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Sample records for aceites termo-oxidados sobre

  1. Efectos del consumo de aceites termo-oxidados sobre la peroxidación lipídica en animales de laboratorio Effects of thermo-oxidised oils on lipid peroxidation in experimental animals

    J. Abilés

    2009-08-01

    Full Text Available Introducción: La calidad de las grasas y aceites utilizados para frituras es tan importante como la calidad del producto final, ya que durante el proceso de fritura se desarrollan productos de oxidación que pasan a formar parte de la dieta pudiendo ser nocivos para la salud de los consumidores. Objetivo: determinar los efectos del consumo de grasas y aceites termo-oxidados sobre la oxidación de lipoproteínas plasmáticas en ratas de laboratorio. Métodos: determinación, mediante técnicas espectrofotométricas, de sustancias que reaccionan con el ácido tiobarbitúrico y colesterol total (método enzimático en el suero de 40 ratas de la cepa wistar que consumieron aceites y grasas crudas y termo-oxidadas con diferentes niveles de malonilaldehido (MDA durante 30 días. Resultados: El grupo de animales que recibió dieta con aceites y grasa termo-oxidados experimentaron aumentos significativos en la concentración plasmática de MDA a lo largo del período de estudio, siendo la peroxidación lipídica mayor cuanto mayor fue el contenido de MDA (p 0,05. En cambio, la colesterolemia aumentó hacia el final del período experimental tanto en aquellos animales que consumieron materias grasas crudas como las que las tomaron termo-oxidadas (p Introduction: The quality of fats and oils used for frying is as important as the quality of the final product since during the frying process oxidization by-products are formed and become part of the diet, being potentially harmful for the consumers' health. Objective: To determine the effects of thermo-oxidised fats and oils on the oxidization of plasma lipoproteins inexperimental rats. Methods: Determination by means of spectrophotometric techniques of those substances reacting with thiobarbituric acid and total cholesterol (enzymatic method in the sera of 40 Wistar rats that consumed crude thermooxidised oils and fats with different levels of malonil aldehyde(MDA for 30 days. Results: The group of rats

  2. Efecto del aceite esencial de Eucalyptus citriodora sobre el metabolismo energético mitocondrial

    Luis Carlos Vesga; Yenny Bueno; Elena Stashenko; Stelia C. Mendez Sánchez

    2015-01-01

    Con el fin de contribuir al conocimientode su actividad a nivel celular, se evaluó elmecanismo de acción del aceite esencialde Eucalyptus citriodora (Fam. Myrtaceae)sobre la bioenergética mitocondrial, su efectosobre la velocidad de consumo de oxígenode mitocondrias energizadas (estados 3 y4) y su coeficiente de control respiratorio(CCR). Además, se analizó la actividadde los complejos de la cadena respiratoriausando técnicas espectrofotométricas. Losresultados obtenidos indican que el aceite...

  3. Estudio de la actividad biocida de aceites procedentes de plantas aromáticas sobre Tetranychus urticae y Ceratitis capitata

    Laborda, R.; Manzano, I.; Gamón, M.; Gavidia, Isabel; Pérez-Bermúdez, Pedro; Boluda Hernandez, Rafael

    2014-01-01

    Se ha estudiado la actividad biocida de aceites esenciales extraídos de plantas aromáticas como el romero (Rosmarinus officinalis L.) y la salvia (Salvia officinalis L.) sobre la araña roja (Tetranychus urticae Koch) y la mosca de la fruta (Ceratitis capitata Wiedemann). El aceite esencial de salvia a la concentración del 1% se mostró capaz de atraer adultos de C. capitata. La mayor actividad frente a la araña roja se observó por parte del aceite esencial de salvia, provocando, con gran rapid...

  4. Estudio comparativo de aceite de oliva y maíz sobre el metabolismo oxidativo de rata

    Drehmer Rieger, Eraci

    2009-01-01

    El objetivo de la presente tesis doctoral ha sido estudiar comparativamente los efectos de dietas liquidas control, de composición definida, conteniendo aceite de oliva o, de maíz como fuente lipídica, respectivamente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, sobre el metabolismo oxidativo de ratas. La presencia de dobles enlaces en la molécula de un ácido graso constituyen puntos vulnerables a las reacciones de oxidación generando los peróxidos lipídicos, compuestos potencialmente ...

  5. Efecto catalítico de metales sobre la estabilidad térmica de aceites de oliva

    Molero Meneses, M.

    2001-12-01

    Full Text Available The catalytic effect at homogenous phase of several metals on the thermal stability of olive oils of different characteristics has been studied. Samples were prepared by dissolution of suitable amounts of organo-metallic compounds in the oils, to obtain concentrations of metal between 0–30 ppm. The compounds organo-metallic were: ferrocene (Fe-II, dibutyltin diacetate (Sn-II, copper acetylacetonate (Cu-II and lead acetate (Pb-IV. The study was carried out by applying thermal analysis techniques: thermogravimetry (TG and derivative thermogravimetry (DTG. The obtained results show that the degradation rate of the oil is always higher in the presence of metals and its value is as greater as higher is concentrations. On the other hand, the kinetic parameters of the thermodegradation reaction of the oil, activation energy a n d f requency factor, w ere deter mined from thermogravimetric data. The obtained values for both parameters confirm the negative influence of the tested metals on the oil thermal stability. This effect is more evident for lead, followed of iron and tin and finally copper. Likewise, the results of thermal analysis allow to define the order of thermal stability of oils of different origins and refined grades.Se estudia el efecto catalítico en fase homogénea de diversos metales sobre la estabilidad térmica de aceites de oliva de distintas características. Las muestras a analizar se prepararon disolviendo en los aceites las cantidades adecuadas de los metales en forma de compuestos organometálicos, en el intervalo de concentraciones comprendido entre 0-30 ppm. Dichos compuestos fueron: ferroceno (Fe-II, acetilacetonato de cobre (Cu-II, acetato de plomo (Pb-IV y diacetato de dibutil estaño (Sn-II. El estudio se llevó a cabo mediante las técnicas de análisis térmico, termogravimetría (TG y termogravimetría derivada (TGD. Los resultados obtenidos muestran que, en todos los casos, la velocidad de degradación del aceite

  6. Influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen

    Gutiérrez-Rosales, F.

    2006-12-01

    Full Text Available A study has been conducted to determine the influence of integrated olive production on the quality of extra virgin olive oil. On two different dates, samples from three different holdings were taken in integrated production (I parcels, and in conventional production (C parcels, both adjacent. The analytical determinations were free acidity, peroxide value, K232 and K270, fatty acid composition, esterols, phenolic compounds, tocopherols, stability to oxidation and sensory analysis. Most interesting among the results obtained were total contents of esterols and tocopherols, higher in olive oils of integrated production.Se ha realizado un estudio para ver la influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen. Se tomaron muestras de aceitunas de tres fincas distintas, en parcelas correspondientes a olivar de secano, de producción integrada (I, y en parcelas adyacentes a estas de producción convencional (C, en dos fechas diferentes. Las determinaciones analíticas realizadas han sido acidez libre, índice de peróxidos, K232 y K270, composición de ácidos grasos, esteroles, compuestos fenólicos, tocoferoles, estabilidad oxidativa y análisis sensorial. En los resultados obtenidos destaca que los valores más altos de esteroles totales y tocoferoles corresponden a los aceites de producción integrada. Así mismo, los aceites de producción convencional presentan mayor contenido de fenoles totales y parecen ofrecer mayor estabilidad.

  7. Actividad antibacteriana de aceites esenciales de orégano y tomillo incorporados en soluciones formadoras de films sobre la microbiota superficial de filetes de merluza

    Elizari Reta, Iñaki

    2013-01-01

    Los aceites esenciales de orégano y tomillo han demostrado ser eficaces antimicrobianos. Su uso como aditivos en películas y recubrimientos comestibles permite prolongar y localizar su efecto en las zonas deseadas, reduciendo la cantidad necesaria. Se estudió la actividad antibacteriana de los aceites esenciales de orégano y tomillo, incorporados en soluciones formadoras de films de proteína del suero de leche, sobre la microbiota superficial aislada de filetes de merluza conservados en atmós...

  8. ACTIVIDAD INSECTICIDA DE ACEITES ESENCIALES DE DOS ESPECIES DE Eucalyptus SOBRE Rhyzopertha dominica Y SU EFECTO EN ENZIMAS DIGESTIVAS DE PROGENIES

    Ramiro Reyes-Guzmán; Jesús Borboa-Flores; Cinco-Moroyoqui, Francisco J.; Ema C. Rosas-Burgos; Pablo S. Osuna-Amarillas; Wong-Corral, Francisco J.; María M. Ortega-Nieblas; Juan D. D. León-Lara

    2012-01-01

    La fracción volátil de los aceites esenciales de Eucalyptus globulus y Eucalyptus camaldulensis se utilizaron para evaluar su actividad insecticida sobre el barrenador menor de los granos Rhyzopertha dominica (F.). Muestras de granos de trigo fueron infestadas con el insecto y expuestas a los vapores de diferentes volúmenes (5, 10 y 15 μL) de los aceites por diferentes periodos (24, 48 y 72 h). La actividad enzimática amilolítica y proteolítica se determinaron en las progenies (F1) que emergi...

  9. Efecto de la poda sobre la cantidad y el rendimiento del aceite esencial de Laurus nobilis

    Ana María Callejas-Leguizamon

    2013-07-01

    Full Text Available Objetivo. Conocer el comportamiento de la planta de laurel con diferentes podas, en cuanto a su rendimiento y cantidad de aceite esencial para satisfacer las demandas del mercado. Materiales y métodos. Se monitorearon 48 plantas, ubicadas en el municipio de Nuevo Colón, Boyacá, en un diseño completamente al azar, con tres tratamientos (deshoje, despunte y el testigo sin poda en 5 estadios fenológicos, con cuatro repeticiones. Se evaluó la respuesta en cuanto a tres solventes usados en la extracción y diferentes tipos de poda. Resultados. El hexano fue el solvente que permitió mayor extracción de aceite esencial de las hojas de laurel, seguido de etanol y cloroformo-metanol, respectivamente. Asimismo, en los diferentes tratamientos de poda se demostró que la mayor cantidad de aceite esencial (p≤0,01 se obtuvo en hojas de laurel con despunte, mientras que con deshoje se obtuvo la menor cantidad. Analizando el rendimiento, se encontraron rendimientos (2,32% en las hojas de laurel con despunte, seguido de las plantas testigo (2,05% y por último las plantas con deshoje (1,24%. Conclusiones. El despunte, como práctica agronómica, en laurel representa mayores beneficios al productor y es una alternativa de valor agregado.

  10. Efecto del aceite esencial de Eucalyptus citriodora sobre el metabolismo energético mitocondrial

    Luis Carlos Vesga

    2015-09-01

    Full Text Available Con el fin de contribuir al conocimientode su actividad a nivel celular, se evaluó elmecanismo de acción del aceite esencialde Eucalyptus citriodora (Fam. Myrtaceaesobre la bioenergética mitocondrial, su efectosobre la velocidad de consumo de oxígenode mitocondrias energizadas (estados 3 y4 y su coeficiente de control respiratorio(CCR. Además, se analizó la actividadde los complejos de la cadena respiratoriausando técnicas espectrofotométricas. Losresultados obtenidos indican que el aceiteesencial de E. citriodora aumenta la velocidaddel consumo de oxígeno en los estados 3 y 4,disminuye el CCR, desacopla la fosforilaciónoxidativa, aumenta la actividad de lacitocromo c oxidasa y aumenta la actividadATPasa en mitocondrias íntegras, a partirde la concentración de 10 μg/mL. Estosresultados sugieren que el aceite esencial osus metabolitos afectan el funcionamientonormal del transporte de electrones de lacadena respiratoria y la síntesis de ATP

  11. Efecto del deshuesado de la aceituna sobre el aroma del aceite de oliva virgen

    Sanz, C.

    2004-06-01

    Full Text Available Olive fruit stoning gives rise to an important modification in olive oil aroma. The level of this modification is a function of the cultivar. An increment in the content of six-carbon compounds (C6 was observed in olive oils obtained from the cultivars Verdial and Manzanilla, but not in the cultivar Picual. In the three cultivars under study, contents of five-carbon compounds (C5 and esters decreased as a consequence of fruit stoning. The modification of olive oil aroma composition in the cultivar Verdial caused by olive fruit stoning was observed to be due both to tissue wounding and to the absence of the olive seed during the crushing-malaxation process to obtain olive oil aroma. Both factors contribute independently to the content modification of C6, C5 compounds and esters in the olive oil aroma from stoned fruits.El deshuesado de la aceituna da lugar a una importante modificación del aroma del aceite de oliva virgen. La intensidad de esta modificación es característica de cada variedad. En los aceites obtenidos de aceitunas Verdial y Manzanilla se produce un incremento en el contenido de los compuestos de seis átomos de carbono (C6 que no se detecta en la variedad Picual. En las tres variedades estudiadas se observa un descenso del contenido de compuestos de cinco átomos de carbono (C5 así como del contenido en ésteres. En la variedad Verdial se ha comprobado que la modificación del aroma como consecuencia del deshuesado del fruto se debe tanto al daño tisular generado durante este proceso como a la ausencia de la semilla durante la molturación de la aceituna. Ambos factores contribuyen de forma independiente a la modificación del contenido de compuestos C6, C5 y ésteres en el aroma del aceite de oliva virgen procedente de aceituna deshuesada.

  12. Efecto de ciertos aceites esenciales incluidos en el pienso sobre los parámetros técnicos y calidad de la canal de cerdos en cebo

    Daza Andrada, Argimiro; González, M.; Ovejero Rubio, Ismael; Callejo Ramos, Antonio; García, A.

    1993-01-01

    En el período que va del 22 de mayo de 1992 al 19 de agosto de 1992 se ha investigado la influencia de ciertos aceites esenciales sobre la velocidad de crecimiento, conversión del pienso y características de la canal de cerdos durante el período de cebo de 33-104 kilos de peso vivo.

  13. Efecto de la refinación física sobre la calidad química y sensorial del aceite de coco

    Medina-Juárez, L. A.

    2009-03-01

    Full Text Available The effect of the physical refining stages (degumming, bleaching and deodorization on some coconut oil quality and sensory parameters was evaluated. The fatty acid profile was within the range reported for this oil. The free fatty acids level (FFA and the moisture content were significantly reduced (p 0.05 were found in p-anisidine value (AV. The tocopherols content was lower than the reported for this oil (6.57 ppm.The sterol level (899 ppm was similar to the level reported for this oil. Both tocopherols and sterols content were significantly reduced (p Se evaluó el efecto que tuvieron las etapas de la refinación física (desgomado, blanqueo y desodorización sobre algunos parámetros de calidad química y sensorial del aceite de coco. El perfil de ácidos grasos se encontró dentro de los intervalos reportados para este aceite. Los niveles de ácidos grasos libres (AGL y el contenido de humedad se redujeron significativamente (p 0.05 en ninguna de las etapas. El contenido de tocoferoles (6.57 ppm estuvo por debajo de lo reportado para aceite de coco. El nivel de esteroles (899 ppm determinado correspondió a lo reportado en la bibliografía. Tanto los tocoferoles como los esteroles se redujeron significativamente (p < 0.05 en todas las etapas de la refinación, siendo la etapa de blanqueo donde hubo mayor pérdida de estos compuestos. Se evaluó sensorialmente el aceite de coco usando una prueba con escalas. La calidad sensorial fue mejorada por el proceso de refinación. El aceite de coco desodorizado obtuvo la mejor calificación sensorial.

  14. Aceite(s) remisión de V. expresoria de aceite(s).

    2011-01-01

    [ES] Definición del término Aceite(s) remisión de V. expresoria de aceite(s). en el diccionario Dicter. [EN] Definition of the word Aceite(s) remisión de V. expresoria de aceite(s). in the dictionary Dicter.

  15. Actividad fumigante de aceites esenciales de Schinus molle (Anacardiaceae) y Tagetes terniflora (Asteraceae) sobre adultos de Pediculus humanus capitis (Insecta; Anoplura; Pediculidae)

    María M. Gutiérrez; Stefanazzi, Natalia; Jorge WERDIN GONZÁLEZ; Verónica BENZI; Adriana A. Ferrero

    2009-01-01

    Los aceites esenciales de hojas se aislaron por hidrodestilación. Los bioensayos se realizaron a 28 ± 2 ºC, 65% ± 5 H.R y en oscuridad. Se utilizaron cajas de Petri de vidrio (5cm de diámetro), en sus bases se colocaron 50 mL de los aceites puros. La caja se cubrió con una tapa plástica perforada que posee un tejido de hilo. Sobre este se liberaron 10 insectos protegidos por una segunda caja con diámetro equivalente. El conjunto de cajas se cerró con cinta adhesiva. Se realizaron tres réplica...

  16. Adición de aceites vegetales a la dieta de cabras lecheras: efecto sobre el contenido de ácidos grasos de la grasa láctea

    AL Martínez Marín

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue investigar el efecto de la adición de aceites vegetales de diferente grado de insaturación a la dieta de cabras lecheras sobre el perfil de ácidos grasos de la grasa láctea. Doce cabras de raza Malagueña fueron asignadas al azar a uno de cuatro tratamientos: dieta basal sin aceite añadido y la misma dieta basal adicionada con 48 g/d de aceite de girasol alto oleico, aceite de girasol normal o aceite de lino. La dieta estuvo compuesta por heno de alfalfa (30% y un concentrado granulado (70% en el que se incluyó el aceite correspondiente. Todos los aceites redujeron el contenido de ácidos grasos saturados de cadena media de la grasa láctea (P 0,05. El aceite de girasol normal incrementó el contenido de los ácidos C18:1t10, vaccénico y ruménico y aumentó el valor de la ratio linoleico/α-linolénico (P 0,05. Los resultados obtenidos permiten concluir que la adición de aceite de lino a la dieta de cabras en lactación, en comparación con la de los aceites de girasol alto oleico y normal, modifica el perfil de ácidos grasos de la grasa láctea en un sentido más favorable desde el punto de vista de la salud humana.

  17. Efecto de la temperatura sobre películas de un aislado proteico del suero bovino (WPI adsorbidas sobre la interfase aceite-agua

    Rodríguez Patino, Juan M.

    2002-09-01

    Full Text Available Heat-induced interfacial aggregation of a whey protein isolate (WPI with a high content of β-lactoglobulin, previously adsorbed at the oil-water interface, was studied by interfacial dynamic characteristics (interfacial tension and surface dilational properties performed in a automatic drop tensiometer coupled with microscopic observation and image analysis of the drop after heat-treatment. The temperature, ranging between 20 and 80 ºC, and protein concentration in aqueous bulk phase, ranging between 1.10-1 and 1.10-5% wt/wt, were studied as variables. The pH, and ionic strength were maintained constant at 5 and 0.05 M, respectively. During the heat-treatment, WPI films behave typically as viscoelastic with non-zero phase angle, but with increasing elastic characteristics as the heat-treatment progresses. During isothermal treatment the surface dilational modulus, E, increases and the interfacial tension, σ, and phase angle, φ, decrease with time to a plateau value. The time dependence of E can be quantified by a first-order equation according to two kinetic mechanisms. The rate of thermal changes in WPI adsorbed films increases with protein concentration in solution. Heat-treatment produces irreversible changes in WPI adsorbed films because the interfacial characteristics do not return to original values after cooling back to the initial temperature. Significant changes in interfacial characteristics and drop image associated with interfacial WPI gelation were observed at protein concentration as low as 1.10-5% wt/wt, even for heat-treatment at 40 ºC.En este trabajo se ha estudiado la agregación interfacial inducida por el calor en un aislado proteico del suero bovino (WPI, previamente adsorbido sobre la interfase aceite-agua. Se ha seguido la evolución, durante el tratamiento térmico, de las características dinámicas interfaciales (tensión interfacial y propiedades dilatacionales superficiales, determinadas en un tensi

  18. Efecto del consumo de nueces, semillas y aceites sobre marcadores bioquímicos y el peso corporal; revisión sistemática

    C. de Lira-García; M. Bacardí-Gascón; A. Jiménez-Cruz

    2012-01-01

    Objetivo: Determinar la efectividad del consumo a largo plazo de nueces, semillas y aceites (NSA) sobre el peso corporal, glucosa y nivel de lípidos en población adulta. Métodos: Se buscaron los artículos en inglés publicados en Pubmed y Ebsco hasta mayo del 2011. Se incluyeron los ensayos clínicos aleatorios de 24 semanas o más de intervención. Los términos de búsqueda fueron diabetes mellitus , Nuts , Mediterranean Diet , Seeds , Oils , Canola oil , Olive oil , Walnut , Almond , P...

  19. Efecto antimicrobiano del orégano mexicano (lippia berlandieri Schauer) y de su aceite esencial sobre cinco especies del género vibrio

    María de la Cruz Paredes Aguilar; María Guadalupe Gastélum Franco; Ramón Silva Vázquez; Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón

    2007-01-01

    Las nuevas tendencias de la población hacia el consumo de productos naturales han llevado a investigar y desarrollar nuevas formas de conservación, para evitar las intoxicaciones relacionadas con los aditivos químicos. En este trabajo se evaluó el efecto antimicrobiano del orégano mexicano (Lippia berlandieri Schauer) y su aceite esencial, sobre Vibrio alginolyticus, V. cholerae no-01, V. mimicus, V. parahaemolyticus y V. vulnificus. Se determinaron las concentraciones mínim...

  20. Fumigant Toxicity of some Essential Oils on Adults of some Stored-Product Pests Toxicidad Fumigante de Algunos Aceites Esenciales sobre Adultos de algunas Plagas de Productos Almacenados

    Mohammad Mahmoudvand

    2011-03-01

    Full Text Available Plant materials with insecticidal properties have been traditionally used for generations in some parts of the world. In this study, fumigant toxicity of some essential oils extracted from Rosmarinus officinalis L., Mentha pulegium L., Zataria multiflora, and Citrus sinensis (L. Osbeck var. hamlin on adults of stored-product pests, including Tribolium castaneum, Sitophilus granarius, Callosobruchus maculatus, and Plodia interpunctella were investigated. Pure essential oils were used in glass vials for the bioassay. LC50 values of Citrus sinensis var. hamlin against T. castaneum, S. granarius, and C. maculatus were 391.28, 367.75, and 223.48 µL L-1 air after 24 h, 362.40, 20.45, and 207.17 µL L-1 air after 48 h, respectively. Furthermore, LC50 values of the fumigant test of C. sinensis and M. pulegium essential oils against S. granarius were 0.038 and 367.75 µL L-1 air after 24 h, 0.025 and 320.45 µL L-1 air after 48 h, respectively. On the other hand, LC50 values of R. officinalis and Z. multiflora on P. interpunctella moths were 0.93 and 1.75 µL L-1 after 24 h. Results showed that among tested essential oils, C. sinensis var. hamlin had good fumigant toxicity on T. castaneum, S. granarius, and C. maculatus. In addition, M. pulegium essential oil was stronger than C. sinensis var. hamlin on S. granarius. Results also indicated that both Z. multiflora and R. officinalis had fumigant toxicity on P. interpunctella adults. In summary, results indicated that these essential oils have good fumigant toxicity on stored-product pests.Materiales vegetales con propiedades insecticidas han sido usados tradicionalmente por generaciones en algunas partes del mundo. En este estudio se estudió la toxicidad fumigante de algunos aceites esenciales extraídos desde Rosmarinus officinalis L., Mentha pulegium L., Zataria multiflora y Citrus sinensis (L. Osbeck var. hamlin sobre adultos de plagas de productos almacenados, incluyendo Tribolium castaneum

  1. Efecto del enlatado en aceite y salmuera y su posterior almacenamiento sobre los lípidos de la bacoreta (Euthynnus alletteratus

    Aubourg, Santiago P.

    1995-04-01

    Full Text Available Changes produced in the lipid fraction of Little Tunny during canning in oil and in brine and during its subsequent storage were studied in order to compare the effect of both dipping procedures. The effect of the type of covering medium on both the total lipid composition and on the phospholipid fraction was determined.
    Canning in oil was shown to lead to certain changes in the composition of the final product, there being a decrease in the phospholipid and fatty acid (16:0,18:0, 20:4ω6, 20:5ω3, 24:1ω9 and 22:6ω content of the total lipids. Furthermore, the presence of triglycerides in the oil used for canning leads to increases in some fatty acids (oleic and linoleic in the samples. The lipid content of samples canned in brine were lower than initial values. This difference due to processing was not detected in samples canned in oil.
    The phospholipid study showed the presence of 1-O-alk-1-enyl-ether chains, the qualitative and quantitative composition of which was studied. The thermal treatment Involved in both dipping procedures provoked a sharp decrease in the plasmalogen content, while the polyunsaturated fatty acid composition was significantly lower ¡n the oil canned samples than in the raw samples. This decrease due to processing can be explained as an effect of the heat and of the extraction capacity of the oil.

    Se estudiaron los cambios producidos en la fracción lipídica de la bacoreta como resultado de su enlatado en dos modalidades distintas (aceite vegetal y salmuera y su posterior almacenamiento. El efecto del medio de cobertura se estudió sobre la composición lipídica total y sobre la fracción fosfolipídica.
    La comparación de los dos tipos de enlatado demostró que la presencia del aceite de cobertura puede provocar modificaciones en la composición del producto final como el descenso del contenido de fosfolípidos y de numerosos ácidos grasos (16:0,18:0,20:4ω6, 20:5ω3, 24:ω9 y 22:6ω3

  2. Efecto del Almacenamiento de Granos de Maíz (Zea mays) sobre la Calidad del Aceite Extraído Effect of Grains of Maize (Zea mays) Storage on the Quality of the Extracted Oil

    Carlos Hernández; Ysamar Rodríguez; Zulay Niño

    2009-01-01

    Se evaluó el efecto del almacenamiento de granos de maíz amarillo (Zea mays) sobre la calidad del aceite obtenido del mismo. Se determinaron los parámetros de calidad del maíz al momento de la recepción, los índices de acidez, peróxido, y el color del aceite extraído de granos almacenados en un silo de concreto por 0, 30, 60 y 90 días, utilizando los procedimientos descritos en las normas vigentes en Venezuela. Se encontró un efecto adverso significativo (P

  3. Estudio de la aplicación de recubrimientos comestibles de quitosano y su combinación con aceites esenciales sobre la vida útil del mango (mangifera indica l.) mínimamente procesado

    Rico Rodríguez, Fabián

    2013-01-01

    Se evaluó el comportamiento de películas con diferentes concentraciones de quitosano y aceites esenciales a partir de parámetros como contenido final de humedad, permeabilidad al vapor de agua, macro y microestructura, elasticidad, resistencia al corte y color. Se encontró que la concentración de quitosano tiene efecto significativo sobre propiedades fisicoquímicas y estructurales de las películas, mientras que los aceites esenciales no ejercen ningún efecto aparente. Se determinó el comp...

  4. Efecto insecticida de los aceites esenciales de algunas lamiáceas sobre tecia solanivora povolny en condiciones de laboratorio

    Ramìrez, julian Ernesto; Gòmez J., Marìa Isabel; Cotes, Josè Miguel; Ñustez, Carlos Eduardo

    2010-01-01

    La papa, el producto agrícola más importante en la economía delos andes colombianos, tiene en la polilla guatemalteca (Teciasolanivora Povolny) su principal plaga, cuyo control se basa enel uso intensivo de plaguicidas. Una alternativa potencial a laaplicación de estos insumos es el uso de productos vegetales.En condiciones controladas, el presente trabajo evaluó el efectode los aceites esenciales de Ocimum basilicum, O. majorana,M. piperita, O. vulgare, P. cablin, R. officinalis, S. officina...

  5. Efecto insecticida de los aceites esenciales de algunas lamiáceas sobre tecia solanivora povolny en condiciones de laboratorio

    Ramìrez julian Ernesto; Gòmez J. Marìa Isabel; Cotes Josè Miguel; Ñustez Carlos Eduardo

    2010-01-01

    La papa, el producto agrícola más importante en la economía de
    los andes colombianos, tiene en la polilla guatemalteca (Tecia
    solanivora Povolny) su principal plaga, cuyo control se basa en
    el uso intensivo de plaguicidas. Una alternativa potencial a la
    aplicación de estos insumos es el uso de productos vegetales.
    En condiciones controladas, el presente trabajo evaluó el efecto
    de los aceites esenciales de Ocimum basilicum, O. ...

  6. Actividad antifúngica del quitosano y aceites esenciales sobre Rhizopus stolonifer (Ehrenb.:Fr. Vuill., agente causal de la pudrición blanda del tomate

    Alejandra María Alvarado Hernández

    2012-06-01

    Full Text Available Título en ingles: Antifungal activity of chitosan and essential oils on Rhizopus stolonifer (Ehrenb.:Fr. Vuill causal agent of soft rot of tomato ResumenRhizopus stolonifer es el agente causal de la pudrición blanda, enfermedad poscosecha que ocasiona pérdidas económicas importantes. Se han empleado fungicidas sintéticos como el dicloran para controlar a este microorganismo, sin embargo, se ha demostrado que los fungicidas representan un riesgo para el ambiente y la salud humana. Actualmente se buscan alternativas naturales para el control de las pudriciones poscosecha. Se evaluó in vitro e in situ el efecto antifúngico del quitosano y de los aceites esenciales de canela (Cinnamomum zeylanicum, clavo (Syzygium aromaticum y tomillo (Thymus vulgaris y dicloran sobre Rhizopus stolonifer. Los tratamientos más efectivos para inhibir in vitro a Rhizopus stolonifer fueron obtenidos con quitosano a 10 mg mL-1, con los tres aceites esenciales probados a la concentración de  0,3 mg mL-1, las mezclas de quitosano a 10 mg mL-1 con los aceites a 0,3 mg mL-1 y el dicloran a 1 mg mL-1. Los experimentos in situ mostraron que el tratamiento individual con quitosano fue el mejor para reducir el porcentaje de infección de los frutos de tomate (Lycopersicon esculentum inoculados con Rhizopus stolonifer y que la mezcla de quitosano con aceites esenciales no mejora la actividad antifúngica. El quitosano y el dicloran fueron los mejores tratamientos para reducir la pérdida de peso de los frutos. Los tratamientos individuales con quitosano representan una alternativa natural para controlar la pudrición blanda en frutos de tomate. Palabras clave: quitosano; aceites esenciales; Rhizopus stolonifer; podredumbre blanda. AbstractRhizopus stolonifer is the causal agent of soft rot, postharvest disease that causes important economic losses. Synthetic fungicides such as dichloran have been used to control this microorganism; however, it has been shown that

  7. Adición de aceites vegetales a la dieta de cabras lecheras: efecto sobre la digestibilidad y los resultados productivos Diet digestibility and production performance in dairy goats consuming plant oils

    AL Martínez-Marín

    2012-01-01

    Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue investigar el efecto de la adición de aceite vegetal y su grado de insaturación sobre la digestibilidad aparente y los parámetros productivos de cabras en lactación. Doce cabras de raza Malagueña fueron asignadas al azar a uno de cuatro tratamientos: sin aceite (CONTROL y 48 g/d de aceite de girasol alto oleico (GAO, aceite de girasol normal (GN o aceite de lino (LIN. La dieta base estuvo compuesta por heno de alfalfa y un concentrado en el que se incluyó el aceite correspondiente y cromo como indicador. El período experimental duró 21 días. La digestibilidad de los componentes de la dieta, con excepción de la grasa, no fue diferente entre los tratamientos (P > 0,05. La inclusión de aceite en la dieta aumentó significativamente la digestibilidad de la grasa (P 0,05 en el consumo de alimentos y la producción y composición de la leche entre los tratamientos. Se concluyó que es posible incluir cantidades moderadas de aceite vegetal rico en ácidos grasos insaturados en la dieta de cabras en lactación sin ocasionar efectos negativos sobre la digestibilidad de los nutrientes o los parámetros productivos.The aim of this study was to investigate the effects of differently unsaturated vegetable oils added to dairy goat diets on apparent digestibility and performance traits. Twelve Malagueña goats were randomly assigned to one of four treatments: no oil (CONTROL, 48 g/d of high oleic sunflower oil (GAO, regular sunflower oil (RSFO or linseed oil (LIN. The basal diet was made of alfalfa hay and a pelleted concentrate, which included the respective oil and chromium as indicator. The experimental period lasted 21 days. The digestibility of dietary components, except for fat, did not differ between treatments (P > 0.05. Oil inclusion in the diet significantly (P 0.05 in dry matter intake, milk yield and milk composition between treatments. It was concluded that moderate amounts of unsaturated plant oils

  8. Efectos del daño de la mosca del olivo y del atroje sobre la microflora en pasta y la acidez del aceite virgen de oliva

    Martínez, J. A.

    2003-09-01

    Full Text Available The effects of olive fly damage, olive storage, harvest date, olive grove plot and their interactions on the microflora associated with olive paste and oil acidity were studied. Microflora and oil acidity were significantly affected by the four studied factors and by several interactions between them. Fly damage and olive storage interacted sinergically increasing oil acidity. The relationship between fly damage and oil acidity was lineal although sometimes it was not significant depending on microflora populations. The relationship between microflora populations and oil acidity fitted to a logarithmic model. Major microorganisms in olive paste were bacteria (Xanthomonas, yeasts (mostly Torulopsis and Candida and in a smaller measure moulds (mainly Fusarium and Penicillium. Results overall suggest that a qualitative damage threshold based on the percentage of damaged fruits in order to infer oil acidity may be unfeasible in most instances.Se estudiaron los efectos del daño de mosca, atroje, fecha de recolección, parcela de olivo y de sus interacciones, sobre la microflora asociada a la pasta de aceituna y la acidez del aceite obtenido. Microflora y acidez se vieron significativamente afectados por los cuatro factores estudiados y por varias de sus interacciones. Daño y atroje interactuaron sinérgicamente para incrementar la acidez. La relación entre el daño de mosca y la acidez fue lineal aunque a veces no fue significativa dependiendo de la microflora. La relación entre la microflora y la acidez se ajustó a un modelo logarítmico. Los microorganismos predominantes en la pasta fueron bacterias (Xanthomonas, levaduras (fundamentalmente Torulopsis y Candida y en menor medida otros hongos (principalmente Fusarium y Penicillium. Los resultados sugieren que un umbral de daño cualitativo basado en el porcentaje de frutos picados para inferir la acidez del aceite es de difícil implementación.

