés, ce projet fera la promotion de la valeur ajoutée de leur précuisson pour ...

  12. Eco-extraction des huiles essentielles et des arômes alimentaires en vue d'une application comme agents antioxydants et antimicrobiens

    OpenAIRE

    Mnayer, Dima

    2014-01-01

    Les huiles essentielles et les arômes des plantes constituent un réel potentiel pour l’industrie dans le but de substituer aux composés synthétiques ayant des effets néfastes sur la santé et l’environnement. Afin de contribuer aux principes de la chimie verte, cette étude porte sur l’éco-extraction et la valorisation des extraits naturels des plantes et le développement d’une nouvelle technologie «verte» pour l’extraction des composés aromatiques naturels. La première partie de ce manuscrit m...

  13. La politique alimentaire française (2000-2013): une analyse de la combinaison des instruments publics, entre coopération et concurrence des acteurs publics et privés

    OpenAIRE

    Messaoudène, Leïla; Hernandez, Solange

    2014-01-01

    International audience; Instituée depuis les années 2000 par les pouvoirs publics de santé, la politique alimentaire a été définie afin d’optimiser la situation nutritionnelle de la population française. Ce mode d’intervention publique renvoie au schéma de la construction d’une action collective avec un effacement partiel de la figure étatique. Pour comprendre cette évolution, nous mobilisons la logique instrumentale de l’action publique liée à l’alimentation française. Elle révèle une action...

  14. Analyse de la flore, de la végétation ligneuse et des fonctions des ...

    African Journals Online (AJOL)

    Analyse de la flore, de la végétation ligneuse et des fonctions des vallées en zone péri-urbaine post-conflit (Ziguinchor, Sénégal) ... Cette doléance des populations, associée aux risques d'inondations des dépressions devraient amener les autorités municipales à promouvoir la sécurité alimentaire dans cette zone ...

  15. Differntiation genetique des populations geographiques de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Differntiation genetique des populations geographiques de Colletotrichum kahawae, agent pathogene responsable de l\\'anthracnose des baies du cafeier Arabica. B Manga, J V Fabre, D Bieysse, J A Mouen Bedimo, C Herail, D Berry. Abstract. No Abstract. Cameroon Journal of Agricultural Science Vol. 1 (2) 2005 pp.

  16. Crise et sécurité alimentaires : vers un nouvel ordre alimentaire mondial ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Christophe Golay

    2012-04-01

    Full Text Available En 2007 et 2008 a éclaté la plus importante crise alimentaire depuis 1974. La hausse du prix des denrées alimentaires sur le marché international, en particulier du blé, du riz, du soja et du maïs, a entraîné une augmentation sans précédent du nombre de personnes sous-alimentées. Malgré une diminution relative du prix des denrées alimentaires depuis l’été 2008, le nombre de personnes sous-alimentées a continué à augmenter en 2009. Cette crise alimentaire a remis la lutte contre la faim au cœur des préoccupations internationales. Depuis le mois de mars 2008, les Etats, les agences des Nations unies et une grande partie des mouvements sociaux ont pris position sur les causes de la crise et les moyens d’y remédier. Malheureusement, alors que ces acteurs tentent de coordonner leurs activités et de proposer des solutions nouvelles, ce sont souvent des recettes anciennes, visant à augmenter la production alimentaire, qui sont mises en avant. Les propositions faites sont souvent contradictoires et les réflexions sur les causes profondes de la faim et de la crise alimentaire – les exclusions sociales, économiques et politiques et les discriminations – ne semblent pas avoir été entendues. Le premier Objectif du Millénaire pour le développement, qui vise à réduire de moitié la proportion des personnes souffrant de sous-alimentation et vivant dans l’extrême pauvreté d’ici 2015, est devenu clairement inatteignable. Mais la crise alimentaire pourrait être à l’origine de la création d’un nouvel ordre alimentaire mondial, basé sur les trois piliers que sont l’aide alimentaire, la sécurité alimentaire et le droit à l’alimentation.

  17. Boosting the agricultural production capabilities of Indian rural communities in the micro region of South Ahuachapán (El Salvador, in order to improve food safety and raise income for the local population Renforcement des capacités de production agricole des communautés rurales indiennes dans la micro région du Sud Ahuachapán (République du Salvador pour améliorer la sécurité alimentaire et augmenter les revenus pour la population locale Aumento de las capacidades de producción agrícola de las comunidades rurales indígenas en la microrregión del sur de Ahuachapán (El Salvador, para mejorar la seguridad alimentaria y aumentar los ingresos para la población local

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J-M. Fouillade

    2011-11-01

    in the community, far exceeded its original objectives.Régulièrement touché par les ouragans et évoluant dans un contexte démocratique récent suite à une violente période de guerre civile, le Salvador souffre comme beaucoup de pays latino-américains d’une forte inégalité dans la répartition des richesses nationales et près de la moitié de la population se trouve en dessous du seuil de pauvreté. C’est dans ce contexte que le Secours populaire français intervient en 2002 au nord-ouest du pays dans la région caféière d’Ahuachapán-Sud, région classée en zone de développement prioritaire par les autorités gouvernementales. Il s’agit d’un projet mené en partenariat avec l’ONG locale FUNDESYRAM cofinancé par l’Union européenne et développé sur neuf ans, visant à améliorer la sécurité alimentaire et l’économie familiale des populations en situation d’extrême pauvreté. Cela, à travers une logique de solidarité interfamiliale et la promotion de techniques respectueuses de l’environnement. L’implication du partenaire et des bénéficiaires aboutit au renforcement des associations communales (ADESCO ainsi que la création d’une association de producteurs (AGROCESA afin de mieux encadrer, gérer et appuyer les projets de développement social et économique. Ce qui a garanti le succès du programme et permet de renforcer les capacités d’autogestion et le développement autonome et solidaire des communautés bénéficiaires. Ce projet qui a permis, entre autre, d’éradiquer la dénutrition infantile en assurant la sécurité alimentaire des familles ainsi que de renforcer le rôle des femmes au sein de la communauté, a largement dépassé les objectifs fixés au départ.Regularmente afectado por los huracanes y tras un largo periodo de una violenta guerra civil, El Salvador conoce actualmente un contexto político democrático. Sin embargo, el país sufre, como muchos otros Estados latino-americanos, de un

  18. Les grandes surfaces à dominance alimentaire à Sfax.

    OpenAIRE

    Bennasr, Ali

    2005-01-01

    National audience; A l'image des autres grandes villes du pays, Sfax a connu depuis quelques années une multiplication des magasins de grande surface à dominance alimentaire. Aujourd'hui, quatorze magasins, répartis sur l'espace urbain et totalisant une superficie globale de 10000 m2, se partagent le marché. Les supermarchés à dominance alimentaire marquent aujourd'hui le paysage de la distribution commerciale à Sfax. A l'origine de nouvelles centralités, les grandes surfaces représentent des...

  19. L’Argentine dans le contexte latino-américain : consommations alimentaires, santé et politiques nutritionnelles

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sebillotte Clementina

    2018-01-01

    Full Text Available Le surpoids et l’obésité, problèmes nutritionnels planétaires, n’épargnent pas les populations des pays en développement. En Argentine, comme dans la majorité des pays d’Amérique latine et des Caraïbes, les problèmes de surcharge pondérale affectent plus de la moitié de la population adulte1 (FAO, OPS, OMS. 2017. 2016 América Latina y el Caribe. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional, Sistemas alimentarios sostenible para poner fin al hambre y a la malnutrición. Santiago de Chile (Chile: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Panamericana de la Salud. Disponible sur http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf et, plus grave encore, coexistent avec des situations de carences nutritionnelles. Ce travail se penche sur les évolutions de l’alimentation et de l’action publique en Argentine à la lumière des changements mondiaux, mais aussi de l’instabilité économique et sociale locale. Cette analyse est replacée dans le contexte latino-américain et offre une place spécifique à la question des lipides. La première partie est dédiée à l’évolution des consommations alimentaires en Argentine, dont celle des lipides, et de la situation nutritionnelle de la population locale. La deuxième partie présente les évolutions des actions de politique alimentaire et nutritionnelle développées en Argentine et s’intéresse tout particulièrement à une action publique pionnière et réussie pour réduire le contenu en acides gras trans d’origine industrielle des aliments. La troisième partie dresse un panorama général et non exhaustif de la situation nutritionnelle de l’Amérique latine, de l’évolution des modèles de consommation alimentaire et des politiques alimentaires et nutritionnelles mises en place dans la région, dont celles pour lutter contre les acides gras trans.

  20. La recherche aide à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Corey Piccioni

    connaissances, des innovations et de la science canadiennes pour régler des problèmes de sécurité alimentaire dans les pays en développement. Plusieurs projets du FCRSAI ont inspiré des politiques de sécurité alimentaire nationales. Par exemple, en Bolivie, des chercheurs et des pêcheurs ont participé à la rédaction ...

  1. Accès à la nourriture, subventions alimentaires et production de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Des chercheurs canadiens analysent les causes de l'insécurité alimentaire qui sévit en Inde et l'utilisation de nouvelles technologies comme moyen de ... verser des subventions alimentaires en Inde, pays aux prises avec une flambée du prix des aliments, un réseau de distribution inefficace et une corruption endémique.

  2. Élaboration, fiabilité et utilisation d’un outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les supermarchés de quatre quartiers de Montréal (Canada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Élise Jalbert-Arsenault

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : L’environnement alimentaire constitue un domaine propice si l'on veut influencer les habitudes alimentaires de la population. Cette étude visait à élaborer un outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les commerces et à caractériser l’environnement alimentaire dans un secteur de Montréal (Canada possédant un niveau de revenu de faible à moyen. Méthodologie : Nous avons développé un outil, la Mesure de l’environnement alimentaire du consommateur dans les supermarchés (MEAC-S et nous l’avons mis à l’essai pour en confirmer la fiabilité. Nous avons utilisé la MEAC-S pour évaluer l’environnement alimentaire de consommation de 17 supermarchés dans quatre quartiers de Montréal. Nous avons mesuré la longueur d’étalage, la diversité, le prix, le nombre de présentoirs et la position en magasin des fruits et légumes (FL et des produits alimentaires ultra-transformés (PAUT. Nous avons également évalué la qualité des FL frais. La taille du magasin a été estimée en utilisant la longueur totale d’étalage mesurée pour toutes les catégories d’aliments. Nous avons effectué des corrélations de Spearman entre ces indicateurs de l’environnement alimentaire. Résultats : Les analyses de fiabilité ont donné des résultats satisfaisants pour la plupart des indicateurs. La caractérisation de l’environnement alimentaire a révélé une grande variabilité de la longueur d’étalage, de la diversité et du prix des FL entre les supermarchés ainsi qu’une mise en valeur disproportionnée des PAUT. Le nombre de présentoirs de PAUT hors de leur emplacement principal de vente variait de 7 à 26 et ces produits occupaient de 8 à 33 positions stratégiques en magasin, alors que le nombre de présentoirs hors de l’emplacement principal de vente de FL frais était supérieur à 1 dans seulement 2 des 17 magasins évalués et qu’ils occupaient un maximum de 2 emplacements strat

  3. Augmenter la production alimentaire de subsistance en vue d'une ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Augmenter la production alimentaire de subsistance en vue d'une meilleure nutrition au Cambodge (FCRSAI, phase II). L'insécurité alimentaire des familles, les pénuries de vivres saisonnières et les carences nutritionnelles chez les femmes et les enfants sont chose courante au Cambodge. Ce projet peaufinera les ...

  4. Des variétés de manioc améliorées accroissent la sécurité alimentaire

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    IITA qui résistaient au virus aux nouvelles variétés ougandaises a constitué un élément central de la stratégie d'amélioration génétique. Ce fut une grande réussite. On a ainsi pu accroître la sécurité alimentaire dans le pays, ...

  5. Taux d'abroutissement, indicateur de la charge et du régime alimentaire des ongulés sauvages en milieu tempéré et/ou tropical : cas du chevreuil (Capreolus capreolus L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kaposo, LM.

    1997-01-01

    Full Text Available Taux d'abroutissement, indicateur de la charge et du régime alimentaire des ongulés sauvages en milieu tempéré et/ou tropical : cas du chevreuil (Capreolus capreolus L.. The grazing habitat of roe deer (Capreolus capreolus L. had been surveyed during spring, summer and automn seasons of 1988 in Lauzelle Woods using 24 enclosed and unenclosed areas in order to measure the degree of stress on the vegetation exerted by the animal and to establish its alimentary regime. In general, in the woods the availability of the vegetation was sufficient for the roe deer and hence they do not exert any stress on the vegetation. Nevertheless, they exert some stress on some vegetation that had low rate of regrowth. The examination of the chemical composition of the fecal matter revealed that the vegetation of Lauzelle Woods provided a good quality forage with 21 % crude protein.

  6. Biologie des populations des Monogènes Polystomatidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    TINSLEY R. C.

    1993-01-01

    Full Text Available Les cycles des monogènes polystomatidae montrent une très grande diversité. Parmi ceux qui infestent des amphibiens anoures, on devrait s'attendre à ce que la taille des populations parasites montre des différences prononcées, selon que des réinfestations interviennent régulièrement chaque année, ou qu'il n'y en ait qu'une dans la vie de l'hôte. Toutefois, à quelques exceptions près, les niveaux d'infestation sont généralement bas, quelle que soit la durée de vie de l'hôte. Les facteurs susceptibles de réguler les populations de polystomatidae parasites d'amphibiens anoures sont récapitulés ici, et nous nous penchons plus particulièrement sur les mécanismes contrôlant l'infestation et, par voie de conséquence, la survie post-infestation. Les effets d'un éventail de facteurs sont envisagés, parmi lesquels les contraintes environnementales externes (en particulier, la température, les facteurs liés à l'hôte (dont le comportement et la durée de vie et les facteurs propres au parasite (dont la compétition intraspécifique. Deux genres de Polystomatidae témoignent d'une régulation densité-dépendante des infrapopulations unique, contrôlée par la production de deux types de larves. Il existe des données de terrain et de laboratoire qui permettent de quantifier les effets de ces différents paramètres pour un certain nombre d'espèces de Polystomes. Les résultats obtenus pour Pseudodiplorchis americanus suggèrent que, même lorsqu'ils sont combinés, les effets de ces différents facteurs ne suffisent pas à rendre compte de la puissante régulation que l'on observe dans les populations naturelles où, malgré de massives infestations annuelles, les populations de parasites adultes sont faibles en effectif et remarquablement stables d'une année à l'autre. C'est la preuve indirecte qu'une importante régulation intervient par l'intermédiaire de l'immunité-hôte. Pour pouvoir pousser plus loin l

  7. Régime alimentaire de Engraulis encrasicolus (Linneaus, 1758) du ...

    African Journals Online (AJOL)

    Engraulis encrasicolus est un poisson téléostéen clupéiforme de la famille des Engraulidae. Le régime alimentaire général de E. encrasicolus dans le littoral de la Côte d'Ivoire a été étudié en fonction de la taille des individus et des saisons hydrologiques. Les poissons de 6 à 12 cm de longueur standard sont les captures ...

  8. Un avenir où règne la sécurité alimentaire | CRDI - Centre de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    7 oct. 2016 ... Agriculture et sécurité alimentaire : Investir dans des solutions efficaces. woman cutting wheat in Ethiopia. Améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition grâce à la recherche. Le CRDI contribue à créer des systèmes agricoles plus efficaces, à produire des aliments plus nutritifs et à créer des perspectives ...

  9. Perception des perturbations climatiques, savoirs locaux et ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les effets profonds du changement climatique sur l'agriculture, couplés avec la faible résilience et la grande vulnérabilité des populations aux chocs, pourraient réduire considérablement leur capacité de gestion des ressources naturelles et altérer ainsi leurs moyens d'existence, leur sécurité alimentaire et leur bien-être.

  10. Déserts alimentaires à Winnipeg (Canada : une nouvelle méthodologie de mesure d'un concept complexe et controversé

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joyce Slater

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : Les « déserts alimentaires » ont vu le jour dans les 20 dernières années et forment des secteurs préoccupants pour les collectivités, les autorités en santé publique et les chercheurs en raison de leur effet négatif possible sur la qualité de l’alimentation et en raison de leurs conséquences sur la santé. Ce sont des espaces résidentiels, habituellement en milieu urbain, où les résidents à faible revenu n’ont que peu ou pas accès à des établissements de vente au détail d'aliments qui offrent suffisamment de variété à un prix abordable. La recherche sur les déserts alimentaires présente des défis méthodologiques, notamment la façon de repérer et de classer les magasins d’alimentation au détail, la définition de la population à faible revenu ainsi que les paramètres concernant le transport et la proximité. De plus, les méthodes complexes qui sont souvent employées dans la recherche sur les déserts alimentaires peuvent être difficiles à reproduire et à communiquer aux principaux intervenants. Pour surmonter ces difficultés, nous avons voulu montrer qu’on pouvait concevoir une méthode simple et reproductible pour repérer les déserts alimentaires, à l’aide de données facilement accessibles en contexte canadien. Méthodologie : Cette étude a été menée à Winnipeg (Canada en 2014. Les établissements de vente au détail des aliments ont été trouvés à l’aide des Pages Jaunes et vérifiés par des diététistes en santé publique. Nous avons créé deux scénarios sur les déserts alimentaires en fonction de l’emplacement de la population à quintile de revenu le plus faible : a celle qui habitait à 500 m ou plus d’une épicerie appartenant à une chaîne nationale et b celle qui habitait à 500 m ou plus d’une épicerie appartenant à une chaîne nationale ou d’une épicerie à service complet. Résultats : En fonction du scénario utilisé, 64 574 ou 104 335 r

  11. Stratégie sur l’alimentation et la nutrition de l’Ontario : établissement d'indicateurs de l’accès aux aliments et de l’alphabétisme alimentaire pour un premier suivi de l’environnement alimentaire

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beatrice A. Boucher

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : Une approche intergouvernementale multilatérale globale en matière d’élaboration de politiques est essentielle pour permettre aux Canadiens et aux Canadiennes de faire face aux défis que pose leur environnement alimentaire. Des indicateurs de l’environnement alimentaire sont nécessaires pour évaluer l’état et l’évolution de la population. La Stratégie sur l’alimentation et la nutrition de l’Ontario (SANO, qui regroupe les secteurs de l’alimentation, de l’agriculture et de la nutrition, vise à améliorer la santé de la population ontarienne par des interventions favorisant des systèmes et des environnements alimentaires sains. Cet article décrit le processus d’établissement d'indicateurs pour 11 secteurs d’intervention de la SANO dans deux orientations stratégiques : l’accès à des aliments sains et l’alphabétisme et les compétences alimentaires. Méthodologie : Le groupe consultatif sur les indicateurs de la SANO a suivi un processus en cinq étapes pour choisir les indicateurs : 1 choix des indicateurs potentiels dans les sources de données provinciales et nationales, 2 catégorisation des indicateurs par orientation stratégique, par secteur d’intervention et par type de données, 3 établissement, essai pilote et finalisation des critères de sélection, 4 application des critères finaux pour améliorer la liste des indicateurs et 5 établissement des indicateurs prioritaires après cette application finale des critères de sélection. Résultats : Soixante-neuf indicateurs potentiels ont été recensés au départ, mais un grand nombre d’entre eux offraient des mesures individuelles et non collectives. Après l’application finale des critères de sélection, ont été jugés prioritaires un indicateur individuel et six indicateurs collectifs associés à cinq secteurs d’intervention, aucun indicateur n’étant disponible pour les six autres secteurs d

  12. Vers un scénario « Des usages agro-écologiques des terres pour une alimentation diversifiée et de qualité et un système alimentaire territorialisé » en Tunisie en 2050

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    de Lattre-Gasquet Marie

    2017-05-01

    Full Text Available À l'initiative de l'Institut national de recherche agronomique de Tunisie (INRAT et de l'équipe Agrimonde-Terra, et avec le Syndicat des agriculteurs de Tunisie (Synagri, en mars 2015, un atelier de construction de scénarios d'usages des terres a réuni une vingtaine de personnes, acteurs publics, parapublics et représentants de la société civile afin de construire des scénarios d'usages des terres en Tunisie. Quatre scénarios ont été construits dont un scénario tourné vers l'agro-écologie. Nous explicitons ici la méthode suivie et les conséquences du scénario « Des usages agro-écologiques des terres » pour les usages des terres et la sécurité alimentaire. Nous montrons les tendances favorables et hostiles à l'évolution vers cette trajectoire. Nous décrivons le chemin d'impact du processus de prospective.

  13. Effets des extraits vegetaux sur la dynamique de populations des ...

    African Journals Online (AJOL)

    La présente étude se propose de trouver une alternative de l'utilisation des pesticides chimiques en testant l'effet insecticide des extraits aqueux des feuilles de Hyptis suaveolens, graines de Ricinus communis et de Azadirachta indica contre les ravageurs du niébé en conditions de champ en utilisant le cyperméthrine ...

  14. Gestion des risques, valorisation et stratégie : applications aux industries agro-alimentaire et de transport aérien

    OpenAIRE

    Hassane Amadou, Rahila

    2014-01-01

    Ce travail de recherche apporte des éléments de compréhension supplémentaires sur l’impact des stratégies de gestion des risques sur la valeur et sur la stratégie des entreprises. Une première analyse examine un échantillon de 378 observations d’entreprises du secteur agroalimentaire sur 5 ans. Il ressort de cette analyse que l’intensité d’utilisation des produits dérivés pour couvrir les risques de change, taux d’intérêt et prix des matières premières n’influence pas sensiblement la valeur d...

  15. Impact des nouvelles technologies de la culture de niébé sur le ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le niébé est l\\'une des principales légumineuses produites et consommées au Bénin. Son importance économique, son taux élevé de protéine et son importance dans le régime alimentaire des populations font de cette culture un important de la sécurité alimentaire et de la réduction de la pauvreté. Ce papier a pour but ...

  16. Agriculture et sécurité alimentaire | CRDI - Centre de recherches ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Mise à l'échelle : Expansion de l'impact des innovations en matière de sécurité alimentaire et de nutrition (PDF, 1 Mo). Financement. Le programme Agriculture et sécurité alimentaire finance la recherche au moyen d'appels d'offres concurrentiels. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos priorités de financement de ...

  17. Contribution à l’élaboration d’un Plan de Contrôle des emballages plastiques en contact avec les denrées alimentaires

    OpenAIRE

    BENSLIMANE, Naziha

    2014-01-01

    Malgré ses applications positives dans divers domaines, les matières plastiques peuvent poser des sérieux problèmes vis-à-vis de l’environnement et de la santé. En effet, la contenance des adjuvants et des monomères, en quantité plus au moins grandes, dans les polymères présente le risque de réactions chimiques nocives pendant la fabrication et l’usage de ces matières. Cependant, les déchets plastiques ainsi produits sont néfastes pour l’environnement (faune et flore). Il faut donc trouver...

  18. Sécurité alimentaire, soins adéquats et environnement (Tanzanie et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    insécurité alimentaire est une question cruciale en Afrique. En Tanzanie et au Malawi, 38 % et 46 % (respectivement) des enfants de moins de cinq ans souffrent d'un arrêt de croissance. Au Malawi, 14 % des bébés ont une insuffisance de ...

  19. Water and beverage consumption among children aged 4-13 years in France: analyses of INCA 2 (Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2006-2007) data.

    Science.gov (United States)

    Vieux, Florent; Maillot, Matthieu; Constant, Florence; Drewnowski, Adam

    2016-09-01

    To examine the consumption of plain water among children in France and compare total water intakes with guidelines issued by the European Food Safety Authority (EFSA). Nationally representative data were used to assess food, beverage and water consumption by sex, age group (4-8 years, 9-13 years), income-to-poverty ratio, eating occasion and location. Beverages were classified into nine groups: water (tap or bottled), milk, 100 % fruit juice, sodas, fruit drinks, hot beverages, sports drinks and flavoured waters. Total water volume in relation to energy intake (litres/kcal) was also examined. INCA 2 study (Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2006-2007). French children (n 835) aged 4-13 years. Total water intakes were accounted for by plain water (34 %), beverages (26 %) and food moisture (40 %). Plain water could be tap (18 %) or bottled (16 %). Older children drank more plain water than did younger children and boys drank more plain water than did girls. No socio-economic gradient for plain water consumption was observed. About 90 % of children did not meet the EFSA water intake recommendations. The daily water shortfall ranged from 367 to 594 ml/d. Water-to-energy ratio was 0·75-0·77 litres/1000 kcal (4184 kJ). Children drank milk at breakfast and plain water during lunch and dinner. Caloric beverages provided 10 % of dietary energy; consumption patterns varied by eating location. Total water intakes among young children in France were below EFSA-recommended levels. Analyses of beverage consumption patterns by eating occasion and location can help identify ways to increase water consumption among children.

  20. Efficience des politiques de l’Etat pour une sécurité alimentaire en blé tendre au Maroc

    OpenAIRE

    Kawtar Rerhrhaye; Abdelkader Ait El Mekki

    2017-01-01

    L’objectif visé par cet article est d’analyser, d’une part, le taux de couverture des besoins de consommation en blé tendre par la production nationale et, d’autre part, le coût d’intervention de l’Etat sur l’ensemble de la filière depuis le lancement du Plan Maroc Vert. La finalité recherchée est de mettre en évidence l’efficience des choix politiques en tant qu’élément de la gouvernance de cette filière, face aux menaces potentielles du marché international et face à la nécessité d’assurer ...

  1. La pisciculture permet de lutter contre les carences alimentaires au ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    11 avr. 2014 ... Les agriculteurs apprennent à aménager et entretenir des étangs dans lesquels ils s'adonnent à la pisciculture, à la fois pour la consommation familiale et pour la vente sur les marchés locaux. Il s'agit d'un prolongement du programme de production alimentaire en exploitations familiales mis en oeuvre en ...

  2. Etude des erreurs d'estimation des populations par la méthode des captures successives (DeLURY, 2 captures et des captures-recaptures (PETERSEN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LAURENT M.

    1978-01-01

    Full Text Available L'estimation des populations naturelles par capture-recapture et par captures successives est souvent entachée d'erreur car, dans de nombreux cas, l'hypothèse fondamentale d'égalité des probabilités de captures pour tous les individus dans le temps et dans l'espace n'est pas respectée. Dans le cas des populations de poissons envisagés ici, les captures ont lieu par la pêche électrique. On a pu chiffrer l'ordre de grandeur des erreurs systématiques faites sur l'estimation des peuplements, en fonction des conditions particulières, biotiques et abiotiques, des différents milieux inventoriés.

  3. Impacts des usages traditionnels sur la vulnérabilité de Detarium ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les résultats obtenus montrent que les populations locales utilisent D. microcarpum à des fins alimentaires, médicinales, artisanales et spirituelles et aussi comme bois énergie, de fourrage et de matériau de construction rurale. La fréquence d'utilisation des organes varie de 2,5% (pour les fruits) à 83,20% (pour le bois).

  4. 142 Composition chimique et qualité bactériologique des laits crus ...

    African Journals Online (AJOL)

    user

    critique pour la santé des populations et sur l'aspect financier au niveau des différents acteurs. Le lait est un aliment très nutritif dans le régime alimentaire de l'homme [1]. Ce produit doit donc satisfaire aux exigences quantitative et qualitative à la ferme, au niveau de l'industrie laitière et enfin pour le consommateur. Le taux ...

  5. Acclimatation des vitro-plants de bananier ( Musa sp .) sous tunnels ...

    African Journals Online (AJOL)

    La banane contribue à la sécurité alimentaire et à l'augmentation du revenu des populations d'Afrique du centre et de l'ouest. Au Mali, la consommation de bananes devrait passer de 2,46 à 3,14 kg/habitant/an, ce qui engendrerait une augmentation de 16 000 tonnes d'ici l'an 2015. L'augmentation de la productivité des ...

  6. Dynamique des populations du foreur des tiges du cacaoyer ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    30 nov. 2014 ... déprédateur dans la région du Haut-Sassandra, la deuxième plus grande région de production de cacao en. Côte d'ivoire. Méthodologie et résultats : L'étude a été réalisée de 2009 à 2013 dans les plantations villageoises de la région du Haut-Sassandra en Côte d'Ivoire. Les variations des taux d'attaques ...

  7. Sécurité alimentaire : une lutte sur plusieurs fronts | CRDI - Centre ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    1 févr. 2011 ... Un des objectifs du programme PURE du CRDI est justement celui de stimuler la recherche sur l'agriculture urbaine en tant que moyen d'améliorer la sécurité alimentaire des ménages et d'apporter un gain d'argent (pour en savoir davantage : Alimenter le développement durable des villes). Grâce en ...

  8. Bases chimiosensorielles du comportement alimentaire chez les poissons

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    SAGLIO Ph.

    1981-07-01

    Full Text Available Le comportement alimentaire, indispensable à la survie de l'individu et donc de l'espèce, occupe à ce titre une position de première importance dans la hiérarchie des comportements fondamentaux qui tous en dépendent très étroitement. Chez les poissons, cette prééminence se trouve illustrée par l'extrême diversité des supports sensoriels impliqués et des expressions comportementales qui leur sont liées. A la suite d'un certain nombre de mises en évidence neurophysiologiques et éthologiques de l'importance du sens chimique (olfaction, gustation dans le comportement alimentaire des poissons, de très importants secteurs d'études électrophysiologiques et d'analyses physico-chimiques visant à en déterminer la nature exacte (en termes de substances actives se sont développés ces vingt dernières années. De tous ces travaux dont les plus avancés sont présentés ici, il ressort que les acides aminés de série L plus ou moins associés à d'autres composés de poids moléculaires < 1000 constituent des composés chimiques jouant un rôle déterminant dans le comportement alimentaire de nombreuses espèces de poissons carnivores.

  9. "Les savoirs alimentaires dans le Paris de la fin du Moyen Âge : entre pratique culinaire et hygiène alimentaire"

    OpenAIRE

    Rambourg , Patrick

    2008-01-01

    International audience; Comment se diffusent les savoirs alimentaires dans le Paris de la fin du Moyen Âge ? Tel est le propos de cet article. A cette époque, Paris est déjà une grande ville où affluent des denrées de toutes sortes. Trois pôles diffusent et organisent les savoirs alimentaires : les pouvoirs publics qui légifèrent sur l'approvisionnement et la sécurité du consommateur ; les professionnels de bouche qui codifient les normes de fabrication ; et les Parisiens qui transmettent la ...

  10. Lipides et comportement alimentaire chez les enfants

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nicklaus Sophie

    2016-05-01

    Full Text Available Cet article analyse la place des lipides dans l’alimentation des jeunes enfants. Premièrement, il montre d’une part la contribution importante que devraient avoir les lipides aux apports énergétiques totaux des enfants de moins de deux ans, en raison de leur intérêt fonctionnel dans le développement neuronal et de leur effet potentiellement protecteur d’une obésité ultérieure; d’autre part, il souligne la faible contribution des lipides aux apports énergétiques totaux chez les enfants français, d’après les estimations disponibles, avec une minorité d’enfants pour lesquels les apports en lipides sont satisfaisants. Deuxièmement, il rapporte les connaissances disponibles concernant le contrôle « sensoriel » de la consommation de lipides. Chez les nouveau-nés et les nourrissons, quelques travaux portent sur les préférences pour les lipides, et indiquent l’absence d’une préférence pour les lipides. Chez les enfants, une teneur augmentée en lipides a parfois (mais pas toujours un effet positif sur l’appréciation d’un aliment, avec souvent une teneur optimale; mais elle n’est pas associée à une consommation plus élevée de l’aliment. Des teneurs élevées en lipides ont deux effets sur les apprentissages alimentaires. Chez des enfants de moins de 3 ans, un triplement de la densité énergétique par l’ajout de lipides est associé à la mise en place d’un rassasiement conditionné pour l’aliment concerné; chez des enfants plus âgés, un doublement de la densité énergétique par l’ajout de lipides, est associé à une augmentation de l’appréciation des flaveurs associées aux versions les plus riches en lipides. Des pistes d’études complémentaires sont discutées.

  11. Le savoir-faire local dans la valorisation alimentaire des fruits du safoutier (Dacryodes edulis (G. Don H.J. Lam au Cameroun

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Noumi, GB.

    2006-01-01

    Full Text Available The Local Know-how in the Valorisation of (Dacryodes edulis (G. Don H.J. Lam Fruits in Cameroon. Dacryodes edulis (G. Don H.J. Lam (Burseraceae is an oleaginous plant highly appreciated in the forest zone of Cameroon. This tree yields fruits called african pear or safou, highly consumed by local populations and even abroad. African pear is at the centre of a great economic activity in the Central Africa subregion as its trade generates cash for local traders during the production period. However, the valorisation of african pear is hindered by its high perishable nature responsible for important post-harvest losses due to lack of proper post-harvest handling. Some studies addressed the problem, unfortunately, nothing was done on the local know-how which has still to be investigated. The present paper sheds light on african pear local harvesting, handling and marketing practices in Cameroon. Field surveys were carried out in different production zones in Cameroon savannah and humid forest lowlands: Adamawa, centre, east, littoral and west provinces. Results showed that african pear occupies an important place in the population daily life. This multipurpose tree specie appears to be a source of foodstuffs, cash income, drugs and wood. If, on one hand diverse strategies are developed by the population for a proper conservation of fruits, on the other hand there is not a real fruits transformation activity. Results of this study highlight the traditional know-how and bring out prospects for future works on african pear valorisation.

  12. Statut pondéral et pratiques alimentaires des jeunes en Algérie [Ponderal status and food practices of youth in Algeria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Corinne Colette DAHEL-MEKHANCHA

    2016-12-01

    Full Text Available The major socio-economic changes have affected the Algerians life resulting in increased non communicable diseases and obesity. Algerian youth who have not reached their optimum genetic potential are facing changes in their diet.Transition is observed at nutritional status and physical activity. In general, thinness and stunting are present in children, while older girls are less active and have higher body mass index and fat mass. Physical inactivity and body image dissatisfaction characterized this population. These subjects go away from traditional Algerian diet in search of new taste and gustatory pleasure that they easily found in cheap industrial products (sweet and salty with high energy density and street food or fast-food type which altered recommended dietary balance. Moreover, school life influence resulted in the destructuration of food behavior such as a lack of breakfast, snaking and shifted schedules.It is a matter of helping this population, subject to social and family pressure, to set up trust in itself, so that nutritional recommendations are accepted without inducing new eating disorders.Nutritionists must be able to diffuse nutritional recommendations through education and healthauthorities. The contribution of media and social networks in this dissemination is fundamental and must include social, cultural and economic dimensions forimproving and diversifying traditional diet.

  13. Activités antimicrobiennes et antioxydantes des extraits aqueux ...

    African Journals Online (AJOL)

    L'écologie alimentaire de certains animaux suggèrerait une possible utilisation de plantes à des fins thérapeutiques. Les observations comportementales du bonobo (Pan paniscus) menées in situ, ont révélé la similitude d'utilisation de ces plantes par les populations locales Téké de Bolobo en République Démocratique ...

  14. Performance et circuit de commercialisation des principaux produits ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les cuvettes oasiennes du département de Gouré sont sources de production alimentaire et de revenus pour les populations locales. L'objectif de cet article est de démontrer la performance économique des produits agricoles de cuvettes. Pour ce faire, trois démarches méthodologiques complémentaires ont été adoptées ...

  15. Quand et comment se forment les préférences alimentaires chez l'enfant ? Résultats de l'étude OPALINE

    OpenAIRE

    Nicklaus, Sophie

    2015-01-01

    Manger est essentiel pour la survie, et nous naissons bien équipés pour absorber des nutriments. Cependant, tous les autres aspects du comportement alimentaire sont appris, essentiellement durant les premières années de vie [1]. De plus, les habitudes acquises pendant l'enfance contribueront en grande partie au développement des habitudes alimentaires futures [2,3,4]. Ainsi, il est fondamental de comprendre quand et comment s'acquièrent les habitudes alimentaires favorables à la santé. Cette ...

  16. Caractéristiques physiques et nutritionnelles des blocs multi ...

    African Journals Online (AJOL)

    Pour maintenir les performances des animaux notamment en saison sèche, et satisfaire la demande sans cesse croissante en protéines animales, il s'avère nécessaire de trouver des pratiques alimentaires qui permettront d'éviter la pénurie alimentaire. En Afrique de l'Ouest, le secteur agricole et agro-alimentaire génèrent ...

  17. « Très transformés, très emballés et très mauvais pour la santé... mais à faible risque » : exploration des liens entre sécurité des aliments et salubrité des aliments dans les collectivités

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelsey A. Speed

    2017-01-01

    Full Text Available Introduction : L’insécurité alimentaire et les maladies d’origine alimentaire constituent des enjeux importants au Canada, et on peut considérer les mesures de santé publique prises pour les résoudre comme des facteurs qui façonnent l’environnement alimentaire. De nouvelles données probantes allant dans le sens d'une interrelation entre ces deux domaines, l’objectif de cette étude était d'explorer comment, en Colombie-Britannique (Canada, les efforts en matière de sécurité alimentaire des collectivités et les pratiques de salubrité des aliments (ainsi que les problèmes de santé de la population associés peuvent se recouper, puis d’interpréter ces résultats pour concevoir et construire un environnement alimentaire plus sain. Méthodologie : Nous avons mené 14 entrevues auprès d’informateurs clés (praticiens des secteurs de la sécurité alimentaire des collectivités et de la salubrité des aliments en Colombie-Britannique et procédé à une analyse descriptive qualitative pour trouver les points d’intersection entre ces deux secteurs. Résultats : Les participants ont fait état de quatre modalités de convergence entre les deux secteurs. Ils ont signalé comment les pratiques quotidiennes de leur secteur visant à promouvoir des aliments sûrs ou sains pouvaient être favorisées ou entravées par les activités de l’autre secteur, en partie car les politiques passées, disparates, ne tenaient pas compte des nombreux effets sur la santé en lien avec l'alimentation et car certains types de produits alimentaires, comme les fruits et légumes frais, peuvent être considérés à la fois comme risqués et bénéfiques. Enfin, ils ont souligné que les deux secteurs travaillent à l’atteinte d’un même but, soit celui d’améliorer la santé de la population, même si leur optique se révèle légèrement différente. Conclusion : La sécurité alimentaire et la salubrité des aliments sont connectées de

  18. Nutrition et sécurité alimentaire dans les hautes terres du Vietnam et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Des recherches s'imposent afin de cerner les pratiques agricoles pouvant améliorer la diversité alimentaire, la nutrition et la santé - en particulier chez les femmes et les enfants - de façon ... Scaling Up Small-Scale Food Processing for Therapeutic and Complementary Foods for Children in Vietnam (CIFSRF Phase 2).

