Las Bebidas Autocalentables y Autoenfriables como Recursos para un Aprendizaje Activo de la Química con enfoque interdisciplinar

OpenAIRE

Prolongo Sarria, Maria Luisa; Pinto Cañón, Gabriel

2010-01-01

Se presentan dos actividades educativas, diseñadas e implementadas para bachillerato y primer curso universitario, pero fácilmente adaptables a niveles previos. La primera se concreta a través de una propuesta de aprendizaje basado en la indagación dirigida, sobre el calentamiento de bebidas comerciales, denominadas “autocalentables”, que se produce por el carácter exotérmico de la reacción de hidratación del óxido de calcio. Se diseñó la actividad de forma que sólo se emplean del orden...

Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana

OpenAIRE

Tirado, Diego F; Acevedo, Diofanor; Montero, Piedad M

2015-01-01

El objetivo de la presente investigación fue determinar el contenido de etanol, metanol y metales pesados en el ñeque, una bebida alcohólica a base de caña de azúcar producida artesanalmente en la Costa Caribe colombiana. Para la elaboración de ñeque se disuelve panela (zumo de caña de azúcar) en agua hasta llegar a una densidad de un grado Baumé. Esta solución se fermenta aproximadamente siete días, obteniendo un mosto. Luego se destila obteniéndose como destilado la bebida alcohólica. El co...

Para una entrada en la imaginación poética alimentaria chilena

OpenAIRE

Magda Sepúlveda

2014-01-01

Las comidas y las bebidas recreadas en la poesía chilena ofrecen un espacio alternativo para reflexionar sobre la etnia, la clase social, el género y la violencia política. Cada uno de estos nudos define una ruta alimenticia donde las historias diferenciales se toman la palabra. Este artículo propone una cartografía de las imágenes alimentarias poéticas, caracterizando cuatro grandes rutas: aquellas donde la escritura privilegia la construcción de comunidades indígenas alrededor de la comida ...

APROVEITAMENTO DA SEMENTE DE AÇAÍ PARA PRODUÇÃO DE BEBIDA À BASE DE CAFÉ

OpenAIRE

Lara Santana Fernandes; UFV; Bruna Giaretta Martins; UFV; Juliana Lane Paixão; UFV; Lara Stela Mendes Lustoza; UFV; Daniel Mariano Leite; UFV

2011-01-01

O aproveitamento da semente de açaí em bebida à base de café é uma alternativa para a redução do impacto ambiental e para a agregação de valor ao resíduo da agroindústria de açaí. Objetivou–se com a condução do presente trabalho avaliar o aproveitamento da semente de açaí, subproduto do beneficiamento dos frutos, para a produção de uma bebida à base de café e semente de açaí. Foram feitas a torrefação e moagem da semente de açaí e de grãos de café, tendo sido analisada sensorialmente a beb...

Gestão em Alimentos e Bebidas: Indicadores para um Novo Campo de Estudos no Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carlos Eduardo de Mattos

2016-10-01

Full Text Available A partir de dezembro de 2015 a CAPES reconheceu formalmente a proposta de abertura de um novo curso em Mestrado Profissional em Administração com foco na Gestão em Alimentos e Bebidas. Ainda que no exterior este campo de pesquisa (Food and Beverage Management já esteja consolidado, no Brasil ele é formalmente inédito. Este estudo tem o propósito de identificar, por meio de pesquisa bibliográfica nas bases de dados EBSCO e Food and Beverage Management Commons, as áreas de estudo de alimentos e bebidas no campo da administração de empresas. A pesquisa também possui o objetivo de quantificar, de forma longitudinal, o número de estudos por área. Os resultados identificaram 18 áreas da administração de empresas em que existem pesquisas sobre alimentos e bebidas. Os resultados, também, quantificaram o número de publicações e demonstraram, ao longo do tempo, a partir da década de 1960, o progresso e os turns (períodos de grandes evoluções na produção dos estudos em alimentos e bebidas em cada década. Este artigo contribuiu, de forma seminal, para mapear a área e fornecer indicadores de sua produção científica. O estudo contribuiu, também, para direcionar investigações futuras.

Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja

OpenAIRE

William Sánchez-Chávez; Juán Cortez-Arredondo; Miguel Solano-Cornejo; Julio Vidaurre-Ruiz

2015-01-01

La cinética de degradación de la betacianinas, betaxantinas y vitamina C a 30 °C, 40 °C y 50 ºC fue evaluada en una bebida a base de betarraga y miel de abeja, utilizando los modelos cinéticos de orden cero, primer y segundo orden; así como el modelo de Arrhenius para evaluar la dependencia de la velocidad de degradación con respecto a la temperatura. Se determinó que la degradación de los tres compuestos evaluados en las tres temperaturas ensayadas siguió una cinética de primer orden con una...

Aporte del agua de bebida a los requerimientos de magnesio de la población costarricense

OpenAIRE

Darner Mora Alvarado; Nuria Alfaro Herrera; Carlos Felipe Portuguez; José Pablo González

2000-01-01

Se presenta un estudio descriptivo en el ámbito nacional, para determinar la contribución del agua de bebida a los requerimientos de magnesio (Mg) en la dieta del costarricense, asumiendo una ingesta diaria de dos litros. Para calcular las concentraciones porcentuales de Mg iónico se promediaron y agruparon por cantones los contenidos de dureza de magnesio, expresada como carbonato de magnesio (MgCO3), de las fuentes de agua utilizadas para los acueductos rurales, municipales y los administra...

PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA TIPO UMBUZADA COMO ALTERNATIVA DE RENDA PARA O PEQUENO AGRICULTOR DO SUDOESTE BAIANO

OpenAIRE

Rezende, Adriano Alves de; Guimaraes, Gislaine Fernandes; Miyaji, Mauren; Fontan, Gabrielle Cardoso Reis; Bonomo, Renata Cristina Ferreira

2007-01-01

Este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados obtidos por meio da pesquisa desenvolvida no sudoeste baiano para integrar a produção extrativista do umbu com o aproveitamento de subprodutos do leite, na qual se utiliza o soro dequeijo para a produção de uma bebida láctea tipo umbuzada. São abordados, ainda, o aspecto financeiro com o intuito de demonstrar a viabilidade econômica da produção da bebida e o aspecto sócio econômico do projeto, que tem um como foco a geração de renda ext...

Optimización de la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elena Chau Loo Kung

2013-01-01

Full Text Available El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal optimizar la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao. Se obtuvieron formulaciones de mezclas de polvo de cacao con diferentes concentraciones del 15%, 17,5% y 20%, así mismo con concentraciones de lecitina de 0,1%; 0,3%; y 0,5% manteniendo constante el contenido de azúcar (25%, vainillina (1% que incluyeron al polvo de cacao con diferente valor de pH: natural (pH 5 y alcalinizado (pH 6,5 y pH 8 y agua por diferencia al 100%, generándose un total de quince tratamientos a evaluar, según el diseño Box-Behnken para tres factores. Los tratamientos fueron sometidos a pruebas de grado de satisfacción para establecer la aceptabilidad en general. El tratamiento que incluía polvo de cacao al 17,5% de concentración, pH 6,5 y una concentración de lecitina de 0,3% obtuvo los mejores niveles de aceptabilidad. Se utilizó el programa Statgraphics Plus 5.1 para obtener el tratamiento con máxima aceptabilidad que correspondió a polvo de cacao a pH 6,81, con una concentración de 18,24% y lecitina de soya en un 0,28% con tendencia a lo obtenido en las pruebas de grado de satisfacción. Finalmente se caracterizó fisicoquímicamente y microbiológicamente a la formulación óptima así mismo se le evaluó sensorialmente obteniendo una aceptabilidad de 6,17.

Aporte del agua de bebida a los requerimientos de calcio de la población costarricense

OpenAIRE

Darner Mora Alvarado; Nuria Alfaro Herrera; Carlos Felipe Portuquez

2000-01-01

Se presenta la primera investigación a nivel nacional, para determinar el aporte del agua de bebida a los requerimientos de calcio del costarricense, asumiendo una ingesta diaria de 2 litros de agua. Para calcular las concentraciones porcentuales de calcio iónico, se promediaron y agruparon por cantones los contenidos de Carbonato de Calcio (CACO3) de las fuentes de agua utilizadas por acueductos rurales, municipales y los administrados por Acueductos y Alcantarillados; además, como complemen...

Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L. y miel de abeja

Directory of Open Access Journals (Sweden)

William Sánchez-Chávez

2015-01-01

Full Text Available La cinética de degradación de la betacianinas, betaxantinas y vitamina C a 30 °C, 40 °C y 50 ºC fue evaluada en una bebida a base de betarraga y miel de abeja, utilizando los modelos cinéticos de orden cero, primer y segundo orden; así como el modelo de Arrhenius para evaluar la dependencia de la velocidad de degradación con respecto a la temperatura. Se determinó que la degradación de los tres compuestos evaluados en las tres temperaturas ensayadas siguió una cinética de primer orden con una alta correlación (R2 = 0,974; 0,98; 0,979. Se determinó que las betacianinas y la vitamina C presentan un sensibilidad similar a la temperatura; mientras que las betaxantinas fueron más estables. Con referencia a la influencia de la temperatura en la velocidad de degradación se determinaron las energías de activación y los valores Q10 de la reacción los cuales confirman la mayor estabilidad de las betaxantinas con respecto a las betacianinas y la vitamina C en la bebida de remolacha y miel de abeja.

Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

OpenAIRE

Contreras López, Elizabeth; Jaimez Ordaz, Judith; Porras Martínez, Griselda; Juárez Santillán, Luis Felipe; Añorve Morga, Javier; Villanueva Rodríguez, Socorro

2010-01-01

El atole es una bebida prehispánica mexicana tradicionalmente preparada con maíz; sin embargo cereales como el arroz y el amaranto también han sido usados empleados. El objetivo fue caracterizar las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una harina para preparar una bebida (atole) a base de amaranto a fin de determinar su aporte nutricional. El análisis bromatológico del atole de amaranto y de las marcas comerciales (a base de maíz y arroz) fue realizado siguiendo las técnicas de la AOAC...

O setor de bebidas no Brasil

OpenAIRE

Cervieri Júnior, Osmar; Teixeira Júnior, Job Rodrigues; Galinari, Rangel; Rawet, Eduardo Lederman; Silveira, Carlos Takashi Jardim da

2014-01-01

O presente trabalho traz um panorama da evolução recente do setor de bebidas através da análise de dados oficiais de produção, consumo, investimentos e balança comercial. Além disso, comentam-se as principais características de mercado que atualmente impactam a competitividade das empresas produtoras de bebidas. Busca-se, assim, analisar dados e organizar informações a fim de traçar perspectivas para o setor nos próximos anos. Bibliografia: p. 128-129.

Proyecto de inversión para conocer la factibilidad de fabricar y vender una bebida hecha a base de alcohol, frutas naturales o granos, en la ciudad de Morelia, Michoacán

OpenAIRE

Centeno Brambila, Edson Rogelio

2011-01-01

Este estudio recoge los resultados e ideas acerca de la apertura en la ciudad de Morelia,Michoacán; de una empresa dedicada a la fabricación y venta de una bebida, misma que se elabora con agua o leche, tiene poco alcohol y sabores de granada, café, nuez, almendra, tamarindo, ron, cajeta, etc. La información recabada en este estudio muestra que existe un porcentaje muy alto de personas que estarían dispuestas a ser consumidores de un producto igual o similar y además consideran que se trata d...

Comparación entre hidratación con leche chocolatada descremada y bebida deportiva posterior al ejercicio físico en militares

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Rodrigo Fernández Pavez

2017-11-01

Full Text Available Introducción: dos factores importantes han sido descritos como contribuyentes en la aparición de fatiga durante el ejercicio físico: la disminución de las reservas de glucógeno muscular y la pérdida de agua con electrolitos a través del sudor, que favorecen la deshidratación. Debido a esto, la reposición de líquidos y electrolitos posterior al ejercicio físico se transforma en la prioridad para restablecer la homeostasis corporal alterada durante el ejercicio físico. Por su composición nutricional, la leche parece ser una buena alternativa natural como bebida rehidratante posterior al ejercicio físico. Objetivo: comparar la efectividad como bebida de rehidratación de la leche descremada chocolatada contra una bebida deportiva artificial en militares, a partir de la hipótesis de que la leche descremada chocolatada tiene iguales o mejores efectos sobre la hidratación post ejercicio, que una bebida deportiva artificial. Método: 30 militares (23,0 ± 3,2 años se dividieron en 2 grupos: 1 rehidratación con bebida deportiva con 6 % de carbohidratos y relación de Na/K 2:1 (grupo ISO. Rehidratación con leche descremada chocolatada (grupo LECHE. Se evaluó la retención de fluidos a través del peso corporal y la gravedad específica de la orina (GEO antes y después del ejercicio físico y posterior a las 2 horas de rehidratación. Resultados: se encontraron diferencias significativas (p< 0,05 en la retención de fluidos en el grupo LECHE comparado con el grupo ISO. No hubo diferencias significativas entre la GEO de ambos grupos. Conclusión: Los resultados muestran que la rehidratación con leche descremada es más efectiva en la retención de fluidos y recuperación del peso previo al ejercicio que la bebida deportiva.

Agua: la importancia de una ingesta adecuada en pediatría

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JL Arredondo-García

2017-03-01

Full Text Available El agua es el componente más abundante del cuerpo humano, que por sí mismo es incapaz de producirla en cantidades suficientes para satisfacer sus necesidades; por eso es vital consumir una cantidad adecuada para mantener la homeostasis. A pesar de que el agua es indispensable para la vida hay gran desconocimiento de los profesionales de la salud sobre el metabolismo de agua y las recomendaciones sobre la ingesta adecuada para una alimentación saludable. Se ha comprobado que los niños consumen menos líquidos de lo recomendado, persistiendo en ellos un estado de subhidratación que puede llegar a afectar su nivel de atención, su desempeño escolar, su estado de ánimo y su capacidad cognitiva. Por otra parte, los niños consumen gran cantidad de bebidas azucaradas al día, que exceden las recomendaciones diarias de calorías en líquidos; por lo tanto se deben instituir normas y medidas para garantizar un buen estado de hidratación en la población infantil, así como intervenciones para reducir el consumo de bebidas azucaradas en su dieta.

Relatos de mulheres em uso prejudicial de bebidas alcoólicas Testimonios de mujeres en uso abusivo de bebidas alcohólicas Reports of women on harmful use of alcoholic beverages

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Claudete Ferreira de Souza Monteiro

2011-09-01

Full Text Available Trata-se de uma pesquisa qualitativa e descritiva, com o objetivo de descrever e analisar os relatos de mulheres em uso prejudicial de bebidas alcoólicas. A pesquisa foi desenvolvida em comunidade da zona rural de Teresina (PI. Os dados foram obtidos a partir de entrevista semiestruturada com 10 mulheres no período de julho a outubro de 2009 e trabalhados através da análise de conteúdo. Os resultados mostraram uma trajetória de vida sofrida, desde a infância permeada por alcoolismo. As amizades, residência próxima a bares e más condições de trabalho contribuem para o consumo de bebida alcoólica. As mulheres relatam a aquisição de bebidas alcoólicas como prioridade e reconhecem suas manifestações orgânicas, influenciando na rotina e desempenho profissional. O sistema de saúde deve estar atento a este segmento, implementando medidas de prevenção, controle e de promoção da saúde de mulheres em uso prejudicial de álcool.Se trata de una investigación cualitativa y descriptiva, tiene como objetivo describir y analizar los testimonios de las mujeres en uso abusivo de bebidas alcohólicas. La investigación fue realizada en la comunidad rural de Teresina (PI, los datos fueron obtenidos a partir de entrevistas seme estructuradas con 10 mujeres en el período de julio a octubre de 2009 y trabajados a través del análisis de contenido. Los resultados mostraron una trayectoria de vida sufrida, desde la infancia impregnada por el alcoholismo. Las amistades, vivir cerca de los bares y las malas condiciones de trabajo contribuyen para el consumo de alcohol. Relatan la adquisición de bebidas alcohólicas como una prioridad y reconocen sus manifestaciones orgánicas, influyendo en el rendimiento y rutina de trabajo. El sistema de salud debe prestar atención a este segmento, aplicando medidas de prevención, control y promoción de la salud de las mujeres en uso nocivo del alcohol.This is a qualitative and descriptive research that

Elaboración de Bebida Refrescante con Base en Miel de Caña

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Sepúlveda Valencia José Uriel

1998-12-01

Full Text Available Con el fin de determinar las características de la bebida refrescante elaborada con miel de caña, naranja agria, limón mandarino y ácido cítrico más ácido ascórbico, se elaboraron en la Planta de Leches de la Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, bebidas a las cuales se les efectuaron análisis físico químicos, microbiológicos y organolépticos en los días uno y quince después de preparados. Los análisis se determinaron así: los físico químicos: los sólidos solubles se expresaron en °Brix determinados por el método de refractometría, la densidad por el método del picnómetro, la acidez por el método de titulación con hidróxido de sodio (NaOH 0,1 N. el pH mediante potenciometría y la viscosidad por el método de Ostwald. Los microbiológicos: coliformes totales y fecales por el método de tubos con caldo lactosado verde bilis brillante, los mohos y levaduras por recuento en placa con agar potato y el recuento total de mesoaerobios por el método de placas con agar nutritivo. Se realizaron tres tratamientos (naranja agria, limón mandarino y ácido cítrico más ácido ascórbico y cada tratamiento se replicó cuatro (4 veces. En los análisis físico químicos entre los tratamientos se encontraron diferencias significativas en las variables pH, viscosidad y densidad con respecto al sabor en el tiempo. No se encontraron diferencias significativas para °Brix y acidez titulable. En el análisis microbiológico para la variable mohos hubo diferencia significativa en el tiempo de almacenamiento, más no en el sabor, las otras variables recuento total de mesoaerobios y número más probable de coliformes totales y fecales no presentaron diferencias significativas. En el análisis organoléptico se encontraron diferencias significativas entre los sabores y el tiempo. Los puntajes obtenidos indicaron, en general una buena aceptación de la bebida refrescante por parte de los 18 jueces, siendo superior el

Television y bebidas alcohólicas y analcohólicas Television and drinking-alcoholic and nonalcoholic

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Pedro Naveillan F.

1987-02-01

Full Text Available Dadas las implicancias educativas de la televisión, se decidió estudiar la frecuencia y características de los eventos con bebidas alcohólicas y analcohólicas en la televisión chilena utilizando el método ideado por Garlington. El registro fue hecho por períodos de media hora, distribuidos aleatoriamente, para cada observador, voluntaria perteneciente a una comuna que se caracteriza por su bajo nivel sociocultural; ellas monitorearon durante una semana, de Lunes a Viernes todos los programas transmitidos desde las 20:00 a las 24:00 horas. Se observó que, en promedio, por cada canal se transmite un evento de bebida alcohólica cada 24 minutos 19 segundos y uno de bebida no alcohólica cada 37 minutos y medio; las imágenes de bebida alcohólicas se incrementan a partir de las 21:30 horas. Del total de eventos, 60,7% corresponden a bebidas alcohólicas y de éstos el 61,1% tiene carácter publicitario. Los eventos relacionados con bebidas alcohólicas ocurren principalmente en la casa, por amistad y en forma de escenas, los con no alcohólicas en lugares desportivos, por amistad y en escena de ingestión.In view of the educational impact of television, the frequency and characteristics of T.V. events associated both with alcoholic and non-alcoholic beverages were studied, according to Garlington's technique. The events in all the programs from 8 p.m. to 12 midnight, Monday through Friday, were registered by volunteers from an area of low socioeconomic status, in probabilisticably selected half an hour periods during a normal week. On the average the channels transmit an alcohol-related event every 24'19", and one non-alcoholic beverage associated event every 37'30". Alcohol drinking appears more often ofter 9:30 p.m. Of the total number of events, 60.7% are related to alcohol, 61.1% of these being advertisements. They take place mainly in the home or in a friendly atmosphere, under the guise of plays; non-alcoholic beverages were shown at

Comportamiento del sector de alimentos y bebidas y los elementos del marketing mix en la Ciudad de Quito

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Diego Alfredo Salazar Duque

2016-12-01

Full Text Available Generalmente, se ha considerado que distintos criterios de los elementos que conforman el marketing mix tradicional influyen significativamente en el comportamiento de los sectores de servicios. Esta investigación tiene como objetivo analizar y determinar el comportamiento del sector de alimentos y bebidas y su relación con algunos criterios que forman parte de los elementos del marketing mix tradicional en la ciudad de Quito. Para ello, se formulan cuatro hipótesis que son contrarrestadas por medio de una interpretación de datos en forma cuantitativa o cualitativa. Como resultado, se concluye que la geografía, la dimensión gastronómica, los movimientos gastronómicos y la promoción no inciden de forma significativa en el comportamiento del mercado en la ciudad de Quito, a diferencia de la relación significativa que existe entre la zona geográfica, el precio del plato y la capacidad máxima de clientes de un establecimiento de alimentos y bebidas al momento de cubrir una demanda en el mercado de esta ciudad.

Una bebida moderna: la cerveza en Chile en el siglo XIX

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juan Ricardo Couyoumdjian

2004-12-01

Full Text Available La cerveza se introdujo en Chile en los años de la Independencia. La producción masiva de la bebida despegó en la década de 1850 y para fines de siglo se consumía a través de todo el país. El presente artículo analiza las estadísticas comerciales para determinar el volumen de la importación de cerveza y la producción local, usando las importaciones de oblón como indicador, para estimar el consumo nacional. Las cifras de cabotaje, por su parte, permiten apreciar las diferencias regionales en el consumo. Otras fuentes proporcionan información sobre las cervecerías nacionales, su modernización y la tendencia a la concentración de la industria, sobre los tipos y calidades y patrones sociales de consumo.Beer drinking was introduced in Chile during the years of Independence; local production took off in the 1850s and by the end of the century it was consumed throughout the country. This paper uses trade statistics to determine the volume of imported beers and local production, using imports of hops as a proxy, and thus, estimate local consumption, while coastal trade figures provide a view of regional consumption patterns. Other sources provide information on local breweries, their modernization and the tendency towards industrial concentration, types and qualities, as well as social patterns of consumption.

Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa de distribución de sustratos biodegradables para impresión de empaques flexibles en el mercado colombiano

OpenAIRE

Acosta Romero, Ivonne Patricia; Rozo Rodríguez, Iván Arturo; Bustamante Romero, María Teresa

2015-01-01

Las exigencias medioambientales en el uso de materias primas y productos hechos con recursos renovables que presenten una fácil disposición al final de su vida útil a través del reciclaje o compostaje se ha convertido en un factor común para todas las industrias, y la del plástico no ha sido la excepción -- Los materiales plásticos tienen su mayor participación en el sector de empaques, que es impulsado por la industria de alimentos, bebidas y productos químicos, los cuales se hacen básicamen...

Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja

OpenAIRE

Moreno Alvarez, Mario José; Machado, Alexandra; Padrón, Arelis; García, David; Belén Camacho, Douglas Rafael

2004-01-01

RESUMEN El objetivo de esta investigación, fue la evaluación microbiológica y de algunos parámetros fisicoquímicos en bebidas pasteurizadas acondicionadas con extractos acuosos de desechos desodorizados de naranja. Las frutas utilizadas para el estudio se seleccionaron con los siguientes criterios: madurez homogénea, sin daño físico y ausencia aparente de clorofila. Las cáscaras fueron sometidas a un secado parcial y posteriormente procesadas para obtener una harina. El jugo extraído se evalu...

Elaboración de una bebida instantánea a base de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus) y su uso potencial en la alimentación humana

OpenAIRE

Arcila, N; Mendoza, Y

2006-01-01

Se elaboró una bebida instantánea a base de harina de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus), harina de arroz y harina de maíz, suero de leche y leche en polvo; con un mínimo de 16% de proteínas y 350 Kcal. Se establecieron (05) formulaciones que presentaron un contenido de harina de semillas de amaranto entre 20 y 40%. Las formulaciones se procesaron en un secador de rocío hasta la obtención de un pulverizado con características de bebida instantánea. La evaluación sensorial se realizó m...

Representações sociais de bebida alcoólica para homens universitários

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Lívia Ferreira de Araújo Rosa

2015-01-01

Full Text Available Este estudio tiene como objetivo analizar y describir los posibles aspectos estructurales de las representaciones sociales de bebida alcohólica para estudiantes universitarios masculinos. En total, participaron en la investigación 361 estudiantes de la Universidad Federal de Minas Gerais. Para la recolección de datos se aplicó un cuestionario compuesto por cuatro áreas temáticas: datos personales; técnica de la asociación libre de palabras; primer uso y consumo actual de alcohol; consecuencias positivas y negativas del consumo. Para el análisis de datos se utilizó un cuadro con cuatro cuadrantes procesados por el software EVOC y la técnica de análisis de contenido. Los resultados revelan que la representación social de los encuestados sobre el alcohol se compone de un conjunto de creencias y actitudes predominantemente positivas, su consumo también se percibe como un componente importante de la socialización masculina.

Modificações no consumo de bebidas de adolescentes de escolas públicas na primeira década do século XXI

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Luana Silva Monteiro

Full Text Available RESUMO: Objetivo: Avaliar mudanças no consumo de bebidas em adolescentes entre 2003 e 2008. Métodos: Foram realizados dois estudos transversais de base escolar com estudantes de 12 a 19 anos de idade de escolas públicas de Niterói, Rio de Janeiro. Dados de três registros alimentares foram utilizados para estimar o consumo médio diário, de dias de semana e de final de semana (volume e a contribuição para a ingestão diária de energia de leite, bebidas à base de leite, bebidas com adição de açúcar, suco de frutas frescas, bebidas cafeinadas e bebidas alcoólicas. Foram utilizados Modelos Lineares Generalizados (GLM para estimar médias ajustadas por idade e as diferenças nos estimadores segundo os dias de semana. Resultados: Foram investigados 433 adolescentes em 2003 e 510 foram investigados em 2008. A prevalência de excesso de peso foi de 17% em 2003 e de 22% em 2008 (p > 0,05. O leite foi a bebida mais consumida, sendo relatada por 89% dos adolescentes, seguido dos refrigerantes (75%. De maneira geral, no período de cinco anos, verificou-se aumento da prevalência de consumo de bebidas alcoólicas, bebidas à base de xarope de guaraná e sucos processados, especialmente nos dias de semana. O refrigerante foi a bebida que mais contribuiu para o consumo energético total, correspondendo, em média, a 4% da ingestão energética diária. Conclusão: As principais mudanças no perfil de consumo de bebidas entre os adolescentes de Niterói na primeira década do século XXI foram a tendência para redução do consumo de leite e o aumento no consumo das bebidas processadas e das bebidas alcoólicas.

Comportamiento ante la ingestión de bebidas alcohólicas

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Wilfredo Guibert Reyes

1999-04-01

Full Text Available Se realiza un estudio epidemiológico descriptivo con el objetivo de conocer el comportamiento ante la ingestión de bebidas alcohólicas de 159 pacientes mayores de 15 años de dos consultorios del médico de la familia del policlínico "Reina" de Centro Habana durante el año 1996. Utilizamos la técnica de la encuesta y encontramos que en los pacientes estudiados el 49 % son bebedores problemas y el 35,2 % son bebedores sociales. El 94,2 % de la población encuestada ingiere bebidas alcohólicas y la edad de comienzo de ingestión de bebidas alcohólicas que se reportó con mayor frecuencia fue entre 15 y 30 años. Las motivaciones psicosociales de los pacientes que presentaron una conducta anormal ante el consumo de bebidas alcohólicas fueron: ingerir alcohol como medio de diversión en la utilización del tiempo libre, consumirlo por encontrarse vinculado con su trabajo y tomar bebidas alcohólicas para aliviar las tensiones diarias y enfrentar los problemas. Dicho estudio permitió recomendar la educación de la población de los efectos nocivos del alcohol y la adopción de estilos de vida saludablesAn epidemiological and descriptive study was conducted aimed at knowing the drinking behavior of 159 patients over 15 from 2 family physicians, offices of the"Reina" Polyclinic in Centro Habana during 1996. These individuals were surveyed and it was found that 49 % were heavy drinkers and 35.2 % social drinkers. 94.2 % of the surveyed population drink alcohol and they began to do it when they were between 15 and 30 years old. The psychosocial motives of those patients with an abnormal drinking behavior were the following: to drink as an entertaintment medium in their free time, to drink because of their jobs, and to drink to reduce the daily tension and to face problems. This study allowed to recommend the education of the population in connection with the harmful effect of alcohol and with the adoption of healthy life styles

Correlación ecológica entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática en México

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NARRO-ROBLES JOSÉ

1997-01-01

Full Text Available Objetivo. Determinar la correlación entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática. Material y métodos. Se efectuó un análisis de correlación ecológica entre el conjunto de variables que integran el patrón de consumo de bebidas alcohólicas investigadas en la Encuesta Nacional de Adicciones en 1993 y la mortalidad por cirrosis hepática, en el periodo 1971-1993 en las ocho regiones en que fue dividido el país. Para determinar el nivel de correlación se utilizaron los coeficientes de correlación de Pearson y de Spearman. Resultados. Solamente se encontró correlación significativa con la prevalencia de bebedores de bebidas destiladas, pulque y cerveza; con esta última la correlación fue negativa. Conclusiones. Aunque se considera que el consumo de pulque es limitado, llama la atención su asociación con la mortalidad por cirrosis hepática. La correlación negativa con la cerveza se interpreta en el sentido de que el consumo de esta bebida no es buen indicador de alcoholismo. Los resultados, aunque sin ser definitivos, muestran la necesidad de efectuar una acción de intervención efectiva en las entidades federativas con exceso de consumo de bebidas destiladas y pulque.

Método fisicoquímico para el control de Pediculus humanus capitis

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C. Corredor

1994-03-01

Full Text Available La pediculosis humana causada por el ectoparásito Pediculus humanus capitis, ha sido exitosamente controlada utilizando como insecticida los alcoholes presentes en las bebidas etílicas (aguardiente. La acción ietal de los alcoholes de bebida sobre el parásito es atribuida al efecto neurotóxico, así como a su acción desnaturalizante de biomoléculas celulares. El tratamiento se hace cubriendo el cabello y todas las áreas del cuero cabelludo con una bolsa plástica desechable, fijada con cinta adhesiva, previo remojo con 15-50 ml de alcohol de bebida, de todo el cabello. La atmósfera circundante del parásito queda saturada de vapores etílicos, de agua y CO2, por un período de 30-60 minutos, lo cual es letal para huevos, larvas y adultos del insecto parásito. Se dan normas cautelosas para garantizar la acción insecticida de los alcoholes de bebida en el control de la pediculosis.

El impuesto sobre bebidas azucaradas en España = Tax on sugar sweetened beverages in Spain

OpenAIRE

Ortún Rubio, Vicente; González López-Valcárcel, Beatriz; Pinilla, Jaime (Pinilla Domínguez)

2016-01-01

Este artículo aporta una revisión crítica acerca de los retos a los que se enfrentan los impuestos sobre las bebidas azucaradas como instrumento de políticas de salud, para revertir la tendencia epidémica de la obesidad. Se valoran las experiencias de los países más significados, en particular México, y se reflexiona sobre el contrapeso que ejerce la industria a las políticas antiobesidad y el poder de los lobbies. Esas políticas impositivas en pro de la salud pública han de sobreponerse a la...

PRODUCTION OF MAIZE BEER AT A WARI SITE IN THE AYACUCHO VALLEY, PERU (Producción de bebida fermentada en un sitio Wari del valle de Ayacucho, Perú

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Katrina J. Bettcher

2010-03-01

Full Text Available Alcohol consumption is not just a current phenomenon; archaeological findings demonstrate that many ancient civilizations around the world also made fermented beverages from a variety of products, including maize. However, the archaeological study of fermented beverages is not straightforward because the raw materials used in alcohol production are recovered only under exceptional conditions of preservation and the equipment remains are fragmentary. In this paper, our aim is to consider how ethnographical and ethnohistorical data may be used to better interpret the potential archaeological evidence for the production of fermented beverages. Here we use as an example the Middle Horizon site of Marayniyoq, from the Peruvian central highlands to discuss the production of fermented beverages. ESPAÑOL: El consumo del alcohol no es un fenómeno actual; la evidencia arqueológica demuestra que muchas de las antiguas civilizaciones alrededor del mundo también produjeron bebidas fermentadas de una variedad de productos, incluido el maíz. Sin embargo, el estudio arqueológico de las bebidas fermentadas no siempre es directo debido a que la materia prima se recupera sólo ocasionalmente y bajo condiciones excepcionales, mientras que los instrumentos y utensilios empleados en dicha producción son fragmentarios. En este trabajo, es nuestra intención destacar cómo evidencia etnográfica y datos ethnohistóricos pueden ser útiles para una mejor interpretación de la evidencia arqueológica relacionada con la producción de bebidas fermentadas en el pasado. Aquí utilizamos la evidencia proveniente del sitio de Marayniyoq, perteneciente al Horizonte Medio y ubicado en la sierra central del Perú como un ejemplo para discutir la producción de las bebidas fermentadas.

Para una entrada en la imaginación poética alimentaria chilena

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Magda Sepúlveda

2014-05-01

Full Text Available Las comidas y las bebidas recreadas en la poesía chilena ofrecen un espacio alternativo para reflexionar sobre la etnia, la clase social, el género y la violencia política. Cada uno de estos nudos define una ruta alimenticia donde las historias diferenciales se toman la palabra. Este artículo propone una cartografía de las imágenes alimentarias poéticas, caracterizando cuatro grandes rutas: aquellas donde la escritura privilegia la construcción de comunidades indígenas alrededor de la comida y aquellas donde los proyectos estéticos elaboran un patrimonio provinciano y/o rural alrededor de las comidas como defensa frente a las legitimidades centristas. Más aquellos itinerarios cuyas simbolizaciones erigen o deconstruyen los deseos caníbales entre diversas subjetividades y; aquellas donde los linajes lingüísticos hacen del hambre un motivo de descontento político, ya sea imaginando la abundancia a través del tópico de la tierra de Jauja o elaborando el hambre de los dioses que piden sacrificios humanos.

8. Bebidas alcohólicas mexicanas extraídas de agaves, 19071

OpenAIRE

Diguet, Léon

2013-01-01

Desde una época probablemente bastante remota, los agaves o magueyes han proporcionado a las poblaciones mexicanas valiosos recursos económicos, entre los cuales destacaban las bebidas. Cuando llegaron los conquistadores españoles, la fabricación de estas bebidas tenía un auge considerable; el gobierno español consideraba el cultivo de las viñas en México como contrario a los intereses de la metrópoli, y lo prohibió terminantemente en toda la extensión del territorio conquistado. Con esta pro...

Estudios aleatorizados sobre el efecto del consumo de bebidas azucaradas sobre la adiposidad en adolescentes y adultos: revisión sistemática

OpenAIRE

Luis Mario Gómez-Miranda; Arturo Jiménez-Cruz; Montserrat Bacardí-Gascón

2013-01-01

Introducción: Se ha observado una asociación entre el aumento del consumo de bebidas azucaradas y las enfermedades metabólicas. Objetivo: Analizar estudios aleatorizados (EA) en > 13 años de edad, de 18 o más semanas de intervención, que valoren la reducción o el aumento en el consumo de bebidas azucaradas, saborizadas, jugos de frutas y bebidas carbonatadas, sobre indicadores de adiposidad. Metodología: Se realizó una búsqueda en PubMed, de EA publicados hasta el 10 de abril de 2013. El térm...

A sacralidade que vem das taças: o uso de bebidas no Mito e na Literatura Nórdica Medieval

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Luciana de Campos

2015-10-01

Full Text Available Desde a Pré-Historia, tanto os alimentos quanto as bebidas tiveram uma profunda ligação com os rituais religiosos. Utilizadas como uma ponte para se alcançar outros mundos, para invocar os espíritos dos mortos, para comemorar e brindar as vitórias, pedir e, posteriormente agradecer as boas colheitas e a fertilidade constante da terra, das mulheres e dos animais concedidas pelos deuses, bem ser a fonte de inspiração para a criação artística, as bebidas alcoólicas sempre desempenharam um importante papel na esfera religiosa. Na Escandinávia Medieval o hidromel era fundamental em alguns rituais religiosos que envolviam vitórias bélicas e alianças político-militares e foi a bebida que inspirou a criação da poesia tornando-a assim, sagrada. Baseado em um corpus literário propomos uma análise de como essa bebida foi utilizada e como se dava o seu consumo ritualístico assim como as descrições de quem o servia e para quem..

Significados culturalmente construidos para el consumo de bebidas azucaradas entre escolares de la Ciudad de México Culturally constructed meanings for consumption of sweetened beverages among schoolchildren in Mexico City

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Florence Théodore

2011-10-01

Full Text Available OBJETIVO: Demostrar la importancia de los factores culturales que hoy motivan a los niños mexicanos a consumir bebidas azucaradas y examinar sus implicaciones para el diseño de programas de promoción de estilos de vida saludable. MÉTODOS: Estudio cualitativo fenomenológico. Se llevaron a cabo nueve entrevistas con pares y cuatro grupos de discusión con niños de entre 9 y 10 años de edad en cuatro escuelas públicas del sur de la Ciudad de México. Las entrevistas se realizaron con apoyo de nueve fotografías de bebidas disponibles en las escuelas y en los hogares. Se buscó identificar las reglas culinarias asociadas con el consumo de bebidas azucaradas y las diferentes valoraciones que hacen los niños acerca de las bebidas. Las entrevistas y los grupos de discusión se grabaron y transcribieron en su integridad. Se desarrollaron matrices de análisis en categorías temáticas identificadas durante el estudio. El análisis se basó en la "comparación continua" de los discursos de niños y niñas, y entre los alumnos de las cuatro escuelas. RESULTADOS: Dos principales elementos de índole sociocultural, construidos en un marco cultural determinado, explican en parte el actual patrón de consumo entre los niños. El primero, una casi inexistente conceptualización de los niños con respecto al consumo de agua, confinada a la realización de actividad física, contraria a la amplia gama de circunstancias y ocasiones que encontraron para el consumo de alguna bebida azucarada. Segundo, la identificación de tres principios que parecen estructurar el consumo de las bebidas -combinación de alimentos salados con bebidas dulces, rol protagónico de las bebidas azucaradas en eventos sociales y asociación estrecha del consumo de agua con la sed provocada por el esfuerzo físico. CONCLUSIONES: Los resultados ponen en evidencia la importancia de considerar el papel de los elementos socialmente significativos en las prácticas alimentarias y la

Factores psicosociales asociados al uso de bebidas alcohólicas y tabaco en adolescentes tardíos de una universidad privada en Lima

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Cecilia Chau Pérez-Araníbar

2013-09-01

Full Text Available Esta investigación tiene como objetivos principales evaluar las características del uso de bebidas alcohólicas y de tabaco, y los factores psicosociales asociados, en adolescentes que cursan el primer año de estudios en una universidad privada en Lima. Los resultados muestran que, entre los varones, la tasa de prevalencia de vida y de uso actual es mayor para el alcohol, siendo la cerveza la más utilizada. El patrón de consumo de las sustancias evaluadas de tipo social y recreativo. En relación a los aspectos psicosociales se encontraron tabaco, y los abstinentes totales o no usuarios de ambas sustancias. De los 466 adolescentes encuestados, sólo nueve reportaron que nunca habían usado bebidas alcohólicas ni tabaco (abstinentes totales o no usuarios y sólo un ocho por ciento de los encuestados reportó prevalencia de vida de sustancias psicoactivas ilícitas. This paper main objectives are to evaluate the characteristics of tobacco and alcoholic beverage consumption as well as associated psychosocial factors in 466 adolescent freshmen in a private university in Lima.We found life prevalence and current consumption rates are higher for alcohol among male students, being beer the most consumed alcohol beverage than other spirits. The pattern of consumption of these substances is social and recreational. With regard to psychosocial aspects, similarities were found between alcoholic beverages and tobacco consumers and nonconsumers or totally abstemious ones (neither alcohol nor tobacco. Only nine adolescents, out of 466, reported that they had never consumed alcoholic beverages nor tobacco (non-consumers and eight percent of the sample reported illegal psychoactive substance live prevalence.

Estudios aleatorizados sobre el efecto del consumo de bebidas azucaradas sobre la adiposidad en menores de 16 años: revisión sistemática

OpenAIRE

Arturo Jiménez-Cruz; Luis Mario Gómez-Miranda; Montserrat Bacardí-Gascón

2013-01-01

Introducción: Se ha observado una asociación entre el consumo de bebidas azucaradas y diversas enfermedades metabólicas. Objetivo: Analizar estudios aleatorizados de 52 o más semanas de intervención, en individuos < 16 años de edad, que evalúen el efecto de la reducción en el consumo de bebidas azucaradas, saborizadas, jugos de frutas y bebidas carbonatadas, sobre indicadores de adiposidad. Metodología: Se realizó una búsqueda en PubMed, de estudios aleatorizados publicados hasta el 21 de ago...

Estudio in vitro del efecto erosivo en la superficie del esmalte dentario, por acción de tres bebidas artificiales no alcohólicas, valorado a través de la microdureza adamantina

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Fernando Ramiro Guanoluisa

2014-12-01

Full Text Available Uno de los problemas que los odontólogos atienden cada vez con mayor frecuencia son los desgastes dentales, que incluyen a la erosión, caracterizada por la pérdida crónica de la estructura mineral del diente por acción de ácidos no bacterianos. Se comparó el efecto erosivo en la superficie de esmalte dentario por acción de tres bebidas de alto consumo en la ciudad de Quito, a través de la valoración de la microdureza adamantina inicial y final, con el empleo del microdurómetro Rockwell. Para lo cual se utilizaron 65 bloques de esmalte con una dureza inicial entre, 320 y 366 Kg/mm2 según la escala Knoop. Los cuales fueron divididos en 32 y 33 elementos, para dos protocolos erosivos (con y sin saliva natural. Las bebidas empleadas fueron: Coca-Cola, Gatorade y V220; cada grupo fue sometido 10 minutos diarios por un período de 5 días a la acción de cada bebida (siendo omitido este paso en los grupos control. Al sexto día, se midió nuevamente la microdureza para determinar el objetivo propuesto. Los resultados fueron analizados con ANOVA, prueba Tukey y Prueba-T. Se concluyó que al aplicar los dos protocolos, hubo una disminución significativa de la microdureza del esmalte, siendo mayor en el que no se incluyó la saliva, donde sobresale la Coca-Cola (pH: 2,64 ya que la erosión guardó relación inversa con el pH de la bebida (a menor pH, mayor erosión. En cambio, cuando el esmalte estuvo expuesto a saliva, la erosión guardó relación con la composición y efervescencia de los productos, resultando ser el V220, el que presentó mayor erosión.

Efecto del consumo de bebidas dietéticas sobre los niveles de glucosa e insulina plasmática en jóvenes estudiantes de la Universidad del Norte

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Jesús Fernando Vásquez Rengifo

2016-01-01

Full Text Available Objetivo: Determinar el efecto de las bebidas dietéticas en los niveles de glucosa e insulina en jóvenes estudiantes de medicina de la Universidad del Norte. Materiales y métodos: Se realizó un estudio experimental aleatorizado con una muestra de 16 estudiantes de sexo femenino de tercer semestre del programa de Medicina de la Universidad del Norte. Su participación fue voluntaria, previa firma del consentimiento informado. Se determinaron las variables antropométricas: peso, talla e índice cintura/ cadera. Se extrajo muestras para la determinación de la glucosa e insulina en ayunas. Posteriormente se distribuyeron aleatoriamente en dos grupos. Al grupo control se le suministró una gaseosa normal de 600cc y al grupo experimental, una gaseosa dietética de igual volumen. Al término de 2 horas se extrajeron nuevas muestras para determinar niveles de glucosa e insulina postprandiales. Se recolectaron los datos y se realizó el análisis estadístico utilizando el software IBM SPSS v22.0. Resultados: Se encontró una relación lineal positiva estadísticamente significativa entre los niveles de insulina (r = 0,908; p=0,002 y entre los índices HOMA (r= 0,913; p=0,002, HOMA R (r= 0,920; p=0,001, HOMA beta (r= 0,838; p=0,009 y QUICKI (r= 0,996; p=0,001 pre- y postprandial en el grupo que recibió la bebida dietética. Conclusiones: Los datos demuestran que los niveles de glucosa, insulina y el índice HOMA se comportan de forma lineal según el tipo de gaseosa consumido. No obstante se necesitan más estudios para determinar la interrelación entre dichas variables.

Alto riesgo para la salud debido al consumo de bebidas y obesidad entre bachilleres de México

OpenAIRE

Caravalí-Meza, Nuris Yohana; Jiménez-Cruz, Arturo; Bacardí-Gascón, Montserrat; Gómez-Miranda, Luis Mario

2015-01-01

El propósito del estudio fue identificar el consumo de bebidas y determinar la obesidad (O) y la obesidad abdominal (OA) en mexicanos de bachillerato. Se calcularon diferencias en rangos de consumo de bebidas entre sexo en categorías del IMC con la prueba de Mann-Whitney. Se evaluaron 1677 estudiantes entre 15 y 17 años. La prevalencia de O y OA fue en hombres y mujeres de 15% y 53% y de 12% y 43%, respectivamente. El consumo semanal de bebidas energéticas, alcohólicas, lácteas y azucaradas e...

Caracterización del consumo de bebidas alcohólicas en adolescentes de un consultorio médico

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Rita Campillo Motilva

2003-06-01

Full Text Available Se realizó un estudio descriptivo y transversal sobre la ingestión de bebidas alcohólicas en adolescentes. Se tomaron como muestras 104 adolescentes de un consultorio médico perteneciente al Policlínico Docente "Mario Escalona Reguera" del municipio Habana del Este, a los cuales se les realizó una encuesta que incluyó la clasificación de alcoholismo del doctor González Menéndez para determinar la prevalencia de ingestión de bebidas alcohólicas, además de otros parámetros relacionados con el tema como la edad de inicio de la ingestión, las motivaciones psicosociales, los eventos relacionados con la ingestión, los tipos de bebidas alcohólicas más consumidas y otros. Para analizar los datos se utilizó el método estadístico Chi cuadrado para asociar variables y el método porcentual. Se encontró que la prevalencia fue de 75 % de consumidores, con predominio del bebedor social, la edad de inicio más frecuente fue a los 15 años, con un inicio más temprano en el sexo masculino. La bebida alcohólica más consumida fue la cerveza, y la motivación psicosocial más frecuente fue la diversión en tiempo libre.A descriptive cross-sectional study was made on the alcohol consumption by teenagers. One-hundred and four teenagers from a physician’s office subordinated to "Mario Escalona Regueira" teaching polyclinics located in Habana del Este municipality were taken as samples. They were administered a survey that included the classification of alcoholism by Doctor González Menéndez to determine the prevalence of alcohol drinking in addition to other parameters related to the topic such as age at the first alcohol drinking, psychosocial motivations, events associated with consumption, the most consumed types of alcohol beverages and others. For data analysis, Chi square statistical method was used to associate variables and also the percentage method. It was found that 75 % of the sample were alcohol drinkers, with predominance of

A bebida de Ninkasi em terras tupiniquins: O mercado da cerveja e o Turismo Cervejeiro no Brasil

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Ewerton Reubens Coelho-Costa

2015-08-01

Full Text Available O artigo versa sobre o mercado de cervejas e o turismo cervejeiro no Brasil. Apresenta considerações sobre a origem da cerveja no mundo, a chegada da bebida ao Brasil e o panorama de produção e consumo da bebida no país, na contemporaneidade. Trata-se de um estudo exploratório com base na revisão bibliográfica, que tem como objetivo averiguar o potencial da cerveja artesanal para o desenvolvimento do turismo cervejeiro brasileiro. Dentre os resultados obtidos, destaca-se que o número de cervejaria artesanais no Brasil é incerto pela falta de dados oficiais; o turismo cervejeiro no Brasil tem maior expressividade a partir da existência de eventos ligados à cerveja; o Brasil dispões de roteiros turísticos para este nicho do mercado onde um dos principais atrativos está na visitação às fabricas de cerveja para entender o processo de fabricação e degustar diferentes tipos da bebida.  Palavras-chave: Cerveja, turismo cervejeiro, mercado.

BEBIDA DE SOJA (GLYCINE MAX E ACEROLA (MALPIGHIA PUNICIFOLIA ENRIQUECIDA COM CÁLCIO

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Elaine Cristina de Souza LIMA

2012-12-01

Full Text Available Na atualidade, as indústrias alimentícias vêm buscando novas formulações de produtos, devido ao aumento da demanda do consumidor por alimentos funcionais. A acerola e a soja são consideradas alimentos funcionais, no entanto, a soja apresenta teores limitantes de cálcio. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da adição de diferentes sais de cálcio sobre as propriedades sensoriais de bebida formulada com adição de soja e acerola. Amostras dessa bebida natural (sem adição de cálcio e enriquecidas com quatro diferentes sais de cálcio - lactato de cálcio, carbonato de cálcio, gluconato de cálcio e fosfato tricálcio foram analisadas sensorialmente por 50 provadores, segundo escala hedônica estruturada de 7 pontos. A bebida enriquecida com melhor qualidade sensorial foi caracterizada físicoquímica e microbiologicamente. Dentre as bebidas de soja e acerola enriquecidas com sais de cálcio a que se destacou em termos de sabor global foi aquela enriquecida com lactato de cálcio. O teor de cálcio encontrado em 200 mL dessa bebida na forma pasteurizada foi capaz de suprir em torno de 38% da ingestão diária recomendável para adultos constituindo, assim, uma bebida funcional à base de soja, com alto valor nutritivo e boa qualidade sensorial.

Conocimiento y actitudes sobre el consumo de bebidas alcohólicas de los estudiantes de las universidades de la Región Lima - 2014

OpenAIRE

Oscuvilca Tapia, Elsa Carmen; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; Sosa Hijar, Walter Jesús; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; Cáceres Estrada, Olga; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; Peña Ayudante, William Rogelio; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; Palacios Solano, Jacinto Jesús; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión

2017-01-01

Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento y las actitudes sobre el consumo de bebidas alcohólicas de los estudiantes de las universidades de la Región Lima - 2014. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo correlacional, transversal, retrospectivo realizado en una muestra de 234 estudiantes de las universidades de la Región Lima; cuenta con el soporte de las teorías de Ajzen y Fishbein y Bandura; los instrumentos para la recolecta de datos válidos y confiables mediante el juicio ...

Utilización de lactosuero de queso fresco en la elaboración de una bebida fermentada con adición de pulpa maracuyá (passiflora edulis variedad púrpura y carbóximetil celulosa (cmc, enriquecida con vitaminas A y D.