  9. Estudio del efecto del aceite esencial de orégano de monte (Lippia origanoides) del Alto Patía sobre la metanogénesis y la actividad fibrolítica del ecosistema ruminal

    Rodríguez Quiroz, Tatiana Alejandra

    2014-01-01

    Este estudio evaluó por primera vez el aceite esencial de orégano (AEO) nativo colombiano Lippia origanoides Kunth (componente principal timol 70%) como modulador de la estructura de la comunidad de los metanógenos ruminales, la actividad fibrolítica y consecuentemente sobre la metanogenesis ruminal. En primera instancia se evaluó el efecto de la dosis del AEO sobre la producción de metano y DIVMS en fermentaciones in vitro utilizando como sustrato Penisetum cladestinum con cin...

  10. Efecto de la Refinación Física Sobre el Aceite de la Almendra del Corozo (Acrocomia aculeata Effect of Physical Refining on the Oil of the Corozo’s Kernel (Acrocomia aculeata

    Carlos Hernández

    2007-01-01

    Full Text Available El objetivo principal fue evaluar el efecto de la refinación física sobre las características del aceite de la almendra del fruto de la palma corozo (Acrocomia aculeata. La metodología se inició con un plan de muestreo que permitió obtener una muestra representativa del fruto del lugar de estudio. Se extrajo el aceite utilizando la operación de prensado en frío, luego se realizó una refinación física que consistió en un desgomado, blanqueado, desodorizado y desacidificación. Al aceite crudo y refinado se le determinó el perfil de ácidos grasos. En la etapa de desacidificación y desodorización el índice de peróxido fue de 1,974 miliequivalente de O2 kg-1 de aceite. El grado de acidez determinado como ácido oleico para el aceite crudo y refinado fue de 0,620 y 0,100%, respectivamente. La refinación física aplicada redujo el olor y el grado de acidez de forma apreciable, pudiéndose recomendar para la purificación de este aceite.The principal objective was to evaluate the effect of the physical refining on the characteristics in the oil of the corozo’s palm kernel fruit (Acrocomia aculeata. The methodology, it began with a plan of sampling that allowed to obtain a representative sample of the fruit of the place of study. The oil was extracted using the operation of pressing in cold, then there was realized a physical refining that consisted of a degumming, bleaching, deodorized and desacidification. To the raw and refined oil there decided the profile of oily acids. In the stage of desacidification and deodorized the index of peroxide was of 1,974 miliequivalent of O2 kg-1 of oil. The degree of acidity determined as acid oleic for the raw and refined oil was of 0,620 and 0,100%, respectively. The physical refining applied reduced the smell and the degree of acidity of valuable form, being able to be recommended for the purification of this oil.

  11. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de lippia sobre moniliophthora roreri (cif. y par.) evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (theobroma cacao l.)

    Lozada, Betty Stefany; Herrera, Laura Viviana; Perea, Janeth Aidé; Stashenko, Elena; Escobar, Patricia

    2012-01-01

    Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs) (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5) extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri) obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas. Los aislados de monilia (M1, M2, M3, M4 y M5) fueron caracterizados por su morfología, germinación y crecimiento ...

  12. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de Lippia sobre Moniliophthora roreri (Cif. y Par.) Evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (Theobroma cacao L.)

    Betty Stefany Lozada; Laura Viviana Herrera; Janeth Aidé Perea; Elena Stashenko; Patricia Escobar

    2012-01-01

    Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs) (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5) extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri) obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas....

  13. El uso de la pintura a la cal: ventajas e inconvenientes de su aplicación (con aditivos como la caseína y el aceite) sobre morteros tradicionales

    Zalbidea Muñoz, Maria Antonia; San Marín Armijo, Andrea

    2011-01-01

    El presente artículo desarrolla las conclusiones de la investigación que tiene como objetivo principal, evaluar las posibles alteraciones o cambios que pueda experimentar una pintura a la cal a la que se ha añadido caseína y aceite (de linaza y de oliva). El estudio evaluará los cambios colorimétricos que experimentan las diferentes aplicaciones de pintura a la cal; tomando en cuenta la influencia de los diferentes soportes; (arcilla y escayola) sobre el aspecto final de a pintura. Así como l...

  14. Actividad antifúngica del aceite esencial de Eugenia caryophyllata sobre cepas de Candida tropicalis de aislados clínicos

    Juliana MOURA MENDES; Felipe Queiroga SARMENTO GUERRA; de Oliveira Pereira, Fillipe; Janiere PEREIRA de SOUSA; Vinicius NOGUEIRA TRAJANO; de Oliveira Lima, Edeltrudes

    2012-01-01

    La candidiasis es una infección fúngica oportunista causada por levaduras del género Candida. En Brasil, la especie C. tropicalis esta siendo aislada frecuentemente, es el segundo microorganismo más aislado después de C. albicans. La aparición de cepas resistentes a los antifúngicos convencionales ha aumentado la búsqueda de nuevas alternativas provenientes de productos naturales, especialmente los aceites esenciales. En este estudio se investigó la actividad de los aceites esenciales contra ...

  15. Efectos garrapaticidas de algunos aceites esenciales

    Juan F. Gil; Burillo Alquézar, Jesús; Pastor, Ana; Ringuelet, Jorge; Elder, Heriberto; Echeverri, Fernando

    2013-01-01

    Soluciones acuo-etanólicas de aceites esenciales de Lippia (3 quimiotipos), Schinus molle, Tagetes, Lavandina (dos quimiotipos), Hisopo, Romero y Ciprés, fueron sometidas a ensayos in Vitro para evaluar sus efectos sobre le supervivencia y reproducción de las garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Los aceites de Lippia, Tagetes e Hisopo mostraron buenos niveles de inhibición de la oviposición y de mortalidad superiores al 50%, a una concentración del 1%; no obstante, a concentracio...

  16. Efecto del Almacenamiento de Granos de Maíz (Zea mays sobre la Calidad del Aceite Extraído Effect of Grains of Maize (Zea mays Storage on the Quality of the Extracted Oil

    Carlos Hernández

    2009-01-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto del almacenamiento de granos de maíz amarillo (Zea mays sobre la calidad del aceite obtenido del mismo. Se determinaron los parámetros de calidad del maíz al momento de la recepción, los índices de acidez, peróxido, y el color del aceite extraído de granos almacenados en un silo de concreto por 0, 30, 60 y 90 días, utilizando los procedimientos descritos en las normas vigentes en Venezuela. Se encontró un efecto adverso significativo (PThe effect of storage time on grains of yellow maize (Zea mays was evaluated on the quality of the oil obtained. The quality parameters detected at the reception of the maize were: indexes of acidity, peroxide and the color of the oil extracted from grains stored in a concrete silo for 0, 30, 60 and 90 days, using the procedures described in the patterns in Venezuela. Adverse significant effects (P<0.05 of the storage time on the indexes analyzed were found. These were caused by the moisture and impurities of the grains, as well as a deficiency of 704 m³ min-1 of fresh air fed to the silo, which affects storage. The grain of maize stored during 90 day produced increases in the index of acidity, index of peroxide and color of the extracted oil.

  17. Efecto del aceite de sacha inchi (plukenetia volúbilis l sobre el perfil lipídico en pacientes con hiperlipoproteinemia Effect of sacha inchi oil (plukenetia volúbilis l on the lipid profile of patients with hyperlipoproteinemia

    Fausto Garmendia

    2011-12-01

    Full Text Available El presente es un trabajo experimental piloto, abierto, para conocer el efecto, dosis efectiva y efectos secundarios del aceite de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L en el perfil lipídico de pacientes con hipercolesterolemia; para ello, se incluyó a 24 pacientes de 35 a 75 años, en quienes se determinó los valores sanguíneos de colesterol total (CT, HDL, triglicéridos (Tg, glucosa, ácidos grasos no esterificados (AGNE e insulina Se aleatorizó a los participantes para recibir 5 mL o 10 mL de una suspensión conteniendo 2gr/5ml de aceite de sacha inchi, durante cuatro meses. La ingesta del aceite produjo caída en los valores promedio del CT, y AGNE con elevación del c-HDL en ambos grupos. La dosis de 10 mL se asoció a mayores niveles de insulina en el grupo aleatorizado a recibir 10 ml. El aceite de sacha inchi parece tener efectos benéficos sobre el perfil lipídico en pacientes con dislipidemia, requiriéndose la evaluación de su eficacia y seguridad en ensayos clínicos aleatorizados.We performed a pilot, experimental, open study in order to know the effect, effective dosage and secondary effects of sacha inchi´s (Plukenetia volúbilis L oil on the lipid profiles of patients with hypercholesterolemia. We included 24 patients of ages 35 to 75, to whom we measured total cholesterol (TC, HDL, triglycerides (Tg, glucose (G, non-esterified fatty acids (NEFA and insulin (I levels in blood, then we randomized them to receive sacha inchi oil orally 5 ml or 10 ml of a suspension of sacha inchi oil (2gr/5ml for four months. The oil intake produced a decrease in the mean values of TC, and NEFA, and a rise in HDL in both subgroups. The subgroup receiving 10 ml was associated to an increase in the insulin levels. Sacha inchi oil appears to have beneficial effects on the lipid profile of patients with dyslipidemia, but their efficacy and security should be evaluated in randomized clinical trials.

  18. Efecto del extracto de romero (rosmarinus officinalis) y el proceso de fritura sobre la calidad y vida útil de aceite y productos pre-fritos

    Teruel Gutierrez, María del Rocío

    2015-01-01

    La presente tesis tiene como objetivo principal mejorar la calidad y estabilidad del medio y los productos de fritura. Con este propósito han sido realizados cuatro ensayos experimentales. El primer y segundo experimental tuvieron como objetivos caracterizar diferentes extractos comerciales de romero, y posteriormente, evaluar el efecto de los mismos en diferentes matrices alimentarias (nuggets de pollo y el aceite de fritura). Para lo cual se llevaron a cabo los siguientes métodos analít...

  19. Efecto de Aceites Esenciales de Lavanda y Laurel sobre el Ácaro Varroa destructor Anderson & Truemann (Acari:Varroidae The Effect of Lavender and Laurel Essential Oils on Varroa destructor Anderson & Truemann (Acari:Varroidae

    Miguel Neira C.

    2004-07-01

    Full Text Available La varroasis es considerada la más seria enfermedad parasitaria de las abejas (Apis mellifera L. y es provocada por el ácaro Varroa destructor Anderson & Truemann. Una gran cantidad de productos han sido probados para el control de esta enfermedad parasitaria. Actualmente se han generado razas resistentes, problemas de contaminación de la miel y de otros productos de la colmena, debido al uso indiscriminado y reiterado de algunos productos contra este ácaro. La tendencia actual es el uso de productos naturales como parte de una estrategia de control integrado. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar los efectos de los aceites esenciales extraídos de Lavandula officinalis Chaix y Laurelia sempervirens (Ruiz et Pav. Tul. sobre el ácaro Varroa destructor. La unidad experimental consistió en una jaula con 15 abejas, cada una parasitada con un ácaro. Se emplearon cuatro tratamientos: aceite esencial de lavanda (30%, aceite esencial de laurel (30% acetona pura y un testigo, que recibió agua destilada. Los productos se aplicaron en la jaula, en una cámara climática, con condiciones similares a la colmena. El periodo de evaluación se extendió por 24 h, con intervalos de 1, 3, 5, 8, 14 y 24 h. Ambos aceites esenciales removieron el 100% de los ácaros, sin embargo, el porcentaje de mortalidad de los ácaros fue bajo, 41,67 y 35%, para aceite de lavanda y aceite de laurel, respectivamente.The varroasis is considered the most serious parasitic disease of honey bees (Apis mellifera L.; it is produced by the mite Varroa destructor Anderson & Truemann. A large number of products have been tested for the control of this parasitic disease. Currently, resistant races, problems of contamination of honey and other products of the hive have been generated by the indiscriminate and reiterated use of some products against this mite. The current tendency for its control is the utilization of natural products as part of an integrated control

  20. Estudio del efecto de los factores ambientales y agronómicos sobre la producción de los aceites esenciales de "Salvia lavandulifolia" VAHL

    Usano Alemany, Jaime

    2012-01-01

    Esta Tesis Doctoral presenta una nueva metodología para la identificación de quimiotipos dentro de las poblaciones naturales de especies de plantas aromáticas. Tiene como objetivo principal estudiar la viabilidad fitoquímica en relación a la composición química de los aceites esenciales de la especie Salvia lavandulifolia Vahl. Esta variabilidad fitoquímica se ha puesto de manifiesto tanto en las poblaciones naturales como entre distintos individuos de diferente procedencia desarrollándose en...

  1. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de Lippia sobre Moniliophthora roreri (Cif. y Par. Evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (Theobroma cacao L.

    Betty Stefany Lozada

    2012-04-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5 extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas. Los aislados de monilia (M1, M2, M3, M4 y M5 fueron caracterizados por su morfología, germinación y crecimiento en medios de cultivo. La actividad antifúngica de diferentes concentraciones de los AEs fue evaluada contra el aislado M2 y la cepa de M. roreri (ATCC 64239, para determinar su efecto sobre la germinación y la inhibición del crecimiento micelial. Los AEs estudiados inhibieron 100% de la germinación y del crecimiento micelial cuando fueron utilizados en concentraciones de 800 - 1000 µg/ml. Concentraciones de 200 µg/ml también mostraron efecto sobre los aislamientos fúngicos, siendo los AEs obtenidos de L. origanoides (AE2 y AE3 los más activos. Estos estaban compuestos principalmente por timol, p-cimeno, g-terpineno, acetato de timilo, carvacrol, b-mirceno, trans-b-cariofileno. Diferencias significativas (P < 0.05 sobre la susceptibilidad se observaron entre las dos cepas fúngicas estudiadas, siendo en general más susceptible el aislado M2 que la cepa ATCC. Los AEs de L. origanoides son candidatos para ser usados como posibles biofungicidas en el control de la moniliasis. Son necesarios estudios futuros orientados a determinar la actividad in vivo antifúngica de estos AEs y sus principales componentes.

  2. Insecticidal Activity of Peumus boldus Molina Essential Oil against Sitophilus zeamais Motschulsky Actividad Insecticida del Aceite Esencial de Peumus boldus Molina sobre Sitophilus zeamais Motschulsky

    Jessica Betancur R

    2010-09-01

    Full Text Available In stored grains, the main agents diminishing production are insects, which can produce losses between 20% and 80% before harvest or under storage. The insecticidal properties of the essential oil of fresh leaves of Peumus boldus Molina against maize weevil (Sitophilus zeamais Motschulsky adults were determined under laboratory conditions. The highest mortality (100% was achieved at 4% concentration by contact with a treated glass surface. The same concentration in impregnated corn (Zea mays L. grain, resulted in 98.7% mortality. Mortality by fumigant action at 6 h was 100% with 35 µL oil in 0.15 L (air volume. Concentrations 1, 2 and 4% of essential oil produced 0% F1 adult emergence. At 10 d of residual effect, the 4% concentration reached 63.7% mortality. All treatments were repellent to adults of S. zeamais and corn grain germination was not affected by any treatment.Los principales agentes que disminuyen la producción en los granos almacenados son los insectos, antes de la cosecha y en el almacenamiento pueden causar pérdidas de 20 a 80%. Se evaluaron las propiedades insecticidas del aceite esencial de hojas frescas de Peumus boldus Molina para el control de adultos de gorgojo del maíz (Sitophilus zeamais Motschulsky en laboratorio. La mayor mortalidad (100% por contacto con una superficie de vidrio tratada se obtuvo con la concentración de 4%. Esta misma concentración produjo 98,7% de mortalidad en exposición a grano de maíz (Zea mays L. tratado. El efecto fumigante a las 6 h de exposición fue 100% con 35 µL de aceite en 0,15 L (volumen de aire. Con las concentraciones de 1, 2 y 4% de aceite esencial, el porcentaje de emergencia de la F1 fue 0%. A los 10 d de efecto residual se alcanzó 63,7% de mortalidad con la concentración de 4%. Todos los tratamientos fueron repelentes para adultos de S. zeamais y ningún tratamiento afectó la germinación de los granos.

  3. El biodiesel de aceite de higuerilla como combustible alternativo para motores diesel

    ALIRIO BENAVIDES; PEDRO BENJUMEA; VESELINA PASHOVA

    2008-01-01

    En este artículo se presenta un estudio experimental sobre la producción y utilización del biodiesel de aceite de higuerilla. El máximo rendimiento de metilésteres en la reacción de transesterificación del aceite de higuerilla usado se obtiene bajo las siguientes condiciones: temperatura ambiente, una relación molar metanol/aceite de 9 y una concentración de catalizador de 0.8%. El biodiesel de aceite de higuerilla puede ser mezclado con el combustible diesel convencional derivado del petróle...

  4. Efecto del Aceite de Girasol Ozonizado sobre la Actividad de la Mieloperoxidasa en el Modelo de Edema en la Oreja del Ratón (Effect of Ozonized Sunflower Oil on Myeloperosidase Activity in the Model of Ear Oedema in Mouse

    Zamora Rodríguez Zamora:

    2006-12-01

    Full Text Available El OLEOZON es un producto ozonizado que ha mostrado tener un gran efecto germicida. Tomando en consideración estos hallazgos, nosotros decidimos evaluar el efecto del OLEOZON sobre la actividad de lamieloperoxidasa en un modelo de edema en la oreja del ratón inducido por aceite de croto. Los animales fueron dividido en cinco grupos: el primero recibió, aceite de croto; el segundo grupo, recibió acetona como vehiculo del aceite de croto; el tercero, aceite de croto con indometacina como fármaco de referencia; al cuarto grupo, se le aplicó aceite de croto con aceite de girasol y al quinto, se le aplicó aceite de croto con el OLEOZON. A los animales se lespracticó la eutanasia por dislocación cervical, se extrae una porción de oreja de 6 mm, fue pesado y se determinó la actividad de la mieloperoxidasa (MPO. Los resultados mostraron que en el grupo deanimales que recibieron tratamiento con OLEOZON la actividad de la MPO disminuyó significativamente al igual que el peso del tejido. Estos resultados constituyen la primera evidencia de que el efecto antiinflamatorio del OLEOZON pudiera estar determinado al menos en parte por una disminución de la infiltración de neutrófilos en el tejido. AbstractOLEOZON® is an ozonized product that has shown a great effectiveness as germicide. Taking into account the former findings we decided to evaluate the effect of OLEOZON® on myeloperoxidase (MPO enzyme activity in croton oil-induced Mouse ear oedema. The mice were divided into five groups; first group received croton oil; second oneacetone as vehicle of croton oil; the third one, croton oil plus indometacina; the fourth, croton oil plus sunflower oil and thefifth group, croton oil plus Ozonized sunflower oil (OLEOZON®. Four hour thereafter, the euthanasia was performed to the animals by cervical dislocation, and 6 mm sections of ears were obtained andweighed for MPO activity determination. Oleozon significantly reduced MPO activity and the

  5. Efecto de los extractos de flavonoides de harina de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja

    Medina Martínez, Carlos Alberto

    2007-12-01

    Full Text Available The antioxidant activity of the aqueous extracts from grapefruit seed and peel was evaluated. The seeds and peels were transformed into flour and the flavonoids were extracted by means of organic solvents in the following flour/solvent ratios: 05:25; 1:25 and 2:25. Then, single extractions with 25mL of methanol 85% (v/v were produced. Afterward, methanolic extracts were mixed in proportion 1:1 (v/v with petroleum ether and stirred until the appearance of two sharp phases. Subsequently, the aqueous phase was extracted with ethyl acetate and two phases were separated. Doses of every phase in proportion of 0.01%, 0.75% and 0.10%, were added to soybean oil. Samples were stored in an air stove at 60°C ± 1°C and the peroxide value was determined every 24 h for the 600h of study. Significant differences were found between treatments (PSe evaluó la actividad antioxidante de los extractos acuosos procedentes de las cáscaras y semillas de pomelos. Éstas se procesaron para trasformarlas en harinas y se sometieron a la extracción de los flavonoides mediante solventes orgánicos empleando las relaciones harina/solvente: 0,5:25; 1:25 y 2:25. Posteriormente, se procedió a realizar extracciones individuales con un volumen fijo de 25 mL de metanol al 85% v/v. A los extractos metanólicos obtenidos se les añadió éter de petróleo en una proporción v/v de 1:1. A continuación la fase acuosa se extrajo con acetato de etilo. Los productos de las fases fueron dosificados a muestras de aceite de soja desodorizado en proporciones de 0,01 %; 0,75 % y 0,10 %. Las muestras fueron colocadas en una estufa de aire a una temperatura de 60 ± 1ºC y a intervalos de 24 h se les determinó el índice de peróxidos hasta alcanzar una duración de 600 horas. Se evidenciaron diferencias significativas entre los tratamientos, lográndose determinar un efecto antioxidante independientemente de la fuente de los metabolitos, relación peso harina y volumen de

  6. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de Lippia sobre Moniliophthora roreri (Cif. y Par. Evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (Theobroma cacao L.

    Lozada Betty Stefany

    2012-11-01

    Full Text Available

    Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5 extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas. Los aislados de monilia (M1, M2, M3, M4 y M5 fueron caracterizados por su morfología, germinación y crecimiento en medios de cultivo. La actividad antifúngica de diferentes concentraciones de los AEs fue evaluada contra el aisla- do M2 y la cepa de M. roreri (ATCC 64239, para determinar su efecto sobre la germinación y la inhibi- ción del crecimiento micelial. Los AEs estudiados inhibieron 100% de la germinación y del crecimiento micelial cuando fueron utilizados en concentraciones de 800 - 1000 µg/ml. Concentraciones de 200 µg/ml también mostraron efecto sobre los aislamientos fúngicos, siendo los AEs obtenidos de L. ori- ganoides (AE2 y AE3 los más activos. Estos estaban compuestos principalmente por timol, p-cimeno,

    y-terpineno, acetato de timilo, carvacrol, 1-mirceno, trans-1ccariofileno. Diferencias significativas (P <

    0.05 sobre la susceptibilidad se observaron entre las dos cepas fúngicas estudiadas, siendo en gene- ral más susceptible el aislado M2 que la cepa ATCC. Los AEs de L. origanoides son candidatos para ser usados como posibles biofungicidas en el control de la moniliasis. Son necesarios estudios futuros orientados a determinar la actividad in vivo antifúngica de estos AEs y sus principales componentes.

  7. Efecto de diferentes métodos de extracción sobre el perfil de ácidos grasos en el aceite de aguacate (Persea americana Mill. var. Hass

    Arturo Martínez Zavala

    2011-01-01

    Full Text Available El objetivo de este estudio fue evaluar la posible formación de ácidos grasos trans (AGT en el aceite de aguacate, extraído con disolvente (hexano, con y sin calor, y por centrifugación. Para analizar el aceite se emplearon índices químicos, y para la identificación y cuantificación de los ácidos grasos se utilizó Espectroscopía de Infrarrojo con Transformada de Fourier (EITF, en la región media de 400 a 4000 cm E-1 y cromatografía de gases. En los resultados del análisis por EITF se demostró que los tres aceites presentaron un pico definido en la región de 968 cm E-1 que corresponde a los dobles enlaces trans. Los AGT se cuantificaron < 0,5 g/100 g de aceite, valores menores que el propuesto por The Danish Veterinary and Food Administration para considerar un aceite libre de AGT. De acuerdo con los índices químicos, el método que causó la mínima modificación en la calidad del aceite fue el de extracción por centrifugación.

  8. Efecto de diferentes métodos de extracción sobre el perfil de ácidos grasos en el aceite de aguacate (Persea americana Mill. var. Hass

    José Alberto Ariza Ortega

    2011-12-01

    Full Text Available El objetivo de este estudio fue evaluar la posible formación de ácidos grasos trans (AGT en el aceite de aguacate, extraído con disolvente (hexano, con y sin calor, y por centrifugación. Para analizar el aceite se emplearon índices químicos, y para la identificación y cuantificación de los ácidos grasos se utilizó Espectroscopía de Infrarrojo con Transformada de Fourier (EITF, en la región media de 400 a 4000 cm-1 y cromatografía de gases. En los resultados del análisis por EITF se demostró que los tres aceites presentaron un pico definido en la región de 968 cm-1 que corresponde a los dobles enlaces trans. Los AGT se cuantificaron < 0,5 g/100 g de aceite, valores menores que el propuesto por The Danish Veterinary and Food Administration para considerar un aceite libre de AGT. De acuerdo con los índices químicos, el método que causó la mínima modificación en la calidad del aceite fue el de extracción por centrifugación.

  9. Suplementación de raciones para cebo intensivo de terneros con aceites vegetales: calidad de carne

    Perez Espes, B.; T. Castro; Jimeno Vinatea, Vicente; Isabel, Beatriz; Fuente, J. de la; A. Cabezas

    2011-01-01

    Se han estudiado los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre la calidad de carne en el ganado vacuno. Se utilizaron 240 terneros agrupados en 24 lotes de 10 terneros cada uno. Las raciones experimentales fueron: Tratamiento Control (4% de aceite de palma), Oliva (4,8% de jabón cálcico de aceite de oliva), Soja (4% de aceite de soja). De cada lote se seleccionó al azar un ternero (8 terneros por tratamiento) para diseccionar su 6ª costilla. Se tomaron medidas de pH,...

  10. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de Lippia sobre Moniliophthora roreri (Cif. y Par.) Evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (Theobroma cacao L.) In vitro effect of essential oils of three Lippia species on Moniliophthora roreri (Cif. and Par.) Evans et al., causative agent of moniliasis of cocoa (Theobroma cacao L.)

    Betty Stefany Lozada; Laura Viviana Herrera; Janeth Aidé Perea; Elena Stashenko; Patricia Escobar

    2012-01-01

    Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs) (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5) extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri) obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas. Los aislados de monilia (M1, M2, M3, M4 y M5) fueron caracterizados por su morfología, germinación y crecimiento ...

  11. Efecto del consumo de nueces, semillas y aceites sobre marcadores bioquímicos y el peso corporal: revisión sistemática Efectiveness of long-term consumption of nuts, seeds and seeds' oil on glucose and lipid levels: systematic review

    C. de Lira-García; M. Bacardí-Gascón; A. Jiménez-Cruz

    2012-01-01

    Objetivo: Determinar la efectividad del consumo a largo plazo de nueces, semillas y aceites (NSA) sobre el peso corporal, glucosa y nivel de lípidos en población adulta. Métodos: Se buscaron los artículos en inglés publicados en Pubmed y Ebsco hasta mayo del 2011. Se incluyeron los ensayos clínicos aleatorios de 24 semanas o más de intervención. Los términos de búsqueda fueron "diabetes mellitus", "Nuts", "Mediterranean Diet", "Seeds", "Oils", "Canola oil", "Olive oil", "Walnut", "Almond", "P...

  12. Evaluación in vitro de la actividad inhibitoria de aceites esenciales de Lippia origanoides H.B.K. sobre el desarrollo micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum Berk.

    Alvarez Vanessa; Torres Harlen G.; Sánchez Manuel S.; Ospina Daniel I.; Bonilla Carmen R.

    2011-01-01

    Se evaluó la capacidad in vitro de aceites esenciales obtenidos de hojas y fiores de diferentes muestras de Lippia origanoides cultivada en condiciones del Valle del Cauca, Colombia, para inhibir el crecimien- to micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum, patógeno causante de la pudrición blanca en cebolla. Todos los aceites evaluados mostraron efecto inhibitorio tanto en el crecimiento micelial como en la formación de esclerocios...

  13. Suplementación de raciones para cebo intensivo de terneros con aceites vegetales: rendimientos productivos, calidad de la canal, de la grasa y de la carne

    Perez Espes, B.; T. Castro; Jimeno Vinatea, Vicente; Isabel, Beatriz; Fuente, J. de la; A. Cabezas

    2011-01-01

    Se han estudiado los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre los rendimientos productivos, calidad de la canal y de la grasa en el ganado vacuno. Se utilizaron 240 terneros agrupados en 24 lotes de 10 terneros cada uno. Las raciones experimentales fueron: Tratamiento Control (4% de aceite de palma), Oliva (4,8% de jabón cálcico de aceite de oliva), Soja (4% de aceite de soja). De cada lote se seleccionó al azar un ternero (8 terneros por tratamiento) par...

  14. Efecto de diferentes métodos de extracción sobre el perfil de ácidos grasos en el aceite de aguacate (Persea americana Mill. var. Hass)

    José Alberto Ariza Ortega; Fernando López Valdez; Judith Coyotl Huerta; María Elena Ramos Cassellis; Joel Díaz Reyes; Arturo Martínez Zavala

    2011-01-01

    El objetivo de este estudio fue evaluar la posible formación de ácidos grasos trans (AGT) en el aceite de aguacate, extraído con disolvente (hexano), con y sin calor, y por centrifugación. Para analizar el aceite se emplearon índices químicos, y para la identificación y cuantificación de los ácidos grasos se utilizó Espectroscopía de Infrarrojo con Transformada de Fourier (EITF), en la región media de 400 a 4000 cm-1 y cromatografía de gases. En los resultados del análisis por EITF se demostr...

  15. Evaluación in vitro de la actividad inhibitoria de aceites esenciales de Lippia origanoides H.B.K. sobre el desarrollo micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum Berk.

    Daniel I Ospina

    2011-12-01

    Full Text Available Se evaluó la capacidad in vitro de aceites esenciales obtenidos de hojas y flores de diferentes muestras de Lippia origanoides cultivada en condiciones del Valle del Cauca, Colombia, para inhibir el crecimiento micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum, patógeno causante de la pudrición blanca en cebolla. Todos los aceites evaluados mostraron efecto inhibitorio tanto en el crecimiento micelial como en la formación de esclerocios, en concentraciones de 250 - 1350 µL/L. No obstante, aquellos obtenidos a partir del quimiotipo I presentaron el mayor poder inhibitorio en el crecimiento del micelio (concentración mínima inhibitoria, CMI = 120 µL/L y en la formación de esclerocios. Así, el quimiotipo I de L. origanoides puede ser utilizado potencialmente para el control de la pudrición blanca en cebolla.

  16. Fritura de filetes de sardinas congeladas en aceite de oliva. Influencia de diferentes métodos de descongelación sobre el contenido graso y la composición en ácidos grasos

    Álvsarez-Pontes, M. E.

    1994-06-01

    Full Text Available To study the effect of freezing and different thawing methods on the moisture, fat an fatty acid content of fried sardines, fresh sardine fillets were first frozen and then some were thawed either in a refrigerator at 4°C or in a microwave over prior to frying. These fillets were then analyzed both before and after being fried in olive oil. Frying increased the fat content of the fillets, mainly due to water losses, especially in those thawed in the refrigerator. Mono-unsaturated fatty acid (MUFA content increased in fresh and frozen fillets after frying from 21% to 55% and 56%, respectively. However, thawing prior to frying had a different effect depending on the method because oleic acid absorption was facilitated by refrigerator-thawing, the MUFA content increased to 61,8%, whereas after microwave-thawing the MUFA content reached 47%. Saturated and polyunsaturated fatty acids decreased in fried fillets compared to uncooked ones as a consequence of the increase in MUFA. Frying decreased the C22:6/C16:0 ratio with respect to fresh fillets in frozen fillets and in those thawed in the refrigerator but not in those thawed in a microwave.

    Filetes de sardinas frescas, congeladas y descongeladas en frigorífico a 4°C o en microondas se analizaron en crudo y después de freírlos en aceite de oliva, con objeto de conocer si la congelación y descongelación, previa a la fritura, alteraba los cambios en humedad, grasa y composición en ácidos grasos que introdujera la fritura. El contenido graso (g/100g de filetes de sardinas se incrementó durante el proceso de fritura, debido, sobre todo, a las pérdidas de agua. Dicho efecto aumentó principalmente en la descongelación en frigorífico. Con la fritura, la sardina fresca y la congelada sin previa descongelación se enriquecieron en ácido oleico, ascendiendo el contenido de ácidos grasos monoinsaturados en (AGM del 21 al 55-56%. La descongelación, anterior a la fritura, influyó de forma

  17. Aceites esenciales: mitos y realidades

    García García, Pablo

    2014-01-01

    Los aceites esenciales son mezclas complejas de compuestos volátiles extraídos de plantas olorosas. Estos compuestos son utilizados por las plantas para su desarrollo, reproducción o protección. Los aceites esenciales han sido utilizados desde la antigüedad con fines bactericidas, antiparasitarios, insecticidas, medicinales y cosméticos y en la actualidad se usan en la industria farmacéutica, cosmética, agrícola y alimentaria.

  18. Evaluación in vitro de la actividad anti Trypanosoma cruzi de aceites esenciales de diez plantas medicinales

    Juan Rojas; Hilda Solís; Olga Palacios

    2010-01-01

    Objetivos: Determinar la actividad anti Trypanosoma cruzi in vitro de los aceites esenciales de 10 plantas medicinales. Además, determinar la actividad citotóxica de los aceites contra células de mamíferos y la actividad modulatoria de los aceites sobre el óxido nítrico. Diseño: Estudio experimental in vitro. Institución: Instituto de Investigaciones Clínicas e Instituto de Medicina Tropical, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico: Epima...

  19. Análisis de las últimas investigaciones sobre pudrición del cogollo en palma de aceite (Elaeis guineensis jacq) / Analysis of the last researchs concerning bud rotting in oil palm (Elaeis guineensis jacq)

    Santos Rubio, Álvaro Eduardo

    2010-01-01

    La pudrición de cogollo es una enfermedad compleja que afecta a la mayoría de los materiales de palma de aceite y que puede ser muy severa dependiendo de las características de la zona en que se encuentre. Es responsable de grandes pérdidas de algunas plantaciones. Por muchas décadas el agente causal de la enfermedad fue relacionado con microorganismos como hongos, virus, bacterias, factores climáticos, desordenes fisiológicos y nutricionales, problemas de suelos e insectos. La enfermedad por...

  20. Efecto del aceite de sacha inchi (plukenetia volúbilis l) sobre el perfil lipídico en pacientes con hiperlipoproteinemia Effect of sacha inchi oil (plukenetia volúbilis l) on the lipid profile of patients with hyperlipoproteinemia

    Fausto Garmendia; Rosa Pando; Gerardo Ronceros

    2011-01-01

    El presente es un trabajo experimental piloto, abierto, para conocer el efecto, dosis efectiva y efectos secundarios del aceite de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L) en el perfil lipídico de pacientes con hipercolesterolemia; para ello, se incluyó a 24 pacientes de 35 a 75 años, en quienes se determinó los valores sanguíneos de colesterol total (CT), HDL, triglicéridos (Tg), glucosa, ácidos grasos no esterificados (AGNE) e insulina Se aleatorizó a los participantes para recibir 5 mL o 10 mL...