  19. Réduire les risques alimentaires associés aux maladies non ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Il permettra de générer de nouvelles connaissances sur le lien de causalité entre l'évolution des systèmes d'alimentation, pratiques alimentaires et tendances relatives aux maladies et les facteurs démographiques, épidémiologiques, socioculturels, économiques et comportementaux connexes. Les travaux de recherche ...

  20. Le risque alimentaire: de l'évaluation à la perception

    CERN Multimedia

    2002-01-01

    Claude Fischler est Directeur de recherche au CNRS. Il poursuit au sein du CETSAH (Centre d' études transdisciplinaire-sociologie, anthropologie, histoire) des recherches sur l' alimentation (pratiques, représen-tations, comparaisons transculturelles) et la perception du risque (ESB, OGM, crises alimentaires récentes).

  1. La sécurité alimentaire en Cisjordanie | CRDI - Centre de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    million de personnes – souffrent d'insécurité alimentaire, sans compter les autres 12 % des ménages qui y sont ... Le secteur agricole est en mesure de produire une plus grande diversité d'aliments, en plus grandes quantités.

  2. LA PARTICIPATION DES POPULATIONS ANALPHABETES A L ...

    African Journals Online (AJOL)

    du commerce et de l'artisanat de service. La méthodologie utilisée est celle de la recherche-action, méthodologie par laquelle le chercheur joue un double rôle : celui d'acteur et celui d'observateur des actions en cours. Ces travaux ont permis de constater que malgré leur analphabétisme, ces acteurs peuvent contribuer à ...

  3. Rutas Alimentarias: una estrategia de negocios inclusivos que vincula las políticas agrarias y turísticas Food routes : an inclusive business strategy that links the agricultural and tourism policies Les routes alimentaires : des stratégies de développement liant les politiques agricoles et les politiques touristiques

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto Barrera

    2011-08-01

    Full Text Available Les routes alimentaires sont des itinéraires touristiques qui offrent des services et produits touristiques qui permettent de découvrir de manière ludique la culture et l'histoire alimentaire des territoires en accordant une attention particulière à la signification symbolique des aliments et aux ressources culturels locales. Ces itinéraires sont le support d’une offre touristique construite autour des ressources du terroir. Bien conçus, ils peuvent participer au développement rural. Nous considérons les routes alimentaires (ou gastronomiques comme un instrument au service du développement rural ; les productions alimentaires, les ressources vernaculaires, la culturel sont au cœur du projet territorial.En Amérique latine, ces initiatives associant développement rural et tourisme, dans le cadre de routes alimentaires, se développement depuis  le début des années 2000. Cet article propose une analyse comparative des diverses stratégies de développement pour les routes alimentaire, autour d’expérience sud-américaines, nord-américaines et européennes.Food Routes are routes that offer tourist services and tourist products that reveal the culture and history of food in areas with special attention to the symbolic meaning of foods and local culturalresources.These routes are the support of a tourism built around local resources. Properly designed, they can participate in rural development. We consider the road food (or gourmet as an instrument for rural development, food production, resources vernacular culture are at the heart of the territorial project.In Latin America, these initiatives involving rural development and tourism in the context of road maintenance to development since the early 2000s. This article offers a comparative analysis of various development strategies for road food experience around South America, North American and EuropeanLas Rutas Alimentarias son itinerarios turísticos que ofrecen servicios y

  4. Le poin: Mondialisation, Agro-industries, Globalisation des Modes alimentaires et Nouveaux Enjeux Sanitaires : L’Agriculture Biologique, peut-elle être, une solution du problème [Globalization, Agri-industries, food globalization and sanitary new challenges : Organic agriculture, can it be a solution

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hassini TSAKI

    2016-06-01

    Full Text Available Les nutritionnistes, épidémiologistes, chercheurs de biologie, médecins, agrobiologistes et autres compétences de vocations connexes demeurent, aujourd’hui et pour une plus juste définition et diagnostic de ces phénomènes liés à la nutrition et santé publique, dans la nécessité pour une meilleure approche d’intégration des informations, de privilégier l’établissement d’une synthèse collégiale sur les différents aspects d’incidences de nos nouveaux modes alimentaires en relation avec les nombreuses et nouvelles maladies chroniques en développement dans nos sociétés modernes (obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète, hypertension artérielle, cancers, etc.….

  5. Le Plan Maroc Vert et l’autosuffisance alimentaire en produits de base à l’horizon 2020

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Souleymane Nouréini Sayouti

    2015-10-01

    Full Text Available La présente étude a pour objectif d’analyser les effets probables de la nouvelle stratégie agricole marocaine (le Plan Maroc Vert sur la situation alimentaire (dépendance ou autosuffisance alimentaire du Maroc à l’horizon 2020. Elle a concerné sept produits de base indispensables à la diète marocaine à savoir : le lait, le sucre, l’huile de table, la viande rouge, la viande blanche, le blé tendre et le blé dur. L’approche méthodologique utilisée consiste à prévoir la demande alimentaire du pays, pour l’horizon 2020, en ces denrées. La méthode utilisée pour la prévision de la demande prend en compte la taille de la population, l’élasticité-revenu et l’évolution du niveau de revenu par habitant. La demande projetée est comparée aux niveaux de production prévus par le Plan Maroc Vert pour le même horizon. Ces prévisions ont révélé que malgré les efforts d’augmentation des niveaux de production prévus dans le cadre du Plan Maroc Vert, le Maroc ne pourrait pas atteindre une autosuffisance alimentaire pour le blé tendre, le blé dur, le sucre et les huiles de table à l’horizon 2020. Par contre, cette autosuffisance serait possible pour le lait, les viandes rouges et les viandes blanches. Ces résultats montrent que les décideurs politiques devraient mieux orienter l’intervention de l’Etat pour améliorer l’offre du pays pour le premier groupe des produits. En revanche, les possibilités d’exportation devraient être encouragées pour le deuxième groupe de produits notamment vers les marchés émergents tels que ceux de l’Afrique Subsaharienne.

  6. Eau virtuelle et sécurité alimentaire en Tunisie | CRDI - Centre de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La Tunisie est un pays aride où la rareté de l'eau limite considérablement la production agricole. Par conséquent, le pays importe la plupart des denrées alimentaires de base et tous les aliments de bétail, axant sa propre production agricole sur les cultures à forte valeur ajoutée à des fins d'exportation. La libéralisation du ...

  7. Bases chimiosensorielles du comportement alimentaire chez les poissons

    OpenAIRE

    Saglio, P.

    1981-01-01

    Le comportement alimentaire, indispensable à la survie de l'individu et donc de l'espèce, occupe à ce titre une position de première importance dans la hiérarchie des comportements fondamentaux qui tous en dépendent très étroitement. Chez les poissons, cette prééminence se trouve illustrée par l'extrême diversité des supports sensoriels impliqués et des expressions comportementales qui leur sont liées. A la suite d'un certain nombre de mises en évidence neurophysiologiques et éthologiques de ...

  8. Consommation de miel d’abeilles: analyse des comportements des mangeurs de l’État de Santa Catarina – Brésil

    OpenAIRE

    Cheung-Lucchese, T.; Gerber, R.M.

    2010-01-01

    Des analyses sur les comportements alimentaires des mangeurs rendent possible que d’importantes informations concernant les différentes manières dont ils interprètent leur alimentation soient révélées. Comme les individus ont d’intérêts divers à propos de leur alimentation, l’objectif principal de cette étude repose sur la réalisation d’une typologie de consommateurs de miel qui vise à connaître le profil des consommateurs et leurs façons d’interpréter cette consommation. La population intérr...

  9. Existe-t-il un lien entre les comportements alimentaires de l'enfant et les pratiques éducatives familiales ? : http://www.vitagora.com/fr/

    OpenAIRE

    2010-01-01

    2 février 2010. OPALINE (l'Observatoire des Préférences Alimentaires de l'Enfant et du Nourrisson), projet de recherche qui a démarré en 2005, arrivera à sa fin mi-2011. Dans le cadre de ce projet, labellisé par Vitagora et financé notamment par l'ANR et la région Bourgogne, plusieurs résultants marquants ont été enrégistrés. L'un des volets du projet porte sur les pratiques éducatives des parents et l'impact sur les comportements alimentaires des enfants.

  10. Dynamique de structuration spatio-temporelle des populations de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Dynamique de structuration spatio-temporelle des populations de familles de macroinvertébrés dans un continuum lac de barrage-effluent-fleuve issu de périmètre irrigué. Bassin de la Volta (Burkina Faso)

  11. EVALUATION DE LA FAILLE ALIMENTAIRE EN ALGERIE PAR UN ...

    African Journals Online (AJOL)

    La «malnutrition» se rapporte à un déséquilibre nutritionnel. (protéique, vitaminique, lipidique…) de la ration alimentaire, souvent associé à un apport calorique insuffisant (de la faim) ou à une maladie, au contraire de la "faim cachée" ou "inappa- rente", qui désigne l'état d'une population qui consommerait suffisamment de ...

  12. Cholestérol alimentaire et morbi/mortalité cardiovasculaire

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hansel Boris

    2015-03-01

    Full Text Available Si l’hypercholestérolémie est un facteur de risque avéré des maladies cardiovasculaires, le rôle du cholestérol alimentaire dans la survenue de ces maladies reste discuté. À l’origine, les travaux d’Anitshkow chez le lapin ont montré qu’une alimentation riche en cholestérol se traduit par le développement de plaques d’athérome. Les études d’intervention chez l’homme ont examiné l’effet du cholestérol alimentaire et/ou des œufs sur les lipides plasmatiques, aboutissant à des résultats contradictoires. Elles ont également fait émerger la notion complexe d’hypo- et d’hyper-répondeur au cholestérol. L’épidémiologie observationnelle ne permet pas non plus de conclure à un effet délétère du cholestérol alimentaire chez l’homme. Néanmoins, chez les sujets diabétiques, une association positive entre la consommation et l’incidence des événements cardiovasculaires est retrouvée assez constamment, sans que l’on puisse l’expliquer de manière convaincante. Il n’existe pas d’essai clinique examinant l’impact des aliments riches en cholestérol sur la survenue des événements cardiovasculaires. Toutefois, les résultats des études MRFIT et PREDIMED ne vont pas dans le sens d’un effet délétère du cholestérol alimentaire. À l’inverse, les travaux réalisés sur le transporteur intestinal du cholestérol NPC1L1 sont en faveur de l’intérêt d’inhiber l’absorption du cholestérol pour réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. L’ensemble des données disponibles n’est pas en faveur d’un rôle clé du cholestérol alimentaire dans la survenue des maladies cardiovasculaires. Elles ne permettent donc pas d’en faire une cible prioritaire du régime à proposer pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

  13. Impact des produits forestiers non ligneux (PFNL) sur l’économie des ménages et la sécurité alimentaire : cas de la République du Congo

    OpenAIRE

    Loubelo, Enoch

    2012-01-01

    The non-timber forests Products (NTFP) are part of natural resources of which the Congolese population has recourse to diversify its productive activities and to improve its income. These products are essential part of various menus; they guarantee the diversity, the quality, and the access to foods to a greater majority of the population. The lack of systematic information enabling to evaluate the contribution of NTFP to the income of households and to the improvement of food security, the l...

  14. Gestion génétique des populations naturelles de poissons

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    1989-07-01

    Il propose un ertain nombre de mesures simples permettant de conserver pendant un période relativement longue (20 à 30 ans des populations produisants des sujets de repeuplement "génétiquement proches" des individus sauvages de la population d'origine.

  15. VIH/sida et insécurité alimentaire : double péril | IDRC - International ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    agriculture et l'alimentation (FAO), Stuart Gillespie a passé six mois à étudier le lien entre le VIH/sida et la sécurité alimentaire. Il a vite compris que l'épidémie risquait d'avoir, à long terme, des répercussions désastreuses sur la ...

  16. VIH/sida et insécurité alimentaire : double péril | CRDI - Centre de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    agriculture et l'alimentation (FAO), Stuart Gillespie a passé six mois à étudier le lien entre le VIH/sida et la sécurité alimentaire. Il a vite compris que l'épidémie risquait d'avoir, à long terme, des répercussions désastreuses sur la ...

  17. La recherche aide à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Corey Piccioni

    ASA), a investi plus de 179 millions CAD, de 2009 à 2015, pour élaborer, mettre à l'essai et faire passer à grande échelle des solutions qui améliorent la sécurité alimentaire et la nutrition dans le monde en développement. Le CRDI apporte une ...

  18. Sécurité alimentaire et VIH/sida | CRDI - Centre de recherches pour ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    16 déc. 2010 ... De plus en plus, on est conscient des effets que peuvent exercer les politiques alimentaires sur le VIH/sida et vice versa. On a donc lancé, en 2001, le Regional Network on HIV/AIDS, Rural Livelihoods and Food Security (le réseau RENEWAL), un projet conjoint du Service international pour la recherche ...

  19. Plantes alimentaires spontanées de la région du Fromager (Centre ...

    African Journals Online (AJOL)

    Sci-Nat

    plantes spontanées alimentaires du department d'Oumé (Côte d'Ivoire). Mémoire de D.E.A d'Ecologie tropicale (Option : Végétale). Université de Cocody Abidjan, Côte d'Ivoire, 122 pp. Lebrun J. P., Stork A. L., (1991, 1992, 1995, 1997). Enumération des plantes à fleurs d'Afrique tropicale. Genève Conservatoire et Jardin.

  20. Sécurité alimentaire et VIH/sida | IDRC - International Development ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    16 déc. 2010 ... De plus en plus, on est conscient des effets que peuvent exercer les politiques alimentaires sur le VIH/sida et vice versa. On a donc lancé, en 2001, le Regional Network on HIV/AIDS, Rural Livelihoods and Food Security (le réseau RENEWAL), un projet conjoint du Service international pour la recherche ...

  1. Sécurité alimentaire, terre et dynamique de l'occupation du territoire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La Bolivie compose avec l'insécurité alimentaire depuis de nombreuses années, en raison principalement de deux facteurs. D'abord, la nourriture locale riche en vitamines, en protéines et en fibres a été remplacée par des produits de blé (pain et pâtes), qui jouent maintenant un rôle primordial dans l'alimentation locale.

  2. Savoir-faire des populations locales des taxons du Jardin Botanique ...

    African Journals Online (AJOL)

    Objectif : En vu de connaître l'usage des espèces végétales du Jardin Botanique de Bingerville par les populations locales, diverses activités de recherche ont été réalisées. Méthodologies et résultats : Le recensement de la flore a été effectué et a permis d'enregistrer 419 taxons. A l'issue d'une enquête ethnobotanique ...

  3. OGM ET DEBAT PUBLIC OGM : avancée ou recul de la sécurité alimentaire ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bourgeois Lucien

    2001-07-01

    Full Text Available Les nouvelles technologies de manipulation génétique ont été présentées par certaines entreprises comme une opportunité pour l’humanité d’en finir avec la malnutrition, grâce au développement de la production agricole que cela pouvait entraîner. Le débat qui s’en est suivi n’est pas le fruit de résistances archaïques de nos sociétés au « progrès » mais offre une nouvelle fois l’occasion de rappeler des réalités incontournables sur la politique agricole. Premièrement, la priorité encore aujourd’hui reste pour chaque pays d’assurer à la population une sécurité alimentaire aussi bien sur le plan quantitatif que qualitatif sans attendre son salut des importations en provenance des pays les plus compétitifs. Deuxièmement, les agriculteurs ne peuvent utiliser les techniques disponibles que dans un contexte économique et politique favorable. Troisièmement, le patrimoine génétique de l’humanité était jusqu’à maintenant un bien collectif. Il serait dangereux qu’il soit désormais privatisé.

  4. Gestion des milieux humides en vue d'une plus grande sécurité ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Vu l'insécurité alimentaire croissante en Ouganda, des pressions s'exercent de plus en plus en vue de l'utilisation des milieux humides aux fins de l'agriculture. On en sait toutefois encore bien peu sur l'apport que peuvent avoir les ressources des milieux humides dans la sécurité alimentaire des ménages et sur les ...

  5. Evaluation des Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations des districts sanitaires de Benoye, Laoukassy, Moundou et N?Djam?na Sud sur la rage canine au Tchad

    OpenAIRE

    Mindekem, Rolande; Lechenne, Monique; Alfaroukh, Idriss Oumar; Moto, Daugla Doumagoum; Zinsstag, Jakob; Ouedraogo, Laurent Tinoaga; Salifou, Sahidou

    2017-01-01

    Introduction La rage canine demeure une pr?occupation en Afrique comme au Tchad. La pr?sente ?tude vise ? ?valuer les Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations pour la prise en charge appropri?e des personnes expos?es et une lutte efficace. M?thodes C??tait une ?tude transversale descriptive r?alis?e en juillet et septembre dans quatre districts sanitaires au Tchad en 2015. Les donn?es ont ?t? collect?es ? l?aide d?un questionnaire aupr?s des m?nages recrut?s suivant un sondage al?ato...

  6. Soutien aux processus d'élaboration des politiques de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les innovations biotechnologiques, ou bio-innovations, peuvent offrir des solutions aux problèmes liés à la sécurité alimentaire, à la pauvreté et à la détérioration de l'environnement. C'est notamment le cas des plantes génétiquement modifiées (GM), qui permettent d'accroître la production alimentaire tout en réduisant ...

  7. Rapport du groupe de travail. Statistiques et nouvelles tendances de localisation des populations et des activités sur le territoire

    OpenAIRE

    2009-01-01

    Le groupe de travail « Statistiques et nouvelles tendances de localisation des populations et des activités sur le territoire » est issu d’une demande conjointe des formations « Urbanisme et logement » et « Statistiques régionales et locales » du Cnis. Toutes deux ont souhaité que les utilisateurs de la statistique publique, et notamment tous les acteurs des projets touchant au développement des territoires, puissent disposer à moyen terme des outils statistiques nécessaires pour caractériser...

  8. Ecologie alimentaire de Labeobarbus altianalis (Boulenger, 1900 ...

    African Journals Online (AJOL)

    Ecologie alimentaire de Labeobarbus altianalis (Boulenger, 1900) du Bassin de la rivière Luhoho, en territoire de Kalehe (Sud-Kivu, R.D. Congo). Gabriel Mukabo Okito, Dieu-Donné Cikwanine Kasigwa, Jean-Claude Micha, Vénant Nshombo Muderhwa, Osée Rwakana Ribakare, Phanuel Bizuru Nzibonera, B. Georges ...

  9. Récente recomposition des populations de tiques prévalent en Côte ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le but était de savoir si Rhipicephalus (Boophilus) microplus était présente dans d'autres régions hormis le sud-ouest, et la nouvelle composition des populations de tiques infestant les bovins dans ces régions. Au cours de cette étude, des tiques ont été récoltées sur un échantillon de 6 animaux dans chacun des 25 ...

  10. Caractérisation biomoléculaire et structure de la population des ...

    African Journals Online (AJOL)

    En vue de caractériser la diversité génétique des populations de cobayes domestiques (Cavia porcellus) dans la région agro-écologique du Cameroun, un panel de16 marqueurs microsatellites ont été utilisés. L'ADN génomique provenait de 110 prélèvements sanguins obtenus chez des animaux non apparentés des ...

  11. De la ferme à la fourchette – amélioration des habitudes ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    26 avr. 2016 ... Amélioration de la sécurité alimentaire en Colombie en alliant la science au savoir-faire des agriculteurs. Les efforts concertés des chercheurs et des collectivités ont permis de sélectionner trois nouvelles variétés de pomme de terre qui offrent de meil. Voir davantageAmélioration de la sécurité alimentaire ...

  12. La pisciculture améliore les conditions de vie des agricultrices au ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    déclaré bénéficier d'un revenu disponible comparativement à 20 % des femmes des ménages faisant partie du groupe témoin. Contexte. L'insécurité alimentaire des ménages au Cambodge est élevée. Le régime alimentaire, principalement à base. © Bartay Photography de riz, fournit un apport énergétique suffisant, mais.

  13. Partenariat pour l'adaptation des populations vulnérables à la ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Projet Partenariat Multi-acteurs pour l'Adaptation des Populations Vulnérables à la Salinisation des sols induite par les Changements Climatiques au Sénégal : rapport final (18 mars 2009 - 31 mars 2012). Download PDF ... New website will help record vital life events to improve access to services for all. A new website and ...

  14. Bases génétiques et biochimiques de la capacité germinative des ...

    African Journals Online (AJOL)

    recherche et discute de la relation entre capacité germinative des graines et sécurité alimentaire. Mots clé: Semence, capacité germinative, facteurs biochimiques, gènes, systèmes semenciers, sécurité alimentaire. Abstract. Genetic and biochemical bases of seed germination capacity: implications for seed systems and.

  15. Face aux besoins et à la réalité des consommations, quelles sont les spécificités des différentes sources d’acides gras oméga 3 disponibles ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Combe Nicole

    2004-03-01

    Full Text Available Les données de consommation en acides gras oméga 3 de la population française montrent les déficits d’apports, en particulier en acide alpha-linolénique (ALA, compte tenu des ANC (apports nutritionnels conseillés. En regard de ces données et des sources actuellement utilisées, les spécificités des différents vecteurs alimentaires des oméga 3 sont décrites. L’étude Aquitaine a montré que les lipides d’origine animale contribuaient à 73 % de l’apport alimentaire en ALA. Augmenter le contenu de celui-ci dans les produits d’animaux d’élevage via leur alimentation dans laquelle on introduit des sources d’ALA (colza, lin ou de DHA (huiles de poissons représente une stratégie d’optimisation. À cet égard, les résultats sont plus intéressants avec les monogastriques comparés aux polygastriques. En dépit de son potentiel, le vecteur des huiles végétales est trop peu exploité, il n’apporte actuellement que 9 % de l’apport global d’ALA. Pour couvrir les besoins en ALA, sans modification des autres habitudes alimentaires, il faudrait que l’ALA représente 8 % des acides gras totaux consommés sous forme d’huile, contre 0,5-0,6 % actuellement. Les spécificités de trois huiles linoléniques sont comparées. Par rapport aux objectifs, l’huile de colza présente les caractéristiques les plus intéressantes.

  16. Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. Analyse appliquée aux filières canne à sucre.

    OpenAIRE

    Lejars, Caroline

    2008-01-01

    Comme dans de nombreux autres secteurs industriels, la maîtrise des relations inter-entreprises constituent un enjeu stratégique majeur pour les filières agroalimentaires. Pour améliorer les modalités de coordination inter-entreprises, deux types d'action sont classiquement envisagés : (i) une première voie consiste à améliorer la coordination « technique » entre les différentes entreprises (c'est la voie d'intervention qui s'appuie sur les concepts et méthodes développés en supply chain mana...

  17. Activites antimicrobiennes des extraits de trios plantes medicinales ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les propriétés antimicrobiennes des extraits hydroéthanoliques des feuilles de Spondias mombin L. (Anacardiaceae), de Psidium guajava L. (Myrtaceae) et de Pterocarpus santalinoides L. (Papilionadeae) sont étudiées afin de justifier leur utilisation pour le traitement des infections et toxi-infections alimentaires au Bénin.

  18. Agir sur le gaspillage alimentaire

    OpenAIRE

    Jan, Sophie; Baron, Florence

    2016-01-01

    On estime aujourd'hui à 25% les pertes d'aliments post-récolte et en aval, en raison de leur altération par des microorganismes. L'étude menée ici illustre le risque d'altération engendré par une rupture dans la chaîne du froid, en prenant comme modèle un aliment liquide pasteurisé et réfrigéré, riche en nutriments et dont la température ne doit pas dépasser 4°C.

  19. Local fall-out and the animal food chain; Retombees locales et chaine alimentaire animale

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Prat, G.; Mercier, F.J. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

    1967-07-01

    The local consequences of fresh fall-out, especially in the case of atmospheric nuclear explosions, are reviewed from the point of view of the internal contamination of the consumer of foodstuffs of animal origin. The edibility of foodstuffs derived from animals having grazed in the presence of fall-out is evaluated both from the wholesome and radio-toxicological points of view. The contamination level of these foodstuffs is calculated as a function of the ground fall-out, and of agronomical and ecological parameters for each radio-nuclide of the animal food chain. The internal exposure of the human consumer is calculated from this level as a function of the diet and of various parameters especially temporal. The equivalent dose to each critical organ, including the digestive tract is deduced from the burdens of each organ. From this a nutritional hygiene in the areas affected by fall-out is obtained, in relationship to the action levels fixed by the responsible authorities in exceptional circumstances. Criteria for these action levels are given as function of the food rations. (authors) [French] Les consequences locales des retombees fraiches, notamment dans le cas d'explosions nucleaires atmospheriques, sont passees en revue en ce qui concerne les problemes de contamination interne du consommateur de denrees d'origine animale. La comestibilite des aliments provenant de betes de boucherie ayant pature sous les retombees est evaluee au double point de vue de la salubrite et de la radiotoxicologie. Le niveau de contamination de ces denrees est calcule en fonction de la retombee au sol, des parametres agronomiques et ecologiques pour chaque radioelement de la chaine alimentaire animale. La contamination interne du consommateur humain est calculee a partir de ce niveau en fonction des modalites d'ingestion et de divers parametres, notamment temporels. L'equivalent de dose au niveau de chaque organe critique, y compris le tube digestif, est deduit

  20. Savoir-faire des populations locales des taxons du Jardin Botanique ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    2 sept. 2013 ... pour guérir l'asthme : la poudre obtenue par pulvérisation des feuilles de Adansonia digitata est consommée en sauce ; le décocté de feuilles de. Baphia nitida (okoué) est consommé en boisson ; l'infusion des feuilles de Boerhavia diffusa donne une solution prise en boisson ; le décocté de pétioles de.

  1. La crise de la filière cotonnière et sécurité alimentaire au Nord ...

    African Journals Online (AJOL)

    Contexte et objectif : Le coton a longtemps contribué à la sécurité alimentaire, du fait de son rôle historique joué sur la productivité agricole. Cette étude à pour objectif d'apporter des éléments de contribution aux débats actuels sur les effets de la crise de la filière cotonnière sur la sécurité alimentaire. Méthodologie et ...

  2. Améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition grâce à la recherche ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    7 oct. 2016 ... L'accroissement de l'intégration aux politiques et aux pratiques de la recherche dans les domaines de l'agriculture et de la sécurité alimentaire est l'un ... et les moyens de subsistance des petits agriculteurs en soutenant l'élaboration, la production et la commercialisation de vaccins contre les maladies des ...

  3. Inventaire et dynamique de la population des Sciomyzidae dans la ...

    African Journals Online (AJOL)

    DR GATSING

    Cette prédation spécifique est considérée comme un des caractères distinctifs majeurs des Sciomyzidae parmi les diptères. Les prospections menées dans le. Borgou-Alibori, nous ont permis d'identifier quatre espèces de sciomyzides. Le nombre d'espèces identifiées est inférieur à celui rapporté par Vala et al. (1994).

  4. Effets des associations culturales sur la dynamique de population ...

    African Journals Online (AJOL)

    Jatropha curcas est l'une des cultures proposées actuellement pour la production de biocarburant, ce qui pourrait entraver les cultures vivrières. Il a alors été suggéré d'associer jatropha avec les cultures vivrières. L'effet des associations Jatropha+Maïs (JM), Jatropha+Niébé (JN), Jatropha+Manioc (JMc) et Jatropha seul ...

  5. Accroissement de la sécurité alimentaire dans les hautes terres de l ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'Éthiopie est aux prises avec un grave problème d'insécurité alimentaire, exacerbé par une pression démographique croissante, la dégradation des sols et les périodes de sécheresse fréquentes. Les légumineuses telles que le pois chiche, la lentille, la féverole et le niébé sont importantes pour les petits exploitants ...

  6. L’alimentation des sans-abri

    OpenAIRE

    Amistani, Carole; Terrolle, Daniel

    2012-01-01

    L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par...

  7. 289 Étude expérimentale hydrodynamique des suspensions non ...

    African Journals Online (AJOL)

    Afrique Sciences

    En industrie agro-alimentaire de nouveaux produits constitués de fluides sont souvent chargés en particules solides qui .... Les mélanges produits par les industries agro-alimentaires présentent des propriétés ...... Figure 7 : Evolution du coefficient de frottement des suspensions dans la C.M.C. à différentes fractions.

  8. Evolution des populations de Bemisia tabaci Genn. selon les ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les facteurs climatiques et édaphiques entraînent une forte pression parasitaire qui ..... en dépit du fait que les facteurs climatiques jouent un rôle déterminant dans le fonctionnement de certains écosystèmes ou .... eu des performances assez bonnes et meilleures au niveau de la contamination. L'évolution de la maladie ...

  9. Les additifs alimentaires: La controverse

    OpenAIRE

    Vobecky, Jitka S.

    1982-01-01

    Almost 60% of food additives are colorings, flavorings and other appearance enhancers. Growth of the world's population and growth in demand for food represent the greatest technological challenge of our era. Consequently, usage of substances which preserve the quality and diminish spoilage of food is of prime importance. Nevertheless, the consumer fears that the cumulative effect of additives can lead to cancer, hyperkinesis or other disorders. Given the widespread use of additives, their im...

  10. Une légumineuse alimentaire, le niébé

    OpenAIRE

    Pasquet, Rémy S.; Otso, Martin F

    2017-01-01

    Le niébé, Vigna unguiculata (L.) Walp., fait partie des principales légumineuses alimentaires mondiales. Il est aujourd’hui cultivé dans toutes les zones intertropicales et même au-delà : bassin méditerranéen, Iran, Chine, sud des États-Unis... Le niébé est, comme le voandzou (Vigna subterranea (L.) Verdc.), une espèce africaine. Les formes spontanées du niébé se rencontrent uniquement en Afrique (elles sont d’ailleurs assez communes dans le nord du Cameroun) où il a été domestiqué, il y a qu...

  11. Enquête alimentaire sur la consommation de sel chez des hypertendus à Oran (Algérie en 2014 [Dietary survey of salt consumption in hypertensive subjects of Oran (Algeria on 2014

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Imene DRAOUA

    2015-12-01

    Full Text Available Introduction. Hypertension is a cardiovascular risk factor which results from the combination of genetic and environmental factors. Nutritional factors may explain 30 to 75% of hypertension cases. Objective. To investigate the association between dietary salt intake and blood pressure control in hypertensive subjects. Population and methods. A prospective investigation to comprehensive collection was realized in 162 hypertensive patients, aged between 27 and 87 years and monitored in cardiology offices in Oran city from June 1st to December 31th 2014. The daily intake of salt was estimated by a food inquiry about the main salty foods.The patients were scored according to the quantity of salt in each food, then classified into three groups according to their salt intake level as low,reasonable, and excessive consumption. Results. The average age of patients was 57± 12 years The average salt consumption represented 8.73 ± 3.11 g/day. The average systolic blood pressure (SBP and diastolic (DBP were respectively 137 97 mmHg and 88.99 mmHg. A significant relationship was found between salt intake and blood pressure control level (OR = 3.38; 95% CI = [1.43-8]. Conclusion. The reduction of dietary salt can lower significantly blood pressure; nutritional actions must be deployed for a better blood pressure control.

  12. Incidences d'un rejet thermique en milieu fluvial sur les mouvements des populations ichtyologiques

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LEYNAUD G.

    1974-10-01

    Full Text Available En vue d'évaluer les effets des rejets thermiques sur les populations de poissons, une étude a été réalisée sur la Seine au niveau de la Centrale Thermique de Montereau avec le concours d'E.D.F. Des captures périodiques ont été réalisées dans le canal de rejet de la Centrale au moyen de l'électricité et de nasses. Les opérations de marquage et de recaptures en Seine et le concours des pêcheurs amateurs ont permis de préciser certains déplacements. Les effectifs capturés dans le canal de rejet subissent des fluctuations importantes (maxima au printemps et à l'automne, minima en hiver et en été ainsi que la structure des populations (augmentation de la proportion de Cyprinidés en période chaude. Le barbeau (Barbus barbus est éliminé pendant la période chaude tandis que le black-bass (Micropterus salmoïdes se développe à la faveur du réchauffement. Certains invertébrés (gammaridés sont également éliminés pendant l'été. Des travaux sont actuellement en cours afin de mieux cerner l'impact écologique global du réchauffement des eaux.

  13. Examen des répercussions des acquisitions massives de terres sur ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Malgré le rôle déterminant qu'elles jouent pour assurer la sécurité alimentaire sur le continent, les femmes africaines demeurent marginalisées en ce qui concerne la répartition et l'affectation des terres. Les répercussions sur la survie des familles et sur la sécurité alimentaire à l'échelle nationale sont profondes. Le présent ...

  14. Distribution et structure des parcs à Adansonia digitata L. (baobab ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les usages diversifiés et rependus des produits surtout à des fins alimentaires du baobab (Adansonia digitata) induits une forte pression sur cette dernière. La présente étude est une contribution à la gestion durable des parcs à A. digitata L. au Togo. Elle a pour objectifs de : (i) déterminer la distribution spatiale des ...

  15. Evaluation des Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations des districts sanitaires de Benoye, Laoukassy, Moundou et N’Djaména Sud sur la rage canine au Tchad

    Science.gov (United States)

    Mindekem, Rolande; Lechenne, Monique; Alfaroukh, Idriss Oumar; Moto, Daugla Doumagoum; Zinsstag, Jakob; Ouedraogo, Laurent Tinoaga; Salifou, Sahidou

    2017-01-01

    Introduction La rage canine demeure une préoccupation en Afrique comme au Tchad. La présente étude vise à évaluer les Connaissances-Attitudes-Pratiques des populations pour la prise en charge appropriée des personnes exposées et une lutte efficace. Méthodes C’était une étude transversale descriptive réalisée en juillet et septembre dans quatre districts sanitaires au Tchad en 2015. Les données ont été collectées à l’aide d’un questionnaire auprès des ménages recrutés suivant un sondage aléatoire à 3 degrés. Résultats C’était 2428 personnes enquêtées avec un niveau maximum primaire (54,12%). L’âge moyen était de 36 ± 13,50 ans. Ils étaient cultivateurs (35,17%), commerçants (18,04%), ménagères (12,81%). La rage était définie comme une maladie transmise du chien à l’homme (41,43%), une altération du cerveau (41,27%), une sous-alimentation (10,26%). Le chat était faiblement connu réservoir (13,84%) et vecteur (19,77%) ainsi que la griffure comme moyen de transmission (4,61%) et la vaccination du chat comme mesure préventive (0,49%). Les premiers soins en cas de morsure à domicile étaient les pratiques traditionnelles (47,69%), le lavage des plaies (19,48%) ou aucune action entreprise (20,43%). Les ménages consultaient la santé humaine (78,50%), la santé animale (5,35%) et les guérisseurs traditionnels (27%). Conclusion La communication en rapport avec des premiers soins à la maison en cas de morsure, la connaissance du chat comme réservoir et vecteur, celle de la griffure comme moyen de transmission et la promotion de la consultation des services vétérinaires en cas de morsure sont nécessaires. PMID:28761600

  16. Pourquoi les droits fonciers des femmes sont essentiels | CRDI ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    16 mai 2017 ... Une étude menée par le Massachusetts Institute of Technology au Kenya en 2014 montre que la reconnaissance juridique des droits de succession des femmes sur les terres a eu une incidence ... Jemimah Njuki est une experte en agriculture, en sécurité alimentaire et en émancipation de la femme.

  17. Statut des principales maladies cryptogamiques foliaires du blé au ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    31 mai 2014 ... agriculture, N° 77, 4p. Farih A., Ezzahiri B., 1996. Distribution et importance des septorioses au Maroc. Proc. Symp. Rég. Les maladies des céréales et des légumineuses alimentaires, 11-14 November 1996, Rabat,. Maroc, Ezzahiri B., Al Yamani A., Farih A., El. Yamani M., (Eds.), Rabat, INRA, 390 p.

  18. Examen des répercussions des acquisitions massives de terres sur ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Examen des répercussions des acquisitions massives de terres sur les femmes en Afrique subsaharienne. Malgré le rôle déterminant qu'elles jouent pour assurer la sécurité alimentaire sur le continent, les femmes africaines demeurent marginalisées en ce qui concerne la répartition et l'affectation des terres.

  19. Enquete Sur L'etat de Sante et des Conditions de Travail des ...

    African Journals Online (AJOL)

    Dans le souci d'atteindre l'autosuffisance alimentaire, les gouvernements ivoiriens successifs ont réalisé de nombreuses retenues d'eau à usage agricole dont les rizières irriguées. Ces retenues d'eau constituent des gîtes de reproduction des vecteurs de maladies. Malheureusement, la préservation de la santé des ...

  20. Relations entre acides gras oméga-3, oméga-9, structures et fonctions du cerveau. Le point sur les dernières données. Le coût financier alimentaire des oméga-3 « Je chercherai à connaître les différences qui existent entre les huiles de faine, de colza, d’olive, de noix ». Honoré de Balzac. « Histoire de César Birotteau ».

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bourre Jean-Marie

    2003-05-01

    Full Text Available Pour ce qui concerne le cerveau, les acides gras ω3 ont été plus spécialement étudiés que les acides gras ω6 ou ω9. La carence en acide alpha-linolénique (18 :3 ω3 altère la structure et la fonction des membranes, et entraîne de légers dysfonctionnements cérébraux, comme cela a été montré sur les modèles animaux puis chez les nourrissons humains. Les résultats récents ont montré que son déficit alimentaire induit des anomalies plus marquées dans certaines structures cérébrales que dans d’autres, le cortex frontal et l’hypophyse étant les plus touchés. Ces singularités sont accompagnées de perturbations comportementales qui touchent plus particulièrement certains tests (habituation, adaptation à une situation nouvelle. Les anomalies biochimiques et comportementales sont partiellement réversées par une supplémentation avec des phospholipides, notamment extraits d’oeuf enrichis en ω3 ou de cervelle de porc. Une étude effet-dose montre que les phospholipides d’origine animale sont plus efficaces que ceux d’origine végétale pour réverser les conséquences du déficit, dans la mesure, entre autres, où ils apportent les très longues chaînes pré-formées. La déficience en acide alpha-linolénique se traduit au niveau du cortex frontal de rat par des perturbations de la neurotransmission mono-aminergique. Mais ne sont touchées ni la densité ni la fonction des transporteurs de la dopamine. Chez l’animal carencé, la réversibilité dans la neurotransmission dopaminergique (dans le cortex préfrontal, entre autres n’est que partielle après arrêt du déficit alimentaire. La carence en acide alpha-linolénique diminue la perception du plaisir, en altérant légèrement l’efficacité des organes sensoriels et en affectant certaines structures cérébrales. Cette carence modifie le métabolisme énergétique du cerveau en perturbant le transport du glucose. Au cours du vieillissement, la baisse

  1. Caracterisation Du Regime Alimentaire Des Personnes Agees Au ...

    African Journals Online (AJOL)

    The study aimed to identify the diet-related risk factors of the nutritional status of the elderly people living in urban area in southern Benin. The study was performed in Cotonou (urban area) during the transitional period between food shortage and abundance (octobernovember), among 225 apparently healthy 60 year-old ...