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Sepúlveda Valencia José Uriel

2002-12-01

Full Text Available Se puede obtener una bebida con características especiales a partir de la fermentación de suero de queso fresco, en presencia de Streptococcus thermophillus y Lactobacillus bulgaricus, comparable con un yogur tradicional. Se utilizaron 150 kg de lactosuero de queso fresco, a cada muestra de 50 kg se le aplicó un tratamiento con estabilizantes comerciales cuya base es carboximetilcelulosa (CMC 27 FG, CMC 28FG y CMC 29FG, cuya función es conferir viscosidad. La bebida que se desarrolló a partir del gel formado durante el proces, se saborizó con pulpa de maracuyá (Pasiflora edulis var. púrpura, y se enriqueció con vitaminas A y D. La bebida con el tratamiento CMC 28FG demostró las mejores características sensoriales, el producto se mantuvo homogéneo por 24 días de almacenamiento a una temperatura de 6°C, durante este tiempo no se presentaron fenómenos de histéresis, gomosidad o grumosidad al tacto, sin embargo se observó un aumento en la acidez y una disminución de la viscosidad en el tiempo, ambos aspectos no fueron ampliamente percibidos por los jueces hasta la cuarta semana.

El consumo regular de bebidas azucaradas incrementa el perfil lipídico-metabólico y los niveles de adiposidad en universitarios de Colombia

OpenAIRE

Robinson Ramírez-Vélez; Mónica L. Ojeda; M. Alejandra Tordecilla; Jhonatan C. Peña; José F. Meneses

2016-01-01

Objetivo: Examinar si el consumo de bebidas azucaradas se relaciona con alteraciones en el perfil lipídico-metabólico y con marcadores de adiposidad en una muestra de estudiantes universitarios de Colombia. Métodos: Estudio transversal en 280 voluntarios (73,9% varones) de 3 universidades de Colombia. El consumo de bebidas azucaradas se obtuvo mediante un cuestionario de frecuencia de ingesta en los últimos 7 días (BEVQ-15) en los dominios: bebidas azucaradas carbonatadas y refrescos de ju...

INGESTA DE BEBIDAS AZUCARADAS ANALCOHOLICAS E INDICE DE MASA CORPORAL. UN ESTUDIO EN ESCOLARES CHILENOS

OpenAIRE

ARANEDA FLORES, JACQUELINE A.

2013-01-01

Introducción: En las últimas décadas, a nivel mundial, se ha observado un aumento en el consumo de bebidas azucaradas analcohólicas y paralelamente el incremento de peso corporal en niños y adolescentes, situación que ha sido asociada positivamente en diversos estudios. Hipótesis: Existe una relación directa entre el consumo de bebidas azucaradas analcohólicas y el Índice de Masa Corporal en los escolares chilenos entre los 6-18 años de edad. Así a medida que aumenta el cons...

O olhar Jaminawa acerca da bebida alcoólica

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Jefferson Saady Maciel Júnior

2014-05-01

Full Text Available Este trabajo tiene como objetivo presentar los discursos orales Jaminawa, en la inserción de alcohol entre ellos, lo que pone de manifiesto cómo los procesos de contacto interétnico hecho que el uso de alcohol, ya que entre las personas de este grupo étnico a partir de la explotación del caucho y el caucho en el Amazonas Sólo a finales del siglo XIX y XX, 1870-1920. La ocupación y la colonización de la Amazonia resultado de un largo proceso histórico que comenzó con la colonización y estuvo marcado por numerosos conflictos entre los pueblos indígenas y exploradores. Muchos indios fueron sometidos a extracción de caucho y jeringa y el pago por el trabajo forzoso, se llevó a cabo con machetes y alcohol de manera estratégica para que no hubiera desintegración de las sociedades que existían en la región. Los procesos de genocidio y exclusión entre Jaminawa vienen en gran parte de esta estrategia, como un pueblo semi-nómada que producen sus propias bebidas está condicionada a la compra de alcohol por parte de toda una gama de facilidades para adquirir los mismos cuando están en ciudad.

Valor nutritivo y biofuncional de las bebidas de soja y de almendra estabilizadas por ultra alta presión de homogeneización

OpenAIRE

Toro Funes, Natalia

2014-01-01

[spa] El consumo de las bebidas de soja y de almendra está aumentando en Europa porque son útiles como alternativa a la leche de vaca para los individuos intolerantes a la lactosa, con alergia a las proteínas de la leche, o para aquellos que evitan la leche por otras razones. También su popularidad aumenta por los efectos beneficiosos para la salud que se le atribuyen. Las bebidas de soja y de almendra comerciales están normalmente procesadas por tratamientos térmicos, especialmente UHT, no s...

Autocuidado de diabetes: una mirada con perspectiva de género

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Laura Elena Trujillo Olivera

2011-01-01

Full Text Available En Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, se realizó un estudio cualitativo encaminado a explorar con perspectiva de género las relaciones intergenéricas en grupos domésticos y su influencia en el autocuidado de personas diabéticas. La información emPírica provino de entrevistas en profundidad a algunos enfermos y a una persona cercana. En este caso se propone una categorización de autocuidado basada en lo que ellos manifiestan que hacen para controlar la enfermedad. Se documenta una importante desigualdad en la oportunidad y logros del autocuidado entre los hombres y las mujeres que padecen esta enfermedad. Se abordan las imPlicaciones de dependencia económica de las mujeres, el consumo de bebidas alcohólicas, la violencia doméstica, la división sexual del trabajo y las relaciones de apoyo para el logro del autocuidado.

Utilización de lactosuero de queso fresco en la elaboración de una bebida fermentada con adición de pulpa maracuyá (passiflora edulis) variedad púrpura y carbóximetil celulosa (cmc), enriquecida con vitaminas A y D.

OpenAIRE

Sepúlveda Valencia José Uriel; Flórez Flórez Luis Eduardo; Peña Álvarez Claudia Milena

2002-01-01

Se puede obtener una bebida con características especiales a partir de la fermentación de suero de queso fresco, en presencia de Streptococcus thermophillus y Lactobacillus bulgaricus, comparable con un yogur tradicional. Se utilizaron 150 kg de lactosuero de queso fresco, a cada muestra de 50 kg se le aplicó un tratamiento con estabilizantes comerciales cuya base es carboximetilcelulosa (CMC 27 FG, CMC 28FG y CMC 29FG), cuya función es conferir viscosidad. La bebida que se desarrolló a...

DETERMINACIÓN DE CONGÉNERES EN ALCOHOL EXTRA NEUTRO RECTIFICADO EMPLEADO EN LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

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FERNANDO JOSÉ HERNÁNDEZ

Full Text Available La Norma Técnica Colombiana NTC 4118 establece la presencia de 19 congéneres en bebidas alcohólicas, donde se incluyen ácidos, aldehídos, ésteres y alcoholes superiores. La concentración de estos compuestos debe ser < 80 mg.L-1, para que el producto pueda ser distribuido comercialmente. El aumento en la concentración de éstos compuestos involucra cambios en el aroma, el gusto, y hasta problemas en la salud del consumidor. Se presenta la estandarización y validación de una técnica analítica cromatográfica (GC/FID para la determinación de congéneres en alcohol extra neutro rectificado para la elaboración de bebidas alcohólicas, llevado a cabo en la Industria Licorera del Cauca (I.L.C.. La sensibilidad de la técnica con límites de detección (entre 0,2 y 0,9 mg.L-1 y cuantificación (0,7 y 2,8 mg.L-1, la repetibilidad y precisión intermedia (Shapiro Wilk W(5gl<0,986 y W(12gl <0,979 respectivamente, junto con la linealidad (correlación de Pearson 0,998N=40 y 0,977N=96 permitieron validar la metodología con alta exactitud y con ello obtener resultados con alta precisión sobre la ausencia de congéneres (concentración< LOD y en el caso particular del sec-butil acetato (<80 mg.L-1 el control de calidad y la certeza de un producto en excelentes condiciones.

Plan de Mercadeo para una “FinTech”.

OpenAIRE

Escalante Lee, Maria Alejandra

2016-01-01

Las empresas deben contar con una misión clara, estableciendo los objetivos de apoyo, diseñando una cartera de negocio sólida y coordinar sus estrategias a futuro, con el fin de cumplir las metas propuestas para entregar e intercambiar ofertas que tienen valor para los consumidores, clientes, socios y la sociedad en general. El presente trabajo de grado tiene como objetivo proponer un plan de mercadeo para la empresa Comyno una FinTech ubicada en Frankfurt am Main, en Alemania. Este tiene ...

Utilización de lactosuero de queso fresco en la elaboración de una bebida fermentada con adición de pulpa maracuyá (passiflora edulis) variedad púrpura y carbóximetil celulosa (cmc), enriquecida con vitaminas a y d.

OpenAIRE

Sepúlveda Valencia, José Uriel; Flórez Flórez, Luis Eduardo; Peña Álvarez, Claudia Milena

2011-01-01

Se puede obtener una bebida con características especiales a partir de la fermentación de suero de queso fresco, en presencia de Streptococcus thermophillus y Lactobacillus bulgaricus, comparable con un yogur tradicional. Se utilizaron 150 kg de lactosuero de queso fresco, a cada muestra de 50 kg se le aplicó un tratamiento con estabilizantes comerciales cuya base es carboximetilcelulosa (CMC 27 FG, CMC 28FG y CMC 29FG), cuya función es conferir viscosidad. La bebida que se desarrolló a p...

Estudio exploratorio de la oferta de bebidas sin alcohol en comercios mayoristas y minoristas de ciudad de La Plata

OpenAIRE

Papalardo, Brenda; García, Silvia; Prestes, Mariana; Fasano, María Victoria; Olmedo, Luciana; Henning, María Florencia; Malpeli, Agustina; Bisceglia, María Gabriela; Pellón Maisón, Magalí

2017-01-01

Los hábitos de consumo alimentario actuales promueven el sobrepeso y la obesidad. Se consiguen alimentos a menores precios, particularmente aquellos con una alta densidad energética y con mayor grado de procesamiento, como las bebidas endulzadas con edulcorantes calóricos. La Argentina se posiciona como uno de los líderes del mercado y como uno de los mayores consumidores a nivel mundial de este tipo de bebidas. Los objetivos de este trabajo fueron: -Explorar el contenido total de hidra...

Alimentos e bebidas consumidos por estudantes de odontologia: subsídios para a construção de estratégias de promoção à alimentação saudável

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Deison Alencar Lucietto

2016-09-01

Full Text Available Introdução e objetivo: a alimentação é fundamental para a construção de modos de vida saudáveis. Evidências científicas mostram a associação entre o maior consumo de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar e o incremento de doenças não transmissíveis. Considerando que hábitos alimentares saudáveis devem ser fomentados em espaços como a família e as instituições de ensino, este estudo teve como objetivo descrever os alimentos e as bebidas consumidos por estudantes de Odontologia, durante a permanência nas salas de aula. Método: tratou-se de pesquisa observacional transversal, nas dependências de um Curso de Odontologia no Rio Grande do Sul. Os dados foram coletados de modo indireto através da observação e quantificação de itens descartados nas lixeiras das salas de aula, durante o período de um mês, no ano de 2015. Resultados: ao total, foram contabilizados 1301 itens. Entre os alimentos, identificou-se maior consumo de doces e miscelâneas (66,7%, seguido por biscoitos, bolos e cereais (26,5%, frutas (5,2% e iogurtes (1,6%. Quanto às bebidas, constatou-se maior consumo de café (52,0%, seguido por refrigerante (16,3%, água (12,6%, bebida achocolatada (8,3%, suco (7,1% e outros (3,7%. Evidenciou-se maior presença de itens ultraprocessados, hipercalóricos, pouco nutritivos e com grande quantidade de açúcares livres. Considerações finais: a realização de atividades de educação em saúde, incentivo à oferta e à comercialização de alimentos e bebidas saudáveis deve ser estimulada como um meio para a promoção da saúde. Instiga-se a adaptação e o uso de métodos alternativos para a verificação do consumo de alimentos e bebidas por grupos de indivíduos, como os descritos neste estudo, em novas investigações.

Consumo de bebidas energéticas, alcohólicas y azucaradas en jóvenes universitarios de la frontera México-USA

OpenAIRE

Gómez-Miranda, Luis Mario; Bacardí-Gascón, Montserrat; Caravalí-Meza, Nuris Yohana; Jiménez-Cruz, Arturo

2015-01-01

Introducción: El consumo de bebidas azucaradas, energéticas y alcohólicas en universitarios puede ser un riesgo para la salud. Objetivo: Determinar el consumo de bebidas azucaradas, energéticas, y alcohólicas y compararlo con el estado del IMC en universitarios. Metodología: Se evaluaron estudiantes de segundo y tercer año de la UABC. Se midieron el peso, la talla y la circunferencia de cintura, y se calculó el IMC. Se aplicó un cuestionario sobre consumo de 19 bebidas. Resultados: Participar...

Consumo de bebidas alcoólicas na população adulta Brasileira: características sociodemográficas e tendência

OpenAIRE

Moura,Erly Catarina; Malta,Deborah Carvalho

2011-01-01

OBJETIVO: Estimar o consumo de bebidas alcoólicas, identificar as características sociodemográficas associadas a este consumo em 2006 e avaliar a tendência de consumo de 2006 a 2009. MÉTODOS: Foram avaliados, em 2006, 54.369 adultos residentes nas capitais de estados brasileiros e no Distrito Federal. Considerou-se consumo habitual a ingestão de qualquer quantidade de bebida alcoólica nos últimos 30 dias, e consumo abusivo a ingestão de mais de 5 doses para homens ou mais de 4 doses para mulh...

Influência do estado de maturação sôbre a qualidade da bebida do café na região do vale do paraíba Influence of ripening stage on the beverage quality of coffee from the Paraíba Valley

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ruth dos Santos Garruti

1961-01-01

Full Text Available O presente trabalho relata experiências realizadas em 1957, 1958 e 1959 no Vale do Paraíba, Município de Taubaté, estudando as influências dos diferentes estados de maturação dos frutos de café, sôbre a qualidade da bebida. Foram comparados os seguintes tratamentos: cerejas despolpadas. cerejas não despolpadas, frutos secos na árvore, frutos colhidos verdes, frutos colhidos do chão. Dois cafés de bebidas padrões mole e riada, foram incluídos como contrôles. Os testes organolépticos foram efetuados segundo a técnica especializada para degustação, empregando-se uma equipe de 10 degustadores especializados. Os resultados foram significativos e concordantes nos três anos, com raras discrepâncias em 1957. As cerejas despolpadas deram sempre melhores bebidas, não diferindo da bebida padrão mole e das cerejas não despolpadas. Os frutos secosna árvore e as colhidos verdes não diferiram entre si, nos três anos, e alcançaram média de bebida dura. Os frutos colhidos do chão, com exceção de 1957, diferiram dos demais tratamentos, inclusive da bebida padrão riada, alcançando média relativa à bebida «rio».Experiments were carried out in 1957, 1958, and 1959 to determine the influence of the ripening stage a:harvest on the beverage quality of coffee from the Paraiba Valley area. The coffee samples tested had the following origins: (1 pulped cherries picked from the tree; (2same, unpulped; (3 dried fruits from the tree; (4 green fruits from the tree; (5 dried fruits picked from the ground. Two additional samples, (6 soft and (7 riada were introduced in the tests as standards. A well trained panel with ten members served as tasters. The results for the three years indicated differences between the samples that were statistically significant and consistent, except for minor discrepancies in 1957. The samples (1 pulped and (2 unpulped cherries gave always the best beverage and did not differ from the soft standard. The

A bebida de Ninkasi em terras tupiniquins: O mercado da cerveja e o Turismo Cervejeiro no Brasil

OpenAIRE

Ewerton Reubens Coelho-Costa

2015-01-01

O artigo versa sobre o mercado de cervejas e o turismo cervejeiro no Brasil. Apresenta considerações sobre a origem da cerveja no mundo, a chegada da bebida ao Brasil e o panorama de produção e consumo da bebida no país, na contemporaneidade. Trata-se de um estudo exploratório com base na revisão bibliográfica, que tem como objetivo averiguar o potencial da cerveja artesanal para o desenvolvimento do turismo cervejeiro brasileiro. Dentre os resultados obtidos, destaca-se que o número de cerve...

Cambios en los precios de bebidas y alimentos con impuesto en áreas rurales y semirrurales de México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

M Arantxa Colchero

2017-03-01

Full Text Available Objetivo. Analizar cambios en precios asociados con la implementación de los impuestos a bebidas azucaradas y alimentos no básicos con alta densidad energética imple­mentados en 2014. Material y métodos. Se recolectaron precios en áreas rurales y semiurbanas en diciembre de 2013, y abril y diciembre de 2014. Se analizaron cambios en precios por tipo de bebidas y alimento con impuesto usando modelos de efectos fijos y estratificando por región, tipo de establecimiento y tamaño de presentación. Resultados. El impuesto a bebidas azucaradas no pasó por completo a los precios; en promedio, los precios aumentaron 0.73 pesos por litro. Para alimentos con alta densidad energética, el impuesto pasó igual o mayor al monto del impuesto para galletas, barras de cereal y cereales de caja. Conclusión. El potencial efecto de los impuestos en consumo podría ser menor al esperado en áreas rurales dado que los impuestos no pasaron por completo a los precios.

Incidencia de microorganismos mesófilos en la producción del agua de bebida envasada

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Y. R. Corredor

1994-09-01

Full Text Available Con el fin de determinar una posible incidencia de microorganismos mesófilos en la producción del agua de bebida envasada, se analizaron los factores más importantes implicados en la producción. Para determinar la calidad del agua, se almacenó en diferentes tipos de envases (policarbonato, vidrio, polietileno de alta densidad (PAD, polietileno de baja densidad (PBD y polipropileno coextruído con polietileno (PCP, y posteriormente se realizaron recuentos totales para microorganismos mesófilos y número más probable paracoliformes totales y Pseudomona aeruginosa obteniéndose menores recuentos en el agua envasada  en vidrio. Posteriormente, se compararon los tratamientos de descontaminación del agua (cloraciónozonización utilizando dos tipos de envase (PBD y PCP, para determinar el material y tratamiento que conservan mejor las características organolépticas-fisicoquimicas y la menor incidencia de microorganismos mesófilos durante el tiempo de almacenamiento del producto. El envase más adecuado es el de PCP de calibre 2,5 con el tratamiento de cloro 0,6 pm; también se demostró que el crecimiento bacteria no fue un producto más del almacenamiento y el tipo de envase, ya que al realizar el muestre0 de los sistemas de producción, el agua fue siempre potable. Finalmente, se realizó un panel de saboreo, obteniéndose una preferencia del 80% de los encuestados, hacia el envase de PCP con el tratamiento de cloro.

Bebidas lácteas fermentadas formuladas com leite, soro de leite e extrato de arroz vermelho: aspectos físicos, químicos, microbiológicos e sensorial

OpenAIRE

Boêno, Josianny Alves

2014-01-01

O desenvolvimento de bebidas lácteas adicionadas de extrato de arroz diversifica o mercado de lácteos. E a utilização de coprodutos da indústria minimiza a geração de resíduos. Por esse motivo, teve-se como objetivo neste estudo, elaborar bebidas lácteas fermentadas com adição de extrato de arroz vermelho (EAV) e soro lácteo, coproduto de laticínios, para enriquecer a bebida láctea desenvolvida. Esta bebida além do baixo custo, possivelmente irá contribuir com a saúde de por...

MULTILOCALIZACIÓN: UNA ESTRATEGIA PARA COMPETIR GLOBALMENTE

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MÓNICA MARÍA SINISTERRA RODRÍGUEZ

2009-01-01

Full Text Available Este artículo busca mostrar, a través de una revisión bibliográfica analítica, la pertinencia de la hipótesis que plantea la multilocalización como una de las mejores estrategias empresariales para competir globalmente, específicamente, cuando las empresas tienen ventajas competitivas y son capaces de identificar y aprovechar las ventajas comparativas de las regiones. La principal implicación de esta hipótesis es que reclama una mayor atención sobre las nuevas necesidades de habilidades empresariales para ligar la ruptura de la cadena de valor que la integración comercial produce.

Variables determinantes de la lealtad a la marca: una aproximación empírica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ernesto Rangel Luzuriaga

2013-11-01

Full Text Available El presente trabajo analiza, en primer lugar, la lealtad a las marcas con sus diferentes formas y, en segundo lugar, determina las diferentes variables con las que el consumidor se identifica al momento de realizar la recompra, tomando en consideración cuatro categorías de productos: autos, teléfonos celulares, shampoos y bebidas gaseosas. Partiendo de una revisión bibliográfica de la fidelidad a las marcas, se ha realizado una investigación cualitativa y cuantitativa acerca del comportamiento del consumidor en estos productos, planteando al final un modelo logit binomial que explique la relación existente entre las variables estudiadas y lealtad a las marcas, para cada una de las categorías propuestas.

Definición del proceso de elaboración de una bebida fermentada a partir de pulpa del café (broza

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Patricia Arguedas-Gamboa

2014-03-01

Full Text Available La riqueza de sus suelos y sus condiciones climáticas le han permitido a Costa Rica convertirse en un país cuya economía se sustenta en la agricultura. El café ha sido el cultivo de mayor importancia social y económica. Sin embargo, los productores del “grano de oro” no pueden exportar el producto procesado, dándo­sele el valor agregado fuera de nuestras fronteras. Enfrentan, además, precios cambiantes y difíciles de predecir, dado que dependen de las condiciones climáticas de otras regiones del mundo. El beneficiado del café genera una cantidad de resi­duos que supera en un 60% el peso del grano. En promedio, se estima que anualmente se producen 400000 toneladas de pulpa o broza de café, un residuo que por su naturaleza perecedera presenta problemas de manejo y contaminación ambiental. Ante tal panorama, el sector cafetalero coope­rativo, representado por el Instituto de Fomento Cooperativo (INFOCOOP, unió esfuerzos con el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR y se planteó proyectos dirigidos a la obtención de pro­ductos con alto valor agregado a partir del café y sus residuos. Entre los productos desarrollados sobresale una bebida fermentada a partir de la broza. En el ITCR se trabajó a escala artesanal (utilizando baldes plásticos de 21 litros y a nivel piloto (al adquirir el INFOCOOP un fermentador de 3,0 litros. Para escalar el proceso, se recurrió al Centro Nacional de Innovaciones Biotecnológicas (CENIBiot, institu­ción que cuenta con el equipo ideal. Se realizaron pruebas preliminares con fermentadores de 7 litros y tres niveles de escalamiento: 15, 50 y 100 litros de capacidad. En este artículo se presenta la definición del pro­ceso, la selección de procedimientos y maquinaria etapa por etapa, representándose el resultado final en la figura 4. Se logró obtener un producto de calidad organoléptica (sensorial aceptable para el consumidor en todas las escalas aplicadas. Los análisis sensoriales de

Planificación Estratégica para una PYME: Motoquadstar

OpenAIRE

Álvarez Sola, Vanesa

2014-01-01

Se trata de una investigación que puede resultar interesante por analizar un tema tan atractivo como es la Planificación Estratégica para una pyme. Con su lectura, se pueden aprender diferentes aspectos de este mundo y en caso de enfrentarse a dicha problemática, puede servir como base para poner solución a los problemas comunicativos de una empresa. Por tanto, a lo largo de estas línea se explicitan las claves del éxito de una buena Planificación Estratégica y lo necesario que es para la...

Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia para produção de bebida alcoólica fermentada The use of camu-camu (Myrciaria dubia for the production of a fermented alcoholic beverage

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Roberto Nobuyuki Maeda

2003-01-01

Full Text Available O elevado teor de ácido ascórbico no camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae desperta o interesse de extrativistas, agricultores e consumidores, e leva à necessidade de desenvolvimento de tecnologias adequadas para produção em terra firme e aproveitamento industrial do fruto. Este trabalho teve por objetivo verificar a adequação do camu-camu para a produção de bebida alcoólica fermentada, assim como o efeito do branqueamento do fruto e da incorporação da casca à polpa nas características nutricionais e sensoriais da bebida. Os frutos foram separados em quatro lotes, sendo dois branqueados (90 ºC por 7 min. Após a despolpa, as cascas de um lote de cada tratamento (com e sem branqueamento foram incorporadas às respectivas polpas e avaliadas quanto à composição química (umidade, pH, acidez, sólidos solúveis, açúcares, ácido ascórbico, compostos fenólicos, antocianinas e flavonóides. Após a correção do mosto com açúcar, pasteurização, fermentação (25 dias, trasfega, pasteurização (70 ºC por 15 min, filtragem e clarificação, as bebidas foram avaliadas quanto a composição química, edulcoradas e submetidas à análise sensorial. O branqueamento reduziu a concentração de ácido ascórbico das polpas (33 % e a agregação da casca aumentou os teores de matéria seca (39 % polpa, ácido ascórbico (33 % na polpa, 23 % no mosto e 50 % na bebida e fenólicos (50 % bebida. O perfil sensorial e a aceitabilidade sugerem que o camu-camu é adequado para a produção de bebida alcoólica fermentada e que a agregação da casca à polpa contribuiu positivamente para a aceitabilidade (6,7 com casca e 6,2 sem casca, na escala de 9 pontos. As bebidas apresentaram flavor característico do fruto, limpidez, coloração vermelho-laranjada e sabor agradável.The high levels of ascorbic acid in camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae have stimulated interest of extractivists, farmers and consumers. This has led

Oxitocina: nuevas perspectivas para una droga antigua

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Steven L. CLARK

2010-12-01

Full Text Available La oxitocina es el medicamento más comúnmente asociada con la prevención de complicaciones perinatales y recientemente fue incluida por el Instituto para la Administración Medicamentosa Segura (Institute for Safe Medication Practices - ISMP en una pequeña lista de medicamentos “con alto grado de riesgos”, lo que puede “necesitar salvaguardas especiales para reducir el riesgo de error”. Las recomendaciones actuales para administrar este medicamento son vagas en relación a la indicación, tiempo de uso, dosis y el monitoreo de los efectos maternos y fetales. Una revisión de los datos clínicos y farmacológicos disponibles sugiere que las orientaciones específicas y basadas en evidencias para administrar oxitocina durante el parto puede derivarse de datos disponibles. Si implementadas, estas prácticas pueden reducir la probabilidad de daños al paciente. Esto sugiere el foco de las orientaciones para la administración electiva limitada de oxitocina, considerar estrategias que disminuyan la necesidad de usar oxitocina, confiar en terapéuticas de bajas dosis de oxitocina, la adhesión a definiciones semicuantitativas específicas sobre parto adecuado e inadecuado, y la aceptación de que, una vez que la actividad uterina adecuada sea alcanzada, es generalmente preferible esperar más tiempo que aumentar la infusión de oxitocina. El uso de protocolos conservadores y específicos para monitorear los efectos de la oxitocina en la madre y en el bebé tiende no sólo a aumentar los resultados, mas también a reducir los conflictos entre miembros del equipo obstétrico. Implementar estas orientaciones parece ser apropiada en una cultura cada vez más focalizada en la seguridad del paciente.

DETERMINAÇÃO DE CORANTES SINTÉTICOS EM BEBIDAS ISOTÔNICAS EMPREGANDO EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA DISPERSIVA E HPLC-UV/Vis

OpenAIRE

Luana Floriano

2016-01-01

As bebidas isotônicas são especialmente formuladas para pessoas que praticam atividade física, sendo compostas principalmente por carboidratos, eletrólitos e vitaminas. Os corantes sintéticos são aditivos alimentares comumente utilizados em bebidas isotônicas para aprimorar suas características de consumo e aparência. Além do menor custo de produção em relação aos corantes de origem natural, os corantes sintéticos apresentam diversas vantagens, tais como alta estabilidade à luz, oxigênio e pH...

Mohos y levaduras en agua envasada y bebidas sin alcohol Moulds and yeasts in bottled water and soft drinks

Directory of Open Access Journals (Sweden)

E. G. Ancasi

2006-04-01

Full Text Available La aparición esporádica de alteraciones en algunos envases dentro de lotes de aguas carbonatadas y de bebidas con zumos frutales (carbonatadas y no carbonatadas motivó la presente investigación, en la que se determinaron los microorganismos causantes del deterioro observado. También se estudiaron los contaminantes del azúcar utilizado en la elaboración de una de las bebidas analizadas. Se emplearon los métodos de Déak y Beuchat y de Pitt y Hocking para la identificación de levaduras y de mohos, respectivamente. Las levaduras causantes del deterioro de las bebidas fueron Debaryomyces hansenii, Debaryomyces polymorphus, Galactomyces geotrichum, Metschnikowia pulcherrima, Mucor circinelloides, Pichia anomala, Pichia jadinii, Pichia subpelliculosa, Rhodotorula glutinis y Zygosaccharomyces bailii. Los mohos y las levaduras encontrados en el azúcar fueron Aspergillus niger, Aspergillus penicilloides, Aspergillus versicolor, Cladosporium sphaerospermum, Mucor racemosus, Pichia anomala y Rhizopus stolonifer. En el agua carbonatada se encontraron los mohos Paecilomyces fulvus y Penicillium glabrum.Some damaged cartons of soft drinks and carbonated water were analyzed to detect the microorganisms that caused the damage. The contaminants of sugar used in the production of one of the drinks were also studied. The methods of Déak & Beuchat and Pitt & Hocking were used for the identification of yeasts and moulds, respectively. The agents of the spoilage of soft drinks were Debaryomyces hansenii, Debaryomyces polymorphus, Galactomyces geotrichum, Metschnikowia pulcherrima, Mucor circinelloides, Pichia anomala, Pichia jadinii, Pichia subpelliculosa, Rhodotorula glutinis and Zygosaccharomyces bailii. The microorganisms found in sugar were Aspergillus niger, Aspergillus penicilloides, Aspergillus versicolor, Cladosporium sphaerospermum, Mucor racemosus, P. anomala and Rhizopus stolonifer. Paecilomyces fulvus and Penicillium glabrum were observed in

Una matriz de contabilidad social para Asturias

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Margarita Argüelles

2003-01-01

Full Text Available Una Matriz de Contabilidad Social es un sistema integrado de cuentas que presenta en un cuadro de doble entrada todas las transacciones que tienen lugar en una economía entre sectores productivos, factores de producción, sectores institucionales y resto del mundo. En comparación con una Tabla Input-Output, ofrece una mayor cantidad de información y presenta de forma plena el proceso circular de la renta, captando con mayor precisión los efectos de cambios exógenos. Una de las principales utilidades de una Matriz de Contabilidad Social es servir como base de datos para el desarrollo y aplicación de un modelo de equilibrio general computable. Este es, precisamente, el objetivo último que se persigue con la elaboración de la Matriz de Contabilidad Social de la economía asturiana que aquí se presenta. Esta Matriz ha sido construida con datos procedentes de las Cuentas Regionales de Asturias correspondientes al año 1995 y su estructura se ha adaptado a su futura utilización como base de datos para el modelo que se pretende aplicar en esta economía regional.

PRESENCIA DE MÁQUINAS EXPENDEDORAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y PERFIL NUTRICIONAL DE SUS PRODUCTOS EN LOS INSTITUTOS DE ENSEÑANZA SECUNDARIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, 2014-2015

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Doris Xiomara Monroy-Parada

2016-01-01

Full Text Available Fundamento: Las políticas restrictivas del acceso a bebidas azucaradas y alimentos no saludables en el entorno escolar se asocian con patrones de consumo más saludables. En 2010 se aprobó en España el Documento de Consenso sobre la Alimentación en los Centros Educativos con criterios nutricionales para mejorar el perfil nutricional de los alimentos y bebidas ofertados. El objetivo de este estudio fue describir la frecuencia de máquinas expendedoras de bebidas y alimentos y perfil nutricional de sus productos en los Institutos de Enseñanza Secundaria (IES de Madrid. Métodos: Estudio transversal sobre una muestra aleatoria de 330 IES de la Comunidad de Madrid durante el curso 2014-2015. A través de internet y por entrevista telefónica se registraron las características de los centros y la existencia o no de máquinas expendedoras en ellos. Los productos ofertados en una muestra representativa de 6 máquinas expendedoras se obtuvieron mediante inspección in situ y su composición nutricional se tomó del etiquetado. Por último, el perfil nutricional de los productos se analizó con el modelo del Reino Unido, que clasifica los productos en saludables y menos saludables. Resultados: La prevalencia de máquinas expendedoras fue del 17,3%. El 80,5% de sus productos fueron menos saludables, altamente energéticos, ricos en grasa o azúcar y pobres en micronutrientes. El 10,5% resultaron ser productos saludables. Conclusión: Las máquinas expendedoras son frecuentes en los IES de Madrid y la mayoría de sus productos tienen un mal perfil nutricional.

PERFIL PARA REPRESENTAR UNA ARQUITECTURA DE COMPONENTES EN UML

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernando Orejas Valdés

2006-04-01

Full Text Available

El lenguaje unificado de modelado (Unified Modeling Language, UML es un lenguaje de modelado estándar para problemas generales, sin embargo, es necesario extenderlo para dominios específicos como puede ser el caso de determinadas arquitecturas. Aquí se presenta una extensión mediante un perfil para una arquitectura de componentes y conectores genéricos.

Multilocalización: Una Estrategia Para Competir Globalmente

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Mónica María Sinisterra Rodríguez

2009-01-01

Full Text Available Este artículo busca mostrar, a través de una revisión bibliográfica analítica, la pertinencia de la hipótesis que plantea la multilocalización como una de las mejores estrategias empresariales para competir globalmente, específicamente, cuando las empresas tienen ventajas competitivas y son capaces de identificar y aprovechar las ventajas comparativas de las regiones. La principal implicación de esta hipótesis es que reclama una mayor atención sobre las nuevas necesidades de habilidades empresariales para ligar la ruptura de la cadena de valor que la integración comercial produce.

CARACTERÍSTICAS DE LAS BEBIDAS CON PROTEÍNA DE SOYA

OpenAIRE

Vanegas Pérez, Luz Stella; Restrepo Molina, Diego Alonso; López Vargas, Jairo Humberto

2009-01-01

Se describe la soya desde el punto de vista bromatológico, nutricional y funcional, igualmente se desarrollan los aspectos asociados a los beneficios para la salud que han obtenido diversos autores mediante estudios clínicos, identificando los componentes responsables de esta acción. Posteriormente se desarrollan las características de funcionalidad fisicoquímica de la proteína de soya y su incidencia en los atributos sensoriales de las bebidas con soya, incluyendo las deficiencias que ésta p...

Proyecto curricular institucional: Una alternativa para el cambio

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ruth Vallejo

2002-01-01

Full Text Available Enfrentar el desafío de la construcción del proyecto curricular institucional representa para la educación de este milenio una prioridad, esto sin lugar a dudas, requiere de un cambio en la estructura organizativa y de gestión en cada plantel; el Currículo Básico Nacional, en marcha, representa un avance significativo, para superar esta situación. Para que esta reforma constituya una alternativa válida, es necesario abordar la formación del docente de forma sistemática, continúa desde su praxis por medio de la investigación-acción, utilizando herramientas metodológicas para el diagnóstico y acompañando todo el proceso con una evaluación institucional que al mismo tiempo que se analiza e implementa permita la formación de los actores involucrados; la revisión y los ajustes permanentes conducen a la construcción de aproximaciones sucesivas que con el trabajo concertado garantizan la viabilidad del proyecto. Se recomienda asumirlo con un carácter cíclico y dinámico para decidir si se puede o no mantener a la luz de los cambios que ocurran dentro y fuera del proceso.

UNA PROPUESTA EVALUATIVA PARA ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA LA SOSTENIBILIDAD

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Rosa M. Medir Huerta

2016-01-01

Full Text Available El propósito de este artículo es presentar una propuesta evaluativa para ac - tividades de educación ambiental para la sostenibilidad en el ámbito escolar ofrecidas desde entidades externas a la escuela. Para ello, se realiza una eva - luación real de un programa educativo de una administración pública que se orienta al refuerzo del currículo de educación infantil, primaria y secundaria. El objetivo de la evaluación es diagnosticar la presencia, en las actividades estudiadas, de principios clave de la educación ambiental para la sosteni - bilidad identificados por el equipo de investigación a partir de referencias internacionales. La metodología es la investigación evaluativa de programas dentro del paradigma crítico de la investigación educativa y con herramientas de tipo cuantitativo. Se utiliza, básicamente, un cuestionario expresamente diseñado que valora la presencia y la ausencia de los principios establecidos de la educación ambiental para la sostenibilidad. Los resultados nos aportan nuevas informaciones acerca de las fortalezas y las debilidades del desarrollo de actividades de educación ambiental. Se llega a una valoración cuantificada de los principios definidos en tres grupos, según su necesidad de mejora, y se determina que los principios mejor tratados en las actividades son los que se relacionan con los contenidos disciplinares más clásicos, tratados con buenos y distintos métodos didácticos. En cambio, las debilidades detectadas se refieren a aspectos cruciales de la educación ambiental tales como experimentar nuevas sensaciones, aprender a buscar información, pensamiento crítico, sentimiento de pertenencia a un lugar, trabajo en colaboración, adquirir una visión global de la realidad, y reflexionar sobre la vida cotidiana y sobre el futuro deseado.

Cubierta de madera para una nave industrial

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Hossdorf, Heinz

1958-05-01

Full Text Available Para la ampliación de los talleres de Hans Schmidlin, de Basilea, Suiza, dedicados a la prefabricación de elementos de construcción de madera y metales ligeros para fachadas, se ha construido una nueva nave, rectangular, de 49x55,4 m en planta.

Leasing: una alternativa de financiamiento para PYMES

OpenAIRE

Bedjan, María Belén

2008-01-01

En la actualidad las pequeñas y medianas empresas encuentran dificultades para acceder a las líneas tradicionales de créditos bancarios. Por otro lado las empresas necesitan actualizarse constantemente para poder ser competitivas en el mercado. Es aquí donde el leasing nace como una alternativa de financiación para las PyMEs. Este trabajo pretendió demostrar la conveniencia financiera del leasing con respecto a los préstamos bancarios para la compra de maquinarias agrícolas ...

Día mundial del sonido, 22 de octubre: Una iniciativa nacional para una efeméride mundial

OpenAIRE

DAUMAL DOMÈNECH, FRANCESC; Cerdà i Ferrer, Josep; Luceño Ramos, Marisa; Giménez Pérez, Alicia

2014-01-01

El Día Mundial del Sonido es el día del Sonido Positivo y se entiende por sonido positivo el que sirve al ser humano para conocerse mejor a sí mismo y a su especie, para sobrevivir, para inspeccionar su entorno, obteniendo toda una variada gama de información. Como sabemos, el sonido positivo está presente en nuestras vidas en todos sus aspectos. Es percibido desde antes del nacimiento por el ser humano, preparado desde entonces para distinguir una cantidad infinita de...

Atitudes e comportamentos de adolescentes em relação à ingestão de bebidas alcoólicas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sílvio Éder Dias da Silva

2011-10-01

Full Text Available Pesquisa descritiva qualitativa que teve como objetivo analisar as atitudes dos adolescentes diante da ingestão de bebidas alcoólicas. Foram realizadas entrevistas com 40 adolescentes vinculados a uma instituição de apoio no Pará. A análise de conteúdo temático levou à seguinte categoria: atitudes e comportamentos em relação à ingestão de bebidas alcoólicas. O consumo da bebida alcoólica está associado a diversão, mas também significa um modo de não pensar nos problemas. Os adolescentes utilizaram outros tipos de drogas em alguns momentos, porém o uso do álcool é unanimidade. Concluiu-se que, para o adolescente, o álcool favorece a socialização e o prazer e que isso pode levar ao uso abusivo e contato com drogas ilícitas, como a maconha, a cocaína e o tíner.

La ventaja competitiva en el estudio de factibilidad de industrialización de las bebidas nutri-refrescantes a base de quinua (Chenopodium quinoa) para preescolares, Riobamba 2015

OpenAIRE

Vallejo Chávez, Luz Maribel

2016-01-01

La investigación muestra la relación de estrategias competitivas genéricas aplicadas en el proceso de elaboración del estudio de factibilidad de industrialización de bebidas de quinua para preescolares en el Cantón Riobamba 2015, la investigación de tipo aplicada, método cuantitativo- cualitativo, diseño descriptivo y casuística, de dos fases: primero el desarrollo de estudio de factibilidad que incluyó la aplicación de estrategias competitivas en cada estudio del proyecto, el...

O efeito das bebidas alcoólicas pode ser afetado pela combinação com bebidas energéticas? Um estudo com usuários

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ferreira Sionaldo Eduardo

2004-01-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar em uma amostra de critério, o padrão de uso de bebidas energéticas, isoladamente e em associação com bebidas alcoólicas. MÉTODOS: Cento e trinta e seis voluntários (idade 24 ± 6 anos que relataram ao menos um uso anterior de bebidas energéticas foram submetidos a uma entrevista padronizada sobre hábitos de consumo de bebidas energéticas e alcoólicas. RESULTADOS: A maioria da amostra relatou usar bebidas energéticas tanto isoladamente (79% como em combinação com bebidas alcoólicas (76%, neste caso preferencialmente com uísque (90%, vodka (37% ou cerveja (13%. Após a ingestão isolada de bebidas energéticas, 61% relataram não sentir nenhum efeito, 10% mencionaram aumento da alegria, 9% euforia, 9% insônia, 7% desinibição e 24% aumento do vigor físico. Dos que relataram uso combinado com álcool, 14% relataram não sentir alteração dos efeitos do álcool, mas 38% reportaram aumento de alegria, euforia (30%, insônia (11%, desinibição (27% e do vigor físico (24%. Observou-se grande variabilidade no número de usos de bebidas energéticas na vida (14 ± 16, mas certa regularidade na quantidade ingerida por ocasião (1,5 ± 0,7 latas. CONCLUSÕES: Os dados sugerem que os efeitos das bebidas energéticas são bastante variáveis, dependendo provavelmente da dose ingerida e da sensibilidade individual. Alguns relatos sugerem que há interação com o álcool, expressa pelo aumento dos efeitos excitatórios ou redução de seus efeitos depressores. São discutidos possíveis mecanismos farmacológicos subjacentes a esta combinação.

Adaptación domótica de una vivienda para una persona con discapacidad

OpenAIRE

Sánchez Bermúdez, Francisca

2015-01-01

Este proyecto plantea la necesidad de adaptar viviendas para personas con discapacidad con el objetivo de que se garantice el confort y la accesibilidad, no solo del discapacitado, sinó de todas las personas integrantes en ese hogar. En concreto, está focalizado en un caso real de una niña de 3 años que vive con sus padres. Se contempla a partir de un sistema económico y sencillo para que las personas usuarias del mismo, puedan tener garantizado a largo plazo una me...

UNA INTERPRETACIÓN ESTRATÉGICA DE LAS NIIF PARA PYMES EN BOGOTÁ

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Santiago Garcia Carvajal

2017-07-01

Full Text Available El presente artículo plantea una visión estratégica para Administradores de las NIIF para PYMEs al desarrollar una triangulación entre las 35 secciones de las NIIF para Pymes y las diferentes nociones estratégicas que deben coexistir en los negocios para lograr la sostenibilidad a largo plazo. El equilibrio entre el todo y las partes, la rentabilidad vs el crecimiento, y largo plazo vs el corto plazo. El instrumento de investigación evalúa la formulación de unas preguntas que combinan el beneficio común entre cada una de las tensiones anteriormente mencionadas y el contenido de las secciones NIIF para pymes. Sometiendo estas preguntas a evaluación entre los Microempresarios del grupo 3 en Bogotá, se obtiene un entorno percibido desequilibrado en favor del crecimiento y la rentabilidad a expensas de la sostenibilidad a largo plazo. El cuadro de mando integral es una herramienta descriptiva para reorientar y anticiparse a esa racionalidad estratégica del emprendedor. En este caso se tuvieron en cuenta los componentes factoriales que arroja una prueba de interdependencia, para destacar la importancia y prevalencia que deberían tomar algunas secciones de las NIIF en la Microempresa, así mismo el Cuadro de Mando ofrece oportunidades de creación estratégica subsecuente a la luz de los resultados.

Cinética da produção do fermentado alcoólico de abacaxi ‘pérola’ e caracterização da bebida

OpenAIRE

Parente, Gisleânia Dourado Landim; Almeida, Mércia M. de; Silva, Jéssica L. da; Silva, Clovis G. da; Alves, Manoel F.

2014-01-01

As bebidas fermentadas de frutas são produtos promissores devido à tendência de aceitação em pesquisas de consumo, além de contribuírem para a redução de perdas pós-colheita de frutos perecíveis. Desta forma, este trabalho tem por objetivo estudar a produção do fermentado de abacaxi ‘Pérola’ utilizando a levedura de panificação e avaliar sua composição físico-química confrontando com a legislação vigente acerca de bebidas. O suco de abacaxi utilizado na produção da bebida, foi caracterizado f...

Una metodología para valorar un Callable Bond

OpenAIRE

Grajales, Carlos Alexander; Ocaris Pérez, Fredy

2008-01-01

En este artículo, la metodología empleada para valorar un bono que tiene una opción call incluida (callable bond o bono redimible) viene dada por la implementación numérica del modelo de tasa corta de Hull y White, la cual se logra con un árbol trinomial de tasas. Así mismo, se presenta una aplicación para el caso de la compañía Interconexión Eléctrica S. A. –ISA–, que ha emitido dos instrumentos callable bonds. Para el desarrollo de tal aplicación se construyen algunos algoritmos computacion...

Una metodología para valorar un callable bond

OpenAIRE

Grajales-Correa, C. A. (Carlos Alexánder); Pérez-Ramírez, F. O. (Fredy Ocaris)

2008-01-01

En este artículo, la metodología empleada para valorar un bono que tiene una opción call incluida (callable bond o bono redimible) viene dada por la implementación numérica del modelo de tasa corta de Hull y White, la cual se logra con un árbol trinomial de tasas. Así mismo, se presenta una aplicación para el caso de la compañía Interconexión Eléctrica S. A. –ISA–, que ha emitido dos instrumentos callable bonds. Para el desarrollo de tal aplicación se construyen algunos algoritmos...

Una escuela de todas (las personas) para todas (las personas)

OpenAIRE

Montolio Pastor, Rosa; Cervellera Martínez, Luiso

2008-01-01

Escuela 2 representa una particular manera de entender la educación. Un proyecto educativo nacido de la cooperación entre las personas, concebido para albergar todo un universo de realidades y gestionado de manera colaborativa bajo los principios de la economía social y el movimiento cooperativo. Una escuela de todas, las personas, para todas, las personas. Una escuela decidida a hacer realidad los principios de la inclusión educativa desde el día a día, esforzada por resituar a cada paso su ...

Oxitocina: nuevas perspectivas para una droga antigua

OpenAIRE

Steven L. CLARK; Kathleen Rice SIMPSON; G. Eric KNOX; Thomas J. GARITE

2010-01-01

La oxitocina es el medicamento más comúnmente asociada con la prevención de complicaciones perinatales y recientemente fue incluida por el Instituto para la Administración Medicamentosa Segura (Institute for Safe Medication Practices - ISMP) en una pequeña lista de medicamentos “con alto grado de riesgos”, lo que puede “necesitar salvaguardas especiales para reducir el riesgo de error”. Las recomendaciones actuales para administrar este medicamento son vagas en relación a la indicación, tiemp...

Relojes de agua, una oportunidad para calcular integrales

OpenAIRE

Thiabut, Elena

2007-01-01

Este artículo propone una investigación sobre clepsidras (relojes de agua) para alumnos de 2º de bachillerato. El cálculo integral será la clave para descubrir cómo la geometría de los recipientes condiciona el funcionamiento de estos mecanismos milenarios.

Prueba de grupo. Una eficiente alternativa para estimar prevalencia animal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Osval Antonio Montesinos López

2012-01-01

Full Text Available La estimación de prevalencia animal o detección de agentes infecciosos, es de vital importancia para una nación o estado para proteger su seguridad alimentaria y garantizar el comercio local y exterior. Sin embargo, realizar estas dos tareas (estimación y detección eficientemente requiere de significativos recursos materiales y humanos. Por ello, el presente artículo presenta una revisión del proceso de estimación y detección usando la técnica estadística conocida como prueba de grupo (group testing que puede contribuir al ahorro de recursos cuantiosos para la estimación y detección de enfermedades infecciosas en ciencia animal cuando la prevalencia es menor o igual al 10%. Group testing es una ingeniosa técnica estadística propuesta por Dorfman (1943. Esta técnica consiste en juntar el material de k individuos, mezclarlos perfectamente y en lugar de realizar una prueba de laboratorio para cada individuo, se realiza una sola prueba con la mezcla de los k individuos. De esta forma se logran ahorros significativos. Por ello, se muestra el funcionamiento de algunos métodos para clasificar individuos; se expone el proceso de estimación puntual y por intervalo de prevalencia animal; y se ilustra el cálculo del tamaño de muestra bajo este modelo, con la finalidad de que los investigadores en ciencia animal la utilicen y ahorren recursos significativos.

Una minga para el posdesarrollo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Arturo Escobar

2011-01-01

Full Text Available El artículo sintetiza algunas conclusiones a las que han llegado movimientos sociales y académicos en las últimas dos décadas al reflexionar sobre la globalización y sus implicaciones; el modelo dominante, basado en las nociones de "desarrollo" y "modernidad", ha entrado en crisis. Por lo tanto, se hace necesario avanzar en una transición cultural que se pueda comprender como un cambio de época y no sólo como una época de cambios. Para llevar a cabo esta transformación, se deben resolver las con-tradicciones existentes entre el neodesarrollismo y el postdesarrollo, por supuesto, a favor de éste último.

Instalación fotovoltaica aislada para una instalación deportiva

OpenAIRE

BLEDA VALERO, JUAN JOSÉ

2018-01-01

El alumno realizará un completo estudio para diseñar una instalación fotovoltaica aislada de la red, que suministre la energía eléctrica a un centro deportivo. Incluyendo tanto el diseño de la instalación como el presupuesto para su ejecución. Bleda Valero, JJ. (2017). Instalación fotovoltaica aislada para una instalación deportiva. http://hdl.handle.net/10251/94105 TFGM

Instalación fotovoltaica aislada para una urbanización de viviendas

OpenAIRE

SIGNES MULET, VICENT

2016-01-01

El alumno realizará una instalación aislada para garantizar la alimentación eléctrica de las viviendas de una urbanización que están aisladas de la red eléctrica. Signes Mulet, V. (2016). Instalación fotovoltaica aislada para una urbanización de viviendas. http://hdl.handle.net/10251/76002. TFGM

Plan de mercadeo para una promotora de eventos corporativos

OpenAIRE

Burbano Zhindon, Andrea Cristina; Chavez Lopez, Maria Cecilia; Orlando Haro, Sofia Pierina; Miranda, Jorge Luis

2009-01-01

Este proyecto presenta una alternativa para todas aquellas empresas que realizan eventos frecuentemente, ofreciéndoles un servicio personalizado para la coordinación de cada uno de los detalles que conlleva la organización de un evento. El objetivo fundamental de este estudio es desarrollar un plan de mercadeo para el servicio antes mencionado, aplicando los principios del marketing para su correcta implementación.