  1. Evaluación in vitro de la actividad inhibitoria de aceites esenciales de Lippia origanoides H.B.K. sobre el desarrollo micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum Berk.

    Alvarez Vanessa

    2011-12-01

    Full Text Available Se evaluó la capacidad in vitro de aceites esenciales obtenidos de hojas y fiores de diferentes muestras de Lippia origanoides cultivada en condiciones del Valle del Cauca, Colombia, para inhibir el crecimien- to micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum, patógeno causante de la pudrición blanca en cebolla. Todos los aceites evaluados mostraron efecto inhibitorio tanto en el crecimiento micelial como en la formación de esclerocios, en concentraciones de 250 - 1350 iL/L% No obstante, aquellos obtenidos a partir del quimiotipo ( presentaron el mayor poder inhibitorio en el crecimiento del micelio concentración m+nima inhibitoria, /4( 5 120 iL/L8 y en la formación de esclerocios% 9s+, el quimiotipo ( de L. origanoides puede ser utilizado potencialmente para el control de la pudrición blanca en cebolla.

  2. Efecto del aceite esencial de Aloysia triphylla britton (cedrón sobre el Trypanosoma cruzi en ratones The effect of the essential oil from Aloysia triphylla britton (lemon verbena on Trypanosoma cruzi in mice

    Juan Rojas

    2012-03-01

    Full Text Available Objetivos. Determinar la actividad anti-Trypanosoma cruzi in vivo del aceite esencial de Aloysia triphylla en ratones. Materiales y Métodos. Los animales fueron asignados aleatoriamente a los siguientes grupos (n = 15 por grupo: infectados y no tratados (G1, infectados y tratados con benznidazol 100 mg/kg (G2, infectados y tratados con aceite esencial de Aloysia triphylla 100 mg/kg (G3, infectados y tratados con aceite esencial de Aloysia triphylla 250 mg/kg (G4; no infectados y no tratados (G5, y no infectados y tratados con 250 mg/kg de Aloysia triphyla (G6. La infección con T. cruzi se realizó con 104 tripomastigotes sanguíneos y el tratamiento empezó en el octavo día postinfección (dpi hasta el 28 dpi. La parasitemia se determinó con microscopía óptica cada dos días en 5 μL de sangre extraída de la cola. En el 14, 21 y 28 dpi se obtuvo sangre de la cola para el ensayo de creatina kinasa-MB (CK-MB, alanina aminotransferasa y creatinina; después, los animales fueron sacrificados y se extrajo el corazón para el estudio histopatológico. Resultados. El aceite esencial de cedrón produjo una reducción significativa de 85,4% del pico de parasitemia con la dosis de 250 mg/kg; también produjo reducción del número de amastigotes e infiltrados inflamatorios en el corazón. El nivel plasmático de CK-MB también disminuyó en el 28 dpi por efecto de dicho tratamiento. Conclusiones. En condiciones experimentales, el aceite esencial de Aloysia triphylla tiene efecto anti-Trypanosoma cruzi in vivo en ratones.Objectives. To determine the in-vivo anti-Trypanosoma cruzi activity of the essential oil from Aloysia triphylla in mice. Materials and methods. The mice (n = 15 in the study were randomly assigned to the following groups: infected and untreated (G1, infected and treated with benznidazole 100 mg/kg (G2, infected and treated with of Aloysia triphylla essential oil 100 mg/kg (G3, infected and treated with of Aloysia triphylla

  3. Derivados de tomate y aceite de oliva virgen extra: calidad, compuestos bioactivos y alegaciones de salud

    Fernández Redondo, Delia

    2015-01-01

    Dada la importancia del tomate y del aceite de oliva en la dieta mediterránea por su composición nutricional, por los efectos beneficiosos sobre la salud humana y por su repercusión económica en nuestro país, esta Tesis Doctoral que lleva por título Derivados de tomate y aceite de oliva virgen extra. Calidad, compuestos bioactivos y alegaciones de salud, plantea los siguientes objetivos: evaluación del contenido de licopeno en derivados de tomate y de compuestos fenólicos y parámetros de cali...

  4. Estudio comparativo sobre la capacidad de atrapamiento del catiónradical ABTS+. Por los aceites esenciales de especies aromáticas con alto contenido de trans-ANETOL Y ESTRAGOL

    Amner Muñoz; Edwin J. Bottia; Carol Y. Cardenas; Jose G. Patiño; Olga L. Díaz; Jairo R. Martínez; Vladímir V. Kouznetsov; Elena E. Stashenko

    2007-01-01

    Se determinó la composición química de aceites esenciales (AEs) y extractos de seis especies aromáticas con alto contenido de trans-anetol y estragol (estragón de invierno, estragón, anís estrellado, anisillo, hinojo y sígueme morado), obtenidos por hidrodestilación asistida por radiación de microondas (MWHD) y destilación-extracción simultánea con solvente (SDE). La separación e identificación de los compuestos se realizó por GC-MS en columna apolar DB-5MS, comparando sus e...

  5. Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites vegetales

    Sineiro, J.

    1998-04-01

    Full Text Available In this paper the effects of the enzymatic treatment on the quality and composition of vegetable edible oils are revised. Stability and refinability related aspects of oils from seeds, olive and other fruits are presented, so as an organoleptic valoration of the olive oil. Oils from enzyme aided processes show composition and characteristics similar to the ones from oils obtained from raw materials.

    En este estudio se revisan los efectos del tratamiento enzimático, aplicado con el fin de mejorar la extractabilidad del aceite, sobre la calidad y pureza de aceites comestibles extraídos de vegetales. Se presentan aspectos relativos a la estabilidad y refinabilidad de aceites de semillas y de aceite de oliva y otros frutos, así como la valoración organoléptica de este último. Los aceites obtenidos por aplicación de tecnología enzimática muestran composición y características similares a los obtenidos de materiales sin tratar.

  6. Caracterización en base a su perfil colorimétrico y contenido en pigmentos, de aceites de oliva virgen procedentes de tres zonas oleícolas de la provincia de Badajoz

    Martínez Cano, Manuel; Fuentes de Mendoza, Manuel; Miguel Gordillo, Concepción de; Marín Expósito, Julia; Sánchez Casas, Jacinto; Osorio Bueno, Emilio

    2010-01-01

    El color del aceite de oliva es un criterio básico de su calidad y, aunque su medida no es requerida por la regulación de la CEE (Reglamento CE 2568/91) en la determinación de las características del aceite de oliva, es un atributo fundamental en la valoración y un primer criterio del juicio sobre la calidad del mismo y sobre las preferencias del consumidor. Los compuestos químicos responsables del color de los aceites de oliva son los pigmentos clorofílicos y carotenoides. Dependiendo del co...

  7. Actividad Antifúngica de Aceites Esenciales de Canela (Cinnamomum zeylanicum Blume) y Orégano (Origanum vulgare L.) y su Efecto sobre la Producción de Aflatoxinas en Nuez Pecanera [Carya illinoensis (F.A. Wangenh) K. Koch

    Erick Arturo García-Camarillo; Martha Yolanda Quezada-Viay; Josefina Moreno-Lara; Gabriela Sánchez-Hernández; Ernesto Moreno-Martínez; María Cristina Julia Pérez-Reyes

    2006-01-01

    Los aceites esenciales de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Origanum vulgare) fueron evaluados para determinar su actividad antifúngica contra Aspergillus flavus y la producción de aflatoxinas en nuez pecanera. Ambos aceites presentaron actividad fungicida in vitro contra A. flavus, el aceite esencial de orégano a partir de 1000 ppm y el de canela de 2000 ppm, en medio de cultivo de malta-salagar y un efecto fungistático en 100 ppm. Sin embargo, al evaluar el efecto inhibitorio en la ...

  8. Influencia de las concentraciones de aceite y emulsionante en las propiedades reológicas de emulsiones aceite en agua del tipo salsa fina

    Franco, José María

    1995-04-01

    Full Text Available The viscous and viscoelastic behaviour of food emulsions containing a mixture of egg yolk and sucrose stearate as a function of oil and sucrose stearate concentrations were studied. Oil concentrations ranged between 40- 55% w/w for emulsions containing 5% w/w sucrose stearate and sucrose ester concentrations varied between 0-10% w/w for emulsions containing 50% w/w oil. steady flow, linear oscillatory shear tests and droplet size distribution measurements were carried out. An increase in oil or emulsifier concentration produced an increase in both the steady-state viscosity and in the viscoelastic functions. The results have been explained on the basis of the relationship between the structural parameters and the rheology of the emulsions studied.

    Se ha estudiado la influencia que ejercen las concentraciones de aceite y emulsionante sobre el comportamiento viscoso y viscoelástico de emulsiones alimentarias con bajo contenido en aceite estabilizadas por una mezcla de yema de huevo y estearato de sacarosa. Se han preparado emulsiones variando la concentración de aceite entre el 40 y el 55% p/p en emulsiones con un 5% p/p en sucroéster y la concentración de sucroéster entre el 0 y el 10% p/p manteniendo un 50% p/p en aceite. Se han realizado medidas reológicas en cizalla oscilatoria dentro del intervalo de viscoelasticidad lineal, representativas de un estado imperturbado, y medidas en cizalla estacionaria, que causan una gran destrucción estructural. También se han determinado las distribuciones de tamaños de gota. Un aumento en el contenido de aceite o emulsionante produce un aumento de las funciones viscoelásticas dinámicas y de la viscosidad estacionaria. Estos resultados se explican en función de los parámetros estructurales de las emulsiones.

  9. INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y EL PORCENTAJE DEL CATALIZADOR EN LA ETANÓLISIS DEL ACEITE DE PALMA

    Paulo César Narváez

    2008-03-01

    Full Text Available En este artículo se presenta la influencia de la temperatura y el porcentaje de catalizador sobre la etanólisis del aceite de palma, y los resultados se comparan con los obtenidos para la metanólisis del mismo aceite. Se realizaron ensayos a 60, 70 y 75 ºC, empleando como catalizador NaOH. Los porcentajes en peso de catalizadorcon respecto al aceite de palma fueron 0,20; 0,50 y 1,00. Los resultados muestran que incrementos en la temperaturay en el porcentaje de catalizador aumentan el rendimiento de la reacción. En comparación con la metanólisis, en la etanólisisse observó disminución en el rendimiento y en la selectividad.

  10. Evaluación de aceites y extractos vegetales para el control de Sitophilus zeamaiz y su efecto en la calidad de semilla de maíz

    Ernesto Cerna Chávez; Jerónimo Landeros Flores; Yisa María Ochoa Fuentes; Luis Guevara Acevedo; Mohammad H. Badii Zabeth; Víctor Olalde Portugal

    2010-01-01

    Sitophilus zeamaiz es una de las especies de gorgojos que más pérdidas causa en granos almacenados en el mundo; su control se basa principalmente en productos sintéticos, que con el paso del tiempo resultan menos efectivos. En la presente investigación se evaluaron aceites vegetales de ricino, soya y extractos vegetales de neem y lila sobre poblaciones de S. zeamaiz y sus efectos sobre la germinación y parámetros fisiológicos de las plántulas.Los resultados muestran que el aceite d...

  11. Efectos de los aceites de almendras dulces y de crisálida del gusano de la seda sobre el fotoenvejecimiento cutáneo inducido en ratones SKH1/CRL por radiación UV

    Gil Ortega, Ana María

    2014-01-01

    La piel es el órgano más extenso del organismo y puede sufrir, además del envejecimiento cronológico, el denominado fotoenvejecimiento o envejecimiento cutáneo patológico. Está caracterizado por un envejecimiento cutáneo más extenso y sobre todo, de mayor gravedad, pues engloba la fotocarcinogénesis o presentación de cánceres cutáneos. Desde la Antigüedad, el hombre tuvo conciencia de la importancia del Sol en su vida, pero también de sus efectos indeseables. En la actualidad las sociedad...

  12. Estudio comparativo de la ozonización de aceites de girasol modificados genéticamente y sin modificar Comparative study of the ozonation of genetically modified and not modified sunflower oils

    Díaz Gómez, Maritza F.; Oscar E. Ledea Lozano; Magali Gómez Regüeiferio; Rafael Garcés Mancheño; Manuel S. Alaiz Barragán; Enrique Martínez Force

    2009-01-01

    [ES] Se han desarrollado diferentes estudios sobre la composición química y microbiológica de diferentes aceites vegetales ozonizados tales como, el girasol. 13-16 Sin embargo, no hemos encontrado ningún estudio realizado en los aceites vegetales modificados genéticamente tratado con ozono, los cuales pudieran sustituir al aceite de girasol ozonizado, debido a su menor precio en el mercado. Por lo que es objetivo de este trabajo la comparación química y microbiológi...

  13. Efecto in vitro de aceites esenciales de tres especies de Lippia sobre Moniliophthora roreri (Cif. y Par. Evans et al., agente causante de la moniliasis del cacao (Theobroma cacao L. In vitro effect of essential oils of three Lippia species on Moniliophthora roreri (Cif. and Par. Evans et al., causative agent of moniliasis of cocoa (Theobroma cacao L.

    Betty Stefany Lozada

    2012-04-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto antifúngico in vitro de cinco aceites esenciales (AEs (AE1, AE2, AE3, AE4 y AE5 extraídos de Lippia origanoides, L. citriodora y L. alba sobre aislados de monilia (Moniliophthora roreri obtenidos de frutos de cacao infectados provenientes de San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. Las plantas de Lippia fueron colectadas en cinco localidades colombianas. Los aislados de monilia (M1, M2, M3, M4 y M5 fueron caracterizados por su morfología, germinación y crecimiento en medios de cultivo. La actividad antifúngica de diferentes concentraciones de los AEs fue evaluada contra el aislado M2 y la cepa de M. roreri (ATCC 64239, para determinar su efecto sobre la germinación y la inhibición del crecimiento micelial. Los AEs estudiados inhibieron 100% de la germinación y del crecimiento micelial cuando fueron utilizados en concentraciones de 800 - 1000 µg/ml. Concentraciones de 200 µg/ml también mostraron efecto sobre los aislamientos fúngicos, siendo los AEs obtenidos de L. origanoides (AE2 y AE3 los más activos. Estos estaban compuestos principalmente por timol, p-cimeno, g-terpineno, acetato de timilo, carvacrol, b-mirceno, trans-b-cariofileno. Diferencias significativas (P The in vitro antifungal effect of five essential oils (EOs (EO1, EO2, EO3, EO4 and EO5 extracted from Lippia origanoides, L. citriodora and L. alba on isolates of Monilia (Moniliophthora roreri was evaluated. Lippia plants were collected at five locations in Colombia, and monilia isolates were obtained from infected cocoa fruits collected in San Vicente de Chucurí, Santander, Colombia. The fungi strains (M1, M2, M3, M4 and M5 were characterized by morphology, germination and growth in culture media. Antifungal activity of different concentrations of EOs was evaluated against the M2 and the isolated strain of M. roreri (ATCC 64239 determining their effect on germination and mycelial growth inhibition. The five essential oils studied inhibited

  14. Empleo de aceites esenciales como antioxidantes naturales

    Zydgalo, J. A.

    1995-10-01

    Full Text Available The aims of this study were to determine and compare the antioxidant effect of essential oils from Thymus vulgaris, Laurus nobilis, Foeniculum vulgare, Eucalyptus globules, Tagetes minuta, Satureja parvifolia and Lippia polystachya in soybean oil. The concentrations of volatile oils in soybean oil were 0.1% and 0.02%. The antioxidant activity was measured by peroxide values. Thymus vulgaris and L. nobilis essential oils exhibited a significant antioxidant activity, followed by F. vulgare and E. globules in a decreasing order. Tagetes minuta, S. parvifolia and L. polystachya had not effect, and their contribution to the stability of soybean oil was negligible.

    Los objetivos de este estudio fueron determinar y comparar el efecto antioxidante de los aceites esenciales de Thymus vulgaris, Laurus nobilis, Foeniculum vulgare, Eucalyptus globulus, Tagetes minuta, Satureja parvifolia y Lippia polystachya en el aceite de soja. Las concentraciones de las esencias en el aceite de soja fueron 0.1% y 0.02%. La actividad antioxidante fue medida por los valores de peróxido. Los aceites esenciales de T. vulgaris y L nobilis exhibieron una significativa acción antioxidante seguidos, en orden decreciente, por F. vulgare y E. globulus. Las esencias de T. minuta, S. parvifolia y L polystachya no mostraron efecto antioxidante y su contribución a la estabilidad oxidativa del aceite de soja fue despreciable.

  15. Propiedades mecánicas de aceites y grasas vegetales

    de Dios Alvarado, Juan

    1995-10-01

    Full Text Available Data of mechanical properties are presented for crude oils from avocado pulp, lupin grain, peanuts, soybean, sesame, cotton, castor-oil, linseed and passion fruit seeds; refined oils from sunflower, corn, peanut, olive and soybean; and cocoa, coconut, palm-oil and kernel palm-oil fats.
    Correlation equations which describe the effect of temperature on the refractive index, density, viscosity and surface tension are obtained, and values of coefficient of expansion and activation energy for flow are calculated.

    Se presentan los valores de las principales propiedades mecánicas determinadas en aceites crudos extraídos de pulpa de aguacate, granos o semillas de sésamo, algodón, altramuz o chocho, ricino, linaza, maní o cacahuete, maracuyá y soja; aceites refinados provenientes de semillas de girasol, germen de maíz, maní, oliva y soja; grasas extraídas de cacao, copra de coco, pulpa de palma africana y almendras de palma africana.
    Con los datos experimentales se establecen ecuaciones de correlación que describen el efecto de la temperatura sobre el índice de refracción, la densidad, la viscosidad y la tensión superficial. En cada producto, con los datos de la densidad se calcula el coeficiente volumétrico de expansión térmica y con los de la viscosidad la energía de activación.

  16. Efecto del consumo de nueces, semillas y aceites sobre marcadores bioquímicos y el peso corporal: revisión sistemática Efectiveness of long-term consumption of nuts, seeds and seeds' oil on glucose and lipid levels: systematic review

    C. de Lira-García

    2012-08-01

    Full Text Available Objetivo: Determinar la efectividad del consumo a largo plazo de nueces, semillas y aceites (NSA sobre el peso corporal, glucosa y nivel de lípidos en población adulta. Métodos: Se buscaron los artículos en inglés publicados en Pubmed y Ebsco hasta mayo del 2011. Se incluyeron los ensayos clínicos aleatorios de 24 semanas o más de intervención. Los términos de búsqueda fueron "diabetes mellitus", "Nuts", "Mediterranean Diet", "Seeds", "Oils", "Canola oil", "Olive oil", "Walnut", "Almond", "Pistachio", "Paleolithic diet", "High monounsaturated diet", "high polyunsaturated diet", "High polyunsaturated diet", "Soya" and "Sunflower". Resultados: 13 estudios cumplieron con los criterios de inclusión, ocho fueron de 24 semanas de intervención, uno de 42 semanas, uno de 48 semanas, tres de 52 o más semanas. En los estudios de 24 semanas de intervención hubo un incremento consistente de las HDL y una disminución no consistente de peso, índice de masa corporal, índice de cintura cadera, A1C, colesterol total, LDL: HDL, LDL, triglicéridos y presión arterial diastólica . En cuatro estudios de 42 semanas o más de intervención no se observaron diferencias significativas y en uno se observó disminución de peso, glucosa, insulina, colesterol total, HDL: Colesterol, triglicéridos y presión arterial. Conclusión: No se encontraron suficientes evidencias que permitan afirmar que con el consumo de NSA a largo plazo se observen cambios favorables sobre el peso, la glucosa o los lípidos en sangre.Objective: The aim of this study was to determine the effectiveness of long-term consumption of nuts, seeds and vegetable oil (NSO on weight, glucose, and lipid levels. Methods: We searched English articles published in Pubmed and Ebsco up to May 2011. Studies were included if they were randomized clinical trials, and had an intervention period of 24 or more weeks. Search terms include: "diabetes mellitus", "Nuts", "Diet Mediterranean", "Seeds

  17. El ensayo del ácido 2-tiobarbitúrico (atb) para medir la degradación autooxidativa de aceites vegetales comestibles

    Vicario Romero, Isabel María

    1993-01-01

    En esta memoria se lleva a cabo un estudio general sobre el ensayo del acido 2-tiobarbiturico (atb) y su aplicacion a la determinacion de la degradacion autooxidativa de aceites vegetales comestibles. la recopilacion de todo el material cientifico disponible sobre este ensayo hasta el presente nos permite conocer las caracteristicas de la reaccion y su importancia en la valoracion de la degradacion autooxidativa de alimentos y otros sistemas biologicos, asi como las tecnicas empleadas y las a...

  18. Efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides HBK y Thymus vulgaris L. como alternativas de manejo de Botrytis cinerea en fresa

    Luis Alejandro Taborda Andrade; Manuel Salvador Sánchez Orozco; Carmen Rosa Bonilla Correa; Carlos Huertas Davey

    2015-01-01

    El moho gris de la fresa causado por Botrytis cinerea es una enfermedad que produce importantes pérdidas poscosecha. En el estudio se evaluó el efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides HBK y Thymus vulgaris L. en concentraciones de 128, 256 y 500 mg/lt sobre B. cinerea in vitro e in vivo. In vitro se determinó el porcentaje de inhibición del crecimiento micelial del hongo. En estas condiciones se observó que el aceite esencial (AE) de L. origanoides presentó...

  19. Fraccionamiento e interesterificacion del aceite de palma (Elaeis guineensis cultivado en la amazonia peruana

    Mancini Filho, Jorge

    2008-06-01

    Full Text Available In the present work, the physical and chemical characteristics of the fruit of the oily palm coming from the river basin of the Manití (Region Loreto - Peru were studied. Also, the fractionation of the palm oil and the interesterification of mixtures of palm oil/estearin was carried out. Physico- chemical properties of the crude oil and of the products obtained and fatty acids were analysed by gas chromatography. The level of saturated fatty acids increased from 51,17% in the palm oil to 54,31% in the stearin. The best products for the food industry were the interesterified samples as they had melting points close to 37 °C.En el presente trabajo se realizó el estudio de las características físicas y químicas del fruto de la palma aceitera procedente de la cuenca del Manití. (Región Loreto - Perú. Del mismo modo se realizó el fraccionamiento e interesterificación de las mezclas de aceite de palma y estearina en las proporciones. Sobre el aceite crudo y los productos se determinaron las propiedades físico-químicos y análisis de ácidos grasos mediante la cromatografía gaseosa. El aceite de palma presenta una concentración de ácido grasos saturados de 51,17% y cuando fraccionado a 25 °C, este se incrementa en la estearina a 54,31%. Los mejores productos para la industria de alimentos son las mezclas interesterificadas de estearina tanto sola como con sus mezclas con aceite de palma, dado que presentan puntos de fusión próximos a 37 °C.

  20. La Antracnosis del olivo y su efecto en la calidad del aceite

    Moral, J.

    2014-06-01

    Full Text Available Olive (Olea europaea subsp. europaea var. europaea is one of the first domesticated and cultivated trees that is widely distributed in the Mediterranean regions. The Anthracnose, caused by the two complex fungal species Colletotrichum acutatum and C. gloeosporioides, is the most important disease adversely affecting the olive oil quality. Even so, the effect of Anthracnose on oil quality is largely unknown and many questions remain unanswered. This offers a unique opportunity to study how Colletotrichum species, cultivars, infection type (latent or visible and severity, and other factors that may affect different parameters of oil quality, such us acidity, peroxide value, K232, K270, phenolic compounds, or alkyl esters. This review focuses on the current knowledge of the biology, epidemiology, and management of Anthracnose and its effect on olive oil quality.El olivo (Olea europaea subsp. europaea var. europaea es uno de los primeros cultivos leñosos domesticados. Actualmente el olivo se encuentra ampliamente distribuido por todas las regiones de clima mediterráneo. La Antracnosis, causada por las especies complejas Colletotrichum acutatum y C. gloeosporioides, es la enfermedad del olivo que más afecta a la calidad del aceite. Aun así, el efecto de la Antracnosis en la calidad del aceite es ampliamente desconocido. Por lo que creemos esencial que se afronten estudios encaminados a dilucidar el efecto de las especies del patógeno, el cultivar de olivo y el tipo (latente o visible y severidad de las infecciones de la aceituna en los distintos parámetros de calidad del aceite como la acidez, índice de peróxidos, K232, K270, compuestos fenólicos o ésteres alquílicos. Esta revisión presenta los conocimientos actuales sobre la biología, epidemiología, control, y efecto en la calidad del aceite de la Antracnosis del olivo.

  1. Propiedades de los aceites vegetales modificados por hidrogenacion, interesterificación y fraccionamiento

    Grompone, M. A.

    1992-12-01

    Full Text Available The advent of techniques of chemical processing (hydrogenation and interesterification and physical processing (fractionation provides the manufacturer the capacity of modifying one or many physicochemical properties of an oil or fat. In the present paper the influence of the chemical interesterification and thermal fractionation without solvent on the physical properties (melting point, solid fat index of the products obtained by partial hydrogenation of soybean oil is studied. Properties of mixtures of partially hydrogenated soybean oil and totally hydrogenated coconut oil are also determined. The examples studied show that knowing the changes produced by current modification methods is useful to design fatty products for specific purposes.

    El advenimiento de técnicas de procesamiento químico (hidrogenación e interesterificación y físico (fraccionamiento proveen al industrial de la capacidad de modificar una o varias de las propiedades fisicoquímicas de una grasa o aceite. En este trabajo se estudia de un modo sistemático la influencia de la interesterificación química y del fraccionamiento térmico sin solventes sobre las propiedades físicas (punto de fusión, índice de grasa sólida de los productos obtenidos por hidrogenación parcial de aceite de soya. También se determinan las propiedades de mezclas de aceite de soya parcialmente hidrogenado con aceite de coco totalmente hidrogenado. Los ejemplos estudiados muestran que el conocimiento de los cambios ocasionados por los procesos de modificación corrientes son útiles para diseñar productos grasos para fines específicos.

  2. La guerra del aceite y la lechuza

    Mandianes Castro, Manuel

    2001-01-01

    El aceite ha sido considerado un producto con valores muy positivos a lo largo de la historia. Se analizan algunos de sus usos y simbología en culturas antiguas, así como la importancia que tiene en la actualidad como alimento beneficioso para la salud. Se concluye con la idea de la relación existente entre los valores alimenticios reales y los simbólicos.

  3. "OLEOMASAJE" un aceite ozonizado para masajes corporales

    Maritza Díaz Gómez

    2005-01-01

    Full Text Available Los aceites vegetales ozonizados son un sustrato natural de amplio poder germicida muy utilizado como principio activo de diferentes composiciones cosmetológicas. En conocimiento de que la resequedad de la piel es una de las sensaciones más tratadas por esteticistas, cosmiatras, dermatólogos y consumidores individuales nos propusimos elaborar y determinar la composición químico-física de una formulación placebo a base de aceites vegetales y una formulación denominada OLEOMASAJE la cual es una mezcla de aceites vegetales y de aceite de girasol ozonizado OLEOZON®. En el estudio se miden y se comparan el efecto hidratante y el pH en la piel, de voluntarios aparentemente sanos con ambas formulaciones. Las mediciones de hidratación y pH fueron realizadas en el antebrazo y las piernas antes y después de aplicado el producto en la piel (0; 0,5; 2; 24 horas a una temperatura de 23 0C. Se pudo determinar que la formulación OLEOMASAJE tiene un índice de peróxidos 4,5 veces mayor que la formulación placebo, además, en 10 voluntarios sanos, aumentó la hidratación y el pH de la piel a las 24 horas de aplicado el producto, mucho más que con la formulación placebo. También se pudo constatar, que el efecto suavizante y su extensibilidad en la superficie de la piel fue mayor en la formulación OLEOMASAJE.

  4. Actividad insecticida de aceites esenciales de plantas nativas contra Aedes aegypti (Diptera: Culicidae)

    Jazmín Adriana Muñoz V; Elena Staschenko; Clara Beatriz Ocampo D

    2014-01-01

    Se evaluó la actividad insecticida de ocho aceites esenciales obtenidos de plantas sobre larvas de tercer estadio y adultos de Aedes aegypti, cepa Rockefeller. Se determinó la línea base de susceptibilidad a través del método estandarizado de la OMS para larvas y los bioensayos en botellas del CDC para adultos. Cananga odorata, presentó la mejor actividad larvicida con una concentración letal media (CL50) de 64,9 ppm y CL99 de 119,8 ppm, seguido por Cymbopogon nardus, Lippia origanoides y Lip...

  5. Estudio comparativo del uso de la matriz ósea desmineralizada de origen humana y de la poliuretana derivada del aceite de mamona sobre el proceso de regeneración ósea: Estudio histométrico en calota de conejos A comparative study on the use of demineralized bone matrix of human origin and polyurethane derived from castor oil in bone regeneration processes: A histometric study on rabbit calvaria

    J. Rodrigues Laureano Filho

    2007-08-01

    Full Text Available Objetivo. Analizar histométricamente el efecto de la matriz ósea desmineralizada de origen humana y de la resina poliuretana derivada del aceite de mamona, sobre el proceso de regeneración ósea. Diseño del estudio: fueron utilizados 24 conejos y en cada calota craniana fueron preparadas dos cavidades quirúrgicas, siendo una a cada lado de la sutura parietal. Los animales fueron divididos en dos grupos. En el grupo I la cavidad experimental (lado derecho fue rellenada con la poliuretana derivada del aceite de mamona, mientras que en el grupo II la cavidad experimental fue rellenada con la matriz ósea desmineralizada de origen humano. Las cavidades de control fueron rellenadas solo con la sangre del animal. Los animales fueron sacrificados en los períodos postoperatorios de 04, 07 y 15 semanas. Resultados. El análisis estadístico, realizado en base de los datos de la histometría, mostró una mayor neoformación ósea de los grupos I y II en relación al grupo control, no existiendo diferencia estadística cuando los grupos experimentales fueron comparados. Conclusiones. El uso de poliuretana derivada del aceite de mamona y matriz ósea desmineralizada de origen humano mejoran el proceso de regeneración cuando lo comparamos a la regeneración ósea normal resultando que entre ambos materiales tuvieron un comportamiento similar sin diferencias estadísticas significantes entre sí.Objective. The present study was aimed at carrying out a histological and histometric analysis on the effect of human demineralized bone matrix and a polyurethane resin, derived of the castor bean oil, on the bone regeneration process. Design: For this, 24 rabbits were used and in each calvarium two surgical bone defect were prepared, one on the right side and another on the left side of the parietal suture. The animals were divided into two groups. In group I the experimental defect (right side was filled with polyurethane derived from oil of the castor oil

  6. Catalizador para la mejora de aceites sintéticos generados a partir de material polímero de desecho.

    Mastral Lamarca, Ana María; Murillo Villuendas, Ramón

    2005-01-01

    Catalizador para la mejora de aceites sintéticos generados a partir de material polímero de desecho. Un catalizador para la mejora de aceites sintéticos de procesado de materiales poliméricos de desecho, especialmente neumáticos de desecho, que contiene Mo como especie metálica principal soportado sobre un material poroso, preferentemente el negro de carbón residual de la obtención de los aceites sintéticos a partir de neumático, y de un tamaño preferido de partícula de 0,05-0,015 mm. El prec...

  7. Variables de operación en el proceso de transesterificación de aceites vegetales: una revisión - catálisis enzimática

    Rojas González, Andrés Felipe; Girón Gallego, Erika; Torres Castañeda, Harlen Gerardo

    2010-01-01

    En este artículo se presentan los resultados de la revisión bibliográfica sobre la influencia de variables tales como temperatura y tiempo de reacción, tipo de alcohol, concentración molar alcohol: aceite vegetal, tipo y concentración de biocatalizador, solvente, intensidad del mezclado, pureza de los reactivos, y concentración de ácidos grasos libres y humedad, sobre el rendimiento en la producción de biodiesel por transesterificación enzimática de aceites vegetales. En la catálisis enzimát...

  8. Perspectivas globales de utilización de grasas y aceites. Presente y futuro

    Leysen, Ir. Rogar

    1996-10-01

    Full Text Available The paper shows current overview and the perspectives related to the production of oilseeds, fats and oils as well as the consumption of them. The study is based on the evolution of several variables such as changes in population, policies, incomes, prices, availability of natural resources (land for agriculture and environmental impact. With respect to technology, the work comments the possible influences of biotechnology transportation systems, milling, and some transformations for specific uses. Among the promising uses of vegetable oils the following are mentioned: utilization as biodiesel, adhesives, biodegradable plastics, printing inks, lubricating oils, hydraulic fluids or, even, new tendencies in the area of nutrition (foods with pharmacological effects.

    El trabajo comenta el estado actual y las perspectivas de futuro de la producción de semillas oleaginosas, aceites y grasas, así como el consumo de los mismos. Dicho estudio, se basa en la evolución de una serie de variables tales como los cambios de población, políticas, ventas, precios, disponibilidad de los recursos naturales (tierras para la producción agrícola y el impacto sobre el Medio Ambiente. En el aspecto tecnológico se hace especial mención sobre el impacto previsible de la biotecnología, transporte, molienda y posibles transformaciones para determinados usos. Entre las aplicaciones prometedoras de los aceites vegetales se mencionan el empleo como biodiesel, adhesivos, plásticos biodegradables, tintas de impresión, aceites lubricantes y líquidos hidráulicos e, incluso, nuevas tendencias en el campo de la alimentación (alimentos con algún papel de índole farmacológico.

  9. Utilización de Aceite Esencial de Lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) Como Repelente de Diuraphis noxia Kurdj. (Hemiptera: Aphididae) en Trigo Use of Lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) Essential Oil As a Repellent of Diuraphis noxia Kurdj. (Hemiptera: Aphididae) in Wheat

    Mónica Ricci; Susana Padín; Jorge Ringuelet; Andrea Kahan

    2006-01-01

    Una herramienta alternativa para el manejo integrado de plagas, es la utilización de productos naturales, como aceites esenciales y extractos vegetales. El objetivo del trabajo fue evaluar la actividad repelente del aceite esencial de lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) sobre el pulgón ruso (Diuraphis noxia Kurdj.) en trigo (Triticum aestivum L.). El aceite esencial se formuló en solución acuosa empleando como emulsionantes propilenglicol al 5% y lecitina de soja al 0,5%. Las concentracion...