  2. Croissance et valeur alimentaire des larves de Oryctes monoceros ...

    African Journals Online (AJOL)

    La production d'insectes comestibles mobilise beaucoup d'attention dans les pays en développement pour faire face à la demande sans cesse croissante en protéines nobles destinées à l'alimentation humaine et animale, et réduire les pressions sur les ressources naturelles. C'est dans le but de mettre en exergue ...

  3. Diversite Du Regime Alimentaire Des Poissonschats Du Bassin De ...

    African Journals Online (AJOL)

    In period of subsidence, the food regime of C. ornatus, varied more than in periods of rise in the water level, with high stomac contents in the scales of the Cycloids and in plant residues. On the other hand, S. flavitaeniatus exhibited a phytophagous tendency, with a percentage of occurrence and volumetric percentages of ...

  4. Biodiversité et valeur alimentaire des fruits au Cameroun ...

    African Journals Online (AJOL)

    Il ressort que le conservatoire de l'IRAD de Garoua entretient majoritairement 17 espèces d'agrumes (122 variétés) et 71 variétés de manguiers (308 pieds en somme). Sur les marchés de Garoua, une vingtaine de fruits a été répertoriée avec huit fruits dominant les expositions-ventes : l'avocat, la banane, l'orange, le fruit ...

  5. Le lancement canadien du Rapport sur les politiques alimentaires ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    il y a 3 jours ... Cet événement sera filmé, puis accessible en ligne sur la chaîne YouTube du CRDI. Le Rapport sur les politiques alimentaires mondiales 2018 passe en revue les principaux faits nouveaux et événements en matière de politiques alimentaires survenus au cours de l'année. D'éminents chercheurs ...

  6. Déplacement forcé des populations | CRDI - Centre de recherches ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    29 oct. 2015 ... ... le contre au moment de prendre de mesures éclairées. Liens connexes. Contrer l'exclusion pour des villes plus inclusives au Zimbabwe · Populations, espace et infrastructures : réduire la violence urbaine et favoriser la justice à Mumbai, Rio et Durban · Réinstallations involontaires : étude transnationale ...

  7. ETUDE DU REGIME ALIMENTAIRE DE CINQ ESPECES D'ACRIDIENS DANS LES CONDITIONS NATURELLES DE LA CUVETTE DE OUARGLA (ALGERIE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M D OULD ELHADJ

    2001-12-01

    Full Text Available L’analyse du régime alimentaire de cinq espèces de sautériaux, au Sahara septentrional dans les conditions naturelles de la cuvette de Ouargla a montré que les vingt espèces végétales consommées se distribuent entre six Poacées, deux Fabacées, deux Asteracées et deux Chénopodiacées. Les autres familles telles que les Tamaricacées, Convolvulacées, Zygophylacées, Frankeniacées, Caryophylacées, Brassicacées, Polygonacées et Cucurbitacées, sont représentées chacune par une seule espèce. 30,0% des fèces de ces Acrididae sont constituées par des fragments d’épidermes de Poacées et 70,0% de dicotylédones. Les femelles consomment plus d’espèces végétales que les mâles. De même, dans cette zone aride, le changement des conditions climatiques comme la température et l’humidité, affectent le spectre alimentaire de ces acridiens.

  8. Décentralisation, droits de la population locale et citoyenneté des ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Décentralisation, droits de la population locale et citoyenneté des femmes : étude comparative menée au Kenya, en Ouganda et en Tanzanie - phase II. Le Kenya, l'Ouganda et la Tanzanie ont adopté de nouvelles lois, politiques et modalités institutionnelles pour faciliter la décentralisation de l'administration et de la ...

  9. Comparison between ARIMA and DES Methods of Forecasting Population for Housing Demand in Johor

    OpenAIRE

    Alias Ahmad Rizal; Zainun Noor Yasmin; Abdul Rahman Ismail

    2016-01-01

    Forecasting accuracy is a primary criterion in selecting appropriate method of prediction. Even though there are various methods of forecasting however not all of these methods are able to predict with good accuracy. This paper presents an evaluation of two methods of population forecasting for housing demand. These methods are Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA) and Double Exponential Smoothing (DES). Both of the methods are principally adopting univariate time series analysis w...

  10. Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les SIG-P au service d'une gestion durable des ressources naturelles et de la sécurité alimentaire en Afrique. Les pays africains ont besoin de données convenables aux fins de la formulation et de la mise en oeuvre de politiques et de stratégies de sécurité alimentaire systématiques et cohérentes. Ces pays disposent de ...

  11. Zaman Talukder : L'autonomisation des femmes au moyen de la ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    27 mars 2015 ... ... household food security and nutrition in Cambodia » (renforcer la production alimentaire de subsistance afin d'améliorer la sécurité alimentaire des ménages et la nutrition au Cambodge). Le projet est financé par le CRDI et le gouvernement du Canada par l'entremise d'affaires étrangères, Commerce et ...

  12. Créer des entreprises de pêche et d'aquaculture fructueuses en ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'Amazonie bolivienne compte de nombreuses personnes parmi les plus pauvres d'Amérique du Sud et les plus touchées par l'insécurité alimentaire. Ces personnes ont des options limitées quant aux moyens de subsistance durables et équitables. Ce projet visera à influer sur l'insécurité alimentaire en augmentant la ...

  13. Comportement alimentaire au cours du changement d'habitat lié à l'émergence chez le saumon atlantique Salmo salar L. et la truite commune Salmo trutta L., en conditions semi-naturelles

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    VIGNES J. C.

    1995-04-01

    L'analyse simultanée du déroulement de l'émergence, du degré de résorption de la vésicule, de la croissance des larves et de leurs contenus stomacaux a permis de mettre en évidence que la prise alimentaire est postérieure à l'émergence et démarre, avec la perte de poids de l'alevin, avant la fin de la résorption de la vésicule pour les 2 espèces. Le comportement alimentaire est un peu plus précoce chez les truites. Chez les saumons, la capture des proies est précédée par une phase d'ingestion de débris végétaux liée au positionnement benthique des alevins.

  14. Précarité alimentaire, austérité / Food insecurity and austerity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Catherina Perianu

    2009-04-01

    Full Text Available Cet article vise à examiner les pratiques alimentaires quotidiennes dans le contexte des contraintes normatives exercées par la politique d’Etat dans les années quatre-vingt en Roumanie. A partir d’une démarche basée sur l’analyse micro anthropologique (observation des pratiques quotidiennes des habitants, entretiens, recueil de témoignages accrédités du point de vue scientifique sur le ravitaillement pendant la période historique en discussion, nous nous proposons d’examiner la manière dont l’accès aux aliments a structuré l’expérience sociale et nutritionnelle de l’individu, dans le cas de la société roumaine pendant sa dernière décennie communiste.This paper explores everyday food practices in the context of austerity measures, through normative constraints imposed by the Romanian government in the 1980s, as applied by State policies. Based on a micro-anthropological approach (observation of everyday food practices, focused interviews and accounts concerning the historical period above-mentioned, this work proposes to examine how food accessibility structured the social and nutritional experience of individuals, in the case of the Romanian society during the last decade of the Romanian Communist regime.

  15. Mettre en place des solutions durables pour réduire la faim dans le ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    16 déc. 2016 ... Des partenariats de recherche novateurs aident les petits exploitants agricoles à produire des aliments plus sains, à générer des revenus plus élevés et à promouvoir l'agriculture durable. FCRSAI : Investir dans des solutions efficaces Le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

  16. Avoir un impact à grande échelle au moyen des services de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Avoir un impact à grande échelle au moyen des services de vulgarisation reposant sur les TIC au Ghana (FCRSAI, phase II). En Afrique, les services de vulgarisation agricoles peuvent contribuer à développer les marchés et à renforcer la sécurité alimentaire des petits exploitants agricoles. La vulgarisation agricole se sert ...

  17. Modèles de gestion des ressources forestières du massif ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Il ne fait aucun doute que le surpâturage et les coupes excessives des arbres constituent de graves problèmes, tandis que les produits forestiers non ligneux ... de ce fonds de recherche concurrentiel est de soutenir la recherche appliquée dans des domaines essentiels pour assurer la sécurité alimentaire à long terme.

  18. « Nez et langues électroniques » : bilan et perspectives pour les huiles alimentaires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mielle Patrick

    2003-07-01

    Full Text Available Le « Nez électronique », et plus récemment la « Langue électronique » ont été fort médiatisés durant la dernière décennie. Aussi est-il nécessaire, avec le recul, de faire le point sur les bénéfices que ces technologies peuvent apporter dans le domaine des produits alimentaires, et en particulier pour huiles végétales. On trouve une littérature relativement abondante dans ce domaine, mais les applications qui ont réussi à franchir le cap de l’utilisation industrielle sont extrêmement restreintes. S’agit-il d’une frilosité des industriels pour des investissements de contrôle-qualité ou d’un manque de fiabilité des résultats de laboratoire ? Pourtant, la demande en outils rapides de contrôle-qualité (ou de contrôle d’origine n’a jamais été aussi pressante. Nous expliquerons ce point par la nature même du produit, principalement pour l’huile d’olive extra vierge. D’autres techniques faisant appel à l’enrichissement en composés volatils seront introduites, laissant espérer à l’avenir une amélioration de la fiabilité des analyses.

  19. Formulation de farine de fonio enrichie en ressources alimentaires ...

    African Journals Online (AJOL)

    Mots clés: fonio (Digitaria exilis), alimentation complémentaire, ressources alimentaires locales au Bénin, enfants de 6 – 23 mois, formulation de farine de céréale. English Title: Developing a fonio flour enriched with local food resources for complementary feeding of young children in Benin. English Abstract. The objective ...

  20. Enquête sur les attitudes de la population à l'égard des réformes du ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Enquête sur les attitudes de la population à l'égard des réformes du secteur de la sécurité dans le monde arabe. Une des constantes observées dans les fluctuations du Printemps arabe a été l'accroissement de l'influence de l'opinion publique sur les politiques publiques. Rares sont les domaines d'intérêt public qui ont eu ...

  1. RÉGIME ALIMENTAIRE DE LA GRANDE ALOSE ALOSA ALOSA (LINNÉ, 1766 ET DE L’ALOSE FEINTE ALOSA FALLAX (LACÉPÈDE, 1803 DANS LE GOLFE DE GASCOGNE.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    TAVERNY C.

    2001-07-01

    Full Text Available L’examen de contenus stomacaux de 193 spécimens d’Alosa alosa (longueur totale Lt 181 à 538 mm / 2 à 4 ans et de 175 d’Alosa fallax (Lt 204 à 486 mm / 2 à 6 ans pêchés au niveau du plateau continental océanique français de l’Atlantique Ouest montre que les aloses sont en mer des prédateurs sélectifs d’espèces essentiellement pélagiques. A. alosa est à dominante zooplanctonophage. Les euphausiacés sont la composante alimentaire principale avec les copépodes, dans une moindre part. Les poissons avec l’anchois et le sprat (Engraulis encrasicolus et Sprattus sprattus restent des proies accidentelles toute l’année. A. fallax est nettement plus piscivore. L’anchois constitue sa proie préférentielle tout au long de l’année. Les euphausiacés, mieux représentés dans le bol alimentaire au moment du printemps, restent des proies secondaires. La saison d’alimentation la moins intense se situe en été chez les deux espèces, période où l’embonpoint des aloses chute. L’activité alimentaire de l’alose feinte montre une augmentation durant les 4 à 8 heures qui suivent le lever du soleil.

  2. 1 Etude thermique expérimentale des suspensions non ...

    African Journals Online (AJOL)

    FAGLA

    Résumé. Dans l'industrie Agro-alimentaire, de nouveaux produits, de plus en plus complexes pour les chercheurs, sont mis en consommation. Sur ce papier nous exposons les résultats d‟une étude thermique expérimentale des suspensions non newtoniennes et pseudoplastiques en écoulement dans une conduite ...

  3. Annales des Sciences Agronomiques - Vol 16, No 1 (2012)

    African Journals Online (AJOL)

    Fourrages De Moringa Oleifera Et De Gliricidia Sepium Utilises Comme Complements Alimentaires Efficaces Pour Nourrir Des Veaux Girolando Au Benin · EMAIL FULL TEXT EMAIL FULL TEXT DOWNLOAD FULL TEXT DOWNLOAD FULL TEXT. M F Houndonougbo, C A Chrysostome, S Babatounde, H R Lokossou, ...

  4. L’analyse du risque alimentaire : quels principes, quels modèles, quelles organisations pour demain ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Chevassus-au-Louis Bernard

    2001-07-01

    Full Text Available Jusqu’à une époque récente, les structures d’expertise des pays développés ont réalisé leur travail d’analyse du risque sanitaire des aliments selon un modèle « standard », élaboré pour l’analyse d’autres risques technologiques et dont nous rappellerons tout d’abord les caractéristiques et les principales options. Depuis le début des années 80, l’observation d’un certain nombre de dysfonctionnements dans la chaîne de l’alimentation a suscité dans l’opinion publique de plusieurs pays un scepticisme croissant sur la valeur de ce modèle. Le principe de précaution a donc été proposé comme un nouveau fil conducteur pour améliorer l’analyse du risque alimentaire. Nous en présenterons tout d’abord les conséquences sur la gestion du risque, en nous basant sur la définition « proportionnée » du principe de précaution qui émerge actuellement en Europe. Nous remonterons ensuite au niveau de l’évaluation des risques, pour montrer comment les nouvelles demandes des gestionnaires pour une bonne application du principe de précaution ont des conséquences importantes sur la démarche d’évaluation elle-même. Enfin, nous interrogerons la vision « standard » de la communication du risque, conçue comme la dernière phase du processus d’analyse de risque. Nous montrerons en quoi une contribution active de représentants de la société civile dès les phases d’évaluation et de gestion peut permettre à la fois d’améliorer la qualité et l’acceptabilité de l’analyse de risque. L’application du principe de précaution a donc des conséquences non pas sur une seule mais sur les trois phases de l’analyse du risque. L’ensemble de ces modifications permet de proposer un modèle alternatif, dit « constructiviste », qui, dans le cas du risque alimentaire, peut contribuer à une meilleure acceptabilité par la société des rares, mais inévitables, dysfonctionnements de la production de

  5. Sécurité alimentaire et nutrition

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    avaient pas les moyens de se payer les fongicides voulus pour protéger leurs bananeraies de la maladie, l'ont adoptée. Des essais menés récemment dans le sud du Nigeria ont révélé que deux variétés hybrides, la FHIA-17 et la FHIA-23, étaient.

  6. Des haricots précuits pour améliorer l'alimentation, les éléments ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Des haricots précuits pour améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi que la production de revenu au Kenya et en Ouganda. Les haricots sont des produits ... Communiquer les découvertes scientifiques pour initier le changement : Utiliser la radio pour informer les agriculteurs (CultivAf). La radio est un moyen ...

  7. Aspects structurels et fonctionnels de la biodiversité des peuplements de poissons

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    WINEMILLER K. O.

    1995-04-01

    Full Text Available Cet article passe brièvement en revue les relations existant entre la biodiversité des peuplements de poissons et leur fonctionnement écologique. La biodiversité et la structure des peuplements peuvent être décrites, à l'échelle locale, en termes (1 de diversité phylogénétique, (2 de structure des populations, (3 de stratégies démographiques, (4 de diversité morphologique, (5 et de diversité trophique. Un défi majeur est de déterminer les relations qui existent entre la structure des populations et des peuplements et le fonctionnement des peuplements et des écosystèmes. La structure phylogénétique d'un peuplement résulte de l'interaction entre colonisation, extinction et évolution. En dépit du fait que ces facteurs opèrent sur une vaste gamme d'échelles spatiales et temporelles, de grands progrès ont été réalisés dans la modélisation des processus qui sont à la base de la structure génétique et phylogénétique des populations et des peuplements. Les modes de reproduction des poissons sont très variés, et la définition de guildes de reproduction et de stratégies démographiques permet de poser le cadre dans lequel les aspects structurels et fonctionnels peuvent être étudiés. Des études théoriques et empiriques mettent en évidence de fortes relations entre les stratégies démographiques, les variations environnementales et la dynamique des populations. Les poissons présentent une grande diversité morphologique qui, à l'échelle du peuplement, tend à augmenter avec la richesse spécifique. Des relations reliant la morphologie et l'écologie, en termes de fonction et de performance dans l'utilisation du milieu, ont été établies, mais dans certains cas, les tendances prédites sont masquées par des biais d'échantillonnage et la flexibilité du comportement en réponse à la variabilité environnementale. Le spectre des stratégies trophiques manifesté par les poissons est large, au niveau inter

  8. Aptitude de trois souches de moisissures à produire des enzymes ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les enzymes fongiques restent toujours les outils clés de la biotechnologie et reflètent de plus en plus l'importance et le rôle infini des moisissures dans les différentes applications alimentaires. Parmi ces enzymes, les lipases, les phytases et les tannases sont perçues comme étant des enzymes importantes en industrie.

  9. ’Les Baoulé ne sont pas des oiseaux pour manger du riz’. Food, migrations and ecology in South-West Ivory Coast

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    François Ruf

    2010-12-01

    Full Text Available La Côte d’Ivoire est le plus grand théâtre des migrations cacaoyères en Afrique sub-saharienne, depuis le Sahel et les régions de savane vers les forêts humides du golfe de Guinée. Dans tout le sud-ouest de la Côte d’Ivoire, se côtoient trois grands groupes de populations, les autochtones, les migrants d’originaires du centre du pays, et les migrants venus du Burkina Faso, ayant construit des modèles alimentaires spécifiques avant de se rencontrer. L’objectif est d’identifier les évolutions depuis leur rencontre dans les forêts du sud-ouest, puis d’en expliquer les déterminants. Les données collectées auprès de 110 planteurs, par questionnaires et interviews, sont limitées à la composante alimentaire des céréales, tubercules, banane plantain. Le résultat le plus important est une conversion partielle des régimes alimentaires des migrants vers le riz, longtemps l’alimentation de base des autochtones. Au cours de la même période de 30 ans, les autochtones suivent un chemin opposé, réduisant leur consommation de riz, abandonnant presque la production. Pour expliquer cette énigme sociologique, les thèses néo-malthusiennes appliquées à la Côte d’Ivoire, un temps contestées, sont remises à l’ordre du jour, teintées d’innovations boserupiennes. À la croisée des changements écologiques, économiques et sociaux, la raréfaction des terres, la disparition des forêts au cours du déroulement du cycle du cacao, l’accès différencié au travail, jouent un rôle décisif dans ces changements alimentaires, via des bouleversements dans les systèmes de production et les rapports sociaux.The Ivory Coast is the largest space for cocoa migrations in sub-Saharan Africa, extending from the Sahel and savannah regions to the rainforests of the Gulf of Guinea. In the southwest of Ivory Coast, three major population groups live side by side: natives, migrants coming from the central region of the country

  10. L’alimentation des sans-abri / Diet of the Homeless

    OpenAIRE

    Carole Amistani; Daniel Terrolle

    2008-01-01

    L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par...

  11. Quelle autosuffisance alimentaire pour le Cameroun ?

    OpenAIRE

    Verez, Jean-Claude

    2003-01-01

    Les notions de dépendance, de sécurité et d'autosuffisance alimentaires sont utilisées pour caractériser la situation de tel ou tel pays de l'Afrique subsaharienne. Pourtant, la mesure de ces indicateurs n'est pas évidente. Dans un contexte de forte poussée démographique et d'urbanisation accélérée, tout laisse présager a priori un recours croissant aux importations alimentaires et, à terme, une dépendance accrue. L'exemple du Cameroun montre que la corrélation entre l'urbanisation et ...

  12. Crise alimentaire recente dans le troisieme arrondissement de ...

    African Journals Online (AJOL)

    L'objectif de cette recherche est d'étudier les répercussions de la récente crise alimentaire sur les ménages de même que les stratégies développées en réaction aux ... The objective of this research is to study the repercussions of the recent food crisis over the children and the household just as the strategies developed in ...

  13. La pisciculture améliore les conditions de vie des agricultrices au ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La pisciculture améliore les conditions de vie des agricultrices au Cambodge. 29 avril 2016. Image. L'amélioration des femmes vivant au Cambodge par les poissons et les fermes. Au Cambodge, les étangs de pisciculture sont sources de nourriture et de revenu pour les ménages. Le régime alimentaire des ménages en ...

  14. Soutenir des politiques d'alimentation plus saine en Asie du Sud-Est ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les gouvernements de la Malaisie, de la Thaïlande et du Vietnam se sont engagés à prévenir les maladies non transmissibles et à lutter contre elles en déployant, à l'échelle nationale, des plans et des politiques stratégiques en lien avec le marketing des produits alimentaires malsains et l'accès à ces produits. Politiques ...

  15. Évaluation de l'impact des politiques nationales en vigueur visant la ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le ministère de la Santé a négocié des accords avec l'industrie alimentaire et les boulangeries pour réduire la teneur en sel (sodium) des aliments transformés et du pain. Le Codex Alimentarius (les normes internationales de salubrité des aliments) fera aussi passer, d'ici 2014, la teneur en gras trans à moins de 5 % de la ...

  16. Efficacité des extraits de plantes dans la lutte contre les moisissures ...

    African Journals Online (AJOL)

    Objectifs : Le présent travail vise à étudier l'efficacité des extraits de plantes notamment les huiles essentielles et les extraits non volatils de dix plantes alimentaires et médicinales sur la croissance des moisissures toxinogènes responsables de l'altération des graines d'arachide en post récolte au Bénin. Méthodologie et ...

  17. Bases génétiques et biochimiques de la capacité germinative des ...

    African Journals Online (AJOL)

    ... de ces facteurs est utile pour la production agricole à travers l'amélioration des conditions de conservation des semences et la mise en place de systèmes semenciers efficaces. Cet article fait une synthèse de ces travaux de recherche et discute de la relation entre capacité germinative des graines et sécurité alimentaire.

  18. L’alimentation des sans-abri / Diet of the Homeless

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carole Amistani

    2008-10-01

    Full Text Available L’alimentation des sans-logis est analysable, à partir du terrain, selon deux versants, parfois utilisés conjointement, qui sont celui de leur autonomie et/ou celui de leur dépendance envers le don alimentaire. Dans ce dernier cas, les contenus comme les formes témoignent trop souvent d’une impossibilité d’assurer l’équilibre nutritionnel de ces mangeurs et le respect des multiples aspects socialisants compris dans l’acte alimentaire. Le choix d’un traitement social dans l’ « urgence » et par l’humanitaire, tout en maintenant de manière chronique cette population à la rue, montre ainsi ses limites et les palliatifs tragiques qu’il implique tant dans l’alimentation que dans le reste des solutions qu’il propose depuis plus de vingt ans.The diet of the homeless can be looked at from two joint perspectives, both based on fieldwork : their autonomy and their dependency on food donations. In the latter case, the contents as well as the form of the donation all too often point at the impossibility of ensuring a nutritionally balanced donation and respecting the multiple social conventions linked to the act of eating. In resorting to such ‘emergency’ humanitarian relief, we maintain the chronicity of homelessness while also revealing the limits of such relief and the tragic palliatives implied, both in terms of diet and other solutions suggested over the past fifteen years.

  19. Etat des lieux de la reproduction sexuée des ignames africaines ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les ignames sont d'importantes plantes alimentaires à multiplication végétative dont l'amélioration et la création variétale dépendent, comme chez les végétaux, de la maîtrise de la biologie de la reproduction sexuée. L'état des lieux des cultivars florifères des ignames africaines Dioscorea cayenensis – D. rotundata a été ...

  20. L’impact des OGM sur l’environnement et les relations socio-économiques dans les pays en développement

    OpenAIRE

    Bachand, Nadine

    2001-01-01

    La commercialisation des plantes transgéniques risque d’entraîner un flux de transgènes vers les populations sauvages apparentées dans les centres de diversité; ceux-ci possèdent une biodiversité qui constitue l’héritage biologique et culturel de l’humainité et assure la sécurité alimentaire mondiale à long terme. Le débat écologique portant sur les risques menaçant la diversité des cultures doit porter de façon spécifique sur les centres de diversité de chaque culture plutôt que d’envisager ...

  1. Les insectes impliqués dans les pertes post-récolte des céréales au ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les céréales sont à la base de l'alimentation camerounaise et sont les produits alimentaires les plus importés. Ces importations sont indispensables pour pallier aux déficits alimentaires en céréales et aux famines périodiques. Ce déficit en céréales s'explique entre autres par des pertes post-récolte dues aux insectes ...

  2. Le rôle des amino-acides dans les processus de l'alimentation et dans l'essaimage des larves des poissons marins

    OpenAIRE

    Dempsey, Clive H.

    1981-01-01

    On sait que les acides aminés provoquent un comportement alimentaire chez les poissons adultes. Il en est de même pour les formes larvaires. Ce type de comportement a été étudié sur des larves de hareng maintenues dans un fluvarium où l'on établissait des gradients de concentration de différents acides aminés ; ceci dans le but de déterminer comment ce type de comportement peut aider les larves à trouver les zones alimentaires et à s'y maintenir. On n'a pu trouver des comportements réflexifs ...

  3. Valeur agronomique et alimentaire du Sainfoin

    OpenAIRE

    Aufrere, Jocelyne; Theodoridou, Aikaterini; Baumont, René

    2013-01-01

    Le sainfoin est une légumineuse en tannins condensés. Bien que moins productif et moins pérenne que la luzerne, il possède des qualités nutritionnelles indéniables pour les ruminants et présente un intérêt pour limiter les rejets d'azote lessivable et de méthane émis par les animaux dans l'environnement. La production du sainfoin en climat tempéré dépend de facteurs agronomiques (conditions de culture, variétés, mode d'utilisation, rendement, maladies) ici présentés. Selon leur teneur et ...

  4. Screening of peste des petits ruminants virus in a population of district Khairpur, Pakistan.

    Science.gov (United States)

    Maitlo, A K; Ujan, J A; Ujjan, S A; Ruk, M; Memon, B A; Mahar, A A; Ujjan, A A

    2017-09-28

    Goats are the Pakistan's fastest growing ruminants, and Pakistan is the third largest goat producer in the world after India and China. Goat meat preference is the main reason for its increased demand. In the country, there are 25 goat breeds and two wild relatives such as Mark and Goats. At present, Pakistan has 53.8 million goats, according to the 2006 GOP report, and their population growth rate was more than 3% per year (37, 23, 22, and 18% of the goat population in Punjab, Sindh, Balochistan, and NWFP, respectively). Peste des petits ruminants virus (PPRV) belongs to the family Paramyxoviridae and is considered to be one of the major constraints on increasing the productivity of goats and sheep in the areas where they exist and become local. It is closely related to cattle and buffalo rinderpest virus, dogs and other wild predator distemper virus, human measles virus, and marine mammalian measles virus. The present study aimed to determine the screening of the PPRV, Capra Hircus Lin. population, in the Khairpur Mirs District, Sindh, Pakistan. We selected 290 goats for serum sample collection and analysis using competitive ELISA kits according to the manufacturer's instructions. Our results showed that 59 (64%) of the 92 clinical cases were positive and 33 (36%) were seronegative. The study concluded that PPR might be more prevalent in the Khairpur District. Furthermore, it is highly recommended to use homologous PPR-attenuated vaccines to prevent lethal virus attacks that control PPR in the country.

  5. Comparison between ARIMA and DES Methods of Forecasting Population for Housing Demand in Johor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alias Ahmad Rizal

    2016-01-01

    Full Text Available Forecasting accuracy is a primary criterion in selecting appropriate method of prediction. Even though there are various methods of forecasting however not all of these methods are able to predict with good accuracy. This paper presents an evaluation of two methods of population forecasting for housing demand. These methods are Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA and Double Exponential Smoothing (DES. Both of the methods are principally adopting univariate time series analysis which uses past and present data for forecasting. Secondary data obtained from Department of Statistics, Malaysia was used to forecast population for housing demand in Johor. Forecasting processes had generated 14 models to each of the methods and these models where evaluated using Mean Absolute Percentage Error (MAPE. It was found that 14 of Double Exponential Smoothing models and also 14 of ARIMA models had resulted to 1.674% and 5.524% of average MAPE values respectively. Hence, the Double Exponential Smoothing method outperformed the ARIMA method by reducing 4.00 % in forecasting model population for Johor state. These findings help researchers and government agency in selecting appropriate forecasting model for housing demand.

  6. Effet-dose de l’acide oléique alimentaire. Cet acide est-il conditionnellement essentiel ?

    OpenAIRE

    Bourre Jean-Marie; Dumont Odile; Durand Georges

    2000-01-01

    Dans un travail précédent [1] nous avons montré que, globalement, au terme de la période de gestation-lactation chez des rats de 21 jours, la carence alimentaire en acide oléique entraîne une diminution de la concentration en 18:1(n-9); la synthèse endogène ne compense donc pas l’absence d’acide oléique dans les aliments. Afin de déterminer exactement l’effet de la présence et de la concentration de l’acide oléique dans l’alimentation sur la composition en acides gras de divers organes, les h...

  7. The LMC geometry and outer stellar populations from early DES data

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Balbinot, E.; Santiago, B. X.; Girardi, L.; Pieres, A.; da Costa, L. N.; Maia, M. A. G.; Gruendl, R. A.; Walker, A. R.; Yanny, B.; Drlica-Wagner, A.; Benoit-Levy, A.; Abbott, T. M. C.; Allam, S. S.; Annis, J.; Bernstein, J. P.; Bernstein, R. A.; Bertin, E.; Brooks, D.; Buckley-Geer, E.; Rosell, A. C.; Cunha, C. E.; DePoy, D. L.; Desai, S.; Diehl, H. T.; Doel, P.; Estrada, J.; Evrard, A. E.; Neto, A. F.; Finley, D. A.; Flaugher, B.; Frieman, J. A.; Gruen, D.; Honscheid, K.; James, D.; Kuehn, K.; Kuropatkin, N.; Lahav, O.; March, M.; Marshall, J. L.; Miller, C.; Miquel, R.; Ogando, R.; Peoples, J.; Plazas, A.; Scarpine, V.; Schubnell, M.; Sevilla-Noarbe, I.; Smith, R. C.; Soares-Santos, M.; Suchyta, E.; Swanson, M. E. C.; Tarle, G.; Tucker, D. L.; Wechsler, R.; Zuntz, J.

    2015-03-14

    The Dark Energy Camera has captured a large set of images as part of Science Verification (SV) for the Dark Energy Survey (DES). The SV footprint covers a large portion of the outer Large Magellanic Cloud (LMC), providing photometry 1.5 mag fainter than the main sequence turn-off of the oldest LMC stellar population. We derive geometrical and structural parameters for various stellar populations in the LMC disc. For the distribution of all LMC stars, we find an inclination of i = -38 degrees.14 +/- 0 degrees.08 (near side in the north) and a position angle for the line of nodes of theta(0) = 129 degrees.51 +/- 0 degrees.17. We find that stars younger than similar to 4 Gyr are more centrally concentrated than older stars. Fitting a projected exponential disc shows that the scale radius of the old populations is R->4Gyr = 1.41 +/- 0.01 kpc, while the younger population has R-<4Gyr = 0.72 +/- 0.01 kpc. However, the spatial distribution of the younger population deviates significantly from the projected exponential disc model. The distribution of old stars suggests a large truncation radius of R-t = 13.5 +/- 0.8 kpc. If this truncation is dominated by the tidal field of the Galaxy, we find that the LMC is similar or equal to 24(-6)(+9) times less massive than the encircled Galactic mass. By measuring the Red Clump peak magnitude and comparing with the best-fitting LMC disc model, we find that the LMC disc is warped and thicker in the outer regions north of the LMC centre. Our findings may either be interpreted as a warped and flared disc in the LMC outskirts, or as evidence of a spheroidal halo component.

  8. Action des cultures protectrices : cas des germes lactiques sur la flore alimentaire indésirable

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Privat, K.

    2011-01-01

    Full Text Available Protective action of cultures: the case of lactic bacteria against undesirable food flora. Protective strains have been used for centuries in the fermentation of a variety of food. The preservative ability of these strains in food is attributed to the production of antimicrobial metabolites including organic acids and bacteriocins. But to secure an extension of shelf life and better food safety, the multiple antimicrobial barriers approach is required. This approach typically uses the principal hurdles temperature (higher or lower, water activity (Aw, pH, redox potentiel (Eh, chemical preservatives, vacuum packaging, modified atmosphere, high hydrostatic pressure (HHP and UV, as additional barriers to protective cultures and/or antimicrobial compounds. This paper reviews the recent literature describing the protective cultures and different ways they use to suppress unwanted flora. Are also briefly presented, classification, biosynthesis, mechanism of action of bacteriocins produced by these cultures and finally the protective benefit of using additional barriers to booster protective cultures and/or their bacteriocins.

  9. Réduction des coûts alimentaires des lapins ( Oryctolagus cuniculus ...

    African Journals Online (AJOL)

    Methodology and Results: The first mode (MOD1) consisted in the supplementation of the control diet (MOD0) during the three months of life of the rabbits. In the second one, it consisted in the distribution of the supplement only during the final 30 days of fattening (MOD2). Body weight and carcass yield at 3 months of age, ...

  10. Etude Phytochimique et Activité Antioxydante des extraits des composés phénoliques de Thymus ciliatus ssp coloratus et ssp euciliatus

    OpenAIRE

    KHOLKHAL, Fatima

    2014-01-01

    difficiles. Résumé Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies. Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des composés phénoliques et à l’évaluation des propriétés antioxydantes des...

  11. Promotion de la santé, des moyens de subsistance et des systèmes ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Dans les zones périurbaines de l'Inde et de nombreux autres pays d'Asie, le phénomène de croissance rapide et sauvage a eu pour effet d'accroître la demande de nourriture à l'échelle locale. Des unités de production alimentaire intensive, de style industriel, doivent servir de complément à l'agriculture traditionnelle en ...

  12. L’entretien des corps / Body care

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pascal Gaberel

    2008-10-01

    Full Text Available Nous analysons ici le rapport à l’alimentation d’une cohorte de 387 personnes en situation de pauvreté reconnue. Ces usagers genevois de l’aide sociale ont été interrogés par questionnaires et entretiens durant une étude à long terme. Après un examen des lois et règlements cadrant la nécessité alimentaire et d’autres sources d’information, nous explorerons la conception du bien manger des usagers. Nous la comparerons ensuite à leurs consommations hebdomadaires et aux activités alimentaires régulières : courses, préparation, consommation, invitations et sorties. Deux tiers disent, comme les mangeurs ordinaires, que bien manger c’est « manger sainement » et suivre les recommandations diététiques actuelles. Une moitié affirme suivre un régime pour raisons médicales. Un tiers des usagers de l’aide sociale définit le Bien manger comme un art de vivre ou une gastronomie qui nécessite des moyens financiers indisponibles et contrarient les régimes médicaux. Un cinquième dit respecter des prescriptions éthiques, dont l’interdit du porc ou de l’alcool, qui recoupent une tendance végétarienne et une orientation musulmane. Une personne sur vingt adopte une définition minimaliste et ascétique : bien manger c’est nourrir son corps. Comme les régimes médicaux et l’ascétisme, prescriptions et interdits vont de pair avec la loi d’Engels favorisant économie et privations, comme cela apparaît en comparant les consommations des usagers de l’aide sociale et de la population générale.This article looks at how people who live on welfare relate to nutrition, food and meals. A total of 387 French-speaking Genevan welfare recipients took part in a long term study based on questionnaires and personal interviews. After considering the place of nutrition in Welfare legislation and other sources of information available to welfare recipients, we compare their conception of "good eating" with their weekly

  13. Tensions, arrangements et ambivalences alimentaires dans le couple mixte Tensions, arrangements and food ambivalence among mixed couples : French men married in Taiwan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fong-Ming Yang

    2010-12-01

    Full Text Available A partir d’une enquête effectuée en milieu urbain taiwanais auprès de neuf Français(es ayant migré à Taiwan et marié(es avec des Taiwanais(es, l’auteur propose de réfléchir à la question des pratiques alimentaires en situation de mixité conjugale. Il fait l’hypothèse que ces pratiques alimentaires doivent être observées et s’apprécier en fonction des différents repas et moments alimentaires: petit-déjeuner, déjeuner, nourritures de rue, dîner conjugal, repas dans la belle famille. Ces situations sont riches d’ambivalences : attachement aux habitudes mais aussi passage du dégoût au goût ou bien de la méfiance à la curiosité, double appréciation pour la nourriture dont la présentation n’est pas estimée de la même façon que les produits eux-mêmes, efforts pour accepter les manières de table dans le cadre d’un rapport de force social et/ou affectif, enfin ‘‘oubli’’ de la question alimentaire au profit du lien social qu’il produit.From an investigation made in urban zones with nine male and female French people having migrated to Taiwan and married with Taiwaneses, the author studies the issue of food tensions in situation of mixed couples. He presents the hypothesis that these tensions vary according to food grips: breakfast, lunch, street foods, conjugal dinner, meals with allies. Such food tensions provoke varied practices and judgments: attachment to habits but also the passage of disgust to appreciation, distrust regarding curiosity, double appreciation for food displayed which is not esteemed in the same way as the products themselves, efforts to accept table manners within the framework of a social or emotional balance of power, finally ‘‘forgetting’’ the issue for the benefit of the social link which it produces.

  14. CORPS GRAS ET OBESITE Acides gras alimentaires et obésité : aspects qualitatifs et quantitatifs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raclot Thierry

    2000-01-01

    Full Text Available Les triacylglycérols (TAG adipocytaires représentent la principale forme de stockage des acides gras. Les TAG contiennent un mélange complexe d’acides gras qui diffèrent très nettement par leur structure moléculaire. En effet, les TAG adipocytaires contiennent un vaste spectre d’acides gras, allant en longueur de chaîne de 12 à 24 atomes de carbone et en insaturation de 0 à 6 doubles liaisons [1]. La nature des acides gras stockés dans le tissu adipeux dépend principalement de la composition en acides gras de l’alimentation [2, 3]. Le contrôle des acides gras et notamment des acides gras polyinsaturés (AGPI stockés dans le tissu adipeux est encore assez peu compris. Si la composition en acides gras des TAG adipocytaires reflète largement celle de l’alimentation, elle ne la suit pas précisément [3]. Ainsi, la proportion en AGPI dans le tissu adipeux est systématiquement plus faible que celle du régime [2]. Une incorporation et une mobilisation sélectives de certains acides gras pourraient en partie expliquer ces observations. En effet, les AGPI sont globalement faiblement incorporés et assez facilement mobilisés. Nous n’aborderons pas ici la sélectivité du métabolisme adipocytaire des acides gras que nous avons précédemment rapportée à nos lecteurs (ocl, 5 : 199-205. Dans le cadre de cette revue, nous centrerons notre propos sur les relations entres acides gras alimentaires, développement du tissu adipeux et régulation de l’expression de gènes hépatiques et adipocytaires.