Cinética da produção do fermentado alcoólico de abacaxi ‘pérola’ e caracterização da bebida

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gisleânia Dourado Landim Parente

2014-05-01

Full Text Available As bebidas fermentadas de frutas são produtos promissores devido à tendência de aceitação em pesquisas de consumo, além de contribuírem para a redução de perdas pós-colheita de frutos perecíveis. Desta forma, este trabalho tem por objetivo estudar a produção do fermentado de abacaxi ‘Pérola’ utilizando a levedura de panificação e avaliar sua composição físico-química confrontando com a legislação vigente acerca de bebidas. O suco de abacaxi utilizado na produção da bebida, foi caracterizado físico-químicamente quanto aos parâmetros: umidade, cinzas, sólidos solúveis, acidez titulável e pH. No processamento da bebida, utilizou-se uma concentração de levedura de 10g/L e concentração de sólidos solúveis de 14°Brix. Foi realizado o estudo cinético do processo de fermentação alcoólica, monitorando as seguintes variáveis: concentração de biomassa, concentração de etanol, sólidos solúveis, pH e acidez titulável. O fermentado de abacaxi ‘Pérola’ apresentou um teor alcoólico de 5,9°GL, enquadrando-se dentro das especificações da legislação a cerca de fermentados de fruta, e sua composição foi semelhante à de vinhos de uva. Com base nos resultados, pode-se concluir que a utilização de abacaxi ‘Pérola’ na elaboração de bebida fermentada é tecnicamente viável dando origem a um produto de maior valor agregado e contribuindo para o desenvolvimento da agroindustria no Estado da Paraíba. 

Bebida com adição de soro de leite e fibra alimentar prebiótica

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Mirela Guedes Bosi

2013-03-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação sensorial de bebida não fermentada, com adição de inulina e polpa de acerola. Seis formulações foram desenvolvidas, com adição de 0, 20, 40, 60, 80 e 100% de soro. O pH do soro foi 6,59, e a acidez de 0,103% de ácido lático. Utilizou-se a escala hedônica de nove pontos no teste de aceitação. As médias hedônicas das amostras com 0, 20 e 40% de soro não diferiram significativamente e variaram entre 6 e 8 pontos. As bebidas desenvolvidas com até 60% de soro são alternativas interessantes para o aproveitamento desse subproduto em laticínios.

INOVAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM LEITE DE VACA E SORO DE QUEIJO DE CABRA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Antonia Elaine Frutuoso

2012-06-01

Full Text Available A bebida láctea fermentada é uma importante forma de aproveitamento do soro lácteo devido à sua alta aceitação. O maracujá e o mel de abelhas são produtos regionais com características a serem exploradas no desenvolvimento da bebida, como acidez e potencial funcional, respectivamente. A pesquisa teve como objetivo estudar as distintas relações da mistura leite e soro na elaboração de uma bebida láctea sabor maracujá adoçado com mel de abelhas africanizadas assim como caracterizá-la quantos aos aspectos físico-químicos, microbiológicos, sensoriais, e avaliar sua estabilidade e intenção de compra. Não houve diferença nos aspectos sensoriais, com adultos, entre os teores de polpa e soro de leite cabra testados. Em relação ao teste de aceitação da bebida com crianças, 88% dos participantes afirmaram ter gostado da bebida. Durante a estabilidade do produto, houve um decréscimo do pH de 4,6 a 3,8 durante os sete primeiros dias e manteve-se estável no decorrer do armazenamento. Nos cinco tempos avaliados, não houve diferença significativa entre os aspectos sensoriais, com exceção do sabor, que decresceu até o 14º dia de armazenamento e, posteriormente, ocorreu um leve crescimento, voltando ao nível de aceitação encontrado no sétimo dia de estocagem. A bebida láctea fermentada sabor maracujá apresentou valores consideráveis para a intenção de compra, demonstrando seu potencial de mercado.

Influência dos grãos deteriorados ("tipo" sobre a qualidade da "bebida" de café Influence of deteriorated coffee beans on the taste of the beverage

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Walter Lazzarini

1958-01-01

Full Text Available Neste trabalho foi estudada a hipótese de que os grãos de café deteriorados - parcial ou totalmente - existentes normalmente no café beneficiado, pudessem ocasionar desvalorização na qualidade da BEBIDA além do natural rebaixamento do TIPO. Em amostras de café de diversas procedências foi constatado que há acentuada influência dos grãos deteriorados na qualidade da bebida. Cafés isentos de grãos deteriorados foram classificados como de bebida estritamente mole ou mole tornando-se de bebida dura quando nesse mesmo café se encontrou elevada quantidade daqueles grãos. Com menores proporções de grãos deteriorados eram obtidas bebidas de classificação intermediária. Para os cafés de bebida Rio não houve variação na classificação: as amostras com ou sem grãos deteriorados se apresentavam sempre com a mesma bebida.Partly or fully deteriorated beans are present in varying amounts in commercial coffee. They seem to have been affected by external agents prior to drying and vary in color from almost normal to black. The experiments reported in this paper were designed to study the influence of the deteriorated beans on the coffee flavor. Samples were secured from the various coffee growing areas of São Paulo: Campinas, Ribeirão Prêto, Mococa, Pindorama, and Vale do Paraíba. Each was hand--graded, the partly or fully deteriorated beans being separated from the normal ones. The normal beans were then mixed with varying amounts of partly or fully deteriorated beans from the same samples. The following blends were prepared for each of the coffee sources: 1 . normal beans only 2. partly deteriorated beans exclusively 3. mixture of normal beans plus 10% in weight of partly deteriorated ones 4. ditto with 20% 5. ditto with 40% 6. ditto with 2.5% of fully deteriorated beans 7. ditto with 5% 8. ditto with 10% The 8 treatments for each source were replicated 4 times, giving thus a total of 256 variables. They were then submitted to

Para tener entre manos una revista

OpenAIRE

Gabriel Giannone

2017-01-01

Consideramos importante rescatar el trabajo colectivo y acumulado que precede y sucede a la labor de intermediación académica que realiza una revista. Para ello recordamos una clásica frase prologal: el texto que usted tiene en sus manos. Con cierta ironía, porque quizás muy pocos de los lectores puedan tener entre manos y oler el papel impreso de Chasqui. Desde sus pantallas, sus tablets o sus teléfonos la intención es que se comprenda este número como un solo cuerpo. Y al mismo tiempo, como...

Los atributos definitorios de una marca de lujo para los consumidores

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sheila Liberal Ormaechea

2013-11-01

Full Text Available Objeto: El propósito de esta investigación es ahondar en el consumo del lujo desde el paradigma del consumo simbólico a través de una visión holística y multidimensional que nos permita contemplar su complejidad y conocer las percepciones de los consumidores universitarios.Diseño/metodología/enfoque: En el marco teórico se lleva a cabo una revisión bibliográfica del constructo de marca de lujo para, posteriormente, realizar un estudio empírico de naturaleza descriptiva y cuantitativa basado en la realización de un cuestionario a alumnos universitarios. El objetivo es conocer su percepción acerca de los atributos que sitúan a una marca en el segmento del lujo.Aportaciones y resultados: Los resultados de esta investigación contribuyen a la literatura existente sobre el lujo proporcionando una comprensión más completa y profunda del concepto. El estudio empírico realizado con alumnos universitarios facilita una idea de cuáles son sus percepciones acerca de la naturaleza de una marca de lujo.Limitaciones: El contexto socio-cultural y las características demográficas de la muestra limitan los resultados de la investigación a la categoría del lujo accesible o nuevo lujo no siendo generalizables al sector en su conjunto ni a otros segmentos de consumidores.Implicaciones prácticas: El conocimiento de la percepción del lujo por parte de los consumidores es fundamental para optimizar la gestión estratégica de este tipo de marcas. Los resultados obtenidos ofrecen una guía para el diseño de estrategias de comunicación y marketing dirigidas al público universitario aportando las dimensiones o características más relevantes del lujo para este segmento de consumidores.Implicaciones sociales: El diseño de la estrategia de marketing y comunicación para una marca supone el conocimiento exhaustivo de sus consumidores. Conocer las percepciones de los grupos sociales que configuran diferentes segmentos de mercado, supone el primer

Plan de negocio para la creación de un establecimiento de ocio en Valencia

OpenAIRE

CATALUÑA MARTÍNEZ, JULIO FRANCISCO

2017-01-01

[ES] En este Trabajo Final de Carrera se presenta un plan de empresa para la creación y puesta en marcha de un establecimiento de ocio en la ciudad de Valencia. La empresa se trata de un local con una temática de e-sports (deportes electrónicos), en el que se puedan visualizar torneos y otros acontecimientos relacionados con el mundo de los videojuegos. Además, se puedan jugar con equipos destinados a ese fin como ordenadores y videoconsolas entre otros. Por último, oferta de bebida y comi...

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF FERMENTED DAIRY BEVERAGES USING MINAS CHEESE WHEY

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Keila Emílio de ALMEIDA

2001-08-01

Full Text Available Nesta pesquisa procurou-se verificar as características físicas e químicas de bebidas lácteas preparadas com três concentrações de soro de queijo Minas Frescal (30, 40 e 50%, empregando-se dois tipos de culturas lácticas: uma tradicional para iogurte (YC-180 contendo cepas mistas de Streptococcus salivarus subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e outra (ABY-1 contendo cepas mistas de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophillus, Bifidobacteria e Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Constatou-se que as bebidas lácteas apresentaram diferença estatística no tempo zero para os teores de gordura e de extrato seco. À medida em que se elevou a proporção de soro em relação ao leite, os teores de gordura e de extrato seco diminuíram. O teor de proteína também diminuiu à medida em que se aumentou o teor de soro nas bebidas lácteas, embora a diferença não tenha sido tão acentuada quanto as observadas para os teores de gordura e de extrato seco. Em relação à lactose, não se constatou diferença entre os tratamentos. Os teores de soro não influenciaram o índice de proteólise das bebidas lácteas. Verificou-se todavia que as bebidas elaboradas com a cultura probiótica ABY-1 apresentaram valores superiores para proteólise quando comparadas às bebidas elaboradas com as culturas YC-180. As bebidas lácteas elaboradas com 30% de soro apresentaram maiores valores para viscosidade. As bebidas elaboradas com a cultura YC-180 apresentaram valores superiores para viscosidade durante o período de armazenamento.This research studies the physical and chemical characteristics of dairy beverages formulated with three different concentrations (30, 40 and 50 % of Minas cheese whey, using two kinds of dairy cultures: the traditional yogurt (YC--180 culture, holding mixed strains of Streptococcus salivarus subsp. thermophilus, Lactobacillus

Correlación ecológica entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática en México

OpenAIRE

NARRO-ROBLES JOSÉ; GUTIÉRREZ-AVILA JESÚS HECTOR

1997-01-01

Objetivo. Determinar la correlación entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática. Material y métodos. Se efectuó un análisis de correlación ecológica entre el conjunto de variables que integran el patrón de consumo de bebidas alcohólicas investigadas en la Encuesta Nacional de Adicciones en 1993 y la mortalidad por cirrosis hepática, en el periodo 1971-1993 en las ocho regiones en que fue dividido el país. Para determinar el nivel de correlación se utilizaron los co...

Para una Mejor Comprensión del Desarrollo: Análisis conceptual, lógica para su abordaje e instrumentos para su medición

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Héctor Cárcamo

2006-01-01

cross nacional para la realización de estudios vinculados al desarrollo. Se plantea una revisión de conceptos fundamentales como el de desarrollo y la necesidad de la equivalencia funcional. El documento continúa con una reflexión guiada desde la noción de desarrollo social; asumiendo críticamente que el desarrollo se ha plasmado como un intento por lograr una radiografía del todo que ha olvidado la integración de sus partes constituyentes, negando de esta manera la diversidad como condición esencial para dar sentido a la idea de una visión integradora. Finalmente se realiza una revisión de CASEN como instrumento para medir el desarrollo social en Chile.

Functional Foods: a new frontier for developing whey based protein beveragesAlimentos funcionais: uma nova fronteira para o desenvolvimento de bebidas protéicas a base de soro de leite

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Lúcia Barretto Penna

2011-10-01

Full Text Available Functional foods are defined as those that provide additional benefits to consumers. The market for foods with functional properties is expanding, supported by scientific evidences, which leads the developing of different special foods. This market segment is related to the innovations, as well as the traditional functional dairy and non dairy products, gain traction in the marketplace for innovative products like based whey sports beverage. Besides the functionality of muscle protein synthesis, these beverages are entering into areas such as clinical nutrition and satiety. Thus, it can be supposed that the composition and technological versatility of the whey support the use as innovative ingredient for foods and beverages. This review aim to supply an overview about functional foods, mainly the segment of whey based beverages. The success of this new nutritional approach is close related to the requirement to identify, to characterize and to develop methodologies to measure and to validate more precisely the relevant functional markers, making them open for a public domain.Alimentos funcionais são definidos como aqueles que fornecem benefícios adicionais aos da alimentação. O mercado de alimentos com propriedades funcionais está em crescente expansão, apoiado por evidências científicas, que creditam o desenvolvimento de alimentos diferenciados. Esse segmento está relacionado às inovações, pois além dos tradicionais produtos funcionais lácteos e não lácteos, ganham espaço no mercado produtos inovadores como bebidas especiais para esportistas a base de soro de leite. Além da funcionalidade sobre a síntese protéica muscular, estas bebidas protéicas estão se inserindo em áreas como a da saciedade e da nutrição clínica. Assim, é possível afirmar que o soro de leite se diferencia como ingrediente de inovação em alimentos e bebidas, porque demonstra uma grande versatilidade tecnológica. Esta revisão objetiva fornecer

Setor de Bebidas no Brasil: Abrangência e Configuração Preliminar / Beverage Sector in Brazil: Preliminary Scope and Configuration

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Juliana Trombeta Reis

2015-07-01

Full Text Available A importância econômica gerada por diferentes bebidas no Brasil é inegável, assim buscou-se nesta pesquisa exploratória de caráter documental, contribuir para a compreensão da organização e abrangência do setor de bebidas no país. Recorreu-se ao levantamento de dados em fontes impressas e eletrônicas, além de contato pessoal com várias entidades, para descrever os principais segmentos de bebidas e explicar a atuação de diversos órgãos, associações e entidades que atuam no setor, como as indicações de procedência e o reconhecimento de regiões geográficas de bebidas. Propõe uma classificação inicial desses segmentos, unindo as visões do mercado e da academia, e apresenta um diagrama preliminar do setor com a indicação da participação de entidades e órgãos. Os resultados revelaram um setor complexo que permeia diversas áreas, cuja configuração preliminar mostrou ações e iniciativas de diferentes atores, ao lado de oportunidades de negócios e estudos estratégicos ao seu desenvolvimento. Palavras-chave: Hospitalidade. Setor de Bebidas. Características das Bebidas. Brasil. Beverage Sector in Brazil: Preliminary Scope and Configuration - The economic importance generated by different beverages in Brazil is undeniable, therefore this exploratory research of documental character, seeks to contribute to the understanding of the organization and scope of the beverage industry in the country. Survey data in printed and electronic sources, as well as personal contact with various entities, were used to describe the main segments of beverages and to describe the role of different associations and organizations working in the sector. This study proposes an initial classification of these segments, combining the views of the market and academia. It also presents a preliminary diagram of the industry indicating the participation of associations, entities and government organs. The results revealed a complex sector that

Avaliação da farinha de mandioca e do fubá de milho como substratos para a obtenção de bebida fermento-destilada

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I. M. Demiate

1997-08-01

Full Text Available A farinha de mandioca e o fubá de milho foram avaliados como matérias-primas alternativas na obtenção de uma bebida fermento-destilada, visando gerar informações úteis à aplicação industrial. Os substratos foram caracterizados e comparou-se a eficiência da mosturação, o perfil de açúcares no mosto, bem como as curvas de fermentação dos substratos. Os resultados demonstraram que o conteúdo de amido foi de 78,1 % para o fubá de milho e 92,7 % para a farinha de mandioca. Quanto ao rendimento da mosturação foi de 57, 4 % para o milho e 66,4 % para a mandioca, sendo que o perfil de açúcares no mosto demonstrou que 95 % dos açúcares presentes no mosto de mandioca foi glicose e o restante pequenas porcentagens de dextrinas e maltose. Já o perfil do mosto de milho apresentou cerca de 85 % de glicose , 10 % de dextrinas e cerca de 4 % de maltose. Para o processo fermentativo, observou -se que o consumo de açúcares no mosto de mandioca foi mais rápido que no mosto de milho.

BEBIDA FERMENTADA DE SUERO DE QUESO FRESCO INOCULADA CON Lactobacillus casei FERMENTED FRESH CHEESE MILKWHEY BEVERAGE INOCULATED WITH Lactobacillus casei

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Margarita María Londoño Uribe

2008-06-01

Full Text Available Este trabajo tuvo por objetivo desarrollar una bebida fermentada de suero de queso fresco inoculada con Lactobacillus casei, a la cual se le evaluó la viabilidad del microorganismo, utilizando medios de cultivo selectivos, bajo condiciones anaeróbicas y, luego, se procedió a verificar su resistencia a los ácidos gástricos y sales biliares, simulando así, las condiciones del tracto gastrointestinal de los humanos. Para verificar la supervivencia durante el período de almacenamiento (21 días, la cepa, se caracterizó morfológica y bioquímicamente. Adicionalmente, se llevó a cabo la prueba de aceptabilidad, evaluando la bebida con 80 jueces. Se realizaron análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales, a la materia prima y al producto elaborado, acorde a las normas vigentes en Colombia. La bebida fue saborizada con pulpa de maracuyá (Passi flora edulis. Se obtuvieron recuentos de viabilidad a pH 2,0, en agar MRS de 5,38∙10(7ufc∙g-1 y 1,3∙10(6ufc∙g-1 y en agar M17 de 6,96∙10(7ufc∙g-1 y de 1,16∙10(6ufc∙g-1, en los días 1 y 21, respectivamente. A pH 7,0, en agar MRS, se registraron valores de 3,37 ∙10(7ufc∙g-1 y 1.56 ∙10(6ufc∙g-1 y en agar M17 de 8,85∙10(7ufc∙g-1 y de 1,82∙10(6ufc∙g-1, en los días 1 y 21, respectivamente. La bebida desarrollada, tuvo una aceptación de “me gusta”, y presentó una vida de anaquel de hasta 21 días.The objective of this research was to develop a fermented fresh cheese milkwhey beverage inoculated with Lactobacillus casei, to which the viability of microorganism was evaluated using selective cultivation means under anaerobic conditions and then it was verified its biliary resistance to gastric acids and salts, simulating this way, the conditions of gastrointestinal tract of humans. To verify the survival during the period of storage (21 days, the stump was characterized morphological and bio-chemically. Additionally the test of acceptability was carried out

Una aproximación fenomenológica

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Juanita Henao Escobar

2013-01-01

Full Text Available El objetivo del presente estudio es describir la experiencia de "tocar fondo" en alcohólicos recuperados, para lo cual se utilizó el método fenomenología y se practicó una entrevista en profundidad a cinco hombres y tres mujeres seleccionados entre la comunidad de Alcohólicos Anónimos, por medio del procedimiento de máxima variación en los casos. Los hallazgos mostraron que en la experiencia de "tocar fondo", generada por una acumulación de sucesos críticos, el alcohólico toma conciencia de su ruina existencial, se pregunta por su propia vida, siente deseos de cambiar, detiene su camino hacia la autodestrucción, busca ayuda, experimenta sentimientos de esperanza y liberación, y comienza un proceso de transformación y renacimiento, por así decirlo, que lo conduce a una vida más plena y saludable. Dicho renacer culmina con el abandono de la bebida. Esta experiencia entraña un enorme sufrimiento, precede el proceso de recuperación del alcohólico y parece ser un eslabón ineluctable de dicho proceso, cuya gravedad podría reducirse al conocer las experiencias de tocar fondo de otros alcohólicos.

BUENAS PRÁCTICAS, UNA SOLUCIÓN PARA UN MEJOR DESARROLLO DE SOFTWARE

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Liliana del Carmen Ramírez-M

2014-12-01

Full Text Available Este articulo tiene como objetivo principal dar a conocer una serie de buenas prácticas planteadas para un mejor desarrollo de software, basadas en las metodologías agiles más representativas se han propuesto unos valores, unas características, unos roles, unas prácticas y un ciclo de vida para el desarrollo de un proyecto de software, con lo cual se busca abarcar todo el proceso desde que surge una necesidad por parte de un cliente, hasta el momento en se tiene la seguridad de que el cliente está totalmente satisfecho con el producto. Estas prácticas planteadas buscan comprometer al equipo de trabajo e integrarlo al proyecto de una manera beneficiosa para las personas participantes, ya que pueden estar desde el inicio hasta la fase final del proyecto cumpliendo un rol u otro específicamente, logrando con esto reducción de tiempo, costos y otros.

Arsénico en el agua de bebida: un problema de salud pública Arsênio na água de beber: um problema de saúde pública

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Alexandra Galetovic Carabantes

2003-12-01

Full Text Available La presencia de arsénico en el ambiente es un problema de salud pública debido a que se trata de un evento de alta frecuencia que ha sido detectado en países como Argentina, Brasil, Chile, China, India, México y Taiwán, entre otros. El arsénico fue clasificado por la International Agency for Research on Cancer (IARC, como un agente carcinogénico para humanos con base en estudios epidemiológicos que relacionan la ingestión de arsénico en el agua de bebida y cáncer en la piel y estudios ocupacionales que relacionan la exposición al arsénico y cáncer de pulmón. La Organización Mundial de la Salud (OMS recomienda um valor orientador para agua de bebida de 10 mg As/L. Por su parte la Environmental Protection Agency (EPA, considerando estimativas de riesgo realizadas utilizando modelos estadísticos basados en observaciones en humanos y extrapolando los datos para concentraciones inferiores a 50 µg/L, reducirá el valor guía para arsénico en el agua de bebida de 50 µg/L para 10 µg/L. La utilización de biomarcadores permite el desarrollo de la epidemiología molecular que promete ser una herramienta que ayudará a detectar efectos tempranos en poblaciones expuestas, permitiendo la prevención de efectos nocivos considerando las características genéticas de las poblaciones.A presença de arsênio no ambiente é um problema de saúde pública por ser um evento de alta freqüência detectado em países como Argentina, Brasil, Chile, China, Índia, México e Taiwan, entre outros. O arsênio foi classificado pela Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC, como um agente carcinogênico para humanos com base em estudos epidemiológicos que relacionam a ingestão de arsênico na água para consumo humano e câncer na pele e estudos ocupacionais que relacionam a exposição ao arsênico e câncer no pulmão.A Organização Mundial da Saúde (OMS recomenda um valor orientador para água de beber de 10 mg As/L, enquanto que a

Influencia de la aplicación de ultra alta presión de homogeneización (UAPH y de la [Ca++] en la estabilidad de la leche de arroz

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Santiago Jorcín

2013-01-01

Full Text Available Se analizaron bebidas de arroz sometidas a diferentes tratamientos térmicos y a UAPH. Se midió su tamaño de partícula y se correlacionó con medidas de estabilidad; se observó que las muestras procesadas por UAPH tienen una estabilidad significativamente mayor.Se estudió la interacción entre micronutrientes (Ca++ y las proteínas de la bebida y se halló que al aumentar la concentración de Ca++ la estabilidad de la bebida disminuye hasta alcanzar 80 ppm de Ca++, a partir de la cual se mantiene constante. Los recuentos de mesófilos aerobios totales, esporas, Bacillus Cereus y Enterobacteriaceaes para muestras tratadas por UAPH (temperatura de entrada 85 ºC, 300MPa temperatura en válvula 135 ºC y UAT (142 ºC 6 seg muestran una supervivencia menor a 1 UFC/mL en ambos tratamientos para todos los recuentos. Se incubaron las muestras UAPH y UAT a 30 ºC durante dos semanas sin desarrollo microbiano o alteración alguna. El proceso de ultra alta presión de homogeneización (UAPH demostró ser una tecnología válida para estabilizar y preservar la leche de arroz al reducir el tamaño de las partículas por debajo del micrómetro, favoreciendo la estabilidad fisicoquímica de la bebida y generando, concomitantemente, una reducción de la flora alterante.

Factores de riesgo del consumo de bebidas alcohólicas en escolares de educación secundaria Risk factors in consumption of alcoholic drink between secondary school students

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Yesenia Musayón Oblitas

2005-03-01

Full Text Available Se realizó un estudio descriptivo - transversal para conocer y analizar los factores de riesgo del consumo de bebidas alcohólicas en escolares de secundaria del colegio "Mi Perú", en Noviembre del 2002, en Lima. Previo consentimiento informado, se aplicó el instrumento para identificar el consumo de bebidas alcohólicas y factores de riesgo a todos los escolares de secundaria. Se realizó un análisis bivariado y multivariado aplicando regresión logística. Se encontró que un 26,4% de escolares consumió alcohol en el último año. La proporción incrementó de 5.9%, en el primer año a 34.6% en el quinto año de estudios entre quienes bebían de 1 a 2 veces al mes. Algunos factores de riesgo son: edad, año de estudios (p=0.000, sexo (p=0.012, si algún familiar ha consumido alcohol (p=0.041, si el familiar tuvo problemas por beber (p=0.009. Si algunos de sus amigos consumen alcohol (p=0.000, si se han aburrido en fiestas sin alcohol (p=0.000, o si han consumido alcohol para sentirse bien (p=0.000. En el análisis multivariado, el ofrecimiento de alguna bebida alcohólica (p=0.000 es un factor de riesgo con un OR (Odds Ratio de 11,39. El ofrecimiento de una bebida alcohólica al escolar, por la familia o un amigo, es un factor de riesgo importante para su consumo.A descriptive study was made - cross-sectional to know and to analyze the factors of risk of the consumption of spirits in students of secondary - school "My Peru" - november of the 2002 in Lima. Previous informed consent, was applied the instrument to identify consumption of alcoholic drinks and factors of risk to all the students of secondary. Analysis bivaried and multivaried was made applying logistic regression. Were a 26.4% of students with alcohol consumption year in the last. The proportion increased of 5,9% in first year to 34,6% in the fifth year of studies between those who drank of 1 to 2 times to the month. Some factors of risk are: age, year of studies (p=0.000, sex

HISTORIAS DE APRENDIZAJE: UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO ORGANIZACIONAL

OpenAIRE

Ana Cristina Marín Fernández; María Isabel Velasco de Lloreda

2001-01-01

El presente artículo parte de una reflexión acerca de la importancia del aprendizaje al interior de las organizaciones en función de su desarrollo organizacional. Presenta una reseña de la metodología de historias de aprendizaje desarrollada por los profesores Art Kleiner y George Roth, en el Center for Organizational Learning y el Reflection Learning Associates de MIT, como una herramienta de tipo administrativo, utilizada para promover el aprendizaje y el...

Factores claves para iniciar una empresa

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Irenarco Rueda Reyna

2015-04-01

Full Text Available RESUMEN El artículo presenta en forma esquemática los aspectos relevantes para la conformación de una empresa,  desde la planeación acertada, el mercado, los medios de producción,  personal y financiamiento. Resalta asimismo la importancia de las clasificaciones y características que debe tener el indicador  de negocios.

Una propuesta para lograr la acreditación en enfermería

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luz Marina Bautista-Rodriguez

2006-12-01

Full Text Available La evaluación es una actividad que todas las personas realizan constantemente para juzgar si algo está adecuado o inadecuado, satisfactorio o insatisfactorio, bueno o malo. Esta puede convertirse en un componente natural de la formación e interacción del grupo, un ejercicio indispensable que permite a una organización conocerse continuamente y actuar de una manera informada. Para enfermería este aspecto del proceso administrativo es aplicable y vital para mejorar y mostrar el alcance que tienen o pueden alcanzar los servicios de enfermería. El presente articulo retorna elementos teóricos y prácticos existentes en el medio sobre la evaluación y plantea finalmente los aspectos claves en los cuales enfermería debe enfatizar para lograr la acreditación.

Fragmentos para una historia del cuerpo en Chile.

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Juan Aravena Hernández

2011-09-01

Full Text Available Sin duda la historia del cuerpo es la historia de un gran olvido; un olvido silencioso, casi cotidiano por convención, pero, sobre todo, uno que se ha ido forjando en Occidente por medio de la implicancia tanto desde la tensión situada en el credo cristiano entre el pecado y la redención como por la noción epistemológica tradicional asumida de la pertenencia estricta del cuerpo al mundo de la naturaleza y no al de la cultura. Ante lo anterior, Fragmentos para una historia del cuerpo en Chile se presenta como un conjunto de trabajos y visiones historiográficas que tienen al cuerpo como su eje conector, así mismo, como su objeto central de estudio en sus diversas perspectivas analíticas. Significados, representaciones, percepciones, continuidades y transformaciones referidas al cuerpo se presentan en esta obra dando cuenta, no sólo de una suerte de intento historiográfico nacional de saldar cuentas con la ausencia histórica de la corporalidad, sino más bien como una forma que, desde el acercamiento historiográfico a través del cuerpo, abre nuevas entradas y condiciones de posibilidad para la (una historia; una historia atravesada esta vez, no sólo de ideas y aconteceres, sino también, de tactos y roces, de carnes y huesos.

Effectiveness of sugar-sweetened beverages taxes to reduce obesity: evidence brief for policy

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Josefina Bascuñán

2017-10-01

Full Text Available Resumen La alta prevalencia de obesidad en Chile en conjunto con el creciente consumo de bebidas azucaradas en el país, han permitido plantear las medidas fiscales por medio de los impuestos a alimentos específicos, como una alternativa complementaria de abordaje a este problema. Desde 2014 se encuentra en vigencia en Chile un alza adicional de 5% del impuesto a las bebidas analcohólicas azucaradas, magnitud eventualmente insuficiente para producir impacto en los niveles de obesidad. La evidencia de efectividad de las medidas fiscales a bebidas azucaradas en términos de modificación de precio, en general muestra un alto traspaso del impuesto al consumidor, lo que varía según condiciones locales. El análisis de la literatura, reveló una sensibilidad de la demanda a los cambios de precios de las bebidas azucaradas por medio de elasticidades negativas cercanas a -1 para distintos grupos observados, junto con la disminución en el consumo de estos productos. Por su parte, los efectos en peso corporal tras la aplicación de estos impuestos fueron analizados por diversos estudios de simulación. Éstos reportaron disminución de prevalencia de obesidad entre 0,99% y 2,4%. En relación a la aceptabilidad de una medida fiscal de esta naturaleza se presentaron cifras variables de apoyo entre 36 y 60% en población general. Respecto a los eventuales efectos negativos en empleos, un estudio internacional incluso demostró un alza en las cifras de empleo en dos estados tras la aplicación de un impuesto a bebidas azucaradas. La búsqueda bibliográfica demostró que existe evidencia para fundamentar la implementación de una medida fiscal a bebidas azucaradas en Chile. Sin embargo, faltan estudios de simulación locales que permitan explorar los eventuales efectos e implicancias de un nuevo impuesto de este tipo en el país. Las medidas fiscales a alimentos parecen ser alternativas viables y efectivas para abordar el problema de la obesidad en

La promoción de la salud bucal como una estrategia para el desarrollo de la salud pública: una oportunidad para la profesión y para el país

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Adolfo Contreras

2013-03-01

de las enfermedades crónicas como la hipertensión arterial, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad (4. Existe, también, una evidencia creciente de que las enfermedades bucales no tratadas poseen consecuencias sistémicas y agravan el curso de las enfermedades no transmisibles (6. En el país, la atención odontológica en los niños se inicia muy tarde para prevenir los problemas. La consulta de odontología se inicia casi siempre después de los seis años de edad y se pierde la oportunidad de afectar de manera positiva a quienes más adelante van a ser adultos jóvenes. La atención odontológica preventiva en los niños debe iniciarse desde el primer año de vida y la educación debe dirigirse a los padres y cuidadores. El Tercer Estudio Nacional de Salud Bucal (ENSAB III encontró una elevada prevalencia de caries en la dentición primaria, 54,8 % a los cinco años y 63,8 % a los siete años, con un índice COE D  de 3,0 a los cinco años (8. Los niños reciben de sus padres bebidas azucaradas (un tetero antes de dormir y esto facilita la proliferación de microorganismos y el desarrollo de caries y gingivitis (6,8. En conclusión, la promoción de la salud bucal integrada a la salud general en las poblaciones es innovador.  Al generar buenos hábitos de higiene, haciendo que los sujetos se responsabilicen por su autocuidado y adopten estilos saludables de vida, tenemos una oportunidad como profesión de trabajar por la salud de la gente, de integrarnos a los equipos de salud, de adquirir nuevos roles como salubristas y, quizá, de causar un impacto en las enfermedades no transmisibles. Las reformas en salud generan retos y oportunidades para las profesiones. Los odontólogos debemos participar activamente en la reforma de la salud en Colombia, en donde el énfasis en la atención pasará de lo curativo a la promoción de la salud. Esto requiere una reacomodacion sísmica en los currículos y el aprendizaje de nuevas competencias y

HISTORIAS DE APRENDIZAJE: UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO ORGANIZACIONAL

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Ana Cristina Marín Fernández

2001-01-01

Full Text Available El presente artículo parte de una reflexión acerca de la importancia del aprendizaje al interior de las organizaciones en función de su desarrollo organizacional. Presenta una reseña de la metodología de historias de aprendizaje desarrollada por los profesores Art Kleiner y George Roth, en el Center for Organizational Learning y el Reflection Learning Associates de MIT, como una herramienta de tipo administrativo, utilizada para promover el aprendizaje y el desarrollo organizacional.

COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS OFICIAIS DE ANÁLISE E CROMATOGRÁFICOS PARA A DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE ALDEÍDOS E ÁCIDOS EM BEBIDAS ALCOÓLICAS

OpenAIRE

NASCIMENTO,Ronaldo F.; CERRONI,Jefferson L.; CARDOSO,Daniel R.; LIMA NETO,Benedito Santos; FRANCO,Douglas W.

1998-01-01

É apresentado um estudo comparativo entre os métodos oficiais e cromatográficos para a análise de aldeídos e de ácidos em bebidas alcoólicas. Foram analisadas trinta e cinco amostras de destilados alcoólicos. Com respeito a determinação dos teores totais de aldeídos e de ácidos. Os métodos oficiais e cromatográficos apresentam similar exatidão e reprodutibilidade. Entretanto, apenas os métodos cromatográficos permitem identificar e quantificar os componentes de cada série homologa. As metodol...

Para tener entre manos una revista

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Gabriel Giannone

2017-12-01

Full Text Available Consideramos importante rescatar el trabajo colectivo y acumulado que precede y sucede a la labor de intermediación académica que realiza una revista. Para ello recordamos una clásica frase prologal: el texto que usted tiene en sus manos. Con cierta ironía, porque quizás muy pocos de los lectores puedan tener entre manos y oler el papel impreso de Chasqui. Desde sus pantallas, sus tablets o sus teléfonos la intención es que se comprenda este número como un solo cuerpo. Y al mismo tiempo, como un esfuerzo colectivo. Alrededor de él están las propuestas, lecturas y análisis de cientos de autores, revisores externos y lectores.

Cinética de produção de bebida mista de mel de abelha e morango

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Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale Costa

2017-02-01

Full Text Available O morango é um fruto de estrutura frágil e muito perecível. Uma alternativa para agregar valor ao fruto é a produção de um fermentado de morango. O mel de abelha é conhecido como ingrediente versátil e altamente fermentável que apresenta sabor e aroma característico.. O presente trabalho teve como objetivo produzir uma bebida mista de mel de abelha e morango, com teor alcoólico de 10° GL e avaliando a cinética de fermentação alcoólica na produção da bebida. A bebida mista de mel de abelha e morango foi obtida seguindo etapas de seleção, sanitização, preparo do mosto, sulfitação, inoculação, fermentação, trasfega, clarificação, envase, rotulagem e armazenamento. O processo fermentativo foi avaliado em oito tempos de fermentação quanto ao teor de sólidos solúveis totais, produção de etanol, acidez titulável, pH e contagem de células. A bebida produzida apresentou um sabor seco com leve aroma de morango, pH de 3,18, acidez titulável de 0,5% e teor alcoólico de 10,1 °GL estando em conformidade com os padrões exigidos pela legislação brasileira sobre bebidas. O morango e o mel de abelha utilizados na produção da bebida mista apresentou características adequadas para o processamento industrial, a graduação alcoólica da bebida mista de mel de abelha e morango foi de 10,1°GL, estando dentro das especificações exigidas pela legislação brasileira. A produção de bebida mista de mel de abelha e morango é tecnicamente viável em função da qualidade do produto e pode ser considerada como uma forma promissora de aproveitamento do mel nos excedentes da safra.Kinetics of mixed beverage production of honey from bees and strawberriesAbstract: The strawberry is a fruit of fragile and very perishable structure. An alternative to add value to the fruit is the production of a strawberry fermented. Bee honey is known as a versatile and highly fermentable ingredient that has a characteristic flavor and aroma

Mercadeo en educación: elementos para una propuesta pertinente

OpenAIRE

Contreras Gómez, María Consuelo del Pilar

2013-01-01

En la presente investigación se realizó una revisión y análisis crítico de los modelos actuales sobre mercadeo educativo y se plantea una propuesta sobre elementos diferentes que deben tenerse en cuenta para un proceso de mercadeo pertinente para el sector de la educación; dichos parámetros involucran la calidad educativa, la inclusión estudiantil, la aplicación de la ética y la dimensión humana de los estudiantes, como personas en quienes está focalizada la razón de ser de las instituciones ...

Educación familiar para una afectividad, desde una antropología personalista

OpenAIRE

Pedreros Silva, Claudia A.

2014-01-01

Este trabajo pretende dar a conocer una propuesta de formación afectiva sexual para niños y adolescentes llamada “Aprendiendo a Querer”, un programa que abarca todo el arco de desarrollo del estudiante en el trascurso de la formación en los ciclos básica y media en Chile. Es una propuesta que encuentra cabida en la legislación vigente en el Estado de Chile bajo la ley general de educación 20.370 y la ley de salud 20.418 que establece la obligatoriedad de implementar...

Una Teoría Del Consenso para La Economía y el Derecho

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Joana Stelzer

2016-06-01

Full Text Available Se pretende estudiar una teoría de consenso para la creación de un Paradigma Jurí- dico-Económico propio para la implementación de un Orden Económico Internacional vuelto para el desarrollo sustentable, justo y eficiente que, incluso, en el proceso de glo- balización, haga la armonización de las doctrinas y legislaciones objetivando, al fin, la consagración de una principiologia apropiada para el Orden Constitucional Económico de las Constituciones de Brasil y Europeas, según el Principio de la Eficiencia Económico Social (PEES, así como, sugerir la principiologia de la Análisis Económica del Derecho (AEDE, aunque conforme se defiende en este escrito, para la creación o análisis de las normas jurídicas. Para tanto, se hace el estudio de una construcción teórica que búsqueda el equilibrio propio de una Teoría Consensual para el Derecho, aconsejando una apreciaci- ón del mismo conforme el Pluralismo Jurídico-Económico Libero-Social, según inspiración en autores como Habermas, Walter Eucken, John Rawls, Adam Przeworsky, Norberto Bobbio, Dworkin y Henry George. Así, cierra-se el trabajo con la proposición de una efectiva aproximación del Derecho y la Ciencia Económica, demostrando la posibilidad de ordenación de los hechos económicos por el Derecho Económico y la utilización de la Teoría Económica para la creación y interpretación del Derecho, por medio de la AEDE. El método utilizado en la investigación es el deductivo. Cuanto a los fines, trato-se de análisis exploratoria y explicativa, aunque presentando al fin, el PEES, como una reflexión crítica relativa al comportamiento económico-jurídico.

OBTENÇÃO DE UMA BEBIDA FERMENTO-DESTILADA A PARTIR DO "LICOR" DE LARANJA

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H. ROÇAFA JUNIOR

2009-03-01

Full Text Available

Dentre os subprodutos derivados do processamento do suco de laranja concentrado, o chamado “licor” de laranja, produto da extração final dos resíduos industriais da fruta, em função da grande quantidade de sólidos solúveis que contém, tem sido concentrado e reincorporado ao resíduo seco da polpa utilizada na elaboração da ração cítrica. Considerando-se portanto o grande volume de produção, e principalmente a economia que poderia representar o uso do “licor” de laranja como matéria-prima de uma nova bebida destilada, foi objetivo deste trabalho obter, com base no processo de obtenção da cachaça, uma aguardente, com características físicas químicas e sensoriais compatíveis com esse tipo de bebida. Nesse sentido, foram obtidas em laboratório amostras de aguardentes, de cana e de “licor’ de laranja, a partir das respectivas matérias primas, utilizando-se um processo de dupla destilação dos vinhos e o envelhecimento dos respectivos destilados em ancorotes de carvalho, com vistas a realizar um estudo comparativo entre as duas bebidas. A metodologia otimizada para a obtenção da aguardente de “licor” de laranja envelhecida, resultou um produto que, do ponto de vista sensorial, revelou-se comparável à cachaça. Estudos complementares relacionados aos aspectos econômicos e toxicológicos do produto, deverão complementar os requisitos necessários para se propor comercialmente a nova bebida desenvolvida. PALAVRAS-CHAVE: Aguardente de cana; aguardente de “licor” de laranja; dupla destilação; envelhecimento; análise sensorial.

Proyecto de ejecución de una nave para almacenamiento de cereales

OpenAIRE

Ramón Jiménez, Beatriz

2013-01-01

TRABAJO RECOMENDADO POR EL CENTRO El proyecto tiene por objeto sentar las bases técnicas para la ejecución de una nave o edificio que se destinará para el almacenaje de cereal, con una superficie construida de 1815 m² y superficie útil 1731 m², para lo cual se dispone de suficiente superficie en concreto en la calle San José Obrero, parcela 1, ubicada en el término municipal de El Burgo de Osma - Ciudad de Osma (Soria) donde se llevará a cabo el proyecto. La construcción de ...

Procesos de formación para una ciudadanía activa

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Amelia Molina García

2014-12-01

Full Text Available El libro reseñado aborda cuatro ejes, presentados en igual número de capítulos: el primero, historia del pensamiento político del mundo occidental; el segundo, se aboca a recuperar los posicionamientos teóricos en torno a las dificultades para el ejercicio de una ciudadanía basada en la justicia y la democracia; el tercero, revisa las maneras como se ha entendido la formación ciudadana en México, en especial, desde los proyectos educativos. Finalmente, en el capítulo cuarto la autora examina las competencias para la capacidad de agencia, las cuales se requieren para el ejercicio de una ciudadanía activa, y son rasgos para considerar al ciudadano como sujeto práxico, en el que se consideran dos ejes fundamentales: la política y la ética.

Mejora de la producción de papa para una mayor seguridad ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

consiguiente costo para ellos, además de los impactos adversos para el medio ambiente. ... Los datos del proyecto serán transferidos al Banco de. Germoplasma ... alimentos nutritivos en Colombia y ofrecer una base sólida para el futuro ...

Una extensión de UML para el modelado de servicios Web

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Esperanza Marcos M.

2004-01-01

Full Text Available Los servicios Web han surgido para proveer un marco basado en estándares, que permite la interacción de aplicaciones a través de la Web. A pesar de que existen varias tecnologías que facilitan el desarrollo de servicios Web y aplicaciones orientadas a servicios, la carencia de una base metodológica sólida para el desarrollo de tales aplicaciones, plantea la necesidad de nuevos métodos o técnicas de modelado que puedan garantizar la calidad en el desarrollo de este tipo de aplicaciones. MIDAS es un marco metodológico orientado a modelos para el desarrollo de SIWs, que está basado en UML, XML y tecnología objetorelacional y que propone el modelado del comportamiento del sistema basado en servicios Web. En este artículo se presenta una extensión de UML para el modelado de servicios Web, basada en el estándar Web Service Description Language (WSDL propuesto por el W3C para la descripción de servicios Web. La extensión propuesta aporta una notación en UML que, por un lado, permite obtener una representación gráfica de un servicio Web y por otro, facilitará la generación automática de código WSDL a partir de un diagrama UML.

Método para la construcción de una taxonomía: estructura base para riesgos en outsourcing de software

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Gloria Piedad Gasca Hurtado

2011-01-01

Full Text Available Este artículo propone una taxonomía de riesgos enfocada en el ámbito de outsourcing de software. El objetivo es definir una estructura de clasificación de riesgos, relacionada con el proceso de outsourcing de software. La motivación está dada por la importancia que tiene la identificación de riesgos, y la ayuda que prestan las taxonomías al respecto, por lo cual se les conoce como una técnica efectiva que permite desarrollar una mejor gestión de riesgos. Este artículo incluye el método para construir la taxonomía (llamado MECT y la estructura de una taxonomía de riesgos para outsourcing de software.

Consumo de bebida alcoólica e adiposidade abdominal em doadores de sangue Consumo de bebida alcohólica y adiposidad abdominal en donadores de sangre Alcohol consumption and abdominal fat in blood donors

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Márcia Gonçalves Ferreira

2008-12-01

Full Text Available OBJETIVO: Analisar a associação entre o consumo de bebidas alcoólicas e adiposidade abdominal. MÉTODOS: Estudo transversal com uma amostra de homens doadores de sangue (N=1.235, de 20 a 59 anos, em Cuiabá (MT, realizado de agosto/1999 a janeiro/2000. Os indicadores de adiposidade abdominal foram circunferência da cintura e relação cintura/quadril, ajustados pela adiposidade total. As medidas aferidas foram: peso, estatura, circunferências da cintura e do quadril. O consumo de álcool foi avaliado utilizando-se um questionário sobre tipo, freqüência e quantidade da bebida consumida. A associação entre o consumo de álcool e adiposidade abdominal foi analisada por regressão linear múltipla, com os modelos ajustados para idade, atividade física, tabagismo e adiposidade total. RESULTADOS: Após ajuste, a circunferência da cintura e a relação cintura quadril mantiveram-se associadas positivamente ao consumo de cerveja (p=0,02 e ao total de álcool consumido (p=0,01 e 0,03, respectivamente. O consumo de aguardente mostrou associação somente com a circunferência da cintura (p=0,04. CONCLUSÕES: O consumo de álcool, particularmente de cerveja, associou-se com a localização abdominal de gordura.OBJETIVO: Analizar la asociación entre el consumo de bebidas alcohólica y adiposidad abdominal. MÉTODOS: Se efectuó estudio transversal con una muestra de hombres donadores de sangre (N= 1.235, de 20 a 59 años, en Cuiabá (Centro-Oeste de Brasil, realizado de agosto/1999 a enero/2000. Los indicadores de adiposidad abdominal fueron circunferencia de la cintura y relación cintura/cuadril, ajustadas por la adiposidad total. Las medidas verificables fueron: peso, estatura, circunferencias de la cintura y del cuadril. El consumo de alcohol fue evaluado utilizándose un cuestionario sobre tipo, frecuencia y cantidad de la bebida consumida. La asociación entre el consumo de alcohol y adiposidad abdominal fue analizada por regresi

Desarrollo de una interfaz para el control del robot IRB desde Matlab

OpenAIRE

Gutiérrez Corbacho, Azahara

2014-01-01

El objetivo de este proyecto es realizar la comunicación con el brazo robótico, IRB120 de ABB, a través de la herramienta de software matemático Matlab. Para ello desarrollaremos un socket de comunicación, que se encargará enviar y procesar los datos. Para comprobar que la comunicación funciona y que el envío de datos se realiza correctamente, se implementarán en Matlab, una serie de interfaces de comunicación con el robot y una aplicación final. La primera, será una interfaz gráfica r...

SILLA ESTÚPIDA, MESA COJA Y ALGO ROTO: OBJETOS PARA UNA COMEDIA

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Oscar Hernando Nossa García

2011-04-01

Full Text Available Un hombre que llega a las artes plásticas después de fracasar escribiendo guiones para películas comerciales. Su primera propuesta se presenta en el Musée d’Art Moderne, Département des Aigles. Recibe malos comentarios por parte de la crítica, que se decepciona al descubrir que la propuesta “Objeto para una tragedia”: una copa llena de “cianuro”, no atenta contra los espectadores. Una simple copa llena de agua con azúcar adquiere propiedades maléficas al ser contextualizada por un texto, y adquiere veracidad al encontrarse expuesta en el interior de un museo.

Fatores associados ao consumo de bebidas açucaradas entre pré-escolares brasileiros: inquérito nacional de 2006

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Juliana Bergamo Vega

2015-08-01

Full Text Available ResumoO crescente consumo de bebidas açucaradas como os refrigerantes ou sucos artificiais está associado à prevalência de obesidade no Brasil e no mundo. Este estudo se propõe a conhecer a frequência de consumo destas bebidas entre crianças brasileiras de 24 a 59 meses e investigar associações com variáveis demográficas, socioeconômicas e nutricionais. Utilizando dados da Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher − 2006, o padrão alimentar foi obtido com o questionário de frequência de alimentos e bebidas nos sete dias anteriores à data da entrevista e a antropometria usou medidas de peso e de estatura das crianças. Entre os pré-escolares, 37,3% consumiram refrigerantes e sucos artificiais 4 dias ou mais por semana. Os fatores que apresentaram associação estatisticamente significante com consumo frequente de BA foram residir em regiões de maior desenvolvimento econômico do país, em áreas urbanas, pertencer ao estrato de maior poder aquisitivo, mães que assistiam TV regularmente e excesso de peso da criança, estavam associados ao consumo de refrigerantes e sucos artificiais em 4 ou mais dias por semana. Novos estudos são necessários para a compreensão da real contribuição das bebidas açucaradas na epidemia de obesidade infantil.

Formacion en valores: una alternativa para construir ciudadania

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María Graciela Calle Márquez

2007-01-01

Full Text Available El breve recorrido histórico con que se inicia este artículo, sirve como punto de partida para superar etapas y mejorar la Educación en valores, recuperar aquellos que son indispensables en la construcción de la ciudadanía, conocer y defender las libertades fundamentales de creencia, expresión, publicación, reunión, manifestación o protesta civilizada y derecho de petición. La formación ciudadana tiene como directrices y coordenadas: la dignidad personal, la libertad y la justicia entre otros valores. Sin perder de vista los modelos axiológicos del viejo continente, se reflexiona sobre el pensamiento ético latinoamericano y sus inmensas posibilidades en la construcción de una persona nueva con valores esencialmente humanos, lo cual sólo se alcanza mediante la educación para la libertad, el desarrollo de potencialidades ético-morales que propicien una formación auténtica; es así como la ética y la axiología en América Latina, se enriquecen con las propuestas relevantes de los expertos, que apuntan a una educación en valores de acuerdo con el ser y la idiosincrasia latinoamericanos.