  10. Revisión de los aspectos éticos en la investigación biomédica: la experiencia del Comité de Ética del Centro de Investigación sobre el Síndrome del Aceite Tóxico y Enfermedades Raras (CISATER Review of ethical aspects in biomedical research: The experience of the Ethics Committee of the Center for Toxic Oil Syndrome and Rare Diseases (CISATER

    M.C. Martín-Arribas

    2003-12-01

    Full Text Available El objetivo de este artículo es dar a conocer las decisiones tomadas por el Comité de Ética del Instituto de Salud Carlos III para el Síndrome del Aceite Tóxico en relación con el desarrollo de proyectos de investigación en los que se podían utilizar muestras recogidas con anterioridad y para cuyo uso no se disponía del consentimiento de los pacientes, sobre una situación muy común en el ámbito de la investigación biomédica. A partir del proceso de debate acerca de la idoneidad ética de la utilización secundaria de estas muestras, se llegó a la conclusión de que en los estudios prospectivos se debe solicitar expresamente y por escrito el consentimiento del participante en el estudio para conservar las muestras y que éstas puedan ser utilizadas en investigaciones futuras, estableciendo con el donante los límites de su utilización.This Field Note aims to make known the decisions taken by the Ethics Committee of the Instituto de Salud Carlos III for Toxic Oil Syndrome regarding the secondary use of research specimens in biological research when informed consent is lacking. This is a common concern in the field of biomedical research. After debating the ethical suitability of the secondary use of these samples, our main conclusion is that researchers conducting prospective studies should expressly solicit written informed consent from participants in the study about i whether there will or could be any secondary use of the samples and, if so, ii whether such secondary use would be conditional on the type of research.

  11. Actividad larvicida de la toronja, Citrus paradisi (Rutaceae) sobre dos vectores del dengue

    Jorge Morales-Saldaña; Nélida Gómez; José Rovira; Manuel Abrahams

    2013-01-01

    La actividad larvicida del aceite esencial de la toronja (Citrus paradisi) fue evaluada contra los mosquitos Aedes aegypti y Aedes albopictus, los cuales representan vectores potenciales de la fiebre del dengue. La CL50 del aceite esencial de la toronja fue de 47,3 ppm y 85,1 ppm para Ae. aegypti y Ae. albopictus, respectivamente. El análisis del aceite por GC-MS, mostró químicos conocidos como insecticidas los cuales podría explicar la acción tóxica sobre las larvas de los mosquitos evaluado...

  12. Cell activation state influences the modulation of HLA-DR surface expression on human monocytes/macrophages by parenteral fish oil lipid emulsion El estado de activación celular influye en la modulación de la expresión del HLA-DR sobre la superficie de monocitos/macrófagos humanos por una emulsión lipídica parenteral de aceite de pescado

    R. S. Torrinhas

    2011-04-01

    Full Text Available Abnormal surface expression of HLA-DR by leukocytes is associated with a poor prognosis in critical care patients. Critical care patients often receive total parenteral nutrition with lipid emulsion (LE. In this study we evaluated the influence of fish oil LE (FO on human monocyte/macrophage (Mφ expression of surface HLA-DR under distinct activation states. Mononuclear leukocytes from the peripheral blood of healthy volunteers (n=18 were cultured for 24 hours without LE (control or with 3 different concentrations (0.1, 0.25, and 0.5% of the follow LE: a pure FO b FO in association (1:1-v/v with LE composed of 50% medium-chain trygliceride and 50% soybean oil (MCTSO, and c pure MCTSO. The leukocytes were also submitted to different cell activation states, as determinate by addition time: no INF-γ addition, 18 hours before, or at the time of LE addition. HLA-DR expression on Mφ surface was evaluated by flow cytometry using specific monoclonal antibodies. In relation to controls (for 0.1%, 0.25%, and 0.5%: 100 FO decreased the expression of HLA-DR when added alone [in simultaneously-activated Mφ, for 0.1%: 70 (59 ± 73; for 0.25%: 51 (48 ± 56; and for 0.5%: 52.5 (50 ± 58] or in association with MCTSO [in simultaneously-activated Mφ, for 0.1%: 50.5 (47 ± 61; for 25%: 49 (45 ± 52; and for 0.5%: 51 (44 ± 54 and in previously-activated Mf, for 1.0%: 63 (44 ± 88; for 0.25%: 70 (41 ± 88; and for 0.5%: 59.5 (39 ± 79] in culture medium (Friedman p La expresión anómala del HLA-DR sobre la superficie de los leucocitos se asocia con un pronóstico sombrío en pacientes críticos. A menudo, estos pacientes reciben nutrición parenteral total con una emulsión lipídica (EL. En este estudio, evaluamos la influencia de una EL de aceite de pescado (AP en la expresión del HLA-DR en la superficie de monocitos/macrófagos humanos (MΦ bajo diferentes estados de activación. Se cultivaron leucocitos mononucleares de sangre periférica de voluntarios

  13. Enterotoxinas y enzimas estafilococcicas en presencia de aceites esenciales

    N????ez, L.; Moro, A.; D'Aquino, M.

    2007-01-01

    Nuestro objetivo fue investigar el efecto de concentraciones subinhibitorias de clavo, canela, y tomillo en el crecimiento de S aureus y en la producci??n de coagulasa, termonucleasa y enterotoxina. Con ese fi n se agregaron diferentes concentraciones de los aceites esenciales a Caldo Cerebro Coraz??n. La producci??n de enterotoxina en presencia y en ausencia de los aceites esenciales se determin?? por la t??cnica de enzimoinmunoensayo (ELISA). Nuestros resultados indican que baja...

  14. El mejoramiento de procesos y su aplicación bajo norma iso 9004: caso compañía de aceites

    GIOVANNI PEREZ; BIBIANA GIRALDO; JUAN SERNA

    2008-01-01

    Este artículo se centra en la elaboración de una propuesta de mejoramiento para el problema que presenta el proceso de Despacho de Pedidos de la línea de producción de la marca MOTOR PLUS en una empresa dedicada al envase de aceite para vehículos. Para esto se utilizó la teoría sobre mejoramiento de procesos de Harrington y la norma NTC ISO 9001:2000.

  15. Evaluaciòn de la actividad antioxidante del aceite esencial foliar de Calycolpus moritzianus y Minthostachys mollis de Norte de Santander

    Clemente Granados Conde; Xiomara Yáñez Rueda; Gilmar Gabriel Santafé Patiño

    2012-01-01

    Los antioxidantes artificiales son ampliamente utilizados en la industria de alimentos, sin embargo actualmente se investiga sobre los antioxidantes naturales, siendo esto último una tendencia mundial en la preferencia del consumidor. Los aceites esenciales foliares (AE) de las especies Calycolpus moritzianus y Minthostachys mollis , recolectadas en el departamento Norte de Santander (Colombia), fueron estudiados con el fin de caracterizar su composición química y determinar su actividad anti...

  16. Composición del aceite esencial de Tagetes lacera, planta endémica de Baja California Sur, México Composition of essential oil of Tagetes lacera, endemic plant from Baja California Sur, Mexico

    Francisco Díaz-Cedillo; Miguel A. Serrato-Cruz; Mario Arce-Montoya; José L León-de la Luz

    2012-01-01

    Es escasa la información sobre la biología y química de Tagetes lacera Brand. (Asteraceae), especie endémica de Baja California Sur (BCS), México, que por su porte alto y presencia de aroma es una fuente de aceites esenciales útil para el control de plagas y enfermedades de cultivos agrícolas. A partir de partes aéreas de plantas en floración de T. lacera recolectadas en la sierra de la Laguna, BCS se obtuvo aceite esencial mediante hidrodestilación. Por medio del procedimiento de análisis CG...

  17. Aceites esenciales de plantas colombianas inactivan el virus del dengue y el virus de la fiebre amarilla Essential oils from Colombian plants inactive dengue virus and yellow fever virus

    Rocío Meneses; Flor Ángela Torres; Elena Stashenko; Raquel E. Ocazionez

    2009-01-01

    Introducción: Un antiviral contra el virus del dengue (VDEN) y el virus de la fiebre amarilla (VFA) para tratamiento de los enfermos, no está disponible en el mercado a pesar de numerosas investigaciones con compuestos sintéticos. Objetivo: Evaluar el efecto inhibitorio in vitro sobre el VDEN y el VFA del aceite esencial obtenido de plantas cultivadas en Colombia. Materiales y métodos: Los virus se incubaron con el aceite esencial (100 μg/mL) 2 h a 37°C antes de la adsorción a la célula y ...

  18. Efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de lippia ori-ganoides hbk y thymus vulgaris l. como alternativas de manejo de botrytis cinerea en fresa

    Taborda Andrade, Luis Alejandro; Sanchez Orozco, Manuel salvador; Bonilla Correa, Carmen Rosa; Huertas Davey, Carlos

    2014-01-01

    El moho gris de la fresa causado por Botrytis cinerea es una enfermedad que produce importantes pérdidas poscosecha. En el estudio se evaluó el efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides HBK y Thymus vulgaris L. en concentraciones de 128, 256 y 500 mg/lt sobre B. cinerea in vitro e in vivo. In vitro se determinó el porcentaje de inhibición del crecimiento micelial del hongo. En estas condiciones se observó que el aceite esencial (AE) de L. origanoides prese...

  19. Evaluación in vitro de la actividad inhibitoria de aceites esenciales de Lippia origanoides H.B.K. sobre el desarrollo micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum Berk. In vitro evaluation of the inhibitory activity of essential oils from Lippia origanoides H.B.K. on mycelial growth and sclerotial production of Sclerotium cepivorum Berk.

    Daniel I Ospina

    2011-12-01

    Full Text Available Se evaluó la capacidad in vitro de aceites esenciales obtenidos de hojas y flores de diferentes muestras de Lippia origanoides cultivada en condiciones del Valle del Cauca, Colombia, para inhibir el crecimiento micelial y la formación de esclerocios de Sclerotium cepivorum, patógeno causante de la pudrición blanca en cebolla. Todos los aceites evaluados mostraron efecto inhibitorio tanto en el crecimiento micelial como en la formación de esclerocios, en concentraciones de 250 - 1350 µL/L. No obstante, aquellos obtenidos a partir del quimiotipo I presentaron el mayor poder inhibitorio en el crecimiento del micelio (concentración mínima inhibitoria, CMI = 120 µL/L y en la formación de esclerocios. Así, el quimiotipo I de L. origanoides puede ser utilizado potencialmente para el control de la pudrición blanca en cebolla.Essential oils obtained from leaves and flowers of different samples of Lippia origanoides cultivated under the environmental conditions of the Cauca Valley, Colombia, were tested in vitro against mycelial growth and sclerotial formation in Sclerotium cepivorum, the pathogen responsible for onion white rot. All the evaluated oils in concentrations ranging from 250 to 1350 µL/L exhibited inhibitory activity against both the mycelium and sclerotia of the pathogen. However, those corresponding to the chemotype I (minimum inhibitory concentration, MIC = 120 µL/L reached the strongest inhibition results regarding the evaluated pathogen structures. Hence, the chemotype I of L. organoides can be said to have potential inhibitory activity against onion white rot.

  20. Efecto antimicrobiano de vainillina y de aceites esenciales de canela y clavo en leche de vaca pasteurizada.

    Cava Roda, Rita Mª

    2013-01-01

    OBJETIVOS: El propósito de este estudio fue determinar la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales (AEs) de corteza de canela, hojas de canela y de clavo y de los compuestos puros eugenol, cinamaldehído y vainillina frente a Listeria monocytogenes Scott A y Escherichia coli O157:H7 y el efecto de la vainillina sobre la termorresistencia de L. monocytogenes Scott A en leche de vaca semidescremada. METODOLOGIA: Se determinó la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) y...

  1. Costos ambientales en el proceso de extracción del aceite de palma. Estudio de un caso

    Doris C. Reinosa Pulido

    2009-01-01

    El objetivo de la presente investigación es establecer los factores que inciden en la conformación de los costos ambientales en el procesamiento de extracción del aceite de palma en la planta procesadora Palmeras San Simón, en el Municipio Colón, Estado Zulia. La investigación se enmarca dentro de la contabilidad financiera, sobre la base de los costos internos. El tipo de investigación es descriptiva, de campo, las técnicas utilizadas fueron la entrevista, la observación directa y el cuestio...

  2. Detección de adulteraciones y/o contaminaciones del aceite de oliva virgen extra con aceites de semillas y aceite de orujo de oliva

    Franco, I.

    2008-06-01

    Full Text Available The objective of this work was to determine the contents of fatty acids, squalen and triglycerides and the values of some spectrophotometric parameters in a representative number of samples of refined seed oil (sunflower and soybean, refined olive pomace oil and extra virgin olive oil and to attempt the detection of possible contaminations and/or adulterations of the virgin olive oil with seed oils or residue olive oil from the differentiating parameters of each oil type was carried out. The K270 value and the sum of the percentages of the trans-linoleic and trans-linolenic isomers allow for detection of the presence of 10% refined residue olive oil in extra virgin olive oil. The detection of 1% and 2% sunflower and soybean oils respectively, in extra virgin olive oil was possible through theΔECN42 values and the percentages of the sum of the isomeric trans-linoleic and trans-linolenic. The three adulterations made (1%, 2% and 10% refined sunflower oil, refined soybean oil and refined olive pomace oil, respectively, in extra virgin olive oil were correctly differentiated by applying discriminant analysis techniques using ΔECN42, ΔK and the sum of the translinoleic and trans-linolenic isomers as variables.El objetivo de este trabajo ha sido determinar en un número representativo de muestras de aceite de oliva virgen, orujo de oliva y de semillas (girasol y soja el contenido en ácidos grasos, escualeno y triglicéridos, y los valores de parámetros espectrofotométricos; asimismo, y en función de los parámetros diferenciadores de cada tipo de aceite, se intentó detectar posibles contaminaciones y/o adulteraciones del aceite de oliva virgen con aceites de semillas y orujo de oliva. El valor de K270 y la suma de los porcentajes de los isómeros trans-linoleico y trans-linolénico permitió detectar una presencia del 10% de aceite de orujo refinado en aceite de oliva virgen extra. Los valores de ΔECN42 y los porcentajes de la suma de

  3. El aceite de oliva virgen y la distribución y movimiento transmembrana del colesterol en la membrana de eritrocito humano

    Muriana, F. J. G.

    1998-04-01

    Full Text Available The influence of virgin olive oil intake (with regard to the ingestion of high-oleic sunflower oil on cholesterol distribution and transbilayer movement in the erythrocyte membrane of healthy subjects and hypertensive patients (with or without concomitant hypercholesterolaemia was studied. The activity of erythrocyte sodium-lithium countertransport and blood pressure were also determined. The study was conducted over two 4-week periods, with a washout (4-week period between both monounsaturated diets. Olive oil (but not high-oleic sunflower oil was able to reduce the erythrocyte sodium-lithium countertransport activity, to normalize the erythrocyte membrane cholesterol distribution and transbilayer movement, and to significantly diminish the systolic and diastolic Wood pressures in hypertensive patients. Our data indicate that olive oil enriched-diet may modulate and/or partially prevent the alteration of those pathogenic parameters related to human hypertension and Cardiovascular Pathology. These processes cannot be exclusively ascribed to the content of oleic acid in virgin olive oil.

    Se estudió el efecto de la ingesta de aceite de oliva virgen (en comparación con la ingesta de aceite de girasol alto-oleico sobre la distribución del colesterol y su movimiento entre las monocapas externa e interna de la membrana de eritrocito de sujetos sanos y pacientes hipertensos (normo- e hipercolesterolémicos. También se determinaron la actividad del contratransporte sodio-litio en eritrocito y la presión arterial. Cada período de la intervención dietética tuvo una duración de 4 semanas, con 4 semanas de «lavado» (retomo a la dieta basal entre las dietas monoinsaturadas. El aceite de oliva virgen (pero no el aceite de girasol alto-oleico fue capaz de reducir la actividad anormalmente alta del contratransporte sodio-litio, de normalizar la distribución del colesterol y velocidad de movimiento transmembrana, y de reducir

  4. Aceite de oliva, sistema inmune e infección Olive oil, immune system and infection

    M.ª A. Puertollano

    2010-02-01

    Full Text Available Los ácidos grasos de naturaleza poliinsaturada ω-3 han recibido una gran atención en los últimos años como componentes de la dieta supresores de las funciones inmunes y por ello han sido aplicados en la resolución de diferentes desórdenes de naturaleza inflamatoria. Aunque la inhibición de algunas funciones inmunes por la acción de estos ácidos grasos ejerce efectos beneficiosos en la disminución de la respuesta inflamatoria del individuo, este estado puede conducir a una reducción significativa de la protección del individuo frente a microorganismos de naturaleza infecciosa (virus, bacterias, hongos y parásitos. Sin embargo, el aceite de oliva (constituido principalmente por ácidos grasos monoinsaturados y uno de los componentes principales de la dieta Mediterránea modula también algunas de estas funciones, sin reducir de forma tan severa la resistencia inmune del individuo frente a agentes de naturaleza infecciosa. Bajo estas premisas podemos afirmar que la administración de aceite de oliva puede contribuir a la reducción de la actividad inflamatoria observada en algunas enfermedades crónicas caracterizadas por desórdenes inmunes, sin agravar la susceptibilidad del individuo a agentes patógenos. Por lo tanto, la aplicación del aceite de oliva en emulsiones lipídicas puede tener efectos beneficiosos sobre la salud y particularmente sobre el sistema inmune de individuos inmunocomprometidos, adquiriendo una gran importancia en nutrición clínica. El presente trabajo de revisión contribuye a clarificar la interrelación existente entre la administración de dietas constituidas por aceite de oliva y el sistema inmune, así como a determinar el efecto que este componente esencial de la dieta Mediterránea juega en la inmunomodulación en los estados de infección.Polyunsaturated fatty acids contribute to the suppression of immune system functions. For this reason, n-3 polyunsaturated fatty acids have been applied in the

  5. Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún

    Ruiz-Márquez, D.

    2010-12-01

    Full Text Available This work is focused on the development of o/w salad dressing-type emulsions stabilized by tuna proteins. The influence of protein conservation methods after the extraction process (freezing or liofilization on the rheological properties and microstructure of these emulsions was analyzed. Processing variables during emulsification were also evaluated. Stable emulsions with adequate rheological and microstructural characteristics were prepared using 70% oil and 0.50% tuna proteins. From the experimental results obtained, we may conclude that emulsion rheological properties are not significantly affected by the protein conservation method selected. On the contrary, an increase in homogenization speed favours an increase in the values of the linear viscoelastic functions. Less significant is the fact that as agitation speed increases further, mean droplet size steadily decreases.

    El presente trabajo se ha centrado en el desarrollo de emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún. Específicamente, se ha analizado la influencia del método de conservación de las proteínas aisladas (liofilización, congelación y de las condiciones de procesado seleccionadas sobre el comportamiento reológico y la microestructura de dichas emulsiones. Se han preparado emulsiones aceite en agua (con un contenido del 70% en peso de aceite estabilizadas con proteínas de atún. La concentración de emulsionante usada ha sido 0,50% en peso. El comportamiento reológico de estas emulsiones no depende significativamente del método de conservación de la proteína empleado. Por otra parte, un aumento de la velocidad de agitación durante el proceso de manufactura de la emulsión da lugar a una disminución continua del tamaño medio de gota y a un aumento de las funciones viscoelásticas dinámicas, menos significativo a medida que aumenta dicha velocidad de agitación.

  6. Consenso sobre las grasas y aceites en la alimentaci??n de la poblaci??n espa??ola adulta; postura de la Federaci??n Espa??ola de Sociedades de Alimentaci??n, Nutrici??n y Diet??tica (FESNAD)

    Ros, Emilio; L??pez-Miranda, Jos??; Pic??, Catalina; Rubio, Miguel ??ngel; Babio, Nancy; Sala-Vila, Aleix; P??rez-Jim??nez, Francisco; Escrich, Eduard; Bull??, M??nica; Solanas, Montserrat; Gil Hern??ndez, ??ngel; Salas-Salvad??, Jordi

    2015-01-01

    La calidad de la grasa diet??tica tiene una profunda influencia sobre la salud. En este documento de consenso se eval??a la evidencia cient??fica relativa a los efectos de la cantidad y calidad de la grasa alimentaria sobre la salud cardiovascular y se emiten recomendaciones para la poblaci??n espa??ola adulta. Como novedad en unas gu??as nutricionales, se hace menos hincapi?? en los ??cidos grasos per se que en los alimentos que los contienen. En resumen, sustituir ??...

  7. Efecto de diferentes niveles de aceites esenciales de Lippia origanoides kunth en pollos de engorde

    Liliana Betancourt L.

    2012-08-01

    Full Text Available Objetivo. Determinar el nivel de inclusión de aceite esencial de Lippia origanoides Kunth (AEO que maximice el peso corporal y la eficiencia económica. Materiales y métodos. Los AEO se obtuvieron por hidrodestilación y se analizaron por GC/MS. Se evaluaron cuatro niveles, 0, 100, 200 y 300 ppm de AEO en dos grupos de pollos; un grupo retado con ooquistes atenuados de coccidia y otro no retado. El nivel óptimo de inclusión fue estimado mediante una función sinusoidal. Resultados. La suplementación con 100 ppm de AEO redujo el impacto negativo del reto con ooquistes atenuados de coccidia sobre el peso corporal, 1.799, 1.889 y 1.995 g en los grupos retado sin AEO, retado + AEO y control, respectivamente (p<0.001. Se encontró una interacción significativa entre la suplementación con AEO y reto sobre el peso corporal y la conversión de alimento (p<0.05. El nivel de AEO que maximiza el peso corporal en los grupos de pollos no retados fue 65 ppm; mientras que para los grupos retados fue 147 ppm. Conclusiones. Se demostró que los AEO ricos en timol pueden ser un aditivo natural viable para la producción de carne de pollo.

  8. Pretratamiento Enzimático de Expandido de Soja para la Extracción de Aceite con Solvente Enzymatic Pretreatment of Soybean Collets for Solvent Extraction of Soybean Oil

    Florencia V Grasso; Beatriz G Maroto; Celso C Camusso

    2006-01-01

    El objetivo del presente trabajo es investigar la utilización de un pretratamiento enzimático sobre expandido de soja para la extracción de aceite con solvente. Se investigaron los efectos de un pretratamiento multi-enzimático sobre el rendimiento de la extracción. Se aplicó la Metodología de Superficies de Respuesta para evaluar el rendimiento en aceite como función del pH, temperatura y tiempo de hidrólisis enzimática empleando técnicas de regresión múltiple. Se probó la adecuación de un mo...

  9. Actividad larvicida de la toronja, Citrus paradisi (Rutaceae sobre dos vectores del dengue

    Jorge Morales-Saldaña

    2013-04-01

    Full Text Available La actividad larvicida del aceite esencial de la toronja (Citrus paradisi fue evaluada contra los mosquitos Aedes aegypti y Aedes albopictus, los cuales representan vectores potenciales de la fiebre del dengue. La CL50 del aceite esencial de la toronja fue de 47,3 ppm y 85,1 ppm para Ae. aegypti y Ae. albopictus, respectivamente. El análisis del aceite por GC-MS, mostró químicos conocidos como insecticidas los cuales podría explicar la acción tóxica sobre las larvas de los mosquitos evaluados. Esta actividad tóxica sobre Ae. aegypti fue mayor en comparación con otros aceites cítricos, lo que sugiere mayores instigaciones en esta línea y de esta manera poder recomendarlo como regulador de mosquitos a las diferentes campañas contra el Ae. aeygpti. En la literatura revisada no encontramos ninguna investigación donde haya sido evaluado aceites esenciales de cítricos contra larvas del mosquito Ae. albopictus.

  10. Estabilidad oxidativa y contenido de tocoferoles en el aceite de canola extraído con CO2 supercrítico

    Grompone, Maria A.

    2006-06-01

    Full Text Available In this work the characteristics of canola seed oil extracted using supercritical CO2 under different conditions and its oxidative stability were analyzed and compared with those corresponding to the oil extracted with hexane. The oil with the lower oxidative stability was that extracted at 276 Kg/cm2. All the oils extracted with supercritical CO2 showed a lower oxidative stability than the oil obtained by hexane extraction. Although the hexane extracted oil did not show a significant difference in its tocopherol concentration, its carotenoid concentration was the highest, which could be a reason for the higher oxidative stability of that oil. The oil extraction rate was constant during the whole extraction period, but the rate of tocopherol extraction was higher at the beginning of the process, which suggests a possible co-solvent effect of the oil itself on these compounds.En este trabajo se analizan las características del aceite extraído de semillas de canola usando CO2 supercrítico en diferentes condiciones de operación y su estabilidad oxidativa, comparándolas con las correspondientes a las del aceite extraído con hexano. Entre los aceites extraídos con CO2 supercrítico el que presentó una menor estabilidad oxidativa y un menor contenido de tocoferoles fue el extraído a 276 Kg/cm2. En todos los casos los aceites extraídos por este método resultaron menos estables que el extraído con hexano. Aunque este último no presentó un contenido en tocoferoles sustancialmente diferente al de los primeros, mostró un contenido de carotenoides superior, lo que podría estar explicando su mayor estabilidad oxidativa. Si bien la velocidad de extracción del aceite fue constante durante todo el proceso, los tocoferoles mostraron una mayor velocidad de extracción al inicio que al final del mismo, lo que sugiere un posible efecto co-solvente del propio aceite sobre ellos.

  11. Procesado acuoso de soja con tecnología enzimática: extracción de aceite y producción de aislados

    Domínguez, H.

    1995-02-01

    Full Text Available An enzymatic treatment was incorporated before the alkaline extraction during the aqueous processing of soya beans for oil and protein. The degradation on the plant cell wall structure by the enzymatic action, enhances the oil extractability by 10% of the potential extractable oil. No significant effect on the protein extractability was detected, although this effect was probably masked by the alkaline extraction. After the aqueous extraction, 30% of active enzyme was eliminated in the whey. This can be recovered and reutilized in the next stage.

    Se ha incorporado una etapa de tratamiento enzimático previa a la extracción acuosa en condiciones alcalinas durante el procesado para obtención de aceite y proteína de soja. La degradación de la estructura de la pared vegetal, causada por el ataque enzimático, aumenta la extractabilidad del aceite en un 10% respecto al aceite total extraíble. No se apreció efecto sobre el rendimiento de proteína debido posiblemente a que la posterior extracción a pH 9 inhibe los efectos de la acción enzimática. Tras la realización del proceso de extracción acuoso, se elimina en el suero un 30% de enzima activa, que puede ser reutilizada en el proceso.

  12. Procedimiento de detección de complejos cúpricos de clorofilas en aceites vegetales

    Roca, María; Gallardo Guerrero, Lourdes; Gandul-Rojas, Beatriz

    2009-01-01

    Procedimiento de detección de complejos cúpricos de clorofilas en aceites vegetales. La presente invención se refiere a un método de detección de complejos cúpricos de clorofila en aceites vegetales y más específicamente en aceite de oliva. Este método es de especial interés para la industria alimentaria porque permite detectar en el aceite la presencia de aditivos no permitidos por la legislación.

  13. Diseño de un prototipo para el reciclaje de aceites domésticos

    López Tamames, Borja

    2008-01-01

    Este proyecto, tiene como objetivo, la creación de una máquina prototipo para la recogida de aceites domésticos usados. Actualmente existen máquinas separadoras de agua y aceite, pero estas se utilizan para uso industrial. Existen también contenedores, para la recolección de aceites, pero en estos se vierten todo tipo de aceites, tanto vegetales como minerales, y no se diferencian las mezclas que se vierten en ellos, reduciendo así su efectividad. La idea de diseñar una máqu...

  14. Usos y propiedades de los aceites vegetales ozonizados. La experiencia cubana

    Díaz Gómez, Maritza F.

    2010-01-01

    Un notable descubrimiento realizado hace más de 100 años ha sido el uso de los aceites vegetales ozonizados con propósitos médicos, farmacéuticos y cosméticos. Generalmente en la literatura internacional de patentes ha sido muy discutido los procesos de obtención de los aceites vegetales ozonizados. Muchos de los aceites vegetales que se comercializan han sido ozonizados de acuerdo a los procedimientos descritos en las patentes. Como una preparación natural, los aceites vegetales ozonizados s...

  15. Comparaci??n de aceites esenciales de Matricaria recutita L. de origen diverso

    Raal, A.; Arak, E.; Orav, A.; Ivask, K.

    2003-01-01

    En el presente trabajo se han determinado las variaciones en la composici??n de aceites esenciales de Chamomilla recutita (L.) Rauschert, especie cultivada en distintos pa??ses de Europa. Los aceites esenciales han sido extra??dos de las muestras secas, con unos rendimientos de 3.6???6.6 mg/g y en ellos se han identificado 38 componentes, los cuales representan m??s del 95% del total del aceite esencial. El principal compuesto biol??gicamente activo en el aceite esencial de la man...

  16. Técnicas de aislamiento y concentración de volátiles de aceites vegetales

    Morales, M. T.

    1992-06-01

    Full Text Available One of the methods for food flavor evaluation is the analysis of volatile components. First step in this kind of analysis Is the isolation and concentration of volatiles. A review is carried out about different techniques applied in foods and especially in vegetable oils. Very different methods have been used, an explication of each one with its different cases are presented. Likewise the applications carried out in vegetable oils during last years are discussed.

    Uno de los métodos de evaluación del flavor de los alimentos consiste en la determinación de sus componentes volátiles. La primera etapa necesaria para realizar este tipo de análisis es el aislamiento y concentración de los mismos. Se ha realizado una revisión bibliográfica sobre las diferentes técnicas utilizadas para este fin en diferentes alimentos y especialmente en aceites vegetales. Los métodos utilizados son muy diversos, se ofrece una explicación de cada uno de ellos considerando las diferentes variantes existentes. Asimismo se detallan las aplicaciones realizadas en aceites vegetales durante los últimos años.

  17. Suplementación de dietas de gallinas de postura comercial con aceites de pescado de diferentes grados de refinación: Efectos productivos en las aves y en la calidad organoléptica de los huevos Supplementation of commercial layer diets with different refined fish oils: Effects on layer performance and sensory egg quality

    S. Cornejo; H. Hidalgo; Araya, J.; J. Pokniak

    2008-01-01

    Se evaluó el efecto sobre: porcentaje de postura (PP), consumo (CA), peso vivo (PV), peso del huevo (PH), masa de huevo (MH), conversión alimentaria (ECA), mortalidad (M), margen bruto (MB) y costo alimentario (Cali) del empleo de: harina de pescado: HP; oleina: O; aceite crudo de pescado: ACP y aceite de pescado refinado: ALKITOL-R-15®: ALK, en dietas de gallinas ponedoras comerciales. Además, se efectuó una evaluación sensorial de los huevos incluyendo: aroma, sabor, aceptabilidad y prefere...

  18. Mezclas binarias y ternarias del aceite y grasa hidrogenada de la castaña de Brasil (Bertholletia excelsa

    Polakiewicz, Bronislaw

    2000-12-01

    Full Text Available Crude Brazilian nut oil was hydrogenated at 175ºC, 3 atm., 60 minutes (GH1, and 150ºC, 1 atm., 30 minutes (GH2, and with this products and the crude oil were prepared ternary blends. Fatty acids demonstrated the increase of stearic acid from 11.6% of crude oil to 56.7% in GH1 and 16.3% in GH2. In the blends, were determined the yield point, solid fat content, melting point and viscosity, for this blends were applied a special model of multiple regression. Results showed that the estimated properties were not dependent on the three components interactions. In general, the significant interactions, blends crude oil/GH1 and GH1/GH2, showed an antagonic, effect to consistency and solid fat content, typical of eutectic interactions of fats. The interactions were not significative for melting point and viscosity at 60ºC, attesting a perfect mixing model.El aceite de castaña de Brasil crudo se sometió a dos hidrogenaciones, a 175ºC, 3 atm, 60 minutos (GH1, y a 150ºC, 1 atm., 30 minutos (GH2, y con los productos de éstas, y el aceite original, se prepararon mezclas binarias y ternarias. Se incrementó la concentración del ácido esteárico de 11.6% del aceite original a 56.7% en GH1 y a 16.3% en GH2. Se realizaron los análisis de consistencia, contenido de grasa sólida, punto de fusión y viscosidad, y sobre estos parámetros se aplicó un modelo de regresión múltiple. Los resultados indicaron que las propiedades estimadas no dependían de las interacciones de los tres componentes. Las interacciones fueron significativas para las mezclas de aceite bruto/GH1 y GH1/GH2, demostrando efecto antagónico para la consistencia y contenido de grasa sólida. Las interacciones no fueron significativas para el punto de fusión y viscosidad a 60ºC, demostrando un modelo perfecto de mezcla.

  19. ¿Están subvencionados los aceites vegetales argentinos?

    Fernández-Baca, Jorge Mariano

    2014-01-01

    Los fabricantes nacionales de aceites vegetales están tratando de obstruir el ingreso de sus similares argentinos, alegando que estos tienen una subvención de 10% otorgada por el Gobierno argentino, que les permite competir deslealmente con la producción nacional y han solicitado al Indecopi una sobretasa arancelaria que los proteja contra este subsidio. El presente trabajo pretende analizar la validez de estas afirmaciones y la conveniencia de atender el pedido de los denunciantes.

  20. Influencia del proceso de maduración del fruto en la calidad sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades Picual, Hojiblanca y Picudo

    Jiménez Herrera, B.

    2012-10-01

    Full Text Available The sensory quality of virgin olive oil is closely correlated with the cultivar and the degree of ripening of the olive fruit. The aim of the present work was to investigate the influence of ripening degree on sensory profile of monovarietal virgin olive oils (VOO in order to establish an optimum harvesting time. Fruit obtained from three different cultivars, Picual, Picudo and Hojiblanca were picked at nine different stages of ripeness. The quality parameters were evaluated and the sensory characteristics were determinate by a sensor panel. The analytical parameters decrease slightly in all cultivars. The evolution of the organoleptic characteristics of the virgin olive oil is reported and typical flavors are described for each cultivar. In all studied cultivar, “fruity” and “bitter” attributes decreased during the ripening and conversely “sweet” attribute increased. The results showed in this work could be considered useful for providing information about the evolution of sensory quality of virgin olive oils during ripening to obtain those based on market preferences.