  15. Partenariat pour l'adaptation des populations vulnérables à la ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Il met à profit un partenariat multi acteurs destiné à exploiter les résultats des recherches passées et à expérimenter des innovations technologiques et sociales notamment en diversifiant des activités productives et génératrices de revenues (riziculture, apiculture, pisciculture, productions maraîchers, culture bioénergétique ...

  16. Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Les algues et leurs applications culinaires

    OpenAIRE

    Comparini , Charline; Le Bras , Quentin; Lesueur , Marie; Lucas , S.; GOUIN , Stéphane

    2016-01-01

    Programme Idealg.Phase 3. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°43, 46p.; Dans le cadre du projet IDEALG, le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST s’intéresse en particulier au marché français des algues alimentaires. La consommation directe des algues alimentaires est un phénomène émergent en France et en Europe, notamment grâce à la démocratisation de la restauration japonaise et de la consommation de sushis. Cependant, le fait d’avoir peu d’informations sur la consommation d’...

  17. Les marinades des produits de la mer

    OpenAIRE

    Knockaert, Camille

    1989-01-01

    Une marinade est constituée par une saumure légère, éventuellement aromatisée ou sucrée, acidifiée par le vinaigre ou un acide organique autorisé à usage alimentaire. Le marinage est "l'opération qui consiste à immerger des animaux marins ou parties d'animaux marins dans une marinade chauffée ou non, pendant un temps suffisant pour substituer une partie de leur eau de constitution par du vinaigre ou par un acide organique autorisé". Les marinades sont des semi-conserves qui se diffé...

  18. Typologie et rentabilité des systèmes de production laitière à ...

    African Journals Online (AJOL)

    En saison sèche, les marges brutes sont négatives à cause des fortes dépenses en compléments alimentaires. Toutefois, il n'y a pas de différence significative entre les marges brutes des éleveurs des systèmes 1 et 2. En saison pluvieuse, les marges brutes sont positives du fait de l'absence de la complémentation.

  19. Colons, minorités, immigrés... : Une analyse des luttes de nomination des populations minoritaires consécutives au transfert du droit européen sur les minorités en Lettonie

    OpenAIRE

    Bonnard, Pascal

    2011-01-01

    L'analyse des prises de position des députés du Parlement letton lors des débats relatifs à la ratification de la Convention-cadre pour la protection des minorités nationales permet d'interroger les usages du droit en vue de définir les minorités en tant que groupes et de déterminer leur statut au sein de la société. Le transfert du droit européen sur les minorités a suscité une modification de la désignation des populations minoritaires et de la politique à leur égard : on observe le bascule...

  20. Approche multivalente pour l'amélioration des vaccins inactivés ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    utilisation des terres que le bétail; ils sont donc une source importante de sécurité alimentaire et économique pour ... Une plateforme pour la mise au point d'un vaccin anti-adénovirus non réplicatif contre les maladies aviaires.

  1. Des recherches exécutées avec les aquaculteurs sri-lankais ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    14 janv. 2013 ... Un projet appuyé par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI) aide les petits crevetticulteurs du Sri Lanka à adapter les bonnes pratiques de l'industrie aux besoins locaux. Les pratiques d'aquaculture durable en résultant pourraient entraîner une diminution des ...

  2. Systèmes de cultures améliorés à base de niébé (Vigna unguiculata (L. Walp pour une meilleure gestion de la sécurité alimentaire et des ressources naturelles en zone semi-aride du Burkina Faso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zoundi, JS.

    2007-01-01

    Full Text Available Improved Cowpea Vigna unguiculata L. Walp Based Cropping Systems for Food Security and Natural Resource Management Enhancement in Semi-Arid Burkina Faso. Des plants au stade 4 feuilles de deux cultivars de fraisier, Darselect et Elsanta, ont été scindés en cinq lots et cultivées durant 10 semaines sous différents régimes thermique et photopériodique: [1] une température basse (3 °C associée à 8 h (4 semaines puis transférés à une température élevée (20 °C associée à 8 h ou 16 h (6 semaines ou bien [2] une température élevée (20 °C associée à 8 h et 16 h (10 semaines ou 8 h (4 semaines suivis de 16 h (6 semaines. Les résultats obtenus montrent que le pré-traitement thermique de 4 semaines détermine la croissance et l'état inflorescentiel des plants qui sera mesuré dès leur transfert à une température élevée (20 °C en présence des jours courts ou des jours longs durant 6 semaines. En effet, les températures élevées (20 °C augmentent le nombre de feuilles/plant, améliorent la surface foliaire totale et la longueur du pétiole, tandis que les basses températures (3 °C avancent le stade d'émergence du bourgeon terminal et accélèrent la croissance de son axe inflorescentiel. Dans ce cas, le transfert des plants de jours courts en jours longs favorise la croissance de l'axe inflorescentiel et la longueur du pétiole (Elsanta.

  3. Des villes et du pétrole : aspects historiques et prospectifs des populations urbaines au Vénézuela

    OpenAIRE

    Papail, Jean; Picouet, Michel; Canas, J. (collab.)

    1987-01-01

    Les conditions historiques de la constitution des grands centres urbains du Vénézuela montre l'importance du pétrole et de la redistribution des ressources financières de son exploitation. Pour comprendre la dynamique urbaine, il faut également tenir compte des facteurs spatiaux (taille des villes, nombre, localisation, taux d'occupation des systèmes urbains) et des facteurs démographiques (mortalité, fécondité, migration).

  4. Table des mots–clés

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Les mots-clés renvoient à la première page des articles.Accords de Lomé : 133 Accords Gatt/OMC : 93 Afrique : 93 Agriculture : 11 Agro-alimentaire : 11 Aide alimentaire : 111, 125 Aide d'urgence : 111 « Ajustement structurel » : 125 Appartenance : 25 Aquaculture : 11 « Banquet de l'humanité » : 125 Besoins nutritionnels : 43 Biodiversité : 133, 151 Biofortification : 77 Biosécurité : 11 Biotechnologies : 133 « Boîte verte » : 133 Bretton Woods (système monétaire) : 93 Commerce : 93 Communicat...

  5. Etude de l'heterogeneite des suspensions newtoniennes de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Dans le présent papier nous exposons les résultats d'une étude expérimentale des suspensions newtoniennes de « grosses sphères dures » (diamètre moyen = 4,4 mm) à l'aide des profils de vitesses. Cette étude est ménée en vue de répondre aux préoccupations des industriels du secteur agro-alimentaire qui mettent ...

  6. NORD : IMPACTS DES BIOTECHNOLOGIES RECHERCHES Approches moléculaires de la qualité et du développement des graines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dubreucq Bertrand

    2001-09-01

    Full Text Available Les semences constituent le maillon essentiel de la production végétale car elles sont à la fois le vecteur de la multiplication des plantes et la source de denrées alimentaires. L’agriculture moderne exige le respect des critères de qualité des semences qui ne sont évidemment pas les mêmes suivant que l’utilisation des semences sera alimentaire, industrielle ou de simple semis. Du point de vue alimentaire ou industriel, la qualité se définit en fonction de la nature et du rendement de l’extraction du produit d’intérêt. Lorsque la graine est utilisée comme semence, la qualité est appréciée suivant des critères qui sont la conformité génétique, l’état sanitaire et la capacité germinative. Les normes qualitatives alors retenues concourent à l’obtention de peuplements homogènes et vigoureux. La semence idéale doit évidemment combiner ces différents critères de qualité. Les bases biologiques qui sous-tendent la plupart des critères de qualité sont encore très mal connues et leur élucidation demeure un défi scientifique majeur.

  7. Abondance et structure des populations d'un fruitier spontané ...

    African Journals Online (AJOL)

    hp

    d'une part s'expliquer par la prédation de ses graines par des rongeurs et d'autre part par les téguments épais et très durs de la graine qui retardent sa germination. Cependant, des graines germent sous les rebords de rochers ou dans leurs fissures. Les excavations effectuées délicatement autour de quelques plantules ...

  8. Détermination et transmission du goût. Importance des expériences précoces

    OpenAIRE

    Issanchou, Sylvie

    2013-01-01

    Compte tenu que les préférences et habitudes alimentaires sont acquises très précocement il est important de mieux comprendre l’impact des expériences précoces sur l’acceptation des fruits et légumes lors de la diversification alimentaire et pendant les premières années de vie. Au cours de cette présentation, des résultats d’études expérimentales ou observationnelles portant sur l’impact de l’allaitement, des pratiques de diversification (variété de l’offre, exposition répétée) et des pratiqu...

  9. Amélioration de l'état nutritionnel des enfants au Ghana, au Kenya ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les chercheurs ont déterminé que les changements sur le plan de la nutrition en Afrique sont l'une des principales causes de l'épidémie croissante de maladies non transmissibles (MNT). Ce projet de recherche évaluera les habitudes alimentaires et l'état nutritionnel des enfants pour jeter les bases d'un projet de ...

  10. Amélioration de la productivité agricole et des moyens de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    29 avr. 2016 ... ... seule variété de manioc, non comestible, pour l'industrie de l'amidon s'est traduite par la prévalence accrue de maladies, l'érosion des sols et une perte de diversité des cultures locales, ce qui a eu une incidence négative sur la sécurité alimentaire et la résilience face aux changements climatiques.

  11. Évolution des paramètres biochimiques chez les vaches laitières ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    30 avr. 2016 ... Conclusion et application der résultats : L'alimentation entraine des variations significatives d'un certain nombre de paramètres biochimiques. Cette étude a permis de montrer que certains paramètres biochimiques étaient améliorés grâce à une complémentation alimentaire. Ainsi l'état nutritionnel des.

  12. Des bananes plus nutritives et qui résistent aux maladies | CRDI ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    28 oct. 2010 ... Les petits agriculteurs jouissent de meilleurs revenus et d'une sécurité alimentaire accrue grâce à des variétés de bananes à haut rendement qui résistent aux maladies. Au cours des années 1980 et 1990, avec le soutien du CRDI, la Fundación Hondureña de Investigación Agricola (FHIA) a mis au point ...

  13. Impact des maladies rhumatismales sur la population âgée en Suisse et sa consommation de soins

    OpenAIRE

    Mariller, M.

    2002-01-01

    Les maladies rhumatismales sont fréquemment observées chez les personnes âgées et ont un impact considérable sur la qualité de vie des personnes en souffrant. Peu d'études suisses sur la situation épidémiologique et sur l'impact de ce type de maladies sur la consommation des services de santé existent. Cette thèse a pour but d'étudier les connaissances actuelles à partir de la littérature suisse et étrangère et d'établir un bilan en Suisse au moyen d'une enquête de population effectuée en 199...

  14. Impact des maladies rhumatismales sur la population âgée en Suisse et sa consommation de soins

    OpenAIRE

    Mariller, Marjorie; Santos-Eggimann, B.

    2004-01-01

    Les maladies rhumatismales sont fréquemment observées chez les personnes âgées et ont un impact considérable sur la qualité de vie des personnes en souffrant. Peu d'études suisses sur la situation épidémiologique et sur l'impact de ce type de maladies sur la consommation des services de santé existent. Cette thèse a pour but d'étudier les connaissances actuelles à partir de la littérature suisse et étrangère et d'établir un bilan en Suisse au moyen d'une enquête de population effectuée en 199...

  15. Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Les algues et la santé : Les algues et la santé

    OpenAIRE

    Comparini , Charline; Lesueur , Marie; Lucas , S.; GOUIN , Stéphane

    2016-01-01

    Programme Idealg Phase 3. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°41 , 38 p.; Dans le cadre du projet IDEALG, le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST s’intéresse en particulier au marché français des algues alimentaires. La consommation directe des algues alimentaires est un phénomène émergent en France et en Europe, notamment grâce à la démocratisation de la restauration japonaise et de la consommation de sushis. Cependant, le fait d’avoir peu d’informations sur la consommation ...

  16. Risques pluviométriques et nouvelles orientations des agriculteurs ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cependant, les mesures adaptatives adoptées, exposent encore 62,25% des paysans du milieu à la paupérisation, à la précarité alimentaire, bref à une baisse du pouvoir d'achat (Document de stratégie de réduction de la pauvreté). Mots clés : Togblékopé, risques pluviométriques, adaptation, canne à sucre, culture ...

  17. Fait marquant : Une rencontre de mise en commun des ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    14 avr. 2016 ... La réponse aux besoins de l'Asie du Sud en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle sera gouvernée par une approche d'optimisation des ressources et d'équité dans l'accès aux ressources et à l'information », a affirmé Kevin Tiessen, spécialiste de programme principal, CRDI. Kevin Tiessen a ...

  18. Identification des Espèces de Moisissures Toxinogène dans l’Alimentation du Bétail et Détection des Aflatoxines et l’Ochratoxine A

    OpenAIRE

    GADI, Omar

    2012-01-01

    Les mycotoxines sont des métabolites secondaires sécrétés par des moisissures appartenant principalement aux genres Aspergillus, Penicillium et Fusarium. Les mycotoxines ont des structures chimiques et des effets toxiques très variés. Chez les animaux d’élevage, l’exposition aux mycotoxines peut se traduire par une baisse des performances zootechniques et l’altération de la santé animale. A cela, il faut ajouter un problème de sécurité alimentaire suite au passage de certaines ...

  19. Évolution de la normalisation dans le domaine des oléagineux et des corps gras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Quinsac Alain

    2003-07-01

    Full Text Available La normalisation joue un grand rôle dans les échanges économiques en participant à l’ouverture et à la transparence des marchés. La filière des Oléagineux et des Corps Gras a intégré depuis longtemps la normalisation dans sa stratégie. Élaborés à partir des besoins de la profession et notamment au niveau de la relation client-fournisseur, les programmes ont concerné principalement l’échantillonnage et l’analyse. Depuis quelques années, une forte évolution du contexte socio-économique et réglementaire (utilisation non-alimentaire, sécurité alimentaire, assurance qualité, a élargi le champ de la normalisation. La démarche normative adoptée dans le cas des bio-diesels et de la détection des OGM dans les oléagineux est expliquée. Les conséquences de l’évolution de la normalisation et les enjeux pour la profession des oléagineux dans le futur sont évoqués.

  20. Zones conchylicoles. Classement de salubrité des zones de production. Fiche pratique n°11

    OpenAIRE

    Ravoux, Georges; Joly, Jean-pierre; Piquion, Jean-claude

    1994-01-01

    Cette réglementation peut être perçue comme complexe et contraignante. Elle est cependant indispensable pour assurer une harmonisation européenne des conditions de mise en marché des coquillages et répondre aux exigences croissantes des consommateurs en matière de sécurité alimentaire. Son respect est aussi nécessaire à la libre circulation des coquillages dans des conditions de concurrence loyale entre producteurs. [OCR NON CONTRÔLE

  1. Contaminants chimiques organiques des œufs de poule pondeuse : aspects réglementaires, modalités et risques de transfert

    OpenAIRE

    Fournier, Agnès; Travel, A.; Feidt, Cyril; Roudaut, B.

    2010-01-01

    Le présent article fait le point sur les contaminants chimiques organiques potentiellement présents dans les œufs de poules pondeuses. Ils ont pour origine soit des médicaments vétérinaires, des additifs introduits dans les aliments, des pesticides utilisés pour la production des matières premières entrant dans l’alimentation des animaux ou encore des polluants rémanents de l’environnement. Les médicaments vétérinaires et additifs alimentaires font l’objet d’études strictes de transfert avant...

  2. La recherche sur la sécurité alimentaire améliore les conditions de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    26 mai 2016 ... L'insécurité alimentaire touche, estime-t-on, 850 millions de personnes dans le monde. La recherche sur la sécurité alimentaire financée par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI) contribue à réduire la pauvreté et à améliorer les moyens de subsistance dans ...

  3. Réduction des pertes de fruits grâce à la nanotechnologie (FCRSAI ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La mauvaise manipulation des fruits entraîne des pertes après récolte dans près de 40 % des pays tropicaux. Ce projet vise à prolonger la récolte, améliorer la qualité des fruits et en accroître la durée de conservation. Il s'appuie sur un projet précédent financé par le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

  4. Evaluation de la qualité sanitaire des poudres de feuilles de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Face au péril des carences nutritionnelles, la promotion des compléments alimentaires prend de l'ampleur au Bénin. L'objectif de cette étude est d'évaluer la qualité hygiénique des poudres de feuilles de Moringa oleifera commercialisées à Cotonou. 24 échantillons ont été achetés dans 12 points de vente et soumis à des ...

  5. Répartition de la population handicapée et des structures spécialisées en France

    OpenAIRE

    Bourgarel, Sophie; Etchegaray, Amélie

    2017-01-01

    La répartition de la population en situation de handicap sur le territoire français est en partie liée à la géographie des déterminants du handicap, dont seulement une partie sont identifiés. Pour dénombrer cette population et comprendre sa répartition, des données administratives sont utilisées, mais le dénombrement reste un exercice complexe. La géographie des dispositifs de prise en charge montre une mauvaise desserte des espaces urbains, qui témoigne d’une mise à l’écart. L’éloignement de...

  6. Comprendre les besoins en ressources végétales des populations ...

    African Journals Online (AJOL)

    traitement de l'asthme à Kisangani et ses environs (Province Orientale, R. D.. Congo). Annales des. Sciences,. Université Officielle de Bukavu, 1(1):. 63-68. Maregesi S, Ngassapa O, Pieters L, Vlietinck. A. 2007. Ethnopharmacological survey of the Bunda district, Tanzania: Plants used to treat infectious diseases. Journal.

  7. Protéger les populations vulnérables dans le contexte des ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ils pourraient se prévaloir d'approches d'un autre ordre, moins ... la gestion des risques de catastrophes – par l'entremise d'assurances et de mesures d'alerte rapide par exemple – sont presque toujours supérieurs aux coûts.

  8. Modifier l'environnement alimentaire et l'environnement bâti pour ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    sodium) visant l'ensemble de la population au Costa Rica. Les initiatives de réduction de la consommation de sel qui visent l'ensemble de la population et qui ciblent la teneur en sodium des aliments et sensibilisent les consommateurs sont.

  9. Un projet récompensé pour son travail auprès des populations les ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    7 nov. 2016 ... Les participants à un projet appuyé par le CRDI ont été félicités pour leurs efforts visant à améliorer la prestation des services de santé et le suivi des femmes enceintes, des nouvelles mères, des enfants et des personnes vivant avec le VIH dans le district de Nouna au Burkina Faso.

  10. L’utilisation des probiotiques au sein de la population pédiatrique

    OpenAIRE

    Marchand, Valérie

    2012-01-01

    Plus on en sait sur l’importance du microbiome intestinal pour la santé humaine, plus on s’intéresse aux bienfaits potentiels des probiotiques. Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’on les consomme en quantité suffisante, ont un effet sur la santé de l’hôte en en altérant la microflore. Les probiotiques sont administrés en prophylaxie ou pour le traitement de divers problèmes de santé. Le présent document de principes définit l’évolution et le rôle de la microflore int...

  11. Variations saisonnières des populations de mirides du cacaoyer ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    30 nov. 2014 ... Cacao en Côte d'Ivoire (Assiri, 2010). La culture du cacaoyer est compromise par plusieurs contraintes biotiques. Il s'agit de maladies, d'attaques d'insectes nuisibles, et de dégâts de rongeurs et de plantes parasites (Kébé et al.,. 2006). Au regard des insectes nuisibles, les attaques de mirides constituent ...

  12. L’utilisation des probiotiques au sein de la population pédiatrique

    Science.gov (United States)

    Marchand, Valérie

    2012-01-01

    RÉSUMÉ Plus on en sait sur l’importance du microbiome intestinal pour la santé humaine, plus on s’intéresse aux bienfaits potentiels des probiotiques. Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’on les consomme en quantité suffisante, ont un effet sur la santé de l’hôte en en altérant la microflore. Les probiotiques sont administrés en prophylaxie ou pour le traitement de divers problèmes de santé. Le présent document de principes définit l’évolution et le rôle de la microflore intestinale et s’attarde sur les données probantes étayant l’utilisation de divers probiotiques pour traiter des troubles courants en pédiatrie, tels que la diarrhée, l’atopie, les troubles intestinaux fonctionnels et l’entérocolite nécrosante.

  13. Les conserves des produits de la mer

    OpenAIRE

    Nicolle, Jean-pierre; Knockaert, Camille

    1989-01-01

    Dans l'industrie des conserves alimentaires, la conservation et la transformation du produit destiné à l'alimentation sont le plus souvent obtenues de I' appertisation : c'est-à-dire la stérilisation du produit visant à détruire les micro-organismes qu'il contient et sa conservation dans un récipient à l'abri de contaminations extérieures. La stérilisation est le plus souvent obtenue par la chaleur à températures comprises entre 85° et 125°C. La conservation peut être assurée par l'em...

  14. Des SIG-P pour sauver le complexe forestier de la basse rivière Tana?

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'objectif général de ce programme panafricain est de contribuer à rendre disponibles des systèmes d'information de bonne qualité, fiables et accessibles grâce à l'usage de SIG-P en vue d'améliorer la gestion des ressources naturelles (eau, terres, forêts, etc.) et de promouvoir la sécurité alimentaire. Le programme ...

  15. Vers une valorisation des déchets ménagers en agriculture (péri ...

    African Journals Online (AJOL)

    Objectif : L'urbanisation et le développement économique ont généralement pour corollaire l'accroissement des besoins alimentaires et l'augmentation de la production des déchets dans les pays en voie de développement et dont la gestion demeure un problème. Cette étude s'est proposée d'apprécier d'une part les ...

  16. Quelle coordination des scientifiques en chimie doublement verte ?

    OpenAIRE

    Garnier, Estelle

    2016-01-01

    Au cours des années 1980, l′industrie agro-agroalimentaire intègre un ensemble de « biotechnologies » liées au fractionnement des matières premières agricoles pour les transformer en produits intermédiaires dont certains usages s′orientent vers le non alimentaire (Broussole et Brulé, 1989). Par ailleurs, les acteurs de la chimie qui avaient (re) commencé à explorer de façon systématique la possibilité de substituer le carbone et les aromatiques fossiles par du carbone issu du renouvelable, ap...

  17. Mise au point d'un pilote micro-ondes multifonction en vue d'un séchage d'algues alimentaires

    OpenAIRE

    Mikula, Stéphane

    1992-01-01

    Le séchage ou dessiccation consiste à évacuer l'eau d'un matériau humide vers le milieu ambiant dans le but d'en assurer la stabilité. Actuellement, le séchage à l'air chaud est le mode de déshydratation le plus employé dans le monde pour le traitement des denrées alimentaires. Cependant, cette technique présente quelques inconvénients. Au cours du séchage, il se produit généralement un gradient de déshydratation aboutissant à un dessèchement superficiel caractérisé par un croûtage et u...

  18. Regulatory corpus related to the contamination of food products by radionuclides. Application in France and comparative study with Belgium, United-Kingdom, Switzerland and Norway. Report nr 298; Corpus reglementaires relatifs a la contamination des denrees alimentaires par les radionucleides. Application en France et etude comparative avec la Belgique, Le Royaume-Uni, la Suisse et la Norvege. Rapport no. 298

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Bataille, C.; Crouail, P.

    2006-07-15

    The first part of this report gives an overview of the international legal context: arrangements of the Codex Alimentarius, standards established by the Codex Alimentarius Committee on food additives and contaminants, recommendations of the International Commission on Radiological Protection, role of the IAEA. The second part presents European regulations: those adopted after the Chernobyl accident, those to be applied in case of a radiological accident. A synthesis of international and European regulations is proposed. The regulations applicable in France are presented (protection of population against hazards of ionizing radiations, application modalities). The other parts of the report present the legal framework, the modalities of food product control, and the post-Chernobyl peculiarities for Belgium, the United Kingdom, Switzerland and Norway. The author finally proposes a synthesis and a comparative analysis

  19. La sécurité alimentaire, une cause commune

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    améliore la nutrition, favorise l'accès aux marchés et rend les agricultrices plus autonomes. De concert ... la production vivrière tout en améliorant la nutrition. Le FCRSAI est heureux de présenter les constatations ... la fièvre de la vallée du Rift et la peste des petits ruminants. Ce vaccin des plus novateurs ne nécessite ni ...

  20. Données récentes sur les apports en acides gras des Français

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tressou Jessica

    2016-05-01

    Full Text Available L’Anses a mis à disposition en accès libre en septembre 2014 l’ensemble des données brutes obtenues dans l’étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires 2006–2007 (INCA 2. Terres Univia, a fait réaliser une étude statistique détaillée des apports en acides gras de la population française et de la place des matières grasses végétales dans ces apports. Ces apports ont pu être comparés aux apports nutritionnels conseillés (ANC pour les acides gras définis par l’Anses en mars 2010. L’étude révèle que, pour la population adulte, l’apport total moyen quotidien en lipides est de 38,0 % de l’apport énergétique total sans alcool (AESA, ce qui est conforme aux ANC (35–40 % de l’AESA. Pour autant, l’analyse détaillée montre que l’apport de certains acides gras est parfois éloigné des valeurs recommandées par l’Anses. Il est donc important de savoir choisir ses matières grasses. En septembre 2015, l’Anses a publié son propre rapport sur les apports en acides gras de la population vivant en France et leur comparaison aux ANC 2010. Les résultats de l’Anses sont semblables à ceux de Terres Univia.

  1. EVALUATION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL : Vers une compréhension de la dynamique des populations de colza « échappées » des cultures à l’échelle d’une région agricole

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pessel Fabrice-Del

    2000-07-01

    Full Text Available Dans le cadre des études de risques agro-environnementaux, comme dans celui de la mise en place de stratégies de gestion des cultures transgéniques (par exemple la segmentation des filières de production OGM/non OGM, s’il est indispensable de quantifier les différents processus d’échappement des transgènes depuis les parcelles cultivées (flux de pollen et/ou de graines, il est également nécessaire de déterminer leurs potentialités de maintien en dehors des parcelles cultivées (aptitudes écologiques des hybrides interspécifiques et/ou de la plante dans des environnements hors des parcelles cultivées. En effet, des populations, dans lesquelles seraient présents un ou plusieurs transgènes, seraient suceptibles de se comporter comme des réservoirs et/ou des relais de pollutions génétiques entre deux filières de production avec et sans OGM. À plus long terme, la connaissance des processus gouvernant la dynamique et la persistance de ces populations s’avère indispensable pour une gestion efficace des différentes situations de crise possibles (sanitaire, écologique ou agronomique, en particulier pour déterminer la durée des suivis après un arrêt éventuel des cultures transgéniques.

  2. Saine diversification des repas servis dans les écoles grâce aux ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les pays des Caraïbes n'ont guère prêté attention à la production alimentaire locale, comptant plutôt sur des aliments transformés importés à forte teneur en calories qui ont contribué à des taux d'obésité élevés. À Trinité-et-Tobago et à Saint-Kitts-et-Nevis par exemple, les repas servis à l'école contiennent moins de 10 %.

  3. Internet et la recomposition territoriale des relations dans l'agriculture suisse

    OpenAIRE

    Gigon, Nathalie; Crevoisier, Olivier

    2015-01-01

    L'agriculture et l'industrie agro-alimentaire suisses se transformed très rapidement. À un monde industrial fonctionnant à l'échelle nationale et basé sur des normes techniques succède un monde domestique basé sur l'identité régionale et les relations interpersonnelles. L'utilisation d'Internet devrait participer à la recomposition des relations entre producteurs et consommateurs et refléter les transformations territoriales qu'elles impliquent. Or les sites Internet de promotion des produits...

  4. La petite irrigation par les eaux souterraines, une solution durable contre la pauvreté et les crises alimentaires au Niger ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nazoumou Yahaya

    2016-01-01

    Full Text Available Dans les pays du Sahel, le développement de l’agriculture irriguée est une des solutions pour améliorer la sécurité alimentaire. À travers l’exemple du sud-ouest du Niger, cette étude montre que le développement d’une irrigation à faible coût est possible par pompage de l’eau des nappes phréatiques, ressource renouvelable et mieux répartie dans l’espace que les eaux de surface. Les ressources en eau et en terres irrigables de la zone ont été localisées, quantifiées et leur potentiel à long terme réévalué à partir de données actualisées. Les résultats montrent que 50 000 à 160 000 ha (3 à 9 % de la surface totale cultivée pourraient être mis en valeur par la petite irrigation à partir des eaux souterraines les plus accessibles (jusqu’à 20 m de profondeur. Cette estimation est du même ordre de grandeur que celle déjà avancée pour les seules eaux de surface, doublant ainsi le potentiel irrigable de la zone.

  5. Effet des prétraitemetns auxiniques sur la croissance des plants de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le gombo est une plante maraîchère à usage alimentaire et médicinal au Gabon. La présente étude a été réalisée en vue d'induire la croissance de ce légume et d'accroitre la production. Des graines de gombo ont été prétraitées pendant 24 h dans 6 solutions d'auxine de concentrations entre 1 et 10-5M. Elles ont ensuite ...

  6. GENOMIQUE ET NUTRITION HUMAINE Biodisponibilité des acides gras et apports nutritionnels conseillés

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Combe Nicole

    2002-03-01

    Full Text Available Les recommandations en terme d’apports en lipides évoluent en même temps que la connaissance de leurs effets sur la santé. La troisième édition des apports nutritionnels conseillés (ANC, pour la population française, a été publiée en 2001. L’examen de l’état des lieux, au travers de diverses données récentes d’enquêtes alimentaires, permet de souligner les écarts importants par rapport aux ANC. Il y a lieu de diminuer la consommation d’acides gras saturés [de 18 à 8% de l’apport énergétique total quotidien (AETQ] et d’augmenter celle des acides gras monoinsaturés (de 15 à 20%. Il ressort également que l’apport en 18:3 n-3 est insuffisant (0,3% au lieu de 0,8% AETQ recommandé. Les stratégies à envisager pour optimiser l’apport en acides gras polyinsaturés doivent prendre en compte un certain nombre de critères, dont celui de leur biodisponibilité. Il est rappelé que la biodisponibilité d’un acide gras ne dépend pas uniquement de sa teneur au sein des triglycérides ingérés mais également de sa répartition entre les positions interne (sn2 et externes (sn1 + sn3 du squelette glycérol. À partir de corps gras « structurés » ou « inter-estérifiés », des études ont montré que l’athérogénicité de l’acide palmitique est plus importante lorsqu’il est situé en position sn2 des triglycérides alimentaires. C’est en effet cette position qui, d’une part, lui assure le coefficient d’absorption intestinale maximum et, d’autre part lui permet de se maintenir à cette même position dans les lipides plasmatiques, ce qui contribuerait à augmenter son pouvoir athérogène. S’agissant des acides gras insaturés, la biodisponibilité de l’acide linoléique comme précurseur d’acides gras essentiels serait corrélée à ses proportions en sn2 dans les triglycérides; celle des acides gras polyinsaturés à longue chaîne est fonction de leur digestibilité qui est m

  7. Les interventions de santé maternelle et infantile : vers une meilleure prise en compte des besoins des populations en Afrique

    OpenAIRE

    Gautier, Lara; Moshabela, Mosa; De Allegri, Manuela

    2017-01-01

    International audience; Aujourd’hui, il est fréquent de lire qu’en santé mondiale, la question n’est plus de savoir ce qui fonctionne bien, mais de comprendre comment et pourquoi les interventions réussissent ou se soldent par un échec (De Chesnay et Anderson, 2015). Ce chapitre, qui expose l’état des connaissances sur les interventions en santé maternelle, néonatale et infantile dans neuf pays d’Afrique subsaharienne révèle toute la pertinence de cette phrase.En 2014, une recension des écrit...

  8. ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS POLYINSATURES n-3 Augmentation sélective de la sensibilité des tumeurs à la chimiothérapie par les acides gras polyinsaturés n-3

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bougnoux Philippe

    2000-01-01

    Full Text Available L’alimentation intervient à différents niveaux dans le déroulement de la maladie cancéreuse : au niveau du risque [1] et au niveau de l’évolution en modifiant le risque de survenue des métastases. L’alimentation influence-t-elle aussi la réponse aux traitements anticancéreux ? À l’appui de cette hypothèse viennent deux observations indirectes réalisées dans le cancer du sein : nos données [2, 3] ainsi que les observations épidémiologiques provenant d’autres travaux [4] ont apporté des arguments supportant l’hypothèse que les lipides alimentaires peuvent influencer la réponse des tumeurs mammaires aux traitements. On sait que la composition des lipides membranaires n’est pas génétiquement déterminée, mais qu’elle dépend des acides gras disponibles aux tissus périphériques. Le type d’acides gras disponibles est influencé par les apports alimentaires. Comme les tumeurs incorporent dans leurs lipides les acides gras disponibles de façon similaire aux autres tissus [5], il est plausible que les habitudes alimentaires (apports alimentaires en acides gras polyinsaturés, vitamines anti ou pro-oxydantes puissent influencer leur chimiosensibilité en apportant aux cellules tumorales des substrats de peroxydation.

  9. Valorisation alimentaire et développement local Quality enhancement in food and local development: an example from the department of the Drôme

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anne-Emmanuelle Fiamor

    2011-05-01

    Full Text Available Cet article s’intéresse aux mécanismes de construction de la légitimité des productions alimentaires locales. Les données présentées sont issues d’une enquête qualitative portant sur les processus de valorisation dans le département de la Drôme. Nous présenterons la construction des normes internes au système d’action de valorisation repéré sur ce territoire à travers trois de ses fondements : l’adhésion à des normes de production, l’adhésion à des normes de distribution ainsi qu’à une inscription dans la vie culturelle locale. À travers ces trois aspects, nous verrons se profiler la logique de valorisation caractérisant ce système. Cette logique de valorisation transmet des valeurs spécifiques aux productions et participe ainsi à les légitimer. La mise en relief de cette forme de légitimité est l’objectif de la réflexion proposée.The aim of this article is to highlight the way in which local food products are given legitimacy, presenting qualitative data from a survey of product enhancement activities in the department of the Drôme. It describes the internal standards defined by three tenets underlying those activities: adherence to production standards; adherence to standards of distribution; and adherence to local cultural life. Our aim is to outline the rationale behind the system - a rationale that in conferring particular values to particular products also helps to give them legitimacy.

  10. 12. Consommations alimentaires liées à la mondialisation

    OpenAIRE

    Russel, Marie; Esnouf, Catherine

    2017-01-01

    Pour qu’une alimentation soit durable, elle doit protéger la biodiversité et les écosystèmes, être acceptable culturellement, accessible économiquement, loyale, sûre, bonne pour la santé, et optimiser l’usage des ressources naturelles et humaines. La durabilité de l’alimentation est mise à l’épreuve face à un environnement de plus en plus incertain : croissance démographique, urbanisation, changement climatique, raréfaction et qualité des ressources naturelles, augmentation du prix du carbone...

  11. « Éléments pour un état des lieux sur les SIG et SIG-P »

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'objectif général de ce programme panafricain est de contribuer à rendre disponibles des systèmes d'information de bonne qualité, fiables et accessibles grâce à l'usage de SIG-P en vue d'améliorer la gestion des ressources naturelles (eau, terres, forêts, etc.) et de promouvoir la sécurité alimentaire. Le programme ...

  12. Sécurité alimentaire, pêches et aquaculture en Amazonie bolivienne ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    2011-03-01

    Food security, fisheries and aquaculture in the Bolivian Amazon : final technical report (March 1, 2011 to February 28, 2014). Téléchargez le PDF. Dossiers. Pêches, aquaculture et bien vivre en Bolivie : contributions à la sécurité alimentaire. Téléchargez le PDF. Dossiers. Fisheries, aquaculture and living well in Bolivia ...

  13. Sécurité alimentaire, pêches et aquaculture en Amazonie bolivienne ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    2011-03-01

    Food security, fisheries and aquaculture in the Bolivian Amazon : final technical report (March 1, 2011 to February 28, 2014). Download PDF. Briefs. Pêches, aquaculture et bien vivre en Bolivie : contributions à la sécurité alimentaire. Download PDF. Briefs. Fisheries, aquaculture and living well in Bolivia : contributions to ...

  14. Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ACDI) et le CRDI, le Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire internationale (FCRSAI) est doté 61 654 707 CAD (ACDI : 50 000 000 CAD; CRDI : 11 654 707 CAD). Il servira à financer l'exécution de recherche appliquée sur le ...

  15. Gouvernance des systèmes alimentaires urbains pour la prévention ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Urban food systems governance for NCD prevention in Africa. There is a rising burden of non-communicable diseases (NCDs) across Africa, driven in part by the increasing consumption of unhealthy diets (including ultra-processed and fast foods). View moreUrban food systems governance for NCD prevention in Africa ...

  16. Amélioration des chaînes de valeur de la production alimentaire par ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Expanding Business Opportunities for African Youth in Agricultural Value Chains in Southern Africa (CultiAF). This project will develop and test novel, creative, and bold business models that increase the participation of youth in fish and maize post-harvest value chains in Malawi, Zambia, and Zimbabwe.

  17. Gestion des ressources naturelles pour une sécurité alimentaire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Integrated Nutrient and Water Management for Sustainable Food Production in the Sahel (CIFSRF). In the Sahel, agricultural production is strictly limited by drought and low soil fertility. View moreIntegrated Nutrient and Water Management for Sustainable Food Production in the Sahel (CIFSRF) ...

  18. Amélioration de la sécurité alimentaire et des moyens de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Amélioration de la gouvernance de l'eau et de l'adaptation aux changements climatiques au Cambodge. Le lac Tonlé Sap, au Cambodge, est le plus grand lac d'eau douce en Asie du Sud-Est. Voir davantageAmélioration de la gouvernance de l'eau et de l'adaptation aux changements climatiques au Cambodge ...

  19. Perception de la qualité en alimentaire et rôle des labels

    DEFF Research Database (Denmark)

    Grunert, Klaus G.; Juhl, Hans Jørn; Poulsen, Carsten Stig

    2001-01-01

    We describe the way consumers perceive quality in food products by the Total Food Quality Model and provide examples of the uncertainty consumers experience in forming expectations about quality which are good predictors of the quality subsequently experienced. Labelling is a device by which qual...