Determinação da atividade antioxidante In vitro das bebidas de café e chás verde e preto

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Ramon Alves de Oliveira Paula

2015-10-01

Full Text Available Conforme demonstrado em diversos estudos, determinadas plantas e alimentos, apresentam propriedades protetoras à saúde devido à presença de antioxidantes. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo comparar o efeito antioxidante in vitro de bebidas comercializadas de café, chá verde e chá preto, utilizando a combinação de diferentes metodologias. As bebidas foram preparadas no momento de uso, de acordo com as especificações do fabricante. Foram realizados testes para determinar o teor de polifenóis nas bebidas, e avaliar o seu poder redutor, bem como sua capacidade de quelar íons de metais de transição (Fe2+ sequestrar radicais livres, e inibir a peroxidação de lipídeos. O café apresentou maior teor de compostos fenólicos, seguido do chá verde e do chá preto (p<0,05. A análise dos resultados não revelou diferenças entre as três bebidas analisadas em relação ao poder redutor e à capacidade de inibir a peroxidação de lipídeos (p>0,05. A bebida de café apresentou uma maior atividade quelante do que o chá preto enquanto que o chá preto e o café apresentaram maior capacidade sequestrante de radicais DPPH em comparação com o chá verde. Os dados obtidos permitem sugerir que a bebida de café, provavelmente por ter maior concentração de polifenóis, pode ser considerada a melhor no que diz respeito à atividade antioxidante. Assim, a bebida de café, além de ser uma das bebidas mais populares do mundo por seu aroma e sabor, poderia também contribuir para a prevenção de danos oxidativos de maneira mais eficiente que os chás analisados neste estudo.Palavras-chave: Antioxidantes. Café. Chá verde. Chá preto. Compostos fenólicos. ABSTRACT Numerous studies have demonstrated that certain plants and foods exhibit health protective properties due to the presence of antioxidants. In this sense, the present study aimed to compare the in vitro antioxidant effect of the commercialized beverages of coffee

Retos para escribir una biografía

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mílada Bazant

2018-01-01

Full Text Available Resumen Este trabajo aborda algunos retos que enfrenta el historiador para escribir una biografía. La interpretación de las emociones y los sentimientos del sujeto, el tejido de la historia de su vida con los roles que desempeña y los distintos contextos (íntimo, familiar, local, nacional, internacional que “toca” se convierten en un entramado difícil. En este ensayo se proponen al- gunas estrategias que pueden ser útiles como el uso de una estructura literaria y se tratan algunos temas polémicos en torno a este género histórico como son la verosimilitud, la ficción y la narración.

de Canadá: una alternativa para México

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Carlos Alberto Tello

2006-01-01

Full Text Available La posibilidad de aplicar telecomunicaciones al trabajo en casa se ve como una de las alternativas viables para disminuir los problemas de congestionamiento vehicular, desperdicio de energía y contaminación del aire en las grandes ciudades. La extensión de las telecomunicaciones a casas y oficinas periféricas, así como la creciente disponibilidad de computadoras, impresoras, fax, etc., han impulsado la exploración de los esquemas telelaborales. Estos esquemas incorporan las propuestas de dicho trabajo en casa, la descentralización del lugar de producción mismo por medio de la creación de oficinas satélite, así como la adopción de nuevas estructuras que permitan reorganizar en una institución las actividades de gerencia y personal. La intención de este artículo es investigar el comportamiento de los viajes cuando los empleados de gobierno se desplazan a sus respectivos lugares de trabajo, con el afán de determinar su disposición a telelaborar en el área metropolitana de la ciudad de Ottawa, en la provincia de Ontario, Canadá. Para lograrlo se diseñó una metodología particular que practica cuatro estudios de campo: dos para examinar el comportamiento de los viajes mencionado en la gerencia y en el personal del departamento de planificación y dos más para la gerencia y el personal del departamento de transporte, ambos del gobierno municipal de Ottawa. Como se esperaba, el estudio reveló que la disposición para telelaborar, cuantificada en términos de apoyo y aceptación por parte de gerentes y empleados respectivamente es significativa: 50% de los gerentes de planificación que participaron en las encuestas y aproximadamente 86% de sus homólogos de transporte apoyaron los arreglos de tipo telelaboral. Asimismo, 41% del personal de planificación aceptó telelaborar en promedio 3.5 días por semana (entre 3 y 4 días y aproximadamente 40% del personal de transporte aceptó hacer lo mismo dos días por semana.

La escuela inclusiva: una oportunidad para humanizarnos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Miguel López Melero

2012-01-01

Full Text Available En este artículo mis reflexiones las centro en el amor y la educación como fundamentos de la escuela inclusiva. Un amor sin adjetivos, basado en el respeto al otro como legítimo otro en la convivencia. Es un modo de vida que se inicia en la confianza desde la edad más temprana. Más aun, el amor es un acto de confianza. La confianza es el fundamento de nuestra convivencia. Los seres humanos nos enfermamos en un ambiente de desconfianza, manipulación e instrumentalización de las relaciones. La ausencia de amor nos deshumaniza. Vivimos en un mundo en el que se habla mucho del amor pero lo negamos, continuamente, en nuestros comportamientos y acciones. Vivimos inmersos en la cultura patriarcal. El amor, en dicha cultura, es considerado como un bien inalcanzable o, acaso, una ilusión o una esperanza. Sin embargo, debemos recuperar la vida matrística de la infancia, viviendo en el amor, amando. Es decir, respetando a las personas como legítimas personas en su diferencia, independientemente del hándicap, del género, de la etnia, religión o procedencia, en la convivencia. Sólo en el respeto y en el reconocimiento de las personas como personas radica el sentido de lo humano. Lo que constituye al ser humano como tal es la dimensión social y no lo genético. La genética es la condición inicial, es un punto de partida, no de llegada. Somos lo que somos gracias a las oportunidades que hemos tenido y no a los genes. Ahora bien, lo más humano del ser humano es desvivirse por otro ser humano y en este desvivir surge el valor ético de la educación. Por tanto, hablar de inclusión es hablar de justicia y, parece lógico, que para construir una sociedad justa sea necesario desarrollar modelos educativos equitativos que afronten con justicia los desequilibrios existentes en la misma. Para ello es imprescindible que los responsables de las políticas educativas, el profesorado y los investigadores contraigamos el compromiso moral de orientar el

Rediseño de una lavadora de bidones para envasado de agua tratada

OpenAIRE

Martinez Lozano, Ernesto Rolando

2009-01-01

El objetivo de esta tesis es aplicar los conocimientos adquiridos, para realizar el rediseño de una lavadora manual para bidones de una empresa de tratamiento de agua, se establecerán las condiciones de diseño optimo para disminuir el tiempo en el proceso de lavado de los bidones que son utilizados en el proceso de envasado del agua tratada el cual es realizado manualmente, en donde los tiempos de lavado varían entre 40 y 60 botellas por hora; queriendo llegar a obtener un tiempo estándar de ...

O vocabulário designativo de alimentos e bebidas nas receitas de medicamentos e nos regimentos relativos à saude do «Livro da Cartuxa» (1433-1438

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Samantha de Moura Maranhão

2011-10-01

Full Text Available Resumo: o objetivo deste trabalho é, aplicando-se o método de análise por campos semânticos proposto pela Semântica estrutural européia, conhecer vocabulário do português quatrocentista, mais especificamente, os termos que designam alimentos e bebidas. Sugere-se que os mesmos tenham origem sobretudo no latim e que a maioria se encontra ainda em uso, com mínimas alterações fonéticas ou semânticas. Para realizar a pesquisa, foram analisados diferentes textos compilados por D. Duarte na primeira metade do século XV.Palavras-chave: Lingüística histórica; lexicologia; alimento; bebida; português medieval; D. Duarte; Livro da Cartuxa.Resumen: El objetivo de este trabajo es conocer el vocabulário del portugués cuatrocentista, más especificamente, los términos que designan alimentos y bebidas. Se sugiere que el origem de éstos se encuentra, sobre todo, en el latín, y que la mayoría aún se utiliza con mínimas alteraciones fonéticas o semánticas. Para llevar a cabo la investigación se analizaron diferentes textos compilados por D. Duarte en la primeira mitad del siglo XV y se aplicó el método de análisis por campos semáticos propuesto por la semántica estrutural europea.Palabras-clave: Lingüística histórica; lexicología; alimento; bebida; portugués medieval; D. Duarte; Livro da Cartuxa.Keywords: Historical linguistics; lexicology; food; drink; old Portuguese; King Edward; Livro da Cartuxa.

Memoria final - POLMARK España: controles de la regulación y opciones de política para la comercialización de alimentos y bebidas dirigida a la población infantil

OpenAIRE

Ortiz-Moncada, Rocío; Davó-Blanes, M. Carmen; Álvarez-Dardet, Carlos; Martín Llaguno, Marta; Fernández-Poyatos, M. Dolores; Gil-González, Diana; Aceituno Casanova, Virginia

2010-01-01

Parte primera. Revisión de los controles de las regulaciones sobre la comercialización de alimentos y bebidas para la población infantil en España”- El objetivo general de este informe, enmarcado en el proyecto Polmark, es el de mejorar la compresión de los controles sobre el marketing de alimentos en los estados miembros de la UE. El objetivo propuesto es elaborar un documento que revise las disposiciones que afectan a la regulación de la comunicación comercial de alimentos dirigidos a la po...

Consumption of energy drinks among physical education students El uso de bebidas energizantes en estudiantes de educación física O uso de bebidas energéticas entre estudantes de educação física

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Martha Carmen Ballistreri

2008-08-01

Full Text Available This descriptive and cross-sectional study aimed to characterize the pattern of energy drinks consumption in a sample of physical education students through a self-applied questionnaire (socio-demographic data and characterization of consumption. Variables associated with consumption: gender, marital status, attending gym classes, athletic swim practice, and study in the morning. Consumption pattern (n=137: 2.2% once in their lives, 9.5% at least once in the last 12 months, 38% at least once in the last month, 39.4% six times or more in the last month, 10.9% 20 times or more in the last month. Justification for consumption: 54% to improve the taste of alcoholic drinks, 27.7% to extend their evening leisure periods, 13.9% to improve sports performance, 9.5% for stimulation, 8.8% enjoy the taste, 6.6% for curiosity and 4.4% to study. Of those who consumed energy drinks, 87.6% mixed it with alcohol, and 25.9% of the students reported they consume more alcohol when it is mixed with energy drinks. CONCLUSIONS: the consumption of energy drinks is associated to sports and drinking alcohol.OBJETIVO: caracterizar el patrón de uso de energizantes en muestra por conveniencia de estudiantes de educación física. Estudio descriptivo transversal. Instrumento: cuestionario auto aplicable para datos sociodemográficos y caracterizar el consumo. RESULTADOS: patrón de consumo (n = 137, 2,2 % una vez en la vida; 9,5 % por lo menos una vez en últimos 12 meses; 38 % por lo menos una vez en último mes; 39,4 % seis veces o más en último mes; 10,9 % veinte veces o más en último mes. Ocasiones de consumo: discotecas (75,2%, fiestas (48,9%; bares (38,7%; antes práctica deportes (14,6%, después práctica deportes (5,8%; al estudiar (4,4%. Razones del uso: 54% mejorar sabor alcohol; 27,7% divertirse toda la noche; 13,9% mejorar desempeño deportivo; 9,5% estimularse; 8,8% gustar bebida; 6,6% curiosidad, 4,4% estudiar. Quienes ya consumieron: 87,6 % combinó con

Consumo de bebidas alcohólicas en pacientes de los servicios de urgencias de la ciudad de Pachuca, Hidalgo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Borges Guilherme

1999-01-01

Full Text Available Se estudió la prevalencia del consumo y el abuso en la ingestión de alcohol entre los casos de urgencias médicas, accidentes y violencias atendidaos en las salas de urgencias de tres hospitales del sector salud de la ciudad de Pachuca, Hidalgo. Material y métodos. Se aplicó un cuestionario y se hizo una medición de alcohol en sangre a las personas que solicitaron atención por primera vez en estos servicios de urgencias. El cuestionario recabó datos demográficos, patrones de consumo de alcohol, escalas para medir la dependencia y el consumo riesgoso de alcohol, tales como el CAGE y el Alcohol Use Disorders Identification Test (AUDIT. Se comparó, por medio de la prueba ji², el consumo de alcohol entre los pacientes que ingresaron por un accidente o acto de violencia y aquellos que ingresaron debido a una urgencia médica. Resultados. Se evaluaron 1 511 pacientes. El consumo fue mayor y más frecuente en los pacientes que ingresaron por un accidente o porque fueron víctimas de la violencia, en comparación con las urgencias médicas. De los pacientes con accidentes o víctimas de la violencia, 17.7% fueron positivos al alcosensor y 15.8% notificaron consumo de alcohol en las seis horas previas al accidente. El CAGE detectó como dependiente a 9.2% de los casos, y 10.9% calificaron como bebedores riesgosos según el AUDIT. Conclusiones. El consumo de bebidas alcohólicas, especialmente en los pacientes atendidos en los servicios de urgencias debido a un accidente o acto de violencia, es elevado. Son indispensables las medidas preventivas para disminuir el costo individual y social del abuso en el consumo de alcohol en esta población.

TIEMPO RECOMENDADO PARA UNA NUEVA CONCEPCIÓN POST ABORTO ESPONTÁNEO

OpenAIRE

Baltra E,Estebeni; de Mayo G,Tomás; Rojas G,María de los Ángeles; Arraztoa V,José Antonio

2008-01-01

Antecedentes: La recomendación del clínico acerca del tiempo a esperar para una nueva concepción post aborto espontáneo correspondería a una práctica basada en la experiencia y no en la evidencia. Objetivo: Análisis crítico de la literatura científica, en relación al tiempo de espera para intentar un nuevo embarazo en pacientes con aborto espontáneo, y los resultados materno-perinatales asociados a las diferentes conductas. Búsqueda sistemática en múltiples bases de datos. Resultados: Se enco...

Uso de pulpa de tuna (opuntia boldinghii) en la elaboración de bebidas cítricas pigmentadas

OpenAIRE

Moreno Alvarez, Mario José; Medina, Carlos; Antón, Lilibeth; García, David; Belén Camacho, Douglas Rafael

2003-01-01

Opuntia boldinghii Br et R. es una especie sin utilidad comercial. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado su potencial pigmentario por la presencia de betalaínas. En este estudio se formularon cuatro bebidas cítricas (15% de jugo de naranja + 15% de jugo de pomelo + 65% de agua + 5% de pulpa O. boldinghii) acondicionadas con 0; 0,5; 0,1% y 0,01% ácido ascórbico (formulaciones I, II, III y IV, respectivamente). Los jugos pasteurizados se conservaron bajo refrigeración a 7,0 ±1ºC...

Comunidades virtuales para promover la innovación académica universitaria: UNA realidad

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Mayela Coto Chotto

2016-03-01

Full Text Available Los nuevos avances en las tecnologías para la información y comunicación (TIC y los enfoques pedagógicos modernos crean nuevas oportunidades para diseñar ambientes innovadores de aprendizaje. Sin embargo, a pesar de los esfuerzos significativos que se realizan en las universidades para cambiar la naturaleza del aprendizaje, el modelo tradicional de educación es todavía ampliamente utilizado, y constituye una de las principales razones la inadecuada preparación de los académicos para enfrentar estos nuevos retos. Este artículo muestra los resultados preliminares de una iniciativa que se desarrolló en la Universidad Nacional de Costa Rica (UNA mediante el proyecto “Comunidad de Práctica Virtual para la Innovación Académica en las Sedes Regionales de la Universidad Nacional”, el cual pretende promover un cambio cualitativo en la práctica docente de los académicos de las sedes regionales con el desarrollo y la aplicación de estrategias pedagógicas innovadoras y las TIC, creando a la vez condiciones para lograr un mayor grado de comunicación y compañerismo entre los docentes de las sedes regionales. El proyecto buscaba explorar un cambio en el enfoque de desarrollo profesional, de una formación tradicional a un aprendizaje en la práctica, utilizando para esto las estructuras conceptuales de las comunidades de práctica.

Estudio piloto sobre una tarea para medir la creatividad musical

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Javier Valverde

2015-01-01

Full Text Available La creatividad es un fenómeno complejo que se expresa en los distintos ámbitos de la actuación humana. Un importante impedimento a la hora de valorar la creatividad musical es la experiencia con la que cuenta el alumno en términos de uso de instrumentos musicales y composición. El test propuesto por Wang (1985 trata de salvar ese obstáculo, para ofrecer una herramienta válida para identificar el talento musical temprano. Con el fin de adaptar dicho test, se tomó una muestra de 74 niños que asistían a un Instituto de Educación Secundaria en la Región de Murcia. Se utilizó la primera tarea propuesta por Wang (1985 pero adaptando los criterios para poder medir no sólo fluidez, si no también las variables de flexibilidad, originalidad y elaboración.

Cuadro de Mando Integral para la implementación curricular por competencias para una institución universitaria

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Juan Eduardo Jiménez Vásquez

2014-01-01

Full Text Available Se presentan los resultados de una investigación, cuyo foco era proponer una metodología de control y gestión para una implementación curricular por competencias, en una institución universitaria. En este camino, nos pareció que la propuesta de la metodología de gestión denominada Balanced Scorecard – BSC, de los autores Kaplan y Norton, presentaba características que, si bien estaban orientadas al mundo empresarial y de negocios, era factible realizar las adaptaciones necesarias a una institución educativa. Según los resultados encontrados en esta investigación, la metodología de BSC a través del Cuadro de Mando Integral, puede contribuir significativamente al éxito de la implantación curricular por competencias, en que es posible identificar los aspectos esenciales de la implementación y advertir oportunamente las situaciones que afectan su cumplimiento, de manera de realizar las acciones correctivas, para asegurar el éxito de la implementación.

Organizaciones sanitarias integradas: una guía para el análisis

OpenAIRE

Ma. Luisa Vázquez Navarrete; Ingrid Vargas Lorenzo; Joan Farré Calpe; Rebeca Terraza Núñez

2005-01-01

En los últimos años se observa una tendencia a abandonar la competencia e introducir políticas que favorezcan la colaboración entre proveedores de salud como vía para mejorar la eficiencia del sistema y la continuidad de la atención sanitaria. Distintos países han desarrollado experiencias con la integración de proveedores para proporcionar el continuo asistencial a una población definida, principalmente en Estados Unidos. En Cataluña han surgido progresivamente organizac...

Correlación ecológica entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática en México Ecological correlation between alcohol use and cirrhosis mortality in Mexico

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JOSÉ NARRO-ROBLES

1997-05-01

Full Text Available Objetivo. Determinar la correlación entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática. Material y métodos. Se efectuó un análisis de correlación ecológica entre el conjunto de variables que integran el patrón de consumo de bebidas alcohólicas investigadas en la Encuesta Nacional de Adicciones en 1993 y la mortalidad por cirrosis hepática, en el periodo 1971-1993 en las ocho regiones en que fue dividido el país. Para determinar el nivel de correlación se utilizaron los coeficientes de correlación de Pearson y de Spearman. Resultados. Solamente se encontró correlación significativa con la prevalencia de bebedores de bebidas destiladas, pulque y cerveza; con esta última la correlación fue negativa. Conclusiones. Aunque se considera que el consumo de pulque es limitado, llama la atención su asociación con la mortalidad por cirrosis hepática. La correlación negativa con la cerveza se interpreta en el sentido de que el consumo de esta bebida no es buen indicador de alcoholismo. Los resultados, aunque sin ser definitivos, muestran la necesidad de efectuar una acción de intervención efectiva en las entidades federativas con exceso de consumo de bebidas destiladas y pulque.Objective. To determine the correlation between alcohol consumption and mortality from liver cirrhosis in Mexico. Material and methods. Analysis of the ecological correlation between the patterns of alcohol consumption determined by the National Addiction Survey in 1993 and mortality by liver cirrhosis, in the period between 1971-1993, in the eight regions in which the country was divided. To determine level of correlation, the Pearson and Spearman coefficients were calculated. Results. Significant correlations were only found with the prevalence of spirits and pulque drinkers; with beer drinkers the correlation was negative. Conclusions. The correlation with pulque is interesting, since pulque consumption is considered to be low scale in

Tracoma en América Latina: una oportunidad para su eliminación

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Sheila West

2010-09-01

3. Como resultado de los hallazgos del mapeo, se podrían determinar las necesidades de control del tracoma para Colombia. Idealmente, incluiría la coordinación de actividades con Brasil y Perú en una colaboración multinacional sin precedentes, para eliminar una enfermedad que causa ceguera en su población. Existe un compromiso sólido entre la OMS, la OPS y organizaciones no gubernamentales para que las Américas sean la primera región que reporte la eliminación del tracoma. Estudios como éste son fundamentales para empezar a concientizar a la comunidad y para comenzar los esfuerzos para determinar cómo lograr el control del tracoma, con el fin de alcanzar la meta de su eliminación para el año 2020. * Traducción de Carlos Arturo Hernández, Comité Editorial, Biomédica, Bogotá, D.C., Colombia

Solución de conectividad ante fallos para una red WAN empresarial

OpenAIRE

Martín Manjón-Cabeza, José María

2014-01-01

El proyecto propone una solución bajo demanda y de bajo coste para poder mantener la disponibilidad de las comunicaciones de las distintas sedes de una empresa hacia el resto de la WAN corporativa ante un fallo de alguno de sus enlaces principales de la WAN contratada a la operadora. El projecte proposa una solució a la carta i de baix cost per poder mantenir la disponibilitat de les comunicacions de les diferents seus d'una empresa cap a la resta de la WAN corporativa davant una fallida d...

Liderazgo preventivo para la universidad. Una experiencia plausible

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Alejandro Rodríguez Rodríguez

2015-06-01

Full Text Available El desarrollo del liderazgo, en el ámbito educativo superior, busca soluciones de aplicación inmediata a contextos en que todo líder se desenvuelve, pero se diluye el sustento teórico-práctico en la formación del líder que posibilite entender los procesos intelectivos durante la toma de decisiones. El paradigma de convergencia entre el método antropológico lonerganiano, la comunidad de aprendizaje vygotskiana y una relectura del sistema preventivo salesiano se presentan como propuesta plausible de formación al liderazgo preventivo entre los diversos actores de una comunidad universitaria. Un estudio de caso de la Universidad Salesiana en México empleando un método mixto de investigación, facilita una relectura del liderazgo desde una óptica preventiva como posibilidad de convergencia en un diálogo interdisciplinar. Los resultados teórico-práctico propuestos y examinados se muestran como herramienta útil para evaluar, enriquecer y renovar la teoría sobre el líder y el desarrollo de liderazgo en las universidades frente a una sociedad globalizada.

EXTENSIÓN DEL METAMODELO DE UML PARA UNA ARQUITECTURA DE COMPONENTES

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Fernando Orejas Valdés

2006-12-01

Full Text Available

Bebida alcohólica en la adolescencia: el cuidado-educación como estrategia de acción de la enfermería Bebida alcoólica na adolescência: o cuidado-educação como estratégia de ação da enfermagem Alcohol in adolescence: the care-education as an action strategy for the nursing

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Lívia Rodrigues Mendes

2010-03-01

Full Text Available Investigación que trata sobre los significados del uso que hacen los adolescentes del alcohol. Objetivos: Identificar el significado los adolescentes le atribuyen al consumo de bebidas alcohólicas; Caracterizar la cantidad y los principales locales de consumo de estas bebidas; Detectar factores de riesgos y/o tendencia relacionadas con este consumo. Metodología: cualitativa, convergente asistencial, relacionada con cuidado-educación. Se aplicó un instrumento de entrevista, semi-estructurado, con preguntas abiertas. Se formaron dos grupos con seis adolescentes en cada grupo. Se observó que el mayor consumo de bebidas alcohólicas por adolescentes se lleva a cabo en fiestas y conmemoraciones, poniendo en evidencia o destacando el atractivo social del alcohol, que representa un elemento que facilita o induce la interacción, la socialización y la permisividad de actitudes y pensamientos no aceptados socialmente. Los adolescentes no se reconocen como víctimas potenciales, asociando la problemática a otros jóvenes, no a si mismos y a su grupo. La metodología favoreció la interacción de los participantes, y las orientaciones y discusiones contribuyeron a la reflexión y desmitificación de las ideas de los sujetos sobre el consumo de bebidas alcohólicas.Pesquisa sobre os significados do uso do álcool por adolescentes. Objetivos: Identificar o significado atribuído pelos adolescentes ao consumo de bebidas alcoólicas; caracterizar a quantidade e os principais locais de consumo dessas bebidas; e detectar fatores de risco e/ou tendência para este consumo. Metodologia: qualitativa, convergente assistencial, articulada ao cuidado-educação. Aplicou-se um instrumento de entrevista, semiestruturado, com questões abertas. Realizaram-se dois grupos com seis adolescentes cada. O maior consumo de bebidas alcoólicas pelos adolescentes ocorre em festas e comemorações, evidenciando o apelo social do álcool, que representa um facilitador para

Una nueva amenaza para alcanzar el derecho a la alimentación

OpenAIRE

Ayala Gomis, Anabel

2013-01-01

El derecho a la alimentación garantiza el acceso a una alimentación adecuada para todo ser humano. Los Estados deben asumir una serie de obligaciones para alcanzar dicho derecho, entre ellas no tomar ninguna medida que pueda impedir el acceso a la alimentación por parte de las poblaciones. El acaparamiento de tierras emerge como un nuevo fenómeno en detrimento de las buenas intenciones generadas alrededor del derecho a la alimentación y dificulta su consecución real. Se ha producido un crecie...

Valoración de inmuebles una estrategia para la inversión y financiamiento

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Jonathan Herrera Peña

2016-06-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo consiste en mostrar la aplicación de una técnica para la valoración eficaz de los inmuebles con fines de financiamiento por parte de una entidad gubernamental, específicamente la Corporación Financiera Nacional del Ecuador (CFN, hacia una persona natural o jurídica. Para esto, se utilizó la metodología de análisis comparativo de mercado con la técnica de homogeneización para el análisis de precios referenciales de bienes inmuebles que se comercializan en la zona de estudio, la misma que está relacionada a la Norma contable NIC 16, que es fundamental para el cumplimiento societario, tributario y financiero de una persona natural o jurídica. Esta valoración y el proceso contribuyen a superar limitaciones conceptuales y prácticas en el análisis de bienes inmuebles que se ven a menudo reflejados en incumplimientos legales por errores en la valoración real de activos. Palabras clave: Valoración, análisis comparativo, bienes inmuebles, metodología.

Desarrollo de una interfaz para el aprendizaje y reconocimiento automático del lenguaje de signos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sáenz, Fabián

2014-06-01

Full Text Available El presente documento, detalla el desarrollo de una interfaz gráfica para la enseñanza del abecedario a personas sordas analfabetas y otra interfaz para el reconocimiento automático de signos realizados con una mano.

El Proceso De Comprensión En Una Lengua Extranjera: Una Propuesta Para Evaluar Estrategias De Lectura

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Eugenio Hidalgo Díez

2014-01-01

Full Text Available Consideramos que las estrategias para el aprendizaje de la lectura, no son directamente observables pero si detectables y medibles. La evaluación es un proceso que está siendo estudiado desde nuevas perspectivas mucho más conscientes, centradas en el individuo que aprende a aprender. Para evaluar el uso de estrategias durante la comprensión lectora hemos elaborado un cues-tionario que analiza los procesos cognitivos y afectivos en relación con este proceso en una lengua extranjera. El procesamiento de la información escrita incluye una lista de destrezas que involucran no solo la decodificación del texto, sino también la aplicación y extensión de la información a otros contextos, y con ello la construcción de nuevos significados y sentidos – la creación de nuevos textos. Por tal motivo en su construcción, hemos tenido en cuenta las siguientes dimensiones: Conocimiento previo, nivel de traducción, nivel de interpretación y nivel de extrapolación. Se establecieron las características técnicas del instrumento por medio de los estadísticos Alpha de Crombach para la fiabilidad y juicio de expertos y análisis factorial para la validez, que vinieron a corroborar la bondad del cuestionario, lo que nos permite evaluar y autoevaluar el uso de estrategias de lectura en el proceso de enseñanza-aprendizaje en una lengua extranjera.

Bioterrorismo: apuntes para una agenda de lo inesperado

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ponce de León-Rosales Samuel

2001-01-01

Full Text Available La vulnerabilidad de las poblaciones humanas a terrorismo químico, biológico, radiológico y nuclear ha sido ampliamente discutida pero insuficientemente analizada. Las políticas de salud pública carecen de información sólida y relevante para diseñar programas costo-efectivos para prevenir o mitigar este tipo de incidentes en el futuro. Los gobiernos tienen insuficiencia presupuestal para hacer frente a este tipo de ataques. Por lo anterior, en países en desarrollo, como México, es conveniente reflexionar sobre las acciones preventivas particulares, los agentes potenciales y la prevención de la transmisión. Propuestas. La respuesta internacional ante un ataque biológico debe basarse en acuerdos internacionales que prohiben el uso de agentes biológicos con fines de guerra o defensa; así como intercambio académico y tecnológico para la prevención de ataques bioterroristas. Las recomendaciones, a escala nacional, ante un ataque biológico son: a una estrategia legal de defensa contra bioterrorismo; b educación, como clave para defensa contra bioterrorismo; c creación de un programa nacional de coordinación interinstitucional antibioterrorista, que incluya asistencia de urgencias médicas y la obtención de evidencia médica forense; d instalación de un sistema de vigilancia epidemiológica ante el uso de armas biológicas; e instauración de un laboratorio de análisis de material biológico asociado con incidentes terroristas; f preparación de campañas públicas de información; g garantía de abasto de material diagnóstico, protección especial y tratamiento de urgencias ante ataques biológicos; h descentralización de sistemas de alerta para detección oportuna de terrorismo biológico; i respuesta a acciones bioterroristas dirigidas contra animales y plantas, y j creación de Comités de Etica ante situaciones de urgencia por un ataque biológico. Conclusiones. El cambiante panorama epidemiológico requiere de una

CARACTERÍSTICAS DE LAS BEBIDAS CON PROTEÍNA DE SOYA CHARACTERISTICS OF THE DRINKS WITH SOYBEAN PROTEIN

OpenAIRE

Luz Stella Vanegas Pérez; Diego Alonso Restrepo Molina; Jairo Humberto López Vargas

2009-01-01

Se describe la soya desde el punto de vista bromatológico, nutricional y funcional, igualmente se desarrollan los aspectos asociados a los beneficios para la salud que han obtenido diversos autores mediante estudios clínicos, identificando los componentes responsables de esta acción. Posteriormente se desarrollan las características de funcionalidad fisicoquímica de la proteína de soya y su incidencia en los atributos sensoriales de las bebidas con soya, incluyendo las deficiencias que ésta p...

TRATAMIENTO DE EFLUENTES:UNA VÍA PARA LA ACUICULTURA RESPONSABLE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sandra Pardo

2006-12-01

Full Text Available De las actividades acuícolas, la producción en estanques tiene una gran importancia en los países como Brasil, Colombia y Venezuela, entre otros, en donde las cifras de producción presentan un panorama de crecimiento acelerado. La piscicultura, por ejemplo, tiene un enorme potencial debido a las óptimas condiciones de nuestros países en cuanto a hidrología, topografía y edafología, y por la riqueza en especies ícticas con cualidades para cultivo. Así, la piscicultura se torna una actividad agropecuaria autóctona y ventajosa. Trabajar con riquezas naturales propias permite ventajas competitivas, minimizando costos, y reduciendo necesidades de importar insumos y tecnología, entre otras. Observamos que otras actividades agropecuarias se sustentan en especies importadas y adaptadas a las más adversas condiciones, como ejemplo, el ganado europeo, el arroz chino, etc. Sin embargo, se debe reconocer que desarrollar tecnologías de producción obliga a considerar aspectos ambientales que garanticen su permanencia en el tiempo, con beneficios sociales, económicos, etc. La acuicultura como cualquier actividad genera impacto, empezando porque se desarrolla en ecosistemas artificiales diferentes a los naturales, y afectando los recursos hídricos por la cantidad de efluentes ricos en materia orgánica, que son vertidos sin siquiera saber lo que está siendo lanzado. Este artículo presenta una revisión de la actividad, los diferentes tipos de impactos generados y algunas alternativas biológicas para el tratamiento de los efluentes, buscando herramientas para alcanzar una acuicultura responsable

Analizador de Frecuencia: una nueva aplicación docente para Android

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José A. Gómez-Tejedor

2014-03-01

Full Text Available En este trabajo se presenta una aplicación para dispositivo móvil Android capaz de medir la frecuencia fundamental de un sonido de forma muy precisa. Esta aplicación puede ser utilizada en campos tan diversos como la música para afinar instrumentos musicales, en física para la medida del efecto Doppler o en sistemas de reconocimiento del habla para determinar la frecuencia fundamental de la voz. En concreto, en este trabajo presentamos algunos ejemplos en el campo de la física relacionados con el efecto Doppler para ondas acústicas.

UNA POLÍTICA ALIMENTARIA PARA TIEMPOS DE CRISIS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gustavo Gordillo

2012-01-01

Full Text Available Este artículo revisa el concepto de seguridad alimentaria. A partir de éste sugiere que es necesario considerar tanto la producción como el acceso a los alimentos como parte de una misma estrategia. Esto requiere implicar y al mismo tiempo fortalecer las capacidades nacionales, regionales y de las comunidades locales, prio-rizar el potencial de las comunidades, los agricultores y los ciudadanos de construir y apropiarse de las políticas alimentarias y de manera señalada la promoción a redes locales y regionales de productores de alimentos y consumidores. Argumenta que el propósito de entrecruzar en vez de confrontar el discurso de la seguridad alimen-taria y de la soberanía es una de las vías para avanzar en la discusión. Asimismo, argumenta que el significado de una política alimentaria en tiempos de crisis parte de la necesidad de enfrentar la desarticulación productiva y la desintegración social prevalecientes en el medio rural con una estrategia de reconstrucción institucional basada en la autonomía de los habitantes rurales y en una dinámica de intervencio-nes estatales a partir de una elaboración institucional inteligente capaz de aprender y adaptarse a las situaciones heterogéneas y cambiantes en el ámbito rural.

Piscinas naturales para la ciudad de Hermosillo: una estrategia de sustentabilidad

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Enrique Fernando Velázquez Vargas

2014-12-01

Full Text Available El uso de productos químicos, como cloro, bromo, peróxido de nitrógeno, alguicidas, entre otros, para tratar el agua de las piscinas, representan un riesgo para la salud de los usuarios y el medio ambiente. En este artículo, se presentan algunos de los diferentes métodos y materiales químicos utilizados en el tratamiento del agua de las piscinas, Se habla acerca de las consecuencias que representan en la salud de los usuarios y su impacto en el ambiente. Así como los resultados obtenidos en el monitoreo de la calidad del agua de dos piscinas de un centro deportivo de la ciudad de Hermosillo, Sonora y se concluye con el planteamiento de una propuesta de biorremediación como una alternativa sustentable para el tratamiento del agua de las albercas de la localidad.

La metodología mixta en un estudio sobre los ex braceros colimenses: una experiencia interdisciplinaria para comprender una realidad compleja

OpenAIRE

Ana B. Uribe; Karla Y. Covarrubias Cuéllar; J. Isaac Uribe Alvarado

2009-01-01

El presente artículo tiene como propósito reflexionar, desde una perspectiva interdisciplinaria, la estrategia metodológica utilizada para el conocimiento del impacto de la experiencia migratoria en un grupo de ex braceros colimenses. Recurrimos al uso de una metodología mixta para las Ciencias Sociales y del comportamiento humano propuesta por Creswell (1998); Tashakkori y Teddlie (1998). Este estudio lo llevamos a cabo en dos fases, la primera se realizó desde la perspectiva cuantitativa...

UNA PROPUESTA METODOLÓGICA PARA MEJORAR LA COMUNICACIÓN EN INGENIERÍA DE REQUISITOS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jenny C Ramírez-Leal

Full Text Available La ingeniería de requisitos (IR involucra el entendimiento de las necesidades de los individuos y sus formas de organización para tener una mayor comprensión de sus principales problemas, metas y alternativas de solución. Esta ingeniería pasa por una serie de etapas y tareas en las que constantemente se requiere colaborar, coordinar y comunicar los distintos stakeholders, entre sí, pero manteniendo distintas perspectivas y puntos de vista lo que plantea grandes retos de comunicación. Este trabajo propone una aproximación metodológica para promover una mejor comunicación entre los stakeholders durante el proceso de IR. Esta aproximación se enmarca en la ingeniería de procesos y las estrategias de comunicación pero desde la óptica de las técnicas de elicitación de conocimiento (TEC y las técnicas de comunicación (TC. Dada la naturaleza altamente humana de la IR, se mostrará cómo esta propuesta permite potencializar los procesos de comunicación pasando por cuatro etapas, a saber: (1 identificación de las técnicas que aportan a la comunicación; (2 especificación formal de dichas técnicas para comprenderlas en su uso; (3 definición de una aproximación metodológica para la IR; y (4 aplicación de la propuesta en una muestra aleatoria de empresas de desarrollo de software.

Integración de un sistema de pago para móvil mediante un intermediario para una aplicación WAP

OpenAIRE

Paradell Cases, David

2012-01-01

Nou sistema de pagament per mòbil. [ANGLÈS] Integration of a mobile payment system using Mobile 365 company to a WAP application. [CASTELLÀ] Integración de un sistema de pago para móvil mediante Mobile 365 para una aplicación WAP. [CATALÀ] Integració d'un sistema de pagament per mòbil mitjançant Mobile 365 per a una aplicació WAP.

APORTES A LA FORMULACIÓN DE UNA POLÍTICA PÚBLICA DE EMPLEO PARA PASTO

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Eduardo Vicente Ruano Rosero

2010-01-01

Full Text Available Los indicadores del desempleo en Pasto han sido, históricamente, superiores al promedio nacional, situación que es motivo de preocupación para miles de personas en el Municipio. Pensar en una salida en el largo plazo, es una tarea que requiere incorporar en una Política Pública, no solo el reconocimiento a fondo de sus más destacadas características; sino también, adoptar una postura teórica que a de ser articulada a una decidida voluntad política y participación ciudadana e institucional. Este documento pretende aportar algunos de esos elementos teóricos y prácticos en el horizonte de formular una Política Pública de Empleo para Pasto.

Plan de empresa para la apertura de una Clínica Dental en Valencia

OpenAIRE

Llinares Noguera, Vicente

2014-01-01

[ES] En el presente trabajo analizaré el proceso de creación de una clínica dental, llevando a cabo un exhaustivo estudio de las acciones necesarias para emprender un negocio. De este modo se trata la creación de una clínica dental tanto desde puntos de vista legales, como económicos. La investigación se centra en la apertura de negocio desde el punto de vista emprendedor. El primer paso para la creación de una empresa es saber cual es su propósito, por lo que a priori...

Vendas de bebidas alcóolicas: questões (IMpertinentes Selling alcoholic beverages: (IMpertinent questions

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Mirian Cátia Vieira Basílio

2006-12-01

Full Text Available O objetivo deste estudo é analisar a disponibilidade e o acesso à bebida alcoólica num bairro da cidade de Vitória/ES. Os dados foram obtidos através de pesquisa de campo na região selecionada utilizando a observação simples e a entrevista através da aplicação de questionários numa amostra de 10% dos estabelecimentos encontrados. Os pontos de venda funcionam 7 dias por semana; 68,8% vendem a credito e a um preço médio de R$ 0,41 (a dose de cachaça. 93,8% dos entrevistados não solicitam documento de identidade ao cliente antes de lhe vender bebidas. A relação entre número de moradias e número de pontos de venda foi de 3:1. A alta concentração de estabelecimentos que vendem bebidas alcoólicas no bairro aponta para a necessidade de pensar o entorno (regiões vizinhas da mesma. Estas regiões envolvem áreas marginalizadas onde ocorre tráfico de drogas, fazendo da região estudada uma área importante para o comércio, pela facilidade de acesso aos outros bairros adjacentes da cidade.The objective of this study is to analyse the availability and access to alcoholic beverages in a neighbour-hood in the city of Vitória/ES. Data was obtained by means of field research using simple observation method and the application of questionnaires in a sample of 10% of the establishments encountered in the region. These establishments are open seven days a week; 68,8% of these markets sell on credit and at a medium price of R$ 0,41 (one dose of "cachaça". 93,8% of the sellers who were interviewed doesn't check the identity cards of their clients before selling them the alcoholic beverages. The relation between the number of houses and establishments was 3:1. The high concentration of establishments which sell alcoholic beverages in the neighbourhood brings up the necessity to think about the neighbouring regions. These regions include marginalized areas where there is drug trafficking, making the studied region an important commercial

Comentarios para una crítica a los planes de ordenamiento territorial en Colombia. Inventario para una discusión desde las municipalidades

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Oscar Mauricio Espinosa Henao

2002-01-01

Full Text Available Fragilidades municipales, dificultades para la gobernabilidad y las distancias entre una planificación Estatal que no se compagina a cabalidad con la base social, son algunos ingredientes que plantean sustanciales desafíos para la gestión del desarrollo territorial en Colombia. El presente artículo ausculta estas situaciones en la medida en que se traducen en sabores y sinsabores al momento de delinear pautas para el adecuado desarrollo municipal y regional. Imaginarios sobre el ordenamiento territorial, limitaciones técnicas, económicas, sociales y administrativas, como también las cosas positivas, se escudriñan con el fin de aportar elementos para el debate sobre los Planes Municipales de Ordenamiento Territorial que deben aplicarse en la próxima década.

Modemización: una propuesta altemativa para el Pacífico colombiano

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Alvaro Pedro G.

2009-11-01

Full Text Available RESUMEN: Estos dos autores tratan de definir en su artículo una propuesta alternativa de modernización para el Pacífico colombiano. Pero los modelos de desarrollo que se están proponiendo y poniendo en marcha últimamente no resultan apropiados para este área geográfica, que necesita de una acción social más autonóma, endógena y pluralista para poder transformar su realidad.ABSTRACT: These two authors try to define an alternative proposal of a modernization program for the Pacific Coast of Colombia. But the models of development actually implemented are not applicable to this geographical area which is required of a more autonomous, endogenous and pluralistic social action in order to transform its reality.

A representação do consumo de bebidas alcoólicas para adolescentes atendidos em uma Unidade de Saúde da Família The representation of alcoholic beverages consumption for adolescents in a Family Health Unit

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Sinara de Lima Souza

2010-05-01

Full Text Available O consumo de bebidas alcoólicas por adolescentes se constitui em problema mundial com repercussão nos diversos setores sociais. Entretanto, as motivações para tal prática ainda são pouco estudadas. Buscando desvendá-las, desenvolveu-se uma pesquisa qualitativa, com o objetivo de compreender as representações socialmente construídas dos adolescentes acerca do consumo de bebidas alcoólicas, em uma Unidade de Saúde da Família da cidade de Feira de Santana, Bahia, Brasil. Os sujeitos foram vinte e um adolescentes de ambos os sexos. As técnicas utilizadas para a coleta de dados foram observação, grupos focais e entrevista semiestruturada. Analisou-se os dados através da interpretação dos sentidos. Teve-se como resultados: esta prática representa "beber muito" que se aproxima do conceito de binge drinking e "junto", evidenciando o caráter socializador da bebida. Significa também um ritual de passagem. Como fatores que influenciam a representação, destacam-se as atitudes dos adultos, especialmente o pai e a mídia. Conclui-se que a essa substância representa um capital simbólico, havendo contradições relativas à questão, precariedade de fatores protetores e existência de fatores de vulnerabilidade, sendo necessário o repensar das políticas públicas para os adolescentes e para essa problemática.Alcoholic beverages consumption by adolescents is a global problem with repercussion on different social sectors. However, the reasons that cause this behavior are still little studied. This qualitative research aimed to understand the socially constructed representations of adolescents about the consumption of alcoholic beverages, in a Family Health Unit in the city of Feira de Santana, state of Bahia, Brazil. Subjects were twenty-one adolescents of both genders. Observation, focus groups and semi-structured interviews were used for data collection, followed by interpretation of meanings as data analysis. Results showed that

Aproximación para el diseño de una red de conocimiento. Intra y Extra Universitaria

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Yelitza Marcano Aular

2009-01-01

Full Text Available Este artículo presenta una aproximación teórica y práctica sobre los aspectos a considerar para la creación de un modelo de red de conocimiento, para el Núcleo Punto Fijo de la Universidad del Zulia (LUZ, soportada bajo un modelo de comunicación basado en Internet, para enlazar no solo las dependencias intra universitarias sino también a las comunidades, el sector empresarial y el Estado. La investigación permite concluir que para dar operatividad a la Red, es necesario la creación de una Unidad de Gestión del Conocimiento (UGC, para la cual se debe definir su visión, misión, objetivos y perfil del líder, realizar un análisis situacional y establecer estrategias para su incorporación, así como también contar con una plataforma física y tecnológica, como base para el soporte de los procesos de planeación, programación, evaluación y control administrativo de la Red como una estructura de tipo hipertexto.

Educación para emprender una alternativa para el siglo XXI

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Luis Gerardo Rodríguez Gómez

2015-05-01

Full Text Available RESUMEN El artículo describe la experiencia educativa del programa Físico- Deportivo orientado a estimular la actitud para emprender dentro de una concepción de forma integral, mediante Asignaturas de contenido Sico- físico, como parte del desarrollo curricular en Facultades de Administración de Empresas e ingeniería de Sistemas en la Escuela de Administración de Negocios (EAN. El desarrollo temático hace énfasis en un proceso orientado  a superar formas de educación encaminadas al logro de habilidades técnicas para el ejercicio de un empleo y propone desde  la educación delas conductas  motrices, modos de encausar la energía sicosomática con el fin de asimilar la incertidumbre del momento histórico que se vive en los países de lento desarrollo, para corresponder a un mundo que empuña la bandera de la diversidad, el cambio acelerado y la competencia tecnológica.

Calidad de agua para la producción de especies animales tradicionales y no tradicionales en Argentina.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alicia Fernandez Cirelli

2010-07-01

Full Text Available La calidad de agua es un factor determinante de la producción de especies animales tradicionales y no tradicionales, debido a su relación con los requerimientos nutricionales de cada especie. Los criterios que habitualmente se consideran para la determinación de la calidad del agua de bebida son sus propiedades físicoquímicas y organolépticas, la presencia de compuestos tóxicos y de bacterias patógenas, y el exceso de minerales. En este trabajo se presenta una revisión de los estudios de calidad de agua para las producciones animales tradicionales (producción de carne y leche bovinas y no tradicionales (acuicultura y pesca de captura para diferentes regiones de Argentina con el objetivo de analizar las carencias de información y proponer la intensificación de estudios que permitan mejorar los sistemas de producción animal de nuestro país.

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa exportadora de productos orgánicos.

OpenAIRE

Segovia Murillo, Wilson Edelberto

2017-01-01

El estudio que se presenta es de tipo descriptivo y busca analizar la factibilidad de la creación de una empresa certificada exportadora de productos agropecuarios orgánicos, que agrupe a productores agrícolas de la provincia de Chimborazo; como una alternativa para disminuir la migración del campo a la ciudad. Para ello se trabajó en dos etapas; la primera fue la elaboración de una encuesta para productores y comercializadores de cebolla, que permitió determinar los aspectos específicos sobr...

Evaluación in vitro de la rugosidad superficial y la alteración de color de dos tipos de ionómeros de vidrio, luego de ser sometidos a diferentes bebidas

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Marisol Carrillo Tabakman

2017-07-01

Full Text Available El objetivo de este estudio in vitro fue analizar la rugosidad superficial y la alteración de color de dos tipos de ionómeros vítreos luego de ser sometidos a diferentes soluciones. En una matriz de teflón (8x2mm, fueron confeccionados 60 cuerpos de prueba con 2 tipos de ionómeros fotopolimerizables: 30 para el Fuji II LC (M1 y otros 30 para el Ketac N100 (M2. El aparato utilizado fue el Elipar Freelight 2 3M Espe. La fotopolimerización se realizó por 20 segundos cada cuerpo de prueba. Luego de la confección, los sesenta cuerpos de prueba fueron mantenidos en gasa humedecida por 24 hs en estufa a 37ºC y luego se clasificaron y luego se dividieron en tres grupos de 10 cada uno para ser sometidos a 3 tipos diferentes de soluciones: agua destilada (S1, bebida carbonatada (S2 y jugo cítrico (S3 por 90 segundos diariamente durante 14 días. Las lecturas de la alteración de color, obtenidas a través de un colorímetro, y las de rugosidad superficial, realizadas por medio del rugosímetro, fueron realizadas a las 48 hs. (T0 y luego a los 14 días (T1. Los resultados obtenidos fueron sometidos al test ANOVA y Tukey (p≤0.05. Los resultados mostraron que; a La bebida carbonatada (S2 tuvo mayor media de alteración de color (ΔE* en relación a las otras soluciones, b que Ketac N100 (M2 tuvo mayor media con respecto a la rugosidad superficial en la interacción material por solución. Por tanto, se concluyó que trascurrido determinado período de tiempo las propiedades estéticas y físico-mecánicas de los materiales estudiados se ven afectados.

El dominio de la lengua materna, una necesidad para el aprendizaje de la lengua inglesa

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lraida Quevedo Palomo

2017-11-01

Full Text Available En el artículo se hace una reflexión acerca del papel de la lengua materna en el proceso de enseñanza aprendizaje del inglés para lograr una buena comunicación, y la necesidad de alcanzar un dominio más pleno de ella, fundamentalmente en los estudiantes de la carrera de Lengua Inglesa. Se hace referencia al reto que tienen los docentes de inglés para lograr una nivelación que les permita avanzar en su programa de estudio

Beneficios psicológicos del Boxeo para todos : Un estudio exploratorio a partir del reporte de una muestra de alumnos

OpenAIRE

Nievas, Ricardo; Gomez Montanelli, Daniel

2011-01-01

El propósito de este trabajo es conocer los alcances en cuanto a los beneficios psicológicos del método para la enseñanza llamado, boxeo para todos, tiene una metodología novedosa aplicable a muchos deportes principalmente los deportes de combate, para ellos se toma una muestra de alumnos que participan de esta metodología, como herramienta se utilizo una encuesta. Autorreportada de 24 ítems, a una muestra de 31 participantes de tres grupos de Boxeo para todos, de ambos sexos (84% varones y 1...

Marco teórico para la construcción de una propuesta de turismo rural comunitario

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Martha Cecilia Vinasco Guzmán

2017-06-01

Full Text Available El turismo rural comunitario se presenta como una receta para comunidades marginadas, habitantes de sitios ricos en recursos naturales y culturales que merecen ser conocidos por visitantes nacionales y extranjeros, sin tener en cuenta los elementos constitutivos de este tipo de turismo, que requiere del compromiso de todos los actores institucionales, económicos, ambientales y sociales, para que este ejercicio se convierta en una verdadera alternativa y no en despojo de los bienes naturales por empresas de capital que se apropian del manejo de los recursos o en una causa de deterioro ambiental.  En el presente artículo se hace una revisión de las diversas investigaciones en torno al turismo rural comunitario, como un aporte al conocimiento de aspectos relevantes para hacer de éste una oportunidad de empoderar a las comunidades, promover sus emprendimientos en torno al turismo experiencial y mejorar los procesos de conservación de los recursos naturales.