    La calidad sensorial del aceite de oliva virgen (AOV está estrechamente relacionada con la variedad y el grado de maduración de la aceituna. El objetivo del presente trabajo fue investigar la influencia del grado de maduración sobre el perfil sensorial de aceites de oliva virgen monovarietales con el fin de establecer el momento óptimo de recolección. Los frutos de tres variedades diferentes, Picual, Picudo y Hojiblanca fueron recolectados en nueve etapas de maduración diferentes. Los parámetros de calidad fueron evaluados y las características organolépticas se determinaron por un panel de cata. Los resultados muestran que los parámetros analíticos disminuyeron ligeramente en todas las variedades. Para cada variedad se describe la evolución de las características organolépticas de los aceites de oliva virgen así como sus flavores típicos. En

  1. Mejoramiento de aceites maltoides extraídos de bio-crudo obtenido por conversión hidrotérmica de pasto Pennisetum (Glaucum x Purpureum)

    Rodríguez Riaño, Nicolás

    2014-01-01

    La presente tesis continua con la línea de investigación de producción de biocombustibles líquidos por conversión hidrotérmica de biomasa (pasto Pennisetum (Glaucum x Purpureum)) a condiciones supercríticas. Se establecen las condiciones experimentales óptimas en la producción de la fracción más promisoria denominada aceites maltoides (AM) y se aporta en la síntesis y caracterización de catalizadores de níquel y/o molibdeno sulfurados soportados sobre un material carbonoso de origen colombian...

  2. Alternativa de purificación de biodiésel obtenido por transesterificación de aceite de palma con metanol supercrítico

    Garay Mayorga, Edgar Asdraldo

    2014-01-01

    En estudios recientes sobre la producción de biodiésel obtenido por transesterificación de aceite de palma con metanol, se han diseñado reactores que trabajan a condiciones supercríticas en ausencia de un catalizador, con resultados de conversiones superiores al 96%. Sin embargo, a la salida del reactor también hay glicerol (coproducto) y metanol (reactivo en exceso). Este proceso se lleva a cabo a condiciones de alta presión y alta temperatura, lo que se traduce en un proceso costoso de alto...

  3. Actividad de aceites esenciales de Canelo, Queule, Bailahuén y Culén frente a hongos fitopatógenos

    Julio BECERRA; Magalis BITTNER; Hernández, Victor; Carolina BRINTRUP; Becerra, José; Silva, Mario

    2010-01-01

    Los agentes dañinos más comunes en las plantas son los hongos fitopatógenos. En este contexto se realizaron ensayos para determinar el porcentaje de inhibición de crecimiento de los hongos fitopatógenos al ser expuesto a aceites esenciales de cuatro plantas nativas chilenas: Drimys winteri (Canelo), Psoralea glandulosa (Culén), Gomortega keule (Queule) y Haplopappus baylahuen (bailahuén). Se realizaron ensayos cuantitativos por difusión en agar de P. glandulosa sobre Aspergillus nigra, G. ke...

  4. Producción de biodiesel a partir de aceite crudo de palma: 2. evaluación económica

    CARLOS DAVID ZAPATA; IVÁN DARÍO MARTÍNEZ; ERIKA ARENAS CASTIBLANCO; CARLOS ANDRÉS HENAO URIBE

    2008-01-01

    Se realizó la evaluación económica de dos procesos continuos de producción de biodiesel a partir de aceite crudo palma. Se calcularon los costos de capital, operativos y de manufactura para ambos procesos. Como criterios de evaluación económica se utilizaron la tasa interna de retorno (TIR) y el valor presente neto (VPN). Se efectuó un análisis de sensibilidad para estudiar el efecto de los precios de las materias primas y los productos sobre la rentabilidad. Ambos procesos requie...

  5. Estudio de la hidrogenación del aceite de jojoba

    Pramparo, María C.

    2009-03-01

    Full Text Available Trials were cattied out on jojoba oil hydrogenation to study the effects of the main operative variable on iodine index and melting point. . A batch reactor with nickel catalysts was used. The effects selected for analysis were the reaction temperature, the operation pressure and the amount of catalyst.The range of temperature studied was 120-200ºC, the pressure was between 2 and 4 atm and the amount of catalyst ranged from 0.2 - 0.6% (percentage of catalyst mass over oil mass. The results showed that these three factors affected the reaction significantly; although temperature was the most influential in the progression of the reaction. In addition, the kinetic behavior was studied using a potential model of pseudo-first order and the corresponding kinetic parameters were obtained.Se han llevado a cabo ensayos de hidrogenación de aceite de jojoba para estudiar los efectos de las principales variables operativas de esta operación sobre el índice de yodo y el punto de fusión. Se utilizó un reactor discontinuo con un catalizador de níquel. Los efectos seleccionados para su análisis fueron la temperatura de reacción, la presión de operación y la cantidad de catalizador. El rango de temperaturas estudiado fue de 120-200ºC, el de presión entre 2 y 4 atm y la cantidad de catalizador entre 0,2-0,6 % (% masa catalizador / masa de aceite. Si bien los tres efectos estudiados fueron significativos, la temperatura fue el efecto que más influencia tuvo sobre el avance de la reacción. Se estudió además el comportamiento cinético mediante el ajuste de un modelo potencial de pseudo-primer orden, obteniéndose los parámetros cinéticos correspondientes.

  6. Composición en ácidos grasos de los aceites de semillas de especies mediterráneas

    Gamisans, J.

    1994-06-01

    Full Text Available In the context of research into the lipids of higher plant, the fatty acid composition of eleven species is reported. These species belong to nine families, and most of them are common in the Mediterranean flora.
    Oils from some plants (Arctium tomentosum, Hypericum perforatum, Linaria vulgaris. Pulicaria dysenterica, Smilax áspera were partially hydrolyzed, and contained free fatty acids. Arctium tomentosum seed oil and, to a lesser extent, Smilax áspera seed oil, showed a trans absorption band in their IR spectra. Small quantities of waxes were present in Pulicaria dysenterica and Silybum marianum seed oil.
    The fatty acid composition of the oils from these plants approaches levels found in food oils as well as industrial oils. Three species showed high levels of their predominant fatty acid: Alliaria petiolata (erucic acid, 41.5%, Linaria vulgaris and Pulicaria dysenterica (linoleic acid, 70 and 72% respectively. In the seed oil of Arctium tomentosum four fatty acids were not identified: one of them could be 3(t, 9(c, 12(c- octadecatrienoic acid. But the most complex composition was that of Atriplex hortensis oil, which contained thirty three fatty acids, of which fifteen were unknown.

    En el marco de investigaciones sobre los lípidos de las plantas superiores, se presenta la composición en ácidos grasos de once especies. Estas especies pertenecen a nueve familias diferentes y la mayoría son frecuentes en la flora mediterránea.
    Numerosos aceites (Arctium tomentosum, Hypericum perforatum,Linaria vulgaris, Pulicaria dysenterica y Smilax áspera contienen glicéridos parciales y ácidos grasos libres. El aceite de Arctium tomentosum, y en menor grado, el de Smilax áspera muestran una banda espectral trans en espectrometría IR. En los aceites de Pulicaria dysenterica y de Silybum marianum peque

  7. Efecto protector de Helianthus annuus (girasol) sobre el infarto de miocardio en conejos Nueva Zelanda

    Edith Guardia-Espinoza; Gianina Liseth del Carmen Herrera-Hurtado; Saúl Garrido-Jacobi; Danitza Cárdenas-Peralta; Christian Martínez-Romero; Pedro Hernández-Figueroa; Mary Condori-Calizaya; Juan La Barrera-Llacchua; Miguel Flores-Ángeles

    2015-01-01

    Objetivos. Determinar el efecto protector del aceite de Helianthus annuus (Girasol) sobre el infarto de miocardio inducido con epinefrina en conejos Nueva Zelanda. Materiales y métodos. Los conejos fueron asignados aleatoriamente en cinco grupos (n= 8 por grupo): blanco, control negativo, experimental 1 (10 mg/kg), experimental 2 (20 mg/kg) y experimental 3 (40 mg/kg). Los grupos experimentales 1, 2 y 3 recibieron aceite de Helianthus annuus durante dos semanas. La epinefrina (2 mg/Kg) se adm...

  8. Fraccionamiento térmico de aceite de pollo

    Grompone, María A.

    1994-12-01

    Full Text Available Properties of chicken oil industrially obtained in Uruguay are studied.
    Dry fractionation of neutralized and degummed chicken oil is carried out at laboratory employing two different temperature programmes. The oleine obtained at the final temperature of 13°C (yield of 79.2%, remains clear at 0°C during 20 minutes, and the one obtained at 9°C (yield of 76.3% during 240 minutes. The latter could be used as a substitute of neatsfoot oil.
    Melting points of stearines vary from 39.5°C to 41.5°C. Therefore, and given their composition, they could be used in food industry.

    Se estudian las propiedades del aceite de pollo obtenido industrialmente en el Uruguay.
    Se realizan, a nivel de laboratorio, fraccionamientos térmicos en seco de aceite de pollo neutralizado y desgomado, empleando dos programas de temperatura diferentes. La oleína obtenida a la temperatura final de 13°C (con un rendimiento del 79,2% permanece límpida a la temperatura de 0°C durante 20 minutos y la obtenida a 9°C (con un rendimiento del 76,3%, durante 240 minutos. Esta última podría ser utilizada como sustituto del aceite de patas de vacuno.
    Las estearinas obtenidas tienen puntos de fusión entre 39,5°C y 41,5°C. Por ello y por su composición podrían ser empleadas en productos alimenticios.

  9. Actividad antidermatofítica in vitro de aceites esenciales

    Lizet Hernández Díaz; Mayra Rodríguez Jorge; Dinah García; Jorge Pino Alea

    2003-01-01

    Se evaluó la actividad antidermatofítica in vitro de las especies Ocimum gratissimum L., Ocimum tenuiflorum L., Pimenta dioica L y Piper auritum H.B.K. El estudio de esta actividad biológica se realizó mediante la determinación de las concentraciones mínimas inhibitorias con el empleo del método de diluciones en medio caldo sabouraud dextrosa. Se trabajaron muestras de aceites esenciales obtenidos en la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan Tomás Roig" y se empleó una batería...

  10. El aceite de aguacate y sus propiedades nutricionales

    R. Pérez Rosales; S. Villanueva Rodríguez; R. Cosío Ramírez

    2005-01-01

    El aceite de aguacate, por su composición de ácidos grasos, cumple con las recomendaciones nutricionales que se enfocan a reducir la cantidad de grasa saturada en la dieta. Se caracteriza por contener una baja proporción de ácidos grasos saturados (entre un 10 y 19 por ciento, depende de la variedad y el estado de madurez), una elevada cantidad de ácido oleico (puede llegar hasta un 80 por ciento), un nivel aceptable de ácidos grasos poliinsaturados (11-15 por ciento) y nada de colesterol. Se...

  11. BIOACTIVIDAD DE ACEITES ESENCIALES DE Minthostachys mollis CONTRA MOSQUITOS

    Gleiser, Raquel M.; María A. Bonino; Zygadlo, Julio A.

    2007-01-01

    El control químico de vectores es una herramienta principal de prevención de enfermedades transmitidas por mosquitos. Los aceites esenciales (AE) de plantas pueden ser una alternativa a los compuestos sintéticos. Se extrajeron por arrastre con vapor AE de Minthostachys mollis y se evaluó su actividad insecticida contra larvas, pupas y adultos de mosquitos, según protocolos estándar de la Organización Mundial de la Salud. Se evaluaron concentraciones entre 10 y 160 ppm del AE y se registró la ...

  12. Efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides HBK y Thymus vulgaris L. como alternativas de manejo de Botrytis cinerea en fresa

    Luis Alejandro Taborda Andrade

    2015-01-01

    Full Text Available El moho gris de la fresa causado por Botrytis cinerea es una enfermedad que produce importantes pérdidas poscosecha. En el estudio se evaluó el efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides HBK y Thymus vulgaris L. en concentraciones de 128, 256 y 500 mg/lt sobre B. cinerea in vitro e in vivo. In vitro se determinó el porcentaje de inhibición del crecimiento micelial del hongo. En estas condiciones se observó que el aceite esencial (AE de L. origanoides presentó el porcentaje de control más alto (66.2% sobre B. cinerea. In vivo, se observó que en bananos inoculados con B. cinerea después de 120 los AE controlaron eficientemente la incidencia de daño causado por el patógeno estudiado y no se encontraron diferencias significativas con el control químico utilizando el fungicida Benomil

  13. Olive oil-diet improves the simvastatin effects with respect to sunflower oil-diet in men with increased cardiovascular risk: A preliminary study Las dietas conteniendo aceite de oliva mejoran los efectos de simvastatina respecto a dietas con aceite de girasol en hombres con riesgo cardiovascular elevado: Estudio preliminar

    F. J. Sánchez-Muniz

    2009-06-01

    Full Text Available Background and aims: Concomitant intake of statins together with certain foods may affect their therapeutic effects. The purpose of this preliminary study was to determine the modulating effect of two culinary oils on the hypolipemic effect of statins. Subject and Methods: Twenty-five men with severe hypercholesterolemia and high estimate cardiovascular risk (> 20% according to the Adult Treatment Panel III of USA National Institutes of Health, ATP-III were enrolled in an observational follow-up study to test lipoprotein profile changes after ix month 20-mg/d Simvastatin treatment. Thirteen volunteers using sunflower oil as the habitual culinary fat, and 12 using olive oil, were selected by non-probabilistic incidental sampling. Volunteers consent in follow their habitual diets and to maintain diet characteristics throughout the study. Diet was evaluated through the study by three 24-h recalls and a food frequency questionnaire. Results: The energy contribution of fat (P = 0.019 and MUFA (P Introducción y objetivos: La ingesta de algunos alimentos junto con estatinas puede afectar los efectos terapéuticos del fármaco. Este estudio preliminar pretende determinar el efecto modulador de dos tipos de aceites culinarios sobre los efectos hipolipemiantes de las estatinas. Métodos: Mediante muestreo no probabilístico, 25 hombres con hipercolesterolemia severa y alto riesgo cardiovascular (> 20% según el Panel III para tratamiento de adultos de los Institutos de Salud USA, ATP-III participaron en el estudio observacional para ver los cambios en el perfil lipoproteico después de seis meses de tratamiento con 20 mg/día de Simvastatina. 13 voluntarios consumían habitualmente aceite de girasol como principal grasa culinaria y 12 aceite de oliva. Todos los sujetos consintieron en mantener sus hábitos alimentarios durante el estudio. Para evaluar la dieta se usaron 3 recuerdos de 24 horas y una frecuencia de consumo. Resultados: El aporte cal

  14. El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la presión arterial

    Ruiz-Gutiérrez, Valentina; Perona, Javier S.

    2007-01-01

    De sobra es conocido que los ácidos grasos monoinsaturados de la dieta, y particularmente el aceite de oliva virgen extra como aceite rico en ácido oleico, reducen los niveles de colesterol plasmático tanto total como en forma de LDL, mientras que mantienen los de colesterol-HDL. Sin embargo, estudios realizados por el Grupo de Nutrición y Metabolismo Lipídico del Instituto de la Grasa (CSIC), demostraron que no todos los aceites ricos en ácido oleico tienen los mi...

  15. Introducción a la hidrogenación de aceite y su implementación en un proceso supercrítico: caso del aceite de girasol

    Ajzenberg, Nancy

    2002-06-01

    Full Text Available With 25 millions tons per year, the hydrogenated oil production is on the top in the food market. In this review we deal with the sunflower seed oil hydrogenation with special attention to the economy of the product, the reaction kinetic and parameters studies (like reactor, isomers production, catalyst. Furthermore we point out the necessities to use a new process considering ecological, safety and economic requirements. Then, using new catalysts based on Pt (instead of Ni and a supercritical solvent, the trans isomers level can be reduced. Furthermore, the supercritical technology improves the process regarding reaction rate and solvent treatment.Con 25 millones de toneladas al año, la producción de aceite hidrogenado tiene su sitio en el mercado de la alimentación. Este artículo trata de la hidrogenación del aceite de girasol pasando por la economía del producto, la cinética de la reacción y el estudio de parámetros (como el reactor, la producción de isómeros, el catalizador y explícita las necesidades de usar un nuevo proceso para cumplir normas ecológicas, sanitarias y económicas. Así, utilizando nuevos catalizadores de platino (en vez de níquel y un solvente supercrítico, se baja la cantidad de isómeros trans producidos, que son nefastos para la salud. Además, la tecnología supercrítica mejora el proceso sobre todo del punto de vista de la reacción y del tratamiento del solvente.

  16. Efecto protector de Helianthus annuus (girasol sobre el infarto de miocardio en conejos Nueva Zelanda

    Edith Guardia-Espinoza

    2015-03-01

    Full Text Available Objetivos. Determinar el efecto protector del aceite de Helianthus annuus (Girasol sobre el infarto de miocardio inducido con epinefrina en conejos Nueva Zelanda. Materiales y métodos. Los conejos fueron asignados aleatoriamente en cinco grupos (n= 8 por grupo: blanco, control negativo, experimental 1 (10 mg/kg, experimental 2 (20 mg/kg y experimental 3 (40 mg/kg. Los grupos experimentales 1, 2 y 3 recibieron aceite de Helianthus annuus durante dos semanas. La epinefrina (2 mg/Kg se administró a los grupos control negativo, experimentales 1, 2 y 3 durante dos días consecutivos con un intervalo de 24 h después del pretratamiento con aceite. Veinticuatro horas después de la última administración, los conejos fueron anestesiados y sacrificados. Se evaluaron los niveles séricos de troponina I y número de polimorfonucleares por μm2. Resultados. Se encontró diferencia significativa entre el grupo control negativo y los grupos experimentales 1, 2 y 3 en los variables niveles séricos de troponina I y número de polimorfonucleares por μm2. Conclusiones: El aceite de Helianthus annuus a dosis de 20 mg/kg tiene efecto protector sobre el infarto de miocardio inducido con epinefrina en conejos Nueva Zelanda

  17. Efecto protector de Helianthus annuus (girasol sobre el infarto de miocardio en conejos Nueva Zelanda

    Edith Guardia-Espinoza

    2015-01-01

    Full Text Available Objetivos. Determinar el efecto protector del aceite de Helianthus annuus (Girasol sobre el infarto de miocardio inducido con epinefrina en conejos Nueva Zelanda. Materiales y métodos. Los conejos fueron asignados aleatoriamente en cinco grupos (n= 8 por grupo: blanco, control negativo, experimental 1 (10 mg/kg, experimental 2 (20 mg/kg y experimental 3 (40 mg/kg. Los grupos experimentales 1, 2 y 3 recibieron aceite de Helianthus annuus durante dos semanas. La epinefrina (2 mg/Kg se administró a los grupos control negativo, experimentales 1, 2 y 3 durante dos días consecutivos con un intervalo de 24 h después del pretratamiento con aceite. Veinticuatro horas después de la última administración, los conejos fueron anestesiados y sacrificados. Se evaluaron los niveles séricos de troponina I y número de polimorfonucleares por μm2. Resultados. Se encontró diferencia significativa entre el grupo control negativo y los grupos experimentales 1, 2 y 3 en los variables niveles séricos de troponina I y número de polimorfonucleares por μm2. Conclusiones: El aceite de Helianthus annuus a dosis de 20 mg/kg tiene efecto protector sobre el infarto de miocardio inducido con epinefrina en conejos Nueva Zelanda

  18. Contenido de plomo y cadmio en aceites de girasol

    López Martínez, M. C.

    2001-08-01

    Full Text Available We have studied the lead and cadmium content in 21 samples of sunflower oil from Andalucía (Southern Spain. These elements are toxicological importance and the sunflower oil is widely consumed in Spain. Samples were mineralized with nitric acid and vanadium pentoxide as catalyst, and ana lyzed using electrothermal atomization atomic absorption spectroscopy. The temperature-time programme for the graphite furnace was optimized for each element, and the accuracy, precision, sensitivity and detection limit of the method were evaluated. Concentrations of lead ranged from not detectable to 167.58 μg/kg and cadmium concentrations ranged from 0.87 to 8.30 μg/kg. The data obtained are not excessive and similar to those mentioned by other authors; however, one sample of the total analyzed surpassed the limit of 0.1 ppm of lead proposed by the Spanish and European Legislation. A statistical significative correlation has been established between Pb and Cd levels (p Se ha determinado el contenido de plomo y cadmio en 21 muestras de aceite de girasol, todas ellas producidas en Andalucía (Sur de España. Ambos elementos tienen una gran importancia toxicológica y el aceite de girasol es muy consumido en España. Las muestras han sido mineralizadas con ácido nítrico, utilizando pentóxido de vanadio como catalizador, y analizadas mediante espectroscopia de absorción atómica con atomización electrotérmica. Se ha optimizado el programa temperatura-tiempo del horno de grafito para cada elemento y se ha evaluado la exactitud, precisión, sensibilidad y límite de detección del método. Las concentraciones de plomo han oscilado entre no detectables y 167.58 μg/kg y las concentraciones de cadmio entre 0.87 y 8.30 μg/kg. Estos datos no resultan excesivos y concuerdan con los aportados por otros autores; no obstante, una de las muestras analizadas supera el límite máximo de 0.1 ppm de Pb establecido en las Legislaciones Española y Europea. Se

  19. TRANSESTERIFICACIÓN DE ACEITE DE HIGUERILLA CRUDO UTILIZANDO CATALIZADORES HETEROGÉNEOS - ESTUDIO PRELIMINAR

    GINA HINCAPIÉ

    2011-01-01

    Full Text Available Se estudió la producción de biodiesel mediante transesterificación de aceite de higuerilla crudo con etanol y metanol usando catalizadores heterogéneos. Los catalizadores utilizados fueron el óxido de calcio, carbonato de sodio y de potasio y un silicato de zinc con estructura tipo hemimorfita. La formación de alquil-ésteres fue cuantificada mediante cromatografía de gases. Las mayores conversiones fueron obtenidas con carbonato de potasio en etanol y con la hemimorfita en metanol a una concentración de 3% con respecto al peso de aceite, usando una relación molar de alcohol a aceite de 60 y luego de la pre-esterificación del aceite crudo. Bajo estas condiciones la conversión con carbonato de potasio fue 74.9% y con la hemimorfita fue 66.2%.

  20. Actividad repelente de aceites esenciales contra las picaduras de Lutzomyia migonei (Diptera: Psychodidae)

    Elsa Nieves; Janett Fernández Méndez; José Lias; Maritza Rondón; Benito Briceño

    2010-01-01

    Los repelentes naturales de extractos de plantas han mostrado eficacia contra diferentes especies de insectos. El presente estudio evaluó la acción repelente de aceites esenciales extraídos de ocho especies de plantas contra las picaduras de Lutzomyia migonei, vector de Leishmania. Los aceites esenciales se obtuvieron por hidrodestilación, utilizando una trampa de Clevenger, a partir de Hyptis suaveolens, Pimenta racemosa, Piper marginatum, Monticalia imbricatifolia, Pseudognaphalium caeruleo...

  1. Extracción de aceite de aguacate: Un experimento industrial

    Martínez Nieto, L.

    1992-02-01

    Full Text Available The results of an industrial experiment to obtain avocado oil by continuous process similar to that for obtaining olive oil are analyzed. Possible ways of improving the method and thus the yield are pointed out.

    Se analizan los resultados obtenidos en un experimento industrial de obtención de aceite de aguacate por un proceso continuo similar al de obtención de aceite de oliva, indicando las posibles modificaciones para mejorar el rendimiento.

  2. Exercise manual for the Augmented Computer Exercise for Inspection Training (ACE-IT) software

    Dobranich, P.R.; Widney, T.W.; Goolsby, P.T. [Sandia National Labs., Albuquerque, NM (United States). Cooperative Monitoring Center and Regional Security; Nelson, J.D.; Evanko, D.A. [Ogden Environmental and Energy Services, Inc., Albuquerque, NM (United States)

    1997-09-01

    The on-site inspection provisions in many current and proposed arms control agreements require extensive preparation and training on the part of both the Inspected Party and the Inspection Team. Current training techniques include table-top inspections and practice inspections. The Augmented Computer Exercise for Inspection Training (ACE-IT), an interactive computer training tool, increases the utility of table-top inspections. ACE-IT has been designed to provide training for a hypothetical challenge inspection under the Chemical Weapons Convention (CWC); however, this training tool can be modified for other inspection regimes. Although ACE-IT provides training from notification of an inspection through post-inspection activities, the primary emphasis of ACE-IT is in the inspection itself--particularly with the concept of managed access. ACE-IT also demonstrates how inspection provisions impact compliance determination and the protection of sensitive information. The Exercise Manual supplements the ACE-IT software by providing general information on on-site inspections and detailed information for the CWC challenge inspection exercise. The detailed information includes the pre-inspection briefing, maps, list of sensitive items, medical records, and shipping records.

  3. El aceite de oliva virgen y las enfermedades cardiovasculares. Perfil lipídico en plasma y composición lipídica de la membrana de eritrocito humano

    Ruiz Gutiérrez, V.

    1998-02-01

    Full Text Available We studied the effect of virgin olive oil on plasma lipids and erythrocyte membrane lipids of healthy subjects and hypertensive patients (with or without hypercholesterolaemia. The effect of high-oleic sunflower oil was also tested. The study was conducted over two 4-week periods, with a washout (4-week period between both monounsaturated diets. Olive oil and high-oleic sunflower oil signiflcantly increased the plasma HDL cholesterol concentration, but only decreased the plasma LDL cholesterol concentration in healthy subjects. There was a reduction in the ratio of cholesterol to phospholipids in the erythrocyte membrane of healthy subjects, while an increase in the erythrocyte of hypertensive patients after both MUFA periods. The content of membrane cholesteryl esters was fully decreased. Olive oil (but not high-oleic sunflower oil increased the content of long-chain PUFAs (arachidonic acid, and docosapentaenoic and docosahexaenoic acids of n-3 family in the erythrocyte membrane of hypertensive patients. The effects were more evident in hypercholesterolaemic patients. Our study indicates that olive oil and high-oleic sunflower oil improve the plasma atherogenic profile In humans, although olive oil (and not high-oleic sunflower oil had favourable effect on membrane homeostasis processes.

    Se estudió el efecto del aceite de oliva virgen sobre los lípidos plasmáticos y de la membrana de eritrocito de sujetos sanos y pacientes hipertensos (normo- e hipercolesterolémicos. Los resultados se compararon con los de otra dieta enriquecida con aceite de girasol alto-oleico. Cada período de la intervención dietética tuvo una duración de 4 semanas, con 4 semanas de retomo a la dieta basal entre las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados. Ambos aceites (oliva virgen y girasol alto-oleico aumentaron significativamente la concentración plasmática de las lipoproteínas de alta densidad (HDL en los tres grupos experimentales, aunque tan

  4. Chemical composition, insecticidal, and antifungal activities of fruit essential oils of three colombian Zanthoxylum species Composición química, actividades insecticida y antifúngica de aceites esenciales de frutos de tres especies Zanthoxylum de Colombia

    Juliet A Prieto

    2011-03-01

    del aceite de Z. monophyllum fueron sabineno (25,71%, 1,8 -cineol (9,19% y cis-4-thujanol (9,19%, mientras que el aceite de frutos de Z. fagara está compuesto principalmente por germacreno D-4-ol (21,1%, elemol (8,35% y α-cadinol (8,22% . Zanthoxylum fagara presentó la mayor actividad sobre Colletotrichum acutatum Simmonds (EC50 153,9 μL L-1 de aire y Z. monophyllum fue el más activo contra Fusarium oxysporum Schlechtend: Fr. f. sp. lycopersici (EC50 140,1 μL L-1 de aire. El aceite esencial de Z. monophyllum mostró actividad insecticida significativa contra Sitophilus oryzae (L. Este estudio demuestra que los aceites esenciales de Zanthoxylum poseen importante actividad antifúngica sobre F. oxysporum y C. acutatum y podría convertirse en una alternativa frente a los fungicidas sintéticos empleados comúnmente para el control de enfermedades de las plantas, así como el aceite de frutos de Z. monophyllum tiene un potencial para ser utilizado como fumigante contra S. oryzae.

  5. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

    Geovanna Tafur; Jairo Martínez; Elena Stashenko

    2008-01-01

    En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinusofficinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac) y aceite en agua (Ac/Ag), sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radiación ultravioleta A-visible (UVAVIS).En la emulsión de Ag/Ac (margarina), el aceite esencial de orégano presentó actividad antioxidante superior a la del cilantro y el romero, e inc...

  6. Calidad de la canal y carne de corderos complementados con aceites y rastrojo de maíz.

    Hernández Cruz, Laura

    2011-01-01

    El estudio se realizó con 48 corderos de la cruza Pelibuey x Katahdin de aproximadamente 4 meses de edad con un peso promedio de 29 ±1.2 kg los cuales se distribuyeron en un diseño completamente al azar, en arreglo factorial 2x4; los tratamientos fueron: 1) Sin aceite (C), 2) 3% de aceite con ácido linoleico conjugado (CLA), 3) 3% de aceite con ácido linoleico (LA) y 4) 3% de aceite de linaza (LZ); y dos porcentajes de rastrojo de maíz por kg de MS-1 (16 y 26). Los resultados en GDP y CMS/GDP...

  7. Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa de uva, Vitis vinifera, por prensado en frío

    Zúñiga, M. E.

    2003-03-01

    Full Text Available The effect of enzyme incorporation is analyzed over the yield of grapeseed oil extraction by cold pressing. By this type of process the objective is to preserve grapeseed active compounds and to diminish the environmental impact in comparison to oil extraction conventional methods which use higher temperatures. The enzymatic hydrolysis takes place with a commercial enzyme previous to pressing stage. Its effectiveness is compared to a control without the biocatalyst. An oil extraction yield of 72 % d.b. is obtained with an enzymatic pre-treatment for 4 hours at 50 ºC, and 60 % of moisture, increasing in 26 % the control result. It is concluded that the incorporation of an enzymatic processing would be a feasible alternative to extract grapeseed oil under softener process conditions improving the yield of extraction in comparison to the same type of methodology without an enzyme.Se analiza el efecto de la incorporación de enzimas sobre el rendimiento de extracción de aceite por prensado en frío. Con el prensado en frío se busca preservar los compuestos activos de la pipa de uva y minimizar el impacto medioambiental en comparación con los métodos convencionales de extracción de aceite que utilizan altas temperaturas. El tratamiento enzimático se efectúa previo al prensado con una enzima comercial y su efectividad se compara con un control sin catalizador. Un rendimiento de extracción de aceite del 72 % b.s. se logra con un pre-tratamiento enzimático durante 4 horas a 50 ºC, y 60 % de humedad, superando en un 26 % al control. Se concluye que la incorporación de un tratamiento enzimático sería una alternativa factible para extraer el aceite de pipa de uva bajo condiciones suaves de proceso mejorando el rendimiento de extracción en comparación con el mismo tipo de proceso sin enzima.

  8. Evaluación oxidativa de las mezclas de aceites de leguminosas del Desierto de Sonora con aceites de maíz y soja durante su almacenamiento

    Vázquez-Moreno, L.

    2001-12-01

    Full Text Available During storage, oils from seeds of wild legumes of the Sonoran Desert have shown greater stability than oils derived from conventional sources. In this work, oxidation process was evaluated during the storage (122 day of mixtures of oils: Mezquite Prosopis juliflora, Gatuña Mimosa grahamii, Palo fierro Olneya tesota, Vino rama Acacia constricta, Palo de brea Cercidium praecox and Palo verde Parkinsonia aculeata with oils from soy and maize. Ratios were 1:1, 2:1 and 3:1. Evaluated parameters included: Peroxides (P.V., Iodine (I.V., Acid (A.V., p-Anisidine (p-A values. Results showed that mixtures containing wild and maize oil showed 2-4 meq/Kg as initial values of iodine, while after 122 days of storage the value was 4-7 meq/Kg. Mixtures containing soy oil presented 3-6 meq-Kg initially, and 8-15 meq-Kg were detected at the end experiment. No differences were observed in I.V. and A.V. values in maize mixtures. On the contrary, mixtures containing soy oil presented increments in I.V. Also, A.V. presented a slight increment in 1:1 mixtures. p-Anisidine values presented and small increment in maize mixtures (3:1 ratio while this increment was larger in mixtures containing soy oils and Gatuña or Palo fierro oil. These latter oils when were mixed with maize oils presented the lowest increments in all evaluated indexes.The oils of palo fierro and blended gatuña with oil of corn didn’t present changes in their concentration in the palmitic and araquidic acid during the storage. The concentration of the oleic acid in the mezquite oils (3:1, gatuña (1:1, 2:1 and 3:1, vinorama (3:1, as well as the linoleic and erucic acids in gatuña in their three mixtures didn’t present changes neither alteration during the storage, for what you are considered the oils of palo fierro, gatuña and vinorama the most stable in the present study.Los aceites de semillas de leguminosas silvestres han mostrado mayor estabilidad que algunos aceites convencionales

  9. Rendimiento de biomasa y aceite esencial de quimiotipos de Lippia alba (Mill.) N. E. Brown en respuesta a las prácticas agronómicas, y sus propiedades farmacológicas

    Blanco, Marcos

    2014-01-01

    Esta tesis estudia experimentalmente la respuesta de plantas cultivadas pertenecientes a cuatro quimiotipos de Lippia alba (carvona, dihidrocarvona, citral y linalol) ante la implementación de distintas técnicas de manejo agronómico. Se analizó la incidencia de la distancia de plantación y época de corte de la planta sobre el rendimiento de biomasa, de droga cruda (hoja seca) y aceite esencial en los diferentes quimiotipos evaluados. El rendimiento de droga cruda no fue afectado por las difer...

  10. Utilización de aceites recuperados y su explotación racional en los sistemas hidráulicos de las máquinas agrícolas

    Luciano Pérez Sobrevilla; Pedro Paneque Rondón; José Ramón Soca Cabrera

    2006-01-01

    Como parte de las investigaciones que se llevan a cabo en la Universidad Autónoma Chapingo de México, en el Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola (DIMA) y en la Universidad Agraria de La Habana, en el Centro de Mecanización Agropecuaria (CEMA), dirigidas al estudio de la Oleohidráulica y fundamentados en los resultados de una investigación, se elaboran recomendaciones sobre la utilización de aceites recuperados y su explotación racional en los sistemas hidráulicos de las máqui...

  11. Evaluación preliminar de las poblaciones bacterianas asociadas al tracto intestinal de la tilapia (Oreochromis niloticus) expuesta a aceites esenciales de orégano en la dieta

    Núñez De La Rosa, Melisa Giset

    2011-01-01

    El efecto de los aceites esenciales orégano (AEO) sobre la diversidad bacteriana del tracto intestinal (TI) de Oreochromis niloticus fue evaluado por la suplementación con diferentes relaciones de carvacrol:timol en la dieta. El estudio se realizó en la estación piscícola la Terraza (Villavicencio). Los peces fueron alimentados con una dieta basal con 200 ppm de AEO. El TI fue muestreado de 24 tilapias adultas, seguido de la extracción del ADN total usando un protocolo modificado, la amplific...