  20. Etude ethnobotanique des plantes alimentaires utilisées en période ...

    African Journals Online (AJOL)

    La période de soudure est celle pendant laquelle les stocks de céréales sont épuisés et les prochaines récoltes ne sont pas encore prêtes. Au Mali (Afrique de l'Ouest), elle varie d'août à septembre. Pendant cette période, les communautés locales utilisent les plantes sauvages comme aliment. L'objectif de la présente ...

  1. Des solutions novatrices pour accroître la sécurité alimentaire de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Corey Piccioni

    Canada par l'entremise d'Affaires étrangères, Commerce et Développement Canada, est un programme du Centre de recherches pour le développement international, organisme canadien. Centre de recherches pour le développement international. 150, rue Kent * CP 8500 * Ottawa ON Canada K1G 3H9 * Tél.: +1 613 ...

  2. Transfert d'aluminium : cas des matériaux pour contact alimentaire

    OpenAIRE

    Karbouj, Rim

    2008-01-01

    Aluminium is the third element present at the surface of the earth and more used in industry, like the world of manufacture of the kitchen utensils and food packing, in particular for their storage and their preparation. Thus, the exposure of the man is inevitable and each day, the moderate rates of this metal penetrate in the organism and be able to accumulate in certain organs. For long time was as inoffensive, aluminium is today as a toxic metal. The aim of our study is to check if there a...

  3. Évolutions du marché français des huiles alimentaires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dilas Guillaume

    2005-09-01

    Full Text Available The French food oil market has known a deep modification of his structure during the last 40 years both from a quantitative and a qualitative point of view. The growth of the consumption of sunflower oil during the seventies has counterbalanced the predominance of the groundnut oil, the major oil during the sixties and has defined a new perimeter of the market. The importance of nutrition and health, the development of the uses of oils by the food industry characterise the today’s market. Nowadays the French market is “coloured” by several seed or fruit oils. The success of olive oil is a good example of such trend. Furthermore, several scientific studies on Omega 3 Fatty Acids confirm the importance of oils in the nutrition balance and give them a new image and notoriety.

  4. De la culture du tabac à la production alimentaire : consolidation ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    CCLAT) de l'Organisation mondiale de la santé. La CCLAT est le premier traité mondial en matière de santé publique. Bien que la plupart des initiatives gouvernementales visent à juguler la consommation de tabac, la culture du tabac fait ...

  5. Influence du compartiment trophique dans les réponses des populations de poissons aux variations artificielles de débit

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ORTH D. J.

    1995-04-01

    Full Text Available Les réponses des populations de poissons aux altérations de débit sont assez peu souvent correctement prédites à partir des simulations physiques d'habitat. Actuellement, les évaluations de débit réservé sont basées sur des analyses de l'habitat physique, qui sont supposées avoir une influence sur ces populations. Cela conduit au dilemme en matière de détermination de ces débits : combien d'espèces et de stades faut-il analyser et comment pondérer leur importance respective ? Dans certains cours d'eau, les simulations d'habitat physique issues de PHABSIM (Physical Habitat Simulation pour les poissons les plus courants montrent une surface pondérée utile insensible ou maximum à faible débit. Or, les débits moyens à forts débits sont indubitablement importants pour différentes raisons, telles que le recrutement des espèces inféodées à la plaine alluviale, le nettoyage du fond du lit, les entrées de matière organique et la production des invertébrés benthiques. La densité, la diversité et la production des insectes aquatiques dans différents types de cours d'eau montrent des variations spatiales et interannuelles considérables, souvent directement reliables aux débits. De même, la croissance et le succès de prise de nourriture des poissons varient en fonction de l'abondance des proies. Un modèle de chaîne trophique a été développé pour étudier l'influence de la nourriture de base (insectes aquatiques, proies constituées par les poissons de petite taille et écrevisses sur la production des poissons prédateurs clé (Black bass à petite bouche, Micropterus dolomieu, Rock bass, Ambloplites rupestris, et Poisson chat à tête plate, Pylodictis olivaris dans un grand cours d'eau à régime thermique chaud. L'analyse du modèle indique que la production des poissons est très dépendante de la disponibilité des proies, en particulier les insectes aquatiques et les écrevisses. A partir des analyses du mod

  6. effet du mais a forte teneur en proteine sur l'élevage des poulets de ...

    African Journals Online (AJOL)

    ACSS

    Le tourteau de soja présente les meilleures caractéristiques alimentaires et occupe par conséquent la première place dans le commerce mondial des protéagineux et oléagineux. Cependant, les coûts élevés de production de soja et sa transformation en tourteau sont les principaux facteurs qui limitent leur utilisation et de ...

  7. Suivi-évaluation de l'étiquetage nutritionnel sur le devant des ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le taux d'obésité croissant au Mexique a incité le gouvernement à envisager la mise en place d'étiquettes sur le devant des emballages afin d'encourager ses citoyens à faire de meilleurs choix alimentaires. Le visage de la maladie au Mexique a subi une grande transformation : auparavant caractérisé par les maladies ...

  8. Gestion agro-écologique des mouches de fruits de manguier dans ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    31 mars 2014 ... mélange comprenant des substances alimentaires et un insecticide à base de Spinosad (0.24 g/l). C'est un ... Ces fruits sont ensuite utilisés pour l'alimentation du bétail ou enfuient dans une fosse de plus de 20 cm ..... l'hygiène phytosanitaire du verger : lutte prophylactique. Fiche Nº10. Projet Régional de.

  9. Etude de l'œstrus des femelles bovins laitiers soumises au protocole ...

    African Journals Online (AJOL)

    périodiquement des compléments alimentaires et traitant régulièrement leurs animaux contre la trypanosomose et les parasitoses. Le Centre de Recherche Agronomique zone forestière. (CRA-F) d'Avétonou, l'Institut National de. Formation Agricole (INFA) de Tové et la. Station Expérimentale Agronomique de Lomé.

  10. Effet de la supplémentation de la farine des feuilles de Moringa ...

    African Journals Online (AJOL)

    poules pondeuses avec une incorporation de. 0 ; 5 et 10% de feuilles séchées de manioc dans la ration alimentaire. Le T0 est le meilleur gain de poids. Ce résultat corrobore ceux de Tendonkeng et al. (2008) mais diffère des résultats obtenus par. Bello (2010) par rapport au traitement témoin qui a enregistré le plus faible ...

  11. Le statut matrimonial et la qualité des liens sociaux des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires influent-ils sur les inégalités liées aux changements des comportements à risque?

    OpenAIRE

    Tchicaya, Anastase; Baumann, Michèle

    2016-01-01

    Les maladies cardiovasculaires constituent l’une des principales causes de morbidité et de mortalité dans les pays développés. Liées aux modes de vie et aux choix alimentaires, elles représentent un problème sociétal et de santé publique majeur. Dans une étude de suivi des patients ayant passé un examen des coronaires 5 ans plus tôt au Luxembourg (n=1289), notre communication tentera de mettre en évidence l’impact du statut matrimonial et des liens sociaux sur la prise de conscience des fa...

  12. Les ONG contre les habitants. La gestion du relogement et de la réinsertion des populations des bidonvilles à Mumbai

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Derya Ozel

    2011-11-01

    Full Text Available Le « Mumbai Urban Transport Project » (MUTP est le premier grand projet d’infrastructures urbaines à Mumbai qui s’accompagne d’une politique de relogement et de réhabilitation. En effet, ce projet de transport, largement financé par la Banque mondiale, nécessite la démolition de bidonvilles dans la banlieue de cette grande métropole et le déplacement des habitants. La Banque mondiale impose un certain nombre de conditionnalités au gouvernement du Maharashtra dans la mise en œuvre du programme de relogement : le cahier des charges doit respecter la politique de « déplacement involontaire » du bailleur international et des ONG doivent s’inscrire dans le cadre institutionnel et opérationnel du programme. Ces nouveaux partenaires dans la gouvernance urbaine doivent relever autant de défis de gestion, coordination et suivi dans les opérations de relogement que de responsabilités envers les familles affectées par le projet MUTP. L’accession à la propriété est considérée par la Banque mondiale et les autorités publiques comme une alternative inédite de réinsertion des familles et un moyen de minimiser les conséquences et les risques d’appauvrissement liés aux mobilités contraintes. Pour aborder la question du relogement, cet article met en avant une approche qualitative visant à comprendre le rôle ambigu des ONG et la diversité des logiques et des stratégies d’adaptation ou de résistance des familles par rapport à l’option de relogement. Il apparaît au final que les ONG se préoccupent davantage de répondre aux exigences de la Banque mondiale que d’accompagner les familles dans une transition vers une nouvelle forme d’habitat et d’un nouveau cadre de vie.The "Mumbai Urban Transport Project" (MUTP is the first large-scale urban infrastructure project in Mumbai to be accompanied by a resettlement and rehabilitation policy. Indeed, this transport project, which is largely financed by the

  13. Sens et enjeux d’un interdit alimentaire dans le judaïsme Food taboos in Judaism: the example of Ashkenazi Jews in London

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laurence Faure

    2010-12-01

    Full Text Available Cet article porte sur la manière dont la prohibition de mêler nourritures lactées et carnées dans le judaïsme se matérialise par les objets de la cuisine et leurs usages quotidiens, à partir d’une recherche réalisée à Londres auprès de couples juifs ashkénazes qui se définissent presque tous comme orthodoxes (modern orthodox et dont la scolarisation dans des écoles juives a parfois pu contribuer à revivifier les pratiques religieuses. Par delà la diversité des habitudes culinaires et de leurs formes (ex : végétarisme, par delà les éventuelles variations individuelles de l’observance religieuse au cours du cycle de vie, l’interdit alimentaire de mêler lait et viande est respecté par l’ensemble des personnes rencontrées. Il s’agit alors d’en comprendre le sens et la portée. Les conséquences matérielles de cet interdit alimentaire permettent de saisir l’importance de la religion dans le logement et les activités de tous les jours. Elles conduisent à articuler le plan matériel et le plan symbolique en suggérant une interprétation anthropologique de cette prohibition, en lien avec les écrits bibliques et les analyses déjà menées sur le sujet.This article is based upon research on Ashkenazi Jewish families living in London. It deals with the way, in Judaïsm, the prohibition of eating meat and dairy foods together is materialised through the use of kitchen utensils on a day to day basis. Material consequences of this dietary law allow us to understand the importance of religion in the Jewish home and in everyday life. Consequences which lead to the linking of material uses and their symbolic significance by suggesting an anthropological interpretation of this dietary law in accordance with Biblical writings.

  14. Comprendre les besoins en ressources végétales des populations ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cossi Aristide Adomou, Hospice Gbèwonmèdéa Dassou, Gbèdomèdji Hurgues Aristide Houenon, Amour Alladayè, Hounnankpon Yedomonhan ... English Title: Understanding the plant resource needs of the surrounding populations for sustainable management of the Bahazoun forest in South Benin (West Africa).

  15. Structure et dynamique des synnomes des manchots, ou comment la génomique des populations éclaire l'histoire de vie des oiseaux marins et leur réponse aux changements climatiques

    OpenAIRE

    Cristofari, Robin

    2016-01-01

    The Southern Ocean plays a central role in the regulation of the Earth’s climate and ecosystems, and accounts for more than 20% of the world’s marine productivity. The complexity of its trohpic networks and its sheer inaccessibility make the use of bioindicator species more necessary there than anywhere else. Several penguin species (such as the King and the Emperor penguin) are therefore the focus of long-term monitoring programs.In this study, we use the information from population genomics...

  16. Sécurité alimentaire en Afrique : fonds Cultiver l'avenir de l'Afrique 2 ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Sécurité alimentaire en Afrique : fonds Cultiver l'avenir de l'Afrique 2. Appel. Notes conceptuelles. Programme(s). Cultiver l'avenir de l'Afrique. Date butoir. 1 mars 2018 by 10:00 (EST). Sujet(s). Alimentation et agriculture, Sécurité alimentaire. Durée. 6 semaines. Financée par. CRDI et Australian Centre for International ...

  17. Améliorer la sécurité alimentaire en Amérique latine et dans les ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    21 avr. 2016 ... L'insécurité alimentaire touche, estime-t-on, 850 millions de personnes dans le monde. Tout porte à croire qu'il faut absolument réduire les inégalités entre les sexes et donner davantage de moyens d'agir aux femmes si l'on veut s'attaquer à l'insécurité alimentaire et nutritionnelle et permettre aux ...

  18. Analysis and exploitation of bacterial population from natural uranium-rich soils: selection of a model specie; Analyse et exploitation des populations bacteriennes de sols riches en uranium: selection d'une espece modele

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Mondani, L.

    2010-11-23

    It is well known that soils play a key role in controlling the mobility of toxic metals and this property is greatly influenced by indigenous bacterial communities. This study has been conducted on radioactive and controls soils, collected in natural uraniferous areas (Limousin). A physico-chemical and mineralogical analysis of soils samples was carried out.The structure of bacterial communities was estimated by Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (DGGE). The community structure is remarkably more stable in the uranium-rich soils than in the control ones, indicating that uranium exerts a high selection from the soils was constructed and screened for uranium resistance in order to study bacteria-uranium interactions. Scanning electron microscopy revealed that a phylo-genetically diverse set of uranium-resistant species ware able to chelate uranium at the cell surface. (author) [French] On sait que les sols et les populations bacteriennes indigenes ont une influence sur la mobilite des metaux, donc sur leur toxicite. Cette etude a ete menee sur des sols uraniferes et controles collectes dans le Limousin (regions naturellement riches en uranium ). Une analyse physico-chimique et mineralogique des echantillons de sol a ete realisee. La structure des communautes bacteriennes a ete etudiee par electrophorese en gradient de denaturant (DGGE). La structure des communautes est remarquablement stable dans les sols uraniferes, ce qui indique que l'uranium exerce une forte pression de selection. D'autre part, une collection de bacteries cultivables a ete realisee a partir des sols, puis criblee pour la resistance a l'uranium, dans le but d'etudier les interactions entre bacteries et uranium. Des observations en Microscopie electronique a Balayage ont mis en evidence differents mecanismes de chelation de l'uranium a la surface cellulaire

  19. Rôle de la dispersion dans la réponse des populations de truites aux habitats formés par les grands débris ligneux dans les ruisseaux de montagne du Colorado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    FAUSCH K. D.

    1995-04-01

    Full Text Available Un peu partout dans le monde, les aménagistes des pêches utilisent souvent des rondins pour réaliser des mouilles pour les salmonidés, souvent pour compenser l'absence de grands débris ligneux (LWD due à la déforestation ou à d'autres perturbations des forêts alluviales. Des mesures des LWD réalisées sur 11 ruisseaux de montagne du Colorado drainant de vieilles forêts de résineux (Picea - Abies montrent qu'ils sont à l'origine de la plupart des mouilles. Les morceaux qui contribuent à la formation des mouilles sont, en moyenne, plus grands que ceux qui n'en forment pas. La plupart enjambe le chenal perpendiculairement à l'écoulement et forme des mouilles de chute («plunge pool» et des mouilles de retenue («dammed pool». Les aménagistes des pêches qui utilisent des troncs perpendiculaires à l'écoulement pour réaliser des mouilles considèrent généralement que cette addition d'habitat améliore la survie des salmonidés résidents pendant les périodes critiques comme l'hiver. Une expérience de longue durée, réalisée pour tester cette hypothèse dans six ruisseaux de montagne du Colorado, a montré que les populations de truites résidentes augmentaient rapidement et significativement dans des portions expérimentales de 250m, par rapport à des témoins adjacents. Cependant, des mesures de la dispersion réalisées par des piégeages et des recaptures de truites marquées ont montré que les mouilles formées par des troncs augmentent les populations de truites adultes en permettant aux truites qui étaient en phase de déplacement de rester dans les portions expérimentales plutôt qu'en améliorant la survie hivernale sur place, comme le décrivent d'autres auteurs. La recherche sur les salmonidés d'eau courante non migrateurs et leur gestion a jusqu'à présent été marquée par un modèle impliquant des déplacements limités, ce qui implique que les adultes soient relativement sédentaires. Cependant, l

  20. Régime alimentaire de Pomadasys jubelini (Pisces, Haemulidae ...

    African Journals Online (AJOL)

    Administrateur

    cæcums pyloriques également très développés sont présents au niveau du pylore. L'intestin, relativement court, est plié en 3. La figure 3 présente la relation entre la longueur de l'intestin et la longueur standard des poissons. Cette figure montre une relation linéaire d'équation y = 1,17x -12,99 entre les variables étudiées.

  1. Augmentation du rendement des producteurs de petits mils par leur ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    29 avr. 2016 ... Image. Cultivateurs du petit mils en Inde. Une plus grande diversité de variétés de petit mil contribue à réduire la vulnérabilité à l'égard des mauvaises conditions météorologiques. En dépit du fait qu'ils ont une teneur élevée en micronutriments et en fibres alimentaires, présentent un indice glycémique ...

  2. fortification des farines tropicales par l'introduction de proteines ...

    African Journals Online (AJOL)

    chiches, fève et haricot commun) est améliorée par l'extrusion. L'amidon de niébé extrudé à 180. °C possède une meilleure digestibilité que celui de niébé cru. CONCLUSION. Ce travail visait principalement la diversification des produits alimentaires à partir d'un mélange de farines de céréales locales, de légumineuses.

  3. Etude du régime alimentaire de la Chouette effraie Tyto alba ...

    African Journals Online (AJOL)

    Nous présentons dans ce travail les résultats de l'analyse du régime alimentaire d'un rapace nocturne (la Chouette effraie Tyto alba) dans les plaines du Maroc ... We present in this work the results of the analysis of the diet of the Barn owl Tyto alba in the plains of Atlantic Morocco, from several batches of diet pellets ...

  4. Effet de la teneur en protéines alimentaires sur la croissance de l ...

    African Journals Online (AJOL)

    Ce travail vise à étudier l'effet du régime et de la teneur en protéine brute alimentaire sur la croissance de l'escargot Archachatina marginata (Swainson, 1821) en captivité. Le régime R1 est constitué de Lactuca sativa (Asteraceae), de Carica papaya (Caricaceae), Brassica oleracea (Brassicaceae), de Cecropia peltata ...

  5. Armer les villes contre la faim : Systèmes alimentaires urbains ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    On y explore le rôle que les structures existantes de marketing et de distribution peuvent jouer pour améliorer l'accessibilité, les systèmes de distribution alimentaire en émergence et leur apport éventuel à l'élimination de la faim dans les villes. Enfin, cet ouvrage examine les structures sous-jacentes à la pauvreté et aux ...

  6. Droits économiques des femmes et droit à la séparation et au ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le seul droit que la loi indienne confère aux femmes abandonnées, divorcées ou séparées est le droit à une pension alimentaire pour elles-mêmes et leurs enfants, droit qui n'est pas systématiquement accordé puisqu'il est laissé à la discrétion des tribunaux, où siègent souvent des juges à la mentalité patriarcale. La Cour ...

  7. Applications des Systèmes d'Information Géographiques en Aquaculture

    OpenAIRE

    Le Moine, Olivier; Goulletquer, Philippe

    2013-01-01

    L'actuelle demande alimentaire croissante sur les produits de la mer met l'aquaculture en situation de développement; les stratégies de développement mises en place incluent des questions de durabilité économique, sociale et environnementale. Au cœur de celles-ci, l'accès à l'espace (sélection de sites, conflits d'usage, etc…) place cette dimension au premier plan. La planification spatiale du développement des projets aquacoles est donc un élément essentiel, incluse dans une démarche de gest...

  8. Biodiversité des emballages-feuilles végétales utilisées dans l ...

    African Journals Online (AJOL)

    Conclusion et application : Du fait de leur caractère biodégradable, de leur diversité et d'un éventail de propriétés et caractéristiques intrinsèques, les feuilles ... alimentaires emballées doivent être mis en évidence et documentés pour la promotion d'emballages végétaux compatibles avec les normes des emballages ...

  9. Substances toxiques persistantes (PTS dans les corps gras : État des lieux d’après le rapport du programme des Nations-Unies pour l’environnement (PNUE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Narbonne Jean François

    2003-07-01

    îne alimentaire. Toutefois, les données sur les niveaux de contamination et leur évolution dans le temps sont souvent absentes pour certains composés et\\\\ou certaines zones comme le Sud et le Sud-Est du bassin. Une évaluation scientifique des risques associant de façon cohérente la population, les activités, les émissions, les transports et les effets dans un réseau de coopération internationale est fortement souhaitable.

  10. Phyto-diversite et utilisations des espaces verts prives dans les ...

    African Journals Online (AJOL)

    85,02 %), d'ornement (45,10 %), de jeux (13,24 %) ou comme potager (8,16 %). Leurs espèces végétales sont exploitées par les populations dans les domaines alimentaire (87,8 %), médicinal (76 %), d'ombrage (75,8 %), ornemental (39,8 ...

  11. Effet-dose de l’acide oléique alimentaire. Cet acide est-il conditionnellement essentiel ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bourre Jean-Marie

    2000-11-01

    Full Text Available Dans un travail précédent [1] nous avons montré que, globalement, au terme de la période de gestation-lactation chez des rats de 21 jours, la carence alimentaire en acide oléique entraîne une diminution de la concentration en 18:1(n-9; la synthèse endogène ne compense donc pas l’absence d’acide oléique dans les aliments. Afin de déterminer exactement l’effet de la présence et de la concentration de l’acide oléique dans l’alimentation sur la composition en acides gras de divers organes, les huiles végétales commerciales n’étant pas utilisables (car contenant toujours de l’acide oléique, des triglycérides ont été synthétisés par voie chimique et enzymologique; ils ont été formés soit d’acide oléique, soit d’acide alpha-linolénique, soit d’acide linoléique. La détermination de l’effet-dose a été réalisée avec un protocole expérimental portant sur 7 groupes de rats ayant reçu chacun des aliments de composition identique (en particulier au niveau des acides gras indispensables : les acides linoléique et alpha-linolénique mais dont la teneur, variable, en acide oléique était située entre 0 et 6 000 mg pour 100 g d’aliments. Les rates ont été nourries avec les régimes à partir de 2 semaines avant l’accouplement, leurs portées ont été sacrifiées soit à 21, soit à 60 jours. Quand la teneur de l’acide oléique augmente dans les aliments, les principales modifications observées chez les animaux de 21 jours sont les suivantes.– Concernant le 18:1(n-9 : dans le foie, le muscle, le coeur, les reins et les testicules, sa concentration constante (le plateau de la courbe est atteinte aux environs de 4 g d’acide oléique pour 100 g d’alimentation. En deçà de cette dose, la réponse est croissante. Dans le cerveau, la myéline et les terminaisons nerveuses (mais non le nerf sciatique, la teneur en acide oléique reste optimale et constante.– La concentration du 16:1(n-7 diminue

  12. La cinétique microbienne et d’acidité du yaourt associé aux huiles essentielles Ammoïdes verticillata et Thymus ciliatus

    OpenAIRE

    ZAHDOUR, MANEL

    2016-01-01

    Les huiles essentielles renferment plusieurs constituants qui sont bénéfiques pour le corps humain. Cependant il est difficile de les consommer directement. Pour cette raison on a étudié leurs effet sur vecteur alimentaire tel que le yaourt. Ce dernier en le préparant, on ajoute l’huile essentielle de Thymus ciliatus et d’ Ammoïdes verticullata avec des concentrations de 0.3 et 0.6%, pour compter le nombre des bactéries lactiques (Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bul...

  13. Des recherches qui favorisent la participation et l'autonomisation ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    5 mai 2016 ... Pascal Sanginga, Wendy Manchur et Kevin Tiessen. Tout porte à croire qu'il faut absolument réduire les inégalités entre les sexes et donner davantage de moyens d'agir aux femmes si l'on veut s'attaquer à l'insécurité alimentaire et nutritionnelle et permettre aux populations rurales pauvres de se sortir de ...

  14. Pollution bactériologique des puits d'eau utilisés par les populations ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les puits les plus contaminés sont ceux qui sont situés à moins de 5 m des sources de pollution telles que les latrines à fond perdu, les dépôts sauvages des ordures ménagères, l'absence ou le traitement régulier de l'eau, le niveau superficiel de l'eau dans le puits. Les puits aménagés, c'est-à-dire munis d'un couvercle ...

  15. Les pénalités de pauvreté en France : comment le marché aggrave la situation des populations pauvres

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Frédéric Dalsace

    2012-01-01

    Full Text Available S’appuyant sur une étude du Boston Consulting Group  effectuée à la demande de l’Action Tank « Entreprise et Pauvreté », cet article permet d'expliquer et de quantifier   ce que l’on appelle les pénalités de pauvreté en France. Les populations pauvres, comme dans les pays émergents - mais pour des raisons profondément différentes, payent plus cher que les autres ménages, les mêmes biens et services,  par unité de consommation. L’objectif ultime est de favoriser le développement de solutions pour lutter contre ce phénomène ; des expérimentations actuellement menées par des entreprises françaises représentent un espoir dans la lutte contre ces pénalités de pauvreté.

  16. Premières données sur la structure et l'écologie des populations de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Synthèse: Revue des Sciences et de la Technologie. Journal Home · ABOUT THIS JOURNAL · Advanced Search · Current Issue · Archives · Journal Home > Vol 28 (2014) >. Log in or Register to get access to full text downloads. Username, Password, Remember me, or Register · Download this PDF file. The PDF file you ...

  17. Le Plan Maroc Vert et l’autosuffisance alimentaire en produits de base à l’horizon 2020

    OpenAIRE

    Souleymane Nouréini Sayouti; Abdelkader Ait El Mekki

    2015-01-01

    La présente étude a pour objectif d’analyser les effets probables de la nouvelle stratégie agricole marocaine (le Plan Maroc Vert) sur la situation alimentaire (dépendance ou autosuffisance alimentaire) du Maroc à l’horizon 2020. Elle a concerné sept produits de base indispensables à la diète marocaine à savoir : le lait, le sucre, l’huile de table, la viande rouge, la viande blanche, le blé tendre et le blé dur. L’approche méthodologique utilisée consiste à prévoir la demande alimentaire du ...

  18. Contribution à l'étude des liants dans les produits à base de viande

    OpenAIRE

    Inghels, Sonia

    2007-01-01

    Ce travail constitue une synthèse et une explication des textes législatifs européens et français relatifs aux liants (ingrédients ou additifs alimentaires) dans les produits à base de viande. Il est développé la composition du dossier à mettre en place et la marche à suivre par les industriels pour utiliser un nouvel additif. L'auteur présente ensuite des définitions générales sur les liants qu'ils soient des émulsifiants ou des épaississants/gélifiants, ainsi que la description détaillée de...

  19. Natürliche Radionuklide in Grundwässern des Kantons Graubünden

    OpenAIRE

    Deflorin, Otmar; Hunkeler, Daniel

    2004-01-01

    Les radionucléides des séries naturelles de désintégration de l'Uranium et du Thorium sont omniprésents dans l'écorce terrestre et par conséquent se retrouvent dans l'eau souterraine. L'eau étant considérée comme la denrée alimentaire la plus importante, l'objectif principal de ce travail est de donner une vue d'ensemble des concentrations de radionucléides naturels des eaux du canton des Grisons afin d'en évaluer les conséquences toxicologiques pour l'homme et de les apprécier en regard du d...

  20. L’Argentine dans le contexte latino-américain : consommations alimentaires, santé et politiques nutritionnelles

    OpenAIRE

    Sebillotte, Clementina

    2018-01-01

    Le surpoids et l’obésité, problèmes nutritionnels planétaires, n’épargnent pas les populations des pays en développement. En Argentine, comme dans la majorité des pays d’Amérique latine et des Caraïbes, les problèmes de surcharge pondérale affectent plus de la moitié de la population adulte1 (FAO, OPS, OMS. 2017. 2016 América Latina y el Caribe. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional, Sistemas alimentarios sostenible para poner fin al hambre y a la malnutrición. Santiago de Chile ...

  1. Sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : conceptualisation, antécédents et conséquences

    OpenAIRE

    Le Borgne, Guillaume

    2015-01-01

    Le gaspillage alimentaire occupe une place croissante dans l'actualité et l'agenda politique. Les travaux en marketing sur le gaspillage en foyer restent relativement peu nombreux, et n'appréhendent pas la façon dont le consommateur est sensible à la question du gaspillage. Nous proposons dans cette thèse une définition de la sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire, et validons une échelle de mesure de ce construit. Puis nous testons un modèle décrivant les relations entre la se...

  2. Assurance qualité des huileries tunisiennes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gharbi Ines

    2015-07-01

    Full Text Available L’huile d’olive est largement appréciée dans le monde entier pour ses qualités nutritionnelles, ses effets bénéfiques sur la santé et ses caractères organoleptiques. En Tunisie, l’huile d’olive est un produit stratégique d’exportation. Il joue un rôle économique, social et environnemental important en contribuant à la réalisation des objectifs nationaux de sécurité alimentaire, de création d’emploi, d’équilibre de la balance commerciale, de préservation des ressources naturelles et de limitation de l’exode rural. Sur le plan international, il procure à la Tunisie le rang du quatrième producteur et du troisième exportateur mondial et des parts non négligeables sur les principaux marchés d’exportation. L’objectif principal de ce travail est d’étudier les principaux facteurs influençant la qualité des huiles d’olive tunisiennes en mettant l’accent sur l’importance de la mise en place du système HACCP (Hasard analysis of critical control points au sein des unités de trituration et ceci à travers une enquête sur le terrain et des analyses physicochimiques de 89 échantillons d’huiles d’olives produites dans la région du sahel et du centre Tunisien.

  3. Irrigation, santé et sécurité alimentaire en Afrique : quels liens ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Irrigation, santé et sécurité alimentaire en Afrique : quels liens ? 12 janvier 2011. Gérard Parent, Jean-Noël Poda, Noël-Marie Zagré, Renaud de Plaen, et Georges Courade. Les débats déjà anciens sur les relations réciproques entre la santé et les hydro-aménagements ont suscité beaucoup d'écrits et continuent à ...

  4. Représentations cartographiques des facteurs de vulnérabilité des populations exposées à une menace volcanique. Application à la région du volcan Cotopaxi (Equateur

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    1996-01-01

    Full Text Available Suivant une définition sociale, la vulnérabilité est la propension plus ou moins prononcée à subir des dommages. L’atténuation des risques naturels auxquels les hommes sont confrontés suppose la réduction de la vulnérabilité en matière de vies humaines, de biens et d’activités. Il s’agit au préalable d’identifier les facteurs de vulnérabilité, d’en mesurer la portée, et de localiser dans l’espace les secteurs les plus sensibles. La cartographie de la vulnérabilité et de ses facteurs est une étape indispensable vers une cartographie globale du risque à laquelle de nombreux chercheurs et décideurs aspirent. À partir de l’exemple des régions des provinces du Pichincha et du Cotopaxi exposées aux conséquences de l’activité du volcan Cotopaxi, l’article propose quelques jalons méthodologiques pour une cartographie de la vulnérabilité des populations menacées. Des typologies spatiales de vulnérabilité sont représentées à partir d’une analyse factorielle. La carte intégrée des facteurs de vulnérabilité permet la réalisation de diagnostics locaux, tandis qu’une troisième carte fournit des orientations pour des actions de préparation. Une réflexion est également menée sur l’intérêt et sur les limites d’utilisation de ces cartes. CARTOGRAFÍA DE LOS FACTORES DE VULNERABILIDAD DE LAS POBLACIONES EXPUESTAS A UNA AMENAZA VOLCÁNICA. APLICACIÓN A LA REGIÓN DEL VOLCÁN COTOPAXI (ECUADOR. Según una definición social, la vulnerabilidad es la propensión más o menos pronunciada a sufrir perjuicios cuando ocurre un fenómeno natural destructor. La mitigación de los riesgos naturales que enfrentan los hombres supone la reducción de la vulnerabilidad de éstos, de sus bienes y actividades económicas. Se trata previamente de identificar los factores de vulnerabilidad, medir sus consecuencias y localizar los sectores más sensibles. La cartografía de la vulnerabilidad y sus factores constituye una

  5. Enquête sur les attitudes de la population à l'égard des réformes du ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le Palestinian Center for Policy and Survey Research, un think tank indépendant établi à Ramallah, dirigera la recherche. Le projet fera fond sur les travaux du centre en matière de réforme du secteur de la sécurité en Cisjordanie et à Gaza. Les chercheurs utiliseront des enquêtes pour cerner les perceptions et les attentes ...

  6. Des dispositions responsables à prendre pour la protection des ...

    African Journals Online (AJOL)

    En considérant l'effet néfaste des maladies, des parasites, du changement climatique et d'autres facteurs environnementaux (les OGM par exemple) sur la survie des abeilles, la baisse de leurs populations dans certaines parties du monde ne saurait être attribuée aux seules pesticides. En plus, l'impact de ces derniers sur ...

  7. Etude de l'impact des procédés de transformation sur la diffusion des caroténoïdes : cas du lycopène de la tomate

    OpenAIRE

    Degrou, Antoine

    2013-01-01

    Les caroténoïdes sont une famille de molécules lipidiques que l’on trouve en particulier dans les végétaux, et qui ont pour caractéristique visuelle d’être colorés, du jaune au rouge. Ils ont été identifiés comme nutritionnellement actifs par des études épidémiologiques. Afin de pouvoir jouer un rôle dans l’organisme les caroténoïdes doivent être absorbés. Pour ce faire ils doivent être libérés de la matrice alimentaire afin de passer après plusieurs étapes dans la circulation sanguine. Or le...

  8. Potentiel en biogaz des résidus agropastoraux et des excréments ...

    African Journals Online (AJOL)

    La potentialité en biogaz des excréments humains et des résidus agropastoraux du bassin versant du fleuve Sassandra (BVS) a été évaluée à partir des statistiques agricoles et de la population, ainsi que des indices de productivité de biogaz. Egalement, la mise en oeuvre des technologies de production de biogaz dans ...

  9. LES OUTILS DE CONTROLE DE GESTION DANS LE CONTEXTE DES PME : CAS DES PMI AU LIBAN

    OpenAIRE

    Abi Azar, Jihane

    2005-01-01

    International audience; Longtemps négligée par la littérature spécialisée, la question du contrôle de gestion dans les PME a fait l'objet récemment de plusieurs études de terrain. Ces études portent principalement sur les PME des pays développés. Notre travail présente les résultats d'une étude empirique auprès de 6 industries du secteur agro-alimentaire au Liban. Il s'agit d'étudier les différents outils de contrôle de gestion utilisés dans les PMI libanaises et plus précisément, d'identifie...

  10. Commentaire - La « santé publique et des populations » au Canada va-t-elle à l'avenir s'unir ou se diviser? Réflexions de l’intérieur

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelsey Lucyk

    2017-01-01

    Full Text Available « Est-ce que la santé publique et des populations constitue véritablement un domaine unifié, ou est-ce que la santé des populations s’est simplement agrégée à la santé publique pour gagner en crédibilité? » Le commentaire présenté ici résulte de cette question, posée à Kelsey Lucyk (KL dans le cadre de son examen d’admission au doctorat. En réponse, KL a cité les récents développements dans le domaine pour justifier de sa conviction que la santé publique et des populations (SPP constitue bel et bien une discipline unifiée. Toutefois, au fil des conversations des semaines et des mois qui ont suivi, nous avons conclu que cet enjeu allait bien au-delà de l’étiquetage de ministères et d’organismes de « santé publique et des populations » et qu’en débattre pouvait être pertinent, particulièrement pour la prochaine génération de chercheurs en SPP. Dans ce commentaire, nous faisons la démonstration 1 que parfois l'expression SPP sous-entend une cohérence d’idées, de valeurs et de principes qui n'est pas forcément réalisée, 2 qu’il est temps et important de viser à une SPP plus unifiée et 3 que l’unification de la SPP offre à la fois des défis et des opportunités, ce que nous illustrons dans les domaines du financement de la recherche, des effectifs en santé publique et de l’éthique en SPP.

  11. Renforcement de la sécurité alimentaire et de la résilience sociale ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    sida au Malawi. Les petits exploitants agricoles du Malawi cherchant à maintenir un système alimentaire viable se butent à de nombreuses difficultés. C'est dire qu'ils sont extrêmement vulnérables aux changements climatiques ...

  12. Reconnecter agriculture et alimentation : Des liens directs entre paysans et consommateurs bio… vers des changements plus larges des systèmes agri-alimentaires ?

    OpenAIRE

    Lamine, Claire

    2015-01-01

    This is an invited conference at the regional organic farmers general assembly, which presents insights from the Healthygrowth and the Rethink project about organic food chains and the territorial agrifood system approach.

  13. AMELIORATION DES PLANTES Biotechnologies et arachide

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clavel Danièle

    2002-07-01

    Full Text Available Les recherches sur les biotechnologies de l’arachide sont principalement conduites aux États-Unis mais également à travers des programmes collaboratifs internationaux où interviennent l’Icrisat et le Cirad. Malgré une forte variation phénotypique, l’arachide cultivée montre peu de variabilité moléculaire. L’arachide étant une culture alimentaire et de rente très importante dans les régions sahéliennes, la sécheresse et la contamination des graines par l’aflatoxine en cours de culture constituent des contraintes majeures. La seule application connue en sélection assistée par marqueurs d’ADN fait intervenir des gènes provenant d’une espèce sauvage compatible en croisement avec l’espèce cultivée. Les principaux résultats publiés jusqu’à présent concernent la mise au point de techniques de régénération et de transfert de gènes. Le marquage moléculaire s’avérant inefficace, les recherches s’orientent aujourd’hui sur la génomique fonctionnelle du fait de la disponibilité des techniques de transformation génétique. L’objectif est de développer de nouveaux outils moléculaires capables d’assister les programmes de sélection pour la résistance à ces deux traits complexes.

  14. PREMIÈRE CARACTÉRISATION MORPHOLOGIQUE, BIOLOGIQUE ET GÉNÉTIQUE DES POPULATIONS DE GRANDE ALOSE (ALOSA ALOSA ET D’ALOSE FEINTE (ALOSA FALLAX SPP. DE LA CHARENTE (FRANCE.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    VÉRON V.