HACIA UNA SOCIEDAD CON UN NUEVO MODO DE DESARROLLO UNA PROPUESTA PARA EL SIGLO 21/1

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Julio Silva Colmenares

2001-01-01

Full Text Available En el documento se hace un crítico y detallado diagnóstico de la cruda realidad colombiana, poniendo énfasis en las profundas desigualdades sociales que hacen inviable el actual modelo de desarrollo. Como alternativa se propone un modo de desarrollo humano que garantice la libertad y la felicidad, para lo cual se requiere de una concepción filosófica y ética renovada y una nueva Economía Política, orientada más hacia el desarrollo del ser humano.

Correlación ecológica entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática en México Ecological correlation between alcohol use and cirrhosis mortality in Mexico

OpenAIRE

JOSÉ NARRO-ROBLES; JESÚS HECTOR GUTIÉRREZ-AVILA

1997-01-01

Objetivo. Determinar la correlación entre consumo de bebidas alcohólicas y mortalidad por cirrosis hepática. Material y métodos. Se efectuó un análisis de correlación ecológica entre el conjunto de variables que integran el patrón de consumo de bebidas alcohólicas investigadas en la Encuesta Nacional de Adicciones en 1993 y la mortalidad por cirrosis hepática, en el periodo 1971-1993 en las ocho regiones en que fue dividido el país. Para determinar el nivel de correlación se utilizaron los co...

El estudio literario: componente necesario para una formación integral.

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Luis Arrieta Meza

2014-03-01

Full Text Available A través del presente artículo se presenta una perspectiva del desarrollo del fenómeno literario dentro de su desenvolvimiento histórico, con el objetivo de demostrar como la literatura es un proceso dinámico y que dado su carácter superestructural, guarda estrecha relación con la base socioeconómica de todo conglomerado humano. Igual-mente, se muestra como en cada una de sus etapas de desarrollo, contribuye a configurar una identidad del hombre en cuanto a sus distintas dimensiones; es decir, es un valioso instrumento para la búsqueda de una verdadera formación integral del individuo humano.

El estudio literario: componente necesario para una formación integral.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Arrieta Meza

2014-02-01

Full Text Available A través del presente artículo se presenta una perspectiva del desarrollo del fenómeno literario dentro de su desenvolvimiento histórico, con el objetivo de demostrar como la literatura es un proceso dinámico y que dado su carácter superestructural, guarda estrecha relación con la base socioeconómica de todo conglomerado humano. Igualmente, se muestra como en cada una de sus etapas de desarrollo, contribuye a configurar una identidad del hombre en cuanto a sus distintas dimensiones; es decir, es un valioso instrumento para la búsqueda de una verdadera formación integral del individuo humano.

Proyecto para la creación de una empresa de ropa femenina por catalogo revelate para el mercado nacional

OpenAIRE

Noroña Coronado, Malena; Decker Gonzalez, Federico; Estrada, Leonardo

2009-01-01

La empresa estará dedicada a la venta de ropa femenina por catalogo a partir de la marca “REVÉLATE”, por lo que se tiene que esta es una empresa orientada a la industria de la moda dirigida al mercado femenino moderno, contemporáneo y de vanguardia a partir de la selección de modelos originales e innovadores en una línea completa con ropa para toda ocasión, por lo que para esto se tendrá que a partir de nuestros diseños originales se maquilará el vestuario femenino utilizando materiales e ins...

Virtual C: Una Herramienta Para Administración de Contenidos en Sitios Web

OpenAIRE

Rodríguez Martínez, Kexy

2009-01-01

El presente artículo describe la experiencia en el desarrollo del prototipo de una herramienta para la gestión de contenidos en sitios web, con miras a satisfacer las necesidades de personas sin conocimientos técnicos en la administración y publicación de páginas web. El objetivo de esta ponencia es presentar y compartir la experiencia adquirida durante el desarrollo de Virtual-C: Una herramienta para la administración de contenidos en sitios web, la cual permite que personas sin conocimiento...

Estrategia de comunicación de mercadeo con Énfasis en la plataforma digital -redes sociales y geolocalización- para Coca-Cola Zero

OpenAIRE

Lara Cascante, Mariela

2012-01-01

Tesis de maestría -- Universidad de Costa Rica. Posgrado en Administración y Dirección de Empresas. Maestría Profesional en Administración y Dirección de Empresas con énfasis en Mercadeo y Ventas, 2012 El proyecto, desarrollado a lo largo de este documento, incluye la preparación y descripción de una estrategia de comunicación de mercadeo, que tiene un enfoque en el uso de herramientas digitales, como redes sociales y geolocalización, para fortalecer la marca de bebida gaseosa Coca-Cola Ze...

Una aproximación para una función de formación de precios

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mauro García Pupo

2005-01-01

Full Text Available En el mundo de la Microeconomía los precios de los productos y servicio en el mercado están sujetos a la Ley de la Oferta y la Demanda. El problema consiste en cómo establecer un precio a un producto nuevo. Una fórmula que determina la utilidad (U está dada por la ecuación U = Mc ¿ CF donde el margen de contribución (Mc menos el costo fijo (CF la cuantifican. El Mc se determina por el volumen de las ventas (V menos el costo variable (CV, es decir Mc = V - CV. Con estas ecuaciones es posible demostrar el carácter irrelevante del costo fijo y presuponer condiciones que permitan una primera aproximación hacia una función formadora de precios para un producto.

Reflexiones sobre una estrategia metodológica para el análisis de las protestas sociales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Scribano Adrian

2003-01-01

Full Text Available ¿Cómo identificar, entender y explicar el sentido de las acciones colectivas? Es tal vez hoy una de las preguntas más desafiantes y conflictivas para la Teoría Social en general y la Metodología de las Ciencias Sociales en particular. Desde una perspectiva teórica son diversos los caminos disponibles para interpretar las acciones colectivas y muchas de ellas implican la opción de una específica estrategia metodológica. En esta dirección, al intentar construir un diseño de investigación para el análisis empírico de las protestas sociales se hace evidente, de forma inmediata, algunas de las dificultades básicas de la producción de conocimiento en ciencias sociales. Una de las facetas del desafío aludido la constituye la necesidad de disponer de una articulación critica entre supuestos teóricos, epistémicos y metodológicos. Este trabajo tiene por objetivo mostrar y discutir una de las estrategias usada para investigar "Cortes de Ruta" en la Argentina en tanto forma particular de protesta social explicitando sus supuestos. Para lograr el objetivo planteado se ha seleccionado la siguiente camino argumentativo: a sintetizar los supuestos epistémicos básicos del abordaje utilizado; b reseñar el instrumental teórico construido; c describir las técnicas de obtención de información y d reflexionar respecto a las dificultades encontradas y a las potencialidades detectadas.

Paradojas y punto de fuga para  una sostenibilidad posible

OpenAIRE

Elizalde, Antonio

2012-01-01

El presente artículo recorre una amplia gama de premisas, ideas fuerza y problematizaciones  sobre las dificultades cognitivas y prácticas de la actual coyuntura histórica, entrega y profundiza preguntas, provoca reflexiones, todo orientado a motivar una respuesta de salida a la crisis, y a generar condiciones para la sostenibilidad. Se abordan temas como la contradicción entre crecimiento ilimitado y los límites planetarios, la incapacidad de la racionalidad instrumental  de reconocer la “ra...

WEBQUEST: UNA ALTERNATIVA PARA LA ENSEÑANZA DE QUÍMICA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María B. Núñez

2011-01-01

Full Text Available El objetivo del trabajo es desarrollar habilidades y actitudes para la investigación y producción de informes en alumnos ingresantes a la universidad, mediante el uso de WebQuest (WQ. La experiencia se realizó con una modalidad mixta (presencial y virtual, con clases de tutoría durante el estudio y elaboración del informe. Cada alumno tuvo un rol activo y el docente guió y propuso los recursos de información. Se logró motivación en el alumnado al relacionar química con biología y farmacia. Les interesó el uso de Internet con fuentes de información académicas y la WQ favoreció la organización del trabajo de grupo. Hubo dificultades para la selección de contenidos, el uso de simulaciones Web y el análisis de cuestiones prácticas. Los informes fueron mayormente buenos aunque con dificultades para organizarlo como una unidad de lectura. Los resultados mostraron que la WQ facilita la incorporación de Internet como herramienta educativa.

Quetzalcoatl: Una Herramienta para Generar Contratos de Desarrollo de Software en Entornos de Outsourcing

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jezreel Mejía

2014-03-01

Full Text Available Actualmente el outsourcing es una de las actividades principales de trabajo. Sin embargo, las relaciones que se dan entre un cliente y un proveedor de servicios no son lo suficientemente fuertes para lograr las expectativas de los acuerdos. El contrato de outsourcing para proyectos en desarrollo de software es una alternativa a este tipo de relaciones. En este artículo se presenta la arquitectura de la herramienta Quetzalcoatl, así como las funciones principales que ofrece la herramienta, todo esto con el objetivo de generar y evaluar contratos para proyectos de desarrollo de software en entornos de outsourcing como apoyo a las PYMEs.

Plan de negocio para una empresa que alquila bombas sumergibles para el sector minero

OpenAIRE

Pérez León Corzo, Stepahnie Pamela

2016-01-01

El presente trabajo de investigación evalúa la viabilidad operativa y financiera para operar una pequeña empresa dedicada al alquiler de bombas sumergibles para la actividad de desagüe de medianas y pequeñas empresas del sector minero. Estructuralmente, la empresa estará constituida por la alta dirección conformada por tres socios quienes aportarán el 30% de la inversión inicial, el 70% restante se obtendrá mediante un financiamiento a mediano plazo con un banco local. La línea media estará c...

UNA PROPUESTA BIOINSPIRADA BASADA EN VECINDADES PARA PARTICIONAMIENTO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María Beatríz Bernabé L.

2017-04-01

Full Text Available Una de las principales fuentes de inspiración para proponer nuevos paradigmas computacionales ha sido la observación de la naturaleza. Diversas técnicas en inteligencia artificial han surgido de esta manera. Uno de los esfuerzos que ha causado gran impacto es imitar la manera en que sobreviven otros seres vivos, y en particular, el estudio del fun- cionamiento cerebral es útil para proponer esquemas análogos y dar solución a algunos problemas. En este punto, los sistemas bioinspirados han surgido como un conjunto de modelos que están basados en el comportamiento y la forma de actuar de ciertos sistemas biológicos, los cuales pueden verse en áreas como la minería de datos e investigación de operaciones donde se distingue el agrupamiento de datos. A partir de la necesidad de resolver problemas de agrupamiento, hemos propuesto un algoritmo de particionamiento bioinspirado de búsqueda por vecindades. Este agrupamiento en una connotación bioinspirada, ha sido planteado después de observar algunas características comunes entre el particionamiento y la conducta del ser humano, donde dichas características pueden ser modeladas. Debido a la alta complejidad del particionamiento hemos incorporado la búsqueda por entorno variable (VNS en el algoritmo de agrupamiento bioinspirado. La elección de esta metaheurística obedece a la semejanza que hay entre VNS y el modo en que los seres vivos se organizan para resolver situaciones de conflicto.

Mercadotecnia social: una herramienta necesaria para la promoción de salud

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ledia Haydeé Góngora García

2014-05-01

Full Text Available Los objetivos fundamentales de la promoción de salud son fortalecer los determinantes positivos de la salud y transformar los negativos, de ahí la importancia de actuar de manera individual y colectiva en toda la cadena de determinantes del proceso salud-enfermedad. A tales efectos se realizó una revisión bibliográfica con vistas a analizar los elementos de la promoción de salud, sus principales líneas de acción y la mercadotecnia social como una perspectiva para trabajar en función de diseñar y poner en marcha programas de salud, para de esta forma conciliar los objetivos y propósitos de la salud pública con los del usuario, el consumidor y el paciente, a fin de lograr sus metas. Si los profesionales y gerentes de la salud se apropiaran de la mercadotecnia, encontrarían un aliado para producir bienestar, desarrollar habilidades para el diseño, así como ejecutar estrategias, campañas de prevención y control de estilos de vida

Una propuesta metodológica para la determinación de capacidades estratégicas en pymes industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carolina Saavedra Sueldo

2014-07-01

Full Text Available Una forma para evaluar los problemas internos de las empresas y conocer las fuentes de sus ventajas competitivas es estudiar sus recursos y capacidades. Los recursos son la base de las capacidades, y estas se pueden desarrollar y transformar en capacidades estratégicas que llevan a la obtención de una ventaja o igualdad competitiva. En este trabajo se propone una metodología para determinar y valorar las capacidades actuales de pymes industriales de una región argentina, para después conocer su efecto competitivo. Para ello, se definen cuatro capacidades principales denominadas directiva, innovación, comercialización e integración, que a su vez se dividen en subcapacidades compuestas por recursos. Estas capacidades se evalúan para determinar si están presentes en las empresas motivo de estudio. Posteriormente se aplica el test VRIO para definir la consecuencia competitiva de las mismas. La metodología desarrollada sistematiza la evaluación de capacidades estratégicas en el marco de la teoría de recursos.

Iniciativa europea del radar para riesgos emergentes - ¿una posibilidad a futuro para América Latina?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Aleksandar Jovanovic

2013-04-01

Full Text Available El proyecto de la Unión Europea (UE: Reconocimiento temprano, monitoreo y gestión integral de riesgos emergentes relacionados con las nuevas tecnologías -iNTeg-Risk ha desarrollado un pragmático e inusual enfoque para un marco integral en la gestión de riesgos emergentes. El principal objetivo de este trabajo fue desarrollar una serie de soluciones específicas e innovadoras aplicando buenos principios de gestión de riesgos y elaborar soluciones más genéricas e integradas, que todas juntas, nos permitan “entender mejor cómo gestionar los riesgos emergentes en un mundo incierto y complejo”El presente artículo presenta una visión general de los diferentes resultados y herramientas desarrolladas a través del proyecto iNTeg-Risk, resaltando algunos logros muy importantes en relación con riesgos emergentes en el área de seguridad de los procesos tales como la regasificación de LNG, operaciones remotas, eventos NaTech, entre otros. Con el fin de asegurar sostenibilidad de los resultados de iNTeg-Risk, el radar europeo de riesgos emergente (E2R2 es una iniciativa prevista como uno de los caminos potenciales para el reconocimiento temprano, monitoreo y gestión de riesgos emergentes.En su fase inicial, los principales componentes de la iniciativa E2R2 son las aplicaciones/herramientas desarrolladas a lo largo del proyecto iNTeg-Risk, tales como RiskAtlas, RiskEars, RiskRadar, RiskClock, RiskTweet, etc. Las entradas multicanales para la iniciativa E2R2 han sido planeadas ser de diferentes fuentes: expertos, proyectos de investigación, publicaciones científicas, aplicaciones web, redes sociales/profesionales y el público en general, por lo tanto, una colaboración posible con interesados latinoamericanos en el futuro seria beneficiosa especialmente para aquellos riesgos emergentes con un carácter más globalizado.

BUSY: Una plataforma para la gestión de reservas por hora en PyMes

OpenAIRE

González Cabrero, Juan Carlos

2016-01-01

El objetivo de este proyecto consiste en el desarrollo de una plataforma software enfocada a pequeñas y medianas empresas (PyMEs), para llevar a cabo la organización de servicios ofrecidos a los clientes. buSy es una herramienta cómoda y sencilla para la gestión de reservas y control de horarios con un ámbito de negocio generalista, ya que su enfoque global permite la utilización de esta aplicación a una amplia gama de categorías de empresa. Se trata de un proyecto web desar...

Correlación entre los azúcares declarados en los rótulos de bebidas analcohólicas y los determinados experimentalmente

OpenAIRE

Olmedo, Luciana; Henning, María Florencia; García, Silvia; Papalardo, Brenda; Malpeli, Agustina; Bisceglia, María Gabriela; Pellón Maisón, Magalí

2017-01-01

La obesidad es una enfermedad multifactorial con un importante componente genético, pero en la mayoría de los casos se produce como consecuencia de un desbalance energético entre calorías consumidas y calorías gastadas. El consumo excesivo de bebidas azucaradas contribuye de manera significativa al aumento del consumo calórico y por lo tanto, al desarrollo de la obesidad. Existe controversia sobre el impacto negativo diferencial que ejercen cada uno de los edulcorantes calóricos utilizados en...

¿Cómo se traduce el curriculum formal en una experiencia escolar relevante para los alumnos de una escuela telesecundaria de México?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José de la luz Sánchez Tepatzi

2011-01-01

Full Text Available En este artículo se presenta parte de los resultados obtenidos en una investigación realizada entre los años 2009 y 2010 en una comunidad rural en México donde participaron 12 personas que abandonaron la escuela tele-secundaria. El estudio es de tipo cualitativo y las principales herramientas para obtener la información fueron la historia de vida y la entrevista abierta. La pregunta que orienta este artículo analiza las formas en cómo los alumnos traducen el curriculum formal en una experiencia escolar relevante y cómo influye tal significado en la permanencia. Los principales resultados señalan que la relación profesor-alumno, el trato entre pares y el apoyo de la familia, son elementos importantes para mejorar la permanencia y la calidad de los aprendizajes, así como para otorgar significado relevante a esa experiencia. En las conclusiones del estudio se muestra que el valor positivo hacia la escuela y la relevancia de la experiencia escolar, no son elementos suficientes para garantizar la permanencia, pues en esa decisión intervienen otros factores y razonamientos particulares. Es decir, cada alumno, en su mundo de vida construye un sentido de la realidad y este es el que orienta sus decisiones; una de ellas es permanecer o retirarse de la escuela. En este marco de relativa autonomía, los profesores estamos obligados a ofrecer a los alumnos la oportunidad de vivir una experiencia escolar relevante que les permita desenvolverse en un mundo complejo y aprender a lo largo de la vida, más allá de su condición y disposición para permanecer en la escuela.

Quetzalcoatl: Una Herramienta para Generar Contratos de Desarrollo de Software en Entornos de Outsourcing

OpenAIRE

Jezreel Mejía; Sergio D. Ixmatlahua; Alma I. Sánchez

2014-01-01

Actualmente el outsourcing es una de las actividades principales de trabajo. Sin embargo, las relaciones que se dan entre un cliente y un proveedor de servicios no son lo suficientemente fuertes para lograr las expectativas de los acuerdos. El contrato de outsourcing para proyectos en desarrollo de software es una alternativa a este tipo de relaciones. En este artículo se presenta la arquitectura de la herramienta Quetzalcoatl, así como las funciones principales que ofrece la herramienta, tod...

USANDO LA WEB 2.0 PARA INFORMARSE E INFORMAR. UNA EXPERIENCIA EN EDUCACIÓN SUPERIOR

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Andrea Francisco Amat

2011-04-01

Full Text Available En un contexto donde la información se ha convertido en la principal material prima y las pantallas inundan el espacio público y privado, las instituciones educativas han de proporcionar herramientas para la comprensión del mundo en el que se vive, la promoción del pensamiento crítico o la construcción de una ciudadanía activa y responsable. En este sentido, la lectura crítica de los mass media y la producción de mensajes mediáticos por parte del estudiantado se torna fundamental.Para ello, el rol del docente ha de cambiar para convertirse en un facilitador de espacios de aprendizaje que permitan al estudiantado adquirir las competencias necesarias para enfrentarse a los retos del siglo XXI y la Web 2.0 se convierte en una herramienta pedagógica interesante para aprender haciendo, buscando, interactuando y colaborando (Cobo y Pardo, 2007.El presente artículo tiene como finalidad difundir una experiencia de innovación educativa que se ha desarrollado en la Universitat Jaume I de Castellón (España donde el estudiantado de Educación Cívica y Social ha utilizado la Web 2.0 para buscar información, seleccionarla y analizarla para luego producir sus propios discursos informativos tanto textuales como audiovisuales al mismo tiempo que se alfabetizaban digitalmente. El proyecto fue evaluado por el estudiantado a través de un cuestionario tipo Likert y sus resultados mostraron una alta valoración tanto de la introducción de las TIC en la asignatura como del aprendizaje producido por el planteamiento de trabajo.

Propuesta de valores para una cultura organizacional en el turismo sostenible

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fidel Ortiz Ordaz

2010-01-01

Full Text Available El turismo, como una de las principales actividades económicas a nivel mundial, debe proyectarse y ejecutarse, según los principios del desarrollo sostenible, de manera que garantice los niveles óptimos de rentabilidad económica propios de la actividad, en equilibrio con la responsabilidad social y natural que le corresponde. El presente artículo es la muestra de uno de los resultados de la tesis doctoral titulada: Estrategia metodológica para desarrollar los valores asociados a una cultura organizacional, en el turismo sostenible. Estudio de caso, zona de Viñales, el cual tiene como objetivo presentar un nuevo concepto, denominado "Cultura Organizacional para un Turismo Sostenible", así como la formulación y definición de nueve valores vinculados a esta cultura.

Automatización de una línea para procesado de pescado

OpenAIRE

Ortega Carrasco, Abel

2007-01-01

Este proyecto surge de una necesidad industrial por parte de una empresa dedicada al procesado y envasado de pescado fresco y congelado (Elaborados Freiremar S.A). Para satisfacer esta necesidad, se decidió colocar una línea de proceso totalmente automatizada. Dicha automatización, consta de 3 partes totalmente diferenciales pero relacionadas entre ellas, puesto que sin alguna de estas partes la línea no podría funcionar correctamente. El software de control (PLC) se encarga de controlar y ac...

Diseño y construcción de una mesa concentradora para la optimización del proceso de extracción de Oro en una empresa minera de Zaruma.

OpenAIRE

Aguilar Asanza, Mayra Fernanda; Corella Merizalde, Javier Oswaldo

2016-01-01

Este proyecto trata sobre el diseño y construcción de una mesa concentradora usando una tecnología limpia para la optimización del proceso de extracción de Oro, para una Planta de Beneficio de metales de la ciudad de Zaruma.Este diseño se basa en una mesa que mediante la vibración o movimiento, separa partículas minerales micrométricas de diferente peso específico, este proceso no utiliza ningún reactivo químico contaminante para el medio ambiente, solo necesita agua (H2o), el cual puede ser ...

IMPLEMENTAÇÃO DO PLANEJAMENTO ESTRÁTEGICO FUNCIONAL: ESTUDO DE CASO EM UMA INDÚSTRIA DE BEBIDAS

OpenAIRE

Breno Antonio Jacobi

2006-01-01

Este trabalho visa, através de um estudo de caso, em uma indústria de bebidas de Santa Maria-RS, analisar e integrar o Planejamento Estratégico Corporativo ao nível tático e operacional. A empresa, objeto deste estudo, CVI Refrigerantes Ltda, fabricante do sistema Coca-Cola Brasil, fabrica bebidas carbonatadas e revende bebidas não carbonatadas e alcoólicas. Apresenta, em seu organograma, seis departamentos distintos: Sistemas, Marketing, Administrativo-Financeiro, Comercial, Industrial...

Una nueva estructura de garantías para los bonos chilenos de infraestructura

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Werner Kristjanpoller Rodríguez

2011-12-01

Full Text Available El sistema chileno de concesiones ha sido uno de los fundamentos del desarrollo del país y ha creado una fuerte relación entre el sector público y el sector privado para financiar grandes obras. La reciente crisis financiera destruyó la confianza en las compañías de seguros "monolínea", las cuales aseguran los bonos de infraestructura de Chile aumentando su calificación de riesgo a AAA a nivel internacional. En este contexto es necesario estudiar nuevas estructuras de garantías para estos bonos, en particular para proyectos superiores a 200 millones de dólares. Se proponen dos alternativas: una Sociedad de Garantía y garantías de contratos de concesión con cobertura privada.

Aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. Control de persiana

OpenAIRE

Grupo de Domótica y Ambientes Inteligentes

2014-01-01

En los vídeos se muestra una aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. La interfaz consiste en una representación de la vivienda real en 3D a través de la cual se puede controlar de manera intuitiva la iluminación, clima, persianas, TV, etc. En concreto, la interfaz permite interactuar con los dispositivos reales de la vivienda tocando su representación virtual en la interfaz. Debido a la sencillez en el uso de la m...

Portal web de una red social para aficionados al deporte

OpenAIRE

MUÑOZ TOLEDO, JOSE JUAN

2015-01-01

[ES] Esta memoria tiene como objetivo la documentación del proceso de desarrollo completo de una red social para aficionados a un deporte. En este caso el deporte o la afición compartida por los usuarios potenciales es el motociclismo. El portal web permitirá a este segmento de la población establecer relaciones sociales empleando Internet además de disfrutar de ciertas funcionalidades que pueden resultar atractivas para usuarios que vivan el mundo del motociclismo. Muñoz To...

The use of alcohol by workers of the garbage collection service Uso de bebida alcohólica en trabajadores que trabajan recolectando basura Uso de bebidas alcoólicas por trabalhadores do serviço de coleta de lixo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alessandra dos Santos Mabuchi

2007-06-01

Full Text Available The present study aimed to describe the alcohol consumption of a hundred workers of the garbage collection service in the peripheral South region of São Paulo, SP, Brazil. The Transversal Study was adopted as the theoretical-methodological referential. Data were collected through the questionnaire QRCAP, based on the questionnaire AUDIT. The results showed that 94% of the interviewees ingest some kind of alcoholic beverage, while 15% were considered dependents. Peer pressure was pointed as the main reason to initiate the habit (46%. A total of 67% of the interviewees had already felt some symptom as the result of the ingestion of alcohol and 80% reported to be afraid of getting mentally ill due to the vice. External and internal situations were reported as the precursors of alcohol consumption. However, it was evidenced that the lack of orientation and information contributes for the prevalence of this illness.El estudio tuvo como objetivo describir el consumo de alcohol en 100 trabajadores que trabajan recolectando basura en los alrededores de la región sur del municipio de São Paulo. Se utilizó como metodología el estudio transversal. La recolección de datos fue realizada a través del cuestionario QRCAP, el cual sea basa en el cuestionario AUDIT. Los resultados muestran que 94% de los sujetos ingieren algún tipo de bebida alcohólica, de los cuales 15% fueron considerados como dependientes. La influencia de los amigos fue señalada como el mayor motivo para iniciar con el vicio (46%. Sesenta y siete por ciento de los sujetos había sentido algún síntoma como consecuencia del consumo de bebida alcohólica, 80% mencionaron tener miedo adquirir enfermedad mental debido al vicio. Condiciones externas e internas fueron citadas como resultado del uso del alcohol. No obstante, se evidenció que la falta de orientación e información sobre el alcohol contribuye con su prevalencia.O presente estudo teve como objetivo descrever o consumo de �

La Infantería de Marina, una fuerza para el siglo XXI

Directory of Open Access Journals (Sweden)

González Muñoz, Francisco

2002-10-01

Full Text Available Not available

Nuestra Infantería de Marina es la más antigua del mundo. Sus orígenes se remontan al Tercio de Ñapóles de 1537, y desde entonces sus fuerzas han mantenido su tradición naval y expedicionaria con una permanente vinculación a la Armada. Tras una referencia histórica a las diferentes campañas en que ha participado la Infantería de Marina, el que fue su Comandante General durante los últimos cuatro años nos introduce en las vicisitudes y proceso de evolución de este Cuerpo como componente esencial de la Fuerza Anfibia de la Flota, destacando su versatilidad y capacidad de respuesta a las exigencias de hoy día para actuar como vanguardia de la proyección del poder naval en los nuevos escenarios estratégicos que se nos presentan. El artículo es una excelente síntesis para quien desee conocer qué.esy cómo opera la Infantería de Marina, cuáles son sus capacidades, medios, organización y estructura, y cómo está adaptándose para afrontar los desafíos del futuro a medio plazo.

Entrenamiento de una red neuronal multicapa para la tasa de cambio euro - dólar (EUR/USD

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jaime Alberto Villamil Torres

2007-09-01

Full Text Available Tanto para los inversionistas como para las autoridades económicas es necesario que se desarrolle una herramienta matemática que logre dar cuenta de la dirección de una variable como el tipo de cambio (el precio relativo entre dos monedas. Muchos de los mecanismos usados actualmente están basados en el uso de técnicas estadísticas, en particular series de tiempo lineales. Las redes neuronales artificiales (RNA son modelos matemáticos que pretenden emular el funcionamiento del cerebro humano, su aplicación en economía e ingeniería surge a finales de los años ochenta con buenos resultados. Las RNA se presentan como una alternativa para simular el comportamiento de variables financieras que, por lo general, tienden a parecerse a un paseo aleatorio. En este trabajo se muestran los resultados del entrenamiento de una red neuronal para negociación de la tasa de cambio EUR/USD y las bondades del algoritmo de entrenamiento chemotaxis, que permite entrenar redes que maximicen una función objetivo que relacione aciertos en la predicción con las ganancias de un trader.

DESARROLLO DE UN PROGRAMA PARA ESTUDIAR EL COMPORTAMIENTO DE UNA COLUMNA DE FRACCIONAMIENTO ETANO/ETILENO DE UNA PLANTA DE OLEFINAS

OpenAIRE

González, Patricia; Alciaturi, Carlos

2012-01-01

En este trabajo se presenta el desarrollo de programas para el estudio del comportamiento de una columna de fraccionamiento Etano/Etileno, perteneciente a una planta de Olefinas. Se utilizaron una red neuronal (RNA) del tipo multicapas con propagación hacia adelante y el algoritmo de mínimos cuadrados parciales (PLS) con este propósito. El entrenamiento de la red neuronal y la obtención del modelo PLS se realizaron con datos experimentales de la planta. Estos datos experimentales se dividiero...

Educar en valores para una buena convivencia en Educación Infantil

OpenAIRE

Rivera Ramón, Belén

2017-01-01

Este Trabajo de Fin de Grado pretende mostrar la importancia que tiene una educación en valores desde la primera etapa educativa, para que haya una buena convivencia tanto dentro como fuera del aula. La propuesta didáctica que se lleva a cabo se realiza en el 2º ciclo de Educación Infantil, a través de unos cuentos y actividades, integrando dicho contenido en rutinas diarias. Que los niños y niñas adquieran ciertos valores desde sus primeras edades, les va proporcionando una actitud de aut...

Instalación Fotovoltaica Aislada para una Academia de Inglés

OpenAIRE

MARQUÉS MUÑOZ, ENRIQUE

2017-01-01

El objetivo de este trabajo final de grado, consiste en la elaboración de una instalación fotovoltaica aislada de una academia de inglés situada en la localidad valenciana de Masarrochos. Para ello, por mediación de contacto con el director del establecimiento y las facturas del último año facilitadas por el mismo, se ha podido determinar mediante la previsión de cargas una distribución aproximada de los consumos durante el ciclo anual. Marqués Muñoz, E. (2017). Instalaci...

El portafolio: una estrategia para la enseñanza de las ciencias. Experiencia llevada a cabo en una universidad colombiana

Directory of Open Access Journals (Sweden)

John Jairo Briceño Martínez

2011-01-01

Full Text Available Investigación llevada a cabo en el 2008 en la Universidad Manuela Beltrán (UMB, con la participación de 54 profesores del área de ciencias y 1266 estudiantes. El objetivo era analizar la estrategia del portafolio como una alternativa para diseñar, sistematizar y retroalimentar el proceso de aprendizaje dentro del aula, por medio de las actividades propuestas por el profesor y desarrolladas por el estudiante. Esto se logró, a través de la revisión y lectura crítica de cuatro portafolios por profesor, 216 en total. Se extrajeron de manera inductiva categorías de análisis con las cuales se organizaron los resultados, entre los que se resaltan: a la generalidad de actividades que involucran ejercicios de pregunta cerrada y de selección múltiple con única respuesta, utilizadas por la mayoría de los profesores en los portafolios; b la creatividad por parte del estudiante para apropiarse del portafolio y convertirlo en una opción para ir sistematizando sus mejores trabajos con autonomía y criterio personal; c la riqueza en actividades y estrategias que emplean los profesores dentro de las aulas, su creatividad para abordar una enseñanza más cercana y de interés al estudiante, que en muchas ocasiones es desconocida por la institución.

El portafolio: una estrategia para la enseñanza de las ciencias. Experiencia llevada a cabo en una universidad colombiana

Directory of Open Access Journals (Sweden)

John Jairo Briceño Martínez

2011-01-01

Full Text Available Investigación llevada a cabo en el 2008 en la Universidad Manuela Beltrán (UMB, con la participación de 54 profesores del área de ciencias y 1266 estudiantes. El objetivo era analizar la estrategia del portafolio como una alternativa para diseñar, sistematizar y retroalimentar el proceso de aprendizaje dentro del aula, por medio de las actividades propuestas por el profesor y desarrolladas por el estudiante. Esto se logró, a través de la revisión y lectura crítica de cuatro portafolios por profesor, 216 en total. Se extrajeron de manera inductiva categorías de análisis con las cuales se organizaron los resultados, entre los que se resaltan: a la generalidad de actividades que involucran ejercicios de pregunta cerrada y de selección múltiple con única respuesta, utilizadas por la mayoría de los profesores en los portafolios; b la creatividad por parte del estudiante para apropiarse del portafolio yconvertirlo en una opción para ir sistematizando sus mejores trabajos con autonomía y criterio personal; c la riqueza en actividades y estrategias que emplean los profesores dentro de las aulas, su creatividad para abordar una enseñanza más cercana y de interés al estudiante, que en muchas ocasiones es desconocida por la institución.

Cuadernia , una herramienta multimedia para elaborar materiales didácticos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gerardo Herrera Gutierrez

2009-07-01

Full Text Available Cuadernia es la herramienta con licencia Creative Commons que la Consejería de Educación y Ciencia de Castilla-La Mancha pone a disposición de toda la comunidad educativa para la creación y difusión de materiales educativos digitales con una interfaz y presentación final muy intuitiva y fácil de utilizar. Esta herramienta permite crear cuadernos digitales para utilizar en red o en tu propio ordenador. Los autores son miembros de un proyecto de investigación Authia que colabora con los creadores de Cuadernia http://www.entornosinnovadores.com para adaptar la herramienta y utilizarla en Educación Especial .

Propuesta de una estrategia en el lanzamiento de una cultura organizacional para lograr un alto desempeño

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Domingo Alarcón Ortiz

2011-11-01

Full Text Available Es la cultura organizacional parte fundamental para que una organización logre las metas y objetivos programados cada año, permitiendo con ello el crecimiento y desarrollo esenciales para competir y posicionarse en el mercado. Para un mejor entendimiento del impacto que tiene la cultura se define el indicador “clima cultural” como el conjunto de hábitos, costumbres, criterios, conceptos, percepciones, rituales, creencias, mitos y comportamientos que caracterizan la relación de los trabajadores de cualquier organización con su desempeño respecto a las condiciones de su entorno laboral.

Las redes socioambientales del lugar. Pistas para una gobernanza reflexiva y situada

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Dolly Cristina Palacio Tamayo

2017-05-01

Full Text Available La acción ambiental es un campo emergente en la agenda de investigación en las ciencias sociales. En particular, el Análisis de Redes Sociales está haciendo un aporte importante para comprenderla. Con el objetivo de hacer un aporte a este campo del conocimiento, Las redes socioambientales del lugar se proponen como un concepto y al mismo tiempo como una metodología para hacer operativo el rastreo de la coparticipación de los actores humanos y no humanos en la acción ambiental en lugares concretos y su análisis estructural. Con los resultados de algunos ejercicios de investigación sobre la acción ambiental en Colombia, a partir de procesos participativos, se busca proponer algunas pistas para la construcción de una gobernanza ambiental situada, a partir de entender los patrones que adopta la acción ambiental en lugares concretos.

CAPTCHA: ¿Una solución para la seguridad informática o problema para la accesibilidad/usabilidad web?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Omar Antonio Vega

2014-01-01

Full Text Available Los CAPTCHA, las pruebas humanas interactivas más utilizadas, aparecen como un método de diferenciación entre usuarios humanos y máquinas para brindar seguridad a la información en interne t y evitar el spam , especialmente. Por ello, se hace una presentación introductoria de las pruebas humanas interactivas, para luego profundizar en los CAPTCHA, donde se trata su evolución, su clasificación, especificando sus técnicas de generación, algunas de sus aplicaciones y los tipos de ataques a los que se ven sometidos. Después, se tratan algunas repercusiones que han tenido sobre la usabilidad/accesibilidad de servicios de internet para usuarios humanos, lo que lleva a plantearse la inquietud de si l os CAPTCHA, más que una solución, se han convertido en un nuevo problema por resolver.

Cuadernia , una herramienta multimedia para elaborar materiales didácticos

OpenAIRE

Gerardo Herrera Gutierrez; Carmen Gregori Signes; Marisa Samblás Betata; Javier Sevilla Peris; Rebeca Montes Maya; Raquel Abellán Royuela

2009-01-01

Cuadernia es la herramienta con licencia Creative Commons que la Consejería de Educación y Ciencia de Castilla-La Mancha pone a disposición de toda la comunidad educativa para la creación y difusión de materiales educativos digitales con una interfaz y presentación final muy intuitiva y fácil de utilizar. Esta herramienta permite crear cuadernos digitales para utilizar en red o en tu propio ordenador. Los autores son miembros de un proyecto de investigación Authia que colabora con los creado...

Literatura infantil para no lectores. Una experiencia desde la universidad

OpenAIRE

Ponce Naranjo, Genoveva

2016-01-01

La lectura es un tema de indiscutible importancia, como lo refiere Michèle Petit (1999, p. 19), “la lectura es tanto un medio para elaborar su subjetividad como un medio para acceder al conocimiento”; por eso, la experiencia académica con estudiantes de la Carrera de Ciencias Sociales de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de Chimborazo,  tuvo como objetivo, resignificar  la lectura como práctica cotidiana, a través de una metodología cualitativa que apoyada en ...

Oportunidades y retos para Diageo con la firma del TLC Colombia- Unión Europea

OpenAIRE

Joya Shaker, Mónica; Afanador Forero, Juan Camilo

2013-01-01

Diageo es la multinacional líder en producción y comercialización de bebidas espirituosas Premium y cuenta con presencia en más de 80 países incluyendo Colombia, donde la industria de licores presenta una tendencia creciente consecuente con el crecimiento económico del país. Dentro de este contexto, la categoría de bebidas espirituosas juega el papel principal con productos como ron, whisky y aguardiente, con la mayoría de la participación en el mercado nacional. Sin embargo, existe en est...

Conocimientos, hábitos, actitudes y creencias de estudiantes de magisterio sobre el consumo de aguas de bebida envasadas

OpenAIRE

Rodríguez Mora, F.

2009-01-01

El presente trabajo forma parte de un proyecto de investigación que trata de delimitar y fundamentar propuestas de alfabetización científica utilizando como contexto el “consumo de aguas de bebida envasadas”. En primer lugar se esboza el marco teórico en el que se inserta dicho proyecto y, a continuación, se plantean las razones por las que este contexto se considera adecuado para la alfabetización científica. Se ha explorado, en la fase inicial de la investigación, el bagaje de conocimientos...

Abuso de bebida alcoólica e sua relação no contexto familiar

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Patrícia Araújo Torquato Lopes

2015-03-01

Full Text Available ResumoO objetivo do estudo foi apreender aspectos da vivência e do contexto familiar da pessoa consumidora de bebida alcoólica que não está em tratamento. Estudo descritivo exploratório, com abordagem qualitativa desenvolvido no Noroeste do Paraná. Foram entrevistados 11 sujeitos: seis usuários de álcool e cinco familiares. O uso nocivo do álcool foi identificado a partir do Alcohol Use Disorder Identification Test. A coleta de dados ocorreu mediante entrevista semiestruturada, gravada e transcrita para a realização da análise de conteúdo. Os resultados mostram sofrimento das famílias e usuários devido ao abuso de bebida alcoólica e características da convivência em família como violência e fragilidade dos laços familiares. Nota-se afastamento do convívio social, na tentativa da preservação da família e adaptação a uma situação provocada pelo membro dependente. Apesar dos aspectos negativos que prevalecerem, foi possível perceber que a família mantém esperança de cura e sobriedade, além da reinserção do usuário na dinâmica familiar e social.

Diseño y calculo de estructura para una industria fotovoltaica en el parque tecnologico de paterna (Valencia)

OpenAIRE

MEDINA RUIZ, VÍCTOR MANUEL

2016-01-01

[ES] El objetivo fundamental del presente trabajo es el diseño y cálculo de la estructura metálica, así como su cimentación, de una nave para una industria dedicada a la fabricación de paneles fotovoltaicos en el Parque Tecnológico de Paterna (Valencia). El espacio interior debe ser suficiente para contener todas las áreas necesarias en una industria de dichas características: Oficinas, Vestuarios, Almacén y Línea de Producción (Soldadura, montaje…). Para la realización del cál...

Factores para el logro de las competencias investigativas en una universidad privada, Lima 2015

OpenAIRE

Nagamine Miyashiro, Mercedes María

2017-01-01

Esta investigación se propuso identificar un modelo que considere a la metacomprensión lectora, a las estrategias y habilidades para el aprendizaje y las competencias docentes como factores que incidan en las competencias investigativas de los estudiantes de una universidad privada de Lima 2015. La investigación es una propuesta de enfoque cuantitativo, no experimental, diseño correlacional causal, se realizó en una población de 422 estudiantes y una muestra de 92 estudiante...

PNL... Una estrategia para la gestión de organizaciones de excelencia

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Yanyn Rincón Quintero

2006-09-01

Full Text Available La presente investigación tiene por objeto analizar la relevancia que tiene el conocimiento y manejo efectivo de la Programación Neuro Lingística (PNL como estrategia de comunicación tanto para individuos para organizaciones; fundamentando su importancia en una combinación de técnica y arte sobre bases cognoscitivas; con miras a impulsar patrones de conducta idóneos para lograr objetivos y metas que orienten la autorrealización personal en organizaciones de excelencia generando la sinergia de equipos estratégicamente estructurado. El estudio se realizó a partir de una metodología descriptiva de carácter exploratorio; tipificada como no experimental, documental descriptiva; empleándose la observación descriptiva y el análisis de contenido como técnica para la recolección y tratamiento de información. Mediante el estudio se pudo concluir que la Programación Neuro Lingística genera en individuos y organizaciones el verdadero conocimiento y control de sus emociones impulsando un equilibrio en su comportamiento individual y organizacional.

UNA HERRAMIENTA MATRICIAL PARA EL MODELADO EN 2-D DE ALGUNOS PROBLEMAS DE CONTACTO ELÁSTICO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

FABIO ALEXANDER SUÁREZ

2008-01-01

Full Text Available En los contactos localizados, la búsqueda de las relaciones entre la carga, la geometría de los cuerpos, sus propiedades elásticas y la geometría de la zona de contacto, constituye un campo del conocimiento de alto impacto tecnológico. El conocimiento de estas relaciones permite entender mejor el comportamiento de los sistemas tribológicos para mejorar su diseño y desempeño. Este artículo busca dar a conocer una herramienta matricial útil para el modelado de problemas bidimiensionales de contactos elásticos. Basada en una generalización del problema de Flamant, dicha matriz constituye un vínculo entre los desplazamientos perpendiculares a la superficie que experimentan los puntos de ésta y la forma como se distribuye la carga en la zona de contacto, permitiendo encontrar una de estas variables en función de la otra. Esta es una herramienta sencilla y de gran utilidad para la solución de problemas complejos de este tipo. Para mostrar su utilidad, esta matriz fue empleada para resolver el problema del contacto elástico entre dos cilindros largos, problema inicialmente planteado por Hertz; los resultados encontrados son iguales a los obtenidos por Hertz en su solución analítica.

Modelo de administración de inventarios para una empresa de telecomunicaciones

OpenAIRE

Recalde Suárez, Daniel Leonardo

2015-01-01

Esta tesis de Maestría propone un Modelo de Administración de Inventarios para una empresa del sector de las Telecomunicaciones. Se basa en identificar un Modelo de acuerdo a las características del Inventario según (Heizer Render, 2009). El resultado de este trabajo es definir la Administración del Inventario cumpliendo con los requerimientos para este tipo de empresas; porque utilizan los inventarios para impulsar de alguna manera el consumo de los servicios, el Modelo de Administración pe...

Tiempo para quedar en embarazo: Evaluación de su reproducibilidad en una cohorte retrospectiva

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Diana Carolina Jaimes Vega

2015-04-01

Full Text Available Introducción: El tiempo para quedar en embarazo (TPE es una medida clínica de la fecundidad útil en la evaluación de efectos reproductivos relacionados con exposiciones ambientales u ocupacionales. Estudios con mujeres europeas evidencian que su uso tiene una adecuada recordación y reproducibilidad; sin embargo, estas propiedades no han sido evaluadas en Latinoamérica. Objetivos: Evaluar la reproducibilidad de la medida TPE en una población de mujeres colombianas como una aproximación clínica de la fecundidad. Metodología: Estudio de reproducibilidad prueba-reprueba de un cuestionario para determinar el tiempo al primer embarazo en una sub-muestra de 27 mujeres, anidado en una cohorte retrospectiva de evaluación de los efectos reproductivos de la exposición al mercurio metálico en la minería artesanal de oro. El cuestionario fue administrado de forma repetida por un evaluador entrenado, en el primer momento en una entrevista presencial y 12 meses después en una entrevista telefónica. La reproducibilidad del cuestionario fue evaluada usando el coeficiente de correlación intraclase (CCI. Resultados: La mediana de tiempo al embarazo fue de 4 meses (rango intercuartil 1-12. El rango de tiempo transcurrido desde el primer embarazo estuvo entre 1 y 15 años. El CCI (2,k fue 0.726 (IC 95% 0.39, 0.88, demostrando una buena reproducibilidad de la variable después de un año de separación entre la primera y segunda entrevista. Conclusiones: El TPE para el primer embarazo mostró ser una medida clínica de fecundidad sencilla y reproducible, con un tiempo de recordación de hasta 15 años y en evaluación presencial o telefónica en una población de mujeres colombianas.

Aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. Control de panel luminoso

OpenAIRE

Grupo de Domótica y Ambientes Inteligentes

2014-01-01

En los vídeos se muestra una aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. La interfaz consiste en una representación de la vivienda real en 3D a través de la cual se puede controlar de manera intuitiva la iluminación, clima, persianas, TV, etc. En concreto, la interfaz permite interactuar con los dispositivos reales de la vivienda tocando su representación virtual en la interfaz. Debido a la sencillez en el uso de la m...

Aportes para una estrategia de reducción de la pobreza en Costa Rica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Pablo Sauma

2001-04-01

Full Text Available Con el fin de contribuir a la definición de una estrategia para la reducción de la pobreza a nivel centroamericano, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD, mediante el Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada de Brasil (IPEA, ha elaborado estudios para cada uno de los países y para la región en su conjunto, en los que se identifican los principales determinantes de la pobreza y se plantean elementos clave para una estrategia de ese tipo.En el presente artículose incluye el estudio para Costa Rica, y en términos generales es similar a los demás estudios de país, aunque muestra particularidades en el tratamiento de algunos temas. El mismo inicia con un análisis de la evolución de la magnitud de la pobreza y de la situación en materia distributiva para el período 1990-1999, para posteriormente identificar los principales determinantes de la pobreza y la distribución, así como la forma en que diferentes variables afectan la reducción de la pobreza, de cara a definir prioridades de acción.

Las “nuevas guerras”: una propuesta metodológica para su análisis

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Víctor-Mario Bados

2015-05-01

Full Text Available Hoy día existen numerosos conflictos con características diferentes y singulares difícilmente encuadrables en los arquetipos de los conflictos armados tradicionales o guerras convencionales. De los muchos y variados apelativos surgidos principalmente desde el Fin de las Guerra Fría y como contraposición a las guerras clásicas, fue el concepto de "nuevas guerras" el que tuvo una mayor acogida. Sin embargo, como muchas otras denominaciones, consideramos que no podemos apreciarlo como una herramienta enteramente práctica para el estudio de toda la tipología de conflictos que existen. Por ello, el presente trabajo, mediante la revisión de la literatura más importante sobre estos temas, tiene como objeto proporcionar una herramienta teórico-metodológica, para que mediante la operacionalización de las variables identificativas de las "nuevas guerras", se puedan estudiar de forma más pormenorizada los conflictos contemporáneos para poder establecer comparaciones que arrojen luz sobre las similitudes y las diferencias

Tasa diaria de evapotranspiración para una macrófita empleando variables meteorológicas

OpenAIRE

Scuderi, Carlos Marcelo; Villanueva, Adolfo; da Motta Marques, David

2011-01-01

La evapotranspiración (ET) es, generalmente, la principal variable de salida del ciclo hidrológico; siendo de importancia su cuantificación para el gerenciamiento del recurso hídrico. En este trabajo se presenta una metodología para estimar indirectamente la tasa diaria de ET de una macrófita bajo condiciones de clima templado húmedo. Paralelamente, se implementó un experimento con tanques enterrados donde se obtuvo una tasa de ET media diaria de 5.2 mm día-1. Dado que la tasa de ET es funció...

Hacia una Ontología para el Gobierno de Desarrollo de Software en Pymes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jhon Masso

2015-10-01

Full Text Available Actualmente, las organizaciones con el fin de mejorar su competitividad y hacerla sostenible en el tiempo, utilizan modelos y estándares que les permiten mejorar sus procesos y la calidad de sus productos. Algunos de estos modelos dirigen su atención hacia el gobierno de Tecnologías de la Información. Sin embargo, y aunque estos describen buenas prácticas de gobierno aplicables a cualquier tipo de organización de TI, estas no son apropiadas para las exigencias de los proyectos ni para las empresasde desarrollo de software. En este sentido, y con el objetivo de aportar una solución, en este artículo se presenta una primera aproximación de una ontología llamada Onto-GDS la cual ha sido definida por medio de la aplicación del Formalismo para la Representación de Ontologías para Ingeniería de Software (más conocida como Representation Formalism for Software Engineering Ontologies – Refseno. El propósito de Onto-GDS es proporcionar un conjunto de conceptos, relaciones y vocabulario que permitan solucionar las dudas alrededor del gobierno de desarrollo de software.

REDES COMUNITARIAS DE BANDA ANCHA: UNA CONTRIBUCIÓN PARA EL DESARROLLO REGIONAL EN PORTUGAL

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Flávio Paulo Jorge Nunes

2010-12-01

Full Text Available El acceso a Internet por banda ancha constituye una potencialidad cada vez más relevante en el dominio del desarrollo regional, con todo la privatización y la liberalización del sector de las telecomunicaciones y la mera aplicación de las reglas del mercado no han conseguido asegurar una repartición geográfica equitativa del acceso a la banda ancha. Ante la constatación de esta tendencia se ha requerido financiación pública para la creación de las infraestructuras necesarias para generalizar el acceso a esta red, sobre todo en las áreas rurales menos pobladas. Este estudio tiene como objetivo evaluar la respuesta dada en Portugal para complementar la acción de las operadoras privadas de telecomunicaciones, con la creación de redes comunitarias de banda ancha. Actualmente está en curso la implementación de cuatro proyectos de redes comunitarias en Portugal, que pretenden viabilizar el acceso a aplicaciones telemáticas más innovadoras, las cuales constituyen hoy en día una condición necesaria para el éxito de muchos de los proyectos más innovadores de desarrollo regional y local.