  12. Efecto del origen, la época de recolección y la edad de las hojas en el rendimiento y el contenido de timol de aceites esenciales de lippia origanoides h.b.k.

    Oscar Arango-Bedoya; Andrés Mauricio Hurtado-Benavides; Inés Toro-Suárez

    2013-01-01

    En este estudio se evaluó el efecto del origen (cuatro zonas), la época de recolección (lluviosa y seca) y la edad de las hojas (jóvenes y maduras) sobre el rendimiento y el contenido de timol del aceite esencial (AE) de plantas de Lippia origanoides, que crecen en estado silvestre en la región del Alto Patía al suroccidente de Colombia. Las extracciones de AE se realizaron mediante la técnica de hidro-destilación asistida por radiación de microondas (MWHD) y fueron analizadas por cromatograf...

  13. Efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de LippiaoriganoidesHBK y ThymusvulgarisL. como alternativas de manejo de Colletotrichummusae en banano y Botrytiscinerea en fresa

    Taborda Andrade, Luís Alejandro

    2013-01-01

    La antracnosis del banano (Colletotrichummusae) y la cenicilla de la fresa (Botrytiscinerea) son dos enfermedades que producen importantes pérdidas poscosecha. En el presente estudio se evaluó el efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippiaoriganoides y Thymusvulgaris (a concentraciones de 500, 256 y 128 mg/l) sobre ColletotrichummusaeyBotrytiscinerea in vitroe in vivo. En el ensayo in vitro se determinó el porcentaje de inhibición del crecimiento micelial. Se observó que l...

  14. Efectos de las dietas de doble sustitución y las condiciones de cultivo sobre la capacidad digestiva y absortiva de dorada y lubina

    Garcia Meilán, Irene

    2015-01-01

    [spa] Tradicionalmente se han utilizado harinas y aceites de pescado en la elaboración de piensos para peces; pero actualmente, es necesario buscar fuentes alternativas. Las harinas y aceites vegetales son buenos candidatos por su elevada disponibilidad y bajo coste. En esta tesis se estudian los efectos de la inclusión en la dieta de ingredientes vegetales sobre los procesos digestivos y absortivos de dorada y lubina. En el capítulo I, se estudia la inclusión de almidón de trigo en dietas is...

  15. Abejas cleptoparásitas, con énfasis en las abejas hospederas coletoras de aceite CLEPTOPARASITE BEES, WITH EMPHASIS ON THE OILBEES HOSTS

    ISABEL ALVES DOS-SANTOS

    Full Text Available Las abejas Cleptoparásitas depositan sus huevos en nidos construídos por otras especies de abejas y las larvas se alimentan del polen que proveen las hospederas, en este caso, abejas solitarias. El cleptoparásito (adulo y larva muestra muchas adaptaciones morfológicas y comportamentales para este estilo de vida. En este manuscrito presento datos sobre abejas cleptoparásitas cuyos hospederos son abejas especializadas en recolectar aceite floral.Cleptoparasite bees lay their eggs inside nests constructed by other bee species and the larvae feed on pollen provided by the host, in this case, solitary bees. The cleptoparasite (adult and larvae show many morphological and behavior adaptations to this life style. In this paper I present some data on the cleptoparasite bees whose hosts are bees specialized to collect floral oil.

  16. Evaluación del proceso de extracción del aceite de Jatropha curcas L. para la producción de biodiesel

    Yate Segura, Andrea Viviana

    2013-01-01

    La búsqueda de energías alternativas que reduzcan la dependencia petrolera y los problemas asociados a las materias primas de primera generación empleadas en la obtención de biocombustibles, motivan la investigación de la extracción del aceite de Jatropha curcas L. como materia prima para la producción de biodiésel. En esta tesis de maestría se caracterizó la semilla de Jatropha y se estudió el efecto de algunas variables de los procesos de extracción por solventes y mecánica sobre el rend...

  17. Chemical constituents and toxicity of Agastache foeniculum (Pursh kuntze essential oil against two stored-product insect pests Componentes químicos y toxicidad del aceite esencial de Agastachefoeniculum (Pursh Kuntze contra dos plagas de insectos de productos almacenados

    Asgar Ebadollahi

    2011-06-01

    , 48 y 72 h contra el escarabajo rojo de la harina (Tribolium castaneum (Herbst y el barrenador menor de granos (Rhyzopertha dominica (F.. El estragol y 1,8-cineole se detectaron como componentes principales en el aceite A. foeniculum. Los bioensayos revelaron que el aceite de A. foeniculum tuvo una fuerte actividad insecticida sobre los insectos experimentales. R. dominica fue más susceptible que T. castaneum en todos los tiempos. La actividad insecticida varió con las concentraciones de aceite esencial y los tiempos de exposición. El análisis Probit mostró que la mortalidad aumenta con el incremento del tiempo de exposición y la concentración del aceite esencial. Estos resultados indican que el aceite esencial del A. foeniculum podría ser aplicable al manejo de insectos de productos almacenados con el fin de disminuir los efectos perjudiciales de la utilización de insecticidas sintéticos.

  18. Costos ambientales en el proceso de extracción del aceite de palma. Estudio de un caso

    Doris C. Reinosa Pulido

    2009-01-01

    Full Text Available El objetivo de la presente investigación es establecer los factores que inciden en la conformación de los costos ambientales en el procesamiento de extracción del aceite de palma en la planta procesadora Palmeras San Simón, en el Municipio Colón, Estado Zulia. La investigación se enmarca dentro de la contabilidad financiera, sobre la base de los costos internos. El tipo de investigación es descriptiva, de campo, las técnicas utilizadas fueron la entrevista, la observación directa y el cuestionario. Se obtuvieron los siguientes resultados: 1 La empresa conoce los principales efluentes, impacto ambiental y ha establecido acciones tendentes a mejorar su gestión, aunque no existe un departamento formal de gestión ambiental. (2 No existe vinculación entre el departamento de contabilidad y la gestión ambiental ejecutada. (3 El sistema contable no permita establecer los costos ambientales. Se concluyó lo siguiente: Se debe implantar una metodología que permita acumular los costos ambientales donde se imputen al costo del producto, actividad o periodo, y no segregarlos en un centro de costos ambientales separado.

  19. Componente del insaponificable del aceite de oliva con polaridad comprendida entre el escualeno y los alcoholes triterpénicos

    Lanzón, A.

    1992-10-01

    Full Text Available In the unsaponifiable matter of refined olive oils and, frequently, virgin olive oils of bad quality, a new compound with polarity between those of squalene and triterpenic alcohols was isolated. Mass spectrometry of this compound and of their hydrogenated and; sililated derivatives, demonstrated that the compound was a long chain alcohol having 426 of molecular weight, polyisoprenic structure similar to that of squalene, and the hydroxyl group attached at the C-2 carbon atom.

    Se ha estudiado y determinado la estructura de un compuesto, de polaridad comprendida entre el escualeno y los alcoholes triterpénicos, que se encuentra en el insaponificable de los aceites de oliva refinados y en muchas ocasiones en el de los vírgenes, sobre todo en los de baja calidad. La espectrometría de masas del mismo y, de sus derivados hidrogenado y sililado, ha puesto de manifiesto que se trata de un alcohol triterpénico lineal, de peso molecular 426, con el esqueleto similar al del escualeno y con el grupo hidroxilo en posición 2.

  20. Fungistatic Activity Of Essential Oils Extracted from Peumus boldus Mol., Laureliopsis philippiana (Looser Schodde and Laurelia sempervirens (Ruiz & Pav. Tul. (Chilean Monimiaceae Actividad Fungistática de Extractos de Aceites Asenciales de Peumus boldus Mol., Laureliopsis philippiana (Looser Schodde y Laurelia sempervirens (Ruiz & Pav. Tul. (Monimiaceae chilenas

    Magalis Bittner

    2009-03-01

    Full Text Available Components of essential oils from the Chilean Monimiaceae, boldo (Peumus boldus Mol., tepa (Laureliopsis philippiana (Looser Schodde, and laurel (Laurelia sempervirens (Ruiz & Pav. Tul. were determined using Gas Chromatography- Mass Spectrometry (GCMS and fungistatic activity of the essential oils was tested against Rhizoctonia solani Kühn (Donk, Pythium irregulare Buisman, Ceratocystis pilifera (Fr. C. Moreau, Phragmidium violaceum (Schultz G. Winter, and Fusarium oxysporum Schltdl. The essential oils of the Monimiaceae species shared some common components; all three had the 3-carene, α-phellandrene, and α-pinene terpenes. L. philippiana and L. sempervirens also had safrole.The main components were ascaridol in P. boldus oil, 3-carene in L. philippiana, and safrole in L. sempervirens. The essential oil from L. sempervirens showed the highest fungistatic activity with significant differences in dose as well as exposure. P. violaceum was the most sensitive strain and P. irregulare the most resistant of all the essential oils (P. boldus extract affected growth by only 19%. Therefore, essential oils from these three plants could be used to control the fungal strains studied.Se determinaron los compuestos de aceites esenciales de Monimiaceae chilenas, boldo (Peumus boldus Mol., tepa (Laureliopsis philippiana (Looser Schodde, y laurel (Laurelia sempervirens (Ruiz & Pav. Tul. a través de cromatografía de gas con espectrometría de masas (CG-EM y se midió la actividad fungistática de los aceites sobre los hongos Rhizoctonia solani Kühn (Donk, Pythium irregulare Buisman, Ceratocystis pilifera (Fr. C. Moreau, Phragmidium violaceum (Schultz Winter y Fusarium oxysporum Schltdl. Los aceites esenciales de las especies de Monimiaceae tienen algunos compuestos en común; en las especies estudiadas se encontró que todos tenían los terpenos 3-careno, α-felandreno, y α-pineno. L. philippiana y L. sempervirens además tienen safrol. En cambio

  1. Ingesta y evolución ponderal de ratas alimentadas con diferentes aceites crudos y fritos

    Pérez-Granados, A. M.

    1998-04-01

    Full Text Available Olive oil, sunflower oil and palm olein, unused or used in repeated potato frying until the oils reached the limit of 25% of polar compounds (PC were used. Wistar rats were fed over 28 days diets containing 8% of: olive oil, olive oil from 48 fryings, olive oil from 69 fryings (25% PC, sunflower oil, sunflower oil from 48 fryings (25% PC, palm olein and palm olein from 80 fryings (25% PC Body weight and food intake were monitored weekly and food efficiency was calculated. At the end of the experiment the animals were sacrificed to separate the liver and calculate the hepatosomatic index. The consumption of frying oils did not modify food Intake, body weight food efficiency nor liver weight but hepatosomatic index was higher in rats consuming frying palm olein compared to unused palm olein.

    Se utilizaron aceites de oliva, girasol y oleína de palma, crudos o procedentes de frituras repetidas de patatas sin reposición de aceite hasta alcanzar el límite del 25% de compuestos polares (CP. Ratas Wistar se alimentaron durante 28 días con dietas que contenían un 8% de: aceite de oliva, aceite de oliva de 48 frituras, aceite de oliva de 69 frituras (25% CP, aceite de girasol, aceite de girasol de 48 frituras (25% CP, oleína de palma y oleína de palma de 80 frituras (25% CP. Peso e ingesta se controlaron semanalmente y se calculó el coeficiente de eficacia alimentaria. Al final del experimento los animales se sacrificaron para extraer los hígados y determinar el índice hepatosomático. El consumo de los aceites empleados en fritura no modificó la ingesta, peso, coeficiente de eficacia alimentaria ni el peso de los hígados, observándose únicamente un incremento del índice hepatosomático en los animales que ingirieron la oleína de palma frita frente a la cruda.

  2. Composición del aceite esencial de Cunila platyphylla Epling (Lamiaceae)

    Loreto Bordignon, Sergio Augusto de; Schenkel, Eloir Paulo; Spitzer, Volker

    1998-01-01

    El aceite esericial de Cunila platyphylla, especie nativa del sur de Brasil, fue analizado por cromatografía de gases (GC), cromatografía en fase gaseosa acoplada a espectrometría de masa (GC/MS) y resonancia magnética nuclear de carbono 13 (13C-RMN). El principal constituyente del aceite de las hojas es la pulegona (71,2%). Otros compuestos encontrados en cantidades significantes son el limoneno (23%) y el lindo1 (l,4%).

  3. Índices de oxidación en aceites de algunas leguminosas del desierto sonorense

    Vázquez-Moreno, L.

    2001-02-01

    Full Text Available The oxidation process of crude and refined oils from wild leguminous seeds: Prosopis juliflora (mezquite, Mimosa grahamii (gatuña, Acacia constricta, (vinorama Olneya tesota, (palo fierro Cercidium praecox (palo de brea and Parkinsonia aculeata (palo verde were evaluated during storage for 122 days, using corn and soybean oils as controls. Peroxide, Iodine, Acid and p-Anisidine values were determinated during 122 days of storage at room temperature. The wild leguminous raw oils showed results similar to those for the corn raw oil and lower than those of soybean raw oil. This behavior was similar for refinated oils. The rancid odor was detected after 5 days of storage in soybean oil and 40 days in vinorama oil, on the contrary, mezquite, palo verde and palo of brea oils presented this odor after 62 days, and for gatuña’s oil needed 135 days. Our results indicate that legume seed of Sonoran Desert could be a good alternative as source of oil.El proceso de oxidación fue evaluado durante el almacenamiento de los aceites crudos y refinados de las semillas de leguminosas silvestres: Prosopis juliflora (mezquite, Mimosa grahamii (gatuña, Acacia constricta (vinorama, Olneya tesota (palo fierro, Cercidium praecox (palo de brea y Parkinsonia aculeata (palo verde. Los aceites de maíz y soja fueron empleados como controles. Se determinó el índice de peróxido (I.P., de Yodo (I.I., de acidez (I.A, y valor de p-Anisidina (p-A durante 122 días de almacenamiento a temperatura ambiente. Los aceites crudos de leguminosas silvestres mostraron valores de estos índices similares a los del aceite de maíz crudo y menores que los del aceite de soja crudo. Este comportamiento también fue observado para los aceites refinados. El olor a rancio se presentó en el aceite de soja a los 5 días de almacenamiento, en el de vinorama a los 40 días, en el de mezquite, palo verde y palo de brea a los 62 días y en el de gatuña a los 135 días. Los valores

  4. Estudio de la viscosidad y densidad de diferentes aceites para su uso como biocombustible

    Legaz Berbel, Ramsés

    2010-01-01

    En este proyecto se realiza una breve introducción al mundo de las energías renovables, como alternativa muy importante al uso del petróleo. Más concretamente se explicará la importancia del uso de los biocombustibles, así como las ventajas e inconvenientes del uso de los mismos. El objetivo principal del proyecto es el uso de aceites vegetales como combustible para un motor diesel, solucionando un inconveniente, la diferencia existente entre las propiedades físicas del gasoil y los aceite...

  5. Loque americana : Ensayos de campo para evaluar la efectividad de algunos aceites esenciales

    Albo, Graciela N.; Cerimele, Elsa; De Giusti, Marisa Raquel; Alippi, Adriana Mónica; Ré, María Susana

    2001-01-01

    Se realizaron diferentes ensayos de campo y de laboratorio para valorar la efectividad de los aceites esenciales procedentes de lemongrass (pasto limón), tomillo, orégano y ajedrea, en la prevención y control de las infecciones de loque americana (AFB) en colmenas pobladas con Apis mellifera ligustica. Los valores de DL50 para las pruebas de toxicidad aguda oral en abejas adultas se calcularon comprobando que los aceites esenciales no fueran tóxicos. Se diseñaron dos experimentos de campo, du...

  6. PROPUESTA DE MINIMIZACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PRODUCIDO POR VERTIDOS DE ACEITES VEGETALES USADOS

    Héctor Chamorro; Antonio Seijas; Corina Macías; Carla Sostegni

    2006-01-01

    Este artículo Desarrolla una propuesta para minimizar el impacto ambiental producido por los vertidos de los aceites vegetales usados (AVU) a las redes de aguas de desecho municipales, vertederos, rellenos sanitarios, cuerpos de aguas naturales. . Se determinó y cuantificó el universo de potenciales suplidores de aceites vegetales usados en la ciudad de Puerto Ordaz, Con los AVU se producirá un combustible ecológico, a través de la transesterificación de esteres. Se diseño y construyo una pla...

  7. Diseño de un proceso de fraccionamiento de aceites de fusel

    Navarrete González, Irene

    2004-01-01

    El proceso que se diseña en el presente proyecto tiene como finalidad la obtención de tres fracciones alcohólicas para su aplicación en la industria alimentaria a través de un proceso de destilación discontinua o batch, partiendo de una determinada mezcla de aceites de fusel. El proceso se diseña con capacidad para destilar anualmente 50.000 litros de aceites de fusel por cargas.

  8. Caracterización de las aguas residuales de la planta refinadora de aceites comestibles ERASOL

    Arelis Abalos

    2007-01-01

    regulaciones de la Norma Cubana para el vertido en cuerpos receptores marinos. Los análisis demostraron que la bahía recibe la descarga de aguas residuales de ERASOL con un pH de 9,7 unidades, 40232,50 mg/L de materia orgánica, 18537,13 g/L de aceites y 0,2 mL/L de sólidos sedimentables. Estos resultados evidenciaron que las aguas residuales de la planta de aceites ERASOL no cumplen con las especificaciones de la norma de vertido en cuerpos marinos.

  9. Actividad antifúngica del aceite esencial de cinco especies de Juniperus de Argentina

    José S. DAMBOLENA; José M. MERILES; Abel G. LÓPEZ; Mauro N. GALLUCCI; Silvia B. GONZÁLEZ; Pedro E. GUERRA; Bruno, Antonella; María P. ZUNINO

    2011-01-01

    La composición de los aceites esenciales de la hoja de cinco especies de Juniperus (Juniperus sabina L., Juniperus communis Lam., Juniperus scopulorum Sarg., Juniperus virginiana L., Juniperus chinensis L., Cupressaceae), se determinó mediante una co-cromatografía con muestras auténticas de dos columnas de diferente polaridad, CG-EM y los índices de retención de Kovats. El sabineno fue el componente más abundante en los aceites de Juniperus del oeste de la Patagonia Argentina. Sin embargo, el...

  10. Extracción y caracterización de aceite de cardamomo (elettaria cardamomum)

    LUIS RIOS; GUILLERMO LOPERA; ROSARIO CAICEDO; FIDEL GRANDA; ANA MONTOYA; GLORIA RESTREPO; RICARDO SUÁREZ

    2008-01-01

    El cardamomo (Elettaria cardamomum) es un producto agrícola con potencial industrial y comercial. En este artículo se reportan los resultados encontrados en la investigación para la extracción del aceite esencial de cardamomo, evaluando tres métodos: arrastre con vapor, hidrodestilación y extracción con solventes. Los componentes del aceite se identificaron y cuantificaron por técnicas de cromatografía gaseosa asociada con espectrometría de masas y detector TCD. Los rendimientos o...

  11. Actividad insecticida del aceite esencial de mintostachys mollis (hbk) griseb y sus componentes

    Calle Alvarez, Jairo; Espinosa, Ana María; Nuñez, Claudia Patricia; Bautista,Edgar; Pinzón, Roberto

    2008-01-01

    Por medio de análisis preliminares en CCD del aceite esencial de  Mintostachys mollis (HBK) Griseb, se determinó la presencia de  terpenos, cetonas, alcoholes, fenoles y ácidos.  Por análisis de CG/EM de la fracción fenólica del aceite se identificaron 4 compuestos: timol (6.2%), carvacrol (3.5%), diosfenol e isoeugenol (0.9%)  y en la fracción terpénica 10: pulegona (30.2%), mentona (29.2%), cariofileno (5.0%), linalol, mentol, isopulegol, piperitona, verbenona, carvomentona y candineno. La ...

  12. Efectos secundarios de la aplicación tópica de un aceite de esencial: dermatitis alérgica de contacto a aceite de árbol de té

    R. Santesteban Muruzábal

    2015-04-01

    Full Text Available Fundamento. El aceite de árbol de té es un aceite esencial, cuyo uso está aumentando en nuestro medio, tanto por sus supuestos efectos medicinales, como por sus propiedades aromáticas. Se describe nuestra experiencia en dermatitis alérgica de contacto tras la aplicación de este aceite. Material y Métodos. Cinco pacientes en los últimos 5 años (0,4% de todos los pacientes estudiados en consulta especializada reaccionaron a una concentración de 5% de aceite de árbol de té en vaselina. Resultados. Todos los pacientes presentaron reacciones fuertes, y en todos los casos éstas fueron consideradas relevantes. Tres de ellos reaccionaron también a d-limoneno oxidado, uno de los componentes del aceite de árbol de té, que está presente en nuestra serie estándar. Conclusiones. Se han descrito diversos casos en la literatura de dermatitis alérgica de contacto al aceite de árbol de té, pero hasta hace poco ha sido infrecuente en nuestro medio. Con el aumento de popularidad de terapias alternativas y naturales hemos sido testigos de varios casos de sensibilización a este aceite esencial, que había sido utilizado para tratar varias enfermedades de la piel supuestamente "infecciosas", pero que eran muy probablemente diferentes formas de dermatitis.

  13. Aplicación de un test colorimétrico al estudio del rendimiento y vida útil en fritura de alimentos precocinados y frescos de aceite de oliva, aceite de girasol y su mezcla

    Trigueros, Gemma

    2003-03-01

    Full Text Available The frying-life of olive oil, sunflower oil and a their homogeneous blend used in 40 repeated and discontinuous frying of different food, mostly precooked and frozen foods, were comparatively determined by using the qualitative color test “Fritest” and color developed at 500 nm using this test (A500. These measurements were significantly correlated (p500 of 0.35 and to 25 % polar material and 10-15 % of oligomers. The shelf life (500500500Se compara la vida útil de aceite de oliva, aceite de girasol y una mezcla de ambos utilizados en 40 frituras repetidas de alimentos, la mayoría precocinados y congelados, mediante el test cualitativo colorimétrico “Fritest” y la determinación del color desarrollado por dicho test a 500 nm. (A500 correlaciona muy significativamente (p500 de 0,35 y con 25% de material polar y con 12-15% de oligómeros. La vida útil de los aceites (500500500< 0,4. El aceite de oliva presentó un rendimiento superior (3,1 kg de alimento/L de aceite al de girasol y mezcla de aceites (2,23 y 2,64 kg/L, respectivamente. Estos resultados señalan (i la validez del “Fritest” para la evaluación rápida de la vida útil de aceites de fritura y (ii el mayor rendimiento y vida útil del aceite de oliva respecto al de girasol o la mezcla de aceites de oliva y girasol en fritura de alimentos la mayoría precocinados y congelados.

  14. Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante

    Cert, Arturo; Romero, Ana; Mateos Briz, Raquel; Alcudia-González, Felipe; Espartero, José L.; Trujillo Pérez-Lanzac, Mariana

    2010-01-01

    La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante, debido a la acción de compuestos de naturaleza fenólica y en concreto debido al hidroxitirosol y esteres grasos de hidroxitirosilo.

  15. Influencia del pie de injerto en la composición del aceite esencial de mandarina

    Pedruzzi, Lilian; Santos, Ana Cristina dos; Atti Serafini, Luciana; Moyna, Patrick

    2004-01-01

    Se estudiaron los aceites esenciales de cáscaras de frutos y hojas de mandarinas injertadas, cultivadas en Rio Grande do Sul (Brasil), para establecer la influencia del pie, comparándolas con la misma variedad creciendo de semillas.

  16. Actividad antioxidante de compuestos aislados del residuo no-volátil del aceite esencial de naranja

    Vargas Arispuro, L.; Sanz, B. I.; Martínez Téllez, M. A.; Primo-Yúfera, Eduardo

    1998-01-01

    [ES] Existe un creciente interés en la industria alimentaria y en la medicina preventiva por la búsqueda de «antioxidantes naturales», por lo que nos planteamos evaluar la actividad antioxidante del residuo no volátil del aceite esencial de naranja contra la oxidación del aceite de oliva sin retinar y de reciente extracción. Mediante destilación del aceite esencial de naranja se obtuvo el residuo no-volátil, el cual se fraccionó en columna de silica gel 60. La actividad anti...

  17. EVALUACIÓN IN VITRO DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA Y MODULADORA DE ACEITES DE MAÍZ Y SOJA

    Henrique Coutinho Henrique; Emanuelle Tavares; Jacqueline Andrade; Cícera Datiane Oliveira; Saulo Tintino; Micheline Lima

    2014-01-01

    Los aceites fijos generalmente se extrae de las semillas, que se utilizan principalmente en productos alimenticios, por lo que parte de la dieta humana. El aceite de soja y el maíz son los más populares, tienen una alta calidad de proteína nutricional adecuado, con un contenido importante de minerales y fibra, y también redujo la cantidad de grasas saturadas. En este contexto, el objetivo fue el de evaluar la actividad antibacteriana y la modulación de estos dos aceites fijos industrializados...

  18. Selección recurrente para incrementar el contenido de aceite en maíz comiteco

    Bulmaro Coutiño Estrada; Alejandro Ortega Corona; Víctor A. Vidal Martínez; Grisel Sánchez Grajalez; Sergio I. García Acuña

    2008-01-01

    Los maíces (Zea mays L.) con mayor contenido de aceite son una buena alternativa para la industria de alimentos por su alto valor energético. Sin embargo, en México aún no existen variedades comerciales con esta característica. El objetivo de este trabajo fue incrementar el contenido de aceite en la variedad comiteca ‘Teopisca- A’ mediante selección recurrente de familias de medios hermanos. En 2004 se determinó el contenido inicial de aceite y proteína de 200 familias (C0), y de las 50 con l...

  19. ESTUDIO DEL ACEITE ESENCIAL DE Lippia junelliana (MOLD) TRONC. OBTENIDO DE COLECTAS EN TUCUMÁN, ARGENTINA

    Miguel A. Juárez; Miguel A. Elechosa; Molina, Ana M.; Carmen I. Viturro; Ana C. Molina; Cecilia I. Heit

    2007-01-01

    Se estudia la composición de los aceites esenciales por GC/FID y GC/MS de Lippia junelliana (Mold) Tronc., en poblaciones de la provincia de Tucumán, Argentina. Los resultados indican la existencia de quimiotipos diferenciados respecto a colectas de otras regiones. Los compuestos principales determinados en los aceites esenciales de las muestras colectadas en Las Lajitas y El Cajón y Río Nío son respectivamente limoneno-carvona y davanona y limoneno-piperitenona. El aceite esencial de la pobl...

  20. Oportunidades comerciales para el aceite de oliva de Castilla-La Mancha

    Olivas, Raquel

    2009-12-01

    Full Text Available Quality olive oils produced in Castilla-La Mancha are difficult to commercialize in the national and international markets due to increasing competition among olive oil companies and their easy replacement by other cheaper seed oils. To increase competitiveness, consumer preference must be discovered. Therefore, 420 surveys were made on vegetable oil consumers in the Madrid metropolitan area in December, 2006. It was detected by means of the conjoint analysis technique, simulation and analysis logit that the type of vegetable oil preferred by consumers was the extra virgin olive oil. Some market opportunities seem to exist for the organic olive oil produced in Castilla-La Mancha and consumers’ maximum willingness to pay for organic olive oil with regard to the conventional oil is 13.1%. In addition to this, and with the aim of contributing to the commercialization of the organic olive oil produced in Castilla-La Mancha, the Regional Government of Castilla-La Mancha (Spain could promote the creation of the Protected Geographical Indication of Castilla-La Mancha Organic Olive Oils.El aceite de oliva producido en Castilla-La Mancha tiene una difícil comercialización tanto por el aumento de la competitividad nacional como internacional así como por su fácil sustitución por otros aceites de semillas más baratos. Para incrementar su competitividad, resulta necesario conocer cuáles son las preferencias de los consumidores. Para ello, se realizaron 420 encuestas en diciembre de 2006 a consumidores de aceite en el área metropolitana de Madrid. Mediante las técnicas de análisis conjunto, simulación y logia, se ha detectado que el tipo de aceite preferido por los consumidores es el de oliva virgen extra, que parecen existir oportunidades de mercado para los producidos ecológicamente en Castilla-La Mancha y que la máxima disposición al pago por un aceite de oliva ecológico, respecto a otro convencional, es del 13,1%. Adicionalmente a lo

  1. Aplicación de la espectrofotometría UV-visible al estudio de la estabilidad térmica de aceites vegetales comestibles

    Molero Meneses, M.

    2000-12-01

    Full Text Available The thermal s tabi l i ty of three ol ive oils of different characteristics, under atmosphere of air, nitrogen and oxygen has been studied, by means of simultaneous thermal analysis (TG-TGDUV-visible spectrophotometry. The specific extinction coefficient values of the oils at 232 and 270 nm were calculated at different temperatures from room temperature to those corresponding to the 10% of the thermogravimetric curve. The results show the negative influence of the temperature and the oxidant atmosphere on the thermal stability of the oils; this is verified by the increase of the coefficients K232 and K270 and by the decreasing of the degradation beginning temperature under such atmospheres, compared with the results obtained under inert atmosphere. On the other hand, in this work is made evident a high correlation between the obtained data from thermal analysis and those obtained from UV-visible spectrophotometry.Se estudia la estabilidad térmica de tres aceites de oliva de distintas características, en atmósfera de aire, oxígeno y nitrógeno, mediante la combinación de las técnicas de análisis térmico (TG-TGD y espectrofotometría UV-visible. Para ello se miden los coeficientes de extinción específico a 232 y 270 nm de los aceites a distintas temperaturas, comprendidas entre la temperatura ambiente y la correspondiente al 10% de la curva termogravimétrica. Los resultados muestran la influencia negativa de la temperatura y de la atmósfera oxidante sobre la estabilidad de los aceites, que se manifiesta por el fuerte incremento de los coeficientes K232 y K270, y por el descenso de la temperatura de comienzo de la degradación en dichas atmósferas, comparado con los resultados obtenidos en atmósfera inerte. Por otra parte, en el trabajo se pone de manifiesto una alta correlación entre los datos obtenidos por análisis térmico y los obtenidos por espectrofotometría UV-visible.

  2. Empleo de ultrasonidos de potencia en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Resultados a nivel de planta de laboratorio

    Aguilera Herrera, María Paz

    2006-09-01

    Full Text Available The effects of high-power ultrasound on olive paste, in a laboratory thermomixing operation for virgin olive oil extraction, have been studied. Indirect sonication in a thermomixer with an ultrasound cleaning bath, at 25 kHz, has been applied. A quick heating of olive paste, to optimal temperature conditions and an extractability improvement of the extraction process were found with the sonication of olive paste.The effects of high-power ultrasound on some components of the oil obtained were studied. Free acidity, peroxide value, K270, K232, and bitterness (K225 were determined immediately and 4 months later.Mediante aplicación indirecta con baño ultrasónico de 25 kHz, han sido analizados los efectos de la aplicación de ultrasonidos de potencia sobre la etapa de termobatido del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen a nivel de planta de laboratorio. Un rápido calentamiento de la pasta de aceituna molida desde la temperatura ambiente a la temperatura óptima de trabajo (30°C y una mejora en la extractabilidad del proceso han sido los dos hechos observados más importantes bajo el punto de vista del rendimiento industrial. Las características de los aceites, en cuanto a parámetros de: índice de acidez, índice de peróxidos, K270, K232 y amargor (K225, no se han visto afectadas, en las condiciones en que se han llevado a cabo los ensayos, por el tratamiento de la masa con ultrasonidos de potencia.

  3. Elaboración de protocolos para análisis de degradación de aceites vegetales usados

    Ortiz Rojas, Yamid

    2012-01-01

    El presente trabajo muestra los resultados del desarrollo de Procedimientos de Operación Estándar (POE) para el análisis de compuestos polinucleares y de aldehídos en aceites vegetales sometidos a ciclos de fritura en condiciones controladas. La intención es que los análisis puedan ser usados en el control de calidad de aceites de fritura a nivel de investigación o a nivel industrial.

  4. Componentes funcionales en aceites de pescado y de alga Functional components in fish and algae oils

    A. Conchillo

    2006-06-01

    Full Text Available Buena parte del desarrollo de nuevos alimentos funcionales está encaminada al descubrimiento o aplicación de componentes de los alimentos que favorezcan la instauración de un perfil lipídico saludable en el organismo. El objetivo del trabajo fue realizar la caracterización de la fracción lipídica de dos tipos de aceites, de pescado y de alga, para valorar su potencial utilización como ingredientes funcionales, tanto en relación con el contenido en ácidos grasos de alto peso molecular como con la presencia de esteroles y otros componentes de la fracción insaponificable. Ambos aceites presentaron una fracción lipídica muy rica en ácidos grasos poliinsaturados ω-3 de alto peso molecular, con un 33,75% en el caso del aceite de pescado y un 43,97% en el de alga, siendo el EPA el ácido graso mayoritario en el pescado y el DHA en el alga. La relación ω-6/ω-3 fue en ambos aceites inferior a 0,4. En cuanto a la fracciσn insaponificable, el aceite de alga presentσ un contenido 3 veces menor de colesterol y una mayor proporciσn de escualeno. El contenido en fitosteroles fue significativamente superior en el aceite de alga.An important area of the development of new functional foods is facussed on finding or applying food components which favour achieving a healthier lipid profile in the organism. The objective of this work was to carry out the characterisation of the lipid fraction of two oils, fish oil and algae oil, to evaluate their potential use as functional ingredients, in relation to the high molecular weight fatty acid content and the presence of sterols and other components of the unsaponificable fraction. Both oils showed a lipid fraction rich in high molecular weight polyunsaturated ω-3 fatty acids, containing a 33.75% in the fish oil and a 43.97% in the algae oil. Eicosapentaenoic acid was the major fatty acid in fish oil, whereas docosahexaenoic was the most abundant fatty acid in algae oil. The ω-6/ω-3 ratio was lower

  5. Diversidad y estructura genética de accesiones de palma de aceite (Elaeis guineesis Jacq.) provenientes de Camerún

    Jose Estiben Pacheco Diaz; Diana Marcela Arias Moreno; Zaida Zarely Ojeda Perez; Hernán Mauricio Romero Angulo

    2014-01-01

    Título en español: Diversidad y estructura genética de accesiones de palma de aceite (Elaeis guineesis Jacq.) provenientes de CamerúnTítulo en ingles: Diversity and genetic structure of oil palm accession (Elaeis guineesis Jacq.)  from CameroonTítulo corto: Diversidad genética de accesiones de palma de aceiteResumen: La palma de aceite Elaeis guineesis Jacq. posee gran importancia debido al aceite que se extrae de sus frutos, del cual se obtienen derivados refinados de gran valor comercial co...