    2001-07-01

    Full Text Available Les deux espèces d’aloses atlantiques (Alosa alosa et A. fallax colonisent la Charente mais leurs populations n’ont jamais été décrites à la différence de celles des grands fleuves français voisins. Les propriétés physiques du bassin sont présentées en terme de qualité de l’eau, d’habitats et d’obstacles à la migration. Les grandes aloses colonisent la Charente jusqu’en amont d’Angoulême (171 km lorsque les conditions hydrauliques des mois d’avril et mai effacent les 21 barrages situés en aval. Des frayères actives ont été localisées sur cette portion du fleuve. Les aloses feintes sont bloquées plus en aval par le barrage de Crouin (102 km, aval de Cognac et une seule frayère active a été repérée. L’abondance de ces deux stocks d’alose ne peut pas être estimée car les seules données disponibles, faute de dispositifs de contrôle des migrations, proviennent des captures faites par pêche professionnelle et à la ligne. La caractérisation morphologique et génétique des deux espèces a été faite à partir de comptages méristiques, de mesures morphométriques et de prélèvements (écaille, tissus et sang réalisés en 1997 et 1998. Le nombre total moyen de branchiospines du premier arc branchial gauche chez les grandes aloses est de 125 contre 42 chez les feintes. Quelle que soit l’espèce et à âge égal, les femelles ont une taille moyenne supérieure à celle des mâles. Les femelles de grande alose sont âgées en moyenne de 5 ans et les mâles de 4 ans, aucun des poissons échantillonnés ne présentant de marques de reproduction antérieure. Les femelles et les mâles d’alose feinte sont âgés en moyenne de 3 ans, 12,5 % des femelles se sont déjà reproduites une fois et 3,5 % deux fois. Chez les mâles, 40 % se sont déjà reproduits une fois. La plage temporelle de reproduction a été déterminée par suivi de terrain et enquête. Celle des grandes aloses se situe entre la premi

  15. Sources alimentaires et consommation estimée de CLA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Combe Nicole

    2005-01-01

    Full Text Available The term “conjugated linoleic acid” (CLA describes a group of geometrical and positional isomers of linoleic acid (18 : 2 9cis 12cis with double bonds in conjugated position. These isomers are the 18 : 2 8trans 10cis, 18 : 2 9cis 11trans, 18 : 2 10trans 12cis and 18 : 2 11cis 13trans. In human diet, the fats from ruminants are the natural source of these fatty acids (milk, meat…. CLAs is produced by the rumen anaerobic bacteria metabolism of linoleic fatty acid, the 18 : 2 9cis 11trans being the predominant isomer (up to 90% of total CLAs, and named for that reason “rumenic acid”. The CLA richest food is milk (2 - 40 mg/g of fat, depending on the animal feed, as well as butter, dairy products, followed by meat of ruminants. Vegetable oils and margarine contain only small amounts of CLAs (0 - 0.5 mg/g, originating from technological processes. Some significant quantities of CLAs are found in human breast milk, depending on women dietary habits (from 1.9 to 11.2 mg/g. The human consumption levels of CLAs have been estimated in different countries. With food questionnaires of the “3-7 days recall” or “semi-quantitative frequency” types, the population consumption has been estimated between 20 and 500 mg per day, with higher levels in men than in women. In Australia, the dietary intake may reach in some cases 1.5 g/day.

  16. Fonds canadien de recherche sur la sécurité alimentaire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les projets du FCRSAI génèrent des connaissances et des innovations telles que de nouvelles compétences et de nouveaux outils, des pratiques agricoles améliorées et de nouvelles façons d'accroître la productivité agricole durable, de favoriser les entreprises agroalimentaires dirigées par des jeunes et de diversifier les ...

  17. Enquête de consommation alimentaire en zone CEMAC : Cas de la ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    , protéines et lipides) est déséquilibré pour l'ensemble des pays de la sous- région. La transformation artisanale concerne les plantations villageoises éloignées des zones d'influence des agro-industries La production est.

  18. Cadre juridique des allégations nutritionnelles et des allégations de santé

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cousyn Guillaume

    2005-09-01

    Full Text Available La santé constituant actuellement une des préoccupations majeures des consommateurs dans le domaine alimentaire, les industriels de l’agroalimentaire tentent de valoriser au mieux les caractéristiques nutritionnelles de leurs produits. Cette valorisation est pour l’instant principalement soumise à la responsabilité de ces industriels qui sont tenus de ne pas induire le consommateur en erreur. Le contrôle incombe à la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF qui, selon les cas, peut interroger l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa sur le fondement scientifique du message allégué. Toutefois, l’évolution alarmante de certains marqueurs de santé conduit les autorités compétentes à agir sur les différents facteurs susceptibles d’être impliqués dans cette évolution, dont la publicité. De nouvelles règles sont donc élaborées à Bruxelles, visant à améliorer le contrôle des allégations en leur soumettant notamment un régime d’autorisation préalable.

  19. Genrification des activités dans l’Arganeraie : « L’éleveur » et la « concasseuse » comme figures sociales de déconstruction des agricultures familiales

    OpenAIRE

    Lacombe, Nicolas

    2018-01-01

    Le Maroc, après avoir encouragé la consolidation d’un secteur moderne et compétitif, se tourne aujourd’hui vers le développement de sa « petite agriculture ». Aujourd’hui, dans le Plan Maroc Vert, le modèle de l’exploitation familiale, prédominant au Maroc, est associé à des fonctions nouvelles, qu’il s’agisse de la sécurité alimentaire ou de la préservation des ressources naturelles. Ces choix sont couplés à la valorisation des terroirs encourageant à une professionnalisation des activités e...

  20. Etude de quelques effets métaboliques du millet chez des rats diabétiques

    OpenAIRE

    NANI, Abdelhafid

    2011-01-01

    Le changement des habitudes alimentaires au cours de ces dernières années a abouti à l’apparition des maladies dites de civilisation, entre autre le diabète sucré caractérisé par hyperglycémie courante causée par un déficit de sécrétion de l’insuline ou résistance cellulaire à l’insuline. Des approches diétothérapeutiques privilégient la consommation des produits céréaliers sous la forme la plus complète possible. Le millet, est une céréale qui constitue la base de l’alimentation ...

  1. Evaluation du procédé d'abattage des bovins aux abattoirs de ...

    African Journals Online (AJOL)

    La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont la qualité hygiénique dépend de la contamination pendant les opérations d'abattage et de découpe. L'objectif de l'étude est d'évaluer le procédé d'abattage des bovins aux abattoirs de Cotonou-Porto-Novo au sud-Bénin. L'analyse du procédé d'abattage a ...

  2. Facteurs climatiques et environnementaux des risques palustres ...

    African Journals Online (AJOL)

    La santé des populations est tributaire des conditions climatiques et environnementales dans lesquelles elles vivent. La présente étude analyse les liens entre le climat, l'environnement et la prévalence du paludisme dans le Département des Collines. L'analyse des données pluviométriques, thermométriques et ...

  3. Organismes génétiquement modifiés et démocratie - Pourquoi un contentieux des faucheurs volontaires ?

    OpenAIRE

    Bouquet-Elkaïm, Jérôme

    2013-01-01

    8 pages; International audience; Responsables, les individus qui, au nom du droit des générations futures, du droit à un environnement sain, du droit à la sécurité et à la souveraineté alimentaire, vont prendre le risque d'agir et de faire barrage de leur personne se retrouvent confrontés à la violence d'Etat et à la justice. Une justice rendue "au nom du peuple français" et de la collectivité de fait des individus qui en sont ressortissants et non de l'Etat. Une justice qui, malgré un conten...

  4. Accès à la culture biomédicale et enjeux socio-symboliques des représentations de la drépanocytose dans une population scolaire de Guadeloupe

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jérôme Pruneau

    2009-09-01

    Full Text Available L’étude des représentations de la drépanocytose dans une population scolarisée de l’île de Marie-Galante (N=267, en Guadeloupe, est ici réalisée à partir du traitement des réponses à une question d’association libre qui s’inscrivait dans un questionnaire plus large. L’analyse des occurrences et des co-occurrences spontanément associées à la drépanocytose montre le flou qui entoure cette maladie dans la population étudiée, attestant d’une faible maîtrise des représentations biomédicales. Ce sont finalement le statut et la signification du sang, ainsi que la notion même de maladie génétique, qui paraissent mal assurés, car réinscrits dans l’univers des représentations culturelles et sociales liées à l’identité/altérité et à la filiation.This paper presents a part of the results of a research on the representation on SCD (Sickle Cell Disease among a schooled population living in Marie-Galante (Guadeloupe. It treats free associations of the respondents concerning SCD. The analysis of occurrencies and co-occurrencies spontaniously associated to the disease reveals the incertitude surrounding it, attesting thus of a small control of biomedical representations. The status and signification of blood, even as the notion of genetic disease, seem to be ambigious in their answers. They are in fact imbedded in the universe of social and cultural representations related to identity/alterity and filiation problematics.

  5. La réforme post-conflit de la gouvernance foncière dans la région des Grands Lacs en Afrique. Partie II - Remaniement foncier en faveur du développement

    NARCIS (Netherlands)

    Leeuwen, M. van; Kobusingye, D.; Justin, P.H.; Tchatchoua Djomo, R.; Dijk, J.W.M. van

    2016-01-01

    Après un conflit, les gouvernements et les bailleurs de fonds sentent souvent une nécessité d’étendre et de moderniser l'utilisation des terres. L’ambition est de promouvoir la reprise économique et de contribuer à la sécurité alimentaire par le biais de la stimulation de l'investissement dans

  6. Faire la preuve de l’« authenticité » du patrimoine alimentaire Giving evidence of the authenticity of food heritage: the case of « local wines »

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geneviève Teil

    2011-05-01

    Full Text Available Cet article porte sur la notion d’« authenticité » appliquée au patrimoine des « vins de terroir ». Ces dix dernières années, des vignerons accusent la législation des AOC (Appellations d’Origine Contrôlées de ne plus protéger les terroirs et de laisser les mauvaises pratiques des vignerons les pervertir. Le retour vers la qualité de terroir repose donc la question de l’identification de la nature authentique de ce patrimoine alimentaire. Pour mener cette approche réflexive, une première partie est consacrée à une revue de littérature sur la notion d’« authenticité ». Une seconde partie analyse les questions et les pratiques déployées par les vignerons pour retrouver l’« authenticité » des terroirs exprimée par les vins ; et enfin les difficultés rencontrées au moment de concevoir une procédure de jugement de cette dernière. L’article montre que loin d’être une donnée objective non discutable, ou bien une simple illusion, l’« authenticité » des vins de terroir est un résultat attaché à l’ensemble des activités qui la font advenir.This article focuses on the notion of authenticity attributed to terroir wines as part of food heritage. Over the past ten years, the AOC system (protected designation of origin has come under attack from wine growers on the grounds that it no longer protects lands and vineyards, leaving them at the mercy of bad practice. The return of quality terroir therefore brings us back to the problem of proving the authenticity of this particular food heritage. The present study begins with a review of literature based on the notion of authenticity. It then explores the different methods used by wine growers to rediscover the ‘genuine’ taste of terroir and express it in their wines. It concludes by looking into the difficulties of designing a wine-tasting procedure capable of judging whether or not a wine really does express its terroir. The article shows

  7. Entomofaune des panicules de sorgho et effet des dates de semis et des variétés sur les populations de Stenidiplosis sorghicola (Dipt. Cecidomyiidae et Eurystylus oldi (Hemipt. :Miridae et les pertes de rendement

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bal, AB.

    2005-01-01

    Full Text Available Sorghum Panicle Insects and Effect of Sowing Dates and Varieties on Populations of Stenodiplosis sorghicola (Dipt. Cecidomyiidae and Eurystylus odi (Hemipt.: Miridae and Yield Losses. A trial was run in Niamey (Niger in 2001, to examine the relative abundance of Stenodiplosis sorghicola Coq. and Eurystylus oldi Poppius and their impact on the grain yield of two varieties of sorghum with different panicle compactness. The experimental design was a split-plot, with four replications. The two varieties of sorghum (Mota Maradi, with loose panicles and SEPON-82, with compact panicles occupied the main plots while two sowing dates (SD1: 26/06/2001 and SD2: 13/07/2001 were in sub-plots. E. oldi and S. sorghicola were present on all the panicles of the two varieties and at the two sowing dates. However the populations of E. oldi remained low on those of the SD1 of Mota Maradi. S. sorghicola was abundant on the panicles of SEPON-82 of the SD2. Two regression equations for the abortions observed with the SD2 (scale of 1-10 and the average weight of the grains of the panicles were determined. These equations were: (on Mota Maradi and ( on SEPON-82. From the first to the second sowing dates losses of panicle grains weight equal to 48.3% and 39.4% on Mota Maradi and SEPON-82 respectively were determined. On SEPON-82 the size of which allowed bagging of panicles, the reduction in panicle grain weights due to the insects were 20.2% and 36.8% on SD1 and SD2 respectively.

  8. LES RÔLES DE L'ORGANISATION PAYSANNE ET DE L'ACTION COLLECTIVE POUR LE RENFORCEMENT DES FILIÈRES DE COMMERCIALISATION DES PRODUITS DE «SPÉCIALITÉ LOCALE» LE CAS DU LONGANE «LONG» DE LA PROVINCE DE HUNGYEN AU VIETNAME

    OpenAIRE

    Nguyen, Tien Dinh; Dao, Duc Huan; Vu, Trong Binh; Le Duc, Thinh

    2010-01-01

    N° ISBN - 978-2-7380-1284-5; International audience; Le Vietnam est actuellement engagé dans un processus d'intégration économique internationale issue notamment de son adhésion récente à l'OMC. Ce processus inclut une ouverture croissante du secteur agro-alimentaire domestique à la concurrence des produits importés. Les exploitations agricoles familiales sont particulièrement fragilisées par ce nouveau contexte, en raison de le petite taille et du morcellement des superficies cultivables. Le...

  9. Plantes alimentaires spontanées de la région du Fromager (Centre ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les familles les plus représentées sont les Sterculiaceae, les Arecaceae et les Solanaceae. L\\'habitat de ces plantes spontanées a été déterminé; il s\\'agit des forêts, des jachères et des vergers de cacaoyers et de caféiers. Les organes les plus consommés sont les fruits (38 %), les feuilles (33 %) et les graines (19 %).

  10. Nutrition et sécurité alimentaire dans les hautes terres du Vietnam et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La malnutrition demeure un problème grave au Vietnam et en Thaïlande, surtout dans les hautes terres, où vivent la plupart des minorités ethniques. Ces collectivités connaissent actuellement des changements socioéconomiques rapides, dont les effets directs sur les petites exploitations agricoles entraînent des pertes de ...

  11. Démarche intégrée pour assurer la sécurité alimentaire et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Démarche intégrée pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle aux Philippines. La malnutrition demeure un problème grave aux Philippines, notamment chez les enfants. La mise en place de programmes intégrés de nutrition et de culture potagère dans les écoles pourrait-elle contribuer à remédier à ce problème ...

  12. Accroître la sécurité alimentaire et lutter contre l'influenza aviaire en ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les chercheurs du Partenariat de recherche sur les maladies infectieuses émergentes en Asie (APEIR) ont confirmé l'importance de l'élevage de volaille dans les arrière-cours pour la sécurité alimentaire du Cambodge, de la Chine, de l'Indonésie, de la Thaïlande et du Vietnam. Ils ont aussi constaté que le travail ...

  13. Accroître la sécurité alimentaire et lutter contre l'influenza aviaire en ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    13 févr. 2012 ... Les chercheurs du Partenariat de recherche sur les maladies infectieuses émergentes en Asie (APEIR) ont confirmé l'importance de l'élevage de volaille dans les arrière-cours pour la sécurité alimentaire du Cambodge, de la Chine, de l'Indonésie, de la Thaïlande et du Vietnam. Ils ont aussi constaté que ...

  14. Eating abroad, remembering (at home Manger à l’étranger, des souvenirs familiaux. Trois "foodscapes" de la migration équatorienne à New York, Londres et Santander

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Mata Codesal

    2010-12-01

    Full Text Available The relationship migrants forge with food is not straightforward. Along with migrants' personal or group features (e.g. gender, generation, age, etc., specific origin and residence characteristics encourage or hinder specific practices in their new places of residency. Such descriptors also imbue migrants' food practices with different meanings. Using data from Ecuadorian migration to Europe and the US I sketch in this paper three different ways in which food plays out in contexts of migrancy; the case of New York city where Ecuadorian migrants can easily get into an 'already-present home from home' creating and sustaining a transnational food sphere; London where there are very few Ecuadorian migrants but they can draw onto other transnational communities' food resources; and the Spanish Northern town of Santander1 where there is neither a strong Ecuadorian community nor other relevant ethnic communities.La relation que les migrants développent avec la nourriture n'est pas simple. Aux caractéristiques personnelles des migrants (leur sexe, leur âge ou les relations générationnelles se joignent les particularités propres aux lieux d'origine et de résidence pour faciliter ou rendre difficile des pratiques alimentaires spécifiques. Des telles caractéristiques imprègnent les pratiques alimentaires des migrants avec des significations différentes. Utilisant des données sur la migration équatorienne en Europe et aux Etats-Unis, je décris dans cet article trois rapports différents avec la nourriture, développés par les migrants là où ils résident :le cas de New York, où les migrants équatoriens peuvent facilement créer et maintenir une sphère alimentaire transnationale; Londres, où il y a très peu de migrants équatoriens, mais où ceux-ci peuvent utiliser des ressources alimentaires d'autres groupes transnationaux; et la ville espagnole de Santander, dans laquelle n'ont été relevés ni une forte présence

  15. Modelling the Dynamics of Post-Vaccination Immunity Rate in a Population of Sahelian Sheep after a Vaccination Campaign against Peste des Petits Ruminants Virus

    Science.gov (United States)

    Lancelot, Renaud; Lesnoff, Matthieu

    2016-01-01

    Background Peste des petits ruminants (PPR) is an acute infectious viral disease affecting domestic small ruminants (sheep and goats) and some wild ruminant species in Africa, the Middle East and Asia. A global PPR control strategy based on mass vaccination—in regions where PPR is endemic—was recently designed and launched by international organizations. Sahelian Africa is one of the most challenging endemic regions for PPR control. Indeed, strong seasonal and annual variations in mating, mortality and offtake rates result in a complex population dynamics which might in turn alter the population post-vaccination immunity rate (PIR), and thus be important to consider for the implementation of vaccination campaigns. Methods In a context of preventive vaccination in epidemiological units without PPR virus transmission, we developed a predictive, dynamic model based on a seasonal matrix population model to simulate PIR dynamics. This model was mostly calibrated with demographic and epidemiological parameters estimated from a long-term follow-up survey of small ruminant herds. We used it to simulate the PIR dynamics following a single PPR vaccination campaign in a Sahelian sheep population, and to assess the effects of (i) changes in offtake rate related to the Tabaski (a Muslim feast following the lunar calendar), and (ii) the date of implementation of the vaccination campaigns. Results The persistence of PIR was not influenced by the Tabaski date. Decreasing the vaccination coverage from 100 to 80% had limited effects on PIR. However, lower vaccination coverage did not provide sufficient immunity rates (PIR vaccination campaigns in September-October. This model is a first step towards better decision support for animal health authorities. It might be adapted to other species, livestock farming systems or diseases. PMID:27603710

  16. Qualité microbiologique des eaux des fleuves Nyong et Wouri ...

    African Journals Online (AJOL)

    Qualité microbiologique des eaux des fleuves Nyong et Wouri (Cameroun) et impact potentiel sur la santé des populations riveraines. Larissa Abologo Azeme, Claudine Mireille Ntsama Essomba, Lucie Leme Banock, Charles Félix Bilong Bilong ...

  17. Composition chimique du netetu, condiment alimentaire produit par fermentation des graines de caroubier africain Parkia biglobosa (Jacq. Benth.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wathelet B.

    2000-01-01

    Full Text Available Chemical composition of netetu, a food condiment from fermented Parkia biglobosa seeds. The seed oils and cakes of netetu of different origins available on the Senegalian market have been studied to evaluate the nutritional potentialities of this important food condiment used in many African countries. The total oil content ranged from 141 to 349 g per kg. Careful gas chromatography and GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry investigations revealed seven major fatty acids among which linoleic (41.9-46.8/ of the total fatty acids, oleic (12.6-14.6/, palmitic (10.2-11.3/, stearic (10.0-13.4/, and behenic (12.6-13.4/ predominate. Significant differences were observed between fermented and non-fermented seeds as well as between netetu of different origins. The tocopherol content was found very low (17.7 to 30.6 mg per 100g fat. The total amino acid patterns showed that beside high level of proteins (331 a 540 g per kg and interesting levels of essential constituents, there is an important deficiency of tryptophane, cysteine, methionine and threonine.

  18. Évaluations scientifiques des risques toxiques liés a certaines substances chimiques (additifs alimentaires) et contaminants (mycotoxines)

    OpenAIRE

    Soubra, Lama

    2008-01-01

    Following an increasing number of crisis, food hazards entered in the category of major concerns for humans and thereafter governments and international bodies improved the food safety systems in order to reduce or prevent food borne illness. In Lebanon the food industry and intensive agriculture recognized a rapid development that systems ensuring food safety are deficient or absent, and that climate and storage conditions in addition to local food habits are favorable to the presence of cer...

  19. L’industrie alimentaire, un des acteurs de l’expertise et de la gestion du risque

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daumas Anne

    2007-03-01

    Full Text Available The food industry has for many years set up quality assurance systems based on an expertise on the processes and products implemented and manufactured. For this reason it must be regarded as one of the stakeholders in terms of expertise and risk management. Risk evaluation made by the Agency must help the food industry to strengthen its quality measures, while, on the other hand the industry must be able to share its experience with Agencies and Authorities.

  20. Gestion de l'eau et sécurité alimentaire dans des régions ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    8 juil. 2014 ... Les phénomènes météorologiques extrêmes et l'évolution du climat touchent deux grandes zones agricoles de la Chine, mais de manière très différente : l'une est soufflée par la sécheresse et l'autre, frappée par les inondations.

  1. Etude bibliographique des principales caractéristiques de l'écologie des larves d'Acipenseridés

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JATTEAU P.

    1998-07-01

    Full Text Available Cette synthèse bibliographique fait le point sur les connaissances concernant les principaux traits de l'écologie des larves d'acipenseridés. Le comportement des larves évolue avec l'âge, de l'éclosion jusqu'au début de l'alimentation strictement exogène, et peut être décrit selon 4 étapes, en prenant comme critères principaux l'activité natatoire et la position par rapport au substrat. Les observations en milieu naturel montrent une évolution des preferendum de substrat, allant vers une diminution de la granulométrie moyenne. Ces résultats sont en accord avec les données comportementales et sont également expliqués par le passage à l'alimentation exogène. La recherche de nourriture se fait par l'intermédiaire du goût dès le début de l'alimentation mixte, puis l'olfaction devient prépondérante chez les larves plus âgées. Par contre la vision, très peu développée chez l'esturgeon, ne semble pas intervenir. Le spectre alimentaire des larves est restreint. Il se compose presque exclusivement de larves d'insectes et, plus particulièrement, de larves de chironomidés. Ce travail préliminaire a mis en évidence le manque de résultats issus du milieu naturel, ce qui ne permet généralement pas de valider les informations tirées des expérimentations réalisées en laboratoire. Néanmoins, il semble acquis que les phases d'activité en pleine eau, identifiées en structures expérimentales, correspondraient aux périodes de déplacement mises en évidence par les captures dans le milieu naturel. La dérive passive des larves puis leur migration seraient expliquées d'abord par un nombre limité d'habitats favorables dans la zone d'incubation et, ultérieurement, par les disponibilités alimentaires.

  2. ETUDES ANALYTIQUES : Détection des OGM : du libre choix des consommateurs aux études de biovigilance

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bertheau Yves

    2000-07-01

    Full Text Available Les récentes affaires de semences conventionnelles de colza et de maïs contaminées par des traces d’OGM ont à nouveau, s’il en était besoin, rappelé à notre bon souvenir les besoins en méthodes de détection et d’identification des OGM fiables et sensibles. Les développements se poursuivent, certes bien plus lentement qu’initialement espéré du fait du nombre important de facteurs à maîtriser et du caractère relativement inédit de ce travail. Concernant des matrices alimentaires variées, cette détection se heurte au manque de recul dans plusieurs domaines tels que celui de l’extraction et la purification d’acides nucléiques en quantité et en qualité. Bien que développées pour satisfaire aux besoins réglementaires européens concernant l’alimentation humaine, ces méthodes devraient être aisément applicables dans d’autres domaines concernés par les OGM (étude des transferts de gènes par flux pollinique, éventuels transferts horizontaux, suivi des acides nucléiques lors de l’ingestion.... Au-delà des OGM, les méthodes mises en œuvre devraient présenter un intérêt dans d’autres domaines comme la microbiologie, l’épidémiologie ou l’authentification des composants biologiques d’un produit.

  3. PCB, diabète de type 2 et obésité : Approches cellulaire, moléculaire et expérimentale de l’effet des polychlorobiphényles (PCB) sur la biologie de l’adipocyte : implications dans le diabète et l’obésité

    OpenAIRE

    Mesnier, Aurélia; Villard, Pierre-Henri; Nalbone, Gilles

    2012-01-01

    Les polluants organiques persistants (POP) sont des substances qui sont difficilement détruites dans l’environnement et qui s’y stockent. Ils contaminent aussi les organismes vivants et s’accumulent tout au long de la chaîne alimentaire. Les polychlorobiphényles (PCB) sont l’exemple type de ces POP auxquels nous sommes tous exposés à des degrés divers. Cependant les mécanismes biologiques qui seraient à l’origine de l’effet des PCB demeurent méconnus. L’étude met en œuvre deux approches compl...

  4. Health problems raised by the elimination of radioactive wastes and nuclear accidents; Problemes sanitaires poses par l'elimination des dechets radioactifs et par les accidents nucleaires

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Jammet, H.; Mechali, D.; Dousset, M. [Commissariat a l' Energie Atomique, Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires

    1964-07-01

    residus radioactifs produits par les installations nucleaires. L'evaluation du risque encouru par les populations et la fixation des limites admissibles pour les rejets ne peuvent resulter que d'une connaissance exacte du cheminement des radioelements rejetes, depuis leur source d'emission jusqu'a l'homme. L'incorporation des radioelements dans les chaines alimentaires constitue le premier risque a prendre en consideration. Les facteurs de passage doivent etre envisages, dans toutes les etapes de cette transmission, qu'elles interessent les milieux physiques ou les milieux proprement biologiques, du fait de leur continuite et de leur interdependance. Enfin, les donnees de caractere socio-economique et dietetique doivent etre recueillies pour conduire a une evaluation des risques et des niveaux admissibles reposant non sur des donnees theoriques mais sur des bases concretes et experimentales. Le risque d'accidents nucleaires dans l'industrie atomique, bien que de probabilite tres reduite, doit etre pris en consideration du fait de la gravite de leurs consequences. Les problemes sanitaires se posent d'une part dans le domaine de l'hygiene professionnelle, d'autre part dans celui de l'hygiene publique. Le premier domaine implique un risque double: d'irradiation et de contamination. Le domaine public n'est soumis essentiellement qu'au risque de contamination par les substances radioactives liberees accidentellement dans le milieu. Les etudes sanitaires a mener dans ce domaine comprennent, de ce fait, les recherches sur la therapeutique des irradiations ou des contaminations mais aussi celles relatives au transfert des radioelements depuis l'installation accidentee jusqu'a l'homme, principalement a travers les chaines alimentaires, dans leurs composantes physiques comme dans leurs composantes biologiques. De telles etudes sont a la base des decisions d'ordre sanitaire qu

  5. Renforcement des capacités d'adaptation des acteurs ruraux ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Renforcement des capacités d'adaptation des acteurs ruraux béninois face aux changements climatiques. Ce projet de recherche-action cherche à réduire la vulnérabilité des populations et les amener à mieux s'adapter aux changements climatiques. Le projet agit à trois niveaux hiérarchiques de décision, en facilitant des ...

  6. Caractérisation des peuplements ligneux des parcs à Faidherbia ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    31 oct. 2015 ... 1Département de Gestion des Ressources Naturelles (DGRN), Institut National de la Recherche Agronomique du. Niger (INRAN), BP 240 Maradi, Niger .... faciliter la gestion de ces ressources au profit des populations. Cette étude ...... très peu des rejets des souches relatifs à ces espèces ont été observés.

  7. Les victimes silencieuses des crises humanitaires et l’(insécurité de leurs activités économiques : Etude de cas parmi les migrants de deux villes tchadiennes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Syntyche Nakar Djindil

    2009-04-01

    Full Text Available Lorsqu’une catastrophe humanitaire fait la une des médias, la communauté internationale se mobilise à réduire les conséquences les plus sérieuses. La population du Tchad connaît cependant des crises endémiques qui ne sont liées à aucun élément déclencheur particulier# ; elle ne reçoit pas l’assistance internationale nécessaire pour faire face à ces problèmes. La présente étude concerne 111 ménages de migrants de la région du centre du Tchad, qui ont, à cause de la guerre et de la sécheresse, tout perdu, et qui vivent désormais dans de N’Djamena et de Mongo#; ces familles sont confrontées à la précarité et à d’autres éléments qui menacent leurs moyens de subsistance. Des méthodes qualitatives et quantitatives ont été combinées dans l’étude pour révéler l’histoire intrigante de leur vie quotidienne au milieu de crises complexes et endémiques. Des données anthropométriques et sanitaires ont été utilisées pour déterminer l’état nutritionnel des mères et de leurs enfants de moins de cinq ans. Des narrations de vie, des entretiens en profondeur et des observations participatives ont permis aux chercheurs de déterminer les stratégies de négociation que ces familles adoptent pour accéder à leur nourriture et à leurs abris, leur expérience de l’insécurité alimentaire et de la vulnérabilité sanitaire, ainsi que les conséquences que ces éléments ont sur leur vie quotidienne. Les résultats indiquent que 62% des ménages sont dirigés par des femmes, qu’il existe de forts taux de malnutrition aiguë (40-50% et chronique (35-40% et que 46% des mères sont sous-alimentées et anémiées. Les taux de mortalité infantile se sont avérés également élevés#: de 30% à 42%. 97% des enfants n’ont pas été complètement vaccinés, voire pas vaccinés du tout, dans certains cas. Aucun des ménages n’a accès à l’eau potable et aux services sociaux de base. La corruption end

  8. Influence de l'hydrodynamique des bassins sur la survie et la croissance des larves de turbot (Psetta maxima

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GAIGNON J. L.

    1998-07-01

    Full Text Available Une forte variabilité des performances larvaires est observée chez le turbot. De nombreuses causes ont été étudiées, mais peu de travaux ont été publiés sur l'influence des conditions environnementales. Dans cet article, les effets des conditions hydrodynamiques des milieux d'élevage sur la survie et la croissance de larves nourries jusqu'aux jours 7-10 et de larves non alimentées ont été étudiés. Plusieurs expérimentations ont porté sur l'importance des débits d'eau (600 et 1200 ml.mn-1, constant et progressif, des débits d'air (10 et 30 ml.mn-1 et du sens de circulation de l'eau (descendant et ascendant, avec et sans changement de sens en cours d'élevage. De plus, les interactions possibles du sens de circulation de l'eau avec les conditions d'alimentation des larves ont été étudiées (i en différant la première distribution alimentaire (à 4 moments différents entre 52 à 76 heures après le stade 95% d'éclos et (ii en utilisant deux rations alimentaires (différentes d'un facteur 3. Les résultats montrent que les débits d'eau et d'air influencent fortement la mortalité : une élévation de 25% du débit d'eau et un faible débit d'air ont des effets négatifs durant la période d'alimentation mixte (jours 3-4. Le sens de circulation de l'eau influence la mortalité durant toute la période d'élevage concernée. Un courant ascendant améliore la survie. Ces résultats ont été confortés lorsque des changements de sens de circulation de l'eau ont été pratiqués en cours d'élevage. Ils modifient quasi immédiatement (dans les 8-24 heures l'évolution des mortalités observées : le passage d'un courant ascendant à un courant descendant entraîne de fortes mortalités et le changement inverse se traduit par une diminution, voire un arrêt de la mortalité. Les conditions d'alimentation testées n'influencent pas la survie larvaire ; elles n'interagissent pas non plus avec le sens de circulation de l'eau sur

  9. Impact des filets imprégnés de deltaméthrine sur les populations de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cope with the risk to human and animal populations of this city, vector control based on a new technique that is nets impregnated with deltamethrin have been set up at the Zoo. The University Nangui Abrogoua served as a control site. The objective was to evaluate the impact of deltamethrin impregnated nets in vector ...

  10. Les plantes à alcaloïdes utilisées par les populations de la ville de ...

    African Journals Online (AJOL)

    These surveys helped conduct semi-structured surveys based on direct questions concerning the therapeutic uses of these plants by the targeted populations. A total of 73 alkaloid plant species were ... The supply is provided from farms, secondary forests, gardens, fallows and markets. Solanaceae, Apocynaceae and ...

  11. Evolution récente de la population, de l'occupation des sols et de la ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cisse

    This population growth led to deep changes in land tenure, and accent pressure on that natural resources utilisation that have had an ... 1996, soit un taux de multiplication de 7,5. Quinze. (15) chefs d'exploitation étrangers au village ... les plateaux, les peuplements ligneux et herbacés de la couverture arbustive contractée.

  12. 116 Etude du régime alimentaire de la Chouette effraie Tyto alba ...

    African Journals Online (AJOL)

    SWEET

    Tytonidae) dans la région de Lalla Mimouna dans la plaine du Gharb, plaine du Maroc atlantique. Abdeslam RIHANE1, Said LAHROUZ2 et Rhimou EL HAMOUMI3. 1Département des Sciences de la Vie et de la Terre, Centre Régional des Métiers ...

  13. Les eaux usées consolident la sécurité alimentaire | IDRC ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    13 oct. 2010 ... Mais ces eaux usées contiennent aussi des nutriments qui favorisent la croissance des cultures et permettent aux agriculteurs d'acheter moins d'engrais. Les exploitants ... Malnutrition remains a serious problem in both Vietnam and Thailand, particularly in the uplands, home to most of the ethnic minorities.

  14. Evaluation des degats de 25 souches locales de Sitophilus zeamais ...

    African Journals Online (AJOL)

    ... des grains attaques, une perte de poids des grains d'environ 3%, un accroissement de la population de 36% et enfin la classe III qui regroupe les souches peu agressives ou seulement 9% des grains sont attaques, leur perte' de poids est de 2% environ et la population au terme du stockage n'a aug mente que de 8,7%.

  15. De la circulation des nourritures.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Françoise Lestage

    2008-05-01

    Full Text Available Tout en provoquant une rupture avec le réseau social d’origine et un isolement plus ou moins conséquent et plus ou moins temporaire, la migration produit une intense activité sociale compensatoire(i.e. les échanges de services et de biens. Dans ce texte, je m’intéresse à l’échange de nourritures entre les migrants mixtèques originaires de l’État de Oaxaca, dans le sud du Mexique, qui vivent et/ou se déplacent en Basse Californie (Mexique et en Californie (États-Unis. Je me propose d’interroger les modalités de maintien et d’extension des réseaux sociaux à travers les dons et le commerce alimentaire, avec pour objectif l’analyse de la reproduction sociale et identitaire dans un contexte de migration.The circulation of food. How Mexican migrants perpetuate and extend social links through the acquisition of food productsOn the one hand, migration tears apart the original social network, creating a somewhat effective and temporary isolation. On the other hand, migration produces an intense social activity (e.g. exchanges of services and goods which makes up for the loneliness of isolation. This text shows how Mixtec migrants from the state of Oaxaca in the South of Mexico, who live in and/or move between Baja California (Mexico and California (United States, perpetuate and extend their social networks through food gifts and trade. Basically, social reproduction in a context of migration is analyzed here.

  16. Contribution à l’étude qualitative des cafés de consommation commercialisés dans la région de Tlemcen

    OpenAIRE

    BENBABOUCHE, BAHIA

    2014-01-01

    Le café est la seconde production d’échanges après le pétrole et devant le blé, cette production représente 4% du commerce mondial des produits alimentaires. L’objectif de notre travail est de contribuer à l’étude qualitative des cafés de consommation commercialisés dans la région de Tlemcen et pour se faire il a été nécessaire de procéder à des analyses physicochimiques, sensorielles et microbiologiques. La prospection physico-chimique des échantillons étudiés a révélé :  ...

  17. Utilisation des sous-produits agroalimentaires dans l’alimentation des poissons d’élevage en Côte d’Ivoire

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kimou Nestor B.

    2016-03-01

    Full Text Available Cette étude évalue l’impact de l’utilisation des sous-produits agroalimentaires dans l’alimentation des poissons d’élevage en Côte d’Ivoire. Une enquête a été réalisée en 2013 dans quinze principales zones piscicoles sur les caractéristiques technico-économiques des fermes, le profil socio-économique des promoteurs et les pratiques aquacoles, particulièrement l’alimentation des poissons. Les résultats révèlent que 71 % des pisciculteurs enquêtés utilisent des sous-produits agricoles durant au moins un stade de production. Parmi eux, 53 % utilisent exclusivement des sous-produits. Le son de riz (52 % et le mélange de sons de riz et de maïs (28 % sont les plus utilisés. Les prix moyens de ces sous-produits varient entre 20 et 105 FCFA/kg. Oreochromis niloticus et Heterotis niloticus sont les principales espèces élevées en polyculture sur les fermes. Les sous-produits sont utilisés en système semi-intensif, extensif et en rizipisciculture, en majorité en zone rurale. Les pisciculteurs sont pour la plupart des agriculteurs, âgés de plus de 40 ans. Les taux d’utilisation des sous-produits sont plus élevés dans les régions de l’Ouest, du Centre-Ouest et du Sud-Ouest de la Côte d’Ivoire, par rapport à celles du Sud et de l’Est. Les rendements des fermes sont relativement faibles (544 à 2445 kg/ha/an, avec des gains moyens quotidiens de 0,87 et 9,97 g/j pour le tilapia et l’heterotis respectivement. L’analyse des stratégies des acteurs suggère la nécessité de définir des mécanismes d’accompagnement et de financement de la pisciculture, afin que ces acteurs puissent améliorer les formulations alimentaires à partir des matières premières locales et accessibles.

  18. Evaluation des pratiques de gestion des adventices en riziculture ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le riz est l'aliment principal pour la quasi-totalité des populations vivant en Côte d'Ivoire. Cependant, les adventices sont considérées comme la contrainte biologique la plus importante faisant obstacle à la production rizicole. L'objectif de cette étude menée en 2015 était d'évaluer différentes techniques de gestion des ...

  19. Adaptation dans les zones cruciales au regard des changements ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ) vise à accroître la résilience des populations pauvres dans trois « zones cruciales » au regard des changements climatiques : les bassins hydrographiques, les deltas et les régions semi-arides.

  20. Etat des ressources génétiques de la population locale du poulet de Tunisie

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bessadok, A.