Método para la construcción de una taxonomía: estructura base para riesgos en outsourcing de software

OpenAIRE

Gloria Piedad Gasca Hurtado; Bell Manrique Losada

2011-01-01

Este artículo propone una taxonomía de riesgos enfocada en el ámbito de outsourcing de software. El objetivo es definir una estructura de clasificación de riesgos, relacionada con el proceso de outsourcing de software. La motivación está dada por la importancia que tiene la identificación de riesgos, y la ayuda que prestan las taxonomías al respecto, por lo cual se les conoce como una técnica efectiva que permite desarrollar una mejor gestión de riesgos. Este artículo incluye el método para c...

EL NAFTA. MÉXICO UNA EXPERIENCIA PARA TENER EN CUENTA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Nelson Beltrán Mora

2003-07-01

Full Text Available Este artículo tiene por objetivo analizar algunos aspectos generales del tratado de libre comercio NAFTA, y su influencia sobre la economía mexicana en cuanto a la negociación y desarrollo del sector externo y en la estructura de la producción interna. En un primer momento se presenta una revisión de los aspectos comerciales más sobresalientes y una aproximación al sector externo mexicano. Se hace un balance macroeconómico de los resultados económicos de México, antes y después del NAFTA, en el sector real de la economía y en particular en el sector externo en cuanto a los balances comerciales. Se incluye luego un diagnóstico de la estructura productiva de México, en particular la del sector manufacturero, para determinar los cambios sufridos en la producción interna y externa de ese país, con la entrada en vigencia del NAFTA. Este análisis es una primera aproximación, a manera de introducción al tema de PyMES, para lo que será un próximo artículo, sobre las industrias maquiladoras y la estructura de las PyMES en ese país desde 1995 hasta 2001.

Pizarra Virtual Compartida Websockets; una solución para trabajo remoto colaborativo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Xavier Sotomayor

2017-02-01

Full Text Available La Pizarra Virtual Compartida Websockets, PVCW, es un sistema para trabajo compartido que habilita a sus usuarios a colaborar de manera remota, en línea y en tiempo real. El sistema proporciona una pizarra virtual que actúa como un espacio de trabajo en el cual las interacciones de cualquier participante se sincronizan automática e inmediatamente con los demás. En el lado servidor el sistema se implementa mediante la Java Enterprise Edition utilizando la tecnología WebSockets. En el lado cliente no es necesario efectuar ninguno tipo de instalación dado que cualquier browser de nueva generación que soporte WebSockets mediante Javascript, sea en dispositivos de escritorio o móviles, es capaz de integrarse a una sesión de trabajo. Esta configuración permite a los usuarios, dibujar a mano alzada, utilizar figuras geométricas de base y cuadros de texto; pueden guardar una pizarra, cargarla nuevamente en cualquier momento y editar su contenido; adicionalmente se habilita una herramienta de chat que brinda un espacio complementario para añadir explicaciones contextuales a la sesión, todo en un entorno colaborativo.

Consentimiento informado en la punción lumbar. Una propuesta para su ejecución

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ivonne Martín Hernández

Full Text Available La punción lumbar es un procedimiento invasivo, no exento de riesgos y para hacerlo es necesario solicitar el consentimiento informado del paciente o de un familiar. En este trabajo se aportan elementos éticos y prácticos necesarios para la realización de un correcto consentimiento informado en los pacientes a quienes se practica este proceder. Se propone un modelo de consentimiento informado para este fin que incluye información sobre: la explicación del procedimiento, contraindicaciones, complicaciones y cuidados después del procedimiento. Se resalta que el consentimiento informado para la punción lumbar, más que una exigencia institucional o legal, constituye una exigencia ética para el médico y un derecho exigible por parte de los pacientes por lo que urge instituirlo como práctica sistemática.

Prácticas de resistencia y alternativas para el cambio. Una defensa del Trabajo Social con colectivos y comunidades

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ariana Sánchez-Cota

2013-06-01

Full Text Available En este artículo defiendo una recuperación del Trabajo Comunitario para el contexto actual. En primer lugar propongo una noción de comunidad situada en «lo político» y una propuesta para el Trabajo Social Comunitario centrado en las prácticas creativas y artísticas. En segundo lugar abordo las prácticas de resistencia y las alternativas de cambios, que en cada caso para el Trabajo Comunitario las he centrado en el Artivismo y en el Crowdfunding. Para cada una de ellas presento un caso concreto que de cuenta de su implicancia en la emergente reorganización capitalista y en el lugar que debe ocupar el Trabajo Social sino quiere quedar fuera de la historia y como posibilidad de constituirse como agente de cambio.

Implementación de una estrategia fuzzy adaptativa para el control activo de vigas vibratorias

OpenAIRE

Moreno-García, Francisco Ernesto; Becerra-Vargas, José Armando; Cárdenas-Contreras, Edwin Martín

2014-01-01

Este trabajo propone un control activo de vibraciones en un sistema mecánico tipo viga en voladizo, utilizando un controlador fuzzy implementado en LabVIEW. Para la etapa de medición se utiliza un acelerómetro capacitivo capaz de detectar el desplazamiento presentado en la estructura debido a una fuerza generada mediante un impactador instrumentado con un sensor piezorresistivo. Para la implementación computacional es utilizado el software LabVIEW operando en conjunto con una tarjeta de adqui...

Una lengua para el turismo competitivo en el siglo XXI

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Irma MagañaCarrillo

2016-01-01

Full Text Available El artículo presenta una investigación documental que sustenta la necesidad de un marco conceptual de referencia para instaurar la lengua especializada para el turismo competitivo y lo propone entendiendo al turismo como un área de estudio autónoma. La terminología utilizada actualmente en el campo del turismo y en la actividad turística está basada casi exclusivamente en la economía, por lo que se evidencia la urgencia por constituir su conceptualización autopoiética,org.siir.client.entities.Xref@e7d726 necesaria al ser y hacer calidad, para satisfacer al cliente-turista y así incrementar y fortalecer tanto la productividad como la competitividad.

Residencias estudiantiles universitarias, una oportunidad para la equidad y la educación para la salud

OpenAIRE

Vargas Benavides, D.; Avendaño Salas, M.

2017-01-01

Introducción: Desde el año 2000 se han realizado actividades para promover en la población de estudiantes, conductas de vida saludables, en el 2016 se reestructura el programa y se define: Promover el liderazgo estudiantil de la población residente, mediante el desarrollo de estrategias que favorezcan la equidad y la educación en salud, para contribuir al desarrollo de conductas saludables. Material y método: El Programa de Residencias estudiantiles de la UNA, atiende un total de 256 estudian...

Una reforma constitucional para la periferia europea

OpenAIRE

Gerardo Pissarello

2011-01-01

La intempestiva reforma del artículo 135 de la Constitución española puede leerse como una expresión más de la erosión en Europa de los elementos garantistas del constitucionalismo de posguerra. Tanto por su contenido como por el procedimiento empleado para acometerla, su aprobación aparece reñida con principios constitucionales básicos, como el democrático, el del Estado social o el de la autonomía territorial. Asimismo, supone un golpe a la legitimidad global de la Constitución cuya reversi...

Publicidad, medio para crear una ventaja competitiva

OpenAIRE

Leyva Mancera, Jose Luis

2014-01-01

El caso muestra la manera en que surge una capacidad dinámica de reacción de la empresa líder del mercado en el sector automotriz en Colombia. GM Colmotores, genera estrategias para responder a los cambios, oportunidades y retos del mercado y los competidores. Así mismo se muestra la flexibilidad y evolución de la empresa que durante los últimos años siempre ha estado con la mayor porción de mercado en la industria. El desarrollo del caso permite ver como por medio de la capacidad de diri...

Hacia una Estrategia de Desarrollo para la Sierra Rural en el Perú

NARCIS (Netherlands)

Escobal, J.A.; Valdivia, L.

2004-01-01

El objetivo de este proyecto es elaborar un documento que establezca los lineamientos de una política de desarrollo para la Sierra rural en el Perú e identificar los requerimientos institucionales y de investigación complementaria que se requerirían para la construcción de programas específicos que

La gobernanza de redes socioeducativas: claves para una gestión exitosa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge DÍAZ GIBSON

2014-02-01

Full Text Available El presente trabajo plantea un modelo de gestión de redes socioeducativas (RS basado en la colaboración interinstitucional y la transversalidad de la acción socioeducativa a nivel comunitario. Investigadores reconocidos afirman que la gestión de redes organizacionales difiere significativamente de los modelos aplicados a una institución socioeducativa tradicional e independiente. Sin embargo, la literatura muestra un importante vacío respecto a cómo gestionar de forma global la complejidad de estas estructuras organizativas para maximizar sus posibilidades de éxito. Los resultados del presente trabajo muestran un marco integrador de los factores críticos en la gestión de RS que las conducen hacia su efectividad, a través del desarrollo de una cultura profesional colaborativa y el incremento del capital social en la comunidad. De esta manera, el modelo presentado concreta unas pautas para la orientación y evaluación de la función de gobernanza en las RS.

Soy and Brazil nut beverage: processing, composition, sensory, and color evaluation Bebida de soja e castanha do Brasil: processamento, composição, avaliação sensorial e de cor

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Ilana Felberg

2009-09-01

� reconhecida por seu valor nutricional. Para promover a incorporação da castanha do Brasil na dieta do brasileiro é necessário estabelecer melhor exploração industrial. Portanto, o objetivo deste trabalho foi elaborar uma bebida de soja e castanha do Brasil explorando os benefícios de dois importantes produtos nacionais de alto valor nutritivo. O processo de obtenção da bebida constituiu-se de elaboração, formulação e homogeneização dos extratos de soja e de castanha do Brasil. Foram estudados cinco níveis (10, 20, 30, 40 e 50% de extrato de castanha adicionados à bebida de soja. A bebida de soja contendo 30% de extrato de castanha foi a preferida entre os consumidores que participaram deste estudo, demonstrando o benefício sensorial promovido pela castanha do Brasil. No entanto, ela não apresentou um melhor desempenho em termos de valor nutricional, exceto pelo teor de óleo. Bebidas à base de soja e castanha do Brasil apresentaram estabilidade visual (sem separação de fases, apesar da não estabilidade demonstrada pela bebida de castanha do Brasil isoladamente. Quando o extrato de castanha do Brasil foi acrescentado à bebida de soja, o produto final foi mais branco do que a bebida de soja. Isto é interessante do ponto de vista do consumidor que procura por um extrato de soja mais claro. O processamento da bebida de soja e de castanha do Brasil pode ser uma alternativa para o aumento do uso de castanha do Brasil na dieta dos brasileiros.

Algunos conceptos para una perspectiva optimista de vivir la ciudad

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Pablo Pu00E1ramo

2004-01-01

Full Text Available La tesis principal defendida en este artículo es que en lugar de estudiar la ciudad como una fuente de enfermedades, de estrés psicológico o de problemas sociales debería ser estudiada como una experiencia positiva que ofrece oportunidades para el crecimiento individual y el aprendizaje. Este artículo desarrolla una serie de conceptos que recogen las transacciones que tienen los individuos con el ambiente de la ciudad. Los conceptos propuestos se formulan con el fin de explicar la manera como la gente se comporta en el espacio público y contribuyen a crear su identidad urbana. Se propone que conceptos tales como lugar, control ambiental, y ciudad educadora puedan ser tenidos en cuenta con educativos y de planeación urbana de las mega/ciudades que se avecinan en el presente siglo.

Instalación solar fotovoltaica aislada para una industria de artes gráficas

OpenAIRE

MUÑOZ PRADES, ÓSCAR

2018-01-01

El alumno diseñará una instalación solar fotovoltaica aislada de la red eléctrica, para suministrar los consumos necesarios a una industria de artes gráficas. Realizando tanto el diseño de la instalación como su presupuesto y amortización. TFGM

La educación preventiva: Una alternativa para los universitarios del deporte

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Rosabel Viera Rodríguez

2007-06-01

Full Text Available Las investigaciones pedagógicas para dar respuesta al problema de las adicciones (alcohol, tabaquismo, droga son muy escasas y las que existen tienen un corte clínico dirigido a pacientes y no a la prevención de las conductas adictivas en la escuela, donde se puede utilizar el tiempo libre para la realización de actividades recreativas que contribuyan a desarrollar una cultura antiadictiva.

A tecnologia da informação como suporte ao ajuste da previsão da demanda: um estudo de caso em uma empresa de bebidas carbonatadas

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Alexandre Pereira Salgado Junior

2010-08-01

Full Text Available A gestão da cadeia de suprimentos é um problema que sempre instigou gestores por todo o mundo, ademais os modelos de previsão da demanda tradicionais não mais satisfazem os novos desafios da gestão dos estoques e da ruptura. Assim, novas soluções foram desenvolvidas, buscando-se melhorar os níveis de serviço prestados ao consumidor final. Dentre elas, destaca-se a utilização da TI que, por disponibilizar a informação em tempo real, pode contribuir para o ajuste dos modelos tradicionais de previsão da demanda. Desta forma, o objetivo desta pesquisa é analisar como a TI pode ajudar o segmento de bebidas a ajustar sua previsão de demanda. O método de pesquisa utilizado foi o estudo de caso, analisando uma empresa de bebidas carbonatadas, escolhida por conveniência. Para análise dos dados, utilizou-se a técnica de análise de conteúdo. Como principais resultados destacam-se melhorias no nível dos estoques, na ruptura e no nível de serviço.

Hacia una propuesta alternativa para la formación de investigadores

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Francisco Gutiérrez

1997-10-01

Full Text Available En este artículo el autor aborda la formación de investigadores desde la práctica de la Mediación Pedagógica. Después de interrogarse sobre aspectos fundamentales de lo que significa hoy una investigación alternativa, ubica la experiencia como una práctica pedagógica. Hace especial énfasis en el “texto paralelo” como instrumento del proceso de aprendizaje, recalcando su dimensión subjetiva, la búsqueda de sentido, y la productividad como condiciones para desarrollar la actitud investigativa.

Fatores estratégicos explorados pelas empresas processadoras de lácteos para inserir-se no mercado de bebidas à base de soja Strategic factors explored by dairy processing companies for their insertion in the soy-based beverage market

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nadir Paula da Rosa

2011-06-01

Full Text Available Esta pesquisa pretende caracterizar e compreender a inter-relação entre fatores de natureza mercadológica e competitiva, considerados pelos gestores de empresas brasileiras processadoras de lácteos para se inserir no mercado de bebidas à base de soja. O método utilizado foi o de estudo multi-caso, aplicando como técnicas de pesquisa: i coleta de dados secundários; ii entrevistas com tomadores de decisão em duas empresas brasileiras, que atuam no setor lácteo e que estão se inserindo no mercado de bebidas à base de soja; iii entrevistas com especialistas do setor lácteo; iv grupos focais com consumidores representantes de segmentos-alvo do mercado de bebidas à base de soja. Os resultados revelam que as empresas estudadas perceberam o mercado de bebidas à base de soja como uma oportunidade em função de seu forte crescimento decorrente de mudanças nos hábitos de consumo. Essas organizações exploram a possibilidade de ampliar e diversificar suas linhas de produtos, aproveitando-se de fatores competitivos favoráveis como a flexibilidade organizacional e o compartilhamento de suas estruturas de produção e de comercialização. Porém, existe a percepção de restrições relacionadas ao acesso a recursos financeiros e ao desenvolvimento das capacitações necessárias para empreender a consolidação da marca e diferenciar seus produtos nesse novo mercado.The present paper aims to characterize and understand the interrelationship among market and competitive factors that are considered by Brazilian managers for the insertion of dairy processing companies in the soy-based beverage market. The method used was the multi-case study, applied through the following research techniques: i collection of secondary data; ii interviews with the decision makers of two Brazilian companies that act in the dairy sector and that are being inserted in the soy-based beverage market; iii interviews with experts in the dairy sector; iv focus groups

Relaci?n entre el consumo de bebidas azucaradas e indicadores de adiposidad en ni?os y adolescentes de Bogot?: estudio FUPRECOL 2014

OpenAIRE

Ruiz Castellanos, Erika Johana; Mart?nez Torres, Javier

2016-01-01

Antecedentes: El consumo de bebidas azucaradas es un tema de salud p?blica por los efectos negativos sobre el riesgo de sobrepeso y obesidad en ni?os y adolescentes. En Am?rica Latina, se ha aumentado el consumo de estas bebidas en las ?ltimas d?cadas. En Colombia, el mayor consumo de bebidas azucaradas se observa en las personas 9-30 a?os. Objetivo: Determinar la relaci?n entre el consumo de bebidas azucaradas e indicadores de adiposidad en ni?os y adolescentes escolares participantes de...

Elaboración de una nueva línea de negocio a través del modelo CANVAS para una empresa dedicada a la agricultura de precisión

OpenAIRE

FERNÁNDEZ SANZ, ELOÍSA

2018-01-01

Para el presente trabajo de fin de grado se elaborará una nueva línea de negocio para la empresa Bynse, dedicada a la agricultura de precisión aplicando tecnología big data. Esta nueva línea de negocio consistirá en aplicar la información obtenida a través de la tecnología de la empresa a seguros agrarios. Fernández Sanz, E. (2017). Elaboración de una nueva línea de negocio a través del modelo CANVAS para una empresa dedicada a la agricultura de precisión. http://hdl.handle.net/10251/98536...

Estudo de crenças e expectativas acerca do álcool em estudantes universitários

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Margareth Oliveira

2007-01-01

Full Text Available Este estudio de poblaciones mediante encuestas de tipo transversal trata de identificar las creencias y expectativas de estudiantes universitarios con respecto a los efectos del alcohol y estimar el riesgo de desarrollo de dependencia, frecuencia, bebida preferida y otras variables relacionadas con el consumo. La muestra aleatoria por conglomerados estaba formada por 1.345 universitarios que cursaban de forma regular de primer a octavo nivel de los diferentes cursos de graduación de la PUCRS (Brasil. Se empleó un Cuestionario sobre Hábitos de Bebida y el Inventario de Expectativas y Creencias Personales acerca del Alcohol (IECPA. De la muestra, el 18,80% consumió bebidas alcohólicas por primera vez a los 14 años y el 73,60% ya había tenido un episodio de intoxicación aguda una vez en la vida. La bebida más consumida fue la cerveza, seguida del vino y de los destilados. Los estudiantes que bebían dos o más días por semana, que mencionaron problemas relacionados con el consumo y que experimentaron un episodio de intoxicación aguda presentaron puntuaciones más elevadas en el IECPA. La puntuación media de los factores del IECPA es significativamente mayor para hombres que para las mujeres, presentándose la mayor diferencia en el Factor 1 (Efectos globales positivos y facilitadores de las interacciones sociales. Se concluye que estamos ante una cuestión fundamental para los estudios de prevención e intervención en dependencia de sustancias.

Modelo de educación holística: Una propuesta para la formación del ser humano

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gluyas Fitch, Rosa Isela

2015-09-01

Full Text Available Este ensayo se propone plantear una aproximación al Modelo de Educación Holística (MEH aplicado a la enseñanza de las artes, con el fin de lograr su incorporación formal en los modelos educativos desde una perspectiva cocurricular. Para lo anterior se realizó una investigación documental por medio de la selección, revisión y análisis de diversos autores sobre la concepción de la formación holística como eje del desarrollo del ser humano. Los resultados muestran que la visión integral de la persona y del mundo en el que ésta se desarrolla, orienta a las instituciones educativas en el diseño de un currículum holístico, con la incorporación de la enseñanza de las artes para que el estudiante identifique, analice, aborde, examine y viva con intensidad cada una de las relaciones existentes entre las esferas de la vida humana. Las conclusiones señalan que la educación que ha de ser impartida tiene que poseer una visión holística del estudiante para establecer una vinculación con otras esferas nunca o poco abordadas en los contextos de aprendizaje, y la formación artística tiene el potencial para desarrollar la dimensión sensible de la persona para recrear su interacción con el mundo en busca del bienestar de la humanidad.

Una propuesta para el desarrollo de un arreglo de síntesis de apertura

Science.gov (United States)

Arnal, E. M.

Los estudios llevados a cabo en la transición del hidrógeno neutro a λ~21-cm han contribuído a incrementar nuestro conocimiento acerca de las propiedades globales del medio interestelar, sea este galáctico o extragaláctico. Avances en este campo han sido provocados, a menudo, por la puesta en servicio de radiotelescopios que poseen una mayor resolución angular. Aquí se presenta una propuesta para desarrollar un nuevo instrumento, un interferómetro, que permitirá abrir nuevas líneas de investigación. Este instrumento combinará la técnica de síntesis de apertura con la de espectroscopía de correlación digital, para alcanzar una resolución angular de 1' y un campo de visión de ~1o.7.

UNA ESPECIE NUEVA DE MYRCIA (MYRTACEAE Y NUEVOS REGISTROS DE LA FAMILIA PARA COLOMBIA

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CARLOS PARRA-O.

2013-12-01

Full Text Available Se describe e ilustra una especie nueva de Myrcia (Myrtaceae para los Andes de Colombia. Se discuten las afinidades taxonómicas del nuevo taxón dentro de las Myrtaceae colombianas. Adicionalmente, se presentan cinco nuevos registros de Myrtaceae para la flora nativa colombiana.

Aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. Control de iluminación

OpenAIRE

Grupo de Domótica y Ambientes Inteligentes

2014-01-01

En los vídeos se muestra una aplicación móvil para dispositivos Apple® que utiliza elementos visuales para interactuar con una vivienda inteligente. La interfaz consiste en una representación de la vivienda real en 3D a través de la cual se puede controlar de manera intuitiva la iluminación, clima, persianas, TV, etc. En concreto, la interfaz permite interactuar con los dispositivos reales de la vivienda tocando su representación virtual en la interfaz. Debido a la sencillez en el uso de la m...

Aplicaciones de la ingeniería genética y la genómica en enología

OpenAIRE

González García, Ramón; Ramón, Daniel

2008-01-01

Para cualquier científico, biotecnología es el uso de un organismo vivo o una de sus partes o componentes para producir algo que luego se comercializa. Cuando el organismo vivo se usa para producir un alimento o una bebida se realiza biotecnología de alimentos. Desde este punto de vista, el vino es un producto de la biotecnología alimentaria ya que su producción no es más que la fermentación por parte del hombre (Homo sapiens) de un mosto obtenido desde los frutos de la vid (Vitis vinifera) p...

Etiquetado semáforo: estudio del hábito de compras en jugos procesados, en el barrio de San Carlos de la ciudad de Quito

OpenAIRE

Maya Izurieta, María Eugenia

2015-01-01

Este estudio presenta una investigación cualitativa y cuantitativa del hábito de compra de jugos y bebidas de frutas envasadas, en el canal tiendas y micro mercados en el barrio San Carlos, parroquia la Concepción de la ciudad de Quito, luego de un año de la vigencia del Reglamento Sanitario Sustitutivo de Etiquetado de Alimentos Procesados para el Consumo Humano desde el mes de agosto del 2014. El objetivo general conocer si los compradores de jugos y bebidas de frutas procesadas del barrio ...

Implementación de una estrategia fuzzy adaptativa para el control activo de vigas vibratorias

OpenAIRE

Francisco Ernesto Moreno-García; José Armando Becerra-Vargas; Edwin Martín Cárdenas-Contreras

2014-01-01

Este trabajo propone un control activo de vibraciones en un sistema mecánico tipo viga en voladizo, utilizando un controlador fuzzy implementado en LabVIEW. Para la etapa de medición se utiliza un acelerómetro capacitivo capaz de detectar el desplazamiento presentado en la estructura debido a una fuerza generada mediante un impactador instrumentado con un sensor piezorresistivo. Para la implementación computacional es utilizado el software LabVIEW operando en conjunto con una tarjeta de adqui...

Una metodología para el diagnostico organizacional de instituciones universitarias

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jaime Contreras Pérez

1996-05-01

Full Text Available RESUMEN El denominado énfasis de Fortaleza, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, F.O.D.A. Se utiliza principalmente para realizar diagnósticos en organizaciones, lo que permitirá formular  una estrategia de acción en instituciones de servicios tales como una entidad universitaria. Sin embargo, esta metodología tiene algunas deficiencias, por ese motivo, este trabajo propone una nueva metodología  aplicada a la realización de diagnósticos organizacionales aplicados a instituciones universitarias, con base a un razonamiento de priorización y descarte de aquellas variables en la que no sea posible establecer una  clara relación entre: el grado de  atractivo o grado de fortaleza, con el grado de importancia que dicha variable representa, en términos  de medir su contribución al logro de los objetivos de la institución universitaria en general o una unidad académica estratégica en análisis.

La defensa antioxidante en las plantas: Una herramienta clave para la fitorremediación

OpenAIRE

Peralta-Pérez, M. del R.; Volke-Sepúlveda, T.L.

2012-01-01

La fitorremediación es una alternativa viable para tratar suelos contaminados con metales/metaloides y compuestos orgánicos. Durante la última década, numerosos estudios han demostrado su potencial para remediar suelos; no obstante, para superar algunas de sus limitaciones es importante continuar realizando investigación. De acuerdo con las características del contaminante y sitio a tratar, la fitorremediación ocurre a través de diferentes procesos. Para contaminantes orgánicos, destacan la f...

Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja Flavored drinks obtained from extracts of broken rice and brown rice

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Manoel Soares Soares Junior

2010-04-01

Full Text Available Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de desenvolver bebidas elaboradas com extratos de quirera de arroz e de arroz integral e comparar as características químicas e sensoriais destas com bebida elaborada com extrato de soja. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualisado, com três tratamentos (bebidas de extrato de quirera de arroz, extrato de arroz integral e extrato soja. As seguintes análises foram realizadas: umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos totais, valor energético, cálcio, magnésio, cobre, manganês, ferro e zinco. Também determinou-se a aceitabilidade e a intenção de compra. A bebida elaborada com o extrato de soja contém maiores teores de cinzas, proteínas, lipídeos e minerais em relação ao extrato de quirera de arroz, que possui o maior teor de carboidratos e valor energético. Todas as bebidas obtiveram boa aceitação, com intenção de compra pela população entrevistada acima de 95%, sendo que mais de 99% dos provadores comprariam a bebida elaborada com o extrato de arroz integral (tratamento de maior aceitação. As bebidas elaboradas com extrato de arroz integral ou de quirera de arroz são uma alternativa viável para as pessoas que possuam intolerância à lactose do leite de origem animal e/ou alergia às proteínas da soja.The aim of this work was to develop drinks based on extracts of broken rice and brown rice and to compare their chemical and sensory characteristics with a drink made of soy extract. A totally randomized design was applied, with three treatments (broken rice extract, brown rice extract and soy extract drinks. The following analyses were performed: moisture, ash, protein, lipids, total carbohydrates, caloric value, calcium, magnesium, copper, manganese, iron and zinc, besides the determination of consumer acceptability and buying intention. The soy-based drink has the highest ash, protein, lipids and mineral contents when compared to broken rice extract, which in

La inteligencia emocional: una herramienta necesaria para el liderazgo. Concepto y componentes

OpenAIRE

Mart?nez Percy, Armando Martin

2013-01-01

La inteligencia emocional ser? la herramienta y/o recurso m?s importante del siglo XXI para sobrevivir a una ?poca de ?cambio permanente?. Es b?sica para incrementar el rendimiento profesional y el bienestar personal especialmente en profesiones complejas, como las que incluyen las relaciones personales como centro y principal motor de la actividad: educaci?n, recursos humanos, comunicaci?n, etc. Daniel Goleman (1995), conocido como el autor de la inteligencia emocional, arg...

Cinética de crescimento de levedura em mosto de cagaita para produção de bebida fermentada

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Cláudia Alencar Lopes

2015-07-01

Full Text Available Resumo: Objetivo deste trabalho foi realizar o estudo inicial da cinética de crescimento de levedura para servir como base para futuros estudos visando determinar a potencialidade do mosto de cagaita como fonte de substrato na fermentação alcoólica de S. cerevisiae visando a produção de bebida fermentada. Os frutos foram coletados na região sul do estado de Tocantins e após clarificação foi realizado a inoculação com concentração inicial de 1,8 x 103 Células por ml. Os parâmetros analisados foram, pH, teor de sólidos solúveis e densidade ótica a 550nm e taxa de crescimento celular. Como resultados observamos que o TSS inicial apresenta valor bem acima do encontrado em outras frutas como cajá, melancia e caju, os valores de pH inicial do mosto encontra-se abaixo da maioria dos dados da literatura e abaixo do considerado ideal para o crescimento de leveduras e ainda que a velocidade de crescimento abaixo da maioria dos dados disponíveis na literatura são possivelmente decorrentes de fatores nutricionais ou em relação à cepa utilizada.Kinetics of growth of yeast in wort of cagaita for production of fermented beverage Abstract: The objective this work was the initial study of growth kinetics of yeast to serve as a basis for future studies to determine the potential of the wort cagaita as a source of substrate in the fermentation of  Saccharomyces cerevisiae aimed at producing of fermented drink. Fruits were collected in the southern state of Tocantins and after clarification was conducted inoculation with initial concentration of 1.8 x 103 cells per ml. The analyzed parameters were pH, soluble solids, and optical density at 550nm and cell growth rate. As a result we observe that the initial TSS presented value well above that found in other fruits like cajá, watermelon and cashew, the values of initial pH of the wort is below the majority of the literature data and below the considered ideal for the growth of yeasts and

Prevalencia y factores asociados al consumo de bebidas azucaradas en escolares de 9 a 17 años de Bogotá, Colombia: Estudio FUPRECOL

OpenAIRE

Fuerte Celis, Juan Camilo

2016-01-01

Objetivo: Determinar la prevalencia y los factores asociados al consumo de bebidas azucaradas en una población escolar de Bogotá, Colombia, pertenecientes al estudio FUPRECOL. Métodos: Estudio descriptivo y transversal, realizado en 8136 niños y adolescentes en edad escolar entre 9 y 17 años de Bogotá, Colombia. El peso, la estatura, el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de cintura y el porcentaje de grasa, se recogieron como marcadores antropométricos y de composición corpor...

El Turismo como una estrategia para el mundo en desarrollo: el Programa UNWTO. Volunteers

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Susana Lima

2012-01-01

Full Text Available El compromiso del turismo como una estrategia para el mundo en desarrollo vine adquiriendo mayor interés delos gobiernos y de las organizaciones internacionales para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio. En esteartículo, se busca contribuir al marco teórico relacionado con las diversas perspectivas sobre los programas de cooperación internacional para el desarrollo, que consideran al turismo como una estrategia que contribuye al logro de esos objetivos, como es el caso del Programa UNWTO.Volunteers. Las características principales de este programa serán descritas y se discutirán los impactos que pueden producir en los destinos involucrados. Esta discusión se basa en un estudio de caso del Programa UNWTO.Volunteers, desarrollado en el estado mexicano de Chiapas en 2008.

UNA NUEVA GESTIÓN PÚBLICA PARA AMÉRICA LATINA

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Consejo Científico CLAD

2011-09-01

Full Text Available La reforma del Estado se ha convertido en el tema central de la agenda política mundial. El origen de este proceso tuvo lugar cuando el modelo de Estado montado por los países desarrollados en la postguerra, propulsor de una era de prosperidad sin precedentes en el capitalismo, entró en crisis hacia fines de la década de 1970. En un primer momento, la respuesta a la crisis fue la neoliberal-conservadora. Dada la imperiosa necesidad de reformar el Estado, restablecer su equilibrio fiscal y equilibrar la balanza de pagos de los países en crisis, se aprovechó la oportunidad para proponer simplemente la reducción del tamaño del Estado y el predominio total del mercado. La propuesta, sin embargo, tenía poco sentido desde el punto de vista económico y político. En efecto, después de algún tiempo se constató que la solución no estaría en el desmantelamiento del aparato estatal, sino en su reconstrucción.Se trata de construir un Estado para enfrentar los nuevos desafíos de la sociedad post-industrial, un Estado para el siglo XXI, que además de garantizar el cumplimiento de los contratos económicos, debe ser lo suficientemente fuerte como para asegurar los derechos sociales y la competitividad de cada país en el escenario internacional. Se busca, de este modo, una tercera vía entre el laissez-faire neoliberal y el antiguo modelo social-burocrático de intervención estatal.

Una plataforma móvil para la enseñanza de la literatura inglesa

OpenAIRE

Torres Porta, Miguel

2016-01-01

Actualmente vivimos en una época de cambios en la que podemos ver como las tecnologías están presentes en todos lo ámbitos de nuestra vida y cada día avanzan más rápido. Es por eso que el objetivo principal de este trabajo de fin de grado es una propuesta para la innovación educativa, en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid, de actualizar la educación a los tiempos que corren, de utilizar las tecnologías que tenemos a nuestra disposición para facilitar tanto a profesores como a ...

Modelado de la logística de distribución tendiente a la mitigación del “efecto látigo”, caso sector bebidas en Perú y Colombia

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Felipe Gutarra Meza

2013-12-01

Full Text Available Objetivos: Generar un modelo matemático del sistema de distribución de bebidas, que permita mitigar el “efecto látigo” sobre la información de demanda, tomando información histórica de dos empresas de bebidas ubicadas en Perú y Colombia. Métodos: Se utilizó la dinámica de sistemas, modelos de Forrester y técnicas de predicción de demanda. Los procedimientos del estudio fueron: se hizo un reconocimiento de los antecedentes de estudios referentes a la logística de distribución; se identificaron las variables que tienen incidencia en el sistema de distribución de empresas de bebidas; se determinaron las relaciones causales existentes entre las variables identificadas, estableciéndose el modelo que describe el sistema de distribución de bebidas, integrando los actores y eslabones intervinientes, validándose el modelo propuesto con información histórica de empresas del sector bebidas; finalmente, se plantearon recomendaciones o medidas de control tendientes a la mitigación del “efecto látigo”. Resultados: Se evidencia que la fluctuación alrededor de un inventario efectivo de 0, muestra un patrón cíclico a partir del mes 19, con demoras semanales (y a partir del mes 34, con demoras mensuales. El tipo de demanda (constante o estocástica, no implica diferencias significativas en el comportamiento del inventario efectivo, solo un retraso más. Conclusiones: Se determinaron las variables necesarias para modelar el sistema; también se lograron determinar las relaciones causales existentes entre las variables identificadas, mediante la elaboración de un diagrama causal que muestra la dirección y el sentido de cada relación de incidencia (positiva o negativa.

Desarrollo de un plan de marketing digital para una aplicación móvil basada en planes de ocio

OpenAIRE

Silva Padilla, Sergio

2017-01-01

En este documento se definirá un Plan de Marketing Digital para una idea de negocio presentada en el proyecto de fin de carrera de la ETSIT UPM por Leonor Barrueco en 2015. Dicho proyecto documentaba un plan de negocio para una aplicación móvil basada en planes de ocio llamada LOCALING , pero dejaba pendiente, para una etapa posterior, la definición con más detalle del plan de marketing digital, que es precisamente lo que se desarrollará en el presente Proyecto de Fin de Carrera. Este P...

Costo día cama servicio pensionado para una enfermedad en un hospital de Chile

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alex Medina Giacomozzi

2015-12-01

Full Text Available Uno de los temas de mayor complejidad en salud es la determinación de los costos involucrados en una atención de una enfermedad, por la gran cantidad de costos indirectos incurridos que provienen de los diversos servicios que directa o indirectamente intervienen, por lo que su asignación al usuario requirente, afectado por un problema de salud, ya sea de recuperación o rehabilitación, es sin lugar a dudas el problema más importante a resolver de cualquier sistema de costos. Además, es un problema ineludible pues la organización necesita tener información confiable, oportuna y lo más exacta posible sobre el costo de sus productos, para una correcta toma de decisiones, por lo que el objetivo del presente artículo es calcular el costo indirecto incurrido por procedimiento y su asignación por inductor de costos a un caso real para una atención cerrada en la unidad de pensionado de un hospital público chileno. La metodología seguida implicó identificar todas las actividades y costos involucrados en una atención, mediante la identificación de los inductores de costos y su distribución a una enfermedad en particular, siguiendo el criterio de costo por paciente-enfermedad. El resultado demuestra que es posible incorporar la valorización del día cama y, por tanto, reconocer los costos indirectos incurridos en la atención de una enfermedad en particular, lo que permite contar con un instrumento de identificación de costos, que responda a las necesidades de información para un establecimiento en concreto y que es posible replicar, con las adecuaciones pertinentes, a otros establecimientos de salud.

Diseño de una instalación fotovoltaica para una vivienda aislada con posibilidad de compra-venta a red

OpenAIRE

Subiza Betelu, Sara

2014-01-01

Este proyecto fin de carrera tiene como objetivo el diseño de una instalación fotovoltaica para una vivienda aislada con conexión a red, y la evaluación de la viabilidad tanto técnica como económica de la instalación. Esta instalación estará situada en el tejado de una vivienda aislada, que se encuentra en el término municipal de Ariz (Navarra). El proyecto tiene como finalidad la autonomía energética de dicha vivienda y la posibilidad de compra-venta a red de la energía eléctrica. Se a...

Celiaquía: alternativas para una dieta libre de gluten.

OpenAIRE

Calderón de Zacatares, Vilma Ruth

2012-01-01

El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno y en algunas personas causa la enfermedad Celíaca por esa razón las instituciones de El Salvador realizan investigaciones para mejorar la calidad de vida de las familias en la zona rural y garantizar a las comunidades el desarrollo de mercados.

Determinação da razão isotópica δ13C em bebidas comerciais a base de laranja Determination of isotope ratio (δ13C in commercial orange beverages

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Elvio Cardoso Queiroz

2009-08-01

Full Text Available Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de quantificar a proporção de carbono de fonte C3 (suco de laranja e carbono C4 (açúcar de cana em bebidas comerciais à base de laranja. Foram analisadas isotopicamente 33 diferentes marcas comerciais de bebidas de laranja. A composição isotópica do carbono (δ13C foi determinada por espectrometria de massa de razão isotópica (IRMS. As equações empregadas para quantificar a proporção da fonte C3 e C4 de carbono nas bebidas apresentam fatores de correções baseados na concentração de açúcares redutores totais em relação aos sólidos solúveis. Os sólidos insolúveis (polpa foram usados como padrão isotópico interno do suco de laranja empregado na formulação da bebida comercial, o que permitiu a quantificação de fonte C3 nessas bebidas. As análises isotópicas das bebidas comerciais mostraram quatro adulterações, sendo uma amostra de suco de laranja integral, uma amostra de suco concentrado, duas amostras de suco adoçado de laranja. Para amostras com ausência de polpa na sua constituição, adotou-se como padrão de fonte C3 o valor isotópico de δ13C -26,19‰, proveniente da compilação de um banco de dados de 31 amostras de sucos puros de laranja provenientes de 12 regiões produtoras do Estado de São Paulo. Nas bebidas denominadas repositores energéticos, bebida mista e "frutas cítricas", o valor isotópico de 13C foi similar ao açúcar de cana (δ13C -12,48‰, indicando pouco suco de fruta em sua formulação.This study aimed at quantifying the ratio of the carbon sources C3 (orange juice and C4 (cane sugar in orange-based commercial beverages. Orange beverages of 33 different trademarks were isotopically analyzed. Isotope ratio mass spectrometry (IRMS was used to determine the carbon isotopic composition (δ13C. The equations used to quantify the source of carbon C3 and C4 presented correction factors based on the concentration of total reducing sugars in

Una Medicion de la Pobreza: Un Enfoque Complementario para el Caso Colombiano

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Sinisterra Paz Gullermo A.

2003-08-01

Full Text Available

Sinisterra Paz, Guillermo A. " Una Medicion de la Pobreza: Un Enfoque Complementario para el Caso Colombiano" , Cuadernos de Economia, V. XXII , n. 38, Bogotá, 2003, paginas 127 - 150.

En la literatura sobre la pobreza es cada vez mas aceptada la perspectiva sociologica de privaciones relativas, entendida como los los sentimientos de frustacion que tienen las personas al interior de la sociedad, al no tener acceso a las oportunidades que si son viables para otros. A partir de esto se han estructurado varios modelos que buscan medir dicha definicion de pobreza desde el punto de vista de la teoria economica. Se busca dar una vision complementaria a la forma de calcular la pobreza en Colombia, ultilizando el concepto de privaciones relativas, que es mucho mas rico en informacion que los conceptos normalmente utilizados, esto permite diagnosticar mejor quienes son pobres y quienes no lo son. Ademas, son aproximacimaciones que han sido tomadas por lo general en los paises desarrollados. Se utilizo una aproximacion econometrica a la definicion de la pobreza basada en tecnicas de analisis de secciones  transversales.

Una sala de arbitraje de inversión para Suramérica y El Caribe

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Pedro Duarte LLovera

2015-03-01

Full Text Available En tiempos de crisis capitalista e inestabilidad global, el nuevo regionalismo alternativo surge tanto como un puente y como un escudo entre los países en desarrollo y la incertidumbre global. Desde la Cumbre de las Américas de 2004, América del Sur ha ido desarrollando una nueva identidad regional, que no encaja en los conceptos actuales de regionalismo en América del norte, Europa o Asia. Este neo regionalismo que representa ALBA, la Unión de Naciones Suramericanas (UNASUR y la CELAC, refleja las heterogéneas configuraciones económicas, sociales y políticas de las fuerzas sociales y de orden político, que son únicas a nuestro continente. En tal sentido, se requiere una recta ordenación jurídica y la creación de un sistema integral de resolución de controversias que responda a nuestra realidad, sin la injerencia de agentes externos, pues tenemos las capacidades, las fortalezas y los juristas para construir una fuerte y poderosa neo institucionalidad de justicia que en caso de diferencias, permita entregar a este sistema de integración suramericano y sus integrantes una adecuada y eficaz seguridad jurídica, indispensable para seguir avanzando. Como parte integral del mismo se propone la creación de una Sala de Arbitraje y Mediación en materia de inversiones con carácter de permanencia e identidad suramericana y caribeña, para dar respuesta adjetiva y procesal a otras normas de relación internacional aceptadas por los países miembros, para así evitar demandas exageradas ante el CIADI, como el caso Exxon Mobil versus PDVSA.

Utilización del método de superficie de respuesta para formular una base de banano (Musa AAA para batidos

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Marta Gamboa White

2010-06-01

Full Text Available El Método de Superficie de Respuesta se utiliza para optimizar o reformular productos. Se usa principalmente para economizar dinero y reducir el tiempo de pruebas, al disminuir el número de ensayos. Se presenta la aplicación del Método de Superficie de Respuesta para desarrollar una base a partir de bananos (Musa AAA var. Cavendish cv. Gran Enano de rechazo de exportación a manera de caso para estudiar su uso. Por medio de una encuesta se identificó que el dulzor, espumosidad y sabor fueron los atributos que los consumidores consideraron más importantes en un batido. Con base en estos atributos y con los ingredientes: pulpa de banano, goma guar y azúcar, se elaboraron y seleccionaron varias mezclas base, que fueron degustadas, en forma de batidos en leche, por un grupo de 90 consumidores. Por medio del diseño de superficie de respuesta se determinó que el batido con la mayor aceptación estuvo constituido por un 77,0 % de leche y un 23,0 % de mezcla base, compuesta esta última por 0,12 % de goma guar, 80,50 % de pulpa de banano y un 19,50 % de azúcar. Un Análisis de Componentes Principales permitió determinar que el contenido de sacarosa, que define el grado de dulzor, fue el atributo más importante para la aceptación del batido y se demostró que la combinación del Método de Superficie de Respuesta con el Análisis de Componentes Principales constituyó una herramienta útil en la formulación y optimización de productos, sobre todo para entender la interrelación de las variables.

Manufactura Esbelta: una contribución para el desarrollo de software con calidad

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José Cadenas

2010-09-01

Full Text Available Esta investigación es una contribución a la mejora de la calidad del software que tiene como premisa que losdesarrollos de software efectuados a la fecha no satisfacen las expectativas de tiempo de desarrollo, fiabilidad, mantenibilidad,portabilidad y calidad. Se trata de una investigación de campo, apoyada en una revisión documental de tipono experimental, descriptiva y transeccional con el fin de evaluar la versión 4 del SQLfi. Para ello, se empleó el modelosistémico de calidad del software (MOSCA con una población de 26 personas miembros del equipo de investigación,de los cuales se tomó una muestra intencional de 11, los cuales evaluaron el producto SQLfi versión 4. Se obtuvo unnivel sistémico de calidad nulo, y como conclusión se propone la adopción de un modelo de desarrollo para la construcciónde software de calidad basado en estándares establecidos de manufactura esbelta (Lean Manufacturing,complementado con los aportes derivados de la evaluación a través de MOSCA y la experiencia de los investigadores.La contribución corresponde a una mejora de la calidad sistémica de desarrollo software que permite obtener productosen forma ágil, a un costo razonable y con los recursos presupuestados. Se recomienda evaluar si hay aumento en elnivel de madurez en los procesos de desarrollo de un grupo en un entorno científico y académico.

Ekkehart Krippendorff, investigador para la Paz. Una biografía intelectual

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Francesco Pistolato

2011-06-01

Full Text Available Ekkehart Krippendorff, nacido en 1934, es un ilustre investigador para la paz alemán, prácticamente ignoto en el mundo hispano-hablante por falta de estudios sobre él y de traducción de sus obras más importantes. Educado en el nazismo y en la Alemania del Oeste de la posguerra, profundiza su formación en Ciencias Políticas en los EEUU a comienzos de los años Sesenta. Regresado a Alemania, en 1966 publica la antología Political Science, una introducción al estudio de las Ciencias Políticas estadounidenses, en aquella época desconocidas en Alemania.A pesar de su admiración a la democracia estadounidense, Krippendorff critica la política imperialista de los EEUU con el ensayo “Amerikanische Politik in Asien” de 1963 y con Die amerikanische Strategie de 1970. Su posición anticonformista impide su ingreso en la Universidad de Berlín hasta finales de los años Setenta, después de varias experiencias de docencia en los EEUU y en Italia.En los años Ochenta se compromete en el movimiento contra la instalación de los misiles de medio alcance en Alemania. Su obra teórica principal, Staat und Krieg (El Estado y la guerra de 1985 se convierte en un clásico del pacifismo en los países de idioma alemán. En ésta explica que el Estado moderno nació para reglamentar a las tropas mercenarias y garantizar a los poderosos la fuerza necesaria no sólo para defenderse de los ataques externos y para conquistar nuevos territorios, sino para controlar a los ciudadanos de su mismo país. Además de proporcionar varios ejemplos históricos para fundamentar su tesis, la obra demuestra la insensatez de las políticas de potencia con citas de literatos, filósofos y otros estudiosos de ciencias humanas. Un excursus dedicado al Tolstoi pacifista concluye esta obra riquísima e inclasificable, quizás ante todo un tratado sobre la necesidad de desconfiar de los políticos y de participar activamente en la política nacional.En los últimos veinte a

Protocolo para el diseño de una escala específica de auto-eficacia en la adherencia a una dieta sin gluten: Escala de celiaquía y auto-eficacia

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Ricardo Fueyo-Díaz

2015-10-01

Full Text Available Antecedentes: La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune crónico, caracterizado por una intolerancia permanente al gluten, con una prevalencia del 1%, y para la que el único tratamiento hasta la fecha consiste en seguir una dieta estricta libre de gluten de por vida. La falta de adherencia a este tratamiento está relacionada con problemas de salud graves, mientras que el cumplimiento conduce a la normalización. Recientemente, la auto-eficacia se ha asociado con comportamientos de autogestión de las enfermedades crónicas y el estado de salud en muchos campos.Objetivos: Diseñar y validar una escala para medir la auto-eficacia en la adherencia a una dieta libre de gluten en los diferentes ámbitos a los que se enfrentan todos los días los pacientes con enfermedad celíaca.Material y Métodos: Para el proceso de validación, el equipo de investigación reclutará a 500 personas diagnosticadas de enfermedad celíaca, de más de 12 años de edad, a partir de los servicios de atención primaria y las asociaciones de pacientes. Se diseñará una escala para explorar la autoeficacia específica en la adherencia a una dieta sin gluten en las siguientes áreas: compras, comer fuera de casa, comer en casa con otros, viajar y comer en el trabajo o en el colegio. Se llevará a acabo un panel de expertos para asegurar la calidad de los ítems y la utilidad de la escala. Se realizarán los estudios piloto que sean necesarios para su mejora y se analizará su validez de constructo mediante un análisis factorial exploratorio mientras que la validez concurrente será medida mediante su correlación con la adaptación española del General Self Efficacy Scale de Baessler y Schwarzer. La fiabilidad del instrumento, así como de cada uno de los factores, será determinada utilizando el coeficiente alfa de Cronbach de consistencia interna. Dos semanas más tarde, la escala será administrada a, al menos, un tercio de la muestra para obtener una

Diseño de nuevas bebidas funcionales enriquecidas en fitoquímicos bioactivos = Design of new functional beverages rich in bioactive phytochemicals

OpenAIRE

Gironés Vilaplana, Amadeo

2014-01-01

La elaboración de bebidas derivadas de frutas ricas en compuestos bioactivos y biodisponibles, puede ser la base de nuevos alimentos funcionales para la prevención de diferentes problemas de salud dada la estrecha relación que existe entre un estado fisiológico de estrés oxidativo como desencadenante de diferentes problemas de salud (cardiovascular, metabolismo de glucosa y de lípidos, actividad neuronal, ansiedad, etc.). En este sentido el limón es un fruto rico en estos compuestos bioactivo...

Subjetividad, cotidianidad y narrativa. Apuntes para pensar la subjetividad desde una mirada situada

OpenAIRE

Lady Paola Rojas

2014-01-01

Pensar la subjetividad desde una mirada situada es una tarea que sobrepasa los límites del pensamiento científico y obliga a repensar sus configuraciones a la luz del mundo de la vida cotidiana. En este ar - tículo se realiza una reflexión sobre las posibilida - des de realizar este tránsito; para esto, en un primer momento se hace un recorrido por algunas de las transformaciones epistemológicas que ha tenido el abordaje de la subjetividad en la psicología, ha - ciendo énfasis en la psi...

MOOCEP: Un método para construir cursos masivos para Adultos Mayores: Usando una creación MOOCEP

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Irene Priscila Cedillo Orellana

2018-03-01

Full Text Available Hoy en día, la población de adultos mayores se ha incrementado significativamente en relación al total de la población mundial, así también este segmento en los últimos años ha mostrado una mayor adherencia e interés a los avances tecnológicos, entre ellos el Internet y sus servicios con la finalidad de desarrollar diferentes actividades tales como entretenimiento, información de actualidad, aprendizaje de diferentes tópicos, entre otros. Sin embargo, las aplicaciones y sitios web no tienen en cuenta los requisitos específicos de las personas de la tercera edad. De ahí, es necesario contar con metodologías, procesos y herramientas, las mismas que tengan en cuenta formas apropiadas de interacción, específicas para este sector vulnerable de la población. Este artículo es una extensión al presentado en la conferencia INCISCOS 2017, en la cual se propuso una metodología para la creación de cursos masivos en línea denominada MOOCEP; y en este trabajo, se ha visto conveniente probar los artefactos creados utilizando la misma, por medio de la presentación de dichos recursos a personas de la tercera edad, con la finalidad de realizar una comparativa del antes y después del conocimiento de los diversos temas presentados en la plataforma de aprendizaje.