  6. Características y tratamiento de las aguas residuales industriales por sectores: molturado de aceituna para la obtención de aceite de oliva virgen

    Cabrera, Francisco

    1995-01-01

    El aceite de oliva se obtiene mediante los métodos de presión en discontinuo o por el de centrifugación en continuo, en los que se producen tres fases: aceite (20%), un residuo sólido (30%) y un licor acuoso (50%). El residuo sólido (orujo), que está constituido por la pulpa y los huesos del fruto, aceite y agua, se utiliza para la extracción de aceite y, cuando está agotado (orujillo), como combustible. Otros usos del orujo y del orujillo son la alimentación animal y ...

  7. GENOTIPOS DE MAÍZ ( Zea mays L.) CON DIFERENTE CONTENIDO DE ACEITE Y SU RELACIÓN CON LA CALIDAD Y TEXTURA DE LA TORTILLA

    María G. Vázquez-Carrillo; David Santiago-Ramos; Yolanda Salinas-Moreno; Julio López-Cruz; Ma Carmen Ybarra-Moncada; Alejandro Ortega-Corona

    2014-01-01

    La textura de las tortillas es un indicador fundamental de su calidad. La relación entre el contenido de aceite del gra - no de maíz ( Zea mays L.) y la textura de las tortillas es poco conocida; sin embargo, la presencia del aceite mejora signi - ficativamente la firmeza y masticabilidad de este alimento. El objetivo del presente estudio fue evaluar la composición química del grano de maíces con contenido diferente de aceite y determinar la relación entre el contenido de aceite y la calidad ...

  8. PROPUESTA DE MINIMIZACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PRODUCIDO POR VERTIDOS DE ACEITES VEGETALES USADOS

    Héctor Chamorro

    2006-04-01

    Full Text Available Este artículo Desarrolla una propuesta para minimizar el impacto ambiental producido por los vertidos de los aceites vegetales usados (AVU a las redes de aguas de desecho municipales, vertederos, rellenos sanitarios, cuerpos de aguas naturales. . Se determinó y cuantificó el universo de potenciales suplidores de aceites vegetales usados en la ciudad de Puerto Ordaz, Con los AVU se producirá un combustible ecológico, a través de la transesterificación de esteres. Se diseño y construyo una planta piloto para estudiar las reacciones químicas involucradas en el proceso y la producción del combustible ecológico (BIODIESEL, que podrá ser utilizado en cualquier motor Diesel.

  9. Los intangibles del aceite de oliva como ventaja competitiva Olive Oil intangibility for competitive advantage Olive Oil intangibility for competitive advantage

    Víctor Manuel Martín López

    2012-04-01

    Full Text Available Objeto: Utilización de nuevas estrategias para el reposicionamiento del Aceite de Oliva a través de los activos intangibles.Diseño/metodología/enfoque: Aplicación del marco teórico de la intangibilidad al Aceite de Oliva y conceptualización de los activos intangibles y desarrollo de un estudio estadístico cuantitativo de valoración de los conceptos planteados.Aportaciones y resultados: Se propone una conceptualización de los activos intangibles que conforman el significado del Aceite de Oliva, más allá de lo meramente alimenticio. El desarrollo de la conceptualización de la intangibilidad del Aceite de Oliva responde a una estrategia de reposicionamiento del producto ante la competencia en un escenario de globalización de los mercados.Limitaciones: El estudio parte de la limitación del uso de un método estadístico con un margen de confiabilidad exigente, pero difuso en la realidad, teniendo en cuenta que el impacto del consumo del Aceite de Oliva en el mundo es de tan sólo el 5% en el mercado de grasas vegetales.Implicaciones prácticas: El trabajo expone las características intangibles que tiene el Aceite de Oliva, más allá de lo meramente alimenticio. Esta caracterización no es algo nuevo, es simplemente una conceptualización de aspectos tan cotidianos que no se le da la importancia que verdaderamente tienen, sobre todo, como elementos de diferenciación ante la competencia en un mercado tan feroz como el que vivimos. El posicionamiento comercial de un producto necesita de nuevas estrategias de diferenciación y el Aceite de Oliva puede utilizar los intangibles que conforman su significado para, cuando menos, justificar que el precio sea mayor que otras grasas vegetales.Implicaciones sociales: El sector oleícola está en una situación de debilidad ante la depresión comercial importante que estamos viviendo, y ello arrastra a los olivicultores que dedican su trabajo a la producción de Aceite de Oliva, la mayor

  10. Biorremediación de lodos contaminados con aceites lubricantes usados

    María Cristina Vásquez; Jennifer Thibisay Guerrero Figueroa; Andrea del Pilar Quintero

    2010-01-01

    Los lodos contaminados con residuos de aceites lubricantes usados generan gran impacto ambiental negativo al no ser manejados adecuadamente. Se propuso la biorremediación para disminuir la concentración de dichos contaminantes. Los ensayos fueron realizados en las instalaciones de la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) de Río Frío (Girón, Santander, Colombia), donde se evaluaron consorcios microbianos nativos, que posteriormente se adicionaron a las biopilas conformadas por lodos...

  11. Efecto del aceite esencial de orégano Lippia origanoides Kunth enel desempeño productivo de ponedoras marrón y la peroxidación lipídica de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados durante su almacenamiento

    Ortiz Cuadros, Ronnal Esneyder

    2014-01-01

    El uso del aceite esencial de orégano (AEO) (Lippia origanoides Kunth) en sistemas de alimentación de ponedoras es poco documentado, por lo tanto, el objetivo de este trabajo consistió en la evaluación del efecto de inclusión del AEO sobre el desempeño productivo de las aves, el perfil de ácidos grasos de los lípidos de la yema del huevo, la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento, la calidad sensorial y organoléptica de huevos enriquecidos con AGPI. Se utilizaron 216 ponedoras asigna...

  12. Modificación en la composición de ácidos grasos del huevo al incluir aceite de sardina y ácido linoleico conjugado en dietas para gallinas ponedoras Modulation in egg fatty acids composition when laying hens diets are supplemented with sardine oil and conjugated linoleic acid

    Carrillo, S.; E. Ávila; C.Vásquez; C Calvo; ME Carranco; F. Pérez-Gil

    2012-01-01

    Actualmente el consumo regular de ácidos grasos omega 3 (C18:3 ALA, C20:5 EPA, C22:6 DHA) y de ácido linoleico conjugado (C18:2 CLA) es recomendado debido a la importancia que estos compuestos bioactivos tienen en la prevención y control de enfermedades cardiovasculares, diabetes y diferentes tipos de cáncer. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto sobre la composición en ácidos grasos del huevo cuando la dieta de las gallinas es suplementada con aceite de sardina y CLA. 240 gall...

  13. Caracterización de biodiesel obtenido de aceite residual de cocina

    Betselene Murcia Ordoñez

    2013-06-01

    Full Text Available Título corto: Biodiesel de aceite residual de cocina Título en ingles: "Characterization of Biodiesel obtained from waste cooking oil" Resumen Se realizó un análisis físico y químico a cada uno de los siguientes tipos de aceite: desechado proveniente de asaderos de pollo, usado de hogares y fresco adquirido en el mercado local de la ciudad de Florencia, Caquetá (Colombia. Se evaluaron los siguientes parámetros: Peso específico, índice de yodo, índice de saponificación, índice de refracción, humedad y materia volátil, punto de fusión, impurezas insolubles, índice de acidez, coeficiente específico de extinción valores K232 y K270, color y prueba de Kreiss. Igualmente se evaluaron los espectros UV-VIS de los tres tipos de aceite estudiados. Se ensayaron siete diferentes tipos de catalizadores para la reacción de transesterificación manteniendo en todos los casos la proporción de catalizador: aceite 38:190 (v/v, tiempo de reacción (2h y temperatura de reacción (60°C. Se lograron rendimientos de biodiesel de 75.8% de aceite desechado usando KOH 1,269%p/v/MeOH 99%; 87.50% de aceite usado con KOH 0,537%p/v/MeOH 99% y 86.60% de aceite fresco usando KOH 0,457%p/v/MeOH 99%. Al biodiesel obtenido en cada caso se le determinó peso específico, índice de refracción, humedad y materia volátil, cenizas sulfatadas, carbón residual, corrosión a la lámina de cobre y perfil de ácidos grasos. En todos los casos hubo predominio de ácido  palmítico, ácido  oléico y ácido  esteárico en los aceites usados y desechados. Del análisis por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas se pudo establecer que el contenido total de ésteres metílicos de ácidos  grasos es del 98,38% para el biodiesel de aceite desechado; 99,53% para el biodiesel de aceite usado y 97, 69% para el biodiesel de aceite fresco. Palabras clave: aceite residual de cocina; biodiesel; ácidos grasos; transesterificación Abstract Aphysical and

  14. Insecticidal Activity of the Essential Oil Isolated from Azilia eryngioides (Pau Hedge et Lamond Against Two Beetle Pests Actividad Insecticida del Aceite Esencial Aislado de Azilia eryngioides (Pau Hedge et Lamond contra Dos Escarabajos Plaga

    Asgar Ebadollah

    2011-09-01

    masas. Los principales componentes del aceite fueron α-pineno y acetato de bornilo. El aceite de A. eryngioides tuvo una fuerte actividad insecticida sobre los insectos experimentales. Los insectos adultos fueron expuestos a concentraciones de 37,03; 74,07; 111,11 y 148,14 µL L-1 para estimar el tiempo letal medio (LT50. La mortalidad aumentó con el aumento de concentración y el tiempo de exposición. La mortalidad de ambas especies alcanzó 100% a concentraciones superiores a 111,11 µL L-1 y 39 h de exposición. Otro experimento, diseñado para determinar la concentración letal media en 24 h de exposición (CL50, indicó que S. granarius es más susceptible que T. castaneum. Se puede concluir que el aceite esencial de A. eryngioides tiene potencial contra S. granarius y T. castaneum.

  15. Efecto de la inclusión de diferentes fuentes de lípidos sobre parámetros productivos y composición proximal del filete de tilapia nilótica –oreochromis niloticus– cultivada en jaulas flotantes

    J. M. Moreno; Muñoz Ramirez, A. P.; Wills, G. A.

    2013-01-01

    Para evaluar el efecto de la inclusión de diferentes fuentes de lípidos sobre el comportamiento productivo y la composición proximal del filete de tilapia nilótica Oreochromis niloticus, se formularon cuatro dietas con aceite de pescado (AP), aceite de palma (APL), semilla de chía (SC) o semilla de lino (SL). El experimento fue realizado durante 45 días en la represa de Betania (Huila, Colombia), en 20 jaulas flotantes, cada una con 504 peces con peso promedio de 557±16,87 g, d...

  16. Actividad antifúngica del aceite esencial de clavo de olor en el control del biodeterioro fúngico de documentos.

    Oderlaise Valdés-Pérez

    2016-01-01

    Full Text Available Los documentos en soporte papel son susceptibles al biodeterioro causado por microorganismos. En países tropicales predomina la colonización fúngica, favorecida por los altos valores de humedad relativa y temperatura. Actualmente, los productos empleados en su control son sustancias químicas que causan daños a la salud humana, al soporte y al medio ambiente. Es por esto que los investigadores evalúan nuevos productos menos nocivos y ecológicos, entre los que destacan los de origen vegetal. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antifúngica del aceite esencial (AE de clavo de olor frente a tres cepas fúngicas predominantes en aislamientos del ambiente de depósitos y documentos dañados del Archivo Nacional de la República de Cuba; así como el efecto sobre el soporte. Para ello se empleó el método de los pocillos, se midieron los halos de inhibición total del crecimiento y de inhibición parcial de la esporulación. El efecto producido sobre el papel se evaluó antes y después de un envejecimiento acelerado mediante Microscopía Electrónica de Barrido, la determinación del pH, índice de cobre y la aparición de manchas. Se observó que el AE de clavo de olor presentó actividad fungicida hasta la concentración del 25 % (v/v, además de afectar la esporulación fúngica. A esta concentración, el producto no provocó daños de gran magnitud sobre el papel.

  17. Efecto cicatrizante del aceite de Copaifera officinalis (copaiba, en pacientes con úlcera péptica

    Jorge Arroyo-Acevedo

    2011-04-01

    Full Text Available Objetivos: Determinar la eficacia cicatrizante del aceite de copaiba obtenido de la corteza de Copaifera officinalis, comparado con omeprazol 20 mg, en pacientes con diagnóstico definitivo de úlcera péptica. Diseño: Estudio experimental, clínico comparativo, de fase II, aleatorio, doble ciego, grupo paralelo. Institución: Instituto de Investigaciones Clínicas, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Participantes: Pacientes con diagnóstico definitivo de úlcera péptica. Intervenciones: El diagnóstico fue tanto por exploración física como complementaria, siendo la endoscopia la técnica de elección, con evaluación pre y postratamiento con aceite de copaiba, formulada en cápsulas de 80 mg y 120 mg. El ensayo clínico incluyó 60 pacientes que voluntariamente ingresaron al programa de estudio, previa firma del consentimiento informado aprobado por el Comité institucional de Ética en Investigación. Los pacientes fueron distribuidos aleatoriamente en tres grupos, de 20 casos cada uno, según orden de llegada; los dos primeros grupos recibieron cápsulas de aceite de copaiba, en dosis de 80 y 120 mg, respectivamente; y un tercer grupo recibió omeprazol 20 mg. Los tratamientos fueron administrados en ayunas, una vez por la mañana, 30 minutos antes de la ingesta del primer alimento. Los datos fueron evaluados mediante técnicas multivariadas, considerando estadísticamente significativo p<0,05. Se tuvo en cuenta el consentimiento informado aprobado por el Comité de Bioética en Investigación del Centro Asistencial. Principales medidas de resultados: Porcentaje de cicatrización. Resultados: Se logró 65% y 75% de cicatrización de la úlcera péptica con aceite de copaiba, respectivamente, contra 100% en el grupo de omeprazol, sin efectos adversos significativos; dos presentaron náuseas y tres epigastralgia. Conclusiones: Los pacientes con úlcera péptica y con tratamiento de las c

  18. Aplicación de la cromatografía de gases-olfatometría en la caracterización del aroma del vinagre de vino, de los pistachos y del aceite de oliva.

    Aceña Muñoz, Laura

    2011-01-01

    En esta Tesis Doctoral se aplica la cromatografía de gases con detector olfatométrico (la nariz humana) en el análisis de los compuestos volátiles aromáticos de distintos alimentos: el vinagre de vino con Denominación de Origen Protegida “Vinagre de Jerez”, los pistachos tostados y el aceite de oliva. Los distintos métodos de preparación de muestra (la microextracción en fase sólida sobre el espacio de cabeza, o HS-SPME, y la extracción directa con disolvente, o DSE) han proporcionado extract...

  19. Síntesis de biodiésel mediante catálisis ácida heterogénea a partir de mezclas de aceite y ácidos grasos

    Bengoa Gorostiza, Paul

    2012-01-01

    La finalidad de este trabajo de fin de carrera ha sido el estudio de diferentes catalizadores ácidos heterogéneos como HPA, Ta2O5, MoO3, Nb2O5, ZrO2 y WO3 en la síntesis de biodiesel mediante la esterificación y transesterificación de una mezcla preparada con triglicéridos y ácidos grasos, para poder reducir en los costes de producción de biodiesel. Se ha partido de artículos científicos que informan sobre la obtención de biodiesel a partir de aceites usados, siendo el primer t...

  20. EVALUACIÓN IN VITRO DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA Y MODULADORA DE ACEITES DE MAÍZ Y SOJA

    Henrique Coutinho Henrique

    2014-05-01

    Full Text Available Los aceites fijos generalmente se extrae de las semillas, que se utilizan principalmente en productos alimenticios, por lo que parte de la dieta humana. El aceite de soja y el maíz son los más populares, tienen una alta calidad de proteína nutricional adecuado, con un contenido importante de minerales y fibra, y también redujo la cantidad de grasas saturadas. En este contexto, el objetivo fue el de evaluar la actividad antibacteriana y la modulación de estos dos aceites fijos industrializados, principalmente debido a su carácter lipofílico y su uso en la dieta diaria. Ambas pruebas se realizaron utilizando el método de microdilución en caldo. La actividad de los aminoglucósidos se mejoró cuando se combina con aceite de maíz, en comparación con E. coli 27. Se sugiere que el aceite es una sustancia no polar interactúa con la membrana para facilitar la entrada de los fármacos en la célula.

  1. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

    Geovanna Tafur

    2008-03-01

    Full Text Available En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinusofficinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac y aceite en agua (Ac/Ag, sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radiación ultravioleta A-visible (UVAVIS.En la emulsión de Ag/Ac (margarina, el aceite esencial de orégano presentó actividad antioxidante superior a la del cilantro y el romero, e incluso a la de la vitamina E, en concentraciones de 1, 10 y 20 g/kg. Se estableció además, que la acción antioxidante in vitro de los aceitesesenciales de orégano y cilantro aumentaba con su concentración en la margarina.Por último, el aceite esencial de orégano presentó una acción protectora más baja en la emulsión de Ac/Ag.

  2. Evaluación de la extracción del aceite de la Triportheus magdalenae y análisis del perfil lipídico del aceite crudo

    Denilson Padilla Cerpa; Jose Luis. Beleño Quiroz; Rodrigo Rene Cuello Marín; Carmelo Segundo Pérez Yance

    2012-01-01

    Se evaluó el rendimiento en la extracción química del aceite de la especie íctica Arenca (Triportheus magdalenae) mediante la aplicación previa de dos tipos de digestión (ácida y acido-alcohólica), a través de un diseño experimental de bloques completamente al azar (DBCA). La extracción del aceite fue realizada por el método químico soxhlet; (adaptado del método, 960.39-AOAC para carnes) y el análisis del perfil lipídico del aceite crudo fue realizado por cromatografía Gaseosa, demostrando qu...

  3. Evaluación de la extracción del aceite de la Triportheus magdalenae y análisis del perfil lipídico del aceite crudo

    Denilson Padilla Cerpa

    2012-02-01

    Full Text Available Se evaluó el rendimiento en la extracción química del aceite de la especie íctica Arenca (Triportheus magdalenae mediante la aplicación previa de dos tipos de digestión (ácida y acido-alcohólica, a través de un diseño experimental de bloques completamente al azar (DBCA. La extracción del aceite fue realizada por el método químico soxhlet; (adaptado del método, 960.39-AOAC para carnes y el análisis del perfil lipídico del aceite crudo fue realizado por cromatografía Gaseosa, demostrando que los dos tipos de digestión aplicadas producen un aumento en el rendimiento de la extracción química del aceite, obteniéndose mayor rendimiento con la digestión ácida, según la Diferencia Media Significativa (DMS con una p<0,05. Se determinó que la T. magdalenae, presenta una cantidad de aceite crudo en promedio de 3,23%, predominado por ácidos grasos insaturados (AGI, en un 56,77%, con proporción en ácidos grasos esenciales de la serie Omega 3 (ω-3 y omega 6 (ω-6, entre los que sobresalen el Eicosapentaenoico (EPA, el Docosapentaenoico (DPA y el Linolénico para ω-3; el linoleíco y el araquidónico para ω-6. Los resultados obtenidos permiten considerar la especie estudiada como viable para la obtención de aceites, de características farmacéuticas y medicinales.

  4. Efecto del riego y la poda en el contenido de componentes menores y ácidos grasos del aceite de oliva virgen varietal Farga

    Monteleone, J. I.

    2013-09-01

    componentes vinculados a la estabilidad oxidativa de los aceites de oliva vírgenes (polifenoles, clorofilas y carotenoides, variedad Farga. Se aplicaron cuatro tratamientos: T100%SP (riego equivalente al 100% de la demanda evapotranspiratoria (Etc del cultivo durante todo el ciclo y sin poda invernal; T50%SP (riego que equivalente al 50% de la Etc desde endurecimiento de carozo hasta cosecha y sin poda; T100%CP (riego 100% y con poda; T50%CP (riego deficitario y con poda. Se monitoreó el estado hídrico de las plantas a través del potencial hídrico del tallo a mediodía (PHT, el contenido de humedad del suelo y la radiación fotosintéticamente activa incidente en el interior de la copa de los olivos. El muestreo de aceitunas se extendió desde pre-envero hasta maduración completa. El aceite se extrajo en laboratorio por molienda de las aceitunas con molino de tornillo, termo-amasado, separación de fases sólida y líquida con una prensa manual y decantación para separar el aceite. Sobre el aceite extraído por métodos mecánicos se determinó: perfil de ácidos grasos, clorofilas y carotenoides (espectrofotometría a 670 nm y 472 nm, polifenoles totales (absorbancia a 725 nm y ácidos grasos por cromatografía gaseosa capilar (CGC. Los datos de rendimiento graso (lipogénesis expuestos muestran que no hay diferencias estadísticas entre un riego deficitario que cubre 50% de la Etc y el tratamiento control, tanto en plantas con poda o sin ella. El contenido de polifenoles, clorofilas y carotenoides en los aceites desciende a medida que avanza el estado de madurez de los frutos, independientemente del contenido inicial y el tratamiento. Los tratamientos con riego deficitario (T50% presentan contenidos más elevados de polifenoles (excepto para el muestreo de pre-envero, clorofilas y de carotenoides. No se observan diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos con y sin poda.

  5. Producción de biodiesel a partir de aceite crudo de palma: 2. Evaluación económica

    CARLOS DAVID ZAPATA

    2007-01-01

    Full Text Available Se realizó la evaluación económica de dos procesos continuos de producción de biodiesel a partir de aceite crudo palma. Se calcularon los costos de capital, operativos y de manufactura para ambos procesos. Como criterios de evaluación económica se utilizaron la tasa interna de retorno (TIR y el valor presente neto (VPN. Se efectuó un análisis de sensibilidad para estudiar el efecto de los precios de las materias primas y los productos sobre la rentabilidad. Ambos procesos requieren una inversión de capital fijo del orden de 2 millones de dólares (± 25% y un costo total de manufactura de 2.2 dólares/galón. El proceso con neutralización previa de los ácidos grasos libres presentó una mayor rentabilidad en todos los escenarios evaluados.

  6. Determinación de las condiciones óptimas para la producción de biodiesel a partir de aceite de Higuerilla (Ricinus Communis) y aceite de Palma Mil Pesos (Oenocarpus Bataua)

    Pérez Muñoz, Natalia; Uribe Morón, Jacqueline

    2008-01-01

    Se desarrolla un diseño de experimentos de tres factores y dos niveles con una sola réplica para la producción de Biodiesel a escala de laboratorio a partir de dos fuentes de triglicéridos: Aceite de Higuerilla (Ricinus Communis) y aceite de Palma mil pesos (Oenocarpus bataua). La producción de Biodiesel se lleva a cabo a partir de la reacción de transesterificación alcalina usando como catalizador hidróxido de sodio con metanol para obtener finalmente el biodiesel y la glicerina como subprod...

  7. Análisis de Pulpa y Aceite de Aguacate con Espectroscopia Infrarroja

    J. H. Castorena-García

    2011-01-01

    Full Text Available La espectroscopia infrarroja con reflectancia total atenuada ha revolucionado los análisis instrumentales en diversos tipos de materiales, incluyendo los de origen biológico. Las aplicaciones se enfocan a identificación, cuantificación de compuestos químicos, detección de cambios a nivel molecular y contrastar la autenticidad de un producto. El objetivo de esta investigación fue analizar la pulpa y aceite de aguacate por medio de la espectroscopia infrarroja. Para la pulpa se observaron varias bandas de absorción centradas en 1653 cm-1, asignada a la vibración de tipo extensiva C=O (amida I de las proteínas, 1547 cm-1 (N¿H flexión, amida II, y 1237 cm-1 (N¿H flexión, amida III. El espectro del aceite de aguacate extraído muestra los grupos C¿H, en el rango 3000 a 2800 cm-1, y una banda intensa en 1744 cm-1 atribuida al enlace C=O, vibraciones de extensión del grupo éster carbonilo. Del último grupo de frecuencias, la relación de intensidades entre la absorbancia en 3007 cm-1 (banda extensiva insaturada =C¿H y la absorbancia en 2924 cm-1 (banda extensiva ¿C¿H, fue utilizada para estimar el valor del índice de yodo del aceite, éste fue 74.8, valor dentro del rango de 69 a 95, obtenido mediante pruebas químicas.

  8. Estabilidad oxidativa del aceite de hígado de merluza

    Rodríguez, A.

    1993-10-01

    Full Text Available Oxidative stability of industrial hake liver oil and its improvement by means of antioxidants were studied. For this purpose the induction period (hours was determined in a Rancimat (70°C, air flow 8.3 l/h and 5 g sample. The antioxidants employed were BHT, BHA, TBHQ, ascorbyl palmitate and propyl gallate and the commercial products Ronoxan A, Tocomix D and Antracine 220. The most efficient antioxidant was TBHQ 0,02% (the induction period was increased 6,5 times with regard to the oil without antioxidant. The oxidative stability of the oil did not improve significatively with 0,02% of natural antioxidants.

    Se estudió la estabilidad oxidativa de aceite de hígado de merluza industrial y el mejoramiento de la misma mediante el empleo de varios antioxidantes. Para ello se determinó el periodo de inducción (horas en el Rancimat (70° O, flujo de aire 8,3 l/h y 5 gramos de muestra. Los antioxidantes usados fueron BHT, BHA, TBHQ, palmitato de ascorbilo (PA y galato de propilo (GP y los preparados comerciales Ronoxan A, Tocomix D y Antracine 220. El antioxidante más eficiente fue TBHQ en la concentración de 0.02% (aumentando el periodo de inducción 6,5 veces respecto al aceite sin antioxidantes. Los antioxidantes naturales no mejoraron significativamente la estabilidad oxidativa del aceite, utilizados en la concentración de 0,02%.

  9. La familia Euphorbiaceae como fuente de aceites vegetales para la industria tecnoquímica

    Correal Castellanos, E.

    1992-02-01

    Full Text Available The family Euphorbiaceae includes a huge number of species some of which provide important raw materials such as rubber, cassava, waxes and oils. In this study, the general botanical and chemical characteristics of this family are described firstly together with the chemical composition of their seed oils and a comparison with those of other families. Secondly, other chemical constituents of economic interest are reviewed and compared with the species already used for food, industry and medicine purposes. A further revision is included on some of its genus with potential interest and on current industrial oil crops such as Ridnus, Euphorbia, Aleurites, Sapium, Jatropha, etc. Finally, from an economic point of view, future prospects of some of these oils as raw materials for the chemical industry are given.La familia Euphorbiaceae contiene gran número de especies de las que se pueden obtener productos de interés económico como el caucho, la tapioca, ceras y aceites. En este trabajo se estudian en primer lugar las características botánicas y químicas de la familia y las peculiaridades de los aceites de sus semillas y se comparan con los de otras familias. En segundo lugar, se revisan otros compuestos químicos así como especies de interés económico utilizadas en alimentación, medicina o industria, incluyendo géneros con potencial interés y los actuales cultivos oleaginosos industriales como Ridnus, Euphorbia, Aleurites, Sapium, Jatropha, etc. Finalmente, desde un punto de vista de mercado, se apuntan las perspectivas de estos aceites como materias primas para la industria química.

  10. Caracterización físico-química del aceite esencial de albahaca. ii

    Murillo, Elizabeth; Fernandez, Katherine; Sierra, Diana; Viña, Amparo

    2008-01-01

    Se estudió la composición química del aceite esencial de Ocimum americanum L. (albahaca querendona morada) obtenido por hidrodestilación de vegetales recolectados en Chapetón-Ibagué. El análisis realizado por cromatografía de gases de alta eficiencia/detector selectivo de masas (HRGC/MSD) reveló que la esencia está constituida en un 85,4% por cinamato de metilo y un 5% de estragol. Adicionalmente, se caracterizó el aceite esencialmediante la determinación de la densidad, índice de refracción,...

  11. Diseño del proceso de producción del biodiesel a partir de aceites de fritura

    Bulla Pereira, Edwin Alberto

    2014-01-01

    Desde años anteriores el biodiesel se ha convertido en una de las energías alternativas potenciales para remplazar el diesel derivado del petróleo. Es un combustible amigable con el medio ambiente, sin embargo, el uso de aceites vegetales refinados para la producción de biodiesel es poco práctico y rentable. Aceites de cocina usados de fritura (AUF), puede ser una buena opción, no obstante el contenido de ácidos grasos libres (AGL), se ha convertido en el principal inconveniente para el emple...

  12. Las políticas públicas de fomento del reciclaje: La regeneración de aceites usados

    Asunción Arner Güerre; Ramón Barberán Ortí; Jesús Mur Lacambra

    2003-01-01

    Los aceites usados son un residuo peligroso del que pueden derivarse graves daños medioambientales si su gestión es inadecuada; al mismo tiempo, tienen un indudable valor económico, ya que conservan gran parte de los hidrocarburos que los lubricantes contenían originalmente. La gestión de los aceites usados ofrece distintas alternativas, dirigidas principalmente al reciclaje, siendo de destacar la combustión y la regeneración. Esta última es la que habitualmente se considera preferible desde ...

  13. Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva

    GARCÉS GARCÍA, MARTA

    2008-01-01

    Los insecticidas organofosforados se utilizan como tratamientos fitosanitarios en el cultivo del olivar y debido a su solubilidad en las grasas, sus residuos tienden a concentrarse en el aceite. España es uno de los principales países productores y exportadores de aceite de oliva, por lo que mejorar su calidad y garantizar su seguridad alimentaria, es primordial para defender este producto. En esta Tesis se ha desarrollado un método para el cribado rápido y sensible de residuos de organofo...

  14. Actividad de albendazol y los aceites esenciales de menta (Mentha piperita) y manzanilla (Matricaria chamomilla) frente Anisakis tipo I

    Romero L??pez, Mar??a del Carmen; Navarro Moll, Mar??a Concepci??n; Mart??n-S??nchez, Joaquina; Valero L??pez, Adela

    2014-01-01

    Objetivos: Estudiar la posible actividad sin??rgica de los aceites esenciales de Mentha piperita y Matricaria chamomilla frente Anisakis tipo I. Material y m??todos: Se ensay?? tanto in vitro como in vivo, la actividad larvicida de la mezcla de los aceites esenciales utilizando albendazol como f??rmaco de referencia y midi??ndo su eficacia mediante un modelo estad??stico. Resultados: En los ensayos in vitro, a las concentraciones de 250 y 187.5 ??g/ml, la mortalidad de las larvas fue de...

  15. Evaluación nutricional y sensorial del aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato

    Vázquez-Moreno, L.

    2003-03-01

    Full Text Available The seed of Proboscidea parviflora (cat´s claw has shown a great nutritional potential due to the good nutritional quality presented by its flour. In order to integrate the study of the seeds and to know a use for the oil, it was considered of interest to valuate biologically the crude oil and to sensory evaluate the patatoes fried in oil P. parviflora refined. Seeds of Proboscidea parviflora have shown a great potential due to the good nutritional quality of its flour. As part of the integral study, here is presented a crude oil biological evaluation and a sensorial evaluation of potatoes fried in refined P. parviflora oil. Diets were prepared adding 8, 11 and 16 % of crude oil and PER, NPR and the apparent digestibilty were determinated. PER values for each percentage were 2.7, 3.1 and 3 % respectively. While digestibilities were of 97, 98 and 97 % for each level of oil addition (there was not significative difference of PProboscidea parviflora presented good digestibility and high PER values comparable to the corn oil.La semilla de Proboscidea parviflora (uña de gato ha mostrado un gran potencial alimenticio debido, a la buena calidad nutricional que ha presentado la harina. Con el fin de integrar más el estudio de la semilla y de conocer el uso del aceite, se consideró de interés valorar biológicamente el aceite crudo y evaluar sensorialmente patatas fritas en aceite refinado de P. parviflora (uña de gato. El aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato, fue evaluado con adición de 8, 11 y 16 % de aceite crudo en las dietas, mediante los ensayos de PER, NPR y digestibilidad aparente. Realízándose también el análisis sensorial de las patatas fritas en el aceite refinado. Obteniéndose un PER de 2.7, 3.1 y 3 % para cada nivel de aceite, valores altos con diferencia significativa de PProboscidea parviflora (uña de gato presentó buena digestibilidad, PER alto y comparable a la del aceite de maíz.

  16. Actividad repelente de formulaciones del aceite esencial de Melaleuca quinquenervia (Cav.) S.T. Blake (Myrtales: Myrtaceae) en mosquitos

    Leyva, Maureen; Castex, Mayda; Montada, Domingo; Quintana, Felipe; Lezcano, Diosanys; Marquetti Fernández, María del Carmen; Companioni, Ariamys; Anaya, Jorge; González, Iván

    2012-01-01

    En este trabajo nos trazamos como objetivo evaluar la actividad repelente de diferentes formulaciones del aceite de Melaleuca quinquinervia Cav S.T. Blake en condiciones de laboratorio y terreno. Se prepararon formulaciones etanólicas, hidroalcohólicas, hidrofílicas y en base oleosa con aceite mineral y dipropilenglicol. Se trató el antebrazo con 1 ml de repelente y la mano fue cubierta con un guante de goma. El antebrazo fue expuesto por 3 minutos cada media hora. Se obt...

  17. Extracción y caracterización del aceite esencial de mandarina obtenido de residuos agroindustriales.

    Navarrete, Carolina; Gil, Jesus; DURANGO, DIEGO; Garcia, Carlos

    2010-01-01

    Resumen: En los últimos años, la agroindustria de cítricos nacional ha mostrado un dinamismo significativo, originado por la expansión del mercado de los derivados de frutas. Esta actividad ha conllevado a la generación de una gran cantidad de residuos, los cuales tienen potencialidad como material de partida para la elaboración de productos comerciales con alto valor agregado como: aceites esenciales (AE), aceites fijos y fibras entre otros. Los AE tienen una importante demanda en la industr...

  18. Extraccion de aceite de coco a partir de la copra por medio de disolventes quimicos

    J. Rosario Rivera Hernández

    2001-01-01

    Full Text Available Acetato de Etilo, alcohol Isopropílico, Hexano, Tetracloruro de carbono y xileno, fueron usados como disolventes para extraer de la copra aceite de coco. Se aplicaron dos procedimientos de extracción sólido-líquido a la temperatura de ebullición de los disolventes, así mismo se efectuaron tres corridas de extracción a tiempos de 1.0, 1.5 y 2.0 hrs. los resultados de las extracciones aparecen en las tablas 1 y 2.