    2003-01-01

    Full Text Available Genetic Resources of the Local Chickens in Tunisia. The opportunity to develop rural livestock and poultry genetic resources in Tunisia has been discussed by giving historical rural poultry origins and structures through trials and sample surveys on their performances and polymorphism. The poultry phenotypes observed in the north-east rural area of Tunisia (i.e. Ariana and Bizerte are various and their performances were low and vary a lot. Local rural hen can produce an average of 127 eggs per year and its weight reaches 1.206 kg at age 18 weeks. While the cocks have a body weight of 1.620 kg at the same age. Despite the genetic erosion which they have endured over the centuries, the local chicken populations in Tunisia succeeded in preserving a sufficiently significant variability; this allows them to guaranty not only a minimum egg production level and a first choice quality meet, but also to preserve a unique gene reserves of various types and characteristics (i.e. colour, form, rusticity, etc.. The wealth of the genetic resources of the poultry rural population in Tunisia, well identified in this work, makes us believe that a gene conservation program is highly recommended to promote Tunisian rural poultry.

  1. Fish populations under stress. The example of the Lower Neckar river; Fischpopulationen unter Stress. Das Beispiel des Unteren Neckars

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Braunbeck, Thomas; Brauns, Annika; Keiter, Steffen [Sektion Aquatische Oekologie und Toxikologie, Univ. Heidelberg (Germany); Hollert, Henner [Inst. fuer Umweltforschung (Biologie V), Lehr- und Forschungsgebiet Oekosystemanalyse, Rheinisch-Westfaelische Technische Hochschule Aachen, Aachen (Germany); Schwartz, Patrick [Basel Univ. (CH). Mensch-Gesellschaft-Umwelt (MGU)

    2009-04-15

    Background, aim, and scope: Reports about declines or unusual structures of fish populations in native aquatic systems in Central Europe and North America are in sharp contrast to an obvious improvement of general water quality. The Neckar River may serve as an example of a formerly severely contaminated freshwater system in Southern Germany, the ecological situation of which could be substantially improved over the last three decades. Nevertheless, there are still deficits in the composition of the fish fauna, which cannot be explained by conventional chemical-analytical, hydromorphological and limnological methodologies. Therefore, in search of explanations for ecological deficits, ecotoxicological investigations with an increasing focus on sediment contamination have been performed along the Lower Neckar River over a period of 10 years. In addition to sediment tests, fish populations were screened for genotoxic and embryotoxic effects as well as alterations in the structure of central metabolic organs such as the liver. Materials and methods: Roach (Rutilus rutilus) and gudgeon (Gobio gobio) from the Lower Neckar River were studied with respect to histo- and cytological alterations of the liver as well as the induction of genotoxicity in liver, gut, gills and blood cells by means of the comet and micronucleus assays. At the same time, both native sediments and acetonic sediment extracts were tested for toxicity to zebrafish (Danio rerio) embryos and permanent fish cell cultures. Results: Massive disturbances of the liver ultrastructure indicate severe stress in the fish from the Lower Neckar River despite good supply of nutrition. Both cyto- and embryotoxicity tests document a considerable toxic potential of sediments from the Lower Neckar River, and results of both the comet assay and the micronucleus test provide evidence of the presence of genotoxic agents in the sediments and their effects in fish. There has been no decrease of genotoxicity over the last 10

  2. Consumer skills contribute to maintaining and diffusing heritage food products Les compétences des consommateurs contribuent au maintien et à la diffusion d’aliments patrimoniaux

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Didier Chabrol

    2011-05-01

    Full Text Available Our food heritage is not only limited to food products and production techniques, it also includes the consumption skills and technologies (CST used to obtain what the consumer requires from a food product. In a specific food culture, a given food product is linked to specific CSTs. In this paper, we examine this aspect of food heritage through the examples of raw ham in Italy, France and Spain, rice varieties and chocolate. We then discuss two types of conjunction / disjunction between food products and food CSTs: controlled diffusion and diffusion through education. We conclude that the sustainability of localized, “origin” or “terroir” products depends on the existence of skilled consumers. The transmission and diffusion of these skills and technologies are thus factors in the permanence and diffusion of the product itself.Le patrimoine alimentaire n’est pas constitué exclusivement de produits et de techniques de production, mais aussi de compétences et techniques de consommation (CTC utilisées par les consommateurs pour obtenir d’un produit alimentaire l’utilité ou le service qu’ils en attendent. Dans une culture alimentaire donnée, un produit alimentaire spécifique est lié à des CTC spécifiques. Cette dimension du patrimoine alimentaire est examinée à travers les exemples du jambon cru en Italie, en Espagne et en France, de différents riz, et du chocolat. Nous discutons ensuite deux types de cohérences / incohérences entre produits et CTC : contrôle par la source, diffusion par l’éducation. Nous concluons que la durabilité de produits locaux, d’origine ou de terroir dépend de l’existence de consommateurs compétents. La transmission et la diffusion des compétences et techniques de consommation sont donc des facteurs de la pérennité et de la diffusion du produit lui-même.

  3. Evaluation des dommages des punaisese( Heteroptera ) et des ...

    African Journals Online (AJOL)

    L'analyse statistique des résultats dans les blocs témoins montre que les punaises occasionnent plus de dommages aux boutons floraux et aux capsules vertes immatures que les chenilles. Sur les jeunes capsules, la moyenne des dommages des punaises et des chenilles reste statistiquement identique. Les traitements ...

  4. Des racines et des ailes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Stéphanie Vincent-Geslin

    2012-05-01

    Full Text Available Les mobilités pendulaires semblent être en augmentation en Europe depuis une dizaine d’années. Cette croissance du temps passé à se déplacer amène à remettre en question la conjecture de Zahavi et apparaît relativement inexplicable en regard du paradigme classique de l’acteur rationnel traditionnellement utilisé dans le champ des transports. Si, dans la littérature, les temps de déplacements sont principalement expliqués par le contexte résidentiel, la forme urbaine et le travail, ce cadre explicatif ne dit rien des processus de décision eux-mêmes qui amènent aux pendularités intensives.À partir d’une enquête qualitative menée auprès de pendulaires français, suisses et belges, cette contribution propose d’analyser les arbitrages et les éléments déterminants des processus de la grande pendularité. Les mobilités quotidiennes pendulaires apparaissent comme le résultat de compromis entre activité professionnelle, attachement résidentiel et choix de vie et prennent ainsi la forme de stratégies de conciliation entre vie privée et vie professionnelle. Ces mobilités spatiales permettent alors paradoxalement la préservation des ancrages résidentiels, sociaux et familiaux.Roots and wings. Long-distance commuting patterns, or how to conciliate professional and personal lifeLong-distance commuting patterns appear to be increasing in Europe over the last ten years. These raising mobility patterns lead to reappraise the Zahavi conjecture and appear largely inexplicable by the classical rational actor paradigm traditionally used in transportation research. In literature, commuting is mainly explained by residential contexts, urban forms and job. Nevertheless this theoretical frame says little about the decision-making processes themselves. Based on a qualitative survey conducted in three European countries - France, Belgium and Switzerland – among a population of high commuters, this paper proposes an analysis of

  5. Étude des caractéristiques des peuplements et des noix de Cocos ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cocos nucifera est l'un des arbres cultivés le plus répandu. Il se propage par graine avec un long cycle biologique. Cette étude qui avait pour objectif de caractériser les populations naturelles de cocotiers des Niayes (Sénégal), notamment leur structure et leur fruit, a montré que les arbres sont âgés et leur régénération ...

  6. Table des tableaux

    OpenAIRE

    2017-01-01

    1. District de l’Inquisition de Tolède. Distances depuis le siège 19 2. District de l’Inquisition de Tolède. Répartition de la population par régions géographiques en 1591 24 3. District de l’Inquisition de Tolède. Évolution de la population au XVIe siècle par régions géographiques 25 4. Inquisition de Tolède. Origine des étrangers vieux-chrétiens jugés par le tribunal 27 5. Inquisition de Tolède. Répartition des clercs selon le type d’agglomération 55 6. District de l’Inquisition de Tolède, ...

  7. Recherche sur l'environnement alimentaire urbain obésogène, ses ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    L'étude, menée par une équipe pluridisciplinaire, est conçue selon une approche à différentes méthodes, y compris des enquêtes, des entrevues et l'analyse de politiques. L'University of the Western Cape (UWC) dirigera le projet en Afrique du Sud, et la Kwame Nkrumah University of Science and Technology (KNUST) ...

  8. Les eaux usées consolident la sécurité alimentaire | CRDI - Centre ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    13 oct. 2010 ... Prenant un virage important, l'OMS a publié en 2006 de nouvelles lignes directrices sur l'utilisation des eaux usées, qui tiennent compte des situations locales et privilégient les moyens à prendre pour réduire au minimum les risques sanitaires posés par ces eaux. L'approche innove surtout parce qu'elle ...

  9. Du vert au doublement vert — la révolution alimentaire actualisée ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    27 janv. 2011 ... Sa décision de se consacrer au domaine de l'agriculture repose sur la philosophie de l'autosuffisance, ou la swadeshi, un des principes défendus par Gandhi, incitant les Indiens à porter du coton de fabrication locale plutôt que des tissus importés. Tant sa vision du développement que ses travaux ...

  10. Intégrer la notion d’équité : création d'un cadre d'action pour placer la mobilisation du savoir et l’équité en santé au coeur des rapports sur l’état de santé des populations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lesley Ann Dyck

    2018-01-01

    Full Text Available Les centres de collaboration nationale en santé publique (CCNSP ont collaboré à l’élaboration d’un cadre d’action visant à intégrer la notion d’équité dans les rapports sur l’état de santé des populations (RESP. Ce cadre d’action rassemble les comptes rendus de recherche et une expérience de terrain fondée sur une approche originale d’apprentissage collaboratif faisant appel aux praticiens en santé publique du Canada. Dans cet article, nous présentons le cadre d’action, nous décrivons le processus d’apprentissage et nous situons les RESP au sein des travaux en cours dans le secteur de la santé publique. Nous analysons ensuite la nature des données probantes sur les déterminants sociaux de la santé à titre de dimension clé pour déterminer sur quoi portent les rapports et comment ces données y sont intégrées. Enfin, nous établissons le lien entre les données et la mise en oeuvre en explorant le concept de renseignements exploitables et en détaillant le cadre d’action visant à intégrer la notion d’équité dans les RESP. Nous concluons sur l’importance de placer la mobilisation du savoir au coeur du processus d’élaboration des RESP et nous apportons des suggestions pour les prochaines étapes. Notre objectif est d’encourager les praticiens à utiliser le cadre d’action, à en discuter et, ultimement, à le renforcer.

  11. Estimation de la survie des alevins de carpe (C. carpio au cours de leur premier mois d'existence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MOREAU J.

    1979-10-01

    Full Text Available Des observations réalisées sur deux stations piscicoles de Madagascar, dans des étangs ne recevant ni engrais ni nourriture, révèlent qu'au cours de leur premier mois les alevins de carpe (C. carpio subissent des mortalités voi-sines de 50 %. Ces dernières sont encore plus élevées en début et en fin de saison de reproduction. Au début, les fortes mortalités sont dues à la température trop basse et aux disponibilités alimentaires insuffisantes ; en fin de saison de reproduction, la température trop élevée et la mauvaise qualité des œufs sont sans doute en cause. Une fumure adéquate des étangs de grossissement des alevins et une alimentation correcte des géniteurs permettront peut-être de diminuer ces mortalités.

  12. Les bactériocines des bactéries lactiques : caractéristiques et intérêts pour la bioconservation des produits alimentaires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dortu C.

    2009-01-01

    Full Text Available Bacteriocins from lactic acid bacteria: interest for food products biopreservation. Bacteriocins from lactic acid bacteria are low molecular weight antimicrobial peptides. They have inhibitory activity against the bacteria that are closed related to the producer strains and a narrow inhibitory spectrum. Nevertheless, most of them have activity against some food-born pathogenic bacteria as Listeria monocytogenes. The application of bacteriocins or bacteriocin producing lactic acid bacteria in food products to inhibit pathogenic or food-spoilage bacteria has then been suggested. This review focuses on the classification, structure, function, mode of action, biosynthesis and current food applications of bacteriocins from lactic acid bacteria.

  13. Les bactériocines des bactéries lactiques : caractéristiques et intérêts pour la bioconservation des produits alimentaires

    OpenAIRE

    Dortu C.; Thonart P.

    2009-01-01

    Bacteriocins from lactic acid bacteria: interest for food products biopreservation. Bacteriocins from lactic acid bacteria are low molecular weight antimicrobial peptides. They have inhibitory activity against the bacteria that are closed related to the producer strains and a narrow inhibitory spectrum. Nevertheless, most of them have activity against some food-born pathogenic bacteria as Listeria monocytogenes. The application of bacteriocins or bacteriocin producing lactic acid bacteria in ...

  14. L'équilibre des rations alimentaires des bovins : quelques pistes pour améliorer l'efficience azotée

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beckers, Y.

    2013-01-01

    Full Text Available A balanced diet for bovines: strategies to improve the efficiency of nitrogen use. The main aim of this paper was to present some feeding recommendations, which, when applied on the farm, would increase nitrogen use by bovines and to give information as to how the effects of the nitrogen produced can be reduced. Ruminants have the ability to digest structural carbohydrates and to produce meat and milk proteins for human consumption. At the animal cells level, amino acids are essential for biological functions, mainly involving their maintenance and production. These amino acids are supplied by the intestinal digestion of microbial protein and feed protein that escapes microbial degradation in the rumen. Today, the efficiency of nitrogen utilization is typically low and highly variable in ruminants. Nitrogen excretion by ruminants mainly depends on the level of nitrogen intake and of the animal's productivity. Optimal N utilization may be achieved through an understanding of the key mechanisms involved in the control of N digestion and metabolism. These include the efficiency of N capture in the rumen and the protein degradation according to the type of diet and forage, the control of the rumen microorganisms involved in protein degradation and the proper formulation of the diet, avoiding feeding excess protein in relation to requirements. The dependence on energy supply in transferring feed nitrogen into milk and meat protein is strong both at the rumen and the cell levels of ruminants. The rumen metabolism is identified as the single most important factor contributing to the low level of efficient use of nitrogen in ruminants and partially depends on practical farming operations.

  15. Eco-Extraction des huiles essentielles et des arômes alimentaires en vue d'une application comme agents antioxydants et antimicrobiens

    OpenAIRE

    Mnayer, Dima

    2014-01-01

    Plant essential oils and aromas are a real potential for the industry to substitute the synthetic compounds that might have harmful effects on the human health and the environment. In order to contribute to the green chemistry principles, this study focuses on the “eco-extraction” and valorization of natural plant extracts and the development of a new «green» technology for the extraction of aromatic compounds. The first part of this manuscript highlights the biological properties of the esse...

  16. Impact du régime alimentaire sur la dynamique structurale et fonctionnelle du microbiote intestinal humain

    OpenAIRE

    Tap, Julien

    2009-01-01

    Nutritionnistes et gastroentérologues s'accordent pour admettre que le microbiote intestinal conditionne de nombreuses fonctions de l'hôte et joue un rôle important dans le bien-être digestif. Comprendre comment notre régime alimentaire modifie la structure et les fonctions du microbiote intestinal est essentiel afin de connaître en retour son impact sur notre santé.Le consortium d'espèces du microbiote intestinal de l'Homme adulte apparaît spécifique de l'individu. Ceci constitue un paradoxe...

  17. Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michalski Marie-Caroline

    2017-03-01

    Full Text Available Les effets des lipides sur la santé doivent aujourd'hui être étudiés par des approches allant au-delà de leur densité énergétique et de leur profil en acides gras. En effet, ces acides gras sont les briques élémentaires de différentes molécules lipidiques telles que les triacylglycérols et les phospholipides, elles-mêmes organisées sous forme de structures supramoléculaires variées comme les gouttelettes d'émulsion, et pouvant être intégrées dans différentes matrices alimentaires. Ce court article résume nos récents travaux sur l'impact de l'état émulsionné de la matière grasse sur le métabolisme post-prandial des lipides et la β-oxydation des acides gras ingérés chez l'homme mince ou obèse, ouvrant la voie au concept de « lipides rapides versus lipides lents ». Nous présentons comment la cinétique post-prandiale d'absorption des lipides peut aussi contribuer à moduler l'endotoxémie métabolique, provenant en partie d'interactions entre les lipides alimentaires et le microbiote intestinal et pouvant contribuer à l'inflammation métabolique chez l'obèse. Enfin, nous mettons en exergue l'impact pro- ou anti-inflammatoire chez la souris d'agents tensioactifs utilisés en formulation alimentaire pour stabiliser les émulsions, notamment les phospholipides d'origine végétale ou laitière, ainsi que de différents vecteurs moléculaires d'acides gras poly-insaturés n-3 à longue chaîne. Le lecteur pourra se référer à nos autres publications et revues récentes pour un approfondissement des concepts présentés.

  18. Connaissances et usages traditionnels des plantes médicinales du ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les plantes citées pourraient contenir pour la plupart des alcaloïdes, les tanins et les flavonoïdes. Conclusion et Application des résultats : La valorisation de ces plantes et la détermination du profil de santé des populations locales du département du Haut-Nyong nécessite la mise en place des unités de transformations ...

  19. Vivre et survivre au bord des villes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michel Péraldi

    1996-04-01

    Full Text Available De quels revenus vivent, ou plutôt survivent, les populations des quartiers dits défavorisés ? Telle est, malgré son apparente banalité, la question qui initie aujourd'hui une partie de nos recherches. Question banale en effet puisque les médias et le débat politique nous donnent une réponse sans appel, statistiquement fiable : dans ces univers sociaux où se croisent des communautés issues des plus récentes migrations et les fractions les plus fragiles économiquement des classes populaires fr...

  20. Pensions alimentaires pour enfants, pauvreté et égalité entre les ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Un débat d'experts organisé par le CRDI s'attaque au mariage précoce lors du forum sur la condition des femmes à l'ONU. Des chercheurs appuyés par le CRDI parlent de leurs expériences au Comité sur les ONG lors du forum de la Commission de la condition de la femme. Voir davantageUn débat d'experts organisé par ...

  1. Identification et analyse des dangers d'un procèss de fromage fondu selon l'ISO 22 000

    OpenAIRE

    MOUFFOK , Nassim; BENHADJA , Lynda; FERHAT , Zoulikha ,; BOUSBIA , Nabil

    2013-01-01

    La norme NF EN ISO 22000, donne les exigences associées à la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, qui s'avère être en parfaite corrélation avec la méthode HACCP (Hazard analysis and critical control points), qui consiste en analyse des dangers et détermination des points critiques pour leur maîtrise, en industrie agroalimentaire. La mise en place de ce système s'effectue en plusieurs étapes successives, dans un premier temps, il s'agit d'appliquer ...

  2. La Politique agricole de l'UEMOA : Etat de mise en œuvre et défis

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    user

    -Rôle de l'agriculture : s'avère d'autant plus important avec la crise récente dans le domaine alimentaire. Agriculture doit jouer rôle à plusieurs niveaux : base alimentaire de la population, servir de liens de transmission avec les autres secteurs de l'économie, contribuer à la hausse des revenus des populations et donc à la ...

  3. Evaluation des caractéristiques ethnobotaniques et structurales de ...

    African Journals Online (AJOL)

    La dégradation des habitats naturels des espèces forestière évolue de façon croissance avec l'augmentation de la taille de la population du Bénin. L'objectif de cette étude est de contribuer à la conservation de Nesogordonia kabingaensis qui est l'une des espèces à habitat unique dans le pays. Des enquêtes ...

  4. Adaptation aux changements climatiques et sécurité alimentaire et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le CRDI soutient trois partenaires de recherche retenus au terme d'un appel à propositions par voie de concours. Ainsi, des chercheurs du Pakistan Institute of Development Economics, de la Lahore University of Management Sciences et du Social Policy and Development Centre s'efforceront de combler les lacunes au ...

  5. Du tabac à la production alimentaire : contraintes et stratégies de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Les chercheurs cerneront les obstacles à la transition de la culture du tabac vers d'autres utilisations des sols et les possibilités pour les petites exploitations agricoles de se tourner vers d'autres moyens de subsistance. De plus, ils concevront, mettront à l'essai ... IDRC starts new work in ASEAN. The Honourable Chrystia ...

  6. Nutrition et sécurité alimentaire en Chine rurale : Évaluation du ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    alimentation en milieu scolaire. Le système d'alimentation en milieu scolaire de la Chine fournit de 180 à 200 jours de repas par année aux enfants provenant de milieu rural dans des provinces économiquement désavantagées qui ont un taux de ...

  7. Bourse de recherche : Agriculture et sécurité alimentaire | CRDI ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    6 sept. 2017 ... ... avec un accent sur l'agriculture adaptée aux changements climatiques ou la gestion de l'eau; La sociologie rurale et le développement rural, avec un accent sur l'agriculture ou les changements climatiques; L'administration ou la gestion des affaires, avec un accent sur l'entrepreneuriat agricole ...

  8. Sécurité alimentaire — Semences porteuses de menaces ou de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ils jugent bon et de les laisser poursuivre des recherches qui ont un sens pour eux ». En misant sur les pratiques de ces fermiers sur le terrain et en associant leur travail à celui de chercheurs expérimentés — qui ne sont pas ...

  9. Suivi prospectif sur 5 ans des tentatives de suicide en population clinique dans la région de Fès, Maroc

    Science.gov (United States)

    Aarab, Chadya; Elghazouani, Fatima; Aalouane, Rachid; Rammouz, Ismail

    2014-01-01

    Au Maroc, les tentatives de suicide (TS) demeurent un sujet mal évalué à cause de considérations socioculturelles et l'absence d'approche longitudinale. L'objectif principal était d’évaluer le devenir des suicidants après 5ans au centre universitaire psychiatrique de Fès, les objectifs secondaires étaient l'estimation de la prévalence des TS, préciser les étiologies les plus fréquentes, et établir une corrélation entre les paramètres sociodémographiques, cliniques et évolutifs. Etude prospective à visée transversale et longitudinale, incluant les suicidants vus à l'hôpital psychiatrique de Fès, avec un suivi longitudinal sur 5ans. L’évaluation a été faite par un hétéro-questionnaire et le Mini International Neuropsychiatric Interview (MINI) cherchant le trouble psychiatrique sous jacent. On a recruté 105 patients suicidants, 62% des femmes, l’âge moyen est de 29,23ans. La prévalence des tentatives de suicide est de 3% sur l'ensemble des consultants à l’établissement. Les troubles de l'humeur, psychotiques et de personnalité ont occupé respectivement 37,6%, 27,7%, et 25,7% des cas. La récidive suicidaire a été notée chez 54% des patients, était significativement corrélée à la vie solitaire (P: 0,039) et à la présence d'antécédents familiaux de TS (P: 0,046). L'utilisation de moyens violents était significativement fréquente chez les patients psychotiques. Après 5ans, 32 patients ont répondu à notre appel. Le taux de récidive était de 15%. On a noté trois cas de décès dont deux suicides confirmés. Les résultats confirment les données de la littérature scientifique avec certaines particularités cliniques et évolutives. PMID:25478042

  10. Évaluation des effets des pesticides utilisés en lutte chimique contre ...

    African Journals Online (AJOL)

    SARAH

    30 avr. 2015 ... réductions numériques des populations des insectes ont été plus fortes dans les deux premiers intervalles après les applications (1-12 jours et 16-24 jours). Par contre, dans le troisième intervalle de temps, c'est-à-dire,. 28-40 jours après les traitements, les effets des différents pesticides sont très faible.

  11. Pollutions chimique et bactériologique des eaux souterraines des ...

    African Journals Online (AJOL)

    Les résultats des enquêtes révèlent que certaines activités humaines, liées ou non au maraîchage sous irrigation, sont responsables de la pollution des eaux. Ce sont : fertilisation des sols par les engrais chimiques et organiques ; défécation sur les sites par les populations et les animaux en divagation ; déversement de ...

  12. La réforme des politiques sociales : Évolution des perspectives du ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Partout dans le monde, les conditions de vie de la population ont profondément changé à bien des égards: le taux de mortalité infantile et l'analphabétisme chez les adultes ont diminué de façon ... Couverture du livre La réforme des politiques sociales : Évolution des perspectives du développement humain durable.

  13. Améliorer les conditions de vie des jeunes et des femmes en ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Améliorer les conditions de vie des jeunes et des femmes en développant la petite entreprise : mesure de l'impact. Durant les années 2000, la croissance économique et l'augmentation des investissements sociaux ont réduit la pauvreté et offert aux populations de l'Amérique latine de multiples débouchés sur le marché du ...

  14. Register of legislative and regulatory dispositions relative to the radiation protection of the population and workers against the dangers of ionizing radiations; Recueil des dispositions legislatives et reglementaires concernant la protection de la population et des travailleurs contre les dangers des rayonnements ionisants

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    2003-12-15

    This collection of legislative arrangements concerns the protection of population and workers against the risks of ionizing radiations. Each chapter is divided in two parts: a legislative part and a statutory or regulation part. We find the different chapters in relation with protection of populations, protection of workers, public health and labour laws. (N.C.)

  15. Cartographie des zones d'intervention des partenaires techniques et ...

    African Journals Online (AJOL)

    Il s'agit des Communes ayant 7 à 10 partenaires (niveau 1), les. Communes ayant 11 à 14 (niveau 2) et les Communes ayant plus de 15 partenaires (niveau 3). Mots clés : Cartographie, Bénin, zones d'intervention, partenaires techniques et financiers (PTF), taux spatial d'intervention (TSI), taux de population couverte ...

  16. Marché des catalyseurs d'hydrogénation des corps gras Market of Hydrogenation Catalysts for Fats and Derivatives

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Barraque M.

    2006-11-01

    Full Text Available L'institut Français du Pétrole (IFP ayant acquis une grande expérience dans le domaine des catalyseurs, notamment d'hydrogénation, le Département Evaluation a effectué à diverses reprises des études qui en évaluent les marchés potentiels. L'analyse qui suit a été réalisée en vue de déterminer les débouchés possibles des catalyseurs utilisés dans l'hydrogénation des corps gras; elle couvre l'industrie alimentaire, l'hydrogénation des acides gras d'origine animale ou végétale, la production d'alcools gras et d'amines grasses. Ce marché dépasse 60 millions de dollars/an et correspond à près de 11 000 t/an de catalyseurs utilisés. Ces valeurs tiennent compte des consommations captives de catalyseurs produits par les compagnies utilisatrices. Ce chiffre d'affaires est du même ordre que celui des catalyseurs d'hydrogénation utilisés dans la synthèse des grands intermédiaires pétrochimiques. Plus de 64 % des applications concernent l'industrie alimentaire : production de margarine et shortening, hydrogénation d'huiles de salade et de friture aux États-Unis. Alors que la consommation de catalyseurs utilisés en lipochimie est très fortement concentrée dans les principales régions industrialisées : États-Unis, Europe occidentale et Japon, celle de I'lindustrie alimentaire est beaucoup plus dispersée : les 3 régions précitées représentent moins de 64 % de la consommation mondiale. Les débouchés estimés représentent des chiffres d'affaires annuels de 41×10·6 dollars pour l'industrie alimentaire, 8,3×10·6 dollars pour la production d'acide gras, 11×10·6 dollars pour la production d'alcools gras et 1,3×10·6 dollars pour la production d'amines grasses. Ces hydrogénations sont effectuées en présence de nickel sur support (industrie alimentaire, production d'acides gras et d'amines secondaires et tertiaires, en présence de nickel de Raney (production d'amines primaires ou de chromite de cuivre

  17. When geographical indication conflicts with food heritage protection Projet d’indication géographique : entre préservation d’un patrimoine alimentaire et uniformisation d’une production. Le cas du fromage Serrano, Rio Grande do Sul, Brésil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Delphine Vitrolles

    2011-05-01

    Full Text Available The push for origin labelling represents a new challenge for developing countries. This article describes an origin-labelling scheme under consideration by Emater, a Brazilian public body established to support small farmers. The product in question is Serrano cheese, a local speciality from the Campos de Cima da Serra region in Rio Grande do Sul (the southernmost state in Brazil. Some 70 semi-structured interviews were conducted to explore respondents’ attitudes to Geographical Indication (GI, and assess its relevance as a means of preserving the cultural identity of Serrano cheese. Our findings revealed the limitations of the scheme due to its top-down design, suggesting that Emater has failed to grasp the full implications of GI classification. While the aim would be to promote and preserve local history and culinary heritage, the outcome may be quite the opposite: GI labelling may lead to standardized production methods that would cut local producers out of the loop altogether.Dans les pays du Sud, les initiatives visant à établir ou à renforcer les liens entre les produits d’origine et leur territoire de production représentent un enjeu de développement. Cet article présente le projet de valorisation d’une spécialité locale, le fromage Serrano, en cours d’étude par une institution brésilienne, l’Emater. Soixante-treize entretiens semi directifs nous ont permis d’évaluer la pertinence d’une indication géographique (IG dans une optique de conservation de l’identité culturelle du fromage. L’analyse révèle les limites d’un projet descendant (top-down et suggère les difficultés d’appropriation du sens et des implications de la mise en place d’une IG par l’Emater. Malgré la volonté de valoriser et de revendiquer une histoire et un patrimoine alimentaire, ce label devrait conduire à une standardisation de la production et à une exclusion des producteurs. Il se pourrait que l’indication g

  18. Etablissement de scénarios alternatifs de valorisations alimentaires et non alimentaires des ressources céréalières wallonnes à l'horizon 2030

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Van Stappen, F.

    2014-01-01

    Full Text Available Alternative scenarios for food and non-food uses of Walloon cereals by 2030. Topic. Based on the current uses of cereals grown in Wallonia (Belgium, various scenarios defining possible futures for the Walloon cereal sector have been created. Purpose. These scenarios lay the basis for research aiming at assessing the sustainability of food and non-food uses of cereals. Method. Based on contrasted hypotheses, four scenarios for the uses of Walloon cereals by 2030 have been defined with the support of stakeholders involved in all the steps of the chain. Results. The first scenario, called "Business-as-Usual", extrapolates trends from 15 years before 2010 and up to 2030. In the second scenario, called "Strategic", the current system is optimized from the environmental, economic and social point of view. The third and fourth scenarios break with current trends. The third scenario, called "Localization", considers an increased autonomy and the development of new cereal processing units in Wallonia. The fourth scenario, called "Globalization", focuses on a massive level of cereal export in response to an increasing demand from the global market and deals with high added-value products within Wallonia. Conclusions. Issues such as competition between food uses and non-food uses of cereals and of Walloon dependency on imports are addressed in these scenarios illustrating possible future situations, from food self-sufficiency to dramatic globalization, through the development of new outlets combining the adaptation of cropping practices, consumption, the evolution of habits and the use of new technologies.

  19. Pertes alimentaires dans la filière protéagineuse

    OpenAIRE

    Duc, Gérard; Anton, Marc; Baranger, Alain; Biarnes, Véronique; Buitink, Julia; Carrouée, B.; Georget, Martine; Jeuffroy, Marie-Helene; Lessire, Michel; Magrini, Marie-Benoît; Pinochet, Xavier; Walrand, Stéphane

    2015-01-01

    La filière française des protéagineux (espèces pois, féverole et lupins), développée dans les années 1980 à 1990, avait pour premier objectif de répondre aux besoins de l’alimentation animale. A partir des années 2000, un marché significatif vers l’alimentation humaine s’est aussi développé. Sur la base d’une estimation à 370 000 t de protéagineux actuellement destinées à l’alimentation humaine (export + marché intérieur), les pertes sont surtout situées à la récolte et représenteraient 22 00...

  20. Food rationing during World War two: a special case of sustainable consumption? Rationnement alimentaire pendant la seconde guerre mondiale : Un cas particulier de consommation durable ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iselin Theien

    2009-12-01

    Full Text Available This article explores some of the strategies applied by consumers for making-do during the Second World War in Norway. By reducing waste, using various substitutes and exploiting underused natural resources such as wild plants, birds, and alternative marine sources of nutrition, Norwegian consumers adapted their diet to a situation of food scarcity. However, their everyday consumption was primarily governed by the regulatory framework installed for dealing with the crisis, namely the rationing system. By 1942, almost all common foods had been placed under rationing. Despite of the many bureaucratic inconveniences of this system, it was largely supported by consumers, who accepted it as a socially just mechanism for distributing scarce resources. The article brings up the question of how far the willingness of consumers to accept rationing was a unique experience of the war, or whether one might imagine a similar design for purposes of sustainable consumption.Cet article explore quelques unes des stratégies utilisées par les consommateurs pour survivre pendant la 2è guerre mondiale en Norvège. En limitant les déchets, en utilisant des produits de substitution ainsi que les ressources de la nature telles que plantes sauvages, oiseaux et aliments marins alternatifs, les consommateurs norvégiens ont pu adapter leur alimentation à cette période de pénurie alimentaire. La nourriture quotidienne était toutefois essentiellement encadrée par la réglementation mise en place afin de faire face à la crise, c’est à dire le système de rationnement. En 1942, presque tous les aliments étaient rationnés. En dépit de ses nombreux inconvénients administratifs, le rationnement fut quand même soutenu par les consommateurs, qui l’acceptèrent comme un système socialement équitable pour la distribution des maigres ressources. L’article développe la question suivante : l’acceptation du rationnement par les consommateurs norvégiens est

  1. L'information et la technologie au service de la sécurité alimentaire ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    4 juil. 2014 ... Il est difficile de prendre de bonnes décisions lorsqu'on n'a pas l'information utile. Cela est particulièrement vrai pour les agriculteurs des régions du monde soumises à un stress hydrique. Les habitants du corridor du bétail en Ouganda avaient l'habitude de s'appuyer sur le savoir traditionnel pour prendre ...

  2. Amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle aux ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Aux Philippines, on estime à 14 % la proportion d'écoliers qui souffrent de malnutrition aiguë. Les écoles offrent des voies stratégiques et ciblées pour fournir une alimentation nutritive aux enfants et, indirectement, à leurs familles et leurs collectivités. Un projet de recherche d'une durée de trois ans (de 2012 à 2015) a mis ...

  3. Assurer la sécurité alimentaire d'une ville

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    CRDI

    Une révolution silencieuse. Ben Kasege, directeur du programme de réforme des gou- vernements locaux de Tanzanie et partisan de longue date de l'AU, affirme que la révision du plan directeur de la ville effectuée en 1978 a été le point de départ d'une « révolu- tion silencieuse » qui est en train de modifier peu à peu les.

  4. Trois solutions novatrices pour accroître la sécurité alimentaire dans ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Corey Piccioni

    Le CRDI, qui est un élément clé de l'aide internationale du Canada, appuie des travaux de recherche dans les pays en développement afin d'y favoriser la croissance et le développement. Centre de recherches pour le développement international. 150, rue Kent * CP 8500 * Ottawa ON Canada K1G 3H9 * Tél.: +1 613 236 ...

  5. Du tabac à la production alimentaire : contraintes et stratégies de ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le Bangladesh est l'un des nombreux pays qui ont non seulement signé, mais aussi ratifié le premier traité mondial de santé publique, la Convention-cadre pour la lutte antitabac (CCLAT) de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Bien que le gouvernement du Bangladesh s'intéresse avant tout à la consommation, ...

  6. Adaptation aux changements climatiques et sécurité alimentaire et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ... de la Lahore University of Management Sciences et du Social Policy and Development Centre s'efforceront de combler les lacunes au chapitre des connaissances sur les risques associés au climat dans le bassin de l'Indus et tâcheront d'en comprendre les répercussions sur les collectivités marginalisées, en particulier ...

  7. Génétique des populations et histoire du peuplement de l'Afrique. Essai d'historiographie et d'épistémologie.

    OpenAIRE

    Lainé, Agnès

    1998-01-01

    Le rapport de l'anthropologie biologique avec l'Afrique remonte aux origines des sciences de la nature au XVIIIe siècle, qui réaménagèrent le regard porté par l'Occident sur l'Afrique depuis le Moyen-Age. Des rapports de peur, de méfiance, de fascination, d'exploration et de domination ont marqué cette histoire qui a influencé les travaux d'objectif scientifique. Dans quelle mesure cette science, en retour, étant celle du pouvoir, a-t-elle orienté la perception que les Africains ont eu d'eux-...

  8. Effets à long terme des pratiques agricoles sur les populations d'arthropodes : inventaire du site de Thuilley-aux-Groseilles (54)

    OpenAIRE

    Vallet, Anne; Loubère, Michel; Jactel, Herve; Jacquemin, Gilles; Streito, Jean-Claude; Plateaux, Luc; Robert, Thierry; Kaminski, Nicolas; Claude, André; Iorio, Etienne; Dupouey, Jean-Luc; Dambrine, Etienne

    2007-01-01

    On étudie l’impact de l’utilisation gallo-romaine ancienne sur la diversité des espèces d’arthropodes dans la forêt de Thuilley-aux-Groseilles. Dans 6 sites (3 proches des habitats gallo-romains et 3 en zone non perturbée), les arthropodes ont été piégés dans 4 types de piège pendant une saison de végétation. Sur les 8914 individus identifiés, 433 espèces ont été déterminées. La diversité de Shannon moyenne par site est élevée (5,5 binons). Il n’apparaît pas de différences importantes entre t...

  9. Contribution to the study of maximum levels for liquid radioactive waste disposal into continental and sea water. Treatment of some typical samples; Contribution a l'etude des niveaux limites relatifs a des rejets d'effluents radioactifs liquides dans les eaux continentales et oceaniques. Traitement de quelques exemples types

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Bittel, R.; Mancel, J. [Commissariat a l' Energie Atomique, 92 - Fontenay-aux-Roses (France). Centre d' Etudes Nucleaires, departement de la protection sanitaire

    1968-10-01

    The most important carriers of radioactive contamination of man are the whole of foodstuffs and not only ingested water or inhaled air. That is the reason why, in accordance with the spirit of the recent recommendations of the ICRP, it is proposed to substitute the idea of maximum levels of contamination of water to the MPC. In the case of aquatic food chains (aquatic organisms and irrigated foodstuffs), the knowledge of the ingested quantities and of the concentration factors food/water permit to determinate these maximum levels, or to find out a linear relation between the maximum levels in the case of two primary carriers of contamination (continental and sea waters). The notion of critical food-consumption, critical radioelements and formula of waste disposal are considered in the same way, taking care to attach the greatest possible importance to local situations. (authors) [French] Les vecteurs essentiels de la contamination radioactive de l'homme sont les aliments dans leur ensemble, et non seulement l'eau ingeree ou l'air inhale. C'est pourquoi, en accord avec l'esprit des recentes recommandations de la C.I.P.R., il est propose de substituer aux CMA la notion de niveaux limites de contamination des eaux. Dans le cas des chaines alimentaires aquatiques (organismes aquatiques et aliments irrigues), la connaissance des quantites ingerees et celle des facteurs de concentration aliments/eau permettent de determiner ces niveaux limites dans le cas de deux vecteurs primaires de contamination (eaux continentales et eaux oceaniques). Les notions de regime alimentaire critique, de radioelement critique et de formule de rejets sont envisagees, dans le meme esprit, avec le souci de tenir compte le plus possible des situations locales. (auteurs)

  10. Cardiotoxicité des psychotropes

    OpenAIRE

    TAHIRI, Abdallah

    2013-01-01

    Même à dose thérapeutique, les médicaments psychotropes sont susceptibles d'engendrer des troubles du rythme cardiaque graves avec risque létal concourant à expliquer la pré valence de la mort subite dans la population psychiatrique. Les situations cliniques à risque telles que poly médication (des psychotropes entre eux ou d'un psychotrope avec un non psychotrope allongeur de QTc), interactions médicamenteuses aussi bien pharmacodynamiques que pharmacocinétiques, traitement pa...