PARA MEDIR LA FLEXIBILIDAD SE DEBEN USAR OPCIONES REALES: UNA VISIÓN GLOBAL

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Oscar Daniel Mejía Carvajal

2003-01-01

Full Text Available Recientemente se ha sentido que los modelos tradicionales de flujo de caja discontinuo (DCF no explican completamente las opciones administrativas de la firma, así como tampoco la flexibilidad y las posibles variantes en sus operaciones. Actualmente la teoría y el desarrollo del modelo de opciones están siendo aplicados para la valoración de derechos de conversión y de suscripción de bonos y acciones, contratos de colocación de valores, seguros, deuda y patrimonio de una firma, hipotecas, deudas subordinadas, contratos de exploración petrolera, etc. Una opción provee al tenedor el derecho de comprar o vender una cantidad fijada de un activo subyacente a un precio fijado de antemano (llamado strike o precio de ejercicio, antes o en la fecha de expiración de la opción. Los árboles de decisión (teoría de juegos constituyen una alternativa para evaluar la flexibilidad asociada con las decisiones de inversión. No obstante, la metodología de opciones reales es rigurosamente más correcta; tanto las opciones reales como los árboles de decisión capturan la flexibilidad, sin embargo las opciones reales son ajustadas por el riesgo.

Por una educación para la diversidad

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María Trillos Amaya

2001-10-01

Full Text Available La nación colombiana está constituida por un conjunto de pueblos de diversas culturas y lenguas, producto de migraciones que se han gestado en diferentes momentos de su historia. Los conflictos que la multiculturalidad y el plurilingüismo propician se resuelven construyendo una cultura para el equilibrio social e individual, en el que todos y cada uno de los pueblos con sus culturas y sus lenguas seanrespetados y donde la equidad sea un principio fundamental. La educación intercultural permitirá formar personas espiritualmente fuertes, pero sensibles al conocimiento, la comprensión y el respeto de cada ciudadano. En este documento se presenta un esbozo de las condiciones educativas y sociolingüísticas que deberán superarse para alcanzar una educación intercultural la cual, además, se aspira a que sea trabajada más allá del Programa de Etnoeducación del Ministerio de Educación, como la educación que propiciará la convivencia armoniosa en una sociedad multicultural como la colombiana.The Colombian nation is constituted by an ensemble of peoples of different cultures and languages, product of migrations undertaken in different moments of its history. The conflicts stirred by multiculturality and plurilingualism should be resolved by constructing a culture adequate to social and individual equilibrium, in which each and every member of the peoples with their cultures and languages are respected and where equity can become a guiding principle. Intercultural education will permit the formation of spiritually strong persons, yet with a sensitivity to knowledge, understanding and respect of every citizen. In this essay, an outline of the sociolinguistic and educative conditions that must be superseded to reach an intercultural education are presented. It is sought that this reflections go beyond those worked by the Program of Ethno-education of the Colombian Ministry of Education, towards an education that stimulates harmonious living

Variables determinantes de la lealtad a la marca: una aproximación empírica

OpenAIRE

Ernesto Rangel Luzuriaga; Tania Cevallos Punguil; Eduardo Ruiz Mármol

2013-01-01

El presente trabajo analiza, en primer lugar, la lealtad a las marcas con sus diferentes formas y, en segundo lugar, determina las diferentes variables con las que el consumidor se identifica al momento de realizar la recompra, tomando en consideración cuatro categorías de productos: autos, teléfonos celulares, shampoos y bebidas gaseosas. Partiendo de una revisión bibliográfica de la fidelidad a las marcas, se ha realizado una investigación cualitativa y cuantitativa acerca del comportamient...

Desarrollo de una vacuna probiótica para el tratamiento del cáncer cérvico-uterino

OpenAIRE

Cortés Pérez, Naima Gisela; Bermúdez Humarán, Luis Gilberto; Alcocer González, Juan Manuel; Gruss, Alexandra; Le Loir, Yves; Langella, Phillipe; Luna Leal, Roberto Montes de Oca

2003-01-01

Dado que el virus del papiloma humano tipo 16 (HPV- 16) es la principal causa del cáncer cérvicouterino, hay una gran necesidad de desarrollar una vacuna profiláctica y/o terapéutica. La oncoproteína E7 es constitutivamente producida por neoplasias cervicales y, por tanto, considerada como un blanco potencial para dirigir el desarrollo de una vacuna terapéutica contra el cáncer cérvico-uterino. En este trabajo desarrollamos un sistema inducible para expresar la proteín...

Desarrollo de un algoritmo en MATLAB para la optimización de la resolución de una tarjeta USRP B210 para aplicaciones SDRadar

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David Moreno Avilés

2017-11-01

Full Text Available En este documento se analizan las limitaciones y características que tiene la tarjeta USRP (Universal Software Radio Peripheral B210 para desarrollar aplicaciones de radar definidos por software (SDRadar. Para el desarrollo del algoritmo se utilizó un radar de onda continua modulada en frecuencia (FMCW que implementa una señal chirp, al considerar que 25 MHz es el máximo ancho de banda que la tarjeta puede proporcionar se obtiene como resultado una resolución de 6 metros. El método utilizado para optimizar la resolución de la tarjeta fue transmitir un determinado número de señales con distintos anchos de banda, lo que resulta en una resolución diferente, al detectar y almacenar el objetivo en una matriz. Después de las pruebas correspondientes el algoritmo estableció que con 14 mediciones con variaciones de ancho de banda de 0.5 MHz, entre cada señal, se obtiene la mayor optimización para mejorar la resolución de la tarjeta. Se obtuvo finalmente dos zonas de optimización, donde la primera zona está limitada por un error de medición menor a 1 metro, y en la segunda zona con un error de medición entre 1 y 2 metros con 69.15% y 30.85% de objetivos detectados respectivamente, lo que determina su efectividad y confiabilidad. Este trabajo ha demostrado que el algoritmo utilizado es útil en aplicaciones SDRadar para detectar objetivos para aplicaciones topográficas o sistemas SAR.

COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS OFICIAIS DE ANÁLISE E CROMATOGRÁFICOS PARA A DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE ALDEÍDOS E ÁCIDOS EM BEBIDAS ALCOÓLICAS

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NASCIMENTO Ronaldo F.

1998-01-01

Full Text Available É apresentado um estudo comparativo entre os métodos oficiais e cromatográficos para a análise de aldeídos e de ácidos em bebidas alcoólicas. Foram analisadas trinta e cinco amostras de destilados alcoólicos. Com respeito a determinação dos teores totais de aldeídos e de ácidos. Os métodos oficiais e cromatográficos apresentam similar exatidão e reprodutibilidade. Entretanto, apenas os métodos cromatográficos permitem identificar e quantificar os componentes de cada série homologa. As metodologias propostas utilizando as técnicas de cromatografia gasosa e cromatografia líquida são simples, rápidas e apresentam maior sensibilidade que os métodos oficiais sendo aplicáveis também a amostras coloridas.

Percepciones sobre la influencia de las actividades no comunicativas en la motivación para el aprendizaje de una lengua extranjera1

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Paúl Fernando González Torres

2018-01-01

Full Text Available Este artículo presenta los resultados de una investigación sobre la percepción de los estudiantes y docentes de una provincia de la Región Amazónica del Ecuador en relación a las actividades no comunicativas y su impacto en la motivación de los estudiantes que aprenden una lengua extranjera. Para obtener la información, se aplicó un cuestionario a 180 estudiantes de bachillerato y 8 docentes; adicionalmente, se realizó una entrevista a todos los docentes y a una muestra de 40 estudiantes. Para una mejor comprensión de las percepciones de los estudiantes y profesores, se analizó la información obtenida de forma cuantitativa y cualitativa. Se concluye que tanto profesores como estudiantes consideran a las actividades no comunicativas realizadas en clase como motivantes para el aprendizaje de una lengua extranjera. De las actividades analizadas, las relacionadas con el aprendizaje de vocabulario, revisión de las tareas escritas de compañeros, y uso de materiales audiovisuales son las que más motivan a los estudiantes para aprender una lengua extranjera.

Desarrollo de una Herramienta de Validación/Importación para Magento

OpenAIRE

Carrascal Hernández, Javier

2013-01-01

El proyecto consiste en el desarrollo de una herramienta de importación/actualización de productos de forma masiva para tiendas e-commerce de Magento. Utilizando como base la herramienta existente MAGMI (Open Source), se desea obtener una aplicación más robusta y rápida, que permita que la importación de productos pueda realizarse de forma segura por personas sin conocimientos técnicos.

Instalación eléctrica para una industria de procesado de alimentos IV Gama

OpenAIRE

MARTÍNEZ FLOR, ALEJANDRO

2017-01-01

[EN] Electrical installation LV for food industry. [ES] Instalación eléctrica en BT para industria alimentaria. Martínez Flor, A. (2017). Instalación eléctrica para una industria de procesado de alimentos IV Gama. http://hdl.handle.net/10251/88215. TFGM

Diseño de una metodología básica para la adopción por primera vez de NIIF para las PYMES, dedicadas a la manufactura en el Ecuador.

OpenAIRE

Cayo Chicaiza, Wilson Oswaldo

2013-01-01

En la actualidad, nuestro país se encuentra en proceso de adopción de una nueva normativa contable y financiera, dicha información puede tratar sobre:  NIIF Completas  NIIF para las PYMES El objeto de este estudio fue diseñar una herramienta que contenga toda la metodología básica para la adopción por primera vez de NIIF para las PYMES adaptada especialmente para empresas de Manufactura ecuatorianas. Las NIIF para las PYMES ...

FoCoS: Una herramienta para concientización sobre seguridad en Internet

OpenAIRE

Acevedo, Gerónimo

2012-01-01

El presente trabajo detalla toda la labor de análisis e investigación realizada para alcanzar la implementación de una herramienta de concientización en seguridad y privacidad sobre Internet. Para lograr dicha herramienta fue necesario realizar diversas tareas: análisis de distintos sitios web que brindan información sobre la Seguridad en Internet, análisis de Redes Sociales Open Source disponibles en la Web, investigación de alternativas para detectar la tecnología desde donde accede el usua...

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS DE INGENIERÍA.

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Carlos Fernando Cuevas Villegas

2003-01-01

Full Text Available En el presente artículo se busca realizar el estudio de factibilidad para la creación de una empresa de servicios de ingeniería de redes inalámbricas en el área de las telecomunicaciones, apoyado por una estrategia para la implementación de la empresa con base en el análisis de las cinco fuerzas de Porter. De modo que se pueda determinar si es o no competitiva con las empresas extranjeras que brindan este tipo de servicios en el mercado local, por lo tanto el análisis se realiza fundamentado en los planes de presupuesto. La utilidad de este documento se encuentra en la utilización de los conceptos de finanzas para estudios de factibilidad y competitividad. Se hace referencia al concepto de planeación estratégica, organizando la información de la industria en el modelo de las cinco fuerzas desarrollado por Michael Porter, para mostrar la factibilidad del proyecto.

Desarrollo de una red telemática para proveer acceso a Internet al municipio de Casariche

OpenAIRE

Gálvez Paniagua, Francisco

2014-01-01

Desarrollo de una red telemática para proveer acceso a Internet al municipio de Casariche. Desenvolupament d'una xarxa telemàtica per proveir accés a internet al municipi de Casariche. Bachelor thesis for the Telecommunication Technologies program on Telematics.

Desarrollo de una aplicación para gráficos de control de calidad de procesos industriales

OpenAIRE

Flores Sánchez, Miguel Alfonso

2013-01-01

El presente trabajo tiene por objeto crear una aplicación para el control estadístico de la calidad basado en un entorno gráfico cuyo motor de cálculo sea el lenguaje R. Se implementan los gráficos de control de calidad más utilizados en este campo mediante una aplicación específica sobre la base del desarrollo de una librería que utiliza algunas librerías estándar para el control de calidad que se encuentran en R. El nombre de la librería es qcr que corresponde a las siglas Quality Control a...

El texto libre, una herramienta para el aprendizaje creativo

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Esther Santaella Rodríguez

2018-04-01

Full Text Available El siguiente artículo ofrece una descripción del texto libre como técnica a emplear en el aula, enmarcada dentro de la propuesta educativa defendida desde la pedagogía Freinet, por tanto no es una mera herramienta a utilizar de forma indistinta por maestros y maestras, sino que se enmarca bajo unos principios y cuestiones básicas relacionados con la renovación educativa, que también requiere de la implicación de docentes comprometidos con la misma. El texto libre es una técnica fundamentalmente utilizada para la enseñanza y el aprendizaje de la Lengua en la escuela, que no sólo se relaciona con la expresión y comprensión escritas sino también con la oral. Entre los principios fundamentales sobre los que se sustenta el empleo de esta técnica está el de la libre expresión, como base fundamental para la creación de estos textos, pero otra de las cuestiones que se pueden destacar del empleo de esta herramienta educativa es el hecho de que favorece el desarrollo de las habilidades creativas entre el alumnado, en tanto que son sus propios intereses y sus motivaciones las cuestiones básicas que animan a niños y niñas en la construcción de sus aprendizajes. Además, en su utilización se refleja el desarrollo de otros principios muy presentes en la pedagogía Freinet, como por ejemplo la cooperación, la autonomía o la vinculación del entorno y la realidad más próxima al alumnado, con su propio proceso de enseñanza y aprendizaje dentro y fuera de las aulas.

Ética ecologista para una sociedad sin moral : sobre la relación conflictiva entre el ecologismo y el liberalismo contractualista

OpenAIRE

Galanes, Luis

2006-01-01

En este trabajo se examina tanto el estado actual de los intentos por desarrollar una érica ecológica (es decir, una ética para regular las relaciones entre los seres humanos y la naturaleza) como el estado actual de los intentos por desarrollar una ética social (es decir, una ética para regular las relaciones entre unos seres humanos y otros), en un intento por mostrar el estado de crisis en el que se encuentran ambos intentos. Basándose en este examen, el autor asume una postura crítica hac...

PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE UNA AGENCIA DE VIAJES DE NUEVA CREACIÓN: ANROCA SL

OpenAIRE

ROCHER CALBO, ÁNGELA

2015-01-01

[ES] La idea de trabajo de final de carrera que voy a desarrollar es un plan de empresa basado en la apertura de una nueva agencia de viajes, denominada ANROCA, SL. La empresa se especializará en viajes para negocios ya que tiene una menor estacionalidad, pero siempre tendrá recursos para satisfacer viajes de ocio. Para describir y desarrollar esta oportunidad de negocio realizaré un Plan de empresa, que va a tratar de examinar la viabilidad técnica, económica y financiera, y explicaré ...

Una base de datos relacional para consulta de litiasis urinaria: Evaluación inicial de resultados

OpenAIRE

Sáenz Medina, J.; Páez Borda, A.; Crespo Martínez, L.; Gómez Dos Santos, V.; Barrado, C.; Durán Poveda, M.

2010-01-01

Objetivos: Crear una base de datos relacional orientada al seguimiento de la litiasis urinaria. Se presentan los detalles del diseño y los resultados iniciales de su explotación. Material y métodos: Se realiza base de datos desarrollada en el entorno de Microsoft Access® 2002, cuya información se ha distribuido en 4 tablas interrelacionadas: una tabla inicial donde se recogen los datos demográficos, una tabla de consulta, una tabla litiasis y una tabla procedimientos. Para la evaluación de la...

Aguaclara, una alternativa para el tratamiento de agua para consumo humano. Aguaclara - an alternativefor drinking water treatment.

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Gilberto Arturo Díaz Ordóñez

2011-05-01

Full Text Available Agua Para el Pueblo con el apoyo técnico del Programa AguaClara de la Universidad de Cornell, facilita asistencia técnica a comunidades rurales mayores de 2,000 habitantes y pequeñas y medianas ciudades con poblaciones menores de 50,000 habitantes, para la construcción de plantas de tratamiento denominadas AguaClara. Este esfuerzo institucional es una respuesta para optimizar la desinfección del agua con cloro en aquellos sistemas de agua ya construidos y que por razones naturales o antropicas se han visto afectados con problemas de alta turbiedad en los suministros de agua. La tecnología consiste en la floculación hidráulica, la sedimentación de alto rendimiento y la desinfección con alta eficiencia, sin el uso de la filtración o energía eléctrica para asegurar una entrega de agua de acuerdo a la Norma Técnica Nacional de Calidad del Agua de Honduras. La gestión de las plantas de tratamiento AguaClara va más allá de los aspectos constructivos y enfatiza simultáneamente la organización comunitaria, la capacitación de los diferentes actores, la readecuación de las tarifas, la operación y mantenimiento del sistema incluyendo la planta de tratamiento, así como la mitigación de las vulnerabilidades del sistema de agua y la protección sanitaria y ambiental en general de los entornos comunitarios donde se construyen las plantas de tratamiento.

COMUNIDADES DE APRENDIZAJE Y ORGANIZACIONES EDUCATIVAS: UNA OPCIÓN PARA AMPLIAR EL CENTRO EDUCATIVO

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Manuel Luján Ferrer

2009-01-01

Full Text Available Este trabajo señala la importancia de incorporar, en el currículo oficial, en las actividades y proyectos de las organizaciones educativas formales a otras instituciones públicas y privadas. Ello con el objetivo para aprovechar los recursos y las competencias de los actores sociales propios del contexto donde se ubican estas organizaciones educativas. Enfatiza en la necesidad de realizar actividades con estas, utilizar apropiadamente las tecnologías de la información y la comunicación, para promover una comunidad de aprendizaje real y virtual, capaz de ampliar el currículo y flexibilizar los procesos de enseñanza y aprendizaje. El proceso educativo no es un hecho solamente bidireccional (docente-educando, aislado del contexto social y familiar, sino que éste se efectúa en diferentes ámbitos (lo comunal, lo social, lo familiar, las relaciones en el aula y las relaciones como grupo, al pertenecer el estudiante y el docente a una institución escolar específica. Por esta razón el currículo debe incluir todos los aspectos señalados para brindar una adecuada preparación de la persona que contribuya a su realización individual y social.

Autoayuda cerebral y nuevas gramáticas del bienestar. Cuidar el cerebro para una vida saludable

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María Jimena Mantilla

2017-03-01

Full Text Available En este artículo utilizo el caso de la bibliografía de “autoayuda cerebral” para analizar la organización y combinación de las definiciones neurocientíficas sobre el cerebro en torno a una gramática del bienestar personal. A partir del análisis de un corpus de publicaciones de autoayuda cerebral, describo los modos en que se construye una narrativa cerebralista de la conducta y de las emociones y cómo ésta se articula con una propuesta de cambio personal. El análisis ilumina cómo la vulgarización del discurso neurocientífico provée recursos narrativos para lidiar y dotar de sentido a las experiencias vitales.

Educación para emprender, una opción para el mundo en desarrollo

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Luis Gerardo Rodríguez

2015-05-01

Full Text Available RESUMEN La búsqueda de las formas educativas para corresponder con el momento histórico que vive el mundo de hoy, ha sacudido de reformas, adecuaciones y reconversiones, la geografía de nuestros países aspirantes al desarrollo. En Latinoamérica la reforma educativa es una constante y este fenómeno implica, que como educadores estemos obligados a asumir en mayor o menor proporción, el impacto de tal explosión reformista. Construir desde el quehacer cotidiano, formas de educación para orientar de manera coherente la formación de hombres para dirigir organizaciones en el mundo  de hoy, implica general un proceso educativo acorde con la reforma de la educación superior en el macro de la apertura y globalización  de la economía, y  la cual problemática social en la que se vislumbran la inestabilidad del futuro, plasmada en la crisis de la certeza y el reto de la complejidad

Organizaciones sanitarias integradas: una guía para el análisis

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Ma. Luisa Vázquez Navarrete

2005-01-01

Full Text Available En los últimos años se observa una tendencia a abandonar la competencia e introducir políticas que favorezcan la colaboración entre proveedores de salud como vía para mejorar la eficiencia del sistema y la continuidad de la atención sanitaria. Distintos países han desarrollado experiencias con la integración de proveedores para proporcionar el continuo asistencial a una población definida, principalmente en Estados Unidos. En Cataluña han surgido progresivamente organizaciones sanitarias integradas (OSI pero los estudios sobre integración son escasos, a diferencia con los Estados Unidos. Como parte de una investigación que se está llevando a cabo, se desarrolló una guía para el estudio de las OSI catalanas a partir de una revisión sistemática clásica de la literatura y de la elaboración de un marco teórico. La guía propone el análisis del desempeño de las OSI en relación a sus objetivos finales de mejora de la eficiencia y continuidad de la atención mediante el análisis del tipo de integración (a partir de las características clave, de elementos del entorno (existencia de otros proveedores, tipo de mecanismos de pago de la provisión e internos (modelo de gobierno, organización y gestión que influyen la integración. La evaluación de desempeño de las OSI valora las estrategias globales, así como los resultados de coordinación asistencial y eficiencia. Se evalúa la coordinación de la información a través de la red y de la gestión de la atención. El análisis de la eficiencia de la OSI se refiere a la eficiencia técnica y asignativa. El uso de esta guía en el contexto catalán puede requerir adaptación adicional.

SISTEMA DE MEMORIA ORGANIZACIONAL PARA CENTROS I+D DE UNA INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR

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Ruth Reátegui

2015-01-01

Full Text Available El objetivo del artículo es proponer un modelo de Sistemas de Memoria Organizacional (SMO para un centro de Investigación y Desarrollo (I+D basado en cuatro componentes: social, cultural, tecnológico y de procesos para una IES de Ecuador. Las instituciones de educación superior (IES son organizaciones donde la investigación es una de sus actividades fundamentales que requiere una adecuada gestión del conocimiento. Para esta propuesta se utilizó un método de investigación inductiva basado en entrevistas a los docentes involucrados para conocer las actividades y procesos que conlleva el desarrollo de este tipo de proyectos. Los SMO permiten preservar el conocimiento para ser utilizarlo en las actividades actuales y futuras. Uno de los problemas encontrados es que no se está conservando ni mucho menos compartiendo el conocimiento que las personas poseen como resultado de experiencias, prácticas, actitudes, entre otros aspectos, relacionados con los proyectos. Además el modelo resultante se implementó en un sistema basado en software libre y tecnologías web. La implementación de este modelo muestra como resultado un alto nivel de aceptación por parte de directivos e inves tigadores de los centros de I+D

Garash: imagen y sonido para una ciudad de acción pánica

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Fernando Guerrero

2013-10-01

Full Text Available Proponemos una ciudad leída desde el lente de transeúntes anónimos, sin huella, sin juegos endémicos, sin modulaciones estatales, en una suerte de epifanía mostrante del ser; transeúntes que emergen con sus cantos, cuerpos, acciones y gestos aún intraducibles desde las posibilidades de la escritura. Un encuentro de sensaciones y provocaciones lanzadas desde la acción pánica, en el juego melómano de los signos y acordes necesarios para una escucha diferida del andar citadino.

Presupuesto participativo para una efectiva participación ciudadana

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Félix Sixto Pilay Toala

2015-06-01

Full Text Available Al presupuesto participativo se lo define como un instrumento que da lugar a que la sociedad organizada desde lo más pequeño del territorio forme parte en la toma de decisión y en la construcción de una herramienta para la gestión administrativas y financiera de la entidad pública. Actualmente los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD, enfrentan este desafío, lo que significa, hacer efectivo el mandato en la nueva Constitución. El estudio se centró en 24 de Mayo, un cantón empobrecido y con enormes desigualdades sociales, al mismo tiempo, se realizó una muestra en las ciudades de Portoviejo, Manta, Chone, Quito, Guayaquil, Cuenca, Cotacachi y Santo Domingo. La información recolectada a 379 líderes locales permitió tener una visión nacional de la necesidad de construir colectivamente el presupuesto público de los GAD´s y dejar en el pasado la forma excluyente y tradicional de elaborarlo y con ello, hacer efectiva la Participación Ciudadana. Palabras Clave: Presupuesto participativo, gobiernos autónomos descentralizados, equidad, solidaridad

Metodología de desarrollo y mantenimiento de software para una fábrica de software

OpenAIRE

Ocola Agüero, Robert Percy; Ocola Agüero, Robert Percy

2012-01-01

Actualmente la fábrica de software se encarga de ejecutar proyectos de desarrollo y mantenimiento de sistemas de información para empresas y entidades estatales. Esta tesis plantea proponer una nueva metodología que mejore el desarrollo y mantenimiento de la fábrica de software. Para ello se realizó un análisis de las diversas fases de desarrollo de la metodología actualmente existente y con los resultados obtenidos se propuso una metodología que agregue valor. Finalmente se realizó la aplica...

APLICACIÓN DE MAPAS DE KOHONEN PARA LA PRIORIZACIÓN DE ZONAS DE MERCADO: UNA APROXIMACIÓN PRÁCTICA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Harol Mauricio Gámez Albán

Full Text Available Este artículo presenta una metodología basada en redes neuronales para realizar priorización de zonas de mercado visto desde un enfoque empresarial. En esta investigación se intenta dar solución a la incertidumbre que existe en la mayoría de las organizaciones en torno a la prioridad que tiene una zona de mercado; para ello se hace una búsqueda de los criterios más relevantes que las empresas tienen en cuenta para asignar prioridades a ciertos clientes. La problemática se sustenta por la ausencia de herramientas que permitan determinar la prioridad de una zona de mercado y la falta de una interrelación efectiva entre los departamentos de logística y mercadeo. Para ello se ocupan los mapas de Kohonen que son un tipo de red neuronal que facilita el agrupamiento de clientes y permiten determinar cuáles de ellos son los que impactan con mayor frecuencia los criterios de priorización previamente establecidos. Finalmente, se presentan tres escenarios con fin de validar la propuesta formulada y ver qué comportamiento tienen las redes neuronales en temas de priorización de zonas de mercado.

Editorial. Fundamentos para una Pedagogía del Saber y del No Saber

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Agustín de la Herrán Gascón

2018-03-01

Full Text Available El libro titulado “Fundamentos para una Pedagogía del Saber y del No Saber” (Herrán Gascón, A. de la, São Paulo: Edições Hipótese, 2018 sirve el propósito de contribuir a la necesaria renovación radical de la Pedagogía y de la Didáctica, para favorecer una educación y una formación más coherentes y completas con base en la conciencia. Se apoya en la tesis de que la herencia de Sócrates es limitante para la educación, y condiciona el constructo ‘formación’ y la evolución de la Pedagogía y de la Didáctica. Hoy ambas disciplinas son parcialmente válidas, porque su base, erigida sobre el aprender, el conocer y sobre una idea parcial de formación, es incompleta. Su énfasis en el saber –léase no sólo aprendizaje de saberes, sino el saber pensar, saber sentir, saber ser, saber convivir, saber hacer, saber gestionar las emociones, saber contenidos instructivos u orientadores, saber competencias, etc. -limita la educación y la formación. No parecen darse cuenta de esta posibilidad, al parecer, los organismos internacionales de educación, las leyes y los sistemas educativos, ni la mayor parte de pedagogos e investigadores de la educación. Históricamente, se ha arrastrado en estas disciplinas un sesgo, al no incorporarse la enseñanza de grandes pedagogos o maestros de la formación de Oriente, con una mirada diferente. Nuestra posición es que sin la comprensión que ofrecen –y que al parecer se ignora por el ‘occidentalismo’ (o ismo de Occidente en que vivimos, potenciado por la globalización,- la educación no puede estar completa, ni puede comprenderse en absoluto.

La Responsabilidad Social Corporativa: una estrategia para conseguir imagen y reputación

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María Luisa García Guardia

2012-04-01

Full Text Available Este artículo surge a partir del interés que nos ha suscitado el desarrollo de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC, en las empresas, como una estrategia para la consecución de una imagen positiva y estable. En el desarrollo de mencionado análisis, nos hemos centrado en la multinacional Coca-Cola, ya que esta empresa se ha constituido como referente internacional en términos de imagen corporativa.

Tratamiento del agua para consumo humano en el hogar

OpenAIRE

Instituto Nacional de Salud

2008-01-01

El agua es esencial para la vida y la accesibilidad del ser humano a ella le ha permitido asentarse, desarrollarse, recrearse y asegurar su supervivencia y salud. El uso cotidiano donde hombres, mujeres, niños y ancianos hacen uso de ésta, se relaciona con el acceso del agua para satisfacer necesidades básicas como el agua para bebida, higiene personal y alimentación. La privación del acceso del agua dulce ya sea en cantidades o calidades adecuadas pone en riesgo su salud y calidad de vida...

Para una teoría de la realidad virtual en Calderón

OpenAIRE

Suárez, J.L. (Juan Luis)

2012-01-01

Este artículo se vale del concepto de realidad virtual para analizar la obra de Calderón y enmarcarla en una concepción de la cultura entendida como espectáculo y entretenimiento. En esta concepción, la realidad virtual se entiende a partir de una clasificación que opone lo virtual a lo concreto, no a lo real, y que describe la cultura del Barroco como una época de creativos ensayos sobre la realidad virtual en la literatura y la cultura hispanas que va más allá de la representación y que tie...

Prevalencia de consumo riesgoso y dañino de alcohol en adolescentes de una escuela preuniversitaria urbana de Morelia Prevalence of risky and harmful alcohol consumption in adolescents at an urban preuniversity institute of Morelia

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Iván A Sánchez Cortés

2008-12-01

Full Text Available INTRODUCCIÓN. La adolescencia es una etapa de cambios físicos y psicológicos, y en ella con frecuencia comienzan adicciones al tabaco y al alcohol. Este trabajo se realizó a fin de determinar la prevalencia de consumo riesgoso y dañino de alcohol en adolescentes de una escuela preuniversitaria urbana de México. MÉTODOS. Se aplicó el cuestionario AUDIT (The Alcohol Use Disorder Identification Test para conocer la prevalencia de consumo riesgoso y dañino de alcohol, y se investigaron los antecedentes de ingesta de alcohol y embriaguez en los padres de 315 adolescentes de una escuela preuniversitaria urbana. RESULTADOS. El 65,4 % del total de adolescentes correspondió al sexo femenino. La edad de inicio más frecuente en la ingestión de bebidas alcohólicas fue los 12 años (46 de 315 adolescentes; 14,6 %. La cerveza fue la bebida más frecuentemente ingerida por los adolescentes que ingerían bebidas alcohólicas (86,4 %. Las categorías de nivel de consumo mostraron un consumo seguro en 255 adolescentes (81 %, consumo riesgoso en 54 (17,1 % y consumo dañino en 6 (1,9 %. Ochenta y cinco adolescentes manifestaron que alguno de sus padres ingería bebidas alcohólicas con frecuencia (27 % y 65 de ellos (20,6 % comentaron que estos llegaban hasta la embriaguez. CONCLUSIONES. La prevalencia de consumo de alcohol entre los jóvenes constituye un problema regional de salud. Es necesario desarrollar políticas y programas de salud específicos para disminuir su incidencia e impacto.INTRODUCTION. The adolescence is a stage of physical and psychological changes, which are frequently accompanied with addictions to tobacco and alcohol. This paper was aimed at determining the prevalence of risky and harmful alcohol consumption in adolescents from an urban preuniversity institute in Mexico. METHODS. The Alcohol Use Disorder Identification Test (AUDIT was applied to know the prevalence of risky and harmful alcohol consumption. The history of alcohol

Supervivencia de Trypanosoma cruzi en bebidas experimentalmente contaminadas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Diana Carolina Suárez

2012-03-01

Conclusiones. La cepa DS de T. cruzi sobrevivió en todas las bebidas por más de 24 horas después de la contaminación y se observó un tiempo de supervivencia de 384 horas a temperatura de refrigeración en el jugo de guanábana.   DOI: http://dx.doi.org/10.7705/biomedica.v32i1.371

Formulación y cálculo numérico de una destilación diferencial para una mezcla de multicomponentes

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Hermes A. Rangel Jara

1991-03-01

Full Text Available La técnica numérica presentada en este trabajo soluciona el sistema diferencial de una destilación "Raylelgh", como una de las mejores aproximaciones al evento físico que sucede en esta operación. La varlación infinitesimal de la composición de los componentes, en la mezcla liquida, se obtiene al solucionar la respectiva ecuación diferencial y la nueva temperatura de punto de burbuja se evalúa mediante una técnica numérica adecuada. Una revisión exhaustiva de las técnicas numéricas para la integración del sistema de ecuaciones diferenciales y de la valoración del respectivo punto de burbuja, permite presentar un algoritmo apropiado para un cálculo con gran exactitud y efciciente en términos del tiempo de computación. El sistema diferencial se integra numéricamente mediante un método de Runge Kutta de cuarto grado y la temperstura del punto de burbuja se evalúa por un método mejorado de memoria -IMM-. El programa elaborado calcula el grado de la destilación, la temperatura, las composiciones instantáneas del liquido y del vapor y la composición media del destilado.

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa artesanal productora y comercializadora de chocolate relleno con cascaras de naranja para el mercado Quiteño

OpenAIRE

Jurado Rosero, Andrea Cristina

2009-01-01

El presente proyecto es una investigación sobre la factibilidad de crear una microempresa artesanal productora y comercializadora de chocolates rellenos con cáscara de naranja para el mercado quiteño, dirigido especialmente con poder adquisitivo (nivel socioeconómico A, B, C), y las condiciones saludables para hacerlo. El estudio se desarrolló en siete capítulos. En el capítulo primero se hace una breve reseña del producto dando a conocer información sobre sus características e...

Validade de indicadores do consumo de alimentos e bebidas obtidos por inquérito telefônico Validez de indicadores de consumo de alimentos y bebidas obtenidas por encuesta telefónica Validity of food and beverage intake data obtained by telephone survey

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Carlos Augusto Monteiro

2008-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a reprodutibilidade e a validade de indicadores do consumo de alimentos e bebidas obtidos por sistema de vigilância baseado em inquéritos telefônicos. MÉTODOS: Foram realizadas análises de reprodutibilidade e validade em duas subamostras aleatórias (n=112 e n=109, respectivamente da amostra total (N=2.024 de adultos (>18 anos estudada pelo sistema em 2005 no município de São Paulo. Os indicadores avaliados incluíram fatores de proteção (consumo diário ou quase diário de frutas e hortaliças e de risco (consumo diário ou quase diário de refrigerantes, consumo habitual de alimentos fontes de gorduras saturadas de origem animal, e consumo abusivo de bebidas alcoólicas para doenças crônicas. Para a análise de reprodutibilidade compararam-se resultados obtidos a partir da entrevista telefônica original do sistema e de outra entrevista idêntica repetida após sete a 15 dias. Para a análise de validade compararam-se resultados obtidos a partir da entrevista telefônica original e de três recordatórios de 24 horas (padrão-ouro realizados até 15 dias após a entrevista original. RESULTADOS: A freqüência dos indicadores estudados mostrou-se relativamente constante entre a primeira e a segunda entrevistas telefônicas e os coeficientes kappa se situaram entre 0,57 e 0,80, indicando boa reprodutibilidade de todos os indicadores. Relativamente ao padrão-ouro, evidenciou-se tendência de superestimação na freqüência do consumo de alimentos protetores, mas não na freqüência de alimentos associados a risco para doenças crônicas. Sensibilidade e especificidade foram elevadas para indicadores do consumo de alimentos associados a risco (próximas a 80% e variáveis no caso de alimentos protetores (entre 42% e 80%. CONCLUSÕES: A avaliação indicou boa reprodutibilidade e adequada validade para a maioria dos indicadores empregados pelo sistema, o que indica que a manutenção da sua operação nos pr

LAS DIMENSIONES DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LAS EMPRESAS: UNA GUÍA DE LECTURA PARA SU ESTUDIO

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RICARDO CUEVAS MORENO

2011-01-01

Full Text Available Este artículo propone una guía de lectura para el estudio de la RSE mediante tres dimensiones (herramienta de la actualidad, utilidad para la administración y construcción ideológica las cuales corresponden lógica e históricamente a la evolución de la RSE. En efecto, el estado de conocimiento y desarrollo de la RSE en las últimas dos décadas se cristaliza en un discurso y una serie de herramientas en la actualidad. El juego de útiles para su aplicación y evaluación constituye la dimensión de útil para la administración. Al discurso corresponde la dimensión ideológica y doctrinaria; de tal manera que éstas se entrelazan en la praxis de la administración. Estas dimensiones permiten comprender el contenido y la forma de la RSE. En otros términos, esta división teórica tridimensional es al propio tiempo una guía de lectura para el estudio de la RSE. Se concluye, que pese al progreso que la responsabilidad social empresarial representa, subsiste la contradicción entre su vocación humanista/ecologista frente al interés privado.

Desarrollo de una actividad grupal, basada en el uso de internet, para alumnos de ESO

OpenAIRE

López de Dios, María Victoria

2015-01-01

El presente trabajo Fin de Master, desarrolla el proceso de creación de una metodología didáctica grupal basada en el uso de internet, en concreto una WebQuest, para alumnos de 3º de la ESO, y para la asignatura de Biología y Geología. El tema elegido ha sido "El Chancro del Castaño", y nos hemos basado en un gestor Web de contenidos, denominado Wix.com. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Fisiología Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Fo...

Factores culturales organizacionales y psicosociales para una implantación exitosa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rubén Carlos González Salinas

2016-03-01

Full Text Available Cuando las empresas extranjeras se implantan en un nuevo país, surgen diferencias culturales que afectan la productividad de los empleados. se elaboró una encuesta para determinar los factores culturales organizacionales y psicológicos que pueden afectar el buen desempeño del empleado, para ser tomados en cuenta por la gerencia de las empresas extranjeras establecidas en nuevo león para minimizar el efecto negativo de su implantación. los resultados demuestran la validez de la hipótesis establecida y que el estilo de liderazgo y la valoración de la familia del empleado por parte de la empresa son dos de los factores más importantes que influyen en el desempeño del trabajador.

Conflictividad y modernidad: una ética de mínimos para la resolución de conflictos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Arturo Vallejos Romero

Full Text Available El objetivo del presente artículo es confrontar algunas ideas que puedan ayudarnos a salvar los desacuerdos en sociedades pluralistas, conflictivas y complejas como América Latina. En específico, las ideas que serán vertidas y confrontadas en el texto iniciarán con una breve introducción, para luego exponer el pluralismo en nuestras sociedades actuales y cómo éste nos impele a buscar salidas viables para salvar nuestras diferencias. Posteriormente trataremos el tipo de consenso al que deberíamos adscribir y la opción del diálogo o pacto comunicativo para lograrlo. Tomaremos, para el apartado anterior, algunos conceptos de la Acción Comunicativa y una Ética discursiva, para luego abordar el andamiaje donde se deberían sustentar ciertos mínimos deseables para dar cuenta del disenso y/o el conflicto y la propuesta de algunos mínimos. Consecuentemente, expondremos el rol del Estado como garante del bien común, para finalmente esbozar algunas conclusiones.

Modelamiento y valoración estocástica de una garantía para los rendimientos de una cuenta pensional

OpenAIRE

Osorio Cardenas, Ledwing Gabriel

2015-01-01

El objetivo de este trabajo es valorar dos esquemas pensionales para la fase de desacumulación, introducidos en Blake (2006) y Blake, Cairns & Kevin (2003). El primero se define como “Floored-income programme (FLR)”, Blake (2006, pag. 173); es similar al sistema de retiro programado en la Ley 100/93 en Colombia pero con una garantía de tasa de interés tipo “piso”. Y el segundo es una modificación del anterior, Blake (2006, pag. 172), definido como “Collared-income programme (COL)”, en el cual...

Mujeres en una Habitación para hombre solo, de Segundo Serrano Poncela

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Laura Parau

2014-07-01

Full Text Available La novela Habitación para hombre solo nos introduce en la atribulada andadura existencial de un exiliado español derrotado por unas circunstancias vitales adversas. A través de la figura del protagonista, Serrano Poncela refleja con una desgarradora precisión el proceso de alienación sufrido por el que ha sido golpeado por la catástrofe del destierro. Los traumas provocados por esta experiencia serán responsables, en buena medida, del modo en que el personaje masculino se relaciona con la esfera de lo femenino. Las tres mujeres que aparecen en la novela se convierten en únicos puntos de referencia en el vagar sin rumbo del protagonista. Cada una de ellas tiene una personalidad muy diferente que determinará un comportamiento amoroso igualmente distinto.

Implicaciones de los hábitos tóxicos en el cáncer

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Diego Andrés Chavarro-Carvajal

2017-04-01

Full Text Available Los hábitos nocivos pueden provocar daños a corto o largo plazo. Se clasifican en: hábitos de riesgo y hábitos tóxicos. Esta revisión se enfoca en analizar los hábitos tóxicos y cómo se relacionan con la aparición de procesos neoplásicos. En la literatura, se ha descrito ampliamente la relación que existe entre diferentes agentes químicos o físicos que se asocian con la génesis de neoplasia, enfatizando en el consumo de tabaco, el alcohol (etanol y el café. El tabaco se produce a partir de las hojas de la Nicotiana tabacum. Su principal forma de consumo es a través de la combustión y aún hoy, 53 años después de que el Comité Asesor del Director General de Sanidad publicara su informe en 1964 advirtiendo de sus efectos nocivos, persiste su aparición como la principal causa de mortalidad prevenible por cáncer. Por otra parte, el alcohol constituye la principal droga consumida en nuestra sociedad. Actualmente, se encuentran todo tipo de bebidas con diferentes concentraciones de alcohol. Se define como consumo moderado la ingesta de una bebida por día para mujeres y dos tragos por día para los hombres; mientras que se concibe como exceso el consumo mayor a tres bebidas cualquier día o siete bebidas por semana en mujeres y más de cuatro bebidas al día o catorce bebidas a la semana en hombres. Adicionalmente, la cafeína se encuentra principalmente en el café, es una sustancia ampliamente consumida y culturalmente aceptada. Los estudios sobre el papel que desempeñan sus componentes han sido controversiales y se plantean diversos retos en su investigación.

Una red para la gente

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Raúl Trejo Delarbre

2004-02-01

Full Text Available La próxima Cumbre Mundial de la Sociedad de la Información ha revitalizado, en numerosos países, el debate acerca de las nuevas tecnologías de la comunicación y los usos que pueden tener. Lamentablemente en México hemos estado casi del todo ajenos a esa intensa, extensa y en otras latitudes fructífera discusión. Ni los especialistas interesados en estos temas, ni la sociedad que es a la postre beneficiaria o damnificada según sea el empleo de tales tecnologías, ni los organismos del Estado a cargo de tales asuntos, han propiciado la reflexión colectiva que nos podría permitir tanto afinar las posiciones de nuestro país rumbo a la cumbre de Ginebra y Túnez como deliberar, en ese contexto, acerca de lo mucho que nos falta para tener un país auténticamente imbricado en la construcción de una auténtica Sociedad de la Información.

Avaliação do Consumo de Bebida Alcoólica Durante a Gravidez Evaluation of Alcohol Consumption during Pregnancy

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Zuleika de Oliveira Lima Kaup

2001-10-01

Full Text Available Objetivo: verificar o consumo de bebida alcoólica durante a gravidez, quanto ao tipo, quantidade ingerida, ao conhecimento dos riscos do consumo e seu rastreamento durante a assistência pré-natal. Método: foram entrevistadas 445 puérperas de uma maternidade de São Paulo, de janeiro a maio de 1999. A análise dos dados foi realizada usando os testes t de Student e não-paramétrico de Kruskal-Wallis. Resultados: das gestantes entrevistadas 66,3% não consumiram bebida alcoólica, 17,8% consumiram durante toda a gravidez e 15,9% consumiram até a confirmação da gravidez que ocorreu em média com 9,6 semanas; 98,7% das gestantes consumiram nos finais de semana e/ou em festas e 1,3% diariamente. A média ingerida foi 14,74 gramas/ocasião nas que consumiram durante toda a gravidez e 25,83 gramas/ocasião nas que fizeram até a confirmação, havendo diferença estatística entre os índices médios nos dois grupos. O consumo médio por ocasião foi classificado como moderado. A bebida mais consumida foi a cerveja (64,0%. Quanto aos riscos de consumo, 71,5% acreditam que faça mal ao concepto e 15,5%, à própria saúde. O rastreamento do consumo foi referido por 48,8% das mulheres. Conclusão: quantidade significativa de mulheres consumiu bebida alcoólica em algum período da gestação, mesmo tendo conhecimento dos danos para o concepto. O pré-natal não tem sido utilizado como momento oportuno para o rastreamento do consumo de bebida alcoólica e o incentivo ao abandono do mesmo.Purpose: to check alcohol consumption during pregnancy regarding type of drink, amount ingested, awareness of alcohol consumption risk, and tracking its consumption during prenatal care. Methods: interview of 445 women who had just given birth in a maternity hospital from January to May, 1999. The data analysis was performed using Student's t test and Kruskal-Wallis nonparametric test. Results: of the women interviewed, 66.3% did not consume alcohol, 17

Desarrollo y evaluación de suplementos alimenticios para el Programa de Educación, Salud y Alimentación

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Rosado Jorge L.

1999-01-01

Full Text Available OBJETIVO. Desarrollar y evaluar suplementos alimenticios destinados a un programa de asistencia social. MATERIAL Y MÉTODOS. Para desarrollar los suplementos alimenticios se establecieron criterios de composición, propiedades fisicoquímicas, así como de facilidad de producción y utilización. Los productos desarrollados se evaluaron inicialmente mediante pruebas sensoriales de nivel de agrado comparativas en 40 niños, 52 mujeres embarazadas y 62 mujeres en periodo de lactancia; posteriormente, se hicieron estudios de aceptación y consumo en 108 niños y 128 mujeres de una comunidad rural del estado de Morelos. RESULTADOS. Se presentan las fórmulas específicas y los procesos para la elaboración de los suplementos alimenticios. En las evaluaciones sensoriales los productos fueron ampliamente aceptados, de tal manera que se presentaron calificaciones promedio de entre 4.11 y 4.29 en la bebida para niños y de entre 3.98 y 4.15 en la papilla (calificación de 1 a 5. Los productos para mujeres recibieron calificaciones promedio de entre 4.75 y 5.70 en las embarazadas y de entre 4.8 y 5.4 en las que estaban en periodo de lactancia (calificación de 1 a 7. En el estudio en comunidad los suplementos fueron ampliamente aceptados en general. Los consumos promedio fueron >75% de lo ofrecido en los niños y >98% de lo ofrecido en las mujeres. En promedio las mujeres recibieron 244 Kcal/día, y los niños, 168 Kcal/día con la papilla y 147 Kcal/día con la bebida; en todos los casos se observó consistencia en el consumo a lo largo del tiempo. CONCLUSIONES. Se desarrollaron y evaluaron nueve suplementos alimenticios que cumplen con las características nutricias, fisicoquímicas e higiénicas adecuadas para la población objetivo, además de que su elaboración es relativamente sencilla y resultan ampliamente aceptados.

Metodología para describir la cultura organizacional: estudio de caso en una empresa colombiana del sector industrial.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carlos Eduardo Méndez Álvarez

2013-11-01

Full Text Available El propósito de este trabajo es compartir con la comunidad académica los avances y resultados de un trabajo de investigación, que se fundamenta en la descripción de la cultura, en el marco teórico propuesto por el autor, y la consolidación de una metodología para describir la cultura de una organización. Para ello, se han realizado aplicaciones en aproximadamente 28 compañías en Colombia y una en México, con estudiantes de pregrado y posgrado de la Facultad de Altos Estudios de Administración y Negocios (FAEN de la Universidad de la Rosario, y en actividades de consultoría.   Para ilustrar la metodología objeto de este artículo se presenta su aplicaci6n en una compañía del sector industrial, demostrando la importancia del marco teórico, la validez de su metodología, así como la confiabilidad de las técnicas de carácter cualitativo y cuantitativo, utilizadas mediante la clasificación, organización, tabulación y el análisis de la información que presentan para los propósitos del autor.

Diseño de una arquitectura para redes de sensores con soporte para aplicaciones de detección de eventos

OpenAIRE

LINO RAMIREZ, CARLOS

2012-01-01

Las aplicaciones para redes de sensores inalámbricas, o Wireless Sensor Networks (WSNs), han mostrado un crecimiento significativo en los últimos años. Actualmente constituyen una alternativa tecnológica interesante para el desarrollo de aplicaciones que requieren monitorizar constantemente el estado de cualquier variable relacionada con escenarios de diversos ámbitos. Si las aplicaciones detectan cambios en los valores de dichas variables, pueden activar la ejecución de acciones preventivas ...

EL CUERPO COMO UNIDAD BIOLÓGICA Y SOCIAL: una premisa para la salud sexual y reproductiva

Directory of Open Access Journals (Sweden)

GIOVANNA LISET REYES SÁNCHEZ

2009-01-01

Full Text Available EN ESTE ARTÍCULO SE PRESENTA UNA REFLEXIÓN SOBRE LA CONSTRUCCIÓN DEL CUERPO HUMANO EN relación con la salud sexual y reproductiva. Plantea una discusión epistemológica acerca de la importancia que tiene para la medicina de hoy entender de una forma no reduccionista ni homogénea al cuerpo, con el objetivo de renovar, en el mediano plazo, las intervenciones en salud para que estén más acordes con los valores culturales y las características ambientales de los territorios que ocupan los grupos sociales que se pretenden beneficiar con las políticas de salud sexual y reproductiva. Hace referencia a la concepción y manejo del cuerpo entre los indígenas ticuna de la Amazonia colombiana.

Salud con todos para el bienestar de todos: una necesidad apremiante

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Estela de los Ángeles Gispert Abreu

2011-09-01

Full Text Available La salud es uno de los bienes más preciados de la humanidad, expresión del desarrollo social, por lo que todos los pueblos deben exigir el derecho a ella y asumir el deber de integración para su cuidado. La convicción de la necesidad de integración por la salud debe partir de las diferentes disciplinas de las ciencias de la salud, para luego poder inducir la integración efectiva de los demás sectores de la sociedad y la economía. Al ser la salud un sistema complejo y multicausal, la voluntad de hacer, con esfuerzos por parte de las diferentes ciencias de la salud y de los diferentes actores sociales, es primordial para el bienestar de todos. Ello está en consonancia con la idea martiana del amor triunfante: "Con todos y para el bien de todos", lo cual es una necesidad apremiante de la salud.

Análisis de situación y propuestas de mejora para una empresa del sector citrícola

OpenAIRE

RUIZ ARANA, MIGUEL

2014-01-01

[ES] El trabajo que consiste en analizar una empresa del sector citrícola y aportar propuesta para que ésta empresa mejore. Para realizar este estudio me voy a apoyar en las diferentes asignaturas que he estudiado a lo largo de la carrera. El trabajo empieza realizando una pequeña introducción al sector citrícola y explicando algunas de la multitud de variedades que existen. Una vez se ha realizado esta pequeña introducción, se realiza un estudio del sector citrícola a ni...