  19. Evaluación del rendimiento y calidad del aceite de siete variedades de Ricinus communis.

    Paola Andrea Rivera-Brenes

    2015-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo consistió en evaluar el rendimiento y calidad del aceite en siete variedades de Ricinus communis. Se evaluaron las características morfológicas (altura de la planta, ramas productivas, longitud de racimos, rendimiento de la semilla y la calidad del aceite. La evaluación se llevó a cabo en la Estación Experimental Fabio Baudrit Moreno de la Universidad de Costa Rica, Alajuela, Costa Rica, durante los meses de setiembre de 2013 a abril de 2014. Se estableció un diseño de bloques completos al azar, con una densidad de 5000 plantas/ha. Las variedades evaluadas fueron ColBio HR 171, 09, ColBio HR 205, ColBio HR 268, ColBio HR 157, 401 y NIC. Los parámetros evaluados mostraron diferencia significativa (a<0,05. Las siete variedades mostraron todas las plantas de porte medio. El promedio de ramas productivas fue de cuatro para todas las variedades. La mayor longitud de racimo la obtuvieron las variedades ColBio HR 268, ColBio HR 205 y ColBio HR 171. El grosor del tallo mostró una media entre los 3 y 4 cm para los siete tratamientos. En cuanto a rendimiento de la semilla, la variedad NIC presentó el menor (860 kg/ha, mientras que ColBio HR 171, 09, ColBio HR 205 y ColBio 268 presentaron el mayor rendimiento con un promedio de 2377 kg/ha. El contenido de aceite fue mayor para los tratamientos 401 (88% y ColBio HR 171 (87%. La variedad 09 presentó el mayor contenido de ácido ricinoleico con 80%, seguido por ColBio HR 268 con 69% colocándose ambas también entre las variedades con mejor rendimiento de semilla, pero con los menores contenidos de aceite

  20. Metabolismo de carbohidratos en palmas de aceite (elaeis guineensis jacq.) afectadas por marchitez letal

    Pèrez Angela Patricia; Cayòn Gerardo

    2010-01-01

    La enfermedad conocida como “marchitez letal” se presenta
    en plantaciones de la zona baja del río Upía, en palmas de siete
    años de sembradas. No se conoce el posible agente causal o
    factores que predisponen a las palmas a la enfermedad, y no se
    ha registrado hasta la fecha en otras zonas palmeras del país. Se
    analizó el metabolismo de carbohidratos en palmas de aceite
    con síntomas iniciales de la enfermedad, palmas sospechosas&...

  1. Curado natural y acelerado de una arcilla estabilizada con aceite sulfonado

    Javier Camacho-Tauta; Óscar J. Reyes-Ortiz; Catalina Mayorga- Antolínez

    2008-01-01

    La efectividad en la estabilización de arcillas expansivas por medio de aceite sulfonado depende de las condiciones ambientales durante el curado. Se propone analizar especímenes de arcilla sometiéndolos a diferentes períodos de curado natural y, simultáneamente, mediante curado artificial acelerado. La relación entre el tiempo de curado natural y el tiempo equivalente de curado acelerado depende del tipo de material estudiado, las condiciones ambientales del lugar que se desean simular y los...

  2. Biodiesel a partir de bioetanol y aceite de palma. estudio tecnoeconómico

    JENNYFER RAMOS-ABRIL; JUAN CORTÉS-GÓMEZ; NILSON MARRIAGA-CABRALES

    2011-01-01

    El biodiesel representa una alternativa tecnológica para disminuir el consumo de combustibles fósiles. La transesterificación de aceites vegetales con metanol es la ruta más utilizada industrialmente por presentar alta conversión de triglicéridos y por la disponibilidad y precio de este alcohol. El metanol proviene fundamentalmente de metano, un insumo fósil, mientras que el bioetanol es renovable por lo que su uso representaría una mejor opción ambiental. Se analizó la prefactibilidad técnic...

  3. TRANSESTERIFICACIÓN DE ACEITE DE HIGUERILLA CRUDO UTILIZANDO CATALIZADORES HETEROGÉNEOS - ESTUDIO PRELIMINAR

    GINA HINCAPIÉ; ANDRÉS MORENO; DIANA LÓPEZ

    2011-01-01

    Se estudió la producción de biodiesel mediante transesterificación de aceite de higuerilla crudo con etanol y metanol usando catalizadores heterogéneos. Los catalizadores utilizados fueron el óxido de calcio, carbonato de sodio y de potasio y un silicato de zinc con estructura tipo hemimorfita. La formación de alquil-ésteres fue cuantificada mediante cromatografía de gases. Las mayores conversiones fueron obtenidas con carbonato de potasio en etanol y con la hemimorfita en metanol a una conce...

  4. Aceites esenciales y extractos vegetales en el control del biodeterioro del patrimonio documental argentino y cubano

    Gómez de Saravia, Sandra Gabriela; Borrego, Sofía; Lavin, Paola; Valdés, Oderlaise; Battistoni, Patricia A.; Guiamet, Patricia

    2011-01-01

    Los documentos en soporte papel son vulnerables al daño provocado no sólo por la temperatura elevada y el exceso de humedad y luz, sino también por el biodeterioro. El biodeterioro es causado por los microorganismos como consecuencia de la formación de biofilms y de la utilización del papel como fuente de carbono y energía. En las bibliotecas y los archivos se han usado tradicionalmente sustancias químicas para la prevención del biodeterioro. Los aceites esenciales y extractos vegetales (bioc...

  5. Efecto cicatrizante del aceite de Copaifera officinalis (copaiba), en pacientes con úlcera péptica

    Jorge Arroyo-Acevedo; Mariano Quino-Florentini; Jaime Martínez-Heredia; Yuan Almora-Pinedo; Alex Alba-González; Martín Condorhuamán-Figueroa

    2011-01-01

    Objetivos: Determinar la eficacia cicatrizante del aceite de copaiba obtenido de la corteza de Copaifera officinalis, comparado con omeprazol 20 mg, en pacientes con diagnóstico definitivo de úlcera péptica. Diseño: Estudio experimental, clínico comparativo, de fase II, aleatorio, doble ciego, grupo paralelo. Institución: Instituto de Investigaciones Clínicas, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Participantes: Pacientes con diagnóstico definitivo de úlc...

  6. Análisis de Pulpa y Aceite de Aguacate con Espectroscopia Infrarroja

    J. H. Castorena-García; M. Rojas-López; R. Delegado-Macuil; R. R. Robles de la Torre

    2011-01-01

    La espectroscopia infrarroja con reflectancia total atenuada ha revolucionado los análisis instrumentales en diversos tipos de materiales, incluyendo los de origen biológico. Las aplicaciones se enfocan a identificación, cuantificación de compuestos químicos, detección de cambios a nivel molecular y contrastar la autenticidad de un producto. El objetivo de esta investigación fue analizar la pulpa y aceite de aguacate por medio de la espectroscopia infrarroja. Para la pulpa se observaron varia...

  7. Extracción de Grasas y Aceites en los Efluentes de una Industria Automotriz

    Amelia Vidales Olivo

    2010-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo se exponen los resultados obtenidos de una investigación realizada en los periodos comprendidos de Agosto-Diciembre 2006 a Enero-Junio 2007, la cual consistió en un estudio experimental en el que se determinó la cantidad de grasas y aceites que fueron separados del agua residual de la industria automotriz Moto Diesel Mexicana (MDM. El objetivo fue demostrar cuál de los tres métodos aplicados (A, B y C resultaba el más eficiente.

  8. Efecto de diferentes niveles de aceites esenciales de Lippia origanoides kunth en pollos de engorde

    Liliana Betancourt L; Claudia Ariza N.; Gonzalo Díaz G.; Germán Afanador T.

    2015-01-01

    RESUMENObjetivo. Determinar el nivel de inclusión de aceite esencial de Lippia origanoides Kunth (AEO) que maximice el peso corporal y la eficiencia económica. Materiales y métodos. Los AEO se obtuvieron por hidrodestilación y se analizaron por GC/MS. Se evaluaron cuatro niveles, 0, 100, 200 y 300 ppm de AEO en dos grupos de pollos; un grupo retado con ooquistes atenuados de coccidia y otro no retado. El nivel óptimo de inclusión fue estimado mediante una función sinusoidal. Resultados. La su...

  9. Diacilgliceroles en la evaluación de la calidad de aceite de oliva virgen

    Catalano, M.

    1994-12-01

    Full Text Available Virgin olive oil samples were analyzed within one month after extraction and after one year; edible and lampante olive oil samples were analyzed before and after neutralization of free acids.
    In addition to the usual quality parameters, the amount and position isomers of diglycerides were equally assessed.
    It was found that extra virgin olive oils, even through analyzed after one year, still meet at least two of the following five requirements: a total diglycerides < 2.0%; b 1,2-diglycerides < 1.5%; c 1,3-diglycerides < 0,4%; d total diglycerides x 1,3-diglycerides < 1.0; e total diglycerides/1,3-diglycerides > 5.0.
    It is therefore suggested that for extra virgin oils to be defined, they should comply with at least two of the above parameters, in addition to the characters prescribed for by EC Regulations Nos. 2568/91 and 183/93.

    Se han analizado muestras de aceite de oliva virgen dentro del primer mes después de la extracción y después del primer año; también se han analizado muestras de aceite de oliva comestible y lampante antes y después de la neutralización de los ácidos libres.
    Además de los parámetros usuales de calidad se han evaluado igualmente los contenidos e isómeros de posición de los diglicéridos.
    Se encontró que los aceites de oliva extra vírgenes, incluso los analizados después del primer año, aún satisfacían al menos dos de los siguientes cinco requisitos: a diglicéridos totales < 2.0%; b 1,2-diglicéridos < 1.5%; c 1,3-diglicéridos < 0.4%; d diglicéridos totales x 1,3-diglicéridos < 1.0; e diglicéridos totales/1,3-diglicéridos > 5.0.
    Se sugiere por tanto que para ser definidos como aceites vírgenes extra, deben cumplir con al menos dos de los parámetros anteriores, además de con las características establecidas por las Regulaciones Números 2568/91 y 183/93 de la CE.

  10. Caracterización y digestión anaerobia de las aguas de lavado del aceite de oliva virgen

    Borja, R.

    1993-04-01

    Full Text Available A characterization and kinetic study of the anaerobic digestion of waters from washing of virgin olive oil were carried out. The experimental setup used consisted of a 1;litre thorough mixing bioreactor that was operated at 35 °C and loaded with sepiolite-immobilized biomass at a concentration of 10.8 g VSS/L. The bioreactor worked satisfactorily for a hydraulic retention time of 1.1 to 5.0 days and eliminated more than 92% of the initial COD in all instances. Guiot's kinetic model was used to determine the macroenergetic parameters of the system, which was found to have a true yield coefficient for the biomass Y = 0.006 g VSS/g COD and a specific rate of substrate uptake for cell maintenance m = 0.072 g COD/g VSS ∙ day. According to the experimental results obtained, the rate of substrate uptake, Rs (g COD/g VSS ∙ day, was correlated with the concentration of biodegradable substrate, Sb (g COD/L, through an equation of the Michaelis-Menten type.

    Se ha efectuado la caracterización y un estudio cinético del proceso de digestión anaerobia de las aguas residuales obtenidas en el lavado del aceite de oliva virgen. El equipo experimental consta de un biorreactor de mezcla completa de 1 litro de volumen y opera a 35 °C con una concentración de biomasa de 10.8 g SSV/L inmovilizada sobre sepiolita. El biorreactor opera de modo satisfactorio en un rango de 5.0 a 1.1 días de tiempo de retención hidráulico, eliminando en todos los casos más del 92% de la DQO inicial. Se comprueba el modelo cinético propuesto por Guiot y con el auxilio del mismo se determinan los parámetros macroenergéticos de este sistema: Y = 0.006 (g SSV/g DQO, coeficientes de rendimiento verdadero para la biomasa y m = 0.072 (g DQO/g SSV ∙ día, velocidad específica de consumo de sustrato para el mantenimiento celular. Los datos experimentales obtenidos indican que la velocidad de consumo de sustrato Rs (g DQO/día ∙ g SSV se correlaciona con la

  11. Efecto de algunos aceites esenciales sobre el crecimiento de phytophthora infestans (mont.) de bary en condiciones de laboratorio

    Carrillo, Yazmid Adriana; Gòmez, Maria Isabel; Cotes, Josè Miguel; Ñustez, Carlos Eduardo

    2010-01-01

    Entre los factores más limitantes del cultivo de papa se encuentraPhytophthora infestans, agente causal de la llamada “gota”.El control químico de esta enfermedad representa entre el 7 yel 10% de los costos totales del cultivo, y tiene un alto impactoambiental por la contaminación que ocasiona. La búsqueday aplicación de prácticas alternativas para el control de estepatógeno es importante para disminuir tanto la utilización defungicidas como los costos de producción del cultivo. Numerososestu...

  12. Efecto de algunos aceites esenciales sobre el crecimiento de phytophthora infestans (mont.) de bary en condiciones de laboratorio

    Carrillo Yazmid Adriana; Gòmez Maria Isabel; Cotes Josè Miguel; Ñustez Carlos Eduardo

    2010-01-01

    Entre los factores más limitantes del cultivo de papa se encuentra
    Phytophthora infestans, agente causal de la llamada “gota”.
    El control químico de esta enfermedad representa entre el 7 y
    el 10% de los costos totales del cultivo, y tiene un alto impacto
    ambiental por la contaminación que ocasiona. La búsqueda
    y aplicación de prácticas alternativas para el control de este
    patógeno es importante para disminuir tanto la utilizaci...

  13. EVOLUCIÓN DE LOS RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS CÍTRICAS FRESCAS. INCIDENCIA SOBRE LOS ACEITES ESENCIALES

    ROUSSERIE, HILDA FABIANA

    2016-01-01

    [EN] SUMMARY Citrus fruit production in Argentina is one of the activities of fundamental importance in the national and regional economy. It supplies the internal and the foreign market with fresh and processed fruits. The use of agrochemicals during production in the field and packaging, for the control and treatment of diseases of citrus, involves residues in treated fruits. It is essential to monitor pesticide levels remaining in fruits, for both fresh consumption and for use as ra...

  14. BIODIESEL A PARTIR DE BIOETANOL Y ACEITE DE PALMA. ESTUDIO TECNOECONÓMICO

    JENNYFER RAMOS-ABRIL

    2010-01-01

    Full Text Available El biodiesel representa una alternativa tecnológica para disminuir el consumo de combustibles fósiles. La transesterificación de aceites vegetales con metanol es la ruta más utilizada industrialmente por presentar alta conversión de triglicéridos y por la disponibilidad y precio de este alcohol. El metanol proviene fundamentalmente de metano, un insumo fósil, mientras que el bioetanol es renovable por lo que su uso representaría una mejor opción ambiental. Se analizó la prefactibilidad técnicoeconómica de la producción de biodiesel utilizando bioetanol y aceite de palma como materias primas. Se analizaron dos procesos (catálisis básica y ácida con ayuda del simulador Aspen Plus TM . Se simuló el biodiesel tomando como molécula representativa el oleato de etilo y se establecieron las propiedades de la mezcla ajustando el modelo NRTL a partir de datos experimentales del equilibrio líquidolíquido. El proceso resultaría rentable implementando la ruta catalítica ácida homogénea (H2SO4 siempre que la conversión sea superior a 95%.

  15. Curado natural y acelerado de una arcilla estabilizada con aceite sulfonado

    Javier Camacho-Tauta

    2008-01-01

    Full Text Available La efectividad en la estabilización de arcillas expansivas por medio de aceite sulfonado depende de las condiciones ambientales durante el curado. Se propone analizar especímenes de arcilla sometiéndolos a diferentes períodos de curado natural y, simultáneamente, mediante curado artificial acelerado. La relación entre el tiempo de curado natural y el tiempo equivalente de curado acelerado depende del tipo de material estudiado, las condiciones ambientales del lugar que se desean simular y los parámetros que se consiguen controlar en una cámara de envejecimiento acelerado. Para tal objetivo se llevaron a cabo ensayos de plasticidad de muestras estabilizadas con aceite sulfonado, sometidas a diferentes períodos de curado tanto en condiciones naturales como en una cámara de envejecimiento acelerado. Se obtuvo un factor de curado acelerado para el material estudiado y se encontraron diferencias entre el proceso de curado natural y el curado acelerado.

  16. Calidad sensorial de aceites de oliva virgen procedentes de variedades de aceitunas producidas en Extremadura

    Martínez Cano, Manuel

    2006-09-01

    Full Text Available Abencor system of olives sampled in 2000 - 01 of the Cacereña, Carrasqueña, Cornezuelo, Corniche, Morisca, Picual and Verdial de Badajoz varieties in different stages of ripeness have been evaluated. The analysis of variance taking into account the variety and ripeness data shows the differences found for the different attributes that characterize them. Likewise, the correlation between the physicochemical characteristics of these oils and their attributes are shown.Se han evaluado sensorialmente 129 muestras de aceites de oliva virgen, obtenidas por el sistema Abencor, de aceitunas muestreadas en la campaña 2000 – 01 de las variedades Cacereña, Carrasqueña, Cornezuelo, Corniche, Morisca, Picual y Verdial de Badajoz, en diferentes estados de maduración. Un análisis de varianza teniendo en cuenta los factores variedad y estado de maduración, muestra las diferencias encontradas para los diferentes atributos que las caracterizan. Así mismo, se indican las características físicoquímicas elementales de estos aceites y su correlación con los atributos ya mencionados.

  17. Potencial contaminante del mar por aguas residuales de las industrias de harinas y aceites de pescado

    Mendiola, Santiago

    1998-02-01

    Full Text Available . In this study we addressed the polluting potential that constitutes the disposal of wastewater from the fish meal and oil Industries Into the sea. With this aim we have analysed some phisico-chemical and bacteriologic aspects of the effluents of these industries, including: weight percentage of organic matter, chemical oxygen load, fatty acids saturation, and presence of Salmonellas. The results suggest a low polluting potential for these effluents, although the acid pH and the high rate of saturation found In fatty acids of oil fishes could imply a certain toxicity for the marine environment.

    En este trabajo se evalúa el potencial contaminante que representa el vertido al mar de los desechos procedentes de las industrias de harinas y aceites de pescado. Para ello se han analizado algunos aspectos de la composición físico-química y bacteriológica de los efluentes residuales de estas industrias, incluyendo entre otros: porcentaje en peso de materia orgánica, demanda química de oxígeno, saturación de ácidos grasos y presencia de Salmonellas. Los resultados muestran en general un bajo potencial contaminante de estas aguas residuales, aunque su pH ácido y el alto grado de saturación encontrado en los ácidos grasos de los aceites de pescado podrían conllevar una cierta toxicidad para el medio marino.

  18. Cinética de la reacción de transesterificación del aceite de higuerilla en la obtención de biodiesel

    Loaiza Romero, Francia Elena

    2003-01-01

    Se realizó un estudio de la cinética de la transesterificación del aceite de higuerilla con metanol e hidróxido de sodio como catalizador para la producción del metil éster de este aceite, Metil Ricinoleato. Se analizaron las posibles reacciones ocurridas mediante un mecanismo de reacción de transesterificación de un aceite vegetal con un alcohol utilizando un catalizador básico para obtener una expresión de la velocidad de reacción. Se ensayaron dos columnas cromatográficas disponibles para ...

  19. Estudio comparativo de la composición de los aceites esenciales de cuatro especies del género Cymbopogon (Poaceae) cultivadas en Colombia

    Raúl RODRÍGUEZ QUINTANILLA; Carlos RUIZ NOVA; Ginna ARIAS MOYANO; Hans CASTRO SALAZAR; Martínez, Jairo; Elena STASHENKO

    2012-01-01

    En este trabajo se realizó el estudio comparativo de la composición de los aceites esenciales de C. citratus, C. nardus, C. flexuosus y C. martinii, cultivadas en parcelas experimentales en Bucaramanga1, Colombia. Los aceites esenciales se obtuvieron mediante hidrodestilación asistida por radiación de microondas de hojas frescas de cada especie. La identificación de los componentes presentes en los aceites se realizó por medio de análisis por GC-MS, y la cuantificación de estos componentes se...

  20. Estrategia ambiental en el manejo de efluentes en la extracción de aceite de palma

    María Bonomie

    2012-09-01

    Full Text Available En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento (si es posible total del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse de bajo impacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Asimismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción más limpia. La investigación es de tipo analítica, no experimental de campo; la población se delimitó a las empresas del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de estas empresas; siendo necesario aclarar que para efectos de esta investigación, solamente se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina de palmiste. Los resultados, indican que existen efluentes en las diferentes etapas del proceso de extracción de aceite, los cuales reciben un tratamiento especial, por lo que requieren de áreas que desempeñan actividades de apoyo, tales como: control de calidad, mantenimiento y generación de energía, las cuales intervienen en la generación y tratamiento de los efluentes. Se concluye que las empresas que utilizan este tipo de proceso productivo, emplean estrategias innovadoras para disminuir el impacto ambiental, en aras de mejorar el desempeño ambiental en este tipo de organización.

  1. Estudio de la actividad sobre el sistema nervioso central de especies vegetales procedentes de la flora egipcia

    Fahmi Eissa, Tarek Ahmed

    2012-01-01

    El objetivo fijado en este trabajo es una recopilación etnofarmacológica de las principales especies utilizadas en el desierto del Sinaí para afecciones relacionadas con el Sistema Nervioso Central (SNC) y, más concretamente, aquellas en las que puedan estar implicados procesos de estrés oxidativo. En las especies seleccionadas se realizarán estudios sobre su actividad antioxidante y se abordará el estudio fitoquímico de los extractos y de los aceites esenciales obtenidos a partir de...

  2. Determinación de las propiedades físicas y carga crítica del aceite vegetal Jatropha curcas L // Determination of physical properties and critical load of Jatropha curcas L vegetable oil

    Calixto Rodríguez-Martínez

    2012-09-01

    Full Text Available En el trabajo se determinaron las propiedades físicas y la carga critica del aceite de Jatropha curcas L, obtenido de las plantas cultivadas en la provincia de Guantánamo en Cuba. Estas propiedades fueron comparadas con las propiedades de otros aceites vegetales (aceite ricino, aceite de girasol, aceite de colza y aceite de soya usados como biolubricantes. Los resultados mostraron que las propiedades físicas del aceite de Jatropha curcas L fueron similares a la mayoría de los aceites vegetales. La carga crítica del aceite de la Jatropha curcas L ocupa una posición intermedia entre el aceite ricino y los aceites de girasol, colza y soya, lo cual permite asegurar que el aceite de Jatropha curcas L es un buen candidato para como biolubricante.Palabras claves: biolubricantes, aceites vegetales, Jatropha curcas L, propiedades físicas, carga crítica._______________________________________________________________________________AbstractIn this paper the physical properties and the critical load of the Jatropha curcas L oil, plantations located in Guantanamo province, Cuba were determined. These properties together with other vegetable oils (castor, sunflower, rapeseed and soybean oils used as biolubricant were compared. These results have showed that the physical properties of the Jatropha curcas L oil were similar to most of vegetable oils.The critical load of Jatropha curcas oil has an intermediate position just castor oil and sunflower, rapeseed and soybean oils. Jatropha curcas oil has good potential as the renewable energy as well as biolubricant feedstock.Key words: biolubricants, vegetable oils, Jatropha curcas L, physical properties, critical load.

  3. Composición del aceite esencial de Tagetes lacera, planta endémica de Baja California Sur, México Composition of essential oil of Tagetes lacera, endemic plant from Baja California Sur, Mexico

    Francisco Díaz-Cedillo

    2012-06-01

    Full Text Available Es escasa la información sobre la biología y química de Tagetes lacera Brand. (Asteraceae, especie endémica de Baja California Sur (BCS, México, que por su porte alto y presencia de aroma es una fuente de aceites esenciales útil para el control de plagas y enfermedades de cultivos agrícolas. A partir de partes aéreas de plantas en floración de T. lacera recolectadas en la sierra de la Laguna, BCS se obtuvo aceite esencial mediante hidrodestilación. Por medio del procedimiento de análisis CG-EM, se identificaron 6 compuestos principales: E-tagetona (26.2%, crisantenona (24.8%, verbenona (22.1%, α-thujeno (20.5%, β-pineno (3.1% y α-pineno (1.9%.It is scarce the background on the biology and chemistry of Tagetes lacera Brand. (Asteraceae, an endemic species from Baja California Sur (BCS, Mexico that considering its plant high and odor is an essential oil source to obtain biopesticides. From aerial parts of plants fully flowered of T. lacera picked in Sierra de la Laguna, BCS, essential oil was obtained by hydrodistillation. Using GC-MS analysis, 6 major compounds were identified: E-tagetone (26.2%, chrysanthenone (24.8%, verbenone (22.1%, α-thujene (20.5%, β-pinene (3.1%, α-pinene (1.9%.

  4. Empleo de arcillas uruguayas pilareadas para el blanqueo de aceite de maiz.

    Pagano, T.

    1998-02-01

    Full Text Available In the present paper adsorptive capacity to remove carotenes from a com oil by an Uruguayan montmorillonite modified by different treatments: exchange with Na+ ions (M-Na, acid-activation (Act, exchange with Ca2+ and pillaring with Keggin ions (Pile-Act, acid-activation and pillaring (Act Pil-Ca, is studied. Bleaching action of the Uruguayan modified montmorillonites is compared with two commercial days: Tonsil Optimum (Süd-Chemie and montmorillonite of type K 10 (Aldrich. Our results demonstrate that Act and Pilc-Ca samples are so efficient bleaching clays as commercials but M-Na sample Is lower. Also, mixtures of Pilc-Ca with commercial clays, added together in one step or consecutively in two steps, are studied. These procedures do not improved the bleaching action. As conclusion, the modified clay Pilc-Ca allows to bleach a neutralized and degummed corn oil, giving an end product similar to edible commercial oils. Such effect is improved with the simultaneous action with activated clays.

    En este trabajo se estudia la capacidad de adsorción de los carotenos presentes en un aceite de maíz, de una montmorillonita uruguaya modificada por diferentes procedimientos: intercambiada con iones Na+ (M-Na, activada por ácido (Act, intercambiada con iones Ca2+ y pilareada con iones Keggin (Pilc-Ca, activada por ácidos y pilareada (Act Pilc-Ca frente a dos arcillas comerciales: Tonsil Optimum de Süd-Chemie y una Montmorillonita tipo K 10 de Aldrich. Los resultados indican que la muestra Act y la Pilc-Ca son tan eficientes como las comerciales pero que la capacidad de la muestra M-Na es considerablemente menor. También se efectuó ensayos con mezclas de Pilc-Ca con las arcillas comerciales, colocadas simultáneamente (en una sola etapa o agregadas de manera sucesiva (en dos etapas. Dichos procedimientos no mejoraron la eficiencia del blanqueo. En conclusión, la modificación Pilc-Ca permite

  5. Estudio in vitro de la viabilidad de células Caco-2 en presencia de componentes del aceite esencial de Allium spp

    M. Llana Ruiz-Cabello; Puerto, M.; D. Gutiérrez-Praena; S. Pichardo; Jos, A.; Cameán, A. M.

    2013-01-01

    El aceite esencial de los componentes del género Allium, principalmente ajo y cebolla, presenta propiedades antioxidantes y antibacterianas debidas a la presencia de compuestos azufrados en su composición. La industria alimentaria ha comenzado a desarrollar nuevos sistemas de envasado activo a partir de polímeros seleccionados, a los que se incorporan aceites esenciales que, por sus propiedades, contribuyen a aumentar la vida útil de los alimentos perecederos. En este sentido, se hace necesar...

  6. Actividad antimicrobiana del OLEOZON® sobre Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa

    V. Curtiellas

    2005-01-01

    Full Text Available La actividad antimicrobiana de los aceites vegetales ozonizados suele atribuirse a la acción de los compuestos peroxídicos presentes en los mismos sobre las biomoléculas más sensibles al ataque oxidante, como son los lípidos insaturados y las proteínas que presentan grupos sulfidrilos (SH. Con el objetivo de caracterizar la actividad in vitro del aceite de girasol ozonizado, OLEOZON®, se realizó un estudio empleando las cepas S. aureus ATCC 25923 y P. aeruginosa ATCC 27853. Se determinaron las concentraciones inhibitorias mínimas y las concentraciones bactericidas mínimas de acuerdo a lo establecido por el comité nacional para normas de laboratorio clínico (EE.UU, 2000. Se aplicó Tween 80 y ultrasonido para lograr una emulsión estable entre el aceite y el medio de cultivo. Se realizó un estudio cinético de inactivación empleando una concentración del agente antimicrobiano de 89 mg/mL y tiempos de contacto de 1, 3, 10 y 30 minutos. En paralelo a estos estudios se determinaron las variaciones en la concentración de los grupos sulfidrilos totales mediante lectura a 412 nm del compuesto cromógeno resultante de la reacción con DTNB, (5,5'- ditiobis (2- ácido nitro benzoico. Los valores de las concentraciones inhibitorias mínimas y bactericidas mínimas resultaron menores en S. aureus que en P. Aeruginosa, Mientras que las curvas de inactivación siguieron en ambos casos una cinética de primer orden respecto al número de viables. La determinación de la concentración de los grupos SH totales muestra una disminución significativa para ambos microorganismos desde el primer minuto de contacto con el OLEOZON®, la que es más acentuada en el caso de S. aureus, lo que demuestra que la oxidación de los grupos SH constituye uno de los daños primarios asociados al efecto letal de este medicamento.

  7. Epoxidación de aceite de soja refinado mediante oxígeno molecular. Influencia de las variables. Estudio cinético

    Martínez de la Cuesta, P. J.

    1991-02-01

    Full Text Available The influences of temperature, concentration of catalyst and initial concentration of unsaturation on epoxide formation and esters from oleic and linoleic acids disappearance in liquid phase epoxidation reaction by molecular oxygen of soy-bean oil using molibdenyl-acetylacetonate as catalyst, has been studied. From experimental data obtained by a complex factorial design, an equation for epoxide formation reaction rate as a function of temperature, catalyst concentration and unsaturation initial concentration were deduced. A kinetic model is proposed too and using a calculation program based on 4th Order Runge-Kutta numerical procedure to simulate the reactions that took place, the kinetic coefficients and activation energies that best fitted the calculated data to the experimental data were determined.

    Se ha estudiado la influencia de la temperatura, concentración de catalizador y concentración inicial de insaturación sobre la formación de epóxido y desaparición de los esteres de los ácidos oleico y linoleico, en la reacción de epoxidación en fase líquida de aceite de soja con oxígeno molecular usando acetilacetonato de molibdenilo (AAMo como catalizador. A partir de los datos, obtenidos según un diseño factorial complejo, se ha deducido una ecuación para la velocidad de formación de epóxido en función de las tres variables estudiadas. Se propone también un modelo cinético a partir del cual, y siguiendo el método numérico de Runge-Kutta que simula la reacción que tiene lugar, se determinan los valores de las constantes cinéticas y respectivas energías de activación.

  8. Consumo de aceite de oliva e incidencia de diabetes mellitus en la cohorte española seguimiento Universidad de Navarra (SUN Olive oil consumption and incidence of diabetes mellitus, in the Spanish sun cohort

    A. Marí-Sanchis

    2011-02-01

    Full Text Available Introducción: Se conoce el beneficio de la dieta mediterránea sobre los factores de riesgo cardiovascular y sobre el metabolismo hidrocarbonado. No está claro sin embargo, el papel particular del aceite de oliva sobre la incidencia de diabetes mellitus tipo 2. Objetivo: Evaluar el efecto específico del consumo de aceite de oliva sobre el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 en la cohorte española Seguimiento Universidad de Navarra. Métodos: Un total de 10.491 participantes seguidos durante una media de 5,7 años fueron incluidos en el análisis. La valoración dietética inicial se realizó mediante un cuestionario previamente validado y con un total de 136 ítems. El evento de interés fueron los nuevos casos de diabetes incidente diagnosticados a los participantes durante el seguimiento mediante evaluaciones repetidas cada dos años. Se estimaron los riesgos relativos (odds ratios de diabetes asociados a cada nivel de consumo de aceite de oliva (quintiles mediante modelos de regresión logística para ajustar por posibles factores de confusión. Resultados: La edad media fue de 38,9 + 11,4 años, con un índice de masa corporal de 23,8 + 3,4 kg/m². Se detectaron durante el seguimiento 42 nuevos casos de diabetes mellitus tipo 2. No hubo relación estadísticamente significativa entre el consumo de aceite de oliva y el riesgo de diabetes. La odds ratio ajustada para el quintil superior (vs.el inferior fue de 1,11 (IC 95% 0,45-2,78 (p de tendencia = 0,32. Conclusiones: No hemos encontrado asociación entre el consumo de aceite de oliva y la incidencia de diabetes tipo 2 en esta cohorte. La ausencia de asociación encontrada se podría atribuir a los pocos casos incidentes en una población sana y con pocos factores de riesgo. Probablemente sea necesario un seguimiento más prolongado de una cohorte Mediterránea con mayor riesgo basal para poder evaluar esta asociación.Introduction: The beneficial effects of the overall

  9. Análisis Químico de Mezclas Biodiesel de Aceite de Cocina Usado y Diesel por Espectroscopia Infrarroja Chemical Analysis of Mixtures of Biodiesel from Used Cooking Oil and Diesel by Infrared Spectroscopy

    Jennifer J Lafont; Manuel S Páez; Yudi C Torres

    2011-01-01

    Se propone un método eficiente para determinar los porcentajes óptimos de mezclas biodiesel de aceite usado y diesel, para uso automotor. El procedimiento consiste en recolección del aceite usado, limpieza de residuos, y obtención del biodiesel mediante una reacción de transesterificación, con diferentes proporciones molares metanol/aceite . Las muestras fueron analizadas por espectroscopia infrarroja. Se encontró que una proporción metanol/aceite de 1:8 presentó mayor rendimiento en la obten...

  10. Caracterización de una biograsa de aceite vegetal de Jatropha curcas L y jabón de litio//Characterization of biogrease based on Jatropha curcas L vegetable oil and Lithium Soap Thickener

    Juliano Chitue de Assunção Nascimento; Francisco Lafargue Pérez; Norberto Barrera Vaillant; Manuel Díaz Velázquez; Calixto Rodríguez Martínez

    2013-01-01

    Los aceites vegetales poseen un gran potencial como fluido base y como sustituto de los aceites minerales para la formulación de grasas lubricantes, estos aceites son biodegradables y renovables. En el trabajo se determinaron las propiedades  fisicoquímicas, antidesgaste y de extrema presión de una biograsa de aceite vegetal de Jatropha curcas L y jabón de litio empleando los métodos de pruebas estándar para las grasas lubricantes. La biograsa posee un color amarillo claro, una textura suave ...