  11. Indian populations

    CERN Document Server

    Spahni,J

    1974-01-01

    Le Prof. J.C. Spahni qui a parcouru les Andes, Vénezuela etc. parle de ses expériences et connaissances qu'il a vécu au cours des 14 ans parmi les populations indiennes de la Cordillière des Andes. Il a ramené des objets artisanals indiens lesquels l'auditoire peut acquérir. L'introduction-conférence est suivi d'un film, commenté par lui-même; après l'entracte il y un débat-dialogue avec le public.

  12. Incinerators and health. Exposure to dioxines of the population living near U.I.O.M. state of knowledge and protocol of an exposure study; Incinerateurs et sante. Exposition aux dioxines de la population vivant a proximite des UIOM. Etat des connaissances et protocole d'une etude d'exposition

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    2003-11-15

    For several years, dioxines, very stable and ubiquitous pollutants that can be found in the food chain, have drawn continuous attention from actors implicated in waste management, from the general population and from scientists. Indeed, waste incineration is still a cause for concern for the general public in light of the significant emission of pollutants, specifically dioxines, emitted by certain waste incinerators that were recently shut down or brought up to standards. Between 1998 and 2003, the total number of incinerators in France decreased from 300 to 123, and their dioxin emissions were significantly reduced. Public health studies are nevertheless necessary because of the continued presence of dioxines in the environment. The Institut de veille sanitaire (National Institute of Public Health Surveillance) and the Agence francaise de securite sanitaire des aliments (French Food Safety Agency) convened a group of experts to better understand the dioxin exposure of people residing in close proximity to municipal solid waste incinerators (MSWIs) as well as the determinants of this exposure, specifically the consumption of local products. This report gathers the existing data necessary for the production of a study protocol. It contains four parts dealing respectively with: - the contribution of MSWIs to dioxin exposure by air and food consumption while identifying relevant criteria to select MSWIs for the protocol and the method determining the area(s) of study; - the most adapted food study method to estimate dioxin exposure via food consumption, specifically the consumption of food commodities produced in the local atmospheric deposition area of a MSWI and the identification of the type of population most appropriate for the study; - a selection of the most relevant biological indicators of dioxin exposure and PCBs, their levels as recorded in various countries and their variation factors; - and a proposal for a multicenter study protocol. This study will be

  13. Le bilan alimentaire cations-anions (B.A.C.A.) dans la fièvre vitulaire

    OpenAIRE

    Rousseau, Frédéric

    2004-01-01

    La fièvre vitulaire est une maladie causée par une chute de la calcémie au vêlage de la vache laitière. Le bilan alimentaire cations-anions (ou B.A.C.A.) correspond à la différence entre certains ions: (Na+ + K+) (Cl- + SO42-), exprimée en milliéquivalents par kilogramme de matière sèche de la ration. L'étude bibliographique montre que l'absorption d'un excès de ces anions par rapport aux cations provoque une acidose métabolique légère. Celle-ci entraîne une fuite urinaire de calcium et une p...

  14. Effets des digues filtrantes sur la productivité des pâturages naturels en région sahélienne du Burkina Faso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kiema, A.

    2007-01-01

    Full Text Available Effects of Straining Dams on the Productivity of Natural Pastures in the Sahelian Region of Burkina Faso. Des systèmes de cultures améliorés de niébé ont été introduits dans des exploitations mixtes agriculture-élevage de la zone semi-aride au Burkina Faso et ensuite évalués dans des modèles de programmation linéaire. Les résultats ont montré que les variétés améliorées de niébé associées aux céréales permettent d'accroître la production agricole et le disponible fourrager, et de dégager des revenus pour acheter des compléments de vivriers. L'application de ces systèmes sur les terres de cultures peut varier entre 38% et 64% dans la partie sahélienne. Ils permettent aux agriculteurs de doubler la production de mil et de produire en plus annuellement 353 kg de niébé. Ces systèmes peuvent être promus dans la zone semi-aride du pays sans politique de soutien à la production. Par contre les soles améliorées de cultures pures de niébé ne sont pas profitables en raison des pertes liées au risque climatique, et aussi des coûts de production élevés par rapport aux capacités financières des exploitants. Elles permettent toutefois d'accroître le disponible fourrager à la ferme. Des stratégies de diminution des coûts de production des systèmes améliorés auront un impact considérable sur la sécurité alimentaire et sur le revenu.

  15. Consommation des produits lactés chez l’enfant et l’adolescent marocain de 2 à 16 ans: une étude monocentrique Consumption of milk products among Moroccan children and adolescents aged 2-16 years: a monocentric study

    Science.gov (United States)

    Berrani, Hajar; Alaoui, Asmae Mdaghri; Ettair, Said; Mouane, Nezha; Izgua, Amal Thimou

    2017-01-01

    Introduction Evaluer la consommation quotidienne des produits laitiers dans une population d’enfants marocains et déterminer les facteurs associés pouvant influencer cette consommation. Méthodes Etude prospective du 1er octobre 2013 au 31 avril 2014. Les enfants âgés entre 2 et 16 ans ont été inclus. Le recrutement a eu lieu dans la ville de Fès. Le recueil des données s’est fait à l’aide d’un questionnaire fréquentiel. Les parents et les enfants inclus ont été interrogés sur la consommation des produits laitiers et les facteurs socio-démographiques avec une évaluation anthropométrique des enfants. L’association des variables à la consommation des produits laitiers a été analysée en analyse univariée et multivariée par un modèle de régression logistique. Résultats L’enquête alimentaire avait intéressé 286 enfants dont 151 filles (52,8 %) et 131 garçons (45,8%). Les enfants âgés de 2 à 3 ans représentaient 26,4 %, ceux âgés de 4 à 7 ans 28,9 %, ceux âgés de 7 à 9 ans 18,3 % et les adolescents âgés de 10 à 16 ans 26,4 %. Les enfants consommaient en moyenne 2.5±1 produits laitiers par jour. Les enfants consommaient au moins 3 produits laitiers par jour dans 57,8% chez les enfants âgés de 2 à 3 ans, 53,6% chez les enfants âgés de 4 à 6 ans, 40% chez les enfants âgés de 7 à 9 ans et 41.2% chez les enfants âgés de 10 à 16 ans. Les facteurs associés à la consommation de trois produits laitiers minimum par jour en analyse univariée étaient le niveau d’instruction maternel analphabète p 90° percentiles p 90° percentiles p = 0.01 OR = 3.9 est et la quantité consommée des produits laitiers et négatif avec le faible niveau de scolarité maternel analphabète p = 0.008 OR = 0.1 et primaire p = 0.009 OR = 0.1. Conclusion La consommation du lait et des autres produits laitiers était inappropriée en particulier chez l’enfant âgé de 7 à 9 ans et l’adolescent de 10 à 16 ans. Le faible niveau d

  16. Regard sur la participation de populations marginalisées à la recherche-action. Le cas des squatteurs en Ile-de-France The participation of Marginalised populations in research-action: a case study of squatters in the Ile-de-France region (Paris and surrounding region

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lionel Pourtau

    2011-05-01

    Full Text Available La recherche-action comporte deux caractéristiques principales : elle met en œuvre la collaboration entre plusieurs types d’acteurs et vise une transformation de la réalité sociale. Elle possède des forces et des faiblesses différentes de la recherche à objectif strictement cognitif. L’article rend compte d’une recherche-action menée par des sociologues, des intervenants sociaux et des populations vivant en squats en Ile-de-France. Les auteurs analysent les enjeux méthodologiques qui se sont posés sur ce terrain particulier relevant de la sociologie de la déviance. Ceux-ci sont liés, notamment, à la participation de chaque groupe d’acteurs aux différentes étapes de la recherche, à la présence d’intérêts différents portés par chacun d’entre eux, et à la conciliation entre les principes habituellement de rigueur dans l’enquête sociologique et les principes de la recherche-action.Research-Action has two main objectives: to allow different players to cooperate, and to transform social reality. This methodology has both the strengths and the weaknesses of strictly cognitive research. In this article, the authors discuss a research-action project which brought together sociologists, social workers and squatters from the Ile-de-France region (Paris and surrounding region. Methodological issues that arise specifically in the context of deviance are addressed, notably the participation of the different players at different stages of the research project, their different areas of interest, as well as the reconciliation between more conventional sociological research and the principles of research-action.

  17. INFLUENCE DES CONDITIONS D’ÉLEVAGE SUR LA CROISSANCE PONDÉRALE ET LES PARAMÈTRES SANGUINS UTILISÉS COMME DESCRIPTEURS DE L’ÉTAT PHYSIOLOGIQUE ET IMMUNITAIRE DE JEUNES CARPES CYPRINUS CARPIO (CYPRINIDAE.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    PEREIRA V.

    2002-04-01

    Full Text Available Les réponses de certains paramètres sanguins de la carpe (Cyprinus carpio à des modifications des conditions d’élevage sont analysées au cours d’un cycle annuel. Les descripteurs hématologiques retenus, car pouvant témoigner d’une perturbation physiologique des poissons, sont : l’hématocrite, le nombre de globules rouges, le taux d’hémoglobine, la glycémie, la concentration en protéines sériques et la proportion d’immunoglobulines par rapport aux protéines totales. Les conditions d’élevage testées correspondent à un schéma de production de plus en plus utilisé en Dombes. Deux phases successives sont considérées : -élevage semi-intensif caractérisé par des densités élevées et une complémentation alimentaire à base de céréales ou d’aliments complets plus riches en protéines, -élevage extensif avec des densités plus faibles et une alimentation exclusivement naturelle. Nos résultats illustrent une influence du régime alimentaire, notamment au printemps avec l’augmentation de la température de l’eau et l’arrêt de la complémentation. Il semblerait qu’un régime très protéique provoque une déficience physiologique des poissons lorsqu’ils ne disposent plus que des ressources naturelles du milieu.

  18. Des Connaissances Aux Politiques

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Dans beaucoup de pays en développement, la faible capacité du gouvernement est pratiquement la définition des problèmes de développement du pays. ...... Promouvoir l'échange des connaissances émanant des recherches ainsi que des outils et des résultats, et le dialogue entre les pays, institutions et donateurs.

  19. Variabilite des productions et des revenus des exploitations ...

    African Journals Online (AJOL)

    ... sont à dominance céréale et coton avec environ 75 % des assolements. Les revenus nets des EAF montrent en moyenne une prédominance des productions végétales (1 394 976 Fcfa) et animales, (1 420 430 Fcfa) sur les activités de diversification (358 449 Fcfa). Mots clés : production, revenu, économie, performance, ...

  20. Effets du calcium alimentaire sur les paramètres de reproduction de ...

    African Journals Online (AJOL)

    Le taux optimal de calcium induisant une meilleure reproduction varie de 12,02 % à 16,01 %. En outre, les animaux qui ont été nourris à ces régimes ont eu une relative longévité, un nombre élevé de pontes, une durée d'incubation réduite et un taux élevé d'éclosion des oeufs, contrairement aux régimes à base de ...

  1. ÉTAT DES POPULATIONS DE L’UMBRE PYGMÉE UMBRA PYGMAEA (DE KAY, 1842 DANS LE DÉPARTEMENT DE LA MARNE.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GUIDOU F.

    2002-04-01

    Full Text Available De nombreux individus de l’espèce Umbra pygmaea (De Kay, 1842, famille des Umbridae, ont été capturés en novembre 2000 par pêche électrique dans le département de la Marne près de Givry en Argonne, dans l’étang de Braux-forêt. Cette espèce avait été introduite en France au début du siècle.

  2. Modelisation des effets physico-techniques pour la conception des ...

    African Journals Online (AJOL)

    automatisation dans les installations industrielles a besoin d'une régulation automatique des commandes des processus technologiques pour lesquelles certaines contraintes sont à relever compte tenu des exigences des innovations scientifiques de ...

  3. Pérou: vers une redistribution des populations rurales andines? Changements dans la société paysanne et évolution de l'organisation de l'espace

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    1993-01-01

    Full Text Available Les résultats préliminaires du recensement de 1993 offrent de nouveaux éléments pour l’analyse des modifications survenues dans la distribution des populations rurales au Pérou, au cours des trente dernières années. Malgré les migrations vers les villes et vers la forêt amazonienne, la population rurale se maintient dans certaines régions, en particulier des Andes, plus facilement que dans d’autres. à l’échelle du pays, ce maintien donne l’impression d’une certaine inertie. à plus grande échelle, cependant, sont perceptibles les stratégies d’agriculteurs en général pluriactifs, cherchant à utiliser au mieux de leurs intérêts les possibilités existentes dans le cadre d’organisations spatiales régionales en cours d’évolution, comme le montre l’exemple du sud péruvien. PERÚ: ¿HACIA UNA REDISTRIBUCIÓN DE LAS POBLACIONES RURALES ANDINAS? CAMBIOS EN LA SOCIEDAD CAMPESINA Y EVOLUCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN DEL ESPACIO. Los datos preliminares del censo de población y vivienda de 1993 ofrecen nuevos elementos para el análisis de las modificaciones producidas en la distribución de la población rural del Perú, en el curso de los últimos treinta años. A pesar de las migraciones hacia las ciudades y hacia la selva, la población rural se mantiene dentro de ciertas regiones, en particular en los Andes, con más facilidad que en otras. A escala nacional, esta permanencia da la impresión de una cierta inercia. Sin embargo, a mayor escala, puede percibirse las estrategias de los agricultores, los cuales participan en una variedad de actividades económicas. Como lo demuestra el ejemplo del sur peruano, éstos buscan utilizar para su propio beneficio las posibilidades existentes en el marco de las organizaciones espaciales regionales que se encuentran en curso de evolución. PERU: TOWARDS A REDISTRIBUTION OF THE ANDEAN RURAL POPULATION? CHANGES IN PEASANT SOCIETY AND THE EVOLUTION OF THE SPATIAL ORGANIZATION. The

  4. ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS TRANS : Consommation en acides gras trans et risque cardio-vasculaire : Étude Aquitaine

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Combe Nicole

    2000-01-01

    Full Text Available Au cours de cette dernière décennie, les études sur la consommation d’acides gras trans (AGT se sont multipliées pour en préciser l’impact éventuel sur le risque de maladies cardio-vasculaires (MCV. À l’origine, se trouve l’étude américaine de Willett et al. [1], conduite sur une cohorte de 85 000 infirmières suivies pendant 8 ans. Cette étude épidémiologique rapportait l’existence d’une corrélation positive entre la consommation d’AGT d’origine végétale et l’apparition de MCV. Ont suivi d’autres études que l’on peut classer en trois catégories selon leur approche expérimentale : les études épidémiologiques [2-5] longitudinales ou transversales, les comparaisons « cas-témoins » [6-11] et les interventions nutritionnelles [12-15]. Des deux premières catégories d’études, il n’émerge aucun consensus quant à l’implication éventuelle des AGT alimentaires dans le risque de MCV. Les divergences observées pourraient, en partie tout au moins, être liées à la méthode utilisée pour estimer la consommation d’AGT qui, dans certains cas, est fondée sur des enquêtes alimentaires et, dans d’autres cas, sur la teneur en AGT du tissu adipeux des sujets, connue pour refléter l’apport alimentaire en AGT des années précédentes. En effet, au-delà de considérations sur de possibles biais méthodologiques [16], comme le non-ajustement des résultats à des facteurs de confusion tels que l’âge, la consommation de tabac ou certaines pathologies, on peut faire le constat suivant : les études qui ont conclu à un effet négatif des AGT alimentaires étaient fondées, pour la plupart, exclusivement sur des enquêtes alimentaires [1-3, 11] ; celles qui ne montraient aucun effet utilisaient, le plus souvent, la composition en AGT du tissu adipeux [4, 6-9]. La carence, dans les bases de données, vis-à-vis des teneurs en AGT des aliments augmente, en outre, la difficulté à déterminer la

  5. EVALUATION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL : GeneSys-Colza : un modèle des effets à moyen et à long terme des systèmes de culture sur les flux de gènes entre champs de colza et repousses dans un espace agricole

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Colbach Nathalie

    2000-07-01

    repousses de colza; il n’est pas non plus possible d’attendre les résultats des plates-formes pour estimer des risques à long terme. Pour ces raisons, nous avons entrepris de construire un modèle rendant compte de la répartition spatiale des systèmes de culture ainsi que de leurs effets sur la dissémination, dans le temps et l’espace, d’un transgène (par exemple un gène de résistance aux herbicides ou un gène codant pour un acide gras et sur sa persistance dans les populations de repousses de colza, sur des parcelles ayant ou non été cultivées avec la variété de colza transgénique. Les autres risques liés aux cultures transgéniques (résistance aux antibiotiques, allergies alimentaires, etc. ne sont pas considérés dans cette étude. Dans cet article, nous allons présenter les grands principes du modèle d’évolution démographique et génétique des repousses de colza fonctionnant au niveau d’un champ cultivé, puis l’intégration et le fonctionnement de ce modèle au niveau régional. Les exemples décrits lors de la présentation du modèle et des simulations se rapportent généralement à un colza transgénique résistant à un herbicide. Mais le modèle peut également être utilisé pour évaluer le flux de gènes à partir de nouvelles variétés obtenues par sélection classique et/ou pour des gènes codant pour d’autres caractéristiques telles qu’une teneur en acide gras.

  6. Le futur de l'agriculture passe-t-il par la disparation des exploitations familiales ?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mergeai, G.

    2016-01-01

    Full Text Available Will future developments in the world of agriculture lead to the disappearance of family farms?. Compte tenu de son importance pour assurer le maintien à long terme d'une agriculture familiale dans les régions tropicales, nous faisons écho dans cet éditorial à l'organisation du forum mondial sur l'accès à la terre qui se tient du 31 mars au 2 avril 2016 à Valencia en Espagne pour traiter les problèmes majeurs liés à l'inégalité d'accès à la terre et aux ressources naturelles.L'humanité connaît actuellement une situation critique caractérisée par la persistance de la faim et d'une croissance démographique importante dans les pays les plus pauvres, l'exclusion, le chômage massif, une crise environnementale sans précédent et une perte de souveraineté alimentaire. Les accaparements fonciers à grande échelle qui accompagnent cette crise invitent à revisiter la question de l'accès à la terre et aux ressources productives. Faut-il sacrifier l'intérêt des populations concernées et des générations à venir à la rentabilité d'investissements financiers qui profitent à une minorité? Poursuivre cette démarche jusqu'au bout de sa logique aboutira à la destruction d'une part de plus en plus grande d'exploitations agricoles familiales au profit de grandes entreprises produisant un petit nombre de denrées, à la fois grandes consommatrices d'intrants de synthèse et d'énergie fossile, et employant un nombre de plus en plus restreint de travailleurs salariés.Ce modèle permettra-t-il la création d'emplois et de revenus pour des centaines de millions de paysans aujourd'hui sur la voie de l'exclusion, et autant ou davantage appelés à entrer sur le marché du travail? La révolution agricole à venir, susceptible à la fois de nourrir correctement 9 milliards d'humains, de donner du travail au plus grand nombre et d'éradiquer la faim, pourra-elle être basée, comme par le passé, sur unremplacement massif du travail

  7. Modulation de la perception du goût salé par reformulation de matrices alimentaires

    OpenAIRE

    Thomas Danguin, Thierry; Guichard, Elisabeth

    2014-01-01

    La consommation excessive de sel participe au développement des maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi les autorités sanitaires ont émis des recommandations visant à diminuer la teneur en sel des aliments. Toutefois, la réduction du taux de sel dans les aliments entraîne une forte diminution de leur appréciation et de leur acceptabilité par les consommateurs. Pour tenter de remédier à cette difficulté, des études visant à compenser la diminution de la perception de la saveur salée...

  8. Effet chez le porcelet d’une exposition à un régime co-contaminé en mycotoxines, et appréciation des stratégies de lutte

    OpenAIRE

    Grenier, Bertrand

    2011-01-01

    Les mycotoxines sont des métabolites secondaires des moisissures qui peuvent naturellement contaminer de nombreuses denrées alimentaires, notamment les céréales. Dans les travaux de thèse, nous nous sommes intéressés à deux mycotoxines majeures produites par des champignons du genre Fusarium, le Déoxynivalénol (DON) et la Fumonisine (FB). Les objectifs de la thèse ont été de déterminer les effets individuels et combinés d’une contamination en DON et FB chez le porc, une espèce cible et sensib...

  9. Agriculture et environnement. La mise en œuvre négociée des dispositifs agri-environnementaux. Effets d'organisation, enjeux de territoire et dynamique d'appropriation stratégique

    OpenAIRE

    Busca, Didier

    2004-01-01

    Depuis plus de 20 ans, la question de l'impact de l'activité agricole sur l'environnement est au cœur des débats politiques et sociaux, en France et en Europe. Ils portent aussi bien sur les problèmes de sécurité alimentaire et de santé publique, sur les incertitudes liées à la culture des organismes génétiquement modifiés (OGM), sur le bien être animal que sur la préservation des milieux naturels et de la ressource en eau. Cette problématique agri-environnementale autour de la protect...

  10. Recherche d’adultération dans les huiles végétales : application à la qualité des huiles vierges et notamment de l’huile d’olive

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ollivier Denis

    2003-07-01

    Full Text Available La recherche d’adultération des huiles végétales alimentaires, notamment par des huiles raffinées dans les huiles vierges, et plus spécialement dans le cas des huiles d’olive vierge, constitue un véritable défit analytique. L’évolution de l’aspect réglementaire est décrite. Les différentes méthodes de dosage sont passées en revue : compositions en acides gras, en stérols, en triglycérides, analyse spectrophométrique, teneurs en stigmastadiènes. Un bilan analytique est dressé.

  11. Résultats de recherche | Page 434 | CRDI - Centre de recherches ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ... point et diffuser des techniques d''embouche et des pratiques agrofo-restières permettant d''accroître la sécurité alimentaire des exploitat. Published date. 29 août 2014. Rapports. FLOOD CONTROL URBAN POPULATION COMMUNITY PARTICIPATION URBAN PLANNING VULNERABLE GROUPS BUILDING DESIGN ...

  12. variabilite des productions et des revenus des exploitations

    African Journals Online (AJOL)

    3Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), UMR Innovation,. Montpellier, France. Doubangolo COULIBALY, Email kone_b@yahoo.fr. RESUME. La durabilité des systèmes de production à base de coton dans un contexte de variabilité des prix aux producteurs et de ...

  13. Population.

    Science.gov (United States)

    International Planned Parenthood Federation, London (England).

    In an effort to help meet the growing interest and concern about the problems created by the rapid growth of population, The International Planned Parenthood Federation has prepared this booklet with the aim of assisting the study of the history and future trends of population growth and its impact on individual and family welfare, national,…

  14. La metamorphose des cypris femelles des Rhizocephales

    NARCIS (Netherlands)

    Veillet, A.

    1964-01-01

    Depuis la découverte de la métamorphose des cypris de Sacculina carcini Thompson par Delage, peu de biologistes se sont intéressés au développement des Rhizocéphales. On admet aujourd'hui que tous les Cirripèdes parasites ont, comme Sacculina carcini, une forme kentrogone qui inocule le parasite au

  15. Collection of legislative and regulatory arrangements relative to radiation protection. Part 1: laws and decrees of the Public Health Code and Labour Code concerning the protection of populations, patients and workers against the risks of ionizing radiations; Recueil des dispositions legislatives et reglementaires relatives a la radioprotection. Partie 1: lois et decrets du code de la sante publique et du code du travail concernant la protection de la population, des patients et des travailleurs contre les dangers des rayonnements ionisants

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    2007-05-15

    This collection concerns on one hand the protection of the population and on the other hand the protection of the workers against ionizing radiations. As regards the protection of the populations, there is a quality control of waters, a control of the medical devices for the protection of patients. For the protection of the workers it is the employment law which serves as reference. (N.C.)

  16. Dynamique des populations naturelles de bruches et de leurs parasitoïdes nympho-larvophages en situation expérimentale de stockage de niébé en zone guinéenne

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Amevoin, K.

    2006-01-01

    Full Text Available Population Dynamic of Natural Bruchids and their Larval and Pupae Parasitoids in Experimental Cowpea Storage in Guinean Zone. Population dynamic of natural bruchids and their parasitoids were analysed in Guinean subtropical climatic conditions and in an experimental storage situation in Togo. Emergence of insects from cowpea samples collected from 5 localities sited between 6 and 8° north latitude gave the opportunity to list 3 species of bruchids: Callosobruchus maculatus (F., Callosobruchus rhodesianus (Pic. and Bruchidius atrolineatus (Pic.. B. atrolineatus and C. rhodesianus under go reproductive diapause and die in the storage. C. maculatus was the only species which remained in cowpea storage. The last two species have inverse distribution. B. atrolineatus seemed to be more abundant in the northen zone whereas C. rhodesianus is important in the southern one. Dinarmus basalis Rond. (Hymenoptera: Pteromalidae was the larval and pupae parasitoid of bruchids found in our samples. However its initial population was low. The presence and maintenance of D. basalis populations in stores restricted cowpea bruchids development.

  17. Renouvellement des modes de gouvernance : industries extractives ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Renouvellement des modes de gouvernance : industries extractives et réduction de la pauvreté en Afrique. La Chaire C.-A. Poissant de recherche sur la gouvernance et l'aide au développement à l'Université du Québec à Montréal cherche à assurer que les populations locales tirent tout avantage de l'aide provenant des ...

  18. Evolution des pratiques viticoles françaises : de la viticulture raisonnée à l'agroécologie

    OpenAIRE

    Rochard Joël

    2017-01-01

    Après la deuxième guerre mondiale, l'agriculture et la viticulture s'inscrivaient dans un contexte de défi alimentaire. La priorité de l'époque était avant tout d'intégrer les progrès de la science dans les itinéraires de production pour augmenter la productivité et les rendements. En complément des effets sur le milieu naturel, l'utilisation massive des produits phytosanitaires a pu conduire à la présence de résidus dans le raisin. Progressivement, la lutte puis la production intégrée ont ém...

  19. INFLUENCE DES TEMPERATURES OPERATIONNELLES SUR LA PERFORMANCE D’UN REFRIGERATEUR SOLAIRE A ADSORPTION QUI FONCTIONNE AVEC LE COUPLE CHARBON ACTIF-METHANOL

    OpenAIRE

    H SOUALMI; Z SAADI; A RAHMANI

    2014-01-01

    Le séchage des produits alimentaires au soleil est un moyen efficace, facile et économique pour conserver les aliments, en particulier les fruits. Le séchoir solaire est l'équipement le plus populaire pour le séchage des fruits. En raison de la nature intermittente de l'énergie solaire, le stockage de l'énergie thermique est nécessaire pour assurer un fonctionnement prolongé du séchoir. L'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'efficacité du séchoir solaire intégré avec un lit en gr...

  20. Sécurité alimentaire en Afrique : fonds Cultiver l'avenir de l'Afrique 2 ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    2 mars 2018 ... Type. Subventions. Admissibilité. Le présent appel est destiné aux organismes souhaitant mener des activités de recherche en partenariat dans l'un ou plusieurs des pays admissibles : le Burundi ;; l'Éthiopie ;; le Kenya ;; le Malawi ;; le Mozambique ;; l'Ouganda ;; le Rwanda ;; la Tanzanie ;; la Zambie et ...

  1. Assurer la sécurité alimentaire et hydrique dans le bassin de l'Indus ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    4 juil. 2014 ... Le CRDI soutient trois institutions du Pakistan – la Lahore University of Management Sciences (LUMS), le Social Policy and Development Centre et le ... Grâce à des groupes de discussion, les équipes de recherche prennent connaissance de la perception qu'ont les agriculteurs des changements ...

  2. Contraintes techniques et sociales en conservation du sol et des eaux en zone à très forte densité de population : l'exemple des montagnes du Mumirwa au Burundi

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mathieu, C.

    1987-01-01

    Full Text Available Study of the influence of cutting and picking of leaves on the quality of cassava tuber (Manihot esculenta Crantz cv. "F46". The Burundi country located in mountainous tropical region of Central Africa, presents one of the highest density population among those overpopulated regions. The extreme soil occupation phenomenon at the greatest slope poses a serious problems of soil erosion. The author analyses the physical and social constraints of soil conservation and water management problems in a such context. It seems that the solutions to the technical problems of erosion control must undergo with a radical change in relation between rural community and administration in the way of more collaboration and comprehension of administrative services and more willingly participation from rural population.

  3. Direction des Publications

    African Journals Online (AJOL)

    Synthese

    37. Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : Effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de. Penaeus kerathurus (Crustacé, Décapode). Samira Gheid. 1. , Safia Nadji. 2 et Mohamed El Hadi Khebbeb. 3.

  4. Methoden Des Fremdsprachenunterrichts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rasa Sklizmantaitė

    2011-04-01

    Full Text Available Beim Unterrichten einer Fremdsprache ist es wichtig, Methoden des Fremdsprachenunterrichts zu kennen, um eine Methode des Unterrichts nach dem Niveau und Bedürfnissen der entsprechenden Gruppe opti-mal zu wählen. Im Artikel wird der Überblick des Fremdsprachenunterrichts im Hinblick auf historische Entwicklung dargeboten sowie die Hauptmerkmale einiger Methoden des Fremdsprachenunterrichts aufgezählt.

  5. Civili, langue des Baloango

    DEFF Research Database (Denmark)

    Mavoungou, Paul Achille; Ndinga-Koumba-Binza, Hugues Steve

    , Congo, Angola, etc.) issus de la décolonisation. Il présente de façon succincte quelques phénomènes historiques, phonologiques, morphosyntaxiques, homonymiques et analogiques de la langue. Des faits sémantiques des emprunts linguistiques y sont également décrits dans le cadre des changements...

  6. ANALYSE DES PERCEPTIONS LOCALES ET DES FACTEURS ...

    African Journals Online (AJOL)

    AISA

    haies vives) et la valorisation des produits forestiers tels que l'utilisation des tourteaux comme engrais organiques (Francis et al.,. 2005). Plusieurs études ont montré que les perceptions paysannes d'une technologie ou d'une innovation sont déterminantes pour son adoption. (Adesina et Baidu-forson, 1996). Les travaux.

  7. Migration, pauvreté rurale et gestion communautaire des ressources ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    La migration, les déplacements et les réinstallations forcées sont loin d'être des phénomènes nouveaux au Cambodge. Après des années d'agitation et de troubles de l'ordre civil, et en raison de la croissance rapide de la population et du développement agricole, la plupart des terres irriguées et inondables au Cambodge ...

  8. La construction de l’identité alimentaire campagnarde dans les comédies d’Aristophane

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sébastien Goupil

    2010-03-01

    Full Text Available Les recherches en histoire de l’alimentation ont montré à quel point la nourriture participe activement aux constructions identitaires. Pour l’Antiquité grecque, on connaît bien le rôle du sacrifice et des banquets dans la construction des identités religieuses et civiques. On sait aussi que les pratiques de commensalité se sont révélées de puissants vecteurs identitaires et ont servi à cristalliser les différences entre Grecs et barbares, la frugalité orgueilleuse et civilisatrice des premie...

  9. Seasonal population dynamics and energy consumption by ...

    African Journals Online (AJOL)

    Dynamiques saisonnières de population et consommation énergétique par les oiseaux aquatiques d'un petit estuaire tempéré De simples mesures des dynamiques de population et de consommation énergétique peuvent fournir des informations de base sur le rôle des consommateurs au sein des réseaux trophiques, ...

  10. Appropriation des Tic et performance des entreprises

    OpenAIRE

    Lethiais , Virginie; Smati , Wided

    2009-01-01

    Quatre pages Marsouin; L'utilisation des TIC (Technologies de l'information et de la Communication) se développe dans les entreprises pour assurer des tâches de plus en plus nombreuses : la communication, la recherche d'informations, la commercialisation des produits et services, le travail en groupe, la gestion de l'entreprise, la prospection, etc. Les équipements en TIC ainsi que l'usage qui en est fait diffèrent d'une entreprise à une autre selon de nombreux critères. L'objet de ce quatre ...

  11. La réforme des politiques sociales : Évolution des perspectives du ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    Le XXe siècle est une époque remarquable sur le plan des progrès matériels et des transformations d'ordre social et politique. Partout dans le monde, les conditions de vie de la population ont profondément changé à bien des égards: le taux de mortalité infantile et l'analphabétisme chez les adultes ont diminué de façon ...

  12. UTILISATION DU MODÈLE ÉCREVISSE COMME ESPÈCE BIOINDICATRICE DE POLLUTION. APPLICATION À L’ÉTUDE DES TRANSFERTS TROPHIQUES DU CADMIUM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    SIMON O.

    2002-07-01

    Full Text Available La bioaccumulation des métaux par les organismes aquatiques est directement liée aux modalités d’exposition : contamination directe via le milieu ou contamination trophique via l’ingestion de proies contaminées. Pour appréhender les perturbations des écosystèmes, il apparaît important de déterminer des espèces « bioindicatrices » et de mesurer la part respective de ces deux voies d’exposition. Les travaux présentés concernent le transfert trophique du cadmium entre une proie, le bivalve benthique Corbicula fluminea, et un de ses prédateurs, l’écrevisse Astacus astacus. Afin d’insister sur l’importance des modalités de prédation de ce crustacé, nous avons réalisé 2 approches expérimentales complémentaires. La première concerne la consommation « naturelle » de proies contaminées pendant 30 jours d’exposition, la seconde consiste à introduire directement un bol alimentaire de proies contaminées dans l’estomac des écrevisses par une technique de gavage. Les résultats montrent une différence importante entre ces deux approches expérimentales.

  13. Amélioration de la sécurité alimentaire en Colombie en alliant la ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    26 avr. 2016 ... Les efforts concertés des chercheurs et des collectivités ont permis de sélectionner trois nouvelles variétés de pomme de terre qui offrent de meilleurs rendements, qui présentent une plus grande valeur nutritionnelle et qui sont plus résistantes au mildiou. L'adoption et la consommation de ces nouvelles ...

  14. Dépistage des maladies cardiovasculaires chez des étudiants de l ...

    African Journals Online (AJOL)

    Introduction: Les maladies cardiovasculaires (MCV) constituent l'une des principales causes de mortalité dans les pays en développement. Le dépistage de ces dernières chez des jeunes est un défi dans la lutte contre leur expansion. Le but de cette étude était de dépister ces maladies au sein d'une population jeunes ...

  15. Présentation des conseillers régionaux du CRDI sur le Dialogue ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    test

    les chercheurs communiquent mieux leurs résultats. > populations bénéficient des résultats de recherche. > les décideurs puisent des solutions dans le réservoir intarissable des chercheurs. > Comment lever certaines barrières qui inhibent le rapprochement entre chercheurs et décideurs ?

  16. Exploration des scenarios d'adaptation : leishmaniose cutanée et ...

    International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

    ... des écosystèmes naturels contrastés, semi-aride et sub-humide respectivement. Les chercheurs se proposent de renforcer les capacités des acteurs (chercheurs, professionnels et citoyens) de réduire la vulnérabilité des populations aux conditions environnementales, conduisant à une meilleure gestion du risque.

  17. Cartographie des directions dominantes des vents au Benin : Outil ...

    African Journals Online (AJOL)

    Cartographie des directions dominantes des vents au Benin : Outil de conception et de dimensionnement des ouvrages. ... nous avons, après la collecte des informations météorologiques, procédé : - à l'analyse des données (directions) des six stations météorologiques principales conformément aux méthodes statistiques.

  18. Evaluation du risque de contamination par le chlordécone via l'ingestion de sol par des bovins Créoles au pâturage, étude de deux facteurs de variation : offre fourragère et humidité du sol

    OpenAIRE

    Tricheur, Alexandre

    2017-01-01

    Le chlordécone (CLD) est un produit phytosanitaire largement utilisé dans les bananeraies entre 1972 et 1993 afin de lutter contre le charançon du bananier Cosmopolites sordidus. Interdit en France en 1993, sa présence dans les biotopes Antillais a été mise en évidence en 1999 suite à la découverte de fortes concentrations dans l’eau de consommation. En 2005 l’AFSSA a publié son rapport dans lequel elle fait état de la contamination des denrées alimentaires par le CLD. De l’utilisation massiv...

  19. Anatomic-physiological schema of the gastrointestinal tract, to be taken in account in determining the levels of radioactive contamination; Schema anatomo-physiologique du tractus gastro-intestinal a prendre en consideration pour le calcul des niveaux de contamination Radioactive

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Fabry, C. [Commissariat a l' Energie Atomique, Cadarache, Association EURATOM-CEA, Niveaux de Contamination (France). Centre d' Etudes Nucleaires

    1964-07-01

    Anatomical and physiological data of the gastrointestinal tract of adults and children were summarized in a standard schema, to be used in calculating the levels of radioactive contamination, in the food chain. (author) [French] Cette note a pour objet de rassembler les donnees anatomiques et physiologiques du tractus gastrointestinal, chez l'adulte et chez l'enfant, et d'en deduire un schema standard qui puisse servir de base au calcul des niveaux de contamination de la chaine alimentaire par les substances radioactives. (auteur)

  20. Existe-t-il une détection gustative des lipides alimentaires ? [Is there a gustatory detection of dietary lipids?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Philippe BESNARD

    2016-06-01

    Full Text Available The presence of lipids helps to make food more smooth, creamy and melting, in brief more palatable. This finding is not trivial. It indicates that lipids are easily perceived in a food matrix, which may be complex. During a long time, the oro-sensory detection of dietary lipids was thought to take place only through textural and retronasal olfactory cues. Over the last decade, this restrictive vision has gradually been challenged by a set of animal and human data suggesting that the gustatory pathway may also be involved in this phenomenon. After few reminders about the gustatory pathway, this mini-review will propose a short overview on a controversial question: is there a taste for fat?