Bioética y bioseguridad para el sistema de Educación a Distancia UNA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rosa Belén Pérez Oliveros

2018-01-01

Full Text Available La investigación propicia diálogos reflexivos referidos a la creación una comisión de bioética y bioseguridad en el sistema de educación a distancia UNA. Parte de valoraciones y revisiones profundas de estudios universitarios en la materia, inclusive a distancia, como organización humana, cuya ética está inmersa en su misión, visión, principios rectores, la oferta académica y el ejercicio profesional. Ello implica repensar formas de concebir relaciones para la convivencia, organización, administración curricular, diseño, producción y uso de diferentes medios/recursos instruccionales, en especial, lo concerniente al desarrollo de la investigación, la extensión y el servicio comunitario. Esto se vincula con necesidades socio-culturales regionales en las cuales la UNA tiene influencia. El camino metodológico es multi-intencionado e interpretativo. Combina herramientas cuanti-cualitativas, para revisiones histórico-documentales y hermenéuticas. Como resultado, se conjugan definiciones emergentes e ideas rectoras, tendientes a la creación de la Comisión de Bioética y Bioseguridad en la UNA (CB2UNA.

La arquitectura en tierra: Una alternativa para la construcción sostenible

OpenAIRE

Gloria Zuleta Roa

2012-01-01

La inquietud sobre la sostenibilidad de la arquitectura hecha con tierra se convierte en el punto de partida para escribir este artículo sobre el uso de la tierra como alternativa para realizar construcciones sostenibles. Se inicia con una mirada histórica del uso de la tierra como material de construcción en el mundo y en Colombia; sus características en relación con la sostenibilidad en los procesos constructivos y finalmente su contextualización dentro de las normas que regulan la construc...

La arquitectura en tierra: Una alternativa para la construcción sostenible

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gloria Zuleta Roa

2011-12-01

Full Text Available La inquietud sobre la sostenibilidad de la arquitectura hecha con tierra se convierte en el punto de partida para escribir este artículo sobre el uso de la tierra como alternativa para realizar construcciones sostenibles. Se inicia con una mirada histórica del uso de la tierra como material de construcción en el mundo y en Colombia; sus características en relación con la sostenibilidad en los procesos constructivos y finalmente su contextualización dentro de las normas que regulan la construcción.

Uso de una secuencia nucleotídica que regula el momento de la floración, plantas que la expresan y método para producirlas

OpenAIRE

Valverde, Federico; Serrano, Aurelio; Romero, José M.

2009-01-01

Uso de una secuencia nucleotídica que regula el momento de la floración, plantas que la expresan y método para producirlas. La presente invención se refiere a una secuencia nucleotídica que codifica para una secuencia aminoacídica de un alga verde unicelular, Chlamydomonas reinhartii, que es expresada en una célula vegetal procedente de una planta capaz de producir flores. La expresión de la secuencia se utiliza para modificar el momento de la floración de una plant...

A INTERDISCIPLINARIEDADE EM OPERAÇÕES DE BEBIDAS E LINGUA INGLESA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gleice Sousa

2011-01-01

Full Text Available A atividade proposta é uma introdução a coquetelaria, considerando um evento que já é realizada no IFG – Campus Goiânia, uma parceria entre as professoras de Operações de Bebidas e Língua Inglesa. As professoras desenvolvem uma atividade com alunos do curso de hotelaria quando estão no quarto período. O objetivo da aula é que os docentes vivenciem o uso da língua inglesa na produção de coquetéis, sendo na “mise en place”, organização do material que vai ser utilizado, ou na preparação e montagem das bebidas. No projeto, é analisado o uso do conhecimento teórico na execução da apresentação dos coquetéis em inglês .

Utilidad de la relación estratégica comunitaria y el marketing en el sector de bebidas alcohólicas

OpenAIRE

Mendieta Pinzón, Waldo Alejandro; Navarro Duque, Francisco José; Romero Sierra, Edisson Alejandro

2014-01-01

El estudio busca demostrar la utilidad que tiene la relación estratégica comunitaria en el sector de bebidas alcohólicas en Colombia y cómo la utilizan a través del marketing. Cómo estas funcionan en el sector y si las organizaciones las están aplicando; si lo hacen qué tipo de estrategias emplean para adentrarse y relacionarse con su entorno. Se identifica la efectividad de estas estrategias; si en realidad están promoviendo el desarrollo de la comunidad como el de la organización y paso a s...

Recomendaciones para una lactancia materna exitosa

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María Elena Ortega-Ramírez

2015-03-01

Full Text Available La lactancia materna es la única manera de proporcionar los nutrientes ideales para el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y las niñas. Es el único alimento que tiene una influencia biológica y emocional sobre la salud de la madre y su hijo. La lactancia materna protege a los lactantes de enfermedades gracias a sus propiedades antiinfecciosas, además de que es de más fácil digestión por la menor cantidad de caseína. No contiene betalactoglobulina, que es la proteína que más frecuentemente se asocia con alergia a proteína de leche de vaca. Por estas razones los médicos y trabajadores de la salud deben favorecer la práctica de la lactancia materna.

METODO OPTICO PARA MEDIR EL COMPORTAMIENTO DE UNA LINEA DE TRANSMISION.

OpenAIRE

ASAHI KODAMA, TAKESHI EDUARDO; ASAHI KODAMA, TAKESHI EDUARDO

1998-01-01

El objetivo de esta tesis es el de establecer un método de manera de poder medir en forma óptica la corriente y el voltaje que circulan en una línea de transmisión. Para ello, se utilizan los fenómenos de Faraday y Kerr en líneas de transmisión que tienen 57p.

La administración de la relación de los clientes (CRM, una herramienta para crear estrategias competitivas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juan De Dios León Lara

2014-12-01

Full Text Available El presente artículo, muestra la importancia de utilizar la administración de la relación de los clientes como una herramienta para crear estrategias competitivas dentro de una empresa, esto con la finalidad de mantener una relación más estrecha con los clientes, considerándolo como un "servicio personalizado", a diferencia del marketing transaccional tradicional, así como lograr la fidelidad del cliente con su entera satisfacción. También como el CRM, se ve soportado por una estructura organizacional y la ayuda de las tecnologías de información para su implementación y desarrollo.

Una perspectiva para la evaluación del estrés infantil

OpenAIRE

Gómez Dupertuis, Daniel; Albalustri, Luios; Silva Arancibia, Verónica; Eberle, Laura; Rodiño, Virginia; Romero, Laura; Piccoli, Jorgelina

2007-01-01

El estrés es un concepto complejo que ha comenzado a ser abordado desde diferentes disciplinas y teorías científicas, desde hace muy pocos años. La dificultad para analizar el estrés en niños, dado el período evolutivo que atraviesan, hace que una definición específica del concepto, tanto como el desarrollo de una técnica de tratamiento, sean extremadamente difíciles y por lo tanto controversiales. La respuesta de estrés, muchas veces no reconocida como tal, se observa ya en periodos tempr...

Conectividad, juego e ignorancia: para acabar de una vez con el profepiola

OpenAIRE

Catani, Juan Pablo

2011-01-01

El presente trabajo se propone pensar una experiencia de capacitación clínica en la Cátedra de Psicoterapia 2, materia perteneciente al bloque clínico de la Facultad de Psicología, Universidad Nacional de La Plata. Para abordarla, se intentará presentar el interjuego entre la información y la formación, desde el punto de vista de una experiencia que pretende disponer el aula al modo de un juego, con el fin de permitir el devenir de lo clínico dentro de la comisión de trabajos prácticos. ...

AGROCOMBUSTIBLES VS. HAMBRE: UNA ECUACIÓN ENERGÉTICA CON RESULTADO NEGATIVO PARA LA POBLACIÓN POBRE EN ECOLOMBIA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sara Eloisa Del Castillo Matamoros

2011-03-01

Full Text Available En Colombia, como lo acepta el misterio del ramo, existen problemas de disponibilidad de alimentos. El incremento en los precios de los alimentos como consecuencia de la producción de agrocombustibles que entran a competir con el alimento de los seres humanos, es una situación reconocida hasta por los voceros del Banco Mundial, organización que otrora promovía la producción de agrocombustibles como alternativa para sacar al campo del olvido al que había estado condenado por las economías latinoamericanas en las últimas décadas. Son numerosas las evidencias que demuestran que al incentivar la producción de agrocombustibles se promueve el monocultivo, lo cual conduce al deterioro de los suelos, generando una mayor dificultad para asegurar una producción nacional de alimentos que garantice la disponibilidad como componente esencial de la seguridad alimentaria y nutricional. Con el maíz necesario para producir el etanol que requiere un automóvil del primer mundo para recorrer 32.000 km/año, podrían cubrirse las necesidades calóricas diarias de una persona durante 62 años. En Colombia, por ejemplo, la mayoría de las regiones y departamentos que hacen parte de los grandes megaproyectos para la producción de agrocombustibles supera de manera importante el promedio nacional en desnutrición crónica que es del 12% para los menores de cinco años y de 12,6% para los escolares, según los resultados de la ENSIN 2005. Los profesionales del área de la salud deben conocer y analizar estas políticas que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de la población màs desfavorecida del país.

Desarrollo de una hoja excel para metaanálisis de comparaciones indirectas y mixtas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Aurelio Tobías

2014-01-01

Full Text Available En investigación clínica, el meta análisis ha servido generalmente para evaluar la eficacia y la seguridad de un tratamiento a través de la comparación con un único comparador. Las comparaciones indirectas, a través del método de Bucher, permiten combinar datos procedentes de estudios primarios de una forma sencilla cuando la información para las comparaciones directas es limitada o inexistente. Las comparaciones mixtas permiten combinar las estimaciones procedentes de comparaciones directas e indirectas, aumentando el poder estadístico. En la actualidad, es necesario el desarrollo de aplicaciones informáticas para el cálculo de meta análisis de comparaciones indirectas y mixtas. Por este motivo, se ha desarrollado una hoja de cálculo con Microsoft Office Excel para el cálculo de comparaciones indirectas y mixtas, de uso sencillo para investigadores clínicos interesados en revisiones sistemáticas con meta análisis, pero no familiarizados con el uso de paquetes estadísticos más avanzados. La utilización de esta hoja de cálculo para las comparaciones indirectas y mixtas puede ser de gran utilidad en epidemiología clínica, con el fin de extender el conocimiento proporcionado por el metaanálisis tradicional cuando la evidencia de las comparaciones directas es limitada o inexistente.

Herramientas gratuitas de e-marketing para mejorar la visibilidad en internet de una clínica odontológica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Iván Martínez Espitia

2014-07-01

Full Text Available Se realizó una investigación acerca de la utilidad de las redes sociales en la comercialización de los servicios de salud. Estas comunidades cuentan hoy con más de un billón de usuarios en todo el mundo y los blogs, que son parte de estas herramientas, son una alternativa directa, gratuita y dinámica de mercadeo que gusta a los consumidores. La investigación tuvo como fin, determinar cómo posicionar un blog que permita mejorar la visibilidad web de una empresa prestadora de servicios de salud en odontología. Para lograr este objetivo, se estableció un plan de mercadeo virtual, para lo cual se diseñó un blog, se le aplicó procesos de mejora de posicionamiento de búsqueda, realizando 10 entradas, cuidando que fueran realizadas de acuerdo a palabras clave y fines específicos, se realizaron 15 búsquedas cronológicas con periodicidad diaria para observar el  comportamiento web del blog objeto de la investigación. Se midieron variables de diseño del blog, de posicionamiento y de demografía de los visitantes al sitio, los datos hallados se tabularon y organizaron por medio de histogramas de frecuencia, se elaboraron gráficas y con esta información se obtuvo resultados que determinan que un blog si es una  alternativa que permite aumentar la visibilidad web de una empresa que mercadee bienes o servicios en las comunidades virtuales, al posicionar este blog en la primera página del buscador web, convirtiéndolo en una alternativa gratuita y sencilla para los empresarios y a la vez confiable e interactiva para los usuarios que consultan y toman decisiones de compra de bienes o servicios por este medio.

Herramientas gratuitas de e-marketing para mejorar la visibilidad en internet de una clínica odontológica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Iván Martínez Espitia

2014-01-01

Full Text Available Se realizó una investigación acerca de la utilidad de las redes sociales en la comercialización de los servicios de salud. Estas comunidades cuentan hoy con más de un billón de usuarios en todo el mundo y los blogs, que son parte de estas herramientas, son una alternativa directa, gratuita y dinámica de mercadeo que gusta a los consumidores. La investigación tuvo como fin, determinar cómo posicionar un blog que permita mejorar la visibilidad web de una empresa prestadora de servicios de salud en odontología. Para lograr este objetivo, se estableció un plan de mercadeo virtual, para lo cual se diseñó un blog, se le aplicó procesos de mejora de posicionamiento de búsqueda, realizando 10 entradas, cuidando que fueran realizadas de acuerdo a palabras clave y fines específicos, se realizaron 15 búsquedas cronológicas con periodicidad diaria para observar el  comportamiento web del blog objeto de la investigación. Se midieron variables de diseño del blog, de posicionamiento y de demografía de los visitantes al sitio, los datos hallados se tabularon y organizaron por medio de histogramas de frecuencia, se elaboraron gráficas y con esta información se obtuvo resultados que determinan que un blog si es una  alternativa que permite aumentar la visibilidad web de una empresa que mercadee bienes o servicios en las comunidades virtuales, al posicionar este blog en la primera página del buscador web, convirtiéndolo en una alternativa gratuita y sencilla para los empresarios y a la vez confiable e interactiva para los usuarios que consultan y toman decisiones de compra de bienes o servicios por este medio.

Relación entre el consumo de bebidas azucaradas e indicadores de adiposidad en niños y adolescentes de Bogotá: estudio FUPRECOL 2014

OpenAIRE

Ruiz Castellanos, Erika Johana; Martínez Torres, Javier

2016-01-01

Antecedentes: El consumo de bebidas azucaradas es un tema de salud pública por los efectos negativos sobre el riesgo de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes. En América Latina, se ha aumentado el consumo de estas bebidas en las últimas décadas. En Colombia, el mayor consumo de bebidas azucaradas se observa en las personas 9-30 años. Objetivo: Determinar la relación entre el consumo de bebidas azucaradas e indicadores de adiposidad en niños y adolescentes escolares participantes de...

Conciencia pedagógica: Una oportunidad para aprender

OpenAIRE

Badilla Zamora, Isabel; Ramírez García, Anthia; Rojas Acevedo, Kattia

2016-01-01

La investigación aborda el tema de la conciencia pedagógica: sentir, pensar y hacer en el marco de la práctica profesional docente desarrolladas en la División de Educación Básica (DEB) de la Universidad Nacional de Costa Rica. Se concibe que el aprendizaje no sólo se produce a nivel conceptual, procedimental y actitudinal, sino que es complementado por la conciencia pedagógica. La investigación se basa en una unidad didáctica conformada por estrategias para la acción reflexión, aplicada en e...

Estudio para la implementación de una plataforma CMS de bajo coste

OpenAIRE

Hermida Pérez, Jose Manuel

2009-01-01

El objetivo de este proyecto es, siguiendo las necesidades del “cliente” destinatario de la aplicación final, el uso de un viejo ordenador para utilizarlo como servidor empleando un sistema de gestión de contenido (Content Management System en inglés, abreviado CMS) con la finalidad de alojar en él una intranet, todo ello mediante software libre, exceptuando el sistema operativo (SO) en el que una de las soluciones incluirá un SO de software propietario. En muchas ocasion...

Propuesta de arquitectura para una Red Móvil de Nueva Generación

OpenAIRE

Omaira Parada; Marco A. Hernández; Arturo López; Leticia Betts; Uriel Berdeja; Luis Martínez

2006-01-01

El paradigma actual de las comunicaciones espera que un usuario sea capaz de acceder a sus servicios independientemente de su localización de una manera transparente. La terminal del usuario podría ser capaz de elegir la mejor tecnología de acceso (Ad hoc, Ethernet, Celulares, etc.) en su ubicación actual y utilizar esta tecnología de una manera transparente para la provisión del servicio deseado. Esta homogeneidad, alta velocidad, seguridad, multi-servicio, redes multi-operador, está siendo ...

Una fórmula exacta para el valor de una opción europea sobre una obligación en modelo multifactorial Orntein-Ulhenbeck

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gómez del Valle, L.

1998-01-01

Full Text Available En este trabajo se obtiene explícitamente el valor de una opción europea sobre una obligación que reparte cupones. Se supone que la estructura temporal de los tantos de interés viene determinada por el valor del tanto de interés instantáneo, el cual es una combinación lineal de n variables de estado. Estos factores son procesos estocásticos de tipo Ornstein-Uhlenbeck independientes y los precios del riesgo de mercado también son estocásticos. En primer lugar, aplicando un resultado de Friedman (1975 se resuelve de forma cerrada una ecuación general de valoración de activos derivados del tanto de interés. Posteriormente, se aplica al caso particular de la valoración de opciones sobre obligaciones que no reparten cupones y finalmente se obtiene el valor de las opciones sobre obligaciones que sí reparten cupones. Langetieg (1980 realizó un estudio con este modelo, pero con precios de riesgo de mercado constantes, utilizando otros procedimientos. Este trabajo supone una generalización de Jamshidian (1989, el cual obtuvo el valor de las opciones sobre obligaciones que reparten cupones para un modelo unifactorial.

Escuela intercultural: inmigración y educación para una nueva ciudadania

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cándida Martínez López

2002-01-01

Full Text Available La Educación Intercultural representa, en la actualidad, un modelo educativo válido para abordar la atención a la diversidad dentro del aula. Una de las consecuencias del fenómeno de la inmigración es la convivencia en nuestros centros escolares de alumnado procedente de muy distintas culturas. Su escolarización supone una ocasión inmejorable para aunar, en la práctica docente, interculturalidad y educación ciudadana para la convivencia pacífica y democrática. El objetivo no es sólo alcanzar mayores niveles de integración entre las minorías culturales y la cultura mayoritaria, sino también, conseguir impulsar la formación en valores de todos los alumnos y alumnas. Se trata en definitiva, de mejorar la calidad de la enseñanza y la vida cotidiana de los centros, así como prepararles para incorporarse a la sociedad en condiciones de asumir sus responsabilidades y contribuir a la tarea común de construir un futuro mejor. En el artículo se exponen los principales objetivos y medidas que configuran el plan andaluz de atención educativa al alumnado inmigrante, que se está desarrollando y aplicando en la Comunidad Autónoma juntamente con el plan de cultura de paz y no violencia. 

Procesadores de Información : Una Tecnología blanda para el docente

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alfonso Orantes

1993-06-01

Full Text Available En este trabajo se presenta una aplicación dealgunos recursos para procesar la información que seha desarrollado dentro de la Psicología de la Instrucciónde fácil acceso al docente para facilitar su trabajo y el aprendizaje del estudiante. Estos recursosestán dirigidos a estimular la participación activa delaprendiz. Representan una tecnología blanda, al alcance,medida y comprensión del docente con ventajassobre las tecnologías convencionales apoyadas enaparatos que no se ajustan a nuestra ideosincrasia nirecursos. Se describe como contexto los factores queinfluyen en el aprendizaje de un texto (Aprendiz,Materiales, Actividades y la Dificultad de la Tarea.Asimismo se consideran factores como demandasde tarea, las estrategias de enseñanza y deaprendizaje y se describen sucintamente algunostrabajos venezolanos que han explorado variablesmoderadoras que afectan la eficiencia de este tipo deayudas.

Proyecto de factibilidad para la creación de una caja solidaria para las nacionalidades y pueblos de mujeres que laboran en el Mercado Mayorista en el sur del Distrito Metropolitano de Quito.

OpenAIRE

Flores Lara, Edgar Andrés

2012-01-01

La caja solidaria para las Nacionalidades y Pueblos de Mujeres QALLARIY PURIY será una entidad de Ahorro y Crédito Popular dirigida a las mujeres que laboran en el Mercado Mayorista al Sur del distrito Metropolitano de Quito, que realizan una actividad económica-productiva y se encuentran en situaciones de extrema marginalidad. El presente estudio de Factibilidad para la creación de una Caja Solidaria para las Nacionalidades y Pueblos de Mujeres consta de cinco capítulos en los cuales se p...

Fundamentos para una moral natural: la necesidad del naturalismo ético frente al racionalismo axiológico

OpenAIRE

Clarke Paliza, George

2012-01-01

En esta tesis se discute la validez de los valores morales racionales frente a los valores del mundo natural. Con respecto al antagonismo tradicional entre la moral y la natu-raleza, se presentan los fundamentos para la creación de una moral natural, es decir, una moral cuyas bases axiológicas toman como parámetro a la naturaleza. El carácter histórico y contingente del idealismo moral muestra su insuficiencia para fundar un sistema axiológico fiable que siga el curso de los acontecimientos n...

Los sistemas de información geográfica (sig), una gran herramienta para la silvicultura urbana.

OpenAIRE

Otaya Burbano, Leodán Andrés; Sánhez Zapata, Robinson de Jesús; Morales Soto, León; Botero Fernández, Verónica

2011-01-01

Como una fase piloto, para adquirir experiencia, definir metodologías y determinar las ventajas de los Sistemas de Información Geográfica (SIG) al ser aplicados en la Silvicultura Urbana, se realizó el inventario, diagnóstico, propuesta de manejo y valoración económica del Bosque Urbano del barrio La Magnolia del Municipio de Envigado, Departamento de Antioquia, Colombia. Para el manejo y análisis de los registros recolectados en campo, se diseñó una base de datos en el software Microsoft Acc...

Edificio singular para la administración de una empresa en Venta de Baños, Palencia

OpenAIRE

Reyero Baños, Elena

2014-01-01

Proyecto de un edificio singular de oficinas para el control de una industrial. Constará de una parte administrativa y de atención al público, y otra más especifica en los distintos despachos. Se realizara la estructura metálica, distribución en tres plantas, incluye zona descanso y aseos para trabajadores, y todas las instalaciones necesarias Departamento de Ciencias de los Materiales e Ingeniería Metalúrgica, Expresión Gráfica en la Ingeniería, Ingeniería Cartográfica, Geodes...

Una propuesta constructivista, creativa y motivadora para el aprendizaje de las matemáticas en Educación Infantil

OpenAIRE

Martín Martín, Yésica

2013-01-01

en el aula para el aprendizaje de las matemáticas desde una perspectiva constructivista, creativa, motivadora e innovadora. Además, se incluye una propuesta de diez actividades, que se adaptan a dicha metodología y al alumnado, que tiene como fin la enseñanza de conceptos básicos de matemáticas y su posterior puesta en práctica en un aula de Educación Infantil (4-5 años). Para finalizar, se evalúan las actividades y se establecen unas conclusiones Grado en Educación Infantil

Dental erosion and consumption of industrialized beverages in a group of children in Recife/Pernambuco, Brazil = Erosão dental e consumo de bebidas industrializadas em crianças de Recife/Pernambuco, Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Araújo, Natália Costa

2009-01-01

Full Text Available Objetivo: Observar a ocorrência de erosão dental em um grupo de crianças de 5 a 12 anos de idade, da cidade do Recife/Pernambuco e sua associação com o consumo de bebidas industrializadas. Metodologia: A amostra foi composta por 970 crianças e a coleta de dados abrangeu entrevistas e exames clínicos. Considerou-se como erosão dental a presença de lesões cervicais em superfícies vestibulares com as seguintes características clínicas: lesões largas, rasas, sem ângulos nítidos, com superfície lisa e em forma de “U”. Para a análise estatística foi utilizado o teste Qui-quadrado de Pearson. Resultados: A ocorrência de erosão dental na amostra estudada foi de 3,4%, sendo 2,4% para a dentição decídua e 1,8% para a dentição permanente. Tanto na dentição decídua, quanto na permanente, a erosão dental foi associada ao consumo de bebidas industrializadas (P=0,02 e de refrigerantes especificamente (P=0,004. Conclusão: Neste estudo, a ocorrência de erosão dental foi baixa, sugerindo que este tipo de agravo não se configura em um problema de saúde pública para a população investigada

Desarrollo de una aplicación web para control de versiones de software

OpenAIRE

Otero Gutiérrez, David

2011-01-01

En este proyecto se ha desarrollado una aplicación web que trabaja con un sistema de control de versiones. Este tipo de sistemas son empleados por los desarrolladores para facilitar el trabajo en grupo y para mantener un control de los cambios que se producen en un proyecto durante el tiempo de desarrollo del mismo. Este proyecto posibilita a los usuarios el poder interactuar con un sistema de este tipo sin la necesidad de tener que disponer del software instalado en sus ...

Análisis de ESTs de yuca (Manihot esculenta: una herramienta para el descubrimiento de genes.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Andres Zapata

2011-01-01

Full Text Available La yuca (Manihot esculenta constituye la base de la alimentación para más de 1.000 millones de personas en el mundo, consolidándose como el cuarto cultivo más importante en el mundo después del arroz, el maíz y el trigo. La yuca es considerada como un cultivo relativamente tolerante a condiciones de estrés abiótico y biótico, sin embargo estas características se encuentran principalmente en variedades no comerciales. Las estrategias de mejoramiento genético convencional o mediadas por transformación genética representan una alternativa para introducir las características deseadas dentro de las variedades comerciales. Un paso fundamental con miras a acelerar los procesos de mejoramiento genético en yuca requiere el descubrimiento de los respectivos genes relacionados con las características buscadas, para lo cual los ESTs (del inglés Expressed Sequence Tags son una vía rápida para este fin. En este estudio se realizó un análisis de la colección completa de ESTs disponibles en yuca, representada por 80.459 secuencias, los cuales fueron ensamblados en un conjunto de de 29.231 genes únicos (unigen, representado por 10.945 contigs y 18.286 singletones. Estos 29.231 genes únicos pueden representar cerca del 80% de los genes del genoma de yuca. Entre el 5 y 10% de los unigenes de yuca no presentaron similitud con las secuencias presentes en las bases de datos de NCBI y pueden constituir genes específicos de yuca. A un grupo de secuencias del set unigen (29% fue posible asignarles una categoría funcionales de acuerdo al vocabulario Gene Ontology. El componente función molecular es el mejor representado con 43% de las secuencias, seguido por el componente proceso biológico (38% y finalmente el componente celular (19%. Dentro de la colección de ESTs de yuca se identificaron 3.709 microsatélites que podrán ser empleados como marcadores moleculares. Este estudio representa una contribución importante al conocimiento de la

Sistema Procera : una alternativa estética para dientes anteriores

OpenAIRE

Ticianeli, Márcio Giampá; Oliva, Eduardo Andrade de; Sarabia Ouiroz, Ana Maria; Cláudio, José; Segalla, Martins

2014-01-01

Actualmente, el uso de restauraciones cerámicas constituye una excelente alternativa para eltratamiento de reconstrucción de las estructuras dentarias perdidas. Estas restauraciones tienenvarias ventajas tales como: resistencia a la compresión, estabilidad de color, radiopacidad, bajaconducti vidad térmica y eléctrica; además de ser químicamente inertes. Adicionalmente losmateriales cerámicos simulan la apariencia de los dientes naturales, reproduciendo la textura,profundidad del color y tran...

Una aproximación para la construcción de una metodología para la evaluación de la competitividad empresarial en pymes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Julián Ramírez Angulo

2016-03-01

Full Text Available Objetivo: diseñar un instrumento que facilite la medición de la competitividad empresarial en pymes, de acuerdo con los antecedentes que indican la dificultad existente para medir este concepto y su grado de apropiación en este tipo de organizaciones. Diseño/metodología: se realizó una revisión bibliográfica para determinar los factores antecedentes de la competitividad empresarial. De dicha revisión se obtuvieron las principales variables de medición, con las cuales se diseñó un instrumento tendente a evaluar la competitividad en las pymes, el cual ha sido ajustado mediante el método de análisis factorial por componentes principales, donde se han empleado criterios de validación de escalas para garantizar su calidad. Hallazgos: se presenta un instrumento con 72 ítems, el cual es robusto y confiable para la medición de la competitividad en pymes. También se presentan implicaciones y recomendaciones, no sólo respecto a este estudio sino a investigaciones futuras en el tema.

Mantenimiento Perfectivo en un Gestor de Contenidos: Una Experiencia para la Especificación de Consultas Dinámicas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Gomez Codutti

2014-10-01

Full Text Available Los Sistemas Gestores de Contenidos o CMS son ampliamente aplicados en una diversidad de soluciones para mediar la comunicación con los usuarios finales. En este trabajo se expone una experiencia de personalización de un CMS de libre distribución considerada ésta como un mantenimiento perfectivo, abordando las actividades que propone estándar IEEE 1219 para gestionar dicho proceso.

Una propuesta totalizadora para el análisis de los procesos periodísticos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Soledad Gil

2012-03-01

Full Text Available El presente artículo propone un marco metodológico para analizar las construcciones periodísticas, que surge junto al marco teórico de la Intencionalidad Editorial, una propuesta totalizadora que constituye un desafío para los estudios dentro del campo dado que propone una modalidad propia y diferencial para abordar los procesos periodísticos. Establecer esta metodología es un intento de lograr un enfoque propio de la disciplina ya que, hasta el momento, esto es producto de la convergencia de otras. Adelantamos que el modelo metodológico de la IE, implica un observatorio de medios que combina métodos cuantitativos y cualitativos. Se trata de un estudio acerca del comportamiento de los medios de comunicación sobre un tema en particular, en un determinado período de tiempo. Asimismo, expondremos los supuestos teóricos de esta propuesta metodológica ya que entendemos que ambos planos se encuentran en relación constante y dinámica.

Formar para transformar: Hacia una práctica docente orientada al desarrollo sostenible. Presentación

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María Ángeles Murga-Menoyo

2015-07-01

Full Text Available Los principios, valores y metas de la educación para el desarrollo sostenible inspiran este monográfico, que se alinea con los planteamientos en el terreno educativo de la nueva Agenda global de Naciones Unidas post-2015. Lo componen once artículos, llegados de Cuba, Finlandia, España y México. Tras un primer texto de carácter más teórico, los restantes diez autores abordan diferentes facetas de la práctica docente orientada a la formación de las competencias imprescindibles para forjar sociedades caracterizadas por la sostenibilidad de su desarrollo. En esta breve presentación, se busca facilitar el marco general y establecer una  urdimbre entre los artículos aceptados por los revisores para su publicación en el monográfico. El número se cierra con una conversación entre dos reconocidas especialistas  del campo, que ponen en común sus puntos de vista ante el reto educativo que supone este nuevo modelo sociocultural.Cómo referenciar este artículoMurga-Menoyo, M. A. (2015. Formar para transformar: Hacia una práctica docente orientada al desarrollo sostenible. Presentación. Foro de Educación, 13(19, 13-18. doi: http://dx.doi.org/10.14516/fde.2015.013.019.001

Modelo ARIMA para pronosticar valores de tráfico en una red de datos Wi-Fi

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cesar Augusto Hernández Suarez

2009-05-01

Full Text Available El presente artículo de investigación científica y tecnológica tiene por objetivo demostrar que las series de tiempo son una exce- lente herramienta para el modelamiento de tráfico de datos en redes Wi-Fi. Para lograr este objetivo se utilizó la metodología de Box-Jenkins, la cual se describe. El modelamiento de tráfico Wi-Fi a través de modelos correlacionados como las series de tiem- po, permiten ajustar gran parte de la dinámica del comportamiento de los datos en una ecuación y con base en esto estimar va- lores futuros de tráfico. Lo anterior es una ventaja para la planeación de cobertura, reservación de recursos y la realización de un control más oportuno y eficiente en forma integrada a diferentes niveles de la jerarquía funcional de la red de datos Wi-Fi. Como resultado de la investigación se obtuvo un modelo de tráfico ARIMA de orden 6, el cual realizó pronósticos de tráfico con valores del error cuadrático medio relativamente pequeños, para un periodo de 18 días.

Educación para la liberación: una propuesta desde la filosofía latinoamericana

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Zenón Cuero-Cera

2014-06-01

Full Text Available El ensayo discute los términos ‘filosofía latinoamericana’, ‘filosofía de la liberación’ y ‘educación para la liberación de América Latina’. A partir de las ideas en torno a la existencia de una filosofía latinoamericana, que es resultado del esfuerzo por filosofar desde las necesidades sociales y políticas del subcontinente, se argumenta a favor de la existencia de una ‘educación para la liberación de América Latina’, la cual —se concluye— debe entenderse como una práctica pedagógica que permita leer el mundo críticamente, que sea transformadora de conciencias, pero también de la vida comunitaria de los individuos, lo cual, ahora, exige una búsqueda incesante de la identidad mediante la experiencia histórica y el diálogo, pues la educación es un proceso de acción y transformación de la vida y de la historia que en ella persiste.

Uso del portafolio digital como herramienta cognitiva. Modelo para una evidencia significativa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Omar Villota Hurtado

2018-03-01

Full Text Available El concepto portafolio es reciente. Se introduce en el proceso educativo en 1975 para proponer que el docente efectúe investigación sistemática sobre su propio accionar. En aquel momento el marco de investigación estableció 4 momentos: observar, resolver, analizar y proponer. En 1985 se observa un docente reflexivo, dinamizador de su experiencia teórico-práctica quien retroalimenta su acción. El portafolio por tanto se convierte en metodología auto-reflexiva que recoge productos y experiencias para analizar, valorar, revisar, auto-evaluar y co-evaluar el proceso educativo. Al ingresar las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC el portafolio se transforma en una herramienta digital que adquiere interactividad. La gestión de aprendizaje se fortalece en amplitud, adaptabilidad, flexibilidad y susceptibilidad. Con esta perspectiva actual el portafolio requiere de organización, estructura de información, rúbricas que sistematicen la evaluación ante el proceso formativo, con base en una praxis meta cognitiva. Este documento busca analizar el portafolio digital como herramienta de conocimiento para el proceso educativo, entendido desde el enfoque apoyo estratégico con el que se almacenan experiencias académicas individuales durante el desarrollo del curso. El uso del portafolio -cuyo fin sea ampliar y fortalecer la oferta académica flexible- necesita de un método para la producción y procesos, incluida la evaluación.

Tendencias en el consumo de alcohol en los adolescentes escolarizados españoles a lo largo de la primera década del siglo xxi

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Inmaculada Sánchez-Queija

2015-05-01

Conclusiones: Se obtienen resultados de especial importancia para el análisis de las consecuencias de las políticas de salud pública implementadas durante los años que abarca el estudio. Se encuentran cambios en los patrones de consumo de las diferentes bebidas alcohólicas, lo que puede constituir una información clave para el diseño de nuevas políticas de salud pública.

Circuito cerrado para una industria sostenible, aportaciones del sector cementero

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Zaragoza, A.

2010-03-01

de recursos y las emisiones a la atmósfera. El producto debe incorporar características sostenibles tales como la posibilidad de ser reciclado y/o valorizado en algún momento de su ciclo de vida y, así, poder ser reintroducido de nuevo en la actividad industrial. De esta manera, el producto se convierte en la piedra angular de un sistema de producción en “circuito cerrado” que implique a todos los sectores industriales en el concepto de reciclaje de productos y residuos y que minimice la huella del proceso. El sector cementero debe seguir incidiendo en las posibilidades de reciclado de los materiales fabricados con cemento, además de los utilizados propiamente en su fabricación, y, sobre todo, se debe seguir profundizando en la relación entre Ciclo de Vida y reciclaje, lo que proporcionará al sector una metodología y unas herramientas útiles para reducir el impacto ambiental y reforzar sus contribuciones sociales y económicas. Por ello el sector está haciendo esfuerzos para la puesta en marcha de una industria en circuito cerrado en la que se reutilicen materiales y energía, minimizando al máximo su afección en el entorno, a la vez que se está trabajando en una conceptualización de este modelo de producción en cadena, que implique a todos los sectores industriales en el reciclado de materiales. Prueba de este compromiso son los acuerdos firmados con FER y Sigrauto para el aprovechamiento de vehículos fuera de uso y con UNESID para la valorización de residuos siderúrgicos, así como el proyecto Pressure para la gestión integral de residuos industriales.

Algunos aportes para una taxonomía de los registros artificiales de información

OpenAIRE

Nicolás Golovchenko Villagrán

2013-01-01

Se sugleren algunos criteríos para una clasificacíón delos distintos tipos de registro empleados para la información, partiendo del discernimiento entre la naturaleza de la información, por un lado, y las características físicas y propiedades básicas de /os soporfes que lacontienen, por otro.

La tecnología: una herramienta de apoyo para pymes y emprendedores desde el entorno universitario

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ramón Ventura Roque Hernández

2017-01-01

Full Text Available Se analizan los medios para impulsar actuaciones innovadoras y revalorizar otras existentes con el objetivo de promover una cultura tecnológica que apoye al emprendimiento y a las empresas desde el entorno universitario. Se presentan diferentes tecnologías como herramientas valiosas para pequeñas y medianas empresas ( p y mes y para emprendedores; asimismo, se discuten posibilidades de participación conjunta entre ellos y el sector académico y se exponen casos de éxito en la experiencia de los autores. Se destaca que la relación universidad-empresa debería concebirse más como un enlace y menos como una brecha. En este sentido, las tecnologías son un elemento unificador, ya que son estudiadas e investigadas en la universidad y son requeridas en las empresas.

Geomarketing en salud para ubicar oferta de servicios médicos de valor. Caso: Proyecto de investigación para ubicar una nueva oferta hospitalaria

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Alfonso Pérez Romero

2008-01-01

Full Text Available El geomarketing de la salud es útil para definir políticas sanitarias y buscar un mayor bienestar bio-psico y social de las personas que cohabitan un mismo espacio geográfico. Los límites de división geográfica y política entre comunidades son importantes para el control y manejo de epidemias, endemias y pandemias. La ubicación geográfica (espacio que ocupa una persona y sus pares en un tiempo definido, nos muestra perfiles culturales similares, manifiestos en hábitos, costumbres y patrones de comportamiento similares. Con esta información de manera oportuna y lo más exacta posible se podrán realizar las actividades de promoción de la salud y prevención de las enfermedades que conduzcan a un bienestar sostenible de la población. Es recomendable, para toda oferta de servicios de salud, ubicar la competencia directa e indirecta de la localidad, con su respectiva demanda en servicios de salud, para así diseñar una oferta de valor que vaya dirigida a un mercado meta que sea sustentable y sostenible. Este artículo muestra una metodología de geomarketing para ubicar la oferta, las necesidades deseos y demanda de los servicios de salud pública y privada que contribuya en el diseño de los planes estratégicos de marketing en salud.

Validación de una escala de autoeficacia para la prevención del SIDA en adolescentes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

López-Rosales Fuensanta

2001-01-01

Full Text Available Objetivo. Estudiar la consistencia interna, validez y estructura factorial de la escala Self-Efficacy for AIDS (SEA-27 desarrollada en población estadounidense y adaptada a población mexicana. Material y métodos. Es un estudio correlacional, con un diseño no experimental de tipo transversal. Se hizo con una muestra aleatoria simple de 964 adolescentes tomados de 58 centros de salud públicos de Monterrey, México, en febrero de 1998. Ninguno iba a consultar por motivos relacionados con el SIDA. Se emplea la Escala de Autoeficacia de 27 elementos para Prevenir el SIDA (SEA-27 de López Rosales y colaboradores, junto con preguntas cerradas tipo Likert, dicotómicas y un cuestionario integrado por dos preguntas abiertas sobre aspectos relevantes de la conducta sexual para validar la escala. Para el estudio de SEA 27 se emplearon las pruebas U de Mann Whitney, Kolmogorov-Smirnov, alpha de Cronbach, análisis factorial de componentes principales y correlación bi-serial puntual. La validez de la escala se estudia por la correlación de Pearson con las variables numéricas, con la t de Student para muestras independientes dicotómicas y ANOVA con las politómicas. Resultados. La escala se ajustó a una distribución normal (Zk-s(Normal=1.369; p=0.047, con una media de 95.14 y una desviación estándar de 25.80. Su fiabilidad, por la alpha de Cronbach, resultó de 0.89. SEA-27 muestra una estructura tetradimensional ortogonal que explica 58.47% de la varianza. Se confirmaron en buen grado las hipótesis de validez correlacional y discriminatoria. Conclusiones. La SEA-27 es una escala fiable y válida. El texto completo en inglés de este artículo está disponible en: http://www.insp.mx/salud/index.html

Resolución de conflictos en la escuela : una herramienta para la cultura de paz y la convivencia

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Silvina Funes Lapponi

2013-05-01

Full Text Available La creación de un clima de convivencia pacífica en los centros educativos, por medio de fomentar habilidades sociales específicas, como la mejora de la comunicación, la negociación y la mediación, es una forma eficaz de hacer efectiva la educación para la paz en el día a día y no sólo por la simple enunciación de datos o declaraciones de principios que a menudo son vistos por los alumnos como una parte más del currículum. Una cultura de paz en lo cotidiano concibe al conflicto como oportunidades de crecimiento personal y para los grupos, y no como meros problemas de disciplina que deben ser resueltos a cualquier coste y sin preocuparse por la continuidad de la relación. Desde esta perspectiva, la educación para la paz es una paz en el entorno cotidiano, de resolución de conflictos a pequeña escala, es decir de paz activa, de soluciones y aportaciones constructivas, de protagonismo de los participantes

MÓDULO CONDUCTUAL INMERSO EN UNA ARQUITECTURA DE CONTROL PARA SISTEMAS MULTI-ROBOTS

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Ángel Eduardo Gil Pérez

2016-03-01

Full Text Available El presente trabajo describe el diseño de un módulo conductual para robots de propósito general, implementado en el marco de una arquitectura de control para sistemas multi-robots.El mismo está estructurado en cuatro capas: reactiva, cognitiva, social, y una capa transversal que gestiona un conjunto de emociones básicas, que afectan de forma directael comportamiento del robot y su disposición hacia la ejecución de las tareas y hacia la interrelación con los otros individuos del sistema (es decir, a las otras capas. El objetivo de la arquitectura es brindar una plataforma que facilite los procesos de auto-organización y emergencia del sistema.Se propone un modelo emocional, que toma en consideración cuatro emociones básicas y un estado neutro; esto con el fin de dotar a los robots de un factor adicional que influya en su funcionamiento, que puede ser determinante cuando estos enfrentan situaciones donde la incertidumbre se hace presente. De esta forma, se busca mejorar su proceso de toma de decisión y su adaptación a las dinámicas presentes en el entorno, en particular analizando la influencia de las emociones en sistemas de este tipo.

EL TEATRO DE LENGUA INGLESA: PERSPECTIVAS DIDACTICAS PARA UNA EDUCACION AXILOGICA

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Juan Ramón Guijarro Ojeda

2004-06-01

Full Text Available El área de Lengua Extranjera es el caldo de cultivo idóneo para llevar a cabo una educación en valores consciente y planificada para dar respuesta a los problemas sociales de nuestros días. En los años noventa, la LOGSE establece la transversalidad como el eje en el que enmarcar y desarrollar estos enfoques axiológicos. Educar a las nuevas generaciones en valores de respeto y tolerancia hacia la otredad es de vital importancia en el mundo globalizado, multicultural e intercultural en que vivimos. Con este propósito, proponemos el uso didáctico del teatro en el aula de inglés como medio para trabajar la cooperación, la comprensión, la otredad y la tolerancia hacia todos aquellos elementos personales y sociales que conforman la idiosincrasia de la diferencia.

Percepción del tiempo: resultados de una intervención grupal breve para el cambio del perfil temporal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cristián Oyanadel

2014-06-01

Full Text Available La teoría de la perspectiva del tiempo de Zimbardo (1999 plantea una clasificación de las dimensiones de la orientación temporal, medidas con el Zimbardo Time Perspective Inventory (ZTPI, la cual propone, por una parte, que si se tiene una actitud positiva y moderada hacia el pasado, el presente y el futuro, se puede desarrollar mayor bienestar y buena salud tanto mental como física, mientras que actitudes negativas o extremas reflejarían pautas de vida poco saludables. El principal objetivo de esta investigación es evaluar el efecto de una intervención grupal breve para la modificación del perfil temporal. Para este fin, se realizó un estudio cuasiexperimental con grupo control en una muestra de 28 estudiantes universitarios; 14 de ellos formaron el grupo experimental y 14 formaron el grupo control. Los resultados muestran que la intervención realizada al grupo experimental modificó la orientación temporal de los participantes hacia un perfil equilibrado. Para terminar, se concluye que, con una intervención breve y grupal que potencie un pasado positivo y un futuro y un presente más saludables, es posible lograr un perfil equilibrado. Posteriores estudios podrían evaluar el impacto de la modificación del perfil temporal en población clínica.

Arte africano como punto de partida para una actividad de arte terapia

OpenAIRE

Vassiliadou Yiannaka, María

2001-01-01

La visita a una exposición de arte africano realizada con un grupo de pacientes de un Hospital Psiquiátrico sirve en este artículo para reflexionar sobre los aspectos implicados en la organización de actividades de arte terapia y sobre el problema de la accesibilidad de todos los ciudadanos a la vida cultural

LAS DROGAS. Una excusa pedagógica para la enseñanza del sistema nervioso

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Adriana Marcela Torres Duran

2015-12-01

Full Text Available La planeación de clases para la enseñanza de las ciencias naturales debe asumirse como un proceso dinámico que requiere de la revisión permanente de contenidos a nivel científico y tecnológico, que considera las múltiples formas de interpretación de hechos y fenómenos cotidianos desde una mirada crítica y autoreflexiva. Este artículo presenta los resultados del diseño y aplicación de una unidad didáctica para la enseñanza del sistema nervioso a estudiantes de grado octavo, que parte de dos preguntas frecuentes formuladas en clase: ¿Qué le ocurre a nuestro cuerpo cuando nos enamoramos? y ¿Cómo reaccionamos al consumo de drogas? La unidad se construyó teniendo en cuenta el modelo de Aprendizaje Basado en Problemas y el diseño y la programación de unidades de López (2008. La planeación y ejecución de esta unidad didáctica, ha sido una excelente oportunidad para que los estudiantes comprendan elfuncionamiento del sistema nervioso y los efectos nocivos de las drogas, y se propicieen ellos argumentos para la adecuada toma de decisiones, de acuerdo con el enfoque Ciencia, Tecnología y Sociedad. Estos resultados hacen parte de la tesis presentada en la Maestría en Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Nacional de Colombia.

Herraminetas matematicas para ña valoración de la ampliación de una infraestructura portuaria

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Juan Carlos Pérez

2002-01-01

Full Text Available Nuestro problema consiste en la valoración de un proyecto de ampliación de una infraestructura portuaria, concretada en tres nuevos muelles, que conlleva una inversión a largo plazo. Para ello es necesario recurrir a instrumentos de análisis capaces de sistematizar, en la medida de lo posible, la incertidumbre que sobre el futuro provocan aspectos como la evolución de los tráficos de mercancías, el efecto de la competencia entre los puertos, etc. que los métodos tradicionales no aproximan en toda su dimensión. Existe, además, un problema de decisión de política óptima de gestión del proyecto que depende de variables de decisión que modelizan las opciones presentes en el mismo. En nuestra propuesta utilizamos ecuaciones estocásticas para modelizar la dinámica temporal de cada tráfico, las cuales introducen la incertidumbre sobre el tráfico futuro y otros elementos. Usamos una variante del método de Montecarlo para la generación de diferentes escenarios. El método proporciona una distribución de probabilidad de los escenarios, otra de los flujos de caja y el Valor Actual Neto esperado asociado a cada escenario. Por último, para la decisión sobre la fecha óptima de ejecución de cada muelle, o su desestimación, proponemos un metaheurístico basado en la Búsqueda Dispersa.

OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L. E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke

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SOARES LILIANA COSTA

2001-01-01

Full Text Available A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e acidulante, tendo também como variável os diversos graus de doçura (ºBrix. As melhores formulações foram selecionadas de acordo com os resultados da avaliação sensorial, onde se utilizou o teste de ordenação. A formulação selecionada foi processada e envasada em embalagens de vidro. Para determinar a aceitabilidade, o produto final foi submetido a análises físico-químicas e sensoriais.

El reconocimiento: una condición indispensable para la consolidación del Estado

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Armando Lugo González

2018-06-01

de Max Weber, para determinar que en ellas se soslaya que el ser humano, al depender de otros, ha generado mecanismos para facilitar la vida en comunidad que van más allá de la naturaleza egoísta y violenta que requiere ser disciplinada. Por ello se hace especial referencia a las emociones y los sentimientos que motivan al ser humano a tener un comportamiento moral, para lo cual es necesario una acción de reconocimiento de la otredad y, con base en ello, construir la convivencia, a fin de consolidar el Estado.

Una escuela común para un alumnado diferente. Una revisión de las técnicas de intervención para el cambio de actitudes hacia el alumnado con diversidad funcional

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José Luis Rodríguez Díez

2017-04-01

Full Text Available Pese a los grandes avances sociales, las personas con diversidad funcional tienen peores resultados académicos, menor participación económica y mayores tasas de pobreza. Además, persisten los estereotipos y estigmas hacia ellas. Por ello, se hace imprescindible promover el cambio de actitudes hacia esta población. Bajo una metodología descriptiva a través de un muestreo teórico de fuentes documentales, hacemos un recorrido por la evolución del concepto desde el modelo preformista hasta el actual modelo inclusivo, el cuál presentamos en mayor profundidad. Desarrollamos la persuasión como estrategia para el cambio de actitudes, así como las técnicas que mejores resultados obtienen indicando, en cada una de ellas, los programas en los que se han utilizado dichas técnicas y han sido efectivas. Las actitudes se pueden cambiar. Sin embargo para que este cambio sea efectivo y duradero ha de realizarse de forma programada y estructurada. Con esta revisión demostramos cómo las técnicas utilizadas para el cambio de actitudes son efectivas, consistentes y económicas de implementar.

Selección de la financiación óptima para el desarrollo de una idea innovadora en una PYME

OpenAIRE

Pignatelli Figueiras, Fernando Luis

2014-01-01

El presente proyecto tiene como finalidad poner en práctica los conocimientos en materia de competitividad, innovación y economía de la empresa adquiridos en la titulación de Ingeniería en Organización Industrial. El objetivo es plasmar de una manera clara la metodología a seguir para detectar que es un proyecto innovador y cuáles son los mecanismos de financiación existentes, tanto privados como públicos, en función de las características del proyecto y de la empresa. Para ello se desa...

Potencial y plan exportador agua mineral BE

OpenAIRE

López Rodríguez, Diana Carolina; Rojas Isaza, Alejandro

2012-01-01

Agua Mineral BE Ltda es una empresa dedicada a la extracción, embotellado y comercialización de agua mineral colombiana, originada en las cordilleras de los Andes. Se caracteriza por ser de alta pureza y ser una bebida funcional, que trae beneficios adicionales a la salud por su composición de minerales, oligoelementos y electrolitos. Las condiciones de la empresa resultaron ser muy atractivas para desarrollar una investigación, por otro lado, el dueño y gerente general mostro gran interés en...

Las TIC, una oportunidad para la inclusión